Утка лысуха съедобна или нет: А лысуху есть можно?

Разное

Содержание

Лысуха

MG-Lex

Поиском не нашел, поэтому решил создать тему.

Друзья, а почему пренебрегают лысухой на охоте по перу? Не интересно охотить или из-за вкусовых качеств?

Если честно, сам лысух не бью, хотя как-то раз стрельнул по ошибке. Принес домой, потушил в чугунной утятнице (шкуру снимал) — отличное мясо на вкус.

Сейчас заметил, что на многих водоемах численность лысух стала превосходить в несколько раз численность уток, хотя еще лет 15 на этих же водоемах было наоборот. Уж не вытесняет ли лысуха утку?

DG

почему пренебрегают лысухой на охоте по перу?
Это только глупые люди пренебрегают 😊 Мясо очень нежное и практически как курятина.
КМК, не охотят в основной массе её потому, что она птица очень чуткая, осторожная и пугливая. Её надо выжидать, стоя в камышах, и не шевелиться. Тогда она, возможно, и подплывёт на выстрел. А кто на утиной будет стоять по 40 минут неподвижно и ждать эту белоносую? Там же водка стынет и дружки к костру зовут. 😊
Плюс она же практически не летает. А большинство утиных охот — это стрельба на перелётах. Охотники зенки свои в небо пучат, им не хочется вниз на воду смотреть.

URSUS-NEW

Лысуха — она к цаплям относиться. Мне мясо на вкус не понравилось, правда шкуру не снимал. Теперь не стреляю.

MG-Lex

DG
КМК, не охотят в основной массе её потому, что она птица очень чуткая, осторожная и пугливая. Её надо выжидать, стоя в камышах, и не шевелиться. Тогда она, возможно, и подплывёт на выстрел.

Сколько видел, так совсем не пугливая птица, а в окрестностях деревни моих родителей и на выстрел подпускает легко. Но, действительно, надо затаиться и ждать. Хотя, при удачном ландшафте и должной сноровке, ее можно и с подхода стрелять легко. Только ходить тихо надо)

MG-Lex

URSUS-NEW
Лысуха — она к цаплям относиться. Мне мясо на вкус не понравилось, правда шкуру не снимал. Теперь не стреляю.

Лысуха относится к пастушковым, вроде бы, родственница домашних кур. Цапель никогда не стрелял и на вкус не пробовал. А вот за единственную лысуху могу сказать, что вкус у нее отличный. Правда, ободрать решил после критики вкусовых качеств от охотников, увидевших, что я лысуху добыл.

Lione

а я в родных пенатах (Владимирская) и не видал лысух ни разу …

Lione

MG-Lex

Лысуха относится к пастушковым, вроде бы, родственница домашних кур.

Коростелям и камышницам …

DG

Лысухи, камышницы как трофеи, может быть, и не делают славы охотнику (биты не влёт, размера меньше чем кряква), но по гастрономическим качествам гораздо вкуснее. Как я уже сказал, и те и те очень похожи на курицу. Причём шкурку не надо обдирать, запаха нет никакого.
А вот цаплю — только без шкурки варить. И желательно на свежем воздухе. Иначе рыбным духом провоняет весь дом. Но по размеру цапля почти как домашний гусь. Но как по мне, нуевонах, такое мясо.

MG-Lex

Lione

Коростелям и камышницам …

С камышницами у лысух даже гибриды бывает. А вот про коростелей даже как-то не подумал.

MG-Lex

Lione
а я в родных пенатах (Владимирская) и не видал лысух ни разу …

У меня в Москве парк напротив дома, так там наряду с кряквами и камышницы живут. Должны быть и во Владимирской тоже.

MG-Lex

DG
Лысухи, камышницы как трофеи, может быть, и не делают славы охотнику (биты не влёт, размера меньше чем кряква), но по гастрономическим качествам гораздо вкуснее. Как я уже сказал, и те и те очень похожи на курицу. Причём шкурку не надо обдирать, запаха нет никакого.
А вот цаплю — только без шкурки варить. И желательно на свежем воздухе. Иначе рыбным духом провоняет весь дом. Но по размеру цапля почти как домашний гусь. Но как по мне, нуевонах, такое мясо.

Хлопунцов бьют, а те вообще с ладошку. Я только однажды стрелял лысуху — не сказал бы, что сильно меньше той же кряквы.

Надо попробовать еще лысуху поотить и приготовить, не сдирая кожу. Я кожу со всей птицы снимаю, просто чтобы вычистить, если есть, подкожные кровоподтеки и гематомы от дроби.

Free_Hunter

Когда-то очень давно я их не стрелял. Знакомые охотники говорили «зря». Однажды взял случайно влет в темноте, попробовал приготовить — получилось отлично. С тех пор всегда стреляю, но только влет, как и любую птицу. Обязательно снимаю шкуру, щипать не пробовал, от других охотников слышал что шкура вкус портит, утверждать не буду. Были года, когда в основном охотился на большой воде — там их постоянно гоняли и они постоянно летали. Очень интересная охота, летит только медленнее утки, поэтому упреждение необходимо брать поменьше. Тогда за сезон брал их больше полусотни, пожалуй. В последние годы охочусь на небольших водоемах. Здесь лысухи дофига, но прячется по кустам и почти ВООБЩЕ не летает, только плавает и по воде бегает, жир копит. Отсюда и результаты: 2-3 шт за сезон беру, когда налетают. В этом году пока только одну взял. Зато на этих водоемах утки много и результаты соответствующие.

Free_Hunter

От кого-то из старых охотников слышал, что в Молдавии в советские времена за одну лысуху трех крякуш давали. Насколько правда — не знаю. По мне обе достойные на вкус. Гусю, конечно, уступают.

AMO

КМК

ключевые слова.
Да и аккуратнее выражаться не помешает..

дебильная птица. за день могу подстрелить МЕШОК! и с подхода и с лодки (без моторной естественно)
но не стреляю их уже лет 10 наверно, так как спортивное составляющее 0.
мясо правда вкусное, но это не повод стрелять их. порицаю друзей, которые стреляют в них, некоторые стали прислушиватся 😊 и неловко чувствуют себя, когда вдруг не смогли удержать себя.
как то так.

URSUS-NEW

MG-Lex

Лысуха относится к пастушковым, вроде бы, родственница домашних кур. Цапель никогда не стрелял и на вкус не пробовал. А вот за единственную лысуху могу сказать, что вкус у нее отличный. Правда, ободрать решил после критики вкусовых качеств от охотников, увидевших, что я лысуху добыл.

К журавлеобразным, точнее, но один хрен — цапля. Коростель — родственник. https://ru.wikipedia.org/wiki/…%BD%D1%8B%D0%B5

А курица — курообразные, фазан там, тетерев, совсем другая птичка https://ru.wikipedia.org/wiki/…%B8%D1%86%D0%B0

Lione

MG-Lex

Хлопунцов бьют, а те вообще с ладошку.

Вот этого совсем не понимаю. Тут в выходные шлепнул одного в лет, если честно, думал чирок, так бы даже не думал бить. До этого поднял выводок, тоже ни мысли от стрельбе.

MG-Lex

У меня в Москве парк напротив дома, так там наряду с кряквами и камышницы живут. Должны быть и во Владимирской тоже.

Камышницы и у нас есть, право дело только на одном водоеме видел, а вот лысух ни разу.

DG
А вот цаплю — только без шкурки варить. И желательно на свежем воздухе. Иначе рыбным духом провоняет весь дом. Но по размеру цапля почти как домашний гусь. Но как по мне, нуевонах, такое мясо.
Цапель дико вонюч, оттого противен к поглощению, по заверениям знакомых, сам не бил и не пробовал, как правилmyj было замечено, нуегонах.

Free_Hunter

так как спортивное составляющее 0
Так это при стрельбе по любой сидящей птице так. Потому и стреляю только влет.

AMO

Потому и стреляю только влет.

Они и нормально летать не умеют.
По этому не стреляю их. Вообще.

Близнец 70

Вообще ни разу не видел как они летают. Все болота заполонили, никому они не нужны, противно в руки брать, у нас они ГИДРОВОРОНЫ.

Лесник лукоман

У нас их ведьмами называют наверное потому что летают не высоко и тихо. Шкуру с них снимают потому что ощипывать тяжко. Относятся к пастушковым и довольно приятственны на вкус.

Habib

У нас говорят: Лысуха — успокоение охотника. Когда заря неудачная пара Лысух всегда попадутся.

мерген

Лысухи, камышницы как трофеи, может быть, и не делают славы охотнику (биты не влёт, размера меньше чем кряква), но по гастрономическим качествам гораздо вкуснее. Как я уже сказал, и те и те очень похожи на курицу. Причём шкурку не надо обдирать, запаха нет никакого.
+100500
Ни одна утка не сравнится с лысухой или камышницей по гастрономическим качествам, и нежности мяса (разве что чирок).
С лысухи отличный плов, для приготовления жаркого она подходит вообще идеально, а какая она в коктале МММММ. Правда одно плохо не лежит мясо лысухи в морозилке после недели в холодильнике начинает горчить почему то.
Спортивности в охоте на лыску действительно НОЛЬ, летает прямолинейно, медленно, для спортивного драйву нужно бить чирка на посадке вот где заход пикирующего истребителя со сменой направлений и скоростей. А лысуху нужно бить чисто на котёл.

MG-Lex

мерген
А лысуху нужно бить чисто на котёл.

На фото лысухи чуть ли не с крякву размером. Хороши!

Близнец 70

Вид у охотника все равно недовольный 😊

мерген

Близнец 70
Вид у охотника все равно недовольный
Так ведь блин ещё и щипать их пришлось самому, у жены чёткая отмазка -аллергия на пух.

MG-Lex

мерген
Так ведь блин ещё и щипать их пришлось самому, у жены чёткая отмазка -аллергия на пух.

Моя говорит: ты стрелял, ты и обрабатывай, а я приготовлю как хочешь)

То же и по лосятине и по домашнему мясу — на порционные куски я режу, а жена уже потом из морозилки достает и готовит. Фарш или на куски.

Finik saratov

для меня пара плюсов — шкура чулком за полминуты снимается (обязательно жирок убираю, вот он и шкура, говорят, вкус портят) и желудки с полкулака, гораздо крупнее утиных, вообще супер
специально за ними, конечно, никто не ездит, но, попутно почему не взять


хорошо идет в фольге и на решетке
Товарищ у меня, когда их притащил, говорит и что ЭТО есть будем?…почти всю решетку потом сожрал:»Хм..а вкусно же..»

MG-Lex

Finik saratov
и желудки с полкулака, гораздо крупнее утиных

Желудки утиные выбрасываю. Вкус у них отвратный. У лысухи как желудок на вкус?

Finik saratov

отличные, причем, добывать их начал, начитавшись про высокие вкусовые качества желудков лысух. Готовил их отдельно (то есть ничем не глушил в котле вкус) и тушил с картошкой и запекал, все отлично
С мясом тоже все ок, только расположено «неправильно»..у утки, например, большая грудка, у курицы ляхи, а тут раскидано чуть там , чуть там. но это уже мелочи

MG-Lex

Finik saratov
отличные, причем, добывать их начал, начитавшись про высокие вкусовые качества желудков лысух. Готовил их отдельно (то есть ничем не глушил в котле вкус) и тушил с картошкой и запекал, все отлично
С мясом тоже все ок, только расположено «неправильно»..у утки, например, большая грудка, у курицы ляхи, а тут раскидано чуть там , чуть там. но это уже мелочи

Значит надо не пренебрегать лысухами на охоте)

На решетке выглядят аппетитно.

Близнец 70

Главное, чтобы до гагар дело не дошло…

мерген

MG-Lex
У лысухи как желудок на вкус?
Finik saratov
отличные, причем, добывать их начал, начитавшись про высокие вкусовые качества желудков лысух. Готовил их отдельно (то есть ничем не глушил в котле вкус) и тушил с картошкой и запекал, все отлично
+100500 Когда меня «старики» тогда им было по столько же как мне сейчас, взяли на ежегодный десятидневный выезд под Кызылорду на рисовые чеки за утями, я подохерел от того что они предпочитали бить лысуху пропуская уток (тоже от «бывалых» ахотнегов наслушался что лыска поганая птица), второй раз подохерел от технологии разделки лысухи, она выглядела так небольшой разрез по шкуре на грудине, резкий рывок за перья в разные стороны и нате мясо наружу, срезается грудина(мясо у лыски имеет печёночный привкус)и в кастрюлю, затем надрез на брюхе и в ведро летит пупок. Меня как молодого заставили вычистить целое ведро пупков, сидел бухтел херли время на эту «погань» тратить когда благородныя утки мимо как мухи летают. А когда приготовили каурдак из пупков с картошечкой я подохерел уже в третий раз от обалденной вкуснятины, казан лепёшкой вылизал насухо помню.
С тех пор лыску предпочитаю утке. Щипаю её целиком редко -только для коктала, а так надрез по грудине -основное мясо у лыски там и пупок.
Ох бля до открытия на водоплавоющих ещё две с половиной недели а уже душу растравили.

MG-Lex

мерген
мясо у лыски имеет печёночный привкус

У вальдшнепа и чирка тоже.

мерген
Ох бля до открытия на водоплавоющих ещё две с половиной недели а уже душу растравили.

Я уже открылся по утке, а вот лысуху игнорил, хотя ее на всех водоемах раз в 5-6 больше, чем уток. А тут почитал, что лысуха родственница коростеля и задумался, почему коростеля охотят, а от лысухи нос воротят. Прошелся поиском на ганзе — нет тем про лысуху, игнор ей полный. А сейчас тему читаю, оказывается, зря я ее игнорировал. Буду исправляться.

Матерый

У нас на Кубани их гидроворонами называют, кто еще кашкалдаком называет,в основном в Астрахани, наверное потому что летают не высоко и тихо. Шкуру с них снимают потому что ощипывать тяжко. Относятся к пастушковым и довольно приятственны на вкус.Самое вкусное пупок-желудок,размером с кулак хороший. После снятия шкуры можно готовить разными способами,вплоть до засолки и копчения под пиво.В основном огромное количество лысухи находится на лиманах,-вот там раздолье, стаи по 500 -1000 штук на воде, охотники на открытие по300 -400 патронов берут и не хватает.Раньше мешками добывали-сейчас в связи с засухой лысухи меньше,водоемы обмелели.

Lione

MG-Lex
на порционные куски я режу, а жена уже потом из морозилки достает и готовит. Фарш или на куски.

та же фигня.

MG-Lex

Желудки утиные выбрасываю. Вкус у них отвратный. У лысухи как желудок на вкус?

У меня отец большой любитель на утячьи желудки. Сам не пробовал как то …

MG-Lex

Lione

У меня отец большой любитель на утячьи желудки. Сам не пробовал как то …

Ну, может, вымачивать надо попробовать. Но если печень у кряквы чуть горчит, то желудок какого-то невообразимо горько-травянистого вкуса. А вот у домашней птицы желудки с детства люблю.

MG-Lex

Lione
а я в родных пенатах (Владимирская) и не видал лысух ни разу …

Я служил во Владимире, в учебке там был.

Tomich.32

У нас лысуха в почете. Полностью соглашусь с Мергеном:

Ни одна утка не сравнится с лысухой или камышницей по гастрономическим качествам, и нежности мяса (разве что чирок).
С лысухи отличный плов, для приготовления жаркого она подходит вообще идеально, а какая она в коктале МММММ. Правда одно плохо не лежит мясо лысухи в морозилке после недели в холодильнике начинает горчить почему то.
Заезжаем специально за ней в середине сентября, когда она перелиняет. В основном щипаю, но когда нет желания можно и пообдирать. Пупок у нее точно с кулак. Тоже частенько только с пупков жаркое с картохой делаем..


hanter741

мерген
начинает горчить почему то.
попробуйте закладывать со снятой шкурой и обрезанной гузкой.
гузку кстати у всей птицы отрезаю при разделке.

по непосредственно лыске — бесят некоторые, стрельнуть стрельнут, а готовить или забирать нос воротят. таким всегда высказываю свое «фи», сло в так на 20. Стрельнул — жри, не хочешь жрать , не стреляй с…ка.

сам всегда ее бью, в меру сколько смогу обработать, в основном изза желудков. но и мясо в блинчиках шикарно получается.

мерген
каурдак из пупков с картошечкой
рецептиком не поделитесь? или это просто название такое тушеного блюда?
MG-Lex
желудок какого-то невообразимо горько-травянистого вкуса
странно… а вы как его обрабатываете?

MG-Lex

hanter741
странно… а вы как его обрабатываете?

Как у домашней птицы. Достаю, разрезаю, вычищаю ножом, потом промываю и все. Внутреннюю пленку не снимаю, я у домашней птицы целиком ем.

MG-Lex

Tomich.32
Пупок у нее точно с кулак.

В Томске тоже птичьи желудки пупками называют? Приятно))

Lione

hanter741
Стрельнул — жри, не хочешь жрать , не стреляй с…ка.

Полностью разделяю

MG-Lex

Ну, может, вымачивать надо попробовать. Но если печень у кряквы чуть горчит, то желудок какого-то невообразимо горько-травянистого вкуса.

Я черт знает, но уплетает очень скоро. Само мясо не любит, а вот желудок — хлебом не корми))
MG-Lex

Я служил во Владимире, в учебке там был.

у нас вроде нет учебок, только в коврове, хотя могу ошибаться

MG-Lex

Это на городском пруду. На переднем плане утки, а сзади камышница.

MG-Lex

Lione

у нас вроде нет учебок, только в коврове, хотя могу ошибаться

Танковый полк и рембат, но штаб в Коврове, да.

Lione

MG-Lex

Танковый полк

Эти есть, да )

MG-Lex

hanter741
попробуйте закладывать со снятой шкурой и обрезанной гузкой.
гузку кстати у всей птицы отрезаю при разделке.
Гузку тоже отрезаю всегда. Там же железа жировая находится, с которой птица смазочный жир для перьев берет, чтобы влагостойкость поддерживать.

s4s

первый трофей был лысуха. по вкусу пока не определился, съедобно, не более. надо еще настрелять и разные варианты приготовления попробовать.
вот кстати от одного товарища рецепт, пока смотрел слюнями чуть не захлебнулся.
http://www.youtube.com/watch?v=GpwF7Ux7JDI


да и живу рядом с прудом, на котором целый зоопарк от кряквы, лысухи, цапли,выпи, камышницы. орут ночи напролет уже привык, бегают по воде знатно, но ни разу за много лет еще не видел как они летают

MG-Lex

s4s
да и живу рядом с прудом, на котором целый зоопарк от кряквы, лысухи, цапли,выпи, камышницы. орут ночи напролет уже привык, бегают по воде знатно, но ни разу за много лет еще не видел как они летают

В хорошем месте живете)

Летают лысухи редко. Любят пробежки по воде с хлопаньем крыльями. Если до камышей близко, предпочитают либо заплыть туда, либо забежать. Но бывает, что пугаются сильно и тогда взлетают с небольшого разбега, иногда и без него и летят над водой невысоко в ближайшее укрытие.

TerIg

В желудках у дичи надо внутреннюю плёнку снимать, вот она-то и горчит. У лысухи снимается легче всех, у крякаша тяжелее всех.

MG-Lex

TerIg
В желудках у дичи надо внутреннюю плёнку снимать, вот она-то и горчит. У лысухи снимается легче всех, у крякаша тяжелее всех.

Спасибо. Не знал и утиные желудки всегда выкидывал.

hanter741

TerIg
вот она-то и горчит
опередили. но именно это и подозревал))

кстати говорят в высушенном виде хорошо от изжоги помогает. правда сам не пробовал.

sedoy zloy

Шахтёр — эт хорошо…

Habib

Много новых рецептов почерпнул 😊 Частенько у меня с этой курицей дороги пересекаются когда после зорьки возвращаюсь на лодке.

wladislaw4

Всегда стреляю. Раньше щипал, потом начитавшись про привкус стал шкуру снимать, но разницы не уловил 😊. Сейчас снимаю шкуру только для ускорения процесса разделки. Пупки крупнее чем у кряквы.

GSN65

На Кубани (река Ея) всегда добывалась и добывается совместно с утками, мясо великолепное, особенно осенью перед отлетом (конец октября-начало ноября) птица набирает жирок, всегда щипали…. правда очень и очень муторное это дело (под пером у нее очень густой пух), но в шкуре то жирок-с….
А летать, она еще как летает… На открытие охоты (сентябрь) ей специально дают выйти после ночевки из камыша (птица не пуганая), она собирается в большие табунки по несколько сотен на открытой воде на кормежку. Тут ее начинают поджимать с нескольких направлений, отрезают пути отхода в камыш, т.е. поднимают на крыло, и потом она долго шарахается по всей речке, а охотники становятся на окраины камыша по руслу реки, вот тут и начинается спортивная охота…. Сам в юности расстреливал за такое утро по 2-е сотни патронов…
Позже птица становится настеганная и уже при малейшей опасности прячется в камыши, тогда практикуют охоту с чучелами или с подхода….

Ouzer

TerIg
В желудках у дичи надо внутреннюю плёнку снимать, вот она-то и горчит.
Причем снимать надо очень тщательно, горечь сильная, один пропущенный малый кусочек пленки может неожиданно весь рот наполнить горечью и аппетит перебить.
Также у водоплавающих в ход идет птичья печень и сердце.

Близнец 70

Сколько охотились, ни разу не видели летающих гидроворон. Один знакомый даже предположил, что они на зиму не улетают 😊. А как зимуют? «Как бобры 😊».

мерген

hanter741
мерген

каурдак из пупков с картошечкой
________________________________________

рецептиком не поделитесь? или это просто название такое тушеного блюда?

Каурдак по киргизски(казахски) жаркое из мяса.
А каурдак из пупков лысухи рецепт до безобразия прост: пупки почистить,обязательно убрать внутреннею плёнку(горчит и пахнет тем что лысуха ела), пупки промыть разрезать на четыре части, посолить по вкусу дать постоять минут десять и в раскалённый казан, что бы не прилипли можно ложку две растительного масла, я предпочитаю сафлоровое, нужно очень много лука но это на любителя я кладу много, когда мясо уже почти готово бросаю картошку порезанную как для ухи крупно как правило среднюю картошину на 4-6 частей, и готовлю на медленном огне, как картошка будет готова снимаю с огня и накрываю казан минут на двадцать-пятнадцать плотным полотенцем. Да можно уже перед завершением добавить крупно порезанный болгарский перец, чтобы он остался полусырым. НО это уже на вкус и цвет.
Ну а потом каудачок по мисочкам, из автомобильного холодильника бабы Леныну самогоночку или Сашкину медовуху и гуляй душа до последнего гроша.

hanter741

мерген
гуляй душа до последнего гроша.
гран мерси.а то все больше в традиционый шулюм все сваливаем. обязательно попробую.

Lione

hanter741
кстати говорят в высушенном виде хорошо от изжоги помогает. правда сам не пробовал.

Если не вырвет (а тошнота подходит от вкуса мгновенно), помогает, и не от изжоги, а от поноса. Корче нубынах, есть более действенная химия и без блевотни.
Извините, если кому аппетит испортил 😉

optimus

Всегда лысух на котелок стреляю, пару штук, они крупные. Охота на них не интересна, они глупы, стреляю мимоходом. Шкуру лучше снять, вкуснее будет. А так мясо как мясо, мне нравится.

Free_Hunter

А летать, она еще как летает… На открытие охоты (сентябрь) ей специально дают выйти после ночевки из камыша (птица не пуганая), она собирается в большие табунки по несколько сотен на открытой воде на кормежку. Тут ее начинают поджимать с нескольких направлений, отрезают пути отхода в камыш, т.е. поднимают на крыло, и потом она долго шарахается по всей речке

Примерно про такую охоту на большой воде и писал выше. Причем летает и на 30 метров над водой, и на 60. Чем не охота? Полет, конечно, действительно нехитрый — прямолинейный и небыстрый. А на маленьких водоемах перебежки по воде и короткие перелеты в 5-10 метрах над водой. И то редко, в основном в стаях по кустам шарится. Это из разряда умеет (до юга-то вон какие расстояния пролетает), но не хочет.

MG-Lex

Ouzer
Причем снимать надо очень тщательно, горечь сильная, один пропущенный малый кусочек пленки может неожиданно весь рот наполнить горечью и аппетит перебить.
Также у водоплавающих в ход идет птичья печень и сердце.

Печень и сердце — это само собой, но они и не горчат.

Ouzer

MG-Lex
Печень и сердце — это само собой
Встречал немало людей, выбрасывающих ВСЕ потроха. И искренне удивлявшихся блюдам из них 😊 «А мы и не думали».

MG-Lex

Ouzer
Встречал немало людей, выбрасывающих ВСЕ потроха. И искренне удивлявшихся блюдам из них 😊 «А мы и не думали».

Они, наверное, городские))

Ouzer

MG-Lex
Они, наверное, городские))
Вы удивитесь, но не все. Сельские бросают или от зажратости (у кого обилие дичи позволяет) и лени — «А че там возиться, мы ваще только грудки берем», или от той же неграмотности — «У меня и дед всегда выбрасывал, и батяня». И вообще там дробь всегда желчный пузырь разбивает и потроха всегда горчат — вот я ел такое однажды, гадость редкая, теперь всегда обязательно выбрасываю! Думаете, только городские могут быть чайниками? 😊

MG-Lex

Ouzer
Думаете, только городские могут быть чайниками? 😊

Пошутил я. Пренебрежение к лысухе как дичи я наблюдал как раз у сельских охотников, у которых своих уток полный двор, но хотят еще и дикую стрельнуть обязательно.

STM2007

Habib
У нас говорят: Лысуха — успокоение охотника. Когда заря неудачная пара Лысух всегда попадутся.

Хабиб, какое мудрое высказывание про успокоение! 😊 Взял его на вооружение! В это открытие лысуха в 4-х экземплярах реально стала успокоением для нас — ни одной утки не было взято, лет был очень плохим, а та утя, что пролетала была недосягаема для дробометов. Лысухи было очень много, но она на Верейских болотах (Орехово-Зуево) держится на весьма почтительном расстоянии. Все 4 взяты влёт (пасиб мужику, севшему на лодку и внесшему беспокойство в те огромные стаи). Щас покоятся в морозилке. Лысуха весьма вкуснА, я как и многие здесь, снимаю с нее кожу чулком и по максимуму удаляю жир. Желудок и седечко при потрошении, разумеется, оставляю. Я их в этот раз буду в солянке готовить (2-е блюдо, то бишь в капусте тушить), говорят потрясающе на вкус (блин, ща слюни потекут)

STM2007

hanter741
по непосредственно лыске — бесят некоторые, стрельнуть стрельнут, а готовить или забирать нос воротят. таким всегда высказываю свое «фи», сло в так на 20. Стрельнул — жри, не хочешь жрать , не стреляй с…ка.

Точно-точно! Готовим, мы значит шулюм после утрянки, это уже ближе к обеденному времени дело, тетя с дядей (рыбаки) на велеках шпарят. Ребят, говорят,вы охотники? Там (описывают место) ребята уток утром настреляли целый пакет и забыли. Нашел я этот пакет, прям возле дорожки лежал.. я к тому, что не забыли, а оставили. Там было 10 лысух! У Большинства дырки в голове — аирганер, сука, добытчик хренов. Только и слышно было на утрянке с берега незнакомые на слух «пуляния». Так мы стали обладателями не 4-х а 14 экземпляров лысухи!

Lione

STM2007
аирганер, сука, добытчик хренов.

При встрече бить в лицо. Если их пиздить, то возможно их число начнет таки сокращаться.

STM2007

Lione
При встрече бить в лицо. Если их пиздить, то возможно их число начнет таки сокращаться.
Кто ж знал, что они бросят столько добычи? Мы ж не предсказатели

Lione

STM2007
Кто ж знал, что они бросят столько добычи? Мы ж не предсказатели

Ды к я ж про иную мотивацию. Так или иначе эта сволота — брыки. Бить в лицо просто за нахождение в охотугодьх со своими насосами.

мерген

Lione
Бить в лицо просто за нахождение в охотугодьх со своими насосами.
+100500
Мочить сук по взрослому. У нас слава БОГУ с этого года аирганеры вне закона.
Понимаю стрельбу по сельхозвредителям, сам валю и сорок и майн из Дианы но это в целях охраны урожая винограда и абрикоса, охоту с воздушкой не приемлю.

CB-A

Знаю людей, которые гидроворон только из-за пупа и стреляют, а само мясо не приемлют. Но пупы, да, большие.

Tomich.32

Постреляли «черненьких». Пупки и печенки жарили с подливой. К рису идут на ура!!

MG-Lex

Вкусная фотка.
Планирую в субботу тоже пострелять малость

sedoy zloy

Tomich.32
Постреляли «черненьких».

Бенч 505 или 515? Плоховато видно…

Tomich.32

sedoy zloy


Бенч 505 или 515? Плоховато видно…

10505

MG-Lex

На выходных был в Тамбовской. Лысухи уже не видно. Стрельнули с товарищем утку, но достать не смогли.

vovan_55

Всем доброго времени суток.Для приготовления лысухи,что-бы не было запаха,надо удалить хребет(позвонок),шкуру можно не снимать,пощипать и опалить. Весь не приятный запах у нее в позвонке.Всем приятного аппетита.)))))

TerIg

Всем доброго времени суток.Для приготовления лысухи,что-бы не было запаха,надо удалить хребет(позвонок),шкуру можно не снимать,пощипать и опалить. Весь не приятный запах у нее в позвонке.Всем приятного аппетита.)))))

Брехня. Докажите обратное.

G_E_R_A

Вообщем, поехал я закрываться по утке в Ярославскую область , да малость опоздал. Улетела вся утка. 😞 Осмотрев в бинокль окрестности заметил небольшую стайку лысухи ( голов 10) , ну не уезжать же без добычи , вдвоем с товарищем накачали лодки стали скрадывать стайку . Нужно отдать должное , близко лысуха не подпускает , одна слабость , взлетает она против ветра , те разгоняется и поднимается против ветра и потом отворачивает от тебя подставив и пузо и крылья под выстрел . В итоге одну я добыл больше стрелять не стал , тк боялся страшных рассказов про вонючее мясо ( одну то я съем полюбому ) В итоге был очень удивлен нежностью и вкусом мяса , очень недурственно ! Я если честно, приезжая раньше в эти угодья не добывал лысуху , тк утки там хватало и без лысухи . В октябре лысухи на болотах было просто тьма , сам видел стаи по 50-80 голов причем таких стай было много , почти на каждом открытом участке воды сидела . В следующем году , обязательно буду добывать лысуху , вкусное мясо

G_E_R_A

Ну собственно итоговое блюдо из лысухи

sedoy zloy

Шулюм из гидровороны — ум отъешь. И жеппу в кровь исчешешь.

rrb70

G_E_R_A
Ну собственно итоговое блюдо из лысухи

А где графин с граненым стаканом?? 😛

G_E_R_A

rrb70

А где графин с граненым стаканом?? 😛

с другой стороны картинки , фотоаппарат держит 😀

но честно говоря с красным сухим вином вкуснее блюдо

MG-Lex

Второй выход на охоту и третья лысуха в этом сезоне. Целенаправленно открывался по лысухе.

guta32

Летает она редко. Когда все же летит-можно и сбить. А на воде расстреливать западло, так же как и утят-хлопунцов.

Лесник лукоман

MG-Lex

Второй выход на охоту и третья лысуха в этом сезоне. Целенаправленно открывался по лысухе.

Похоже это камышница (водяная курочка), тоже из пастушковых.

MG-Lex

Лесник лукоман

Похоже это камышница (водяная курочка), тоже из пастушковых.

Сам об этом задумался. У лысух-то клювы белые.

MG-Lex

guta32
Летает она редко. Когда все же летит-можно и сбить. А на воде расстреливать западло, так же как и утят-хлопунцов.

Летают, кстати, достаточно активно и высоко. Стрелять ее в лет ничуть не легче. чем утку. А на счет стрельбы на воде тоже не все так просто — не подпускает на выстрел и даже когда удается подойти, стрелять приходится по бегущей по воде. А бегает лысуха быстро.

GSN65

Больше похоже на молодую лысуху (слишком молодую, что бы добывать таких), у камышницы ноги зеленого цвета!

Виталий1234

В это открытие стоим с товарищем по разным кочкам, слышу орет — тетереееев! Смотрю летит, ну вроде и тетерев, но хвоста-то нет, высоковато, не очень видно. В итоге двух взял, обоих друг вероломно забрал, сейчас бы призадумался 😊

MG-Lex

В этом году оценил пупки лысух по достоинству. Чистил как обычные куриные, но потом вырезал внутреннюю часть желудка. Очень вкусно оказалось и привкуса неприятного совсем нет.

это Хант

В полёте действительно на тетерева похожа.
У нас ,на севере Самарской её почему-то мало.
Кого полно-так это чомг,но их точно кроме как в войну жрать не будешь…

Михаил_РнД

это Хант
Кого полно-так это чомг,но их точно кроме как в войну жрать не будешь…
Как-то раз приготовил чомгу вместе с лысухами по рецепту тушения с овощами — мясо вообще не отличалось, а с длинной чомгиной шеи — вообще пальчики оближешь. 😊

это Хант

Неправильные у вас чомги.)))
Я иногда стреляю их на похлёбку собакам,да нет-нет в сети запутается этот пингвин.
Варю,слава Богу,в сарае,с кухни б меня жена скалкой выгнала с таким «продуктом».Запах при варке-уха,да и только.
Но собаки едят с удовольствием.
А лысуха-вполне себе мясо,камышница ещё лучше,тот же коростель,но крупнее вдвое,только их в отличии от лысух много не добудешь,птичка не стайная.
Офф:никогда не встречал в Самарской области бакланов,а в этом году увидел.
Стая из десятка особей,вид точно не скажу,от азовских что в Крыму немеряно отличаются окрасом.Там баклан весь тёмный,а эти были со светлым брюхом.

MG-Lex

В последние годы на водоемах новая птица начала появляться. Те же поганки — раньше не было их никогда. А вот чирки пропали, хотя раньше чирков и кряквы полно было. Лебеди появились. Но это вообще ужас. Один пруд вообще выбили весь, кроме поганок другой птицы нет, за второй только взялись. А всего-то стайка лебедей в 10 голов.

это Хант

Может,просто стации меняются.
У меня есть любимое торфяное болото.Наблюдаю 30 лет.
Заросшее березняком,местами осока.
Полусухое.Было море кряквы и чирков,в основном свистунок.Других уток не наблюдалось.
Пришли бобры,подтопили лес.Берёзы посохли,попадали в основном.
Воды-больше,открытые плёсы.
Появилась широконоска.
Попадали последние берёзы.Стало похоже на заболоченное озеро,вырос камыш.
Появилась лысуха.
Чирок-свистунок почти пропал,трескунка мало,кряква есть,но меньше чем раньше.
Всё меняется…

MG-Lex

Это понятно. Так то и у нас на одном пруду берега камышом и кустами заросли. Если раньше было по 5-6 подходов к воде со всех сторон, то сейчас осталось только два с плотины и то, лодку только на одном спустить можно. На другом также когда-то широкие прогалы в камыше превращаются в узкие коридорчики. Вода уходит, пруды мелеют. А на реке бобры. И реки уже нет почти — там где раньше можно было купаться и на лодке плавать, сейчас заросли камыша, где были узкие места и на быстром течении щука стояла, сейчас бобровые плотины. Ну и берега уже заболачиваться начали. Также и скота пасти меньше стали, в итоге бывшие пастбища заросли травой по пояс до самых берегов и ловить там уже нечего.

А лысуху есть можно?

GGK

На открытии среди прочих добытых уток — одна лысуха.
Я с нее шкуру снял, в морозилку убрал.
Теперь думаю, самому съесть или собаку накормить.

SVIREPPEY

Накорми тещу… 😛

Меня, помнится, дед в свое время сильно насмешил рассказом про финскую — командир отделения застрелил из нагана лося, так они всей оравой гадали, можно ли его есть… Калужские крестьяне…

Montane

Мы перо не общипываем, снимаем вместе с шкурой и жир по возможности отскабливаем(он вонючий), затем в тазик с водой и одной столовой ложкой уксуса на ночь, на следующий день помыть в чистой воде, а дальше как душе угодно.

крок

У нас лысуху любят за пупки.Очень крупные и вкусные вжареном виде.

BadFox

можно шкурку снял с моровкой обжарил и под жесткую водочку впред вся вонь в шкуре

Antti

крок
У нас лысуху любят за пупки.Очень крупные и вкусные вжареном виде.


Пупки, извиняюсь, это что? Русские люди в отношении к курице, во всяком случае, имеют минимум два варианта:

1. (опять извиняюсь) жопа
2. внутренняя оболочка желудка

Вариант 1 очевидно на ура.

Вариант 2. применяется в качестве народного лечебного средства от живота, то ли от дрисни, то ли от запора; моя первая тёща, Царства ей Небесного, очень эту вещь уважала к детям применять, когда я уезжал в командировки; толком не помню, в чём там соль.

aab

А я думал пупки — это желудки 😳

чиж

Можно и нужно! Уж никак не хуже той же крякухи. Но шкуру лучше снять, это точно.
С уважением, ЧИЖ.

GGK

Жена сказала — «я эту ворону есть не буду».
Надо попробовать самому, ради интереса.
У нас этой лысухи в этом году оочень много.

BORTMEH

Нужно. 😊
А шкуру снимать рекомендуется с уток у которых в рационе есть рыба. Таких как чомга(поганка) или же крохали.
А лысуха питается растительной пищей, на вкус и запах не хуже речных уток.

Вот лысуха со шкурой. 😊
Была очень вкусна!

Antti

aab
А я думал пупки — это желудки

Верно, иногда и это слышал.

GOMER

Снимите пиджак и натрите крупной солью , чтобы не осталось подкожного жира на тушке , специй по вкусу и огонь барея..

dpi

А я этих гидроворон сутки в соевом соусе помариновал, затем пожарил в масле (до корочки, а затем на маленьком огне), получились очень даже 😊
Шкурку сдирал.

Gishu

Читал, что хребет надо выбрасывать тоже…

Жмен

GGK
На открытии среди прочих добытых уток — одна лысуха.
Я с нее шкуру снял, в морозилку убрал.
Теперь думаю, самому съесть или собаку накормить.
Не только можно, но и нужно. Как по мне лысуха не хуже кряквы или чирка.
😛

МихЮрч

Рыбаки говорят, что на безрыбье и рак рыба. Когда у нас на полевых работах кончались продукты мы переходили на подножный корм. По молодости ел все что шевелится. Пробовал и лысух и бакланов. Но чтобы сейчас, по доброй воле, увольте! Уж лучше без добычи! В ?8 журнала Охота опубликовали статью заметочку про съедобность грача. У нас их нет, но честное слово — не стал бы. Хотя, если сыпко кусать хоцецца…?
С Уважением МихЮрч.
P.S На вкус и цвет… 😊

solarwinds

Жмен
Не только можно, но и нужно. Как по мне лысуха не хуже кряквы или чирка.
😛

Ну Вы ребята даёте!!!??? Как эту «ворону», с кряквой можно сравнивать, жуёшь и не понятно то ли рыба то ли мясо. Как не маринуй вкус, как выразился один товарищ «похоже на то что кто то уже ЭТО ел». Правда если засыпать красным перцем и выпить 500г. водки потом IMHO можно и дождевых червей есть. 😀 Лучше лысух не стрелять, условно-сьедобная дичь IMHO. 😉

shanty

Не,не хорош!Без шкуры оч вкусно!!!!Как говорят желтые -есть можно все,кроме отражения луны в ложке!
ЗЫ:лысуха-не заслуженно охаяна,ИМХО,конечно.

Тропик

solarwinds

Ну Вы ребята даёте!!!??? Как эту «ворону», с кряквой можно сравнивать, жуёшь и не понятно то ли рыба то ли мясо. Как не маринуй вкус, как выразился один товарищ «похоже на то что кто то уже ЭТО ел». Правда если засыпать красным перцем и выпить 500г. водки потом IMHO можно и дождевых червей есть. 😀 Лучше лысух не стрелять, условно-сьедобная дичь IMHO. 😉

Вы видимо лысуху путаете с другой птичкой. Никакой рыбой она не воняет, вы посмотрите что там у нее в желудке и кроме травки зеленой там ничего не будет. Шкуру снять, в отличии от других уток она снимается на раз, щипать можно зае»аться. Очень вкусная птичка.

Polkan

Поддерживаю высказавшихся про съедобность и вкусность.

МихЮрч

Приятного аппетита! Перефразируем великого:
Есть можно все,
необходимо только,
знать точно: с кем,
когда, зачем и сколько.

С Уважением, МихЮрч.

sergAY

Antti

Верно, иногда и это слышал.

Когдла бываю у себя на Родине -Кубани, на лиманах лысухи просто тьма, на нее только и едут охотиться,так как кряковых значительно меньше. Самое вкусное как пояснили- это пупки, так называемые желудки у лысухи он с кулак примерно и когда почистить да пожаришь вкуснятина. Так же лысуху можно посолить и как рыбу закоптить, под пиво просто обалденнейшая вещь.

shag

Лысуха чистый вегитарианец.
Шкуру снимать однозначно. А по собственному опыту,- чем раньше разделаешь после добычи, тем вкуснее и нежнее мясо. Готовится традиционно : на ночь замочить, потом обжарить до корочки и тушить с луком.
А тот кто хает эту птичку по поводу ее вкусовых качеств наверно ее с путает с поганкой черной.

Покет

Лысуха — отличная дичь. Шкуру снимаю тоже, но потому что щипать лень. Очень тяжело ошипывается. А желудки лысухи вообще деликатес. Они крупные, вкусные, вобщем лысуха — форева!!!!

Oleg M

Предложу свой вариант, только табуретками не кидайте. А лучше попробуйте.
Лысуху ощипать,выпотрошить, натереть солью/специями и жарить на углях.
В конце сентября (в нашей местности)Лысуха имеет большее количество подкожного жира и получается вкуснее.

shanty

Ок!

BRaT2

Конечно можно почему нет.

Вот у меня другой вопрос возник при почтении — зачем обязательно кожу снимать.

ПС. Сам тоже снимал, но только потому, что так легче, чем ощипывать.

Тропик

BRaT2
Конечно можно почему нет.

Вот у меня другой вопрос возник при почтении — зачем обязательно кожу снимать.

ПС. Сам тоже снимал, но только потому, что так легче, чем ощипывать.

ее щипать замаешься — проще ободрать — это и есть основное… 😊

Квик

Вместе со шкурой снимается основная часть подкожного жира- источника запаха.

Oleg M

Квик
Вместе со шкурой снимается основная часть подкожного жира- источника запаха.

Но если ощипать, поварить минут пять, потом слить первую воду. И далее варишь и ни какого запаха.

Квик

Oleg M

Но если ощипать, поварить минут пять, потом слить первую воду. И далее варишь и ни какого запаха.

А смысл? Проще ободрать. Опять же, когда жаришь- не прокатит такой способ.
😛

Oleg M

Квик

А смысл? Проще ободрать. Опять же, когда жаришь- не прокатит такой способ.
😛

Когда жаришь тушку целиком на углях сохранение подкожного жира будет влият на мягкость блюда. А если шкурка снять, то получится «сухарик».

Если жарить на сковородке с маслом, тогда вопрос другой. 😛

BORTMEH

Вот демагогию развели на две страницы. 😀
Я так полагаю некоторые товарищи путают лысуху с нырками(чомгами и прочими). Вот у нырков характерный запах и вкус, и с них рекомендуется снимать шкуру и употреблять лучше в жаренном виде, если другой еды нет. 😛
Такое впечатление, что и эти товарищи игнорируют все положительные ответы про употребления лысух в пищу. 😀

Квик

Как можно спутать лысуху с нырком?
Не знаю- наша, если не обдирать, пахнет рыбой.

PerepLE:T

Сам не стреляю. От разных людей слышал противоположные мнения.
Надо пробывать.

ILK

Я пробовал в прошлом году. Попадалась 2 раза. Очень вкусная птичка. Желудок у нее действительно размером с кулак. После того , как его вытаскиваешь, от птички остается совсем ничего 😊 В сравнении с обычными утками ноги более мясистые, а грудина поскромнее. Не любит эта птица летать.

Кто тут упоминал про рыбу — мы точно говорим о разных птицах. имхо.

Сибирский Волк

BORTMEH
Вот демагогию развели на две страницы. 😀
Я так полагаю некоторые товарищи путают лысуху с нырками(чомгами и прочими). Вот у нырков характерный запах и вкус, и с них рекомендуется снимать шкуру и употреблять лучше в жаренном виде, если другой еды нет. 😛

Однозначно путают.

PerepLE:T

вот такая

Tola

или такая

BORTMEH

Вот тверская:

Жмен

BORTMEH
Вот демагогию развели на две страницы. 😀
Я так полагаю некоторые товарищи путают лысуху с нырками(чомгами и прочими). Вот у нырков характерный запах и вкус, и с них рекомендуется снимать шкуру и употреблять лучше в жаренном виде, если другой еды нет. 😛
Такое впечатление, что и эти товарищи игнорируют все положительные ответы про употребления лысух в пищу. 😀
С нырков и бакланов нужно снимать шкурку, тщательно снимать оставшийся подкожный жир и вырезать хребет с ребрами(там весь запах) оставив только ноги и грудинку. Мясо получается не хуже зайчатины

😛

Jenya

На охоте снял шкурку и засунул внутрь крапиву. Дома, отделив позвоночник, без всяких замачиваний, будучи отварена, а затем зажарена имела очень хорошие вкусовые качества. Во время жарки присутствовал запах рыбо, но на готовом блюде это не отразилось.
На востоке МО лысухи такие (2 по центру):

solarwinds

И всё же моё IMHO, то что на фото в центре «на любителя». В эти выходные на открытии один товарищ взял трёх таких, ошкурили (а щипать во первых замучаешся, перо как волосяной покров), замочили в уксусе на ночь, потом на углях зажарили, попробовали и в троём сошлись на мнении — «хрень». Кто не пробовал, конечно можно взять для разнообразия, но лично я пас. Вот кряква или чирок — достойные трофеи и для котелка и для противня.

voyaka

Делить дичь на хрень и не хрень, по-моему некорректно. Не надо ждать от тетерева вкуса бройлера, а от зайца вкуса кролика. Лосятина тогда вообще не на что, кроме языка и вырезки не годится.Возможно, что лысуха и имеет запах отличный от кряквы, но это дичь, добытая осознано. Не нравится, не ешь! Но и не добывай тогда. По мне, так хорошо пожаренная лысуха не хуже благородных уток.
С уважением.

Antti

voyaka
… Лосятина тогда вообще не на что, кроме языка и вырезки не годится…

«Ошибаесся, Люлёк!» (с) Крепкий супчик из грудинки не хуже стейков. В молодой корове вообще мяса невкусного, почитай, нету: не жарить, так тушить, умеючи только надо.
Лося не трожь! Он наш друг! Особенно, когда уже в морозилке.

solarwinds

«Опять за рыбу деньги». Счас точно топик разрастётся фиг знает как. На вкус и цвет как известно….. Не понятно только как крякву с этой «гидровороной» по вкусу сравнивать? Да и что это за охота такая, они бегают вдоль берега по траве и воде, расстрел какой то. Тогда уж настрелять ворон, залить их чем нибудь типа чили+горчица+хрен+чёрныйкрасныйперец+уксус, зажарить до черноты, и сравнивать в духе …»жуётся — значит сьедобно и напоминает благородную дичь». Крякву то как готовят? Ощипал, выпотрошил, сполоснул и в котёл, добавил соли, чуть перчика, крупы, луковицу (можно с шелухой целую луковицу для цвета) и всё!!! А тут — уксус, приправа, фиг знает, может я чего не понимаю в кулинарии и лапше «доширак», но таким макаром можно и кашу из топора сварить.

P.S. Вон, с права их три штуки лежит (взял их не я)- результат утренней зорьки на открытии.

BORTMEH

Вот уксусом и весь вкус испортили. 😀
А еще скажу, в конце октября, в Северном Казахстане, народ специально ездит на лысух, их там называют «кашкалдак», уж очень в это время они упитанные.

solarwinds

«…фу какая гадость Ваша заливная рыба» 😀 😀 😀 Если серьёзно, для интересующихся, мне не понравилось.

ВВЧ

Jenya
На востоке МО лысухи такие (2 по центру):
[URL=http://img.allzip.org/g/14/orig/425208.jpg][/URL]

А как называется птиц, который справа?

Квик

ВВЧ

А как называется птиц, который справа?

Нырок, вроде.

aab

Чего на фотке у птицы справа клюв не утиный, или мне кажется?
Я как-то сдуру, двух малых бакланов приземлил лет шесть назад, вот их точно есть нельзя.
А пеликанов едят?А то на гусиной видел пару раз, как пеликана долбят.

ВВЧ

Мы таких тоже нырками называем.
Но,судя по картинкам в литературе, это крохаль. Или ошибаюсь?

Кстати, чтобы не было неприятных запахов, готовим также как лысуху: кожу снять чулком, подкожный жир — нах, позвоночник — нах — и получается вполне нормальная в гастрономическом смысле дичь =)

Oleg M

Квик
Нырок, вроде.

Вообщето это Чомга или большая поганка.
Вот она почти только рыбой питается которой ОЧЕНЬ сильно ВОНЯЕТ 😉

bad_alex

Соус из Лысух (типа Домашнего жаркого)
У меня жена готовит просто язык можно
проглотить. А пупки чего стоят…….
Весь вопрос как приготовить? Снял шкуру —
вымочил в воде как зайку (ведь заяц тоже
нет-нет с запахом если старый)и вперед.
Приятного аппетиту

LVital

2 Олег_М: таки да, похожа на большую поганку. Один товарисч ее кушал, говорит очень вкусная. Может, он ее тоже обдирал, а не ощипывал, потому и не воняло.

С лысухами у меня такой маленький опыт был: взяли с Олегом 2100 по лысухе. Я свою ободрал и стушил. Оценил количество выброшенного со шкурой жира, и придавила меня жаба. Звоню Олегу — мол, не обдирай, столько жира попадает! Через пару часов делимся впечатлениями: пупок ака желудок — супер, нежнейший и вкуснейший. Жаркое у меня — мням. А у Олега вся квартира воняет как горелый заношенный кирзовый сапог (его слова).

Верю, что есть лысухи, которые можно и не обдирать. Но лучше таки шкурку снять. Так, на всякий случай. Да и проще это, чем выщипывать всю ейную черную волосатую щетину. А вот в уксусе я ее ни разу не вымачивал, и ни разу не пожалел.

ал

вот это поганка ?

solarwinds

Отряд Поганкообразные — Podicipediformes, Семейство Поганковые — Podicipedidae, Род Поганки — Podiceps

Чомга, или большая поганка, или хохлатая гагара (устар.) — Podiceps cristatus

Отряд Гусеобразные — Anseriformes, Семейство Утиные — Anatidae, Род Крохали — Mergus

Длинноносый, или морской крохаль — Mergus serrator

Отряд Гусеобразные — Anseriformes, Семейство Утиные — Anatidae, Род Крохали — Mergus

Большой крохаль, или керкуль (устар.) — Mergus merganser

Лысуха (Fulica atra), птица семейства пастушковых отряда журавлеобразных.

Отряд Гусеобразные — Anseriformes, Семейство Утиные — Anatidae, Род Речные утки — Anas

Кряква, или кряковная утка, или крыженъ (устар.) — Anas platyrfaynchos

LVital

2 ал: очень похожа.

2 solarwinds: на картинке большая поганка нарисована не очень красиво. у самцов (там надписано «лето») голова намного ярче, а то, что «зима» — я уверен, это самка. Может, я в этом ошибаюсь.

solarwinds

Рисовал не я 😛ipec: 😛ipec: 😛ipec: 😀 😀 😀

LVital

Эт я понимаю 😊

Охота и рыбалка.

—

Graffiti Decorations

О сайте

Этот сайт создан с помощью программы «Мини-Сайт». ООО «Корс-Софт» — программы для бизнеса. www.kors-soft.ru

Помимо гусей и уток, к водоплавающей дичи, следует отнести: лысуху, три вида гагары — краснозобую гагару, чернозобую гагару и полярную гагару, а также пять видов поганки или чомги — большую поганку, серощекую поганку, рогатую поганку, ушастую поганку и малую поганку.

Лысуха достигает величины средней утки, черного окраса с белым клювом и белой бляшкой (лысиной) на лбу. В отличие от уток и гусей, пальцы лысухи не соединяются сплошными перепонками, а каждый палец в отдельности окаймлен вырезанными по краям лопастями.

Лысуха великолепно плавает, причем, двигаясь по воде, непрерывно кивает головой и отлично ныряет. Обитает лысуха в пресных озерах, в прудах, в речных заводях, обильно заросших камышом, тростником и другой водяной растительностью. Встречаются лысухи почти по всей территории России и Украины.

Зимует лысуха в пределах СНГ, в Закавказье и в Средней Азии. Питается растительной и животной пищей.

Гнездо лысухи обычно устраивают в густых зарослях тростника или камыша. Самка в мае откладывает семь-восемь, а иногда до десяти яиц, которые насиживаются обоими родителями. Иногда на одном водоеме гнездятся по соседству несколько пар лысух. Оба родителя проявляют большую заботу о птенцах до полного созревания последних.

Перед отлетом к местам зимовки лысухи обычно перекочевывают на более крупные водоемы, где собираются нередко большими партиями. Лысуха — весьма осторожная птица и в случае опасности старается уплыть или улететь в безопасное место. Раненая лысуха обычно ныряет или уходит в густые заросли камыша.

Мясо лысухи вполне съедобно, а многие охотники считают его не хуже утиного.

Все три вида гагар представляют собой крупных, величиной с гуся, птиц с очень густым и плотным оперением, относительно небольшой головой, длинным и острым клювом. Лапы, снабженные плавательными перепонками, далеко отставлены назад, удлиненное тело имеет обтекаемую форму. Гагары отлично плавают и виртуозно ныряют, причем под водой часто проходят большие расстояния.

Обитают и гнездятся гагары преимущественно в северных районах. Особенно охотно селятся в тундре.

Поганки уступают гагарам в размерах. Малая поганка немного крупнее перепела, а большая поганка размером со среднюю утку. В отличие от гагары, на лапах поганки нет сплошных перепонок, а их пальцы снабжены широкими плавательными лопастями.

Поганки — менее осторожные птицы, чем гагары, но, так же как и последние, отлично плавают и ныряют.

Основной пищей гагары и поганки является рыба, поэтому их мясо значительно уступает по своим вкусовым качествам мясу лысух.

Раньше на гагар и поганок охотились преимущественно из-за их прочных, заросших отличным пухом шкурок. Специальной охоты на лысуху, гагару и поганку не существует. Их обычно стреляют попутно на охоте по водоплавающей дичи.

Стрельба гагар и поганок на воде представляет собой большую трудность, так как эти птицы успевают нырнуть прежде, чем снаряд дроби достигает их местонахождение на воде.

Поэтому некоторые охотники, стреляя гагар или поганок на воде, нередко затрачивают все наличие имеющихся у них патронов, не достигая результатов.

К водоплавающей дичи относятся также четыре вида лебедей: лебедь-кликун, лебедь-шипун, тундровый лебедь и американский лебедь. Лебедь — крупная и красивая птица, обитающая в больших водоемах.

Охотники-спортсмены, учитывая относительную редкость этих птиц и особенность их характера, не стреляют лебедей, а, наоборот, заботятся о них в местах их гнездования.

В охотничьих угодьях СНГ обитает двенадцать видов уток: кряква обыкновенная, кряква желтоносая, серая утка, касатка, свиязь, шилохвость, широконоска, чирок-свистунок, чирок-трескунок, клоктун, чирок узконосый и редко — свиязь американская; двадцать один вид нырков: каменушка, морянка, гоголь обыкновенный, гоголь-головастик, исландский гоголь, красноносый нырок, красноголовый нырок (голубая чернеть), белоглазый нырок, нырок Бэра, хохлатая чернеть, морская чернеть, черный турпан, синьга, тихоокеанская синьга, горбоносый турпан, пестроносый турпан, гага сибирская, гага очковая, гага-гребенушка, гага обыкновенная и савка. Кроме перечисленных, обитает три вида земляных уток: красная утка, пеганка и на Дальнем Востоке — хохлатая пеганка; четыре вида крохалей: большой крохаль, чешуйчатый крохаль, длинноносый крохаль, луток и единственный представитель подсемейства шипунов — мандаринка, встречающаяся на Сахалине и в дельте Амура.

Кроме того, на наших водоемах обитают три вида гагары, пять видов поганки, а также лысухи и четыре вида лебедей.

В этом очерке внимание охотников обращается только на те виды уток, которые особенно интересны в практике спортивной охоты…

Кряква

Кряква распространена очень широко. Эта утка является основным и наиболее любимым объектом нашей спортивной охоты.

Она гнездится по всей Украине, европейской части России, за исключением области дельты Печоры.

Кряква обитает в самых разнохарактерных участках угодий: на озерах всех видов (кроме соленых), на болотах, на прудах, по берегам больших и малых рек и т. д.

Для устройства гнезда кряковые утки иногда выбирают такие места, которые на первый взгляд вовсе не пригодны для этой цели. Приходилось I находить гнезда крякв на лесных опушках, в полукилометре и более от водоема; у самых дорог, I по которым постоянно ездят подводы, и даже в нескольких метрах от полотна железной дороги. Чаще же всего кряквы гнездятся в глухих забо- I лоченных участках леса, в зарослях тростников и камышей, по берегам небольших речек с заболо-ченными берегами и т. д. Гнездо они устраивают из мелких прутиков и сухой травы. А когда садятся высиживать,, устилают его пухом, который выщипывают у себя на брюшке.

Весной кряквы прилетают к нам одними из первых. На реках и озерах обычно стоит еще лед, а по закрайкам и в полях на вешней талой воде можно уже видеть прилетевших кряковых уток.

Сроки прилета кряковых колеблются, но в средней полосе, например в Подмосковье, кряквы прилетают в первых числах апреля. В Сибири — под Омском, Новосибирском и Красноярском -первые кряковые появляются на пять-десять дней позже.

Неудержимо наступает весна, с каждым днем становится теплее, все меньше и меньше остается снега, а воды в лугах все больше и больше. В воздухе, звеня и переливаясь, льется бесконечная жизнерадостная трель жаворонков. Дичи с каждым днем прибывает.


Гоголь малый (головастик)

У крякв сразу же с прилета начинается брачная пора. Селезни яро преследуют своих серых подруг, не давая им покоя. Часто в воздухе можно видеть, как пара или тройка селезней преследует утку и между соперниками происходят настоящие турниры.

Кряквы кладут от десяти до шестнадцати яиц. Если гнезда их затопит полой водой или разорит какой-либо хищник, утка кладет вторую кладку и высиживает снова.

Селезни, оставшиеся без уток, иногда сбиваются в отдельные табунки и держатся так до окончания линьки.

Иногда селезни долго не расстаются со своей подругой и держатся вблизи гнезда, на котором сидит утка.

Некоторые натуралисты полагают, что селезни разоряют гнездо своей утки. Однако такие предположения ни на чем не основаны.

На 28 или 29-й день утята вылупливаются. Селезень в выращивании молодняка не принимает никакого участия.

На обильных кормах утята подрастают быстро, и обычно уже к концу июня (в средней полосе СССР) большая часть молодняка бывает на крыле.

Как только поспевают хлеба, кряквы начинают летать по ночам на поля кормиться. Поля они посещают до самой осени, пока не уберут весь хлеб. Днем кряквы держатся на больших водоемах, на открытых песчаных косах рек и т. д.

Чем позднее, тем в большие и большие стаи собираются кряквы и тем осторожнее становится эта дичь.

Отлетают они на юг с наступлением заморозков. Нередко по берегам озер появляются уже забереги, а отъевшиеся и перелинявшие в брачное оперение кряквы еще оживляют наши опустевшие водоемы.

Серая утка

Серая утка, или полукряква, распространена у нас меньше, чем кряква, но является типичным представителем южной и средней полос страны.

Не гнездится серая утка в Крыму, в Прибалтике и в дельте Волги, в то же время на Кавказе она обычна.

За Уралом она гнездится во всей южной части Сибири — в Курганской, Челябинской, Омской и Тюменской областях; на всей Барабинской низменности, на юге Красноярского края, в Киргизской ССР и реже — в Средней Азии.

Прилетает серая утка с юга недели на полторы позднее кряквы и на неделю раньше свиязи.

Гнездится по глухим озерам, заросшим камышами и тростниками.

Пища серых уток состоит главным образом из растительных кормов и в меньшей степени из животных. Доставая со дна различные водоросли, они также поедают личинки насекомых, молодых лягушек, различных червей и т. д.


Мандаринка

На дневку забиваются в самые укромные, глухие уголки водоемов. По зорям, как и все водоплавающие, становятся активнее.

Кричит серая утка почти так же, как и кряковая. Но голос ее по тону несколько выше.

Голос же селезня ничуть не походит на голос крякового. Его нельзя спутать ни с чьим другим: он глух и напоминает отрывистое хрипящее кряканье.

Охотясь с хорошими подсадными на водоемах, где есть кряковые и серые утки, можно легко добыть и тех и других, так как селезни серой утки очень охотно идут на голос кряковой.

Вскоре после прилета серая утка устраивает гнездо в стороне от берега, в тростниках, на кочке, устилая его своим пухом. Она откладывает до двенадцати яиц.

Селезень в выводе молодняка участия не принимает, но постоянно держится невдалеке от гнезда.

Весной он окрашен много скромнее, чем кряковой селезень. Верх его серовато-бурый с белыми поперечными черточками и пестринками. К хвосту оперение переходит в черное. Оперение крыльев также серовато-бурое, но несколько темнее, с ржаво-каштановыми перьями. Зеркальце крыла трехцветное, неяркое, спереди окаймленное заметной черной кромкой. Зоб серо-черный с пестринками. Брюшко и грудка белые, бока и надхвостье серо-пестрые. Клюв буровато-черный, ноги оранжевые.

Оперение серой утки схоже с кряквой, но брюшко значительно светлее, а спинка белесее.

Охота на уток в высшей степени спортивная охота и, несмотря на трудности, сопряженные с ней, дает величайший эмоциональный настрой охотнику.

Способов охоты на уток существует много. Все охоты основаны на биологических особенностях конкретных видов птиц. Они вырабатывались на протяжении многих поколений охотников.

Самый распространенный способ охоты — охота с подсадными утками и чучелами. Уже в конце марта любители охоты с подсадными утками в полной «боевой» готовности с нетерпением ждут прилета селезней крякв, хорошо идущих на крик подсадной утки. Охотник высаживает подсадную утку в 15—20 шагах от шалаша, надев на ее ногу ногавку — «браслетик» из мягкой кожи с длинным прочным шнурком. Его закрепляют за кол, на котором сверху крепится вращающийся фанерный кружок — место отдыха подсадной утки. Затем на некотором удалении от подсадной, чтобы она их не видела, устанавливают несколько утиных чучел, закрепляя их на якорях или грузилах. В дополнение ко всему хорошо иметь несколько манков, чтобы имитировать голоса разных видов уток. Пользование разными манками особенно актуально при охоте только с чучелами без подсадной.

Весенняя охота с подсадной уткой проводится на утренней и вечерней зорях. В пасмурную погоду можно охотиться в течение всего светлого периода, но в этом случае должно быть несколько подсадных уток, сменяемых время от времени. Отработавшей птице дают отдохнуть в переносной корзине или ящике. Итак, все готово для охоты. Проходят минуты томительного ожидания. Слышен шум приближающейся стайки кряковых селезней. Подсадная утка заговорила чистым, манящим голосом. Почуяв задорную осадку утки, селезни прерывают стремительный полет и мигом спускаются перед шалашом, в котором их уже ожидает охотник. Стрелять можно лишь селезней. Они весной имеют яркий наряд и хорошо отличаются от уток. При стрельбе соблюдают осторожность, чтобы не ранить подсадную утку. Поэтому для стрельбы выбирают селезня, сидящего чуть в стороне от подсадной утки. Стреляют птиц, сидящих не далее 40 м. В зависимости от вида уток и расстояния до них выбирают дробь № 6—3. Нельзя стрелять по налетевшим утиным стаям, чтобы не убить самок. Убитая утка — загубленный выводок.

Тщателъная весенняя подготовка подсадной утки — это половина успеха будущей охоты. Подсадную лучше приобретать от известной, хорошо работающей утки, так как и голос и манера его отдачи, и склонность к активному подзыванию селезней часто передаются по наследству.

Бекасы, жаренные на вертеле

Тушки натереть солью. Нарезать прутики-шампуры толщиной 5—8 мм из негорьких пород деревьев или кустарников (березы, лещины и др.), нанизывают на них тушки и закрепляют их над огнем так, чтобы огонь не вытапливал и не сжигал жир. Мясо считается готовым, как только оно покроется коричневой хрустящей корочкой. Получается вкусное и питательное блюдо. Аналогично можно готовить уток, тетеревов, рябчиков и другую пернатую дичь.

Вальдшнеп, бекас, чирок, перепел жаренные

Подготовленные тушки птиц слегка посолить внутри и снаружи, положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду с предварительно разогретым маслом и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. После этого кастрюлю поставить в духовой шкаф или же покрыть крышкой и дожарить на слабом огне, периодически поливая дичь маслом, на котором она жарится. Время жарения вальдшнепа, бекаса и чирка 20—25 минут, а перепела — 10—15 минут.

Готовую дичь вынимают из кастрюли и раскладывают на подогретом блюде с разложенными на нем ломтиками хлеба, поджаренного в масле. Хлеб нарезают в виде квадратиков толщиною 1 —1,5 см и делают в середине их небольшое углубление. Сверху дичь покрывают поджаренным шпиком и поливают процеженным соком, полученным при жарений, и растопленным маслом. Можно украсить блюдо веточками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат, салат из фруктов или из сельдерея.

Рябчик с брусникой, жаренный на вертеле

Приготовить тушку, промыть ее холодной водой и натереть умеренно солью снаружи и изнутри. Очищенное от внутренностей брюшко начиняют брусникой и измельченным репчатым луком. Вкладывают один лавровый лист. Для большего аромата и сочности тушку можно нашпиговать кусочками мелко нарезанного свиного сала. Брюшко зашивают нитками. Держать над огнем, поворачивая на вертеле, до готовности. Так же готовят утку и тетерева.

Рябчик в сметане

Очищенного, опаленного и выпотрошенного рябчика промывают, натирают снаружи и внутри мелкой солью, шпигуют кусочками свиного сала. Внутрь кладут несколько столбиков шпика. Снаружи смазывают топленым маслом и кладут в кастрюлю. Затем шинкуют головку лука и высыпают на тушку. После этого рябчика поливают сметаной. Накрыв кастрюлю крышкой, ставят на небольшой огонь на 25—30 минут. Готового рябчика разрубают, укладывают на блюдо и поливают подливкой из кастрюли. На гарнир к рябчику полагается моченая брусника.

Таким же способом можно готовить и куропаток.

Куропатка в пергаменте

Для двух человек: 1 крупная (серая), но молодая куропатка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли, щепотка свежемолотого душистого перца, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 ст. ложка натертой цедры лимона или апельсина (или мандарина), 4 тонких ломтика сала шпик.

Разрезать куропатку пополам и обжарить обе половинки на сильном огне в сливочном масле в течение 8—10 мин. Остудить. Натереть солью, черным перцем, чесноком или травами (по желанию) и небольшим количеством натертой на терке цедры лимона или апельсина.

Для каждой половинки куропатки приготовить кусок промасленной бумаги или пергамента, положить на него тонкий ломтик сала шпик, куропатку, еще ломтик шпика, плотно завернуть, чтобы не проходил воздух. Положить завернутые куски куропатки на решетку, поставить решетку в предварительно хорошо нагретую (до 200оС) духовку на 10—15 мин. Подавать к столу, предварительно вынув из пергамента.

Лапша из голубей

обваривают кипятком. Потрошки обрабатывают. Лапшу готовят из белой муки или берут готовую. После того как птица сварена, в бульон положить лапшу, картофель, перец, петрушку. Соль по вкусу.

Утка фаршированная

Подготовленную тушку на 5—6 мин опустить в кипяток. Вынуть, смазать внутри жиром, смешанным с лимонным соком, цедрой, перцем, солью. Отваренный картофель протереть, смешать с тертыми яблоками, молоком, солью, нафаршировать утку, зашить, положить спинкой на сковороду, добавить ложку жира, поставить в духовку и жарить 30 мин, поливая бульоном. Перевернуть, жарить столько же, поливая соком из сковороды. Готовую утку разрезать на порции. На гарнир: тушеная капуста, жареный картофель или фрукты из компота.

На 1 утку: 3 яблока, 3—4 картофелины, 3 ст. ложки жира, четверть стакана молока, стакан бульона, 1 лимон, соль, перец.

Рябчик с грибами

На дно кастрюли положить ломтики сала, на них мелкие кусочки рябчика, дольки чеснока, луковицу, черный перец, тертый мускатный орех (если он есть). Залить бульоном, положить свежие нарезанные грибы и варить 15—20 мин. Добавить муки и кипятить еще 5—10 мин на слабом огне. Выложить жаркое на блюдо, полить лимонным соком, обложить вареным картофелем, брусникой или другими ягодами, фруктами.

Жаренная утка с лимоном

В глубокой сковороде обжарить утку со всех сторон в масле, залить бульоном, положить 2 веточки эстрагона, накрыть крышкой, поставить на 2 часа в духовку. Вынуть, получившийся соус процедить, добавить картофельной муки, сок 1 лимона.

На 1 утку — 40 г сливочного масла, стакан бульона, 25 г картофельной муки, 1 лимон.

Тушеная утка с рисом

Утку разрезать на 8 частей, промариновать 3 часа при комнатной температуре. Маринад: сок 1 лимона, соль, перец, тмин. Обжарить на сильном огне, положить кусочки мяса в кастрюлю, добавить 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 л светлого пива, довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой и варить на умеренном огне 45 мин. Вынуть куски утки из кастрюли, оставшуюся жидкость процедить и оставить для риса. Положить масло, поджаренный лук, чеснок, добавить рис, накрыть крышкой и варить 20 мин. Добавить к рису зеленый горошек, сверху выложить куски утки.

Приготовление мяса глухаря

Вкус глухариного мяса улучшается, если неощипанного и непотрошенного глухаря подвесить за голову и оставить его в прохладном месте на 2—3 суток. В домашних условиях глухаря лучше всего зажарить в духовом шкафу целиком. Подготовленную тушку начинить маринованными яблоками, сливами или маринованными грибами, обернуть тонкими ломтиками сала. Глухарь должен жариться не менее полутора-двух часов. Во время приготовления тушку следует несколько раз поливать вытопившимся соком. Мясо глухаря обычно имеет несколько горьковатый привкус хвои, его можно ослабить, добавив в жаровню стакан красного сухого вина.

Приготовление мяса вальдшнепа

Тушку вальдшнепа посолить, обернуть тонкими ломтиками сала и жарить в большом количестве жира 15—20 мин. Можно добавить в жаровню полстакана красного сухого вина.

Приготовление фазанов (из старых рецептов)

Как выпотрошишь его, нашпигуй и изжарь на вертеле с собственным их потрохом, который изруби с собственным или свиным салом; положи петрушку, луку, томату и лаврового листу, обверни оный шпиком, посыпь перцем, обверни бумагою, и, изжаривши, подай на стол с соусом. («Опытный повар, эконом, погребщик и кондитер», 1829).

Оседлая птица, совершающая недалекие сезонные кочевки в поисках кормных мест. Вес самцов — 400—450 г, а самок чуть меньше — 350—380 г. Основу их питания во все сезоны года составляют семена, клубни, корешки и свежие зеленые побеги луговых трав; летом в заметном количестве они поедают насекомых, их личинок, червей и моллюсков.

У взрослых птиц наряды очень похожи. Передняя часть спины и шеи у самца серые с мелким темно-бурым рисунком и отчетливо выраженным коричневато-рыжим отливом. На крыле хорошо заметны пестрины: узкие поперечные каштанового и охристого цветов и резко очерченные белые продольные. Над клювом через лоб проходит узкая черная полоска. Лоб, полоса над глазом, подбородок и прилежащие участки шеи спереди ржавчато-рыжие. Грудь и бока тела серые с густым темно-бурым струйчатым рисунком, на боках широкие поперечные темно-рыжие или каштаново-рыжие полосы.

С наступлением теплых весенних дней (обычно в конце марта — начале апреля) после непродолжительного ухаживания серые куропатки, державшиеся стаями, разбиваются на пары, которые сохраняются на весь период размножения. Место для гнезда выбирают укрытое и тихое. Гнездо — ямка в почве под прикрытием кустика травы или кустарника.

В конце апреля — начале мая самки откладывают по одному яйцу в день. В полной кладке их бывает 12—20. На 24-й день от начала насиживания появляются птенцы. На 10-й день жизни птенцы способны перепархивать. Они достигают веса взрослых на третьем месяце своей жизни. К этому времени они уже хорошо летают, а отдельно державшиеся соседние выводки объединяются в группы. Так, в стаях серые куропатки перемещаются сначала вблизи гнездовых участков, а завершив линьку, по открытым пространствам в поисках кормных мест. У взрослых птиц полная годовая линька пера проходит с конца июля до середины сентября, иногда затягиваясь до начала октября. Весной в марте—апреле проходит частичное обновление мелкого пера на голове и шее.

В августе—октябре лучшее время для охоты с легавой.

Длина самки — до 50 см, самца — до 85 см, масса — 1600 г. Самцы окрашены ярко, с металлическим блеском на перьях, самки песочно-серого цвета. Длинный хвост составляет почти половину тела. Хвост нередко остается в зубах или когтях хищника, и через несколько дней отрастает вновь. Живут и размножаются в пойменных лесах, зарослях ежевики, облепихи, в лесах с густым подлеском.

Весной самцы токуют на индивидуальных участках, издавая характерные звуки и шумно хлопая крыльями. Вокруг токующего самца собирается несколько курочек. Перед спариванием самец подпрыгивает возле самки. Самки насиживают кладку из 8—12 яиц, иногда до 18. Через 22—27 дней появляются птенцы. Обсохнув, они начинают бегать и кормиться под присмотром взрослых птиц. В возрасте трех недель птенцы уже спят на деревьях.

Численность фазанов резко сократилась из-за разрушения мест обитания, без зимней подкормки и мер по поддержанию численности птицы способны выдержать только благоприятные зимы.

Фазан — ценная охотничья птица, разводится в охотничьих хозяйствах. Является объектом охоты с легавой собакой в октябре—ноябре. Зарываясь в легкий снег, фазаны подпускают охотника на два шага.

Самая мелкая птица семейства фазановых, чуть побольше скворца. Вес перепелов колеблется по сезонам и составляет в среднем 85—90 г, а осенью может достигать 100— 120 г. Перепела зимуют в Северной Африке, и, чтобы вернуться к местам гнездования, им приходится преодолевать очень большие расстояния. На этом пути много птиц гибнет во время штормов на море и в непогоду на суше, а также от хищников. Случается их массовая гибель по разным причинам и на зимовках.

Наряды самцов и самок очень похожи. Оперение сверху имеет сложный пестрый рисунок, а общая окраска охристо-бурая. На спинной стороне тела яркие и четкие светло-охристого оттенка продольные пестрины. Над глазом, от основания клюва к затылку, проходит ясно заметная светлая полоска.

Постоянных пар эти птицы не образуют. На участке самца держится несколько самок. Активны перепела в сумерках и ночью. В это время они усиленно кормятся семенами и побегами растений, насекомыми.

Гнездо устраивают среди густой травы, под прикрытием кустика или бурьяна, в ямках на лугу или в хлебах. Ямку выстилают толстым слоем травы и растительной ветоши. Перьев наседки в лотке почти не бывает. Самка откладывает по яйцу в день, всего 9—12 яиц. Самка насиживает отлучаясь.

Полная линька пера происходит раз в году. У взрослых птиц она начинается с мелкого пера во второй половине июня, а заканчивается в июле — первых числах августа.

Перепела исчезают со своих участков очень незаметно и почти все сразу. Обычно отбывают на зимовку начиная с конца августа или с первых чисел сентября. Охота в мае на дудочку, с сетью, августе—октябре — с легавой.

Вес в зависимости от сезона и упитанности колеблется от 800 г до 2 кг. Селезень в брачном оперении очень наряден. Голова и шея черные с ярким зеленым блеском, в основании шеи узкое белое кольцо. Зоб и грудь каштановые. Надхвостье — серо-черное с закрученной полукольцом вверх средней парой перьев, а подхвостье бархатисто-черное. Клюв зеленоватый, ноги кораллово-красные. На сером крыле выделяется яркое «зеркальце».

Самка черновато-бурая с ржавыми пестринами. Кряква — перелетная птица, зимует на юге Европы. Кряквы прилетают в места гнездования раньше других уток, когда в лесу еще много снега, а на водоемах — ледоход. Улетают на зимовку в конце октября — начале ноября. Большая часть птиц весной прилетает уже в парах. Кряква может занимать гнезда других птиц, например цапель, ворон, а также крупные дупла с широким входом. В кладке бывает 7—14 яиц. Насиживание длится 26 суток. Поднявшись на крыло, выводки совершают перелеты по водоемам. Вскоре семейные табунки соединяются и образуют крупные стаи. С наступлением сроков отлета на зимовку собираются огромные стаи.

К боровой дичи из числа голубей, обитающих в нашей стране, можно отнести вяхиря, клинтуха и пять видов горлиц: горлицу обыкновенную, сибирскую горлицу, кольчатую горлицу, короткохвостую горлицу и малую горлицу. Остальные четыре вида голубей — белогрудый, скалистый, бурый и сизый — с большим основанием следует отнести к горной дичи.

Охота на диких голубей, особенно на вяхирей, и по своей увлекательности, и по ценности птицы вполне может быть отнесена к числу очень интересных спортивных охот.

Каждый охотник, любящий тягу вальдшнепов, знает, конечно, певуче-страстное воркование вяхиря (витютня), которое так хорошо вплетается в разнообразные звуки сумеречного весеннего леса. Впрочем, голос витютина (витютня) по-настоящему нельзя назвать воркованием: в звуках его есть что-то унылое; они протяжны и более похожи на стон или завывание, очень громкое и в то же время не противное, а приятное для слуха; оно слышно очень издалека, особенно по зорям и по ветру, и нередко открывает охотнику гнездо витютина, ибо он любит, сидя на сучке ближайшего к гнезду дерева, предпочтительно сухого, выражать свое счастье протяжным воркованием или, что будет гораздо вернее, завываньем» (С. Т. Аксаков).

Во время воркованья вяхирь, подобно глухарю, раздувает перья на шее и пышно, веером, распускает хвост. Воркуя (токуя), он теряет свою природную осторожность.

Гнездо вяхирь устраивает из древесных веток, обычно на елке, отличающейся густотой; в некоторых случаях он использует опустевшие гнезда других птиц, в частности соек.

Самка вяхиря кладет два яйца; она высиживает птенцов дважды в течение лета.

Вяхирь — довольно крупная и тяжеловесная птица, в полтора раза превосходящая домашнего русского голубя и очень красивая по окраске. Сизая, дымчатая окраска вяхиря имеет ряд неуловимо прелестных оттенков — сиреневый, розовый, бирюзовый (особенно на зобу и на шее). На крыльях вяхиря, если они распущены, ясно разглядываются белые поперечные полоски; на нижней внутренней стороне хвоста тоже струится поперечная белая полоска, состоящая, как цепочка, из звеньев — из пятен на каждом пере. На каждой стороне шеи у вяхиря находится как, бы маленький белый полумесяц. По наблюдениям проф. Калнинша, это бывает только у более старых птиц.

Глаза у вяхиря бледножелтоватые, лапки красные, клюв розоватый.

Вяхирь — скорее полевая, нежели лесная, птица, хотя гнездится он в лесу и вообще любит окраины дубовых и еловых лесов.

Как только на полях выжнут хлеба, вяхири—-большие любители хлебных зерен — высыпают и стайками, и в одиночку на снопы, густо облепляя их вершины. На вяхирей в это время охотятся скрадом, а всякая охота скрадом обостряет зрение и слух, заставляет соразмерять и учитывать малейшее движение (прививая, между прочим, навыки «пластуна»).

Легче всего подходить (подползать) к вяхирям ранним утром, когда они еще не-успели утолить голод: тогда они ближе подпускают охотника. Если по соседству есть деревья, вяхири после выстрела перемещаются туда,но, как только охотник исчезает, снова перелетают на место кормежки. Хорошо замаскировавшийся охотник с удовольствием ожидает их прилета.

После уборки снопов вяхири кочуют по жнивью, отыскивая и подбирая зерна, но на открытых местах подходить «к ним, естественно, еще труднее.

Наряду с хлебными зернами вяхирь очень любит желуди.

На лесных опушках, где есть дубы, перед осенью всегда можно встретить стайки вяхирей, которые обычно держатся одних и тех же мест. Эта привычка может быть с успехом использована охотником. Когда приходится вспугивать стайку вяхирей с дубов или других деревьев, надо присесть где-нибудь в кустах: птицы часто возвращаются на прежнее место.

Между прочим, вяхири, поднимаясь с дерева, производят довольно сильный звук, напоминающий лопнувшую струну или хлопушку. Наблюдательный Аксаков объяснял это тем, что вяхирь, «слетев с дерева, сначала круто берет вверх и, ударяя одним крылом об другое или обоими крыльями о свои бока, и производит этот звук.

Вблизи полевых перелесков, в некошеных зарослях и заглохших кустарниках приходится стрелять вяхирей и в лёт на подъеме. Это случается обычно в жаркие полуденные часы. Собака начинает вдруг кружить, делает потяжку и вяхирь гулко поднимается вверх, на секунду приостанавливается и ровным, быстрым и сильным полетом направляется в поле. Выстрел бывает трудным и красивым,как по стрепету в степи.

Перед отлетом вяхири собираются в огромные стаи.

Однажды в начале сентября охотник шел пыльной полевой дорогой, направляясь к недальнему тетеревиному лесу, к свежей и пахучей березовой роще.

В стороне, между дорогой и низкорослой зарослью дубняка, расстилалась широкая поляна, на которой одиноко желтело несколько забытых снопов. Поляна какого-то странного оловянно-палевого цвета вздрагивала: она, оказывается, сплошь была усеяна вяхирями. Кроясь за овражками, охотник мучительно долго полз по колкому жнивью, с каждым шагом все яснее различая вяхирей, казавшихся ему огромными, статно-крепкими, будто литыми. Приблизившись шагов на шестьдесят, охотник быстро поднялся, и стая, закрывая солнце, взметнулась вверх с диким вьюжным гулом. Как почти всегда в таких случаях, был пропущен наиболее удобный момент — теснейшее соединение стаи; но все же после дублета, заглушенного трепетом сотен крыльев, две птицы мгновенно, на отлет, хлопнулись на жнивье, а третья, порывисто взмахивая оттянутым крылом, упала несколько позднее. Не редкость и более удачные выстрелы по стаям.

Вяхирь, добытый перед отлетом, тяжелый, взматеревший, крытый крепким и плотным бархатистым пером, доставляет большую радость охотнику.

Вообще вяхирь — не такая-то уж легкая и частая добыча. Он всегда привлекает охотника своей дикостью: охота за ним требует выдержки, хладнокровия, терпения. Его приходится выслеживать с предельным напряжением сил, скрадывать — с острым волнением.

Самостоятельной охоты за вяхирями нет, она практикуется обычно во время поисков другой полевой или болотной дичи.

Но, переходя от болота к болоту или от перелеска к перелеску, бывает особенно приятно опустить в сетку, рядом с чирком или коростелем, грузного осеннего голубя — вяхиря.

Клинтух значительно уступает вяхирю в размерах. Как и горлицы, он менее осторожен, нежели вяхирь, и стрелять его легче.

Специальной охоты на клинтухов и горлиц не существует, их стреляют попутно на охоте за боровой, полевой и другой дичью.

Всем охотникам знакома эта крупная дичь, которую они по праву считают завидным трофеем.

Гусь, как и журавль,— вестник весны. Появились гуси,— значит скоро наступят теплые дни. И каждому приятно видеть в бирюзовом небе быстро уходящие на север косяки гусей, ведомые опытными вожаками…

В пределах стран СНГ обитает двенадцать видов гусей, которые отличаются друг от друга размерами и оперением.

Оперение гусаков и гусынь одинаково, но гусаки всегда значительно крупнее. Голоса у гусынь и гусаков различны.

Биология всех гусей почти одинакова. Гуси относятся к долговечным птицам: отдельные особи живут до тридцати пяти лет.

Гуси являются резко выраженными монога-мами. Самец, спарившийся с’ гусыней, не расстается с ней в течение всей жизни. В высиживании молодняка гусак участия не принимает, но в выращивании и охране потомства от врагов роль его весьма значительна.

Пища гусей состоит преимущественно из растительных кормов: зерен, злаков, свежего травостоя и водной растительности. Подрастающий молодняк охотно поедает моллюсков, личинки различных насекомых, мелких ракообразных и другие животные корма.

Во время пролета, когда гуси вынуждены подолгу задерживаться на морском побережье, они питаются преимущественно животной пищей.

Ниже приводится описание наиболее широко распространенных у нас гусей, поэтому и более знакомых нашим охотникам.

Серый гусь

Оперение серого гуся серо-бурого цвета. Основание клюва окружено очень узкой белой полоской; белого же, цвета и ноготок клюва. Лапы и клюв имеют мясной цвет. Нижние кроющие перья крыльев белого цвета. На брюшке раскинуты неправильной формы черные пятнышки,- из которых образуются как бы поперечные полосы.

Серые гуси достигают веса в весеннюю пору, когда они отъедаются на пашне, до 5 и более килограммов.

Серый гусь распространен у нас очень широко. Гнездится он от западной границы бывшего СССР до Уссурийского края и от Полярного круга до южных берегов Каспийского моря. До сих пор он еще не совсем вытеснен человеком из средней полосы. Он гнездится в Белоруссии, на Украине — в устьях рек Днепра, Днестра, Дуная, Дона и Кубани; в ряде степных озер Ставропольского края; в Башкирии и в Чкаловской области; гнездится в Азербайджане и Армении. За Уралом он обычен на многих водоемах Барабинской и Кулундинской степей и в западной части Казахстана.

Когда подрастает молодняк, примерно с половины августа, табунки серых гусей начинают летать на полосы поспевающих хлебов. Там, где серых гусей гнездится очень много, они причиняют значительный ущерб сельскому хозяйству.

Белолобая казарка

Белолобая казарка, или белолобый гусь — некрупный гусь, цветом оперения похожий на серого гуся. Шея, голова и щеки светлого белесого окраса. У основания клюва широкая белая полоса. Цвет клюва бледнее, чем у серого гуся.


Пискулька

Лапы оранжевые с желтыми перепонками и беловатыми коготками. Гнездится белолобый гусь на Кольском полуострове, на Новой Земле, на острове Колгуеве, на полуострове Канина и по всей тундре Сибири до Чукотки.

На зимовке часть белолобых гусей остается на Каспийском и Черном морях, основная же масса отлетает за пределы нашей страны.

Малая белолобая казарка, или пискулька. По цвету оперения эта казарка напоминает предыдущую, но белое пятно на лбу у нее большего размера и доходит оно до линии, соединяющей углы глаз. Спинка же и плечи у нее несколько иного цвета. Нижние кроющие перья хвоста белые. Клюв короче, чем у белолобой казарки. Брюшко за счет черных поперечных полосок пестрое, а у старых особей почти черное. Лапы оранжево-желтые с желтыми же перепонками.


Горный гусь

Гнездится этот гусь на Новой Земле, на полуострове Канина и по тундровой полосе Сибири.

Зимует пискулька преимущественно на Каспийском и Черном морях, часть птиц уходит за пределы страны.

Гуменник

В нашей стране и странах бывшего СССР гнездится несколько подвидов гуменника различной величины и веса, но по цвету оперения очень схожие между собой. Оперение у них серовато-бурой однотонной окраски. Клюв у некоторых с заметной желтизной, у других темный, почти черный.

Ноготок клюва у всех подвидов черный. На клюве у некоторых подвидов имеется резко выраженная желтая или розоватая перевязь (полоска) с такого же цвета пестринками.

Лапы у этих гусей желто-оранжевого цвета. Низ — подбой крыльев — темного буро-дымчатого цвета.

Отличить самца от самки по цвету оперения почти невозможно.

Подвиды гуменника отличаются, главным образом, по размеру, форме и окраске клюва, по цвету оперения лап и полоски-перевязи на клюве и ряду других признаков.


Канадская казарка

У большинства гуменников оперение головки и шеи серо-желтого или бурого цвета. Шея, горло и щеки более светлые. Спинка и верхние кроющие перья крыла серовато-бурые. Маховые перья чернобурые. Грудка и зоб светлосерые, а брюшко и подхвостье белые. У молодых гуменников брюшко с заметными пестринками.

На гнездовье гуменники распространены очень широко. Они гнездятся в тундре — от Лапландии до Урала, на Новой Земле, на островах Колгуева и Вайгаче. В европейской части на гнездовье спускаются до 60° северной широты (Эстония и Республика Коми).

В Сибири гуменник гнездится на Ямале, на Таймыре — по Енисею спускается до 62° северной широты. Гнездится в Якутской АССР. В Читинской области спускается до границ с Монгольской Народной Республикой.

Зимует он частично в Средней Азии, на Каспии и на Черном море, а некоторые подвиды -в Китае и Японии.

Перепел относится к отряду куриных, среди которых он является самой мелкой птицей. Средний вес перепела 100—120 г, только осенью, когда перепела сильно жиреют, вес их увеличивается до 180 г.

Перепел относится к перелетным птицам, отлетающим на зимовку в теплые края. Зимуют перепела в Африке, Индии и в небольших количествах в Южной Европе и в Закавказье.

В пределах СНГ обитают два подвида перепелов: перепел обыкновенный и перепел немой, или восточно-сибирский. Обыкновенный перепел гнездится на обширной территории, от западных границ Украины до озера Байкал.

Восточно-Сибирский, или немой, перепел распространен у нас от озера Байкал до побережья Тихого океана. Зимует он в незначительном количестве в малоснежных степях Забайкалья, а главным образом в степях южной части Восточной Азии.

Как известно, селится перепел преимущественно на открытых пространствах: на заливных и суходольных лугах, в пустующих участках непаханых и залежных угодий. Особенно предпочитает он участки, смежные с посевами проса, гречихи, тимофеевки и клевера. Иногда перепела гнездятся по окрайкам разреженного кустарника и по опушкам леса.

Перепел — сравнительно подвижная и исключительно наземная птица. Бегает он среди травы легко и довольно быстро. Полет его сравнительно быстрый, но прямолинейный. Летит он всегда невысоко над землей. Будучи спугнутым и пролетев метров 100—120, перепел вновь опускается на землю.

Прилетают перепела в среднюю полосу европейской части России, Украину позднее всех других охотничьих птиц.

Питаются семенами диких растений, а также злаками, преимущественно просом и гречихой. Очень охотно поедают они семена тимофеевки и клевера. Возле этих трав их и следует искать. Помимо растительной пищи, перепела поедают мелких насекомых и их личинки. Для перетирания пищи в желудке, как и все куриные птицы, перепела клюют мелкие камешки.

Наиболее активными перепела бывают по зорям и в светлые летние ночи, когда они кормятся. Днем птицы укрываются в бурьян, в крупный травостой или в полосы хлеба.

Серый с рыжими пестринками цвет оперения перепела является прекрасной защитной окраской от пернатых хищников и других врагов, которых у этой беззащитной птицы множество.

Вскоре после прилета (в средней полосе России с первых чисел мая) у перепелов начинается брачная пора. В эту пору самцы сначала на вечерней заре, а затем и ночью яро играют или, как говорят, начинают «бить». Звуки боя перепелов можно примерно передать так «вав-вавв, вав-васс», а затем «пидь-пильвить! пидь-пиль-вить!»

Бегая по траве, самцы перепела бьют и разыскивают перепелок, издающих в ответ хрипловатый свист. Самцы очень активно идут на голос перепелки, но живо бегут и на бой самца-соперн-ика, и тогда между петушками происходят ожесточенные драки. Особенно азартно на голос самочки бегут самцы после того, как перепелки уже сядут на яйца.

Прежде была широко развита охота на самцов перепелов с сеткой, на вабу (на дудочку). Поскольку же на вабу бегут и самочки, в данное время лов перепелов сетями в летний период категорически запрещен.

Бой перепелов обычно прекращается в первой половине июля, однако отдельные экземпляры продолжают его и в августе. Гнездо перепелка устраивает из мягкой сухой травки где-нибудь в ямке, в бороздке или на меже в хлебах. Внутренность гнезда выстилает своим пухом.

Перепелка откладывает от двенадцати до пятнадцати, а иногда и до двадцати яиц. Высиживает около трех недель. По свидетельству ряда авторов, в южных районах России перепелка в течение лета, в отличие от всех других куриных, успевает дать два выводка. Однако эти заявления все же нуждаются в проверке.

Вылупившиеся птенцы быстро растут и развиваются. Уже на 10—12-й день на крылышках у них появляются перышки, в то время как сами они еще в пуху. Двухнедельные перепелята начинают перепархивать.

В выводе птенцов и их выращивании перепел никакого участия не принимает. Ко времени поспевания хлебов выводки перебираются в посевы проса и гречихи и здесь на сытых кормах быстро жиреют.

В степях Крыма, в Ростовской области, в Краснодарском, Ставропольском краях и на юге Украины охота на перепелов является основным видом спортивной охоты с легавой собакой.

Благодаря же тому что перепел, найденный легавой собакой, мало бежит и выдерживает стойку, он является приемлемым объектом и для натаски легавой собаки и для проведения полевых испытаний в условиях степи.

К осени перепел так жиреет, что превращается буквально в комочек сала. Убитые перепела, положенные в сетку ягдташа, настолько промасливаются, что теряют свой вид. Поэтому носить их лучше не в сетке, а на тороках, подвешивая за шейки.

В период осеннего пролета в степях и на берегах Черного моря ежегодно скапливается очень много перепелов.

Местные охотники, особенно городские, с нетерпением ждут пролетного перепела, готовят патроны, снаряженные половинными за-рядиками с мелкой дробью, и каждый свободный день выходят в степь проверить, не пошел ли перепел с севера.

К сожалению, многие охотники превращают охоту на перепелов во время осеннего пролета в варварское избиение этой ценной дичи. Нередко за один день такой «охотник», забыв об охотничьей этике, добывает до ста пятидесяти, а иногда и более перепелов и спешит продать их на рынке. Такой род истребительной охоты необходимо запретить. Местные же общества охотников должны вести воспитательную работу в этом направлении, особенно среди начинающих охотников.

Это тем более необходимо, что в степях нашего юга на пролете перепела собираются с огромной территории европейской части Союза. И охотники, уничтожающие в большом количестве эту ценную дичь, обкрадывают своих же товарищей, живущих в средней и северной полосе страны.

Немой перепел очень похож на обыкновенного перепела, но отличается от него глухим и хриплым голосом. На зимовку он улетает в южный Китай.

Охота на перепелов сама по себе довольно увлекательная. Чтобы успешно охотиться на перепелов, нужна хорошая легавая собака с сильным чутьем и широким поиском, подающая убитую дичь в руки охотника.

Для охоты на перепелов также вполне пригодны спаниэли. Они благодаря большой страсти к охоте и хорошо развитому чутью интенсивно обыскивают значительную площадь угодий. Подают же битую дичь с большой охотой.

Выйдя рано утром с легавой собакой в угодья, где водятся перепела, охотник старается обыскивать залежные участки: некошеную отаву, клеверники и, особенно, тимофеевку.

Днем, когда высоко поднимется солнце и станет жарко, перепела перебегают в более высокую траву и в бурьян — в тень. В эту пору следует отдыхать, а ближе к вечеру охоту можно продолжить.

Стрельба перепелов весьма несложна, так как под каким бы углом ни полетел спугнутый перепел, пойдет он по прямой линии низко над землей. Упреждение при стрельбе перепелов, даже летящих по отношению к охотнику под прямым углом, берется незначительное. Дробь нужна не крупнее № 8.

В пределах СНГ обитает два вида серых куропаток: серая обыкновенная куропатка и так называемая бородатая куропатка.

Серая обыкновенная куропатка распространена от западных границ на восток до Оби и Алтая. На севере она встречается в Вологодской области, доходя почти до берегов Белого моря, в Архангельской области. На юге куропатка гнездится в Закавказье и почти во всем Казахстане.

Серая куропатка — типичный обитатель лесостепных угодий, поэтому с распашкой новых земель она все дальше и дальше распространяется на север.

Куропатки в большинстве мест являются оседлыми, зимующими птицами, и только обитающие на побережье Волги, в пределах Ульяновской, Куйбышевской и в северной части Саратовской области, ежегодно в конце октября откочевывают на юг. Пролет их здесь проходит вдоль правого берега Волги в направлении к Ставропольскому краю и Грозненской области.

Места обитания серой куропатки в ряде районов те же, что и у перепела.

Излюбленные ее угодья: суходольные луга, залежные участки степей, заросшие бурьяном целинные степи и, особенно, лесостепные площади с кустарниками, перелесками, изрезанными балками и оврагами. Куропатки хорошо уживаются и на культурных степных угодьях, находя себе приют по кустарникам и межам, обитая в самой непосредственной близости от населенных пунктов и городов. В этом их ценность для спортивных охотничьих хозяйств.

В широких мероприятиях по разведению дичи у нас в стране серой куропатке должно быть уделено особое внимание.

Куропатка бородатая обитает в восточной части Узбекстана, во всей южной и восточной части Казахстана, в Киргизии, в Алтайском крае, в Кемеровской области, на юге Красноярского края, в южных районах Иркутской и Читинской областей. Особенно много этой куропатки в Тувинской области, на юге Буряии и Хабаровского края до устья реки Уссури.

Серая куропатка — не крупная, но плотная птица. В ее оперении преобладает серый цвет.

Брюшко белое с каштановой подковой (у самцов). На боках рыжие поперечные пятна. На крыльях и на спинке много мелких полосок и крапинок. Самцы достигают веса 400—500 г, а самки — 320—400 г. Бородатая куропатка мельче серой и весит она примерно на 70 г меньше. Она очень похожа на серую куропатку, и только пятно у нее на груди черного цвета.

По образу жизни серые и бородатые куропатки очень близки между собой, являясь чисто наземными птицами. Они очень хорошо бегают, превосходно летают. В воздух поднимаются с шумом и криком и летят над землей прямолинейно и невысоко. Будучи стронутыми, отлетают обычно не очень далеко.

Еще ранней весной, едва появятся проталины, куропатки разбиваются на пары, но гнездятся значительно позднее.

Как только подсохнет земля и поднимутся травы (в центральных областях обычно во второй половине мая), курочка устраивает гнездо в кусте, в куртинке нетронутых бурьянов или на меже в хлебах и откладывает двенадцать-двадцать, а иногда и до двадцати четырех бледнооливковых яиц.

Через двадцать один день высиживания — около середины июня — вылупливаются птенцы. Растут они очень быстро и перепархивают уже в конце второй недели.

В отличие от перепелов, в воспитании молодняка принимают участие и самка и самец.

Основной корм куропаток составляют семена злаковых — сорняковых и культурных растений. Особенно же они любят просо и гречиху.

Куропатки охотно поедают насекомых и их личинки. Подобно всем куриным, они клюют камешки, необходимые им для пищеварения.

По своему поведению и повадкам куропатки напоминают домашних кур. Во время кормежки они так же суетливо бегают за насекомыми, хлопотливо разгребают лапками землю и кудахчут. Так же как и куры, они греются на солнце и валяются в пыли.

Завидя в воздухе пернатого хищника, куропатки издают, точно так же как и куры, тревожный, предостерегающий крик. Вспугнутые куропатки кричат своеобразным, свойственным лишь им, голосом «пи-лик, пи-лик, пи-лик».

Куропатки — стайные птицы и все время, кроме брачного периода, держатся табунками.

Утром, на заре, взматеревший выводок куропаток перемещается из крепи на место кормежки и, суетливо бегая, начинает кормиться.

Иногда стая скликается, собирается в табунок и перелетает на другое место, где и продолжает кормиться часов до десяти утра. Затем та-бунок снимается и летит на привычные места — в вершину оврага или в перелески — на дневку.

Часов в пять-шесть вечера табунок вновь вылетает на кормежку и возвращается обратно уже в густых сумерках.


Бородатая куропатка

В середине сентября молодых куропаток трудно отличить от старых, и, пока не закончится линька, их можно узнать только по оставшимся перышкам их первого покрова. К концу сентября линька заканчивается.

До первых снегов табунки куропаток держатся своих обычных мест, предпочитая овраги с каменистыми отложениями, опушки лесов и кустарники. Кормятся на убранных полосах хлебов, собирают семена диких злаков и других растений.

В первой половине зимы, пока еще снежный покров неглубок, куропатки с успехом добывают себе корм, разгребая лапками снег и обирая семена с сорняков. Но чем глубже становится снежный покров, тем труднее и труднее птицам добывать себе пищу.

В это время табунки куропаток летают кормиться к самым поселкам на гумна и на скирды соломы, стоящие в полях.

Зимой много куропаток гибнет от бескормицы и от браконьеров. Помимо того, у них масса и других врагов: лисица, хорь, колонок и различные пернатые хищники.

Только большая плодовитость этой птицы спасает ее в ряде мест от исчезновения. И если осталось после зимы хотя бы несколько табунков куропаток, то при наличии благоприятных, малоснежных, зим они вновь быстро размножаются. За счет этой дичи в первую очередь можно оживить некоторые наши охотничьи угодья, бедные птицей. Чтобы сохранить и размножить серых куропаток, наша охотничья общественность должна заниматься охраной этой дичи. Необходимо практиковать осенью и зимой отлов куропаток для передержки их до весны в больших клетках — вольерах; устраивать ремизы — кормовые участки в угодьях, где обычно держатся куропатки, и, наконец, уничтожать в своих хозяйствах пернатых хищников.

Одновременно нужно всемерно бороться с браконьерством: охотой в запрещенные сроки и особенно с приваживанием табунков куропаток для отлова их сетями.

Хороший почин в этом направлении сделали перед Великой Отечественной войной вологодские охотники.

Для сохранения серой куропатки они в начале зимы, как только выпадал снег, отлавливали сетями птиц и штук по пятнадцати содержали до весны в домашних условиях — на кухне или в курятнике.

Для любителя природы куропатка очень приятная птица и крайне неприхотливая к кормам. Она вполне довольствуется зерновыми отходами, просом, замешанными с картофелем, отрубями и т. д.

Весной, когда растает снег, охотники в один из праздничных дней устраивали общественный выезд в поля и выпускали на волю перезимовавших куропаток. Это прекрасное мероприятие способствовало тому, что куропаток вокруг Вологды было очень много. И это вполне понятно: стоит весной выпустить в угодья до двухсот-трехсот пар, как к осени будет уже более трех тысяч птиц.

Это одно из простейших мероприятий по увеличению численности куропатки. И его следует проводить повсеместно, где куропатка может гнездиться и жить…

Охота на серых куропаток очень интересна и увлекательна. Продолжается она обычно в течение всего дня. В самые жаркие часы куропатки даже лучше выдерживают стойку собаки, поэтому некоторые охотники стреляют их преимущественно днем.

Так как куропатки зачастую подолгу бегут перед собакой и крайне ее горячат, охотиться по ним с первопольными легавыми не рекомендуется. Чем позднее, тем строже становится эта дичь, и если возможна на нее охота во второй половине сентября и в октябре, то надо выходить в поле лишь с чутьистой и вполне выдержанной собакой.

Поднятые куропатки обычно срываются сразу всем табунком и перемещаются на значительное расстояние — до 300—500 м. В пересеченной местности не всегда удается заметить, куда они переместились, но, зная, что летают они по прямой, охотник с хорошей собакой вновь их найдет.

Для успеха охоты при первом подъеме табунка куропаток нужно постараться разбить его. Сидят одиночные птицы обычно очень крепко, и собака может работать по ним более успешно, чем по выводку.

Для охоты на куропаток в пересеченной местности очень хороши легавые собаки, которые работают найденную дичь, с заходом, становясь на стойку с противоположной от охотника стороны.

По серым куропаткам хорошо охотиться со спаниэлями, которым указанная манера подачи дичи под выстрел более свойственна, чем всем другим легавым.

Разумеется, успех охоты на серых куропаток в очень большой степени зависит от знания местности и повадок этой дичи.

Чем позднее, ближе к зиме, тем строже становятся куропатки, сбившиеся в табунки, и тем труднее их добыть, но тем ценнее для настоящего охотника такие трофеи.

Не надо брезговать бакланом — Охотники.ру

Многие охотники, приезжая осенью в дельту Волги, на взморье, наверняка неоднократно видели вереницы больших бакланов, либо вылетающих к местам кормежки, либо возвращающихся на ночлег. Безусловно, слыша от егерей и местных жителей, что мясо баклана пахнет рыбой, охотники стараются не стрелять их.

фото: http://wiki-birds.net/bolshoj-baklan

Но порой случаются такие ситуации, когда другой дичи просто нет.

То нырковые утки сосредотачиваются на открытых плесах, где охотнику негде укрыться, то иные причины вынуждают его только наблюдать за пролетающими чайками и бакланами.

Надо сразу оговориться, что бакланов в понизовье два вида – большой и малый.

Большой баклан – один из самых распространенных видов птиц дельты Волги, в отличие от малого, который редок и запрещен к отстрелу.

Взглянув на баклана, сразу можно определить особенности его экологии. Длинный клюв с крючком на конце, лапы с перепонками говорят о приспособленности к жизни в водной среде и характере питания.

Баклан – ихтиофаг, т.е. питается исключительно рыбой. Он прекрасный ныряльщик, способный находиться под водой несколько минут и проплывать значительные расстояния. Масса баклана – до трех килограммов. Размах крыльев – более одного метра. Оперение черное с металлическим блеском.

Только весной, в период размножения, появляются у баклана белые перья на шее и по бокам брюха, над голенью. По выражению местных охотников, «баклан надевает штаны». Гнездится баклан большими поселениями, так называемыми колониями, которые располагаются на деревьях или на заломах тростника.

По числу гнезд колонии бывают очень большими. Например, на Обжоровском участке Астраханского заповедника число гнезд бакланов превышает 8 тысяч. Но обычно в колониях несколько сот гнезд. Крик баклана – хриплое карканье. В кладке обычно 4–5 яиц. Птенцы появляются на свет голыми после четырех недель насиживания обоими родителями.

Взрослые птицы выкармливают птенцов полупереваренной рыбой. Птенцы в гнездах находятся около месяца, затем начинают лазать по веткам. К концу второго месяца жизни птенцы начинают летать и самостоятельно добывать пищу. В местах гнездования они держатся до конца лета, прилетая сюда на ночевку.

Сидят бакланы по деревьям с полными зобами, отдыхают, расправив крылья как флаги, сушат их. Ведь в отличие от уток и гусей, перья бакланов не смазываются жиром и быстро намокают. Поэтому и сушат их птицы каждый раз после кормежки. Отлетают бакланы на зимовку в Азербайджан и Иран. Держатся они в дельте до заморозков.

Читайте материал «Охота на баклана: уничтожение вредителя или добыча трофея?»

Как охотник могу согласиться, что баклан – дичь второго сорта, но вместе с тем вполне пригодная для употребления в пищу, особенно при умелом приготовлении. В обычный шулюм, какой мы привыкли готовить из уток или лысух, баклан не годится.

Однако, если с добытого баклана снять шкурку вместе с подкожным слоем жира (а неприятный запах именно в нем), удалить пищевод и желудок, а также обрезать нижнюю часть туловища выше основания хвоста, то мясо баклана вполне удобоваримо.

Надо лишь отмочить его 2–3 часа в подсоленой воде с добавлением уксуса. Также нередко подготавливают и тушку зайца. Вот и баклан, тушеный (не вареный) со специями (лавровый лист, перец, пряности), да с тушеным картофелем, да под чарку, то очень даже неплохо.

Процедура снятия шкурки при правильной подготовке может занять не более пяти минут. Перед этим надо взять кусок шпагата или шнура, сделать на одном конце петлю, в которую продевают голову и затягивают петлю на шее. Второй конец завязывают на сучке или прикрепляют к чему-нибудь, подвешивая птицу.

Крылья и лапы удаляются у первого сустава, ниже петли вокруг шеи делается надрез, продолжающийся вдоль груди. Затем шкурка снимается чулком и обрезается выше основания хвоста. Пищевод, желудок, кишечник удаляются. Тушка разрезается на четыре части и замачивается.

После отмачивания тушится с небольшим количеством воды в течение часа. У молодого баклана мясо значительно нежнее. Молодых бакланов от старых легко отличить по белому брюшку (старые полностью черные).

Из личного опыта знаю, что при необходимости из баклана можно приготовить тушенку, которая в закатанной стеклянной банке хранится несколько месяцев. По рассказам старожилов, во время войны из бакланов делали консервы, а мясом снабжали госпитали, коих в Астрахани было много.

Хочу добавить, что баклан очень крепок на рану и подранок может занырнуть, после чего его взять будет трудно. Поэтому стрелять его нужно не далее чем на 30–35 метров дробью № 3, а то и 2. И еще – добытую птицу легче и лучше ободрать сразу или через непродолжительное время. Желаю удачи!

Дмитрий Бондарев 30 мая 2017 в 12:52

Секреты содержания и выращивания чёрной белогрудой утки

Черная белогрудая

Мускусная утка или Индоутка родом из Южной и Центральной Америки, её предки дикие мускусные утки до сих пор обитают на территории от Мексики до Парагвая.

Дикая мускусная — это лесная утка, с водой связана мало, способность хорошо летать сохранилась и у домашних уток, поэтому им приходиться подрезать крылья. В отличие от других уток, индоутки не крякают, а издают шипящие звуки.

Своё название получила из-за мускусного запаха, от селезней в период размножения исходит резкий мускусный запах, или же бытует мнение, что приручили её индейцы, племя Ацтеков и поэтому название – индоутка.

В каждой стране её называют по разному: в Южной Америке – королевской или иберийской, в Канаде и США – бразильской, в России – индоуткой, шипуном, бородавчатой, в Европе – немой,барбарийской,индийской или турецкой. Если судить по названию – индоутка, то многим покажется, что утку скрестили с индейкой. Это не так, утка относится к подсемейству шпорцевых гусей, но по многим признакам больше относится к настоящим уткам.

Мускусные утки имеют разнообразный цвет оперения – это белый, белый с голубым рисунком, белый с чёрным рисунком, дикий, дико-голубой, коричневый дикий, черно-белый, коричнево-белый, черный, серый (голубой).

Внешний вид у них очень оригинальный

Мускусные утки обладают оригинальным внешним видом, они отличаются от остальных уток. Лицо, пространство вокруг глаз и основание клюва вместо перьев, покрыто плоскими красными наростами (как у индеек). По ширине наросты не должны превышать ширину головы.

От основания клюва наросты опускаются к носовым отверстиям и образуют полумесяц без глубоких впадин, в середине полумесяца вырастает целостный цилиндрообразный нарост. У уток такие наросты выражены меньше. Шея сильная, короткая. Голова у индоуток крупная, закругленная, макушка выпуклая, лоб плоский.

У селезня на макушке и в верхней части шеи длинные перья, которые создают «прическу», особенно она заметна, когда он волнуется или сердится, тогда перья встают дыбом. Клюв средний сужается к концу, ровный, кончик загнут, цвет клюва зависит от цвета оперения.

Глаза большие, расположены почти в середине головы, цвет зависит от цвета оперения, у птиц старшего возраста всегда светлее, чем у молодых. Длинный корпус, грудь и спина широкие, крылья мощные, хвост длинный, слега приподнят. Ноги короткие, покрыты сверху перьями. При ходьбе у мускусных уток голова двигается то вперёд, то назад, особенно это видно хорошо у селезней.

Вес взрослых селезней достигает 5 – 5,5 кг, уток 2,3-2,5 кг.

Яйца начинают класть в 6-7 месяцев.
Первый цикл яйценоскости продолжается 4-5 месяцев, за это время они сносят 80-90 штук яиц, потом наступает линька.
Второй цикл кладки яиц, начинается после линьки, (месяца через 3), и за 3-4 месяца утка кладет ещё 50-60 яиц. Масса яйца 75-80 гр.

Инкубационный период яиц длится 34-35 дней.

Мускусная утка неприхотлива в содержании и кормлении, она спокойна, не требует сооружения водоёма, ей достаточно будет таза с водой.

Яйценоскость у мускусных уток низкая, но яйца съедобные, мясо красного цвета, нежное и очень вкусное.

Содержание мускусных уток

Птичник для мускусных уток, как и для уток других пород, должен быть тёплым, сухим и с хорошей вентиляцией.

]

Грязи и сырости в помещении они не любят, поэтому поилки лучше располагать на сетчатом полу, продумав, куда будет стекать вода, чтобы возле поилки было сухо. Кормушки располагают подальше от поилок.

Подстилка у индоуток, должна быть сухой, сырая и плесневелая подстилка может вызвать заболевание — аспергиллез. Подстилку используют, как и для всех остальных уток.

По плотности посадки взрослых уток держат из расчета на 1 кв.м. – 3 головы. На 4-5 самок оставляют одного селезня. У самок половая зрелость наступает раньше, поэтому стараются чтобы селезни были старше на 1 — 1,5 месяца, оставляют их из предыдущего выводка.

Световой день для мускусных уток, достигших 6-ти месячного возраста, увеличивают до 16 – 17 часов, и придерживаются этого уровня 3-4 месяца. За 1-1,5 месяца до окончания кладки яиц световой день увеличивают на два часа. Освещение должно быть не очень ярким, лампочки лучше окрашивать в красный цвет, чтобы предотвратить расклев у уток.

Для «обновления крови» в стаде, многие хозяева покупают селезней, или обмениваются с другими птицеводами.

Мускусные утки садятся на яйца для высиживания утят своеобразно, если яйца собирают ежедневно, в пустых гнездах, утка сидеть не будет, не любит она и чужие гнезда. Сядет утка на яйца, лишь тогда, когда в гнезде постепенно накопится 12-14 штук яиц. У селезней сезонность полового инстинкта проявляется резко, если в апреле-мае яйца оплодотворены до 95%, то к концу лета доходит до 60%.

Мускусных селезней содержат и с самками других пород уток, получаются межвидовые гибриды (муларды), которых выращивают только на мясо. Взрослые муларды бесплодны, для получения потомства их не оставляют. В 2 месяца муларды имеют живую массу около 3 кг, и по качеству мяса более близки к мускусным уткам. Лучше скрещивать весной, пока у селезней повышенная половая активность.

Недостаток мускусных уток в плохой выводимости утят в инкубаторе, а вот при естественном насиживании этот недостаток не проявляется. Оказывается, у мускусных уток скорлупа яйца покрыта пленкой, не пропускающей воздух, и из-за этого дышать и развиваться эмбриону сложно.

Когда утка высиживает утят сама, она соприкасается с яйцом, и своим оперением и лапами снимает пленку, что позволяет эмбриону дышать. Замечено, если яйцо снесено раньше, из него выводимость больше, чем у, свежеснесенного. Это объясняется снижением защитной функции пленочного покрытия яйца.

Мускусных уток для разведения можно держать до 3-х лет.

Содержание и уход за утятами

Как уже было сказано в предыдущей статье, в инкубаторе, выход утят хуже, чем вывод утят под наседкой. Вылупляются они из яиц мокрыми, дайте им время обсохнуть под уткой, а потом пересаживайте в ящик с температурой 28-30 градусов. Когда все утята вылупятся, их подсаживают к наседке, можно подсадить и утят выведенных в инкубаторе, но общее количество утят не должно превышать 20 штук.

Накормить утят надо не позже 12 часов после вывода, в первые три дня их кормят круто сваренным утиным или куриным яйцом. Его мелко крошат и смешивают с крупой: пшеном, ячменной, кукурузной или овсянкой, в пропорции 1:1.

(на 5-ых утят идёт одно яйцо). На второй день в рацион добавляют обезжиренный творог, на третий день добавляют одуванчик, клевер, тертую морковь и т.д.

, крапиву лучше давать на 10-й день (или ошпарив её кипятком, или привялить).

Можно так же с первого дня давать стартовый комбикорм до 10 дней, где есть все витамины, и тогда утят не кормят ни яйцом, ни кашами, но с 3-го дня к комбикорму тоже дают зелень.

С недельного возраста утятам дают варёный картофель, капусту, свеклу. С 3-ей недели дают пищевые отходы.

Корма готовят на мясных, рыбных бульонах, на обрате, простокваше, или добавляют в корма мясокостную, рыбную муку, рыбий жир.

Влажные мешанки готовят перед самым кормлением, и следят, чтобы утята съедали за 30-40 минут, потому что в тёплую погоду мешанка быстро закисает, что может привести к расстройству желудка.

До двух недель утят кормят 6-8 раз, затем 4-5 раз, а с месячного возраста 3 раза.

Потребность подросших утят в питательных веществах может удовлетворяться на треть и более, если рядом имеется водоем с богатой водной растительностью и живностью.

При выращивании мускусных утят в закрытых помещениях или на ограниченной загороженной территории целесообразно их размещать раздельно по полу, этим обеспечивается возможность дифференцированной плотности посадки, нужная продолжительность откорма самцов и самок, снижаются затраты кормов, повышается сохранность молодняка. Разделить по полу молодняк можно уже в 2-недельном возрасте по размеру тела — самцы крупнее самок почти в 1,5 раза. Контроль за развитием мускусных утят можно проводить по живой недельной массе.

В-первые 2 дня наседку с утятами держат в тёплом помещении, а с 3-4го дня, если погода позволяет, выпускают на прогулку.

А вот допускать к купанию утят или нет, тут мнения специалистов разделяются. Если выращивают утят на мясо, купание удлиняет срок откорма, отсюда перерасход корма. Мускусные утки более, чем другая порода уток, склонны к каннибализму, и бытует мнение, что купание молодняка его предотвращает, да и необходимый фактор гигиены и здоровья.

Когда утята растут с наседкой, им вода не страшна с первых дней, т. к. соприкасаясь с оперением матери их пух смазывается её секретом копчиковой железы.

А вот, утята, выведенные в инкубаторе, к воде допускаются после месяца, в этом возрасте их копчиковая железа только начинает вырабатывать жирный секрет, за счет которого происходит смазка оперения.

Благодаря этой смазке утята защищены от переохлаждения и их пух не намокает. Но время от времени, процесс купания утят нужно контролировать, особенно, если выводок без наседки.

Выращивание 10 лучших крупных мясных пород уток

Крупные мясные утки достигают нужных размеров только при правильном уходе. Основной составляющей считается сбалансированный рацион. Содержание птиц требует установки определенного режима кормления.

Суточных утят кормят отварными яйцами с добавлением перетертой овсяной крупы. Далее в рацион постепенно вводят творог и зелень. За день животное должно есть около восьми раз.

Когда особь начинает активно расти, количество приемов пищи снижают до трех.

Кормление состоит из таких компонентов, как:

  • водоросли;
  • овощи;
  • зелень;
  • мука из рыбных костей.

Несмотря на то что птицы охотно едят остатки пищи, им все же необходимы специальные продукты. Если вы хотите разводить уток мясной породы, которые быстро растут, то должны оценивать и финансовую сторону вопроса.

В холодное время года им необходимо давать зерно, а не каждый фермер выращивает его на своих полях. Предварительно проводят сезонные закупки. Запасов должно хватить до того момента, пока на улице не утвердится теплая погода.

Весной уток выпускают на вольное питание, но в птичнике обязательно остается кормушка с зерном.

Откармливать животных начинают с первых дней. Для этого их селят в отдельное место, подальше от взрослых. Сохранить потомство удастся, если во временном жилище преобладает стабильная комнатная температура, локация не продувается сквозняками. В корм можно добавлять витамины, покупные смеси.

От действия хозяина зависит, сколько растут утки на мясо. Птицам также необходимо свободное пространство. На один квадратный метр приходится 2–3 особи. В таком случае им не будет тесно. Если вы откармливаете животных, это не значит, что они должны вести малоактивный способ жизни.

]

Наоборот, хороший выгул способствует появлению аппетита.

В сарае нужно обустроить уютные гнезда, ведь самки быстрорастущих пород также несут яйца. Позаботьтесь о том, чтобы пастбище в период дождей не превращалось в болото. Напольное покрытие птичника лучше сделать бетонным, так как другие материалы имеют свойство впитывать жидкость. Вступая в такую реакцию, выделяются вредные вещества, не говоря уже о запахе.

Лучшие породы

Какая порода уток лучше пойдет на мясо, решать вам. В большинстве случаев выбор основывается на финансовых возможностях хозяина. С того момента, как человек научился приручать животных, прошло не одно тысячелетие. В наше время существует статистика, проверенная многолетней практикой. Опытные птицеводы вывели рейтинг, в который входят самые быстрорастущие утки мясных пород.

Пекинские

Утка по своей природе практически всеядна. Она может съесть столько, сколько и крупное животное. К тому же если выгуливать птиц на приусадебной территории, то можно без проблем избавиться от сорняков.

Особи женского пола вырастают до трех килограмм, мужского – до пяти. Чтобы сохранить презентабельный вид мяса, забой проводят на 60-й день. Если повременить с этим процессом, то начнется период линьки.

Молодые перышки сложно удалять при общипывании.

Серые украинские

Этот вид также относят к представителям самых лучших уток мясной породы, которые стремительно прибавляют в весе. Они могут выдерживать низкие температуры без вреда для организма. В питании неприхотливы, едят все, что дают. Средний вес достигает 2,5–3 кг.

Черные белогрудые

Уже через 6 месяцев после появления на свет птицы могут давать потомство. Их яйца довольно крупные, овальной формы. Мясо утки очень жирное, поэтому ценится на мировом рынке.

Как правило, для забоя отбирают молодняк, весом до 2,5 кг. Их генетическая структура позволяет спаривать особи разных пород. При этом потомство получится более крепким, устойчивым к болезням.

Селезни достигают 4 кг живого веса, а съедобная часть составляет около 70%.

Московские белые

Разведение уток этой породы оправдано их универсальностью. Они адаптируются к любым условиям жизни без вреда для продуктивности благодаря скрещиванию пекинской утки и селезня Кембел. Мясо этой птицы отличается сочностью и нежностью. В условиях сурового климата – это оптимальный вариант.

Шведские голубые

Одни из самых крупных уток мясной породы, которые широко распространены заграницей. Они имеют крепкий иммунитет, хорошую мышечную массу. Рацион шведских голубых уток состоит в основном из комбикорма и зелени. Для них жизненно важно побольше гулять в свободном пространстве. Если не обеспечить им комфортное пастбище, это отразится на сроках набора веса и качестве продукции.

Башкирские цветные

Стандартный вес колеблется от 3 до 4 кг у взрослой особи, и 2 кг у молодой.

Несмотря на положительные качества – такие, как устойчивость к болезням и выдерживание низких температур, есть существенные недостатки: животные склонны к ожирению, а это невыгодно для фермера.

Мясо с большим содержанием жира не так ценится на рынке. Неприятности можно избежать, если тщательно следить за рационом. Еще одним негативным качеством считается громкий крик.

Мускусные

Практика показывает, что самые крупные мясные утки вырастают именно из этой породы. Благодаря наросту на клюве птица получила свое второе имя – индоутка. Чтобы особь достигла оптимального веса, необходимо немного больше времени, чем в предыдущих случаях. Это связано с особым обменом веществ. Несмотря на длительный срок ожидания, мясо этой породы принято считать постным.

Мулард

Это больше гибрид (рожденный от союза пекинской и мускусной утки), чем отдельная порода. Благодаря такому скрещиванию муларды растут быстро с низким процентом содержания жира.

Руанские

Этих птиц считают эксклюзивной мясной породой. Они выведены заграницей и могут расти только в специальных условиях. Их нежное мясо отличается темным оттенком, невероятным вкусом и сочностью.

Фаворит голубые

При правильном питании взрослый селезень достигает 8 кг. Это один из самых тяжеловесных видов во всем нашем рейтинге. Несмотря на пропорции, процентное соотношение жира в организме меньше, чем у пекинских и мускусных уток. Самки вырастают не больше 5 кг и ценятся среди мясоедов.

Видео «Изготовление корма для уток»

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно изготавливать корм для уток.

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту

Чёрные утки с белой грудкой и белым клювом, что они из себя представляют

Среди множества пернатых водоплавающих особенно заметны именно эти красавцы. Они обладают не только чёрным оперением, но и выделяющимися на этом фоне белыми частями — клювом или грудкой.

В чём же особенность этих птиц, кого из них можно приручить, а кто не поддаётся одомашниванию? Где и чем живут чёрные утки? Чем они питаются и как размножаются? Как правильно разводить чёрных уток и ухаживать за ними? Рассмотрим сегодня этих необыкновенно красивых созданий.

Начнём с того, что этих водоплавающих различают два вида: это чёрные утки с белым клювом и чёрные утки с белой грудкой. Их оперение, цвета воронова крыла привлекает множество взглядов, частенько на картинах известных и не очень художников можно увидеть именно этих красавцев…

Чёрная утка с белым клювом или лысуха

Описание

Эта утка обладает необычным белым клювом на фоне матово-чёрного окраса. На передней же части головы у лысухи имеется небольшой нарост, очень похожий на залысину, благодаря чему эти водоплавающие и получили своё название. Лапки у чёрной утки обычно жёлто-оранжевого цвета с серыми пальцами. Вот подробное описание лысухи:

  • Крепкое телосложение, их вес доходит до полутора килограмм.
  • Длина тела составляет 35–40 см.
  • Голова среднего размера с небольшим белым наростом в лобной части.
  • Белый клюв небольшого размера.
  • Радужка глаз ярко-красного цвета.
  • Короткий хвост.
  • Лапы жёлто-оранжевого окраса с серыми пальцами.
  • Окрас чёрный либо тёмно-серый.

Ареал и среда обитания

Чёрную утку с белым клювом частенько можно встретить в Средней Азии, Казахстане, Индии, Афганистане, Монголии, Китае и практически во всех странах СНГ,

Лысуха предпочитает слабосоленые и пресные водоёмы. Гнёзда вьёт на мелководье в местах с густыми зарослями камыша, тростника и пр. Селится у неглубоких водоёмов, т. к. на их дне она добывает себе пищу.

Природные враги белоклювых уток — сороки и вороны, ворующие из гнёзд яйца, соколы, беркуты, болотный лунь, ондатры. Частенько гнёзда лысухи разоряют и норки с выдрами, иногда — лисицы или ласки. Почуяв опасность, лысуха пытается поднять как можно больше брызг, при нападении же защищается клювом и крыльями. Живут эти водоплавающие в среднем 15–19 лет.

Размножение

Брачный период у этих водоплавающих начинается в марте либо же в мае, если регион обитания — холодный. Самки, привлекая к себе внимание самцов, кружат вокруг них по воде, бьют по ней крыльями и издают очень громкие звуки. Когда пара образовывается, утка и селезень начинают очень внимательно ухаживать друг за дружкой — делятся едой, чистят партнёру перья и вместе защищаются от врагов.

Если в водоёме достаточно еды и вокруг относительно безопасно, то именно там чёрная утка и сделает гнёзда для кладки яиц. Располагаться гнёзда лысухи будут в тихих и отдалённых от берега зарослях. Если эту птицу потревожить во время строительства гнезда, то она бросит начатое и уйдёт в другое место, где снова предпримет попытку свить гнездо.

Гнёзда лысух по размеру обычно достигают 40 см. По виду это ворох сухого камыша с небольшим углублением посередине. Внутреннюю поверхность лысуха выстилает зелёной листвой, которая после высыхания образует лоток. Гнёзда крепятся длинными стеблями, одним концом уходящими в воду, что создаёт необходимый уровень балансировки.

Выкладывает лысуха от 5 до 12 яиц, после чего оба родителя высиживают их около 22 дней. Утята, уже спустя 2 недели, опускаются на воду вслед за родителями и учатся добывать себе еду.

Питание

Как уже упоминалось выше, в поисках пищи лысухи ныряют на дно водоёмов, на 2–3 метра в глубину. Питаются в основном тем, что находят на дне — водорослями, ряской и прочей водной растительностью.

Но иногда, особенно в зимнее время, когда растений не хватает чёрные утки не гнушаются и животной пищи, например, могут употреблять водяных насекомых, мальков, рыбью икру и моллюсков Лысуха выдёргивает растение клювом, вместе с ним выныривает наверх и уже на поверхности начинает свою трапезу.

Сильные особи могут отбирать еду у более слабых, поэтому если у чёрной утки есть пара, то они будут искать пищу вместе, и когда придётся — защищаться от своих сородичей.

Повадки.

Лысухи являются отличными пловцами и ныряльщиками. А вот летают эти чёрные птицы довольно плохо, и в воздух поднимаются крайне редко, в основном только в случае опасности, когда нет возможности уйти по воде. А также когда приходит время мигрировать в тёплые края.

Живут эти необычные птицы небольшими группами, которые в брачный период практически всегда распадаются. Внутри группы всегда образуются крепкие пары.

Все попытки приручить лысуху потерпели фиаско, но эта птица может подпустить к себе человека, если не чувствует от него опасности.

Чёрная белогрудая утка

В отличие от своих сородичей — лысух, порода чёрная белогрудая полностью одомашнена. Чаще всего её можно встретить в фермерских хозяйствах, т. к. этот вид птицы является мясо-яичным.

Описание

Порода чёрная белогрудая была выведена путём неоднократных селекций — это гибрид украинской серой утки с пекинской и хаки-кемпбелл. Выведением занимается Украинский институт птицеводства. Чёрная белогрудая обладает такими замечательными качествами, как:

  • Высокая масса — от 3 до 4,5 кг.
  • Скороспелость — уже в 2 месяца утки этой породы достигают веса в 2 кг.
  • В 6 месяцев чёрные белогрудые уже становятся готовы к размножению.
  • Высокая яйценоскость — за один сезон утка этой породы способна снести до 150 яиц.
  • Крупные яйца — одно яйцо может весить до 100 гр.

Визуально чёрная белогрудая утка выглядит так:

  • Голова и туловище насыщенно-чёрного окраса, грудка белая. Самцы имеют на шее оперение с необычным зелёным отливом.
  • Глаза и клюв чёрного цвета.
  • Голова имеет небольшие, в сравнении с туловищем, размеры.
  • Туловище довольно массивное с длинной шеей.
  • Хорошо развитые крылья с небольшим размахом.
  • Маленький хвостик.
  • Короткие лапы чёрного цвета.

Питание.

В еде чёрные белогрудые утки неприхотливы, но для хороших мясных качеств, в рацион обязательно включать пшеницу, кукурузу и ячмень. В состав комбикорма обязательно должны входить:

  • Рыбная и мясокостная мука.
  • Шрот.
  • Сухое молоко.
  • Соль.
  • Соевый горох.
  • Пшеничные отруби.
  • Витаминные добавки.

Утят необходимо начинать кормить варёными мелко нарезанными яйцами. Через несколько дней после яиц вводится творог и ячменная либо овсяная крупа. Когда малышам исполнится 5 дней, можно давать им мелко нарезанную траву. В 10 дней — 50% рациона должен составлять отварной картофель. Кормят утят поначалу 5 раз в день, постепенно доводя количество кормлений до 3.

Содержание и уход

Если планируется разводить большое количество птиц, то для этого необходимо оборудовать специальный птичник. Это своеобразный домик с отдельными секциями, где утята смогут свободно передвигаться. В стенах птичника обустраивают лазы, чтобы утята могли свободно выходить на улицу.

Пол в домике нужно обязательно выстелить, для этих целей подойдут сено и опилки. Толщина «ковра» составляет 10 см и постепенно должна увеличиваться. Птичник обязательно должен отапливаться, чаще всего для этого применяют электрические нагревательные приборы.

Первые несколько недель жизни, утятам необходима температура 23–30 градусов, затем потихонечку температура доводится до 18 градусов.

Сквозняк для этих птиц неприемлем, но кислород обязательно должен поступать к ним в домик.

Разведение чёрных белогрудых уток

Для разведения отбираются самец весом не менее 2,7 кг и самка с массой 2,5 кг. На одного самца приходится, как правило, 5–6 самок.

Яйца для инкубации у самок берут на 26 неделе жизни. В яйцах недопустимо повреждение скорлупы, двойной желток, грязь или неправильная форма. Отбирают только белые, свежие яйца, которым не более 1 недели.

Если хозяйство небольшое, то наседкой выступает утка. Под неё можно подложить до 15 яиц. На 9 и 26 день яйца необходимо осмотреть на предмет дефектов, если таковые имеются, то яйцо удаляется.

Если же яиц гораздо больше используют небольшой инкубатор. В инкубаторе необходимо соблюдать чёткую, постоянную температуру, следить за доступом кислорода и периодически поворачивать яйца.

На 28– 0 день можно ожидать появления на свет утят.

Это одна из пород с самым большим процентом выживаемости — до 93%.

Черная белогрудая порода уток

Черную белогрудую породу уток создали ученые Института птицеводства Украинской Академии Аграрных Наук в пятидесятых годах прошлого века.

Они скрестили местную украинскую белогрудую утку с птицей породы хаки-кемпбел и уткой пекинской. Работа проходила в Украинском институте птицеводства и длилась не один год.

В результате кропотливой и сложной работы под руководством К.В.Калмыкова и Я.Ю.Фишелева селекционеры получили то, что хотели получить.

Представители породы черной белогрудой утки туловище и хвост имеют чуть приподнятые. Спина у птицы длинная и широкая, наклоненная к хвосту. Грудная клетка тоже очень широкая и вогнутая.

Эта утка не претендует на лавры модели — ножки у нее коротенькие и плотненькие, располагаются ближе к хвосту. Крылья у черной белогрудой утки шикарные – большие, развитые, крепкие, размашистые; к туловищу прилегают плотно.

Клюв чуть вогнутый, не очень длинный; либо практически черный, либо аспидного цвета. Глаза – большие, черные и блестящие.

Утка имеет очень красивое оперение. Основной его цвет – черный, и только часть живота и грудки контрастируют с доминантой ослепительной белизной. Селезни могут похвастать сине-лиловым отливом верхнего участка шеи.

Цвет кожицы тушки черной белогрудой утки – светлый (практически белый). Мясо очень вкусное и полезное. Оно не слишком жирное, но жирнее и качественнее мяса многих других пород.

Вообще, черная белогрудая относится к мясным породам.

Именно с этой целью ее массово разводят и в России, и на родине – в Украине. Причем, касается это как крупных птицеферм, так и домашних приусадебных хозяйств. Хотя и яйценоскость у нее довольно высокая. Начинается она у самки в возрасте 6 месяцев (как только наступает половая зрелость) и сохраняется на протяжении нескольких лет.

В год можно получить до 140 яиц, масса каждого из которых – от 83 до 88 грамм. Рекордными показателями производительности считаются такие: 210 яиц в год, масса – 93 г. Яйца у черной белогрудой утки исключительно белого цвета.

От 90 до 94 процентов яиц обычно оплодотворяется, а птенцы появляются на свет, в среднем, в 70-ти процентах случаев.

]

Самочки черной белогрудой породы уток (как, впрочем, и почти все утки) являются хорошими несушками и прилежными наседками. Материнский инстинкт у них развит хорошо.

Птенцы появляются на свет жизнеспособными, устойчивыми к инфекциям, очень быстро растут и набирают оптимальный вес.

Кстати, если обеспечить утке постоянный доступ к водоему, то существенно уменьшится расход корма, потому что все теплые месяцы птицы будут кормиться самостоятельно, охотясь за рыбой, мотылем и поедая водоросли.

Детеныши черной белогрудой породы уток считаются скороспелками. Уже к двум месяцам их живая масса достигает 1,5 – 2 кг. В возрасте 65-70 дней начинается забой утят.

Большинство молодняка пускают на мясо именно в этом возрасте. Оставляют только самых лучших. Они впоследствии будут использоваться с целью размножения.

В 52 недели утки черной белогрудой породы весят 3,5-4 кг (селезни) и 3-3,5 кг (самочки).

Опытные птицеводы, на протяжении многих лет наблюдающие за разными породами уток, отмечают, что если сравнивать пекинскую утку с черной белогрудой, то последняя развивается гораздо быстрее при разведении в идентичных условиях.

Утята уже в раннем возрасте превосходят по весу своих «пекинских» сверстников. Черная белогрудая утка неприхотлива и непритязательна. Она отлично приспосабливается практически к любым климатическим условиям.

Этот фактор вкупе мясом высокого качества и хорошей яйценоскостью делают ее привлекательной в глазах птицеводов.

(1

Башкирская утка: домашнее разведение

Утка домашняя башкирской породы имеет славную родословную от всемирно известной пекинской утки, которая представляет собой образец сбалансированного свойского питомца благодаря вкусу своего мяса, непритязательности и большой плодотворности.

Появлением на свет башкирская утка обязана селекционерам Благоварского племенного завода. Они в процессе улучшения товарных свойств утки породы белая пекинская получили индивидов с отличающимся окрасом.

Обратив на них пристальное внимание и проведя ряд научно-исследовательских работ по корректировке, закреплению и сохранению нового генома, они получили превосходный результат.

При оставлении всех достоинств пекинской утки новая порода оказалась более морозоустойчива, что как раз оптимально для нашего географического пояса.

Так как все события происходили на территории Башкортостана, новоиспечённая утка обрела наименование «Башкирская».

Башкирская утка имеет два варианта окраса:

  • хаки, напоминающий расцветку уток в дикой природе, коричневый цвет плавно спадает в более светлый при переходе от спины к грудке;
  • чёрная белогрудая.

Селезень-башкир выделяется более кричащими красками, что помогает без труда распознать половой признак утят башкирки. Правда, голосом он оказался обделён, а утки с лихвой компенсируют этот недостаток.

По описанию тушка выглядит плотной, гармоничной. Грудь, как у бравого солдата, выдаётся вперёд, голова приплюснута, шея толстая, средней длины, клюв вогнутый широкозахватный, что говорит об отличном аппетите. Ноги короткие, крепкие, широко поставлены.

Селезень-башкир в товарном возрасте затягивает весом на 4 кг, превосходя уточку, какая может достичь лишь 3,5–3,7 кг. Хотя разница не чрезвычайно большая.

Утята башкирские в первый месяц при соответственном уходе набирают 80% своего окончательного веса. Причём мясо совершенно без жировой прослойки, 1,8% — это фактически ничего, отсутствует привкус, мякоть весьма нежная.

Ценители мяса башкир не предают свои вкусы до конца дней, отдавая предпочтение ему перед аналогичными продуктами.

Разведение уток. Секреты птицевода | Сельхоз Бизнес

by admin · 20.10.2014

Все домашние птицы в том числе и утки очень неприхотливые. Их содержание одно удовольствие. Тем более им не нужно уделять много внимания. Поэтому утки считаются попутными. Уделяя основное внимание другим делам утки занимают лишь часть свободного времени.
Но всё же чтобы успешно выращивать уток нужно знать тонкости понимать их что они хотят и следить за здоровьем.

Самые простые важные правила при разведении уток. Помещение.

Уткам нужна теплое не роду ваяемое помещение. Со светом и теплым полом. Теплого пола можно добиться держа пол в чистоте и применив солому или мелкую солому. Солому можно измельчить используя специальный измельчитель соломы либо взять труху соломы которая обычно собираешься в под строгой соломы.

Утки хоть и любят водную среду, но они не любят сырость.

К тому же в сырости образуются вредные бактерии и различные паразиты.

Выгул

Кроме помещения для ночлега им нужно некоторая площадь для прогулки. Обычно правильнее будет выделить им участок обгородив сеткой. Уткам выращивающий на мясо не обязательно гулять по большим территориям.

К тому же в хозяйстве у каждого должно быть свое место. И удобно чтобы не искать и не загонять всех уток в ихний домик.
Необходимо предусмотреть и тенек.

Как и человек утки испытывают дискомфорт при сильной солнечной активности.

Кормление

Самое важное о кормушках. Обычно не принято мыть кормушки для уток. На старую еду добавляют следующий и следующий корм. Этого нельзя делать. Миски с водой и кормушки должны быть чистыми и часто нужно их мыть горячей водой так же как вы моете свою посуду. Нечистоплотность может вызвать различные паразитические заболевания.

Что касается самой еды. Утки практически всеядны они могут кушать также и как куры все остатки от человека. Овощи, фрукты и т д. Зимнее время советуют в рацион уток внести горячие блюда.

Например вареная картошка с отрубями или зерном. Старые хлеб ошпаренный в воде.

Купание

Как вы знаете утки в природе живут около водоемов. Домашние утки нуждаются в воде не меньше диких. Хорошим плюсом для них будет если у них будет водоем. Утки в воде купаются избавляться от паразитов и ищут себе пищу фильтруя ил на дне. Получая при этом необходимые витамины.

Если позволять уткам они могут целыми днями разлеживаться и купаться в воде. Если ваши утки несут яйца выгул в пруд или водоем нужно сделать после кладки яиц. Хорошо если водоём рядом и каждодневное купанием им только на пользу.
Но если водоем не близко уменьшить количество купаний. Но нельзя исключать нужно хотя бы временный водоем создать для купания.

Разводите уток и получайте опыт по разведению уток и других птиц. Желаем удачи!
Пишите комментарии

На главную

Читать

Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в любой форме без письменного разрешения издательства

© DepositPhotos.com / Goodluz, accept001, обложка, 2017

© Shutterstock.com / Aksenova Natalya, обложка, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017

При умелом содержании и правильном выборе пород держать уток на подворье или в фермерском хозяйстве чрезвычайно выгодно, особенно если рядом находится небольшой водоем.

Утка не нуждается в насестах или гнездах – ей подойдет обычное зимнее помещение, простой навес и соломенная подстилка.

Питается зеленью, зерном, кухонными отходами – практически любыми кормами, доступными на ферме, и хорошо себя чувствует на пастбище.

Бытует мнение, что слишком прожорливая утка якобы не оправдывает свое содержание. Это явное заблуждение. Утки много едят оттого, что быстро растут. За 2 месяца откорма они уже могут быть готовы к убою. Если же имеется упомянутый водоем, поросший ряской и прочей водной растительностью, то утятина обойдется еще дешевле.

Ценность уток в хозяйственном отношении заключается в том, что за один сезон от несушки можно получить не менее 130 кг мяса, исходя из простого расчета: средняя продуктивность в год одной несушки составляет около 100 яиц, из них выводится не менее 65 утят, которые при выращивании до двух месяцев дают по 2 кг мяса.

Именно поэтому среди основных видов домашних птиц по удельному весу поголовья и производства мяса утки занимают почетное второе место, уступая лишь курам.

В некоторых хозяйствах при двукратном комплектовании родительского стада от одной утки выращивают от 140 до 150 утят с общей живой массой 250–350 кг при затратах корма 3,0–3,6 кг на 1 кг прироста.

]

Еще одна продукция домашнего утководства – перо и пух. Из них получаются мягкие пышные подушки, легкие и теплые стеганые одеяла, стеганая одежда.

И все же утки – главным образом мясной вид домашних птиц. Их характерные особенности: хорошая жизнеспособность, плодовитость, высокосортное диетическое мясо и довольно неплохая яйценоскость.

Породы уток делятся по своим продуктивным качествам на мясные, мясо-яичные и яичные.

Утки мясного типа нашли наиболее широкое распространение. Они характеризуются высокой плодовитостью, скороспелостью, очень хорошей жизнеспособностью, вкусным и питательным мясом и удовлетворительной яйценоскостью. К ним относятся: пекинская утка, серая украинская утка, черная белогрудая утка, белая московская утка, руанская утка и др.

Утки мясного направления имеют большой размер и вес, способны в короткий срок дать большое количество высокосортного мяса. От каждой утки в течение года можно вывести и вырастить не менее 50 утят. Чем больше утят получают от одной утки, тем это выгоднее экономически.

При обильном кормлении и хорошем уходе утята в возрасте 50–60 дней достигают веса 2–2,5 кг и вполне пригодны к убою.

Утки мясо-яичного типа характеризуются средней массой, хорошими мясными качествами и относительно высокой яйценоскостью. К этому типу относятся утка орпингтон, утка хаки-кемпбелл и зеркальная утка.

А вот утки яичные не получили широкого распространения, во-первых, из-за низкой массы, во-вторых, курица в этом отношении намного выгоднее. Наиболее распространены утки породы индийские бегуны. Утки яичного типа значительно легче, чем утки мясного и мясо-яичного направлений.

Башкирская цветная. Башкирские цветные утки были выведены на племптицезаводе «Благоварский» путем отбора и размножения «в себе» мутантных особей пекинской утки. Эти птицы имеют окрас оперения хаки и черный белогрудый.

Характерной особенностью птиц является высокая продуктивность, приспособленность к условиям содержания в крестьянских и приусадебных хозяйствах, отличные показатели мясных качеств тушки.

По сравнению с кроссом уток «Благоварский» у них пониженное содержание жира в тушке (на 1,8–3,9 %) и более высокий выход мышечной ткани (на 2,9–4,1 %).

Московская белая. Московские белые утки выведены методом воспроизводительного скрещивания уток хаки-кемпбелл с пекинскими. Имеют большую, длинную голову, длинный, широкий, бело-розовый клюв, темно-голубые, высоко поставленные глаза.

Шея длинная, умеренной толщины, грудь широкая, глубокая и выступающая вперед. Спина длинная, широкая, туловище также длинное и широкое, поставленное почти горизонтально, короткие, умеренной толщины ноги светло-оранжевого цвета.

Оперение белое, без примеси желтовато-кремового оттенка.

Масса селезней – 4 кг, уток – 3–3,5 кг. Яйценоскость – 100–150 яиц в год. Масса яйца – 85–90 г. Высокая яйценоскость птицы сохраняется в течение ряда лет.

Мясо уток белой московской породы очень нежное и вкусное. Утята в 50-дневном возрасте при правильном откорме имеют хорошую упитанность.

Порода идеально подходит как для промышленного откорма, так и для разведения в условиях приусадебного хозяйства.

Мулард (англ. mulard, moulard; производное от англ. MUscovy duck – мускусная утка и англ. malLARD – кряква) – межвидовой гибрид, получаемый при скрещивании селезней мускусных уток с домашними утками пород пекинская белая, орпингтон, руанская и белая алье.

Муларды, не встречающиеся в дикой природе из-за разного географического ареала обыкновенной кряквы (Евразия) и дикой мускусной утки (Южная Америка), выводятся только по инициативе птицеводов для выправления недостатков, имеющихся у этих пород.

Эта мясная порода идеально подходит как для промышленного откорма (ее печень, как и печень гусей, используется для такого изысканного блюда, как фуа-гра), так и для разведения в домашних условиях.

Данная порода особенно подходит для тех, кто не любит жирное утиное мясо, так как процент жирности составляет всего 3 %, что сравнимо с мясом гуся, но при этом период окорма гуся составляет 6–8 месяцев, а период откорма муларда – 4 месяца.

Хозяйственными недостатками гибридных мускусных уток можно считать медленный рост, позднюю половозрелость, теплолюбивость, небольшую живую массу самок (около 1 кг).

Яйцекладку они начинают в возрасте 180–210 дней, и проходит она циклами, которые длятся по пять месяцев с последующим интервалом 90 дней.

В то же время они считаются более чистоплотными, беззвучными, их мясо отличается более высоким качеством, эти утки более продуктивны в том смысле, что корм преобразуется в мышцы, а не в жир.

Пекинская. Пекинские утки – одни из лучших среди мясных пород. Выведены они китайскими птицеводами более 300 лет назад в окрестностях Пекина. Во второй половине XIX в. пекинские утки были завезены из Китая в Америку и Европу, быстро распространившись по всем европейским странам. В нашей стране пекинские утки – одна из наиболее распространенных пород.

Птицы эти скороспелые, хорошо откармливаются и переносят холодные зимы. У пекинских уток голова большая, широкая, удлиненная, с выпуклой лобной частью. Клюв оранжево-желтый, несколько вогнутый, средней величины. Ноги невысокие, толстые, красновато-оранжевого цвета, поставлены ближе к задней части туловища.

Глаза большие, блестящие, глубоко посаженные, темно-голубые. Шея толстая, средней длины. Оперение белое с желтовато-кремовым оттенком. Крылья крепкие, достаточно плотно прилегающие к бокам. Туловище длинное, приподнятое. Грудь широкая, глубокая. Спина длинная, широкая, наклоненная от плеч к хвосту.

Хвост слегка приподнят.

Молодняк при обильном кормлении к 50 – 55-дневному возрасту достигает веса 2–2,5 кг. Мясо хорошего качества. Масса селезня – 3,5–4 кг, утки – 3–3,5 килограмма.

Поганка белая

В Советском Союзе белая поганка (вонючий мухомор) распространена довольно широко, часто заменяя бледную поганку там, где ее нет. В наших северных лесах зтот гриб — основной смертельно ядовитый вид из рода аманита. То же наблюдается в Канаде в провинции Квебек. Кроме северных районов Советского Союза, белая поганка встречается в средней полосе Европейской части и некоторых других местах, но ее нет в Закавказье и Средней Азии. Все же наиболее частая встречаемость этого гриба наблюдается в относительно северных областях Советского Союза.[ …]

Вонючий мухомор, или белая поганка (Amanita virosa, табл. 39), — крупный гриб. Шляпка его белая, к вершине с легкой желтизной. Форма шляпки колокольчатая, затем распростертая, иногда не раскрывающаяся полностью, диаметром до 12 см, почти всегда без чешуй. Ножка белая, с кольцом под самой шляпкой. На ножке хорошо видны довольно крупные чешуи, делающие ножку шероховатой. Влагалище свободное. Запах неприятный, особенно немного полежавших грибов.[ …]

В европейской части СССР белая поганка появляется несколько раньше, чем бледная поганка: начиная с середины августа, в середине сентября плодовые тела этого гриба встречаются уже редко.[ …]

Самая крупная из поганок, с крякву, но стройнее. От серощекой поганки весной и в начале лета отличается пышными воротником и «ушами», в осеннем пере — чисто белой передней стороной шеи, наличием белой полосы выше глаза и темной уздечки, красноватым клювом. У молодых до осени сохраняются полосы на голове. В отличие от молодых серощеких поганок, полосы спускаются и на шею. Глаза у взрослых птиц красные, у молодых — розовые. На крыле у всех птиц белое зеркало и белое пятно иа переднем крае крыла, смыкающееся по основанию крыла с зеркалом. Вес 570—1500 г, длина 46—51, крыло 16,8—20,9, размах 85— 95 см.[ …]

Токсические вещества бледной поганки относятся к полипептидам. Интересно, что первые 2 токсина обнаружены также у распространенного в ряде районов Советского Союза гриба — белой поганки, или вонючего мухомора (Amanita virosa). Эти же токсины известны у грибов двух других видов рода аманита, распространенных в Северной Америке, а также у некоторых грибов из рода галерина (Galerina). Представители этого рода встречаются и в Советском Союзе. Однако наличие в них ядовитых полипептидов не изучалось.[ …]

В трех (из четырех) городах края отмечены большая поганка, серая цапля, серая утка, чирок-трескунок, широконоска, перепелятник, чибис, лысуха, перевозчик, бекас, клинтух, белоспинный дятел, береговая ласточка, лесной конек, желтая трясогузка, ворон, камышевка-барсучок, северная бормотушка, обыкновенный соловей, длиннохвостая синица, обыкновенный ремез, белая лазоревка, черноголовый щегол, длиннохвостая чечевица, тростниковая овсянка, дубровник.[ …]

Размером с чирка, чуть крупнее черношейной поганки. С близкого расстояния от черношейной поганки хорошо отличаются в брачном наряде рыжим цветом передней стороны шеи, расположением украшающих перьев. Осенью наиболее важный признак взрослых и молодых — прямой, не вздернутый клюв, а также белая с сероватым налетом передняя сторона шеи, белая щека, в т. ч. и белые кроющие уха. Глаза красные, у взрослых птиц более яркие. На крыле два белых пятна: зеркало на второстепенных маховых и на переднем крае у основания крыла, т. е. как у серощекой поганки. Вес 300—500 г, длина 31—38, крыло 13,1— 15,8, размах 59—65 см.[ …]

Вместе с тем многие северные виды встречаются не только во время пролета, но и летом в период линьки, а некоторые — гоголь, чернозобая гагара, лебедь-кликун — и гнездятся.[ …]

Шляпочные грибы применяются в народной медицине. Например, в старинных рукописях упоминается, что белыми грибами можно лечить обмороженные части тела даже самой тяжелой степени (с омертвением тканей). Есть сведения о том, что ложные опята использовали при желудочно-кишечных заболеваниях как слабительное или рвотное средство, перечный груздь — для лечения туберкулеза и даже смертельно ядовитый гриб — бледную поганку (в очень маленьких дозах) при лечении холеры.[ …]

Размером со среднюю утку (свиязь, шилохвость). Весной и в начале лета отличается от других поганок светло-серыми щеками, хохлы очень маленькие, в виде пары небольших бугорков из перьев позади темени, хорошо видны при демонстрациях. В осеннем пере отличается от красношейной и черношейной поганок более крупными размерами, от чомги — сплошной темно-серой шапочкой, спускающейся до глаз, без белой брови; на шее спереди есть рыжие и бурые перья. Клюв серый, с желтым основанием. Осенние молодые имеют полосы на голове, которые не спускаются на шею, белой брови нет. Глаза бурые как у молодых, так и у взрослых. Есть белое зеркало и белое пятно на переднем крае крыла, но (в отличие от чомги) они не соединяются. Вес 400—950 г, длина 40— 50, крыло 15,3—19,3, размах 77—85 см.[ …]

Основная линька начинается еще в гнездовое время. Птицы сменяют весь брачный наряд на более скромный зимний, их внешность радикально меняется, но сохраняется расположение белых полей иа крыльях, что облегчает определение птиц в полете. Маховые перья выпадают одновременно, и поганки становятся нелетными на 3—4 недели. Заканчивают линьку покровного оперения осенью или уже на зимовках, а с середины зимы начинается предбрачная линька, когда сменяется часть оперения и вырастают украшающие перья.[ …]

Роль района как места гнездования водно-бо-лотных птиц. Основу гнездовой авифауны (по наблюдениям в первой декаде мая 1998 и 1999 гг.) составляют речные утки (69,6% от числа учтенных особей), в меньшем числе — нырковые утки (13,4%), чайки (4%), кулики (2,8%), лебеди (2,5%) и поганки (1,4%), гнездятся также серые гуси.[ …]

Размером примерно с голубя или чирка. Окраска темная, почти черная, с сизым оттенком на нижней стороне тела и коричневым — на спине и крыльях. Клюв (кроме желтой вершины) и кожистая бляшка на лбу ярко-красные. Ноги зеленые. Плавает, подняв хвост, хорошо видны белое подхвостье с черной продольной полосой и белая полоска на боку. Самцы и самки выглядят одинаково, самки чуть меньше. Осенняя окраска сходна с брачной. Молодые — светло-бурые, без бляшки и красного цвета на клюве, но с характерными белым подхвостьем и белой полосой на боку. По этим признакам камышница хорошо отличается от всех уток, поганок, от лысухи и других пастушковых. Вес 220—460 г, длина 32—35, крыло 15,8—19,0, размах 50—55 см.[ …]

Критерии включения в список. Место концентрации водно-болотных птиц в период весенне-осенних миграций, а также в летнее время. Наряду с массовыми видами, отмечаются малочисленные и редкие виды: лебедь-кликун, краснозобая казарка, серый журавль, журавль-красавка, место обитания редких для региона видов: белой цапли,ходулочника, шилоклювки. Пресные озера — место гнездования серого журавля, серого гуся, кряквы, красноголового нырка, лысухи, черношейной поганки, некоторых видов куликов, чаек и других водно-бо-лотных птиц. Угодье представляет уникальный природный ландшафт — погребенную долину древней реки.[ …]

Водоплавающие птицы размером с гуся или крупную утку, от которых отличаются остроконечным (не плоским) клювом. У летящих гагар бросаются в глаза относительно маленькие крылья, ноги выдаются далеко назад, как бы вместо хвоста. В полете слегка «сутулятся», прогибая книзу шею, чем тоже отличаются от гусей н уток. От поганок отличаются крупными размерами, более массивным телом, в брачное время — отсутствием удлиненных украшающих перьев на голове. Наиболее заметное анатомическое отличие — строение ног: у гагар три передних пальца соединены перепонкой, какой у поганок нет (см. рис. 1, с. 23). Внешность самцов и самок одинакова: атласно-белые грудь и брюхо, темный верх тела, голова и шея с характерным для каждого вида рисунком. У молодых, так же как у взрослых птиц в период зимовок, этого рисунка нет, окраска более монотонная — белый низ и темный верх тела.[ …]

В роде аманита известпы не только ядовитые, но и съедобные грибы. Хорошими пищевыми качествами обладает цезарский гриб, распространенный в некоторых районах Закавказья и в Карпатах. На Дальнем Востоке съедобен дальневосточный цезарский гриб, а в средней полосе СССР — розовый мухомор и различные разновидности поплавков. Смертельно ядовиты бледная и белая поганки (вонючий мухомор), вероятно, не имеющие себе равных в этом отношении. Остальные виды аманит содержат ряд физиологически активных веществ — токсипов, галлюциногенов и т. п. В Советском Союзе встречается около 30 представителей рода аманита. Все грибы этого рода образуют микоризу с различными древесными породами.[ …]

Краткая характеристика угодья. Территория представляет собой систему соленых озер, соров, степных рек-карасу, мелких пресных озер и болотин, в окружении увалистых разнотравно-песчаноковыльных степей, где широко распространены также солонцовые и солончаковые комплексы. Район является местом уникальной концентрации серых журавлей и журавлей-красавок в послегнездовой период и во время миграций. Отмечены встречи белого журавля — стерха. На мелких пресных озерах и карасу гнездится значительное число речных уток, серых гусей, лысух и поганок. Во время миграций останавливается большое число северных видов куликов,утки и чайки. Степи представлены хорошо сохранившимися участками разнотравно-песчано-ковыльных, тырсово-песчаноковыльных с пятнами кустарников (Spiraea hypericifolia, Cytisus ruthenicus, Rosa cinnamomea) и типичной фауной. По берегам Жарсора в местах выходов родников имеются осиново-бере-зовые колки.[ …]

как называется, описание, где обитает птица

Существует несколько разновидностей пород черной утки, каждая из них имеет свои внешние признаки и биологические особенности. Каждая из пород имеет свою ценность.

Лысуха

Черная утка, или Лысуха — птица небольшого размера, обитающая в воде, берущая происхождение от пастушковых. Обладает ярким, хорошо узнаваемым внешним видом: черный окрас, белый клюв и белое кожистое пятно на лбу. Кроме своего признанного наименования имеет еще и другие территориальные прозвища: кашкалдак и качкалдак.

Существует разновидность Лысухи, обитающая исключительно в Марокко и Испании — хохлатая, имеющая над верхней бляхой кожистого происхождения два красных шарика.

Питается ода исключительно травянистыми растениями: роголистник, водоросли и т.д.

Обратите внимание! Несмотря на свою принадлежность к пастушковым, Лысуха, как и речные утки, почти все время проводит в воде.

Лысуха обычно имеет размеры средней утки. Длина птицы варьируется от 36 см до 38. Вес зависит от возраста и достигает 0.5-1 кг, самцы могут набирать вес до 1.5 кг.

Черная утка с белым клювом имеет обычно крепкое телосложение, туловище ее приплюснуто по бокам. Спина, голова и шея Лысухи покрыты черным и темно-серым оперением. Грудка и брюшко утки светло-серого цвета, клюв белый, небольшого размера, заострен и сужен по бокам. Издалека бросается в глаза красная радужка. Хвостик черной утки недлинный.

Это интересно! На ногах черной утки отсутствуют перепонки, лапы такой птицы желтовато- оранжевые с серыми пальцами, по краям которых отведены некие лопасти, которые помогают ей с легкостью передвигаться в воде.

Различия между самкой и самцом здесь небольшие, самец немного больше самки, несколько темнее окрас, но с более заметной бляхой на лбу.

Иногда происходит скрещивание пород Лысухи и рядом обитающей Камышницы. В этом случае получается гибридный выводок, который наследует признаки обеих пород.

Издаваемые самками и самцами звуки не только разнообразны, но и значительно различаются. Голос самки звонче и громче, нежели у самца, который издает глухие шипящие звуки.

Лысуха

Черные дикие утки расселяются вблизи пресноводных водоемов или рядом с озерами, лиманами с несильно соленой водой. Во время гнездования уходят от быстротечных рек к более тихим местам: заросли камыша, осоки и т.д. Зимуют на морских заливах, озерах, водохранилища.

Самцы и самки обычно строительством гнезд занимаются совместно. Самка черной утки за один сезон может высидеть два или три выводка из 6-12яиц. Она несушка и наседка. Яйца обычно светлого сероватого или глинистого цвета с небольшими коричневатыми или фиолетовыми пятнышками, высиживаются самкой и самцом по очереди. Срок инкубационного периода — 22 дня, по истечении которого вылупляются черные утята.

Интересно! Уже спустя сутки утята могут выбираться из гнезд вслед за самкой.

Однако примерно до двух недель утята еще не могут сами находить себе корм. Уже достигнув 65 дней и далее птенчики могут летать и сбиваться в стаю. Половая зрелость таких особей наступает только в следующем сезоне.

Лысуха относится к мясно-яичной породе диких уток, в этом ее преимущество, однако приучить жить в домашних условиях такую птицу еще не удалось.

Лысуху иногда еще называют болотной курицей

Обыкновенный гоголь

Существует еще один вид черной утки, схожий внешне с Лысухой — утка гоголь. Эта черная белогрудая утка часто встречается как на Евразийском материке, так и Америке. Она — яркий представитель семейства утиных и достигает длины 50 см, массы 0.5-1.1 кг.

Место обитания Гоголя — лесные местности, типичные места гнездования — дупла деревьев, растущих по берегам водоемов. Откладывает от 5 до 13 яиц. Зимовку проводят на берегах водоемов с пресной водой.

Внешне Гоголь представляет собой крепкого сложения утку длиной 42-50 см, весом от 0.5 до 1.2 кг.

Питается черная утка мелкой рыбой, червями, стрекозами, мошками.

Внимание! Гоголь, в отличие от Лысухи, имеет черный клюв и голову в форме треугольника, белую грудь, брюшко и бока, а также белую полосу на обоих крыльях. Знание различий в окрасе разновидностей черной утки поможет не спутать эти два вида.

Клюв Гоголя черный, небольшой длины, расширен кверху, кончик заострен. Цвет радужины желтый, крылья черно-бурого цвета. Ноги гоголя оранжевого цвета, на ногах есть темные перепонки, которые идут вплоть до заднего пальца.

Утка гоголь

Внешний облик самки не так бросается в глаза, в отличие от самца, в ее окрасе преобладают серо-бурые приглушенные оттенки. Голова темно-коричневатого цвета с белой каймой вокруг шеи. Радужная оболочка глаз светло-желтая или белая. Сверху туловище покрыто серыми перьями, брюшко — белыми. Крылья темно-аспидные, с белой полосой на каждом. Ножки нее такие яркие, как у самца, желтого цвета.

Брачные церемонии сопровождаются пронзительными звуками самца, напоминающими человеческие слова «сюрпризззз, биизз», и самки «берррр». Брачные игры сопровождаются свистом и хлопаньем крыльев, как и всех уток.

На заметку! Гоголь является птицей перелетной, зимуют на теплых побережьях Греции, черного моря, Мексиканского залива.

Половая зрелость гоголя наступает с двухлетнего возраста, пары черная утка образует еще зимой. Гнезда они устраивают в дуплах осины, березы, сосны на высоте 10-15 м. Также могут гнездиться в норах зайцев и впадинах старых бревен. Самка является и наседкой и несушкой, хотя встречаются случаи, когда в одно гнездо откладывают яйца две самки. Такие яйца остаются невыведенными. А обычно яйца самка откладывает в количестве от 8 до 13, начинает их высиживать после снесения последнего яйца в течение 29 дней. На свет появляются черно-белые утята, первый день проводят в гнезде, к возрасту двух недель они уже хорошо плавают в озере и способны добывать себе еду. Способность к полету утята обретают после двух месяцев.

Зимой меню Гоголя составляют беспозвоночные животные на дне водоема и на водорослях, а также моллюски и ракообразные, летом — обычно мошки, мотыли, стрекозы, черви, корешки, съедобные части водорослей и т.д.

Гоголь является дикой уткой, разведение такой птицы в домашних условиях невозможно. Ценность птицы для получения большого количества мяса или яиц совсем невелика.

Кряква

Следует знать, как называется утка с зеленой головой — это обычный представитель утиных отряда гусеобразных — Кряква. Это широко известный представитель утиного семейства, ставший прародителем многих пород домашних уток.

Утка Кряква

Кряква имеет крупное плотное тело длиной 57-62 см, вес 1000-2000 г. Самец имеет ярко-зеленый окрас головы и шеи, грудка и зоб буро-коричневые, спина и брюхо пятнисто-серого цвета. Самка кряквы имеет более темное оперение, брюшко серо-бурое с пестрыми продольными перьями.

Важно знать! Во время линьки самец теряет свое нарядное оперение, становясь похожим на самку, приобретает черно-бурый окрас.

Клюв Кряквы довольно широкий, расплющен по краям. Цвет клюва у представителей данной породы различен: от светло-оливкового, серого до оранжевого.

Кряква не всегда перелетает на зимовку в теплые края, если птица найдет незамерзающий водоем, то перезимует именно там.

Голос самки Кряквы — всем известное кряканье, в то время как самец воспроизводит шипящие звуки. Периоды ухаживания сопровождены громким свистом самца.

Кряква занимает лесные и лесостепные зоны, реже живет в горах и пустынных местностях. Занимает прибрежья водоемов с пресной, полусоленой и соленой водой, не любит открытых территорий и быстрого течения. В периоды гнездования поселяется в камышах или других зарослях, лесистых проймах рек, совершенно не боится человека.

Это интересно! Кряква не особо привередлива в кормлении, она легко приспосабливается к имеющимся условиям питания.

Питается, отцеживая захваченную в мелководье пищу через роговые клювные пластины. Пищу составляют водные растения, беспозвоночные, моллюски, лягушки. Крякву часто можно лицезреть в вертикальном положении с приподнятым хвостом и опущенной в воду головой, таким образом она добывает пищу.

В конце лета птицы летают на скошенные поля пшеницы, овса, рожи. Линька у таких уток бывает два раза: перед размножением и после него.

Размножаться начинают в возрасте от года и старше. Самец агрессивно охраняет гнездо вплоть до вылупления гусят. Самка гнездо по краям устилает пухом, само гнездо сооружается из мягкой травы.

Кряква с утятами

Кладка яиц начинается с середины апреля и продолжается до конца мая.

Следует знать! Кряква — хорошая яйценоска, таким образом самка, потерпевшая разорение гнезда хищниками, может продолжить кладку до необходимого заполнения нового гнезда.

Яйца кряквы имеют светло-оливковый цвет с зеленоватым оттенком, их количество в гнезде достигает 13 шт. Квочка высиживает яйца от 22 до 28 дней.

Вылупившийся утенок имеет темно-серый с оливковым переливом цвет. Лапы и клюв такого же цвета. На клюве есть розовый ноготок. Птенец весит 38-40 г, быстро обсыхает и уже через 12 часов самостоятельно выбирается из гнезда. Он уже способен плавать и умело ныряет.

Интересно! Преимущество данной породы — в быстром росте птенцов: через 10 дней после вылупления они набирают 100 г, в двадцать дней весят уже 320 г, тридцать дней — 550-600 г, к двум месяцам набирают вес до 900 г.

Ценность такой породы состоит в большом и быстром наборе веса, хорошей и долгой яйценоскости самки. Разведение этой породы доступно и в домашних условиях.

Красноголовый нырок

Одна из разновидностей уток с красной головой. Это нырковая утка, которая обитает на территории лесостепи и в южных частях лесов. Она создает гнезда около открытых водоемов, является объектом охоты.

Красноголовый нырок

Красноголовый нырок представляет собой птицу среднего размера, намного меньше Кряквы: длиной 42-49 см, весом 450-1300г.

Селезень во время брачного периода имеет яркий красно-коричневый окрас головы и зоба, грудка и околохвостная область черные, спина и бока светлого серого цвета с поперечными светлыми полосами. Радужка красного цвета. Самка имеет серо-бурое оперение с рисунком серого цвета по бокам. Клюв у самца и самки длинный, серо-голубоватый в середине, черный у основания и на кончике. Основание клюва вогнутое, кончик имеет крючок.

Нырок в основном не издает громких криков: самец воспроизводит небольшой свист, который внезапно переходит в носовой крик. Время от времени издает тихие «ки-ки», в то время как самка хрипит «крррр».

Это интересно! Такая утка много времени находится в воде, может нырять на глубину 2.5 метра, оставаясь под водой до 20 секунд.

Ноги красноголового нырка оттопырены назад, поэтому птица ходит тяжело, переваливаясь с одной ноги на другую. В воде можно встетить рядом с хохлатыми чертенями.

Птица является частично перелетной, при населении теплых территорий остается там же на зимовку.

Гнезда образует с первого, иногда — второго года. Нырки занимают только освободившиеся от льда озера для гнездования уже в сформированных парах. Строительство гнезда происходит на особенном месте — сплавине, заросшем мхом и травой прибрежье. Гнезда обычно скрыты в камышовых или осоковых зарослях, устланы пухом самки.

Самка нырка

Самка нырка начинает откладывать яйца с апреля-мая до нужного количества 8-10 яиц зеленовато-голубого цвета. Она и яйценоска, и наседка. Самка высиживает яйца 23- 26 дней. Птенцы очень быстро вылупляются и сразу выходят за матерью из гнезда. Они покрыты желтовато-оливковым густым пухом, уже через два-три дня добывают себе корм самостоятельно. Оперение птенцов происходит уже через три недели, хотя летать начитают после двух месяцев.

Питание нырка разнообразно и зависит от времени года: весной это растительность, зимой — моллюски, черви, личинки, земноводные и небольшая рыба.

Красноголовый нырок не приспособлен к домашнему разведению, имеет небольшой вес и яйценоскость относительно других пород черной утки. Потребительской выгоды разведение этой породы не имеет.

Серощекая поганка

Серощекая поганка относится к семейству поганковых, ее размер достигает размера средней утки. Поганка имеет длинную шею и прямой с желтоватый клюв. Имеет крепкую шею, затылок украшен черным хохолком. Длина ее составляет 40-50 см, вес — 650-950 г.

Серощекая поганка

Внешние различия самок и самцов проявляются в большом перевесе последних. Шея и верхняя часть грудки рыжеватые. Задняя часть шейного отдела, спина и крылья имею буро-черное оперение. Радужка глаза коричневато-красная. Питается беспозвоночными, пауками и моллюсками.

Решив разводить черных уток, стоит тщательно изучить свойства пород, чтобы сделать правильный выбор.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Лучшие утки для еды и как приготовить тех, кого вы думаете, что не умеете

Я ел много уток в своей жизни. В конце 90-х была пара лет, когда я в значительной степени выживала на утке. Я отстреливал 40-50 уток в год, и это дало мне возможность работать с ними. Это также дало мне возможность стать своего рода утиным снобом. Были дни на болоте, когда мы пропускали других уток только потому, что знали, что можем отстреливать кряквы — а я люблю есть большую толстую крякву.Я также люблю есть древесных уток и шилохвостов, клинков и чирков и, ну, почти каждую утку, которую я могу достать.

Так какая же утка самая вкусная? Мне сложно ответить на этот вопрос, в основном потому, что я не съел их все. Я знаю, что мне больше всего нравятся древесные утки и кряквы, но я также знаю, что, в зависимости от того, на каком пролете вы охотитесь и чем питаются ваши утки, могут быть птицы, которые вкуснее. Я вырос на охоте на диких рисовых грядках на озере Лич в северной Миннесоте, и почти все птицы, которых мы там подстрелили, были восхитительны.Теперь я охотюсь в заводи реки Миссисипи, и там много переменных. В начале сезона мы снимаем много древесных растений, которые действительно являются замечательной едой. Для них не требуется много дополнительной приправы — просто немного соли и перца, горячая духовка, чтобы запечь целую утку, и все готово.

утки

Итак, давайте разделим уток на три категории: утки в лужах, ныряльщики и неутки.

В первую категорию луговых уток входят кряквы, шилохвости, гадвалы, виджины, чирки и скромная северная лопатка.Их еще несколько, но они самые популярные. По большей части, эти утки будут лучшими поедающими утками из-за своего рациона. В основном они едят семена, орехи, водные травы и сельскохозяйственные культуры, такие как кукуруза и соевые бобы. Я стрелял кряквами, которые были так полны кукурузы и соевых бобов, что из них можно было приготовить гарнир. Это птицы, которых я люблю ощипывать целиком и жарить или жарить на гриле, или после их ощипывания я люблю вынимать их из груди и готовить грудку с кожей.

Ода пяти гадким уткам, на которых стоит охотиться

Затем у вас есть ныряльщики: голубоклювы, бизоноголовые, буйволиные, золотоглазые и рыжие. Они получили свое название от того, как они едят. Они ныряют вниз, чтобы полакомиться мелкими ракообразными, пресноводными креветками и мелкой рыбой. Естественно, это влияет на их вкус, и у дайверов обычно более сильный вкус. Некоторые говорят, что на вкус они немного напоминают печень. Вы все еще можете есть этих уток — для этого потребуется небольшая дополнительная подготовка.Я люблю готовить пастрами из утки с большинством моих дайверов, что помогает скрыть часть этого вкуса ливреи. Я тоже использую рецепт пастрами для гусей, и это потрясающе.

Последняя категория может быть моей любимой: неутки. Это ваши лохи и кроханы, над которыми смеется большинство людей, но я получаю огромное удовольствие от приготовления и подачи их людям. Я не уверен, куда попадают крохоты во всей дискуссии о том, что такое утка или не утка, но здесь, в Миннесоте, они не учитываются в вашем лимите уток, и у них есть свой собственный лимит.Я знаю много людей, которые скажут вам, что нельзя есть лысух, нельзя есть крохалей, лопаток или других уток, которые им просто не нравятся.

Но у уток дело в том, что большая часть аромата находится в жире. Таким образом, если вы удалите жир, вы сможете избавить мясо от большей части неприятного вкуса, который он мог иметь.
Я помню, как несколько лет назад застрелил нескольких крохалей, и мой друг сказал мне, что не станет их есть. Итак, я раздвинул их грудкой, срезал весь жир и кожу, растер их до плоского состояния и зажарил как куриный стейк с хорошей подливкой и небольшим количеством картофельного пюре.Он понятия не имел, что ест этих грязных птиц.

То же самое и с лысухами. Большинство из нас, охотившихся на уток, в какой-то момент были окружены несколькими сотнями лысух и испытывали искушение выстрелить. Но мы этого не делаем, потому что слышали, насколько они плохи на вкус. Хотя я не против застрелить 20 или 30 лысух, потому что как только вы удалите жир и кожу, у вас останется приличное мясо, из которого можно делать сосиски.

Так какую утку я люблю больше всего? Не знаю, есть ли он у меня. Я просто обожаю есть уток, и все они вкусные, надо только правильно их приготовить.Следите за новыми рецептами.

#NotesFromTheRiver — Этот старый лох!

Нет, нет, нет! Я не это имел в виду!


Теперь ЭТО больше нравится!
Американская лысуха ( Fulica americana )
Фото Дуга Литтла

Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялось выражение «старый лысый»? Я немного покопался (обещаю, старые лысины не пострадали в процессе) и обнаружил, что в большинстве ссылок говорится, что лысухи были замешаны в этом негативном выражении из-за их чрезмерной численности.Они настолько обычны, правда, только зимой во Флориде, что охотники (и, вероятно, орнитологи, ищущие на озере что-то более необычное) считали их раздражающим отвлечением. Я просто слышу, как кто-то из них говорит: «Вон там! Ой, подожди. Это просто еще один взбесившийся старик».

Плот лысух может исчисляться сотнями или даже тысячами, что может затруднить обнаружение более «достойных ездовых животных» птиц, которые охотники предпочли бы заполучить, а орнитологи предпочли бы добавить их в свои списки жизней.Висящая над камином лысуха не добавит особого шика, и хотя она съедобна, она не считается особенно вкусной.

Лысухи, однако, сами по себе интересные и привлекательные птицы. Их может быть много, но лично я думаю, что они заслуживают немного большего уважения, чем обычно. Во-первых, несмотря на все их утиные привычки и внешний вид, это не так. Утки, то есть. Неа. На самом деле они являются членами большого и разнообразного семейства рельсов, которое включает рельсы (отсюда и название), гребешки, галлинулы, песчаные журавли и лысухи.На первый взгляд эта птица может выглядеть как утка, которая каждую зиму гребет по нашим озерам и рекам, но между ними много различий. Начнем с ног.

Практически каждый знает, как выглядят утиные лапы. Они перепончатые, чтобы дать им дополнительный толчок во время плавания и помочь им не провалиться в болотистую почву, пока они находятся на берегу. С другой стороны, у лысухи лопастные лапы. Видеть?


Знаете, не только уши могут иметь мочки.

Лопасти представляют собой мясистые отростки (откидные створки), которые не соединяют пальцы ног вместе, как перепонки, но расширяются, чтобы обеспечить дополнительный толчок во время плавания. Они также обеспечивают приятный эффект снегоступов при ходьбе по болотистой, мокрой земле, но откидываются назад, когда ступня поднимается, поэтому это не замедляет птицу на сухой земле, где запутывание ступни в траве может быть плохой вещью.


Здесь не тонуть в навозе.

Лысуха — разносторонняя водоплавающая птица, ее можно встретить в пресноводных озерах, прудах, медленно протекающих реках, болотах, водоемах, прудах-накопителях сточных вод, а иногда, в зимние месяцы, они могут даже временно жить в районах с соленой водой. Ключом к их счастью является обилие появляющейся водной растительности вдоль береговой линии и большое количество более глубокой воды между зарослями растительности. Они общительны, что объясняет, почему их часто можно найти в таком огромном количестве, и они определенно влияют на окружающую среду.Согласно одной из оценок из Бэк-Бэй, штат Вирджиния, местная популяция лысух съедает примерно 216 тонн растительности за зиму!


Кажется довольно очевидным, почему это называют плотом лысух, не так ли?


Кажется, голодные ребята.


Присмотритесь к части гораздо большего плота.

Хотя растительные вещества, особенно водоросли, составляют основную часть рациона лысухи, на самом деле они всеядны и будут есть рыбу, моллюсков и членистоногих, например, раков, особенно в период размножения, когда дополнительный белок становится более важным.Моллюски и водные насекомые составляют большую часть рациона цыпленка. И, говоря о птенцах, давайте взглянем на гнезда американских лысух и детенышей.


Хорошо скрытое гнездо, окруженное тростником и травой.


И ничто иное, как гнездо, окруженное водой, чтобы отпугнуть большинство хищников,
за исключением ондатр и некоторых других, которые подплывают прямо и заползают внутрь.

Лысухи обычно гнездятся в мае и июне после продолжительного периода ухаживания.Это моногамные птицы, и после того, как они выбрали место для гнезда, их парная связь становится постоянной на всю оставшуюся жизнь. В кладку откладывают от 8 до 12 яиц, за сезон поднимают два и более выводка. Самцы и самки разделяют инкубационные обязанности, при этом самцы выполняют большую часть работы. Их удивительно красочные птенцы являются скороспелыми, то есть они покрыты пухом, глаза открыты и готовы покинуть гнездо в течение примерно шести часов после вылупления.


Родитель с двумя оранжево-черными только что вылупившимися птенцами.


Это совершенно новый мир для этого малыша.

Статистика естественного движения населения американских проституток

Описание: Темно-серый или черный, короткий белый клюв, белые кроющие под хвостом
, красный верхний край белого лобового щита
обычно виден только с близкого расстояния.

Длина: от 15,5 дюймов до 16,9 дюймов
Размах крыльев: от 23 дюймов до 25 дюймов
Вес: от 21,2 унций до 24.7 унций (или менее 2 фунтов)

Сохраненный список: виды, вызывающие наименьшее беспокойство
Привычки миграции: лысухи — перелетные птицы.
Продолжительность жизни: Самый старый из зарегистрированных лысух дожил до 22 лет и 4 месяцев.
Хищничество: Птенцы лысухи и яйца становятся жертвами всех, от ворон до енотов.
По оценкам, взрослые лысухи составляют 80% рациона белоголовых орланов в некоторых районах.


Как видите, эта лысуха намного меньше самца кряквы.

ПРИМЕЧАНИЕ ДОБАВЛЕНО 17.08.17

Примите мои извинения за то, что я ввел вас в заблуждение относительно того, когда лысухи можно найти во Флориде. Я всегда считал их зимующими птицами из-за того, что их огромные плоты плавают по штату в зимние месяцы. Как видно из приведенной ниже карты диапазонов, это не так. По всей видимости, негнездящиеся лысухи можно встретить здесь в меньшем количестве в течение всего года. Моя ошибка, но я надеюсь, что добавление этой карты диапазонов, которая должна была быть добавлена ​​вчера, прояснит этот вопрос.Это также показывает, насколько широко распространена американская лысуха. И это служит мне еще раз, чтобы напомнить мне, что независимо от того, как долго вы занимались птицами или занимались какой-либо другой деятельностью, всегда есть что-то новое, чему можно научиться. И поскольку каждый день узнавать что-то новое — это один из способов оставаться молодым, я приветствую это. (Конечно, я бы предпочел сначала никому не давать неправильную информацию, но я надеюсь, что эта карта отчасти компенсирует это). 🙂

Лысухам с трудом удается подняться в воздух, что делает их одним из моих любимых моментов в них.Они известны тем, что бегают по воде, взмахивая крыльями, как сумасшедшие, когда они пытаются взлететь. Это особенно интересно наблюдать, когда целый плот мчится по пруду, подготовлен к взлету, но все равно изо всех сил пытается это сделать.


«Сейчас попробую».
Заслонка, заслонка, заслонка.


«Если бы был приз за самый длинный предполетный пробег, я бы его получил.»


«Подожди. Откуда этот другой парень?»


«Так много для раннего ускользания. Теперь все хотят принять участие».

Для вашего удовольствия, галерея старых простаков вашего Разбойника. И несколько молодых.


Время для тех милых водных насекомых, упомянутых ранее. Ням.


Простаки могут сразиться с лучшими из них, хотя драки редко заканчиваются серьезными травмами.


Иногда зрители их подбадривают. (Бетча, это женщина, из-за которой они дерутся.)


Галлинула обыкновенная и американская лысуха. Эти двое имеют общую среду обитания
, и часто бывает трудно отличить их гнезда друг от друга.


Пара красиво позирует.(Как аллитеративно!) Как видите,
здесь не происходит полового диморфизма.
(Вы не можете отличить самцов от самок.)

Ну, вот и все, что я знаю, чтобы поделиться с вами об американской лысине. Надеюсь, вам понравилось узнать немного больше о наших (зимующих) водоплавающих птицах Центральной Флориды. Я постараюсь вернуться на следующей неделе и расскажу больше об утках и утиных птицах. Возможно, что-нибудь более яркое. Надеюсь, ты тогда присоединишься ко мне. А пока не забывайте смотреть.. . хорошо . . . Этой зимой. Тем лучше увидеть много-много американских лысух, согревающихся в наших местных озерах и реках.

И последнее, но не менее важное: не забывайте! Если вы находитесь в районе Центральной Флориды, вы должны отправиться в эко-тур на борту Naiad.
Капитан Дули и фотограф дикой природы Дуг Литтл окупят его.
Это, несомненно, лучшая сделка!

Увидимся в следующий раз!

лысух появляются стаями

Шери Самсон
Черные американские лысухи часто посещают берега озера Уокер.

Визуальные группировки черных американских лысух, подпрыгивающих на береговой линии озера Уокер, легко могут показаться разбросанными обломками, плещущимися по кромкам холодной воды. Но при ближайшем рассмотрении эти черные странности с белой полосой на носу над клювом известны под разными именами, такими как обыкновенный скотер или черный скотер. Имея форму утки, можно увидеть сотни плавающих и ныряющих в поверхностные воды озера, поскольку они оставались водными в округе Минерал, в то время как другие виды не мигрировали в озеро в больших количествах в этом году.

Эти клювые лысухи питаются чрезмерным количеством соленых креветок, о чем свидетельствуют тысячи миниатюрных раковин, найденных на песчаных, размытых берегах. Известные как болотные птицы, они собирают водоросли, которые создают планктон с ископаемыми отложениями, или собирают ракообразных из водной группы крошечных креветок, гнездящихся в илистой почве. Благодаря высокой солености озера эти птицы выживают без конкуренции.

Странность лысухи обнаруживается в их ногах.По внешнему виду можно подумать, что они являются частью семейства уток, хотя на самом деле они родственники песчаного журавля. У лысухи нет перепонок на ногах, но вместо этого у него длинные мочки, похожие на пальцы, которые пинают воду и создают неуклюжий взлет, поскольку их взлет показывает долговязые ступни, странно болтающиеся в воздухе.

Эти птицы гнездятся в плавающей листве или в растительности вдоль береговой линии, откладывая кладку из 12 или менее яиц. Самый старый из зарегистрированных лысух содержался в неволе более 22 лет.Хотя это подозрительная порода и ест только то, что знакомо, их выбор остается меньше горошины, и если одна птица примет новую пищу, другие последуют за ней.

Лысуха известна своим шумным криком и неприятным вмешательством в дела утиных охотников. Лысуха легко прервет ловушку охотника, обойдя ее и сделав крики, оттолкнувшие других уток от приманки. Это раздражающее проявление массового свиста удерживает охотников от попыток охоты на уток вблизи территории лысухи.Маленькая лысуха не считается съедобной птицей, хотя мясо грудки использовалось в некоторых рецептах колбасы.

Итак, далекие почерневшие, пропитанные чернилами виды вдоль обветшалых берегов озера Уокер — это не занесенные ветром обломки. Вместо этого это стаи здоровых лысух, которые довольствуются едой и живут вдоль соленой набережной.

Правила Coot |

Хотя никаких подтверждающих фотографий не существует, я стрелял в лысух. Думаю, у большинства водоплавающих птиц есть. Они знают сделку. Хорошо продуманные планы горячей водоплавающей птицы продолжаются только для того, чтобы упустить важную деталь — появление уток.Тогда надёжная лысуха подкрадывается слишком близко к ловушкам. Это ответный удар, как собака, гонящаяся за мячом, или окунь, ловящий приманку. Впрочем, вопрос о том, повлечет ли стрельба по одной лысухе еще больше — личное решение.

(Тогда есть Ник наверху. Ясно, что он держит лысуху выше, чем другие виды водоплавающих птиц. Буквально.)

При дневном ограничении по сумке в 15 голов вероятность скопления лысух высока. Я их съел. Очистить их до предела чирка — все равно что опорожнить рыбный ящик, полный дельфинов, с кряхтением в смеси.(Кто, этот малыш? Я бы не стал беспокоиться об этом человечке.) Мясо не так плохо, как рекламируется, если с ним правильно обращаться после убийства и на кухне. Отрежьте мясо от грудинки и нарежьте соломкой; это хорошо жареный. Якобы желудки тоже съедобны. Я не делаю желудки. Стив Ринелла, я нет.

Откровенно говоря, лысуха не лучше и не хуже в еде, чем тряпка, капля или множество других уток-ныряльщиков, на которых мы страстно охотимся. Разница в спортивном аспекте. Большинство охотников на уток просыпаются во время закрытия, чтобы броситься в воду и принять участие в боевых действиях.Утки прыгают с неба на приманки. Совершая невероятный пас. Наблюдение за рабочими звонками ретривера или товарища-охотника и упавшими птицами. Простуды не предлагают многого из этого. Хотя я читал статьи о других, специально отправляющихся после лохов, большинство из них плескалось передо мной от отчаяния. — Каждому свое, — говорю я. Господь знает, что я наслаждался многими охотой на крохалей и вересковых пустошей.

Как упоминалось выше, суточный лимит для лысух составляет 15 голов. Лимит владения — 45.Применяются все правила охоты на перелетных птиц, включая нетоксичные выстрелы и ружья, рассчитанные на не более 3 выстрелов.

Если водоплавающим птицам действительно стоит обратить внимание на лысух, так это на их приманки. Мне вспоминается цитата Эмерсона: «Общество обретает новое искусство и теряет старые инстинкты». Приманки лысухи когда-то были дополнением к разряду старожилов. Моя первая партия унаследованных приманок содержала в смеси пенополистирол. Как группа, мы заменили их вращающимися крыльями, барботерами и другими приманками, отказавшись от лысины.Все больше и больше я слышал и слышал о лысухах, возвращающихся по мере того, как охотники узнают, что различные виды уток находят утешение среди лысух.

Худший сценарий с приманками для лысух — может быть, они привлекут несколько лысух, чтобы положить их в горшок.


Американская лысуха — это утка?

Американская лысуха — это утка? Хотя американская лысуха похожа на утку, на самом деле это не утка. У лысухи клюв, лапы и ступни напоминают куриные. И селезень, и лысуха серого цвета, но на расстоянии кажутся черными.Их клювы белые со слабой красной полосой у кончика.

Почему лысуха не утка? Лысухи часто считают водоплавающими птицами (т. Е. Уткой), но это не так. Они относятся к рельсовому семейству, в том же птичьем порядке, что и краны. Эти птицы имеют отдаленное родство с водоплавающими птицами. Чтобы хорошо плавать, лысухи развили лопастные пальцы ног, как у поганок.

Какая птица лысуха? Лысухи — это водоплавающие птицы среднего размера, принадлежащие к семейству рельсовых, Rallidae.Они составляют род Fulica, латинское название которого означает «лысуха». У лысух преимущественно черное оперение, и, в отличие от многих рельсов, их обычно легко увидеть, часто они плавают в открытой воде. Они близкие родственники мурхенов.

Можно ли есть лысых уток? Лысуха на самом деле очень вкусная. Даже если их готовит неопытный повар, лысухи остаются вкусными.

Американская лысуха — это утка? — Связанные вопросы

Летят ли американские лысухи?

У них сильные ноги и большие ступни с лопастными пальцами, а лысухи, сражающиеся за территориальные границы, встают и атакуют друг друга ногами.Часто можно увидеть гуляющими по открытой местности возле водоемов. В полете они должны бегать по воде, яростно взмахивая крыльями, прежде чем взлететь.

Что похоже на утку, но не на утку?

Американская лысуха может выглядеть как утка, но это не так. То, что похоже на утку, плавает, как утка, и плавает, как утка, не всегда утка!

Какое животное похоже на утку?

«водоплавающие птицы» обычно относятся к уткам и гусям, но часто к этой категории относятся и другие водоплавающие птицы, которые мигрируют также в это время года, например американские лысухи, поганки, гагары, трубачи и тундровые лебеди.

Что значит «старый лох»?

Сейчас это слово используется с некоторой любовью для обозначения «пожилого человека». COOT: Если вы когда-нибудь видели лысуху — неуклюжую болотную птицу, которая качает головой, как курица, когда плавает или идет, — вы можете понять, почему к 1700-м годам «лысуха» стала обозначать «безобидного, простого человека, «Как в» старый лысый «.

Какую пищу едят утки?

Дикие утки и гуси питаются различными злаками и травами, водными растениями и беспозвоночными, которые естественным образом встречаются в дикой природе.При употреблении в сочетании эти продукты сбалансированы по питательности и обеспечивают все необходимое для выживания дикой утке или гуся.

Какая страна ест больше всего уток?

Китай (5,5 млн тонн) остается крупнейшей страной-потребителем мяса утки и гуся в мире, на его долю приходится 76% общего потребления.

Какую утку лучше всего есть?

Утка по-пекински — самая популярная утка. Мясо утки по-пекински известно своим мягким приятным вкусом, который легко адаптируется к различным кухням.У нее более легкая мякоть и более мягкий вкус, чем у утки «Мулар» или «Московский», и она считается идеальной для запекания целиком.

Насколько глубоко может нырнуть лысуха?

Лысухи — очень хорошие ныряльщики. Они могут нырять на глубину более 7 метров и часто остаются под водой до 15 секунд.

У какой утки белый клюв?

Американских лысух можно найти, просканировав озера и пруды в поисках маленькой полностью черной птицы с ярко-белым клювом. Они могут быть на краю, среди растительности или в открытой воде; вы даже можете увидеть, как они ходят (а не переваливаются) по земле на своих довольно длинных желто-зеленых ногах.

Почему у лысух странные ступни?

Великолепно приспособленные к жизни в болотах, серые лапы лысухи имеют необычные лопастные пальцы, которые помогают распределять вес их тела и позволяют им ходить на плавучих плотах из водных растений.

Я похож на утку?

Тест на утку — это форма абдуктивного мышления. Это его обычное выражение: если он похож на утку, плавает, как утка, и крякает, как утка, то, вероятно, это утка. Тест подразумевает, что человек может идентифицировать неизвестного субъекта, наблюдая за его привычными характеристиками.

Утка может говорить?

Знакомое «кряканье», которое приписывают всем уткам, обычно крякнула самка, хотя многие ласковые утки издают похожие крякающие звуки. Хотя утки обычно не поют, они могут издавать различные вокализации, в том числе: лай. Болтовня.

Что означает кряк, похожий на утку?

Фильтры. (сравнение) Чтобы казаться именно тем, что есть. Если крякает, как утка, значит, это утка.

Как называется утка-самка?

Самцов уток называют селезнями, а самок обычно называют утками.Группа уток может называться связкой, плотом, лодкой, упряжкой, греблей или сордом, в зависимости от того, откуда вы родом. Вот еще несколько фактов об утках, которые, мы уверены, вы не знали.

Каков вкус утки?

Аромат. У утки сильный вкус, ближе к красному мясу, чем, например, к курице. Кроме того, оно более жирное и при правильном приготовлении имеет восхитительный вкус, нежный, влажный и жирный — идеальное сочетание белков для любителей мяса. Утиная кожа намного толще и жирнее, чем у индейки или курицы.

Где спят утки?

Гуси и утки.

Гуси и утки чаще всего спят по ночам прямо на воде. Орлы и ястребы не представляют опасности, потому что они также спят по ночам, и любой хищник, плывущий за птицами, будет посылать вибрации через воду, разбудив их. Небольшие острова тоже работают.

Может ли женщина быть старой девкой?

Старший член. Но старая карга не эквивалент старой лохи. Лысуха — эксцентричный человек, ведьма — злая женщина.

Что такое старый пердун?

пердунов. ОПРЕДЕЛЕНИЯ 1. кто-то скучный и старомодный. Синонимы и родственные слова. Люди, которые старомодны или не любят перемен.

Почему лысухи такие агрессивные?

Но иногда можно увидеть, как родитель нападает на цыпленка, хватает его за голову и трясет, иногда со смертельным исходом. В отличие от родительской заботы, такое экстремальное поведение может быть связано с запасом корма, когда птицы следят за тем, чтобы птенцов не было слишком много, потребляя скудные ресурсы.

Какие продукты ядовиты для уток?

Есть много съедобных цветов, но есть и некоторые токсичные, включая лютик, нарцисс, ирис, лилии, ландыш, люпин, маки, душистый горошек и тюльпаны. Большинство сорняков и трав безопасны для употребления в пищу уток, но молочай, вика и вика могут быть токсичными.

Что едят утки в естественных условиях?

В качестве основного рациона уток следует кормить коммерчески приготовленной пищей, соответствующей возрасту. Утки должны быть обеспечены подходящими овощами и фруктами в дополнение к коммерческому рациону.Подойдут кабачки, горох, листовая зелень, кукуруза, кожура овощей, не цитрусовые фрукты и черви.

Что едят лысухи? — Килон Пауэлл

Узнайте, что едят лысухи

Лысухи плавают в открытой воде, например в ручьях и прудах, которые являются их любимым местом обитания. Издалека лысухи могут показаться темными утками из-за их анатомии, похожей на уток.


Однако лысухи — это не утки, а птицы, которые обитают в воде, а также ходят по суше.У лысух среднего размера отчетливо массивные лапы с лопастными пальцами. В дополнение к этой особенности у лысух также есть маленькие клювы, которые помогают им захватывать пищу и глотать ее. Лысухи всеядны, питаются растениями, насекомыми, птицами и другими съедобными продуктами. Их ненасытное кормление делает их приспособленными кормушками. Если это все еще заставляет вас задуматься: «Что едят лысухи?» читайте дальше, чтобы узнать больше об их разнообразном питании.

Насекомые и животные

Будучи всеядными птицами, лысухи наслаждаются множеством разнообразных диет, включая маленьких водных животных, обитающих в их окрестностях.Различные виды лысух также питаются позвоночными и ракообразными.

Захватив еду своим острым белым клювом, они могут собирать еду и питаться ею. Поскольку они плавают в водоемах, таких как пруды, ручьи, озера, лысухи могут легко находить яйца других животных. Следовательно, лысухи едят утиные яйца и утят, если лысухи находят их поблизости.

Конечно, они не проглотят целую утку, но их яйца — отличный источник пищи для лысух. Кроме того, лысухи поедают рыбу, пескарей и тритонов, обитающих в водоемах.

Будучи приспособленными кормушками, лысухи также любят различных насекомых, таких как жуки, стрекозы и другие. Болотистые районы предоставляют им множество возможностей для кормления, чтобы они могли кормиться, когда голодны. Однако, когда они не могут кормить своих детей, они могут стать агрессивными. Это приводит к гибели их младенцев, если они раздражены.

Фрукты, овощи и растения

Обычно лысухи добывают корм для растений и растительности, которые они могут найти, ныряя глубоко на дно.При разнообразном питании лысухи могут есть водоросли, ряску, угревую траву и некоторые другие виды растений.

Кроме того, лысухи любят есть листья, стебли, побеги и цветы, которые они вытаскивают из воды. Как правило, они питались, среди прочего, нежными частями растений.

Следовательно, лысухи едят овес, кукурузу и семена в зависимости от наличия такой диеты. Что касается фруктов, лысухи будут есть фрукты до тех пор, пока поблизости нет другой еды. Вот почему лысухи едят фрукты и яблоки из-за своего острого клюва, который может легко сломать пищу.

Что лохи не едят

Лысухи не разборчивы в еде, но не все включено в их разнообразный рацион, включая растения и другие продукты. Хотя лысухи могут есть разные виды трав и растительность водно-болотных угодий, они не едят большинство продуктов. Следовательно, лысухи не едят тигровые орехи и хлеб. Если вы владелец лысух, вы можете кормить их смесью растений и других продуктов.

Заключение

Лысухи — болотные птицы, которые в основном предпочитают разнообразное питание, включающее растения, насекомых и даже цветы! Их способность плавать в воде, а также ходить по суше дает им больше возможностей для кормления.

21 Интересные факты о евразийской лысухе

Интересные факты о евразийской лысухе

Какое животное относится к евразийской лысухе?

Fulica atra (евразийская лысуха) — вид водно-болотных птиц среднего размера, член семейства Rallidae.

К какому классу животных принадлежит евразийская лысуха?

Евразийская лысуха относится к классу Aves, который включает всех птиц.

Сколько евразийских лысух в мире?

Согласно оценке Международного союза охраны природы (МСОП), находящейся под угрозой исчезновения за 2019 год, в дикой природе осталось от 5 300 000 до 6 500 000 взрослых особей евразийской лысухи (Fulica atra).

Где живет лысуха?

Евразийская лысуха или австралийская лысуха — это вид водоплавающих птиц, обитающих в основном в больших, тихоходных или стоячих водах. Птицы населяют пресноводные озера и пруды, бассейны, водохранилища, гравийные карьеры, плотины, каналы, реки, дамбы, ручьи, открытые болота, старицы, лагуны и поймы.

Какова среда обитания евразийской лысухи?

Общее географическое распространение евразийской лысухи включает регионы Азии, Европы, Австралии, Северной Африки и Новой Зеландии.Поскольку они являются мигрирующими видами, птицы путешествуют по большей части Азии, чтобы двигаться дальше на запад и юг, чтобы избежать суровой зимы. В своей естественной среде обитания лысухи предпочитают мелководье, которое дает достаточно места для ныряния и имеет илистое дно, изобилующее подводной или плавучей растительностью. Зимой птицы встречаются в прибрежных или устьевых морских водах. Их также можно найти в быстротекущих реках, при условии, что они изобилуют растительностью.

С кем живут евразийские лысухи?

Евразийская лысуха формирует большие стаи, особенно в период отсутствия размножения.Формирование этой группы птицами, по-видимому, является защитным механизмом от хищников. В период размножения лысухи становятся особенно агрессивными и территориальными по отношению к себе подобным, а также к птицам других видов. Группа лысух называется прикрытием или прикрытием.

Сколько живет евразийская лысуха?

Продолжительность жизни евразийской лысухи может доходить до 15 лет.

Как они размножаются?

Взрослые самцы и самки гнездящихся пар обычно гнездятся на мелководье.Гнездо в основном скрыто растительностью, но иногда может находиться под открытым небом. Гнезда громоздкие и состоят из стеблей, листьев, корней, коры и веток. Плавучие гнезда встречаются реже.

Взрослая самка лысухи откладывает кладку, состоящую из 6-10 яиц желто-коричневого цвета с темно-коричневыми или черными пятнами. Количество выводков может доходить до двух за сезон. Инкубационный период длится 21-26 дней. И взрослые родители мужского и женского пола участвуют в кормлении и уходе за молодняком, даже более старшие молодые могут помочь родителям выкармливать птенцов из новых выводков.Молодые лысухи рождаются с черными пушистыми перьями. Молодым птицам требуется от трех до пяти недель, прежде чем они смогут нырнуть, и они смогут самостоятельно питаться примерно через 30 дней. Молодые оперяются в возрасте 55-60 дней и становятся полностью независимыми к шести-восьми неделям. Однако молодые птицы остаются на родительской территории до 14 недель, чтобы помочь в защите.

Каков их статус сохранения?

Согласно Красному списку видов, находящихся под угрозой исчезновения Международного союза охраны природы (МСОП), евразийская лысуха является видом, вызывающим наименьшее беспокойство.

Интересные факты о евразийских лысухах

Как выглядят евразийские лысухи?

Взрослая птица имеет темную блестящую черную голову и более светлое серо-черное оперение с белоснежным клювом. Белый цвет клюва простирается вверх, образуя белый лицевой щиток на лбу и между глазами. Этот белый щит и клюв на фоне черных перьев тела придают лысухе характерный вид. Глаза птицы ярко-красные. Ноги серые, желтые и белые, с большими ступнями и бледно-серыми тонами.Пальцы на ногах большие, с выпуклостями в виде луковиц. Взрослые самцы и самки выглядят более или менее похоже, с небольшими различиями в размерах. Напротив, молодые птицы не черные, а имеют более светлое коричневато-серое оперение с серовато-белым горлом и нижней частью тела. У молодых особей также отсутствует лицевой щиток.

Какие они милые?

Без сомнения, маленькая голова черного цвета и контрастный белый клюв делают лысухи не только милыми, но и довольно красивыми.

Как они общаются?

Кутсы полагаются на свой вокал в общении.Контактный звонок, как правило, представляет собой одиночный и короткий «коряво», «ков», «куп» или резкий «пинок». В то время как боевой клич самца резкий и взрывной, самка издает короткий квакающий звук. У самцов и самок также есть отчетливые сигналы тревоги. Евразийские лысухи могут быть довольно шумными, их крики становятся резкими и взрывными, когда они возбуждены.

Насколько велика евразийская лысуха?

Евразийская лысуха может иметь длину от 14 до 15 дюймов (35,5–38,1 см) с размахом крыльев от 28 до 31 дюйма (70–80 см).Они почти такого же размера, как американская лысуха (Fulica americana).

Как быстро может летать евразийская лысуха?

Евразийские лысухи летают неохотно, а при взлете птицы бегают по водной глади. Они могут пробежать небольшое расстояние по суше, чтобы спастись от нападающих, но даже в этом случае птицы на самом деле не летают.

Сколько весит евразийская лысуха?

Самцы лысух весят около 31,3 унции (890 г), а самки немного меньше, около 26.4 унции (750 г).

Какие мужские и женские названия у вида?

Самец и самка лысух не имеют различных имен.

Как бы вы назвали детеныша евразийской лысухи?

Как и все другие птицы, детеныша евразийской лысухи называют птенцом.

Что они едят?

Евразийская лысуха — всеядное животное, которое питается как растительной, так и животной пищей. Его пища в основном включает как наземную, так и водную растительность, семена, а также водоросли и травы.Птицы также могут охотиться на взрослых и личинок насекомых, креветок, моллюсков, пиявок, червей, рыб, пауков, икринок рыб, лягушек, мелких млекопитающих и птичьих яиц.

Ядовиты ли они?

Лысухи не ядовиты.

Из них получится хорошее домашнее животное?

Поскольку лысухи — дикие птицы, обитающие в определенных водных средах обитания, они не подходят для содержания в качестве домашних животных.

Знаете ли вы …

Евразийская лысуха (Fulica atra) имеет четыре признанных подвида с разнообразным географическим распространением.Подвиды — Fulica atra atra (Европа, Северная Африка, Индия, Япония, Борнео, Филиппины), Fulica atra lugubris (северо-запад Новой Гвинеи, Бали, Ява), Fulica atra novaeguineae (центральная Новая Гвинея) и Fulica atra australis (Австралия и Новая Зеландия).

Основную часть рациона лысухи составляют моллюски и водные насекомые.

При правильном приготовлении лысухи очень вкусны.

В чем разница между евразийской лысухой и ныряющей уткой?

Евразийская лысуха может напоминать ныряющую утку, но они совершенно разные.В то время как у лысухи короткий и острый клюв, как у цыплят, клюв у уток широкий и плоский. У уток лапы перепончатые, а у лысухи — большие лопасти, пальцы ног откидываются назад при каждом шаге, чтобы облегчить ходьбу по суше. В то время как обе птицы ныряют в поисках корма, лысухи подпрыгивают на поверхности, чтобы съесть добычу, но утки могут кормиться под водой. Более того, утки принадлежат к семейству Anatidae — группе, отдаленно связанной с лысухами.

Находятся ли под угрозой исчезновения евразийские лысухи?

Нет, евразийская лысуха не находится под угрозой исчезновения и классифицируется как вызывающая наименьшее беспокойство в Красном списке видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП.Однако Соглашение о сохранении афро-евразийских мигрирующих водоплавающих птиц (AEWA) применяется к видам евразийской лысухи.

No related posts.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *