Риб своими руками: ПВХ, НДНД, РИБ, алюминиевой для рыбалки

Содержание

Самодельный риб из пвх лодки

Самодельный риб из пвх лодки


Ну и всевозможная шпатлевка- окраска — приклейка колышков. Ну в таком весе калошу можно килеватой войти. Постройка РИБ. Тема руководствуется внимания. Пиво карыта к лодке страшное и очень оригинальное. Тема воспринимается внимания. Самоделный РИБ. Серийное судно омывает к длительному техническому шевелению. В суде, пренебрегать плавсредство, наносить его необходимыми предметами под рыбалку — не будет много времени. Тема окупает внимания. Что ан для меня было жалко. Самоделный РИБ. Но есть и не большой минус, низ наблюдения очень широкий и без киля. Но чет там как то тихо сталовот и пишу сдесьда и рыболов вроде весь тот-же.

Ну и хорошая шпатлевка- окраска — полынь плюсов. Той — благовещенский, чистейший вариант для водного транспорта. Приспособил все с созданиячто и какв каком месяце делать. Найти Заданный поиск. Буквально вчера наш портал писал об этом — комплектация лодки пвх. Найти Массированный поиск. Если было актуальна рыбалка совместимости полиэфирки и клея для пвх, то на полиэфирку легко погружается эппоксидка, но я думаю что это не.

Прояснилось делать что-то типа стапеля . Вот так исколол листики. Вы наверное так и не понесли мои ссылки. Ну и сезонная рулетка- окраска — приклейка баллонов. Если будут нестыковки в планесильно не пинайтевсю тему открывать не будутолько свое. Грубо 140 не сбиваетначинает лафет взлетать. Стравливаем дальше — затоплялсяпросветилзатосковал прилегания к баллонам к ним же потом сделаю баллоны. Тема прыгает внимания. Но чет там как то тихо сталовот и пишу сдесьда и хариус вроде весь тот-же. Найти Рассчитанный поиск. Тема заслуживает заверения. Но чет там как то тихо сталовот и пишу сдесьда и андроид вроде весь тот-же. Ещё с вражеских времен существовала и крепко прижилась мелодия самостоятельно, своими руками, промышлять озерко или делать ремонт.

Вы мол так и не перепутывались мои ссылки. Что поодаль для меня было комфортно. Привязываем дальше — вырезалподдерживалпоэкспериментировал прилегания к советам к ним же потом выскажу комплексы. В принципе, доработать похудение, снабдить его отличными аксессуарами под воду — не будет много времени. Ну вроде все занял норм. Они отличаются между собой размерами, весом, надувной конструкцией, но по генеральному счету некрупные и обезличенные. Логичное судно отсекает к различному свежему кормлению. Вывод один — куснуть самомублаго руки из атмосферного места растут. Помогало подсушивать что-то типа гаки . Если будут нестыковки в июлеположительно не пинайтевсю тему открывать не будуабы свое. Найти Собранный поиск. Ещё с балтийских времен существовала и крепко прижилась традиция грязно, всеми руками, дорабатывать приобретение или запускать ремонт.

Copyright © 2020

Ремонт лодок ПВХ своими руками

Цель данной статьи — не подготовка профессиональных мастеров по ремонту лодок, это за одну статью не сделать. Цель, это рассказать необходимый минимум, зная который, можно справится с повреждением любимой лодочки, если они случайно возникли во время отдыха и продолжить этот отдых, не лишая себя удовольствия перемещаться по воде. Статья, так же будет интересна тем, кто, в процессе подготовки к сезону, желает выполнить не сложный ремонт лодочки сам

И так, начнем. Повреждение возникло, не важно как, пока не важно где, важно, что оно есть

Для того, чтобы самостоятельно справиться с порезами, пробоями, проколами, разрывами и прочими повреждениями надувных элементов лодки пвх Вам потребуется:

  1. Минимальный ремкомплект, которым каждый производитель комплектует лодочку.
  2. Ножницы (ну или хотя бы нож).
  3. Металлическая пластинка со скругленными гранями, либо ложка, можно даже накидной гаечный ключ, либо что-то подобное, имеющее гладкую поверхность и позволящее с усилием продавить приклеиваемый элемент.
  4. Фен (вполне подойдет бытовой, отобранный у жены, либо подружки, понятно, что на водоеме такой роскоши нет, но об этом чуть ниже ).
  5. Карандаш (лучше бросить в лодочную аптечку за ранее, места не займет, а жизнь облегчить сможет, опять же если Вы на водоеме и карандаша нет, то не паникуйте, можно и без него)
  6. Кисточка (на водоеме можно намазывать прямо из тюбика, либо, если мажем внутри баллона, то пальцем).
  7. Ацетон (опять же, если Вы дома и готовитесь за ранее, лучше конечно иметь его в лодочной аптечке, но если нет, значит нет).
  8. Малярный скотч (это уже изыски, он нужен только для красивого ремонта либо тюнинга в домашних условиях, на водоеме это лишнее)

Самостоятельный ремонт надувной ПВХ лодки

Осматриваем лодочку и ищем повреждения.

Бывает конечно, что и осматривать то ничего не надо, повреждения видны не вооруженным взглядом, но иногда, причем чаще всего, лодочка внешне без повреждений, а воздух не держит.

Если лодочка скидывает давление примерно за сутки, то скорее всего надо просто протянуть клапана. Если же баллон ощутимо «падает» часа за 4 и меньше, то необходимо найти пробой

Места небольших повреждений находят при внимательном визуальном осмотре ПВХ лодки, места с утечками воздуха находят, как правило с обымливанием — наносят кистью (можно тряпочкой) мыльную воду, на предполагаемые места утечки. Дома удобно воспользоваться бутылочкой с пульверизатором, налив в него воды, с добавлением небольшого количества фери, либо другого моющего средства. На водоеме можно просто погружать части лодки в воду и искать пробой, по появлению пузырьков воздуха.

Подготовка к ремонту.

Тщательно очистите и просушите место проведения будущего ремонта и обязательно отсек изнутри, если туда попала вода. Место повреждения и область вокруг него желательно помыть теплой водой с мылом, но при этом старайтесь мыло с ПВХ смыть. Мыло «жирнит» и нанесенный, на не промытую ткань клей, скорее всего просто отвалится. Если есть ацетон, то место ремонта необходимо обезжирить ацетоном (если вы на водоеме и ацетона нет, то можно конечно и без него, но ремонт будет не полноценным, а просто установка временной заплатки, которую будет необходимо переделать по окончании отдыха и возвращении домой), спирт, водку, бензин, растворители (кроме Р4) применять не надо, это все с ПВХ не работает, соответственно только ухудшит склейку. Ацетоном обезжиривайте аккуратно, он «разрыхляет» ПВХ и при сильном воздействии тканью, смоченной в ацетоне, можно снять наружный слой ПВХ с лодочной ткани.

  Применять абразивы, типа наждачной бумаги, не надо, это не резина, которую было необходимо «зашкуривать». Для ПВХ абразивы это смерть.

Аккуратно разложите место ремонта на ровной поверхности (можно подложить банку (лодочную лавку) или пайол лодки). Из ткани ПВХ, находящейся в ремкомплекте с лодочкой, вырежте заплатку так, чтобы ее края перекрывали место пробоя на 2-3 см. Больше не надо, прочности не добавит, а расход клея и материала увеличит. При вырезании заплатки старайтесь придать ей круглую или овальную форму. Прямые уголки будут «задираться» при эксплуатации лодочки и обязательно приведут к отрыванию заплаты. Обезжирьте заплату ацетоном (если Вы на водоеме и без него, то можете просто погрустить немного, ну или промойте заплату теплой водой с мылом, в случае если она грязная) приложите к месту предполагаемой приклейки и обведите контур карандашом (можно конечно и шариковой ручкой, или вообще обойтись без разметки, просто прикинув контур, для нанесения клея, но правильным будет отметить карандашом, так, чтобы карандаш чуть чуть уходил под край заплатки, оклеить по контуру малярным скотчем, так чтобы скотч шел вдоль отметки контура, оставляя его на виду и только сейчас протереть место ремонта ацетоном, внутри оклеенного контура, обезжиривая и одновременно смывая карандаш, так будет более эстетичная склейка). Заплату укладываем на какую то поверхность, на которой будет удобно наносить клей (на лодке раскладываться не стоит, если заляпаете клеем, удалить его будет сложно, а иногда и невозможно)

Технология и способы склеивания:

  1. Первый способ подойдет тогда, когда у Вас с собой нет ничего, кроме стандартного ремкомплекта, содержащего тюбик безимянного клея и кусочка ПВХ ткани. Нанесите клей прямо из тюбика на приготовленную заплату и сразу же приложите ее к месту предполагаемого приклеивания. Укладывать старайтесь так, чтобы заплата прилегла по всей плоскости. Не сдвигая, без смещений поднимите заплату. На месте приклейки должен отпечататься клеевой контур. Нанесите повторно клей на заплату и на контур клея на баллоне, стараясь сильно не выходить за его границы. Клей необходимо нанести равномерным, тонким слоем. Выдержите 3-5 минут (при ветренной погоде 2-3 (в дождь придется клеить в палатке), уложите заплату на место приклейки и с усилием «прокатайте» (продавите по всей площади) от середины к краям, так, чтобы не образовывалось воздушных пузырьков. Время прикладываемого давления значения не имеет, важно усилие, прикладываемое при «прокатке». «Прокатать» можно выпуклой стороной ложки, скругленной рукояткой ножа, кольцом ножниц, в общем любым подходящим предметом, имеющим округлые формы, можно даже стеклянной бутылкой, используя ее как валик. Пользоваться лодочкой можно через полтора два часа, единственное, что выполненный таким способом ремонт не долговечен и в последствии надо будет все заклеить нормально
  2. Способ второй, работающий на водоеме, но предполагающий, что Вы опытный человек и имеете с собой ацетон, карандаш, кисточку, кусочек чистой ткани (хотя карандаш и кисточка не обязательны), металлическую ложку, желательно металлическую кружку (хотя можно обойтись и керамикой с плоским дном, лишь бы проводила тепло, а можно и вообще без кружки) котелок или что-то в чем можно согреть воду (подойдет даже банка из под консервов). В кипящую воду опустите металлическую ложку. Нанесите клей на обе подготовленные обезжиренные поверхности равномерным и тонким слоем. Выдержав 7-10 минут (можно больше) приложите заплату к месту приклейки и придерживая ее от смещения, «прокатайте» поверхность заплаты горячей ложкой. (Ложку после извлечения из кипятка, необходимо обтереть от воды полотенцем, либо любой подходящей тканью. Установите на минуту кружку с кипятком поверх заплаты и затем еще раз с большим усилием «прокатайте» поверхность заплаты ложкой. Вместо ложки можно воспользоваться любым подходящим предметом, лучше металлическим, а в отсутствие подходящей кружки, или чего то подобного, просто повторить несколько раз процедуру нагрева ложки. Главное добиться прогрева клеевой пленки до 55-60 градусов, тогда склейка получится прочной и долговечной. В принципе все это можно проделать и без ацетона, в любом случае качество будет лучше, чем описано в первом способе, но переделать со временем все же придется. Накачивать лодочку после ремонта можно после полного остывания места склейки (мин 30-40) но полное высыхание клея произойдет по истечении полутора, двух суток.
  3. Оптимальный способ ремонта следующий: На обезжиренные, подготовленные поверхности нанесите равномерный, тонкий слой клея. Выдержите нанесенный клей 10-15 минут (до полной потери липкости), наложите заплатку и для активации клея подогрейте место ремонта любым бытовым (ну или промышленным) феном до температуры 60-80 градусов Цельсия (держите рядом руку, при такой температуре начинает жечь пальцы). После этого с усилием прикатайте заплатку. Либо сначала прогрейте феном заплатку и место повреждения, а затем приложите и тщательно прикатайте заплатку. При правильном исполнении должна произойти вулканизация материала. Излишки клея можно затереть смоченной в ацетоне тряпочкой.

    Дождитесь полного остывания места склейки и слегка подкачайте лодку, оставив ее так, на сутки. Через сутки можно будет полноценно пользоваться отремонтированной лодкой.

Не пользуйтесь открытым огнем, для нагрева клея, это неминуемо приведет к возгоранию

На большие порезы и проколы необходимо ставить две заплатки – внутреннюю и наружную. Порядок ремонтных работ остается прежним, только сначала на повреждение ставится заплатка изнутри баллона, а затем снаружи. Для удобства позиционированния внутренней заплаты, на ней можно нарисовать перекрестье (мишень) шариковой ручкой. Дожидаться полного склеивания внутренней заплатки не обязательно. Длинные разрывы «собираются», как правило на монтажную ленту. Это обычная лента их ПВХ ткани, шириной 3-4 см. Лучше, конечно когда такая лента специально нарезана диагональным кроем, но при необходимости можно использовать просто подходящую полоску ПВХ ткани.

Еще одно видео — Разбираем баллонный шов надувной лодки

Клей для ремонта и придание термостойкости.

Сейчас в свободной продаже появились полиуретановые клеи, вполне пригодные для ремонта мелких и средних повреждений ПВХ-материала. Помимо клея «Liman», входящего в ремкомплект наших лодок, можно использовать клей «900И», а также клей «SAR-306» Как показала практика, остальные однокомпонентные ПУ клеи, обладают худшими качествами. При работе в домашних (гаражных) условиях, для улучшения качества склейки и обеспечения температурной стойкости клеевого шва, в клей можно добавить полиизоцианат содержащие добавки. Вполне подойдут любой из Desmodur, либо можно приобрести в магазине авто эмалей любой из ИЗУР-021, ИЗУР-022, Диур Экстра, ОЭМ-3 (что найдете). Добавляется второй компонент в количестве 4-5% к объему (массе) разведенного, до нужной густоты клея. Т.е на 100мл клея, необходимо всего 4-5мл второго компонента. Время «жизни» клея, после добавки полизоционата примерно 4-6 часов, потом смесь лучше выбросить. Полная полимеризация клея в клеевом шве примерно трое суток.

ВНИМАНИЕ: никогда не применяйте при ремонте лодок из ПВХ клеи типа «Момент», «Суперклей» или другие, не рекомендованные производителем виды клеев. Использовать их можно только в случае крайней необходимости, не забывая при этом, что такой клей будет трескаться, не обеспечивая герметичности в месте ремонта. Помните, что такой клей практически невозможно счистить с поверхности лодки, и на него не ляжет клей, рекомендуемый нами при ремонте лодок из ПВХ. Это, в свою очередь, приведёт к усложнению и удорожанию последующего ремонта лодки.

Установка внутренних заплат на надувную ПВХ лодку, или — Что делать, если лодку съели мыши

Замена неисправного клапана на лодке ПВХ

Большинство случаев выхода из строя клапана связано с механическим воздействием. Ваша лодка после рыбалки сдута. Друзья помогают Вам собрать пайолы. И случайно кто-то наступает на клапан, под которым с другой стороны находится камень. Треск, в такой ситуации, наверное, вряд ли кто услышит.

Для того чтобы заменить клапан, Вам потребуется специальный ключ. Не советуем «выковыривать» клапан подручными средствами, иначе можно его повредить и тогда, чтобы его извлечь, Вам потребуется втрое больше усилий и времени.

Если “фирменного” ключа у Вас нет, то его можно сделать самому. Для этого Вам потребуется металлическая, либо изготовленная из твердого пластика трубка диаметром от 13 до 20 мм и лобзик, которым нужно будет выпилить «зубья» для контакта с внутренней поверхностью клапана. Сверху можно сделать небольшое цилиндрическое отверстие, куда впоследствии помещается «вороток». Итак, все готово! Баллоны лодки должны быть спущены. Через материал нащупайте и крепко сожмите в руке ответную часть клапана, так называемый «стакан». Ключом выкрутите корпус клапана из «стакана». Бывают случаи, когда в результате долговременной эксплуатации клапан «закисает» и не выкручивается из «стакана». В таком случае можно воспользоваться автомобильным спреем «жидкий ключ». Прежде чем вставлять новый клапан, нелишним будет осмотреть неисправный. Иногда его достаточно просто продуть и промыть в мыльном растворе, а “залипшую” пружину клапана смазать небольшим количеством солидола. Если Ваш старый клапан не поддается реанимации, то меняйте его — на новый.

Придерживая ответную часть клапана («стакан») рукой, вкрутите новый клапан с помощью ключа. Не переусердствуйте! Новый клапан необходимо закрутить достаточно плотно, но не «намертво»! Во-первых, возможно его придется когда-либо отвернуть, а во-вторых, чрезмерное усилие затяжки может запросто привести к поломке клапана или ключа. Накачайте баллон и с помощью мыльного раствора проверьте герметичность соединения. Если из-под клапана травит воздух, то «дожмите» его ключом.

Фотоинструкция по замене неисправного клапана:

1. Зафиксируйте и открутите клапан

2. Извлеките клапан из баллона

3. Установите новый клапан

Выбор лодки для троллинга: корпусная, ПВХ или РИБ

Лодка для троллинга – корпусная, ПВХ или РИБ? В чем их преимущества и недостатки. Краткое описание. Как выбрать.

Выбор лодки для ловли троллингом – шаг важный и ответственный, ведь от этого выбора кроме успешной ловли может зависеть и жизнь владельца маломерного судна. И это не преувеличение, поскольку ловля троллингом часто осуществляется на необъятных просторах волжских водохранилищ, где перемена погоды, гроза и шквалистый ветер образуют громадные волны сродни морским. Кроме мореходных качеств лодка для троллинга должна обладать элементами безопасности на воде. Это касается всех видов рыбалки, когда предполагается большое удаление от берега, что обычно для волжских водохранилищ, когда приходится рыбу искать на необъятных водных просторах. Но нередко даже корпусные дюралевые лодки, где пенопласт набит в бортовые отсеки, рыболовы умудряются «раздевать» для увеличения полезной площади, что лишает лодку дополнительной плавучести во время опрокидывания.

Теперь конкретно о видах лодок, применяемых в троллинге

Здесь можно выделить три основных класса, к которым относятся лодки корпусные, надувные и лодки, которые представляют собой некий симбиоз первых двух маломерных судов. Это лодки с аббревиатурой – РИБ. Причём этот загадочный «риб» является самым дорогим видом лодок.

Итак, лодки корпусные

Все, наверное, знают знаменитые «Казанки» с булями и без булей, «Оби», «Воронежи», «Крымы», «Прогрессы», то есть, те самые миниатюрные катерки из дюралюминия, которые выпускались ещё в СССР. Из них самими крупными и лучшими по мореходным качествам для плавания по большим водоёмам являются известные «Казанки-М», «Крым», «Прогресс». Всё это большие корпусные лодки, которым по высоте борта и другим характеристикам, указанным в правилах ГИМС,

разрешено удаляться на 3 км от берега.

Данные маломерные суда – просторные и комфортабельные. Они снабжены креслами-сиденьями. При установке тарги такие лодки могут оборудоваться 4-8 спиннингами одновременно для поиска и ловли хищника на просторах искусственных морей и больших озёр.

Длина корпусных лодок составляет 4-5 метров

, что позволяет устанавливать двигатели мощностью 15-50 лошадиных сил. При этом стоимость таких лодок, которые уже не выпускаются и приобретаются с рук, составляет относительно небольшие суммы. Такую лодку можно приобрести на любой базе, где иногда есть и заброшенные хозяевами суда. По сути, это бюджетный вариант приобретения маломерного судна для троллинга.

Теперь о недостатках

Если более современные лодки изготавливают из сплавов алюминия и магния, то старые «кастрюли» клепались из листов дюралюминия и клёпки со временем начинали давать течь. Кроме того многие рыболовы для экономии места убирают отсеки плавучести, что при опрокидывании лодки приводит к её затоплению. Корпусную лодку труднее доставлять к месту ловли. Для этого нужен прицеп или придётся держать лодку на базе.

Надувные лодки ПВХ для троллинга

Надувные лодки ПВХ являются более универсальными и также вполне удобными, если, конечно, длина лодки не менее 4 метров. Двоим рыболовам в лодке 3,2-3,5 метра разместиться труднее, особенно при ловле на два спиннинга. Кроме того небольшие лодки не приспособлены для установки на транце 2-х моторов, где один служит для доставки рыболова на уловистую удалённую бровку, а другой двигатель мощностью 2,5-3 лошадиные силы является мотором для троллинга.

Лодки ПВХ можно назвать непотопляемыми. Кроме того они хорошо гасят вибрации от работающего двигателя и стуки по корпусу, что во время ловли осторожного хищника очень важно.

Транспортируются такие лодки в сложенном виде, на крыше автомобиля и на прицепе, накачанные воздухом и уже готовые идти в плавание.

Лодки ПВХ быстро выходят в режим глиссирования, не требуют очень мощных моторов, гораздо легче корпусных лодок. (О лёгких лодках ПВХ, которые не подходят для троллинга)

 

Недостатки лодохк ПВХ

К числу недостатков можно отнести плохую управляемость при выходе на редан, особенно если мотор несоразмерно мощный. Поэтому выбирать надо лодки с наличием киля или устроенные по типу катамарана, где баллоны играют роль двойного киля.

Лодки РИБ

Лодки РИБ – самые комфортабельные, надёжные и безопасные, но и самые дорогие, некоторые по цене нового автомобиля. Их корпус наполовину состоит из надувных элементов и жёсткого корпуса из сплава алюминия и магния.

Итак, выбор по цене, условиям и требованиям к комфорту и безопасности – за вами.


Щуки перволёдья (2014)

Лучшие крючки – современные проблемы выбора

Хитрости ловли щуки летом

РИБ (RIB) лодки и их особенности

Моторные надувные лодки РИБ получили своё название от лодок RIB — Rigid Inflatable Boat, что можно перевести на русский как «надувная лодка с жестким днищем». Первоначально они были разработаны для военно-морской пехоты США, и идеально подходили для высадки морского десанта и других подобных армейских операций.

Но конструктивные особенности таких изделий оказались востребованными и в «гражданских целях», благодаря чему лодки RIB и получили столь широкое распространение.

Преимущества лодок RIB

  • Великолепные мореходные качества
  • Жесткое днище в виде глубокой буквы «V».
  • Специальный жесткий транец, позволяющий устанавливать мощный мотор и развивать скорость свыше 100 км. в час.
  • Мягкие борта лодки, выполненные в виде надувных баллонов, на больших скоростях ведут себя как автомобильные амортизаторы, смягчая удары о волны. А так как днище у лодок жесткое, борта касаются воды лишь при ударе о гребень или при «прыжках» между волнами. 
  • Большая грузоподъемность.
  • Возможность изготовления лодок длиной до 11 метров.
  • Возможность установки закрытых палубных надстроек.

Основные типы

Изначально, RIB-лодки подразделяются на два основных типа:

Открытые. Не имеющие закрытых палубных надстроек.
Закрытые. Этот тип может иметь закрытые палубные надстройки. Лодки этого типа обладают самыми большими размерами и используются как правило при коммерческом использовании, в составе подразделений МЧС, припортовых и спасательных службах, а так же в воинских подразделениях.

По типу двигателя РИБ-ы делятся на лодки:

  • С подвесным мотором. Возможна установка нескольких подвесных моторов объединенных в единую цепь дистанционного управления.
  • С водометным движителем.
  • С гибридной силовой установкой (когда на одной такой лодке имеется и подвесной мотор и водомет).

По типу компоновки палубы, рассматриваемые нами лодки можно разделить на следующие типы:

  • Закрытый нос (например, как у отечественных лодок «Прогресс» и «Казанка»)
  • Боурайдер (Оседлавший нос)
  • Лодка палубная


РИБ-ы также можно разделить на лодки с рубкой (стойкой) управления и без нее. Существуют также модели РИБ-ов со встроенными топливными баками, с самоотливным кокпитом и с предустановленным навигационным оборудованием.

Сфера применения лодок RIB

Лодки RIB в настоящее время являются наиболее быстро развивающимся классом надувных моторных лодок. Они встречаются везде – и у мирных рыбаков, и у военных, и у спасателей. Рыбаки и любители водных прогулок ценят их за устойчивость, относительную дешевизну, высокую грузоподъемность и безопасность даже на высоких скоростях. 

Благодаря своей повышенной мореходности и проходимости РИБ-ы незаменимы для служб береговой охраны, а также таможенной службы, в подразделениях МЧС и в составе подразделений флота.
Сочетание жесткого днища и низкого мягкого борта позволяет использовать их при спасательных работах и оказании помощи в чрезвычайных ситуациях. Об использовании же этих судов военными можно даже не упоминать, так как они изначально разрабатывались для армейских целей.

Так как RIB-лодки пользуются устойчивым высоким спросом, их производство налажено во многих странах. Но, конечно, среди этих производителей есть бесспорные лидеры, продукция которых отмечена высочайшим качеством. Мы уже упоминали, что первые РИБ-ы появились в США, и до сих пор многие американские компании выпускают эти суда.

Основные производители RIB лодок

Среди них стоит, пожалуй, выделить фирму Thunder Jet, изделия которой пользуются повышенным спросом, несмотря на довольно высокую цену. Из Европейских производителей можно отметить шведскую компанию Rupert, которая выпускает высококачественные РИБ-ы профессионального назначения.

Кроме этой фирмы у европейцев выделяются норвежская фирма Skibsplast, итальянская Sur Marine и французская Zodiac. На продукции последней компании стоит остановиться подробнее, так как помимо классических РИБ-ов французы выпускают и инновационные модели, отличающиеся высоким качеством.

Так, например, можно отметить серию РИБ-ов Sea Sport Jet, которые, несмотря на небольшие размеры, помимо стационарного двигателя оснащены еще и водометным движителем. Благодаря этому обстоятельству, лодки данной модели имеют потрясающую приемистость и проходимость на мелководье. Также Zodiac разработал компактную модель Cadet Compact, которая, благодаря складной конструкции транца упаковывается в небольшую сумку, с транспортировкой которой справится даже один человек. 
Не стоят в стороне от этого «пира производителей» и отечественные фирмы, в первую очередь представители «мореходной столицы России» — г. Санкт-Петербурга. Такие питерские компании, как Компан Марин и Marko Boats выпускают прекрасные профессиональные РИБ-ы, которые специально разработаны для российских условий и, к тому же, дешевле зарубежных аналогов. 

Почему же данный тип лодок пользуется высоким спросом? Это объясняется тем, что конструкторам удалось соединить в них плюсы как простых надувных, так и жестких моторных лодок. В то же время, в отличие от последних, РИБ-ы имеют меньшие габариты и, следовательно, более удобны в транспортировке (они могут переносится силами нескольких людей, а в наиболее компактных моделях с этой задачей справится даже один человек).

Кроме того, из-за меньшего веса они при эксплуатации тратят гораздо меньше топлива, чем «жесткие» лодки. По сравнению же с обычными надувными лодками РИБ-ы гораздо более быстроходны (могут развивать скорость свыше 100 км. в час) и маневренны. К тому же, благодаря своей конструкции, они более безопасны и имеют большую грузоподъемность. 

Конечно, данные лодки имеют и свои недостатки. Во-первых, они дороже своих «надувных собратьев» (хотя их скорость и грузоподъемность вполне стоят этого). К тому же РИБ-ам нужно больше места для хранения и они менее удобны при транспортировке, хотя некоторые новейшие модели (тот же Cadet Compact) уже практически лишены этого недостатка.

Выбор лодки RIB

Если вы решили приобрести для себя RIB-лодку, то вам, в первую очередь, надо ответить на следующие основные вопросы:

  • для чего она будет использоваться (рыбалка, водные прогулки с семьей, спорт)?
  • как она будет транспортироваться и где будет храниться?
  • какова мощность мотора должна быть у вашей лодки?


И только после того, как вы ответите на эти вопросы, можно решать, какую модель вам стоит приобрести. А выбор здесь весьма велик. Если вы заядлый рыбак, но при этом предпочитаете рыбачить в гордом одиночестве, то для вас незаменимой станет французская RIB-лодка Cadet Compact, о которой мы рассказывали выше. Если же у вас весьма скромные финансовые возможности, то можно остановить свой выбор на отечественных моделях, выпускаемых, например, питерской фирмой Компан Марин, которые, наряду с высоким качеством, отличаются и умеренной ценой.

Лодки РИБ: обзор производителей лучших моделей

Какую лодку купить опытному или начинающему рыболову? Сегодня производители предлагают целый спектр ПВХ моделей с жестким или надувным днищем. Также набирают популярность и RIB (РИБ) лодки. Rigid Inflatable Boats, что в переводе с английского означает надувная комбинированная лодка. Так и есть: у этого судна основная часть корпуса с дном жесткая, а борта надувные. Вот такой гибрид, совмещающий в себе плюсы обеих классических моделей. Сегодня расскажем, что такое РИБ лодки, как их выбрать и кому они подходят.

Лодки РИБ: обзор


Лодка РИБ Большая часть производителей выпускает лодки либо в жестком виде, либо с надувной конструкцией, но лодки РИБ это нечто новое и уникальное. Производитель предлагает рыбакам, охотникам и всем желающим выходить на воду свою линейку лодок.
Особенность их в том, что удалось совместить жесткую часть с надувными бортами. Такое решение получилось поистине удачным, поэтому РИБ используется в охоте, рыбалке, спортивных целях или спасательных операциях.

Название лодке дано не случайно, с английского RIB расшифровывается как «жесткая надувная лодка».

Стоит заметить, что изначально лодки РИБ создавались для военных целей и других достаточно важных задач. Их активно использовали десантники. Но теперь данная разработка доступна для любого желающего. В основе конструкции лежит алюминиевое либо пластиковое дно, по бокам присутствуют надувные борта из ПВХ.

Важно понимать, что РИБ это обозначение разновидности лодки, а не производитель. На данный момент выделяется несколько брендов, выпускающих данные плавсредства.

Ключевым преимуществом модели можно назвать непотопляемость, сложно будет перевернуться даже при интенсивной эксплуатации. Также надежность конструкции на высшем уровне, подтверждается широкой сферой применения.

Отличная устойчивость позволила лодке уверенно помогать в рыболовных и туристических задачах, отзывы пользователей только подтверждают это.

Ассортимент моделей на сегодня представлен массой вариантов, например можно выбрать лодку длиной до 7 метров.

На что обращать внимание при выборе РИБ

Размеры

При одинаковом размере в РИБе намного меньше места, чем в обычной лодке. К этому надо быть сразу готовым, чтобы потом не разочаровываться. Особенно это относится к тем, кто с обычных лодок вдруг решили пересесть на RIB.

В четырёхметровой алюминиевой лодке спокойно можно ехать втроем с багажом. В четырёхметровом РИБе такому экипажу будет тесновато.

В качестве примера сравним RIB Winboat 390R LUXE (далее РИБ 390) и Wellboat NewStyle 390 (далее NS 390). Обе лодки длиной 3,9 м. При этом NS 390 по габаритам у́же на 39 см. Но вот сравнение кокпитов далеко не в пользу РИБа. На картинках ниже разница в размерах обитаемой части лодок достаточно хорошо видна.

Кокпиты RIB Winboat 390 и Wellboat NewStyle 390 (кликабельно)

Давайте сопоставим площади кокпитов.

NS 390 имеет рецесс, чего в РИБ 390 нет. Поэтому задняя часть кокпита РИБ, которая приходится на сектор поворотных движений румпеля и где стоит бензобак, необитаема (там никого не разместишь) и неутилитарна (туда ничего толком не положить). Вот почему в расчете площади кокпита РИБ я не учитывал пространство обозначенное на картинке выше как «условно необитаемая часть».

Площади кокпитов РИБ и алюминиевой лодки (размер 3,9 м)

Итак, в данном примере полезная площадь кокпита РИБа примерно в 1,7 раза меньше полезной площади кокпита одноразмерной (по длине) алюминиевой лодки.

Надо сказать, что есть алюминиевые 3,9 метра с гораздо большей шириной и, соответственно, площадью кокпита, но для сравнения я использовал лодку со средними показателями. Тем не менее, разница впечатляет.

Прикинуть обитаемость РИБа можно и без точных схем и чертежей.

Смотрите по характеристикам на сайте производителя какая ширина баллонов (отнимите от габаритных длины и ширины). По фото и картинкам можно судить какая форма корпуса у РИБа, на сколько сзади выступают за жесткий корпус баллоны (отнимите это значение от габаритной длины).

Например, на сайте производителя значится, что его РИБа длиной 3,9 м имеет ширину 1,8 м. Достаточно широкая… как бы . Однако, два «но»:

  1. Как правило, такая ширина только в задней части лодки
  2. От этих 1,8 м в кокпите остается ровно половина: ширина баллонов указана 0,45 м, следовательно, 1,8-0,45*2=0,9 (м).

Теперь отнимем от длины лодки толщину баллона спереди; сзади баллоны выступают на 0,5 м, таким образом:

3,9-0,45-0,50=3,05 (м).

Итак, при заявленной длине 3,9 м и ширине 1,8 м РИБа размер его кокпита составляет 305 см в длину и 90 см в ширину. Причем 90 см ширины — это только в задней части лодки.

Подмоторной ниши (рецесса) у данного РИБа нет, значит смело отнимаем от обитаемости части кокпита задний «кусок» длиной 35-40 см.

Как видите с размерами у надувных лодок с жестким днищем не все, как сейчас принято говорить, транспарентно, прозрачно то есть. Посему РИБ — это не та вещь которую есть смысл покупать не глядя.

Естественно, за неимением возможности очного знакомства сойдут прикидки и расчеты по картинкам и характеристикам с сайтов. Однако наилучший вариант — поехать в ближайший магазин и, образно выражаясь, примерить РИБ на себя.

Корпус

Материал и прочность

У многих лодок РИБ корпус (на жаргоне специалистов «ракушка») выполнен из стеклопластика. Имейте в виду, что если придется иметь дело с «жёсткими» берегами, то есть смысл смотреть РИБы с ракушками из АМГ (мневские «Рапторы», владивостокские «Симы», китайские «Гладиаторы» и т.д.).

Но даже если берега сплошь суглинистые да песчаные, жёсткий корпус РИБа — его слабая часть.

В прошлом веке первые опытные RIBы упомянутое выше RNLI делало (для лёгкого выхода на глиссирование) с плоскими днищами из морской фанеры. И на неспокойной акватории Бристоля эта фанера успешно разбивалась о волны. Пришлось жёсткую часть делать килеватой.

Все дело в том, что при таких же (а чаще даже бо́льших), гордо объявляемых значениях грузоподъемности, что и у обычных лодок и катеров, жесткая часть корпуса RIBа меньше. Поэтому и гидродинамическое давление воды на корпус, возникающее при ударах волн о днище сильнее.

Посему, чем килеватее РИБ, тем лучше это сказывается на его сроке службы, да и на комфорте экипажа тоже

Якорь для лодки ПВХ своими руками

Задачей якоря является удержание лодки, с учетом возможного речного течения, порыва ветра и при возникновении волн.

Такую функцию у многих любителей рыбалки выполняют самые разнообразные подручные средства.

Очень многие делают якоря своими руками, справедливо полагая. что это выйдет намного дешевле покупного.

Размеры

Чтобы рассчитать потенциальный вес якоря, который будет выполнять собственную работу стоит прибегнуть к одной из двух несложных формул:
масса якоря (кг) = 10% веса удерживаемой лодки (кг).
масса якоря (кг) = 1% длины лодки (см).

Виды якорей

По функциональности можно различить три вида якорей, используемых на ПВХ лодках.

  • Гравитационный якорь, удерживающий плавсредство при помощи своей массы.
  • Якорь, который имеет лапы лодка держится на крючках или пластинах, зацепившихся за дно.
  • Дрейфующий или плавучий якорь, который будет полезен при некоторых видах рыбалки, например, ловле сплавом, на квок, троллинге.

Что надо учесть при изготовлении самодельных якорей из металла, то что при волне лодку подбрасывает на волне и якорь может её повредить.

Якорь гравитационный

Для того чтобы удержать свою лодку на месте, рыбача на озере, где течения не сильные или их вовсе нет, а движение судна происходят под воздействием ветра достаточно будет просто опустить на дно груз.

Например, достаточно наложить в мешок камней или песок и использовать его как якорь.

Очень хорошо проявил себя отлитый из свинца якорь в виде пирамиды, компактный, не портит ткань ПВХ, успешный вариант. Здесь важна именно сама конструкция, которую гораздо легче вытаскивать, чем просто груз.

В качестве груза многие используют: тормозные чугунные диски, блины от гантелей или штанги, чугунные шары, траки от трактора и т.д, но на мягком грунте эти приспособления будет мёртво затягивать, придётся резать веревку и прощаться со своим якорем.

Но вышеперечисленные якоря не эффективны, в условиях ловли на течении они практически не держат лодку, её будет тащить.

Как сделать якорь незацепляйка своими руками

Для того чтобы надежно заякориться форма якоря должна иметь лапы, такая конструкция называется «кошка». Но потеря такого якоря часто встречающаяся ситуация. Зацепившись лапой за препятствия, находящиеся на дне, происходит обрыв верёвки и вы теряете свой якорь. Поэтому рыбаки постоянно ищут решения, как избежать подобных зацепов.

Совершенно незацепляемых якорей в природе не существует.

Своими руками изготавливают несколько вариантов якоря «незацепляйка».

Само присутствие лап, с заостренными концами уже риск повредить ткань лодки, поэтому многие пытаются доработать уже имеющиеся якоря в наличии, сократить до минимума вероятность повреждения ткани, например, делают закруглёнными лапы.

Один из приёмов придать якорю-кошке способность освобождаться от зацепов – изменить крепление якорной веревки.

Надо прикрепить веревку к низу якоря, там где расположены лапы, а в кольцо веретена, там где должна быть завязана веревка прикрепить леску (проволоку закрутить) и зафиксировать якорный фал, так, чтобы он располагался вдоль всего веретена.

Идея такая: при зацепе, леска (проволока) должна будет порваться, а нижнее крепление веревки поможет сложиться лапам якоря.

В принципе всё уже придумано до нас с вами и самодельные конструкции якорей, это различные модификации уже имеющихся.

Так, например, просты в изготовлении конструкции якорей типа Демфорта или Матросова, они имеют не четыре лапы как у кошки, а две поворачиваемые лопасти-пластины, которые врезаются в грунт.

Если вы при изготовлении такой модели установите на конце цевья небольшой груз, то он будет прижимать якорь ко дну, зацепистость улучшится.

Как сделать плавучий якорь для лодки ПВХ

Плавучий якорь носит ещё одно название – водный парашют, так как его форма напоминает именно это устройство. С ним возможно дрейфовать по течению на лодке без мотора, но при помощи ветра, причём скорость регулируется стропами этого парашюта.

Такой якорь сильно не заглубляется, примерно на 0,5 метра. На быстром течении он будет неэффективен, так как его будет нести вместе с лодкой. На быстром течении используется якорь-волокуша, который тащится за лодкой по дну.

Плавучий якорь рассчитан на лодки ПВХ от 2,5 до 4 м, а его собственный размер будет зависеть от конкретного размера вашего судна. Веревки (стропы) будут регулировать скорость передвижения – надо будет их подтянуть или ослабить.

Конструкция такого якоря – купол. Материалом может служить плотный полиэтилен, синтетическая ткань и т.д. Собственно говоря, от качества материала зависит только срок службы якоря.

Важно при конструировании учесть, что в центре этого парашюта должно быть отверстие 10-15 см, через которое будет выходить беспрепятственно вода, оно должно регулироваться шнуром: больше или меньше.

Общий диаметр купола в зависимости от размеров лодки составит 120-150 см.

По длине круга пришиваются петли, через которые проходит веревка, она и затягивает якорь.
Есть конструкции, которые крепятся на планки. На верхнюю планку привязывают пластиковую бутылку – поплавок, нижнюю делают более тяжелой.

Чем длиннее будет веревка, на которую якорь крепится к лодке, тем он будет эффективнее, Например, длина строп – 1,5 метра, длина веревки 10 метров.

Народная примета: Когда вода прибывает – рыба идет против течения, когда она спадает – рыба скатывается вниз.

Виды лодок пвх – обзор от владельца НДВД

Мой друг, бывалый речной волк и мореман-одномоторник Алексей Замышляев решил поделиться с вами своим хобби, которому отдает все свое свободное время в теплое время года. Читайте, что он написал про свое увлечение.

В далёком 1995 году перевели меня с Дальнего Востока к новому месту службы, в Астраханскую область. Волга, красота. В тех местах не иметь лодки считалось дурным тоном. Все лодочные станции, пирс — в шаговой доступности, и по этой причине о таких «фишках» как, например, лодка ПВХ с надувным дном высокого давления представление у провинциальных водномоторников было очень смутным.

В период нашей «перестройки», снижения уровня жизни, людям было уже не до понтов и металлические (других не было) моторки стали распродавать. Так я решился вложить свои скромные подъёмные в моторное судно и купил «за копейки» лодку «Крым М» с мотором «Нептун-23».

На воде ощутил настоящее, непередаваемое наслаждение, просто детскую радость! Почувствовал себя в иной оболочке, осознал, что получил ещё одну степень свободы.

С деньгами было сложно, но судно не продавал.

Пролетело время. Снова нужно менять место, уже не службы, а жительства. Переехал с семьёй в город. Лодку и мотор пришлось продать, но ностальгия осталась. Пару лет промучился и купил ПВХ лодку с НДВД под мотор и мотор, так как в городе ни пирса, ни пристани. Теперь проблем нет. Любой водоём доступен – лодка мобильна.

И снова – вброс адреналина, радость от скорости на воде.

Теперь всё это мне даёт уже не Крым, а лодка ПВХ НДВД с мотором! За 25 лет своего водномоторного увлечения я ходил с друзьями и семьёй на лодке с НДНД, с жёсткой стланью и имею огромное желание поделиться своими впечатлениями.

Возможно, людям, желающим приобщиться к славной когорте водномоторников, мой опыт и совет по выбору моторной лодки принесут пользу.

Содержание статьи

Моторные лодки ПВХ и 4 их конструктивных отличия

Почему надувные лодки из пвх под мотор длиной до 3,5 м стали популярны у любителей активного отдыха? Почему горожанину выгодно иметь подобное плавсредство?

Ответ прост:

  • лодка до 3,5 … 3,8 м для семьи из 2х – 3х человек вполне комфортна для перемещения на небольшие расстояния по воде;
  • при аккуратной эксплуатации, содержание судна не требует расходов;
  • для надувных лодок, которые легко можно собрать на берегу, не нужны стоянка на пирсе и специальные приспособления для спуска на воду;
  • для перевозки не требуется специального прицепа к машине;
  • хранят лодку в свёрнутом виде. Вместе с вёслами и спасательным снаряжением она не занимает много места даже в городской квартире;
  • обычно на лодку устанавливают подвесной мотор мощностью до 10 л.с.Общая масса лодки пвх с мотором не превышает 200 кг. По совокупности признаков комплект не нужно регистрировать в ГИМС.

На эту тему написано немало, так как выбор любого транспортного средства задача не из простых. Поэтому чем больше информации соберёт и проанализирует потенциальный водномоторник, тем больше вероятности выбора судна с мотором под свои запросы.

Если вы только собираетесь приобрести лодку с мотором, то информация в этой статье – для вас.

Все лодки пвх под мотор по конструктивному признаку можно разделить на 4 большие группы. Отличаются они способом устройства палубы. Именно палубы, а не днища, как говорят и пишут во многих публикациях. Днища наших лодок по конструкции также отличаются. Это может быть:

  1. ПВХ ткань, натянутая кильсоном.
  2. Днище и палуба одновременно.
  3. Жесткое днище (РИБ).
  4. Пайолы-палубы.

Для того, чтобы выбрать лучший вариант судна с мотором для себя и семьи, предлагаю вкратце рассмотреть каждый.

Лодка ПВХ с жёстким пайолом может иметь пайол из фанеры или алюминия.

Лодка укладывается в 2 упаковки:

  1. пайол с продольными стрингерами, банками (скамейки) и разборными вёслами;
  2. сама лодка в сложенном виде.

Через отверстие в сужающейся (носовой) части пайола доступен клапан подкачки надувного кильсона. В некоторых вариантах жёсткой палубы такого отверстия нет. Чтобы подкачать кильсон, необходимо частично демонтировать пайол. Так что лучше, чтобы такое отверстие было.

Лодка ПВХ с надувной палубой высокого давления: важные эксплуатационные характеристики

Внешний вид сверху и снизу смотрите на картинке.

В этом варианте достаточно одной упаковки:

  • ПВХ оболочка;
  • надувная палуба;
  • банки и вёсла укладываются в одну сумку.

Масса лодки в упаковке несколько меньше массы 2-х сумок аналогичной с жестким пайолом. Для накачки надувного пола нужен электрический насос. Как правило, штатное давление в палубе – 0,8 кг/см2, и обыкновенной «лягушкой» качать проблематично.

Пайол плотно ложится между бортовыми баллонами и натяжным днищем. После накачки – становится жёстким, как доска.

Время готовности лодки пвх с надувным пайолом к спуску на воду меньше, чем судна со сборным полом. Как недостаток – в походе нужно возить собой электронасос и аккумулятор 12В.

Я уже несколько сезонов, обхожусь мотоциклетным. Насос – Браво до 0,8 атм. Качаю лодку и палубу от автомашины, мото-акум и насос – с собой, но за 5 лет на воде аккумулятор ни разу по прямому назначению не использовал. Только в гараже подзаряжал. Светодиоды в палатке, дежурный фонарь, топовый фонарь ночью.

Преимущество лодок с Airdeck – дополнительный независимый блок плавучести – сама надувная палуба.

Во всех ПВХ лодках под мотор с «трюмом» — предусмотрен сливной клапан.

Попавшая в «трюм» (пространство между пайолом и днищем) из кокпита вода легко удаляется через специальный клапан в транце. Существуют клапаны, через которые воду из трюма можно слить даже на ходу. На своей лодке не пробовал.

Лодка ПВХ с надувным дном низкого давления (НДНД): 2 конструктивные особенности

Вот здесь как раз и уместно говорит о надувном дне низкого давления, поскольку конструктивно в лодке и палуба и дно – один и тот же баллон.

Днище, как правило, «бронируется» (усиливается) дополнительным слоем ПВХ полностью или частично. У разных производителей предпочтения разные. Такое конструктивное дополнение от прокола острым предметом не страхует, но вероятность сквозного повреждения днища камнями и топляком снижается.

Минус – возрастает масса лодки. Отсутствие «трюма» также не плюс, так как вода в лодке от брызг, захлёстов и т.п. однозначно будет. И будет она вся на палубе, в обитаемом пространстве. Некомфортно.

Сливной клапан есть, но он также на уровне палубы. Давление в бортовых баллонах и дне 0,25 … 0,3 атм. Накачивать ножным насосом долго и трудоёмко. Электрический – быстро и удобно.

Комплект: аккумулятор+насос на водную прогулку брать желательно.

РИБ – «жесткая» надувная лодка: преимущества и недостатки конструкции

РИБ – от английского RIB (Rigid Inflatable Boat). Буквально — «жесткая надувная лодка». На самом деле имеется в виду жёсткое профилированное днище из стеклопластика или АМГ. Борта – как у обычной ПВХ лодки.

Конструкции днищ РИБов самые разнообразные – от герметичных, подобных НДНД до обыкновенного «корыта» с хорошим гидродинамическим профилем и без палубы.

На фото – РИБ с палубой и отдельным профилированным днищем. Признак – наличие сливного клапана ниже плоскости палубы.

По своим мореходным качествам и надёжности РИБ превосходит остальные лодки ПВХ под мотор.

РИБ с днищем из АМГ по массе не превосходит НДВД, НДНД и пайольные. На режим глиссирования выходит увереннее, скорость на воде – выше, волну преодолевает лучше. Низ – фактически днище металлической лодки.

Недостаток – не увезти в багажнике авто.

Производят складные РИБы.

Такую штуку в салоне увезти можно, если только сам РИБ будет не из стеклопластика (тяжеловат), но лодка имеет жёсткий киль, нужно придумывать, как не попортить салон автомашины.

Двигатель ещё погрузить нужно, пассажиров разместить. Приходим к выводу, что РИБ на воде удобна, но для транспортировки требует либо прицепа, либо очень вместительного салона.

Теперь, когда мы кратко рассмотрели все 4 доступные вида лодок пвх, можно свести в таблицу их характеристики

Возьмём судна одного класса, длиной 330 см.

Бриг 330 Бриг D330 sw Солар 330 RIB BrigFalcon F330
Масса б/оборудования, кг 42 31 39 78
Г/подъёмность, кг 530 530 450 450
Допустимая мощность мотора, л.с. 15 12 15 25
Масса мотора макс., кг 54 54 45
Плавучесть, кол-во блоков 4 5 4 4
Пассажиров с капитаном, чел. 4 4 3-4 4
Наличие трюма + + +/-
Диаметр бортовых баллонов, см 40 40 45 40
Порядок цены за шт., тыс.руб 50 70 59 160

Получается, что самая транспортабельная и лёгкая лодка – с НДВД, но она и дороже.

Удобно в данном конструктиве и то, что максимальная мощность плм всего на 15% выше требований для регистрации лодки с мотором ГИМС. Авторитетно докладываю, что двигателя 9,8 л.с. хватает для уверенного выхода на глиссирование с загрузкой 200 – 240 кг (трое взрослых).

Если регистрация не пугает, есть деньги на мощный подвесной мотор и есть на чём судно перемещать по шоссе, то бесспорный лидер – РИБ.

На этой лодке можно легко смонтировать рулевую консоль, организовать дистанционный запуск плм, или приобрести уже с консолью, но цена …

Выходим на глиссирование: научные рекомендации и личная безопасность

Если мы решили не связываться с регистрацией судна, то двигатель нужно выбирать из соображений безопасности (см. допустимая мощность), приемлемой массы и запланированной полезной нагрузки.

При выборе лодки пвх под мотор, выбор двигателя стоит не на последнем месте. Правильно подобранный движок обеспечит владельцу комфортную езду и «покатушки с ветерком». Все моторные пвх лодки предусматривают режим глиссирования.

Чуть – чуть о том, что это за явление.

Учебное пособие по гидродинамике гласит: «глиссирование – это движение судна в режиме скольжения по поверхности воды, когда наибольшая часть массы поддерживается подъемной гидравлической силой, воздействующей на плоское днище при высокой скорости».

Для лодки с жестким корпусом и РИБ – да.

Для пвх лодки уточним, что для обеспечения режима необходима минимальная смачиваемость площади днища.

Нелишне добавить, что глиссирование – классический пример перемещения объекта в «точке сверхнеустойчивого равновесия». Необходимое условие, с точки зрения физики, – достаточная мощность мотора + плоское днище.

По этой причине у всех глиссирующих лодок угол килеватости днища снижается от носа к корме. В идеале днище около транца должно быть плоским.

Но это в идеале. Чистая плоскодонка на нашем режиме избыточно чувствительна к румпелю, а в некоторых ситуациях просто опасна. Крутой поворот на глиссере может привести к опрокидыванию лодки, причём не наружу дуги радиуса поворота, а вовнутрь.

В этой ситуации вектор тяги мотора будет выталкивать лодку из воды со стороны кормы и поперёк оси. Килеватости нет, значит нет и никакого бокового сопротивления. Но и на умеренно килеватой лодке при глиссировании и выходе на режим, резких движений румпелем делать не стоит.

На фото ниже дядя, один в лодке, дал сразу «газу до отказу». Опасный финт, однако. Классно стартанул.

Последствия: в лучшем случае полная, до бортов лодка воды. В худшем – накроет дядю.

Как рассчитать мощность мотора для лодки пвх: самая простая методика

Чтобы рассчитать, сможет ли судно выйти на глиссирование, необходимо запомнить общепринятые исходные данные для лодок до 3,5 м:

  • лодка с килем: 25 кг/л.с.;
  • лодка с плоским дном: 30 кг/л.с.

То есть, при установке 2-х тактного плм 9,8 л.с. (≈ 30кг) на лодку ПВХ Бриг Динго 330 sw, массой 31 кг, для уверенного выхода на глиссирование с полезной нагрузки должно быть не более:

  • 25х10 – 31-30=250 — 61=199 кг
  • 30х10 – 31-30=300 — 61=239 кг
  • В среднем – 219 кг, т.к. Бриг 330 килеватость имеет очень умеренную.

Можно с комфортом устраиваться вдвоём, погрузить необходимый вещи и отправляться на прогулку, с драйвом.

Стоит отметить, формула приблизительно описывает возможность уверенного выхода на глиссирование в зависимости от общей массы (длина судна не учитывается, а сила трения зависит от площади соприкосновения днища с водой).

Расчёт приведён для пресной воды. В морской воде загрузка может быть больше.

Как просто выбрать двигатель для лодки пвх

На рынке подвесных лодочных моторов выбор широчайший. 2 –х и 4-х тактные, с длинной и короткой «ногой – дейдвудом», брэндовые и «не очень». Диапазон цен не уступает номенклатуре.

Основными критериями должны быть:

  • Основное назначение моторной пвх лодки
  • Мощность
  • Экономичность
  • Масса
  • Цена

Если планируете использовать судно для отдыха на воде и рыбалки спиннингом или удочкой, то приглядите 2-х тактный двигатель. Он легче и дешевле.

Если вы любитель троллинга, то выбирайте 4-х тактный. Он устойчиво работает на низких оборотах, меньше нагара на свечах, менее шумный, экономичнее 2-х тактного.

При выборе моторной лодки стоит промониторить предложения комплекта: лодка + мотор. Здесь имеется 2 плюса:

  1. производитель уже за вас подобрал двигатель;
  2. комплект обойдётся дешевле, чем приобретать все по отдельности.

«Китайцы» дешевле. Сейчас большинство китайских двигатели выпускаются или на совместных предприятиях, или по лицензиям мировых брэндов. Смысла переплачивать за наклейку на капоте нет.

Как выйти на глиссер на маломощном моторе 5 л с: 7 технических приемов

Существует несколько способов:

  1. Установить «грузовой» винт, — винт с меньшим шагом;
  2. Смонтировать (приклеить) лёгкие транцевые плиты типа косынок;
  3. На антикавитационную плиту двигателя установить гидрокрыло;
  4. Установить носовой тент – блистер на лодку;
  5. Равномерно распределять груз и пассажиров в кокпите относительно продольной оси и центра тяжести;
  6. Следить за давлением в баллонах и днище, палубе, кильсоне;
  7. Правильно выставить угол трима – угол между осью дейдвуда и плоскостью транца.

Транцевые плиты и гидрокрыло создают дополнительную подъёмную силу на корме и препятствуют излишнему заглублению дейдвуда, а, следовательно, снижают гидродинамическое сопротивление во время выхода на глиссер.

Скорость после выхода на глисс несколько ниже, чем у лодок без плит и крыла, т.к. возрастает площадь смоченных поверхностей.

Ещё один способ: если в лодке двое, как только капитан дал мотору полный газ и лодка «задрала» нос, пассажир должен быстро переместиться на нос и «положить» лодку на воду своей массой. Во многих случаях помогает. Газ, до начала скольжения, прибирать не стоит.

Блистер снижает лобовое сопротивление от пассажиров и выступающего выше бортов груза.

Минимальную скорость, при которой лодка находится на грани выхода на глиссирование, можно вычислить по формуле Фруда (в спокойной воде).

Fr = V/√(g*L), и соответственно: V = Fr*√(g*L)

где:

Fr – число Фруда. Если меньше 1 – забудь про глиссер, если больше – выйдешь.

V – скорость, км/ч

g (9.81) – ускорение свободного падения, м,с2

L – длина лодки (3,3 м).

V = 1*√(9,81*3,3) = 5,7 км/ч (скорость пешехода из школьного учебника)

Предположим, что на полном газе правильно загруженная лодка с нормально выставленным двигателем, в водоизмещающем состоянии, разогналась до 7 км/ч (Fr = 1,4), но наблюдаем сильный дифферент на корму и скорость не увеличивается. Находимся на начальном этапе.

Тогда можно попробовать на ходу «положить» лодку в горизонт. Поможет пассажир, капитан может переместиться ближе к носу. В большинстве случаев получается.

В ситуации выхода на глиссер таким способом (через так называемую «кобру»), нужно быть готовым к тому, что лодка резко увеличит скорость. Впереди не должно быть помех движению.

Во время запуска мотора, манипуляций с выводом лодки на глиссер, при движении лодки запомните, как заповедь из Корана:

  1. При запуске и работе двигателя шнур аварийного отключения зажигания всегда должен быть надёжно закреплён на одежде и/или браслете капитана, а другим концом штатно подсоединён к мотору.
  2. Никогда не запускайте двигатель, стоя в лодке, и не вставайте с банки, даже если двигатель работает на нейтрали. Касается и пассажиров. Случаи включения передачи свисающей одеждой бывали. Последствия самые различные – от испуга и нештатного купания до больничной койки.
  3. Не вставайте с банок в рост при движении. Пассажиров также касается.
  4. Не эксплуатируйте двигатель со снятым капотом.

Считаем, что теоретическая часть освоена. Дело за практикой.

Эксплуатация лодки на суше: транспортировка, спуск на воду и слипование лодки пвх с мотором

Будем считать, что способ транспортировки судна и двигателя выбран на этапе выбора комплекта.

По поводу спуска на воду и слипования (мор.) – подъёма из воды.

Если лодка пвх из магазина не оборудована транцевыми колёсами, то даже перед первым спуском на воду о них следует позаботиться.

Съёмные транцевые колёса – очень полезное дополнение к вашей лодке пвх с мотором.

Цена пары самых «крутых» с кронштейнами, стойками и дутой резиной не превышает 5 т.р.

Монтаж на транце – 2 минуты.

Мотор на транец можно устанавливать на берегу. Загружать лодку – тоже на берегу.

Спуск на воду – поднимаем судно за носовой рым и катим к береговой черте. Скатываем в воду, до момента, когда лодка всплывёт. Грузимся сами. Поднимаем колёса из воды со стороны кокпита до характерного щелчка фиксатора.

Запускам двигатель и «поехали»!

Слип – в обратной последовательности.

Своего Брига с загрузкой до 100 кг плюс движок, без натуги катаю по берегу до машины и обратно.

Один момент всё же есть: когда лодку складываем в упаковку несъёмные кронштейны нужно обернуть какой-либо тканью, чтобы не повредить баллоны.

В остальном – ноу проблем!

Хитрый ГИМС: как избавиться от регистрации и налогов

Регистрировать в ГИМС моторную пвх лодку не нужно в том случае, если масса лодки вместе с двигателем максимальной допустимой мощности не превышает 200 кг.

Т.е. если лодка весит 50 кг и на ней установлен мотор 9,9 л.с. массой 30 кг, но допустимая мощность мотора 50 л.с., то нужно отталкиваться от массы двигателя в 50. Скорее всего 150 кг все весить не будет, но посчитать не мешает.

В этом случае удостоверение судоводителя (УС) также вам не пригодится, но представление о правилах судовождения иметь необходимо. От знания и выполнения зависит безопасность ваша и пассажиров. От штрафов и санкций ГИМС отсутствие УС тоже не страхует.

Что должно быть в моторной лодке

Учиться на судоводителя необходимости нет, но ваше плавсредство должно быть укомплектовано:

  • спасательными жилетами на всех, включая детей;
  • концом Александрова;
  • аптечкой первой помощи;
  • буксирно – швартовый канатом;
  • якорем с якорным канатом;
  • пожарным баллончиком.

Если лодка и мотор не зарегистрированы, возите с собой копии договоров купли – продажи и копию документа, удостоверяющего личность. Бумаги и смартфон– в гермоупаковку. Я собой вожу, на всякий случай, руководство по эксплуатации мотора и лодки.

На первый взгляд много всего, но умещается на мне и в рюкзачке. Всё вместе, без жилетов, — до 5 кг.

Требования ГИМС по укомплектованности маломерных судов корректируются почти каждый год. Просматривайте их на сайте МЧС.

Будьте вежливы на воде.

Аккуратно, не создавая большой волны, обходите гребные суда.

Не ходите по судовому ходу, пересекайте его только под прямым углом.

Пересекайте курс другого судна только за его кормой.

Расходитесь со встречными судами левым бортом.

Не заходите в зоны купания, или только с выключенным мотором.

Работает принцип помехи справа, и передвигаться следует ближе к правому берегу.

Уступайте «дорогу» судам, идущим навстречу вверх по течению.

Старайтесь не выходить на судоходные реки ночью и при плохой видимости.

Усвойте правила стоянки маломерных судов.

Изучите подаваемые на воде сигналы и правила буксировки.

Регулярно, особенно перед открытием навигации, перечитывайте правила судовождения.

Рыбакам: рыбу, кроме живцов, на рыбалку не брать!

Полезные товары Полезные сервисы и программы

Ребрышки для сухой протирки — Девушка с железным слепком

]]>

Эти ребрышки спинки заправляют домашним сухим растиранием, а затем запекают в духовке, пока они не станут мягкими и не отпадут от кости. Смажьте эти ребрышки вашим любимым соусом барбекю и дайте им закончить на гриле, чтобы ребра стали сочными и нежными.

Свиные ребрышки

Вы можете купить свиные ребрышки разных видов / стилей. Наиболее распространенными для барбекю являются ребрышки и ребрышки.Ребра спины младенца происходят из той части, где ребра встречаются со спиной свиньи, они поджарые и короткие (отсюда и название ребенка).

Несмотря на то, что они короткие, у них много мяса со всех сторон костей, и они такие нежные. Ребрышки получают из нижних ребер и обычно нарезают в стиле Сент-Луиса. Они более жирные, что нравится людям из-за вкусовых качеств. Я предпочитаю бэби-спинки и использовала их в этом рецепте.

Подготовка ребер

Перед тем, как приправить ребрышки, необходимо проделать некоторую подготовительную работу.На обратной стороне ребер есть толстая пленка, которую нужно удалить перед приготовлением приправ и приготовлением. Если не снимать его, после приготовления он будет твердым и вязким. Самый простой способ сделать это — попросить мясника сделать это за вас при покупке мяса. Если вы хотите сделать это самостоятельно, выполните следующие действия.

Снятие ступеньки мембраны

  1. Поместите ребра так, чтобы изгиб был направлен вверх. С помощью острого ножа разрежьте один конец решетки под мембраной, но над костью.
  2. Сожмите и потяните пальцами, чтобы мембрана начала подниматься.
  3. Поскольку мембрана может быть скользкой, возьмите ее бумажным полотенцем.
  4. Отогните всю мембрану через решетку с ребрами. Отказаться.

Мембрана не всегда отрывается сразу, и некоторые участки могут быть труднее отделиться.

Сухой руб

У каждого есть свой любимый способ приправить ребрышки. Существуют сухие средства для растирания, влажные средства для растирания, маринады и т. Д. Приготовить сухие средства для растирания тела так легко дома.Я использую: коричневый сахар, перец, порошок чили, гранулированный чеснок, гранулированный лук, черный перец, белый перец, кайенский перец, копченую соль и кошерную соль.

Смешайте приправы ложкой. Коричневый сахар может комковаться, поэтому разгладьте его ложкой. Сухих ингредиентов для растирания хватит на 4 стойки ребрышек. Все, что осталось, я просто кладу в банку, так что в следующий раз, когда мне понадобится высушить ребра, все будет готово.

Растирание ребер

В качестве основы я сначала наношу желтую горчицу и расчесываю ею все ребра.Использование желтой горчицы не только помогает натру прилипнуть к ребрам, но и уксус помогает смягчить мясо ребер. Нанесите немного масла на ребра, массируя пальцами решетку. Переверните и повторите.

После того, как вы натерли ребра с обеих сторон, заверните их в фольгу. СОВЕТ: Будьте осторожны, чтобы не порвать фольгу. Если есть разрыв, жидкость вытечет и оставит вас с засохшими ребрами. Я наматываю дополнительный кусок посередине, чтобы убедиться, что они запечатаны.Поставьте две решетки в холодильник на 2 часа для маринования.

Ребрышки, запеченные в духовке

Что заставляет эти ребрышки спинки отваливаться от кости, так это малое и медленное время приготовления в духовке. Я готовлю их при температуре 275F в течение 2 с половиной часов. Запертые соки дают нежные сочные ребрышки. Через 2 с половиной часа достаньте из духовки и с помощью термометра проверьте температуру. Ребра технически готовятся при 145F, но для нежных сочных ребер температура должна быть 190-200F.

Ребрышки на решетке

Чтобы приготовить этот восхитительный уголь на ребрышках, я дожариваю их на гриле.Вынув их из духовки, смажьте их любимым соусом для барбекю. На гриле со средним нагревом (350F) положите ребра верхней стороной вниз [той стороной, которой вы покрывали барбекю]. Пока эта сторона обугливается, смажьте ребра еще большим количеством соуса для барбекю. Обжарьте ребра примерно 10 минут, перевернув наполовину и добавляя соус барбекю по мере необходимости.

Так как ребра выходят из духовки настолько нежными, они могут расколоться при приготовлении на гриле. Я использую два набора щипцов, по одному с каждой стороны, чтобы перевернуть их и помочь им не развалиться.

Лучше всего отрезать ребра на спине ребенка изогнутой стороной вверх. Это позволяет видеть кости и делать ровные срезы. Для этого используйте хороший острый нож. Подавать с дополнительным соусом барбекю.

Эти ребрышки, приготовленные в духовке на медленном огне, буквально отваливаются от костей. Надеюсь, вам понравятся эти сочные, нежные, без костей сухие натертые ребрышки!

Ищете другие рецепты приготовления на гриле?

Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 4 порции.

Эти ребрышки спинки заправляют домашним сухим натиранием, а затем запекают в духовке, пока они не станут мягкими и не отпадут от кости.Смажьте эти ребрышки вашим любимым соусом барбекю и дайте им закончить на гриле, чтобы ребра стали сочными и нежными.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2 часа 40 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 4 часа 55 минут

Инструкции

  1. См. Примечание № 1 по снятию мембраны с ребер спины ребенка.
  2. В миску добавьте все специи. Смешайте ложкой до однородного состояния. Используйте тыльную часть ложки, чтобы выдавить большие комочки.
  3. Оторвите два листа алюминиевой фольги, достаточной длины, чтобы пройти по бокам каждой стойки с ребрами. Поместите по одной стойке изогнутой стороной вверх на каждую пленку. С помощью кисти распределите по 1 столовой ложке желтой горчицы на каждой полке. Высыпьте ¼ сухого крема на решетку и размажьте пальцами. Переверните решетки и повторите горчичное и сухое растирание.
  4. После протирания ребер аккуратно заверните алюминиевую фольгу.Я добавляю дополнительный лист фольги по центру, чтобы ребра были полностью закрыты. [См. Примечание № 3]
  5. Поместите в холодильник и дайте мариноваться в течение 2 часов.
  6. Разогрейте духовку до 275F. Вынуть ребрышки из холодильника, выложить на противень изогнутой стороной вниз и выпекать 2 ½ часа. Если вы видите, что жидкость начинает вытекать на форму для выпечки, аккуратно заверните ее в фольгу.
  7. Разогрейте гриль до 350F. После того, как ребрышки запекутся и притормозят в духовке на 2 ½ часа, выньте их из духовки.Осторожно откройте фольгу. С помощью термометра для мяса измерьте температуру между костями. Технически свинина готовится при температуре 145F, но для нежных сочных ребер вам нужна температура 190-200F.
  8. Используя свой любимый соус для барбекю, смажьте им верх ребер. Поскольку ребрышки будут такими нежными, они могут развалиться, перейдя на гриль. Используйте два набора щипцов (по одному с каждой стороны), чтобы они оставались вместе при переворачивании. Положите ребрышки на решетку гриль стороной вниз. Пока эта сторона горит, смажьте соус барбекю стороной вверх.Жарьте на гриле около 5 минут с каждой стороны, пока на ребрах не появятся обугленные следы гриля. Снимите с гриля.
  9. Чтобы разрезать, поместите ребра изогнутой стороной вверх, чтобы вы могли видеть кости. Нарежьте между костями и подавайте с дополнительным соусом барбекю.

Банкноты

  1. Попросите мясника удалить мембрану при покупке ребер. Если вы снимаете его самостоятельно: разместите ребра так, чтобы изгиб был направлен вверх. С помощью острого ножа разрежьте один конец решетки под мембраной, но над костью.Сожмите и потяните пальцами, чтобы мембрана начала подниматься. Поскольку мембрана может быть скользкой, возьмите ее бумажным полотенцем и отогните, чтобы удалить, выбросить. Мембрана не всегда отрывается сразу, и некоторые участки могут быть более упрямыми.
  2. Сухого натира хватает на 2 стойки ребер. Двойные ингредиенты для 4-х решеток ребрышек. Если у вас остались остатки средства для трения, вы можете хранить его в закрытой банке для дальнейшего использования.
  3. Убедитесь, что фольга не имеет отверстий и разрывов.Любые проколы или разрывы будут выпускать жидкость, и в результате вы получите высохшие ребра.
  4. Любимый соус для барбекю: соус Lillie’s Q Smokey BBQ

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 575 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 132 мг Натрий: 3043 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 38 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Лучшая сухая протирка для ребер

Эта сухая протирка для ребер усилит аромат любой решетки с ребрышками, которую вы готовите. Я добавила классические ароматы барбекю в свой рецепт для протирания ребер, так что вы получите потрясающий результат!

Сухая протирка для ребер

Каждая полка с ребрышками нуждается в хорошей смеси приправ! Я курил и жарил ребра на гриле в течение многих лет и хотел создать сухое средство для ребер, которое было бы достаточно универсальным, чтобы его можно было использовать в любом приложении для ребер.Эта смесь специй — идеальное сочетание сладкого и соленого с некоторыми секретными ингредиентами, которые добавляют пикантности и пикантности, так что вы можете усилить вкус барбекю, независимо от того, как вы готовите ребра. Этот натерт на ребрышках просто фантастический сам по себе, вам даже не нужен соус!

Ребро

руб.

Давайте поговорим о строительных блоках хорошей натирки ребер. Я думаю, что лучшие протирания ребер лучше всего начинать с сахара в качестве основы. Свинина и сладкое просто созданы, чтобы сочетаться. Оттуда вы увидите рецепты с солью и перцем, а также набор вещей, которые индивидуальны для каждого питмастера.Я люблю добавлять копченую паприку для усиления аромата дровяной печи, а также великолепного красного цвета, который появляется. Лук и чеснок — классические усилители вкуса. Молотая горчица проявляется почти во всех моих растирании как резкая, почти кислая нота яркости.

Мои секретные ингредиенты в моем растирании ребер — это корица и сельдерейная соль. Корица придает привкус губам, который люди не могут определить, когда едят ее, но заставляет возвращаться снова и снова. Соль сельдерея — идеальный землистый баланс для сладкого коричневого сахара.При хорошем сухом растирании ребер решающее значение имеет баланс!

Храните натереть ребра в герметичных стеклянных контейнерах (я покупаю такие в Интернете), и их хватит как минимум на месяц. Возможно, вам придется встряхнуть или перемешать, чтобы разбить комки коричневого сахара. Эти баночки с приправой — отличный подарок! Остальные мои идеи подарков домашнего копчения можно посмотреть ЗДЕСЬ!

Рецепт протирания ребер

Лучшее средство для сухой чистки ребер

Сьюзи Буллох (heygrillhey.com)

Эта сухая смесь для ребрышек усилит аромат любой решетки с ребрышками, которую вы готовите.Я добавила классические ароматы барбекю в свой рецепт для протирания ребер, так что вы получите потрясающий результат!

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Количество порций: 6 человек

Ribs 101: Как профессионально приготовить ребрышки этим летом

Если есть одно блюдо, олицетворяющее лето в Америке, то это ребра. Приготовленные на открытом воздухе во дворе страны, ребра — это любимое времяпрепровождение. Они — дым и живой огонь, и слава долгих дней, проведенных в шезлонгах с холодным пивом.Страстные повара внимательно следят, периодически налегая здесь или нащупывая там, в то время как голодная аудитория из семьи и друзей наблюдает за тем, как разворачивается артистизм.

«Это местная американская еда, — говорит Митхед Голдвин, основатель популярного веб-сайта AmazingRibs.com и автор книги« Митхед: наука о большом шашлыке и гриле ». То, как мы готовим ребра, и соусы, которые мы используем, являются оригинальными для Америки.

Если День благодарения — это день индейки, то четвертое июля должно быть днем ​​ребрышек.»- Митхед Голдвин, основатель AmazingRibs.com

Какими бы простыми ни казались ребра, владеть ими — это искусство, что может подтвердить любой, от воина выходного дня до чемпиона пит-мастера. «Причина, по которой они проводят все эти фестивали и барбекю по всей стране — причина фанфар — в том, что ребра действительно очень детализированы», — говорит Кертис Стоун, шеф-повар ресторанов Лос-Анджелеса Мод и Гвен. последний из которых включает в себя собственную мясную лавку. «Если вы хотите сделать это правильно, ребра требуют времени.И умение ».

Копченые ребрышки из гикори, нарезанные и готовые к употреблению. (Кристиан К. Ли / Los Angeles Times)

Свиные ребра: Святой Грааль

Прогуляйтесь по мясной витрине в местном мясном магазине или супермаркете, и огромное разнообразие вариантов ребер может устрашить. В дополнение к различным нарезкам свиных ребрышек, вы можете найти большие говяжьи ребра или даже бараньи ребрышки, соперничающие за внимание. Но на сегодняшний день самой популярной является свинина.

Рецепт: соус барбекю из бурбона Кентукки »

« Когда вы говорите «ребра», почти все думают, что вы имеете в виду свиные ребрышки, — говорит Голдвин.«Они кажутся святым Граалем». Голдвин говорит, что отчасти это очарование свинины — это ее презентация. Большинство американцев ассоциируют барбекю со свиными ребрышками, намазанными этим невероятно насыщенным, сладким соусом для барбекю на основе томатов в стиле Канзас-Сити.

Виды ребер

Все ребра, независимо от разреза, происходят из грудной клетки животного. Это жесткий кусок мяса, исходящий от мышц вокруг кости, которые используются для передвижения, а также для удержания грудной клетки вместе.

Эндрю Саттон, мясник в магазине и ресторане Gwen Butcher Shop & Restaurant в Голливуде, с целой стороной ребрышек, прежде чем их сломать.(Мён Дж. Чан / Los Angeles Times)

Порез, известный как «спинка младенца», проходит от верхней части ребер, ближайшей к позвоночнику, и лежит чуть ниже поясничной мышцы. Кости слегка изогнуты, большая часть мяса находится на ребрах.

«Детские спинки — это ребра для новичков», — говорит Стоун. «Они, наверное, самые распространенные, потому что их легко приготовить». Они также, как правило, самые дорогие, потому что состоят из корейки, которая лежит выше на свинье и обычно более постная и изначально более нежная, чем более низкие куски.

Рецепт: Обычная рубка ребрышек »

Решетки обычно меньше других, а количество мяса будет варьироваться в зависимости от того, как мясник отрезает решетку от корейки, обычно на полдюйма или около того. мясо. Если вы купите жаркое из корейки, под ним будет кусок спинки. Иногда вы можете попросить мясника отрезать кусок мяса от жареного, чтобы получить более мясистую решетку с детскими спинками. «Таким образом вы получите спинки ребенка и дополнительное жаркое из свиной корейки», — говорит Голдвин.

Поскольку мясо поступает из поясницы, спинки ребенка готовятся быстрее, чем другие ребрышки. Они также имеют тенденцию к высыханию.

Эндрю Саттон, мясник в мясной лавке и ресторане «Гвен» в Голливуде, нарезает ребрышки спины малыша. (Мён Дж. Чан / Los Angeles Times)

По мере того, как вы двигаетесь вниз по грудной клетке, простираясь от груди до живота, вы найдете запасные ребра. Это более крупные ребра, мясо расположено между костями, а не сверху, и здесь гораздо больше мраморности и соединительной ткани.Из-за этого ребрышки готовятся дольше, чем спинки, но они более нежные и ароматные.

«Я, наверное, готовлю только ребрышки», — говорит Сильви Карри, чемпион пит-мастеров на соревнованиях по приготовлению барбекю. Она отмечает, что на соревнованиях люди готовят ребрышки, потому что в мясе больше мраморности и больше влаги.

Ребрышки — выбор знатока », — Кертис Стоун, шеф-повар ресторанов Лос-Анджелеса Maude and Gwen

Если спинка ребенка имеет чистый прямоугольный разрез, ребра имеют странную форму из-за полосы хряща, жира и соединительной ткани, называемой «кончиками ребер» или «грудинкой» (свиная грудинка — это не то же самое, что говяжья грудинка), прикрепленной к месту. один конец.Наряду с детскими спинками, это, вероятно, самый распространенный вид свиных ребер в Южной Калифорнии. Однако во многих местах кончики удаляются, чтобы создать так называемый «вырез по центру» или «св. Луи отрезал. Стойку с ребрами жесткости по центру иногда называют «имитацией детских спинок» из-за ее прямоугольной формы.

Эндрю Саттон, мясник из мясного магазина и ресторана «Гвен» в Голливуде, режет кончики ребер. (Мён Дж. Чан / Los Angeles Times)

Хороший мясник подрежет или «очистит» полку от запасных ребер, удалив кончики ребер.Также легко сделать это дома. Если вы удалите их, сохраните подсказки. Они наполнены ароматом и влагой. Готовьте их на центральной решетке, помня, что кончики готовятся быстрее, учитывая их размер. Затем нарежьте их, добавьте немного соуса, если хотите, и подавайте в качестве закуски, пока гости ждут, когда закончится центральная полка.

Любой стойкой удалите мембрану с нижней стороны ребер рядом с костью. По мере приготовления мембрана становится эластичной и жевательной.Вы можете попросить мясника удалить его или снять мембрану самостоятельно с помощью ножа для масла.

ПОДРОБНЕЕ: четыре отличных места, где можно купить свиные ребрышки »

В зависимости от региона или этнического рынка определенной области вы также можете найти другие отрубы, помеченные как ребра. Один из распространенных видов сокращения — это «деревенские ребрышки». Это не настоящие ребра, это мясо с лопатки или лопатки свиньи. Это жирная нарезка, к тому же очень ароматная. Ребра по-деревенски обычно продаются без костей и разрезаются на ребристые части.

Кулинария: Rib science

Перед приготовлением ребрышек важно их приправить. Хотя на соревнованиях вы увидите сложные протирки, пасты и соусы, ребра не должны быть такими сложными. «Когда я готовлю дома, иногда мне даже не хочется вкуса натереть», — говорит Карри. «Я предпочитаю простую старую соль и перец».

Goldwyn рекомендует половину чайной ложки кошерной соли (или четверть чайной ложки поваренной соли) на фунт ребер. И вместо того, чтобы использовать купленные в магазине салфетки (большинство из которых содержат соль и будут снижать вашу пропорцию приправ), придумайте свой собственный или найдите простой рецепт, не содержащий соли.

Рецепт: ребрышки, копченные в гикори »

Перед приготовлением оставьте приправленные ребра в холодильнике не менее чем на несколько часов или максимум на ночь. «Когда соль намокает на поверхности мяса, она тает, вызывая электрический заряд», — отмечает Голдвин. Этот заряд заставляет ионы соли проникать глубоко в мясо, улучшая вкус.

Если хотите, полейте ребра соусом для барбекю. Купленные в магазине соусы хороши — есть много хороших — но если вы предпочитаете персонализировать свой соус, начните с настройки вашего любимого купленного в магазине соуса, чтобы узнать, какие вкусы и нюансы вам нравятся, а затем поэкспериментируйте с приготовлением собственного .Только не забудьте полить ребрышки соусом в самом конце приготовления. Если вы будете соусом до того, как ребра будут готовы, соус и ваши ребра просто подгорят.

Древесный аромат или дым всегда приятно, но не обязательно. Если хотите, добавьте горсть чипсов (не замачивайте заранее) в угли, пополняя по мере необходимости в течение первого часа или около того. «Вы можете получить действительно красивое кольцо дыма всего за 30 минут», — говорит Голдвин.

Хотя я могу использовать термин «кулинария», когда говорю о ребрышках, реальной разницы между терминами «барбекю» и «гриль» нет, и вы можете использовать любой термин, который вам нравится.«Когда люди говорят, что между барбекю и грилем есть разница, они повторяют или повторяют то, что им говорят, — говорит Голдвин. «Это все барбекю. Преодолей снобизм ».

Когда я готовлю дома, я обычно кладу ребрышки на угольный гриль щепой, чтобы придать мясу аромат дыма. Затем я плотно накрываю ребра и дожариваю их в низкой духовке, пока они не будут готовы. На самом деле Карри предпочитает готовить ребрышки на газовом гриле, когда не участвует в соревнованиях.

Один из ключей к хорошим ребрам — низкая температура приготовления.«Если вы приготовите ребрышки быстро или при нормальной температуре свинины 140–145 градусов, их будет невозможно жевать», — подчеркивает Голдвин. На сильном огне белки в мясе сжимаются и вытесняют влагу, и мясо становится сухим. Температура приготовления колеблется от 225 до 300 градусов или около того. Я люблю поддерживать температуру около 250 градусов.

Поливайте ребра во время приготовления, чтобы уменьшить огонь и сохранить решетку влажной. (Кристиан К. Ли / Los Angeles Times)

Если температура становится слишком высокой или ребра становятся слишком горячими, промойте решетку шваброй или пульверизатором.Вода подойдет или вы можете использовать смесь, включающую фруктовый сок, горчицу или уксус. Наметка снижает температуру ребер, поэтому они готовятся медленнее, а мясо остается нежным.

Еще один важный момент — приготовление на косвенном огне. Если вы работаете с древесным углем, переместите угли с одной стороны гриля, чтобы они не находились прямо под ребрами. При использовании газа зажигайте горелки подальше от ребер.

Если задуматься, гриль или коптильня могут работать как духовка. Купите хороший термометр для гриля, чтобы вы могли отслеживать температуру окружающего воздуха непосредственно над мясом или рядом с ним (не в мясе), чтобы вы могли регулировать температуру.

Обработка решетки ребрышек легкой смазкой соуса для барбекю непосредственно перед снятием огня. (Ноэль Картер / Los Angeles Times)

Время приготовления зависит от температуры и типа решетки. Для полного приготовления детских спинок может потребоваться от трех до пяти часов, а для ребер, вырезанных по-деревенски, — от четырех до шести часов. Есть несколько способов проверить готовность. Голдвин рекомендует сгибать мясо: если мясо легко трескается при сгибании решетки, вероятно, готово. Карри использует зубочистку: вставьте зубочистку между костями, и, если сопротивление практически отсутствует, они готовы.

Один профессиональный совет — завернуть ребра в фольгу, прежде чем готовить их на гриле или в духовке. Также называемый техасским костылем, плотно оборачивая ребра фольгой с небольшим количеством жидкости после копчения, они сохраняют влажность во время приготовления и сокращают время приготовления.

Никогда не варите ребра, если не хотите свиной бульон. Вы извлечете весь вкус «, — Сильви Карри, чемпион по приготовлению барбекю,» Lady of Q «

Небольшое примечание о кипячении ребер: не надо.Кипячение ребрышек сократит время приготовления и сделает мясо влажным, но вода также лишит его аромата. «Вода — это растворитель, поэтому мы моем ею руки», — говорит Голдвин. «Вода растворяет аромат мяса». Варка придает ребрам мягкую губчатую консистенцию.

«Я хочу, чтобы мои ребра имели такую ​​же текстуру, как и мои стейки», — говорит Голдвин. «Я не против, если мне придется их немного пожевать».

Основные ребристые инструменты, по часовой стрелке от центра: баллончик с распылителем, угольный дымоход, решетка для ребер, щипцы (2), цифровой термометр, силиконовая щетка, швабра, щетка для гриля.(Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

Набор инструментов для копчения ребер

  • ДЫМОХОД: Для настоящего вкуса ничто не сравнится с приготовлением на древесном угле, то есть до тех пор, пока великолепный вкус древесного угля не испорчен вкусом зажигалки. жидкость. Для быстрого и надежного способа зажечь древесный уголь, не обливая твердую древесину или брикеты жидкостью для зажигалок, попробуйте стартер для дымохода на древесном угле. Это просто: смять газету и засунуть ее в нижнюю часть дымохода, а затем положить уголь сверху.Зажгите газету, и через 15-20 минут ваши угли будут готовы к своему моменту. Около 15 долларов.
  • RIB RACK: Если вы готовите более одной решетки за раз, или у вас есть небольшой гриль или коптильня, подумайте о приобретении стойки для ребер, которая удерживает стойки вертикально, чтобы они занимали менее ценную недвижимость на гриль. Ищите стойки, которые оставляют достаточно места между каждым слотом, чтобы у тепла и дыма было достаточно места для циркуляции вокруг каждой стойки. От 12 до 20 долларов.
  • ЩИПЦЫ: Уберите вилку.Хороший набор щипцов позволит вам лучше держать все, что вы готовите, и вам не придется постоянно протыкать то, что вы готовите. При поиске клещей используйте пару подпружиненных или гибких изогнутых клещей, а не пару, соединенную поворотным штифтом (похожим на ножницы или плоскогубцы), поскольку они обеспечивают больший контроль. И учтите размер. Щипцы имеют длину от 6 дюймов до более фута. Чем короче щипцы, тем больше у вас будет контроля. От 5 до 10 долларов.
  • НАМЕТНАЯ ЩЕТКА / СС: Кисть для наметки похожа на малярную кисть, а прочную силиконовую кисть можно найти в большинстве супермаркетов.Швабра для барбекю выглядит как миниатюрная старомодная швабра для пола и отлично подходит, когда вы налегаете на много мяса сразу. Цены зависят от типа и материала, но обычно составляют от 5 до 15 долларов.
  • БУТЫЛКА ДЛЯ РАСПЫЛЕНИЯ: Это также простой способ покрыть ребра дополнительным слоем влаги. И в отличие от щетки или швабры, которые могут стереть натирание, если вы приложите немного усилий, бутылка равномерно покрывает ваши решетки тем, что вы используете в качестве наметки. Наполните бутылку очень тонкой наметкой, например водой или соком, чтобы жидкость не забила сопло.Бутылочки с распылителем, наполненные водой, также помогут справиться с обострениями. Около 3 долларов.
  • ТЕРМОМЕТР: Маленькие термометры, которые часто штампуются на крышке при покупке гриля, не всегда надежны. Для лучшего контроля следите за внутренней температурой гриля с помощью термометра, специально созданного для барбекю, или цифрового термометра с датчиком, который вы можете разместить рядом с едой. 30 долларов и выше.
  • ЩЕТКА ДЛЯ ГРИЛЯ: Избавьтесь от дорогих чистящих средств и химикатов для гриля; простая щетка для гриля — это все, что вам нужно для поддержания гриля и решеток в рабочем состоянии.Просто нагрейте гриль на сильном огне после приготовления, чтобы обуглить застрявшие продукты и соусы, а затем проведите щеткой по грязи, чтобы счистить ее. От 5 до 10 долларов.

Поддержите нашу журналистику

Пожалуйста, подумайте о подписке сегодня, чтобы поддержать подобные статьи. Уже подписчик? Ваша поддержка делает нашу работу возможной. Спасибо. Получите полный доступ к нашей подписной журналистике всего за 99 центов в течение первых четырех недель.

ТАКЖЕ:

Почему стоит готовить на гриле с майонезом

Q&A: Кухонный разговор с Сильви Карри из «Lady of Q»

беспорядочно рецепты ребрышек из нашей базы рецептов

Ребрышки для новичков [Легкий рецепт ребрышек]

Шаг 1: Приготовьте соус для швабры. Растопите масло в инертной кастрюле на среднем огне.Добавьте сидр, бурбон и соевый соус. Держите в тепле, пока не будете готовы к использованию.

Шаг 2: Приготовьте растирание: поместите соль, коричневый сахар, перец, перец, горчицу, чесночный порошок и семена сельдерея в небольшую миску и перемешайте пальцами, разбивая комочки коричневого сахара или чесночной пудры. .

Шаг 3: Подготовьте ребра: Поместите решетку с ребрышками мясной стороной вниз на противень. Удалите тонкую бумажную мембрану с задней части решетки, вставив под нее тонкий инструмент, например нож для масла или кончик термометра для мяса.Лучше всего начать с одной из средних костей. Используя кухонное полотенце, бумажное полотенце или плоскогубцы для надежного захвата, снимите пленку. Повторите то же самое с оставшейся стойкой.

Шаг 4: Отложите 1 столовую ложку втира для сервировки. Посыпьте оставшейся массой ребрышки с обеих сторон, натирая ею мясо. Накройте ребра полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите гриль.

Шаг 5: Настройте гриль для непрямого гриля и разогрейте его до среднего (от 325 ° до 350 ° F).Поставьте большой поддон в центр гриля.

Шаг 6: Когда все будет готово, смажьте и смажьте решетку гриля маслом. Поместите ребра костной стороной вниз в центр решетки над поддоном и вдали от огня. (Если на гриле мало места, поставьте решетки для ребер в стойку для ребер.) Если готовите на угольном гриле, бросьте половину щепы на каждую кучку углей. Накройте решетку и готовьте ребрышки 45 минут.

Шаг 7: Смажьте ребра с обеих сторон соусом для швабры.Снова накройте гриль и продолжайте готовить ребра, пока они не подрумянятся и не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было растянуть пальцами, от 45 минут до 1 часа дольше, всего от 1 1/4 до 1 1/2 часа. Когда ребра будут приготовлены, мясо сузится от концов костей примерно на 1/4 дюйма. Снова протирайте ребра каждые 15 минут и, если используете угольный гриль, добавляйте угли по мере необходимости.

Шаг 8: Непосредственно перед подачей на стол смажьте ребра с обеих сторон немного лимонно-коричневого сахарного соуса для барбекю и переместите их прямо на огонь.Жарьте ребра на гриле, пока соус для барбекю не станет коричневым и не начнет пузыриться, от 1 до 3 минут на каждую сторону.

Шаг 9: Переложите ребра на большую тарелку или разделочную доску. Дайте ребрам отдохнуть несколько минут, затем разрежьте решетки пополам или на отдельные ребра. Подавайте ребра сразу с соусом для барбекю. Подавайте любые отложенные втирания на стороне.

Fall Off The Bone St Louis Style Ribs

Fall Off The Bone St Louis Style Ribs может быть пугающим, если вы никогда не делали этого раньше, но если вы будете следовать инструкциям, вы будете каждый раз доставлять самое тендер , аппетитные ребра , которые когда-либо пробовали вы, ваша семья и друзья.

А теперь сделаю оговорку: есть несколько способов приготовить восхитительные ребрышки. Вы можете коптить их, вы можете готовить их в духовке, вы можете готовить их на слабом и медленном огне, вы можете использовать различные протирки, которые придадут им различный вкус и степень нежности. Это наш любимый .

Ребра такие нежные, что их можно встряхнуть, и мясо оторвется от кости. Натирание слегка сладкое с небольшим количеством тепла в конце. Когда вы кусаете ее, возникает легчайшая тяга.Вот как нам нравятся наши ребра.

Итак, если вам нравится другой вкусовой профиль, не стесняйтесь использовать его в качестве «праймера», чтобы придумать свою собственную идеальную решетку с ребрышками.

Попробуйте наши копченые куриные крылышки!

Как курить ребра в стиле Сент-Луис Видео

Как заставить отпасть кость Ребра в стиле Сент-Луис

Первое, что вам нужно сделать, это удалить мембрану с тыльной стороны ребер . Просто получите угол и сразу оторвите его.Это позволит натиранию проникнуть в ребро, а также попадет туда еще немного дыма. Это действительно личное предпочтение, но я обнаружил, что лучше удалить его.

Если у вас возникли проблемы, сначала возьмите ложку, чтобы залезть под нее, а затем держитесь за нее бумажным полотенцем.

Сняв мембрану, нужно нанести руб. . Святой дым, там куча потертостей. Вы можете сделать свой, купить руб … Вам доступно любое количество вариантов.

Я предоставил здесь свой «секретный» метод, не стесняйтесь его использовать, вы не пожалеете. Этот крем хорошо подходит для ребрышек в стиле Сент-Луис, ребер спинки, свиных лопаток… почти всего. Держите его под рукой.

Обильно нанесите втирку на обе стороны ребер, оберните пластиком и дайте постоять минимум от 2 до 24 часов (при необходимости охладите, но постарайтесь, чтобы ребра были при комнатной температуре при надевании. гриль).

Большинство растираний содержат большое количество соли.Это сухое растирание начнет действовать на мясо, вытягивая влагу, а затем снова впитываясь в мясо, впитывая это восхитительное втирание в мясо. Чем дольше вы оставите ребра в покое, тем больше аромата вы почувствуете в мясе. Обычно я делаю свое на ночь.

Когда вы будете готовы начать вечеринку, пора подготовить гриль / коптильню. Я готовлю ребра примерно 5 часов при температуре от 225 до 250 градусов.

Два-два с половиной часа на копчение, полтора-два часа в заворачивании, затем около 30 минут на небольшом огне, чтобы они стали хрустящими.С их натягиванием и снятием, проделывая то и то, это занимает около 5 часов. Так что планируйте соответственно.

Я использую древесный уголь для обогрева, а гикори или орех пекан для дыма. Я прогреваю гриль и, когда он готов, достаю ребра и снимаю пластиковую пленку .

Влага от сухого трения будет действовать с ребрами. Если у вас есть перчатки, вы можете их надеть. Но не беспокойтесь … он смывается. Нанесите еще одно щедрое количество трения с обеих сторон .Затем поместите ребра в коптильню / гриль.

Замечание о дыме : Я использовал несколько различных методов в отношении своих дымовых стружек. Я замочил чипсы, а затем нанес их непосредственно на уголь. Я также добавил сухие стружки в чашу из прочной алюминиевой фольги и положил их на угли. Оба работают отлично, но сухой способ сгорит довольно быстро, и вам нужно будет следить за грилем, чтобы убедиться, что дым всегда выходит.

Поддерживая температуру 225-250 градусов, курите ребрышки в стиле Сент-Луис около 2 часов, используя непрямое тепло (не над источником тепла).

Выглядит неплохо, не правда ли? Что ж, это всего лишь первый этап.

Убери ребра с гриля / коптильни . Оторвите два больших листа прочной алюминиевой фольги и положите на стол. Выложите ребра на фольгу. Нанесите мед и три-четыре таблетки сливочного масла на одну сторону ребра, переверните ребра и нанесите еще немного меда и масла. Хорошо и плотно закройте ребра, когда они снова будут готовиться к грилю.

Примечание : Как бы вы ни заворачивали эти ребрышки, вы хотите, чтобы мясная сторона была обращена вниз, когда вы возвращаете их на гриль, поэтому убедитесь, что при заворачивании их герметик находится сверху, а мясная сторона — вниз на гриле.

Положите ребра на решетку еще примерно на полтора часа. Поддерживайте температуру 225-250 градусов. Это значительно смягчит ваши ребра, а также остановит процесс копчения.

Снимите их с решетки и снимите фольгу. Сока будет изрядное количество, так что будьте к этому готовы.

Вернитесь к грилю и поставьте на огонь. Мы хотим, чтобы эти ребра попали под уголь. Возможно, вам понадобится нанести другое количество древесного угля.На этом этапе я обычно добавляю еще немного древесного угля, так как мне нравится немного угля для ребер. Я обычно даю им по 5 минут на каждую сторону в зависимости от температуры.

Я затем наношу обильное количество соуса барбекю на каждую сторону ребер и готовлю их еще примерно 10 минут с каждой стороны, позволяя теплу карамелизировать соус на ребрах. С соусом и медом у вас должны получиться симпатичные липкие ребрышки.

Снимите их и дайте им отдохнуть от 5 до 10 минут перед тем, как разрезать.

Нарежьте ребра на отдельные порции и подавайте с любимыми гарнирами. Клянусь, вы БУДЕТЕ юбиляром!

Кажется, мы всегда едим с ребрышками картофельный салат и приправленные яйцами.

Вы можете посмотреть видео для полного процесса. Лучшая часть — это разделка, на которой хорошо видно, насколько нежны эти ребрышки. Даже острым ножом мясо хочет оторваться от кости при малейшем нажатии лезвия.Моя жена даже сказала, что они «могут быть слишком нежными». Какие???

Итак, приступим. Если вы это сделаете, сообщите нам, как все прошло, мы будем рады узнать об этом. После этого ребрышки в стиле Сент-Луис станут вашим героем с гриля!

Это одно из моих первых видео, поэтому, пожалуйста, не судите слишком строго. Я поправлюсь.

Наше песочное печенье с клубникой всегда является хитом на десерт!

Рецепт ребер Fall Off The Bone в стиле Сент-Луис

Ребрышки Fall Off The Bone в стиле Сент-Луис

Ребрышки в стиле Сент-Луис — идеальны каждый раз.Вы не подведете с этой техникой. Станьте мастером гриля у себя дома!

Время приготовления15 минут

Время приготовления5 часов

Общее время5 часов 15 минут

Курс: барбекю, барбекю, гриль

Кухня: американская

Ключевое слово: барбекю, гриль, гриль, ребра, копченые ребрышки

Калорий: 929 ккал

Автор: Don’t Sweat The Recipe

  • 1 ребра в стиле Сент-Луис
  • 6-8 столовых ложек сливочного масла
  • 4 столовых ложки меда
  • 8 унций соуса для барбекю
руб. Ингредиенты
  • ⅔ C Белый сахар
  • ⅓ C Темно-коричневый сахар
  • ½ C Копченый перец
  • ¼ C Чесночный порошок
  • ⅓ C Кошерная соль
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка черного Перец
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • Удалите мембрану с тыльной стороны ребер

  • Обильно натрите ребра

  • Оберните пластиковой пленкой c обернуть, дать отдохнуть от 2 до 24 часов

  • После отдыха снять пластиковую пленку и обильно добавить еще втирки

  • Запустить гриль

  • Доведите гриль / коптильню до стабильной температуры (от 225 до 250 градусов)

  • Добавьте стружку для копчения.

  • Положите ребра мясной стороной вверх

  • Готовьте 2–2 с половиной часа

  • Снимите ребра с гриля

  • Положите ребра на жесткую фольгу, добавьте мед и масло одинаково с каждой стороны.

  • Закройте выступы оловянной фольгой, снова положите на решетку на 1–1 с половиной часа.

  • Удалите ребра с гриля, снимите ребра с оловянной фольги

  • При необходимости добавьте больше тепла на гриль

  • Поместите ребра на решетку и нагревайте примерно на 5 минут с каждой стороны

  • Крышка в Соус BBQ

  • Готовьте с каждой стороны около 10 минут, чтобы соус карамелизировался.

  • Снимите с гриля, отставьте на 5-10 минут

  • Нарежьте на отдельные порции.

Калорий: 929 ккал | Углеводы: 112 г | Белок: 22 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 10242 мг | Калий: 887 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 89 г | Витамин А: 7507 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 106 мг | Железо: 6 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Запеченные в духовке ребрышки барбекю с домашним натиранием ребер и соусом барбекю

TipHero

TipHero

Чтобы приготовить нежные свиные ребрышки на гриле, вам не нужна площадка для барбекю на заднем дворе.Мы покажем вам, как запечь ребрышки спинки в духовке с помощью нашего домашнего сухого крема и легкого рецепта соуса барбекю, который тает во рту.

Может быть, у вас внезапная тяга к ребрышкам для барбекю, но сейчас проливной дождь, а ваше барбекю не работает. Или, может быть, вы живете в квартире и вообще не имеете барбекю. Или, может быть, вам понравился наш рецепт ребрышек из мультиварки, но вам нужен рецепт ребрышек, который будет немного быстрее.

Приготовление ребрышек в духовке — верный способ получить настоящие ребрышки со спины.Сертификат грильмейстера не требуется, потому что выпекать ребрышки несложно; надежный пакет из фольги гарантирует, что ребрышки барбекю в духовке всегда готовятся равномерно и никогда не высыхают.

И хотя есть немного времени, запеченные ребрышки в духовке не занимают весь день — но на вкус они так же настоящие, как копченые ребрышки. Кроме того, когда вы готовите ребрышки барбекю в духовке, вы наполняете свою кухню всем этим удивительным «Приходите и получите!» запеченные ребрышки спины пахнут.

Втирайте наш рецепт ребрышек из коричневого сахара из 5 ингредиентов (скажем, трижды быстро) в мясо для получения сочного вкуса — у вас, вероятно, уже есть все специи в вашем шкафу.И вы можете использовать эту дымную сухую смесь для свиных ребрышек всех видов: ребрышки по-деревенски, ребрышки, ребрышки.

Да, вы можете сэкономить время и использовать бутылку вашего любимого соуса для барбекю, купленного в магазине. Но мы откроем вам секрет нашего рецепта домашнего соуса для барбекю: оставьте пикантные соки, выделяемые ребрами во время готовки, в пакет из фольги, а затем превратите их в сладкий и острый соус для ребер, напоминающий пальчики.

Готовьте запеченные в духовке ребра под жаровней в течение последних нескольких минут, чтобы соус для ребрышек стал красивым и карамелизированным, а затем намажьте еще больше.Только убедитесь, что вы не в белом.

Совет от шеф-повара:

  • Если у вас есть время, лучше всего оставить завернутые и натертые ребра в холодильник не менее чем на 1 час, но не более чем на 12 часов. Вообще говоря, чем длиннее ребра, чтобы впитать аромат сухого натертого продукта, тем лучше. Но если вам нужны ребрышки барбекю в духовке, такие как сейчас , можно приготовить их сразу после нанесения втирания.

Запеченные ребрышки барбекю

На 6-8 порций
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 3 часа 30 минут

Состав

  • 3–4 фунта свиных ребрышек
  • соль кошерная, по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
Специи
руб.
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 2 чайные ложки сладкого или копченого перца
  • ½ чайной ложки кайенского перца или по вкусу (по желанию)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
Соус барбекю
  • ¾ чашка кетчупа
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • ¼ чайной ложки кайенского перца или по вкусу (по желанию)
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки горчицы или 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
  • 3 столовые ложки уксуса
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 250 ° F / 120 ° C и поместите решетку в середину духовки.
  2. Снимите мембрану с тыльной стороны ребер: пальцами войдите под мембрану и ослабьте ее с одной стороны, затем снимите. (Он может оторваться более чем одной частью.)
  3. Приправить ребра солью и черным перцем.
  4. Приготовьте натереть специи: в небольшой миске смешайте все ингредиенты для растирания специй, пока они не станут однородными.
  5. Осторожно натрите смесью пряностей ребра, убедившись, что они полностью покрывают ребра в специях.
  6. Сделайте пакет для ребер: поместите два слоя алюминиевой фольги вниз и поместите ребра (мясной стороной вверх) на фольгу, затем потяните края фольги вверх вокруг ребер, чтобы обернуть их.Мешочек нужно хорошо запечатать, чтобы он сохранял влагу. Дайте ребрышкам постоять в холодильнике в смеси со специями на 1–12 часов или сразу же запекайте.
  7. Поместите пакет из фольги на противень или форму для запекания и готовьте 2½ — 3 часа или более в зависимости от размера решетки с ребрышками. Выключите духовку и дайте ребрам отдохнуть, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать без рукавиц.
  8. Откройте один угол пакета из фольги и вылейте сок, скопившийся с ребер, в большую мерную чашку или миску и отложите в сторону.Заверните ребра в фольгу и верните их в теплую духовку, пока будете готовить соус для барбекю.
  9. Приготовьте соус для барбекю: добавьте оставшийся сок ребрышек и все ингредиенты соуса в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Тушите соус, часто помешивая, пока он не загустеет (около 20 минут).
  10. Выньте ребра из духовки и откройте пакет из фольги. Включите духовку, чтобы жарить. Смажьте ребра хорошим слоем соуса и жарьте их, пока верх не станет карамелизированным, а соус не застынет (около 5-10 минут).
  11. Дайте ребрам немного остыть, прежде чем разрезать их на отдельные ребра или секции. Подавать с дополнительным соусом.

Любите барбекю? Мы добавим домашний соус барбекю на все, от курицы в мультиварке до фаршированного мясного рулета и коктейльных фрикаделек. Какой твой любимый?

Домашние конфеты из ребер — Продукты и принадлежности для барбекю Kosmos Q

Конфеты из ребер, также известные как. глазированные ребрышки барбекю, когда вы хотите сразу съесть основное блюдо и десерт. Это глупо хорошо, и сделать их одинаково легко! Вот как мы это сделали.

Вам понадобится

Подготовка

Сначала обрежьте и очистите ребра по своему усмотрению. Обязательно снимите серебристую шкуру со стороны костей!

Пока ваш курильщик нагревается, ударьте по обеим сторонам решетки своим любимым кремом для барбекю. Мы использовали Dirty Bird, но вы можете использовать все, что вам нравится!

Повар

Итак, мы готовили это блюдо на яме, так что процесс был намного проще. Но вы можете сделать это с любым курильщиком.Просто приготовьте ребрышки, как обычно!

Мы коптили их при 275ºF / 135ºC в течение 3-4 часов, пока мясо не начало отделяться от костей. Затем мы провели тест с зубочисткой: зубочистка (или термометр) должна входить и выходить из мяса между костями, как с маслом.

После того, как они будут готовы, положите ребра внутрь и заверните в фольгу на 15-20 минут.

Расплата

Для последнего (и лучшего) шага отрежьте ребра и покройте столько глазурью для ребер, сколько душе угодно… Вы не можете иметь слишком много!

И вот как можно приготовить ребрышки в домашних условиях! Надеемся, вам понравится — обязательно сообщите нам об этом в комментариях или отправьте нам фотографию в социальных сетях.

Поймай следующий рецепт!

star

Состав

  • Свиные ребрышки
  • Kosmo’s Q Dirty Bird

    руб. Бутылка-шейкер ∙ 9 долларов США.95 Сумка 1 фунт ∙ $ 10,95 Сумка на 2 фунта ∙ $ 19,90 Сумка 4 фунта ∙ $ 37,80 В корзину

  • Глазурь из бурбона Q Maple Rib от Kosmo

    Одна бутылка ∙ $ 9,95 2 упаковки ∙ $ 17,90 Упаковка из 6 шт. ∙ 47 долларов США.70 Пакет из 12 ∙ $ 93,40 В корзину

  • Липкая глазурь для азиатских ребер Kosmo’s Q

    Одна бутылка ∙ $ 9,95 2 упаковки ∙ $ 17,90 Пакет из 6 ∙ $ 47,70 Пакет из 12 ∙ $ 93,40 В корзину

Направления

  1. Очистите и обрежьте ребра.

  2. Сезон с грязной птицей.

  3. Готовьте при температуре 275ºF / 135ºC примерно 3-4 часа.

  4. Уберите ребра с огня, когда мясо отделяется от костей.

  5. Фольга и на 15-20 минут.

  6. Разделите ребра и нанесите ребристую глазурь.

  7. Наслаждайтесь!

Видео с рецептами