Фото болотная дичь: фото и названия :: SYL.ru

фото и названия :: SYL.ru

Болота и луга встречаются в сильно увлажнённых осадками или часто затапливаемых реками районах. Они полны мхами, травами и кустарниками, что не может не привлекать множество животных и охотников на них. Перечень болотно-луговой дичи обычно возглавляют представители ржанковых и пастушковых птиц. Именно их проще всего повстречать в подобных местах. Описание, фото и названия болотно-луговой дичи вы найдёте в этой статье.

Болотно-луговые ландшафты

Луга и болота свойственны различным природным зонам. В долинах рек на низинных местностях возникают пойменные или заливные луга. Они обладают плодородными почвами и покрыты густым слоем травы и цветов. Весной они на несколько недель затапливаются паводками. Луга также образуются на влажных горных равнинах и в лесостепях. Они есть практически во всех зонах России, встречаются в районе тундры, Сибири, возле крупных речек.

Болота распространены в Западной Сибири, в центральных и северных регионах страны, включая Москву и Подмосковье. На Украине и в Беларуси они есть в районе Полесья. Болота часто возникают в лесной зоне и тайге, могут появиться на месте старых русел рек или образуются из заросших озёр. Возле них растут осоки, мхи, камыши, рогоз, тростник, берёзы, осины и сосны.

Животные любят такую местность из-за её труднодоступности, а также из-за обилия еды. Вот краткий список болотно-луговой дичи:

• бекас;
• коростель;
• серая куропатка;
• гаршнеп;
• кроншнеп;
• дупель;
• чибис;
• камышница;
• болотный курахтан;
• краснозобик;
• зуек;
• морской куличок.

Конечно, этот список неполный. Болотная и луговая дичь насчитывает сотни видов. Среди них различные журавли, кулики и хищники, например, представители семейства ястребиных. Многие из птиц не остаются на болотах и лугах круглый год. Они прилетают сюда весной для гнездования, а на зиму улетают в более тёплые регионы.

Охота на болотно-луговую дичь

Разнообразие фауны на заболоченных местностях не оставляет равнодушными любителей спортивной охоты. Но стоит помнить, что болотная и луговая дичь является непростой добычей. Покровительственный рябой окрас, осторожное поведение и быстрая реакция делают многих птиц неуловимыми. Особенно трудно успеть за бекасом. Из всех представителей болотной и луговой дичи он ценится больше всего.

Местность тоже не позволяет охотнику расслабиться. Звук влажной почвы, пружинящей под ногами, может запросто его выдать. К тому же болота часто скрывают в себе трясины. Чтобы не провалиться в очередную ловушку, перед охотой следует хорошенько изучить место.

Выслеживать можно далеко не все виды болотной и луговой дичи. Например, луговой лунь, большой кроншнеп, вертлявая камышовка, малая крачка занесены в Красную книгу. В России запрещено охотиться на всех представителей журавлей и кроншнепов, а на многие другие виды разрешено только в определённый период. Подробное описание и фото болотной и луговой дичи представлены ниже.

Бекас

Бекас – птица из отряда ржанкообразных. Её размер не превышает 30 см, а масса колеблется от 90 до 180 граммов. У птицы тонкий длинный клюв и пёстрый коричневато-белый окрас. Она населяет субарктические и умеренные районы, предпочитает очень влажные луга и сильно затопленные участки вблизи водоёмов.

Бекас обитает в тундрах Евразии, в Исландии, на Британских и Азорских островах. От её английского названия произошло слово «снайпер». Изворотливость сделала птицу крайне сложной мишенью для охотников, попадание в неё считается признаком мастерства. Бекас летает быстро и по зигзагообразной траектории. Кроме того, птица отличный нырок и бегун. Распознать её можно по звуку, напоминающему блеяние овцы, который создается из-за вибрации перьев во время полёта.

Гаршнеп

Ещё один быстрый летун – гаршнеп. Его полёт тихий, а запах практически незаметен. Собака, выслеживающая его, должна обладать тонким нюхом. Птица похожа на бекаса, но меньше его по размеру. Её черно-коричневый окрас прерывается жёлтыми полосками и отдельными жёлтыми пёрышками. Нижняя часть тела бурая.

Гаршнепы осторожны и очень боязливы, заметить их нелегко. Во время опасности птица скрывается в высоких зарослях осоки, плотно прижимаясь к земле. Если же противник подобрался слишком близко, она может взлететь прямо у него перед глазами. Полёт гаршнепа прерывистый и похож на стиль летучей мыши.

Коростель

Дергач или коростель любит сильно заросшие местности. Птица селится в степной и лесостепной зонах Евразии. Встречается в северных районах Казахстана, Западном Китае, северной тайге России, а порой и на Забайкалье.

Птица относится к отряду журавлеобразных, но по виду скорее похожа на взрослого цыплёнка. У неё длинная, вытянутая вертикально шея, короткий конический клюв. Размер птицы примерно 25-30 см. У коростели темно-бурая спинка и охристые бока. Грудка и передняя часть шеи самцов окрашены в голубоватый оттенок.

Потревоженная птица не спешит взлетать и делает это только при крайней необходимости. Полёт её медленный и короткий. Как можно скорее она ищет укрытие в ближайших зарослях. В небе птица держится неровно. Её туловище будто свисает вниз, делая силуэт коростели неуклюжим. Голос дергача стрекочущий и прерывистый, каждый раз он издаёт по два слога.

Водяная курочка, или камышница

Излюбленные места обитания выдаёт уже название птицы. Камышница, или водяная курочка предпочитает стойкие болота или места с высоким уровнем воды, густо обросшие кустарниками и травой. Она отлично плавает и спокойно селится на озёрах и прудах. Птица встречается на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии.

Взрослая водяная курочка достигает от 20 до 30 см в длину и весит до 500 г. Она окрашена в серо-бурые или черно-бурые оттенки с белыми полосками по бокам. Её легко узнать по короткому ярко-красному клюву с зелёным или жёлтым кончиком. На лбу птицы, как продолжение клюва, находится красное пятно. Её ноги и пальцы длинные и ярко-жёлтые.

Камышница не проводит всё время у воды и часто сидит в гуще зарослей. Туда она и летит в случае опасности. Её полёт ровный, а тело при этом тоже выпрямленное, ноги и шея вытянуты в одну линию. Она передвигается быстро, часто взмахивая крыльями.

Чибис, или пигалица

Чибис – маленький и красивый представитель пернатых. Передняя часть головы, грудь, шея и спина птицы черного цвета, брюшко и боковые части головы белые. Бока могут отливать оливково-зелёным цветом. Каймой на хвосте проглядываются рыжие цвета. Клюв тонкий, вытянутый. На голове находится хохолок из нескольких длинных черных перьев.

Пигалица селится на не слишком заросших болотах и влажных лугах. Она обитает почти во всей Европе и в умеренных областях Азии. Зимовать улетает в Японию, Индию и на Средиземноморье. Чибисы живут парами или стайками. Во время высиживания становятся очень смелыми, при опасности не убегают, а кружат над врагом, издавая предупреждающий крик. Голос птицы протяжный, немного плачущий, похож на фразу «чьи-вы».

Кого относят к болотно-луговой дичи? / Сибирский охотник

Ниже приведен список болотно-луговой дичи с фото, которыми поделились пользователи сайта «Сибирский охотник». Если вы можете дополнить этот перечень и предложить фотографии птиц, которых нет в данной статье, добавляйте их в соответствующий раздел фотогалереи (указав название дичи) и оставляйте ссылку здесь. Подробные, развернутые комментарии приветствуются.

Дупель

Размеры дупеля в длину около 30-35 см, вес некоторых особей может достигать 260 граммов. Размах крыльев у этой птицы около 45 см. Отличается от обыкновенного бекаса чуть более плотным телосложением и длиной клюва. Гнезда дупеля можно встретить в заболоченной местности, в низинах рек и на влажных, травянистых лугах.

Фото дупеля добавлено пользователем АПС в 2015 году.

Кроншнеп

Наиболее распространены два вида этих птиц: средний кроншнеп и большой кроншнеп. Размеры большого кроншнепа в длину могут составлять 60 см, а размах крыльев достигать 1 м. Вес птицы до 1 кг. Средний кроншнеп отличается от большого окрасом, меньшими размерами и весит не более 500 граммов.

Кроншнеп тонкоклювый, Большой кроншнеп и Дальневосточный кроншнеп занесены в Красную книгу РФ.

Фотография кроншнепа добавлена пользователем Marksman в 2010 году.

Бекас

Кулик небольшого размера: длина туловища около 26 см, масса до 180 г, размах крыла около 45 см. Имеет прямой, достаточно длинный клюв, гнездится в небольших углублениях в земле.

Фото бекаса добавлено пользователем серый65 в 2016 году.

Коростель

Размеры этой птицы невелики: длина около 20-30 см, вес до 200 граммов. Размах крыльев до полуметра. Коростель имеет округлое туловище, вытянутую шею, небольшой клюв с красновато-бурым отливом и короткий хвост.

Фото коростели добавлено пользователем АПС в 2015 году.

Турухтан

Токующие самцы имеют примечательный брачный наряд – пышный воротник «жабо», яркий окрас оперения, а также отростки (напоминающие бородавки) на голове. По окончании брачного периода, самцы и самки отличаются не столь явно. Самцы выделяются, пожалуй, только своими размерами. Гнезда турухтанов можно увидеть в траве на болотах, в низинах рек и влажных, травянистых лугов.

Фотографии птиц добавлены пользователями kubazoud и ogkv в 2013 году.

Чибис

В длину чибис может достигать до 30 см. Эту птицу отличает темная, блестящая, с зеленоватым отливом спина, черная шея и голова с хохолком на затылке, белое брюшко и белый хвост с черной полосой. Гнезда чибисов (иногда целые колонии) чаще всего можно найти в сырых травянистых лугах и на болотах.

Фото чибиса добавлено пользователем АПС в 2015 году.

Улиты

Большой улит — птица размером до 35 см в длину, с размахом крыльев до 70 см. Вес крупных особей может достигать 280 граммов. Имеет серо-зеленые лапки, серо-коричневое оперение с переходом в белое на животе. Отличительная особенность – немного изогнутый вверх клюв.

Фотография этой птицы была добавлена пользователем eremakan в 2015 году.

Ознакомиться с этим перечнем болотно-луговой дичи полезно, прежде всего, начинающим охотникам. Хотя посмотреть и обсудить столь удачные кадры, наверное, будет интересно нам всем.

Болотно-луговая дичь: охота на изворотливого бекаса

Охота на болотно-луговую дичь возводится азартными охотниками в ранг спортивных забав. Выносливость, терпение, выдержка и меткость — именно такие качества требуются для данного вида охоты. При этом, как правило, произвести меткий выстрел по пернатым обитателям болотистой местности крайне проблематично. В силу труднопроходимости болот охотник также должен обладать хорошей физической формой и должным обмундированием.

Представителями болотно-луговой дичи являются бекасы, дупеля, гаршнепы, различные виды болотных курочек (коростели и т.д.) и журавлей (австралийские, серые, черные и т.д.). На болотистой местности водятся чибисы, камышницы, а в некоторых регионах и турухтаны. Многие виды болотной дичи занесены в Красную книгу. В целях сохранения их популяции охота разрешена строго в определенный промежуток времени. Сроки устанавливаются специальными ведомствами.

Местами обитания этой дичи являются топкие водоемы, где растет осока и камыш, заливные луга, пойменные болота, торфяники с небольшими грязевыми островками (там птицы находят корм после заката) и травянистые равнинные луга, которые располагаются около озер и рек.

Сезон охоты открывается осенью. В этот период птицы готовятся к отлету на юг, собираясь в стаи. Птицы набирают жировую массу, поэтому их полет более «тяжелый», чем обычно. Места их массового скопления именуют высыпками. Обычно их местоположение неизменно. Но даже если на высыпку попасть не удалось, то отчаиваться не стоит. На болотах остается неперелетная местная дичь, на которую можно поохотиться.

К перелетной болотно-луговой дичи относится, в частности, бекас. Ему и будет посвящена данная статья. Охота на бекаса является одной из наиболее почитаемых видов охоты. Недаром считается, что меткий охотник — это тот, который сумел подстрелить эту шуструю птицу. Кстати, английское название бекаса — «snipe» («снайп»). Отсюда возникло слово «sniper» («снайпер»), обозначающее охотника, метко стреляющего по бекасам. В честь этой птицы даже названо гладкоствольное помповое ружье.

Кто такой бекас?

Бекас является представителем отряда куликов. Эта быстрокрылая птица обладает стройным телом, длинным (до 5 см) тонким клювом и широкими крыльями. Длина тела едва достигает 30 см, а весит птица от 100 до 180 г. Оперение буровато-серое с белыми пятнышками и полосами. Водится бекас по всей территории Российской Федерации (за исключением Русского Севера и Камчатки), а также в странах СНГ. Зимует птица на Кавказе и в Средней Азии, а иногда залетает и в более южные регионы. Возвращается бекас весной. Селится он на редколесьях, около илистых ручейков и на лесных болотах. Птице необходима рыхлая важная почва. В рацион питания бекасов входят жуки, червяки и личинки.

Брачный период

Уже спустя 7 дней после прилета с юга у бекасов начинается брачный период. Длится он вплоть до июля. Бекас-самец поднимается в небо (ясное, пасмурное или дождливое) и начинает токовать. Он взлетает на высоту свыше ста метров, делает несколько кругов, а потом резко пикирует, прижимая крылья к телу, распушив при этом хвост. При таком «падении» в результате трения воздуха и перьев возникает удивительный звук, напоминающий блеяние барашка.

После приземления на бревно или кочку птица начинает токовать: «таку-таку». Заинтересовавшаяся самка отвечает на этот сигнал своеобразным чириканьем.

Гнездование и потомство

После спаривания самка обустраивает гнездо на сухой кочке. Гнездо бекаса — это небольшое углубление, на дне которого выстлана трава. Самка откладывает до 4-х пестрых яиц, после чего высиживает их в течение трех недель. Самец не заботится о потомстве, хотя и находится неподалеку от гнезда. Сразу после вылупления молодые бекасы покидают гнездо и вместе с самкой отправляются в заросли на поиски еды. Развиваются птенцы очень интенсивно, и вскоре становятся самостоятельными и покидают мать.

Бекас в сезон охоты

В южных областях России с конца августа и до середины ноября на птицу разрешена охота. В это же время происходит сбор птиц в стаи перед отлетом на юг. Бекасы начинают набирать вес. Из-за «лишнего» веса птицы подпускают охотника с собакой довольно близко, примерно на 20-30 м. Именно в этот период охота на бекаса имеет наибольшие шансы на успех. Обычно отлет происходит до начала октября в северных областях и до середины ноября в южных, но были случаи, когда особо разжиревшие птицы задерживались до появления первого снега. Иногда случается, что одиночные бекасы остаются перезимовать около незамерзающих родников.

Какие патроны выбрать?

Очень часто малоопытными охотниками применяется чрезмерное количество дроби. В результате дичь будет чересчур «нашпигована» свинцом. Выбор неправильных составляющих может привести к нежелательным избыточным повреждениям птицы. Кроме того, весьма трудно удалять дробь из небольшого тельца бекаса вместе с попавшими в рану перьями.

Обычно неопытные охотники используют слишком большие навески и мелкую дробь. Для небольшого бекаса, который к тому же слаб на рану, рекомендуется применять патрон дисперсант №9 с навеской в 28-32 г. Такие патроны часто называют бекасинником. Такой заряд эффективен на расстоянии 25-30 м.

На более близких дистанциях можно применять патроны №7 и №8, реже применяют №10.

Как стрелять по бекасу?

Взлетев в воздух, бекас не пытается сразу же скрыться с глаз. Легкая добыча, скажете вы? Отнюдь. Сложность заключается в том, что после взлета птица начинает резко петлять и бросаться в разные стороны. Отсюда вытекает самая главная ошибка при стрельбе по бекасу — длительное выцеливание. Необходимо мгновенно вскинуть ружье и взять верное упреждение. Сопровождать все пируэты и петли птицы нет смысла.

Стрельбу по бекасу лучше всего производить в то время, пока он только взлетает, не дожидаясь фирменных «зигзагов». Особенно действенным этот метод будет в том случае, если использовать ружье с цилиндрической сверловкой ствола, при этом применяя патроны дисперсанты.

Важно также научится правильно брать упреждение. Сначала следует прикинуть направление движения бекаса. Если расстояние между охотником и дичью около 20 м, то необходимо переместить мушку ружья в сторону полета примерно на 2-3 птицы.

Во время охоты с собакой бывает так, что четвероногий помощник удаляется от вас немного в сторону, а затем поднимает дичь. Поднятый «боковой» бекас налетает на охотника сбоку и под углом. В этом случае упреждение нужно брать максимальное. Это затруднительно с точки зрения психологии, ведь малоопытному охотнику трудно произвести выстрел в пустое место на 3-5 бекасов впереди птицы.

Как видно, упреждение при стрельбе по бекасу брать сложно, но существуют различные методы, позволяющие охотнику производить более меткие выстрелы. Для растягивания дробового снопа можно использовать картонные прокладки. Дробовой снаряд, как пирог, делят на 4 равные части. Этот способ эффективен на средних дистанциях. А вот на небольшом расстоянии выгодно использовать заряд с максимальным разбросом.

Охота на бекаса с легавой

Охота с легавыми собаками — основной и самый любимый способ охоты на бекаса. Это классический метод, применяемый и для остальной болотно-луговой дичи. Это приносит охотнику огромное наслаждение и спортивный интерес. Охоту с собакой лучше всего начинать на рассвете, заранее прибыв на нужное место. Направление движения следует выбрать такое, чтобы постоянно двигаться против ветра.

Выбрав направление, охотник отпускает собаку на поиск дичи. Легавая (иногда используют спаниеля) двигается впереди охотника, обыскивая территорию, пытаясь обнаружить затаившегося бекаса в зарослях. После того, как собака учует птицу, то переходит на потяжку, а после определения местонахождения дичи замирает в своей знаменитой стойке. Подобравшись ближе к четвероногому товарищу, охотник направляет его вперед, давая команду поднять бекаса на крыло. Дальнейшее развитие событий зависит исключительно от меткости охотника.

Охота наиболее содержательна в том случае, если собака хорошо подготовлена, а местность «насыщенна» бекасами. Немало зависит и от опыта охотника.

Видео о том, какой подготовкой должна обладать легавая собака:

Легавая прихватывает на чутье дичь, затем становится в стойку, птица с выкриком то и дело взлетает в небо, а в воздухе гремят выстрелы. Такая охота удовлетворит спортивный азарт любого охотника, особенно в тот момент, когда после очередного залпа раненый бекас сложит крылья и беспомощно рухнет в травяные заросли.

Демонстрация охоты на бекаса с легавой:

Охоту на бекаса можно вести и без собаки, это так называемая охота «самотопом». Охотник двигается по болоту, вспугивая дичь и стреляя по поднявшимся птицам. Но в таком случае у него не возникнет тех волнительных чувств, того охотничьего азарта, с которым стрелок подбирается к легавой, ставшей в стойку.

Охота на бекаса «веревочкой»

Охотиться на бекаса можно также с помощью веревки. Два охотника двигаются параллельным курсом на расстоянии около 20-25 м друг от друга. Между ними по земле протянута бечевка, привязанная за их пояса. Дичь, поднявшаяся из-под веревки, попадает под огонь либо одного, либо другого стрелка.

Есть и второй вариант «веревочной» охоты. Бечевку тянут два помощника охотника. Как правило, это мальчики. Сам охотник располагается позади них и стреляет в поднявшихся из-под бечевки птиц.

Интересно…

Перед самым отлетом в южные регионы, примерно во второй половине ноября, огромные стаи бекасов встречаются в самых неожиданных для охотников местах. Например, на искусственных водоемах (водохранилищах), подтопленных островках и лесах. Такой подтопленный лес иногда полностью «забит» бекасами.

На охоту на бекаса, как и на любую болотно-луговую дичь, ранней осенью необходимо брать легкую и просторную одежду. Желательно брать кепку с длинным козырьком. Этот элемент экипировки предохранит глаза от бликов солнца. Поздней осенью высока вероятность дождя. Лучше всего захватить с собой куртку с брезентовым или кожаным верхом. Сапоги можно брать как кожаные, так и резиновые.

Охотиться на бекаса можно в течение всего светового дня. Но после полудня желательно сделать перерыв на обед и отдых, а также подготовиться к вечерней охоте. Желаем отличных трофеев!

Готовим болотно-луговую дичь правильно — Охотники.ру

Охота по болотно-луговой мелочи, или просто охота по мелочи. Может, и не очень близки эти понятия охотникам, но не ошибусь, если скажу, что легашатнику они и дороги, и памятны. Эту охоту он ждет с великим нетерпением. И пусть иной материалист с сарказмом прикидывает стоимость грамма мяса добытой дичинки, и пусть выливается она даже не «на вес золота», а «на вес алмазов», плюнет упертый собачник на эти резоны и оторвется по полной программе в полюбившихся угодьях.

фото: Fotolia.com

И будет ему наградой непревзойденная в гастрономическом плане дичина, называемая издавна на Руси красной, царской, королевской.

Не пытаясь навязать свой вкус, скажу, что после жареных дупельков и коростелишек, заплывших жиром, мясо молодого тетерева или рябчика кажется волокнистым и сухим, а про утку и речи нет.

Припоминаются первые выходы с первой собакой. Было это в Белоруссии, за Бобруйском, в пойменных приднепров­ских лугах.

Даже при моей, прямо сказать, не снайперской стрельбе и не очень уверенной работе собаки до десятка птичек за выход мы добывали.

Хозяйка очень ловко их ощипывала и опаливала, так что тушки получались матово-восковые с чуть подкопчеными бочками.

Когда набиралось на большую глубокую сковороду, я жарил дичь на костре, установив ее на два кирпича.

Никакого дополнительного жира не требовалось, так как с пташек натекало столько, что они плавали в нем наподобие пончиков.

Жарение занимало не более 15 мин, чтобы, не дай бог, не пересушился нежнейший деликатес. А вот с сабанеевской рекомендацией жарить дупелей и бекасов с потрошками случилась конфузия.

Хозяйка, едва заслышав об этом, сразу пригрозила, что не только есть их не будет, но и сковороду отнимет. Так что с продвижением гурманства в гущу народную не обломилось. Зато и потрошить птичек стала она сама, подолгу ковыряя заскорузлым пальцем у них внутри.

Нет все же худа без добра. Пожалуй, тот отпуск был единственным в моей жизни, когда красной дичи можно было поесть вволю и регулярно.

Был и другой случай, бережно хранимый в памяти. В динамовское хозяйство «Марково» натаскивать свою вторую собаку я попал по чьей-то рекомендации.

Небольшой деревянный дом с просторной гостиной и полутора десятками спальных мест буквально после первого посещения стал «своим», ибо невозможно было обособляться в обстановке всеобщего доброжелательного участия.

Читайте материал «Делаем правильно: утка горячего копчения»

Там никто не ел из своего свертка — кто-то из ранее приехавших кашеваров-энтузиастов уже успевал сготовить горячее для всех, и даже собаке вновь прибывшего обеспечивалась заблаговременно сваренная кормежка. Каждый попадал в ситуацию, при которой услужить даже незнакомым тебе людям становилось потребностью.

Меня это особенно подкупило, поскольку до знакомства с «Марково» я натаскивал своих собак на базе в Каданке, где именно к середине восьмидесятых, на мой взгляд, сложилась принципиально иная атмосфера.

«Сословные» предпочтения начальства в расселении, вечный недостаток белья, вполне объяснимая грязь в перенаселенных комнатах конечно же создавали определенные неудобства, но буквально отравляющей все существование стала позиция некоторых неформальных лидеров владельцев ирландских сеттеров, составлявших в буквальном смысле «подавляющее» большинство на базе.

Постоянные уколы, насмешки, втягивание в дискуссии «кто лучше» довели нас — троих курцхааристов — до необходимости устроиться за враждебной территорией в лугах, но и там нас в покое не оставили.

Один из упомянутых лидеров привез к нам начальника базы и попытался вернуть нас назад под весьма убедительным предлогом: мы, дескать, находимся в привилегированных условиях — на полкилометра ближе к дичи. К своей чести тот не признал аргумент актуальным для бескрайних местных лугов.

Все это я вспомнил с единственной целью, чтобы читатель смог разделить со мной радость от контраста, обнаруженного в «Маркове».

Мы, любители разных пород легавых, сидели за одним столом и ели из одного котла. Из одного котла, а порой, из одной миски ели и наши собаки, ибо всегда находился забывчивый хозяин. И дух общности интересов, доброжелательной заинтересованности в успехе собеседника витал в столь высокой концентрации, что ощущается и сейчас, по прошествии многих лет.

 

фото: Кочеткова Дмитрия

Со многими тогдашними завсегдатаями базы сложились дружеские отношения, и надо ли говорить, что приглашение открыть охоту здесь же, в полюбившихся угодьях я принял с благодарной радостью.

Наши общие трофеи едва уместились в две больших туристических сковороды и стали истинным «гвоздем» застолья.

И опять всплывший было сабанеевский способ жарки мелочовки с потрошками не был реализован под давлением женской составляющей компании.

Так что, господа, коли хотите-таки испробовать гастрономический шедевр, привлекайте брезгливых дам разве что на стадии ощипа, не посвящая в дальнейшее.

Итак, в «сухом остатке» всего сказанного остается мелочь жареная, для приготовления которой кроме самой мелочи (дупеля, коростеля, бекаса, перепела и пр.) нужны лишь сковорода и щепоть соли.

Читайте материал «Готовим жирных чирков-свистунков»

В условиях бивака хорошо приготовить дичь на вертеле над раскаленными, но не чадящими углями, правда, в этом случае придется смириться с неизбежной потерей жира.

Весьма вкусны перечисленные пташки, запеченные неощипанными в глине — и жир, и сок остаются, но где порой взять глину?

Надо сказать, что подобная незатейливость в разнообразии блюд из царской дичи практикуется, однако, лишь на бытовом уровне в среде российских охотников.

Кулинарная же литература, отечественная и особенно зарубежная изобилует всевозможными рецептами приготовления красной дичи, малой толикой из которых я хотел бы поделиться с вами, читатели.

Начну по привычке с общих моментов. В приготовлении «мелочи» мелочей не бывает, а потому даже ощипывать дичь следует очень тщательно, чтобы не разорвать тонкую кожицу. Перо вырывают в направлении его роста, чуть покручивая, начиная с грудки.

Дальнейшее опаливание тушки нежелательно, но коль скоро не удается добиться достаточной чистоты, можно намочить тушку спиртом и поджечь или палить над зажженными бумажными или соломенными жгутиками. Большой жар вытопит драгоценный жир, снизив тем ценность конечного жаркого.

Еще одно существенное замечание: тушку ощипывают целиком, с головкой и крылышками, а лапки отрезают для последующего использования. Их отваривают, и на основе полученного бульона готовят соус. Так что ни в одной переводной кулинарной книге я не встретился с нашим расточительным небрежением в отношении, казалось бы, явных мелочей.

Буквально во всех рецептах используются потрошки красной дичи, видать, Леонид Палыч Сабанеев и в кулинарии был большим докой. Особо подчеркивается, что мозги дичи — это отменный деликатес, поэтому головки перед подачей на стол разрезают пополам вдоль клюва и подают вместе с тушками.

В некоторых рецептах клюв бекаса или дупеля рекомендуется использовать как декоративную скрепку-вертел, которой протыкают мясо ножек и самой тушки. В этом случае голова не отделяется от тушки.

И лишь при подготовке к жарке перепелов отрезают кончики крыльев и шейки, которые опять же отваривают для приготовления соуса. Теперь можно познакомиться с некоторыми рецептами зарубежного происхождения.

Читайте материал «Утка с яблоками и мёдом»

Примечательно, что в кулинарной книге приводятся сроки охоты на конкретную дичь и лучшее время для употребления в пищу.

Так, на бекаса охотники Голландии, например, охотятся с 12 августа по 31 января, а на перепела — круглый год. Первый наиболее вкусен в декабре — январе, а второй — в любое время.

Дупелек-бекасик

Из ощипанной птицы удаляют только желудок через надрез под грудкой. Тушки скрепляются при помощи клюва, который втыкается в одну из ножек, проходит тушку и выходит через другую ножку.

Иноземные кулинары рекомендуют обернуть пташек ломтиками свиного сала и обвязать нитью, однако для наших августовских дупелей либо коростелей, это будет, по моему, излишним. Посолить и поперчить хорошо в любом случае, а затем положить в огнеупорное блюдо или на сковороду.

Жарить следует в разогретой до 230 °С духовке 18 мин. За 5 мин до готовности снять ломтики сала и снова поставить блюдо в духовку, чтобы тушки подрумянились.

 

фото: Кочеткова Дмитрия

На следующем этапе необходимо извлечь потроха, для чего в тушках делают надрез вдоль грудки острым ножом или ножницами. После извлечения ложечкой потрошков тушки окончательно разделяют на половинки и откладывают.

Отделяют головки у основания шеи и отрезают сами шейки, как уже говорилось, для бульона. Головки разрезают пополам от затылка к клюву. Достигнув клюва, его тоже делят на две части.

Готовим соус

Наливаем на сковородку немного белого вина, смешиваем его с соком и жиром, оставшимися после жарки дичи и доводим до кипения. Выливаем полученный соус в емкость с потрохами.

Предварительно в потроха желательно вмешать равный объем обжаренной и растертой птичьей печени (гусиной, индюшачьей, куриной). Тщательно все перемешиваем до сметанообразного состояния.

На завершающем этапе перекладываем массу в небольшую сковороду, добавляем некоторое количество коньяка (не переусердствуйте, господа!), выпариваем алкоголь при постоянном помешивании и через несколько минут снимаем с огня. Добавляем сливочное масло.

Подают блюдо в подогретых тарелках, на дно которых наливают соус, по краям располагают половинки тушки, разрезанной частью вниз, а в центре — половинки головки срезом вверх. Украшает блюдо гренками (кротонами).

Фарш сливочный

Согласитесь, что иной «хороший» выстрел досаднее промаха. Все было — классическая стойка, энергичная подача, выстрел навскидку, чисто битая птица, а в результате… Нет, я не буду живописать эту безрадостную картину. С кем не бывало?

Короче, красивую жареную тушку из такой добычи не получишь, однако и лишать себя трофея нет никаких оснований. Правда, не было бы счастья, да несчастье помогло — скрупулезной, по перышку, очистки птицы не потребуется.

Необходимо отделить мясо от перьев и от костей, а потрошки от желудка. Ну и чтобы не устраивать возню из-за одной несчастной добавить к ней всю красиво добытую птицу. Косточки определить в бульон, а срезанное мясцо растолочь в ступе до однородной массы, либо же использовать для этой цели кухонный комбайн.

Читайте материал «Готовим дикую утку правильно»

Добавить соль, перец и небольшими порциями вливать белок, предварительно отделенный от желтка, непрерывно взбивая массу пестиком. Затем протереть все через мелкое сито и выложить в металлическую миску.

Миску закрыть сверху пленкой, разровняв поверхность пюре, поставить в емкость со льдом и убрать на час в холодильник. Затем, не вынимая из емкости со льдом, добавить в пюре густые сливки и перемешать деревянной лопаткой.

Большее количество сливок придаст массе большую однородность. Снова поставить все в холодильник на полчаса. Для придания большей воздушности взбить небольшое количество сливок и прилить их в пюре.

Теперь можно выложить сливочный фарш в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху форму следует накрыть бумажным кругом несколько большего, чем форма, диаметра. Бумагу промаслить и прижать к фаршу и краям формы.

Запекать сливочный фарш рекомендуется в верхней части духовки при температуре 150 °С на «водяной бане», т.е. поместив форму в большую по объему сковороду, заполненную горячей водой. Форму при этом закрыть крышкой.

Через 10—15 мин, когда фарш уплотнится, форму вынимают из сковороды и снимают промасленную бумагу. Еще через 5 мин форму с готовым блюдом перевертывают на мелкую тарелку.

Сливочный фарш можно приготовить и в маленьких порционных формах. Он может быть подан как самостоятельное блюдо с гренками, моченой брусникой, жареными яблоками или айвой, а может служить гарниром к жареной дичи или ее изысканнейшей начинкой. Выбор за вами.

Бекас с пряностями

Мне кажется, что в данном случае уместна оговорка: название «бекас» вполне можно заменить на «коростель», «дупель» или «перепел», хотя авторами рецепта это никак не оговаривается. То же касается и предыдущих рецептов.

Подготовленные тушки (четыре, к примеру) натереть солью с перцем и обвалять в муке. Растопить на сковороде столовую ложку сливочного масла и жарить их на среднем огне 15 мин. Отставить на время.

В сотейнике растопить еще столовую ложку масла и обжарить в нем измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить в сотейник 2 чайные ложки молотого риса, по щепотке тмина и смеси специй, на кончике ножа шафрана и чуток молотого красного стручкового перца.

Прожарить все еще пару минут, помешивая, затем добавить 1,5 стакана бульона из дичи (если такового нет, то мясного или куриного) и соль по вкусу. Оставить смесь на медленном огне на 20 мин, при этом жидкость должна увариться примерно вдвое.

Читайте материал «Готовим фазана с минералкой»

За несколько минут до подачи на стол в сотейник положить жареные тушки, полив их чайной ложкой лимонного сока. Выложить на подогретое блюдо. В качестве гарнира — отварной рис или подсушенный хлеб.

Мелочовка в хлебе

Рецепт рассчитан на 8 тушек, и есть все основания полагать, что наличие дичи разных наименований только улучшит вкус блюда.

От батона белого хлеба (800 г) отрезать один конец и из обеих частей извлечь мякиш. Изнутри и снаружи хлеб смочить растопленным сливочным маслом и сырым взбитым яйцом, а затем запечь в духовке, прогретой до 200 °С в течение 7—8 мин.

Поджарить измельченный чеснок (2 дольки) в сливочном масле и вынуть, когда масло пропитается его ароматом. Поджарить в этом масле лук-шалот до мягкости, примерно 5 мин, извлечь его из сковороды и сохранять теплым.

Поджарить тушки, постоянно переворачивая, до коричневого цвета, а затем оставить их на огне до появления сока, примерно на 10 мин. За это время измельчить 100 г бекона и 150 г грибов. В рецепте не оговаривается их сорт, но предполагаю, что имеются в виду шампиньоны.

Однако их вполне могут заменить и сушеные белые грибы, предварительно залитые кипящим молоком.

Полить готовых бекасов ложкой подогретого коньяка (бренди), посолить и поперчить. Заполнить пустоту батона слоями в последовательности: бекон, грибы, тушка дичи, лук-шалот, не забыть при этом и кончик батона.

 

фото: Семина Михаила

Закрепить его к основной части деревянными шпажками (зубочистками). Завернуть батон с начинкой в фольгу и выпекать в духовке, прогретой до 180 °С в течение 20 мин. Снять фольгу и выпекать еще 5 мин до образования хрустящей корочки.

При подаче на стол резать батон следует толстыми ломтями и очень осторожно, чтобы не раздробить косточки дичи. Гарнировать рекомендуется зеленым горошком.

Дичь в миндальном соусе

Восемь подготовленных тушек мелочи с оставленной внутри печенью, посоленных и поперченных, поджарить на сливочном масле. Готовить приходится на медленном огне 15 мин при частом переворачивании.

Из готовых тушек извлечь печень и растолочь ее в ступке вместе с бланшированным и подсушенным миндалем (12—15шт.) и долькой чеснока. Туда же в процессе подлить примерно 80 мл винного уксуса.

Читайте материал «Как сварить вкусный домашний суп на привале»

Тушки снова поместить на сковороду и прогреть, туда же добавить содержимое ступки, один лавровый лист и чайную ложку черного перца в зернах. Сковороду плотно закрыть крышкой, а содержимое тушить на медленном огне 20 мин до полной готовности.

Пирог с мелочью

Для пирога в 6 порций необходимо: 6 тушек мелочевки, связанных ниткой и покрытых ломтиками свиного сала, 750 г песочного теста (продается готовое), 100 г кишмиша, вымоченного в 100 мл водки в течение ночи, 100 г сливочного масла, 2 кг яблок с вынутой сердцевиной и порезанных кольцами, 6 помолотых ягод можжевельника, яичный желток, взбитый с несколькими каплями воды, соль и перец. Тесто перед готовкой должно день находиться в холодильнике.

Кишмиш откинуть на дуршлаг, водку сохранить. Приготовить яблоки в виде соте, (т.е. поджарить) на сливочном масле до золотистого цвета. Поперчить их и смешать с кишмишем и молотым можжевельником. Снять сковороду с огня и отложить ингридиенты. Посолить тушки и жарить их в прогретой до 220 °С духовке 10 мин.

Разделить тесто на 2 части, одну из которых раскатать в пласт. Положить его на дно 20-сантиметрового огнеупорного блюда глубиной 15 см. Тушки уложить на тесто, не прижимая их друг к другу. Пространство между ними заполнить смесью яблок и кишмиша.

Раскатать оставшуюся половину теста, накрыть ею блюдо и соединить края двух половин, смачивая их водой. Смазать поверхность яичным желтком и вырезать в центре пирога отверстие в 2 см для выхода пара.

Выпекать пирог следует в духовке при температуре 200 °С в течение 35—40 мин до тех пор, пока не зарумянится корочка.

Подают пирог с растопленным сливочным маслом, ароматизированным водкой.

Ну и дай бог, чтобы затраченные усилия были вознаграждены отменным вкусом приготовленных вами блюд, господа.

Вадим Жибаровский 27 июля 2018 в 13:22

Дичь как объект работы легавой.

 Дичь как объект работы легавой.
материал перепечатан с рукописи, из личного архива Т.Н.Кром

      При составлении настоящей главы не ставилась цель дать исчерпывающий обзор экологии дичи, служащей объектом работы с легавой. Её образ жизни и повадки будут затронуты лишь в той мере, в какой они оказывают влияние на работу собаки и на производство охоты с ней. 
      Нужно отметить, что особенности охоты с легавой в южной полосе в охотничьей литературе освещены недостаточно, так что недостаток личного опыта лишь в очень слабой степени может быть пополнен литературными данными. В силу этого приводимые данные, за исключением специально оговоренных, относятся к средней и северной полосе России. Из сказанного, однако, не следует, что большинство из них не применимы и для других зон. 

      I. Основные и второстепенные объекты работы легавой.
      Во время своей работы легавая, обыскивая пространство охотничьего угодья, исследует своим чутьём приземные слои воздуха. В силу этого она может причуять птицу, сидящую на земле. Причуяв птицу на большем или меньшем расстоянии от себя и почти всегда на значительном расстоянии от охотника, собака начинает крадучись, осторожно приближаться к ней — «тянуть». Если дичь при этом настолько строга, что взлетит, как только заслышит приближение собаки, то, как правило, уйдет без выстрела и охота по ней с легавой будет невозможна или, в лучшем случае, будет носить случайный характер. Также будет если дичь при потяжке собаки будет всё время бежать. Тогда не сможет проявиться основное свойство легавой — стойка, делающая охоту с ней удобной, добычливой и красивой.
      Другое дело если причуянная собакой дичь сразу же, или хотя бы пробежав некоторое расстояние, затаится, оставаясь на месте более ли менее неподвижно. Тогда собака, приблизившись на потяжке на такое расстояние, что сможет чутьем точно фиксировать место, где затаилась птица, замрет в неподвижной напряженной позе — сделает стойку. Охотник пользуется этим моментом, чтобы приблизится к собаке и приготовиться к выстрелу. В нужный момент он посылает собаку, которая начинает в той же напряженной позе двигаться вперед — подводить к дичи, в результате чего птица взлетает, а охотник производит по ней выстрелы в лёт.
      Из сказанного можно сделать заключение, что для того, чтобы быть объектом охоты с легавой, дичь должна обладать следующими свойствами: 
      1. Держаться в сезон охоты преимущественно на земле.
      2. Подпускать, не взлетая, к себе собаку на такое расстояние, чтобы собака могла её причуять.
      3. Затаиваться — давая собаке возможность сделать стойку.
      К этому можно прибавить:
      4. Держаться в таких местах, которые позволяют увидеть взлетевшую птицу и сделать по ней выстрелы.
      Этим требованиям в полной мере или отчасти удовлетворяют большинство видов дичи, относящихся к семейству куриных, т.е. тетерев, куропатка, перепел и т.д., (кроме рябчика, взлетающего при приближении собаки), так называемые, «благородные» кулики — бекас, дупель, гаршнеп и вальдшнеп, и отчасти коростель, болотная курочка, осенний пролётный турухтан.
      Большинство других видов дичи лишь случайно выдерживают стойку и потому работа по ним теряет черты «легавой». Для охоты по тем видам дичи, которые не отвечают выше перечисленным 4-ём требованиям, существуют специальные собаки — спаниели, работающие без стойки.
      Особо следует поговорить об использовании островных легавых для охоты по уткам.
      Обычно утки держаться в водоёмах и с утра до вечера таятся в зарослях водяных растений. В этих условиях правильный поиск собаки невозможен и передвигаясь в воде, она производит такой шум, что птица или уплывает, или, значительно чаще, не подпустив собаку взлетит. Но даже если разморенная жарой птица и подпустить собаку, то в воде стойка невозможно. В тех же случаях, когда утки днюют не в водоёмах, а на болотах или в прибрежных зарослях у самого берега, они иногда довольно хорошо выдерживают стойку, но только пока утята молоды и, главным образом, в жару. Как только выводки взлетают, они перестают выдерживать стойку. Чрезмерно молодые — плохо ещё летающие выводки, обычно предпочитают спасаться вплавь и не охотно поднимаются на крыло, и потому тоже являются мало подходящим объектом для работы легавой. Для молодой же собаки они очень опасны, приучая её гонять и ловить дичь.
      Таким образом, при сохранении типичных черт работы легавой, охота с ними на уток может производиться коься короткое время и скорее случайно.
      Из зверей стойку иногда выдерживает заяц, по преимуществу русак. При достаточном количестве в угодьях зайцев, охота на них с легавой, при условии специальной её по ним натаски, может быть добычлива и интересна. Но в большинстве мест России сроки охоты на зайцев не совпадают с сезоном охоты с легавой или захватывают самый конец его, так что нет смысла специально приучать собаку к этой работе. 
      II. Классификация.
      Обычная классификация дичи на лесную, болотную, водоплавающую и полевую, а внутри этих категорий по видовому признаку, при рассмотрении дичи, как объекта работы легавой не может полностью удовлетворить нужд соответствующего анализа. В различных условиях поведение дичи подвержено сильным изменениям так, что могут быть случаи, когда представители одного и того же вида дичи в разных условиях для работы собаки будут резко различны и, наоборот, представители дальних видов могут иной раз создать сходные условия работы. Иначе говоря, одинаковые черты поведения у дальних видов создают близкие условия работы и, в то же время, разные формы поведения у одного и того же вида дичи, создадут совершенно различные условия для работы собаки.
      Так, молодой тетеревёнок из выводка, держащегося в открытый пойменных местах, плотно запавший после перемещения и перемещённый осенний дупель на слегка потном лугу, для работы собаки во многом очень близки. И тот же тетеревёнок и старый черныш, в крепком месте, создадут совершенно различные условия работы собаки.
      Для работы собаки имеет значение ряд основных факторов поведения дичи, которые не всегда и не все остаются постоянными.
      Прежде всего, имеет значение сила запаха издаваемого самой птицей и окружающими её следами — набродами. Можно было бы предположить, что чем крупнее дичь, т.е. чем больше площадь поверхности её тела, тем больше запаха должно выделяться птицей и, следовательно, тем сильнее он должен быть. Однако многочисленные наблюдения практиков противоречат этому. Можно считать установленным, что одиночную, не окруженную следами птицу любого вида собаки практически причуивают одинаково легко и примерно на одинаковом расстоянии, конечно при равенстве всех прочих условий. При всей парадоксальности этого вывода, он должен быть принят как достоверный. Однако из указанного правила имеются все же два исключения — это перепел и особенно гаршнеп. Этих двух птичек собаки, в общем, чуют на более коротком расстоянии, чем остальные виды дичи, а перемещённого гаршнепа часто даже заведомо чутьистые собаки не берут вовсе на чутьё. На основании своих наблюдений М.Д.Менделеева (1913 г.) считает, что сила запаха гаршнепа не более 2/3 силы запаха бекаса.
      Исключительно малые размеры птицы, видимо, играют тут роль, но едва ли не большее значение имеет тут способность их таиться, пользуясь неровностями и ямками почвы. Опять таки, малый рост этих птичек облегчает им нахождение углублений, куда можно «запасть», и мешающих распространению запаха.
      Гораздо сильнее и отчетливее действует на легкость и дальность причуивания наличие вокруг птицы следов — набродов. Чаще всего не потревоженная птица бывает окружена своими набродами. Когда птица жирует — кормится, или просто двигается, при соприкосновении с почвой и растительным покровом, она оставляет на их поверхности материальные выделения, имеющие её запах — пахучий след. Постепенно испаряясь, этот пахучий след, окружающий саму птицу, вместе с её запахом, создают суммарный очаг (по терминологии М.Д.Менделеевой) запаха, более сильный, чем очаг, создаваемый самой птицей без набродов. К тому же наброды могут покрывать и значительную площадь, так что прихватить их собака может на довольно большом расстоянии до птицы.
      Сами же по себе наброды пахнут значительно слабее птицы, так что достаточно чутьистая и опытная собака легко дифференцирует запах набродов, суммарного очага и самой птицы. Большое количество набродов вокруг птицы создаёт более мощный суммарный очаг, который собака способна уловить легче и на несколько большем расстоянии, чем запах самой птицы без набродов. Это подтверждается всем опытом охоты и испытаний легавых. Всегда, не перемещённую, найденную в местах жировок птицу, собака чует легче и дальше, чем ту же перемещённую, не давшую следа, птицу.
      Но разные виды дичи и в разных условиях создают суммарный очаг разной протяжённости. Как правило, все куриные и коростель, а также курочка и пролётный турухтан, склонны в местах жировок много бегать, давая большую площадь запутанных и, часто, возвращающихся на тоже место, набродов. Перемещаясь на новые места кормёжки, даже на сравнительно большие расстояния, они чаще бегут, нежели перелетают. Наоборот, все благородные кулики, обычно дают сравнительно небольшую площадь мало путанных набродов. Если им нужно переместиться на более ли менее значительное расстояние — они пользуются крыльями.
      В правильности сказанного легко убедиться, если понаблюдать наброды разных видов дичи на росистой траве. Они прекрасно видны в виде зеленых тёмных полос на светлом фоне. У таких крупных птиц, как тетерева, они видны на всякой траве. У мелких куликов их можно наблюдать на невысокой мягкой отаве.
      Но это общее правило нуждается в известном дополнении. Наибольшую протяжённость следов на жировке дают старые фазаны, глухари, черныши, холостые тетерки и коростели. Из куриных наименьшую площадь набродов дают перепела. Выводки молодняка дают тем большую площадь набродов, чем они старше.
      Бекасы и дупеля дают тем меньшую площадь набродов, чем они жирнее и чем ближе дело идёт к осени и перелёту.
      Нужно отметить, что летом, чем ближе к середине дня и чем жарче стоит погода, тем больше сглаживается эта разница между куриными и куликами. Все куриные, без исключения, летом середину дня проводят без движения на днёвке. К середине же дня все утренние следы выдыхаются — «остывают» и тем быстрее, чем суше и жарче стоит погода, и собака может уже чуять не суммарный очаг, а только запах самой птицы.
      Вторым, близко связанным, но не тождественным первому, фактором поведения дичи, сильно влияющим на работу собаки — является склонность бежать перед собакой во время работы и его противоположность затаивание, западание перед ней, оставаясь неподвижной. Склонность бежать я условно называю «бегучестью» дичи.
      «Бегучесть» птицы очень сильно влияет на работу собаки. Оставшийся при беге пахучий след вместе с самой птицей создают суммарный очаг запаха, усиливающий запах самой птицы, что изменяет работу собаки. Давно замечено, что собака особенно горячо работает по таким птицам, как коростель, тетерев-черныш, болотная курочка. Многие объясняют это более сильным запахом этих птиц. Но тот факт, что не давших следа коростелей и чернышей собака чует не дальше, чем другую дичь, заставляет склониться к тому объяснению, что дело тут не в силе запаха самой птицы, а в мощном суммарном очаге, создающемся благодаря бегучести птицы. Кроме того, след может быть причуян собакой тогда, когда сама птица уже настолько далеко от собаки, что её запах, она уже не воспринимает. Тянущая по следу собака может в конце него обнаружить и саму птицу, если та затаится, или настигнуть её, если движется быстрее птицы.
      Многие виды дичи при потяжке собаки склонны обращаться в бегство. К числу них относятся почти все куриные, коростели и болотные курочки. Последние два вида особенно отличаются бегучестью. Наоборот все благородные кулики, как правило, или сразу же западают при потяжке собаки, или же западают, дав весьма короткий след.
      Нужно сказать, что на бегучесть дичи очень сильно влияют внешние факторы: укрытость места, удобство для бега, наличие мест удобных для затаивания, погодные факторы, быстрота потяжки собаки вообще характер её работы.
      Как было отмечено «бегучесть» различных видов дичи, в общем, совпадает со способностью давать наброды, но детали требуют пояснения.
      Всюду и почти всеми авторами отмечается, что коростель и курочки отличаются наибольшей бегучестью. Больше надеясь на свои ноги, чем на крылья, они перед собакой дают чрезвычайно длинный и путаный след, беспрестанно шныряя по ходам в густой траве, почти не затаиваясь и очень неохотно взлетая. Даже из-под стойки собаки они обычно бегут. Поэтому, обычно считают, что работа по этим видам дичи портит собаку, а для натаски они особенно не пригодны.
      Если в отношении курочки это не возбуждает возражений, то в отношении коростеля это далеко не абсолютно верно. Летом с утра и почти весь день коростель проводит в кустах, густой некоси, хлебах и тому подобном, и тут его бегучесть проявляется в полной мере. Но перед заходом солнца коростель выбирается на полянки, гривки, луговины с невысокой и нечастой травой и тут хорошо подпускает собаку, крепко западает под стойкой и при подводке рядом поднимается на крыло. В это время он является не плохим объектом для тренировки и натаски даже молодой собаки.
      Во время пролёта — осенью, ожиревший коростель тоже хорошо западает и редко бежит из-под стойки, сразу поднимаясь на крыло, когда собака приближается к нему на подводке. В это время он мало чем уступает «классическому» дупелю.
      Сильно бегучи старые фазаны, петухи глухари и тетерева-черныши. Фазаны петухи вообще не охотно поднимаются на крыло и затаиваются только в крайних случаях, прижатые собакой в неудобном для удирания месте. Чаще же они стараются отделаться от собаки, удрав в крепь.
      Глухари обычно долго и быстро бегут перед собакой и, значительно удалившись, взлетают где-либо за прикрытием — заслоном, если, разумеется, не суметь перехитрить его, зайдя вперёд собаки к месту, где можно ожидать взлёта.
      Черныши часто поступают так же, как и глухари, но если вблизи есть крепь, то они пытаются отделаться от собаки, удрав в такое трудно доступное место. Значительно чаще чем глухари, добежав до удобного места, особенно если собака близко и впереди место для побега неудобно, черныши плотно западают и тогда хорошо выдерживают стойку. Чаще это случается в начале сезона, когда линька ещё не полностью закончена.
      Холостые самки этих видов, в общем, смирнее самцов, менее бегучи и сильнее затаиваются.
      Тетеревята, если их застать на жировке не разбрёдшимися, обычно бегут до удобного для западания места и там затаиваются очень плотно. Разбрёдшийся выводок, часто сразу западает, если настигнут в удобном месте. Поднятые и переместившиеся тетеревята обычно западают очень плотно, там где ткнуться и вовсе не давая следа. Пройдёт порядочно времени, прежде чем они начнут скликаться и дадут след, собираясь вместе. Большое влияние оказывает возраст выводка, чем моложе тетеревята, тем меньше они бегут, ближе отлетают, плотнее западают дольше не давая следа.
      Глухарята в общем поведении близки к тетеревятам, но они бегучее, дальше летят и менее плотно западают.
      Молодые фазанята довольно хорошо западают, хотя прежде чем запасть всё же порядочно бегут. Из-под стойки хорошо поднимаются, но в удобном месте до подъема нередко бегут. Бегучесть их проявляется тем сильнее, чем старше выводок. Переместившиеся фазанята, если выводок разлетелся в разные стороны, западают довольно крепко, но при условии что ткнутся в крепь, высокую некось или густой хлеб. В противном случае, если выводок переместился кучей, они сильно бегут и тем больше, чем старше. Нередко, поднятые, они рассаживаются и на деревья.
      Белые куропатки довольно бегучи, но чаще всего, пробежав по прямой тем большее расстояние, чем они старше, всё же западают, давая собаке возможность сделать стойку. Нередко из-под стойки они вовсе начинают удирать, но, услышав подводку собаки, неожиданно взлетают. Перемещённые западают не на долго и скоро дают след. Перед тем, как запасть, обычно тоже дают, хотя бы короткий след. Переместившиеся по одиночке особенно хорошо подпускают собаку и редко перед ней сильно бегут. Переместившиеся старики чаще всего сразу бегут, причём самец при этом погогатывает, созывая выводки.
      Серые куропатки, если они держатся выводком в открытых местах — в отаве лугов или по жнивам, очень бегучи, давая прямолинейный след и отбежав, обычно все разом поднимаются, далеко не допустив собаку. В кустах с высокой густой некосью, в высокой траве небольших сухих кочковатых болотец, в бурьянах, они гораздо лучше подпускают собаку. Если выводок переместился кучей, то он ведёт себя так же, как до перемещения или, чаще, делается строже. Если же выводок разлетится и куропатки переместятся по одиночке, то они обычно западают довольно плотно и близко подпускают собаку. Одиночные куропатки и особенно весенние пары хотя и бегут, но подпускают собаку на самую дальнюю стойку, после чего сразу же взлетают. Поэтому весенние куропатки служат хорошим мерилом чутья и на западе весной устраивают на них испытания, считающиеся самым трудным экзаменом для собаки.
      Особо следует поговорить о перепеле. Первое — во многих местах на юге он является основным видом дичи, по которому охотятся с легавой. Второе — он по мере вырубки лесов и осушения болот приобретает известное значение и в средней полосе. И третье — в последнее время в Москве его пропагандируют как основной объект для натаски и испытаний легавых.
      Перепел, как и все куриные, вообще говоря, птица бегучая. Но при своём малом росте и коротконогости он не может дать след такой длинный и убежать из-под собаки так далеко, как более крупные представители этого отряда. Перед собакой на потяжке, он обычно бежит, но так как собака скоро приближается к нему, то он плотно западает и хорошо выдерживает стойку. Дальнейшее его поведение сильно зависит от условий местности. На жнивье, на сухих лугах или в степи с редкой травой, на лугах с низкой отавой, перепел при подводке бежит мало и быстро взлетает. Исключение составляют только изредка попадающиеся осенью на пролёте крайне ожиревшие перепела, которые положительно не желают лететь. Перемещённый в этих условиях перепел, не затаивается сразу, а всегда даёт след. Под собакой же ведет себя почти так же, как и до подъёма.
      Совершенно иначе ведёт себя тот же перепел в заливных лугах с густым, спутанным, широколистным разнотравьем и вообще в местах с густым растительным покровом, образующим сплошное, сомкнутое вверху укрытие. В такой растительности образуются длинные, укрытые сверху, извилистые коридоры, по которым птицы вытаптывают тропы и которыми прекрасно пользуются для своего побега.
      В этих условиях перепел, из-под стойки собаки летит значительно менее охотно, а перемещённый часто совсем отказывается лететь. Петляя зигзагами и петлями, он старается отделаться от собаки пешком, скрываясь в бесчисленных проходах и после запав в какой-либо ямке.
      Перепелята — поршки из не разбившегося выводка, которые, кстати, попадаются даже в сентябре, так как у перепела очень растянут период гнездования и даже на севере бывает не один выводок в лето, переместившись, как правило, совсем близко, очень плотно не давая следа западают, но лежат не долго.
      Все благородные кулики, как правило, мало бегучи. Они хорошо подпускают собаку, выдерживают длительную стойку и при подводке сразу поднимаются на крыло. В наибольшей степени всеми этими качествами обладает гаршнеп, затем, по убывающей, дупель, бекас и вальдшнеп. Но не следует преувеличивать эти качества, как делают многие. Кулики, как и все птицы, имеют ноги и умеют ими пользоваться. Поэтому, если точно не замечено место, куда переместилась птица нельзя быть уверенным, что она не дала следа и находится точно в том месте, куда переместилась.
      Летние старики — дупеля даже очень склонны побегать, а поднятые обычно улетают из глаз в крепь и кусты. Чем ближе к осеннему пролёту и чем, следовательно, жирнее птица, бегучесть её уменьшается, западает она крепче и перемещается ближе.
      Мне пришлось наблюдать, что в сильный порывистый ветер осенью, во время высыпок, дупеля очень неохотно летели и тогда, после стойки, стронутые подводившей собакой, подолгу бежали, перемежая свой бег западанием, так что собака вновь становилась и вновь вела и вновь становилась, и так не одну сотню шагов.
      Летом, особенно в сухой год, бекасы, особенно старики, собираются где-нибудь в топи или на окраине озера или пруда в прибрежных топях с кочками и осокой, большими редко сидящими стайками. В этих условиях они совсем не затаиваются. Стоит собаке зашлёпать по воде, как с криком срываются вначале ближайшие, а за ними и остальные и стайкой носятся в поднебесье. Ещё несколько шагов и поднимутся те, что усидели вначале. В таких условиях охота по ним с легавой невозможна, а для молодой собаки и крайне вредна.
      Выше отмечалось, что внешние условия могут сильно влиять на поведение дичи. Касаясь отдельных видов дичи, мы отмечали некоторые из этих влияний. Вообще же можно сказать, что в местах, дающих птице возможность бежать, оставаясь укрытой — она менее охотно поднимается на крыло и либо западает, либо бежит. А иногда птица очень плотно западает именно в местах плохо укрытых, инстинктивно надеясь, что при неподвижности её спасёт покровительственная окраска. В таких местах птица почти не бежит и если не западает, то сразу взлетает.
      Если на пути убегающей птицы попадается удобное для затаивания место или, наоборот, впереди лежит место не удобное для незаметного удирания, то это часто приводит к тому, что удирающая птица затаивается. Особенно приходится ждать затаивания птицы, когда на её пути встретилось удобное для затаивания место за которым лежит неудобная полоса.
      Быстрая и напористая потяжка и подводка собаки всегда стимулирует поднятие птицы на крыло. Медленная, плавная способствует затаиванию, раз только птица вообще склонна затаиваться. Наконец, сильно влияют на бегучесть погодные факторы. Жара вообще способствует западанию птицы. Холод наоборот. Ветер, при значительной силе мешая полёту, способствует бегучести птицы, особенно в открытых местах.
      Ещё одним моментом, оказывающим влияние на работу собаки, будет — держится ли птица одиночками или группами — выводками.
      Выводок птиц создаёт очень мощный суммарный очаг запаха, складывающийся из многочисленных следов многих птиц и суммы запахов самих птиц. Поэтому работа по выводку всегда для собаки легче, чем по одиночной птице, особенно если эти одиночная птица не дала следа.
      В статье «Собака и Дичь» (Наша Охота №1, 1913г.) М.Д.Менделеева впервые подошла к проблеме влияния поведения дичи на работу собаки. Она писала: «…удаётся найти четыре основных схемы образа жизни птиц и соответственные им формы решения собакой проблемы о присутствии или отсутствии дичи… Вот перечень этих типов в порядке уменьшающейся трудности:
      1. Одиночные. Не давшие следа птицы, каковых мы имеем в переместившихся и затаившихся дупеле, бекасе, куропатке, тетереве и т.д.
      2. Одиночные птицы с окружающим их малых радиусом набродов, плохо бегающие — бекас, дупель, гаршнеп, вальдшнеп.
      3. Одиночные птицы с большим радиусом набродов, чем в пункте №2, быстро бегающие, дающие след значительной протяжённости — коростель, курочка, одиночные тетерева, куропатки и т.п.
      4. Выводки, характерные громадной площадью набродов, сильным суммированным запахом птиц, вследствие их манеры держаться вместе, как в спокойном состоянии, так и при бегстве».
      Как первое приближение, эта схема вполне может быть принята, но всё же нуждается в уточнении согласно выше изложенного.
      Вообще же надо сказать, что проблема влияния поведения дичи на работу собаки ещё совершенно недостаточно разработана и публикации наблюдений в этой области очень желательны.
      III. Влияние на работу собаки места, где держится дичь.
      Огромное влияние на работу собаки оказывает место, где держится дичь. Из элементов, в этом отношении влияющих на работу, следует отметить: наличие и характер древесно-кустарникового покрова, характер травяного покрова, наличие кочек, пней, степень увлажнённости места.
      Древесно-кустарниковая растительность прежде всего влияет на движение воздуха и связанное с ним распространение запаха дичи. В открытых местах движение воздуха происходит относительно беспрепятственно и равномерно. Деревья и кусты, создавая заслоны, препятствуют распространению течений воздуха и тем сильнее, чем гуще и выше деревья и кустарники. Кроме того, среди деревьев, особенно растущих купами и образующих просветы, легко образуются завихрения ветра, встречные — отражённые течения и прочее, в силу этого при поиске трудно, а иногда и невозможно учитывать направление ветра и пользоваться им, что отражается на дальности причуивания и на манере чутья.
      Кроме того, древесно-кустарниковая растительность ограничивает видимость, и охотник часто теряет из поля зрения собаку. Чтобы избежать этого приходится укорачивать ширину поиска собаки.
      Наконец, при известной густоте насаждений, они могут препятствовать продвижению собаки и вынуждают её менять быстроту и манеру поиска.
      Всё сказанное относится к деревьям и кустарникам, растущим большими или меньшими массивами, внутри которых проходит работа собаки. Отдельно или небольшими купами растущие в открытых местах деревья и кусты имеют значение, как экраны, отражающие ветер, создающие завихрения, встречные течения и полосы штиля, что может влиять на распространение запаха. Это влияние древесно-кустарниковой растительности приходится учитывать главным образом при оценке чутья собаки.
      Травяной покров может, при его значительной высоте и густоте, препятствовать распространению запаха, мешая движению воздуха в приземных слоях. Может он и затруднять продвижение собаки и даже скрывать её от глаз охотника.
      Очень велико влияние травяного покрова на сохранение запаха следа. Во многих случаях травяной покров абсорбирует пахучие выделения птицы и тем влияет на силу и дальность распространения запаха.
      Кочки могут затруднять движение собаки и так же, как ямки и неровности почвы, мешать распространению запаха запавшей в них птицы. Пни, если они скрыты густой некосью, представляют некоторую опасность для собаки со стремительным поиском и не имеющей опыта работы в таких местах. Хотя и не часто, но бывают случаи, что собаки о них разбиваются.
      Влажность угодий может иметь многообразное влияние на работу собаки. Прежде всего с влажностью почвы связано сохранение на ней пахучего следа. От влажности почвы изменяется влажность воздуха, в связи с чем изменяются его свойства, как проводника запаха.
      Влажность почвы в связи с характером растительного покрова влияет на движение собаки: на топкой почве продвижение собаки затруднено и требует повышенного расхода энергии.
      Заболоченность почвы или наличие вблизи места охоты водоёмов, в жаркое время позволяет собаке в любой момент напиться и освежиться купанием. Поэтому работа собаки в этих условиях возможна при относительной жаре и длительность полуденного перерыва может быть сокращена. Наоборот, в холод намокание собаки способствует охлаждению тела и делает её более чувствительной к холоду.
      Характер растительного покрова и влажность места в сильнейшей степени влияют на распределение дичи в угодьях.
      Наиболее укрытых мест придерживаются глухари. Для места обитания глухаря характерно наличие сосен (жизнь глухаря в средней и северной полосе вообще тесно связана с сосной) и чаще всего моховых болот. В сезон охоты глухариные выводки придерживаются ягодников, но никогда не отходят далеко от опушки смешанного или соснового высокоствольного леса. Часто их можно найти в черничниках и брусничниках среди высокоствольных боров. В моховых болотах они придерживаются более заросших частей. На широкие открытые пространства выходят относительно редко. Старики — петухи в охотничий сезон в общем держатся в тех же местах, но всегда придерживаются более глухих уголков. Любят они, чтобы недалеко были чащи, трудно доступные крепи, куда можно удрать или плотный заслон, за которым можно взлететь, заслонившись от охотника.
      Места обитания тетеревиных выводков гораздо разнообразнее, но в общем они гораздо меньше глухариных связаны с лесом и охотно выходят на открытые пространства, лишь бы вблизи были купы леса или кустарника, пригодные для днёвки и ночёвки.
      В средней полосе они селятся охотнее всего в молодых редких березняках с частыми чистинами и полянами, поросшими иван-да-марьей и лесным васильком, охотно выходят они на обширные сечи и ягодники. Нередко живут они в небольших перелесках среди полей и охотно кормятся культурными посевами, заходя иногда довольно далеко в поле.
      Очень охотно селятся тетеревиные выводки на моховых болотах, проводя утро и вечер на открытых голубичниках и клюквенниках.
      Селятся тетеревиные выводки и в пойменных лугах вблизи ивовых и ольховых рощ, нередко заходя далеко в открытые луга и даже болота, где кормятся семенами осок. В этих условиях они иногда держатся в совершенно чистых местах, так что собака работает по ним, как по степным куропаткам.
      На севере последние два типа угодий наиболее типичны для тетеревиных выводков.
      В западной Сибири, в лесостепной её части, выводки держатся вблизи берёзовых рощ по открытым местам.
      Старые черныши в общем держатся в тех же местах, но ближе к чащам и крепям — куда удирают при опасности. Пока ещё не закончилась линька, и они с трудом поднимаются на крыло, они не охотно отходят от крепи и если кормовые места расположены среди них, то и вовсе не покидают их. Перелинявшие и окрепшие косачи иногда далеко заходят в открытые места, но бывают строги и при опасности удирают или улетают в крепь.

Легавые для охоты.
материал перепечатан с рукописи, из личного архива Т.Н.Кром

      Группа легавых собак, включающая несколько пород, употребляется для охоты в летне-осенний сезон (на юге частично и в зимний сезон), для добывания дичи. Объектом охоты с легавой служит по преимуществу птица, ведущая, в сезон охоты, наземный образ жизни и более ли менее затаивающаяся при приближении собаки.
      Вся обстановка охоты с легавой и сама её работа захватывающе красивы и дают высокое эстетическое наслаждение любителю. Но охота эта требует от охотника и высокого мастерства. Необходимо изучить повадки дичи, работу собаки, уметь вести собаку на охоте, хорошо ориентироваться в охотничьих угодьях, хорошо стрелять в лёт, развивать в себе выносливость, наблюдательность, самообладание и ещё многое другое. Всё это определяет высокий спортивный интерес охоты с легавой и делает её одной из самых привлекательных видов любительской охоты. Охота с легавой может, при условии хорошей стрельбы, быть и очень добычливой.
      В средней и северной полосе начало охоты с легавой чаще всего падает на первую декаду августа, а конец на вторую — третью декаду октября. По некоторым же видам дичи, как белая и серая куропатка охота возможна до выпадения снега. Отсюда сезон охоты с легавой длится от 2,5 до 3,5 месяцев. Он не короче, чем сезон охоты с любой другой группой охотничьих собак, исключая, может быть, лаек, но при условии их универсального использования.
      В некоторых же местах южной полосы сезон охоты с легавой может длиться значительно дольше. 
      Легавые, наряду с борзыми, наиболее высоко специализированная группа пород охотничьих собак. Все они являются культурными породами — продуктом длительной племенной работы. Путём этой работы удалось видоизменить, присущую все диким и одомашненным собачьим, короткую задержку перед броском на причуянную дичь, в крепкую стойку перед ней. Это свойство — подолгу стоять перед найденной дичью — является типичной чертой, характеризующей всю группу.
      Как все высокоспециализированные породы, легавые наиболее совершенно выполняют своё прямое назначение — нахождение и фиксирование места сидки таящейся на земле птицы. Но зато они в значительной степени теряют разносторонность, универсальность и возможности их применения вне их прямого назначения — крайне ограничены. Универсальность всегда антагонист специализации.
      Весь характер работы легавой очень специфичен. Во время охоты она должна обыскивать местность перед охотником, оставаясь постоянно или по преимуществу в поле видимости охотника. Характер поиска (обыскивания местности) должен быть таким, чтобы на обысканной площади по возможности не осталось мест, в которых бы собака могла обнаружить дичь чутьем. Уловов запах птицы — причуяв её — легавая движется по направлению птицы, принимая характерную напряженную позу и замедляя ход — «тянет к птице». Потяжка длится, пока собака настолько приблизится к затаившейся птице, что чутьём определит её местонахождение. После того, как собака чутьём определит, что птица впереди неё затаилась и в своём сознании фиксирует место, где она затаилась, она замирает без движения в той же напряженной позе — «становится» по дичи, — «делает стойку». Этот момент длительного замирания — стойки, как уже говорилось, характеризует всю группу. Без стойки нет легавой и работа без стойки — работа не легавой.
      Стойка должна длиться до условного сигнала — команды, подаваемой охотником. После этого собака начинает вновь движение к дичи — подводку, продолжающуюся до взлета птицы. После этого собака должна остаться на месте. Сверх этого к легавой предъявляются дополнительные требования, как то: отыскивание убитой птицы, её подача и другое.
      Для успешности и удобства охоты собака должна подчиняться воле ведущего и выполнять ряд его требований.
      Основным объектом охоты с легавой является пернатая дичь, причём такая, которая в сезон охоты держится на земле и затаивается при приближении собаки, пользуясь, как прикрытием, растительным покровом.
      Эти требования вытекают из самого характера работы легавой собаки. В северной и средней полосе России этим требованиям удовлетворяют большинство обитающих в этой полосе видов дичи из отряда куриных, благородные кулики: бекас, дупель, гаршнеп и вальдшнеп, и отчасти коростель, болотная курочка и осенний пролётный турухтан.
      Утки и рябчик, хотя и являются ценными видами пернатой дичи, объектом охоты с легавой могут быть лишь случайно, т.к. не затаиваются и, как правило, не выдерживают стойки собаки, являющейся основой работы всей группы легавых.
      Из зверей, более ли менее не случайным объектом охоты могут быть только зайцы, при известных условиях относительно хорошо выдерживающие стойку собаки. Остальные же звери могут добываться с легавой только тогда, когда она изменяет весь характер своей работы и в первую очередь перестаёт делать по ним стойку, т.е. тогда, когда она, по сути, перестаёт быть легавой.
      Следует отметить, что с развитием культуры спортивно-охотничьеко хозяйства, несомненно, должен появиться новый для средней и северной полосы объект охоты — фазан. Принадлежащий к отряду куриных — фазан, в отличие от других видов дичи, легко разводится искусственно, и им легко заселяются охотничьи угодья, так что будущее, несомненно, принадлежит ему. 

Болотная дичь и охота на неё с легавой.
Виктор КОЛОСОВ Журнал «ОХОТА и охотничьи собаки» №1, 1995 г.

      Под болотной дичью в нашей стране понимается ряд птиц отряда куликов: бекас, дупель, гаршнеп, турухтан и отряда пастушковых: коростель, водяная курочка (погоныш). Охота с легавой на всех этих птиц практически одинакова, однако имеются и некоторые различия.Наиболее спортивна охота на бекаса. Она требует от охотника умения хорошо стрелять, а от собаки высоких рабочих качеств.
      Бекас.
      Эта птица распространена повсеместно южнее 70° северной широты. В средней полосе России отдельные бекасы появляются в первой декаде апреля, массовый же их прилет наблюдается в 20-х числах апреля. Тока у бекасов продолжаются с апреля по июль. Во время токования самец поднимается в воздух на 100-200 метров, откуда планирует вниз, распустив рулевые перья. Крайние перья хвоста при этом сильно вибрируют, производя известные каждому охотнику звуки, слышные очень издалека и напоминающие блеяние барашка. Опустившись почти до земли, до того места, где сидит самка, самец вновь взмывает вверх и, совершив круг, снова планирует вниз.Гнездятся бекасы с конца апреля — начала мая до июня — начала июля. Гнезда строят в мокрых болотах на кочках, в траве над водой и т.д., и они очень хорошо защищены от посторонних глаз. Самка откладывает обычно четыре яйца оливково-зеленоватого цвета с бронзовыми пятнышками и высиживает их около 20 дней.Самец участия в высиживании яиц не принимает, но следит за вылупившимися молодыми бекасами. Вскоре после их появления на свет мать уводит птенцов в самую болотную глушь, а затем поближе к лугам и остается с ними до месячного возраста. Питаются бекасы дождевыми червями, насекомыми, личинками, мягкими частями растений.Старые бекасы в июле-августе линяют. По мере завершения линьки они перебираются из болотных крепей на более чистые места, где и остаются до отлета на юг. Отлет на юг начинается у отдельных птиц уже во второй половине августа, однако их часто можно встретить в средней полосе даже и в конце октября. Только заморозки заставляют их полностью откочевывать на юг. Зимуют бекасы в Закавказье, Крыму, Африке, Иране, Индии.К началу сезона охоты они весят в среднем около 150 г. Эти птицы чрезвычай но подвижны как на суше, так и в воздухе. Бегают они быстро, взлетают стремительно, резко меняя направление полёта, и только пролетев метров 40-50, переходят на полет по прямой, а, закончив его, резко падают на землю. До отлета па юг бекасы живут одиночками, предпочитая открытые обширные пространства г невысокой травой. Наиболее типичным местом их обитания в это время являются влажные луга, на которых пасется скот Ямки от копыт животных, заполненные грязной водой, невысокая выбитая трака, небольшие протоки между травянистыми кочками — идеальное место для кормежки бекасов. На таких участках иной раз может собраться несколько десятков, а то и больше птиц, однако надо иметь в виду, что бекасы, собравшиеся группами, редко допускают собаку на расстояние причуивания: они либо взлетают вдалеке, либо убегают от собаки.Стойку легавой одиночный бекас выдерживает хорошо, но близко подпускает только очень осторожную собаку. Поэтому охота на него возможна только с хорошо поставленной, чутьистой собакой, обладающей верховой манерой причуивания. Иногда бывает, что бекас подпустит легавую и совсем близко, но все равно поднимется в воздух при подходе охотника. Подход охотника ближе 15 метров он допускает редко. С криком взлетает птица в воздух и уносится от охотника, бросаясь то вправо, то влево, так что ее белое брюшко видно то с одной, то с другой стороны. Проходит буквально пара секунд, и бекас уже за пределами выстрела.Ведут себя бекасы при взлете по-разному. Некоторые улетают далеко, другие, пролетев несколько десятков метров, вновь опускаются на землю, третьи, взлетев как бы в суматохе и производя впечатление сильно напуганных, быстро набирают высоту, а затем так же быстро снижаются и садятся почти прямо туда же, откуда вылетели.Стреляют по бекасам дробью номер 9 или 10 в тот момент, когда они, только что поднявшись, не успевают еще перейти на полет бросками, или когда они закончат их, но и это время уже будут на расстоянии 40 и более метров от охотника, практически на границе выстрела дробью.Сентябрьский бекас спокойнее, не такой строгий, подпускает близко к себе не только собаку, но и самого охотника, и стрелять его в сентябре гораздо легче, так как полет его не столь стремителен, как в августе. Обитает бекас всё время на открытых сырых пойменных лугах поблизости от заполненных водой и заросших травами бочагов, в заросших кам камышом краях рек и озер, а в лесистой местности — в ржавых болотах. Иногда его можно встретить и на сырых полянах в лесу. Поскольку обитает он всегда во влажных местах, легавая собака причуивает его издалека, поэтому на сентябрьского бекаса можно охотиться и с собакой со средними рабочими качествами.
      Дупель. 
      Эта птица — самый привлекательный объект спортивной охоты с легавой собакой. Дупель хорошо выдерживает стойку собаки, улетает после подъема недалеко, летит невысоко и небыстро, как правило, по прямой или по дуге большого радиуса. Очень часто, пролетев всего несколько десятков метров, он снова опускается на землю, где его можно быстро найти.В Европейской части России дупель распространен повсеместно, в Сибири -доходит до Енисея.       Первые небольшие стайки пролетных дупелей появляются в средней части России во второй половине апреля; массовый прилет птиц приходится на середину мая. Расселяются дупеля в кочковатых не топких болотах, на размокших после половодья лугах в бурьяне, на влажных выгонах.Вскоре после прилета у дупелей начинается ток. Местом для тока служит, как правило, ровный сухой участок среди болота, иногда — небольшая возвышенность. Незадолго до захода солнца па место тока прилетают самки, а затем и самцы. Растопырив хвост и распушив перья, самцы начинают носиться друг за другом, издавая своеобразные звуки, напоминающие треск и шипение.Ток продолжается всю ночь. С восходом солнца птицы покидают токовище. Тока продолжаются и в июне, когда самки уже сидят на яйцах.Свои гнезда самки дупелей строят на сухих кочках, и кустарнике, в густой траве. Они откладывают четыре яйца и высиживают их около 22 дней. Выводки появляются в конце июня и сразу же уводятся самками в глухую крепь. Пища дупелей — черви, насекомые, личинки, небольшие улитки и т.п. Взрослые дупеля питаются и мягкими корешками различных растений. К началу августа молодые дупеля достаточно подрастают и выбираются из болот на влажные луга, на сухие окраски болот, на выгоны, где их часто можно найти среди пасущегося скота. Разбитый кормящимися животными верхний слой почвы способствует добыче дупелями своего корма.В зависимости от погодных условий лета места обитания дупелей в сезон охоты могут меняться. Если летние месяцы были сухими, то птицы предпочитают потные закрайки болот, а также примыкающие к болотам участки некоси, поросшие осокой и другими болотными травами, или места с подросшей отавой. В дождливые годы дупеля покидают закрайки болот и размещаются на сухих участках, поросших белоусом. Во второй половине августа дупеля снова перемещаются в крепи, где и проводят оставшиеся дни до отлета на юг. Улетают они на полмесяца раньше бекасов. Зимуют на побережье Средиземного моря на западе Африки и в восточных регионах Африканского континента.Жирный и ленивый августовский дупель (к сезону охоты он весит около 250 г) подпускает легавую собаку очень близко, поэтому особых требований к легавой дупелиная охота не предъявляет. Надо только иметь в виду, что собаке, обладающей тугой подводкой, не всегда удается поднять дупеля на крыло. Не желающая подниматься в воздух птица может сбежать в сторону, а то и обежать охотника вокруг и подняться сзади него. Если же у собаки подводка быстрая, то она поднимает дупеля точно перед собой, и если охотник рядом, то по поднявшейся в 10-15 метрах птице он успевает хорошо прицелиться и точно выстрелить: стрельба навскидку, как по бекасу, по дупелю не нужна. Поднятый дупель издает крыльями очень своеобразный шум, по которому его при подъеме легко отличить от августовского бекаса. Некоторые смирные, не напуганные еще охотой дупели сплошь и рядом могут переместиться, будучи поднятыми собакой, совсем недалеко — буквально на 3-4 метра. В таких случаях охотнику следует быть предельно внимательным и не допускать попыток собаки броситься к пересевшей птице. В жаркую погоду, особенно ближе к полудню, дупели лежат особенно крепко, подпуская к себе и охотника, и собаку буквально впритык. В холодные же дни, а также утром и вечером они более строги и могут подниматься еще до стойки собаки или далеко убегать от нее.Взлетевшего дупеля следует перед выстрелом отпустить метров на 20-25, иначе он при метком выстреле будет разбит вдребезги и вместо красивой добычи в ягдташе окажется комок жирных перьев. В случае промаха огорчаться не надо: дупель наверняка быстро вновь сядет, и собака без труда его найдет. Надо иметь в виду, что переместившаяся птица может не только сразу залечь в месте посадки, но и немного отбегать от него, прежде чем лечь. Охотники утверждают, что наиболее часто дупели отбегают от места приземления в правую сторону. Неоднократно перемещенный, он становится, однако, более осторожным и в конце концов улетает далеко. Стреляют дупелей дробью номер 8 и 9.Найдя где-либо одну птицу, следует внимательно обыскать с собакой все это место, поскольку очень часто дупели держатся вместе. В начале или середине сентября выдается семь-восемь дней, когда к местным, собирающимся отлетать на юг дупелям присоединяются пролетные с севера, образуя так называемые высыпки. В это время охота с легавой на них очень добычлива. 
      Гаршнеп. 
      Это самый маленький из охотничьих куликов, чуть ли не вдвое меньше бекаса. Окрас у самцов и самок одинаковый, более нарядный, чем у бекаса или дупеля, хотя по общему впечатлению очень на них похожий. Эта нарядность объясняется тем, что в окраске перьев корпуса птицы и крыльев много рыжего цвета. Наиболее распространен гаршнеп на севере страны: на Кольском полуострове, в устьях Онеги и Печоры, в Сибири — на самом ее севере. На юге ареал гаршнепа распространяется до Тульской области, однако здесь он встречается гораздо реже, чем на севере.Прилетают гаршнепы одновременно с дупелями, и встретить их можно в тех же местах, но как только перелет закончится, местной гаршнеп забивается, как правило, в тонкие грязные болота, заросшие камышом и осокой, где и проводит нее лето.Ток гаршнепов напоминает ток бекасов, только токующий самец забирается еще выше бекаса. Крик у него громкий, напоминающий стук копыт лошади по твердой земле или приглушенный стук колес телеги по булыжнику. Слышен он издалека, а саму птицу, поднявшуюся высоко, сплошь и рядом не видно, так что определить место полета гаршнепа трудно: кажется, что звуки идут отовсюду.Самка откладывает в примитивное гнездо четыре яйца и высиживает их около 18 дней. Гаршнеп — птица не стайная, поэтому молодые гаршнепы в августе разлетаются в разные стороны. Они улетают на юг самыми последними, когда уже начинают замерзать реки, и зимуют на Африканском побережье Средиземного моря, на востоке Африки, в Индии.Обитают гаршнепы в чистых или мало заросших грязных топях — в самых мокрых местах болот. Найти их можно и на илистых берегах озер, в камышах или осоке.Охота на эту птицу с легавой собакой проста: гаршнеп ленив и медлителен: от собаки он не убегает и хорошо выдерживает ее стойку. Осложняется охота только из-за условий местности: любовь его к топким местам затрудняет подход и охотника, и собаки. Поэтому собака для охоты на эту дичь не должна быть неженкой: ей приходится на этой охоте иногда по уши проваливаться в грязь, температура же во время охоты на гаршнепа стоит уже низкая. Нужно также учесть, что для охоты на него плохо подходит и собака с тугой подводкой. Такая собака может минутами стоять перед залегшей в соседней кочке птицей, не проявляющей никакого желания взлететь и только косящей глазом на замершую легавую. Охотник же из-за глубокой воды не всегда может подойти ближе к собаке, чтобы послать ее вперед. Наоборот, легавая с легкой подводкой как бы «выщелкивает» гаршнепов и воздух. На крыло эта птица поднимается бесшумно и летит по прямой подобно дупелю, но взлетая выше него. Если дупель летит несильно, невысоко от земли, то гаршнеп сразу начинает набирать высоту. При этом полет его как-то неровен, его словно сносит ветром из стороны в сторону, поэтому попасть в него труднее, чем в дупеля. Самый удобный момент для выстрела – это крайняя точка «порханья» птицы, когда она, как бы справившись с ветром, на долю секунды зависает в одной точке. Интересен вид гаршнепа, когда его «разворачивает» спиной к ветру. Тогда длинные перья на его шее начинают топорщиться, растопыриваться, и он представляет собой в этот момент нечто лохматое, пушистое. В безветренную погоду гаршнеп летит прямо и опускается вновь на землю, не пролетев и ста метров. Иногда может отлететь и совсем недалеко, буквально метров па 10-12. Спускается гаршнеп на землю резко, как бы падая, производя впечатление подранка, чем может иной раз обмануть охотника. Охотник, повесив ружье на плечо, отправится подбирать битую птицу, а она вдруг выпорхнет у него из-под ног, и не готовому к выстрелу охотнику останется только проводить ее взглядом.В среднем гаршнеп в сентябре весит до 80 г, стреляют его самой мелкой дробью. После отлета дупелей и бекасов гаршнеп — единственный кулик для охоты с легавой собакой.
      Турухтан.
      Изредка набольших залитых водой пространствах, среди множества самых разнообразных куликов и перелетающих чибисов легавая собака может сделать стойку по турухтану — птице размером с бекаса, а то и больше. Регулярной охоты на турухтанов не существует, и их можно добыть только случайно, при переходах от одного бекасиного места к другому.Прилетают турухтаны вместе с дупелями, и сразу же начинается период токования. Для токов выбираются сухие возвышенности, бугры, взгорки посреди обширных мокрых пространств. В этих местах собирается несколько десятков птиц, самцы топорщат воротники и хохолки на затылках, принимают друг перед другом самые разнообразные позы и сражаются, не причиняя, однако, друг другу никакого вреда. Перед самками самец укладывает клюв на землю и крутит крыльями. Улетают самцы с места тока все вместе, оставляя самок на возвышенности.Во второй половине мая начинается гнездование турухтанов. Самка откладывает четыре яйца и высиживает их около 21 дня. Гнезда этих птиц располагаются в заливных лугах и в болотах. Самка остается с выводком около месяца. На юг они улетают в августе-сентябре, собираясь при перелетах в большие стаи. В начале сезона охоты они весят в среднем 150-180 г. Стреляют турухтанов самой мелкой дробью.
      Коростель.
      Во время охоты на дупелей легавая собака, сделав стойку, может вдруг начать вести себя крайне необычно Она снижает голову, самостоятельно сходит со стойки, суетится, пытается найти следы, прыгает из стороны в сторону, словно пытаясь что-то поймать, и постепенно доходит до зарослей кустарников, после чего, как правило, возвращается к охотнику или начинает продираться сквозь кусты. ‘Гак она ведет себя при встрече с коростелем. Коростель (дергач) — подвижная, быстро бегающая и неохотно взлетающая птица. Прилетает в середине мая.
       Гнездует от Северного полярного круга до южных границ России.Места гнездования — пойменные луга с высокими травами и кустарником.Токуют коростели с мая до начала июля. Специальных мест токов у них нет, самец-коростель подзывает к себе самок многим известным скрипучим криком. Гнездование осуществляется с июня до конца июля в густых кустах. Как только самка села на яйца, тока прекращаются. Самка откладывает в среднем около 10 яиц (й-12) и высиживает их около 18 дней. Яйца коростелей разнообразной формы и цвета — желтоватые, бледно-зеленые, светло-розовые или голубоватые. Часто отмечаются ржаво-бронзовые пятна.Вскоре после появления птенцов самка выводит их, еще очень мелких и покрытых черноватым пухом, из кустарника на луга и некоторое время присматривает за ними. Когда птенцы-коростели заметно окрепнут, самка оставляет их. В случае гибели яиц самка может повторить кладку. После высиживания второго выводка и подрастания птенцов коростели расходятся и до отлета ведут одиночный, образ жизни. Питаются они насекомыми, улитками, наукообразными, личинками, а также зернами злаковых растений. 11а юг коростели отлетают с августа до конца сентября. Зимуют и Африке, к югу от экватора.Весит коростель в начале сезона охоты до 200 г. Будучи поднят собакой или охотником, он взлетает неохотно, причем полет его очень своеобразен: задняя часть корпуса и хвост висят вниз, словно парализованные. Как, будто бы стоймя, птица долетает до ближайших кустов, огибает их и садится, причем снова найти ее трудно даже собаке — она словно испаряется.Легавую собаку коростель подпускает очень близко, но не затаивается во время ее стойки, а старается сбежать и скрыться в зарослях кустарника. Отработка коростеля поэтому требует от собаки особых навыков, в частности уменья держать убегающую птицу на чутье, а также умения, не задерживаясь на следах, быстро поднимать ее на крыло. Хорошо, если легавую удастся приучить, как это делали раньше охотники, после стойки не разбирать всех петляний убегающего коростеля, а быстро заходить на ветер от него, чтобы он оказался между нею и охотником, и быстро двигаться к нему. В этом случае коростели не пытаются куда-либо сбежать, а взлетают вертикально вверх, становясь легкой добычей. Многие охотники не пускают своих собак по коростелю, услышав летом, во время натаски, его крик, гак как считают, что работа по нему портит собаку, приучает ее к следовой манере причуивания. Все это совершенно верно, и первопольную собаку по этой птице лучше не пускать. Однако в сентябре коростель лучше выдерживает стойку собаки, не убегает от нее, и это время охота на него легка, однако носит случайный характер, так как птица эта одиночная, в группы не сбивающаяся. Поэтому встреча с коростелем отнюдь не означает, что где-то по соседству можно найти еще нескольких. Чаще всего даже в самых «коростелиных» местах дневная охота с легавыми ограничивается одним-двумя коростелями.Стреляют коростелей дробью номер 9, отпустив птицу метров на 25-30. Если стрелять ближе, то можно разбить коростеля, превратив, как и дупеля, в комок облитых жиром перьев. Нежное мясо этой птицы хранится очень плохо.
      Болотная курочка (погоныш). 
      Очень напоминает коростеля своей слежкой. Прилетают болотные курочки в Центральную Россию в самом конце апреля. Гнездятся почти везде от Северного полярного круга до предгорий Кавказа. Обитают, как правило, в трудно доступных зарослях по краям рек и озер, в камышах, тростнике и кустарниках близ болот. Гнезда устраивают в тростнике или на заросших осокой кочках в мокрых пойменных лугах. Самка откладывает до полутора десятка яиц и высиживает их около 20 дней.Болотная курочка — птица ночная. Только с наступлением темноты она выходит из крепей и начинает бегать по берегам речек и болот. Поднятая из кустов собакой курочка летит как и коростель, медленно, не поднимаясь высоко, свесив ноги и заднюю часть туловища. Полет ее прямолинеен и продолжается, как правило, недолго. Опустившись на землю, она не западает, а стремительно убегает прочь.Работают по курочкам собаки большей частью случайно, забравшись в кусты. Стойку легавой курочки держат неважно, стараясь от собаки убежать, поэтому неопытной собаке поднять эту птицу на крыло сложно Собаки, склонные к длинным потяжкам, будут долго и медленно тянуть по следу давно уже спрятавшейся где-нибудь между корнями кустарника птицы. С молодой собакой охотится па курочек не следует, поскольку при приближении собаки птица будет убегать от нее, часто попадаясь собаке на глаза. Горячая собака может погнаться за ней, чтобы поймать, чего допускать ни в коем случае нельзя.Охотятся на курочек попутно с охотой на куликов. Стреляют их дробью номер 9. Весит курочка в начале сезона охоты около 90 г.

Гид по пернатой дичи

Как известно, факт убийства любых животных является предметом жарких споров. Численность диких зверей также волнует многих. Но мало кто озабочен судьбой дичи когда она уже стала добычей. Не обращая внимания на ее путь от выстрела ружья до прилавка или блюда в ресторане, гурманы ценят сам факт “дикости”, а блюда из диких уток или фазанов любят все мясоеды, если позволите употребить этот термин.

Главное, что влияет на вкус дичи, – это корм и образ жизни, который у диких птиц прекрасен и максимально естественен. Раньше пернатая дичь составляла особую часть гастрономии. Стараниями охотников птица попадала на придворные столы. Кстати, лучшие рецепты стоит искать в старых поваренных книгах. Сегодня сезон охоты ограничен законодательством. Охота на пернатую дичь разрешена с середины августа по декабрь, точные даты меняются от года к году и от области к области. К концу лета охотники и их собаки ждут Приказа об открытии и проведении охоты на пернатую дичь. Зимой наступает время крупной дичи, к которой относится водоплавающая, болотная, боровая, полевая и горная.

О пользе и нюансах

Мясо птиц, живущих среди дикой природы, лишено искусственных пищевых добавок, медикаментов и химикатов (антибиотиков, стероидов, пестицидов). Дикие животные инстинктивно выбирают только лучшее для себя – наиболее нужную и полезную еду. Их мясо зачастую нежирное, диетическое, при этом высокопитательное. Оно богато белками, витаминами группы В и Е – важными антиоксидантами, – а также железом, калием, фосфором и линолевой кислотой, которая регулирует жировой обмен. Неприятные свойства: мясо пернатой дичи может содержать мочевую кислоту, если птицу вовремя не разделать. Также может попадаться дробь.

Небольшой путеводитель по пернатой дичи: от мелких к крупным и самым гастрономически привлекательным

Перепел

Крошечные птицы из семейства куропатковых. Их белое мясо низкокалорийно, имеет нежный вкус. Из-за того, что перепел хорошо переносит содержание в неволе, широкое распространение получили перепелиные фермы. Многие также ценят высокопитательные свойства и отличный витаминный и минеральный состав перепелиных яиц, широко применяемых в кулинарии.

Рябчик

Небольшая птица семейства тетеревиных. Деликатесное мясо рябчиков всегда ценили как охотники, в старину готовившие птиц прямо на месте добычи, так и придворные гурманы. Мясо рябчиков нежирное, с ярко выраженным, узнаваемым смолистым привкусом.

Чирок

Небольшая водоплавающая птица семейства утиных, имеет множество подродов. Чирков готовят целиком, запекая или обжаривая, иногда фаршируют фруктами или крупой. Мясо птицы имеет красный цвет и легкий привкус потрохов с легким печеночным оттенком.

Вальдшнеп

Эта небольшая перелетная птица семейства бекасовых относится к аристократической дичи. Удивительно мягкое, нежное и вкусное мясо вальдшнепа имеет слегка соевый привкус, который принято подчеркивать, а не подавлять количеством специй или интенсивным маринадом.

Интересно, что именно от английского названия птиц рода бекасовых — snipe — произошло слово “снайпер”. Небольшие размеры и особенность полета делают их трудной мишенью.

Куропатка

Полевая дичь семейства фазановых, птица среднего размера. Чем ближе к зиме, тем более плотный и выраженный вкус имеет мясо куропатки. Мясо самок значительно нежнее.

Фазан

Ценная охотничья птица, один из родов которой, фазан обыкновенный, одомашнили. Мясо отличается высоким качеством. Фазанов ценят за вкус, напоминающий курицу, однако с более интересным, “диким” оттенком. Как и у всей дичи, цвет мяса более темный.

Утка

Отдельное семейство птиц, которые очень высоко ценятся в мировой гастрономии. Мясо утки жирное, красного цвета, обладает ни с чем не сравнимым вкусом. Утку готовят, разделав на части или запекая целиком. Из ее мяса можно приготовить паштет.

Запеченная небольшая пернатая дичь

Такой рецепт подходит для перепелок, чирков, рябчиков, диких голубей и вальдшнепов

2 птицы
По щепотке черного перца и молотого чили
Оливковое масло
100 г томатной пасты (можно заменить качественным кетчупом)
4 ст. л. меда
1 ч. л. соуса табаско
75 мл рома
4 ст. л. вустерского соуса
Тушку разрезать ножницами для птицы между долями филе и развернуть, как книгу. Все ингредиенты для маринада смешать, замариновать в них птицу 15– 45 минут, переворачивая каждые 5– 7 минут. Запекать при 190 ˚С от 10 до 30 минут в зависимости от размера птицы. Проверять готовность, сделав небольшой надрез вдоль кости в самом толстом месте.

Крупная птица

Рецепт подойдет для уток, фазанов, куропаток, тетеревов, крупных чирков и вальдшнепов

1 птица
1 апельсин
2 яблока
Несколько веточек розмарина
100 мл апельсинового ликера
3 ст. л. меда
По щепотке зерен кориандра,
семян горчицы, черного перца
Соль
Оливковое масло

Птицу вымыть и вытереть насухо. Сделать 4–5 надрезов вдоль окорочков и немного вглубь, чтобы птица внутри скорее пропеклась. В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить птицу по 3–4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Оставшееся масло не выливать. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить птицу. С апельсина аккуратно снять цедру, не задевая белую часть, измельчить. В ступке растолочь перец, горчицу и кориандр. Пряности и цедру добавить к горячему маслу, посолить, влить мед и обжарить 2– 3 минуты до появления интенсивного запаха. Птицу зафаршировать яблоками и филе апельсина. Запекать при 180˚С от 45 минут до 1,5 часов в зависимости от размера птицы. Спустя 15 минут с начала приготовления регулярно смазывать птицу смесью из меда и пряностей с маслом. Когда она будет вот-вот готова, смазать апельсиновым ликером и дать корочке подрумяниться.

Товарный словарь | Д | Дичь пернатая

     Дичь пернатая делится на следующие группы:

 

а) боровая (лесная), в которую входят глухари, тетерева, рябчики, куропатки белые, фазаны и др.;

б) горная — куропатки горные, индейки горные (уллары) и др.;

в) степная — куропатки серые, перепела, стрепеты, дрофы и др.;

г) водоплавающая — гуси, утки, лысухи и др.;

д) болотная — бекасы, дупеля, кулики и др.

 

 

 

     Организованные заготовки ведутся только лесной и частично горной и степной пернатой дичи. Водоплавающая и болотная дичь не заготавливается и в продаже встречается только в местах добычи.

 

 

 

 

      Мясо пернатой дичи содержит больше белков, чем другие виды мяса, и при этом меньше неполноценных белков. По химическому составу и пищевым качествам отличается от мяса домашней птицы значительно меньшим содержанием жира в мясе. Мясо дичи имеет своеобразный вкус и аромат. Средний химический состав мяса пернатой дичи различных видов приводится в таблице.

 

 

 

Средний химический состав мяса пернатой дичи
Название дичи	Вода	Белковые вещества	Жир	Безазотистые экстрактивные  вещества	Зола
Глухарь	73	23,3	1,6	0,9	1,2
Куропатка серая	71,96	25,26	1,43	Следы	1,39
Рябчик	71,7	23,8	2,1	1,1	1,1
Тетерев	73,2	22,9	2	0,8	1,1
Фазан	73,47	23,89	0,98	0,5	1,16

 

 

 

 

     В период существования СССР в соответствии с ОСТ 3185 пернатая дичь делилась на два сорта: 1-й и 2-й.

      К 1-му сорту относились тушки, правильно оправленные, неповреждённые, не мятые, с чистым и крепким оперением, с нсвысохшей шейкой, с полным и крепким поднаростом (оперением нижней части брюшка). Ко 2-му сорту относились тушки с лёгким повреждением при добыче, неправильно оправленные, со слабым поднаростом и слегка загрязненным оперением.

     Оправка тушек заключается в очистке оперения от грязи и крови, тщательном его приглаживании, вытягивании ножек вдоль хвоста, плотном прижатии крыльев к туловищу и подвёртывании головы под крыло.

     Оправленные тушки замораживали, сортировали по виду и качеству, плотно завёртывали в обёрточную бумагу и упаковывали в деревянные ящики, выложенные бумагой. На торцах ящика делалась надпись с обозначением предприятия, количества тушек, вида пернатой дичи и веса нетто. Упаковка в один ящик пернатой дичи разного сорта или разного вида не допускалась. В ящик укладывалось следующее количество тушек: глухарей 16, куропаток белых 60, куропаток горных 160, куропаток серых 80, рябчиков 120, фазанов 40.

     Хранят дичь при температуре не выше —6°. 

 

     Дичь — деликатесный продукт, обладающий тонким вкусом, своеобразным ароматом и хорошими пищевыми качествами. Для мяса дичи характерны чётко выраженные привкусы, зависящие от кормов. Боровая дичь, например, чаще всего отличается лёгкой «горчинкой» и смолистым привкусом.

     Из дичи готовят главным образом вторые блюда, реже — первые. Наилучший способ приготовления — обжаривание целыми тушками. Тушёными готовят преимущественно глухарей и тетеревов. Куропаток, глухарей и тетеревов можно готовить и запечёнными с соусами. Отварной дичь готовят очень редко, т. к. жареной она вкуснее. Отличным тонким вкусом обладают натуральные и фаршированные котлеты из филе дичи.

Тренер Florida Gators Дэн Маллен поддерживает желание увидеть 90 000 болельщиков на субботнем матче.

ГЕЙНСВИЛЛ, Флорида. В понедельник футбольному тренеру Флориды Дэну Маллену было дано еще несколько шансов прояснить любую путаницу, связанную с его комментариями о желании собрать внутри 90 000 кричащих фанатов Стадион Бен Хилл Гриффин во время пандемии коронавируса.

Он отклонил каждый из них, отмахнувшись от критики и настаивая на том, что сосредоточен на защите национального чемпиона LSU.

Его спросили: Обсуждались ли вы со своим начальником, спортивным директором Скоттом Стриклином, о том, что вы сказали после поражения 41-38 в Texas A&M?

«Нет, я беспокоился о попытках победить LSU», — сказал Маллен.

Тогда: Есть ли сожаления через два дня? Вы разговаривали с президентом школы Кентом Фуксом?

«Да, я готовился к LSU. Но, я имею в виду, я буду честен. Я думаю, если вы посмотрите на то, что мы смогли сделать, на меры предосторожности, которые у нас есть, которым следовали наши игроки, наши тренеры следят за нами, наши сотрудники следят за ними, вы знаете, я думаю, что мы являемся образцом безопасности того, что мы делали в течение этого периода времени.

«Так что я действительно горжусь тем, как мы со всем справились и как мы были в безопасности со всем, что мы делаем, и со всеми мерами предосторожности, которые у нас были в это время.

Еще одно продолжение: вы понимаете, насколько плохо могло быть, когда так много людей, в масках или без них, в тесноте в течение четырех часов?

«Я думаю, Texas A&M, на самом деле, они создали отличную атмосферу в — сказал тренер. — Я подумал, что они отлично справились с этой задачей. … Я не разговаривал с людьми, потому что я был действительно сосредоточен на попытке победить LSU.

«Но, знаете, что бы ни говорили все наши правительственные чиновники и что все делают для игры, нам действительно нужно сделать, сколько бы людей они не пустили на стадион, мы должны постараться работать изо всех сил — — всем фанатам Gator и всем нам — чтобы создать как можно лучшую атмосферу игрового дня.

Маллен в субботу вызвал недоумение, призвав фанатов собрать «Болото» для субботней игры против «Тигров». В соответствии с директивами штата о возобновлении работы, установленными губернатором Роном ДеСантисом, с конца прошлого месяца разрешено заполнение стадионов.

1 Связанные

Ни один колледж или профессиональная команда в Саншайн-Стейт не продвинулись дальше небольшого процента присутствующих фанатов. Две недели назад у Gators было 2 000 из почти 17 000 непроданных участков в матче против Южной Каролины.

Но Маллен хочет большего.

«Я знаю, что наш губернатор принял это правило, поэтому, безусловно, надеюсь, администрация UF решит позволить нам собрать Болото против LSU — 100% — потому что эта толпа определенно была фактором в игре», — сказал Маллен после Агги расстроил своих беззащитных аллигаторов.

Маллену была предоставлена ​​возможность отступить через несколько минут. Вместо этого он поддержал свои комментарии.

«Абсолютно хочу увидеть 90 000 в Болоте», — сказал он. «Я не хочу». Не думаю, что в секции за нашей скамейкой я не видел свободного места.Он был упакован. Студенческая секция, должно быть, за нашей скамейкой сидело 50 000 человек. Надеюсь, на следующей неделе это создаст для нас преимущество на домашнем поле, потому что теперь мы приняли закон в нашем штате, что мы можем это сделать. Мы хотим, чтобы наши студенты поддерживали нас, чтобы дать нам преимущество на родине ».

Стриклин быстро развеял любые мысли об открытии кампуса Флориды и увеличении пропускной способности.

В воскресенье Фукс сделал еще один шаг, заявив в Твиттере, что Флорида «по-прежнему полностью и твердо привержена соблюдению рекомендаций CDC для каждой части нашего кампуса, от учебных классов до спортивных объектов, а также руководству наших собственных экспертов и местных и государственных органов здравоохранения. должностные лица.«

Студенты Университета Флориды в настоящее время проводят все занятия онлайн. Руководящие принципы кампуса требуют физического дистанцирования и ношения маски или тканевого покрытия лица — ограничения, которые ограничивают количество людей, которые могут находиться в зданиях. Но Маллен, очевидно, считает, что переполненные трибуны вполне подойдут.

«Эти профилактические меры остаются наиболее эффективным способом замедлить распространение COVID-19, — сказал Фукс. — Важно, чтобы все члены сообщества UF и посетители нашего кампуса следовали этому руководству.«

Каждый покемон в джунглях Фоунджа (день) и где их найти

Есть 18 различных покемонов, которые ждут, чтобы их обнаружили на курсе Founja Jungle (Day) в New Pokemon Snap. Вот где их все найти.

Founja Jungle — это вторая область, которую игроки посетят в New Pokemon Snap , которая разделена на два поля. Первый из них — «Джунгли» (день), который игроки откроют, когда достигнут 2 уровня исследования в курсе «Парк» (ночь) и сфотографируют своего первого покемона Illumina.Игроки могут сфотографировать два альтернативных маршрута и 18 разных покемонов.

СВЯЗАННЫЙ: Новый Pokemon Snap: каждый запрос в джунглях Фоунджа (день) и как их выполнить

Как и в случае с большинством других курсов в New Pokemon Snap , некоторые из этих покемонов начнут появляться только после того, как игроки поднимут свой уровень исследования для курса.Также есть легендарный покемон, который появляется после того, как игроки завершили игру, но только если игроки сначала взаимодействуют с ним на курсе Джунгли (Ночь).

Каждый покемон в джунглях Фоунджа (день)

Уровень исследования 1

• Beautifly — Beautifly появляется во многих местах джунглей Founja, и его невероятно сложно пропустить.Есть несколько особенно хороших возможностей сфотографироваться в начале курса, а также внизу у водопада.
• Aipom — Aipom будет следовать за игроками на начальных этапах маршрута, хотя лучшие места для его фотографирования — либо на болотном маршруте (отсканируйте следы на первой развилке пути, чтобы разблокировать его), либо на самое начало курса.
• Арбок — Есть несколько мест, где игроки могут сделать фото Арбока, хотя оно часто закрыто листвой.Тем не менее, игроки могут сделать приличный выстрел после первого поворота, хотя им нужно будет правильно рассчитать время.
• Метапод — Метапод может быть найден на дереве слева рядом с началом курса или в нескольких местах, когда игрок проходит через древние руины. Есть также некоторые справа от игрока, когда они входят в последнюю секцию возле водопада.
• Slaking — Слева спит Slaking, когда игроки обходят первый поворот трассы.Разбудить его можно, хотя из-за его положения сделать достойное фото сложно.
• Пикипек — На протяжении всего маршрута довольно много Пикипеков, но есть хорошая возможность сфотографировать внутреннюю часть первого поворота, когда игроки подходят к нему довольно близко.
• Bounsweet — Bounsweet повсюду на маршруте «Джунгли (дневной)», но есть особенно хорошее место, чтобы сфотографировать его прямо перед болотом. Также есть один спрятанный в кустах возле Slaking, который игрокам нужно будет выманить с помощью Melody Player по запросу Jungle Buddies.
• Quagsire — Есть два Quagsire в болотной части и еще несколько в конце маршрута возле водопада.
• Liepard — Сделать фото Лиепарда довольно легко на курсе Джунгли (Дневной), так как они есть практически везде, хотя есть приличное место возле водопада, где игроки особенно близко подходят к одному из них.
• Magikarp — В районе водопада плавают три или четыре Magikarp, хотя игроки не подходят к ним так близко, как на некоторых других курсах.Еще один находится под игроками, когда они направляются в область руин, и еще два можно найти, заставив Венузавра прыгнуть в воду на уровне исследования 3 и бросив Пух на самую вершину водопада.
• Wooper — Если игроки повернутся, проходя мимо водопада, они увидят маленького Wooper, ныряющего в воду. Однако его легко пропустить, так что, вероятно, лучше просто подождать, пока не появится более высокий уровень исследований, поскольку он начнет проявляться повсюду немного позже.На более высоких уровнях исследования есть еще одно укрытие в кустах справа от игрока, прямо перед тем, как они доберутся до болота.

Уровень исследования 2

• Toucannon — Гнездо Toucannon с левой стороны, когда игроки проходят через область древних руин.Теперь можно получить приличное фото, хотя курс Джунгли (Ночь) предоставляет гораздо лучшие возможности.
• Yanmega — Янмега появляется в районе болота возле двух Quagsire, а также у водопада в конце маршрута.
• Соббл — Соббл прячется в кустах прямо перед болотом, хотя есть гораздо лучшие возможности для фотографирования, когда игроки достигнут уровня исследования 3. Он появится за водопадом, и в воде можно будет найти больше людей. под этим.

Уровень исследования 3

• Leafeon — Если игроки попадут в сонного Лиепарда в конце древних руин сферой Illumina (им придется действовать быстро), они смогут сделать несколько действительно хороших снимков Леафеона за водопадом.Также можно накормить его там пушком, который потребуется для одного из фото-запросов курса.
• Vivillon — Чтобы увидеть Vivillon на курсе «Джунгли (день)», игрокам нужно будет пройти по болотному маршруту, а затем быстро пригвоздить маленького Айпома, который останавливается перед ними, с помощью сферы иллюминации. Если правильно рассчитать время, это заставит его подрезать траву и позволит игрокам получить действительно красивую картину какого-нибудь Вивиллона. Один также появится в самом конце курса, когда его освободят.
• Венозавр — Венузавр может быть найден в области справа, если игроки не выбирают болотный маршрут. Также будет один внизу под ними, когда они будут проходить над древними руинами, и еще один справа в последней части курса. Если игроки приведут разгневанного Арбока к Венузавру возле болота, Венозавр также появится на одной из скал под водопадом, и его можно будет заставить прыгнуть в воду, чтобы получить четырехзвездочную фотографию. Все, что нужно сделать игрокам, — это осветить ближайший кристаблум, а затем использовать проигрыватель мелодий, находясь поблизости.

Конец игры

• Mew — После того, как игроки завершили игру, Mew появится на курсе Jungle (Night). Если игроки завершат все взаимодействия с ним там (ударьте по нему несколько раз Пухом), он начнет появляться и на курсе Джунгли (День).Если игроки ударяют его сферами иллюминации всякий раз, когда они его видят, он снова появится в последней области, где игроки смогут накормить его Пухом, чтобы выполнить запрос Мифа о джунглях.

СЛЕДУЮЩИЙ: Новое полное руководство по Pokemon Snap с советами, приемами и местонахождением покемонов

Поклонники Resident Evil Village замечают сумасшедшие подробности о леди Димитреску и ее темнице

Об авторе Том Боуэн (Опубликована 391 статья)

Том любит классические приключенческие игры и ролевые игры больше всего на свете, но время от времени он неравнодушен к участию в FIFA.Обычно он пишет о фильмах 80-х, видеоиграх 90-х и телешоу после 2000 года; хотя он счастлив рассказать обо всем, если в этом есть некоторая глубина.

Ещё от Tom Bowen

Новейшие аналитики SEC Network считают «Болото» лучшим «выездным стадионом»

Маркус Спирс (слева) и Энтони Макфарланд (справа) — бывшие звезды футбола ЛГУ, присоединившиеся к SEC Network в качестве аналитиков.(ESPN / Фото любезно предоставлены Getty Images)

BATON ROUGE, La. — Сегодня сеть SEC объявила, что Энтони «Бугер» МакФарланд и Маркус Спирс присоединятся к сети в качестве аналитиков по университетскому футболу после ее запуска 14 августа.

Каждый человек был выдающимся игроком защиты в LSU; каждый стал выбором драфта НФЛ в первом раунде. Front Row догнал Макфарланда и Спирс, которые присутствовали на сегодняшней весенней игре LSU, и задали им несколько вопросов об их опыте работы на Юго-восточной конференции:

Энтони МакФарланд
Защитные снасти, LSU (1995-98)
Выбор первого раунда драфта (1999):
Тампа Бэй Баканирс
Двукратный победитель Суперкубка:
Тампа Бэй Буканьерс (2003),
Индианаполис Кольтс (2007)

Маркус Спирс
Defensive End, LSU (2001-04)
Чемпионат SEC (2001, 2003)
BCS National Championship (2004)
Выбор на драфте в первом раунде (2005):
Dallas Cowboys

Какой ваш любимый футбольный момент во время игры в LSU?
Спирс: Перехват передачи Джейсона Уайта из Оклахомы Сунерс в игре национального чемпионата 2003 года для приземления перед моей семьей и болельщиками из родного города.
McFarland: В ту ночь, когда мы завершили серию из 25 побед в матчах SEC на турнире Florida Gators в 1997 году в Батон-Руж. Это было одно из самых сильных переживаний, которые я когда-либо испытывал на любом уровне.

На каком «выездном стадионе» ТРЦ вам больше всего нравилось играть?
Спирс: Я любил играть в «Болоте» в Гейнсвилле против Флориды.
McFarland: Мне всегда нравилось играть на больших и шумных стадионах, и ни один из них не являлся более ярким примером этого, чем The Swamp в Гейнсвилле.

Назовите бывшего или настоящего игрока SEC, против которого вам больше всего хотелось бы играть.
Спирс: Я бы с удовольствием поиграл против [квотербэков] Кэма Ньютона в Оберне и [аналитика SEC Network] Тима Тебоу во Флориде. Я восхищался их играми и хотел бы обыграть двоих из них.
McFarland: Без сомнения, Тим Тебоу, он был одним из лучших футболистов колледжа, и соревноваться с ним было бы непростой задачей для меня и моих тигров из LSU.

Болотистая местность на краю болота Окефеноки, часть покупной зоны проекта по сохранению диких животных на возвышенности Прибрежных Флэтвудс. Рядом с Уэйкросс, Джорджия

Черно-белые негативы, содержащиеся в Управлении безопасности фермы / Бюро военной информации Библиотеки Конгресса, находятся в открытом доступе и могут свободно использоваться и повторно использоваться.

Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Управление безопасности фермы / Управление военной информации, черно-белые негативы.

Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к исходным материалам см .: Управление безопасности фермерских хозяйств США / Управление военной информации. Черно-белые фотографии — информация о правах и ограничениях.

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Чтобы получить рекомендации по составлению полных цитат, обратитесь к цитированию первичных источников.

• Консультации по правам : Нет известных ограничений.Для получения дополнительной информации см. Черно-белые фотографии Управления безопасности фермерских хозяйств США / Управления военной информации https://www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html.
• Номер репродукции : LC-USF34-006730-D (ч / б пленка нитратная негр.) LC-DIG-fsa-8b29027 (цифровой файл с оригинального нег.)
• Телефонный номер : LC-USF34- 006730-D [P&P] LOT 1537 (соответствующий фотопринт)
• Консультации по доступу : —

Получение копий

Если изображение отображается, вы можете скачать его самостоятельно.(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов вне Библиотеке Конгресса США по соображениям прав человека, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги копирования Библиотеки Конгресса.

1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность.Если вышеприведенное поле «Номер воспроизведения» включает номер воспроизведения, который начинается с LC-DIG …, то есть цифровое изображение, сделанное прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства публикационных целей.
2. Если есть информация, указанная в поле «Номер репродукции» выше: Вы можете использовать номер репродукции, чтобы купить копию в Duplication Services. Это будет составлен из источника, указанного в скобках после номера.

   Если указаны только черно-белые («черно-белые») источники, и вы хотите, чтобы копия показывала цвета или оттенка (при условии, что они есть на оригинале), обычно вы можете приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, и включив каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

3. Если в поле «Номер репродукции» выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Службу тиражирования.Укажите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонках в Распечатках. и Читальный зал фотографий для просмотра оригинала (ов). В некоторых случаях суррогат (замещающее изображение) доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

1. Товар оцифрован? (Миниатюрное (маленькое) изображение будет видно слева.)

   • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались. ограничения.
     В качестве меры по сохранности мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал слишком хрупкий, чтобы его можно было использовать. Например, стекло и пленочные фотографические негативы особенно подвержены повреждению. Их также легче увидеть в Интернете, где они представлены в виде положительных изображений.)
   • Нет, товар не оцифрован. Перейдите к # 2.

2. Указывают ли указанные выше поля Консультативного совета по доступу или Номер вызова, что существует нецифровой суррогат, типа микрофильмов или копий?

   • Да, существует еще один суррогат. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
   • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к # 3.
3. Если вы не видите миниатюру или ссылку на другого суррогата, заполните бланк звонка. Читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют записи на более позднее в тот же день или в будущем. Справочный персонал может посоветуют вам как заполнить квитанцию ​​о звонках, так и когда товар может быть подан.

Чтобы связаться со справочным персоналом в Зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашей Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал с 8:30 до 5:00 по телефону 202-707-6394 и нажмите 3.

Болото русалок — переводы vgperson

Intro

Все, что касается решения искать карту, должно быть простым.

(Когда Рин вспомнит, что ей нужно зарядить свой телефон, воспользуйтесь мобильным телефоном или зарядным устройством из меню предметов на настольной лампе в комнате Рин.)

---

День 1

Проверьте Юку, и вы услышите звук, когда собираетесь уходить. Осмотрите комод, чтобы найти Ключ (Спальня).

Поговорите с Ютой, который смотрит на картину в столовой первого этажа. Следуйте за ним в юго-западный зал 1-го этажа и снова поговорите с ним. Затем снова поговорите с ним в юго-восточном зале 1-го этажа.

Прочтите книгу в кабинете (верхний левый угол 2F). Сейтаро тоже бывает днем, так что расспросите его обо всем, что вам встретится.

Подсказка: «Середина мира» относится к картинам в симметричных комнатах на втором этаже.
Ответ: Прочитав книгу в кабинете, проверьте полку в правой комнате и переместите ее, чтобы найти документов в стене. Seitaro может прочитать их за вас.

Используйте Ключ от спальни на средней двери в южном конце 2-го этажа. Проверьте правую кровать на наличие Clip и левую полку для Note.

Подсказка: В записке указано, как добраться до определенной комнаты. Круги представляют собой большие глазные яблоки.
Ответ: Идите в комнату с двумя аквариумами на 2 этаже, начните перед левым и сделайте 5 шагов вниз, 4 вправо, 1 вниз, 5 вправо, 4 вверх.Вы окажетесь на плитке с правой стороны. Проверьте пол там, чтобы найти вырезку новостей . Чтобы найти это, у вас должна быть записка.

Используйте зажим Clip , чтобы поднять защелку на японской комнате, если смотреть изнутри на 2F. Прочтите дневник на столе.

Проверьте горшок в верхней японской комнате. Идите на кухню 1-го этажа и возьмите палочек для еды. Используйте их, чтобы вытащить из горшка Ключ (Мастерская) . Спуститесь в нижнюю японскую комнату, чтобы вызвать короткую сцену.Найдите в открытом шкафу Old Paper . (Сейтаро может прочитать это для вас.) Идите и откройте комнату хозяина (нижняя левая дверь на 2-м этаже) и обязательно прочтите дневник на полке в правом верхнем углу.

После того, как вы сделаете все возможное, Сейтаро поговорит с вами в коридоре 2-го этажа. После получения фонарей , и зажигалки , идите в комнату Юуты.

---

Ночь 1

Воспользуйтесь зажигалкой , чтобы открыть нижнюю правую дверь 2F с воском в замочной скважине. Прочтите письмо на столе.

Идите в комнату с пианино и проверьте левую картину на предмет ключа (кладовая). Используйте его на двери возле входа на 1-м этаже. В кладовке около дров. Если вы возьмете дрова, вам придется использовать их, чтобы зажечь камин в комнате Юки.

Если вы зажжете камин: Юка и Юта умрут.
Если вы не зажжете камин: Юка и Юта останутся живы.

Покиньте главное здание и направляйтесь прямо к старинному особняку. У двери есть пароль.

Подсказка: В дневнике в хозяйской комнате написано, что он запер ее «с тем печальным годом и месяцем в качестве ключа». Что еще предусматривает год и месяц?
Ответ: 197208, с даты, указанной в статье.

Поднимитесь по средней лестнице. Подойдите к окну, затем вернитесь назад. Проверьте окно. Отправляйтесь к болоту, затем ложитесь спать после сцены.

---

День 2

Идите к комнате Юки. Разбуди Сейтаро.

Идите в старый особняк и возьмите ключ (кабинет) из ванны.

Откройте кабинет (западная сторона 1-го этажа). Осмотрите полки слева. Толкните стол из зала снаружи к сияющему объекту, чтобы получить Заводной ключ .

После попытки подняться по лестнице вернитесь в кладовую главного особняка за шваброй . Используйте его для очистки от шлама на обеих лестницах.

Войдите в гримерную (вторая дверь на западной стороне 2-го этажа, в комнату слева) и прочтите надпись в зеркале. Спросите Сейтаро, что это значит.

Примечание: если вы никогда не читали дневник в нижней комнате в японском стиле на 2-м этаже главного особняка (той, которую вам нужно было открыть с помощью зажима), вы должны сделать это, прежде чем сможете приступить к следующей загадке.

Ответ: Найдите часы на восточной стороне 1-го этажа и используйте заводной ключ , чтобы запустить их. Установите длинную стрелку на 12 (0 минут). Затем установите короткую стрелку на 8, затем на 4, затем на 10 (после каждого щелчка) для бутылки с жидкостью .

Прочтите дневник в детской (западная сторона 1-го этажа). Идите в комнату с восемью аквариумами (восточная сторона 2-го этажа) и войдите во второй справа внизу, чтобы найти пластиковый объект . Спросите Seitaro, что это, затем используйте кнопку Boat Button на моторной лодке снаружи.

Спросите Сейтаро в кабинете про Бутылку с жидкостью. Проверьте дыру на восточном 2-м этаже, если вы еще этого не сделали. Затем вы можете использовать бутылку с кислотой , чтобы растопить гвозди на заколоченной двери и получить доски .

Используйте доски , чтобы войти в дверь с отверстием впереди. Возьмите Golf Club из сумки, Hammer из ящика для инструментов (если вы нашли проход с камином) и прочитайте дневник в левом книжном шкафу.

После того, как вы поместите кнопку «Лодка» в лодку и получите гольф-клуб, вам позвонят в комнату с дырой впереди.Ответь, затем вернись и проверь Юку.

Если вы зажгли камин, Юка погибнет. Юта убежит и нанесет себе удар на кухне.
Если вы не зажгли камин, Юта будет преследовать вас, и вам придется уничтожить все картины Офелии. Два находятся в нижних углах 1-го этажа, один — в столовой на нижнем левом 1-м этаже, два — в верхних углах 2-го этажа и один — в левой нижней двери на 2-м этаже. Еще одна в старом особняке: самая правая дверь на западной стороне 1-го этажа.

Выйдите на улицу и налево в горы. Найдите свой путь. Играя за Сейтаро, сделайте то же самое.

В деревне постучите во все шесть дверей. Затем идите налево к могиле. Прочтите знак и снова идите налево, чтобы найти Рин.

Выйти на болото.

---

Night 2

Купите кухонный нож . (В зависимости от пути, он находится либо на кухне, либо внутри старого особняка.) Идите в спальню в старом особняке (западная сторона 2-го этажа) и используйте кухонный нож , чтобы разрезать левую подушку кровати, чтобы получить Ключ.

Используйте Golf Club , чтобы открыть правую часть туалета в комнате для горничных (восточная сторона 1-го этажа, с двумя кроватями на полу) и найдите ключ (котельная).

Используйте ключ (котельная) , чтобы открыть котельную за пределами старого особняка. Получите ключ двигателя . После того, как вы уйдете, упадет каменный пикет ; возьми это.

Осмотрите камин в большой гостиной (средняя лестница), чтобы найти скрытый проход. Чтобы войти в него, вам понадобятся три предмета:

Веревка: Войдите в раздевалку (2-й этаж восточного холла) с ключом от подушки.Вы должны решить загадку на деревянном ящике.

Подсказка: Обратитесь к цветочной книге во второй двери на западном 2-м этаже и еще кое-что рядом с коробкой.
Ответ: Подберите цвета одежды к цветам внизу каждого цветка. Слева направо: гранат, глициния, слива, гардения, паутинный.

Каменный пикет: Возьмите пикет возле старого особняка, который падает после того, как вы получите ключ от двигателя.

Молоток: Из ящика для инструментов в хозяйской комнате в старом особняке (восточный 2-й этаж, с дырой спереди).

Используйте любой из предметов у камина и возьмите Болотную карту в секретной комнате.

---

День 3

Выходите наружу.
Принять: игра окончена.
Отказ: начать работу.

Поднимитесь на западную сторону второго этажа, затем войдите в правую дверь.
Dodge: Seitaro умирает.
Не уворачивайся: Сейтаро жив.
На исходе времени: Сейтаро умирает.
Если нужно, войдите в третью дверь слева внизу, затем пройдите к болоту.

Посмотрите на карту болота . Зайдите в кабинет, чтобы узнать, как определить ориентацию. Используйте наручные часы перед болотом, чтобы сориентироваться.

Толкните моторную лодку за пределы старого особняка, затем используйте ключ двигателя на ней, чтобы пересечь болото.

Подсказка: Проверьте карту болота, чтобы узнать, что делать на другой стороне.
Ответ: Проверьте землю справа от самого большого камня.

---

Концовки

Юка, Юта и Сейтаро умирают: Яобикуни
Только Юка и Юта умирают: Навсегда Глубина
Умирает только Сейтаро: Секреты
Все выживают: Подводный сон

Новости спорта малых лиг на сайте OurSports Central

ГРИНВИЛЬ, С.C. — Гринвилльские кролики болота устранили дефицит в третьем периоде и в воскресенье на Bon Secours Wellness Arena превзошли Wheeling Nailers с разницей 3: 2. Райан Беднард заработал свою 20-ю победу в сезоне и стал первым голкипером Гринвилля после Джейсона Миссиана в сезоне 2011/12, который зафиксировал более 20 побед в сезоне. После того, как Патрик МакНелли забил первым для Nailers всего за 3:37 в игре, Энтони Вайз похоронил счет в 19:15. Бен Финкельштейн соединился с Вайсом в идеальном броске по … Full Story


ХАРРИСОН, Н.J. — Сыграв свою третью игру за восемь дней, Portland Thorns FC одержал упорную победу со счетом 1: 0 на выезде против NJ / NY Gotham FC на Red Bull Arena в воскресенье днем. Кристал Данн забила свой первый гол в карьере за «Портленд», подсчитав победителя игры, а Меган Клингенберг отметилась своей первой передачей в регулярном сезоне 2021 года за «Торнс». Первые Данн подсчитала свой первый карьерный гол за «Портленд» в этом матче. Клингенберг отметилась своей первой передачей в матче регулярного чемпионата NWSL в 2021 году, сделав результативную передачу по воротам Данна.Воскресный матч также ознаменовал первый старт … Full Story

КЕННЕСО, Джорджия — ФК «Бирмингем Легион» выдержал раннее давление «Атланта Юнайтед 2», оставался организованным в течение всего дня, наложил на себя броски, на самом деле одиннадцать из них, во втором тайме, и ушел с победой со счетом 1: 0 благодаря добавленному времени. удар от ворот полузащитника Бруно Лапа. Атланта была готова к этому с первого свистка, владея мячом 62% в первом тайме, и соответствовала пяти ударам Бирмингема в этом фрейме, но ни одна из команд не смогла досрочно отыграть сетку ворот.Несмотря на то, что Legion сыграл свой третий матч за восемь дней после наклона в середине недели против OKC Energy FC, Legion увеличил его в … Full Story

ДЖЕКСОНВИЛЛ, штат Флорида — Кори Берд провел два хоум-рана, а Джош А. Смит провел семь нулевых по счету подач на насыпи, приведя Джексонвилл к победе в сухом мате 5: 0 над Даремом в воскресенье перед небольшой толпой из 3269 человек в клубе 121 Financial. Ballpark. Джексонвилл (14-10) показывает свою серию поражений из шести игр, показав лучшие в сезоне четыре хоумрана, в то время как старт Смита с семи иннингов стал самым длинным стартом для стартового питчера Джексонвилля в этом году.Брайсон Бригман открыл счет во втором иннинге, сделав хоум-ран сразу на левое поле, а Бёрд последовал за ним с линейным дрифтом.



Rome Braves снова уходит от победителей

Просмотреть все сегодняшние изображения

Следующие низшие лиги и альтернативные профессиональные спортивные команды на OurSports Central наблюдались больше всего за последние семь дней:

1. Gastonia Honey Hunters — Атлантическая лига (AtL)
2. до н. Э. Львов — Канадская футбольная лига (КФЛ)
3. Lancaster Barnstormers — Атлантическая лига (AtL)
4. Монархи Канзас-Сити — Американская ассоциация (AA)
5. Айдахо-Фолс Чукарс — Пионерская лига (PL)
6. Henderson Silver Knights — Американская хоккейная лига (АХЛ)
7. Wheeling Nailers — ECHL (ECHL)
8. Sugar Land Skeeters — Лига Triple-A West (AAA West)
9. North Carolina Courage — Национальная женская футбольная лига (NWSL)
10. Allen Americans — ECHL (ECHL)

Последние команды низшей лиги и альтернативные профессиональные спортивные команды добавили в OurSports Central: OurSports Central обеспечивает освещение избранных профессиональных спортивных лиг альтернативных и низших лиг в дополнение к высшим юношеским хоккейным лигам и бейсбольным лигам колледжей:

БЕЙСБОЛ
Бейсбол младшей бейсбольной лиги
AA Центральный, AA Северо-восток, AA Юг, AAA Восток, AAA Запад, AzFL, AzL, GCL, High-A Central, High-A East, High-A West, Low-A East , Low-A Southeast, Low-A West, ML, MLBDL
College Wood Bat Baseball
ApL, Northwoods
Independent Minor League Baseball
AA, AtL, FL, Mavericks, PA, Pecos, PL

BASKETBALL
Male Minor Баскетбольная лига
BIG3, CEBL, G League, NBL Canada
Женский баскетбол
WNBA

ФУТБОЛ
Футбол в помещении / на арене
CIF, IFL, NAL
Открытый футбол
CFL, XFL

903
HOCKEY
HOCKEY , OHL, QMJHL, USHL, WHL
Minor League Hockey
AHL, ECHL, FPHL, SPHL
Женский хоккей
NWHL

LACROSSE
Indoor Lacrosse
NLL
OLLO

OTHER er Sports
MLR, NARL
Other Women’s
NPF, WTT

SOCCER
Indoor Soccer
MASL
Outdoor Soccer
CPL, MLS, USL, USL1
Женский футбол
NWSL

end Зоны для болота Футбольный матч Флорида-Миссури

Изображение предоставлено: @NaturalWorks_ / Twitter

Нечасто, что No.12 Florida Gators вносят изменения в игровую поверхность на Ben Hill Griffin Stadium , но Steve Spurrier-Florida Field будет выглядеть совершенно иначе в субботу, когда в город приедут Missouri Tigers . Впервые за последнее время конечные зоны Gators будут окрашены в оранжевый цвет для игры.

Пользователь Twitter @NaturalWorks_ наткнулся на новую раскраску в среду и поделился своим фотографическим доказательством в Интернете. Спортивный директор Флориды Скотт Стриклин ретвитнул его вскоре после того, как опубликовал фотографию.

В пятницу Gators подтвердили, что не только конечные зоны будут окрашены в оранжевый цвет перед возвращением домой, но и проведут три последних домашних матча регулярного сезона. Последний раз у UF были оранжевые конечные зоны в Болоте в 1989 году.

Оранжевые конечные зоны 👀 pic.twitter.com/SsdilnyHDZ

— NWF (@NaturalWorks_) 2 ноября 2018 г.

👀 # TheSwamp 🐊 #GoGators pic.twitter.com/bOPoRxr1nd

— Gators Football (@GatorsFB) 2 ноября 2018 г.

# Болото рис.twitter.com/HtzBP0zXGD

— Gators Football (@GatorsFB) 2 ноября 2018 г.

Игра Флорида-Миссури возвращается на родину для Gators. Флорида уже объявила, что будет носить традиционные синие футболки с белыми брюками и оранжевыми шлемами для игры.

Конечные зоны в Болоте обычно бесцветные, за исключением слов «Флорида» и «Аллигаторы», которые окрашены в синий цвет и обведены бело-оранжевым контуром.

Последний раз Gators вносили существенные изменения в состав поля в 2012 году, когда логотип Gator Head заменил блок «F» в центре поля, а «Fast F» занял свое место на линии 35 ярдов.