Секач кабан вес: Самые большие в мире кабаны: какого они размера? — scoute.ru — Оптические прицелы, оптика для охоты, лазерные дальномеры

Содержание

Самые большие в мире кабаны: какого они размера?

Питается кабан травой, кореньями растений, корой деревьев, иногда заглядывает в мышиные норки, подбирает червей и гусениц. Чтобы в зимний период не погибнуть, летом кабан набирает 15 кг жирового запаса.

Галерея: самый большой дикий кабан (25 фото)

Самый большой кабан в мире

Среди домашних и диких кабанов больших пород, есть лидеры, выросшие до гигантских размеров.

Домашние свиньи гигантских размеров

В конце IX века в Великобритании, вывели новую породу — английскую белую. Местных свиней скрестили с португальскими и китайскими особями. Она является самой популярной породой среди свиноводов. В полтора года рост особи доходит до 2 м, а средний вес составляет 250–300 килограмм. За 7 месяцев хряк набирает вес в 100 килограмм.
На территории стран СНГ распространена белая порода свиней крупных размеров. Она принадлежит к мясо-сальным породам. Вес взрослой особи составляет 380 килограмм, иногда доходит до 500 килограмм. Эта порода свиней разводилась только у помещиков-заводчиков, которые завезли их в страну в конце IX века.

Мясную породу свиней крупного размера — ландрас вывели в Швеции в середине прошлого века. Взрослый кабан достигает трехсот килограмм. Местных свиней скрещивали с крупными белыми, оставляя лучшие особи.
Во второй половине IX века, в Латвии скрестив свиней местных пород с белыми короткоухими и белыми крупными, вывели латвийскую белую породу. Особи имеют крепкую конституцию, средний вес свиней 312 килограмм.

Историческая легенда — животное дикий бык тур

Самый большой убитый дикий кабан

Для каждого охотника является большой удачей встретить на охоте самого огромного кабана

. Молодой одиннадцатилетний охотник Джемисс, проживающий в штате Алабама, в 2011 году застрелил такую особь.

Из всех ранее найденных диких кабанов, это животное было самым огромным, весило около 500 кг, длиною 3,5 метра.

Измерив животное дополнительно, оказалось, что длина клыков составляет 30 см, а плечевой обхват доходит до 1,9 метра.

В США в штате Джорджия в 2004 году другой охотник застрелил гигантского кабана. Особь оказалась длиной более 3 метров, клыки доходили до 70 см, вес 300 килограмм. Изучив его, ученые сделали вывод, что он был помесью домашней свиньи с кабаном. А учитывая размеры клыков, что он вырос на ферме, так как в дикой природе он не смог бы выжить.

Гигантский дикий кабан Аттила весом свыше 350 килограмм был пойман в Турции. Кабан принадлежит к подвиду Sus Scrofa.

Сегодня Россия занимает первое место в мире по самому большому убитому кабану. В 2015 году выйдя на охоту, охотник с многолетним стажем убил животное, неожиданно выскочившее на тропу. Вес секача составлял

550 килограмм, клыки 30 сантиметров.

Оказалось, что убить его не так-то просто от первой пули он рассвирепел, а от второй бросился на преследователя. И только третий выстрел в сонную артерию, остановил его. Проведя исследования, ученые выяснили, что такие гиганты появились из-за некой генетической мутации.

И со временем экологическая обстановка в этом регионе изменится.

Овцебык — описание животного вида и обитание быков в природной среде

Самый гигантский кабан в мире

Фермер по имени Джозеф, проживающий в Великобритании в графстве Чешир, вырастил самого большого борова в мире. Кабан по имени Старый Слот принадлежал к глостерской породе, его рост составлял полтора метра, длина 2,94, вес более 6 тонн.

Свиньи – чемпионы по весу

Самый большой кабан по имени Чунь-Чунь весом 900 килограмм, проживал в Китае. Его длина составляла 2,5 метра. Прожил хряк четыре года. Из него сделали чучело, которое можно увидеть в Музее сельского хозяйства. Оно является одним из самых ценных экспонатов.

Еще один гигантский кабан, вошедший в историю, проживал в Америке в штате Техас. Звали его Большой Билл. Особь была выведена путем скрещивания польской и китайской породы, его длина составляла 2,74 сантиметра, высота 1,52 сантиметра, а вес – 1 тонну 153 килограмма. После смерти из кабана сделали чучело.

Кабан по имени Большая Норма проживающий в Америке также стал рекордсменом по весу. Его вес составлял 1 тонну 200 килограмм, а длина 2,5 метра.

Породы американских свиней

Во всем мире насчитывается свыше 100 различных пород свиней, каждая из которых имеет свои отличительные черты. Все породы делятся на три основные группы: черной масти, ландрас и крупные белые. Самые популярные из них:

Пекари – американская дикая свинья. Часто меняют пастбища, мигрируя на большие расстояния, стадо состоит из 10–15 особей. Сразу после рождения, поросята отправляются вслед за матерью. Потомство у этой породы обычно рождается не более двух поросят. Их легко приручить, они быстро привязываются к хозяину и становятся прекрасными домашними питомцами. К тому же великолепно ладят с другими домашними животными.

Гемпширские — самая древняя порода американских свиней. Хорошо переносят жару, выносливы, импульсивные, их легко разозлить, стрессовые условия переносят плохо. Имеют длинное туловище, спину, выгнутую дугой, короткие уши, ровные рыльца и копыта, туловище опоясывает белая расцветка. Вес гемпширской породы может доходить до 250 кг, самки имеют маленький приплод и прекрасно развитый материнский инстинкт.
Дюрок – самая популярная порода американских свиней. Адаптируются к любому пастбищу, достаточно выносливы, благодаря чему используются в качестве генетического материала при создании новых гибридов. Отличительные черты: рыжий окрас, вытянутое туловище до 1,85 метра, дугообразная спина, длинные свисающие уши, высокие ноги, окороковая и филейная часть хорошо развиты. По весу взрослый хряк может достигать до 360 кг. По характеру свиньи этой породы спокойные и покладистые, приносят потомство от 9 до 11 поросят. У самок хорошо развит материнский инстинкт. К недостаткам относится предрасположенность к атрофическому риниту и особое индивидуальное питание богатое белком. Из-за низкой плодовитости и рахита, который возникает при неправильном питании эта порода для размножения не подходит.

Особенности родео — соревнования в скачках на лошадях, быках

Домашний кабан

В последнее время люди начали приручать диких кабанов. Как оказалось, это животное обладает кротким нравом и хорошо ладит с людьми. Кабанье мясо, в отличие от домашнего свиного, не такое жирное. И для любителей свежины, приручив кабана, теперь можно не рисковать на охоте, чтобы его отведать.

Источник: https://pro-selhoz.ru/zhivotnyie/samyiy-bolshoy-dikiy-kaban-v-mire/

Самые большие дикие и домашние кабаны в мире

Кабан большого размера — желанный охотничий трофей. Принято считать, что самые опасные звери — хищники, но кабан-секач не менее грозный противник. Когда этот вид животных был распространен на большей территории, то считался очень опасным зверем. Эта статья расскажет об особенностях кабанов, самых крупных добычах охотников и рекордах селекции.

Особенности диких кабанов

Дикий кабан — зверь парнокопытного вида, принадлежащий подтипу свинообразных и семейству «свиньи». По-другому кабанов называют дикими свиньями или вепрями. Американские дикие свиньи носят название пекари. Они являются предками для всех одомашненных свиней, но при этом сильно от них отличаются.

Телосложение у диких свиней мускулистое и плотное, конечности длинные. Голова клинообразной вытянутой формы, уши крупного размера, стоячие. Самцы, называемые секачами, обладают развитыми клыками на верхней и нижней челюсти, которые делают их вид воинственным и свирепым.

Густой мех покрывает все тело вепря, а на спине он напоминает гриву. Летом шерсть довольно редкая, а к зимнему периоду становится более плотной и густой.

Мех может иметь различный цвет: коричневый, серый или даже черный. Хвост, мордочка и конечности дикой свиньи окрашены в черный оттенок. Эта особенность называется акромеланизмом.

Для особей из Средней Азии характерен ржавый, светлый тон меха.

Поросята имеют другой цвет шерсти, пока не достигнут шестимесячного возраста. Окрас их меха состоит из чередующихся полос различных оттенков: бурого, светлого и желтого. Это позволяет детенышам маскироваться на местности и избегать внимания хищников.

Галерея: дикие и домашние кабаны (25 фото)

Где обитают дикие кабаны

Лесистая местность — идеальное место для обитания диких свиней. Они любят валяться в грязи, очищая, таким образом, свой мех от вредителей. Историческим ареалом обитания диких кабанов считаются следующие территории:

Европа;
Индия;
Восточная и Юго-Восточная Азия;
Северная Африка;
Ближний Восток;
Малая Азия.

Кабан не встречается только в горных и степных районах. Он также проживает на юге Сибири, на территории Красноярского края и Иркутской области. В Северную Америку этих зверей завезли из Европы, специально для охоты. Популяцию диких свиней из Австралии составляют одичавшие домашние особи, которые живут подобно своим диким родственникам.

На многих землях популяции кабанов полностью истреблены или стремятся к исчезновению. В XIII веке дикие свиньи исчезли с территории Англии, а в XIX веке они были истреблены на землях Дании. Поголовье диких кабанов сильно сократилось в России к 1930 годам. Но начиная с 1950 годов, начались программы по восстановлению популяции этих животных и охране мест их обитания.

Разновидности диких кабанов

Свинья является вторым животным, после собаки, которое было одомашнено человеком. Существует девять разновидностей этих зверей, живущих в диких условиях:

Бородавочник, обитающий в африканских саваннах. Название появилось из-за отличительной черты свиней — кожных наростов на мордочке. Это довольно большое животное, достигающее в росте 0,85 м и имеющее массу в 150 кг.
Большая лесная свинья, проживающая в экваториальных лесах Африки. Животное весит около 200 кг. Оно было открыто к началу XX века, и является травоядным.
Кабан, распространенный в лесах Европы и Азии. Был завезен в Америку человеком и насчитывает до 25 различных подвидов.
Бородатая свинья, обитающая на юго-востоке Азии, а также в мангровых массивах островов Индонезии. Имеет более атлетическое телосложение и весит не более 50 кг. Является травоядным животным.
Кистеухая речная свинья, живущая в центральной части Африки. Она имеет яркую рыжую шерсть с белой полосой на спине. В рацион особи входят как различные растительные продукты, так и мелкие млекопитающие, насекомые, птицы. Не брезгует животное и поеданием трупов.
Бабирусса, обитающая на индонезийских островах. Рост зверя достигает 0,8 м, при массе в 80 кг. У вида низкая плодовитость и всего в мире, сохранилось не больше 4 тыс. особей.
Кистеухая малая свинья, населяющая остров Мадагаскар и Восточную Африку. Ее вес может достигать 70 кг.
Яванская свинья, являющаяся самым мелким представителем семейства. Длина особи не превышает 0,65 м, а ее рост останавливается на 0,30 м.

Чем питаются кабаны: условия и местоположение

Вес и размер кабанов

Габариты животного зависят от его места проживания. В Южной Индии и Юго-Восточной Азии обитают самые мелкие виды диких кабанов. Взрослые особи могут достигать максимального веса в 45 кг. Европейские свиньи значительно крупнее своих сородичей, например, на Карпатах проживают особи с весом в 200 кг.

На землях Восточной Европы до Урала можно встретить самых крупных представителей семейства. Максимальная масса половозрелого кабана может достигать 300 кг. Крупных зверей можно найти также во Франции и Италии, там были замечены особи весом 150-230 кг. Средний показатель веса для дикого вепря составляет 80-120 кг, а средняя длина — 0,9-2 м.

Высота животного в среднем доходит до 0,55-1,1 м.

Размножение и продолжительность жизни диких свиней

Оптимальный срок жизни у кабанов в природной среде составляет 10-12 лет. В домашних условиях зверь может прожить до 20 лет. С ноября по декабрь у животных проходит брачный период.

Кабаны-секачи перед гоном набирают слой жира и мышц в 20-30 мм толщиной. Эта прослойка защищает самцов от клыков хряков-конкурентов, претендующих на внимание самки.

Секач отыскивает самку по запаху меток, которые она оставляет при помощи секрета желез и слюны по всей своей территории.

На протяжении брачного периода самец постепенно теряет жир, который был накоплен и покрывается многочисленными ранами от стычек с другими секачами. Победители собирают «гарем» из 3-8 самок, которые вынашивают потомство в течение 115 дней.

Появление поросят обычно происходит в апреле. В первом помете может быть 2-3 детеныша. Последующие беременности могут принести уже от 10 до 12 поросят.

Когда до опороса остается 2-3 дня, свинья отходит от основного стада и вырывает небольшую ямку в земле, а затем закидывает ее ветками.

Новорожденные детеныши весят 0,75-1,0 кг. Они остаются в «гнезде» с матерью еще 5-6 дней. В дальнейшем семейство воссоединяется с остальными сородичами. Кормление молоком осуществляется до достижения поросятами возраста в 3,5 месяца. Самки достигают периода половой зрелости через полтора года, а самцы взрослеют намного позже, к 5-6 годам.

Поилки для свиней, поросят ниппельного и чашечного вида

Питание кабанов и их образ жизни

Дикие свиньи обычно живут в стаде, которое насчитывает 20-50 голов. Возглавляет группу самка, секачи обитают в стороне и присоединяются к женским особям только в брачный сезон.

Кормление свиней проходит вечером и утром, в остальное время они отдыхают. У кабанов слабое зрение, но острый слух и обоняние, они достаточно пугливы и осторожны.

Рацион включает разнообразную еду:

коренья, клубни и луковицы растений;
листья, орехи, кустарниковые побеги, упавшие фрукты;
лягушки, черви, яйца птиц, падаль.

Если животное не найдет себе пищу, то может забрести в зону обитания человека и разорить посевы и поля. Дикие свиньи хорошо бегают и плавают. Они спокойно могут переплыть даже большую реку или озеро.

Враги диких кабанов

Врагами диких свиней можно считать практически всех крупных хищников. Но большой размер и опасные клыки останавливают большинство зверей от охоты на кабана. Крупный секач вполне может дать отпор медведю или дикой кошке. Уязвимыми для хищников остаются только молодые кабанчики.

Охота на диких свиней

Наиболее опасным врагом для кабана является человек. Голова кабана в качестве трофея — мечта для многих охотников. Мясо дикой свиньи также ценится своим вкусом и пользой. Щетина зверя используется в производстве расчесок, щеток, кисточек для бритья, а также кистей для художников.

Охота на лесных кабанов обычно проходит с собаками. В лесостепных районах также известна конная охота. Такое развлечение является довольно опасным. Животное не нападает первым, но если оно будет напугано или ранено, то охотника ожидает яростная схватка. Особенно агрессивны самки с выводком поросят.

Для туристов, прогуливающихся в лесу, существуют определенные правила поведения при встрече с кабаном. Если вепрь был замечен заранее, необходимо покинуть место как можно тише.

При встрече со зверем не стоит пытаться убежать, кабан легко может догнать даже человека на велосипеде. Необходимо как можно быстрее взобраться на ближайшее дерево, даже если расстояние от земли будет всего в один метр.

Не стоит пытаться отпугнуть зверя, кидая в него шишки или ветки — это только разозлит животное, и оно еще долго будет ходить вокруг дерева.

Нож или шокер бесполезны для защиты от вепря, его можно нейтрализовать только выстрелом в голову из оружия крупного калибра. Даже опытные охотники избегают прямой стычки с кабаном.

Самые большие убитые кабаны

Самый большой дикий кабан в мире был подстрелен в России. Произошло это в 2015 году на территории Свердловской области возле поселка Шокурово. Гигантский кабан весил свыше 500 кг, а его рост составил около двух метров.

Охотнику-любителю повезло убить зверя со второго выстрела, попавшего в сонную артерию, первый же только разозлил кабана. Раненый кабан представляет большую опасность и практически не оставляет шанса неудачливому охотнику. Запрет охоты на кабанов в течение нескольких лет позволил вепрю вырасти до таких ужасающих размеров.

По словам егерей, в этой местности обитает еще около трех огромных кабанов.

Продолжительность жизни домашних свиней

В 2004 году на территории штата Джорджия, охотником-любителем был убит кабан огромных размеров. Хряк имел вес в 450 кг, длину тела свыше трех метров и клыки в 70 см длиной.

Мясные особи обычно не имеют таких клыков. В дальнейшем было выяснено, что американская свинья появилась в результате скрещивания дикого секача и домашней свиноматки.

Зверя растили на ферме, с которой он впоследствии сбежал.

В штате Алабама, на территории США, в 2011 году был убит еще один огромный дикий кабан. Трофей был получен 11-летним мальчиком, который выпустил в зверя девять пуль.

В прессе было размещено фото убитого секача, который весил 470 кг, при длине туловища в три метра. Специалисты изучили снимок и пришли к выводу, что он был подделан.

Настоящие размеры кабана оказались гораздо скромнее заявленных данных.

Самые большие домашние свиньи

В XIX веке на территории графства Чешир в Англии, фермером Джозефом Лоутоном был выведен хряк внушительных размеров, которого назвали Олд Слот. Он весил свыше 6 тонн, а по высоте достигал 1,5 м, длина животного составляла 3 метра. Хряк прожил довольно мало времени, но до сих пор остается самым крупным кабаном, полученным в домашних условиях.

Другой известный кабан Чунь-чунь родился в 1999 году. Китайский фермер приобрел помет из шести поросят, в котором будущий рекордсмен был самым хилым и мелким. Поросенка пришлось содержать в доме для лучшего ухода. Все подросшие детеныши были проданы, а Чунь-чунь оставался с заводчиком — его никто не хотел брать из-за мелкого размера.

Спустя год кабан уже весил свыше 300 кг. Вскоре животному стало тесно в доме и его пришлось перевести в загон. Хряку удалось прожить 4 года, в 2004 он умер от излишнего ожирения. На тот момент он весил уже около 900 кг и достиг в длину 2,5 м. Чучело этого кабана было размещено в сельскохозяйственном музее провинции Ляонин.

Еще одним крупным кабаном, отмеченным в Книге рекордов Гиннеса, стал Большой Билл. Его масса составляла 1157 кг, а длина достигала трех метров. Хряк был выращен фермером Элиасом Батлером из Теннеси.

В 1933 году при поездке на Всемирную выставку, которая проходила в Чикаго, кабан сломал ногу. Животному дали слишком высокую дозу обезболивающего препарата и оно погибло.

Чучело хряка показывалось в цирке на протяжении некоторого времени, но затем было украдено.

Обширный ареал и хорошая способность к адаптации дали диким вепрям возможность сохранить свою популяцию.

Но расширение фермерских угодий значительно сокращает территорию для жизни и кормления свиней, что вынуждает их искать пищу на полях и огородах, принося вред человеку.

Дикие особи быстро адаптируются к различным видам защиты: обходят ловушки, ломают заборы. Практически единственным методом защиты от них остается лицензированный отстрел, который вынуждает свиней сменить территорию своих владений.

Во многих областях периодически появляется запрет на отстрел диких кабанов, так как по наблюдению ученых, гибнут обычно наиболее сильные и крупные особи. Это приводит к ослабеванию популяции и появлению слабых и мелких свиней. Благодаря таким мерам в лесах можно повстречать настоящих гигантов.

Источник: https://mnogo-krolikov.ru/svini/samye-bolshie-dikie-i-domashnie-kabany-v-mire.html

Какой кабан самый большой в мире: интересные факты и мифы

Многие фермеры выращивают кабанов в своих подсобных хозяйствах, и, казалось бы, о них известно все. Но среди этих замечательных животных встречаются настоящие гиганты, совершенно невероятных размеров. В условиях дикой природы, такие экземпляры обычно не вырастают, однако и здесь имеются исключения. Есть официально зафиксированные рекордсмены среди диких кабанов (вепрей).

Самые большие кабаны в истории

Кабанов-гигантов в мире насчитывается не очень много. Большинство из них являются представителями английской белой породы. Именно она считается самой большой в мире. На сегодняшний день известно о трех кабанах, обладавших исключительно огромным весом.

Кабан-рекордсмен Олд Слот

Весил Старый Слот больше 6 тонн, высота в холке превышала 1,5-метровую отметку, а длина составляла 3 метра. Прожил хряк недолго, но вошел в историю как самый большой кабан в мире.

Превзойти его параметры пока не удалось никому.

Чунь-Чунь

Чунь-чунь погиб от ожирения при весе 900 кг.

Еще один знаменитый кабан родом из Китая. Родился он в 1999 году, и был самым слабым и мелким в помете. Фермер, купивший сразу шесть поросят, и предположить не мог, что из него вырастет такой гигант. Он старательно ухаживал за малышом и, даже поселил его у себя в доме. В то время как пять поросят достаточно выросли, и были благополучно проданы, Чунь-Чунь так и остался с хозяином. Он по-прежнему оставался маленьким и неказистым, и не заинтересовал никого из покупателей.

Однако уже через год кабанчик весил больше 300 килограммов. Но старый фермер так полюбил своего питомца, что не захотел с ним расставаться.

Когда хряк перестал помещаться в доме, хозяин сделал ему загон во дворе, а на воротах своей фермы повесил табличку «Дом большой свиньи».

Толпы людей приходили посмотреть на чудо-кабана, но удавалось это не всем. Фермер редко показывал своего любимца публике.

Чунь-Чунь прожил всего 4 года и умер от ожирения в 2004 году. На момент смерти его вес составлял более 900 килограммов, а длина – 2,5 метров. Хозяин долго оплакивал питомца, но все же дал согласие на то, чтобы из туши кабана было изготовлено чучело. Оно и сегодня украшает стены музея сельского хозяйства в китайской провинции Ляонин.

Большой Билл

Кабан из Теннеси весил больше 1100 кг.

История этого хряка польско-китайской породы заслуживает внимания. Он был первым, официально зарегистрированным в Книге рекордов Гиннесса, как самый большой кабан в мире. Большой Билл весил чуть больше тонны (1157 килограммов) и имел длину около 3 метров. Его владелец, фермер из Теннеси Элиас Батлер, возлагал на питомца большие надежды.

Хозяин, пытаясь помочь, неправильно рассчитал дозу обезболивающего, отчего кабан погиб. Из его туши было изготовлено чучело, которое некоторое время демонстрировалось в цирке.

Но вскоре оно пропало и его до сих пор не нашли.

Самый большой кабан в мире в настоящее время

За почти семь лет жизни, тот набрал больше тонны веса. Однако в последнее время кабан начал резко худеть, что и послужило причиной его забоя.

Пенсионер хотел, чтобы его любимец умер своей смертью, но когда вес Манюни упал до отметки в 500 килограммов, все же решился отвезти его на бойню.

Рекордсмен среди кабанов весит 750 кг.

Сейчас в Китае живет и здравствует кабан, победивший в конкурсе «Король свиней», ежегодно проходящем в провинции Хэнань. Размеры победителя впечатляют: вес 750 килограммов, высота чуть больше метра и длина 2,1 метров. Кличка победителя неизвестна, но параметры зафиксированы официально.

Гигантский дикий кабан

Фотоснимок признан мистификацией.

В 2004 году в прессе появилась информация о том, что в американском штате Джорджия был обнаружен убитый на охоте гигантский кабан. Застрелил его охотник-любитель Крис Гриффин. Хряк массой 450 кг обладал невероятными клыками (около 70 см), которых не бывает у свиней мясной породы, а длина тела составляла больше 3 метров. Позже, ученые доказали, что животное являлось помесью домашней хрюшки с диким кабаном и выращивалось на ферме, откуда и сбежало.

В прессе даже опубликовали фото застреленного зверя, весом 470 кг и длиной почти 3 м. Однако специалисты, изучившие снимок заявили, что это подделка.

В действительности туша оказалась намного меньше заявленных параметров.

Самый большой кабан в мире убит

Кабан, убитый в Свердловской области, весил 550 кг.

Совсем недавно, интернет буквально взорвала шокирующая новость: самый большой дикий кабан в мире был убит в Свердловской области, недалеко от поселка Шакурово. Произошло это событие зимой 2015 года.

Застрелил монстра охотник-любитель Петр Максимов. Он утверждает, что сделать это получилось со второго выстрела, а первая пуля только слегка задела зверя. Когда мужчина увидел, сколько весит трофей, то не поверил своим глазам. Масса убитого вепря составила 550 кг, а ростом он был почти 2 м.

Из всех видов охоты, самый опасный и тяжелый – охота на кабана. Любой охотник знает, что вепрь отличается свирепым нравом и агрессивностью. А раненый, и вовсе способен растерзать целый отряд вооруженных людей. Подстрелить такого зверя и остаться в живых – это невероятная удача.

Интересно! Ученые-зоологи, изучившие тушу, пришли к выводу, что причиной таких размеров может быть только серьезная генетическая мутация. Они уверяют, что в дикой природе такое животное просто не смогло бы вырасти.

Огромные кабаны в мифах и легендах

В мире существует немало мифов и легенд об этих удивительных животных:

В скандинавских мифах существует небесная палата для погибших в бою воинов – Вальхалла. Каждый день воины готовят на костре огромного кабана и съедают его, а утром чудесный кабан оживает и бежит в лес, чтобы вечером вернуться обратно.

Интересно! На Востоке, кабан считается хозяином двора и олицетворяет собой страсть, наивность и наслаждения. У друидов он представляется воплощением духа. В Китае этот зверь – символ благородства, смелости и процветания. А в христианской мифологии он является одним из воплощений демона.

Вепрь упоминается во многих древнегреческих мифах. Так, например, Геракл убил огромного вепря в своем четвертом подвиге. Этот ужасный зверь жил на горе Эриманф и наводил ужас на всех жителей Фессалии. Эврисфей приказал Гераклу схватить кабана и доставить к нему. После неравной битвы с кентаврами герою все же удалось добраться до логова зверя и поймать его.
Другая легенда повествует о свирепом кабане, которого послала в Калидон, обиженная на царя Ойнея, богиня Афродита. Много великих героев отправилось на охоту. Тяжелой и долгой была битва, но Атланте и Мелеагру все же удалось одолеть зверя.
В еще одном мифе говорится о прекрасном Адонисе, любимце Афродиты. Однажды, в ее отсутствие, Адонис отправился на охоту и встретился с огромным вепрем. Не успел молодой охотник поднять свое копье, как монстр набросился на него и смертельно ранил.

Самая большая скульптура кабана в мире

На фото: статуя кабана во Флоренции.

Огромный железный кабан Войнич может по праву считаться одной из достопримечательностей Франции. Находится он недалеко от городов Шарлевиль-Мезьер и Рэтель. На его создание у французского скульптора Эрика Слезиака ушло почти 11 лет. Вес гиганта около 50 тонн, высота 9,5 м, ширина 5 м и длина 11 м. Стоимость скульптуры составляет почти 600 тысяч евро.

Посмотрите и видео материал, где был убит самый большой кабан.

Источник: http://ferma-nasele.ru/samyj-bolshoj-kaban-v-mire.html

Самый большой кабан в мире и зверь, убитый на охоте

Большой кабан – желанный трофей для охотника. Мы привыкли считать самыми опасными зверями хищников, а о том, каким страшным может быть кабан-секач, как-то позабыли.

Однако в те времена, когда он был более распространен, кабан считался одним из самых опасных зверей. Если вы помните древнегреческие мифы о подвигах Геракла, то одним из них стало убийство огромного вепря, разорявшего окрестности города.

Впоследствии шкуру этого гиганта великий герой натянул на свой щит.

Самый большой кабан в мире — желанный охотничий трофей для каждого любителя острых ощущений.

Рекордсмен

Самый большой дикий кабан в мире зарегистрирован в Свердловской области в 2015 году. Двухметровый гигант имел вес более 500 кг. Зверь внезапно выскочил на тропу и бросился к человеку. Тому удалось укрыться за деревом и произвести 2 выстрела, один из которых перебил сонную артерию зверя. Нужно отметить, что уральскому охотнику необыкновенно повезло – раненый секач не оставляет шансов.

Вот такая поистине удивительная история, ведь не каждый даже очень меткий стрелок и опытный охотник сможет уложить борова с двух выстрелов. И к тому же оказалось, что это самый большой убитый кабан в мире.

Поскольку в этой местности несколько лет была запрещена охота на кабанов для восстановления поголовья и расставлены видеокамеры для наблюдения за животными, вепрю удалось достигнуть таких крупных размеров. Егеря уверяют, что, как минимум, еще три кабана-гиганта обитают в лесах под поселком Шокурово Свердловской области.

В лесах Свердловской области охотники застрелили кабана, вес которого составил 500 кг.

Другие рекорды

Наверное, какие-то первобытные инстинкты заставляют охотников стремиться заполучить такую знатную добычу, как самый большой кабан в мире. И обязательно водрузить этот трофей на почетное место в доме, ну, или хотя бы зарегистрировать рекорд в книге Гиннесса.

Один сомнительный рекорд был зафиксирован в штате Джорджия в США. Якобы там был убит гигантский кабан с клыками длиннее полуметра. Более того, зверь был настолько ужасен, что охотники посчитали его гибридом медведя и вепря. Тем не менее, этот курьезный случай был зафиксирован, и долгое время это животное считалось самым большим кабаном в мире, убитым на охоте.

Следующий рекорд был поставлен одиннадцатилетним подростком, убившим вепря, вес которого чуть-чуть не дотягивал до полутонны, длиной 3,5 метра. Мальчик, несмотря на свои юные годы уже опытный охотник, случайно наткнулся на секача, и прежде чем зверь среагировал на его появление, несколькими выстрелами уложил его наповал. И четыре года это был самый большой убитый кабан.

Самой большой домашней свиньей признан хряк Олд Слот из Великобритании. Вес его достигал 6 центнеров, длина почти 3 метра, а рост в холке — полтора. Это самый крупный хряк в мире.

Самая большая домашняя свинья живет в Великобритании и весит более 600 кг.

Как же охотиться на дикого вепря

Обычная тактика охоты на кабанов – засада напротив места лежки животного. По следам кабана, сломанным веткам и катышкам опытные охотники определяют пути передвижения кабана: куда он ходит на водопой, где питается и где отдыхает.

Когда вепрь ест, он ничего не видит вокруг, и этим тоже пользуются опытные охотники. Существует множество нюансов охоты. Например, кабан обладает очень развитым нюхом, и подходить к нему нужно только против ветра, чтобы не почуял.

Третий способ охоты (наиболее распространенный в средневековье) – загон. Секач, гонимый сворой собак и загонщиков, целенаправленно направлялся на место, где его уже поджидало много охотников.

Добыть кабана можно из засады, сделанной напротив лежки животного.

Внешний вид

Клыки имеют трехгранную форму и растут всю кабанью жизнь. Самым опасным противником считается 5-7-летний вепрь, так как в это время его клыки дорастают до 10 см и еще не загнуты назад, как в более старшем возрасте.

На груди диких свиней природная защита – толстая жировая прослойка, возможно, для защиты от клыков соплеменников.

Инструкторы советуют: если вы идете в лес, где водятся кабаны, с целью сбора ягод или грибов, громко пойте. Этим вы позволите лесной живности, которая тоже не жаждет встречи с вами, заранее убраться с вашего пути. Однако своим громким появлением вы можете привлечь внимание двуногих хищников, которые поопаснее медведей и секачей, вместе взятых.

Дикие кабаны легко одомашниваются и начинают приобретать облик привычной нам домашней скотины. Также легко происходит и процесс одичания домашней свиньи.

У нее грубеет щетина, вырастают клыки, и своим сложением она начинает напоминать дикого вепря. Иногда отличить одичавшую свинью можно только по окрасу.

Срок жизни дикого кабана около 10 — 15 лет, на огороженных территориях они доживают до 20 лет. Самые большие кабаны в России встречаются в Приморье.

Внешний вид дикого кабана разительно отличается от внешнего вида домашней свиньи.

Повседневная жизнь

Известны случаи, когда кабаны поедали своих раненых или мертвых сородичей. Ходят они стаей по четыре-шесть особей. Только уверенные в себе матерые секачи и кабанихи с выводком могут позволить бродить поодиночке. Но это самые опасные противники для человека.

Встреча в лесу

Внезапная встреча в лесу с кабаном может закончиться очень печально – смертельным исходом или тяжелыми травмами.

Поэтому если вы идете в неизвестную лесную глушь, будет благоразумнее осведомиться у местных жителей, какая живность там водится.

Даже огромный кабан не ищет встречи с человеком, но так как обладает неважным зрением, может подпустить вас слишком близко и предпочтет устранить угрозу, когда заметит.

Внезапная встреча с диким кабаном может закончиться плачевно.

Не дожидаясь, пока вепрь вас атакует, прыгайте на любое дерево, пусть даже на метр от земли. Не ярите животное, бросая в него шишки, ветки и прочий мусор.

Вреда вы ему не нанесете, но разозленный боров будет долго бродить под деревом, ожидая, когда вы сами с него упадете.

Если у вас есть сигнальная ракета, не нужно запускать ее в вепря: он не испугается, а впадет в дикую ярость и постарается добраться до вас изо всех своих немалых сил. Кстати, вес дикой свиньи приблизительно 200 килограммов, так что можете представить результат вашей стычки. Запустите ракету над головой животного.

Ни нож, ни шокер, ни мелкашка не помогут вам при встрече с вепрем: его можно уложить только выстрелом в голову из крупнокалиберного огнестрельного оружия.

Так что не геройствуйте, помните, что даже опытный охотник с отличным оружием не пойдет на прямую атаку на разъяренного зверя. Тем более что раненый секач становится вдвое опаснее и яростнее. Так что шанса на второй выстрел может и не быть.

Известны случаи, когда огромный кабан одерживал победу в противоборстве с тигром. Так что вепрь-секач остается по-прежнему очень опасным объектом для охоты.

Только ружье крупного калибра способно убить дикого кабана наповал.

Заключение

Широкий ареал распространения и легкая приспособляемость позволили диким свиньям сохранить популяцию, хотя урбанизация и заставила их сильно потесниться.

В сельских местностях дикие кабаны по-прежнему остаются разорителями посевов, так как охрана от них очень дорога. Дикие свиньи очень быстро учатся обходить ловушки, легко ломают ограды и ничего не боятся.

Единственным доступным способом защиты является лицензированный отстрел с целью заставить животных сменить территориальные владения.

Во многих местностях периодически запрещается охота на диких кабанов, так как ученые заметили, что при постоянном отстреле страдают лучшие и наиболее крупные особи. В результате чего популяция хиреет, кабаны становятся мельче и слабее.

Такая политика в отношении сохранения популяции возымела свои плоды, и в лесах, как и в стародавние времена, встречаются лесные гиганты.

Но вот стоит ли уничтожать это прекрасное и гордое создание природы ради удовлетворения своих первобытных амбиций — решать вам.

Видео

Источник: https://kselu.ru/zhivotnye/svini/samyj-bolshoj-kaban.html

Самые большие кабаны в мире и России

У дикой свиньи длинная узкая голова со стоячими острыми чуткими ушами и постоянно растущими изогнутыми клыками длиной около 10 см, которые выглядывают из пасти. Из-за формы этих клыков самцы кабана получили название «секач».

Вепри расселились по всему миру, исключая Арктику и Антарктику.

Эти животные — единственные естественные враги диких кабанов в природе, хоть сами довольно часто бывают убиты при нападении на кабана. У дикой свиньи на груди очень толстая жировая прослойка, защищающая от когтей и зубов хищников.

Кабан – крупный, сильный и решительный зверь. Средний вес дикой свиньи – 100 кг (для самки), но часто встречаются экземпляра по 150-200 кг, преимущественно самцы. Однако, и 200 кг массы тела для этих животных не предел.

Во многих регионах России кабаном ошибочно называют самца домашней свиньи, тогда как кабан в истинном смысле – это отдельный биологический вид, а самца домашней свиньи принято называть хряком или кнуром (кнурем), если он не кастрирован, и боровом, если кастрирован.

При этом решающий выстрел совершил именно юный охотник 11 лет от роду. При этом огромный кабан – далеко не первый охотничий трофей мальчика. По словам его отца, в возрасте 5 лет он застрелил оленя.

Но, конечно, кабан весом 480 кг – самый великий охотничий трофей смелого мальчика.

До этого предполагали, что самый крупный представитель дикой свиньи был застрелен в США, штат Джорджия, в 2004 году. Он весил 360 кг. Но генетический анализ туши показал, что животное было помесью дикого кабана и одичавшей домашней свиньи, а не чистокровный вепрем.

Лечение поноса у поросят в домашних условиях

Один из охотников сделал два выстрела. Первым выстрелом ранил вепря в морду, другой выстрел пробил артерию на шее животного. Кабан жил еще какое-то время после получения смертельного ранения. Охотнику повезло в том, что раненый секач не напал на него.

Обычно раненый или обозленный кабан нападает на своего противника и убивает или серьезно ранит его клыками. У человека, не защищенного специальной одеждой, шансов выжить после нападения кабана практически нет.

Видимо, причиной нетипичного поведения животного послужила большая кровопотеря и утрата ориентирования в пространстве.

К тому же кабаны часто подходят к населенным пунктам в поисках пропитания, тогда как дикие кошки, волки и медведи избегают соседства с человеком. Поэтому кабан смог откормиться до таких запредельных размеров.

Обычно дикие кабаны живут 10-12 лет, а на охраняемых территориях, где запрещена охота и мало естественных врагов – доживают до 20 лет. Вероятно, возраст убитой свиньи приближался к двум десяткам лет.

Другой приводимый аргумент – вероятность скрещивания с одичавшими домашними свиньями крупных пород. Ведь даже самый большой выросший на воле кабан мал по сравнению со свиньями-рекордсменами гигантских пород.

Случается, что домашние свиньи убегают из загонов и остаются не найденными своими владельцами. Оно довольно быстро адаптируются к новым условиям жизни и скрещиваются с дикими сородичами. Поросята в нескольких поколениях рождаются обычного размера, но иногда рождаются очень крупные особи. Из них как раз вырастают крупнейшие представители вида.

Поэтому, возможно, самый большой дикий кабан в мире жив и гуляет на воле, не обнаруженный человеком.

Источник: https://HozyajskijHutor.ru/svini/gde-byl-obnaruzhen-samyj-bolshoj-v-mire-dikij-kaban.html

как выглядет, сколько весит, где обитает.

Кабан входит в десятку наиболее опасных животных, встреча с которыми представляет опасность для человека, велика вероятность, что она закончится летальным исходом. В это сложно поверить, ведь вепри — родственники домашней свиньи, милого и добродушного зверя. В чём же сходства и различия диких и одомашненных хрюшек? Чем опасен секач? На эти вопросы найдёте ответы в статье.

Как выглядит кабан секач

Кабан является прародителем домашней свинки, однако внешне очень отличается от неё. Другие названия этого зверя — секач, вепрь, дикая свинья. Вепрь — млекопитающее, отряда парнокопытных, подотряда свинообразных (нежвачных), семейства свиней и род кабанов.

Вепрь — массивное животное, достигающее в длину до 175 см. Тело его короче, чем у его одомашненных сородичей. У него широкая тяжёлая грудь и более узкий таз. Голова крупнее и уже, чем у домашней свиньи, клиновидной формы, заканчивается пятачком. Изо рта животного вверх торчат клыки, растущие на протяжении всей жизни. У самцов они длиннее, чем у самок. Глаза маленькие. Ноги существенно выше и толще. Уши крупнее, стоячие с заострёнными кончиками. Хвост не загнутый, прямой, достигающий длины в 20–25 см, заканчивается кисточкой из волос щетины.

Упругой щетиной покрыто всё тело дикой свиньи, за исключением нижней части шеи и брюха. Вдоль позвоночника волоски щетины образуют гриву, которая встаёт щёткой, когда зверь напуган или испытывает раздражение. Цвет щетинок чёрно-бурый, с оттенком желтоватого. К зиме у секачей отрастает подшёрсток буро-серого цвета. Внешне кабан выглядит чёрно-буро-серым. В чёрный окрашены копыта, морда и нижняя часть ног.

Поросята всегда имеют полосатую окраску — коричнево-чёрно-белую. Она не зависит от породы и окраса взрослых особей.

Поскольку кабаны заселяют очень большую территорию земного шара, их окраска может существенно различаться, в зависимости от зоны проживания животных. В районе озера Балхаш можно встретить очень светлых по окраске особей. На территории Белоруссии водятся преимущественно кабаны с чёрной окраской щетины.

Сколько весит кабан секач?

Взрослый самец секача может достигать в холке от 50 сантиметров до 1 метра, самка — до 90 см. Но встречаются и более крупные особи. Вес взрослого кабана достигает 100 кг, но отдельные особи могут набирать до 150 — 200 килограмм веса. Новорождённые поросята весят от 600 до 1000 грамм, в подавляющем большинстве случаев 850 грамм. За 6 месяцев они набирают до 30 килограмм веса.

В Приморье и Маньчжурии секачи могут достигать веса до полутонны. В Восточной Европе иногда попадаются особи до 275 килограмм.

СПРАВКА! Известны случаи, когда охотники убивали кабанов существенно больших размеров. Например, в 2015 году в России был добыт вепрь массой тела 550 кг и длиной бивней свыше 30 см.

Места обитания и образ жизни

Вепри распространены на очень обширной территории земного шара, мало кто из наземных млекопитающих ещё занимает такой ареал обитания, как кабаны. Для проживания они выбирают смешанные и широколиственные леса (с буками и дубами) с высокой влажность. Наличие рядом водоёма, даже если это будут болота, обязательно. Заселяют дикие свиньи как горные, так и равнинные районы Южной и Северной Европы, Северной Америки, широко распространены они на Ближнем и Дальнем Востоке, в степных районах Евразии, на просторах Индостана и островах Индонезии.

Ареал обитания кабанов охватывает зоны от полупустынь до тропических дождевых лесов, а также мангровые леса и тростниковые джунгли. Местности, занятые сельскохозяйственными посевами дикие свиньи не обходят своим вниманием, нанося существенный вред фермерам.

Для увеличения популяции секачей их завезли в США, Южную Америку и Австралию. В этих местах их пытаются разводить искусственным путём.

В России кабаны обитают и в Подмосковных лесах, и в Иркутской области, и в Красноярском крае.

Вепри предпочитают вести активный образ жизни ночью. Днём они отлёживаются в земляных ямах. Любят кабаны поваляться в грязи, так они регулируют температуру своего тела и избавляются от паразитов.

Дикие свиньи всеядные. Основную свою пищу они находят под землёй, перекапывая её пятачком и клыками. Кабаны питаются корнями и клубнями растений, семенами и плодами деревьев и трав, орехами, надземными частями растительности. Помимо растительной пищи, вепри не прочь полакомиться лягушками, мышами и небольшими змеями.

Кабаны любят социум, взрослые самки с молодняком и слабыми молодыми самцами живут стадами до 30 особей. В брачный сезон, с ноября по январь к стаду примыкают взрослые самцы, которые предпочитают жить в одиночестве.

Особенности поведения

Поведение взрослого кабана совсем не похоже на поведение домашней свиньи. Любой незнакомый шум или предмет, появление на его пути человека, могут привести зверя в ярость. Секачи менее развитые животные, чем медведи. Почуяв запах человека, медведь предпочтёт удалиться. Кабан же больше сосредоточен на своих делах, и мало обращает внимание на происходящее вокруг. Встреча с человеком может стать его испугать или разозлить. В любом случае зверь с очень большой вероятность будет атаковать. Раненый или напуганный зверь будет пытаться убить врага с большей силой. Особую опасность от самца для человека представляют клыки. Самки предпочитают забивать противника передними ногами.

сколько весит взрослый кабан, вес дикого кабана самца, самки, детёнышей

Кабан – представитель семейства свиньи. Во всех регионах обитания он представляет для человека интерес в качестве мишени для охоты. Его мясо жёсткое, и ценится довольно низко, практически не употребляясь в пищу. Но при этом множество людей охотится на вепрей. А причина кроется в их ценных клыках и шкурах. Обычно охотники оставляют голову, делая из неё чучело, и шкуру, превращая её в коврик. Также присутствует спортивный интерес: соревнования, кто большего кабана подстрелит. Так сколько могут весить эти животные?

От чего зависит вес кабана

Весовая характеристика представителей этого вида варьируется в широком диапазоне. Она зависит от множества причин, среди которых:

вид;
условия обитания;
ареал;
пол;
рацион;
время года;
возраст.

Наибольшую роль играет рацион животного, на котором сказывается время года. В зиму, то есть в последние месяцы осени, вепри набирают массу, чтобы пережить неблагоприятные холодные условия. А в середине и под конец зимы могут худеть из-за недостатка пищи. Также на вес влияет пол животного. Если говорить о среднестатистических особях, самка несколько меньше самца. Однако встречаются и крупные самки, и мелкие самцы.

На заметку! Наибольшего веса кабаны достигают осенью, поэтому этот период считается наиболее благоприятным для охоты.

Сколько в среднем весит кабан

Мы будем говорить о среднестатистическом вепре, который обитает в нормальных условиях. Средний вес взрослого дикого кабана варьируется в пределах 80-100 кг. Встречаются особи и помельче: 70 килограммов – это тоже нормальный показатель, однако среди охотников такой кабан считается мелковатым. Средняя масса крупных особей 120-150 кг. Некоторые особи достигают 200 килограммов.

Самый маленький кабан

Особи меньше 70 кг считаются маленькими. Среди представителей вида кабан самый маленький: вес самца – 60 килограммов. Можно встретить и более мелких особей, однако они довольно слабые, и их небольшая масса обусловлена болезнями и плохим питанием.

У представителей этого семейства ярко выражен половой диморфизм. Самки обычно меньше самцов: их наименьший вес варьируется в пределах 45-50 кг. Средняя масса самки 60-80 кг.

Небольшие особи – это представители среднеазиатских видов. Так, индийский подвид не превышает 45 кг.

Первенство в списке самых маленьких кабанов принадлежит дикой карликовой свинье. В среднем она весит 3-4 кг, редко достигает максимума в 5,5 килограммов. Распространён этот вид на северо-востоке Индии, в Непале и Бутане. Является исчезающим видом и занесён в Красную книгу.

Важно! Самой маленькой считается карликовая дикая свинья. Её вес в среднем составляет 3-4 кг.

Самый большой кабан

Среди вепрей особи выше 150 кг считаются большими. Однако бывают самцы ещё больше: некоторые достигают 200 кг и больше.

Это интересно! Рекордом в России был признан кабан, убитый в Свердловской области, его масса составляла 500 кг.

В украинских Карпатах был зарегистрирован самый большой кабан весом в 300 кг. Самки, как уже говорилось, мельче. Максимальный вес самки – 200 кг.

Сколько весит детёныш дикого кабана

Так как в одном опоросе рождается довольно большое количество детёнышей, они небольшие. Средний вес новорождённого поросёнка 800-850 г. В целом их масса варьируется от 600 до 1700 г.

Вес новорождённых поросят зависит от:

количества детёнышей;
веса самки и самца;
питания самки;
срока рождения поросят;
условий обитания самки.

До трёх с половиной месяцев самка выкармливает поросят молоком. К этому возрасту они достигают 20-30 кг. Тогда они уже полностью перенимают повадки взрослых особей и начинают питаться обычным кормом. Но зрелыми они становятся к 5-6 годам.

его фото размеры и вес

Содержание статьи

Самые большие кабаны в истории

Кабан-рекордсмен Олд Слот

Этот легендарный хряк появился на свет в английском графстве Чешир, у фермера по имени Джозеф Лоутон. Произошло событие в далеком 19 веке, поэтому до наших дней информации о нем дошло немного. Весил Старый Слот больше 6 тонн, высота в холке превышала 1,5-метровую отметку, а длина составляла 3 метра. Прожил хряк недолго, но вошел в историю как самый большой кабан в мире. Превзойти его параметры пока не удалось никому.

Чунь-Чунь

Чунь-чунь погиб от ожирения при весе 900 кг.

Однако уже через год кабанчик весил больше 300 килограммов. Но старый фермер так полюбил своего питомца, что не захотел с ним расставаться. Когда хряк перестал помещаться в доме, хозяин сделал ему загон во дворе, а на воротах своей фермы повесил табличку «Дом большой свиньи». Толпы людей приходили посмотреть на чудо-кабана, но удавалось это не всем. Фермер редко показывал своего любимца публике.

[adsp-pro-5]

Большой Билл

Кабан из Теннеси весил больше 1100 кг.

В 1933 году он решил отвезти кабана на Всемирную выставку, проходившую в Чикаго, чтобы получить заслуженное первое место. Но случилось непредвиденное. В дороге хряк неожиданно сломал ногу. Хозяин, пытаясь помочь, неправильно рассчитал дозу обезболивающего, отчего кабан погиб. Из его туши было изготовлено чучело, которое некоторое время демонстрировалось в цирке. Но вскоре оно пропало и его до сих пор не нашли.

Самый большой кабан в мире в настоящее время

Сегодня известно как минимум о двух огромных домашних кабанах. Совсем недавно скончался очередной гигант, хряк Манюня из украинского Докучаевска, Донецкой области. Его хозяин, пенсионер Дмитрий Пивовар, утверждает, что ничем особенным не кормил своего питомца. За почти семь лет жизни, тот набрал больше тонны веса. Однако в последнее время кабан начал резко худеть, что и послужило причиной его забоя. Пенсионер хотел, чтобы его любимец умер своей смертью, но когда вес Манюни упал до отметки в 500 килограммов, все же решился отвезти его на бойню.

Рекордсмен среди кабанов весит 750 кг.

Гигантский дикий кабан

Фотоснимок признан мистификацией.

Еще один лесной монстр был убит в США, в штате Алабама в 2011 г. Обладателем трофея, якобы, был 11-летний мальчик по имени Джеймсон Стоун, который лично выпустил в кабана девять пуль. В прессе даже опубликовали фото застреленного зверя, весом 470 кг и длиной почти 3 м. Однако специалисты, изучившие снимок заявили, что это подделка. В действительности туша оказалась намного меньше заявленных параметров.

Самый большой кабан в мире убит

Кабан, убитый в Свердловской области, весил 550 кг.

Интересно! Ученые-зоологи, изучившие тушу, пришли к выводу, что причиной таких размеров может быть только серьезная генетическая мутация. Они уверяют, что в дикой природе такое животное просто не смогло бы вырасти.

Огромные кабаны в мифах и легендах

В мире существует немало мифов и легенд об этих удивительных животных:

[adsp-pro-6]

В скандинавских мифах существует небесная палата для погибших в бою воинов – Вальхалла. Каждый день воины готовят на костре огромного кабана и съедают его, а утром чудесный кабан оживает и бежит в лес, чтобы вечером вернуться обратно.

Интересно! На Востоке, кабан считается хозяином двора и олицетворяет собой страсть, наивность и наслаждения. У друидов он представляется воплощением духа. В Китае этот зверь – символ благородства, смелости и процветания. А в христианской мифологии он является одним из воплощений демона.

Вепрь упоминается во многих древнегреческих мифах. Так, например, Геракл убил огромного вепря в своем четвертом подвиге. Этот ужасный зверь жил на горе Эриманф и наводил ужас на всех жителей Фессалии. Эврисфей приказал Гераклу схватить кабана и доставить к нему. После неравной битвы с кентаврами герою все же удалось добраться до логова зверя и поймать его.
Другая легенда повествует о свирепом кабане, которого послала в Калидон, обиженная на царя Ойнея, богиня Афродита. Много великих героев отправилось на охоту. Тяжелой и долгой была битва, но Атланте и Мелеагру все же удалось одолеть зверя.
В еще одном мифе говорится о прекрасном Адонисе, любимце Афродиты. Однажды, в ее отсутствие, Адонис отправился на охоту и встретился с огромным вепрем. Не успел молодой охотник поднять свое копье, как монстр набросился на него и смертельно ранил.

Самая большая скульптура кабана в мире

На фото: статуя кабана во Флоренции.

Посмотрите и видео материал, где был убит самый большой кабан.

Самый большой кабан в мире и зверь, убитый на охоте

Большой кабан – желанный трофей для охотника. Мы привыкли считать самыми опасными зверями хищников, а о том, каким страшным может быть кабан-секач, как-то позабыли. Однако в те времена, когда он был более распространен, кабан считался одним из самых опасных зверей. Если вы помните древнегреческие мифы о подвигах Геракла, то одним из них стало убийство огромного вепря, разорявшего окрестности города. Впоследствии шкуру этого гиганта великий герой натянул на свой щит.

Самый большой кабан в мире — желанный охотничий трофей для каждого любителя острых ощущений.

Содержание статьи:

Рекордсмен

В лесах Свердловской области охотники застрелили кабана, вес которого составил 500 кг.

Другие рекорды

Один сомнительный рекорд был зафиксирован в штате Джорджия в США. Якобы там был убит гигантский кабан с клыками длиннее полуметра. Более того, зверь был настолько ужасен, что охотники посчитали его гибридом медведя и вепря. Тем не менее, этот курьезный случай был зафиксирован, и долгое время это животное считалось самым большим кабаном в мире, убитым на охоте.

Следующий рекорд был поставлен одиннадцатилетним подростком, убившим вепря, вес которого чуть-чуть не дотягивал до полутонны, длиной 3,5 метра. Мальчик, несмотря на свои юные годы уже опытный охотник, случайно наткнулся на секача, и прежде чем зверь среагировал на его появление, несколькими выстрелами уложил его наповал. И четыре года это был самый большой убитый кабан.

Самой большой домашней свиньей признан хряк Олд Слот из Великобритании. Вес его достигал 6 центнеров, длина почти 3 метра, а рост в холке — полтора. Это самый крупный хряк в мире.

Самая большая домашняя свинья живет в Великобритании и весит более 600 кг.

Как же охотиться на дикого вепря

Добыть кабана можно из засады, сделанной напротив лежки животного.

Внешний вид

Дикие кабаны сильно отличаются от своих одомашненных сородичей. Усиленный мощный перед, как будто вздернутый на ногах, и более тощая задняя часть, грубая жесткая щетина, плоская и длинная голова и страшные клыки на нижней челюсти. Именно из-за этих клыков вепрей и прозвали секачами. Клыки имеют трехгранную форму и растут всю кабанью жизнь. Самым опасным противником считается 5-7-летний вепрь, так как в это время его клыки дорастают до 10 см и еще не загнуты назад, как в более старшем возрасте. На груди диких свиней природная защита – толстая жировая прослойка, возможно, для защиты от клыков соплеменников.

Инструкторы советуют: если вы идете в лес, где водятся кабаны, с целью сбора ягод или грибов, громко пойте. Этим вы позволите лесной живности, которая тоже не жаждет встречи с вами, заранее убраться с вашего пути. Однако своим громким появлением вы можете привлечь внимание двуногих хищников, которые поопаснее медведей и секачей, вместе взятых.

Дикие кабаны легко одомашниваются и начинают приобретать облик привычной нам домашней скотины. Также легко происходит и процесс одичания домашней свиньи. У нее грубеет щетина, вырастают клыки, и своим сложением она начинает напоминать дикого вепря. Иногда отличить одичавшую свинью можно только по окрасу. Срок жизни дикого кабана около 10 — 15 лет, на огороженных территориях они доживают до 20 лет. Самые большие кабаны в России встречаются в Приморье.

Внешний вид дикого кабана разительно отличается от внешнего вида домашней свиньи.

Повседневная жизнь

Дикие свиньи ведут ночной образ жизни, днем они спят в схронах, а ночью выходят на охоту. Добычей кабанов может стать что угодно, они абсолютно всеядны: корневища растений, мелкие млекопитающие, рыба, дождевые черви и личинки жуков, различная падаль. Известны случаи, когда кабаны поедали своих раненых или мертвых сородичей. Ходят они стаей по четыре-шесть особей. Только уверенные в себе матерые секачи и кабанихи с выводком могут позволить бродить поодиночке. Но это самые опасные противники для человека.

Встреча в лесу

Внезапная встреча в лесу с кабаном может закончиться очень печально – смертельным исходом или тяжелыми травмами. Поэтому если вы идете в неизвестную лесную глушь, будет благоразумнее осведомиться у местных жителей, какая живность там водится. Даже огромный кабан не ищет встречи с человеком, но так как обладает неважным зрением, может подпустить вас слишком близко и предпочтет устранить угрозу, когда заметит.

Внезапная встреча с диким кабаном может закончиться плачевно.

Инструкторы рекомендуют: увидев вепря издалека, постарайтесь незаметно покинуть это опасное место. Если вы с кабаном все же встретились, не пытайтесь убежать, он легко догоняет даже велосипедиста. Не дожидаясь, пока вепрь вас атакует, прыгайте на любое дерево, пусть даже на метр от земли. Не ярите животное, бросая в него шишки, ветки и прочий мусор. Вреда вы ему не нанесете, но разозленный боров будет долго бродить под деревом, ожидая, когда вы сами с него упадете.

Если у вас есть сигнальная ракета, не нужно запускать ее в вепря: он не испугается, а впадет в дикую ярость и постарается добраться до вас изо всех своих немалых сил. Кстати, вес дикой свиньи приблизительно 200 килограммов, так что можете представить результат вашей стычки. Запустите ракету над головой животного.

Ни нож, ни шокер, ни мелкашка не помогут вам при встрече с вепрем: его можно уложить только выстрелом в голову из крупнокалиберного огнестрельного оружия. Так что не геройствуйте, помните, что даже опытный охотник с отличным оружием не пойдет на прямую атаку на разъяренного зверя. Тем более что раненый секач становится вдвое опаснее и яростнее. Так что шанса на второй выстрел может и не быть. Известны случаи, когда огромный кабан одерживал победу в противоборстве с тигром. Так что вепрь-секач остается по-прежнему очень опасным объектом для охоты.

Только ружье крупного калибра способно убить дикого кабана наповал.

Заключение

Широкий ареал распространения и легкая приспособляемость позволили диким свиньям сохранить популяцию, хотя урбанизация и заставила их сильно потесниться. В сельских местностях дикие кабаны по-прежнему остаются разорителями посевов, так как охрана от них очень дорога. Дикие свиньи очень быстро учатся обходить ловушки, легко ломают ограды и ничего не боятся. Единственным доступным способом защиты является лицензированный отстрел с целью заставить животных сменить территориальные владения.

Во многих местностях периодически запрещается охота на диких кабанов, так как ученые заметили, что при постоянном отстреле страдают лучшие и наиболее крупные особи. В результате чего популяция хиреет, кабаны становятся мельче и слабее. Такая политика в отношении сохранения популяции возымела свои плоды, и в лесах, как и в стародавние времена, встречаются лесные гиганты. Но вот стоит ли уничтожать это прекрасное и гордое создание природы ради удовлетворения своих первобытных амбиций — решать вам.

Видео

Соотношение возраста и веса у диких кабанов. Определение возраста кабана. Обитание и распространение диких кабанов

У них детская форма головы, короткое рыло, уши маленькие, покрыты короткой щетиной. На голове хорошо заметны светлые пятна.. Окраска корпуса полосатая, желтовато-коричневая, которая держится до 5—6 месяцев, полностью исчезает в августе. Хвост короткий и тонкий, достигающий середины бедра. В зимнем наряде корпус кажется более мощным благодаря отросшей подпуши. Ноги относительно короткие и покрыты темным волосом. При хорошем освещении и на короткой дистанции в это время уже заметна кисточка на хвосте. На иллюстрации справа буквой А обозначен сеголеток в возрасте 4 месяцев, буквой Б — 8 мес..

Следующий класс возраста «подсвинок». Он считается от года до 2 лет. Более точного определения нет, так как даже кабаны годом старше часто выглядят как классический подсвинок. Голова из-за отросшей зимней щетины кажется короткой и тупой, детские формы полностью исчезают. Форма корпуса становится более мощной, особенно в передней части Светлые полосы не проглядываются. На губах, хорошо видно вздутие, через которое просматриваются острия нижних клыков. Уши короткие, покрыты мощной щетиной. Хвост длинный, почти до скакательного сустава, с кисточкой на конце. К декабрю длина нижних клыков равна в среднем 116 мм. Ширина у основания 19,0 мм., у начала шлифа-12,0 мм. Число Брандта—1,6 Обхват верхних клыков 54 мм. Средний вес 38,0 кг. На иллюстрации слева — самец, справа—самка. Вопрос о весе довольно спорный. так как он целиком зависит либо от изобилия естественных кормов, либо от соответствующей подкормки. Так, например, в Московском областном обществе сеголетки достигают веса 41 кг. благодаря обильной подкормке, естественно вес подсвинков значительно выше. В тоже время в обществах, где не все так благополучно, показатели веса значительно ниже. Этот пример приведен, чтобы подчеркнуть исключительное значение зимней подкормки.

Отряд: Artiodactyla Owen, 1848 = Парнокопытные

Подотряд: Nonruminantia Jaeckel, 1911 = Нежвачные, свинообразные

Семейство: Suidae Gray, 1821 = Свиньи, свиные

Вид: Sus scrofa = Кабан, дикая свинья

ПОЛЕВЫЕ ПРИЗНАКИ. ОПИСАНИЕ

Кабан крупное животное, несколько неуклюжего телосложения, с массивным телом и относительно короткими ногами. Морда вытянутая, конусообразная, оканчивается голым плоским хрящевым «пятачком», на котором открываются ноздри. Осенью, зимой и весной тело животного покрыто щетиной, особенно жесткой и длинной (12 — 13 см) на хребте, где она образует гриву. Под щетиной имеется густая и мягкая подпушь. Благодаря густой подпуши кожа не смачивается, поэтому кабан охотно идет в воду (он прекрасно плавает) летом и зимой, от охлаждения в воде его предохраняет подкожное отложение жира. Летом, после весенней линьки, кабан почти лишен волосяного покрова, покрыт лишь редкими короткими щетинками.

Передвигаясь, кабан опирается не только на 3 и 4-й пальцы, но и на 2 и 5-й. На мягком грунте все 4 пальца раздвигаются, увеличивая опорную площадь.

Хвост короткий, 25 см, не закручен. Когда зверь спокоен и роется в почве, хвост, находящийся все время в движении, опущен вниз, во время бега кабан держит хвост горизонтально или поднимает вверх.

Длина тела 125 — 175 см, высота в холке 80 — 100 см, вес взрослых, животных 150 — 270 кг. Конусовидная, сжатая с боков форма тела кабана с жесткой щетиной способствует легкому передвижению в густых зарослях. Уши длинные и широкие. Глаза небольшие, едва заметные снаружи, размещены в глубоких глазницах и защищены пучком щетинистых волос. Окраска кабана черная, рыже-бурая, песчаная, серебристо-серая. Поросята светло-бурые, с яркими продольными полосками на спине и на боках. Кожа кабана белая.

Зубы хорошо развиты, особенно клыки. Клыки верхней челюсти, сравнительно короткие, изогнутые, направлены концами в стороны и вверх. Трехгранной формы клыки нижней челюсти растут вверх. Особенно они опасны у секачей-трехлеток, на 4 — 5-м годах жизни они начинают загибаться назад. У секачей клыки достигают длины 10 см, клыки свиней значительно меньше. С возрастом зверя клыки сильно стираются и обламываются.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛА И ВОЗРАСТА В ПРИРОДНЫХ УСЛОВИЯХ

По внешнему виду можно различить три возрастные группы: поросята (сеголетки), подсвинки (двухлетки) и взрослые особи. Особенно легко различить поросят и взрослых особей, труднее отличить подсвинков, так как крупного подсвинка можно спутать со свиньей.

Поросята отличаются меньшими размерами, окрашены светлее взрослых (светлая окраска сохраняется до года) и более длинноноги. У подсвинков (на 2-й год жизни) развивается холка, подрастает щетина вдоль спины. Взрослые животные массивнее подсвинков, щетина на спине разрастается сильнее. Особенно хорошо это отличие проявляется у секачей.

В полевых условиях различить взрослого самца от свиньи вполне возможно, и не только потому, что у секачей длинные загибающиеся клыки (как раз клыки на далеком расстоянии в сумерках плохо видны), а скорее по силуэту. Самцы отличаются более крупной головой, массивной передней частью туловища, у них сильнее развита холка и более пышная «грива» по гребню спины. Они выглядят стройнее самок, возможно, благодаря тому, что их туловище сплющено с боков, а у самок туловище бочкообразное.

У молодых особей — поросят и подсвинков — половой деморфизм развит слабо.

Поросята обычно весят 25 — 45 кг (вес зверя во многом зависит от кормовых условий и сроков размножения), подсвинки — до 65 — 70 кг (при хороших кормах иногда и больше), взрослые животные: самки от 120 до 180, самцы — от 140 до 200 кг. Вес наиболее крупных секачей достигает 260 и больше кг.

Наиболее доступное определение возраста — по развитию зубной системы и степени стертости. Известны две работы определения возраста кабана по этой методике: для западно-европейского кабана (Козло, 1975) и для уссурийского кабана (Бромлей, 1969). Ниже приводится описание зубной системы кабанов разных возрастных групп к осенне-зимнему сезону, т. е. в период охоты.

Поросята (7 — 11 месяцев) — всего зубов 36. К этому возрасту обычно 3-й молочный резец заменяется постоянным, а 1 и 2-й резцы заметно стираются. Начинается смена молочных клыков. Переднекоренные еще молочные, но начинают снашиваться. У 3-го переднекоренного зуба жевательная поверхность становится конусообразной. У 1-го большого коренного зуба к 10 — 11 месяцам жевательные бугры сглаживаются.

Подсвинки (18 — 23 месяца) — всего зубов 40. К этому возрасту обычно заканчивается смена молочных зубов на постоянные. Второй большой коренной зуб полностью развит.

Двухгодовалые особи — всего зубов 40 — 42. Начинает развиваться 3-й коренной зуб. Переднекоренные полностью дифференцированы и имеют стертые вершины. Клыки самцов достигают длины до 40 мм, у самок они заметно короче.

Трехгодовалые особи — число зубов 44. Резцы слабо стерты, стертость переднекоренных увеличивается. Начинает стираться 1 и 2-й заднекоренные зубы.

Четырехгодовалые особи. Все зубы носят следы стертости, а главное, начинает сглаживаться 3-й заднекоренной зуб, где появляются черточки дентина.

Пятигодовалые особи. У 1 и 2-го резцов стачиваются верхние внутренние стороны. В результате стирания резцы укорачиваются. Сильно снашиваются поверхности передних и задних коренных зубов, причем у 1 и 2-го стираются бугры и складки эмали, дентин принимает звездчатообразную форму, особенно это характерно для 3-го большого коренного зуба, хотя у него сохраняются еще бугры. У секачей на верхних клыках намечаются поперечные борозды, которые соответствуют возрасту зверя (этот признак появляется не у всех особей).

Шести- и семигодовалые особи. Резцы сильно оточены и укорочены. Коренные зубы сношены значительно сильнее, чем у животных предыдущих возрастов. У переднекоренных зубов дентин выступает темными полосами, у заднекоренных зубов начинают стираться малевые складки и отдельные звезды дентина соединяются между собой темными пятнами. У 1-го большого коренного зуба начинает стачиваться корона.

Восьмигодовалые особи и особи старшего возраста. Зубы начинают разрушаться и выпадать. Особенно часто обламываются 3-й резцы и 1 и 2-й переднекоренные зубы. Клыки постепенно истончаются. Короны всех коренных зубов стерты. У старых особей (10 лет и старше) заднекоренные зубы бывают стерты почти до десен, складки эмали исчезают. .

Дикий кабан – парнокопытный зверь, относящийся к подотряду свинообразных (семейство «свиньи»). Другие названия диких кабанов: «вепрь», «дикая свинья». Считается, что дикие кабаны — предки современных домашних свиней. Несмотря на такое близкое «родство», вепри разительно отличаются от домашних свинок. Прочтите эту статью, и вы узнаете немало любопытных фактов об этих животных.

Дикий кабан — родственник домашней свиньи, однако разительно отличается от привычных домашних животных.

Кабаны отличаются плотным и мускулистым телосложением. Конечности у них длиннее, чем у обычных свиней. Кабанья голова вытянутая, имеет клинообразную форму. Уши стоячие, большие. Самцы (секачи) имеют хорошо развитые клыки сверху и снизу, что придает им свирепо-воинственный вид. Тело дикого вепря покрыто густым мехом, который выглядит на спине как своеобразная грива. В зимнее время шерсть плотная, с наступлением тепла становится более редкой. Цвет меха может быть сероватым, коричневым, вплоть до черного. У кабанов наблюдается акромеланизм (окрашивание в черный цвет морды, хвоста и конечностей). На территории Средней Азии попадаются животные с более светлым, рыжеватым оттенком меха.

Поросята до полугодовалого возраста окрашены иначе, чем взрослые кабаны. Их мех – это чередование полос светлого, бурого и желтого цвета. Детеныш кабана сливается с местностью и почти не заметен для хищников.

Среда обитания

вся территория Европы;
Малая Азия, Ближний Восток;
северная часть Африки;
Индия;
восток и юго-восток Азии.

Дикий кабан обитает в любой местности, за исключением гор и свиней.

Не водится кабан в степных районах и гористой местности. Встречается кабан и в южной части Сибири: в Красноярском крае, на юге Иркутской области. А вот Забайкалье с сопками и возвышенностями этим зверям не по вкусу.

Обитают вепри-кабаны и на территории Северной Америки. Они были завезены в США из Европы для охотничьих целей. Интересна популяция австралийских диких свиней. Это одичавшие домашние хрюшки, которые ведут такой же образ жизни, как и их дикие европейские собратья. Конечно, это не отдельный вид кабана.

К сожалению, во многих регионах лесной вепрь истреблен полностью или почти полностью. На территории Англии кабаны были истреблены еще в XIII веке, на территории Дании – в XIX. На территории России поголовье кабанов катастрофически сократилось к тридцатым годам прошлого века. В 50-х годах двадцатого столетия началась планомерная забота о кабанах и восстановлении поголовья животных. Сейчас можно встретить их даже в таком густонаселенном районе, как, например, Лосиный остров поблизости от Москвы.

Виды диких кабанов

Считается, что свинья — второе животное, одомашненное человеком (первым была собака). Что касается видового разнообразия этих зверей, проживающих в дикой природе, то известно 9 их разновидностей.

Кабан . Живет в европейских и азиатских лесах. Завезен человеком на американский континент. Известно около 25 подвидов этого животного.
Бородавочник . Место обитания бородавочника – африканские саванны. Он получил такое название благодаря наростам кожи на морде. Зверь достаточно крупный. Высота его достигает 0,85 м, масса – до 150 кг.
Речная кистеухая свинья . Обитает в Центральной Африке. Эта свинка щеголяет ярким нарядом. Шерсть у нее рыжая, на спине белая полоса. Рацион ее довольно разнообразен. Наряду с растительной пищей, кистеухие свиньи не брезгуют падалью, питаются небольшими млекопитающими, птицами, насекомыми.
Малая кистеухая свинья обитает на Мадагаскаре и на востоке африканского континента. Масса животного составляет около 70 кг.
Большая лесная свинья живет в экваториальных африканских лесах. Вес зверя составляет 200 кг и более. Открыт этот вид относительно недавно, в начале XX века. Рацион этих свиней – исключительно вегетарианский.
Бородатая свинья обитает в юго-восточной Азии, в мангровых лесах индонезийских островов. Отличается от своих упитанных «родственников» более «спортивным» телосложением. Масса животного не превышает 50 кг. Как и большинство свиней, бородатые свиньи всеядны.
Бабирусса также населяет острова Индонезии. Высота животного в холке составляет 0,8 м, масса – 80 кг. Отличается малой плодовитостью (не более 2 поросят). Относится к редким видам (в природе сохранилось около 4 тыс. свиней этого вида).
Яванская свинья.
Карликовая свинья – самая мелкая представительница этого семейства. Длина ее не более 0,65 м, а высота – не более 0,30 м.

Существует более десятка видов диких кабанов, которые сильно отличаются друг от друга по внешнему виду.

Размеры и вес

Они зависят от мест обитания этих животных. Самые мелкие представители кабаньего племени живут на юге Индии и в юго-восточной Азии. Несколько слов о том, сколько весит кабан. Максимальный вес взрослых кабанов не превышает 45 кг. Зато кабаны, проживающие в Европе, значительно крупнее и массивнее. Карпатские особи, например, имеют массу 200 кг. Самые крупные свиньи встречаются на территории восточной Европы: от Карпат до Урала. Максимальный вес кабана составляет порядка 300 килограммов. А «рекордный» зарегистрированный вес кабана-хряка составляет 320 кг. Внушительные звери попадаются в Италии и Франции (средний вес 150 и 230 кг, соответственно).

Средняя масса тела дикого вепря варьируется от 80 до 120 килограммов, при длине тела 900 — 2000 см. Высота в холке составляет в среднем 550-1100 см.

Средняя масса дикого вепря составляет около 100 кг.

Длительность жизни, особенности размножения

В природных условиях кабаны живут в среднем от 10 до 12 лет. Продолжительность жизни животных в неволе увеличивается до 20 лет. Брачный период у этих зверей приходится на ноябрь-декабрь. К началу гона самцы кабанов обрастают жиром и дополнительной мышечной массой на боках, толщиной в 20 — 30 мм. Эта «броня» защищает хряков-кабанов от клыков конкурентов, которые тоже претендуют на внимание невест.

Во время течки самка кабана-свинья тщательно метит собственную территорию при помощи слюны и секрета, который выделяется из желез. Самец находит самку по этим отметинам.

За время брачного периода секачи теряют жир, их тела покрываются ранами от многочисленных турниров с другими самцами. Зато наградой для победителя служит «гарем», в который входит от 3 до 8 самок. Дикая свинка вынашивает потомство примерно 115 дней. Опорос приходится на апрель. Первый помет самки обычно составляет от 2 до 3 поросят, но есть и «рекордистки» с 10-12 детенышами в помете. За 2-3 дня до опороса свинья отделяется от стада и занимается подготовкой места для родов. Она роет в земле небольшое углубление, забрасывая его ветками.

Дикая свинья приносит потомство в количестве от 3 до 8 особей.

Масса новорожденных поросят в среднем составляет 0,75 – 1,0 кг. В течение 5-6 дней они находятся рядом с матерью в импровизированном гнезде. Затем семейство вновь соединяется со стадом. Поросенок повсюду следует за матерью. Дикая свинья вскармливает поросят молоком до 3,5 месяца. Растет дикий кабан до 5-6-летнего возраста. Самки становятся половозрелыми в полтора года, самцы – значительно позже. Ухаживать за дамами они начинают с 5-6 лет.

Образ жизни, питание

Дикая свинья – стадное животное. Группа диких кабанов составляет 20 — 50 особей. У них матриархат: группу возглавляет самка. Кабанчик держится в сторонке, присоединяясь к дамской компании только с началом брачного периода. Кормятся животные в утреннее и вечернее время. День и ночь для них служат временем отдыха. Свиньи осторожны и пугливы. Зрение у них не из лучших, зато слух и нюх – прекрасные.

Специфика питания связана с тем, что кабаны роют землю носом.

Они любят полакомиться корешками, луковицами и клубнями растений.
Питаются кабанчики молодыми побегами кустарников, объедают листья, собирают опавшие фрукты, не отказываются и от орехов.
Из животной пищи кабаны поедают червей, лягушек. Этот «гурман» не упускает случая полакомиться падалью, иногда разоряет птичьи гнезда, расположенные в пределах его досягаемости.
Иногда кабан вредит человеку, разоряя поля и посевы.

Дикие кабаны любят растительную пищу, но не брезгуют и червями с лягушками.

Дикие свиньи – прекрасные пловцы и бегуны. Даже широкая река или озеро не являются для них серьезным препятствием. Учитывая большую массу тела, взрослый зверь довольно опасен.

Враги

Все крупные хищники считаются врагами кабанов. Но, учитывая внушительные размеры и вес кабана, даже тигры предпочитают не связываться со взрослыми самцами, не говоря о волках или медведях. Крупный вепрь может одолеть медведя или дикую кошку без особого труда. Клыки и копыта – достаточно грозное оружие дикого кабана. Поэтому жертвами хищников обычно становятся молодые особи.

Особенности охоты

Человек является одним из самых опасных врагов кабана. Трофей в виде кабаньей головы с клыками – это предмет мечтаний любого охотника. Мясо дикого кабана вкусное и полезное. Находит применение и щетина: для производства щеток, бритвенных кисточек и расчесок. Подходит кабанья щетина и для изготовления кистей для живописи.

Охота на диких вепрей — весьма популярное развлечение.

Охотятся на лесных свиней с собаками. В лесостепных регионах популярна конная охота на кабанов. Занятие это достаточно опасное. Сам по себе зверь не агрессивен, но если его напугать или разозлить, то вполне может постоять за себя. Особенно это касается самок с детенышами.

Болезни

Вот список наиболее опасных заболеваний этих зверей.

Чума

Самое опасное заболевание диких кабанов, не щадящее животных всех возрастов. Возбудитель этой болезни — фильтрующийся вирус. Болезнь очень заразная. В замерзшем трупе вепря вирус сохраняется до полугода, в разлагающемся – несколько месяцев. Поскольку свиньи живут стадами, заражение одного животного может привести к массовому заболеванию и падежу. Вирус поражает и домашних свиней. Мясо больного животного пригодно в пищу после проваривания в течение 1 – 1,5 часа. Завозить отстреленные туши на территорию населенных пунктов нельзя. Обеззараживание мяса производится в условиях специализированных предприятий.

Утилизацию трупов павших животных производят путем засыпания их известью, с последующим закапыванием на двухметровую глубину. Профилактикой массового заражения диких свиней является отстрел больных особей, а также вакцинирование животных.

Нередко дикие кабаны болеют чумой, которая сильно сокращает их поголовье.

Чесотка

Поражает животных в голодное время. Поедая трупы зверей, пораженных чесоткой, вепрь заболевает сам. Размножаясь в коже, чесоточный клещ вызывает выпадение щетины и сильный кожный зуд. Отбившихся от стада животных отстреливают. Кожу убитого зверя утилизируют. Мясо считается условно пригодным в пищу.

Трихинеллез

При поедании трупов животных, пораженных трихинеллезом, кабан заражается этой болезнью. При этом страдает мышечная ткань. Поражает кабанов и такое заболевание, как гельминтоз.

Для восстановления популяции диких свиней после массового падежа, к которому привели болезни кабана, целесообразно запретить охоту на этих зверей в течение 2-3 лет. Фактор беспокойства животных необходимо свести к минимуму, чтобы избежать их массовой миграции.

Хороший трофей с такими клыками.

Кабан часто служит причиной болезненных разногласий между работниками охотничьих хозяйств и аграриями, т.к. в некоторых случаях наносит ощутимый вред сельскохозяйственным культурам, и единственным средством борьбы с ним в летний период считается отстрел на «потравах». Однако эта мера должна уйти в прошлое, и сегодня мы не вправе проводить бесконтрольный отстрел «без правил», в ходе которого порой уничтожаются ведущие самки, средневозрастные секачи.

Отстрел должен носить целевой характер и быть направленным, как на использование, так и на поддержание оптимальной численности вида. Кроме того, речь идет и о том, чтобы проводить среди кабанов (как и среди других видов) селекционный отстрел. Этот отстрел должен рассматриваться как важное мероприятие по формированию высокопродуктивных популяций, сохранению их генетического и физиологического фонда. К сожалению, даже в тех случаях, когда проводится селекционная работа, она страдает односторонностью, т.к. её чаще всего проводят только среди самцов. Самки, молодняк, полувзрослые и престарелые особи, составляющие большую часть популяции, находятся вне селекции, т.е. не опромышляются в нужном процентном отношении. В популяции должно поддерживаться определенное соотношение всех половозрастных групп. Без соблюдения этого принципа невозможно получить ни хороших трофеев, ни высокой численности. В соответствии с принципами такого отстрела, с одной стороны, предотвращается нанесение вреда сельскохозяйственным культурам, а с другой – возникает возможность направленного (целевого) отстрела животных, выбракованных в ходе планируемого отстрела. Очень важным является поддержание численности кабанов на уровне, соответствующем продуктивности угодий и сохранение наиболее зрелых и мощных животных. Иными словами, необходимо правильно оценивать состояние всех возрастных групп стада и уничтожать наименее перспективных.

Зачастую в ходе отстрелов под выстрел попадают животные, которые несколько лет могли бы быть прекрасными производителями.

В семье не без уродов.

Поскольку основополагающим принципом является поддержание оптимального состояния популяции, нужно учитывать, что только из мощного, физически сильного здорового сеголетка вырастет крепкий подсвинок, который со временем разовьётся в мощного трофейного секача. В первую очередь отстрелу подлежат те особи из всех возрастных классов, которые имеют явно выраженные физические недостатки. Хотелось бы заметить, что в мало нарушенных биоценозах естественный отбор гарантирует селекционность, но в охотничьих хозяйствах, где человек берёт на себя роль регулятора численности (и особенно плотности), дело принимает несколько иной оборот. Человек стремится иметь высокую численность охотничьих животных, истребляет хищников, проводит обильную подкормку, проводит ветеринарные мероприятия, снижающие вероятность эпизоотий и т.д. В результате всех этих мероприятий выживают ослабленные особи, жизненно нестойкие, изменяются стереотипы поведения. Снижение действия факторов естественного отбора приводит к измельчанию животных. Но ценные качества популяции можно сохранить путем систематической селекции отстрелом. Для этого необходимо знать некоторые черты морфологии и биологии кабана: уметь в природной обстановке отличать сеголеток от двухлеток по характерным внешним признакам, а у взрослых определять пол; знать средний принятый уровень развития (вес, размеры тела, типичную для данной популяции окраску и сроки линьки; сроки массового опороса; уметь по поведению отличать здорового кабана от больного или подранка). Например, физически ущербные самки, которые производят на свет неполноценное потомство, которое в дальнейшем становится причиной деградации популяции. Если имеет место подобный случай, нужно отстреливать самку, а затем весь её выводок. Мощные, водящие выводки самки (в дальнейшем – ведущие) являются основой для поддержания качественного состояния популяции. Необходимо отметить, что если на первом году жизни отсутствуют необходимые условия для полноценного развития сеголеток, впоследствии наверстать упущенное будет невозможно. Отстрел самок должен происходить под абсолютным контролем. Кстати, отмечено, что именно осиротевшие сеголетки наносят наибольший вред сельскохозяйственным культурам. Такие животные обычно концентрируются на той территории, которую они успели узнать, пока была жива их мать.

В силу своей неопытности сеголетки ищут наиболее легкодоступные корма. Сеголетки, мать которых погибла в результате неправильного отстрела, оказываются лишенными материнского молока, вследствие чего они никогда не смогут развиться в физически крепких, здоровых животных. Практически получается, что отстреливая самку, у которой есть поросята, мы ослабляем популяцию. При проведении отстрела необходимо соблюдать следующие принципы:

Большая семья. Ведущие самки с потомством.

90% от планируемого отстрела должны составлять сеголетки и подсвинки (65-75% сеголетки и 15-25% подсвинки)
Остальные 10% — самки и секачи, перешагнувшие возраст зрелости (старше 8 лет), яловые самки, не имевших выводков в течение 2-х лет подряд, одиноко ходящие.
Подсвинки менее 40 кг весом.
Сеголетки менее 20 кг весом.
Подсвинков и сеголеток пятнистого, светлого или черного окраса.
В течение всего года запретить отстрел здоровых ведущих самок.
Кроме того необходимо убедиться, что это самка, а не низкокачественный секач.
Необходимо помнить, что опромышляться должны все возрастные группы, но в разном процентном отношении.

Правило, что уничтожению подлежит самая слабая особь в стаде, при отстреле самок вообще должно быть возведено в ранг высшего закона. Кроме того, необходимо учитывать поздние сроки наступления течки, т.е. отстреливать в первую очередь позднородящих.

Определение возраста кабана.

При своевременном отстреле особей в возрастной группе поросят в зимние месяцы необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы ошибочно не отстрелять ведущую особь в стаде. Само собой разумеется, что лишь немногие самки могут и должны благополучно пережить возраст подсвинков, поскольку прирост количества самок в более старших возрастных категориях пагубно повлияет на половое соотношение особей внутри популяции в целом. Поэтому для поддержания оптимального полового соотношения рекомендуется, при прочих равных условиях, отстреливать самку, а не секача. Что касается секачей, в общем количестве отстреливаемых особей их процент должен быть низким. В определенной степени контроль над ходом отстрела в целом (и секачей в частности) должен вестись на конкретной территории хозяйства под жёстким контролем охотпользователя. Подлежащий отстрелу секач должен производить впечатление мощной, зрелой особи. Прежде чем стрелять, необходимо полностью убедиться на основании четких внешних признаков, что секач действительно подлежит отстрелу. Если же полной уверенности нет, выбраковка производиться не может, поскольку существует опасность ошибочного отстрела молодых, не вполне зрелых секачей. Секач, который преодолел возраст подсвинка и вошел в более старшую возрастную категорию (старше 3 лет), отстрелу не подлежит. Таких кабанов нельзя выбраковывать ни в коем случае, даже если по формальным возрастным признакам они входят в группу отстреливаемых. Уничтожение молодых кабанов, которые ещё не достигли возраста, когда их можно отстрелять, часто оправдывают интересами защиты природы и стремлением предотвратить нанесение вреда сельскому хозяйству (чего можно было бы достичь другими средствами). Однако на деле такой неграмотный отстрел наносит природе куда более значимый вред. Известно, что молодняк в основном держится в лесах, где имеется хорошая кормовая база, и практически не покидает их, посягая на сельхозугодья крайне редко и лишь на короткое время. Аргумент, что молодняк должен быть отстрелян, основан на низкой квалификации, отсутствии охотничьей культуры и глубоком незнании фактического положения дел. Практически, при отсутствии профилактических мер, вред сельскому хозяйству могут нанести стада подсвинков и свиньи с выводками поросят-сеголетков. Среди них можно выделить следующие группы:

Пока сеголетки кормятся молоком.

Стада, состоящие из одной самки с поросятами-сеголетками. Внешне такие стада легко отличимы от других групп.
Стада, состоящие из нескольких самок с поросятами-сеголетками. В таких группах отстрелу обычно подлежит одна самка.
Стада, состоящие из подсвинков и их более старших братьев и сестер или особей из других выводков.
Смешанные стада, в которых можно выделить секача-четырехлетку (особенно в период гона или при наличии хороших кормов) и самку с сеголетками.
Все прочие, одиночные особи могут быть: секачами, яловыми самками (сравнительно редко), больными особями, или опытными самками, которые обособились жить самостоятельно.

Мощные секачи во время гона практически никогда не присоединяются к стадам. Они могут лишь случайно встретить на своем пути стадо, и если в нём есть самки в течке, секачи остаются на ночь, а наутро вновь уходят из стада. В заключение следует добавить, что в популяции в целом, особи светлых или желтоватых оттенков считаются нежелательными и сохранению не подлежат. Их нужно отстреливать в возрасте поросят-сеголетков или подсвинков. Наличие таких особей в более старших возрастных классах говорит о том, что отстрелы были проведены не совсем правильно, и этих особей нужно ликвидировать. Исключение здесь составляют ведущие альфа-самки в запретное для охоты время. По поводу появления в стадах кабанов особей светлых тонов или пятнистых хотелось бы разъяснить следующее. Согласно работ Царева С.А. подобные особи возникают в результате спаривания молодых самок – сеголеток с молодыми самцами, т.к. больших секачей они инстинктивно избегают. В результате спаривания не достигших полноценного физического развития особей и часто близкородственного спаривания (инбридинг), появляется выводок с нетипичным окрасом. Как правило, таких зверей надо отстреливать. Если в стаде появляется поздно родящая самка, отстреливают весь выводок, включая и её. Но если Вы встретите пятнистую или светлого окраса самку достаточно зрелого возраста и хорошо сформированную, не торопитесь её отстреливать, потому что её потомство уже может быть совершенно нормального окраса, более того, она не передаст по наследству те нежелательные признаки, которые ей достались. Наследственность, как известно, обладает изменчивостью, а естественный отбор закрепляет только те признаки, которые соответствуют наилучшим образом условиям среды.

Основные направления хозяйствования.

Испуганные подсвинки быстро разбегаются.

Как и с другими видами охотничьих животных, при ведении охотничьего хозяйства с дикими свиньями необходим союз науки и практики. В качестве предпосылок необходимо учитывать следующее: инвентаризация охотничьих угодий с целью выяснения ключевых стаций мест обитания кабана, обеспечивающих его круглогодичное существование по кормности, защитности и мест опороса, наличие хищников и диких собак, антропогенный фактор, возможность создания кормовых полей и отвлекающей подкормки. Далее речь пойдет о составе популяции по полу и возрасту, который даёт наибольшую продуктивность, как по количеству, так и по качеству животных. Половое соотношение оказывает большое влияние на величину прироста. Это зависит от того обстоятельства, сколько самок участвует в размножении, какова их плодовитость, а она во многом зависит от возраста. Задача хозяйства добиться полового соотношения 1:1. Но, ввиду того, что охотники стремятся добывать наиболее крупных животных, а это, как правило, самцы, то половое соотношение сдвигается в пользу самок. Иногда, когда кабаны наносят большой ущерб сельскому хозяйству, допустимо и соотношение 2:1 в пользу самцов. Такое соотношение дает большую возможность выращивания трофейных животных.

Классы возраста.

В отличие от других видов копытных животных, возраст которых сравнительно легко определяется на глаз по особенностям корпуса и трофеям, возраст диких свиней определяется довольно трудно и требуется определенный опыт и наблюдательность при их определении. Наиболее точно определяется возраст на детской стадии развития. Оба пола характеризуются как выводок (кабаны до года) или как у нас принято, «сеголетки». По немецкой классификации этот возраст считается с марта по май следующего года и носит название «поросята». В этом возрасте самцы и самки неотличимы друг от друга, но легко различаются на расстоянии от старших животных. В свое время Брандтом (Brandt 1961) была разработана примерная схема определения возраста на добытых животных в зависимости от развития нижних клыков, а Пшибильским (Przibilski, 2001) от стертости верхних. Приводим эту схему:

Была сделана попытка примерного определения балльной оценки на добытом кабане, у которого клыки ещё не вынуты. Суть её в следующем: замеряем нижние клыки у основания шлифа. По стёртости верхних клыков и нижних определяем примерный возраст. На основании формулы Брандта находим ширину у основания клыка. Так как из работ некоторых специалистов следует, что нижние клыки выходят из челюсти на одну треть, мы можем найти полную длину нижнего клыка, добавив две трети. Обхват верхних клыков легко измерить, т.к. их самая мощная часть, как правило, доступна для измерения. В результате мы получаем все параметры измерений, но не можем судить о скидках и надбавках. Тем не менее, этих данных достаточно для определения того, какой награде соответствует трофей. Но это только предположение автора, быть может, охотоведы попытаются проверить его. Высказано оно с одной целью: охотоведы должны знать достоинство и стоимость добытого трофея. На живых же животных подмечены некоторые отличия друг от друга, но повторим, что они требуют очень большого внимания при их идентификации, точнее сказать эти различия лучше и точнее определяют егеря и охотоведы, которые по роду своей деятельности имеют возможность постоянно наблюдать кабанов в естественных условиях и при разном освещении. Ниже приведено описание кабанов разных возрастов и иллюстрации к описаниям, которые могли бы помочь специалистам охотничьего хозяйства в работе, а охотникам послужили бы небольшим пособием при охоте на кабанов.

Сеголетки.

Такому кабанчику и вода не преграда.

У них детская форма головы, короткое рыло, уши маленькие, покрыты короткой щетиной. На голове хорошо заметны светлые пятна. Окраска корпуса полосатая, желтовато-коричневая, которая держится до 5-6 месяцев, полностью исчезает в августе. Хвост короткий и тонкий, достигающий середины бедра. В зимнем наряде корпус кажется, более мощным благодаря отросшей подпуши. Ноги относительно короткие и покрыты темным волосом. При хорошем освещении и на короткой дистанции в это время уже заметна кисточка на хвосте. На иллюстрации справа буквой А обозначен сеголеток в возрасте 4 месяцев, буквой Б – 8 мес.

Подсвинок.

Следующий класс возраста «подсвинок». Он считается от года до 2 лет. Более точного определения нет, т.к. даже кабаны годом старше часто выглядят как классический подсвинок. Голова из-за отросшей зимней щетины кажется короткой и тупой, детские формы полностью исчезают. Форма корпуса становится более мощной, особенно в передней части. Светлые полосы не проглядываются. На губах, хорошо видно вздутие, через которое просматриваются острия нижних клыков. Уши короткие, покрыты мощной щетиной. Хвост длинный, почти до скакательного сустава, с кисточкой на конце. К декабрю длина нижних клыков равна в среднем 116 мм. Ширина у основания 19,0 мм, у начала шлифа – 12,0 мм. Число Брандта – 1,6. Обхват верхних клыков 54 мм. Средний вес 38,0 кг. На иллюстрации слева – самец, справа-самка. Вопрос о весе довольно спорный, т.к. он целиком зависит либо от изобилия естественных кормов, либо от соответствующей подкормки. Так, например, в Московском областном обществе сеголетки достигают веса 41 кг благодаря обильной подкормке, естественно вес подсвинков значительно выше. В тоже время в обществах, где не всё так благополучно, показатели веса значительно ниже. Этот пример приведён, чтобы подчеркнуть исключительное значение зимней подкормки.

Кабан-двухлеток.

Кабан-двухлеток. У него мощная короткая голова, детские черты полностью исчезают, складка на губах увеличивается, через неё начинают проглядывать острия нижних клыков и зачатки верхних, но только летом. Зимой из-за отросшей шерсти они не видны. Фигура более массивная, чем у подсвинка, особенно в передней части. Передние ноги мощные, короткие. Летняя шерсть серая, зимняя-темно-коричневая до чёрной из-за отросшей длинной щетины. В зимнем наряде уши покрыты мощной, короткой, темной щетиной. Линия спины сводчатая, при переходе от спины к шее заметно углубление, далее от холки к бедру плавное понижение. Хвост более толстый и длинный, чем у подсвинка с длинной кисточкой. К январю такой кабан имеет должен иметь (в среднем) следующие показатели: Длина нижних клыков – 127,0 мм. Ширина у основания – 20,0 мм, ширина у начала шлифа – 14,0 мм. Число Брандта – 1,5. Обхват верхних клыков – 60,0 мм.

Средневозрастной кабан (3-5 лет).

Голова кабана 3-5 лет.

Кабан от 3-х до 5лет. Голова мощная, притупленной формы. Уши большие, покрыты тёмной шерстью. Чётко прослеживается граница между ней и туловищем. Мощное рыло, высоко поднятые губные складки. У пятилетних секачей чётко различимы нижние и верхние клыки. Переход между головой и шеей в летний период малозаметен, особенно у более старших особей. От середины линия спины к бедрам идет по нисходящей, резко обрываясь к задней части. Туловище массивное и короткое, большая часть его расположена в передней части. Передние ноги короткие, мощные, приземистей, чем у 2-х леток. Хвост мощный и длинный, с крупной кистью на конце, достающей до пяточного сустава. Половой орган четко обрисовывается даже в зимней шерсти. Поведение – типично одиночное. Только во время гона появляется в стаде самок, но играет незначительную роль, т.к. отгоняется более мощными самцами. В состоянии возбуждения шерсть на спине сильно встопорщена, и секач выглядит ещё более массивным. При расселении ведет себя крайне осторожно, держась в густых зарослях молодняков. На подкормочные площадки выходит только поздно ночью. Секач этого возраста имеет следующие усредненные показатели трофеев:

Средняя длина нижних клыков – 159,0 мм.
Ширина у основания – 22,0 мм.
Обхват верхних клыков – 68,0 мм.
Число Брандта – 1,2.

В возрасте от 5 до 7 лет у кабанов заканчивается рост скелета.

Кабан 8-9 лет.

Мощный зверь, голова по длине равна трети туловища, шея практически не выражена, сразу переходит в спину, которая поднимается плавным горбом до половины туловища, затем плавно снижается к бедрам, от них резко опускается к хвосту. Уши большие, покрыты чёрной щетиной, клыки чётко видны сквозь губную складку, большая часть массы тела расположена в передней части, ноги короткие и мощные. На холке длинная темно-коричневая щетина, так называемая «щётка». Хвост длинный и крепкий, кисть на конце хвоста достигает 25 см. Показатели трофеев следующие:

Взрослый кабан-Одинец.

Средняя длина нижних клыков – 22,3см.
Ширина у основания – 29, мм.
Средний обхват верхних клыков – 7,8 см.
Число Брандта – 1,01.

К этому возрасту закончился рост скелета, завершился прирост ширины нижних клыков, как у основания, так и у начала шлифа, окончательно сформировалась сточенность нижних и верхних клыков. Трофей набрал наибольшие размеры как по длине и ширине нижних клыков, так и по обхватам верхних. Теперь кабан в полном смысле этого слова является трофейно – зрелым. В последующие годы рост клыков продолжается крайне медленно, наступают различного рода деформации, нередко ширина нижних клыков у начала шлифа становится большей, чем у основания.

В соответствии с возрастом поросята текущего года рождения называются «сеголетки», прошлогодние – «подсвинки» или «лончаки», самец 2-3 лет – «молодой секач», от 3-х до 5 лет «секач», 5-7 лет «зрелый секач», 8 лет и старше – «Одинец».

У самок следующая градация: первородящая или двухгодовалая самка, средневозрастная и старая самка. Самка, имеющая приплод, называется водящей самкой, покрывающаяся каждый год – самкой – вожаком или самкой – резидентом. На основе её выводков строится семейно – групповой союз. Прохолоставшая самка называется яловой. Темп воспроизводства зависит от количества и возраста самок, участвующих в размножении. Пик продуктивности у самок наступает в 5-7 лет и продолжается до старости. Самки – сеголетки, участвующие в размножении, фактического прироста численности не дают, т.к. их потомство не переживает зиму. В неблагоприятные годы они вовсе исключаются из воспроизводства. Главную роль в воспроизводстве играет обеспеченность кормами в осенне-зимний период.

Зрелый секач.

Кроме возрастной градации существует для самцов и градация трофейной (продуктивной) зрелости.

Класс 1а: секач, являющийся целью хозяйствования, должен удовлетворять следующим требованиям: его возраст должен быть не менее 8 лет. Секач должен производить впечатление зрелого, мощного зверя. Вес его составлять в летний период не менее 85 кг. Отношение по формуле Брандта составлять от 1,03 до 1,0. Ширина нижних клыков в среднем должна быть не менее 24 см. Обхват верхних клыков в среднем 65 мм. Оценка трофея не менее 100 баллов по системе CIC.

Класс 2а: секач всех возрастных классов, безошибочно определённый, по размерам корпуса и его массе соответствующий своему классу, но ещё не зрелый, не достигший нужных кондиций. Нижние клыки по формуле Брандта от 1,50 до 1,05, ширина нижних клыков у начала шлифа должно соответствовать классу возраста и от 3 до 6 мм отличаться от ширины у основания, что в перспективе дает возможность ожидать в зрелом возрасте ещё большую ширину. Обхват верхних клыков должен соответствовать классу возраста: У подсвинка – в среднем от 55 до 60 мм. У молодых секачей (2-3 года) в среднем от 60 до 65 мм. У средневозрастных секачей (от 3 до 5 лет) – в среднем от 65 до 75 мм.

Планирование отстрела.

Кабан пашет на кормёжке.

При планировании отстрела необходимо учитывать соотношение по полу и возрасту в стаде, а так же цели хозяйства. Обычно при нормальных условиях, отстрел поклассам возраста планируется следующим образом: 90% планируемого отстрела должно приходиться на поросят и подсвинков (65-75% поросят,15-25% подсвинков) и 10% самок и секачей, достигших трофейной зрелости. При проведении отстрелов необходимо придерживаться тех правил, о которых говорилось выше, а именно изымать следует в первую очередь малопродуктивных животных: По срокам опороса – отстреливаются самки с поздними (июнь-июль) выводками, в том числе и поросята. При этом, сперва отстреливают самку, а потом поросят. Подсвинков, чей вес осенью менее 40 кг, поросят с осенним весом менее 20-25 кг, поросят, сохранивших в августе следы полосатости, особенно с признаками ослабленности, поросят с уклоняющейся от нормальной окраской (бело-пестрой и черной), холостых самок, не дающих выводков в течение 3 лет, зрелых секачей, которые к началу гона не набирают своего максимального веса. Зрелых старых секачей, прошедших высшую точку своего развития, самок и секачей, старше 8 лет. Животных, которым присущи медлительность движений, кашель, пассивность. Отличительными чертами их экстерьера является отвислость зада, сгорбленность, шерсть на спине встопорщена. Среди егерей распространено одно заблуждение: они считают, что чем большие размеры имеет старый кабан, тем он лучший производитель. Вообще говоря, молодые самки, например, (по наблюдениям Царева С.А.) инстинктивно избегают таких великанов. Более молодых, но уже зрелых самцов, такой «дедушка» отгоняет, но покрыть всех самок один не успевает. В результате появляется большой процент прохолостивших самок, т.е. налицо снижение продуктивности стада. Поэтому рациональнее такого секача вовремя изъять. Огромная голова такого секача – превосходный трофей, если даже у него клыки не очень большие. Чучело из него (если в хозяйстве есть таксидермист) будет стоить очень больших денег.

Материал подготовил А.И.Асиновский,
трофейная группа ЦП Ассоциации «Росохотрыболовсоюз».

Этой охоте уже не одна сотня лет. И столько же лет разговорам на эту тему. При слове «кабан» представляют крупного вепря с огромными клыками, именно таким он изображен на старых гравюрах в охотничьих сценах (например, на картине Рубенса «Охота на дикого кабана»), где его осаждает целая свора разномастных собак, а вокруг и пешие, и конные охотники подступают к нему с копьями, рогатинами, рогулями, мечами, кинжалами.

Вепрь злобно скалится, можно представить, как он щелкает зубами, как делает выпады и короткими ударами головы разбрасывает рвущих его собак. Сцена наполнена драматизмом, видно, что кабан намерен отправить к праотцам если не пару охотников, то хотя бы несколько псов.

В наше время такого кабана редко кто осмеливается добывать холодным оружием. И люди, и собаки достаточно благоразумны, чтобы вот так сражаться с большим зверем, к тому же появилось огнестрельное оружие, которое позволяет с гораздо меньшим риском добыть крупного секача с безопасного расстояния. А с ножом кабана добывают и сейчас, но гораздо меньших размеров, в основном сеголетков и подсвинков (прошлогодков), они хоть и некрупные, но тоже относятся к виду Sus scrofa, т.е. Кабан обыкновенный.

Добывают, используя, в общем-то, ту же старую технологию охоты, как и в давние времена. Собаки находят кабанов, выбирают того, кто им больше понравится, если нужно, отбивают его от стада и держат до прихода охотника. Охотник подходит и специальным приемом смертельно ранит зверя. Казалось бы, ничего сложного, но в этом захватывающем и азартном процессе есть несколько составляющих, каждая из которых имеет важное значение.

Эти составляющие: собаки, охотник с его понимаем процесса и опытом, нож и, собственно, сам кабан, без которого никак.

Собаки

– А я слыхал, что вы ловите собак в Кизляре, в рыбном ряду, – заметил я.
– Бывает и это, – ответил Антип, ухмыляясь. – Да ведь это от нужды: ведь много, барин, собак пропадает, право слово… Иногда на такого зверя нападут, что собак пять аль шесть перепортит».

Н.Н. Толстой. «Охота на Кавказе»

В наших странах самыми распространенными кабаньими собаками стали лайки. У лаек хороший поиск, вязкость и злоба к зверю. Набор этих качеств есть не у каждой собаки, поэтому и свору стараются скомплектовать из собак с разными талантами, дополняющими друг друга. Все кабанятники, которых я знаю, говорят, что именно одна, как правило, кобель, редко две лайки держат кабана. Остальные помогают. Могут хватать, могут вокруг крутиться, но выбирает жертву и вступает в схватку именно одна. Если есть выбор, то собаки выбирают самую доступную добычу – сеголетка. Нет сеголетка, тогда чуть крупнее. Главная лайка хватает за лыч, за щеки, за ухо, за загривок, работает со стороны головы зверя, а помогающие крутятся вокруг и осаживают за гачи, за хвост, хватают в промежность. Чаще используют минимум двух собак, но и одна собака может удержать сеголетка. Нередко крупные гончие держат и даже душат сеголетков на двадцать-тридцать килограммов в одиночку. Один рослый кобель русской пегой гончей начал душить поросят в возрасте одного года, продолжал это делать с большим успехом весь сезон, пока не получил травму от кабана. Гончак выздоровел, но гонять перестал. Пропал интерес не только к кабанам, но и к козам, и к зайцам с лисами. Стал домоседом, в лес ни ногой, охранял двор. Бывает и наоборот, собаки получают серьезные травмы и после этого еще с большим желанием работают по кабанам. Но излишне смелые собаки долго не живут, рано или поздно близкая работа по взрослому кабану оборачивается смертельными ранами. С успехом удерживают сеголетков ягдтерьеры. У моего знакомого три ягда с успехом справлялись с поросенком до сорока килограмм.

Как только из-под собак добыт первый кабан, для них становится важно держать зверя до прихода охотника. Как только они вцепились в поросенка, как только его охотник добрал, дорезал, с этого момента для них такая охота становится самой желанной. Вырастить такую собаку непросто. Натаска начинается с еще щенячьего возраста, естественная выбраковка, регулярные притравки в межсезонье, кормление, прививки, лечение от травм – собака становится ценной для охотника, не просто инструментом для охоты, но и, конечно, другом. Многие охотники для сохранности собак, для большего удобства в охоте приобретают современные системы слежения за ними. Это передатчики GPS на ошейниках и основное устройство с экраном в руках охотника. На экране видны все перемещения собаки по местности, можно определить, сидит она или стоит, с какой скоростью движется. Охотник по характеру движения собаки легко определяет, что та делает – работает ли по зверю, гонит его или находится в поиске. Пользуясь устройством, можно подстроиться под ход зверя или с большой точностью определить место его удержания, даже не слыша голоса собак. С парой лаек, обладающих широким поиском, вязкостью и оснащенных системой слежения охотник может охотиться с небольшим мобильным коллективом и даже один, подстраиваясь под работу собак и под ход кабана на экране устройства.

Но несмотря на все современные приборы, жизнь собаки-кабанятницы наполнена опасностями и травмами. Хороший охотник не только комплектует и возит с собой серьезную собачью аптечку, но и обладает первичными хирургическими навыками, так как собак, порезанных кабанами, приходится шить регулярно.

Помимо лаек, гончих, терьеров, а также других пород и всевозможных метисов, в некоторых странах Европы и в Америке используют для охоты с ножом на диких свиней собак бойцовых пород: бультерьеров, стафордширских терьеров, питбультерьеров и т.п. Они отличаются сильной длительной хваткой, а бультерьеры поистине «мертвой», «крокодильей». Молниеносно и целенаправленно вцепляются кабану в лыч, в нижнюю челюсть или в щеку, поджимают ноги и своим весом стараются прижать голову зверя к земле, тем самым достаточно мощно и надежно фиксируя его. Чаще эти псы используются только для этого и выпускаются на уже найденного другими собаками кабана.

Охотник с ножом

«Между тем, Балаш преспокойно сидел на берегу и разувался, а разувшись и засучив шаровары, так же спокойно побрел к кабану, которого все еще держали собаки, прирезал его и, продев ему под клыки веревку, вытащил на берег».

Большинство кабанятников, которые держат лаек и с успехом режут из-под них зверя, живут в сельской местности. В том числе это и егеря, которые проводят загонные охоты. Люди они достаточно прагматичные и не склонны к излишнему риску и браваде. В доборе ножом сеголетка и подсвинка не видят ничего сложного и противоречивого. Собаки на некрупном кабанчике висят, если он еще не устал, то будет крутиться, не даст выстрелить прицельно, выстрелом можно часть мяса испортить, а главное, большой риск собак зарядом зацепить. Поэтому проще всего взять нож и дорезать. Как же это делают? В два приема. Сначала нужно зафиксировать зверя, а потом нанести повреждения не совместимые с жизнью. Один из распространенных приемов: поднимают за одну заднюю ногу и колют ножом под лопатку в направлении сердца. Нужно помнить, что сердце у кабана находится в нижней трети грудины, посередине, между передними ногами. Или повалив поросенка на бок (легко сказать, повалив набок! – один заядлый кабанятник советовал мне делать так: подходить к кабану только сзади, брать крепко за хвост левой, а правой рукой – за левую переднюю ногу и валить набок, придерживая коленом со стороны спины), придавливают его так же со стороны спины коленом и, держа за ухо, вскрывают яремную вену и сонную артерию, делая разрез по шее от позвоночника к горлу. Придавив коленом или даже сев верхом, держат за переднюю ногу и колют в сердце через грудину или под лопатку. Вот практически два основных способа быстрого умерщвления кабана – в сердце с окружающими сосудами или шею.

Есть еще один прием. Если кабанчик достаточно крупный и шустрый: проткнув через ребра легкие (и лучше несколько раз), можно добиться быстрой смерти животного из-за поступления воздуха в грудную клетку и слипания легкого. Кабан дойдет за несколько минут.

Практический навык добора нарабатывается и поддерживается в течение сезона постоянно. За сезон каждый кабанятник режет из-под собак несколько молодых кабанчиков и свинок. Эта охота продолжается весь период загонных охот. Если в начале загонок собаки раскачиваются, боятся работать в кукурузе, где держится большинство кабанов, то к концу без проблем ловят, а некоторые и самостоятельно убивают поросят. Заядлые охотники за сезон режут из-под собак более десяти кабанов. Многие настолько увлечены этой охотой, что с удовольствием ходят в загон со своими собаками без ружья, но с ножом. Большинство опрошенных кабанятников указали, что режут из-под собак только молодняк до двух лет.

Нож на кабана

Кабаний меч, пальма, копье, рогатина, кабаний нож – все это можно с успехом применять и сейчас для охоты на дикого кабана. И применяют! В Чехии и в Германии, где практикуется охота с бультерьерами, применяют и рогатину, и кабаний нож, и ножи кинжального типа для добора достаточно крупных кабанов. Два бультерьера, чаще сука и кобель (чтобы исключить возможность их непредвиденной драки между собой), удерживают крупных кабанов до ста килограммов весом. Задача охотника подойти к зверю сзади и, почти сев на него верхом, схватить одной рукой за свободное ухо, а второй нанести удар под лопатку, целясь сверху в сердце. После удара ножом кабан проявляет сильнейшую активность, и в это время необходимо удерживать его за ухо и придавливать своим телом зверя к земле. Бультерьеры все это время продолжают удерживать его за голову.

В Америке, Австралии, Новой Зеландии при похожей охоте с собаками используют достаточно большой, с развитой гардой и длинным широким лезвием кабаний нож. Чаще к кабану, которого удерживают собаки, подходят сзади сбоку и наносят колюще-режущий удар под лопатку, даже под мышку, целясь в сердце. И потом, не вынимая нож полностью, делают еще несколько коротких разрезающих ударов. Если кабанчик не очень крупный, то один из помощников поднимает его при этом за заднюю ногу или обе ноги, тем самым лишая опоры для бросков.

Когда же я стал расспрашивать наших кабанятников о том, какие ножи они используют для добора, то два пожилых охотника рассказали, что постоянно с успехом использовали заточенное шило, сделанное из железного стержня с загнутым в виде ручки тупым концом. Это было одно из традиционных орудий закола домашних свиней. Остальные размышляли о гарде, удобной рукоятке, чтобы лезвие было побольше. Размеры колебались от 12 до 17 сантиметров, но все фантазии и вариации заканчивались примерно так: в общем, обычный охотничий нож, но подойдет и любой другой, который будет с собой.

Если нет ножа, то умертвить даже небольшого поросенка трудно. Я слышал о глушении с помощью подручных средств, удушении, сворачивании шеи и даже о попытке насадить на острый сук… Этих ужасов можно избежать, имея при себе заточенный «обычный охотничий нож».

Кабан и его размер

Чем крупнее кабан, тем более он опасен и тем меньше желающих тыкать в него ножиком. Опытные лайки тоже придерживаются этой точки зрения. Поэтому, когда собаки найдут в лесу здорового или раненого секача и облаивают его на разумном расстоянии, мало у кого появляется мысль попытаться взять зверя ножом.

Один из охотников рассказал, как получил свою единственную травму: «Как-то раз друг ранил большую свинью, а я был без ружья, только с ножом, и в вырубке заметил, что шевелится малинник. Думал сеголеток, и хотел его поймать, а там оказалась раненая свинья. В общем, пока собаки подоспели, она пожевала мне ногу. Нога только через год неметь перестала. А свинью я дорезал – другого выхода просто не было».

А есть охотники, которые более чем за тридцать лет такой охоты на кабана не получили ни одной травмы, каждый сезон беря по несколько кабанчиков из-под своих собак. Почему? Да потому, что у них и мысли не возникало идти с ножом на крупного кабана. Они охотились именно на сеголетков, редко подсвинков, а раненого крупного кабана добирали только выстрелом.

Есть еще одна важная причина, почему сеголетков предпочитают крупным секачам. Сеголетки гораздо вкуснее. Мясо у них сочное и нежное, в меру жирное, по сравнению с сильно пахнущим мясом секача, у которого в период загонных охот идет гон.

И все же есть решительные и сильные люди, которые берут взрослого и здорового кабана из-под своих собак ножом. Для этого, конечно, нужны лайки, которые смогут остановить и держать такого зверя. И не менее важно знание и опыт – как быстро прирезать большого зверя. Это редкие, увлеченные специалисты в достаточно распространенном и многочисленном племени кабанятников.

В охотничьих историях есть упоминания про то, что крупного раненого кабана при отсутствии патронов глушили камнем и ударами палок по голове, а после дорезали ножом. Я рекомендовать такой способ добора не стал бы в силу его ненадежности и большой опасности для человека.

«На открытии загонной охоты в наших местах кабаны живут в кукурузе. Если в кукурузе есть вода, непересыхающая лужа или канава, то они оттуда вообще неделями не выходят. После обеда решаем перераспределиться, и загонщиками в кукурузу отправляется большая часть охотников. Номера стоят в торце поля. Выстраиваемся цепью через 10-12 метров и по рядкам кукурузы с голосом идем, стараясь держать цепь. В кукурузе сумрачно и тепло. Раздвигаешь жесткие листья рукой, а они все равно касаются лица, и от этого лицо потом чешется и зудит, почти как от крапивы. Рядки, смыкаясь вверху, образуют тенистые коридоры, по которым кабаны натоптали свои дорожки. Собаки бегут рядом с людьми. Вырываться вперед они не хотят – чувствуют, что в этих кукурузных коридорах у кабанов большое преимущество. Стрелки ждут появления зверя у края поля. Загонщики приближаются, бодро покрикивая. Слышно, как шуршат, раздвигаются жесткие листья. И вот, когда до стрелков остается не больше сотни метров и кажется, что в кукурузе никого нет, наступает небольшое затишье. Загонщики вяло перекрикиваются… Вдруг под истошный лай собак в небольшом кусочке поля раздается топот и визг, уханье свиньи, стадо не выходит из кукурузы в лес, где тихо стоят номера, а разворачивается на линию загонщиков и с разгона прорывается между людьми в обратном направлении. Свиней не видно, но очень хорошо слышно, лишь некоторые на мгновение видят темные бока, проскакивающие в соседних рядках. Прицельно стрелять невозможно. Если бы не черный мордатый кобель лайки, который казался до этого ленивым увальнем, мы остались бы в этот день без добычи. Воспользовавшись суматохой, он схватил сеголетка, и остальные собаки, набравшись смелости, отбили свиненка от стада. Подоспевшие на визг и лай охотники быстро дорезают сеголетка. Егерь довольно смотрит на бандитскую морду кобеля: «Не зря я его за пятьдесят баксов перед загонкой купил!» На следующий день собаки разошлись и уже к обеду таким же способом добыли нам еще двух поросят».

Русский охотничий журнал, январь-февраль 2013 г.

2519

Кабан размеры и вес. Самый большой кабан в мире. Самые большие свиньи

Непременно каждому человеку, особенно любителю поохотиться, было бы любопытно узнать, какой из себя самый большой кабан. Вспоминая школьный курс зоологии, можно сказать, что кабан — парнокопытное животное, относящееся к классу млекопитающих. Этот зверь представляет собой разновидность свиньи. Разница заключается в том, что он обладает грубой и густой щетиной серо-бурого оттенка. Длина ее может достигать 15 см. Вепрь от природы награжден черным пятаком, а самцы обладают огромными клыками. Взрослый крупный самец этого вида имеет другое название — секач. Что касается диких особей вепря, то охотники не понаслышке знают, что он отличается от домашнего не столько значительными размерами, сколько свирепым нравом. Однако среди диких сородичей зверя можно увидеть таких, которые достигли невообразимой величины.

Этот зверь представляет собой разновидность свиньи

Как правило, охотятся на кабана, ожидая животное в засаде напротив места его лежки. Опытные охотники по следам кабана, сломанным ветвям кустов и деревьев могут определить, по какому пути передвигается зверь, где он утоляет жажду, насыщает желудок и отдыхает. Охотники также могут воспользоваться моментом, пока дикое животное поглощает пищу. Ведь в это время кабан не видит ничего вокруг. Надо сказать, что у охоты на диких кабанов существует масса нюансов. К примеру, у животного очень развит нюх, поэтому подходить к нему можно и нужно только против направления ветра, чтобы хряк не почуял запаха приближающегося человека.

Еще одним распространенным способом охоты на дикого зверя является загон, при котором секач загоняется сворой собак и загонщиками в определенное место, где его уже ожидает несколько охотников. Таким образом, охота на дикого зверя пользуется огромной популярностью у тех людей, кто любит и ценит риск. Ведь этот вид хобби представляет гораздо большую опасность, нежели другие. Тем не менее огромное число охотников ходит на кабана в одиночку либо группами. Это позволяет проверить каждому уровень своего мастерства и выносливости, а также держать себя в форме.

Галерея: самый большой в мире кабан (25 фото)

Самый большой кабан в мире (видео)

Первый гигантский боров

В числе первых самый большой кабан в мире, получивший известность, — зверь по кличке Большой Билл. Он был боровом, родившимся от китайской и польской свиней. Большой Бил обитал в Техасе до самой своей кончины в 1933 г. Масса необыкновенного животного составляла 1158 кг, в длину зверь достигал 2,72 м.

После того как гигантский кабан скончался, его владельцы решили сделать из питомца чучело. На протяжении долгих лет оно передавалось из поколения в поколение по наследству. Однако в настоящее время место, где находится чучело, никому не известно. Но сохранилось фото, где изображен этот огромный кабан. На протяжении многих десятилетий этот экземпляр считался рекордсменом по габаритам среди своих собратьев. Однако в настоящее время многие животные пытаются оспорить пальму первенства и доказать, что указанная американская свинья не является самой огромной на земном шаре.

Другим прославившимся своими габаритами боровом является китайский вепрь Чунь-Чунь. Животное весило 900 кг, длина зверя составляла 2,5 м. К большому сожалению, по причине того, что размер зверя был слишком велик, боров прожил не более 4 лет. На сегодняшний день есть возможность наблюдать его чучело в Китае в сельскохозяйственном музее.

Исключением в списке рекордсменов можно назвать свинью Биг-Норма. Вес самого внушительного по габаритам в мире поросенка составлял 1,2 т, его длина достигала 2,5 м. Животное уже скончалось, а чучело хряка так и не было изготовлено. Поэтому нашим современникам остается лишь представлять, каким могло быть животное.

Огромный вепрь современности

Сложно оценить и определить точно, дикий или одомашненный хряк считается крупнейшим среди живущих либо живших в наше время. Самый крупный вепрь, чьи габариты пока не удалось превзойти никому, является боров Олд Слот. Этот зверь обитал в Великобритании. Вес самого огромного хряка составлял более 6,4 т, длина туловища достигала 3,5 м. К огромному сожалению, до сегодняшнего дня не удалось сохранить фото зверя.

Надо сказать, что у охоты на диких кабанов существует масса нюансов

Внушительный дикий секач

В качестве гигантов можно также назвать диких секачей. Самая большая американская дикая свинья была убита в 2004 г. в штате Джорджия в США. Вепрь был наделен прозвищем Кабзилла. Самый большой дикий кабан весил 380 кг, длина зверя достигала 3,5 м. Однако после того как убитый зверь был изучен более детально, его реальный вес составил 360 кг, в то время как длина животного составила 2,4 м.

Еще 1 дикого хряка удалось убить на охоте в штате Алабама. Как сообщали позже журналисты, застрелил зверя американский мальчик, которому на тот момент исполнилось всего лишь 11 лет. Самый большой убитый кабан был 480 кг живого веса, а в длину достигал 3,5 м.

Охота на кабана (видео)

Самая большая статуя животного

Самой большой скульптурой, посвященной этому животному, является статуя кабана Войнича. Расположен этот огромный каменный хряк во Франции, на территории между городами Рэтель и Шарлевиль-Мезьер.

Создание скульптуры заняло у ее автора 10 лет, стоимость статуи составила 600 тыс. евро. В высоту каменное животное достигает 9,5 м, а в ширину — 11 м. Весит гигант 50 т. Надо сказать, что скульптура огромного хряка пользуется большой популярностью среди туристов.

Внешне дикие секачи заметно отличаются от своих одомашненных собратьев. Передняя часть туловища является более мощной, в то время как задняя часть является более тощей. У диких хряков более грубая и жесткая щетина и устрашающие клыки на нижней челюсти, из-за которых диких кабанов назвали секачами. Клыки секача продолжают расти на протяжении всей жизни. Самым опасным для охотников противником является дикий кабан, достигший 5-7-летнего возраста. В свою очередь продолжительность жизни дикого кабана не превышает 10-15 лет.

Крупный кабан − желанный трофей любого охотника, несмотря на то, что охота на этого зверя по-прежнему сопряжена с большой опасностью. При нападении на человека даже самые средние секачи способны нанести рваные раны своими клыками. Кроме того, старые кабаны во время гона обрастают хрящевидной броней, которая защищает животное, из-за чего убить его становится еще труднее. Что и говорить о гигантах, которые нет-нет да и попадаются звероловам.

Как правило, вепрь среднего размера весит не больше 100 кг, но изредка вес животного может достигать и полутонны, а длина тела − 2-ух, а то и 3-ех метров, в отличие от обыкновенных 170 см. Известны несколько случаев встречи людей с действительно большими кабанами.

Олд Слот

Хряк Олд Слот на данный момент является рекордсменом среди свиней. Самый большой кабан породы Глостер, появился на свет в далеком 19-ом веке в английском графстве Чешир. Весил около 6 тонн, высота в холке превышала отметку в полтора метра, а длина животного составляла 3 метра. К сожалению, в силу времени, информации об этом удивительном случае сохранилось мало, но известно, что хряк прожил недолго.

Еще один рекорд зафиксирован в 1933 году и принадлежит американскому фермеру Элиасу Батлеру, которому удалось вырастить кабана по кличке Большой Билл до невероятных размеров. Секач, родившийся в результате скрещивания польской и китайской пород весил 1157 килограммов. Длина тела животного на момент измерений составила 2,7 метра, а высота в холке — около 2 м. Огромный хряк почти не мог самостоятельно передвигаться и только и делал, что ел.

Исход жизни Большого Билла довольно печален. По пути на Чикагскую Всемирную выставку кабан получил неудачный перелом, а его хозяин, пытаясь спасти любимца, ввел чрезмерную дозу препарата, отчего животное и скончалось. Впоследствии, из секача изготовили огромное чучело, которое какое-то время выставлялось на показ в передвижном цирке, но и оно вскоре бесследно исчезло.

Среди больших кабанов особенно выделяется американская свинка Биг Норма или, как ее еще называют, Большая Норма. Фермеру Кэрри Дарт удалось вырастить питомицу невероятных размеров. Норма достигла веса около тонны (1200 килограммов), а длина хряка составляла 2,5 метра.

Интересно!

После смерти животного в 2008 году поступило предложение изготовить чучело, на что хозяин рекордсменки ответил решительным отказом. Он любил свою питомицу и принял решение лично похоронить свинью под памятным знаком.

Чунь-Чунь

Следующим в списке самых больших кабанов значится китайский боровок Чунь-Чунь. Фермер Чу Чанджиниз, утверждает, что не ставил перед собой цели вырастить гиганта и не уделял животному много внимания, однако Чунь-Чунь продолжал много есть и активно набирать вес.

Вес хряка почти достиг тонны, − вес составлял 900 килограммов, а длина гиганта имела значение 2,5 метра. Отличительной особенностью животного стали клыки по 15 сантиметров каждый. Из-за нестандартного веса боров прожил всего несколько лет, что очень контрастирует с обычным сроком жизни свиней. При должном уходе животное может дожить до 20. После смерти животного с разрешения хозяина из него сделали чучело, которое до сих пор остается одним из самых ценных экспонатов сельскохозяйственного музея в Пекине.

Редкостный трофей

Несмотря на то, что в домашних условиях вырастить огромного хряка проще из-за возможности организовать животному подходящие условий для жизни, но случалось, что и дикий кабан достигал невероятных размеров. Один из таких случаев зафиксирован совсем недавно. В 2015 году, в России (Свердловская область), недалеко от поселка Шокурово.

Петр задался вопросом, что делать со шкурой гиганта. С одной стороны, такой трофей представляет собой ценность, с другой − уже несколько уральских исследовательских институтов обратились к счастливчику с просьбой отдать копыта и шкуру на экспертизу. Сам охотник уже заказал для себя сувенир в память о добыче, для него подготовили клыки секача, которые достигли размера в 23 сантиметра, в бронзовом оформлении и рамке.

Интересно!

Считается, что на данный момент уральский секач − самый большой убитый на охоте кабан в мире. И такой трофей достоин книги рекордов Гиннеса.

Юный охотник

В заключение

Приведенные выше истории далеко не исчерпывают количества зафиксированных случаев настоящего гигантизма среди кабанов. Зоологи считают, что животные таких размеров могут служить наглядным примером проявления генетических мутаций болезненного характера. Относятся ли эти мутации к спонтанным или индуцированным (появившимися в результате воздействия среды) еще только предстоит выяснить.

Из-за неестественности подобных размеров кабанов многие из названных секачей-колоссов прожили мало, испытывали проблемы со здоровьем, что характерно для животных аномально больших габаритов. Среди распространенных болезней больших секачей можно выделить серьезные проблемы с суставами, возникающие из-за оказываемого на них чрезмерного давления массой тела животных.

Но возможны и другие причины появления исполинов среди кабанов. Так, в вышеуказанном случае на Урале причиной возникновения секачей таких габаритов могли стать соответствующие условия для развития и размножения зверя, как утверждают зоологи. В этой местности в течение нескольких лет запрещалась охота на кабанов, также были расставлены камеры для постоянного наблюдения за секачами. Это могло способствовать не только увеличению поголовья, но и развитию подобных голиафов.

Видео в тему

Самый большой кабан в мире был выращен английским фермером. Начиная еще с древнегреческих мифов и старых европейских легенд, кабан, или, как тогда чаще его называли, дикий вепрь, снискал славу огромного страшного животного, встреча с которым не предвещала ничего хорошего. Дикие кабаны населяли огромную территорию и встретить их до настоящего времени можно было практически на всех континентах. Такое широкое распространение вызвано тем, что они неприхотливы в еде и могут легко приспособиться к любой пище.

Самый большой кабан в мире был выращен английским фермером

Самые большие свиньи

Среди свиней – одомашненных родственников дикого кабана – зафиксированы особи рекордных размеров, как, например, хряк Большой Билл из американского Техаса, который весил более 1 т и имел около 3 м в длину. По дороге на выставку он получил травму и был усыплен. Столь внушительные габариты даже остались навечно запечатлены в виде чучела.

Самый крупный хряк в мире был выращен фермером из Британии. Специально подобранным рационом и старательным уходом ему удалось довести вес Олд Слота (так звали хряка) до 6 т. В настоящее время это непревзойденный результат.

Среди свиней – одомашненных родственников дикого кабана – зафиксированы особи рекордных размеров

Еще одна свинья Чунь-Чунь родом из Китая не может похвастаться таким неподъемным весом, но все равно принесла своему хозяину славу одного из самых огромных животных этого вида в мире. Его вес достиг 900 кг при 2,5 м длины туловища. Сейчас чучело хряка находится в музее.

Хозяин утверждает, что не пытался откармливать своего питомца, просто Чунь-Чунь имел отменный аппетит и богатырское здоровье, позволившее ему достичь уникальных габаритов.

Но дикие кабаны живут на подножном корме и им тяжело вырасти до подобных величин. В среднем вепри весят 220-250 кг и имеют 1,20 – 1,50 м длины. Они всегда были добычей для людей. Охотиться на диких вепрей небезопасно, но очень увлекательно.

Галерея: самые большие в мире кабаны (25 фото)

Самый большой кабан в мире (видео)

Кабаны из штатов Джорджия и Алабама

В 2007 году был убит самый большой на то время кабан в США (штат Джорджия). Американская свинья весила свыше 350 кг и обладала длинными страшными клыками.
Позднее туша монстра, именованного Хогзиллой, подверглась исследованиям, и было установлено, что это гибрид домашней свиньи и дикого вепря. Ученые предположили, что вырос он в домашних условиях у какого-то фермера, потому что невероятным было бы выживание особи с подобными клыками в лесу. И хотя, потом выяснилось, что огромный кабан имел в действительности несколько меньшие размеры, рекорд продержался до 2011 года.

В 2011 году в штате Алабама самый большой кабан был застрелен юным охотником Джемиссом. И хотя это явилось не первой его добычей, справиться с таким чудищем ему помогло большое везение. Выйдя очередной раз на охоту, охотник случайно увидел, что гигантский кабан появился на лесной тропе недалеко от него. Пока зверь находился в замешательстве, Джемисс проявил молниеносную реакцию и меткость, и старый секач был убит наповал. Американская дикая свинья весила целых 480 кг и имела тело длиной 3,5 м. Пока из всех официально зарегистрированных случаев, это самый большой убитый кабан.

Еще один вепрь, который не столь велик, как алабамский гигант, обитал в лесах Турции и был добыт португальскими охотниками. Его назвали Аттила, вес выдающегося животного превышал 350 кг.

Охота на кабана (видео)

Кабан гигант из России

До недавнего времени в России не было зафиксировано кабанов рекордных размеров. Но в 2015 году в уральских лесах, рядом с поселком Шокурово, челябинский бизнесмен и охотник убил огромного вепря. Самый большой дикий кабан России весил 535 кг, рост в холке – 1,7 м. Чтобы его добыть, пришлось позвать на помощь других охотников и выслеживать подстреленного монстра, который пытался напасть на смельчаков.

В конце концов все закончилось благополучно, и огромное животное, которое даже не поместилось в машину, утащили тросом в поселок. Из гигантской головы получилось впечатляющее чучело и было отправлено на выставку охотничьих трофеев.

Этого самого крупного кабана в мире, судя по размерам, пока не признали таковым, ссылаясь на отсутствие видеосъемки, потому что для фотографий всегда можно подобрать соответствующий ракурс. Но в мировой прессе много об этом писали, именуя зверя Кинг-Конгом и называя Хогзиллу ребенком в сравнении с ним.

В мире существует очень много скульптурных изображений кабана в разных городах мира. Это животное всегда вдохновляло не только сказителей, но и художников. Правда есть только одна скульптура гигантских размеров 9.5 м высоты во Франции. Работа Эрика Слезирака. В списке самых больших кабанов она занимает достойное место.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Размеры и вес кабана.

В настоящее время в дельте р. Волги, по данным а. а. Лавровского (1952), взрослые самцы весят иногда 250-270 кг. Характерно, что в конце прошлого века, когда на кабана в дельте Волги усиленно охотились, самые крупные самцы весили там только 12 пудов (192 кг,-Л. С.), большинство же зверей имело вес 3-7 пудов (48-112 кг) (И. Явленский, 1875). Следует отметить, что еще в XVIII и XIX столетиях там обитали кабаны более крупных Размеров, Например, П. С. Паллас (1786), говоря о западноказахстанских зверях, отмечает, что они были «чрезвычайной величины» и весили до «15 пудов» (240 кг). По данным Г. С. Карелина (1875), в 40-50-х годах XIX столетия на северном побережье Каспия добыли двух кабаноз, которые будто бы весили один 19, а второй- 20 пудов (304 и 320 кг, — А. С.). О существовании в прошлые века очень крупных кабанов свидетельствуют и археологические находки. Например, судя по материалам из неолитического Мариупольского могильника (в Приазовье), кабаны, жившие в долине р. Миуса, достигали огромных размеров (ширина нижних клыков до 3 см). По словам Боплана, в долине Днепра в XVII столетии водились кабаны «чудовищного роста». Большие размеры кабанов в прошлом подтверждаются также находками их остатков в торфяниках Киевской и Житомирской областей (И. Г. Пидопличко, 1951)- Очевидно, что под прямым и косвенным влиянием антропических факторов кабан за последние столетия измельчал. Интересно отметить, что в этот же период наблюдалось измельчание зубра, благородного оленя, европейской косули и других зверей. Измельчание кабанов продолжается и в настоящее время, так как в любом районе их обитания можно слышать от многих охотников рассказы о том, что раньше они добывали более крупных зверей, чем теперь.

В долине р. Сыр-Дарьи, по данным Н. А. Северцова (1874), самцы в возрасте 5-8 лет весили 8-10 пудов (128-160 кг) и очень редко до 12 пудов (192 кг). По словам же многих опрошенных мною охотников, в 30-х годах текущего столетия на Сыр-Дарье максимальный вес добытых ими кабанов достигал 240 кг. Возможно, что и здесь раньше кабаны были более крупные. Например, Скоробо- гатов (1924), описывая охоту на кабана на юге современного Казахстана в прошлом столетии, писал, что «в камышах же встречаются кабаны, до 20 пудов (320 кг). Мне самому раз пришлось убить одинца в 17 пудов (272 кг)». Насколько эти сведения достоверны, сказать трудно.

О весе и размерах тела кабанов, обитающих в настоящее время в низовьях р. Или, можно судить по данным, приведенным в таблице.

В этом районе 11 исследованных самцов в возрасте не моложе 5-6 лет весили (без желудка, кишечника и крови) от 80 до 183 кг, а в среднем — 106,4 кг. Если считать, что наполненные желудок и кишечник, а также кровь, весят все вместе около 15-20 кг, живой вес кабанов будет изменяться от 95-100 до 200 кг и в среднем равняться 120-125 кг. Кроме того, мною еще осмотрено несколько десятков секачей, живой вес которых был примерно 80-150 кг. По словам многих опрошенных охотников, в низовьях р. Или максимальный вес выпотрошенных самцов очень редко достигает 205-220 кг; таким образом, их живой вес был 220-240 кг. Вес восьми выпотрошенных самок изменялся от 49 до 80 кг, а в среднем был равен 68,7 кг. Следовательно, их живой вес колебался от 65-70 до 95-100 кг, в среднем же самка кабана весит около 83 кг. Например, две добытые нами матки в декабре имели живой вес одна — 75, вторая — 85 кг. Живой вес взрослых илийских кабанов , содержавшихся в Алма-Атинском зоопарке, был у самца!

Таблица 1

Данные о размерах и весе взрослого кабана в низовьях р. Или

Размеры (см)

Длина тела
Косая длина туловища
Зысота в холке
Высота в крестце
Высота до скакательного

Высота пястья
Высота передней ноги
до локотка
Длина хвоста
Высота уха
Длина головы
Обхват груди
Обхват пястья
Вес (в кг)

142 н у самки — 118 кг. На основании вышеприведенных данных можно заключить, что в настоящее время во всей пустынной части ареала кабана в Казахстане максимальный вес самцов достигает 220-240 «г, самок — 100- 120 кг. Следовательно, кабаны, обитающие на этом большом пространстве, имеют более или менее одинаковый вес.

В зоне полупустыни на оз. Кургальджин кабан-самец, добытый в ноябре, весил (выпотрошенный) 144 кг (живой вес около 160 кг), а второй зверь, добытый в марте (очень худой), весил 100 кг (живой вес около 115). Секач, добытый у Бийска, весил около 150 кг.

Сходные веса с приведенными выше для Казахстана имеют и кабаны, обитающие в Западной Европе и в европейской части Советского Союза. Например, в Германии максимальный вес этого зверя достигает 150-200 кг (В. Гааке, 1901).

В Латвийской ССР наиболее крупные звери весят также до 200 кг, а однажды там добыт старый секач, весивший 236 кг (А. И. Калниньш, 1950). В «Белоруссии в Хойникском районе в 1951 г. убит старый самец весом в 256 кг (И. Н. Сержанин, 1955). Две самки из Беловежской пущи в возрасте 4-5 лет весили 84 и 96,4 кг (С. А. Северцов и Т. Б. Саблина, 1953). В Кавказском заповеднике вес кабанов-самцов теперь колеблется от 64 до 178 кг, а в среднем равен 166 кг (по 12 экз.), самок от 48 до 108, в среднем 68 кг (С. С. Донауров и В. П. Теплов, 1938), тогда как во времена Н. Я. Динника (1910) старые кабаны самцы там весили 240-255 кг и самки — 120-145 кг. В Восточной

Сибири в прошлом столетии наиболее крупные кабаны весили до 240 кг и, как исключение, встречались звери весом в 272 кг (А. Черкасов, 1884). Очень крупные кабаны живут на советском Дальнем Востоке. Максимальный вес самцов там будто бы достигает 300- 320 кг (Ю. А. Ливеровский и Ю. А. Колесников, 1949), а по новей- шим данным В. П. Сысоева (1952) — только 200 кг.

О размерах различных частей тела взрослого казахстанского кабана и особенностях его телосложения можно судить по данным, приведенным в таблицах 1 и 2.

Индексы телосложения казахстанского кабана из низовья р. Или

Судя по весу и размерам взрослых кабанов, у эгих зверей довольно хорошо выражен половой диморфизм. Самцы крупнее самок.

В связи с тем, что кабаны растут относительно медленно, у них ярко выражен и возрастной диморфизм. Молодые животные в возрасте до 12 месяцев называются поросятами (у казахов — «ггурай>). О размерах и весе поросят зимой в возрасте 8-11 месяцев можно судить по данным, приведенным в таблице 3. Учитывая, что у поросенка наполненный желудок и кишечник, а также кровь, весят вместе в среднем 4 кг, живой вес его в возрасте 8-11: месяцев колеблется у самцов от 21 до 30 и у самок — от 20 до

Данные о размерах и весе подсвинков и поросят в низовьях р. Или

Полсвинки

Поросята

Размеры (в см)

Длина тела

Косая длина туловища

Высота в холке

Высота в крестце

Высота до скакательного сустава

Высота передней ноги до локотка

Длина хвоста

Высота уха

Обхват пястья

Вес (в кг)

1 Вес без желудка, кишечного тракта и крови.

29 кг. Таким образом, к годовалому возрасту поросята достигают примерно лишь 7« веса взрослого зверя. Размеры же тела у них увеличиваются гораздо быстрее (см. таблицу 3).

В возрасте от 12 до 23 месяцев молодые кабаны называются подсвинками.

Об их весе и размерах дают представление данные таблицы 3. Учитывая, что наполненный желудок, кишечник и кровь у подсвинка весят вместе в среднем около 10 кг, живой вес его колеблется у самцов от 25 до 54 и у самок — о г 35 до 44 кг. По словам охотников, встречаются подсвинки-самцы весом до 60 кг. Следовательно, подсвинки весят примерно вполовину меньше взрослых кабанов . Наши данные о весе кабанов в различном возрасте подтверждаются также материалами других авторов. Например, по данным В. Гааке (1901), вес кабанов, обитающих в Средней Европе, на первом году жизни равен 25-40, на втором 50-70, на третьем- 80-100, а на четвертом- 100- 185 кг. Считают, что полного роста кабаны достигают в возрасте 5 — 6 лет. Живут же они 20 — 30 лет.

Вес потрошенного зверя без желудка, кишечника и крови.

Кабаном называют предка домашней свиньи – дикую свинью или вепря. Самца обычно называют секачом, а самку – маткой. Кабан выше и крупнее домашней свиньи за счет более длинных толстых ног, он имеет мускулистое короткое и крепкое широкое тело. У дикой свиньи длинная узкая голова со стоячими острыми чуткими ушами и постоянно растущими изогнутыми клыками длиной около 10 см, которые выглядывают из пасти. Из-за формы этих клыков самцы кабана получили название «секач». Вепри расселились по всему миру, исключая Арктику и Антарктику.

Кабаны имеют свирепый нрав, они очень смелые и не боятся человека и других больших животных. Масса тела – до 200 кг – и острые клыки делают встречу с ним опасной для человека и таких хищников, как волки, тигры, медведи и леопарды. Эти животные — единственные естественные враги диких кабанов в природе, хоть сами довольно часто бывают убиты при нападении на кабана. У дикой свиньи на груди очень толстая жировая прослойка, защищающая от когтей и зубов хищников.

Самый большой кабан в мире, как считалось до 2015 года, был убит в США, в штате Алабама, в 2007 году группой американских охотников, среди которых был 11-летний мальчик. Вес кабана был 480 кг, почти полтонны. При этом решающий выстрел совершил именно юный охотник 11 лет от роду. При этом огромный кабан – далеко не первый охотничий трофей мальчика. По словам его отца, в возрасте 5 лет он застрелил оленя. Но, конечно, кабан весом 480 кг – самый великий охотничий трофей смелого мальчика.

Читайте также: Для чего используются кормовые дрожжи для выращивания свиней

Самый большой убитый кабан в России весил 550 кг. Место обнаружения его в разных источниках указывается разное – Свердловская область и город Челябинск. Гигантский кабан вышел на тропу перед охотниками в 2015 году. Один из охотников сделал два выстрела. Первым выстрелом ранил вепря в морду, другой выстрел пробил артерию на шее животного. Кабан жил еще какое-то время после получения смертельного ранения. Охотнику повезло в том, что раненый секач не напал на него. Обычно раненый или обозленный кабан нападает на своего противника и убивает или серьезно ранит его клыками. У человека, не защищенного специальной одеждой, шансов выжить после нападения кабана практически нет. Видимо, причиной нетипичного поведения животного послужила большая кровопотеря и утрата ориентирования в пространстве.

Егеря полагают, что такого исполинского размера зверь достиг из-за того, что в большинстве регионов охота на диких кабанов запрещена, а поголовье естественных хищников не так велико, чтобы существенно влиять на популяцию вепрей. К тому же кабаны часто подходят к населенным пунктам в поисках пропитания, тогда как дикие кошки, волки и медведи избегают соседства с человеком. Поэтому кабан смог откормиться до таких запредельных размеров. Обычно дикие кабаны живут 10-12 лет, а на охраняемых территориях, где запрещена охота и мало естественных врагов – доживают до 20 лет. Вероятно, возраст убитой свиньи приближался к двум десяткам лет.

Самая большая домашняя свинья весом более 600 кг живет сейчас в Великобритании. В США, штат Техас, хряк, помесь польской и китайской пород, весил 1153 кг. После его смерти из его шкуры сделали чучело. Хряк из Китая весил около 900 кг. Представители гигантских пород свиней достигают 400 кг массой. Случается, что домашние свиньи убегают из загонов и остаются не найденными своими владельцами. Оно довольно быстро адаптируются к новым условиям жизни и скрещиваются с дикими сородичами. Поросята в нескольких поколениях рождаются обычного размера, но иногда рождаются очень крупные особи. Из них как раз вырастают крупнейшие представители вида. Поэтому, возможно, самый большой дикий кабан в мире жив и гуляет на воле, не обнаруженный человеком.

Что‌ ‌Делает‌ ‌a‌ ‌Great‌ ‌Cleaver‌ ‌Knife? ‌

Ваш тесак для мяса: самый прочный, самый тяжелый, самый разрушающий кости нож в вашем блоке … По крайней мере, так и должно быть, если у вас есть подходящий.

В этой статье мы расскажем, почему вам следует заботиться о типе тесака, в который вы вкладываете деньги, и на что обращать внимание.

Получите несколько полезных советов, прежде чем решиться и добавить новый тесак в свою коллекцию.

Для чего используется тесак?

Тесак для мяса смелый и мускулистый.Он также известен как измельчитель костей и является самым тяжелым и большим из кухонных ножей.

Это универсальное кухонное лезвие для измельчения мяса и прорезания мелких и средних костей и прочной соединительной ткани.

Его можно использовать для измельчения кабачков, дынь и крупных клубней. Когда другие ножи просто не режут, вам поможет тесак.

Тесак 7 дюймов, серия Shadow Black — Сертификат NSF

Какой нож для тесака самый лучший?

Треугольники

— это сила, с которой нужно считаться, они справляются с тяжелой работой, которая может повредить меньшие ножи.

Возможно, вы ломаете ребра, перерезаете панцири омара или отделяете целую курицу. Вам понадобится нож, который выдержит удар.

Помимо прочности, вам понадобится тесак с:

Балансир для контроля .
Прочная сталь , выдерживающая удары.
Режущая кромка позволяет аккуратно нарезать без измельчения продуктов.

Давайте подробно рассмотрим каждый из этих элементов.

Кливер Дизайн

Кухонный тесак бывает различных форм: от конических, более тонких лезвий (например, китайский тесак для овощей) до клиновидных, более распространенных в западных странах.

У тесака Western толщина от режущей кромки до позвоночника. Кромка может варьироваться от 13 градусов (тонкая) до 25 градусов (широкая). Он может обеспечить мощную ударную силу и довольно прочен.

На другом конце спектра — тесаки, похожие на китайский поварской нож.У них тонкие лезвия и режущие кромки с более узким углом.

Такие лезвия

более маневренные, что дает вам больший контроль и более чистую резку. Главный недостаток — то, насколько быстро они изнашиваются. Это происходит вдоль режущей кромки с зазубринами из-за более тонкой конструкции.

К счастью, вы можете найти тесак, сочетающий в себе и то и другое. Обращайте внимание на тот, у которого острая режущая кромка (около 15-17 градусов). Он обеспечит вам тщательный, чистый срез и долговечность.

Вес лезвия

Как и ожидалось, чем длиннее лезвие, тем тяжелее нож. 8-дюймовый тесак может весить до 2,0 фунтов.

Нож такого размера может проткнуть почти все что угодно, но пользоваться им утомительно. Потеря точности из-за усталости может сделать вашу работу небрежной.

Модель с коротким 6-дюймовым клинком может быть на слишком легким, легким и весом всего 10 унций. Легче пользоваться ножом, но он может оказаться более утомительным. Это потому, что вам нужно приложить дополнительные усилия, чтобы разрезать мелкие кости.

У тесака, который весит около 1 фунта, достаточно мощности, чтобы дать вам чистый и точный рез одним взмахом. Обычный пользователь может хорошо справиться с этим диапазоном и не найдет его чрезмерно утомительным.

Размер лезвия

Длина и высота лезвия могут повлиять на его общую эффективность и ловкость. Длина удобна для раскалывания крупных предметов. Высота важна для достаточного пространства для суставов и помогает ножу резать по прямой плоскости.

Идеальный диапазон измерения: от 7 до 8 дюймов в длину, минимум 3 дюйма.2 дюйма в высоту.

Если вы используете слишком короткое лезвие, оно может попасть в большие предметы. Если взять слишком длинный, он может стать громоздким из-за потери точности.

Режущая кромка

По конструкции лезвия всегда можно отличить отличный нож.

Gladiator Series ‘Obliterator’ 9 «Тяжелый нож для мяса

Ножи проходят через отжим. Они должны выдерживать повторяющиеся удары костей, толстых кусков мяса, хрящей и разделочной доски.

При покупке большинство людей обращает внимание на прочность. Точно так же вам нужен нож с упругой и прочной режущей кромкой.

Совет от профессионала: Купите деревянный блок для мясника, если используете косторез. Это лучшая поверхность для измельчения густых ингредиентов!

Высокопрочные скалыватели

изготавливаются из стали, закаленной до твердости 54-58 по шкале Роквелла (HRC). Но помните, что все ножи нуждаются в правильном уходе, чтобы они всегда оставались острыми.

Это гарантирует, что он может удерживать режущую кромку без сколов, коробления или перекатывания. Купите не хрупкое лезвие из прочной мягкой стали, которое все еще можно затачивать.

Выбирайте нож для мяса с V-образной кромкой или плоской шлифовкой, так как это дает прочную кромку, предназначенную для битья и рубки.

Тяжелые весы

Вес тесака зависит от лезвия. Это заставляет нож естественным образом падать вперед. Вот почему они сконструированы так, чтобы быть тяжелыми.

Недостаток заключается в том, что слишком большой вес может привести к плохому контролю за качелями.Передняя часть резака может быть единственной соприкасающейся деталью. Общий результат — потеря мощности из-за крутого угла при ударе.

Резак с полным хвостовиком предлагает вам надлежащий контроль и баланс для долговечности и прочности ножа. Если ваш нож имеет вес, который равномерно распределяется по рукоятке, у вас будет лучшее прицеливание и контроль, что облегчит резку.

Тип ручки

Никогда не упускайте из виду ручку, выбирая нож для кухни.Рукоятка увеличивает эффективность и удовольствие от использования этих больших ножей. В основном это вопрос личного выбора и усвоенных предпочтений.

Кому-то нравится ручка с эргономичными контурами, кому-то нравится прямая ручка.

Как и многие другие кухонные принадлежности, мы ищем идеальную подгонку для Златовласки. Треугольники со слишком длинными ручками могут неуклюже лежать в руках. Слишком толстые или короткие ручки ограничат ваш захват.

Рукоятка также должна обладать удивительной упругостью — твердый материал (дерево или пластик) может легко отсоединиться от заклепок или потрескаться.

Выбранная вами ручка должна быть удобной, с нескользящей ручкой, которую можно мыть горячей мыльной водой.

Почему выбирают Dalstrong?

Dalstrong О нас

Наши ножи импортируются со всего мира! Мы поставляем вам высококачественные ножи из лучших материалов из Германии, США и даже Японии.

Наши тесаки — это мощный инструмент с безупречной эффективностью измельчения. Они сделаны из сверхпрочных материалов, которые проходят надежные методы для массового производства.

Наши высокоточные кованые лезвия могут измельчать большие куски мяса и птицы, от свиных костей до головы лосося и бесконечных фунтов курицы.

Наши тесаки будут без устали работать рядом с вами, дополняя ваш стиль, всегда надежно и неизменно эффективно.

Не соглашайтесь, выберите Dalstrong и получите опыт смены ножей.

Возьмите это у некоторых из наших счастливых клиентов:

«В наши дни, когда хорошее обслуживание, кажется, становится все меньше, легко сказать, что Dalstrong действительно заботится о своем продукте и делает клиента счастливым.” — Кайноа К.

«Отличные ножи. Я купил их для всех членов моей семьи! Продолжу покупать. Отличная цена и отличное качество лезвий! » — Кристофер Дж.

Dalstrong предлагает вам гарантию возврата денег или 100% удовлетворение на наши ножи. Если вам не нравится его отправлять обратно, с нами все так просто.

Посетите наш магазин сегодня и найдите лучшие ножи для мяса, которые можно добавить в свою коллекцию!

Другие отличные рекомендации по продукту

Вы также можете зарегистрироваться с помощью нашей викторины по поиску ножей и получить конкретные рекомендации, основанные на ваших потребностях.

Заинтересованы в содержимом кухонной посуды?

Какова длина ножа-тесака? [И почему в нем дырочка?]

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Если вы хотите делать тяжелые разрезы на кухне, вы, вероятно, подумывали добавить к своим столовым приборам нож-тесак. Этот универсальный инструмент удобный и мощный, но какой длины нож тесак? Чтобы убедиться, что у вас достаточно места для хранения тесака, мы исследовали для вас длину этого ножа.

Нож-тесак (или тесак для мяса) — это тяжелый нож с лезвием прямоугольной формы, по форме напоминающий топор. Общая длина ножей для кливера обычно составляет от 10,5 до 12 дюймов. Длина лезвия составляет от 6 до 8 дюймов, с круглым отверстием в верхнем крае напротив ручки. Высота лезвия варьируется от 3 до 5 дюймов. Эти мощные инструменты бывают разного веса, от 19 унций до 2 фунтов.

Как правило, домашние повара предпочитают нож-тесак среднего и среднего размера, а не большой и тяжелый нож, который используют профессиональные мясники на перерабатывающем предприятии.Но что можно приготовить с помощью тесака и как его использовать? Продолжайте читать, поскольку мы углубимся в происхождение ножа-тесака и дадим несколько полезных советов, которые помогут вам максимально эффективно использовать этот столовый прибор.

Нож для тяжелых условий эксплуатации

Тесак, каким мы его знаем сегодня, обладает теми же функциями, что и его предшественники тысячи лет назад. Он всегда использовался для разделки мяса и всегда был обычным и полезным повседневным инструментом.

Несмотря на то, что он имеет современные очертания, он все еще похож на топор.Он заменяет топоры, чтобы пробивать кости и раскалывать кокосы. Широкий край достаточно твердый, чтобы измельчать травы. Это универсальный нож с безошибочным внешним видом и надежной репутацией. Это незаменимый помощник на кухне.

Щелкните здесь, чтобы увидеть тесак Imarku на Amazon.

Тесак известен в Китае, где без него не обходится ни одна кухня или дом. Он делает все, от рубки мяса до подготовки дров для печи и нарезки овощей.Плоская сторона используется в качестве размягчителя мяса. Тесак даже используется для строгания палочек для еды.

Почему в тесаке есть отверстие?

Отверстие используется для хранения ножа путем подвешивания, поскольку большой размер занимает много места в стандартном ящике. Поскольку острый тесак предназначен для измельчения костей, храните его вне досягаемости и в безопасном месте. Его удобно подвешивать, используя хорошо поставленный гвоздь или даже крючок для чашки, который может служить подходящим решением для хранения.

Нажмите здесь, чтобы увидеть тесак Lux Decor на Amazon.

Под каким углом точить тесак?

Треугольники

предназначены для неправильного обращения, поэтому лезвие не острое, как у мясного ножа. Острый край может погнуться, сломаться или сломаться под давлением. Слишком широкий край остановится у кости, а не пройдет сквозь нее, что будет неэффективным. Помните, что тесак предназначен для рубки, поэтому острый, тонкий край не нужен и не желателен. Угол от 20 ° до 25 ° идеален.

Как пользоваться тесаком?

Размахивайте ножом, как молотком или мясорубкой.Он предназначен для рубки и рубки, а не для пиления вперед и назад, как другие ножи. Вес в сочетании с замахом пользователя обеспечивает импульс, необходимый для проникновения в мягкие кости, ребра, хрящи и сухожилия. Тесак — отличный инструмент для жестких овощей и фруктов, таких как сырые тыквы и кокосы.

Форма лезвия позволяет использовать его в самых разных целях. Задняя часть ломает жесткие толстые кости. Плоская сторона измельчает чеснок и другие травы, а также является хорошим скребком для скамьи.Незаменим при приготовлении бульонов и супов. Он обнажает кости и мясистые внутренности продуктов, чтобы сделать блюда более ароматными.

Советы по успешному расколу

Защитите поверхности прочным разделочным блоком

Убедитесь, что у вас есть блок для резки под ножом. Тесак предназначен для разделения костей и остановки поверхности, на которой он встречается. Стеклянная или пластиковая поверхность может треснуть или разбиться от удара. Тонкий и гибкий коврик для резки не защищает находящуюся под ним поверхность от ударов.Толстый деревянный брусок поглощает удар и останавливает лезвие, не повреждая столешницы и другие поверхности.

Быть неточным — это нормально

Не расстраивайтесь, если ваши отбивные не будут точными. Этот инструмент не предназначен для точной резки, как мясной нож. Он предназначен для черновой работы и поэтому делает черновой срез.

Практика ведет к совершенству

Поначалу тесак может показаться немного неудобным. Вместо того, чтобы пилить вперед и назад, размахивайте им как молотком. Это примитивный на вид инструмент, но со временем и терпением вы убедитесь, что это удобный гаджет на современной кухне.

Держите пальцы чистыми

Во время использования ножа убедитесь, что ваша рука и пальцы не касаются продуктов, которые вы готовите. Это здоровенный нож, предназначенный для того, чтобы рубить, крушить и ломать. Это может травмировать повара. Но при правильной технике тесак станет полезным дополнением на кухне.

Select A Удобная ручка для захвата

Покупая тесак, выбирайте модель с резиновой или деревянной ручкой. Помните, что сырое мясо и некоторые фрукты и овощи очень вкусные.Нож любого типа, скользящий в руке повара, приведет к несчастному случаю. Дерево и резина обеспечивают шеф-повару нескользящую ручку для безопасного приготовления пищи. Металлические ручки легко скользят, а пластиковые ручки трескаются и ломаются от давления и старения.

Держите лезвие острым и чистым

Еще один фактор, который следует учитывать, — это материал лезвия. Нержавеющая сталь долго держит кромку и легко очищается, чтобы не скапливать бактерии. Помните, что вы будете иметь дело с сырым мясом, поэтому всегда мойте лезвие после каждого использования.

В чем разница между ножом для мясника и тесаком?

Тесак используется для измельчения, ломки и дробления толстых, твердых костей и плотных продуктов. Это не совсем так; вместо этого он разделяет еду на части, которые готовятся по желанию шеф-повара.

Нож мясника — это скорее точный инструмент. У него слегка изогнутый острый край для удаления жира с кусков мяса, ранее сделанных ножами. Нож мясника будет трескаться, трескаться и ломаться, если его использовать для более тяжелой работы.Тесак делает грубый надрез, чтобы нож мясника можно было точно настроить. Эти ножи идут рука об руку.

Щелкните здесь, чтобы увидеть этот нож мясника на Amazon.

Заключение

Тесак — универсальный кухонный инструмент при условии правильного использования и ухода. Добавление этих столовых приборов на кухню дает вам возможность готовить по любимым рецептам и разнообразить свое меню различными кусками мяса и выносливыми овощами на всю жизнь.

Если вы хотите оснастить свою кухню ножами, подходящими для каждой задачи, прочтите наши статьи по теме, чтобы узнать все, что вам нужно знать, прежде чем начать делать покупки:

7 типов поварских ножей, которые вы должны знать

Как долго служат кухонные ножи?

Мясной тесак, китайский тесак, тяжелый, легкий, сантуко, сантоку, тонкий, толстый, большой, маленький, мясо, курица, рыба, немецкий, кованый, отзывы о тесаке, штампованный, дешевый, качественный, мясной блок, кленовый мясной блок, счетчики блоков мясника, нож для пинга, нож для мяса, нож китайских поваров, остров мясных блоков, сделано в США, лучшее, отзывы, обзор, распродажа, самая низкая цена, лучшее, покупки, где купить, нож для мясников, нож для мяса, поставка мясника, тесак опора, тесак убийца, обзоры тесака, тесак деревянной ручкой, заклепанный тесак, инструменты разделки, тесак Дамаск, лучший тесак, тесаки на продажу, отзывы, где купить тесак

Наш Mundial Forged японский нож, также называемый ножом Santoku (или Сантуко) имеют лезвие грантонного лезвия (полого отшлифованного).Широкий клинок изготовлен из немецкой кованной высокоуглеродистой стали и имеет длину 7 дюймов.
Черная ручка представляет собой неразрушимый ПОМ с тяжелыми заклепками.
Этот нож отлично подходит для быстрого нарезания, нарезки и нарезки овощей, а также отлично подходит для нарезки лобстеров! Это также хороший выбор для разделки мяса и птицы. Пожизненная гарантия!
Нажимайте зеленые стрелки и синие гиперссылки для просмотра других продуктов!
Портативные столы для шеф-повара!

Номер продукта CD301PORSCHEP02JAPENESECHEF
Розничная цена 149 долларов США.99 и выше
Распродажа $ 97,95

Это 7-дюймовый нож Porsche Japanese Chef (178 мм). Эти ножи имеют идеальную форму, баланс и вес на весь срок службы. Эти ножи красивы, функциональны и просты в уходе. На них распространяется пожизненная гарантия!
Ножи Porsche просты в использовании и держат лезвие!
Многие повара перешли с Global на столовые приборы Porsche Type 301.
Щелкните здесь, чтобы увидеть весь набор — Пожизненная гарантия! Низкие цены!

Номер продукта CDMUND5604-07GESANTOKU-BLACK
Розничная цена 29 долларов США.00 и выше
Распродажа $ 21,95

Это новый 7-дюймовый нож Santoku, который используется для большинства работ по резке и рубке. Рукоять оснащена встроенной микробиологической защитой, а удобное лезвие из легированной стали. Сертификат NSF по безопасности и санитарии. Нож очень хорошего качества для приготовления пищи. Ножи оснащены антибактериальной защитой Sanitized Antimicrobial Protection, которая защищает рукоять ножа от роста бактерий. Эти ножи соответствуют всем международным стандартам безопасности и здоровья. Выбирайте из черного или белого ниже! Сертифицирован NSF! Пожизненная гарантия! Смотрите видео ниже!

Нож Santoku, черная ручка

Нож Santoku, белая ручка Нажмите здесь, чтобы получить электрические алмазные точилки!
Избранные видео…
Демонстрация показывает, как легко затачивать нож сантоку (острее заводского лезвия). См. Ниже или нажмите здесь, чтобы просмотреть рекомендованные бриллиантовые камни и зажимы!
Некоторые предметы повседневного обихода на наших кухнях Столы для бистро из нержавеющей стали и разделочные доски из клена NSF!

Product # CDST-G-SHARPENING-GUIDES
Розничная цена 15,00 долларов США и выше
В продаже 9,95 долларов США

Наши эксклюзивные направляющие для ножей подходят для большинства ножей и работают с любым камнем, чтобы обеспечить быструю точность Угол заточки 15 градусов.
Набор из 2 больших и малых.
Примечание для поваров: эти маленькие зажимы сделаны из нержавеющей стали с пластиковым покрытием и помогут вам правильно затачивать. Сделано в японии!

Щелкните здесь, чтобы узнать о переносных блоках для мясников!

Нажмите здесь, чтобы узнать о распродаже алмазных точилок!
Продукт № CDMUND58983-CHEF-SET
Розничная торговля 250,00 долл. И выше
Распродажа 169,95 долл. США

Наш новый эксклюзивный набор ножей для повара Ergo Grip с удобными антимикробными ручками.В наборе есть 10-дюймовый нож для повара, 7-дюймовый Santoku с Granton Edge, 6-дюймовый гибкий нож для обвалки, 3 1/2-дюймовый нож для очистки овощей, 10-дюймовый слайсер с грантонным краем, 9-дюймовый хлебопекарный нож нож со смещенным зазубренным лезвием, все в футляре для 14 карманных ножей! Эти ножи имеют идеальную форму, баланс и вес на весь срок службы. Эти ножи красивы, функциональны и просты в уходе.
На этот эксклюзивный набор предоставляется пожизненная гарантия!
Это хороший набор для каждого студента кулинарного искусства, шеф-повара и путешествующего гурмана! Ниже также представлен набор защитных приспособлений для ножей (высококачественные прочные пластиковые защитные приспособления для ножей).Добавьте точильный камень за 6 долларов!
Набор красивых ножей по цене!
Набор ножей для шеф-повара с мягкой рукояткой

Набор ножей для повара с мягкой рукояткой + точильный камень $ 175,95
Алмазные точилки для ножей в продаже!
Избранные видео …
Шеф-повар тестирует нож Mundi Grip Chef Chef Knife и готовит закуску из лосося.Обратите внимание, нож очень острый и легко режется. Острый нож необходим каждому шеф-повару и повару-гурману. Нож входит в набор выше. Эти сокращения потребуют от вас практики, чтобы стать мастером. Шеф-повар использует одну из своих разделочных досок для клена NSF!

Продукт № CD301PORSCHEP22CLEAVER
Розничная цена 139,00 долларов США и выше
Распродажа 109,95 долларов США

Это новый 12-дюймовый Porsche Cleaver. Его общая длина составляет 12 дюймов с острым как бритва 7-дюймовым сверхшироким лезвием.Превосходная форма, баланс и приятный вес (12 унций) на всю жизнь. Эти ножи красивы, функциональны и просты в уходе. Мы гарантируем, что он идеально впишется в вашу руку, и вам понравится баланс этого тесака. Пожизненная гарантия!
Ножи Porsche просты в использовании и держат лезвие.
Щелкните здесь, чтобы прочитать некоторые из наших комментариев от шеф-поваров!
Стол от шеф-повара украсит вашу кухню! Кликните сюда!
Отличная идея для хранения! Нажмите здесь, чтобы узнать о магнитных держателях для ножей!

Наши столы для мясников сделаны в США! Лучшее, что можно купить! Щелкните по картинке!

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше ручных погружных блендеров!
Эта разделочная доска с круглой твердой кромкой клена (имитация шахматной доски) изготовлена из отборного клена Hard Rock №1.Наша разделочная доска с логотипом имеет закругленный верхний край, и она гладкая и красивая! Нам очень нравится эта круглая доска для нарезки лука, перца, куриных крылышек и говядины! По заказу America’s Heritage эти разделочные доски изготавливаются для нас из первоклассного твердого клена! Выбирайте из двух размеров ниже!
Круглая разделочная доска весом 20 фунтов имеет диаметр 18 дюймов и толщину 3 1/4 дюйма! Круглая разделочная доска весом 11 фунтов имеет толщину 15 дюймов x 2 дюйма. Разделочные доски из клена не затупят ваши тесаки! При правильном уходе эта доска из клена прослужит всю жизнь! Смажьте его каждый месяц таинственным маслом, чтобы оно выглядело новым.Знаете ли вы, что разделочные доски из клена убивают бактерии естественным образом? Эти доски соответствуют всем стандартам NSF. Бесплатная доставка в большинство регионов США.
Круглая разделочная доска 18 дюймов x 3 1/4 дюйма, распродажа 98,00 $

Круглая разделочная доска 15 дюймов x 2 дюйма, распродажа 85,00 $
Giant Butcher Blocks!
Продукт № CD08-0801W-SS-МЯСОРУБКА

Нажмите здесь, чтобы ПРОДАЖА МЯСОРУБКИ.

Эта недавно разработанная коммерческая мясорубка позволяет делать колбасы и фарш так быстро, как это необходимо.Очень большой бункер из нержавеющей стали, прибл. 15 дюймов x 10 дюймов на 2,5 дюйма с цельнометаллической зубчатой передачей для оптимальной производительности шлифования и длительного срока службы. Оборудован автоматическим выключателем для безопасного использования. ВКЛ / ВЫКЛ / обратные функции. Прочная ручка для облегчения движения и нескользящие резиновые ножки для устойчивости. Разбирается для легкой очистки. Поставляется с режущим ножом из нержавеющей стали, шлифовальными пластинами из нержавеющей стали 4,5 мм и 7 мм, 4 воронками различного размера с начинкой для колбасных и закусочных палочек и мощным ножом.С легкостью измельчите мясо и фаршируйте сосиски. 115 Вольт, вес корабля 44 — 79 фунтов.
Примечание для поваров. Эти измельчители из нержавеющей стали могут перерабатывать несколько сотен фунтов мяса в час. Включает годичную гарантию!
Примечание от шеф-повара: наш любимый рецепт — это 10 фунтов оленины, смешанная с 1 фунтом копченого бекона и 1 столовой ложкой. Смесь Cajun Spice Blend отлично подходит для колбас и гамбургеров.
Остерегайтесь других продавцов подержанных или отремонтированных мясорубок. У нас все новые, с заводской герметизацией.

Нажмите здесь, чтобы ПРОДАЖА ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ.
Столы из клена и нержавеющей стали — Бесплатная доставка и без налогов!
Продукт № CD07-3201-W-A-MEAT-CUBER-ATTACHMENT
Розничная торговля 499,00 $ и выше
Распродажа 198,95 $

Наша «Насадка для размягчения кубиков мяса» предназначена для использования с коммерческими измельчителями, изображенными непосредственно выше. Он может также подходить к другим коммерческим шлифовальным машинам (не меньшим шлифовальным станкам №5). 31 лезвие из нержавеющей стали смягчит даже самые твердые куски мяса.Этот инструмент позволит приготовить быстрые стейки из кубиков. Наш любимый рецепт — это 10 фунтов оленины, смешанные с 1 фунтом копченого бекона и 1 столовой ложкой. Смесь Cajun Spice Blend для колбас и гамбургеров.
Нажмите здесь, чтобы ПРОДАЖА ШЛИФОВАЛЬНОЙ МАШИНЫ.
Наши блоки Big Butcher сделаны в США! Кликните сюда!

Приправа каджун используется для приготовления креольских «Blackened Foods», это особая смесь 30 перцев и специй! Это очень простое дополнение к свежеприготовленной колбасе или бургерам! Для почерневшего цыпленка нарежьте несколько грудок без костей на полоски по 30 г, используя топленое масло и щетку, смажьте их маслом с одной стороны и выжмите в миску с приправой каджун, поместите полоски в очень горячую чугунную сковороду и переверните один раз, готовьте до тех пор, пока фирма.Подавать с любым хорошим соусом для макания!
Примечание повара: мы используем его для чернения курицы и лосося. Он также отлично подходит для маринования мяса с вином, сахаром и морской солью! Вы также можете использовать эту смесь приправ в виде сухого втирания или замариновать ее на ночь! Упаковано в герметичную банку для оптимальной свежести! Наши смеси специй производятся в США! Щелкните здесь, чтобы увидеть другие популярные смеси!
Образец приправ каджун (4 унции) 2,75 $

Приправы каджун (16 унций) 9,50 $
Приправы каджун (ДВЕ банки по 16 унций) 18 долларов.50
Приправы для каджуна (5 фунтов) 44,00 $
Приправы для каджуна (10 фунтов) 87,75 $

Наши смеси специй производятся в США! Кликните сюда!

Вокруг света 11 основных кухонных ножей

Обложка «Нож» Тима Хейворда | Любезно предоставлено Quadrille

«У вас нет ни одного предмета, который был бы похож на ваш кухонный нож». Почему? Он творчески режет плоть — опасное оружие, используемое нежными родителями при приготовлении любовных семейных обедов. Так, по крайней мере, считает удостоенный наград британский журналист, специализирующийся на кулинарии, Тим Хейворд.Его новая книга Knife: The Culture, Craft and Cult of the Cook’s Knife представляет собой увлекательное руководство по основному инструменту шеф-повара, демонстрируя при этом 40 лезвий со всего мира. Вот 11, на вкус.

Поварской нож | Любезно предоставлено Quadrille

ДЛИНА ЛЕЗВИЯ: 200 мм / 260 мм

ОБЩАЯ ДЛИНА: 330 мм / 450 мм

МАТЕРИАЛЫ: КОВАНА СТАЛЬ CROMOV С ROCKWELL

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: ГЕРМАНИЯ

Нож с балансировкой

— Нарезка — удовольствие, но в умелых руках даже 10-дюймовый — чудовищный кулинарный «Экскалибур» — такой же универсальный инструмент, как cai dao .За одну смену профессионал будет использовать его для всего: от шифонирования трав до обвалки курицы и затем обратно до поджаривания моркови на высокой скорости. Задняя часть («позвоночник») лезвия используется для измельчения трав, сторона — для измельчения чеснока до состояния мякоти, а кончик достаточно острый для деликатных хирургических операций, таких как вытаскивание куриных устриц ».

Филетировочный нож | Любезно предоставлено Quadrille

МАТЕРИАЛЫ: НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ С ВЫСОКИМ УГЛЕРОМ, БУК, ОБРАБОТАННЫЙ ЭПОКСИДОМ ДАВЛЕНИЕМ

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: ФРАНЦИЯ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: НАПОЛНИТЕЛЬ ИЛИ КОЖИ МЯСО, Филе РЫБЫ ИЛИ ПТИЦЫ

“обычно доставляют. из крупной рыбы, поэтому шеф-повар будет регулярно разделывать только более мелкие.Для них идеально подходит гибкий нож для филетирования. Гибкость означает, что плоскость лезвия проходит вдоль ребер без потери мяса и небольшого шанса порезать мягкие кости. Та же самая техника, сгибающая плоскость лезвия относительно отходов, означает, что гибкий филетер также является прекрасным ножом для снятия шкуры и может работать ровно по поверхности мяса, удаляя серебристую шкуру или жесткий соединительный материал. Это также замечательно для птицы, которая требует более деликатного подхода.”

Традиционный китайский тесак | Любезно предоставлено Quadrille

ИЗГОТОВЛЕНО: LEUNG TIM CHOPPERS CO.

МАТЕРИАЛЫ: НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, ДЕРЕВО

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: ТЯЖЕЛЫЕ МУСКИ И РЫБА, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО НАРЕЗАТЬ НА Тяжелые китайские ножи

“. Поскольку лезвие используется с большей силой, ему требуется вес, который вскоре повредит тонкую кромку, поэтому лезвие заточено в более широкий клин. Это означает, что нет никакого смысла в тщательном ламинировании, которое обеспечивает точный сердечник, поэтому тесак выкован из единственной металлической заготовки.

Этот традиционный тесак не отличается особой изысканностью, и, хотя обычный пользователь привык к нему, режущая сила прилагается к задней части лезвия, на которую, кажется, приходится большая часть веса. И это серьезный вес. Тесак — чудовище, которое нужно поднять, его позвоночник толщиной 6 миллиметров, и, при хорошем уходе, он вполне способен пережевывать самые тяжелые из говяжьих костей за несколько быстрых движений ».

Янагиба | Любезно предоставлено Quadrille

МАТЕРИАЛЫ: КОВАНАЯ СТАЛЬ ГИНСАНКО, РОГ БУФФАЛО,

«Янагиба, или« ивовый нож », является частью семейства ножей, используемых для приготовления суши, сашими и других рыбных блюд.По западным стандартам, лезвие исключительно длинное, профессиональные резаки для сашими используют лезвия более 360 мм. Причина этого в том, что с более длинным лезвием рез можно производить одним движением. «Распиловка» или повторяющиеся надрезы отмечают поверхность рыбы, которая в таких деликатных презентациях должна быть нетронутой. Японские повара считают, что чрезмерная физическая нагрузка на рыбу во время разделки снижает качество готового блюда. Это требование к визуально идеальному и механически эффективному срезу означает, что янагиба, вероятно, является наиболее развитым типом ножей из существующих.«

Сантоку | Любезно предоставлено Quadrille

МАТЕРИАЛЫ: AWASE-FORGED R2 101 LAYER DAMASCUS STEEL, EBONY

«Сантоку теперь является наиболее часто используемым ножом на японских домашних кухнях и распространился по всему миру как идеальный универсальный кухонный нож. В комплект шеф-повара стажера (см. Стр. 44) часто входит сантоку вместе с ножом шеф-повара.

Название обычно переводится как «три достоинства» или «сильные стороны», но никто не может полностью согласиться, относится ли это к ингредиентам, с которыми его можно использовать — рыба / мясо / овощи — стилям нарезки, для которых он может использоваться — фарш / ломтик / отбивная. — или тот факт, что он может выполнять многие из функций трех традиционных ножей: янагиба, деба и усуба.”

Ятаган | Любезно предоставлено Quadrille

МАТЕРИАЛЫ: НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, РОЗВУД

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: РЕЗКА ЧИСТЫХ И ОБЫЧНЫХ НАРЕЗКИ НА КОСТЯНОЕ МЯСО

«Нож для стейка или ятаган — это стереотип ножа мясника. У него длинное лезвие, для разрезания больших групп мышц и, как и у янагиба, для создания тонкой поверхности стейков с меньшим количеством движений тяги / толкания. Лезвие достаточно массивное, чтобы его можно было использовать как измельчитель через мелкие или мягкие кости, и расширяется по направлению к кончику, смещая центр тяжести дальше от рукоятки и позволяя размахивать им, как молотком.Форма наконечника также естественно подходит для второй руки, позволяя равномерно проталкивать более твердые кости или суставы.

Название «ятаган» происходит от изогнутого узора меча, который появляется по всей Азии и на Ближнем Востоке и относится к изгибу режущей кромки, что также позволяет использовать его при раскачивании / рубке при измельчении.

Нож для грибов | Предоставлено Quadrille

Нож для хлеба | Любезно предоставлено Quadrille

ДЛИНА ЛЕЗВИЯ: 70 мм / 56 мм

ОБЩАЯ ДЛИНА: 205 мм / 200 мм

ИЗГОТОВЛЕНИЕ: OPINEL / РУЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

МАТЕРИАЛЫ: SANDVIK 12C27 НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, ДУБИНА ЛАТУНЬ, ЩЕТИНА

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: ФРАНЦИЯ / ФИНЛЯНДИЯ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: СБОР И ОЧИСТКА ГРИБОВ

«Среди всех измельчителей, хакеров и тесаков, грибной нож — хрупкая штука … и так должно быть, потому что грибной нож На самом деле сбор урожая — это всего лишь плодовое тело гораздо более крупного организма, грибницы, которое остается под землей.[…] У грибного ножа короткое острое лезвие, которым можно прорезать стебель гриба глубоко под поверхностью почвы, и небольшую тонкую щеточку, которая может удалить приставшую грязь, не нарушая споры и не повреждая жабры ».

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: PRESTIGE (SKYLINE)

МАТЕРИАЛЫ: НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, ДЕРЕВО,

ХРОМИРОВАННАЯ СТАЛЬ FERULE

«Мы, британцы, не можем претендовать на зубчатый нож для хлеба полностью как на наш собственный, но он не является частью классического французского набора. а в японской кухне этого нет.[…] Свежий хлеб трудно аккуратно нарезать, но когда он стареет, его обычно можно нарезать обычным ножом с длинным лезвием, если вы проявляете осторожность и корка не слишком твердая. Зазубренное лезвие означает, что практически любой может распилить кусок хлеба, а эти толстые, мягкие, белые дверные упоры стали чем-то вроде культурной иконы британской кухни. Хотя хлебный нож редко бывает красивым, он будет присутствовать на британских кухнях, даже когда нет других полуприличных ножей, о которых можно было бы говорить.“

Хамонеро | Любезно предоставлено Quadrille

МАТЕРИАЛЫ: CROMOVA18 НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ

«Прекрасный хамон иберико на кости и шотландский копченый дикий лосось — это продукты высокого статуса, которые требуют аккуратной нарезки как можно ближе ко времени подачи, а также определенного количества настольный театр; длинный, тонкий, злобно похожий на меч нож для резки — просто инструмент для работы. Как и лезвия для нарезки сашими, нарезка длинная, что позволяет снимать ломтик одним движением и позволяет избежать неприятных следов «распиливания» на срезанной поверхности продукта.Лезвие гибкое, поэтому его можно согнуть во внутренней части кожи лосося в конце гребка. Поскольку лезвие проходит параллельно коже и кости, ему никогда не нужно касаться их или даже разделочной доски. Таким образом, слайсер при осторожном использовании может заточить намного более остро и, в конечном итоге, острее, чем другие ножи, потому что он никогда не будет травмирован твердыми предметами ».

Дао Бао | Предоставлено Quadrille

ИЗГОТОВЛЕНО: РУЧНОЙ

МАТЕРИАЛЫ: ЛОМА ПИЛЫ, МЕСТНОЕ ДЕРЕВО, ЛАТУНЬ

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: ТАИЛАНД

ИСПОЛЬЗУЕТСЯ: ПИЛИНГ И ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬНАЯ ДРОБИЛКА ATO 9000. нож для очистки овощей из Юго-Восточной Азии и прекрасный пример всемирного семейства ножей с «защищенным» лезвием, которое контролирует, насколько глубоко он может проникнуть.В каком-то смысле это механизм спирализатора или мандолины, закрепленный на ручке. Если провести ножом по поверхности твердого овоща, образуется длинная полоса материала — точно так же, как в более простой версии вращающейся нарезки японского кацурамуки — что делает его идеальным для измельчения сложного корня во что-то, что приятно на вкус, например, салат. Это также, конечно же, делает его идеальным инструментом для быстрого и точного пилинга. Фактически, дао бао является прямым родственником старой картофелечистки вашей мамы или даже коммерческой «скоростной чистящей машины».”

Mezzaluna | Любезно предоставлено Quadrille

МАТЕРИАЛЫ: УГЛЕРОДНАЯ СТАЛЬ, OLIVEWOOD

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: НЕИЗВЕСТНО

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: ТОНКОЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ МЯСА, ТРАВ, ОРЕХИ

«Mezzaluna означает« полумесяц », итальянское название полумесяца. -круглый нож качающегося действия. Маленькие меццалуны * обычно используются для измельчения орехов, трав и чеснока и могут иметь одно, два или иногда три параллельных лезвия. Существует также версия с одинарной ручкой, установленной в середине лезвия, которая поставляется со специальной тарельчатой деревянной чашей для разделки, иногда называемой «хашинеттом».В этом воплощении они вписываются в класс хороших, но бессмысленных кухонных приспособлений, поскольку они не дают никаких преимуществ с точки зрения функциональности или эффективности по сравнению с обычным ножом, а чистить и хранить их очень сложно.

Более крупные меццуны, однолезвийные, солидные и острые, могут использоваться для мясного фарша. Французы, по сути, называют их «хачорами», и, поскольку они работают с направлением нарезки вниз вместо принудительного затирания и экструзии мясорубки, они производят более грубый фарш с кубовидными кусками, которые удерживают больше сока.Из гашоура получится лучший тартар из стейка и гораздо более сочные гамбургеры, чем из любого другого инструмента или приспособления ».

Охотничий тесак (Waidpraxe) Эрнста Августа II Константина, герцога Саксен-Веймар-Эйзенахского

Об этом произведении

Этот Waidpraxe или вертолет 18-го века принадлежал Эрнсту Августу II, герцогу Саксен-Веймар-Эйзенахского. В основании ножен изображен охотник, который держит в одной руке вертолет, а другой преподносит отрубленную голову кабана богине охоты Диане.

Этикет строго регламентировал, кому разрешалось одевать дичь и подносить голову или вырезать сердце. Правонарушители (мужчины или женщины), нарушившие правила, подвергались смущению, заключающемуся в «ударе ножом», в результате чего преступника заставляли наклоняться над тушей оленя и наносить три удара по спине плоской ножкой измельчителя с широким лезвием.

Статус: На просмотре, Галерея 239
Отделение: Прикладное искусство Европы

Название: Охотничий тесак (Waidpraxe) Эрнста Августа II Константина, герцога Саксен-Веймар-Айзенахского
Происхождение: Германия
Дата: Сделано в 1755–1758 гг.
Средний: Сталь, бронза, позолота, рог, дерево, кожа и шелк.
Размеры: Тесак: В целом Л.36,2 см (14 1/4 дюйма) Лезвие длиной 25 см (9 7/8 дюйма) Вес: 2 фунта. Вес тесака в ножнах: 2 фунта 2 унции.
Кредитная линия: Коллекция Джорджа Ф. Хардинга
Регистрационный номер: 1982 г.2126а-б
Манифест IIIF Международная структура взаимодействия изображений (IIIF) представляет собой набор открытых стандартов, обеспечивающих богатый доступ к цифровым медиа из библиотек, архивов, музеев и других культурных учреждений по всему миру. Узнать больше.: https: // api.artic.edu/api/v1/artworks/106222/manifest.json

Расширенная информация об этой работе

История публикаций

Уолтер Карчиски, «Оружие и доспехи в Институте искусств Чикаго» (Институт искусств Чикаго / Little, Brown, and Company, 1995), стр.93 (ил.)

Информация об объекте находится в стадии разработки и может обновляться по мере появления новых результатов исследований.Чтобы помочь улучшить эту запись, напишите нам. Информация о загрузке изображений и лицензировании доступна здесь.

Хамон Иберико лучшая ветчина в мире I…

Иберийский хамон — традиция, уходящая корнями в сотые доли лет … еще во времена Римской империи. Не так давно Хамон Иберико был зарезервирован для представителей королевской семьи …

Считается лучшей ветчиной в мире.

Фактически, Хамон Иберико возглавил список 4 лучших продуктов питания в мире. Почетный список определяет фуа, икру, трюфель и хамон иберико как четыре гастрономических жемчужины.

Хамон Иберико обладает богатой мраморностью, гладкой текстурой и богатым пикантным вкусом.Это результат сочетания факторов, которые со временем совершенствовались. Факторы: порода, корм и техника.

Не самая обычная свинья

Хамон Иберико сделан из иберийских свиней … и иберийские свиньи — НЕ обычные свиньи. Происхождение свиньи Иберико уходит в прошлое, еще во времена, когда пещерные люди бродили по Европе. Есть письменные отчеты о качестве иберийских свиней, датируемые 77 годом нашей эры.

Свиньи Иберико огромны, они могут весить до 430 фунтов.У них стройные ноги и очень длинная морда. Они темно-серые и у них не очень много волос. Их копыта черные, как ночь, отсюда и термин «Пата Негра».

Свиньи Иберико разные … их пищеварительная система способна преобразовывать желуди и остальные продукты, входящие в их рацион, в полезные для сердца жиры.

Их размер и толстый слой жира делают Iberico Pigs идеальным вариантом для приготовления ветчины, потому что их можно сушить намного дольше … и это дает очень интенсивный, маслянистый и сложный вкус, не имеющий аналогов.

Чем лучше кормят свиней, тем они вкуснее. Это просто, как говядина и как … ну что угодно … Свиньи — это то, что они едят. Есть два типа Хамона Иберико … есть Хамон Иберико, а затем есть Хамон Иберико де Беллота, или кормление желудями.

Самое лучшее варенье получается из свиней, которых кормят желудями (беллота).

Дуб может давать в среднем около 44 фунтов ежегодных желудей, поэтому для обеспечения достаточного количества пищи применяются строгие правила, и требуется минимум 1 гектар на свинью.Свиньи, выращенные таким образом, называются «100% желудями». Но их меньшинство …

Большинство Хамона Иберико не питаются желудями. Его делают из свиней Иберико, которые живут обычной свиньей, питаясь кукурузой и другими кормами. Это по-прежнему отличный окорок, полученный благодаря благородному происхождению свиньи Иберико.

Свиньи, которым суждено получить статус Беллота, отправляются бродить по естественным пастбищам, которые покрывают большие просторы центральной и юго-западной Испании, называемые «дехеса».

Эти естественные экосистемы, усеянные каменными дубами, дают нам травы, зерна, клубни, насекомых и лесные грибы, а также изобилие желудей или беллот, которые иберико-свиньи потребляют в больших количествах.Все это отличает окорок Ibérico bellota от других категорий вяленых продуктов из свинины.

В зависимости от желаемого качества варенье Iberico может выдерживаться от 2 до 4 лет, а иногда и дольше. Ветчину вяляют повешением и солью.

Этот чрезвычайно долгий процесс возможен из-за огромного количества жира в окорочках свиней Иберико. Особенно те, кого кормили желудями … в период лечения ноги теряют почти половину своего веса из-за пота.

Соль предотвращает рост бактерий и способствует значительным химическим изменениям, которые делают мясо сухим и придают ему уникальный вкус. Большинство ветчин будут проходить через этот процесс как минимум 2 раза, но может быть до четырех и более. Свиньи, которых кормили желудями, претерпят более глубокую трансформацию, а насыщенные жиры превратятся в здоровые ненасыщенные жиры, которые чрезвычайно богаты олеиновой кислотой.

В результате получился маслянистый, очень ароматный, нежный джем, который мы знаем как Хамон Иберико, и в его самой премиальной версии.. Хамон Иберико де Беллота (Желудь).

Этот чрезвычайно долгий процесс вяления возможен благодаря огромному количеству жира в каждой ветчине и, в случае ветчины Bellota, антиоксидантному качеству их рациона.

За время выдержки окорока теряют почти половину своего веса, так как жир стекает. Соль помогает ветчине сохнуть и защищает от бактерий. В течение этого периода нагревания и охлаждения, соления и сушки жиры расщепляются. Благодаря антиоксидантам в желудях и уникальному процессу лечения насыщенные жиры превращаются в полезные мононенасыщенные жиры с высоким содержанием олеиновой кислоты.Единственный жир с высоким содержанием олеиновой кислоты — это оливковое масло.

В результате в ветчине накапливаются сложные летучие молекулы, которые превращают ее из куска свинины в оркестр ароматов.

Способ приготовления и подачи Хамона Иберико существенно повлияет на его вкус и текстуру. В идеале вы хотите, чтобы тонкие ломтики были поданы при температуре примерно 75 градусов.

Поскольку Хамон Иберико лучше всего подавать тонким, ручная резьба имеет значение. Машинная нарезка хамона может изменить вкус, придать ему металлический привкус, притупить аромат и привести к потере свойств, которые делают его таким особенным.

Когда ветчина правильно нарезана вручную, каждая часть ножки должна быть нарезана по-своему. Только соблюдая эту традицию, вы сможете попробовать четыре местных вкуса, которые предложит каждая часть хамона: маза (мраморный), бабилла / контрамаза (более сухой), джаррете / кодильо (слегка сладкий) и пунта (более соленая нижняя часть).

Fleshed Out — THE CLEAVER QUARTERLY

На самом деле, солдаты больше похожи на мальчиков, которые подобрали подержанную одежду, ботинки и единственную винтовку, чтобы носить их между собой.Один из них стоит в кузове грузовика, ссутулив плечи, разинув рот, глаза сосредоточены на своей добыче. Когда он видит толпу, он торжествующе сияет, как будто едет на параде, вернувшись с завоеваний.

К тому времени, как мы подошли к толпе, один солдат уже спрыгнул и заручился помощью нескольких горожан, чтобы стащить огромное животное с платформы. К настоящему времени большая часть села находится на улице. Старики кричат, когда их чуть более молодые сверстники пытаются помочь с животным.Вглядываясь в плотно сбитые тела, я вижу напряженных мужчин, каждый из которых обнимает щетинистую ногу, а копыта прижимаются к гримасам. Они поднимаются вместе. Зверь раскачивается как маятник и разрывает толпу, как таран. Их место назначения — деревянный стол, на котором всего несколько минут назад сидели старики, курящие и играющие в карты. Когда стол перемещается, чтобы поддержать животное, карты летают повсюду. « Йи, эр, сан » — мужчины поднимают зверя на стол.

Я вижу его лицо и вижу его морду.Зверь — кабан. Насколько мне известно, это мог быть последний кабан в Китае. Когда бы я ни отправился в поход в горы, я никогда не беспокоюсь о встрече с дикой природой. Я предполагаю, что большинство диких животных в Чжэцзяне уже давно заполнили брюхо скрюченной и скрежетающей толпы, подобной этой.

Я проталкиваюсь в толпу — совсем немного. Начинать матч с пушкой боком с женщиной вдвое меньше меня и вдвое старше меня не только неуважительно, но я бы посоветовал вам в любой подобной сельской ситуации не недооценивать своего соперника по размеру, возрасту или полу.Она сбьет тебя с ног.

Наконец, я стал лучше. Кабаны не очень-то милы со своими собратьями-свиньями. Покрытые игольчатыми волосами, они напоминают огромного смертоносного дикобраза со свиным носом. Морда этого кабана карикатурная. Его голова явно больше двух моих, а его длинный язык свисает набок. Его глаза маленькие и черные, и с таким же успехом они могут быть покрыты крестиком. Язык высунут, глаза черные, ноги в воздухе — его били, и толпа не могла не обрадоваться этому.

Звезда следующего действия — мясник. Выросший на Среднем Западе Америки, я, как и любой мальчик, проводивший время в лесу, знаю основы полевой обработки животных.