Тетерка что такое: ТЕТЁРКА — это… Что такое ТЕТЁРКА?

Тетёрка в доме — солнце в доме

Тетёрки, тетёры или вьюхи – интересное обрядовое печение, которым занимались ко Дню весеннего равноденствия в Каргополе да Мезене, в северной части России. Тетёрки представляют собой большое в диаметре печенье. Тетёрку, пожалуй, трудно назвать печеньем. Выпечку не раскатывали, не печатали, как пряники, а свивали из тонких жгутиков теста. Солярные символы в тетёрах – круги, спиральки, лучики, свастики, дополненные лесенками, волнушками, решётками да закорючками.

Тетерка всегда круглая, да обязательно с ободком. Вьют тетёрки по часовой стрелке, как Солнце небосвод обходит.

Тетёрки – печение постное, не нарушающее Великого поста.

Форма

Не могу тетёрку назвать печеньем! Смотришь на неё, держишь в руках, кажется будто это сказочный амулет или талисман волшебный. На самом деле так и есть, ведь каждая вьюшка на печенье что-то обозначает, и символы эти живут в памяти народа тысячи лет.

Край каждой тетерки – три ободка – околыши. Это рамка, обозначает она Солнце, а внутри спирали Вселенной, линии, обозначающие воду, огонь, Землю, дождь… Тетёрку можно прочесть и узнать, что хотела сказать мастерица космологическими символами. Причудливо называются эти узоры, сказочно: узорики, вьюхи, восьмёры:

коники, лесенки:

кренделечки, лебеди, кудерочки, жаворонки, звёзды, колечушки:

ветви, узорчатки, солнышки…

Все эти символы отражают верования древних славян и встречаются на всей территории России в орнаментах вышивки, росписи по дереву и резьбе, в ювелирном и гончарном искусстве.

Почему «тетёрки»?

Пекли тетёрки на начало весны – на день весеннего равноденствия. На Руси именно этот день весну начинал, а значит, отмечал скорый прилет весенних птиц. Надобно было главную птицу закликать из тёплых стран. Прилетала та птица, расправляла крылья, отогревала всё живое, давала новому жизни. А птица та – Солнце… На Каргаполье есть древняя легенда о солнечной птице глухом тетереве. Отсюда и «тетёрки» пошли.

Как скали и выпекали тетёрки?

Северные мастерицы рецепты тетерок передают интересующимся, внося свои нехитрые изменения. Впрочем, чего же проще? Несколько горстей ржаной муки, чистая водица, немного маслица да щепотка соли. Тесто замешивали крутое, а вылеживалось оно до самого утра.

На утро из него удобно скать жгутик хоть до двух метров длиной. Кружевное печиво раскладывали на дощечки и выносили на холод. Когда тетерки основательно подмерзали и укреплялись, можно было печь. Уже готовую выпечку смазывали маслом.

Изделия из ржаного постного теста можно было хранить долго. Для ребятишек – лакомство, для взрослых времяпрепровождение. Не сладко, зато не вредно. Ходи – хрусти…

Приготовление тетёрок интересное занятие! Проведите немного времени с вашими детками или внуками, испеките это чудо!

Уж ты пташечка, ты залетная!
Ты слетай за сине море,
Ты возьми ключи весенние,
Замкни зиму, отомкни лето!

Блюда русской кухни рецепты

Козули (Kozuli – Russian Christmas Gingerbread)

Приготовим?

Тетёрка

Кавказская тетёрка всем схожа с нашей, обыкновенной. Может, поменьше только.

И повадка у неё простая: увидит охотника — улетит, услышит — убежит или затаится.

Но однажды встретил я тетёрку, которая не улетела от меня, не убежала и не затаилась.

Сидел я на склоне у ручья. Плещет, скачет с камня на камень вода и у кустов рододендрона обрывается водопадиком.

Из этих кустов и вышла тетёрка. А за ней шесть цыплят.

Хотел я притаиться, да неловко шевельнулся: из-под ноги поскакали камешки.

Семь головок, как семь цветочных бутонов, поднялись из травы. И замерли.

Шесть несмышлёнышей ждут сигнала матери.

Вот тетёрка взмахнула крыльями.

«Сейчас улетит», — подумал я.

Но она не улетела. Только кинулась в сторону. «Сейчас убежит!» Но она наткнулась на камень — и не убежала.

Шесть глупых цыплят ждали.

Тогда я нарочно зашуршал ногой.

Тетёрка — грозная, взъерошенная — бросилась прямо на меня.

Я шуршал ногой, а тетёрка бежала ко мне, спотыкаясь и падая.

Она кинулась мне прямо в руки и, схваченная, закричала, забилась, теряя перья.

Это послужило сигналом.

Шесть цыплят разом взлетели — и спланировали под кручу.

Я был поражён безрассудной самоотверженностью птицы. Зачем кидаться в руки врага, когда можно убежать, улететь, спрятаться?

Но, прижав ладонями тугие, сильные крылья, я вдруг заметил: тетёрка была слепа. Вместо живых птичьих глаз были две пустые впадины с запёкшейся кровью. Всё стало ясно.

Пёстрый желтоглазый ястреб налетел, скогтил, поволок. Проколол глаза, да не сумел удержать и убить, — вырвалась.

Тетёрка и слепая водила выводок. На ощупь клевала траву и почки. Шесть несмышлёнышей по-прежнему ждали от неё сигналов. Но теперь она не могла взлететь и увлечь за собой выводок. Не могла убежать и спрятаться с выводком в чаще. Куда бежать, куда лететь, когда кругом ночь?

…А враги крадутся. Слышны шорохи в кустах, в траве. Скачут из-под чьих-то ног камешки.

И тетёрка, защищая детей, бросалась прямо на шум. Это всё, что она могла теперь сделать.

Слабый враг испугался бы и убежал. Сейчас враг оказался сильней. И она забилась, закричала. Тетеревята были спасены.

Я держал в руках слепую тетёрку и не знал, что с ней делать.

Под ладонью быстро-быстро билось птичье сердце, такое маленькое, но такое смелое!

Проект по технологии «Тетёрки»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа с. Киселёвка

Ульчского муниципального района Хабаровского края

Секция: Машина времени

Исследовательская работа

Тема: Обрядовое печенье «тетёрки»

Автор работы: Швец Арина Сергеевна, 2 класс.

Руководитель: Козлова Ирина Георгиевна

учитель начальных классов

с.Киселёвка, 2016 г

Содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… 3

ГЛАВА I Теоретическая часть……………………………………..5

ГЛАВА II Опытно – экспериментальная часть

2.1 Как мы стряпали «тетёрки»…………………………………….8

2.2 Рецепты…………………………………………………………..9

2.3 Мое обрядовое печенье…………………………………………11

2.4 Социологическое исследование………………………………..12

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………. ..13

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………15

ВВЕДЕНИЕ

«…Родина подобна огромному дереву,

на котором не сосчитать листьев.… Но всякое дерево

имеет корни…, которые связывают его с землей.

Корни – это то, чем мы жили вчера, год назад, сто, тысячу лет назад. Это наша история. Это наши деды и пращуры. Это их дела».

В. М. Песков

Интерес к моей теме у меня впервые проявился, когда мы в классе приступили изучать раздел в технологии «Изделия по мотивам народных мастеров» и первая тема: «Весеннее печенье «Тетёрки» Именно здесь я услышала, что в нашей стране существует красивый и древний обычай: печь особое обрядовое печенье – чтобы с его помощью «закликать» весну. Обряды уходят своими корнями в наше языческое прошлое и с необъяснимой силой притягивают нас и сегодня. Это традиции наших бабушек и дедушек, бережно сохраненные и переданные новым поколениям. Эти обычаи отличаются от привычных сегодня праздников своей искренностью, эмоциональностью, задором и верой.

С древних времен, на Руси, существовало множество разнообразных праздников, и у каждого были свои обычаи, порядок проведения, и, конечно же, свои традиционные блюда. У каждого народа, особенно у народа – землепашца, всегда особо почиталось зерно и продукты его переработки. Это находило отражение в мифах, обрядах, сказках, верованиях.

Познакомившись с этим печеньем, мне захотелось узнать о нем больше. На самом деле, почему печенье приобрело именно такое название, именно такой вид и форму? Да и как оно вообще появилось? Существуют ли еще какие-нибудь обрядовые печенья, и в каких обрядах они использовались? Что явилось причиной появления такого печенья?

Во время работы над проектом у меня возникла гипотеза.

Гипотеза: обрядовые печенья отражают обожествление человеком окружающей природы, и поклонение ей.

Перед собой я поставила цель.

Цель: выяснить, как в обрядовом печенье отражались представления человека об окружающем мире

Задачи исследования:

1.Узнать историю появления обрядового печенья.

2.Выявить его роль в обрядах русского народа.

3.Изучить опыт народных мастериц по изготовлению печенья.

4.Узнать рецепты обрядового печенья.

5. Испечь печенье.

6. Продолжить традиции изготовления печенья у себя дома.

Объект исследования: православные праздники.

Единица исследования: обрядовое печенье.

Методы исследования: опрос, анкетирование, сбор и анализ информации. В качестве информационных источников использовалась сеть интернет.

При анализе православных праздников, выявлялся праздник, на котором выпекалось обрядовое печенье «Тетёрка» их связь с обрядами. Разнообразие информационных источников позволило полностью раскрыть тему работы и реализовать поставленные задачи.

Ожидаемый результат: привлечение внимания учащихся начальных классов к традициям народной культуры.

ГЛАВА I Теоретическая

История появления печенья «Тетёрки»

Традиции выпечки фигурного печенья, берут свое начало из глубины веков. Ведь именно с помощью различных фигурок, зачастую вылепленных из теста, совершались различные обряды и, даже, жертвоприношения.

Иногда, с помощью фигурок, вылепленных и выпеченных из теста, пытались добиться милости от того или иного Бога, который, по мнению людей живших в те времена, нес прямую ответственность за урожай. Наличие или отсутствие дождей, нормальный отёл животного, за мир в доме и семье или за своевременное появление в молодой семье желанного и здорового потомства.

Проводя свои исследования, я выяснила, что выпечка обрядового печенья – это народный обычай календарных праздников русского народа. Основными персонажами обрядового печенья являются животные и птицы.

В Каргополе хозяйки пекут особое печенье «тетерки» в виде круга, состоящего из трех обводов, завитых «по солнышку». Но почему обрядовое печенье названо именно “тетеркой”? Может, потому, что в Каргополе, как и в ряде других северных областей, весну глухарь начинает, свою песню тетерке поет боровая птица и ничего не видит и не слышит вокруг. Местные жители называли его глухим тетеревом, либо просто тетеркой. А может, назвали так, сравнив ржаное витое солнышко с золотой монетой, что ходила по Терскому берегу в старину и называлась “тетерка” от старинного слова “тетерь” — золотой. Да это и не важно. Важно то, что красивый древний обычай живет в памяти народной. “Тетерки” — это доброе весеннее солнышко, которое так терпеливо всегда ждем мы, дальневосточники.

Каргопольские тетёрки можно сравнить с другими традиционными формами обрядовых печений, бытовавших в разных регионах России и также имевших «птичьи» названия: «жаворонки», «воробышки», «снегирьки», «кулики», «сороки», «петушки». «Тетёрки» также включены в родовую обрядность: они пекутся на сороковой день после свадьбы, и много. «Была норма — 100 тетёрок» (испекали всей семьёй, да с соседями, и молодую жену на эти дни отпускали в отчий дом помогать). Их несёт к молодым тёща, приходят и остальные родственники. Среди этих «тетёр» есть особые «именные» для зятя — в них-то и кладут льняное семя. Далее каждый год годовщина свадьбы празднуется тёщиными тетёрками

Для непосвященного «тетерки» кажутся, чем- то примитивным. Знающий же человек, находит в них отображение мировоззрения крестьянина, древние народные верования славян, модель Вселенной. Вот и в Каргопольских «тетерках» исследователи находят древние символы, связанные с солнцем, небом, идеей процветания и блага. Это сложно, но в «тетерках» заложен глубочайший смысл. Чтобы понять это я решила проанализировать разные символы. Самый любимый и распространенный элемент орнаментов – солнце. Солнце почиталось как источник жизни, обладающий великой очистительной и охранительной силой. По народным представлениям праведное и чистое, противопоставлялось всему злому и нечистому. В «тетерках» мастерицы умели изобразить не только солнце, но и сказать, чего люди от него ждут: весны, тепла, радости. Здесь солнечный диск превращается в веселый, праздничный узор. С какой любовью и старанием выкладывала мастерица узоры в «тетерке» из тончайшего жгута почти двухметровой длины. Сделано будто бы совсем просто: обычные жгутики из теста уложены спиральками, петельками – и изображается с «кудерочками». В наши дни традиция печь тетерки к определенному дню сохранилась в деревнях Ошевенска, в селах Усачево, Волосово, Троица.

С глубокой древности люди верили в узоры и орнамент, соблюдали все обычаи и обряды. Ведь в них народ вкладывал глубокий смысл. Каждый знак и черточка несла в себе определенную смысловую нагрузку, являясь своего рода тайнописью наших предков. Глядя на это обрядовые печенья, дивишься живой памяти народной, что донесла до нас древний как мир образ солнца. Дарующего жизнь всему живому и благополучие человека. Солнце – символ жизни, плодородия, а волны – символ свободы. Голубь есть знак осенения кротостью. Древо – жизнь. Вот, что скрывается в наших обрядовых печеньях, казалось бы, за непонятным нагромождением линий. В дополнение к печатной литературе я использовала фильм взятый из интернета «Каргопольские тетёрки»

В ходе моего исследования нашло подтверждение то, что обрядовые печенья имели особое значение в жизни русского народа. Совместная работа по выпечке печенья сплачивала семью. Старшие поколения передавали младшим свои знания и умения, приобщали их к народным традициям и обычаям, а также учили к уважительным отношениям в семье. Своей работой я привлекла внимание сверстников к народным традициям, выступила с презентацией. В ней я рассказала историю возникновения обрядового печенья Тетёрки. О видах обрядового печенья. И где в наши дни ещё сохранился этот обряд. (Приложение №1)

ГЛАВА II Опытно – экспериментальная работа

2. 1. Практическая работа по изготовлению «тетёрки»

Выполняя свои исследования, я пришла к выводу, что форм и рецептов изготовления любого обрядового печенья существует множество. Многие мастерицы творчески видоизменяли традиционные рецепты, внося в них свою «изюминку». Поэтому, не нарушая традиции, я и мама решили начать выпекание «тетёрок».

Изготовление «тетёрок» проводила по рецепту, который был записан из интернета. По рецепту нужно использовать ржаную муку.

Поскольку у нас ржаной муки не было, мы приняли решение готовить пресное тесто из пшеничной муки.

В итоге рецепт сложился такой:
3 стакана пшеничной муки,
3/4 стакана холодной воды,
2 столовые ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли,
2 яйца.
Процесс свивания-скручивания тетёрок оказался из-за отсутствия опыта долгим. Ведь и мама, и я делали это впервые. Выяснилось, что свивать тесто удобнее на самой неровной, шероховатой разделочной доске.

Работа для нас оказалась увлекательной, и мы с удовольствием спели с мамой знакомую веснозаклинательную песню.

Весна, весна красная!
Приди, весна, с радостью,

С радостью, с огромною милостью:
Со льном большим,
С корнем глубоким,
С хлебом великим

Но сколь жгуту не виться, наступит долгожданный момент выкладывания на противень желаемого узора. Нам понравилось делать это, начиная от центра тетёры. Я пришла к выводу, что витки жгута следует укладывать плотно и даже нарочно прижимать друг к другу, иначе из готового печенья отдельные элементы будут выпадать.
Практика показала, что из предложенных в рецепте 3-х стаканов муки получается штук 25 тетёрок диаметром 7-10 сантиметров.

В интернете мы увидели, что можно делать каждое печенье размером во весь противень. Мы с мамой пока не пробовали. Дальше всё было очень быстро и совсем просто: выпекались тетёрки в духовке, при температуре 180º, минут за 10-12.

2.2 Подбор рецептов.

« Как стряпать «тетёры»?»

После того как выпекла печенье , возник вопрос : «Существуют ли ещё интересные рецепты обрядового печенья».

Поработав с источниками интернета нашла ряд рецептов содержание которых привожу ниже.
Тетёрок готовят из теста, скатанного в жгуты, как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить, свивать), и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений, фигурок птиц, реже животных.
В наши дни северяне пекут тетёрки, как правило, из белой муки, сдобные. Прежде делали тетерки на воде, из ржаной муки или ячменной: «Нальют водушки, положат соли, ржаной муки и скут». Такое тесто скётся легко и тонко.
В тесто порой добавляют конопляные или льняные семечки, тогда вьюхи будут потолще, а в готовом печенье семечки хрустят. В ржаные вьюхи также можно добавить растолчённую варёную картошку (для осветления).
Уложенное на дощечки витое печенье выносят на холод и держат там до следующего утра. Подмёрзшее, его удобнее садить в печь – узор уже не нарушишь.
Хорошо пропечённые тетёрки смазывают льняным маслом и выкладывают на стол. Тут ребятня на них любуется, придут «поглядеть узоры» и соседи.

Рецепт прилагаю.
2 стакана ржаной муки (или ржаная мука пополам с пшеничной),

1 ст.л. мёда,

2 ст.л. растительного масла,

около 1 стакана тёплой воды,

1 щепотка соли

Муку просейте, в центре сделайте ямку и влейте туда мёд и масло, добавьте соль.

Понемногу вливайте воду и замешивайте тесто руками или при помощи вилки.

Когда тесто перестанет липнуть и соберется в плотный ком, выложите его на рабочую поверхность, отрывайте небольшие кусочки и раскатывайте их в жгуты. Из жгутов формируйте узоры прямо на застеленном бумагой противне.

Смажьте тетёрки растительным маслом и выпекайте 15-20 минут при температуре 180°С. Переверните на другую сторону и выпекайте еще 5 минут.

Охладите тетёрки на противне, переложите на доску.
Видов тетерок множество: «Узорчатки», «В колечушки», «Узорики», «Цветик», «Кренделёчки», «Лебедь», «Часики», «Кудерочки», «Ветвь», «Вьюхи», «Восьмёры», «Лесенка», «Шестерёнка», «Коники», «Карета»…

Что с ними делать?

Угощать детей, одаривать близких, давать домашней скотине, подносить пробуждающимся стихиям, поднимать повыше к Солнышку, смотря на просвет. «Тетёры» несут приход Весны и плодородие в новом году.
Ржаные тетерки можно хранить целый год. После того как я испекла с мамой печенье, я провела мастер – класс для учеников начальной школы. (Приложение № 2) Мне хотелось заинтересовать ребят и если кто откликнется на мой призыв исполнять традиции — это будет замечательно! После моего сообщения ко мне подошли ребята, и я раздала им приготовленные заранее рецепты. Откликнулось 4 человека из моего класса и 4 человека из 1 класса. 2 человека из 4 класса и 3 человека из 3 класса. 4 человека принесли даже в школу, а вот остальные сказали, что пекли с мамами. Мне хочется верить, что это правда. (Приложение №3)

2.3 Моё обрядовое печенье

Проводя свои исследования по данной теме, я выяснила, что народное ремесло безвозвратно уходит в прошлое. В связи с этим мне захотелось придумать свое обрядовое печенье, связанное с моей школьной жизнью.

Самые важные годы жизни человек проводит в школе. Именно здесь он находит настоящих друзей, определяется в выборе своих увлечений. Впервые сталкивается с жизненными трудностями и радуется своим первым победам.

Затем меня заинтересовало, можно ли придумать своё печенье, но соблюсти все каноны изготовления. Я придумала восьмёрочку, её можно подарить маме, единичку и книжку можно подарить на 1 сентября. А свивать свои тетёрки я начинала с середины и закручивала витки по направлению хода солнца. Ведь тетёрка означала возрождение жизни после зимы. А символом жизни является солнце, земля, вода. Вот эти символы и есть в испечённых мною тетёрках.

2.4 Социологическое исследование «Знаем ли мы обрядовые блюда»

Я задалась вопросом, а знают ли ученики нашей школы обрядовые блюда? Нами было решено провести анкетирование учеников 1-4классов МБОУСОШс. Киселёвка
Было задано два вопроса:

1. Какие обрядовые блюда вы знаете?

2. Название каких обрядовых печений вы знаете?

Из 40 опрошенных ребят на первый вопрос: «Какие обрядовые блюда вы знаете?» 35 человек, что составляет 87,5% назвали: блины , куличи, крашенки, паски.

И здесь наши ребята путали, паски и куличи. Мои одноклассники не ошиблись , ведь в прошлом году мы готовили проект: «Традиции празднования Пасхи».

А второй вопрос: «Название каких обрядовых печений вы знаете?», вызвал затруднение. Назвали только печенье «жаворонки» 23человека, что составило 57,5% от общего числа учащихся. Остальные дети не ответили на этот вопрос.

А ведь ещё есть и «козули», «грачики», «жаворонки», «воробышки», «снегирьки», «кулики», «сороки», «петушки».

Это очень обидно, что мы забываем традиции своего народа, которые складывались веками. Но в следующий раз я постараюсь рассказать им и про них и восполнить их пробел в знаниях народных обрядовых печений

Заключение

При работе по данной теме меня консультировала мой учитель Козлова Ирина Георгиевна и мама. В интернете мы с Ириной Георгиевной нашли материал. Прочли, отобрали информацию по теме. С мамой дома испекли « Тетёрки» разных видов. Теперь у меня есть опыт приготовления такого замечательного печенья. Мы можем готовить его каждый год и угощать «тетёрами» всех родственников и друзей. Получите массу удовольствия – процесс выпекания обрядового печенья для меня творческий и радостный. А результат – неожиданный и вкусный! Так жаль, что безвозвратно уходит в прошлое это народное ремесло.

Что такое праздник в наши дни? Это обычно праздник с вином и широким застольем. Но ведь праздник – это что-то духовное, требующее особого внимания и подготовки, а не только материального, как привыкли считать многие. Наше государство борется с дурными привычками людей, пропагандируя при этом здоровый образ жизни. А ведь достаточно обратиться к народным истокам, к тому, что знали и умели наши предки. Но об этом мало кто задумывается. Многие из народных обычаев уходит корнями в далекое прошлое, но все они являются частью человеческой культуры, и их возрождение может по — новому окрасить наши взаимоотношения. Ведь это так важно в современном обществе, откуда мы родом. Только так можно возродить Россию, ее национальное самосознание, патриотизм.

-Из большого разнообразия информационной литературы выбрана необходимая информация, систематизирована и представлена в доступной форме.

-Установлена роль обрядовой выпечки в жизни человека. Как один из наиболее позитивно окрашенных символов, печенье упоминается в сочетании с Богом, землей, солнцем и практически лишен негативных значений.

Важно отметить роль наших праздников и обрядов в деле становления духовной культуры, быта, новых семейных традиций, этики взаимоотношений между поколениями, новой социальной психологии, в развитии всего уклада жизни, соответствующего современным общественным отношениям.

Таким образом, в ходе своего исследования я убедилась, что обрядовые печенья были для русского народа не просто пищей и развлечением. Их узоры и обряды имели магический смысл. Отражали обожествление человеком окружающей природы, тесную связь с ней. Используя приведённый выше рецепт изготовления печенья, получилось очень много тетёрок и потрачено много времени. Семьи наши сейчас небольшие и 25 тетёрок это много для семьи в 3 человека, поэтому совет — поделите ингредиенты наполовину. Получится 13 тетёрок. Пришла к выводу процесс изготовления печенья трудоёмкий;

-Надо заранее запасаться ржаной мукой;

-Жгут надо скатывать тонким , иначе узор отчётливо не будет виден;

— Рецепт удачный. Вкусовые качества отличные. Печенье ароматное, красивое.

-Познакомила ребят начальной школы с обрядовым печеньем. Приготовила презентацию. Написала рецепты и раздала желающим испечь. Некоторые ребята испекли с мамами печенье. Это маленькая капелька в море возрождения русских традиций.

Результаты работы:

-попробовала сама испечь это необычное печенье,

-оформила в книжке — малышке рецепты некоторых из них,

-придумала своё обрядовое печенье.

Список используемой литературы

1.Шевелева Е.В. «Каргопольские тетерки» //Народное творчество. – 2003.

Интернет-ресурсы:

1.http://rnv.rodnovery.com/index.php/2011-01-07-15-07-46/59-hlebivypechka

2.http://www.povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=843&Itemid=934

3.http://parents-tale.ru/tradicii/kargopolskie-teterki/

4.http://pro-zagadki.ru/v/w4ECQgVGcvs/tetyorki_-_obryadovye_pechene_traditsionnye_russkie_promysly_i_remeslo.html

5. melody24.net/artist/videos/Каргополь/CN4CEAA

Сказка Золотая тетерка

    Жили-были старик со старухой. Они бедные были. И узнали они, что царь именинник. Старуха насобирала мучки картофельной, сварила тарелку киселя и послала старика отнести царю на обед. Приходит старик к царю с киселем, а царь удивился: будто у царя есть нечего! Но взял царь тарелку киселя и говорит царице:
 — Чего ему дадим?

    Дал ему царь золотую тетерку, старик и пошел домой. Идет старик от царя, видит: люди пасут коней. Спрашивают старика:
 — А куда ты ходил, дедушка?
 — Ходил к царю,— говорит,— снес киселя тарелку на обед.
 — А чего тебе царь дал? — спрашивают.
 — Золотую тетерку!
 — Сменяй,— говорят,— нам на коня!

    Ну, старик променял золотую тетерку на коня и пошел с конем. Идет, видит: люди пасут коров. Спрашивают старика:
 — Куда, дедушка, ходил?
 — К царю,— говорит,— на обед, снес киселя тарелку.
 — А чего,— говорят,— тебе царь дал?
 — Дал мне царь золотую тетерку.
 — А где у тебя тетерка, покажи нам!
 — Я променял на коня.
 — Сменяй нам коня на корову!

    Променял старик коня на корову, пошел дальше. Идет, видит: овец пасут. Спрашивают его пастухи:
 — Куда ты, дедушка, ходил?
 — А к царю на обед, снес киселя тарелку.
 — А чего,— говорят,— тебе царь дал?
 — Золотую тетерку.
 — А где у тебя тетерка? Покажи нам!
 — А я ее сменял на коня.
 — А где конь?
 — Сменял на корову!
 — Сменяй корову на овцу!

    Выменял корову на овцу и пошел дальше. Идет, видит: пасут куриц да петухов. Спрашивают старика:
 — Куда ты, дедушка, ходил?
 — А к царю на обед, снес киселя тарелку.
 — А чего тебе царь дал?
 — Дал мне золотую тетерку.
 — А где у тебя тетерка, покажи нам!
 — А я ее променял на коня.
 — А где конь?
 — А я его променял на корову.
 — А где корова?
 — А я ее променял на овцу.
 — Сменяй нам овцу на петушка!

    И выменял он овцу на петушка и пошел домой. Идет, а навстречу ему другой старичок.
 — Здорово,— говорит,— откуда идешь, соседушко?
 — Ходил,— говорит,— к царю на обед, снес киселя тарелку.
 — А чего тебе царь дал?
 — Золотую тетерку.
 — А, брат, покажи!
 — Что тебе, брат, показывать, я уж променял ее!
 — А на что ты променял?
 — А где у тебя конь-то?
 — А сменял на корову.
 — А где у тебя корова?
 — Сменял на овцу.
 — А где у тебя овца-то?
 — Сменял на петушка.
 — А сменяй, брат, ты мне-ка петушка на батожок!

    И выменял старик петушка на батожок и пошел с батожком домой. А старуха радуется, дожидает старика: думает, царь чего-нибудь дал, ведь унес киселя тарелку!

    А старик приходит домой, заходит в сени, ставит батожок в угол и заходит в избу. Зашел в избу, старуха спрашивает:
 — Чего тебе царь дал?
 — Золотую тетерку!
 — Ой, старик, покажи ты, на веку не видала!
 — Что, старуха бедна, я променял тетерку на коня!
 — А где у тебя конь-то?
 — Сменял на корову!
 — А корова где?
 — Сменял на овцу!
 — А овца где?
 — Сменял на петушка!
 — А петушок где?
 — Сменял на батожок!
 — А где батожок?
 — А в сенях-то!

    Старуха выскочила в сени, схватила батожок, да так стала бить старика — чуть до смерти не убила…

    И остались старик со старухой жить опять бедными.

Definición y sinónimos de тетёрка en el diccionario ruso

PRONUNCIACIÓN DE ТЕТЁРКА EN RUSO

QUÉ SIGNIFICA ТЕТЁРКА EN RUSO

Tetery

Тетёры

definición de тетёрка en el diccionario ruso

TETERKA, y, bueno. Hembra grouse negro. ТЕТЁРКА, -и, ж. Самка тетерева.

PALABRAS DEL RUSO QUE RIMAN CON ТЕТЁРКА

PALABRAS DEL RUSO RELACIONADAS CON «ТЕТЁРКА»

TRADUCCIÓN DE ТЕТЁРКА

Traductor ruso —

1.325 millones de hablantes

Traductor ruso —

570 millones de hablantes

Traductor ruso —

510 millones de hablantes

Traductor ruso —

380 millones de hablantes

Traductor ruso —

280 millones de hablantes

Traductor ruso —

270 millones de hablantes

Traductor ruso —

260 millones de hablantes

Traductor ruso —

220 millones de hablantes

Traductor ruso —

190 millones de hablantes

Traductor ruso —

180 millones de hablantes

Traductor ruso —

130 millones de hablantes

Traductor ruso —

85 millones de hablantes

Traductor ruso —

85 millones de hablantes

Traductor ruso —

80 millones de hablantes

Traductor ruso —

75 millones de hablantes

Traductor ruso —

75 millones de hablantes

Traductor ruso —

70 millones de hablantes

Traductor ruso —

65 millones de hablantes

Traductor ruso —

50 millones de hablantes

Traductor ruso —

40 millones de hablantes

Traductor ruso —

30 millones de hablantes

Traductor ruso —

15 millones de hablantes

Traductor ruso —

14 millones de hablantes

Traductor ruso —

10 millones de hablantes

Traductor ruso —

5 millones de hablantes

TENDENCIAS DE USO ACTUALES DEL TÉRMINO «ТЕТЁРКА»

10 LIBROS DEL RUSO RELACIONADOS CON

1

Жарится тетерка около часа и разрезается вдоль на 5, а если очень большая, то на 7 частей, из которых один кусок составляет грудная кость с мясом по обеим сторонам. Куропатки ПРИМЕЧАНИЕ. Куропаток жарят 1⁄2–3⁄4 часа.

Е. Молоховец, 2014

2

Кавказская тетёрка всем схожа с нашей, обыкновенной. Может, поменьше только. И повадка у неё простая: увидит охотника – улетит, услышит – убежит илизатаится. Но однажды встретил я тетёрку, которая не улетела от меня, …

Николай Сладков, 2014

3

Меркулову на сохранение два желѣзныхъ пятилапныхъ якорька-кошки, а Тетерка объяснилъ ему, что они ѣздили извлекать динамитъ изъ подъ какого то моста по Гороховой улицѣ, но не могли его достать, такъ какъ кошки не …

Богучарский В. Я., 2014

4

«Чем тебя царь пожаловал?» — «Золотою тетеркою». — «Где у тебя тетерка?» — «Я ее променял на коня». — «Променяй нам коня на корову». Променял, ведет коровку за рога; берегут стадо овец. Пастух говорит: «Мужичок, где ты был?

Афанасьев А. Н., 2014

Это была большая жирная тетерка, стоявшая под густым кустом черной смородины. Ни одно живое существо не может услышать приближение к себе горностая. Он представлял собою какуюто волшебную тень — серую здесь, …

Кервуд, Джеймс, 2015

6

Между ими замѣчательны: Тетерка сшга- ! Тетерка мушка. Тетерка съ голымъ брюхомъ; Тетерка лихтенштейнъ. Тетерка однополосая. Всѣ одинаково осѣдлы и болѣе или менѣе рѣдки. Перепелками Египетъ изобилуетъ въ …

АНТУАН БАРТЕЛЕМИ КЛОТ, 1843

7

Между ими замѣчательны: Тетерка cutla. Тетерка мушка. Тетерка съ голымъ брюхом?; Тетерка Лихтенштейн?. Тетерка однополосая. Всѣ одинаково осѣдлы и Солhe ила мснѣѳ рѣдки. Перепелками Египетъ изобилуетъ въ …

Клот-Бей А. Б., 2013

8

Нет желающих? Странно… Ведь заспиртованный! ТЕТЕРКА Кавказская тетерка всем схожа с нашей, обыкновенной. Может, поменьше только. И повадка у нее простая: увидит охотника — улетит, услышит — убежит или затаится …

Николай Сладков, 1987

9

Тетерка, вся ощетинившись, откинулась назад и, выставив вперед когти, отчаянно вертелась, защищая гнездо. Она старалась помешать ужу захватить яйца. Но ужа нисколько не смущали ее крики, удары когтями и клювом.

Буссенар, Луи, 2015

10

Тетерка: «Я д*лалъ это по приказатю другихъ». Первоприсутствукпцгй: «Такъ что вы сами не понимали, что делали?» Тетерка: «Отчасти понималъ, отчасти нить». 11ервоприсутствующШ: «Ч*мъ вы занимаетесь?» Тетерка: «У …

Pavel Eliseevich Shchegolev, 1968

NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «ТЕТЁРКА»

Американский ведущий попробует традиционные северные …

… готовят традиционные северные блюда из рыбы, производят мармелад из агар-агара из беломорских водорослей, узнают, что такое тетёрка и чем … «Правда Севера, Ene 15»

Определение глухаря по Merriam-Webster

: любая из различных в основном наземных птиц (семейство Tetraonidae), которые обычно имеют красновато-коричневый или другой защитный цвет и имеют оперенные ноги, включая многих важных диких птиц.

определение глухаря по The Free Dictionary

Что значит тетерев? рябчик Определение. Значение глухаря. OnlineSlangDictionary.com

• отлично; «классно». Австралийский сленг.

  Эти носки — рябчик !

  Последний раз редактировалось 10 июня 2010 г. Представлено Элизабет из Мельбурна, Виктория, Австралия. 19 сентября 2004 г.

• Хорошо, Хорошо

  Человек 1: Это настоящий рябчик сегодня день, госпожа!

  Человек 2: Да, неплохо.

  Последний раз редактировалось 25 февраля 2019 г. Отправлено Джоном Китусом из Бойсе, штат Айленд, США. 24 января 2012 г.

• Хороший человек или красивый

  Сюзана — тетерев Шейла (привлекательная девушка) и тетерев тоже смотрю

  Последний раз редактировалось 25 февраля 2019 г. Отправлено Джоном Китусом из Бойсе, штат Айленд, США. 24 января 2012 г.

• Отвратительный жаргон

  Это было так рябчик .

  Последний раз редактировалось 17 октября 2014 г. Автор: Аноним 17 октября 2014 г.

• человек, умеющий жаловаться или ворчать.

  Джон — что-то вроде тетерева , но неплохой старый бладжер.

  Последний раз редактировалось 25 февраля 2019 г. Отправлено Джоном Китусом из Бойсе, штат Айленд, США. 24 января 2012 г.

• злой дуэт

  Последний раз редактировалось 17 октября 2014 г.Отправлено анонимом 17 октября 2014 г.

Сленговые термины с одинаковым значением

Сленговые термины с одинаковыми корневыми словами

Нет. Как насчет случайных слов?

В среднем 20 голосов: 33% (Смотрите самые пошлые слова.)

Ваш голос: Нет (Чтобы проголосовать, нажмите на перец. Голосуйте как пошлый это слово — не то, что оно означает.)

JavaScript должен быть включен для голосования.

Зарегистрированные пользователи могут добавлять себя на карту.Войдите, зарегистрируйтесь, войдите мгновенно через Facebook.

Чтобы добавить ссылку на этот термин на веб-странице или в блоге, вставьте следующее.

рябчик

Чтобы добавить ссылку на этот термин в вики, например Википедии, вставьте следующее.

[http://onlineslangdictionary.com/meaning-definition-of/grouse grouse]

Некоторые вики используют другой формат для ссылок, поэтому обязательно проверьте документацию.

Рябчик | Красавица птиц

Тетерев — группа птиц отряда Galliformes. Их часто считают семейством Tetraonidae , хотя Американский союз орнитологов и многие другие включают тетерева как подсемейство Tetraoninae в семейство Phasianidae.

Распространение / ареал

Тетерев населяют умеренные и субарктические регионы северного полушария, от сосновых лесов до вересковых пустошей и гор, от 83 ° северной широты (белая куропатка в северной Гренландии) до 28 ° северной широты (куры прерий Аттуотер в Техасе).Предположительно они эволюционировали в этой зоне.

Описание

Тетерев плотно сложен, как и другие Galliformes, такие как куры. Их длина составляет от 31 см (12 дюймов) до 95 см (37 дюймов), а вес — от 0,3 кг (11 унций) до 6,5 кг (14 фунтов).

Самцы крупнее самок — в два раза тяжелее глухаря, самого большого члена семьи. Ноздри у тетерева пернатые. Их ноги покрыты перьями до пальцев ног, а зимой пальцы также имеют перья или небольшие чешуйки по бокам, приспособление для ходьбы по снегу и закапывания в него для укрытия.В отличие от других Galliformes, у них нет шпор.

Виды

Род Dendragapus

Род Lagopus — куропатки

Род Tetrao — черный тетерев 0003 9352000 Genus 9352000 000

000 Род Tympanuchus — глухарь

Кормление и повадки

Эти птицы питаются в основном растительностью — почками, сережками, листьями и ветками, — которые обычно составляют более 95 процентов пищи взрослых особей по весу.Таким образом, их диета сильно меняется в зависимости от времени года. Птенцы питаются в основном насекомыми и другими беспозвоночными, постепенно сокращая долю животной пищи до уровня взрослых особей. Некоторые виды, живущие в лесу, примечательны тем, что поедают большое количество хвои, от которой отказывается большинство других позвоночных. Чтобы переваривать растительную пищу, тетерева имеют большие урожаи и желудки, едят крупу для расщепления пищи и имеют длинный кишечник с хорошо развитой слепой кишкой, в которой симбиотические бактерии переваривают целлюлозу.

Лесные виды собираются в стаи только осенью и зимой, хотя при встрече особи терпимо относятся друг к другу.Прерийные виды более социальны, а тундровые (куропатки, лагопусы) — самые социальные, зимой они образуют стаи до 100 особей. Все тетерева большую часть времени проводят на земле, хотя в случае тревоги они могут взлетать и переходить в длительное скольжение.

Большинство видов остаются в пределах своего гнездового ареала круглый год, но совершают короткие сезонные перемещения; многие особи белой куропатки (которую в Америке называют горной куропаткой) и ивовой куропатки (в Америке ее называют ивовой куропаткой) мигрируют на сотни километров.

Размножение

У всех видов, кроме одного (глухаря), самцы полигамны. Многие виды демонстрируют тщательно продуманные проявления ухаживания на земле на рассвете и в сумерках, которые у некоторых проявляются в леках (площадках для ухаживания / танцев). На дисплеях представлены яркие гребни самцов, а у некоторых видов — яркие надувные мешочки по бокам шеи. Самцы демонстрируют свое оперение, издают звуки, которые сильно различаются у разных видов, и могут участвовать в других действиях, таких как барабанный бой или трепыхание крыльями, тряска хвостом и демонстрационные полеты.Иногда самцы дерутся.

Гнездо представляет собой неглубокие углубления на земле, часто под укрытием, со скудной выстилкой растительного материала. Самка откладывает одну кладку, но может заменить ее, если яйца потеряны. Она начинает откладывать примерно через неделю после спаривания и откладывает одно яйцо каждый день или два; кладка насчитывает от 5 до 12 яиц. Яйца имеют форму куриных и бледно-желтые, с редкими коричневыми пятнами. Откладывая второе, последнее или последнее яйцо, самка начинает инкубацию от 21 до 28 дней.

Птенцы вылупляются плотным желто-коричневым пухом и сразу покидают гнездо. У них вскоре появляются перья, и они могут немного летать, не достигнув двухнедельного возраста. Самка (и самец у глухаря) остается с ними и защищает их до первой осени, когда они достигают зрелого веса (за исключением самцов глухаря).

Они становятся половозрелыми следующей весной, но часто не спариваются до более поздних лет.

Популяции

Тетерев составляют значительную часть биомассы позвоночных в Арктике и Субарктике.Их численность может резко сократиться в годы плохой погоды или больших популяций хищников — значительные популяции тетерева являются основным источником пищи для рыси, лисиц, куниц и хищных птиц. Однако из-за больших кладок они могут быстро восстановиться.

Три тундровых вида сохранили прежнюю численность. Количество видов прерий и лесов значительно сократилось из-за потери среды обитания, хотя такие популярные дикие птицы, как тетерев и рябчик, получили пользу от управления средой обитания.Большинство видов тетерева перечислены МСОП как «наименее опасные» или «находящиеся под угрозой исчезновения», но большие и малые степные курицы перечислены как «уязвимые», а гуннисонский шалфейный тетерев — как «находящиеся под угрозой исчезновения». Некоторые подвиды, такие как куры прерий Аттуотера и кантабрийский глухарь, а также некоторые национальные и региональные популяции также находятся в опасности.

В культуре

Тетерев — дичь, и охотники убивают миллионы ежегодно ради еды и спорта. Хвостовое перо самца тетерева — традиционное украшение для шляп в таких регионах, как Шотландия и Альпы.Народные танцы от Альп до прерий Северной Америки имитируют выступления самцов-лекков.

Авторские права: Wikipedia . Эта статья находится под лицензией GNU Free Documentation License. Он использует материалы с Wikipedia.org … Дополнительная информация и фотографии добавлены Avianweb.

Обратите внимание: Статьи или изображения на этой странице являются исключительной собственностью авторов или фотографов. Пожалуйста, свяжитесь с ними напрямую, если у вас возникнут вопросы об авторских правах или лицензировании.Спасибо.

Тетерев — Среда обитания, виды, тушеные и северные

Тетерев (и белая куропатка) — это птицы среднего размера. птицы. в семействе Tetraonidae, отряд Galliformes. На куропаток и куропаток часто охотятся в целях еды и спорта, и иногда их называют горными птицами, потому что на них не охотятся в водно-болотных угодьях , как и на уток и гусей .

Тетерев — это наземные птицы с коротким, загнутым вниз клювом. У них длинные тяжелые лапы с коротким приподнятым четвертым пальцем за короткими закругленными крыльями.У тетерева оперены на лодыжках, и у большинства зимой на пальцах ног отрастают оперения. Кроме того, ноздри покрыты перьями, а у некоторых видов есть яркое пятно вокруг глаз.