Как приготовить налима вкусно: готовим быстро и вкусно в домашних условиях

Содержание

Как приготовить налима вкусно — 10 рецептов в духовке, на сковороде

Когда начинается путина налима, в доме радость, поскольку это означает, что наше рыбное меню пополнится множеством вкусных и полезных блюд. Чтобы не испытать разочарования, нужно знать, как правильно приготовить налима в домашних условиях. Знаете ли вы, что в старые времена налима называли «царской» рыбой? Многие писатели упоминали его в своих произведениях, а А.П. Чехов даже сделал главным героем своего рассказа. И не зря – мясо рыбы в меру жирное, плотное, с приятным сладковатым вкусом, не костистое. Потому и ценится гурманами, поскольку будто создано для кулинарных шедевров.

Ловят налима только зимой, летом рыбины находятся в полусонном состоянии, прячутся. На наши кухни, как правило, попадает в свежем виде, поскольку после заморозки мясо налима теряет присущую ему нежность и сочность, становясь безвкусным. Ну а самым стоящим деликатесом у знатоков рыбы считаются молоки и печень налима. Что можно приготовить из налима? Пальцев не хватит, если перечислить все кушанья.

Рыбу запекают в духовке с картошкой или овощами, жарят на сковороде, тушат в сметане или сливках. Готовят котлеты, делают заливное на праздничный стол, пекут бесподобные пироги, варят уху. Из печени рыбы получается нежнейший паштет, а от жареных молок можно сойти с ума.

Как вкусно приготовить налима в духовке с овощами

Перед вами простейший рецепт запекания налима в духовке. вы можете готовить его целиком, или поделив на стейки. Овощи берите любые, на свой вкус. Но зимой актуальнее замороженные, в готовом наборе.

Потребуется:

  • Налим.
  • Овощная смесь, замороженная – 800 гр.
  • Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
  • Лимонный сок – 1,5 большие ложки.
  • Тимьян – маленькая ложечка.
  • Приправы для рыбы – столовая ложка.
  • Перец, соль, зелень.

Как запечь:

  1. Подготовьте налима к запеканию. Для этого выпотрошите тушку, промойте. Если решите готовить рыбку стейками – порежьте.
  2. Смешайте приправы, натрите тушку или пересыпьте кусочки. Обрызгайте заготовку соком лимона. Маринуйте четверть часа.
  3. Замороженные овощи можно не размораживать, просто переложите их в форму и разровняйте, сделав подушку. Свежие овощи произвольно порежьте, выложите слоем на дно жаропрочной формы. Пролейте маслом, чуть подсолите.
  4. Сверху уложите налима. Затяните форму листом фольги, закрепите, чтобы не было отверстий.
  5. Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 30-40 минут.

Как пожарить налима на сковороде

Наиболее быстрый и легкий способ полакомиться вкусной рыбой – жарка на сковороде.

Ингредиенты:

  • Налим – тушка.
  • Мука.
  • Соль, растительное масло.

Как пожарить рыбу:

  1. Помойте тушку, удалите внутренности, хвост, голову. Поделите стейками. Посолите.
  2. Налейте на сковородку масло, хорошенько разогрейте его.
  3. Обваляйте мукой. Выложите на сковороду. Жарьте с обеих сторон для румяной корочки. Первые пару минут сделайте огонь на полную мощность, затем сбавьте.
  4. Когда перевернете кусочки, понизьте огонь до малого, пожарьте 2-4 минутки. Затем, если куски налима крупные, накройте сковородку крышкой. Пожарьте до готовности (начнет выделяться белый сок, а не розовый).
  5. Не отходите далеко от плиты, рыба жарится очень быстро, особенно со второй стороны. Мощность огня регулируйте по необходимости.

Налим, тушеный в сливках кусочками

Налим, приготовленный в сливках на сковороде – блюдо популярное, и оцененное по достоинству. Рыбка получается нежной, со сливочным вкусом.

Понадобится:

  • Тушка налима.
  • Лук – 2 средние головки.
  • Морковка – парочка.
  • Укроп  небольшой пучок.
  • Сливки – 300 гр.
  • Соль, черный перец, приправы для рыбы.

Пошаговый рецепт:

Ополосните тушку налима. Отрежьте голову, хвостовую часть, плавники, удалите внутренности. Снимать шкурку или оставить – решать вам. Лично я не всегда это делаю. Нарежьте разделанную рыбину кусочками.

Посыпьте приправами, перечисленными в составе рецепта. Переверните кусочки, приправьте с другой стороны.

Почистите морковку, покрошите колечками.

Аналогично измельчите головки лука – полукольцами.

Порубите веточки укроп в крошку.

Плесните на сковородку немного масла. Выложите заготовки. Пожарьте снизу до красивой румяности. Первые минутки обжаривайте на полном огне, чтобы низ быстрее «схватился», затем чуток сбавьте мощность.

Переверните, обжарьте рыбу с другой стороны.

Параллельно, на отдельной сковороде или в казане обжарьте до мягкости колечки моркови, опустив их в раскаленное масло.

Затем выложите луковые полукольца. Продолжайте обжаривать овощи, пока лук не станет прозрачным.

Залейте сливки.

Переложите рыбу, утопите её в сливках. Когда содержимое закипит, сделайте огонь минимальным. Накройте сковородку крышкой. Тушите при тихом кипении в течение 20 минут.

После сигнала таймера посыпьте блюдо укропом, выключите конфорку. Вновь прикройте сковороду крышкой, дайте блюду настояться минут 5-10.

Как приготовить налима в сметане

Рыба в сметанном соусе – классика приготовления. Нежный соус, вкусная рыба, а если подать с картошечкой, то оторваться невозможно.

Берем:

  • Налим – тушка.
  • Сметана – 250 гр.
  • Лук, морковка – по 1-2 шт.
  • Вода – 400 мл.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Соль, подсолнечное масло, перец, приправы для рыбы.

Приготовление:

  1. Выпотрошите рыбку, разделите на порционный куски.
  2. Запанируйте мукой, обжарьте с обеих сторон на сковороде, в раскаленном масле. Не забудьте подсолить кусочки и посыпать перцем. Переложите готовую рыбу в миску.
  3. Распустите на сковороде сливочное масло, плесните капельку растительного. Обжарьте порезанный полукольцами лук. Затем забросьте морковку, тертую крупной стружкой. Жарьте до румяности.
  4. Подсыпьте к овощам ложку муки, перемешайте. Спустя минуту заложите сметану. Добавьте воду, попробуйте соус на соль, при необходимости, подсолите.
  5. Когда сметанный соус закипит, выложите обжаренного налима. Тушите под крышкой примерно 7-10 минут.

Вкусная уха из налима

Для приготовления ухи важно знать, что самая наваристая получится, если готовить её зимой, когда рыба идет на нерест. Тогда налим наиболее жирный. Благодаря этому уха станет сытной и вкусной.

Возьмите:

  • Голова, хвостовая часть налима, кусочки рыбы.
  • Вода – 3 литра.
  • Большая луковка.
  • Крупная морковка.
  • Картошка – 5 клубней.
  • Водка – 50 мл.
  • Лаврушка – 3 листа.
  • Душистые горошины перца – 5-7 шт.
  • Соль, зелень – по вкусу.

Как сварить:

  1. Удалите из головы налима жаберную часть. Ополосните, сложите с остальными компонентами в кастрюлю. Влейте воду.
  2. Доведите до закипания, проварите при тихом «бульканье» 10-15 минут.
  3. Вытащите рыбные части из бульона, сложите в миску. Сам бульон процедите. Кусочки налима разберите на филе, удалив косточки.
  4. Покрошите мелким кубиком луковицу. Морковку порежьте колечками. Почистите клубни картошки, нарежьте средним кубиком.
  5. Выложите овощи в кастрюлю. Варите после закипания четверть часа.
  6. Отправьте в уху разобранную на филе рыбу, бросьте лавровый лист, перец горошком, влейте водку.
  7. Готовьте еще 5 минут. После дайте настояться, не открывая крышки, примерно 15-20 минут. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

Котлеты из налима

Следующая вкуснятина из чудесной рыбы – котлеты. Вы легко справитесь с задачей, даже если не имеете опыта.

Состав:

  • Филе налима – 350 гр.
  • Сало – 50 гр.
  • Яйцо.
  • Лук – головка.
  • Молоко – 150 мл.
  • Батон – 2 ломтика.
  • Мука (или панировочные сухари) – 100 гр.
  • Черный перец, подсолнечное масло, соль.

Как пожарить:

  1. Размочите ломтики батона в молоке. После отожмите, раскрошите.
  2. Измельчите филе рыбы в фарш (с помощью мясорубки или поработайте блендером).
  3. Добавьте размоченную булку, вбейте яйцо. Поперчите, посолите фарш. Хорошо вымесите. Если масса получится жидкой, добавьте манку или панировочные сухарики.
  4. Сформируйте полуфабрикаты котлет.
  5. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите заготовки. Пожарьте котлеты с нижней стороны в течение 7-8 минут на умеренном огне.
  6. Переверните, закончите приготовление, немного сбавив огонь.

Молоки налима, жареные на сковороде (видео)

Молоки всех видов рыб жарятся одинаково, держите простой рецепт вкусного блюда.

Что можно приготовить из налима к празднику

Налим является единственной речной рыбой, которая относится к семейству тресковых. Именно поэтому ценители рыбопродуктов любят налима за его неповторимый вкус.

Данный вид пресноводных рыб отличается нежностью вкуса, в нем практически нет костей. В мясе рыбы содержатся множество витаминов, оно богато на минеральные вещества, не имеет посторонних запахов и является достаточно жирным.

Экологическая чистота продукта также привлекает покупателей. Советы как чистить налима, видео с подробным описанием поможет сделать процесс приготовления максимально комфортным.

Как готовить налима

По причине большого содержания жира рыбу сложно жарить, поэтому многих любителей готовить вкусно интересует вполне актуальный вопрос – что можно приготовить из налима и как готовить налима правильно.

Отличным подспорьем для кулинаров является возможность найти рецепт приготовления налима с фото. Люди, которым противопоказаны жареные продукты, отдают предпочтение приготовлению рыбы в духовке.

Приготовление налима в духовом шкафу – это достаточно быстро, вкусно, полезно. Сам процесс готовки займет не больше часа, а дополнительных ингредиентов он практически не требует. Печень данной рыбы отлично подходит для приготовления паштета или салатов с использованием овощей.

Приготовить налима в духовке

Как готовить налима в духовке знают не все, а тем более как это сделать максимально вкусно и оригинально. Если вы желаете удивить своих гостей и каждого домочадца вкусным и необычным блюдом, рекомендуем воспользоваться замечательным рецептом, который отличается простотой и изысканностью.

Рецепт приготовления налима достаточно прост и доступен даже новичкам:

  1. Помыть рыбу, почистить от чешуи и выпотрошить. Подробное видео как чистить налима можно найти в сети Интернет;
  2. Тщательно смазать противень растительным маслом;
  3. Нарезать на средние кубики помидоры, болгарский перец, репчатый лук;
  4. Выложить овощи на противень, а сверху уложить рыбу, натертую предварительно смесью специй из черного перца, куркумы и кориандра;
  5. Брюшко нафаршировать зеленью и твердым голландским сыром.

Поставить все в духовку на 35 минут до появления корочки. Для гарнира к налиму прекрасно подойдет рис, большинство овощей. Перед непосредственной подачей к столу любителям свежей зелени можно украсить блюдо мелко нарубленным укропом, петрушкой, кинзой.

Что можно приготовить из налима

Существует множество рецептур, которые подробно описывают весь кулинарный процесс и содержат информацию, как чистить налима, видео на данную тематику также доступно всем желающим. Кроме запекания данной рыбы, всем любителям морепродуктов доступны рецепты изысканных и оригинальных салатов и даже паштетов.

Налима можно перемалывать в фарш для дальнейшего формирования котлет.

Что можно приготовить из налима вам теперь известно, поэтому любое застолье и праздничное меню вы сможете украсить и дополнить блюдами, приготовленными из этой рыбы. Каждое из них будь то салат, паштет, рыбные котлеты, жареное филе или запеченный целиком налим добавят пикантности и оригинальности любому меню.

Оригинальный рецепт приготовления налима с фото доступен каждому любителю готовить и кушать вкусную еду. Мясо налима, его печень хорошо сочетается с блюдами, закусками, салатами и гарнирами. Каждый гость оценит неповторимый вкус этой рыбы и кулинарное мастерство повара.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

Налим — рецепты приготовления в духовке

Как приготовить налима вкусно в духовке пошаговый рецепт

Для того что бы приготовить налима запечённого в духовке нам потребуется одна рыба налима, свежемороженая или же свежая. Для придания аромата необходима зелень и репчатый лук, а так же для приготовления нам потребуется пару свежих помидоров.

Приготовление налима в духовке

Но при приготовлении необходимо следовать строго всем инструкциям и правилам приготовления. Только так у вас получится вкуснейший ароматный налим.

Перед тем как начать приготовление необходимо почистить рыбу от чешуи. После поверхностной отчески нам необходимо удалить внутренности рыбы и сами жабры. Что бы наше блюдо смотрелась красивее на столе, мы оставляем головку и хвост. Некоторые повара снимают кожу, что бы процесс чистки от чешуи занимал как можно меньше времени.

Далее необходимо намазать налима солью и небольшим количеством перца. Такой процесс необходимо произвести со всех сторон, как с наружи, так и внутри. После перченее и соления нам необходимо покрыть рыбу маслом, и поэтому мы используем кисточку что бы было удобнее покрывать. Затем необходимо отложить рыбу на небольшой срок что бы она смогла впитать в себя вкус перца и соли.

Пока налим настаивается, мы очищаем головку репчатого лука, а затем режим кольцами. После луковице мы принимаемся за помидоры. Перед приготовлением их необходимо промыть под струёй воды, а затем мелко нарезать. После этого необходимо мелко нарезать оставшуюся зелень.

После приготовления заготовок мы приступаем к самой готовке. Необходимо смазать маслом противень. После чего укладываем первым слоем кольца репчатого лука. После лука, мы ложем саму рыбу. Зелень необходимо положить во внутрь рыбы. После этого укладываем помидоры.

В окончании мы снова поливаем маслом, или же как альтернативная замена маслу многие повара поливают лимонным соком. После этого мы ставим наше блюдо в духовую печь на 35-45 минут. Необходимо что бы процесс запекания проходил под температурой 180 градусов. Такое блюдо подаётся с гарниром.

Поэтому многие рестораны советуют в качестве гарнира использовать рис. или же картошку.

Вкусный рецепт приготовление налима в духовке

Второй рецепт предполагает приготовление налима на скорую руку. Ингредиенты схожи с предыдущим рецептом, но требуют, к примеру, присутствия помидора. Салат из свежих овощей можно подать отдельно, не забыв про гарнир.

Тушка налима промывается и очищается от чешуи или шкурки в целом. Натирается перцем, солью а так же различными специями, идеально подходящими к рыбе.

Можно использовать магазинные приправы, но всегда смотрите, есть ли у них уже в составе соль и перец — чтобы не переборщить. На смазанный маслом противень укладывается также смазанная рыба поверх нарезанного лука.

Не забывайте, что налим должен быть только в масле, а не в воде.

В раскаленной до 180-200 градусов духовке рыба находится от получаса и выше. Следите, чтобы налим слегка покрылся золотистой корочкой, а мясо стало белым и плотным. Если корочка появляется гораздо быстрее, чем белеет мясо, – снизьте температуру. Подаётся в горячем виде с гарниром из риса или картофеля. Можно добавить к блюду бокал красного сухого вина.

Альтернативное приготовление налима в духовке

Не менее хорош налим и жаренный, как альтернативный вариант рыбного блюда на вашем столе. Вариантов здесь появляется множество, как только вы разделаете и высушите рыбу.

Налим можно посыпать любыми подходящими специями и обжарить до корочки, со всех сторон используя для жарки растительное или подсолнечное масло. Существует вариант сделать некий кляр с мукой, который сделает корочку налима особенной.

Можно сделать налима не только с мукой, но и яйцом, что сделает блюдо более нежным и деликатесным. Гарнир здесь допустим в более разнообразных границах, то есть можно использовать и гречневую кашу.

Можно ограничиться рыбными котлетами, которые нетрудно сформировать с помощью мясорубки и приготовить по схожему с ранее описанным способом приготовления рыбы.

Также этот фарш можно добавить в рыбный пирог, где готовится тесто, а обжаренные измельченные котлетки налима добавляются в качестве начинки. Такой пирог «на ура» идёт и взрослым, и детям.

Хорошо подходит и в качестве обеденного варианта, и вечернего, и на завтрак с горячим сладким чаем будет незаменим.

Ваша фантазия должна быть вашими границами. Не ограничивайтесь базовыми советами и рецептами, пробуйте новые блюда сами, сочетая их с необычными ингредиентами, подавая более изысканно с каждым разом, и любое блюдо, в том числе и из налима, заиграет на вашем обеденном столе новыми красками.

Вкусный видео рецепт приготовления рыбы в духовке:

Источник: https://cook-recipe.ru/kak-pravilno-gotovit/5890-kak-prigotovit-nalima-vkusno-v-duhovke-poshagovyj.html

Как приготовить налима в духовке целиком?

Вам понадобится:

  • Тушка налима
  • Луковица
  • Морковь
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Соль, перец и приправы
  • Растительное масло

#1

Налим – это та рыба, которую можно вкусно приготовить самыми разными способами. В процессе жарки его нежное филе может некрасиво развалиться на куски прямо в сковороде, а, кроме того, жареная рыба теряет часть своих витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому полезнее всего запекать налима в духовке.Как приготовить налима в духовке целиком, рассказано далее.

#2

Для начала понадобится правильно почистить и выпотрошить рыбу перед приготовлением. Необходимо аккуратно изъять из тушки налима внутренности, не повредив жабры и желчный пузырь. А удалять ли голову, каждая хозяйка решает сама для себя.

Некоторые предпочитают оставлять ее для красоты готового блюда. Кроме того, довольно сложно очистить налима от чешуи. Ее придется долго и нудно соскабливать острым ножом.

Но тщательно очистить рыбу от чешуи – это один из главных секретов как вкусно приготовить налима.

#3

Далее рыбную тушку следует промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Затем внутри и снаружи рыбу нужно натереть солью, черным или красным молотым перцем, любимой приправой, а также обмазать топленым сливочным маслом.

Сделать это легко можно с помощью силиконовой кисточки для выпечки. Узнав, как почистить налима, нужно натереть всеми вышеперечисленными ингредиентами гладкую рыбную тушку будет несложно.

#4

Далее необходимо подготовить начинку для рыбы. Для этого красный лук, томаты, морковь и свежую зелень нужно измельчить, а затем слегка обжарить на разогретом подсолнечном масле. Затем все эти овощи следует аккуратно уложить в брюхо рыбе, а затем зашить его обычными нитками. На самом деле сделать это также просто, как жарить налима.

#5

Стоит также отметить, что, если в процессе разделки туши с рыбы была снята кожа, то сверху ее также понадобится прикрыть густым слоем овощей, чтобы избежать излишней сухости готового рыбного филе. В этом случае к жареным овощам можно также добавить 1 столовую ложку томатной пасты. А вот советы, как приготовить печень налима, можно легко найти в интернете.

#6

Нафаршированную рыбку нужно уложить на противень, смазанный любым растительным маслом, а затем поставить его в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. При 180 градусах рыбку следует запекать в течении 35-40 минут.

Готовность ее можно очень легко проверить – достаточно проткнуть тушку вилкой и посмотреть на цвет мяса, если оно белое,значит рыба готова.

Подавать налима, запеченного в духовке, можно прямо на протвине, украсив предварительно рыбу свежими овощами.

Источник: http://uznay-kak. ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-prigotovit-nalima-v-duhovke-tselikom

Налим в духовке

Как вы думаете, что вкуснее, жареный или запеченный в духовке налим? Подсказываем: правильный ответ – все вкусно. Но готовить сегодня мы будем именно печеную рыбку, чтобы получилась не только сытной, но и полезной.

Вам понадобится:

  • Налим – 1 шт;
  • Репчатый лук – 1 шт;
  • Помидор – 1-2 шт;
  • Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу.

Показать остальные

Всем хороша жареная рыба, да вот только следить за ней нужно постоянно.

Чтобы не пригорела, чтобы не брызгалась. Да и полезные вещества при таком способе приготовления теряются. Если же речь идет о налиме, то и внешний вид у готового блюда может оказаться не так хорош, как хотелось бы. Его мясо настолько нежное и жирное, что на сковороде может развалиться на куски.

Поэтому лучше приготовить налима в духовке. Вкус у блюда будет отменный, внешний вид – тоже. А пока он печется, хозяйка вполне может заняться своими делами.

Приготовление

  1. Первым делом аккуратно выпотрошите рыбину. Удалите внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь, жабры. Голову можно оставить, чтобы блюдо эффектно смотрелось при подаче на стол. Чешуя у налима очень мелкая и сидит глубоко в коже. Поэтому вам придется ее либо долго соскабливать, либо просто снять всю шкурку.

  2. Есть разные рецепты налима в духовке: с молоком, яйцами и даже с беконом. Каждое из блюд по-своему вкусное. Но лучше всего запечь эту рыбу целиком, просто с солью, овощами и зеленью, чтобы лучше ощутить ее сладковатый вкус. Для этого подсушите тушку бумажным полотенцем и натрите ее солью изнутри и снаружи. С помощью силиконовой кисточки смажьте налима растительным маслом или топленым сливочным.
  3. Мелко порежьте зелень, некрупно помидор, тонкими кольцами очищенную луковицу.
  4. На противень, смазанный маслом, кладите чуть больше половины луковых колец, а сверху – рыбу.
  5. В брюшко уложите оставшийся лук и зелень (половину), немного помидоров. Если вы сняли с налима кожу, сверху прикройте его порезанными овощами. В случае, если кожа на месте, ограничьтесь фаршированием брюшка рыбы. И ставьте противень в разогретую до 180-200 градусов духовку.
  6. Запекайте рыбу минут 30-40, до румяной корочки.
  7. Готовность проверьте вилкой, для чего проткните ею тушку в самом толстом месте. Если в проколе вы увидите матовое белое мясо – блюдо готово.

Перекладывайте рыбу на красивую тарелку, посыпайте зеленью и подавайте на стол с вареной картошечкой. Осваивайте этот рецепт, а потом мы расскажем, как приготовить налима в духовке по-другому.

Источник: http://kakchto.com/nalim-v-duhovke/

Как вкусно приготовить налима в духовке

Разнообразие рыбного мира поистине велико. Но есть среди них особенные виды, которым непременно следует уделить свое пристальное поварское внимание. К одному из таких относится и налим.

Рыбка, с виду немного напоминающая сома, на самом-то деле относится к отряду тресковых, но в отличие от своих собратьев проживает в пресной воде.

Ловля налима приходится на холодную пору года, потому если вы любитель зимней рыбалки, а может быть, и просто поклонник рыбных блюд, то вам будет интересно знать, как приготовить налима и чем будет полезно такое блюдо для вашей семьи.

Вкусный и полезный

В Штатах налима называют «омаром для бедных». Мясо этой рыбы своим вкусом напоминает лобстера – оно нежное, сытное и практически не имеет костей. Оно содержит огромное количество легко усваиваемого белка и совсем немного жира, а вот углеводов в нем нет. Потому налим относится к диетическим продуктам.

Его можно и даже нужно кушать людям, страдающим от расстройств иммунной системы, заболеваний сердца и неврологических проблем. Огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, незаменимых аминокислот способно обеспечить полноценное насыщение вашему организму, если вы больны или вынуждены ограничивать себя в еде из-за особой диеты.

Особенно полезна такая рыбка будущим мамам, детям и людям преклонного возраста.

Еще одна отличительная черта налима – его печень. Она поистине огромна, ее масса может составлять десятую часть от веса тушки рыбы.

Это настоящий деликатес! Блюда из нее не только вкусны, но и помогут привести в норму холестерин, улучшат умственную деятельность, состояние волос, кожи и всего организма в целом.

Что можно приготовить из налима? Да практически все что угодно! Мы поделимся с вами несколькими рецептами отличных блюд – они идеально дополнят собою праздничное застолье и прекрасно подойдут для семейной трапезы.

Запекаем в духовке

Как приготовить налима в духовке так, чтобы при этом было просто и вкусно? Запеките рыбку с лимоном, луком и свежей зеленью. Это, пожалуй, один из самых легких способов приготовления рыбы, но получается всегда очень и очень вкусно.

Избавьтесь от чешуи, выпотрошите рыбку и удалите жабры. Хорошенько высушите от излишней влаги. Нарежьте лимон и парочку крупных луковиц кольцами, смешайте в отдельной пиале соль и черный перец, измельчите зелень. Теперь рыбку нужно хорошо натереть внутри и снаружи смесью из соли и специй, а после уложить в брюшко слой лимона, зелени и лука.

Смажьте противень растительным маслом, уложите лук – он послужит подушечкой для налима. Сверху расположите рыбку, немного сбрызните маслом и положите сверху несколько колец лимона. Отправьте запекаться в разогретую духовку (180 градусов) примерно на 30-40 минут. Чтобы проверить готовность, проткните налима в самом толстом месте тушки.

Если мясо белое и не выделяет излишней жидкости – оно готово.

Налим, запеченный в молоке

Как приготовить налима вкусно и оригинально? Испробуйте этот необычный рецепт, наверняка он вам очень понравится. Так готовили рыбку еще наши прадеды, а уж они-то точно знали толк в приготовлении вкусной и здоровой пищи. А мы расскажем, как приготовить налима по их рецепту.

На рыбку весом в килограмм возьмите литр молока, немного муки, растительного и сливочного масла, 6 яиц, соль и перец, молотые сухари и граммов 15

Рыба налим – 7 рецептов приготовления — как вкусно приготовить налима

08.07.2020

Несмотря на то, что налим пополняет семейство Тресковых, он обитает только в пресной воде и представлен только одним видом – налимом речным (обыкновенным).

Рыба налим – 7 рецептов приготовления

Многие хозяйки нечасто используют в приготовлении блюд такой продукт, как рыба налим. А очень зря, ведь такая обитательница пресных водоемов считается самой «чистой», поскольку в мутных водах попросту не выживает. К тому же ее мясо обладает превосходными вкусовыми качествами и полезными для нашего организма веществами. Если вы не знаете, что это за рыба налим, и как ее приготовить, то читайте нашу статью.

Рыба налим – что это за рыба и как она выглядит?

Несмотря на то, что налим пополняет семейство Тресковых, он обитает только в пресной воде и представлен только одним видом – налимом речным (обыкновенным).

  • У налима невысокое длинное тело с приплюснутой головой и малыми глазами, но с большим полунижним ртом.
  • На подбородке у него есть длинный ус, длина которого составляет от третьей до пятой части всей его длины.
  • На верхней челюсти имеются еще парные усы.
  • Налим имеет очень интересную окраску – цвет его тела зависит возраста особи, прозрачности воды и грунта. Поэтому можно встретить темно-бурого налима или черно-серого, но стоит учесть, что с возрастом их окрас становится светлее.
  • Отличительная черта налима – это его мелкая чешуя, которая присутствует не только на всем теле, но даже на ноздрях и нижней части головы.
  • В длину налим может достигать 125 см и весить до 20 кг.

Налим – это та рыба, которая выбирает для своего обитания только холодные и чистые воды, поэтому чаще всего его можно встретить в Сибири, а также в северных частях Азии и Европы. Особо крупные особи водятся в реке Лена.

Несмотря на то, что налим капризен в приготовлении, он очень ценится в кулинарии. Его мясо сладкое, нежное, но очень жирное. Для приготовления лучше использовать только свежую рыбу, так как после заморозки мясо ее становится жестким и плохо усваивается организмом. Самым ценным в рыбе является печень.

Источник: http://attuale.ru/ryba-nalim-7-retseptov-prigotovleniya/

Как вкусно приготовить налима?

Налима относят к тощим рыбам, жир в общем весе не превышает 0,6 %, а потому может быть использован в диетическом питании.

Если необходимо получить блюдо более питательное, насыщенное вкусами, то желательно использовать разные соусы, сметану, сливки и масло.

Мясо этого обитателя пресных водоемов белое и сочное, в нем нет мелких межмышечных косточек, это значит, что его легче разделать и приготовить.

Кто не знает, что можно приготовить из налима, предлагаем три очень интересных и необычных рецепта.

Сначала расскажем коротко о том, как можно разделать налима. Эта рыба не имеет чешуи, но покрыта слизью, поэтому ее нужно счистить ножом.

    Чтобы удобней это было делать хвост, за который нужно будет держать налима, необходимо посыпать густо крупной солью.

    Для снятия у налима кожи, у основания головы вкруговую нужно сделать надрез, содрать кожу целиком, как чулок, и отрезать ее. Затем можно отрубить голову, удалить из нее жабры (если она в дальнейшем будет использоваться для приготовления рыбного бульона).Через полученное отверстие убрать все внутренности, отрезать хвост и плавники, промыть. После чего рыбу использовать для приготовления в целом виде или нарезать на куски. Если у рыбы предполагается отделять филе, то можно сначала выпотрошить ее, разрезав брюшко, а потом убрать голову. Крупные экземпляры можно пластовать, то есть отделить филе рыбы от хребта с каждой стороны поочередно. Голову, плавники, хвост, хребет можно использовать для приготовления рыбного бульона, из которого потом можно приготовить вкусный соус. Для бульона обрезки нужно опустить в холодную подсоленную воду, туда добавить целую луковицу, морковь, корень петрушки и варить примерно сорок минут, потом процедить.

Налим, запеченный под белым соусом

ингредиенты:

    налим – 1250 г, репчатый лук — 400 г, картофель – 1300 г, белый соус – 1000 мл., сливочное масло – 200 г, молотые сухари – 40 г, соль.

для бульона:

    морковь – 100 г, лук -80 г, петрушка (корень) – 40 г, перец – 6 горошин, лавровый лист -1 шт., соль.
Как приготовить налима в духовке?

При подаче блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Белый соус

Ингредиенты:

    рыбный бульон – 1000 мл., мука – 50 г, лук репчатый – 50 г, петрушка (корень) – 30 г, сливочное масло – 120 г. перец – 5 горошин, лавровый лист – 1 шт.,
Как приготовить белый соус?

Печень налима под соусом с белым вином

Ингредиенты:

    печень налима – 600 г, масло сливочное – 60 г, сок лимонный – 1 ч. л., грибы белые свежие (или шампиньоны) – 180 г, соус белое вино – 400 мл. , соль.
Как приготовить печень налима?

Печень с грибами можно разложить в готовые тарталетки или волованы из слоеного теста, тогда полученный при приготовлении соус нужно слить в соусник и подать отдельно.

Соус с белым вином

Ингредиенты:

    белый соус – 400мл., белое сухое вино – 50 мл., яйцо (желток) – 1 шт., масло сливочное – 50 г, перец молотый.
Как готовить соус с белым вином?

Такой соус можно использовать и к отварной рыбе.

Налим жареный с баклажанами

Ингредиенты:

    налим – 800 г, мука – 5 ст. ложки, масло растительное – 5-7 ст. ложки, баклажаны – 1000 г, соус красный – 300 г, чеснок – 5 долек, петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.
Как приготовить налима на сковороде?

Как быстро приготовить налима:

Источник: http://kempfish.ru/kak-vkusno-prigotovit-nalima/

Блюда из налима

Налим, запеченный в духовке 3. 2 5

Запеченный в духовке налим — не только вкусное, но и полезное блюдо. Приготовить налима в духовке — просто, займет готовка около часа, а дополнительных ингредиентов понадобится не так-то и много. . далее

Печень налима на водяной бане 3.6

Все рыбаки, их друзья и родственники, знают, что такое макса. Это печень налима. Ее жарят, готовят на пару, отваривают, маринуют, используют в виде начинки для пирогов. . далее

Уха из налима 3.9

Рецепт приготовления ухи из налима с луком, морковью, петрушкой, каперсами и маслинами. . далее

Жаркое из налима 3.9

Жареная рыбка, ну что может быть вкуснее? Налим — очень сытная и полезная рыба. Поджаренный, в луковом кляре, налим покорит сердца самых изысканных гурманов. Приготовьте жаркое из налима и вы! . далее

Налим в духовке 3.6

Налим — это пресноводная рыба из семейства тресковых. Она является самой большой в своём роде, находили особи весом даже в 18 килограммов! Да и средние рыбки тоже часто попадаются крупными. . далее

Суп из налима 3.3

Суп из налима варится в течение получаса. Налима чистить просто, а мясо этой рыбины — очень вкусное. Попробуйте сварить суп из налима в домашних условиях. Простой рецепт — перед вами. . далее

Паштет из печени налима 3.8

Паштет из печени налима готовится чрезвычайно просто. А хранить его можно в холодильнике до 5 суток. Помимо печени налима, понадобятся грибы шампиньоны, зелень, специи. Быстро и вкусно! . далее

Фаршированный налим 3.9

Налим — это не только вкусная, но и полезная рыба. Кушайте ее по мере возможности почаще. А на праздничный стол можно подать фаршированный налим. Простой рецепт приготовления этого блюда — тут. . далее

Налим в духовке в фольге 3.8

Налим в духовке в фольге готовится просто и быстро. Мясо налима — белое, нежное, практически без костей. Запекать налима в фольге рекомендую с овощами или ароматными травами. Приступаем! . далее

Тушеный налим 4.2

Тушеный налим готовится на плите. Сначала рыбку надо обжарить, затем добавить к овощам и тушить в сливках и сметане. Все блюдо готовится около получаса. В качестве гарнира можно подать рис. . далее

Котлеты из налима 4.1

Вкусная и малокостистая рыба налим отлично подходит для приготовления котлет. Расскажу вам самый простой рецепт котлет из налима. . далее

Налим жареный 3.7

Вкусный и сытный налим жареный отлично сочетается с такими гарнирами, как картофельное пюре или салат из свежих овощей. . далее

Пирог из налима 4.6

Рецепт пирога из налима где-то нашла моя мама. И готовит его просто потрясающе! Тесто обыкновенное, на сметане. Получается очень вкусно! . далее

Налим в кляре 3.7

Налим в кляре для меня особенное блюдо. Расскажу вам секрет очень вкусного и лёгкого в приготовлении кляра. . далее

Налим в сметане 4.2

Вкусное и нежное блюдо налим в сметане лучше подавать с картофельным пюре или рисом. Сметанный соус прекрасно дополнит эти гарниры. А рыбка по этому рецепту будет особенно нежной. . далее

Суп с налимом

Уха — по-настоящему царская еда, блюдо, которое перекочевала к нам из древних времен, она безумно вкусная и полезная. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить налима, а точнее — уху из него. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Царская рыба чаще подается только на праздники и торжества. Хотя очень полезна и для повседневного питания. Блюда из налима способны улучшить иммунитет, благотворны при офтальмологических и кожных болезнях. А омега-3 кислоты, в изобилии присутствующие в мякоти, стимулируют быстрое восстановление тканей. Налим в любом виде рекомендован пожилым людям, пациентам после тяжелейших операций, а также беременным и кормящим женщинам. Мякоть свежей рыбы отличается очень нежной структурой и приятным, чуть сладковатым привкусом. Хорошо оно и тем, что его легко разделывать, ведь в нем отсутствуют мелкие кости, а крохотную чешую и вовсе не нужно счищать, и слизь с кожи удаляется обтиранием большим количеством соли и тщательной промывкой тушки. На Руси изобретено множество рецептов их налима, из него делали начинки для сытных пирогов и кулебяк, варили царскую уху, сравнивая ее по вкусу со стерляжьей (но не из головы – она способна испортить вкус супа). Также ее жарили и запекали целиком. Великолепно сочетается продукт с грибами и огурчиками, приготовленный по-литовски, а в Финляндии пирожки с этой рыбой всегда подаются к крепко сваренной ухе из нее же. Жители Севера предлагают свой рецепт обработки ценного мяса – строганина. Мякоть и печень после сильной заморозки режутся на прозрачные полоски, слегка подсаливаются и сразу употребляются в пищу. Не все повара с восторгом относятся к готовке, ведь продукт требует к себе неусыпного внимания – нельзя его переваривать или передерживать на огне, иначе потеряется сочность и мягкость мяса. Настоящий деликатес – это печень и молоки рыбы, они высоко ценятся гурманами. Даже традиционно обжаренные с луком субпродукты доставят немало приятных минут в процессе дегустации.

Источник: http://povar. ru/list/nalim/

Блюда из налима

Рыба Налим относится к виду трескообразных и обитает в реках, впадающих в северный ледовитый океан. Налим обладает исключительной промысловой ценностью и достаточно часто используется в приготовлении различных блюд. Его тушат и жарят, запекают, варят из него уху. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из налима с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить налима?.
Рецептов в разделе: 3 шт.

Ингредиенты

Налим (филе) — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Батон — 2 ломтика

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — для подачи

Ингредиенты

Налим — голова и хвост

Картофель — 5-6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Лук зелёный — 50 г

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник: http://www.iamcook.ru/ingredients/nalim

Как приготовить налима

Уха из налима

Налим на второе

Пироги из налима

Налим вкусная рыбка. Из нее можно приготовить много блюд, ароматные котлеты , пироги, уха, жареный на сковороде , пельмени , вкуснейшая печенка и так далее. Необыкновенно сочное и нежное мясо налима приготовленное в кляре. Копченный налим вообще отдельная тема. Есть несколько секретов приготовления вкусного налима.

  • Покупайте не мороженного, никто не знает сколько его морозили и размораживали. От этого мясо этой рыбы становится «резиновым».
  • При приготовлении налима старайтесь использовать минимум специй, чтобы не испортить вкус рыбы.
  • Для приготовления любого блюда снимайте с него кожу(кроме копчения/жарки).
  • Самый вкусный налим бывает в конце осени и зимой перед нерестом.

П очистить налима не сложно, самое главное не повредить желчный пузырь. Брюшко у него тонкое и мягкое, режьте его кухонными ножницами.

Как чистить налима
Уха из налима

500 грамм налима с костями и печенью
Некрупные картофелины-2
Черный перец горошек -3
Лук репчатый-1
Лавровый лист 1
Литр воды
Соль

Приготовить настоящую уху из налима просто. Варят его без шкуры, иначе бульон получится мутным и невкусным, при варке ухи не допускают бурного кипения. Чтобы бульон был крепким, можно отварить сначала голову без жабр, плавники, хвост или мелких окуней и ершиков (200-250 гр). Очищенную от кишок и жабр мелочь моют, заливают холодной водой. Ставят кастрюлю с рыбой на сильный огонь, периодически снимают пену. После закипания огонь убавляют до минимума и варят 30-35 минут, бульон процеживают через сито. Доводят его до кипения, добавляют очищенный порезанный картофель, целую луковицу. После закипания удаляют пену, солят по вкусу и закладывают куски налима с печенью. Через 30 минут печенку перекладывают в мисочку, добавляют немного бульона и растирают. В уху кладут специи и печенку, после закипания варят еще 3-5 минут. Дают ухе настоятся 30 минут, луковицу выбрасывают. По желанию, в тарелки кладут мелко нашинкованный репчатый или зеленый лучок.

Налим в горшочке

Мясо налима прекрасно сочетается с свининой и грибами, попробуйте приготовить его в горшочке. Времени отнимает мало, а получается очень вкусно. На гарнир подходят все овощи и крупы.

400 грамм филе налима
250-300 грамм свинины
200 грамм твердого сыра
Молотый черный перец
Упаковка шампиньонов
Стакан сметаны
2 луковицы
Раст. Масло
Соль

Мясо свинины хорошо отбить, мелко нарезать и слегка обжарить. Снять мясо со сковороды, в оставшемся масле жарить до румяности промытые, нарезанные шампиньоны с луком. Добавить к ним сметану и немного потушить. Нарезанное кубиками филе налима и свинину посыпанные солью с перцем кладут в горшочки, сверху кладут грибы. По желанию туда добавляют мелко нарезанные кинзу или петрушку. Заливают водой так, чтобы он почти закрыла содержимое горшочка. Поставить в горячую духовку на 20 минут, потом добавить натертый сыр и запекать еще 20 минут. Вкусное ароматное блюдо готово.

Пироги из налима

У каждой хозяйки свои любимые рецепты пирогов с рыбой. У меня их три из разного теста. Удивительно вкусный дрожжевой пирог выходного дня «Сибирский». Когда лень возится на кухне, готовлю пирожок с налимом заливной, или из слоеного дрожжевого теста.

Заливной пирог с налимом

Тесто
Муки сколько возьмет майонез, тесто должно
быть густым, но размешиваться ложкой
250 грамм майонеза «Свобода»
Пакетик разрыхлителя 10 грамм
Чайная ложка сахара
Щепотка соли
3 сырых яйца

Начинка

500 грамм филе налима
50 грамм слив. масла
Большая луковица
Черный перец
Соль

Для начинки филе налима обсушивают салфеткой, режут произвольными кусочками, посыпают солью с перцем. Очищенный лук шинкуют, слегка обжаривают в сливочном масле. Если боитесь сырой рыбы, обжарьте ее вместе с луком. Для теста смешать взбитые яйца с майонезом, добавить сахар и соль. В полученную жидкость засыпать стакан муки, хорошо перемешать. Потом добавляют ее столовой ложкой до нужной густоты, Все время размешивая. В форму или сковородку выливают половину теста, на него укладывают начинку.Закрывают оставшимся тестом и помещают в нагретую до двухсот градусов духовку. Выпекается такой пирожок 30-35 минут. Если сомневаетесь в готовности пирога проткните его зубочисткой, она должна остаться сухой. Получается быстрый пирог с налимом.

Пирог из слоеного теста

Из покупного теста можно приготовить замечательный пирожок. Лучше дрожжевое, слоеное без дрожжей более рассыпчатое и воздушное, что мало подходит для пирогов с начинками.

Пачка слоеного теста
Филе налима 500 грамм
3 небольших луковицы
Яйцо для смазки пирога
200 грамм любого твердого сыра
3 столовые ложки майонеза или
50 грамм слив.масла
Перец и соль

Филе обсушивают, режут и смешивают с мелко нарезанным репчатым луком. Добавляют на выбор сливочное масло, майонез или мелко натертый сыр. Посыпают перцем и солью.Тесто размораживают, делят на две половинки и раскатывают. Одну укладывают в форму, чтобы края немного свисали. Выкладывают подготовленного налима, закрывают второй половиной и защипывают. Получившийся пирог ставят на расстойку, сделав несколько проколов для выхода пара. Когда тесто поднимется, сверху смазывают взбитым яйцом. Форму ставят в нагретую до 200 градусов духовку, на 40-45 минут. Готовый ароматный пирог с налимом смазать маслом и на полчаса под полотенце. Приятного аппетита!

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник: http://rybachka-iz-karelii.org/kak-prigotovit-nalima/

Читайте также:

Налим — рецепты. Блюда из налима

Налим (рецепты с таким компонентом подробно описаны ниже) представляет собой рыбу семейства тресковых (пресноводную), которая ценится за питательное мясо и отсутствие мелких костей. Следует также отметить, что огромной популярностью в кулинарии пользуется печень этого речного обитателя. Однако сегодня мы рассмотрим лишь те блюда из налима, рецепты которых рекомендуют применять только филе.

Вкусная и наваристая уха

У каждого любителя рыбалки есть свой собственный способ приготовления такого супа. Но если вы относитесь к тем людям, которые не занимаются ловлей рыбы, то сделать вкусное и наваристое первое блюдо из налима вы сможете по нижеописанному рецепту. Для этого вам пригодится:

  • налим свежий – 1 крупная рыба;
  • морковь не очень большая – 2 шт.;
  • масло растительное без запаха – 3 большие ложки;
  • лук горький репчатый – 2 головки;
  • гвоздика, корица, соль мелкая – добавлять по желанию и вкусу;
  • мадера – 1/3 граненого стакана.

Подготовка ингредиентов

Налим (рецепты с такой рыбой всегда просты) готовится довольно быстро и легко. В связи с этим уху из него можно делать и на даче, и в походе, и на обычном отдыхе на природе. Но перед этим свежепойманный продукт следует тщательно обработать. Для этого его требуется очистить от чешуи, срезать все плавники, голову и хвост, а затем распотрошить и нашинковать на кусочки толщиной до 4-х сантиметров.

Если для приготовления ухи дополнительно использовать овощи и специи, то у вас обязательно получится вкусный и ароматный налим. Рецепты первых блюд обычно включают в себя морковь и репчатый лук. Мы не стали отклоняться от стандартов и тоже приобрели названные овощи. Их следует помыть, а затем нарезать на не очень толстые кружочки и кольца.

Термическая обработка

Для приготовления ухи из налима необходимо взять большую кастрюлю, на 2/3 наполнить ее водой, а затем всыпать нашинкованную морковь и поставить на огонь. Пока овощ варится, следует заняться пассеровкой репчатого лука. Его требуется выложить в сковороду, сдобрить растительным маслом, гвоздикой и корицей, а затем слегка обжарить (до прозрачности). После того как морковь станет немного мягкой, в бульон необходимо выложить кусочки рыбы и пассерованный лук. В таком составе ингредиенты желательно варить на медленном огне в течение получаса. За это время рыба должна стать полностью мягкой. В завершение в суп необходимо влить мадеру, а затем тщательно все перемешать, снять с плиты, разложить по тарелочкам и обсыпать рубленой зеленью.

Котлеты из налима: рецепты приготовления

Мясо такой рыбы лучше всего подходит для приготовления котлет.

Данный факт связан с тем, что оно сочное, жирное и без мелких косточек. Чтобы сделать представленное блюдо, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • филе налима – около 1 кг;
  • хлеб пшеничный – 250 г;
  • сливки жирные – 200 мл;
  • луковицы сладкие – 2 шт.;
  • черный душистый перец, соль поваренная – добавлять в фарш по вкусу;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • масло растительное – для жарки;
  • мука пшеничная, а лучше сухари панировочные – для обваливания котлет.

Приготовление основы

Рыба налим, рецепты с которой всегда включают в себя только простые и доступные ингредиенты, часто используется для приготовления котлет. В такой рыбе нет мелких косточек, как в других видах семейства тресковых, за это она и ценится так высоко.

Прежде чем приступать к обжариванию готовых изделий, их следует правильно сформировать. Для этого необходимо взять пшеничный хлеб, выложить его в миску и полностью размочить в жирных сливках. После этого требуется почистить репчатый лук и измельчить его вместе с филе налима в мясорубке. Далее следует соединить в одной посуде размягченный пшеничный хлеб, рыбный фарш, взбитое яйцо, соль и черный перец, а затем тщательно их перемешать до образования массы однородной консистенции.

Формирование изделий и их обжарка

После того как основа для котлет будет готова, ее необходимо взять в руки в количестве двух больших ложек, а затем скатать в шарик, слегка приплющить и обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях. Далее требуется сильно разогреть растительное масло на сковороде и выложить несколько сформированных изделий. Обжаривать их следует с двух сторон до появления красноватой корочки. После проделанных действий готовые котлеты необходимо поместить на бумажные салфетки, тем самым устранив излишки жира. Подавать такое блюдо к столу желательно в горячем состоянии вместе с гарниром из картофеля или макаронных изделий.

Жареный налим: рецепт приготовления

Жарить такую рыбу – одно удовольствие, ведь готовится она всего лишь за 25-35 минут.

Итак, для такого блюда нам могут понадобиться следующие ингредиенты:

  • соль поваренная некрупная и душистый молотый перец – добавлять по вкусу;
  • налим свежий или свежемороженый – 4-5 шт.;
  • масло рафинированное растительное – для жарки;
  • мука пшеничная любого сорта – для обваливания продукта.

Обработка

Перед жаркой рыбы ее следует обязательно обработать. Для этого понадобится свежий или мороженый налим. Необходимо срезать с него все плавники, голову и хвост, вынуть внутренности, а затем тщательно промыть. Далее продукт требуется нашинковать на порционные кусочки толщиной до 4-х сантиметров и хорошо сдобрить их солью и перцем.

Обжарка продукта на сковороде

После обработки рыбы ее необходимо со всех сторон обвалять в пшеничной муке, а затем сразу же приступать к обжариванию. Для этого следует взять сковороду, влить в нее масло и сильно разогреть. Когда от растительного жира пойдет легкой дымок, в него выложить кусочки налима. Обжаривать данный продукт необходимо с двух сторон до появления румяной и хрустящей корочки.

Правильная подача к столу

Как видите, блюда с использованием такой рыбы, как налим (рецепты представлены выше), готовятся очень быстро, при этом получаются невероятно вкусными и сытными. После того как данный продукт обжарится на сковороде, его следует выложить на порционную тарелку, а рядом поместить какой-либо гарнир (мятый картофель с подливой, макароны, спагетти, гречневую кашу и пр.). Помимо этого, к такой рыбе желательно преподнести пшеничный хлеб и свежий салат из огурцов и сметаны. Приятного аппетита!

✅ Как приготовить налима вкусно в духовке пошаговый рецепт

Как приготовить налима в духовке

Налим – почетный член семейства тресковых и настоящий подарок для любителей аппетитно запеченной рыбы. Из него можно получить множество блюд, способных утолить голод и обеспечить человеческий организм витаминами. О том, как вкусно приготовить налима в духовке, написано ниже, а приведенные фото помогут заранее увидеть будущий результат.

С картофелем и сметаной

Готовить налим в духовке с картошкой и сметаной нетрудно. Это отличный способ украсить праздничный стол и порадовать самых придирчивых гостей без особых сложностей. Такое кушанье будет эффектно выглядеть, а его приготовление не займет много времени.

  • Очищенного и помытого рыбного (налимьего) филе 500 гр
  • Лук 1 шт
  • Морковь 1-2 шт
  • Картофель 5-6 шт
  • Сметана 250 гр
  • Соль и специи по-вкусу

В чесночно-сметанном соусе

Хрустящий налим, запеченный в духовке и приправленный соусом, – пальчики оближешь! «Блюдо полезное и диетическое, а главное – способное затмить любое мясное кушанье по своей питательности и значимости».

Ингредиенты (одна порция):

  • 500 г рыбного филе;
  • 250 г сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль (по вкусу).
  1. Нарезанную на порционные кусочки рыбу посыпать специями (при необходимости) и разложить на противне. Залить сметаной, посолить.
  2. Добавить рубленого чеснока, аккуратно перемешать со сметаной.
  3. Разогреть духовку до 180°, отправить запекаться. Извлечь через 30-35 минут.

В фольге

Сделать вкусное блюдо можно быстро и легко – достаточно готовить его в фольге или рукаве. Делать это рекомендуется с ароматными травами или любимыми овощами.

Ингредиенты (одна порция):

  • 500 г рыбного филе;
  • 1-2 луковицы;
  • 1-3 помидора;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1-2 болгарского перца;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. ложки растительного масла.
  1. Помыть помидор, болгарский перец и петрушку, аккуратно нарезать. Перемешать овощи в специальной емкости, посолить и приправить лимонным соком.
  2. Добавить к филе специй и соли по вкусу. Смазать маслом.
  3. Постелить фольгу на противень в два слоя. Выложить сверху рыбу с овощами. Плотно завернуть фольгу (или поместить продукты в рукав для запекания).
  4. Выпекать 30-35 минут при температуре 180°. Готовое блюдо подавать с лимоном.

С луком и морковью

Хрустящая корочка, скрывающая нежное рыбное мясо, вместе со сладкой морковью и луком могут стать настоящим деликатесом при правильном приготовлении. В конце концов, одни из самых распространенных овощей еще никого не подводили!

Ингредиенты (одна порция):

  • 500 г налима;
  • 1 луковица;
  • 1-2 моркови;
  • 2-3 картофелины;
  • 1-2 зубчик чеснока;
  • соль, специи, зелень (по вкусу).
  1. Нарезать лук полукольцами. Натереть морковь в отдельную емкость. Перемешать, обжарить на сковородке. Почистить и порезать на кружочки картофель.
  2. Посыпать рыбу солью и специями, обвалять в муке. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
  3. Выложить продукты на противень в несколько слоев: сначала картошку, посыпанную нарезанным чесноком, потом морковь и лук. Перед выкладыванием рыбы сбрызнуть водой.
  4. Отправить на 30-35 минут в духовку, разогретую до 180°.

С овощами

«Чтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с его составляющими». Способов запекания с овощами существует огромное количество. Вот один из самых вкусных.

Ингредиенты (одна порция):

  • 500 г рыбного филе;
  • 1-2 луковицы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1-2 болгарский перец;
  • 1-2 морковь;
  • 100 г сметаны;
  • растительное масло, соль, специи.
  1. Нарезать морковь, болгарский перец и лук. Перемешать в отдельной емкости вместе с натертым сыром и сметаной.
  2. Натереть противень маслом и выложить на нее рыбу, обмазав полученной смесью. Посолить и добавить приправу при необходимости.
  3. Запекать при температуре 180-200° около 30-40 минут.

С томатами и зеленью

Другой рецепт налима, приготовленного в духовке с овощами, предполагает добавление к нежному рыбному мясу сочных помидоров и ароматной зелени.

Как и в предыдущих случаях, запекание не займет больше получаса.

Ингредиенты (одна порция):

  • 500 г налима;
  • 1-2 луковицы;
  • 1-3 помидора;
  • 1 пучок зелени;
  • соль, растительное масло, приправы.
  1. Посолить филе, посыпать специями. Смазать растительным маслом его и противень для будущего запекания.
  2. Почистить и помыть лук, помидоры и зелень. Нарезать их: лук – кольцами, помидор – небольшими кубиками, зелень – мелко нашинковать.
  3. Добавить овощи к мясу (при приготовлении целиком – нафаршировать), посыпать сверху остатками зелени. Выложить все на противень и выпекать 35-40 минут при температуре 180°.

В молоке с яйцом

Старинный способ запекания в молоке с яйцом по-прежнему не оставляет кулинаров равнодушными. Это блюдо имеет приятный аромат, аппетитный вид и множество полезных сво

Подборка лучших рецептов

В этой статье мы рассмотрим, как подготовить робот. Это очень вкусная пресноводная рыба. В отличие от типичных обитателей рек и озер, костей в нем довольно много. Его филе по вкусу напоминает жирную форель. Поэтому рыбу с крапчатым окрасом часто используют при приготовлении пирогов, так как сок очень успешно пропитывает тесто. Хорошо запекается в так называемом «тройном ухе». Печень у этой рыбы увеличена, и из нее можно приготовить невероятно вкусный паштет.Если попалась икра, тоже не торопитесь — можно приготовить хорошую закуску.

Решать, как приготовить налима, надо соответственно. Если рыбка молодая и маленькая, очищаем ее от чешуи. Если налим уже постаревший, его кожа грубая и плохо пережевывается, а мякоть в этой шерсти будет плохо пропечена. Поэтому с чисткой чешуи имеет смысл не заморачиваться, а полностью снять кожу с тушки. Делается это просто. Делаем надрез на голове, поддеваем кожу и стягиваем как чулок.Затем разрезать брюшко, достать печень и (если повезет) икру, остальное внутренность выбрасывается наружу. В помойку также могут пойти плавники и хвост. Если вы имеете дело с замороженным филе, вам нужно переложить его из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.

Ну а теперь подумаем, как приготовить рыбу. Налим очень вкусный, если запекать его в духовке. К тому же это самый простой и быстрый способ. Если гости уже на пороге, без этого рецепта не обойтись. Луковицу и крупный помидор нарезать тонкими кружками, зелень укропа и петрушку мелко нарезать.Овощную смесь соли-перца, выжать в нее сок половинки лимона. Подготовленную тушку налима натереть изнутри и снаружи солью и перцем, смазать растительным маслом. В брюшко кладем несколько ложек овощной смеси. Накройте сковороду кусочком фольги. Выкладываем на него половину оставшейся овощной смеси. На эту подушку мы кладем нашу рыбу на бочку. Сверху выложите оставшиеся овощи. Заворачиваем фольгу в конверт. Не заворачивайте рыбу плотно — во время запекания должна быть свободная циркуляция соков и ароматизаторов.Как приготовить налима в духовке? Просто поместите противень в разогретый до 180 ° C около духовой шкаф и подержите там около 40 минут. За четверть часа перед приготовлением осторожно разверните фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

Можно просто обвалять кусочки филе в муке и жарить на растительном масле. Но если вы хотите подать рыбу на праздничный стол и думаете, как вкусно приготовить налима, давайте усложним задачу и обжарим его в кляре. Для этого две луковицы натираем в блендере.Добавьте туда 2 сырых яйца и 2 столовые ложки сметаны. Размешиваем и начинаем вводить муку. Его количество определяется на глаз — тесто должно получиться как блин — средней густоты. Подготовленные кусочки филе сбрызнуть лимонным соком, окунуть в кляр и обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.

Другой способ приготовления налима — выложить его в сметане. Сначала обваливаем кусочки филе в муке, смешанной с солью и перцем, и обжариваем до золотистого цвета. Выложите рыбу на тарелку.Положите на сковороду мелко нарезанный лук и тертую морковь и обжарьте на масле. Залить сметаной и кипятить минут пять на небольшом огне. Затем кладем в соус кусочки рыбы и тушим под крышкой 10 минут.

p >>

Как приготовить налима?

Налим — на удивление очень вкусная рыба, практически не имеющая костей. Готовить очень легко, но есть претензии к неприятному вкусу блюд. Это связано с тем, что далеко не все хозяйки умеют правильно приготовить налима.Все дело в его коже. Поэтому, чтобы отведать вкусного налима, нужно просто очистить его от кожицы.

Очень важно, чтобы рыба, которую вы будете готовить, была свежей. Особенно вкусны такие блюда из налима: тройное ухо, пирожки с налимом, пирожки, котлеты, жареный налим, а также запеченные и тушеные. В статье мы предлагаем много разных вариантов того, что можно приготовить из налима.

Чтобы приготовленный налим получился вкусным, необходимо снять с него кожицу.Причем не царапины, а кожа. Для этого на голове делается надрез и с помощью плоскогубцев (они же плоскогубцы) снимается кожа вместе с чешуей. Филе сначала натереть солью, а затем убрать в холодильник на 15-20 минут. После этого можно смело приступать к приготовлению всевозможных блюд.

Если вы решили жарить налима, то стоит знать, что сначала его нужно обвалять в крахмале, а уже потом в муке. Все дело в том, что крахмал образует твердую корочку, которая не даст мясу сломаться на сковороде.Иначе получится что-то похожее на кашу.

Бекон жареный

Состав:

  • 0,5 кг налима
  • 1,5 ст. ложки крахмала
  • Петрушка
  • Черный перец и соль по вкусу и желанию
  • 1,5 ст. ложки муки
  • Масло растительное для сковороды

Способ приготовления: Нарезанные кусочки бамбукового филе посыпают перцем, солью и панировывают сначала в крахмале, а затем в муке.Кусочки выкладываем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Дать рыбе немного полить маслом и добавить картофельный гарнир (подойдет как жареный, так и вареный).

Липец тушеный с огурцами и грибами

Состав:

  • 1 кг филе бекона
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 8 шт. сушеные грибы
  • 1 маринованный огурец
  • 3 средние лампы
  • 6 картофеля
  • 250 мл белого сухого вина (виноградное)
  • Петрушка
  • Соль, черный перец по вкусу
  • 3 ст.ложки муки
  • Рыбный бульон на 1 стакан
  • 3 ст. ложки сливочного масла

Способ приготовления:

Нарезанное филе нарезать для филе и обжарить до полуготовности. Обжариваем лук и выкладываем половину на дно кастрюли. Сверху выкладываем кусочки рыбы и снова накрываем слоем лука, но уже с отварными и поджаренными грибами. Добавляем добавленные огурцы. Нарежьте их тонкими ломтиками. Залейте полученную смесь маслом, вином и бульоном. На небольшом огне тушить до готовности.Подавать блюдо, полив его соком, в котором тушилась рыба и посыпать мелко нарезанной петрушкой или другой зеленью по вкусу.

Запеченный налим

Состав:

  • 600 г филе налима
  • 1 ст. ложка муки
  • 120 г крошки (из белого хлеба)
  • 2 сырых протеина
  • Соль и специи по вкусу
  • 100 г масла растительного

Способ приготовления: Перед приготовлением налима в духовке нарезать небольшими кусочками (примерно по 5 на порцию), посолить и поперчить.Отдельно соединить белки с подсолнечным маслом, а крошку белого хлеба натереть на крупной терке. Засыпаем рыбу в муке, смачиваем в белковой смеси и обваливаем в панировочных сухарях. Затем выкладываем на противень и запекаем в разогретой духовке. Подавать запеченный стол налима на горячем блюде с жареным картофелем и томатным соком в соуснике.

Котлеты из налима

Стоит отметить, что приготовить котлеты из наркомана можно даже при отсутствии мясорубки. Достаточно соскрести мясо с корешка и основной ингредиент готов.Но все же при наличии необходимого оборудования лучше использовать любой измельчитель, будь то блендер или мясорубка.

Состав:

  • 800 г филе налима
  • 1 стакан риса
  • 4 ст. ложки молока
  • полстакана белого соуса
  • Специи и соль по вкусу
  • Лук

Способ приготовления: Для начала рыбное филе нужно пролистать через мясорубку вместе со свежим луком. Затем добавить отварной рис, молоко и перемешать.Из фарша сформировать котлеты по форме, после этого обвалять в муке и обжаривать до образования аппетитной румяной корочки. Уже обжаренные котлеты залить белым соусом и тушить 5 — 10 минут. Примечание: если при формировании котлет смесь прилипает к рукам, можно добавить в нее сырое яйцо и немного хлебной крошки.

Рыбник или пирог с налимами

Состав:

  • 500 г филе налима
  • 1 ст. ложка муки
  • полстакана отварного риса
  • 3 ст.ложки растительного масла
  • 2 средние лампы
  • 500 г дрожжевого теста
  • Соль и перец молотый по вкусу
  • Петрушка
  • 2 яйца вкрутую

Способ приготовления:

Уже очищенные от костей и кожи филе кладут в готовом виде и тушат на небольшом огне. Закройте содержимое и периодически встряхивайте. Затем слить бульон (он пригодится позже) и ножом порезать рыбу на не очень мелкие кусочки. Лук нарезать небольшими кубиками и пассировать на сковороде до румяной корочки.Добавьте к нему муку и влейте немного бульона из рыбы. В результате должен получиться густой соус с луком. Смешать рыбу, луковый соус, рис, черный перец, соль, петрушку и нерубленые яйца. Это будет начинка нашего торта. Дрожжевое тесто делится на две равные части. Скатываем каждую из них отдельно. На первый лист разложите начинку и накройте ее вторым листом. Края рыбки плотно завязываем. Дайте пирогу настояться около 20 минут при комнатной температуре. Затем при желании смазать верх пирога взбитым яйцом.Выпекается торт в духовке от 35 до 40 минут. Температура должна быть установлена ​​на уровне 200 — 220 градусов. По готовности смазываем торт топленым маслом.

Теперь вы знаете много вкусных, а главное полезных рецептов, как приготовить рыбу налима. Только для тех, кто не знает, эта задача кажется сложной, на самом деле блюда из филе налима приготовить довольно просто. Соблюдая рекомендации и строго следуя нашим рецептам, вы обязательно получите очень вкусное угощение для всей семьи.Приятного аппетита!

Как приготовить свеклу, чтобы она была действительно вкусной

Многие люди сильно относятся к свекле (обычно отрицательно), но умение правильно готовить свеклу может навсегда изменить их мнение. Если вы не любите свеклу, использование одного из этих методов для подготовки свеклы к запеканию, приготовлению на пару или варке может изменить ваше мнение.

Лиза Кингсли и Кимберли Холланд

Обновлено 30 июня 2020 г.

Свекла или свекла — это корнеплоды с оттенком драгоценного камня.Но свекла с ее оттенками рубиново-красного и золотого заката — один из самых непонятых — и страстно не любимых — овощей. Свекла может поглощать много минеральных веществ из почвы, в которой она выращивается. Некоторым этот вкус нравится. Но для других это чудовище, с которым нужно бороться, прежде чем свекла попадет на тарелку.

Многие люди впервые сталкиваются с этими овощами в консервированном, маринованном или вареном виде.Хотя свекла может быть вкусной во всех этих приготовлениях, она может быть не лучшим представлением этого сладкого и землистого овоща для вас.

Чтобы приготовить свеклу и по-настоящему насладиться ею, нужно найти способ ее приготовления, который заставит вас оценить эти восхитительно сложные овощи. Здесь мы покажем вам, как приготовить свеклу и превратить ее в рецепты, чтобы они вам действительно понравились.

Как приготовить свеклу

Когда вы приносите свеклу домой из магазина, вам нужно подготовить свеклу для хранения, если вы не планируете готовить с ней сразу.Правильно хранимая свекла прослужит дольше и будет иметь лучший вкус.

1. Обрежьте свекольную зелень, оставив при этом не менее 1 дюйма стебля.

2. Слегка заверните в бумажные полотенца и храните в пластиковом пакете с застежкой-молнией в холодильнике до двух недель.

Когда вы будете готовы приготовить свеклу, достаньте ее из холодильника и аккуратно потрите щеткой для овощей, чтобы удалить грязь и мусор.После того, как свекла промыта, вы подготовите ее в соответствии с тем, как вы планируете готовить.

Как варить свеклу

Свекла вкусна практически в любом виде — вареная, жареная, приготовленная на пару или на гриле.Главное — поэкспериментировать с различными техниками приготовления свеклы, чтобы найти тот, который вам больше нравится.

Имейте в виду, что и красная, и желтая свекла являются источниками натуральных красителей, и они будут окрашивать все, к чему прикасаются, включая кухонное белье и руки. Обращайтесь с ними должным образом. Бумажные полотенца или тряпка помогут предотвратить появление пятен. Вы также можете надеть латексные перчатки, чтобы защитить кожу.

После того, как свекла приготовлена, ваши возможности ее использования огромны.Вы можете использовать вареную свеклу в салатах, для приготовления хумуса или для приготовления смузи. Их можно нарезать кубиками, разделить на четвертинки для зерновой чаши или размять, чтобы приготовить соус или намазывать. Их густая и жевательная текстура отлично подходит для галет или кесадильи.

Если вы не планируете использовать вареную свеклу сразу, очистите ее и храните в герметичном стеклянном контейнере два-три дня.

Как жарить цельную свеклу

Жареная свекла очень сладкая, с тонким минеральным вкусом.Обжарка крупной свеклы целиком занимает почти час, так что это отличный вариант в выходные, когда можно посидеть и подождать. Если вам нужно зажарить свеклу за меньшее время, выберите луковицы меньшего размера.

1. Просушите очищенную свеклу полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Удалите стержневой корень. В средней миске смешайте 2–3 средних свеклы с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Перемешайте, чтобы покрыть.

2.Оберните всю свеклу фольгой и выложите на противень, застеленный фольгой.

3. Жарьте при 400 ° F до тендера вилки — время следует регулировать в зависимости от размера — от 30 до 45 минут для средней свеклы или от 40 до 60 минут для более крупной.

4. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в течение 15–20 минут. Обрежьте стебли и снимите кожицу.

Как жарить дольки свеклы

Нарезка свеклы на четвертинки или дольки сокращает время обжарки, но при этом сохраняет интенсивно сладкий вкус.

1. Просушите очищенную свеклу полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Обрежьте оставшиеся стебли и удалите стержневой корень. Нарежьте свеклу дольками или четвертинками. Перемешать с оливковым маслом, солью и перцем.

2. Выложите дольки свеклы на противень, застеленный фольгой, одним слоем. Жарьте при 400 ° F, пока не станет мягким, от 20 до 30 минут.

3. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в течение 5-10 минут. Снимите кожицу.

Как варить свеклу в микроволновой печи

Свекла в микроволновке — один из самых быстрых способов ее приготовления, и при этом она сохранит сильный землистый привкус свеклы. Свекла небольшого и среднего размера идеально подходит для этого метода приготовления.Крупная свекла может стать эластичной снаружи еще до того, как внутренняя часть станет достаточно мягкой для еды.

1. Поместите очищенную свеклу в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте воды, чтобы покрыть дно блюда. Накрыть полиэтиленовой пленкой.

2. Готовьте в микроволновой печи до готовности к вилке, 12–15 минут, перевернув один раз.

3. Дать постоять 5 минут. Удалите стержневой корень, обрежьте стебли и удалите кожицу.

Как варить свеклу

Варка свеклы на пару — это здоровый метод приготовления, потому что свекла сохраняет большую часть витаминов и минералов — они не варятся в воде — и остается невероятно яркой.Кроме того, по вечерам в будние дни готовить небольшую свеклу или четвертинки свеклы на пару можно быстро и легко.

1. Удалите оставшийся стебель и стержневой корень с очищенной свеклы.

2. Нарежьте каждую свеклу на кубики или клинья размером от 1/2 до 1 дюйма.

3. Доведите небольшое количество воды до кипения в большой кастрюле. Поместите корзину пароварки в кастрюлю так, чтобы ее дно находилось над уровнем воды.

4. Положите кусочки свеклы в корзину, накройте кастрюлю и готовьте на пару до размягчения вилки, 10–15 минут для более мелких кусочков или 20–30 минут для средних и крупных.

5. Достаньте свеклу из корзины и дайте ей остыть в течение 5–10 минут. Снимите кожицу.

Как варить свеклу

Варка дает нежную свеклу с менее интенсивным вкусом.Варка свеклы также приводит к окрашиванию корнеплодов в горячую воду. Это нормально для аромата, но помните, что цвет свеклы может немного измениться в процессе.

1. Обрежьте оставшийся стебель и стержневой корень очищенной свеклы. Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой.

2.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока не станет мягким, от 25 до 35 минут для средней свеклы или от 45 до 1 часа для крупной свеклы.

3. Немедленно переместите вареную свеклу в ледяную воду и снимите кожуру.

Как приготовить чипсы из свеклы

Выпечка при низкой температуре превращает тонко нарезанную свеклу в хрустящие сладкие овощные чипсы.

1. Обрежьте оставшийся стебель и стержневой корень очищенной свеклы. Используйте мандолину или острый нож, чтобы нарезать ломтики чипсов, которые всегда будут тонкими.

2. Перемешайте ломтики свеклы с оливковым маслом и солью. Выложите в один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой.

3. Выпекайте при температуре 200 ° F в течение 3 часов, переворачивая на полпути.

4. Достаньте чипсы из духовки и дайте остыть в течение 30 минут.

Как приготовить свекольную зелень

Эта прекрасная листовая зелень на верхушке рубиново-красных луковиц полностью съедобна.Они могут быть вкусными как часть основного блюда или как гарнир. Обращайтесь с зеленью свеклы так же, как с зеленью, капустой или мангольдом. Они похожи на вкус, но с землистым, слегка горьковатым привкусом. Свекольную зелень можно есть сырой, но можно быстро обжарить ее с чесноком и маслом. Тушение также может сделать их невероятно нежными.

1. Удалив свекольную зелень с луковиц, промойте каждый лист и обсушите.Нарежьте листья и стебли, разделяя их по мере разреза.

2. В большой сковороде на среднем или сильном огне налейте теплое оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте стебли и готовьте 2 минуты. Добавьте листья и 2 столовые ложки куриного (или овощного) бульона. Варить 2 минуты, часто помешивая. Приправить солью и перцем. Подавать теплым.

Можно ли есть сырую свеклу?

Да, сырая свекла и свекольная зелень используются по-разному.Сырую свекольную зелень можно нарезать тонкими ломтиками и использовать в салате. Сырая свекла может быть жесткой, поэтому ее нужно нарезать или натереть на ультратонкой терке, чтобы она была хрустящей и съедобной. Они отлично подходят для сладких блюд, салатов и приправ.

Сырая свекла также может быть свернута в спираль. Спирализатор скручивает свеклу в длинные тонкие пряди, которые становятся жевательными и хрустящими. Свекольную лапшу можно подавать в сыром виде, добавив немного сливочной заправки или легкого винегрета.

Пищевая ценность свеклы

Свекла богата натуральными сахарами, но также полна витаминов и минералов и является полезным дополнением ко многим блюдам.

Одна чашка вареной нарезанной свеклы содержит 74 калории, 0 г жира, 17 г углеводов, 14 г общего сахара, 3 г белка, 3 г клетчатки и 130 мг натрия. Свекла — отличный источник калия, 518 мг на чашку. Они также содержат нитраты — питательное вещество, которое, как было доказано, улучшает физическую работоспособность.

Свекла также является отличным источником антиоксидантов, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Nutrients .Они обладают противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить повреждение мышц и органов. Они также могут помочь защитить вашу кровь ve

Как приготовить курицу на гриле на плите (метод простой сковороды)

Узнайте, как приготовить самые нежные, сочные и вкусные куриные грудки прямо на плите в сковороде для гриля. или чугунная сковорода.

Не знаю, где бы я был без курицы-гриль. Я готовлю курицу на гриле круглый год для приготовления еды и по многим рецептам. Куриные грудки без кожи, приготовленные на гриле, являются отличным дополнением к здоровой диете, поскольку они низкокалорийны и содержат много белка.Употребление куриной грудки без панировки или кожицы помогает вам есть меньше калорий и даже сжигать лишние калории для эффективного похудения. Я всегда добавляю запасы и сохраняю их для салатов, буррито, пасты или приготовления еды!

Поскольку у нас не всегда есть доступ к грилю на открытом воздухе круглый год, я большую часть времени готовлю курицу на плите. Чтобы приготовить нежную сочную курицу-гриль, вам понадобится прочная сковорода-гриль. Лучше всего подойдет чугунная сковорода с выступами, но если на вашей чугунной сковороде нет выступов, вы все равно можете жарить на ней курицу.

Что касается приправы, я обычно переключаю ее каждый раз, когда готовлю курицу, и на самом деле не измеряю, но ради этого рецепта я добавил свою любимую смесь трав и приправ. Вы также можете использовать пакет с приправой для тако или свои любимые травы и специи и приготовить его самостоятельно.

Как приготовить курицу на гриле на плите (простой способ приготовления на сковороде)

Распечатать Показатель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 4 средних куриных грудки без кожи без костей, около 4 унций каждая
  • 1 чайная ложка сушеного или свежего базилика, кинзы или петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 / 2 чайные ложки коричневого или сахарного песка
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 лимон или лайм по желанию
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Примечания

* Дополнительно: измельчите куриные грудки до однородной толщины с помощью размягчителя мяса или скалки.


Научитесь готовить вкусную еду

Научиться готовить вкусные блюда для близких может быть полезным занятием. Прочтите эти бестселлеры, чтобы усовершенствовать свои кулинарные навыки и удивить друзей и семью.

Hungry Girl 300 Under 300: 300 блюд на завтрак, обед и ужин «Менее 300 калорий» Лизы Лиллиен предлагает триста рецептов полноценные, полезные и вкусные блюда.Рецепты включают блюда на завтрак, обед и ужин, а также закуски и гарниры. А также вот что интересно: каждый легкий рецепт содержит всего триста калорий или менее! Эти рецепты позволяют использовать расходные материалы, уже имеющиеся в вашем кухонные, такие как мультиварки и пакеты из фольги. С нетерпением жду без вины Сливочные крабовые лепешки Бенедикт, Макароны и сыр с куриным крылышком Буффало, и суп из мускатной тыквы Big Apple.

Актриса, удостоенная премии Оскар, заядлая гурман, а мать двоих детей Гвинет Пэлтроу делится вкусной коллекцией рецептов и красивых фотографий, посвященных приготовлению пищи для семьи в дань уважения ее отцу под названием «Дочь моего отца: вкусно, легко» Рецепты в честь семьи и единения.В юности Гвинет готовила и ела со своим отцом Брюсом Пэлтроу, и она разработала страсть к еде, которая сформировала то, как она считает, что кулинария идет рука об руку с семейным единством. В своей книге она обсуждает, как уравновешивать здоровая еда с восхитительными угощениями, как она вовлекает своих детей в готовке и предлагает взглянуть на ее жизнь как дочери, матери и жена. Эта книга включает 150 рецептов и идей еды, которые вдохновят читатели готовят вкусные блюда с теми, кого они любят.

Хайди Суонсон в своем рецепте показывает читателям простой способ питаться естественно и полезно коллекция Super Natural Every Day: любимые рецепты от My Natural Еда Кухня. Swanson познакомил нас с продуктами с меньшей степенью обработки и научил нас, как включить питательную и вкусную еду в нашу диеты. В этой книге показано, как упаковать пищу питательными веществами, почти 100 натуральных рецептов, вкусных и полезных для тела. С великолепными иллюстрациями вы можете приготовить сладкое Панзанелла, слоеное печенье с йогуртом или просекко с розовой геранью.Swanson делает питание здоровым и приятным.

Энджи Дадли дает внутри совка на новое неотразимое мини-лакомство, которое подметает мир десертов в их книге рецептов Cake Pops: Tips, Tricks, and Recipes для более чем 40 неотразимых мини-лакомств. Через блог Дадли торт поп стали международной сенсацией. Хотите узнать, как приготовить эти милые лепешки на палочке? Cake Pops — это книга для вы. От простых форм, таких как украшенные шары, до более амбициозных форм такие как рожки мороженого, кексы и детеныши животных, эти вкусные угощения — прекрасная альтернатива торту на любом торжестве.Этот сборник рецептов содержит хитрые приемы и советы по презентации, украшение, окунание и плавление шоколада.

Эрик К. Вестман, Стивен Д. Финни и Джефф С. Волек объединили свой опыт в их книга «Новый Аткинс для нового я: окончательная диета для избавления от похудания» Вес и прекрасное самочувствие. Эта книга представляет собой новый взгляд на измученных традиционная диета Аткинса, упростив ее и сделав более удовлетворительной. Он научит вас, как есть полезные продукты, которые превратите свое тело в машину для сжигания жира.Он был создан с вашим цели, чтобы вы могли есть здоровую, но вкусную еду с баланс и разнообразие. New Atkins допускает гибкость, так что может оставаться частью вашей занятой жизни. После включения этой книги в В своей жизни вы не только избавитесь от фунтов, но и сможете их сохранить прочь навсегда.

Теги статьи: Готовить вкусную еду, Готовить восхитительно, Вкусная еда, Торт Pops

Источник: Бесплатные статьи от ArticlesFactory.com


5 продуктовых приложений и сайтов, чтобы приготовить вкусную и здоровую еду для начинающих

Независимо от того, являетесь ли вы новичком на кухне или опытным поваром, у каждого есть одна главная цель: приготовить вкусную и полезную еду. Эти приложения и сайты делают это простым для всех, особенно для новичков.

Независимо от того, в каком возрасте вы решите начать готовить, вам понадобится небольшой совет.Вы можете записаться на бесплатные онлайн-уроки кулинарии и выпечки, но лучший способ учиться — делать это на собственной кухне с помощью собственных инструментов. И если несколько человек в Интернете могут помочь, то ничего подобного, верно?

Project Foodie (Интернет, iOS): готовьте вместе с поварами в реальном времени

Кулинарные шоу и кулинарные книги предполагают, что у зрителя или читателя есть приличный набор кулинарных навыков.Они торопятся с такими вещами, как время, необходимое для кипячения, или «температура копчения масла», или сокращают время, например показывают предварительно нарезанные кубиками овощи. Никогда не возникает ощущения, что вы готовите вместе с поваром.

Project Foodie переосмысливает это, показывая вам каждый шаг процесса приготовления, который вы делаете одновременно с шеф-поваром.Когда на этом сайте написано, что приготовление блюда занимает 30 минут, это означает, что вы увидите 30-минутное видео, в котором вы будете следовать каждому шагу с поваром. Этот «кулинар» отличается от всего, что вы увидите в Интернете.

Project Foodie уже имеет огромную коллекцию видео на своем канале YouTube и на веб-сайте, все они созданы профессиональными поварами и сняты профессиональной командой видеосъемки.Никаких правок, нарезок и высококачественного производства — все, с чем хочется готовить. Попробуйте любой из рецептов, вы сможете следовать ему, как никакой другой рецепт раньше.

Мобильное приложение добавляет дополнительные функции, такие как заказ продуктов в Интернете на основе блюда, которое вы хотите приготовить, а также таймеры и другие инструменты.Однако это не обязательно, и вы можете следить за видео в одиночку, пока профессиональные повара делятся рецептами на YouTube.

Скачать: Project Foodie для iOS (бесплатно)

Тезаурус повара (Интернет): все, что вам нужно, о любых ингредиентах

Вам кажется, что у вас есть глупый вопрос о чем-то, и вы не хотите его задавать, потому что это неловко? Обратитесь к The Cook’s Thesaurus, единственному сайту со всем, что вам нужно знать об ингредиентах, включая его заменители.

Поищите на сайте то, что вам нужно найти, будь то овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные продукты, зерно, жидкость или что-нибудь еще.Вы сразу узнаете, из чего он сделан, как его обычно используют в рецептах в Интернете, а также советы о том, как его использовать. Для большинства ингредиентов также есть предлагаемые заменители на тот случай, если у вас нет ингредиента с собой.

Вы также можете просмотреть The Cook’s Thesaurus, но, похоже, в этом нет необходимости.Этот веб-сайт будет наиболее полезен, когда вы ищете информацию, поэтому важна функция поиска. Добавьте его в закладки; никогда не знаешь, когда это может понадобиться в будущем.

Only Eats [Неработающий URL-адрес удален] (Интернет): популярные рецепты с информацией о пищевой ценности

Вы всегда ищете что-то новое и интересное, чтобы поесть.Так что же в тренде в Интернете с точки зрения рецептов, особенно на кулинарных сайтах для начинающих? Только Eats предлагает это вместе с необходимой информацией о питании.

Сайт является агрегатором, что означает, что он берет ссылки с других популярных сайтов рецептов.В списке рецептов отображается изображение и имя, а также возможность сохранить его на будущее, если вы создадите учетную запись. Однако вы всегда можете добавить его в закладки на исходном сайте. И, конечно же, вы можете фильтровать рецепты по различным критериям, таким как здоровый, простой, диетический, тип еды и источники.

У каждого рецепта также есть кнопка «Информация», которая показывает его основные ингредиенты, а также информацию о пищевой ценности.Only Eats утверждает, что рассчитывает эту информацию о питании на основе рекомендаций USDA и FDA. Однако используйте это только как базовую метрику, а не как точное определение того, что вы готовите.

Если вы новичок на кухне, вам необходимо знать основные инструменты и методы, которые часто упоминаются в кулинарных книгах и рецептах.Чтобы узнать об этом, посмотрите этот плейлист с видео на YouTube.

Ведущий Эндрю Ри обсуждает серию тем, которые помогут вам приготовить все, что вам встретится.Сюда входят инструменты, соусы, стейки, паста, курица, кладовая, яйца и многое другое. Видео длятся от пяти до 12 минут, и Ри обладает замечательной способностью упрощать концепции и методы.

Кстати, Binging With Babish — один из лучших сайтов, где можно найти все, что показывают в фильмах и телешоу.Ри находит блюда, о которых говорят на экране, и воссоздает их, используя лучший рецепт, чтобы показать вам, как их готовить.

Teeny Recipes (Интернет): видео рецептов Facebook, с полным текстом

Видеорецепты лучше, когда вы только начинаете, и Facebook — их сокровищница.Некоторые из ведущих веб-сайтов делятся своими секретами в социальных сетях, как и блогеры и домашние повара. А вот в Facebook искать сложно. Так что вот что-нибудь попроще. Если рецепт популярен на Facebook, он будет у Teeny Recipes.

В Teeny Recipes есть простой список последних рецептов, а также самые популярные посты на сайте.Вы также можете фильтровать по ингредиентам или искать то, что хотите. Плейлисты и каналы — это еще два способа просмотра сайта.

Для многих видеороликов Teeny Recipes также рисует полный текст ингредиентов и этапов приготовления.Это жизненно важно, так как видео позволяет увидеть, что вы должны делать, и вам все равно нужна эта информация, указанная где-то в тексте.

Лучшие сайты для упрощения кулинарии

С этими пятью сайтами вы сможете приступить к основам кулинарии, от изучения методов до готовки вместе с шеф-поваром, чтобы не испортить ни одного шага.Но это не значит, что вы должны остановиться на этом.

Есть сайты, которые расскажут вам лучший «средний» рецепт, основанный на самых популярных рецептах в Интернете.Другие помогут вам собрать рецепты в одном месте или смешать и сопоставить несколько рецептов, чтобы создать свой собственный. Все это есть на лучших сайтах рецептов и в приложениях, чтобы упростить приготовление еды.

«Пожалуйста, не запускайте Microsoft Edge в расширенном режиме», — говорит Microsoft

Об авторе Михир Паткар (Опубликовано 1238 статей)

Михир Паткар уже более 14 лет пишет о технологиях и продуктивности в ведущих мировых изданиях.Он имеет академическое образование в области журналистики.

Ещё от Mihir Patkar
Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать технические советы, обзоры, бесплатные электронные книги и эксклюзивные предложения!

Еще один шаг…!

Подтвердите свой адрес электронной почты в только что отправленном вам электронном письме.

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *