Готовлю с мяса утки: Тушеная утка кусочками рецепт с фото пошагово

Разное

Содержание

Что приготовить из вареной утки?

Раскроем секреты, что приготовить из варёной утки в домашних условиях. Приведённые ниже рецепты не займут у вас много времени, а вкус и аромат готовых блюд порадуют всех близких.

Тёплый салат с уткой

Для приготовления вкусного салата, который полюбят даже взыскательные гурманы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • отварное мясо утки – 300 г. вы можете использовать как филе, так и мясо на кости, подойдут отварные бёдра или крылья.
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • маринованные грибы, советуем использовать шампиньоны – одна банка. Чтобы сэкономить время при приготовлении блюда, рекомендуем приобрести маринованные шампиньоны в нарезанном виде.
  • одна головка репчатого лука;
  • морковь – 150 г;
  • чеснок – два-три зубчика;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец – на кончике ножа;
  • майонез или йогурт.

Отварную утку нарезаем небольшими кусочками. Морковь натираем на тёрке, лук мелко шинкуем. Наливаем в сковородку небольшое количество оливкового или растительного масла, накаляем сковороду и опускаем туда лук. Обжариваем его до появления золотистого цвета, затем добавляем к луку морковь и все тщательно перемешиваем. Обжариваем на среднем огне около пяти минут.

Маринованные шампиньоны нарезаем небольшими ломтиками, если используйте уже готовые нарезанные грибы, тогда просто сливаем с них воду и обжариваем на сковороде с небольшим добавлением масла. Вся лишняя влага должна выпариться, а грибы немножко подрумяниться. После этого снимаем их со сковороды и остужаем.


В кастрюлю наливаем воду и ставим на сильный огонь, как только вода вскипит, немножко подсаливаем её и добавляем замороженную стручковую фасоль, отвариваем её две-четыре минуты, затем сливаем воду и обдаем холодной водой.

Приступаем к сборке нашего салата. В салатник выкладываем грибы, лук с пережаренной морковью, стручковую фасоль и нарезанную отварную утку. Добавляем мелко порубленный или натёртый на терке чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем. Можете заменить майонез йогуртом.

Запеканка на сковороде

Что можно приготовить из варёного мяса утки и лаваша? Конечно же, вкусный и сытный завтрак для всех членов семьи. Для приготовления вам понадобится отварное мясо утки, лучше всего использовать грудку или бёдра. Наверняка в холодильнике каждый на хозяйки найдётся пара яиц сыр томаты и лаваш. Этих продуктов вполне достаточно чтобы приготовить запеканку.

Секрет этого блюда в том, что оно готовится буквально за 15 минут, а значит прекрасно подойдёт в качестве выбора на завтрак.

Этапы приготовления запеканки с уткой:

  1. Мясо утки нарезаем небольшими кубиками.
  2. Из лаваша вырезаем круги, диаметром равные диаметру сковороды, на который вы будете готовить запеканку.
  3. Томаты режем тонкими кружочками. В отдельной миске с помощью венчика взбиваем яйца, немножко солим и перчим их. Приступаем к приготовлению запеканки на сковороде.
  4. Толстостенную глубокую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем лаваш, а затем заливаем его небольшим количеством яичной массы, примерно одной третьей частью.
  5. Выкладываем томаты, затем ещё один лаваш. Сверху выкладываем кусочки отварной грудки утки. Заливаем всё половиной оставшейся яичный массы, накрываем лавашем, прокладываем слой помидор и вновь заливаем яйцами.
  6. Готовим блюдо под открытой крышкой на медленном огне. Через 15 минут блюдо можно подавать к столу, разрезов его на порционные кусочки. Теперь вы знаете, что из вареной утки можно приготовить сытный и вкусный завтрак для всех членов семьи!

Рулетики с уткой

Варёная утка может стать прекрасным холодным блюдом или закуской. Рекомендуем приготовить рулетики с мясом утки по нашему рецепту.

Необходимые ингредиенты для блюда:

  • мясо варёной утки – 300 г;
  • тонкий лаваш – 3-4 штуки;
  • сливочный сыр твёрдых сортов – 150 г;
  • майонез – три столовые ложки;
  • солёный огурец – две штуки.

Если в блюде вы используйте маленькие маринованные огурчики или корнишоны возьмите примерно 150-200 г продуктов.

Для приготовления сытной и вкусной закуски необходимо перекрутить варёное мясо или мелко порубить его. Натрите в глубокую миску сливочный сыр твёрдых сортов, добавьте туда мелко порезанный солёный огурчик. Туда же добавьте варёный фарш или мелко порубленное мясо птицы.

Заправьте всё майонезом, поперчите и посолите по вкусу, тщательно перемешайте. Начинка для вашей закуски готова! Теперь приступаем к формированию рулетиков, которые можно приготовить из отварного мяса утки. Лаваш разворачиваем, смазываем его тонким слоем начинки, а затем сворачиваем.

Чтобы рулет имел аппетитный вид и держал форму, смазывайте две третьих части лаваша, а оставшийся кончик, который будет закручиваться в конце, оставляем без начинки.

Оберните рулет из лаваша пищевой плёнкой. Чтобы приготовить из варёного мяса утки настоящие рулетики, лаваш необходимо поместить в холодильник на несколько часов, после этого вытащите лаваш и разрежьте на рулеты толщиной 2-3 см, посыпьте закуску свежей зеленью и подавайте вместе с соусом.


Для приготовления томатного соуса для закуски вам понадобится несколько свежих помидор, 2-3 зубчика чеснока и чёрный перец. Также понадобится одна головка репчатого лука, половина чайной ложки крахмала, несколько столовых ложек холодной воды.

Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Свежие томаты бланширует, для этого их на две-четыре минуты опускаем в кипяток, предварительно сделав по краям х-образные надрезы.

После этого томаты вынимаем из кипятка и снимаем кожицу. Нарезаем наши помидоры мелкими кубиками, добавляем на сковородку с поджаренным луком. Солим и перчим по вкусу, добавляем несколько зубчиков чеснока

Если вы хотите приготовить пикантный соус с перчинкой, добавьте в него несколько долек красного жгучего перца.

Разводим крахмал с прохладной водой и добавляем к помидорам, варим соус на медленном огне в течение десяти-пятнадцати минут. Подаем охлаждённым.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из варёного мяса утки разнообразные блюда и закуски. Мясо птицы нежное и питательное, при этом его можно использовать как для первых, так и для вторых блюд.

Как готовить утку?. Кулинарный блог


Жесткость мяса – главный недостаток, в котором обвиняют утку, и, по-своему, обличители правы. Мясо утки не жесткое, а плотное: это означает, что его волокна имеют меньшую длину и более компактны. Но и здесь есть своя тонкость – многое зависит от того, фермерскую утку или утку с птицефабрики вы покупаете. Главное отличие заключается в корме: конвейерные биодобавки ориентированы на прирост массы, а быстрее всего она увеличивается из-за жира. Поэтому подразумевается, что утки с птицефабрики будут не только пожирнее, но и с более мягким мясом. Это возможно. Но необязательно.
Вернемся к жесткости. Мышечные волокна утиного мяса неохотно пропускают между собой влагу при готовке – то есть, не размягчаются без дополнительной помощи. Миссия повара – помощь эту оказать. К счастью, сделать это можно тремя разными способами: выбирайте тот, который удобен именно вам.

Способ 1. Утка под шубой

Утка имеет больший слой жира, и нам необходимо это использовать: будем вываривать плотные мышечные волокна.
Для этого обернем утку в пергамент и, для большего эффекта, покроем сверху двумя слоями фольги – получится воздушная подушка, которая будет рассеивать направленный жар и нагревать утку целиком и более деликатно. Приготовьтесь, что ждать придется долго – 3,5 часа. Температура при этом не должна превышать 150 градусов. На выходе получите то, чего отчаялись ждать от утки – мягкое мясо. А если после томления поставите под гриль на 15-20 минут, то получите над мягким мясом вкусную, хрустящую кожу.

Способ 2. Давление


Вспомните цыпленка табака и груз, который устанавливают на него при жарке. С уткой можно поступить более щадяще, но по той же примерно схеме. Возьмите половину вертикально разделанной тушки.
Обмотайте ее пищевой пленкой, как следует отбейте – пленка и волокна мышц растянутся, расстояние между ними увеличится, и мясо станет более восприимчиво к проникновению влаги или маринада. Теперь можно приступать к готовке: на один противень с пергаментом уложите специи, травы и чеснок, поместите на них утку разрезом вниз. Посолите и поперчите, накройте кулинарной бумагой.
Теперь найдите гнет. В условиях запекания ставить на утку кастрюлю воды просто опасно, поэтому можно пойти на хитрость – прижать утку сверху вторым противнем. «Бутерброд» вставляем в одну направляющую духовки, ставим на те же самые 150 градусов, но уже на 2-2,5 часа. Если в направляющую два противня не входит, проявляйте смекалку – пара кирпичей, например, отлично нагрузят мясо. Почему нет?

Способ 3. Массаж


В прямом смысле – только для начала необходимо разделать утку так, чтобы в вашем распоряжении осталось одно мясо. Режем его на крупные куски и укладываем в отдельную тарелку, куда вливаем 40-50 граммов соевого соуса и добавляем 2 столовые ложки крахмала – когда утка начнет готовится, высокая температура заставит его расшириться. Если вы тщательно «внедрите» его в мясо утки, он «раздвинет» волокна, сделав их более мягкими.
Следовательно, массируем – жестко, сильно, несколько раз, делая перерыв в 30-40 минут, перемешивая снизу верх. Чтобы «дойти», утка в таком маринаде должна простоять не менее 2 часов – зато из духовки вы вынете ее уже мягкой.

Жир любит кислинку: это к тому, что наилучшим сочетанием для плотного, глубокого вкуса утиного мяса будет квашеная капуста или запеченные яблоки. Готовьте утку правильно и приятного аппетита!

Как готовить утку? Рецепты, секреты приготовления утки :: SYL.ru


В соево-медовом маринаде

Многие считают, что блюда из утятины получаются сухими и безвкусными. Однако при правильном подходе утиная грудка выходит очень вкусной и аппетитной.

Следует подготовить:
  • 2 филе;
  • 15 г мёда;
  • ½ лимона;
  • стопку соевого соуса;
  • такое же количество растительного масла;
  • 1 зубок чеснока;
  • соль, специи.
При подготовке:
  1. В глубокой миске подготавливается маринад из соуса, мёда, выдавленного из лимона сока, растительного масла, соли, специй и пропущенного через пресс чеснока.
  2. Филе промывается, обсушивается и надрезается, чтобы лучше промариновалось.
  3. Мясные кусочки отправляются в миску с маринадом, где придавливаются так, чтобы рассол полностью покрыл утятину.
  4. Маринуется мясо сутки в холоде.
  5. Подготовленный продукт обжаривается на раскалённом масле по 7 минут с каждой стороны.

Утка-гриль

Это блюдо получается сочным и вкусным, а готовится очень просто:

  • Для начала сделаем маринад для утки. Для этого мелко нарежьте две луковицы, положите их в 100 мл белого сухого вина, добавьте две чайные ложки винного уксуса, гвоздику и молотую корицу.
  • Поместите утку в маринад и поставьте ее в холодильник на четыре часа.
  • Когда пройдет отведенное время, откиньте птицу на дуршлаг и слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  • Начните готовить утку, поливая периодически сырым маринадом.

Готовое блюдо подавайте горячим с гарниром из свежих овощей.

Утка, тушенная с овощами

Порадуйте себя удивительно вкусным и полезным блюдом. Ароматная тушеная утка, приготовленная в вине с добавлением виноградного джема и специй, превзойдет все ваши ожидания. Готовить ее мы будем так:

  • Куски утки (филе, бедра, крылья, голени) посолите, поперчите и выложите в разогретый казанок. Добавьте немного растительного масла и жарьте мясо до появления румяной корочки. Когда утка будет готова, переложите ее на блюдо, а жир из кастрюли слейте.
  • Нарежьте четыре полоски бекона на небольшие кусочки, одну луковицу порежьте тонкими кольцами, две моркови и один зубчик чеснока измельчите произвольно.
  • Бекон обжарьте до хрустящей корочки.
  • Выложите овощи в казанок и слегка обжарьте их вместе. Добавьте к продуктам 400 граммов говяжьего бульона, половину стакана сухого красного вина, столовую ложку виноградного джема и столовую ложку сахара.
  • Когда бульон закипит, разрежьте на четыре части половину кочана красной капусты и положите ее к овощам. Туда же добавьте утиное мясо, убавьте огонь до минимума и тушите блюдо около часа.
  • Два яблока нарежьте долькам, положите их в казанок, снова доведите бульон до кипения и продолжайте готовить уже на медленном огне около 15 минут.

Когда тушеная утка будет полностью готова, выложите куски мяса на блюдо, а овощи откиньте на сито, чтобы в казанок могла стечь лишняя жидкость. Оставшийся соус доведите до кипения и подайте к обеду.

Утка в сметане

Приготовьте вкусное и сочное блюдо по нашему рецепту. Мясо птицы, тушеное в сметане, имеет особый мягкий вкус и аромат. Рецепт приготовления:

  • Разрежьте одну тушку утки на порционные куски.
  • Три крупных яблока и две луковицы нарежьте крупным кубиком.
  • Обжарьте мясо на растительном масле до появления румяной корочки, а затем переложите его в казанок с толстыми стенками.
  • На той же сковороде обжарьте подготовленные яблоки и лук.
  • Мясо посолите и поперчите, выложите на него жареный лук и яблоки, а затем залейте все бульоном или водой. Тушите утку на медленном огне под крышкой около часа.
  • Добавьте в кастрюлю семь столовых ложек сметаны и продолжайте тушить мясо до готовности.

Готовим с яблоками

Утка с яблоками – отличный выбор для романтического ужина.

Потребуются:
  • 2 филе;
  • 5 яблок;
  • ½ лимона;
  • 10 г мёда;
  • соль и специи.
Этапы подготовки:
  1. На подготовленном мясе делаются ромбовидные надрезы, после чего филе солится, перчится и выкладывается на сковороду.
  2. Заготовка обжаривается с двух сторон по 6 – 7 минут, а затем после остывания нарезается кусочками.
  3. Жир сливается в отдельную посуду.
  4. Плоды очищаются от кожицы и делятся на 4 части, которые замачиваются на 15 минут в воде с лимонным соком
  5. Яблоки обжариваются в небольшом количестве вытопившегося жира с добавлением мёда.
  6. При подаче дольки яблок чередуются с ломтиками мяса.

Утка с картошкой фри

Ножки и крылья маринуем специями в течение десяти минут и только потом обжариваем до готовности. Подавать мы будем их с картошкой фри.

Картошку берем среднего размера. Удаляем ножом кожуру, промываем водой и обсушиваем. Нарезаем соломкой и обжариваем, в большом количестве подсолнечного масла, до красивой корочки. Выкладываем на салфетку, солим и добавляем мелко нарезанный чеснок.

Выкладываем на тарелку ножки, крыльца и картошку фри, украшаем зеленью. Второе блюдо из утки готово.

Филе утки. Рецепт, который всем придется по душе

Утиное мясо по вкусу довольно сильно отличается от куриного. Готовить его принято несколько реже. Чаще всего для этой птицы используют тушение. Филе утки, рецепт которого подразумевает запекание, можно назвать наиболее удачным вариантом. Причем в духовку можно отправлять и всю тушку целиком. Это позволит прибавить эффектность конечному блюду. Однако если не хочется возиться с целой птицей, можно ограничиться филе, красиво украсив его по готовности. Птицу можно дополнять различными овощами. Однако не стоит забывать, что это достаточно жирное мясо, а следовательно, перебарщивать с ним не стоит.
Отличия рецепта

Филе утки в духовке с апельсинами может стать прекрасным блюдом для торжества. Большинство пробовали эту птицу с яблоками, а цитрусовые позволят придать ей доселе невиданный вкус. Утиное мясо прекрасно сочетается с тонким ароматом и кисло-сладким вкусом апельсинов. Удостоверьтесь в этом лично, приготовив блюдо по данному рецепту.

Ингредиенты

На полтора килограмма утиного филе понадобится три зеленых корешка сельдерея, два апельсина. Для приготовления глазури необходим сок одного апельсина, по две столовые ложки сладкого вина и меда. Вино лучше всего использовать десертное. Для маринада понадобится сок одного апельсина, сок одного лимона, по столовой ложке соли и постного масла, по половине столовой ложки черного перца и прованских трав, одна чайная ложка сушеного шалфея. Последний использовать можно по вкусу, однако лучше всего не отказываться от этой приправы.

Способ приготовления

Филе утки необходимо тщательно промыть под проточной водой и срезать с него лишний жир. После этого мясо опускается в маринад. Для него необходимо выжать сок одного лимона и одного апельсина, а все остальные компоненты добавить, понемногу перемешивая. В идеале филе должно мариноваться в течение суток, однако если используется молодая птица, достаточно будет оставить мясо на ночь в холодильнике. Периодически необходимо переворачивать куски, чтобы маринад распределился равномерно по филе утки. Рецепт предполагает запекание мяса. Однако предварительно нужно правильно подобрать форму.

Выбор формы

Лучше всего использовать посуду с высокими бортами, это позволит соку не растекаться. Прежде чем выкладывать мясо, следует смазать посудину маслом, а уже потом выложить филе. Апельсин разрезается на дольки и укладывается поверх вместе с черешками сельдерея. В случае если использовать этот овощ не хочется, можно поменять его на яблоки или морковь. При помощи такого дополнения мясо станет очень нежным и получит дополнительные ароматы. Филе утки рецепт предполагает запекать в течение двух часов при температуре около 190 градусов Цельсия. По прошествии первого часа мясо необходимо постоянно поливать соком, который будет выделяться в процессе приготовления.

Глазурь
Чтобы приготовить глазурь, нужно отжать сок одного апельсина, добавить немного вина, меда и проварить смесь, пока масса не станет плотнее в два раза. По консистенции она должна напоминать сироп. Готовую утку необходимо остудить минут 15, убрать овощи и фрукты с нее и полить сверху глазурью. Перед вами готовое филе утки. Рецепт прост, а вкус восхитителен.

Плюсы и минусы блюд из утки

Как и у всех продуктов, у утиного мяса есть свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их подробней.

Преимущества утятины:

  • это источник качественного белка, аминокислот, полезных веществ и витаминов;
  • положительно влияет на работу щитовидной железы, укрепляет иммунитет и оказывает благоприятное воздействие на нервную систему;
  • такие части тушки утки, как грудка и ножка без кожи, рекомендованы для применения в различных оздоровительных диетах;
  • несмотря на то, что утиный жир обладает высокой калорийностью, он намного полезней сливочного масла или говяжьего жира с точки зрения диетологии. Омега-3 жиры, которые содержатся в коже утки, нужны организму для нормальной работы сердца и мозга.

Недостатки:

  • это мясо достаточно калорийное и обладает очень высокой жирностью, поэтому не рекомендуется употреблять людям с избыточным весом;
  • мясо утки состоит из жестких волокон и тяжело усваивается, поэтому употреблять его можно людям, которые не имеют проблем с желудком и пищеварительной системой;
  • утиный жир — источник холестерина, который нужен организму в очень малых дозах.

Рецепт для мультиварки

Ароматное и сытное мясо можно приготовить и в мультиварке.

Потребуется продуктовый набор, состоящий из:
  • 800 г филе;
  • 60 мл соевого соуса;
  • смеси сухих трав;
  • 7 г горчицы;
  • 30 мл растительного масла;
  • 2 луковиц;
  • соли и специй.
Способ приготовления:
  1. Филе нарезается кусочками.
  2. Из соуса, горчицы, специй и соли готовится заправка, которой и заливается мясо.
  3. Спустя 2 часа луковицы нарезаются полукольцами, которые на протяжении 10 минут обжариваются в соответствующем режиме.
  4. На луковую подушку выкладывается замаринованное мясо.
  5. Блюдо готовится 2 часа в режиме «Выпечка».

Филе утки – общие принципы приготовления

Для блюд можно использовать чистое филе утки или с кожей. Если в рецептуре не указан этот момент, то делаем на свое усмотрение. Филе готовится целиком либо кусочками. Во втором варианте продукт нарезают медальонами, соломкой, брусочками или кубиками.

• мед и разные соусы.

Но особенно популярно приготовление утиного филе с фруктами и соками. Чаще всего используют яблоки, апельсины, гранаты. Они могут закладываться непосредственно в блюдо или использоваться для пикантных соусов. Приправляют блюда из птицы солью, перцем, розмарином. Часто используют соевый соус и зелень. Подается филе утки со свежими овощами, гарнирами из риса, картофеля.

Утиное филе с шампиньонами в вине

Предлагаем рецепт блюда для тех, кто любит готовить. Согласитесь, одно и то же кушанье может быть абсолютно разным на вкус, даже если его делал один и тот же человек. Все зависит не только от качества продуктов или соблюдения технологии, но и от настроения повара. Так что, прежде чем отправиться на кухню, подумайте о хорошем и зарядитесь позитивом. Ведь утка с шампиньонами — «дама» своеобразная. Стоит бросить чуть больше соли, чем положено, или передержать мясо и все — блюдо бесповоротно испорчено. Поэтому, если готовить, то только с любовью и зарядом позитива.

Ингредиенты:

  • репчатый лук — четыре головки
  • соль
  • четыре средних филе с жиром
  • 200 граммов свежих шампиньонов (если таких нет, возьмите сушеные или маринованные)
  • один зубчик чеснока
  • 250 миллилитров красного вина (желательно, чтобы оно было сухим)
  • молотый перец (черный и красный) — по вкусу
  • немного мускатного ореха

Способ приготовления:

Возьмите остро наточенный нож и срежьте с филе большую часть жира, оставив совсем немного. Затем растопите его в сотейнике или гусятнице и обжарьте в нем утку, переворачивая ее на одну, то на другую сторону. Таким образом мясо равномерно подрумянится и будет не только вкусным, но и красивым. Заметим, что готовить его слишком долго не стоит (достаточно двух-трех минут), так как внутри утка должна остаться немного сыроватой, с красной сукровицей.

Когда справитесь, переложите филе в отдельную тарелку, а в этом жире подрумяньте порезанный кольцами лук, сюда же введите чеснок, размельченный с помощью специального пресса. Затем залейте ингредиенты вином, посыпьте смесью из черного и красного перцев, добавьте немного мускатного ореха и соли. По желанию киньте несколько веточек душистых трав. Соус следует довести до кипения, не накрывая его крышкой, на очень тихом огне. Когда часть жидкости испарится, выключите конфорку.

Теперь займитесь шампиньонами: хорошо промойте их, удалите верхнюю пленку и половину грибов взбейте в блендере. Полученное пюре переложите в посуду с винной жидкостью и луком и тушите около получаса. Как только соус слегка загустеет, выньте травы, если вы, конечно, их клали, и добавьте утиное филе. Подержите кушанье на медленном огне еще пять-десять минут. Теперь блюдо готово! Подавайте его с гарниром — например, с картофельным пюре, вареным рисом, овощами — или без него. Приятного аппетита!

Мясо утки. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания

Утиное мясо представляет собой великолепный продукт, который не только обладает удивительными вкусовыми качествами, но и является очень вкусным. К тому существует множество способов приготовления мяса этой птицы, среди которых каждый смоет легко выбрать именно то, что ему больше всего нравится. Очень вкусной получается отварная, жаренная или запеченная утка. При этом, ее можно готовить целой тушкой, а можно, предварительно разрезав на части — в зависимости от индивидуальных кулинарных предпочтений. Очень важно в процессе приготовления блюд из утиного мяса быть очень внимательным и следить за тем, чтобы мясо не стало менее сочным и нежным. В этих целях рекомендуется время от времени поливать утиную тушку ее естественным жиром, который вытекает во время приготовления блюда. Кроме того, чтобы готовое мясо не получилось сухим и жестковатым, необходимо в точности соблюдать время его приготовления, которое указано в рецепте.

Итак, на основе утиного мяса можно приготовить широкое разнообразие очень вкусных, аппетитных и питательных блюд — как первых, так и вторых. Мясо этой птицы просто идеально подходит для приготовления супов, рассольников, а также щей и борщей. Утиное мясо обладает немало калорийностью и содержит в себе значительное количество жира — в связи с этим, ее рекомендуется готовить вместе с овощами или фруктами, особенно теми, для которых характерен кисловатый вкус. С этой точки зрения, одними из таких продуктов, которые будут идеально гармонировать с утиным мясом, является квашеная капуста, а также некоторые сорта яблок. Кстати, сочная и ароматная утка, запеченная вместе с яблоками, во многих странах Европы является непременным украшением рождественского стола.

Многие очень любят готовить вкуснейшее блюдо под названием «Утка по-пекински». Готовится это блюдо исключительно в дровяной печи — именно благодаря такому способу мясо птицы получается удивительно нежным и покрытым очень аппетитной и хрустящей корочкой.

Утиные тушки крупного размера, помимо всего прочего, превосходно подходят для фарширования. Начинку в данных случаях можно делать из самых разнообразных продуктов — практически любых овощей и фруктов, орехов, ягод, сухофруктов, яиц, круп и даже макаронных изделий. Использовать эти ингредиенты можно как самостоятельно, так и комбинируя между собой — к примеру, картофель с яблоками, рис с черносливом и так далее.

9 способов приготовить утку

— Глазированное утиное конфи —

Ингредиенты на 8 порций: 

5 ягод можжевельника
1 ч.л. семян кориандра
1 лавровый лист, раскрошить
3/4 ч.л. черного перца
3/4 ч.л. молотого душистого перца
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
3 ст.л. кошерной соли
8 утиных ножек (бедро и голень)
1 пучок тимьяна
1 головка чеснока, разрезать на 4 части

Для глазури:

1/2 стакана темно-коричневого сахара
1/2 стакана хересного уксуса 
Кошерная соль

Способ приготовления:

Обжарить на сухой, небольшой сковороде на среднем огне ягоды можжевельника и семена кориандра, помешивая время от времени, до появления аромата, приблизительно 2 минуты. Остудить, затем мелко измельчить в мельнице вместе с лавровым листом, черным перцем и душистым перцем. Переложить смесь специй в маленькую миску и смешать в корицей, гвоздикой и солью.

Используя нож, проколоть кожу в нескольких местах и частично или полностью зачистить косточку. Посыпать специями, накрыть и убрать в холодильник по крайней мере на 8 часов. Духовку разогреть до 120 °C. Промыть утиные ноги, высушить и выложить кожей вниз на большую жаропрочную сковороду. Добавить тимьян, чеснок и 1/2 стакана воды. Накрыть фольгой и готовить около 2 часов. Перевернуть утку кожей вверх, накрыть и продолжать выпекать, пока мясо не достигнет очень нежной консистенции, еще 2-2,5 часа.

Увеличить температуру духовки до 200 °C. Довести в маленькой кастрюльке до кипения коричневый сахар, хересный уксус и щепотку соли. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне, пока сахар не растворится и смесь немного не уменьшится в объеме, около 3 минут.

Утиные ноги достать из жира, соскоблить его избыток и поместить утку на противень. Запекать до хрустящей корочки 20-30 минут. Слегка смазать утку смесью для глазури спустя 10-15 минут после начала приготовления и запекать, пока глазурь не начнет пузыриться, 8-10 минут.

Рийет из утки. Пошаговый рецепт с фото

Друзья, это блюдо готовят с 15 века! Так почему бы не попробовать его нам с вами приготовить, оно прошло испытание временем и осталось таким же любимым и желанным во многих странах мира, особенно, конечно же, у себя на родине, во Франции…



Вот если позволите, хочу показать моё любимое, ну одно из любимых зимних блюд. Сегодня сделал Рийет из утки (Rillettes de Canard). Французкая кухня. Мы готовим его всегда под Новый год или Рождество, это вкусное зимнее блюдо.

Итак начнём…

Приготовление

Возьмите все специи, их нужно будет смолоть в кофемолке, получается безумно ароматная приправа. Для этого рецепта нам понадобится всего две чайных ложки (на этот вес утки).
Остальное уберите в плотно закрытую баночку, её можно использовать при запекании курочки в духовке. (Просто натрите её этими специями и солью, оставьте на пару часов и запекайте…)

Но вернёмся к утке и Рийету. Утку помойте и обсушите бумажным полотенцем. Разделите утку на несколько крупных частей, а кожу слегка нарежьте ножом делая как бы насечки, так специи лучше «войдут» в мясо. И натрите хорошо каждый кусочек замечательной смесью и солью, помассируйте уточку 🙂

Добавьте свежие травы (тимьян, шалфей и лавровый лист), обязательно лук (шалот или красный), так же можно добавить сухофрукты (чернослив, курагу), дайте настояться в прохладном месте (холодильнике) от 2 до 12 часов, затем добавьте немного портвейна или красного сухого вина и долго-долго (4-6 часов в закрытых горшках, при температуре 130-140ºС) тушите в собственном соку и собственном жире под закрытой крышкой.

Достаньте готовое мясо и снесите его с кости, оно само сойдёт очень легко. Кожу утки тоже убираем, она выполнила своё предназначение, отдав свой жир и аромат. Затем нужно измельчить вилкой и руками мясо в волокна .

Посыпьте немного сухим тимьяном, протерев его через ладони, чтобы веточки не попали в блюдо.
Потихоньку помешивая, добавляйте из горшка немного растопленного утиного жира и тщательно перемешивайте, это важно! У вас получится такая нежная волокнистая структура (в этот момент можно добавить и запечённые, порезанные сухофрукты и немного портвейна).

Возьмите глиняные горшочки или стеклянные баночки и плотно выкладывайте Рийет в них. Кстати, как только вы достанете мясо из духовки, выключив духовку, просто положите в неё горшочки или баночки, в которых будет храниться Рийет, так они пройдут дезинфекцию.

Как только вы выложили по горшочкам мясо, аккуратно половником заливайте сверху всё утиным жиром, чтобы он тонким слоем покрывал мясо и закупорил все ароматы внутри.

Возьмите пару листиков шалфея или тимьяна и слегка „утопите“ их в жир. Сразу же закройте плотно крышкой или пищевой плёнкой, дайте слегка остыть и убираем в холодильник.
Чтобы Рийет созрел, его выдерживают до нескольких недель в холодном месте.

Удержаться поистине ну ооооочень сложно!!! Кушать его лучше минимум через 3-5 дней…

Подайте его с хрустящими гренками из ароматного домашнего хлеба и бокалом сухого вина, прекрасная закуска к праздничному столу !

Очень вкусно Рийет намазать на тёплые хрустящие гренки и положить сверху тонко нарезанные холодненькие маринованные огурчики и откусить ароматный кусочек, а после глоток вина… мммммммм  

Или можно поднять себе настроение с утра с чашечкой кофе 


Процесс приготовления в пошаговых фотографиях

Разделить утку на крупные куски.

Замариновать в специях, луке, листьях шалфея и тимьяна… 

Выложить в горшочки, добавить портвейн или красное сухое вино…

Тушить в духовке с закрытой крышкой около 5 часов при +130…+140 градусов…

Отделить мясо от косточек…

Размять вилкой, добавить сухой тимьян, немного растопленного утиного жира,
при желании немного портвейна…

Всё выложить в горшочки и залить тонким слоем жира, убрать в холодильник….

Вот сколько Рийета получилось из уточки весом один килограмм семьсот граммов…  

Повторюсь: Подавать его лучше всего с хрустящими гренками из ароматного домашнего хлеба и бокалом сухого вина, прекрасная закуска к праздничному столу !

Очень вкусно Рийет намазать на тёплые хрустящие гренки и положить сверху тонко нарезанные холодненькие маринованные огурчики и откусить ароматный кусочек, а после глоток вина… Ммммммммм  

Или можно поднять себе настроение с утра с чашечкой кофе 

Вам понравилось? Приготовьте, не пожалеете!

Как вкусно приготовить утку: советы и рекомендации

Вопрос «как вкусно приготовить утку» покажется странным очень многим. Ведь они слышали о таком роскошном блюде, как «утка в яблоках». Но нужно сразу предостеречь тех, кто попытается сделать такое блюдо в первый раз. Можно попасть в неудобное положение перед своими близкими, и, что ещё хуже, перед гостями. Утку так, как курицу, не приготовишь. Мясо утки может оказаться тверже резины. И оно не станет мягче, даже если попытаться его тушить несколько часов.

Возможно вас заинтересует рецепт — Утка с яблоками и апельсинами целиком в духовке

Как вкусно приготовить утку

Чтобы успешно приготовить блюдо из утки, нужно:

— выбрать гарантированно молодую, не старше 6 месяцев, птицу;

— замариновать утку не менее 4 часов в специальном маринаде или вымочить её в воде около двенадцати часов.

Маринад более предпочтителен, так как к мягкости добавляется ещё аромат и приятный вкус. Само мясо приготовленной утки также обладает ароматом и очень приятным вкусом даже без применения специй.

Есть несколько вариантов маринада.

Маринад для утки

Предлагается вариант маринада с цитрусовыми, апельсинами или лимонами. Сок фруктов, соль, перец добавляются в оливковое масло, в котором утка и маринуется.

Второй вариант для любителей чесночного вкуса и запаха. Чеснок, паприка и перец добавляются в любое растительное масло.

Третьим вариантом будет маринование утки просто в горчице.

Для маринада утиного мяса никогда не используют уксус!

Правила приготовления утки

Даже маринованную птицу придётся тушить не один час, рассчитывается время тушения из веса тушки. На тушение одного килограмма утиного мяса уходит около сорока пяти минут времени. Ещё нужно добавить около двадцати пяти минут на придание тушке красивой румяной корочки. Если тушку разрубить на порционные куски, то готовить их нужно не меньше полутора часов. Мясо дикой утки готовится ещё дольше.

При подготовке тушки к термообработке рекомендуется отрезать жирную гузку и низ брюшка, чтобы мясо получилось менее жирным.

Что бы утка была сочной

Для сочности утку начиняют фруктами. Тут уж каждый сам решает, какими. Утиное мясо ими не испортишь, можно экспериментировать. Не испортит утку и добавленное во время тушения сухое вино.

Можно готовить утиное мясо в фольге. Но за двадцать минут до окончания тушения фольгу нужно снять, чтобы мясо зарумянилось и имело красивый вид.

В качестве гарнира подойдут картофель и капуста. Они прекрасно сочетаются с тушёной уткой. И ещё можно приготовить на основе утиного мяса восхитительные салаты, добавляя в них фрукты, грибы, ягоды и рис.

Вот и все советы, теперь вы знаете, как приготовить утку вкусно что бы она была мягкой и сочной!

Приятного вам аппетита!

Автор публикации

44 Комментарии: 18Публикации: 1072Регистрация: 21-04-2014

рецептов утки | Allrecipes

Рецепты утки | Allrecipes Перейти к содержанию

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Roasted Duck

Я сделал это в прошлом году совершенно неожиданно, и всей моей семье он понравился. Раньше у нас никогда не было утки, и это был хороший обмен на традиционную индейку. Мы подали его со всеми обычными гарнирами.

Жареная грудка дикой утки

Простой способ угостить МАЛЕНЬКУЮ утку — и это ОГРОМНЫЙ хит! Это как стейк.Используйте грудки, оставьте остальную птицу для тушеного мяса или бульона.

Turducken

Это индейка, фаршированная уткой, фаршированная курицей, фаршированная заправкой. Для этого рецепта вам понадобятся зубочистки и кухонная нить.

Honey Duck

Утка с начинкой из апельсинов, посыпанная свежим базиликом и имбирем и политая глазурью из цитрусовых меда. Вкусный, ароматный, сочный рецепт утки!

Обжаренная утиная грудка с черничным соусом

Обжаренная утиная грудка с черничным соусом на подушке из бок-чой, лесных грибов, панчетты и лука-шалота.Подается с гарниром из жареного картофеля, приправленным розмарином и тимьяном.

Жареная утка из шерри

Это веселое маленькое блюдо из утки, которое я готовлю каждый год на Рождество и День Благодарения.

Жареная утка с яблочным соусом

Если вам хочется чего-нибудь сытного и ароматного, попробуйте эту дикую утку, натертую легкой приправой и фаршированную яблоками, сельдереем и луком.

Конфи из утки

Это классический французский рецепт, который легко приготовить и легко масштабировать.Это отличный подарок для друзей и семьи.

Утка по-пекински

Я приготовила этот рецепт, и он очень вкусный. Его можно подавать как со сливовым, так и с фруктовым соусом. На самом деле это сокращенная версия, но она фантастическая.

Duck Rillettes

Duck Rillettes — один из самых удивительных кулинарных фокусов всех времен. Несмотря на то, что большая часть спреда состоит из довольно постного мяса утки, эмульгируя его с небольшим количеством масла, утиного жира и утиного желатина, вы можете поклясться, что конечный продукт имеет жирность лучшего торшона из фуа-гра.Кстати, я скучаю по фуа-гра торшон.

Утиная грудка Sous Vide

Как насчет простого, почти надежного метода приготовления пищи sous vide, не требующего специального оборудования? Слишком хорошо, чтобы быть правдой? Что ж, я рад сообщить, что это очень правда, и мы с женой согласились, что это лучшая утиная грудка, которую мы когда-либо ели.

Вдохновение и идеи

60780.jpg

Как приготовить кассуле

«Это невероятно вкусно. Это чистый комфорт.»- лесной орех

Подробнее

52841.jpg

Обжаренная утиная грудка с черничным соусом

» Мой муж сказал, что это была лучшая еда, которую он когда-либо ел. «- grace8561

Подробнее

Утиные попперсы с халапеньо

Утиные попперсы с халапеньо

Халапеньо фаршированные свежей уткой, сливочным сыром, сыром перечный джек и завернутые в толстый бекон.Это тающее во рту лакомство из утки станет любимым блюдом. Я покупаю уток целиком, а затем целиком удаляю ноги / крылья и грудку. Всегда держите утиную шкуру в шкуре! Вы можете легко удвоить этот рецепт, если собираетесь на званый обед. Я научился этому методу у шеф-повара Юрайя из колумбийского кафе в Астории, штат Орегон. Грудки превращаются в жареную московскую утку (см. Мой рецепт), а ножки / крылышки превращаются в конфи. Никогда не запекайте утку по-московски целиком: грудка получается сухой, мускусной и горькой на вкус.

Chef John’s Cassoulet

Cassoulet требует много времени и ингредиентов (некоторые трудно найти) и использует много кастрюль и сковородок.Так зачем это делать? Это просто. Кассуле — одно из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали. Кроме того, он отлично подходит для оттачивания ваших наблюдательных навыков, поскольку нет двух одинаковых кассуле, а время, которое я даю, является лишь ориентиром.

Гамбо из утки, колбасы и креветок от шеф-повара Джона

Его можно приготовить из сотен различных комбинаций копченостей, дичи, птицы и морепродуктов, и, на мой взгляд, чем больше, тем веселее. Процедура довольно проста, хотя вы говорите о проекте на целый день.Подавать в большой суповой тарелке с ложкой вареного белого риса, небольшим количеством зеленого лука и щепоткой кайенского перца.

Утиный суп (Чарнина)

Это старинный польский рецепт, который использовали во время Пасхи. Этот рецепт традиционно подают с домашней лапшой. При желании плод можно убрать, оставив бульон подавать с лапшой. Если вы не знаете, где купить утку, обратитесь к местному фермеру или мяснику. Если вы готовите домашнюю птицу, обязательно добавьте 1/2 стакана уксуса в утиную кровь, чтобы предотвратить свертывание.

Жареный рис с уткой

Вот как я люблю использовать остатки нашего любимого блюда на вынос — китайской жареной утки и жареной свинины на гриле. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, что осталось от еды. Но блюда из жареного риса очень щадящие.

Duck Fesenjan

Несладкое тушеное мясо с уткой, гранатом и грецкими орехами, столь же экзотично, как и звучит. Это моя интерпретация античной классики. Я предполагаю, что, как и у большинства подобных рецептов, в каждой семье есть свои версии, и такие вещи можно легко адаптировать к вашим вкусам.

Утка Адобо

В этой разновидности классического филиппинского блюда адобо используются утиные ножки, что делает этот вариант особенно насыщенным и приятным.

Простые чашки для салата «Утка по-пекински»

Хрустящая, сочная утка, ароматные специи и пикантный соус — все вместе, чтобы сделать эти необычные чашки для салата. Поскольку это можно сделать заранее, это хорошо работает для больших групп. Просто разогрейте и сделайте кожу хрустящей перед подачей на стол.

Easy Orange Glaze Duck

Мой муж сказал мне, что его бабушка сделала что-то похожее, поэтому я придумала рецепт, и он оказался восхитительным! Теперь это фаворит на праздничных трапезах и всякий раз, когда мы можем найти уток. Достаточно для 1 или 2 уток. Если хотите, замаринуйте утку накануне вечером в смеси. Это делает его немного нежнее.

Утиные укусы

Это отличная закуска из дикой утиной грудки. Это напоминает мне закуску из куриной печени, которую я ел на официальных встречах.

Утиный соус Faye’s

Этот рецепт — самый востребованный и любимый рецепт моей свекрови, которая является лучшим поваром в мире. Это наша традиционная повязка на День Благодарения. Он очень богат и стоит каждой калории.

Rob’s Quacker Bites

Это отличный способ быстро приготовить утиные или гусиные грудки. Мой муж — охотник на уток, но ему не очень нравятся традиционные рецепты уток, поэтому он придумал это, и все в восторге! Хорошо подходит для утки или гуся.Если вы можете найти Dale’s Seasoning, соус для приправ с 11 специями, это наш любимый маринад. Рецепт легко адаптируется, так как вероятность успеха у охотников может быть разной.

Утка с картечью с начинкой из дикого и коричневого риса

Охотничий ужин, сытный и сытный, идеально подходит для осени незадолго до дня индейки. Можно использовать любую дичь. Украсьте сервировочное блюдо петрушкой и помидорами черри для красивой презентации. Подавайте подливку отдельно.

Семейная утка Адамса

Это особое угощение, которое я готовлю для своей семьи.Фруктовая начинка делает утку вдвойне вкусной, а приготовление довольно нежирное для такого обычно жирного мяса. Довольно сложные вещи, но не дорогие в приготовлении. Нам это действительно нравится, и мы надеемся, что вы тоже 🙂 Я рекомендую подавать это со следующим: дикий рис с грибами и грецкими орехами вместо крахмала, ломтик или два цельнозернового (предпочтительно домашнего) пшеничного хлеба, брюква, обжаренные цельные зеленые бобы. и салат из шпината или свеклы.

Easy Orange Duck

Мы много охотимся на дикую дичь, и иногда бывает трудно получить удовольствие.Это быстрый и легкий рецепт. Я готовлю утку как красное мясо, поэтому, если вы любите хорошо прожаренное красное мясо, готовьте его еще немного.

Жареная утка с начинкой из каштанов

Утка — одно из традиционных блюд на Рождество или другие особые случаи в Германии. Я часто делаю это осенью или зимой, когда ко мне приезжают гости. Утка должна мариноваться не менее 12 часов перед запеканием. С ним мы подаем брокколи и картофель «герцогиня». Начинку можно использовать и для другой птицы.

Утиная грудка с тремя красными фруктами

Утиная грудка, обжаренная на сковороде, подается с рубиново-красным соусом из красных слив, клубники и малины. Жареный картофель, посыпанный свежим розмарином, — отличный гарнир к этой утке.

Утка и желтый рис

Это впечатляющее блюдо для ужина из Лаоса поразит ваших гостей; они не поверят, как это просто! Вместо этого подайте зеленый салат для уникальной и ароматной семейной трапезы.Курица хорошо заменяет утку.

Teddy’s Duck Gumbo

Я создал этот гамбо из дикой утки, однако в качестве заменителя можно использовать любую птицу. Подавайте гамбо горячим с рисом. Это отличная еда в холодный зимний день Арканзаса.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Как приготовить утиную грудку

Какие новости?

Утиное мясо: почему ему место в вашем рационе
Утиное мясо может быть тем, что вы думаете только как праздничное мясо, но вот почему вы должны наслаждаться им более регулярно.Утиное мясо богато белком, витаминами и минералами и без кожуры очень нежирное. Его можно приготовить в свежем или медленно приготовленном виде. Его также проще, чем вы думаете, приготовить дома.

Simply Impressive
Новая кампания Luv-a-Duck «Simply Impressive» официально запущена в эфир.

Dux Kitchen Pop-up
Восемь простых рецептов нашей группы поваров-любителей поразили ресторан, полный влиятельных гурманов.

Наша история

Наше путешествие началось с простой любви к вкусу и семье на заднем дворе Артура Шоппи в 1960-х годах. Сегодня эта же любовь делает нас ведущим производителем уток в Австралии.

Работа

Luv-a-Duck — это семейный австралийский бизнес, в котором работают люди по всей стране на различных должностях, что способствует работе нашего полностью вертикально интегрированного агробизнеса.Чтобы узнать, какие вакансии доступны, перейдите на seek.com.au и введите «Luv-a-Duck» в поле «Введите ключевое слово».

Экспорт

Продукты Luv-a-Duck представлены в 5-звездочных меню от Ближнего Востока, Азии до островов Тихого океана.

Информационный бюллетень

Подписавшись на нашу рассылку новостей, мы надеемся привлечь ваше внимание к новым интересным занятиям, специальным предложениям и еще нескольким отличным идеям рецептов, которые вдохновят вас на создание собственных идей по приготовлению утки.

Часто задаваемые вопросы

Здесь вы можете найти ответы на некоторые общие вопросы о Luv-a-Duck и наших продуктах.

Свяжитесь с нами

Если у Вас возникнут вопросы, свяжитесь с нами.

Сочная утиная грудка в фритюрнице (с хрустящей корочкой!)

Узнайте, как приготовить сочную утиную грудку в фритюрнице менее чем за 20 минут.Хрустящая кожа и нежное мясо каждый раз!

Утиную грудку едим не очень часто, но когда уже устали от куриной грудки, утиная грудка вылезает из морозилки!

Я никогда не пробовал готовить утиную грудку из замороженного , поэтому мои инструкции относятся к размороженному мясу. Дайте знать в комментариях, если вы успешно приготовили его из заморозки!

Где купить утиную грудку

Мне трудно найти свежую, никогда не замораживаемую утиную грудку в моем городе.На азиатских рынках свежее мясо может быть в холодильнике, поэтому постарайтесь найти его там.

Я обычно покупаю замороженную утку или утиную грудку в местных ресторанах Raley’s или Winco. Его вакуум запечатан и готов к размораживанию и приготовлению в любое время. См. Картинку ниже.

Как приготовить утиную грудку во фритюрнице

С помощью фритюрницы очень легко и быстро приготовить идеальную утиную грудку. Вот шаг, который вам нужно сделать:

  1. Сначала промойте мясо под струей холодной воды.Промокните насухо бумажными полотенцами. Важно, чтобы кожа была сухой, потому что это сделает ее хрустящей. Влага предотвращает появление хрустящей корочки. Также очень острым ножом нарежьте кожу ромбовидным узором . Старайтесь не резать мясо.
  2. Вы можете приготовить маринад и оставить в нем грудку 30 минут . Чеснок подойдет к оливковому маслу, соли, перцу и вустерширскому соусу. В этом рецепте я не использовала маринад просто потому, что мне не нравится подавлять вкус утки.Мой муж предпочитает маринад.
  3. Положите утиную грудку в корзину фритюрницы и готовьте при температуре 400 градусов около 15 минут . Неважно, кладете ли вы грудку снизу или вверх, фритюрница готовит ее равномерно со всех сторон. Не переполняйте корзину, максимум 2 груди за раз.
  4. Через 15 минут после запуска проверьте внутреннюю температуру. Мне нравится, когда моя утка хорошо прожарена, поэтому я готовлю ее, пока она не достигнет 165 градусов . Прошло еще 4-5 минут. Если вам нравится средняя редкость, вытащите грудку на 135 градусов .
  5. Нарезать ломтиками и подавать как есть или с сбрызнутым сливовым соусом или соусом хойсин. Добавьте сверху нарезанный лук и наслаждайтесь!

Продемонстрируйте свои навыки ножа, разрезая кожу! Мои не так хороши, но я старался изо всех сил. Будьте осторожны с острым ножом.

Что хорошо сочетается с утиной грудкой

Утка отлично сочетается с жареными овощами и свежими салатами. Попробуйте посыпать карамелизованным луком и подавать с рисом. Однажды я попробовала жареную утиную грудку с пюре из сладкого картофеля и влюбилась! Обычно утка хорошо сочетается со сладкими или пряными гарнирами.

Капуста с уткой тоже вкусная. Картофель, приготовленный по вашему вкусу, так хорошо дополнит сочное утиное мясо. Так много вариантов!

На что похож утка на вкус

Если вы думаете, что утка по вкусу похожа на любую другую домашнюю птицу, которую вы пробовали раньше, ну, это не так. У меня нет вкуса курицы или индейки.

Утка обладает уникальным вкусом , очень сочной текстурой, напоминающей красное мясо, и сильным полным ароматом. Я не люблю перегружать его специями и приправами, поэтому в этом рецепте я использовала только соль и перец.

Другие рецепты фритюрниц

Доходность: 1

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Узнайте, как приготовить сочную утиную грудку в фритюрнице менее чем за 20 минут. Кожа хрустящая каждый раз!

Состав

  • 1/2 утиной грудки
  • соль и перец
  • сливовый соус
  • зеленый лук

Инструкции

  1. Начните с ополаскивания утки и просушивания ее бумажными полотенцами.Убедитесь, что кожа сухая.
  2. Используя очень острый нож, нарежьте кожу ромбовидным узором. Старайтесь не касаться мяса, нарежьте только кожицу.
  3. Посыпать солью и свежемолотым перцем. Поместите грудку во фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов 15-20 минут. Начните проверять внутреннюю температуру примерно через 15 минут. Утка готова, когда термометр внутри показывает 165 градусов.
  4. После приготовления нарежьте грудку ломтиками и посыпьте нарезанным зеленым луком. Если вам нравится сливовый соус, полейте его немного сверху или обмакните в него кусочки утки.Наслаждаться!

Банкноты

  • Перед жаркой на воздухе убедитесь, что утиная грудка полностью высохла. Это очень важно, если вы хотите, чтобы утиная кожа была хрустящей.
  • Я пыталась приготовить грудку при более низкой температуре, но кожица не становилась хрустящей.
  • Я предпочитаю есть хорошо не утиную грудку, поэтому я жду, пока внутренняя температура не достигнет хотя бы 165 градусов. Мясо по-прежнему очень сочное и нежное, если вы не дадите ему пережариться.
  • Не нужно поливать корзину фритюрницы маслом.В утиной грудке достаточно жира, который будет выделяться во время приготовления.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 283 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 163 мг Натрий: 501 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 30 г

Как приготовить утиную грудку — классический рецепт

Утиную грудку — как приготовить по простому классическому рецепту? Как приготовить утиную грудку на сковороде, чтобы у нее была коричневая и хрустящая кожа, но при этом мясо было нежным и сочным? Как долго нужно готовить утиные грудки? Жареные или запеченные в духовке утиные грудки?

Когда вы впервые готовите утиную грудку, на ум сразу приходит несколько вопросов.Так как это блюдо нельзя готовить ежедневно, может быть много сомнений. По этой причине я решила подготовить статью с лучшими и простейшими рецептами, которые можно использовать, особенно если вы готовите такое блюдо впервые. Я расскажу вам все, с чем столкнулся, и несколько советов по успеху.

Ключ к правильному приготовлению заключается в том, что оно должно иметь определенную форму, расположение и надрез, чтобы мясо могло подрумяниться должным образом. Далее я опишу все, что нужно знать, чтобы легко приготовить нежную утиную грудку.Это одно из самых элегантных, аппетитных и правдоподобных блюд, которое можно подать к любому столу в любом случае.

Что нужно знать перед жаркой утиной грудки

Первое правило — никогда не жарить куски мяса, взятые прямо из холодильника! Достаньте утиную грудку из холодильника не менее чем на 1 час и дайте ей остыть до комнатной температуры.

Утиная грудка не должна быть влажной, это второй ценный совет, обеспечивающий оптимальные результаты для получения великолепных утиных грудок, обжаренных в духовке.Оставшаяся вода превратится в пар, а когда вы положите мясо на сковороду, вместо жарки жир закипит. Вам нужно, чтобы кожа утиной грудки обжарилась в собственном плавящемся жире, чтобы получить карамелизованный и красивый цвет и текстуру. Протрите куски мяса бумажным полотенцем, прежде чем приступить к формированию утиной грудки и надрезам.

Как оценить шкуру утиной грудки?

Вы, наверное, уже видели, как кожа и жир на филе утиной грудки имеют отметки о коже и жире, и это не только вопрос эстетики.Обрезая кожу и жир, тепло проникает и плавит жир, который карамелизирует кожу. Это одна из важных вещей, которые нужно делать при приготовлении утиных грудок. Рисунок кроя не важен, самый распространенный — это узор с перекрестной штриховкой. Что действительно важно, так это то, чтобы разрезы были только поверхностными. Порезы должны проходить только через кожу и жир, а не через мясо! Любой порез в мясе приводит к его сушке, потому что при приготовлении теряется натуральный сок. Именно поэтому не рекомендуется надрезать бедра или стейки.

Когда вы приправляете утиную грудку до или после жарки?

Это один из аспектов, по которому мнения разделились. Соль удаляет воду из тканей и способствует коричневому цвету кожи, но может укрепить плоть. Поэтому на первом этапе рекомендуется солить только кожицу утиной грудки, а после первого этапа жарки на сковороде засыпать ее солью. Однако я предпочитаю посолить грудку крупной солью прямо перед тем, как добавить ее в горячую сковороду.Крупная соль растворяется дольше, что позволяет мясу подрумяниться, впитывая небольшое количество соли. Перец можно положить в начале с двух сторон.

Вы жарите утиную грудку на сковороде, а затем запекаете в духовке?

Да, поскольку утиная грудка — это толстый кусок мяса, ее нужно готовить в 2 этапа. Сначала обжариваете грудку кожей вниз, чтобы жир растаял, перевернутой стороной. Во-вторых, запекайте его в духовке, чтобы оно проникло в сердцевину мяса.Лучше всего жарить мясо на толстой сковороде, лучше всего на чугунной. и быть холодным! Почему? Потому что мы хотим как можно лучше растопить слой жира под кожей и получить коричневую корочку. Когда сковорода уже горячая, поры кожи сразу закроются из-за теплового удара и не позволят медленному таянию жира. Нерасплавленный жир под кожей утиной грудки неаппетитный… если не сказать отвратительный.

После жарки на сковороде поместите утиную грудку в разогретую до 360 градусов духовку на 5-6 минут.Вот так получается розовое мясо, сочная утиная грудка средней прожарки.

Как приготовить утиные грудки?

После того, как вы очистили, просушили филе и сделали надрез, пора приправить его крупной солью и свежемолотым перцем. Также здесь поверните духовку на 360 градусов и дайте ей хорошо разогреться.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте грудку со стороны кожи. Таким образом, весь жир растает и стечет в сковороду, поэтому добавлять масло не нужно.Никогда не добавляйте лишний жир или масло. Кожа утиных грудок очень жирная, она выделяет необходимое количество жира для жарки. Дать мясу поджариться со стороны кожи 5-7 минут. Добавьте в жир раздавленные зубчики чеснока и свежий тимьян. Трава оставит свои эфирные масла и распространит аппетитный аромат вместе с ароматом чеснока.

Переворачивайте утиную грудку специальными щипцами, не прокалывая мясо. Даже небольшое проникновение приведет к потере сока, и этого следует избегать.Переверните и дайте мясу поджариться еще 2 минуты. Тем временем застелите противень пергаментной бумагой.

Обжарив куски мяса, выложите их кожицей вверх на чистый обезжиренный противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в разогретую духовку еще на 5-6 минут.

Наконец, приправьте утиную грудку перцем, если хотите, чтобы она острее.

Как подавать утиные грудки?

Утиным грудкам необходимо 5 минут на отдых после того, как вы достали их из духовки.В противном случае весь сок будет растекаться по разделочной доске или тарелке.

Это классический, но самый простой рецепт утиных грудок. Чтобы приготовить вкусную карамелизованную утиную грудку, нужно не более двадцати минут. Вы можете подавать его с салатом, различными гарнирами, такими как картофельное пюре, или даже можете приготовить вкусный апельсиновый соус.

Как приготовить утиные грудки по классическому рецепту

YourFoodBuddy

Как приготовить утиную грудку на сковороде, чтобы у нее была коричневая хрустящая корочка и при этом нежное и сочное мясо? Как долго нужно готовить утиные грудки? Жареные или запеченные в духовке утиные грудки?

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Основное блюдо

Кухня Французская

Порции 4 человека

Калорийность 283 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 утиных грудки
  • 1 щепотка соли
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 щепотка перца
  • 3-4 стебля тимьяна

Инструкции

  • Вымойте, а затем обсушите мясо

  • Надрежьте кожу крестообразно

  • Приправить молотым перцем и небольшим количеством крупной соли

  • Готовить для жарки на сковороде, средний огонь, кожа опущена

  • Жарить 6-7 минут, кожица сжимается, и жир растапливает весь жир между ними слои

  • Разогреть духовку на 360 градусов в течение 10 минут

  • Повернуть утиные грудки по бокам.Дать готовиться 1-2 минуты.

  • Перенесите мясо в духовку на выстланный пергаментной бумагой противень

  • Выпекайте 5-6 минут при температуре 350

  • Выньте из духовки и дайте постоять 5 минута

  • Подавать с удовольствием

Питание

Калорий: 283 ккал Углеводы: 1 г Белки: 45 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 174 мг Натрий: 139 мг Калий: 618 мг Витамин С: 1 г Ил утиные грудки, как приготовить утиное мясо, обжаренные утиные грудки

Как приготовить утку

Причина этого в том, что, поскольку утки более активны по сравнению, например, с цыплятами, которые проводят большую часть времени сидя или гуляя, они нуждаются в большем количестве кислорода и потребляют его.Дополнительный кислород в теле утки или других видов диких птиц придает их мясу темно-красный цвет.

Из-за более темного цвета утиного мяса это придает мясу более сильный и насыщенный вкус.

Отчетливый аромат и вкус утиного мяса означает, что его можно приготовить с фруктами или другими сладкими и пряными ингредиентами, чтобы получить восхитительное и экзотическое блюдо, которое может быть захватывающей альтернативой традиционным блюдам из индейки или курицы.

Одним из недостатков покупки утки является то, что они существенно меньше по размеру, чем курица или индейка, и поэтому вы получите меньше мяса.Если вы готовите для большого количества людей, возможно, будет лучше купить двух уток поменьше, чтобы хватило мяса на все.

Для тех, кто следит за своим весом, обратите внимание, потому что мясо утки имеет более высокое содержание жира, больше калорий и больше насыщенных жиров, чем мясо курицы или индейки. В самом деле, не стоит есть утиное мясо каждый день и, возможно, не каждую неделю.

Для сравнения: 1 чашка жареного утиного мяса без кожи содержит 281 калорию, 141 из которых — жир.Он также содержит 5,8 г насыщенных жиров.

Для любителей неотразимой хрустящей утиной кожи 1 чашка жареного утиного мяса с кожей содержит 472 калории, из которых 357 — это жир. Он также содержит 13,5 г насыщенных жиров.

С другой стороны, такое же количество жареного куриного мяса с кожей содержит 276 калорий, из которых только 98 относятся к жиру. Это куриное мясо также имеет значительно меньшее содержание насыщенных жиров — всего 3,1 г.

У уток и гусей под кожей есть слой жира, который согревает их и дает им возможность плавать в воде.

Перед и во время приготовления этот слой жира необходимо удалить или слить, поскольку есть мясо с жиром — не лучший вариант.

В идеально приготовленной и приготовленной утке почти не останется жира, а кожица будет красивой, тонкой и хрустящей.

Удаление слоя жирного жира, вероятно, самая важная часть приготовления утиного мяса.

Есть несколько способов удалить жир.

Прежде всего, утку можно готовить на пару в кипящей воде в течение 20–30 минут, чтобы растопить жир.

Другой способ, который, возможно, более практичный и легкий, — это уколоть птицу по всей поверхности ножом или палочкой для коктейля, если хотите, оставляя пространство около 1 дюйма между отверстиями. Следует проявлять осторожность, чтобы не порезать мясо, а только проколоть кожу и слой жира под ней. Это довольно просто, так как жир очень мягкий, а мясо, которое ниже жира, на ощупь немного тверже.

Проколите кожу утки, чтобы жир стекал во время жарки.

Утка должна быть помещена на решетку, которая затем помещается в противень для запекания для приготовления. Это сделано для того, чтобы утка не стояла в собственном жире, и чтобы жир можно было легче отделить.

Для получения более хрустящей корочки, перед тем как поставить утку в духовку, залейте ее кипятком, чтобы жир растопился.

Утка обычно запекается в духовке в течение нескольких часов, что может показаться долгим по сравнению с запеканием курицы или индейки.Это необходимо для того, чтобы жир успел полностью растаять, а кожа стала хрустящей.

Утка готовится правильно, если температура мяса в самой толстой части бедра или грудки достигает 165 ° F (75 ° C). Это можно проверить с помощью термометра для мяса.

У утки должна быть хрустящая коричневая кожица на всем протяжении.

Как приготовить утиную грудку без кожи? — Кухня

Как долго нужно готовить утиную грудку?

Положите утиные грудки кожицей вверх на решетку в противень в центре предварительно разогретой духовки.Готовьте 15-18 минут, в зависимости от того, как вы хотите приготовить утку. Когда утка приготовится по своему вкусу, перед подачей на стол положите мясо в теплое место на 5-10 минут.

Как приготовить утку?

Как приготовить утку. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить утку при внутренней температуре 165 F — той же температуре, что и курица. Если вы предпочитаете этот стандарт, дерзайте.

Вы должны есть утиную шкуру?

Независимо от того, съедаете ли вы кожу, я рекомендую готовить грудку, не снимая кожи, что гарантирует лучший вкус и предотвращает высыхание груди.Если вы хотите избежать лишнего жира, просто удалите кожицу перед подачей на стол. Жир находится в коже, а не в утином мясе.

Почему мы готовим утиную грудку?

Главное — позволить грудке готовить большую часть блюд на этой стороне — она ​​самая плоская и дает вам невероятно хрустящую корочку, которую мы все знаем и любим. Еще раз повторяю: когда вы готовите утиную грудку, 3/4 всего времени приготовления приходится на кожу.

Как узнать, что утиная грудка приготовлена?

Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать 54 ° C для редких продуктов, 61 ° C для средних и 65 ° C для средних / хорошо прожаренных.Дайте утиной грудке дать отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.

Опасна ли недоваренная утка?

Редкое мясо утки безопасно есть, потому что оно НЕ содержит такого же риска заражения сальмонеллой, как куриное мясо.

Можно ли переварить утку?

Однако при разрезании мякоти мясо подвергнется прямому нагреву, что приведет к его перевариванию до того, как будет вытоплено достаточное количество жира, поэтому при надрезании кожи сохраняйте деликатные прикосновения. После подсчета очков я приправляю утку кошерной солью, сильно на жирной стороне и немного на мясной стороне.

Нужно ли готовить утиную грудку полностью?

Как и в случае с любой другой птицей, всегда существует вероятность, что утка является местом обитания вредных бактерий. Но приготовление утки отличается от приготовления курицы и индейки, потому что на самом деле это красное мясо. Официальное заявление Министерства сельского хозяйства США о безопасности пищевых продуктов гласит, что утиную грудку следует готовить при температуре не менее 160 ° F, а предпочтительно до 170 ° F.

Почему утиное мясо вредно для здоровья?

Потенциальный риск, связанный с утиным жиром. Хотя утиный жир может быть не таким высоким по содержанию насыщенных жиров, как некоторые продукты животного происхождения, он содержит больше, чем просто оливковое масло.Диета с высоким содержанием насыщенных жиров может привести к значительному увеличению общего холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Вредно ли мясо утки для здоровья?

Следовательно, утка может считаться красным мясом по кулинарным стандартам. Независимо от классификации утки на белое или красное мясо, утка — это здоровый вариант мяса, который можно включить в сбалансированный рацион.

Утиная грудка полезнее стейка?

Питательные вещества поступают в больших количествах.А учитывая способ удаления жира, утиное мясо может служить более здоровой альтернативой жирному мясу, которое не так легко приготовить или нарезать (например, говядину).

До какой температуры готовить утиную грудку?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить утиные грудки при внутренней температуре 170 ° F, чтобы гарантировать уничтожение любых вредных бактерий, но, поскольку мы предпочитаем мясо средней прожарки, мы готовим его только при температуре 135 ° F. На наш вкус, это дает идеальную степень прожарки.

Какой вкус у утиной грудки?

Аромат. У утки сильный вкус, ближе к красному мясу, чем, например, к курице. Кроме того, оно более жирное и при правильном приготовлении имеет восхитительный вкус, нежный, влажный и жирный — идеальное сочетание белков для любителей мяса. Утиная кожа намного толще и жирнее, чем у индейки или курицы.

Что хорошо сочетается с утиной грудкой?

Что хорошо сочетается с утиным мясом? Утиное мясо отлично сочетается с кисло-сладкими блюдами — например, карамелизированным луком, бальзамическим соком, апельсиновым соусом, хойсином, сушеными и свежими фруктами.Ему нравятся теплые специи, такие как корица, перец, порошок китайских пяти специй, душистый перец, ваниль и фенхель.

Видео о том, как запекать утку — рецепт жареной утки

Жареная утка с нежным нежным мясом и хрустящей кожицей идеально подходит для особого случая, особенно когда у вас всего несколько гостей или членов семьи. Но как приготовить утку? Вот наше пошаговое руководство, чтобы вы могли каждый раз получать идеальную жареную утку…

Сколько человек будет обслуживать жареная утка?

Жареная утка рассчитана на 3-4 человека (в зависимости от веса), так что это идеальная альтернатива индейке, если она предназначена только для вас и нескольких гостей на Рождество.

Где купить целую утку?

Вы, вероятно, найдете утиные грудки и ножки в большинстве супермаркетов независимо от размера, но целых птиц, как правило, можно найти в более крупных магазинах или их нужно покупать в мясной лавке.

Как подготовить утку к запеканию?

Чтобы жир мог высохнуть в процессе приготовления, проткните утиную шкуру вилкой по всей поверхности. Вы также можете надрезать кожу, покрывающую грудку (убедитесь, что разрез не попал в мясо) острым ножом — попросите мясника сделать это, если вы не уверены.Взвесьте его, чтобы можно было рассчитать время приготовления (см. Ниже). Промокните кожу утки насухо кухонным полотенцем. Обильно приправьте всю птицу солью и перцем и вотрите в кожу.

Как сделать хрустящую кожу утиной

Высушив утиную кожу кухонным полотенцем, надрезав / проткнув ее, приправив солью и приготовив в горячей духовке, эта комбинация творит чудеса, делая кожу хрустящей, растягивая влага и высвобождение жира. Иногда можно увидеть инструкцию облить всю птицу кипятком, чтобы уменьшить кожицу, что особенно популярно в китайской кулинарии.Мы обнаружили, что это несущественно и может быть сложно сделать безопасно, поэтому вам не нужно пытаться это сделать, если вы чувствуете, что не можете.

Кожица сама по себе должна стать хрустящей при правильном приготовлении, но для получения дополнительной хрустящей корочки вы можете смешать щедрую щепотку соли с ложкой разрыхлителя и слегка посыпать ею кожу, а затем слегка натереть, чтобы убедиться он прилипает. Убедитесь, что не осталось комков, так как они все еще будут видны после жарки.

Хорошая уборка

Утка с ревенем и терновым джином

Как добавить больше вкуса утке

Классические комбинации вкусов, которые хорошо сочетаются с уткой, обычно представляют собой кислые сладкие фрукты, которые прорезают маслянистое жирное мясо.Вишня, слива и апельсин являются основными ароматизаторами, и вы можете легко сочетать их, используя вишневое / сливовое варенье или апельсиновый мармелад в качестве глазури после того, как кожица станет хрустящей (или подавайте вместе, смешав с соками для жарки). Торт-клюквенный соус также творит чудеса, когда его подают вместе с ним, он идеально подходит для Рождества. Еще один простой способ ароматизировать утку — перед приготовлением положить в нее половинки небольшого апельсина.

Специи также могут преобразить утку и сделать ее менее насыщенной, а также могут быть наложены слоями с фруктовым элементом.Тепло пяти специй или звездчатого аниса волшебно сочетается с уткой. Чили — сушеный или свежий — тоже дополняет его.

Сколько нужно готовить утку и при какой температуре?

Рассчитайте время приготовления исходя из веса — 20 минут на 450 г (1 фунт). Разогрейте духовку до отметки 6 200 ° C (вентилятор 180 ° C).

Как приготовить утку?

Поместите подставку в форму для запекания, чтобы она не попала в жир, растекающийся во время приготовления. Начните готовить утку грудкой вниз в течение первого часа приготовления — это обеспечит намазание грудки жиром, выделяющимся из птицы, и предотвратит ее высыхание во время жарки.Переверните его грудкой вверх на оставшееся время приготовления и пару раз полейте жиром в противне для запекания за это время.

Как узнать, готовится ли жареная утка?

Кожа должна быть хрустящей и золотистой, а ноги будут чувствовать себя свободно в суставах, если шевелить, но самый безопасный тест, чтобы узнать, приготовлена ​​ли утка, — это проткнуть самую толстую часть бедра шпажкой — сок должен вытечь. . Вы также можете использовать термометр для мяса в той же части птицы — температура должна быть не менее 75 ° C.

Как долго должна лежать жареная утка?

Переложите утку на доску внутри подноса и дайте ей постоять 20 минут, накрыв фольгой, перед подачей на стол. В жестяную банку попадут любые соки, которые можно добавить в любой соус или подливку, которую вы подаете вместе.

Что можно сделать с утиным жиром?

Извлеките подставку из формы и, пока жир еще теплый и жидкий, осторожно опустите его в подогретую стерилизованную банку (убедитесь, что банка не холодная, чтобы высокая температура жира не шокировала и не треснула. стекло).Вы можете использовать жир для приготовления восхитительных жареных блюд или для жарки птицы. Его можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 6 месяцев.

Жареная утка и апельсиновый соус

Как нарезать жареную утку?

Утки имеют более длинную форму, чем курица и индейка, поэтому их нужно вырезать по-другому.

Для разделки на столе удалите крылья, затем нарежьте грудку длинными ломтиками, затем отделите ножки и разделите их пополам, разделив голень и бедро.

Если вы не профессионал в области карвинга, возможно, вам будет проще сделать это на кухне без публики. Разогрейте блюдо в низкой духовке. Снимите с птицы крылья и лапки, а затем разделите их пополам, как описано ранее. Поставить на блюдо, все еще в духовке, накрыть неплотно фольгой, чтобы они оставались теплыми. Используйте нож, чтобы отделить грудку от тушки, двигаясь от центра птицы кнаружи, чтобы отрезать мясо от кости. Нарежьте грудки крест-накрест на кружочки, выложите все мясо на подготовленное блюдо и подавайте.

Какие лучшие стороны к утке?

Жареный картофель и корнеплоды восхитительны с уткой, но если это звучит слишком много, вареные или тушеные овощи тоже подойдут. Попробуйте нашинкованную капусту со специями, простое пюре или глазированную морковь.

Что можно сделать с остатками утиного мяса?

Любые остатки можно измельчить и хранить до 2 дней, хорошо накрытые, в холодильнике (или заморозить до 1 месяца). Мы любим его в этой лапше, смешиваем мясо со сливовым соусом и подаем его с китайскими блинами и огурцами или превращаем его в салат (просто замените настоящую утку на вегетарианскую утку).Просто убедитесь, что утка остается горячей на всем протяжении при разогреве, и никогда не разогревайте приготовленную утку более одного раза.

Рецепт

  1. Промокните кожу утки насухо кухонным полотенцем. Обильно приправьте всю птицу солью и перцем и промокните кожу.
  2. Положите утиную грудку вверх на подставку для запекания, чтобы утка не попала в жир, который отклеится во время приготовления.
  3. Готовьте при 200 ° C (вентилятор 180 ° C), отметка 6, в течение 20 минут на 450 г (1 фунт), часто наметывая.Чтобы проверить, приготовлена ​​ли утка, протрите самую толстую часть бедра вертелом — сок должен вытечь. Переложите утку на доску и дайте ей постоять 20 минут, накрыв фольгой, перед подачей на стол.

      4. Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

      ПОДПИСАТЬСЯ

      Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Наслаждайтесь хорошей уборкой, доставляемой прямо к вашей двери каждый месяц! Подпишитесь на журнал Good Housekeeping прямо сейчас.

      ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

      No related posts.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *