Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· гуся: Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· гуся — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: 26 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

πŸ‘Œ Π‘ΡƒΠΏ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· гуся, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π΄Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ свои ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ…

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ знакомства с сСмьСй ΠΌΡƒΠΆΠ° (ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ нСсколько Π»Π΅Ρ‚) мСня нСвСроятно удивляло, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° большиС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π° РоТдСство ΠΈ ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ, Π½Π° ряду с ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ всСгда Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° капустняк, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с яйцом ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€ ΠΈ кисСль. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, всё это Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ количСствС… Π― всСгда ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π°, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ всС это, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, вСдь ΠΎΠ½Π° ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ одна… ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½: Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ…
Β 
ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² сСмьС ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² эти Π΄Π½ΠΈ всСгда запСкалась ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ домашняя колбаска, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅…
Β 
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ я пСрСстала – ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»Π° Π² эти ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ эдакоС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ для свСкрови ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ…
Β 
Π’Π΅Π΄Ρƒ я всС это ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ юбилСя свСкрови ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° всё ΠΏΠΎΠ²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ своСму гусиному сСмСйству, выбирая ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ хозяСв для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, я ΠΏΠΎ глупости своСй ΠΈ наивности ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ…

Β 
Но, ΠΊΠ°ΠΊ оказалось, планировался этот ΡƒΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вСсьма увСсистый экзСмпляр для приготовлСния… супа…
Β 
Π‘ΡƒΠΏ Π½Π΅ простой, Π° ΠΊΠ°ΠΊ водится Π² Ρ‚Π΅Ρ… краях, вСсьма ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ сразу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π² своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ – ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π½Π° юбилСй свСкрови. И Π΅Π»Π° Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этой Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅, Π³Π΄Π΅, я Ρ‚Π°ΠΊ понимаю, ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ сущСствуСт своя, ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° Π΅Π΅ приготовлСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС Π΅Π΅ готовят ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ, я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡŽΡΡŒ, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π° ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ различиях…
Β 
Для приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΌΡ‹ использовали:
Β 

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся (вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4,5 ΠΊΠ³)
  • 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

  • 2-3 ΡˆΡ‚. болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°

  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

  • соль

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
Β 
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ гуся, произвСсти с Π½ΠΈΠΌ всС дальнСйшиС манипуляции ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки
Β 
НСобходимоС врСмя: наша ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ практичСски 5 часов
Β 
Π₯ΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹:
Β 
ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ нСпосрСдствСнноС участиС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ с самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ ΠΊ свСкрови, Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Ρ… 3 часа.
Β 
Π’ΠΎΡ‚ поэтому я ΠΈ Π½Π΅ успСла Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ этого гуся-Π³ΠΈΠ³Π°Π½Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ этапы приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Ρƒ описаниС с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я застала.
Β 
Π’ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° максимально Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с кусочками ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈ спСциями.

Β 
Β 
Π›ΡƒΠΊ бросаСтся с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ вмСстС с мясом, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Β 
На Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ часу кипСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ максимально ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.


Β 
На пятом часу приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΡΠ²Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ собрала ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь Π² ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ связала ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π― Ρ‚Π°ΠΊ понимаю, это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Π΅Π· услоТнСний Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.


Β 
Π—Π° час Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° гостСй ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° просто Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
Β 
Как Π±Ρ‹ я Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ удастся Π²Π°ΠΌ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ этот вкус… Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ лишь Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ вкуснСС я Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΅Π»Π°…Β 
Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

Π“ΡƒΡΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ⋆ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусно, красиво ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ!

Если Π’Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ гуся, это Π΄Π΅Π»ΠΎ довольно Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, вСдь Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ знаСшь, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅. БСгодня ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ гуся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, Π΄Π°Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС.

Мясо домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ гуся Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ спСции Π½Π° своё усмотрСниС (соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹) ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ здСсь цитрусовыС. Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π½Π°ΠΌ совСтуСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гуся Π² Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ…. ЦитрусовыС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ гуся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡΡΡŒ случаСм, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ВСсны, с 8 ΠœΠ°Ρ€Ρ‚Π° всСх ΠΌΠ°ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΡ‘Π½ ΠΈ просто Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½! Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΈ, хочСтся ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ВсСм Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, любви, тСрпСния, сСмСйного ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ благополучия, радости, Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всСгда красивыми, яркими, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ! ВсСгда с Π’Π°ΠΌΠΈ β€” Π’Π°ΡˆΠ° Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π°!

Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° β€” Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Π“ΡƒΡΡŒ (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части) β€” 1 ΠΊΠ³.
  • ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5-6 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • МайонСз β€” 3-5 ст.Π».
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅:

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. По ТСланию добавляСм спСции.

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ дольками ΠΈ добавляСм ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ выдавливая сок Π½Π° мясо.

ΠœΡΡΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2-3 часа, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ΠžΡ‚ этого качСство мяса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Когда ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания (Ρƒ нас это стСклянная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ), Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, добавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ куски гуся ΠΈ снова Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ слайсы ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всё ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180-190 градусов Π½Π° 1-1,5 часа. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пропёкся Π³ΡƒΡΡŒ ΠΈ стала вкусной ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 10-15 Π΄ΠΎ готовности с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ красивый ΠΎΠ½ получаСтся.

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‘Ρ‚ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ домашним. Π’ качСствС дополнСния ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ домашниС солСнья ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° ΠΈ моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ β€” Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² пошаговом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ гуся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π•ΡΡ‚ΡŒ такая катСгория ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – символов, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π·Π° столом всю сСмью, Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ…. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, это блюда мясныС, ΠΈ готовятся ΠΎΠ½ΠΈ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ напряТённо. Π“ΡƒΡΡŒ – ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаСв. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусСн, выглядит вСсьма Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… этого блюда сразу Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ домашний ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся? Гуся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ слоТно, ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ довольно Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ 3 часа, Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ, ΠΏΠΎ сути, готовится сам, Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Как всСгда, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ гуся Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ чувство ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… инструмСнтов, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ гусятницы, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅), ΠΈ самого гуся, разумССтся.

Π“ΡƒΡΡŒ – ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° большая, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… для вашСго Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Выбирая гуся, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ касаясь стСнок, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ запас свободного пространства. Запас Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС приготовлСния, вСдь Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π»Π΅ Π²ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ вСсьма Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Тёстковатым. Если это Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΎΠ½ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ гулял, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Β», Π° Ссли хочСтся мягкости, Ρ‚ΠΎ придётся гуся Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Для этого свСТСго гуся ΠΎΡ‰ΠΈΠΏΠΈΡ‚Π΅ (ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ остатки ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²), Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ понадобится ΠΈ мСньшС. Как это Π½ΠΈ странно, полСТавший Π³ΡƒΡΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягчС.

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ просаливании ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ послС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ суток (ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ 6-8 часов) Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся, смягчая свСТСС гусиноС мяса:

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ слабый раствор яблочного уксуса Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  2. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ с солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ), ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 6-8 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  3. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсью ΠΈΠ· Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ягод ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, соли ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ острой Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соком Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины.

Для приготовлСния гуся понадобятся:

  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΈ.
  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ доски.
  • Волстая бСлая Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°.
  • Цыганская ΠΈΠ³Π»Π°.
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ (Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ кисло-сладкиС сорта). Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с запасом – ΠΈΡ… всСгда Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½).
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ пряности (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, мускат, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, бадьян, ягода моТТСвСльника, соль).
  • Гусятница ΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для пСрСворачивания.
  • Миска с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ниТнюю ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠžΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ гуся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠ° Π±Ρ‹Π»Π° солёной, Π½ΠΎ ΠΈ нСкоторая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мяса. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ пряностями. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями Π² этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π° ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью густо ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ внСшниС ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ повСрхности. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ с полчаса. Настала ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ яблок. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ, Π½ΠΎ с яблоками, ΠΏΠΎ мнСнию ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…, получаСтся самый вкусный Π³ΡƒΡΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ классика.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для запСкания с гусСм ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пСрСносит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π΅ тСряСт Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ самым благоприятным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ дСйствуСт Π½Π° гусиноС мясо. По сути, яблоко Ρ‚ΡƒΡ‚ замСняСт Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом яблок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ свой Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС яблок, Ρ‡Π΅ΠΌ каТСтся достаточным. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π² процСссС чистки Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅, ΠΈ ΠΈΡ… запросто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ яблоки, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 4 части, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвины ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ яблок ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ гуся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² гуся яблоками, Π·Π°ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ? БСлая Π½Π΅ полиняСт, ΠΈ краска Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Ρ‘Ρ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Нитка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ достаточно толстой, ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ часто – Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‘ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³ΡƒΡΡŒ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈ ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, подвяТитС ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ всС Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ части ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сСбя ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΈ, которая Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ, Ссли ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ гуся Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ стСнок Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ всё Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² 5 см для гуся ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚. Π’ΠΎ всяком случаС, высота Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС 5 сантимСтров, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ рискуСтС Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚: ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ посудину, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ – потСря Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, час. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ посуду ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. ИдСалом Π² этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ гусятницу ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ толстыми стСнками. Π­Ρ‚ΠΎ довольно спСцифичная посуда, Π½Π΅ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – большая кСрамичСская посудина Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ спСцифичнСй ΠΈ стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΈ готовится Π² ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. К ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°. Ими Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гуся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π°, Π³ΡƒΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚, посуда нашлась. НалСйтС Π² посуду Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ высотой 1-2 см, размСститС Π½Π° Π½Π΅ΠΉ гуся, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ для обкладывания ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ – обгорят. ΠžΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΅Ρ‘ свойств, ΠΈ особСнностСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ посуды, врСмя приготовлСния Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 1,5 Π΄ΠΎ 3 часов! НСбольшая Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒ: ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойство ΠΎΠ±Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… – ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π² Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ алюминия Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΉ элСмСнт. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго — 250-270Β°Π‘, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сниТайтС Π΄ΠΎ 220Β°Π‘, ΠΈ послСдниС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40 ΠΈΠ»ΠΈ час ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 180-200Β°Π‘. Π’ любом случаС, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Π»Π°Π·. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ссли Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π½ΠΎ врСмя приготовлСния дольшС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³ΡƒΡΡŒ сразу покроСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ пропСчётся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ спСций для вашСго гуся Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ собствСнным вкусом ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ гостСй. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ свСТСсмолотый, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу. Если увСрСнности Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² (Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно). Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· ΒΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΒΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… спСций. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ с ягодами моТТСвСльника ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ – ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ – Π·Π° 2 часа ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚Ρƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π‘Π°Π΄ΡŒΡΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС. Π’ΠΌΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ гуся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ спинкой Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пламя. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ яблоки, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ гуся со всСх сторон. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности. ВмСсто яблок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Гуся ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅. Когда всё приготовится, Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· гуся Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π° ΠΆΠΈΡ€ слСйтС Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Ρ‘ пригодится.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – Π½Π΅ СдинствСнная классичСская Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для гуся. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту (вмСстС с яблоками), Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, овсянку ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ каши, вишни ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Гуся с Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ кашСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ классичСским русским ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° РоТдСство. Начинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° сковородС Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ кипятком. ДСлаСтся это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π±Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, каша пропитываСтся ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π° всё блюдо готовится Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ запСкания ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ – Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅. Если ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· гуся ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ внутрСнности ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹Π΅ кости, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ помСщаСтся Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ яблоки, ягоды, зСлСнь. Всё Π·Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ ставится ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ запСкания гуся с ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒΡŽ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, вкус спСцифичСский, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ обращСния, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ароматичСскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. А Π²ΠΎΡ‚ айвовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для гуся Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 500 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π°ΠΉΠ²Ρ‹, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сахара, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ свСТСсмолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ бадьян. ΠΠΉΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с яблоками. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ смСсь яблок ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ квашСнной капусты ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎ-Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Π΅Π²Π°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

К Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ), салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ капусту, зСлСнь ΠΈ солёныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π’ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π΅ сдСлайтС ΡƒΠΏΠΎΡ€ Π½Π° свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Ρ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

К Π³ΡƒΡΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, насыщСнноС Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, густоС ΠΈ достаточно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ высокой ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌ вкусом, Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ бургундскоС ΠΈ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° основС сортов ΠΌΠ΅Ρ€Π»ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅ совиньон.

АлСксСй Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄: 3 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄: 3 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ЖСнский ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Π›ΠΈΠ·Π° β€” ТСнский сайт для соврСмСнной ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π›ΠΈΠ·Π° – ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» для ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. Π£ тСбя Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы — ΠΌΡ‹ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° всС. ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΠ΅ΠΉ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΎΠΉ успСха. Новости ΡˆΠΎΡƒ-бизнСса, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты, сСкрСты красоты ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ – ΠΌΡ‹ сдСлаСм Ρ‚Π²ΠΎΡŽ Тизнь ярчС!

24 дСкабря 2020, 17:18

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ – ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ станСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π³ΠΎ стола. И это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Π³ΠΎΠ΄ Π‘Ρ‹ΠΊΠ°! Π£ нас для тСбя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ прСкрасных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ!

shutterstock

Π“ΡƒΡΡŒ с кислой капустой

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° гуся (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4,5 ΠΊΠ³)
  • 3 яблока
  • 500 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1,5 ΠΊΠ³ квашСной капусты
  • 50 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 250 ΠΌΠ» клюквСнного сока
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 3 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
  • соль
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с яблоками, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся, отвСрстиС Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный маслом, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок, пряности ΠΈ спСции.
  4. Гуся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· расчСта 40Β ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ вСса. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ полчаса Π½Π° максимальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 2500, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ: 20 ΠΌΠΈΠ½ – Π½Π° 2200, 20 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° 2000 ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ врСмя – Π½Π° 150–1800.
  5. Когда Π³ΡƒΡΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 2500 ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π“ΡƒΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

shutterstock

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • 60 Π³ сливочного масла
  • 2 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • 4 гусиныС Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ
  • β€’4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 400 Π³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 200 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ
  • 300 Π³ консСрвированной Π±Π΅Π±ΠΈ-ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹
  • 50 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° β€’2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • 300 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 500 Π³ шампиньонов
  • 1/2 корня ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • соль
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Масло (30 Π³) Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с паприкой ΠΈ 1/2 Ρ‡. Π». соли. ГусиныС Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ масляной массой, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса.
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. На ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистости Π»ΡƒΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 5 ΠΌΠΈΠ½. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Β Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ листочки.
  4. Π“ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 1,5 Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΈ 210Β°, пСриодичСски поливая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· противня.

Π“ΡƒΡΡŒ с Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ соусом

shutterstock

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • 2 гусиныС Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ
  • 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 3 ст. Π». гусиного ΠΆΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠΎ 1/3 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 Ρ‡. Π». соли
  • 100 Π³ вишни
  • 1 ст. Π». сахара
  • 2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
  • 1,5 ст. Π». Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 2200, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ гусиным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π“ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рядом Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ.
  2. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ 50 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 1900 ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1,5 Ρ‡. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 2200 ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  3. Для соуса вишню Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² сахар, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, уксус. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ с Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ соусом. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

МнСниС Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅:


Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅




Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· гуся Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· гуся Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вас прСкрасным вкусом, Π° Π΅Π³ΠΎ процСсс приготовлСния прСвратится Π² ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ всС участники ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°. И хотя, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π° мСроприятиях готовят ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ, Тарят сосиски Π½Π° кострС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ самыС ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠΌ.

Β 

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Ρ… ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ для приготовлСния этого блюда Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ всСми Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ рСкомСндациям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹.

Β 

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΡ‹ Π±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ° ΠΈΠ· гуся. Π’Π°ΠΊ мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅,  способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ психологичСского состояния. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусноС всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ!

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния

шаг 1Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ всСго лишнСго, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сала (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ чистого мяса). ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ гуся кусочками, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ для домашнСго Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°.

шаг 2НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ. Для ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ транспортировки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€.

шаг 3Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π΅Π΅ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°.

шаг 4УстанавливаСм ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрССтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π§ΠΈΠ»ΠΈ. Π”Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для накаливания.

шаг 5ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° процСсса приготовлСния блюда. БросаСм мясо. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

шаг 6НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ДобавляСм спСции ΠΈ чСснок. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ этап Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час.

шаг 7Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Когда Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· гуся Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ послСдниС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд, совСты профСссионалов, способы ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ мягкой ΠΈ сочной

Π“ΡƒΡΡŒ β€” это большая ΠΈ Тирная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сразу нСсколько вкусных блюд. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Тарят нСбольшими кусочками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ всСх этих случаях ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимально вкусноС блюдо, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся. Для этого сущСствуСт большоС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… достоин внимания ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сотСн Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ слСдуСт Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° основании доступности Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ финансовых возмоТностСй сСмьи. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС Π½Π΅Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо ΠΈΠ· гусятины.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ гуся прСдусматриваСт Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ с яблоками. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо часто готовят Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, поэтому ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ лакомства ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ всСх ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ гостСй.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 1 большой Π³ΡƒΡΡŒ;
  • 8 яблок;
  • 0,2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 70 Π³ сливочного масла;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • соль.

Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² супСрмаркСтС Π³ΡƒΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» подстрСлСн Π²ΠΎ врСмя ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹. Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ случаС мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ дольшС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда β€” яблоки. Π˜Ρ… Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кислых сортах (Π‘ΠΈΠΌΠΈΡ€Π΅Π½ΠΊΠΎ, Π“Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈ Π‘ΠΌΠΈΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π²Π»Π°Π³ΠΈ.
  2. Π’ мискС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ соль ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ гуся ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию.
  5. Π—Π° это врСмя ΠΌΠΎΡŽΡ‚ яблоки ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  6. Из Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ сСрдцСвину, сСмСна ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ части.
  7. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  8. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„ΠΈΠΊΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ зубочисток.
  9. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 20 Π³ сливочного масла. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ количСство этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² сотСйник ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  10. Гуся с яблоками ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим маслом.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для запСкания Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  12. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1 час.
  13. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 220 градусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
  14. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° 4 части яблоки.
  15. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ гуся Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ зубочистки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  16. Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… яблок.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСрносливом

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдусматриваСт Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² гусятницС. Оно сдСлаСт мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΈ сочным, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ измСнят Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ сухофруктов, мяса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобятся:

  • 1,5 ΠΊΠ³ гусятины;
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠΎΡ€Π½ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • ΠΏΠΎ 2 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ гусиного ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ чСрнослива;
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 1 спСлоС яблоко;
  • 200 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², соль.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ довольно Тёстким. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки мяса ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  1. Гусятину Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками.
  2. ПослС этого мясо Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ солью, ΠΈ смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 180 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ставят сковороду ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° гусиный ΠΆΠΈΡ€.
  4. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ растопится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кусочки гуся ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  5. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистят ΠΎΡ‚ всСх Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 части.
  6. Π‘ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  7. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ максимально ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.
  8. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° сковороду ΠΈ Тарят Π΄ΠΎ размягчСния.
  9. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС приготовлСния Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки гусятницы ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.
  10. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  11. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ кусочки мяса.
  12. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, спСции ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  13. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  14. Гусятницу ставят Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  15. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ чСрнослив ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ дольки яблока.
  16. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ готовят Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.
  17. Лакомство ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ гостСй ΠΈ родствСнников, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π² гусятницС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  18. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ (Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, рис, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ).

Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ картофСля ΠΈ смСтаны

Π­Ρ‚ΠΎ простоС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² настоящий ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ лакомства Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ минимальноС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ провСсти Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ срок приготовлСния блюда.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1,2 ΠΊΠ³ мяса гуся;
  • 1,5 ΠΊΠ³ картофСля;
  • 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 200 ΠΌΠ» смСтаны срСднСй Тирности;
  • 20 Π³ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ;
  • ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • молотая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • соль.

Гуся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства пряностСй. Из-Π·Π° этого слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ минимальноС количСство спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ гуся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ способом:

  1. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ мясо Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, пряности ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° нСсколько частСй Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  3. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставят Π½Π° 8 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  4. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мясо Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
  5. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ гуся ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π³Π΄Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ.
  6. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 часа.
  7. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ чистят ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ грязи ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусочков.
  8. Π˜Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ спСциями.
  9. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ.
  10. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ гусятину.
  11. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтаной ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  12. Π–Π°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ставят Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ готовят 1,5 часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.
  13. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, Π° блюдо готовят Π΅Ρ‰Ρ‘ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  14. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу.

Π‘ квашСной капустой

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° РоТдСство. Π•Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ украсят ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ настроСниС всСх гостСй. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным, поэтому Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСбольшой Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для роТдСствСнского блюда:

  • 1 нСбольшой Π³ΡƒΡΡŒ;
  • 5 яблок;
  • 500 Π³ квашСной капусты;
  • 0,5 ΠΊΠ³ шпика;
  • 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 2 ст. Π». сахарного пСска;
  • соль;
  • красный ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π½Π΅ прСдусматриваСт Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ соблюдСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, поэтому количСство ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ смыслС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎ приятном вкусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· рассола ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ готовят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π¨ΠΏΠΈΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. Оба ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с квашСной капустой ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторону.
  6. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ всС Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  7. Π˜Ρ… ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с сахарным пСском.
  8. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями.
  10. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сладкиС яблоки.
  11. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΠ΅ Π·Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  12. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ спинкой Π²Π½ΠΈΠ·. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС мясо ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ пропСчётся, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  13. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 200 градусов, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставят Π² Π½Π΅Ρ‘ блюдо.
  14. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 часа. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.
  15. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ свСТими яблоками ΠΈ зСлСнью.
  16. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ профСссионалов

ВсС блюда ΠΈΠ· гуся Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ соблюдСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния. Волько Π² этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС ΠΈ сочноС мясо. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π² этом ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ профСссионалов:

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусно ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ гуся, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Π•Ρ‘ возраст Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 6 мСсяцСв. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Тёстким ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ приятным Π½Π° вкус.
  • НС слСдуСт ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ охлаТдённая.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ гусятины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅.
  • Для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ вСсом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 ΠΊΠ³. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТёлыС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ приготовлСния ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… частСй.
  • Π“ΡƒΡΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ β€” 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мягким, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ гусятину ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² смСси пряностСй, свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, соли ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  • Для получСния хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ гусС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся.
  • Π¦Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Для Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, рис, сухофрукты, яблоки, вишня, свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гуся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ протыкания Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстой части. Если ΠΈΠ· мСста ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Π° Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ свСтлая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ блюдо слСдуСт Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Ссли красная β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Если Π³ΡƒΡΡŒ готовится кусочками, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ спСциями ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов.
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° сковородС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол гусиного Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ягодным, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтанным соусом. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком сухим ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ гуся довольно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, поэтому Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС получСния ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Если удастся ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ошибок ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ всС этапы процСсса, Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится вкусным ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ наслаТдСния.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

(1 голос, срСднСС: 5 ΠΈΠ· 5)

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Π“ΡƒΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π“ΡƒΡΡŒ 2.2 ΠΊΠ³ Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ) 2 ст. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎ-корСйски 100 Π³Ρ€. Боль морская 2 ст.Π». Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ 1.5 Ρ‡.Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1 Ρ‡.Π». АдТика 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ 1 ст.Π». ΠœΡ‘Π΄ 1 ст.Π». Боус ВорчСстСр 1 ст.Π». Π‘Π°Π½Π°Π½ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π“ΡƒΡΡŒ кусочками Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Π°ΠΌ прСдлагаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрым способом Π·Π° счСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. НСповторимый вкус Π΅ΠΉ придаст особСнный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· смСси ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока с прованскими ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом.Β  И Π΅Ρ‰Π΅ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ стол для большой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“ΡƒΡΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 6–8 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – 3–4 ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 ст. Π».
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ – 2 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ осматриваСм снаруТи ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. УдаляСм остатки ΠΏΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΡƒΡ…Π°, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈ кровяныС сгустки. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ гуся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кусочков. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк посыпаСм солью ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ спСциями. ЧСснок чистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° чСсночницС ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ этой ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ всС кусочки.
  2. МоСм яблоки ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π’ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания складываСм кусочки гуся, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закрСпляСм клипсами Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  4. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ удаляСм вСсь Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π².
  5. Чистим ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… брусочков. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ посыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊ Π³ΡƒΡΡŽ.
  6. Π•Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ всС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гуся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу.

Π£ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ быстро ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π“ΡƒΡΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ вкус гуся Π² сочСтании с кислым вкусом яблок. И Π΅Ρ‰Π΅, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ являСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ гуся: ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 12 часов. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ любой, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. А для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ гуся Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“ΡƒΡΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 800 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – 2–3 ΡˆΡ‚.
  • Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° красная ΠΏΠΎ вкусу.
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся почиститС ΠΎΡ‚ остатков ΠΏΠ΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Гуся Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки вСсом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1Β 200 Π³.
  2. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ почиститС ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ кусочками, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. Π›ΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ большС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства.
  3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ смолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  4. К Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ гуся Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для маринования Π½Π° 6–24 часов (ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ).
  5. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью со спСциями ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ помСститС Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ спСциями ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ). ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ клипсами ΠΈΠ»ΠΈ завяТитС ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сдСлайтС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° для удалСния горячСго ΠΏΠ°Ρ€Π°.
  7. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ гуся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа ΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² расчСтС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ³ мяса.

Π£ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ сдСлал своС Π΄Π΅Π»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π“ΡƒΡΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ прСдлагаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ блюдо для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ гуся Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΈ тСрпСния. Гости высоко оцСнят ваши ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ способности.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ – 1 ΡˆΡ‚. (вСс – 2.5 ΠΊΠ³).
  • Боль – 1 ст. Π».
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая сладкая – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π».
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1.5 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ помСститС соль со смСсью ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². ЧСснок почиститС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чСсночницС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ чСсночной смСсью Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ повСрхности гуся.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся помСститС Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π². ΠšΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° нСсколько часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, для маринования.
  6. БСйчас гуся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Гуся, Π½Π΅ вынимая ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°, помСститС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5–2 часов. ВрСмя запСкания Π΅Ρ‰Π΅ опрСдСляСтся ΠΈ вСсом, ΠΈ возрастом ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.
  7. НСзадолго Π΄ΠΎ окончания запСкания, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 10–15, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² свСрху ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ горячим ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для получСния красивой золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’Π°ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ гуся Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° кусочки, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: растоплСнный ΠΆΠΈΡ€ послС запСкания ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ для приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

НаличиС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ гуся Π½Π° столС всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ символом ΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ гостСприимства хозяСв. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ прСдлагаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ гуся со Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ.
  • ГрСчнСвая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 150 Π³.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Боль – 4 Ρ‡. Π».
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 250 Π³.
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 10 Π³.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΠ½Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ остатки ΠΏΠ΅Ρ€Π°. Гуся Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π², шСю, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ Ρƒ основания хвоста. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ помСститС Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для созрСвания мяса. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ мисочку помСститС соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Боль бСрСтся Π² расчСтС 10 Π³ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ³ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ гуся снаруТи ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ заворачивая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ сваритС Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π΄ΠΎ состояния полуготовности.
  5. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ свСТиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  7. К ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  8. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности, Π½Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ сковородки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  9. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус.
  10. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.
  11. Π‘Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ° Π·Π°ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянными ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  12. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ зафиксируйтС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° клипсами. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ для удалСния горячСго ΠΏΠ°Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-Ρ… часов Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Если горячий ΠΆΠΈΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  13. К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ процСсса приготовлСния, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 15–20, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ растоплСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ для получСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  14. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ зубочистки. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π½Π° стол, украсив Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками.

ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся — Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ роТдСствСнскоС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· гуся

Π“ΡƒΡΡŒ — вкусная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅ Π½Π° РоТдСство. Π’ этом постС я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ красивого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π½Π° РоТдСство. Π― ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ Π½Π° ваши вопросы ΠΈ Π΄Π°ΠΌ простоС руководство ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ гуся.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ — Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° для РоТдСства. Он сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ готовится.

РоТдСствСнский Π³ΡƒΡΡŒ — нСвСроятно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо для приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠΌ остаСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ я Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ гуся. (Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ для этого Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ старыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Если Ρƒ вас достаточно большая Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мСталличСский каркас, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).Благодаря этому ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ с гуся. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π° Π΄Π½Π΅ гуся.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ роТдСствСнского гуся

РоТдСствСнский Π³ΡƒΡΡŒ — ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π΅Π΄Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ гуся Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ² — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ гуся. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любоС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€.

РоТдСствСнский Π³ΡƒΡΡŒ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰Π΅, Π½ΠΎ, ΠΊ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΎΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй Π² это РоТдСство. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок, ΠΈ Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ послС приготовлСния, Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасная Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Π― Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с гусиным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ капусту с чСсноком ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся — шаг Π·Π° шагом

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш Π³ΡƒΡΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ (Ссли ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску.Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΡƒΡΡŒ, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

НачнитС с удалСния ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большСго количСства ΠΆΠΈΡ€Π° (осмотритС ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΈ). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ роТдСствСнского гуся ΠΈ помСститС Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π΅ станСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

Для заполнСния полости ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ дольки апСльсина, Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ чСснока, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь.Π₯отя ΠΈΡ… Π½Π΅ Сдят, ΠΈΡ… приятно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΎΠ½ приятно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚.

НСвСрный способ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ², апСльсин Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким.

Π“ΡƒΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½?

Выбирая гуся, стоит ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ противня, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ — большая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°.ΠœΡ‹ Π²ΠΎΡ‚-Π²ΠΎΡ‚ помСстили Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ΅ РоТдСство!

Π’ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ΄, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Π΄ΠΎ 10.

4 ΠΊΠ³ накормят 4-5 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа.
4,5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 4-6 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 5-6 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
5,5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 6-7 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
6 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 8-10 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 3 часа.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся

Π“ΡƒΡΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ готовится Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, поэтому я написал ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Π°ΠΌ понадобится.

На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ гуся 4 ΠΊΠ³ потрСбуСтся 2 часа.
4,5 ΠΊΠ³ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
5 ΠΊΠ³ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
5,5 ΠΊΠ³ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся 2 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
6 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 8-10 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 3 часа.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ гуся Π½Π° РоТдСство Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· расчСта 1 ΠΊΠ³ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 Β° C, вСнтилятор 160 Β° C, газовая ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° 4, 356 Β° F.

Π“ΡƒΡΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π΅

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ нравится Π² этом Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ гусяцС, Ρ‚Π°ΠΊ это Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ я СдинствСнный, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° РоТдСство. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° РоТдСство Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСго, Π½Π°ΠΌ всСм Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ простыС способы Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ роТдСствСнского гуся каТСтся слоТной ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ с этим Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это простоС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ прСкрасный ΡƒΠΆΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для гуся.Π₯отя Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ, ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ наполняСт Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π² мясо Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ гуся ΠΎΡ‚ высыхания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚ послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бонус!

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ мСня Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ роТдСствСнскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с гусиным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ

Π― люблю ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ! На РоТдСство ΠΈ ΠΏΠΎ особым случаям я дСлаю свой ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с гусиным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅, с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ краям.

ЛСгкая Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мою ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ капусту с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снова ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста с чСсноком ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ — ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ капусту Π½Π° РоТдСство… Π΄Π° ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π³ΠΎΠ΄Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ чСснока ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ ΠΈΠ· Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ мСня Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³ @sewwhitefoodblog Π½Π° Pinterest, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΌΠΎΠΈΡ… послСдних Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈ β€‹β€‹ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС.

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ гуся

Sisley White

Π“ΡƒΡΡŒ — вкусная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅ Π½Π° РоТдСство. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ красивого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π½Π° РоТдСство.

Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ потСмнСния экрана

ВрСмя приготовлСния 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 2 часа

ВрСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 3 часа

Π£ΠΆΠΈΠ½, ΠΎΠ±Π΅Π΄, основноС блюдо, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ АмСриканская, британская , International

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 4374 ΠΊΠΊΠ°Π»

  • большая Таростойкая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°

  • раздСлочная доска

  • Π½ΠΎΠΆ

  • алюминиСвая Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π°

  • 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1 апСльсин
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° чСснока
  • 300 Π³ полосатого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 0.25 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся
  • НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200C / 180C вСнтилятор / Π³Π°Π· 6.

  • ВыстСлитС большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ старыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ гуся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ сидит Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅.

  • Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ вСсь ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ гуся. (Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ это для картофСля с гусиным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ).

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

  • ΠŸΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π² ΠΏΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ свСрху.

  • МСдлСнно Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ кипятком, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ находится Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ процСсс Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π΅ станСт натянутой. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΡƒΡΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π½Π° выстланный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ апСльсин дольками, Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ чСснока Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. (Π₯отя ΠΈΡ… Π½Π΅ Сдят, ΠΈΡ… приятно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ приятно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚.)

  • ΠŸΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… гуся .

  • Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ гуся Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится.

  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ гуся ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ вСсь гусиный ΠΆΠΈΡ€ (Π½Π΅ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ — ΠΌΡ‹ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ остынСт ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.) Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ останСтся 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² примСчаниях Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Когда останСтся 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ гуся ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² Π½ΠΎΠΆ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сок Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыС участки.

  • Когда Π³ΡƒΡΡŒ приготовится, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Он останСтся горячим. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Ссли Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° остынСт.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ РоТдСством с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ сСмьСй.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ гуся — Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ гуся 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. 4 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 4-5 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа. 4,5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 4-6 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 5-6 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 5,5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 6-7 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 2 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. 6 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 8-10 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 3 часа.

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 4374 ΠΊΠΊΠ°Π» Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 24 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 160 Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 411 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 127 Π³ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 46 Π³ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 212 Π³ Π₯олСстСрин: 871 ΠΌΠ³ Натрий: 805 ΠΌΠ³ Калий: 3267 ΠΌΠ³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 1 Π³ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, содСрТащССся Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ Π‘-Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ 2, содСрТаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ 2, Π²Ρ‹ΡˆΠ΅: 1 ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ознакомлСния.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово РоТдСство, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся, гуся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся

ЖарСная гусиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с яблоками ΠΈ изюмом | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΡƒΡΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ: ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом, это особСнноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π“ΡƒΡΡŒ — ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°

Π“ΡƒΡΡŒ — Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π·Π²Π΅Ρ€ΡŒ, ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π² Англии, ΠΎΠ½ нСдоступСн Π²Π½Π΅ РоТдСства. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒ — это большая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Π½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΡƒΡ‚ΠΊΠ΅, Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим, — это ΠΏΠΎΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° послСкроТдСствСнскиС скидки Ρƒ мясников.

Если ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ гусиныС Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ прСдроТдСствСнской Ρ†Π΅Π½Ρ‹.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ чудСсноС ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кассулС ΠΈΠ»ΠΈ, Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎ.

Π“ΡƒΡΡŒ Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ Бвятого ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π°

РоТдСство Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ гуся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹: это Π±Ρ‹Π»ΠΎ 11 ноября, Π”Π΅Π½ΡŒ Бвятого ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ католичСский ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, посвящСнный памяти святого ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° 4 Π²Π΅ΠΊΠ°, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ римского солдата, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² христианство ΠΈ впослСдствии Спископа Вурского.

Π•Π³ΠΎ самый святой поступок, каТСтся, Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ»Π°Ρ‰Π° Π½ΠΈΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ.ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, ΡΠ²ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρ‹ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ истории…

Π“ΡƒΡΡŒ Π±Ρ‹Π» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом Π² этот дСнь, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎ всСй видимости, ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ прятался Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ½Π΅ для гусСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Спископом, Π½ΠΎ гуси Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌ Π³ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ. Для гуся это Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π½ΠΎ это вСсСлый Π₯эллоуин, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π¨Π²Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, Π³Π΄Π΅ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ нСсут Ρ„ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ послС наступлСния Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ сладости для пСсни.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… торТСства Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² 11:11 11 ноября (11-Π³ΠΎ мСсяца), Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся довольно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ симмСтриСй.Но я Π½Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ какая-Ρ‚ΠΎ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ святым ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ английским Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ час», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «самый послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Β».

Каков вкус гуся?

МоТно ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ побольшС, Π½ΠΎ вкус Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ГусиноС мясо Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π° вкус ΠΎΠ½ΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ΅, сочноС ΠΈ насыщСнноС.

Оно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, Π½ΠΎ — Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ для вкусовых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ для вашСй Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ — ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π΅ такая приятная для Π΅Π΄Ρ‹.Π’Π°Ρˆ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ слишком вязким ΠΈ слишком густым.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ

Π“ΡƒΡΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ (для запСкания картофСля Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС) ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сначала Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, помСстив Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ сковороду Π½Π° срСдний огонь.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ золотистой ΠΈ хрустящСй; ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ заглядывайтС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ° сгорСли ΠΈ испортили вкус мяса.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° чистый ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для запСкания, ΠΈ Π³ΡƒΡΡŒ отправится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с гусСм

Как ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ трСбуСтся Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, остроС ΠΈ сладкоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. МнС нравится Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· яблок ΠΈ изюма, ΠΎΠ½Π° проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополняСт мясо.

БвСТая зСлСнь ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ насыщСнному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, просто ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ картофСлям.Roasties Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ нСбСсный ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‡, особСнно Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Π½ΠΎ ваши Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ уТаса.

Π–ΠΈΡ€, Π±Π΅Π· сомнСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясной элСмСнт Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлСС.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ мяса

Π£Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³ΡƒΡΡŒ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ТарСная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ утиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с ананасом Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус для ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Π° остатки Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.Π­Ρ‚ΠΎ остатки соуса, Π° Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΊΠ°.

ЦСсарка, Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом.

НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ: стСйки ΠΈΠ· свинины с ΠΊΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹.


Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ срСднСвСкового гуся — Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ истории

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ срСднСвСковый Π΄ΠΎΠΌ с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Ρ‹ стай гусСй. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, Π° осСнью ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, обСспСчивая Π΄ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дСньгами, Π»ΠΈΠ±ΠΎ вкусным ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.Π’ срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ, чСсноком ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этим гусСй. Π—Π°ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстиС (ΠΈ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΆΠΈΡ€. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сохранитС ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π΅Ρ‚. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Когда гуси достаточно заТарятся, снимитС ΠΈΡ… [с Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π°] ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ, ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ слишком густоС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, сладкиС спСции (ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, мускат, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ) ΠΈ соль. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гусСй Π½Π° посуду ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.
ΠžΡ‚ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ: C. B. Hieatt en S. Butler, Curye on Inglysch (БрСднСанглийскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹) (Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сСрия Early English Text Society), Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½, 1985, стр.

Π‘ΠΊΠ°ΡƒΡ‚Ρ‹ Kong Hardeknud Тарят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² срСднСвСковой ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€Π΅ Β© Konghardeknudspejdere.dk

Читая этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ королСвский ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π ΠΈΡ‡Π°Ρ€Π΄Π° II Π² Англии (1367–1400) стрСмился ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, освСТСнной кисловатый вкус Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ со сладкими спСциями.Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСвСковыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ острыми ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ сладкими, ΠΊΠ°ΠΊ сСгодня. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈΠ· вашСго собствСнного сада ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ срСднСвСковый вкус. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π² историчСский ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сады ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΡŽΡ‚ сладкими ΠΈ вкусными Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся ΠΏΠΎ-настоящСму, нСслоТно развСсти Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ костСр ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ подставку, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ свСТиС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ Π² качСствС копья.Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° это ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ!

Будя ΠΏΠΎ количСству Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², гуси Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ лакомством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ слоТно Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΆΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ срСднСвСкового гуся Π² соврСмСнной Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° случайно. Если это свободный Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ», Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π²ΠΎ внутрСнностях. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ шСи ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π² Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· чистого Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠ° ΠΈ ΡΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° шСС.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ смСсью ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок, Π°ΠΉΠ²Ρ‹, Π³Ρ€ΡƒΡˆ, слив (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ свСТих), вишни (ΠΏΠΎ сСзону), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстиС Π½Π° шСйкС. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ.Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, сшив Π΅Π΅ вмСстС.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ цыплят Β© Diane Earl

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, установлСнной Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа ΠΏΡ€ΠΈ 100 Β° C Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Π–ΠΈΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Ρƒ, ΠΎΠ±Π΄Π°Π²ΠΈΠ² сыпучий ΠΆΠΈΡ€ с шСи ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ внутрСнности Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ кипятка, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ½Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ galentine, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ соусы Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ°.Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ срСднСвСковым способом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ имбиря ΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса (яблочного ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ) Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2,5 Π΄Π» Тидкости.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ вкусСн Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду массой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· внутрСнностСй, посолитС Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1,5–2 часа, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 150˚ C (Ссли это Π³ΡƒΡΡŒ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Тарится дольшС).НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° этот Ρ€Π°Π· Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Π° Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4–5–6 часов ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 90–100 Β° C. Π’ любом случаС врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ провСряйтС, Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡƒΠΊΠΎΠ» ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ рядом с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ собствСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа. Π­Ρ‚ΠΎ оставляСт ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ (Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны!)

Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ соус ΠΈΠ· капСль с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, добавляя Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный сок ΠΏΠΎ своСму вкусу, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями. (Если слишком кислый, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сливок).

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° большом подносС с кусочками ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ посСрСдинС, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько густой Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ваш соус, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ срСднСвСковый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π“ΡƒΡΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Из Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ гуся Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· 1500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 9 яиц, 150 — 175 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ масла, 15 Π³ соли. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 2 часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 — 3500 Π³Ρ€, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ (см. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ смСсью ΠΈΠ· 750 Π³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ (ΠΈΠ»ΠΈ яблок), Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ имбиря (Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ), 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° муската, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 2-3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ 1-2 Ρ‡.Π». соли.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ 125 Π³Ρ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Π‘ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. РаскатайтС ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ кусок — достаточно большой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ всю ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° тСсто ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΠ½ΡŒΡ‚Π΅ нСбольшиС кусочки сала ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»Π°ΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ). ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² тСсто. ΠŸΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ 3 1/2 Π΄ΠΎ 4 часов.

Гусиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π² соусС ΠΈΠ· гусиной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ гуся смСсью соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян фСнхСля ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… с 5 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ гуся смСсью ΠΈΠ· 500 Π³Ρ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… кусочками Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 15 Π³Ρ€ ягод моТТСвСльника, 250 Π³Ρ€ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус ΠΈΠ· 1/2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π², 200 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ гусиной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ), 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 2–3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… острых яблок ΠΈ 4 яиц. . ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, уксусом ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями. ВСкстура Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ хумус.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ гуся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом.

Π”ΠΈΠΊΠΈΠ΅ гуси ΠΏΠΎ-испански

Π”ΠΈΠΊΠΈΠ΅ гуси — частыС посСтитСли юТного ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ Испании. На Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ† Π² сСзон Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ активная ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° сайтС Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ испанский ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€

.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ гуся ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ с Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π΅ сбоку (Π½Π°Π΄ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ).Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохранитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ Π² цСлости ΠΈ сохранности. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ испанская традиция, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ всСй Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ гуся ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… внутрСнностСй, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… смСсью ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… спСций — аниса, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСмян фСнхСля — с нСбольшим количСством Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ΠΉ сока ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1,5 Π΄Π» ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля, 1 Π΄Π» ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1/2 Π΄Π» Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мяты, 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ фСнхСля, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ яиц.Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΠΏΡΡ‚ΡŒ сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ Π·Π°ΡˆΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² колбасу.

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π±ΠΈΠ² ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΡΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ солСниСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π΅. Или Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСТСприготовлСнным Π² горячСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час ΠΏΡ€ΠΈ 150-75˚ C)

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ гуся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ костСй.Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со спСциями ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° раскалСнном ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. НСмСцкая вСрсия этого Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ шСи, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· мяса, внутрСнностСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-испански ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈ. НСмцы ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΈ изюм, Π° испанцы ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π‘Π’ΠžΠ§ΠΠ˜ΠšΠžΠ’:

….

ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ роТдСствСнского гуся — Волынская Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ роТдСствСнской Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выросла послС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΈ, гуси ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Британских островов ΠΈ Π½Π° протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ нашСй роТдСствСнской ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.На Π·Π°Ρ€Π΅ викторианской эпохи Π³ΡƒΡΡŒ стал Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, спустя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ДиккСнс написал ΠΎ Π΅Π³ΠΎ дразнящСм вкусС Π² «РоТдСствСнской пСснС», Π³ΡƒΡΡŒ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ остаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ мясом для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ….

29 сСнтября, ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉ дСнь, Π±Ρ‹Π» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ ​​Сды гуся Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π”Π΅Π½ΡŒ Бвятого ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ»Π° ΠΈ всСх Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΠ², ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉ дСнь, отмСчался ΠΊΠ°ΠΊ свящСнный дСнь Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π΄ΠΎ 18 Π²Π΅ΠΊΠ°.

Π’ срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ° ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉ дСнь стал большим Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня.НаканунС окончания сбора уроТая ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ отмСчался Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΌ гусСм, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° стСрнС послС сбора уроТая.

Гуси историчСски Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСсной ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ паслись Π½Π° пастбищах, Π° осСнью ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ ΠΈ стСрнС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊ РоТдСству. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΡ… воспитываСм.

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· нас Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ гуся, Π½Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ насыщСнного мяса, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.Вкус мяса приятный ΠΈ вСсьма Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ЗСмлистый, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ, сладкий ΠΈ солСный ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. ОбилиС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠ°, спрятанного Π·Π° роТдСствСнской Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, прСдоставляя Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° гуся

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания. Гуси Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ любая другая ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ большой ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Π΄Π½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ пространства для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Наша самая малСнькая ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠ° вСсом 4,5 ΠΊΠ³ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ 8-9 гостСй. Однако ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ РоТдСство — врСмя проТорливости, Π° Π³ΡƒΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ сСбС лишниС ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ гости ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ сытыми.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дСнь Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ Π½Π° РоТдСство ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, красный ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, кусок ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, гусиныС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° (Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ — ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ собакой), ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ягод моТТСвСльника ΠΈ 1 ст.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° час. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

НалСйтС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π½Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° станСт ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ) ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока останСтся Π½Π° Π΄Π½Π΅ сковороды.

К этой основС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π’ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, большоС количСство Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ нСбольшая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°.ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°ΠΉΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ остроС яблоко. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ абрикосы, чСрнослив ΠΈΠ»ΠΈ ягоды ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈ. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, овСс ΠΈ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ для закрСплСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ дополняСт сладкоС мясо. Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ с Π΅Π³ΠΎ лСсными Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ сосны каТСтся подходящим Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ наш ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСмСйный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° .

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

Если ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ гуся ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π³ΡƒΡΡŽ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ врСмя Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° сухой.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ гуся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ самыС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, Π½Π΅ прокалывая ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ нос парсонсу, Π½ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обильно Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ пСрСпаковывая, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ морской солью ΠΈ нСбольшим количСством Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС всС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° установлСна, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ растСкся Π½Π° сковородС, Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. (Π² сСрСдинС приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ сковороду)

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ гуся

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200C. (Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ).

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 180 Β° C.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ гуся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π’Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Если ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ слишком ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π΅Ρ‚ΡŒ, слСгка Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ гуся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π½Π° послСдниС Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠ° снова стала хрустящСй.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваша ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, — это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° с Π½Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ остороТно ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ голСнь Π² сторону. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° «поддаСтся», это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ Π² ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, сок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ слСгка Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· накрытия Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока это происходит, слСйтС ΠΆΠΈΡ€ с картофСля (поТалуйста, Π½Π΅ выбрасывайтС этот ΠΆΠΈΡ€, это просто Ρ€Π°ΠΉ Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅) ΠΈ снова помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящим. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сохранитС ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· гуся, ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ мноТСство вкусных блюд Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ мСсяцы.

ИспользованиС остатков

ЕдинствСнным нСдостатком приготовлСния гуся являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ остатки Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо.Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ мяса уплотняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ становится довольно ТСстким послС ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Π—Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ остатков — это сильно ΠΈΡ… Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ цитрусовых, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ гуся ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с хрустящим Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌ салатом с ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ сочного Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ, дольками апСльсина ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚Π° ΠΈ острой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

ГусиныС Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹

Π‘ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ ЛСйсат

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° 85 000 рСсторанов быстрого питания Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ людСй нравятся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹.Но Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ говядина являСтся правящим ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² Π² фаст-Ρ„ΡƒΠ΄Π΅, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ гусиноС мясо, смСшанноС с горсткой ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ мноТСство ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΠΎΠ², посвящСнных ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°ΠΌ говорят ΠΎ своСм ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ приготовлСния Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ гусСй, мнСния Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Β«Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ для употрСблСния» Π΄ΠΎ «сочного, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ зСмлистым вкусом». Учитывая расхоТдСния Π²ΠΎ мнСниях ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ гусСй ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅Π» Π±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡ…Π°Π»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ снСТного гуся, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ.

НСкоторыС люди Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ снСТного гуся ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ сильного ΠΈ нСприятного Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. МногиС ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пСрСкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄ΠΈΠ²Ρ‹ Π»ΠΈ слухи. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ с Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но всС Π²Ρ‹, снобы-блСсны, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ: Ссли я вас Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ», Ρ‚ΠΎ, скорСС всСго, Π²Ρ‹ съСли Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠΈΡ†Ρƒ. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния гуся, я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΡΡ‚Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π³ΡƒΡΡŒ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ амСриканскоС блюдо ΠΈΠ· Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо любой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ снСТного гуся.

ГусиныС Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ВрСмя приготовлСния: ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 1/3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹

Бостав

  • 2–3 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ гусиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дюйм
  • ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ 1/4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 1 стакан консСрвированных Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ…
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 1/4 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сладкого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли (ΠΈΠ»ΠΈ 1/3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли)
  • Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр
  • 4 Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²
  • салат, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

1.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки гусиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. НСсколько Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

2. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ гуся со ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут достаточно Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ склСились Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ лСпСшки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3/4 дюйма.

3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни готовности, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону для срСднСй Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыр, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растаСт. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Пока Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ …

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ†? ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с нСбольшим количСством Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ поставили Π΄Π°Ρ‚Ρƒ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв.Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ смазанный маслом Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΈ врСмя приготовлСния Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ гусиныС яйца ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹!

Π’Π°ΠΌ интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· гусиного яйца? Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π½Π΅ смотритС дальшС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ гусиных яиц…

Π―ΠΉΡ†Π°, доступныС Π² супСрмаркСтС, Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ синСго. МногиС ΠΈΠ· нас ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ популярны.Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² свои блюда гусиныС яйца. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ², быстро становятся популярными. Π­Ρ‚ΠΈ яйца Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ. ВзглянитС Π½Π° нСсколько вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² яиц Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ дСсСрт соотвСтствСнно.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с гусиными яйцами

Помимо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц, Π² супСрмаркСтах ΠΈ ​​на Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… продаСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² яиц. Π’Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гусиныС яйца? Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ навСрняка заставят вас ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π°

Бостав

  • 8 гусиных яиц
  • 8 тостов
  • 4 спСлых сливовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
  • 400 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ»Π»Π΅
  • 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° свСТая, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная
  • Π§Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°
  • Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для вкуса
  • ОливковоС масло

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ сСмСна, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ чСснок. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ girolle. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ станут мягкими, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ снимитС сковороду с огня. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° Π±ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ мискС Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску Π½Π° сковороду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ яйца, продолТая ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.Когда яйца Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, снимитС сковороду с огня ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яичницу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сливок. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ яичницу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ смСсь. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим.

Π―ΠΉΡ†Π° с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ

Бостав

  • МайонСз 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • 4 гусиных яйца
  • 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для вкуса
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (нарСзанная), для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ сваритС яйца Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НакройтС свСрху ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ яйцам Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΈΠ»ΠΈ большС). Когда яйца закипят, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ скорлупу. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ скорлупу, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйца ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ (вдоль).

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, снимитС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π² миску.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ уксус ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смСсь Π½Π΅ слишком солСная. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с яйцом ΠΈ колбасой

Бостав

  • 5 гусиных яиц
  • колбасы 1 стакан
  • Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для вкуса
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • Молоко ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ
  • КайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°

На сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько капСль Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, рапсового, кокосового ΠΈΠ»ΠΈ льняного масла), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ колбасы ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ спрСй (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для вас ΠΈ вашСй сСмьи). Пока сосиски становятся ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ миску, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сосиски станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ снаруТи, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яичноС тСсто.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ колбаски Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ яичным тСстом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яичного тСста ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сосиски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹. Π’ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сосиски.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ снизу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ суфлС

Бостав

  • 3 гусиных яйца
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • Β½ стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для вкуса

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°

Π’ сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ станСт горячим (Π° Π½Π΅ кипящим), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρƒ вас появятся ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сыр ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растаСт, снимитС сковороду с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ миску ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†; Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яичноС тСсто с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-сырной смСсью. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° слабый огонь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда суфлС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ толстыС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, зСлСнь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ вашСго Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яичноС суфлС ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

Бостав

  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° 9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
  • ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
  • сливочноС масло 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ
  • 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ простой ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильного экстракта
  • 1 гусиноС яйцо

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350ΒΊF.Π’ мискС растопитС масло ΠΈ шоколад, помСстив ΠΈΡ… Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (слабый огонь). Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Вторая миска понадобится, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шоколад остынСт, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с яйцом ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° полчаса ΠΏΡ€ΠΈ 350ΒΊF.Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сдСлайтС нСбольшой ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ обсуТдали Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с / для Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ сСмьи. И Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ свой собствСнный ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ вкус.

РоТдСствСнский Π³ΡƒΡΡŒ Π”ΡƒΠΌ Π‘ΠΈΡ€ΡŒΡΠ½ΠΈ — ΠœΠ°ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π“ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΄Ρ…Π°Π½

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ всСм счастливого РоТдСства! ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ с сСмьСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ врСмяпрСпровоТдСния ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, вкусная Π΅Π΄Π° — это порядок дСкабря.Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ всС прСкрасно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚Π΅ врСмя Π² отпускС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ заслуТСнный ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ гуся Π½Π° РоТдСство (ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, я ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡŽ Π°Ρ€ΠΌΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ!). Π― люблю Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, Π° остатки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠšΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ… Ѐрэнки.

Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ люблю ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол гуся со спСциями. Он ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ вкуса, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΈ красиво дополняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ спСции. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, поэтому Ρƒ нас всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ остатки гуся.ΠšΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ этот Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ€ΡŒΡΠ½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ. Гусиный ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с рисом басмати для Π±ΠΈΡ€ΡŒΡΠ½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ подаСтся с Ρ€Π°ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ нСбольшим количСством салата. Он идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ заставит вас Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСсколько сСкунд, Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ, Ссли Π΅Ρ‰Π΅ останСтся! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ остаткам Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ надСюсь, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

  1. НагрСйтС масло Π½Π° сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.

  2. Для приготовлСния Π±ΠΈΡ€ΡŒΡΠ½ΠΈ; Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС спСции. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ Π½Π΅ станСт свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».

  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. На этом этапС добавляйтС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, давая Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ гуся. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅

    .
  5. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β° C (газовая ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° 4).Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, стручки ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ соль. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ (рисовоС Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ сломано, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ слСгка Π½Π°Π΄ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ) Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.

  6. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ основу Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ гусиного ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ основу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ гусиного ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ риса. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ мяты ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ горсткой ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ слоСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ гуся, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ рис ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, мятой, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ остатками Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

  7. НакройтС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° послСднСС врСмя приготовлСния 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *