Видео как снять с медведя шкуру: Страница не найдена | Охота без границ. Питерский Охотник. Сайт для всех любителей охоты и рыбалки

Как с медведя правильно снять шкуру с туши: пошаговая инструкция

• 24 Февраля, 2020
• Разное
• Макарова Кристина

Каждый опытный охотник знает, что необходимо очень быстро выполнить разделку туши медведя, пока мясо животного не начало портиться. Если сделать это позже, то оно начнет тухнуть, по вкусу будет неприятным, а шкура животного потеряет свои качества. Поэтому, чтобы не терять драгоценное время, медведя рекомендуется разделывать прямо в лесу. А домой уже привезти шкуру убитого медведя, внутренности и непосредственно мясо.

Как обескровить тушу медведя

После того как животное было убито, самое первое, что обязан сделать каждый охотник, — это обескровить его, для того чтобы в последующем перейти к процессу снятия шкуры медведя. Если этого не сделать, мясо быстрее начнет портиться. Правильным будет перерезать горло животному, для того чтобы вышло как можно больше крови. Так как именно там располагаются крупные артерии и сосуды. Широкие надрезы при этом делать не следует, иначе можно повредить шкуру. А шкура медведя является значимым трофеем для любого охотника. Ведь многие только с этой целью и охотятся на этого дикого животного.

Многие начинающие охотники задаются вопросом: как снять шкуру с медведя и при этом ее не испортить? Чтобы шкуру животного не испортить, необходимо обескровливание производить посредством прокола нижней части шеи. Для этого хватает одного удара ножа в район артерии. После чего нож требуется сразу же вытащить обратно.

А для того чтобы усилить поток крови, необходимо правильно разместить тушу животного. Сделать это можно следующим образом: место пореза необходимо расположить ниже остального тела. Для этого тушу медведя следует положить так, чтобы его верхняя часть оказалась внизу.

Как снять шкуру правильно

Многие начинающие охотники задаются вопросом: как правильно снять с медведя шкуру, с чего следует начинать?

После того как удалось избавиться от крови, необходимо приступить к процессу снятия шкуры. Благодаря этому удастся ее спасти от дальнейших повреждений, и медвежья шуба сохранит свой естественный вид.

Для того чтобы сохранить ее красоту и первозданный вид во время снятия, необходимо соблюдать порядок следующих действий:

• Животное необходимо уложить на спину, при этом его передние лапы следует поднять над головой, а задние лапы следует широко развести. После этого медведя необходимо зафиксировать, подперев его по бокам, а лапы подвязав к деревьям.
• Далее рекомендуется на передних лапах со стороны сустава на запястьях сделать круговые надрезы. А на задних сделать надрезы чуть выше скакательных суставов. Затем необходимо продолжать делать круговой надрез по внутренней стороне бедренной части на задних лапах, далее соединить надрезы обеих лап через пах.
• Затем рекомендуется соединить надрезы на передних лапах. Чтобы это сделать, необходимо вести ножом через подмышечные впадины вверх. Таким образом туловище пересечется быстрее.
• После всех этих манипуляций необходимо произвести главный надрез. Он должен проходить центр паха животного, при этом он должен пересекать разрезы в паху и на груди. Затем необходимо сделать круговой надрез вокруг анального отверстия, удалить семенники животного. Для этого необходимо нож вести прямо до кончика хвоста. Далее следует сделать надрез в верхней части тела. Надрез должен проходить там, где был сделан разрез для спускания крови.
• Затем необходимо сделать надрез вокруг головы. Некоторые охотники совершают одну большую ошибку, продолжая вести лезвие вдоль тела. В результате чего шкура на голове животного портится, и для дальнейшей работы она уже не годна. Это в том случае, если охотник в дальнейшем планирует сделать из шкуры медведя чучело.
• Для того чтобы все надрезы получились идеально ровными, необходимо правильно держать нож. Лезвие должно смотреть вверх. Благодаря натяжению шкура животного будет прорезаться лучше.

Некоторые рекомендации

Некоторые охотники спрашивают: как правильно снять с медведя шкуру, с чего следует начинать, а также что делать с другими частями тела животного?

Так например, если голову медведя охотник планирует использовать для чучела, то шубу животного рекомендуется снимать до ноздрей. А между шкурой и мясом необходимо натирать квасцами и солью.

Что касается основной части шкуры животного, то ее необходимо также снимать максимально аккуратно, между шкурой и мясом проделывая надрезы ножом. А чтобы туша животного не испортилась от запаха разложения, ее необходимо как можно быстрее избавить от внутренностей. Так как они даже на холоде буквально через пару часов уже начинают разлагаться.

Как правильно разделывать зверя

Многие начинающие охотники задаются вопросом: как с медведя правильно снять шкуру, с внутренностями что делать? Ответ на этот вопрос очень прост.

Во время разделывания медведя важно не повредить его внутренности. В противном случае запах может не только отпугнуть самого охотника, но и испортить мясо. Для того чтобы от них избавиться, необходимо по брюху до грудной клетки вверх и до анального отверстия вниз сделать аккуратный разрез. После чего следует вынуть из туши животного кишечник и другие внутренности. В области шеи следует перерезать трахею и пищевод. Далее рекомендуется вынуть легкие и желудок. Затем необходимо освободить тушу зверя от сердца. После чего необходимо уложить на бок, для того чтобы ушла вся кровь. Кроме того, благодаря этим манипуляциям кровь не успеет скопиться во время снятия шкуры.

После того как удалось избавиться от внутренностей, необходимо разрубить тушу. Это можно сделать следующим образом:

1. В первую очередь, необходимо отделить от тела голову. Затем тушу следует разрубить, ни в коем случае не поперек, а вдоль, ровно на две половины.
2. Далее следует отсечь задние лапы по тазобедренным суставом и передние лапы вместе лопатками по плечевым суставом.
3. Затем отделить грудинку от брюшины.

В данной статье представлена схема снятия шкуры медведя на ростовую куклу.

Процесс сохранения шкуры

Как правильно снять с медведя шкуру, с чего следует начать, а самое главное, как сохранить шкуру медведя?

Так как шкура животного является главным трофеем для охотника, ее очень важно уметь сохранить. А сделать это можно следующим образом:

• Мездру шкуры необходимо щедро посыпать солью. Далее сложить шубу животного в 4 слоя мездрой внутрь.
• Соли при этом жалеть не нужно. В процентном соотношении ее должно быть не менее 40 % от веса шубы животного.

Благодаря этим манипуляциям шкура животного не испортится.

Процесс обезжиривания

Как правило, после того как шкуру медведя сняли, на ней остается большое количество подкожного жира. Его можно удалить при помощи косы или тупика. Для этого шкуру животного кладут мездрой вверх на гладкое бревно или на колоду. Обезжирить шубу животного можно при помощи скобления от огузка к голове. Обезжиривать рекомендуется очень осторожно. В связи с тем что корни волос этих диких животных находятся достаточно глубоко, в случае неосторожного обезжиривания их можно подрезать. Из-за этого ухудшается качество шубы животного.

Процесс консервации

После того как шкуру удалось обезжирить, ее необходимо растянуть на раме. Раму можно сделать из четырех жердей. Далее рекомендуется сделать небольшие отверстия для бечевок по краям шкуры. Чтобы бечевка не смогла разорвать края шкуры, к ее концам следует привязать небольшие деревянные чурочки. В первую очередь, необходимо скрепить головную часть, сделать это рекомендуется ровно посередине верхней рейки рамы.

Далее при помощи бечевок необходимо закрепить передние лапы, задние лапы, хвост и углы рта. Зачем скрепляются полы шкуры. Далее необходимо убрать для просушки раму вместе со шкурой. Идеальным местом будет навес.

По мере подсыхания бечевки необходимо подтягивать, для того чтобы центральная часть шкуры не провисала. Необходимо также следить, чтобы на шкуре не образовались различные складки. То есть основная цель данных манипуляций заключается в том, чтобы шуба животного на всех участках просохла равномерно. Кроме того, рекомендуется менять положение шкуры в процессе ее подсыхания.

После того как шуба животного высохла, ее необходимо очистить от различных загрязнений. В последующем шкуру транспортируют, для этого ее необходимо сложить поперек хребта шерстью внутрь.

Снятие шкур и потрошение добытых на охоте животных

Андрей Шалыгин: Снятие шкуры и потрошение животных далеко не самый любимый процесс на охоте, да и сама охота уже к тому времени заканчивается. Однако, что делать, нужно и запачкаться и мясо разделить. Нынешний охотник что, как правило, делает — порубят топором тушу на куски вместе со шкурой, вот тебе и разделка.

Кабана и лося горе-охотнички в основном нынче так и разделывают, особенно зимой. Однако, это все не очень хорошо, да и шкура трофей весьма немаловажный, так как в основном за ней-то и охотятся многие охотники. И тут уж хочешь — не хочешь, а скиннером становиться приходится. Любишь кататься, как говорят, придется и без саночек тушу на базу переть, или, все-таки, снять шкуру и разделать на куски тушу на месте.

Нет, можно, конечно эту работу взвалить и на домашних,

мотивируя тем, что я, мол, добыл зверя, а уж что вы там с ним делать будете — то ваша забота. Но транспортировать домой целую тушу иногда затруднительно владельцам легковушек, да и в городской квартирке особенно с разделкой туши не повозишься.

Так что приходится или в гараже этим заниматься, или на базе. А там уж как получится — нужно именно мясо, — шкуру снимаем как придется, а если нужна и шкура в том числе, то все равно — или женился хорошо, или сам шкуру и снимай. Да и что такое хорошо, а что такое плохо у всех критерий разный.

Кто побогаче — может доверить это дело егерям за определенные деньги, а если на охоту сам ходишь, да и лишние деньги тратить не хочется — тогда снова в ситуации, что самому потрудиться придется.

Желающих поржать над теми кто не умеет снимать шкуру или только учится это делать — в Интернете полным-полно, поэтому как это делать не нужно — фотографий предостаточно. Осталось узнать как это делать правильно. «Кантри мэн маст сюрвайв» — это правда, если вы кантри-мэн. Но вот так снимать шкуру не стоит.
 

 ***

Съемка и обработка шкур животных для изготовления охотничьих трофеев

Вариантов съемки существует довольно много, в зависимости от вида животного и от того, что вы планируете сделать.

Хищники и грызуны

Если вы, например, добыли крупного хищника (медведя) и не знаете, будет ли из него изготовлен ковер или чучело, то подходит вариант съемки шкуры «пластом». Если вы хотите сделать чучело стоящего на задних лапах животного, то больше подойдет вариант съемки шкуры «со спины». Для остальных видов чучела медведя подходят оба варианта.

Если вы добыли хищника среднего размера (волк, рысь), то для изготовления ковра нужно снимать шкуру «пластом», а для изготовления чучела подойдут и съемка «пластом», и «со спины», и «чулком».

Для снятия шкуры с мелких хищников (лиса, енот, барсук, росомаха, хорь, куница и т. д.), а также для съемки грызунов (байбак, белка, бобр, заяц) лучше применить вариант съемки «чулком», как наиболее универсальный. Для съемки шкуры с дикобраза подойдет только вариант «пластом».

О съемке шкуры для изготовления трофейной головы из хищных животных будет рассказано отдельно.

Копытные

Для копытных животных основных вариантов четыре: съемка шкуры для изготовления трофейной головы, съемка «со спины» — для изготовления целого чучела из мелких и средних копытных, «пластом» — для изготовления чучела из кабана и комбинированный вариант съемки — для целого чучела из крупных копытных.

Съемка шкуры «пластом»

Данный способ применяется, как правило, для съемки шкуры с крупных хищников, хотя применим и для других животных, в особенности если вы намерены изготовить из своего трофея «ковер».

Снятие шкуры с животных

На фото: 1. Разрезы на лапах 2. Начало съемки 3. Две лапы сняты 4. Съемка лапы 5. Съемка основания хвоста 6. Съемка пальцев 7. Начало съемки уха 8. Отделение хряща 9. Полностью снятое ухо

Чтобы процесс съемки не отнимал много времени и сил, необходимо иметь на руках хорошо наточенный инструмент и подготовить место для работы.

Чем раньше вы приступите к съемке шкуры после добычи, тем больше шансов сохранить шкуру в идеальном состоянии. Уже через несколько часов после отстрела, а в летнее время или при отстреле животного во время или сразу после кормления, шкура начинает портиться. В подмышечных и паховых областях, когда животное лежит на боку, тело его остывает очень медленно, и шкура начинает преть. Из-за продолжающегося процесса брожения в желудке и кишечнике животного выделяются тепло и газы, вследствие чего живот вздувается и шкура на животе приобретает зеленый цвет. В таких местах мех почти всегда вылезает при выделке шкуры, а в некоторых случаях — еще до выделки.

Конечно, во время охоты далеко не всегда имеется возможность снимать шкуру с животного сразу после отстрела. Тем не менее необходимо помнить, что ваш трофей будет выглядеть великолепно только при условии, что на всех стадиях работы с ним вы будете стараться обработать и сохранить его, придерживаясь советов, изложенных в данной статье.

Если вы не имеете возможности снять шкуру сразу после добычи трофея, постарайтесь максимально обезопасить свою добычу от воздействия тепла и влаги.

Не оставляйте животное лежать под лучами солнца. Не кладите его на целлофановую пленку — без доступа кислорода шкура начнет преть, не говоря уже, что эта пленка не даст туше остыть. Можно положить трофей на любую натуральную поверхность — на землю (но не на мокрую или прогретую солнцем), сухую траву, доски (кроме сосновых — смола сильно пачкает мех), сено или несколько слоев х/б ткани, рогожу или холст.

Главное, чтобы поверхность, на которой лежит ваш трофей, была по возможности чистой, сухой и не нагретой. Лучше, если животное будет лежать в прохладном, хорошо проветриваемом, затененном месте. Во время охоты, скорее всего, не будет возможности соблюдать эти условия, и тогда все будет зависеть, насколько быстро вы сможете обработать трофей.

Во избежание порчи шкуры в подмышечных и паховых областях нужно зафиксировать лапы животного на расстоянии от тела и друг от друга, например, растянув их на веревках. Еще лучше, если все животное будет подвешено в воздухе. Расположить конечности и голову добытого трофея неприжатыми к телу важно еще и по той причине, что при наступлении трупного окоченения раздвинуть конечности довольно проблематично. Мышцы животного могут окоченеть так сильно, что зачастую кости конечностей ломаются — в результате можно не только продырявить шкуру острыми краями сломанной кости, но и нанести травму себе.

Но даже если вы предпримите все вышеперечисленные меры, съемку лучше всего начать как можно раньше.

Приступая к съемке шкуры, постарайтесь расположить тело животного так, чтобы вам было удобно работать с ним. Чем меньше вы будете уставать при обработке своего трофея, тем более качественной будет ваша работа. Если у вас нет помощника, закрепите лапы животного, растянув их в стороны и привязав веревкой (рис. 1).

Таким образом, вы добьетесь, что при работе со шкурой у вас будет минимальное количество труднодоступных для съемки мест.

Начните съемку с разреза шкуры на грудине (рис. 2). Для этого раздвигайте мех в стороны до тех пор, пока не покажется кожа. Сделайте надрез, рассекающий кожу, но не глубже, иначе может потечь кровь, которая запачкает мех и будет мешать работать дальше. Затем вставьте острие ножа под шкуру лезвием вверх и разрезайте шкуру по направлению к голове животного движениями ножа изнутри наружу, постоянно расправляя мех в стороны, чтобы не срезать его. Старайтесь сделать разрез как можно более ровным. Закончить разрез нужно между основаниями челюстей, на уровне уха.

Во время съемки мех животного распушается на краях разреза и пачкается в крови. В результате возникает ряд проблем. Прилипший к мясу мех мешает четко видеть края разрезов. Если его не убрать в сторону, возникает риск продолжить разрез не в том месте, где это необходимо. Либо мех попадает под нож, и вы срезаете его, что сказывается на внешнем виде трофея.

Всего этого можно избежать, смачивая мех по краям разреза соленой водой (100 г поваренной соли на 1 л воды, лучше — остуженной кипяченой). Это удобнее делать, имея при себе пластиковую бутылку с распылителем, хотя вполне может подойти кисть, кусок х/б ткани или поролона.

Далее подснимайте шкуру в стороны, оттягивая края и просовывая руку под кожу (у многих только что добытых животных шкура хорошо отделяется от мяса почти без помощи ножа). Прежде чем продолжать разрез от грудины по животу, постарайтесь отделить руками кожу от стенок брюшной полости, чтобы случайно не разрезать животному брюхо. Доведя разрез почти до анального отверстия, обойдите его с одной из сторон и продолжайте разрез до кончика хвоста. Так же, с одной из сторон обойдите половой орган и мошонку. Ни в коем случае не оставляйте мех, покрывающий гениталии животного, на туше.

Хвост подснимите при помощи ножа. Если хвост животного хорошо снимается «чулком» (у таких животных, как лиса, куница и т. п.), то снимать его удобнее в последний момент, когда шкура снята со всего животного, но до съемки головы, зажав кожу пальцами и вытягивая позвонки. Но после того как хвост снят таким образом, обязательно вскройте его ножом с нижней стороны до самого кончика. Старайтесь следить, чтобы разрез шел строго снизу. Это необходимо, чтобы впоследствии тщательно просаливать, обезжиривать и мездрить хвост. Вряд ли вы захотите иметь трофей с облезлым хвостом.

Далее необходимо провести разрезы шкуры на конечностях животного. От того, как внимательно вы отнесетесь к этой части работы, зависит внешний вид будущего изделия.

На задних конечностях разрез начните от точки, расположенной в нескольких сантиметрах от анального отверстия ближе к животу (между анальным отверстием и мошонкой — у самца). Далее разрез ведите к подколенной впадине по внутренней стороне бедра.

Если вы собираетесь сделать из шкуры ковер, то разрез ведите к центру пятки и далее по нижней части стопы до кожной подушки на лапе животного. Подушку разрежьте посредине почти до пальцев и далее проведите разрезы в стороны к бокам лапы. В данном случае разрезы нужно вести между подушечками пальцев и подушкой стопы по волосяной части (рис. 3).

Если вы намерены сделать из этого животного чучело, то разрез от области колена ведите не к пятке, а к точке, расположенной между пяткой и щиколоткой, на внутренней стороне лапы, но не по впадине, а ближе к пятке. Подушку на стопе не разрезаете, а обходите по внутренней стороне лапы, оставляя на подушке окантовку из меха шириной около 1 см. И далее между подушкой стопы и подушечками пальцев по волосяной части шкуры до внешней стороны лапы (рис. 4).

На передних конечностях разрезы начинайте от середины между верхом плеча и подмышечной впадиной. Потом ведите разрез по внутренней стороне лапы, ближе к локтю, далее — к середине подушки кисти.

На кисти шкура разрезается по тому же принципу, что и на стопах, в зависимости от того, что вы хотите сделать из шкуры животного (рис. 3 и рис. 4).

После этого вам нужно снять шкуру с лап животного. Для этого оттягиваете край шкуры и с помощью ножа отделяете шкуру от мяса, начиная с мест схождения продольного разреза (от головы до хвоста) с разрезами на конечностях. Затем снимаете шкуру с лап в обе стороны от разреза. Отделив одну из лап от шкуры, сгибаете лапу в суставе. Теперь, зафиксировав лапу в районе сустава и оттягивая кожу, добираетесь до пальцев.

Пальцы вынимайте из шкуры до последнего сустава, оставляя в шкуре только последнюю фалангу пальца, на которой находится коготь (рис.5). Подушки на пальцах при этом не разрезаются.

Сняв две лапы, например переднюю и заднюю левые, снимаете шкуру со спины животного. Теперь будет проще снимать оставшиеся две конечности.

В последнюю очередь снимаете шкуру с головы животного. Это один из наиболее сложных и ответственных моментов. Шкура с головы снимается «чулком». Добравшись до оснований ушей, отделите ухо от черепа, подрезав ножом ближе к черепу, чтобы ушной хрящ целиком остался на шкуре. Далее продолжайте снимать шкуру «чулком», подрезая ножом как можно ближе к черепу, особенно в области глаз, где кожа находится наиболее близко к кости. Чтобы веки остались целыми, нужно оттянуть кожу от черепа и, как только обнажится задняя часть глазницы, подрезать кожу не вдоль поверхности черепа, а направляя кончик ножа внутрь глазницы. Когда появится глазное яблоко, оттяните кожу века и подрежьте ее возле самого глазного яблока. Если все сделано правильно, то получится разрез, в который будет видна внутренняя поверхность век. В образовавшееся отверстие просуньте палец и, оттягивая кожу от глаза, подрезайте близко к глазному яблоку. После того как веки будут отделены от черепа, не спешите снимать быстро. В уголке глаза находится слезная железа. Кожа в этом месте очень тонка и крепится близко к кости, так что нужно отделять ее, подрезая практически по кости. При этом не стоит сильно нажимать на нож, царапая череп, если позже вы рассчитываете изготовить из черепа животного трофей.

Отделив кожу до коренных зубов, прорежьте ее ближе к черепу так, чтобы в разрезе стали видны зубы.

Далее отделите губы, подрезая их как можно ближе к черепу. Сначала снимите нижнюю губу, потом, подсняв шкуру почти до ноздрей, отделите хрящ носа от черепа, оставив его на шкуре животного. В результате вся мягкая часть подбородка, нижних и верхних губ, а также носа вместе с носовым хрящом должна отделиться от черепа. При определенном навыке вы сможете снимать шкуру с черепа таким образом, что на ней будет оставаться минимум «прирезей» мяса. Но этот навык приобретается с богатым опытом качественной обработки сырья, в результате которого вы научитесь визуально и осязательно определять ту тонкую границу между собственно шкурой и мышечными или подкожными жировыми слоями, по которой (в идеале) и должен проходить разрез.

Пока опыт не столь велик, проще при съемке оставлять на шкуре больше прирезей, которые позже можно будет удалить с помощью мездрения, но зато избежать многочисленных порезов шкуры.

Съемка шкуры «со спины»

Этот способ съемки немного более трудоемкий, чем предыдущий, но на качестве чучела он, в конечном итоге, сказывается очень существенно.

Основной разрез проведите по спине, от основания хвоста, чуть отступив от центральной линии спины в любую сторону; стараясь сделать разрез как можно более ровным, двигайтесь вдоль позвоночника к голове, закончив на затылке животного.

Затем вернитесь к началу разреза и продолжите его сбоку от хвоста и анального отверстия в сторону живота, закончив в 5-7 см после анального отверстия.

Разрезы на задних лапах проведите точно так же, как и при съемке «пластом», обходя подушки лап по внутренней стороне в 1 см от границы подушки.

Разрезы на передних лапах начните чуть выше локтя по внутренней части плеча и далее по внутренней части предплечья, аналогично предыдущему варианту съемки.

После этого можно приступать к снятию шкуры, особую осторожность проявляя в подмышечных и паховых областях, где довольно легко ошибиться в складках жира и кожи и разрезать шкуру.

С плеч шкуру снимите «чулком», в остальном съемка практически не отличается от предыдущего способа.

Если у животного началось трупное окоченение или у вас нет помощника, или трофей очень крупный и выемка передних лап «чулком» затруднительна, то вполне допустимо продолжить разрезы на передних лапах от локтя по нижней кромке лопатки к центральному разрезу на спине, фактически снимая шкуру «пластом», но со стороны спины.

Съемка шкуры «чулком»

Основной разрез проведите от одной стопы до другой, от внешней кромки между подушками пальцев и подушкой лапы к внутренней. Затем, обогнув подушку лапы по внутренней стороне, к центру пятки, к подколенной впадине и, перейдя на вторую лапу между хвостом и анальным отверстием, повторите все в обратном порядке.

На передних лапах разрезы осуществите так же, как и при съемке «со спины», от локтя к кисти.

Далее снимите шкуру со стоп и пальцев задних ног животного. Теперь можно подвесить тушу за задние лапы, продев веревку в прокол между щиколоткой и ахиллесовой жилой. Этим вы сильно облегчите себе дальнейшую работу по съемке шкуры.

При этом варианте, после того как вы освободите задние лапы и хвост животного, шкура с тушки снимается довольно легко. Фактически ее можно просто стянуть с туши, взявшись за края шкуры и потянув вниз, до самых подмышек. Старайтесь при этом не переусердствовать. Если шкура стягивается с трудом, лучше не рисковать, а постепенно снимать ее с туши, по кругу подснимая ножом.

А. Салов

***

Добудь и сохрани — основные советы при съемке шкур с животных

Терпя лишения и капризы природы, день за днем охотник тратит на достижения своей цели – добыть зверя. И когда труд участников коллективной охоты, многие километры лесной дороги или бесконечные часы сидения на лабазе награждены удачей, возникает вечный вопрос «Что делать?». Трофей добыт, но его нужно правильно обработать и сохранить. Если отстреленное животное не велико, и вы в ближайшие часы имеете возможность передать его специалисту-таксидермисту, то именно так и надо поступить. Когда размеры животного не позволяют его свободно транспортировать, то необходимо снять шкуру. Как правило, на коммерческих охотах присутствует специальный человек — Скинер, в его обязанности входит обработка и консервация вашего трофея. Однако качествен такой сервис только в охотхозяйствах областей, где ведется большое количество охот с участием иностранных охотников, например на Камчатке. У нас же роль скинера зачастую выполняет «профи» из егерей или сочувствующих. Результатом их работы становятся отрезанные веки, губы, разорванные уши, неправильно просоленные и в последствии облезшие участки, а так же прочие, порою невосстановимые, дефекты. Поэтому никогда не пользуйтесь услугами людей, в которых вы не уверены. Ниже мы попробуем разъяснить, как доставить трофей в сохранности, и некоторые азы первичной обработки трофея для изготовления таксидермического изделия.

1.Крупные млекопитающие: Конечно, речь пойдет о медведе, самом крупном хищнике на Урале. Специфика заключается в том, что охота на этого зверя начинается довольно рано, ещё летом, когда среднесуточная температура довольна высока. В таких условиях правильная консервация особенно важна. Сначала необходимо определится, какое изделие вы хотите видеть из добытого вами зверя. Если чучело, то в первую очередь постарайтесь снять промеры, хотя бы два указанных на рисунке (1. длина тела от кончика носа до основания хвоста, 2.от внутреннего угла глаза до кончика носа.). Если зверь не велик, то можно снять шкуру, используя схему разрезов для изготовления чучела, при этом способе основной разрез проходит по спине, над хвостом он разделяется на два разреза идущих по каудальной (задней) стороне задних лап. Также делаются два вспомогательных разреза на передних конечностях идущих от локтевого сгиба к кисти по внутренней стороне. При необходимости эти разрезы можно расширить и выше локтевого сгиба. Этот способ съемки рекомендуем для последующего изготовления чучела, но является достаточно трудоемким, особенно когда добыт крупный медведь. Поэтому можно снять шкуру пластом. Не надо разрезать гениталии зверя не две чести, делая основной разрез по средней линии живота, когда шкура снимается заведомо на чучело, для последующего изготовления ковра целостность гениталий значения не имеет.

Если в ближайшее время есть возможность доставить снятую шкуру к таксидермисту, то голову, кисти передних и ступни задних лап можно оставить не обснятыми. В холодную погоду (<+5о) время безопасного хранения шкуры в таком виде около суток. В теплую (+18о) не более 3-5 часов. Не стоит солить такие шкуры, так как из оставшихся лап и головы будет излишний рассол, лучше обильно проложите шкуру пихтовым лапником. Ни в коем случае не укладывайте шкуру сразу в полиэтиленовый мешок, сначала в тканевый, а потом в полиэтиленовый. Ткань, впитывая влагу и кровь, предотвратит быстрое запревание эпидермиса, а полиэтилен сохранит салон вашего автомобиля.
 

Когда возможность быстрой доставки шкуры таксидермисту отсутствует, то требуется вынуть кисти, ступни и голову, и просолить шкуру. Здесь нужно быть особенно внимательным, если в руках вашего скинера нож Крокодила Данди, то это не сулит ничего хорошего, нужен инструмент скромнее. Ланцетовидный, острый нож, с удобной ручкой, и длинной лезвия около 12 сантиметров, можно без проблем приобрести в охотничьем магазине. Имейте такой свой, пригодится.
 

На кистях и ступнях разрез делается по границе мозоли, пальцы аккуратно один за другим выворачиваются и отделяются от шкуры по суставу между последней и предпоследней фалангой. Таким образом, последняя фаланга вместе с когтем остаётся на шкуре, и так все двадцать пальцев. Надо быть осторожным при этой операции, так как можно легко порезать шкуру в пазухах между пальцами.

При снятии шкуры с головы требуется обратить внимание на следующие аспекты. Во-первых, уши — отделять ушные хрящи от черепа нужно как можно ближе к черепу, во-вторых, надо постараться не порезать веки, они должны остаться на шкуре. В-третьих, губы — их также надо оставить на шкуре. И последнее, нос — носовой хрящ у медведя достаточно велик, для того чтобы загнить. На предложенном рисунке обозначено место отделения «мясного черепа» от шкуры, перерезая хрящ, следите, чтобы не отрезать сам нос.

После того как череп отделен, необходимо закончить обработку шкуры головы. Нужно вывернуть ушные хрящи, путем аккуратного отделения их от кожи задней стороны уха, правильно вывернутое ухо имеет одно отверстие – в хряще, на месте, где он был отделен от черепа (см. рисунок). Слизистые губ и век аккуратно надрезать и вывернуть.

После шкуру надо просолить. Для просолки подойдет соль крупного помола, не содержащая йода, количество соли должно быть достаточно большим. Так, например, на среднего медведя, длинной тела 160 см, требуется не менее семи килограммов соли. Шкуру следует расстелить мездрой кверху и просолить по всей поверхности, втирая соль в мездру. Солью наполняются пальцы и кисти, в вывернутые обратно уши также засыпается соль. Обратите внимание на края разреза, они могут подвернуться, и соль туда не попадет.

Правильно снятая, обработанная и засоленная шкура, даёт вам некоторую гарантию её сохранности. Тем не менее, старайтесь как можно быстрее передать шкуру таксидермисту, переложив заботы и ответственность за дальнейшую сохранность на него. А не ждите, пока шкура напомнит о себе неприятным запахом в гараже или на балконе.

2. Млекопитающие среднего и малого размера: Для изготовления ковра из волка, кабана, рыси, подойдет схема разрезов аналогичная схеме снятия шкуры пластом с медведя. Также сохраняются и остальные требования к обработке и консервации, описанные выше (кисти лап надо вынуть до последней фаланги, ушные хрящи вывернуть, сохранить на шкуре веки, слизистые губ вскрыть и т.д.). Схема снятия шкуры со спины на чучело несколько отличается. Основной разрез не соединяется с вспомогательными на задних лапах, да и сами разрезы на задних лапах гораздо меньше.

Охота на волков, кабанов и рысь, проводится в холодное время года. Поэтому голову и нижние части конечностей можно оставлять в шкуре, просто подморозив ее. Такие шкуры не надо солить. Когда на улице крепкий минус (<-20o), рысь или не крупного волка можно заморозить целиком, но учтите, не следует хранить добытый трофей в таком виде, заморозка лишь позволит не мараться в крови, и доставить зверя, в течение ближайших полутора — двух суток, таксидермисту.

Лисиц, бобров, енотовидных собак и более мелких животных так же желательно привозить таксидермисту целиком. Если же вы не имеете возможности сделать это, или сами желаете потренироваться в снятии шкур, можно лишь отметить, что для изготовления чучела, шкура с лисицы, енотовидной собаки снимается так же как с волка, а с бобров, куниц, белок через один разрез, проходящий вдоль позвоночника от основания хвоста до середины спины (см. рисунок).

3.Трофейные головы: Помимо ковров и чучел из шкур животных также изготавливаются трофейные головы, которые украшают стены охотничьих интерьеров. В современной таксидермии под понятием трофейная голова подразумевается полноценное изделие, в котором экспонируется животное от кончика носа до плечевого пояса. Отрубленные головы, упирающиеся ушами в стену — зрелище мало эстетичное. И чтобы избежать этого необходимо оставить нужное количество шкуры за головой. Схема отреза указанная на рисунке (за передними конечностями) пригодна для изготовления трофейной головы из любого вида животного. Указанные разрезы (по задней стороне шкуры с последующим раздвоением к основанию рогов) необходимы только для снятия шкуры с голов рогатых животных. С косуль, часто снимают шкуру «чулком», при такой съемке можно просто отделить голову от туши, оставив ее в шкуре. Тогда не потребуется снимать шкуру с головы, делая указанный разрез, а лишь отрезать нужное количество шкуры за головой (далее лопаток). Оставлять голову необснятой, с большим запасом шкуры, можно у лося или кабана. Главное чтобы было прохладно, а передача материала (шкуры) таксидермисту быстрой.

Птицы: Птиц, как и некрупных млекопитающих, лучше передавать таксидермисту целиком. Одной из особенностей сохранения птиц является их перьевой покров. Перья очень легко повредить. Поэтому если вы решили доставить птицу для изготовления таксидермического изделия, то не надо её как попало бросать в мешок, потом в багажник, а сверху накладывать кучу вещей. Результатом такой транспортировки будет некий комок из крови и перьев с поломанными и погнутыми крыльями и хвостом.

После того как птица вами добыта, осмотрите ее, нет ли сильных повреждений. Если нет, то лучшим способом транспортировки будет: вложить в клюв вату или туалетную бумагу, обмотать клюв, голову и шею туалетной бумагой. Подвернуть обмотанные шею и голову под крыло, под второе крыло положить несколько слоёв бумаги, крылья прижать к телу, хвост сложить, завернуть всю птицу в бумагу (например, в газету), стараясь не помять хвост и концы крыльев. Завернутую птицу можно опустить в достаточно большой, полиэтиленовый мешок, хвостом к верху. В этот же мешок, для лучшей сохранности, неплохо добавить несколько пихтовых веток, содержащиеся в них фитонциды угнетают бактерии вызывающие гниение. Хранить упакованную таким образом птицу лучше в прохладном месте. Если на улице тепло, а ваша машина стоит на солнцепеке, не надо добытую дичь держать в нагретом салоне. Упакованные и переложенные пихтой утка, рябчик или тетерев, в тенистом месте при температуре воздуха +150С могут пролежать сутки. Необходимо учитывать и степень повреждения птицы, если есть кровоточащие повреждения то их надо прикрыть, вставив в рану кусок ваты или прикрыть ее туалетной бумагой. Дичь с поврежденным брюхом хранится заведомо меньшее время. В холодное время года, добытых птиц можно замораживать, предварительно упаковав их. В любом случае как можно быстрее передавайте добытый трофей таксидермисту.

Часто охотники, находясь в угодьях, встречают хищных птиц и сов, стремятся их добыть. Помните – это очень малочисленные виды, многие из них в Красной книге. Совы и ястреба в холодное время года скапливаются около дорог и населенных пунктов в поисках мышей, крыс, голубей и галок. Это создает обманчивое впечатление о их численности. Каждый раз целясь в сову помните, что наши дети имеют реальный шанс в недалеком будущем слышать их голос только на CD- дисках а видеть на DVD.

Рыба: Из рыб изготавливаются как целые чучела, так и трофейные головы, для изготовления чучела рыбу лучше доставить таксидермисту целиком, постарайтесь при этом не повредить плавники. Для этого, спинные, боковые, грудные и анальный плавники прижмите к телу, вдоль сложенного хвостового плавника положите подкладку из толстого картона или ДВП. Оберните всю рыбу пищевой пленкой. Если нет возможности сделать это, упакуйте рыбу любым другим доступным способом, только позаботьтесь о сохранности плавников, например, рыбу можно завернуть в обычный пакет, уложив вдоль ее тела прямую палку большей длины. Если вы намерены ехать за трофеем далеко, откуда доставка целой рыбы в короткое время будет невозможна, то проконсультируйтесь с таксидермистом как лучше доставить трофей. Для изготовления головы рыбы необходим запас кожи за головой. Отрезать голову требуется по указанной линии, не повреждая плавников. Если нет возможности заморозить голову или быстро отдать таксидермисту, нужно удалить внутренности и мускулатуру со стороны среза, пищевод и жабры надо оставить. Для хранения головы четверо-пятеро суток, тщательно просолите освобожденную от внутренностей и мускулатуры часть, набейте солью рот и пустоты под жаберными крышками, после насыпьте соли в мешок и положите туда голову. Хранить, законсервированную таким образом голову, следует в самом прохладном месте из имеющихся, при первой возможности передать таксидермисту.

***
 

КАК ХРАНИТЬ ШКУРУ — ИЗ ИСТОРИЧЕСКИХ ИСТОЧНИКОВ

Как бы хорошо ни снять шкуру, она при лежании может скоро испортиться, если не принять особых мер для ее хранения.

Свежеснятая шкура называется парной. Для кожевника нет лучше шкуры, чем парная, особенно, если она не запачкана кровью и грязью. Но редко имеется возможность сразу отправить шкуру на завод или самому ее выделать. А при лежании парная шкура быстро портиться. Она сначала ссыхается, морщится, роговеет. Затем она начинает подпревать. Волос с нее слезает. Под конец она совсем сгнивает. Поэтому приходится что-нибудь сделать такое, чтобы шкура сохранилась без порчи.

Самое лучшее это — засолить шкуру, и такие мокро-соленые шкуры считаются самыми дорогими. Хотя для солки и нужно купить соль, зато потом выручишь больше денег за шкуру и с лихвой покроешь те деньги, что заплатил за соль.

Прежде чем солить шкуру, нужно ее хорошенько почистить. Где за скотом плохо смотрят и держат его в грязи, там часто на шкуре бывает много навоза, приставшего к шерсти, так называемого навала. Навал портит шкуру и мешает кожевнику работать. Надо заботиться, чтобы на живой скотине его не было, и чише содержать скотину в хлеву. Если содранная шкура получилась с навалом, то перед подсолкой надо постараться его снять. Для этого удобно шкуру положить на колоду, а где ее нет, то на наклонно поставленную доску. Навал обивают осторожно деревянной лопаткой или тупым мездряком, но непременно так, чтобы не поцарапать и не разорвать свежую кожу. Если навал так крепко пристал, что его не сбить, то надо посыпать солью по шерсти те места на шкуре, где остался навал.

Очищенную шкуру солить надо так.

Соль берется мелкая, не бузун. На каждую шкуру берется в зимнее время от 8 фунтов на каждый пуд веса шкуры и до 12 фунтов в летнее время. На тонкую шкуру берется соли меньше, а на толстую больше, но брать меньше, чем здесь сказано, неразумно. Пожалеешь соли на копейки, а перепортишь шкуру на рубли. Поэтому на большую бычачью шкуру придется взять зимой от 14 до 16 фунтов, а летом от 20 до 25 фунтов соли; на коровью шкуру пойдет зимой 8—12 фунтов, а летом 12—15 фунтов.

Шкуру кладут на чистое место в расстилку, шерстью на землю или на пол. Снизу под шкуру хорошо класть какую-нибудь подкладку, чтобы с нее могла стекать мокрота. Всю шкуру ровно обсыпают солью с внутренней стороны: полезно притереть соль рукой, чтобы она хорошо пристала к шкуре. Если шкура правильно засолена, то через три дня на ней видна будет твердая соль. Если же вся ее соль впиталась, то надо еще подбавить свежей соли. Когда вся шкура ровно посолена, загибают голову и часть шкуры у хвоста внутрь, а также полы у краев. Затем посыпают солью голову и все толстые части тоже посыпают солью по шерсти.

Теперь складывают всю шкуру в сверток. Складывать надо по правилу. Сначала загибается внутрь четвертая часть шкуры, начиная от головы, затем загибается правая и левая полы к середине, затем вся шкура складывается по хребту, потом скатывается, начиная от головы, в сверток и завязывается хвостом или бечевкой.

Дней через пять сверток разбирается. Мокроте дают стечь, слегка подсаливают и свертывают снова, как в первый раз. Если все сделано по правилам, то шкура пролежит долго и не запреет.

Когда, скажем, у артели собирается много шкур, то можно солить в бунтах или штабелях. на блюдце. Все загнутые части посыпают солью по шерсти, особенно тщательно присаливают голову. Затем кладут вторую шкуру, так чтобы голова пришлась не на голову первой шкуры, а рядом с ней. Все делают, как с первой шкурой. На вторую кладут таким же образом третью, четвертую, пятую и так далее, каждый раз хорошо все просаливая. Головы лягут по кругу одна за другой. В такой бунт можно сложить до двухсот шкур. Рассол в бунте не должен вытекать в одну сторону, что может случиться, если шкуры не будут правильно разосланы.

Если шкура была* плохо просолена, то она запреет. Когда шкура начинает преть, то с нее прежде всего начнет сходить волос. От времени до времени надо подергивать пальцами волос. На здоровой шкуре волос сидит крепко, а на подопревшей сразу легко выдирается.

Подопревшая шкура не годится для кожевника.

Если шкура начала пускать волос, то она может быстро сгнить. Поправить дело можно, если разобрать шкуры и снова их пересолить. Надо внимательно следить за волосом, чтобы не запоздать с пересолкой.

Мокро-соленые шкуры самые лучшие, но иногда трудно бывает достать соли, сколько нужно. Тогда можно хранить шкуры, высушив их.

Сушка шкур делается в теплое время года.

Шкуру, снятую с животного, вешают на шест шерстью внутрь по хребту.

Шест подвешивают где-нибудь под навесом или в сарае, в тени. Никогда не следует начинать сушку шкуры прямо на солнце, потому что сушка на солнце портит свежую сырую шкуру. Она от этого роговеет, а потом легко трескается и ломается. Только почти совсем высушенную шкуру можно досушивать на солнце, да и то не летом, а тогда, когда солнце не так жарко греет. Много шкур перепорчено неправильной сушкой по деревням.

Нельзя сушить шкуры, разостлав их по земле, единственно правильный способ — это сушить в тени так, чтобы со всех сторон был воздух. Сушить можно шкуры коровьи и конские. Почти всегда сушат опоек, овчину, козлину и жеребок. Их можно сушить и зимой в избе.

Однако гораздо лучше опоек солить, как это делают немцы и американцы, потому что тогда из него можно делать гораздо лучшие кожи.

Во время сушки шкура на лапах и щеках морды съеживается. Чтобы этого не было, лапы и щеки расправляют, вставляя щепки или лучинки. Там, где шкура прилегает к шесту, лучше делать подкладки, чтобы туда попадал воздух и шкура по хребту не подопрела бы.

Бывает так, что уже вся шкура высохла, а голова и более толстые места еще не подсохли. Тогда можно шкуру на короткое время выставить на солнце, прикрыв ее рогожей, так чтобы только голова сохла открыто на солнце.

Зимой шкуры сушить трудно, да и негде. Их поэтому часто замораживают, но только следует это делать в крайнем случае, когда никак нельзя наладить засолку. Очень плохи комовые мороженые шкуры, замороженные прямо на дворе на снегу, потому что к ним пристает много снега и грязи. Потом, когда шкура оттаивает, ее трудно выделывать. Лучше пяленые мороженые шкуры, которые замораживают на шестах в подвеску, как при сушке.

При перевозке и, разборке мороженые шкуры легко трескаются и ломаются. На заводе с ними приходится много возиться, чтобы пустить их в производство. Когда шкура замерзает, что она делается слабее. В случае оттепели, особенно при дальних перевозках, мороженые шкуры легко портятся и загнивают.

Существует еще один вид сохранения шкур, это сухосоление. Сперва шкуры солят, а потом высушивают. Соли можно брать меньше, чем при мокром солении.

Со всякой подготовленной шкурой нужно обращаться бережно, не топтать ее, не бросать куда попало, а хранить в надежном месте. Сухие шкуры почти так же, как и мороженые, легко ломаются. Поэтому нужно сберегать шкуры так, чтобы они лежали в сухом прохладном месте, чтобы на них не капала вода через худую крышу, чтобы они не подмокали снизу, чтобы на сухих шкурах на завелась моль и вообще, чтобы они не портились. Если шкурам приходится лежать долго, то необходимо пересматривать их и перекладывать, если нужно, то подсолить или проветрить.

(М. Дукельский, «Как снимать и хранить шкуры так, чтобы они не портились», 1923 г.)

 

Школа выживания ранее:

 

Схемы съема шкуры животных, птиц и рыб

Каждый раз с приближением охотничьего сезона, особенно осенне-зимнего (как самого насыщенного в плане поступления заказов на изготовление чучел из добытых трофеев), я с надеждой ожидаю, что наконец-то охотники и рыбаки будут приносить качественное сырье. Но тщетно… Сколько уже написано статей, памяток, инструкций, схем, рекомендаций, но ситуация почти не меняется. Снова и снова приносят коротко отрезанные головы, подопревшие и подгнившие шкуры с вырезанными глазницами без век, выдранными ушными хрящами и когтями и недостающими частями пластины. Если бы заказчики понимали, как порой бывает сложно восстановить вырезанный или недостающий кусок шкуры, особенно на морде или на лапе и ушах! Иногда на реставрацию уходит больше времени, чем на сборку всего изделия. И как больно видеть уныние и разочарование на лице еще недавно радостного клиента, принесшего сырье для изготовления трофея, когда после осмотра выносишь вердикт: сделать уже почти ничего невозможно или изделие получится неполноценным.

А все из-за неправильно или несвоевременно снятой шкуры и пренебрежения, а может, и незнания элементарных правил сохранения трофея. Я уже не говорю о материальной стороне вопроса, т.к. уважающий себя мастер не станет делать работу (даже ту, которая ему нравится), требующую в три раза больше времени за те же деньги, что и работа с хорошим сырьем. Поэтому снова и снова возвращаюсь в прошлое, чтобы не допускалось ошибок в будущем. В данной статье я постараюсь хотя бы вкратце рассказать и показать, что необходимо знать охотнику за трофеями.

Что нужно для хорошей шкуры, чучела, ковра

• Лучшие шкуры для изготовления чучела или ковра из меховых животных (медведь, волк, лиса, рысь и т.п.) получаются из добытых поздней осенью и зимой.
• Птиц (глухарь, тетерев, утки) на чучела надо добывать зимой или весной. Раннеосенние птицы еще не перелиняли полностью и поэтому малопригодны для чучела.
• Рыб для изготовления чучела лучше ловить в брачный период,  так как в это время они наиболее ярко окрашены.
• Обязательно сделайте фото трофея (в нескольких ракурсах) и окружающей среды, если хотите добиться максимального соответствия, реалистичности антуража и окраски трофея (особенно у рыб).

Как правильно снимать, хранить и перевозить шкуру

• Осуществляйте контроль снятия шкуры, если не снимаете собственноручно.
• Доверяйте снятие шкуры только тем людям, которые умеют правильно это делать. Либо снимайте сами по схемам разрезов, приведенным ниже.
• Не полагайтесь на чины и звания (егерь, охотовед, известный охотник). Не гарантия, что эти люди знают, как правильно снять шкуру для изготовления полноценного трофея.
• Снятую шкуру не оставляйте без присмотра.
• Всегда имейте на трофейной охоте запас поваренной соли в количестве, необходимом, чтобы покрыть всю шкуру слоем в 1см.
• Снимать шкуру необходимо как можно быстрее после добычи животного.
• Не перевозите шкуры в полиэтиленовых пакетах плотно закупоренными, особенно в теплое время года.
• Птицу и рыбу лучше всего заморозить до передачи мастеру, но это — идеальный вариант, поскольку не везде и не всегда есть возможность воплотить его в жизнь. В любом случае не держите трофеи на солнцепеке и постарайтесь уберечь их от мух во избежание появления опарыша. Хорошо использовать женские чулки или колготки (заранее приготовленные для сохранения добытой птицы). Засыпьте соль в ротовую полость, жабры, клюв.
• Птицу для изготовления трофея выбирают из числа наименее поврежденных дробью.
• Птицу при многодневной охоте можно выпотрошить, сделав аккуратный разрез на груди от киля до анального отверстия (клоаки). Разрезать брюшную полость надо осторожно, не порезав кишки. Удалив внутренности, насухо вытрите внутреннюю полость, хорошо просолите. При возможности проложите крапивой, хвоей, можжевеловыми ветками, чесноком и т.п. Оберните марлей или положите в чулок (колготки) и подвесьте в тени, на ветру.
• Рыбу можно аккуратно выпотрошить и хорошо просолить — соль не испортит шкуру.

Схемы съема шкуры

Шкуру для изготовления трофея можно снять несколькими способами: по груди (пластом) и по спине (чисто таксидермический метод).

Схема съема шкуры 1. Хищные млекопитающие (медведь, волк, лиса, рысь и т.д.)

Схема съема шкуры 2. По спине

Схема съема шкуры 3. Копытные животные

Схема снятия шкуры 4. Трофейная голова 

Консервация шкур

После снятия шкуры необходимо удалить оставшиеся толстые прирези мяса, мышц, сала. Если не уверены, что сможете правильно снять шкуру с головы, отделите ее по первому позвонку за затылком, хорошенько просолите, засыпьте соль в пасть и уши. Соль вотрите тщательно в шкуру по всей поверхности, уделяя особое внимание краям, и затем засыпьте ее слоем соли по всей площади.

Если вы на многодневной охоте, оставьте шкуру в тенистом, прохладном месте. Через некоторое время шкура даст «сок», который необходимо слить и снова засыпать солью всю поверхность. Перевозить шкуру надо в «дышащем» мешке либо в открытой таре (таз, корыто и т.п.), густо пересыпанной солью. И помните: чем быстрее вы передадите шкуру (сырье) мастеру-таксидермисту, тем надежнее она будет застрахована от неприятностей.

Основные недостатки шкуры для изготовления полноценного трофея

Звери:

– Неверно, криво, не по месту сделанный разрез.
– Подопревшая шкура. Следствие — теклость волоса.
– Теклость меха. Следствие – залысины.
– Гнилостный запах. Следствие — сход эпителия, эпидермиса.
– Срезанные, недостающие участки шкуры.
– Срезанные веки, губы, гениталии.
– Выдранные ушные хрящи, когти.
– Разрезы на подушках пальцев, отсутствие подушек лап.
– Срезанный ножом мех.
– Выдранные участки шерсти, вытертость меха от волочения по земле.

Схема съема шкуры 5. Животные с рогами

Птицы:

– Выбитые участки перьев.
– Перебитые перья крыла.
– Гнилостный запах.
– Перебитые кости лап и крыльев.
– Запекшаяся кровь на пере (птицы с белым оперением).
– Неправильный (грубый) разрез.

Схема съема шкуры 6. Птицы

Рыбы:

– Выбитая чешуя.
– Недостающие части тела, шкуры.
– Неверно сделанный разрез.
– Гнилостный запах.

Схема съема шкуры 7. Рыбы

Вот, пожалуй, и все. Возвращаясь в прошлое, с надеждой смотрю в будущее и верю, что наступит время, когда охотничья этика и культура возобладают над безразличием и цинизмом по отношению к трофеям, порой добытым с таким трудом. Ни пуха ни пера!

Как правильно снять шкуру с медведя !

• 11 Ноября, 2018
• Разное
• Галина Чебыкина

Любой охотник знает, что разделка медведя должна выполниться как можно быстрее, пока туша не начала портиться. Если допустить лишний хотя бы час, то мясо приобретет неприятный вкус, шкура потеряет свои качества. Итак, когда зверь выслежен и убит, у вас остается в запасе всего несколько часов, и до дома вы тушу просто не успеете довезти, она уже начнет тухнуть! Придется позаботиться о мясе, шкуре и внутренностях прямо в лесу и выполнить разделку медведя на охоте.

Как правильно обескровить тушу?

Как только зверь издохнет, первое, что должен произвести охотник — обескровить его, иначе мясо станет портиться куда быстрее. Крови выйдет больше, и произойдет это быстрее, если перерезать горло животному, повреждая большие артерии и сосуды. Но при широком надрезе вы повредите шкуру, а этот трофей для любого охотника чуть ли не дороже мяса! Чтобы шкура медведя потерпела меньшие потери, обескровливание производится посредством прокола нижней части шеи одним ударом ножа в район артерии, нож нужно сразу вытащить.

Для хорошего потока крови разместите тушу правильно: место пореза должно быть расположено ниже остального тела, поэтому положите медведя так, чтобы его верхняя часть была внизу.

Снимаем шкуру правильно

Когда туша освобождена от крови, нужно незамедлительно приступить к снятию медвежьей шубы, это убережет ее от изменений (шкура останется пушистой, а не будет походить на ту, что добыли с давно почившей кошки).

Сохранить красоту шкуры при снятии поможет последовательность действий:

1. Медведя расположите так: уложите на спину, передние лапы поднимите над головой, задние широко разведите. Далее тушу нужно зафиксировать следующим образом: подоприте по бокам, а лапы привяжите к деревьям.
2. Сделайте круговые надрезы на передних лапах со стороны сустава на запястьях, на задних – выше скакательных суставов.
3. На задних лапах продолжайте круговой надрез по внутренней стороне бедренной части, далее через пах соедините надрезы обеих лап.
4. Надрезы на передних тоже нужно соединить, для этого ведите ножом вверх через подмышечные впадины, туловище пересекается.
5. Далее нужно произвести главный надрез, который проходит через центр туши, пересекая разрезы на груди и в паху. Вокруг анального отверстия делается круговой надрез, удаляются семенники, нож ведется до кончика хвоста. Что касается надреза в верхней части тела, то он должен проходить через то отверстие, которое вы делали для спускания крови.
6. Вокруг головы тоже делают надрез. Многие ошибочно продолжают вести лезвие вдоль, таким образом шкура на голове портится, и она не сгодится для дальнейшей работы, если хотите сделать чучело.

Чтобы надрезы получились ровными, правильно держите нож: острая сторона смотрит вверх, вы толкаете лезвие вперед. Так шубка будет прорезаться благодаря натяжению.

Если голова будет использована для чучела, то шкуру снимите до ноздрей, натрите между ней и мясом квасцами и солью и как можно быстрее доставьте таксидермисту.

Основную шкуру нужно снимать аккуратно. Ножом проделайте надрезы между шкурой и мясом, при помощи кулаков, натягивая, снимайте сначала одну сторону, потом другую, помогайте ножом аккуратно, чтобы не нанести повреждений!

Чтобы тушу не испортить запахом разложения, нужно быстрее освободить ее от внутренностей, которые даже в холод уже через несколько часов начинают гнить! Как разделать медведя правильно? Об этом поговорим далее.

Разделка медведя

Главное – не повредить внутренности, иначе запах от них отпугнет даже самого опытного охотника и испортит мясо.

Сделайте аккуратный надрез по брюху до грудной клетки вверх и до анального отверстия вниз. Выньте кишечник и прочие внутренности. В шейной области перережьте трахею и пищевод, затем выньте желудок и легкие.

Освободите тушу от сердца. Далее медведя укладывают на бок, так быстро уйдет кровь, что успела скопиться во время снятия шкуры.

После освежевания нужно разрубить тушу:

1. Отделите голову от тела, тушу разрубите не поперек, а вдоль на две половины.
2. По тазобедренным суставам отсеките задние лапы, передние – вместе с лопатками по плечевым суставам.
3. От брюшины отделите грудинку.

Разделка медведя завершена. Что дальше?

Сохранение шкуры

Почти каждый охотник сохраняет шкуру для себя и при этом обрабатывает ее самостоятельно. Как это делается?

1. Щедро посыпьте солью мездру шкуры, сложите мездрой внутрь в 4 слоя.
2. Соли не жалейте, ее должно быть не менее 40 процентов от веса шкуры.

Только правильно просоленная шуба зверя не испортится!

Как делить трофей?

Опытный охотник знает, что самый ценный трофей – голова медведя, и она достается тому, чья пуля стала смертельной для зверя. Шкура отдается этому же охотнику, или ее может забрать любой другой желающий, договориться об этом нужно заранее.

Чтобы никто не остался в обиде, мясо делится поровну между всеми участниками охоты. В разделке медведя могут не принимать участия, например, загонщики и егерь, но они тоже имеют право на равную долю добычи.

Выследить дикого зверя и завалить его метким выстрелом — это требует умений и сноровки. Но опытный охотник знает, что это лишь часть охоты, другая же неотъемлемая часть данного промысла — судьба туши убитого животного.

Когда пораженный выстрелом зверь падает на землю, у человека есть всего несколько часов, чтобы позаботиться о мясе, шкуре, внутренностях, рогах и копытах. Если туша не будет разделана за это время, то она начнет необратимо портиться, мясо перестанет быть пригодным в пищу, шкура начнет стремительно терять свое качество. Чтобы этого не допустить, каждый охотник должен знать не только, как завалить животное, но и как правильно разделать тушу.

Обескровливание туши

Как только животное было поражено, первое, что нужно сделать — обескровить тушу. Если пренебречь этим и не проделать быстрое обескровливание, то мясо станет портиться гораздо быстрее.

Чтобы из тела вытекло как можно больше крови, нужно перерезать большие кровеносные сосуды в области шеи. Делать это широким надрезом по шее не следует, это портит шкуру, которая для охотников имеет большую ценность. С этой целью острым длинным ножом делают прокол в нижней части шеи. Нужно постараться перерезать находящиеся там кровеносные сосуды и вынуть нож, нанеся как можно меньше повреждений шкуре.

Туша зверя размещается так, чтобы место прокола оказалось ниже, чем все остальное тело, то есть передняя часть тела должна быть ниже, чем задняя. Это поможет сократить время обескровливания.

Снимаем шкуру

Когда кровь вытекла из туши животного, нужно незамедлительно приступать к снятию шкуры.

Шкуру снимают в несколько последовательных этапов.

• Убитого зверя кладут на спину конечностями вверх и фиксируют в таком положении. Для этого можно чем-то подпереть тушу по бокам, или подвязать за конечности к деревьям.
• Первым делом делают круговой надрез вокруг передних конечностей в области запястного сустава.
• Далее делают аналогичный надрез на задних конечностях ниже скакательного сустава.
• Следом круговые надрезы на задних конечностях соединяются прямым надрезом, проходящим по внутренней части бедер через пах.
• Процедура повторяется с передними конечностями. Новый разрез соединяет круговые разрезы на запястьях, проходя через подмышечные впадины и пересекая грудь.
• Далее делается «главный» продольный разрез по центру туловища, пересекающий в паху и на груди разрезы, которые были сделаны вдоль конечностей. Во время этого анальное отверстие обводится ровным кругом, семенники удаляются, разрез ведется до конца хвоста. В передней части туловища этот продольный разрез должен попасть прямо по отверстию, через которое стекала кровь во время обескровливания.
• Дойдя до глотки, следует сделать разрез вокруг головы, а не продолжать двигаться вдоль, чтобы оставить как можно больше шкуры на голове и верхней части шеи. Если этим пренебречь, то в дальнейшем из этой головы скорей всего нельзя будет сделать чучело.

Во время нанесения надрезов нужно держать нож острием вверх и толкать его вперед. Таким образом, шкура будет разрезаться об лезвие, благодаря собственному натяжению.

Если голова предназначена для чучела, то шкуру зверя нужно прорезать вокруг основания шеи. Далее шкуру снимают до ушей, а уже потом можно отделять голову от туши. После этого ноздри, рот, мездру и срез шеи нужно тщательно натереть смесью из квасцов и соли, чтобы не дать голове испортиться. Такую заготовку как можно быстрее передают таксидермисту, который займется изготовлением чучела.

Когда все надрезы сделаны, нужно начать отделение шкуры от туловища. Начиная с мест разрезов, шкуру натягивают и толчковыми движениями кулаком отделяют от туловища. В местах, где она прикреплена слишком сильно, ножом делают аккуратные надрезы ткани, удерживающей шкуру.

Во время этого нужно быть аккуратным, чтобы не прорезать шкуру, ведь это очень ценный ресурс. Например, шкура лося станет очень дорогим и вызывающим уважение охотников трофеем. Снятие начинают с круговых надрезов на конечностях, постепенно продвигаясь к туловищу. Потом становится удобно положить тушу на бок, чтобы продолжить снятие шкуры сбоку туши до хребта. После этого зверя переворачивают на другой бок и заканчивают отделение шкуры от туловища.

Сложность снятия шкуры с разных животных различается. К примеру, снять шкуру с косули будет намного легче, чем с кабана, у которого она очень крепко держится на мышечной и жировой ткани. В этом случае охотнику почти постоянно придется орудовать ножом. А в некоторых областях передней части туловища у кабана настолько толстая шкура, что ее почти невозможно даже просто отогнуть вручную. Начинать снятие шкуры в таком случае нужно с задних лап, а все кусочки жира, которые останутся на снятой шкуре, нужно аккуратно соскабливать с мездры.

Если снятие шкуры в короткие сроки по каким-то причинам невозможно, то следует в первую очередь выпотрошить тушу, чтобы она не начала гнить изнутри.

Особенности разделки разной дичи

Разделывание туши проводят разными способами. Но основное правило всегда одно — нужно как можно быстрее отделить все внутренности от мяса, при этом внутренности нельзя повреждать. Если потерять много времени, то даже в очень холодную погоду внутренности зверя уже через несколько часов начнут разлагаться и испортят своим запахом всю тушу. Чтобы этого не произошло, необходимо заранее изучить, как правильно разделать убитое животное.

Кабан

Чтобы разделка кабана прошла успешно, его нужно грамотно выпотрошить.

Потрошение кабана начинают с нанесения продольного разреза строго по центру брюха и груди. Нужно помнить, что у кабана в области мочевого пузыря есть железы, которые могут выделять очень сильный и хорошо впитываемый мясом запах. Важно не повредить их и аккуратно отделить вместе с половыми органами от туши в первую очередь.

Следом желательно отделить кишечник, желчный пузырь и желудок, после чего заняться легкими сердцем и печенью. Трахею и пищевод перерезают, не разрезая шею, в области их входа в грудную клетку, после чего можно доставать желудок и легкие.

Во время потрошения следует обращать внимания на различные признаки заболеваний, ведь в некоторых случаях больное животное может быть не годным в пищу. Полученные после потрошения субпродукты здорового кабана можно готовить и употреблять в пищу, кишки используются для производства колбас.

Выпотрошенную тушу нужно правильно разделать. Разделка кабана часто проводится при помощи креплений, на которые подвешивают тушу. Для этой цели подойдет даже дерево. Используя нож для разделки туши, охотнику следует отделить от нее голову и ноги. Надрезы делаются в области задних скакательных и передних пястных суставов. В случае если кабан небольшой, то оставшуюся тушу оставляют целой, но можно и разрубить ее на две равные части. Если же туша оставлена целой, то нужно позаботиться о распорках, которые будут удерживать брюшную часть в открытом состоянии, чтобы она проветривалась.

Лось — очень ценный крупный рогатый скот. Для охоты на него нужно иметь лицензию, а также много знаний и навыков. Они позволят охотнику использовать тушу убитого животного с максимальной пользой, чтобы рога и шкура лося остались неповрежденными, ведь эти части животного принесут охотнику немало пользы, если он будет знать, как разделать лося правильно.

Разделка лося, как и в случае с любыми другими зверями, начинается с его потрошения. В области гортани делается надрез трахеи и пищевода, брюхо разрезается вдоль, и оттуда вынимаются внутренние органы. Тушу лучше положить на бок. В первую очередь отделяют кишечник, мочевой пузырь, желудок. Далее все остальное. Все, что не планируется употреблять в пищу, можно отнести подальше и оставить диким животным, либо закопать.

После того, как все органы отделены от туловища, получившуюся тушу разрезают на несколько частей. Ноги отделяют в области их соединения с туловищем. Передние конечности желательно отделить вместе с лопатками. Оставшуюся тушу следует разрубить минимум на две части, так как она имеет внушительный размер. На этом разделка лося окончена, а полученные куски мяса можно переместить в место их последующего хранения.

Медведь

После того как с медведя была снята шкура, его нужно выпотрошить. Брюхо распарывается до грудной клетки аккуратным разрезом, который идет до анального отверстия и обводит его по кругу. Вынимается кишечник, а следом и остальные внутренние органы. Пищевод и трахея перерезаются в области шеи, после чего становится возможным вынуть легкие и желудок. Из грудной части туловища достают сердце и легкие с трахеей, освежеванную тушу кладут на бок, чтобы вытекла скопившаяся в грудной клетке кровь.

Когда потрошение окончено, начинается разделка медведя. Для начала от туловища отделяют голову, а после этого тушу разрубают вдоль на две половины. От получившихся половин отделяют шею. Задние лапы отсекают в области тазобедренного сустава, а передние в области плечевого вместе с лопатками. Грудь отделяют от брюшной части туловища.

Другие копытные

Разделка большинства копытных животных среднего и малого размера проходит по одному плану. Для примера подойдет описание того, как разделать косулю. Потрошение начинается со вскрытия шеи и отсечения пищевода и трахеи над гортанью. Удобно положить тушу на спину, и если это самец, то зафиксировать голову, воткнув рога в землю.

Далее нужно через нанесенный ножом разрез немного вытянуть пищевод и завязать его на узел, чтобы обезопаситься от возможно выпадения содержимого желудка через получившееся отверстие пищевода. Брюшная полость разрезается продольным разрезом по центру живота, доходящим до грудной клетки. После этого можно вытащить пищевод и вынуть желудок. Следом отделяют другие органы брюшной полости.

Чтобы вынуть толстый кишечник, придется разрубить прикрывающий его хрящ, произрастающий из тазовой кости. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить кишки или мочевой пузырь. Когда живот освобожден, нужно вынуть органы грудной клетки. С этой целью разрезается диафрагма, после чего можно вынимать трахею, легкие и сердце. В грудной клетке обычно остается немного крови, ее нужно слить, повернув выпотрошенную тушу на бок.

После потрошения производится разделка косули. От тела отрезаются конечности в местах их присоединения к туловищу. От шеи отделяется голова. Саму тушу можно разрезать на две части посередине позвоночника. На этом первоначальная разделка косули завершена, далее мясо можно заморозить, либо засолить и использовать в пищу.

Итак, как правильно разделывать мясо диких зверей?

В первую очередь от выпотрошенной туши нужно отделить голову и конечности в местах скакательного и пястного сустава. Далее туши разрубаются вдоль позвоночника на две половины, после чего каждая из них делится еще раз пополам в месте между последним и предпоследним позвонком.

В полученном виде части туш замораживаются и хранятся.

Как уберечь шкуру зверя от порчи

Чтобы снятая со зверя шкура не портилась, ее нужно максимально быстро сдать в приемный пункт. Если же целью было самостоятельно обработать снятую шкуру, то следует щедро осыпать мездру шкуры солью и сложить в 4 раза мездрой вовнутрь. При этом вес использованной соли должен быть около 35% от веса шкуры. Грамотно просоленная шкура не будет портиться.

Правила дележа трофея

В среде охотников давно сложились традиции и правила, согласно которым поступают во время охоты. Следуя этим правилам, тот, кто совершил поваливший зверя выстрел, и получает главные трофеи — голову и копыта. В случае с охотой на лося, такой охотник вместе с головой животного получит самое ценное — его рога.

Остальная туша делится поровну между всеми участниками охоты. Чтобы никто не остался обделенным, каждый из участников, в том числе егеря и загонщики, должны получить равные куски мяса с грудинки, спины и всех остальных частей туловища. Таким образом обеспечивается честность разделения добычи.

Видео

В нашем видео вы найдете подробную инструкцию, как разделать лося.

Условия снятия шкуры на примере медведя и волка

Шкура медведя обладает рядом особенностей, которые обязательно надо учитывать.

Шкура снимается пластом. Центральный разрез делается от основания нижней челюсти до анального отверстия точно по средней линии живота, обходя половые органы.

Шкуру на нижней челюсти не разрезать. Ошибкой данного процесса является то, что разрез заваливают в сторону, в результате чего у разложенной шкуры одна сторона получается больше другой.

Разрез передних конечностей начинают от основания центральной части ладошечной мозоли, проходят рядом с маленькой мозолью, обязательно остявляя на ней 3 – 4 мм. кожи с волосом, и ведут строго к локтю. Далее разрез от локтя должен выходить на внутреннюю поверхность конечности и по наименее обволосенной части (почти центр внутренней поверхности плеча) под прямым углом сходится с центральным разрезом. Распространенной ошибкой в данном случае является то, что конечность вытягивают и разрез ведут по прямой, минуя локоть, к средней линии и еще вдобавок уводят разрез в сторону. В результате этого нарушается правильность правки шкуры и ее эстетичный вид, что влечет за собой трату времени на устранение данных ошибок в процессе оформления и правки шкуры, а лишние швы в паховых частях шкуры не желательны, особенно на шкурах раннеосенних медведей. Второй ошибкой является то, что маленькую мозоль разрезают пополам, чего делать нельзя, особенно если Вы снимаете шкуру на ковер (волк, рысь).

Разрез задних конечностей начинают от основания пяточной мозоли. У волка разрез ведут через скакательный сустав, по тыльной стороне бедра и далее к анальному отверстию.

Что касается медведя, то разрез примерно через 5-10 см от пяточной мозоли начинают плавно выводить на внутреннюю поверхность задней конечности и далее по наименее обволосенной части до центрального разреза. Точка пересечения разрезов должна находится примерно на 5-20 см (в зависимости от размера животного) выше анального отверстия. Основная ошибка данной работы – это проведение разреза от пятки до анального отверстия, по тыльной стороне задней конечности. В этом случае меховые гачи разрезаются пополам, и их часть уходит в виде прибавки к нижней части брюха, и Вы получаете куцый, как бы вырезанный огузок у шкуры. Нельзя начинать разрез и от середины внутренней части пяточной мозоли.

Кроме описанного выше способа съемки шкуры пластом можно применить более простой и быстрый способ – трубкой. Так снимается почти вся промысловая пушнина. Он удобен тем, что не надо делать центральный разрез на туше животного. Так же при работе с манекенами существуют позы и методы изготовления трофея, где необходим разрез шкуры не по животу, а по спине или другим топографическим частям шкуры и поэтому способ снятия шкуры трубкой более оптимален. Мастер сам сделает дополнительные разрезы там, где ему это необходимо. Чтобы снять шкуру трубкой, сделайте разрез задних конечностей как при съемке пластом, а передних – от лапы до локтя. Далее оголите скакательные суставы, вставьте через них держак и подвесьте тушу зверя для съемки шкуры. Будет ещё лучше, если передние конечности вообще не разрезать, а максимально стянуть с них шкуру трубкой до лап и обрезать.

Итак, Вы правильно провели все основные разрезы шкуры. Если шкуру можно заморозить или оперативно доставить мастеру, то лапы следует отделить по суставам, оставляя их в шкуре. Хвостовой позвонок остаётся в шкуре. Хвост отрезать у основания. Голову так же отделяют от шеи по мыщелкам (основание черепа) и оставляют в шкуре. Например, снятую таким образом шкуру медведя раскладывают и дают охладиться. Далее шкуру складывают пополам, кожа на кожу, сворачивают и убирают в мешок. Нельзя как попало сворачивать и замораживать шкуры волка, рыси и др. зверей. Открытые части шкуры быстро вымерзают на морозе, что в последствие сильно затрудняет обработку этих мест, влияет на качество кожевой ткани.

Если медведь добыт в теплую погоду, то лапы и голову необходимо отпрепарировать.

Шкура белого медведя, 1979 — Фильмы

Александр Еремеев является простым рабочим тормозного завода. Мужчина ответственный, исполнительный, поэтому всегда на хорошем счету у начальства. Его любимая девушка Наталья Бабушкина – более успешна и деятельна. Она передовик-бригадир, работает в монтажном цеху на радиозаводе и получает хорошую зарплату. К тому же девушка активно принимает участие в общественной деятельности и уже дослужилась до кресла депутата в районном совете.

За Наталью рады все, кроме самого Александра. Невольно он чувствует ее превосходство, с чем никак не может смириться. Мужчина негативно относится к успехам любимой, из-за чего у них часто возникают ссоры.

Вскоре Александр бросает Наташу и заводит роман с менее успешной женщиной. Рядом с ней он чувствует себя настоящим мужчиной, поэтому решает жениться со своей новой пассией. Только вот любовь никуда не прошла. Наталья помнит своего Сашу и надеется, что он еще вернется.

Замечательный мелодраматичный фильм о любви, непонимании и непринятии. В центре киноленты отношения мужчины и женщины, в которых именно слабая половинка добивается большего успеха. Но не каждый мужчина может с этим смириться, решая полностью разорвать отношения.

Динамичный и неординарный сюжет предлагает зрителям понаблюдать за развитием отношений двух героев. Им предстоит разочаровываться, плакать, смеяться, но все равно любить. Финал киноленты удивляет, так как является небанальным.

Актеры киноленты Шкура белого медведя идеально передали эмоции своих героев, поэтому лента вышла реалистичной и очень чувственной.

Александр Еремеев является простым рабочим тормозного завода. Мужчина ответственный, исполнительный, поэтому всегда на хорошем счету у начальства. Его любимая девушка Наталья Бабушкина – более успешна и деятельна. Она передовик-бригадир, работает в монтажном цеху на радиозаводе и получает хорошую зарплату. К тому же девушка активно принимает участие в общественной деятельности и уже дослужилась до

На Сахалине медведь катался с горки в первый день лета — видео

На Сахалине медведь вышел из зимней спячки и решил, видимо, не терять времени и покататься со снежной горки. Компанию хищнику составила домашняя собака.

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

В городе Оха Сахалинской области местные жители встретились с медведем, который забрел к людям, чтобы покататься со снежной горки. Необычная встреча произошла в первый день лета.

Зверь начал бродил по территориям частных домов на улицах Красноармейской и Кирпичной, пока не нашел горку. Далее он стал кататься с нее и валяться в снегу, будто бы очищая шкуру. Вокруг медведя бегала домашняя собака и лаяла, но на такого «приятеля» хищник внимания не обращал. Очевидцы снимали происходящее на камеру смартфона и просили мишку прокатиться еще разок. На людей лесной гость тоже никак не реагировал.

Специалисты утверждают, что с горки медведи катаются вовсе не для развлечения, сообщает телеканал «360». Таким забавным с виду образом они пытаются пробить каловую пробку в кишечнике, которая образовалась после спячки.

Сотрудники МЧС напоминают, что встречи с медведем стоит опасаться — в большинстве случаев все заканчивается очень плачевно для человека. Первого июня на территории лесничества в Анивском районе на Сахалине медведь, вышедший из спячки, напал на рыбака. Мужчина пошел к воде, чтобы снять сеть, и в этот момент из кустов вышел косолапый хищник. Животное набросилось на рыбака, попыталось снять с него скальп, разодрало лоб, расцарапало и искусало руки и ноги.

К счастью, мужчине удалось выжить — он притворился мертвым, и медведь ушел. После этого рыбак самостоятельно добрался до больницы на своей машине. Врачи сообщили, что раны оказались не смертельными. Пострадавшего ждут перевязки и укол против бешенства. В лесничестве рассказали, что медведь бродил на территории свалки, закрытой несколько лет назад.

«Медведь ходит туда по привычке, проверяет свои угодья. Что там делал человек, непонятно», — сообщили сотрудники.

как снять шкуру с медведя в поле

Автор Сергей Колотыгин На чтение мин. Просмотров 1 Опубликовано 30.05.2021

Поскольку на прошлых выходных у нас был первый черный медведь в сезоне, я подумал, что это хорошая возможность показать, как правильно снимать шкуру с медведя. Хотя я не снимал на видео весь процесс (в тот момент мы были довольно слабы), если вы выполните несколько основных шагов, ваш таксидермист больше не закатит глаза, когда сбросите шкуру. Это хороший и быстрый способ снять шкуру, чтобы вы могли вывести медведя из поля в место, где позже можно будет снять шкуру с ног и головы.

Начальные надрезы
Начальные надрезы, вероятно, являются наиболее важной частью правильной работы по снятию шкуры, особенно если вы планируете сделать коврик из своей шкуры. Я делаю свой первый разрез изнутри ануса, прямо по середине живота к горлу, где шея встречается с черепом. Затем я разрезаю подушечку сзади на задних лапах прямо по задней части ноги к анальному отверстию. Я обычно остаюсь только на внутренней стороне заднего края, где находится естественная часть волос, чтобы не оставалось слишком много шкуры сбоку или сзади на ногах, когда она распущена. Наконец, я вырезал от середины груди, которую я уже сделал, до локтя. Обычно я прорезаю прямую линию от локтя до груди (стараясь не попасть в подмышку). Затем я продолжаю разрез от локтя до нижней части передней подушечки прямо по середине ноги. Теперь вы готовы начать чистку кожи.

Вторичные разрезы
Эта часть включает снятие шкуры и разъединение ступней. Часть, связанная со снятием шкуры, очень проста. Просто снимите шкуру с обеих сторон и начните снимать шкуру с ног. Как только вы очистите большую часть ноги, вы обнажите голеностопные суставы. Оставьте пилу для кости дома; Гораздо проще острым ножом перерезать сухожилия и удалить ступню в месте сустава, оставив ее в шкуре. После того, как вы уберете все четыре ноги и с ног снимете шкуру и закончите снимать шкуру со спины, просто потяните шкуру за голову медведя, пока не обнажите шею. Опять же, острым ножом вы можете отрезать голову прямо на стыке атласа (пила не требуется), и вы готовы бросить шкуру в рюкзак!

Любопытно про охоту на этого черного медведя? Здесь вы можете наблюдать за всеми действиями во время охоты с луком.

Как снять шкуру с медведя в поле

Поскольку на прошлых выходных у нас был первый черный медведь в сезоне, я подумал, что это хорошая возможность показать, как правильно снимать шкуру с медведя. Хотя я не снимал на видео весь процесс (в тот момент мы были довольно слабы), если вы выполните несколько основных шагов, ваш таксидермист больше не закатит глаза, когда сбросите шкуру. Это хороший и быстрый способ избавиться от шкуры, чтобы вывести медведя из поля в место, где позже можно будет снять шкуру с ног и головы.

Начальные надрезы
Начальные надрезы, вероятно, являются наиболее важной частью правильной работы по снятию шкуры, особенно если вы планируете делать коврик из своей шкуры. Я делаю свой первый разрез изнутри ануса, прямо по середине живота к горлу, где шея встречается с черепом. Затем я разрезаю подушечку сзади на задних лапах прямо по задней части ноги к анусу. Я обычно остаюсь только на внутренней стороне заднего края, где находится естественная часть волос, чтобы не оставалось слишком много шкуры сбоку или сзади на ногах, когда она распущена.Наконец, я вырезал от середины груди, которую я уже сделал, до локтя. Обычно я прорезаю прямую линию от локтя до груди (стараясь не попасть в подмышку). Затем я продолжаю разрез от локтя до нижней части передней подушечки прямо по середине ноги. Теперь вы готовы приступить к отшелушиванию кожи.

Вторичные отрубы
Эта часть включает снятие шкур и разъединение ступней. Часть снятия шкуры проста. Просто снимите шкуру с обеих сторон и начните снимать шкуру с ног.Как только вы очистите большую часть ноги, вы обнажите голеностопные суставы. Оставьте пилу для кости дома; Гораздо проще острым ножом перерезать сухожилия и удалить ступню в месте сустава, оставив ее в шкуре. После того, как вы уберете все четыре ноги и с ног снимете шкуру и закончите снимать шкуру со спины, просто потяните шкуру за голову медведя, пока не обнажите шейный сустав. Опять же, острым ножом вы можете отрезать голову прямо на стыке атласа (пила не требуется), и вы готовы бросить шкуру в свой рюкзак!

Хотите поохотиться на этого черного медведя? Наблюдайте за всеми действиями во время изогнутой охоты с луком здесь.

Дубление шкуры медведя за 5 простых шагов

Как гласит пословица «Есть больше способов снять шкуру с кошки», так и существуют разные способы дубления шкуры медведя. Вот один из способов сделать это.

Автозагар

С того момента, как мы затушили приманку для медведя и установили подставку на дереве, мы планировали попробовать этот проект по самодельному дублению. Имея это в виду, с медведя сняли шкуру и хранили шкуру в морозильной камере до тех пор, пока время не позволило нам начать проект.От начала до конца загар занял около недели.

Материалы

• Мясной нож

• Соль

• Средство для посуды Dawn

• Формула дубления

• Резиновые перчатки или кисть

• Ведро для смешивания или ванна

Шаг 1: Добавьте плоти

Если вы заморозили свою шкуру, медленно разморозьте ее, прежде чем прыгать внутрь. Как только она разморозится, вы можете начинать измельчать ее. С помощью ножа для мяса, который можно купить в магазине на открытом воздухе или в Интернете, удалите все ткани, которые могут остаться на шкуре.

Драпировка шкуры на твердую округлую поверхность может облегчить эту утомительную работу для вашего тела. Вы можете соорудить шест или балку для мясорубки, но мы просто использовали выданный городом зеленый ящик, так как дубили только часть шкуры.

Шаг 2: Передайте соль

Следующий шаг — засолить шкуру. Мы использовали обычную поваренную соль. Вам понадобится около фунта соли на фунт шкуры. Положите шкуру на пол, присыпьте шерстью и засыпьте солью (нет риска пересолить).Если вы можете оставить его лежать в горизонтальном положении, оставьте его на 24 часа, затем смахните соль и повторите попытку. Если оставить шкуру открытой на полу невозможно из-за любопытных детей или домашних животных, сложите ее плотью, затем сверните и переместите в безопасное место.

Соление шкуры поможет вывести естественную влагу и физиологические жидкости, что поможет остановить процесс разложения.

Шаг 3: Время купания

Затем окуните свою шкуру в соленую ванну. Смешайте пол фунта соли на четыре литра воды.Шкуру необходимо полностью погрузить в солевой раствор, поэтому имейте это в виду, выбирая емкость, в которую ее окунете. Хорошим выбором будут большое ведро для мусора, пластиковое ведро для хранения или ванна. На этом этапе вы, по сути, протравливаете шкуру, что помогает сохранить ее и укрепить волосы. Вам нужно будет оставить шкуру в соляной ванне на 6-10 часов.

Когда вы достанете его, ополосните шкуру средством для посуды Dawn. Это удалит остатки жира и мусора со шкуры. Вы можете использовать любое мыло для посуды, но Dawn имеет репутацию средства для удаления жира, что может быть проблемой для медведя.

После очистки повесьте шкуру, чтобы она высохла и высохла на воздухе.

Шаг 4: Время загорать

Вы можете приготовить собственную формулу для загара, но для домашнего автозагара купить коммерческую формулу проще. Мы использовали формулу для дубления шкуры Deer Hunter’s & Trapper’s за 19,99 доллара в Cabela’s. Нанесите формулу руками в перчатках или кистью. При нанесении формулы положите шкуру на пол мехом вниз, чтобы свести к минимуму беспорядок. После того, как вы покроете шкуру, массируйте формулу для загара и сложите шкуру на плоти.Оставьте так на 12-16 часов.

Шаг 5. Работайте

После того, как формула для загара подействует, разверните шкуру и медленно повесьте ее, чтобы она высохла. Работайте почаще, пока он высохнет. Вы можете тянуть и растягивать шкуру рукой, натянуть ее на веревку или край куска дерева; навесная секция 2 × 4 сделает свое дело.

Разместите здесь свои проекты DIY.

Дубление шкурок крупных животных на Аляске в домашних условиях, Департамент рыбы и дичи Аляски

Удачно выделанная и копченая шкура лося.Длинный лук, показанный слева, был включен для масштабирования. Лук 66 дюймов в длину. Заключительным этапом будет зашивка всех отверстий в готовой шкуре.

На протяжении большей части истории человечества шкуры добытой крупной дичи охотники не выбрасывали. Как продукт охоты, шкуры были так же важны для выживания северных охотничьих культур, как мясо, жир и органы животных. Шкура была сохранена и переработана в незаменимые предметы: сыромятные веревки и шнур, дубленая кожа для одежды, перчатки, обувь, сумки, сумки, колчаны, одеяла, покрытия для убежищ и многое другое.Хотя можно с уверенностью сказать, что большинство шкурок медведя остается у охотников, которые добывают их сегодня (а иногда и шкуры горных козлов и овец Далла), также можно с уверенностью сказать, что шкуры большинства лосей и карибу, добываемых охотниками на Аляске не сохраняются, а выбрасываются в поле.

Это все по очень практическим причинам. Получение шкуры с крупного охотничьего зверя с поля и ее правильная обработка для безопасного хранения добавляет много времени и усилий к приоритетной задаче упаковки мяса, заботы о его качестве, обработки и складирования в хранилище. кладовая.В качестве рационального выбора я оставил больше, чем несколько шкурок карибу и несколько шкур лосей в поле, а также однажды овечий плащ. Это как раз то, что я должен был сделать. Я собрал с поля несколько очень тяжелых, жирных медвежьих шкурок. Когда я впервые сделал это, когда я получил рюкзак на плечах, моя немедленная реакция была: «Я не думаю, что это возможно, не могу». Но по мере того, как я делал все больше и больше шагов, я привык к этому и с тех пор упаковал несколько шкур карибу, лосей и оленей с поля.

Удержание шкуры является правилом для многих видов охоты на медведя на Аляске и даже является юридическим требованием для одной охоты на лося на Аляске, CM300, охоты на натуральный урожай Сообщества Медного бассейна в GMU 11, 13 и части из 12.Хотя я знаю, что есть несколько жителей Аляски, которые хранят свои шкуры лосей и карибу и превращают их в полезные продукты, искусство автозагара больших шкур сегодня на Аляске в значительной степени утрачено.

За последние три года, когда я работал в отделе жизнеобеспечения департамента по вопросам общественного мнения относительно охоты на добычу пропитания в общинах (CSH), я получил несколько телефонных звонков от участвующих охотников CSH с вопросами о шкурах лосей. Некоторые из этих охотников не знают, что делать с лосиной шкурой, когда они вытаскивают ее из поля.Мой ответ таков, что необходимо выполнить несколько простых шагов, чтобы сначала сохранить шкуру, а затем и ее; Со шкурой лося можно сделать много полезного.

Самое простое, что вы можете сделать, если вы можете и готовы взять на себя расходы, — это сдать шкуру таксидермисту и заплатить им, чтобы они сделали все подготовительные работы, а затем отправить ее на кожевенный завод. Это то, что происходит с большинством шкурок медведя, но охотник на медведя может сэкономить много денег, если он меньше всего готов завершить подготовку перед отправкой шкуры на кожевенный завод.Точно так же шкуру лося или карибу можно приготовить в домашних условиях, а затем отправить на кожевенный завод или даже просто сохранить и использовать в качестве сыромятной кожи для множества вещей. Или, если вы готовы потратить время и усилия, вы можете самостоятельно дубить шкуру лося, оленя или карибу и получить в награду красивую мягкую оленьую шкуру, что само по себе является трофеем для крупной дичи, как для материала. и эмпирические награды, которые дает загар.

Десять лет назад я успешно научился дубить оленьи шкуры.Да, «дубление мозга», что означает, что вы используете мозг животного, чтобы смягчить кожу до оленьей шкуры. Для тех, кто заинтересован в том, чтобы сохранить свои собранные шкуры и превратить их в удивительный продукт, и особенно для тех охотников на лосей CM300, которые по закону обязаны сохранять шкуры выловленных лосей, я собираюсь объяснить, как работает этот процесс. Эти инструкции применимы для дубления кожи практически любого крупного копытного животного или крупного рогатого скота. За последние несколько лет я усовершенствовал их для шкуры карибу, а в этом году я успешно завершил путешествие по дублению мозга полноразмерной шкуры лося.

Приквел охоты на лося

История этой конкретной шкуры лося начинается в конце ноября 2011 года. В течение этого месяца я провел почти все свое свободное время, гуляя по участкам Управленческой зоны Фэрбенкса (FMA), сжимая ручной работы Osage Orange Maclura pomifera longbow в надежде чтобы получить возможность выстрелить в лося с близкого расстояния. Был поздний сезон, температура воздуха колебалась между подростками и однозначными цифрами, и духи предложили мне необходимое благословение — пыль свежего снега на земле.Я вышел из своей хижины по тропинке в лес в поисках свежих лосиных следов. В этой области много лосей, и вскоре я наткнулся на свежие следы, пересекающие тропу. Затем я осторожно и тихо начал почти дневное путешествие, а затем занял позицию, чтобы выстрелить в этого лося из стрелы на 25 ярдов. Было почти темно, когда я двинулся вперед, медленно приседая и незаметно проползая через замороженный мускус в пределах этой удобной дистанции длинного лука. Я думал, что этого может никогда не случиться, но как раз в мой последний момент при приемлемом свете для стрельбы лось, который то и дело двигался в открытом пространстве между кустами, наконец остановился на поляне и повернул бортом.

Рис. 1. Сердце лося, добытого автором из большого лука в 2011 году. Горизонтальный разрез, сделанный наконечником стрелы, входящим в сердце, можно увидеть на фотографии, чуть выше большого пальца левой руки автора.

За два месяца до этого я усердно стрелял тренировочными стрелами почти каждый день, готовясь к этому моменту. Нарисуйте, прицелитесь, отпустите-чмокните. Звук попадания стрелы и установка выстрела выглядели неплохо, но лось не болтался, а просто предлагался мне.Скорее, он ворвался в соседний еловый лес, и сверкающая его коричневая кожа сменилась звуками грохота ветвей и палок деревьев, а затем тишиной. Из предыдущего опыта стрельбы из лука я знал, что не надо преследовать, а вместо этого, вставив стрелу в животное, подождать некоторое время, прежде чем возобновить отслеживание. Я позвал друзей на помощь, и через час, в холодной темноте, мы вернулись на место, которое видели последними, и пошли по тропе. Десять ярдов вглубь леса, и там была огромная куча крови, затем залитый кровью оперенный конец моей стрелы без широкоголового конца, который таинственным образом откололся, был обнаружен запутавшимся в ветвях кустарника карликовой березы.Еще пятнадцать ярдов забрызганных пятнами крови — и вот оно; лосиный пух.

Холодной ночью в Фэрбенксе мы приступили к усердной разделке мяса. Я не мог поверить своим глазам, когда добрался до сердца и обнаружил, что через него проходит идеальный разрез с широким наконечником стрелы. «Хорошая стрельба, мальчик», — сказал один из моих друзей в поздравлении (позже я обнаружил, что, пройдя через сердце, бродхед вонзился в противоположную верхнюю кость передней ноги лося и оторвался от силы удара последний забег лося).Мы с приятелями провели большую часть ночи, упаковывая все мясо. На следующий день я вернулся на место убийства и упаковал шкуру лося, которая была примерно такой же тяжелой, как одна из задних конечностей.

Простите меня за то, что отвлекся. Это должна быть статья о том, как дубить лосиную шкуру, а не охотничий рассказ. Но хорошие охотничьи истории всегда мотивировали и вдохновляли меня выбраться на сушу и хорошо поработать над своим урожаем, поэтому я надеюсь, что эта история вдохновит некоторых людей на хорошие методы охоты и спасения во время грядущего лося. сезон!

Снятие шкур и сохранение мозгов

Если вы хотите дубить собственную шкуру, первое, о чем следует подумать, — это осторожно, не спеша, снять шкуру со своей добычи.Чем больше дырок в коже, тем больше у вас в итоге работы. Но чаще всего неизбежно будут какие-то дыры, поэтому не отчаивайтесь, они все могут быть зашиты позже.

Вторая по важности вещь в этой области — убедиться, что вы не забываете сохранять мозги животного. Я не буду здесь углубляться в науку, но суть в том, что липидный распад мозга животных обеспечивает идеальное решение дикой природы для проникновения и расширения микроволокон кожи и удерживания их достаточно открытыми, чтобы шкура оставалась. мягкий и гибкий, не поворачиваясь снова (подробнее об этом позже).Я не уверен, как именно, но каким-то образом охотники-собиратели всего мира догадались об этом много лет назад. Как уже давно говорят, «у каждого животного достаточно мозгов, чтобы загореть на собственной шкуре». Это фундаментальное знание — ключевой атрибут нашего человеческого наследия; без него мы, вероятно, никогда не смогли бы долго выжить в северных условиях.

Были найдены черепа из палеолитических археологических раскопок со сломанными черепными пластинами, и предполагается, что это было сделано для извлечения мозга для дубления.Вы можете сделать это двумя разными способами. Самый простой способ извлечь мозги — снять пластину черепа с помощью пилы и вычерпать мозги сверху. Я всегда кладу их в отдельный пакет, а не в мешок для мяса, конечно. Обычно я держу в своем охотничьем рюкзаке несколько очень маленьких зиплоков на случай, если они мне понадобятся. Хотя есть также сообщения о том, что коренные американцы намеренно ферментируют мозг, который они сохранили для загара, вам не нужно этого делать. Если я собираюсь провести какое-то время в поле с висящим мясом, я нахожу плоский камень, на котором выкладываю мозги, и позволяю им немного высохнуть, при потоке воздуха у них образуется оболочка, как у висящего мяса.Коренные американцы также использовали такой способ сохранения мозга, как маленькие сушеные котлеты для гамбургеров (если вы, конечно, позаботитесь о птицах и других существах). Если у вас есть настоящий трофейный набор рогов и вы планируете сделать европейское верховое животное, вы, очевидно, не захотите отпиливать пластину черепа. В этом случае вы можете извлечь мозг из нижней части черепа, создав увеличенное отверстие с помощью световой пилы на расширенном конце большого затылочного отверстия.

В то время как мозги легко упаковать, большие шкуры обычно нет.В прошлом году я упаковал полную шкуру зубра друга чуть меньше двух миль. Ранее в тот день я пронес бизон заднюю часть на такое же расстояние, которое, казалось, было легче, чем шкура! То же самое можно сказать и о шкурах бурого медведя и лося. Если вы не можете подтянуть квадроцикл, лодку или самолет прямо к своей добыче лося, вам нужно будет нести шкуру хотя бы на некоторое расстояние, если вы планируете ее спасти. Так что хорошо заранее сформировать образ мышления, с которым вам придется иметь дело с этой дополнительной нагрузкой. Вы также должны быть довольны тем фактом, что как только у вас будет шкура вне поля, ваша работа действительно только начнется (после того, как вы позаботитесь о своем мясе, конечно).

Вещь, которая делает дубление большой кожи наиболее выполнимым, заключается в том, что работать быстро, прямо до завершения не нужно, и вместо этого это можно делать поэтапно, что делает его расслабляющим и без напряжения. Когда вы вернетесь с поля со своей шкурой, вы можете сразу же размять ее (очистить « кожную сторону » от ВСЕГО оставшейся плоти и жира), или, если у вас есть морозильная камера, вы можете бросить ее в морозильную камеру, пока у вас не будет времени делать мездривание. Вам нужно будет сделать то или другое своевременно; иначе ваша кожа испортится.В зависимости от того, как вы работаете, и предыдущего опыта, потребуется около 3-4 часов (или, возможно, больше), чтобы правильно натереть шкуру лося. После обработки всего лося большинство людей не хотят сразу начинать измельчать шкуру. Проще всего заморозить его, а затем отложить на день, когда вы сможете сосредоточиться исключительно на измельчении.

Рис. 2. Скребок для стальной кожи, который можно купить в Интернете или в некоторых магазинах спортивных товаров.

Рис. 3. Два разных типа скребков для кожи, изготовленных автором.И кожа, и кость, которые использовались для телесного покрова и удаления шерсти, принадлежали одному и тому же животному. Нижний инструмент — «измельчитель», с помощью которого автор очищает лосиную шкуру от мяса и волос. Верхний инструмент сделан из расщепленной кости и используется в качестве скребка с ножом (см. Ниже).

Рис. 4. Традиционный скребок для шкуры лося Гвичина, сделанный из лосиной кости, из коллекции Пола Уильямса-младшего, Бивер, Аляска.

Рис. 5. Нисходящая балка для мездрирования кожи, которую иногда использовал автор, сделанная из березы.Верхняя часть бревна очищена от коры и слегка зачищена топором. Это поверхность, по которой будет царапаться шкура.

Рис. 6. Вертикальный брус для обмывания кожи, сделанный из ели народом сугпиак, озеро Чигник, Аляска. Это бревно будет прислонено к другому дереву, накрыв его шкурой. Обратите внимание, что вся верхняя поверхность зачищена топором. Автор использовал брус для обработки мяса аналогичным способом, чтобы очистить свою лосиную шкуру и удалить волосы.

Рис. 8. Направленный вниз пучок для измельчения шкуры и металлический скребок для шкуры используются для удаления волос с кожи лося. Здесь чисто-белый цвет в местах удаления волос показывает, что скребок проделал тщательную работу по удалению эпидермиса.

Обрезка шкуры

Если вы заморозили кожу, ее нужно снова разморозить, прежде чем начинать измельчение. Вы собираетесь удалить оставшееся мясо и жир с помощью инструмента для измельчения мякоти.Вы можете купить шкурок онлайн, а также в некоторых магазинах спорттоваров в разделе отлова. Они работают в основном как ножи, но вы толкаете их вниз и в сторону, а не тянете к себе (рис. 2). Я часто очищал от мяса очень традиционный костяной инструмент, сделанный из задней пушечной кости (кости ноги) любого животного, с которым я работаю. Эти типы скребков были обнаружены на стоянках Хлодвига, которым 12000 лет, и поэтому использовались, по крайней мере, тысячи лет (рис. 3).Это очень распространенные артефакты коренных жителей Аляски, которые даже до сих пор используются гвичинами в Бивере и Арктической деревне, сделанные из костей лося или карибу (рис. 4). Использование этого типа древнего инструмента для удаления как плоти, так и волос на коже может быть почти таким же эффективным, как использование металлического инструмента, и очень полезно.

Мелирование лучше проводить на балке. Сегодня люди часто делают брусья из закругленной доски 12×2 дюйма с верхним концом, приподнятым до пояса с помощью опоры.С балками такого типа обычно используют металлический инструмент для измельчения мяса и отталкивают мясо и жир нисходящим движением, начиная с уровня пояса. Традиционно коренные жители снимали кору с гладкого бревна с минимальными сучками, чтобы получился брус для мездры. Для этого хорошо подойдет хорошее березовое бревно длиной около 6 футов и диаметром 15-20 дюймов (рис. 5 и 6). Его можно поставить на пень. Используйте топор, чтобы вырезать углубление в пне, которое стабилизирует бревно. Вы также можете отрезать чистый круглый край на верхней части бревна, чтобы не повредить кожу во время обработки.Край подпираемого бревна должен быть скошен топором. Существует также инструмент коренных американцев, сделанный из расщепленной большеберцовой кости, который можно использовать как металлический инструмент для измельчения мяса и жира (см. Рис. 3).

Если вы решите использовать костяной инструмент, я рекомендую костяной инструмент. Вместо того, чтобы отталкивать мясо и жир, этот инструмент соскребает их начисто рубящим движением. Чтобы использовать этот метод, ваш брус для мясорубки подпирается головой высоко, к дереву или стене, и вы становитесь лицом к нему и рубите.Здесь вес бревна удерживает край шкуры на месте у дерева (или стены). Для обоих этих методов вам нужно будет постоянно перемещать кожу и сосредотачиваться на работе с небольшим участком поверх закругленной поверхности, соскабливая участки размером примерно 10 дюймов на 10 дюймов за раз. Соскоблите до полного очищения и повторяйте и так далее, пока шкура полностью не станет мякотью. Это займет некоторое время, и это будет похоже на работу. Некоторые разделы могут оставить вас в недоумении относительно того, остались ли еще кусочки упрямого жира или нет.Если это волокнистый материал и / или материал кровавого цвета, который с трудом отделяется, это обычно мембрана. Просто оставьте пока эти разделы.

После того, как мясорубка завершена, вы перешли важный порог. Во-первых, шкура будет намного легче, и ее будет легче хранить. Теоретически вы можете просто дать ему высохнуть на этом этапе, и он больше не будет гнить, но его нужно разложить аккуратно и ровно или повесить на балку и не подвергать воздействию дождя или влаги. Часто на этом этапе люди солят шкуры.Добавление слоя соли к коже поглощает оставшееся масло и влагу и сохраняет кожу. Если вы отправляете кожу на кожевенный завод, после того, как она покрыта мякотью, вам просто нужно посолить ее и дать ей полностью высохнуть, сложить и отправить (это усложняется с накидками и животными с когтями). Если вам просто нужна рудиментарная сыромятная кожа с волосами на ней, вы также можете остановиться на этом, но даже если вам нужна кожа из сыромятной кожи с неповрежденными волосами для настенного крепления, вам лучше сначала растянуть ее и дать ей высохнуть таким образом, тогда она будет быть красивым и плоским, когда высохнет (я объясню растяжку чуть позже).Но если вы хотите сделать оленьую шкуру, то следующее, что вы собираетесь сделать, — это удалить волосы с «волосистой стороны» кожи (я также немного расскажу о загарах для мозга с волосами ниже).

Удаление волос

Удаление волос также требует времени и похоже на работу. Из-за нехватки времени, только с оленями я обычно очищаю кожу от мяса и волос за один день. Чтобы облегчить удаление волос, замочите шкуру на день или около того.Идея состоит в том, чтобы волосяные фолликулы начали слегка гнить, чтобы они рассыпались, но если вы замачиваете их слишком долго, вы рискуете загнить саму шкуру. Толстая шкура лося может намокать на несколько дней или больше, но оленя не следует мыть дольше одного-двух дней. Небольшие шкурки можно замочить в ведре; большие шкурки будут замачиваться в большем контейнере, например, в мусорном ведре на 30 галлонов. Старый способ заключался в том, чтобы просто положить шкуру в реку или озеро, утяжеленную камнями. Если вы посолили и высушили шкуру, вам нужно будет повторно увлажнить ее.Просто наполните мусорное ведро водой и начните набивать кожу, она автоматически увлажнится. Вместо того, чтобы сушить кожу после того, как я ее натираю, я часто складываю ее и кладу обратно в морозильную камеру, пока она еще влажная. Затем, когда я хочу удалить волосы, я просто размораживаю их и бросаю в воду, уже влажные. Как только шкура пропитается достаточно долго, чтобы распустить волосы, удаление волос выполняется точно так же, как описано выше для обмускуливания. Вы можете использовать пушечный костяной инструмент и рубить, или металлический инструмент и оттолкнуться.Волосы будут сходить гигантскими полосками (рис. 8). Часто можно увидеть слой черного цвета, сходящий с волос большими клочьями. Это эпидермис, который необходимо тщательно удалить для получения загара для мозга. Эпидермис часто бывает упрямым. Некоторые участки останутся черными, даже если волосы исчезнут. Инструмент «пушечная кость» хорошо подходит для возврата к этим участкам. Он срубит их, иногда длинными черными полосами. Хотя это удобно, но не стоит слишком беспокоиться о том, чтобы сразу удалить весь эпидермис.Первоочередной задачей является удаление всех волос точно так же, как описано выше для удаления плоти и жира.

До сих пор я описывал метод дубления шкуры «мокрым соскобом». Существует также метод «сухой очистки», при котором заключительная работа как со стороны кожи, так и со стороны волос выполняется, когда шкура высохла и растянута на вешалке. Для больших шкур я обычно использую комбинацию влажного и сухого соскабливания. Я делаю все основные подготовительные работы, пока шкура мокрая, и делаю тонкую настройку, пока шкура растягивается и сушится на вешалке.Если соскабливать только небольшую шкуру, после того как вы удалите весь эпидермис, вы можете либо высушить шкуру для хранения, а потом снова забрать работу, либо сразу перейти к дублению (это будет описано ниже). Если после удаления волос с влажной кожи у вас нет времени растереть кожу, вы можете либо бросить ее обратно в морозильную камеру, либо дать ей высохнуть, но чтобы растянуть ее на стойке, вам нужно будет повторно увлажнить кожу опять таки.

Прежде чем говорить о том, как ломать голову, я хочу сделать паузу и пояснить, что все это можно делать поэтапно, и каждую важную задачу можно распределять по времени, как вам будет удобно.Например, я кладу свою лосиную шкуру без мяса в морозилку через два дня после того, как убил лося. Несколько месяцев спустя я вытащил его, натер, а затем положил обратно в морозилку, а следующим летом удалил с него волосы. Затем, через несколько недель после этого, я регидратировал его и переложил.

Перетягивание кожи и шнуровка шкуры

Рис. 9. Шкура карибу натянута на стойку из еловых шестов, связанных веревкой. Здесь автор использовал обрезные доски 2х1 дюйм в качестве поперечных стабилизаторов.Обратите внимание на брезентовое укрытие, используемое для защиты шкуры от снега или дождя.

Чтобы натянуть кожу, вам понадобится сделать раму, рама прямоугольной формы и должна быть достаточно большой, чтобы шкура могла растягиваться на полную мощность; 10 футов на 8 футов — хороший размер для шкуры лося, но вам нужно будет измерить его, потому что каждая шкура отличается, и вы также не хотите, чтобы рама была слишком большой. Рамы чаще всего делаются из 2х4, скрепляемых гвоздями или шурупами по дереву.Традиционно рамы изготавливались из необработанного дерева, стволов деревьев или больших конечностей, размер которых соответствовал размерам и скреплялся вместе корой или полосками сыромятной кожи (рис. 9). Любой из этих типов рам должен иметь стабилизирующие диагональные перекладины на каждом углу. Если вы их не используете, ваша рама будет скручиваться, когда вы натягиваете шнур. Я делал рамы как из необработанных еловых шестов, так и из стволов березы, обвязанных толстым шнуром, и они работали так же хорошо, но с фрезерованным пиломатериалом часто работать удобнее. Когда каркас будет собран и шкура будет готова, вам также понадобится связка высококачественного шнура.

Далее вам нужно проделать отверстия в шкуре, через которые продеть шнур по всей окружности кожи. В большинстве случаев отверстие через каждые 8-10 дюймов подойдет, но вокруг углов на ножках или в более свободных местах вам может потребоваться проделать отверстие через каждые 4 дюйма. Отверстие должно быть в дюйме или чуть меньше от края, и его можно проделать шилом или ножом. Если вы используете нож, положите кусок 2х4 с другой стороны, чтобы нож не соскользнул и не сделал слишком большое отверстие.Когда вы растягиваете шкуру, некоторые из более тонких отверстий могут сломаться. Это нормально, бывает, но постарайтесь свести к минимуму. Если вы давно зашнуровали шкуру, и отверстие в середине шнуровки разорвалось, вам придется полностью вернуться к этому отверстию, сделать новую и снова начать шнуровать.

После того, как вы прорежете все отверстия, пришло время пришнуровать кожу к раме. Привязка шкуры к раме занимает некоторое время. Я всегда сначала завязываю концы головы и хвоста, а потом — бока.Сначала завяжите шкуру полу-туго, но не слишком туго. После того, как все шнурки застегнуты, вы можете решить, где затянуть и где ослабить узлы, чтобы шкура находилась по центру рамы как можно лучше. Довести это до совершенства немного утомительно, поэтому не беспокойтесь об этом слишком сильно, просто постарайтесь. После того, как вы настроите ее так, как считаете нужным, затяните все шнуры и натяните шкуру как можно сильнее. Натянутая на стойке шкура крупной дичи — вещь прекрасная. Отдохните и полюбуйтесь своей работой.На просушку уйдет день-два.

Рис. 10. Шкура лося с натянутой шерстью на стойке из фрезерованного бруса. Система брезента защищает кожу от снега и дождя.

Рис. 11. Автор использует сухой скребок для удаления эпидермиса с волосистой части кожи лося. Вот так он должен выглядеть перед загаром. Эпидермис еще не соскоблен с верхней части кожи. Изображенная здесь рамка сделана из березы и связана веревкой.

Рис. 12. Традиционный сухой скребок коренных жителей Аляски, выставленный в музее Шелдона Джексона в Ситке, Аляска. Лезвие из колотого камня было прикреплено к рогу сыромятным шнуром, или «бабиче».

Рис. 13. Авторский скребок с кремневым лезвием. Лезвие пристегнуто к лопатке из оленьего сыромятного шнура с разрезным краем лопаточного рога. На фото кожная сторона шкуры зубра обрабатывается скребком для камня.

Рисунок 14.Шкура зубра с неповрежденной шерстью натянута на каркас. Кожаная сторона этой шкуры готова к мозгу. Инструмент для чистки камня и рога, использованный для завершения работы, можно увидеть висящим в центре слева на раме. Обратите внимание, что хвост был растянут с помощью небольшого куска фанеры и некоторых финишных гвоздей.

Сухой соскоб

Высушенную шкуру на стеллаже можно хранить неограниченное время, если у вас есть место, где она будет оставаться сухой (Рисунок 10). Я держу свой прислоненным к деревьям, покрытым брезентом, и гараж тоже подойдет.Для обработки высушенной кожи, натянутой на раму, вам понадобится новый инструмент — сухой скребок. Они выглядят как тесло и часто делаются из конца закругленного, скошенного, заостренного файла, прикрепленного к деревянной ручке. Сухая очистка идеально подготавливает кожу и волосы на шкуре. Со стороны кожи сухой соскоб позволяет удалить стойкие участки мембраны. Со стороны волос сухой соскоб легко удаляет весь оставшийся эпидермис (рис. 11). Сухое соскабливание также способствует правильному соскабливанию и очистке краев с обеих сторон шкуры.Он отлично справляется с дальнейшим раскрытием волокон кожи для впитывания дубильных растворов, а на более толстых шкурах, таких как лоси, острый скребок позволяет равномерно истончить более толстые участки кожи, особенно участки шеи и позвоночника.

Было собрано множество сухих скребков коренных американцев, сделанных из колотого камня, прикрепленного сыромятной кожей или корнем ели к рогу, кости или дереву, и сегодня их можно найти в музеях (рис. 12). Я сделал несколько разных сухих скребков из металлических отходов, но чаще всего использовал тот, который можно купить в Интернете.В прошлом году мы с другом успешно изготовили традиционный сухой скребок из обрубленного лезвия кремня, привязанного к расколотому длинному краю лопаточного рога лося (рис. 13). Мы обнаружили, что и кремневые, и обсидиановые лезвия обладают потенциалом превосходить металлические лезвия при сухой очистке шкур, поскольку металлические лезвия легко тупятся и их необходимо постоянно затачивать. Каменные лезвия служат дольше без заточки и отлично справляются с удалением мембран и эпидермиса с растянутой сухой кожи. В прошлом году мне удалось полностью подготовить кожную сторону натянутой шкуры бизона с помощью скребка для удаления камней и рогов (рис. 14).

Я не рекомендую вам также готовить кожу примитивными инструментами; Я делюсь этим просто для вдохновения. Это действительно прекрасное чувство — очищать кожу камнем, как это делали наши предки на протяжении сотен тысяч лет. Независимо от того, какой тип инструмента вы используете, процесс сухого соскабливания будет одинаковым — вы будете одной рукой проталкивать лезвие в шкуру, прикладывая давление, когда вы нажимаете на скребок, стабилизируя и опуская рукоятку вниз (см. Рис. 11).Как и все остальное, вы легко освоите это, найдя идеальное преимущество после небольшого количества проб и ошибок.

Когда у вас есть сухая кожа, натянутая на вешалку, вы можете потратить целый день, выполняя соскоб с одной стороны, или вы можете потратить 20 минут или час один или два раза в месяц, делая это постепенно. Это действительно зависит от вас. Это становится чем-то вроде гигантской картины на мольберте, над которой время от времени работаете, когда они чувствуют вдохновение или когда им просто нужно время для тихой, медитативной, саморефлексии.Вы будете царапать и царапать, и каждый день вы будете видеть прогресс. Однако не стоит царапать слишком много, так как вы можете слишком сильно истончить шкуру! Вам нужно внимательно следить за этим на тонких участках кожи. Часто вы знаете, что закончили с секцией, когда поверхность становится шероховатой и немного похожей на замшу по текстуре. Иногда, независимо от того, сколько вы царапаете секцию, вы не получите замшевый внешний вид, и глянцевая твердая текстура сохранится. Прекратите копать здесь. Кожа на этих участках может быть жестче, но она все равно будет поглощать раствор мозга.Наконец, если вас устраивает царапина с обеих сторон (или только со стороны кожи, если вы пытаетесь загореть с волосами), вы можете провести по всей поверхности шкуры наждачной бумагой с грубым зерном, просто чтобы открыть волокон немного больше.

Как только вы будете удовлетворены всей подготовительной работой, кожа будет готова к загару. Как я упоминал выше, на этом этапе можно провести всю эту подготовительную работу, а затем отправить кожу на коммерческий кожевенный завод, что сэкономит вам больше усилий.Сделав хотя бы предварительную работу самостоятельно, вы сэкономите деньги, которые вам потребовались бы, чтобы заплатить таксидермисту, чтобы он подготовил вашу кожу для кожевенного завода. Но здесь мы поговорим о дублении кожи лося в домашних условиях.

Предварительное копчение

Если вы работаете с большой шкурой, например, с лосиной, лучше выкурить шкуру перед дублением. Предварительное копчение моей лосиной кожи, вероятно, очень помогло мне в успешном загаре. Древесный дым проникает в волокна кожи и раскрывает их, способствуя максимальному впитыванию раствора для загара, который вы собираетесь нанести.Чтобы закоптить кожу, вы можете поместить ее в коптильню для рыбы и коптить ее так же, как и своего лосося, или вы можете сделать вигвам из кожи, поместив его на деревянную раму с тремя стручками и зажег под ним огонь. Дымчатую древесину можно получить из свежей древесины, гнилой древесины или древесной щепы. Тщательно прокурите всю поверхность кожи с двух сторон. Будьте очень осторожны, чтобы случайно не зажечь кожу.

Дубление

Чтобы смазать лосиную шкуру, я рекомендую выделить два дня на целенаправленную работу.Что не менее важно, вам также понадобится помощь. Два увлеченных и энергичных человека могут выполнить эту работу, но семья или группа друзей превращают процесс в приятное и значимое общественное мероприятие. Из двух дней, которые вам понадобятся, только второй день требует расширенной работы на полную ставку. В первые дни работа носит прерывистый характер, и можно одновременно отдыхать или заниматься другими домашними делами, одновременно выполняя необходимые задачи.

Во-первых, вы хотите удалить кожу с оправы.Снимите шнурок и отложите рамку и шнур, которые вы будете использовать позже. Вытащите мозги, которые собираетесь использовать, из морозильной камеры и дайте им оттаять. Хотя, как упоминалось выше, для дубления должно быть достаточно одного мозга от каждого животного, для более крупных шкур я обычно стараюсь использовать больше, если они у меня есть, просто в качестве страховки. Например, для кожи лося, которую я выделил для мозга, я добавил в раствор дополнительный мозг карибу (даже когда я не храню шкуру добытого животного, я обычно всегда оставляю мозги специально для этой цели).Далее вам нужно будет размять мозги. Некоторые люди используют для этого блендер, я обычно просто пальцами разбиваю мозги и месю их (если вы хотите использовать перчатки для этого и всего, что будет дальше, решать вам). Когда они будут готовы, они должны выглядеть как клубничный молочный коктейль серо-красного цвета. Не обязательно измельчать каждую частицу, но вы должны проделать эту работу настолько тщательно, насколько это возможно. Затирать лучше всего в кастрюле, в которой вы будете варить мозги. Добавьте в кастрюлю воды. Подойдет около 1 литра воды (для загара с мехом вы будете делать больше пасты для мозга, а не жидкости, и, следовательно, будете использовать меньше воды).Доведите мозги и воду до легкого кипения, перемешайте и дайте остыть. Вылейте мозговую жидкость в мусорную корзину объемом 30 галлонов и добавьте еще немного прохладной воды, ровно столько, чтобы ваша шкура погрузилась в раствор (чем больше воды, тем менее действенным будет раствор). Положите высушенную шкуру в мусорное ведро. Как только он соприкоснется с водой, он сразу станет податливым и начнет впитывать жидкость. Разотрите шкуру и убедитесь, что она полностью погружена в воду. Если нет, добавьте еще немного воды. Используйте большие камни, чтобы удерживать его, чтобы ни один из них не всплывал и не открывался.Все это можно сделать за час в качестве вечерней работы, а для лося — примерно за два дня до запланированных вами рабочих дней для загара. Оставьте шкуру пропитывать мозг примерно на 48 часов.

Теперь вы готовы выполнить задание. Следующие два этапа должны выполняться один за другим сразу после замачивания шкуры, иначе вы рискуете, что шкура снова высохнет и превратится в сыромятную, и тогда вам придется попытаться обработать ее полностью. Сосредоточьтесь на работе и сделайте ее правильно с первого раза, и вы будете очень довольны результатом.

Выжимание кожи

Рис. 15. Автор с силой натягивает шкуру карибу, которую выжимает и перекручивает палкой. Здесь веревка использовалась в качестве перекладины для отжима, но для больших шкур, таких как лоси, лучше всего использовать деревянный шест.

Ваш первый рабочий день — это выжимание кожи. Отжимание растягивает кожу, выводит из нее жидкость и открывает волокна, чтобы поглощать все больше и больше мозгового раствора с каждым сеансом отжима.Для отжима вам понадобятся четыре-шесть кусков шнура длиной 12 дюймов, гладкая прямая палка длиной около 3 футов и диаметром 2 дюйма и поперечная балка какого-либо типа, например, шест или стропила для мяса, длиной около 7 футов. от земли (если вы работаете с лосем). Поместите свое «ведро с мозгами» (мусорное ведро) под поперечную балку и вытащите укрытие, найдя либо шею, либо конец хвоста. Используя имеющиеся на этом конце отверстия, привяжите шкуру к поперечине так, чтобы она свешивалась заподлицо с балкой. Поднимите его и позвольте массе излишка мозгового раствора стечь обратно в мусорную корзину.Возьмите палку для отжима, скатайте и оберните свисающий конец кожи поверх нее и вокруг нее. Вам нужно будет поиграть с этим, чтобы получить все правильно, но при правильном размещении обертка будет удерживать себя при увеличении натяжения за счет поворота палки для отжима. Как только палка окажется на месте, вы будете постоянно крутить ее круговыми движениями, делая поворот все туже и туже. Для лося лучше всего, чтобы люди работали каждым концом палки. По мере затягивания шнура жидкость будет выливаться.Держите мусорное ведро в таком месте, чтобы в него попала вся эта жидкость, потому что она понадобится вам для многократного отжима. Продолжайте скручивать, пока обертка не станет максимально тугой. Затем один человек может потянуть палку вниз всем весом своего тела, чтобы действительно сильно растянуть кожу (рис. 15). Как только у вас будет большая часть воды из верхнего конца, нижний край все еще будет немного влажным, поскольку вся жидкость стечет сверху вниз. Чтобы правильно отжать этот участок кожи, вам нужно отвязать кожу от стержня и снова завязать ее с другого конца, а также отжать так же.Как только это будет сделано, снова погрузите кожу в раствор для мозга и дайте ему впитаться примерно в течение часа, а затем вернитесь и повторите отжим. Я замочил и отжал лосиную шкуру 5 раз (меньшую шкуру можно меньше отжимать). Каждый сеанс отжима длился всего около 15 минут, и, хотя шкура намокала, между каждым сеансом я мог как расслабиться, так и поработать над другими делами. После 5-го отжима просто оставила кожу в мозгу еще на ночь. После всего этого отжима и последнего замачивания на ночь все волокна кожи очень хорошо пропитались липидами мозга, необходимыми для адекватного загара.

Следующее утро будет для вас самым критическим днем. Все свелось к этому. Масштабный, но последний всплеск прилежных и самоотверженных физических усилий, который, если его не остановить, превратит вашу крупную дичь в настоящий охотничий трофей с подлинным загорелым мозгом. Для большой кожи этот сеанс работы займет целый день. Мне и моему очень надежному и трудолюбивому партнеру потребовалось около 12 часов, чтобы завершить дубление моей лосиной шкуры.

Растяжка и завершение загара

Рисунок 16.Автор использует тупой деревянный еловый шест, чтобы растянуть на вешалке мозговую шкуру карибу. В этом случае сторона с волосами не соскабливалась, а кожа была загорелой вместе с волосами. Мозговую пасту втирали в кожу, а затем кожу растягивали насухо, используя еловую палку и другие инструменты.

Рис. 17. Шкура лося обрабатывается лопатой, так как ее подпирают еловыми кольцами. Металлический стержень, который использовался как инструмент для растяжки, прислонен к левой стороне рамы.

Рис. 18. Автор стоит с удачно выделанной мозговой шкурой лося.

Это самая важная вещь, о которой нужно помнить в день, когда вы загораете кожу: ее нужно будет тщательно растянуть, каждый квадратный дюйм ее, ПОКогда она высохнет. Если вы позволите какой-либо части высохнуть без полной обработки и растяжения волокон, она БУДЕТ высыхать обратно в твердую сыромятную кожу, независимо от поглощения мозгом. Девиз: Stretch the Skin Dry . Это утомительная и трудоемкая задача, но в жизни много вещей, которые в конечном итоге приносят пользу тем, кто прилагает усилия.

В тот последний день тяжелой работы мы встали рано утром, выпили кофе и поесть, а потом приступили к делу. Сначала мы вытащили кожу из жидкости и сделали еще одно отжимание, но на этот раз очень легкое, чтобы вывести лишнюю воду, но не настолько, чтобы позволить каким-либо участкам высохнуть слишком быстро.

Маленькие шкуры, такие как оленины, лучше всего растягивать вручную, а также можно обрабатывать балкой, натянутой веревкой или тросом. А вот большой скин лучше всего натянуть на каркас.Таким образом, после легкого отжима мы приступили к перешнуровке кожи обратно на раму. После того, как мы снова зашнуровали влажную кожу, мы натянули ее как можно сильнее со всех сторон. Затем, чтобы облегчить процесс растяжки, мы подперли раму по всем четырем углам с помощью обрезных еловых бревен, каждый примерно 2 фута высотой. Мы поспешили сделать все это, чтобы максимально растянуть кожу, пока она высыхает. Но у вас, безусловно, есть время, чтобы хорошо поработать над оформлением скина.На эту часть процесса есть перерыв в час или даже два.

После того, как кожа натянута на раму, ее нужно обрабатывать во всех направлениях и любыми возможными способами. Некоторые читатели с Аляски, вероятно, знакомы со знаменитым «Бросок одеяла эскимосов», где группа людей держит в кругу гигантскую расколотую шкуру моржа, а прыгуна поднимают на высоту до тридцати футов за счет движения держателей одеяла, тянущих за собой. в унисон на шкуре. Очень вероятно, что современные батуты в конечном итоге произошли от такой практики, когда охотники стали изобретать способы, с помощью которых можно было адекватно растягивать шкуры животных.Я слышал истории о том, как коренные жители подпрыгивают детей на шкурах — тактика двойного назначения как для детских игр, так и для тактичного дубления шкуры. Однако в этот день у нас не было большой группы людей или маленьких детей, которые могли бы помочь нам с нашей задачей по растягиванию шкуры лося. Вместо этого мы использовали различные ручные инструменты. Традиционно индейцы использовали деревянные шесты с острыми и тупыми концами, чтобы вдавить их в кожу и обеспечить различное растягивающее давление (рис. 16).Эскимосы часто использовали острие тупого ножа улу. Мы использовали две разные еловые опоры, а также лопату и металлическую трубу. Мы использовали различные движения для работы с кожей. Иногда мы давили, иногда давили сильно и царапали, а иногда применяли силу, чтобы стучать по коже (рис. 17). Лопаты и металлическая труба отлично справляются с ролью ракеля, чтобы вытолкнуть лишнюю воду. Часто мы сильно давили вниз и царапали инструменты по коже. Постепенно кожа стала суше, мягче и все более и более податливой.Сделав несколько коротких перерывов здесь и там, а затем продолжая усердно обрабатывать кожу, мы достигли точки, когда кожа была почти сухой, но недостаточно сухой, и казалось, что, что бы мы ни делали, она никогда не высохнет полностью. в то время, которое нам оставалось, чтобы завершить работу.

Некоторая степень требуемых усилий связана с погодой. Если вы работаете на улице в дождливую погоду или в помещении и у вас недостаточно воздушного потока, процесс будет затруднен.Однако у вас также могут возникнуть проблемы, если вы работаете на улице в слишком жаркую погоду, так как тогда шкура может высохнуть слишком быстро. День, когда мы загорали лосиную шкуру, был облачным и немного прохладным, но в то же время немного свежим. Когда в тот день вышло солнце, мать-природа нам очень помогала в сушке кожи. Тем не менее, мы все еще не могли завершить загар, пока не перебрались в дом и не разожгли дровяную печь. Загар в помещении с помощью тепла от дровяной печи — это давно практикуемый метод отделки кожи, который отлично помогает в процессе окончательного растяжения и сушки.Мы просто разогревали огонь и протягивали шкуру взад и вперед около часа, пока она, наконец, не высохла. Когда она высохла, она была настолько мягкой, насколько это возможно для кожи лося домашнего загара! Было 2 часа ночи, и после того, как мы восхитились нашей работой и получением идеально смуглой шкуры лося с Аляски, я свернулся калачиком в ней, как одеяло, и заснул на полу рядом с дровяной печью.

Спустя чуть более пяти лет после того, как этот лось встретил мою стрелу, я, наконец, закончил работу по дублению его кожи, используя его собственную кость ноги в качестве инструмента для соскабливания и его собственный мозг в качестве дубильного агента (рис. 18).Хотя на это у меня ушло пять лет, я остался верен задаче и смог выполнить ее, сохранив при этом постоянную работу и десятки других обязательств благодаря способности выполнять каждый шаг поэтапно, как я изложил в этой статье. .

Копчение кожи после загара

Осталось еще два шага, прежде чем мы сможем назвать работу выполненной. После завершения дубления, если вам нужен материал, более прочный для использования на открытом воздухе, вам нужно будет тщательно выкурить шкуру (если вы предварительно выкурили шкуру, теперь вы снова будете ее курить).Причина, по которой оленьая кожа, используемая в искусстве, артефактах, ювелирных изделиях, одежде и т. Д., Обычно коричневого цвета, заключается в том, что ее коптили. Говорят, что курение кожи делает ее водонепроницаемой. Как объяснялось выше, дым проникает в волокна, которые вы разделили с липидами мозга и растяжением, и, по сути, закрывает их. После того, как ваша кожа будет загорелой, а затем копченой, если на нее попадет дождь или даже она станет мягкой, она высохнет. Иногда можно увидеть белую оленьую шкуру. Например, в музеях есть белые платья из оленьей кожи коренных американцев.Говорят, что оленьую шкуру обычно не курили для церемониального ношения или для каких-либо особых предметов, которые не должны были выставляться на открытом воздухе. Так что курить готовую кожу или нет — решать вам. Чем тщательнее вы курите шкуру, тем темнее будет ее цвет и прочнее. Разные породы дерева также создают разные цвета. Придется поэкспериментировать. Я коптил свою лосиную шкуру в своей коптильне для рыбы, используя гнилые пни тополя (подробнее об этом см. «Предварительное копчение» выше).

Исправление и снятие обрамления

Рисунок 19.Автор демонстрирует почти высушенную и загорелую шкуру лося. Спустя несколько мгновений кожу срезали с вешалки и принесли в дом, чтобы отделать ее рядом с жаром дровяной печи. Многие дыры в этой коже будут зашиты после того, как шкура будет копчена.

И, наконец, после окончательного растягивания и сушки на коже обычно остается несколько дырок. После того, как вы выкурите шкуру, зашейте каждое отверстие искусственной или настоящей жилкой. Я всегда использую настоящие сухожилия, которые также можно получить от любого добытого млекопитающего.Кроме того, когда вы в последний раз выдергиваете шкуру из рамы, вы не захотите расстегивать ее. Вместо этого вы хотите отрезать его прямо внутри отверстий для шнуровки (Рисунок 19). Мало того, что все эти отверстия нежелательны, край кожи трудно загореть и обычно получается жестким, поэтому срежьте кожу с рамки ножом (позже вы можете развязать длинную часть кожи и использовать ее. сделать веревку и шнур из сыромятной кожи, если хотите). Теперь решать, что вы сделаете со своей загорелой кожей! Это огромная работа, но я могу засвидетельствовать, что это очень стоящий опыт.

Пожалуйста, напишите на [email protected], если у вас есть какие-либо вопросы о дублении мозга.

---

ⁱ www.braintan.com продает инструмент для сухой чистки, который я использую.

• Facebook
• Твиттер
• Google+
• Reddit

Медведи и охотники | Альберта.около

Охота на медвежьей территории требует особой осторожности.

Бесшумность, использование аттрактантов и криков животных и путешествия в одиночку означают, что охотники подвергаются повышенному риску встречи с медведем.

Перед тем, как уйти из дома, составьте план снижения риска и безопасного реагирования на столкновение с медведем.

Спрей «Охотники и медведь»

Межведомственный комитет по медведям гризли (IGBC) выпустил короткое видео, чтобы побудить охотников носить спрей для медведей.Смотрите здесь:

Дополнительные советы о том, как охотники должны реагировать на встречи с медведем, см. В разделе «Если вы встретите медведя» ниже.

Охота на медвежьей территории

Указания по безопасности медведя для охотников

Какие знаки мне следует искать?

• Свежие признаки, указывающие на недавнюю медвежью активность:
  • Перевёрнутые бревна или выкопанные муравейники
  • Скат
  • треков
• Районы кормления медведей:
  • Туши животных
  • Пчелиные дворы
  • Ягодные патчи
  • Рытье
  • Мусорные ямы
  • Зерновые поля
• Вороны, сороки, вороны или сойки. Эти птицы могли находиться в куче туши или кишок, которые, возможно, также привлекли внимание медведя.
• Будьте особенно осторожны в это время:
  • В сумерках, ночью или на рассвете
  • При высоком уровне шума из-за ветра, проливного дождя или проточной воды
  • Когда обзор короток из-за плотного укрытия, на поворотах тропы или при приближении к холмам

О чем следует помнить, когда я на охоте?

• Носите спрей в виде медведя и шумоглушитель. Держите их при себе и знайте, как ими пользоваться.
• Помните, что крики животных также могут привлечь медведей. Сигналы бедствия или спаривания, приманки и укрывные запахи могут привлечь медведей, а также дичь.
• Будьте осторожны при отслеживании раненого животного. Медведей также могут привлекать раненые животные. По возможности попросите напарника присмотреть за вами.
• Если вы видите медведя, покиньте этот район. Не рискуйте столкнуться.

Что я должен помнить после убийства?

• При разделке туши помните, что запах может привлекать медведя. Шумите, чтобы медведи знали, что вы находитесь в этом районе.
• Удалите тушу как можно быстрее.

Что следует помнить, если мне придется вернуться к туше позже?

• Отделите тушку от ворса кишок. Если можете, отодвиньте тушу как минимум на 200 м от груды кишок перед тем, как уйти. Медведи часто сначала привлекаются кучей кишок.
• Подвесьте тушу. Каркас должен быть подвешен не менее 3-х.5 метров (11,5 футов) от земли и 1,5 метра (5 футов) от ближайших деревьев в зоне, хорошо заметной на расстоянии.
• Возвращаясь к месту убийства, соблюдайте осторожность. Подойдите к объекту с наветренной стороны, воспользуйтесь биноклем, чтобы убедиться, что место чистое, и сделайте как можно больше шума.
• Если вы видите медведя на месте убийства, или если тушу переместили или закопали, не приближайтесь. Немедленно покиньте сайт и сообщите Fish and Wildlife по телефону 310-0000.
• Не тащите тушу обратно в лагерь. Это оставит ароматный след, по которому медведь сможет пройти прямо к вашему лагерю.

Как я могу держать медведей подальше от моего лагеря?

• Выбирайте кемпинг с умом. Лагерь вдали от троп, кустарников и ягод.
• Безопасно устройте лагерь. Ставьте палатки, трейлеры и автомобили так, чтобы между ними было достаточно места, чтобы у любопытных медведей было достаточно места для побега.
• Используйте герметичные контейнеры. Храните продукты и туалетные принадлежности в надежных герметичных контейнерах на расстоянии не менее 100 метров от места для сна.
• Хранить мусор в полиэтиленовых пакетах и ​​упаковать.
• Никогда не бросайте, не закапывайте и не сжигайте остатки пищи. Медведи обладают отличным обонянием, и их заставляют исследовать стойкие запахи пищи. Полностью сожгите остатки пищи дотла.
• Будьте осторожны, передвигаясь по лагерю ночью. Используйте фонарик.
• Использовать электрическое ограждение. Защитите свой лагерь, установив по периметру электрический забор.
• По возможности используйте сушеные или консервированные продукты. Сушеные продукты имеют меньший запах, чем свежие.
• Всегда храните еду вне досягаемости медведей. Лучше всего хранить продукты в герметичных контейнерах вдали от спальных зон. Никогда не храните еду в палатке или трейлере, где вы спите.
• Подвесьте хранящиеся продукты на дереве. Это должно быть сделано между двумя деревьями или с ветки дерева:
  • минимум 3,5 метра (11,5 футов) над землей,
  • на расстоянии не менее 1,5 метра (5 футов) от ближайших деревьев или других объектов вертикального доступа, и
  • не менее 100 метров (328 футов) от палаток или спальных зон.
• Храните добытых животных на расстоянии не менее 100 м от вашего лагеря. Если можете, повесьте тушу на дереве, используя те же методы, что и для хранимых продуктов.
• Никогда не готовьте и не ешьте в палатке или рядом с ней. Готовьте на расстоянии 100 метров (328 футов) от места для сна и с подветренной стороны. Немедленно вымойте кухонное оборудование и слейте посуду на расстоянии не менее 100 метров от кемпинга.
• Храните грязную одежду и обувь подальше от вашего лагеря. Все, что может содержать кровь убитых животных или запахи, оставшиеся от приготовления пищи, следует хранить за пределами территории лагеря, а не в зоне для сна или рядом с ней.
• Держите лагерь в чистоте. Перед тем, как покинуть лагерь, убедитесь, что вы тщательно очистили свой кемпинг, складские помещения и оборудование. Неспособность убрать остатки пищи, мусор, пролитый корм для лошадей, корм для домашних животных, а также куски шкуры и крови могут привлечь на это место медведей.

Если встретите медведя

Все медведи индивидуальны, поэтому все встречи с медведями будут уникальными. Серьезные приступы редки, но вы всегда должны быть осторожны и бдительны на улице.

Что делать, если я вижу медведя, но медведь не видит меня?

• Не привлекать внимания. Сойдите с дороги, не привлекая к себе внимания. Отступайте медленно, не сводя глаз с медведя.
• Если вам нужно двигаться вперед, держитесь подальше от медведя. Если у вас нет выбора, кроме как двигаться вперед, дайте медведю как можно больше места.
• Будьте начеку. Даже если вам кажется, что вы находитесь на безопасном расстоянии от медведя, сохраняйте спокойствие и бдительность. Продолжайте наблюдать за медведем, пока не доберетесь до места назначения.

Что делать, если я вижу медведя, а медведь меня видит?

• Посмотрите вокруг. Если вы увидите детенышей или тушу животного, медведь захочет их защитить. Если вы видите что-то, отойдите от них.
• Приготовьтесь использовать аэрозоль от медведя.
• Назад. Покиньте местность тем же путем, которым пришли. Следите за медведем, не глядя на него агрессивно. На обратном пути ищите безопасное место. Помните, что и черные медведи, и медведи гризли могут лазить по деревьям, поэтому, если вы все же решите залезть на дерево, заберитесь как можно выше.
• Поговори с медведем. Дайте знать медведю, что вы человек, а не добыча.
• Приготовьтесь защищаться с помощью спрея от медведя.

Как охотникам реагировать на встречи с медведями?

Хотя может показаться, что использование огнестрельного оружия гарантирует безопасность в схватке с медведем, имейте в виду следующее:

• Недавнее исследование в США показывает, что при столкновениях с медведями только 2% людей получают травмы — и то лишь с незначительными травмами — при защите себя спреем от медведя.
• Чтобы успешно отпугнуть медведя спреем от медведя, вам нужно только распылить облако спрея от медведя на приближающееся животное. Чтобы успешно остановить медведя из огнестрельного оружия, требуется гораздо более точная цель, отлично работающее огнестрельное оружие и необычайно хладнокровная голова. Медведь может разогнаться до 60 км / час. Когда медведь мчится в вашу сторону с такой скоростью, вы, скорее всего, не успеете зарядить, точно прицелиться и разрядить оружие. Облако медвежьих брызг может удержать медведя от контакта.
• Медведи не всегда сразу попадают под пулю. Медведь, который не умирает немедленно, может становиться все более агрессивным, что подвергает вас большему риску получения травмы.

Что такое защитная схватка?

Защитная схватка происходит, когда медведь чувствует стресс или угрозу. Возможно, он был удивлен вашим внезапным появлением или почувствовал, что вы представляете угрозу для него самого, его детенышей или источника пищи. В такой встрече медведь может проявлять одно из следующих действий:

• Звуки, такие как дует, пыхтение, «гавканье», рычание или щелканье челюстями
• Откидывание ушей назад
• Удар по земле
• Покачивание головой
• Совершение блефа

Что мне делать в защитной схватке?

Охотники играют важную роль в предотвращении столкновений людей с медведями и их гибели. Не позволяйте небрежному моменту обернуться травмой для вас или вашей группы или ненужной смертью медведя.

• Приготовьтесь использовать спрей для медведей.
• Поговори с медведем. Спокойный разговор с медведем напоминает ему, что вы не добыча, и помогает успокоиться.
• Медленно отступайте, не поворачиваясь к медведю спиной.
• Если медведь нападает, не беги. Стойте на своем. Медведь может подойти очень близко к вам, совершая блефовый удар, и он может сделать более одного блефа. НИКОГДА не запускайте. Помните, что блефовые атаки используются, чтобы сообщить, что вы вторглись в пространство медведя, и он хочет, чтобы вы ушли. Большинство обвинений в блефе на самом деле являются блефом и не заканчиваются контактом медведя. Стрельба по медведю из страха в блефовых ситуациях может привести к ненужной смерти медведя.
• Когда медведь приближается, используйте медвежий аэрозоль:
  • На расстоянии от 9 до 15 м (от 30 до 50 футов) издаст предупредительный взрыв в течение от ½ до 1 секунды, направив аэрозоль с медведем немного вниз.
  • На расстоянии от 6 до 9 м (от 20 до 30 футов) непрерывно стреляет 1-2-секундными выстрелами, прицеливаясь немного вниз перед головой медведя, пока медведь не уйдет.
  • На расстоянии от 0 до 6 м (от 0 до 20 футов) стреляет 1-2-секундными выстрелами в непрерывной последовательности, целясь в голову или в нос и рот медведя, пока медведь не уйдет.
  • Постарайтесь оставить немного медвежьего спрея в запасе. Всегда переоценивайте свою ситуацию.
• После распыления на медведя отступайте. Покидая территорию, держите медведя на виду и будьте начеку. Медведи могут быть привлечены остатками спрея от медведей.
• Если медведь все-таки вступит в контакт, притворись мертвым. Прикройте заднюю часть шеи руками. Лягте на живот, уперев ноги в землю. Если медведь перевернет вас, перекатитесь на живот. Не двигайтесь, пока не убедитесь, что медведь покинул это место.
• Как только медведь остановится, сохраняйте спокойствие. Крик на медведя может спровоцировать его на новую атаку.
• Оборонительные атаки короткие. Если медведь начал кусаться или если атака продолжалась, он мог стать хищником (см. Ниже).

Медведь меня видит, не подает признаков напряжения и сокращает дистанцию. Почему?

Медведь, который не покидает территорию, обнаружив вас, может проявлять любопытство, искать подачу, пытаться утвердить свое господство или оценивать вас как потенциальный источник пищи. В этих случаях медведь не проявляет признаков стресса и составляет:

• Пристально глядя
• Кружится вокруг вас, чтобы обнаружить ваш запах
• В тишине
• Приближается медленно и нерешительно
• Держать голову и уши вверх

Что мне делать в подобных ситуациях?

• Не запускать.Приготовьтесь сражаться всеми имеющимися в вашем распоряжении средствами. Не прикидывайтесь мертвым в схватке с хищниками.
• Выглядишь большим и кричи на медведя. Настойчиво кричать на медведя. Напомните медведю, что вы не легкая добыча.
• Используйте шумогенератор и спрей для медведя. Продолжайте использовать спрей для медведя, даже если он находится в тесном контакте с медведем.
• Если медведь вступит в контакт, отбивайтесь изо всех сил.

Связанная информация

Alberta BearSmart

Интернет-ресурсы

Дополнительную информацию об эффективности медвежьего спрея для охотников см .:

Для получения информации о продуктах, устойчивых к медведям, сертифицированных Межведомственным комитетом по медведям гризли (IGBC), посетите веб-сайт IGBC по адресу:

Как удалить клеща, внедрившегося в кожу (видео)

Клещи — это часть природы.Если вы планируете выйти из за пределы , скорее всего, вы можете связаться с одним из них и даже получить укус.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, клещи наиболее активны с апреля по сентябрь. Правильно, даже в первой части оленьего сезона охотятся на с клещами.

Американский клещ, вызывающий пятнистую лихорадку
Скалистых гор.
Фото с сайта commons.wikimedia.org.

Будьте бдительны в течение этих месяцев и примите меры предосторожности, чтобы избежать контакта с клещами, если это возможно, и отпугнуть их с помощью ДЭТА или перметрина.

Если профилактика не удалась, и вы обнаружили, что клещ все еще встроен в кожу, выполните следующие действия CDC, чтобы удалить его:

Посмотрите это видео о том, как правильно снять галочку

Как удалить клеща

1. Используйте пинцет с острым концом, чтобы схватить клеща как можно ближе к голове (на коже).

Ключ от клещей Устройство для удаления клещей

2. Поднимите с постоянным, равномерным давлением.Не перекручивайте и не дергайте клеща, так как вы не хотите оставлять части рта клеща на коже. (Если это произошло, удалите детали пинцетом.)

3. После удаления протрите место укуса и руки медицинским спиртом, йодным скрабом или просто водой с мылом.

Совет: Легко и безопасно удаляйте клещей дома, в кемпинге или где бы вы ни встретили надоедливых вредителей с помощью The Tick Key Tick Removal . Это простое в использовании устройство для удаления клещей использует естественный передний рычаг для быстрого и безопасного удаления всего клеща, головы и всего остального.

4. Избавьтесь от клеща, погрузив его в спирт (натирающий) и спустив в унитаз. (Вы также можете поместить его в запечатанный пакет или контейнер и заморозить на случай, если вам понадобится передать его практикующему врачу, если у вас начнутся симптомы клещевого заболевания.)

Как

не убрать клеща

• Не давите пальцем клеща;
  
• Не «красите» клеща лаком для ногтей или вазелином; и
  
• Не используйте тепло, чтобы клещ отделился от вашей кожи — удалите его как можно скорее.

Также читайте: Что нужно знать о клещах и болезни Лайма

На что обращать внимание после удаления клеща

Существуют разные признаки и симптомы клещевых болезней. Следите за высыпаниями в области укуса в следующие недели после удаления. Если у вас появится сыпь или жар, обратитесь к врачу. И если вы сохранили эту галочку, возьмите ее с собой.

Совет: покупайте репелленты от насекомых и снаряжение для борьбы с насекомыми в Bass Pro Shops здесь

Как правильно снять галочку видео

Катерин Рочон, Ph.D., доцент — ветеринарная энтомология, Университет Манитобы.

Часы Советы по удалению клеща

Правильная разделка и обращение с дичью и рыбой

Охота и рыбалка — одни из самых популярных видов активного отдыха в Пенсильвании. По данным Комиссии по охоте Пенсильвании, в 2009 году в штате было выдано 2,7 миллиона лицензий на охоту и почти 1 миллион лицензий на рыбную ловлю, больше всего в Соединенных Штатах.В то время как большинство любителей активного отдыха охотятся или ловят рыбу ради спорта, многие из них также делают это, чтобы обеспечить себя и свою семью пропитанием. Мясо пойманных животных, птиц или рыбы обрабатывается и либо готовится для немедленного употребления, либо консервируется для последующего употребления.

Те, кто занимается перевязкой животных, рыб и птиц и вывозят их с поля, часто не знают о потенциальных рисках, связанных с заражением болезнетворными микроорганизмами пищевого происхождения. Как и любое скоропортящееся мясо, сырое или недоваренное мясо дичи может содержать вредные бактерии, такие как сальмонеллы и патогенные штаммы Escherichia coli .Эти бактерии, часто связанные с желудочно-кишечным трактом животных, при попадании внутрь могут вызывать заболевания у человека. Загрязнение мяса или рыбы может происходить через начальную рану, а также во время обработки, обработки и транспортировки в полевых условиях. Количество бактерий на мясе увеличится, особенно если его хранить при неправильной температуре. Если мясо не приготовлено или консервировано надлежащим образом, или если происходит перекрестное заражение, существует повышенный риск попадания этих патогенов в организм, что часто приводит к болезням пищевого происхождения.Поэтому правильное обращение с дичью или рыбой с поля или ручья до стола чрезвычайно важно. Эта публикация содержит рекомендации и советы, которые помогут вам обеспечить безопасное обращение и приготовление пищи, которую вы потребляете.

Важность контроля температуры

Бактерии существуют в природе повсюду — в почве, воздухе, воде и нашей пище — и могут расти на пище при подходящей температуре, поскольку она обеспечивает питательные вещества и другие условия, необходимые им для расти. Контроль температуры играет решающую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов и имеет важное значение для профилактики болезней пищевого происхождения.

Бактерии наиболее быстро растут в диапазоне температур от 40 ° F до 140 ° F, в некоторых случаях их количество удваивается каждые 20 минут. Этот диапазон температур часто называют «температурной опасной зоной».

Температура ниже 40 ° F замедлит рост бактерий, но не убьет их. Бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения, либо не растут при такой температуре холодильника, либо растут очень медленно. Однако бактерии, вызывающие порчу, дрожжи и плесень будут расти и со временем портить мясо или рыбу.После нескольких дней хранения в холодильнике мясо может приобретать нехарактерный запах или цвет и / или становиться липким или слизистым.

Всегда используйте термометр холодильника / морозильника, чтобы убедиться, что температура холодильной установки ниже 40 ° F. Правильно обработанное и подготовленное мясо дичи, птицы или рыбы, хранящиеся в морозильной камере при температуре 0 ° F, прослужат до года или около того. Замораживание предотвращает рост бактерий, но не убивает их. После размораживания эти бактерии могут снова стать активными и размножаться до уровней, которые могут привести к болезням пищевого происхождения.Поэтому с размороженным мясом следует обращаться так же, как и со свежим мясом. Обязательно размораживайте замороженное мясо в холодильнике, в микроволновой печи или, если оно упаковано в вакууме, в холодной проточной воде, но никогда при комнатной температуре. По окончании размораживания готовьте мясо быстро.

При хранении и обращении с мясом важно предотвращать перекрестное загрязнение. Не допускайте попадания мясного сока на другие продукты в холодильнике и промойте все поверхности и посуду, контактирующие с сырым мясом или его соками, горячей мыльной водой и хорошо промойте.

Всегда готовьте сырое мясо дичи, птицы и рыбу при надлежащей внутренней температуре. Эта внутренняя температура должна быть достигнута или превышена во время запекания, жарки, жарки или кипячения, чтобы уничтожить бактерии, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения. При запекании мяса и птицы используйте духовку при температуре не ниже 325 ° F. Готовьте фарш до внутренней температуры не менее 160 ° F. Готовьте грудку дичи при внутренней температуре не менее 165 ° F. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что все мясо достигло надлежащей внутренней температуры.

Необычный, но опасный паразит, который может быть связан с медведем и дикими свиньями из Северной Америки, — это Trichinella spiralis . Паразита можно инактивировать, заморозив сырое мясо не менее чем на три недели перед употреблением. Приготовление пищи также уничтожит паразита. Таким образом, мясо медведя или диких свиней следует готовить с соблюдением тех же температурных норм, что и другое мясо, например, оленину.

После приготовления важно быстро охладить мясо, а затем хранить его при температуре охлаждения, если оно не будет немедленно употреблено.Спорообразующие бактерии, такие как Clostridium botulinum и Clostridium perfringens , представляют опасность для приготовленных мясных продуктов, которые не охлаждаются и не хранятся должным образом.

Безопасные методы обращения с пищевыми продуктами являются хорошей защитой от болезней пищевого происхождения. Поскольку мы знаем, как разные температуры влияют на рост бактерий в нашей пище, мы можем защитить себя и свои семьи от болезней пищевого происхождения, правильно обращаясь, готовя и храня мясо дичи, птиц или рыбу при безопасных температурах.

Разделка и обработка оленей и других крупных животных в полевых условиях

Правильная разделка вашего охотничьего животного в полевых условиях является важным первым шагом в сохранении мяса и предотвращении появления болезнетворных бактерий. Приемы полевой разделки оленей и других крупных животных зависят от размера туши. Хотя туши оленей можно сохранить неповрежденными, лосям и лосям может потребоваться разделение пополам или четвертование для транспортировки за пределы поля и для ускорения охлаждения.

Рекомендуемое оборудование

Для правильной полевой обработки возьмите с собой на охоту следующие предметы:

• Острый нож
• Маленький топор
• Точильный камень или сталь для заточки
• Несколько футов веревки или нейлонового шнура
• Резиновые ленты
• Чистые тряпки или бумажные полотенца
• Повторно закрывающиеся пластиковые пакеты для хранения
• Большой холодильник со льдом / снегом
• Молотый перец и марля
• Одноразовые пластиковые перчатки
• Чистая питьевая вода

Кровотечение

В этом нет необходимости истечь кровью животное.В большинстве случаев правильно расположенное пулевое ранение в шею или туловище (легкие, сердце, печень) — это все, что нужно, чтобы истечь кровью животное.

Полевая уборка

Есть несколько способов полевой разделки животного. Большинство из них различаются способом или размером разреза, сделанного для удаления кишечника. Независимо от используемой техники, важно как можно скорее выпотрошить животное после стрельбы. Быстро разделывая мясо, вы обеспечите быструю потерю тепла, предотвратите рост поверхностных бактерий и улучшите общее качество мяса.Чтобы снизить риск заражения, при работе с животными надевайте одноразовые пластиковые перчатки. Если у вас нет перчаток, тщательно вымойте руки с мылом до и после одевания.

С помощью веревки длиной 6–8 футов вы можете привязать одну из ног животного к дереву, чтобы открыть тушу для полевой обработки. Вы также можете раздвинуть задние лапы, подперев между ними ветку. Положите тушу на спину, используя камни или бревна, чтобы удерживать ее на месте.

Рисунок 1.Внутренние органы оленя.

Если вы застрелили самца, снимите с тушки гениталии, оставив мошонку для определения пола. Если вы подстрелили самку, снимите вымя с тушки. Будьте осторожны, чтобы не оставить большую дыру в области живота. Сделав меньший разрез, вы предотвратите попадание грязи, насекомых и других загрязнений в тушу при перетаскивании или переноске животного.

Используя чистый нож, разрежьте по средней линии от нижней части грудины до точки около мошонки или молочных желез; сделайте разрез, подняв вместе кожу и мышцы.Чтобы переодеть животное в поле, не нужно распиливать бедренную кость. Сделав достаточно большой разрез, вы можете вставить всю руку в отверстие под грудиной. Возьмите нож лезвием вверх, чтобы не повредить кишечник / внутренности; В этих органах могут быть обнаружены бактерии, связанные с болезнями пищевого происхождения. Вы также можете вставить два пальца (по одному с каждой стороны лезвия ножа) в прорезь рядом с грудиной, отталкивая кишечник / внутренности от ножа (рис. 2).

Рис. 2. Пальцы на каждой стороне лезвия приподнимают брюшную стенку от внутренностей.

Используйте чистую воду, предварительно смоченные салфетки или спиртовые тампоны для частой чистки ножа между надрезами, чтобы избежать попадания бактерий в мясо.

Обрежьте вокруг ануса (и вульвы у женщин), ослабив их, чтобы они вышли наружу вместе с остальной частью кишечника (и репродуктивными путями, если перевязка у самок в полевых условиях) (рис. 3). Вы можете перевязать анус / вульву либо резинкой, либо веревкой, надев полиэтиленовый пакет на задний проход / вульву.Это предотвратит контакт экскрементов из прямой кишки с тушей. Втяните анус, толстую кишку (и половые пути) в полость тела. На этом этапе вы можете перевернуть тушку и удалить внутренности. Возможно, вам придется разрезать ножом, чтобы отделить их от внутренней части полости тела.

Если вы хотите сохранить разнообразие мяса, вы можете удалить печень и сердце из остальных внутренностей и поместить их в закрывающиеся пластиковые пакеты. Как можно скорее положите пакеты на лед или снег, чтобы они остыли.

Возьмитесь за полость тела и отсоедините диафрагму от грудной клетки. Возможно, вам придется удалить трахею и пищевод / пищевод, разрезав грудную клетку как можно дальше вперед. Или вы можете дотянуться до шеи через диафрагму и, работая вслепую, отсечь дыхательное горло и пищевод / пищевод перед легкими. Удалите из грудной полости сердце, легкие, пищевод / пищевод и трахею.

Рис. 3. Сделайте надрез вокруг ануса и уретры, чтобы освободить их от таза.

Завершите очистку полости, удалив все оставшиеся внутренности, и слейте всю лишнюю кровь. Удалите всю видимую грязь, фекалии, волосы и налитые кровью участки. Протрите внутреннюю полость тела сухой тканью или бумажными полотенцами. Если вы решили промыть полость водой для удаления посторонних материалов, используйте чистую воду и тщательно высушите внутреннюю часть. Не промывайте оленя в пруду или ручье. Избыточная влажность будет способствовать росту бактерий, которые могут повлиять на качество и безопасность мяса.Открытие полости палками или ветками поможет циркуляции воздуха и сушке.

При желании вы можете удалить ароматические железы на внутренней стороне ног у скакательного сустава или оставить их нетронутыми. Исследования показали, что оставленные на туше они не вызывают каких-либо неприятных запахов и привкусов.

Некоторые охотники предпочитают метить своих животных, как только находят их, в то время как другие метят их после одевания. Следуйте законам своего штата по маркировке вашего животного и уведомлению властей на контрольно-пропускных пунктах.

Важно как можно быстрее отвести тепло от корпуса. Если температура воздуха выше 40 ° F, вы можете быстро охладить его, вставив закрывающиеся пластиковые пакеты со льдом или снегом в полость тела и закрепив их на месте, завязав полость небольшими отрезками веревки. Закрепление полости также предотвратит попадание грязи, насекомых и других загрязнений в тушу, когда вы тащите или переносите оленя. Если у вас нет снега или льда, обеспечьте достаточную циркуляцию воздуха в камере и не допускайте попадания на тушу прямых солнечных лучей.По прибытии к вам домой, в лагерь или в комбайн как можно скорее охладите тушу (ниже 40 ° F), чтобы предотвратить порчу и улучшить качество мяса. Туши также можно подвешивать и охлаждать на открытом воздухе при температуре ниже 40 ° F.

Примечание: Если какой-либо из внутренних органов пахнет зловонным или показывает зеленоватые выделения, черную кровь или сгустки крови в мышцах, не ешьте мясо из туши. Согласно Комиссии по охоте Пенсильвании (PGC), охотник, законно убивший оленя и обнаруживший, что мясо непригодно для употребления в пищу во время умерщвления, должен в течение 12 часов после обнаружения доставить тушу целиком, за вычетом внутренностей, но включая голову. и спрятаться, любому офицеру PGC.В это время офицер PGC определит, что олень непригоден для употребления в пищу в момент убоя, и выдает письменное разрешение человеку убить второго оленя в течение оставшейся неистекшей части сезона охоты.

Снятие шкуры

После того, как вы одели свое животное в полевых условиях, вам нужно будет решить, снимать ли шкуру или нет. Есть несколько причин для немедленного снятия шкуры. Во-первых, вы можете сохранить ее целостность для таксидермических целей, особенно если ее удалить перед транспортировкой.Во-вторых, вы можете быстрее охладить тушу, сняв шкуру, которая может действовать как изолятор и сохранять тепло тела.

Оставление шкуры на туше также имеет свои преимущества. Если оленя оставить на улице для переохлаждения, он может выступить в качестве изолятора от сильного холода; он может предотвратить заражение бактериями, пылью, листьями, насекомыми и волосами во время транспортировки; и это может предотвратить высыхание мяса. Оставление шкуры на туше во время выдержки (при температуре ниже 32-38 ° F в течение 2-3 дней) также минимизирует усадку, сохранит тушу чистой и предотвратит обесцвечивание мяса.

Главное, о чем следует помнить при снятии шкуры, — это как можно реже пользоваться ножом, а также тянуть и фистинговать шкуру, особенно если вы хотите сохранить поверхность мяса и шкуру нетронутыми.

Используя чистый нож, разрежьте кожу на задней части скакательного сустава и по задней части ноги по направлению к прямой кишке. Снимите кожу вокруг скакательных суставов и снимите ноги в местах перелома суставов чуть ниже колен. Сделайте отверстие между сухожилиями и скакательными суставами. Будьте осторожны, чтобы не порезать сухожилия, так как позже вы можете использовать их для подвешивания тушки.

Откройте кожу вокруг заднего прохода и кожу по средней линии тушки. После того, как шкура ослаблена, вы можете начать натягивать ее по кругу / бедру, по пояснице и спине, а также через плечи. Кулаком снимите шкуру с боков, продолжая тянуть ее за спину. Если вы наткнетесь на шкуру, отрежьте ее ножом или воткните обратно в тушу кулаком. Полностью снимите шкуру с тушки.

Если вы решили спасти шкуру, обильно натрите изнутри мелкой солью и дайте ей впитаться в течение 24-48 часов.Отправьте или перевезите шкуру таксидермисту для дубления и оседлания.

Чтобы снять голову, разделите шею снизу. Снимите головку по атласному суставу (соединение между головкой и первым позвонком шеи и позвоночником). Удалите пищевод / пищевод и трахею, а также любые другие оставшиеся органы.

При желании промойте тушу большим количеством чистой воды и удалите посторонние предметы. Храните тушу в охлажденных условиях (ниже 40 ° F) до тех пор, пока она не будет отделена от костей и / или обработана.

Транспортировка

Путешествие на большие расстояния в теплую погоду с тушей может нанести ущерб безопасности и качеству мяса. Как можно скорее перевезти тушу на перерабатывающий завод с достаточным охлаждением. При транспортировке пикапом убедитесь, что на платформе нет мусора, который может ударить по корпусу. Если вы одеваете животное или снимаете шкуру при высоких температурах или при наличии насекомых, вы можете посыпать или натереть тушу молотым черным перцем изнутри и / или обернуть марлей.Хранение шкуры на туше до прибытия в пункт назначения предотвратит дальнейшее заражение мяса во время транспортировки.

Если погода прохладная (ниже 40 ° F), обеспечьте адекватную циркуляцию воздуха, открыв полость тела чистыми палками. Если температура выше 40 ° F, вставьте полиэтиленовые пакеты со льдом или снегом в полость тела и закрепите их, закрыв полость небольшой веревкой. Из-за высокой температуры, связанной с двигателем или солнечным светом, не привязывайте корпус к капоту или крыше легкового или грузового автомобиля.Точно так же не кладите тушу в багажник, пока она еще теплая. При длительных поездках рекомендуется снимать шкуру, четвертовать туши и упаковывать их в лед или сухой лед. Кроме того, переработчик может разрезать, обернуть, заморозить и отправить обработанное мясо охотнику.

Обработка мелких животных в полевых условиях и обращение с ними

Обычно рекомендуется обращаться с мелкими животными так же, как с крупными животными. Также важно как можно быстрее одевать и охлаждать мелких зверюшек. Практика снятия шкуры с мелких диких животных в поле, заворачивания туши и помещения ее в холодильник улучшит общее качество и безопасность мяса.

Кролики

Из-за риска туляремии, инфекционного заболевания, передающегося от диких кроликов и передаваемого человеку через порезы и ссадины на коже, при обращении с этими животными следует носить пластиковые перчатки. Используйте чистую воду, предварительно смоченные салфетки или спиртовые тампоны для частой чистки ножа между надрезами, чтобы избежать попадания бактерий в мясо.

Когда животное истечет, сделайте разрез в задней части скакательного сустава между костью и сухожилием. Подвесьте тушу за один скакательный сустав.Отрубите голову по атласному суставу (соединение между головой и первым позвонком шеи и позвоночником).

Снимите другую заднюю ногу в скакательном суставе. Убрать хвост и передние лапы (в коленных суставах). Отрежьте кожу от другой задней лапы до основания хвоста. Продолжайте разрезать кожу до задней части подвешенной ноги. Оттяните края шкуры от мякоти и опустите на тушу. Чтобы удалить шкуру, вам не понадобятся другие разрезы.

Отрежьте от грудины до живота и удалите кишечник, желудок и легкие.Снимите подвешенную заднюю ногу. Промойте всю тушку в холодной воде, чтобы удалить волосы и кровь. Разрежьте и удалите поясницу одним куском, чтобы не повредить мышцы, и разделите плечи.

Полевая разделка и обработка промысловых птиц

К промысловым птицам относятся тетерев, цесарка, куропатка, кабачок (молодой голубь), перепел, фазан, дикие утки, дикие гуси, дикие индейки и другие виды. Как и в случае с любым скоропортящимся мясом, рыбой или птицей, бактерии можно найти на сырой или недоваренной дичи.Бактерии быстро размножаются при температуре от 40 ° F до 140 ° F (вне холодильника и до тщательного приготовления).

Чтобы снизить риск заражения, при работе с птицами надевайте пластиковые перчатки. Используйте чистую воду, предварительно смоченные салфетки или спиртовые тампоны для частой чистки ножа между надрезами, чтобы избежать попадания бактерий в мясо. Также важно часто мыть нож, руки и разделочные доски теплой мыльной водой.

Рекомендуемое оборудование

Для правильной обработки диких птиц в полевых условиях при охоте возьмите с собой следующие предметы:

• Острый нож
• Повторно закрывающиеся пластиковые пакеты для хранения
• Точильный камень или сталь для заточки
• Охладитель, полный льда / снега
• Веревка или нейлоновый шнур
• Одноразовые пластиковые перчатки
• Чистые тряпки или бумажные полотенца
• Чистая питьевая вода

Индейка

Чтобы одеть индейку в полевых условиях, положите птицу на спину.Следуйте за грудкой вниз к задней части птицы, пока она не сузится до точки между лапами. Потяните за этот кончик и разрежьте птицу, сделав неглубокий горизонтальный разрез (только через кожу) между кончиком грудки и отверстием. Сделайте разрез достаточно большим, чтобы можно было вставить руку. Будьте осторожны, чтобы не порезать и не повредить внутренности.

Вытяните внутренности, сердце и легкие. Обрежьте вентиляционное отверстие (анус), внимательно проследив за кишечником сзади, а затем разрезав его снаружи.Удалите урожай (орган, в котором собирается пища до того, как она попадет в желудок индейки), сделав разрез на шее индейки и потянувшись вниз до верхней части грудки, где находится орган. Будьте осторожны, чтобы не разрезать урожай, желудок или кишечник, поскольку в этих органах могут быть обнаружены патогены пищевого происхождения.

После удаления органов вытрите всю кровь из полости тела чистой тканью или бумажными полотенцами. Вы также можете промыть полость чистой водой, высушить и хорошо проветрить.Как можно скорее поместите в полость тела пакет со льдом для поездки домой. Чтобы обеспечить равномерное охлаждение, держите птиц отдельно во время транспортировки. Вернувшись домой, полностью вымойте индейку внутри и снаружи и немедленно поставьте в холодильник.

Филетирование индейки

Если вы не сохраняете птичий плащ для таксидермии, начните с того, что положите индейку на спину. Чтобы удалить филе грудки, снимите кожу с груди или срежьте с нее. Найдите грудную кость и сделайте надрез с каждой стороны, чтобы отделить филе грудки от кости.Двигаясь от тыльной стороны грудки вперед, снимите филе, используя нож там, где это необходимо. Повторите этот процесс для другой стороны груди.

Удалите бедро / ногу, перевернув индейку и прорезав мышцу бедра в месте прикрепления к спине. Возьмитесь за ногу / бедро и потяните их вверх, пока сустав не освободится. Разрежьте бедро, пока бедро / ножка не отделится от тела индейки.

Если вы планируете жарить, коптить или жарить во фритюре всю индейку, не снимайте кожицу и не филе.Вместо этого выпотрошите птицу, как описано выше, и ощипывайте ее. Парафиновая обработка (см. «Водяные птицы») может помочь удалить остроконечные перья.

Фазаны

Чтобы разделать фазана, сделайте небольшой боковой разрез на нижней стороне груди чистым ножом. Снимите с тушки шкуру и перья. Сверху разрежьте спину с обеих сторон, начиная с головы и прорезая до последнего ребра.

Отделите тушу, отделив грудку от шеи, спины и ног.Кишечный тракт, сердце, легкие и печень останутся прикрепленными к задней части. Избегайте разрезания зоба, желудка или кишечника, поскольку в этих органах могут быть обнаружены бактерии, связанные с болезнями пищевого происхождения. Поместите сердце и печень в полиэтиленовый пакет и храните на льду. Если органы пахнут неприятным запахом или показывают зеленоватые выделения, черную кровь или сгустки крови в мышцах, не ешьте мясо из этих туш; как следует выбросить их.

Снимите ступни и голени по суставу ниже голеней.Для идентификации оставьте голову или полностью оперенное крыло (требуется Комиссией по играм Пенсильвании). Удалите всю видимую грязь, фекалии, перья и налитые кровью участки. Протрите полость отдельными бумажными полотенцами, затем подперните ее чистой палкой или повесьте тушу, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Если вы моете полость водой, быстро высушите ее, чтобы не допустить порчи.

После очистки камеры и подготовки к транспортировке поместите тушки в пластиковые пакеты для хранения и упакуйте их на лед или снег.Не складывайте теплых птиц вместе, так как это затруднит охлаждение. Разделите тушки и быстро охладите (до 35-40 ° F), чтобы предотвратить рост бактерий. Во время транспортировки не допускайте попадания солнечных лучей на тушки.

Для удаления лишней крови замочите тетерева, фазана, перепела и куропатку в холодной воде на 1-2 часа. Рекомендуется хранить тушки при температуре 40 ° F или ниже, поскольку замораживание перед обработкой может сделать мясо жестким. Если вы собираетесь выдерживать тушу, делайте это при температуре 40 ° F или ниже в течение 2-3 дней.

Водяные птицы

Важно как можно скорее обработать тушу и удалить всю видимую грязь, фекалии, перья и налитые кровью участки.

Удалите внутренности, стараясь не сломать мешок желчного пузыря на печени, так как желчь разрушает вкус мяса. Если органы пахнут неприятным запахом или показывают зеленоватые выделения, черную кровь или сгустки крови в мышцах, не ешьте мясо из этих туш; как следует выбросить их. Поместите различные виды мяса, такие как сердце и печень, в пластиковый пакет для хранения и храните на льду. Для идентификации не трогайте голову или крыло с оперением (требуется Комиссией по играм Пенсильвании).

Многие эксперты рекомендуют ощипывать уток и гусей, а не снимать шкуру, потому что кожа помогает сохранять аромат и влагу во время приготовления. Выщипайте как можно больше перьев. Чтобы удалить перья и пух, используйте парафин. Для четырех уток поместите два куска парафина в 4 литра воды, доведите до кипения и обмакните птиц по одной. Охладите, чтобы парафин затвердел, а затем соскребите воск, пух и перья маленьким тупым ножом.

Протрите полость отдельными бумажными полотенцами, затем подперните ее чистой палкой или подвесьте тушу, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.При промывании камеры водой быстро высушите область, чтобы предотвратить порчу мяса.

После очистки камеры и подготовки к транспортировке поместите трупы в пластиковые пакеты для хранения и упакуйте их на лед или снег. Не складывайте теплых птиц вместе, так как это затруднит охлаждение. Разделите тушки и быстро охладите (до 35-40 ° F), чтобы предотвратить рост бактерий.

Обращение с рыбой

Рыба, насчитывающая более 20 000 различных видов, составляет самый большой и самый разнообразный класс позвоночных.Многочисленные водные пути и озера Пенсильвании предоставляют широкие возможности для ловли одного из многих местных жителей этого штата. Где бы вы ни решили ловить рыбу, правильное обращение и обработка улова обеспечат безопасный продукт для употребления.

Рекомендуемое оборудование

Для правильного обращения с рыбой при ловле берите с собой следующие предметы:

• Острый филейный нож
• Одноразовые пластиковые перчатки
• Точильный камень или сталь для заточки
• Охладитель со льдом / снегом
• Очистка ткани или бумажные полотенца
• Чистая питьевая вода
• Герметичные пакеты для хранения
• Ведро, корзина, стринг или живой ящик для сохранения жизни рыбы
• Плоскогубцы для снятия шкуры

Перед выловом

Рыба в безопасной воде.Из-за возможности загрязнения тяжелыми металлами или пестицидами вам следует обратиться в местное отделение Департамента здравоохранения Пенсильвании или Комиссии по рыболовству и лодкам, чтобы определить безопасность рыболовных вод. Комиссия по рыболовству и лодкам Пенсильвании поддерживает веб-сайт, на котором размещаются выпуски новостей и полевые отчеты о озерах и реках по всему штату.

Спланируйте заранее и решите, что вы будете делать с рыбой сразу после того, как поймаете ее, поскольку качество мяса ухудшается вскоре после того, как вы поймали рыбу.Если вы планируете выпустить рыбу, сделайте это немедленно; ожидание до конца дня для принятия решения снижает их шансы на выживание.

После улова

Живую рыбу можно держать на косоурах или в живых колодцах, если у них достаточно воды и подвижности, чтобы они могли дышать. Проверьте рыбу на наличие признаков болезней или паразитов. У здоровых рыб яркие ясные глаза и красные жабры; У больных рыб могут быть запавшие глаза, обесцвеченная кожа, рыхлая чешуя и белые, кровянистые или слизистые жабры.

Чтобы снизить риск заражения, при работе с рыбой надевайте одноразовые пластиковые перчатки. Во время обработки используйте чистую воду, предварительно смоченные салфетки или спиртовые тампоны для частой чистки ножа между надрезами, чтобы не допустить попадания бактерий в плоть. Часто мойте нож, руки и разделочные доски теплой мыльной водой.

После убоя рыбы ее следует немедленно очистить, поскольку ферменты, бактерии и кислород начинают работать, снижая качество мяса.Ферменты быстро портят мясо и вызывают неприятный привкус. Ферменты в живых морепродуктах помогают наращивать ткани, сокращать и расслаблять мышцы и переваривать пищу. После сбора урожая они продолжают работать, переваривая или разрушая мякоть, смягчая ее и снижая ее качество. Ферменты также производят больше пищи для бактерий, что увеличивает скорость их порчи.

Бактерии — основная причина порчи морепродуктов. Миллионы бактерий живут на поверхности, на жабрах и в кишечнике живых рыб и моллюсков.После сбора урожая они проникают в плоть через жабры, вдоль кровеносных сосудов и непосредственно через кожу и слизистую оболочку брюшной полости. Эти бактерии растут и размножаются, производя «рыбные» запахи и вкусы, присущие старым морепродуктам. Если присутствуют бактерии, вызывающие пищевое отравление, они могут размножаться и вызывать болезнь.

Наконец, кислород в воздухе атакует масла в морепродуктах и ​​вызывает прогорклость, неприятный запах и неприятный привкус. Обычно это происходит с жирной рыбой, такой как лосось и скумбрия.

Чтобы очистить рыбу, сначала вымойте ее в чистой воде. Решите, снимете ли вы кожу с нее или снимете ее. Если вы чистите рыбу, удалите чешую, аккуратно соскребая рыбу от хвоста до головы тупым краем ножа или ложки. Если вы снимаете кожу с рыбы, в чистке не требуется. Вместо этого срежьте середину спины рыбы и ослабьте кожу вокруг плавников. Снимите кожу плоскогубцами, натягивая кожу от головы к хвосту.

Удалите головку, прорезав ее до позвоночника над ключицей.Сломайте позвоночник о край лодки, разделочной доски или стола, а затем отрежьте оставшуюся ткань, прижимающую голову к телу. Удалите спинной или большой спинной плавник, разрезав мякоть с каждой стороны и вытащив плавник. Не обрезайте плавники ножницами или ножницами, так как в основании плавника останутся кости.

Чтобы разделить большую рыбу на филе, положите ее на бок и срежьте одну сторону позвоночника от хвоста до головы острым чистым ножом. Наклоните нож под углом, чтобы отделить филе от кости.Проведите ножом по ребрам, чтобы ослабить остальное филе. Переверните рыбу и таким же образом разрежьте филе с другой стороны.

Для более мелкой рыбы выпотрошите ее и удалите кожу, оставив филе на костях. Чтобы снять шкуру, выложите рыбу целиком на разделочную доску. Зажмите хвост пальцами и прорежьте кожу до мякоти. Прижмите нож к коже и проведите ножом вперед, чтобы отделить кожу от мякоти.

Промойте филе в холодной чистой воде, чтобы удалить кровь, бактерии и пищеварительные ферменты.Протрите поверхность рыбы тканью или бумажными полотенцами, поместите ее в закрывающиеся пакеты для хранения или заверните в прозрачную пластиковую пленку и поместите на лед для транспортировки. Важно быстро охладить рыбу (до 35-40 ° F), чтобы предотвратить рост бактерий. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на мясо рыбы, накрыв холодильник одеялом.

Ссылки

• Бек П. и М. Марчелло. Дикая сторона меню: сохранение дичи . Фарго: Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты, 1987.
• Cutter, C. N. Правильный уход и обращение с рыбой от ручья до стола . University Park: Penn State Extension, 2000.
• Cutter, C. N. Правильный уход и обращение с промысловыми птицами от поля до стола . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2000.
• Cutter, C.N. Правильный уход и обращение с олениной с поля до стола . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2000.
,
• Филд, Р. А. и К. А. Рааб. Ты и твоя дикая игра .Ларами: Служба сельскохозяйственных знаний Университета Вайоминга, 1983.
• Марчелло, М. Дикая сторона меню: от поля до морозильной камеры . Фарго: Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты, 1993.
• Рамсдейл, Р. Статьи об охоте на индейки на веб-сайте «Зона дикой индейки».
• Римлянам, Дж. Р., У. Дж. Костелло, К. В. Карлсон, М. Л. Гризер и К. В. Джонс. Мясо, которое мы едим . 13-е изд. Данвилл, Иллинойс: Interstate Publishers, 1994.
• Смит, Нед. В поле одеть оленя .«Новости игр Пенсильвании. Гаррисбург: Комиссия по играм Пенсильвании.
• Служба инспекции безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Как температура влияет на пищу.

Составлено Кэтрин Н. Каттер, доцентом и специалистом по безопасности пищевых продуктов.

Был помещен молодой черный медведь Вниз после того, как люди его накормили, сделали селфи | Умные новости

Представители службы охраны дикой природы нашли молодого черного медведя на шоссе в Орегоне, питающимся смесью троп, семенами подсолнечника и треснувшей кукурузой, которые, казалось, были намеренно оставлены для него там.Это был последний из череды тревожных инцидентов, свидетельствующих о том, что 100-фунтовый мужчина слишком привык к людям; правоохранительным органам ранее стало известно, что люди делали селфи с медведем. Итак, государственные чиновники почувствовали, что у них нет другого выбора, кроме как убить животное.

«Это был риск для здоровья и безопасности человека, — говорит биолог Курт Лисенс Саманте Хокинс из Salem Statesman Journal , — и нам пришлось его удалить.”

Ранее в этом месяце в офис шерифа округа Вашингтон и Департамент рыб и дикой природы штата Орегон начали поступать звонки о медведе, который любил тусоваться возле лодочной аппарели в парке Скоггинс-Вэлли — собирательное название ряда парковых зон, разбросанных вокруг. Озеро Генри Хагга в Орегоне. Считается, что ему около двух или трех лет, но медведь также появлялся в сообщениях в социальных сетях, что усугубляло опасения властей.

На прошлой неделе офис шерифа разослал твит, призывающий людей держаться подальше от трапа лодки, где был замечен медведь, поскольку они пытались побудить животное вернуться в лес.В четверг Лицензия и его коллега по дикой природе Дуг Китчен решили попытаться поймать и переселить медведя. Но когда они обнаружили, что он ест закуски, разбросанные по шоссе людьми, они пришли к выводу, что время переселения прошло.

Департамент рыб и дикой природы штата Орегон объясняет, что «не переносит приученных медведей к людям, потому что у этих животных гораздо больше шансов вступить в опасные взаимодействия с людьми в будущем.Итак, чиновники «смертельно удалили» существо.

«Это классический пример того, почему мы умоляем представителей общественности не кормить медведей», — говорит Лайсис.

Черные медведи — приспособленческие кормилицы, и, как и другие виды медведей, их привлекают богатые энергией и легкодоступные закуски, которые люди приносят в окружающую среду. «Вы бы предпочли есть муравьев или мороженое?!?» — спрашивает Служба национальных парков.

Чем больше еды медведи получают от людей, тем больше они теряют свой естественный страх перед нами.Иногда эксперты по дикой природе могут использовать тактику отвращения, такую ​​как резиновые пули и пиротехнику, чтобы вновь разжечь врожденную настороженность медведей по отношению к людям; Согласно NPS, эти методы работают лучше всего, когда они применяются сразу после того, как медведь впервые получил пищу. Но медведи, которые привыкли рыскать по занятым людьми пространствам, «могут стать смелыми или агрессивными в своих попытках добыть пищу для людей и стать угрозой общественной безопасности», — говорится в сообщении NPS. «Когда это происходит, медведь платит самую высокую цену — он погибает.”

Но есть и другие причины, по которым медведи могут пострадать, если начнут есть человеческие закуски. Они подвергаются риску проглотить упаковку пищевых продуктов, могут заболеть от продуктов, для которых они не предназначены, и, поскольку они привыкают к людям, с большей вероятностью могут попасть под машину или стать жертвами браконьеров. Именно по этой причине официальные лица призывают отдыхающих и туристов хранить еду и мусор в запертых, надежных контейнерах и, конечно же, воздерживаться от умышленного кормления медведей. Фактически, в Орегоне незаконно «разбрасывать пищу, мусор или любой другой аттрактант, сознательно представляющий собой приманку, соблазн или аттрактант для потенциально обитаемых диких животных».”

Итак, хотя люди, оставившие еду для ныне умершего черного медведя, вероятно, действовали из лучших побуждений, они глубоко заблуждались. «Люди не должны кормить диких медведей», — говорится в сообщении шерифа. «Это очень печальная ситуация».

Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей

.