что это значит, от чего зависит калибр картошки, как определяется и как выращивать крупнокалиберную
Насчитывают более 5 000 сортов картофеля. Они бывают раннего, среднего и позднего срока созревания. Каждый уникален по своему витаминно-минеральному составу, питательной ценности.
Для удобства сортировки картофеля применяют специальный показатель — калибр. Он позволяет удобно распределить овощи для дальнейшего использования.
Содержание статьи
Что такое калибр картофеля
Согласно ГОСТ 7176-2017 «Картофель продовольственный. Технические условия» клубни картошки калибруют — то есть сортируют по размеру.
Какой бывает
Самый маленький калибр — менее 3. Это значит, что поперечный диаметр клубня — до 30 мм. Такой картофель называют мелким, он идет на корм животным и используется для получения крахмала.
Большой калибр обозначают 6+. Клубни крупного размера востребованы в пищевой промышленности.
Что означает калибр 4, 5 и т.д.
Хорошо продаваемый и востребованный картофель имеет калибр 4+, 5+, 6+.
Средний размер — 40 и 50 мм в диаметре, соответственно, это клубни с калибром 4+ и 5+.
Крупный картофель имеет размер 60 мм и больше, калибр — 6+.
Таблица калибров картофеля
| Размер клубня | Калибр | Диаметр (мм) |
| мелкий | < 3 | до 30 |
| семенной | 3-5 | 30-50 |
| средний | 4-6 | 40-60 |
| крупный | 6 и > | 60 и > |
Как определяется
Картофель хранят в оборудованных овощехранилищах до следующего урожая. Перед укладкой в ящики и контейнеры его сортируют по размеру.
Для этого используют специальную установку для сортировки-калибровки овощной продукции по размерам до четырех фракций. На каркасе калибратора закрепляют с помощью специальных зажимов три набора рамок с размерами ячеек — мелкая, средняя, крупная.
Самый крупный картофель — отсортированный — попадает на отводящие транспортеры и в отдельные емкости. Остальная продукция проходит по транспортной ленте и попадает в калибратор. Дополнительная опция предполагает сетку-держатель на каждую фракцию. Клубни одного размера упаковываются в один мешок.
Согласно стандарту определение размера картофеля проводят с помощью штангенциркуля или квадратного калибра.
Штангенциркулем измеряют наибольший поперечный диаметр. Допускают погрешность ± 1 мм.
- 28 и 55 мм — для сортов с удлиненной формой клубня;
- 55 и 60 мм — для круглоовальной формы.
Зачем нужен этот показатель
Клубни маленького размера используют на корм и для производства крахмала.
Клубни калибра 4+, 5+ поступают в продажу.
Компании, которые занимаются закупками картофеля, предъявляют определенные требования к продукции. На каждый овощ дается характеристика с описанием — «карточка качества».
Требования при закупке картофеля следующие:
- Калибр. Клубни не мельче заявленного размера.
- Внешние характеристики.
- Внутренние характеристики. Без признаков гниения, без черных пустот.
- Наличие сертификата качества.
Предприятия общественного питания — столовые, кафе, рестораны — предъявляют к качеству овоща еще большие требования.
Что важно при закупке картофеля:
- Сорт. Для приготовления блюд нужны разные сорта: рассыпчатые, подходящие для жарки, приготовления во фритюре и т. д.
- Размер — калибр картофеля. Разные способы нарезки овоща возможны при определенном размере. Для приготовления салатов и гарниров необходимы клубни разных размеров.
- Содержание крахмала. Для картофельного пюре — сорта с высоким его содержанием. Для салатов и гарниров важна плотная мякоть и низкое содержание крахмала.
- Внешние и внутренние характеристики.
- Сертификат качества.
С какой целью установлен стандарт по калибровке:
- клубни, одинаковые по размеру, легче и быстрее упаковать;
- транспортировка связана с меньшими затратами и потерями;
- овощи одинакового размера имеют более привлекательный товарный вид;
- облегчаются хранение и уход.
Как выращивать крупнокалиберную картошку
Чтобы вырастить крупный картофель, соблюдают определенные правила.
Выбор сорта
Для посадки берут несколько сортов, чтобы после сбора урожая определить, какой из них дает самый крупный урожай в условиях конкретного участка.
Подготовка клубней
Обеззараживают клубни перед посадкой. Существует два способа: опрыскивают или замачивают в растворе медного купороса, марганцовки, золы.
На каждом клубне делают надрез. Он стимулирует появление большого количества побегов и поднимает урожайность на 15%. Надрезы делают кольцевидные или поперечные. Они активируют прорастание глазков. По возможности клубни с надрезами оставляют в теплом помещении до 30 суток. Тогда глазки прорастают быстрее, и клубни лучше приживаются в земле.
Требования к участку
Посадки располагают с севера на юг — это позволяет максимально использовать световой день.
Полив
Регулярные поливы важны в период цветения растения. В это время происходит образование клубней, которым нужна вода.
Подкормки
Подкормки необходимы для получения крупнокалиберных клубней.
Первую подкормку делают во время роста листьев. Бледно-зеленые ростки служат сигналом, что растение нуждается в дополнительном питании. Пропорции: коровяк — 0,5 л, птичий помет — 1 ст. л., мочевина — 1 ст. л., вода — 10 л. На один куст уходит около 0,5 л раствора.
Второй раз кусты подкармливают перед началом формирования бутонов. Применяют органические и неорганические добавки. Пример состава: стакан древесной золы, 1 ст. л. сульфата калия, ведро воды.
Последнее дополнительное питание дают картофелю во время цветения. В этот период происходит созревание клубней, поэтому растение нуждается в усиленном питании. Подкормку делают на 6-7 день после массового цветения. Состав раствора: суперфосфат — 2 ст. л., куриный помет или коровяк в консистенции кашицы — 1 стакан, вода — 10 л. Компоненты перемешивают и заливают под куст по 500 мл.
Если картофель растет на больших площадях, то используют сухие удобрения: суперфосфат, сульфат калия и др.
Уборка
Время выкапывания зависит от сорта. В благоприятных климатических условиях ранние сорта выкапывают два раза. Главное — вовремя и правильно выкопать первый урожай. Для этого аккуратно, не вырывая из земли, подкапывают куст и убирают зрелые клубни. Сажают растение на прежнее место, поливают и окучивают. Ближе к осени собирают второй урожай.
Заключение
Калибр картофеля — это его размер. Он зависит от сорта и условий, в которых его выращивали.
Самый маленький калибр — 3. Это значит, что поперечный диаметр клубня меньше 30 мм. Такой картофель используют в животноводстве для корма скота и в пищевой промышленности для получения крахмала.
Калибры 4+ и 5+ востребованы в торговле. Его закупают для продажи в продовольственных сетях. Для предприятий общественного питания подходит калибр 6+. Крупные клубни удобны для приготовления гарниров, востребованы при производстве чипсов и полуфабрикатов картошки фри.
Картофель таблица — Сайт о картофеле
Чтобы успешно выращивать картофель, нужно придерживаться всех важных агротехнических рекомендаций. Тогда силы, вложенные в процесс выращивания, окупятся сполна, а на столе всегда будут ароматные блюда из этого всеми любимого овоща.
Полезный и вкусный
В чем ценность продукта? Он богат витаминами, микро- и макроэлементами, крахмалом, аминокислотами и прочими полезными веществами.
Витамины в картофеле в таблице (на 100 грамм продукта)
| Название витамина | Обозначение | Количественное содержание (мг) |
| Фолиевая кислота | В9 | 0,01 |
| Пиридоксин | В6 | 0,3 |
| Пантотеновая кислота | В5 | 0,3 |
| Никотиновая кислота | В3 | 2 |
| Рибофлавин | В2 | 0,07 |
| Тиамин | В1 | 0,1 |
| Аскорбиновая кислота | С | 20 |
| Токоферол | Е | 0,1 |
| Ретинол | А | 0,003 |
Много в продукте и разных макро- и микроэлементов. Показатели изложены в схеме ниже (из расчета на 100 г продукта).
Картофель химический состав таблица
| Название элемента | Количественное содержание (мг) |
| Бор | 0,1 |
| Железо | 0,1 |
| Медь | 0,2 |
| Марганец | 0,2 |
| Цинк | 0,4 |
| Натрий | 5 |
| Кальций | 10 |
| Магний | 23 |
| Сера | 30 |
| Хлор | 58 |
| Фосфор | 60 |
| Калий | 570 |
По сравнению со многими другими это далеко не самый калорийный продукт. Показатели калорийности зависят от способа приготовления картошки.
Таблица калорийности картофеля
| Способ термической обработки | Показатель (на 100 г) |
| Сырой молодой | 61 ккал |
| Сырой дозревший | 76 ккал |
| Приготовленный в мундире | 78 ккал |
| Отварной | 85 ккал |
| Тушеный | 130 ккал |
| Запеченный | 164 ккал |
| Жареный | 192 ккал |
| Картофель фри | 280 ккал |
| Чипсы | 490 ккал |
Из таблицы видно, что лучше всего готовить картофель в мундире. Такой способ позволяет сохранить невысокую калорийность, к тому же все полезные вещества остаются под кожурой. А вот сверхкалорийные чипсы и картофель фри должны присутствовать в рационе как можно реже, а лучше вообще отказаться от таких блюд.
Сортовые характеристики
Прежде, чем начинать выращивать картофель, необходимо определиться с сортом. Для получения ранних клубней выбираются раннеспелые сорта, а для длительного хранения больше подходят среднеспелые и позднеспелые.
Сорта картофеля по срокам созревания таблица
| Период созревания | По дням | Названия |
| Раннеспелые | 70-80 | Жуковский Удача Брянский Фреско Розара Снегирь Гала Латона Айдахо Фелокс Белла Роса |
| Среднеранние | 80-90 | Одиссей Романо Спринт Адретта Тулеевский Ред Скарлет Кондор |
| Среднеспелые | 90-100 | Луговой Дофине Пай Дубрава |
| Среднепоздние | 100-120 | Журавинка Невский Агрия Синеглазка |
| Позднеспелые | 120-140 | Темп Пикассо Альпинист |
Разные сорта картофеля отличаются высокой урожайностью. Есть такие, которые дают по 5-8 клубней средней массы с одного куста. У некоторых сортов в одном кусте можно насчитать до 20 картофелин, но они не всегда превышают массу 120 грамм. А поскольку от мелкой картошки пользы немного, целесообразнее выбирать сорта с максимально высокой урожайностью. Само собой, учитывая особенности климатической зоны. Благодаря грамотному и правильному выбору с одного гектара можно получить как минимум 20 тонн, а при благоприятных условиях эта цифра увеличивается до 40-50 тонн. Все сортовые показатели по данному вопросу указаны в таблице.
Таблица урожайности картофеля
| Название сорта | Показатель урожайности (ц/га) |
| Лапоть | 400-500 |
| Манифест | 600-700 |
| Луговский | 400-510 |
| Коломбо | 220-420 |
| Романо | 700-800 |
| Вега | 180-280 |
| Фермер | 180-220 |
| Метеор | 200-400 |
| Венета | 220-300 |
| Жуковский | 310-400 |
| Адретта | 300-450 |
| Гала | 280-400 |
| Моцарт | 200-330 |
| Ривьера | 280-450 |
| Гурман | 350-400 |
| Белла Роса | 200-320 |
| Рокко | 350-400 |
Выбор сорта также зависит от размеров участка. Чем больше территории отведено под культуру, тем больше картошки можно вырастить на 1 сотке.
Выращивание
Процесс культивации картофеля нельзя назвать сложным. Он состоит из нескольких обязательных этапов, от которых, собственно, и зависит урожай.
Технология возделывания картофеля таблица
Перед посадкой необходимо правильно подготовить почву. Можно это сделать вручную, но проще воспользоваться сельскохозяйственной техникой.
Обработка почвы под картофель таблица
| Время | Способ обработки | Эффективность |
| Осень | Лущение | Происходит рыхление верхнего слоя почвы, частичное оборачивание и подрезка корней сорняков. |
| Осень | Внесение удобрений | Добавляются: навоз, двойной суперфосфат, сернокислый калий. За зиму они перепреют (распадутся) и насытят землю полезными веществами. |
| Осень | Зяблевая вспашка | Проводится плугами с предплужниками. Перепахиваются удобрения, гребни и борозды выравниваются, грунт рыхлится на глубину 25-35 см. |
| Весна | Вспашка | Проводится на просохшей земле, когда ком земли равномерно рассыпается. Рекомендована для супесчаных и песчаных почв. |
| Весна | Боронование | Этот процесс проводится мотоблоками с боронами. В результате такой обработки разрушается верхний слой, грунт быстрее нагревается и просыхает. |
| Весна | Культивация | Это рыхление почвы без переворачивания слоев. Защищает землю от развития болезнетворных бактерий, семена сорных трав смещаются с поверхности на глубину, где они не могут прорасти. Параллельно рекомендуется внести минеральные удобрения (золу, перегной, азотные составы). |
| Весна | Нарезка гребней | Этот процесс улучшает аэрацию почвы. Целесообразно производить на тяжелых суглинистых землях. |
| Весна | Посадка | Можно сажать в лунки, на гребни или в борозды. Выбор способа посадки зависит от типа грунта. Используется лопата или механическая сажалка. |
| Лето | Междурядная обработка | Как только на поверхности почвы появятся всходы высотой 10 см, необходимо провести рыхление. Этот агротехнический прием нужен для устранения сорных трав, улучшения влагообмена и аэрации. |
| Лето | Орошение | Дополнительная влага нужна земле в периоды сильной засухи. Но в отличие от некоторых других сельскохозяйственных культур картофель не сильно требователен к поливу. |
| Лето | Окучивание | Проводится 2 раза за сезон. Сначала молодые кустики окучивают, когда они достигают высоты 15-20 см. Повторное окучивание проводится через 2 недели. Этот процесс способствует формированию большего числа клубней, защищает их от воздействия солнечных лучей. |
| Лето | Подкормка | Если была осенняя и весенняя подкормка, то летом удобрять необязательно. Но если рост кустов замедлен или они стали бледными, тогда стоит их подкормить – полить их жидким коровяком, смесью сульфата и древесной золы. |
| Лето/осень | Сбор урожая | Клубни собирают по мере созревания вручную или механизировано. При этом ботва и сорная трава полностью удаляются с поверхности земли. |
Чтобы растения после посадки хорошо развивались, клубни формировались в большом количестве и быстро набирали массу, необходимо четко продумать схему посадки. Оптимальное расстояние между рядами – 60-70 см, между кустами – 30 см.
Таблица посадки картофеля
| Способ | Положительные характеристики | Отрицательные характеристики |
| Рядами под лопату | – сажать можно пророщенный картофель; – хороший контроль расстояния между рядами и лунками; – удобрения вносятся непосредственно в лунку, что позволяет экономно их расходовать. | – процесс длительный и трудоемкий; – при обильных дождях верхний слой будет слишком плотным, а всходы поздними. |
| В гребни | – применяют в дождливых регионах; – гребни формируются трактором; – можно использовать пророщенные клубни. | – на песчаных и супесчаных почвах гребни плохо держат форму, рассыпаются; – требуется дополнительный полив. |
| В траншеи | – траншеи формируют с осени и укладывают в них органику, поэтому весной подкормка не нужна; – всходы появляются быстрее; – можно мульчировать и не бояться появления сорняков; | – картофелины в земле часто гниют; – способ не подходит для тяжелых почв; – высокая трудоемкость; – надо готовить мульчу. |
| Сдвоенными грядками | – удобно после предпосадочной обработки почвы; – ботва получает больше света, а корни – больше места; – повышается урожайность. | – необходимость четкого расчета схемы посадки; – применяется только механический способ. |
Это самые распространенные способы посадки картофеля, которые используются огородниками уже давно. Кроме того на сегодняшний день существует немало альтернативных методик, поэтому выбор индивидуален.
Чтобы своевременно проводить все необходимые методы обработки, нужно знать фазы развития картофеля.
Фазы роста картофеля по дням таблица
| Фаза | Признак | Дни |
| Первая | Повеление всходов | 20-25 с момента посадки |
| Вторая | Бутонизация | 20-25 после появления всходов |
| Третья | Начало цветения | 25-28 после появления всходов |
| Четвертая | Максимальный прирост клубней | 45-70 после появления всходов |
| Пятая | Дозревание и уборка | 90-100 после появления всходов |
Нужно помнить о том, что каждый год выращивать картофель на одном и том же месте нельзя, иначе не избежать истощения земли. Это в свою очередь негативно скажется на урожайности. Целесообразно проводить севообороты с использованием сидератных растений.
Что сажать после картофеля таблица
| Хорошее сочетание | Плохое сочетание | Сидераты |
| Зелень Бобовые Свекла Морковь Чеснок Салат Тыква Капуста Огурцы Кабачки Редька Лук Репа Дайкон Шпинат Редис | Земляника Клубника Томаты Баклажаны Перец | Люцерна Овес Рапс Люпин Горох Горчица Фацелия |
Хранение
Картофель отлично хранится до следующего урожая в подвалах и погребах с оптимальным температурным режимом, высокой влажностью и хорошей вентиляцией. При укладке клубней в ящики или сетки желательно рассортировать их по размеру. Для этой цели можно применить сортировочную машину, но нужно знать стандартные калибры клубней.
Калибр картофеля таблица
| Калибр | Показатель (диаметр) | Размер |
| меньше 3 | до 30 мм | мелкая |
| 3-5 | 30-50 мм | семенная |
| 4-6 | 40-60 мм | средняя |
| 6 и выше | 60 мм и больше | крупная |
Картофелины мелкого калибра идут на корм животным или используются в качестве сырья для получения крахмала. Для продаж подходят калибры 4+, 5+ и 6+. Это самый товарный продукт. Картошка крупного размера очень востребована на производствах чипсов.
Употребление
Из этого овоща можно готовить очень много разнообразных блюд. В ресторанах особое внимание уделяется форме нарезки, от которой зависят вкусовые качества готовой порции.
Форма нарезки картофеля таблица
| Форма нарезки и размеры кусочков | Приготовление блюд |
| Соломка (4-5 см длиной, 0,2 см толщиной) | Для обжаривания во фритюре |
| Брусочки (3-4 см длиной, в толщину не более 1 см) | Для супов и жарки на сковороде |
| Крупные кубики (2-2,5 см) | Для тушения |
| Средние кубики (1-1,5 см) | Для тушения и супов |
| Мелкие кубики (0,5 см) | Для салатов и гарниров |
| Дольки (по радиусу) | Для запекания, приготовления рагу |
| Ломтики (толщиной 1-2 см) | Для салатов и винегретов |
| Кружочки (толщиной 1,5 – 2 см) | Для салатов, запекания в духовке с рыбой или мясом |
| Бочонки (по длине среднего клубня) | Для гарнира |
| Чесночки (по длине клубня) | Для супов |
| Шарики (разного размера) | Для гарнира и приготовления во фритюре |
| Стружка (лента толщиной 2-2,5 см) | Для фритюра |
| Спираль | Для фритюра |
Выращивание картофеля – дело несложное, но требующее определенных знаний. В наведенных выше таблицах четко расписаны все важные аспекты возделывания и использования этого овоща.
Калибр картофеля таблица – Telegraph
Калибр картофеля таблицаРубрики:
=== Скачать файл ===
Здравствуйте, гость Вход Регистрация. Искать только в этом форуме? Привезли с дачи немного своей картошки и сварили. Когда оставшаяся постояла в холодильнике, некоторые клубни потемнели. Я всегда считала, что картошка темнеет от переизбытка удобрений. И навоза в том числе. Но я ,как всегда, при посадке бросала горсть золы и навоза навоз лежит уже года 3. Больше ничего не добавляла, даже от жука не брызгала. У меня ее совсем немного, специально для малыша сажаю, чтобы ‘чистая’ была. Раньше такого не наблюдалось. Даже когда подмерзла в прошлом году. Картошка при варке всегда чернеет, если выросла на переуплотненной почве и если в яме, где она хранится, недостаточная вентиляция, то есть картофель задыхается от недостатка кислорода. Другая возможная причина почернения — недостаток калия во время роста. Где-то было написано, что при варке картофеля надо добавлять лавровый лист, тогда чернеть не будет. Если добавить один маленький листочек, то эффект не заметен. Если же три, то действительно почти не чернеет. С уважением, Нина Сергеевна. Я думаю, что в подполье у меня именно нет вентиляции. И причина в этом. На георгинах появилась плесень. Да и до праздников было все нормально. А сейчас вдруг стала темнеть Земля у меня как пух. Даже можно было без лопаты убирать урожай. И лаврушку попробую, а то некрасиво получается. Прочитала сейчас в свежем номере журнала ‘Сад и огород’: Не допускайте появления мокрой испарины конденсата на деревянных крышках или укрывной ткани: Если обнаружите влажные корнеплоды, подсушите их. Удаляйте из хранилища овощи, которые начали подвяливаться или плесневеть. Плесень в хранилище несложно подавить при помощи порошка горчицы, листьев рябины, шелухи лука и чеснока и т. Подскажите, пожалуйста, что за напасть такая приключается с моим картофелем Недели 2 назад подметил, что у одного куста с края грядки начали сворачиваться листья. Сейчас вот вижу, что и у других началось потихоньку. То что не проволочник это точно, с ним долго боролся и победил. Это какое-то заболевание по описанию похоже на фитовтору. Но я дачник еще молодой и хотел услышать подтверждение от бывалых. Очень похоже на гниль какую-то, их несколько видов. Но точно знаю, что это не проволочник. Борюсь с ним уже несколько лет, результат мизерный. Не поделитесь опытом, пожалуста. Проволочник очень не любит горчицу белую и редьку масличную, несколько лет посадок этих сидератов и он практически исчезает. После уборки картофеля посеянная даже горчица не успевает толком нарасти. Как потом садить картошку, прямо по горчице? Что-то не врубаюсь я, можно поподробнее? На вновь осваиваемых или засоренных землях всегда очень много проволочника. Бороться с проволочником бесполезно если земля кислая и тощая. Накормите тощую землю — навозом появятся огромное количество дождевых червей, которые переработают навоз в гумус , торфом улучшит структуру почвы, станет более рыхлым, воздухопроницаемым, влагоёмким , доломитовой мукой уменьшит кислотность почвы. В плодородной, окультуренной почве проволочнику неуютно, он предпочитает тяжёлую, кислую почву. Вот так избавилась от проволочника — это побочный эффект, главная мая задача — создать хорошие условия для культурных растений, тогда вредителям и болезням не будет благоприятного места для размножения. Место под картошку давно освоено и окультурено, лет Раньше проволочника не было вообще, появился после посадки на сидерат овса и ржи. Вот и у меня более 20 лет участок освоен, земле не даю истощаться, каждые три года вношу навоз, торф Земля в хорошем состоянии, дождевых червей полно, проволочника нет. Сидераты — это хорошо. Но когда земля бедная гумусом и структура земли плотная, и в придачу кислая, то овса и ржи недостаточно. Мои родители всю жизнь прожили в деревне и картофель садили из года в год на 15сотках. Домашней скотинки не было, кроме кур, и землю никогда не удобряли. Урожай всегда был хороший, клубни чистые и ровные. Правда, садили только с красной кожурой. Я же в лунки при посадке ложила и перегной , и золу,и еще сеяла сидерат. Главная страница Поиск Помощь Дачникам! Malina Просмотр профиля ipsmenu. Нина Сергеевна Просмотр профиля ipsmenu. SergeySPB Просмотр профиля ipsmenu. Freken10 Просмотр профиля ipsmenu. Сообщение отредактировал Freken10 — 9. Анатолий Просмотр профиля ipsmenu. Попробуй по снегу раскидать. Раскидал семена в снег, они в багажнике с лета завалялись, еще фацелию надо будет посадить, а то блошка сожрет по весне горчицу а фацелию она не тронет. Фатыма Просмотр профиля ipsmenu. Вот так избавилась от проволочника — это побочный эффект, главная мая задача — создать хорошие условия для культурных растений, тогда вредителям и болезням не будет благоприятного места для размножения Место под картошку давно освоено и окультурено, лет Сообщение отредактировал Freken10 — Участок под картошку большой? Ну вот, а весь интернет забит уверениями, что рожь выбивает проволочника. Небольшой, около двух соток. С этим не могу согласиться. Вы недооцениваете родителей живших в деревне, они то понимали что земля кормилица и если из неё постоянно брать, а в замен ничего не давать, то земля истощится и не будет хороших урожаев и чистых клубней, а будут поражены вредителями и болезнями, как у Вас сейчас — картофель поражён проволочником. То что ВЫ внесли в лунки перегной, залу — эту подкормку картофель потратил на свой урожай, а земля снова осталась бедной — структура почвы не изменилась тяжёлая, кислая. Дайте ударную дозу на весь участок навоз,торф, доломитовая мука
Dell inspiron 3552 0569 характеристики
Приказ 155 от 24.03 2014
Внешний угол треугольника больше
Цены на продовольственный картофель калибр 40-50мм
Решебник по истории рт
Сколько будет стоить отправить посылку наложенным платежом
Геномная днк человека в образце
Глюконат кальция инструкция по применению уколы
Фортуна таро значение
Калибр картофеля что это в России
Sh603 12 схема
Известные характеристики физического
Капли таурин детям
Сколько стоит металлический рубль советских времен
Расписание в гапоу смпк стерлитамакский колледж
Норматив мусора строительного
Слова поздравленияс днем рождения стихами женщине
Картофель калибр 5+
Магазин ткани на кустодиева 17 каталог
Реал мадрид 2016
Роллы филадельфия в домашних условиях пошаговый
Вариант теста цыбулько 2016
Мягкое песочное тесто для пирога
Что необходимо знать о картофеле
Любой опытный огородник не первый год сажающий картофель знает, что угадать (предсказать) какой урожай этого популярного овоща он получит в конкретном сезоне невозможно. Слишком много разных факторов могут повлиять на конечный результат.
Один из важных моментов для огородника – это выбор семенного материала правильного размера, ибо нельзя точно сказать какой величины клубни посадочного картофеля
Калибровка клубней картофеля перед посадкой
Первой операцией по подготовке клубней картофеля к посадке является их калибровка и одновременный осмотр на наличие гнилей или иных повреждений. Так, если клубень картофеля начал загнивать, то эту часть нужно отрезать и сжечь, а оголившуюся сердцевину присыпать в идеальном варианте древесной сажей, но можно и древесной золой. Некоторые обрабатывают слабым, розоватым раствором марганцовки, можно обработать 1% раствором бордосской жидкости или медного купороса, допустимо опрыскать раствором Эпина или Циркона, после чего дать срезанной части подсохнуть, чтобы образовалась корочка. Если этого не сделать, то часть картофелины может сгнить в почве, особенно если будет дождливое лето.
Далее идет калибровка – клубни делят обычно на те, что более ста граммов, такие при посадке лучше разрезать пополам, проделав все вышеописанные процедуры, далее идут те, что весят примерно от 60 до 90 грамм, их можно сажать целыми и клубни менее сорока грамм, их лучше посадить на отдельном участке, и если там урожай будет слабый, то они могут пойти на корм скоту или для иных видов переработки.
При резке крупного картофеля запомните, что резать его лучше всего не поперек, а именно вдоль, таким образом, и с одной и с другой стороны у клубня будет примерно одинаковое количество ростков. Помещать в почву разделенный клубень нужно срезанной частью вниз.
Источник: http://nedelka-klin.ru/2018/04/02/pravilnaya-obrabotka-kartofelya-pered-posadkoj/
И всё-таки размер имеет значение
Есть немало людей сегодня, которые считают, что самый мелкий картофель (по 50-70 г весом, мелочь длинной 3-4 см) самый лучший вариант для посадки. Обратите внимание, в весенний период именно такой посадочный материал продаётся в стандартных 2 килограммовых сетках.
Быть может те, кто приобретает такой картофель для посадки, имеет сверхплодородную почву – при удачной погоде и удобренной земле вполне можно получить неплохой урожай даже посадив такую мелочь. Но я давно уже не сажаю ничего меньше куриного яйца, имея хорошую питательную почву, расскажу почему.
Ни один маленький клубень не выдаст больше 2-х, редко 3-х стеблей нормальной толщины, которых от одной посаженной картофелины считаю должно быть 5-6 штук.
Мелкие клубни не получится надрезать (есть немало полезных приёмов, когда требуется применить разрезание картофеля), ибо они станут ещё мельче и совсем непригодными для посадки.
Оптимальный размер картофеля для посадкиОптимальный размер картофеля для посадки
Сторонники высадки мелочи нередко говорят, что они в одну лунку кладут по два клубня, которые вместе и выдают 5-6 стеблей. Однако всё равно эти стебли не получат такого качественного питания, как те которые выросли из одного плода и в результате хорошего развития дают значительно лучший урожай.
Ошибутся те, кто решит, что посадив в каждую лунку по здоровенной картофелине, они получат кусты с толстенными стеблями и богатый урожай. Скорей всего на большом клубне появится слишком много побегов, толщина стеблей которых никого не обрадует, как и урожай – будет много мелочи.
Поэтому я и выбираю для посадки клубни размером не меньше куриного яйца (некоторые чуть больше) – они дают оптимальное количество стеблей нормальной толщины.
Нормальный размер посадочного картофеля – хорошо развитый куст на поверхностиНормальный размер посадочного картофеля – хорошо развитый куст на поверхности
Источник: http://zen.yandex.ru/media/vmoyomsadu/kakim-doljen-byt-razmer-klubnei-posadochnogo-materiala-kartofelia-dlia-polucheniia-horoshego-urojaia-5fbd09a44b9b1b331d47a2b0
Полезный и вкусный
В чем ценность продукта? Он богат витаминами, микро- и макроэлементами, крахмалом, аминокислотами и прочими полезными веществами.
Витамины в картофеле в таблице (на 100 грамм продукта)
| Название витамина | Обозначение | Количественное содержание (мг) |
| Фолиевая кислота | В9 | 0,01 |
| Пиридоксин | В6 | 0,3 |
| Пантотеновая кислота | В5 | 0,3 |
| Никотиновая кислота | В3 | 2 |
| Рибофлавин | В2 | 0,07 |
| Тиамин | В1 | 0,1 |
| Аскорбиновая кислота | С | 20 |
| Токоферол | Е | 0,1 |
| Ретинол | А | 0,003 |
Много в продукте и разных макро- и микроэлементов. Показатели изложены в схеме ниже (из расчета на 100 г продукта).
Картофель химический состав таблица
| Название элемента | Количественное содержание (мг) |
| Бор | 0,1 |
| Железо | 0,1 |
| Медь | 0,2 |
| Марганец | 0,2 |
| Цинк | 0,4 |
| Натрий | 5 |
| Кальций | 10 |
| Магний | 23 |
| Сера | 30 |
| Хлор | 58 |
| Фосфор | 60 |
| Калий | 570 |
По сравнению со многими другими это далеко не самый калорийный продукт. Показатели калорийности зависят от способа приготовления картошки.
Таблица калорийности картофеля
| Способ термической обработки | Показатель (на 100 г) |
| Сырой молодой | 61 ккал |
| Сырой дозревший | 76 ккал |
| Приготовленный в мундире | 78 ккал |
| Отварной | 85 ккал |
| Тушеный | 130 ккал |
| Запеченный | 164 ккал |
| Жареный | 192 ккал |
| Картофель фри | 280 ккал |
| Чипсы | 490 ккал |
Из таблицы видно, что лучше всего готовить картофель в мундире. Такой способ позволяет сохранить невысокую калорийность, к тому же все полезные вещества остаются под кожурой. А вот сверхкалорийные чипсы и картофель фри должны присутствовать в рационе как можно реже, а лучше вообще отказаться от таких блюд.
Источник: http://okartoshke.ru/vyrashhivanie-i-ispolzovaniya-kartofelya-v-tablitsah/
Преимущества оборудования для калибровки овощейК преимуществам относятся такие характеристики, как, например.
Во-первых, бережное обращение с продуктом (идеально для обработки семенной продукции). А также не портится товарный вид картофеля. Резиновая лента имеет более мягкие края, чем например, поливинилхлоридная, поэтому травмы кожуры сведены к минимуму.
Во-вторых, реверсивный отводящий транспортёр позволяет направлять продукт на правую, а также левую сторону машины. Что позволяет максимально эффективно использовать пространство цеха, а также применять машину в условиях стесненного пространства.
В-третьих, заменяемые прочные калибровочные полотна с ячейками разного калибра (на выбор в ассортименте).
Производительность оборудования для калибровки овощей можно контролировать, потому что оно оснащено регулировкой скорости полотна.
Привлечение к штатному обслуживанию машины высококвалифицированных специалистов не требуется, потому что она очень проста в управлении.
Источник: http://polag.ru/news/oborudovanie-dlya-kalibrovki-ovoshhej/
Классификация сортов картофеля по срокам созревания– сверхранние (34 — 36 дней)
– ранние (40 — 50 дней)
– среднеранние (50 — 65 дней)
– среднеспелые (65 — 80 дней)
– среднепоздние (80 — 100дней)
При этом полный срок созревания картофеля + (15- 20) дней.
Урожайность картофеля достигает максимума в конце вегетации, но и при минимальном сроке возделывания картофель приносит в среднем около половины максимального урожая. Поэтому картофель пригоден и для выращивания в северных районах России, где вегетационный период составляет менее 60 дней в году.
Источник: http://5-nt.ru/o-rasteniyax/Read/112
Придать ускорение
За 1,5 месяца до посадки Лидия укладывает картофель в коробки, опрыскивает стимулятором для пробуждения почек («НВ-101» — 2 капли на 1 л воды) и оставляет на две-три недели в темноте. Потом выносит на рассеянный свет (но не под прямые солнечные лучи), где температура плюс 12—16 градусов. Для профилактики фитофторы опрыскивает «Сиянием 1». На свету в клубнях накапливается солонин, который защищает от болезней и почвенных вредителей. За десять дней до посадки накрывает непрозрачной тканью. Так картофель думает, что его уже посадили, и переключается на всходы и образование корней. Всходит на пятый-седьмой день, в то время как непророщенный — через 25—30 дней.
Есть у Лидии совет, как прорастить семенной картофель буквально за четыре-пять дней. Для этого она смачивает опилки раствором «Сияние 1» (на 10 л воды — 1 ст. л. маточного раствора и 20 капель «НВ-101»). Выкладывает клубни на влажные опилки и сверху ими же присыпает. А чтобы не испарялась влага, прикрывает все пленкой. Через несколько дней клубни будут уже с шикарной бородой корней. Поскольку корешки у картофеля очень нежные, чтобы избежать их пересыхания, достает клубни из опилок и сразу же высаживает.
Источник: http://sb.by/articles/kartofel-vedro-s-kusta-.html
Сортовые характеристики
Прежде, чем начинать выращивать картофель, необходимо определиться с сортом. Для получения ранних клубней выбираются раннеспелые сорта, а для длительного хранения больше подходят среднеспелые и позднеспелые.
Сорта картофеля по срокам созревания таблица
| Период созревания | По дням | Названия |
| Раннеспелые | 70-80 | Жуковский Удача Брянский Фреско Розара Снегирь Гала Латона Айдахо Фелокс Белла Роса |
| Среднеранние | 80-90 | Одиссей Романо Спринт Адретта Тулеевский Ред Скарлет Кондор |
| Среднеспелые | 90-100 | Луговой Дофине Пай Дубрава |
| Среднепоздние | 100-120 | Журавинка Невский Агрия Синеглазка |
| Позднеспелые | 120-140 | Темп Пикассо Альпинист |
Разные сорта картофеля отличаются высокой урожайностью. Есть такие, которые дают по 5-8 клубней средней массы с одного куста. У некоторых сортов в одном кусте можно насчитать до 20 картофелин, но они не всегда превышают массу 120 грамм. А поскольку от мелкой картошки пользы немного, целесообразнее выбирать сорта с максимально высокой урожайностью. Само собой, учитывая особенности климатической зоны. Благодаря грамотному и правильному выбору с одного гектара можно получить как минимум 20 тонн, а при благоприятных условиях эта цифра увеличивается до 40-50 тонн. Все сортовые показатели по данному вопросу указаны в таблице.
Таблица урожайности картофеля
| Название сорта | Показатель урожайности (ц/га) |
| Лапоть | 400-500 |
| Манифест | 600-700 |
| Луговский | 400-510 |
| Коломбо | 220-420 |
| Романо | 700-800 |
| Вега | 180-280 |
| Фермер | 180-220 |
| Метеор | 200-400 |
| Венета | 220-300 |
| Жуковский | 310-400 |
| Адретта | 300-450 |
| Гала | 280-400 |
| Моцарт | 200-330 |
| Ривьера | 280-450 |
| Гурман | 350-400 |
| Белла Роса | 200-320 |
| Рокко | 350-400 |
Выбор сорта также зависит от размеров участка. Чем больше территории отведено под культуру, тем больше картошки можно вырастить на 1 сотке.
Источник: http://okartoshke.ru/vyrashhivanie-i-ispolzovaniya-kartofelya-v-tablitsah/
Озеленение клубней картофеля перед посадкой
Второй этап предпосадочной обработки клубней картофеля – это их озеленение. Ничего сложного в этом нет, их просто нужно разложить на свету в один слой, а когда один бочок приобретет темно-зеленый цвет, то перевернуть все клубни другим бочком для полного озеленения. Такие клубни накапливают много соланина, их нельзя кушать, зато они всходят быстрее и всходы, как правило, более дружные и крепкие.
Проращивание и озеленение клубней картофеля. © Terese
Источник: http://nedelka-klin.ru/2018/04/02/pravilnaya-obrabotka-kartofelya-pered-posadkoj/
Биологические особенности картофеляКартофель размножают вегетативно — небольшими клубнями или частями клубней (и для целей селекции — семенами). Они высаживаются на глубину от 5 до 10 см.
Прорастание почек клубней в почве начинается при 5-8 °C (оптимальная температура для прорастания картофеля 15-20 °C). Для фотосинтеза, роста стеблей, листьев и цветения — 16-22 °C. Наиболее интенсивно клубни образуются при ночной температуре воздуха 10-13 °C. Высокая температура (ночная около 20 °C и выше) вызывает тепловое вырождение. Из семенных клубней развиваются растения с резко пониженной продуктивностью. Всходы и молодые растения повреждаются при заморозках в −2 °C.
Наибольшее количество Н2О растение потребляет во время цветения и клубне-образования. Избыток влаги вреден для картофеля.
На формирование надземной части и клубней расходуется много питательных веществ, особенно в период максимальных приростов вегетативной массы и начала клубне образования. При урожае 200—250 ц с 1 га растения извлекают из почвы 100—175 кг. азота, 40-50 кг. фосфора и 140—230 кг. калия.
Источник: http://5-nt.ru/o-rasteniyax/Read/112
Проращивание клубней картофеля перед посадкой
Следующий этап – это проращивание картофеля. У хорошего хозяина семенной картофель лежит в закроме и не образует ростков именно до того момента, когда сам владелец семенного картофеля не приступит к его проращиванию, это также залог высоких урожаев. Иногда весь секрет кроется в том, что картофель, предназначенный для посева, то есть семенной хранится в отдельном закроме или даже отдельном помещении при постоянной температуре в четыре градуса выше нуля. При такой температуре клубни «спят» и ростовые процессы в них не происходят.
Сроки проращивания клубней картофеля
Обычно из закромов, где хранится семенной картофель, для получения ростков, то есть для его проращивания извлекают клубни примерно за 15 дней до высадки в грунт. Этого времени обычно бывает достаточно, чтобы образовались полноценные ростки, достигающие длины примерно сантиметра. Ростки могут быть меньше, это чуть отложит всходы, но вот если они будут больше, то это может привести к их обламыванию при высадке, тогда возникновение всходов задержится надолго, этого допускать нельзя, поэтому и торопиться с закладкой клубней для получения ростков не стоит.
Условия проращивания клубней картофеля
Чтобы клубни быстрее дали ростки, их нужно поместить в освещенное солнцем место и в течение недели держать на полу, застланном мешковиной при 19-21 градусе выше нуля. Как только начали появляться росточки, картофель необходимо очень аккуратно перенести в более прохладное место, где температура находится в пределах 11-14 градусов выше нуля. Именно в таких условиях следует дождаться появления ростков.
Вполне допустимо проращивать картофель и в обычных деревянных ящиках – это делают, когда места, чтобы рассыпать картофель ровным слоем, нет. Температурные условия те же, только следить за длиной ростков в этом случае будет сложнее.
Источник: http://nedelka-klin.ru/2018/04/02/pravilnaya-obrabotka-kartofelya-pered-posadkoj/
Выращивание
Процесс культивации картофеля нельзя назвать сложным. Он состоит из нескольких обязательных этапов, от которых, собственно, и зависит урожай.
Технология возделывания картофеля таблица
Перед посадкой необходимо правильно подготовить почву. Можно это сделать вручную, но проще воспользоваться сельскохозяйственной техникой.
Обработка почвы под картофель таблица
| Время | Способ обработки | Эффективность |
| Осень | Лущение | Происходит рыхление верхнего слоя почвы, частичное оборачивание и подрезка корней сорняков. |
| Осень | Внесение удобрений | Добавляются: навоз, двойной суперфосфат, сернокислый калий. За зиму они перепреют (распадутся) и насытят землю полезными веществами. |
| Осень | Зяблевая вспашка | Проводится плугами с предплужниками. Перепахиваются удобрения, гребни и борозды выравниваются, грунт рыхлится на глубину 25-35 см. |
| Весна | Вспашка | Проводится на просохшей земле, когда ком земли равномерно рассыпается. Рекомендована для супесчаных и песчаных почв. |
| Весна | Боронование | Этот процесс проводится мотоблоками с боронами. В результате такой обработки разрушается верхний слой, грунт быстрее нагревается и просыхает. |
| Весна | Культивация | Это рыхление почвы без переворачивания слоев. Защищает землю от развития болезнетворных бактерий, семена сорных трав смещаются с поверхности на глубину, где они не могут прорасти. Параллельно рекомендуется внести минеральные удобрения (золу, перегной, азотные составы). |
| Весна | Нарезка гребней | Этот процесс улучшает аэрацию почвы. Целесообразно производить на тяжелых суглинистых землях. |
| Весна | Посадка | Можно сажать в лунки, на гребни или в борозды. Выбор способа посадки зависит от типа грунта. Используется лопата или механическая сажалка. |
| Лето | Междурядная обработка | Как только на поверхности почвы появятся всходы высотой 10 см, необходимо провести рыхление. Этот агротехнический прием нужен для устранения сорных трав, улучшения влагообмена и аэрации. |
| Лето | Орошение | Дополнительная влага нужна земле в периоды сильной засухи. Но в отличие от некоторых других сельскохозяйственных культур картофель не сильно требователен к поливу. |
| Лето | Окучивание | Проводится 2 раза за сезон. Сначала молодые кустики окучивают, когда они достигают высоты 15-20 см. Повторное окучивание проводится через 2 недели. Этот процесс способствует формированию большего числа клубней, защищает их от воздействия солнечных лучей. |
| Лето | Подкормка | Если была осенняя и весенняя подкормка, то летом удобрять необязательно. Но если рост кустов замедлен или они стали бледными, тогда стоит их подкормить – полить их жидким коровяком, смесью сульфата и древесной золы. |
| Лето/осень | Сбор урожая | Клубни собирают по мере созревания вручную или механизировано. При этом ботва и сорная трава полностью удаляются с поверхности земли. |
Чтобы растения после посадки хорошо развивались, клубни формировались в большом количестве и быстро набирали массу, необходимо четко продумать схему посадки. Оптимальное расстояние между рядами – 60-70 см, между кустами – 30 см.
Таблица посадки картофеля
| Способ | Положительные характеристики | Отрицательные характеристики |
| Рядами под лопату | – сажать можно пророщенный картофель; – хороший контроль расстояния между рядами и лунками; – удобрения вносятся непосредственно в лунку, что позволяет экономно их расходовать. | – процесс длительный и трудоемкий; – при обильных дождях верхний слой будет слишком плотным, а всходы поздними. |
| В гребни | – применяют в дождливых регионах; – гребни формируются трактором; – можно использовать пророщенные клубни. | – на песчаных и супесчаных почвах гребни плохо держат форму, рассыпаются; – требуется дополнительный полив. |
| В траншеи | – траншеи формируют с осени и укладывают в них органику, поэтому весной подкормка не нужна; – всходы появляются быстрее; – можно мульчировать и не бояться появления сорняков; | – картофелины в земле часто гниют; – способ не подходит для тяжелых почв; – высокая трудоемкость; – надо готовить мульчу. |
| Сдвоенными грядками | – удобно после предпосадочной обработки почвы; – ботва получает больше света, а корни – больше места; – повышается урожайность. | – необходимость четкого расчета схемы посадки; – применяется только механический способ. |
Это самые распространенные способы посадки картофеля, которые используются огородниками уже давно. Кроме того на сегодняшний день существует немало альтернативных методик, поэтому выбор индивидуален.
Чтобы своевременно проводить все необходимые методы обработки, нужно знать фазы развития картофеля.
Фазы роста картофеля по дням таблица
| Фаза | Признак | Дни |
| Первая | Повеление всходов | 20-25 с момента посадки |
| Вторая | Бутонизация | 20-25 после появления всходов |
| Третья | Начало цветения | 25-28 после появления всходов |
| Четвертая | Максимальный прирост клубней | 45-70 после появления всходов |
| Пятая | Дозревание и уборка | 90-100 после появления всходов |
Нужно помнить о том, что каждый год выращивать картофель на одном и том же месте нельзя, иначе не избежать истощения земли. Это в свою очередь негативно скажется на урожайности. Целесообразно проводить севообороты с использованием сидератных растений.
Что сажать после картофеля таблица
| Хорошее сочетание | Плохое сочетание | Сидераты |
| Зелень Бобовые Свекла Морковь Чеснок Салат Тыква Капуста Огурцы Кабачки Редька Лук Репа Дайкон Шпинат Редис | Земляника Клубника Томаты Баклажаны Перец | Люцерна Овес Рапс Люпин Горох Горчица Фацелия |
Источник: http://okartoshke.ru/vyrashhivanie-i-ispolzovaniya-kartofelya-v-tablitsah/
Лучшая почва для картофеля– чернозёмы, дерново-подзолистые, серые-лесные, осушенные торфяники;
– по механическому составу – супеси, лёгкие и средние суглинки.
Почва для картофеля должна быть рыхлой: в уплотнённой почве формируются мелкие и деформированные клубни.
Лучшими удобрениями служат калийные соли, затем костяная мука, известь, перепревший навоз. Избыток азотных удобрений в почве нежелателен, так как это способствует разрастанию ботвы в ущерб образованию клубней.
Источник: http://5-nt.ru/o-rasteniyax/Read/112
Хранение
Картофель отлично хранится до следующего урожая в подвалах и погребах с оптимальным температурным режимом, высокой влажностью и хорошей вентиляцией. При укладке клубней в ящики или сетки желательно рассортировать их по размеру. Для этой цели можно применить сортировочную машину, но нужно знать стандартные калибры клубней.
Калибр картофеля таблица
| Калибр | Показатель (диаметр) | Размер |
| меньше 3 | до 30 мм | мелкая |
| 3-5 | 30-50 мм | семенная |
| 4-6 | 40-60 мм | средняя |
| 6 и выше | 60 мм и больше | крупная |
Картофелины мелкого калибра идут на корм животным или используются в качестве сырья для получения крахмала. Для продаж подходят калибры 4+, 5+ и 6+. Это самый товарный продукт. Картошка крупного размера очень востребована на производствах чипсов.
Источник: http://okartoshke.ru/vyrashhivanie-i-ispolzovaniya-kartofelya-v-tablitsah/
Употребление
Из этого овоща можно готовить очень много разнообразных блюд. В ресторанах особое внимание уделяется форме нарезки, от которой зависят вкусовые качества готовой порции.
Форма нарезки картофеля таблица
| Форма нарезки и размеры кусочков | Приготовление блюд |
| Соломка (4-5 см длиной, 0,2 см толщиной) | Для обжаривания во фритюре |
| Брусочки (3-4 см длиной, в толщину не более 1 см) | Для супов и жарки на сковороде |
| Крупные кубики (2-2,5 см) | Для тушения |
| Средние кубики (1-1,5 см) | Для тушения и супов |
| Мелкие кубики (0,5 см) | Для салатов и гарниров |
| Дольки (по радиусу) | Для запекания, приготовления рагу |
| Ломтики (толщиной 1-2 см) | Для салатов и винегретов |
| Кружочки (толщиной 1,5 – 2 см) | Для салатов, запекания в духовке с рыбой или мясом |
| Бочонки (по длине среднего клубня) | Для гарнира |
| Чесночки (по длине клубня) | Для супов |
| Шарики (разного размера) | Для гарнира и приготовления во фритюре |
| Стружка (лента толщиной 2-2,5 см) | Для фритюра |
| Спираль | Для фритюра |
Выращивание картофеля – дело несложное, но требующее определенных знаний. В наведенных выше таблицах четко расписаны все важные аспекты возделывания и использования этого овоща.
Источник: http://okartoshke.ru/vyrashhivanie-i-ispolzovaniya-kartofelya-v-tablitsah/
Вырождение картофеляГлавной причиной вырождения картофеля является поражение растений вирусами. Заражение здоровых растений от инфицированных происходит при механических повреждениях в процессе посадки, ухода за растениями, уборке урожая; передаётся насекомыми во время вегетации. Поражается картофель более чем 20 вирусами. Наличие вирусов в клубнях вызывает их одеревенение, снижение урожайности. Внешне на растениях инфекция проявляется в виде крапчатости, межжилковой мозаики, кудрявости и скручивания листков, букет подобного куста, жёлтой карликовости и тому подобное.
Если годами использовать одни и те же семена картофеля, то происходит постепенное поступательное накопление вирусной инфекции в семенах (клубнях)!
То есть, когда вы купили семена, грубо говоря, из 100 клубней у вас один с вирусом, т. е. больной клубень даст потомство, которое вы также посеете в следующем году, но уже % больных клубней будет больше. И так далее, пока 100 % семенного материала не будут заражены вирусной инфекцией. Соответственно, снижение урожая по годам будет только увеличиваться.
Как же Вам обновить сорт? Необходимо приобрести новый семенной (сертифицированный) материал.
Источник: http://5-nt.ru/o-rasteniyax/Read/112
Обработка клубней картофеля перед посадкой
Когда клубни отобраны, откалиброваны, какие нужно разрезаны, удалены очаги гнили, они позеленели на солнышке и дали ростки длиной около сантиметра, пора приступать к заключительной, но весьма важной предпосевной стадии – к обработке клубней от болезней и вредителей.
Обработка клубней от проволочника и колорадского жука
Проволочник и колорадский жук наносят непоправимый вред картофелю, эти два вредителя могут полностью уничтожить урожай, поэтому обработка клубней и против проволочника, и против колорадского жука перед высадкой необходима. Против этих вредителей допустимо применять инсектициды, разрешенные в текущем сезоне и строго следуя инструкции, не превышая дозировок и работая в защитных средствах одежды – халате, респираторе и защитных длинных резиновых перчатках.
Против проволочника и колорадского жука клубни картофеля можно обработать такими препаратами как Табу и Престиж, данные препараты вполне способны защитить клубни и всходы от проволочника в течение всего периода вегетации.
Что касается колорадского жука, то препарат Табу обычно защищает растения в течение месяца после появления всходов картофеля над поверхностью почвы. Этого иногда хватает, чтобы всходы максимально окрепли и смогли самостоятельно противостоять колорадскому жуку.
По истечении этого срока можно повторно обработать препаратом картофель, разведя его в строгом соответствии с инструкцией на упаковке. Обрабатывать им можно как сами растения, так и почву под ними. Запомните, что раствор и для обработки клубней, и для обработки растений хранится всего сутки. Обычно дачники разводят один грамм препарата в ведре воды, этого количества хватит, чтобы обработать сотку земли с высаженными растениями.
Клубни картофеля перед высадкой можно обработать комплексными препаратами, то есть имеющими и инсектицидные свойства и фунгицидные, например, таким эффектом обладает Престиж. Этот препарат обычно разбавляют 1 к 20 и опрыскивают им картофелины со всех сторон из пульверизатора. Раствора из одной упаковки хватает для обработки десяти килограмм картофеля или чуть больше. После обработки не стоит сразу высаживать картофель, ему нужно позволить просохнуть в течение пары часов, а затем можно высаживать в почву.
Замечено, что Престиж неплохо защищает клубни и надземную часть картофельного растения от трипсов, различных вредных жуков, проволочника, листоблошек, и пилильщиков, борется с такими грибными болезнями, как парша, гниль и мучнистая роса.
Для тех, кто использование химии не приемлет, можно посоветовать попытаться высадить по границам участка, где будет посажен картофель, горчицу и любые бобовые культуры. Это может сберечь картофель от обеих вредителей.
Обработки клубней, направленные на защиту от фитофторы
Фитофтора – бич пасленовых культур, поэтому и от нее следует обязательно защищать клубни при высадке. Против фитофторы часто используют различные фунгициды, но также применяют более безопасные вещества – такие как Эпин, Потейтин, Биоглобин и им подобные. Такие вещества именуют, кроме того и адаптогенными средствами, то есть мобилизирующими и усиливающими иммунную систему картофеля уже на стадии клубней.
Эпином обычно обрабатывают картофель примерно за 24 часа до высадки в грунт. Ампулы в один миллилитр хватит на обработку примерно 50 клубней. Препарат Потейтин, – им также допустимо обрабатывать клубни за 24 часа до высадки. Биоглобин, – им клубни не обрабатывают, обычно в нем их замачивают минут за 30. Также Биоглобином допустимо разбудить и накрепко уснувшие картофелины, замочив их в нем на один час.
Обработка Фитоспорином. Не стоит бояться названия, Фитоспорин – это биопрепарат, он весьма эффективно борется с грибной инфекцией и даже может воспрепятствовать развитию бактериальной инфекции. Фитоспорин может защитить клубни картофеля уже после попадания в грунт от парши, гнили, а надземную часть от мучнистой росы и фитофторы. Кроме того, любые биологические вещества, в том числе и Фитоспорин способствуют повышению стрессоустойчивости растений.
Фитоспорином клубни допустимо опрыскивать как до появления ростков, чтобы активизировать их прорастание, так и перед высадкой их в почву, примерно за 1,5-2,5 часа. Можно погрузить клубни в раствор Фитоспорина. Обычно Фитоспорин продается в пакетиках, так вот полпакетика чаще всего растворяют в литре воды и этим количеством опрыскивают 30-35 клубней.
Вот все приемы, которые вы должны знать и проводить перед высадкой клубней картофеля в грунт, они позволят получить максимально высокие урожаи этой культуры.
Источник: www.botanichka.ru
Источник: http://nedelka-klin.ru/2018/04/02/pravilnaya-obrabotka-kartofelya-pered-posadkoj/
Как пить дать?
Закладка столонов и формирование новых клубней — самый ответственный момент. И здесь очень важен полив. В начале вегетации (до появления бутонов) он увеличивает количество клубней, а после бутонизации — их вес. Чтобы урожай действительно порадовал, почва от закладки бутонов до окончания цветения должна быть влажной. Всегда!
Воды же понадобится немало. Только с листьев за день испаряется около 4 л. В жаркий день каждый куст картофеля выпивает 5–6 л воды. На каждый килограмм урожая требуется 100 л воды. И если с сотки вы хотите собрать тонну картофеля, то на полив надо израсходовать 100 тонн воды.
Где взять такое невероятное количество? Продумать механизм агрополива. И здесь поможет мульча.
Голая и открытая солнцу почва перегревается, заставляя тем самым растения испарять в четыре-пять раз больше влаги, чем нужно. Ведро воды, вылитое на квадратный метр сухой грядки, промачивает только 1–3 см поверхности. В жару вся эта вода улетает в воздух за пару часов. В структурной почве под мульчей (даже толщиной 5 см) задерживается роса, летний объем которой может вдвое превышать объем дождей.
Мульча «поливает» почву двумя способами. Утром, перед рассветом, она остывает до точки росы. Влага конденсируется в ней и на ее границе с почвой. Вся эта вода достается питающим корням. Днем мульча сохраняет прохладу более глубоких слоев почвы, и влага горячего воздуха конденсируется в почвенных каналах — в ненарушенной почве их миллионы. Чем воздух горячее, тем больше в нем влаги — в этом все дело. Овсинский называл это явление подземной ирригацией.
Источник: http://sb.by/articles/kartofel-vedro-s-kusta-.html
ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ – У вас сроки посадок под контролем?
КАТАЛОГ СЕМЯН ОВОЩЕЙ, ЦВЕТОВ, ЗЕЛЕНИ, ГРИБОВ, КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ!
Адрес: 622000, Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Бригадная, 155А (ост. «У Камня», Черноисточинское ш.)
Режим работы: с 9-00 до 19-00. Телефон: (3435) 47-59-79 Звонки принимаем в рабочее время.
E-mail: [email protected] Сюда можно присылать предложения (например – добавить в описания какие-то виды растений), вопросы, советы и пожелания.
Источник: http://5-nt.ru/o-rasteniyax/Read/112
Картофель: Культивирование — Международный год картофеля 2008
Отбор семенного картофеля
Семенной картофель, как правило, является самым дорогим компонентом в процессе выращивания картофеля, поскольку на его долю приходится от 30 до 50 процентов производственных расходов. В тех районах развивающихся стран, где отсутствует настоящая система снабжения семенным материалом, местные фермеры выработали свой собственный специальный метод отбора клубней на семена: они продают самые крупные картофелины за деньги, съедают картофель среднего размера дома, а самые маленькие клубни сохраняют в качестве будущего посадочного материала.
Картофель выращивается в более чем 100 странах мира в умеренных, субтропических и тропических климатических условиях. В основном эта культура предпочитает прохладную погоду. При этом температура играет роль главного ограничителя производства: рост клубней резко замедляется при температурах ниже 10°C и выше 30°C, в то время как оптимальная урожайность достигается при среднесуточной температуре в пределах 18-20°C.
По этой причине картофель высаживается ранней весной в средних широтах и поздней зимой в более теплых регионах. В условиях тропического климата картофель растет в холодные месяцы года. На некоторых субтропических возвышенностях умеренная температура и большое количество солнечного света позволяют фермерам выращивать картофель круглый год, собирая урожай в течение 90 дней после посадки (в более прохладных климатических условиях, например, в Северной Европе, этот цикл составляет 150 дней).
Картофель легко приспосабливается и хорошо растет даже в отсутствие идеальных почвенных и климатических условий. В то же время эта культура подвержена воздействию ряда вредителей и болезней. Для предупреждения накапливания в почве болезнетворных организмов (патогенов) фермеры стараются не выращивать картофель на одном и том же участке несколько лет подряд. Каждые три и более лет они на данном участке высаживаются другие культуры, например, кукуруза, фасоль или люцерна. Культур, уязвимых перед теми же самыми патогенами, что и картофель (к ним относятся, например, томаты), избегают, чтобы тем самым прервать цикл развития вредных для картофеля насекомых.
При использовании эффективных практических методов ведения сельского хозяйства, в том числе, при необходимости, орошения, урожайность одного гектара картофельных угодий в условиях умеренного климата Северной Европы и Северной Америке может превысить 40 тонн свежих клубней спустя четыре месяца после посадки. Однако в большинстве развивающихся стран показатели средней урожайности оказываются гораздо ниже – начиная всего с каких-то пяти тонн до 25 тонн с га – это связано с отсутствием высококачественного посадочного материала и улучшенных культурных сортов растений, более низкими уровнями использования удобрений и орошения, а также проблемами насекомых-вредителей и заболеваний растений.
Подготовка почвы
Картофель можно выращивать практически в любых почвах, кроме засоленных и щелочных. Предпочтительнее выбирать естественные рыхлые грунты, способствующие лучшему росту клубней. Лучше всего подходят суглинистые почвы и песчаные суглинки, богатые органикой, с хорошим водозабором. Идеальными считаются почвы со степенью кислотности в пределах 5.2-6.4.
Возделывание картофеля требует серьезной подготовки почвы. Землю необходимо пробороновать до полного очищения от корней сорняков. В большинстве случаев для подготовки мягкой, хорошо увлажняемой и вентилируемой почвы требуется произвести три вспашки наряду с частым боронованием и разравниванием.
Высадка картофеля
Эту культуру, как правило, выращивают не из семян, а из «семенного картофеля» — небольших клубней или частей клубня, высаживаемых на глубину от 5 до 10 см. Для достижения хорошей урожайности важно подготовить чистые культивары и семенные клубни. Материнские клубни должны быть здоровыми, иметь достаточное количество «глазков», весить по 30-40 грамм каждый. Высаживание качественного семенного картофеля, выращенного в промышленных условиях, может обеспечить рост урожайности на 30-50 процентов по сравнению с использованием фермерами собственных семян. При этом важно обеспечить рост предполагаемых доходов над расходами.
Плотность посадки в ряду растений картофеля зависит от размера отобранных клубней, а расстояние между рядами должно быть достаточным для создания гряды растений. (см. ниже). Как правило, на участке площадью один гектар высаживают около двух тонн семенного картофеля. В случае выращивания картофеля в засушливых районах, орошаемых дождями, урожаи (благодаря лучшему сохранению влаги в почве) удается получать при посадке в ровную землю, тогда как при ирригации эту культуру выращивают главным образом в грядах.
Стадии созревания картофеля
1. Высадка семенных клубней
2. Вегетативный рост
3. Образование клубней
4. Увеличение количества и объема клубней
1
2
3
4
Уход за высаженным картофелем
В период развития верхнего лиственного покрова (ботвы), длящийся около 4 недель, необходимо обеспечить «конкурентное преимущество» картофеля над сорняками. Крупные сорняки необходимо выполоть перед окучиванием, т.е. вспахиванием почвы с образованием борозд (рядов) вокруг ботвы. Окучивание помогает ботве сохранять вертикальное положение, а почве – оставаться рыхлой, предохраняет клубни от попадания вредителей, таких как картофельная моль, а также предотвращает рост сорняков.
После окучивания сорняки между рядами и с верха гряд удаляются механическиим способом либо с помощью химикатов. Окучивание производится два или три раза с интервалом 15-20 дней. Первое окучивание производится при высоте ботвы 15-25 см; второй раз картофель окучивают чаще всего для покрытия землей растущих клубней.
Внесение органических и химических удобрений
Использование химических удобрений зависит от уровня содержания в почве доступных питательных веществ – так, например, вулканические почвы, как правило, бедны фосфором – впрочем, в случае коммерческого производства с использованием методов ирригации требования к удобрениям сравнительно высоки. Однако картофелю может пойти на пользу внесение органического навоза в начале нового цикла ротации — — внесение навоза возволяет обеспечить хороший питательный баланс и сохранить структуру почвы. Удобрения необходимо вносить исходя из предполагаемой урожайности, потенциала сорта картофеля и запланированного использования собранного урожая.
Обеспечение влагой
Содержание влаги в почве должно поддерживаться на относительно высоком уровне. Для получения максимального урожая картофеля, растущего на протяжении 120 – 150 дней, требуется от 500 до 700 мм воды. В целом, недостаток воды на среднем и позднем этапе периода роста, как правило, ведет к более значительному падению урожая, чем дефицит влаги в ранний период. В условиях ограниченного водоснабжения имеющиеся водные ресурсы используются скорее для достижения максимальной урожайности на каждом гектаре земли, нежели для увлажнения как можно более значительной площади.
Поскольку корневая система картофеля залегает на небольшой глубине, самое непосредственное воздействие на урожай оказывает частая ирригация, а потому очень высокие урожаи получают при использовании механических разбрызгивающих систем полива, которые восполняют потери влаги в результате испарения ежедневно или через день. При использовании методов ирригации в умеренных и субтропических климатических поясах урожайность картофеля, растущего на протяжении примерно 120 дней, может достигать 25-35 тонн/га, снижаясь до 15-25 тонн/га в тропических районах.
Паразиты и болезни
Для предотвращения болезней и больших потерь урожая необходимо соблюдать некоторые меры безопасности, например, выдерживать ротацию высаживаемых культур, использовать подходящие сорта и здоровые, сертифицированные материнские клубни. Химический контроль за бактериальными и вирусными болезнями не проводится, однако можно использовать обычный мониторинг (а также обрызгивание, в случае необходимости) их разносчиков. Уровень грибковых болезней, таких как фитофтороз, после первичного поражения во многом зависит от погодных условий – сохранение благоприятнях условий без обрызгивания химикатами может способствовать быстрому распространению заболевания.
Насекомые-вредители могут быстро разрушить части поверхности клубней. Среди рекомендованнных мер контроля – проведение регулярного мониторинга и принятие мер по защите естественных врагов паразитов. Снижению вреда, наносимого даже колорадским жуком – главным картофельным паразитом – способствует уничтожение жуков, яиц и личинок в начале сезона. Проведение санитарных мероприятий, ротация культур и использование устойчивых сортов картофеля помогут предотвратить распространение нематод.
Уборка
Пожелтение листьев растения картофеля и легкое отделение клубней от столонов свидетельствует о созревании. Если картофель планируется хранить, а не использовать сразу после уборки, клубни оставляют в земле для того, чтобы кожура уплотнилась (толстая кожура предотвращает болезни, связанные с хранением, а также высыхание картофеля). Однако клубни, оставленные в земле на длительное время, больше подвержены образованию грибковой корки (черной коросты картофеля).
Для оптимизации процесса уборки урожая ботву срезают за две недели до выкапывания картофеля. В зависимости от масштабов производства, картофель убирают с использованием садовых вил, плуга или же коммерческих картофелекопалок, которые извлекают растение из земли и отряхивают либо сбивают землю с клубней. В процессе уборки важно избегать механических повреждений клубней, способствующих проникновению болезней, связанных с хранением.
Хранение
Поскольку недавно собранные клубни представляют собой живой организм – а потому их состояние может ухудшиться – то решающее значение имеет надлежащее их хранение, как для того, чтобы предотвратить в период после сбора урожая потери картофеля, предназначенного для потребления в свежем виде или переработки, так и для того, чтобы гарантировать сохранение необходимого количества семенных клубней для следующего посевного сезона.
Что касается картофеля, предназначенного для потребления в свежем виде и для переработки, то при его хранении необходимо предотвратить «позеленение» (накопление под кожурой хлорофилла, связанного с соланином – потенциально токсичным алкалоидом) и потери веса и качества. Клубни должны храниться при температуре от 6 до 8 градусов Цельсия в темном, хорошо проветриваемом помещении в условиях относительно высокой влажности (85-90 процентов). В то же время семенные клубни хранятся в условиях рассеянного освещения, чтобы сохранить их способность к прорастанию и способствовать развитию мощных побегов. В таких регионах, как Северная Европа, где возможен только один посевной сезон и где сохранить клубни между сезонами трудно без использования дорогостоящего процесса охлаждения, решением может быть внесезонный сев.
Таисия сорт картофеля — 6 соток
Среднеранний столовый сорт высокой урожайности с красивыми ровными клубнями. Хорошо приспосабливается к почве и климату, засухоустойчив. Этот сорт картофеля отличается отменным вкусом: 5 по пятибалльной шкале, средняя развариваемость, мякоть не темнеет при термической обработке, подходит для приготовления салатов и жареной картошки (кулинарный тип A-B). Лежкость (способность к хранению): 96%.- Период созревания: 70-80 дней.
- крахмала: 13-16%.
- Масса товарных клубней: 90-160 грамм.
- Количество клубней в кусте: 9-15.
- Урожайность: до 457 ц/га.
- Цвет кожуры: желтый.
- Цвет мякоти: желтый.
Устойчивость к заболеваниям: сорт высокоустойчив к ризоктониозу (черной парше), ржавчине, появлению темных пятен, Y-вирусу и Yntn-вирусу, среднеустойчив к парше, фитофторозу ботвы и клубней, разным типам гнили. Особенности выращивания: рекомендовано проращивание, сорт хорошо приспосабливается к почве и климату, переносит засуху и повышенные температуры в период вегетации, не рекомендуется использование гербицидов после всходов, сразу после сбора урожая желательно просушить клубни.
Поколение: Элита!
——————————————-
Середньоранній столовий сорт високої врожайності з красивими рівними бульбами. Добре пристосовується до грунту і клімату, стійкий до посухи.
Источник: https://ydachadacha.ru/sorta/sort-kartofelya-taisiya-opisanie.html
Голландские сорта картофеля в России: желтый, Таисия, Импала, Ярла
Повышение урожайности – основная задача любого огородника. Голландские сорта картофеля выведены для того, чтобы с одной сотки можно было бы получить до 120 кг, что до 4 раз выше обычных показателей. Селекционированные специально для прохладного климата стран Европы, они в том числе применимы для юга и средней полосы России, а некоторые – для Сибири и Урала.
Голландская технология выращивания позволяет максимально повысить урожайность, а также отличается тем, что придает урожаю устойчивость к неблагоприятным внешним воздействиям. Культивирование по этому методом основано на том, чтобы создать условия, при которых корнеплоды будут быстро расти и развиваться.
Нюансы агротехники:
- Голландский картофель можно с успехом вырастить только на больших площадях.
- Максимально сокращается механическая обработка на любом этапе развития. Между рядами земля пропалывается только до формирования высокообъемных гребней.
- Посадочные клубни обязательно обрабатываются и оздоравливаются перед помещением в почву, диаметр каждого должен быть в пределах 3-5 см, а сортовая чистота и всхожесть – минимум 99 %.
- При посадке необходимо строго соблюдать размер отступов между кустами, а также правильно выполнять последующий уход за рассадой.
При соблюдении всех этих правил гарантирована небывалая урожайность. В средних широтах с одного гектара можно получить до 500 центнеров клубней, а при посадке в черноземы с той же площади можно собрать до 800 центнеров картофеля.
Основные преимущества голландского картофеля
Голландка сопротивляется болезням, имеет достойные вкусовые качества, а также ряд других преимуществ:
- высокий объем урожая, который достигается при выполнении всех норм посадки и ухода;
- устойчивость к патогенным бактериям, вирусам, парше обыкновенной, фитофторозу;
- 100-процентный товарный вид – картофель голландка крупный, гладкий, имеет небольшое число вмятин и глазков, форма вытянутая, оттенок кожуры – желтый или розоватый;
- оптимальные вкусовые показатели – клубни интенсивно развариваются, прекрасно хранятся до следующего сезона;
- легкая транспортировка урожая на любые расстояния.
Для хранения на зиму рекомендованы поздние виды, а для применения в пищу в течение сезона подойдут раннеспелые и среднеранние.
Лучшие сорта для выращивания в России
В России чаще всего культивируются среднеранние типы, которые первыми дают крупные корнеплоды. В условиях северных и средних широт не все они могут дать желаемый урожай за счёт резких колебаний температуры. Максимальный объем (до 600-800 ц/га) наблюдается при культивировании в южных зонах, в средней же полосе выходит до 500 ц/га.
Раннеспелые и среднеранние
Эти разновидности первыми дают обильный урожай, особенно в тёплых климатических зонах, но для зимнего хранения не подходят, сразу же употребляются в пищу:
- Голландский сорт картофеля Таисия начал культивироваться в России недавно, но широко используется в других странах. Ранний сорт дает небывалый урожай, при этом вкусовые качества всегда остаются на высоте. Его выращивают как на личных огородах и фермах, так и в промышленных масштабах. Столовый сорт созревает в течение 75-80 суток, клубень — до 130 г, крахмала в нем — до 16 %. Под одним кустом может быть до 14 клубней, со всего гектара объем урожая составляет 430 центнеров. Разваривается несильно, кожица желтовато-коричневая, мякоть темно-желтая. Редко подвержен инфицированию. Применим в Центральном, Уральском, Северо-Западном округах РФ.
- Импала. Этот вид культивируют в Южных и Центральных регионах страны более 10 лет. Среднеранняя разновидность позволяет употреблять клубни уже через 45 суток после формирования всходов, техническая зрелость достигается не ранее, чем спустя 2 месяца. Обильная урожайность, привлекательный товарный вид, отменные вкусовые показатели. Корнеплоды вытянутые, с мелкими впадинами, которые залегают непосредственно на кожуре. Вес одной картофелины может достигать 160 г, крахмала в среднем 14 %. Урожайность с гектара — до 60 тонн за сезон, куст дает до 18-20 клубней. В южных областях со стабильно теплой температурой воздуха – урожай дважды за сезон.
- Ярла. Этот вид позволяет при любых климатических условиях снять урожай до 2,5 кг с одного куста. Клубни не очень длинные, вытянутой формы, с желтоватой мякотью и кожурой, небольшим количеством глазков. Сорт разваристый, крахмала максимум 18 %. Один из наиболее ранних видов, позволяющих снять качественный урожай уже через 50 суток после всходов.
- Раннеспелый сорт Укама культивируют в Северо-Западном и Центральном регионах РФ. Клубни удлинённые, овальные, вес их в среднем от 100 до 180 г, кожура светло-желтая, ровная, крахмала в них до 19 %. Имеет хорошие вкусовые качества, урожайность составляет до 4 кг с одного квадратного метра посадки. Не инфицируется картофельной нематодой, но с трудом переносит поражение фитофторозом и паршой.
- Латона. Сорт картофеля из Нидерландов с самыми высокими урожаями до 460 центнеров с 1 га. Ранняя разновидность, созревает до 80 дней, в мякоти до 20 % крахмала. Клубни вытянуты, ровные, с коричневато-желтой кожицей и мякотью, достигает 135 г веса. В одном кусте их до 15 штук. Выращивается в умеренном климате, переносит и засушливые периоды, и повышенную влажность. Невысокий иммунитет против фитофтороза и парши.
Импала Ярла
Латона Таисия
Такие сорта идеально подходят для южных регионов, позволяют использовать урожай в пищу уже через 2 месяца после посадки. Для хранения лучше выбирать другие разновидности.
Среднеспелые
Средний срок созревания составляет максимум 100 дней, голландка таких сортов подходит для длительного зимнего хранения, клубни лёжкие, до самой весны не дают глазков:
- Кондор. Столовый сорт, клубни удлинённые, кожура с розовым оттенком. В среднем период вегетации составляет 80 дней, крахмала содержится до 14 %, масса одного клубня 100-150 г. В одном кусте до 11 клубней, урожайность – 200-300 центнеров с гектара. Мякоть светлая, после варки не темнеет, разваривается. Сорт оптимален для выращивания в центральных частях, предпочитает питательные черноземные почвы. Отмечают высокую сопротивляемость сорта к фитофторозу, фузариозу, парше, менее устойчив к нематоде.
- Романо. Созревает в течение 70-80 дней, клубни до 90 граммов содержат 14–18 % крахмала, собраны по 9 штук в одном кусте. Урожайность от 110 до 340 центнеров с одного гектара. Имеет высокую лежкость. Кожура розоватая, мякоть кремовая, культивируется в любых климатических условиях. Высоко восприимчив к парше, есть иммунитет против фитофтороза. При выращивании посадочного материала можно делить его на части.
- Сантэ. Среднеспелая разновидность голландского картофеля с периодом созревания в среднем 90 дней. Вес клубней достигает 120 граммов, в кусте до 20 штук, созревает урожай в течение 90 дней после всходов. Благодаря содержанию крахмала подходит для жарки, не разваривается. Мякоть светло-желтая, кожура жёлтая. Выращивается в средней полосе и на юге, часто используется в органическом земледелии.
Романо Сантэ Кондор
Среднеранние сорта подходят как для промышленного, так и для личного выращивания на собственном участке. Отличаются универсальностью – применимы как для мгновенного употребления в пищу, так и для зимнего длительного хранения. Кусты компактные, не занимают много площади. Не товарных клубней в урожае практически не встречается. Все они одинакового объема и формы. Плотная кожура голландки этих сортов защищает их от повреждения при выкапывании и транспортировке.
Поздние и среднепоздние
На созревание позднеспелых сортов уходит до 140 дней после первых всходов при условии, что держится тёплая погода. Но именно такие разновидности хорошо лежат всю зиму и не прорастают к весне:
- Дезире. Сорт содержит крахмала до 21 %, разваривается, масса одного клубня до 100 граммов, в одном кусте их до 20 штук. Средняя урожайность 130-350 центнеров с одного гектара. Вкус хороший, мякоть светлая, кожура розовая. Некрупные клубни овальной формы хорошо лежат в зиму, кожица плотная, окрашена равномерно, глазков немного и они расположены неглубоко под кожей. Этот сорт неустойчив к заморозкам, переносит выращивание в сухом грунте, есть высокий иммунитет против рака картофеля, вирусов, но поражается паршой и нематодой.
- Пикассо. Позднеспелая разновидность картофеля, которую можно собирать для хранения только через 120-130 дней. Сорт неприхотлив, подходит для высадки в центральных регионах. Переносит разные погодные условия. Один куст формирует максимум 20 клубней. Они крупные, до 140 кг весом, кожица коричнево-розовая, мякоть кремовая. Крахмала мало, до 12 %. Сорт не разваривается, хорошо лежит при хранении, сохраняет товарные и вкусовые качества до весны. Кроме того, не прорастает и не подвержен парше, фузариозу, вирусам и нематодам.
Пикассо Дезире
Сорта для Урала и Сибири
На Урале и в других северных регионах предпочтительно выращивать морозоустойчивые виды голландки:
- Ред Скарлетт. Этот ранний сорт вызревает до 75-80 суток. Урожайность, которая в целом зависит от изменения климатических колебаний, до 60 ц с одного гектара. Подходит не только для севера, но и для южных зон. Клубни вытянутые, ровные, с красноватой кожицей, весом до 130 г. Глазков немного. Мякоть светлого оттенка, при повреждении или после приготовления не меняет оттенка. Эта разновидность переносит засуху летом. Приятный вкус и товарные показатели. Устойчива к раку этой культуры и нематоде. Длительно лежит в холодное время, легко выдерживает транспортировку.
- Ривьера. Сверхранний сорт, есть устойчивость к засухе северных зон. Созревает от 40 до 80 суток. Содержит до 16 % крахмала. Клубни небольшие, овальные, под одним кустом их до 10-12 штук. Средняя масса — 110-120 г. Объем урожая – до 450 центнеров с 1 гектара. Мякоть кремового оттенка, не разваливается при варке. При подготовке посадочных клубеньков рекомендовано закладывать его уже теплую землю, подкармливать смесями с азотом и выполнять постоянное рыхление.
Ред Скарлетт Ривьера
Голландский картофель с желтоватой мякотью отличается не только обильным содержанием крахмала, но и аминокислот, аскорбиновой кислоты, каротина, который хорошо влияет на весь организм и зрение человека в том числе.
Такие клубни имеют ряд ценных признаков, среди которых высокая степень приспособленности к отечественным климатическим и почвенным условиям, высокая восприимчивость к различным заболеваниям.
Голландские сорта даже на небольших приусадебных участках урожайны, при этом технология выращивания проста.
Источник: https://doma-v-sadu.ru/ogorod/gollandskie-sorta-kartofelya.html
Таисия сорт картофеля
| Название сорта | Таисия |
| Общая характеристика | среднеранний столовый сорт высокой урожайности |
| Период созревания | 70-80 дней |
| 12-16% | |
| Масса товарных клубней | 100-130 гр |
| Количество клубней в кусте | 9-15 |
| Урожайность | до 430 ц/га |
| Потребительские качества | отличный вкус, средняя развариваемость |
| Лежкость | 96% |
| Цвет кожуры | желтый |
| Цвет мякоти | желтый |
| Предпочтительные регионы выращивания | Центральный, Центрально-Черноземный, Волго-Вятский, Северо-Западный, Уральский |
| Устойчивость к заболеваниям | высокоустойчив к ризоктониозу, ржавчине, Y-вирусу и Yntn-вирусу, среднеустойчив к парше, фитофторозу |
| Особенности выращивания | рекомендовано проращивание посадочного материала, сорт хорошо переносит засуху и повышенные температуры |
| Оригинатор | Solana (Германия) |
- клубни среднего размера, весом от 100 до 130 г;
- форма овальная или округло-овальная;
- клубни аккуратные, выровненные по весу и размеру;
- кожура светло-желтая, однотонная, тонкая, гладкая;
- глазки поверхностные, мелкие, малозаметные, неокрашенные;
- мякоть на срезе белая;
- содержание крахмала среднее, колеблется от 12 до 16 %;
- высокое содержание белка и ценных аминокислот.
В таблице ниже вы можете видеть данные о том сколько в среднем составляет вес товарных клубней разных сортов картофеля:
| Название сорта | Вес клубней |
| Таисия | 100-130 гр |
| Джувел | 80-150 гр |
| Минерва | 120-245 гр |
| Киранда | 90-175 гр |
| Дельфине | 60-100 гр |
| Рогнеда | 80-120 гр |
| Гранада | 80-100 гр |
| Чародей | 75-150 гр |
| Ласунок | 150-200 гр |
| Журавинка | 90-160 гр |
| Рябинушка | 90-130 гр |
Характеристика
Сорт картофеля «Таисия» относится к среднеранним столовым и имеет следующую характеристику. Период вегетации от 70 до 90 дней. Клубни завязываются дружно, при благоприятных климатических условиях урожайность очень высокая, до 460 центнеров с гектара.
Сравните урожайность Таисии с другими сортами, воспользовавшись данными таблицы:
| Название сорта | Урожайность |
| Таисия | до 430 ц/га |
| Ред Леди | 170-300 ц/га |
| Розара | 350-400 ц/га |
| Молли | 390-450 ц/га |
| Удача | 420-430 ц/га |
| Любава | 300-520 ц/га |
| Латона | до 460 ц/га |
| Каменский | 500-550 ц/га |
| Зорачка | 250-320 ц/га |
| Винета | до 400 ц/га |
| Метеор | 200-400 ц/га |
Собранный картофель неплохо хранится, долго не теряя товарных свойств. Сорт подходит для продажи, возможна транспортировка.
Куст среднего размера, прямостоячий, с умеренно раскидистыми ветками. Образование зеленой массы среднее, листья некрупные, простые, темно-зеленые. Венчик компактный, собран из крупных белых, быстро опадающих цветов.
Ягод немного, часто они не вызревают. Корневая система развита хорошо, под каждым кустом завязываются 15-20 отборных картофелин. Нетоварной мелочи немного, уродливые клубни образуются очень редко.
Уход за посадками и агротехника несложны. Выращивать картофель можно из семян или клубней. При семенном размножении рекомендуется рассадный способ, это сократит вегетационный период.
Картофель высаживают неширокими рядами, предпочтительна плодородная легкая почва. Желателен капельный полив, а также 1-2 кратная подкормка минеральными комплексами или органикой.
Подробнее о том чем удобрять, как и когда вносить удобрения, как правильно делать это при посадке, читайте в дополнительных статьях сайта.
Посевной материал для последующих посадок собирается самостоятельно, он практически не подвержен вырождению.
Сорт картошки «Таисия» устойчив ко многим опасным заболеваниям: картофельному раку, золотистой цистообразующей нематоде, разнообразным вирусам: альтернариозу, фузариозу, вертициллезу, ризоктониозу.
При выращивании из семян возможно появление черной ножки. В условиях чрезмерной влажности может развиться корневая или вершинная гниль. Устойчивость к фитофторозу средняя.
Пользователи отмечают отличные вкусовые качества картофеля. Многие ранние сорта не слишком вкусны, «Таисия» – счастливое исключение. Клубни не водянистые и не сухие, насыщенные, подходящие для приготовления разнообразных блюд. крахмала умеренное, что делает картофель универсальным. Клубни не развариваются, сохраняя аккуратную форму. При разделке и приготовлении картофель не темнеет. Корнеплоды можно жарить во фритюре, варить, запекать, фаршировать, использовать для приготовления пюре.
Происхождение
Картофель сорта «Таисия» выведен голландскими селекционерами. Держатель патента – широко известная компания Солана, специализирующаяся на перспективных современных гибридах.
Зарегистрирован в Госреестре РФ в 2015 году, рекомендовано выращивание в Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском, Северо-Западном, Уральском регионах. Картошка «Таисия», благодаря своей характеристике подходит для фермерских и любительских хозяйств, возможно выращивание на промышленных полях.
Картофель хорош для продажи, крупные, ровные клубни имеют отличные товарные качества. Согласно официальным данным, выход товарных клубней не опускается ниже 91%.
К основным достоинствам сорта можно отнести:
- приятный вкус;
- высокое содержание питательных веществ;
- раннее дружное созревание;
- отличную урожайность;
- собранный картофель хорошо хранится;
- семенной материал не вырождается;
- засухоустойчивость;
- терпимость к перепадам температуры;
- невосприимчивость к основным заболеваниям.
Сорт хранится неплохо, а о том каковы должны быть сроки и температура, какие могут быть проблемы вы сможете прочитать в статьях нашего сайта. Также читайте о том как хранить картофель зимой, на балконе, в холодильнике, в ящиках, очищенным.
Недостатков у сорта не замечено. Для повышения урожайности рекомендуется тщательный отбор посевного материала с предварительной обработкой, организация полива и подкормки.
Особенности выращивания
Как и другие ранние сорта, Таисию часто выращивают из семян. Хороший урожай при таком способе можно получить только через год, в первой сезон клубни будут мелкими, но вполне пригодными в качестве посадочного материала.
При размножении клубнями семенной материал протравливают, просушивают, обрабатывают стимуляторами роста. Перед посадкой картофель необходимо прорастить. Для выращивания отбираются экземпляры с самыми крепкими я яркими ростками.
Высаживать клубни нужно, когда почва прогреется до 10 градусов. Медлить с посадкой не рекомендуется, весной грунт насыщен естественной влагой, гарантирующий дружный рост картофеля. В почву вносится перегной и древесная зола. Картофель высаживается на расстоянии 20 см друг от друга, ширина междурядий – 60 см.
Картофель чувствителен к уровню влажности. В дождливый сезон возможно появление гнили, долгая засуха уменьшает количество клубней, они получаются мелкими. Идеальный вариант – организация системы капельного полива, регулирующей уровень влаги.
От застоя воды спасает древесная зола. За сезон посадки 1-2 раза окучивают, одновременно уничтожая сорняки. о том, как выращивать картофель без окучивания и прополки.
Первые клубни можно подкапывать через 45 дней после посадки. Но основной урожай стоит убирать в конце вегетационного периода, именно в это время картофель становится особенно вкусным и полезным.
Опрыскивания, как и использование прочих химических препаратов при выращивании корнеплодов, имеют как ярых приверженцев, так и тех, кто против использования химии.
Читайте на нашем сайте все про фунгициды и гербициды, их пользу и вред ля высаживаемых растений.
Способов выращивания картофеля существует немало. На нашем сайте вы можете познакомиться с голландскими технологиями, узнать много полезной информации про выращивание под соломой, в мешках, в бочках, в ящиках.
Сорт достаточно устойчив к основным болезням пасленовых: картофельному раку, ризоктониозу, пятнистости листьев, разнообразным вирусам, золотистой цистообразующей нематоде. При неблагоприятных условиях возможно поражение обыкновенной паршой, корневой или вершинной гнилью, черной ножкой. От фитофтороза растения спасает раннее созревание. В профилактических целях кусты можно опрыскать водным раствором медесодержащих препаратов.
В начале лета картофель может поражаться тлей, паутинным клещиком, колорадскими жуками. Уберечь посадки поможет своевременная прополка или мульчирование почвы. В случае сильных поражений используют инсектициды в аэрозолях. Чтобы предупредить появление проволочника, посевной материал протравливают, а почву поливают фунгицидами.
Таисия (Taisiya)
Общая характеристика: среднеранний немецкий столовый сорт высокой урожайности с красивыми ровными клубнями. Хорошо приспосабливается к почве и климату, засухоустойчив.
Период созревания (вегетации): 70-80 дней.
крахмала: 13-16%.
Масса товарных клубней (грамм): 90-160.
Количество клубней в кусте: 9-15.
Урожайность (ц/га): до 457.
Потребительские качества: отличный вкус (5 по пятибалльной шкале), средняя развариваемость, мякоть не темнеет при термической обработке, подходит для приготовления салатов и жареной картошки (кулинарный тип AB).
Лежкость (способность к хранению): 96% (клубни имеют длительный период покоя).
Цвет кожуры: желтый.
Цвет мякоти: желтый.
Предпочтительные регионы выращивания (РФ): любая пригодная для выращивания картофеля климатическая зона.
Устойчивость к заболеваниям: сорт высокоустойчив к ризоктониозу (черной парше), ржавчине, появлению темных пятен, Y-вирусу и Yntn-вирусу, среднеустойчив к парше, фитофторозу ботвы и клубней, разным типам гнили.
Особенности выращивания: рекомендовано проращивание, сорт хорошо приспосабливается к почве и климату, переносит засуху и повышенные температуры в период вегетации, не рекомендуется использование гербицидов после всходов, сразу после сбора урожая желательно просушить клубни.
Другое: оригинатор сорта картофеля «Таисия» – Solana (Германия).
Ваша оценка:
Источник: https://da4niku.info/chto-vyrashhivat/taisiya-sort-kartofelya.html
Удобрения для картофеля: от посадки до уборки
Содержание статьи
Да уж, ничего не скажешь – удружил нам Колумб, когда из своих американских странствий привез в Европу предков современной картошки. Теперь ломай голову – как вырастить, чем подкормить, какие средства защиты применить… На все вопросы в одном материале не ответишь. Давайте начнем разбираться в вопросе, какие купить удобрения для картофеля, что есть смысл использовать при посадке картофеля, существует ли универсальная система удобрения.
Особенности подкормки картофеля
У современной картошки, в отличие от той, что привез Колумб, есть три важные физиологические особенности, которые определяют всю технологию выращивания.
Так, для картофеля характерна слаборазвитая корневая система, но при этом необходим большой вынос питательных веществ с единицы площади, ведь биомасса формируется значительная. И еще необходимо учитывать, что в период активного клубнеобразования, корневая система картофеля нуждается в огромных объемах кислорода, а значит процессы дыхания должны протекать безупречно. Именно подкормка соответствующим микроудобрением в нужный момент и способна обеспечить необходимый эффект.
Макроудобрения для картофеля
Минеральные удобрения для картошки нужны в больших объемах, да и к условиям питания она довольно требовательна. Обратите внимание, что очень важны калийные удобрения.
Существует ли универсальное удобрение для картофеля? Нет! На разных почвах сорта разной скороспелости потребуют своих систем удобрения и норм внесения.
Но есть общие правила, которых стоит придерживаться.
Главное из них – не шутите с хлором. Хлорсодержащие удобрения, особенно калийные, препятствуют накоплению крахмала в клубнях. Его потери могут составить 3-5%!
Поэтому отдайте предпочтение сульфатным формам удобрений, которые наоборот, помогают накапливать крахмал. Да и почву картофель предпочитает с рН 5,5–6,0, так что с сульфатами точно не прогадаете.
Ну а если говорить о комплексных удобрениях, то выбор очевиден. Лучшее минеральное удобрение под картошку – нитроаммофоска. Эффективная и не содержащая хлор нитроаммофоска 18-18-18 очень экономичное удобрение, которое идеально подходит для подкормки картофеля. Дополнительно можно внести под картошку сульфат калия или калиевую селитру.
Как вносить удобрения под картофель
Минеральные удобрения под картофель имеет смысл вносить в несколько этапов. Осенью, во время зяблевой вспашки вносим под картошку нитроаммофоску и сульфат калия. Весной, непосредственно перед посадкой, внесем нитрофоску и азотсульфат. Дополнительные калийные удобрения весной под картошку лучше вносить после анализа почвы. При посадке используем жидкое удобрение NPK. Норма внесения определяется планируемым урожаем.
Какие удобрения вносить при посадке картофеля?
Подкормка картошки начинается еще до посадки.
► Как правило, непосредственно перед высадкой семенные клубни обрабатывают средствами защиты от болезней и вредителей.
Для картофеля это обязательная операция. Ведь тот же проволочник способен свести на нет все усилия картофелеводов. Тогда же необходимо обработать их микроудобрением для посевного материала.
Наша рекомендация: Айдамин Комплексный обработка семян. Это продукт, который совмещает в себе и микроудобрение, содержащие самые необходимые для картофеля микроэлементы — медь, цинк, бор, молибден, марганец, и отличный стимулятор роста, благодаря фитогормонам — ауксинам. Такая обработка позволит молодому растению уверенно стартовать, а в дальнейшем будет способствовать полноценному росту, развитию и клубнеобразованию. Можете заказать этот высокотехнологичный продукт прямо у производителя на нашем сайте.
► Когда появятся и начнут увеличиваться стебли картофеля, проведем первое внесение по листу.
Обработаем растения комплексным удобрением и внесем Айдамин Железо. Если решили сэкономить на комплексе, то нужно купить хотя бы цинк. Эти два элемента играют важнейшую роль – без железа растение будет испытывать проблемы с фотосинтезом, а от цинка зависят размер, количество и внешний вид клубней.
Какими удобрениями подкармливают картофель перед цветением?
Важнейшим периодом в жизненном цикле картофеля являются фазы бутонизации и цветения. В это время наблюдается наибольший прирост надземной массы и начинается клубнеобразование. Тогда же на пик выходит потребление азота, фосфора и калия, что не удивительно. А чтобы процесс усвоения питательных веществ, внесенных под картошку, шел бесперебойно, потребуется удобрение картофеля специализированными микроудобрениями по листу.
Что вносим?
Вот здесь-то жадничать точно не нужно. Следует купить удобрение для картофеля, содержащее бор. Наш совет – не связывайтесь с бурой и борной кислотой. Толку не будет. Гораздо надежнее купить качественное жидкое или водорастворимое удобрение на основе бор – моно этаноламина. Бор для картофеля жизненно важен. И дело даже не в том, что он стимулирует рост основных побегов – это скорее эффект визуальный. Есть у бора два других важнейших качества – во-первых, он способствует цветению и опылению, во-вторых, бор предотвращает образование пустот в клубнях и значительно повышает лежкость.
Ну, а поскольку эта подкормка приходится на самые жаркие дни лета, не обойтись без антистрессанта. Попробуйте воспользоваться Айдамином-Амино. Благодаря сложному набору энергетических кислот он обеспечит гарантированное антистрессовое действие, а заодно и повысит устойчивость растений к бактериальным и грибковым болезням.
Чем удобрять картофель для хорошего урожая?
Чтобы картофель порадовал нас щедрым урожаем, подкормим его по листу нашим комплексным микроудобрением.
Внесение проведем не позднее, чем за три недели до уборки для скороспелых или за месяц для средне- и позднеспелых сортов. Такой нехитрый способ повысит урожайность и содержание крахмала в клубнях. Но главный, на наш взгляд, эффект – это улучшение внешнего вида и калибра картофелин. Они будут ровные и примерно одинаковые по размеру.
Такие клубни и хранятся лучше, и на вид приятнее, чем бугристые аномально большие или аномально мелкие картошки. А вообще эта внекорневая подкормка Айдамином способна поднять урожайность до 10-15%, а полный комплекс некорневого питания – на 25-30%!
Норма внесения удобрений под картошку
Известно, что каждые 10 тонн картофеля вынесут с 1 га 50-60 кг N, 15-20 кг фосфора и целых 80-100 кг калия. Причем 75% азота и половина фосфора с калием для картофеля будут нужны еще до начала цветения! Соответственно планируется и норма внесения.
Что касается микроудобрений, то комплексный препарат вносим один-два раза в норме 0,5-1,0 л/га, железа и бора нужно будет по 1-2 л/га, цинка – достаточно будет 0,5-1,0 л/га и амино – не более 0,2-0,5 л\га.
Напомним, что купить всю продуктовую линейку Айдамин можно прямо у производителя в нашем интернет-магазине.
Фасовка у нас самая разная. Удовлетворим и владельца дачного участка, и агрохолдинг.
10 лучших картофелечисток для вашей кухни
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеПриготовить такие вкусные продукты, как это картофельное пюре с маслом и подливку, непросто. Прежде чем даже приготовить подобное блюдо, вы должны сначала очистить картофель, что может потребовать больших усилий, особенно если у вас нет подходящего инструмента для работы. Если вы любите есть и готовить этот клубень, тогда в вашем распоряжении будет надежная картофелечистка.
Идеальная картофелечистка — это та, которую можно использовать для быстрой и постоянной обрезки овощей.Но, конечно, не все кухонные инструменты одинаковы. Обычно требуется немного исследований, опыта и проб и ошибок, чтобы узнать, какие из них лучше всего подходят для ваших нужд.
Не волнуйтесь, потому что мы уже сделали всю работу за вас. Продолжайте читать, чтобы узнать некоторые из наших советов о том, как выбрать для себя наиболее подходящую овощечистку, а также некоторые из лучших моделей, которые мы считаем достойными признания.
Краткий обзор наших любимых картофелечисток
Лучший в целом: OXO Good Grips Swivel Peeler
Самая продаваемая и высокопроизводительная картофелечистка поворотного типа с гибкими лезвиями и эргономичными ручками.
Лучший доступный по цене: OXO Good Grips Prep Y-Peeler
Это хороший Y-образный универсальный инструмент для обрезки, который не сломает ваш банк.
Best Luxury: Спирализатор Durable Heavy Duty Литье под давлением Овощечистки из магниевого сплава
Уникальная механическая машина для очистки от кожуры с дополнительными функциями нарезки ломтиками и сердцевиной, которая интересна для детей и полезна для взрослых с ограниченными движениями рук.
Best Электрическая картофелечистка : Starfrit Electric Rotato Express
Лучшая электрическая овощечистка, которая снимает овощи и фрукты менее чем за 10 секунд, всего одним нажатием кнопки.
Лучшая нержавеющая сталь: Precision Kitchenware Ultra Sharp Нержавеющая сталь Двойной жюльен и овощечистка
Это надежный Y-образный нож для очистки нержавеющей стали с прямым лезвием и функцией жульена.
Лучшая традиционная овощечистка: Липа Швеция Оригинальная овощечистка Jonas
Классическая поворотная картофелечистка, полностью изготовленная из нержавеющей стали, которая существует с 1950-х годов.
Лучшее прямое лезвие: Поворотная овощечистка Spring Chef Premium
Это высококлассная поворотная картофелечистка с универсальным сверхострым прямым лезвием.
Лучшее зазубренное лезвие: Зубчатый нож Messermeister Pro-Touch
Популярная овощечистка с эргономичной ручкой разных цветов и зубчатым лезвием из нержавеющей стали.
Best Julienne Peeler: OXO Good Grips Julienne Peeler
Удобная машина для очистки овощей от жульена с мягкой нескользящей ручкой и встроенной крышкой для безопасности.
Лучшая универсальность: Mueller 4 в 1 Овощечистка Swift Julienne
Многофункциональный эргономичный кухонный инструмент с тремя типами лезвий.
Топ-10 картофелечисток в 2021 году
Мы составили список из десяти лучших картофелечисток, которые вы можете получить прямо сейчас, чтобы помочь вам в вашем путешествии по очистке картофеля. Мы сосредоточились на продуктах, которые можно назвать лучшими. Все, от репутации бренда, особенностей, отзывов клиентов и общих качеств, выделяет эти товары среди конкурентов.Ознакомьтесь с нашими лучшими выборами ниже:
Лучший результат
Поворотный нож OXO Good Grips
Неудивительно, что эта картофелечистка OXO стала бестселлером номер один среди всех продуктов для очистки картофеля на таких платформах, как Amazon! Эргономичный дизайн и тщательно продуманное поворотное лезвие выделяют его среди остальных. Если вам нужен серьезный инструмент с хорошим соотношением цены и качества, то эта модель — лучшая картофелечистка, которую вы можете получить.
Поворотный нож OXO оснащен специальными гибкими лезвиями, которые могут одновременно прорезать твердые поверхности, а также покрывать большую площадь с каждым движением.С помощью этой специализированной функции вы сможете быстро и легко очищать фрукты и овощи с жесткой кожурой. Небольшие и труднодоступные места также легко очистить благодаря встроенному средству для удаления картофельных глазков. Теперь у вас не будет проблем с приготовлением картофеля на завтрак по утрам!
Рукоятка этой машины для очистки окорочков имеет эргономичную конструкцию: большая, мягкая и нескользящая, что обеспечивает более удобную работу. В нем также есть большое отверстие для крючков, так что вы можете хранить его на уровне глаз.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 6 причин, почему вам стоит делать покупки на фермерском рынке
Что нам нравится:
- Удобная ручка
- Эффективный поворотный отвал
- Можно мыть в посудомоечной машине
Что нам не нравится:
Оцените более быструю и эффективную очистку с помощью поворотного ножа OXO Good Grips Swivel Peeler от Amazon.
Лучший бюджетный
Y-овощечистка OXO Good Grips Prep
Эта Y-образная модель снова от OXO — наш лучший выбор для лучшей недорогой картофелечистки в этом году.Он дешевле по сравнению с аналогами, но по-прежнему обеспечивает высокое качество.
Y-образный нож OXO оснащен стандартным прямым ножом для универсального использования. Сам клинок изготовлен из прочной и устойчивой к коррозии нержавеющей стали. Он также имеет встроенные глазки для картофеля с обеих сторон, так что вы можете использовать этот инструмент как для правой, так и для левой картофелечистки. Как и в случае с большинством овощечисток OXO, этот инструмент обеспечивает нескользящую, мягкую и удобную рукоятку.Воспользуйтесь этой недорогой овощечисткой, чтобы воплотить в жизнь этот восхитительный рецепт картофельного ризотто.
Что нам нравится:
- прочный
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Глазок для картофеля двусторонний
Что нам не нравится:
- Для некоторых может быть слишком мало
Получите прибыль с помощью Y-Peeler OXO Good Grips Prep от Amazon.
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеЛучшая роскошь
Cast Magnesium Яблоко / картофелечистка Corer от Spiralizer
Очистка большого количества овощей может оказаться довольно сложной задачей, особенно если вы делаете это вручную.С этой картофелечисткой для домашнего использования вы можете добавить элемент развлечения в этот утомительный процесс. Его острые лезвия из нержавеющей стали и мощное резиновое вакуумное основание позволяют вам обрезать почву и устроить шоу одновременно! Кроме того, вы также можете использовать это, чтобы нарезать фрукты и ядра, такие как помидоры и яблоки. Сделать свой любимый рецепт картофельных чипсов еще никогда не было так просто.
Очень полезно иметь подобную ручную ножевку для людей, которые борются с ограниченными движениями рук, например, пожилые люди и люди, страдающие артритом.Если вы занимаетесь бизнесом, этот кухонный гаджет также является идеальной коммерческой картофелечисткой, в которую стоит инвестировать. Он сделан из прочного литого под давлением материала с нержавеющим хромированным стержнем, поэтому вы можете быть уверены, что он выдержит тяжелые нагрузки. нагрузки.
Что нам нравится:
- Простота использования
- Легко чистится
- Многофункциональный
Что нам не нравится:
Приобретите прочные сверхмощные ножи для резки магниевого сплава Spiralizer на Amazon.
Лучшая электрическая картофелечистка
Starfrit Electric Rotato Express
Картофелечистка Starfrit позволяет обрезать клубни одним нажатием кнопки! Это кухонный прибор, который вам особенно понравится в праздные дни. Для очистки картофеля, сладкого картофеля, фруктов, таких как огурцы и персики, баклажанов и помидоров, просто включите эту электрическую картофелечистку. Это быстро, без усилий и с меньшим количеством пищевых отходов, потому что эта машина предназначена для удаления только жесткой кожицы фруктов, овощей или корнеплодов в течение десяти секунд.Когда продукт будет полностью очищен, прибор выключится самостоятельно.
Если вы, как и мы, любите простой способ приготовления ингредиентов, мы настоятельно рекомендуем попробовать этот кухонный прибор. Единственным недостатком этой овощечистки является то, что она не может обрезать самые верхние и самые низы фруктов и овощей. Но не волнуйтесь. С каждой покупкой этого прибора вы также получаете пальчиковый нож для очистки картофеля для большого пальца, который можно использовать, чтобы очистить остатки кожуры, и два запасных лезвия в качестве запасных на случай, когда первое станет тусклым.Сделайте свой лучший сладкий картофельный бисквит дома с этим Rotato Express от Starfrit.
Что нам нравится:
- Автоматическая картофелечистка
- Быстро очистить картофель
- Поставляется с запасными лезвиями
Что нам не нравится:
- Не оставляет кожуры на полюсах картофеля
- Громоздкий
Купите автоматический Starfrit Electric Rotato Express на Amazon.
Лучшая нержавеющая сталь
Прецизионная кухонная посуда Жульен и овощечистка
Эта машина для очистки овощей и жульена от Precision Kitchenware — это кухонный гаджет двойного назначения из нержавеющей стали, который очень нравится покупателям Amazon.Помимо полированного Y-образного металлического корпуса, он полностью функциональный и высокопроизводительный. Он изготовлен из нержавеющей стали высочайшего качества, поэтому лезвия очень острые, поэтому вы можете легко очистить картофельную запеканку от кожицы. Приобретайте инструменты для обслуживания и полностью иллюстрированную книгу рецептов при каждой покупке этого предмета.
Что нам нравится:
- прочный
- Многоцелевой
- Возврат и возврат
Что нам не нравится:
- Лезвие имеет тенденцию к засорению
Купите Precision Kitchenware Ultra Sharp из нержавеющей стали с двойным жюльеном и овощечисткой на Amazon.
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеЛучшая традиционная овощечистка
Овощечистка Linden Sweden Original Jonas
С момента своего появления на рынке в 1953 году Jonas Peeler от Linden Sweden никогда не оглядывался назад. Он закрепил за собой статус одного из самых надежных овощечисток. Судя по отзывам об этом продукте, этот кухонный инструмент по-прежнему оправдывает свою репутацию.
Благодаря материалу этой старинной картофелечистки из нержавеющей стали 18/10, он такой же гладкий и прочный, как и функциональный. Перемешайте этот простой рецепт картофельного салата с беконом и картофельным салатом, приправленным джонасом. После того, как вы испытаете на себе острые, как бритва, лезвия этого инструмента, вы больше никогда не сможете вернуться к использованию тупых ножей. Кроме того, его ручка также эргономична, чтобы быть удобной как для правшей, так и для левшей. Его легко чистить и обслуживать, потому что овощечистку Jonas можно мыть в посудомоечной машине, и он достаточно компактен, чтобы поместиться в кухонный ящик.
Что нам нравится:
- прочный
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Компактный
Что нам не нравится:
- Металлическую ручку трудно удерживать
Купите овощечистку Linden Sweden Original Jonas на Amazon.
Лучшее прямое лезвие
Вращающаяся овощечистка Spring Chef Premium
Отзывы об этом продукте говорят сами за себя: овощечистка с прямым ножом от бренда Spring Chef, несомненно, высшего качества.Он имеет уникальную поворотную конструкцию с очень острыми лезвиями и встроенным средством для удаления пятен, позволяющим быстро и без проблем очищать все виды продуктов.
С этим высококлассным инструментом сократите время, необходимое для очистки окорочков. Теперь вы можете готовить такие блюда, как эта кремовая запеканка из картофельного пюре, в любое время. Ваши руки будут благодарны вам за удобную и нескользящую эргономичную ручку этой овощечистки. Кроме того, он легкий, поэтому очищать овощи от кожуры будет легче для людей, которым трудно двигать руками.Этот продукт можно мыть в посудомоечной машине, и на него также предоставляется пожизненная гарантия.
Что нам нравится:
- Пожизненная гарантия
- Эргономичный дизайн
- Двойные лезвия из нержавеющей стали
Что нам не нравится:
- Пользователи должны научиться ориентироваться в его уникальном дизайне
Откройте для себя чудеса овощечистки с прямым лезвием с вращающейся овощечисткой Spring Chef Premium от Amazon.
Лучшее зубчатое лезвие
Вращающийся зубчатый нож Messermeister Pro-Touch
Овощечистки с зубчатыми лезвиями легче использовать для влажных и мягких продуктов.Среди всех инструментов для сопряжения с этой функцией выделяется шарнирный нож Pro-Touch Serrated Swivel Peeler от Messermeister. Помимо чистки картофеля, вы можете использовать этот инструмент для чистки помидоров, винограда, баклажанов и многого другого! Если вы хотите быстро перекусить, вы можете быстро приготовить несколько начинок из картофельных лепешек.
Лезвие этой овощечистки изготовлено из нержавеющей стали 18/8, поэтому вы можете ожидать, что оно прочное и устойчивое к ржавчине. Как и большинство простых в использовании инструментов для сопряжения, он имеет эргономичную, нескользящую ручку с мягким захватом для лучшего взаимодействия с пользователем.Выберите один из четырех цветов, предлагаемых Messermeister: черный, зеленый, оранжевый и красный. На этот продукт также предоставляется пожизненная гарантия.
Что нам нравится:
- Пожизненная гарантия
- Эргономичный дизайн
- Легко чистится
Что нам не нравится:
Купите вертлюжный нож с зубцами Messermeister Pro-Touch на Amazon.
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеЛучшая овощечистка Жюльен
OXO Good Grips Julienne Peeler
ПиломатериалОвощечистка для жульена — это удобный инструмент на кухне для быстрого удаления цедры цитрусовых и для придания овощам классической длинной и тонкой французской нарезки.Однако не многие люди знают, что вы также можете использовать этот инструмент для очистки и нарезки фруктов и овощей, таких как морковь, яблоки и картофель! Просто обжарьте кусочки юконского золота, замочите кусочки в воде, чтобы удалить лишний крахмал, приправьте специями и запекайте, чтобы приготовить самый вкусный картофель фри!
Эта машина для очистки овощей от жульена разработана с очень острым лезвием из нержавеющей стали, не подверженным ржавчине, для точных разрезов, а также с эргономичной ручкой, соответствующей стандарту OXO, которая является мягкой и нескользящей. В целях безопасности каждый продукт снабжен встроенной прозрачной крышкой, которую можно перевернуть, когда вы будете использовать овощечистку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Апельсиновая цедра: 4 простых способа съесть апельсин
Что нам нравится:
- Крышка встроенная
- прочный
- Эргономичный дизайн
Что нам не нравится:
Очистите картофель и нарежьте его ножом OXO Good Grips Julienne Peeler от Amazon.
Лучший универсальный
Mueller Овощечистка Swift Julienne 4 в 1
Кто откажется от универсального кухонного гаджета? Эта картофелечистка от Mueller может похвастаться не тремя, а четырьмя функциями! Из всего лишь одного устройства у вас будет нож с прямым лезвием, нож для удаления кукурузы, средство для удаления глазков картофеля, а также нож для очистки апельсинов.Мы настоятельно рекомендуем этот инструмент, особенно если вы работаете с ограниченным кухонным пространством. Обладание этим многофункциональным ножом позволит вам сэкономить больше места, а не получать отдельные инструменты для каждой функции.
Эта картофелечистка поставляется с прямыми и зубчатыми лезвиями для очистки овощей и фруктов и лезвиями для резки жульена для резки всех видов фруктов и овощей. Лезвия инструмента изготовлены из хирургической нержавеющей стали, что делает их долговечными. Он также оснащен эргономичной силиконовой ручкой, поэтому вы можете легко очистить почву.Воссоздание таких рецептов, как этот подражатель CPK Baked Potato Soup, теперь может быть легким.
Что нам нравится:
- Многофункциональный
- прочный
- Эргономичный дизайн
Что нам не нравится:
- Нет крышки для неиспользуемых ножей
Купите универсальную овощечистку Mueller 4 в 1 Swift Julienne на Amazon.
Как выбрать картофелечистку
Итак, какая картофелечистка самая лучшая на Amazon? Это может быть довольно сложно определить, учитывая, что эти кухонные гаджеты бывают самых разных форм и размеров.Каждый из них соответствует конкретным потребностям и предпочтениям. Убедитесь, что вы приобрели подходящую картофелечистку для себя, учитывая следующие важные факторы:
Лезвие
Картофелечистки и инструменты для очистки овощей и фруктов, как правило, поставляются с одним из трех распространенных типов лезвий: прямым, зазубренным или жульеновым.
Классическое прямое лезвие подходит для очистки твердых продуктов, таких как картофель, морковь и яблоки. С другой стороны, зубчатое лезвие лучше подходит для мягких фруктов и овощей, таких как помидоры и сливы.Тем не менее, ножи с зубчатыми лезвиями также можно использовать для очистки других предметов. Между тем, лезвия для жульена более полезны для эффективной нарезки продуктов, чем для их разделения. Таким образом, вместо использования ножа вы можете просто пропустить овощечистку по продуктам, чтобы получить точные и ровные разрезы.
В настоящее время для многофункционального инструмента вы также можете выбрать ножи с несколькими типами лезвий. Не стесняйтесь изучить свои варианты и посмотреть, какой из них будет для вас более полезным.
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеФорма
Инструменты для чистки кухонных принадлежностей доступны в Y-образном или прямом исполнении.С помощью первого вы можете чистить фрукты или овощи с большим диапазоном движения на 180 градусов. В то время как в последнем случае вы можете использовать его для очистки взад и вперед, как традиционный нож для очистки овощей. В конце концов, все сводится к тому, что вам удобнее всего.
Ручка
Большинство современных овощечисток имеют эргономичные ручки, обеспечивающие комфорт и улучшающие общее впечатление от чистки. В конце концов, очистка нескольких фруктов и овощей может вызвать болезненные ощущения в пальцах, особенно если посуду трудно удерживать.Вы можете выбрать нож с мягкой и большой ручкой для лучшего захвата или с эргономичной пластиковой или металлической ручкой.
Если вы испытываете трудности с захватом или обычным движением руки, вы можете решить эту проблему, купив электрический ручной нож.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как долго хранится картофель и 5 способов его хранения
ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 10 лучших просеивателей муки для домашней выпечки
Поделиться:
Кэй
Кэй — писатель и недавно перешла на овсяное молоко.Имея опыт изучения языков, она глубоко ценит культуры, традиции и силу слов. В свободное время она любит пробовать одни из самых модных и доступных рецептов в Интернете.
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеСтатьи по теме
Рекламное объявление Продолжить чтение нижеСвежие фрукты и овощи — стандарты
Стандарты опубликованы на трех официальных языках Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций.В случае обнаружения каких-либо расхождений между языковыми версиями или между версиями на других, неофициальных языках, английская версия обычно имеет преимущественную силу, если исходная версия стандарта не была на французском или русском языке, и в этом случае французская или русская версия имеет преимущественную силу.
Чтобы получить доступ к брошюрам ОЭСР по фруктам и овощам, перейдите по этой ссылке.
Английская, французская и русская версии стандартов приведены в соответствие с форматом стандартов 2017 г.
Обозначения языка
Английский = ENG Русский = RUS Финский = FIN Словенский = SLO
Французский = FRE Немецкий = GER Словацкий = SLV Шведский = SWE
- ENG, FRE, RUS
- GER, FIN, SLV, SLO, SWE
Продукт FFV (E / F / R)
Принят /
Последняя редакцияGER FIN SLV SLO SWE Annonas 47 1994/2019 pdf Яблоки 50 1960/2020 pdf Абрикосы 02 1961/2014 pdf pdf pdf Артишоки 03 1962/2010 pdf pdf pdf Спаржа 04 1963/2010 pdf pdf pdf pdf Баклажаны 05 1970/2016 pdf pdf pdf Авокадо 42 1986/2019 pdf pdf pdf Фасоль 06 1962/2010 pdf pdf pdf Ягоды 57 2010/2019 pdf pdf pdf pdf Брокколи 48 1994/2019 pdf pdf pdf pdf Брюссельская капуста 08 1964/2010 pdf pdf pdf pdf Кочанная капуста 09 1964/2020 pdf pdf pdf pdf pdf Морковь 10 1962/2010 pdf pdf pdf pdf pdf Цветная капуста 11 1961/2019 pdf pdf pdf pdf pdf Белые грибы 54 2007/2010 pdf Лисички 55 2009/2014 pdf Вишня 13 1962/2019 pdf pdf pdf Цикорий 38 1962/2016 pdf pdf pdf Перец чили 61 2013 Китайская капуста 44 1991/2014 pdf pdf pdf pdf Цитрусовые 14 1963/2016 pdf Неофициальный список ссылок Сорта цитрусовых июнь 2019 Огурцы 15 1964/2010 pdf pdf pdf pdf pdf Кабачки 41 1988/2010 pdf pdf pdf Культурные грибы 24 1970/2012 pdf pdf pdf pdf pdf Фенхель 16 1969/2017 pdf pdf Инжир свежий 17 1979/2017 pdf pdf Чеснок 18 1966/2016 pdf pdf pdf Киви 46 1988/2017 pdf pdf Листовые овощи 58 2010/2012 pdf pdf pdf pdf Салат из ягнят 60 2015 pdf лук-порей 21 1970/2016 pdf pdf pdf pdf pdf Салат и эндивий 22 1961/2012 pdf pdf Манго 45 1988/2012 pdf pdf pdf дыни 23 1975/2012 pdf pdf pdf pdf Лук 25 1961/2019 pdf pdf pdf pdf pdf Персики и нектарины 26 1961/2010 pdf pdf Груши 51 1960/2020 pdf Горох 27 1962/2010 pdf pdf pdf Хурма 63 2020 pdf Ананасы 49 2003/2012 pdf pdf pdf pdf Сливы 29 1961/2020 pdf pdf pdf Картофель ранний и продовольственный 52 2006/2011 pdf pdf pdf pdf Айва 62 2014 Сельдерей ребристый 12 1964/2010 pdf pdf Ревень 40 1970/2017 pdf pdf Корнеплоды и клубнеплоды 59 2010/2019 pdf pdf pdf pdf Лук-шалот 56 2010/2013 pdf pdf pdf Клубника 35 1962/2010 pdf pdf Сладкие каштаны 39 1983/2016 pdf Сладкий перец 28 1969/2020 pdf pdf Столовый виноград 19 1961/2020 pdf pdf Помидоры 36 1961/2017 pdf pdf Трюфели 53 2006/2016 Арбузы 37 1964/2019 pdf pdf pdf pdf
От любителей картофеля до мировых лидеров сельского хозяйства
Сочетая в себе изобретательность и технологическое мастерство, Нидерланды (население 17 миллионов человек, размером примерно с штат Харьяна в Индии) сегодня являются одной из самых продуктивных в сельском хозяйстве стран мира, кормящей людей по всему миру со своей скудной территории.Фотография: Радж ГангулиНа знаменитой картине Ван Гога « едоков картофеля » изображена семья бедных крестьян, сидящих за обеденным столом и поедающих свои основные продукты питания. Художник признался, что эта работа глубоко отражает тяжелую работу голландских крестьян, чтобы заработать на голую еду. Ван Гог часто рисовал урожай и часто сравнивал сезон со своим собственным искусством, и с тем, как он когда-нибудь пожнет все, что вложил в него.
С тех трудных времен в конце 1800-х годов крошечная страна Нидерланды (население: 17 миллионов человек; размером примерно с штат Харьяна в Индии) прошла долгий путь.Сочетая изобретательность и технологическое мастерство, Нидерланды сегодня являются одной из самых продуктивных в сельском хозяйстве стран мира, кормящей людей по всему миру со своей скудной территории. Действительно, эта небольшая страна в настоящее время является вторым по величине экспортером агропродовольственных товаров в мире, включая овощи, фрукты, картофель, мясо, молоко и яйца; около 6% мировой торговли фруктами и 16% овощами приходится на Нидерланды.
Но как именно они это сделали? В октябре 2017 года мы поехали выяснять.Наша команда — представители Всемирного банка и правительства Индии, работающие над проектами агробизнеса, преобразования сельских районов и развития водоразделов — стремились извлечь уроки из голландского опыта и определить возможности для будущего сотрудничества. Мы встретились с фермерскими кооперативами, частными компаниями, ассоциациями фермеров, академическими кругами, социальными предприятиями и государственными учреждениями и получили интересные идеи.
В первую очередь мы обнаружили, что удобное расположение, благоприятный климат, инвестиции в высококачественную инфраструктуру, высококвалифицированный человеческий капитал, благоприятная бизнес-среда и профессионально управляемые частные компании обеспечили Нидерландам безошибочное конкурентное преимущество:
Максимальное увеличение сельскохозяйственного производства с минимальными затратами на землю и рабочую силу
Нидерланды удобно расположены в качестве ворот в Европу и действуют как транзитный узел для сельскохозяйственной продукции, импортируя евро 4.Продукция стоимостью 6 миллиардов долларов из 107 стран увеличивает стоимость этих продуктов за счет сбора, пере (упаковки) и обработки и экспорта почти вдвое больше — 7,9 миллиарда евро — в более чем 150 стран. В 2014 году оборот голландских производителей фруктов и овощей составил 2,9 миллиарда евро, произведенных с минимальными затратами на землю и рабочую силу — всего 55 000 гектаров и всего 40 000 человек, что свидетельствует о сильной зависимости от автоматизации.
Государство способствует развитию предпринимательства и участию государственного и частного секторов
Все это время правительство обеспечивает выборочное и стратегическое руководство сектору.Он сыграл важную роль в обеспечении стимулов, таких как продвижение использования возобновляемых источников энергии, содействие совместным исследованиям для приложений в реальном времени и обеспечение благоприятной политики для сельского хозяйства.
Высокие инвестиции для высокоинтенсивного производства
Сельское хозяйство в Нидерландах требует высоких технологий. Фрукты и овощи выращиваются в теплицах с использованием ИКТ в условиях контролируемого климата, в отличие от открытого земледелия. Такие входящие потоки, как вода, питательные вещества, светодиодное освещение и использование искусственных субстратов, оптимизированы для получения максимальной отдачи.
Исследования для получения знаний для производителей
Все это стало возможным благодаря местным инновациям в области материаловедения, семеноводства, селекции растений, высокоэффективной циркуляции воды, систем возобновляемых источников энергии, наук об окружающей среде, агрономии, анализа больших данных и искусственного интеллекта, среди прочего.Университет и исследовательский центр Вагенингена — выдающийся пример стратегических исследований в области применения, где исследования проводятся не для того, чтобы дать простые рекомендации, а в ответ на потребности, выраженные производителями. Неудивительно, что посевы овощей на гектар в Нидерландах примерно в 10 раз выше, чем в Индии; Фактически, на каждый квадратный метр в Нидерландах приходится 70 кг лучших помидоров в мире, используя очень мало воды.
Тесное сотрудничество в цепочке создания стоимости
Сотрудничество, возможно, заложено в генах голландцев, вероятно, из-за необходимости работать вместе против инвазивного моря.Сегодня также одной из основных причин конкурентоспособности голландского сектора фруктов и овощей (F&V) является количество огромных профессионально управляемых кооперативных компаний, которые обеспечивают тесное сотрудничество на всех этапах производственно-сбытовой цепочки.
Также географически фрукты и овощи выращиваются тремя или четырьмя кластерами. Эти кластеры служат центрами для сильных цепочек создания стоимости, которые объединяют селекционеров, производителей, поставщиков, строителей теплиц, центры знаний, оптовую торговлю, розничную торговлю и логистику, чтобы сформировать мощные и инновационные агробизнес.Модель «золотого треугольника», в которой правительство, частные компании и центры знаний тесно сотрудничают, очень хорошо работает в секторе F&V.
Эффективность хранения, логистики и послеуборочного управления
Скоропортящиеся товары хорошо обрабатываются голландцами. Холодильная цепь хорошо организована от фермы до вилки, с множеством холодильных камер, камер созревания и грузовиков-рефрижераторов. Мы посетили агро-логистические порты, где расположены несколько участников производственно-сбытовой цепочки, что снизило операционные издержки и повысило эффективность.Из-за этого послеуборочные потери в Нидерландах в среднем составляют менее 2%!
Устойчивое развитие от фермы до вилки
Как могущественная торговая страна Нидерланды, фрукты и овощи удовлетворяют самым строгим европейским стандартам безопасности пищевых продуктов. Только 2-4% фруктов и овощей превышают максимально допустимый остаток. Более того, все звенья производственно-сбытовой цепочки стремятся соблюдать нормы устойчивого потребления воды и энергии, предотвращения образования отходов, сокращения выбросов CO2 и так далее. Большое внимание также уделяется экологичности при транспортировке и потребительской упаковке.
Это не происходит в одночасье
Наши голландские хозяева рассказали нам, что для развития производственных мощностей и деловой среды потребовались десятилетия инвестиций и упорного труда.
Ловкость и точность, показанные в неподвластных времени картинах Ван Гога, одинаково очевидны в голландском сельскохозяйственном секторе. Во всем мире существует большая потребность в голландских знаниях, технологиях и организационных навыках, на которых другие могли бы учиться.
Прити Кумар и Фокке Феннема сопровождали Абхишек Гупта, Адарш Кумар, Радж Гангули, Ранджан Самантарай и Винай Кумар из Всемирного банка, а также представители Министерства финансов Индии, а также правительства штатов Ассам и Андхра. Прадеш, Химачал-Прадеш, Карнатака и Уттаракханд.
17 худших сторон благодарения, когда-либо созданных
Ах, День Благодарения — самый большой, самый посещаемый и, возможно, лучший кулинарный праздник в году. Это как утешительное, уютное убежище для нашей души во время резкого падения температуры и очень слабого дневного света. Конечно, что делает собрание таким особенным, так это еда. Итак, после целого дня, проведенного за горелками, готовящими индейку, зачем испортить самую важную еду года множеством отстойных гарниров? Любой ценой избегайте худших обидчиков Дня благодарения, которых мы здесь для вас тщательно обрисовали.И убедитесь, что тетя Карен получила записку.
ShutterstockЕсли безукоризненно совершенная кожа способна сформировать — а то, как она скользит из упомянутой формы, — этого застывшего зверства недостаточно, чтобы удержать вас подальше, я не уверен, что ваш обед можно спасти. В лучшем случае это песчаный гель, тускнеющий сочные ломтики индейки и пушистые булочки. В худшем случае шаткая демонстрация консервов 1950-х годов пошла не так, как надо.
ShutterstockБрюссельская капуста, морковь, лук — все, что было сварено, превращается в мокрый беспорядок, который никогда не должен увидеть дневной свет в День Благодарения.Вместо этого дайте этим ярким осенним овощам то, что они заслуживают: хорошо прожаривайте, пока они не станут хрустящими по краям и не продемонстрируют свой лучший вкус.
ShutterstockЗачем вам испортить такую хорошую вещь? Сладкий картофель и ямс уже полны сладости. Съесть зефир сверху и растопить его до липкой массы — значит, он будет прилипать буквально ко ВСЕМ. И такая сахарная бомба никому не нужна — даже на десерт.
ShutterstockЯркий пример ужасно ошибочных тенденций 1960-х годов. Салаты с амброзией и желе следовало запретить задолго до нового тысячелетия.Серьезно, что это за преступление против фруктов ?! Он не только слишком сладкий и липкий, но и липкой текстуры достаточно, чтобы вызвать мурашки по нашим спинам.
chriggy1 / FlickrОни могут быть любимыми бабушками, но, черт возьми, она единственная, кто их ест. (Серьезно, кто хочет есть лук сам по себе ?!) Даже в этом сливочном соусе с чрезмерным маслом жемчужный лук никому не нужен — и он определенно никому не помогает в области дыхания.
ShutterstockЕсли кто-нибудь появится у вашей двери с подносом предварительно нарезанного сыра, не стесняйтесь отправить его упаковкой.Это не только безумно ленивый, но и далеко не тот уровень гарнира, которого заслуживает ваша первозданная индейка. Даже в качестве перекуса игрового дня он подталкивает — а День Благодарения даже не о футболе.
ShutterstockЭто кукурузный хлеб? Заварной крем? Несладкий «пудинг»? Никто не знает, потому что это блюдо невозможно прибить гвоздями — и, честно говоря, оно не стоит усилий, даже если вы это сделаете. Миш-мош из консервированной кукурузы и кукурузы со сливками и дешевого сыра полностью портит фаворита осеннего урожая. Если вам необходимо подать кукурузу вместе с птицей, срежьте ее со свежих початков.
ShutterstockДобавление дополнительного сахара к природным конфетам — кощунство, когда в результате получается такой сладкий беспорядок. Это печальное оправдание для гарнира на День Благодарения также отнимает дополнительное время, поскольку вам нужно сначала приготовить картофель, а затем «карамелизировать» его в загадочной смеси коричневого сахара и апельсинового сока. Просто подавайте печеный картофель и покончите с этим.
ShutterstockДа, мы это сказали. Тот, кто подумал о том, чтобы сочетать замороженные зеленые бобы с консервированным грибным кремом, наверняка был не на своем месте.Не помогает и добавление консервированного жареного лука. Если вы собираетесь включить это блюдо, делайте это правильно и используйте только свежие ингредиенты. Слишком много работы? Мы так думали. Оставьте это со стола и вместо этого обжарьте свежие вертелы из фасоли.
ShuterstockИзвините, я не сожалею, что этот любимый любимец удобной еды не лучший вариант для Дня Благодарения. Несмотря на то, что жюри еще не пришло к мнению о том, чтобы сочетать с индейкой (мы не большие поклонники), это также совершенно не нужно со всей остальной углеводной загрузкой, которую вы будете выполнять весь день (глядя на себя, начинка, картофельное пюре, обеденные булочки , и пирог).
ShutterstockВ то время как некоторые клянутся, что на День Благодарения потребуют второй протеин, это просто день индейки, чтобы сиять, и ничего особенного. Бросьте свинью и придерживайтесь традиционной птицы или идите домой. Я имею в виду, да ладно, нет даже триптофана, который бы виноват в вашей самоиндуцированной пищевой коме. Проходить!
ShutterstockКонечно, ваша птица выглядит вполне законно, набитая начинкой из колбасы, но в результате получается мягкая сочная клякса из слишком влажного хлеба и хрустящего сельдерея. Сделайте идеальную начинку на плите и дайте ей закончить в духовке для максимальной хрустящей корочки, которая впитает всю вкусную подливку и соус из индейки на вашей тарелке.
ShutterstockМускатная тыква, цветная капуста, колотый горох — неважно, что вы планируете сделать в качестве предвестника главного события, это будет в значительной степени спорным вопросом. Просто переходите к делу и не тратьте драгоценное время или место на столе на приготовление и сервировку супа.
ShutterstockКак будто День Благодарения был недостаточно прожорливым, теперь вы хотите добавить еще больше крахмала? И добавить к этому тонны сыра? Нет, спасибо. Даже при идеальном исполнении в стиле запеканки нет ничего общего с классическим картофельным пюре, особенно когда он намазан маслом, раздавлен кожурой и очень чесночный.Как говорится, будьте проще.
ShutterstockСырая клюква очень терпкая, и сочетание ее с зелеными яблоками в этом случае не поможет. Кроме того, никто не хочет тратить время на измельчение их до состояния (в буквальном смысле). Более того, это холодная приправа, которая портит вкус индейки и картофеля. Отпустите его и вместо этого приготовьте вкусный домашний клюквенный соус.
ShutterstockВы знаете, что может быть хуже замороженного шпината в стиле 1950-х годов, приготовленного до мокроты? Добавляйте кусочки масла, сыра и сливок до тех пор, пока эта влажная зелень не начнет плавать в прославленном соусе для вечеринки.Отбросьте эту дрянную идею (серьезно, что люди на самом деле это на вилке ?!) и добавьте немного настоящей зелени на стол: приготовьте на пару или обжарьте свежий шпинат с чесноком и оливковым маслом высшего качества. И на всякий случай немного тертого пармезана.
ShutterstockАх, горячо обсуждаемая брюссельская капуста. В то время как почти каждый пищевой блогер, гуру образа жизни, знаменитый шеф-повар и диетолог хвалят расправу с этой миниатюрной капустой, мы знаем, что она не соответствует шумихе.По крайней мере, не в масштабе Дня благодарения. Оставьте некачественные газированные овощи для ваших мисок с зерном после праздника. И не слушайте своих друзей-хипстеров о том, что они оставят его на столе для «ироничного возврата к 1970-м годам». Вот для чего нужен графин для виски середины века.
Ужин в отеле The Inn at Little Washington
«Корова на свободе! Вызовите контроль над дикой природой, — игриво кричит Кэмерон Смит. У многих из нас приглушенные тона ассоциируются с «изысканной» едой.И нет ничего лучше, чем поесть в The Inn at Little Washington, отмеченном тремя звездами Мишлен. Но в большинстве ресторанов такого уровня также нет «сырного вундеркинда» (он же изагер), который пробирается через ресторан с быком на колесах (ее зовут Фаира), который несет его блюда дня из молочных продуктов.
Это часть ежедневного баланса между причудливой и серьезной французской кухней, за которой шеф-повар и владелец Патрик О’Коннелл внимательно следит за мельчайшими деталями. Рядом с туалетами есть Monkey Lounge, украшенный шимпанзе и обезьянами, но в тускло освещенной, шикарной главной столовой до тех пор, пока не войдут Смит и Фаира, там будет роскошно стоять.Кажется, что даже манекены, помещенные за каждым другим столом, чтобы гарантировать социальное дистанцирование, переносят посетителей в более изысканное время.
Так что же на самом деле происходит, когда закусочная проникает в легендарный мир О’Коннелла, описанный на веб-сайте ресторана как «чудесный кокон роскоши»? Я проверил его, чтобы проинформировать читателей, что именно они получают за 265 долларов с человека без учета напитков (пара вин — дополнительные 180 долларов), налогов и платы за обслуживание.
Ужин на память
Опыт начинается с поездки в крошечный Вашингтон.Его центральным элементом является Мидл-стрит, 309, бывшая заправочная станция, над которой располагался танцевальный зал. Здесь нет никаких следов его былой жизни, когда камердинеры переносят вас из машины в вестибюль. Хозяйки уже ждут вас. Они позвонили за неделю, чтобы убедиться, что на вашей вечеринке нет диетических ограничений. Они представляют вам меню, напечатанное с именами членов вашей группы. На самом деле существует два тарифных плана: «Меню гастронавта» и «Добрая Земля», в которых представлены всеядные и вегетарианские блюда соответственно.
Ужин начинается с подарков с кухни. Первый amuse-bouche делает именно то, что обещает, с отдельными картофельными чипсами в форме крошечных канноли, наполненных острым сливочным сыром pimento. Далее следует подача хлеба с солнечно-желтым маслом в окружении соли под стеклянной колпачком. Сервер предлагает как отдельные буханки, так и ломтики, которые пополняются во время еды. Последний сюрприз — гороховый суп, в котором присутствует столько же вкуса ветчины, сколько и сложный аромат самого гороха.С одной стороны крошечной стеклянной чаши беспечно поднимается сигара с пармезаном. Только после этого начинается процессия из пяти блюд плюс очищающий вкус сорбета.
Конфи из тунца и фуа-гра, залитые винегретом из черного трюфеля
О’Коннелл выбрал все визуальные остановки своим первым блюдом, изображенным выше. Как писал Стивен Сондхейм в Gypsy, «вам нужен трюк», а подача тунца в банке, окруженной водорослями, — это то, что обязательно доставит удовольствие.Честно говоря, рыба сама по себе служит мясным наполнителем для взаимодействия между пышной фуа-гра и землистым трюфелем.
Карпаччо из ягненка (Фото Алисы Левитт)Карпаччо из запеченной в травах корейки молодого барашка Elysian Fields с мороженым из салата «Цезарь»
Я много лет слышал о мороженом из салата «Цезарь». Я люблю острое мороженое, и меня привлекла идея версии О’Коннелла. Но на самом деле это не совсем вкусно. Сладкий край делает его немного более сложным, чем просто положить заправку в машину для мороженого.Масляные гренки и соленые каперсы делают великолепную баранину больше частью закуски, чем десерта, как и пернатое гнездо из пармезана.
Черная королевская рыба на гриле (Фото Алисы Левитт)Черная королевская рыба на гриле с конфитюром из лука-шалота и сокращением красного вина
Жареный лук порадует всех, от Burger King до изысканной кухни. Они являются центральным элементом этого блюда, как нежный кусок королевской рыбы с пометкой на гриле, который они венчают. Приятное сочетание конфитюра из лука-шалота и насыщенного красного вина — еще один штрих, который порадует сладкоежек.
Филе оленины, покрытой перцем (Фото Alice Levitt)Филе оленины в перце на клубке из терпкой зелени с маринованной клюквой и соусом Robert
Выбор между олениной и утиной грудкой с инжиром, тушенным на Мадейре, был нелегким делом, но мой официант правильно сказал мне, что найти оленину в меню труднее. Безупречно розовое мясо подается в соусе Роберт, горчично-крапчатом демигласе. Соус связывает острую зелень и клюкву с необходимой дозой сливочного масла.
Очевидно груша (фото Алисы Левитт)Очевидно груша
Кокосовый сорбет с гранитом из маракуйи и имбиря не столько очищает вкус, сколько украшает ужин десертом. «Apparently a Pear» — это чизкейк trompe l’oeil, наполненный грушами-пашот, лежащими в луже крем-англэ, который привлекает не меньше, чем центральный элемент.
В конце трапезы посетителям дарят подарочный конверт с их персонализированным меню, а также картонную копию гостиницы, наполненной сладостями, включая масляное песочное печенье и паштет из фруктов.Это прекрасный способ продлить роскошь до следующей ночи. // 309 Middle St., Вашингтон
Чтобы получать больше подобных историй, подпишитесь на наш ежемесячный журнал.
!! Cheap Nick Place 63 Игровое заведение Картофельные чипсы Дисплейный стол Ситуация 16 × 20
Включите: вы когда-либо пытались получить какую-то большую сумму дохода с помощью какого-либо устройства выбранной позиции и стремитесь получить изображение такого заработка, чтобы либо похвастаться своим приятелям вместе, либо даже просто показать Как весело провести время в рулетке онлайн Для Великого безумия рыбной ловли бесплатная демоверсия uk Доллары 6 «WOVOF» Правильно Великие доллары Онлайн-рулетка Друзья и члены семьи, что вы действительно получили большие выплаты в дневное время вместе с таким устройством? Было обнаружено, что эти выборы люди сделали, не осознавая, что они не разместили правильное количество серебряных и золотых монет, чтобы получить наилучшую выплату.С другой стороны, Doubledown Casino помогает американцам наслаждаться их любимыми играми онлайн. С другой стороны, лагерь противников будет убежден, что эти действия могут способствовать развитию агрессивных и агрессивных привычек за пределами игрового окружения. Microgaming — Microgaming может стать почти всем известным благодаря позиционной деятельности под названием Mega Moolah, которая, в свою очередь, включает в себя сломанный файл для крупного в Интернете постепенного джекпота, получаемого в некоторых случаях.
Вы можете удобно играть в слоты для мобильных телефонов, если у вас есть надлежащее сетевое соединение.Это был большой прорыв в области игр на мобильных телефонах и привел к значительному увеличению количества создаваемых игр. Моему супругу и мне не нужно было вести бухгалтерскую книгу в современном казино, мы с супругой просто использовали мой предыдущий логин и безопасность, но обычно регистрация проводится на их веб-сайте, после чего вы можете использовать 1 и то же самое. войдите в систему, чтобы делать ставки в букмекерской конторе и делать ставки в их игорном заведении и видеоиграх техасского холдема. Умные игровые автоматы взламывают казино, очень мало скачивают, активность игрового автомата видео.
Заставьте вас отнести город грехов Алгунаса к себе, где бы вы ни находились, и присоединиться к интересующему вас портовому отряду. В отличие от всех этих хлопот и препятствий, игры в онлайн-казино легко доступны. Фактор удобства — главный фактор успеха и популярности сайта онлайн-казино с сотовой связью. И деньги, которые вы предпочитаете иметь, реализуют объем, депонированный в виде кредитной истории через индивидуальную скважину, и эта кредитная история через эту часть во многом похожа на лидирующую монету через блок видео-слота.Они предлагают вам такие же бонусы за регистрацию, как и онлайн-казино.
информационный пост> Должны ли вы заниматься сутенерством несколько или в одиночку? Есть несколько совершенно бесплатных онлайн-казино на выбор, но в этом случае вы найдете самые выгодные. Возможно, самая значительная и почти вся важная из австралийских компаний-разработчиков, Aristocrat features опубликовала множество игр для рынков по всему миру, как онлайн, так и вживую. Более опытные участники могут одновременно играть в несколько видеоигр.Например, новый iPhone 5 стоит около 360 фунтов стерлингов, что примерно соответствует новейшей эре игровых консолей (Xbox One, PS4, Wii U и т. Д.). Это означает, что если вы захотите гаджет исключительно для видеоигр, то сотовый гаджет будет не лучшим выбором.
Если вы просто изучаете свое любопытство в техасском холдеме и, возможно, хотите помочь сделать дорогостоящее вложение, то прозрачные пластиковые закуски — это то, что вам нужно. Почти все популярные фишки, используемые в казино, — это 11.5-граммовые закуски размером 39 мм. Один из лучших клавишников всех времен, родившийся из Ва, штат Массачусетс, начал участвовать в эру 7 и заработал множество призов Грэмми. Глина покрывает картофельные чипсы техасского холдема, которые обычно создаются с помощью форм и продуктов для сжатия данных, которые в настоящее время являются одними из самых обычных разновидностей техасского холдема в видеоигровом бизнесе.
Приобретение картошки фри в игорном доме состоит из покупки картошки фри в казино, а также получения ее в Интернете из сетевых блогов, в основном на eBay.Почему мы можем быть уверены, что являемся веб-сайтом, на котором можно повеселиться с настоящими игровыми автоматами на деньги? Единственное, что у вас есть, чтобы убедиться, что вы скачали, — это Flash-плеер, который позволяет вам играть в слоты на основе флэш-памяти. Игорный дом Evian Gambling House имеет свои индивидуальные возможности, когда дело доходит до использования исключительного шанса и быстрого заработка по-настоящему быстро. У этих кейсов была назначенная цена в долларах, потому что Heavy Steam, игровое программное обеспечение, принадлежащее Valve, имеет отрасль, где вы можете продавать внутриигровые предметы для своего «Heavy Steam Pocket», чтобы получить названия игр или DLC.
лунных шаров
Я люблю картофель во всех его формах, даже сырой, но особенно картофельные оладьи, латкес, картофель фри, печеный картофель, суфле, слоеное печенье, выпечку и картофель фри. И водка. Не заводите меня водкой. Пожалуйста, не надо! В последний раз, когда я пил картофельный ликер, я нанял велосипедное такси, чтобы отвезти пять человек к дому моей матери на ночь. Мама была в восторге; таксисту совсем немного меньше.
Слово «картофель» происходит от Taíno, , слова batata, , которое превратилось в испанское patata, и, наконец, английское слово «potato».«Я предпочитаю вызывающий воспоминания французский термин pomme de terre, , означающий« яблоко земли ». Это щедрое звание дает более высокий статус — полированное яблоко со всей присущей ему красотой.
Идиомы, связанные с картофелем, часто уничижительны: ложный картофель, мелкий картофель, брошенный, как горячий картофель. Моя цель — исправить эту несправедливую политизацию, став литературным Джонни Картофельным глазом, странствующим по Америке, сажающим картофель для будущего нашего вида. Это эссе — мой первый залп в неглубокие борозды картофельных лугов.
Я считаю, что мне повезло, что я выжил во время возрождения скромного окорочка, Solanum tuberosum, , сделавшего меня признанным «туберистом». Местные магазины Kroger, загородные магазины, заправочные станции и модные закусочные предлагают множество вариантов моих любимых закусок. Новые чипы распространяются чаще, чем изобретал себя Дэвид Боуи. Он никогда не выпускал слабых записей, но ужасных чипсов предостаточно: рассол с укропом, гамбургер, стейк и яйца, печенье с соусом, курица и вафли, хот-дог для дома, белка каджун, гребешок с чесночным маслом и макароны с сыром с беконом.Страстные поклонники культуры чипсов также пережили ужасную концепцию печеных чипсов. В бой попали нежирные чипсы, обычно включающие дополнительную соль, чтобы восполнить потерянное масло, в то время как несоленые чипсы жирны, как мясо опоссума.
Картофельные чипсы стали настолько популярными, что производители конкурируют друг с другом, используя грамотный маркетинг на самом пакете. Стандартный образ — это средство отличить их продукт от всех остальных, как если бы чипсы были разработаны гурманом и тщательно собраны из лучшего сырья.Одним из распространенных элементов является настаивание на том, что чипсы, о которых идет речь, готовятся отдельными партиями. После тщательного и интенсивного исследования я узнал, что всех чипсов готовятся отдельными партиями. Делать их по одному — слишком затратно. Важно то, насколько велика эта чертова партия! Чан с маслом месячной давности на 200 галлонов по-прежнему является «единственной партией». Не менее раздражают такие модные фразы, как «органическое выращивание», «устойчивый урожай» и «экологически безопасный». Это картофельные чипсы, а не роскошные меха или рыба кои.
(Я когда-то знал актера, который потратил пять тысяч долларов на пруд с кои и еще десять тысяч на одну рыбу. Он устроил вечеринку, чтобы отпраздновать свое приобретение, затем с ужасом наблюдал, как ястреб упал с неба и взял рыбу Я смеялся как придурок, и меня никогда не приглашали в его дом. Актеры … Им уделяют большое внимание люди, которые говорят предложениями, которые для них пишет кто-то другой.)
Как и в случае с самыми навязчивыми интересами, мои личные отношения с картофельными чипсами начались в детстве.Горячий школьный обед стоил четверть. Папа с четырьмя детьми считал пять долларов в неделю слишком высокой ценой, чтобы платить. Мама упаковала мне еду в бумажный мешок: мясо на лёгком хлебе, яблоко и крошечный пакетик картофельных чипсов.
Двенадцать лет я ходил в школу по тропинке через лес, в основном под гору, часто быстро бегая. Мой шаг толкнул сумку таким образом, что сэндвич вогнулся вокруг яблока, как рука на битке, и превратил фишки в тонкие, разбитые осколки.Мама ожидала, что я буду использовать один и тот же бумажный пакет в течение двух недель. Часто они длились недолго, особенно во время дождя. Я стал носить свой обед в карманах, чтобы сохранить чипсы — если только я не упаду. К сожалению, я падал как минимум два раза в неделю. Я научился катиться вперед, принимая вес на свое плечо, бедро и предплечья, чтобы защитить свой драгоценный груз фишек. Я по-прежнему отличный пацан.
Когда мне было двадцать или тридцать, я пережил годы экономической засухи, необходимые молодому писателю. Это были мои личные темные века без чипсов, частный картофельный голод.Монахи раннего средневековья сохраняли грамотность, создавая иллюминированные манускрипты и создавая настолько редкие книги, что их приковывали цепями к столу для чтения, чтобы предотвратить кражу. Если бы я жил тогда, я бы, без сомнения, первым изобрел картофельные чипсы с подсветкой, тщательно рисовал и писал небольшие рассказы, по одной чипсу за раз, став оракулом окорочка в монастыре татер. Моя жертва окупилась — как писатель среднего возраста я могу позволить себе столько фишек, сколько хочу. К сожалению, мой врач не согласен. Вместо того, чтобы есть их, я исследую их, что снижает уровень холестерина.
Картофель изначально выращивали и собирали доинкские люди в Перу и Боливии. Испанские конкистадоры убивали и порабощали население, но заботливо щадили фрукты и овощи. (United Fruit применила аналогичный подход в Центральной Америке, но с чуть меньшим кровопролитием). Испанцы-завоеватели вернули картофель в Европу, где сэр Уолтер Рэли выращивал его в Ирландии. Инки отомстили пару сотен лет спустя во время великого картофельного голода в Европе. Около миллиона человек умерли от голода, когда на посевах поразила болезнь.Более миллиона ирландцев иммигрировали в США, где они выполняли самую тяжелую работу, которую никто не хотел, становясь полицейскими, пожарными и священниками. Менее пикантными стали политики, преступники и писатели. (В духе полного раскрытия информации, я на три четверти ирландец, а остальные — дворняга из Аппалачей.)
Происхождение картофельных чипсов окутано тайной, как изобретение колеса или постройка древних пирамид. Сложилось много легенд. В 1973 году компания St. Regis Paper произвела пакеты для картофельных чипсов.Часть их рекламной кампании настаивала на том, что чипсы изначально назывались «Saratoga Crunch Chips». Три года спустя Ассоциация закусок провела свой ежегодный съезд. На этом суровом собрании в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, было объявлено, что в 1853 году местный ресторан Moon Lake House изобрел картофельные чипсы. Согласно статье в Watertown Daily Times, барон-грабитель судоходства и железных дорог Корнелиус Вандербильт пожаловался официанту, что его картофель фри слишком толстый.Он отправил их обратно на кухню. Раздраженный повар очень тонко нарезал картошку, зажарил ее до хрустящей корочки и посолил. Вандербильт их любил!
Этот анекдот вежливо называют «апокрифом», что традиционно означает прямую выдумку. В отсутствие подтверждения эта история в основном служит продвижению картофельных чипсов через связи с богатым промышленником. Считается, что источником чипа являются другие люди, в том числе шеф-повар Джордж Крам, его помощник Кейт Уикс, менеджер Хирам Томас и владелец ресторана Кэри Мун.Несмотря на туманное происхождение, очевидно, что Саратога-Спрингс пытается забрать чипсы! Эта честь была оспорена ресторатором в Трое, штат Нью-Йорк, который сказал, что «Старая Флора», афроамериканский повар, изобрела закуску. Вражда стала настолько острой, что в августе 1882 года соперник по чипам Кэри Мун написал в газету Troy Daily Times письмо, в котором говорилось, что он никогда не слышал о Флоре и считает, что она является «основной тканью мозга». (Никто точно не знает, что это значит.) В 1893 году газета New York Times не смогла прояснить ситуацию, заявив, что чип изобрела вторая жена Кэри Муна, женщина с феноменально крутым именем Freelove Moon.
К несчастью для Саратога-Спрингс, Трой, Фрилав и Вандербильт, первый рецепт картофельных чипсов уже появился тридцатью годами ранее в британской кулинарной книге 1822 года: The Cook’s Oracle Уильяма Китчинера. Два года спустя Мэри Рэндольф опубликовала The Virginia House-Wife и включила рецепт картофельных чипсов.
Эта историческая информация была упущена из виду в кулинарной книге по картофельным чипсам, напечатанной в частном порядке в 1977 году. Мэрилу Уитни, четвертая жена Корнелиуса Вандербильта Уитни, выросла в Канзасе и имела счастье выйти замуж за самую известную семью США.Счастливая пара познакомилась, когда мистер Уитни снял «Путешественник из Миссури», голливудский фильм и женился на одной из звезд. По общему мнению, ее игра в кино была такого калибра, что она посвятила остаток своей жизни своему хобби — выращиванию роз и породистых лошадей. Ей также удалось найти время для выпуска своей рукописной брошюры The Potato Chip Cookbook, , изданной издательством Maple Hill Press в Лексингтоне, штат Кентукки, в родном городе моей матери. (Мама недавно рассказала мне, что читала книгу о миссис Дж.Вандербильта Уитни и ее виды Кентукки не впечатлили.)
Почерк миссис Вандербильт Уитни очень разборчивый, с плавными штрихами пера и яркой грацией. В ее прозе личный тон, приветливый и теплый. Она обезоруживающе честна в своем вступительном слове о Саратога-Спрингс: «У нас там летний дом, и мы проведем восхитительный август в этом прохладном и привлекательном месте. Мы едем туда не только для того, чтобы понаблюдать за нашими скачками на очаровательной старой трассе, но и для того, чтобы насладиться минеральными ваннами и водой, а также насладиться балетом Нью-Йорка и оркестром Филадельфии.”
Определить целевую аудиторию ее поваренной книги сложно, поскольку у большинства людей в августе есть другие задачи, например, работа. Как сказал Ф. Скотт Фицджеральд об очень богатых: «Они отличаются от нас с вами». (Да, они изобретают рецепты, такие как Лунные шары.)
Миссис Вандербильт Уитни любит картофель, но при этом придерживается диеты. На восьмой странице своей книги рецептов она пишет: «Я стараюсь избегать их трижды в день и соглашаться на один прием пищи, так как я боюсь толстеть.«Я читал это предложение несколько раз и обращался за консультацией к ученым. Каждый из нас независимо пришел к одному и тому же выводу: миссис Вандербильт Уитни ела четыре раза в день, в одно из которых входил картофель. Возможно, на нее повлияли диетические традиции хоббитов, которые наслаждаются вторым завтраком.
Мне всегда было интересно, что на самом деле мотивировало ее усилия по созданию поваренной книги. Семья не нуждалась в огласке. У них есть музей в Нью-Йорке и университет в Нэшвилле, за то, что они громко кричат! Я глубоко подозреваю, что миссис Дж.Вандербильт Уитни, но я не понимаю, что это могло быть. Если бы моя жена вдруг написала кулинарную книгу, которая закончилась анекдотом о том, как «Лунные шары» заставили меня улыбнуться, я мог бы заподозрить, что она пыталась компенсировать какое-то личное зло. У всех мужчин есть свои мелкие страхи и зависть. Хуже всего то, что у моей жены романтические отношения с более молодым кулинарным писателем, возможно, с рабочим знанием лунных шаров.
Самым любопытным аспектом поваренной книги является само посвящение: «Всем потомкам [ sic ] основателя картофельных чипсов коммодора Корнелиуса Вандербильта.«Строгое определение« учредитель »- это человек, который производит металлические предметы на литейном производстве. Этот термин превратился в обозначение человека, который основывает организацию, например, монастырь для иллюминированных рукописей. По словам г-жи Вандербильт Уитни, картофельные чипсы — единственная еда, у которой есть основатель. Эта концепция сбила меня с толку до такой степени, что вошла в мой сон.
В ночь после прочтения ее поваренной книги мне приснился сон, в котором я узнала об «истинном основателе», прочитав оборотную сторону пакета картофельных чипсов.Во сне я размышлял, как можно было читать слова, которых на самом деле не существовало. Казалось, они появляются, когда я читаю, и я проснулся, полностью вспомнив рекламу. Я встал с постели и переписал это. Мне только жаль, что сон не включил в повествование Freelove Moon. Будем надеяться, что она или, по крайней мере, ее чудесное имя появятся еще ночью.
Оракул Кука
Уильям Китчинер (1822)
Очистите крупный картофель, нарежьте его толщиной примерно четверть дюйма или нарежьте стружкой по кругу, как если бы вы чистили лимон; хорошо просушите их чистой тканью и обжарьте на сале или в каплях.
Поваренная книга картофельных чипсов
Миссис Корнелиус Вандербильт Уитни (1977)
—Ванильное мороженое
—Шоколадное мороженое
— Картофельные чипсы мелко измельченные
—Острый соус
—Острый иричный соус
Из ложки мороженого сделайте круглые шарики ванильного мороженого. Обвалять их в измельченных картофельных чипсах. Подавать с острым ириским соусом. Также сделайте шарики из шоколадного мороженого, обваляйте их в крошках и подавайте с острым соусом.Сверху взбитыми сливками и вишенкой!
Копия объявления
Мы выращиваем картофель на одной семейной земле уже 150 лет. Мой прапрадед Гомер Финкль приехал в эту страну в четырнадцать лет из Англии. У него были ботинки, брюки и одна рубашка. В кармане у него была картошка, подаренная ему умирающей матерью в Нортумберленде. «Возьми это», — сказала она. «Это сделает вас счастливыми». Картофель начал прорастать во время сырого путешествия по морю.Один на борту корабля, спящий в бочке, подвешенной на веревке под палубой, молодой Гомер видел в картошке свою семью. Каждый день он гладил свою карманную картошку, доверяя своим надеждам и страхам, следя за тем, чтобы в ней было немного воздуха. Когда он прибыл в Новый Свет, он посадил его. Все наши чипсы произошли от храброго Гомера и его мигрирующей картошки.