Переработка лимонника: храним ягоди лимонника китайского в домашних условиях

храним ягоди лимонника китайского в домашних условиях

Maria_Ivanova22 — Ноя 7th, 2020 Категории: Как хранить

Жаль, но купить на рынке лимонник редко кому удается, к тому же качество купленных плодов не сравнится со свежесобранными. Все из-за того, что ягодки не могут долго храниться после сбора урожая.

Ингредиенты: лимонник
Время для закладки: Осень

Срезать лимонник следует очень аккуратно потому что, после повреждения плоды пустят сок, и они будут годны к употреблению меньше предполагаемого срока.

Особенности хранения лимонника на зимнюю пору

Срезанные кисти необходимо осторожно укладывать в плетеную корзину, чтобы они не помялись. Хранить лимонник до момента переработки в металлической посуде не следует, в такой емкости ягодки окисляются. Важно помнить, что уже через 24 часа, после сбора, урожай лимонника может испортиться.

Он слишком «хрупкий». Поэтому хозяйкам необходимо правильно рассчитать свое время, для того чтобы успеть за один день и собрать урожай и сразу же его переработать одним из способов.

Распространенные методы хранения лимонника на зиму

Десертные заготовки

Лимонник – это отличный продукт для приготовления варенья или джема, компота либо даже вина. Надавив сок с плодов этого растения, его надо законсервировать (по истечении определенного периода сок превратится в желе) иначе он не сможет простоять долгое время. Все перечисленные заготовки прекрасно простоят до следующего урожая, то есть целый год.

Лимонник в сушеном виде

Это метод является более распространенным. После сушки лимонник сберегает свои полезные качества на протяжении 3 месяцев. Подробнее.

Лимонник с сахаром

Урожай лимонника можно перетереть с сахарным песком. Готовую смесь необходимо поместить в холодильник или, для того чтобы продлить срок пригодности полезного пюре, отправить его в морозильную камеру.

Вместо сахара можно использовать также и мед — см. видео: ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ! ПОЛЬЗА И ПРИМЕНЕНИЕ ЛИМОННИКА (ЛЕЧЕНИЕ, ПОХУДЕНИЕ, СПОРТ)

Также в народной медицине известно много лекарственных средств с плодов лимонника, помогающих при разных заболеваниях. Если относится ко всем вышеперечисленным советам ответственно, то удастся чувствовать вкус целебного лимонника целую зиму.

См. видео:

Как заморозить ягоды лимонника китайского

Заморозьте ягоды на тарелке одним слоем, затем пересыпьте в пакет и отправляйте в морозилку для длительного хранения.

Tweet

Лимонник китайский размножение

Размножение лимонника китайского

Лимонник китайский хорошо размножается семенами, отводками, делением куста, одревесневшими и зелеными черенками.

Свежесобранные семена при осеннем посеве, в конце сентября — начале октября, весной дают 25% всхожести. Так как семена лимонника часто имеют недоразвитый зародыш, их лучше стратифицировать при переменных температурах во влажном песке в три этапа: месяц при 18-20°С, месяц при 3-5 °С и месяц при 8-10 °С. После такой дробной стратификации всхожесть повышается до 80-90%. Сеять семена в грунт нужно в конце апреля. В противном случае они могут впасть во вторичный покой, «уснуть» и не взойти в этот год. Норма высева — 2,5 г на квадратный метр при глубине заделки 1,5-2 см.

После того как появятся всходы, нужно тщательно следить за влажностью почвы и воздуха и держать растения в полутени, чтобы прямые солнечные лучи на них не попадали. В таких условиях сеянцы вырастают мощными и уже на втором году жизни ветвятся и имеют мочковатую корневую систему.

К третьему году начинают формироваться вьющиеся побеги. И тогда растению необходима опора, по которой оно будет стремиться вверх. За год лимонник может вырастать на 2 м.

Наиболее простой способ вегетативного размножения — деление куста или отделение осенью корневищной поросли, которую затем рассаживают на гряды для доращивания.

Хорошие результаты можно получить при укоренении летних черенков, взятых с двухлетних сеянцев. Для этого с побегов нарезают черенки с тремя листьями (желательно из средней части побега), нижний лист вместе с черешком удаляют. Перед посадкой их выдерживают в растворе гетероауксина (150 мг на 1 л воды) в течение 6-24 ч. Лучше всего черенки укоренять в холодных парниках с листовой землей.

Чтобы лимонник хорошо разрастался и давал больше побегов, культивировать его лучше всего на шпалерах.

supersadovnik.ru

Лимонник китайский: выращивание и уход.

Садоводов, выбирающих растения для сада, можно условно разделить на группы. Одни при оформлении участка преследуют эстетические цели: красота, удобство, аромат. Другие же подходят к выбору с практической точки зрения: любое растение, даже самое красивое, должно как минимум быть полезным (например, притенять беседку), а как максимум — давать хороший урожай съедобных плодов. Лимонник китайский (Schisandra chinensis) — удивительное растение, которое удовлетворит вкусы садоводов обеих групп.

Эта листопадная лиана может служить эффектным украшением дачного или садового участка: ее ярко-зеленые листья на коричневых стеблях создают отличный фон для белых восковидных цветков с лимонным запахом, распускающихся в мае — июне. И хотя цветение продолжается всего около 2-х недель, аромат исходит от растения даже без цветков и особенно усиливается в ветреную погоду во время трения побегов и листьев лианы друг о друга. А к началу осени, когда листва становится желто-оранжевой, стебли украшают огненно-красные кисти созревающих ягод, не осыпающихся до самых морозов. Сочетание в них жгучести, терпкости, кислоты, горечи и сладости одновременно не дает возможности употреблять ягоды в свежем виде в большом количестве, но приготовленные из них компоты, соки, джемы, кисели и вино обладают приятным вкусом и весьма полезны.

Лимонник китайский благодаря своим лечебным свойствам в восточной медицине популярен не менее чем женьшень и элеутерококк. Его освежающее и тонизирующее воздействие на организм активно используется для лечения и профилактики физического и умственного переутомления, авитаминоза, депрессии, истощения и т.д. Из его листьев, побегов и коры готовят тонизирующий чай, а ягоды и семена широко применяются в фармакологии для приготовления настоек и лекарственных препаратов. Поэтому с практической точки зрения лимонник китайский — это не только экзотическое украшение в саду, но и целый «кладезь» полезного для здоровья сырья.

Для успешного получения урожая лимонника китайского следует максимально приблизить условия его выращивания в саду к естественным. В природе он растет во влажном климате Дальнего Востока. На участке рекомендуется подобрать место, чтобы в жаркие полуденные часы на растение падала легкая тень. Кроме того, как и любая лиана, лимонник нуждается в опоре. Вам выбирать, будет это беседка, арка, забор или просто стена, но если вы решили выращивать лимонник для получения урожая, придется обеспечить ему опору высотой не менее 3 метров. Дело в том, что у этого однодомного растения в нижней части (до 1 м) закладываются только мужские цветки, в средней части (от 1 м до 2,5 м) — мужские и женские, а большое количество женских цветков, из которых и формируется основная масса урожая, закладывается на высоте более 2,5 метров. Опору (или шпалеру) рекомендуется устанавливать одновременно с посадкой лианы.

Выращивание лимонника китайского

Вырастить лимонник можно из семян, но это — довольно длительный процесс, включающий специальную подготовку их к посадке (стратификацию). В конце января семена на 4 суток следует замочить в воде, всплывшие выбросить, воду ежедневно менять. Затем смешать их с чистым речным песком, увлажнить и содержать первый месяц при температуре 18 – 20 °C, второй — при температуре 3 – 5 °C, и третий месяц — при 8 – 10 °C. После этого уже в конце апреля семена следует высевать в грунт, так как любое опоздание тоже негативно скажется на всхожести. Семена, посеянные осенью, конечно, проходят естественную стратификацию, но при этом их всхожесть значительно ниже.

На подготовленной для посева грядке почву хорошо рыхлят и негусто высевают в бороздки семена на глубину 1 — 1,5 сантиметров. При этом сразу же очень редко высевают и семена маячного растения, так как процесс всходов семян лимонника длится не менее 2 месяцев, а появляющиеся всходы-«маячки» обозначат посевы и помогут ухаживать за грядкой, не нарушая слабых побегов лианы. Между бороздками оставляют междурядья шириной 15 см. Сверху семена засыпают смесью из 2 частей торфа (перегноя) и 1 части песка, почву выравнивают и поливают. Появляющиеся всходы следует притенять от солнца, и опрыскивать утром и вечером, поливать в сухую погоду, рыхлить междурядья и укрывать на зиму лапником. Такой режим ухода нужно поддерживать в течение 3-х лет: за первый год сеянцы подрастают всего на 5 — 6 см, во второй и третий более активно наращивают корневую систему и к осени 3-го года роста могут вырастать до 50 см. В это время молодые лианы, у которых уже появляются вьющиеся побеги, пересаживают на постоянное место с установленной опорой. Первое цветение, которое принесет урожай, у выращенных из семян китайских лимонников наступает только через 5 — 6 лет.

Лучше всего сажать на участке сразу несколько саженцев, выращенных из семян с разных растений. Хотя отдельных сортов лимонника не выделяют, переопыление полученных из разных мест лиан дает хорошие результаты урожайности. Сажать их следует сразу же после приобретения: весной — в апреле — мае, осенью — в октябре. Для посадки готовят ямы 50х50х60 см на расстоянии не менее 1 м одна от другой. На дно помещают и уплотняют дренаж из битого кирпича или гравия толщиной 30 см, сверху насыпают почву, хорошо перемешанную с перегноем (2 ведра), суперфосфатом (300 г), золой (3 стакана) и песком (1 ведро) на каждый квадратный метр. На бугорок удобренной почвы аккуратно помещают обработанный глиняной болтушкой корень саженца лимонника китайского и присыпают почвой, не углубляя корневую шейку. Почву уплотняют, поливают и обязательно мульчируют торфом или листьями.

Аналогичным образом сажают молодые лианы лимонника, полученные в результате вегетативного размножения — выращенные из отводков, черенков или корневой поросли. Но следует учесть, что вегетативно размноженные растения начинают плодоносить уже через 3 — 4 года после посадки.

Первый месяц после посадки лимонник притеняют и часто опрыскивают. Далее летом 2 раза в месяц вносят органические удобрения в жидком виде: перебродивший коровяк (1:10) или куриный помет (1:20). Почву под растениями перекапывать и даже рыхлить не рекомендуется, так как можно повредить поверхностную корневую систему. С началом плодоношения подкормки прекращают, чтобы растения не «жировали».

Урожайность лимонника напрямую зависит от правильно проводимой обрезки, которую рекомендуется делать ранней весной (в начале марта) или поздней осенью (после листопада), начиная со 2-го года после посадки. На молодой лиане из всех побегов оставляют 3 — 5 самых сильных, остальные вырезают ниже уровня почвы. На взрослых лимонниках обязательно вырезают все сухие и поломанные ветви, укорачивают сильно переплетенные, чтобы не загущалась крона. Самые старые ветви (10 — 12 лет) рекомендуется обрезать и заменять сильной порослью. Все отводки, разрастающиеся в стороны от шпалеры, следует вовремя удалять, чтобы на них не расходовалось питание лианы.

Лимонник китайский — растение морозоустойчивое и без потерь переносит возвратные заморозки до минус 4 °C, хотя при более сильных морозах может вымерзать завязь цветков. В укрытии на зиму (2 — 3 года после посадки) нуждаются только молодые лианы. Однако следует знать, что после суровых зимних морозов (до минус 30 °C) лимонник может отказываться цвести и плодоносить.

indasad.ru

Лимонник китайский ~ Ягодные культуры

Лимонник ведет свое начало из дальневосточной тайги. В естественном виде он произрастает также в Корее и Северном Китае, откуда получил свое латинское название Schlzandra chinensis — лимонник китайский, и где он был издавна известен и использовался с лечебной целью.

Польза ягод лимонника

Ягоды лимонника китайцы называли плодами пяти вкусов, так как они содержат все пять основных вкусовых свойств. Кожица их сладкая, мякоть кислая, семена горькие, терпкие и слегка солоноватые. С лечебной целью используют в основном плоды и семена. Последние обладают тонизирующим свойством в связи с наличием в них гликозида схизандрина, витамина Е и различных масел. В мякоти плодов содержится около 2% сахаров, до 20% органических кислот и 0,5% аскорбиновой кислоты.

Высушенные плоды и семена размалывают и применяют в виде порошков или спиртовых настоек при физической и умственной усталости, различных заболеваниях внутренних органов, малокровии и др. В качестве противоцинготного средства можно использовать также настои листьев и коры лимонника. Кроме того, растение ценно и своими декоративными свойствами.

Декоративные свойства лимонника

Лимонник с успехом может озеленять беседки, веранды, различные ограждения, а также оголенные стволы и скелетные ветви отдельно стоящих, в том числе усохших деревьев. Лимонник — многолетнее растение. Стебли его представляют собой длинные плетевидные вьющиеся лианы. Вокруг опоры они обвиваются против часовой стрелки. Листья лимонника простые черешковые, с очередным расположением на стеблях, которое очень хорошо заметно у сильнорастущих лиан.

На укороченных побегах они располагаются близко друг к другу, как бы пучками. Корневая система поверхностная, мочковатая. Очевидно, в связи с этим растения не выносят даже временного непродолжительного затопления. Зимостойкость лимонника очень высокая, его лианы выдерживают понижение температуры воздуха в период покоя до минус 45° С.

Таежное происхождение лимонника обусловило ряд его биологических особенностей. В молодом возрасте он не любит прямого солнечного освещения, хорошо развиваясь под кронами деревьев Во взрослом состоянии, после достижения лианами 2-3-метровой высоты, растение только при достаточной освещенности начинает плодоносить. Лимонник — растение однодомное, раздельнополое. В пазухе каждого листа формируются 2-3 почки. Наиболее развита центральная, отходящая от стебля под углом 45-60°. У вступающих в плодоношение растений в нижней части кроны формируются обычно только мужские цветки. Из каждой почки появляется до пяти цветков. Через один-два года при хорошем росте растений появляются и женские цветки.

В целом тип формирующихся генеративных органов обусловливается в основном внешними условиями произрастания: освещенностью, температурой воздуха, наличием элементов минерального питания в почве, ее влажностью и др. В более старом возрасте лимонник в условиях плохого агроухода переходит, так же как и большинство других многолетних плодовых растений, к периодичному плодоношению. Цветет лимонник в условиях средней полосы в конце мая. Венчик цветков светло кремовый, до 1,5 см в диаметре, на длинных топких цветоножках.

Женские цветки от мужских отличаются многочисленными плодолистиками завязи. У мужских цветков пыльники располагаются на коротких, белых, сросшихся по всей длине тычинках. Кроме того, после отцветания мужские цветки опадают вместе с цветоножкой. Однополость цветков обусловливает перекрестный тип опыления лимонника насекомыми. Плоды — сочная сборная ягода состоящая из 15-20 и более отдельных ярко-красных ягод шаровидной формы, диаметром до 10 мм, расположенных на удлиненном цветоложе. В каждой ягоде образуются от 1 до 3 почковидных темно-желтых семян. Созревают плоды в начале сентября и, не осыпаясь, могут висеть на кустах до конца листопада.

Размножение лимонника

Размножается лимонник в естественных условиях семенами и корневищными отпрысками, в культуре — способом отводков и укоренением зеленых и корневищных черенков. Семена для посева извлекают из хорошо вызревших плодов. При большом объеме заготовок их пропускают через дробилку и прессом отжимают сок. Жом для отделения семян промывают в воде. Небольшую партию плодов можно протереть через дуршлаг или решето, отжав предварительно сок через марлю. Для лучшего отделения от мякоти семена перемешивают некоторое время с речным песком, отмывают и без подсушивания высевают в бороздки гряд на глубину 1,5-2,0 см. Если позволяют погодные условия, семена перед посевом хранят в смеси с увлажненным речным песком в течение месяца, при температуре 20-25° С. При этом происходит их дозревание, и весной они дают более дружные всходы.

Аналогично поступают и при закладке семян на стратификацию для посева весной. После выдерживания при повышенной температуре семена переносят в подвал, где хранят при температуре 0-5° С до посева, периодически увлажняя. При отсутствии погреба или невозможности поддержания в нем требуемой температуры перемешанные с песком семена можно хранить до весны в снегу. Семена, хранившиеся в течение некоторого времени в сухом состоянии (желательно не более года), перед закладкой на стратификацию необходимо на 5-6 суток замочить в воде, ежедневно ее меняя. Не утонувшие за это время семена удаляют, полноценные стратифицируют.

Весной посев производят на гряды в хорошо подготовленную почву. Лучшим субстратом для высева семян лимонника является смесь дерновой земли, перегноя и песка в соотношении 2:1:1. На 1 погонный метр бороздки высевают 3-5 г (150-200 штук) семян. Ширина междурядий 15-20 см. После посева гряды поливают и мульчируют торфом. Всходы появляются после прогрева почвы до температуры примерно 5° С. С момента их появления над грядами необходимо установить легкие щиты для притенения, снижающие освещение растений прямыми солнечными лучами в 2-3 раза. Через год сеянцы пересаживают на доращивание. Расстояние между рядками оставляют 50-60 см, между растениями в ряду 20-25 см.

Размножение лимонника отрезками корневищ и отводками

Размножение лимонника возможно также вегетативным путем — отрезками корневищ, отводками и зелеными черенками. Для обильного образования корневищ основание надземной части и прикустовую зону засыпают легкой супесчаной почвой слоем в 10-15 см. Через 2-3 года корневище с отпрысками откапывают, разделяют на части и, не допуская подсушивания имеющихся на них корешков, высаживают на доращивание.

Для получения отводков ранней весной хорошо перезимовавшие однолетние лианы изгибают и прикапывают в средней части на глубину 12-15 см. Верхушку лианы подвязывают к шпалере или колышку. Почву в течение весенне-летнего периода регулярно увлажняют и рыхлят. Через два года отпрыск отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Размножение лимонника летними черенками

Более тщательного ухода и строгого соблюдения всех особенностей технологии требует способ размножения лимонника летними черенками. Важное значение для их укоренения имеет отбор побегов для нарезки черенков и место отбора черенков на побеге. Заготавливают зеленые черенки от молодых сильнорастущих лиан из зоны начала одревеснения стебля, которую легко определить, оторвав рукой не «вызревшую» верхушку. Побеги лимонника с травянистой стеблевой частью и не полностью сформировавшимся листовым аппаратом, так же как и с одревесневшим, прекратившим рост стеблем, непригодны для заготовки черенков.

Значительно улучшает корнеобразование предварительная этиоляция заглубляемой в почву стеблевой части черенков. Для этого в период интенсивного роста побегов, через каждые три листа с момента их появления стебель на длину 2-2,5 см оборачивают кольцом плотного, не пропускающего солнечного света материала (черной полиэтиленовой пленкой, изоляционной лентой, алюминиевой фольгой и т. п.). Снимают их при нарезке черенков. Прием этиоляции позволяет также увеличить коэффициент размножения лимонника расширением зоны используемой части побегов.

Частично улучшает укореняемость черенков притенение маточных растений от прямых солнечных лучей щитами. Устанавливают их после вступления растений в фенофазу «зеленый конус» и снимают после заготовки побегов. Черенки нарезают с двумя междоузлиями, тремя листами. Под нижним листом оставляют пенек стебля длиной 1,5-2,0 см. Черепки связывают в пучки и нижним концом ставят на 18-20 часов в раствор калиевой соли гетероауксина, содержащий 100-150 мг препарата в расчете на 1 л воды. Лучшие результаты дает применение, раствора в-индолилмасляной кислоты в концентрации 25-30 мг/л.

Глубина погружения черенков в раствор — 1,5 см. После этого их высаживают на гряды укоренения, состоящие из хорошо дренированной плодородной почвы, покрытой сверху крупнозернистым речным песком или перлитом слоем толщиной 4-5 см. Сверху черенки с помощью дугообразного каркаса накрывают для предохранения от прямых солнечных лучей марлей или мешковиной и полиэтиленовой пленкой. Марлю желательно положить в 2 слоя. Режим увлажнения черенков регулируется автоматически с помощью туманообразующей установки, а при ее отсутствии — вручную (5-6 раз в день) С обязательным намачиванием марли.

На зиму укорененные черенки укрывают лапником. Весной их пересаживают па доращивание, тщательно оберегая корневую систему от подсушивания. После пересадки растения обильно поливают водой и притеняют. Через 1-2 года растения сажают на постоянное место. Размещать их предпочтительнее рядами для удобства установки опор для лиан. Рост и урожайность лимонника во многом определяются плодородием почвы, которая должна быть глубоко окультуренной, богатой перегноем, хорошо водо- и воздухопроницаемой со слабокислой реакцией.

Посадка лимонника

Участок под посадку должен быть свободен от многолетних сорняков. Сажать растения можно в ямы шириной и глубиной 60 см. При рядовом размещении кустов лимонника сажать их лучше в траншеи такой же ширины и глубины. На дно ямы или траншеи укладывают 10-15 см слой дренажа из битого кирпича, щебня или крупнозернистого песка. Затем доверху заполняют ее субстратом из дерновой земли, компоста или перегноя, а также песка (в соотношении 3:2:1) с добавлением па каждый погонный метр 300-350 г суперфосфата, 100-150 г калийной соли и 40-50 г аммиачной селитры. Корни саженца засыпают землей на уровне корневой шейки. Расстояние между растениями при рядовой посадке 0,8-1 м, между рядами не менее 2 м. Перед посадкой корни обмакивают в глиняную болтушку. После посадки растения обильно поливают и мульчируют торфом. Опоры для лиан устанавливают в виде проволочной шпалеры высотой до 3 м. Уход заключается в регулярных поливах, прополках от сорняков, неглубоких рыхлениях почвы и ежегодном весеннем мульчировании прикустовых кругов перегноем.

Подкормка и удобрение лимонника

С момента вступления растений в период плодоношения необходимо подкармливать их минеральными удобрениями из расчета 10-15 г суперфосфата, 20-25 г аммиачной селитры или мочевины и 10 г калийной соли на 1 кв. м поверхности почвы. Вносить их лучше весной, перед первым рыхлением и поливом растений. При отсутствии перечисленных удобрений растения можно подкармливать нитроаммофоской из расчета 50-60 г/кв. м. В фазе плодообразования под кусты можно внести по ведру перебродившего и хорошо разбавленного водой коровяка. После сбора урожая растения необходимо подкормить фосфорно-калийными удобрениями по 15-20 г на 1 кв. м прикустовой зоны.

Болезни и вредители лимонника

Из болезней на плодоносящих растениях иногда встречаются пятнистость листьев, мучнистая роса, плодовая гниль и плесень плодов. Против пятнистотей применяют двух-, трехкратное (через 7-10 дней) опрыскивание кустов, начиная с фазы зеленого конуса, 1%-ной бордоской жидкостью. Мучнистую росу на лимоннике уничтожают двукратной обработкой побегов 0,5%-ным раствором кальцинированной соды. Заболевшие плоды собирают и уничтожают.

Обрезка лимонника

Обрезка надземной части заключается в укорачивании или полном удалении старых ветвей и ежегодной вырезке слабых, недоразвитых однолетних лиан.

Сбор урожая и переработка лимонника

Сбор урожая и его переработку проводят после полного созревания ягод. Плоды собирают в деревянные ящики или корзины. После отделения от плодоножек ягоды промывают охлажденной кипяченой водой, перемешивают с двойной порцией сахарного песка и хранят до употребления в стеклянных банках. Сок, отжатый из плодов при заготовке семян, также используют для переработки. В него добавляют полторы части сахарного песка и слегка подогревают. После растворения песка сок разливают в пастеризованные банки и ставят на хранение. Сок лимонника можно также добавлять к сокам других плодово-ягодных растений для улучшения их вкуса.

Сушат ягоды в духовках при температуре не более 60° С. Сухие плоды хранят в полиэтиленовых пакетах. Перед употреблением их размалывают в кофемолке, настаивают на спирту или водке и принимают по нескольку капель, разбавляя водой. При этом необходимо помнить, что препараты из лимонника, обладающие сильным возбуждающим действием, необходимо употреблять только по назначению и под контролем врача.

smoldacha.ru

Лимонник китайский, лечебные свойства, описание, применение, противопоказания, рецепты, фото

Описание, размножение и ареал распространения лимонника китайского

Многолетняя двудомная деревянистая лиана семейства лимонниковых (Schisandraceae), со шнуровидным корневищем и многочисленными придаточными корнями.

Стебли ветвящиеся, диаметром 1-2 см, длиной до 15 м; кора побегов красновато-коричневая, молодых — глянцевая, старых — шелушащаяся.

Побеги лимонника обвивают стволы и ветви деревьев и кустарников по часовой стрелке, поднимаясь вверх на 1-1,5 м за один вегетационный сезон.

Листья очередные, на красно-коричневых черешках длиной до 3 см, эллиптические или обратнояйцевидные, с клиновидным основанием, заостренные, с неясными зубчиками по краю.

Цветки раздельнополые, по 2-7 в пазухах листьев, мелкие, на длинных розовых цветоножках, с белым, кремовым или розовым венчиковидным околоцветником.

Плоды состоят из многочисленных красных сочных ягодообразных плодиков, расставленных на сильно удлиненной оси. Семена желтые или желтовато-бурые, почковидные.

Растение обладает специфическим пряным вкусом и лимонным запахом (при растирании).

Размножается лимонник китайский семенами и вегетативно (отводками, отпрысками, отрезками корневищ, зелеными черенками). Цветет во второй половине мая — начале июня, плоды созревают в сентябре — октябре. Обильное плодоношение через год.

Распространен лимонник китайский на Дальнем Востоке, в Приморском и Хабаровском краях, в Амурской области и на Сахалине. Растет на дренированных, богатых перегноем почвах. Заросли его, дающие плоды, чаще всего встречаются по берегам рек и ручьев, а также вдоль лесных дорог. Плохо переносит чрезмерную сухость и избыточное увлажнение. В условиях сильного затенения лимонник бывает угнетен, поэтому быстро разрастается на местах пожаров и рубок леса.

В китайской медицине известен не менее 1500 лет и стоит по популярности на втором месте после женьшеня. В старину обязательно включался в списки податей, выплачиваемых китайскому императору. В Европе известен в культуре с первой половины XIX века.

Сбор, заготовка и сушка лимонника китайского

Лекарственным сырьем являются плоды и семена лимонника китайского. Плоды (Fructus Schisandrae) заготавливают в период полного созревания (в сентябре — октябре, до наступления осенних заморозков). При сборе аккуратно обрывают кисти, не повреждая лиан и деревьев, служащих для них опорой.

Свежесобранные кисти лимонника рассыпают на брезент или мешковину, перебирают, удаляя примеси и как можно быстрее начинают сушку. Сушат под навесами в течение 2-3 дней. Затем кисти обирают, то есть обрывают у них отдельные плоды, освобождая их от цветоложа («оси кисти»). Плоды сушат в калориферных сушилках при температуре 40-55 °С в течение 6-8 часов. Семена лимонника получают после отжимания сока из кистей с плодами. Сушат их в отапливаемых помещениях, рассыпав тонким слоем и периодически перемешивая, или на калориферных сушилках с вентиляцией при температуре не выше 50 °С. Запах плодов слабый, специфический, вкус пряный, горьковато-кислый. Запах семян при растирании сильный, специфический, вкус горьковато-жгучий, пряный.

Лечебные свойства лимонника китайского

Настойка и настой лимонника китайского повышают артериальное давление, уменьшают частоту сердечных сокращений и усиливают их амплитуду, возбуждают дыхание (учащают ритм и увеличивают амплитуду дыхательных движений). Препараты лимонника повышают уровень спинальных рефлексов, улучшают нервно-мышечную проводимость.

Применение лимонника китайского в медицине

Плоды. Настой и настойки обладают тонизирующими, адаптогенными и общеукрепляющими свойствами. При желудочных заболеваниях, как стимулятор сердечной деятельности, при лечении центральной нервной системы, неврастении, гипотонии, дизентерии у детей; как ранозаживляющее, стимулирующее дыхание и повышающее сопротивляемость кислородному голоданию, снижающее содержание сахара в крови, стимулирующее родовую деятельность, желчегонное, повышающее остроту ночного зрения. В свежем виде плоды мало употребляются. Токсичны при чрезмерном употреблении.

Плодоножки. Отвар при дизентерии и гонорее.

Семена. Настойка — тонизирующее и укрепляющее средство; настой — ранозаживляющее; порошок — тонизирующее и адаптогенное, при повышенной секреции, язвенной болезни, гастритах, для повышения остроты ночного зрения.

Лекарственные средства, способ применения лимонника китайского и дозы

• Настойка из плодов лимонника (Tinctura fructuum Schizandrae) (1:5 на 95% спирте) — прозрачная жидкость темно-красного цвета. Из растения приготавливают также спиртовой экстракт лимонника (1:3) на 70% спирте. Принимают галеновые препараты лимонника китайского по 20-30 капель 2-3 раза в день натощак или через 4 ч после еды в течение 20-25 дней.
• Настой плодов лимонника: 10 г измельченного (в ступке) сырья заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения и тут же снимают, охлаждают, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке утром и вечером.
• Одиночно лимонник используется при хронических синуситах, ринитах, фарингитах, тонзиллитах, ларингитах, частых пневмониях, пиодермиях, сахарном диабете, гипотонии, неврозах, гипотиреозе.

Использование лимонника китайского в сборах

Готовятся сборы так: все компоненты сбора смешать в равных частях, 11 грамм сбора залить 400 миллилитрами кипятка, затем минут 15 греть на водяной бане, после чего настаивать пару часов, процедить, выпить все до еды за 4 раза.

Сонливость

• Плоды лимонника, можжевельника, малины побеги, листья шиповника, брусники, одуванчика корни, девясила корневища, календулы цветки, травы чистотела, фиалки, полыни обычной, мяты, крапивы, вахты – приготовить настой, принимать курсом до 5 месяцев.

Депрессии, астении (гипостенические), ипохондрии

• Плоды лимонника, боярышника, шиповника, аира корневище, эфедры побеги, цветочки календулы, лопуха корень, ятрышника клубни, травы буквицы, вербены, донника, мяты, зверобоя, тысячелистника – курс лечения до полугода.

Импотенция

• Плоды лимонника, аниса, шиповника, ярутки семена, корневища солодки, аира, валерианы, пиона, одуванчика корни, листья брусники, березы, бессмертника цветки, травы спорыша, золототысячника, гусиной лапчатки, крапивы – до 5 месяцев.

Аменорея

• Лимонника и шиповника плоды, мох исландский, травы зверобоя, шандры, тысячелистника, душицы, вербены, спорыша, девясила корневища – до 4 месяцев.

Низкая желудочная секреторная способность

• Плоды лимонника, шиповника, аира корневища, листья мяты, вахты, мать-и-мачехи, травы вероники, золототысячника – до 6 недель.

Гипотиреоз

• Лимонника и рябины обычной плоды, льна семена, листья березы, девясила корневище, травы зверобоя, буквицы – до 16 недель.

Гипотоническая форма вегето-сосудистой дистонии

• По 1 части семян лимонника, чистотела травы, дягиля корневищ, по 2 части валерианы корневищ, бессмертника цветков, мяты листьев перечной – пить до 12 недель.

Ревматизм

• Лимонника семена, аниса плоды, боярышника цветки, стальника корни, фасоли стручков створки, листья брусники, вахты, травы трехцветной фиалки, череды, любистка, руты – принимать до 16 недель.

Пневмония

• Плоды лимонника, аниса, семена льна, первоцвета все растение, шиповника плоды, листья кипрея, одуванчика, мяты манжетки, подорожника, солодки корневища, травы медуницы, душицы, калины цветки – принимать до 8 недель.

Простудные заболевания

• Плоды лимонника, аниса, овса солома, цветки одуванчика, клевера лугового, ромашки, солодки корневища, листья малины, эвкалипта, травы крапивы, душицы – пить до 4 недель.

Противопоказания и возможные побочные эффекты лимонника

Препараты лимонника не рекомендуется принимать при нервном возбуждении, бессоннице, повышенном артериальном давлении, нарушениях сердечной деятельности. Применять его, как и другие стимуляторы, следует по назначению врача с точным соблюдением дозировки препарата.

При передозировке возможно перевозбуждение нервной и сердечно-сосудистой системы.

Химический состав

В плодах лимонника китайского содержатся сахара, дубильные и красящие соединения, жирные (с содержанием глицеридов линолевой, линоленовой, олеиновой и других кислот) и органические (яблочная, лимонная и винная) кислоты. Кроме того, из плодов выделены эфирные масла, сесквитерпеновые вещества, аскорбиновая кислота, витамин Е, а также схизандрол и схизандрин — соединения, обусловливающие основные биологические свойства растения. В семенах обнаружены тонизирующие вещества (около 0,012%) схизандрин и схизандрол, витамин Е (0,03%) и жирное масло (до 33,8%).

В листьях содержатся: зола — 7,81%; макроэлементы (мг/г): К — 30,10, Ca — 5,70, Mn — 4,30, Fe — 0,20; микроэлементы (КБН): Мg — 0,83, Cu — 0,80, Zn — 0,73, Со — 0,12, Мо — 1,58, Cr — 0,04, Аl — 0,11, Ва — 0,06, Se — 26,70, Ni — 1,05, Sr -0,04, Pb — 0,11, I — 0,28. В — 54,00 мкг/г. Не обнаружены Cd, Li, Ag, Au, V, Br. Концентрирует Mo, Se, Mn, особенно Se.

В плодах содержатся: зола — 3,54%; макроэлементы (мг/г): К — 19,20, Са — 0,70, Mn — 1,70, Fe — 0,06; микроэлементы (КБН): Мg — 0,22, Cu — 0,10, Zn — 0,13, Cr — 0,01, Аl -0,02, Ва — 31,05, Se — 33,30, Ni — 0,33, Pb — 0,03, I — 0,09. В -0,90 мкг/г. Не обнаружены Cd, Li, Ag, Au, V, Со, Mo, Sr, Br. Концентрирует Se, Ва. Может накапливать Mo, Ni, Mn, Cu, Zn.

Выращивание и возделывания лимонника китайского

Наиболее эффективно семенное размножение лимонника в питомнике с последующей пересадкой саженцев в грунт на постоянное место. Для посева следует брать только свежие семена — не позднее чем через несколько месяцев после их сбора и отмывки мякоти. Свежесобранные семена при осеннем посеве хорошо прорастают. Желательно использовать семена культивируемого лимонника, обладающие более высокой всхожестью. Для весеннего посева семена рекомендуется стратифицировать в течение 90-100 дней во влажном песке. При этом необходимо обеспечить умеренное увлажнение и хорошее проветривание семян. При использовании семян культивируемого лимонника их стратифицируют в течение месяца при температуре 17-20 °С.

Стратифицированные семена сеют рядами на глубину 5 см с междурядьями 20 см, из расчета 100 шт. на 1 м. Гряды отеняют щитами на высоте 1 м. В возрасте 2-3 лет саженцы лимонника переносят на постоянное место. На плантациях предварительно устанавливают Т-образные бетонные опоры с метровыми металлическими перекладинами в верхней части. Концы перекладин у всех опор соединяют двумя рядами проволоки, к которой привязывают опору для лиан. Растения высаживают в 2 ряда под каркасом. Лучший срок посадки лимонника — весна, до начала вегетации лимонника. Непригодны для его посадки тяжелые малопроницаемые глинистые почвы.

Лимонник можно размножать также зелеными черенками. В качестве субстрата лучше всего использовать чистый речной песок. Он легко проницаем для воздуха, что обеспечивает хорошую аэрацию, необходимую для укоренения черенков. Высокая температура влияет отрицательно. Лучше всего черенки укореняются при температуре воздуха в парнике или теплице 20-25 °С и относительной влажности воздуха 85-90%.

Нарезают со средней части побега 4-5-летних растений с 2 листочками. Длина черенка — 4-5 см. Продолжительность укоренения зеленых черенков — 25-40 дней. В условиях Беларуси лимонник китайский является полиморфным растением. Поэтому для нормального плодоношения требуется совместная посадка женских и мужских экземпляров или подбор однодомных раздельнополых растений. Обильное плодоношение наблюдается через год. Урожай плодов — до 700 кг/га.

Применение лимонника китайского в других областях

Корневища используют как приправу к чаю и его суррогат.

Стебли с корой у народов Дальнего Востока — суррогат чая, приправа к соленьям. Могут применяться в парфюмерии и мыловарении.

Сушеные плоды и сок — в кондитерской промышленности при производстве конфет, киселей, варений, сиропов, вкусовых экстрактов в виноделии, как приправа к чаю.

Сок плодов может заменить лимонную кислоту.

Эфирное масло из семян может найти применение в парфюмерии и мыловарении.

xn--24-6kct3an.xn--p1ai

xn--24-6kct3an.xn--p1ai

Читайте также:

Лимонник. Витаминные растения в любительском садоводстве

Лимонник

Подавляющее большинство видов этого рода распространено в странах Юго–Восточной Азии. В СССР один вид — лимонник китайский — растет в Приморском и Хабаровском краях, на ряде островов Курильской гряды и острове Сахалин. Предпочитает долинные и горные изреженные хвойно–широколиственные леса, приурочен к рединам, образующимся в результате рубок, пожаров и буреломов. Требователен к освещению и высокой атмосферной влаге. В тени медленно растет и плохо плодоносит. На открытых участках кусты обычно низкорослые и раскидистые, лианы стелятся на поверхности земли и хорошо размножаются вегетативно, образуя корнеотпрыски, порослевые побеги. В густых лесных насаждениях лианы длинностебельны.

Лимонник обвивает любую опору против движения часовой стрелки. Длина лиан — до 15 м, диаметр — до 2,5 см. Кора темно–коричневая, на молодых побегах гладкая и блестящая, на старых шелушащаяся. Лианы эластичные, мягкие, неломающиеся при сгибании.

Листья светло–зеленые, очередные, эллиптические с клиновидным основанием, слегка мясистые, снизу по жилкам опушенные, около 10 см длины и 5 см ширины, черешки розовой окраски. Цветки однополые, белые, с тонким приятным запахом, на длинных поникающих цветоножках, сидящие по 2—4 на укороченных побегах, диаметр цветков около 1 см. Мужские цветки отличаются белой окраской тычинок, женские цветки имеют пестики зеленой окраски. Мужские распускаются раньше женских на 2—3 дня и не теряют лепестков после окончания цветения. Женские теряют лепестки по мере оплодотворения и в начале развития завязи.

Растения, вступающие в период плодоношения, формируют преимущественно мужские цветки, женские —< по мере развития и роста в высоту. У взрослых кустов проявляется ярусность расположения цветков: в нижней части лианы формируются только мужские цветки, в средней — мужские и женские из одной почки (смешанные), в верхней — только женские. Цветковые почки закладываются на побегах предыдущих лет, в одной почке обычно 3—4 мужских и 2—3 женских цветка. Опыляют цветки насекомые.

Плод — сочная многолистовка с удлиняющимся во время плодоношения до 8—10 см цветоложем, на котором находится от 4 до 40 сочных ярко–красных шаровидных листовок (плод), диаметр которых 5—10 мм. В одном плоде 1—3 семени. Средний вес одного плода 0,45 г. Удлиненное цветоложе с цветоножкой и зрелыми плодами называют кистью. Семена округло–почковидные с плотной, блестящей кожурой желтого цвета, размером 4X3X2 мм. Средний вес 1000 семян — 20 г. Вкус свежих зрелых ягод с семенами кислый со своеобразным неприятным привкусом, кожица и мякоть ярко–красной окраски.

У лимонника развита пустозерность, доходящая до 95%. Пустозерные семена лишены зародыша и эндосперма, внешне такие семена ничем не отличаются от нормальных. Выход семян из свежих ягод составляет 6—8%. В 1 кг чистых семян насчитывается от 40 до 50 тыс. штук. Всхожесть семян сохраняется 2 года. Урожай плодов при хорошем уходе — до 2 кг с куста.

Все части растения обладают специфическим вкусом и при растирании имеют лимонный запах. В сухих ягодах содержится 300—700 мг% витамина С, до 10% лимонной, яблочной кислоты, имеются каротины, витамин Р, сахара, пектин, эфирное масло, стерины и другие вещества. Действующим веществом лимонника является схизандрин, содержащийся в полноценных семенах.

Используют настойку семян и настойку плодов, а также порошок из семян. Эти препараты оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систе* му, стимулируют сердечно–сосудистую деятельность и дыхание, повышают работоспособность, снимают уста- лость при сильном физическом и умственном напряжении, сонливости, депрессивных состояниях и т. п.

Основным направлением в использовании ягод лимонника является техническая переработка и разностороннее применение в лечебных и профилактических целях. Плоды собирают в полной зрелости, по мере их поспевания. Зрелые плоды имеют довольно мягкую консистенцию, сочные, обладают характерным ароматом, со своеобразным ярко выраженным вяжущим, терпким и кислым вкусом. Поэтому они в свежем виде не употребляются.

При переработке следует избегать дробления и раздавливания семян, так как дробленые семена придают продукту горький жгучий вкус. Продукты переработки приобретают хорошую окраску и обладают ароматом и вкусом свежего лимона.

Большую часть плодов лимонника используют для сушки. Плоды должны быть твердые, крупноморщинисты, темно–красные или почти черные, неправильно округлой формы, вкус — пряный, горьковато–кислый, слегка раздражающий, запах слабоароматный. Сок лимонника используют на квас, сиропы, кисели, варенья, мармелад и т. п. Безалкогольные напитки из плодов лимонника оказывают возбуждающее действие на организм, восстанавливают силы, энергию организма. Листья применяют для заваривания жаждоутоляющего чая с приятным лимонным ароматом и лечебными свойствами.

Значительная часть жизнеспособных семян, несмотря на сложную стратификацию, прорастает на второй или третий год. Поэтому семена, предназначенные для посева, необходимо сразу, после съема урожая, освобождать от мякоти плодов и, не давая подсыхать, высевать в плодородную структурную почву. При естественной стратификации на следующий год в условиях пленочной теплицы появляются дружные всходы. Лимонник также хорошо размножается зелеными и одревесневшими черенками в условиях прерывистого искусственного тумана.

Из исследованных способов ведения культуры лимонника наиболее приемлемым и эффективным оказался шпалерный тип на открытых, освещенных местах. Растения высаживают рядами с междурядьем 2—2,5 м, в ряду 0,6 м. После посадки растения поливают, почву мульчируют торфом слоем 2—3 см. Начинающие расти побеги завивают на шпалеру по 2—3 шт. вместе на шнур или рейку по винтовой линии против движения часовой стрелки. Поднимаясь по шпалере, побеги ветвятся, разрастаются, образуют сплошную зеленую стену. Чем раньше будет дана опора стеблям, тем быстрее они развиваются, дают более высокий прирост и скорее вступают в плодоношение.

Выращивание лимонника в шпалерах на открытых участках в средней полосе СССР позволяет формировать хорошо развитые и облиственные лианы, обеспечивает долговечность жизни растений и дает возможность управлять величиной кроны, которая продуцирует больше женских цветков. Продуктивными оказались насаждения вдоль штакетных и других изгородей, у приусадебных построек, веранд, беседок и т. д.

Лимонник требователен к плодородным, рыхлым, хорошо дренированным почвам, а также к защите от сильных ветров. Глинистые почвы с недостаточной про- ницаемостью для воды и воздуха непригодны.

Корневая система мочковатая и находится в верхней части почвы на глубине 8—10 см. Поэтому рыхлить почву глубоко нежелательно, а органические удобрения нужно вносить поверхностно в виде мульчи.

Лимонник требует частого увлажнения почвы. Он не выносит застоя грунтовых или поверхностных вод.

Лимонник в европейской части СССР зимостоек и не требует укрытия на зиму. Обычно его не формируют, вырезают подсохшие веточки. Вредителей и болезней не замечено.

Терра-Плант Лимонник инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Terra-Plant Schizandra таб.: 20 шт. (40257)

БАД к пище.

Действие конкретного продукта определяется биологическими свойствами активных веществ, входящих в его состав.

В состав используемой биологически активной добавки к пище могут быть включены не все перечисленные ниже активные вещества.

Полифенольные соединения — это природные органические вещества, в молекуле которых имеется 2 или более фенольные группы. Являются антиоксидантами. Способны оказывать бактерицидное действие, улучшают состояние иммунной системы, уменьшают проницаемость капилляров. К полифенольным соединениям относятся флавоноиды, танин; лигнаны.

Флавоноиды широко распространены в растительном мире. Они обладают выраженными антиоксидантными свойствами, различным флавоноидам присущи антиаллергенные, противовоспалительные, антивирусные, антибактериальные свойства и другие типы биологической активности. В растениях флавоноиды встречаются в виде флавоногликозидов и в свободном виде.

К основным классам флавоноидов относятся флаваноны (гесперидин, нарингин), дигидрохалконы, халконы, флаваны (катехин, антоцианидины), флаванонолы (дигидрофлавонолы), флавонолы (кверцетин, дигидрокверцетин, рутин), флавоны (апигенин, лютеолин), и изофлавоноиды.

Катехины – соединения растительного происхождения. Широко распространены в природе катехин и его диастереомер – эпикатехин. Обладают высокой биологической активностью: регулируют проницаемость капилляров. Катехины содержатся во многих растениях и продуктах растительного происхождения, являются сильными антиоксидантами. Обладают целым рядом полезных свойств, в т.ч. способствуют укреплению стенки капилляров, более эффективному использованию организмом аскорбиновой кислоты; задерживают развитие дегенеративных заболеваний костной ткани; способствуют улучшению состояния кожи; проявляют антибактериальные и противовоспалительные свойства; могут подавлять Helicobacter pylori, не затрагивая при этом полезные микроорганизмы кишечной биоты.

Антиоксидантные свойства катехинов в несколько раз сильнее, чем у витаминов С и Е.

Танины (дубильные кислоты) – органические вещества природного происхождения. Больше всего танинов содержится в коре дуба. Придают терпкий вкус фруктам, винам, содержатся в чае. Отличие дубильных веществ от других полифенольных соединений — это способность образовывать прочные водородные связи с белками.Обладают вяжущими, антибактериальными, кровоостанавливающими и противовоспалительными свойствами.

Антоцианидины – в растениях присутствуют в виде гликозидов (антоцианов). Придают растительным тканям разнообразную окраску – от розовой до черно-фиолетовой.

Гесперидин — биофлавоноид. Уменьшает растяжимость вен, повышает их тонус, что способствует снижению венозного застоя; уменьшает проницаемость капилляров и повышает их резистентность, улучшает микроциркуляцию и лимфоотток.

Лигнаны – в наибольшем количестве содержатся в лимоннике китайском. Лигнаны лимонника — схизандрины, обладают тонизирующей активностью. Элеутерозиды — лигнаны элеутерококка — повышают синтез эндорфинов, вызывающих расщепление жиров и высвобождение их в кровь. Активизируют метаболизм углеводов, предотвращая превращение последних в жиры.

Рутозид (рутин) — ангиопротектор. Относится к группе витамина P. Устраняя повышенную проницаемость капилляров, укрепляет сосудистую стенку, уменьшает ее отечность и воспаление. Обладает антиагрегантным действием, что способствует улучшению микроциркуляции. Замедляет развитие диабетической ретинопатии. При местном применении оказывает также охлаждающее и успокаивающее действие.

Витамин С (аскорбиновая кислота) обеспечивает синтез коллагена; участвует в формировании и поддержании структуры и функции хрящей, костей, зубов; влияет на образование гемоглобина, созревание эритроцитов.

Витамин Е (α-токоферола ацетат) обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает стабильность эритроцитов, предупреждает гемолиз; оказывает положительное влияние на функции половых желез, нервной и мышечной ткани.

Каротиноиды (бетакаротен, лютеин, ликопин) являются природными органическими пигментами, синтезируемыми бактериями, грибами, водорослями, высшими растениями и коралловыми полипами; окрашены в желтый, оранжевый или красный цвета. Бетакаротен является предшественником витамина А. Оказывает антиоксидантное действие, обладает способностью инактивировать свободные радикалы в условиях гипоксии. Обладает иммуномодулирующим действием. Повышает устойчивость организма к инфекциям.

Кофеин — повышает умственную и физическую работоспособность, стимулирует психическую деятельность, двигательную активность, укорачивает время реакций, временно уменьшает утомление и сонливость.

Органические кислоты, в т.ч. гидроксилимонная, группа гидроксикоричных кислот содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения: во фруктах, ягодах, некоторых овощах и продуктах их переработки. Считается, что органические кислоты способствую ускорению физиологических процессов.

Панаксозиды – тритерпеновые гликозиды, основным источником является корень женьшеня. Повышают устойчивость организма к вредным физическим, химическим и биологическим факторам. Иммуностимулирующее действие их выражается в стимуляции продукции антител, сопровождающейся увеличением количества общего белка и гамма-глобулинов в крови. Панаксозиды стимулируют кроветворение, почти в 2 раза усиливают биосинтез нуклеиновых кислот, белков и жиров в костном мозге.Способствуют нормализации работы органов и различных функций организма.

Эсцин — тритерпеновый гликозид (сапонин) из плодов (семян) конского каштана. Обладает выраженной капилляропротективной активностью, оказывает антиэкссудативное действие.

Салидрозид — фенольный гликозид, в значительном количестве содержится в корнях и корневище родиолы розовой и родиолы четырехраздельной, в коре ивы; обладает стимулирующим и адаптогенным действием.

Арбутин — фенольный гликозид, в организме человека расщепляется на гидрохинон и глюкозу. Обладает выраженными антисептическими свойствами. Содержится во многих растениях, в т.ч. в грушанке, бруснике, толокнянке, шелковице, бадане, кавказской чернике. Активное соединение оказывает значительное антисептическое действие на мочевыводящие пути.

пошаговая инструкция, из семян, из луковиц

Оглавление:

 

Китайский лимонник – пока ещё редкий гость на садовых участках Средней полосы России. Это растение известно не каждому садоводу, но достойно внимания, благодаря сочетанию красоты и пользы. В статье расскажем про выращивание лимонник китайский, дадим информацию о способах его размножения.

Происхождение и ботаническая характеристика лимонника

По своему происхождению китайский лимонник не имеет никакого отношения к лимону. Это растение принадлежит к семейству Лимонниковые порядка Австробэйлиецветные и генетически ближе к бадьяну или магнолии. Китайский лимонник от природы устойчив к низким температурам. По наблюдениям садоводов, выдерживает морозы до -40⁰С.

«Лимонником» его назвали за кислоту ягод и аромат листьев, напоминающий лимон. В Китае же это растение получило название «ягода пяти вкусов». У лимонника, действительно, очень сложный вкус плодов. Сквозь кислоту можно почувствовать и сладость, и солоноватость, и горчинку, и лёгкую хвойную терпкость.

Китайский лимонник – долгожитель, и активно плодоносит даже в возрасте 15-20 лет.

В целом китайский лимонник характеризуется следующими признаками:

Плодоношение

Плодоносит на двухлетней древесине. Плод – сборная многоягода. Ягоды сочные, ярко-красного цвета. Созревает в условиях Средней полосы к середине сентября. Плоды способны зимовать на растении.

Оптимальные условия для выращивания китайского лимонника

В дикорастущем виде лимонник распространён на Дальнем Востоке, в Японии, Корее и Китае. Предпочитает опушки и прогалины хвойно-лиственных лесов, встречается на вырубках, в долинах мелких горных рек. Выбирает дренированные суглинистые и супесчаные почвы. ».

Лимонник китайский (Schisandra chinensis)

Исходя из этого, можно сделать выводы об оптимальных условиях выращивания китайского лимонника на участке:

1. Место с частичным затенением – западная или восточная сторона какой-либо постройки или склона.
2. Наличие прочная опора.
3. Хорошее увлажнение, но без застоя влаги.
4. Плодородный, дренированный, пористый грунт.

Совет #1. Китайский лимонник выносит тень, но плодоносит только при условии достаточного количества солнца. Сажать его нужно так, чтобы прикорневая часть была в тени, а верхушки побегов – на солнце.

Вегетативное размножение китайского лимонника

Характерная черта китайского лимонника – способность давать поросль из почек у корневой шейки и от придаточных корней. Поэтому самым простым и надёжным способом размножения этого растения считают размножение корневым отпрысками. Для этого достаточно просто отделить отпрыск от материнского растения и перенести его на другое место. Среди других вегетативных способов можно назвать размножение отводками и черенкование.

Размножение китайского лимонника отводками

Выполняется эта процедура по аналогии с размножением винограда.

1. Рядом с лианой делают неглубокую канавку, стараясь не повредить корневую систему растения.
2. Боковой побег снимают с опоры, укладывают в канавку и закрепляют скобами.
3. Прикапывают закреплённый участок побега, оставив верхушку на поверхности, и поливают.
4. Укоренившиеся отводки отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Посадка лимонника китайского

Размножение китайского лимонника черенками

Черенкуют лимонник только летом, в середине июня, зелёно-бурыми, не до конца одревесневшими побегами. Процедуру проводят по такой схеме:

1. Нарезают черенки по 3-4 почки косыми срезами.
2. В течение 2-х дней выдерживают черенки в воде.
3. Высаживают в теплицу, в хорошо увлажнённый грунт, накрывают агроспаном.
4. В течение лета следят за влажностью почвы и состоянием черенков.

Корни обычно появляются на 30-ый день после высадки черенков. В начале сентября саженцы переносят в погреб вместе с комом земли и хранят до весны во влажных опилках. Оставлять их на зимовку в теплице не рекомендуется. Весной саженцы помещают на постоянное место. Приживаемость – 50%.

Выращивание китайского лимонника из семян

Предпринимая попытки семенного размножения китайского лимонника, садоводы часто совершают несколько ошибок:

1. Используют старый семенной материал. Старыми у лимонника можно назвать семена, которым всего 3 месяца. Они быстро теряют всхожесть, поэтому покупать семена в магазинах нет никакого смысла. ».
2. Высевают семена без стратификации. Семена лимонника обязательно должны пройти предпосевную подготовку в течение 1,5 месяцев.
3. Перегревают сеянцы. Желание дать сеянцам больше солнца оборачивается выпадом рассады. В природе всходы лимонника развиваются в тени других деревьев и под прямым солнцем погибают.

Семена китайского лимонника

Выращивание из семян – самый сложный вариант размножения китайского лимонника. Сеять лучше осенью непосредственно в открытый грунт и мульчировать торфом на зиму. Так семена пройдут естественную стратификацию и к весне дадут всходы. Сеянцы китайского лимонника развиваются очень медленно. В грунт их высаживают на 2-й год, после появления 5 настоящих листков.

Если такой возможности нет, семена в ноябре закладывают во влажный песок и ставят в холод. Время от времени их проверяют, увлажняют, проветривают. Когда семена начинают трескаться, можно приступать к посеву.

Рассадный ящик наполняют лёгким грунтом, смешав торф, песок и перегной в пропорции 2:1:1. Семена раскладывают с интервалом 3 см и заглубляют на 1,5 см. Для прорастания оптимальна температура около 20⁰С. После появления всходов ящик перемещают на подоконник, прикрыв от солнечных лучей.

Высадка китайского лимонника в открытый грунт

Во многих источниках рекомендуется при подготовке посадочной ямы для китайского лимонника устраивать дренаж. Это не всегда целесообразно. Мощность корнеобитаемого пласта у этого растения составляет всего 30-40 см, поэтому вероятность подмокания корней снизу ничтожна. А вот риск превращения посадочного места в сосуд для скопления дождевой влаги при этом повышается.

Выбор участка для высадки лимонника нужно производить, опираясь на оптимальные условия, приведённые выше. Процедуру лучше запланировать на весну, на фазу выдвижения «зелёного конуса» – так больше шансов на приживаемость саженца. При посадке нельзя заглублять корневую шейку.

Первые плоды после высадки саженца в грунт можно увидеть только через 4-5 лет.

После высадки приствольный круг хорошо поливается и мульчируется. Мульча при выращивании лимонника – необходимое условие. В природе почва под этой лианой всегда прикрыта хвойным или листовым опадом, который защищает поверхностные корни лимонника от перегрева и высыхания.

Если лимонник не чувствует опору, он тормозит в росте. Предусмотреть, за что растение будет цепляться, нужно сразу при высадке. Послепосадочный уход за лимонником состоит в регулярных поливах и защите нарастающих побегов от солнца.

Совет #2. Лимонник лучше сажать группами по 3-4 саженца. При этом увеличивается вероятность формирования «разнополых» растений и повышается шанс на опыление и плодоношение.

Уход за лимонником: помесячный план мероприятий

Ухаживать за китайским лимонником несложно. После того, как это растение наберёт силу, оно делается неприхотливым и стойким ко всем невзгодам. Примерный план мероприятий выглядит следующим образом:

 

Месяц	Мероприятие
Март	Осмотр перезимовавшего растения, санитарная обрезка подмёрзших и обломанных побегов. Осмотр и поправка опорных конструкций.
Апрель	Подкормка азотными удобрениями.   Мульчирование.
Май	Опрыскивание по листу гуминовыми удобрениями.   Полив.
Июнь	Подкормка полным удобрением.   Регулирующая обрезка загущающих побегов на 10 почек. Полив.
Июль	Уход за приствольным кругом – прополка, полив, рыхление по необходимости.
Август	Уход за приствольным кругом – прополка, полив, рыхление по необходимости.
Сентябрь	Сбор урожая.   Подкормка фосфорно-калийным удобрением. Обрезка малопродуктивных побегов и лишней прикорневой поросли.
Октябрь	Высокое мульчирование приствольного круга торфом с прикрытием корневой шейки.   Снятие молодых растений (до 3-4 лет) с опоры и укрытие их побегов сухими листьями.

Опорам под лимонник надо уделять большое внимание. Во-первых, лиана вырастает очень мощной и способна завалить шпалеру, если та будет недостаточно прочна. Во-вторых, без подвязки верхняя часть лимонника будет недостаточно освещена, и урожай не сформируется. ».

Лимонник прочно обвивает любую опору и годится для формирования пергол, озеленения арок или беседок.

Чем подкормить китайский лимонник: подбор вариантов

Опытные садоводы не рекомендуют подкармливать молодые саженцы лимонника минеральными удобрениями. 3-4 года после высадки можно ограничиться весенним внесением органики. Начиная с 5-го года лимоннику можно задавать минеральные подкормки:

Название	Состав	Время и способ внесения
«Фертика Кристалон Универсальный»	N – 17,5%, Р – 16,2%, К – 20,8.   Микроэлементы: магний, сера, бор, железо, медь, цинк.	Весна, полив под корень
«Силиплант для декоративных и ягодных культур»	Микроудобрение: кремний, железо, магний, бор, марганец, цинк, медь.	Весна, опрыскивание по листу в фазе бутонизации
«Фертика Универсал-2»	N – 12%, P – 8%, K – 14%   Микроэлементы: магний, марганец, сера, бор, железо, цинк, медь.	Лето, под корень
«Бочка и четыре ведра»	Гуминовые кислоты, азот, калий, фосфор.	Лето, опрыскивание по листу
«Фертика Осеннее»	N – 4,8%, Р – 20,8%, К – 31,3%   Микроэлементы: кальций, магний, сера, бор, железо, медь, цинк.	Осень, под корень

Использование китайского лимонника в кулинарии и медицине

Урожай китайского лимонника можно перерабатывать на варенья, мармелады, сиропы, заготовки для морсов. В Приморье выпускается сахар-рафинад с лимонником для добавления в чай. Но эта ягода не только вкусна, а ещё и полезна. Плоды и листья лимонника издревле использовались как мощный стимулятор физической и умственно работоспособности. Настои и отвары используются для снятия усталости, повышения тонуса сосудов и мышц, лечения половой слабости, при анемии.

Лимонник китайский в народной медицине

Вопросы садоводов о выращивании китайского лимонника

Вопрос №1. Какие сорта китайского лимонника существуют?

На сегодняшний день сортов у лимонника нет. Для его выращивания в культуре используют отборные формы дикорастущего растения.

Вопрос №2. Какие болезни и вредители поражают лимонник?

По отзывам садоводов, лимонник не поражается вредителями и имеет стойкий иммунитет. Более того, фитонциды листьев лимонника губительны для многих грибков и бактерий, поэтому могут защитить другие плодовые насаждения.

Вопрос №3. Нужно ли пикировать рассаду лимонника?

Рассада китайского лимонника не нуждается в пикировке. Лимонник вообще плохо реагирует на перемещение с места на место, поэтому лишний раз тревожить его не стоит. Если всходы в ящике получились густоватыми и мешают друг другу, лучше их просто проредить.

Вопрос №4. Как использовать китайский лимонник в ландшафтном дизайне?

Лимонник традиционно применяется для вертикального озеленения фасадов и беседок. С его помощью создают эффектные тоннели-перголы. Для усиления декоративности вместо традиционной мульчи вокруг лимонника можно использовать почвопокровные однолетники – сцеволу, портулак, вербену, алиссум. С цветущими многолетниками китайский лимонник соседствует плохо, угнетая их корневыми выделениями.

Вопрос №5. В каких регионах России можно выращивать китайский лимонник?

Это растение способно расти в любых регионах умеренного пояса. Плохо подходят ему засушливые степные районы или северные, с коротким летом, где лимонник просто не сможет плодоносить.

ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ ПРОТЕРТЫЙ С САХАРОМ, 250МЛ

В китайском лимоннике польза связана с наличием лигнанов в составе. Благодаря их тонизирующим, полезным свойствам лимонник относят к растениям адаптогенам, которые способны:
повышать адаптацию к новым сложным условиям;
укрепить сердце и сосуды;
влиять на физическую и психическую выносливость;
усиливать память, внимание, концентрацию на конкретном действии;
нейтрализовать влияние на организм климатических перепадов;
выдерживать серьезные нагрузки.

По воздействию лимонник дальневосточный сравнивают с аралией, жень-шенем, элеутерококком, бразильским орехом «кола».

На дальнем Востоке охотники всегда держали в рюкзаке запас сушеных ягод лимонника. Продолжительное нахождение в лесу и голод были им не страшны: горсть ягод с полезными, стимулирующими свойствами позволяла охотиться за зверем целый день. При этом охотник не испытывал чувство голода.

Калорийность лимонника китайского
85% воды содержится в свежих ягодах лимонника китайского. Остальные 15% приходятся на другие, более полезные соединения в составе. Дальневосточные ягоды лимонника наиболее богаты органическими кислотами (до30%) и сахарами (до 20%). В составе есть пектин (4%) и дубильные вещества (1%). Процент содержания остальных компонентов незначителен, но при этом их полезное воздействие на организм очевидно.

В 100 г ягод лимонника содержится 11,6 ккал. Соотношение БЖУ на 100 г следующее:

белки – 1 г;
жиры – 0 г;
углеводы – 1,9 г.
Учитывая, что красные, полезные ягоды содержат ½ от суточной нормы витамина С, снижают аппетит и повышают выносливость, то это свойство широко используют в рационе спортсменов, ослабленных после болезни людей и той категории людей, которая страдает от избыточного веса.

Полезные свойства
Лимонник растение, обладающее полезными адаптогенными свойствами.  Из за присутствия в составе лигнанов, полезные качества лимонника китайского выражены на 100%:

Схизандрин относится к фитогормонам, способным возбуждать ЦНС. Как последствия, по цепочке происходит обострение рефлексов, улучшается настроение. Организм способен противостоять серьезным физическим и психическим нагрузкам.
Выравнивается и усиливается сердечный ритм. Хорошо работает дыхательная система.
Проявляется гепатопротекторная активность: благодаря этому свойству печень лучше справляется с переработкой ядов и токсинов.
Улучшается и обостряется ночное зрение, что важно при определенных видах деятельности.
Препараты на основе лимонника китайского используются в лечении астенического синдрома, вегетососудистой дистонии, после тяжело перенесенных инфекционных болезнях.
Ягоды лимонника дальневосточного в виде отваров или настоев – полезное лекарство при половой дисфункции, вызванной неврастенией.
Плоды лимонника в виде отвара используют, чтобы снизить уровень сахара в крови.
Порошок из семян обладает полезным свойством нормализовать состав желудочного сока: при повышенном рН он понижает этот показатель, при пониженном – повышает.
Этим полезные качества китайского лимонника не ограничиваются. В составе красных ягодок есть вещества, нормализующие обменные процессы, стимулирующие работу иммунной системы, улучшающие работу моторики кишечника.

В лечебных целях используются все части дальневосточного растения. Они не содержит ядовитых веществ, обладают исключительно полезными свойствами. Например, корень лимонника богат эфирными маслами и витаминами, поэтому тонизирует и укрепляет организм.

У китайцев лимонник называется «У-вэй-цзы», что означает «плод пяти вкусов». И действительно, кожица по вкусу кислая, в мякоти присутствуют сладкие нотки, в целом ягоды солоноваты, а семена отличаются горчинкой и вяжущим привкусом. Целый букет вкусовых ощущений дарит дальневосточная ягодка.

Чем полезен китайский лимонник
Китайцы всегда пили чай из листьев, плодов или семян дальневосточной лианы. Такой чай был привилегией мужчин, которым он дарил силу и энергию, оказывая разностороннее, полезное действие на мужской организм. Но в период эмансипации  и женщинам пришелся по вкусу полезный по бодрящим свойствам напиток.

Для женщин
Благодаря наличию фитоэстрогенов (растительные гормоны) в составе плодов, у лимонника китайского обнаружили очередное полезное свойство: он выручает женщин в период наступления климакса и во время ПМС. Настойка из восточных ягод или эфирное масло снимают депрессивные эпизоды, нервозность и раздражительность.

Если женщина страдает бесплодием и у нее дисфункция яичников, то назначают 3-х недельный курс спиртового настоя ягод лимонника. В зависимости от анамнеза и состояния женщины подбирается индивидуальная дозировка. Параллельно проводят медикаментозное лечение. Несмотря не полезные свойства лимонника дальневосточного, только спиртовые капли не решат вопрос бесплодия.

В случае воспаления придатков поможет отвар лимонника китайского в сочетании с другими травами: в равных пропорциях смешивают плоды лимонника и каштана, листву подорожника и брусники, траву зверобоя, корень жень-шеня и заманихи. 2 ст. л. сырья заливают 2 стаканами кипятка. Дают настояться и процеживают. Каждый день готовят новую порцию и выпивают по 150 мл настоя до еды 3 раза в день.

Лимонник при беременности принимать следует очень аккуратно. Без консультации врача отвары и настои противопоказаны, поскольку возбуждающее действие плодов на ЦНС в ходе вынашивания ребенка не относятся к полезным свойствам. Пользу приносит аптечный сироп лимонника дальневосточного, способный:

облегчать состояние при токсикозе;
повысить давление при вегето-сосудистой дистонии;
снять астенический синдром после родов или полостной операции.
Полезные свойства лимонника китайского для женщин связаны с процессом похудения. Набор лишнего веса происходит по разным причинам. Слабость и апатия, отсутствие физических нагрузок, сбои в метаболизме – прямая дорожка к ожирению. Набрать килограммы легко, а сбросить их довольно сложно.

На помощь придет всемогущая китайская лиана. Лигнаны в составе обладают свойством ускорять реакции метаболизма, «разгонять» обменные процессы и дарить бодрость и активность. Если к отвару лимонника восточного добавить желание похудеть, то вскоре дама станет обладательницей прекрасной фигуры.

Готовые препараты с лимонником дальневосточным в составе можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно. Лигнаны содержатся во всех частях растения, поэтому лиана в целом – носительница полезных свойств. Заваривать можно как ягоды, так и листья или семена. Состав и применение указаны на упаковке аптечного средства.

Для мужчин
Лимонник дальневосточный является палочкой-выручалочкой для мужчин, у которых наблюдаются проблемы с потенцией. Он обладает свойством справляться с половой дисфункцией и является альтернативным средством лекарственным препаратам. Причинами снижения потенции может стать:

Воспаление простаты. Полезная настойка лимонника снимет воспалительный процесс, повысит иммунные защитные силы, удалит тревожную симптоматику.
Ожирение. Сахара в составе настойки быстро преобразуют пищевые частицы в источник энергии, не давая скапливаться жировым отложениям.
Стресс. Схизандрин обладает свойством снимать психоэмоциональное напряжение и депрессивные эпизоды, повышает жизненный настрой.
Настойка лимонника китайского готовится на водке или на воде. Спиртовой вариант рассчитан на дозу в 30 капель, водный принимают по ½ стакана 2 раза в день.

Как лимонник влияет на давление
Многие люди относятся к категории гипертоников. Задаваясь вопросом, лимонник повышает или понижает давление, можно сориентироваться, насколько его свойства подходят для конкретного человека. Среди полезных свойств «второго элеутерококка» — стабилизация давления. Но мнения на этот счет противоречивы.

В травниках народные целители упоминают о способности дальневосточного растения выравнивать давление: при необходимости его повышать или снижать за счет расширения или сужения сосудов. Некоторые лекари считают, что ягоды повышают этот показатель, а семена его снижают.

Но официальная медицина отвечает на этот вопрос однозначно. В инструкциях к препаратам, в составе которых содержится дальневосточное растение-адаптоген сказано, что он повышает кровяное давление. Он полезный «лекарь» людям с астеническим синдромом, у которых наблюдается упадок сил. Такое возможно после тяжелой травмы, при больших кровопотерях, после перенесенных операциях. Давление падает и по другим причинам, о чем сказано в анамнезе больного.

Наибольшее количество тонизирующих, полезных веществ содержится в плодах лимонника дальневосточного. Остальные вегетативные части растения (листья, кора, стебли) оказывают более мягкое действие за счет сниженной концентрации некоторых компонентов.

Источник: https://fructberry.com/yagody/limonnik-kitayskiy

Лимонник китайский даст фору любому современному энергетику. Как использовать чудо-растение

После женьшеня одним из самых известных лекарственных растений, которое помогает восстанавливать силы и дарит энергию, безусловно, является лимонник китайский. Он повышает иммунитет, обладает бодрящим и тонизирующим действием. В этой статье мы расскажем о его полезных свойствах, использовании в медицине и противопоказаниях для применения.

Плоды лимонника китайского обладают тонизирующим действием

Целебное растение родом из Китая

Родина лимонника китайского (Schisandra chinensis), как понятно из названия, — это Китай. Уже более 15 веков местные жители используют его для восстановления сил после различных болезней, поддержания бодрости и укрепления иммунной системы. В Европу растение пришло в конце XIX века и быстро обрело популярность среди охотников: его сушеные ягоды помогали им сохранять бодрость и экономить силы. Сегодня свойства лимонника китайского хорошо изучены официальной медициной. Препараты на его основе помогают восстанавливать зрение, активизируют выработку энергии и поддерживают работоспособность, стимулируя иммунную систему на борьбу с инфекцией. Лимонник китайский относится к цветущим и плодоносящим лианам, сбрасывающим листья на зиму. Стебли и листья обладают лимонным ароматом. Свежие ягоды кислые на вкус, а косточки в них сильно вяжут, поэтому в чистом виде употребляются редко. Они, как говорится, на любителя.

Ягоды лимонника красивы, но вкус у них на любителя

Чаще всего плоды лимонника добавляют при приготовлении соков и компотов, варенья, мармелада или вина. Еще их можно залить медом или перетереть с сахаром в пропорции 1:1. Также из ягод готовят натуральный сок. Он отлично хранится при температуре +4…+6ºC без утраты своих целебных свойств. Если его развести водой или добавить в чай, получается бодрящий, повышающий настроение и эмоциональный тонус напиток. Веточки и листья лимонника используют для заваривания чая, обладающего общим тонизирующим эффектом. Его можно употреблять зимой в горячем виде, а летом — охлажденным. Он придает бодрость, снимает усталость и сонливость.

Заготовка лимонника китайского

Вариантов заготовки лимонника два:

сбор спелых плодов в осенний период,

срезка листьев и ветвей.

Если растение выращивается для получения плодов, стоит сажать рядом несколько лиан для того, чтобы они лучше опылялись. Собирают ягоды после полного вызревания в конце сентября и в октябре, вплоть до первых заморозков. Если растение используется для срезки, необходимо в первой половине августа провести обрезку выросших за год побегов вместе с листьями. Они высушиваются и используются для приготовления лекарственных сборов. О том, как вырастить эту ценную лекарственную культуру на своем участке, читайте в статье «Плод пяти вкусов» — лимонник китайский.

Переработка сырья и использование

Как только ягоды собраны, их нужно тщательно промыть под проточной водой, поместить в емкости и присыпать сахаром. Через 1-2 недели выделится сок, ягоды всплывут поверх него. Полученный сок сливается в бутыли, которые нужно хранить в холодном месте. Его по 1 ч. ложке добавляют к напиткам (соку, чаю, компоту).

Сушеные ягоды лимонника можно использовать для компотов зимой

Ягоды можно сушить в духовом шкафу при температуре не выше 70ºC на протяжении 3-4 суток.

Спиртовая настойка

Спиртовые настойки (20 г ягод на 100 мл 70%-го спирта) готовят в бутылях из темного стекла на протяжении 10 суток. Полученный настой фильтруют, отжимают остатки, добавляют в бутыль еще 20 мл спирта, дают настояться еще 10 суток. Настойку принимают по 20-25 капель до еды трижды в день курсами по 20 дней для повышения работоспособности и восстановления сил после стрессов.

Настой веточек и листьев лимонника обладает аналогичным эффектом. Его готовят, заливая 1 ст. ложку сырья кипятком и настаивая до полного остывания. Приготовить настой можно и из ягод, подробный рецепт вы найдете в Календаре здоровья.

Отвар готовят, взяв 20 г сушеных ягод и залив их 200 мл кипятка, настаивая 4 часа. Принимать нужно по 1 ст. ложке трижды в день курсом до 4 недель.

В чем лечебные свойства лимонника

Это растение используют для лечения и профилактики многих патологий. Особенно ценным считается содержащийся в нем стимулятор нервной системы (схизандрин). Он стимулирует выработку клетками АТФ из глюкозы и кислорода, помогает быстрее оправиться после стрессов — эмоциональных и физических, улучшает восстановление после инфекций, травм и операций. Лимонник китайский применяют в периоды активной умственной нагрузки, когда нужно внимание и сосредоточение, и чтобы улучшить память. В отличие от многих лекарственных препаратов лимонник не формирует последующего истощения перегруженных нервных клеток. Не менее полезны содержащиеся в нем лимонная и яблочная кислоты, дубильные вещества, пектины и витамин Р. Помимо этого, в ягодах лимонника есть много витамина Е и С, а также сапонинов, снижающих уровень «плохого» холестерина. Плоды, ветви и листья содержат эфирное масло, придающее им лимонный аромат и полезное для иммунной системы. Настойки, отвары и экстракты лимонника китайского применяются для нормализации давления и уровня сахара крови, расслабления сосудов, повышения остроты зрения. Также растение показано при лечении неврозов, депрессии и астении.

Отвар из плодов лимонника помогает при депрессии

Достаточно выраженным эффектом обладает лимонник в отношении повышения мужской потенции, из-за чего экстракты нередко добавляют в препараты для лечения эректильной дисфункции.

Противопоказания для приема

Хотя лимонник очень полезен, есть ряд противопоказаний к его приему. Его запрещено применять при гипертонических кризах, нервном возбуждении или психозах, при аритмиях с тахикардией, при гастрите с повышенной кислотностью. Если планируется лечение детей, предварительно нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

Лемонграсс 101 — Ла Фудзи Мама

Вы уже проголосовали сегодня? Вы можете голосовать один раз в день до 31 декабря! Помогите мне завоевать титул любимца Crescent Cook и получите шанс выиграть 5000 долларов! (Подробнее о голосовании смотрите в конце этого поста.) *

===========================================

Тайская и вьетнамская кухни входят в список моих самых любимых кухонь мира. Мне нравятся яркие, насыщенные и пряные ароматы, которые присутствуют во многих их блюдах.Одним из основных ингредиентов обеих кухонь, который я люблю, является лемонграсс. Я не эксперт, когда дело доходит до тайской или вьетнамской кухни, но я узнал кое-что об использовании лемонграсса, чтобы готовить с ним. В сентябре я поделилась рецептом супа с лапшой Somen Coconut Lemongrass Somen, и читатель прокомментировал, что она покупала лемонграсс раньше, но в итоге выбросила его, потому что не знала, как его использовать, и спросила, могу ли я дать учебник по лемонграссу. .Итак, поехали!!

Лемонграсс, как следует из названия, представляет собой траву с цитрусовым вкусом. Это жесткая волокнистая трава, и поэтому ее использование может показаться сложной, если вы с ней не знакомы. Но использовать его на самом деле довольно просто. Когда вы покупаете лемонграсс, избегайте тех, которые начинают становиться коричневыми или выглядят сухими или ломкими. Я также обычно избегаю лемонграсса, который уже был нарезан на кусочки (как на картинке справа вверху), так как я обнаружил, что кусочки уже начали высыхать.Свежий лемонграсс можно хранить в плотно закрытом пластиковом пакете в холодильнике до 3 недель, пока вы не будете готовы его использовать. Когда вы готовите с лемонграссом, помните, что он жесткий и волокнистый, поэтому убедитесь, что вы готовите его достаточно долго, чтобы смягчить его и дать ему раскрыть весь свой аромат (не менее 5–10 минут).

Когда вы будете готовы готовить с ним, используйте острый нож, чтобы отрезать конец корня, а также часть луковицы.

Затем снимите жесткие внешние листья со стебля.

С этого момента есть 3 разных способа использования стеблей. Первый способ не требует специального оборудования.

Лемонграсс Способ №1: помять стебли

Нарежьте стебли на отрезки длиной 3 дюйма, выбросив подсохшие концы. Затем сомните кусочки, сделав небольшие неглубокие надрезы на каждом кусочке, а затем согнув кусочки в нескольких местах. Измельчение кусочков поможет высвободить эфирные масла лемонграсса, которые затем добавят больше вкуса всему, что вы готовите.Добавляйте кусочки в готовящееся блюдо. При подаче блюда вынимайте кусочки.

Лемонграсс Метод № 2: ступка и пестик

Очень острым ножом нарежьте лемонграсс тонкими кружочками, удалив подсохшие концы.

Затем разотрите ломтики с помощью ступки и пестика, пока лемонграсс не станет мягким, максимально измельченным и ароматным. Добавьте «пюре» лемонграсса в блюдо, которое вы готовите. При подаче лемонграсс снимать не нужно.

Лемонграсс Способ №3: Кухонный комбайн

Очень острым ножом нарежьте лемонграсс тонкими кружочками, удалив подсохшие концы. Поместите ломтики в кухонный комбайн и взбивайте, пока лемонграсс хорошо не переработается. Добавьте обработанный лемонграсс в блюдо, которое вы готовите. При подаче лемонграсс снимать не нужно.

Преимущества/недостатки различных методов

Преимущество метода № 1 заключается в том, что вы не рискуете, что толстые волокнистые кусочки окажутся в чьей-то миске, но вы все равно получите много вкуса во всем, что готовите.Вам также не нужно иметь никакого специального оборудования. Преимущество методов № 2 и № 3 заключается в том, что вы добавляете в блюдо больше клетчатки, питательных веществ и вкуса. Недостатком является то, что это требует немного больше работы и требует специального оборудования. Итак, какой метод я предпочитаю? Я вообще предпочитаю способ №2. Хотя это занимает больше всего времени, я считаю, что это дает наилучшие результаты. Я думаю, что это максимизирует аромат лемонграсса. Я предпочитаю его методу № 3, потому что, в отличие от метода № 3, вы на самом деле раздавливаете ломтики лемонграсса, а не измельчаете их.Это помогает лучше высвобождать эфирные масла лемонграсса, придавая ему лучший вкус. Мне нравится использовать для этой работы мою сурибати, ступку и пестик в японском стиле (на фото выше). Острые керамические канавки в растворе облегчают работу.

Теперь, когда вы знаете, как использовать лемонграсс, осталось только придумать, что приготовить, и приступить к готовке! Вот два рецепта, которые помогут вам начать работу:

Очень вкусные рецепты со всего интернета:

================================================ =

* Голосование в конкурсе Pillsbury Crescent Cook:

Чтобы проголосовать за меня в конкурсе поваров Pillsbury Crescent, вам необходимо полностью заполнить форму под фотографиями и создать учетную запись, чтобы ваш голос был засчитан. После первой регистрации вам нужно войти в систему для каждого последующего голосования (область входа находится вверху страницы), нажать кнопку голосования, затем прокрутить вниз и нажать кнопку «Войти сейчас». Вы узнаете, что ваш голос был учтен, если вы увидите экран, который начинается с «Спасибо за участие в розыгрыше My Crescent Wow Sweepstakes!» Спасибо большое за вашу поддержку!!

Теги: лемонграсс

Как использовать Лемонграсс | Приятного аппетита

Приготовление лемонграсса было одной из первых обязанностей по дому Найт Юн , шеф-повар и владелец признанного критиками ресторана Nyum Bai в Окленде, выступила на кухне своей матери.Хотя Юн оценивает, что лемонграсс присутствует в 95% камбоджийских блюд, плюс-минус, знаменитый аромат, тем не менее, имеет зловещий характер.

Высвобождение ароматных, слегка цветочных масел из древесных стеблей и луковиц требует всего: от очистки и измельчения до дробления и толчения. Конечно, это работа, но не пугайтесь. Если Юн смог освоить лемонграсс еще в начальной школе, у тебя все получится.

Что такое лемонграсс?

Как следует из названия, лемонграсс — это трава ботанического происхождения, произрастающая в Южной и Юго-Восточной Азии, от Индии и Шри-Ланки до Индонезии и Филиппин.Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ), также называемый малабарской травой, кохинхиной или лихорадочной травой, растет большими густыми зарослями. Его стебли деревянистые и бледно-зеленые с выпуклыми более светлыми основаниями, которые чем-то напоминают зеленый лук. Используемый целиком, нарезанный или измельченный в пасту, лемонграсс придает легкий, но сложный вкус и аромат — одновременно лимонный (отсюда и название), имбирный и цветочный — соусам, супам и мясу.

Чтобы приготовить этот соус, горячее масло поливают мелко нарезанным лемонграссом, имбирем и зеленым луком.

Фотографии Лауры Мюррей, оформление еды Роуз Дэниелс и Йиа Ванг

В некоторых частях мира лемонграсс также ценится за его пользу для здоровья. Заваренное в виде чая растение считается укрепляющим иммунитет средством от широкого спектра заболеваний, включая желудочно-кишечные расстройства, лихорадку и астму.

Где его найти?

Лемонграсс выпускается в нескольких различных формах, в том числе сушеных и замороженных, но, как и в случае с большинством ароматических веществ, свежие стебли являются наиболее мощными и универсальными.«Я всегда предпочитаю свежий лемонграсс, так как натуральные масла придают блюдам особый вкус и сложность», — говорит Гил Паюмо , шеф-повар филиппинского фьюжн-ресторана Señor Sisig в ​​Сан-Франциско. Свежий лемонграсс можно легко найти в азиатских продуктовых магазинах, а в последние годы его начали продавать на некоторых менее специализированных рынках — я могу купить лемонграсс на местном фермерском рынке.

Сушеный лемонграсс, продаваемый целыми частями стебля, нарезанными кусочками или порошком, можно найти в отделе специй или трав в азиатских продуктовых магазинах и на многих крупных рынках, а также в Интернете. Вы также можете купить стебли и луковицы замороженными.

Как им пользоваться?

В кулинарии Южной и Юго-Восточной Азии лемонграсс обычно сочетается с такими ингредиентами, как чеснок, галангал (и/или имбирь), кинза, тайский базилик, лук-шалот, листья лайма и кокосовое молоко, чтобы создать яркий, сложный вкус.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее распространенные причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

Влияние параметров обработки на физико-химические характеристики микрофлюидизированных наноэмульсий эфирного масла лемонграсса и альгината

https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.07.004Получить права и содержание

Abstract

Целью данной работы было изучение влияния параметров обработки (давление и циклы) на формирование микрофлюидизированных наноэмульсий масла лемонграсса-альгината с учетом их средней каплевидности. размер и гранулометрический состав, ζ-потенциал, индекс вязкости и белизны. Чтобы подтвердить, что наноэмульсии находятся в нанодиапазоне, образцы также наблюдали с помощью методов просвечивающей электронной микроскопии (ПЭМ) и атомно-силовой микроскопии (АСМ).Средний размер капель, индекс вязкости и белизны наноэмульсий уменьшались за счет увеличения давления обработки и количества циклов через камеру взаимодействия устройства для микрофлюидизации. Наноэмульсии, полученные при 150 МПа в течение 10 циклов, имели минимальный средний размер капель 6 нм. Кроме того, электрический заряд капель наноэмульсий колебался от -36,66 до -51,95 мВ, тогда как в крупнозернистой эмульсии он составлял -17,61 мВ. Кроме того, наноэмульсии, полученные при 150 МПа в течение 3 и более раз через систему микрофлюидизации, были практически прозрачными.Результаты, полученные в настоящем исследовании, показывают, что микрофлюидизация является потенциальной технологией для производства наноэмульсий эфирных масел. Однако требуется больше информации о влиянии условий микрофлюидизации на антимикробные свойства эфирных масел, диспергированных в наноразмерных эмульсиях.

Особенности

► Наноэмульсии масла лемонграсса и альгината были получены методом микрофлюидизации. ► Оценено влияние параметров обработки микрофлюидизации на физические свойства наноэмульсий.► Были получены наноэмульсии с минимальным средним размером капель 6 нм. ► Наноэмульсии обладают оптической прозрачностью, низкой вязкостью и высокой стабильностью.

Ключевые слова

Ключевые слова

Ключевые слова

NanoeMulsion

Microfluidization

Альгинат натрия

Эфирные масла натрия

Размер капель

Цвет

Вязкость

Рекомендуемое сопоставление Статьи (0)

Смотреть полный текст

Copyright © 2012 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Лемонграсс — BBC Good Food

Что такое лемонграсс?

Хотя лемонграсс занимает центральное место в азиатской кухне, особенно в тайской, он хорошо сочетается и с блюдами западной кухни. Также называемая цитронеллой или серехом, она растет плотными зарослями, из которых срезаются отдельные стебли.

Лемонграсс немного похож на толстый зеленый лук, с таким же вздутым основанием, но стебель более древесный и состоит из плотно упакованных серо-зеленых листьев. Аромат и вкус уникальны — лимонный, но сладкий — и довольно тонкий, пока стебель не разрежут или не раздавят. Стебли также доступны в сублимированном виде.

Как приготовить лемонграсс

Лемонграсс можно использовать целиком, нарезать ломтиками или растолочь в пасту.Чтобы использовать его целиком, отрежьте самую нижнюю часть стебля и очистите все засохшие слои, а затем расколите верхний конец скалкой, чтобы смягчить его и помочь высвободить часть ароматических масел.

Целый лиофилизированный лемонграсс можно приготовить таким же образом. Для нарезки или толчения съедобны только нижние семь-восемь сантиметров – отрежьте и выбросьте остальные. Затем мелко нарежьте или растолките пестиком в ступке до состояния кашицы.

Как приготовить лемонграсс

Целый лемонграсс можно использовать в рагу и карри (не забудьте выловить его перед подачей на стол).Нарежьте и используйте для приготовления маринадов и супов или добавляйте в жаркое. Используйте в качестве ароматизатора для крем-брюле или опустите стебель в бутылку с водкой для коктейлей (стебель лемонграсса очистите и разомните, затем положите его в почти полную бутылку водки на 3-4 дня, периодически встряхивая, затем удалите стебель). .

Как хранить лемонграсс

Свежий лемонграсс можно хранить в холодильнике в завернутом виде в течение нескольких недель. Лиофилизированный лемонграсс следует хранить завернутым в темном прохладном месте.

Наличие лемонграсса

Круглый год.

Выберите лучший лемонграсс

Свежие стебли лемонграсса должны быть твердыми и тяжелыми, без кровоподтеков. Если он кажется легким, вероятно, он слишком высох.

Альтернативы лемонграссу

Попробуйте цедру лимона.

Производство масла лемонграсса — бизнес-план, оборудование

Потенциал рынка масла лемонграсса

Масло лемонграсса является важным эфирным маслом. С ростом спроса на ароматическую косметику растет и спрос на это масло.Кроме того, среди населения Индии растет осведомленность о преимуществах эфирных масел. Кроме того, массовые потребители начинают осознавать вредное воздействие химической косметики и средств личной гигиены.

Во всем мире Индия является одним из крупнейших производителей этого масла. Как правило, импорт преобладает в торговле этим маслом в промышленно развитых странах. Некоторые из основных импортеров — Западная Европа и Северная Америка. Однако на Японию приходится около 10% от общего спроса.По мере роста спроса на это масло увеличиваются и площади выращивания лимонной травы. Фермеры проявляют больше интереса к выращиванию лимонной травы. В этом случае открытие бизнеса по производству масла лемонграсса является финансово жизнеспособным проектом для предпринимателей в Индии.

Лемонграссное масло Соблюдение производственных норм

Это масло широко используется в промышленности в качестве сырья. Поэтому перед началом бизнеса рекомендуется ознакомиться с законодательством вашего штата.Здесь мы помещаем основной список требований.

• Прежде всего, определите форму вашего бизнеса и зарегистрируйтесь соответственно.
• Подать заявку на торговую лицензию в местном муниципалитете.
• Подать заявку на онлайн-регистрацию Udyog Aadhaar MSME. Это необязательно. Тем не менее, это помогает в получении кредитов в рамках правительства. схема субсидирования.
• Если вы хотите продавать масла для ароматизации пищевых продуктов, вам необходимо подать заявку на получение лицензии FSSAI.
• Проверьте, применим ли НДС или CST.

Установка и оборудование завода по производству лемонграссового масла

Наиболее важным аспектом является то, что вы должны установить завод рядом с полем плантации лемонграсса. Так что вы можете легко закупить сырье. Для небольшого предприятия достаточно крытой площади 1000 квадратных футов. Тем не менее, проверьте электроснабжение и наличие воды и транспортных средств.

Список машин

• Сосуд испаритель
• Condenser
• Флорентийская колба
• Паровая котел
• Насос (конденсат)
• Насос (охлаждающий)
• Насос (охлаждающая вода)
• Охлаждающая башня

Lemongraass Производственный процесс и сырье

Процесс

Перегонка с водяным паром является предпочтительным методом крупномасштабного производства масла лемонграсса.Прежде всего, вам нужно будет произвести пар в котле. Затем введите пар в сосуд, содержащий листья и воду.

Затем найдите листья на сетке, расположенной на определенном расстоянии над уровнем воды, заполняющей дно сосуда. Вода испаряется косвенно паром, протекающим по змеевику трубы, погруженному в воду.
Водяной пар плюс дистиллированная нефть, выходящие из испарителя, рекуперируются в отдельном конденсаторе с водяным охлаждением. Затем смесь, вытекающую из холодильника, отделяют декантацией во флорентийской колбе.

Технологическая схема производства масла лемонграсса

Масло лемонграсса плавает вверху. Здесь вы можете легко отделить его. Однако дистиллированная вода все еще содержит некоторые растворимые части масла и поэтому направляется обратно в испаритель.

Сырье

Основным сырьем является лимонная трава . А травянистые растения хорошо растут на почвах, не подходящих для более богатых производственных растений.С песчаных и довольно сухих почв дают относительно больше масла и масла с более высоким содержанием цитраля, чем растения с очень плодородных почв.

Отношение масла к листьям равно 0,348% . Следовательно, вам потребуется закупить около 288 кг лемонграсса для производства 1 кг эфирного масла лемонграсса.

Видео о производстве лемонграссового масла

1. Промышленный уровень

2. Мелкомасштабный/домашнее производство

 

Что такое лемонграсс?

Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) представляет собой высокую многолетнюю траву из класса около 45 видов трав, произрастающих в тропическом и субтропическом климате Азии, Австралии и Африки. Индия является крупнейшим производителем лемонграсса (более 2 миллионов фунтов в год), где его выращивают вдоль горного хребта Западных Гат и у подножия Аруначал-Прадеша и Сиккима в Гималаях.

Лемонграсс

великолепно растет в сертифицированном Министерством сельского хозяйства США органическом чайном саду Teatulia® в северной части Бангладеш, которая граничит с Индией и расположена у Гималаев.

Из этого местного лемонграсса мы производим травяной настой лемонграсса Teatulia, бодрящую, утоляющую жажду травяную смесь лемонграсса и лаврового листа.

Как он растет

Лемонграсс

имеет красные основания стеблей и может вырасти до 10 футов в своей любимой среде обитания. Лучшее время роста лемонграсса приходится на лето во влажной плодородной почве. Если вы думаете о посадке лемонграсса, просто помните, что его корни, как правило, берут верх в саду, поэтому при посадке травы рядом с другими растениями необходимо ставить физические барьеры.

Каждый стебель лемонграсса состоит из нескольких слоев, каждый из которых плотно обвивается вокруг своей сердцевины. Верхние слои жесткие и зеленые, как внешний слой кукурузной шелухи. Если снять кожуру, вы обнаружите знакомую внутреннюю белую сердцевину стебля лемонграсса, которая лучше всего подходит для приготовления пищи.

Что искать

При покупке лемонграсса важно помнить несколько важных фактов:

• Ищите твердые стебли; мягкие или эластичные стебли не дадут хорошего вкуса.
• Нижний стебель должен быть бледно-желтым, а верхний – зеленым.
• Держитесь подальше от лемонграсса с коричневыми наружными листьями.

Выбрав лемонграсс, обратите внимание на следующие советы по хранению:

• Если вы обнаружите, что ваши стебли высохли, поместите их в горшки с землей. Примерно через десять дней на них вырастут новые ярко-зеленые стебли.
• Лемонграсс хорошего качества можно хранить в холодильнике, плотно завернув, до двух недель.
• Лемонграсс хорошо замораживается. Часть аромата и свежести может быть потеряна при длительной заморозке, но уникальный вкус останется, и траву будет легче стричь.
• Стебли лемонграсса также можно нарезать на мелкие кусочки и высушить. Эти высушенные кусочки следует хранить в герметичных банках, а затем использовать как есть или измельчать в порошок перед добавлением в блюдо.

Лемонграсс Обработка: Пропаривание → Резка → Вяление → Сушка

Как использовать Лемонграсс

В чае

В африканских и латиноамериканских культурах лемонграсс (свежий или сушеный) часто используется для приготовления чая.

Teatulia’s Lemongrass Herbal Infusion представляет собой нежную смесь лемонграсса и лаврового листа, выращенных в нашем собственном органическом чайном саду, сертифицированном Министерством сельского хозяйства США. Лавровый лист придает неповторимый бодрящий аромат цитрусовому лемонграссу, делая напиток чрезвычайно освежающим, если его подавать горячим или со льдом. Чтобы приготовить травяной настой лемонграсса, залейте 8 унциями кипятка один пакетик чая пирамидки или 2 грамма листового травяного чая и настаивайте в течение пяти минут.

Поскольку травяной настой лемонграсса от Teatulia является отваром (также известным как травяной чай), его можно оставлять замачиваться в воде на неопределенный срок без привкуса жженого, металлического или горького вкуса, который может появиться у черных, зеленых или белых чаев, если дать им завариться слишком долго. .Тизаны не изготавливаются из листьев чайного растения Camellia sinensis, и поэтому для них не соблюдаются такие же строгие сроки заваривания. Поскольку тизаны не содержат чайного растения, они также не содержат кофеина.

В пищевой промышленности

Нижний стебель лемонграсса широко используется как приправа в кулинарии азиатской кухни. Его мягкий цитрусовый вкус можно использовать в супах, блюдах из птицы, говядины и морепродуктов в свежем, молотом или сушеном виде. При приготовлении пищи с лемонграссом обычно лучше удалить все внешние слои, оставив только нежный белый внутренний стебель.Многие рецепты требуют «ушибить» или согнуть лемонграсс несколько раз, чтобы высвободить аромат.

Дома

Масло, полученное из лемонграсса, можно использовать в различных бытовых целях.

Характерный яркий цитрусовый запах масла делает его полезным для ароматизации мыла, моющих средств и средств от насекомых. В основном масло лемонграсса используется в качестве источника цитраля, который является популярным ингредиентом в парфюмерии, косметике и напитках.

Масло лемонграсса чаще всего используется в качестве натурального средства от вредителей в садах для защиты от насекомых.Несмотря на его способность отпугивать насекомых, медоносных пчел привлекают феромоны масла. Эта характеристика масла может быть полезна при попытке привлечь и поймать рой пчел. Масло также используется в качестве репеллентного ингредиента в спреях, свечах, мыле и ароматерапии. Научные исследования показали, что масло обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его важным ингредиентом бытовых дезинфицирующих средств.

Масло лемонграсса также является хорошим консервантом. В Индии его применяют к древним рукописям на пальмовых листьях. Масло придает естественную текучесть хрупким пальмовым листьям, а гидрофобная природа масла сохраняет рукописи сухими, поэтому текст не портится из-за влажности.

Дегустация лемонграсса

Teatulia Lemongrass Tea — один из наших самых популярных травяных сборов. Его описывают как полнотелый и сливочный с пикантным оттенком, как будто вы кусаете сладкие цитрусовые. Освежающий с чистой лимонной эссенцией и оттенком лаврового листа.Наш лемонграсс, естественно не содержащий кофеина, выпускается в виде целых листьев, доступных в виде отдельных листьев или в наших премиальных пакетиках-пирамидках, или мелко нарезанных в наших стандартных чайных пакетиках.

Ингредиенты: Лемонграсс и лавровый лист
Сухие листья: Маленькие стебли лемонграсса и кусочки лаврового листа.
Аромат: Более мягкий и легкий цитрусовый.
Цвет: Нежно-желтый.
Вкус: Освежающий и чистый с лимонной сладостью. Бодрящее цитрусовое наслаждение.

Рецепты своими руками

Есть много способов, как вы можете использовать вкус и аромат лемонграсса в домашних условиях. Вот некоторые из наших любимых рецептов с лемонграссом. Наслаждаться!

Свежий чай с лемонграссом

Предоставлено Foodnetwork.com

Ингредиенты:
3 стебля свежего лемонграсса
Сахар-сырец, мед или другой подсластитель
Побеги лимона (по желанию)

Указания:
В большом чайнике смешайте лемонграсс примерно с 6 чашками быстро кипящей пресной воды.Накройте чайник толстым полотенцем и дайте настояться от 5 до 10 минут или до очень ароматного состояния. Процедите жидкость в чайную чашку, подсластите и подавайте с долькой лимона, если хотите.

Лемонграсс спрей от насекомых

Предоставлено Tasty-yummies.com

Ингредиенты:
2 унции. дистиллированная или кипяченая вода
1 унция. гамамелис или водка
30 капель эфирного масла лемонграсса
25 капель эфирного масла мяты перечной
15 капель эфирного масла чайного дерева
1 чайная ложка масла жожоба

Направления:
Заполните чистый 4 унции.пульверизатор заполнить водой. Добавьте гамамелис или водку, затем добавьте от 50 до 75 капель различных эфирных масел. Хорошо встряхнуть. Распылить на открытые участки кожи и/или одежду, избегая попадания в глаза и на слизистые оболочки. Наносите повторно каждые 2 часа или по мере необходимости. Хранить в темной бутылке, вдали от источников тепла и солнечного света.

Суп Том Ям

Ингредиенты:

• 4-6 чашек вкусного куриного бульона
• 6 чайных пирамидок Teatulia Lemongrass Herbal Infusion
• 3 листа каффир-лайма (свежие или замороженные в азиатских магазинах)
• 3-4 зубчика чеснока, измельчить
• 1–2 красных чили, тонко нарезанных, ИЛИ замените 1/2–3/4 ч. л.сушеный измельченный перец чили
• 3 ст.л. рыбный соус (доступен во всех азиатских/китайских продуктовых магазинах и некоторых сетях супермаркетов)
• щедрая горсть свежих грибов шиитаке, тонко нарезанных

• 12 средних сырых креветок без панцирей
• 1/2 банки кокосового молока хорошего качества ИЛИ 1/2 банки сгущенного молока
• 1 ст.л. свежевыжатый сок лайма
• 1/3 чашки свежего кориандра (кинзы), крупно нарезанного
• дополнительно: 1/2 ч. л.сахар
• дополнительно: дополнительные овощи на ваш выбор (здесь показаны: помидоры черри и брокколи

Подготовка:

1. Налейте бульон в глубокую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте лемонграсс и варите 1-2 минуты. Если вы используете свежий лемонграсс, добавьте также кусочки верхних стеблей для дополнительного вкуса.
3. Добавьте чеснок, перец чили, листья лайма и грибы. Уменьшите огонь до среднего и варите 1-2 минуты.
4. Добавьте креветки (плюс другие овощи, такие как помидоры черри и брокколи, если используете).Варить 3-4 минуты или пока креветки не станут розовыми и пухлыми.
5. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и сок лайма. Хорошо перемешайте и варите на медленном огне до горячего состояния. Проверьте суп на соль и специи, добавив больше рыбного соуса вместо соли (я обычно добавляю еще 1 столовую ложку) или больше перца чили по желанию. Если слишком кисло, добавьте 1/2 ч. сахар. Если он слишком острый на ваш вкус или вы хотите, чтобы он был более сливочным, добавьте больше кокосового молока. Если слишком соленый, добавьте еще немного сока лайма.
6. Подавать в тарелках, посыпав свежим кориандром.Для дополнительного вкуса вы также можете добавить немного тайского соуса чили, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях: рецепт соуса чили Нам Прик Пао. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

---

Источники:

«Цимбопогон». Википедия. Фонд Викимедиа, 17 октября 2013 г. Интернет. 17 октября 2013 г.
Дюран, Вера. «Хороший вопрос: что такое лемонграсс?» Кухня. Np, 23 октября 2008 г. Интернет. 17 октября 2013 г.
«Лимонная трава». http://www.nhb.gov.in/. Национальный совет по садоводству, n.д. Веб. 21 октября 2013 г.
Мец, Карен. «Лимонная трава — полезное растение, если она здесь хорошо растет». Daily Republic Lemon Grass — полезное растение, если оно хорошо растет здесь Комментарии. Np, 3 февраля 2013 г. Интернет. 17 октября 2013 г.
«Выбор и хранение лемонграсса». SAVEUR.com. Np, 23 января 2007 г. Интернет. 21 октября 2013 г.

.