Линька у уток когда рубить: Убойный возраст у уток — scoute.ru — Оптические прицелы, оптика для охоты, лазерные дальномеры

Содержание

Убойный возраст у уток

Здравствуйте! Я новичок в птичьем деле, поэтому сразу извиняюсь за, может быть, нелепые вопросы. В этом году впервые решилась на осуществление своей давней мечты – купили по весне бройлеров 20 штук, гусят с десяток и уток пекинских для количества, пятнадцать штук. Бройлеры уже выросли и благополучно переселились в морозилку, гуси растут до зимы, а вот насчет уток у меня вопрос. Все говорят, что забивать уток нужно в 50-60 дней, до начала линьки, иначе намучаешься при ощипывании. Моим утятам как раз недавно два месяца исполнилось, и перья у них по груди и на крылышках отросли, а ближе к хвосту на спине еще пух встречается. Муж уже место в морозилке освобождает, а мне кажется, они еще могут набрать вес. В общем, как не проморгать начало этой самой линьки, но при этом дать уткам набрать еще вес? По каким признакам ориентироваться?

Александра Валуйкина, Краснодарский край

Точного возраста, в который нужно забивать уток, никто не скажет.

Чаще всего практикуют убой до 60 дней, затем у уток начинается первая линька, и убой в это время будет омрачен тем, что тушку нельзя будет ощипать начисто. Или придется потратить на это значительную часть времени.

Если разведением уток вы занимаетесь только для себя, то качество тушки не так важно. А вот если вы планировали продавать мясо уток, то неказистый вид тушки может значительно сократить количество желающих ее купить.

Перед убоем возьмите утку в руки и внимательно осмотрите ее, раздвигая перьевой покров на крыльях и груди птицы. Если увидели растущие новые перья (пеньки), значит, вы опоздали и линька уже началась! Тут остается только вам решать: ждать, пока закончится смена пера (а это 1-1,5 месяца), или забивать во время линьки и мучиться с ощипыванием.

Кстати, если утка начала линять, то больше она вес не набирает, и вполне может даже начать худеть. Держать их во время линьки и ждать убоя нецелесообразно, поэтому, если внешний вид тушки не важен, можно забивать и во время линьки, а при ощипывании снимать шкуру с тушки, как у кроликов.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Когда резать уток, чтобы не было пеньков? Ощипывание, разделка

Когда резать уток, чтобы не было пеньков? Этот вопрос интересует начинающих заводчиков. Ведь если произвести забой уток в домашних условиях и не правильно определить сроки, тушка потеряет товарный вид, а ее ощипывание и разделка отнимут много времени. Советы опытных птицеводов, отзывы, видео помогут правильно определить оптимальные сроки проведения забоя уток.

В период линьки резать уток не рекомендуется. Тушка будет иметь множество пеньков, а ощипывать ее будет сложно

Когда резать уток, чтобы не было пеньков?

Образование пеньков у водоплавающей птицы наблюдается в период линьки. Наступает она дважды в году – летом и осенью. За это время у пернатых происходит полная смена оперения. В период линьки резать уток не рекомендуется.

Тушка будет иметь большое количество пеньков, а ее ощипывание доставит много трудностей.

По отзывам опытных птицеводов становится очевидным, что оптимальное время забоя пекинских уток наступает приблизительно на 65 день. В этом возрасте птица имеет вес около 2 кг, а тушка еще не очень жирная. Точное время забоя указать невозможно. Оно зависит от условий содержания, кормления, региона.

Мускусных уток отправляют на забой в домашних условиях позднее. Самцов рекомендуют резать приблизительно на 85 день, а самок на 70 – 75. Опытные заводчики научились определять время забоя по внешним признакам. Во время осмотра кожных покровов пеньки легко прощупываются. Если их нет – утку пора отправлять на забой, а ощипать тушку не составит труда.

Забой уток в домашних условиях: методы ощипывания, разделка тушки

Образование пеньков у водоплавающей птицы наблюдается в период линьки. Наступает она дважды в году – летом и осенью

Существует множество технологий разделки тушки

На фото одна из самых простых схем разделки тушки домашней утки

Предлагаем узнать: Как ощипать утку в домашних условиях быстро?

Когда резать уток, чтобы не было пеньков, видео:

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="8813674614"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Хотите узнать, когда резать уток, чтобы не было пеньков? Важно правильно выбрать срок забоя пернатых. От этого зависит то, насколько трудно будет ощипать птицу. Решая, когда резать уток, стоит учитывать ее возраст, породу, условия содержания и питания.

Когда можно рубить уток

Когда резать уток, чтобы не было пеньков ?

Забой уток в домашних условиях: методы ощипывания, разделка тушк и

Существует множество технологий разделки тушки

На фото одна из самых простых схем разделки тушки домашней утки

Когда резать уток, чтобы не было пеньков, виде о:

Среди всех домашних птиц, пользующихся наибольшим спросом у отечественных и зарубежных фермеров, одно из самых видных мест занимают утки. И это вполне закономерно, ведь рассматриваемые пернатые обладают множеством неоспоримых преимуществ. Они довольно неприхотливы, а их мясо способно похвалиться отличными вкусовыми качествами.

Забой уток в домашних условиях

Кроме того, из утят они довольно быстро превращаются во взрослых особей, а потому совсем неудивительно, что такая тема, как забой уток в домашних условиях, является стабильно популярной. Разумеется, подобное мероприятие нельзя назвать приятным, однако во множестве случаев без него действительно не обойтись, что делает раскрытие этой темы всецело оправданным решением.

Подготовительные мероприятия

Прежде всего следует отметить, что перед тем, как убить выбранную утку, необходимо ознакомиться с несколькими ключевыми условиями, учет которых является крайне желательным. Игнорировать их настоятельно не рекомендуется, дабы результат проведенной процедуры не разочаровал владельца птицы. Так, забивать утку, вес и размеры которой не дотягивают до средних значений, не стоит. Практика показывает, что эту птицу лучше всего отправлять на убой при достижении ею возраста в 2-2.5 месяца (наилучший срок забоя — 60-65 дней). Если же оптимальный для забоя возраст упущен, то в подавляющем большинстве случаев мясо такой утки будет иметь гораздо менее приятный вкус.

Что же касается других значимых правил, которые предусматривает подготовка данной птицы к убою, то их список выглядит так:

Касательно того, сколько времени перед выполнением забоя утку не следует кормить, стоит отметить, что данный срок находится в пределах 12-15 часов. Также, если убивать птицу ее владелец планирует в первой половине дня, ей можно организовать ночное голодание.

Вне зависимости от выбранного варианта подготовки к забою, утке нужно обеспечить свободный доступ воде.
Помещение, выбранное для содержания птицы, должно освещаться на протяжении всего темного времени суток.

Все перечисленные выше меры необходимо учитывать для того, чтобы кишечник утки, отправляемой на убой, был пустым.

Забой птицы

Как показывает практика, наиболее популярным методом, посредством которого можно осуществить забой утки, является наружный. Причина этого предельно проста: такая методика проверена множеством поколений птицеводов, отличаясь максимальной простотой и надежностью. Руководствуясь ее правилами, зарезать утку может любой, даже начинающий владелец таких птиц. Данное обстоятельство особенно важно для тех, кто стремится решить рассматриваемую задачу в домашних условиях, не обладая каким-либо особым инструментарием или специфическими навыками. Конечно же, утку можно и зарубить, однако представленный выше способ умерщвления данной птицы считается гораздо более предпочтительным.

Так, каждому желающему знать, как правильно забить утку наружным методом, резонно ознакомиться со следующей последовательностью действий:

Птицу нужно подвесить головой вниз, при этом заложив одно крыло за другим. Также в подобных случаях есть смысл воспользоваться специальным металлическим конусом.
Шею утки необходимо вытянуть, а далее разрезать расположенную на ней сонную артерию.
Осуществив упомянутое выше действие, нужно подождать, пока тело птицы обескровится. Как правило для этого нужно время, немного превышающее четверть часа.

Руководствуясь перечисленными выше несложными рекомендациями, правильно забить свою утку сможет каждый. Также любой желающий может ознакомиться со множеством видео по данной теме, присутствующих на просторах Всемирной паутины и позволяющих безошибочно решить эту задачу. Ну а после того как кровь прекратит вытекать из тела убитой птицы, можно приступать к реализации дальнейших мероприятий, коими являются ощипывание тушки и ее последующая разделка.

Как правильно ощипать утку?

Перед тем как ощипать утку, важно принять во внимание, что начинать работу нужно непосредственно после забоя птицы не рекомендуется. Объясняется это тем, что жир, располагающийся под кожей тушки, должен застыть, благодаря чему покров можно без проблем сохранить. Опыт специалистов показывает, что начинать ощипывание стоит не ранее, чем через пару часов после забоя: именно такое время нужно для придания жировой ткани утки оптимальной температуры. Что касается самой процедуры удаления перьев, то она предусматривает три основных методики, каждая из которых представлена ниже:

Сухая. Отличный вариант для всех, кто желает решить рассматриваемую задачу в домашних условиях. Для того чтобы ощипать тушку таким способом, нужно положить ее на бумагу или кусок материи, а далее удалять крупные перья по направлению роста, а мелкие — в обратную сторону. Как только основной покров будет снят, можно приступать к опаливанию мельчайших волосков (время, которое тратится на данную операцию, составляет всего лишь несколько секунд — во избежание плавления подкожного жира и подгорания шкурки). После же остается просто вымыть тушку, тщательно очистив ее от нагара.
Ошпаривание. Для того, чтобы ощипать утку данным способом, нужно расположить ее в подходящей емкости, примерно наполовину заполненной водой. Последнюю необходимо нагреть до 75-80°C, а далее поворачивать в ней тушку, тем самым ошпаривая ее. После утка полностью заливается водой и оставляется на срок, не превышающий четверть часа. Далее тушку нужно достать из емкости, подождать, пока вода с нее стечет, а после — ощипать и аккуратно опалить.
Горячий метод. В данном случае нужно взять мешок из крепкой ткани, замочить его в горячей воде и поместить в него утиную тушку. Завязав мешок с битой птицей поплотнее, его держат на протяжении 15 минут, а далее проглаживают перья через ткань при помощи обычного бытового утюга. Завершающим этапом рассматриваемого мероприятия является ощипывание, позволяющее удалять каждое перо с минимальными затратами времени и сил.

Первый этап разделки

Завершив процедуру ощипывания утиной тушки, можно приступать к ее разделыванию и потрошению. Если же выделить первое действие, предусматриваемое в подобной ситуации, то таковым является удаление кишок. Для того чтобы выполнить его, нужно сделать специальное отверстие в районе заднего прохода тушки (если же кишечник не удалить, то последняя не сможет долго храниться в холодильнике). Что касается дальнейших шагов, то их последовательность представлена в следующем перечне:

Перед тем как выпотрошить битую птицу, важно произвести отрезание ее шеи.
Далее выполняется отделение крыльев и ног. Первые необходимо резать по линии начального, а вторые – на пару сантиметров ниже пяточного сустава.
Потрошить тушку следует после того, как будет сделан соответствующий разрез на брюхе. Впоследствии извлеченные потроха можно использовать в качестве ингредиентов фарша или бульонов.
Не стоит забывать и об удалении зоба и пищевода. Правильная разделка утки предусматривает их извлечение через отверстие в области шеи.

Разделывать утиную тушку нужно так, чтобы в ней не осталось брюшных отложений жира — их следует обязательно удалить.

Дальнейшие действия

Окончательно распотрошив битую птицу, можно приступать к ее промывке проточной водой, просушиванию и последующей заморозке. Если же тушка предназначается для приготовления того или иного блюда без промедления, то последовательность дальнейших действий выглядит следующим образом:

Прежде всего производится отделение окороков посредством подходящего ножа — так, чтобы мясо захватывалось как можно ближе к позвоночнику. С крыльями следует поступать таким же образом.
Филейную часть нужно резать вдоль, а для отделения ребер и хвоста можно воспользоваться ножницами.
Рубить мясо желательно на несколько порционных кусков, не забыв предварительно избавиться от сальной железы. Последняя может сделать вкус и запах утиного мяса гораздо менее приятным, а потому игнорировать данную рекомендацию не следует.
Что касается шкурки, то ее можно перетопить прямо с жиром, а оставшийся хребет битой птицы есть смысл использовать при изготовлении различных первых блюд.

Утиное мясо любят многие люди — оно достаточно нежное и отличается изысканным вкусом. Но вырастить птицу это еще не все. Нужно правильно забить и разделать утку, чтобы сохранить вкусовые качества мяса.

Когда можно резать уток

Существует больше полутора десятков пород этой домашней птицы, которую выращивают не только в крупных фермерских хозяйствах, но и на частных подворьях. Самые популярные: индоутка, московская белая, агидель, пекинская, башкирская. Все породы уток растут быстро, но различаются между собой жесткостью мяса, его вкусовыми качествами, содержанием в нем полезных для человека веществ, а также массой, которую набирает птица.

Оптимальным сроком для забоя считается возраст 60–75 дней.

За этот период утка набирает необходимую массу (в зависимости от породы – от 2 до 3,5 кг) и обрастает полезным жиром. Если пропустить это время, то вкус мяса пернатого ухудшается — «подсушивается», становясь более жестким. Это объясняется тем, что с третьего месяца жизни утята начинают терять жир, обрастают перьями, а еще через пару месяцев начинают нести яйца, переходя в категорию несушек.

Методы забоя уток в домашних условиях

Умертвить птицу несложно, для этого существует много способов. При любом методе забоя главное условие — выпустить кровь из забиваемой утки, чтобы мясо пернатого можно было в дальнейшем использовать в пищу или продавать. Поэтому убой уток как на больших предприятиях, так и на частном подворье осуществляется по одному принципу. Птице перерезают артерию на горле (либо аккуратным разрезом, не отделяя голову, либо полностью отрубают голову), переворачивают тушку вверх ногами и дают крови вытечь.

Подготовительные мероприятия

Выбрав подходящую утку, ее начинают готовить к забою. Правила подготовки просты: за 12–15 часов до того как резать утку, ее отсаживают от остальных птиц в отдельный загон или клетку и прекращают кормить.

Доступ к воде при этом оставляют. Кроме того, обеспечивают постоянное электрическое освещение на всю ночь, если забивать собираются не вечером, а в первой половине следующего дня.

Как забить утку

Существует два проверенных способа зарезать птицу правильно. Как именно осуществить забой уток, решает каждый конкретный фермер. Многое здесь зависит от опыта, наличия помощника и планируемого количества уток, которых нужно забить.

Рассечение артерии

Наиболее «чистым» методом умерщвления птицы является перерезание артерии на горле. Для этого утку подвешивают за ноги над ведром, закрепляют крылья на спине либо по бокам туловища любым подходящим средством (веревкой, скотчем). Можно зафиксировать все тело птицы специальным металлическим конусом.

Затем оттягивают шею вниз и разрезают артерию на горле. Вся кровь вытекает из утки за четверть часа. Хозяину достаточно лишь первую пару минут придерживать птицу над ведром, чтобы кровь не разбрызгивалась по сторонам.

Этот метод забоя уток в домашних условиях может осуществить один человек (даже слабая женщина), но он требует времени на подвешивание и связывание (фиксирование) утки.

Поэтому к нему прибегают, когда необходимо забить 1–2 птицы за раз.

С использованием топора

Если же птицеводу требуется заколоть с десяток или больше уток за день, то большинство фермеров выбирает более простой способ — с использованием топора (тесака). В этом случае утку кладут на чурку на бок. Одно крыло прижимается к чурке самой птицей, другое — фермер придерживает свободной рукой.

Когда утка расслабляется, и ее шея оказывается над чуркой, отрубают голову резким ударом топора. После этого на протяжении минуты-двух птицу необходимо удерживать на чурке, зажимая ее крылья и ноги. Дело в том, что посмертные конвульсии у птиц бывают сильными и длятся достаточно долго. Нередки случаи, когда обезглавленная утка, сорвавшись с чурки, с минуту бегала по двору, заливая все кровью.

Когда конвульсии прекращаются, птицу кладут ногами вверх в общую емкость для сбора крови. Опытный фермер способен правильно забить утку с помощью топора в одиночку.

Однако если забиваемых птиц много, то лучше колоть уток вдвоем: один человек удерживает пернатое на чурке двумя руками, второй — рубит голову и помогает напарнику придерживать птицу до прекращения у нее конвульсий.

Способы ощипывания

После забоя утки тушку необходимо избавить от перьев и пуха. Существует несколько методов ощипывания птицы.

Однако, независимо от того, каким способом фермер собирается удалять перья, приступать к обработке тушки следует не ранее, чем через 2–3 часа после забоя утки.

Это время необходимо для того, чтобы подкожный жир пернатого застыл, а кожа не повредилась при обработке тушки. В противном случае вид утки окажется нетоварным и продать ее будет сложно.

Сухой метод

Это самый простой способ избавления птицы от оперения. Используется, когда утиную тушку планируют долгое время хранить в морозильнике или же собираются продавать. Действия по обработке утки просты:

Птицу кладут на газету (кусок материи), после чего крупные перья поочередно выдергивают из утиной тушки по направлению их роста, а мелкие — в противоположную сторону. Рекомендуется начинать обработку утки с груди, потом — переходить на спину, а заканчивать крыльями и хвостом.
После удаления крупных и мелких перьев следует опалить тушку, чтобы избавиться от мельчайших волосков. Делают это быстрыми движениями паяльной лампы, чтобы не подплавить подкожный жир и не прожечь кожу.
На последнем этапе утиную тушку тщательно отмывают от образовавшегося нагара.

Горячий способ

Отличается от сухого метода тем, что перед обработкой утку полностью ошпаривают водой, нагретой до 75–80 градусов, и на несколько минут помещают в ведро с такой же горячей водой. Применять для ошпаривания воду, нагретую выше 80 градусов, не рекомендуется, так как при обработке кипятком утиная кожа может лопнуть.

После проведения подобной процедуры выдергивать перья из тушки становится значительно легче.

Минусом метода является то, что при ошпаривании мясо может покраснеть, что испортит товарный вид и затруднит продажу тушки.

Чаще всего способ применяется, когда владелец утки сам планирует съесть ее в течение нескольких дней после забоя.

В мешке

Самый сложный, но одновременно эффективный способ обработать забитую птицу. Для этого утиную тушку на четверть часа заворачивают в тканевый мешок, предварительно замоченный в кипятке. Потом перья птицы проглаживают горячим утюгом через ткань. Подобные действия максимально облегчают удаление оперения.

Первый этап разделки

Для того чтобы подготовить утиную тушку к долгому хранению в морозильнике или придать ей качественный товарный вид, необходимо придерживаться определенного порядка действий, выработанного поколениями птицеводов:

Нужно аккуратно отрезать шею птицы. При этом если забитая утка готовится на продажу или хозяева сами собираются приготовить ее в фаршированном виде, то следует оставить большой кусок кожи на шее, который будет прикрывать разрез.
Потом следует отсечь ноги пернатого (не выше, чем на пару сантиметров от пяточного сустава) и крылья (по первый сустав).
После этого необходимо разрезать брюхо утки и удалить желудок с потрохами (к ним относятся сердце, легкие, печень). Последние следует промыть и после сушки поместить в холодильник, их тоже можно будет использовать в пищу.
Брюшной жир нужно срезать. Если этого не сделать, он испортит вкус птицы при готовке. Также желательно удалить сальную (копчиковую) железу, расположенную возле хвоста. У некоторых пород уток она также способна испортить вкус приготавливаемого из птицы блюда.
Сделав надрез внизу шеи, из утки удаляют зоб и пищевод.

После того как все вышеописанные действия произведены, тушку тщательно моют, высушивают и отправляют на хранение в морозильную камеру.

Дальнейшие действия

Если непосредственно после первоначальной разделки утки ее планируется использовать в пищу (но не целиком в фаршированном или жареном виде, а по частям), то делают следующее:

Вначале от тушки нужно отделить окорока. Делают это большим ножом, отрезая мясо как можно ближе к спине.
Отрезают крылья, производя надрезы вдоль позвоночника.
Филейные части срезают, сделав первоначальный надрез вдоль киля.
Ребра и хвост лучше отрезать не ножом, а обычными ножницами.
Оставшийся позвоночник можно разрубить на 2–3 части и использовать для приготовления супа.

При окончательной разделке утиной тушки важно помнить о том, что все разрезы следует делать как можно ближе к суставам.

Кроме того, не нужно пытаться перерубить (перерезать) трубчатые кости — это приведет к тому, что в приготовленном из утки блюде будут попадаться мелкие острые косточки, опасные для языка и неба человека.

Советы и рекомендации

Опытные птицеводы рекомендуют покупать вылупившихся из яиц утят в мае – июне. Тогда уже к концу августа – началу сентября молодые утки достигнут необходимого возраста, когда их можно забивать. Если следовать этому совету, то получится выполнить два важных условия:

Как и любых домашних птиц, уток лучше держать не в закрытых загонах или клетках, а выращивать так, чтобы днем они могли гулять на открытом воздухе, дополнительно питаться свежей травой, «набираться» от солнца витамина D. Летом это условие обеспечивается естественным образом.
Очень важно, чтобы забой птиц происходил до наступления заморозков. Если взять вылупившихся из яиц утят в середине лета, то первые осенние похолодания могут привести к тому, что молодые утки начнут наращивать жир и усиленно отращивать перья. А это ухудшит вкусовые качества мяса. Кроме того, ощипывать птицу станет значительно труднее — на ее коже после выдергивания перьев будут оставаться выступающие кожные образования (колодочки или, как их еще называют, пеньки). Чтобы пеньков не было, утка должна достичь оптимального для забоя возраста именно до наступления осенних заморозков.

В настоящее время любой желающий выращивать на частном подворье домашних птиц может приобрести птенцов самых разных видов и пород пернатых — вплоть до экзотических. На больших фермах утки нередко соседствуют с курами, индюками, гусями и даже страусами.

Однако если хозяйство маленькое, и фермер стоит перед выбором, каких птиц разводить на ограниченном пространстве, то можно смело рекомендовать выращивать на мясо уток. Они гораздо вкуснее кур, неприхотливы, у них более ранний возраст забоя, а масса этой птицы при этом превышает массу той же курицы.

Так что, остановившись на утках, остается выбрать лишь конкретную породу пернатых, а изысканным утиным мясом будущий хозяин птиц будет гарантированно обеспечен в любом случае.

Описанные методы забоя, ощипывания и разделки подходят как для обычных уток, так и для индоуток и диких птиц. Подходящий возраст для заготовки тушек может отличаться в зависимости от породы.

Как рубить гусей, уток, как правильно разделать птицу

Когда можно резать уток

Все породы уток растут быстро, но различаются между собой жесткостью мяса, его вкусовыми качествами, содержанием в нем полезных для человека веществ, а также массой, которую набирает птица.

Оптимальным сроком для забоя считается возраст 60–75 дней.

Сроки забоя

В зависимости от того, в каких условиях растет утка, как ее кормят и где держат, сроки забоя будут разными. Немаловажным определяющим фактором является и сама порода уток. Интенсивным ростом и набором веса отличаются утята бройлеры. Другие породы, в т.ч. и индоутки, созревают позже. Для быстрого набора веса и интенсивного роста птиц кормят сбалансированной кормежкой: дают зерно, тертые овощи, измельченную пшеницу и овес, водоросли.

Оптимальный возраст утки для забоя равен 2-2,5 месяцам с момента ее появления на свет.

В возрасте от 55 до 60 дней птица уже имеет достаточный вес и густое, не слишком жесткое оперение. Более поздний срок забоя утки затруднит процедуру ощипывания, да и само мясо утки будет не таким вкусным и нежным. С 60 дня жизни птица начинает стремительно терять вес, наращивая оперение. Поэтому важно не упустить этот возраст, чтобы в результате получить крупную тушку.

Когда резать уток, чтобы не было пеньков ?

Подготовьте утку к забою

Несколько правил, которые уберегут вас от разочарования:

Не стоит забивать утку, вес и размеры которой не дотягивают до средних значений.
Если забивать утку позже нормы, то в подавляющем большинстве случаев мясо будет иметь гораздо менее приятный вкус.
Перед выполнением забоя утку не следует кормить 12-15 часов. Если планируете забивать птицу в первой половине дня, ей можно организовать ночное голодание.
Обеспечьте утке свободный доступ к воде.
Помещение, выбранное для содержания птицы, должно освещаться на протяжении всего темного времени суток.

Как забить утку

Рассечение артерии

Этот метод забоя уток в домашних условиях может осуществить один человек (даже слабая женщина), но он требует времени на подвешивание и связывание (фиксирование) утки.

Поэтому к нему прибегают, когда необходимо забить 1–2 птицы за раз.

Забой утки

Чаще всего для умерщвления утки используется наружный способ — попросту, обезглавливание птицы.

Вначале утке связывают лапы и подвешивают вниз головой.
Крылья птицы прижимают к спине, оттягивают шею и режут сонную артерию острым ножом, держа его под небольшим наклоном относительно шеи.
Оставляют тушку на 15 минут в подвешенном положении для стекания крови.
По истечении 15 минут тушку снимают и осуществляют потрошение и разделку.

С использованием топора

Методы обработки

Ощипывание перьев с утиной тушки — не самое приятное занятие даже для опытных хозяек, однако есть несколько способов, которые позволят облегчить данный процесс.

Сухой

Это наиболее распространённый метод удаления перьев и наиболее трудоёмкий, поскольку производится вручную:

утку выкладывают на лист бумаги, пальцами вытягивают перья: крупные выщипывают по направлению роста, мелкие — в противоположном направлении;
оставшиеся волоски опаливают на огне, стараясь не нагревать тушку во избежание расплавления жира;
после завершения очистки птицу моют под проточной водой.

Горячий

Данный подход предполагает распаривание тела птицы:

тканевый мешок замачивают в кипятке, после чего хорошо отжимают;
тушку помещают в горячий мешок и плотно завязывают на 15–20 минут;
горячим утюгом проглаживают оперение через ткань;
птицу извлекают из мешка и ощипывают.

Метод ошпаривания

Самый быстрый способ обработки птицы, наиболее часто применяемый хозяйками:

утку укладывают в таз или другую глубокую посуду;
разогревают воду до 80 °С;
медленно обливают тушку со всех сторон, затем оставляют её в воде на четверть часа;
вытаскивают птицу из воды, дают стечь, после чего ощипывают перья;
по завершении ощипывания остатки перьев опаливают над огнём.

Как распотрошить утку?

Сразу после ощипывания и опаливания можно потрошить утку. С чего правильно начать и как разделать утку. Для этого нужно знать некоторые особенности этого довольно простого процесса:

Отрезать острым ножом кончики крыльев. Следом за этим точно по суставу надламывать и обрезать ножки. Далее, сделать поперечный надрез в районе гортани, аккуратно извлечь оттуда трахею. После чего сделать разрез в нижней части брюха тушки (это место, где заканчивается костная основа). Все разрезы делать аккуратно, чтобы не порезать тонкие стенки кишок и вынуть внутренности, сохранив их целостность.
Вслед за этим вынимаются кишки, желудок, печень, кишки и сердце, а также в процессе потрошения отделяется лишний жир, который в дальнейшем пригодится в домашнем хозяйстве (тушение, жарка и т. п.). Утка, распотрошённая таким способом, тщательно промывается водой для удаления крови.

Хранение мяса

После того, как совершен убой и разделка птицы, встает вопрос о правилах хранения тушек. Кратковременное хранение требует температурного режима 0-4 градусов. Если рядом нет холодильника, то мясо заворачивают в чистую хлопковую ткань. Так продукт сохранится свежим до 5 суток.

Для долгого хранения потребуется морозильник. Сохранить продукт можно и при помощи засолки. Рассол заготавливают из 1 литра воды и 300 г соли, а затем заливается в тушку. Для одной штуки потребуется 150 г жидкости.

Когда лучше рубить уток

Когда резать уток, чтобы не было пеньков ?

Забой уток в домашних условиях: методы ощипывания, разделка тушк и

Существует множество технологий разделки тушки

На фото одна из самых простых схем разделки тушки домашней утки

Когда резать уток, чтобы не было пеньков, виде о:

Когда можно резать уток

Оптимальным сроком для забоя считается возраст 60–75 дней.

Методы забоя уток в домашних условиях

Подготовительные мероприятия

Как забить утку

Рассечение артерии

Этот метод забоя уток в домашних условиях может осуществить один человек (даже слабая женщина), но он требует времени на подвешивание и связывание (фиксирование) утки.

Поэтому к нему прибегают, когда необходимо забить 1–2 птицы за раз.

С использованием топора

Способы ощипывания

После забоя утки тушку необходимо избавить от перьев и пуха. Существует несколько методов ощипывания птицы.

Однако, независимо от того, каким способом фермер собирается удалять перья, приступать к обработке тушки следует не ранее, чем через 2–3 часа после забоя утки.

Сухой метод

Птицу кладут на газету (кусок материи), после чего крупные перья поочередно выдергивают из утиной тушки по направлению их роста, а мелкие — в противоположную сторону. Рекомендуется начинать обработку утки с груди, потом — переходить на спину, а заканчивать крыльями и хвостом.
После удаления крупных и мелких перьев следует опалить тушку, чтобы избавиться от мельчайших волосков. Делают это быстрыми движениями паяльной лампы, чтобы не подплавить подкожный жир и не прожечь кожу.
На последнем этапе утиную тушку тщательно отмывают от образовавшегося нагара.

Горячий способ

После проведения подобной процедуры выдергивать перья из тушки становится значительно легче.

Минусом метода является то, что при ошпаривании мясо может покраснеть, что испортит товарный вид и затруднит продажу тушки.

В мешке

Первый этап разделки

Нужно аккуратно отрезать шею птицы. При этом если забитая утка готовится на продажу или хозяева сами собираются приготовить ее в фаршированном виде, то следует оставить большой кусок кожи на шее, который будет прикрывать разрез.
Потом следует отсечь ноги пернатого (не выше, чем на пару сантиметров от пяточного сустава) и крылья (по первый сустав).
После этого необходимо разрезать брюхо утки и удалить желудок с потрохами (к ним относятся сердце, легкие, печень). Последние следует промыть и после сушки поместить в холодильник, их тоже можно будет использовать в пищу.
Брюшной жир нужно срезать. Если этого не сделать, он испортит вкус птицы при готовке. Также желательно удалить сальную (копчиковую) железу, расположенную возле хвоста. У некоторых пород уток она также способна испортить вкус приготавливаемого из птицы блюда.
Сделав надрез внизу шеи, из утки удаляют зоб и пищевод.

Дальнейшие действия

Вначале от тушки нужно отделить окорока. Делают это большим ножом, отрезая мясо как можно ближе к спине.
Отрезают крылья, производя надрезы вдоль позвоночника.
Филейные части срезают, сделав первоначальный надрез вдоль киля.
Ребра и хвост лучше отрезать не ножом, а обычными ножницами.
Оставшийся позвоночник можно разрубить на 2–3 части и использовать для приготовления супа.

При окончательной разделке утиной тушки важно помнить о том, что все разрезы следует делать как можно ближе к суставам.

Советы и рекомендации

Как и любых домашних птиц, уток лучше держать не в закрытых загонах или клетках, а выращивать так, чтобы днем они могли гулять на открытом воздухе, дополнительно питаться свежей травой, «набираться» от солнца витамина D. Летом это условие обеспечивается естественным образом.
Очень важно, чтобы забой птиц происходил до наступления заморозков. Если взять вылупившихся из яиц утят в середине лета, то первые осенние похолодания могут привести к тому, что молодые утки начнут наращивать жир и усиленно отращивать перья. А это ухудшит вкусовые качества мяса. Кроме того, ощипывать птицу станет значительно труднее — на ее коже после выдергивания перьев будут оставаться выступающие кожные образования (колодочки или, как их еще называют, пеньки). Чтобы пеньков не было, утка должна достичь оптимального для забоя возраста именно до наступления осенних заморозков.

Занимаясь выращиванием уток, заводчики следуют правилам ведения такого хозяйства. Одним из важных этапов является забой, ощипка и разделка утки. В домашних условиях применяют несколько методик такой обработки.

Сроки забоя

Оптимальный возраст утки для забоя равен 2-2,5 месяцам с момента ее появления на свет.

Техника забоя

Перед тем, как зарубить, птицу подготавливают: за 12 часов перед тем, как убивать, ей перестают давать кормежку, не ограничивая в питье. Забить утку получится наружным методом. Данная техника, позволяющая убить птицу, является лучшей и состоит из нескольких этапов:

ее подвешивают за ноги так, чтобы голова свисала вниз, крылья закладывают за спину;
оттягивают шею и острым ножом подрезают главную артерию;
когда стечет вся кровь (примерно через 15-20 минут), птица будет готова к ощипке и разделке.

Забивать птицу удается и другим способом: ее берут за ноги, укладывают шею на пенек и отрубают голову топором. Данный метод практикуется в частных хозяйствах и является не менее быстрым и эффективным. Каждый фермер применяют свою технику для забоя, все зависит от количества поголовья и частоты убоя.

Способы ощипывания

Важно не только правильно забить утку, но и качественно ее ощипать, чтобы сохранить привлекательный вид тушки и естественный цвет кожи. Производится эта процедура через два часа после забоя. За это время жир успевает застыть и кожица становится более плотной, менее уязвимой к травмированию в процессе ощипки.

Сухое ощипывание

Сухое ощипывание является одним из популярных способов обработки домашних уток и индоуток. Перед ощипкой тушку опрыскивают водой, чтобы предупредить разлет пуха. Сначала удаляют крупное оперение, которое сконцентрировано на крыльях, хвосте, затем удаляют мелкие перья, переходя на другие участки тела, заканчивая шеей и грудкой.

Выщипывать перья нужно начинать с груди, затем удалить на спине и плечах. Последними очищаются от перьев крылья и хвост

Чтобы правильно и качественно ощипать тушку сухим способом, требуется следовать некоторым правилам:

Тушку укладывают на ровную горизонтальную поверхность. Крупные перья выдергивают по направлению их роста, чтобы предупредить травмирование кожи, мелкие выдергивают против роста.
После обработки тушку присыпают мукой и опаливают над зажженной конфоркой в течение нескольких секунд. За это время она избавится от лишнего пуха и не обгорит.
Завершающим этапом будет мытье птицы и ее разделка.

Горячее ощипывание

После того, как произведен забой утки в домашних условиях, многие птицеводы прибегают к ее ошпариванию. Это один из самых быстрых методов ощипки утиных тушек, который состоит из нескольких этапов:

тушку укладывают во вместительную глубокую посудину так, чтобы она полностью в нее погрузилась;
подогревают воду на плите до температуры 80 °С;
поливают птицу горячей водой и переворачивают с одной стороны на другую, чтобы она ошпарилась равномерно;
через 15 минут ее извлекают из воды, укладывают на ровной поверхности и ощипывают.

Используя горячий метод, перья ощипываются гораздо легче, но его можно применять, если после убоя не прошло более 4 часов

Техника ощипки такая же, как и при сухом методе. Недостаток горячего способа обработки: кожица утиных тушек слегка краснеет, что является естественным процессом термической обработки.

Ощипывание в мешке

Некоторые птицеводы после того, как проведут убой утки в домашних условиях, проводят процедуру ошпаривания. Техника обработки простая:

берут обычный мешок, заливают кипятком, через 10 минут вымачивания хорошенько отжимают;
помещают в мешок тушку и плотно завязывают его;
через полчаса выдержки нагревают утюг и проглаживают перья тушки через мешковину;
после процедуры проглаживания приступают к ощипке.

Таким методом удастся ощипать 2-3 утиные тушки одновременно.

Техника разделки

Прежде, чем разделывать тушку, ее стоит выпотрошить. В брюшке при помощи острого ножа делают продольный надрез и вынимают все внутренности (потроха). Это является первоочередной мерой, если человек планирует поместить птицу на некоторое время в холодильник. Выпотрошенные легкие, желудочек, печень не стоит выбрасывать, их применяют для приготовления первых блюд.

Правильный забой уток в домашних условиях и ее разделка состоят из нескольких этапов:

перед тем, как распотрошить, на тушке отрезают шею;
далее отрезают крылья, ноги чуть ниже пяточного сустава, а крылья на стыке с начальным суставом;
пищевод и зоб стоит потрошить через шейное отверстие;
жировые отложения, которые образовались в брюшке вырезают.

Первый шаг — это удаление кишков. Такая процедура является важной, особенно, если предполагается отправить утку на заморозку

После того, как потрошение закончено, тушку тщательно промывают в нескольких водах, просушивают, помещают целиком на хранение в холодильник или морозилку. Если хозяйка зарезала утку и собирается сразу же после потрошения ее приготовить, важно правильно разделать ее на порционные куски. Первым делом нащупывают суставы и делают на их стыках надрезы. Это предупредит риск дробления костей во время резки и их попадание в пищу.

Резать утку удается следующим способом:

Сначала с помощью ножа отделяют окорока, делая больший захват мяса на спинке.
Таким же способом требуется разрезать крылья ближе к позвонкам.
Грудинку стоит разрезать вдоль туловища.
Для вырезки хвоста и ребрышек пользуются кухонными ножницами.
Филе разделяют на несколько частей, предварительно освободив от сальной железы, которая ухудшает вкус мяса.
После разделки останется один каркас со шкурой, которую отсекают. Каркас не выбрасывают, его лучше рубить на части или оставлять целиком, а затем использовать для приготовления бульонов и других первых блюд.

резведение в домашних условиях и отзывы

Выращивание уток в домашнем хозяйстве пользуется достаточно большой популярностью, ведь тушки этих птиц достаточно большие по размеру, а утиное мясо отличается высокими вкусовыми качествами и питательностью. Утки дают и яйца, но в пищу их не употребляют, поэтому их используют исключительно для выведения молодняка.

Поскольку уток разводят исключительно для получения мяса, в домашних условиях целесообразно выращивать именно мясные породы. Лучшими считаются утки муларды, которые отличаются неприхотливостью в содержании, но при этом достаточно быстро наращивают вес. В этой статье мы детально рассмотрим особенности и происхождение данной породы, а также особенности ее содержания, кормления и разведения в домашних условиях.

Внешние характеристики уток мулардов

Как правильно содержать уток мулардов

Кормление уток породы мулард

Особенности размножения уток мулардов

Забой уток мулардов

Утки муларды

Впервые об утках мулардах узнали в 60-х годах прошлого века, когда этот гибрид был выведен во Франции и распространился не только по европейским странам, но и по всему миру. Муларды появились благодаря скрещиванию представителей мускусной и пекинской породы.

Примечание: Современные селекционеры проводят эксперименты по скрещиванию и дальше, используя для этой цели и другие породы. Но настоящие, классические утки-муларды должны происходить именно от пекинских и мускусных птиц.

Рисунок 1. Внешние особенности мулардов
Традиционным для породы считается белое оперение, но на голове должно обязательно присутствовать темное пятно, которое и является отличительной особенностью породы (рисунок 1). Но птицеводов гораздо больше интересуют характеристики продуктивности этих птиц. Они быстро набирают вес без необходимости использования специальных кормов, а их мясо отличается высокими вкусовыми качествами. При этом и самки, и самцы породы имеют спокойный характер, быстро привыкают к человеку и хорошо уживаются с другими жителями птичьего двора.

Описание породы

Как уже говорилось выше, утки муларды появились путем искусственного скрещивания птиц других пород. Из-за этого они не дают потомства, поэтому пополнить стадо молодняком можно только путем покупки маленьких утят или инкубационных яиц для дальнейшего выведения птенцов в инкубаторе.

Примечание: Несмотря на полную стерильность, у самцов мулардов все же присутствует половой инстинкт. Некоторые особи могут покрывать самок, но яйца при этом остаются не оплодотворенными.

Среди основных особенностей породы выделяют:

Высокая мясная продуктивность: уже через 2-3 месяца после рождения вес птицы может достигать 4 кг, однако это условие будет актуально лишь в том случае, если поголовье получало достаточно питательных кормов.
Птиц данной породы часто используют для получения деликатеса – печени фуа-гра. Однако для этого нужно создать особые условия содержания: уток размещают в тесных помещениях и усиленно кормят, чтобы они быстрее набирали вес, а их печень обросла жиром.
Пестрая оригинальная расцветка также является отличительным показателем мулардов. Традиционным считается полностью белое оперение с небольшим черным пятном на голове, но, поскольку мулардов продолжают скрещивать с другими породами, допускается и темное оперение поголовья.

Поскольку данная порода является мясной, для птиц характерно плотное и хорошо сложенное туловище удлиненной формы. Крылья плотно прилегают к корпусу, голова средняя с темными глазами. Клюв при этом светлый и слегка вытянутый. Кроме того, птицы отличаются коротким хвостом и небольшими ногами ярко-желтого цвета.

Но основная ценность мулардов в том, что они служат источником по-настоящему ценного мяса. В отличие от других пород уток, мясо которых может быть слишком жирным, процент жира в тушках мулардов не превышает 3%. Кроме того, муларды крайне чистоплотные, что существенно облегчает уход за ними.

Забой уток в домашних условиях: методы ощипывания, разделка тушк и

Существует множество технологий разделки тушки

На фото одна из самых простых схем разделки тушки домашней утки

Когда резать уток, чтобы не было пеньков, виде о:

Когда забивать уток чтобы не было пеньков?

Утки растут сравнительно быстро. Через два месяца их уже можно резать, хотя в это время может быть много пеньков из-за того, что утки еще не имеют хорошего перьевого покрова.

Лучший период — через три — три с половиной месяца.

Затем опять возможно образование колодок, потому что утки начинают линять на зиму.

Сложно угадать, с пенками утка или нет. Из одного и того же приплода, если порезать уток, некоторые могут быть с колодками, а некоторые — без них.

Утку с колодками придется ощипывать более тщательно, используя какие-нибудь инструменты, например, нож.

Муларды относятся к бройлерным кроссам уток. Кросс был выведен во Франции в середине 20 века. Перед селекционерами ставилась задача улучшить скороспелость пекинской утки. Для этого её скрещивали с особями мускатной породы. В результате появилась птица с высокой скороспелостью и хорошей мясной продуктивностью.

Специалисты предупреждают, что для омолаживания стада требуется приобретать молодняк или проводить селекцию, создавая птичьи семьи из уток пекинской и мускатной породы. От самих мулардов потомство ожидать не приходится. Они бесплодны. Их разводят исключительно для получения мяса. Оно нежирное, сочное, с нежными и тонкими волокнами. Каково описание породы? Как откармливать поголовье?

Внешние характеристики уток мулардов

Внешне утки-муларды очень красивые, поэтому, реализуя практический аспект их разведения, вы попутно сможете украсить свое подворье красивыми, необычными, но очень спокойными птицами.

Рисунок 2. Внешние особенности породы

Характерным для породы считается белое оперение, которое остается чистым в любых условиях, ведь муларды отличаются удивительной чистоплотностью. Кроме того, эти птицы отличаются крепким иммунитетом, и редко болеют даже при скученном содержании (рисунок 2).

Среди достоинств породы выделяют:

Быстрый набор веса: убойный вес достигается уже в 3-4 месяца, в зависимости от рациона кормления. Такая высокая скороспелость не только делает разведение этих птиц экономически выгодным, но и позволяет получить нежное и вкусное мясо молодых птиц.
Неприхотливость к содержанию: поскольку порода была получена искусственным путем, она сочетает в себе многие качества, ценные для птицеводов нашей страны. Во-первых, птицы быстро адаптируются к новым условиям проживания. во-вторых, они хорошо переносят резкие перепады температур и не теряют мясной продуктивности даже зимой. Однако, для сохранения здоровья птиц в регионах с суровыми зимами птичник рекомендуют дополнительно утеплять.
Универсальность в кормлении: муларды не предъявляют каких-либо особых требований к кормам. Кроме того, эти птицы не склонны к ожирению, так как практически не переедают. Если же планируется выращивание поголовья для получения жирной печени фуа-гра, птиц нужно не только держать в тесных помещениях, но и усиленно кормить, в некоторых случаях – даже насильно.

Единственным недостатком породы является невозможность ее выведения в домашних условиях. Даже если у самцов присутствует половой инстинкт и они покрывают самок, яйца не будут оплодотворены, так как особи обоих полов данной породы являются полностью стерильными. Конечно, можно попытаться воссоздать породу дома, скрестив мускусных уток с пекинскими, однако и это не даст гарантии, что полученное потомство будет обладать характеристиками мулардов.

Как правильно содержать уток мулардов

Еще одним очевидным преимуществом мулардов является тот факт, что данная порода подходит и для домашнего, и для промышленного разведения. В промышленных условиях для содержания поголовья оборудуют специальные птичники с напольным и клеточным содержанием птиц (рисунок 3).

Примечание: Утки используются преимущественно для получения качественных мясных тушек, тогда как селезней чаще всего выращивают для получения деликатесной печени фуа-гра.

Домашнее содержание мулардов практически ничем не отличается от выращивания других птиц:

Летом поголовье лучше выпускать на огражденный выгул с кормушками и поилками. Таким образом вы сэкономите средства на покупке кормов, так как птицы будут самостоятельно питаться зеленью и насекомыми.
На ночь птиц обязательно загоняют в сарай и закрывают. Как правило, в зимнее время мулардов не содержат, так как получить птицу, полностью готовую к забою, можно в течение теплого сезона. Зимнее содержание потребует покупки кормов и дополнительного утепления птичника, что не всегда выгодно с финансовой точки зрения.
Внутри птичника должно быть сухо, причем желательно, чтобы в помещении не было сквозняков и щелей, через которые внутрь могут проникнуть крысы или другие хищники. Важно правильно рассчитать площадь помещения: для полноценного набора веса на 1 квадратный метр площади должно приходиться не более 3 особей.
Выгул должен быть более просторным, чем птичник: в данном случае на каждую особь отводят по квадратному метру пространства.
Птичник в обязательном порядке оборудуют лазом с плотной дверкой, сквозь который птицы смогут выходить на улицу. Низ этого отверстия должен находиться в 5-8 см выше уровня пола.

Рисунок 3. Обустройство птичника и выгула для уток
И внутри птичника, и на выгуле нужно установить специальные кормушки и поилки, из которых птицы смогут получать дополнительные корма и питьевую воду. Поилки лучше использовать ниппельные, чтобы птицы не могли забраться внутрь и загрязнить воду. Размер кормушек отличается в зависимости от возраста поголовья: для взрослых особей размер кормушки должен составлять 110 см в длину и 23 см в ширину, а для молодняка – 100 см в ширину и 14,5 в длину. При этом в верхней части кормушки нужно установить специальные перегородки, чтобы птицы не могли забраться внутрь.

Кормление уток породы мулард

Существуют определенные правила кормления уток мулардов. Особенно это касается молодняка птиц. Утята, которые только появились на свет, не умеют самостоятельно есть и пить, поэтому владельцу придется кормить и поить их самостоятельно.

Примечание: Сначала птенцов нужно принудительно напоить из пипетки слабым раствором марганцовки. Это необходимо сделать сразу после вылупления или покупки поголовья.

Для кормления новорожденных утят можно использовать отварные яйца, смешанные с кашей, творог или мелко измельченное зерно. Кроме того, можно использовать специальные стартовые смеси для уток мясных пород.

Начиная с трех суток жизни утят в рацион постепенно добавляют измельченную зелень. Однако такое дополнение к меню можно вводить лишь в том случае, если у птенцов нет расстройств пищеварения. Вводить в рацион отварной картофель можно только с двухнедельного возраста: с помощью такого питания птицы начнут гораздо активнее набирать вес.

Рисунок 4. Особенности кормления поголовья

Будет отлично, если рядом с вашим участком будет небольшой водоем (рисунок 4). Здесь подросшие птенцы и взрослые особи смогут свободно плавать и добывать себе пропитания. В данном случае кормление поголовья существенно упрощается: для наращивания живого веса птицам будет достаточно выдавать зерно два-три раза в день.

Особенности размножения уток мулардов

Порода уток мулард является искусственно созданным гибридом, который не способен давать потомство. Для пополнения поголовья молодняком существует всего два варианта: купить уже вылупившихся птенцов, либо провести закупку инкубационных яиц и вывести молодняк самостоятельно в инкубаторе.

Примечание: Некоторые птицеводы предпочитают подкладывать инкубационные яйца под утку-наседку другой породы. Однако более выгодным считается инкубационное выведение. Дело в том, что под наседкой процент выведения составляет всего 60%, тогда как в инкубаторе достигает 100%.

Несмотря на то, что взрослые муларды отличаются удивительной жизнестойкостью и неприхотливостью, молодняку нужно обеспечить оптимальные условия проживания. новорожденным утятам подготавливают отдельное место проживания – просторный ящик для небольшого количества птенцов или отдельное теплое помещение, если выводок будет большим. Важно, что в первые дни жизни молодняка в помещении должно быть тепло, порядка +30 градусов. Через несколько дней температуру снижают до +23 градусов.

Рисунок 5. Выращивание молодняка

Кроме температуры, необходимо позаботится и о том, чтобы утята получали достаточно света. В первые несколько дней жизни освещение должно быть круглосуточным, а после подрастания поголовья продолжительность светового дня сокращают до 15-17 часов (рисунок 5).

Сначала рацион кормления утят мулардов является достаточно однообразным, но по мере роста его постепенно пополняют измельченной зеленью, отварным картофелем и другими овощами. Если планируется выращивание птиц для быстрого получения мяса или печени, можно использовать специальные кормовые смеси.

Как забить утку

Рассечение артерии

Этот метод забоя уток в домашних условиях может осуществить один человек (даже слабая женщина), но он требует времени на подвешивание и связывание (фиксирование) утки.

Поэтому к нему прибегают, когда необходимо забить 1–2 птицы за раз.

С использованием топора

Забой уток мулардов

Уток мулардов не принято содержать длительное время. Как правило, при сбалансированном кормлении птица будет полностью готова к забою через 60 дней после вылупления. Однако, если в хозяйстве нет оптимальной кормовой базы, достижение оптимального для забоя веса может растянутся на 3-4 месяца.

Примечание: Следует учитывать, что содержать мулардов дольше 4 месяцев не имеет смысла, так как в этом возрасте птицы начинают линять, сильно теряют в весе, качество мяса ухудшается, а тушки сложно ощипываются.

Особей, предназначенных для забоя, изолируют от остального поголовья и на 4-6 часов лишают пищи. Воды тоже следует давать минимальное количество. После завершения забоя для более легкого ощипывания птицу необходимо облить горячей водой. Важно, что вода должна быть примерно 70 градусов. Если вы будете использовать кипяток, это может испортить товарный вид тушки, а более прохладная вода сделает процесс ощипывания более сложным.

Автор видео более детально расскажет о содержании уток мулардов.

Дальнейшие действия

Вначале от тушки нужно отделить окорока. Делают это большим ножом, отрезая мясо как можно ближе к спине.
Отрезают крылья, производя надрезы вдоль позвоночника.
Филейные части срезают, сделав первоначальный надрез вдоль киля.
Ребра и хвост лучше отрезать не ножом, а обычными ножницами.
Оставшийся позвоночник можно разрубить на 2–3 части и использовать для приготовления супа.

При окончательной разделке утиной тушки важно помнить о том, что все разрезы следует делать как можно ближе к суставам.

вес и в каком возрасте резать в домашних условиях

Опытные и начинающие заводчики птицы сходятся во мнении, что муларды – наиболее спокойные представители семейства утиные. Межвидовой гибрид быстро растет, у него нежирное питательное мясо, большая печень, которую можно использовать для приготовления деликатеса. Так как этот сорт водоплавающих был выведен относительно недавно, многих хозяев интересует вопрос: сколько муларды растут до забоя?

Сколько растут муларды?

Кросс домашней птицы – мулард – результат селекции французских специалистов. От остальных уток ее отличает черное пятнышко на голове, вытянутая шея, плотное сложение туловища. Окрас оперения разный – белый, вычурный или темный.

Получить потомство от них невозможно – самки стерильны. Основная цель выращивания гибридов – постное мягкое мясо. При правильном уходе, верно составленном рационе питания птенцы быстро прибавляют в весе. Первая линька у мулардов начинается в возрасте 65-70 дней. Если к этому времени птица готова к забою, а заводчик не собирается держать ее дольше (для получения печени на фуа-гра кросс утки нужно растить до 4 месяцев), хозяин приступает к убою стада.

Что может повлиять на сроки?

Факторы, влияющие на медленный рост уток:

Содержание разных видов водоплавающей птицы в одном загоне. Гуси немного крупнее уток, могут не подпускать их к кормушке. При недоедании муларды растут медленно.
Несбалансированный рацион. Чаще всего птицу для собственного потребления заводчик выкармливает зерновыми смесями, добавляя к ним отварные овощи, сочные корма, песок. Муларды медленнее набирают массу, но вкус у мяса намного натуральнее.

Чтобы утка быстро росла, она должна с пищей получать витамины и кальций. Все необходимые микроэлементы присутствуют в комбикормах.

В каком возрасте колоть уток?

Наиболее безошибочный метод, позволяющий определить, готова ли утка к забою – ориентироваться по состоянию оперения. Мулардов начинают рубить уже в 2-месячном возрасте. Именно во временном отрезке 60-65 дней они полностью покрываются перьями, а вес подбирается к 3,8-4 кг. Это оптимальные параметры, чтобы выбивать стадо.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

В возрасте 75 дней муларды начинают менять оперение. На обновление покрытия расходуется много витаминов и белка – утки сбрасывают вес. Если заводчик держит птицу для получения печени, ее придется кормить еще месяц.

Как забить муларда?

Перед тем, как резать мулардов, нужно осмотреть оперение птицы. Важное условие – чтобы на ней не было пеньков. Иначе тушка будет «колючей», непривлекательной, а ощипывание займет массу времени.

Перед убоем проводят подготовку уток: за 12-16 часов, чтобы из желудка и зоба ушли остатки пищи, их перестают кормить. Поначалу в воде птицу не ограничивают, но за 6-7 часов до убоя поилки убирают. В сарае, где ночью содержатся муларды, освещение оставляют включенным.

В домашних условиях начинающим лучше воспользоваться проверенными методами:

Обезглавить тушку. Взять птицу за голову, вытянуть ей шею, перерезать ножом сонную артерию. При этом лезвие ножа следует наклонить немного вниз. Другой способ – взять утку за крылья, ее голову положить на колоду, отрубить топором.
Подвесить утку за лапки, заведя крылья за спину. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы кровь полностью стекла.

Следующий шаг – ощипать тушку. Существует 2 способа:

сухая обработка. Чтобы не повредить тушку, перья выщипывают аккуратно, удобно уложив птицу на ровную поверхность либо подвесив вниз головой. Начинают с грудины, переворачивают на спину. Заключительная фаза – ощипывание крыльев и хвоста;
ошпаривание. Воду нагревают до 80 ˚С (макать забитую утку в кипяток неправильно – кожа полопается, ощипывать тушку будет нелегко). Окунув тушку на несколько минут в емкость с горячей водой, ей дают некоторое время, чтобы остыла. В противном случае от высокой температуры пострадает не только кожный покров птицы, но и руки заводчика. Затем приступают к удалению перьев – первым делом ощипывают покров с крыльев и хвоста. После этого переходят к шее и груди, удаление оперения со спины и ног – последний этап.

После ощипывания перьев утиный пух опаливают при помощи газовой горелки. Манипуляции проводят аккуратно, следя, чтобы жир под кожей не начал плавиться. Иначе кожа лопнет, тушка потеряет товарный вид. Приступают к разделке птицы, удаляя зоб, пищевод и потроха.

Если имеется брюшной жир, его тоже снимают. Обязательно на хвосте вырезают сальную железу (если ее не удалить, она существенно испортит вкус приготовленного мяса).

Затем промывают муларда под проточной водой. Не нужно птицу долго держать под струей, чтобы не вымыть питательные вещества. Если тушка будет замораживаться, необходимо дать ей обсохнуть.

Разобрав птицу на составляющие, мясные части пускают на тушенку, кости используют для приготовления бульонов. Брюшное сало и кожу перетапливают, жир можно закрыть в банках.

Линька дворовых уток: что, когда и почему происходит

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Учить больше

Утки линяют (теряют перья) ежегодно. Если вы живете на заднем дворе или являетесь родителем утки, вы должны знать кое-что о своих линяющих утках, чтобы убедиться, что они остаются здоровыми.

Если вы только что стали родителем уток и заметили: а) груды утиных перьев на земле или б) ваша красивая, добродушная утка внезапно становится злобной и выглядит частично ощипанной, не отчаивайтесь!

Эта куча перьев не означает, что вашу утку съел хищник (надеюсь).А отсутствие оперения и сварливое отношение не означают, что с вашей уткой что-то не так.

Он или она просто «линяют», иначе говоря, теряют перья, что является совершенно нормальным и естественным явлением.

Примула, одна из наших уток, линяет. Здесь вы можете увидеть, что она потеряла хвост и перья крыльев в результате «брачной линьки» в конце лета — начале осени. Если вы внимательно посмотрите на ее крылья, вы также можете увидеть, как выходят новые набухшие стержни перьев, которые очень чувствительны к прикосновению, что делает утку очень сварливой.

Линька уток: общая картина

Начнем с прояснения нескольких моментов. «Утки» — это общий термин. В мире существует бесчисленное множество видов диких уток.

Утки кряквы ( Anas platyrhynchos ), пожалуй, самые известные виды уток. Это также вида, из которых происходит большинство домашних уток из . (Утки, полученные из кряквы, также являются предметом внимания этой статьи, поскольку мы выращиваем уэльских уток арлекин.)

Московские утки ( Cairina moschata ) — еще один вид диких уток, которые также были одомашнены и разводились. Они принадлежат к тому же семейству, Anatidae, что и кряквы, но представляют собой совершенно другой род и вид, чем кряквы.

При чем здесь линька? У диких крякв цикл линьки отличается от цикла линьки у диких москвичей. Как мы обсудим более подробно ниже, дикие кряквы ежегодно проходят через затмение и брачную линьку.

Однако Wild Moscovies, насколько мы можем судить из достоверных источников, линяют только один раз в год. Также обратите внимание, что мы сказали «дикий». Это связано с тем, что у ваших домашних уток график линьки может полностью отличаться от графика линьки диких уток , о чем мы поговорим ниже.

Валлийская утка-арлекин Джексон демонстрирует свои прекрасные летные перья. У уток есть три типа перьев: 1) маховые на крыльях и хвосте, 2) контурные перья, покрывающие их тела, делая их водонепроницаемыми и плавучими, и 3) пуховые: пушистые перья под контурными перьями, которые согревают их.

Да, эта тема может запутать, поэтому давайте попробуем прояснить ситуацию…

Линька ECLIPSE уток кряквы

У диких крякв линька затмения происходит вскоре после гнездования весной и занимает около 3-5 недель.

Дрейки

Во время линьки затмения селезни (утки-самцы) теряют свои ярко окрашенные «брачные» перья в обмен на базовое оперение / оперение затмения. У них также теряется кудрявое перо дракона на верхней части хвоста, которое самки находят очень привлекательным.

Дрейки не могут летать в это время, поскольку они теряют все свои летные перья из-за «одновременной линьки крыльев» — процесса, уникального для водоплавающих птиц, поскольку они в отличие от большинства других птиц могут выжить, не летая в течение длительного времени.

В результате этого процесса драконы становятся довольно тусклыми, поскольку они больше не пытаются привлечь помощника. Нет больше ярко-зеленой головы! Вместо этого их оперение затмения служит камуфляжем, чтобы хищникам было труднее их заметить.

Во время нелетающего многонедельного перехода к оперению затмения дикие кряквы будут проводить время, прячась и охотясь за пропитанием недалеко от берега в зарослях тростника.

Тот же селезень, разные времена года. Сэр Уинстон Дакбилл в январе в ярком сексуальном брачном оперении (слева) и все еще в оперении после затмения в сентябре (справа).

Утки

Во время весенне-летнего гнездования самки вытаскивают много пуховых перьев, чтобы выстилать свои гнезда, обеспечивая дополнительную изоляцию.

Гормональные всплески, вызванные материнством, также вскоре приводят к потере первичных перьев и у самок уток. По нашему опыту, это происходит через несколько недель ПОСЛЕ вылупления утят, а не сразу после того, как они вылупятся.

Валлийских арлекинов разводят с такими пропорциями тела, которые делают их нелетающими, однако они все еще тесно связаны с кряквами и так же линяют. Здесь вы можете увидеть линяющую валлийскую утку-арлекин без маховых перьев, но с ее контурными перьями.Куры (которые обитают на суше) обычно линяют все свои перья сразу, а утки — нет. Утка без контурных перьев не сможет хорошо плавать, что в дикой природе было бы смертельным сценарием.

НОЧНАЯ линька кряквы

В конце лета — начале осени дикие кряквы подвергаются брачной линьке . Во время брачной линьки сбрасываются только перья на теле.

Это когда селезни снова обретают привлекательный яркий цвет перьев, чтобы самки могли лучше решить, получится ли из них достойная пара.Оттуда они объединяются в пары и в конечном итоге мигрируют обратно на север, в районы их весенне-летнего гнездования.

В то время как изменение окраски во время линьки наиболее заметно у селезней из-за их ярко-зеленых перьев на голове, у самок также немного другая окраска и рисунок перьев.

Рядом две самки валлийских уток арлекин: одна собирается линька (слева), другая в середине линьки (справа), где она заменяет свои крылья и хвостовые перья, также известные как летные.В то время как наши самки валлийских арлекинов остаются красочными в течение всего года, они имеют тенденцию становиться светлее зимой — если они линяют.

Цикл линьки дикой кряквы и цикл линьки домашней утки

Нелегко быть дикой кряквой или любой птицей в этом отношении. Потребление достаточного количества калорий и макроэлементов в каждую сезонную фазу является сложной задачей.

Как утверждает Общество Одюбона: «Линька — это энергетически дорогое удовольствие, как и миграция и размножение.Итак, птицы следят за тем, чтобы эти три вида деятельности не пересекались ». Кладка яиц энергетически более затратна, чем линька…

Теперь наши испорченные-гнилые валлийские утки-арлекины довольно далеки от суровости дикой кряквы. Они не умеют летать. У них есть люди, которые постоянно снабжают их высококалорийным кормом и лакомствами. И каждую ночь у них есть сухой, защищенный от хищников курятник.

Однако наши девочки откладывают гораздо больше яиц, чем дикая кряква. У нас было более 300 яиц, откладываемых утками в год, по сравнению с (максимум) 30 яйцами, которые можно было бы ожидать от двух выводков у дикой самки кряквы.

Дело в том, что, несмотря на почти идентичную генетику своих диких предков, одомашненные водоплавающие птицы живут в совершенно ином окружении. Следовательно, их циклы линьки тоже могут быть совершенно разными, как мы испытали на нашем опыте.

Предсказать время линьки домашних уток — все равно что пытаться читать на чайных листьях…

В The Ultimate Pet Duck Guidebook автор Кимберли Линк говорит о линьке своих домашних уток следующее:

«… не только все утки разные, но и самцы и самки разные.Я заметил, что по большей части утки живут по собственному графику. Одни утки линяют «вовремя», другие — рано, третьи — поздно. Перья, выпадающие у некоторых уток, очень заметны, в то время как у других кажется, что они претерпевают почти прозрачную трансформацию. Когда и как линяют ваши утки, часто зависит от их породы, пола, генетики, климата, погоды, освещения и диеты ».

Эта цитата описывает наш опыт работы с нашим утиным стадом…

Например, прямо сейчас (18 сентября) наш дракон в тусклом оперении затмения и теряет летные перья.Одна из наших пяти самок перестала лежать и только что линяла все свои крылья и рулевые перья. Одна только начинает линять перья на крыльях. Остальные все еще кладут, хотя и реже, и не показали первых признаков линьки.

Сможете ли вы заметить, какая утка линяет на этой фотографии?

Мы приближаемся к десятилетию в качестве рабов-уток, и этот образец линьки (или его отсутствие) довольно типичен. Несмотря на то, что они одной породы, живут вместе, едят одну и ту же пищу и находятся в одних и тех же погодных условиях, наши утки часто линяют в разное время по неизвестным нам причинам.

Иногда одна из наших уток продолжает откладывать яйца намного дольше, чем мы предпочитаем (300+ дней), что предохраняет ее тело от линьки и реминерализации. Если одна из наших уток будет выглядеть слишком измученной — о чем свидетельствует низкий вес тела и плохое состояние перьев — мы заставим ее задуматься, и вскоре последует линька.

Нужны ли уткам особые меры во время линьки?

Как вы могли догадаться, появляющиеся перья кажутся уткам болезненно чувствительными.Когда появятся более крупные перья, даже самые милые и самые ручные утки, скорее всего, не захотят, чтобы их трогали, поэтому дайте им место.

«Не трогай меня, иначе я съем твое лицо!» -Примута Утка

Кроме того, как мы уже упоминали, утке требуется много энергии и питания, чтобы заменить перья. В дикой природе этот процесс синхронизирован с доступностью определенных продуктов с высоким содержанием питательных веществ (особенно богатых белком), например водные беспозвоночные.

Будем надеяться, что ваши домашние животные на заднем дворе или домашние утки уже получают отличное питание из корма для водоплавающих птиц с добавлением свежей зелени, таких угощений, как мучные черви, и всего, что они могут кормить в течение дня.В этом случае не требуется особого ухода во время линьки — особенно если другие ваши утки НЕ линяют.

Слишком большое количество белка в рационе уток может нанести вред их долгосрочному здоровью, заставляя их лежать слишком долго или даже приводя к повреждению органов.

Это наша перспектива, основанная на нашей цели выращивать максимально здоровых и долгоживущих уток, а НЕ производить как можно больше яиц каждый год или производить мясо. Однако мы понимаем, что не у всех, кто занимается разведением уток, есть наша точка зрения, и это тоже нормально.

Например, в Storey’s Guide to Raising Ducks Дэйв Холдерред предлагает следующее:

«Для выращивания перьев требуется дополнительный белок (обычно достаточно 15–16 процентов высококачественного белка) и другие питательные вещества; поэтому хорошо сбалансированная диета во время линьки будет способствовать здоровому оперению. Добавление животного белка (5-10 процентов по объему кошачьих кусков является хорошим источником) и от 10 до 20 процентов овса (по объему) во время линьки может обеспечить прекрасное качество перьев.”

В связи с этой рекомендацией мы обеспокоены тем, что утка не будет есть овес и крупы в правильном соотношении, что приведет к дефициту питательных веществ.

Еще один способ накормить уток белком в течение ~ 1 месяца, когда они линяют, — это дать им дополнительных мучных червей, червей, сверчков, личинок солдатской мухи и т. Д. Только не переусердствуйте!

Продолжай линьку!

Мы надеемся, что информация в этой статье помогла вам развеять любые опасения по поводу того, почему ваша утка внезапно теряет перья.Мы также надеемся, что вы еще больше оцените сложность и уникальность ваших замечательных водоплавающих птиц!

Была ли эта статья полезной? Если да, поделитесь этим в Pinterest!

Получите кряканье с другими утиными изделиями от Tyrant Farms:

… и десятки других полезных товаров на заднем (и переднем) дворе.

Свяжитесь с нами в Instagram:

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Что такое линька и что вы можете сделать, чтобы помочь своим птицам?

Линька — это естественный процесс замены старых, изношенных перьев новыми перьями, который происходит каждый год с вашими утками и цыплятами. Но процесс все еще может быть для них тяжелым. Вот несколько способов помочь птицам пережить это немного легче.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие, если у вас есть вопросы.
Спасибо за поддержку этого сайта покупками, сделанными по ссылкам в этом сообщении. Для начинающих Вот моя ссылка на Amazon

Что линяет?

Если вы войдете в куриный двор и увидите повсюду перья, вы можете подумать, что смотрите на нападение хищника. Но при ближайшем рассмотрении вы видите, что вся ваша стая присутствует, просто они выглядят очень потрепанными. И яиц у вас не так много, а может быть, и совсем немного. Вы, вероятно, имеете дело с линькой.

Связанные: разведение уток 101

Перья курицы или утки (или, если на то пошло, гуся индейки или любой другой птицы) играют очень важную роль в здоровье птицы. Их роль — держать птицу в тепле и сухости.

Итак, давайте обсудим линьку цыплят и уток.

В течение года перья терпят поражение.Их обливают дождем, прихорашивают и купают либо в воде, либо в грязи. Их тянут другие птицы, и они ломаются и сгибаются. Когда они находятся в этой форме, они больше не плотно прилегают друг к другу, чтобы защитить птицу от элементов, как должны. Так что же делать птице? Вот тут и проявляется линька.

Что такое линька перьев?

Линька перьев — это естественный процесс, через который проходят все птицы, чтобы заменить старые и неэффективные перья новыми, которые красиво лежат вместе, чтобы изолировать и защитить птицу от непогоды.

Часто осенью, но иногда и весной после вылупления яичного гнезда птицы начинают терять перья и обзаводиться новыми. У некоторых пород потеря значительна, а у других — немного медленнее. Но все они должны пройти через это. Постепенно вы заметите, что появляются новые перья.

Что вызывает линьку у утки или курицы?

Основная причина линьки вашего стада — подготовка к зиме, и это вызвано гормонами.

По мере того, как дни укорачиваются, птица сбрасывает старые перья и заменяет их.У некоторых птиц это происходит почти сразу в течение нескольких недель, у других — более постепенно. Линька цыпленка будет выглядеть намного более голой и потрепанной, чем линька утки, поскольку утка теряет перья в течение более длительного периода времени. Однако ни один из них никогда не будет полностью обнажен.

Есть и другие причины линьки, большинство из которых связано с размножением, но обычно это не такая резкая линька.

Дополнительная литература: что могут есть куры (и утки) и 10 вещей, которых следует избегать

Как лечить линьку?

Обращайтесь с осторожностью — Время линьки — очень тяжелое время для ваших цыплят и уток.Их кожа подвергается воздействию атмосферных явлений, комаров и других клюющих птиц. Кроме того, новые перья, когда они начинают распускаться, становятся очень нежными.

Через новое перо течет кровь, пока оно полностью не вырастет (известное как кровавые перья). В это время птице может быть больно, когда ее поднимают. Если новое перо сломано, оно может сильно кровоточить.

Старое перо мертво, как и ваши волосы. Но в отличие от ваших волос, которые продолжают расти, перо, когда оно вырастает, перестает расти, и кровь отступает, как и болезненное ощущение.

Что нужно вашей утке или курице во время линьки

Спокойная среда — Линька цыпленка или утки испытывает сильный стресс во время линьки. Ваши птицы будут бояться нападения. Мало того, что их тела нежны во время линьки, они также не могут летать, чтобы намекнуть на хищника. Это может вызвать беспокойство. За ними нужно следить за издевательствами и даже при необходимости переместить в другое загон.

Связано: Подготовка к хищникам в усадьбе

Extra Nutrition — Для производства перьев требуется много белка.

Перо примерно на 85% состоит из белка. Куриный корм не так много белка. Типичный корм для несушек содержит около 16% белка.

Во время линьки можно перейти на корм для бройлеров с содержанием белка 20-25%. Вы также можете дополнить их корм источниками с высоким содержанием белка, такими как дождевые черви, мучные черви (выращенные самостоятельно или приобретенные в сухом виде) или любые виды насекомых.

Купите мучных червей для девочек

Вы также можете смешать специальный корм, как Лиза из свежих яиц ежедневно делала со своим линяющим мясным рулетом.

И вашим уткам нужны полезные жиры из тыквенных семечек, семян подсолнечника или рыбьего жира. Вы можете открыть целую тыкву и позволить птицам съесть целую тыкву, семечки и все такое. Моя пожирала каждый кусочек, оставляя только тончайшую кожуру. Для них это тоже было хорошо.

Во время линьки следует сократить потребление небелковых лакомств. Арбуз великолепен в летнюю жару, но не во время выращивания перьев.

Не забудьте вернуться к низкобелковой диете после линьки, так как слишком много белка вредно для почек, когда он не нужен для производства перьев.

Добавки — Линька более подвержена болезням. Добавление в воду яблочного уксуса или пробиотиков — хорошая идея для поддержки их иммунной системы.

Связано: Глубокий помет — лучший способ пробежки с уткой и курицей.

Уборка курятника — Сейчас хорошее время, чтобы очистить курятник. Сделайте это не только для того, чтобы уменьшить количество бактерий, которым подвергаются подвергшиеся стрессу птицы, но и для борьбы с любыми вредителями, насекомыми или паразитами, которые могут скрываться в углах.

Связанные: 30 идей подарков для любителей уток

Будьте терпеливы — Ваши замечательные яйцекладушки вернутся к тому, чтобы предоставить вам множество яиц, к которым вы привыкли, в кратчайшие сроки.

Помните, что это нормальный естественный процесс. С небольшим дополнительным вниманием и заботой ваше стадо пройдет через линьку счастливым, здоровым и более защищенным от всех стихий, чем когда-либо.

Вот еще несколько статей, которые могут вам понравиться.

Разведение уток 101,

10 причин разводить уток,

Выращивание червей

Вам понравился этот пост? Тогда я был бы рад, если бы вы поделились этим!

Хотите еще несколько главных постов? Ознакомьтесь со списком фаворитов читателей.

Счастливого садоводства!

Я считаю, что каждый может вырастить хотя бы часть своей еды! Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Понимание водоплавающих птиц: удивительная линька

Марк Бащук и Стюарт Слэттери, доктор философии.

Перья жизненно важны для водоплавающих птиц во многих отношениях, помимо их важной роли в полете. Они обеспечивают изоляцию, плавучесть и маскировку, а селезни используют свое яркое оперение для размножения, чтобы привлечь партнеров. Хотя перья очень прочные, со временем они изнашиваются.

У водоплавающих птиц старое оперение заменяется новыми перьями не реже одного раза в год во время процесса, известного как линька.Свистящие утки, гуси и лебеди проходят одну ежегодную линьку, заменяя все перья тела, крыльев и хвоста вскоре после сезона гнездования. Однако большинство уток линяют дважды в год. Первая линька происходит вскоре после гнездования. Селезни обменивают свое яркое брачное оперение на тускло-коричневые перья, известные как «основное» или «затменное» оперение. Вторая линька происходит с осени до начала зимы. Только перья на теле птиц заменяются во время этой линьки, при которой у селезней появляется ярко окрашенное «альтернативное» или «брачное» оперение.Конечно, у уток есть исключения из этих схем линьки. Например, у селезней румяной утки весной появляется чередующееся оперение, а у селезней длиннохвостой утки линяют перья на теле три раза в год.

Способ, которым водоплавающие птицы линяют свои маховые перья, или основные черты, уникален среди птиц. Большинство птиц подвергаются «последовательной линьке», при которой их маховые перья теряются по одному от самого внутреннего основного пера до кончика крыла. Это позволяет многим птицам сохранять способность к полету во время линьки.У водоплавающих птиц происходит «одновременная линька крыльев», когда они теряют все свои первичные перья сразу, что делает их нелетающими на 20-40 дней. Водные птицы хорошо приспособлены к выживанию в этот нелетающий период, потому что они населяют водно-болотные угодья, которые обеспечивают пищу, укрытие и безопасность без немедленной необходимости летать. Линьки гуси продолжают пастись на суше, будучи нелетающими, но они никогда не уходят слишком далеко от воды и отлично бегают.

Хотя водно-болотные угодья являются предметом первой необходимости для выживания, нелетающие водоплавающие птицы по-прежнему уязвимы.В результате утки и гуси развили несколько физических и поведенческих адаптаций, которые увеличивают их шансы на выживание. Тусклая окраска оперения затмения — одна из таких адаптаций, позволяющая драконам избежать обнаружения легче, чем в ярком брачном оперении.

Линька водоплавающих птиц обычно выбирает водно-болотные угодья, которые лучше всего подходят для их стратегии побега. Например, балующиеся утки, такие как кряквы, северные шилохвости и голубокрылые чирки, обычно прячутся в густой растительности, когда им угрожает опасность, поэтому эти утки собираются линять на больших постоянных заболоченных территориях с густыми зарослями камыша или другой появляющейся растительности, которая обеспечивает достаточное укрытие.Напротив, линяющие ныряющие утки, такие как парусиновые, мелкие и рыжие, предпочитают большие водоемы, где они могут нырять, чтобы избежать угроз.

Помимо обеспечения безопасности, водно-болотные угодья, выбранные в результате линьки водоплавающих птиц, также должны иметь достаточные пищевые ресурсы для удовлетворения потребностей птиц в питании. Линька является вторым по значению затрат на питание процессом в годовом цикле водоплавающих птиц, сразу после образования яиц. Перья водоплавающих птиц на 86 процентов состоят из аминокислот (строительных блоков белков), что значительно выше, чем в беспозвоночных и растениях, которые едят птицы.В результате водоплавающие птицы во время линьки должны потреблять большое количество богатой белком пищи. Например, взрослая кряква потребляет около 102 граммов белка, чтобы заменить около 66 граммов перьев тела и хвоста, сброшенных во время линьки. Это означает, что кряква должна потреблять в среднем около 3 граммов белка в день в течение 30-дневного периода, или всего около 31000 беспозвоночных среднего размера.

Чтобы удовлетворить различные биологические потребности линьки, многие водоплавающие птицы совершают «миграцию линьки», которая может охватывать более 800 миль.Эта миграция происходит летом, когда большое количество водоплавающих птиц, гнездящихся в прериях, покидает места размножения и мигрирует на линяющие водно-болотные угодья в бореальных лесах и Арктике. Среди уток селезни уходят первыми, иногда во время инкубации, часто на ранних этапах процесса. Селезней обычно присоединяют на линяющих заболоченных территориях самки и самки, не способные к размножению, чьи ранние попытки гнездования потерпели неудачу. Между тем, куры, успешно вылупившие выводок, остаются на нерестилищах и линяют на тех же заболоченных территориях, где выращивают своих детенышей.

Десятки миллионов водоплавающих птиц, вероятно, линяют в бореальных лесах и Арктике, и каждое лето огромные скопления водоплавающих птиц происходят на ключевых линяющих болотах в этих северных регионах. Часто на этих водно-болотных угодьях встречаются водоплавающие птицы, линяющие и находящиеся на стадионе, которых трудно отличить друг от друга, но они создают впечатляющее зрелище. Например, в конце лета на озере МакКаллум в Саскачеване наблюдалось до 300 000 линьок и стадий малой scaup, в то время как на озере Виннипегоз в Манитобе ежегодно обитает до 80 000 линяющих рыжих.Некоторые линяющие водно-болотные угодья также являются местом обитания больших количеств определенных видов водоплавающих птиц. Недавнее исследование обнаружило три ранее неизвестных линьки и водно-болотных угодья в центральной части Альберты, на которых обитает от 5000 до 7000 голландских глаз Барроу, или около 4 процентов всего населения западной части Северной Америки.

Существует несколько гипотез, которые могут объяснить, почему водоплавающие птицы мигрируют линьками в бореальные леса и Арктику. Одна из возможностей заключается в том, что обилие подходящих засухоустойчивых водно-болотных угодий на севере предоставляет линяным мигрантам более широкий доступ к пище, который также имеет тенденцию к пику, когда эти посетители прибывают.Кроме того, в далеких северных широтах световой день составляет до 24 часов, у птиц больше времени на корм, что может позволить им увеличить дневное потребление пищи.

Хотя водоплавающие птицы мигрировали во время линьки задолго до того, как люди пришли в прерии и другие южные районы размножения, многие удаленные северные водно-болотные угодья, используемые для линьки водоплавающих птиц, остаются нетронутыми и в значительной степени нетронутыми людьми. Человеческое беспокойство может быть чрезвычайно разрушительным для нелетающих линяющих водоплавающих птиц, сокращая время поиска пищи, увеличивая расход энергии и потенциально снижая выживаемость.В результате мы должны гарантировать, что изменения в землепользовании, происходящие в настоящее время в северных лесах и Арктике, не повлияли отрицательно на линьку водоплавающих птиц и их уязвимые места обитания на заболоченных территориях.

Марк Бащук — биолог, а доктор Стюарт Слэттери — научный сотрудник Института исследований водно-болотных угодий и водоплавающих птиц в штаб-квартире Канадского университета в Оук-Хаммок-Марш.

Tell-Tail Feathers Натальный пух, характерный для молодых водоплавающих птиц, заменяется перьями через несколько недель после вылупления, в зависимости от вида.Когда образуются эти первые перья, часть пуха может оставаться на кончиках новых перьев (крайний левый). Часто этот пушистый кончик отламывается, образуя зубчатое перо (в центре), которое обычно встречается на хвостовых перьях или ретрисах птиц. Эту характеристику могут использовать как биологи, так и охотники для определения возраста птицы. У молодой птицы будет опушенный кончик или выемка, тогда как у взрослой птицы перья будут полностью сформированы (справа). Эти характерные ретрисы молодых птиц присутствуют только до поздней осени, когда молодые ретрисы линяют и заменяются перьями без выемки.

Величественный заповедник водоплавающих птиц — Информационный бюллетень

В этом выпуске …

	Неработающие векселя
	Линька
	Обрезка крыла
	Кровавое перо
	Спасенные гуси нуждаются в жилье
	Месяц в фотографиях!
	Познакомьтесь со своими хищниками: белоголовый орлан
	рекомендуется Просмотр: Утка за миллион долларов
	Читательский опрос №14

Месяц в Фото!

Лужи и Иерусалим

Восемь новых утки!

Амадей ангел…

Amadeus Quacks up!

Джокер рассказывает анекдот!

Узнать Ваши хищники: Белоголовый орлан

Лысый Орел весит от 8 до 14 фунтов, причем самки крупнее самцов.Белоголовые орланы активно охотятся на водоплавающих птиц, и утки, и гуси. В активных зонах нередко увидеть, как они охотятся на канадских гусей. Мы знаем пару семей в Коннектикуте, потерявших из-за этого уток и гусей грозный хищник.

рекомендуемые Видео *

| Заказ информация |

M иллион Доллар Утка
Автор Noble S.Проктор

*	Для наш полный список рекомендованных для просмотра / чтения, нажмите вот . Если вы заказываете из Amazon.com через наш веб-сайт Majestic получает часть выручки!

Описание

Дисней Классик 1971 комедия про гуся, несущего золотые яйца, возвращается в цифровой формат, сохранивший свой старый семейный стиль, фарс и добродушная предсказуемость.Декан Джонс играет профессора Альберта Дули, лаборанта. его удача, который живет в пригороде со своим усердием еще легкомысленная жена Кэти (восхитительно играет Сэнди Дункан).

Когда недостаточно эффективный жизнь лабораторных уток под угрозой, Дули спасает его, чтобы он стал домашнее животное и вскоре обнаруживает, что радиация превратила утиные яйца в золото. В Вновь обретенное богатство Дули приносит свою долю столпотворения, поскольку они стараются держать в секрете свое пресловутое «гнездовое яйцо», особенно от любопытного соседа Финли Хупера (Джо Флинн), человек казначейства правительства.Такая низкотехнологичная еда не обходится без штрихи гениальности: Дункан создает лучшие линии и делает это с большим размахом. Если утка за миллион долларов упадет Эта небольшая порция удобной еды, не обладающая изобретательностью, удовлетворяет достаточным количеством сердечного приветствия. (Возраст 4 и старше)

Читательский опрос №14

Вопрос: Не могли бы вы хотели бы, чтобы мы посвятили страницу на нашем веб-сайте рекомендованным фильмы про уток и гусей?

Результаты чтения Опрос № 13

Как прошло вы нашли Majestic Waterfowl Sanctuary?

Свяжитесь с нами

Величественная водоплавающая птица Святилище
17 Баркер Роуд
Ливан, CT 06249
директор @ majesticwaterfowl.org

Наш информационный бюллетень

The Majestic Monthly выходит 12 раз в год. Назад вопросы можно получить онлайн на нашем Архив информационных бюллетеней .

Сломанные векселя

W e были несколько раз обращались за советом по надлежащему уходу к поврежденным или сломанным счетам.Если ваша утка или гусь сломает кусок их счет, сохраните кусок (если он у вас есть) и ищите немедленная помощь ветеринара. Счета действительно истекают кровью, когда они сломаны, поэтому вам может понадобиться использовать коагулянт крови (который должен быть в вашем аптечку), чтобы остановить кровотечение, пока вы не приедете в ваш ветеринарный кабинет. Они часто прижигают купюру, чтобы запечатать вещи. красиво.

В передняя часть верхнего клюва Фебес отсутствовала, когда она прибыла (мы подозреваю, что он был отрезан на фабрике по производству перьев, чтобы не допустить повредив собственное или чужое перо утки), но, возможно, это потеряна из-за обморожения.Во всяком случае, он полностью зажил, когда она приехала, но это вызвало у нее небольшую неприятность с едой. Она лучше всего проявил себя на небольших гранулах или, еще лучше, на грунтовом корме для водоплавающих птиц. Мы держала посуду с водой рядом с едой, чтобы помочь ей запить еду. Им может потребоваться немало усилий, чтобы поесть, и они могут устать от это быстро; если вы заметили это, просто оставьте их еду подальше раз. У них может получиться лучше, если они просто помогут себе шведский стол несколько раз в течение дня, а не два кормления в день.

Вода должна быть сделана доступны в любое время для любых водоплавающих птиц. В случае открытый язык, это чрезвычайно важно , потому что утка или Гусь должен держать открытый язык влажным и комфортным. Не забывайте проявлять особую осторожность в холодную погоду. Открытый язык легко может стать обморожением. Не оставляйте уток или гусей на открытом воздухе. языки на улице в холодную погоду. Они должны быть заперты в сарай или сарай, чтобы предотвратить воздействие холода и ветра.

Линька

Вт e Также возникает много вопросов относительно линьки. Самый распространенный вопрос в том, когда линяют утки? По нашему опыту, в нашем Климат Коннектикута, куры проходят линьку перьев на крыльях в конце весна / ранняя лето, а селезни — в конце лета / начале осени.

Вся банда имеет тенденцию проходить линьку телесных перьев поздней осенью.Тем не мение, мы заметили, что у каждой утки свой стиль линьки. Некоторые утки не линяют вовремя — одни утки линяют рано, другие поздно. Некоторые утки сильно линяют, повсюду разбросаны перья, а другие роняют лишь несколько перьев.

Если у вашей утки или гуся здоровые перья, сделайте совсем не беспокойтесь о линьке. Просто позвольте природе идти своим чередом. Если вы кормите чем-либо, кроме содержания водоплавающих птиц Мазури, некоторые источники рекомендуют смешивать корм для летающих диких без лекарств (который вы можете попросить в местном зерновом магазине) в их еду во время опадания и повторного отрастания перьев, но это не необходимо.

Некоторые о чем следует помнить:

	Если ваша утка или гусь нет линька и перья в хорошем состоянии, наш ветеринар посоветовал нам не волноваться, если птица находится на правильное питание.
	Если ваша утка или гусь нет линька и перья в плохом состоянии, проблема чаще всего связана с питанием.Оцените свой рацион водоплавающих птиц:

соток вы кормите своего пернатого друга едой, которая не предназначена для водоплавающих птиц?
А вы предлагаете утке нездоровые закуски?

Дефицит питания — это самая частая причина проблем с перьями, поэтому, если вы ответили, да на любой из двух вопросов выше, это наиболее вероятно, источник проблемы.Вылечите утку или гусей диета, и вы, скорее всего, решите проблему

Наш ветеринар не рекомендует никаких тактика принудительной линьки для ваших пернатых друзей, и мы в соглашении. Они вредны для вашей птицы и должны не предпринимать попыток.

Обрезка крыла

I f вам нужно подрезать крылья, чтобы утка не могла летать или скользить, это жизненно важно, чтобы вы научились этому у профессионала.Иметь свой квалифицированный ветеринар по уткам или квалифицированный местный заводчик водоплавающих птиц научит вас как это сделать. Некоторые перья имеют розовую середину; они называются перья крови, потому что внутри есть артерия и вена. если ты порежьте их, ваша утка может истечь кровью и даже умереть, так что это очень важно, чтобы вы научились подрезать крылья у кого-то, кто знает что они делают.

Наша московская курица «Фрэнки» показывает нам свое подрезанное крыло

Кровавое перо

А сломанное кровавое перо может быть смертельно опасным.Если кровавое перо сломается по любому причина, по которой его нужно будет вытащить. ВЕСЬ стержень пера должен удалить, чтобы кровотечение остановилось.

Это обычное дело обязательно будет легкой задачей, и ваша утка не оценит этого, но это нужно будет сделать. Вам понадобятся плоскогубцы. чтобы сделать ощипывание и желательно помощник, чтобы держать утку неподвижно и крыло устойчиво, поддерживая его. Пощупай и найди точное место, где проблемное перо входит в кожу на вашем утиное крыло.Вы почувствуете шишку под кожей там, где перо заканчивается. Перед тем, как вытащить перо, вам нужно нанести давление, зажимая крыло прямо за этой неровностью, которая является основание пера.

Плоскогубцы необходимо захватить перо как можно ближе к основанию, ближе к коже. Сохраняйте спокойствие, сделайте глубокий вдох и сделайте одно твердое плавное движение. обязательно вытащите перо НАПРЯМУЮ из отверстия, в направление роста пера .В то же время вы тянете удерживая плоскогубцы одной рукой, другой рукой ущипните и проведите пальцами вперед одним устойчивым движением, следуя перо, как оно вытаскивает.

Как только перышко вне, используйте небольшое количество коагулянта крови, нанесенного ватным тампоном. тампон, чтобы остановить кровотечение. Наложите на рану стерильную марлевую салфетку. и приложите легкое давление в течение одной минуты. Если кровотечение не прекращается, добавьте еще один слой марли поверх первого и продолжайте наносить давите и немедленно отправляйтесь в ветеринарный кабинет.

В следующий раз ты будешь посетив ветеринара по водоплавающим птицам, попросите его о демонстрации, чтобы вы будут должным образом подготовлены к чрезвычайной ситуации.

Другая альтернатива нанести коагулянт крови прямо на разрыв пера, чтобы контролировать кровотечение, а затем кинуть утку к ветеринару, чтобы он вытащил перо.

Спасенные гуси нуждаются в Дома

P бедра Загородный магазин и ферма в Пескадеро, Калифорния, недавно приобрели 46 домов. взрослые гуси, спасенные из пруда близлежащего городского парка.Они сейчас нужно найти для них подходящие дома. Если вы можете предоставить любящий дом для одного или нескольких из этих гусей, пожалуйста, заполните онлайн-заявку на усыновление на их веб-сайте ( www.phippscountry.com ). За гусей плата не взимается, но все потенциальные усыновители должны заполнить заявку и соответствовать определенным требованиям.

Обратите внимание: Они не могут отправьте гусей, чтобы вам нужно было принять меры, чтобы их забрать.Пескадеро расположен на побережье Калифорнии между полумесяцем. Залив и Санта-Крус у шоссе 1.

У них четыре вида гусей: китайских, эмбденских, тулузских и смешанных (сочетание двух трех предыдущих пород).

Мишель помогает успокоить спасенных гусей

Поедание этих гусей даст намного больше корма, расходы на уборку и техническое обслуживание для сотрудников Phipps.Как ты может помочь: (1) Сделайте пожертвование через их сайт ; (2) Покупайте предметы у Загородный интернет-магазин Phipps ; или (3) Возьмите гуся или двух из них [ информация и заявка ].

Нелетающие утки, Департамент рыбы и дичи Аляски

Нелетающие утки

Райли Вудфорд

Каждое лето высокая трава и камыши болот и берегов Аляски скрывают миллионы нелетающих уток и гусей.Всего на несколько недель в году утки и гуси полностью теряют способность летать.

Все птицы линяют не реже одного раза в год, сбрасывая старые перья и отращивая новые. Перья состоят из кератина — того же белка, из которого состоят наши ногти и волосы. Перо — не живая ткань, и если оно изнашивается или ломается, его не ремонтируют, а заменяют.

Большинство птиц линяют постепенно. Они теряют свои перья на крыльях по два или четыре за раз, симметрично на каждом крыле, и все еще могут летать.Но в летний период гнездования водоплавающие птицы линяют все перья своих крыльев и временно не летают.

Самцы линяют в период гнездования, а самки стартуют несколько позже. Лучшего времени быть не может. Линька происходит, когда пищи много, после того, как удовлетворены высокие энергетические потребности в спаривании и откладывании яиц, но до осенней миграции. Это время, когда пушистые утята и гусята плавают, но еще слишком молоды, чтобы летать; взрослые вряд ли оставят их без защиты, даже если бы они могли летать.

Лежа низко в заболоченных местах и болотах, нелетающие водоплавающие птицы могут убежать в воду или нырнуть в заросли кустарников, если к ним приблизится хищник. К концу лета, когда наступает время миграции, молодые и взрослые особи готовы — с новым набором перьев.

Подпишитесь, чтобы получать уведомления о новых проблемах

Получайте ежемесячные уведомления о новых выпусках и статьях.

Facebook
Твиттер
Google+
Reddit

или, Журнал практического анахронизма

Эдди, по-прежнему самый умный и красивый из всех.

По мере приближения весны и конца нашего второго года занятий с утками я должен рассказать вам о нашем опыте. Прошу прощения за несколько случайный характер, но это жизнь с домашней птицей. Или с чем-нибудь еще. Здесь покрыты линька, нападение ястреба, первая помощь уткам и новый дом.

Линька

Я нашел противоречивые и непоследовательные советы о том, что делать с линькой. Домашние утки обычно меняют перья один раз в год, и в этот период кладка прекращается, так как энергия уток направляется на выращивание нового оперения.Одна книга советовала принудительную линьку воздерживаться от еды и воды на несколько дней; это приводит к тому, что птицы теряют перья и отращивают новые. Я сомневался, действительно ли это необходимо — разве они не линяют естественным путем? Другие источники сказали, что будут. Поэтому я решил подождать и посмотреть, что получится.

Утки начали линьку в конце мая (что здесь фактически в начале лета). Интересно, что первыми линяли и утки, которые первыми развились как утята.Однако линька протекала очень медленно; только Эдди действительно завершил линьку, и только в ноябре. Хотя они постепенно линяли, яйценоскость несколько снизилась (см. Производственную таблицу). Саффи заменила только половину своих перьев, и, похоже, она полностью перестала откладывать яйца, по крайней мере, с начала декабря — возможно, что со старыми перьями ей нужно больше энергии, чтобы согреться и, следовательно, она не может откладывать яйца, или два события могут быть не связаны. Придется подождать и посмотреть, когда потеплеет.

Я также читал, что домашние утки не всегда линяют на втором году жизни. (Как я уже сказал, совет крайне противоречивый.) Так что наш опыт может быть нормальным. Однако, если к середине июня они не начнут линять полную линьку, я полагаю, что в этом году я откажусь от еды, чтобы заставить их линять. Их перья не выдержат еще одной зимы.

Атака ястреба!

После того, как наша дочь родилась в начале сентября, один из нас был дома каждый день в течение осени, и мы начали большую часть дня выпускать уток на свободный выгул во дворе.К сожалению, их нашел краснохвостый ястреб. Раньше утки отбивались от молодых ястребов без особых проблем, но это была мама-ястреб, которая относилась к молодым так же, как мама Гренделя была для Гренделя. Полли чуть было не перекусила, но Кэти вышла на улицу как раз в тот момент, когда ястреб напал, и Полли сбежала с царапиной когтем на пояснице и легкой хромотой, которая длилась несколько недель. Хотя сейчас она, кажется, ходит нормально.

Утка первая помощь

Прошлым летом нам пришлось научиться оказывать первую помощь уткам — очень быстро! — но не из-за хищников.Изначально мы обвязали уток липучками разных цветов, чтобы их можно было отличить друг от друга. Прошлой весной мы купили им обвязки из проволоки; нам пришлось купить пакеты по 50 штук каждого цвета, но они были не слишком дорогими, и мы решили, что в конечном итоге их используем. Ремешки якобы подходили по размеру Кэмпбеллам, и когда мы их надели, казалось, что они подходят по размеру.

Очевидно, мы и / или люди, которые продавали нам группы, были неправы. В конце июля мы увидели, что одна утка, Фрэнси, хромала, и когда мы ее осмотрели, мы обнаружили, что повязка врезалась ей в ногу.Мы его отрезали, и из раны под ней потекла кровь: повязка держала рану закрытой, и когда мы ее удалили, тонкий слой кожи лопнул. Кэти остановила кровотечение с помощью ватной марли, на что ушло почти 20 минут, мы нанесли на рану антисептическую мазь и перевязали ее антипригарными подушечками и марлей.

Затем пришла интересная часть: держать ее взаперти и чистить до тех пор, пока рана не заживет. Ей нельзя было выходить во двор с ранением в ногу и уж точно не умела плавать.Поэтому мы использовали переноску для кошек с жесткими стенками, застеленную газетой, в качестве лазарета в течение трех дней, пока рана не зажила, меняя повязку дважды в день. Фрэнси была чрезвычайно недовольна заключением, но она была бы гораздо менее счастлива, если бы ее нога заразилась, потому что это был бы конец Фрэнси; мы не собираемся оплачивать ветеринарные счета за уток. (Вы должны где-то провести черту.) Но ей не стало хуже из-за износа, и рана полностью зажила примерно через неделю.Они кажутся довольно выносливыми.

У некоторых других уток на ногах были вмятины или царапины от повязок (хотя открытых ран не было), поэтому мы удалили все повязки и снова заменили их липучками. Липучка загрязняется, и ее необходимо менять несколько раз в год, но, по крайней мере, это безопасно. В конце концов, я могу попробовать ремешок большего размера, теперь, когда у меня есть лучшее представление о том, как они должны сидеть, но я подозреваю, что проволочные ремешки для ног просто не предназначены для длительного ношения. Концы мотков проволоки были довольно острыми, и я опасался, что на более длинной ленте концы могут поранить уток.Если я стану амбициозным и у меня будет больше свободного времени, возможно, я спроектирую что-нибудь получше.

Примечание: наш кот Мао часто наблюдал за утками из окна с таким выражением лица, которое говорило , что вы обедаете, если я смогу выйти на улицу! Однако, когда мы пронесли Фрэнси через гостиную по пути в ее временный лазарет, и Мао впервые столкнулся с взрослой уткой, которая громко крякала и изо всех сил пыталась взмахнуть крыльями, он убежал и спрятался под навесом. диван на полчаса.Полагаю, это смешнее, если вы знаете Мао, но это подтвердило наше предположение, что нам не о чем беспокоиться из-за бездомных кошек.

День переезда

Прошлым летом, когда стало ясно, что мы собираемся жить в нашем нынешнем доме еще несколько лет, мы решили, что загон для уток под палубой должен уйти. Это было неплотно, неудобно и технически не входило в местные нормы животноводства. Поэтому я спроектировал и построил меньший, но прочный и безопасный домик для уток с приставной дорожкой.Фотографии и детали конструкции находятся на отдельной странице.

Утки, к сожалению, не сразу оценили мои усилия. Как я уже упоминал, они являются порождениями привычки, и хотя с ними достаточно легко справиться, если вы будете придерживаться их распорядка, Бог поможет вам, если вы хотите попробовать что-то новое. Загнать их в новый дом на несколько дней пришлось вдвоем, даже с подкреплением из фанеры, чтобы направить их к двери. Примерно через неделю я смог загнать их в одиночку, но даже сейчас (более чем через три месяца) одна утка, обычно Пузырь, отказывается сотрудничать и бегает вокруг дома, вместо того чтобы войти в дверь.Тогда единственное, что нужно сделать, — это прогнать остальных шестерых, дать им возможность перегруппироваться и попробовать еще раз. Это происходит все реже и реже, но я подумываю построить небольшой забор между углом утиного домика и ближайшим деревом, чтобы отрезать ей побег. Если посадить вдоль нее хосты, то она будет выглядеть лучше, чем фанера.

Утиное языкознание

И, наконец, краткое замечание о способности уток понимать разговорный английский (или, я полагаю, любой другой человеческий язык).Наши, кажется, постоянно распознают три слова: ручка, время отхода ко сну и салат. «Салат-латук» очевиден. «Загон» — это их загон для выпаса, куда они ходят утром, а «время сна» (или иногда просто «постель») — это их дом, куда они ходят ночью. Я предположил, что они ходили в нужное место утром и вечером просто по привычке, но дважды за последний месяц Кэти и я совершили ошибку, сказав «иди к твоей ручке», когда мы имели в виду «ложись спать» — и оба раза они сразу же отклеились и направились к своему пастбищу.Оба раза Эдди был впереди. Я считаю, что один раз — случайность, дважды — совпадение и трижды — закономерность. Если это случится снова, мне, возможно, действительно придется подумать о разведении этой утки.

Фото

Щелкните любую из фотографий ниже, чтобы увеличить изображение.

Линька уток — Мыс Курятник

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я как партнер Amazon могу получать небольшой процент от соответствующих покупок, если вы совершаете покупку, используя ссылки, без дополнительных затрат *
———- ————————————————

Любой, кто держит уток, может засвидетельствовать момент паники по поводу стрижки каждое лето, когда они занимаются своими утренними делами только для того, чтобы найти ОГРОМНОЕ количество пушистых перьев, покрывающих бег и утиный домик.Мой разум сразу же приходит к худшему выводу — нападению хищника, — пока мои утки не подходят ко мне, радостно крякая на завтрак. Так что же происходит с утками и откуда все эти перья?

Утки — литьеры с твердым сердечником

Линька важна для птиц, поскольку их перья жизненно важны для их выживания, обеспечивая средства для полета, изоляцию, плавучесть, маскировку и способность привлекать партнеров. Они хотят сохранить свои перья в форме кончика пера, а линька дает им возможность регенерировать и заменять изношенные перья новыми.

У большинства видов птиц будет ежегодная «последовательная» линька. Куры, например, каждую осень будут линять свои перья поэтапно, начиная с головы и заканчивая хвостом, и весь процесс может занять несколько месяцев. Чтобы узнать больше о линьке цыплят, нажмите здесь

У уток (и некоторых других водоплавающих птиц) происходит «одновременная» линька, когда они сбрасывают почти все свои перья сразу и вырастают новые в течение нескольких недель (что беспокоит владельцев уток огромной кучей линяющих перьев!).У уток есть два основных периода линьки в течение года: один в конце зимы / начале весны, а другой — в середине лета.

линька селезней кудрявое перо хвоста

Ранняя весенняя линька

Весенняя линька — это более тонкая линька, и если вы держите только уток-самок, вы можете даже не заметить больше, чем несколько заблудших перьев. Когда снег начинает таять, юный селезень превращается в романтику. Чтобы привлечь самого качественного самца, ему понадобится лучшее и яркое оперение, чем у других селезней.
Он линяет свои серые зимние перья, и они заменяются его ярким «свадебным» оперением.

Вы заметите, что ваши куры также имеют немного более яркие полосы и отметины на крыльях зеркала. Все готовятся к сезону размножения, и именно в это время вы можете испытать наибольшую дисгармонию среди уток. Селезни могут попытаться отогнать своих конкурентов и попытаться спарить (а иногда и превзойти) любую доступную курицу. Куры могут защищать своих любимых селезней или свои гнезда.Селезни также захотят по-настоящему похвастаться своими яркими новыми перьями, расхаживая по двору и взмахивая крыльями.

«Привет, дамы!» Александр выглядит красивым в своем прекрасном весеннем брачном оперении и завитушках селезня

Летняя линька

Летняя линька — это основная линька в году, которая обычно длится 2-3 недели примерно в середине лета. Когда сезон размножения закончится, селезни вырвутся из брачного оперения в более безопасное, тусклое оперение «затмения».Оперение затмения у селезня будет приглушенным, тусклым и похожим на оперение курицы. Этот тусклый цвет позволяет диким уткам прятаться от хищников. Это помогает сохранить их в безопасности до конца года, но период линьки может быть для них довольно опасным.

Во время этой линьки утки (самцы и самки) теряют большую часть своего пушистого подшерстка. Подшерсток — это изолирующие перья прямо под их гладкими верхними перьями — их обманчиво большое количество составляет большую часть перьев, которые вы встретите во время бега.Они также потеряют все свои основные маховые перья. Для жирных, счастливых, защищенных домашних уток это не большая проблема, но для диких уток это означает, что они теряют способность летать на пару недель, пока их новые перья не отрастут.

Вы можете беспокоиться, что из-за этой линьки ваши утки будут бегать голыми, но, что удивительно, это не так. Утки по-прежнему нуждаются в своих гладких, водонепроницаемых верхних перьях, чтобы удерживать их на плаву в воде, поэтому эти перья постепенно заменяются в течение года.Если не считать того, что ваши селезни меняют цвет, и перья вокруг них, вы можете не заметить линьку, если посмотреть на них. Если вы знакомы с линькой цыплят, то, как правило, нельзя спутать грязную линьку с голой кожей!

Летняя линька у утки обычно длится около двух недель, тогда как у кур она может длиться месяцами. Утки действительно твердые линьки! Другой признак линьки ваших уток — замедление яйценоскости. После яйцекладки отращивание перьев является следующим по значимости истощением питательных веществ, и для их организма слишком утомительно как откладывать яйца, так и отращивать перья.В природе для диких уток это прекрасно работает, так как в течение этого периода после размножения большинство диких кур все равно заняты выращиванием утят в это время года (а у кого есть время откладывать яйца, когда вы гоняетесь за утятами?).

Трудно поверить, что это такая же утка! Александр в конце августа в оперении затмения. Я знаю, дамы, похоже, он действительно позволил себе расслабиться после сезона размножения, но его тусклые цвета защищают его от хищников, поэтому мы не можем полностью его винить.

Как вы можете помочь своим уткам во время линьки?

Перья водоплавающих птиц на 86% состоят из аминокислот (строительных блоков белков), поэтому во время линьки, когда тело утки изо всех сил старается отрастить перья, было бы полезно увеличить количество белка.Утки в дикой природе должны съедать около 1000 жуков и слизней каждый день во время линьки, чтобы получать достаточно белка для поддержки роста перьев! Мудрость природы также щедро совпадает с линькой и летом, когда насекомых больше всего.

Ваши домашние утки могут получить качественный корм, удовлетворяющий их потребности в питании. В течение 2–3 недель или около того они линяют, переход на корм с более высоким содержанием белка, дополнительное кормление червей или дополнительное время выгула дадут им необходимый импульс.