Как вкусно потушить курицу в казане: Куриное мясо, тушеное в казане – Еда – Домашний — scoute.ru — Оптические прицелы, оптика для охоты, лазерные дальномеры

Содержание

Куриное мясо, тушеное в казане – Еда – Домашний

Рецепт тушеной курицы с грибами

Shutterstock

Попробуйте куриное мясо, тушенное в казане с грибами, душистыми травами, специями. Блюда из курицы аппетитны и полезны, а данное, с ароматами Востока, очаровывает и вкусом, и запахом.

Надо:

950 г курицы;
1 ст. ложки (без верха) томатной пасты;
2,5 ст. ложки растительного масла;
180 г грибов;
300 г кипящей воды;
1 зубчик чеснока;
базилик, петрушка – по вкусу;
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Промойте тушку, разделайте ее.
Для этого разрежьте ее на довольно большие порционные куски, отделив бедра, голени, крылья.
Грудку разрежьте на 4 части, если бедра большие, каждое разделите пополам, спинку тоже разрежьте или разрубите топориком надвое.
Очищенный и промытый лук и грибы нашинкуйте кубиками.
Влейте постное масло в казан, дайте ему прогреться, осторожно выложите в него лук и грибы.
Прожарьте 5 минут, часто помешивая.
Затем положите томатную пасту, смешайте ее с обжаренными ингредиентами.
Влейте кипяток, перемешайте содержимое казана, выложите в него куски курицы.

Дайте закипеть на среднем огне, затем убавьте его.
Тушите блюдо под закрытой крышкой 35 минут.
Порежьте промытый базилик и петрушку, чеснок нашинкуйте мелко, положите все это и молотый перец в казан по истечении данного времени.
Подержите на маленьком огне еще 10 минут.
Выключите его, не открывая крышки, дайте ароматной птице настояться в течение 15 минут, после чего ее можно подавать с гарниром.
Для него подойдет отварной рис, гречка, картофельное пюре.

Рецепт курицы, тушеной в казане

Shutterstock

Казан – просто универсальная посуда, в нем тушение происходит быстрее, чем в обычной кастрюле. Здесь дойдут до кондиции не только куски курицы, но и целая тушка. На столе она смотрится эффектно, ее прекрасно дополняет соус, в котором она будет готовиться.

Надо:

1 курицей весом 1-1,1 кг;
2 луковицами:
1,5 ч.л. соли;
400 г моркови;
300 г кипятка;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. молотого черного перца.

Как приготовить:

Промойте тушку, промокнете влагу полотенцем. Срежьте с нее внутренний жир.
В казан влейте масло, нагрейте его, положите курицу.
Когда она зарумянится с одной стороны, при помощи двух кулинарных лопаток переверните ее на другую, эту манипуляцию лучше делать с помощником.
Дайте тушке подрумяниться и с обратной стороны.
Морковь почистите, промойте, нашинкуйте соломкой.
Очищенный лук – крупными кубиками.
Добавьте эти овощи в казан после того, как птица подрумянилась с обеих сторон.
Всыпьте перец, соль, влейте кипяток. На маленьком огне при закрытой крышке блюдо будет тушиться час.
Выложите готовую тушку на блюдо, если варили вместе с ней картофель, обложите им.
Полейте сверху образовавшимся соусом, можно ставить блюдо во главе стола.
Чтобы оно выглядело еще эффектнее, сделайте из бумаги папильотки, наденьте их на куриные ножки.
Они не только украсят птицу, но и облегчат процесс ее нарезания, так как удобно это делать, держа одной рукой за папильотку.

Курица тушеная в казане — вкусный рецепт

Оцени нас в соцсетях:

В нашей семье все очень любят курицу, тушеную в казане. У нас их два-один круглой формы, второй продолговатый. Он очень удобен, если нужно приготовить целую курицу или утку. Мы его называем гусятницей, а не казаном. Производитель вообще окрестил оба кастрюлями. Хотя, как не назови, а штука удобная. И мясо в ней получается отменное. Что же, приступим к готовке курицы, тушеной в казане.

Разделка курицы

Сейчас курицу продают потрошеную и разделанную. Отдельно ноги-бедра, отдельно грудки. Удобно-купил, принес домой, вымыл и готовь.

Но я предпочитаю брать целую курицу и к ней еще пару бедер и ног. Это выгоднее и по цене, и по количеству приготовленных затем блюд. Бедра с ногами можно потушить, грудку пожарить на гриле и приготовить вкусный салат. Из остальной курицы сварить бульон для супа или щей на курином бульоне.

Если вы взяли целую курицу, то разрежем ее по хребту и грудке на две половинки.

Дальше отделяю бедра, ноги и грудку, а то, что осталось, откладываю для варки бульона.

Кожу с курицы я всегда снимаю.Во время тушения из нее вытапливается лишний жир, а он нам совсем не нужен.

Режу куриное мясо на небольшие кусочки и складываю в миску. Мне нравится замариновать курицу перед готовкой. В идеале — на ночь. Если не получается, то на пару часов. Если совсем нет времени, готовьте сразу, но вкуснее, безусловно, предварительно замаринованная.

Только, пожалуйста, не лейте никакого уксуса. Лимон, только лимон!

Отличный маринад получается, если курицу поперчить, выдавить сок одного лимона — полить им куски курицы. Остатки лимона нарежьте кусочками и отправляйте в миску к курице.

Туда же подлейте пару ложек оливкового масла, посыпьте немного розмарина — сушеного или свежего, небольшую веточку.

Курицу как следует перемешаем, закроем крышкой и уберем в холодильник.

В идеале пару раз можно достать и перемешать, т.к. весь маринад будет на дне миски.

Приступаем к готовке курицы, тушенной в казане

Чистим крупную луковицу, режем на кубики.

Ставим на огонь казан.

Вливаем растительное масло, даем ему как следует разогреться и опускаем туда лук. Даем обжариться.

Внимательно следите, чтобы лук не пригорел.

Затем кладем куски курицы. Обжариваем, перемешиваем, солим и закрываем плотно крышкой.

Убавляем огонь. Мясо выделит сок и будет в нем тушиться. Заглядывайте периодически под крышку, чтобы курица не пригорела. Переворачивайте ее и при необходимости, подлейте немного кипяченной воды.

Выбираем приправу

Советую вам покупать разные приправы. Сейчас их огромный выбор.

Чем больший и разнообразный будет у вас запас, тем больше блюд вы сможете приготовить. Ведь мясо можно приготовить с разными приправами, и у вас каждый раз будет получаться новое блюдо.

Я остановила свой выбор на приправе для курицы. Это смесь разных видов приправ. Привезла прошлым летом с юга, и теперь голова не болит, чем же посыпать мясо и рыбу. Остановилась вот на этой.

Минут через 20 посыпьте приправой курицу, добавьте сушеной зелени по вкусу и продолжайте тушить до готовности. Минут 40 в обшей сложности, и курица в казане будет готова.

Снимаем крышку и пробуем. Мммм, какой аромат!

Все, можно подавать к столу.

Надеюсь, что гарнир у вас уже готов. Это может быть и гречневая каша, и отварная картошка.

Приятного аппетита!

Оцени нас в соцсетях:

Тушеная курица с картошкой в казане на плите рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать тушеную курицу с картошкой в казане на плите? Подготовьте ингредиенты: курицу, морковь, картошку, воду, растительное масло, паприку, карри, зиру, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Курицу вымойте и обсушите. Если используете целую курицу, ее нужно нарезать на порционные куски. Я использовала голени и бедрышки. Если бедра очень крупные, то их лучше разрезать пополам.

Шаг 3:

Картофель очистите и нарежьте средними или крупными кубиками.

Шаг 4:

Луковицу и морковь очистите, порежьте кубиками. Луковицу лучше брать не очень крупную, так как она может перебить вкус и аромат других ингредиентов. При желании можно также добавить стебель сельдерея и болгарский перец. Они хорошо сочетаются с курицей.

Шаг 5:

Выложите лук и морковь в блендер и взбейте до однородности.

Шаг 6:

В казане разогрейте растительное масло. Выложите курицу. Обжарьте мясо, перемешивая, около 10 минут до появления румяной корочки.

Шаг 7:

В казан добавьте перемолотые морковь и луковицу. Посыпьте все карри, паприкой, зирой. Посолите, поперчите. Все перемешайте.

Шаг 8:

Влейте воду. Добавьте нарезанный картофель. Все перемешайте.

Шаг 9:

Накройте казан крышкой и тушите курицу на среднем огне до готовности картофеля около 20 минут. В зависимости от сорта картофеля, может понадобиться больше времени на тушение. Есть сорта, в которых содержится много крахмала, поэтому они развариваются быстро. Картошка с небольшим количеством крахмала готовится дольше. Поэтому через 20 минут нужно попробовать картофель на готовность, а также все блюдо на соль и при необходимости досолить и продолжить тушение

Шаг 10:

Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте зелень к курице и уберите казан с огня. Приятного аппетита!

Тушеная курица в маринаде из майонеза, рецепт с фото

Тушеная курица в майонезе на сковороде – это полноценный ужин для большой семьи. Курица имеет несколько свойств: она питательна, вкусна и всегда актуальна. Будь это праздник или обычный будничный день, курочка всегда воспринимается на ура. Поэтому готовьте ее по любому поводу и без.

Для покупки куриного мяса выбирайте хорошего проверенного продавца, у которого можно найти качественную и свежую птицу. Для обжарки и тушения идеально подходят большие куриные окорочка. Их нужно купить 5–6 штук, чтобы получилась большая сковородка вкусного мяса.

Польза куриного мяса

Помимо того, что курица имеет необыкновенный и нежный вкус, она еще и полезна — в ней много белка, который так важен для человеческого организма. Если же вы следите за своей фигурой, то диетическое куриное мясо подходит для этой цели просто идеально. Вместо майонеза используйте йогурт и тогда ваша фигура будет как с картинки. Ну а для тех, у кого отличный обмен веществ, куриные окорочка в майонезе будут отличным поводом устроить вкусный обед.

Попробуйте также

Не менее вкусной получится курица в кефире, которая легко готовится в духовке.

Ингредиенты

Куриные окорочка — 800 г
Лук репчатый — 200 г
Майонез — 250 г
Масло растительное — 70 г
Соль — 15 г
Черный перец — 5 г
Вода — 150 г

Как приготовить тушеную курицу в майонезе на сковороде

Куриные окорочка разрезать по суставам на несколько частей.
Обычно после разрезания получаются голени и бедра. Мяса будет достаточно, чтобы приготовить ужин для всей семьи.
Мясо посолить, присыпать черным молотым перцем.
Соль и перец можете добавлять или уменьшать в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Нашинковать репчатый лук.
Благодаря луку мясо будет более сочным и даже сладким после прожарки. Лука кладите не жалея.
В глубокой посуде смешать курицу с луком, слегка обмять руками, чтобы лук пустил сок, а курица хорошо просолилась и промариновалась.
Добавить майонез и перемешать. Дать курице замариноваться в течение 30 минут в прохладном месте.
Для такого блюда можно использовать майонез любой жирности, главное, чтобы он вам нравился.
Порой самый легкий майонезный соус придает блюду необходимый вкус. Майонез также промаринует курицу и сделает мясо очень вкусным и нежным.
В глубокую сковороду налить растительное масло, прогреть его, выложить туда курицу вместе с луком и соусом.
Сперва можно включить огонь больше среднего, а потом постепенно уменьшать.
Обжарить курицу до румяной корочки, перевернуть пару раз и залить водой, чтобы мясо потушилось как следует.
Тушить мясо лучше около 40 минут, пока оно не станет полностью мягким.
Готовую тушеную курицу подать к столу.

Приятного аппетита!

Как потушить картошку с курицей в казане: рецепт с фото

Для тушения и вообще длительного приготовления толстостенный казан или чугунок — с давних времен универсальная в обиходе посуда, которая без проблем выдерживает высокую температуру на открытом огне, конфорке, в деревенской и духовой печи. Например, картошка с курицей в казане получается всегда тающая, нежная и аппетитная.

Крупные картофельные клубни делите пополам или четвертинами, а мелкие — оставляйте целыми. Для наиболее диетического варианта используйте куриное филе, но из мяса на кости выходит насыщеннее и ароматнее. Если вам по душе простые, вкусные и сытные блюда домашней кухни, возьмите на заметку данный рецепт.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Для того, чтобы приготовить картошку с курицей в казане самостоятельно, понадобятся продукты по списку.

В сезон тушите молодой картофель. Куриную тушку разделайте небольшими кусками примерно одинакового размера. Также годятся полуфабрикаты: крылья, бедра, голени.

Шаг 2 из 6

По желанию с куриных кусков снимите кожицу, удалите жировые прослойки, срежьте мясо с костей (их можно оставить для бульона).

Первыми в раскаленном постном масле обжарьте кусочки птицы. Иногда перемешивайте, чтобы каждый кусок пропарился и слегка подрумянился.

Шаг 3 из 6

К курице бросьте нашинкованные чесночные зубки и репчатый лук. Размешав, держите на огне еще минуты 3.

Шаг 4 из 6

Очищенную картошку крупно нарежьте и загрузите в казанок. Снова пару раз переверните все слои и дайте картофелю пропитаться жиром.

Если картошки мало или вы хотите приготовить в казане рагу с курицей, то следом добавляйте и другие овощи, бобовые. Тут хороши цуккини, баклажаны, морковь, стручковая фасоль, все виды капусты.

Шаг 5 из 6

Залейте блюдо примерно на три четверти крутым кипятком, щедро посолите и поперчите — если имеете набор любимых специй, опустите сейчас.

Повторно доведите до кипения, уменьшив нагрев, тушите под крышкой до размягчения картофеля (всего около получаса). Последние минут 10 тушение проведите без крышки, чтобы подлива немного выпарилась.

Шаг 6 из 6

Подавайте нежную картошку с курицей горячей, со свежей зеленью и соленьями, например, с хрустящими бочковыми огурчиками.

Приятного аппетита!

Как вкусно потушить в духовке куриное мясо. Тушеная курица: рецепты с фото

Блюда из мяса птицы всегда пользуются популярностью. Чаще всего для их приготовления не требуется малодоступных ингредиентов, сам процесс готовки не отнимает много времени и сил, а результат неизменно радует. Способов создания кулинарных шедевров из курицы, гуся или индейки существует множество. Их можно запечь целиком или кусочками, пожарить или потушить. Последний способ считается наиболее простым и максимально подходящим для нежирного птичьего мяса, так как оно получается сочным независимо от того, какой рецепт выбран. По этой причине тушеная курица часто присутствует на столе наших соотечественников, однако если делать ее по одному и тому же рецепту, она может наскучить. Поэтому каждой хозяйке не помешает знать несколько вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда.

Особенности приготовления

Тушение курицы – процесс не сложный. При знании нескольких тонкостей с задачей без труда справится даже неопытная хозяйка.

Для тушения годится любая курица, лишь бы она не была испорченной. Исключение – курица-несушка, которая выращивалась совершенно для других целей. При покупке птицы в магазине приобрести такую невозможно, а вот на рынке такая вероятность не исключена. Зато домашние курочки, выращенные в фермерских хозяйствах, вкуснее и полезнее тех, которые были произведены на крупных птицефабриках. И таких кур чаще продают именно на рынке.
Замороженная птица всегда уступает по качеству свежей или охлажденной, так как при размораживании происходит изменение структуры мяса и оно становится более сухим. Однако при тушении разницу вы вряд ли заметите, поэтому можно приобретать для этого и замороженный продукт, который чаще всего стоит дешевле свежего или охлажденного. Но размораживать в этом случае птицу все же нужно правильно. Оттаять она должна в холодильнике, без резкой смены температуры. В этом случае вам не придется опасаться, что готовое мясо окажется сухим.
Тушеные цыплята выходят более нежными, да и времени на их приготовление требуется меньше. Взрослую курицу тушат долго, до полного размягчения. Делать это лучше в посуде с толстым дном и такими же толстыми стенами – в ней лучше сохраняется тепло. Впрочем, и для тушения цыплят лучше выбирать такую же утварь. Это могут быть казан, гусятница, толстодонная кастрюля, глубокая сковорода с тяжелым дном.
Перед тушением курицу необходимо разделать на куски. Можно приобрести для тушения отдельно куриные ножки или грудку, куриное филе.
Тушеная курица получается вкуснее, если ее готовить с овощами или в достаточно жирном соусе. Однако по некоторым рецептам подливку готовят отдельно.
Если хочется, чтобы блюдо получилось диетическим, отдавать предпочтение следует грудке или филе. При этом кожу с курицы перед приготовлением нужно снять – в ней содержится больше всего жира и вредного холестерина.

Тушеная курица хороша тем, что сочетается практически с любым гарниром. А если ее сразу приготовить с картофелем или рисом, необходимость придумывать, с чем ее подать к столу, отпадет.

Курица, тушенная в томатном соусе

курица – 1,5 кг;
помидоры – 0,3 кг;
сладкий перец – 0,2 кг;
горький стручковый перец – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
свежая петрушка – 50 г;
свежий базилик – 20 г;
соль, лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

Видео-рецепт по случаю :

Способ приготовления:

Помойте куриную тушку, разделайте ее на порционные куски.
Овощи помойте и обсушите полотенцем.
Оба вида перца освободите от семян и плодоножек. Порежьте по отдельности. Сладкий перец нарезать лучше среднего размера квадратиками, а горький – очень мелкими кусочками.
Помидоры порежьте дольками средней величины. При желании их предварительно можно очистить от шкурки, обдав кипятком. В этом случае соус получится более приятным на вкус.
Лук, освободив от кожуры, порежьте некрупными кубиками.
В глубокой сковороде или гусятнице разогрейте масло. Положите в него куски курицы и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
Убавьте огонь, положите к курице помидоры, влейте полстакана воды. Если они мясистые, то воды можно влить побольше – стакан или даже полтора стакана.
Потушите мясо птицы с помидорами 5 минут, введите сладкий перец, чеснок и лук, добавьте специи, подсолите. Продолжайте тушить на слабом огне еще 15 минут.
Добавьте к блюду острый перец и мелко порубленную ножом зелень.
Потушите курицу в томатном соусе еще 5 минут.

Курица в томатном соусе получается достаточно острой, так что подавать ее без гарнира не стоит. При подаче к столу полейте блюдо небольшим количеством томатного соуса. Также кетчуп или томатный соус можно подать отдельно.

Тушеная курица с подливкой

курица – 1,5 кг;
вода – 2 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
мука – 30 г;
томатная паста – 40 мл;
петрушка – 25 г;
базилик – 25 г;
растительное масло – сколько уйдет;
черный перец горошком – 5 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль – 5 г.

Способ приготовления:

Вымойте курицу, обсушите полотенцем и порежьте на порционные куски.
Сложите курицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения.
Убавьте огонь, подсолите воду, киньте в нее лавровый лист и перец.
Варите курицу в течение 20 минут, затем куриные куски выньте, а бульон процедите.
Помойте, отряхните от воды зелень и мелко порубите ее ножом.
Морковь помойте, поскоблите ножом и натрите на мелкой терке.
С лука снимите шелуху, порежьте его мелкими кусочками.
Чеснок измельчите с помощью ножа.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем до золотистого цвета лук.
Добавьте морковь и пожарьте еще 5 минут.
Положите на сковороду томатную пасту и потушите еще 5 минут.
Всыпьте муку, хорошо перемешайте.
Небольшими порциями, постоянно размешивая подливку, введите литр бульона. Поварите немного, чтобы подливка стала гуще.
Курицу сложите в казан и залейте подливкой. Добавьте зелень и чеснок. Потушите 5 минут, затем выключите огонь и подержите блюдо четверть часа под крышкой, чтобы мясо птицы пропиталось ароматом зелени и специй, а подлива впитала в себя запах мяса.

Подавая курицу, потушенную по этому рецепту, к столу, не жалейте подливки, с ней блюдо будет намного сочнее и ароматнее.

Курица, тушенная со сметаной

куриное мясо (можно взять филе) – 1 кг;
сметана – 0,5 л;
вода – 0,2 л;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
соль, перец, куркума – по вкусу;

Способ приготовления:

Мясо птицы помойте, промокните салфеткой, нарежьте некрупными кусками.
Очищенный от шелухи лук порежьте тонкими полукольцами.
Натрите на терке для корейских салатов почищенную морковь. Если такой терки нет, можете воспользоваться обычной, выбрав сторону с крупными отверстиями.
Сметану разведите кипяченой водой, добавьте соль, перец и куркуму, перемешайте.
В гусятнице или казане разогрейте масло, всыпьте в него измельченные овощи и обжарьте их до золотистого цвета на среднем огне.
Положите в гусятницу куриные куски, пожарьте их в течение 5 минут вместе с овощами.
Залейте сметанным соусом и, убавив огонь, тушите до готовности. Обычно на это требуется 35–45 минут, но если куски у вас большие, то время можно на 5–10 минут увеличить.

Курица в сметанном соусе получается нежной, мягкой и сочной. Подавать ее можно с любым гарниром, но особенно хорошо она сочетается с картофелем и рисом.

Простой рецепт тушеной курицы

куриное филе – 0,7 кг;
сметана – 0,2 л;
майонез – 0,2 л;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовление:

Куриное филе, промыв и обсушив, нарежьте некрупными кусочками.
Посолите и поперчите, залейте сметаной и майонезом. Хорошо перемешайте, чтобы соус обволакивал каждый кусок.
Поставьте на слабый огонь и потушите 30–40 минут.

Несмотря на то что курица по этому рецепту готовится очень легко, по вкусу блюдо получается замечательным. И оно абсолютно универсально, то есть подавать его можно и с крупами, и с овощами, и с макаронами. При желании к блюду отдельно можно подать соус.

Курица, тушенная в сливочном соусе

куриное филе – 0,8 кг;
сливки – 0,3 л;
репчатый лук – 100 г;
сушеная зелень – 20 г;
паприка – 5 г;
мускатный орех – щепоть;
соль – по вкусу;
мука – сколько уйдет;
растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Куриное филе промойте и промокните салфетками. Нарежьте крупными плоскими кусками и слегка их отбейте. Чтобы мясные волокна не прилипали к кулинарному молотку, поместите куриные куски в пакет. Это же предотвратит разбрызгивание сока.
Очистите лук и нарежьте его тонкими колечками или полукольцами, если луковица крупная.
На растительном масле подрумяньте лук до золотистого цвета, временно выньте его из сковороды.
Просеянную муку смешайте с паприкой и небольшим количеством соли.
Обваляйте в муке курицу и обжарьте в кипящем масле до образования корочки.
Сложите курицу в казан, добавьте к ней обжаренный лук, сушеные травы и мускатный орех, залейте сливками.
Поставьте на огонь и потушите 20–25 минут после того, как сливки начнут кипеть.

Курица, тушенная в сливках, обладает приятным и нежным вкусом, изысканным ароматом. Такую не стыдно подать даже к праздничному столу. Еще вкуснее блюдо будет, если курицу и лук обжаривать не в растительном масле, а в сливочном.

Курица, тушенная с овощами в вине

куриное филе – 1 кг;
тыква – 0,3 кг;
кабачки – 0,3 кг;
лук-порей – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
стебель сельдерея – 100 г;
белое сухое вино – 0,4 л;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу порежьте некрупными кусками, обжарьте в растительном масле до румяной корочки, выложите на тарелку.
Репчатый лук очистите, половину его нарежьте тонкими полукольцами, оставшийся лук, нарезав крупными кусками, положите в кастрюлю с толстым дном.
Точно так же поступите с морковью, половину ее измельчив на терке, половину крупно нарезав и отправив в кастрюлю.
Очистите и нарежьте крупными кубиками тыкву и кабачки, положите их в кастрюлю к другим овощам.
Залейте овощи в кастрюле водой, чтобы она их полностью покрывала. Потушите их до готовности, бульон слейте и процедите.
В том же масле, где жарилась курица, обжарьте по очереди порезанный кружочками лук-порей, смесь измельченного репчатого лука и моркови.
Соедините овощи, положите к ним курицу, залейте вином и потушите в течение 15 минут.
Добавьте бульон, потушите еще 15 минут.
Соедините тушеные овощи с курицей, перемешайте, посолите и приправьте по вкусу. Потомите на слабом огне еще 10–15 минут и подавайте к столу.

Этот рецепт тушеной курицы хорош тем, что не требует приготовления гарнира. Однако если вы дополните блюдо картофелем, оно от этого только выиграет.

Курица, тушенная в горшочках

курица – 1,5 кг;
картофель – 0,75 кг;
репчатый лук – 0,25 кг;
морковь – 0,25 кг;
кабачок – 0,2 кг;
капуста – 0,2 кг;
растительное масло, чеснок – сколько уйдет;
сметана – 100 мл;
вода – 100 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу разделайте на некрупные куски и обжарьте их до румяной корочки в растительном масле, разделите на 2 примерно равные части.
Очищенный картофель и кабачок нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте.
Крупно натрите морковь.
Лук порежьте мелкими кубиками.
Лук с морковью обжарьте до золотистого цвета.
Масло, в котором жарились овощи, смешайте со сметаной, разведите водой.
Чеснок раздавите ручным прессом (потребуются 3–5 зубчиков).
Горшочки смажьте растительным маслом и разложите по ним картофель.
Сверху положите половину курицы.
Далее выложите слоями капусту, оставшуюся часть курицы, жареные овощи, кабачки.
Залейте небольшим количеством сметанного соуса, сверху разложите чеснок.
Готовьте курицу с овощами в духовке в течение часа при температуре 180–200 градусов.

Курица, тушенная в горшочках, – полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений, вкусное и сытное.

Тушеная курица обходится недорого, готовится легко и в то же время нравится многим. Наличие большого количества рецептов позволяет каждому выбрать подходящий вариант.

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

Как вкусно потушить курицу на сковороде

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливы…Можно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Филе курицы – 0,6 кг
Паста томат – 40 г;
Лук-репка – 2 головки
Морковка – 2 корнеплода
Чесночные дольки 4 шт.
Лаврушка – 2 листика
Петрушка – 0,5 пучка
Укропная зелень – 0,5 пучка
Соль – по вкусу
Перец черный – 7 горошин
Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
Вода прохладная – 250 мл.

Как тушить филе курицы на сковороде

Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
Готовим пассировку. Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Ингредиенты

Куриные грудки – 1 кг (2 шт.)
Лук репка – 1 головка
Свежие шампиньоны – 0,3 кг
Помидор – 1-2 шт.
Укропная зелень – 1 пучок
Сыр полумягкий – 60 г
Сливки 10%-15% — 0,4 л
Соль – по вкусу
Перец порошковый черный – ½ ч.л.
Мука – 1 ст.
Подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

Как тушить куриную грудку на сковороде

Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра. Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

Как тушить куриную печень с картошкой

Ингредиенты

Печенка куриная — 0,3 кг + —
— 1 луковица + —
— 1 шт. + —
— 6-8 клубней + —
— 30 г + —
— 1-2 стакана + —
Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

Ингредиенты

Куриные сердечки -1-1,2 кг
Морковь – 1 крупный корнеплод
Лук репка – 2 головки
Карри – ½ -1 ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное – 50-80 мл
Перец порошком черный – ½ ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.

Как готовить тушеные куриные сердечки

Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты. Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Сегодня для многих хозяек самым вкусным и простым вариантом обеда является тушёная курица. Действительно, это блюдо требует минимум времени и ингредиентов. В качестве гарнира к птице можно использовать самые разные овощи и крупы. А в сочетании с оригинальным соусом нежное тушёное мясо становится полноценным украшением праздничного стола.

Со сметаной

Тушить птицу в сметане стоит тем, кто любит очень нежное и сочное мясо. Курица получается мягкой и сливочной на вкус. Чтобы приготовить её, вам потребуются:

500 г курицы;
1 луковица и 1 морковь;
1 стакан сметаны;
масло и специи.

Помойте и обсушите птицу, нарежьте кусочками. Нашинкуйте соломкой лук и морковку. В кастрюле согрейте масло, отправьте туда овощи, а через некоторое время и курицу. Обжарьте мясо. Через 15 минут влейте сметану и положите специи. Тушится птица в сметане под крышкой, около 45 минут.

Делаем подливку

Готовить курицу сразу в соусе не обязательно, ведь можно смешать с подливкой уже готовое мясо. Такая сочная птица отлично сочетается с рисом или гречкой. Нужно взять:

1 куриную тушку;
1 луковицу;
2 моркови;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. томатной пасты;
2 л воды;
базилик, петрушку, чеснок;
соль, перец, лавровый лист;
масло.

Разрежьте курицу на порционные куски и разложите их в глубокой кастрюле. Залейте водой и варите мясо 50 минут. На сковороде обжарьте морковь и лук на масле. Варёную птицу нужно тушить в казане или на большой сковороде с высокими бортиками. Залейте в посуду немного бульона, положите овощи и дождитесь закипания. После этого кладите специи, муку и томатную пасту. Помешайте и оставьте на 12 минут. В подливку добавьте зелень и чеснок и снимите с огня. Дайте блюду настояться 7-15 минут.

Тушим кусочками

Готовить обед из куриного филе гораздо проще, чем из целой тушки. Тушится такое мясо намного быстрее, к тому же в нём нет костей. Некоторые хозяйки считают, что филе обычно получается сухим, но с правильным гарниром и соусом тушёная курица всегда выходит сочной. Чтобы приготовить блюдо, необходимы:

300 г куриного филе;
2 помидора;
5 ст.л. сметаны;
прованские травы;
перец и соль.

Для лучшего вкуса куриное филе нужно правильно подготовить. После разморозки залейте мясо водой и оставьте на некоторое время. Потом жидкость уберите, а филе порежьте кусочками среднего размера. Тонкими слайсами нарежьте помидоры. Разогрейте сковороду и отправьте жариться томаты. Мясо посолите, поперчите и отправьте к помидорам. Сверху полейте филе сметаной, перемешайте и добавьте прованских трав. Под крышкой такая курица тушится за 20 минут.

Совет дня: попробуйте , а точнее выберите свой, там их аж 10 штук, на любой вкус и любой набор продуктов.

Обед с куриными грудками на сковороде

Тушёные куриные грудки получаются особенно нежными и ароматными. Приготовить их очень быстро может даже начинающая хозяйка. Подают такое блюдо и к обеду, и к ужину. Вам потребуются:

700 г куриной грудки;
200 г майонеза;
200 г сметаны;
соль и перец.

Чтобы тушённая со сметаной куриная грудка вышла более диетической, с неё следует аккуратно снять кожицу. Отделите косточки и порежьте мясо кубиками. Смешайте грудки с майонезом и оставьте на полчаса. Мясо нужно начинать готовить на сухой сковороде на среднем огне. Через 20 минут добавьте специи и сметану. Томите мясо ещё 15 минут. Тушённая со сметаной куриная грудка получится более прожаренной, если вы уберёте крышку во второй половине процесса приготовления и сделаете огонь чуть больше.

Тушим с помощью казана

Приготовление курицы в казане позволяет добиться максимального сочетания вкусов и одновременного быстрого тушения всех продуктов. Чтобы реализовать рецепт, нужно взять:

1 куриную тушку;
5 луковиц шалот;
1 стручок перца чили;
2 моркови;
5 помидоров;
1 лук-порей;
5 долек чеснока;
2 болгарских перца;
масло, специи, петрушку.

Разделите птицу, посолите и поперчите, приправьте любимыми специями. Оставьте мясо пропитываться на полчаса. Морковь порежьте кружочками, очищенный перец — полосками, а томаты без кожуры — кубиками. Шалот разложите на зубчики, острый перчик мелко нашинкуйте, а белую часть лука-порея разделите на колечки. Тушение овощей и курицы в большом казане требует предварительного нагрева ёмкости. Затем налейте масла до полного покрытия дна. В казан сначала положите чеснок и чили. Через минуту их можно вытащить, так как свой аромат они уже отдали. Теперь обжарьте со специями курицу до золотистой корочки, добавьте шалот и морковь. Через 10 минут положите болгарский перец, а ещё через 5 — лук-порей. Спустя пару минут налейте в казан горячей воды и закройте ёмкость крышкой. Через 20 минут тушения положите помидоры и оставьте на огне ещё на 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Со сливочным соусом

Тушение овощей и курицы со сливками обычно придаёт блюду особенную нежность и мягкость. Если добавить туда любимые специи, то мясо в сливочном соусе получится ещё и ароматным. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, следует подготовить:

800 г куриного филе;
1 луковицу;
300 мл сливок;
сушёную зелень;
молотую паприку;
мускатный орех, соль;
масло и муку.

Порежьте мясо кубиками и разделите лук на колечки. На сковороде с маслом обжарьте луковые кольца до золотого оттенка. Обваляйте все кусочки курицы в муке и отправьте в эту же сковородку. Обжарьте до румяного цвета и влейте сливки. После закипания добавьте зелень, паприку, мускатный орех. В таком сливочном соусе тушите курицу на маленьком огне в течение 15 минут.

Один из самых популярных рецептов на масленицу не сдает позиции и вне этого праздника, это , приготовьте эту вкуснятину и убедитесь сами, что это сытное и вкусное блюдо.

С вином

Когда мы готовим овощи и тушёную курицу, нередко хочется добавить в блюдо яркую ноту. Если делать птицу в вине, то праздничный ужин получится с приятной терпкой кислинкой. Вам понадобятся:

500 г курицы;
150 г тыквы;
150 г кабачков;
150 г лука-порея;
200 мл вина;
1 морковь и 1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
сельдерей, соль, специи.

Почистите все овощи, крупно порежьте и поставьте очистки вариться для наваристого бульона. На сковороде с маслом обжарьте овощи, затем отдельно поджарьте курицу. В посуду, где жарилась птица, влейте вино и перемешайте. Теперь положите мясо, овощи и добавьте бульон. Посолите, приправьте специями. Курица в вине тушится около 30 минут.

С апельсинами

Если мы готовим тушённую с фруктами курицу, то получим неожиданное блюдо с кисло-сладким привкусом. Приготовление птицы с апельсинами можно считать экспериментом, но это отличный шанс удивить всех гостей на празднике. Следует взять:

7 куриных бёдер;
2 апельсина;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
сок половинки апельсина;
корень имбиря;
сельдерей, мускатный орех;
сушёный розмарин;
соль и перец.

Натрите специями бёдрышки, лук с апельсинами порежьте кольцами. В широкой кастрюле разложите сначала лук, а потом половину апельсинов. Посыпьте тёртым имбирем. Сверху выложите бёдра, полейте их соком, посыпьте розмарином. Покройте блюдо оставшимися апельсинами и добавьте чеснок с сельдереем. Кастрюлю закройте крышкой и доведите до кипения. После этого томите блюдо на небольшом огне 45 минут. Курицу также можно потушить в мультиварке на режиме «Выпечка» или в духовке.

Всем любителям куриного мяса хорошо известны способы его приготовления. Этот замечательный диетический продукт можно пожарить, замариновать, запечь на гриле или в духовом шкафу. Курицу можно сварить, получив при этом не только замечательное мясо, но и вкусный насыщенный бульон. Но тушеная курица всё-таки всегда остаётся вне конкуренции. Это блюдо помогает полноценно ощутить нежность и изумительный вкус птичьего мяса, ведь в процессе готовки курица сохраняет свои многочисленные полезные свойства.

Считается, что только индейка по диетическим свойствам опережает курицу. Но индейка ещё не слишком прижилась на наших столах. Поэтому курятина пока остаётся непревзойдённым лидером. Не говоря уже про вкусовые свойства продукта, мясо этой птицы гораздо нежнее, чем жесткая говядина и не такое обременительное для желудка, как тяжелая свинина. Да и в приготовлении курица чрезвычайно проста. И в этом несложно убедиться.

Тушеная курица — подготовка посуды

Самой лучшей посудой для тушения всегда был и остаётся казан. Это чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. Обычно у хозяек казан ассоциируется с пловом, но это лишь одно из многих способов использования этой посуды. В нем можно готовить самые разнообразные мясные и овощные блюда. Казан прогревается равномерно и не слишком быстро. Это позволяет пище приготовиться постепенно и не подгореть. При использовании казана можно существенно снизить расход масла.

В отсутствии казана можно использовать сотейник или утятницу, в которых курочка тоже получается нежной, сочной и ароматной.

Тушеная курица — подготовка продуктов

К общим рекомендациям, касающимся выбора курицы для тушения, можно отнести то, что она не должна быть синюшной и худой. Молодая (до 1 года) и не слишком крупная (1,5 кг) курица — это идеальный выбор. Мясо птицы должно быть приятного светло-розового цвета. Хорошая курица имеет свежий запах. Если цвет кожи, мяса или запах продукта вызывает сомнения, от такой покупки лучше отказаться.

Для приготовления тушеной курицы можно купить и целую тушку, разделав её на порционные куски, а можно приобрести отдельно те части курицы, которые особенно приятны с кулинарной точки зрения. Часто для приготовления тушеной курицы используют отсортированное филе. Для этой цели лучше выбрать грудку, так как тогда блюдо будет максимально диетическим.

Лучше купить охлажденное, а не замороженное мясо, но если оно всё же заморожено, ни в коем случае не
пользуйтесь для разморозки микроволновой печью или горячей водой. Это повредит нежной курятине. Если готовить предстоит утром, можно с вечера вынуть продукт из морозилки и поместить на нижнюю полку холодильника. Если же с процессом готовки нужно поспешить, можно воспользоваться струей холодной воды.

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеные куриные грудки

Этот рецепт для тех, кто любит вкусно покушать, даже оставаясь на диете. Для приготовления используется куриное филе — грудки. Мясо получается очень сочным и не разочарует хозяйку.

Ингредиенты

Полкило куриных грудок, две луковицы среднего размера, три зубчика чеснока, 50 грамм сливочного масла, специи.

Способ приготовления

Для приготовления курицы по этому рецепту подойдёт посуда только с толстым дном. Наличие тефлонового покрытия приветствуется, но не обязательно. Мясо нарезается на длинные тонкие полоски, а лук — крупными полукольцами. В казане или толстостенной кастрюле растапливаем масло на слабом огне. Укладываем слоями лук и курицу. Первым и последним слоем должна быть курица. Закрываем кастрюлю и тушим блюдо до готовности час или полтора на маленьком огне. Когда до конца процесса остаётся 10 минут, следует добавить в блюдо мелко порубленный чеснок и специи на усмотрение хозяйки. Не солить! Иначе мясо потеряет во вкусе и сочности. Посолить его можно и в тарелке.

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и томате

Рецепт для гурманов. Это то, что обязательно стоит попробовать, тем более что и готовить-то практически ничего не придётся.

Ингредиенты

Одна куриная тушка средней величины, 600 грамм сухого белого вина, 5 штук средних луковиц, 200 грамм томатного сока (с успехом можно заменить 3-я ст. ложками томатной пасты), 3 ст. ложки топленого или растительного масла, соль, красный и черный молотый перец.

Способ приготовления

Потрошеную и промытую курицу разрезать вдоль хребта. Каждую часть натереть специями по вкусу и обжарить на предварительно хорошо прогретом масле до появления корочки. Влить томатный сок (или разведённую томатную пасту) и вино, всыпать нарезанный полукольцами лук. Закрыть крышку и тушить на слабом огне до окончательного приготовления.

Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

С приготовлением курицы по этому рецепту придётся повозиться подольше, но результат того стоит, поскольку это уже и тушеная курица, и гарнир. Такое блюдо не останется незамеченным.

Ингредиенты

Половина куриной тушки, 400-500 грамм риса, 2 средних луковицы, 1-2 средних морковок, 3-4 небольшие головки чеснока, половина стакана растительного масла, соль.

Способ приготовления

Курицу вымыть, высушить салфеткой, порубить на порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или порезать брусочками. Масло растительное влить в казан и хорошенько накалить его. Посолить масло в казане. Положить курицу, лук и морковь. Закрыть крышку и тушить, помешивая. Когда курица станет мягкой, а лук золотистым, всыпать рис. В поверхность риса равномерно воткнуть чисто вымытые головки чеснока, не очищая их. Посолить рис и залить его горячей водой на высоту 2-х первых фаланг указательного пальца над уровнем крупы. Закрыть казан и тушить блюдо до тех пор, пока в нем не останется воды. Огонь должен быть средним. Наличие воды в рисе можно проверить, проткнув его ножом.

Рецепт 4: Тушеная в вине курица (вариант 2)

Очень вкусное блюдо, которое не займет много времени в приготовлении. Причем вино придает мясу особую пикантность.

Ингредиенты:
курица — 1 штука,
луковицы — 4-5 штук,
белое сухое вино — 600 грамм,
томатная паста — 3 столовые ложки (можно заменить 200 граммами томатного сока),
растительное или топленое масло — 2-3 столовые ложки,
красный и черный молотый перец, соль — все по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промытую курицу необходимо разделить на две части.

2. Мясо следует натереть специями, а затем обжарить со всех сторон на сковороде с хорошо разогретым маслом. Важно добиться румяной корочки.

3. Туда же нужно всыпать порезанный полукольцами лук, разведенную томатную пасту, а также влить вино. Сковороду необходимо накрыть крышкой, после чего тушить до готовности на слабом огне.

Рецепт 5: Курица тушеная с овощами и рисом (вариант 2)

Такое блюдо очень сытное и полезное. К тому же, позволяет обойтись без гарнира, то есть для обеда достаточно одного блюда.

Ингредиенты:
1,5-килограммовая курица,
400 грамм риса,
литр готового куриного бульона или пара кубиков куриного бульона,
пара луковиц,
100 грамм белого сухого вина,
3-4 зубчика чеснока,
один свежий сладкий перец,
два маринованных сладких перца,
200 грамм консервированного зеленого горошка,
2 столовые ложки растительного масла,
3-4 столовые ложки томатной пасты,
половина лимона,
молотый черный перец и соль.

Способ приготовления

1. Из лимона необходимо выжать сок. Зубчики чеснока очистить и измельчить, после чего половину измельченного чеснока смешивают с лимонным соком.

2. Вымытую, а затем просушенную курицу нужно нарезать порционными крупными кусками, а затем со всех сторон натереть лимонной смесью и специями.

3. Лук следует очистить и порезать кольцами. Точно также необходимо приготовить и сладкий перец.

4. Промыть и просушить на полотенце рис.

5. Масло необходимо хорошо нагреть в сотейнике, затем выложить туда сладкий перец, чеснок и лук. Все это тушить минут 10-15.

6. После чего добавить курицу и еще спустя пару минут выложить разведенную водой томатную пасту. Курицу следует тушить до мягкости, а затем вынуть на блюдо.

7. В сотейник необходимо всыпать рис, влить бульон, вино, сок маринованного перца или зеленого горошка, добавить специи — все это перемешать.

8. Сверху положить курицу и поставить сотейник, накрытый крышкой, на слабый огонь. Минут через 15 добавить горошек, прогреть еще минут 5 и снять с огня.

9. Готовую тушеную курицу выложить на тарелки, использовав в качестве гарнира маринованный перец.

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

Очень вкусное блюдо, которое становится особенным благодаря использованию паприки, придающей пикантный вкус, и сливочного соуса, делающее мясо более нежным.

Ингредиенты:
1 килограмм куриного мяса (как вариант, мяса индейки),
200 грамм жирных сливок,
1 луковица,
2 столовые ложки муки,
2 столовых ложки сливочного масла,
паприка и соль.

Способ приготовления:

1. Луковицу следует измельчить и пассировать на столовой ложке масла до мягкости лука.

2. В сковороду влить поллитра горячей воды и добавить молотый перец. Затем положить туда же нарезанную кусочками курицу. Мясо тушится до мягкости под накрытой крышкой. Затем его следует вынуть на блюдо.

3. На отдельной сковороде необходимо растопить масло, на котором обжарить муку. Затем переложить муку в соус и, постоянно помешивая, минут 15-20 варить соус. После чего добавить сливки, соль и дождаться, когда смесь закипит.

4. Как только соус вскипел, необходимо снова положить курицу в соус. И минут 10-15 тушить ее под крышкой. После этого курицу следует вынуть на блюдо и полить протертым через сито соусом.

Во многих рецептах приходится резать лук. Сделать это безболезненным для глаз поможет струя воды, под которую периодически следует помещать лезвие ножа.

При тушении курицы запах готовки может уничтожить долька антоновского яблока, добавленная в блюдо.

Розмарин и тимьян добавляют лишь в самый последний момент тушения курицы. Только тогда они смогут передать блюду вкус и аромат. Если их долго тушить, они могут оставить горечь.

Выбирай бесподобные опробованные рецепты тушеной курицы на онлайн-страничке сайт. Пробуй вариации с грибами, свежими фруктами, изюмом и черносливом, потрясающей пряной зеленью, овощами, тушение в сливках, сметанке и бульонах, с твердыми сырами. Здесь нет предела для размаха поварской фантазии.

Приготовить возможно самыми разными способами любую часть тушки птицы. Но тушеная курица остаётся обычно вне конкуренции. При покупке стоит выбирать молодую (около 1 года) и не чрезмерно крупную (до 2 кг) птицу. Мяско такой курицы имеет приятный светлый розовый цвет и свежий запах. Идеальным так же будет охлажденный мясопродукт. Если же нужен особо диетический продукт, то стоит приобрести отсортированное филе.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной курицы:

Интересный рецепт:
1. Куриную филешку нарезать брусочками, панировать в муке и зарумянить на сковородке с маслом.
2. Переложить обжаренную курицу в сотейник.
3. В этой же сковородке нарезанный полу колечками лучок пропассеровать до мягкости.
4. Добавить его к подготовленному филе.
5. Залить курицу белым вином. Потушить около 15 минут.
6. Подсолить, добавить предварительно нарезанный чернослив, подперчить, додать любимые приправки.
7. Залить сливками, прикрыть крышкой и потомить еще минут 10.
8. Подавать как горячую подливку. Украсить зеленью.

Пять самых быстрых рецептов тушеной курицы:

Полезные советы:
. Если мяско курицы на момент готовки было замороженным, то итоговое кушанье может получиться жестким. Размораживать продукт лучше постепенно.
. Для тушения необходимо выбирать толстостенный казан, утятницу или сотейники с толстым днищем. Продукты в них греются постепенно и равномерно и не подгорают.
. Не следует долго тушить тимьян и розмарин, иначе они придадут блюду неприятную горечь.

Курица с картошкой в казане – рецепт для плиты или костра

Правильно стушенная в казане курица с картошкой получается нежной на вкус, ароматной и сочной. Секрет в подборе состава овощей, а также их добавлении в нужный момент. Мы рассмотрим универсальную методику, по которой можно приготовить блюдо как на плите, так и на костре.

Желательно использовать чугунный казан, тогда вероятность пригорания минимальна, алюминиевые аналоги заметно хуже.

1. Выпотрошенную и вымытую куриную тушу нарубить большими кусками: отрезать крылья и бедра, грудную часть разрезать на две равные половинки.

2. Все куски сложить в глубокую миску или тазик. Выдавить одну головку чеснока (не дольку, именно головку), всыпать соль, перец, другие приправы и специи по вкусу. Перемешать, оставить мясо мариноваться минимум на 30 минут (лучше 40-50).

3. Раскалить казан. Влить растительное масло. Как только масло разогреется (но не закипит), засыпать в казан порубленную крупными кольцами одну очищенную луковицу.

4. Периодически помешивая обжаривать лук до золотистого цвета, затем добавить курицу. Обжаривать, пока на мясе не появится запеченная корочка.

5. Оставшийся лук (2 штуки) нарезать крупными кубиками или измельчить полукольцами, добавить в казан. Жарить 10-15 минут, пока вторая часть лука не станет прозрачной.

6. Морковь нарезать крупной соломкой и добавить в казан. Жарить еще 10 минут, не забывая помешивать, чтобы блюдо не пригорело.

7. Влить кипяток. Вода должна полностью покрыть мясо и овощи. Однако если воды будет слишком много, получится суп! Тушить курицу с картошкой в казане с открытой крышкой 15 минут.

Мощность нагрева должна быть такой, чтобы блюдо млело, но не кипело, это заметно улучшит вкус и сохранит богатый аромат.

8. Добавить почищенный и помытый картофель. Большие клубни разрезать на 2 части, мелкие и средние – бросать целиком. Тушить 15-20 минут.

9. Нарезать помидоры крупными дольками, болгарский перец измельчить полукольцами, зубчики оставшейся головки чеснока только почистить, не измельчать и не выдавливать.

10. Добавить в казан все подготовленные на предыдущем этапе овощи. Закрыть крышкой, тушить картошку с курицей на слабом огне (в случае костра – буквально на углях) 15 минут, затем открыть крышку и посыпать рубленой зеленью.

11. Готовое блюдо разделить на порционные тарелки и подать к столу горячим.

Рецепт карри в котле

«Куриная грудка и ярость чили — со свежими зелеными овощами получается хорошее тайское карри», — заявила ведьма, добавив кокосовое молоко и лимонную траву. Этот рецепт огненно-зеленого карри, наполненный курицей, чили серрано и свежими зелеными овощами, станет отличным основным блюдом для вечеринок на Хэллоуин. Пасту карри можно приготовить заранее, что сведет к минимуму суету в последнюю минуту, а тушеное мясо приготовится быстро.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Паста карри:

1 ст.цельные семена кориандра

2 чайная ложка цельные семена тмина

1 чайная ложка цельные горошины черного перца

1 чайная ложка Крупная соль

3 Серрано Чили

1/2 c.свежая кинза

2 стебель свежего лемонграсса

8 зубчик чеснока

2 зеленый лук

2 ст. нарезанный очищенный свежий имбирь

2 ст.свежий сок лайма

1 ст. мелко натертая цедра лайма

Тушить:

2 унция $ 12.99 шпинат

1 можно обычное несладкое кокосовое молоко

1 можно несладкое легкое кокосовое молоко

1 средние кабачки

12 унция $ 12.99куриные грудки без костей и кожи

12 унция $ 12.99 куриные бедра без костей и кожи

Крупная соль и свежемолотый перец

3/4 c. Свежий базилик

Серрано Чили

Дольки лайма

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовьте пасту карри: Измельчите кориандр, тмин, перец горошком и соль в ступке с пестиком или на дне тяжелой сковороды. Добавьте остальные ингредиенты и измельчите до образования пасты. (Пасту карри можно хранить в холодильнике на срок до 2 недель или замораживать на срок до 3 месяцев.)
Приготовьте тушеное мясо: Пюре 5 столовых ложек пасты карри, шпинат и 1 стакан обычного кокосового молока в блендере до однородности.Оставшуюся пасту карри оставьте для другого использования.
Доведите оставшееся обычное кокосовое молоко и легкое кокосовое молоко до кипения в средней голландской духовке или тяжелой кастрюле. Уменьшите огонь, добавьте смесь карри и шпината и тушите 5 минут. Добавить кабачки и варить до мягкости около 5 минут. Добавьте курицу, приправьте солью и перцем. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, а курица не будет готовиться, около 5 минут. Добавьте базилик и украсьте перцем серрано. Подавать с кабачком Squeamish с рисом и дольками лайма.

Предоставлено Мартой Стюарт

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тушеная курица очень вкусная.Тушеная курица: рецепты с фото

Всем любителям куриного мяса известны способы его приготовления. Этот замечательный диетический продукт можно жарить, мариновать, готовить на гриле или запекать в духовке. Курицу можно варить, получая не только чудесное мясо, но и вкусный наваристый бульон. Но тушеная курица по-прежнему всегда остается вне конкуренции. Это блюдо помогает в полной мере ощутить нежность и изумительный вкус мяса птицы, ведь в процессе приготовления курица сохраняет свои многие полезные свойства.

Считается, что по диетическим свойствам курицу опережает только индейка. Но индейка еще не прижилась на наших столах. Таким образом, курица пока остается безоговорочным лидером. Не говоря уже о вкусовых качествах продукта, мясо этой птицы намного нежнее жесткой говядины и не так тяжело для желудка, как тяжелая свинина. А курицу приготовить предельно просто. И в этом легко убедиться.

Тушеная курица — приготовление блюд

Казан всегда был и остается лучшим блюдом для тушения.Это чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. Обычно казан у хозяйки ассоциируется с пловом, но это лишь один из множества способов употребления этого блюда. В нем можно приготовить самые разнообразные мясные и овощные блюда. Казан прогревается равномерно и не слишком быстро. Это позволяет еде готовиться постепенно и не пригорать. При использовании казана можно значительно снизить расход масла.

При отсутствии казана можно использовать сотейник или утку, в которой курица тоже получается нежной, сочной и ароматной.

Тушеная курица — приготовление пищи

Общие рекомендации по выбору курицы для тушения включают то, что она не должна быть синюшной и жидкой. Молодой (до 1 года) и не слишком крупный (1,5 кг) цыпленок — идеальный выбор. Мясо птицы должно быть приятного светло-розового цвета. Хорошая курица имеет свежий запах. Если вызывает сомнения цвет кожи, мяса или запах продукта, от такой покупки лучше отказаться.

Для приготовления тушеной курицы можно купить целую тушку, разрезав ее на порционные части, а можно купить отдельно те части курицы, которые особенно приятны с кулинарной точки зрения.Сортированное филе часто используют для приготовления куриного тушеного мяса. Для этого лучше выбрать грудку, так как тогда блюдо будет максимально диетическим.

Лучше покупать охлажденное, чем замороженное мясо, но если оно еще заморожено, ни в коем случае не используйте для размораживания микроволновую печь или горячую воду. Это повредит нежную курицу. Если нужно готовить утром, можно вечером достать продукт из морозильной камеры и поставить на нижнюю полку холодильника. Если вам нужно поторопиться с процессом приготовления, можно использовать струю холодной воды.

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная куриная грудка

Рецепт для тех, кто любит вкусно покушать даже на диете. Куриная грудка используется для приготовления. Мясо получается очень сочным и не разочарует хозяйку.

Состав

Фунт куриных грудок, две средних луковицы, три зубчика чеснока, 50 граммов масла, специи.

Способ приготовления

Для приготовления курицы по этому рецепту подходит только посуда с толстым дном.Покрытие тефлоном приветствуется, но не требуется. Мясо нарезают длинными тонкими полосками, а лук — большими полукольцами. В казане или толстостенной кастрюле растопите масло на медленном огне. Уложить слоями лук и курицу. Первым и последним слоем должна быть курица. Закрываем сковороду и тушим блюдо до готовности час-полтора на медленном огне. Когда до окончания процесса останется 10 минут, в блюдо нужно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на усмотрение хозяйки.Не солить! В противном случае мясо потеряет вкусовые качества и сочность. Также можно посолить на тарелке.

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и помидоре

Рецепт для гурманов. Это то, что вам обязательно стоит попробовать, тем более что готовить практически не нужно.

Состав

Одна куриная тушка средних размеров, 600 грамм белого сухого вина, 5 шт средних луковиц, 200 грамм томатного сока (можно успешно заменить 3 столовые ложки томатной пасты), 3 ст.ложки топленого или растительного масла, соль, красный и черный молотый перец.

Способ приготовления

Нарезать потрошеную и вымытую курицу по гребню. Каждую часть натереть на терке со специями по вкусу и обжарить на разогретом масле до появления корочки. Влить томатный сок (или разбавленную томатную пасту) и вино, добавить нарезанный полукольцами лук. Закройте крышку и тушите на слабом огне до полного приготовления.

Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

Приготовление курицы по этому рецепту займет немного больше времени, но результат того стоит, так как это уже и тушенка из курицы, и гарнир.Такое блюдо не останется незамеченным.

Состав

Половина куриной тушки, 400-500 грамм риса, 2 средних луковицы, 1-2 средних моркови, 3-4 маленькие головки чеснока, полстакана растительного масла, соль.

Способ приготовления

Цыпленок вымыть, обсушить салфеткой, нарезать порциями. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или нарезать кубиками. В казан наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Сливочное масло посолить в казане.Добавьте курицу, лук и морковь. Закройте крышку и тушите, периодически помешивая. Когда курица станет мягкой, а лук станет золотистым, добавьте рис. Воткните на поверхность риса чисто промытые головки чеснока, не очищая их. Посолите рис и залейте его горячей водой на высоту первых 2 фаланг указательного пальца над уровнем хлопьев. Закройте казан и тушите блюдо, пока в нем не останется воды. Огонь должен быть средним. Проверить наличие воды в рисе можно, проткнув его ножом.

Рецепт 4: Тушеная курица в вине (вариант 2)

Очень вкусное блюдо, которое не требует много времени на приготовление. К тому же вино придает мясу особую пикантность.

Состав:
курица — 1 штука,
луковица — 4-5 штук,
белое сухое вино — 600 граммов,
томатная паста — 3 столовые ложки (можно заменить 200 граммами томатного сока),
овощей или топленого масла — 2-3 столовые ложки, красный и черный молотый перец
, соль — все по вкусу.

Способ приготовления:

1.Промытую курицу необходимо разделить на две части.

2. Мясо натереть на терке со специями, а затем обжарить со всех сторон на сковороде с хорошо разогретым маслом. Важно добиться румяной корочки.

3. Туда добавить нарезанный полукольцами лук, разведенную томатную пасту и влить вино. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Рецепт 5: Тушеная курица с овощами и рисом (вариант 2)

Это блюдо очень сытное и полезное.К тому же позволяет обойтись без гарнира, то есть на обед достаточно одного блюда.

Состав:
1,5 кг курицы,
400 г риса
литр готового куриного бульона или пара кубиков куриного бульона,
пара луковиц,
100 грамм белого сухого вина,
3- 4 зубчика чеснока
один свежий болгарский перец,
два маринованных сладких перца,
200 грамм консервированного зеленого горошка,
2 столовые ложки растительного масла
3-4 столовые ложки томатной пасты
половина лимона
молотый черный перец и соль.

Способ приготовления

1. Выжмите сок из лимона. Очистите и измельчите зубчики чеснока, затем смешайте половину измельченного чеснока с лимонным соком.

2. Промытую, а затем сушеную курицу нарезать большими кусками, а затем натереть со всех сторон лимонной смесью и специями.

3. Лук очистить и нарезать кольцами. Точно так же необходимо приготовить сладкий перец.

4. Рис промыть и обсушить полотенцем.

5.Масло необходимо хорошо разогреть в кастрюле, затем положить туда болгарский перец, чеснок и лук. Все это тушить 10-15 минут.

6. Затем добавить курицу и через пару минут добавить разбавленную водой томатную пасту. Курицу нужно потушить до мягкости, а затем переложить на блюдо.

7. Рис всыпать в кастрюлю, влить бульон, вино, сок маринованного перца или зеленого горошка, добавить специи — все перемешать.

8. Выложить курицу и поставить накрытую крышкой кастрюлю на слабый огонь.Через 15 минут добавить горох, прогреть еще 5 минут и снять с огня.

9. Готовую тушеную курицу выложить на тарелки, используя в качестве гарнира маринованный перец.

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

Очень вкусное блюдо, в котором используется перец, придающий пикантный вкус, и сливочный соус, делающий мясо более нежным.

Состав:
1 килограмм куриного мяса (по желанию, мясо индейки),
200 грамм жирных сливок,
1 луковица
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
болгарский перец и соль.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать и обжарить в столовой ложке масла, пока он не станет мягким.

2. В сковороду налить пол-литра горячей воды и добавить молотый перец. Затем положить туда нарезанную кусочками курицу. Мясо тушится до мягкости под прикрытой крышкой. Затем его следует вынести на блюдо.

3. В отдельной сковороде растопите масло, в котором нужно жарить муку. Затем всыпать в соус муку и, постоянно помешивая, варить соус 15-20 минут.Затем добавьте сливки, соль и дождитесь закипания смеси.

4. После того, как соус закипит, снова выложите курицу в соус. И тушить 10-15 минут под крышкой. После этого курицу нужно вынуть на блюдо и полить натертым через сито соусом.

Во многих рецептах лук нужно нарезать. Сделать это безболезненным для глаз поможет струя воды, под которую периодически следует подставлять лезвие ножа.

При тушении курицы запах готовки может испортить добавленный в блюдо ломтик антоновского яблока.

Розмарин и тимьян добавляются только в самый последний момент тушения курицы. Только тогда они смогут передать блюду вкус и аромат. Если тушить долго, они могут оставить горький привкус.

Всем любителям куриного мяса известны способы его приготовления. Этот замечательный диетический продукт можно жарить, мариновать, готовить на гриле или запекать в духовке. Курицу можно варить, получая не только чудесное мясо, но и вкусный наваристый бульон. Но тушеная курица по-прежнему всегда остается вне конкуренции.Это блюдо помогает в полной мере ощутить нежность и изумительный вкус мяса птицы, ведь в процессе приготовления курица сохраняет свои многие полезные свойства.

Считается, что по диетическим свойствам курицу опережает только индейка. Но индейка еще не прижилась на наших столах. Таким образом, курица пока остается безоговорочным лидером. Не говоря уже о вкусовых качествах продукта, мясо этой птицы намного нежнее жесткой говядины и не так тяжело для желудка, как тяжелая свинина.А курицу приготовить предельно просто. И в этом легко убедиться.

Тушеная курица — приготовление блюд

Казан всегда был и остается лучшим блюдом для тушения. Это чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. Обычно казан у хозяйки ассоциируется с пловом, но это лишь один из множества способов употребления этого блюда. В нем можно приготовить самые разнообразные мясные и овощные блюда. Казан прогревается равномерно и не слишком быстро. Это позволяет еде готовиться постепенно и не пригорать.При использовании казана можно значительно снизить расход масла.

Тушеная курица — приготовление пищи

Общие рекомендации по выбору курицы для тушения включают то, что она не должна быть синюшной и жидкой. Молодой (до 1 года) и не слишком крупный (1,5 кг) цыпленок — идеальный выбор. Мясо птицы должно быть приятного светло-розового цвета.Хорошая курица имеет свежий запах. Если вызывает сомнения цвет кожи, мяса или запах продукта, от такой покупки лучше отказаться.

Для приготовления тушеной курицы можно купить целую тушку, разрезав ее на порционные части, а можно купить отдельно те части курицы, которые особенно приятны с кулинарной точки зрения. Сортированное филе часто используют для приготовления куриного тушеного мяса. Для этого лучше выбрать грудку, так как тогда блюдо будет максимально диетическим.

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная куриная грудка

Рецепт для тех, кто любит вкусно покушать даже на диете.Куриная грудка используется для приготовления. Мясо получается очень сочным и не разочарует хозяйку.

Фунт куриных грудок, две средних луковицы, три зубчика чеснока, 50 граммов масла, специи.

Для приготовления курицы по этому рецепту подходит только посуда с толстым дном. Покрытие тефлоном приветствуется, но не требуется. Мясо нарезают длинными тонкими полосками, а лук — большими полукольцами. В казане или толстостенной кастрюле растопите масло на медленном огне.Уложить слоями лук и курицу. Первым и последним слоем должна быть курица. Закрываем сковороду и тушим блюдо до готовности час-полтора на медленном огне. Когда до окончания процесса останется 10 минут, в блюдо нужно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на усмотрение хозяйки. Не солить! В противном случае мясо потеряет вкусовые качества и сочность. Также можно посолить на тарелке.

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и помидоре

Рецепт для гурманов.Это то, что вам обязательно стоит попробовать, тем более что готовить практически не нужно.

Одна куриная тушка средних размеров, 600 грамм белого сухого вина, 5 шт средних луковиц, 200 грамм томатного сока (можно успешно заменить 3 столовые ложки томатной пасты), 3 ст. ложки топленого или растительного масла, соль, красный и черный молотый перец.

Нарезать потрошеную и вымытую курицу по гребню. Каждую часть натереть на терке со специями по вкусу и обжарить на разогретом масле до появления корочки.Влить томатный сок (или разбавленную томатную пасту) и вино, добавить нарезанный полукольцами лук. Закройте крышку и тушите на слабом огне до полного приготовления.

Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

Приготовление курицы по этому рецепту займет немного больше времени, но результат того стоит, так как это уже и тушенка из курицы, и гарнир. Такое блюдо не останется незамеченным.

Цыпленок вымыть, обсушить салфеткой, нарезать порциями. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или нарезать кубиками. В казан наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Сливочное масло посолить в казане. Добавьте курицу, лук и морковь. Закройте крышку и тушите, периодически помешивая. Когда курица станет мягкой, а лук станет золотистым, добавьте рис. Воткните на поверхность риса чисто промытые головки чеснока, не очищая их. Посолите рис и залейте его горячей водой на высоту первых 2 фаланг указательного пальца над уровнем хлопьев.Закройте казан и тушите блюдо, пока в нем не останется воды. Огонь должен быть средним. Проверить наличие воды в рисе можно, проткнув его ножом.

Рецепт 4: Тушеная курица в вине (вариант 2)

Состав:
курица — 1 штука,
луковица — 4-5 штук,
белое сухое вино — 600 граммов,
томатная паста — 3 столовые ложки (можно заменить 200 граммами томатного сока),
овощное или топленое масло — 2-3 столовые ложки, красный и черный молотый перец
, соль — все по вкусу.

1. Промытую курицу необходимо разделить на две части.

Рецепт 5: Тушеная курица с овощами и рисом (вариант 2)

3. Лук очистить и нарезать кольцами. Точно так же необходимо приготовить сладкий перец.

4. Рис промыть и обсушить полотенцем.

5. Масло нужно хорошо разогреть в кастрюле, затем положить туда болгарский перец, чеснок и лук.Все это тушить 10-15 минут.

8. Выложить курицу и поставить накрытую крышкой кастрюлю на слабый огонь. Через 15 минут добавить горох, прогреть еще 5 минут и снять с огня.

9. Готовую тушеную курицу выложить на тарелки, используя в качестве гарнира маринованный перец.

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

1. Лук нарезать и обжарить в столовой ложке масла, пока он не станет мягким.

При тушении курицы запах готовки может испортить добавленный в блюдо ломтик антоновского яблока.

Еще рецепты с курицей

Как потушить курицу в кастрюле видео рецепт — пошагово

Ниже вы найдете пошаговый видео-рецепт, который поможет вам в приготовлении еды.

Имея все необходимые ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, вы легко и (надеюсь) будете счастливы приготовить это замечательное блюдо.

Другие рецепты:

Теги для этого блюда:
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

2 мар 2017

Содержание

Нежность и сочность тушеной курицы на сковороде, кастрюле или духовке оценит каждый член вашей семьи. Можно насытить вкус остротой или сладостью, добавить пикантный чесночный аромат или приятную пряность хмеля-сунели, добавить в мясные кусочки овощи или кашу — вариантов приготовления бесчисленное множество.

Как тушить курицу

Повара предлагают сделать куриное мясо сочным и невероятно мягким путем тушения. Для такой термической обработки часто используются соусы: томатные, сливочные или любые другие. Диетическое мясо полностью раскрывает свой вкус, сохраняет нежность, курицу легко тушить. Для процесса можно использовать кастрюлю с толстым дном, сковороду, мультиварку, духовку. В каждом случае блюдо сохранит максимум пользы и приобретет приятный вкус.

На сковороде

Для тушения на сковороде выбирайте свежую, а не замороженную птицу.Окончательный вкус зависит от правильного выбора мяса. Молодой цыпленок не слишком большого размера — лучший выбор. Если вы решили потушить курицу на сковороде, то выбирайте толстостенную посуду, например, чугунную. Для приготовления потребуется немного растительного масла, так как с курицы потечет жир.

В мультиварке

Современная мультиварка может превратить птицу в отличное угощение. Можно тушить курицу в мультиварке целиком и по частям, использовать только мясной ингредиент или добавлять в него овощи, крупы.Если хотите, чтобы в готовом продукте был насыщенный аромат, перед тушением обжарьте курицу. Даже не слишком молодая домашняя курица в мультиварке станет мягкой и нежной, а вот с таким видом мяса время приготовления придется увеличить.

В кастрюле

Для тушеной птицы лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. В таком блюде можно сразу обжарить кусочки мяса и не испачкать сковороду. Тушеная курица в кастрюле занимает около часа, но в каждом случае лучше проверять мясо на нежность.Повара советуют в конце приготовления добавить соль, чтобы максимально сохранить сочность и аромат блюда.

В духовке

Несколько секретов помогут превратить куриные наггетсы в духовке в кулинарный шедевр. Размер кусочков зависит от вида блюда. Если по рецепту тушится только мясо, то можно сделать их крупнее. При приготовлении курицы с овощами кусочки лучше делать не намного крупнее остальных компонентов.Тушеную в духовке курицу можно готовить в керамической, стеклянной, чугунной или металлической посуде. Некоторые хозяйки предпочитают использовать для готовки кастрюли, в которые помимо мяса помещается еще и любимый гарнир: крупы, картофель или другие овощи.

Тушеная курица — рецепт

Классический рецепт тушеной курицы понравится гурманам, которые ощутят удивительную сочность и нежность мяса птицы, пропитанного томатным соком и вином. Можно отказаться от чеснока, заменить красное вино на белое, это блюдо не станет хуже, но приобретет новые вкусовые нотки.В том случае, если калорийность продукта нужно снизить, перед приготовлением снимите с курицы кожицу.

В сметане

Время приготовления: 70-90 мин.
Калорийность: 185 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.

Один из любимых домашних рецептов многих хозяйок — курица, тушенная в сметане. Приготовить его очень просто, способ быстрый, а блюдо придется по душе детям и взрослым.В результате получаются сочные кусочки курицы и сметанный соус, который станет лучшим дополнением к гарниру. Используйте домашнюю или фабричную тушку, куриные окорочка или бедра, даже тушеное куриное филе станет сочным, нежным благодаря сметане.

Состав:

куриное мясо — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
сметана — 250 мл;
зубцы чеснока — 3-4 шт .;
лавровый лист — 2 шт .;
вода или бульон — 100 мл;
перец горошком — 5 шт.;
хмель-сунели — 1 ч.
масло постное — для жарки;
соль, перец черный — по вкусу.

Способ приготовления:

Птицу нарезать небольшими кусочками
Посолить, поперчить дольки, обжарить на сковороде.
Лук нарезать полукольцами.
Возьмем сотейник с толстым дном. Положить в кастрюлю мясо, лук, перец и лаврушку. Залить содержимое кастрюли сметаной и водой (бульоном).
Тушить мясо около 30 минут на слабом огне, накрыв крышкой, затем добавить хмель-сунели, чеснок, тщательно перемешать, чтобы каждый кусок пропитался специями.
Домашнюю курицу нужно тушить еще 40 минут; для заводской птицы это время может быть сокращено.
При тушении контролировать количество жидкости, добавлять немного горячей воды, когда она испарится.

С овощами

Время приготовления: 40 мин.
Порций в упаковке: 5-6 человек.
Калорийность: 88 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

Красивым, сочным, вкусным, ароматным блюдом, при этом сытным и полезным, является тушеная курица с овощами. Эта тушеная куриная грудка станет любимым угощением всей семьи. Использование филе в рецепте необязательно, его можно заменить голеньями, дешевыми крылышками или любыми другими частями. Овощи в блюде можно обменять на другие. В результате курица каждый раз тушится по-разному.

Состав:

куриное филе — 600 г;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 1 шт.;
капуста цветная — 400 г;
перец сладкий — 1 шт .;
помидоры — 2 шт .;
зубцы чеснока — 2 шт .;
вода — 300 мл;
масло для жарки — 3-4 столовые ложки;
укроп — пол пучка;
соль, перец, заправка для курицы — по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте куриное филе и нарежьте не слишком мелкими кусочками.
Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Лук и морковь нашинковать, положить к мясу, обжарить 5 минут.
Перец нарезать соломкой, помидоры нарезать кубиками, цветную капусту разделить на мелкие соцветия.
Все овощи соединить с мясом на сковороде, залить кипятком. Добавить специи и тушить 8 минут.
В конце добавить измельченный укроп и выдавить чеснок. Тушить еще 3-4 минуты.

С соусом

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 10-12 человек.
Калорийность: 135 ккал;
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

Даже не самый опытный повар сможет придать куриному мясу невероятно насыщенный вкус. Блюдо содержит пикантность базилика, сладость с легкой горчинкой петрушки и аппетитный чесночный аромат. Будьте уверены, сочетание запахов привлечет на кухню всех домочадцев. Тушеная подливка привлекательна не только своим изумительным вкусом. Нежные кусочки просто тают во рту, впечатляя даже искушенных гурманов.

Состав:

тушка птицы — 1 шт .;
вода — 2 л;
мука — 2 ст. ложки;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1-2 шт .;
чеснок — 2-3 зубчика;
томатная паста — 2 столовые ложки;
лавровый лист — 3 шт .;
перец горошком — 4-5 шт .;
базилик, петрушка — по пучку;
масло растительное — 3 столовые ложки;
соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Поместите чистую порционированную курицу в кастрюлю.Залить двумя литрами воды и варить 50 минут.
Овощи нарезать и обжарить в масле. Добавьте помидор, немного бульона, муку, специи и соль.
Вынуть отварную курицу из кастрюли и переложить в казан или сковороду с высокими бортиками. Сюда же влить немного бульона, залить обжаренную морковь с луком.
Тушить 15 минут под крышкой. В конце добавить зелень и измельченный чеснок, выключить огонь. Снова накройте блюдо крышкой и дайте ароматам пропитаться мясом еще на четверть часа.

В сметане с чесноком

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 человек.
Калорийность: 185 ккал.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

Пряный, насыщенный, возбуждающий аппетит чесночный аромат — настоящая изюминка этого блюда. Пряность, пикантность в готовом продукте смягчается нежностью, которую сметана придает мясу. Захватывающий дух дуэт насыщенного аромата и безупречного вкуса никого не оставит равнодушным.Лучше всего тушеная в сметане с чесноком курица сочетается с рисом, но к нему также подают картофель и другие гарниры.

Состав:

Тушка цыпленка молодой — 1 шт .;
сметана — 400 мл;
вода — 1 стакан;
головка свежего чеснока — 1 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
перец — 10 грамм;
мука — 2-3 ст .;
чеснок сушеный — 15 грамм;
масло растительное — 3 столовые ложки;
соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Порезать птицу на кусочки и натереть с перцем, смешанным с сушеным чесноком.
Кусочки мяса отправить на разогретую сковороду, обжарить до румяной корочки.
Очистить лук и головку чеснока и мелко нарезать.
В емкости смешать лук, чеснок, сметану, муку. Посолите смесь и добавьте стакан воды. Перемешайте, пока соус не станет однородным.
Залить жареную курицу приготовленным соусом, накрыть крышкой и поставить на четверть часа.

С грибами

Время приготовления: 40-50 мин.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 105 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

Если вы хотите пополнить свою копилку вкусными и простыми блюдами, то тушеная курица с грибами — отличная идея. Такой продукт невозможно испортить, а вкус обязательно порадует каждого. В рецепте можно использовать любые грибы: лисички, вешенки, шампиньоны.Для гурманов, которым не нравится вкус лука, его заменителем является лук-порей. Вам совсем не обязательно использовать его во время готовки.

Состав:

куриное филе — 300 г;
сметана — 200 г;
вешенки, шампиньоны или другие грибы — 300 г;
лук репчатый — 1 шт .;
соль, перец — по вкусу;
Нежирное масло — для жарки.

Способ приготовления:

Лук нашинковать, курицу нарезать кусочками.
Обжарить лук на разогретой сковороде, добавить к нему кусочки мяса. Жарить, пока филе не станет белым.
Добавить грибы, обжарить до испарения лишней жидкости.
Все залить стаканом сметаны, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 15 минут.

С луком

Время приготовления: 2 часа
Количество порций в упаковке: 4-5 человек.
Калорийность блюда: 165 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

От такого блюда не могут отказаться даже те, кто не слишком любит лук. Время приготовления долгое, но пусть это вас не пугает. Необязательно все время стоять у плиты. Через 90 минут луковые кольца практически растворятся в соусе и станут частью подливки. Куриное рагу с луком получается сочным и очень нежным. Разложите аккуратно — нежная конструкция при неуклюжих движениях потеряет форму.

Состав:

куриное мясо — 600 г;
лук — 5 голов;
яблоко (желательно зеленое) — 1 шт .;
соль, перец — по вкусу;
масло постное — 3 ст.

Способ приготовления:

Тушку нарезать порциями, мариновать не нужно (сначала вымойте). Отправьте ломтики прямо в разогретую сковороду до золотистого цвета.
Лук нарезать полукольцами, яблоко нашинковать. Положите лук и яблоко в глубокую сковороду с маслом.Добавить соль, перец, немного кипятка, сверху выложить обжаренные кусочки мяса.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо примерно 1,5 часа. Посуду переворачивать не нужно, периодически проверяйте количество воды в кастрюле и при необходимости доливайте.

По частям

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 128 ккал.
Назначение: на обед, на ужин.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

Лук-порей придаст тушеному цыпленку нежный, нежный и сладкий вкус. Масса витаминов и минералов, содержащихся в этом продукте, делает блюдо невероятно полезным для детей и взрослых. Если вы хотите узнать, как приготовить тушеную курицу с максимальной пользой для своих близких, то рецепт тушеного мяса с луком-пореем — находка для повседневного обеда или ужина.

Состав:

куриное мясо — 1 кг;
лук-порей — 1 кг;
вино белое сухое — 400 мл;
помидоров — 0.5 кг;
кориандр — 1 ч.
сахар — 1 ч.
лавровый лист — 2 шт .;
душица — 2 филиала;
чеснок — 2 зубца;
петрушка — несколько веточек;
соль — ¾ ч.
цедра апельсина — 1 полоска;
масло оливковое — 3 ст. Л. для жарки;
корица — небольшая палочка.

Способ приготовления:

Курицу порезать на кусочки, натереть со всех сторон солью и перцем. Обжарьте ломтики на сковороде.
Добавьте специи и вино, накройте крышкой и готовьте 30 минут. Довести подливу до кипения.
Обжарьте лук-порей отдельно 4-5 минут.
Помидоры очистить, нарезать кубиками, добавить к мясу.
Вылейте лук-порей в сковороду, снова накройте крышкой и тушите 15 минут.
Удалите лаврушку, корицу и цедру перед завершением процесса.

С морковью

Время приготовления: 1 час
Количество порций в упаковке: 3 человека.
Калорийность: 133 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.

Яркая и красивая морковь не только радует глаз, но и обогащает организм ценным витаминно-минеральным комплексом. Особенно полезна молодая морковь. Тушеная курица с морковью приобретает удивительную сладость, сочность и мягкость. Любители острого могут добавить в рецепт пару щепоток чили. Сочетание острого перца и морковной сладости делает птицу искушением для гурманов.

Состав:

голени — 6 шт .;
морковь — 3 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
помидор — 1 шт .;
петрушка, базилик — по вкусу;
чеснок — 2 зубчика;
соль, смесь перцев, орегано, чабер — по вкусу.

Способ приготовления:

Натереть мясо солью и специями. Оставьте на 10 минут.
Очистить овощи, снять кожицу с помидора.
Помидор с зеленью и чесноком измельчить в блендере.
Морковь натереть на средней терке, лук нашинковать.
Обжарить куриные голени на сильном огне.
Добавьте лук и продолжайте жарить; через пару минут добавить в сковороду морковь.
Залить 400 мл кипятка, всыпать необходимые специи.
Тушение осуществляется под крышкой в течение получаса.
Вылить томатную смесь в сковороду и варить еще четверть часа.

С рисом

Время приготовления: 45-60 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность:
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: простая.

Сладкий плов с птицей — распространенное блюдо во многих кухнях мира. Для рецепта тушеной курицы с рисом лучше использовать зерна басмати. Такой рис будет рассыпчатым и отлично гармонирует с курицей. Если вы используете другой сорт, то количество воды следует увеличить до соотношения 1: 2.Сколько курицы тушить, также зависит от риса. Как только зерна будут готовы, блюдо можно подавать к столу.

Состав:

рис басмати — 1 ст.
Голени куриные — 4 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
изюм — 0,5 ст .;
соль, перец, карри — по вкусу;
оливковое масло — 3 ст.

Способ приготовления:

С ножек снять кожицу, посолить, посыпать карри.

Обсудить

Тушеная курица: рецепты с фото

Для этого блюда лучше взять охлажденную птицу. Но если имеется только замороженная, то заранее разморозьте ее при комнатной температуре, иначе мясо станет жестким.

Сам процесс приготовления несложный, но требует времени:

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Вы можете сразу приобрести голени, бедра или комплект чахохбили.
Приправить мясо специями и мариновать около часа.Красивый желтый оттенок добавит блюду куркуму.
Лук нашинковать и бланшировать до румяной корочки, добавить тертую морковь и жарить еще 7 минут.
Выложите овощи в отдельную миску и обжарьте на сковороде куски птицы до золотистого цвета.
Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, нагреть до кипения и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 45 минут.
Добавьте яблоки и дольки чеснока, морковь и лук. Смешивание.
Тушить еще четверть часа, дать «дозреть» на выключенной плите на 10 минут.

Курица с морковью. Можно дополнить другими овощами, шампиньонами, черносливом на пару. А в качестве гарнира подойдет картофель, фасоль, крупы.

Аппетитно приготовить курицу в духовке

Ароматная курица в горшочках с картошкой — что может быть вкуснее! Для приготовления этого простого и полезного блюда вам понадобится:

картофеля — 1 кг;
куриные бедра — 500 г;
сметана — 110 мл;
репчатый лук — 2 головки;
укроп — 1 пучок;
перец черный — 7 горошин;
чеснок — 3 зубчика.

Последовательность приготовления:

Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера, посолить и разложить по кастрюлям.
На следующий слой выложить нарезанный лук кольцами.
Удалите кости с бедер и нарежьте мякоть небольшими ломтиками. Выложите поверх лука.
Смешайте сметану с измельченным укропом и чесноком.
Залить содержимое горшочков чесночно-сметанным соусом. Добавьте в каждую емкость по полстакана нагретой воды.
Выпекать 60 минут в духовке при 190 градусах.

Если по этому рецепту тушить курицу и картофель в горшочках, получится полноценное второе блюдо. Можно есть с солеными огурцами или свежими помидорами.

Аромат тушеной курицы усилит парные ароматные дольки яблока и зелень. Тимьян и розмарин нужно добавлять в самом конце тушения, иначе блюдо будет горчить.

Сегодня для многих хозяек тушеная курица — самый вкусный и простой вариант обеда. Ведь это блюдо требует минимум времени и ингредиентов.В качестве гарнира к птице можно использовать самые разные овощи и крупы. А в сочетании с оригинальным соусом нежное рагу становится полноценным украшением праздничного стола.

Со сметаной

Тушеная птица в сметане — для тех, кто любит очень нежное и сочное мясо. Курица мягкая и сливочная на вкус. Для его приготовления вам потребуется:

500 г курицы;
1 луковица и 1 морковь;
1 стакан сметаны;
масло и специи.

Птицу вымыть и обсушить, нарезать кусочками. Лук и морковь нашинковать соломкой. В кастрюле разогрейте масло, отправьте туда овощи, а через некоторое время курицу. Обжарить мясо. Через 15 минут влить сметану и положить специи. Птица тушится в сметане под крышкой, около 45 минут.

Сделать подливку

Не обязательно готовить курицу сразу в соусе, потому что готовое мясо можно смешать с подливой. Такая сочная птица отлично сочетается с рисом или гречкой.Надо взять:

1 куриная тушка;
1 луковица;
2 морковки;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. томатной пасты;
2 литра воды;
базилик, петрушка, чеснок;
соль, перец, лавровый лист;
масло.

Порежьте курицу на порционные части и разложите их в глубокой кастрюле. Залить водой и варить мясо 50 минут. На сковороде обжарить на масле морковь и лук. Вареную птицу нужно тушить в казане или на большой сковороде с высокими бортиками.В миску налить бульон, всыпать овощи и дождаться закипания. Затем положить специи, муку и томатную пасту. Перемешайте и оставьте на 12 минут. Добавьте в подливу зелень и чеснок и снимите с огня. Дать блюду постоять 7-15 минут.

Тушеное мясо кусочками

Приготовить обед из куриного филе намного проще, чем приготовить целую тушку. Такое мясо намного быстрее тушится, к тому же в нем нет костей. Некоторые хозяйки считают, что филе обычно получается сухим, но с правильным гарниром и соусом тушеная курица всегда получается сочной.Для приготовления блюда понадобится:

300 г куриного филе;
2 помидора;
5 ст.л. сметаны;
прованские травы;
перец и соль.

Для лучшего вкуса курица должна быть правильно приготовлена. После разморозки залейте мясо водой и оставьте на время. Затем удалите жидкость и нарежьте филе на кусочки среднего размера. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду и отправьте томаты в жаркое. Мясо посолить, поперчить и отправить к помидорам.Сверху выложить филе сметаны, перемешать и добавить прованские травы. Под крышкой такая курица тушится за 20 минут.

Совет дня: попробуйте, а точнее выберите свой, их уже 10, на любой вкус и любой набор продуктов.

Обед с куриными грудками на сковороде

Тушеные куриные грудки получаются особенно нежными и ароматными. Их очень быстро сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Это блюдо подают как на обед, так и на ужин. Вам понадобится:

700 г куриной грудки;
200 г майонеза;
200 г сметаны;
соль и перец.

Чтобы куриная грудка, тушенная со сметаной, была более диетической, следует аккуратно снять с нее кожицу. Разделите кости и нарежьте мясо кубиками. Смешайте грудки с майонезом и дайте постоять полчаса. Мясо следует начинать варить на сухой сковороде на среднем огне. Через 20 минут добавить специи и сметану. Тушить мясо еще 15 минут. Тушеная со сметаной куриная грудка будет более прожаренной, если во второй половине процесса приготовления снять крышку и сделать огонь немного больше.

Тушеное мясо в казане

Приготовление курицы в казане позволяет добиться максимального сочетания вкусов и одновременного быстрого тушения всех продуктов. Для реализации рецепта нужно взять:

1 куриную тушку;
5 луковиц-шалот;
1 стручок чили
2 моркови;
5 помидоров;
1 лук-порей;
5 зубчиков чеснока;
2 болгарских перца;
масло, специи, петрушка.

Разделить птицу, посолить и поперчить, приправить любимыми специями.Оставьте мясо впитаться на полчаса. Морковь нарезать кружочками, перец — соломкой, помидоры без кожуры — кубиками. Выложите лук-шалот на гвоздику, острый перец мелко нарежьте, а белую часть лука-порея разделите на кольца. Для тушения овощей и курицы в большом казане необходимо предварительно нагреть емкость. Затем добавьте масла, пока дно не будет полностью покрыто. Сначала положите в казан чеснок и перец чили. Через минуту их можно будет вытащить, так как они уже утратили свой запах.Теперь обжарьте курицу со специями до румяной корочки, добавьте лук-шалот и морковь. Через 10 минут положить болгарский перец, а еще через 5 — лук-порей. Через пару минут в казан налейте горячую воду и закройте емкость крышкой. Через 20 минут закипания добавьте помидоры и тушите еще 10 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.

Со сливочным соусом

Тушение овощей и курицы со сливками обычно придает блюду особую нежность и мягкость.Если добавить туда любимые специи, то и мясо в сливочном соусе получится ароматным. Для воплощения рецепта в жизнь необходимо приготовить:

800 г куриного филе;
1 луковица;
300 мл сливок;
зелень сушеная;
перец молотый;
мускатный орех, соль;
масло и мука.

Мясо нарезать кубиками, лук разделить кольцами. Обжарить на сковороде кольца лука до золотистого оттенка. Все кусочки курицы обвалять в муке и отправлять в ту же сковороду.Обжарить до золотистой корочки и влить сливки. После закипания добавить зелень, перец, мускатный орех. Тушите курицу в сливочном соусе на медленном огне 15 минут.

Один из самых популярных рецептов Масленицы не сдает позиций даже за пределами этого праздника, это приготовьте эту вкусняшку и убедитесь сами, что это сытное и вкусное блюдо.

С вином

Когда мы готовим овощи и тушеную курицу, часто хочется добавить блюду яркую нотку. Если сделать птицу в вине, то праздничный ужин получится с приятной терпкой кислинкой.Вам понадобится:

500 г курицы;
150 г тыквы;
Кабачок 150 г;
150 г лука-порея;
200 мл вина;
1 морковь и 1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
сельдерей, соль, специи.

Очистите все овощи, крупно нарежьте и поставьте очистку на кипение для получения густого бульона. Обжарить овощи на масляной сковороде, затем отдельно обжарить курицу. Вылейте вино в посуду, где жарилась птица, и перемешайте.Теперь кладем мясо, овощи и добавляем бульон. Посолить и приправить специями. Курица в вине тушится около 30 минут.

С апельсинами

Если приготовить тушеную курицу с фруктами, получится неожиданное блюдо с кисло-сладким послевкусием. Приготовление птицы с апельсинами можно считать экспериментом, но это отличный шанс удивить всех гостей праздника. Следует взять:

7 куриных бедер;
2 апельсина;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
сок половинки апельсина;
корень имбиря;
сельдерей, мускатный орех;
розмарин сушеный;
соль и перец.

Натереть бедра специями, лук и апельсины нарезать кольцами. В широкой кастрюле выкладываем сначала лук, а затем половину апельсинов. Посыпать тертым имбирем. Сверху выложить плоды шиповника, залить соком, посыпать розмарином. Засыпьте блюдо оставшимися апельсинами и добавьте чеснок и сельдерей. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. После этого тушить блюдо на медленном огне 45 минут. Курицу также можно тушить в мультиварке в режиме «Выпечка» или в духовке.

Тушеное мясо ведьм с курицей и грибами Бет

]]>

Это восхитительное тушеное мясо с курицей и грибами — идеальный рецепт основного блюда для моего тематического меню ужина на Хэллоуин для взрослых.

Тушеное мясо ведьм из курицы и грибов Бет

Этот рецепт является частью видеоролика о меню Хэллоуина, который я создал для канала Kin Community на YouTube. Вы можете посмотреть полную серию ниже.

Я люблю это рагу из курицы и грибов из ведьм, потому что в нем используются все замечательные осенние ароматы, такие как лесные грибы, жареный цыпленок и ароматный свежий розмарин.Но это также выглядит немного жутко, как будто ведьма приготовила что-то из своего котла!

Но не нужно ждать Хэллоуина! Это отличный рецепт тушеной курицы в любое время года!

Для полного меню для этого ужина вам также могут понравиться следующие рецепты:

Тыквенный пунш, укусы насекомых, сырный хлеб, кексы с кукурузным хлебом с травами, салат из осеннего урожая и нечестиво хороший шоколадный торт

]]>

Тушеная ведьма Бет с курицей и грибами

Доходность: На 8 порций

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Тушеное мясо ведьм из курицы и грибов, которое идеально подходит для тематического меню Хэллоуина для взрослых.

Состав

2 куриные грудки, кожа на кости —
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная желтая луковица
3 свежих лука-порея, нарезанные белыми частями
2 нарезанных стебля сельдерея
1 зубчик чеснока, измельченный
1 чашка вешенок, крупно нарезанных
1 чашка грибов кремини, крупно нарезанных
1 чашка грибов портабелла, крупно нарезанных
2 чайные ложки сушеного тимьяна
½ стакана белого вина
7 веточек розмарина, разделенных
6 стаканов куриного бульона
2 столовые ложки муки, смешанные с 2 столовыми ложками воды
½ стакана половинки и половины
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежего измельченного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F
Запекайте куриные грудки в течение 20-25 минут до полной готовности.Отложите, чтобы остыть.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить лук, лук-порей, сельдерей до мягкости.
Добавьте грибы, чеснок, тимьян и вино. Продолжайте варить, пока жидкость не уменьшится.
Добавьте 6 стаканов бульона, смесь муки и воды и 5 веточек розмарина. Накрыть крышкой и тушить 5 мин.
Тем временем вынуть мясо из курицы и нарезать небольшими кусочками.
Удалите розмарин из тушеного мяса и выбросьте. Добавьте половину и курицу. Приправить солью и перцем.
Подавать в суповых мисках, украшенных веточкой розмарина диаметром 2,5 см.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 166 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 35 мг Натрий: 1035 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 13 г

Кормление простудой: тушеная курица и олиболлен

С рождественского утра я борюсь с легкой, но стойкой простудой, которая проявляется в нелюдоподобном фырканье каждые несколько минут и гнусавом голосе в спальне к раннему вечеру.Это меня не замедлило, но суп из него получился исключительно вкусным. Итак, в этот новогодний день я отложил свои предварительные планы на удачу с черноглазыми масала из гороха и выбрал вместо котел с деревенским тушеным цыпленком .

И поскольку это действительно был котел, я пригласил своего любимого голландца, который мастерит красивые разделочные доски, балует меня колбасой и зеленью и может похвастаться бицепсами дровосека размером с мою голову. [И я не воспринимаю последнее всерьез, учитывая, что диаметр моей головы довольно большой; Когда я был маленьким, я плакал каждый раз, когда мама пыталась надеть на меня водолазку.]

Ничо прибыл, как сейчас принято, со швейцарским мангольдом и сумкой собачьего корма для Индекс, которая радостно вбежала и свернулась калачиком на полу в коридоре. Я поставил небольшую кастрюлю тушеного мяса на плиту, чтобы разогреться, нарезал толстые ломтики хлеба Columbia компании Essential Baking Company, смазал их оливковым маслом и поставил в духовку на теплый и свежий . Ничо принялся за чистку и измельчение мангольда,

, который мы быстро обжарили с оливковым маслом , небольшим количеством белого вина, морской солью и — по мудрому предложению Ничо — несколькими каплями дижонской горчицы , добавленных в самом конце.

Мы сели за глубокие и широкие тарелки тушеного мяса, залитые поверх хрустящего хлеба, который медленно набухал от бульона и восхитительно уступал нашим ложкам. Горчичный мангольд Ничо создавал удивительно землистую и сложную боковую ноту, и мы удовлетворенно скребли по тарелкам и тарелкам, разговаривая между прихлебывающими глотками, наблюдая, как Индекс тревожно крепко спит у ног Ничо. Затем, поднявшись, чтобы вымыть посуду, Ничо подарил мне подозрительную коробку Victoria’s Secret в бело-розовую полоску, намекая лишь на то, что то, что лежало внутри «», можно было надеть на .«Под слоем розовой папиросной бумаги я обнаружил сумку Ziploc, полную самодельных oliebollen и appelbeignets , пончиков, которые традиционно подают в Голландии для празднования Нового года. И ношу их я — на животе.

Oliebollen (что соблазнительно переводится как «маслянистые шарики») были пирожными, плотными и только слегка сладкими, с веснушками на всем протяжении смородины и золотистого изюма,

и аппелбенье были на удивление легкими: круглый ломтик яблока, посыпанный корицей, покрытый жидким тестом и обжаренный до золотистого цвета.

Могу только представить, какими предательски вкусными они были накануне вечером, только что из фритюрницы и еще теплые. Ничо винит их в своем так называемом «зимнем голавле» , , которого, судя по всему, не существует и в любом случае не сезон, поскольку он является предметом разговоров с начала осени. Он был удивительно сдержан, съел только половину аппелбенье, но я бросил осторожность и съел полтора олиболлена и вторую половину его аппелбенье. В конце концов, у меня есть старое «кормить простуду; голодать до лихорадки »на моей стороне.

Тушеная курица с секретным оружием

Мой сводный брат Адам, его жена, разбирающаяся в кухне, и дети приготовили это рагу для нашей семьи на следующий день после Дня Благодарения 2004 года, когда всем нам нужен был сдержанный, успокаивающий и восстанавливающий ужин. Они основали свой рецепт на рецепте, созданном Джоди Адамсом, известным шеф-поваром из Бостона, и подавали его на больших кусках натертого оливковым маслом и приготовленного на гриле багета. Это был , достойный похоти — удобный и знакомый, простоватый, но утонченный.

Недавно моя невестка Сьюзен прислала мне ссылку на одну версию рецепта Адамса, и, немного поискав в Интернете, я нашла другую версию, которая еще больше похожа на ту, которую они мне обслуживали. Моя собственная версия находится где-то посередине, с добавлением корки Пармиджано Реджано. Старый трюк, любимый итальянскими бабушками. Это мое секретное оружие для придания супам пышности, насыщенности, соли и округлого сочного аромата. А если вам нужно запасное оружие, вставьте Q and Not U’s Different Damage в стереосистему во время готовки.Тоже вкусно.

3 большие куриные грудки с костью и кожей (примерно 3 фунта, желательно свободного выгула)

Оливковое масло

Соль

Свежемолотый черный перец

Свежий тимьян (примерно 10-12 веточек)

2 литра куриный бульон (я использовал бренд Imagine Organic Free Range), плюс еще немного бульона или воды для разжижения, если необходимо

3 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной примерно дюйма

3 средних лука-порея, порезанные, разрезанные пополам, тщательно промытые

1 кожура пармезана Реджано, квадрат примерно 2 дюйма

1/3 чашки крошечной суповой пасты (я использовал ачини пепе марки Ronzoni, но вы также можете попробовать стеллин, что мгновенно вернет меня к Цыпленок Кэмпбелла и звезды моего детства)

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Промойте и обсушите куриные грудки и выложите их в форму для запекания одним слоем. Натрите их оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и листьями тимьяна примерно на 3 веточки. Жарьте курицу в течение 30 минут или пока она не станет полностью прожаренной и не станет золотистой. Отложите мясо в сторону, пока оно не остынет. затем измельчите курицу от кости крупными хлопьями, без кожицы. [Обратите внимание, однако, что большая часть приправ прилипает к внешней стороне кожи, поэтому, когда вы снимаете ее, вы можете потереть ее стороной для приправы вниз о мясо.]

Налейте куриный бульон в большую кастрюлю, голландскую духовку или кастрюлю. Добавьте морковь, лук-порей, сырную цедру и немного соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте вариться около 25 минут, пока овощи не станут мягкими, а бульон не пахнет сыром. Добавьте листья примерно 7 веточек тимьяна и дайте готовиться еще пять минут. Добавьте курицу и макароны (и немного бульона или воды, если вы чувствуете, что смесь слишком густая), снова доведите суп до кипения, уменьшите огонь и дайте супу покипеть в течение 5 минут.Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте еще соли и перца. Извлеките и выбросьте сырную корку. Перелейте в миски.

Много обслуживает.

Вы можете варить тушеное мясо в котлах: minecraftsuggestions

The Problem

Тушеное мясо в Minecraft довольно несбалансированное и кажется второстепенным. Тушеное мясо из кролика восстанавливает меньше чувства голода и насыщения, чем просто употребление ингредиентов по отдельности, и тушеное мясо с грибами — это ОП, если вы найдете грибной биом, потому что вам даже не нужно его выращивать — вы можете просто взять столько, сколько захотите, из мушиных грибов, и единственное ограничение — это количество имеющихся у вас мисок.

Котлы действительно не имеют достаточного количества применений, которые соответствуют средневековой / приключенческой / ролевой эстетике, к которой стремится Minecraft.

Решение

Тушеное мясо можно варить в казанах. Если котел находится на вершине зажженного костра (правка: u / Сандолол тоже говорит, что огонь), вода начнет пузыриться, и вы можете щелкнуть правой кнопкой мыши по ингредиентам, чтобы бросить их. Каждый рецепт состоит из 4 ингредиентов и составляет 2 порции , а котел вмещает 6 порций (или 3 по одному рецепту). Затем вы можете щелкнуть по нему правой кнопкой мыши, чтобы достать тушеное мясо.

Рагу из кролика имеет тот же рецепт, что и раньше, но его стоит приготовить сейчас, потому что у него 2 порции.

Тушеное мясо с грибами в основном то же самое — теперь требуется по 2 гриба каждого вида, на 2 порции ~~— но с небольшим изменением: его больше нельзя получить из мухов. Это слишком OP, чтобы получить это так легко.~~

~~Вместо~~ есть еще один вид тушеного мяса, которое делает мухи лучше коров: тушеная говядина. Требуется 1 говядина, 2 гриба и 1 печеный картофель, и он восстанавливает 12 чувство голода и 15 насыщение.Таким образом, стрижка, а затем убийство мушей дает вам говядину и грибы.

Другие варианты тушеного мяса:

Куриный суп — курица, морковь, пшеница, кости ~~мука~~ . Восстанавливает 10 голода и 12 насыщения. Это классика, она нужна нам.

Гамбо — курица, лосось, свинина, слизь. Восстанавливает 12 голода и 15 насыщения. Гамбо в реальной жизни состоит из множества ингредиентов, которых нет в Minecraft, поэтому в этой версии лосось вместо креветок, свинина вместо колбасы, а соус сделан из слизи, поскольку они родом из болотных биомов и гамбо. из Луизианы.Это придаст биому больше культурного элемента, тем более что в хижинах ведьм уже есть котлы.

Редактировать: Хорошо, похоже, я ошибался насчет того, что тушеное мясо с грибами было OP. Может быть, мухи по-прежнему должны давать вам грибное тушеное мясо, пока оно не складывается. Спасибо многим людям, но особенно u / TheArcanist_ и u / TheIronLorde

Я знаю, что котлы имеют больше применения на Bedrock (крашение кожи, опрокидывание стрел, удерживание лавы), но невозможность приготовить что-либо в них все равно кажется упущенная возможность.

От u / DrDeMello: Похлебка — треска, молоко, картофель, пшеница. Может, он должен восстановить 10 голода и 12 насыщения?

От u / _Callen: Диспенсеры должны иметь возможность загружать ингредиенты.

От u / Deku-is-Best-Boi: Очевидно, в гамбо есть курица и колбаса или морепродукты, но не то и другое вместе. Как насчет этого:

Гамбо из курицы и свинины — курица, свинина, пшеница, слизь. Восстанавливает 12 голода и 15 насыщения.

Гамбо из морепродуктов — Лосось, треска, пшеница, слизняк.Восстанавливает 10 голода и 12 насыщения.

Edit 2:

От u / kakisako: В курином супе вместо костной муки должна быть кость, потому что костная мука окрашивает вватер в Bedrock.

От u / RUBIXWARRIOR: Куриный суп может вылечить некоторые статусные недуги, точно так же, как его используют от болезней. Может тошнота? Голод?

Как тушить куриную грудку на сковороде. Как тушить куриную грудку на сковороде. Куриная грудка тушеная с грибами на сковороде

Если вы хотите приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе практически идеальный вариант.Курица намного дешевле свинины или говядины, не слишком жирная, и многие ее любят как мясо в целом. Нежные и сытные, даже румяные ножки, даже нежирное филе куриной грудки. Даже крылышки отлично тушатся. Вы можете выбрать любую часть куриной тушки и приготовить ее тушеной. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица, тоже бесчисленное множество. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметана, и сливочная, и грибная.Можно тушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу перечислить все возможные варианты соуса, в котором тушеная курица готовится за один присест. Одной статьи явно недостаточно.

Поэтому предлагаю ознакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов тушеной курицы и сделать выбор для себя. А потом смело готовьте сытный вкусный ужин для всей семьи. Мы уже рассматривали, но сегодня тушим курицу как отдельное блюдо, причем гарнир будет отдельным и вы сможете выбрать его на свой вкус.

Тушеная курица в томатном соусе

Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу — с томатным соусом. Этот соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Также можно взять курицу на свое усмотрение, причем грудки и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

Вам потребуется:

куриные бедра — 500 гр,
помидоры — 2 шт,
томатная паста — 2 столовые ложки
лук репчатый — 1 шт,
масло сливочное — 50 гр,
масло растительное — 4 столовых ложки
соли — 1 чайной ложки
тимьяна — 1/4 чайной ложки
черного перца по вкусу.

Приготовление:

1. Тушеную в соусе курицу удобнее всего готовить в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. На огонь поставить сотейник или сковороду с высокими бортиками и влить растительное масло. Положите туда кусочек сливочного масла и растопите.

2. Влить томатную пасту в масло и хорошо перемешать. Слегка обжарьте макароны, постоянно помешивая.

3. Очистите помидоры. Для этого срежьте кожицу крестиком, затем ошпарьте помидоры кипятком.Кожица легко снимается. Мякоть томатов измельчить в картофельном пюре. Выложить томатное пюре в томатную пасту в масле и тушить 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Положите курицу и лук в кипящий томатный соус. Добавить соль и перец по вкусу. Если любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, положите в соус весь лук. Он будет тушиться вместе с курицей и придаст соусу вкус, но в готовом блюде не будет кусочков лука.

5. Налейте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Варить на огне чуть меньше среднего 35-40 минут, пока курица не будет готова. После 10 минут кипения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вам нравятся. Продолжайте варить.

6. Готовая тушеная курица в томатном соусе хорошо сочетается с картофелем или рисом. Но можно и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Куриные ножки, тушеные в сметанном соусе на сковороде

Приготовить такое вкусное блюдо, как курица, тушенная в сметане, очень просто.Вы можете выбрать гарнир на свой вкус, при этом у вас получится очень вкусный сметанный соус, которым можно поливать не только кусочки курицы, но и гарнир в виде подливки.

Вам понадобится:

голени куриные — 7-8 штук,
лук репчатый — 2 шт,
мука — 2 столовые ложки,
сметана — 200 гр,
чеснок — 2 зубчика,
перец — 1 чайная ложка
свежий укроп — пол пучка,
куриный бульон (по желанию) — 200 мл,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить куриные голени и обжаривать до румяной корочки 20 минут. Постоянно переворачивайте их из стороны в сторону, чтобы они готовились равномерно со всех сторон. Во время жарки слегка посолите голени.

2. Одновременно на другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. Обжаривайте на среднем огне, пока кусочки лука не станут полупрозрачными и не начнут немного подрумяниваться.После этого всыпаем в сковороду муку, все хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать в муке.

3. Обжарить лук вместе с мукой, пока мука не станет коричневой. Также появится приятный запах жареной муки. Главное, не дать ему пригореть, поэтому не используйте сильный огонь.

4. Теперь постепенно влейте заранее приготовленный бульон на сковороду с луком и мукой. Если отвара нет, то его можно просто заменить горячей водой. После вливания жидкости продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась.Будущий соус сразу начнет загустевать за счет муки, если он станет слишком густым, добавляйте еще жидкости, пока не получите консистенцию хорошей подливы.

5. Уменьшите огонь под сковородой, чтобы соус только слегка булькал и не кипел активно. Пора залить сметаной. Добавьте его в сковороду и перемешайте, пока он полностью не растворится в соусе. Дать соусу покипеть 2-3 минуты.

6. Пока соус варится, добавить в него специи, чеснок отжать через пресс и посолить по вкусу.Не забываем, что курица уже немного подсолена.

7. Жареный цыпленок, который готовился на другой сковороде, пора переходить к соусу. Поместите его в сотейник со сметанным соусом и накройте крышкой. Тушить на слабом огне еще 15 минут. Куриные ножки пропитаются соусом и восхитительным ароматом специй.

8. Примерно за пять минут до приготовления посыпать тушеную в сметанном соусе курицу свежей мелко нарезанной зеленью.

Тушеная в сметане курица готова. Подавать с картофельным пюре или рисом, будет вкусно. Приятного аппетита!

Куриное филе, тушенное в пиве и соевом соусе — видео рецепт

А теперь немного экзотики. Хотя нельзя сказать, что пиво — экзотический продукт, мы не готовим в нем курицу каждый день. И как оказывается зря. Пиво, соевый соус, томатный соус или аджика, немного лука или чеснока. все это слегка тушится и готово изумительно вкусное блюдо из курицы.

Тушеная курица в сливочном соусе с грибами

Тушеная курица — блюдо очень простое в приготовлении. И обычно это занимает совсем немного времени. Поэтому такая курица просто идеальна в качестве быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусненького, но время поджимает. Как это важно для работающих поваров, у которых просто нет сил на шедевры по вечерам. Рецепт тушеной курицы с грибами — один из моих любимых. Наверное, потому, что он напоминает мне курицу и грибы, которые я так люблю.Если вы еще и любитель жульенов, то эта тушеная курица в сливочном соусе вам обязательно понравится.

Вам потребуется:

куриное филе — 600 гр,
шампиньоны — 400 гр,
репчатый лук — 1-2 шт,
сливки 20% — 200 мл,
соль, перец и специи вкус.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук. Он должен стать мягким, полупрозрачным и слегка подрумяненным.

2. Промытые и сушеные грибы нарезать небольшими кусочками. Отправляем в сотейник с луком и продолжаем жарить. Если из грибов выходит много жидкости, дайте ей испариться.

3. Обжарьте грибы до золотистого цвета и приятного вкуса. Слегка посолите их во время приготовления, чтобы улучшить вкус.

4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Затем выложите их на обжаренный лук и обжарьте, пока курица не потеряет розовый цвет и не станет серой.Не забывайте постоянно помешивать.

5. Добавьте в кастрюлю столовую ложку муки и хорошо перемешайте. Мука загустит наш будущий сливочный соус. Обжарить немного, пока мука не начнет подрумяниваться.

6. Вылейте сливки в сковороду и сразу убавьте огонь до минимума. Все перемешать со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Теперь накройте крышкой и тушите на очень слабом огне 10 минут.

Время от времени поднимайте крышку и перемешивайте курицу с соусом.Через несколько минут сливочный соус начнет загустевать и приобретет приятный кремовый цвет.

При желании вы можете добавить в этот соус свои любимые травы, такие как розмарин или провансаль, и еще один зубчик чеснока. Это сделает вкус еще ярче. Но даже в оригинальном составе тушеная курица в сливочном соусе с грибами получается очень вкусной. Так будет приготовлен чудесный ужин. Позови всех к столу, пока жарко.

Куриная грудка в остром сливочно-томатном соусе

Если вы уже готовили тушеную курицу в сливках и курицу в томатном соусе, то пора попробовать тушить кусочки любимого мяса в сливочно-томатном соусе.Это невероятно вкусное сочетание мягкости сливочного вкуса и пикантной кислинки томата. Тушеная курица в таком соусе получается просто нежнейшей. Вы можете приготовить куриную грудку, а также другие части, такие как бедра, голени или крылышки.

Вам потребуется:

куриное мясо — 500 гр,
лук репчатый — 2 шт,
сливки — 200 мл,
томатная паста — 4-5 столовых ложек,
масло сливочное — 50 гр,
чеснок — 1-2 зубчика,
куркума — 1 чайная ложка
перец — 1 чайная ложка
черный перец — 0.5 чайных ложек
тмина — 1 чайная ложка
мускатного ореха — 1 чайная ложка
соли — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Если вы решили приготовить крылышки или голени, можете оставить их нетронутыми. Положите курицу в миску и обваляйте в смеси черного перца, куркумы и паприки.

2. Разогрейте сковороду и растопите в ней 25 граммов сливочного масла. Положите кусочки курицы в масло и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.Корочка будет очень яркой за счет куркумы и паприки, которые вместе дадут оранжевый цвет.

3. На другой сковороде с высокими стенками обжарьте лук в оставшемся сливочном масле. Нарезать небольшими кубиками и поджарить до готовности и подрумянивания.

4. Добавьте тмин и мускатный орех к обжаренному луку. Немного посолить и размешать. Теперь добавьте томатную пасту к луку. Его нужно слегка обжарить, постоянно помешивая. Жареные макароны меняют цвет и приобретают восхитительный запах.это займет около 5 минут.

5. Добавьте сливки в кипящую томатную пасту. Все перемешать и убавить огонь. Если соус густой, добавьте 100 мл горячей воды. Ароматный соус будет почти кораллового цвета.

6. Теперь переложите обжаренные кусочки курицы в кастрюлю, перемешайте и накройте крышкой. Варить под крышкой на среднем огне еще 15 минут.

Куриное мясо — одно из самых нежных и низкокалорийных.С его помощью можно создать угощение для семьи и гостей. Тушить курицу можно с добавлением различных ингредиентов, которые придадут ей необычные нотки и оригинальный вкус.

Куриная грудка тушеная в сметане рецепт

Тушеная в сметане куриная грудка — нежное и сочное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и маленьким детям.

К этому блюду идеально подходят овощные салаты, а также различные гарниры — пюре, макароны, каши.

Куриное филе, тушенное в кефире

Куриное мясо можно тушить не только в сметане, но и на кефире. Блюдо получается легким, вкусным и нежным.

Состав:

100 миллилитров кефира;
чеснок;
соль;
куриная грудка;
перец молотый.

Время приготовления: 105 минут.

Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.

Грудку хорошо промыть, разрезать на части, положить в глубокую емкость;
Зубчики чеснока очистить, нарезать кружочками, отправить к мясу, добавить немного соли и приправ, влить кефир, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 70 минут, чтобы все пропиталось;
Переложите все в сковороду, дайте закипеть, накройте крышкой и готовьте 25 минут на умеренном огне.

Курица, приготовленная по этому рецепту, остается нежной и ароматной и просто тает во рту. Если грудка вырезана у не очень молодой птицы, в этом случае лучше подержать в маринаде около двух часов.

Картофель в томатном соусе с куриным филе

Из картофеля и мяса можно приготовить различные блюда на обед и ужин. Вариантов, как это сделать, очень много, но особенно вкусно, мясо получается с овощами, тушенным в соусе.

Состав:

мясо — 700 грамм;
чеснок;
масло подсолнечное;
Укроп;
лампочка;
приправ;
картошка — 600 грамм;
4 стакана томатного сока;
соль.

Время приготовления: 55 минут.

Калорий на 100 грамм: 121 ккал.

Картофель нарезать кубиками вместе с луком, мясом и по очереди обжарить на сковороде;
Все приготовленные продукты выложить в кастрюлю, добавить приправы, очищенный чеснок, налить томатный сок;
Довести содержимое сковороды до кипения, тушить полчаса на слабом огне;
Готовое блюдо порционно разложить по тарелкам и посыпать свежим укропом.

Курица и картофель, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, к тому же не нужно готовить гарнир отдельно.

Тушеная капуста с курицей

Тушеное мясо с капустой — отличное решение для обеда или ужина. Блюдо получается легким, малокалорийным и в то же время полезным.

Состав:

куриная грудка — 2 штуки;
приправ;
томатная паста — 3 чайные ложки;
0.75 килограммов капусты;
соль;
3 луковицы;
40 миллилитров соевого соуса;
60 миллилитров масла;
2 морковки.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 86 ккал.

Мясо промыть, нарезать кусочками;
Лук нарезать кубиками, обжарить со специями на масле, добавить тертую морковь, обжарить пару минут, положить мясо и тушить 15 минут;
Капусту нашинковать тонкой соломкой, выложить на сковороду, перемешать, влить смесь томатной пасты, приправ и соевого соуса, варить 20 минут.

На приготовление такого блюда уйдет всего полчаса; нежный вкус мяса идеально сочетается с хрустящей капустой.

Как тушить куриные кабачки

Тушеное мясо с кабачками — нежное и сочное блюдо, которое понравится и гостям, и семье. Готовится очень легко и быстро, а результат стоит потраченного времени.

Состав:

350 г куриной грудки;
приправ;
соль;
масло растительное;
кабачок — 2 штуки;
0.6 литров сметаны;
4 луковицы.

Время приготовления: 50 минут.

Калорий на 100 грамм: 83 ккал.

Хорошо промытую грудку нарезать небольшими кусочками, переложить на сковороду и варить на растительном масле 5 минут;
Лук очистить, нарезать кубиками и добавить к мясу, варить 10 минут;
Кабачки хорошо вымыть, нарезать небольшими кубиками, отправить на сковороду постоять 5 минут, залить сметаной, добавить специи, посолить и выдержать еще 15 минут.

Чтобы блюдо получилось сочным, нежным, нужно покупать маленькие молодые кабачки с мягкой нежной кожицей. Если они перезрелые, необходимо обязательно срезать кожицу и удалить с них семена.

Птица в сливочном соусе в мультиварке

Нежное, вкусное мясо, приготовленное с сыром и сливками — блюдо, которое нужно уметь готовить.

Состав:

мясо — 600 грамм;
приправ;
чеснок;
сыра -120 грамм;
масло подсолнечное;
0.2 литра сливок.

Время приготовления: 55 минут

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

Куриное мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, присыпать смесью приправ, посолить, оставить на полчаса;
Чеснок нарезать дольками, положить в чашу мультиварки и выдержать 1 минуту в режиме «жарка», вынуть и выбросить;
Положить куски мяса в масло и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, добавить немного воды, затем тушить еще 20 минут;
Влить сливки в миску, добавить к ним тертый сыр, измельченную зелень, перемешать и вылить полученную массу в курицу;
Выберите режим выпечки и готовьте еще 20 минут.

Приготовив такое блюдо, каждая женщина может поэкспериментировать и подать его с различными гарнирами — кашами, картофелем, салатами, свежеиспеченным хлебом.

Как приготовить — несколько простых и оригинальных рецептов изысканного десерта к праздничному столу.

Как приготовить суп из нута из баранины — блюдо получается очень насыщенным и сытным, попробуйте наш рецепт.

Как замариновать чесночные стрелы на зиму из нашей статьи.

Простое блюдо в мультиварке

Картофель с мясом — самостоятельное блюдо, которое не нужно ничем дополнять, кроме разве что легкого весеннего салата.Готовится в мультиварке очень быстро и легко.

Состав:

500 граммов мяса;
специй;
моркови — 150 грамм;
репчатый лук — 75 грамм;
картошки — 15 штук;
масло сливочное.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

Лук нашинковать, морковь измельчить на терке, овощи положить в мультиварку и обжарить в режиме «жарка» до мягкости;
Мясо нарезать кубиками, отправить к овощам, варить 10 минут до румяной корочки;
Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в миску и варить 5 минут с другими ингредиентами, добавить лавровый лист, специи, соль, залить водой и варить в режиме «тушить» еще 30 минут.

Этот рецепт при желании можно немного модернизировать, экспериментируя с другими продуктами — специями, помидорами, болгарским перцем и острым перцем. Даже самые простые и доступные ингредиенты можно использовать для приготовления ужина, который порадует ваших близких.

Грибы с куриным мясом

Мясо и шампиньоны — два продукта, которые идеально сочетаются друг с другом. Из них можно готовить разные блюда, но особенно вкусные они тушеные.Грибы могут быть разными, но обязательно только те сорта, которые можно жарить сразу, без процесса варки.

Состав:

шампиньонов — 0,5 килограмма;
100 миллилитров сметаны;
2 груди;
специй;
репчатый лук — 150 грамм;
масло сливочное;
вода;
мускатный орех.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде;
Грибы очистить, нарезать кружочками, отправить в сковороду и варить 15 минут;
В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, мускатный орех, перемешать и залить грибами;
Мясо отварить, остудить, нарезать кубиками, выложить на сковороду и варить 5 минут, затем дать немного настояться.

Такое вкусное блюдо стоит подавать с гарниром из риса, картофеля, макарон и свежих овощей.

Куриное мясо хорошо сочетается с такими продуктами, как лук, грибы, картофель, кабачки, сыр. Чтобы разнообразить вкус блюда, можно использовать смесь перца, чеснока, розмарина, а соусы лучше всего готовить на основе сливок, кефира, сметаны, томатной пасты и соевого соуса.

Здоровые и вкусные блюда можно приготовить только из продуктов хорошего качества. Мясо должно быть свежим, однородного розового цвета, без темных пятен, с приятным ароматом.

Куриная грудка очень нежная и готовится довольно быстро, в отличие от других видов мяса.Тушите на среднем огне, чтобы все кусочки приготовились равномерно не только снаружи, но и внутри.

Чтобы мясо внутри оставалось сочным, перед приготовлением лучше всего его замариновать в различных специях или кефире. Если мясо немного жестковатое, то спасать блюдо поможет именно маринад. Благодаря ему грудь становится более сочной, нежной.

Перед тушением кусочки грудки обжаривают сначала на сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки, затем огонь убавляют и добавляют другие ингредиенты, специи, это занимает около 5 минут.

Его готовность проверить очень легко — до середины куска делается надрез, внутри он должен быть розовым, но при этом слегка влажным, после чего начинается процесс тушения.

Куриную грудку лучше всего тушить на сковороде, казане или кастрюле с толстым дном, но если в доме есть мультиварка, то она станет прекрасным помощником при приготовлении обедов и обедов. Все ингредиенты в такой посуде прогреваются равномерно, поэтому блюдо не пригорает и остается сочным.

Чтобы рагу было еще вкуснее, лучше всего за час-два до приготовления замариновать его в различных приправах. Для этого можно использовать все, что есть в доме — сушеный укроп, петрушку, базилик, розмарин, всевозможные молотые перцы — черный, красный.

Вы можете выбрать специи на свой вкус или купить в магазине готовую смесь, в которой будет все необходимое для приготовления куриного мяса.

Грудка — самая диетическая часть тушки птицы, которая особенно популярна у приверженцев здорового питания.Не требует длительной термической обработки и отлично сочетается с самыми разными продуктами. В сегодняшнем материале будут подробно рассмотрены самые интересные рецепты тушеной куриной грудки.

Для вкусной и здоровой пищи рекомендуется использовать свежую грудку, которая не была предварительно заморожена. Если у вас нет такой возможности, то разморозить филе следует в естественных условиях без резкого колебания температуры. Для этого его помещают в нижнее отделение холодильника и ждут, пока он полностью разморозится.

Чтобы в процессе тушения мясо не теряло сок, который в нем содержится, его сначала подрумянивают на сковороде. В зависимости от выбранного рецепта грудку дополняют грибами, картофелем, спаржей, зеленым горошком и другими овощами. А для придания сочности добавьте в него сметану, майонез или любой другой подходящий соус. Чтобы тушеная грудка была ароматнее, ее специально приправляют чесноком, карри, паприкой или смесью молотых перцев. Разобравшись с основными деталями, самое время приступить к рассмотрению конкретных рецептов.

Со сливками

Это изысканное и довольно презентабельное блюдо одинаково подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного банкета. Хорошо сочетается с картофельным пюре, но можно подавать и без гарнира. Для приготовления тушеной куриной грудки в нежном соусе потребуется:

150 мл сливок.
1 куриная грудка.
3 кислых яблока крепко.
1 зубчик чеснока
Соль, тимьян, молотый перец и растительное масло.

Грудку освобождают от кожи и костей, моют, протирают, обжаривают до коричневого цвета и кладут в тарелку.В освободившуюся разогретую сковороду всыпать очищенные нарезанные яблоки и толченый чеснок. Спустя непродолжительное время все это заливается сливками, солится, приправляется и тушится в течение пяти минут. Затем полученный соус дополняется куриным мясом и тушится на самом слабом огне.

С имбирем и соевым соусом

Рецепт тушеной грудки понравится любителям пикантных блюд. Чтобы повторить в домашних условиях, вам обязательно понадобится:

6 зубчиков чеснока.
1 луковица.
3 куриные грудки.
1,5 стакана бульона.
1 чайная ложка вустерского соуса.
1 ст. л. крахмал и соевый соус.
Перец, имбирь, зеленый лук и растительное масло.

Грудку отделяют от кожи и костей, промывают, нарезают мелкими кубиками и помещают в глубокую миску. В нее наливают маринад, состоящий из крахмала, растительного масла, перца, сои и вустерского соуса. Все осторожно перемешивают и отставляют на короткое время. Чтобы не терять время зря, можно заняться остальными составляющими.Имбирь, обыкновенный и зеленый лук мелко нарезаются, затем выливаются в нагретую смазанную маслом сковороду и слегка поджариваются. На следующем этапе туда же выкладывают маринованное мясо и обжаривают до появления аппетитной корочки. На завершающем этапе влить в содержимое кастрюли бульон и тушить на самом слабом огне 25 минут. При необходимости получившийся соус можно загустить крахмалом.

С грибами и томатной пастой

Эта сытная тушеная грудка с калорийностью 79 ккал / 100 г является хорошим вариантом для семейного ужина.Так как он содержит картошку, в дополнительном гарнире не нуждается, а значит, по достоинству оценят работающие хозяйки, которым нужно много времени уделять приготовлению. Чтобы накормить им семью, вам понадобится:

150 г шампиньонов.
4 клубня картофеля.
2 зубчика чеснока.
1 ст. л. густая томатная паста.
По 1 луковице и 1 моркови.
Соль, чистая вода, любое растительное масло и специи.

Чтобы приступить к приготовлению куриной грудки, тушенной с картофелем, нужно обработать мясо.Его моют, режут и обжаривают в смазанной жиром железной посуде. Когда он подрумянится, добавьте к нему морковь, лук, грибы и томатную пасту. На следующем этапе все это дополняется дольками картофеля, солится, заправляется и заливается водой, чтобы она покрывала мясо и овощи. Все это доводят до кипения и тушат до готовности на самом слабом огне. После выключения плиты блюдо необходимо сдобрить толченым чесноком.

С грибами в сметане

Это простое, но вкусное блюдо обязательно понравится любителям грибов.Он получается невероятно нежным и ароматным, а значит, подходит для особого случая. Чтобы приготовить себе и своим близким тушеную грудку — в сметане — потребуется:

370 г шампиньонов.
480 г свежей куриной грудки (без кожи и костей).
500 г сметаны.
115 г репчатого лука.
48 г муки обыкновенной.
Соль, укроп, смесь перцев и растительное масло.

Предварительно промытый и высушенный цыпленок нарезается кубиками, солится, приправляется и присыпается мукой.После этого его обжаривают на разогретой смазанной маслом сковороде и перекладывают в чистую глубокую емкость. Нарезанный лук обжаривают в оставшемся масле, а затем добавляют грибы. Когда грибы приобретут приятный золотистый оттенок, к ним добавляют соль, приправы, кусочки мяса и сметану. Все это недолго тушим на медленном огне и присыпаем укропом.

Со сметаной и сыром

Приготовленное в нежном соусе тушеное мясо из куриной грудки будет замечательно смотреться на праздничном столе.Для этого вам понадобится:

95 г нежирной сметаны.
55 г твердого сыра.
30 г репчатого лука.
15 г чеснока.
320 г куриной грудки (без кожи и костей).
Соль поваренная и масло растительное.

Нарезать лук и чеснок тонкими полосками и обжарить до прозрачности на смазанной жиром горячей сковороде. Через пару минут к ним добавляются кусочки курицы и ждут, пока они подрумянятся. После этого все это заливается сметаной, солится и тушится на медленном огне.Незадолго до выключения плиты содержимое сковороды натирают сыром и перемешивают.

С зеленым горошком

Это восхитительное и легкое в приготовлении блюдо обязательно привлечет внимание тех, у кого есть мультиварка. Тушеная грудка с добавлением зеленого горошка получается невероятно нежной и вкусной. К тому же он имеет очень презентабельный вид и подойдет для небольшого семейного застолья. Для приготовления в домашних условиях вам понадобится:

250 г замороженного зеленого горошка.
420 г куриной грудки (без кожи и костей).
255 мл молока.
1 луковица.
Поваренная соль, растительное масло, зелень и специи.

Калорийность тушеной куриной грудки по этому рецепту зависит от жирности используемого молока. Поэтому для его приготовления важно брать обезжиренный продукт. Сам процесс желательно начать с обработки филе. Его моют, режут, кладут в смазанную маслом мультиварку и обжаривают. После этого в емкость прибора поочередно насыпают измельченный лук и горошек.На следующем этапе все это солится, приправляется, заливается молоком и готовится в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

С помидорами и болгарским перцем

Сытная тушеная грудка с овощами — отличный вариант для вкусного летнего ужина. Для его приготовления вам понадобится:

400 г мясистого сладкого перца.
400 г куриной грудки (без кожи и костей).
400 г красных спелых помидоров.
100 г репчатого лука.
150 г сметаны.
Соль поваренная, перец и растительное масло.

Очищенный и промытый лук нарезать полукольцами и обжарить на смазанной маслом сковороде. При изменении оттенка в него поочередно добавляются кусочки мяса, паприки, болгарского перца, помидоров и сметаны. Все это солят и тушат до готовности в течение 20-25 минут.

С баклажанами

Этот вариант тушеной грудки, приготовленной из сезонных овощей, обязательно понравится всем любителям синих.Для его приготовления на кухне вам понадобится:

200 г баклажанов.
400 г кабачков.
300 г красных помидоров.
400 г куриной грудки (без кожи и костей).
4 зубчика чеснока.
Поваренная соль, вода, растительное масло и свежая петрушка.

Для начала нужно сделать курицу. Его промывают, режут и слегка обжаривают на растительном масле. После этого в него добавляют выдержанные в физиологическом растворе баклажаны, кабачки и бланшированные помидоры.Буквально через пять минут все это заправляется специями, заливается полстаканом воды и тушится чуть меньше получаса. На завершающем этапе приготовленное таким образом блюдо приправляют толченым чесноком и посыпают измельченной петрушкой.

С картофелем и сметаной

Это питательное блюдо содержит много овощей. Особую изысканность ему придает нежный сметанный соус. Для его приготовления вам обязательно потребуются:

450 г куриной грудки (без кожи и костей).
500 г картофеля.
200 г репчатого лука.
200 г моркови.
100 г сметаны.
200 мл питьевой воды.
Соль, карри и растительное масло.

Предварительно промытый цыпленок нарезается мелкими кубиками и обжаривается в котле с толстым дном. На следующем этапе к подрумяненному мясу поочередно добавляют лук, морковь и картофель. Через несколько минут содержимое казана заливается соусом, состоящим из сметаны, воды, соли и карри.Все это тушится до готовности на медленном огне и хранится под крышкой. Как правило, этот процесс занимает не более получаса.

С картофелем и стручковой фасолью

Этот рецепт станет хорошей находкой для тех, кто коллекционирует варианты быстрых и сытных блюд. Приготовленное по нему блюдо получается очень насыщенным, питательным и ароматным, а значит, можно сытно накормить сразу всю семью. Для этого вам понадобится:

1,5 кг стручковой фасоли.
2 кг картофеля.
5 куриных грудок (без кожи и костей).
1,5 стакана фильтрованной питьевой воды.
1 ст. л. базилик и итальянские травы.
Поваренная соль, смесь перцев и оливковое масло.

Для начала нужно сделать курицу. Его тщательно промыть под проточной холодной водой, просушить, нарезать и положить в мультиварку, не забывая присыпать специями, посолить и залить оливковым маслом. Сверху кладут мелкие клубни картофеля, промытые от приставшей грязи, и прикрывают стручками зеленой фасоли.Все это заливается необходимым количеством кипяченой воды, накрывается крышкой и готовится в режиме «Тушение», пока все ингредиенты не станут мягкими. Горячую куриную грудку подавать с овощами, выложенными на красивой плоской тарелке.

Со сметаной и майонезом

Это один из самых простых способов приготовления тушеной куриной грудки. Чтобы приготовить бюджетный, но вкусный ужин, вам понадобится:

200 г некислой густой сметаны.
200 г майонеза.
700 г свежей куриной грудки (без кожи и костей).
Соль и красный перец.

Промытое мясо разрезают на равные части и кладут в большую миску. Туда же отправляют майонез. Все хорошо перемешиваем и оставляем под крышкой на полчаса. По истечении указанного времени курицу отправляют на сухую разогретую сковороду и тушат в течение 20 минут. Затем в него добавляют специи, соль и сметану и продолжают варить еще четверть часа.

Выбирайте отличные классические и проверенные авторами рецепты куриной грудки в соусе на веселом кулинарном ресурсе.Попробуйте традиционную курицу в кисло-сладком, томатно-яблочном, остром сметанном или горчично-медовом соусах. Добавьте различные грибы и овощи. Добавьте красок при помощи специй и зелени. Создавайте непредсказуемую оригинальность в каждом блюде!

Куриная грудка, пожалуй, самый популярный и доступный ингредиент. Он очень нежный, но и очень капризный в приготовлении. Белое диетическое мясо очень легко сушить и практически несъедобно. Но если соблюдать рецепт и технологию приготовления, результат будет просто потрясающим.Грудку в соусе можно приготовить на сковороде, специальном воке, духовке, мультиварке и даже в микроволновой печи.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах подливки из куриной грудки:

Интересный рецепт:
1. Куриную грудку нарезать аккуратными кусочками. Полить соевым соусом. Помешивать. Дайте мариноваться пару часов.
2. Посыпать маринованные кусочки крахмалом. Тщательно перемешать.
3. В кастрюле разогреть растительное масло и небольшими порциями обжарить курицу до золотистого цвета.
4. Обжарить сладкий перец среднего размера в воке до мягкости.
5. Добавить консервированные кубики ананаса, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок. Добавьте уксус.
6. Тщательно перемешать, влить ананасовый сироп. Тушить под крышкой около 10 минут.
7. Добавить томатный соус, сахар, лимонный сок, ароматные специи и крахмал.
8. Дать соусу загустеть и немного покипеть.
9. Добавьте обжаренную куриную грудку. Осторожно перемешайте. Потушите пару минут.
10. Перед подачей посыпать кунжутом и измельченными орехами.

Пять самых быстрых рецептов куриной грудки в соусе:

Полезные советы:
… Куриное филе необходимо разрезать поперек мышечных волокон. Это сохранит сочность мяса и ускорит его прожаривание.
… После жарки кусочки курицы лучше разложить на кухонных бумажных полотенцах, чтобы убрать излишки жира.

Сегодня для многих хозяек тушеная курица — самый вкусный и простой вариант обеда. Ведь это блюдо требует минимум времени и ингредиентов. В качестве гарнира к птице можно использовать самые разные овощи и крупы.А в сочетании с оригинальным соусом нежное рагу становится полноценным украшением праздничного стола.

Со сметаной

500 г курицы;
1 луковица и 1 морковь;
1 стакан сметаны;
масло и специи.

Птицу вымыть и обсушить, нарезать кружочками.Лук и морковь нашинковать соломкой. В кастрюле разогрейте масло, отправьте туда овощи, а через некоторое время курицу. Обжарить мясо. Через 15 минут влейте сметану и добавьте специи. Птица тушится в сметане под крышкой, около 45 минут.

Приготовление подливки

Не обязательно сразу готовить курицу в соусе, потому что готовое мясо можно смешать с подливой. Такая сочная птица отлично сочетается с рисом или гречкой. Надо взять:

1 куриная тушка;
1 луковица;
2 морковки;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. томатной пасты;
2 литра воды;
базилик, петрушка, чеснок;
соль, перец, лавровый лист;
масло сливочное.

Порежьте курицу на части и поместите их в глубокую кастрюлю. Залить водой и варить мясо 50 минут. На сковороде обжарить на масле морковь и лук. Вареную птицу нужно тушить в казане или на большой сковороде с высокими бортиками. В миску налить бульон, всыпать овощи и дождаться закипания. Затем добавить специи, муку и томатную пасту. Перемешайте и дайте настояться 12 минут. Добавить в подливу зелень и чеснок и снять с огня. Дать блюду постоять 7-15 минут.

Тушеное мясо кусочками

Приготовить обед из куриного филе намного проще, чем приготовить целую тушку. Такое мясо тушится намного быстрее, к тому же в нем нет костей. Некоторые хозяйки считают, что филе обычно сухое, но с правильным гарниром и соусом тушеная курица всегда получается сочной. Для приготовления блюда понадобится:

300 г куриного филе;
2 помидора;
5 ст.л. сметаны;
Прованские травы;
перец и соль.

Для наилучшего вкуса куриное филе необходимо правильно приготовить. После разморозки залейте мясо водой и оставьте на время. Затем удалите жидкость и нарежьте филе на кусочки среднего размера. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду и отправьте томаты жариться. Мясо посолить, поперчить и отправить к помидорам. Сверху выложить филе сметаны, перемешать и добавить прованские травы. Под крышкой такая курица тушится за 20 минут.

Совет дня: попробуйте, а точнее выберите свой, их аж 10, на любой вкус и любой набор продуктов.

Обед с куриными грудками на сковороде

700 г куриной грудки;
200 г майонеза;
200 г сметаны;
соль и перец.

Чтобы куриная грудка, тушенная со сметаной, была более диетической, следует аккуратно снять с нее кожицу.Разделите кости и нарежьте мясо кубиками. Грудки залить майонезом и оставить на полчаса. Начните готовить мясо на сухой сковороде на среднем огне. Через 20 минут добавить специи и сметану. Тушить мясо еще 15 минут. Тушеная со сметаной куриная грудка получится более прожаренной, если во второй половине процесса приготовления снять крышку и еще немного увеличить огонь.

Тушеное мясо в казане

Приготовление курицы в казане позволяет добиться максимального сочетания вкусов и одновременно быстро тушить все продукты.Для реализации рецепта нужно взять:

1 куриную тушку;
5 луковиц-шалот;
1 стручок чили;
2 морковки;
5 помидоров;
1 лук-порей;
5 зубчиков чеснока;
2 болгарских перца;
масло, специи, петрушка.

Разделите птицу, посолите и поперчите и приправьте любимыми специями. Оставьте мясо впитаться на полчаса. Морковь нарезать кружочками, очищенный перец — соломкой, очищенные помидоры — кубиками.Выложите лук-шалот на гвоздику, острый перец мелко нарежьте, а белую часть лука-порея разделите на кольца. Для тушения овощей и курицы в большом казане необходимо предварительно нагреть емкость. Затем влейте масла до полного покрытия дна. Сначала положите в казан чеснок и перец чили. Через минуту их можно вытащить, так как они уже утратили свой запах. Теперь обжарьте курицу со специями до румяной корочки, добавьте лук-шалот и морковь. Через 10 минут добавить болгарский перец, а еще через 5 минут добавить лук-порей.Через пару минут в казан налейте горячую воду и закройте емкость крышкой. Через 20 минут закипания добавьте помидоры и тушите еще 10 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.

Со сливочным соусом

Тушение овощей и курицы со сливками обычно придает блюду особую нежность и мягкость. Если добавить туда любимые специи, то и мясо в сливочном соусе получится ароматным. Для воплощения рецепта в жизнь необходимо приготовить:

800 г куриного филе;
1 луковица;
300 мл сливок;
зелень сушеная;
перец молотый;
мускатный орех, соль;
масло и мука.

Мясо нарезать кубиками, лук разделить кольцами. Обжарить на сливочном масле кольца лука до золотистого цвета. Все кусочки курицы обвалять в муке и отправлять в ту же сковороду. Обжарить до золотистой корочки и влить сливки. После закипания добавить зелень, перец, мускатный орех. В этом сливочном соусе тушить курицу на медленном огне 15 минут.

Один из самых популярных рецептов Масленицы не сдает позиций и вне этого праздника, это приготовьте эту вкусняшку и убедитесь сами, что это сытное и вкусное блюдо.

С вином

500 г курицы;
150 г тыквы;
150 г кабачков;
150 г лука-порея;
200 мл вина;
1 морковь и 1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
сельдерей, соль, специи.

Очистите все овощи, крупно нарежьте и готовьте, чтобы получился густой бульон.Обжарить овощи на сковороде на сливочном масле, затем отдельно обжарить курицу. В чашу, где жарилась птица, налейте вино и перемешайте. Теперь добавляем мясо, овощи и бульон. Посолить, приправить специями. Курица в вине тушится около 30 минут.

С апельсинами

7 куриных бедер;
2 апельсина;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
сок половинки апельсина;
корень имбиря;
сельдерей, мускатный орех;
розмарин сушеный;
соль и перец.

Натереть бедра специями, лук и апельсины нарезать кольцами. В широкой кастрюле выложите сначала лук, а затем половину апельсинов. Посыпать тертым имбирем. Сверху положить бедра, залить соком, посыпать розмарином.Засыпьте блюдо оставшимися апельсинами и добавьте чеснок и сельдерей. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Затем тушить блюдо на слабом огне 45 минут. Курицу также можно тушить в мультиварке в режиме «Выпечка» или в духовке.

В глиняных горшках

Толстые стенки глиняной посуды хорошо нагреваются и позволяют готовить различные продукты равномерно. Поэтому мясо в горшочке получается очень вкусным. Вам необходимо приготовить:

1 курица;
6 картофеля;
3 луковицы;
2 морковки;
1 кабачок;
200 г капусты;
2 ст.ложки сметаны;
чеснок, соль, перец.

Порезать птицу на мелкие кусочки и обжарить на масле до полной готовности. Затем обжарьте нарезанный лук и тертую морковь. Картофель и кабачки нарезать кубиками, капусту нашинковать. Блюдо в горшочке необходимо выложить слоями: картофель, курица, лук с морковью, капуста, курица, кабачки. Для сочности используйте сметану и бульон из жареных овощей. Положите измельченный чеснок на каждую кастрюлю. Закрывать кастрюли для большего вкуса советуют не крышкой, а дрожжевым тестом, которое сверху намазывают яичным желтком.Через 45 минут в духовке все будет готово.

С грибами

Рецепт с добавлением грибов придает куриному мясу особый вкус. Вариант с шампиньонами — самый популярный и простой. Основные ингредиенты:

300 г филе;
8 шампиньонов;
1 луковица;
1 ст.л. муки;
200 мл сливок;
20 г сливочного масла;
укроп, петрушка, специи.

Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 2 минут.Снимите его и обжарьте куриные кусочки в том же масле на сильном огне. Через 3 минуты мясо достигнет частичной готовности. Выньте курицу и возьмитесь за грибы. Обжаривайте ломтики грибов от 2 до 4 минут. После этого выложить на сковороду курицу и лук, все перемешать и всыпать специи и муку. Влить сливки и лопаткой разбить комочки. Добавьте зелень, а через 5 минут добавьте кусочек сливочного масла. Под крышкой курица с грибами должна тушиться еще 7 минут.

Рецепт диеты с рисом

Диета с курицей отлично подходит для тех, кто следит за правильным питанием и фигурой. Вам понадобится:

2 куриные грудки;
70 г коричневого риса;
200 г брокколи;
1 морковь;
масло соль, перец.

Отварить курицу и нарезать ее небольшими кусочками. Брокколи разделить на соцветия, а морковь нарезать кубиками. Обжарить морковь на сковороде 5 минут, затем добавить капусту, влить воду.Приправить солью и перцем. Когда овощи будут готовы, добавьте курицу и перемешайте. Коричневый рис нужно отварить и заправить маслом. Тушеная курица с рисом получается очень сытной, но не тяжелой для желудка. Сначала на тарелку кладут гарнир, а сверху курицу с овощами,

С кисло-сладким соусом

Тушеная в кисло-сладком соусе птица напоминает блюда азиатской кухни. Вам понадобится:

1 целая курица;
1 стакан воды;
1 стакан кетчупа;
4 столовые ложки горчицы, сахар, соевый соус;
2 столовые ложки 9% уксуса.

В кастрюле смешайте сахар, соус, уксус, горчицу, воду и кетчуп. Кипятить. Кладем нарезанные кусочки курицы, разводим небольшой огонь. Тушить птицу в кисло-сладком соусе около 45 минут. Кстати, такую курицу можно запечь в духовке.

Куриная грудка с овощным рагу. Тушеная курица

Овощное рагу — вкусное и полезное блюдо. Само по себе получается сытно, но часто в его состав входит мясо. Один из бюджетных вариантов — овощное рагу с курицей.Это блюдо простое в приготовлении, недорогое, имеет приятный вкус и соблазнительный аромат. К тому же овощное рагу с курицей имеет множество вариаций, что позволяет подобрать рецепт на любой вкус.

Функции приготовления

Овощное рагу готовят многие хозяйки, но не все делают это правильно. В результате для одних он получается аппетитным, а для других — как бесформенная масса, которую совсем не хочется есть. Если вы хотите, чтобы тушеное мясо с овощами и курицей оставалось само собой разумеющимся, вам необходимо знать несколько правил и соблюдать их в процессе приготовления.

Продукты, входящие в состав овощного рагу с курицей, имеют разную структуру. На их приготовление уходит другое время. Если положить их на сковороду и одновременно начать готовить, в результате либо одни ингредиенты получатся сырыми, либо другие перевариваются и превращаются в кашу. По этой причине необходимо знать и соблюдать последовательность добавления товаров в закладки. Итак, мясо всегда ставится на первое место, даже если это курица. Затем закладываются твердые овощи, например, морковь, картофель, репа.После этого добавляются более нежные овощи: молодая капуста, кабачки, баклажаны. Однако, если вы берете капусту не молодую, а зрелую, желательно класть ее перед картофелем, так как она имеет более грубую структуру и дольше готовится.
Если вы не хотите, чтобы овощи теряли красивую форму при тушении, их необходимо предварительно обжарить. Мясо птицы также предварительно обжаривается, чтобы оно оставалось сочным.
Более сочная курица в овощном рагу получится, если до этого она не была подвергнута замораживанию и последующему размораживанию.Если вы все же решили приготовить рагу из замороженной птицы, нужно дать ему оттаять в холодильнике, не прибегая к использованию микроволновки или теплой воды. В этом случае повреждение структуры мяса будет минимальным, и оно все равно останется достаточно сочным в тушенке.
Овощное рагу с курицей можно готовить с соусом или без него. С соусом получается вкуснее и ароматнее, но, как правило, становится калорийнее.

Соблюдая вышеперечисленные правила, вы обязательно приготовите вкусное и красивое овощное рагу с курицей по любому из выбранных рецептов.Еще аппетитнее будет, если перед подачей к столу присыпать свежей зеленью, предварительно порубив ножом.

Овощное рагу с курицей и баклажанами

курица — 1,5 кг;
перец сладкий — 1 кг;
баклажаны — 0,5 кг;
помидоров — 0,5 кг;
репчатый лук — 0,2 кг;
кабачок — 0,3 кг;
сахар — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

Промойте уже выпотрошенную тушку курицы, вытрите насухо кухонным полотенцем и нарежьте на порции.
Вымойте молодые баклажаны и кабачки. Очистите баклажаны от кожуры.
Баклажаны и кабачки разрезать вдоль пополам. Нарезать полукруги толщиной примерно полсантиметра.
Опустить баклажаны на 20 минут в подсоленную воду, затем хорошо промыть и обсушить салфетками. Это необходимо сделать для удаления соланина — вредного вещества, придающего баклажанам горькое послевкусие.
Лук очистить, разрезать пополам и нарезать не слишком тонкими полукольцами (толщиной около 3 мм).
Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Перцы вымыть, удалить с них плодоножки, удалить косточки. Каждый перец разрезать вдоль на 4 части, нарезать кусочками чуть шире лука.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить в нем курицу. Жарить нужно на среднем огне без крышки, пока куриные кусочки не подрумянятся со всех сторон.
Переложить курицу в казан, на его место положить кабачки и баклажаны. Обжарить 5-7 минут, переложить к курице.
Лук и перец, помидоры выложить в сотейник, обжарить 4–5 минут, также положить в казан.
Влить немного воды, всыпать соль, сахар, специи по вкусу.
Поставить казан на медленный огонь и тушить овощи с курицей под крышкой 30 минут.

Овощное рагу с курицей — полноценное блюдо. Не нужно дополнительно готовить гарнир или мясное блюдо. По этому рецепту хорошо готовить рагу летом, когда свежие овощи стоят недорого.

Овощное рагу с курицей, капустой и картофелем

картофель — 0.6 кг;
морковь — 0,3 кг;
репчатый лук — 150 г;
капуста белокочанная — 0,7 кг;
чеснок — 3 зубчика;
куриное филе — 0,5 кг;
масло растительное — 120 мл;
томатная паста — 60 мл;
вода — 150 мл;
петрушка сушеная — 15 г;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно 1,5 см.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками толщиной примерно сантиметр или чуть больше.
Чеснок нарезать небольшими кусочками.
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами на четвертинку.
Вымойте капусту, удалите верхние листья, которые чаще всего вялые или поврежденные. Капусту мелко нашинковать.
Томатную пасту разбавить водой, добавить к этой смеси петрушку, соль и перец.
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон.
Переложите картофель в казан и жарьте до образования куриной корочки на сковороде.Кусочки курицы тоже положить в казан.
Обжарьте капусту на сковороде, смешав ее с луком и морковью. Перед тем как выкладывать эту овощную смесь на сковороду, ее можно слегка подсолить и размять руками. Обжарить капусту с луком и морковью 7-8 минут, после чего тоже переложить в казан.
Вылить продукты в казан с томатным соусом. Поставить казан на огонь и тушить овощи с курицей до испарения жидкости.

При желании примерно за 10 минут до готовности блюда можно добавить к нему пару лавровых листов для придания еще более приятного аромата.Параллельно вводится измельченный чеснок, аромат которого хорошо гармонирует с запахом курицы и тушеных овощей.

Овощное рагу с курицей и сметаной

филе куриной грудки — 0,4 кг;
кабачок — 0,6 кг;
помидоров — 0,2 кг;
морковь — 150 г;
репчатый лук — 150 г;
сметана — 0,2 л;
масло растительное — по необходимости;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте кабачки и нарежьте кубиками примерно 1 шт.Размером 5 см. Если они большие, то сначала их нужно очистить от кожуры и очистить от семян.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками или дольками.
Морковь очистить и нарезать на крупной терке.
Лук освободить от шелухи и нарезать небольшими кусочками.
После мытья и сушки курицу нарезать небольшими кубиками (примерно так же, как кабачки, или чуть меньше).
В казане разогреть масло, положить в него лук и морковь, обжарить 5 минут.
Добавить курицу и жарить 10 минут.
Положите кабачки в казан и обжарьте их вместе с другими ингредиентами в течение 5 минут.
Добавить сметану, соль и специи. Обжарьте овощи в сметане на слабом огне 20 минут.

Овощное рагу с курицей, приготовленное по этому рецепту, имеет очень нежный и приятный вкус.

Овощное рагу с курицей — восхитительное блюдо, которое можно приготовить по самым разным рецептам.Зная несколько правил, с его приготовлением справится даже неопытный повар.

Лето — пора овощей, и даже если у вас нет собственного участка, вы все равно стремитесь накормить своих близких вкусными овощными блюдами. Заготовки на зиму, салаты, супы, закуски — все это теперь готовится из сезонных овощей. Сегодня предлагаю вам приготовить и отведать чудесное овощное рагу с куриной грудкой. Блюдо готовится быстро и просто, получается красивым и сытным, к тому же низкокалорийным.Давайте начнем?

Отделить два филе от грудки, взять овощи (возможны варианты), перец, тимьян и кориандр.

Куриное филе, как известно — вяленое мясо. Но в нашем блюде кусочки получаются нежными и сочными. Для начала влейте в кастрюлю 1 ст. масло растительное, добавить перец и кориандр. Собрала в саду зонтики из семян кинзы, у них очень нежный пряный вкус. Окуните их в горячее масло.

Пусть специи раскрывают свой аромат, а пока разрежьте курицу на кусочки.Не надо слишком мелко резать, у меня кусочки — примерно 2 * 3 см.

Отправьте куриную грудку в специи, перемешайте и оставьте жариться 5-7 минут. Паприка дает не только чудесный цвет, но и тонкий аромат.

Достаем семена кинзы, они обжариваются и придают свой вкус.

Лук и морковь нарезаем достаточно крупно, чтобы кусочки сохранили форму при тушении.

Добавьте к мясу овощи, дайте им обжариться 5 минут.

А пока нарежьте кабачки.

Добавьте в кастрюлю, налейте немного воды, примерно четверть стакана. Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне 5 минут.

Перец нарезать крупными кусочками, добавить в тушеное мясо. При необходимости долейте воды. Снова накрыть. Эффектно будут смотреться разноцветные перцы.

Помидор нарезать кружочками и отправить после перца. Очень красиво получается, правда? Сверху выложить веточки тимьяна, посолить и поперчить по вкусу.Настоятельно рекомендую использовать в этом блюде тимьян, он придает нежный пряный вкус и аромат овощам и курице. Если у вас нет свежих веточек — берите сушеные, примерно 0,5 ч.

Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи с курицей последние 5 минут. Овощное рагу из куриной грудки готово! Куриное мясо нежное, оно насыщено ароматами специй, овощных соков, а тонкий вкус тимьяна очень гармонично дополняет рагу.

Подарите себе здоровье чудесным летним обедом! Приятного аппетита!

Любимые сенполисы имеют не только особый внешний вид, но и очень специфический характер.Выращивание этого растения мало чем напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственники фиалок Узамбара из числа Геснериевых требуют несколько иного подхода. Полив часто называют «самым странным» способом ухода за фиалками, которые предпочитают индивидуальный полив классическому методу. Но придется изменить подход к внесению удобрений.

Незаменимы полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы. Эти лета давно перешли от городских клумб и классических цветников к оригинальным композициям, украсив себя грядками и горшечными садами.Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми цветами и еще более неповторимыми ароматами сегодня способны приятно удивить своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Наши бабушки, выращивающие клубнику, или клубнику, как мы их называли, не особо беспокоились о мульчировании. Но сегодня эта сельскохозяйственная практика стала основой для получения ягод высокого качества и снижения потерь урожая. Кто-то может сказать, что это хлопотно.Но практика показывает, что трудозатраты в этом случае окупаются хорошо. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с девятью лучшими материалами для мульчирования садовой клубники.

Суккуленты очень разнообразны. Несмотря на то, что «детские» всегда считались более модными, ассортимент суккулентов, с помощью которых можно украсить современный интерьер, заслуживает более пристального внимания. Ведь цвет, размер, узор, колючость, влияние на интерьер — это лишь некоторые из параметров, по которым вы можете их выбрать.В этой статье мы расскажем о пяти самых модных суккулентах, которые чудесным образом преобразят современный интерьер.

Бисквит с шоколадным кремом — легкий, пышный и воздушный, с нежным помадным кремом на основе сухого молока, какао и сливок. На приготовление этого десерта уйдет немного времени, а продукты простые, недорогие и доступные. Домашние вечерние пирожные к вечернему чаю — это приятные и уютные моменты жизни, которые любая хозяйка может организовать для своей семьи или друзей, друзей.Кокосовую стружку в этом рецепте можно заменить обжаренными грецкими орехами.

Часто случается, что химические инсектициды, особенно давно присутствующие на рынке, перестают действовать на вредителей из-за развития устойчивости к действующему веществу, и тогда на помощь могут прийти биологические препараты, которые, кстати, имеют ряд преимуществ. Из этой статьи вы узнаете, как средство Лепидоцид защищает овощи, ягоды, декоративные и плодовые культуры от листоядных вредителей.

Египтяне использовали мяту еще 1500 лет до нашей эры. Обладает сильным ароматом за счет высокого содержания различных эфирных масел с высокой летучестью. Сегодня мята используется в медицине, парфюмерии, косметологии, виноделии, кулинарии, в декоративном садоводстве, в кондитерской промышленности. В этой статье мы рассмотрим наиболее интересные сорта мяты, а также поговорим об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.

Люди начали выращивать крокусы еще за 500 лет до наступления нашей эры.Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения вестников весны в следующем году. Крокусы — одни из самых ранних примул, цветение которых начинается, как только тает снег. Однако сроки цветения могут варьироваться в зависимости от вида и сорта. Эта статья о самых ранних видах крокусов, которые цветут в конце марта или начале апреля.

Щи из ранней молодой капусты на говяжьем бульоне сытны, ароматны и просты в приготовлении.Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вкусный бульон из говядины и приготовить на этом бульоне легкий щи. Ранняя капуста готовится быстро, поэтому ее кладут в кастрюлю вместе с остальными овощами, в отличие от осенней, для приготовления которой требуется немного больше времени. Готовый щи можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоящая капуста вкуснее, чем просто приготовленная.

Черника — редкая и многообещающая ягодная культура в садах. Черника является источником биологически активных веществ и витаминов, обладает антизинготическими, противовоспалительными, жаропонижающими и общеукрепляющими свойствами.В ягодах содержатся витамины С, Е, А, флавоноиды, антоцианы, микроэлементы — цинк, селен, медь, марганец, а также гормоны растений — фитоэстрогены. По своему вкусу черника напоминает смесь винограда и черники.

Приглядываясь к разнообразию сортов томатов, сложно не потеряться — выбор сегодня очень широк. Даже опытных садоводов он иногда смущает! Однако разобраться в азах подбора сортов «для себя» не так уж и сложно.Главное — вникнуть в особенности культуры и начать экспериментировать. Сорта и гибриды с ограниченным ростом — одна из самых простых в выращивании групп томатов. Их всегда ценили те огородники, у которых мало сил и времени на уход за грядками.

Когда-то очень популярный под названием домашней крапивы, а затем забытый всеми, колеус сегодня является одним из самых ярких садовых и комнатных растений. Их не зря считают звездами первой величины для тех, кто ищет прежде всего нестандартные цвета.Легко выращивать, но не настолько требовательны, чтобы всем подходить, колеусы требуют постоянного наблюдения. Но если за ними ухаживать, кусты бархатистых уникальных листьев легко затмят любого конкурента.

Гребень из лосося, запеченный в прованских травах, — «поставщик» вкусных кусочков рыбной пюре для легкого салата со свежими листьями черемши. Шампиньоны слегка обжаривают на оливковом масле, а затем поливают яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных и лучше подходят к запеченной рыбе.Чеснок и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая аромат друг друга. Чеснок острый чеснок пронизывает и мясо лосося, и ломтики грибов.

Хвойное дерево или куст на участке всегда здорово, а многие хвойные деревья даже лучше. Изумрудные иголки разных оттенков украшают сад в любое время года, а выделяемые растениями летучие и эфирные масла не только ароматизируют, но и делают воздух более чистым. Как правило, большинство районированных взрослых хвойных растений считаются очень неприхотливыми деревьями и кустарниками.Но молодые саженцы намного капризнее и требуют грамотного ухода и внимания.

Сакура чаще всего ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники под пологом цветущих деревьев давно стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в Стране восходящего солнца. Финансовый и учебный год здесь начинается 1 апреля, когда цветет великолепная сакура. Поэтому многие значимые моменты в жизни японцев проходят под знаком их расцвета.Но сакура хорошо растет и в более прохладных регионах — некоторые виды можно успешно выращивать даже в Сибири.

Курица — один из самых недорогих и доступных продуктов. Из него можно приготовить много разных и вкусных блюд: отбивные, чахохбили, плов, тушеное мясо и другие. Как приготовить тушеную курицу? Можно использовать разные ингредиенты. Тушить можно с картофелем, грибами, помидорами, кабачками и другими овощами. Также его можно использовать при приготовлении вина. Рагу едят как отдельное блюдо, его можно подавать с различными гарнирами — пюре, гречкой, макаронами или рисом.Все зависит от предпочтений. Попробуйте приготовить это блюдо по рецептам, приведенным ниже.

Тушеная курица

Нарезать полфунта. Головку лука нарезать полукольцами. В глубокую сковороду выложить курицу и лук. Добавьте перец, 2 лавровых листа и гвоздику. Налейте 180 мл. Поставить на два часа в прохладное место для маринования. Затем вынуть мясо птицы и обсушить. Разогреть на глубокой сковороде и обжарить немного мяса птицы на растительном масле. Затем переложить в глубокую сковороду и залить маринадом, посолить.В ступке измельчить 4 выложить тушенку и тушить около часа на слабом огне. Добавьте 125 мл сливок и варите около 5 минут. Подавать блюдо с вермишелью или пюре.

Тушеная курица с картофелем

Вымойте 650 г курицы и нарежьте кусочками. Очистить 3 болгарских перца от семян. Нарезать кубиками перец, кабачки и 450 г картофеля. 90 г лука и 90 г моркови нарезать полукольцами. Поставить курицу на огонь и обжарить кусочки куриного филе на растительном масле.Выложите слоями вышеуказанные овощи. Поперчить, посолить и залить половиной стакана воды. Положите 5 зубчиков чеснока. Нарезать кружочками 600 г помидоров и выложить их сверху. Тушить в лингоне около 40 минут. Попробовать, при необходимости посолить. Подавать посыпать зеленью.

Тушеная курица с консервированными помидорами

Нарезать курицу кусочками, посолить, приправить тимьяном и перцем. Кусочки мяса обжарить на растительном масле и выложить на тарелку. Кабачки нарезать ломтиками и обжарить на сковороде до мягкости.Отложите для курицы. Морковь нарезать кружочками, а лук полукольцами и обжарить. 700 г помидоров (консервов) необходимо растереть вилкой. Развести 10 г муки в 40 г воды и влить в томатную массу, которую затем добавить в кастрюлю с луком и морковью. Сверху выложить кусочки курицы. Доведите смесь до кипения. Тушите тушеное мясо примерно 25 минут, а затем добавьте кабачки. Разогрейте еще 15 минут и подавайте.

Тушеная курица с грибами

Для удаления кожицы с двух куриных грудок общим весом около килограмма.Затем эти грудки поперчить, посолить и обвалять в муке. Обжарить на разогретой сковороде, используя 50 г маргарина. Отварить 250 г грибов, нарезать их и 5 луковиц. Все тушеное выложить в огнеупорную посуду на 10 минут. Влейте около 520 мл. Добавьте 4 мелко нарезанных зубчика чеснока, перец, 2 столовые ложки кетчупа, петрушку и укроп, соль. Положить обжаренные грудки, 250 г фасоли (чили), 450 г картофеля нарезать кубиками и перемешать. Поместите посуду с тушенкой в разогретую духовку и тушите 40 минут.

Тушеная курица в вине

Нарезать 550 г куриного филе кусочками.2 головки лука и 3 дольки чеснока мелко нарезать тонкими дольками. На оливковом масле на глубокой сковороде обжарить лук, добавить куриное филе. Через 10 минут положить чеснок и перемешать. Затем влейте белое вино, чтобы оно покрыло мясо, и доведите до кипения. Посолить, поперчить, положить 2 столовые ложки помидора, немного тимьяна, перемешать и тушить около 25 минут до готовности мяса. На другой сковороде обжарьте 20 г муки и добавьте банку маслин без косточек. В тушеную курицу всыпать муку с оливками, перемешать и оставить на 5 минут под крышкой.Когда рагу будет готово, нужно выложить его на блюдо, украсив зеленью.

Рагу — это общее название блюд, приготовленных из небольших кусочков любых продуктов — мяса, рыбы, овощей. В этом случае ингредиенты сначала слегка обжариваются, а затем тушатся. Сегодня мы расскажем, как приготовить тушеную курицу по разным интересным рецептам.

Приготовьте классическое тушеное мясо с курицей следующим образом:

Разрежьте одну среднюю курицу на мелкие кусочки. Разрежьте кости большим кухонным ножом.
На сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить курицу до золотистого цвета.
Выложите мясо в глубокую кастрюлю и в оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками лук (1 большой или 2 маленьких).
Положите лук к мясу, налейте в сковороду еще одну ложку масла и дайте порезанной крупными кусочками моркови (1 большая).
Выложить обжаренную морковь в кастрюлю, залить стаканом горячей воды или куриным бульоном.
Тушить мясо 15 минут и только потом посолить и поперчить блюдо по вкусу.
Теперь переставить сотейник в разогретую духовку и довести тушенку до готовности.

Это рагу хорошо подавать с рассыпчатым отварным рисом или картофельным пюре. Не забудьте присыпать готовое блюдо любой зеленью.

Куриное рагу с медовым соусом настолько вкусно и необычно, что готовят его к приходу гостей и служат основным блюдом.

Итак рецепт:

Сделайте соус из 5-6 измельченных зубчиков чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 2,5 ст.л.соевого соуса, 3 ст.л. жидкого меда.
Кусочки курицы (общим весом 1,2-1,3 кг) кладем в глубокую посуду, заливаем соусом и хорошо перемешиваем. Оставить миску в прохладном месте на 2 часа.
Пока мясо маринуется, нарезать крупными ломтиками сладкий перец (3 шт.) И лук (2 шт.). Измельчите отдельно 5-6 листиков базилика и 3-4 листика мяты — возьмите зелень.
Обжарить маринованное мясо на растительном масле (3 столовые ложки) до румяной корочки.
В толстостенную кастрюлю выложить половину овощей, посолить и поперчить.На овощи выложить курицу, а на нее снова соленые овощи.
Полить блюдо соусом, оставшимся в посуде после маринования мяса и горячей воды. Налейте достаточно жидкости, чтобы она была на одном уровне с верхним слоем овощей.
Тушите тушеное мясо под закрытой крышкой 15 минут, а затем попробуйте посолить. Если мало — доп. Одновременно кладем в сковороду зелень и тушим все еще 5 минут.
Выключите огонь под сковородой и не открывайте крышку 10 минут — за это время рагу впитает все необычные вкусы и ароматы.

Если после приготовления борща у вас осталась картошка и немного капусты, то сразу приготовьте второе блюдо — тушеное мясо по-деревенски. Вместо целой курицы можно использовать куриные окорочка.

Приготовьте рагу следующим образом:

500 г ножек нарезать порциями и обжарить на растительном масле (2 столовые ложки). Посолить и поперчить, когда на мясе появится корочка.
Переложите мясо в глубокий казан и в оставшемся масле обжарьте нарезанный лук и морковь (1 шт.).
Когда овощи станут мягкими, добавить к ним 300 г капусты, нарезанной широкой лентой — все обжарить до слегка подрумянивания.
Пока тушится капуста, лук и морковь, кладем в казан с курицей крупные куски картофеля (всего 500 г) и заливаем блюдо двумя стаканами кипятка.
Как только тушеное мясо закипит, переложить в него овощи со сковороды.
Тушить блюдо до мягкости картофеля, в самом конце посолить и поперчить по вкусу, добавить 100 г сметаны и 2 ст.любой томатный кетчуп.

В тушеную курицу можно добавлять и другие овощи: баклажаны, кабачки, тыкву, репу, цветную капусту, стручковую фасоль, грибы. Все зависит от ваших предпочтений.

Куриное мясо, тушеное в казане – Еда – Домашний

Рецепт тушеной курицы с грибами

Рецепт курицы, тушеной в казане

Курица тушеная в казане — вкусный рецепт

Разделка курицы

Приступаем к готовке курицы, тушенной в казане

Выбираем приправу

Тушеная курица с картошкой в казане на плите рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Тушеная курица в маринаде из майонеза, рецепт с фото

Польза куриного мяса

Попробуйте также

Ингредиенты

Как приготовить тушеную курицу в майонезе на сковороде

Как потушить картошку с курицей в казане: рецепт с фото

Ингредиенты

Как вкусно потушить в духовке куриное мясо. Тушеная курица: рецепты с фото

Особенности приготовления

Курица, тушенная в томатном соусе

Тушеная курица с подливкой

Курица, тушенная со сметаной

Простой рецепт тушеной курицы

Курица, тушенная в сливочном соусе

Курица, тушенная с овощами в вине

Курица, тушенная в горшочках

Как вкусно потушить курицу на сковороде

Сколько тушить курицу на сковороде

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

Ингредиенты

Как тушить филе курицы на сковороде

Ингредиенты

Как тушить куриную грудку на сковороде

Как тушить куриную печень с картошкой

Ингредиенты

Ингредиенты

Как готовить тушеные куриные сердечки

Со сметаной

Тушим кусочками

Обед с куриными грудками на сковороде

Тушим с помощью казана

Со сливочным соусом

С вином

С апельсинами

Тушеная курица — подготовка посуды

Тушеная курица — подготовка продуктов

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеные куриные грудки

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и томате

Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

Рецепт 4: Тушеная в вине курица (вариант 2)

Рецепт 5: Курица тушеная с овощами и рисом (вариант 2)

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной курицы:

Пять самых быстрых рецептов тушеной курицы:

Курица с картошкой в казане – рецепт для плиты или костра

Рецепт карри в котле

Тушеная курица очень вкусная.Тушеная курица: рецепты с фото

Тушеная курица — приготовление блюд

Тушеная курица — приготовление пищи

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная куриная грудка

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и помидоре

Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

Рецепт 4: Тушеная курица в вине (вариант 2)

Рецепт 5: Тушеная курица с овощами и рисом (вариант 2)

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в ​​сливочном соусе

Тушеная курица — приготовление блюд

Тушеная курица — приготовление пищи

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная куриная грудка

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и помидоре

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе