Грибная охота форум на кубани: » «-FORUM MUSHROOM «MUSHROOM PLACES»

Содержание

когда и где собирать, сезоны и грибные места

Краснодарский край отличается обилием грибов, притом самых различных. Грибницы здесь не подвергаются засухам, а значит дают большой урожай. Их можно собирать с самого начала весны и вплоть до самых первых заморозков, которые наступают здесь в ноябре. В Краснодарском крае можно найти вешенки, грабовики, опята, шампиньоны и другие. Однако не стоит забывать и про то, что растут здесь и их ядовитые или несъедобные собратья.

Некоторые виды грибов растут даже в садах, которые здесь немало. В таком случае даже не надо выходить дикую природу, а всего лишь проехать несколько километров от города.

Грибная карта Краснодарского края (Кубани)

Пик сезона зависит от лета: если оно было сначала жарким, а потом дождливым – в лесах будет много грибов. Осень приносит дожди, после которых многие бегут в леса. Но грибники не спешат собирать: первыми вылезут «на свет» именно ядовитые двойники.

Чаще собирают грибы в Краснодарском крае. Там много предгорных лесов, оврагов и плодовитых полян. Отправляются чаще всего в такие места:

  1. Апшеронский и Туапсинский районы: тут собирают лисички. Растет здесь и вешенка и немного сыроежек.
  2. станицы Калужская и Смоленская: недалеко от них часто находят Белые и Маслята.
  3. Горячий Ключ, район Архыза (между озером Кардывач и Красной поляной): в этой местности хорошо плодоносят опята. Собирают их в любое время года (кроме снежных месяцев зимы).
  4. станицы Даховская и Смоленская, села Шабановка и Фанагорийское: обильно растут грузди.
  5. Горячеключевской и Апшеронский районы: здесь, а также возле побережий Геленджика, Сочи, Туапсе ищут в пригорных лесах подберезовики и подосиновики.
  6. устье реки Убинка: поддубовиками богаты растущие тут дубовые леса.

Благоприятными считают также Крымский и Северный районы. «Охотятся» в окрестностях города Барабинск. Добираются до мест назначения с помощью ЖД, маршруток. В отдаленную местность лучше выезжать на автомобиле.

Компактный инструмент грибника из нержавеющей стали с эргономичной рукоятью и щеточкой от земли, грязи и мха.

Посмотреть модели

Грибные места в Краснодарском крае

Такими являются Апшеронский и Туапсинский районы. Здесь в большом количестве растут вешенки, разные виды лисичек, сыроежки и другие съедобные виды. Белые грибы можно найти практически по всей территории края, особенно в лесах:

  • дубовых;
  • березовых;
  • сосновых;
  • пихтовых.

Много их встречается в следующих районах и деревянях, окрестности станиц:

  • Саратовской;
  • Калужской;
  • Смоленской.

Одним из самых часто встречаемых грибов в этих районах являются опята. Они растут всегда большими колониями и сбор их не отличается трудностями. Подберезовики можно без проблем найти в предгорной местности — Горячеключевской, Апшеронский районы ,а также около моря – окрестности городов Геленджик, Туапсе и Сочи.

По мнению местных опытных грибников, наиболее благоприятными грибными местами Краснодарского края являются дубовые леса вблизи реки Убинка, а также Крымский, Северский, Апшеронский и Туапсинский районы, Горячий Ключ и окрестности города Геленджик. Значительное количество груздей, обабков, подосиновиков, белых, моховиков, волнушек и белянок произрастает вблизи Барабинска. Здесь вне зависимости от умения всегда есть возможность собрать богатый урожай вкусных и полезных грибов.

Корзины ручной работы из натуральной ивовой лозы.

Узнать цену

Когда собирать белые грибы в Краснодарском крае

Сезон плодоношения белых грибов в Краснодарском крае начинается с середины июня и продолжается до октября месяца. А если погодные условия уже в мае располагают к произрастанию, тогда его сбор начинается намного раньше, чем обычно. Такой благородный гриб мечтает найти даже опытный грибник. Ведь размер его шляпки в диаметре может достигать до 20 см, с толщиной до 7 см. Запах у белого гриба очень приятный, да и на вид он очень красивый и статный. Он считается универсальным в кулинарии и пригоден для любых процессов переработки. Растёт белый гриб как небольшими группами, так и одиночными экземплярами. Поэтому если вы нашли один такой деликатес, оглянитесь вокруг и поищите его сородичей.

В Краснодарском крае белые грибы собирают, когда начинается постоянное тепло, небольшие мягкие дожди, благодаря которым средняя влажность достигает примерно 50%. Самыми грибными местами считаются также дубовые лесные массивы возле реки Убинка.

Кубань — уникальный регион со сложным рельефом и многообразием климатических условий, характерных сразу для нескольких климатических поясов. Таким образом, грибы Краснодарского края — это множество известных и незнакомых ранее видов, в том числе, и опасных для жизни и здоровья человека. Данное обстоятельство позволяет рекомендовать сбор исключительно общеизвестных и гарантированно съедобных видов.

Растительный мир нашей планеты необычайно разнообразен. Только грибов существует более чем полтора миллиона видов. Однако крупные тела имеет лишь небольшая часть из них, именуемая макромицетами. Именно эти виды грибов, видимые человеком, и являются объектом «тихой охоты»:

Благоприятные климатические условия обуславливают присутствие на территории Краснодарского края практически всех, произрастающих в Российской Федерации, видов грибов. Но не все из них популярны у грибников. Обратимся к самым признанным, внешне узнаваемым и ценимым гурманами видам.

Итак, подробнее о том, какие растут в Краснодарском крае:

Оценка кулинарной ценности — «средняя». Может использоваться в пищу в вареном, жареном, маринованном и соленом виде. Пригоден в качестве ингредиента для любых блюд.

Ареал распространения — горные и предгорные территории Краснодарского края (Архыз, Камышановая Поляна, п. Ильский, окрестности реки Лабы). Любимыми местами произрастания являются лесные поляны, изобилующие поваленными стволами деревьев различных пород, пнями, вступающими наружу корневищами живых деревьев.

Ядовитые грибы Краснодарского края

В принципе, научиться отличать ядовитые грибы от съедобных не так уж и сложно. На Кубани в основном растут три вида очень ядовитых грибов, но в общей сложности в нашем крае можно встретить свыше 10 разновидностей ядовитых грибов. И, прежде всего, это бледная поганка, энтолома-ядовитая (очень похожая на шампиньон и сыроежку), ложный опенок и т.д., но отравиться можно и привычными съедобными грибами, если употреблять в пищу перезревшие, подгнившие, червивые, длительно хранившиеся грибы. Также могут быть опасными для здоровья слишком молодые опята, строение или окраска которых еще нечетко выражены.

Съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях аккумулируют токсичные вещества, приобретая токсичные свойства. Это наблюдается вблизи промышленных объектов, автомобильных трасс, скотоводческих хозяйств, при выбросе токсичных веществ в атмосферу, воду, загрязнении почвы.

Но в любом случае, если гриб вам не знаком, то оставьте его в лесу, не тронув.

Самыми ядовитыми грибами Кубани являются:

  • Бледная поганка- самый страшный ядовитый гриб. Такой гриб сложнее всего отличить от сыроежки или шампиньона. А содержание в нем яда очень высокое. Чтобы получить смертельную дозу, достаточно съесть 30 г. Причем яд из поганки невозможно вывести ни термической обработкой, ни сушкой, ни заморозкой.
  • Мухомор— его можно определить по красным или бордовым шляпкам и ярким белым пятнам. Токсины действуют в первую очередь на нервную систему. Смертельное отравление может наступить даже от малых доз.
  • Энтолома- этот гриб часто можно встретить рядом с такими деревьями, как дуб, береза, бук, граб, ива. Он обычно бывает белого, серого или желтого цвета, а на ощупь напоминает шелк. Для тяжелого отравления достаточно съесть лишь один небольшой кусочек, а вот летальный исход наступает после употребления нескольких грибов.

Опята на Кубани

Места произрастания важно знать всем грибникам Кубани. Это поможет отправиться за грибами осенью 2019 года в нужном направлении, когда опята на Кубани начнут плодоносить. Основным ареалом распространения считаются предгорные и горные территории Кубани – окрестность Лабы, Камышановая Поляна, Архыз. Больше всего опят находят на лесных полянах, где есть поваленные стволы деревьев или пни. В сосновых лесах можно встретить осенние виды. В любом случае, они предпочитают влажные сырые посадки. Самые грибные места на Кубани, куда стоит отправиться за опятами: Летние и осенние растут в районе Архыза (Горячий ключ), между Красной поляной и озером Кардывач. Урожайными считаются Северский район, Крымский, Апшеронский, Белореченский, окрестности Барабинска.

Поросли больших размеров встречаются на Кубани в долине Афипс, под Туапсе и возле Геленджика. Когда пойдут опята на Кубани Чтобы собрать хороший урожай грибов, мало знать, где они растут. Нужно еще ориентироваться в сроках. Летние собирают со второй половины августа и до октября. Более южная часть Краснодарского края начинает сбор урожая уже в июне. Когда на Кубани наступает осень, опята следует искать с начала сентября до морозов. В более южных областях сезон «тихой охоты» начинают с августа. Массовое плодоношение наступает в сентябре. Зимние найти совсем не сложно. Они хорошо выделяются на снежном фоне. Грибники отмечают, что по вкусу зимний опенок немного уступает летне-осенним собратьям.

Но зато собирать плодовые тела можно в декабре, январе и феврале. Если температура опускается ниже 0 °С, то грибы останавливают рост. Как только происходит потепление, они снова появляются. Правила сбора Грибникам нужно сохранить грибницу, чтобы опята смогли расти вновь. В этом поможет соблюдение основных правил сбора плодовых тел: Плодовые тела срезают, а не выдергивают. Можно выкрутить, если хочется избежать соприкасания гриба с металлом. Этот способ более предпочтителен. Сразу очищают шляпку от мусора и укладывают в корзинку набок или шляпкой вниз. Выбирают молодые экземпляры. Грибы ищут в старых лесах, особенно их много в посадках старше 30 лет. Собирать рекомендуется в корзину, а не в ведра.

Так грибы дольше сохранят свежесть. Читать также:  Куда добавляют барбарис сушеный Как узнать, появились ли опята на Кубани Существуют грибные годы и не грибные. Так называют сезон, в котором почти нет дождей и влажности. Начинать сбор опят на Кубани нужно при наступлении теплой дождливой погоды. Влажная почва – идеальное условие для прорастания мицелия. После хорошего дождя уже через 5-6 дней нужно выдвигаться на «тихую охоту». Хорошим ориентиром для грибника будет поваленное дерево, пень, поросший мхом.

Лисичка настоящая в Краснодарском крае

Шляпка в диаметре 3-9 см, толщиной до 1,3 см, выпуклая, в середине вдавленная, периодически воронковидная. Загнут вниз край, волнистый, цельный, тонкий. Гриб желто-яичного цвета. Поверхность сухая, гладкая, матовая, голая, мякоть от кожицы не отделяется. Пресный вкус, приятный грибной запах. Личинками практически никогда не поражается. Гименофор в форме разветвленных жилок, низбегающих по грибной ножке. Жилки, которые заменяют пластинки, узкие, местами толстоватые, в форме складок, очень редкие, не отделяются от мякоти.

Ножка изогнутая или прямая, тоньше в нижней части, переходит кверху в шляпку, одноцветная, сплошная, эксцентрическая или центральная, сухая, гладкая, матовая, голая. Так где собирают грибы в Краснодарском крае этого вида? Повсеместно! Для этого подойдут горный и предгорный пояса (район станиц Смоленской, Калужской, Камышановой Поляны, Горячего Ключа, между озером Кардывач и Красной Поляной, в районе Архыза, Псебая, недалеко от ст. Зеленчукской), в грабово-дубовом, смешанном и хвойном лесу (пихта кавказская, осина, бук, лещина, клен, боярышник), на всевозможной почве, в основном с покровом изо мха.

Груздь дубовый

Съедобный гриб, но требующий специальной обработки перед приготовлением, поскольку содержит горький сок. Имеет светлую мякоть, с приятным ароматом. Шляпка вогнута в средине, оттенок – рыжевато-оранжевый. Диаметр шляпки достигает около 6 см. Высота ножки – до 7 см, преобладает светлым оттенком. Где и когда растет? Гриб произрастает в широколиственных лесах средней полосы и юга. Предпочитает глинистую почву. Начинает плодоносить с середины лета и до конца сентября. В поисках грибов прочесывают леса на западе Калининградской области.

Наиболее популярными направлениями считается Кумачево, Круглово, Балтийская коса. На юго-западе грузди встречаются в Ушаково, Ладушкинском лесу, Чертовом Мосту. Разновидности. Груздь дубовый имеет несколько разновидностей в данном крае: Перечный груздь. Шляпка преобладает кремово-белым цветом, изредка имеет красноватые пятна. Поверхность в центре шляпки слегка бархатистая. Отличительной особенностью гриба является острый перечный привкус и аромат, напоминающий ржаной хлеб. Осиновый груздь. Считается условно-съедобный, из-за содержания млечного сока. Произрастает в теплых зонах умеренного климатического пояса. Растет группами. Созревает под землей. Двойники. Спутать дубовый груздь по неопытности можно с млечником крупным или розовой волнушкой.

Ежовик желтый

Гриб еще называют Гиднум или Дентиум выемчатый. Ежовик имеет гладкую желтую шляпку, диаметром 3-6 см. Желто-белая ножка, высотой до 8 см расширяется снизу. Мякоть у гриба светлая, ломкая, на запах фруктовая. Старые грибы немного горчат. Где и когда растет? Гриб растет группами возле стволов деревьев в смешанных лесах. Собирают плоды с середины августа до конца ноября.

Лаковица фиолетовая

Лаковица фиолетовая является маленьким и красивым грибом, который иногда и отпугивает своей нестандартной расцветкой. Фиолетово-лиловый окрас – отличительная черта гриба. Преобладает идеально круглой шляпкой, диаметром около 5 см. Шляпка располагается на высокой, тонкой ножке. Практически не имеет запаха.

Произрастает в лесах, во влажных низинах на моховой подложке. Собирают грибы с начала июня и до конца ноября. Разновидности. Разновидностью гриба является лаковица розовая, отличающаяся разнообразной формой шляпки: от выпукло-вдавленной в молодости до воронковидной в старости. Диаметр шляпки – 2-6 см. Не имеет особого запаха и вкуса.

Двойники: лаковица фиолетовая схожа с ядовитым грибом – миценой чистой, произрастающей зачастую по соседству. Главным отличием мицены является редечный запах и наличие белых или сероватых пластинок.

Подберезовик

Молодые грибы имеют белую шляпку, а с возрастом она приобретает темно-коричневый оттенок. Растут грибы как поодиночке, так и небольшими группами. У подберезовика шляпка напоминает полушарие, с возрастом образуя подушковидную форму. Преобладает белой, плотной мякотью, слегка темнеющей на разрезе. Диаметр шляпки до 18 см. Длина цилиндрической серой или белой ножки составляет до 15 см.

На поверхности ножки имеются темно-серые чешуйки, расположенные продольно. Где и когда растет? Растут подберезовики в любых светлых лиственных и смешанных лесах, где есть березы. Грибники отправляются в лес, когда зацветает черемуха. Собирают урожай до середины осени. Лучше искать плоды на открытых полянах и лесных опушках.

Грибники собирают подберезовики в Шиповском лесу, близ Полесска, у поселков Космодемьянский, Большое село, в Советском лесничестве. Разновидности. Насчитывается огромное количество разновидностей, но в данном крае преобладают следующие виды подберезовиков:

  • Обыкновенный. Шляпка имеет красноватый или бурый окрас. Ножка у гриба плотная, массивная, покрытая серыми чешуйками.
  • Болотный. Встречается на сильно увлажненных почвах. Шляпка окрашена в светло-серые или светло-коричневые тона. У гриба рыхлая мякоть.
  • Жестковатый. Шляпка гриба бывает сероватой, коричневатой и иногда имеет фиолетовый оттенок. Ножка цилиндрической формы отличается кремовым оттенком внизу и белым цветом ближе к шляпке.
  • Разноцветный. Шляпка гриба может быть оранжевой, розоватой или светло-коричневой. Когда идут дожди, шляпка становится слизистой. У разноцветных подберезовиков белые ножки, иногда покрытые серыми чешуйками.

Двойником подберезовика является желчный гриб с рябой, серой ножкой, бело-серой шляпкой. Ложный подберезовик сильно горчит.

Сморчок

Найти сморчки можно в смешанных и широколиственных лесах, произрастают на опушках, вырубках, в мшистых канавах. Также встречаются в парках и садах. Растут группами. Грибники ищут их в местах, где были лесные пожары. Собирают грибы уже в начале марта, после схода снега. Разновидности. Существуют такие разновидности сморчков в данной местности: Обыкновенный. Шляпка коричневого цвета с крупными ячейками. Встречаются грибы на опушках, лужайках с травой. Собирают плоды уже в мае, и длится сезон до середины июня. Конический. Особенностью таких грибов является колокольчатая коническая форма шляпки с неглубокими морщинами. Редко встречаются рядом с березой, ивой или осиной. Двойники. Сморчки съедобные можно спутать с ложными сморчками, преобладающими темно-оливковой шляпкой, неприятно пахнут, привлекая насекомых.

Вешенка

Среди местных жителей более распространено название «берестянка». Гриб, паразитирующий на древесине лиственных видов деревьев. Имеет своеобразные шляпки в виде «ушка», очень короткую или отсутствующую ножку. Растет крупными сростками. В Краснодарском крае начинает плодоносить с начала мая и до самой зимы, причём гости из других регионов страны зачастую поражаются величине грибных «семей» вешенки и ее плодовитости.

Головач круглый

Один из самых ранних грибов региона, начинает плодоносить с середины апреля. Довольно крупный гриб, сильно напоминающий обычный дождевик. Отличается тем, что у него имеется ложная ножка, являющаяся частью общего плодового тела. Практически одновременно с ним появляются головач гигантский, отличающиеся более крупными размерами и дождевик шиповатый — типичный шарообразный дождевик, украшенный небольшими мягкими шипами. Все три вида съедобны только в молодом возрасте.

Навозник серый

Невысокий серого цвета гриб с яйцевидной, a в последствии — колокольчатой шляпкой, покрытой небольшими чешуйками. В отличие от прочих регионов, где этот вид грибов в основном сопутствует человеческому жилью и сельскохозяйственным постройкам, на Кубани этот гриб встретить можно практически повсеместно, за исключением местностей с глинистыми почвами. Объясняется это богатым составом почвенного слоя. Начинает плодоносить очень рано, с начала апреля.

Шампиньон обыкновенный

В Краснодарском крае его плодоношение начинается с середины апреля, гораздо раньше других регионов. Растёт он здесь удивительно обильно, иногда покрывает плодовыми телами целые поляны. Я лично в окрестностях Апшеронска за 15 минут на одной небольшой опушке набрал три ведра шампиньонов. И это при том, что выбирал только экземпляры не крупнее 5 сантиметров.

Несколько позже, примерно в начале мая, появляется ещё один вид шампиньонов, полевые. Его легко отличить по мякоти с запахом аниса и белой шляпке с небольшими желтоватыми пятнами. На Кубани они растут так же обильно, как и шампиньон обыкновенный, предпочитая открытое пространство. Очень часто их можно встретить на сельскохозяйственных землях, особенно находящихся «под паром».

Подвишень

Гриб, напоминающий крупную белую или сероватую лисичку с мучнистым запахом. В районе Хадыженска отдельные экземпляры этих грибов находили с середины апреля, к концу месяца подвишень уже обильно плодоносит по всей территории региона.

Белый гриб

Мощный трубчатый гриб с цилиндрической или булавовидной ножкой, выпуклой или имеющей форму подушки шляпкой и окраской кожицы от практически белого до коричневого, в зависимости от места произрастания и климатических условий. Да, не стоит удивляться — на Кубани он относится к весенним грибам. Или, скорее, ко всесезонным, так как первые экземпляры появляются уже в мае, а последние находки белого гриба случаются даже в конце ноября. Особенно обильно белый гриб встречается в районе предгорий, в редколесье.

Моховик зелёный

Типичный представитель моховиков с бархатистой шляпкой и быстро синеющей при повреждении жёлтой мякотью. Вообще, в Краснодарском крае представлены практически все виды моховиков, но зелёная разновидность появляется здесь раньше всех, в середине апреля или начале мая. Его собрат, моховик трещиноватый, начинает расти чуть позже, с середины мая.

Летние грибы Краснодарского края

Лето 2020 — период настоящего лесного буйства грибов в этом регионе России. Самыми частыми грибами можно назвать следующие виды.

Подберёзовик обыкновенный

Здесь начинает плодоносить в конце мая, заканчивается его сезон глубокой осенью. Типичный болетовый гриб, трубчатый, шляпка полушаровидная или подушковидная, ножка чешуйчатая, ровная или расширяющаяся в основании, с синеющей по краю мякотью. Приятная особенность этих грибов в Краснодарском регионе состоит в том, что здесь почти не встречаются характерные для средней полосы водянистые экземпляры. На Кубани почти все подберёзовики плотные, упругие. Правда, червячки их кушают тоже очень активно и бывает сложно найти неповрежденный экземпляр.

Подосиновик

Примерно в это же время в лесах и подвесках появляются подосиновики, красная и желто-бурая разновидности. Это плотные трубчатые грибы с ножкой в чёрных чешуйках, плотной выпуклой шляпкой жёлтого, буроватого, красного или кирпичного цветов. Легко отличается по интенсивно синеющей на разломе мякоти.

На Кубани эти грибы особенно обильно произрастают на границе лесостепной и субтропической зоны, в частности, в Красной поляне. Также большие популяции были замечены в районе Белореченска. В Краснодарском крае можно найти поистине гигантские экземпляры подосиновиков, личный рекорд автора этой статьи — гриб, немного не дотянувший до 3,5 килограмм. И без единого червячка, как это свойственно для подосиновика.

Рыжик Сосновый или «рыжик деликатесный»

Небольшой пластинчатый гриб рыжего, красноватого, иногда с зеленоватым оттенком цвета с выпуклой или воронкообразной шляпкой. На территории Краснодарского края этот вкуснейший гриб облюбовал территории предгорий и склоны невысоких гор, где встречается очень обильно. Очень большие урожая собирают местные жители в районе посёлка с непроизносимым названием Архьгз, также большие популяции растут около посёлка Чибий.

Груздь настоящий

Крупный, массивный гриб с плоской вдавленной или воронкообразной шляпкой белого или желтоватого цвета, обильно выделяющий едкий млечный сок при разламывании. Настоящие «грибное золото» России. В отличие от более восточных популяций, в Краснодарском крае этот благородный гриб преимущественно встречается в гористой местности, чаще всего по соседству с грабами. В равнинных частях региона его можно найти лишь там, где преобладают суглинистые почвы.

Трюфель белый

Этот гриб стоит отметить отдельно, так как на территории нашей страны Краснодарский край является едва ли не единственным регионом, чей климат благоприятствует произрастанию этого редкого и капризного гриба. Во всяком случае, регулярно его находят только на Кубани. Внешне гриб напоминает довольно неопрятную картофелину серого или бурого цвета, неправильной формы. Плодовое тело полностью погружено в почву, так что сбор этих грибов является отдельным видом искусства. На территории Краснодарского края чаще всего бывает замечен в гористой местности или предгорьях, в частности, в окрестностях Апшеронска. Растёт строго на известковых почвах.

Опёнок осенний

Сапротрофный гриб, растёт на ослабленной или мертвой древесине, небольшой, с выпуклой или распростертой шляпкой, покрытой чешуйками и характерным кольцом на ножке. Растёт группами, на Кубани нередко встречаются стоячие деревья, покрытые опятами от почвы и до высоты 3 метров. Здесь его чаще называют «опёнок настоящий», поскольку в Краснодарском регионе активный рост этого гриба начинается гораздо раньше, чем, к примеру, в средней полосе России.

Грибники начинают собирать его уже с начала июня, далее опёнок даёт несколько «слоев» и продолжает плодоносить аж до конца ноября. Так что его можно смело отнести как к летним, так и к осенним грибам региона. Здесь опята облюбовали гористые регионы лесостепного и субтропического поясов, но встречаются и на равнинах, хоть и не так обильно.

Сбор грибов на Кубани летом и осенью

С наступлением середины июня грибов в лесах смешанного типа становится гораздо больше. Некоторые из них можно встретить только летом, другие растут почти до конца осени. Ко вторым относится белый гриб, традиционно считающийся благородным видом. Найти его мечтает каждый любитель тихой охоты.

Белый гриб, выросший в Краснодарском крае, ничем не отличается от тех, что собирают в других регионах. Шляпка круглая и выпуклая. Со временем она становится более плоской. Ее цвет сначала светло-серый, затем постепенно темнеет до буро-коричневого. Ножка всегда светлая. Мякоть белая с ярко выраженным грибным ароматом и пресным вкусом.

Благородные грибы в большом количестве растут в буково-пихтовых и дубово-грабовых лесах, которыми богата Кубань. Этот вид пригоден для любой обработки и считается универсальным в кулинарии.

Еще одним интересным грибом, характерным для Краснодара и всего региона, является грабовик. Он выделяется среди других видов своей золотисто-желтой морщинистой шляпкой. Ножка грабовика чаще всего изогнутая. Она имеет волокнистую поверхность и утолщается у основания. Мякоть этого вида мясистая, неоднородая. На срезе она темнеет.

Грабовик растет в предгорных районах. Больше всего таких грибов можно собрать в хвойных лесах с глинистым типом почвы. Но и в смешанных дубравах грабовики встречаются довольно большими группами. Период его плодоношения длится с июля до сентября.

Не менее популярными грибами Краснодарского края являются ежовики. Они появляются в середине лета в лиственных и смешанных лесных зонах и заканчивают плодоношение в ноябре перед наступлением холодов.

Толстая и неровная шляпка ежовика имеет волнистые края и неправильную овальную форму. Цвет верхней части у этого вида розовато-желтый. Мякоть плодового тела на срезе имеет такой же оттенок. Розоватая ножка цилиндрической формы сужается к основанию. Ежовик желтый растет на любых почвах. Он относится к 4 категории, подходит для жарки, варки и тушения.

Краснодарский край по численности различных видов грибов сравнивают с Приморьем. Благоприятные климатические условия способствуют такому разнообразию. Здесь можно встретить почти все грибы, существующие на территории России:

  • подберезовики;
  • подосиновики;
  • лисички;
  • рыжики;
  • сыроежки;
  • грузди;
  • рядовки;
  • сморчки;
  • опята и многие другие.

Но кроме съедобных видов на Кубани можно встретить большое количество грибов, непригодных для употребления в пищу. Они представлены десятками наименований. Несъедобные грибы могут быть очень опасны, ведь многие из них токсичны. Поэтому собирать лесные дары всегда нужно крайне осторожно.

Несъедобные и ядовитые грибы

Краснодарского края С приходом летнего сезона многие отправляются отдыхать на юг России в Краснодарский край. Естественно, что совершая прогулки на природе, люди не могут удержаться оттого чтобы не сорвать приглянувшиеся грибы. Но в этом краю есть как съедобные, так и несъедобные и ядовитые грибы.

Список ядовитых и несъедобных грибов Краснодарского края приведён ниже, также кроме Краснодара эти грибы могут встретиться на территории Адыгеи, Воронежской и Ростовской области, на Кубани и на Кавказе. Смертельно ядовитые:

  • бледная поганка;
  • мухомор весенний, белый;
  • мухомор пантерный.

Ядовитые грибы, вызывающие сильное отравление:

  • мухомор красный;
  • мухомор поганковидный;
  • шампиньон желтеющий;
  • ложный опёнок серо-жёлтый;
  • эитолома ядовитая;
  • болетус розово-пурпурный.

Условно съедобные грибы, требующие термической обработки:

  • строчок обыкновенный;
  • свинушка тонкая.

Эти грибы употреблять в пищу может быть опасно для здоровья и даже жизни.

Мне нравится1Не нравится

Грибы краснодарского края

Краснодарский край по своему ландшафту, разнообразию типов почв и климатическим условиям является одним из самых своеобразных регионов России. О том, насколько этот край плодороден, знают даже дети, не зря ходит поговорка о том, что здесь можно воткнуть в землю черенок лопаты и через какое-то время он прорастет. Многообразию природы способствует уникальное географическое положение региона, в котором представлены климатические типы от субтропического до лесостепного. Вносят разнообразие и расположившиеся на территории края предгорья Кавказского хребта. Все эти факторы обусловливают огромное разнообразие биологических видов, исключением не стало и царство грибов.

Содержание статьи

Краснодарский край — своеобразная Мекка грибников. Оно и понятно, грибной сезон начинается здесь ранней весной и заканчивается поздней осенью, а разнообразием промысловых видов грибов регион может поспорить с Приморьем и Дальним Востоком. По сути, на относительно небольшом географическом пятачке сконцентрировались виды грибов, характерные для во всех природных зон России, за исключением, разве что, эндемических видов, присущих исключительно к кому-то одному ареалу.

Съедобные грибы Краснодарского края будет удобнее всего расположить по сезонности сбора, так как из-за отсутствия четких границ климатических зон нет привязки видов к какому-то одному региону края.

Весенние грибы

Вешенка

Вешенка весенняя

Среди местных жителей более распространено название «берестянка». Гриб, паразитирующий на древесине лиственных видов деревьев. Имеет своеобразные шляпки в виде «ушка», очень короткую или отсутствующую ножку. Растет крупными сростками. В Краснодарском крае начинает плодоносить с начала мая и до самой зимы, причём гости из других регионов страны зачастую поражаются величине грибных «семей» вешенки и ее плодовитости.

Головач мешковатый

Один из самых ранних грибов региона, начинает плодоносить с середины апреля. Довольно крупный гриб, сильно напоминающий обычный дождевик. Отличается тем, что у него имеется ложная ножка, являющаяся частью общего плодового тела. Практически одновременно с ним появляются головач гигантский, отличающиеся более крупными размерами и — типичный шарообразный дождевик, украшенный небольшими мягкими шипами. Все три вида съедобны только в молодом возрасте.

Невысокий серого цвета гриб с яйцевидной, a в последствии — колокольчатой шляпкой, покрытой небольшими чешуйками. В отличие от прочих регионов, где этот вид грибов в основном сопутствует человеческому жилью и сельскохозяйственным постройкам, на Кубани этот гриб встретить можно практически повсеместно, за исключением местностей с глинистыми почвами. Объясняется это богатым составом почвенного слоя. Начинает плодоносить очень рано, с начала апреля.

Навозник серый

Шампиньон обыкновенный

Мясистый пластинчатый гриб с ароматной мякотью, сероватой чешуйчатой шляпкой, плотной окольцованный ножкой и розовым или коричневым пластинчатым слоем. В Краснодарском крае его плодоношение начинается с середины апреля, гораздо раньше других регионов. Растёт он здесь удивительно обильно, иногда покрывает плодовыми телами целые поляны. Я лично в окрестностях Апшеронска за 15 минут на одной небольшой опушке набрал три ведра шампиньонов. И это при том, что выбирал только экземпляры не крупнее 5 сантиметров.

Несколько позже, примерно в начале мая, появляется ещё один вид . Его легко отличить по мякоти с запахом аниса и белой шляпке с небольшими желтоватыми пятнами. На Кубани они растут так же обильно, как и шампиньон обыкновенный, предпочитая открытое пространство. Очень часто их можно встретить на сельскохозяйственных землях, особенно находящихся «под паром».

Подвишень

Гриб, напоминающий крупную белую или с мучнистым запахом. В районе Хадыженска отдельные экземпляры этих грибов находили с середины апреля, к концу месяца подвишень уже обильно плодоносит по всей территории региона.

Белый гриб

Мощный трубчатый гриб с цилиндрической или булавовидной ножкой, выпуклой или имеющей форму подушки шляпкой и окраской кожицы от практически белого до коричневого, в зависимости от места произрастания и климатических условий. Да, не стоит удивляться — на Кубани он относится к весенним грибам. Или, скорее, ко всесезонным, так как первые экземпляры появляются уже в мае, а последние находки белого гриба случаются даже в конце ноября. Особенно обильно белый гриб встречается в районе предгорий, в редколесье.

Типичный представитель моховиков с бархатистой шляпкой и быстро синеющей при повреждении жёлтой мякотью. Вообще, в Краснодарском крае представлены практически все виды моховиков, но зелёная разновидность появляется здесь раньше всех, в середине апреля или начале мая. Его собрат, моховик трещиноватый, начинает расти чуть позже, с середины мая.

Моховик зеленый

Мнение эксперта

Геннадий Сергеевич Рылов

Большой эксперт в микологии и заядлый грибник. Знает все о грибах, их видах и местах роста

Это далеко не полный список весенних грибов Краснодарского края — скорее, я перечислил те грибы, которые в этом регионе появляются раньше, чем в других областях России. Прочие весенние виды, такие как зимний гриб, сморчки, строчки, зимние опята по сезонности здесь никак не отличаются от других регионов.

Летние грибы Краснодарского края

Лето — период настоящего лесного буйства грибов на Кубани. Перечислить все виды, которые могут украсить корзину грибника посреди летнего сезона, здесь будет довольно затруднительно, ибо получится целая научная работа. Поэтому ограничусь наиболее распространёнными и массово растущими видами, составляющими основу промыслового сбора грибов.

Подберезовик обыкновенный

Здесь начинает плодоносить в конце мая, заканчивается его сезон глубокой осенью. Типичный болетовый гриб, трубчатый, шляпка полушаровидная или подушковидная, ножка чешуйчатая, ровная или расширяющаяся в основании, с синеющей по краю мякотью. Приятная особенность этих грибов в Краснодарском регионе состоит в том, что здесь почти не встречаются характерные для средней полосы водянистые экземпляры. На Кубани почти все подберёзовики плотные, упругие. Правда, червячки их кушают тоже очень активно и бывает сложно найти неповрежденный экземпляр.

Подосиновик

Подосиновик

Примерно в это же время в лесах и подвесках появляются подосиновики, и разновидности. Это плотные трубчатые грибы с ножкой в чёрных чешуйках, плотной выпуклой шляпкой жёлтого, буроватого, красного или кирпичного цветов. Легко отличается по интенсивно синеющей на разломе мякоти.

На Кубани эти грибы особенно обильно произрастают на границе лесостепной и субтропической зоны, в частности, в Красной поляне. Также большие популяции были замечены в районе Белореченска. В Краснодарском крае можно найти поистине гигантские экземпляры подосиновиков, личный рекорд автора этой статьи — гриб, немного не дотянувший до 3,5 килограмм. И без единого червячка, как это свойственно для подосиновика.

, здесь чаще называемый «рыжик деликатесный»

Небольшой пластинчатый гриб рыжего, красноватого, иногда с зеленоватым оттенком цвета с выпуклой или воронкообразной шляпкой. На территории Краснодарского края этот вкуснейший гриб облюбовал территории предгорий и склоны невысоких гор, где встречается очень обильно. Очень большие урожая собирают местные жители в районе посёлка с непроизносимым названием Архьгз, также большие популяции растут около посёлка Чибий.

Рыжик сосновый

Груздь настоящий

Крупный, массивный гриб с плоской вдавленной или воронкообразной шляпкой белого или желтоватого цвета, обильно выделяющий едкий млечный сок при разламывании. Настоящие «грибное золото» России. В отличие от более восточных популяций, в Краснодарском крае этот благородный гриб преимущественно встречается в гористой местности, чаще всего по соседству с грабами. В равнинных частях региона его можно найти лишь там, где преобладают суглинистые почвы.

Трюфель белый

Этот гриб стоит отметить отдельно, так как на территории нашей страны Краснодарский край является едва ли не единственным регионом, чей климат благоприятствует произрастанию этого редкого и капризного гриба. Во всяком случае, регулярно его находят только на Кубани. Внешне гриб напоминает довольно неопрятную картофелину серого или бурого цвета, неправильной формы.

Плодовое тело полностью погружено в почву, так что сбор этих грибов является отдельным видом искусства. На территории Краснодарского края чаще всего бывает замечен в гористой местности или предгорьях, в частности, в окрестностях Апшеронска. Растёт строго на известковых почвах.

Опенок осенний

Сапротрофный гриб, растёт на ослабленной или мертвой древесине, небольшой, с выпуклой или распростертой шляпкой, покрытой чешуйками и характерным кольцом на ножке. Растёт группами, на Кубани нередко встречаются стоячие деревья, покрытые опятами от почвы и до высоты 3 метров. Здесь его чаще называют «опёнок настоящий», поскольку в Краснодарском регионе активный рост этого гриба начинается гораздо раньше, чем, к примеру, в средней полосе России.

Грибники начинают собирать его уже с начала июня, далее опёнок даёт несколько «слоев» и продолжает плодоносить аж до конца ноября. Так что его можно смело отнести как к летним, так и к осенним грибам региона. Здесь опята облюбовали гористые регионы лесостепного и субтропического поясов, но встречаются и на равнинах, хоть и не так обильно.

Осенние грибы Краснодарского края

Собственно видов, растущих исключительно в осенний сезон, на Кубани немного. Связано это с тем, что климат в течение грибного сезона достаточно ровный, а потому многие виды, считающиеся чисто осенними в других регионах, благополучно растут здесь и летом, а зачастую и весной.

Гриб, внешне напоминающий груздь с плоской, вдавленной или воронкообразной шляпкой белого цвета или с бурыми пятнами. Легко отличим по характерному скрипу, который издает мякоть шляпки, если провести ею по ногтю или зубу. На Кубани растет всего в течение 2 месяцев, сентябрь и октябрь.

В разные годы может встречаться в больших количествах или не встречаться вовсе. Наибольшие популяции замечены в районе Горячего Ключа и станицы Калужской, растёт в дубовых и грабовых лесах.

Скрипица

Рядовка тополевая

Пластинчатый гриб с выпуклой, позже распростертой шляпкой коричневого, красноватого цвета, иногда с зелёными пятнами, у старых грибов шляпки волнистые, неправильной формы, в трещинах. Отличительная особенность — мучнистый вкус мякоти, отчётливо хрустящей на зубах. Один из самых поздних грибов Кубани, при этом один из самых распространённых и обильных.

В сезон встречается по всей территории края, причём настолько многочисленно, что является едва ли не основным засолочным грибом. Одновременно растут ещё два вида рядовок, (здесь её называют «землистая») и .

Чешуйчатка травяная

Чешуйчатка травяная

Местное название — чешуйчатка золотая (не путать с золотистой, это совсем другой вид). Крупный, до 25 см в диаметре шляпки, пластинчатый гриб жёлтого, рыжеватого или оранжевого цвета, ножка имеет кольцо. Этот гриб растет исключительно в октябре на черноземе, довольно редок. В современной литературе причислен к несъедобным из-за способности накапливать соли синильной кислоты, однако местные жители продолжают употреблять его после предварительного отваривания, при этом ни одного случая отравления не зафиксировано.

Ядовитые грибы Краснодарского края

Как и в любом другом регионе, сбор грибов на Кубани требует особой осторожности. может быть очень коварным и проявляться не сразу, поэтому здесь, как и везде, работает железное правило любого грибника — не уверен в грибе, не притрагивайся к нему! Видовое разнообразие ядовитых грибов в Краснодарском крае достаточно велико, как и в случае с промысловыми грибами, благоприятный климат позволяет расти здесь практически всем известным в России токсичным видам грибов. Так что здесь напомним самые опасные виды, могущие встретиться в этом регионе.

Поганка бледная

Самый опасный ядовитый гриб России. Имеет полушаровидную или распростертую шляпку белого, сероватого цвета, иногда с зелёным отблеском, выраженное кольцо на ножке, в основании — характерная вольва. С прочими признаками и отличиями настоятельно рекомендую познакомиться в грибной энциклопедии! На Кубани начинает плодоносить с июня месяца и продолжает встречаться до первых морозов.

Энтолома ядовитая

Довольно крупный, в шляпке до 16 см, пластинчатый гриб. Шляпка желтовато-белая или серая, имеет сильный мучной запах мякоти. На Кубани встречается в течение сентября и октября, в основном в районе предгорий. Очень ядовита!

Мухомор красный

Самый известный, пожалуй, ядовитый гриб с ярко-красной шляпкой, покрытой характерными белыми хлопьями, с белой окольцованной ножкой и яйцевидным углублением в основании. По счастью, в кубанском регионе встречается редко, в основном в гористой местности, произрастает с июля по сентябрь.

Внешне сильно напоминает боровики, поверхность шляпки белая, сероватая, ножка желто-красная, с ярко-красным сетчатым рисунком. На разломе или срезе мякоть быстро краснеет, по краю синеет, затем мякоть приобретает прежний белый цвет. Не очень ядовитый гриб, однако может вызвать довольно сильное расстройство желудка. На территории Краснодарского края встречается достаточно часто и обильно, чем и опасен. Произрастает повсеместно в лиственных лесах.

Сатанинский гриб

Мнение эксперта

Геннадий Сергеевич Рылов

Большой эксперт в микологии и заядлый грибник. Знает все о грибах, их видах и местах роста

Здесь важно будет отметить, что данный перечень далеко не полон. На Кубани растут практически все виды мухоморов, огромное количество поганок и галлюциногенных грибов. Поэтому более полную информацию стоит подчеркнуть из грибной энциклопедии, это очень важно!

Маленькие хитрости кубанского грибника

А вы исследуете леса своих регионов в поисках грибов?

Конечно!Собираюсь

Географические особенности и климат Кубани накладывают свой отпечаток и на такое привычное, казалось бы, дело, как сбор грибов.

Перечислю несколько советов, обусловленных местной спецификой:

  • Для похода за грибами выбирайте обувь, в которой будет удобно передвигаться не только по лесной подстилке, но и по камням. Многие виды грибов заманят вас довольно высоко в горы, и передвигаться там в привычных резиновых сапогах с гладкой подошвой будет крайне не комфортно.
  • По той же причине в качестве емкости для грибов лучше всего взять не корзины, а ведра. Человеку, непривычному к передвижению по горам, очень легко здесь упасть. Можно сказать, вы непременно упадете в первый свой поход. Обычная корзина такого испытания, скорее всего, не выдержит.
  • На Кубани достаточно влажный климат при высоких летних температурах. Поэтому ёмкости для грибов должны непременно хорошо проветриваться. Лучше всего сделать в пластиковых ведрах дрелью достаточное количество отверстий для свободного доступа воздуха.

Для «грибного туризма» лучше всего подойдёт Белореченский, Апшеронский район, окрестности Горячего Ключа. Это наиболее богатые на грибной урожай и достаточно легко проходимые местности.

Видео-обзор грибов Краснодарского края

сроки сбора и маршруты для любителей тихой охоты

Основным сезоном для грибников считается осень. Именно в это время наступает пик урожайности большинства видов популярных грибов. Но настоящие поклонники этого вида отдыха начинают свои походы в лес уже весной и летом, тем более в южных областях России, где лето начинается раньше всего. Поэтому любителям тихой охоты список грибных мест в Краснодарском крае будет очень кстати.

Советы грибнику

Первое правило любителя собирать грибы, которое он должен непременно соблюдать — никогда не собирать экземпляры, в съедобности каких есть сомнения. Многие из них трудно внешне отличить от ядовитых, а основные различия между ними заметны в строении ножек. Например, шляпку смертельно ядовитой бледной поганки невозможно по внешнему виду отличить от шляпки сыроежки. Поэтому грибы нужно обязательно собирать, не разделяя их на части.

Лучшая посуда для сбора грибного урожая — плетёное лукошко. Сложенные в него грибы не теряют формы и дольше всего остаются свежими, не портятся. Собирать их нужно, не вырывая с земли, а аккуратно срезая ножом у самого грунта, чтобы не повредить грибницу. Ножом можно также раздвигать опавшую листву или хвою, под которой грибы прячутся, но лучше всего применять для этого специально приготовленную палку.

Грибные места

На Кубанской земле растёт много разных грибов, одних только шляпочных их видов не менее 600. Но у каждого их вида есть своя экологическая ниша.

Места эти нужно знать, чтобы поход в лес не стал безрезультатным:

  • Белые грибы на юге облюбовали берёзовые, пихтовые и грабовые леса в окрестностях Саратовской, Калужской и Смоленской станиц.
  • Архыз и Горячий ключ — здесь особенно много обитает опят в местах старых вырубок или на сухих деревьях.
  • Смоленская, Даховская и Калужская станицы лучше всего подходят для охотников на грузди.
  • А Сочи, Геленджик и Туапсе — для любителей подосиновиков и подберёзовиков.

Этим коротким перечнем все известные грибные места Кубани не ограничиваются, в действительности их намного больше.

Для большинства грибников тихая охота не является насущной необходимостью, когда грибы собирают в первую очередь для употребления в пищу. Но всё-таки это деликатес с непередаваемым вкусом, из них получаются замечательные блюда.

Чтобы грибная кулинария доставила удовольствие, а не обернулась бедой, нужно уметь отличать ядовитые грибы от несъедобных.

Так, ядовитые пластинчатые грибы часто отличаются от безвредных только наличием на ножке плёнчатого кольца. Это характерно для некоторых видов несъедобных сыроежек.

Тихая грибная охота — прекрасный отдых и общение с природой. Но если опыта в этом деле не очень много, всё же лучше идти в лес со знающим грибником.

фото и описание съедобных видов

На территории Краснодарского края, в лесных массивах и парках, спряталось множество съедобных грибов. Но вместе с ними здесь можно наткнуться на ядовитые и несъедобные экземпляры. Поэтому начинающему грибнику нужно знать карту плодовитых мест Краснодара и Адыгеи, где произрастает наибольшее число пригодных в пищу грибов.

Грибные места Краснодарского края и Адыгеи

Краснодарский край известен своим теплым и мягким климатом. Сезон «тихой охоты» в регионе начинается очень рано – в апреле. А его конец выпадает на последние недели ноября.

На Кубани растет большое количество разных грибов. Но не все знают, где их следует собирать. На самом деле, все просто: нужно всего лишь использовать карту грибных мест, ведь у каждого вида есть своя экологическая ниша.

  1. За белыми грибами в Краснодарском крае опытные грибники рекомендуют отправляться в Саратовскую, Калужскую, Смоленскую станицы. Искать такие плоды следует под грабами, березами и пихтами.
  2. В больших количествах опята произрастают в Архызе и Горячем ключе, в местах старых древесных вырубок.
  3. Любителям груздей рекомендуется посетить лесные массивы Курганского, Отрадненского и Тихорецкого районов.

А если хочется собрать щедрый урожай подосиновиков и подберезовиков, то для этого лучше всего подходят леса Сочи, Туапсе и Геленджика.

Сроки сбора съедобных грибов в 2019-2020 году

В Краснодарском регионе грибы условно делятся на весенние, летние и осенние. Так, когда и какие разновидности лучше собирать?

Какие виды собирают весной

Весенними считаются следующие виды краснодарских грибов:

  1. Вешенка. Местные жители называют эти плоды берестянками. Этот гриб считается паразитом, поскольку произрастает преимущественно на живых лиственных деревьях, поглощая их питательные вещества. По виду вешенка напоминает «ушки», имеет короткую, практически незаметную ножку. Грибы растут группами, иногда могут достигать поразительно больших размеров. В Краснодарском крае вешенки нужно искать начиная с мая.
  2. Головач круглый. Это один из самых ранних грибов Кубани. Начинает плодоносить со второй половины апреля. Довольно крупный плод, который по своему виду напоминает дождевик. Главное отличие обоих экземпляров заключается в том, что у головача есть псевдоножка, которая на самом деле является частью плодового тела. Стоит учитывать, что гриб считается съедобным в случае его употребления в молодом возрасте.
  3. Навозник серый. Невысокий гриб, окрашенный в серый цвет. Его шляпка поначалу яйцевидная, но со временем приобретает колокольчатую форму. На ее поверхности имеются еле заметные чешуйки. На Кубани этот плод можно встретить практически повсеместно. Он не привередлив к грунту, однако не селится на глинистой почве. Начало периода плодоношения приходится на апрель.
  4. Шампиньон. Один из самых почитаемых видов пластинчатых грибов не только на Кубани, но и других территориях России. Он обладает мясистой и плотной мякотью, привлекательным грибным ароматом и довольно приятным вкусом. Распознать шампиньон можно по чешуйчатой шляпке белого или сероватого цвета, окольцованной ножке и розовому или коричневому окрасу пластинчатого участка.
  5. Белый гриб. Довольно мясистый гриб, который имеет массивную шляпку и ножку. Так, размер шляпочного отдела может достигать 40-50 см в окружности. Ножка толстая и плотная. Окраска кожицы гриба напрямую зависит от тех климатических условий, где он произрастает. Первые грибы можно обнаружить в мае, а окончание сезона плодоношения выпадает на конец ноября.

С наступлением более теплой и солнечной погоды на Кубани начинают появляться и другие съедобные грибные экземпляры. Именно в этот период наступает пик «тихой охоты».

Съедобные летние грибы

В самый разгар летнего тепла начинают активно появляться и размножаться следующие разновидности плодовых тел:

  1. Подберезовики. В Краснодаре этот гриб начинает активно плодоносить в мае. Сезон произрастания заканчивается глубокой осенью. Шляпка у подберезовика полушаровидная или подушковидная. Ножка ровная, покрытая чешуйками и расширяющаяся книзу. На Кубани почти все разновидности этих плодов мясистые и упругие, однако, есть у них и большой минус: они часто червивые.
  2. Рыжик сосновый. На Кубани этот плод еще называют рыжиком деликатесным. Несмотря на название, цвет этого экземпляра не всегда является рыжим. Нередко он имеет примеси зеленоватого или красноватого оттенка. На территории Краснодарского региона этот вид особенно любит места предгорий или склонов невысоких гор.
  3. Груздь настоящий. Крупный и массивный гриб, шляпка которого бывает плоской, вдавленной или воронкообразной. По цвету она белая или желтоватая, при надломе или разрезе начинает активно выделять едкий млечный сок. Встретить груздь можно в горной местности, и чаще всего он селится рядом с грабами.
  4. Трюфель белый. Очень редкий дар природы, который можно отыскать далеко не во всех регионах России. А весь секрет в том, что в Краснодарском регионе климат для произрастания этих плодов наиболее благоприятный. По внешнему виду гриб похож на неопрятную, неровную картофелину сероватого или бурого цвета. Собирать трюфель намного сложнее, чем другие виды плодов по той причине, что он прячется в почве, и чтобы извлечь его оттуда, нужно приложить усилия.
  5. Подосиновик.В летнее время года можно собрать желто-бурую и красную разновидность гриба. Это трубчатые плоды, имеющие плотную мякоть и массивную ножку, покрытую темными чешуйками. Шляпочный отдел окрашен в желтый, бурый, красный или кирпичный цвет. Мясистая мякоть быстро синеет на разломе или надрезе. На Кубани подосиновики особенно интенсивно растут в лесостепной и субтропической зоне.
  6. Опята. Грибы относятся к сапротрофам, то есть они питаются остатками мертвой или ослабленной древесины. Небольшие по размерам плоды имеют распростертую или выпуклую шляпку, обильно покрытую чешуйками. Растут опята обычно целыми группами. Начало сбора в Кубанском регионе приходится на первые недели июня, а заканчивается плодоношение в ноябре.

Это важно!

Летом можно легко наткнуться на несъедобные или ядовитые экземпляры. Их употребление в пищу способно привести к отравлениям разной степени тяжести. Чтобы этого избежать, ни в коем случае не стоит трогать незнакомые плоды, нюхать или пробовать на вкус.

Название осенних разновидностей

Среди всех существующих осенних грибов особой популярностью среди грибников пользуются:

  1. Скрипицы. Эти грибы можно спутать с белыми груздями, поскольку оба плода имеют схожие внешние параметры. Шляпка у скрипицы воронкообразная, вдавленная по центру. Цвет белый, могут присутствовать бурые пятна. Распознать плод можно по характерному скрипу, за который он и получил свое название. В Краснодарском регионе скрипица растет только в сентябре и октябре.
  2. Рядовка тополевая. Плод отличается выпуклой (у более зрелых особей – распростертой) шляпкой коричневого или красноватого цвета. У некоторых экземпляров прослеживаются пятна зеленоватого оттенка. Мякоть плотная, упругая, имеет характерный мучнистый вкус. Это один из самых поздних кубанских грибов. Однако такая рядовка дает очень щедрый урожай и распространена по всей территории.
  3. Чешуйчатка травяная. Местные жители называют этот плод чешуйчаткой золотой за окрас его тела. Гриб можно назвать довольно крупным, поскольку его шляпка в диаметре способна достигать 25 см. Окрас чешуйчатки желтый, рыжеватый или оранжевый. На ножке расположено кольцо. Данный вид считается довольно редким, к тому же встретить его можно только в октябре. Произрастает на черноземах.

В осеннее время Краснодарский регион сплошь усеян грибами. Если весной ради «тихой охоты» приходится искать подходящие места, то осенью, благодаря сохраняющейся теплой погоде, отыскать съедобные экземпляры можно даже на дачных участках или в парках.

Описание грибов, занесенных в Красную книгу региона

Кубань – это регион, где произрастают не только съедобные плоды, которые можно собирать без опаски и ограничений. Здесь также можно отыскать экземпляры, занесенные в Красную книгу РФ. Это:

  1. Трюфель летний. Довольно редкая, а поэтому ценная разновидность грибов. Обладает приятным ореховым вкусом и изысканным ароматом.
  2. Поплавок крошащийся. Довольно редкий вид мухоморов, который образует микоризу исключительно с ольхой. Имеет миниатюрные размеры (его шляпка редко вырастает больше 3 см в диаметре). Мякоть тонкомясистая, а ее цвет бледно-охристо-бежевый или сероватый.
  3. Паутинник голубеющий или сизо-голубой. Относится к съедобным грибным видам. Но поскольку он является крайне редкой культурой, собирать его в лесах Кубани, а также в других регионах России запрещено. Свое название плод получил за необыкновенно красивый вид и голубовато-сиреневый окрас.

Несъедобные и ядовитые грибы Кубани

Гуляя по лесу в поисках вкусных лесных даров, начинающий грибник может наткнуться на плоды, которые непригодны к употреблению в пищу по причине неприятного вкуса и запаха, либо из-за содержания в своем составе ядов и токсинов. Плодами, от которых нужно держаться подальше в лесу, являются:

  1. Бледная поганка. Это один из самых опасных ядовитых грибов России. Встречается повсеместно – в садах, посадках, лесах, парках, на лугах. Распознать плод можно по зеленоватому окрасу, наличию вульвы и кольца на ножке.
  2. Энтолома ядовитая. Крупный гриб, диаметр шляпки которого способен достигать 16 см. Шляпка по цвету желто-белая или сероватая, а мякоть обладает выраженным мучным запахом.
  3. Мухомор красный. Несъедобный гриб знаком многим грибникам – как опытным, так и начинающим. Он имеет красную распростертую шляпку с белыми хлопьями на поверхности. Ножка тонкая, высокая, окольцованная. К счастью, этот экземпляр на Кубани встречается редко, преимущественно в гористой местности.

В лесах Кубани можно наткнуться на ложные двойники грибов, пригодных к употреблению в пищу. Они не всегда опасны для здоровья, но имеют неприятный запах и отвратительный вкус. Поэтому главным советом опытных грибников является отказ от сбора незнакомых плодов, даже если внешне выглядят они очень привлекательно.

сбор весенних и летних видов грибов в Краснодарском крае

Богатый грибной урожай на Кубани начинается уже в апреле и продолжается до самых заморозков в ноябре. Благодаря уникальному климату грибники Кубани могут собирать урожай разнообразных грибов. Но в этом многообразии главное — не ошибиться, поэтому, отправляясь на тихую охоту, необходимо подготовиться и ознакомиться со всеми видами произрастающих на Кубани грибов.

Тихая охота

Природные условия на Кубани таковы, что здесь растет абсолютно все — начиная от пшеницы и заканчивая ягодами. Вот и грибы не стали исключением. Это объясняется тем, что Кубань своим местонахождением захватывает сразу несколько климатических поясов.

Разные части рельефа Кубани отличаются своим разнообразием. Лиственные леса здесь могут резко сменяться хвойными, чернозем меняют глинистые и песчаные почвы, которые переходят в скалистые горы. Даже есть присказка о том, что если воткнуть в землю Кубани простую палку, она легко прорастет. И это на самом деле практически так. Уникальный климат и плодородные земли дают возможность огромному многообразию растений развиваться на богатых почвах Кубани.

Но наравне со съедобными грибами так же хорошо вырастают и несъедобные. Поэтому к сбору урожая необходимо относиться серьезно. В сезон грибов в Краснодарском крае собирать урожай можно, не заходя в лес. Здесь они могут вырастать даже на приусадебном участке под абрикосами или другими плодовыми деревьями.

Отправляясь на тихую охоту, с собой необходимо взять острый нож, плетеную корзину и палку, для того чтобы было удобно раздвигать листву. Нежелательно использовать для сбора даров природы полиэтиленовые пакеты, ведра и рюкзаки. В них урожай может быть поврежден, к тому же грибы там совсем не дышат, что может неблагоприятно отразиться на вкусовых качествах продукта.

На тихой охоте существует одно-единственное правило. Оно гласит о том, что, если сомневаешься в грибах, не нужно их трогать. Также при сборе нужно знать, что они растут семьями, то есть грибницами. И если один из них найден, неподалеку прячутся его родственники. Их следует срезать острым ножом вместе с ножкой. Еще на один момент нужно обратить свое внимание. Приятный запах зачастую имеют совсем несъедобные грибы. Поэтому здесь снова действует правило грибника — пропустить незнакомый вид.

Грибные места

Наиболее богатый урожай на грибы в Краснодарском крае сейчас в Туапсинском и Апшеронском районах. Здесь можно собрать лисички, сыроежки и вешенки. Что характерно, каждый район края богат на свои виды.

Грибы для каждого края:

  • белый гриб можно встретить во всем районе в березовых, дубовых, пихтовых и грабовых лесах. Часто можно встретить в лесах на местах вырубки. Наиболее распространенные места обитания: Саратовская, Калужская и Смоленская станицы;
  • опята — самый распространенный вид грибов во всех окрестностях края. Растет это чудо природы огромными семьями, найти их не составит труда, а собирать — одно удовольствие. Растут они на старых пнях, вырубках, даже на деревьях. Опята считаются самыми распространенными на Кубани. Особенно много их в районе Архыза и Горячем ключе;
  • грузди — обитают в основном в Смоленской, Даховской и Калужской станицах;
  • подосиновики и подберезовики — часто вырастают в районах Сочи, Геленжика, Туапсе.

Это самые распространенные места для тихой охоты. На самом деле существует огромное количество мест, богатых прекрасным урожаем.

Советы любителям грибных деликатесов

Самое опасное в тихой охоте не то, что ядовитый гриб попал в лукошко. Его можно будет удалить дома, когда происходит сортировка урожая. Главное — правильно приготовить добытый урожай, в противном случае отравление может быть и съедобными грибами. Чтобы этого не произошло, следует прислушиваться к некоторым рекомендациям опытных краснодарских грибников:

  • когда урожай доставлен в дом, следует сразу же отсортировать продукт. Порченые, поломанные или грибы с червоточинами следует сразу же удалить, в пищу они непригодны;
  • категорически нельзя закатывать металлическими крышками консервированные грибы. В таких консервах может развиваться бацилла ботулизма, которая повреждает нервную систему. Бациллы погибают только при температуре 120 градусов, а под железной крышкой они только растут и размножаются. Поэтому соленые грибы запечатывают только полиэтиленовой крышкой;
  • маринованные консервы могут быть запечатаны любой крышкой. Уксус, который входит в состав маринования, способен убить любую бактерию;
  • все грибы после сортировки должны пройти предварительную термическую обработку. Но перед ней необходимо каждый грибок очистить от грязи, срезать ножку и хорошо промыть в проточной воде 2 раза. Только после этого грибы следует порезать и кипятить 2 раза по 20 минут, при этом после первого кипячения вода полностью сливается и заливается свежая.

После второго кипячения вода сливается аналогично. В этом отваре категорически нельзя варить суп, как делают многие хозяйки — и совершают грубую ошибку. После второго кипячения продукт необходимо снова промыть в проточной воде, хорошо отжать, только теперь грибы можно использовать для приготовления блюд.

Есть еще несколько полезных советов:

  • более долгий период грибы будут оставаться свежими, если собирать их в плетеные корзинки с отверстиями;
  • не рекомендуется собирать урожай вдоль магистралей и дорог. В таких местах грибы могут быть небезопасны, здесь они впитывают в себя все токсины и яды от выхлопных газов, лучше всего отправиться глубже в лес;
  • для переработки на маринование, соление или сушку подходят только чистые, крепкие и здоровые экземпляры;
  • если переработать продукт сразу не удалось, необходимо поместить его в холодильник;
  • все пластинчатые грибы типа сыроежек срезать следует только с ножкой. Это делается для того, чтобы не спутать их с ядовитыми поганками, у которых на ножке имеются «юбочки»;
  • никогда нельзя приобретать консервированные грибы у незнакомых продавцов;
  • не рекомендуется приобретать грибы вдоль трасс в Джугбу и в Новороссийск, нужно помнить — это небезопасно для здоровья;
  • в супермаркетах, приобретая грибы, следует обращать внимание на качество упаковки и целостность продукта. Не стоит подвергать свое здоровье риску.

Если прислушаться к этим рекомендациям, грибные деликатесы будут только радовать.

Самые опасные грибы Кубани — мухомор, бледная поганка, паутинник плюшевый. В своем составе эти грибочки имеют около 6 сильно ядовитых веществ. Никакая термическая обработка не поможет избавиться от ядов. Поэтому, чтобы не насобирать случайно таких подарков леса, перед тихой охотой следует поподробнее узнать о них все. И, конечно же, изучить их внешний вид, чтобы случайно они не попали в корзинку.

Съедобные виды

Чтобы ознакомиться поближе и узнать, какие именно грибы растут в Краснодарском крае, можно просто зайти в первый попавшийся лес в мае. В это время влажность леса хорошо сочетается с теплым климатом, что благоприятно воздействует на рост растений. В лесу стоит присмотреться к старым пням, стволам деревьев, заглянуть под прошлогодние листья: именно в таких местах и начинают дружно появляться первые грибы.

Примерно к середине июня в кубанских лесах начинается пополнение. В это время начинают расти летние виды грибов. Некоторые из них можно будет собирать до самой осени, другие будут расти только летом.

Майские:

  • вешенка, или берестянка, — появляется одной из самых первых. Растет обычно огромными семьями на коре деревьев, относительно небольшой гриб. Его плодоношение просто поражает грибников из других регионов. Плодоносит вешенка на Кубани с мая, все лето и всю осень, до самых заморозков. Как утверждают опытные грибники, урожай на берестянку богат всегда;
  • маховик зеленый — привлекательный на внешний вид экземпляр, имеющий оливково-золотистую шляпку, благодаря ее окрасу он и получил такое название. Размер его шляпки может достигать в диаметре до 15 см;
  • масленок зернистый — начинает расти уже в апреле. Продолжать плодоносить он будет до самых заморозков. Его ножка имеет небольшой размер, вся она покрыта сеточкой. Шляпка под дождем становится маслянистой и скользкой, отсюда он и получил свое название.

Все грибы, которые начинают расти в мае, имеют свое неоценимое преимущество. В это время ядовитых экземпляров пока нет, поэтому отправляться за ними в лес могут даже новички. Отравление грибами в мае не грозит даже им.

Все грибы этого времени урожая можно мариновать, солить и жарить.

Летние:

  • белый гриб — считается самым благородным видом из всех. Кубанский белый гриб совсем не отличается внешним видом от белого других регионов. Здесь он предпочитает расти в дубово-грабовых и буково-пихтовых лесах. В кулинарии этот вид признан универсальным;
  • грабовик — имеет морщинистую желто-золотистую шляпку. Расти предпочитает в хвойных, смешанных лесах и предгорных районах небольшими семьями. Появляется он в июле и растет до самого сентября;
  • ежовик — начинает появляться в середине лета в смешанных и хвойных лесах. Исчезает только в ноябре. Гриб прекрасно подходит для жарки, тушения и варки.

Кроме весенних и летних грибов, на Кубани можно встретить практически все виды грибов, которые произрастают в России.

Виды съедобных грибов:

  • подосиновики и подберезовики;
  • сморчки;
  • рядовики;
  • грузди;
  • сыроежки;
  • рыжики;
  • лисички.

Но не только съедобными грибами богата кубанская земля. Ядовитых грибов здесь тоже хватает. Они исчисляются десятками.

Ядовитый экземпляр

Одним из опасных грибных представителей является свинушка. До некоторого времени она считалась условно ядовитой и ее применяли в кулинарии. Употребляли свинушку после длительной подготовки. Она включала в себя 72 часа вымачивания в воде, затем термическую обработку в виде кипячения в течение одного часа.

На сегодняшний день свинушка официально признана ядовитым грибом. В ее состав входит опасный для здоровья токсин, разрушающий эритроциты и вызывающий острую почечную недостаточность. Ее употребление может привести к летальному исходу.

Поэтому, собираясь в леса Кубани, необходимо ознакомиться с внешним видом потенциально опасных грибов.

Календарь грибника (когда разные виды грибов плодоносят на Кубани)

Название гриба апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
Белый гриб                                     
Бледная поганка                                    
Болетус розово-пурпурный                                    
Валуй (бычок)                                    
Вешенка обыкновенная                                    
Волнушка розовая (волжанка)                                    
Вороночник рожковидный                                    
Гигрофорус сыроежковый (вишняк)                                    
Головач круглый (г. округлый, кальвация вырезная)                                     
Грабовик                                    
Гриб-зонтик белый                                    
Гриб-зонтик пестрый                                    
Груздь дубовый                                    
Груздь настоящий (сырой)                                    
Груздь осиновый                                    
Груздь перечный                                    
Дождевик гигантский (головач гигантский)                                     
Дождевик шиповатый (д. съедобный)                                    
Ежовик желтый                                    
Ежовик коралловидный                                    
Ежовик пестрый                                    
Зеленушка (рядовка зеленая)                                    
Зимний гриб                                    
Клитоцибе подогнутая                                    
Лаковица аметистовая (л. фиолетовая)                                    
Лаковица лаковая (л. розовая)                                    
Леписта фиолетовая (рядовка фиолетовая, синеножка)                                    
Лисичка настоящая                                    
Ложноопенок кирпично-красный                                    
Ложноопенок серножелтый                                    
Масленок зернистый                                    
Масленок настоящий (м, осенний, поздний)                                    
Мокруха желто-красная                                    
Моховик желто-бурый                                    
Моховик зеленый                                    
Моховик трещиноватый (м. пестрый)                                    
Мухомор весенний, белый                                    
Мухомор красный                                    
Мухомор пантерный                                    
Мухомор поганковидный                                    
Мухомор серо-розовый                                    
Мухомор толстый                                    
Мухомор украшенный (ярко-желтый)                                    
Навозник белый (н, косматый, лохматый)                                     
Навозник серый (н. чернильный)                                    
Опенок без кольца                                    
Опенок луговой                                    
Опенок настоящий (осенний)                                    
Паутинннк прямой                                    
Печеночница обыкновенная                                     
Подберезовик обыкновенный                                    
Подвишень (ивишень)                                    
Подгруздок белый (сухарь, сухой груздь)                                     
Подгруздок черный (чернушка)                                     
Поддубовик крапчатый                                    
Поддубовик обыкновенный                                    
Подмолочник (молочай)                                    
Подосиновик желто-бурый                                    
Подосиновик красный (осиновик красный)                                    
Полубелый гриб                                    
Поплавок серый                                     
Рамария гроздевидная (рогатик гроздевой)                                     
Рамария желтая (рогатик желтый)                                    
Рамария золотистая (рогатик золотистый)                                    
Рыжик деликатесный (р. сосновый)                                    
Рядовка желто-красная                                    
Рядовка землистая (р. земляная)                                    
Рядовка тополевая (тополевый гриб)                                    
Сатанинский гриб                                    
Свинушка тонкая                                    
Синяк (гиропорус синеющий)                                    
Скрипица (скрипун)                                    
Сморчок конический                                    
Сморчок настоящий                                     
Строчок обыкновенный                                    
Сыроежка жгучеедкая                                    
Сыроежка желтая                                    
Сыроежка зеленая (с. бледно-зеленая)                                    
Сыроежка зеленоватая                                     
Сыроежка красивая                                    
Сыроежка охристая                                    
Сыроежка пищевая                                    
Сыроежка серая                                    
Сыроежка сине-желтая                                    
Трутовик пестрый (пестрец, скрипач)                                    
Трутовик разветвленный                                    
Трутовик серножелтый                                    
Трюфель белый (т. польский)                                     
Удемансиелла слизистая                                    
Удемансиелла укореняющаяся                                    
Удемансиелла широкопластинковая (берестяник)                                    
Царский гриб (королевский, роскошный, пышный)                                    
Цезарев (кесарев) гриб                                    
Чесночник                                    
Чешуйчатка золотая (ч. травяная)                                    
Чешуйчатка оттопыренно-чешуичатая                                    
Шампиньон желтеющий                                    
Шампиньон лесной                                    
Шампиньон обыкновенный (печерица)                                    
Шампиньон полевой                                    
Шапочка сморчковая                                     
Энтолома садовая (э. съедобная)                                     
Энтолома ядовитая                                    

Охота за грибами набирает популярность в США


Это отчет Health & Lifestyle от VOA Learning English.

То, что раньше было активным отдыхом только для экстремальных гурманов, теперь становится все более популярным во многих частях Соединенных Штатов.

Я говорю о грибной охоте!

Охотники за грибами — также называемые собирателями — проводят часы, даже дни, в лесных массивах в поисках диких грибов.

Деннис Аита живет в Нью-Йорке.Он занимается грибной охотой с 1980-х годов. Он впервые заинтересовался ими во время исследования Аппалачской тропы в 1970-х годах. Когда он прошел пешком , он начал замечать грибы и другие дикие съедобные . Итак, он решил попробовать собрать грибы.

Аита говорит, что сбор грибов изменил его отношения с окружающей средой. По его словам, во время пеших прогулок он ходил быстро и не видел много растений и деревьев вокруг себя.

Однако, чтобы найти грибы, нужно идти медленно.

«Гм, глядя на грибы, вы немного замедляетесь. У вас есть возможность увидеть птиц. У вас будет возможность увидеть деревья и кустов, , маленьких животных и все такое ».

Итак, необходимо уделять пристальное внимание деталям на деревьях и на земле.

Но здесь есть свои проблемы.

Собиратели грибов, повернув голову вниз, легко заблудятся в лесу. В Штатах люди умирали, проведя всю ночь без защиты в холодном лесу — заблудившись во время охоты за грибами.

Итак, что заставляет людей часами искать гриб ? В конце концов, грибы часто можно найти растущими из мертвых и умирающих в лесу вещей.

Гриб шиитаке внутри теплицы на семейной ферме Анзай недалеко от Фукусимы, северная Япония, 5 апреля 2011 года.

Ну некоторые люди просто обожают грибы! Они любят находить их в неожиданных местах. Они любят их готовить. И они любят их есть. Многие рестораны покупают для приготовления блюд разные виды грибов.Так что добыча пищи может быть прибыльной.

Грибы очень хорошо растут во влажном климате. Некоторые страны Европы, части России, Японии и Ирана известны наличием разных грибов, а также культурой питания, основанной на собирании грибов.

Деннис Айта побывал в Канаде, Италии, Индии, Непале и Аргентине в поисках грибов. Он говорит, что некоторым культурам они нравятся больше, чем другим.

«… Едешь в Италию, не только собираешься за грибами, но, конечно, там отличная еда, и готовят с грибами очень разносторонне.Итальянцы любят грибы. Большинство европейцев едят грибы. Многие азиаты так и поступают. Но, ммм, есть определенные культуры, которые этого не делают.

Польза для здоровья

Эксперты говорят, что употребление грибов может быть полезно для здоровья. Грибы содержат минеральный селен. Этот минерал помогает печени правильно работать. Минерал также помогает предотвратить инфекцию в организме и может уменьшить рост раковых опухолей. Большинство фруктов и овощей не содержат селена.

Грибы также помогают похудеть.В них много волокон , — в некоторых больше, чем в других. Таким образом, они могут заставить нас чувствовать себя сытыми на долгое время. В результате мы едим меньше.

Грибы лисички популярны во многих блюдах.

Грибы полезны (кроме тех, которые могут вас убить)

Значит, грибы полезны и могут быть вкусными. Но добывать пищу самостоятельно может быть опасно.

Для тех, кто никогда не занимался грибной охотой, но хочет начать, Деннис Аита предлагает одно важное предложение: не занимайтесь этим в одиночку!

«Ну, они должны вступить в клуб — грибной клуб.Если поблизости есть клуб — это лучший способ узнать, какие грибы есть. Вы ходите на прогулки. И тогда вы начинаете узнавать, какие книги покупать. Вы знаете, вы покупаете несколько грибных книжек с картинками. И это лучший способ сделать это ».

Смертельные грибы

При собирании грибов важно знать, что некоторые грибы могут убить вас. В онлайн-энциклопедии Britannica перечислены самые смертоносные из них и даны фотографии каждого из них.

Одна вещь, которая делает некоторые грибы настолько смертоносными, — это то, что они выглядят как совершенно обычные съедобные грибы. Поэтому их иногда собирают и едят по ошибке.

Например, Death Cap, возможно, «самый смертоносный из всех грибов». Найденный по всей Европе, он похож на два вида съедобных грибов.

Предупреждающий знак о грибах Death Cap

Еще одна вещь, которая делает ядовитые грибы настолько смертоносными, — это то, что признаки отравления могут проявиться долго. Или они показываются, а потом уходят.Люди думают, что они здоровы и не получают должного лечения.

Иногда признаки похожи на грипп. Итак, отравление грибами легко может быть неправильно диагностировано .

По любой причине, если его не лечить, отравление грибами может привести к серьезным заболеваниям, таким как почечная недостаточность или даже смерть.

Вот почему Аита советует новичкам выходить на поиски пищи с опытными грибниками.

«Как я уже сказал, это очень опасно. Люди действительно не должны выходить в лес, возвращаться с вещами и начинать есть грибы.Нет. может быть смертельным, ».

И это отчет Health & Lifestyle .

Я Анна Маттео.

Анна Маттео написала эту историю для VOA Learning English. Джордж Гроу был редактором.

_______________________________________________________________

Викторина — Охота за грибами набирает популярность в США

Начните викторину, чтобы узнать

_______________________________________________________________

слов в этой истории

корм в. для поиска чего-либо (например, еды или припасов)

поход v. прогулка на большие расстояния специально для удовольствия или физических упражнений

съедобные н. что-нибудь съесть

куст н. низкое, обычно многоствольное древесное растение

гриб — н. организмов, когда-то классифицированных как растения, лишенные хлорофилла зеленой окраски

волокно — н. растительный материал, который не переваривается, но помогает переваривать другую пищу

клуб — н. группа или организация людей, разделяющих общие интересы

диагностировать v. , чтобы распознать (что-то, например, болезнь) по признакам и симптомам: поставить неправильный диагноз v. поставить неправильный диагноз

Эндевор н. серьезное усилие или попытка

Охота за грибами — Дневник грибов — Блог об охоте за дикими грибами в Великобритании

Мы все можем видеть грибы, когда мы на улице, в саду или на лужайках, а иногда и в ванной (я видел, как это происходило) ! Но если вы действительно заинтересованы в том, чтобы начать собирать грибы, у вас может возникнуть несколько вопросов, поэтому вот несколько вещей, которые вы, возможно, захотите узнать.

Когда мне стоит отправиться на охоту за грибами?

Меня часто спрашивают «когда» лучше всего отправиться на охоту за грибами, или когда сезон грибов и т. Д.? Очень актуальные вопросы, на которые большинство людей часто правильно угадывает, поскольку осень — лучшее время. Это снова верно, так как сейчас разгар сезона, когда многие виды обитают в условиях. Как правило, с сентября по ноябрь — лучшее время, чтобы найти большое разнообразие лесных грибов.

Однако грибы и грибы растут круглый год (некоторые сохраняются в течение многих лет).В эти месяцы ваша погоня станет еще более сложной, но есть несколько интересных и отборных грибов. Чтобы упомянуть несколько, съедобные Velvet Shank и Wood Blewits плодоносят зимой и ранней весной. Превосходный гриб Святого Георгия растет весной примерно с (как вы уже догадались) 23 апреля и до мая.

В сезонном календаре грибов вы найдете список наиболее распространенных видов грибов, которые вы можете встретить в течение года.

Независимо от сезона, засушливые условия (особенно по прошествии многих дней), как правило, не подходят для плодоношения.Многие грибы появятся вскоре после дождя. Влажные условия быстро запускают процесс плодоношения, поэтому кажется, что так много растений «появляются» в одночасье. В этих условиях у вас будет больше шансов найти больше.

Где мне найти грибы и грибы?

Грибы и грибы всех видов попросту повсюду. Как только вы начнете искать и начнете развивать свой «глаз фуражиров», вы будете видеть их повсюду, а не только в типичных лесных или полевых условиях.Вы откроете для себя всевозможные виды животных в садах, на травянистых обочинах, в живых изгородях — даже на соломенных крышах или прорывах тротуаров!

Лучше всего начать с того, чтобы посмотреть, что находится недалеко от дома. Ищите местные леса, поля, луга и пастбища, особенно природные тропы и т. Д. Некоторые грибы и грибы растут только в определенных средах, например, только в хвойных или широколиственных лесах или смешанных лесах и т. Д. Некоторые грибы растут только в травянистых местах обитания вдали от деревьев или во мхе и т. д.Со временем вы привыкнете к тому, где будут появляться разные виды.

Если вы не знаете, куда пойти, или хотите отправиться на прогулку с гидом, обратитесь в местную группу сбора грибов. Посетите этот сайт, чтобы узнать, где вам ближе всего, посетите: www.britmycolsoc.org.uk или www.abfg.org

Что мне нужно на корм для грибов?

У вас очень мало оборудования в дороге, вы можете просто взять себя в руки. Но есть несколько полезных вещей, на которые вы можете положиться, и которые могут быть очень полезны в дороге.

Одежда
Хорошая обувь очень важна. Там может быть грязь, поэтому выбирайте удобные ботинки для ходьбы с хорошим сцеплением.
Остальное зависит от вас. В более холодных / влажных условиях я считаю, что теплая куртка с множеством карманов для других ваших вещей действительно полезна. Кроме того, используйте свои нелюбимые брюки, так как вы будете часто вставать на колени (иногда в вещи, о которых вы действительно не мечтали. Это может случиться!)

Контейнеры

  • Плетеная корзина необходима для сбора и является дружелюбный к природе, позволяющий спорам попадать в щели, когда вы ходите (также полезно носить с собой и другие ваши биты).
  • Ящик для снастей / ящик с несколькими отделениями или запасные банки хороши для сбора образцов для исследования, которые можно забрать домой, а также для хранения их отдельно от других грибов, особенно съедобных.
  • Старайтесь не использовать полиэтиленовые пакеты, так как они заставят грибы «потеть» и размяться.

Нож / Нож для грибов

  • Надежный нож для уборки урожая. Также доступны специально разработанные ножи. Увидеть ниже.

Для получения дополнительной информации о юридических аспектах ношения ножа просмотрите эту статью о законе Великобритании о ножах здесь.

Other Bits & Bobs

  • Карманный справочник всегда удобен для перекрестных проверок в полевых условиях. (Я, естественно, подключаю свой собственный гид, но есть еще много вариантов).
  • Карманный объектив с 10-кратным увеличением: для исследования особых микропроцессоров в полевых условиях.
  • Камера: для съемки гриба под любым углом и окружающей среды (тип дерева и т. Д.).
  • Спрей от комаров: в таких условиях вы можете укусить множество людей (есть даже приложение!)
    Также см. Эту полезную статью в «Бюллетене советов: 24+ простых способа отпугнуть комаров».
  • Салфетки: после работы с неизвестными видами животных целесообразно вымыть руки

Я добавил несколько ссылок для покупок, которые помогут вам отследить те другие дополнительные кусочки, которые вы, возможно, захотите купить:

Как определить этот гриб ?

Самая важная часть наступает, когда вам нужно точно определить, что вы нашли. В зависимости от того, что вы найдете, это будет самая сложная часть охоты за грибами. Если вы хотите съесть свою награду, неправильное решение может вызвать серьезное отравление — или даже хуже! Но подбодритесь, все, что нужно — терпение, дедукция и здравый смысл.

Попал в раздел «Идентификация грибов» на этом сайте. Здесь описаны особенности, на которые следует обратить внимание, а также руководство, которое покажет вам части гриба и т. Д. Вооружившись этими новыми знаниями, вы можете начать делать заметки о своих находках. Оттуда вы можете начать поиск по этому сайту (использовать поиск на боковой панели) и делать перекрестные ссылки в книгах, Интернете и любых других источниках, которые у вас могут быть.

А как насчет собирательства, сохранения и закона?

Эта тема всегда является проблемой, которую многие люди не понимают, и они могут запутаться в том, что хорошо, а что нет.Большинство собирателей — разумные, умные люди, которые очень уважают природу и землю. Но я расскажу о некоторых основных факторах, которые помогут объяснить, что можно и чего нельзя делать

Закон о краже 1968 года гласит:

Человек, который собирает грибы, растущие в дикой природе на любой земле, или который собирает цветы, фрукты или листву с растение, растущее в диком виде на любой земле, не крадет (хотя и не владеет землей) то, что собирает, если только он не делает это для вознаграждения, для продажи или других коммерческих целей. Для целей этого подраздела «гриб» означает любой гриб, а «растение» означает любой куст или дерево.

Тем не менее, иногда в некоторых областях действуют законы. Они могут быть там, где местные постановления запрещают добычу пищи или специальные места запрещают это, например, «Участок особого научного интереса» (УОНИ), земли Национального фонда, общественные парки и заповедники. Вы должны уважать это и воздерживаться от поиска пищи.

Вот несколько полезных ссылок на статьи, посвященные собирательству и закону:

Здравый смысл

Большинство из нас довольно умны и обладают здравым смыслом.Тем не менее, убедитесь в следующем:

  1. Старайтесь не переборщить с кормом, особенно если вы нашли вместе несколько видов одного и того же вида. Оставьте некоторые виды, особенно молодые, чтобы они созрели и сбросили споры.
  2. Будьте внимательнее к своему окружению. Например, старайтесь не топтать и не повредить какие-либо грибки под ногами или, если уж на то пошло, любую окружающую листву или среду обитания животных (например, наборы барсуков, кроличьи норы и т. Такие повреждения случаются легко, и мы все совершили странную ошибку.Просто разумно лучше понимать, о чем идет речь.

Очень серьезно относятся к другим аспектам, таким как злоупотребление наркотиками и ядовитые / галлюцинагенные грибы. Согласны ли вы с этими законами или нет, разумно знать, что волшебный гриб (Psilocybe semilanceata) является наркотиком класса А в Великобритании и даже владение им, не говоря уже о потреблении, является правонарушением.

Подробнее о грибах и грибах

Если вы хотите глубже погрузиться в мир грибов, я составил небольшой список полезных ссылок, охватывающих темы, связанные с микологией и грибами.Enjoy:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Rogers Mushrooms | Грибные рисунки и артикул

Роджер Филлипс начал работу над своей первой грибной книгой о грибах в Европе в 1976 году. опубликовал его пять лет спустя. Следующие пять лет он провел, работая над своим иллюстрированным гид по грибам Северной Америки.

Веб-сайт RogersMushrooms основан как на работах, так и на фотографиях, сделанных с тех пор, как опубликовано.Последний выпуск — грибы малого формата Северной Америки. Опубликовано в North Америка — Firefly, а в Европе — Macmillan. слот spiele kostenlos

Роджер также разработал приложение для iPhone и iPad вместе с разработчиком Гленом Байрамом:
«Дикие грибы Северной Америки и Европы».

Роджер Филлипс и Мартин Рикс являются авторами более 30 крупных иллюстрированные справочники растений.
Ниже приведены некоторые из их других публикаций.

Щелкните здесь, чтобы найти книги, которые можно купить в Интернете.
Обратите внимание на наши новые электронные книги, которые сейчас находятся в разработке.


Mushrooms Casino en Línea
Роджер Филлипс
(Пан / Макмиллан)

Грибы и другие грибы Северной Америки
Роджер Филлипс
(Firefly Books Ltd)

Дикая еда
Роджер Филлипс
(Пан / Макмиллан)

Деревья Северной Америки
и Европы
Роджер Филлипс
(Случайный дом)

Полевые цветы Британии
Роджер Филлипс
(Книги Pan / Macmillan)

Овощной автомат
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Пан / Макмиллан)

Травы Папоротники Мхи и лишайники
Роджер Филлипс
(Пан / Макмиллан)

Ботанический сад Том I
Деревья и кустарники
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Пан / Макмиллан)

Ботанический сад Том II
Многолетники, однолетние растения и луковицы
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Пан / Макмиллан)

Машины для приготовления трав по су
Роджер Филлипс и Ники Фой
(Пан / Макмиллан)

Ежегодные и биеннале
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

Ежегодные и биеннале
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Firefly Books Ltd)

Кусты
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Пан / Макмиллан)

Многолетники, том I и II
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

Многолетники, Том II
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Firefly Books Ltd)

Идеальные растения
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

В поисках розы
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(BBC Books) предварительный просмотр

Полное руководство по розам
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

Гид по лучшим розам
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Firefly Books Ltd)

Розы спелавтоматр онлайн
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

Фотографическая история сада
Роджер Филлипс и Ники Фой
(Книги Pan / Macmillan)

Лампы
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

Зимний сад и комнатные растения, Том I и II meilleur casino en ligne
Роджер Филлипс и Мартин Рикс
(Книги Pan / Macmillan)

Растения с субтропическим и сухим климатом
Мартин Рикс
(Митчелл Бизли)

наверх

KMST вер.1.2.100 — Балансировка работы!

Сегодняшний патч для тестового сервера включает в себя множество корректировок баланса заданий, а также некоторые улучшения для охотничьих карт Arcane River и новые события.

  • Балансировка работ Корректировки
    • Целью этих корректировок баланса было сокращение разрыва в получении удовольствия от боя между профессиями.
    • Мы улучшили нижние достижения, где бой был жестким, и оптимизировали структуру и логику навыков, которые создавали нагрузку на клиентов, чтобы сделать боевой опыт более увлекательным в процессе роста.
  • Улучшение эффективности карт охоты на чародейских реках
    • На некоторых картах в Лачельне и более поздних областях с низкой эффективностью охоты больше монстров будет появляться / монстров будет быстрее.
  • Мир розовых бобов
    • Дурацкая розовая фасоль вернулась! В Pink Bean World вы можете найти новые миссии Pink Bean Step Up и обильные награды!
  • Праздник цветов Камиллы
    • В солнечный весенний день помогите Камилле завершить Праздник цветов и получить прекрасные подарки!
  • Haste Plus
    • Охота ускорилась! Развивайтесь на шаг быстрее с Haste Plus!

Цель этих корректировок баланса заключалась в том, чтобы уменьшить разрыв в получении удовольствия от боя между профессиями.В частности, мы улучшили нижние достижения, где бой был жестким, добавив навыки передвижения и отрегулировав задержки действий и дальности атаки более ранних навыков. Мы также оптимизировали структуру и логику навыков, которые создавали клиентскую нагрузку, чтобы сделать боевые действия более увлекательными в процессе роста.

Все классы

Чтобы снизить вероятность того, что одновременное использование нескольких атакующих навыков приведет к выходу клиента из-за повышенной нагрузки, мы оптимизировали логику.Мы также изменили внутреннюю способность, которая применялась только к определенным статусным эффектам, которые создавали отклонения между должностями.

  • Атакующие навыки: Оптимизирована логика при одновременном использовании нескольких атакующих умений
  • Система боевой статистики: исправлена ​​ошибка, из-за которой иногда при нанесении большого урона статистика не сортировалась правильно
  • Дополнительный урон монстрам со статусом Внутренняя способность: Эта способность теперь применяется ко всем статусным эффектам, а не только к некоторым
  • Навыки Воли Героя: исправлена ​​ошибка, из-за которой, если вы использовали их одновременно с окаменением, эффект окаменения не появлялся.
  • Hyper Stat DF / TF: теперь это также увеличит психические очки, на 1 PP за уровень
  • Навыки связи: исправлена ​​ошибка, из-за которой иногда передаваемый навык связи сбрасывался
  • Матрица V: исправлена ​​ошибка, из-за которой иногда необорудованные ядра отображались в пользовательском интерфейсе навыков
  • Rope Connect: вы больше не можете сидеть на стульях, используя этот навык
  • Maple World Goddess ’Blessing: исправлена ​​ошибка, из-за которой вы не могли использовать этот навык на веревках.
  • Благословение богини другого мира: исправлена ​​ошибка, из-за которой Благословение щита не уменьшало урон от некоторых атак.

Все лучники

  • Guided Arrow: этот навык больше не будет атаковать, пока вы находитесь на веревке, описание навыка «атаки в боевом состоянии» было изменено на «атаки во время атаки», чтобы соответствовать текущей логике

Воины-искатели приключений

Мы увеличили диапазон движения Warrior Leap, добавили Leap Attack, позволяющий нырять в воздухе, и Upper Charge, который позволяет вам прыгать вверх, чтобы улучшить общую маневренность и снизить жесткость.

  • Slash Blast: задержка действия уменьшена на 8%, дальность атаки увеличена на 10%
  • Прыжок воина: увеличена дальность перемещения на

  • НОВИНКА! Leap Attack: Прыгайте с воздуха на землю, чтобы поразить врагов. Вы можете использовать этот навык, когда под вами есть платформа в определенном диапазоне. Вы можете использовать этот навык с помощью клавиш со стрелками вниз и вперед, чтобы спускаться по диагонали. Вместо использования навыка вы можете нажать клавиши со стрелками вниз / вперед и клавишу атаки, чтобы активировать его.(максимальный уровень: 1)
    • Уровень 1: требует 5 MP. 2 раза наносит 90% урона максимум 4 противникам.
  • Rush: Ядра улучшения Rush теперь улучшают атаку Leap и Upper Charge
  • НОВИНКА! Верхний заряд: Поднимитесь в воздух, чтобы атаковать врагов. Этот навык не требует SP. Вы можете активировать этот навык, одновременно нажав клавишу со стрелкой вверх и клавишу атаки. (максимальный уровень: 1)
    • Уровень 1: требует 20 MP.Наносит 300% урона максимум 5 противникам.

Герой

Паладин

Темный рыцарь

Смертная казнь

Reincarnation хорошо вписывалась в концепцию умений, но во многих ситуациях у нее действительно были проблемы. Поэтому мы изменили его так, что если вы не удовлетворяете условиям, штраф был изменен на увеличенное время восстановления вместо смерти.

Искатели приключений Маги

  • Energy Bolt: задержка действия уменьшена на 4%
  • Телепорт: исправлена ​​ошибка, из-за которой, если вы использовали его вверх, когда не было платформы для перемещения, он активировался, и эффект появлялся

Верховный маг (Ф / П)

Мы добавили ограничение на максимальное количество огненных шаров, которые может создать DoT Punisher, поскольку это количество может увеличиваться бесконечно в зависимости от DoT, нанесенного другими персонажами на той же карте.

Верховный маг (I / L)

Епископ

Мы уменьшили задержку действия некоторых положительных умений, которые было неудобно использовать.

Bowmaster

Клиентская нагрузка

Arrow Rain была серьезной, когда в его области собралось несколько монстров. Мы изменили навык, чтобы уменьшить нагрузку, не уменьшая при этом значительно мощность.

  • Arrow Rain: Arrow Rain теперь может быть активирован только вашими собственными навыками, области Arrow Rain больше не могут перекрываться, если в области более 1 врага, количество попаданий по области будет увеличено на 2 для каждого врага после первого (максимум +10)
  • Afterimage Shot: исправлена ​​ошибка, из-за которой иногда это умение не могло поразить Dusk

Стрелок

  • Разрыв болта: задержка срабатывания уменьшена на 18%
  • Снайперская стрельба: задержка действия уменьшена на 4%, урон уменьшен с 730% до 440%, количество попаданий увеличено с 5 до 9
  • Long Range True Shot: урон уменьшен с 750% до 450%, количество попаданий увеличено с 5 до 9

Следопыт

Мы попытались немного уменьшить урон Pathfinder за счет его общей мощности.

Повелитель ночи

Чтобы уменьшить дискомфорт при уходе от врага после использования Spread Throw, мы добавили новую функцию.

  • Fuma Shuriken: теперь вы можете повторно использовать навык, чтобы остановить летающий сюрикен в его текущем местоположении

Shadower

  • Edge Carnival: задержка действия уменьшена на 13%
  • Meso Explosion: урона на монету уменьшено с 200% до 100%, количество попаданий увеличено с 1 до 2
  • Boomerang Step: задержка действия уменьшена на 7%, урон уменьшен с 742% до 375%, количество попаданий увеличено с 2 до 4
  • Assassinate: урон уменьшен с 550% до 275%, количество ударов увеличено с 3 до 6, урон финальной атаки уменьшен с 700% до 350%, количество ударов увеличено с 3 до 6

Двойное лезвие

Blade Ascension — это навык прыжка вверх, но высота прыжка была низкой, поэтому требовалось более высокое мастерство.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.