Грибы зайчики: Гриб зайчик фото и описание

Гриб зайчик фото и описание

В лесных массивах средней полосы, в горах Камчатки и на Кольском полуострове, в лесополосах Северного Кавказа и знаменитых степях Казахстана, районах Средней Азии – произрастает более 300 видов съедобных грибов, которые так нравится собирать любителям «тихой охоты».

Действительно, занятие очень увлекательное и интересное, позволяющее, к тому же, лакомиться собранным урожаем. Однако, грибы необходимо знать, чтобы в лукошко вместе со съедобными не попали ядовитые, употребляя которые в пищу, можно получить тяжелое пищевое отравление. Съедобные грибы с фото, названиями и описанием предлагаются для ознакомления всем, интересующимся сбором грибов.

Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам

Съедобными считаются грибы, которые абсолютно без риска для жизни и здоровья можно использовать в пищу, так как они обладают значительной гастрономической ценностью, отличаясь тонким и неповторимым вкусом, блюда из них не приедаются и всегда пользуются спросом и популярностью.

Хорошие грибы называются пластинчатыми, на нижней стороне шляпок находятся пластинчатые структуры или губчатыми, поскольку своими шляпками с нижней стороны напоминают губку, внутри которой находятся споры.

Во время сбора опытные грибники всегда обращают внимание на особые признаки того, что гриб пригоден в пищу:

• частоту расположения пластинок;
• какого цвета споры;
• каким способом пластинки крепятся к ножке;
• изменение цвета мякоти при надавливании на нее.

Вырастают лесные грибы из грибницы, напоминающей сероватую светлую плесень, появляющейся на гниющем дереве. Нежные волокна грибницы оплетают корни дерева, создавая обоюдно полезный симбиоз: грибам от дерева достается органика, дерево из грибницы получает минеральные элементы питания и влагу. Иные виды грибов привязаны к породам деревьев, что в дальнейшем определило их названия.

В списке представлены лесные грибы с фото и их названия:

• подберезовик;
• подорешник;
• подосиновик;
• поддубовик;
• рыжик сосновый;
• дубовик крапчатый или обыкновенный, другие.

В хвойных и смешанных лесах много других грибов, которые с удовольствием отыскиваются грибниками:

Складывать грибы во время сбора правильнее всего в специальные плетеные лукошки, где они могут проветриваться, в такой таре им легче сохранять свою форму. В пакеты собирать грибы нельзя, иначе, после возвращения домой, можно обнаружить слипшуюся, бесформенную массу.

Допускается сбор только тех грибов, о которых наверняка известно, что они съедобные и молодые, старые и червивые стоит выбросить. Подозрительные грибы лучше вообще не трогать, обходить их стороной.

Наилучшее время для сбора – раннее утро, пока грибы крепкие и свежие, они будут дольше сохраняться.

Характерные признаки съедобных грибов и их описание

Среди благородных представителей съедобных, вкусных и полезных грибов имеется особая группа, которую принято характеризовать одним словом «поганки», потому что все они ядовитые или смертельно ядовитые, их около 30 видов. Опасны они тем, что произрастают обычно по соседству со съедобными и часто внешне на них похожи. К сожалению, только через несколько часов выясняется, что был съеден опасный гриб, когда человек получил отравление и попал в больницу.

Чтобы избежать таких серьезных неприятностей, нелишне будет перед выходом на «тихую охоту» еще раз просмотреть фото, названия и описание съедобных лесных грибов.

Начать можно с первой категории, в которую зачислены самые благородные, высококачественные грибы, обладающие наиболее высокими вкусовыми и питательными качествами.

Белый гриб (или боровик) – ему отдается пальма первенства, он один из самых редко встречающихся среди сородичей, полезные свойства этого гриба уникальны, а вкусовые качества – самые высокие. Когда гриб маленький, имеет очень светлую сверху шляпку, которая с возрастом изменяет свой цвет на желтовато-коричневый или каштановый. Нижняя сторона трубчатая, белая или желтоватая, мякоть – плотная, чем старше становится гриб, тем более дряблой делается его мякоть, но цвет ее на срезе не меняется.

Это важно знать, так как ядовитый желчный гриб внешне схож с белым, но поверхность губчатого слоя розовая, а мякоть на изломе краснеет. У юных боровиков ножки имеют форму капли или бочонка, с возрастом она меняется на цилиндрическую.

Встречается чаще всего летом, группами не растет, найти его можно на песочных или травяных полянах.

Подберезовик – вкуснейший гриб, богат микроэлементами, известен как абсорбент, связывающий и выводящий из организма человека вредные токсические вещества. Шляпка у подберезовика приглушенного коричневого оттенка, выпуклая, достигающая диаметра 12 см, ножка покрыта маленькими чешуйками, к основанию – расширенная. Мякоть без специфического грибного запаха, на изломе приобретает розоватый оттенок.

Грибы любят влажную почву, идти за ними стоит в березовую рощу после хорошего дождя, искать нужно прямо у корней берез, встречается в осинниках.

Рыжик – гриб, получивший свое название благодаря своему особенному морковно-рыжему цвету, шляпка интересной воронкообразной формы, с углублением посередине, от углубления к краям просматриваются круги, нижняя часть и ножка тоже оранжевого цвета, пластики при надавливании зеленеют.

Мякоть также ярко-оранжевая, отдает легким смолянистым ароматом и привкусом, млечный сок, выделяющийся на изломе, зеленеет, затем буреет. Вкусовые качества гриба ценятся очень высоко.

Предпочитает расти в сосновых лесах на песчаных почвах.

Груздь настоящий – грибники считают и величают «царем грибов», хотя он не может похвастаться тем, что пригоден для использования при различной обработке: в основном, в пищу он идет только в засоленном виде. Шляпку в юном возрасте груздь имеет плосковыпуклую, с незначительным углублением, переходящую с возрастом в воронковидную, желтоватую или зеленовато-белую. На ней имеются прозрачные, словно стекловидные диаметральные круги – один из характерных признаков груздя. Пластинки от ножки отходят к краю шляпки, на котором вырастает волокнистая бахрома. Белая ломкая мякоть обладает узнаваемым груздевым запахом, белый сок, заветриваясь, начинает желтеть.

Далее можно продолжить рассматривать описание съедобных грибов, относящихся ко второй категории, которые, может, вкусны и желанны, но их питательная ценность несколько ниже, опытные грибники их не обходят стороной.

Масленок – род трубчатых грибов, название получил из-за маслянистой шляпки, вначале красно-бурой, затем переходящей в желто-охряную, полукруглой с бугорком по центру. Мякоть имеет сочную, желтоватого цвета, без его изменения на срезе.

Подосиновик (осиновик) – пока молодой, шляпку имеет шарообразную, через пару дней ее форма напоминает тарелку на вытянутой до 15 см коренастой ножке, покрытой черными чешуйками. Срез на мякоти с белого переходит в розово-фиолетовый или серо-фиолетовый цвет.

Польский гриб – относится к ценным, элитным грибам, имеет некоторую схожесть с белым грибом, шляпка у него каштаново-коричневая, сначала завернута книзу, у взрослых грибов она заворачивается кверху, становится более плоская, в дождливую погоду на ней выступает клейкое вещество, кожица отделяется с трудом. Ножка плотная, имеющая форму цилиндра до 4 см в диаметре, зачастую гладкая, встречается с тонкими чешуйками.

Дубовик крапчатый – внешне схож с белым грибом, но у него немного другая окраска, черно-коричневая, ножка желтоватого бледного цвета с красноватыми вкраплениями. Мякоть мясистая и плотная, яркого желтого цвета, зеленеющего на изломе.

Дубовик обыкновенный

– ножка у него более яркая, основание окрашено красноватым оттенком с легкой розоватой сеткой. Мякоть также мясистая и плотная, ярко-желтая, на изломе она зеленеет.

Названия съедобных грибов третьей, предпоследней категории не настолько на слуху у начинающих грибников, но она достаточно многочисленная, грибы этой категории встречаются гораздо чаще, чем первых двух, вместе взятых. Когда в грибной сезон можно собрать достаточное количество белых, рыжиков, груздей и прочих, волнушки, лисички, сыроежки, валуи многие обходят стороной. Но когда с количеством благородных грибов случаются сбои, охотно собирают и эти грибы, не возвращаться же домой с пустыми корзинами.

Волнушки – розовые, белые, между собой очень схожие, различие только в цвете шляпки, у розовой волнушки молодая шляпка с бородой, выпуклой формы с красными кольцами, которые с возрастом блекнут, у белой – шляпка светлее, круги отсутствуют, ножка тонкая, пластинки – узкие и частые. Благодаря плотной мякоти волнушки хорошо переносят транспортировку. Нуждаются в длительной термической обработке перед употреблением.

Сыроежки – самые часто встречающиеся из семейства сыроежковых, на территории России произрастает более десяти видов, иногда их наделяют поэтическим определением «самоцветы» за красивые разнообразные оттенки шляпок. Самые вкусные – сыроежки пищевые с розоватыми, красноватыми волнисто изогнутыми или полушаровидными шляпками, которые во влажную погоду становятся клейкими, в сухую они матовые. Бывают шляпки неравномерно окрашенные, с белыми пятнами. Ножка у сыроежки от 3 до 10 см в высоту, мякоть обычно белая, достаточно хрупкая.

Лисички обыкновенные – считаются деликатесными, шляпки становятся воронковидными с возрастом, у них нет четкого перехода к неравномерно цилиндрическим ножкам, сужающимся у основания. У плотной мясистой мякоти приятный грибной аромат, острый вкус. От рыжиков лисички отличаются волнистой или кудрявой формой шляпки, они светлее рыжиков, на свет кажутся полупрозрачными.

Интересно, что лисички не бывают червивыми, потому что содержат в мякоти хиноманнозу, вытравливающую из гриба насекомых и членистоногих. Показатель накопления радионуклидов – средний.

Собирая лисички, нужно быть осторожными, чтобы в лукошко вместе со съедобными грибами не попала лисичка ложная, отличающаяся от настоящей только в молодом возрасте, становясь старой она приобретает бледно-желтый цвет.

Различают их, когда находят колонии лисичек с грибами разного возраста:

• настоящие грибы любого возраста одного цвета;
• ложные молодые грибочки – ярко-оранжевые.

Валуи – со шляпками шаровидной формы, которая у взрослых грибов становится выпуклой с обвислыми краями, пластинками желтоватого цвета с буроватыми пятнами, мякоть у валуя белая и плотная. Запах у старых грибов неприятный, поэтому рекомендуется собирать только молодые валуи, похожие на кулачки.

Опята – грибы, растущие кучками по многу штук, они ежегодно вырастают на одних и тех же местах, поэтому, заприметив такое грибное местечко, можно ежегодно уверенно к нему возвращаться с уверенностью, что урожай будет гарантирован. Их легко отыскивать на трухлявых, гнилых пнях, повалившихся деревьях. Цвет шляпок у них бежево-коричневый, всегда темнее в центре, светлее к краям, при высокой влажности приобретают красноватый оттенок. Форма шляпок у молодых опят полушаровидная, у зрелых – плоская, но бугорок посередине остается. У молодых опят от ножки к шляпке вырастает тонкая пленочка, которая разрывается по мере вырастания, на ножке остается юбочка.

В статье представлены не все съедобные грибы с фото, названиями и их подробным описанием, разновидностей грибов очень много: козляки, маховики, рядовки, сморчки, дождевики, свинушки, вешенки, ежевики, горькуши, другие – их разнообразие просто огромно.

Собираясь в лес за грибами, современные малоопытные грибники могут воспользоваться мобильными телефонами, чтобы запечатлеть в них фото съедобных грибов, наиболее часто встречающихся в данной местности, чтобы иметь возможность проверять найденные ими грибы с фото имеющихся в телефоне, как хорошей подсказкой.

Расширенный перечень съедобных грибов с фото

В этом слайд-шоу найдутся все грибы, в том числе и не упомянутые в статье:

Заячий гриб (Gyroporus castaneus)

• Каштановый гриб
• Каштановик
• Заячий гриб

Шляпка: Ржаво-бурая, красно-бурая или каштаново-бурая, у молодых грибов каштановика выпуклая, в зрелости плоская или подушковидная, диаметром 40—110 мм. Поверхность шляпки гиропоруса каштанового вначале бархатистая или слегка пушистая, позже бывает голой. При сухой погоде часто растрескивающаяся. Трубочки вначале белые, к зрелости желтые, на срезе несинеющие, у ножки вначале приросшие, позже свободные, до 8 мм длиной. Поры мелкие, закругленные, вначале белые, потом желтые, при надавливании на них остаются бурые пятна.

Ножка: Центральная или эксцентрическая, неравномерно-цилиндрическая или булавовидная, приплюснутая, голая, сухая, красно-бурая, 35—80 мм высотой и 8—30 мм толщиной. Внутри сплошная, позже с ватным наполнением, к зрелости полая или с камерами.

Мякоть: Белая, на срезе цвет не меняет. Вначале твердая, мясистая, с возрастом хрупкая, вкус и запах невыразительные.

Споры: 7—10 х 4—6 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные или с нежным желтоватым оттенком.

Произрастание:
Растет каштановый гриб с июля по ноябрь в лиственных и хвойных лесах. Чаще всего растет на песчаной почве в теплых сухих областях. Плодовые тела растут одиночно, разбросано.

Употребление:
Малоизвестный съедобный гриб, но по вкусовым качествам его нельзя сравнить с гиропорусом синеющим. При варке приобретает горьковатый вкус. При сушке горечь исчезает. Поэтому каштановик годится главным образом для сушки.

Похожесть: Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Рады приветствовать на блоге. Грибной сезон в самом разгаре, поэтому нашей темой сегодня станут съедобные грибы, фото и название которых, вы найдете ниже. В нашей необъятной стране много видов грибов, поэтому даже опытные грибники не всегда могут отличить съедобные от несъедобных. А ведь ложные и ядовитые виды могут испортить ваше блюдо, а в некоторых случая даже стать причиной летального исхода.

В статье вы узнаете, какие бывают съедобные грибы, на какие виды они подразделяются, где растут и как выглядят, какие грибочки появляются первыми. Я расскажу, какую пользу они несут для вашего организма и в чем их пищевая ценность.

Классификация

Все грибы делят на три основных раздела: съедобные, условно-съедобные, несъедобные (ядовитые, галлюциногенные). Все это шляпочные грибы, они составляют лишь малую часть обширного царства.

Их можно поделить по многим критериям. Наибольшее значение для нас имеет строение шляпки, так как иногда у двойников оно отличается.

• трубчатые (губчатые) – низ шляпки состоит из мельчайших трубочек, напоминает губку;
• пластинчатые – пластинки внизу шляпки, расположенные радиально;
• сумчатые (сморчковые) – шляпки сморщенные.

Также можно разделить лесные дары по вкусовым качествам, по способу образования спор, форме, окраске, характеру поверхности шляпки и ножки.

Когда и где растут грибы

В России и странах СНГ грибные участки встречаются почти по всей территории, от тундры до степных зон. Лучше всего грибы растут в богатой перегноем почве, которая хорошо прогревается. Дары леса не любят сильного переувлажнения и чрезмерной сухости. Лучшие места для них на поляне, где есть тенек, на опушках, лесных дорогах, в посадках и перелесках.

Если лето выдается дождливым грибные места стоит искать на возвышенности, а если сухим, вблизи деревьев в низинах, где больше влаги. Как правило, конкретные виды растут вблизи определенных деревьев. Например, рыжик растет у сосен и ели; белый – у березы, сосен, дуба; подосиновик – у осины.

Грибы в разных климатических зонах появляются в разное время, друг за другом. Разберем среднюю полосу:

• Первый весенний лесной урожай – строчки и сморчки (апрель, май).
• В начале июня появляются подберезовики, маслята, подосиновики, сыроежки. Продолжительность волны около 2 недель.
• С середины июля начинается вторая волна, которая длиться 2-3 недели. В дождливые годы перерыва между июньской и июльской волной не бывает. С июля начинается массовое появление грибного урожая.
• Август ознаменован массовым ростом грибов, особенно белых.
• С середины августа и в начале осени растут огромными семьями лисички, рыжики, грузди при благоприятной погоде.

В широколиственных лесах основной сезон длиться с июня по октябрь, а с ноября по март в лесах можно найти зимний гриб. В степях чаще встречаются полевые грибы: зонтики, шампиньоны, дождевик, луговые опята. Сезон – с июня по ноябрь.

Состав грибов, польза

В грибном составе до 90% воды, а сухая часть преимущественно – белок. Именно поэтому дары леса часто называют «лесным мясом» или «лесным хлебом».

• В грибной белок входят почти все аминокислоты, и даже незаменимые. Грибы являются значимой частью рациона, однако из-за содержания фунгина, их лучше исключить из меню людям, страдающим болезнями почек, печени и ЖКТ.
• Углеводов в «лесном мясе» гораздо меньше, чем белка. Грибной углевод отличается от растительного и усваивается лучше, примерно как молочный или хлебный.
• Жировые вещества усваиваются, как животные жиры на 92-97%.
• В составе содержаться винная, фумаровая, лимонная, яблочная и другие кислоты.
• В составе присутствует большое количество витаминов РР, В1, А. Некоторые сорта содержат В2, С, D.
• Грибы богаты железом, фосфором, кальцием, натрием, калием.
• В составе присутствуют микроэлементы – цинк, фтор, марганец, йод, медь.

Съедобные дары леса несут много пользы, еще с древности их использовали для лечения заболеваний. Сейчас же это полезная и вкусная еда, а вегетарианцы заменяют ими мясо.

Грибы способны повысить иммунитет, очистить сосуды и снизить уровень холестерина, борются с депрессией и лишним весом. Они помогают сохранить красоту волос, кожи и ногтей. Более подробно о противопоказаниях и полезных свойствах грибов читайте на нашем сайте.

Как определить съедобный или нет гриб

Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Ведь подберезовики знает почти каждый, но в лесу встречаются редкие и необычные экземпляры. Существует много способов.

Например, у меня в детстве была интересная энциклопедия с картинками и описанием, плюс я всегда ходила в лес с опытными грибниками. Кстати, это самая лучшая идея, взять с собой в лес, человека, который в грибных делах разбирается.

Несколько общих советов:

1. Присмотритесь, если увидели червей хотя бы в одном грибе из грибницы, они съедобные.
2. Трубчатые виды легче отличить от двойников.
3. Изучите цвета, белый цвет и зеленоватый часто указывает на ядовитого двойника.
4. Не пробуйте грибы на вкус, они не всегда горькие, например бледная поганка, немного сладкая. Подобный эксперимент может обернуться отравлением.
5. На ложных и ядовитых двойниках часто встречается юбочка.

Это лишь малая часть признаков. В основном у каждой пары двойников свои отличия. Следует обращать внимание на частоту пластинок внизу шляпки, крепление к ножке, цвет, мякоть при срезе, наличие колец. Ниже вы найдете фото и название съедобных грибов с коротким описанием.

Как выглядят съедобные грибы

Белый гриб (боровик)

Грибной король имеет светлую ножку, губка под шапкой имеет кремовый и белый цвет. Если надломить шляпку, она не потемнеет. У него несколько ложных и ядовитых близнецов. Например, у сатанинского гриба надлом посинеет, а у желчного порозовеет, сломанная ножка покроется темной сеткой.

Подосиновик (красноголовик)

В большинстве случаев подосиновик имеет красную шапку, плотную мякоть и ножку. При надломе срез синеватый или белый, а у ложного красноголовика красный или розовый.

Подберезовик (обабок)

Цвет шляпки различают от темно-коричневого до светло-бежевого. Березовик имеет вытянутую ножку с сеткой серого цвета, а при срезе не меняет цвет. Ложный гриб имеет грязную белую или розовую губку, а шляпа у него серая или розоватая.

Дубовик

Довольно массивный гриб с бархатной шапкой в виде подушки, с лимонно-желтой мякотью. Ножка в основании бывает красной, а на срезе синеет. Его путают с сатанинским грибом, однако по цвету он более светлый.

Лисички

Настоящая лисичка имеет цвет от бледно-розового к оранжевому, ее края волнистые, гофрированные, а под шляпкой пластинки. В ложной версии цвет от оранжевого к красному. Края ювелирно ровные, а при надломе выделяется сок белого цвета.

Маслята

Масляник – желтый гриб, обладающий скользкой губчатой шляпкой, которую с ножкой соединяет пленка. У ложных маслят шляпка темная иногда с фиолетовым оттенком, под ней пластинки. Кожица у вторых при снятии не тянется, а мякоть краснеет.

Моховик

Маховик губчатый, губка ярко-желтая. В «молодости», его шляпка выпуклая бархатная, а с течением времени, она выпрямляется и трескается. Цвет у нее от темно-зеленого до бардового. Ножка без особых вкраплений, а при надломе не меняется цвет. Его часто путают с перечными, желчными и каштановыми грибами. Главное отличие моховика – он растет на мху.

Шампиньон

Оригинал имеет окраску бежевую или кремовую, пластинки темно-коричневые и юбочку. Растет шампиньон в хорошо освещенных местах. Спутать популярный гриб можно с бледной поганкой или вонючим мухомором, а они смертельно ядовиты. У поганки светлые пластинки, а юбочки под шляпкой нет.

Опята

Опята бывают светлые кремовых и коричневых оттенков, на ножке у них юбочки, а на шляпке чешуйки, они пластинчатые, растут на пнях. Ложные опята более яркие, у них нет кольца из пленки.

Сыроежка

У молодых сыроежек шляпа шаровидная, а у зрелых плоская, сухая на ощупь, матовая или блестящая. Цвет меняется от зеленого до красного. Пластинки хрупкие, разные по размеру, частые, желтые или белые. Мякоть хрупкая белая, меняет цвет при срезе. Если сыроежка ярко-красная или фиолетовая, скорее всего перед вами двойник.

Дождевик (заячья картошка, порховка)

Настоящий дождевик имеет форму шара, часто на небольшой ножке. Цвет у него белый или бежевый. Мякоть плотная, белая. У лжедождевика мякоть имеет пурпурный оттенок, кожица темная.

Рыжики

Чаще растут около сосен и лиственниц. Шляпка со временем начинает напоминать воронку, цвет у нее оранжевый, рыжий или синевато-зеленый. Она гладкая, липкая. Срез со временем становиться зеленым.

Волнушка розовая

Имеет плоскую розовую шапку с углублением в центре и неброским рисунком кругами, края у нее загнуты внутрь. Мякоть белая, плотная, сок тоже белый. Цвет при надрезе не меняется. Двойники часто имеют чешуйки, зеленоватый цвет, отличную от белой мякоть.

Паутинник (приболотник)

Имеет красивый внешний вид, яркий желтый цвет. Форма шапки, правильная, круглая, она скрывает пластинки. Взрослый паутинник напоминает поганку. Ложные двойники имеют неприятный запах, неправильные формы и покрыты чешуйками.

Зонтик

Получил зонтик название благодаря длинной ножке и характерной формы шапке, вначале форма шаровидная, затем напоминает зонтик. Цвет белый, с оттенком бежевого, в центре более темное пятно, а поверхность растрескана. Пластины с возрастом темнеют. Много двойников, которые отличаются по цвету, могут иметь резкий запах и рыхлую мякоть.

Говорушки

Шапка говорушки вначале имеет полусферическую форму затем вдавленную, напоминающую воронку. Она сухая и гладка, белого, светло-коричневого, охристого цвета, центр более темный. Пластинки белые, но с возрастом темнеют. Мякоть белая, плотная, хотя с возрастом рыхлеет. Ложные говорушки имеют белый окрас.

Рядовки

Свое название пластинчатые грибы заслужили, потому что растут рядами или кругами (ведьмины круги). Шапка у молодой рядовки напоминает шарик, а затем выпрямляется. Она имеет белый, коричневый, красный, желтый цвета. Края могут быть загнутыми, ровными, или выгнутыми. Кожица может быть сухой, бархатной или гладкой, слизистой. Ножка бархатистая, чаще имеет розово-коричневый окрас. Ядовитый двойник имеет грязный серый цвет, будьте осторожны!

Строчек

Чаще строчек встречается в сосновом лесу, из-за возможных заморозков на его шапке появляются черные пятна. Сама шапка срастается с ножкой, имеет извилистую форму. Она имеет коричневый, бурый, красноватый или желтый цвет. Чем строчек старше, тем шляпка светлее. Ножка тоже не ровная, а мякоть белая и легко ломается.

Сморчок

Поверхность шляпки сморчка, словно вся в ячейках, она имеет яйцевидную форму. Ее цвет бывает сероватых, желтых и коричневых оттенков. Мякоть сморчка белая, мягкая, а ножка имеет цилиндрическую форму, немного утолщена к низу. Ложный сморчок растет из яйца, издает неприятный запах и покрыт слизью.

Вешенки

Растут вешенки на дереве, друг под другом, поэтому и получили такое название. Шапка у вешенок гладкая, иногда волнистая, цвет серый с фиолетовым оттенком. Пластинки частые, плотные, имеют серый цвет. Края вогнуты, ножки короткие, плотные. Ложные вешенки более яркие и других оттенков.

Растет на деревьях (березах) и является для них паразитом. Чага выглядит как нарост неправильной формы, снаружи черная и коричневая внутри. Ее используют для приготовления чая, настоек, а не так как вышеперечисленные грибы.

Теперь вы знаете, как проверить гриб и выяснить, съедобный он или нет. Можно отправляться в лес без опаски. Выбирайте только правильные грибы и помните, что даже съедобный гриб может причинить вред, если он уже старый или начинает разлагаться.

Видео – съедобные грибы с описанием

Оставляйте комментарии, делитесь статьей «Съедобные грибы – фото и название» с друзьями в социальных сетях. Оставляйте статью в закладках, чтоб правильные грибы всегда были перед глазами. Всего доброго!

Зайчик – Дитина Waldorf

Жил как-то один маленький зайчик.

И однажды он сильно проголодался. Пошёл по лесу искать себе поесть.

Искал на деревьях: растут ли там яблочки. Но на деревьях росли только шишки да орешки, а зайчики ни шишек, ни орешков не едят.

Искал под деревьями: растёт ли там морковка. Но под деревьями росли только грибы. А зайчики грибов тоже не едят.

И вот дошёл зайчик до речки. Заглянул в воду. А в воде рыбки плавают. Зайчик немного говорил на рыбьем языке. «Буль-буль-буль» сказал он одной рыбке, которая проплывала мимо. На рыбьем языке это означало «Добрый день. Я – маленький зайчик и ищу что-нибудь поесть. Не растёт ли у вас тут под водой капуста? Хотя бы морская? Или речная?» Рыба посмотрела на зайчика и ответила «Ап-ап-ап». На рыбьем языке это означало «Здравствуй, зайчик. Нет, у нас здесь нет никакой капусты, ни морской, ни речной. Только водоросли.» И зайчик рыбе ответил: «Буль-буль-буль». Что означало «Водоросли, к сожалению, не подходят. Спасибо. До свидания». И вылез из речки. Он был очень вежливый зайчик.

Долго ходил зайчик, искал-искал, но так ничего и не нашёл. Совсем устал, сил идти дальше нет. Сел на пенёк и плачет.

А тут мимо бежала белочка. Увидала – зайчик плачет, подбежала к нему. «Почему ты, зайка, плачешь?» «Я голодный. Весь лес обошёл, так и не нашёл ничего поесть.» «Да что же ты мне сразу не сказал? Я же белочка запасливая, у меня в дупле много всего. Жди меня здесь, никуда не уходи.»

И побежала к себе в дупло. Но белочка не знала, что зайчик любит кушать, потому взяла большой лист лопуха и положила туда всего понемногу. Грибочки, орешки, шишки, и ещё веточку рябины положила. Завернула всё и побежала обратно к зайчику.

Зайчик ждал её на пенёчке. Белочка развернула листок. «Смотри, сколько я всего принесла. Вот грибочки хорошие, маслята.» «Прости, но грибочки я не ем» ответил зайчик. «А вот тогда орешки – лещина вкусная» «Орешки я тоже не ем.» «А вот шишки – сама собирала» «И шишки я тоже не ем» вздохнул зайчик. «Ну смотри, вот ещё рябинка. Ягодки будешь?» «Ягодки я буду!» обрадовался зайчик.

Подкрепился он рябиной, сил у него прибавилось. И с новыми силами смог он найти домик доброго лесника, который растил в лесу сад и огород. Зайчика он угощал морковкой и капустой. А белочку грушами.

Как правильно готовить лесные грибы

Из лесных грибов можно приготовить не только вкусные, но и полезные блюда. Главное, правильно провести обработку. Чтобы дегустация грибного супа не омрачилась отравлением, прочтите нашу статью.

Одно из самых главных правил, которое нужно соблюдать, собираясь приготовить что-либо из лесных грибов – быть уверенным в том, какие грибы у вас в руках, кем и когда они собраны. Даже если вы собирали их сами, пересмотрите еще раз как следует: никто не сомневается в ваших знаниях и опыте, но грибы с годами могут мутировать и съедобные на вид оказываются ядовитыми на вкус.

Перебираем грибы

Перебрать грибы следует в тот же день, как их собрали. Вместо того чтобы тратить драгоценное время на отскабливание грязи от каждого грибка, поместите лесные дары в кастрюлю с холодной водой и оставьте минут на 15 – грязь отмокнет самостоятельно. Такой способ не подойдет лишь в том случае, если свои грибы вы планируете засушить.

После того как грибы отмокнут, их нужно помыть, попутно укорачивая ножку, сортируя по видам и складывая по отдельным емкостям. После в каждую из емкостей налейте холодной соленой воды – так все червяки, которых вы могли не заметить глазом, всплывут на поверхность. После аккуратно слейте эту воду и еще раз тщательно промойте грибы.

Следует отметить, что лисички не требуют такой процедуры, так как насекомые их не поражают.

Обработка

Перед тем как приступить к процессу обработки лесных грибов, обратите внимание на следующий совет. Если ваш организм с трудом справляется с перевариванием грибов, оставьте только шляпки, в них не так много клетчатки грибов и они легче воспринимаются желудком.

Тонкости варки грибов

После того как грибы вымыты и избавлены от насекомых, можно приступать к варке. Если вы все же немного беспокоитесь за то, нет ли в кастрюле несъедобных грибов, поместите вместе с ними очищенную репчатую луковицу. Здесь все просто: если кожица начнет синеть, значит, вы волновались не зря и ядовитый гриб в кастрюле присутствует.

Но вернемся к процессу. Учтите, что каждому виду грибов требуется свое время приготовления.

К примеру, опята лучше варить в течение 45-50 минут. Причем сделать это в двух водах. Сначала довести до кипения в одной воде, затем слить ее и налить новую, после чего варить 45 минут.

Маслята варятся в течение 30 минут. Воду, в которой они варятся, следует немного посолить. Благородные белые грибы нужно варить не менее 40 минут, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности.

Варка лисичек потребует 25 минут времени. Варить эти солнечные грибы следует в подсоленной воде, удаляя сверху нежелательную пену. Варить подосиновики нужно примерно такое же время, правда, важно не забыть снять пленку со шляпок.

Грузди и волнушки варят в течение 20 минут, правда, грузди нужно предварительно замочить в соленой воде на 2 часа. Боровики варят не меньше часа, а сыроежки – 30-40 минут.

Правильная сушка грибов

Оптимальный способ заготовки грибов в сухом виде – поместить их на 2 недели на нижнюю полку холодильника, под низ застелив листы плотной бумаги. По прошествии указанного времени грибы нужно достать, дать им обсохнуть в комнатной температуре, а затем сложить в специальные тряпочные мешочки и отправить на хранение.

Блюда с сушеными грибами получатся вкуснее, если замочить грибы в теплом молоке и добавить туда веточку розмарина. Грибы обретут неповторимый вкус и аромат.

Соление и маринование

При солении грибов важно помнить несколько важных моментов: не добавлять лук, класть как можно больше укропа и листьев смородины, для придания крепости можно добавить в банки листья вишни или дуба. Чтобы грибы не портились дольше, после того как утрамбуете банку, залейте туда ложку растительного масла – это препятствует образованию плесневого налета.

Одно из главных правил при мариновании грибов – отказ от металлических крышек. Так ваши грибы испортятся довольно скоро. Лучше воспользоваться бумагой, наложив на банку сразу несколько слоев, затем плотно перемотать веревкой, стараясь, чтобы под «крышку» попало как можно меньше воздуха.

Самые вкусные блюда с грибами

Грибы отлично походят как для приготовления соуса к блюдам, так и как самостоятельный продукт на обеденном столе. Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы удивить домашних!

Грибной соус к стейку из говядины

Вам понадобятся: 200 г отварных лесных грибов (желательно подберезовиков), 2 зубчика чеснока, репчатая луковица, 200 мл жирных сливок, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Лук и чеснок, предварительно измельчив, обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут. Затем добавьте вареные грибы и потушите еще 10 минут, посолите, поперчите и залейте сливки. Подержите на медленном огне до момента закипания сливок. После снимите с огня и подавайте к мясу.

Грибная запеканка с макаронами

Вам понадобятся: 500 г лесных грибов, 500 г макарон, 1 репчатая луковица, 200 г сыра, 50 г сливочного масла, 300 г сметаны, пучок петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Отварите макароны, слейте воду, затем смешайте их со сливочным маслом. Пока макароны пропитываются маслом, обжарьте в сковороде грибы с измельченной зеленью, посолите их и поперчите.

В форму для запекания выложите половину макарон, полейте их сметаной. Поверх выложите половину грибов, посыпьте частью натертого сыра. Наверх выложите оставшиеся макароны, вновь полейте сметаной и выложите грибы. В завершение посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в течение 20 минут до образования корочки.

Грибная похлебка

Вам понадобятся: 400 г картофеля, 1 морковь, 200 г отварных грибов, лавровый лист, горошины перца, 2 луковицы, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Картофель и морковь очистите и нарежьте произвольно. Опустите овощи в кастрюлю с кипящей водой, посолите. Через 10 минут опустите в кастрюлю грибы. Лук очистите, измельчите и вместе с мелко порубленной петрушкой потушите в сковороде, добавив немного воды.

Тушеные пряности поместите к другим ингредиентам, добавьте лавровый лист и горошины перца и варите все вместе еще 10 минут.

В этой статье вы узнали, как правильно перебирать варить и заготавливать грибы, а также ознакомились вариантами рецептов грибных блюд. Делитесь с нами своими секретами!

Григорьева Г.Н.

Григорьева Галина Николаевна

Воспитатель

Высшее образование

Педагогический стаж 23 года

Конспект непосредственно-образовательной деятельности по ознакомлению

с окружающим миром детей.

Тема: Сказочная осень

Составила: Григорьева Галина Николаевна

Цель: Выявить исходный уровень развития основных мыслительных процессов, памяти, мышления, внимания, воображения – умения «входить в картину», свеча «фокус с солнечным зайчиком» на основе рацио-, мнемо-, эйдотехник.

Коррекционно-образовательные задачи:

-Учить пониманию сюжетного способа запоминания слов на наборе открыток №1 (12 слов), графически изображать мнемотаблицу

-Активизировать словарь по теме «Осень», ввести в речь прилагательные: солнечный, пушистый, теплый,  солнечный зайчик

Коррекционно-развивающие задачи:

-Развивать связную речь (составление мини-рассказов по набору слов и с опорой на мнемотаблицу)

-Развивать зрительное внимание, логическое мышление, координацию речи с движением

Коррекционно-воспитательная задача:

-Формировать навыки социальной адаптации, сотрудничества, взаимопонимания, доброжелательности, уверенности в себе

-Воспитывать любознательность, умение слушать воспитателя и отвечать на вопросы

Образовательные области: познавательное развитие, речевое развитие, социально-коммуникативное развитие

Материалы и оборудование к занятию: картина «Золотая осень», ветка с желтыми листьями, зеркало для игры «Солнечный зайчик», свеча, набор открыток №1, коллаж, мнемотаблица, фломастеры, листы с изображением мнемотаблиц, корзина, сундучок с сюрпризом

Предварительная работа: рассматривание иллюстраций, картин о природе и беседа по ним, открытки сюжетные и предметные

Дидактические игры: «Подбери слова», «На что похоже», волшебные слова «С чем сравнить…»

Упражнения «Открытка плюс слово», составь коллаж

Методы и приемы:

-Использование ИКТ

-Аудиозаписи

-Рассказ воспитателя

-Деятельность детей по указанию воспитателя

Здоровьесберегающие технологии: физминутка, пальчиковая гимнастика

Ход НОД:

Организационный момент:

 Дети входят под музыку, здороваются с гостями.

В- Ребята, мы с вами идем в сказочный мир, мир «Золотой осени».                 Рассаживайтесь, как вам удобно (показ картины «Золотая осень»)

$11.    Погружение в картину

Аудиозапись (релаксирующая музыка)

В- Представьте себе, что мы окажемся в этом лесу. Вот мы идем по тропинке, вокруг нас красивые деревья. Они все красные, желтые, как будто золотые. Сквозь веток деревьев светит солнце. Нам тепло, подставим лицо к солнышку, протянем руки. Почувствуйте, как лучи солнца ласкают нас. Дует теплый ветер, нас обдает свежий воздух. Давайте вздохнем. Нам с вами легко и свободно, нас несет ветер. Мы легкие, легкие, мы не чувствуем рук  и ног. От реки веет холодком, прохладой.

$12.    Пальчиковая гимнастика

В- А сейчас поднимем руки и помассируем наши пальчики, чтобы их согреть (большой, указательный и т.д.) А теперь покрутим капризульки – выбросим, болтушки, дразнилки, вопилки – выбросим.

В- Посмотрите, что мы с вами принесли из леса

Д- Ветка с желтыми листьями

В- А еще мы с вами в группу принесли солнечного зайчика, А зайчик – это кусочек солнышка

$13.     Игра с «Солнечным зайчиком» (зеркалом поймать луч солнца и поиграть с ним)

$14.    Фокус с солнечным зайчиком(зажечь свечу)

В- Протянем руки на свечу, почувствуйте, какой он теплый. Зайчик хитрый, он умеет прыгать. Посмотрите (перенести огонь на незажженную спичку — вспыхивает огонь). Прищурьте глаза, только не закрывайте их совсем, образуется солнечная дорога. Зайчик сядет к вам на лицо. Потрогайте зайчика

Д- трогают лицо

В- На руки

Д- Трогают руки, проговаривают: он теплый, солнечный пушистый

В- А сейчас солнечный зайчик уйдет к другим детям, а мы попадем в сказку. Только нужно запомнить слова

$15.    Упражнение «Волшебные слова»

В- Дети, дорога, лес, шишка, белка, шорох, кусты, ежик, иголки, грибы, туча, шалаш.

В- Ребята, какое первое слово?

Д- Дети

В- Чтобы запомнить слова, нужно придумать рассказ из этих слов «Дети по дороге пришли в лес, упала шишка, увидели белку, услышали шорох в кустах, выбежал ежик, были грибы, набежала туча, спрятались в шалаш

Рассказ детей

$16.     Игра «Открытка плюс слово»

В- Посмотрите сказочный альбом с открытками, их нужно запомнить: утенок, цветы, часы, лес, обезьяна, лошадка, роща, мальчик, собака, машина, Санкт-Петербург, зоопарк

Дети рассказывают сюжет по картинкам

$17.    Физкультминутка

Митя шел, шел, шел (ходьба детей по залу с корзинами)

Белый гриб нашел

$11-    Грибок, 2- грибок, 3- грибок (наклоны)

Положили в кузовок

Митя шел, шел, шел (ходьба)

И домой пошел

Слайд 1 (коллаж)

В- Посмотрите, какая красивая картинка, это коллаж. Давайте с вами рассмотрим: назовите, что изображено. Придумайте рассказ.

Рассказ детей по коллажу

В- насчет 1-5 вы должны рассказать по памяти, что где находится

В- Мы с вами не забыли, что идем по сказочной стране. Посмотрите, какое сказочное письмо- послание я нашла.

Слайд 2 (мнемотаблица)

В- Это мнемотаблица. Давайте ее рассмотрим. В ней зашифровано стихотворение:

В октябре, в октябре

Частый дождик на дворе,

На лугах пожелтела трава,

Замолчал кузнечик

Заготовлены дрова

На зиму для печек

Дети рассказывают стихотворение по мнемотаблице

$18.     Упражнение (нарисуем мнемотаблицу)

В- А сейчас ребята, вы пересядете за столы и насчет 1-5 заполните мнемотаблицу и зарисуйте у себя на листочках

Дети изображают мнемотаблицу фломастерами

$19.    Игра на внимание

В- Я назову признаки разных времен года, а вы хлопайте в ладоши только на признаки осени: идет снег, желтые листья, грачи прилетели, листочки падают на землю, купаемся, насекомые прячутся под листья, траву, медведь готовится к спячке, кушаем ягоды

Дети хлопают в ладоши

$110.Итог занятия

В- Ребята, что нового вы для себя открыли? Вам понравилось играть? А что вам больше всего запомнилось? Молодцы, нам осень приготовила сундучок с угощением.

Игровое занятие «Зайчик» для детей 1-й младшей группы

Конспект игрового занятия для детей 1-й младшей, ясельной группы детского сада, тема: «Зайчик»

Автор занятия: Давыдова Светлана Алексеевна.

Цели:

Познакомить с особенностями внешнего вида и образа жизни зайца.
Обогащать активный и пассивный словарь по теме.
Формировать устойчивые представления о цвете (красный, синий, желтый, зеленый), количестве (один-много), геометрических фигурах (круг, овал, треугольник), величине (большой-маленький).
Учить различать понятия «громко» и «тихо».
Совершенствовать навыки лепки, наклеивания, рисования карандашами, кисточками с краской, пальчиками на крупе.
Учить находить предмет, отличающийся от остальных.
Развивать мышление, мелкую моторику, координацию движений.

Оборудование:

Игрушка «заяц».
картинка-фон с изображением зайца из геометрических фигур, вырезанные из картона эти геометрические фигуры.
Картинка-фон с изображением трех пеньков разной величины и цветные силуэтные картинки трех зайцев разной величины.
Пеньки, барабаны. Шапочка «лиса».
Картинка-заготовка с изображением зайца и трех дорожек, на конце которых нарисована еда для зайца (морковь, капуста, гриб), цветные карандаши.
Картинка-заготовка с изображением огорода с наклеенными одним большим и пятью маленькими кругами, клей, цветные силуэтные картинки большой и маленькой капусты.
Пластилин оранжевого цвета, веточки кипариса.
Картинка-фон с изображением зайца и лисы в лесу, вырезанные из зеленого картона силуэты елочек трех величин.
Картинка-заготовка с изображением зайцев и волка, кисти, неразливайки с водой, зеленая гуашь.
Разноцветные прищепки, силуэты зайцев, вырезанные из плотного картона в рубашках разного цвета.
Лампа или фонарик.
Картинка с изображением трех одинаковых зайцев и одного отличного от других.
Подносы с манной крупой.
Аудиозапись: Н. Римский-Корсаков «Заинька».

Ход занятия:

Приветствие «Все захлопали в ладоши»

Все захлопали в ладоши,
Дружно, веселее!
Застучали наши ножки,
Громче и быстрее!
По коленочкам ударим.
Тише, тише, тише.
Ручки, ручки поднимаем,
Выше, выше, выше!
Завертелись наши ручки.
Снова опустились.
Покружились, покружились
И остановились.

Сюрпризный момент «Кто спрятался за шторой?»

— Сегодня к нам из леса прибежал гость, но он боится выходить, прячется за шторой. Давайте откроем штору и посмотрим, кто же там такой боязливый. Да это же заяц! давайте успокоим его, скажем ему: «Не бойся, зайка!» Ведь мы не обидим зайку. Наоборот, поиграем с ним, порисуем, полепим и еще много интересных дел сделаем.

Конструирование «Зайка»

— У вас много разных геометрических фигур. Если вы разложите каждую из них на свое место, то получится зайчик. 
Вот эта фигура называется круг. У нас два круга. Покажите большой круг, маленький круг. Куда положите большой круг? (Голова). А маленький круг? (Хвост). А вот эта фигура называется овал. Овалов много — три. Покажите один большой овал, два маленьких овала. куда положим большой овал? (Туловище). А куда положим два маленьких овала? (Уши). осталась одна фигура — треугольник. куда ее нужно положить? (Лапы).

Дидактическая игра «Рассади зайцев по пенькам»

— Вот пеньки. Покажите самый большой пенек, пенек поменьше, самый маленький. А вот и зайцы прибежали, помогите им на пеньках рассесться — подберите каждому зайцу подходящий ему пенек: самого большого зайца посадите на пенек самый большой, зайца поменьше посадите на пенек поменьше, ну а самого маленького зайца усадите на самый маленький пенек.

Динамическая пауза с барабанами «Зайка сел на пенёк»

— А сейчас ребятки превращайтесь в зайцев, прыгайте к пенькам и садитесь на них.

Скок-поскок, скок-поскок,
Зайка прыг — и на пенек.

— Теперь возьмите барабаны и послушайте, что нужно делать:

В барабан он громко бьет,
Всех друзей играть зовет.
А теперь потише бьет,
Он друзей поспать зовет.

Рисование карандашами «Проведи Зайку к еде»

— Вот на картинке зайка. Он проголодался и хочет кушать. Нужно провести зайку к еде. По какой дорожке нужно пойти Зайке, чтобы прийти к морковке? какого цвета эта дорожка? Красного. Возьмите в руки красный карандаш и проведите Зайку по этой дорожке, чтобы он смог съесть морковку. (Далее то же самое с капустой и грибом синим и зеленым карандашами).

Аппликация «Капуста для зайцев»

— В огороде выросла капуста. Наклейте капусту на круги в огороде: на большой круг наклейте большую капусту, на меленький круг наклейте маленькую капусту. сколько выросло большой капусты? Одна. а сколько выросло маленькой капусты? Много.

Лепка «Морковка»

— Что любят кушать зайцы? Травку, капусту, морковку. Давайте слепим зайцам морковки. Из кусочка пластилина скатайте прямым раскатыванием толстую колбаску, а затем пальчиком раскатайте один конец колбаски — получится острый конец морковки. в другой коней морковки воткните зеленую веточку. Морковка получилась как настоящая!

Пальчиковая гимнастика «Засолка капусты»

Мы капусту рубим-рубим.
(Руками показывать как мы рубим капусту)

— Мы морковку трем-трем.
(Ручками показывать как мы трем морковку)

Мы капусту солим-солим.
(Пальчики щепоткой-солим)

Мы капусту мнем мнем.
(Ручками «мнем» капусту)

Подвижная игра «Зайчики и лисичка»

По лесной лужайке разбежались зайки.
Вот какие зайки, зайки – побегайки.
Сели заиньки в кружок, роют лапкой корешок.
Вот какие зайки, зайки – побегайки.
Вдруг бежит лисичка, рыжая сестричка,
Ищет где же зайки, зайки – побегайки.
(По окончании песни «зайки» убегают от воспитателя, надевшего шапочку лисы)

Дидактическая игра «Спрячь зайку от лисы»

— Гулял зайка, да вдруг увидал лису. Что делать, надо прятаться скорее. Тут недалеко елочки растут. Только за какую же елочку спрятаться. чтобы лиса не заметила? Помогите зайке выбрать такую елочку, за которой его не будет видно. (По ходу выполнения задания воспитатель спрашивает у детей, почему они не взяли маленькую или среднюю елочку, а выбрали самую большую?)

Рисование красками «Спрячь зайца от волка»

— Много врагов у зайца в лесу: с неба сова норовит напасть, на земле лиса и волк за зайцем гоняются. Вот и эти зайцы прячутся от волка. давайте поможем зайцам — нарисуем густую траву, чтобы за ней зайцев не было видно, тогда волк их не заметит. берите кисти, обмакните их сначала в воду, затем стряхните капельки воды и окунайте в зеленую краску. Кисточкой с краской проведите линии-травинки сверху вниз.

Дидактическая игра «Раздай зайцам карандаши»

— Этот Зайка — художник, он очень любит рисовать. Перед ним стоит мольберт — специальный стол для рисования. Положите на мольберт зайкин рисунок, а теперь внимательно посмотрите на рисунок — каким цветом он нарисован.
Найдите палочку такого же цвета и вложите в руку зайке — это будет карандаш, которым зайка нарисовал эту картинку. 
(Затем дети меняют картинки и, соответственно палочки-карандаши).

Динамическая пауза «Заинька»

Дети выполняют движения под музыку в обработке Н. Римского-Корсакова «Заинька» по образцу воспитателя, соответственно тексту:

Заинька, повернись,
Серенький, повернись,
Вот так, эдак повернись.
Заинька, топни ножкой,
Серенький, топни ножкой,
Вот так, эдак топни ножкой.
Заинька, попляши,
Серенький, попляши,
Вот так, этак, эдак попляши.

Игра с прищепками «Зайки»

— Сделайте зайцам ручки и ножки из прищепок. Но будьте внимательны, берите прищепки того же цвета, что и рубашка у вашего зайца.

Упражнение «Театр теней»

Детям предлагается сложить руку в кулачок, выставив указательный и средний пальцы — «заячьи ушки». Сложенный из пальцев «заяц» расположить между стеной и источником света, для получения четкой тени. Можно предложить детям подвигать «зайца» — попрыгать, пошевелить и поджать ушки, поймать другой рукой.

Скачет-скачет зайка,
Ты его поймай-ка! 

Дидактическая игра «Найди зайца, непохожего на других»

— Посмотрите внимательно на этих зайцев и покажите того, который не похож на других. Чем он отличается от других? Все зайцы большие, а он маленький.
А на этой картинке какой заяц отличается от других? Все зайцы серенькие, а один беленький.

Рисование пальчиками «Следы»

На подносах с манной крупой дети оставляют отпечатки двух пальчиков одновременно, двигаясь по всей плоскости подноса.

Скачать конспект игрового занятия для детей 1-й младшей, ясельной группы детского сада, тема: «Зайчик»

Тарталетки Зайчики

Закуски — Бутерброды

Тарталетки «Зайчики» — интересная идея закуски на Новый год и вкусное украшение новогоднего стола. Начинка для тарталеток может быть любая, я выбрала жареную печенку с грибами.

Ингредиенты на 6 шт.:

• готовые вафельные тарталетки — 6 шт.
• печенка любая — около 100 г
• грибы (у меня шампиньоны) — ок. 100 г
• морковь — 1-2 шт.
• корейская морковка (по желанию) — ок. 100 г
• репчатый лук — 1 шт.
• масло растительное
• перепелиные яйца — 6 шт.
• майонез или сметана (для украшения)
• перец горошком (мелкий, для глазок)
• зелень
• соль
• перец

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить, подставить под холодную воду, почистить.

 

 

Грибы нарезать кубиками,

 

 

обжарить на небольшом количестве растительного масла, отложить.

 

 

Печенку нарезать мелко.

 

 

Обжарить печень на растительном масле.

 

 

Добавить натертую на терке морковь.

 

 

Через пару минут — измельченный репчатый лук. Тушить до прозрачности. Главное здесь — не перестараться с количеством растительного масла в сковороде.

Приготовить новогодних зайцев

Для этого срезать с каждого яйца небольшую выпуклую часть (белок).

 

 

Яйцо поставить на срез, а из срезанной части сделать ушки — разрезать пополам.

 

 

Сверху будущего зайца в области головы (или шеи) сделать надрез (вырезать маленький сегмент белка и часть желтка). В этот надрез вставить ушки.

 

 

Можно получившимся зайцам сделать глазки — вдавить маленький перец горошком, предварительно проделав отверстие спичкой или зубочисткой. Сзади сделать зайкам хвостик из майонеза или сметаны. Зайки готовы!

 

 

Для приготовления этой закуски я использовала готовые вафельные тарталетки, можно использовать и песочные, и домашнего приготовления.

 

 

Каждую тарталетку наполнить приготовленной начинкой.

Сверху сделать полянку из свежей тертой морковки или, например, корейской морковки.

 

 

Морковку слегка придавить, сформировать слегка выпуклый верх. На каждую тарталетку аккуратно высадить зайчиков. Украсить зеленью.

 

 

Новогодняя закуска с зайцами и морковкой готова! Такое украшение новогоднего стола понравится (не только своим внешним видом) даже детям.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт — пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Похожие рецепты закусок

 

 

← Сердечки с красной икрой		Бутерброды — мини-пицца →

Добавить комментарий

В комнате Вашего ребенка завелись монстры? Они прячутся под кроватью, в темных углах, шкафах и в других местах, а ночью появляются и лишают Ваших детей крепкого и спокойного сна?😲😨😱😰 Наша магическая линейка волшебных спреев от монстров поможет избавиться от незваных гостей. Ваши дети будут в безопасности и смогут спать спокойно👍😴

Спреи от монстров можно приобрести в интернет-магазине: http://antimonster.ru/

 

Posted in От автора |

Сказки про бодатого и лягатого козликов родились в один день, друг за другом. А вот оформление их почему-то затянулось…
Третья сказка: “Сказка про то как козлик ветер бодал”. Короткая, но милая 🙂

Posted in От автора |

Встал утром козлик бодатый, а рожки ему говорят:
– Давай бодаться.
Подумал-подумал козлик и пошел ветер бодать. Пошел на самое ветреное место в лесу и бодает ветер.
Проходит мимо козлик лягатый:
– Ты что делаешь?
– Ветер бодаю, вон какой он ту сильный!
– Я тогда буду ветер лягать.
Так и стояли: бодали и лягали воздух.
Проходил мимо цыпленок. Желтенький маленький. Увидел он козликов. Да, как рассмеётся. Смеется глядя на упрямых козликов.
А козликам стало почему-то стыдно, и они ушли.

Posted in Сказки о… | Posted in От автора |

Жил-был козлик лягатый. И очень любил лягаться.
Все вокруг лягал и кусты, и деревья.
И вот однажды пошел со своим братом – козликом бодатым по полю гулять, травку щипать.
Тут козлик лягатый говорит:
– Я тебя брат перелягаю.
А козлик бодатый говорит:
– Я тебе перебодаю.
Стали они лягаться, да бодаться. Устали уже. Да упрямство не дает прекратить бодаться да лягаться.  Шел мимо ёжик. Да и говорит:
– Что ж вы друг друга лягаете-бодаете, вон идете лучше сделаете хорошо дело. Помогите мишке-медведю бревно на стойку откатить.
Обрадовались братья, поскакали к медведю
Я это бревно залягаю, а я забодаю – сказали братья. И вдвоем бревно в два счета до стройки докатили.
Тот рад был медведь. На новоселье козликов приглашал.

Posted in Сказки о… |

Жил-был козлик бодатый, очень уж любили его рожки бодаться. Шел он как-то по лесу. И увидел большой камень и говорят ему рожки: «Давай бодаться». Стал козлик камень бодать. Бодал-бодал не двигается камень. Устал козлик, захотел травки пощипать.
Пощипал козлик травки, набрался сил, вернулся к камню. Бодает-бодает, не сдвинулся камень.
Захотелось козлику попить водички студеной. Сходил к ручью, попил водички и опять вернулся к камню. Бодает-бодает, не сдвинулся камень. Continue reading →

Posted in Сказки на прогулке (3+), Сказки о… |

Однажды морозным зимним предновогодним вечером в обычном шумном дворе появился Снеговик. Отшумела новогодняя кутерьма и все разошлись по домам спать.
– Замечательный все-таки праздник – Новый год! Правда, Тошка? – вдруг сказал Снеговик, обращаясь к рядом стоявшему псу.
– Ага, весело было! – ответил пес и продолжал смотреть в сторону одного из домов.
– Ты куда смотришь?
Тошка указал лапой на окно на первом этаже:
– Туда! Там живет девочка Лизонька. Но в этот Новый год она заболела и не могла веселиться со всеми, – Тошка вздохнул и продолжил, – А знаешь… она на Новый год у Дед Мороза собаку попросила и её мама с папой не против. Я вечера случайно услышал, когда из-под лестницы вылезал. Люблю таких людей.
Снеговик хитро улыбнулся и перенес ёлочку с середины двора к окну Лизы. Continue reading →

Posted in Все сказки, Новый год, Сказки о… |

Глава 5. Как взвесить тютотика? http://tutotiki.ru/chapter5/

В которой папа знакомится с тютотиком, а ребята учатся взвешивать жидкости.

 

Posted in От автора |

В городе машинок встало солнышко и вместе с ним проснулись машинки.
Грузовичок Капуша стоял посередине своей комнаты. Все игрушки были вытащены из своих ящичков и лежали на полу цветным ковром.
– Капуша, убери свои игрушки, скоро к нам придут гости, – сказала мама.
Сегодня к Капуше в гости должна была прийти его подруга – маленькая розовая машинка Соня.
Капуша принялся за работу. Он взял ящик из-под игрушек. Положил туда бегемотика, пирамидку… Тут в комнату попал солнечный зайчик и забегал по стенам. Как же весело играть в догонялки с солнечным зайчиком.
Вдруг раздался звонок в дверь. Continue reading →

Posted in Сказки на прогулке (3+), Сказки о машинках |

Продолжение приключений Максимки, Тарасика, тютотка Тима и кошки Муськи. Ребята шкодят и “добывают” радугу в домашних условиях.

Глава 3. Знакомство с кошкой Мусей или как тютотик пропал из холодильника
http://tutotiki.ru/chapter3/
Глава 4. Радуга
http://tutotiki.ru/chapter4/

Posted in От автора |

Могут ли кролики есть грибы? Руководство по питанию для владельцев домашних животных

Могут ли кролики есть грибы? Давай выясним!

Вы можете подавать на пиццу нарезанные грибы или пропитанные чесночным маслом в качестве вкусного гарнира или закуски. Однако продукты, которые нам нравятся, и продукты, подходящие для вашего кролика, не обязательно совпадают.

Кролики эволюционировали, чтобы жить на совершенно другой диете, чем люди, и иметь другие потребности в питании. Вот почему так важно проверить это перед тем, как поделиться своей едой с кроликом.

Итак, можно ли у домашних кроликов есть грибы? Грибы безопасны для кроликов? Едят ли кролики грибы в дикой природе?

Эта статья отвечает на все эти и другие вопросы, так что читайте дальше!

Могут ли кролики есть грибы?

Первое, что вам следует знать, это то, что, хотя кролики являются вегетарианцами, они не должны есть грибы любого вида и в любом количестве .

Многие виды грибов токсичны как для людей, так и для кроликов.

Кролики не могут рвать.Это означает, что они не могут избавить свое тело от проглоченных токсинов, что часто приводит к смерти.

Некоторые разновидности грибов могут не убить кролика, если их есть в небольших количествах, но они могут вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем, включая повреждение печени и нервной системы.

В любом случае, вы, вероятно, обнаружите, что ваш кролик не имеет никакого отношения к поеданию грибов! Кролики предпочитают свежие овощи, такие как морковь и зелень.

Ваш кролик может инстинктивно знать, что для него безопасно, а что ядовито.Никогда не уговаривайте кролика есть ту пищу, которую он не хочет!

Интересные факты о грибах

Вопреки мнению некоторых, гриб — это не овощ.

Грибы принадлежат к тому же семейству, что и грибы. Фактически, грибы — это плоды грибов, являющиеся частью организма, растущим над землей.

Многие виды грибов безопасны для употребления в пищу, и их легко найти в вашем местном продуктовом магазине.

Поганки — тоже разновидности грибов, хотя иногда их можно принять за грибы.

Трюфели представляют собой разновидность грибов и являются одним из самых дорогих ингредиентов для гурманов в мире! Специально обученные свиньи и «трюфельные гончие» используются для поиска и раскопок этого подземного вида грибов.

По оценкам, во всем мире встречается более 1,5 миллиона разновидностей грибов и грибов!

Что такого хорошего в грибах?

Грибы с низким содержанием жира и калорий.Они также не содержат холестерина и содержат небольшое количество клетчатки. Кроме того, грибы содержат более десятка витаминов и минералов, включая калий, медь, цинк, магний и несколько витаминов группы B.

Грибы также богаты антиоксидантами, такими как глутатион и селен. Считается, что эти вещества обеспечивают защиту клеток организма от повреждений, уменьшают воспаление и хронические заболевания.

Однако состав питательных веществ этого простого гриба во многом зависит от вида и способа его выращивания.

Все эти преимущества могут удивить вас; Могут ли кролики есть грибы и нужно ли включать их в рацион моего питомца?

Хотя дикие кролики поедают некоторые разновидности грибов, они обычно не едят их в качестве основной части своего рациона, и они не активно ищут грибы и поганки в качестве основного источника пищи.

Кролики получают все свои пищевые потребности из высококачественных кормов и овощей.

Многие разновидности лесных грибов ядовиты

Если вашему кролику разрешен доступ к вашему саду, обязательно проверьте, нет ли грибов и поганок, прежде чем позволить ему играть на улице.Грибки могут появиться в одночасье, поэтому всегда проверяйте свой газон, особенно весной и осенью, когда они появляются из-под земли.

Не стригите траву коротко или оградите игровую площадку для кроликов от высокой травы, которая может скрывать поганки, особенно во влажных местах под деревьями и кустами.

Виды диких грибов, которые, как известно, токсичны для людей, кроликов и других животных, таких как кошки, включают:

• Иноцибе
• Клитоцибе
• Мухомор
• Пантера
• Псилоцибин («волшебные» грибы)

Ваш кролик был отравлен?

Пока он наслаждается упражнениями и свежим воздухом, ваш кролик может случайно съесть часть крошечной поганки, пока он бродит по вашей лужайке.

Итак, как узнать, съел ли кролик ядовитый гриб?

Если ваш кролик был отравлен, он может казаться подавленным, вялым и вялым. Он может сидеть, свернувшись в клетке, не проявляя никакого желания есть или пить.

Температура тела вашего кролика может стать очень низкой или очень высокой, поскольку неврологическая область его мозга из-за воздействия яда изо всех сил пытается регулировать его температуру.

В зависимости от природы яда кролик может перестать использовать задние лапы или у него могут возникнуть судороги.

Примите немедленные меры!

Если вам кажется, что кролик съел грибы и у него появились признаки отравления, не откладывайте!

Немедленно отведите своего питомца к ветеринару!

Позвоните вперед, чтобы сообщить ветеринару о состоянии кролика.

Если возможно, быстро возьмите образец грибов, съеденных кроликом, и отнесите его в ветеринарную клинику. Различные токсины требуют разного лечения, и можно сэкономить важное время, если ветеринар увидит, что ел ваш кролик.

Диагностика и лечение

Ваш ветеринар сначала осмотрит вашего кролика. Могут быть взяты образцы крови, но если у вашего питомца тяжелая реакция на яд, ветеринар сразу же начнет лечение.

Ваш ветеринар примет меры, чтобы предотвратить попадание большего количества токсина в кровоток и органы кролика. В некоторых случаях можно использовать активированный уголь, промывание желудка или промывание желудка для удаления токсинов и любых оставшихся кусочков грибка из желудка кролика.

Если ваш кролик серьезно пострадал и у него нарушения сердечной деятельности или дыхания, для поддержания жизни будут приняты экстренные меры, такие как массаж сердца и искусственное дыхание.

Если кролик получил своевременное лечение и не съел слишком много ядовитого гриба, он должен полностью выздороветь. Однако в более серьезных случаях ваш кролик может быть госпитализирован на несколько дней, пока он не выздоровеет достаточно, чтобы отправиться домой.

Можно ли давать кроликам грибы?

В заключение: НИКОГДА не давайте кроликам грибы любого вида.

Грибы потенциально ядовиты, и кролики не станут их активно искать в природе в качестве источника пищи.

Итак, хотя вы можете свободно наслаждаться грибами в пицце, пасте или в качестве гарнира с чесночным маслом, ваш любимый кролик не должен чувствовать себя обделенным.

Вместо этого угостите кролика хрустящей, здоровой сырой морковью!

Могут ли кролики есть грибы — Артикулы

Ядовиты ли грибы для кроликов? (Button, Chestnut, Portobello, Wild)

Хотя кролики любят есть зеленые овощи, не следует предполагать, что все овощи безопасны для кроликов.На самом деле некоторые овощи вредны для кроликов.

Кроликам нельзя есть грибы (дикие или купленные в магазине). Некоторые грибы содержат микотоксины, которые при попадании в организм кролика могут вызвать микотоксикоз (т. Е. Отравление). Дикие грибы, такие как Смертник и Ложный Сморчок, являются наиболее опасными разновидностями.

По имеющимся данным, отравление грибами кроликов встречается редко. Однако это может быть связано с тем, что токсичность грибов очень трудно обнаружить. Так что точно сказать, сколько кроликов умерло от поедания грибов, сложно.Чтобы обезопасить своего питомца, узнайте, как предотвратить отравление грибами.

Могут ли грибы убивать кроликов?

Хотя ученые не изучали эту тему широко, считается, что грибы (любого вида) могут быть ядовитыми для кроликов. Итак, грибы могут убить кроликов.

Хотя некоторые грибы, купленные в магазине, могут не убить кролика, большое количество лесных грибов может быть чрезвычайно токсичным. Поскольку влияние каждого из грибов неизвестно, большинство ветеринаров рекомендуют избегать кормления кроликов грибами всех типов.

Даже если поедание грибов не приведет к смерти, они могут вызвать заболевание почек, паралич или рак. Рисковать просто не стоит.

Что такое грибы?

Грибы технически являются разновидностью грибов, и их много в большинстве частей мира. Однако чаще всего они встречаются в теплых и влажных лесных районах.

Только в США насчитывается несколько тысяч видов лесных грибов. Около 100 из этих грибов ядовиты для человека. Мы не знаем точно, сколько из них вредно для кроликов.

Грибы, которые мы получаем в супермаркетах (например, пуговица, каштан, портобелло), обычно выращиваются в строгих условиях. Это означает, что они безопасны для употребления в пищу человеком, но мы не можем предположить, что они безопасны для зайцеобразных и других мелких животных.

Почему грибы так опасны для кроликов?

Грибы — это разновидность грибов. Согласно Jrank , некоторые виды грибов содержат микотоксины. Эти микотоксины могут быть смертельными для кроликов (и людей). К наиболее вредным микотоксинам относятся:

• Циклопептиды — Грибы, богатые циклопептидами, чаще всего убивают людей (90% смертей, связанных с грибами, связаны с циклопептидами).
• Мускарин
• Коприн
• Раздражители ЖКТ — Они распространены в большинстве видов сырых грибов, но обычно разрушаются при варке.
• Монометилгидразин
• Оррелланин
• Псилоцибин — Это токсин, содержащийся в «волшебных грибах», вызывающий галлюцинации.

Хотя грибы из супермаркета, как правило, не содержат эти токсины (по крайней мере, не в больших количествах), многие виды лесных грибов содержат.

Если кролики потребляют эти токсины, это, скорее всего, приведет к микотоксикозу (то есть отравлению).

Дикие грибы, токсичные для кроликов

Токсичность грибов на кроликах широко не изучалась. Итак, мы должны полагаться на информацию из других исследований на животных.

Согласно NCBI , следующие грибы вызывают болезни или смерть у собак. Считается, что эти виды грибов также представляют угрозу для других домашних животных, таких как кошки и кролики.

Этот список грибов, токсичных для кроликов, не является исчерпывающим. В дополнение к вышесказанному, некоторые исследования показывают, что покупные шампиньоны (например, Agaricus bisporus ) вызывают рак у грызунов. Итак, мы можем предсказать, что эти грибы могут аналогичным образом влиять на кроликов.

По правде говоря, мы еще не понимаем, какие именно грибы смертельны для кроликов. Вот почему так важно исключить из меню все грибы. Это единственный способ обезопасить кролика.

Любят ли кролики грибы?

Кролики предпочитают диету, соответствующую их виду (сено / трава, определенные растения, зеленые овощи, свежие травы и вода).Тем не менее, домашние кролики могут иногда питаться другими продуктами. Они с большей вероятностью поступят так, если еды мало или если в их нынешнем рационе не хватает необходимых питательных веществ.

Насколько мы можем судить, в природе кролики не едят грибы. Единственный раз, когда они могут это сделать, — это если нет альтернативных вариантов.

Как предотвратить отравление грибами у кроликов

Микотоксикоз (то есть отравление), как известно, трудно поддается лечению. Итак, профилактика — безусловный приоритет. Чтобы предотвратить отравление грибами кроликов, помните о следующих моментах:

• Убедитесь, что кролики соблюдают основные диетические потребности. Кроме того, старайтесь давать им разнообразные свежие травы и зеленые овощи. Мы надеемся, что это предотвратит употребление кроликом токсичных продуктов, которые он не должен есть.
• Если у вас во дворе есть лесные грибы, может быть лучше пустить кролика «бегать», чем позволить ему бродить по саду.
• Если ваш кролик выходит на улицу, регулярно проверяйте лужайку на наличие грибов. Помните, они часто появляются после дождя. Стрижка газона может помочь.
• Ядовитые грибы, как правило, растут под деревьями, поэтому регулярно проверяйте эти места.
• При обращении с лесными грибами всегда после этого тщательно мойте руки. Лучше не использовать садовые перчатки, поскольку удалить с них споры грибка может быть сложно.
• Не давайте кролику покупные грибы. Хотя токсинный профиль этих грибов намного ниже, мы не до конца понимаем, как эта пища может повлиять на кроликов.

Насколько часто кролики отравляются грибами?

К счастью, случаи отравления грибами у кроликов редки.

В период с 2006 по 2010 год Центр контроля за отравлением животных ASPCA (APCC) получил 2090 сообщений о воздействии грибов на домашних животных. Только в одном случае был кролик.

Большинство случаев отравления грибами поражают собак. Это может быть связано с тем, что собаки менее разборчивы при выпасе и едят почти все, что им попадется.

К счастью, кролики, кажется, лучше чувствуют, что грибы вредны для них. Однако небольшое количество зарегистрированных случаев также может быть связано с тем, что токсичность грибов трудно диагностировать у кроликов (и ее редко исследуют после смерти).

Что делать, если ваш кролик ел лесные грибы

Если вы заметили, что кролик съел лесной гриб, это следует рассматривать как неотложную медицинскую помощь. Хотя некоторые грибы более токсичны, чем другие, желательно предположить худшее. Чем раньше будет поставлен диагноз и назначено лечение, тем лучше.

Если ваш кролик был отравлен, симптомы обычно начинают проявляться в течение нескольких минут. Однако они могут занять больше времени. Если реакция длится более 8 часов, это означает, что был проглочен более вредный токсин (аматоксин, циклопептиды или оррелланин).Вот почему, как говорит RPSCA , вы не должны «смотреть и ждать» , если вы подозреваете отравление.

Позвоните своему ветеринару и договоритесь о приеме в службу неотложной помощи. Ваш ветеринар может попросить вас принести образец гриба. Лучше всего положить его в ткань, а не в полиэтиленовый пакет.

Не пытайтесь вызвать рвоту. Это небезопасно, потому что кроликов не могут вырвать кролика.

Симптомы отравления грибами у кроликов

Симптомы могут возникнуть довольно быстро (в течение 15 минут) или могут занять несколько часов.В зависимости от типа проглоченных грибов / микотоксинов симптомы могут включать:

• Беспокойство и гиперактивность
• Одышка / учащенное сердцебиение, наклон головы
• Головокружение, спотыкание, хождение по кругу и судороги
• Чрезмерная жажда
• Диарея
• Скрежетание зубами / сутулость
• Желтуха, летаргия и потеря аппетита (это может занять несколько дней — это вызвано воздействием циклопептидов).

Если вы накормите кролика грибами, купленными в магазине, риск отравления будет ниже, но все же есть повод для беспокойства.

Вам следует немедленно позвонить своему ветеринару и попросить совета. Вам могут посоветовать принести кролика или можно будет внимательно следить за ним дома в течение следующих 24 часов.

Вне зависимости от того, необходимо лечение или нет, кролику нельзя больше есть грибов. Профилактика всегда лучше, так как вылечить отравление грибами у кроликов очень сложно.

Могут ли кролики есть грибы? Что тебе нужно знать!

Последнее обновление: 25 ноября 2020 г.

Кролики — одни из самых известных вегетарианцев в животном мире.Особенно известные своим аппетитом к моркови и зелени, наши пушистые друзья, кажется, бесконечно любят овощи.

Но могут ли кролики наслаждаться той же пищей, что и вегетарианцы? Определенно нет. Это особенно верно для любого вида грибов — даже обычный шампиньон может быть вредным или смертельным, если его съесть кролик.

Прочтите, чтобы узнать, почему вы никогда не должны кормить кролика грибами, а также что делать, если кролик случайно съел грибы без вашего разрешения.

Нет! Кролики не могут есть грибы

Кролики абсолютно не могут есть грибы. Лесные грибы особенно опасны, но даже покупные грибы не подходят для кроличьей диеты. Не кормите кролика грибами и внимательно следите за ним на улице, чтобы убедиться, что они не едят лесных грибов.

Изображение: Pixabay

Есть ли какие-нибудь грибы, которые кролики могут есть?

Хотя слово «гриб» может означать только изображения кулинарных грибов — пуговицы, портабеллы или шиитаке — оно относится к любому грибку с плодовым телом.Из-за того, насколько сложной может быть идентификация грибов, трудно с уверенностью сказать, может ли быть одним из видов грибов, которые кролики могут есть.

Обыкновенные грибы и лесные грибы были ответственны за отравление или смерть кроликов. Приготовление грибов не сделает их безопасными для кроликов, как и другие приготовления. Короче говоря, не существует грибов, которыми можно безопасно кормить кролика.

Опасности грибов для кроликов

The U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в своем Справочнике по патогенным микроорганизмам и природным токсинам пищевого происхождения приводит следующий контекст отравления грибами:

Было идентифицировано восемь токсинов, участвующих в отравлении грибами: аманитин, гиромитрин, орелланин, мускарин, иботеновая кислота, мусцимол, псилоцибин и коприн. Как сырые, так и вареные грибы могут быть причиной отравления грибами, так как их токсичные соединения не разрушаются при нагревании.

Последствия отравления грибами чаще всего включают поражение органов, неврологические нарушения, рвоту и диарею.Известно, что отравление грибами особенно трудно поддается лечению, чаще всего происходит из-за случайного проглатывания токсичных веществ.

Что все это значит для вашего кролика? Хотя нам не известно о каких-либо исследованиях, специально направленных на отравление грибами у кроликов, ветеринары строго запрещают кормить кролика грибами из-за их вредного воздействия. Даже грибы, которые не токсичны для человека, могут серьезно повредить чувствительную пищеварительную систему кролика.

Изображение Couleur с сайта Pixabay

What to Do If Your Rabbit Eats Mushrooms

Если вы и ваш кролик находитесь на улице, и они решили съесть лесной гриб, важно, чтобы вы предприняли быстрые действия, чтобы предотвратить катастрофические последствия. Немедленно позвоните ветеринару и принесите ему образец гриба. Отравление грибами может начаться быстро, и его необходимо лечить как можно скорее, чтобы не навредить кролику.

Даже если кролик успел съесть кулинарный гриб, находясь у вас дома, немедленно обратитесь к ветеринару.Хотя вероятность смертельного исхода гораздо ниже, чем при употреблении в пищу лесных грибов, даже обычные домашние грибы могут вызвать у кролика ужасные желудочно-кишечные расстройства. Если это не остановить, это может быстро привести к болезни или смерти.

Заключение

Грибы — один из немногих овощей, которые кролики категорически не должны есть. В культуре или в дикой природе они могут иметь катастрофические последствия для здоровья кролика. Никогда не пытайтесь кормить кролика грибами — и если кролик все-таки ест гриб, пока вы не смотрите, немедленно обратитесь за помощью к ветеринару.

Связанное чтение:

---

Рекомендуемое изображение: congerdesign с сайта Pixabay

Страстный любитель животных, Роланд начал этот блог, чтобы помочь всем разновидностям домашних животных и их владельцам на их пути к лучшей жизни.

Связанные

Могут ли кролики есть грибы? — Ветеринар объясняет домашних животных

Большинство кроликов ОБОЖАЮТ свои овощные закуски. Однако есть продукты, которые безопасны для человека, но могут нанести вред вашему домашнему кролику.Часто возникает вопрос об одном распространенном продукте — грибах: Могут ли кролики есть грибы безопасно? Ответ может вас удивить!

Доктор Джесс объясняет ответ ниже:

Узнайте, кролик могут есть помидоры. Здесь !

Что такое кролики?

Кролики и кролики — это мелкие млекопитающие , которые прыгают с места на место.

Их обычно считают домашними животными с их милыми глазами, висячими ушами, пушистыми мордочками и милыми усами.

Кролики бывают разных цветов, форм и размеров, чаще всего в оттенках белого, коричневого, черного, а также пятен или комбинаций этих цветов.

Их можно увидеть с большой ea, r для их размера тела, и даже есть разновидности с длинными ушами с еще более крупными висячими ушами.

У кроликов длинные резцы (передние зубы), которые постоянно растут и нуждаются в подпиливании либо естественным путем, либо с помощью некоторого вмешательства, оба обсуждаемых далее в этой статье.

Что нужно кроликам от здорового питания?

Хорошо сбалансированный рацион кролика должен дать кролику, который его ест, множество вещей.

Как и людям, кроликам необходимо правильное сочетание питательных веществ, витаминов, минералов и воды, чтобы их органы работали и функционировали должным образом.

Однако суточные потребности кролика в питании очень сильно отличаются от потребностей человека, и это отражено в общей диете, которую едят самые здоровые и счастливые домашние кролики.

Из чего состоит типичная диета кролика?

Основной источник пищи взрослого кролика в его рационе должен составлять в основном высококачественное сено.

Сено — это корм, который содержит низкокалорийный корм, и , богатый клетчаткой, , легкий для пищеварительной системы кролика.

Другие части рациона кролика могут включать коммерческие гранулы и / или лакомства и закуски, такие как фрукты и овощи .

Однако не все фрукты и овощи безопасны для кролика.

Ну, а что такое гриб?

Грибы, также известные как поганки, являются частью царства / семейства грибов ???. Ага, это грибок, который больше всего растет во влажных влажных условиях.

Грибы состоят из обычно имеющего форму зонтика мясистого тела, называемого «колпачок », которое несет споры для размножения, иногда прикрепленные к стеблю, который прикрепляется к почве.

Не все грибы имеют форму поганки, и не все грибы имеют жабры на нижней стороне тела.

Они бывают разных размеров, цветов, форм и вкусов.

Некоторые грибы — съедобные, и многие считают их вкусными.

Прочее, не очень. Есть грибы, которые ядовито есть.

Виды грибов

К 12 наиболее распространенным видам съедобных грибов на кухне и на обеденных столах относятся:

• Белые грибы-пуговицы
• Грибы кримини
• Грибы портобелло
• Грибы шиитаке
• Черные грибы-трубочки
• Грибы сморчка
• Вешенки
• Лесные грибы66 Грибы
• Лисички
• Грибы-лисички ИНАЧЕ «сосновый» гриб)
• Грибы рейши

Есть культурные и лесные грибы.Культурные грибы выращиваются в коммерческих целях, они являются источником многих грибов, покупаемых в магазине.

Грибное питание

Грибы содержат низкое количество калорий и жира, поэтому они являются лучшей закуской для определенных типов домашних животных, если они безопасны для их употребления и у них избыточный вес или диабет.

Грибы также содержат большое количество воды , чтобы тот, кто их ест, не обезвоживался.

Грибы содержат большое количество витаминов B, C, E, K и т. Д.в них — витамины, которые помогают защитить важные системы организма, обеспечивающие нормальную работу и функционирование организма.

Грибы также содержат клетчатки, которая может помочь пищеварительной системе работать бесперебойно, а также может помочь сохранить стабильный уровень сахара в крови, если у вас есть диабетическое животное, которое может есть грибы.

Несмотря на то, что грибы содержат все это прекрасное питание, можно или нужно кормить наших кроликов грибами?

Ответ на этот вопрос может вас удивить!

Могут ли грибы быть опасными для употребления в пищу?

Некоторые грибы, около 20% всех видов грибов ядовиты для тех, кто их употребляет.

Употребление в пищу грибов неправильного типа может вызвать неврологические проблемы, почечную недостаточность, проблемы с пищеварением, кровотечение (кровотечение) и даже смерть у некоторых животных. Кролики — одно из таких животных?

Помимо того, что грибы ядовиты, они могут быть опасными для животных, если они содержат паразитов или определенных микробов, вызывающих заболевание животного после приема внутрь (еды).

Так что да, употребление грибов связано с риском.

Здоровы ли грибы для кроликов?

Гриб содержит множество питательных веществ, которые могут быть полезны для здоровья НЕКОТОРЫХ животных, но не всех .НЕЛЬЗЯ давать кролику грибы.

Даже если рассматриваемый гриб — это съедобный гриб, купленный в магазине, не скармливайте его домашнему кролику.

Большинство грибов, ядовитых для человека, также ядовиты для кроликов.

Есть еще несколько грибов, которые не токсичны для человека и ядовиты для кроликов.

И еще есть грибы, которые не ядовиты для людей и кроликов, но все же могут оказать негативное воздействие на здоровье кролика при попадании внутрь.

Поэтому лучше не кормить кролика грибами и держаться подальше от всех грибов.

Едят ли кролики грибы?

Большинство кроликов не едят грибы, когда им предлагают. Но, пожалуйста, не пытайтесь предлагать кролику гриб!

В овощном саду большинство кроликов выберут такие овощи, как горох, фасоль, свекла и морковь.

Вы найдете еще одну вегетарианскую альтернативу в качестве источника свежих продуктов, которые понравится вашему кролику.

Могут ли кролики безопасно есть грибы?

Есть некоторые продукты, которые мы, люди, можем есть, которые на самом деле токсичны для кроликов, и их следует полностью избегать.

Грибы токсичны для кроликов. Не давайте им грибы, потому что могут возникнуть проблемы, о которых я расскажу ниже в этой статье.

Повторюсь … Владельцам домашних животных нельзя кормить кроликов грибами.

Кролики предпочитают жевать траву, коммерческие гранулы корма и сено, а также миску с чистой пресной водой.

Видите ли, кролики — травоядные животные и нуждаются в диете с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара и жира.

Они получают свое волокно в виде растений, таких как сено , которое представляет собой грубый корм , содержащий много волокон .

Это волокно выгодно по двум причинам:

1. Пищевые волокна обеспечивают бесперебойную работу пищеварительной системы кролика (по этой же причине некоторые люди принимают добавки с клетчаткой, такие как Метамуцил!).
2. Физические грубые корма (сено) помогают сохранить зубы кролика здоровыми и изношенными, поскольку их зубы постоянно растут и их необходимо подпиливать, чтобы предотвратить их чрезмерный рост.

Итак, короче — да!

Взрослым кроликам нельзя есть грибы .

Могут ли кролики есть грибы?

По сравнению со своими взрослыми собратьями у маленьких кроликов гораздо более чувствительны желудочно-кишечные системы .

Не кормите кроликов любыми видами фруктов и овощами , пока они не достигнут возраста 12 недель , чтобы их желудки созрели вместе с ними.

Затем, когда будете готовы добавить их к сочным овощам, примите это очень медленно, выждав не менее 24 часов, чтобы увидеть возможные побочные эффекты, прежде чем продолжить и попробовать еще одну и ту же овощную закуску или другое вкусное угощение.

Помните — у детенышей и молодых кроликов более чувствительная пищеварительная система!

Подождите 24 часа, чтобы увидеть их реакцию.

Если все в порядке, можно переходить к следующему угощению.

Безопасны ли для употребления в пищу другие части грибного растения?

Стебель : No.Не давайте кролику кусочки грибных стеблей.

Грибная шляпка: Нет, не кормите кролика шляпкой или шляпкой гриба.

Могут ли кролики есть вареные грибы?

Не давайте кролику вареные грибы.

Не рекомендуется использовать любые приготовленные или обработанные грибы, так как ваш кролик — травоядное животное, и он полагается на сырую пищу, чтобы получить свои питательные вещества.

Все, что нужно кролику, может быть предоставлено в свежем и сыром виде. Желудок вашего кролика просто не приспособлен для обработки приготовленной пищи.

Как кормить кролика грибами:

Нет! Во-первых, нельзя кормить кролика грибами.
Вместо этого накормите их тем, чем вы уже были!

Продукты, которые ест ваш кролик, должны подаваться в мелкой чистой посуде , которую нелегко опрокинуть.

Пресная вода всегда должна быть в неглубокой посуде, которую нельзя легко опрокинуть. Эту водяную посуду следует мыть и чистить ежедневно.

Любая не съеденная пища, оставшаяся в вольере кролика, начнет стареть и станет небезопасной для кролика, если он вообще прикоснется к ней.

Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, а также появлению неприятного запаха в корпусе и проблеме с ошибками — с вещами, с которыми вы определенно не хотите иметь дело.

Итак, очень важно убирать любую пищу, которую кролик оставляет после себя, своевременно.

Общие признаки нежелательной реакции:

• летаргия
• диарея / жидкий стул
• анорексия
• чрезмерный или усиленный зуд / царапанье / лизание кожи или лап

Резюме:

Кролики не могут иметь никаких грибов.

Грибы могут вызвать множество проблем со здоровьем вашего кролика.

Не кормите неполовозрелых кроликов или кроликов с грибами, вызывающими заболевания.

Если ваш питомец кролик случайно проглотил грибы, немедленно обратитесь к местному ветеринару и постарайтесь не забыть сфотографировать гриб для своего ветеринара, чтобы они точно знали, что было проглочено.

Ресурсы для статьи:

• Оглсби Б. «5 минут ветеринарных консультаций» с хорьком и кроликом , Blackwell 2006
• Уход за кроликами

Информация, представленная в этой статье, не заменяет профессиональную ветеринарную помощь.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Могут ли кролики есть грибы или они ядовиты?

Гриб или поганка — это разновидность грибка с мясистым плодовым телом, на котором образуются споры. Большинство из них ядовито, а некоторые люди едят как деликатес. Этот термин может также относиться к Agaricus bisporus , белому шампиньону, который выращивают многие люди.

Могут ли кролики есть грибы?

Нет. Кроликам нельзя есть грибы, потому что некоторые из лесных грибов от умеренно токсичных до очень токсичных, а съедобные по-прежнему не подходят для этих животных. Вот некоторые из причин, по которым вашим кроликам не следует их есть:

Могут ли кролики есть грибы?

Многие из них токсичны.

Хотя в супермаркетах продаются съедобные грибы (например, портобелло, каштан или пуговица) и используются во многих кухнях, в основном китайской, европейской, японской и корейской, некоторые из них токсичны или ядовиты.Токсичные вещества содержат метаболиты, которые могут быть токсичными и влиять на сознание (вызывают микотоксикоз).

Некоторые из токсичных грибов включают мухомор, псилоцибин, пантерный гриб и зеленые жабры, многие виды Inocybe , некоторые виды Clitocybe и многие другие. Другие, такие как Death Cap, Conocybe filaris , webcaps, Autumn Skullcap, Destroying Angels и Deadly Dapperling смертельны.

Некоторые из потенциально смертельных или смертельных токсинов, к которым они относятся.

• Аманитины
• Эрготамин
• Мускарин
• Орелланин
• Монометилгидразин
• Мускимол
• Иботеновая кислота.

Кулинария не портит большинство из них, и кроликам нельзя есть приготовленную пищу, в том числе овощи.

Они не принадлежат к их пищеварительной системе

Кролики — зайцеобразные, разновидность травоядных, ферментирующих заднюю кишку, которые питаются растениями. Однако, вопреки мнению многих, грибы не являются растениями или овощами. Это грибы. Следовательно, у этих животных нет нужных ферментов для их переваривания.

Они с низким содержанием клетчатки.

Мы знаем, что типичные грибы, такие как коричневый, итальянский или кримини, содержат рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту, фосфор, цинк и натрий, а также меньшие количества тиамина, B6, фолиевой кислоты, марганца, калия и других питательных веществ.

Это может показаться вашим кроликам чем-то интересным. Однако в них нет клетчатки, что очень важно в рационе кролика. Без него ваш кролик будет страдать от желудочно-кишечного застоя (замедление или прекращение движения пищи в кишечнике). Кроме того, клетчатка способствует здоровью кишечника.

Может быть вредным для пищеварительной системы кролика

Для нетоксичных сортов они потенциально могут нанести ущерб пищеварительной системе кролика. Эта проблема может возникнуть, если они нарушат нормальный баланс здоровой микрофлоры.

Симптомы отравления грибами

Отравление грибами не является одним из наиболее часто регистрируемых отравлений у этих домашних животных. Это необычно для Центра борьбы с отравлениями животных ASPCA (APCC), где отмечается, что с 2006 по 2010 год был только один случай.

Однако, если ваш кролик проглотит токсичный продукт, в зависимости от уровня токсичности и количества потребляемого, вы можете заметить следующие возможные симптомы:

• Диарея
• Летаргия
• Снижение аппетита
• Жажда
• Изменения дыхания и частоты сердечных сокращений
• Неврологические расстройства, такие как головокружение, несогласованные движения или судороги

Если ваш кролик случайно съел грибы, обратитесь к ветеринару для диагностики и лечения. Не ждите, чтобы узнать, причинят ли они вред вашему питомцу или нет.

Едят ли кролики грибы в дикой природе?

Нет. Дикие кролики не едят грибы, так как это не их еда. Однако можно увидеть, как они откусывают или пытаются попробовать их на вкус. Иногда они могут случайно проглотить их, когда пасутся.

Более токсичные растения и продукты

Кроме грибов, некоторых других растений и продуктов, которые не следует есть вашему пушистому другу, относятся следующие:

• Авокадо
• Шоколад
• Мясо
• Ревень
• Нарцисс
• Картофель, баклажаны и ботва томатов
• Лютики
• Бобы
• Подснежник
• Болиголов
• Салат Айсберг
• Бирючина
• Душистый горошек
• Лук, например чеснок, лук, лук-порей, зеленый лук, чеснок и т. Д.

Кролики — травоядные

Кролики — травоядные животные, которые в дикой природе едят траву и другие растения.Они также могут есть ветки и спинки деревьев, особенно при нехватке пищи.

Дайте домашнему кролику неограниченное количество сена, ограниченное количество листовой зелени и гранул, а также немного трав, фруктов, цветов и лакомств из нелистовых овощей.

Безопасны ли грибы для кроликов?

Источник изображения

Что такое грибы?

Грибы — это особые виды грибов, которых очень много в большинстве частей света. Эти грибы обычно можно увидеть в теплых и влажных лесных районах.Существует несколько тысяч видов лесных грибов. Из этих грибов насчитывается около 100 ядовитых для человека грибов.

Поскольку грибов много, мы не можем точно определить, сколько из них вредно для кроликов. Грибы, которые мы можем купить в супермаркете, такие как пуговица и портобелла, обычно выращиваются или собираются в строгих условиях. Это означает, что он безопасен для употребления в пищу человеком, но, конечно, нельзя сказать, что это безопасно для зайцеобразных и других мелких животных.

Факты о грибах

• Есть виды грибов, которые по вкусу напоминают жареную курицу. Этот вид грибов даже называют лесной курицей. Этот вид грибов можно найти в восточной части Северной Америки, он ярко-оранжевого цвета.
• Гриб Марио в игре Super Mario также имеет аналогичный эффект в реальной жизни. Их называют Amanita Muscaria. Они не только выглядят как те, что были в игре Super Mario, но и немного ядовиты.Недостаточно убить вас, но достаточно, чтобы вы потеряли равновесие. Если вы случайно съедите его или просто кожуру, вы почувствуете себя больше или мир для вас станет больше.
• Некоторые грибы могут создавать собственный ветер. Эти грибы создают вокруг себя воздушный поток, заставляя воду быстро испаряться.
• Волшебный гриб на самом деле улучшает общение в мозгу.
• Существует около 75 (семидесяти пяти) видов грибов, которые светятся в темноте.
• Гриб чага помогает организму бесчисленным множеством впечатляющих способов.
• Самый безопасный препарат — официально волшебный гриб.
• Всего существует около 200 (двухсот) видов волшебных грибов.
• Есть такой гриб, который вызывает у женщин внезапный оргазм.
• Некоторые грибы становятся очень большими.
• Грибы — природные пестициды.
• Грибы, как правило, содержат меньше калорий, чем рисовые лепешки.

Могут ли кролики есть грибы?

Нельзя кормить кроликов грибами, потому что в них содержатся токсины, с которыми кролики не могут справиться.Кролики — вегетарианцы, но они не должны есть какие-либо грибы, потому что грибы токсичны как для человека, так и для кроликов и кроликов не может рвать.

Источник изображения

Это означает, что кролики не могут избавиться от токсинов в своем организме, что приводит к их смерти. Некоторые грибы могут не убить вашего кролика, если съесть небольшое количество, но могут вызвать у него долгосрочные проблемы со здоровьем. Это атакует печень и нервную систему кролика и повреждает ее.

Опасные грибы для кроликов

В любом случае вы действительно можете обнаружить, что вашему кролику совершенно точно неинтересно есть грибы. Кролики предпочитают есть свежие овощи, такие как морковь и зелень. У вашего кролика есть свои инстинкты относительно того, что для него безопасно, а что действительно ядовито.

Всегда помните, что никогда не уговаривайте кролика съесть какую-то пищу, которую он не хочет есть. Грибы необходимо отнять у кролика, чтобы уберечь кроликов от смерти или болезни.

Ваши кролики не должны есть какие-либо грибы, грибы лесные или те, что продаются в супермаркете. Некоторые грибы содержат микотоксины, которые, если их съесть кролики, могут вызвать микотоксикоз или отравление.

Дикие грибы, такие как фальшивый сморчок и смертельная шапка, являются наиболее опасными видами грибов. Кроликам нельзя есть грибы, потому что, хотя люди могут справляться с определенными токсинами, содержащимися в грибах, кролики — нет.

Это означает, что даже полностью безопасные для человека грибы могут убить кролика. Грибы не являются полноценной пищей для кролика. Итак, в заключение кролики не могут есть воздух, потреблять любое количество и любые грибы, потому что он потенциально ядовит и может убить вашего кролика.

Почему грибы опасны для кроликов?

Грибы опасны для кроликов, так как являются одним из видов грибов, содержащих микотоксины. Этот микотоксин может быть смертельным для кроликов и людей.К наиболее вредным микотоксинам относятся циклопептиды, которые с наибольшей вероятностью убьют людей, и насколько больше, если этот токсин потребляется кроликами.

Источник изображения

Другой — это коррин, мускарин, монометилгидразин, оррелланин и псилоцибин. Эти все виды микотоксинов вызывают у кролика микотоксикоз, или то, что мы называем отравлением. Хотя грибы из супермаркетов, как правило, не содержат этих токсинов, по крайней мере, не в том количестве, в котором их содержат многие виды лесных грибов.Если ваши кролики потребляют такие токсины, это может привести к их смерти. Эти грибы лечат жизнь кролика, так как в них содержатся токсины, с которыми кролики не могут справиться.

Рецепт рагу из кролика с грибами

Я много лет приставал к Хэнку Шоу по поводу хорошего рецепта тушеного кролика, и он наконец-то доставлен. Спасибо, Хэнк! ~ Элиза

Много лет назад я спросил шеф-повара, обладателя звезды Мишлен Доминик Кренн, каким блюдом она больше всего гордится. Она сказала «кролик с грибами», как это сделала ее мама.

Я так и не узнал ее рецепта, но я люблю кроликов и обожаю грибы, так что вот мой взгляд на блюдо, которое, как мне кажется, могло бы понравиться шеф-повару Кренну.

Это блюдо празднует наступление прохладной погоды. Комбинация кролика (вы можете легко заменить курицу, если не можете найти кролика), грибами, сливочным маслом, бульоном и жареным чесноком так же прекрасна, как тот первый свежий день, когда опадают листья, школы возвращаются к работе и футбол телевизор.

Элиза Бауэр

Осенью популярны грибы, и я настоятельно рекомендую вам использовать как можно больше сортов свежих грибов.В большинстве супермаркетов есть по крайней мере пара видов, и чем больше разновидностей, тем лучше.

Сушеные белые грибы легко найти, и они добавляют много вкуса этому рагу, как и их вода для замачивания. Вам нужно процедить эту воду, чтобы удалить любые частицы грязи или песка, но это легко сделать с помощью бумажного полотенца или кофейного фильтра.

Сохрани это

Кролика часто продают в свежем или замороженном виде на специализированных рынках, или его можно заказать у местного мясника. Если вы можете найти свежего кролика, приготовьте его для мясника.В противном случае см. Раздел Как разделать кролика. Кроме того, вы можете просто обжарить кролика целиком и положить его в тушеное мясо целиком. Затем удалите его позже и снимите мясо. Есть необязательный шаг к приготовлению этого рагу, взятого из классической французской кулинарии (Антонин Карем), который превращает хорошее блюдо в отличное. Размять кроличью или куриную печень, смешать с крем-фреш или сметаной, затем протереть через мелкое сито. В результате получается розовая каша, которая загустеет и обогатит ваш соус. Если вы решите сделать этот шаг, не позволяйте тушеному блюду закипеть, пока в нем не будет сливок из печени, иначе оно свернется. Если вы хотите пройти половину этого последнего шага, добавьте в конце большую ложку крем-фреш или сметану.

• 30 грамм сушеных белых грибов
• 2 головки чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 1/2 фунта смешанных грибов
• Сливочное масло 4 ст.
• 1 кролик
• 3 больших лука-шалот, нарезанных
• 1 чашка хереса или белого вина
• 1-2 стакана воды для замачивания грибов
• 3 стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или 2 чайные ложки сушеного
• 1 крупный пастернак, очищенный и нарезанный крупными кусочками
• Соль
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1. Замочите сушеные белые грибы в воде:

   Замочите сушеные белые грибы в 2 стаканах горячей воды.

2. Нарезать кролика кусочками и посолить:

   Нарезать кролика сервировочными кусочками и хорошо посолить. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Используйте все кролика в этом блюде — позже вы сможете выловить ребра и другие части, на которых мало или совсем нет мяса; они придадут вашему рагу живительный аромат.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Необязательный шаг с кроличьей печенью:

   Если вы собираетесь приготовить загуститель крем-фреш из печени, мелко нарежьте печень кролика и переложите ее в небольшую миску.Энергично смешайте примерно 1 1/2 столовой ложки крем-фреш или сметаны. Теперь переложите смесь через мелкоячеистое сито над миской и протолкните ее резиновым шпателем. Оставить в холодильнике.

4. Жареный чеснок:

   Разогрейте духовку до 375 ° F. Отрежьте верхнюю треть головок чеснока и сбрызните их оливковым маслом. Неплотно заверните головки в фольгу и запекайте от 45 минут до часа, или пока гвоздики не станут мягкими и коричневыми. Отложите, чтобы остыть.

5. Подготовить свежие грибы, нарезать регидратированные белые грибы кубиками, сохранить жидкость для замачивания грибов:

   Отрежьте жесткие концы стеблей грибов и выбросьте их или оставьте для бульона. Грибы мелко нарезать или нарезать и отложить. Нарежьте регидратированные белые грибы кубиками. Вылейте воду для замачивания белых грибов через бумажное полотенце в другую миску. Зарезервируйте жидкость.

6. Сухое соте из свежих грибов:

   Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на сильном огне в течение 1 минуты. Добавьте грибы и встряхните кастрюлю. Непрерывно помешивая, обжарьте грибы, пока они не стекают с водой.

   Элиза Бауэр

   Уменьшите огонь до среднего или сильного. Деревянной ложкой соскребите со дна сковороды кусочки грибов.Слегка посолить грибы. Когда грибная жидкость почти полностью уйдет, переложите их в миску.

7. Коричневый кролик в масле:

   Добавьте масло в кастрюлю. Когда масло растает, убавьте огонь до среднего. Промокните кусочки кролика насухо и выложите на сковороду.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   При необходимости работайте порциями, не перегружайте сковороду. Хорошо обжарьте кусочки со всех сторон. Достаньте кусочки кролика из кастрюли и отложите в сторону.

8. Тушеный лук-шалот:

   Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте в кастрюлю лук-шалот.Обжаривайте примерно 3 минуты, пока лук-шалот хорошо не увядет. Время от времени помешивайте. Посыпьте все солью.

9. Выдавить жареный чеснок в жидкость для замачивания грибов:

   Пока лук-шалот готовится, выдавите жареный чеснок в процеженную воду для замачивания грибов, а затем взбейте его вместе.

10. Деглазируйте лук-шалот с хересом:

    Добавьте херес или белое вино в лук-шалот в кастрюле. Деревянной ложкой соскребите с дна кастрюли подрумяненные кусочки.Дать хересу остыть наполовину. Добавьте смесь обжаренного с грибами чеснока и бульон и перемешайте.

11. Добавить тимьян, грибы, кролика, пастернак, довести до кипения и варить:

    Добавьте тимьян, все грибы, кролика и пастернак и доведите все до кипения.

    Осторожно тушить 90 минут. Вы хотите, чтобы мясо почти не отвалилось от кости. При желании можно выловить все куски кролика и оторвать мясо от кости — это сделает блюдо менее привлекательным, но его будет легче есть.Посолите прямо перед подачей на стол и добавьте при необходимости. Добавьте петрушку.

12. Добавьте печеночную смесь, если используете:

    Если вы используете смесь сливок с печенкой, чтобы сделать рагу более густым, выключите огонь. Когда тушеное мясо перестанет пузыриться, добавьте смесь и дайте ей нагреться в течение минуты перед подачей на стол.

    Подавать с хрустящей буханкой хлеба, зеленым салатом и крепким белым вином, сухой розой или легким красным вином.

Ссылки:

Тушеный кролик с черносливом здесь, в Simply Recipes

Кролик в горчичном соусе здесь, на Simply Recipes

Немецкое рагу из кролика от Хэнка на охотнике-рыболове-садовнике

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.

No related posts.