Книга грибов: Книга: «Грибы. Большая энциклопедия» — Антонин, Котлаба, Клузак, Остры, Шкубла, Веселы. Купить книгу, читать рецензии | ISBN 978-5-89355-326-0

Содержание

Профессор-миколог ПГНИУ опубликовала справочник пермских грибов


В настоящее время учёным известно минимум о 500 видах грибов-макромицетов, которые обитают в лесах, парках и на газонах Перми. В новую монографию «Грибы лесов и зелёных насаждений города Перми» включено 277 наиболее узнаваемых из них. Автор издания профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева.


В справочнике приводится краткое описание видов, поэтому книгу можно использовать в качестве определителя для распознавания грибов и знакомства с их разнообразием. В информации о каждом виде указывается пищевое и лекарственное значение для человека.

«Но надо помнить, что грибы, растущие в пределах города, вдоль шоссейных дорог, вблизи промышленных предприятий, собирать и использовать в пищу категорически запрещается, так как они активно поглощают тяжелые металлы и пестициды», предупреждает доктор биологических наук Лидия Переведенцева.

Для удобства читателя все виды грибов в монографии объединены в группы по строению и месту обитания: напочвенные грибы, грибы на деревьях и древесине. В отдельной главе рассказывается о строении плодовых тел (видимая часть гриба) и их типах.


Книга предназначена широкому кругу читателей, интересующихся грибами: работникам лесничеств, специалистам-биологам, фармацевтам, преподавателям вузов, учителям и школьникам.

Издание включает около 300 иллюстраций и указатель имен для быстрого поиска. Тираж монографии – 400 экземпляров. По вопросам распространения обращайтесь по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..

Профессор Лидия Переведенцева почетный работник Высшего профессионального образования РФ, член Координационного совета по изучению биоты и экологии грибов (Институт леса РАН). Прочитать о том, как Лидия Григорьевна выбрала микологию в качестве профессии и заполнила белые пятна на грибной карте Прикамья, можно здесь.

Пресс-служба

(PDF) «Грибы» //Красная книга Тульской области: растения и грибы: официальное издание/ Администрация Тульской области; Департамент Тульской области по экологии и природным ресурсам; Центр охраны дикой природы; под ред. А.В.Щербакова. — Тула: Гриф и К, 2010.

289

ВВЕДЕНИЕ К РАЗДЕЛУ «ГРИБЫ»

В раздел включено 58 видов грибов. 10 видов отнесены к категории 2 (уязвимые), 30 видов — к ка-

тегории 3 (редкие) и 19 — к категории 4 (с неопределенным статусом), причем для 13 из них в скобках

указана вероятная категория. Значительная часть видов является редкими для России в целом, многие

находятся в области на границе ареала. Три вида (Armillaria ectypa, Boletopsis grisea, Gomphus clavatus) пред-

ложены европейской ассоциацией микологов для включения в Приложение I к Бернской конвенции,

1 вид (Grifola frondosa) занесен в Красную книгу Российской Федерации.

Систематическое положение видов дано в соответствии с десятым изданием словаря грибов Айнс-

ворта и Бисби (Kirk et al., 2008), названия сверены с базой данных Index Fungorum (CABI Bioscience

Database, 2009) по состоянию на 10 марта 2009 г. Исключение было сделано только для нескольких

видов, чье систематическое положение дискуссионно.

Все указания на встречи видов, описанных в очерках, подтверждены гербарными образцами, кото-

рые хранятся в микологических фондах Гербария Ботанического института им. В. Л. Комарова РАН

(г. Санкт-Петербург) (LE), в гербарии Тульского государственного педагогического университета им.

Л. Н. Толстого, а также в личной коллекции автора.

Царство грибов объединяет множество разнообразных видов, от микроскопически крошечных и бесц-

ветных, спрятанных целиком в субстрат, до организмов, имеющих крупные и заметные плодовые тела.

Последние называют макромицетами, то есть «большими грибами», поскольку их плодовые тела можно

увидеть невооруженным глазом. Именно они в настоящее время все чаще становятся объектами охраны.

Систематическое изучение грибов-макромицетов в Тульской области начато в 2000 г. и длится по

сей день. За это время было найдено более 750 видов, подавляющее большинство из которых (около

700) — шляпочные грибы, относящиеся к отделу базидиальных. Исследования проводились по всей

территории области, но акцент был сделан на районах, содержащих наиболее ценные природные

сообщества, причем как характерные для наших природных зон, так и редкие, а в ряде случаев — уни-

кальные. В данный момент можно сказать, что лучше изучены Ленинский и Щёкинский районы, где

проводились длительные стационарные исследования, а также Алексинский, Белёвский, Дубенский,

Ефремовский, Заокский, Куркинский, Кимовский, Киреевский и Суворовский районы, где грибы

изучались на постоянных маршрутах в течение нескольких лет. Остальные районы пока затронуты

только единичными микологическими экскурсиями. В процессе работы специальное внимание было

уделено изучению грибного населения особо охраняемых природных территорий.

Объективно оценить редкость вида грибов и выявить виды, нуждающиеся в охране — непростая зада-

ча. Грибы имеют такие особенности биологии, которые делают почти невозможным применение к ним

некоторых важных критериев редкости, подходящих для других объектов Красных книг. В отличие от

целиком видимых и дискретных организмов, к которым относится большая часть растений и животных,

вегетативное тело грибов находится внутри субстрата, то есть спрятано от глаз исследователя. Поэтому

один из основных критериев — численность вида — мы можем оценить только условно, по количеству

плодовых тел, которое далеко не всегда напрямую зависит от численности особей грибов и занимаемой

ими площади. В то же время, само обнаружение плодовых тел часто бывает затруднено вследствие ряда

объективных причин: длительность перерыва между плодоношениями (многие виды образуют плодо-

вые тела раз в несколько лет), короткий период плодоношения, неблагоприятные погодные условия

Грибы Красной книги России — название видов, фото и краткое описание — Природа Мира

Время чтения 12 мин.Просмотры 1.2k.Обновлено

Многие люди считаю, что в Красную книгу России занесены только исчезающие виды растений и животных. Но печальная участь коснулось и представителей царства “Грибы”. Эти уникальны организмы также пострадали от рук человека. Разрушение и загрязнение среды обитание, чрезмерный сбор, инвазивные виды и другие антропогенные факторы привели к тому что в Красную книгу РФ занесены более двух десятков видов грибов. Ниже представлен список редких грибов России с названиями, фото и кратким описанием, которые пополнили страницы Красной книги.

Людям без специальных знаний, не рекомендуется самостоятельно заниматься сбором дикорастущих грибов. Не рискуйте своей жизнью и жизнью своих близких!

Грифола курчавая

(Grifola frondosa), гриб-баран Фото: Pethan at Dutch Wikipedia / Wikimedia Commons

Синонимы: танцующий гриб, майтаке, гриб гейши, древесная крица, трутовик листоватый или густолиственный. Название «грифола» происходит от обозначения мифического животного с головой орла и телом льва – грифона.

Съедобный гриб, произрастающий преимущественно в широколиственных и смешанных лесах западной Сибири и Европы, Северного Востока, Кавказа и Австралии. Занесен в Красную книгу.

Растет на пнях и гниющей древесине преимущественно клёна и дуба, реже на поверхности стволов хвойных деревьев и подстилке леса. Имеет внушительные размеры: за счет срастания большого количества плодовых тел может достигать в диаметре более полуметра и весить более 5 кг. Ножки гриба многократно ветвятся, имея на каждой тонкую шляпку листовидной или веерообразной формы от светло-серого до коричневого цвета, более светлые к центру.

Мякоть грифолы имеет специфический ореховый вкус и приятный запах. Содержит уникальных витаминно-минеральный состав (В1, В2, В6, В9, С, D3, K, P, Mg, Zn, Na, Fe), благодаря чему нашёл свое применение в народной медицине и кулинарии.

Cаркосома шаровидная

(Sarcosoma globosum) Фото: Pethan at Dutch Wikipedia / Wikimedia Commons

Синонимы: булгария шаровидная, картоха, кулачок, земляное масло.

Интересно, что созревает саркосома шаровидная не ежегодно. Специалисты отмечают, что плодоносит она раз в 8-10 лет. Внешний вид гриба – уникален. Он не имеет выраженной ножки и шляпки, как у типичных грибов. Плодовое тело представляет собой темно-коричневый шар, напоминающий древесный бочонок из-под вина или меда. Имеет углубление в форме блюдца или кратера, под которым расположен желеобразный гимений. Внешняя мантия гриба во время его роста напоминает бархат, который со временем становится больше похож на морщинистую кожу.

Является редчайшим и загадочным несъедобным грибом, занесенным в Красную книгу. Произрастает в средней полосе России и Европы, предпочитает болотисто-мшистую местность или подложку из хвои сосновых деревьев.

Может считаться источником незаменимых жирных кислот и аминокислот (глицин, цистеин, аргинин и др.).

Лепиота древесинная, или чешуйница древесинная

(Lepiota lignicola) Изображение: cicon.ru

Ярко-золотистый съедобный краснокнижный гриб, плодовое тело которого внешне напоминает роговые чешуйки дракона.

Ареал обитания: широколиственные или смешанные леса, произрастающие в Центральной, Северной части России, иногда гористая местность.

Гриб, за счет своей окраски, практически сразу бросается в глаза. А во время солнечной погоды может создаваться видимость естественного свечение плодового тела изнутри. Полусферическая шляпка гриба, диаметром до 10 см, покрыта многочисленными слегка загнутыми высоко-прямостоячими чешуйками. Пластинки мягкие белого цвета. Ножка полая внутри, может быть слегка изогнутой, с выраженной кольцевой зоной. Мякоть гриба белая, издает характерный грибной запах с приятным вкусом.

Важно отличать данный вид от двойников: цистодерма, чешуйчатка обыкновенная, лейкофолиота прекрасная.

Вёшенка сёмгово-соломенная

(Pleurotus djamor) Фото: Holger Krisp / Wikimedia Commons

Краснокнижный экземпляр, распространенный только в Приморском крае России, а также на территории Азии и Северной Америки. Предпочитает гнилостную древесину, из которой получает для питания лигнин и целлюлозу.

Вёшенка имеет отличительный цвет плодового тела, который вынесен в названии: изменение цвета от розово-сёмгового оттенка до желтоватого происходит при выцветании.  Говоря о плодовом теле, стоит упомянуть необычную форму шляпок – устричную с просвечивающимися краями. Ножка ассиметричная, идентичного цвета со шляпкой.

За счет ценных питательных свойств данный вид популярен для самостоятельного культивирования.

Мухомор шишкообразный

(Amanita stroblliformis) Фото: Strobilomyces / Wikimedia Commons

Условно-съедобный гриб, занесенный в Красную книгу, который произрастает на территории России только в Приморском крае. Его также можно встретить в Восточной Европе (Украина, Латвия, Эстония), Казахстане и Грузии.

От привычных нам мухоморов его отличает серо-белый окрас. На шляпке присутствуют остатки лесного покрывала в виде более темных наростов. Форма шляпки поначалу полукруглая, но затем становится плоской. С нижней стороны расположены белые ровные пластинки гименофора. Ножка, расширенная у основания, с юбочкой, может быть слегка изогнутой.

Хоть мухомор шишкообразный и является условно-съедобным, к применению в пищу не рекомендуется. Его с легкостью можно перепутать с ядовитыми Шафрановым мухомором и Толстым мухомором. Кроме того, каждый гриб-мухомор содержит в своем составе мусцимол и мускарин, которые оказывают угнетающее воздействие на ЦНС и ПНС.

Мухомор Виттадини

(Amanita vittadinii) Фото: Adriano 64 / Wikimedia Commons

Условно-съедобный теплолюбивый шляпочный гриб, произрастающий повсеместно в степях, лесостепях и вдоль лесополос от Африки до Америки и от Италии до Англии.

Плодовое тело белого, реже бурого или зеленоватого, цвета. Шляпка, диаметром 4-14 см, имеет на своей поверхности остатки покрывала (бородавки) с выступающими чешуйчатыми шипиками. Гименофор пластинчатый. Ножка, сужающаяся и темнеющая к основанию, имеет слабо выраженное кольцо.

Интересный факт, что мухомор Виттадини сохраняет свою жизнеспособность даже в период засухи, когда плодовое тело высыхает. Развитие гриба продолжается после возвращения осадков.

Не рекомендуется употреблять мухомор Виттадини в пищу, так как есть высокая схожесть со смертельно опасным мухомором белым.

Решеточник красный

(Clathrus ruber) Фото: Brisbane City Council / www.flickr.com

Несъедобный гриб, неравномерно распространенный по территории широколиственных лесов России. Занесен в Красную книгу.

Имеет необычный внешний вид, напоминая решетчатую структуру красного или бледно-желтого цвета. У него отсутствуют привычные шляпка и ножка, а плодовое тело носит название рецептакула. Созревание гриба начинается с образования сплошной яйцевидной структуры, у которой по мере роста лопается оболочка с образованием решеток рецептакула. Внутренняя часть имеет слизеобразную структуру, в ней расположены споры.

Имеет сильно выраженный неприятный запах гниющего мяса или экскрементов, который распространяется в радиусе более 15 метров, привлекая насекомых.

Лейкопаксиллус лепистовидный

(Leucopaxillus lepistoides) Изображение: cicon.ru

Съедобный гриб, с характерным мучным запахом, повсеместно распространен на территории России и СНГ.

Синонимы: белосвинуха лепистовидная, лождносвинуха лепистовидная, жировик, ложносвинуха рядовковидная, «счастье грибника».

Белое плодовое тело гриба имеет внушительные размеры: отдельные экземпляры в диаметре шляпки могут достигать более 40 см. Ножка мощная, мясистая, утолщенная у основания, не высокая. Шляпка куполовидная с гладкой поверхностью имеет подгибающиеся края.

Особенностью гриба выступает его непривлекательность для любых видов насекомых: он никогда не бывает червивым. Активно употребляется в пищу, подается всем вариантам термической обработки.

Рядовка-исполин, рядовка-колосс

(Tricholoma colossus) Фото: Elsa (pinknailsgirl) / mushroomobserver.org

Редкая разновидность съедобного гриба, встречающегося преимущественного в сосновых лесах. Его можно встретить в Ленинградской, Кировской областях, Красноярской крае, в некоторых Европейских и северо-африканских странах.

Синонимы: рядовка огромная, рядовка гигантская

Обладает внушительными размерами, за что получил свое второе название. Шляпка гриба может достигать в диаметре более 20 см, рыжевато-коричневая с подвернутыми краями. Расположена на массивной цилиндрической ножке высотой до 10 см и в диаметре до 6 см. Под шляпкой находятся кремово-розовые пластинки со спороносным гимением. Мякоть гриба при разломе может меняться становиться желтоватой, обладает горьким вкусом, напоминающим грецкий орех, и приятным запахом.

Боровик красно-желтый

(Boletus rhodoxanthus) Фото: Archenzo / Wikimedia Commons

Редко встречающийся ядовитый гриб, занесен в Красную книгу. Можно встретить в Южной Европе, Кавказе и Ближнем Востоке. Образует микоризу с лиственными деревьями, такими как дуб, липа, бук и др.

Синонимы: болет розовокожий или розово-золотистый.

Плодовое тело гриба имеет невыразительную округлую шляпку серо-коричневого цвета, размер которой варьирует от 7 до 20 см. Изменяет свою форму при разрастании гриба от плотной подушкообразной до распростертой. Наиболее интересен внешний вид и структура ножки: она имеет ярко-красную петлистую структуру, под которой прослеживается желтоватая мякоть.

Мокруха желтоножковая

(Chroogomphus flavipes) Изображение: cicon.ru

Съедобный гриб, встречается на территории России только в Приморском районе, вне – в Северной Америке. Предположительно является микоризным симбионтом кедра, предпочитает хвойные леса с болотистой почвой.

Имеет маленькие, практически незаметные плодовые тела. Шляпка выпуклая, конусообразная, до 2 см, от розового до бардового цвета, темнеющая при высыхании. Ножка тонкая, высотой до 9 см, сверху беловатая, снизу – лимонно-желтая. Под шляпкой редкие пластинки нежно розового или серого цвета.

Мокруха войлочная

(Chroogomphus tomentosus) Фото: BlueCanoe / mushroomobserver.org

Условно-съедобный представитель семейства Мокруховые, редко встречается в хвойных лесах Дальнего Востока, занесен в Красную книгу.

Плодовое тело имеет охряную окраску. Шляпка с загнутыми краями, выпуклая сначала, становящаяся плоской или даже вдавленной при росте гриба. Поверхность сухая, при повышенной влажности – липкая, войлочная. Ножки очень высокие, до 20 см, тонкие. Пластинки гименофора нисходящие на ножку гриба.

Не имеет значительной пищевой ценности: запах и вкус слабо выражены.

Перечный гриб рубиновый

(Rubinoboletus rubinus) Фото: Xth-Floor / Wikimedia Commons

Редкий съедобный краснокнижный гриб, произрастающий в широколиственных лесах (преимущественно дубовых), образуя микоризу с дубами и грабами. Очень требователен к условиям окружающей среду, поэтому плодоносит не ежегодно.

Синонимы: рубиноболет рубиновый, масленок рубиновый.

Шляпка красивой, правильной, сферической формы, до 8 см в диаметре, от желтоватого до коричневого цвета. Поверхность бархатистая. Гименофор трубчатый, розово-красный. Розовая ножка плотная, булавовидная, расширяющаяся к основанию, покрыта красноватым налетом.

Порфировик ложноберёзовиковый

(Porphyrellus porphyrosporus)

Условно-съедобный гриб, с низкими вкусовыми свойствами (вкус и запах неприятные). Повсеместно распространен в Европе, Азии и Северной Америке.

Синонимы: порфирелл, боровик пурпуровоспоровый, порфировик порфировоспоровый

Плодовое тело невыразительное, темно-коричневого или бурого цвета. Трубчатая шляпка объемная, мясистая: в зависимости от стадии развития гриба может быть сферической или выпуклой. Расположена на толстой, суженой по краям, ножке. При надавливании на шляпку трубчатый слой окрашивается в черно-бурый цвет.

Шишкогриб хлопьеножковый

(Strobilomyces strobilaceus) Фото: Nova Patch / www.inaturalist.org

Низкосортный условно-съедобный гриб, распространенный в умеренном поясе северного полушария, занесен в Красную книгу.

Синонимы: гриб-леший, гриб-старик

Получил свое название за специфический внешний вид. Его шляпка и ножка имеют специфические выросты, напоминающие чешуйки шишек или совиное оперение, цветом от серого до коричневого. Гриб относится к трубчатым, поверхность под шляпкой пористая, при надавливании темнеющая.

Трутовик лакированный

(Ganoderma lucidum)

Несъедобный гриб, произрастающий и культивирующийся повсеместно для медицинских целей. Используется в традиционной Китайской медицине и фармацевтической промышленности в качестве средства, улучшающего состояние сердечно-сосудистой системы.

Синонимы: гриб Рейши, ганодерма лакированная или блестящая.

Трутовик лакированный – очень красочный гриб. Его почти плоская шляпка имеет кольцевую окраску, представленную различными оттенками: от желтовато-красного до черно-фиолетового. Ножка изогнутая, очень плотная, расположена ассиметрично по отношению к шляпке. Может достигать внушительных размеров (более 25 см), паразитируя на древесине деревьев.

Ежовик альпийский

(Hericium alpestre) Фото: Stanislaw Szydlo / Wikimedia Commons

Один из самых необычных съедобных грибов, произрастающий в горных районах на древесине хвойных деревьев (преимущественно пихта).

Синонимы: гериций альпийский, гериций приальпийский;

Плодовое тело Ежовика не похоже на типичный гриб: оно представляет собой белую массу, разрастающуюся белыми ветками от короткой, практически незаметной, ножки. Кустистые ветки имеют на концах свисающие шипики длиной до 2 см (гименофор). Изменяет свой цвет при высыхании до желтовато-коричневого.

За счет своего потрясающего вкуса нашел применение в шедеврах французской кухни: его можно использовать в кулинарии без предварительной термической обработки.

Меланопория каштановая

(Melanoporia castanea) Изображение: cicon.ru

Представитель темпорально-тропического рода с небольшим ареалом. Паразитирует на стволах деревьев, преимущественно на дубах.

Представляет собой многолетние копытообразные, очень твердые, наросты на древесине. Цвет темно-бурый, края тупые. На нижней стороне расположен трубчатый гименофор темного окраса.

Звездовик сводчатый

(Geastrum fornicatum) Фото: Chukchi (Chukchi) / mushroomobserver.org

Съедобный только в молодом возрасте гриб, семейства Звездовиковые, встречающийся в средней полосе России. Растет группами, образуя ведьмины кольца.

Выросший Звездовик имеет очень узнаваемую яркую форму, напоминающую звезду. Поначалу плодовое тело гриба шарообразное, желто-коричневого цвета. С ростом окружающая плодовое тело оболочка растрескивается, расходится и скручивается, внешне образуя звездные лучи. Оставшаяся после раскрытия грибная масса имеет отверстие для выброса спор.

Нашел широкое применение в народной медицине в качестве антисептического и кровоостанавливающего средства, споры могут использоваться в качестве присыпки.

Сетконоска сдвоенная

(Phallus duplicatus) Фото: Milo (Mycophiliac) / mushroomobserver.org

Съедобный повсеместно распространенный на территории России и стран СНГ гриб с узнаваемым внешним видом. Занесен в Красную книгу.

Синонимы: диктифора сдвоенная.

Отличительной особенностью является ниспадающее сетчатое образование, соединенное с темно-коричневой конической шляпкой. Развитое плодовое тело состоит из шляпки, описание которой представлено ранее, и цилиндрической плотной ножки белого цвета.

Нашел свое применение в народной медицине в качестве средства от подагры и ревматизма.

Полипорус зонтичный

(Polyporus umbellatus) Фото: László Németh, Dr. / Wikimedia Commons

Съедобный кустистый гриб, встречающийся в европейской части России, Западной Европы и Северной Америки.

Синонимы: грифола зонтичная или разветвленная, трутовик разветвленный или ветвистый.

Плодовое тело Полипоруса разрастается от основания в многочисленные грибочки, размер которого может достигать до 2 м. Шляпка и ножка серо-коричневого цвета: первая имеет волнистую форму с углублением к центру, а ножки – изогнутые, ветвящиеся. Гименофор пластинчатый, спускающийся к ножке. Одно такое плодовое тело может состоять более чем из 200 грибов.

Вкусовые характеристики от приятных до жгучих зависят от возраста гриба.

Спарассис курчавый, грибная капуста

(Sparassis crispa) Фото: MOs810 / Wikimedia Commons

Съедобный сильно-разрастающийся гриб, встречающийся в Западной Сибири. Занесен в Красную книгу.

Синонимы: грибная капуста, боровая капуста, заячья капуста, дрягель курчавый.

Ножка расположена под землей, практически не различима. Над землей начинается беспорядочное ветвление шляпок, которые в совокупности напоминают кораллы или кочаны цветной капусты среди соснового леса. Желто-белые образование могут весить до 5 кг!

Обладает потрясающим орехово-грибным вкусом после термической обработки.

Болетопсис бело-черный

(Boletopsis leucomelaena) Фото: Holger Krisp / Wikimedia Commons

Растет в ельниках, образуя симбиотические отношения с елями. Редко встречается на территории России, в связи с чем считается краснокнижным экземпляром. Более распространен в Японии, Северной Америке и Европе.

Имеет массивную, толстую шляпку, в диаметре до 20 см, темно-коричневого цвета, трубчатую снизу. Ножка, расширенная у основания, толстая и гладкая. Запах и вкус невыраженные. Привкус горький, что делает Болетопсис несъедобным.

Трюфель летний, русский черный трюфель, бургундский трюфель

(Tuber aestivum)

Съедобный гриб, произрастающий на черноморском побережье Крыма и Кавказа.

Является сумчатым грибом, растет в виде черно-синих пирамидальных плодовых тел, размером до 10 см. Поверхность – бугорчатая, шероховатая. Мякоть цветом от желтовато-белой до темно-коричневой, имеющая сладковатый ореховый вкус. Вступает в симбиотические отношения с корневыми системами дуба, бука или граба.

По вкусовым характеристикам относится к деликатесным грибам.

Гугломаг

Спрашивай! Не стесняйся!

Задать вопрос

Мне нравится1Не нравится

Не все нашли? Используйте поиск по сайту

Книга-каталог «Грибы против рака»

Магазин Остаток на 27.11.2021
1 м. Красногвардейская, адрес Ореховый бульвар, 45, стр 1
Телефон: +7 (495) 255-13-27
График работы: Пн-Пт 10:00-21:00 Сб-Вс 10:00-20:00
Распродан
2 Поселок совхоза им.Ленина, дом 22 ТЦ «ЭТО»
Телефон: +7 (495) 2550047
График работы: Пн-Пт 10:00-21:00 Сб-Вс 10:00-20:00
Распродан
3 м.Ясенево ул Вильнюсская, д. 5
Телефон: +7 (495) 255-01-93
График работы: Пн-Пт 10:00-21:00 Сб-Вс 10:00-20:00
Распродан
4 м.Полежаевская ул Куусинена, д. 1
Телефон: +7 (495) 255-01-82
График работы: Пн-Пт 10:00-21:00 Сб-Вс 10:00-20:00
Распродан
5 г. Видное, ул Советская д.48А
Телефон: 8 (495) 255-16-11
График работы: Пн-Пт с 10.00 до 21.00, Сб-Вс с 10.00 — 20.00
Распродан
6 г. Королев, ул Калинина, д.1
Телефон: 8 (495) 255-01-33
График работы: пн-пт 10.00-21.00, сб-вс 10.00-20.00
Распродан
7 г. Сергиев Посад, Ул 1-я Рыбная, 19 /22, ТЦ Маяк
Телефон: 8 (495) 255-49-00
График работы: Пн-Пт с 10.00 до 21.00 Сб-Вс с 10.00 — 20.00
Распродан
8 м. Академическая, ул Профсоюзная, дом 3, первый этаж, пом. 113
Телефон: 8 (495) 255 02 08
График работы: Пн-Пт 10.00 — 21.00 Сб-Вс 10.00 — 20.00
Распродан
9 м. Алтуфьево, Алтуфьевское шоссе, 84

Телефон: 8 (495) 255 46 00
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
10 м. Бабушкинская, ул. Енисейская, д. 11.
Телефон: 8 (495) 255-18-62
График работы: пн-вс — с 9 до 21
Распродан
11 м. Беляево, ул. Профсоюзная, 104

Телефон: 8 (495) 255 57 47
График работы: пн-пт — с 10 до 21 сб-вс — с 10 до 20
Распродан
12 м. Бибирево, ул. Плещеева, д 4, корп1, стр2. рынок «ГранПлюс», наш павильон находится на улице, на территории рынка.
Телефон: 8 (495) 255-08-98
График работы: Пн-Вс с 10 до 20
Распродан
13 м. Водный стадион, ул Адмирала Макарова, 14.
Телефон: 8 (495) 255-27-93
График работы: Пн-Пт 10:00-21:00 Сб-Вс 10:00-20:00
Распродан
14 м. Войковская, Ленинградское шоссе, д.9, корпус 1
Телефон: 8 (495) 255-08-81
График работы: пн-пт — с 10 до 21, сб-вс — с 10 до 20
Распродан
15 м. Первомайская, ул Первомайская, д 42, ТЦ Измайловский
Телефон: 8 (495) 255-08-40
График работы: Пн — Вс 10.00-21.00
Распродан
16 м. Комсомольская, Комсомольская площадь, д. 2, выход к Казанскому вокзалу, зал ожидания 3
Телефон: 8 (495) 255-07-29
График работы: Пн-Вс с 10.00 до 21.00
Распродан
17 м. Коломенская, проспект Андропова, 26
Телефон: 8 (495) 255 79 90
График работы: пн-пт с 10 до 21 сб-вс с 10 до 20
Распродан
18 м. Крылатское, Осенний бульвар, д. 20, корп.1
Телефон: 8 (495) 255-18-08
График работы: пн-пт — 10 до 21, сб — вс 10 до 20
Распродан
19 м. Кузьминки, ул. Юных Ленинцев, дом 83, корпус 4
Телефон: 8 (495) 255-31-20
График работы: пн-вс с 10 до 20
Распродан
20 м. Курская, ул. Земляной вал, д. 20, строение 3
Телефон: 8 (495) 255-18-63
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
21 м. Лермонтовский проспект, адрес Лермонтовский проспект, д. 19, корпус 1, помещение Д-5
Телефон: 8 (495) 255-01-19
График работы: пн-вс 10.00-21.00
Распродан
22 м. Люблино, ул. Совхозная, д. 39
Телефон: 8 (495) 255-32-33
График работы: ПН-ПТ с 9-00 до 21-00; СБ-ВС с 10-00 до 20-00
Распродан
23 м.Марьино, Новочеркасский бульвар, д. 55 к 2
Телефон: 8 (495) 255-02-09
График работы: пн-пт — с 10 до 21, сб-вс — с 10 до 20
Распродан
24 м.Митино, ул. Митинская 33
Телефон: 8 (495) 255-43-00
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
25 м. Молодежная, ул Ельнинская, дом 23
Телефон: 8 (495) 255-77-23
График работы: с 10 до 20
Распродан
26 м. Новые Черемушки, ул. Профсоюзная д.56
Телефон: 8 (495) 255-22-40
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
27 м. Новогиреево, Свободный проспект, д. 33
Телефон: 8 (495) 255-17-07
График работы: пн-пт — с 10 до 21, сб-вс — с 10 до 20
Распродан
28 г. Реутов, ул. Южная д. 10а, ТЦ Курс
Телефон: 8 (495) 255-79-23
График работы: пн-вс 10.00 — 21.00
Распродан
29 м. Октябрьское поле, г. Москва, ул. Маршала Малиновского, д. 8
Телефон: 8 (495) 255 01 65
График работы: Пн-Вс 10.00-21.00
Распродан
30 м. Парк Культуры, г. Москва, ул. Тимура Фрунзе, д. 8/5
Телефон: 8 (495) 255-18-35
График работы: Пн-Пт с 10.00 до 21.00 Сб-Вс 10.00-20.00
Распродан
31 м. Планерная, ул. Планерная, д. 7, пав. А-12.
Телефон: 8 (495) 255-14-67
График работы: пн-вс — с 10 до 20
Распродан
32 м. Пражская, ул. Красного маяка, д 2
Телефон: 8 (495) 255 01 52
График работы: пн- пт 10.00-21.00, сб-вс 10.00-20.00
Распродан
33 м. Савеловская, ул. Новослободская д. 73/68, стр.5
Телефон: 8 (495) 255-21-22
График работы: Пн-Вс с 10:00 до 20:45
Распродан
34 м. Свиблово, ул. Снежная, д 21/1
Телефон: 8 (495) 255-20-50
График работы: Пн-Вс 10.00-21.00
Распродан
35 м. Сокол, г. Москва, ул. Ленинградский проспект 78, к1, вход в наш магазин с улицы Балтийская
Телефон: 8 (495) 255 39 40
График работы: Пн-Пт 10.00-21.00 Сб-Вс 10.00-20.00
Распродан
36 м. Таганская, Таганская улица, 1/2 стр 2
Телефон: 8 (495) 255-01-83
График работы: пн-вс с 10.00 до 21.00
Распродан
37 м. Теплый стан, ул Профсоюзная, д. 129 А, павильон А16, -1 этаж
Телефон: 8 (495) 255-02-47
График работы: пн-вс с 10.00 до 21.00
Распродан
38 м. Улица Скобелевская, бульвар Адмирала Ушакова, д. 8
Телефон: 8 (495) 255-51-10
График работы: пн-пт 10.00-21.00 Сб-вс 10.00-20.00
Распродан
39 м. Университет, площадь Джавахарлала Неру, дом 1, ТЦ «Универ-Сити»,
Телефон: 8 (495) 255-10-27
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
40 м. Цветной Бульвар, улица Цветной бульвар, д. 21с1
Телефон: 8 (495) 255-27-70
График работы: пн-пт 10.00-21.00, сб-вс 10.00-20.00
Распродан
41 м. Чертановская, ул. Чертановская, д. 1Г, ТК «Свод», пав. 2
Телефон: 8 (495) 255-18-59
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
42 м. Щёлковская, ул. 9-я Парковая, владение 61а, стр.1
Телефон: 8 (495) 255-72-22
График работы: пн-пт — с 10 до 21, сб-вс — с 10 до 20
Распродан
43 м. Щукинская, ул. Маршала Василевского д 15
Телефон: 8 (495) 255-14-48
График работы: пн-пт с 10 до 21 сб-вс с 10 до 20
Распродан
44 м. Юго-Западная, пр. Вернадского, 105 корп.4.
Телефон: 8 (495) 255-77-76
График работы: пн-вс — с 10 до 21
Распродан
45 г. Балашиха, Микрорайон Балашиха-1, ул. Парковая, 9, торец дома напротив магазина Дочки Сыночки, остановка ЦПКО, рядом центральный парк ТЦ Пирамида
Телефон: 8 (495) 255-18-93
График работы: пн-вс — с 10 до 20
Распродан
46 г. Железнодорожный, Привокзальная площадь, д 1, стр 2
Телефон: 8 (495) 255-56-60
График работы: Пн-Пт с 10.00 до 21.00 Сб-Вс с 10.00 — 20.00
Распродан
47 г. Зеленоград, корп. 834А
Телефон: +7 (495) 255-08-80
График работы: Пн-Пт 10.00-21.00 Сб-Вс 10.00-20.00
Распродан
48 г. Королёв, проспект Королева, дом 14, стр 6
Телефон: 8 (495) 255-36-75
График работы: Пн-Вс с 10 до 20
Распродан
49 г. Мытищи, ул. Колонцова, дом 2 (рядом с супермаркетом Верный)
Телефон: 8 (495) 255-41-02
График работы: Пн-Вс 10-21
Распродан
50 г. Одинцово, Вокзальная ул. д.2 ТЦ Андромеда
Телефон: +7 (495) 255-01-44
График работы: Пн-Пт 10.00-20.00, Сб-Вс 10.00-19.00
Распродан
51 г. Подольск, Московская область, Революционный проспект, 16
Телефон: 8 (495) 255 12 19
График работы: Пн-Вс 10.00-20.00
Распродан
52 г. Пушкино, ТЦ Пушкинский, ул Тургенева, дом 1, 1 этаж.
Телефон: 8 (495) 255-15-40
График работы: Пн-Вс с 10 до 20
Распродан
53 г. Химки, ул Маяковского, д. 19/8
Телефон: 8 (495) 255-03-31
График работы: Пн-Пт с 10.00 до 21.00 Сб-Вс с 10.00 — 20.00
Распродан

Томас Лессо, Анна Дель Конте, Гэри Линкофф: 8601422645965: Amazon.com: Книги

Из библиотечного журнала

Большая часть этого североамериканского издания представляет собой полевой справочник по 450 грибам. Записи включают краткое описание с маркированным списком отложений спор, среды обитания, ареала и плодоношения. Автор — ученый, имеющий опыт обучения грибам, и представленная информация верна. Сила этой работы — цветные фотографии; в каждом показан весь образец, а также виды под разными углами, чтобы сосредоточить внимание пользователя на важных особенностях.Иллюстрации изображают типичную ситуацию выращивания, а символы помогают читателю быстро определить приблизительный размер и съедобность. Другие разделы предоставляют начинающим энтузиастам обзор грибов и советы по их сбору, хранению и приготовлению. Включено двадцать рецептов от авторитетных кулинаров, но те, кто ищет рецепты, могут предпочесть съедобные дикие грибы Северной Америки Дэвида В. Фишера и Алана Бессетта: от поля до кухни (Univ. Of Texas, 1992). Рекомендуется для обширных коллекций грибов и библиотек, стремящихся пополнить существующие в настоящее время книги по грибам.Бонни Л. Покетт, Артур Андерсен, ТОО, Милуоки, Висконсин.
Copyright 1996 Reed Business Information, Inc.

Из списка книг

Умение правильно определять грибы во многих смыслах уже само по себе искусство. С помощью этого подробно иллюстрированного и полезного руководства, предоставляющего помощь, должно быть возможно приобрести значительную часть навыков, необходимых для различения восхитительного гриба-зонтика и вида с похожим внешним видом, зонтика с зелеными жабрами, который очень токсичен при проглатывании. .Яркие жирные фотографии и краткий текст вместе описывают важные функции и дополняют расширенный график, предназначенный для использования в качестве идентификационного ключа. Большой формат добавляет эффектности к основному материалу: подробное руководство, которое указывает, является ли вид смертельно ядовитым, возможно съедобным, или выбор выбора для включения в рецепты для гурманов, такие как те, которые представлены в последней главе. Алиса Джойс

10 лучших книг о грибах для начинающих

Добро пожаловать в ThinkVail — магазин лучших книг о грибах для начинающих с подробными полевыми руководствами и ресурсами, которые помогут отличить съедобные грибы от ядовитых и где их найти.


Как и во всех других местах, при охоте за грибами в высокогорной стране Колорадо важно правильно идентифицировать каждый гриб, прежде чем съесть его. Эти книги идеально подходят для того, чтобы помочь начинающему собирателю определить съедобные грибы и приобрести опыт и уверенность. Идеально для себя или для подарка любимому грибнику.

.

См. Также: Лучшие инструменты для сбора грибов


Лучшие книги о грибах для начинающих


# 1 Лучшие книги о грибах для начинающих —

Полевой справочник по грибам Национального общества Одубона

Самый полный доступный полевой справочник для североамериканских грибов — обязательный элемент для дневного набора любого энтузиаста или домашней библиотеки.Это важный справочный источник для более 18 миллионов любителей природы.

Имеет прочный виниловый переплет и более 700 полноцветных идентификационных фотографий, визуально упорядоченных по цвету и форме. Идеальный компаньон для любой экспедиции за грибами.

  • Каждый вид сопровождается подробным физическим описанием, информацией о съедобности, сезоне, среде обитания, ареале, двойниках, альтернативных названиях и фактах о съедобных и ядовитых видах, использовании и фольклоре.
  • Существует также дополнительный раздел, посвященный приготовлению и употреблению лесных грибов, и иллюстрации, обозначающие части гриба, завершают это важное руководство.

by Национальное общество одюбонов

.

.

.


# 2 Лучшие книги по грибам для начинающих — Сбор грибов без страха:

Руководство для начинающих по сбору безопасных и вкусных грибов

Это уникальное руководство неоценимо как для новичков, так и для начинающих собирателей грибов.В отличие от других, он ориентирован только на съедобные и вкусные сорта. Кроме того, он прямо представляет восемь правил сбора грибов. Некоторые из многих покрытых грибов — белые грибы; болеты краснотрещинные, лиственничные, лавровые, березовые; лесная курица, лисичка, лисичка трубчатая, гриб ёжик, лепешка обыкновенная, рог изобилия и гриб цветная капуста.

  • Каждый из них обозначен несколькими цветными фотографиями и контрольным списком для идентификации, а также включает информацию о сезоне грибов, обращении, хранении и приготовлении, а также вкусные рецепты.

по Александр Шваб

.

.

.

# 3 Лучшие книги по грибам для начинающих —

Полевой справочник Peterson по грибам

Это один из самых простых полевых справочников по идентификации грибов, в котором подробно описано более 1000 видов. Наслаждайтесь более чем 700 картинами и рисунками с тонкими отметками поля, чтобы проиллюстрировать важные отличительные особенности.

Этот портативный полевой справочник охватывает большинство съедобных и ядовитых видов, с которыми могут встретиться читатели.Требуется новый, простой подход к идентификации грибов, основанный на ключевых характеристиках, которые не требуют микроскопа или технической терминологии. Кроме того, в книге собраны похожие грибы на одной странице, поэтому вам не нужно перелистывать страницы, чтобы идентифицировать определенный гриб.

  • Книга наполнена акварелью и сотнями иллюстраций каждого вида. Это идеальный инструмент как для начинающих, так и для микологов среднего уровня.
  • ,
,

, автор: Кент Х. Макнайт и Вера Б.Макнайт

.

.

.


# 4 Лучшие книги о грибах для начинающих —

Основное руководство по грибам Скалистых гор от Habitat

Если вы охотитесь конкретно в Колорадо или в регионе Скалистых гор, то этот путеводитель для вас. The Essential Guide to Rocky Mountain Mushrooms от Habitat — это авторитетный источник, в котором можно найти как раритеты после дождя, так и вкусные, съедобные фавориты. Великолепные полноцветные фото подчеркивают красоту сотен видов.Записи с удобной навигацией содержат подробные описания и советы по идентификации грибов, включая съедобность, запах, вкус и лечебные свойства каждого вида.

  • В книге грибы организованы в соответствии с зонами обитания, каждый вид помещается среди окружающей флоры и фауны, с которой обычно взаимодействуют грибы.

by Кэти Криппс, Вера Эвенсон и Майкл Куо

.

.

# 5 Лучшие книги о грибах для начинающих — Дикие грибы:

Поваренная книга и руководство по собирательству

Эта знающая команда мужа и жены создала прекрасную книгу, в которой есть абсолютно все, что вам нужно знать, чтобы сделать грибное занятие жизненным выбором. от поиска, хранения и консервирования до приготовления блюд из обычных и необычных видов.

Содержит информацию и сведения от более чем 20 опытных фуражиров со всей страны, а также практическую информацию по транспортировке, очистке и сохранению их находок.

  • Узнайте о лучших способах поиска, очистки, сбора и сохранения грибов, а также о безопасности, съедобности, методах консервации, секциях грибов, профилях вкусов и многом другом.
  • Рецепты сгруппированы по видам грибов, всего 115 вкусных рецептов. Это также прекрасное средство для маринования жирных супов, салатов, чая, настоек, джемов и мороженого.
  • Эти рецепты грибов и бесценные советы специалистов порадуют всех, от самых взыскательных микофилов до совершенно новых фанатиков грибов.

Автор: Кристен и Трент Близзард

.

.


# 6 Лучшие книги о грибах для начинающих —

250 Съедобные и лекарственные грибы

Наслаждайтесь более 2000 фотографий с высоким разрешением, включая 3 или более фотографий каждого вида. В этом полном справочнике почти 500 страниц.Этот уникальный полевой справочник предлагает простой подход и включает фактор сложности от 1 до 10 для каждого вида, кулинарный фактор от 1 до 5 (выбор, хорошо, посредственно и т. Д.) И описывает «спусковые механизмы» для видов, которые плодоносят, когда температура достигает определенного градуса.

  • Книга настроена с учетом весеннего, летнего, осеннего и зимнего периода плодоношения и разбивает каждый из периодов с учетом особенностей местности произрастания. Таким образом, вы можете просто перевернуть страницу на нужный сезон и решить, как вы хотите охотиться.
  • Кроме того, это прямо к делу с легкой идентификацией даже для начинающих собирателей.

по Крис Мазерли

.

.

.

# 7 Лучшие книги по грибам для начинающих —

Выращивание гурманов и лечебных грибов

Если вы предпочитаете выращивать собственные грибы, не загляните в это подробное, исчерпывающее руководство по выращиванию и использованию гурманов и гурманов. лекарственные грибы коммерчески или в домашних условиях.

Предлагает точные параметры роста для 31 вида грибов, эта библия по выращиванию грибов включает советы по садоводству, современные методы производства, реалистичные советы по строительству лаборатории и помещения для выращивания, вкусные рецепты грибов и бесценное руководство по поиску и устранению неисправностей. .

  • Более 500 фотографий, иллюстраций и диаграмм четко определяют каждый этап выращивания, а цветная вставка на двадцати четырех страницах подчеркивает яркую красоту различных видов грибов.Этот незаменимый справочник поможет вам начать и успешно выращивать грибы.

по Пол Стамец

..

.

.


# 8 Лучшие книги о грибах для начинающих — Фантастические грибы:

Расширение сознания, альтернативное исцеление, воздействие на окружающую среду

Красивая книга, которая отлично подходит для педагогов и любителей грибов, включает коллекцию эссе с великолепными фотографиями, временем — последовательность цветущих грибов и общее каскадное сообщение о том, что грибы и грибы изменят вашу жизнь — и спасут планету.

Лучшие светила показывают, как грибы и грибы могут восстанавливать экосистемы планеты, восстанавливать наше физическое здоровье и возобновлять симбиотические отношения человечества с природой.

  • Самая полная книга о грибах в мире: полюбуйтесь поразительной, недооцененной красотой с более чем 400 великолепными фотографиями самых редких и красивых видов мицелия в их естественной среде обитания.
  • Ведущие мировые эксперты по грибам: отредактированный выдающимся микологом Полом Стаметсом, автор оригинальных работ, Fungi включает оригинальные статьи автора бестселлеров и активиста Майкла Поллана, эксперта по альтернативной медицине доктораЭндрю Вейл, отмеченный наградами писатель о природе и кулинарии Евгения Боун, режиссер «Фантастических грибов» Луи Шварцберг и многие другие.

Соавторы: Евгения Боун, Сюзанна Симард, Роланд Гриффитс, Джей Харман, Уильям Ричардс , Пол Стеметс, Луи Шварцберг

.

.

.

# 9 Лучшие книги по грибам для начинающих — Полное руководство по грибам:

Как определить и собрать более 200 видов в Северной Америке и Европе

В этом подробном полевом руководстве есть все, что вы хотите знать о грибах.Предлагает информацию о большом количестве двухсот видов, включая все формы, размеры и цвета .
Включает подробную информацию, такую ​​как научные названия, среды обитания, способы развития, ботанические, кулинарные и т. Д.

  • Наслаждайтесь рисованными иллюстрациями, полноцветными фотографиями и рецептами. Если вы хотите идентифицировать грибы, изучать грибы или использовать съедобные грибы в своих рецептах, The Ultimate Guide to Mushrooms — это именно то, что вы искали!

автор: Гийом Эйссартье и Жюльен Норвуд

.

.


# 10 Лучшие книги о грибах для начинающих — Грибы:

Как определить и собрать дикие грибы и другие грибы

Узнайте, как правильно собирать (и избегать) сотни грибов, поганок и грибов с этим красиво иллюстрированное руководство. Позволяет идентифицировать более 450 видов грибов со всего мира. Четкие и четкие фотографии каждого вида грибов и их поперечных сечений сопровождаются аннотациями и описаниями, а также масштабными иллюстрациями и идентификационными таблицами.

  • Изучите различные анатомические секции и особенности грибов, затем классифицируйте и идентифицируйте свои собственные находки с помощью обширных, но простых в использовании руководств по визуальной идентификации.
  • Основная информация о среде обитания, плодоношении, а также о том, какие виды грибов ядовиты, а какие съедобны. Идеальный компаньон для энтузиастов грибов, идеально подходящий как для любителей, так и для экспертов.

по D. Взрослый
.

.

См. Также: «Лучшие легкие походы».


Комментарии

Мы надеемся, что эта статья о лучших книгах по грибам для начинающих оказалась полезной.Как определить грибы? Вы идете с гидом, другом, поваром или собираетесь в грибной клуб? Мы хотели бы услышать ваши мысли, комментарии, советы и истории о вашем опыте сбора грибов. Спасибо, что поделились, и будьте осторожны, охотясь за грибами, никогда не ешьте гриб, в котором вы не уверены.



Статьи по теме: Где охотиться за грибами в Вейле, Колорадо


Как партнер Amazon, ThinkVail.com зарабатывает на соответствующих покупках.

КАТИНСКАЯ КНИГА ГРИБОВ | Kirkus Обзоры

к Андреа Бити & проиллюстрировано Дэвид Робертс ‧ ДАТА ВЫПУСКА: окт.1, 2007 г.

Репрессивный учитель чуть не испортил вундеркинду вундеркинду в этой забавной, пусть и переписанной, сказке. Проявив восхищение великолепными зданиями с тех пор, как построил модель Пизанской башни из использованных подгузников в возрасте двух лет, Игги скучает после того, как мисс Грир объявила, бросив охапку историй и ремесленных проектов в мусор, что архитектура станет настоящим сокровищем. табуированная тема в ее классе.К счастью, она меняет свои взгляды, когда из-за обрушения пешеходного моста участники класса пикников остаются на острове, после чего Игги просит своих товарищей построить подвесной мост из веревок, линейок и фруктовых рулетов. Знакомые здания и другие сооружения, сделанные из необычных материалов или, на заключительных страницах, нарисованные на миллиметровой бумаге, украшают слегка ретро-карикатуры Робертса. Они добавляют элемент изысканности, расширяющий аудиторию — как и решение Бити преобразовать текст в стихи, если бы оно не привело к таким строкам, как «После двенадцати долгих дней / которые прошли в тумане / чтения, письма и арифметики, / Мисс Грир взяла класс / на перевал Блю-Ривер / на прогулку и старомодный пикник.Она не является еще одним Джоном Литгоу, и Игги не является еще одним Замечательный Фаркл МакБрайд (2000), но всегда полезно видеть оправдание молодых талантов. (Книжка с картинками. 6-8)

Дата паба: окт.1, 2007

ISBN: 978-0-8109-1106-2

Количество страниц: 32

Издатель: Abrams

Обзор Опубликовано онлайн: 20 мая 2010 г.

Обзоры Киркуса Выпуск: Сентябрь.15, 2007

Поделитесь своим мнением об этой книге

Вам понравилась эта книга?

Лучшие книги по идентификации грибов — Countryfile.com

Собирать грибы можно очень весело. Для заядлых гурманов ничто не сравнится с тем, чтобы собрать что-то свое в дикой природе, особенно когда вы обнаружили секретный участок в местном лесу, который, возможно, еще никто не собирал. Большая часть магии заключается в вдыхании землистого запаха лесной подстилки, выборе идеальных грибов из группы, оставляя достаточно для других обитателей лесов, и поддержании связи с нашими предками с помощью этого древнего навыка.

Конечно, существуют опасные грибы, поэтому знание того, как определять съедобные разновидности грибов, абсолютно необходимо.Однако, как только вы правильно определили и соберете свои продукты, почему бы не попробовать несколько вкусных рецептов, таких как грибные супы, рагу, макароны и даже кексы?

Вот наша подборка лучших книг по опознанию грибов.

Лучшие книги по идентификации грибов

Грибы (Драгоценный камень Коллинза) от Патрика Хардинга

Книги

Collins Gem — отличное место для начала, если вы хотите узнать больше по определенной теме. И вы здесь в особо надежных руках, так как за этим стоит Патрик Хардинг, который более 25 лет проработал лектором в университете и работал с BBC.

Это подробное руководство, касающееся более 240 различных разновидностей грибов и грибов, охватывает все наиболее распространенные виды в Великобритании и Северной Европе. Хардинг подробно описывает ключевые факты о каждом типе и включает полезные иллюстрации, которые помогут вам их различать.

Collins Complete British Mushrooms and Toadstools Пол Стерри, Барри Хьюз

Если вам нужно более подробное руководство по грибам, обитающим в Великобритании, попробуйте это исчерпывающее руководство Коллинза.В отличие от более короткого руководства Collins Gem, приведенного выше, этот более крупный ресурс посвящен исключительно британским грибам и поганкам и более подробно описывает каждый из них.

Также включены более 1500 фотографий и иллюстрированный глоссарий, чтобы помочь вам различать различные разновидности. И, конечно же, есть много подробной информации о размере, форме и цвете каждого вида грибов.

Грибы Роджера Филлипса

Роджер Филлипс, за плечами которого три десятилетия работы, является экспертом в своей области; Фактически, он продал более 750 000 копий своей предыдущей книги, посвященной грибам.

Этот полезный ресурс, названный просто Грибы , содержит более 1250 фотографий, документирующих различные разновидности грибов на протяжении всей их жизни. После введения, визуального указателя и глоссария Филлипс классифицирует грибы по типу и пробегает по их отличительным признакам с большим количеством фактов и цифр.

Съедобные грибы от Джеффа Данна

Это руководство по поиску пищи, дополненное введением, посвященным жизненному циклу и эволюции грибов, является не только отличным справочником по определению грибов, но и интересным ресурсом.Он также особенно полезен для новичков в собирательстве, так как включает подробное руководство для начинающих и список самых безопасных и легко обнаруживаемых грибов.

Рядом с текстом имеется множество удобных фотографий и иллюстраций, которые упрощают классификацию каждого типа грибов. И вы найдете полезные советы, когда дело доходит до соблюдения законов сельской местности.

Грибы (Справочник по речному коттеджу) Джона Райта, Хью Фернли-Уиттингстолл

Это руководство принадлежит бренду Хью Фернли-Уиттингстолла River Cottage и эксперту по собирательству Джона Райту.На протяжении всей книги Райт исследует 72 самых распространенных в Великобритании сорта грибов и раскрывает свои главные советы по их выявлению и приготовлению.

Плюс, здесь есть полезная информация о законах Великобритании о собирательстве, а также множество фотографий и иллюстраций, дополняющих текст.

Последний отрывок книги посвящен рецептам, которые вы можете приготовить, используя собранные вами находки. Команда River Cottage включила более 30 вкусных блюд.

Грибок Королевского ботанического сада Кью, Кэти Скотт и Эстер Гайя

Fungarium входит в серию книг «Добро пожаловать в музей», которая охватывает широкий круг тем, от анатомии до астрономии.

Здесь старший научный сотрудник Kew Gardens Эстер Гайя дает ясный и увлекательный обзор различных типов грибов. Во время своего исследовательского путешествия она училась в Испании и США, прежде чем переехать в Великобританию. Теперь у нее за плечами два десятилетия опыта.

Но одна из лучших особенностей этой книги — большие, яркие изображения, детализирующие различия между отдельными видами.

Справочник по грибам Коллинза, Стефан Бучацки, Крис Шилдс, Денис Овенден

Эта обстоятельная книга представляет собой «наиболее полный полевой справочник по грибам и поганкам Великобритании и Ирландии» и охватывает почти 2400 различных видов.За этим подробным руководством стоит Стефан Бучацки, один из ведущих микологов и ученых-садоводов в Европе.

В этой книге представлены не реальные фотографии, а подробные рисунки, демонстрирующие различия между видами грибов. Внутри вы найдете бесчисленное количество фотографий взрослых и молодых грибов, сделанных известными иллюстраторами-микологами Крисом Шилдсом и Денисом Овенденом.

Полевой справочник Ларусс по грибам и поганкам Великобритании и Европы, Дэвид Пеглер

Уже более 30 лет любители собирать грибы используют руководство Дэвида Пеглера, чтобы освежить свои навыки определения видов.В нем содержится информация, необходимая для безопасного сбора грибов, включая примечания о внешнем виде, местонахождении и сезонности различных разновидностей.

Это руководство охватывает более 450 различных видов и содержит множество удобных иллюстраций, которые помогут вам в обучении. Кроме того, есть также легко различимые символы «съедобности», а также детали похожих видов.

Путеводитель по простым съедобным грибам Дэвида Пеглера

Если вам нужен хороший компаньон в поисках пищи, попробуйте The Easy Edible Mushroom Guide .Он не только содержит множество советов по отслеживанию безопасных грибов, но также содержит полезные дополнения, такие как вкусные рецепты, а также информацию об ядовитых и галлюциногенных разновидностях.

Этот справочник разработан таким образом, чтобы быть простым в использовании и следовать, поэтому он напичкан полезными функциями, такими как календарь грибов, идентификационные таблицы, а также фотографии и иллюстрации. Кроме того, Дэвид Пеглер включил быстрый курс, который поможет вам стать опытным собирателем.

Запутанная жизнь Мерлина Шелдрейка

Захватывающее чтение вместе с идентификационной книгой по грибам: «Запутанная жизнь» Мерлина Шелдрейка

В отличие от руководства по идентификации или справочника, Entangled Life исследует значение грибов и удивительные способы их воздействия на планету.Это увлекательное чтение, которое знакомит читателя с различными вариантами использования организмов, которые мы нашли, и с тем, к чему они могут привести нас в будущем.

Книга Мерлина Шелдрейка 2020 года стала бестселлером Великобритании и заслужила многочисленные отзывы в СМИ. Если вас интересуют грибы и их место в экосистеме, добавьте этот заголовок в свой список для чтения.

Узнайте, как собирать фуражные грибы в Дорсете.

Новая книга доступна как раз к сезону грибов

КОЛУМБУС, Огайо — Новая книга доступна для охотников за грибами Среднего Запада, сезон которых по-настоящему начинается весной.

Грибы и макрогрибы Огайо и штатов Среднего Запада описывает более 140 грибов, включая съедобные и ядовитые, которые человек может найти в лесах и на полях. Он содержит цветные фотографии с высоким разрешением и 23 группы с цветовой кодировкой для идентификации.

Макрогрибы — это грибы, которые можно увидеть невооруженным глазом. К ним относятся грибы, вонючие рога, полипы и слизевики.

Авторы книги — это виртуальный знаток грибов региона:

«Мы надеемся, что это простое руководство для новичков, которое сможет использовать его в полевых условиях благодаря высококачественным изображениям», — сказал Уильямс.

Издатель — Университет штата Огайо Extension, который является общественным отделением Колледжа продовольствия, сельского хозяйства и окружающей среды штата Огайо.

«Идея книги началась с занятия по патологии растений под названием« Полевые и лесные грибы », — сказал Уильямс. «Инструктор, доктор Роудс, вел постоянный список грибов, которые студенты видели во время своих еженедельных набегов в поисках грибов вокруг Огайо. Те, которые были найдены в изобилии и которые, вероятно, найдут читатели, были включены в эту книгу.”

Книга состоит из 166 страниц и переплетена по спирали для удобства использования. Его можно заказать в окружных офисах OSU Extension или онлайн через электронный магазин OSU Extension по адресу go.osu.edu/mushroombook. Цена составляет 26,25 доллара плюс налог с продаж штата Огайо и доставка. Также имеется версия в формате PDF за 8,50 долларов США по адресу go.osu.edu/mushroombookpdf.

Весна — особенно волнующее время для грибников Среднего Запада, потому что именно тогда начинают расти вкусные, почти одержимо популярные настоящие сморчки, сказал Уильямс.

«Обычно их можно найти, когда температура немного повысится, а также после хороших дождей в апреле и мае», — сказала она. «Но мы не советуем людям есть гриб, который они найдут, если только опытный миколог не определит его сначала.

«Например, этой весной люди могут перепутать ложный сморчок с истинным сморчком. При употреблении ложный сморчок может быть токсичным, и его следует избегать. Люди могут узнать больше о них обоих из книги ».

По словам Уильямса,

грибов достигли еще одного пика в сентябре, который продолжается до ноября.«Но ведь грибы и макрогрибы действительно можно найти круглый год».

Она сказала, что еще один способ узнать больше — присоединиться к набегу с гидом или производственной экскурсии. В Огайо набеги перечислены на веб-сайте Общества грибов Огайо http://ohiomushroomsociety.wordpress.com/ в разделе «События».

— 30 —

Уникальный и трогательный мемуар сочетает в себе горе и грибы

Ближе к концу необычных мемуаров Лонг Литт Уна «Путь через лес» старый друг автора отчитывает ее за то, что она пропустила свадьбу и отправилась на грибную ярмарку.

Хотя она была одним из организаторов ярмарки, Лонг признает, что ее оправдание было надуманным и немного странным. «Я постепенно осознала, — пишет она, — что, возможно, я ненормально зацикливалась на грибах».

Действительно. Но главный вопрос в этой трогательной и неожиданно забавной книге заключается не в том, почему Лонг стала одержима грибами — к этому моменту повествования у нас тоже есть, — а в том, как и почему ее одержимость помогла ей оправиться от смерти мужа.Она приводит красноречивые и убедительные доводы в пользу оригинального тезиса: «На самом деле, такие, казалось бы, не связанные между собой предметы, такие как грибы и траур, на самом деле могут быть связаны».

Книги о тяжелой утрате могут быть невыносимо болезненными, как и сама тяжелая утрата. Скорбь такая личная, всепоглощающая, такая пугающая; это может поставить вас на грань безумия. Погружение в чужие страдания может показаться вуайеризмом, почти непристойным нарушением.

Но Лонг рассказывает историю обретения надежды после отчаяния легко и искусно, с самоуничижением и таким мягким добродушием, что мы забыли, насколько печальны она (и мы).Ее смелое решение поставить грибы, а не себя в центр своей истории, говорит о таком человеке и о том, каким рассказчиком она является.

Антрополог родом из Малайзии, Лонг познакомилась со своим мужем Эйолфом во время посещения Осло по программе обмена колледжами. Они жили там счастливо и гармонично до 50 лет. «Путь через лес» начинается, когда все изменилось, «день, когда Эйольф пошел на работу и не вернулся домой». Лонга отстраняет смерть, которая была столь же мгновенной, сколь и преждевременной.Что ей теперь делать? Должна ли она вообще оставаться в Норвегии?

В недоумении она записывается на курс под названием «Грибы для начинающих», которым они с Эйольфом надеялись заниматься вместе. Она попадает в мир фанатиков, для которых «разговоры о грибах вытесняют все остальное». (На протяжении всей книги она заводит много «друзей-грибов», но часто плохо понимает их жизнь, не связанную с грибами.) Она сразу же замечает юмор в этой теме.

Спонсор грибных курсов, Общество грибов и полезных растений Большого Осло, «походило на организацию-сестру Норвежской женской гигиенической ассоциации», — пишет она.«Честно говоря, я не знал, что такое полезное растение». Она задается вопросом, есть ли еще общество бесполезных растений?

Но «прогулки за грибами дали мне толчок, в котором я нуждался, чтобы выбраться из дома и принять участие в жизни», — пишет она. Она часами бродит по лесу, узнавая, как замечать неуловимые грибные колонии и определять десятки различных разновидностей грибов — какие виды редкие, какие вкусные, какие ядовитые. Опытные энтузиасты приглашают ее в секретные грибные локации, известные только им, места, которые они охраняют с неистовой ревностью белки с личным запасом орехов.

Мы узнаем, что грибы, считающиеся ядовитыми в Финляндии, в некоторых случаях считаются полностью съедобными во Франции. Мы слышим о пионере норвежской микологии XIX века, который был настолько одержим одержимостью, что изменил свою фамилию на «Сопп», что в переводе с норвежского означает «гриб».

Лонг Литт Вун, автор мемуаров «Путь через лес: о грибах и скорби». Кредит … Johs Boe

Мы едем с Лонг в Нью-Йорк, где она вместе с покойным совершает увлекательную экскурсию по Центральному парку. легендарный миколог Гэри Линкофф.Они с радостью собирают грибы, когда смотритель парка спрашивает их, что у них в корзине. — говорит ему Линков, перебирая варианты на латыни.

«Мой долг сообщить вам, что в Центральном парке запрещено собирать цветы и растения», — дружелюбно говорит рейнджер, прощаясь. «Вот и моя работа сделана!»

Сун Лонг настолько увлечен этим, что сдает и сдает сложный экзамен Норвежской микологической ассоциации, став сертифицированным инспектором по грибам. Эти волонтеры помогают жителям Осло, которые хотят собирать грибы и не хотят травить себя, принося домой не те грибы.

Получая грибной диплом, Лонг чувствует что-то вроде эйфории. «Возможно, я даже сделала реверанс, когда мне его вручили, я была так взволнована», — говорит она. «Думаю, Эйольф гордился бы мной».

Видеть способность Лонга удивляться и даже испытывать удовлетворение посреди ее печали — это все равно что видеть крошечные ростки травы, выглядывающие из пепла на обнаженном огнем ландшафте. В ее мемуарах, прекрасно переведенных с норвежского Барбарой Дж. Хавеланд, история ее воспитания в области грибов перемежается с подробностями ее эмоционального путешествия, каждый из которых информирует друг друга.Она прекрасный антрополог и того, и другого.

Она описывает моменты пустоты, ангедонии и эмоционального оцепенения. Мгновения ползут, а затем внезапно исчезают в черных дырах, игнорируя правила хронологии. «Горе медленно размалывается», — пишет она. «Он пожирает столько времени, сколько ему нужно».

Мы привыкли к описанию большой, судорожной, оперной душевной боли, но повседневная потеря, связанная со смертью любимого человека, — тысячи маленьких моментов, которые «божественны в своей банальности», сокращаются еще сильнее.Лонг с тоской думает о том восторге, который они с мужем получали от обмена книгами. «Читать книгу — это как прогулка по незнакомой стране. Больно думать обо всех книгах и всех прогулках, которые Эйольф никогда не читал, никогда не совершал и о которых мне никогда не приходилось рассказывать ».

Они с Эйольфом любили готовить вместе. После того, как он умер, Лонг обнаружила, что сидит перед телевизором и лениво выжимает из консервной банки скумбрию в томатном соусе — сцена, которая в конечном итоге уступает место великолепной главе, полной любовно описанных рецептов грибов.«Если бы это было возможно анатомически, я бы сказала, что мое сердце вывихнуто», — отмечает она. Наблюдение за его постепенным восстановлением на должное место также помогает нашему сердцу.

В центре этой книги ставится знакомый ужасный экзистенциальный вопрос. Как вы продолжаете жить, когда человек, которого вы так любили — возможно, человек, которого вы любили больше всего на свете — ушел?

Каждый должен найти свой ответ. Long’s ничем не хуже других.

«Когда я была вынуждена использовать свои чувства по-разному, я постепенно перестала наблюдать за своим вдовством со стороны и постепенно начала осознавать свою собственную жизнь», — говорит она.«И, возможно, это просто показывает, насколько тесно связаны были мои два путешествия — невольное путешествие в лабиринт горя и совершенно добровольный набег на грибное поле».

Любители грибов, пишет она, «верят, что там, где есть жизнь, есть и грибы, и надежда».

Книги о грибах

КНИГИ И DVD

КНИГИ О ГРИБАХ: МОРЕЛС — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРИБОВ — ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГРИБОВ — ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ — НАРОДНЫЕ ГРИБЫ — ГРИБНАЯ ФОТОГРАФИЯ — ЗДОРОВЬЕ И ПИТАНИЕ — ГУРМАН ГРИБЫ — НУТРАЦЕВТИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ — ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ — Съедобные ГРИБЫ — ПЛАКАТЫ С ГРИБАМИ — MOREL HUNTING — MOREL HUNTERS DVD — MOREL MOUSE PADS — ДАВАЙТЕ ВЫРАЩИВАТЬ ГРИБЫ! — Комплект из 2 DVD — ХОРОШО, ПЛОХО И СМЕРТЕЛЬНО DVD

В Хорошее, плохое и смертоносное DVD

Зная ядовитые грибы: Хорошее, плохое и хорошее Deadly научит вас основам ядовитых грибов и их съедобных Выглядит как.Это незаменимый инструмент для грибников, поваров, родителей, домашних животных. владельцы и медицинские работники.
Хорошее, плохое и смертоносное поставлено в живом, практичный стиль и его красивая фотография грибов.
Часть первая: введение и предыстория; Часть вторая: базовая идентификация грибов; Часть третья: Грибы по группам токсинов

Формат: анемографический NTSC (стандартный и широкоэкранный ТВ) — Основная программа 50:30 — с доп. прибл.один час — Часть первая: 12:11 — Часть вторая: 11:36 — Часть третья: 26:28
В Хороший, плохой и смертоносный DVD
$ 24,95 + S / H

Демистификация грибов

Дэвида Арора. Всеобъемлющее руководство по мясистым грибам . «Это вершина строки в едином томе (грибных) руководствах по идентификации … тысячи видов, макроскопические ключи, великолепные иллюстрации, проницательный и увлекательный текст… «MUSHROOM THE JOURNAL. 1020 страниц. Более 700 черно-белых и 250 цветных фотографий; 80 стр. Полноцветных; индекс; библиография. $ 39,95 + S / H

Североамериканские грибы

доктора Орсона К. Миллера и Хоуп Х. Миллер. Поле Справочник по съедобным и несъедобным грибам. . Полное руководство по грибы США и Канады.Исчерпывающая книга для эксперта и любители. Подробные и информативные описания, важные идентификационные ключи. 583 страницы. Более 600 цветных фотографий; Чертежи. Глоссарий, указатель. $ 25.95 + S / H

Культиватор для грибов

Пола Стаметса и Дж. С. Чилтона. Практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях . Это лучший источник информации о выращивании грибов в целом и о выращивании грибов в домашних условиях.Методы стерильного выращивания и выращивания грибов на кухонном столе, в небольшом помещении для выращивания или на заднем дворе. 415 страниц. 242 ч / б фотографии и иллюстрации; цветные тарелки; обширные приложения полезной информации; показатель. 34,95+ долл. США S / H

ПОЛНЫЙ ЦВЕТНАЯ ПОДКЛАДКА ДЛЯ МЫШИ MOREL

Тканевая поверхность / резиновая основа
8 дюймов X 9.5 дюймов
3/16 дюйма толщиной
Коврик для мыши Morel 8,95 $ + S / H
Выращивание Грибы

Стивен Рассел. Простой и продвинутый Методы выращивания грибов шиитаке, вешенки, львиной гривы и майтаке в Дом. С понятными инструкциями и пошаговыми инструкциями фотографий, это подробное руководство покажет вам, как выращивать грибы в в собственном доме, где производят шиитаке, устриц, львиную гриву, майтаке и портвейны для вашей кухни или для малого бизнеса.Новички узнают лучший способ использовать набор грибов, а также как сохранить стерильность процедуры и контролируемая среда, необходимых для выращивания. Новички и более опытные узнают, как создавать порождения зерна или опилок, и как пользоваться жидкими культурами и камерами плодоношения. Опытные читатели получат доскональное знание того, как работать с крупной зерновой икрой, агаром, мешком культуры, насыпные субстраты и большие камеры для выращивания грибов последовательно и в большем количестве.Мягкое покрытие. 232 стр. Цвет Тарелки. $ 24.95 + S / H

Поваренная книга с грибами

Хелен Сигал и Карен Гиллингем. Изобретательные рецепты грибов и супа, салата, закусок, начинки, Entre … 95 страниц, штриховые рисунки. 6,95 долларов США.
Щелкните здесь для получения дополнительной информации.

Исцеляющие сахара

Эмиля И.Мондоа, доктор медицины и Минди Китей. Sugars That Heal предлагает революционно новый план здоровья, основанный на науке о гликонутриентах — продуктах, содержащих сахариды. Он дает авторитетные рекомендации по удобному включению всех восьми сахаридов в свой рацион через добавки и легкодоступные продукты, а также подробную информацию о правильных дозировках. Здесь также есть главы, посвященные особым потребностям в питании людей, страдающих раком, сердечными заболеваниями, астмой и неврологическими расстройствами, а также методам использования гликонутриентов для лечения депрессии, ожирения и СДВГ.Мягкая обложка, 288 страниц, библиография, глоссарий. 13,95 долларов США + S / H

Исцеление Грибы
пользователя Доктор Жорж М. Хальперн.
эффективный Лечение сегодняшних болезней Более пяти тысяч лет грибы использовались как эффективное лекарство. Теперь исследователи заново открывая для себя удивительную ценность этих лекарственные грибы.208 стр. страницы, index. $ 15.95 + S / H
Грибы лекарственные

Кристофера Хоббса Исследование Традиции, исцеление и культура. Лекарственные грибы — современные справочник по изучению и пониманию богатых традиций лечения грибами в Восточная и западная культуры. Лекарственные грибы — это полная работа над использование грибов в культуре, оздоровлении и медицине. 251 страница, индекс, штриховые рисунки. $ 20.95 + S / H

Выращивание изысканных и лекарственных грибов — Третье издание

Пола Стаметса. Технологии выращивания и требования к росту 25 видов грибов. Включает новейшие технологии домашнего выращивания грибов. 574 страницы, 390 рисунков и ч / б табличек; 58 цветных табличек. 45+ долларов США S / H

Пусть гниет!

Стю Кэмпбелл. Руководство для садовников по компостированию . Кэмпбелл упрощает техническую терминологию, чтобы упростить компостирование, и иллюстрирует правильный материал и некоторые методы, которые можно использовать для вашей среды обитания Morel. 160 страниц. Линейные рисунки; показатель. 12,95 долларов США + S / H

Мицелий Беговой

Пол Стамец. Как грибы могут спасти Мир. Наука проста.В Mycelium Running Стаметс обсуждает различные отрасли этой захватывающей новой технологии, включая моющее окрашивание (биотрансформация очищенной земли), микофильтрация (создание буферов среды обитания), микоремедиация (исцеление химически поврежденной среды) и миколесоводство (создание действительно устойчивые леса).

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.