Блюда из утки рецепты простые с фото: Рецепты из утки, что приготовить из утки

Содержание

Блюда из утки: рецепты с фото

Слоеный салат с уткой

Ингредиенты:

  • 330 утиного мяса;
  • 2 заранее сваренных яйца;
  • 1 свежий огурец;
  • 30 г твердого соленого сыра;
  • ½ ст. несладкого натурального йогурта;
  • 1 ч. л. классического соевого соуса;
  • 1 щепотка сушеного укропа;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Начать приготовление нужно с соуса:

  1. Смешать несладкий йогурт с соевым соусом.
  2. Добавить сушеный укроп и соль.
  3. Всыпать перец.
  4. Перемешать ингредиенты.

Отварить мясо утки до готовности. Порвать его на волокна. Выложить половину мяса в миску. Полить соусом. Сверху потереть остывшие вареные яйца. Снова распределить часть соуса.

Огурцы вместе с кожурой нарезать небольшими кубиками. Высыпать следующим слоем на салат. Промазать заправкой. Рассыпать миниатюрные кубики сыра. Промазать заправкой. Высыпать оставшееся мясо. Распределить остатки соуса.

Хорошо утрамбовать салат. Отправить его настояться в прохладу.

Салат с утиной грудкой «Мандариновое настроение»

Ингредиенты:

  • 8 шт. черри;
  • 2 мандарина;
  • ½ утиной грудки;
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 2 ч. л. жидкого пчелиного меда;
  • 4 ст. л. качественного оливкового масла;
  • 230 г свежих шампиньонов;
  • 30 г ростков зеленого горошка;
  • пучок свежих салатных листьев;
  • по щепотке тимьяна и розмарина;
  • соль.

Заранее запечь до готовности грудку птицы. Остудить и нарезать соломкой. Шампиньоны очистить и нарезать толстыми пластинками. Приготовить маринад для грибов, смешав половину меда, половину масла, половину уксуса и специи. Залить получившейся жидкостью измельченные шампиньоны. Оставить на 45 минут. Затем запечь кусочки грибов в духовке полчаса при 160 градусах.

Промыть салатный микс и порвать руками. Сразу высыпать кусочки в салатник. Добавить соломку птицы, половинки помидоров черри.

Один мандарин предварительно очистить от кожуры и разобрать на дольки. С каждой из них снять пленку. Разрезать пополам. Отправить фрукты к остальным ингредиентам.

Из второго фрукта выдавить сок. Присолить его, смешать с оставшимися маслом, уксусом, медом. Слегка взбить заправку венчиком.

В салат выложить остывшие запеченные шампиньоны. Перемешать все компоненты. Полить готовой заправкой. Сразу подать угощение гостям.

Салат с уткой «Сытный»

Ингредиенты:

  • 550 г утиного филе;
  • 340 г маринованных опят;
  • 4 крупные картофелины;
  • 3 средние морковки;
  • 1 пучок разнообразной свежей зелени;
  • легкий майонез;
  • соль.

Филе утки залить холодной подсоленной водой. Отправить на плиту вариться. В отдельной посуде сварить корнеплоды. По желанию также можно запечь их в духовке в фольге до мягкости.

Готовое филе птицы остудить и очень мелко нарезать. Измельчить зелень, оставив пару веточек целыми для украшения блюда.

Грибы промыть от маринада. Выложить на дуршлаг или обсушить салфетками.

Вареные корнеплоды остудить, почистить, крупно потереть.

Собрать салат в следующем порядке:

  1. Тертая картошка.
  2. Филе птицы.
  3. Тертая морковь.
  4. Измельченная зелень.
  5. Грибы.

Все получившиеся слои по вкусу присыпаются солью. Промазываются легким майонезом. Последний слой угощения украшается оставшимися веточками свежей зелени.

Котлеты из утки

Ингредиенты:

  • 2 ломтика вчерашнего белого хлеба;
  • 1 тушка домашней утки;
  • 2/3 ст. коровьего молока;
  • 1 столовое яйцо;
  • 2 репчатые луковки;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ст. л. панировочных сухарей с перцем;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • рафинированное масло для обжарки котлет;
  • соль.

С ломтиков хлеба срезать корочки. Положить их в глубокую миску, залить нехолодным молоком. Пока хлеб размокает, заняться другими ингредиентами.

Тушку птицы тщательно промыть, обтереть полотенцами из бумаги, убрав лишнюю влагу. Снять с утки филе вместе с салом. Подготовленную мякоть перемолоть при помощи мясорубку или специальной насадки блендера. На мясорубку нужно устанавливать самую мелкую или среднюю сеточку.

Лук и чеснок очистить, крупно порубить. Их также перемолоть до состояния кашицы любым удобным образом. Добавить к утиному фаршу. Посолить массу. Всыпать к ней оставшиеся сухие компоненты. Вбить в фарш яйцо. Последним добавить в него размокший хлеб, отжатый от лишней влаги. Тщательно перемешать все компоненты.

Чтобы фарш стал более пышным, и уже сформированные котлеты не разваливались в процессе жарки, его нужно хорошо отбить. Для этого – уложить всю массу в пакет и несколько раз быстро сильно ударить о твердую плоскую поверхность.

Сформировать небольшие аккуратные котлеты. Обжарить их до появления красивой корочки в большом количестве разогретого рафинированного масла. Подать к столу с любимым гарниром.

Запеченная утка «Бордо»

Ингредиенты:

  • 1 кг утиного мяса;
  • 2 сладкие луковицы;
  • 2 крупные моркови;
  • 2 ст. красного сухого вина;
  • 1 ч. л. перемолотого лаврового листа;
  • ½ ч. л. розмарина;
  • ½ ч. л. тимьяна;
  • 1 ч. л. перемолотого корня сельдерея;
  • 3 ст. л. соуса из томатов;
  • 90 г утиного жира или сливочного масла;
  • соль;
  • 170 мл любого десертного вина;
  • смесь перцев.

От тушки утки использовать грудку, разделенную начатки, верхнюю мясную часть крыльев и ножки. Все овощи тщательно очистить, помыть. Лук порезать произвольными кусочками, морковку крупно потереть.

Приготовить маринад:

  1. Измельченные овощи сложить в глубокую посуду.
  2. Посыпать их всеми заявленными в рецепте специями.
  3. Сверху залить красным сухим вином.
  4. Хорошо перемешать.

Куски утиного мяса выложить в готовый маринад. Оставить птицу в таком виде на холоде минимум на 8 – 9 часов.

Подготовленные ломти птицы очистить от маринада, промокнуть салфетками из бумаги. Оставшуюся массу из миски процедить. Оставить и гущу, и жидкость в отдельных мисках.

Обжарить куски утки на выбранном жире на сильном огне до румяности. Затем в оставшемся от птицы жире обжарить овощную гущу из маринада. Добавить к ней томатный соус, десертное вино. Уваривать смесь четверть часа при частом помешивании. По вкусу досолить.

Влить оставшийся процеженный маринад. Вернуть кусочки утки. Закрыть сковородку крышкой. Тушить ее содержимое на медленном огне 70 – 80 минут. В процессе пару раз перевернуть мясные ломти.

Готовую утку выложить на большое блюдо. Оставшийся в сковородке соус пюрировать. Полить им горячую птицу.

Филе утки в мультиварке

Ингредиенты:

  • 730 г филе птицы;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 3 ст. л. жидкого меда;
  • 1,5 ст. л. сладкой горчицы;
  • 40 мл коньяка без ароматизаторов;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль;
  • смесь перцев.

Первым делом приготовить маринад для мяса. Для этого смешать перемолотый имбирь с коньяком и горчицей. Добавить мед, подсолнечное масло.

Филе птицы хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Острым тонким ножом сделать надрезы по поверхности кожицы. Главное, в процессе не повредить сильно мясо. Натереть солью и смесью перцев. Сверху покрыть маринадом, хорошо втирая его в мясо руками. Оставить утку в таком виде в прохладе мариноваться на 3 – 4 часа.

Смазать любым жиром чашу «умной кастрюли». Выложить в нее замаринованные грудки кожей вниз. Активировать режим выпечки. Готовить в нем птицу 50 – 55 минут. Приблизительно через полчаса перевернуть куски утки. Нарезать готовое мясо порционными кусочками и дополнить овощным салатом.

Утка с яблоками и апельсинами «Рождественская»

Ингредиенты:

  • 1 крупная утиная тушка;
  • 3 кисло-сладких яблока;
  • 2 больших спелых апельсина;
  • 1 ст. л. натурального пчелиного меда;
  • крупная соль;
  • любые специи для птицы.

Тушку промыть. Срубить колодки. Удалить большую часть внутреннего жира. Обсушить мясо бумажными полотенцами. Втереть в ее поверхность соль и выбранные специи. Обработать тушку таким образом не только снаружи, но и внутри.

Все заявленные в рецепте фрукты вымыть со щеткой. Лучше всего брать домашние яблоки. Нарезать все плоды средними дольками вместе с кожурой. Плотно набить брюшко птицы яблоками и апельсинами. Зашить или надежно закрепить зубочистками оставшуюся открытой часть.

Утку поместить в рукав для запекания. Вокруг нее расположить не поместившиеся внутрь фруктовые кусочки. Надежно завязать края рукава.

Отправить заготовку в горячую духовку. Запекать птицу 90 минут при средней температуре. За 7 – 10 минут до готовности разрезать пакет, промазать поверхность тушки выделившимся жиром и жидким медом. Извлечь готовое румяно блюдо из духовки и нарезать порционными кусками.

Утиные окорочка с картошкой

Ингредиенты:

  • 2 шт. утиных окорочков;
  • 6 средних картофелин;
  • 1 репчатая луковка;
  • 3 – 4 чесночные дольки;
  • 1 щепотка молотого чили перца;
  • 4 – 5 веточек свежего тимьяна;
  • 2 щепотки прованских трав;
  • соль;
  • 5 ст. л. рафинированного масла.

Утиные окорочка уложить в глубокую миску. Натереть их смесью из соли, специй, раскрошенных пальцами листочков тимьяна. Оставить при таких условиях приблизительно на 1,5 часа. В процессе пару раз перевернуть ломти мяса.

Картофель и лук почистить, промыть. Оба овоща нарезать крупными кусочками. Посолить, присыпать небольшим количеством прованских трав, сбрызнуть маслом, перемешать.

На подготовленный противень с высокими бортиками выложить сначала все овощи. Сверху разместить замаринованные утиные окорочка и чесночные зубчики.

Накрыть емкость фольгой, расположив ее блестящей стороной к продуктам. Отправить окорочка с картофелем в духовку. Запекать при 200 – 210 градусах 80 – 90 минут. За 20 минут до готовности удалить блестящее покрытие с противня. Это позволит приготовить блюдо с красивой румяной корочкой.

Домашняя тушенка из утки

Ингредиенты:

  • 870 г филе утиных бедрышек;
  • 1 ч. л. смеси перцев в горошке;
  • 2 лавровых листочка;
  • 2 щепотки молотого мускатного ореха;
  • 1 — 1,5 ст. л. соли;
  • 170 мл фильтрованной воды.

Крупно нарезать мясо вместе с остатками кожицы. Выложить его в чашу мультиварки. Добавить сразу все специи и соль. Перемешать продукты.

Влить небольшое количество воды, которая не позволит птице жариться. Активировать программу томления на 3 часа. Готовую тушенку разложить по простерилизованным небольшим банкам. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Убрать в прохладное место.

Если планируется хранить заготовку дольше 2 недель, то полиэтиленовые крышки нужно заменить металлическими. И использовать ключ для закатки. Этот простой вкусный рецепт поможет значительно сэкономить на магазинной тушенке.

   

Новогодний ужин в кругу семьи Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Утиная грудка – 121 вкусный рецепт с фото и пошаговым описанием

Яблоки фаршированные уткой

утиные грудки
яблоки
тимьян
орегано
сливочное масло
сметана

dafna44
  • 15 октября 2007, 21:58
Совсем не «гадкий утенок»

утиная грудка
мёд
горсть резаного миндаля
соль
рукав для выпекания

Утка фаршированная печенкой

на утенка весом~1. 5 кг-
полкило утиной печенки(очищаем от пленочек)
3 утиные грудки без кожи
луковичка
50 гр. коньячку
французские травки

mimi
  • 24 декабря 2007, 01:55
Утиные грудки с картофелем

утиные грудки
картофель
чеснок
сливки-0,5л 10% жирности

ksyusha
  • 15 ноября 2007, 00:32
Кускус с утиной грудкой

кускус мистраль-1 ст.
утиная грудка(можно и куриную грудку)-200-300 г
луковица-1 шт
морковь-1 шт
чеснок
специи

Гузелька
  • 19 октября 2014, 00:14
Утка с печенью и киноа под шапочкой из слоеного теста

киноа тм «мистраль» — 50 гр.
вода — 100 мл.
утиное филе (грудка) — 2 шт
утиная печень — 200 г
лук репчатый — 1головка
сливки 32% — 70 мл.

krisenok
  • 12 января 2016, 22:34
Суп с уткой и грибами

200 гр. утиной грудки
100 гр. сырокопчёного окорока
200 гр. шампиньонов
картофель 2 шт.
соль

ya-xont
  • 09 февраля 2009, 23:34
Вяленая утиная грудка в чамане, типа бастурмы.

утиная грудка – примерно 3 шт.
соль крупная – 200 гр. на грудку,
розмарин сухой
перец черный молотый

для обмазывания:

ЯВенера
  • 25 декабря 2011, 23:19
Утиная грудка «l‘orange» — в свете современных веяний и в предверии праздников

для утиной грудки «l‘orange «:
утиная грудка (по рецепту утиные ножки) — по 1 шт. на порцию
ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) — 100 мл.
соль
перец свежемолотый
приправы — я использовала гималайскую соль и много перца

laralaram
  • 27 декабря 2010, 00:41
Утиный суп с пшеницей

300 гр. утиной грудки с кожей (это в идеале) в реале — каркас утки, оставшийся от фаршировки и утиные потроха
50 гр. пшеницы для супов и каш
2 помидора
1 морковь
1 луковица
50 гр. утиного жира (отделяется при разделывании утки

Утиная грудка-терияки-гриль

6 филе утиной грудки
100 мл. соевого соуса «kikkoman»
150 мл. сухого хереса
2,5 ст. л. коричневого сахара
свежемолотый черный перец.

Куриные ножки фаршированные

куриные ножки
несколько черносливин
1 ст. красного вина
100 гр. копченой утиной грудки
1 луковица
грибы шампиньоны свежие

irisli
  • 04 сентября 2010, 03:35
Утиная грудка под клюквенным соусом

утиная грудка — 1 шт. (примерно 200 гр. )
клюква — 50 гр.
вино красное сухое — половина ст.
сахар — 2 ст.л.
соль —
перец —

Андрей
  • 19 ноября 2013, 15:09
Салат «смертельный номер» — вариант с двумя видами птицы

маринованные шампиньоны целые — 1 банка
одна средняя луковица
три картофелины,
одна крупная морковь,
одна утиная грудка,
одна куриная грудка,

gelsomina
  • 04 января 2010, 00:43
Рулетики из утки со шпинатом

утиная грудка- 1 шт. примерно 200 гр.
шпинат — 60 гр.
желток 1 шт.
клюква — 60 гр.
вино сухое — 200 мл.
чеснок

Андрей
  • 20 ноября 2013, 16:08
Утка в японском духе

утиные грудки-2шт
чеснок
соевый соус
японская яичная лапша(можно и спагетти)
сар твердых сортов(у меня пармезан)-для посыпки

ksyusha
  • 21 ноября 2007, 02:06
Утиная грудка в сливочном соусе

утиная грудка-продают замороженные -на сколько человек готовите, столько и грудок.
грибы -любые, у меня шампиньоны
сливки жирные-у меня 33%
зелень, зеленый лук.
картофель-на 3 грудки-3карт.сред.размеров.

ksyusha
  • 24 октября 2007, 02:22
Утиная грудка в соевом маринаде

утиная грудка — 1 шт.
соевый соус (киккоман) — 50 мл.
сок лимонный — 3 ст.л.
перец черный —
мед — 2 ст.л.
чеснок — 1 зуб.

Утиная грудка по-домашнему

утиная грудка — 2 шт.
соль
перец — .
тимьян свежий листья — 2 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
персиковый соус — 2 ст.л.

PALLADIUMS
  • 17 октября 2014, 17:53
Утиные грудки, приправленные брусничным соусом

1. утиные грудки с кожей – 4 шт.
2. брусничный соус «дарбо».
3. сахар – 2 ложки.
4. соль, черный перец.

викалапа
  • 01 марта 2013, 12:15
Куриная печенка в утиной грудке и с соусом марсала

несколько куриных печенок (у меня индюшиные)
копченая утиная грудка (можно бекон)
соус
1 луковица
1 ст. сладкого вина марсала
1 ч.л. меда

irisli
  • 11 февраля 2010, 00:21
Утиная грудка, запеченная с овощами в собственном соку

грудка утиная — 1шт
картофель — 10шт
перец болгарский — 0,5шт
огурец соленый — 1шт
перец черный молотый — щепотка
смесь сушеная (чеснок+лук+паприка) хлопья — 1 ст.л.

Татьяна М.
  • 21 января 2015, 17:49
Утиная грудка с вишневым соусом

утиная грудка — 2 шт.
вишня замороженная — 100 г
вино сухое красное — 100 мл.
сахар — 100 г
вустерский соус — 1 ст.л.
ананас консервированный (свежий) — 2 кружка

fanny
  • 12 ноября 2011, 00:20
Грудки утиные под соусом

2 утиные грудки
2 сухие ягоды можжевельника
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
40 гр. сливочного масла
белое сухое вино

Утиная грудка с абрикосами на шпажках.

1 утиная грудка
итальянские травы «айдиго»
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
0,5 ч.л. коричневого сахара

Утка тушеная с фруктами

утка 1 кг. (я использую утиные грудки 6 шт. )
апельсин большой 1 шт.
яблоко зеленое большое(кислое) 1 шт.
чернослив 400 гр.
соль щепотка

masshak
  • 16 декабря 2008, 04:22
Гречневая лапша с уткой «терияки»

утиная грудка – 2 шт.
соус-маринад «терияки» – 3 ст.л.
масло «ideal» оливковый «мягкий вкус» — 1 ст.л.
лапша гречневая – 100 гр. +вода для отваривания лапши
соль-щепотка

Холодный суп «а-ля окрошка»

— запеченное филе утиной грудки — 1 шт
— яйцо вареное — 1 шт
— редис — 2шт
— укроп свежий — 1 ст.л.
— рис басмати тм мистраль — 1 пакетик
— тан газированный — 300 мл.

Ксюшенция
  • 19 апреля 2015, 00:46
Рулет из свиной рульки

рулька свиная — 2 кг
чеснок — 4 зубчика
соль
перец —
филе утиной грудки — 1 шт
кетчуп тм слобода гриль — 1 ст.л.

Ксюшенция
  • 03 января 2016, 16:03
Утиная грудка в духовке с малиновым соусом

грудка утиная — 2 шт.
вино красное сухое — 140 г
соус соевый — 40 г
корица — 1/2 шт.
имбирь маринованный — 10 г
сахар — 5 ст.л.

pokanevich
  • 28 апреля 2018, 15:29

23 пошаговых рецепта приготовления с фото

В детстве осенью мы всегда кушали дичь. У нас были охотники в родне, они нам всегда приносили мясо диких уток, зайцев, а иногда и лосятину. Особенно мне нравилось, когда запекали диких уток с разными травами, ведь мясо диких птиц имеет свой вкус,…

Вот если позволите, хочу показать моё любимое, ну одно из любимых зимних блюд. Вот сегодня сделал… Рийет из утки (Rillettes de Canard). Французкая кухня. Рийет — невыносимо вкусная вещь!!! Это разновидность французского мясного паштета, но с…

Рождество — один из главных христианских праздников и особенный повод собраться всей семьей за праздничным столом. Главным блюдом, как правило, выступает запеченный гусь или утка. Предлагаем вам три способа запечь птицу: с квашеной капустой, с…

Готовить на Рождество гуся — это наша довольно старая и очень вкусная традиция. Когда, как не в праздник, побаловать семью этим блюдом. Готовится оно кончено просто, но минимум часа два. В качестве начинки мы всегда используем фрукты. Так…

Блюда из различных видов птиц (утки, куры, гуси, куропатки, тетерева) являются традиционными, которые всегда являлись украшением праздничного стола. Особой популярностью пользуется фаршированная птица, и это неудивительно, получается и мясо и…

Ингредиенты:Утиная грудкаКартофельШампиньоныБелые грибыСливкиСольПерец Приготовление:Все до невозможности просто. Картофан рубим на дольки. Немножко маслица, розмарина, соли и отправляем в духовку (хотя розмарин это слишком сложно, не добавляйте,…

Конечно, домашнее мясо не сравнить с магазинным — это совсем другой вкус мяса, который многие забыли. Если взять домашнюю утку, выращенную в домашних  условиях, то ее мясо темнее, ароматнее и вкуснее. Запеченная утка Вот у меня появилась…

Утиное мясо всегда с благодарностью принимает такие добавки, как ягоды или фрукты. С ними уточка становится ароматней, вкусней, мягче. Сегодня я запекаю утиные ножки с грушей и айвой, приправляю розмарином и мёдом. Будет вкусно!…

Очень нравится мясо утки в пряно-сладком соусе. Разновидностей таких соусов уйма, ибо заменив один компонент другим, получаете совсем другой «характер» соуса.  Настроение сегодня блюзовое. Сегодня решил приготовить по такому рецепту….

Используя свою призовую помощницу, соковыжималку для цитрусовых, я приготовила это замечательное блюдо. Утиные ножки конфи Утиное конфи — блюдо французской кухни: утиные ножки, приготовленные методом конфи (медленное томление в жире)….

Сочетание мяса утки с апельсинами, на наш взгляд, наиболее удачное. Аромат цитрусовых лучше всего ассоциируется с зимними праздниками. Добавьте к ним тертый корень имбиря, белое вино и дольки груши, и получите вкуснейший соус.  Можно нашпиговать…

Это блюдо необыкновенно вкусное, ароматное и полезное для здоровья. Дело в том, что кислота нейтрализует утиный жир, и мясо птицы перестает быть тяжелой пищей. Такую утку можно приготовить и в русской печи, и в духовом шкафу, но я буду сегодня…

Сегодня решили открыть бутылочку хорошего розового вина.  Но вином надо что-то запивать. Выбор сделан. Утка! Подготовка началась, придумываю рецепт. Ингредиенты:Утиные окорочка — 6 штСоевый соус -100 мл Яблочный уксус 6% — 50…

Хочу запечь утку в духовке, чтобы и корочка румяная была, но и не сухой получилась!!! Спасибо!

У нас есть традиция — каждую осень мы готовим утку с яблоками. Итак. Берем утку. Нам мясо привозит фермер, утки у него благоварские. В этот раз уточка была на 1600 г. Подготовили продукты для запекания утки с яблоками…

Дорогие Семидачники, поздравляю вас со светлым праздником Рождества Христова! Я к празднику приготовила рождественскую утку с апельсинами по очень простому рецепту. Утка получилась вкусной, сочной, мягкой. Понадобится: целая утка 2 кг;…

Уверена, все любят и почитают Рождество — этот светлый церковный праздник. В каждой семье наверняка готовятся к нему. Хочется приготовить что-то особенно вкусное и порадовать свою семью. Обычно к Рождеству я готовлю птицу, это уже традиция. Есть…

Мои домашние очень любят тушеную утку. Новогодние праздники — прекрасный повод приготовить это замечательное блюдо. Вкусная утка ИнгредиентыУтка — 1 шт.Майонез — 5 ст. ложекГорчица — 1 ч. ложкаМед — для смазывания уткиСпеции — по вкусу…

О вкусах не спорят. Но поговорить о них очень даже можно, особенно если за столом собрались настоящие знатоки мяса. Баранина на косточке, свинина в имбирной глазури, курица в кунжуте, утка с апельсинами, индейка с мандаринами: все это и многое…

Жила-была утка… Ударение на слово «была», так как рано или поздно попала она на праздничный стол, и совсем не в качестве гостя.   Из ножек получилось конфи, из грудки тоже неплохое было блюдо, а вот каркас (косточки, скелет) с некоторыми…

Лето-лучшее время для рыбалки. А чтобы был знатный улов, необходимо хорошо подкрепиться. Хочу поделиться удивительным рецептом шашлычка из утиного филе. Из совсем маленьких, молоденьких утят получается невероятно вкусный и нежный шашлык….

Утка в духовке — как приготовить мягкую и сочную утку в домашних условиях

Утка в духовке – «гвоздь» любого праздничного стола! Как правило, в повседневной жизни готовят ее не так часто. Ведь по сравнению с курицей, она более дорогая по цене, оттого считается преимущественно праздничной едой.

И, если с закусками и салатами на праздничный стол все более менее ясно, то запеканию утки нужно уделить повышенное внимание. Ведь, если не соблюдать всех правил, тонкостей и хитростей, птица получится не сочной, а сухой и невкусной.

Сегодня вашему вниманию самые лучшие рецепты. Каждый из них уникален, характерен своей изюминкой. Все, что их объединяет — это идеальный результат. Конечно же, при соблюдении всех рекомендаций.

Утка с яблоками в духовке — мягкая и сочная (рецепт с апельсином)

Классика жанра. Очень хороша как просто на ужин, так и для праздника. Какое ж Рождество без вкусной и румяной утки, запеченной в духовке?

Чтобы тушка держала свою форму, ее всегда чем-то фаршируют. Один из самых распространённых и удачных вариантов – яблоки. Кроме того, изнутри они делают мясо ароматнее и сочнее.

Для сочности и вкуса, в состав маринада мы добавим апельсиновый сок и его же цедру. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. А какая вкуснотища! Ммм!

Необходимые ингредиенты:

  • Тушка утки – 1,3 кг.
  • Яблоки – 2 шт. (примерно 300 гр.)

Специи:

  • Соль – 1-1,5 ч.л.
  • Смесь молотых или горошковых перцев – 1 ч.л.
  • Чеснок – 3-4 дольки

Маринад:

  • Сок апельсина – 100-120 мл.
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 80 гр.
  • Мед – 1 ст. л. (примерно 50 гр.)

Для тех, кто считает калории — КБЖУ на 100 гр. продукта – 304/16,5/24,5/3,5

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Утка должна быть полностью ощипанной и опалённой. Посмотрите, если в кожице остались остатки перышек, обязательно уберите их пинцетом.

С крылышек срезаем третью фалангу. Во-первых, есть ее не рекомендуют врачи. Ну и во-вторых, она будет гореть в духовке.

Потрошим тушку, доставая все внутренние органы.

Очень важно вырезать сальники (мускусные, сальные железы), которые находятся прямо над гузкой. Если этого не сделать, готовая птица может иметь очень неприятный привкус.

Может так случиться, что вы купили птицу, у которой еще имеются жировые железы — два небольших узелка на верхней стороне хвоста — эти железы служат утке, чтобы поддерживать водонепроницаемость оперения.

Вопреки широко распространенному мнению, сальные железы у большинства птиц совершенно безвредны, и удаляют их лишь из эстетических соображений. Однако у уток из московского региона и у диких птиц эти железы, если их не удалить перед готовкой, придают мясу неприятный мускусный привкус.

Если вы не хотите срезать всю «попку» то можете просто удалить эти жировые железы кончиком острого ножа.

Шаг 2. Чтобы утка получилась сочной и мягкой, кладем ее в кастрюлю и заливаем кипятком, со всех сторон. Даем ей принять горячую ванну в течение минуты. Потом достаем на блюдо, вытираем насухо бумажными полотенцами.

Отставляем тушку пока в сторону, чтобы она еще лучше обсохла. А тем временем, приготовим маринад.

Как замариновать утку для запекания в духовке?

Шаг 3. С апельсина мелкой теркой стираем цедру. Перед этим не забудьте помыть фрукт с мылом, а затем тщательно сполоснуть.

Когда будете снимать ее, трите только оранжевую часть, не затрагивая белой внутренней мякоти. Многие не знают, что именно эта светлая часть дает неприятную горчинку.

Итак, с одного среднего апельсина получается около 1 ст. л. цедры. Это именно то, что нам нужно.

Из самого фрукта выжимаем сок, процеживаем его от семечек. В списке указано как раз то количество, которое выходит из одного среднего цитруса. Если у вас получилось чуть больше или чуть меньше – не беда.

В миску к соку вливаем соевый соус и жидкий мед.

Если мёд у вас твердый, слегка подогрейте его на водяной бане или в микроволновке. Ведь затвердевший продукт будет непросто смешать в общем составе.

Добавляем цедру и перемешиваем.

Шаг 4. Кладем в удобную миску с бортиками нашу птицу. Со всех сторон поливаем ее полученным маринадом. Не упускайте даже самых труднодоступных мест. Например, под крылышками.

Шаг 5. Утку в маринаде, прямо вместе с этой миской, обтягиваем фольгой. Убираем в холодильник на 3 часа и более. В идеале – на ночь. За это время желательно 2-3 раза достать ее из холодильника и перевернуть, чтобы мясо равномерно пропитывалось соусом.

Шаг 6. Затем тушку достаем, выкладываем на чистую тарелку. Сам маринад можно выливать – он нам больше не пригодится.

Кстати, этот маринад великолепно подходит и к курице тоже. И если вы сегодня собрались мариновать что-то еще (курочку или любое другое мясо), то можете воспользоваться им еще раз. Однако для долгого хранения его использовать нельзя!

Шаг 7. Теперь приготовим смесь специй. Берем глубокую посудину. Туда через пресс выдавливаем чеснок. Следом отправляем смесь перцев и соль. Здесь смотрите по своему вкусу, т.к. в маринаде уже был соленый соевый соус.

Перец горошком я подавила в ступке — считаю, что так они дают больше своего аромата, нежели готовая молотая приправа.

Шаг 8. Все хорошенько перемешиваем. Этим составом старательно натираем уточку со всех сторон. Изнутри, в том числе.

Внутрь отправляем 2 целых яблока.

Нарезать их необязательно, ведь так они не распадутся внутри, да и тушка будет выглядеть плотно, станет держать свою форму.

Если есть, то вместо яблок можно использовать айву — будете в восторге!

Шаг 9. «Закрываем» отверстие с помощью иглы и ниток или же обычных зубочисток. Это поможет сохранить больше сока внутри тушки.

В идеале, запекать птицу лучше в утятнице или рукаве. Если под рукой, как в данном случае, ни того, ни другого не оказалось, можете положить в обычную глубокую жаропрочную форму и сверху плотно закрыть фольгой.

Шаг 10. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда заготовку на 2 часа. Затем убираем фольгу и снова отправляем печь еще минут на 15, до появления румяной корочки.

Аккуратно убираем нитки или зубочистки. Кладем на тарелку и разрезаем. Посмотрите, какая вкуснятина у нас получилась!

Источник — https://youtu.be/RVYSYcf5iHg

Не выбрасывайте запеченные внутри утки фрукты, их можно скушать. Я, например, всегда делаю это с удовольствием. А подаю на стол на большом блюде с нарезанными свежими яблоками, апельсинами и помидорами черри.

Приятного вам аппетита!

Как вкусно приготовить утку в рукаве с картошкой

Считается, что лучше всего запекать птицу в утятнице. Но, не у всех есть такая посудина. Тогда идеальной альтернативой будет рукав для запекания. В нем все соки и ароматы циркулируют внутри пакета, насыщая мяско. В результате получается оно очень нежным, сочным и вкусным.

По этому рецепту мы запечем птицу с картошкой. Готовится совсем несложно, хотя и не быстро. Поэтому, запаситесь терпением, дабы в итоге насладиться прекрасным воплощением своего труда.

Список ингредиентов:

  • Тушка утки средняя
  • Картофель
  • Черный молотый перчик
  • Соль
  • Чеснок
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Приправа для картофеля — по вкусу

Процесс приготовления:

Тушка должна быть выпотрошена, ощипана и опалена. Если вы обнаружили костыши перышек под кожей, обязательно выдерните их. Хорошенько промываем со всех сторон.

Используем только свежую утку. Если она была предварительно замороженной, разморозьте ее полностью (поставьте на ночь из морозилки в холодильник).

Теперь очень важно подсушить кожицу бумажными салфетками. Ведь лишняя влага нам ни к чему.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Натираем птицу тщательно, даже в самых труднодоступных местах. Не забывайте про внутреннюю часть – там тоже нужно промазать.

Таким же образом, вмассируем в птицу соль и молотый перчик. Можете также добавить свои любимые специи.

Оставляем так на некоторое время, пока подготавливается картофель. А именно, очищаем его и нарезаем крупно. Если клубни маленькие, можно использовать целыми.

Отправляем в мисочку с бортами. Следом всыпаем соль, перец, молотые приправы к картошке. По желанию, можете использовать зелень. Чеснок же можно пропустить прессом или просто подавить дольки ножом и отправить в состав.

Наливаем немного растительного масла и хорошенько перемешиваем.

Берем противень. Отмеряем себе рукав для выпекания, длиною в 2 раза больше утки. Лучше всего брать широкий пакет – так удобнее будет распределить в нём продукты.

Итак, один конец рукава связываем, кладем всю картошечку и равномерно распределяем ее одним слоем.

Сверху укладываем птицу, грудинкой вверх. Связываем второй конец пакета, чтобы соки в процессе выпекания не выходили в противень. А чтобы рукав не лопнул от вздутия, сверху делаем 1-2 прокола зубочисткой или ножницами. Они нужны нам для выхода лишнего пара.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Противень перекладываем сюда примерно на 2 часа. Точное время зависит от размера тушки и возможностей вашей духовки. Через 2 часа достаем нашу красавицу и проверяем на готовность. Разрезаем пакет, протыкаем самые мясистые части ножом и прижимаем сверху. Если не выделяется кровянистая жидкость, значит все готово.

Также попробуйте слегка пошевелить косточки ножек. Если кожица как бы начинает разрываться, а сами кости двигаются очень свободно, значит мясо уже приготовилось.

Если же все достаточно плотное, пружинистое, то лучше еще минут на 20-30, а то и больше отправить в печь.

Источник — https://youtu.be/vAbWHBagt_g

Вот и все! Даем остыть хотя бы 10 минут. Так блюдо слегка «успокоится», а часть сока вновь впитается в утку и картошку.

Сочная утка запеченная в фольге с апельсиновым соусом

Уточка очень сочная и мягкая, нежная и ароматная, просто бомбическая! Потому как приготовлена в особенном апельсиновом маринаде, фарширована зелеными яблоками и подана вместе со вкусным кисло-сладким апельсиновым соусом. Прекрасно выглядит на любом праздничном столе и околдовывает своими ароматами всех присутствующих с первого вдоха и взгляда!
Готовится на самом деле всё очень просто — смотрите видео и повторяйте все действия шаг за шагом. И у вас будет точно такая же!

Состав продуктов:

  • Утка — 2 кг.
  • Яблоки (лучше кислые) — 4-5 шт.

Маринад:

  • Сок апельсина — 115 гр.
  • Соевый соус — 100 гр.
  • Имбирь — 30 гр.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.

Специи:

  • Чеснок сушеный — 2 ч. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Корица — 1/4 ч. л.

Апельсиновый соус:

  • Сок и жир с утки — 10-12 ст. л.
  • Сок апельсина — 170 гр.
  • Мякоть апельсина — 1 шт.
  • Крахмал — 1-2 ч. л.
  • Мед — 1-2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Вода — 50 мл.
  • Корица — щепотка

Как запечь утку в духовке целиком с хрустящей корочкой

В этом рецепте предлагаю зафаршировать утку овощами, яблоками и специями. Получается она мега-вкусная, мягкая, сочная, с хрустящей аппетитной корочкой. Идеальное блюдо на праздничный стол.

Следуйте пошаговому описанию и у вас получится также красиво и вкусно! Приступаем.

Состав блюда:

  • Тушка утки – 1 шт.
  • Сельдерей – 2-3 веточки
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук – 1 средняя или половинка крупной
  • Соль, перец по вкусу
  • Молотая паприка или другие приправы для птицы
  • Чеснок – 3 дольки
  • Цедра с одного апельсина

Начинаем готовить:

Тушку потрошим, удаляем все перья. Промываем ее изнутри и снаружи под проточной холодной водой. После мытья ее обязательно нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать всю лишнюю влагу.

Сальные железы, лишнюю кожу с шеи и гузки срезаем. Хвостик можете оставить, а можете и удалить.

Крылья, а именно последние их фаланги, лучше срезать. В них практически нет мяса, да и в духовке они пригорают.

Натираем нашу красавицу солью, перчиком, паприкой или другими любимыми приправами. Делаем это не только по кожице, но и изнутри.

Для аромата, втираем в нее оранжевую цедру с одного апельсина и пару долек чеснока (через пресс).

Лук крошим достаточно крупными кусочками. То же самое делаем с яблоками и черенками сельдерея. Складываем их в одну миску.

Добавляем сюда соль, перец и еще немного цитрусовой цедры (если осталась). Также можете добавить несколько долек чеснока, крупно порезанного.

Этим составом набиваем птицу, достаточно плотно. Отверстие скрепляем нитками или зубочистками. Убираем в какую-нибудь посуду и ставим в холодильник хотя бы на часик. Но самым лучшим вариантом будет оставить ее до следующего утра.

Если планируете готовить вечером, подготовьте все утром.

Плотной ниткой или сложенной в несколько раз фольгой закрепляем обе ножки друг к другу. Так вся начинка, а соответственно, и все соки, останутся внутри.

Когда мясо промаринуется положенное время, перекладываем в форму для выпекания с бортиками. Лежать тушка должна грудкой вниз.

Сверху поливаем небольшим количеством растительного масла. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда заготовку на 1 час. Все соки и жир за это время стекут вниз и пропитают филе.

Потом нужно будет перевернуть тушку и дать зарумянится и с этой стороны. Это занимает тоже около 1 часа. Периодически нужно доставать и поливать вытопившимся жиром.

Затем, по желанию, вокруг птицы можно разместить картошку или другие овощи. Запекать будем еще 30 минут. Но перед этим, содержимое необходимо закрыть фольгой.

Источник — https://youtu.be/sDOOdxu0NrU

Вот и все! Такое красивое и праздничное блюдо у нас получилось! Как вам?

Приятного аппетита!

Готовим дикую утку в духовке с солью и перцем

Аппетитное мясо дичи с овощами и картофелем — настоящее праздничное блюдо для званых гостей. Готовится все просто, а в результате так вкусно, что пальчики оближешь!

Дикая птица отличается от своих доморощенных собратьев меньшим количеством жира. Хотя, диетическим такое мясо тоже не назовешь.

В приготовлении дикой утки нужно соблюдать определенные правила, чтобы она потом не имела специфического аромата. Тогда ваше блюдо получится очень вкусным, сочным и без неприятного привкуса.

Ингредиенты:

  • Одна тушка утки
  • Соль, молотый перчик по вкусу
  • Яблоки
  • Картофель
  • Специи (куркума, паприка, растительное масло, зелень и так далее)
  • Мед

Приготовление:

1. Выпотрошенную, очищенную тушку промываем изнутри и снаружи. Насухо вытираем ее бумажными салфетками.

2. Натираем со всех сторон (внутри в том числе) смесью соли и молотого перца.

3. Внутрь закладываем чистые, промытые яблоки. Нарезать их необязательно. Но, при желании, можете это сделать. Заматываем ее в фольгу и кладем на противень.

4. Духовку нагреваем до 220 градусов. Отправляем запекаться кулечек на 1 час. Потом достаем, фольгу раскрываем. Даем немного остыть.

5. К тому времени, приготовим картофельный гарнир к птице. Картофелины, размером с куриное яйцо, очищаем и разрезаем на 2 части. Если плоды крупнее, режьте на большее количество частей.

6. Отправляем в миску. Сюда по вкусу добавляем специи и соль. Мы для цвета добавили куркуму, для аромата – сладкую паприку, молотый перец и зелень. Наливаем немного растительного масла.

Все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.

7. В форму для выпекания кладем картофель, по краям. В центр выставляем нашу уточку.

Источник — https://youtu.be/XrwC_Cd3ANs

8. Смазываем тушку жидким медом, чтобы потом получилась румяная корочка. Духовку вновь нагреваем до 220 градусов, убираем сюда форму на 40 минут.

Вот так просто и быстро приготовить вкуснейшую дичь! Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления фаршированной утки с рисом и грибами

Сочное, мягкое мясо под хрустящей корочкой и готовый гарнир к нему – и все в одном «флаконе». Часто птицу фаршируют гречкой — это тоже очень вкусно, но я вам предлагаю другой вариант — рисом и грибами. Утка и начинка внутри нее отдают соки и ароматы друг другу в процессе запекания. В результате такая вкуснятина получается, что словами не опишешь!

Это идеальное блюдо не только на семейный ужин, но и на праздничный стол. Красиво, презентабельно, аппетитно и вкусно! Советую всем.

Что нам понадобится:

  • Утка – 1 шт.
  • Грибы – 300 гр.
  • Рис – 1 стакан
  • Чеснок – 3-5 долек по вкусу
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Морковка – 1 шт.
  • Репчатая луковица – 1 шт.
  • Соль, специи по вкусу
  • Яблоки – 3 шт.
  • Грецкие орешки – 1-2 горсти

Маринад:

  • Соевый соус – треть стакана
  • Мед – 1 ч. л.
  • Копченая паприка – 1 ч. л.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Молотый черный перец – 0.5 ч. л.
  • Куркума – 1 ч. л.

Как приготовить:

Самым первым делом, подготовим тушку. Потрошим ее, палим и удаляем все перышки (если это не было сделано ранее).

Срезаем крайние фаланги крылышек. Также, чтобы мясо потом не имело противного привкуса, срезаем сальные железы с гузки (они находятся в верхней ее части). Сам хвостик, по желанию, можете оставить.

Промываем птицу изнутри и снаружи. После водных процедур обязательно обсушиваем ее бумажными салфетками. По грудинке делаем косые надрезы ножом, затрагивая только кожицу. По шейке и по спинке проделываем то же самое.

Теперь готовим маринующий состав. В соевый соус добавляем мед. Желательно, чтобы он был жидкий, ведь массу потом трудно будет мешать.

Если мед у вас засахаренный, немного подогрейте его до разжижения.

Сюда же всыпаем по вкусу все заготовленные специи. Их вы можете брать на свое усмотрение – как по составу, так и по количеству.

Этот ароматный букет наносим на тушку и втираем со всех сторон. Не упускайте ни одного уголка, промазывайте даже под крылышками, в складках ножек и немного изнутри.

Если вы используете замороженную птицу, размораживать ее нужно в холодильнике. После этого, дайте постоять на столе, чтобы достичь комнатной температуры.

При натирании соусом, уточке нужно делать своеобразный массаж, чтобы маринад проник в мясо и и пропитал его как можно глубже. Оставляем в таком виде на полчаса-час на столе.

Тем временем, займемся начинкой. Рис отвариваем до полуготового состояния. Если в нем останется вода, сливаем ее. Даем остыть.

На сковороде нагреваем немного растительного масла. Репчатый лук нарезаем небольшим кубиком и отправляем обжариваться до полупрозрачного состояния.

Пока он готовится, нарежем грибочки полупластинками или кубиками. В данном случае, это свежие шампиньоны. Если используете сушеные, их предварительно нужно будет вымочить в воде.

Трем теркой морковь. Ее вместе с грибами перекладываем в сковороду к луку.

Перемешиваем. Готовим на среднем огне до тех пор, пока вся грибная влага не выпарится. Когда продукты начнут поджариваться, необходимо немного присолить и приправить по вкусу. В нашем случае, мы добавили немного хмели-сунели и черного молотого перчика.

Овощно-грибную массу смешиваем с отварным рисом. В зависимости от размера птицы, его может понадобиться больше или меньше. Ведь класть начинку мы будем внутрь.

Сюда же добавляем кусочки грецкого ореха.

Сильно не мельчите – можете разделить их на 2-4 части. Хорошенько перемешиваем, пробуем на вкус. Если хотите, добавьте еще соли и приправ.

И мелко нарубленный чеснок. Яблоки нарезаем на 4-6 частей, убираем семенную часть.

За это время наша утка настоялась и промариновалась, да и все остальное приготовлено, переходим к фаршировке.

Ложкой плотненько забиваем внутрь тушки рисово-грибную начинку. Сюда же кладем часть яблок. Отверстие зашиваем ниткой или закрепляем зубочисткой – как вам удобнее.

Берем противень, отмеряем себе рукав для запекания, один его конец крепко завязываем.

Спинкой вверх кладем сюда птицу. Те яблоки, которые остались, кладем под тушку. Максимально плотно завязываем и второй конец тоже.

Источник — https://youtu.be/5AAUERJPOhk

Духовку нагреваем до 200 градусов. В зависимости от размера утки, запекаем ее 2-2,5 часа. За 15-20 минут до завершения, разрезаем верх пакета, раскрываем его и даем подзолотиться.

Пусть немного остынет, после чего незамедлительно спешим к столу!

Утка в духовке кусочками — пошаговый видео-рецепт

И напоследок предлагаю вам еще один рецепт. Он нестандартный, поскольку утка готовится не целиком, а кусочками, порционно.
Такой вариант отлично подходит для подачи на новогодний или рождественский стол. Ведь вам не придется разделывать тушку на глазах у гостей.
Утка получается очень мягкой и сочной, хотя и без долгих часов маринования.

В рецепте:

  • Утка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт. (крупная)
  • Сливки — 200 мл.
  • Вино красное сухое — 200 мл.
  • Сельдерей — 2 стебля
  • Зелёный лук — несколько стеблей
  • Чабрец (Тимьян) — 2 ч. л.
  • Оливковое масло (подсолнечное, сливочное)
  • Соль
  • Перец

Многие не рискуют готовить утку, ошибочно считая, что она всегда получается сухой и со специфическим привкусом. На самом деле, этих неприятных моментов можно избежать и сделать это совсем не сложно.

Сейчас эта птица уже не охотничий трофей (хотя и такое бывает). Ведь купить ее можно во многих магазинах. Выращенные в фермерских условиях, они более мясистые и с меньшим содержанием жира. Для фарширования в них добавляют кислые фрукты – яблоки или апельсины.

А если хотите полноценное блюдо с гарниром, можно запечь утку в рукаве с картошкой или с начинкой из риса с грибами. Или приготовьте сочную и мягкую птицу в духовке целиком с ароматной и вкусной хрустящей корочкой. Выбирайте.

Надеюсь, я была вам полезной! Пользуйтесь на здоровье и делитесь впечатлениями.

Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂

Комментарии: 1016Публикации: 474Регистрация: 17-09-2016

Как пожарить утку на сковороде — лучшие пошаговые рецепты. Утка, жаренная на сковороде

Жареная утка

Утиное мясо довольно своеобразное, со свойственным ароматом и интересным вкусом. Поэтому забивать его не стоит, необходимо лишь оттенить их. Смесь перцев и соль, гранатовый сок — этого более чем предостаточно. Тем более К утке я подам айву с гранатово-сливовым соусом. Идеальный тандем, угощайтесь.

Ингредиенты:

  • Утка (1/4 часть) — 700 г;
  • Сок гранатовый — 200 мл;
  • Смесь перцев — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Масло растительное — 1 ст. л.;
  • Масло сливочное — 20 г.

Рецепт:

Мясо утки промыть, обсушить.

Натереть смесью перцев и солью, оставить на 15-30 минут.

Затем залить гранатовым соком и оставить ещё на 2-6 часов.

Пару раз перевернуть.

Жарить утку на растительном масле, по 5 минут с каждой стороны, периодически по 2 ст. л. добавить оставшийся маринад.
Огонь ниже среднего, иначе гранатовый сок будет гореть.

На утку в несколько приёмов выкладывать по чуть-чуть сливочное масло, тушить, поливая образовавшимся соком. Утиное мясо можно подавать розовым, т. е. не полностью прожаренным.
Но, можно довести до полной готовности, потомив её под крышкой 25-45 минут.

Подать горячим с гарниром на Ваш вкус.

Как пожарить утиные ножки

Продукты:

Утиные ножки — 4 штуки весом полкило
Растительное масло — 3 столовых ложки
Перец чёрный молотый — половина чайной ложки
Карри — половина чайной ложки
Соль — по вкусу

Как жарить утиные ножки

1. Утиные ноги помыть, натереть солью и специями.
2. Разогреть сковородку, налить масло.
3. Выложить утиные ножки в сковородку и обжаривать на сильном огне 15 минут с 2 сторон но появления корочки.
4. Уменьшить огонь и влить половину стакана воды. Тушить утиные ножки 30 минут на среднем огне под крышкой.

Как вкусно пожарить утку на сковороде

Ингредиенты:

  • Утка — 1 тушка.
  • Яблоки кислые — 1 шт. (крупный плод).
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода очищенная — 1,5 стакана.
  • Соль — по вкусу.
  • Черный перец крупного помола — ½ ч.л.

Как готовить утку на сковороде

Это оригинальное и изысканное английское блюдо – самый лучший способ произвести превосходное впечатление на гостей. А с нашим пошаговым рецептом готовка утиного деликатеса будет простой и быстрой.

  1. Тушку утки замачиваем на сутки в уксусном маринаде, затем разрезаем на 4 порционные части (вдоль по хребту, а затем каждую половину поперек) и приступаем к готовке.
  2. На раскаленную сковороду кладем утиные куски кожей вниз, чтобы подкожный жир стал сразу вытапливаться. Тогда мы сможем обжарить утку без добавления масла, а так сказать в собственном соку.
  3. Обжариваем каждый кусок до румяной корочки с двух сторон и выкладываем его на блюдо.
  4. Теперь каждый румяный кусочек присыпаем солью, перцем и оставляем на время пропитываться специями.
  5. Тем временем яблоко чистим от семян и нарезаем продолговатыми брусочками.
  6. Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.
  7. В сковороде, где остался утиный жир, раскладываем ровным слоем яблоки, затем лук, а поверх всего размещаем утиные части. Заливаем в емкость воду в таком количестве, чтобы утка «утонула» в ней наполовину. Немного присаливаем блюдо и томим его под крышкой на медленном огне 1-1,5 часа.
  8. Спустя отведенное время, извлекаем ароматную и уже почти готовую утку из сковороды и немного обсушиваем.
  9. Пустую сковороду ставим на огонь, наливаем в нее немного масла и на большом огне обжариваем каждый кусок со стороны кожи до хрустящей бронзовой корочки.

Приготовленная по этому рецепту утка отличается сочностью, непередаваемым ароматом и вкусом.

Как пожарить утку кусочками

Продукты:

Филе утки — 300 грамм
Репчатый лук — 1 голова
Болгарский перец — 2 штуки
Помидоры — 2 крупных помидора
Сметана — 2 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу

Утиные кусочки на сковородке

1. Нагреть сковородку, налить масло, выложить кусочки утки, посолить, поперчить и обжаривать на среднем огне без крышки 15 минут.
2. Репчатый лук почистить и порезать, добавить в сковородку.
3. Затем болгарский перец очистить от семян и плодоножки, тонко нарезать и добавить в сковородку.
4. Помидоры помыть, снять кожицу, удалить плодоножки, порезать и добавить в сковородку.
5. Тушить утку 30 минут, помешивая.
6. Добавить сметану, посолить и поперчить, хорошо перемешать и прогреть 3 минуты.

Птица, жаренная целиком

Принцип жарки цельной тушки на сковороде во многом схож с описанным выше способом приготовления порционными кусками. Разве что времени займет несколько больше. Для этого берется потрошеная утка, натирается смесью соли и перца изнутри и снаружи, при желании обмазывается майонезом и маринуется таким образом при комнатной температуре около часа.

Утку можно жарить просто так, а можно и нафаршировать. Для фарша выбираются кислые фрукты: яблоки, лимоны, апельсины, чернослив и так далее. Для примера возьмем традиционный рецепт фаршировки яблоками. Почему именно кислые фрукты? В силу того, что мясо утки очень жирное и конечное блюдо, соответственно, получается тоже жирным и тяжеловатым для пищеварения, фруктовые кислоты отчасти маскируют жирный вкус и нейтрализуют некоторое количество животных жиров, что весьма благотворно сказывается на усвоении пищи.

Итак, нарезанные крупными кусками яблоки укладываются внутрь тушки и кожа зашивается ниткой либо стягивается зубочистками. Лимон можно разрезать пополам и вложить цельными половинками. На раскаленной сковороде обжаривается сначала со стороны спинки до золотистого цвета. Потом утка переворачивается и жарится на животе. Далее доливается бульоном до верха, закрывается крышкой и тушится около часа до полной готовности, периодически нужно добавлять жидкость.

Когда мясо почти готово, следует позаботиться об эстетическом кулинарном виде готового блюда. Для этого уже готовую утку обмазывают со всех сторон кисло-сладкой смесью из пары ложек яблочного сока и ложки любого варенья. Далее тушку обжаривают на сильном огне в раскаленном жире с обеих сторон по несколько минут для придания золотистого цвета хрустящей корочке.

Утка, жаренная кусочками на сковороде

Ингредиенты:

  • Утка  — 1,5 Килограмма;
  • Лук  — 2 Штуки;
  • Специи  — По вкусу.

Как приготовить «Утка, жаренная кусочками на сковороде»


Вот все наши ингредиенты.


Тушку моем, делим на кусочки. Я кожицу оставляю, только перышки лучше убрать. Обжариваем минут 10 на разогретой сковороде в масле.


Лук нарезаем полукольцами.


После того как утка немного прожарится, отправьте к ней лук с чесноком. Жарьте все около 20 минут, периодически помешивая.
Налейте в кастрюлю питьевую воду так, чтобы она только покрыла утку. Добавьте все специи: лавровый лист, душистый перец горошком, паприку и молотый мускатный орех.


Перемешаем утку и специи, убавим огонь и накроем крышкой. Все тушим 1,5 часа. Если вода выкипит — долейте еще.
Наша вкуснейшая утка, жаренная кусочками на сковороде, готова. Приятного аппетита!

Источники

  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/160801/
  • https://www.timefry.ru/meat/duck/
  • https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-utku-na-skovorode.html
  • https://JLady.ru/vtoroe/kak-prigotovit-utku-na-skovorode.html
  • https://povar.ru/recipes/utka_jarennaya_kusochkami_na_skovorode-32937.html

[collapse]

Блюда из утки: вкусные рецепты с фото

Блюда, в список ингредиентов которых входит мясо, всегда получаются более сытными и вкусными, чем те, которые состоят только из овощей и круп. Поэтому и количество рецептов с мясными продуктами очень много.

От курятины, свинины и говядины можно устать и захотеть чего-то более необычного. В таких случаях можно приготовить мясо птицы. Использовать нужно будет не курицу, а утку.

Блюдо из утки в духовке

Продукты, нужные для приготовления:

  • Картошка – восемьсот грамм.
  • Утка – одна штука.
  • Майонез – четыре столовых ложки.
  • Перец – на лезвие ножика.
  • Горчица – десертная ложка.
  • Рафинированное масло – сто миллилитров.
  • Мед – столовая ложка.
  • Соль – десертная ложка.
  • Чеснок – некрупная головка.

Подготовка мяса

Фаршированная утка – это блюдо, которое по праву занимает главное место на любом праздничном столе. Чтобы приготовить его правильно, нужно изучить рецепт блюда из утки в духовке. В данном случае утка будет фарширована картошкой. В готовом виде мясо получится нежным, а картошка, которая во время запекания пропитается топленым жиром, станет мягкой и рассыпчатой. Туша утки обязательно предварительно маринуется в течение двенадцати часов.

Собрав все продукты, указанные в рецепте блюда из утки в духовке, можно начать готовить. Так как мясо нужно замариновать, потребуется приготовить подготовить маринад. В пиалу поместить горчицу, натуральный мед и майонез. Размешать эти продукты и на время отставить в сторону. Теперь нужно подготовить саму тушку для блюда из утки. Ее в обязательном порядке надо вымыть и высушить. После чего перемешать соль и молотый перец. Этой сухой смесью обильно натереть тушку.

Для дальнейшего приготовления вкусного блюда из утки нужно все зубки чеснока продавить через пресс. Половиной из них натереть тушку. Теперь утку можно обмазать со всех сторон подготовленным маринадом. Завернуть в фольгу, поместить в холодильник на необходимое для маринования время. Когда процесс пропитывания маринадом будет окончен, нужно начать подготовку начинки для блюда из утки в духовке.

Подготовка овощей и выпекание утки

Картошку желательно выбрать среднего размера. Разумеется, гнилую и порченную употреблять нельзя. Все клубни очистить, помыть, разрезать пополам и обсушить. Далее для подготовки начинки блюда из утки надо сковороду с рафинированным маслом разогреть на огне. Опустить в сковороду половинки картошек и обжаривать. Потребуется переворачивать картошку с помощью ножа или вилки, пока на овоще не образуется корочка. Затем уже обжаренную картошку переложить в миску и добавить к ней соль, оставшуюся половину чеснока, а также любые приправы, которые обычно используются при приготовлении блюд из утки.

Картошку хорошо перемешать со всеми специями и поместить внутрь замаринованной накануне утки. После чего тушку нужно зашить, используя обыкновенную нить. В огнеупорную форму влить сто пятьдесят миллилитров воды и положить в нее замаринованную и нафаршированную утку. Форму поместить в горячую духовку и запекать два с половиной часа. Температура духовки при приготовлении должна быть двести двадцать градусов. Обязательное условие рецепта вкусного блюда из утки — это полив тушки образующимся жиром каждые тридцать минут. После запекания извлечь готовую утку из духовки и удалить нить, которой она была зашита. Переложить запеченную утку на блюдо, украсить свежими овощами и предложить праздничное угощение гостям.

Утка со специями и зеленым луком

Ингредиенты для приготовления:

  • Зеленый лук – триста грамм.
  • Мясо утки – два килограмма.
  • Соевый соус – шестьдесят миллилитров.
  • Соль – двадцать грамм.
  • Перец – две щепотки.
  • Обжаренный кунжут – две столовые ложки.
  • Чеснок – шестьдесят грамм.

Приготовление тушеной утки

Это довольно простой рецепт блюда из утки. Подготовительный процесс нужно начать с мяса. Его необходимо хорошо вымыть и порезать на кусочки размером около четырех сантиметров. Далее следует зеленый лук. Срезав кончики и удалив испорченные перья, его нужно сполоснуть и порезать на кусочки длиной три сантиметра. Теперь нужно поместить в кастрюлю куски мяса и половину порезанного зеленого лука. Налитая вода полностью должна покрыть находящиеся в кастрюле мясо с луком.

Поместить кастрюлю на огонь. После закипания варить на среднем огне сорок минут. Убедившись, что мясо утки готово, извлечь его из кастрюли. Потом сверху другой кастрюли положить сито и процедить через него оставшийся после варки бульон. Уже процеженный бульон перелить обратно в первую кастрюлю и на маленьком огне выпарить его примерно на 50 процентов. После этого, соблюдая рецепт блюда из утки, в кастрюлю с оставшимся уваренным бульоном поместить куски мяса. Посолить, влить соевый соус, перемешать и тушить двадцать пять минут на слабом огне.

Почистить и растолочь зубчики чеснока и добавить в кастрюлю. Туда же выложить остатки зеленого лука. Размешать и оставить тушиться еще на пять минут. Затем всыпать в кастрюлю обжаренный кунжут и черный перец. Еще раз все перемешать, положить сверху крышку и выключить огонь. Нужно подождать около получаса, пока приготовленное по рецепту блюдо из утки со специями и зеленым луком настоится. Теперь мясо можно разложить по тарелкам и подать к обеду.

Наваристый суп из утки

Какие потребуются продукты:

  • Морковь – две штуки.
  • Помидоры – пять штук.
  • Мясо утки – восемьсот грамм.
  • Лук – две штуки.
  • Соль – две чайные ложки.
  • Петрушка – пучок.
  • Перец – пол чайной ложки.
  • Картошка – один килограмм.
  • Вода — три литра.
  • Сметана – сто грамм.

Правильное приготовление

Ниже предлагается фото блюда из утки, которое имеет очень знакомое всем нам название — суп. Но готовить его нужно правильно! Для начала с тушки утки требуется удалить остатки перьев, если таковые имеются. При желании можно срезать лишний жир. Вымыть тушку холодной водой и нарезать порционными кусочками. Мясо сложить в кастрюлю и залить кипятком. Посолить, поставить на огонь и отваривать в течение полутора часов практически до готовности. Не забывать снимать образующуюся при варке пену. Время варки утки надо использовать для подготовки остальных продуктов.

С картофеля срезать кожуру, вымыть и порезать на довольно крупные части. Лук нашинковать кубиками. Морковку промыть под струей воды, почистить и измельчить на маленькие кубики. Когда до окончания варки останется около тридцати минут, в кастрюлю с кипящим мясом утки выложить кубики моркови и лука. Через десять минут в кастрюлю нужно будет поместить крупно порезанный картофель и продолжить варить еще пятнадцать минут.

Далее для приготовления супа по рецепту блюда из утки нужно вымыть и нарезать дольками помидоры. Добавить их в кастрюлю вместе с солью и молотым перцем. Проварить буквально пять минут и затем влить сметану. После закипания посыпать рубленной петрушкой, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать супу, приготовленному по рецепту блюд из утки, постоять около пятнадцати-двадцати минут. Разлить по тарелкам и предложить его своим домочадцам.

Лапша с соусом из мяса утки и овощей

Список ингредиентов:

  • Томатная паста – четыре столовых ложки.
  • Утиные окорочка – восемь штук.
  • Рубленый бекон – восемь полосок.
  • Лапша – девятьсот грамм.
  • Сельдерей – два стебля.
  • Лук шалот – две штуки.
  • Вино белое – один стакан.
  • Петрушка рубленая – две столовые ложки.
  • Морковь – две штуки.
  • Оливковое масло – сто миллилитров.
  • Соль – десертная ложка.
  • Лук порей – две штуки.
  • Лавровый лист – две штуки.
  • Сахар – две щепотки.
  • Сыр пармезан – двести грамм.
  • Молотый перец – пол чайной ложки.
  • Чеснок – два зубка.
  • Консервированные помидоры – восемьсот грамм.

Пошаговый рецепт

Существуют не только простые блюда из утки, но и достаточно сложные. Однако затраченное на их приготовление время и средства будут полностью оправданы конечным результатом. Утиные окорочка хорошо вымыть, обсушить, срезав мясо с кости, измельчить на кусочки. В сковороду большого диаметра влить половину количества масла и хорошо разогреть. Поместить в нее куски утиного мяса и обжаривать их около двадцати минут.

Когда мясо приобретет золотистый оттенок, его нужно переложить в большой и глубокий сотейник. Теперь можно приступить к овощам. Оба сорта промытого лука, стебли сельдерея, очищенный чеснок, почищенную и вымытую морковь нужно мелко измельчить. Также мелко порубить и полоски бекона. Салфетками или полотенцами очистить сковороду от остатков жира и влить оставшееся масло. Поместить на огонь и выложить в сковороду измельченные овощи и бекон. Обжаривать, перемешивая в течение пятнадцати минут.

Переложить обжаренные с беконом овощи в сотейник с кусочками утиного мяса. Посыпать рубленой петрушкой, добавить лавровый лист, посыпать солью, сахаром и черным перцем. Также в сковороду выложить консервированные помидоры и томат. Все перемешать, залить сухим вином и поместить на плиту. Тушить на среднем огне десять минут. После этого долить крутой кипяток, чтобы он покрыл куски мяса и овощи. Снова перемешать, прикрыть крышкой, убавить огонь, тушить от одного до полутора часов, проверяя мягкость утиного мяса.

После приготовления нужно достать из сковороды лавровые листья. Чтобы избавить блюдо от большого количества жира, его необходимо аккуратно собрать столовой ложкой. Готовый соус из утиного мяса и овощей плотно накрыть крышкой и приступить к приготовлению лапши. Большую кастрюлю наполнить водой, посолить и вскипятить на огне. Всыпать в кипящую воду лапшу и отварить до готовности. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, а затем разложить по тарелкам. Рядом или сверху выложить порцию приготовленного соуса из утиного мяса и овощей. Сверху посыпать тертым пармезаном. Блюдо готово к употреблению.

Плов из мяса утки

Состав продуктов:

  • Топленое сало – сто грамм.
  • Мясо утки – четыреста грамм.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Рис – полтора стакана.
  • Перец – для вкуса.
  • Лук – одна головка.
  • Соль – чайная ложка.
  • Морковка – одна штука.

Готовим плов

Утиные голени хорошо подойдут для данного блюда из утки. Их нужно вымыть и удалить лишнюю жидкость. В мелкую посуду всыпать соль и молотый перец. Перемешать и натереть полученной сухой смесью все голени. Оставить их для пропитывания на тридцать минут. За это время почистить и помыть лук с морковью. Затем лук нарезать на мелкие части, а морковь измельчить на терке.

Казан поставить на огонь и растопить в нем топленое сало. После этого поместить в него утиные голени. Обжаривать на небольшом огне. Переворачивать, пока мясо не покроется корочкой. Следующими в казан выложить подготовленные морковь и лук. Прикрыть крышкой и тушить еще пятнадцать минут. Также нужно вскипятить чайник с водой. Пока тушатся утиные голени и овощи, надо перебрать и хорошо промыть приготовленный рис.

Затем в казан влить крутой кипяток, размешать и накрыть крышкой. Уменьшить огонь и тушить еще двадцать минут. Оставшимся кипятком залить промытый рис. Через двадцать минут с риса слить воду и высыпать его в казан. Можно добавить по желанию специи для плова. Еще раз перемешать. Под плотно закрытой крышкой тушить до полной готовности сорок минут. Вкусное блюдо из утки готово. Рассыпчатый плов еще горячим разложить по тарелкам. Подать на ужин со сметаной, посыпав измельченным укропом.

Наши лучшие рецепты из утки, простые блюда из утки

Не знаете, как приготовить утку? Мы тебя поймали.

Мясо у этих птиц настолько богатое, ароматное и крепкое, что оно идеально подходит для мяса птицы и говядины. Постные утиные грудки, особенно у magrets de canard, ценной птицы, выращенной для фуа-гра, могут идеально сочетаться с лучшими стейками, особенно когда они обжарены до хрустящей корочки и румяной прожарки. С другой стороны, утиные ножки требуют немного больше времени и собственного жира, чтобы превратиться в нежное и шелковистое конфи.

Утиный жир с температурой плавления намного ниже температуры человеческого тела является соблазнительной заменой сливочному маслу и жиру в хлебе и кондитерских изделиях. Кроме того, это предпоследняя среда для жарки картофеля, позволяющая получить намного более качественные жареные помидоры. А мясные субпродукты из птичьих органов используются в таких мясных закусках, как паштет и мусс.

Франция (особенно Гасконь) славится своим элегантным использованием водоплавающих птиц, и здесь вы найдете несколько рецептов французской утки, в том числе удивительный трехдневный рецепт cassoulet от шеф-повара Доминика Анселя.Но мы также включили блюда из утки из Китая (сычуаньская утка, копченая в чае), Мексики (утка карнитас тако) и Таиланда (красное карри с жареной уткой). Ищете ли вы простые рецепты утки или серьезные кулинарные испытания, закуски из утки или первые блюда из утки (даже десерты из утки!), Один из наших лучших рецептов утки должен соответствовать всем требованиям (хе-хе).

Жареная утка с инжиром

Утиная грудка, приготовленная на сковороде со свеклой и кресс-салатом

Утиный паштет в кроше

Паштет — труд любви, но он стоит каждого шага, особенно если запекать его в слоеном виде домашнее тесто и посыпать ароматным желе.Здесь, если нужно следить за тем, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую ​​же осторожность при складывании и заливке теста, получается паштет, о котором все напишут. Получить рецепт «Утиный паштет в кроше» Мэтт Тейлор-Гросс

Жареная утка в березовом сиропе и соевом соусе

Традиционный терияки, который предлагает Эми Тилен, использует немного березового сиропа в дополнение к мирину (сладкому рисовому вину). По сравнению с кленовым сиропом береза ​​более дикая — более темная, менее сладкая и более кислая — и она предпочитает его для приготовления пищи.Не повредит и то, что она может собрать его дома: каждую весну она стучит по серебристым березкам во дворе и варит сироп на дровах. Вы можете найти березовый сироп в Интернете или использовать кленовый. (В этом случае не добавляйте чайную ложку сахара.) Получить рецепт жареной утки с березовым сиропом и соевым соусом »Мэтт Тейлор-Гросс

Кассуле Доминика Анселя

Песочное печенье с утиным жиром

Утиный жир не содержит t ведет себя точно так же, как масло — оно почти жидкое при комнатной температуре и, как сало или шортенинг, не содержит лишней воды, что сводит к минимуму образование глютена при добавлении его в тесто.Но есть волшебная замена, которая работает в большинстве простых хлебобулочных изделий, таких как песочное печенье, кексы для завтрака и печенье. Замените 50 процентов сливочного масла в классическом рецепте на утиный жир (или меньше, если вы предпочитаете легкий привкус веселого вкуса). Получить рецепт песочного печенья с утиным жиром »Мэтт Тейлор-Гросс

Tacos de Carnitas de Pato (тушеные тако с уткой)

Утка и андуйский гамбо

Жареная на огне утка и фазан с мармеладом из красной смородины

Фред Морин и Дэйв Макмиллан из Joe Beef в Монреале готовят смесь птиц над огнем и углями, используя крючки и цепи, чтобы подвешивать и вращать их (птицы разных размеров будут готовить с разной скоростью).«Вращение и то, как стекает жир, — все это вместе дает птицу с великолепным сиянием», — говорит Макмиллан. Амбициозные домашние повара могут подвесить птиц, используя бечевку или проволоку, над огнем на заднем дворе или просто запекать птиц на решетке, установленной в жаровне в (комнатной) духовке. Получить рецепт жареной утки и фазана с желе из красной смородины »Кристина Холмс

Утиный борщ с ферментированным томатным соусом

Сытное овощное рагу с утиным конфи и капустой (Garbure Gasconne)

Путешествие по низовьям Газкона , вам предложат дымящуюся миску одежды, чтобы начинать почти каждый обед и ужин.Согревающий, сытный и сытный с большими кусочками сладких зимних корнеплодов, капусты и лука, гарбур — это способ, которым французы неизбежно уравновешивают более тяжелые блюда из мяса и крахмала. Местные жители обычно обогащают бульон, перемешивая его с утиной ножкой конфи, затем добавляя измельченное мясо в конце или добавляя несколько кусков ветчины. Или оба варианта: мне понравилась версия, которую мне подали в кафе в Сали-де-Беарн с хрустящим гарниром из тонко нарезанного жамбона де Байонна сверху. Получить рецепт сытного овощного рагу с утиным конфи и капустой (Garbure Gasconne) »Anna Williams

Гасконский кукурузный хлеб на закваске (Pain de Méture)

Кукуруза широко распространена в Гаскони, Франция, где ее используют для кормления знаменитых уток из фуа-гра. .Это также звезда этого pain de méture, гасконский кукурузный хлеб, приготовленный на закваске и запеченный на чугунной сковороде. Эта версия с капустными листьями от пекаря из Нью-Йорка Kamel Saci была протестирована участницей Saveur Кейт Хилл, поваром и инструктором по кулинарии в регионе, которая любит хрустящие кусочки капусты, которые обжигают края хлеба. Рецепт кукурузного хлеба на закваске по-гасконски (Pain de Méture) »Анна Вильямс

Конфи из утки по-гасконски (Confit de Canard)

Конфи, от французского глагола confire, консервировать, является традиционным способом медленного приготовления мяса. собственный жир.Хотя у вас может не быть доступа к целой утке из фуа-гра для рендеринга, вы можете создать глубоко ароматное конфи из кусочков утки хорошего качества и топленого жира, купленных у проверенного мясника. Отрегулируйте соль и время приготовления, чтобы они соответствовали размеру частей утки, используя количество крупной морской соли, равное 3 процентам веса утиных ножек, чтобы вылечить их — примерно 1 столовая ложка соли на фунт. Получить рецепт конфи из утки по-гасконски (Конфи де Канар) »Anna Williams

Жареная утка с луком-шалотом и виноградом Конкорд

Я позаимствовал этот метод и эти ингредиенты из классического рецепта курицы, который часто готовят во время сбора винограда с большими гроздьями. красное вино виноград.Когда птица готовится на пару и тушится в терракотовой жаровне или голландской печи, она выделяет собственный жир и сок, которые создают насыщенный соус из жареного винограда и лука-шалота. Поскольку его готовят в одной кастрюле и каждый раз получается нежное и сочное мясо, это идеальное блюдо из утки для начинающих. Выбирайте самые темные и пышные сорта винограда, такие как Конкорд или Мускат. Подавать с хрустящим хлебом, ла-кручад или сливочным картофельным пюре. Рецепт жареной утки с луком-шалотом и виноградом Конкорд »Анна Уильямс

Гасконская полента из утиного жира с фритонами из утиной кожи (La Cruchade)

Любовь Гаскони к кукурузе началась в 15 веке, когда она была представлена Новый Свет Христофора Колумба и его баскской команды вскоре после их возвращения в Испанию.Кукуруза росла в узком поясе по 45-й параллели, который делит пополам сердце юго-западной Франции. В старых гасконских рецептах для приготовления десертов по-прежнему используется кукурузная мука, например, «миллассу», запеченная и посыпанная сахаром или медом; а для крахмала — крахмалистая, пикантная основа для утки или другого мяса. Каша, похожая на поленту, часто обогащается карамелизированными жировыми каплями от приготовления конфи. Когда сыр полностью остынет, его можно нарезать толстыми полосками для жарки, но, поскольку я нетерпеливый повар, я переложу мягкий золотой пудинг, похожий на пудинг, на сервировочное блюдо и украшаю фритонами, хрустящими кусочками утиной кожи.Получить рецепт гасконской поленты из утиного жира с фритонами из утиной кожи (La Cruchade) »Анна Вильямс

Эскароле с конфи из утиных желудков, конте и грецких орехов

Мусс из утиной печени с циполлиновым луком и грибами

Копченая утка

Bebek Betutu (балийская жареная утка)

Duck a l’Orange

Duck Rillettes

Утиные ножки рассолены и тушены в ароматном бульоне, затем измельчены и смешаны с арманьяк и специи, запечатанные в сервировочном блюде с утиным жиром, что делает восхитительный намаз для жареного багета.Получить рецепт утки Rillettes »Helen Rosner

Помидоры, фаршированные фуа-гра, утиным конфи и лисичками (Tomates Farcies)

Тайское красное карри с жареной уткой

Для достижения наилучших результатов, когда вы делаете это сладкое и острое блюдо, попросите продавца на местном китайском рынке разрезать жареную утку на кусочки. Мы рекомендуем использовать консервы из кокосового молока марки Mae Ploy; его высокое содержание жира делает карри богатым и роскошным. Получить рецепт тайского красного карри с жареной уткой »Thomas Payne

Bistro Pommes Frites (картофель фри в бистро)

Основные блюда на сковороде | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Easy Comfort Food
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Жаркое из Миссисипи в горшочке быстрого приготовления

блюд из утки | Рецепты с уткой

«Утка» — 16 результатов рецептов

  • О пельмени с киви и черной оливкой Рецепт : этим летом подайте аппетитную комбинацию из макаронной утки и киви и удивите всех за обеденным столом .

  • Отчетливый вкус утки и ее жира отлично сочетается с крепким и ароматным лаал масала из Раджастана, дополненным острым шоколадным соусом из Мексики, Mole. Это удовольствие для …

  • Несмотря на название, Bombay Duck — это рыба, обитающая в водах между Мумбаи и Катчем.И да, это тоже можно мариновать.

  • Ароматная и насыщенная Бомбейская утка, замаринованная в красивой желтой пасте и обжаренная в рисовом кляре до хрустящей корочки. Несмотря на свое название, Бомбейская утка — это не утка, а разновидность ящерицы.

  • Утка-сыр, замаринованная с восточными нотками соуса хойсин, соевого соуса, красного винного уксуса, меда и жареного золотого.

  • Маринованное рыбное филе, завернутое в кабачки, обвалившееся в поленте и запеченное на гриле. Подается с освежающей сальсой из свежих фруктов и кокосового крема.

  • Французская классика с изюминкой. Утиная грудка, приготовленная в белом вине с беконом и картофельными шариками. Обязательно попробуйте эту версию классической Duck a L’orange с апельсиновой цедрой.

  • Ломтики утиной грудки подаются на подушке из лукового риса, заправленной цитрусово-карамельным соусом.

  • Приготовленные в духовке полоски утиной грудки, сбрызнутые пряным пальмовым соусом джаггери, закатанные в лист салата.

  • Вкусное карри из гороха и баклажана с запеченными ломтиками утки, подается с вареным рисом.

  • Тушеная утка, карамелизированная в духовке, подается с чатни из инжира и перца чили в сопровождении приправленного картофельного пюре.

  • Обжаренная утиная грудка, подается с острым острым соусом чатни на башне риса с зелеными насаждениями.

  • Утиная грудка, приготовленная со специями, сливочным сыром, помидорами и йогуртом. Подается с тава роти.

  • Дважды замаринованные кусочки утиной грудки положить на шпажку и обжарить.

  • Жареная утка с добавлением различных трав, масала и куриного бульона. Подается с каштановым пюре, соусом и брюссельской капустой.

  • Красивая композиция из красного вина, пикантных вкусов, лимона и апельсина, создающая теплый вкусный напиток.

Лучшее блюдо с уткой — Отличные предложения на блюдо с уткой из Global блюдо от продавцов утки

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для блюда с уткой.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как это лучшее блюдо с уткой вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили блюдо с уткой на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в блюде с уткой и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести блюдо с уткой по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Simple Dish — Блог о еде

Какое простое блюдо?

У кого из вас мало времени в руках? В настоящее время бывает сложно выделить свободное время и даже приготовить хорошую еду.

После долгого рабочего дня или других обязательств, например, на выходных, нам трудно найти время, чтобы приготовить приличную еду, особенно если эта трапеза включает приготовление большого количества еды, специй, соусов и так далее.Хотя готовить — это весело, на приготовление отличного блюда может уйти много времени.

Мало того, что у многих из нас мало времени, но и некоторые из нас не умеют готовить. Однако, учитывая это, мы люди, и нам нужно есть, чтобы выжить. Но в то же время мы не хотим забивать желудок обработанной пищей или пищей, приготовленной в микроволновой печи. Один из способов удовлетворить нашу палитру, потратив немного времени, — приготовить простое блюдо.

Что такое простое блюдо?

Простое блюдо легко приготовить на любой вкус.Это блюда, рецепты которых очень просты, а вкус — феноменальный. Точно так же они не из тех, на производство которых нужно много денег, поскольку ингредиенты легко найти и быстро приготовить.

Добавьте аромата и разнообразия в свою жизнь, создавая простые рецепты блюд с помощью простых блюд. Чтобы дать вам некоторое представление о некоторых простых рецептах основного блюда с небольшим количеством ингредиентов.

Простые рецепты основного блюда с небольшим количеством ингредиентов

Жаркое из курицы и овощей (35 минут)

Вы любитель азиатской кухни? Тогда вы наверняка слышали о простом китайском блюде, известном как жаркое.Это блюдо возникло с самых ранних дней Китая, и было предсказано, что династия Мин воплотила его в жизнь между 13-16 веками, используя масло.

В настоящее время он стал очень популярным во всем мире; многие страны и рестораны добавили к этому свой подход.

Уникальность жарки с перемешиванием — это сковорода, на которой готовится еда. Когда вы готовите на ней овощи и курицу, вы жарите их в воке. Эта китайская сковорода имеет круглое дно, потому что оно позволяет равномерно распределять тепло.

Благодаря вогнутой форме и наклонным боковым сторонам, он не позволяет продуктам на сковороде оставаться холодными или слишком горячими во время приготовления. Точно так же форма позволяет быстро и легко переворачивать ингредиенты.

Итак, возвращаясь к жарке. Это блюдо, в котором вы обжариваете такие ингредиенты, как овощи или мясо, в воке с маслом. Это один из простых рецептов приготовления куриного блюда. Вот как это сделать:

Состав и оборудование:

Стандартный рецепт простого блюда на 4 персоны.Для успешной подготовки вам понадобится:

  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 2 хорошо нарезанной моркови
  • 2 хорошо нарезанных палочки сельдерея
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 нарезанных перца (любого цвета)
  • 1 столовая ложка свежего имбиря
  • 115 г нарезанных шампиньонов
  • Щепотка свежемолотого перца
  • 1,5 столовых ложки подсолнечного масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 2 куриных филе без кожи и без костей.Их общий вес составляет около 350 г
  • 125 мл x куриный бульон
  • Вок
  • Шпатель

Метод

  1. Соберите куриное филе и высушите. Лучший способ высушить их — положить на кухонный рулон. Кроме того, вам нужно будет срезать с них жир. Затем под углом нарежьте каждое филе небольшими нежными ломтиками.
  1. Затем возьмите небольшую миску и добавьте соевый соус, куриный бульон и кукурузный крахмал.Как только все смешано, тщательно их перемешайте. Потом отложите это в сторону, так как вы будете использовать это позже.
  1. Достаньте вок, нагрейте его на плите и добавьте подсолнечное масло. Когда он станет достаточно горячим, добавьте перец, чеснок и имбирь. Обжарьте и перемешайте в воке 1-2 минуты, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.
  1. Возьмите курицу и добавьте ее в вок. Используйте лопатку, чтобы перемешать и обжаривать примерно 3-4 минуты, пока курица не станет коричневой и не станет готовой.После приготовления выньте курицу и положите в миску.
  1. Подождите, пока масло в воке разогреется, затем добавьте шампиньоны и нарезанные овощи. Затем жарить, помешивая, около 4 минут до светло-коричневого цвета.
  1. Добавьте курицу обратно в работу и добавьте смесь кукурузного крахмала. Продолжайте помешивать, пока сок из курицы не закипит и не загустеет. Когда он загустеет, выньте и подавайте. В завершение добавьте немного перца.

Простые спагетти Болоньезе (1 час 10 минут)

Вы поклонник «спаг бол»? Что ж, пристегнитесь, ведь у нас есть вкусные простые спагетти-болоньезе для четырех человек.Как следует из названия, это восхитительное блюдо родом из Болоньи, исторического города, расположенного в Северной Италии.

Однако ходят слухи, что раньше в этом блюде не использовались спагетти; это было больше тальятелле с богатым рагу. Вот почему в Италии вы в основном найдете тальятелле в этом блюде.

Однако позже остальной западный мир решил заменить рагу и положить вместо него спагетти. Точно так же болоньезе — это богатый соус, который содержит фарш из говядины или свинины.

Состав и оборудование:

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 300 г говяжьего фарша
  • 200 г свинины
  • 2 больших хорошо порезанных лука-шалота
  • 2-3 измельченных зубчика чеснока
  • 500 г пассаты
  • 1 столовая ложка помидора пюре
  • 100 мл x красного вина
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 400 г спагетти
  • 50 г мелко натертого пармезана
  • Пара листьев базилика
  • Сковорода
  • Кастрюля для масла
    • Масло
      1. Нагрейте сковороду на плите и, когда она станет горячей, добавьте одну столовую ложку оливкового масла.
      2. Затем добавьте говяжий фарш и обжарьте, пока он хорошо не приготовится и не станет коричневого цвета.
      3. После приготовления переложите его на тарелку, затем добавьте свиной фарш и сделайте то же самое.
      4. Затем, когда все будет готово, опустите свинину на тарелку с говядиной.
      5. После этого убавьте огонь, добавьте лук-шалот и обжаривайте 8-10 минут. Они должны быть очень мягкими. Как только они появятся, добавьте чеснок.
      6. Когда перчатки приобретут золотистый цвет, снова добавьте мясо и пассату, пюре, красное вино и орегано.
      7. Затем перемешайте все вместе, пока оно хорошо не перемешается, и накройте крышкой на 45 минут.
      8. После этого возьмите другую сковороду и сварите спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке пасты, чтобы хорошо приготовить.
      9. Добавьте в смесь пармезан и перемешайте.
      10. После приготовления слейте пасту через сито в раковину, удаляя лишнюю воду.
      11. Подавайте макароны на тарелке, положив смесь сверху, и добавьте несколько листьев базилика для украшения.

      Simple Slow Cooker Chilli Con Carne (8 часов 15 минут)

      Любите пряности? Может быть, вы похожи на нас и любите популярное блюдо Chilli Con Carne? Для тех из вас, кто не знаком

      15 самых популярных китайских блюд, вкусная китайская еда

      Узнайте, какие китайские блюда можно попробовать в Китае (фавориты клиентов): кисло-сладкая свинина, курица кунг пао, жареная лапша… Смотрите экспертные заставки с картинками.

      Китайская кухня с долгой историей, уникальными особенностями, многочисленными стилями и изысканной кухней является важной составной частью китайской культуры. Китайские традиционные блюда славятся своим цветом, ароматом, вкусом, смыслом и внешним видом.

      Ниже представлены 15 самых популярных блюд среди иностранцев и китайцев. Эти блюда доступны в большинстве крупных ресторанов Китая. Для удобства заказа мы также даем их китайские названия.

      №1 хот-пот

      Hotpot (火锅 huǒguō) — это «блюдо», которое поможет отличить настоящих ценителей китайской еды. Если вы действительно цените тушеное мясо, а не просто постоянно заказываете обожженный рис, чау-мейн и димсам, вы действительно фанат китайской кухни!

      Секрет того, хорошее тушеное мясо или нет, заключается в бульоне, в котором готовятся все мясные и овощные ломтики. Обычно вы сами выбираете вкус бульона, например, грибной, томатный, оригинальный или пряный. Но все же вкус может отличаться в зависимости от того, какой соус вы выберете к мясу.Их сотни видов: классический — арахисовое масло с толченым чесноком и нарезанным луком, заправленное кунжутным маслом.

      No. 2 Сычуаньская свинина

      Сычуаньская свинина, на самом деле, припущенные пряные кусочки свинины (水煮肉片 shuzhǔ ròupiàn) — известное блюдо сычуаньской кухни.

      Вместо того, чтобы готовить свинину путем обжаривания с перемешиванием или во фритюре, при котором требуется много масла и можно легко пережарить свинину, ее варят в воде с покрытием из яичного белка и крахмала, чтобы сохранить свежесть и нежность.

      Мясной бульон — типичная сычуаньская кухня с острым и острым вкусом. Во время еды вы обнаружите, что каждый кусок мяса содержит обильное количество сока со свежим ароматным пряным ароматом.

      № 3 Тушеные свиные шарики в соусе

      Тушеные свиные шарики в соусе (四喜 丸子 sì xǐ wánzi) также известны как «китайские котлеты» (так их называют многие наши клиенты). Если вы любите фрикадельки и спагетти, вам наверняка понравятся китайские тефтели. Супергладкий и ароматный соус похож на «лекарственный соус», заставляющий ваши вкусовые рецепторы хотеть все больше и больше.Сколько в нем калорий? Поверьте, вам все равно!

      Совет: Мы рекомендуем вам заказывать это блюдо только в приличном ресторане, где качество мяса гарантировано, а в каждом мясном шарике соблюдено предписанное соотношение постной и жирной свинины 7: 3.

      № 4 Креветки с вермишелью и чесноком

      Тушеные свиные шарики в соусе (四喜 丸子 sì xǐ wánzi) также известны как «китайские котлеты» (так их называют многие наши клиенты). Если вы любите фрикадельки и спагетти, вам наверняка понравятся китайские тефтели.Супергладкий и ароматный соус похож на «лекарственный соус», заставляющий ваши вкусовые рецепторы хотеть все больше и больше. Сколько в нем калорий? Поверьте, вам все равно!

      Совет: Мы рекомендуем вам заказывать это блюдо только в приличном ресторане, где качество мяса гарантировано, а в каждом мясном шарике соблюдено предписанное соотношение постной и жирной свинины 7: 3.

      №5 Пельмени

      Пельмени (饺子 jiǎozi) состоят из фарша и нарезанных овощей, завернутых в тонкую кожицу из теста.Пельмени с давней историей, насчитывающей более 1800 лет, являются традиционным блюдом, широко популярным в Северном Китае.

      Популярные начинки: свиной фарш, нарезанные кубиками креветки, куриный фарш, говядина и овощи. Их можно приготовить путем варки, приготовления на пару или жарки. Пельмени — это традиционное блюдо, которое едят в канун китайского Нового года. См. Раздел «Как приготовить китайские пельмени».

      № 6 Чау Мейн

      «Чоу мейн» (炒面 chǎomiàn) — это кантонское произношение китайских иероглифов, указанных выше, что означает жареную лапшу.В общем, это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея.

      Для приготовления чау-мейн лапшу нужно некоторое время варить в кипящей воде. Когда они остынут, переходите к стадии жарки. См. «Как приготовить чау-мейн».

      No.7 Жареная утка по-пекински

      «Чоу мейн» (炒面 chǎomiàn) — это кантонское произношение китайских иероглифов, указанных выше, что означает жареную лапшу. В общем, это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея.

      Для приготовления чау-мейн лапшу нужно некоторое время варить в кипящей воде. Когда они остынут, переходите к стадии жарки. См. «Как приготовить чау-мейн».

      Утка по-пекински (北京 烤鸭 Běijīng kǎoyā) — известное блюдо из Пекина, пользующееся мировой известностью и считающееся одним из национальных блюд Китая.

      Утка по-пекински ценится за ее тонкую и хрустящую кожуру. Нарезанную утку по-пекински часто едят с блинами, сладким бобовым соусом или соей с пюре из чеснока.Это блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Пекине! Узнайте больше о запеченной утке по-пекински.

      Рулетики с вермишелью, пропаренные № 8

      Булочки с вермишелью на пару (肠粉 chángfěn), безусловно, являются одним из обязательных заказов любого обеда в стиле дим-сам! Они не только являются отличным выбором в чайных Гуанчжоу, ресторанах утреннего чая и ночных базарах уличной еды, но и являются деликатесом для завтраков многих людей в других ресторанах среднего класса Китая.

      Белые листы рисового крахмала раскатываются с различными начинками.Некоторые популярные варианты — говядина / свинина, креветки, даже устрицы, с грибами, яйцом, салатом, кресс-салатом и т. Д. Булочки готовятся на пару до смешивания всех вкусов, а затем сбрызгиваются приготовленным арахисовым маслом, сырым соевым соусом, соусом чили или кунжутной пастой в зависимости от индивидуальных предпочтений.

      No. 9 Жареные креветки с орехами кешью

      Жареные креветки с орехами кешью (腰果 虾仁 yāoguǒ xiārén) — еще одно популярное блюдо среди иностранцев в Китае. Его название все объясняет. Вы получите нежность очищенных креветок и хрустящую корочку орехов кешью.Креветки всегда нежные и сочные, с ними легко справиться. Если вы путешествуете с детьми, это разумный и диетический выбор!

      №10 Свинина в кисло-сладком соусе

      Кисло-сладкая свинина (糖醋 里脊 tángcù lǐj) имеет яркий оранжево-красный цвет и восхитительный кисло-сладкий вкус.

      В самом начале была только кисло-сладкая свинина, но, чтобы удовлетворить потребности, это блюдо было усовершенствовано. Теперь свинину можно заменить другими ингредиентами, такими как курица, говядина или свиные ребрышки.См. Раздел «Как приготовить кисло-сладкую свинину».

      No.11 Цыпленок Кунг Пао

      Цыпленок гунбао (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) — знаменитое блюдо в сычуаньском стиле, популярное как у китайцев, так и у иностранцев. Основные ингредиенты — нарезанная кубиками курица, сушеный перец чили и жареный арахис.

      Люди в западных странах создали курицу гонгбао в западном стиле, для которой нарезанная кубиками курица покрыта кукурузным крахмалом, а также добавлены овощи, кисло-сладкий соус и пюре из чеснока. См. Раздел «Как приготовить курицу гун Пао».

      № 12 Ма По Тофу

      Ма по тофу (麻 婆 豆腐 mápó dòufǔ) — одно из самых известных блюд чуанской кухни с более чем 100-летней историей. Ма (麻) описывает пряный и острый вкус, который исходит от перечного порошка, одной из приправ, обычно используемых в чуанской кухне.

      Молочный тофу обогащен коричневато-красным говяжьим фаршем и измельченным зеленым луком. Это действительно вкусное лакомство. Смотрите рецепты мапо тофу.

      № 13 Wontons

      Вонтоны (馄饨 húntun) были обычной пищей, которую люди ели в день зимнего солнцестояния со времен династии Тан (618–907).

      Самая универсальная форма вонтона — это простой прямоугольный треугольник, похожий на итальянские тортеллини. Вонтоны обычно варят и подают в супе, а иногда и во фритюре. Начинкой вонтонов может быть свиной фарш или нарезанные кубиками креветки.

      №14 Спринг-роллы

      Спринг-роллы (春卷 chūnjuǎn) — это кантонский димсам цилиндрической формы. Начинка для блинчиков может быть овощной или мясной, а вкус может быть сладким или пикантным.

      После того, как начинки завернуты в обертку для спринг-роллов, следующим шагом будет жарка.Затем блинчикам с начинкой придают золотисто-желтый цвет.

      Это блюдо особенно популярно в Цзянси, Цзянсу, Шанхае, Фуцзяне, Гуанчжоу, Шэньчжэне, Гонконге и т. Д. Подробнее о спринг-роллах.

      No. 15 Янчжоу Жареный рис

      Жареный рис Янчжоу (扬州 炒饭 Yángzhōu chǎofàn) — классический жареный рис, который стоит попробовать, если вы отправитесь в Янчжоу. Именно в этом городе шеф-повара лучше всего готовят жареный рис, поэтому жареный рис Янчжоу отличился от тысяч видов жареного риса в Китае и получил собственное имя.

      Стандартные ароматные ингредиенты жареного риса Янчжоу: очищенные креветки, нарезанная кубиками ветчина, морковь, грибы, молодые побеги бамбука, покрошенное яйцо и кукуруза. Когда все ингредиенты приготовлены и раскрывается их аромат, их обжаривают с рисом, пока он не станет золотисто-желтым.

      Туры по аутентичной китайской кухне для гурманов

      В отличие от некоторых туров, которые предлагают одно и то же меню еды на протяжении всей поездки по Китаю, наши частные туры позволяют вам попробовать разные местные блюда в каждом месте.Наши местные гиды знают, какие рестораны предпочитают местные жители, и готовы включить их в ваш маршрут.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *