Приготовление иван чая видео: Рецепт ферментирования иван-чая (кипрея) | Меню недели

Как правильно заготовить иван чай на зиму видео рецепт

31-05-2017, 19:40 Оцените рецепт!  

О способах как собирать, перерабатывать и сушить иван-чай (кипрей) написано очень много как в специальных книгах, так и в пространстве Интернета. Здесь я не буду говорить о сборе сырья для приготовления чудесного и ароматного кипрейского чая (это еще одно из многих названий иван-чая), а поделюсь своим способом, при помощи которого я перерабатываю собранные зеленые листья растения и как сушу их впрок.

Сразу замечу, что я не сторонник сушки этого продукта в духовке. Такая сушка придает листьям темный цвет, в результате чего заварка получается темная, как у обычного чая.

1. Но мне больше по вкусу иван-чай, высушенный в естественных условиях. Напиток из таких высушенных листьев получается более нежный, больше похожий на зеленый чай.

2. Собирать листья растения я всегда стараюсь в экологически чистом месте, на ягодных полянах, в июне-августе.

3. Стараюсь собирать самые нежные и молодые листочки и цветочки отдельно. Приехав домой, я раскладываю цветки в один слой и просто сушу при комнатной температуре в местах не освещенных солнцем, а листья помещаю грубым слоем на подоконниках в тех комнатах, где нет доступа прямого солнца, и даю им возможность подвялиться 3-4 часа, время от времени перемешивая. За это время листья не пересохли, но уже обмякли, не такие крепкие и упругие.

4. Потом я пропускаю их через мясорубку. Делаю это для того, чтобы листья могли проферментироваться, дав сок.

5. Именно этот процесс впоследствии придает иван-чаю неповторимый насыщенный аромат. Пропущенную массу выкладываю в эмалированную чашу и накрыв полотенцем, оставляю еще на 10-12 часов в теплом месте. Достаточно температуры +25 градусов – это, примерно, комнатная температура летом. В этих условиях происходит окисление и травяной запах становится манящим цветочный.

6. Ферментация в домашних условиях на этом окончена и наступает последний этап – сушка. Сушу я иван-чай на противне, около двух суток.

7. Ставлю на балконе и делаю небольшой сквознячок. Полезная и ароматная заварка подсохла – убираю в стеклянную банку и сберегаю на полке в шкафу кладовой.

8. Завариваю как обычный чай, но получается он у меня приятного цвета зеленого чая. При желании, напиток можно заваривать 2-3 раза из одной заварки. При этом, иван-чай не теряет своих полезных свойств.

Рецепт изготовления Копорского Чая (Иван-Чая)

Розовые цветы — это растение Кипрей, а по-простому, Иван-Чай.

Полезный напиток — Иван-Чай

Иван-чай, Копорский Чай — это названия напитка, изготавливаемого из широко распространённого в России растения – Кипрея. Копорский Чай как напиток – чай из Китая, Цейлона, Индии на Руси очень ценился. На Руси его пили тысячелетиями. Очень жаль, что в последнее время он незаслуженно забыт. Раньше Иван-Чай также много поставляли и в другие страны. В Англии, например, Иван-чай ценился выше Индийского чая, привезённого из колонии Англии – Индии.

О полезных свойствах этого чая, о его аромате, вкусе справедливо было бы написать отдельную статью. Но я ставлю целью этого материала рассказать 7-дачникам, как мы сами в Татарстане, Зелёной роще, собираем и ферментируем этот чай у себя дома. Пишу, так как скоро наступят сроки сборки Иван-Чая.
 
Но чтобы получить этот очень полезный и по-настоящему целебный чай, не просто надо высушить траву Иван-чая, как сушат, например, душицу или мяту, его надо правильно приготовить – ферментировать. На вкус и аромат чая как раз влияют время и температура ферментации.

Способов ферментации Кипрея много. Но, как нам кажется, выбранный нами способ приготовления чая довольно прост по технологии и позволяет получить чай со вкусом и ароматом по нашему желанию.

И последнее, чего я ни разу не делал за два года комментариев, я осмелюсь настоятельно  рекомендовать, даже настаивать 7-дачникам этим летом собрать Кипрей, приготовить чай (не нарушая технологию приготовления!) и попробовать.

Розовое поле на дальнем плане около лесополосы — это поле цветущего Кипрея.
 

Способ ферментации Кипрея (Иван-чая)

Самый простой в выполнении способ изготовления заварки из Кипрея (Иван-чая), при котором получается самая качественная крупнолистовая заварка.

1) Берем большую, плотную, типа брезента, сумку с длинными ручками и едем в поле, где растет Кипрей (Иван-чай). За одну ручку одеваем сумку на шею. Получается очень удобная, открытая сумка, которая висит на груди. Начинаем собирать. Левой рукой берем Иван-чай за вершинку и правой рукой сверху вниз сдираем листья. И таким способом сдираем еще 4-5-6 растений,  то есть столько, сколько вмещается в ладошке. Таким образом собираем в сумку столько, сколько  запланировали. Мы например собираем 2-3 кг. Больше — тяжело, на шею давит. Ну, на двоих с бабушкой, это где-то 5-6 кг получается.

2) Привозим домой, слегка перебираем, кладем в матерчатый мешок, например, в чистую наволочку, завязываем горлышко и помещаем в полиэтиленовый мешок для мусора. Выдавливаем полностью (ну, как можем) воздух, создаем вакуум, завязываем плотно и оставляем на двое суток.

3) Через двое суток достаем мешок, приносим на кухню. На стол кладем две большие доски (60х60) для раскатывания теста. Берем довольно большую горсть материала и начинаем работать, точно как месят (или мнут?) тесто. Берем как тесто и мнем руками, кулаком. Женщинам это действие знакомо, я просто не умею объяснять. Через 3-4-5 минут начинает выделяться сок, руки становятся мокрыми, по всей кухне раздается сильный, приятный цветочный аромат. Когда мнем, несколько (много) раз разрыхляем образовавшиеся комочки. Комочков не должно быть. От этого зависит качество будущей заварки.

4) Когда видим, что все листья хорошо помяты, кладем в эмалированную 5-6 литровую кастрюлю на ферментацию. И так работаем всем материалом. Далее, как весь материал помят, и все  положили в кастрюлю, надо уплотнить массу. Сначала немного  уплотняем руками. Далее используем гнет.  Для этого используем обычную тарелку соответствующего диаметра, которая хорошо закрывает поверхность кастрюли, и кладем сверху. На тарелку в качестве гнета ставим 5-7 литровое пластмассовое ведро (полное с водой).

5) Теперь нам представляется выбор, кому какой чай больше нравится:

• Если кто желает слабоватый по вкусу, но сильно ароматный чай, под гнетом — надо держать 16-18-20 часов.
• Если нужен чай со средним ароматом и средней крепости, то надо держать 22-30 часов. 
• Если кто желает получить крепкую заварку, со слабым ароматом, то надо держать 30-45 часов. 
• Можно делать заварку разной крепости, а потом смешать два или три вида, как Вы решили.

6) Теперь, при желании, можно чай купажировать (смешивать). Купажировать, кто чем желает: мятой, душицей, листьями смородины. Тут свобода действий – кто чем желает. Мы ничем не купажируем, «любим» чистый смешанный чай из кипрея. 

7) Теперь сушка. Мы сушим в электрической сушилке с автоматической регулировкой температуры. Регулятор ставим на 60 градусов, сушка происходит при 50-75 градусах (регулятор выключает и включает). Сушка длится более суток (у нас, по крайней мере). Так получается крупнолистовой, самый качественный чай. У кого нет электрической сушилки, можно сушить и в духовке.

8) Кто желает мелкий чай — вместо пункта 3, материал пропускает через мясорубку.

9) Чай храним в плотном матерчатом мешочке, чтобы не могли проникнуть моль и др. букашки.  

Из пяти-шести килограммов сырого материала получается 1,0-1,3 кг готового чая.  

10) ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Как заваривать иван-чай в домашних условиях

Правильно приготовить иван-чай в домашних условиях нетрудно, если внимательно изучить технологию приготовления. Путь, который пройдут свежие листья с момента сбора до того, как окажутся в заварном чайнике, состоит из нескольких этапов:

• завяливание;
• скручивание;
• ферментация;
• сушка.

Поэтапность приготовления иван-чая в домашних условиях

Завяливание. Свежие листья необходимо промыть и перебрать, разложить на поднос толщиной примерно в три пальца и поставить на несколько суток в темное место, чтобы они слегка завяли. Необходимо переворачивать листочки до трех раз в день, чтобы они равномерно стали мягкими и при этом не засохли.

Скручивание. Провяленные листья необходимо скручивать ладонями в трубочки, пока они не пустят сок и потемнеют. Если листьев много и вы с трудом представляете, как приготовить иван-чай в домашних условиях, потому что скручивание каждого листочка требует много времени и сил, рекомендовано воспользоваться мясорубкой. Если руками вы сможете выдавить сок частично, то при проходе через ножи мясорубку лопаются практически все клеточки и выделяется гораздо больше сока.

Ферментация. Это самый важный процесс в приготовлении чая. От его качества зависит не только вкус и аромат готового напитка, а и как много полезных элементов сохранится в результате.

Измельченные листья необходимо сложить в эмалированную посуду и слегка примять крышкой. Не стоит создавать высокого давления, т. к. нижние слои быстрее закончат ферментацию и могут закиснуть. Ёмкость рекомендовано убрать на трое суток в теплое место. Обратите внимание на тот факт, что чем выше температура, тем быстрее идет процесс ферментации. Для температуры 27 градусов необходимо трое суток, если в квартире 30, достаточно 36 часов.

О том, что ферментация окончена, вы узнаете по запаху, который начнет исходить от листьев, они начнут пахнуть грушевым компотом.

Сушка. Завершающий этап приготовления. Ферментированные листья необходимо разложить на противень и высушить в духовке или электрической сушке для фруктов. При температуре 100 градусов достаточно сушить листья в течение 60 минут.

Готовый чай разложить по герметичным стеклянным банкам и дать месяц настояться.

Чай готов к употреблению. Срок годности такого напитка 2 года.

Древняя пословица гласит: «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать», поэтому предлагаем посмотреть видео приготовление иван-чая в домашних условиях.

Поделиться в социальных сетях

Изготовление Иван-чая, видео | Из города в деревню

Иван-чай (чёрный)

У Иван-чая (он же кипрей) интересная история. Он упоминается в хрониках истории России ещё в XII веке. В XIX-ом — начале XX века он поставлялся из России в Англию как Копорский чай. Делался он в селении Копорье под Петербургом, откуда и взялось это название. Объёмы поставки Копорского чая в XIX веке в эту страну были сравнимы с объёмами поставки индийского чая. Великобритания, в то время, владела чайными плантациями в Индии. И несмотря на это ежегодно покупала десятки тысяч пудов Копорского чая. Поставки Иван-чая в Англию и Европу росли, вытесняя индийский чай и, начав представлять опасность для финансового могущества Ост-Индийской чайной компании (и здесь глобалисты…). Она и начала борьбу с Копорским или Иван-чаем. Была организована информационная кампания, в ходе которой утверждалось, что русские перетирают чай какой-то мифической белой глиной, которая, якобы, опасна для здоровья. Объёмы поставок начали падать, а потом в России в 1917 году случилась революция и Англия, войдя в блок Антанта, прекратила закупки Копорского чая совсем.

О целебных свойствах Иван-чая в интеренте написаны целые оды, так что распространяться на эту тему я не буду. Скажу лишь, что он оказывает целебное действие не только на отдельные системы и органы организма человека, но и на весь организм в целом.

Иван-чай

Иван-чай — напиток вкусный и ароматный. Решающее значение для получения качественного чая имеет технология изготовления. Если просто высушить листья иван-чая, то получится мутноватый светлый напиток с довольно примитивными вкусовыми качествами. Для того чтобы получился именно чай, Копорский чай, прозрачный, с прекрасным букетом, цветом и вкусом необходимо всё делать по технологии. Она довольно проста и может варьироваться. Мы, после многих экспериментов, пришли к технологии, изложенной ниже.

1 — Сбор чая

Как правильно собирать чай, мы расскажем в отдельной статье с видео. Собирать нужно взрослые листья, они достаточно сочные и процессы ферментации при дальнейшем изготовлении будут идти правильно. Собирать листья лучше с утра, когда в них максимальное количество полезных веществ. Месяцы, благоприятные для сбора, с июня  по август. Здесь много зависит от погоды. Если лето засушливое или позднее, то период сбора сокращается или смещается. Листья собирают движением руки сверху вниз вдоль стебля иван-чая.

2 — Вяление листьев

Вяление иван-чая

После сбора листья раскладывают на чистой простыне или бумаге. Слой должен быть достаточно тонким, чтобы ко всем листьям был свободный доступ воздуха (примерно 2-3 см). Вялить листья необходимо в затемнённом и прохладном месте без доступа солнечных лучей. Мы это делаем на веранде или в беседке. При температуре около 20 градусов цельсия днём и 12 ночью процесс вяления занимает 24 часа.

3 — Подготовка к ферментации

В Копорье этот процесс делался вручную. Для этого из листьев иван-чая практически «вьют веревки». Сжимают и выкручивают. Мы тоже так пробовали делать. Это очень трудоёмко. Ещё есть способ прокатывания листьев скалкой. Это проще, но тоже трудоёмко. Мы попробовали способ подготовки листьев под ферментацию с помощью мясорубки. Получилось прекрасно. Причём по вкусовым и цветовым качествам, такой чай даже лучше. Для этого на мясорубку надевается решётка с крупными отверстиями.

 

4 — Ферментация и сушка

Иван-чай после суточной ферментации

От этого этапа зависит какой чай вы получите. Емкость с подготовленным к ферментации чаем ставится в тёплое место с температурой около 25 градусов. Можно емкость с чаем подержать 6-12 часов или даже сразу высушить на свежем воздухе или в доме. Тогда получится зелёный чай. Если подержать чай около 24-36 часов (до появления приятного фруктового запаха) и высушить в печке (около получаса при температуре 100 градусов), то получится чёрный чай. Мы, вместо печки, используем микроволновку, включённую на половину мощности в течении 40 минут.

Высушенный чёрный Иван-чай

За это время будущий иван-чай два раза перемешивается. На этом этапе важно следить за чаем, чтобы не сжечь его, т.к. микроволновки бывают разной мощности — у нас 750 Вт. В Копорье чай сушили в больших глиняных горшках. Время ферментации можно варьировать — тогда будут получаться чаи ближе к зелёному или чёрному.

 

Всё, иван-чай готов. Теперь осталось насладиться его изысканным ароматом и вкусом и упаковать в подходящую тару.

Готовый Иван-чай

P.S. По подобной технологии можно готовить листья малины — получается мягкий «бархатный» напиток, листья чёрной смородины. Цветы Иван-чая собирают отдельно  просто сушат на свежем воздухе .в тёплую погоду. Их можно добавлять в процессе заварки в чай.

 

 

 

приготовление копорского чая (видео) в домашних условиях

Русский чай – именно под таким название в средние века был известен копорский напиток в Европе, особенно в Англии. Готовили его из распространенного в России растения – иван-чая.

Он, кроме приятного чайного вкуса, имеет массу полезных свойств и почти не имеет противопоказаний для употребления.

Свойства копорского чая

Полезные свойства Иван-чая – растения, из которого готовят копорский чай, были известны еще в Древней Руси. Сегодня состав травы хорошо изучен. Она является богатым источником витамина С. Для сравнения, по содержанию этого полезного витамина, лимон уступает кипрею почти в 6 раз. Именно поэтому приготовление из кипрея чая было так широко распространено в зимний период, когда люди чаще болели простудными заболеваниями.

В качестве сырья для чая используют и листья, и цветы

Растение богато и другими полезными компонентами:

• калий и магний, незаменимые для работы сердца и сосудов;
• белки и незаменимые аминокислоты, дающие энергию для физического труда;
• витамины группы В, регулирующие работу нервной системы, оказывающие успокаивающее действие на организм в целом;
• железо, улучшающее процесс кроветворения и насыщения клеток кислородом;
• противоопухолевые вещества;
• антиоксиданты в виде каротина и флавоноидов, предотвращающие старение организма;
• природные антибиотики, позволяющие бороться с патогенными микроорганизмами и снимать воспаления.

Иван-чай полезен для мужчин. Он улучшает потенцию, препятствует развитию простатита, является профилактикой опухолевых процессов в мужской мочеполовой системе. Кроме этого, в составе листьев растения много обволакивающих веществ, поэтому чай из них полезен при язве желудка, гастритах, вздутии. В отличие от других чайных и кофейных напитков, копорский чай не содержит кофеина, поэтому не противопоказан людям с заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе гипертонии.

Как приготовить в домашних условиях

На Руси издавна чай готовили из листьев иван-чая и из его цветов. Процесс этот занимал несколько дней, но продукт получался натуральный, свежий и ароматный. Как сегодня можно осуществить приготовление чая в домашних условиях.

Производить сбор кипрея можно с мая по август, но лучшее время – это период начала цветения. Тогда в листьях растения концентрируется самое высокое содержание всех полезных компонентов, особенно витаминов и эфирных масел, которые считаются самыми активными с биологической точки зрения веществами.

Из кипрея можно приготовить черный и зеленый чай

Листья собирают целиком, сухие и без повреждений, заготовка цветов производится отдельно. Полностью с растения нельзя срывать листву. Самая жесткая, расположенная в нижнем ярусе, должна оставаться, чтобы растение не погибло и могло питаться.

После сбора листья раскладывают на ровной поверхности слоем не более 5 см в помещении, которое хорошо проветривается. Это может быть беседка, чердак. Солнечные лучи не должны попадать на сырье.

Через сутки после обвяливания приступают к первичной ферментации. Она производится вручную. Необходимо взять несколько листочков и скручивать их в ладонях в трубочки до тех пор, пока не выделится немного сока и листва не потемнеет. В старые времена это делали с помощью терки для белья.

Так выглядят листья после первичной ферментации

Самый простой способ вторичной ферментации в домашних условиях можно осуществить так:

• скрученные и прошедшие первичную ферментацию листья укладывают слоями в эмалированную емкость;
• слой листьев не должен превышать 5 см;
• емкость сверху укрывают влажным полотенцем и ставят в теплое место на 10-20 часов, температура 23-27 градусов.

Последний этап приготовления чая – сушка. Чтобы сделать крупнолистовой черный чай из кипрея, прошедшие полную ферментацию листья нарезают и выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой. Противень ставят в духовку на 1 час при температуре 100 градусов. Периодически чай нужно перемешивать для равномерности сушки. Чтобы не передержать и не испортить сырье, духовку плотно не закрывают. Если изготовить по такой технологии чай, он будет идентичен по внешнему виду привычному всем индийскому.

Чтобы получить зеленый копорский чай, сырье, прошедшее первичную ферментацию, укладывают на льняную ткань и прессуют в ком руками. В таком виде сырье оставляют в теплом месте на ночь, а позже приступают к сушке. Можно сушить в естественных условиях, если позволяет погода. Именно продолжительность вторичной ферментации определяет, какой получится чай, зеленый или черный. Для последнего процесс ферментации длится от 10 часов до 2 суток.

Готовый продукт после сушки

Рецепт напитка

В России больше всего собирали кипрея в Копорье возле Санкт-Петербурга, от этого региона и происходит название продукта.

А чай готовили по следующему рецепту:

• обдавали кипятком глиняный чайник;
• клали в него несколько ложек заварки и заливали кипятком;
• выдерживали в чайнике 10-15 минут.

Сегодня лучший вкус можно получить при соединении обычного черного чая с копорским в одинаковых пропорциях. Такой напиток получится крепким, чуть терпким на вкус, с приятным цветочным ароматом.

Русский чай – недорогая, но очень полезная альтернатива продуктам из Индии, Китая и других регионов. Его легко приготовить дома, а это значит, что такой продукт будет полностью натуральным и максимально свежим, а значит – полезным для здоровья.

Чай «кипрей» (или «Иван-чай»), пошаговый рецепт на 2818 ккал, фото, ингредиенты

Приготовление

2 дня, 10 часов и 10 минут

Рецепт на:

100 персон

 

Я с очень полезным рецептом))), сложно переоценить полезные свойства этой травы. Такой чай пили наши бабушки!!!

Вы когда- нибудь задумывались над тем, почему, когда в деревне после пожара, на пепелище первым зацветал этот цветок???? он лечит землю….

Но оказывается, что он лечит и людей!!!! Пейте травяные чаи!!!! они очень полезны!!!( но знайте меру!!!!)

Из интернета:

Содержит огромное количество аскорбинки- витамина С. Это витамин молодости. Его больше, чем в шиповнике.

Содержит много важнейших микроэлементов, таких, как железо, медь, никель, магний, калий, кальций, натрий, марганец.

Укрепляет иммунитет.

Мощный природный очиститель.

Обладает жаропонижающими свойствами.

Ощелачивает кровь, тем самым способствует восстановлению сил при истощении.

Уменьшает интоксикацию при онкологических заболеваниях.

Очень полезен для мужчин — повышает потенцию.

Содержит много белка, который легко усваивается организмом и дает энергию. Именно поэтому иван-чай так любят охотники, лесорубы, любители странствий.

Обладает противовоспалительными свойствами и обволакивающим действием, поэтому хорошо пить такой чай при гастритах, колитах, язве желудка, при метеоризме.

Очень полезно пить иван-чай при различных нервных состояниях. Обладает успокаивающим действием, уменьшает тревожно-депрессивные состояния.

Улучшает процессы кроветворения.

Рекомендуют пить траву иван -чай при головных болях, мигренях.

Мощный антиоксидант.

Отличное средство для профилактики и лечения простаты и аденомы. Не позволяет аденоме простаты переродиться в онкологическое состояние.

Не содержит кофеин и щавелевую кислоту, поэтому не нарушает все обменные процессы организма.

Обладает кровоостанавливающим действием.

Содержит эфирные масла, поэтому все полезные свойства сохраняются в чае до трех дней.

Нормализует давление.

Снимает пищевые отравления.

Отличное средство для профилактики всей онкологии.

Укрепляет корни волос.

Изготовление копорского чая | Традиционные ремёсла и хозяйство

Вид занятия:

хозяйство

Назначение:

традиционный напиток, оздоровление организма

Время проведения:

июль (в период цветения иван-чая)

Традиционно занимались:

мужчины, женщины

Материалы и инструменты:

листья иван-чая.

Копорский чай — так именовали напиток, который в старину готовили из иван-чая. В первой половине ХVII века китайский чай попал в Россию. Он понравился людям самых разных сословий. Так как заграничный чай стоил дорого, то начались поиски его заменителей. Тогда и приметили иван-чай, который на Руси заваривали еще в ХII веке. Со временем стали делать из иван-чая напиток, напоминающий вкусом и окраской натуральный чай. Приготавливали его так: молодые листья иван-чая сушили, ошпаривали кипятком, перетирали, затем окончательно сушили в русской печи. После сушки в печи еще раз мяли.

Больше всего такого чая заготавливали в Копорье, под Петербургом, поэтому такой чай стали называть копорским чаем. Этот продукт использовали в России, а также экспортировали в Англию и другие страны Европы, где он был так же знаменит, как и персидские ковры, и китайский шелк. За границей копорский чай называли русским чаем. Великобритания покупала огромное количество этого чая, предпочитая русский чай индийскому.

В XX веке производство копорского чая в России прекратилось из за сильного удешевления азиатского чая.

Копорский чай обладает успокаивающим действием так как в нём нет кофеина но зато содержится большое количество каротина и витамина С (в 6 раз больше, чем в лимоне), а также железа, меди, марганца и других микроэлементов.

Антимикробные свойства копорского чая шире, чем чёрных чаев. Он хороший адсорбент и чистит желудочно-кишечный тракт, печень и почки. Адсорбирует тяжёлые металлы и радионуклиды, нейтрализует радиационное воздействие и электромагнитное облучение. Иван-чай способен очистить кровь от шлаков, уменьшить интоксикацию при раке. Этот чай снимает спазмы сосудов, нормализует кровяное давление.

Наши предки пили копорский чай для поддержания сил, лечились им с похмелья, использовали его как вяжущее и болеутоляющее, противовоспалительное и жаропонижающее средство, применяли при подагре, атеросклерозе и язве.

Приготовление Копорского чая напоминает приготовление обычного чая.
Нужно собирать листья иван-чая в начале цветения (оптимальный срок июль).
Помыть листья и рассыпать их на чистой бумаге слоем в 5 см. В течение суток листья подсохнут и завялятся. Необходимо периодически ворошить их и не допускать попадания на листья солнечного света.

Для ферментации листья нужно скручивать вручную между ладонями так чтобы образовались рулетики 30х100 мм. Рулетики катать в ладонях до тех пор, пока они не потемнеют и начнут давать сок.

После их нужно уложить послойно (толщина слоев до 5 см.) в широкую эмалированную посуду и укрыть плотной влажной тканью. Посуду поставить в тепло (24–27°С) на 6–12 часов. За это время произойдет окисление выделенного клеточного сока с потемнением листьев. Убедится в том, что чай созрел можно по изменению травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый.

После ферментации и созревания нужно приступить к сушке. В давние времена на родине копорского чая сушку производили в печи, в глиняных горшках. Но в наше время сушить иван-чай удобнее в духовке. Для этого каждый скрученный лист мелко нарезать и расстелить слоем 1–1,5 см. на плоских противнях накрытых пергаментной бумагой. Сушить листья чая при 100°С около часа.

Поэтому дверцу духовки лучше держать открытой, постоянно перемешивая следя за тем чтобы чаинки при сдавливании ломались но не превращались в пыль. Хорошо просушенный Копорский чай имеет цвет черного настоящего чая но с более насыщенным ароматом. Когда такой кондиции достигнет основная масса чая то процесс приготовления чая можно считать законченным.

Правильно заваренный Копорский чай обладает приятным, чуть терпким вкусом с душистым цветочно-травяным ароматом. Пить Копорский чай лучше в смеси с черным чаем в соотношении 1/1 или 1 часть чёрного и 3 части копорского. Заваривается такой чай 10–15 минут.

Подготовлено Мартьяновым Р.С.

Русский чай «Иван Чай» ручной работы 2 унции / 57 г

 
 «Иван Чай» - это древний и традиционный русский чай, приготовленный из листьев растения Иван Чай, также известного как ивовая трава или кипрей. Он имеет сладкий, фруктовый и цветочный вкус с восхитительной глубиной и не содержит кофеина, мочевой кислоты, щавелевой кислоты, таурина или пурина, как это часто бывает в черном, зеленом и белом чае. 
 
 
 
  Посмотрите это видео , чтобы увидеть, как Амберлин создает своего Ивана Чай. 
 
 
 
 Богатый аминокислотами, микро- и макроэлементами, богатый минералами, витаминами, флавоноидами и антиоксидантами, Иван Чай известен на протяжении всей российской истории за его восхитительный вкус, впечатляющие иммуностимулирующие и детоксифицирующие свойства, а также прекрасное успокаивающее действие. и исцеляющие способности.
 
 
 
 Этот чай собирают небольшими партиями в дикой природе и собирают вручную в бореальных лесах Северной Альберты. После тщательной сортировки и увядания листья аккуратно скручивают вручную традиционным способом и оставляют окисляться на 2-3 дня. После тщательного брожения чай сушат и слегка обжаривают, чтобы создать ту гладкую цветочную глубину, которую Россия лелеяла на протяжении тысячелетий. 
 
 
 
   Варианты вкуса:   
 
  Иван Чай:  Натуральный, дикий Иван Чай.Никаких дополнительных ароматизаторов. 
 
  Иван Грей:  Иван Чай ин Эрл Грей. Пропитанный маслом бергамота и танцами с цедрой лимона, цедрой апельсина и васильками из нашего сада. 
 
  Иван Роза:  Иван Чай с ягодами и цветами. Щекотал малину, черную смородину и васильки из наших садов, а также лепестки шиповника и цветы диких кипреев. 
 
 
 
 Любите ли вы чай горячий или холодный, подслащенный, сливочный или черный - или даже в домашнем чайном грибе - наш «Иван Чай» обязательно найдет особое место в вашем доме, как и в нашем.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Заявление об ограничении ответственности: Эти утверждения и этот продукт не были оценены FDA. Потребляйте на свой страх и риск. Вышеуказанная информация предназначена только для образовательных целей. Предоставленная информация не предназначена для лечения, диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием любого нового продукта, особенно если вы принимаете лекарства, имеете уже существующее заболевание, беременны или кормите грудью.
 

Иван-чай — остановить воспаление

Воспаление и окисление вызывают в нашем организме слишком много болезней, поэтому мы должны принимать антиоксиданты для борьбы с ними каждый день!

Есть много трав, которые содержат антиоксиданты, уменьшающие окисление в организме, но нет травы лучше , чем иван-чай.

Иван-чай — это сибирское растение, также известное как Willowherb или Fireweed.

Это красивое розовое растение с удивительной пользой для здоровья.

Иван-чай — первый колонизатор, а это значит, что это первое растение, которое вырастет после пожаров или вырубок. Это травяная «аптечка», полезная и для земли, и для нашего организма!

Преимущества

• Воспаление и окисление являются двумя основными причинами болезней и умственного угасания
• Иван-чай богат флавоноидами и катехином и помогает бороться с окислением и воспалением.
• Уменьшите воспаление и окисление до , оставайтесь моложе и здоровее!
• Эта трава (называемая иван-чаем, кипреем или ивовой травой) обладает одним из самых сильных противовоспалительных эффектов среди всех трав.
• Богат танинами и содержит витамина C. Этот чай борется с простудой и носовыми пазухами, улучшает обмен веществ и поднимает настроение, когда вы чувствуете себя подавленным!
• Пить после тяжелой еды для улучшения пищеварения
• Состав: 100% кипрей дикий сибирский

Вкус:

После настаивания ликер становится светло-коричневым.Сделав глоток, вы почувствуете мягкий и сладкий вкус с травяными и цветочными нотками.

Инструкции по завариванию: Пакетик поместить в кипяченую воду, накрыть. Для получения более крепкого напитка используйте изолированный термос.

Добавьте малину, клубнику или лимон для большего удовольствия!

Хорошо сочетается с:

• Клубника, малина, мята, лимон
• Чай из чаги для максимальной поддержки иммунитета
• Безмятежность для расслабляющего и восстанавливающего эффекта

Бесплатная доставка, включая НДС.Заказать сейчас.

Иван-чай | Блог RussianFoodUSA

Осень — это особенное время года, когда приятно проводить вечера с семьей. Поэтому одним из самых популярных осенних ритуалов в русских семьях является чаепитие. Домашний уют и уют у многих тесно связаны с русским самоваром, крепким ароматным чаем и свежей сочной выпечкой. Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент зеленого, черного, белого и фруктового чая со всего мира, но мы хотели бы рассказать вам о традиционном русском напитке — иван-чае.

Иван-чай впервые упоминается в 12-13 веках, но тогда он был известен по названию городка под Санкт-Петербургом — Копорский чай. Позже иван-чай стал очень популярен в странах Европы и не менее широко распространен, чем знаменитый индийский чай. К сожалению, в 18, ^-м, годах Иван-чай был несправедливо забыт и только недавно начал возвращать себе популярность.

Иван-чай обладает неповторимым вкусом и рядом полезных для здоровья свойств. Он содержит в несколько раз больше витамина С, чем шиповник, что делает его незаменимым средством от простуды и весеннего авитаминоза из-за его противовоспалительных и антиоксидантных свойств.Иван-чай также обладает успокаивающим действием и способствует крепкому сну.

Даже сейчас жители деревень собирают ивовые травы и используют несколько способов приготовления чая. Листья просто сушат, либо измельчают на мясорубке и оставляют на несколько дней для брожения при комнатной температуре. Но приготовление иван-чая — технологически сложный процесс, поэтому лучше пить только чай, собранный в нужное время и обработанный должным образом.

В нашем магазине вы найдете несколько сортов иван-чая.Этот иван-чай был правильно ферментирован, поэтому он имеет совершенно другой цвет, чем сушеные листья кипрея, и, что самое главное, раскрывает его необыкновенный фруктовый и карамельный вкус. Хороший иван-чай заваривается в процессе так называемого холодного брожения, что позволяет накапливать в нем полезные вещества, а его вкус слегка меняется в лучшую сторону. Его можно пить как горячим, так и холодным. При заваривании иван-чай можно смешивать с разными травами, такими как душица, мята и тысячелистник.

Наслаждайтесь чаем и будьте здоровы!

В TikTok «генеральный директор Chai» заваривает чай — и разливает его тоже

Кевин Уилсон говорит, что если вам скучно дома, «забудьте этот чайный латте из Starbucks.В видеоролике TikTok от апреля 2020 года он показывает, как делать «настоящие вещи»: измельчать кардамон и мускатный орех, кипятить их в молоке, добавлять чайные листья и перемешивать, пока он не увидит «цвет счастливого коричневого мальчика». Видео стало вирусным, набрав более 889 000 просмотров. Две недели спустя у 30-летнего калифорнийского пастора, ставшего звездой TikTok, на платформе было более 20 000 последователей. Чуть больше года спустя, имея более 200 000 подписчиков и 4 миллиона лайков, Уилсон считает себя «генеральным директором chai». В своих клипах он заваривает чай с нуля, затрагивая такие темы, как движение BLM или ненависть к американцам азиатского происхождения.«Когда произошли съемки в спа-салоне в Атланте, я снял видео», — говорит он. «Я раздавил корицу и заварил чай, рассказывая о насилии американцев азиатского происхождения в Соединенных Штатах во имя« плохой религии ». Это часть моей активности. Это подтверждено моей верой «.

Когда Уилсон создал свою учетную запись в TikTok в 2019 году, в планах не было видеороликов о создании чая. Как христианский пастор, он хотел видеть, что его молодые ученики видят и публикуют в популярных социальных сетях. «Мне всегда любопытно, когда новый инструмент социальных сетей, такой как Instagram или TikTok, становится модным, и я хочу поэкспериментировать с ним, но это правда, что я вроде как хотел шпионить и за своими учениками», — говорит он теперь со смешком.

Те или тетани — это то, как мы пьем чай в Шри-Ланке: черный с сухим молоком и сахаром. Как и я, Уилсон родился и вырос в горном городке Канди. Как и мой thaththa (отец), дада Уилсона каждое утро готовил для него théthani. Когда Уилсону было 12 лет, его семья начала новую жизнь в Омане, где его мать работала медсестрой. Там Уилсон пил масала-чай со своими индийскими и пакистанскими друзьями. В 2008 году, когда он приехал в США 18-летним, чтобы поступить в пилотную школу (мечта, по его словам, не сбылась), он искал способы оставаться на связи со своими корнями.Чай был одним из таких способов. Но когда он увидел «чай латте» в Starbucks, Уилсон определил его как классический пример культурного присвоения. «Вы коммерциализируете чужую культуру — мою культуру, культуру выходцев из Южной Азии», — объясняет он.

В Zoom я поговорил с Уилсоном о чае, уходе за собой, TikTok и о том, почему так важно открыто говорить о самых острых социальных проблемах.

Когда я приехал в США .. . Я хотел делать то, что заставляло меня чувствовать себя ближе к дому.Это был мой первый раз, когда я жил вдали от семьи. Как и большинство других иммигрантов, я приехал сюда с двумя чемоданами в руках. Я почувствовал сильное чувство смещения и дезориентации. Я выяснял, как прожить эту новую жизнь, отчаянно пытаясь удержать что-нибудь, что напоминало мне о моих корнях.

Чай напомнил мне дом .. . И шри-ланкийский тетани похож на дудх патти чай — чай, приготовленный только из молока, без добавления воды. Я не мог найти подходящего сухого молока для приготовления тетани. Но я пил чай с моими индийскими друзьями, поэтому я начал экспериментировать с разными рецептами чая.Мне понравились разные вкусовые характеристики кардамона, гвоздики, корицы и других ароматических веществ. Чай был ритуалом, который держал меня привязанным к своим корням.

Я всегда экспериментировал с .. .коммуникационными средствами массовой информации, еще со школы. Когда Интернет стал обычным явлением, я создал блог, а затем канал на YouTube. Но TikTok не был похож ни на одну другую видеоплатформу. Изначально я сосредоточился на мотивационном контенте. Однажды я загрузила видео о приготовлении чая возле кухонной раковины. Это стало вирусным. Есть мнение, что TikTok предназначен только для поколения Z, но это не так.Я видел людей моего возраста, которым было интересно узнать о чае. Они хотели узнать больше. Так что я сделал еще одно видео о чае. Люди последовали за ними и начали делать чай. Они сказали: «Это лучшее, что я когда-либо делал, я хочу большего».

Как выглядит иван-чай. Чем полезен на Кипре узкий (иван-чай) мужчинам и женщинам. Где растет в России

Это обычное растение наделено чудодейственной силой, которую использовали наши предки. Напиток из иван-чая когда-то использовали пропеллеры и простолюдины для обретения здоровья и силы.Иван Чай изучал учреждения для обозначения государей и первых лиц государства. Древние воины восстанавливали силы и повышали выносливость. А в императорском госпитале был создан эликсир молодости. Растения с привлекательными цветками сирени активно используют сторонники здорового питания.

Происхождение

Ареал распространения охватывает северное полушарие. В России иван-чай растет в районе хвойных лесов европейской части и на просторах Сибири. Выбирает сухие песчаники, богатые перегноем, суглинками на светлых местах, по краям и трещинам.Растет по краю посевов, в оврагах и доках, у водоемов на влажных участках.

Иван-чай сначала «поселился» на разделке и кострах. После появления кусты и деревья погибают. Часто встречается в Малиннике.

Имя

Иван-чай — узковатый или кипрский узковатый (Chamerion Angustifolium) — травянистый многолетник из семейства Цилетовые (Onagraceae).

В ботаническом словаре представлено несколько десятков наименований иван-чая узких.Например, Плакуан, Капорка, Дремуха, Полевая Левконония, Мельник, Гифенка, Хрипнаяк, Нурслекан, Ужин, Люббл, Музыкант.

Верба-трава прозвали растение за листья, похожие на словесные. За то, что Трава впервые наполняет Гэри, они вызвали пожарную. При вытаскивании стебля из земли слышен характерный звук, за который траву стали называть крепуном.

Описание

Трава вырастает на 50-150 см. У него прямой, округлый стебель с простой или ветвистой верхушкой, густо покрытый листвой.Длинные и узкие листья длиной 5-12 см и шириной до 2 см высаживаются на короткие жести и имеют другое расположение. По контуру они целые или мелко-нежные, с четко очерченными прожилками. Листья пикантные, блестящие, окрашенные сверху в темно-зеленый цвет. Нижняя сторона СИЗО-зеленая, розоватая, иногда пурпурно-красная.

Толстой, прочные повороты хрустального завода. Вертикальные и горизонтальные корневые отростки на глубине 10 см образуют густую сеть с большим количеством почек. Они дают новые всходы и способствуют размножению.

В период цветения иван-чай выбрасывает верхушечные соцветия-кисти длиной 10-50 см, как на фото растений, нежно-розовые, пурпурные, пурпурно-красные или белые.

Чашечки линейные с веной диаметром около 3 см. Перихерии двойные, четырехлепестковые. Лепестки цветов в форме яйца. В середине ободка цветка 8 тычинок, образующих две группы разной высоты. Пест имеет удлиненную нижнюю отметину и некротическое кольцо у основания. Пыльца окрашена в желто-зеленый цвет.

Иван-чай цветет в середине лета и цветет до сентября. Фрукты — Коробочки в форме пузыря с опущением до 9 см. Внутри каждого много семян вытянутой формы с пучком нежных пушинок белого цвета сверху. Созревают в начале осени и легко разносятся ветром в отдаленные районы. Всхожесть сохраняется несколько лет.

Полезное применение

Наибольшую популярность иван-чая принес горячий напиток — копорский или русский чай, который по вкусу не уступал заморским чаям, а по оздоровительному воздействию на организм намного превосходил их.Для его приготовления листья растения собирали, ферментировали и сушили. Производство и торговля чаем были впервые налажены в Копорье Санкт-Петербургской губернии. Его поставляли в Императорский дворец и в Европу.

Иван-чай — отличный медовый месяц с приятным запахом и стоит на первом месте среди лечебных трав. В местах массового выращивания пчеловоды охотно устанавливают ульи. Цветочный нектар цветок производит в больших количествах. Он богат глюкозой и фруктозой. Уровень сахара зависит от температуры и влажности, но остается высоким.Мед имеет зеленоватый оттенок и нежный вкус. Быстро кристаллизуется в белый цвет.

Высушенные корневища измельчали ​​и смешивали с мукой под хлебопечкой. Такая добавка полностью или частично заменяет сахар. Из корней еще готовят алкогольный напиток. Наземную часть молодых растений используют в свежем виде для салатов, а в вареном — как капусту или спаржу.

Хозяйственная заявка

Square использует Кипр в свежем виде и в бункере. Иван-чай специально шьют для укрепления почвы на склонах оврагов, вдоль автомобильных и железнодорожных насыпей.

Стебли иван-чая обладают любанскими свойствами. Из них было получено волокно для изготовления веревок и тканей, поэтому растение называют диким леном. При цветении растение образуется пухом, который успешно использовался в качестве шерсти для набивки подушек и матрасов.

По иван-чаю погоду можно угадать. Перед дождем и непогода его цветы закрываются. Садовый дизайн Кирета — редкость. Его можно увидеть на полянах в больших парках.

Как вырастить на участке

Растение выращивают для получения лечебного сырья и восстановления почвы.В течение нескольких лет Киретес узко образует густые заросли. Развивается корневая система, старые корни отмирают и превращаются в перегной, обогащая почву питательными веществами.

Прежде чем приступить к разведению этого полезного растения на своем участке, необходимо знать, что Кипр не терпит соседства с другими растениями. Требователен к освещению и нуждается в минерализованной почве. Лучше делать осенний крой, но можно и весенний. Для размножения используют семена и части корней.

Посадка семян

Место посадки подходит после картофеля, чтобы почва истощилась.Участок должен быть достаточно укрытым, не осушенным и не сырым.

Сорняк необходимо удалить. Для этого на месте высадки в безветренный день разводят костер. Для сжигания подходят ветки и старые доски.

Углы закрашиваем брусками и присыпаем слоем опилок, сухого мха или торфа. Таким образом, после сгорания будет больше золы. Огонь уничтожит семена и корни растений-конкурентов, и здесь только Кирет будет расти несколько лет.

Семена иван-чая моментально разлетаются даже от легкого ветерка.Для удобства их закрепляют на бумажной ленте из газетной или туалетной бумаги. Закрепляем мучным клеем. Менее трудоемким будет смешивание семян Кипра с влажным песком.

Затем подготавливают бороздки глубиной 2-3 см с интервалом 10 см. Расстояние между пазами 60-90 см. В них помещаются семена. Засыпать песком и залить.

Уход за посевами

В апрельском посеве в середине мая будут первые сегменты.До появления всходов поливы проводят регулярно для поддержания земли во влажном состоянии. Через полтора месяца всходы вырастут до 10-15 см и полив проводят уже 1 раз в неделю. В дальнейшем воду во избежание высыхания.

К июлю молодые кусты успевают укорениться и стать неприхотливыми. Спустя 3-4 года Иван-Чай полностью заполонит сайт. Цветение начинается с двухлетия.

Репродукция с корнями

Подготовка почвы в этом случае не такая тщательная, как при семеноводстве.Достаточно разрыхлить и сделать золу. Корни выкапывают позже осенью или ранней весной, потом кладут посадку.

Крупные корневища делятся на части по 5-10 см. Деллеты закладываются в землю на глубину примерно 10 см. Расположен рядами. Землю вокруг молодых ростков мульчируют соломой или сухой травой. Первое время обеспечьте обильный полив.

Вегетативное размножение обеспечивает быстрое заполнение площади зеленой массой.

Кулинария

В сушеном виде иван-чай очень похож на обычную чайную заварку.Для приготовления 1 порции чая достаточно 3 г сырья залить стаканом кипятка или заварить 2 ст. 0,5 л кипятка. Настаивать в закрытой посуде 10-15 минут. Трава должна полностью упасть на дно. Готовый чай имеет красивый золотистый оттенок и открывается букетом полевых трав. Напиток имеет легкий терпкий вкус.

Для заваривания чая, узкие, верхние листья Cypria в период цветения. Скручиваем и помещаем в стеклянную посуду. Крупные листья нужно пропустить через мясорубку.Посуду накрывают смоченной тканью и оставляют в прохладном месте на 3 дня для брожения. После этого листья сушат в духовке до темно-коричневого цвета при Т = 110 °. Готовый чай усаживают в банку с плотной крышкой и используют для сварки. Хранить продукт без потери вкусовых качеств 3 года.

В лечебных целях убирают всю наземную часть растения. Можно сушить под навесом, как другие травы, или как чай в духовке.

В отличие от обычного черного чая, чайный напиток с Кипра не теряет своих полезных свойств до 5 дней.Его хранят в холодильнике и утоляют жажду в летние дни.

Смотрите также видео

Больше, чем ваши прабабушки и прадеды использовали иван-чай как лекарство. Народная медицина давно пришла на смену народным рецептам. На витринах аптек можно найти таблетки, мази, сиропы, спреи от всего, что только можно представить. Но на самом деле очень мало средств, которые действительно целенаправленно работают для лечения, а не для временного облегчения симптомов. В отличие от этой удивительной травы.

Многие задаются вопросом: как выглядит иван-чай? На самом деле узнать его несложно. Они такие аккуратные. Если пройти мимо, то на первый взгляд эту траву даже можно принять за гиацинт, так как цветок иван-чая очень похож. Лучшее время для этого — весь период лета, когда иван-чай растет и цветет. В народе его тоже привыкли называть Кипр.

В чем уникальность растения

Положительное качество

Incompoint — это продолжительность «свежести» чая.После первого он может стоять несколько дней и при этом не терять свои. Этот чай употребляют как холодный, так и горячий — в зависимости от предпочтений.

Показать, как выглядит Иван-Чай, сможет любой житель села. Так вот, про это растение точно не забыли. Иногда используется в случаях крайней необходимости. Следовательно, вопрос: «С чем поможет справиться Иван-Чай?» Имеет подробный ответ.

• Невозможно скрыть пользу растения во время.Если повысится температура — не стоит сразу бежать за жаропонижающим средством. Для начала — выпейте чай, а через некоторое время уже будет заметно подписываться градусам на градуснике.
• Укрепление иммунитета и нормализация кровообращения — тоже преимущество чудодейственной травы. Многие, столкнувшись с подобными проблемами, скептически относятся к помощи трав. И очень зря! Справиться с этим поможет иван-чай, со свойствами которого и внешним видом вы должны или уже успели познакомиться.
• При регулярном употреблении чая у вас стабилизируется состав крови. Кроме того, само растение богато витамином С, железом, медью, никелем, магнием, калием, кальцием, натрием и другими химическими элементами. Это одно из непревзойденных преимуществ лекарства. Узнай, чтобы он не потерял своих полезных свойств.
• Что вы делаете, когда нервничаете или беспокоитесь о ком-нибудь? Вы пьете валериану или глотаете таблетки? Не стоит «нагружать» свой организм лекарствами, когда с той же задачей справляется натуральное вещество.
• В отличие от уже заранее расфасованных чаев, сухой иван-чай, похожий на маленькие засушенные цветы, не содержит кофеина, тем самым не нарушая процесс обмена веществ. Вы также можете использовать его для похудения. Иван-чай прекрасно стимулирует организм, избавляет его от шлаков и токсинов.
• Растение полезно как представителям, так и представителям сильной половины человечества. Для первых — укрепление волос и стимуляция их роста, свежий тон кожи, повышение иммунитета.Для второго — улучшение потенции и повышение уровня «мужской силы».
• Проблемы с кишечником и желудком уйдут навсегда, если пить иван-чай изо дня в день. Сами травы после заварки очень мягкие. Поэтому, попадая внутрь, обволакивают органы, смягчая боль при гастрите, язве, коликах и других желудочно-кишечных проблемах.

Если вы настроились пойти собирать траву иван-чая, но не знали, как она выглядит, надеемся, эта статья приоткрыла занавес.Если вы не собираетесь самостоятельно продавать и сушить — доверьте это дело специалистам. Трава продается в аптеках, поэтому купить ее не составит труда.

Сорт растений — Белый иван-чай

Как не спутать с другими растениями

Всем привет!

Кто видел цветение иван-чая, никогда не забудет это зрелище!

Необычная красота !!!

Еще в древности иван-чаю приписывали многочисленные лечебные свойства, и сегодня это уникальное растение не обделено вниманием народной и современной медицины.

Расскажем подробнее о лечебных свойствах иван-чая, где он растет, как выглядит иван-чай, как его собирать, как применять и как правильно заваривать.

Из этой статьи вы узнаете:

Лечебные свойства иван-чая — Рецепты применения

Сложно поверить, но это совершенно неприхотливое растение, растущее на опушках леса, на берегах водоемов, на лугах, в садах и садах.

Он первый вырастает на кострах, за что в народе получили названия «Пожарные» и «Огненная трава».

Иван-чай (лат. Chamerion) — Сколько лет растениям Семейство & Пути (Onagraceae). Самый известный вид — наркотик иван-чай (лат. Chhamérion Angustólium), иногда называемый кипрскими народами, откуда традиционный русский травяной напиток

Ботаническая справка — как выглядит иван-чай?

Многолетник Иван-Чай (Кипр сужается) принадлежит к семейству Цилет.

Основные морфологические признаки растений:

• У него толстое стелющееся корневище с множеством побегов и предосудительный стебель до 1.5 метров высотой.
• Листья Cypria Lancelovoid, длинные и узкие, на верхушке заостренные.
• Крупные пурпурно-красные, широко раскрытые цветки собраны в соцветие, которое представляет собой коническую кисть длиной 40 сантиметров.
• Плоды иван-чая представляют собой пушистую подловоидную коробочку длиной около 8 сантиметров, в которой созревает множество мелких семян.

Как выглядит иван-чай — фото растений

Вот такая целебная трава иван-чай, смотрите на фото.Вы часто встречали его на краях и вдоль дорог, не так ли?

Иван-чай — химический состав растения

В надземной части кипрский нарколлар содержит много полезных веществ:

• витаминов группы В.
• каротиноиды (предшественники витамина А)
• полисаратиды
• пектина
• фитостерины (в частности, бета-ситостериеноп)
• органические кислоты
• флавоноиды (кверцетин и кампферол)
• кумарина
• тритерпеноиды
• тубилы (до 20%)
• второстепенные алкалоиды

Какие витамины содержит иван-чай?

В листьях этого растения высокая концентрация таких макро- и микроэлементов, как железо, марганец, медь, калий, натрий, бор, кальций, титан, магний и никель.

Что касается витамина С, то в иван-чае его в 6,5 раз больше, чем в лимонах, и в 3 раза больше, чем в апельсинах.

В корневищах иван-чая много легкорастущих белков, полисахаридов, крахмала, органических кислот.

В них присутствуют соли кобальта, фосфора и кальция, но отсутствуют дубильные вещества.

Как часть Кипра узконаправленной, нет таких вредных для человеческого организма компонентов, как кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота

Чем полезен иван-чай?

Чай с Кипра не только вкусен, но и обладает значительным оздоровительным эффектом.

Иван лечение очень эффективно!

Рассмотрим основные лечебные свойства иван-чая:

1. Регулярное употребление этого поднимающего жизненный тонус и укрепляющего иммунитет напитка
2. Помогает очищать от шлаков и шлаков, обладает антиоксидантным действием.
3. Нормализует кислотно-щелочной баланс крови, улучшает ее состав, повышает его уровень.
4. Улучшает липидный и углеводный обмен.
5. Стабилизирует деятельность эндокринной системы.
6. Обладает противовирусным, бактерицидным и противовоспалительным действием, помогая в профилактике и лечении инфекционно-воспалительных заболеваний.
7. Нормализует артериальное давление.
8. Положительно влияет на работу органов половой системы (предстательной железы), улучшает эректильную функцию и повышает потенцию.
9. Помогает избавиться от бессонницы, последствий умственного напряжения и повышенной возбудимости, снимает головные боли.
10. Противовоспалительное действие влияет на слизистую оболочку кишечника и желудка, оптимизирует баланс микрофлоры кишечника.
11. Обладает мочегонным и желчегонным действием.

Лечебные свойства иван-чая — видео

Посмотрите это интересное видео, и вы узнаете, что иван-чай обладает не только лечебными, но и волшебными свойствами.

Как правильно заварить иван-чай?

Этот напиток заварить и пить так же, как черный чай: 0,5–1 чайная ложка заварки на стакан кипятка, настоять 2–5 минут.

Пить маленькими глотками по неполному стакану 2-5 раз в день.

Для запаха при сварке можно добавить несколько цветов Толоды (соты).

Этот напиток полезнее пить без сахара, тем более что вкус у него такой слегка сладковатый.

Как правильно собирать урожай на Кипре?

В лечебных целях используются в основном цветки и листья иван-чая, реже стебли и корневища.

Чтобы получить действительно полезный напиток, это растение нужно уметь правильно собирать.

Когда собирать иван-чай — заготовка и время сбора

Сделать это можно несколькими способами:

1. Во время цветения срезается вся верхушка растения, то есть соцветие и близлежащие листья.Сушат в тени и используют в рецептах как траву иван-чая.
2. Цветки и листья собирают отдельно, сушат в тени. Использовать индивидуально, в зависимости от того, что указано в рецепте.
3. Листья и цветы собирают как сырье для чая: удерживая верхушку растения одной рукой, другой рукой, а листья к низу низы другой рукой ломают.
4. Цветы Крис с июня по август, в это время его и нужно собирать.

Как правильно сушить иван-чай?

Чтобы приготовить хороший чай из этого сырья, он должен пройти процесс ферментации, как обычный черный чай.

1. Собранные листья и цветы катятся, в течение дня выдерживая в тени.
2. Затем их скручивают в ладонях до исполнения сока, закладывают в лукошко и, сморщивая влажную ткань, оставляют за 6-10 часов до появления фруктового запаха.
3. Затем сырье на противне укладывают тонким слоем и при 100 ° С в течение 40 минут просушивают в слегка приоткрытом духовом шкафу.

В связи с тем, что процесс брожения осуществляется с некоторыми отличиями, получаются разные сорта с индивидуальным вкусом.

Как заварить иван-чай?

Правильно собранный иван-чай в закрытой стеклянной таре может храниться до 2-х лет.

Полезное видео о приготовлении кипрского

Иван- противопоказание к употреблению

У этой чудесной травы одно противопоказание — индивидуальная непереносимость. В остальном отдых чудесный ароматный напиток принесет только пользу.

Пейте иван-чай и будьте здоровы!

Буду рад, если эта информация будет вам полезна и вы поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Также обратите внимание на эти сертифицированные органические чаи со всего мира! Собрано вручную !!! Просто попробуйте!

С вами была Алена Яснева, будьте красивы и берегите себя! До новых встреч!

Фото @ Rezkrr.

Иван-чай можно назвать настоящим подарком природы, ведь из этого растения, которое еще называют Ципея, готовится лечебный напиток, укрепляющий здоровье.

Иван-чай растет во всех регионах нашей страны.При этом растение не растет в одиночку, а образует довольно обширные заросли в виде цветочного ковра.

Чтобы приготовить из кипрского полезного чая, стоит заранее узнать, как выглядит этот многолетник. А поскольку сбор проводится в период цветения, особенно важно уметь узнавать цветы иван-чая.

Высота Это травянистое растение может достигать двух метров, но чаще всего в природе встречаются экземпляры иван-чая высотой от 0.От 5 до 1,5 метров. Иван-чай имеет довольно толстое корневище с плотной коричнево-желтой кожурой. На нем быстро появляются почки, поэтому растение воспроизводит высаженные на садовом участке корневые части.

Стебель Иван-чай прямой, имеет округлую форму и густо покрыт листьями, имеющими короткие жесткости. Листочки у этого растения длинные — от 4 до 12 см. По форме они ланцетообразные, а концы заострены. Края листьев могут быть как целыми, так и мелкими зубцами.Цвет листьев сверху темно-зеленый, а нижняя их поверхность чаще зелено-зеленая, хотя тоже бывает переделана, и розовых (реже) оттенков.

Цветы Иван-чай имеет диаметр около 3 сантиметров. Их окраска лилово-красная или бледно-розовая, хотя есть растения с белыми цветками. Эти крупные цветки собраны в соцветия, длина которых достигает до 40 сантиметров. Цветение карповых начинается во второй половине лета.Цветение продолжается около месяца.

Иван-чай или кипрский узкорезной — настоящий дар матери-природы. Из него наши предки готовили лечебный напиток, который служил чудесным лекарством от многих болезней, укреплял здоровье. Ципет можно встретить в разных регионах страны. Это не одиночное растение, образует обширные заросли. Для проведения сбора необходимо заготовить сырье в момент цветения, нужно точно знать, что собой представляет иван-чай и как выглядит удивительное растение.

Иван-чай Описание

Чаще всего в природе можно встретить иван-чай, высота которого не превышает 1,5 метра. Но иногда эта трава достигает двух метров. Корневище растения толстое, имеет плотную коричнево-желтую кожуру. Почки появляются очень быстро, поэтому на приусадебном участке можно немного посадить корень растения.

Кипр имеет прямой стебель округлой формы. Он густо покрыт короткими жесткими листьями. Листья урока, длиной до 12 сантиметров. Концы листьев заостренные, ланцетной формы.Края листьев могут быть с мелкими зубцами или цельными. Сверху темно-зеленый лист, и внизу стыка, хотя иногда можно встретить листья с розоватыми и красноватыми оттенками.

Вареные цветки бледно-розового или розового или красного цвета. Редко в природе встречается иван-чай, цветущий белым. Цветки крупные, диаметром около 3 сантиметров. У них собираются соцветия в форме ползунков, длина которых может составлять 40 сантиметров. Период цветения начинается во второй половине лета, продолжается около месяца.Перед дождем цветы иван-чая закрываются, поэтому сбор лучше делать в сухую и солнечную погоду.

По окончании цветения появляются плоды, напоминающие пушистую коробочку в форме стручка. Семена продолговатые, голые, с белыми тонкими волосками, легко переносятся ветром, разлетелись за несколько километров от материнского растения. Всхожесть семян довольно слабая, они плохо переносят соседство со многими растениями, особенно с деревьями или кустарниками.

Аппликация иван-чая

Cypria издана в России, рецепт ее приготовления передавался из поколения в поколение.Для получения целебного и вкусного отвара сначала собирали листья киприоты, затем сушили, заливали кипятком, замазывали в ступке, раскладывали и сушили в русской печи. Кавориный чай в селе Копорье производили более сложным способом, его подвергали ферментации. Трава Кипра использовалась для приготовления полезного чая.

Из свежих листьев готовили супы и салаты, добавляли в блюда, когда готовили свежие коренья, полученные из сушеных корней муки, из которой пекли хлеб и лепешки.Даже пуху киприанцы нашли себе применение, Пуха торопили, они выбивали шали, подушки, подушку щенком Иван-чая были легкие, спать на них было сладко. Из волокон стебля боролись прочные веревки.

Полезные свойства Cypria

Целебными свойствами обладают все уголки Кипра: стебли, цветы, листья, корни. Надземную часть собирают в период цветения, стараясь выбрать период, когда цветки еще не полностью раскрылись. Корни собирают в ноябре, молодые побеги убирают в мае.

Исследования, проведенные учеными, показали, что иван-чай обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами, поэтому его успешно применяют для лечения колитов, язв и гастритов. Часто отвар используют как укрепляющее и профилактическое средство при сердечных заболеваниях.

В листьях Кипра содержится рекордное количество витамина С, поэтому рекомендуется при частых простудных заболеваниях, в период выздоровления после болезней, при кожных заболеваниях. Много на Кипре марганца, железа, меди, витаминов, биологически активных веществ.Благодаря насыщенному составу трава является прекрасным тонизирующим, успокаивающим, хорошо закрепляющим средством.

Для наружного применения для заживления ран, язв и синяков применяют компрессы с отваром иван-чая. Растительные компоненты входят в состав некоторых косметологических средств — масок, кремов, лосьонов.

Иван Муди из Five Finger Death Punch обещает превратить свои дома в центры восстановления

Фото Стивена Дженсена

На протяжении всей своей карьеры вокалист Five Finger Death Punch Иван Муди открыто рассказывал о своей борьбе с зависимостью.Теперь певец говорит, что хочет предпринять активные шаги, чтобы помочь другим решить их собственные проблемы, превратив свои дома в центры восстановления.

В новом видео, размещенном в его Instagram и расшифрованном ниже Loudwire, Иван делает ряд заявлений о том, чего он ожидает в 2020 году, в том числе о своих планах превратить свои дома в Лас-Вегасе и Колорадо в центры реабилитации.

«Я собираюсь забрать свой Вегас домой и сделаю все возможное, чтобы превратить его в возможный дом для молодых женщин, борющихся за выздоровление, вероятно, в возрасте от 18 до 40 лет в зависимости от», — говорит Иван.«Я не буду вдаваться в подробности, но это 1. Вторая часть состоит в том, что я собираюсь сделать то же самое в Колорадо, за исключением молодых людей. Та же возрастная группа. »

«Одно дело ходить на собрания, а другое — быть активным и давать ответ, потому что в этом и заключается выздоровление», — добавляет вокалист. «Это дает кому-то другому вместо тех, кто дал мне».

В подписи к видео Муди подразумевает, что следующие шаги в 2021 году станут кульминацией его жизни до этого момента.

«Все, что я сделал в своей жизни, составило ЭТО. Пора ДАВАТЬ — не в денежном эквиваленте. Умственно, физически и духовно. Пришло время использовать ВСЕ инструменты, которые я приобрел за «свое время». Это ПОЯВЛЯЕТСЯ правильным. Вот как я ЗНАЮ, что это лучший «поступок» и правильный путь «. Иван также добавил хэштеги: «#itstartswithme, #iammybrotherskeeper и #familyisntalwaysblood».

В чем проявятся планы Ивана по открытию этих реабилитационных центров, мы должны увидеть сами.А пока мы благодарим Муди за то, что он решил отдать деньги тем, кто переживает аналогичные обстоятельства, которые он когда-то был вынужден преодолеть.

***
Слова Криса Кроватина

Российский космонавт Иван Вагнер снимает онлайн-видео «посетителей места»

Единственный из членов экипажа, который в настоящее время находится на борту Global Area Station, — российский космонавт Иван Вагнер. Недавно он снимал видео с Земли со станции Worldwide Room Station.В своем замедленном видео он хотел запечатлеть привлекательные полярные сияния, которые можно увидеть со станции.

Однако он также запечатлел в фильме кое-что еще, которое он назвал «космическими посетителями». В раннем сегменте видеоклипа вы можете ненадолго увидеть пять действительно ярких огней на горизонте, которые, казалось, появлялись и быстро исчезали. Скорее всего, огни, расположенные практически по прямой линии, представляют собой пару спутников Starlink, которые SpaceX запустила 18 августа.

Хотя огни определенно похожи на другие изображения спутников Starlink, которые мы нашли, в настоящее время они не были идентифицированы. Вагнер спросил, были ли это метеоры или спутники, мы определенно предполагаем, что это вторые. Космонавт действительно объяснил Роскосмосу об объектах с офицерами компании, которые ретвитнули видеоклип, связавшись с ним, привлекшим внимание и загадочным.

Поместите друзей, или как я снимал новый таймлапс.

Пик северного сияния при прохождении над Антарктикой по долготе Австралии, что означает их вовлечение.Тем не менее, в фильме вы увидите не только северное сияние, но и другое. pic.twitter.com/Hdiej7IbLU

— Иван Вагнер (@ ivan_mks63) 19 августа 2020 г.

Официальный представитель Роскосмоса Владимир Устименко выступил с заявлением, в котором говорится, что еще рано делать выводы, пока, наконец, ученые и ученые из Института анализа домов Российской академии наук не расскажут, что они чувствуют. Мы обязательно подождем официального средства правовой защиты, но SpaceX подверглась резкой критике из-за яркости иллюстраций или фотографий, сделанных с земных телескопов, за то, что ее спутники загрязняют изображения.

Мы готовы поспорить, что компания завершит критику за свои действительно блестящие спутники, создающие проблемы с фильмами и фотографиями, сделанными с МКС. SpaceX тестирует различные методы уменьшения яркости своих спутников, но неясно, работают ли его попытки.