Книги про грибы с картинками список лучших
Лучшие книги про грибы
Даже опытным грибникам иногда нужны подсказки, а уж начинающим — тем более. Как правильно снарядиться на грибную охоту? Как не путать съедобные и опасные грибы? Когда и где вас ждет наибольший грибной улов? Как правильно обработать собранные богатства и правильно их приготовить: высушить, законсервировать или просто сварить суп. Об этих и других полезностях расскажут книги про грибы с картинками.
Предлагаем вам список лучших из них:
Лидия Гарибова «Грибы. 250 видов съедобных, ядовитых и лечебных грибов» Книга станет хорошим помощником во время сбора грибов. Качественные иллюстрации и точное описание каждого вида позволят грибнику без сомнений выбрать только съедобные и лечебные виды. Целый раздел автор посвятила выращиванию грибов на своем участке и методах их консервирования.
Ренате Фольк, Фридхэлм Фольк «Все о грибах. Иллюстрированный справочник» Яркая, красочная, качественная печать книги, а также структурированный и хорошо проработанный материал выделяют эту книгу среди других справочников.
Все виды грибов поделены по разделам. Дается практическая информация по съедобным грибам и их ядовитым двойникам.
Михаил Вишневский «Настольная книга начинающего грибника» Книга является справочником для любого начинающего грибника. Дано точное и лаконичное описание каждого гриба с иллюстрациями. Автор делится секретами заготовки и хранения собранного урожая, а также предлагает проверенные рецепты приготовления блюд.
Николай Звонарев «Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем» Книга наполнена житейскими советами о грибах: как не ошибиться в выборе грибов, как их вырастить и как их переработать, чтобы даже зимой на столе были шампиньоны, грузди и другие. Автор много лет выращивает грибы на своем участке, поэтому в этой книге он делится своими достижениями и полезными наработками.
Пелле Янсен «Все о грибах» Книга впечатляет собранным материалом о 600 видах грибов. Автор не стал ограничиваться только известными, а предложил читателю огромную подборку грибов практически со всего мира. Каждый вид имеет фотоиллюстрации и интересное описание, помогает понять, как отличить ядовитые грибы от съедобных.
Коллектив авторов «Грибы в лесу и на кухне» Если сбор грибов уже не является мучительным гаданием \»съедобный-несъедобный\», то эта книга для опытных грибников. Она имеет сжатую информацию по определению пищевой ценности каждого вида, делает упор на приготовление и хранение. Здесь собраны рецепты закусок, первых, вторых блюд, которые раскрывают вкус и особенности грибов.
Анна Романова, Алла Булатова «Грибы. Иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению» Хорошие практические советы по основным этапам работы с грибами: сбор, хранение, заготовка. Новички и опытные грибники почерпнут интересную информацию о видах грибов, их отличительным особенностям, возможности приготовления вкусных и простых блюд. Книга имеет 350 рисунков, иллюстраций, фотографий.
Михаил Вишневский «Самые собираемые съедобные грибы, имеющие ядовитых или несъедобных двойников. Сравнительные таблицы» Для сбора грибов необходимо не только желание, но и глубокие знания в этой области. Ядовитые грибы часто маскируются под съедобные, имея двойников. Книга призвана уберечь начинающих грибников от ошибок во время сбора. Сравнительные таблицы помогают сделать материал более наглядным и понятным.
Татьяна Ильина «Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим» Книга вместила в себя все часто встречающиеся виды грибов с их характеристиками и фотографиями. Дана полная информация по каждому грибу и его отличительным особенностям от ядовитого двойника. Автор собрала огромное количество рецептов, которые позволят быстро и просто сделать зимние заготовки.
Вадим Арчер «Грибная энциклопедия» Книга содержит теоретические знания по грибам и их переработке. Она может дать ответ практически на любой вопрос, который интересует грибника. Здесь есть описания всех грибов, полные характеристики и сравнительный анализ видов. Рассмотрены ошибки новичков и даны полезные советы опытным грибникам.
Сергей Афонькин «Лечебные грибы» Книга отличается четко структурированной информацией по лечебным грибам. Каждая страница отведена одному виду с полным описанием, иллюстрацией, местом и временем сбора, а также расписаны болезни, от которых данный гриб избавляет с рецептами настоев.
Федор Карпов «Грибы Европейской части России» Книга выигрывает у своих аналогов карманным размером. Имея небольшой объем, она полностью соответствует маленькой энциклопедии, где есть множество полезной информации о грибах, их свойствах, внешнем виде, времени и местах сбора. Дано описание ядовитых грибов с подробными иллюстрациями.
Михаил Вишневский «Грибы» Издание поможет быстро и правильно определять грибы по их внешнему виду. Очень точное и емкое описание каждого вида с фотографиями и иллюстрациями. Здесь представлены все грибы (съедобные и ядовитые), которые можно встретить на территории нашей страны.
Максим Жмакин «Разведение и выращивание грибов» Выращивание грибов на грядке давно не является чем-то удивительным. Современные технологии позволяют за короткий срок создать грибницу на своем участке. Данная книга станет хорошим помощником с ценным материалом и советами по разведению грибов дома.
Коллектив авторов «Съедобные грибы и их несъедобные двойники. Карманный гид грибника» Если опыта в сборе грибов маловато, то на помощь придет карманная книга-энциклопедия. Она поможет сориентироваться во время прогулки по лесу, а компактный размер не доставит неудобств. Книга имеет иллюстрации и описания всех часто встречающихся грибов – от съедобных до ядовитых.
Ирина Филиппова «Здоровье в лукошке» Грибы издревле считались народным средством в борьбе со многими болезнями. Они лечат ожирение, псориаз, простудные и другие заболевания. В книге собрано множество рецептов, которыми автор пользуется сам и советует близким. Все рецепты очень просты в создании и использовании.
Татьяна Ильина «Грибная палитра. Карманный справочник-определитель» Книга, целью которой является помочь неопытным грибникам понимать лес и выбирать только \»правильные\» грибы. В небольшом формате содержится вся необходимая, краткая информация с иллюстрациями и описанием видов съедобных грибов.
Татьяна Суворова «Краткая энциклопедия грибов» В книге описываются самые популярные съедобные и лекарственные грибы. Читателю предлагается полная характеристика каждого вида, его полезные свойства и народные рецепты от заболеваний. Интересен раздел связанный с кулинарией, где предложены рецепты на любой вкус.
Надежда Строгова «Чайный гриб против 100 болезней» Чайный гриб используется как народное средство уже многие поколения. Существует множество заболеваний, которые с успехом можно вылечить его настоем. В книге собраны проверенные годами рецепты, как от заболеваний, так и для их профилактики.
Максим Булле «Грибной букварь» Книга будет интересна всем любителям-грибникам. Материал изложен доступно, много полезных фактов и советов по сбору, готовке и хранению. Грибы описываются как съедобные, так и ядовитые. Есть раздел с лечебными грибами, который будет полезен всем, кто практикует народную медицину.
4 804
Всё о грибах
Введение
Грибы — организмы, широко распространенные в природе и встречающиеся в различных, иногда самых неожиданных местах обитания. Они живут в почве и воде, на различных мертвых остатках растений и животных, а таТикунов кже паразитируют на живых организмах. Грибы можно встретить в глубоких темных пещерах и в заоблачных высотах гор, в знойных безводных пустынях, зонах вечной мерзлоты, на болотах, они способны пробиться сквозь бетон и асфальт, а споры их можно обнаружить во всем воздушном пространстве нашей планеты, причем даже в стратосфере, куда они заносятся воздушными потоками.
Велика роль грибов в круговороте веществ. Разлагая органические остатки, грибы вместе с бактериями участвуют в почвоообразовании и, в частности, в образовании плодородного слоя почвы — гумуса. Паразитируя на растениях и животных, грибы вызывают у них различные заболевания (стригущий лишай у животных), приносят значительный урон сельскому хозяйству (головня и ржавчина хлебных злаков). Поселяясь на сельскохозяйственных продуктах, сырье и полуфабрикатах, грибы могут стать причиной их порчи и даже интоксикации.
Большой вред приносят грибы, повреждая всякого рода материалы и изделия, порче подвержены даже металлические конструкции, не говоря уже об изделиях из дерева, кожи, бумаги и др.
Древоразрушающие грибы наносят существенный вред вегетирующим деревьям и деловой древесине, особенно при хранении и сушке. Поражая деревья, они могут стать причиной их преждевременной гибели, поскольку при ветровалах в первую очередь гибнут ослабленные деревья.
Человек издавна использует грибы в различных отраслях производства. Виноделие и хлебопечение — древнейшие наши промыслы были бы невозможны, не догадайся человек использовать полезные свойства дрожжевых грибов. Позже грибы стали применять при изготовлении некоторых видов сыров и в других отраслях пищевой промышленности. Первый антибиотик пенициллин был получен из гриба пеницилла, живущего в почве. Сейчас в медицине применяют и другие, более современные антибиотики, например фузидин, тоже изготовленный на основе микроскопических грибов. В настоящее время из грибов создан полу синтетический пенициллин, более дешевый и обладающий лучшими фармакологическими качествами. Ученые не без основания считают, что в фармакологии у грибов огромное будущее.
Грибы используют для получения белковых веществ, применяя как дрожжевые грибы, так и некоторые шляпочные, которые культивируют как обычные сельскохозяйственные культуры. Используются грибы и в других производствах, в частности для получения лимонной кислоты, ферментов, витаминов и др. Со временем роль грибов как продуцентов белка для питания людей и для кормления животных будет, по-видимому, возрастать.
Грибы играют огромную роль в жизни леса. Часть из них разлагает лесной опад, причем в этом участвуют как микроскопические, так и многие шляпочные грибы. Некоторые грибы образуют микоризу с деревьями, и это очень важно для деревьев. Например, при степном лесоразведении с участием дуба приходилось вносить в почву землю, содержащую грибницу микори-зообразующих грибов, так как без этого деревья гибли.
Лес — главное место обитания съедобных дикорастущих грибов, которыми так богата наша страна. Съедобные грибы — хорошее подспорье в пищевом рационе людей.
Грибы — загадочные организмы, и ученые все еще не пришли к общему мнению о том, куда они относятся — к растениям или животным. По-видимому, грибы представляют собой самостоятельное царство природы, возникшее независимо от растений и животных.
Книга эта задумана как справочник для работников лесного и сельского хозяйства, географов, биологов и специалистов по охране природных ресурсов, однако мы надеемся, что она заинтересует всех любителей живой природы.
Место грибов в живом мире
Грибы, так же как растения и животные, постоянные спутники человека, обязательные участники его жизни и деятельности. По-видимому, еще наши далекие предки, с неимоверным трудом добывавшие себе пищу, находя грибы, с любопытством разглядывали их и пробовали использовать как продукт питания. И нетрудно предположить, что понадобилось немало времени и жертв для того, чтобы они смогли отделить съедобные грибы от ядовитых.
Мир грибов столь сложен, что люди разгадали некоторые его тайны только с появлением микроскопа
Гипотезы о происхождении грибов
Расширяя свое знакомство с грибами, человек сумел сделать их помощниками в таких древнейших своих производствах, как хлебопечение и виноделие, причем удивительно, что в этих случаях использовались свойства самых мелких грибов, которые человек смог увидеть в микроскоп тысячелетия спустя, только в XIX в.!
Книга «Грибы. Карманный атлас-опредитель» Поленов А Б
Грибы. Карманный атлас-опредитель
Мы предлагаем нашему читателю один из самых лучших идентификаторов грибов когда-либо издававшихся в мире. 2500 иллюстраций в 20-ти разделах помогут нашим читателям сориентироваться в волшебном мире грибов, как в России, так и в Европе. Однако во время «тихой охоты» необходимо внимательно следить, чтобы в вашу корзинку не попали ядовитые грибы, употребление которых может угрожать здоровью и даже жизни. Книга, которую вы держите в руках, призвана помочь сориентироваться в грибном разнообразии российских лесов. Построенная в форме наглядного справочника-определителя, она позволит быстро идентифицировать вашу добычу и предоставит информацию о ее свойствах.
- Издательство:
- АСТ
- Год издания:
- 2014
- Место издания:
- Москва
- Язык текста:
- русский
- Тип обложки:
- Гибкая обложка
- Формат:
- 90х92 1/32
- Вес:
- 345 гр.
- Страниц:
- 256
- Тираж:
- 3000 экз.
- Код товара:
- 750011
- Артикул:
- AST000000000156123
- ISBN:
- В продаже с:
- 15.07.2014
Мы предлагаем нашему читателю один из самых лучших идентификаторов грибов когда-либо издававшихся в мире. 2500 иллюстраций в 20-ти разделах помогут нашим читателям сориентироваться в волшебном мире грибов, как в России, так и в Европе. Однако во время «тихой охоты» необходимо внимательно следить, чтобы в вашу корзинку не попали ядовитые грибы, употребление которых может угрожать здоровью и даже жизни. Книга, которую вы держите в руках, призвана помочь сориентироваться в грибном разнообразии российских лесов. Построенная в форме наглядного справочника-определителя, она позволит быстро идентифицировать вашу добычу и предоставит информацию о ее свойствах. Читать дальше…
«Гриб является в некотором роде биомессией»
Интернет животных против Сократа и Руссо
Книга Александра Пшеры ощутимо более легкая, она гораздо ближе к традиционным научно-популярным книжкам, но говорит примерно о том же: что мы сегодня хотим валоризировать природу, что нам сегодня дико важны дикие птицы, важно во что бы то ни стало сохранить умирающие виды растений и животных, а для этого нужно включить их в информационный мир, а не изолировать в заповедниках «дикой природы». Нам очень важны природные ландшафтные образования как социоприродные единства. И деревья в городе. Мы готовы просто ненавидеть Сократа, который, как известно, говорит в «Федре», что ландшафты и деревья ничему не могут его научить — не то что люди в городе. Нам, наоборот, сегодня деревья в лесу и на Тверской не менее важны, чем люди в городе. Почему «Интернет животных»? Потому что Пшера говорит: ни в коем случае нельзя возвращаться к романтическому пониманию природы как дикой, первозданной праматери, иначе сразу же вылезает дикарский оскал Жан-Жака Руссо, а руссоизм — это прямой путь к террору. Пшера предлагает отказаться от саважизма и считать сохранение природы делом новых информационных взаимодействий природы и человека. И интернет здесь играет, может быть, и более важную роль, чем высадка деревьев на Тверской или спасение дальневосточного тигра. Потому что с помощью интернета мы фиксируем какие-то микроперемены, которые происходят в этой коммуникации человека с природой, и активно включаемся в диалог со всем живущим. Сейчас уже есть специальные сайты и сервисы, позволяющие, например, отслеживать перелеты птиц и миграции животных в Альпах или переход горных оленей из одной страны в другую. Так появляется возможность вовремя реагировать на различные проблемы, связанные с экологией, тактично помогать природе не просто выжить, а найти язык коммуникации с человеком, войти в ассамбляжные отношения с ним. Это страшно оптимистичная книга, которая показывает, что тема природы как «дикой», нетронутой и т.п. совершенно бесперспективна для понимания того, как сегодня должно работать экологическое сознание и как люди в городе могут найти общий язык с деревьями, вопреки Сократу и философии.
Используемая литература — Грибы Уломы Железной
Written by Николай Будник и Елена Мекк.
Большая грибная энциклопедия /авт.-сост. А.И. Морозов. — М.:АСТ; Донецк: Сталкер, 2005.-479 с.:16л.ил.
Большая энциклопедия — Грибы. / авт. Владимир Антонин, Франтишек Котлаба, Зденек Клузак, Владимир Остры, Павол Шкубла, Иван Веселы. — Прага, Издательский дом Ридер Дайжест, 2013 г., 370 стр. ISBN 978-5-89355-326-0
Большая иллюстрированная энциклопедия.Грибы России.Выпускающий редактор С.Ю.Афонькин. — Вильнюс:UAB»Bestiary», 2012.- 224 с.:ил
Большая книга.Грибы. /Авт.-сост. Н.Е. Макарова. — М.: АСТ:Мн.:Харвест,2005. — 240с.,(36) л.ил.
Брокгауз, Ефрон. Энциклопедия. ст. Улома.
Виноградова Т.Е.Домашние заготовки их хранение в городских условиях — М.:»ОЛМА-ПРЕСС», Спб.:ИД «Нева»,»Паритет», 1999 -382 с.
Вишневская Е.А. Зимний гриб — М.:»Формика-С»,2001. 128 с.:ил.-(«Малоизвестные съедобные грибы»)
Вишневский М.В. 12 лучших съедобных грибов Центральной России, которые должен знать каждый грибник:расширенное издание — М.:АСТ: АСТ Москва: Восток — Запад, 2008. — 48 с.
Вишневский М.В. Большая энциклопедия. Лекарственные грибы.- М.:ЭКСМО,2014.- 400 с.:ил.
Вишневский М.В. Его величество мухомор. Электронная книга.
Вишневский М.В. За грибами с ноября по май. – М. Восток-Запад. 2004 г.
Вишневский М.В. Настольная книга начинающего грибника — М,: АСТ: Восток-Запад, 2007. -319 с.:96 л.ил.
Вишневский М.В. Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области. – М. Формика-С., 2001 г.
Вишневский М.В., Самые распространённые съедобные грибы. Справочник-определитель грибника. – М. АСТ. Восток-Запад., 2007 г.
Вишневский М.В., Ядовитые грибы России, — Москва:Проспект, 2017 — 448 с. ISBN 978-8-392-23769-2
Вишневский М.В. Съедобные грибы и их несъедобные и ядовитые двойники. Сравнительные таблицы — М.:АСТ:АСТ Москва: Восток-Запад, 2008.- 32стр.
Вишневский М.В. Грибные заготовки. Традиционные и новые рецепты.- Москва: Проспект, 2017.- 272 стр
Гарибова Л.В. Грибы от А до Я. Иллюстрированный справочник. — М.:ЗАО «Фитон+», 2004.-192 с.,ил.
Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России. Справочное издание. М. «ABF» 1990 г.
Грибы. Справочник (перевод с итальянского) – М. АСТ – Астрель, 2004 г.
Додик С.Д. Грибы Российских лесов. — М.:ООО «Издательство АСТ», 2001.- 320с.:ил.
Жерар Уду. Энциклопедия. Грибы (перевод с французского) – М. АСТ-Астрель, 2003 г.
Казьмин В.Д. Лечение мухоморами и другими ядовитыми и несъедобными грибами /Серия «Панацея». — Ростов н-Д: Феникс,2005. — 96 с.
Клепинина З.А., Клепинина Е.В. Справочник грибника. — М.:АСТ-ПРЕСС КНИГА — 256 с.,24 л.ил.- (1000 советов от газеты Комсомольская правда)
Кородецкий А. Мухомор-целитель и другрие ядовитые лекари. — СПб.:Питер,2005 -128 с.:ил -(Серия «Исцели себя сам»)
Морозов А.И. Лекарственные грибы.- М.:ООО «Издательство АСТ»; Донецк:»Сталкер»,2003.- 207 с.: ил. — (Приусадебное хозяйство).
Необычные заготовки из грибов и лесных ягод: более 300 оригинальных рецептов/ Составитель. С.П. Алёшина — СПб.: ИК»Невский проспект», 2004. — 160 с.
Пелле Янсен. О грибах.(перевод с финского)- С-Пб. «Кристалл», 2004
Полевая М.А. Всё о лечебных грибах. — СПб.: ИГ «Весь»,2006. — 256 с.- (Кладовые природы)
Пономарёв А.И. Тебе, грибник — СПб.: Лениздат,1992.-127 с.,ил.
Рыбинское водохранилище и его окрестности. Атлас. Масштаб: в 1 см 500 м.:, «Ультра ЭКСТЕНТ» 2004 г.
Сергеева М.Н., Грибы. – М. Культура и традиции, 2004 г.
Серикова Г.А.Народные советы грибникам. — М.:ООО ТД «Издательство Мир книги»,2008. — 192 с.:ил.
Советы по сбору грибов и ягод./ сост. Беляев А.В.,Штаубер Г.П.- Кострома: ООО»Авенир-Дизайн»: — 392 с., ил.
Томас Лессо. Грибы. Определитель. (перевод с английского). – М. АСТ. 2003.
Уханова Ирина, Манжура Юрий.Грибы России.- М.:РИПОЛ классик,2006.- 320с.:ил.
Федотов П.Д. Земля родная. Сборник исторических статей. Череповец «Окраина» 2005 год
Фёдоров Ф.В. Грибы (издание шестое). — Чебоксары: Чуваш.кн. изд-во, 1994. — 232 с.,ил.
Фёдоров Ф.В. Грибы. М.Росагропромиздат, 1990.- 366с.: ил.
Филиппова И. Большая иллюстрированная энциклопедия. Лечебные грибы. Фунготерапия.- Вильнюс.UAB»Bestiary». 2013.- 120 с.:ил.
Филиппова И.А. Грибы против доброкачественных опухолей. — СПб.:»Издательство «ДИЛЯ», 2006. -128 с.
Филиппова И.А. Естественное лекарство нового тысячелетия: Грибная Аптека. — СПб.:»Издательство «ДИЛЯ», 2005. -128 с.
Филиппова И.А. Естественное лекарство нового тысячелетия: Грибы против рака. — СПб.:»Издательство «ДИЛЯ», 2005. -128 с.
Филиппова И.А. Популярная фунготерапия: Лечение лекарственными грибами. — СПб.:»Издательство «ДИЛЯ», 2005. -128 с.
Череповесь: от эры динозавров до средневековья. Книга для чтения/ Кудряшов А.В., Косорукова Н.В., Яшина О.В. и др. – Череповец: Порт-Апрель, 2005.-148 с.- ( История Череповца). Череповец «Порт-Апрель» 2005 г.
Чистовский О.Г. Знакомые незнакомцы. — Л.: Лениздат, 1990. — 288 с., ил.
Шубин В.И. Грибы северных лесов. Изд.5-е, испр./Петрозаводск: Карелия, 1993. 150 с., ил.
Яковлев К.Ф. Лесные дива. Грибной календарь.Рассказы./ Ярославль. Верхне-Волжское.кн.изд.,1971.
Журнал «Грибник России» №№ 1-14.
Вишневский М. Интернет-сайт «За грибами»
Степанов В. Интернет-сайт «Грибы Калужской области» www.mycoweb.narod.ru
Карточка Сбербанка 2202200955539489
на имя Мекк Елена ЛеонидовнаЯндекс.Деньги
4100117744969 Нажав на этот номер, Вы перейдёте в платёжную системуPayPal
Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную системуНаша почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Добавить к омментарий:
все книги читать онлайн бесплатно
Объявление автора
ВК — https://vk.com/egfantasy
Книги
Ознакомительные фрагменты
Китайский Летчик Джао Да: Афиша
Грибной гуру России презентует новую книгу «Галлюциногенные грибы России».
Популяризатор грибов, учёный биолог-миколог, автор многочисленных научных статей и книг о грибах, лектор и участник теле-радио эфиров Михаил Вишневский презентует свой новый труд – книгу-атлас «Галлюциногенные грибы России». Справочник был продан в считанные дни.
По многочисленным просьбам Михаил Вишневский допечатывает тираж. И специально для любимых читателей миколог организует несколько осенних лекций с ответами на вопросы по книге. Количество мест на мероприятии ограничено.
Михаил Вишневский — специалист по флоре грибов России, автор ряда популярных книг о грибах общей, кулинарной и медицинской направленности, среди которых «Настольная книга начинающего грибника», «За грибами с ноября по май», «Лекарственные грибы: большая энциклопедия», «Ядовитые грибы России», «Трюфели и другие деликатесные грибы», «Его Величество Мухомор», «Готовим из дикоросов», «Все о грибах». Участвует в «грибном» просвещении, проводит тематические лекции и экскурсии по сбору и идентификации грибов, принимает участие в радио- и телепрограммах и в тематических группах в социальных сетях, ведёт сайт zagribami.info. Автор и устроитель ежегодного Грибного фестиваля в Аптекарском огороде. Создатель торговой марки «Грибное место».
Новая книга – атлас-справочник «Галлюциногенные грибы России» вышла весной 2019 года и уже имеет сенсационную популярность. Размещённая в издании информация носит исключительно справочный, ознакомительный характер. Книга не преследует цели пропаганды использования галлюциногенных грибов.
Публикация книги осуществлена при поддержке Фонда Дмитрия Васильева и посвящается памяти историка электронной музыки.
Начало в 19.00.
Стоимость входа в предварительной продаже 1 000 р., в день мероприятия – 1 200 р. (при наличии свободных мест).
Стоимость входа в предварительной продаже с приобретением справочника — 2 000 р, в день мероприятия — 2 200 р. (при наличии свободных мест). Также предоплатившие вход на мероприятие могут приобрести до 5 дополнительных экземпляров справочника по цене 1500 р. за книгу.
Регистрация, информация и предварительная продажа:
— вотсапп +79854339996
— электронный адрес [email protected].
— Qiwi-кошелёк +79854339996
— Mastercard 5100 4724 7179 8313 (обязателен скриншот оплаты).
Внимание! Ввиду ограниченного количества мест и книг предварительная запись без оплаты участия во встрече с Михаилом Вишневским не гарантирует прохода с оплатой в день мероприятия.
Проход на веранду через правое крыло клуба «Китайский лётчик Джао Да» — «Дом Кукера».
Грибы Красной Книги России – фото, названия и описание
На территории Российской Федерации произрастает большое количество видов съедобных и несъедобных грибов. Они встречаются практически во всех климатических зонах и знакомы каждому. Среди многообразия грибов есть обычные грузди, опята, лисички, которые не трудно отыскать почти в любом лесу. Но существуют также редкие виды грибов, многие из которых обладают необычными формами, цветом, свойствами. В силу разных причин их численность очень мала, поэтому в целях охраны и спасения от вымирания, они занесены в Красную книгу России.
Это съедобный гриб, встречающийся во многих регионах России. Цвет гриба практически полностью белый, только кожица на шляпке может иметь розоватый, коричневатый или желтоватый оттенок, видимый при ближайшем рассмотрении. Отличается высокой ножкой с утолщением внизу. Нижняя часть ближе к осени нередко имеет синеватый оттенок. Белый подосиновик встречается в период с июня по сентябрь.
Гриб-зонтик девичий
Является «родственником» шампиньонов, а потому съедобен. Данный гриб встречается крайне редко и внесен в Красные книги некоторых регионов России. Узнать гриб-зонтик достаточно легко. Его шляпка белая, имеет форму зонтика или колокольчика. Практически вся ее поверхность покрыта своеобразной бахромой. Мякоть гриба пахнет редькой и на срезе приобретает красноватый оттенок.
Гриб мутинус сложно спутать с другими из-за оригинальной вытянутой формы. Плодовое тело имеет, как правило, белую или розовую окраску и вырастает до 18 сантиметров в длину. Мутинус отличается тем, что у него нет шляпки. Вместо нее здесь располагается небольшое раскрытие внутренней части. Несмотря на неприятный запах, мутинус собачий можно употреблять в пищу, но только до тех пор, пока он не выйдет из яйцевой оболочки.
Мухомор шишкообразный
Редкий гриб, произрастающий исключительно на известковых почвах. Плодовое тело гриба – крупное. Шляпка достигает 16 сантиметров в диаметре, ножка вздута у основания. И шляпка, и ножка имеют покрытие, состоящее из хлопьевидных чешуек. В отличие от классических мухоморов, гриб не имеет красных оттенков в окраске, как и ярко выраженных пятен на поверхности шляпки.
Сетконоска сдвоенная
Относится к фалломицетовым грибам. Лучше всего произрастает на сильно гниющей древесине или гумусе, а потому чаще встречается в лиственных лесах. Форма гриба – необычная. В зрелом состоянии, из-под шляпки практически до земли свисает часть, отвечающая за распространение спор. Сетконоска – съедобный гриб. По неизвестным причинам ее численность неуклонно сокращается, вследствие чего она внесена в Красные книги нескольких стран.
Гиропор каштановый
Гиропор каштановый имеет классическую форму, состоящую из ножки и выраженной шляпки. Поверхность шляпки бывает гладкой или покрытой еле заметными пушистыми волокнами. Ножка гриба имеет губчатую структуру, с пустотами внутри. В зрелом состоянии гриб легко разламывается. Мякоть гиропора белая. У некоторых подвидов, ее цвет резко меняется при выполнении разреза.
Решеточник красный
Данный гриб не имеет шляпки. В зрелом состоянии плодовое тело окрашивается в красный цвет и принимает форму шара. Его структура неоднородна и имеет проемы, из-за чего гриб похоже на решетку. Губчатая мякоть имеет гнилой запах. Решеточник красный произрастает на гниющей древесине или листья, является чрезвычайно редким грибом и занесен в Красную книгу России.
Ежовик альпийский
Внешне ежовик напоминает коралл белого цвета. Его плодовое тело окрашено в чисто белый цвет и практически не имеет запаха. В качестве места произрастания, гриб выбирает стволы и пни погибших лиственных деревьев. Несмотря на странную форму, ежовик съедобен, но только в молодом возрасте. Грибы среднего и зрелого возраста в пищу лучше не употреблять. Данный гриб встречается крайне редко и занесен в Красную книгу России.
Внешне этот гриб представляет собой бахромчатый нарост на стволе дерева. В зрелом состоянии плодовое тело грифолы может достигать диаметра 80 сантиметров. Чаще всего этот гриб бурно растет на старых дубах, кленах, буках и каштанах. Грифола курчавая может употребляться в пищу, однако встречается очень редко и к сбору не рекомендована.
Гиропорус синеющий
Гриб со шляпкой диаметром до 15 сантиметров. Кожица шляпки имеет желтоватый, буроватый или коричневатый оттенок. Характерной особенностью является посинение при надавливании. Гиропорус синеющий отличается изменением цвета при разрезе плодового тела. С нарушением целостности, оно перекрашивается из белого в красивый васильковый цвет. Этот гриб может употребляться в пищу и успешно применяется в приготовлении блюд.
Рогатик пестиковый
Данный гриб отличается необычной формой и полным отсутствием шляпки. Плодовое тело достигает 30 сантиметров в высоту и 6 сантиметров в диаметре. В раннем возрасте наружная поверхность ножки гладкая, но позже покрывается бороздами. Цвет взрослого гриба – насыщенно охристый. Рогатик обыкновенный может употребляться в пищу, однако обладает очень посредственными вкусовыми качествами.
Гриб с темно-фиолетовой шляпкой до 15 сантиметров в диаметре. Форма шляпки варьируется в зависимости от возраста. В раннем возрасте она выпуклая, а в дальнейшем стремится к распростертой форме. Гриб произрастает в хвойных и лиственных лесах на территории многих стран. В России наибольшее распространение получил в европейской части страны.
Спарассис курчавый
Произрастает на корнях деревьев и является паразитом, так как вызывает красную гниль на древесном стволе. Имеет множество народных названий, например, «дрягель кучерявый». Плодовое тело данного гриба – кустообразной формы с множеством наростов. Несмотря на нетрадиционную форму, спарассис курчавый съедобен. Численность этого спарассиса мала, из-за чего он включен в Красную книгу России.
Шишкогриб хлопьеножковый
Съедобный гриб со шляпкой до 15 сантиметров в диаметре. Форма шляпки сильно изменяется в зависимости от возраста гриба. Вкусовые качества гриба посредственные, он не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. Мякоть при разрезе приобретает красноватый оттенок, а затем медленно чернеет. Активно растет в течение всего теплого сезона, наиболее широко в лиственных лесах.
Порфировик
Гриб со шляпкой выпуклой или плоской формы. Поверхность шляпки чаще каштанового цвета, покрыта мелкими чешуйками. Мякоть порфировика белая с бурыми оттенками, но на срезе цвет достаточно быстро меняется. Гриб произрастает на почве, предпочитая лесную местность. Чаще встречается вблизи стволов деревьев, причем, как лиственных, так и хвойных.
Итоги
Нормальному распространению грибов способствуют как природные условия, так и сохранение естественных условий обитания. Последнее полностью зависит от человека. Многие виды находятся на грани исчезновения, благодаря масштабным вырубкам леса, лесным пожарам и загрязнению окружающей среды. Только совместными усилиями и соблюдением особых охранных мер, редкие виды грибов можно сохранить и вернуть их первоначальную численность.
лучших книг о грибах 2021 года | The Mush Room %% page %% %% sep %% %% имя сайта %%
Лучшие книги о грибах в 2021 году
По мере приближения 2021 года самое время начать оценивать, как расширить зону комфорта и попробовать что-то, что изменит жизнь в новом году. Читайте дальше, чтобы узнать несколько из лучших грибных книг 2021 года!
Грибы открывают разум и приносят множество преимуществ для здоровья, но получить доступ к ним из других источников трудно. Однако перед началом работы полезно получить более полное представление об этом и о микологии в целом.
4 полезных книги для тех, кто заинтригован использованием грибов в 2021 году: 1. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир Пол Стамец Лидер семейного бизнеса Fungi Perfecti, миколог Пол Стаметс пропагандирует использование лекарственных грибов и делится подтверждающими доказательствами, описывающими их многочисленные преимущества.
2. Дэвид Арора раскрыл мифы о грибах
Это руководство заполнено сотнями изображений и классификаций грибов и грибов для любого любопытного постороннего или потенциального пользователя грибов.Это пособие для начинающих, знакомящее читателей с тем, как правильно приготовить или подготовить грибы, чтобы насладиться их пользой.
3. Выращивание грибов своими руками Уиллоуби АревалоВ этой книге читатель найдет пошаговые инструкции о том, как самостоятельно выращивать грибы. Он предлагает понимание для тех, кто растет с ограниченным бюджетом, и делится важной информацией о грибах и подходящем для них климате.Это руководство также охватывает темы пермакультуры и натуральной медицины. Определенно одна из лучших книг о грибах в 2021 году.
4. Целебные грибы: Практическое и кулинарное руководство по использованию грибов для здоровья всего тела, Теро Исокауппила
Теро Исокауппила надеется поделиться мудрыми практиками использования грибов из прошлого, чтобы больше людей могли использовать их сегодня. В его книге читатели найдут полезные рецепты грибного удовольствия.
Известно, что к преимуществам употребления грибов относятся повышение иммунитета, улучшение когнитивных функций и многое другое. Изучая инструкции и подробности микологии, новые пользователи могут подготовиться к грибному путешествию в 2021 году.
Ознакомившись с нашими лучшими грибными книгами 2021 года, вы будете готовы! И по мере того, как мы вступаем в этот новый год, мы будем добавлять в список еще много!
Поделитесь с нами своими любимыми книгами о грибах.
Тайные жизни грибов
В 1957 году человек из Нью-Йорка по имени Р. Гордон Уоссон опубликовал в Life статью о двух поездках, которые он совершил с разницей в три десятилетия. Первый был в Кэтскиллс в Нью-Йорке, где его жена Валентина прогулялась по лесу и влюбилась в некоторые лесные грибы. «Она ласкала поганки, — вспоминал Уоссон, — наслаждалась их землистым ароматом». Она принесла их домой готовить, и вскоре он тоже был очарован.Следующие тридцать лет они потратили на изучение и каталогизацию различных видов грибов, поиск литературных и художественных произведений о грибах.
Согласно Уоссону, мир делится на микофилов и микофобов. Благоговение может принимать самые разные формы — подумайте о Восточной Европе или России, где собирательство — это времяпрепровождение. В «Анне Карениной» есть известная сцена, в которой зарождающийся роман увядает во время охоты за грибами. Уоссона особенно интересовали общества, почитавшие гриб по духовным причинам.В Мексике считалось, что лесные грибы обладают «сверхъестественной аурой».
Существует множество причин микофобии. Некоторых людей отталкивает вкус или текстура грибов — гибкие, с мясистой устойчивостью — и тот факт, что они чем-то напоминают и растения, и животных. Других пугает то, что они появляются в одночасье, они сверхчувствительны к атмосферным изменениям. Как грибы они питаются органическими веществами и могут рассматриваться как проводники разложения. По мнению Уоссона, американцы и англосаксы в целом были микофобами и «не знали мира грибов».
В своих набегах на это невежество Уоссон узнал о так называемом «божественном грибе», потребляемом в отдаленных уголках мира. В 1955 году он наконец нашел одну из этих общин, небольшой городок в горах на юге Мексики. В доме местного шамана Уоссон пил шоколад, затем полчаса жевал «едкие» грибы. «Я не мог быть более счастливым: это было кульминацией многих лет поисков», — писал Уоссон. В течение следующих нескольких часов он испытывал видения — великолепные мотивы и узоры, мифические звери и величественные виды, потоки ярких цветов, постоянно меняющиеся и сочащиеся, независимо от того, были ли его глаза открыты или закрыты, — и он чувствовал связь со всем, что он видел.«Как будто стены нашего дома растворились», — писал он, и его дух парил в горах.
Тот факт, что Уоссон был в остальном сдержанным и политически консервативным руководителем банка в J. P. Morgan, придавал этому приключению серьезный и респектабельный вид. Он начал задаваться вопросом, открыл ли он тайну, объединяющую все человечество: «Разве не было вероятным, что давным-давно, задолго до начала письменной истории, наши предки поклонялись божественному грибу?» Открытие Уоссона на мгновение превратилось в движение.Тимоти Лири прочитал о Вассонах и сам отправился испытать гриб, начав Гарвардский проект псилоцибина. Подстрекаемые такими евангелистами, как Лири, молодые американцы обратились к наркотикам (ЛСД тоже получают из грибка), а также к альтернативным подходам к сельскому хозяйству, питанию и устойчивому образу жизни. В течение нескольких лет негативная реакция на психоделические препараты была в самом разгаре, употребление макробиотиков отошло на второй план, и казалось, что Америка вернулась к своим в целом микофобным путям.
Но наше отношение к царству грибов может меняться как в отношении фармакологии, так и в отношении еды. В ноябре жители Орегона могут проголосовать за легализацию псилоцибина, психоактивного соединения, содержащегося в так называемых волшебных грибах, для использования в контролируемых условиях. Эти усилия были поддержаны исследователями и учеными, и горячо поддержаны Дэвидом Броннером, главным исполнительным директором — в данном случае офицером по космическим связям — компании Dr. Bronner’s Magic Soaps. Инициатива голосования последовала за клиническими испытаниями, проведенными в Johns Hopkins, New York University, и U.C.L.A. в употреблении грибов для лечения зависимости и депрессии. Псилоцибин уже декриминализован в Санта-Крус, Окленде и Денвере.
Между тем, американская диета включает больше грибов, чем раньше — около четырех фунтов на человека в год, постепенное увеличение по сравнению с одним в шестидесятых. Здоровенный бургер портобелло повсеместно, и даже до нынешней пандемии рос интерес к повседневной роли, которую грибы играют в нашей жизни на микробном уровне: «домашнее брожение» (будь то закваска, чайный гриб, кимчи и т. Д. прочее) стало основным хобби.В Интернете процветает любительская микология. Есть видеоролики о поиске пищи и о том, как заставить любой гриб выпустить свои споры на лист бумаги, оставив красивый отпечаток жабр. Недавно я нашел веб-страницу, посвященную изображениям грибов, убедительно напоминающих человеческие окурки.
Грибок, как пишет Мерлин Шелдрейк в своей книге «Запутанная жизнь: как грибы создают наши миры, меняют наше сознание и формируют наше будущее» (Random House), повсюду, но его легко пропустить. Грибы — самые очаровательные, но, возможно, наименее интересные представители этого королевства.Большинство грибов имеют форму крошечных цилиндрических нитей, от которых кончики гиф разветвляются во всех направлениях, создавая извилистую, похожую на паутинку сеть, известную как мицелий. На протяжении миллионов лет гриб разрушает органическое вещество, превращая его в почву. Горстка здоровой почвы может содержать мили мицелия, невидимого человеческому глазу. По оценкам, существует полтора миллиона видов грибов, хотя почти девяносто процентов из них остаются недокументированными. До того, как какие-либо растения были выше трех футов, и до того, как какое-либо животное с позвоночником вылезло из воды, земля была усеяна двухэтажными, подобными силосу грибами, называемыми прототакситами.Самый большой живой организм на Земле сегодня — это гриб в Орегоне, расположенный прямо под землей, площадью около 3,7 квадратных миль и, по оценкам, весом до тридцати пяти тысяч тонн. Если грибок может вызывать трепет, он также может быть неприятностью или хуже: от ноги спортсмена до стеблевой ржавчины, поражающей пшеницу и считающейся серьезной угрозой для глобальной продовольственной безопасности. В прошлом году C.D.C. определила Candida auris как новую проблему общественного здравоохранения; это иногда смертельный, устойчивый к лекарствам патоген, который появился в больницах и домах престарелых по всему миру.Шелдрейк отмечает, что чем больше мы узнаем о грибах, тем меньше смысла в мире природы без них.
Шелдрейк был привлечен к грибам, потому что это скромные, но удивительно универсальные организмы, «поедающие камни, создающие почву, переваривающие загрязняющие вещества, питающие и убивающие растения, выживающие в космосе, вызывающие видения, производящие пищу, производящие лекарства, управляющие поведением животных и влияющие на них. состав земной атмосферы ». Растения сами производят пищу, превращая окружающий мир в питательные вещества.Животные должны найти себе пищу. Но грибы, по сути, приобретают свои, выделяя пищеварительные ферменты в окружающую среду и поглощая все, что находится поблизости: гнилое яблоко, старый ствол дерева, тушу животного. Если вы когда-нибудь внимательно смотрели на заплесневелый кусок хлеба — плесень, как дрожжи, является разновидностью грибка, — то, что кажется слоем пуха, на самом деле представляет собой миллионы крохотных кончиков гиф, усердно расщепляющих материю на питательные вещества.
Царство грибов распространяется посредством спор. Здесь грибы, часть гриба, которая делает это над землей, проявляют свое мастерство.Лохматый гриб с чернилами — мягкий и нежный в приготовлении — может пробить асфальт и бетонное покрытие. Каждый год грибы производят более пятидесяти мегатонн спор. Некоторые грибы способны к одноразовым усилиям, при которых споры катапультируются по воздуху со скоростью пятьдесят пять миль в час. Но вклад, который грибы вносят в экологию в целом, фундаментален: превращая биомассу в почву, они возвращают мертвое органическое вещество обратно в органическую жизнь.
Шелдрейку чуть за тридцать, он биолог, доктор наук.D. из Кембриджского университета. Но его евангельское рвение к миру грибов ясно показывает, что его привлекают странности всего этого. (Его отец, Руперт, в прошлом биолог-исследователь, прославившийся своей верой в «морфический резонанс», который постулирует своего рода разделяемое сознание в природе.) В его книге рассказываются необходимые истории о чемпионах-охотниках за трюфелями, психоделических авантюристах, его собственном любовь к домашнему пиву. Один из героев «Запутанной жизни» — Пол Стаметс, лесоруб, ставший микологом и предприниматель, живущий в штате Вашингтон.(Стаметс также украл шоу в «Фантастических грибах», документальном фильме 2019 года, снятом Луи Шварцбергом и рассказанном, несколько жутко, актрисой Бри Ларсон.) В 2005 году Стаметс опубликовал «Бегущий мицелий: как грибы могут спасти мир». влиятельная работа, которая была воспринята другими энтузиастами грибов как своего рода манифест. Выступление TED , взятое из книги, было просмотрено миллионы раз.
Увлечение Стаметса грибком началось с его собственного момента, изменившего мир: трип с псилоцибином вылечил его от заикания на всю жизнь.Убедившись в особой силе гриба — теперь он мог разговаривать с девушками! — он начал собирать экзотические сорта, строил прибыльный бизнес по доставке по почте наборов для выращивания, экстрактов, оборудования для выращивания и даже грибных лакомств для собак (Mutt-rooms). Он кратко работал с Министерством обороны над изучением антибактериальных и противовирусных соединений, которые грибок разработал для защиты в течение миллионов лет. Известно, что пенициллин был выделен случайно в 1928 году, когда Александр Флеминг заметил, что его колония стафилококков в чашке Петри была разрушена случайным ростом плесени.Возможно, наши старовозрастные леса, заполненные мицелием, адаптировавшимся для защиты от инвазивных бактерий, стали ключом к предотвращению будущих пандемий. Их сохранение, по мнению Стамеца, было вопросом национальной безопасности.
Стаметс — сторонник того, что он называет микромедиацией — использованием грибов для удаления токсичных веществ из окружающей среды. Грибы помогли очистить загрязненную дизельным топливом почву; они разрушили остатки пестицидов, сырую нефть и пластмассы. Одноразовые подгузники могут оставаться на свалке в течение сотен лет, но в 2014 году ученые сообщили, что они вырастили вешенки на веществе, сделанном из использованных подгузников, что снизило их вес и объем на восемьдесят процентов.(И грибы можно было есть.) Мицелий даже способен отфильтровывать E. coli или тяжелые металлы из загрязненной воды. Шелдрейк описывает компанию в Финляндии, которая применила эти методы микофильтрации для извлечения золота из электронных отходов. Фирма Ecovative Designs разработала упаковку на основе мицелия, которая напоминает пенополистирол, но разлагается в течение тридцати дней. Это также помогло разработать альтернативу коже на основе мицелия, которая была использована в прототипе сумочки Stella McCartney.
Пылкая пропаганда Стаметса вдохновила человека по имени Питер Маккой на создание организации под названием Radical Mycology. Маккой, который также является анархистом и исполнителем хип-хопа, посвятил свою жизнь радикально децентрализованному методу обмена информацией, вдохновленному грибком. Он основал онлайн-школу микологии и проповедует «Микологию освобождения». «Если один радикальный миколог обучает десять, — говорит Маккой, — эти десять могут обучить сотню, а от них — тысячу — значит, мицелий распространяется».
Для Уоссона гриб был связан с трансцендентным, царством поклонения, благоговения; для Стамеца грибок был инструментом экологической устойчивости и восстановления.Но может ли грибок, наконец, дать политическое видение? Чему мы можем научиться, спрашивает Шелдрейк, из «взаимности» и сотрудничества, казалось бы, безмозглого организма?
Шелдрейк отмечает, что кончики гиф мицелия, кажется, сообщаются друг с другом, принимая решения без реального центра. Он описывает эксперимент, проведенный пару лет назад британским ученым-компьютерщиком Эндрю Адамацки, который обнаружил волны электрической активности в вешенках, которые резко увеличивались, когда грибы подвергались воздействию пламени.Адамацки предположил, что гриб может быть своего рода «живой печатной платой». Дело не в том, что грибы заменят кремниевые чипы. Но если грибы уже функционируют как сенсоры, обрабатывая и передавая информацию через свои сети, то что они потенциально могут сообщить (или предупредить) нас о состоянии нашей экосистемы, смогли ли мы интерпретировать их сигналы?
Шелдрейк также рассказывает нам о Тоби Кирсе, биологе-эволюционисте, которого увлекла книга Томаса Пикетти «Капитал в двадцать первом веке» и ее идеи о неравенстве.Она задалась вопросом, как микоризные сети, симбиотическое переплетение систем растений и мицелия, справляются со своими естественными столкновениями с несправедливостью. Кирс подверг один-единственный гриб неравномерному распределению фосфора. Каким-то образом гриб «координировал свое торговое поведение по сети», пишет Шелдрейк, по сути доставляя фосфор в части мицелиальной сети для торговли с системой растений в соответствии с логикой «покупай дешево, продавай дорого».
Антрополог Анна Ловенгаупт Цинг исследовала историю глобального капитализма через грибы.В 2015 году она опубликовала книгу «Гриб на краю света: о возможности жизни в руинах капитализма», в которой рассказывалось о торговле ценным грибом мацутакэ из сообщества беженцев из Юго-Восточной Азии, которые являются одними из лучших собирателей в Тихом океане. На северо-запад, к аукционным рынкам Японии, где мацутакэ продают по тысяче долларов за килограмм, и далее к поварам и разборчивым посетителям в самых космополитичных городах мира.
Титул Цинга имеет двойное значение. Гриб находится на краю известного мира, потому что его трудно найти, секрет, спрятанный глубоко в лесу.Но она также намекает на конец света, каким мы его знаем, учитывая наш инстинкт извлекать из земли как можно больше. Человечество никогда не выглядело так точно откалиброванным и рационализированным: плавное путешествие очень дорогого гриба от природы к обеденной тарелке рассказывает эту историю. Но и никогда все не казалось таким опасным. Во время нынешней пандемии циркулировали изображения, которые предполагают, что на Земле лучше, если многие из нас остаются дома. Были фантастические истории о дельфинах в каналах Венеции, о пингвинах, прогуливающихся по пустому аквариуму.А поскольку промышленность простаивала, а автомобили не работали, в Пекине и Лос-Анджелесе открывалось редкое место с чистым небом. После ядерного взрыва в Чернобыле трудолюбивые и стойкие грибы были одними из первых появившихся живых существ. Казалось, они растут на стенках реактора, притягиваясь к радиоактивным «горячим» частицам. Фактически, они оказались способны использовать радиацию в качестве источника энергии, как растения используют солнечный свет. Как сообщается, первым, что выросло из почвы после того, как атомная бомба уничтожила Хиросиму, стал гриб мацутакэ.
Книги Пола Стаметса — Fungi Perfecti
Он много читает лекции, чтобы углубить понимание и уважение к организмам, которые буквально существуют под каждым шагом на этом жизненном пути. Его презентации охватывают ряд видов грибов и исследования, показывающие, как грибы могут помочь здоровью людей и планеты. Его центральная посылка заключается в том, что у среды обитания есть иммунная система, как и у людей, а грибы — это клеточные мосты между ними. Наша тесная эволюционная связь с грибами может стать основой для новых пар в микробиоме, которые приводят к большей устойчивости и укреплению иммунитета.Философия Пола заключается в том, что «MycoDiversity — это биозащита». Он рассматривает древние лесовозрастные леса северо-запада Тихого океана как бесценный ресурс, особенно с точки зрения генома грибов. Преданный путешественник и исследователь, его страсть состоит в том, чтобы сохранить и защитить как можно больше родовых штаммов грибов в этих нетронутых лесах. Его исследования считаются прорывом в создании смены парадигмы для помощи экосистемам во всем мире.
Пол является автором шести книг (включая Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World , Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms и Psilocybin Mushrooms of the World ), он обнаружил и назвал множество новых видов грибов псилоцибина, а также является основателем и владельцем компании Fungi Perfecti, LLC, производителя Host Defense Mushrooms (www.hostdefense.com) добавочная строка.Он получил множество наград, в том числе: Посол по изобретениям (2014-2015) Американской ассоциации развития науки (AAAS), Национальную премию микологов (2014) Североамериканской микологической ассоциации (NAMA) и Gordon & Премия Тины Уоссон (2015 г.) от Американского микологического общества (MSA). Его работы вошли в мейнстрим популярной культуры. В новом сериале Star Trek: Discovery на канале CBS научный сотрудник изображен астромикологом…. лейтенант Пол Стамец. Работа Пола с грибницей — центральная тема этой серии.
Пол финансирует исследования по сохранению редких видов грибов, обитающих в старовозрастных лесах. Он является сотрудником множества научных организаций и научно-исследовательских институтов. В настоящее время он тестирует экстракты этих редких штаммов в Национальном институте здравоохранения / вирусологии и в Университете штата Вашингтон / Министерстве сельского хозяйства США против широкого спектра вирусов, патогенных для человека, животных и пчел.
«Сейчас мы полностью вовлечены в шестое большое вымирание (« 6 X ») на планете Земля. Наша биосфера быстро меняется, разрушая системы жизнеобеспечения, которые позволили людям подняться наверх. Если мы не введем в действие политику и технологии, которые могут привести к корректировке курса в ближайшем будущем, видовое разнообразие будет продолжать резко сокращаться, и люди будут не только основной причиной, но и одной из жертв. Что мы можем сделать? Грибы, особенно грибы, предлагают несколько эффективных практических решений, которые можно применить на практике прямо сейчас.”
ВЫБРАТЬ КНИГИ О ГРИБАХ — КНИГИ О ГРИБАХГрибы: Морель, Шиитаке, Лисичка, Черная труба, Белые грибы, Белые грибы, Рейши, Устрицы, Плевротус, Портабелла, Портобелло, Кримини, Мацутаке КНИГИ И DVD КНИГИ О ГРИБАХ:
МОРЕЛС — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРИБОВ — ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГРИБОВ — ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ —
НАРОДНЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ГРИБАХ — ЗДОРОВЬЕ И ПИТАНИЕ — ГУРМАН
ГРИБЫ — НУТРАЦЕВТИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ — ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ — Съедобные ГРИБЫ —
ПЛАКАТЫ С ГРИБАМИ — MOREL HUNTING — MOREL MOUSE PADS —
ДАВАЙТЕ ВЫРАЩИВАТЬ ГРИБЫ! — Комплект из 2 DVD — ХОРОШЕЕ, ПЛОХОЕ И САМОЕ
СМЕРТЕЛЬНЫЙ DVD
VISA — MASTER CARD — DISCOVER — AMERICAN EXPRESS–Gourmet Mushrooms, P.O. Box 515 IP, Graton, CA 95444(707) 829-7301 Факс: (707) 823-9091 Авторские права 1997-2017 |
Древняя книга грибов
Всю жизнь коллекционирую артефакты и старые вещи.Когда я был ребенком, я собирал камни, окаменелости и наконечники стрел, которые собирались выкопать на нашей ферме. В подростковом возрасте я любил предметы средневековой тематики, такие как кубки, мечи, керамику и прочее, сделанное из дерева. Как вы понимаете, когда я обнаружил, что это был комиссионный магазин в свои двадцать лет, я быстро заполнил свою квартиру бесполезным дерьмом. То, что я копил … эээ … собирал на протяжении многих лет, эволюционировало, но одно было неизменным: книги.Наше слово Bolete происходит от латинского boleti, или «особый гриб».
Из тысячи или около того книг, которыми я владел (сейчас я стараюсь ограничиться парой сотен), есть одна, которая мне дороже всех остальных, и неудивительно, что это книга о грибах. Если приготовление грибов — это волшебство, то это моя самая драгоценная книга заклинаний, портал к древним теориям и секретам.
История гласит, что семья моей тети в течение нескольких поколений жила в Новой Англии, и на чердаке дома, принадлежащего одному из членов семьи, они обнаружили несколько книг, одна из которых представляет собой реликвию 250-летней давности, написанную на латыни, второе издание Fungorum Agri. Ariminensis Historia, Антонио Джованни Баттара.Книга путешествовала по ее семье в течение нескольких лет и, в конце концов, сочла ее одним из самых ценных подарков, которые я когда-либо получал.
Лисички и друзья
Баттара, по сведениям, которые я могу найти, был человеком эпохи Возрождения, естествоиспытателем, врачом, исследователем искусств философии и геометрии, а также рукоположенным священником и микологом. Он жил на территории нынешнего итальянского региона Эмилия-Романья, известного своими вещами, которые я люблю, такими как пармезан, соус болоньезе, прошутто и мортаделла.
Мухоморы
Но больше всего Баттара был грибником, как и я, но, что интересно, он не был микофагом или грибоедом. Моя любимая страница книги находится в начале, там есть изображение рыси и баннер, окружающий девиз исследования грибов на греческом языке, который гласит:
«Грибы изучаем, не едим»
«мы изучаем грибы, а не едим»
Баттара изучала природу, и я хочу найти грибы, которые можно есть, которые могут затмить другие виды.Он хотел каталогизировать, понять, задокументировать, особенно индивидуальные анатомические особенности отдельных грибов. После этого самая фантастическая часть книги посвящена грибковым особенностям, показанным на гравюрах, которые Баттара вырезал из меди, которая была впрессована в чернила для печати.
250 лет назад шарики еще выглядели как шарики.
Позвольте мне просто повторить это, чтобы понять: 250 лет назад этот парень-миколог / священник / профессор вырезал вручную более 250 различных видов грибов на медных пластинах для исследований, и он сделал это в то время, когда грибы были страшные нечистые символы смерти и бесовства.
Перевернув страницу, можно увидеть следы гравировки на бумаге, с которых их отметила медная пластина с ручной гравировкой.
Во времена Баттары считалось, что грибы возникают спонтанно, но он выдвинул другую теорию. Он предположил, что грибы не образуются спонтанно, а распространяются гнилостным соком, выделяемым грибами при разложении, что не так далеко от истины, если учесть, что споры могут упасть в воду и отправиться на субстрат для распространения.
Некоторые из группировок Батарры были недалеко от того, что мы имеем сегодня, например, эти аскомицеты или члены «Морелов и друзей». Обратите внимание на слизь на вонючем роге.
В конце концов, его работа, похоже, была хорошо принята, так как ему посвящен ряд названий видов, и было опубликовано несколько изданий книги. Я видел несколько штук в продаже в Интернете по цене от 2500 до 7500 долларов в зависимости от выпуска и состояния.
К счастью, некоторые гении в наш технологический век нашли способы использовать оцифровку не только для охоты на покемонов, маркетинга спама и рецептов пирожных / пирожных.Я наткнулся на онлайн-версию, так что теперь, если вы хотите, у вас тоже есть копия моей любимой книги, пусть и в цифровой форме, гравюры (изображения) начинаются на странице 81.
Связанные5 ЛУЧШИХ книг по лекарственным грибам
Мы составили список лучших книг по лекарственным грибам, по мнению нашей команды. Найти точную информацию о лекарственных грибах может быть непросто. Введите «лекарственные грибы» в Google, и вы получите более 14 миллионов запросов.Это большой объем информации, чтобы попытаться ее проанализировать.
При таком большом количестве вариантов возникает вопрос: как отделить факты от вымысла, чтобы принимать обоснованные решения о включении грибов в свой образ жизни?
Однако вам не нужно искать дальше, потому что мы сделали всю тяжелую работу за вас.
Real Mushrooms работает в грибной индустрии более 30 лет. Точная, основанная на фактах информация — это часть того, на чем мы построили свою репутацию.
Вот почему мы можем с уверенностью рекомендовать взглянуть на любую из перечисленных ниже книг о лекарственных грибах, чтобы помочь вам расширить свои знания о лекарственных грибах и использовать их в повседневной жизни.
Щелкните здесь, чтобы перейти прямо к видеообзору Ская на его любимые книги.
Лечебные грибы Кристофера Хоббса
Лекарственные грибы Кристофера Хоббса
Кристофер Хоббс — известный и уважаемый травник и грибник с более чем 40-летним опытом работы в этой области.В книге «Лекарственные грибы » Хоббс описывает традиционное использование грибов в культурах Востока и Запада. Он тщательно описывает преимущества более 100 различных сортов. Эта книга — очень объемный, но доступный спутник мира лекарственных грибов.
Кому следует это прочитать
Если вы серьезно относитесь к лекарственным грибам, этот 250-страничный сборник даст вам все подробности, которые вам нужны. Энтузиасты оценят научно обоснованную информацию о грибах и их пользе для здоровья.Новичкам больше не придется искать точную информацию, которая поможет принять решение о том, какие грибы использовать для их здоровья.
Что вы получите от этого
Лекарственные грибы дает вам надежную информацию о большом количестве доступных грибов, исследуя историческое и культурное использование каждого из них. Вы уйдете с пониманием того, как грибы использовались для лечения различных заболеваний на протяжении тысячелетий, а также с информацией, необходимой для включения их в свою повседневную жизнь.
Найдите здесь.
Клиническое руководство по лекарственным грибам Мартина Пауэлла
Лекарственные грибы — Клиническое руководство Мартина Пауэлла
Уделяя особое внимание целебным свойствам лекарственных грибов в клинических условиях, Мартин Пауэлл представляет хорошо изученное и основанное на фактических данных руководство по двадцати наиболее часто используемым грибам при различных заболеваниях. В книге дается подробный обзор того, как грибы работают в организме с биологической точки зрения.Он служит отличным ресурсом как для медицинских работников, так и для информированных потребителей.
Кому следует это прочитать
Хотя эта книга написана для клинической аудитории, любой, кто серьезно относится к грибам и понимает их использование для лечения различных заболеваний, будет полезен, если она будет под рукой.
Что вы получите от этого
Пауэлл подробно описывает двадцать наиболее часто используемых разновидностей грибов, историческое использование каждого из них в медицине и соответствующие рекомендации по дозировке.Эта книга может послужить отличным справочником для всех, кто интересуется использованием грибов в качестве средства лечения хронических и острых заболеваний.
Найдите здесь.
Целебные грибы: Практическое и кулинарное руководство по использованию грибов для здоровья всего тела, автор Теро Исокауппила
Целебные грибы: Практическое и кулинарное руководство по использованию грибов для здоровья всего тела, автор Теро Исокауппила
Это руководство дает читателям доступный обзор грибного царства и достаточно знаний, чтобы понять удивительные преимущества добавления грибов в свой образ жизни. Лечебные грибы содержит подробную информацию о десяти лучших лекарственных грибах, которые выбирает Исокаппулия, и описывает, как включить их в свой распорядок дня в виде добавок или цельных продуктов. Вы также найдете 50 рецептов завтрака, обеда, ужина и десерта, которые упростят ежедневное употребление грибов.
Кому следует это прочитать
Эта книга лучше всего подходит для читателей, которые плохо знакомы с миром грибов и хотят больше узнать о целебных и восстанавливающих свойствах грибов.Новички извлекут пользу из простой для понимания терминологии грибов, истории их использования в медицине и того, как включить этих суперзвезд в свой рацион.
Что вы получите от этого
Читатели узнают о десяти самых популярных и широко используемых сортах грибов для здоровья и исцеления. Для тех, кто ищет простой способ включить в свой рацион как грибные добавки, так и свежие грибы, рецепты послужат вдохновением, чтобы смешать то, что у них на тарелке, и улучшить свое здоровье.
Найдите здесь.
Грибы как функциональная пища под редакцией Питера Чунга
Грибы как функциональная пища под редакцией Питера Чунга
Для начинающих ученых-кулинаров и всех, кто заинтересован в изучении грибов как функциональных продуктов питания, эта книга является обязательным ресурсом. Эта книга, охватывающая исследования и тенденции в микологии (изучение грибов), а также информацию о выращивании, физиологии и генетике грибов, достойна любого энтузиаста.
Кому следует это прочитать
КнигаЧенга предназначена для академической аудитории, интересующейся использованием грибов в качестве функциональной пищи. Эта книга, охватывающая широкий спектр тем, включая новые виды, функциональную геномику, а также регулирующее и безопасное использование пищевых добавок во всем мире, порадует любителей грибов.
Что вы получите от этого
Если вам нужно подробное руководство по миру грибов и их использованию в качестве функционального питания и альтернативной медицины, эта книга поможет вам.Читателям, желающим углубить свои знания о грибах на продвинутом научном уровне, понравится это руководство.
Найдите здесь.
Польза лекарственных грибов для здоровья доктора Марка Н. Стинглера
Польза лекарственных грибов для здоровья доктора Марка Н. Стинглера
Эта книга представляет собой короткую, но информативную книгу о десяти грибах, наиболее часто используемых в клинических и лечебных целях. Доктор Марк Стинглер — лицензированный врач-натуропат и сертифицированный специалист по интегративной медицине и интегративной внутривенной терапии.Благодаря своему многолетнему опыту он предлагает основанную на фактах информацию о пользе грибов при определенных состояниях и иммунной дисфункции.
Кому следует это прочитать
Как для новичков, так и для экспертов эта книга предлагает информацию о грибах в доступном формате, который не ошеломляет читателей. Если вы ищете информацию об использовании лекарственных грибов при различных заболеваниях , это отличный ресурс.
Что вы получите от этого
Краткое, но информативное описание десяти наиболее распространенных разновидностей грибов, используемых в интегративной и альтернативной медицине.Для читателей, интересующихся этими двумя подходами к здравоохранению, это даст достаточно информации, чтобы принять осознанное решение о том, какие грибы включить в свой рацион, чтобы увидеть положительные изменения.
Найдите здесь
Линчжи: от тайны к науке Лин Чжи-Бин
Линчжи: от тайны к науке Лин Чжи-Бин
Линчжи, более известный как рейши, имеет долгую и легендарную историю использования в традиционной китайской медицине. Автор, Линь Чжи-Бинь, фармаколог и один из ведущих исследователей Рейши с многочисленными публикациями на эту тему.Он дает подробное и подробное описание этого мощного сорта грибов.
Кому следует это прочитать
Эта книга о лекарственных грибах предназначена для читателей, которые ищут информацию о грибах Рейши. Книга Жи-Бин понравится как энтузиастам, так и новичкам, желающим узнать подробную информацию об этом суперпродукте.
Что вы получите от этого
Линчжи: от магии к науке — это основанная на фактах книга, в которой освещаются научные аспекты функции реши в отношении иммунной, нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем человека.Поскольку это китайский перевод, он даст больше информации о том, как Рейши используется в Китае. Теории, лежащие в основе науки, объясняются в удобном для понимания формате, доступном для всех читателей.
Найдите здесь.
Скай делится своими любимыми книгами:
Экстракты лечебных грибов
Когда вы прочитаете эти книги о лекарственных грибах и будете готовы включить лекарственные грибы в свой рацион, вам может помочь Настоящие грибы .
Благодаря линейке высококачественных добавок из настоящих грибов, включая Рейши, Хвост индейки, Чагу, Кордицепс и Львиную гриву, мы гордимся тем, что предлагаем нашим клиентам только лучшие продукты.
Сообщите нам в комментариях, какую из этих книг о лекарственных грибах вы хотите попробовать в первую очередь!
* Заявление об ограничении ответственности: заявления, сделанные в этой статье, не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Упомянутые продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Информация в этой статье предназначена для образовательных целей. Информация не предназначена для замены медицинских рекомендаций, предлагаемых лицензированными врачами. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом или практикующим врачом за любым медицинским советом.
Магазин грибов!
Магазин 5 капсул Защитника
Скорбящий автор находит утешение в грибах: NPR
Литт Вун Лонг и ее муж пошутили насчет уроков по выращиванию грибов. Когда он умер, она пошла на это.Мишель Мартин из NPR рассказывает Лонгу о своей книге The Way Through the Woods .
МИШЕЛЬ МАРТИН, ВЕДУЩИЙ:
В наши дни, когда бэби-бумеры стареют и сталкиваются со своей собственной смертностью и смертностью своих близких, мы смотрим много книг о смерти и умирании, но мы никогда не видели ни одной, которая была бы похожа на ту, о которой мы собираемся поговорить. . Это о трауре и грибах. Лонг Литт Вун познакомилась со своим мужем Эйольфом, когда она приехала в Норвегию по обмену.И когда он внезапно умер в 54 года после счастливого трех десятилетнего брака, она не знала, что с собой делать. Поэтому она записалась на начальный курс по выращиванию грибов. И что удивительно, она находила комфорт и чувство общности, бродя по лесам и паркам в поисках грибов.
Лонг Литт Вун написал об этом мемуары. Он называется «Путь через лес: грибы и траур». И теперь к нам присоединяется Лонг Литт Ун из Осло. Большое вам спасибо за то, что были с нами.
LONG LITT WOON: Спасибо, что пригласили меня, Мишель.
МАРТИН: Могу я называть тебя Вун?
LONG: Конечно.
МАРТИН: И во-первых, я действительно хочу сказать, что очень сожалею о потере вашего мужа. Похоже, у вас был прекрасный, долгий брак.
LONG: Большое спасибо. Это был шок не только для меня, но и для всех. Ага. Знаете, однажды утром он пошел на работу, а домой не пришел. Так оно и было — это оставило меня в очень темном месте.
МАРТИН: Я могу представить. Вы знаете, я упоминал, что вы переехали в Норвегию из Малайзии, чтобы изучать антропологию. И вы прошли этот курс по выращиванию грибов отчасти потому, что это то, о чем вы и ваш муж говорили вместе, когда выходили на пенсию. Но вроде, почему? Я имею в виду, разве в Норвегии рост грибов — это большая вещь, например, я не знаю — я не знаю, бальные танцы или что-то в этом роде?
LONG: (Смех) Нет. Но, знаете, нам всегда нравилось есть грибы. И мы знали некоторых людей, которые собирают грибы.И это было то, о чем мы, знаете ли, говорили. Когда он умер, я был в отчаянии. И я просто делал все, что мне предлагали. Я просто пробовал это, знаете ли — медитацию, йогу. Грибок для новичков? Да почему бы и нет? Я просто все делал, просто пытался найти какой-то покой, понимаете.
МАРТИН: Ага. Знаете, я так много узнал из вашей книги о грибах. Я имею в виду, я никогда не понимал, что нужно так много знать. Как я понимаю, ты был таким же. Но, вроде …
ЛОНГ: Ага.
МАРТИН: Так какие вещи вы изучаете на курсе грибов? Я имею в виду, я предполагаю, что урок первый — как не умереть, верно?
LONG: Ну, когда вы начинаете — вы знаете, урок первый, что такое гриб? Вы знаете, как называются разные части? А потом очень быстро узнаешь о ядовитых грибах. А в основном дело в том, что здесь нет простого выхода. Нет простого способа узнать, какой гриб ядовит, а какой съедобен. Вам просто нужно знать свои грибы.И это причина, как я тоже писал в книге, почему многие иммигранты сталкиваются с проблемами, вы знаете, потому что они идут на поиски пищи, и они видят гриб, они думают: о, мы это знаем. И тогда это не то, что они думают. Это не только Норвегия. В США тоже есть такая проблема.
МАРТИН: Итак, что касается более серьезного вопроса, как получилось, что выращивание грибов стало таким убедительным способом справиться с вашим глубоким горем по поводу потери мужа?
ЛОНГ: Ну, для меня, знаете ли, это была радость, я впервые почувствовала радость после смерти мужа.Я не знал, что это было — вот как это было. Я подумал, о боже, вот что такое радость. В первый раз после смерти мужа я почувствовала радость, когда нашла этот гриб — съедобный гриб, лучший гриб для меня.
Но, конечно, есть сообщество, о котором вы упомянули. Я узнал много новых людей. И меня это тоже разбудило, потому что я много пишу о том, как мне нужно использовать свои чувства, чтобы идентифицировать грибы, особенно обоняние. А после смерти мужа я притупилась.Вы знаете, все мои чувства притупились. А чтобы распознать гриб, надо, знаете ли, присутствовать. Вы должны использовать все свои чувства. Так что во многом меня спасли грибы.
МАРТИН: Как вы думаете, у вас есть какой-нибудь более широкий совет, например, для людей, которые, возможно, не знают — хорошо, я знаю, что это печальная мысль, но некоторые люди не любят грибы. И, может быть, некоторые люди живут в районе, где нет хороших грибов или нет никого, кроме Общества Большого Осло по грибам и полезным растениям, которое помогло вам учиться, помочь им узнать, как не умереть от их употребления в пищу.Но я чувствую, что вы имеете более широкое представление о потере. Что вы можете посоветовать людям, у которых, возможно, нет доступа к лесу или паркам? Есть ли у вас что-то, что вы могли бы передать из своего опыта — как думать о том, как справиться с потерей?
ЛОНГ: Ну, я могу просто рассказать о том, что со мной случилось. И для меня определенно выходить из дома, интересоваться чем-то новым, о чем я даже не думал. Он принес с собой так много всего другого. Вы знаете, я пошел в лес, и я вышел из своего горя, понимаете.Но я также, в книге, вы знаете, очень нетерпелив и зол на то, как общество смотрит на траур, что мы, скорбящие, не получаем достаточно времени.
И я также хочу сказать, что это процесс, который занимает много времени. И он не движется вперед линейно. Это похоже на большой беспорядок. Вы знаете, вы ходите кругом. А на это нужно время. Так что это как для скорбящего, так и для людей, которые находятся рядом с этим человеком, которым они, возможно, хотят помочь — на самом деле, чтобы дать этому человеку время.
МАРТИН: Наконец, Вун, ты знаешь, что я должен поставить тебя в затруднительное положение. Какой после всего этого ваш любимый гриб?
LONG: Это легкий вопрос для меня (смех). Я люблю сморчков, настоящих сморчков, это мой номер 1. Я люблю их, потому что они такие … ну, их очень трудно найти. Но они такие восхитительные. На днях мы просто жарили что-то, и кто-то вошел в комнату, не знал, что мы жарим грибы, и сказал: о, это кто-то жарит бекон.Знаете, у него такой вкус умами, знаете, и аромат, знаете ли. Так что это замечательно, достаточно всего одного, и оно поднимет ваше блюдо.
МАРТИН: Спасибо за это. Я найду кое-что сегодня, надеюсь, может быть, позже в модном магазине, потому что я еще не готов пойти искать свою. Я не готов рисковать. Итак …
LONG: Удачи.
МАРТИН: Спасибо. Это Лонг Литт Вун. Ее мемуары называются «Путь сквозь слова: о грибах и скорби».«И мы связались с ней в Осло. Вун, большое спасибо за разговор с нами.
LONG: Большое спасибо, Мишель.
Авторские права © 2019 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.
стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем.