Лосятина в мультиварке рецепты пошагово с фото: Лосятина с овощами в мультиварке рецепты с фото

Содержание

Лосятина с овощами в мультиварке рецепты с фото

лосятина с овощами в мультиварке рецепты с фото

Ингредиенты

Лосятина – 1 кг

Лук репчатый крупный – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 3 шт.

Масло растительное – 4 ст.л.

Вода – 100 мл

  • 205 кКал
  • 3 ч. 20 мин.
  • 3 ч. 20 мин.

Ингредиенты, которые нам понадобятся

Продукты, которые понадобятся при готовке тушеного мяса лося:

  • мясо лося – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • масло для жарки;
  • вода – 100-150 мл.

Полезные свойства мяса

Лосятина – мясо, которое не подвергается искусственной обработке и не содержит гормонов, поэтому есть его можно без опасений. Кроме того, в нем нет ни капли жиры и вредного для сосудов и сердца холестерина. Калорийность – 100 ккал/100г продукта.

Регулярно употребляя в пищу это необычное мясо, можно избавиться от проблем с пищеварением, нормализовать обмен веществ, укрепить кости. Противопоказаний не выявлено.

Разделка туши

Лось – это ценный трофей для охотника, кроме того лицензия на отстрел стоит немало денег. Поэтому правила разделки лося охотник должен четко знать и выполнять неукоснительно.

Первым этапом идет снятие шкуры. Процедура аналогична снятию шкуры с крупного рогатого скота. После разреза от гортани до кончика хвоста делаются разрезы от копыт до анального отверстия и груди.

Теперь можно снимать аккуратно шкуру до позвоночника с одной стороны и, перевернув тушу, отделить шкуру от мяса с другой стороны. Теперь следует вспороть брюхо убитого животного до желудка. Перевернув тушу, следует вынуть кишечник, для полной очистки следует, немного подрезая, вынуть и пищевод. Неплохо иметь при себе какую-либо клеенку или ткань, что бы собрав все внутренности отнести их подальше.

Иногда при вскрытии брюшной полости охотники обнаруживают внутри животного круглые шары, размером с куриное яйцо. Это признак поражения паразитом – тонкошейной финной. Для человека этот паразит не опасен, а вот для собак – это очень серьезная угроза, поэтому собак никогда не надо кормить потрохами и кишками лося. Для безопасности домашних животных кишечник лося следует сжечь или же довольно глубоко закопать. После этого надо вынуть потроха (сердце, легкое, печень лося).

Разделывать мясо можно прямо на отделенной шкуре. Вначале надо отрезать у убитого животного ноги, а затем голову. Теперь можно приступать к расчленению туши по стандартной схеме, начиная с 12-13 позвонка.

Лосиное мясо ни в коем случае не моют, просто обтирают чистой тканью из хлопчатки. Если лось завален в зимний период, мясо протирают снегом и раскладывают куски по отдельности, иначе оно смерзнется.

Тушенка из лосятины в мультиварке рецепт. Тушенка из лосятины в автоклаве

Главная Рецепты Тушенка из лосятины в автоклаве

Несмотря на то, что на столе рядовых граждан лосятина – редкий гость, рецепт приготовления тушенки из этого мяса в автоклаве будет полезен для охотников.

Для приготовления необходимо:

  • килограмм мяса сохатого;
  • 150 грамм свиного сала или внутреннего жира добытого зверя;
  • 3 лавровых листа;
  • 10 шариков перца;
  • чайная ложка соли;
  • пол-литра белого вина.

Для начала мясо промывается под струей воды и нарезается кусочками, которые будет удобно укладывать в банки. Чтобы сделать мясо мягче, его стоит вымочить ночь в вине. Затем без добавления воды лось тушится на малом огне около 3-4 часов.

Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить емкости для консервирования. Банки с крышками проверяются на наличие повреждений и промываются, после чего просушиваются.

Теперь можно добавлять в мясо жир, а так же подготовленные специи. Не стоит использовать другие продукты в этом случае, так как они сократят срок хранения готовой тушенки. Разложив все по банкам, необходимо разлить по ним сок, образовавшийся при тушении основного ингредиента.

Разместив в автоклаве заготовки, необходимо создать условия с температурой 120 градусов и выдержать ее в течение 75 минут. Длительное приготовление позволит уничтожить всех потенциально опасных возбудителей заболеваний, включая ботулизм или природные болезни лосей. В идеале выдержать при таких условиях тушенку 3 часа.

Вуаля, неординарное и вкусное блюдо готово!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 26 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Шурпа из лося с помощью мультиварки

Для приготовления блюда потребуется:

  • Сладкий перец. Достаточно взять всего 1 штуку.
  • Дольки чеснока. Берется по вкусу. В среднем, достаточно 5 штук.
  • Главный ингредиент. Количество зависит от размера порций. В среднем берется 1 килограмм лося.
  • Вода. Достаточно приблизительно 130 миллилитров.
  • Лук. Берется одна большая или 2 маленьких луковицы.
  • Помидоры. По вкусу, обычно достаточно 3 штук.
  • Картофель. Стандартный размер — 1 килограмм.
  • Морковь. В среднем достаточно 2 штуки моркови.
  • Специи и пряности. Обязательно возьмите кинзу.

Пошаговая инструкция

Для приготовления вкусной шурпы из лося потребуется мультиварка и последовательное выполнение ряда шагов.

Прежде всего, включите устройство в режиме «жарка», добавьте необходимое количество масла и положите мясо со специями, которое предварительно нарезано в виде ломтиков. Солить не требуется.

Прожаривайте лося до тех пор, пока не появится румяная корочка. Пока работает мультиварка, можно нарезать морковь и лук. Морковку следует резать кусочками. Добавьте порезанные продукты к мясу и поставьте прибор в режим «тушение».

Поварите помидору буквально пару минут. Затем можно остудить в холодной воде, снять кожуру, порезать в мелкий кубик и добавить в готовящийся суп. Теперь осталось добавить чеснок и установить в приборе режим «суп». На приготовление шурпы достаточно выделить всего треть часа.

Пока суп варится, возьмите картошку и очистите кожу, затем крупно порежьте. Добавьте картошку в суп и оставьте еще на четверть часа. Зелень добавляется практически в самом конце приготовления.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью
Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

  • Читать полностью

Ингредиенты:

  • Мясо лося  — 1 Килограмм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Уксус  — 3 Ст. ложки
  • Вода  — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить лосятину чтобы она была мягкой

Далеко не каждый потребитель готов выбрать дзеренину из-за того, что боится ее жесткости. Но и не каждый кулинар знает тонкости и хитрости готовки этой дичи. Мясо, приготовленное с соблюдением важных рекомендаций, приятно поразит домочадцев своей нежностью, мягкостью и необычайным ароматом.

  • перед началом готовки обязательно вымочить мясо в холодной воде и просушить бумажными полотенцами;
  • замариновать лосятину в смеси из воды, уксуса, соли и специй;
  • лучше всего солить мясо в конце, а не начале готовки;
  • для сочного и нежного мяса в духовке нужно добавить шпиг;
  • для идеальной тушеной лосятины желательно сначала обжарить ее на сковороде до полуготовности.

Пошаговый рецепт с фото

Лосятина – не такой уж частый продукт на нашем столе. Однако зная несколько секретов, приготовить лосятину в мультиварке, чтобы она была вкусной и мягкой, довольно просто. Важно солить лосятину в конце приготовления, тогда она быстрее станет мягкой. Я предпочитаю использовать минимум ингредиентов при приготовлении этого блюда, для нас это самый любимый вариант.

Для приготовления блюда беру необходимые продукты.

Мясо тщательно мою, очищаю от пленок.

Для удаления специфического привкуса и придания итоговому блюду мягкости лосятину необходимо замочить на 1-2 часа в воде. Некоторые выдерживают мясо в различных маринадах, чаще с добавлением уксуса, но я выдерживаю в простой воде.

Важно правильно нарезать лосятину. Я нарезаю ее сначала ломтиками поперек волокон.

Затем ломтики нарезаю брусочками. Так блюдо быстрее приготовится.

Выкладываю кусочки мяса в дуршлаг, даю стечь лишней воде. После этого приступаю к приготовлению мяса в мультиварке.

В чашу мультиварки наливаю масло, включаю режим «Жарка» на 60 минут (возможно, потребуется меньше времени). Когда масло нагреется, выкладываю в чашу подготовленное мясо.

Мясо должно пустить сок. Время от времени помешивая лосятину, даю испариться жидкости (крышку мультиварки при этом не закрываю).

Затем даю брусочкам подрумяниться, теперь мясо помешиваю чаще. Добавляю в чашу воду, закрываю крышку, переключаю мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа.

Репчатый лук чищу, мою, нарезаю на четверть-кольца.

Очищенный чеснок мелко нарезаю с помощью ножа.

Примерно через час после начала программы “Тушение” проверяю, мягкое ли мясо. Если да, то добавляю в чашу нарезанный репчатый лук и чеснок. Если нет – готовлю лосятину в мультиварке под закрытой крышкой еще, затем добавляю лук и чеснок.

Блюдо солю, добавляю черный молотый перец и лавровый лист.

Помешивая, тушу лосятину до готовности репчатого лука.

Мягкая и вкусная лосятина для Вашего стола готова! Можно добавить к готовому блюду нарезанную свежую зелень.

Подаю лосятину с овощным салатом, рисом или картофелем.

Приятного Вам аппетита!

Аймкук

Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто – дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

Лосятина – 1 кг.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Грибы – 350-400 гр.
Свежая зелень – по вкусу
Рис – для гарнира
Приправы – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло – для жарки

Идеально приготовить блюда, рецепты которых содержат лосятину, поможет мультиварка, так как она поджарит и подогреет продукт.

Как вкусно приготовить котлеты из лосятины

Чтобы приготовить ароматные котлеты из лося, нужны следующие ингредиенты:

  • 1 кг лосятины;
  • 300 мл молока;
  • 400 мл сливок;
  • 2 куриных желтка;
  • 1 лук;
  • 2 помидора;
  • 50 мл уксуса;
  • 400 г сала;
  • черствый хлеб;
  • панировочные сухари;
  • соль, специи для мяса.

Приготовление:

  • Лосятину нужно нарезать куски и замочить на час в растворе из равного соотношения уксуса и воды. После этого перекрутить мясо лося на мясорубке;
  • Свиное сало также измельчить в мясорубке и смешать с фаршем;
  • Размочить два-три куса черствого хлеба в молоке, смешать с мясом;
  • Мелко порубить лук, с помощью кипятка снять кожицу с томатов и размять;
  • Добавить в смесь желтки, специи, посолить по вкусу, смешать с лосиным фаршем и тщательно взбить на блендере в течении пяти минут;
  • Измельченный фарш нужно сформировать в небольшие шарики и обвалят в сухарях;
  • Обжарить на среднем огне со всех сторон;
  • Шарики из дзеренины переложить в сковороду с толстыми стенками, залить 400 мл нежирных сливок и оставить тушится на медленном огне в течении тридцати-сорока минут.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Картошка с мясом, тушеная в мультиварке – это не только вкусный, но и полезный продукт, так как мультиварка в процессе приготовления позволяет сохранять многие важные питательные вещества. Может быть, тушеная картошка с мясом и не представляет собой нечто уникальное, но зато точно является сытным, аппетитным и ароматным блюдом, которым без проблем удастся накормить семью в любой момент. Особенно вкусным оно получается, когда готовится из свежего мяса и молодого картофеля с добавлением моркови, кабачков, болгарских перцев и свежей зелени.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке Редмонд

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 5-6 шт.

Сытным и аппетитным обедом или ужином для всей семьи станет тушеная картошка с мясом в мультиварке «Редмонд». Рецепт хорош тем, что даже при глубокой термической обработке технология приготовления пищи в этом бытом электроприборе позволяет равномерно тушить большую порцию картофеля с мясом в собственном соку. Свинину вы можете заменить на любое другое мясо или птицу.

  • Свинина 1 кг
  • Картофель 1 кг
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Томатная паста 50 мл.
  • Перец чёрный молотый 10 гр.
  • Перец душистый  по вкусу
  • Специи для свинины  по вкусу
  • Лавровый лист  по вкусу
  • Зелень  рубленая (по желанию)
  • Чеснок  по желанию
  • Соль  по вкусу
  • Вода 1 л.

Калории: 103 ккал

Белки: 5.4 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 13.4 г

  • Кусок свинины без костей (вырезку, шейную часть или нежирный подчеревок) нужно хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими порционными кусочками (на один укус).

  • В мультиварку вылейте подсолнечное масло и включите программу «Жарка». Когда масло раскалиться, выложите мясные кусочки. Жарьте мясо, пока оно не обретет красивую, легкую корочку.

  • Очищенный лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

  • Добавьте овощи к мясу, подсолите, приправьте специями и обжаривайте 5-7 минут, иногда помешивая.

  • Пока жарятся мясо и овощи, картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте брусками или кубиками среднего размера, а потом добавьте в чашу мультиварки и его.

  • Поверх картофеля выложите томатную пасту.

  • Чтобы картофель с мясом хорошо утушился, нужно добавить воду. Присыпьте картофель специями и солью по вкусу, перемешайте все компоненты. Крышку плотно закройте. Тушите блюдо в программе «Тушение» 45-60 минут (если у вас мультиварка-скороварка, на приготовление вам потребуется не более 20-30 минут).

  • Когда прозвучит звуковой сигнал, мультиварку отключите, сбросьте пар и дайте тушеному картофелю с мясом немного остыть. Готовое блюдо присыпьте молодой рубленой зеленью, мелко измельченным чесноком и кушайте горячим.


Приятного аппетита!

Совет: если хотите, чтобы у вас получилось больше вкусной подливы, воды в картофель можно добавить и более литра, долив до верхней отметки чаши, а если предпочитаете тушеную картошку с небольшим количеством соуса, воды налейте поменьше.

Рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке Поларис

Мультиварка «Поларис», эта современная кухонная помощница, удачно облегчает хозяйкам приготовление такого традиционного русского блюда, как тушеная картошка с мясом. Приготовленная в мультиварке, картошка получается на удивление мягкой, а мясо – потрясающе сочным и ароматным! А чтобы блюдо было еще вкуснее, выбирайте для него не замороженное, а охлажденное свежее мясо. Рецепт дан для приготовления картофеля с говядиной.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Говяжья вырезка – 0,5-0,7 кг.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Вода – 450 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Лавровый лист – по вкусу.
  • Зерна кориандра – по вкусу.
  • Специи для говядины – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Свежая зелень и рубленый чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Говядину без костей обрежьте от сухожилий, промойте и обсушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте порционными кусочками поперек волокон.

2. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите нарезанные мясные кусочки.

3. Лук измельчите кубиками, а морковь натрите на средней терке или нарежьте небольшими брусками. Овощи выложите на мясо.

4. Установите программу «Жарка», закройте крышку и обжаривайте содержимое мультиварки 10-15 минут (можно жарить и с открытой крышкой, помешивая мясо и овощи).

5. Затем откройте крышку, подсолите и поперчите овощи с мясом, подлейте немного кипятка и продолжайте обжарку еще 10 минут.

6. Пока овощи и мясо готовятся, очистите картофель, обмойте и нарежьте порционными кусками небольшого размера.

7. Выложите картофель в чашу мультиварки, подсолите, приправьте специями, добавьте воду (кипяток), закройте мультиварку и готовьте блюдо в режиме «Тушение» 1 час.

8. Когда прозвучит сигал о готовности, выпустите пар и попробуйте блюдо. Скорее всего, часа вам будет достаточно, чтобы его приготовить. Если же картофель и говядина еще сыроваты, потушите блюдо под крышкой еще четверть часа.

9. Кушайте тушеную в мультиварке говядину с картофелем горячей, присыпав свежей рубленой зеленью и измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

Совет: помимо таких традиционных компонентов, как лук и морковь, в тушеную картошку с мясом можно добавлять и другие свежие или замороженные овощи: спаржевую фасоль, зеленый горошек, цветную капусту, кабачок и т.д.

Картошка тушеная с грибами и мясом в мультиварке

Тушеная картошка с мясом и грибами – это совершенное несложное в приготовлении блюдо, с которым справится всякая начинающая хозяйка, даже пользуясь мультиваркой впервые. Время приготовления свинины или курятины с картофелем в мультиварке не отнимает более 1,5 часа, включая время на подготовку овощей, обжарку и тушение.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Свинина – 0,5-0,7 кг.
  • Шампиньоны – 0,3-0,5 кг.
  • Масло подсолнечное – 120 мл.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Вода – 1,25 л.

Процесс приготовления:

1. Обмытое и обсушенное мясо свинины без костей (можно использовать и жирные мясные ребра) нарежем порционными кусочками.

2. В емкость мультиварки выльем растительное масло, поверх уложим кусочки свинины. Закрываем мультиварку и включаем программу «Жарка».

3. Очищенный лук и морковь нарежем мелко, можно кубиками, брусками, а морковь при желании измельчите на терке.

4. Откройте мультиварку и выложите нарезанные овощи к мясу, подсолите, поперчите, продолжите жарку еще 5-10 минут.

5. За это время подготовьте грибы. Можно использовать любые, заранее отваренные лесные грибы или свежие шампиньоны.

6. Вымойте грибы, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в мультиварку. Обжаривайте грибы вместе с мясом и овощами 5 минут, не больше.

7. Очистите картофель заранее и нарежьте его порционными кусочками.

8. Добавьте картофель и воду к обжаренным продуктам, подсолите и приправьте специями, перемешайте. Вода должна покрывать содержимое мультиварочной чаши не более, чем на 1-2 см.

9. Закройте мультиварку и готовьте тушеную картошку с мясом под крышкой в программе «Тушение» 60 минут (можно и больше, если у вас жесткое мясо).

10. Готовую картошку с мясом и грибами присыпьте свежей зеленью и подавайте к столу со свежими или маринованными овощами, с квашеной капустой или салатом из свежей капусты.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом и капустой

Отлично разнообразит вкус тушеного с мясом картофеля добавление в это блюдо свежей белокочанной капусты. Отличие данного рецепта от остальных в том, что здесь предлагается готовить мясо с картофелем и овощами без добавления масла и использования режима «Жарка». В итоге у вас получается менее калорийная, но очень вкусная еда, особенно если использовать не свинину, а курятину.

Ингредиенты

  • Капуста – 200-300 гр.
  • Картофель молодой – 0,5 кг шт.
  • Куриные окорочка или грудка – 0,5 кг.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи для курицы – 1 шт.
  • Вода или бульон – 0,5-1 стакан.
  • Зелень рубленая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовить куриное мясо: обмыть, можно снять кожицу и обсушить бумажными полотенцами. После нарезать мясо на порционные кусочки.

2. Капусту, желательно молодую, нарежьте острым ножом тонкими полосками.

3. Остальные овощи также очистите. Лук нарубите кубиками, болгарский перец и морковь нарежьте соломкой.

4. Картофель, нарежьте средними кубиками.

5. Мясо и овощи выложите в чашу мультиварки.

6. Присыпьте ингредиенты солью и специями, добавьте воду или бульон. Перемешайте все ингредиенты.

7. Закройте плотно мультиварку и установите режим «Тушение»/мясо или овощи. Ваше блюдо будет готово за 60-70 минут в мультиварке (если автоматически ваша мультиварка выдает время готовки 2 часа, так долго тушить это блюдо не нужно).

Приятного аппетита!

Вкусная тушеная картошка с мясом и овощами в мультиварке

Быстрое второе блюдо, которое бесхлопотно готовится в мультиварке на обед или на ужин – это тушеная картошка с мясом и овощами. Кроме картофеля в блюдо можно добавлять различные замороженные овощные смеси, однако с молодыми сезонными овощами (спаржевой фасолью, кабачками, морковкой, зеленым горошком и др.) получится намного вкуснее!

Ингредиенты

  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Кабачок – 0,4-0,5 кг.
  • Спаржевая фасоль – 200 гр.
  • Горошек зеленый – 150 гр.
  • Сладкий перец – 1-2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Свежая зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для мяса – по вкусу.
  • Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все овощи для обжаривания, вымыв их.

2. Очистите морковь, лук и кабачок (если кабачок молодой, его можно не очищать от кожуры).

3. Мультиварку поставьте разогреваться в режиме «Подогрев», залив в чашу растительное масло.

4. Мясо вымойте, нарежьте на порционные кусочки. Чтобы приготовить блюдо быстро, рекомендуем использовать куриное филе.

5. Обжарьте кусочки мяса (курицы) в режиме «Жарка» минут 10-15, помешивая, пока они не зарумянятся. Выложите мясные кусочки в миску.

6. Лук нарежьте на четвертинки колец, а морковь нарежьте соломкой, колечками или натрите на крупной терке.

7. В раскаленном масле обжарьте слегка лук, следом добавьте морковь, перемешайте и жарьте овощи в режиме «Жарка» пару минут.

8. Свежую спаржевую фасоль нарежьте на бруски каждый стручок (если стручки не крупные, их можно готовить целиком). Добавьте фасоль в мультиварку.

9. Молодой кабачок можно нарезать на половинки колец, а старый – кубиками. Отправьте кабачок также в мультиварку для обжаривания, присолите все овощи и приправьте перцем и остальными специями.

10. Перец болгарский освободите от семян и хвостиков, нарежьте соломкой, добавьте жариться к остальным овощам.

11. Томаты нарежьте дольками и также отправьте в мультиварку для обжарки, перемешайте и продолжайте обжарку, помешивая, 5 минут. Достаньте овощи и выложите в миску к мясу.

12. Нарежьте очищенный картофель на кубики среднего размера, затем обжарьте их в режиме «Жарка», а потом посолите и присыпьте перцем.

13. К обжаренному картофелю добавьте мясные кусочки и обжаренные овощи, подсолите блюдо и приправьте специями, если нужно.

14. Если овощи во время обжарки пустили не слишком много сока, добавьте в мультиварку около 1 стакана воды.

15. Тушите картофель с овощами и мясом в режиме «Тушение» не более 45-60 минут при закрытой крышке.

16. Блюдо нужно подавать к столу горячим, присыпав свежей рубленой зеленью и по желанию измельченными зубчиками чеснока.

Приятного аппетита!

Блюда из лосятины рецепты из мяса лосятины с фото пошагово

Простые блюда из лосятины

Многие люди занимаются охотой и предпочитают охотиться на лосей. Он является крупным животным, он относится к семейству оленевых. Среда обитания данных животных – север и средняя полоса Евразии. Ранее это былы основным мясным продуктом для охотников. Из них готовили разнообразные блюда, шкуры использовали для пошива одежды и обуви. В настоящее время можно встретить блюда из лосятины рецепты с фото на нашем сайте, который посвящен кулинарии. Вы можете самостоятельно приготовить вкусные блюда, в состав которых будет входить мясо данного животного.

Большое количество охотников знают, как правильно приготовить мясо лося в домашних условиях. Но, для тех, кто не занимается охотой, или не имеет высоких кулинарных навыков, понадобится пошаговый рецепт блюда. Используя рецепт и следуя ему от начала до конца, любой человек сможет приготовить мясо вкусно и сделать это правильно. Приготовление блюд из лосятины – не простая задача для тех, кто начинает готовить в первый раз такое мясо. Если правильно готовить, то можно не только сытно и правильно питаться, но и получить настоящие деликатесы.

Приготовить мясо можно в духовке или микроволновой печи, мультиварке, на сковороде, в кастрюле. Его можно пожарить, сварить или потушить. Стоит знать, что по вкусу мясо напоминает баранину, но, мясо лося является не таким жирным, как баранина. Поэтому можно приготовить блюда из лосятины в мультиварке с овощами: блюдо получится сытным, но не жирным. Причем можно не только потушить или сварить ее в мультиварке, но и пожарить.

 

Вкусные блюда из мяса лося

Вкусным блюдом является почти любое жареное мясо, и исключением не является лосятина. Вы можете приготовить разнообразные блюда из лосятины в духовке в домашних условиях. Для этого нужно просто найти подходящий рецепт блюда и иметь все необходимые продукты, а также время на приготовление. Из нее получается вкусное жаркое. Мясо можно запекать с картофелем, морковью, луком, зеленью, помидорами и различными специями. Вы можете дополнительно приготовить маринад для своего блюда. Подавать блюда из лосятины можно на обед или праздничный стол. Гости оценят блюда из такого нежирного, но сочного и мягкого мяса.

Существуют различные блюда из фарша лосятины. Самым распространенным блюдом являются котлеты. Они могут быть приготовлены из фарша или рубленого мяса. Изначально нужно будет помыть мясо и убрать шкурку. Затем порезать и пропустить несколько раз через мясорубку. В такой фарш можно добавить немного свиного сала. Оно придаст мягкости готовому блюду и сделает его сочным. Еще многие добавляют в фарш тертый картофель, чеснок, лук, специи, хлеб, яйцо. Все эти ингредиенты сделают котлеты вкусными, сытными и сочными.

Суп из лосятины — пошаговый рецепт приготовления с фото

Лосятина с сухофруктами в мультиварке

Тушёная сохатина с курагой, черносливом и изюмом в мультиварке – изысканное горячее блюдо-деликатес. Хотите удивить гостей, спешащих к вам на праздничный обед или разнообразить повседневный рацион любимой семьи? Попробуйте приготовить, следуя рецепту.

Ингредиенты:

  • Готовый говяжий бульон – 100 г,
  • Мясо лося – 500 г,
  • Сухофрукты (чернослив, изюм, курага) – всего в сумме 200 г,
  • Лук – 2 головки,
  • Паста томатная – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 3 большие ложки,
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка,
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаю лосятину прямоугольниками. Из-за высокой плотности и жёсткости тщательно отбиваю каждый кусочек. Размягчённые прямоугольники закидываю на сковородку с растительным маслом и обжариваю. Цель – получить румяную корочку, а не довести до готовности. Перекладываю подрумяненное со всех сторон мясо на тарелку.
  2. Обжариваю на сковородке лук, доводя мелко нарезанные полуколечки до золотистого цвета.
  3. В мультиварку сначала кладу обжаренный лук, затем – лосятину. Сверху накладываю тщательно вымытые сухофрукты. Подбирайте состав и соотношение сушёных ягод и фруктов на вкус. Я предпочитаю классическое «трио» – изюм, курагу, чернослив. Беру одинаковые части.
  4. Черпаю несколько ложек заранее приготовленного бульона из говядины , развожу томатную пасту, добавляю муку и специи. Перекладываю смесь в мультиварку.
  5. Включаю программу «Тушение», устанавливаю таймер на 120 минут.

В чем особенность мяса лося

Как любая другая дичь, мясо лося жесткое, темное, волокнистое. По своей структуре и вкусовым качествам оно напоминает говядину. Но по количеству питательных веществ, полезных микроэлементов оно превосходит свинину и говяжье мясо.

Впервые столкнувшись с возможностью приготовить мясо дикого лося, важно не испугаться его специфического запаха. От этого запаха легко избавиться, предварительно замочив кусок лосятины в простой воде с добавлением лимонной кислоты или уксуса

Бывалые охотники для этой цели еще используют белое вино.

Вкуснейшие и нежнейшие блюда получаются из мяса самок в возрасте от полутора до двух лет. У самцов и старых особей мясо жесткое, очень темное, волокнистое.

Как вкусно приготовить лосятину в мультиварке

Чтобы достичь мягкости данного вида мяса, может уйти не мало времени при готовке. Поэтому удачным выходом из положения является мультиварка.

Ингредиенты:

  • килограмм лосятины;
  • 5 картошек;
  • 2 моркови;
  • 2 репчатых лука;
  • 2 помидора;
  • подсолнечное масло;
  • черный перец, соль.

Приготовление:

  • Налить в мультиварку подсолнечное масло, поместить туда мясо лося, и готовить 10 минут в режиме «Жарка»;
  • Нашинковать лук и морковь, добавить в емкость и жарить еще 10 минут;
  • Добавить нарезанный картофель и томаты;
  • Залить водой и готовить в режиме «Тушение» полтора-два часа.

https://youtube.com/watch?v=RJ-KsidzsjE

Рецепт жаркого в горшочке

Ингредиенты:

  • Лосятина – 500 г,
  • Картошка – 3 клубня среднего размера,
  • Репчатый лук – 1 штука,
  • Томатная паста – 1 большая ложка,
  • Оливковое масло – 2 большие ложки,
  • Петрушка – 5 веточек,
  • Соль и сахар – по 2 столовые ложки,
  • 7-процентный уксус – 2 большие ложки,
  • Чёрный перец – 10 горошин,
  • Лаврушка – 2 листа.

Приготовление:

  1. Мясо мою в холодной воде, обсушиваю. Нарезаю на продолговатые и тонкие кусочки. Перекладываю в стеклянную посуду.
  2. Готовлю маринад, смешиваю уксус с 2 столовыми ложками воды, добавляю сахар, соль, горошки чёрного перца и лавровый лист. Выливаю в блюдо. Мелко нарезаю зелень (петрушку) добавляю к маринаду. Тщательно перемешиваю и ставлю в холодильник на ночь.
  3. Жарю мясо на оливковом масле. Добавляю к замаринованным кусочкам нарезанный лук. Слегка обжариваю и не забываю помешивать. Режу картошку и скидываю в сковородку. Кладу томатную пасту и наливаю 200-300 г воды. Увеличиваю огонь, довожу до кипения. Убавляю температуру приготовления. Тушу 15-20 минут с накрытой крышкой.
  4. Раскладываю полуготовую овощно-мясную смесь по горшочкам. Отправляю в духовку на 50 минут. Первые 20 минут готовлю на 180 градусах, затем убавляю до 160.

Попробуйте!

Простой рецепт шурпы из лосятины

Состав:

  • лосятина – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • помидоры – 0,4 кг;
  • вода – сколько уйдет;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зеленый лук – 20 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • душистый перец горошком – 4 шт.;
  • черный перец горошком – 4 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Лосятину помойте, удалите жилы и, если имеется, жир. Положите в ведро, залейте водой. Оставьте на срок от 12 до 24 часов в прохладном месте, через каждые 5-6 часов меняя воду.
  • Обсушите мясо полотенцем, нарежьте кусками размером около 2-3 см. Сложите их в кастрюлю.
  • Залейте водой в количестве 2-3 л.
  • Почистите одну морковь, разрежьте ее на 2-3 части, положите к лосятине.
  • Очистите и добавьте к мясу две небольшие луковицы. Если лук у вас крупный, достаточно положить одну луковицу, но надрезав ее крест-накрест примерно до середины.
  • Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь закипания воды. Поварите четверть часа. Затем убавьте огонь, добавьте немного соли, специи. Варите 1,5-2 часа (в зависимости от возраста лося).
  • Процедите бульон. Использованные овощи и специи выбросьте.
  • Очистите картофель. Каждый клубень разрежьте на 4 части. Если клубни мелкие, достаточно разрезать пополам. Молодой картофель можно даже оставить целым, но очистить его все равно нужно.
  • Поскребите, помойте оставшуюся морковь. Нарежьте ее круглыми кусками толщиной около 1-1,5 см.
  • Репчатый лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
  • Мясо и овощи положите в бульон. Верните кастрюлю на плиту. На среднем огне доведите бульон до кипения, убавьте интенсивность пламени. Тушите до мягкости овощей.
  • Крупно порежьте помидоры. Если они мелкие (черри), то оставьте их целыми.
  • Чеснок нарежьте пластинами.
  • Зеленый лук мелко порубите.
  • Добавьте помидоры, лук и чеснок к другим продуктам. Поварите шурпу еще 10-15 минут.
  • Сняв кастрюлю с огня, накройте ее крышкой, чтобы шурпа настоялась. На это требуется 30-50 минут. Главное, чтобы кушанье не успело за это время остыть слишком сильно.

По этому рецепту получается очень вкусная, ароматная и, главное, полезная шурпа, которая придется по вкусу и гурманам, и сторонникам здорового питания.

Блюда из лосятины

Мясо лося подойдет для супа, холодца или котлет. Также есть возможность сделать жаркое или поджарку. Мясо можно потушить, добавив овощи или пожарить целым куском.

  • 500 гр лосятины;
  • картофель — 5 шт;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • 1 морковь;
  • масло топленое;
  • пюре из томатов;
  • специи.

Как готовить:

  • Чтобы приготовить жаркое, заранее мясо желательно замариновать.
  • Лосятину следует очистить, нарезать тонкими кусками, поместить в широкую миску в несколько слоев. Все слои необходимо посыпать специями, которые должны быть перемешаны с солью, сахаром. Затем все это нужно полить уксусом, который разбавлен с водой. Маринуется мясо более десяти часов.
  • Маринованные куски нарезаются, после чего жарятся на масле, пока не проявится корочка.
  • Теперь куски нужно тушить.
  • В это время картофель следует порезать и немного пожарить, затем порезать морковь, все смешать. Добавить к мясу.

В практически приготовленные овощи следует добавить пюре из томатов, лаврушку и зелень.

Требуется:

  • лосятина — 1 кг;
  • булки — 2 шт;
  • 500 гр свиного сала;
  • 300 мл молока;
  • томаты — 2 шт;
  • желтки яичные — 2 шт;
  • соль и перец;
  • 400 мл сливок;
  • сухари.

Как готовить:

  • Мясо нужно нарезать на небольшие куски и пропустить с помощью мясорубки. Со свиным салом следует сделать тоже самое. Перемешать с мясом.
  • Булки в это время следует замочить в молоке.
  • Смесь мяса смешивается с вымоченными булками, добавляется порезанный лук, перец, соль и желтки, томаты. Всю смесь требуется помешать и взбить миксером.
  • Из фарша должны быть сделаны маленькие шарики, панированные в сухариках. Затем пищу нужно отправить в сковородку, пожарить на небольшом огне, уложить в толстую посуду, добавить сливки.
  • Тушить полчаса.

Необходимо:

  • 0,5 кг мяса лося;
  • 0,4 кг шпината;
  • 0,2 кг грибов;
  • чеснок — 3 шт;
  • головки лука — 2 шт;
  • яйцо куриное;
  • вода — 2 литра;
  • соль — 1 ложка;
  • масло растительное.

Как готовить:

  • Мясо намыть. Высушить. Дважды переработать с помощью мясорубки. Добавить туда чеснок и лук. Посолить и поперчить.
  • Добавить яйцо. Все перемешать.
  • Из получившегося фарша сделать фрикадели.
  • Фрикадели обжарить (20 мин) или запечь (220 гр).
  • В воде с солью (1 чайная ложка), нужно варить грибы. В этот же бульон поместить шпинат.
  • В этот бульон следует добавить фрикадели. Варить 20 мин.

Как готовить:

  • В воду необходимо добавить можжевельник, гвоздику. Готовить 10 мин.
  • В маринад добавить соль (2 ч. л.) и сахар (1 ч. л.)
  • Влить уксус. С огня снять. Помешать.
  • Мясо нарезать небольшими кусками.
  • Замариновать. Оставить на сутки.
  • Замаринованную пищу переработать через мясорубку 2 раза.
  • Поперчить. Посолить.
  • Запечь на углях.

Лосятина в духовке в фольге

Это блюдо даст вам возможность распробовать настоящий вкус этого изысканного мяса и понять: «Мое это или не мое». Рецепт лосятины в духовке прост как все гениальное. Первый шаг – можно замариновать, а можно просто замочить мясо на пару часов в воде или в слабом соляном растворе. Маринад в данном случае готовить проще – смешайте уксус, воду и растительное масло и томите мясо часов шесть – семь. Потом просушите шмат лосятины бумажным полотенцем и нашпигуйте маленькими кусочками свиного сала. Это поможет мясу оставаться в духовке более сочным и не подсыхать. Затем посолите лосятинку и заверните ее в фольгу, подлив туда граммов сто-двести маринада. Заворачивайте не плотно, оставив «воздух» над мясом. Готовим лосятину в духовке разогретой до 220 градусов. Время приготовление зависит от веса куска. В среднем часа два — три. За пол часа до финала процесса, разверните фольгу и допекайте лосятину открытой, чтобы она успела подрумяниться. Готовое блюдо можно есть и холодным и горячим, предварительно разрезав на удобные кусочки. Вкусно даже писать об этом!

Рецепты

Ингредиенты:

  • 6 картофелин средних размеров;
  • Лосиная кость с мякотью – 0,6 килограмм;
  • Морковь в количестве 2 шт.;
  • 2 шт. сладкого перца;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 корня черешкового сельдерея;
  • 3 помидора;
  • 2 лавровых листов;
  • 7 горошин душистого перца;
  • Свежая зелень, соль – по вкусу.

Приготовление в домашних условиях:

  1. Приготовление лосятины начинается с тщательной промывки мяса, после которой нужно положить его в большую кастрюлю. Затем налить холодную воду, поставить на плиту. Доведя до кипения, убавить огонь до среднего. Положить очищенный лук (целиком), лавровый лист, горошки душистого перца. Варить в течение 2,5 ч.
  2. Бульон процедить, достав мясо и специи. Когда лосятина остынет, необходимо отделить от кости и мелко нарезать.
  3. Почистить морковь и нарезать ее на кубики. Аналогично сделать с картофелем. Нарезать перец, сельдерей. Добавить в бульон овощи. Варить суп до размягчения ингредиентов на среднем огне. Бросить порезанные помидоры, предварительно добавив измельченное мясо. Варить до готовности.
  4. Снять кастрюлю с супом с плиты. Даю настояться около получаса, закрыв крышкой и прикрыв полотенцем.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма мяса;
  • 2 шт. лука;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 1 столовая ложка раст. масла;
  • перец горошком, соль добавить по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Приготовление лосятины начинается с нарезания лосятины на кусочки. Затем натереть горчицей. Оставить на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось приправой.
  2. Налить в скороварку подсолнечное масло. Поставить разогреваться на плиту. Бросить нарезанные кусочки для обжарки. После этого добавить немного воды, оставить тушиться на среднем огне на 2 часа.
  3. Почистить луковицу, разрезать ее на крупные части. Положить в скороварку, направив срезы к лосятине. Бросить перец и лавровый лист.
  4. Через полтора часа проверить мясо на вкус. Посолить. В конце для получения соуса добавить большую ложку крахмала.

Как приготовить в духовке?

Для получения аппетитного и сочного блюда из жилистой и жесткой лосятины придется хорошенько постараться, потратив при этом много времени.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм мяса лося;
  • 200 миллиграмм уксуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 8 горошин черного перца;
  • 2 головки лука;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • корень петрушки, мясные специи, лавровый лист – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Удалить пленку, тщательно промыть водой. Отбить деревянным молоточком.
  2. Приготовить маринад из сахарного песка, покрошенного лука, зелени, черного перца, измельченного лаврового листа, соли. Залить массу литром воды, поставить на плиту. Убрать с плиты, доведя до кипения.
  3. Положить мясо в кастрюлю, установить сверху гнет. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
  4. Достать мясо из кастрюли. Обсушить, использовав бумажные полотенца, затем присыпать мясными специями.
  5. Поставить сковородку на плиту, после чего налить масло, бросить замаринованный продукт на разогретую поверхность. Обжарить мясо до полуготового состояния.
  6. Выложить мясо на противень, укрыв фольгой. Перед тем, как отправить лосятину в духовку, налить стакан воды.
  7. Томить при минимальной температуре в течение 8 часов. Контролировать уровень воды, подливая по мере необходимости.
  8. Достать из духовки, после чего распечатать фольгу и выложить на блюдо, украсив свежей зеленью.

Бефстроганов из лосятины

Бефстроганов – это вкуснейшее блюдо с мелко порубленным мясом в качестве главного ингредиента. Традиционной основой является свинина или говядина, однако при желании его можно попробовать приготовить и из лосятины.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм лосятины;
  • 2 шт. лука;
  • 15 грамм укропа;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 100 гр. сметаны;
  • 1 щепотка сахара;
  • специи, приправы – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Достать мясо из морозилки, разморозить естественным путем. Избавляясь от лишней крови, промыть обильным количеством воды. Порезать на тонкие полоски, удаляя сухожилия и пленку.
  2. Для придания пикантного и сочного вкуса замочить в маринаде. Бросить кусочки мяса в большую чашку, насыпаю соль, сахар, перец. Налить ст. ложку уксуса, добавить порезанный колечками лук. Отправить мясную основу блюда на 12 часов в холодильник, накрыть тарелкой.
  3. Достать чашку утром. Для обжарки отправить кусочки лосятины на разогретую сковородку. Подрумянить.
  4. Убавить огонь. Добавить воды, мелко нарезанный укроп. Можно выкладывать сметану и тщательно перемешать.
  5. Потушить на слабом огне. Из лосятины начнет выделяться сок. Тушить до выкипания, не забывая при этом помешивать.

Ингредиенты для «Лосятина «Охотничья»»:

  • Мясо (лосятина свежая) — 400 г
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный (горошком) — 10 шт
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1283.6 ккал белки 3.2 г жиры 31.3 г углеводы 51.8 г
Порции
ккал320.9 ккал белки0.8 г жиры7.8 г углеводы13 г
100 г блюда
ккал203.7 ккал белки0.5 г жиры5 г углеводы8.2 г

Рецепт «Лосятина «Охотничья»»:

Итак, приступим. Мясо натрем гoрчицей и оставим минуток на 30. Данный пункт охотники опускают, но мы-то с Вами не на охоте, так что можем позволить себе немножко экспериментов!!:-D

Затем нарезаем кусочками. Сковороду, а еще лучше казан, нагреваем, вливаем масло и сильно его раскаляем. Масло прогрето – отправляем в него мясо, постоянно перемешивая, чтобы мясо «схватилось».

Когда все кусочки мяса обжарились (этим действием мы сохраним вкус и сочность), заливаем мясо кипятком (обязательно, тогда мясо не станет жестким), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.

Берем луковицу, снимаем лишнюю, отпадающую шелуху, срезаем, хвостики, разрезаем пополам и, срезами вниз, кладем в мясо. Перец горошком и лавровый лист отправляем туда же. Пока не солим.

Забываем про мясо на 1,5 час. Если мы правильно выбрали температуру, то водички нам не пришлось добавлять не разу – это очень хорошо, подлива будет ОЧЕНЬ вкусной. Нo и если пришлось подлить, ничего страшного. Итак, мясо практически готово, вот сейчас мы его и посолим. Дадим немножко прокипеть и загустим крахмалом, разведя столовую ложку в 1/3 стакана воды, и введя постепенно в бульончик. Охотники обычно используют для этих целей муку. Для чего, спросите Вы? Так ведь на охоту гарнир не возьмешь, а хлеб всегда в наличии, и хлебушком как раз и вымакивается вся эта вкуснятинка!

Ну что ж прошу к столу. Подать со свежайшим воздушным лавашом – приятного аппетита!!

Особенности приготовления

Принципы приготовления блюд из лосятины не совсем такие, как правила приготовления блюд из говядины или свинины. Это мясо более жесткое и имеет специфический запах. Однако соблюдение правильной технологии приготовления блюда позволит получить результат, который точно не разочарует.

  • Перед приготовлением мясо лося необходимо вымочить. Некоторые используют для этого чистую прохладную воду, другие подкисляют ее уксусом или лимоном, третьи добавляют в нее ароматные коренья. Время вымачивания лосятины зависит от возраста животного, которому оно принадлежало. Мясо старого лося имеет насыщенный темно-свекольный цвет, мясо молодого лося розовое. Старую лосятину вымачивают не менее суток, молодую – не менее 12 часов. Воду за это время 2-3 раза рекомендуется поменять.
  • Для того чтобы мясо лося стало мягким, его требуется долго варить на медленном огне. Поэтому используют или казан, или толстостенную кастрюлю или мультиварку, запуская ее на несколько часов в режиме «Топление» или «Тушение». Старую лосятину тушат или варят 2-3 часа, молодую – 1,5-2 часа. Тогда мясо точно станет мягким и нежным, шурпу с ним будет приятно есть.
  • Время приготовления лосятины зависит также от размера кусков, способа готовки. Чтобы не ошибиться, целесообразно ориентироваться на рекомендации, данные в конкретном рецепте.
  • Технология варки шурпы может быть разной. В одних случаях мясо обжаривают, а потом уже варят или тушат, в других обходятся без предварительного обжаривания. Касается это и таких овощей, как морковь, лук.
  • Овощи в шурпу режут крупно. Несмотря на то, что их вводят уже тогда, когда мясо готово или почти готово, им еще долго предстоит пробыть на огне. Если их нарезать мелко, они размякнут и превратятся в бесформенную массу.
  • В состав шурпы всегда входят картофель, морковь и лук. Чаще всего в него также включают сладкий перец и помидоры. Иногда добавляют чеснок, яблоко, айву. Традиционно в шурпу кладут много специй и зелени.

Подавать шурпу можно в одной глубокой тарелке или в двух емкостях: в пиалу наливают бульон, на тарелку выкладывают овощи и мясо. Вместо хлеба к шурпе логично подать азиатскую лепешку, хоть это и не является обязательным.

С этим читают

Рецепт рисового супа пошагово с фото

На чтение 2 мин. Опубликовано

Здесь вы найдете пошаговый рецепт супа с рисом. Его приготовит даже начинающий кулинар, так как его рецепт очень прост. Супы с крупами особенно питательные и сытные, т.к. содержат и белки, в виде мяса, рыбы или грибов, и углеводы — крупы.

Самый известный рисовый суп — это грузинское первое блюдо «Харчо». Его рецепт вы можете найти здесь.

А в нашем рецепте ингредиенты максимально простые. Готовить его быстро, а есть вкусно.

Ингредиенты

  • Бульон куриный 3 л
  • Рис 1 стакан
  • Картофель 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 171 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 2.1 г
  • Углеводы: 31.7 г

Шаги

60 мин.

  • Я сварила рисовый суп на курином бульоне. Можно сделать и на мясном. Курицу варила, не закрывая крышкой кастрюлю, на среднем огне, периодически снимала пену. Также в бульон положила луковицу целиком, лавровый лист и перец горошком. Когда бульон был готов все добавки я выловила и выкинула.

  • Кастрюлю с тремя литрами бульона (если у вас бульона меньше, то можно либо уменьшить количество ингредиентов, либо разбавить бульон кипяченой водой) поставить на огонь. Когда он закипит, добавить рис. Рис нужно тщательно промыть, примерно в 5ти водах, чтобы вода после него стала прозрачной. Варим 10 минут.

  • Тем временем нарежем картошку средними кубиками.

  • Закладываем картофель в бульон. Варим еще 10 минут.

  • Лук мелко нарезаем. Морковь терм на терке. Отправляем обжариваться на растительном масле в сковородку.

  • Отправляем зажарку в суп и варим его еще 10 минут.

  • Мясо с курицы, из которой варился бульон, я нарезала мелкими кусочками и добавила в суп к концу варки. Теперь можно добавить специи.

  • Когда суп готов, отставляем его с горячей плиты и накрываем крышкой. Он должен настояться 10 минут. При подаче суп украшаем зеленью.


Совет: если вы пересолили суп, не спешите его выбрасывать! Попробуйте разбавить его кипятком или добавить горсть риса (если рецептура позволяет).

Приятного аппетита!

Надеюсь вам пригодится мой рецепт!

Свои рецепты супов вы можете прислать на нашу почту [email protected]

Рецепт лосятины в духовке в рукаве

Ингредиенты

Мясо лося (безкостное) – 1,5 кг

Сало свиное – 100 г

Уксус винный (белый) – 100 мл

Вода минеральная – 500 мл

Тимьян (сушеный) – 1,5 ст.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Перец черный (горошек) – 1 ч.л.

Перец черный (молотый) – по вкусу

Хмели-сунели – по вкусу

  • 127 кКал
  • 4 ч.
  • 10 ч.
  • 14 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мясо лося часто сравнивают с говяжьим мясом, но учитывая, что лосятина – это дикое мясо, есть отличия в приготовлении.

У лосятины есть свой специфический запах, избавиться от него можно, замочив мясо в рассоле, маринаде или в обычной прохладной воде. Вымачивать мясо нужно долго – от 8 до 24 часов. Если это мясо взрослого животного (не молодое), то предпочтительнее его вымочить в маринаде, чтобы попутно еще и размягчить, тогда готовое блюдо не будет жестким. А за сочность в этом рецепте отвечает обычное свиное сало, которым мы нашпигуем лосятину. В духовке сало будет вытапливаться, пропитывая мясо насквозь и делая его сочным.

Приготовление лосятины в духовке займет много времени, но еще дольше длится подготовительный этап. Впрочем, эти процессы не потребуют от нас каких-то особых усилий. Но обо всем по порядку.

Для начала нужно подготовить мясо, зачистив его от пленок. Воду для маринада можно использовать минеральную или обычную питьевую, уксус подойдет любой (6%) не красный: белый винный, яблочный или базовый столовый уксус. Специи и травы могут быть любыми по вкусу. Количество ингредиентов дано примерное, все зависит от посуды для маринования мяса и от Вашего вкуса.

Приготовим маринад. В прохладной воде растворим сахар и соль.

Добавим перец горошком и тимьян (1 ст.л.), вольем уксус и растительное масло, перемешаем.

Лосятину положим в маринад, он должен полностью покрывать мясо. Накроем емкость крышкой и уберем в холодильник на несколько часов. У меня мясо мариновалось 20 часов.

Разогреем духовку до температуры 215-220 градусов. Вынем мясо из маринада, промокнем бумажным полотенцем и сделаем глубокие вертикальные надрезы по всей поверхности куска. Сало нарежем тонкими брусочками и вставим в надрезы. Если необходимо сохранить ровную форму куска, перевяжем его кулинарной нитью.

Форму для запекания застелем большим листом фольги, на дно положим несколько кусочков сала, сверху – подготовленный кусок мяса. Щедро присыплем мясо оставшимся тимьяном (0,5 ст.л.) и молотым черным перцем, я еще добавила хмели-сунели, можно дополнительно посолить.

Запакуем мясо в фольгу так, чтобы соки при запекании не вытекали в форму. Будем запекать лосятину в духовке 2-2,5 часа. Первый час – при температуре 215-220 градусов, затем снизим температуру до 180 градусов и будем готовить мясо еще 1,5 часа. Затем выключим духовку и оставим лосятину в ней еще на 30-40 минут.

Если Вы планируете подавать мясо в горячем виде, то его можно освободить от фольги и от кулинарной нити и подать к столу, нарезав на порционные кусочки. Но нам больше понравилась лосятина в качестве холодной закуски. После остывания я убрала мясо, не вынимая его из фольги, в холодильник на ночь и уже на следующий день нарезала на тонкие ломтики.

Получился праздничный вариант мясной закуски, отличная альтернатива покупной буженине.

Оставшееся от праздника мясо подойдет и для бутербродов.

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время приготовления: 2 минуты

Как запечь лосятину в духовке, подготовка продукта

Лосятина – продукт жёсткий и жилистый. Лоси не стоят в стойле, а много передвигаются. По этой причине, в таком мясе мало жира. Мясо взрослых самцов имеет специфический запах. Если вам попал кусок именно такого животного, то для него потребуются более яркие специи, например, лавровый лист и чеснок. Мясо старого лося потребует и большего времени для запекания.

Первый этап приготовления – маринование. На это уйдёт много времени. Лучше выдержать кусок в маринаде целую ночь. Порядок действий следующий:

  1. Освободите кусок от плёнок и жил.
  2. Смешайте в миске горчицу, растительное масло, соль, пряные травы и чёрный перец.
  3. Проткните кусок ножом по всей площади, чтобы остались небольшие отверстия. Это нужно, чтобы маринад равномерно распределился не только на поверхности, но и в глубине.
  4. Натрите кусок маринадом, накройте миску с мясом плёнкой и уберите в холодильник на ночь. При желании можно держать заготовку в маринаде до 2 суток.

Иногда стоит доставать кусок из холодильника и втирать в него маринад. Этот маринад подойдет для мяса молодого животного. Оно имеет бежево-розовый цвет. Если у вас темное мясо, лучше сделать из него котлеты, выдержав в более ярком маринаде не меньше 2 суток.

Рецепт запечённой лосятины в духовке

Утром мясо можно достать из холодильника и ещё раз натереть его маринадом, который стек в миску. При желании можно нашпиговать перед приготовлением мясо кусочками свиного сала или копчёной грудинки, но это необязательно. Для запекания:

  1. Разогрейте духовку до 200ºС.
  2. Плотно заверните лосятину в фольгу, добавив туда же маринад. Фольгу лучше взять плотную или сделать несколько слоёв, чтобы жидкость не вытекала.
  3. Поместите лосятину в противень с высокими бортиками и поставьте в духовку.
  4. Время выпекания – 2 часа.
  5. За 15 минут до готовности снимите с верхней части куска фольгу, чтобы блюдо приобрело аппетитную корочку.
  6. Выключите духовку и оставьте в ней блюдо ещё на 15–20 минут.
  7. Достаньте лосятину и нарежьте её на кусочки.

К блюду принято подавать овощи и зелень.

Приготовить «дикое» мясо несложно. Но оно требует знания способов обработки. Жёсткая мышца старого животного может увеличить время готовки в несколько раз.

Жареные крылышки на сковороде. Рецепты, как приготовить пошагово с фото


Основные правила жарки крылышек

Главная цель термической обработки крылышек — получение сочного мяса и хрустящей поджаристой корочки.


Рецепты жареных крылышек на сковороде

Для такого результата следует учесть несколько полезных советов:

  • Для приготовления лучше использовать охлажденное мясо. Кожа у перемороженных крылышек напитана лишней влагой, поэтому поджарить её до желаемого хруста не получится. Если всё же кусочки птицы извлечены из морозильной камеры, им нужно медленно и полностью оттаять в естественных условиях (не погружать в воду), затем тщательно просушить;
  • следующим секретом создания хрустящих крылышек является использование соли. Этот компонент уменьшает время коагуляции (свертывания) белка, «вытягивает» мясной сок из волокон, хорошо их подсушивает. Необходимость получения сухой корочки требует солить продукт в начале, а не в конце жарки, как это принято при термической обработке мяса;
  • не совсем традиционным станет процесс панировки продукта. Требование о тщательно просушенных крылышках остается на первом месте. Начать данный этап приготовления нужно именно с обработки частей птицы выбранным составом (толчеными сухарями, кукурузными хлопьями, чипсами, другими компонентами), и только тогда следует обработать кусочки птицы маслом. Если это сделать в обратном порядке, мясо внутри останется сырым, а верхний слой быстро подгорит;
  • золотистый цвет корочки обеспечит использование тростникового (коричневого) сахара. Подчеркнутой сладости продукт не приобретет, а вот румянец получит яркий и привлекательный;
  • эффективным вариантом создания поджаристой корочки является глазирование крылышек с помощью меда. Еда станет особенно вкусной, с золотистым блестящим оттенком;
  • немаловажное значение для правильной жарки имеет масло. Его не должно быть много: размещенные на сковороде крылышки нужно погрузить в жир до 0,5 см и даже меньше. Для приготовления кусочков птицы в панировке — не более 1/3 толщины мяса;
  • чтобы улучшить вкус жареных на сковороде крылышек, нужно использовать маринад. Существует огромное количество разнообразных вариаций соусов, и особенно хороши кислые смеси. После выдержки крылышек в ароматном составе мясо станет сочным и аппетитно хрустящим. Перед размещением на сковороде их нужно просушить, иначе маринад может замедлить жарку.

Чтобы минимизировать присутствие жира в готовом блюде, крылышки нужно на 2–3 мин. оставить на сложенных в несколько слоев полотенцах. Лишнее масло быстро впитается в бумагу.

Как выбрать и подготовить продукт

Чтобы приготовить вкусные крылья курицы и сделать это правильно, необходимо хорошо подобрать продукт. Он должен быть свежий и его качество должно быть высоким. В итоге получится аппетитное блюдо!

Если крылья сухие, значит, давно лежат на прилавке и заветрились. О несвежести также скажут коричневые пятна на поверхности кожуры.

В первую очередь важно помнить, что лучше всего выбирать охлажденный продукт вместо замороженного. Так как во втором случае он теряет множество своих полезных элементов. Чтобы определить, замораживалось ли мясо, необходимо надавить на него. Если вмятина от пальца уходит быстрее, чем за секунду, можно быть уверенными в том, что мясо свежее. Если же требуется несколько мгновений, то, скорее всего, продукт был заморожен.

Крылья высокого качества обязательно должны быть общипаны от перьев, иметь целые кости и не иметь абсолютно никаких повреждений.

Для полной уверенности в том, что продукт свеж, его необходимо понюхать. Он должен приятно пахнуть, без кислоты и гнили. В аромате не должно присутствовать запаха специй или пряностей. Это признак того, что продукту этим «приемом» пытались придать свежести.

Размер крыльев не должен быть слишком большим, ведь это свидетельствует о том, что птицу выкармливали гормонами. Такой продукт не очень здорово употреблять в пищу.

Выбор продуктов, подготовка

Жареные крылышки на сковороде, приготовленные в домашних условиях, получатся с желаемой хрустящей корочкой, сочным и нежным мясом, если в качестве основного ингредиента использован свежий и правильно обработанный продукт. Выбирать кусочки мяса следует внимательно, чтобы полученное блюдо получилось не только вкусным, но и полезным для организма.

Для этого нужно обратить внимание на следующие факторы:

  • крылья должны иметь бледно-розовый цвет (допускается легкий голубоватый оттенок). Слишком светлый продукт может свидетельствовать о его предварительной обработке (вымачивании) в хлорном растворе. Такой состав способен испортить аромат и вкус блюда, причинить вред здоровью;
  • каждое крылышко необходимо осмотреть, убедиться в том, что они не имеют пятен, кровоподтеков, любых повреждений, характерных для некачественного продукта;
  • при выборе кусочков мяса желательно отдать предпочтение не очень крупным экземплярам. Нормальный размер крылышка — до 12 см. Превышение этого показателя может свидетельствовать о том, что в пище птицы присутствовали гормоны и нежелательные для организма человека добавки;
  • для определения свежести крылышек их нужно понюхать. Продавцы нередко промывают продукт моющими средствами, чтобы удалить слизь. Свежее мясо отличает сладковатый приятный аромат. При наличии постороннего запаха (кислого или аммиачного) от покупки лучше отказаться;
  • определить неоднократное замораживание крылышек поможет простой тест — нужно несильно надавить на мясо. Свежее мясо будет упругим, образованная от пальца ямка быстро исчезнет.

Перед приготовлением крылышки необходимо тщательно промыть и просушить, устранить остатки перышек или «пеньков». Кончик следует отсечь, чтобы он не мешал равномерному обжариванию мяса. Готовить кусочки птицы можно целыми или разделенными на две части.

Подготовка продукта

Конечно, в идеале купленные крылышки должны быть охлажденными, а не замороженными. Ну, если в магазине была только замороженная курятина, тоже не беда. Перед приготовлением блюда, крылья нужно правильно разморозить.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Куриные крылышки на сковороде гриль — пошаговый рецепт с фото и видео
  • Крылышки барбекю в духовке: пошаговый рецепт с фото
  • 6 оригинальных вариантов как приготовить маринад для крылышек в духовке

Для этого выставьте курятину из морозилки на нижнюю полку холодильника. Но если у вас времени мало, положите мясо в пакет и опустите в едва теплую воду. Подержите немного.

А вот в микроволновке размораживать не советую. Такая процедура негативно сказывается на вкусовых качествах приготовленного из крылышек кушанья. Лучше разморозьте при комнатной температуре, а потом запеките их в микроволновке. Получается очень вкусно, с румяной корочкой

Жаркое из лося на медленном огне | Кухня из диких животных

Некоторым людям нравится использовать метод медленного приготовления для жаркого и более дешевых кусков мяса. Не говоря уже о том, что это действительно удобный способ приготовить ужин к тому времени, когда вы вернетесь домой с работы. Я медленно приготовил это нижнее круглое жаркое с луком-пореем и действительно хорошим немецким пшеничным пивом. Затем после медленного приготовления в течение 8 часов измельчите лося вилкой. Я приготовил на этом бульоне быстрый соус для руса и подал все с пюре из сладкого картофеля.

Состав

  • Круглое жаркое на дне 1 фунт
  • 1/2 стакана муки
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 нарезанных лука-порея
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана пшеничного пива
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 чайная ложка нарезанного шалфея
  • соль по вкусу

Проезд

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук-порей и чеснок и обжарить до прозрачности.Удалите лук и отложите. Обжарьте лося в муке, стряхивая излишки. Добавьте оставшееся масло в сковороду вместе с жареным. Обжарьте внешние края жаркого до коричневого цвета. Снять с огня. Установите мультиварку на самый низкий уровень и добавьте жаркое, лук-порей, пшеничное пиво, говяжий бульон и свежий шалфей. Накрыть крышкой и варить 8 часов. Вынуть из мультиварки и измельчить вилкой. Полить бульоном поверх измельченного мяса и подавать с картофельным пюре.

Подливка из лука-порея

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • Бульон из мультиварки 2 чашки
  • соль по вкусу

На слабом огне растопить масло в кастрюле и всыпать муку, медленно помешивая.Готовьте несколько минут, а затем медленно добавьте горячий бульон в заправку, одновременно помешивая. Подливка сразу же начнет густеть. Доведите до кипения, помешивая, чтобы не допустить комков в подливе. Приправить солью и перцем. Если вы хотите более жидкую подливку, добавьте больше жидкости.

Обжарьте лук-порей и чеснок на сливочном масле до мягкости. Снимите со сковороды. Слегка обжарьте лося в муке и подрумяните на сковороде со всех сторон. Жарьте лосось на медленном огне с луком-пореем, чесноком и пивом в течение 8-10 часов. Жаркое из лося на медленном огне.Тушеный лосось с обжаренным сладким картофелем и соусом из лука-порея.


КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Weston Realtree Slow Cooker, зеленый, 8 кварт

Рецепт жареного бурганова из лося с луком

Отлично! Я чистила морозильную камеру от оленьего мяса моего мужа, готовясь к новому сезону (лося не было), и в итоге использовала отбивные с белыми хвостами и тушеное мясо (около 2 фунтов). Обычно я всегда следую новому рецепту в том виде, в каком он написан (и никогда бы не поставил ему оценку, если бы я внес изменения, и он мне не понравился!), Но в итоге сделал пару изменений по необходимости и мне понравились результаты! Я не нашла луковый крем-суп (тоже никогда о нем не слышала), поэтому использовала грибной крем.Я также использовал говяжий бульон вместо воды и нарезал свежие листья шалфея вместо натертых, которых у меня не было. Я немного подрумянил мясо перед добавлением в кастрюлю и удалил глазурь на сковороде с говяжьим бульоном, чтобы подрумянились кусочки и добавить блюду больше аромата. Да, немного больше работы, но это было НАСТОЛЬКО хорошо! Я подала его с рисом, и моему мужу и детям это очень понравилось. В следующий раз я могу попробовать добавить обжаренные / поджаренные грибы … Этот рецепт — хранитель!

Если у вас нет жареного из лося, можно использовать круглый стейк.

Было вкусно, конечно, пришлось заменить то, что было под рукой … Я использовал тушеное мясо лося вместо жаркого, которое получилось таким нежным! и у меня не было крем-лукового супа, поэтому я использовал грибной крем и добавил немного лука. Спешила и случайно добавила сначала сметану, но все равно получилось. Я также добавила несколько грибов для развлечения. Мой муж добавил немного приправы для джонниса, когда я повернулась спиной, и, хотя она действительно улучшила вкус, рецепт без нее был прекрасен.Обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз, может в следующий раз без замен!

Это невероятно! Мне посчастливилось получить немного лосиного мяса, и этот рецепт для этого идеально подходит. Спасибо вам большое за обмен!

Это было отлично. Я заменил остатки стейка жареным из лося и использовал жасминовый рис, добавив столовую ложку сметаны поверх каждой порции с каплей перца. Это был лучший ужин, который мы когда-либо ели.

Это лучший рецепт жаркого из лося, который я пробовал.Очень ароматный. Я не большой поклонник аромата лося, но он отлично его скрыл. Вкусно и очень просто.

Я сделал это с кремом из сельдерея, так как у меня не было лукового крема. Вкус был превосходным, но мясо было очень жестким даже после 8 часов медленного приготовления. Пришлось нарезать его и подавать как жаркое.

все в порядке не сбивать вас с ног, как предполагалось в некоторых других обзорах. не хранитель для меня. мой муженек получает лося почти каждый год, и я до сих пор не нашел лучшего способа приготовить его, чем в чили! извините, хорошая попытка

Это была легкая и отличная дегустация !!

Мне не нравился этот рецепт.

Рецепт жаркого из оленины в медленноварке

Жизнь с двумя заядлыми охотниками У меня всегда много оленины в морозилке. Лично меня это не особо заботит, если, однако, оно не приготовлено таким образом, что я не знаю, что это такое! Я не одинок в этом чувстве. Мои дети встают на мою сторону. Оленина имеет тенденцию быть «дикой», если у вас нет отличного рецепта. Это отличный рецепт! Мы не говорили детям, что это было, пока у них не было третей !! Они были потрясены, как и я.Это было очень вкусно и легко. Мы сделаем это много раз в будущем. Огромное спасибо! Теперь, может быть, я смогу почистить морозильную камеру!

Вкусно! Я использовал TBLS измельченного чеснока вместо чесночной соли, добавил 1 1/2 кубика воды и нарезал кубиками пару картофелин, 2 моркови и 2 стебля сельдерея. Для тех, кто сказал, что это было слишком соленым — используйте настоящий чеснок вместо соли (или чесночный порошок), добавьте немного воды, и, возможно, использование соевого соуса с низким содержанием натрия / грибного крем-супа также поможет.Получилось здорово для нас, и с моими изменениями мы не сочли это соленым! Удачи и удачного приготовления!

Из-за предыдущих обзоров, которые я читал по этому рецепту. Я добавил 3 картофелины и 1/2 стакана красного вина, чтобы уменьшить соль. На вкус он был как бургиньон из говядины !! Если вам не нравится вино, я бы посоветовал добавить картофель, так как он впитает соль. Надеюсь, это поможет.

Сделал эту модифицированную версию впервые, и это было фантастически! Будет моим стандартным рецептом жаркого из оленины.Это весь рецепт с добавленными изменениями: 2–3 фунта жареной оленины без костей 1 большая луковица, нарезанная 1 ст. Вустерширский соус 1 ст. чесночный порошок 1 ч. перец черный молотый 1 ч. Миссис Дэш приправляет 1 пакет (30 грамм) сухого лукового супа, смешайте с 2 стаканами воды (для приготовления 4 стакана) в мультиварке и засыпать луком, Вустерширским соусом, чесночным порошком и перцем. 2. Нарежьте морковь и картофель кубиками.Добавить в плиту. 3. В маленькой миске смешайте суповую смесь и суп; смешать вместе и залить смесью оленину. Готовьте на низкой температуре в течение 6 часов. 4. Достаньте картофель и разомните вилкой на тарелке. Добавьте морковь в тарелку. Нарежьте оленину толщиной 1/2 дюйма и выложите в тарелку. Добавьте подливку к оленине и картофелю, чтобы подавать.

Это было отличное блюдо! Я использовал круглое жаркое. Я смешал банку говяжьего бульона и около чашки красное вино Было много жидкости, так что в следующий раз я уменьшу бульон и вино.Из него получился прекрасный соус. Я использовал 4 зубчика измельченного чеснока, без дополнительной соли, картофеля, моркови и лука, и много треснувшего черного перца. Жаркое получилось очень нежным, а блюдо — потрясающе вкусным! Мы с мужем согласились, что это лучшая оленина, которую мы когда-либо ели!

Это было потрясающе. Конечно, как и другие, я внес пару небольших изменений. Я использовал 2 стейка из оленины и 2 вырезки, которые у меня лежали. Но я думаю, что это подойдет для любого куска мяса. (В следующие выходные я пробую это с гусем!) Я сварил 1 чашку локтевых макарон в воде с небольшим количеством говяжьего слитка.Затем я добавил его в мультиварку за 20 минут до подачи. В дальнейшем я не буду использовать СОЛЬ с чесноком и, возможно, в конце добавлю чашку сметаны. Моя уловка, чтобы получить ИГРУ из мяса дичи. Я замачиваю мясо на ночь в герметичном контейнере FoodSaver с молоком! Работай каждый раз!

Я следовал этому рецепту, это была ошибка. Он соленый, вау !!. Я должен был прочитать отзывы, прежде чем делать это. Я согласен с добавлением воды в суп, я бы также разрезал смесь лукового супа пополам в лучшем случае.Это может быть очень хороший рецепт, просто внесите некоторые изменения по своему вкусу, если только вы не можете снять крышку солонки и опустить ее вниз.

Потрясающе — и так приятно пахло, когда я вошел в дверь! Согласен, я едва мог сказать, что это была оленина. Даже моему сыну, который не хочет иметь ничего общего с грибами, понравилось! Я приготовила картофель фри, чтобы пойти с подливкой, и он вылил подливку на свою картошку фри и оленину! Я обязательно сделаю это снова. Я бы сделал одно изменение — я бы использовал суп с пониженным содержанием натрия и чесночный порошок вместо соли.В смеси для лукового супа достаточно соли, и я не думаю, что вам нужно добавлять больше. Я использовал жидкие аминокислоты, так как у меня закончился соевый соус, но в любом случае особой разницы во вкусе нет.

Я приготовил это из жареного лося, и это было замечательно! Я сначала поджарил жаркое на масле и сливочном масле на сковороде, снял глазурь с сковороды красным вином и также добавил этот красивый соус в мультиварку. Я также добавил немного розмарина. Мне нравится, как из супа готовится подливка! Это было супер хорошо!

Рецепт мультиварки из лося: чизбургер Mac’n’Cheese (видео)

В этой конкретной версии используется фарш из лосиного мяса.Но его можно приготовить практически из любого фарша или дичи, например из оленины, индейки, фазана или чего угодно. Это не только вкусно, но и очень легко готовится и не требует особого внимания во время приготовления.

Совет по охоте на лося : Лось зовет то, что вам нужно знать, инфографика — ССЫЛКА

Посмотреть видео: Пошаговая инструкция Кортни Рецепт мультиварки из лося: чизбургер Mac’n’Cheese

Макароны с сыром в версии из лосиного мяса большую часть времени готовятся в мультиварке.Вы можете положить эту привычную еду в мультиварку во время обеденного перерыва или перед тем, как отправиться на работу утром, и знать, что вернетесь домой, чтобы вкусно поесть. Обслуживает примерно 8 человек или 2-4 человека с оставшимися вкусными блюдами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1½ фунта нежирного фарша из дичи (мы используем мясо лося)
1 мелко нарезанная белая луковица
3 измельченных зубчика чеснока
6 стаканов куриного бульона
1 стакан тертой моркови
1 чайная ложка базилика
1½ стакана целого молоко
16 унций нарезанного кубиками плавленого сыра Velveeta
От 1 ½ до 2 стаканов макаронной лапши

ИНСТРУКЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ

1.В большой сковороде готовьте измельченную дичь, пока она не подрумянится, но все же останется немного розовой.

2. Добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным и мягким.

3. Добавьте чеснок и варите еще минуту или две. К этому времени говяжий фарш полностью подрумянится.

4. Выложите смесь мяса, лука и чеснока на дно большой мультиварки.

5. Залить говяжью смесь 6 стаканами куриного бульона и добавить морковь и базилик.

6. Готовьте на медленном огне 6-8 часов.

7. За полчаса до подачи на стол добавить 2 стакана макарон. Варить до мягкости.

8. Наконец, взбейте венчиком молоко и Velveeta. Перемешивайте, пока сыр полностью не растает в супе.

9. Соль, перец по вкусу.

10. Подавайте и наслаждайтесь!

Чтобы узнать больше о том, как я его готовлю, вы можете посмотреть мой специальный видеоролик на YouTube, посвященный именно этому рецепту. Посмотрите мое пошаговое видео ниже по приготовлению лосиного чизбургера Mac’n’Cheese.

Рецепт мультиварки из лося: чизбургер Mac’n’Cheese

Ячменное тушеное мясо из говядины в медленном приготовлении

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рагу из говядины и ячменя в медленном огне — это сытный, ароматный суп с нежной говядиной и овощами, а также жирным ячменем. Это простой рецепт мультиварки, удобной в миске! Смотреть видео!

Сытный рецепт супа из ячменя с говядиной, сделанный в мультиварке!

Посчитал в календаре.Всего чуть больше 10 недель до первого дня весны!

Кроме того, что это день рождения и моего отца, и нашей первой дочери (мне очень нравится, что они разделяют этот день вместе!), Я так с нетерпением жду, когда весна станет теплее. Этот период отрицательного холода здесь, на Среднем Западе, очень устарел!

Итак, пока что, чтобы помочь нам пережить длительный холод, давайте поговорим об этом успокаивающем рагу.

Сытный и ароматный, он просто не может быть намного лучше, чем это легкое Ячменное тушеное мясо в медленном огне .Наслаждайтесь этим рецептом, который избавит от холода ваши уставшие от зимы кости!

ингредиентов, которые вам понадобятся

Это тушеное мясо получило свой богатый аромат благодаря разнообразным свежим ингредиентам из кладовой. Если вы любите готовить (и есть!) Комфортную пищу, этот рецепт станет настоящим удовольствием.

Вот что вам понадобится:

  • оливковое масло — Используется для тушения.
  • Жаркое из говяжьего цыпленка без костей — Этот недорогой, ароматный нарезанный кусок готовит суп нежнее в мультиварке!
  • соль и перец
  • свежие овощи : грибы, морковь, чеснок, желтый картофель и желтый лук
  • говяжий бульон — Я всегда использую сорт с низким содержанием натрия, поэтому могу лучше контролировать уровень соли.
  • красное сухое вино — Это добавляет глубину готовому тушеному блюду.
  • томатная паста — мне нравится то, что немного томатной пасты может сделать для рецепта!
  • Дижонская горчица — еще один ингредиент, обладающий множеством ароматов.
  • сушеный тимьян
  • перловая крупа — Также называемая «перловая крупа», обычно встречается с рисом и зерном в продуктовом магазине.
  • лавровый лист
  • свежая петрушка — Для придания свежего зеленого аромата при подаче.

Как приготовить ячменный суп из говядины

Это такой простой рецепт. После того, как говядина подрумянилась, все, что вам нужно сделать, это добавить оставшиеся ингредиенты, накрыть крышкой и позволить мультиварке сделать остальную работу!

  1. Обжарить говядину: Если у вас есть мультиварка с функцией поджаривания (например, эта мультиварка), обжарьте приправленную говядину в оливковом масле прямо в мультиварке. В противном случае используйте большую сковороду на плите, чтобы подрумянить, а затем переложите обжаренную говядину в мультиварку.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты: Затем добавьте все остальное (кроме свежей петрушки, которую нужно посыпать по отдельным мискам при подаче) и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось.
  3. Готовка: Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 часов. Затем убавьте огонь и варите еще 2 часа, или пока говядина не станет полностью мягкой.

Вот еще рецепты мультиварки. Хочу особо отметить мой рецепт венгерского гуляша в медленной печи — это очень популярный рецепт!

Какой сорт ячменя использовать для супа?

Я не очень часто использую ячмень в своей кулинарии, но Блейку всегда нравились говяжий фарш и ячменный суп своей мамы, когда он был маленьким.Итак, этот рецепт был полностью посвящен воссозданию знакомой комбинации вкусов.

Мне часто задают вопрос, какой ячмень использовать. Для этого рецепта ищите «перловую крупу» или «перловую крупу». По размеру и текстуре он похож на коричневый рис и особенно популярен в супах и рагу.

Это очень распространенный ингредиент, который обычно содержится в рисе и зернах в продуктовом магазине. Но если вы не найдете его там, обязательно спросите продавца, потому что, держу пари, они хранят его в другом месте!

Перловая крупа жевательная и питательная, и ее приготовление занимает около часа.Мой рецепт советует вам добавлять его после подрумянивания говядины, что даст вам очень мягкий ячмень, потому что он готовится в течение 6 часов. Если вы предпочитаете более жевательный вкус, чем ячмень, добавьте ячмень в мультиварку за 1-2 часа до того, как тушеное мясо будет готово.

Если вы хотите использовать ячмень быстрого приготовления, для полного приготовления которого требуется всего около 15 минут (поскольку он был предварительно приготовлен на пару), добавьте его в мультиварку за 15–30 минут до того, как тушение будет готово.

Должен ли я использовать вино?

Я получаю МНОГО вопросов!

И хотя я не могу никого заставить использовать красное вино, я настоятельно рекомендую использовать его в этом рецепте.Это добавляет глубины рецепту в целом, когда все готовится на медленном огне в течение нескольких часов. И я обещаю, что после того, как тушеное мясо будет готово, вы не сможете почувствовать ни одного привкуса вина.

Говядина + помидор (я использую в этом рецепте томатную пасту) + красное вино — отличное сочетание вкуса!

Однако, если вы не хотите употреблять вино, тушеное мясо все равно будет очень хорошим.

Советы по приготовлению лучшего рагу из ячменя из говядины

Используйте ароматный кусок говядины. Лучше всего недорогая нарезка — я предпочитаю говяжий патрон, и на самом деле единственный, который я буду использовать. Он полон аромата, и мультиварка волшебным образом превратит этот, в остальном жесткий, кусок мяса в неотразимые, нежные куски мяса райского уголка. Если ты не найдешь патрона, моим вторым выбором будет верхний раунд. Просто знайте, что это будет не так хорошо, как патрон!

Хорошенько поджарьте говядину. Это создает потрясающий аромат. Также убедитесь, что каждому куску говядины достаточно места, чтобы он по-настоящему подрумянился.Если сложить все кусочки говядины друг на друга, они просто пропариваются, а не подрумяниваются.

Нарежьте овощи несколько толстым слоем. Готовят долго — и если порезать мелко, то получится мягкое.

Не экономьте на времени готовки. При медленном приготовлении получается тушеное мясо с невероятно нежными кусками говядины. Не сокращайте время приготовления, если говядина не совсем нежная.

Но и не пережаривайте! Да, — это можно пережарить тушеную говядину.Когда дело доходит до супов и тушеного мяса, нет ничего, что мне не нравится больше, чем когда овощи готовятся до кашицеобразного состояния.

Предложения по обслуживанию

Это сытное тушеное мясо просто необходимо, чтобы его впитал теплый хрустящий хлеб. Или как насчет того, чтобы готовить горячие поповеры? Попробуйте мой традиционный рецепт Popovers — или, если у вас есть закваска или выброс, эти более сердечные Popovers на закваске УДИВИТЕЛЬНЫ!

Также подойдет свежий салат. Попробуйте мою домашнюю заправку для ранчо из пахты — нашей семье это нравится!

Я мог бы также предложить, как показано на моей фотографии, стакан сухого крепкого красного вина для потягивания.Так мило.

Как хранить и разогревать остатки

Рецепты тушеной говядины всегда остаются отличными остатками!

Этот рецепт домашнего тушеного мяса очень хорошо хранится в течение нескольких дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Просто разогрейте одну или несколько порций в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Можно ли заморозить тушеную говядину с ячменем?

Этот рецепт замораживает отлично. Используйте либо контейнеры для замораживания большего размера, либо контейнеры для замораживания на одну порцию меньшего размера, а затем разморозьте их в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.Как здорово иметь их под рукой, чтобы быстро приготовить вкусные домашние блюда!

Если вам нравится это тушеное мясо, вы также можете попробовать мой суп из говядины и сладкого картофеля, приготовленный в медленном огне, который включает в себя немного восхитительного юго-западного чутья!

Вот еще несколько рецептов из ячменя, которые могут вам понравиться:

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 фунта жареного говяжьего цыпленка без костей, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
  • кошерная соль
  • перец черный свежемолотый
  • 8 унций грибов, нарезанных тонкими ломтиками
  • 8 крупных морковок, очищенных и нарезанных по диагонали на кусочки размером 1/2 дюйма
  • 6 крупных измельченных зубчиков чеснока
  • 4 желтых картофеля среднего размера, очистить и нарезать кубиками размером 1 дюйм
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 6 стаканов говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 3/4 стакана перловой крупы
  • 1 лавровый лист
  • нарезанная свежая петрушка

Инструкции

  1. Обильно посыпьте говядину кошерной солью и перцем.Если у вас есть эта потрясающая мультиварка, где вы можете обжарить мясо прямо в мультиварке — добавьте масло в мультиварку, а затем обжарьте говядину прямо в мультиварке, обжаривая говядину со всех сторон. В противном случае используйте большую сковороду на среднем или сильном огне, чтобы нагреть масло, а затем поджарить говядину. Слейте жир. Если вы используете сковороду, переложите говядину в мультиварку. Для этого рецепта вам понадобится большая мультиварка, так как ее можно приготовить в большом количестве (у нас — 7 кварт).
  2. Добавьте грибы, морковь, чеснок, картофель, лук, говяжий бульон, вино, томатную пасту, горчицу и тимьян и хорошо перемешайте, чтобы смешать.Затем добавьте ячмень и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. Затем убавьте огонь и варите еще 2 часа, или пока говядина не станет мягкой. Подавать горячим, посыпав сверху свежей петрушкой. Всегда приветствуется хороший хрустящий хлеб для макания.

Банкноты

из баловства девушки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 353 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 75 мг Натрий: 556 мг Углеводы: 23 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 27 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году. Фотографии и часть текста были обновлены в 2018 и 2021 годах.

80+ рецептов медленноварки, которые можно приготовить в мультиварке® | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

Куриные бедра в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриные бедра в медленном приготовлении

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Этот классический суп для мультиварки очень просто приготовить.Лучше всего здесь подойдут куриные бедра, так как они дешевле грудки и не сохнут. Если хотите, откажитесь от лапши и в конце добавьте свои любимые зерна.

Получите рецепт: Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Медленные небрежные ползунки Joe

Получите рецепт: Медленные небрежные ползунки Joe

Тушеная говядина и полента

Получите рецепт: Тушеная говядина и полента

Варка креветок в медленном огне

Получите рецепт: Варка креветок в медленном огне

Карнитас из свинины в мультиварке

Получите рецепт: Карнитас из свинины в мультиварке

Кукуруза со сливками в медленном приготовлении

Получите рецепт: Кукуруза со сливками в медленном приготовлении

Ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Получите рецепт: Ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Сладкий картофель в медленном приготовлении

Получите рецепт: Сладкий картофель в медленном приготовлении

Китайская говядина в медленном приготовлении и бок-чой

Получите рецепт: Мультиварка из говядины и бок-чой

Грудинка медленного приготовления

Получите рецепт: Грудинка медленного приготовления

Хлеб медленного приготовления

Получите рецепт: Хлеб медленного приготовления

Шашлык из рваной свинины в медленноварке Джорджии

Триша Годвуд покрывает жаркое из свинины домашним соусом барбекю и медленно готовит до готовности.

Получите рецепт: Шашлык из тушеной свинины в медленном приготовлении в Джорджии

Голени по-азиатски для медленного приготовления

Получите рецепт: Куриные голени хойсин и мед в медленном огне

Мультиварка с белым цыпленком и чили

Женщина-пионерка получает преимущество перед обедом, загружая в свою мультиварку согревающий белый перец чили.Наполненный курицей, фасолью, сладкой кукурузой, перцем и специями, его лучше всего подавать с ложкой сметаны, дополнительным сыром и кинзой, а также с теплыми кукурузными лепешками.

Получите рецепт: Мультиварка с белым цыпленком и чили

Куриная моль в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриная моль в медленноварке

Шоколадные конфеты для медленного приготовления

Десерт Триши из четырех ингредиентов приготовить очень просто.Сложите арахис, кусочки сладкого шоколада, полусладкую шоколадную стружку и кору белого миндаля перед медленным приготовлением в кремообразную смесь, которую можно бросить на вкладыши для кексов, чтобы получить удовольствие от рук.

Получите рецепт: Шоколадные конфеты медленного приготовления

Грудинка медленного приготовления с коричневым соусом

Сандра обжаривает грудинку на плите, а затем кладет ее в теплую мультиварку, чтобы закончить приготовление.Если у вас есть горячий кусок мяса, вы должны положить его в разогретую мультиварку, чтобы не повредить рукав.

Получите рецепт: Грудинка медленного приготовления с коричневым соусом

Ребрышки терияки в мультиварке

Получите рецепт: Ребрышки терияки в мультиварке

Рагу из колбасы, фасоли и пасты

Дымящаяся миска с мясным тушеным мясом — идеальный компаньон для холодной ночи.Итальянская колбаса, дымчатые помидоры и цедра пармезана создают насыщенный бульон, не усложняя список покупок.

Получите рецепт: Рагу из колбасы, фасоли и пасты

Куриные бутерброды барбекю с морозильной камерой в медленноварке

Получите рецепт: Куриные бутерброды барбекю с морозильной камерой в медленноварке

Зелень и пельмени в медленноварке

Получите рецепт: Зелень и пельмени в мультиварке

Персиковый коблер в медленноварке

В этом сапожнике медленного приготовления отлично используются замороженные персики, и его так легко собрать.Добавьте немного поджаренных, нарезанных орехов пекан для легкого южного колорита.

Получите рецепт: Персиковый коблер медленного приготовления

Куриные крылышки в мультиварке

Получите рецепт: Куриные крылышки в мультиварке

Карри из свинины в мультиварке

Получите рецепт: Карри из свинины в мультиварке

Рецепт яблочного масла в медленном приготовлении

Превратите свежие яблоки в яблочное масло с добавлением нескольких специй, яблочного сока, яблочного пюре и сахара.Храните масло и используйте его для приготовления горячего печенья, тостов или лепешек.

Получите рецепт: Рецепт яблочного масла для медленного приготовления

Жаркое из свинины в мультиварке

Вы не поверите, что это блюдо получилось из мультиварки.Обжаривание мяса и покрытие его пастой из свежих трав дает этому жареному хорошее начало. Небольшой отдых и немного свежей петрушки и яичной лапши обеспечат отличное послевкусие. Подавайте с жареным картофелем или пюре, если это нравится вашей публике.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в медленном огне

Куриный строганов в мультиварке

Получите рецепт: Куриный строганов в мультиварке

Тушеная говядина в медленном огне

Не торопитесь приготовить густой соус, и вам понравится, насколько богато и вкусно из него получается тушеное мясо на медленном огне.Несмотря на то, что тмин не является обязательным, мы рекомендуем попробовать — это простой способ добавить что-то особенное к классическому.

Получите рецепт: Тушеная говядина в медленном приготовлении

Гавайские ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Получите рецепт: Гавайские ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Мексиканский куриный суп в медленном приготовлении

Включите мультиварку и приготовьте один из любимых супов Ри Драммонд.Консервированные помидоры, куриный бульон, перец чипотле и множество специй составляют основу супа, наполненную курицей и черной фасолью.

Получите рецепт: Куриный суп по-мексикански медленного приготовления

Тостадас из грудинки медленного приготовления

Получите рецепт: Тостадас из грудинки медленного приготовления

Мультиварка с говядиной и чили без фасоли

Получите рецепт: Говяжий перец чили без бобов

Шашлык из китайской говядины в мультиварке

Получите рецепт: Шашлык из говядины в медленном приготовлении

Цыпленок в медленноварке

Цельный цыпленок без суеты, влажный и нежный.Мы натираем его специями и подпираем крышками консервных банок, подвешивая над соками для эффекта прожарки прямо в мультиварке. Прокалывание кожи внизу позволяет вытекать излишкам сока, что обеспечивает равномерное и щадящее приготовление. Простой домашний соус для барбекю готовится за считанные минуты, он идеально подходит для намазывания всего тела.

Получите рецепт: Цыпленок в медленноварке

Медленно приготовленный кубинский сэндвич

Джефф Мауро готовит свиную лопатку без костей в мультиварке перед тем, как превратить ее в бутерброд.Когда мясо будет готово, посыпьте его швейцарской ветчиной, солеными огурцами и луком.

Получите рецепт: Медленно приготовленный кубинский сэндвич

Здоровый суп из курицы и риса в медленноварке

Получите рецепт: Здоровый суп из курицы и риса в медленноварке

Мексиканские бутерброды с курицей-барбекю в медленном приготовлении

Получите рецепт: Мексиканские сэндвичи с курицей-барбекю в медленном приготовлении

Ирландский овес медленного приготовления

Получите рецепт: Ирландский овес медленного приготовления

Пирог перевернутый ананас в медленноварке

Накладывание бумажных полотенец поверх мультиварки помогает впитать лишнюю влагу и предохраняет этот сладкий карамелизованный пирог от сырости.Выстилаем вставку двойным слоем фольги, чтобы не пригорали по краям.

Получите рецепт: Пирог с ананасом в медленном огне

Шашлык из ветчины и черноглазого гороха в медленном приготовлении

Получите рецепт: Шашлык из ветчины и черноглазого гороха в медленном приготовлении

Воскресное рагу в медленном приготовлении

Получите рецепт: Воскресное рагу в медленном огне

Кукурузный соус медленного приготовления

Получите рецепт: Кукурузный соус медленного приготовления

Сэндвичи с говядиной в медленном приготовлении

Получите рецепт: Сэндвичи с говядиной в медленном приготовлении

Костный бульон медленного приготовления

Получите рецепт: Костный бульон медленного приготовления

Мультиварка Болоньезе

Получите рецепт: Мультиварка Болоньезе

Сэндвичи с тушеной индейкой в ​​медленноварке

Медленно обжарьте бедра индейки перед тем, как измельчить мясо и подать его на булочки для гамбургеров с семенами, ломтиками маринованных огурцов и приготовленным салатом из капусты.

Получите рецепт: Сэндвичи с тушеной индейкой в ​​медленноварке

Шведские фрикадельки

Получите рецепт: Шведские фрикадельки в медленном приготовлении

Мультиварка Sauerbraten

Получите рецепт: Мультиварка Sauerbraten

Жаркое с молодыми овощами

Получите рецепт: Жаркое с молодыми овощами

Мультиварка с индейкой и чили

Какао-порошок может показаться немного неуместным в чили, но в этой версии, вдохновленной кротами, у него есть две функции: он добавляет глубину вкуса и помогает загустеть соусу.Мы предлагаем подавать чили с чипсами из тортильи, но он также отлично подойдет к кукурузному хлебу.

Получите рецепт: Мультиварка с индейкой и чили

Ягодный коблер в мультиварке

Этот красочный сапожник очень сочный, но подслащенный ягодный «соус» настолько восхитителен, что его стоит попробовать.Если у вас нет времени на приготовление сметаны, можно добавить немного кондитерского сахара или ложку ванильного йогурта.

Получите рецепт: Ягодный коблер медленного приготовления

Тако с кротами с индейкой в ​​медленном приготовлении

Mole может быть устрашающим соусом для тако.Добавив в мультиварку специи, в том числе порошок чили, порошок какао и порошок китайских пяти специй, вы получите соус на основе кротов без суеты.

Получите рецепт: Тако с кротами с индейкой в ​​медленном приготовлении

Острый суп фахита в медленном приготовлении

Для приготовления супа Сандры требуется всего 15 минут, прежде чем его варить в мультиварке.

Получите рецепт: Острый суп фахита

Свиные отбивные с перцем

Альтон поливает свои свиные отбивные соленым перцем и коричневым сахаром, прежде чем они попадут в мультиварку.Сушеные яблоки и тимьян пропитывают мясо во время тушения, в результате чего получается сильно ароматная свинина с нежной костью.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем

Мультиварка с телятиной и капустой

Грудинка бывает двух видов: острая и плоская.В зависимости от того, что вы получите, солонина может быть нежной и нарезанной (плоский нарез) или очень нежной и разваливающейся (точечный нарез). Если на вашем мясе нет этикетки, поговорите с мясником о том, какого сорта есть в вашем продуктовом магазине.

Получите рецепт: Тушеная говядина и капуста в медленном огне

Мультиварка Ропа Вьеха

Название этого блюда в переводе с испанского означает «старая одежда», потому что стейк с юбкой или фланк, используемый в блюде, измельчают перед подачей на стол.

Получите рецепт: Измельченный стейк в мультиварке

Липкий брауни в мультиварке

Этот простой в приготовлении торт состоит из лучших частей мягкого теплого брауни: липкой внутри и слегка хрустящей по краям.На приготовление у вас почти не уходит времени, и это дает вам повод использовать мультиварку для чего-нибудь сладкого.

Получите рецепт: Липкий пирог Брауни медленного приготовления

Техасский чили в мультиварке

Получите рецепт: Техасский чили в мультиварке

Куриное рагу с чипотле в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриное рагу с чипотле в медленном приготовлении

Курица Mexajita в медленном приготовлении

Получите рецепт: Курица Mexajita

Индийская курица в медленном приготовлении с маслом

Получите рецепт: Индийская курица в медленном приготовлении с маслом

Пакетированная грудинка с морозильной камерой для медленного приготовления с чили

Получите рецепт: Пакетированная грудинка с морозильной камерой для медленного приготовления с чили

Банановый перевернутый торт в медленноварке

Коричневый сахар, ром и масло создают карамелизованную банановую начинку для этого влажного торта, который лучше всего подавать теплым с ложкой мороженого.

Получите рецепт: Торт перевернутый банан медленного приготовления

Рваная свинина в медленноварке с жареным луком-шалотом и чили

Получите рецепт: Рваная свинина в медленноварке с жареным луком-шалотом и чили

Короткие ребрышки Сандры в мультиварке

Получите рецепт: Короткие ребрышки в медленноварке

Курино-овощной суп в мультиварке

Порошок карри — секретный ингредиент этого простого супа медленного приготовления.Он усиливает вкус и делает суп золотисто-желтым. Будьте щедры на сыр!

Получите рецепт: Курино-овощной суп в медленноварке

Гавайские сэндвичи со свининой в медленном приготовлении

Сандра покрывает свиную лопатку домашним сухим растиранием, затем поливает мясо соусом и готовит на медленном огне в течение восьми часов.

Получите рецепт: Гавайские бутерброды со свининой

Воскресный соус для медленного приготовления

Тушеный соус для варочной панели, который готовила ваша бабушка, можно упростить с помощью мультиварки.В этой версии помидоры демонстрируются тремя разными способами для получения богатого, знакомого вкуса.

Получите рецепт: Воскресный соус для медленного приготовления

Яблоки с клюквой и грецкими орехами в медленном приготовлении

Это идеальный десерт для свежего осеннего дня.Обязательно используйте большие яблоки для запекания, такие как Rome или Golden Delicious — они получат именно ту нежность. Наслаждайтесь остатками завтрака на следующий день с ложкой греческого йогурта.

Получите рецепт: Яблоки с клюквой и грецкими орехами в медленном приготовлении

Карибское рагу из говядины в медленном приготовлении

Получите рецепт: Карибское рагу из говядины в медленном приготовлении

Гороховый суп в медленноварке

Получите рецепт: Гороховый суп в медленноварке

Тушеная говядина и ячмень

Бросьте все в мультиварку, и вы получите нежный говяжий фарш, смешанный с другими сытными ароматами в этом популярном тушеном мясе.

Получите рецепт: Тушеная говядина и ячмень

Говядина по-провански

Пусть ваша мультиварка перенесет вас в сельскую местность Франции с этим сытным тушеным мясом из говядины, приправленным провансальскими травами, коньяком и тапенадой из вяленых помидоров.

Медленный чили

Посыпьте этот мясистый перец чили сыром, зеленым луком и авокадо.

Получите рецепт: Медленный чили

Куриный чили в медленном приготовлении

Лучшая часть этого рецепта чили? Вы просто бросаете все в мультиварку и отпускаете.Но обязательно оставьте порошок чили до конца; это гарантирует, что специи останутся яркими и яркими, а не тусклыми и горькими.

Получите рецепт: Куриный чили в медленном приготовлении

Медленно приготовленные зимние овощи Юго-Восточной Азии

Это сытное овощное рагу идеально подходит на зиму.Используйте этот сладкий картофель, мускатную тыкву и грибы и искупайте их в этом великолепном бульоне из кокосового молока и самбала олека, вдохновленного Юго-Восточной Азией.

Получите рецепт: Зимние овощи в медленноварке с кокосовым молоком и самбалом

Марокканское рагу из индейки в медленном приготовлении

Получите рецепт: Марокканское рагу из индейки в медленном приготовлении

Шашлык и колбаса, приготовленные в медленном огне

Эти успокаивающие бобы сладкие, сочные и наполнены курино-яблочными сосисками.В процессе медленного приготовления бобы становятся мягче, а все темные ароматы барбекю становятся более насыщенными.

Получите рецепт: Шашлык и колбаса, приготовленные в медленном огне

Тушеный суп из черной фасоли с индейкой

Черная фасоль впитывает богатый вкус предварительно копченой ножки индейки в этом супе без проблем.

Получите рецепт: Тушеный суп из черной фасоли с индейкой

Медленно приготовленный суп по-корейски с короткими ребрышками

Идеально подходит для холодных зимних дней, этот суп с короткими ребрами заимствован из корейского неба с такими восстанавливающими ароматами, как паста из чеснока, имбиря и красного перца чили.Медленно приготовленная говядина тает во рту, а свежий привкус кинзы и лайма в конце уравновешивает все.

Получите рецепт: Острый суп с короткими ребрышками, приготовленный в медленном приготовлении, с лапшой

Красная фасоль и рис в медленноварке

Получите рецепт: Красная фасоль и рис в медленноварке

Лазанья медленного приготовления

Получите рецепт: Лазанья медленного приготовления

Фаршированный перец в мультиварке

Получите рецепт: Фаршированный перец в мультиварке

Свиные отбивные в медленном приготовлении

Получите рецепт: Свиные отбивные в медленном приготовлении

Фрикадельки для медленного приготовления с виноградным желе

Получите рецепт: Фрикадельки для медленного приготовления с виноградным желе

Итальянские фрикадельки в медленном приготовлении

Получите рецепт: Итальянские фрикадельки в медленном приготовлении

Попробуйте эти популярные рецепты из лося

Органическое мясо — одна из главных причин, по которой многие охотники с луком отправляются на природу, а дикая дичь является отличным источником обезжиренной, богатой белком еды.В большинстве диких животных содержится больше белка, меньше жира и меньше калорий, чем в домашнем мясе, таком как говядина, свинина и курица.

Стрела лося — все равно что сорвать джекпот дикого мяса. Взрослые коровы и быки дают сотни фунтов еды. Стейк из лося весом 3,5 унции содержит около 137 калорий, 23 грамма белка и 0,9 грамма жира. Стейк из говядины такого же размера содержит 267 калорий, 26 граммов белка и 17 граммов жира.

Мой отец, муж и я живем в Монтане. Один из нас обычно каждый год встречается с лосем.Поскольку нам повезло, что в наших морозильных камерах есть лосиное мясо, мы остановились на нескольких любимых рецептах и ​​настоятельно рекомендуем некоторые другие. Разрешите поделиться:

Не пережаривайте вырезку лучшего качества. Фотография: Delishably

.

Вырезка получила свое название, потому что это самое нежное мясо животного. Этот особый крой не требует особого переодевания, если он приготовлен правильно. Значит, не переваривайте. Вы найдете бесконечные варианты растираний и маринадов. По этому рецепту получается простой маринад, и я большой поклонник восстановительного бальзамического соуса.

Спагетти из лося были любимым способом еды моей малышки с тех пор, как она начала жевать твердую пищу. Спагетти — это быстрое, вкусное и отличное средство для употребления в пищу из молотого лося. Это блюдо можно взбить с помощью основных продуктов из кладовой, таких как лапша, томатная паста и пакеты соуса. Практически любой рецепт спагетти подойдет, но вот один специально для лосей.

Чад Мендес, охотник и спортсмен UFC, говорит, что одно из его самых любимых блюд из пасты — итальянская колбаса из лося, жареный красный перец и паста из козьего сыра.

По мере того, как становится теплее, вы можете добавлять барбекю в свои блюда. Фото: Nevada Foodies

Тако из лосося — любимый способ поесть молотого лося для моего мужа. Я держу здоровый запас маисовых лепешек, специй тако и тертого сыра для быстрого и простого ужина. Этот восхитительный рецепт предполагает приготовление на гриле овощного ассорти, что придает вкусный вкус.

Pastrami требует некоторого планирования и требует нескольких шагов, но результат того стоит.Рецепт MeatEater рекомендует для пастрами жаркое из лося или вырезки из-за его однородной формы и небольшого количества жестких соединительных тканей. Вам понадобится трехфунтовый кусок мяса. Рассолите мясо в холодильнике в течение четырех или пяти дней, прежде чем поместить его в коптильню, а затем в духовку. Его часто подают с ржаным хлебом, квашеной капустой, швейцарским сыром, горчицей или итальянской заправкой.

Этот рецепт отлично подходит для поваров начального уровня. Фото: Bake at Midnite

Жаркое — отличный способ приготовить дичь, особенно если вы не разбираетесь в кулинарии.Мясо лося не должно быть жестким, но несколько часов в медленноварке заставят любой разрез таять во рту. Мультиварки — отличный способ доставить горячие блюда после работы, а жаркое — это просто, потому что вы можете добавить к мясу все, что захотите. Большинство рецептов жаркого включают лук, морковь, сельдерей и картофель, но классическое жаркое на этом не заканчивается. Бывший сосед рекомендовал для приправы ранчо-пакеты, и это стало популярным рецептом жаркого из дичи в моем доме.

Если вы хотите оживить еду, обратите внимание на это индийское блюдо.Португальцы привезли это блюдо в Индию, а регион Гоа сделал его своим, создав всемирно популярное блюдо. Блюдо очень острое, будьте осторожны. Чтобы добавить больше специй, замените сушеный красный индийский перец сушеным мексиканским чили гуахильо. Вы можете найти их в азиатском или индийском продуктовом магазине или на Amazon.

Meatloaf — классический обед. Приправьте это дикой игрой. Фотография: Ева Шокей

.

Ева Шоки — многократная чемпионка, которая делится своими рецептами диких животных в своем блоге и в социальных сетях.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *