Чем отличаются позы от мантов: Чем отличаются позы (буузы) и манты?

Содержание

33 защипа. Чем буузы отличаются от мант и хинкали? | рецепты | ЕДА

Буузы, манты, хинкали — чем они отличаются? Такой вопрос неоднократно звучал на дегустации бууз марки «Буузы-Сокол», прошедшей в пресс-центре газеты «Аргументы и факты — Петербург». На него сотрудникам редакции ответила владелец марки Елена Соколович. «Открыв свой цех по изготовлению и доставке бурятской кухни, я удивилась, как много любителей бууз в Петербурге! — рассказывает Елена. — Буузы я научилась лепить ещё до того, как впервые села за школьную парту».

Своё детство Елена провела в Бурятии и, конечно, знает историю появления главного блюда национальной кухни. Четыреста лет назад, во времена распространения буддизма на монгольской земле глава тибетских лам пригласил в гости монголов, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завёрнутое в тесто». Шарики размером с детский кулачок из рубленого мяса с салом оборачивали тестом, оставляя сверху небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа. Согласно легенде, именно столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей. 

В пресс-центре АиФ-Петербург провели яркую дегустацию бууз. Фото: АиФ/ Вероника Такмовцева

«По хитрой задумке главы, это блюдо должно было символизировать повиновение и поклонение монгольских племен буддизму, — уточняет Елена. — Потому и защипов было 33, а отверстие наверху означало «отсутствие головы». Монгольские гости приняли угощение, хоть и разгадали его тайный коварный смысл. Но протестовать никто не стал. Напротив, после визита к ламам на земле кочевников был отдан приказ готовить буузы именно в том самом виде, в котором их готовили тибетские монахи». 

Девушки-официантки облачились в национальные костюмы. Фото: АиФ/ Вероника Такмовцева

Для приготовления фарша в те далёкие времена использовали мясо пяти животных: верблюда, барана, козла, коня и коровы. В фарш также добавляли сало, дикий лук и чеснок. Что касается отличия от хинкали и мант, то, прежде всего, бузы отличаются формой. Внешне они очень напоминают бурятское жилище — юрту. Отверстие сверху, по мнению Елены Соколович, сделано для парового эффекта. А по количеству защипов в современной Бурятии определяется опытность хозяйки. Считается, что чем больше защипов, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. Отличие от хинкали есть и в начинке. «Мы кладём только рубленое мясо или фарш, лук и соль, — раскрывает секрет хозяйка буузной. — А в хинкали и в манты кладут специи и пряности». 

Рецепт теста оказался довольно простым и знакомым многим хозяйкам, но вот его замес требует отдельного внимания. «У нас только ручной тестомес. Лучше всего с этой задачей справляются руки моей мамы. Благодаря многолетнему опыту она может сделать хорошее тесто в считанные минуты. При этом оно не будет рваться и лопаться во время варки», — говорит Елена.

Вкуснейшие буузы не оставили равнодушными никого из аифовцев. Журналист, дважды обладатель Золотого пера Елена Данилевич призналась, что никогда не может устоять перед предложением отведать бууз: «Аромат просто потрясающий и вкус восхитительный!».

Заместитель генерального директора Ольга Хрякова отметила не только ни с чем несравнимый вкус продукции марки «Буузы-Сокол», но и организацию дегустации. Партнёр и просто хороший друг Елены Светлана Магницкая сделала великолепные цветочные композиции, которые стали украшением стола. А официантки в национальных бурятских костюмах от модельера Жамсо Очирова создали атмосферу, в которую окунается каждый гость на бурятских праздниках.

На столе были угощения на любой вкус. Фото: АиФ/ Вероника Такмовцева

Буузы, пельмени с разнообразными начинками, манты, вареники, котлеты, салаты — это лишь небольшая часть того, что можно заказать в этой компании. Отдельного внимания заслуживает черёмуховый торт. Такого, пожалуй, не встретить в петербургских кондитерских. А в компании «Буузы-Сокол» он лидер среди заказываемых блюд.

ООО «Байкал – Эксперт», Юр.адрес: 670013 , Республика Бурятия , г Улан-удэ, ул Ключевская д 70 А, кв 102 ОГРН 1110327004040

Смотрите также:

Быстрые позы… или манты.: ofigeniya76 — LiveJournal

Если честно не вижу разницы между мантами и позами. Никакой. Мне пытались всяческие знатоки доказать, что разница есть…. но как-то неубедительно было.

«Ленивый» вариант — с фаршем. Это когда очень хочется поз, но еще сильнее лень рубить мясо.
Лепить, если честно, тоже было лень, но я хотела поз уже с неделю и сегодня не выдержала, пойдя по пути наименьшего сопротивления. Тесто так же «быстрое». Как-нибудь расскажу про тонкое, «долгое».

Мясо — свинина, граммов 800, лук — 400, стакан воды в фарш, соль-перец.

Тесто обычное: водя, яйцо, немного раст масла, соль, мука.


Форма принципиального значения не имеет. По настроению, защипываю 5-ю разными способами.

У нас принято класть в позы кусочек сливочного масла. Всегда так делаю, даже когда мясо баранина, не люблю курдючный жир.

Решетку тоже мажу маслом сливочным.

Минут 35 на пару. Пока варятся, готовлю к позам чистое убийство — соус из майонеза с кетчупом, чесноком и домашней острючей приправой (из чеснока и красного перца. Научили узбеки из кафешки возле  военкомата). Вредная во всех отношениях штука этот соус, но с ним еще вкуснее.


Большая любительница всего мясного и позы оченно уважает.

Чем отличаются позы от мантов


Позы — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Бурятские буузы Вариант монгольских бууз: перед варкой (слева) и готовые (справа)

По́зы — название на русском языке[1] традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда.

Сдвоенные бууза. Бурятия, Россия

Считается[2], что позы (бууза) — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi), откуда происходит и название кушанья, но в отличие от китайского аналога начинка в буузах исключительно мясная.

Кроме того, баоцзы всегда делают из дрожжевого теста, тогда как для бууз это лишь одна из разновидностей. В Монголии бууз из дрожжевого теста называется мантуун бууз и готовится по праздникам. Оба вида очень популярны.

Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, позы готовятся на пару, как правило, в специализированной для этих целей пароварке, аналоге мантоварки, носящей название позница. В качестве основных компонентов начинка поз (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.

Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху. Диаметр готовых поз — примерно 5—8 см. Считается, что у позы должно быть 33 защипа. Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся при приготовлении бульон внутри поз, надкусив у донышка, выпивают отдельно через образовавшееся отверстие.

В Бурятии проводятся конкурсы, посвящённые этому блюду[3], где не только лепят и едят буузы, но и приобщают молодёжь к культуре народа. 31 января 2014 года на конкурсе «Буузын Баяр»[4] был побит рекорд по количеству съеденных поз — более 20 тысяч.[5]

В тувинской кухне бууза — приготовленные на пару разновидность мантов. От мантов отличается формой лепки — делают с открытым верхом, схож с монгольскими буузами, но отличается меньшими размерами.

С 2008 года на различных дискуссионных площадках развернулись споры о переименовании устоявшегося в России названия. Предлагается вариант

позы заменить на буузы, фонетически более правильно передающий бурятское название[6].

Другим аргументом переименования является то, что ассоциации с этим словом часто служат предметом шуток[7], большей частью у приезжих людей, не знакомых с позами-буузами. Противники переименования ссылаются на узус, языковую привычку большинства жителей и то, что в регионе распространения этого кушанья уживаются оба наименования.

  • Цыренжапов Г. Ц., Бадуева Е. Б. Бурятская кухня. — Улан-Удэ: Бурятское книжное издательство, 1991. — 95 с.

33 защипа. Чем буузы отличаются от мант и хинкали? | рецепты | ЕДА

Буузы, манты, хинкали — чем они отличаются? Такой вопрос неоднократно звучал на дегустации бууз марки «Буузы-Сокол», прошедшей в пресс-центре газеты «Аргументы и факты — Петербург». На него сотрудникам редакции ответила

владелец марки Елена Соколович. «Открыв свой цех по изготовлению и доставке бурятской кухни, я удивилась, как много любителей бууз в Петербурге! — рассказывает Елена. — Буузы я научилась лепить ещё до того, как впервые села за школьную парту».

Своё детство Елена провела в Бурятии и, конечно, знает историю появления главного блюда национальной кухни. Четыреста лет назад, во времена распространения буддизма на монгольской земле глава тибетских лам пригласил в гости монголов, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завёрнутое в тесто». Шарики размером с детский кулачок из рубленого мяса с салом оборачивали тестом, оставляя сверху небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа. Согласно легенде, именно столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей. 

В пресс-центре АиФ-Петербург провели яркую дегустацию бууз. Фото: АиФ/ Вероника Такмовцева

«По хитрой задумке главы, это блюдо должно было символизировать повиновение и поклонение монгольских племен буддизму, — уточняет Елена. — Потому и защипов было 33, а отверстие наверху означало «отсутствие головы». Монгольские гости приняли угощение, хоть и разгадали его тайный коварный смысл. Но протестовать никто не стал. Напротив, после визита к ламам на земле кочевников был отдан приказ готовить буузы именно в том самом виде, в котором их готовили тибетские монахи». 

Девушки-официантки облачились в национальные костюмы. Фото: АиФ/ Вероника Такмовцева

Для приготовления фарша в те далёкие времена использовали мясо пяти животных: верблюда, барана, козла, коня и коровы. В фарш также добавляли сало, дикий лук и чеснок. Что касается отличия от хинкали и мант, то, прежде всего, бузы отличаются формой. Внешне они очень напоминают бурятское жилище — юрту. Отверстие сверху, по мнению Елены Соколович, сделано для парового эффекта. А по количеству защипов в современной Бурятии определяется опытность хозяйки. Считается, что чем больше защипов, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. Отличие от хинкали есть и в начинке. «Мы кладём только рубленое мясо или фарш, лук и соль, — раскрывает секрет х

Россиянам рассказали, чем отличаются буузы от пельменей

Недавно опубликовали рецепт коронного бурятского блюда.

Позы – это такая же визитная карточка Байкала, как омуль или солёный чай с молоком. И нет, это совсем не то же самое, что русские пельмени. Хоть и те, и другие готовятся из теста и мяса, они различаются по своему смыслу.

— Это два разных блюда, которые связаны с древними традициями народов. Все знают, что пельмени довольно легко и быстро налепить, но чтобы приготовить настоящие позы, нужно потрудиться, – отмечает портал. – На самом деле, исконное бурятское название блюда звучит как «буузы». «Позами» их стали называть позднее, под влиянием русского языка.

Для классических бууз нужно говяжье мясо, которое важно сначала подморозить. Его нарубают ножом или топориком до сочной однородной массы. В фарш кладут рублёное говяжье сало, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Мелко рубим мясо Мелко рубим мясо

Тесто заводят на ледяной воде, добавляя муку и соль. Чтобы оно стало мягким и пластичным, его вымешивают и оставляют «отдохнуть» на 12 часов в прохладном месте, а затем скатывают в «колбасу» и нарезают на небольшие одинаковые куски.

Заводим тесто Заводим тестоРежем тесто на кусочки
Режем тесто на кусочки

Перед лепкой каждый кружок раскатывают хитрым способом – от края к центру, чтобы края были тоньше, чем середина. В центр кладут щедрую ложку фарша.

Раскатываем тесто Раскатываем тесто

Процесс лепки подобен ритуалу. Нужно сделать 33 защипа, чтобы форма буузы напоминала жильё кочевников – юрту. Вверху круглой юрты всегда оставляют отверстие для выхода дыма из домашнего очага и вентиляции жилища. Так же лепят буузу, оставляя в её «крыше» небольшой кружок, свободный от теста, – поясняет автор статьи. – Традиционно, делая 33 зажима, человек обязательно проговаривал про себя молитву – благодарил духов и просил о благосклонности.

Лепим позы Лепим позыСлепленные позы Слепленные позы

Варят буузы на пару, в специальном приспособлении – буузнице 12 минут: за это время сок не успевает вывариться и блюдо получается сочным. Раньше процесс был сложнее. Кочевники использовали для этого казан на деревянной крышке, закрывая его крышкой металлической. Внутри образовывался пар, блюдо готовилось, а юрта наполнялась ароматами.

Готовые позы Готовые позы

— В стандартной буузе должна быть как минимум столовая ложка вкусного мясного бульона. Подавали блюдо традиционно с соусом из домашней сметаны и дикого чеснока. Сейчас его вытеснили соевый соус с овощами, горчичный соус и сливочный крем. Буузы нужно есть руками: надкусив с края, выпить ароматный бульон, и затем, приправив соусом, съесть остальную часть. – Испокон веков это блюдо готовила вся семья по большим праздникам – мука для кочевого народа была редким и дорогим продуктом.

Бурятские позы Бурятские позыЕдим буузы Едим буузы

Отметим, бурятская кухня уже не впервые попадает в поле зрения федеральных СМИ. Так, в январе опубликовали статью, посвящённую национальным блюдам разных регионов страны. Тогда буузы окрестили «бурятским фастфудом» и даже сравнили их с пельменями.

— По сути, позы – ещё одна разновидность пельменей. Отличаются они размерами (диаметр одной штуки – 5-8 сантиметров), формой (это не «уши», а «мешочки») и степенью измельчения начинки – в позы кладётся рубленое, а не провёрнутое мясо.

Напомним, несколько месяцев назад соцсети облетело фото с разноцветными буузами. Где именно был сделан снимок, не уточняется. За два дня он собрало около 4 тысяч «лайков» и сотни репостов. Судя по комментариям, большинство интернет-пользователей, в том числе и самые преданные поклонники блюда бурятской кухни, увидели «радужные» буузы впервые. Мнения, как всегда разделились. «Интересно», «Кто-то покреативил», «Вот такие буузы начали придумывать», «Позы пасхальные», «Вот это да!», «Пасха по-бурятски», «Местный колорит», «Автор чуда, ну удивил. Смотреть прикольно, а вот есть – не знаю», – восторгались жители Бурятии.

Цветные буузы Цветные буузы

Другие, наоборот, высказали своё «фи»: «Не вызывает аппетита», «Надеюсь, это фотошоп. Ужас какой», «Фууу», «Что за извращение?», «Красиво выглядят, но есть такие… брррр». А кто-то даже назвал это издевательством над национальным блюдом.

Судя по всему, повар просто добавил в тесто пищевой краситель. Напомним, в 2015 году в иркутских кафе появились чёрные буузы.

— Когда их видят, то говорят: «Это что у вас, угольки?». Для всех это экзотично, – рассказала тогда журналистам информационной программы «Вести-Иркутск» администратор заведения.

Как выяснилось, за насыщенный цвет отвечают чернила каракатицы – природный краситель, который используют в пищевой промышленности. У блюда тут же появились поклонники. Некоторые даже специально приезжали сфотографировать чёрные буузы и, конечно же, попробовать их. Подобные, кстати, сегодня можно отведать и в улан-удэнских кафе.

Источник: infpol.ru

Чем отличаются позы, манты и хинкали?

МАнты — среднеазиатское блюдо, в России о нем и не знали многие до тех пор, пока не началась массовая эмиграция со стран Средней Азии. Вот рецепт этого блюдо и привезли с собой, только сейчас исковеркали не только название, но и сам рецепт. МАнты считают родом пельменей у народов Средней Азии в России, хотя это совершенно разные блюда по способу приготовления

Манты — блюдо во множественном числе, как и слово кАрты, например, не говорят же — картЫ. ИМХО

В орфографическом словаре — мантЫ, а в толковом словаре мАнты.

Когда к нам приезжают гости из России и употребляют слово «мантЫ» — сразу режет слух и становится понятно — человек приезжий!.

Замораживать манты можно так же как и пельмени. Некоторые замораживают даже вареные манты, но я бы не рекомендовала, так как вкусовые качества их портятся, и хранятся они не долго.

А сырые, только что слепленные манты заморозить легко. Сперва их нужно разложить на досточке или подносе и хорошо проморозить в морозилке. А потом можно сложить в пакет и так хранить до следующего раза. Я так часто делаю и с пельменями тоже.

Замесить тесто: мука + вода с солью (я беру тёплую воду и в ней растворяю соль) и 2-3 ложки растительного масла. Тесто должно быть не густое. Переложите тесто в целлофановый пакет или просто накройте чашкой.Пока тесто будет *настаиваться*, готовим начинку: к мясному фаршу добавляем мелко нарезанный кубиками репчатый лук и картофель (кубиками), соль,перец чёрный молотый и зру(приправа). У меня в семье любят именно мелко нарезанное мясо,а не мясо,пропущенное через мясорубку.Формируем манты: раскатать кусочек теста квадратной формы 7х7 см,в серединку выкладываем начинку горкой и соединяем тесто по центру вверху (как пирожки, только от начала и до конца не надо), затем надо будет соединить уголки теста с двух сторон. Варить в манты-казане (на пару) 45-50 мин.Вообще-то манты готовятся только из мяса и побольше лука(соль и т.д.),а с добавлением картофеля это уже урама-манты.Отличные манты получаются из тыквы (лук,соль,перец чёрный молотый и в каждую мантышечку сверху на начинку положить один небольшой (05х05 мм)кубик сливочного масла.)Варить 35-40 мин

Это скорее можно назвать начинка для мант, нежели фарш. Ведь в отличии от фарша, мясо и лук в манты не прокручиваются на мясорубке, а режутся меленькими кусочками ножом. Мясо не должно быть «пережеванным», а рубленым.

Процентное количество мяса и лука каждый все-таки должен определять сам- как любит семья. Точно также мясо для фарша- в классическом рецепте это баранина и курдючный жир, но в зависимости от страны проживания вы можете использовать то мясо, которое принято в вашей кухне. Если вы не хотите использовать жир, то в начинку можно добавлять немного воды, чтобы манты были сочными.

Мои рецепты начинки для мант.

1 вариант.

1 кг мяса

150 грамм курдючного жира

500 грамм лука

соль

перец

Все режется мелкими кусочками.

2 вариант.

Манты с тыквой (или с джусаем).

1 кг мяса

150 грамм жира

300 грамм лука

300 грамм тыквы (или джусая)

соль

перец

Только с опытом приходит самый оптимальный вариант именно для Вашей семьи.

Несколько раз муж покупал манты и варил их именно так же,как и пельмени.

Поскольку другой техники (мантоварки или пароварки или мультиварки) у нас не было.

Я не большой гурман и ценитель данного блюда была, но было очень даже вкусно.

Когда появилась в доме мультиварка, то мы готовили в ней на пару.Эффект был весьма хороший.

Я считаю, что если очень хочется,то можно любое блюдо приготовить следуя по ситуации.

Нет одного,добавить или возьми что-то другое.

А потом я увидела,как можно приготовить на сковороде под крышкой манты,разложив их на порезанной соломкой картошке.

И предложила мужу готовить именно так.Что мы и сделали.Благодаря рецепту из видео ниже, я даже манты приготовила сама.

Это было изумительно и с покупными свои,домашние манты и рядом не лежали.

Посмотрите это видео,вдруг пригодится:

Из чего делают настоящие МАНТЫ?

Хе, глупый вопрос, конечно из баранины!
Но вот второй вопрос — что спрашивается делать, если баранины нет, а мантов, ну просто ужас как хочется?
Ответ прост: Нечего ждать милостей от природы, взять их у нее — вот наша задача! Именно так, а может и не совсем так, и уж конечно совершенно по другому поводу сказал когда-то великий наш товарищ Мичурин, правота которого настолько всеобъемлюща, что даже баранина пасует перед ней, вместе с мантами!

Нет как нет баранины на наших горизонтах… Но зато есть свинина, хвала тому далекому питекантропу, которому первому пришло в голову одомашнить это чудесное животное 🙂

С чего начинаются манты…
Манты начинаются с фарша.
Вот скажите, есть у вас хорошая электрическая мясорубка? Мощная, ватт на 700 а то и на киловатт? А нож у нее хорошо наточен? Давно точили? Если давно, то немедленно несите его к мастеру, пускай  заточит его до бритвенного состояния! И решетку от мясорубки (или как там называется эта хрень с дырочками к которой нож прижимается) не забудьте — пусть отшлифует ее хорошенько.
Все сделали? Готова мясорубка к работе?
Вот и славно.
А теперь уберите ее в самый дальний ящик на вашей кухне, чтобы она не отвлекала вас от приготовления фарша для мантов!
Она обязательно пригодится вам в вашей долгой и безусловно счастливой жизни, но не в этот раз, не в этот раз…
Фарш в мантах должен быть рассыпчатым, а потому вооружаемся остро отточенным ножом и режем мясо мелким кубиком.
Особо мельчить не стоит, полсантиметра в сечении — вполне нормальный размер.

А вот теперь самый главный секрет…
Мы ведь уже выяснили, что настоящие манты должны быть с бараниной, а теперь я расскажу вам как обмануть вкусовые рецепторы и внушить им, что фарш приготовлен именно из баранины, а вовсе даже и не из свинины!
А все очень просто.
В фарш обязательно нужно добавить курдючный жир. Вот без него прямо никак… Немножко совсем.
Вот у меня кусок лопатки около килограмма весом был, так я на него порубил тоже мелким кубиком буквально горсточку курдючного жира и иллюзия бараньего фарша состоялась вполне.

Есть у вас больше курдючного жира — кладите больше! кашу маслом не испортишь, а манты никогда не испортишь курдючным жиром, МАНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЖИРНЫМИ! А если вы уверены, что от курдючного жира у вас повышается холестерин головного мозга, то лучше забудьте про манты и питайтесь придорожными одуванчиками!
Следующий важнейший компонент фарша для мантов это конечно же лук и лука тоже должно быть много — он обеспечит сочность, без которой и манты — не манты.
Значит лука репчатого берем если не в половину, то хотя бы в треть от мяса. Вот посмотрите на фотографию, вот такое приблизительно соотношение лука и мяса должно быть в фарше для мантов:

Ну понятно, что лук нужно порезать кубиком приблизительно под размер нарезки мяса.
После того как порезали лук, его обязательно нужно немного присолить и пожмакать руками, чтобы он начал выделять сок и стал немного мягче — так манты быстрее приготовятся и будут сочнее.
Самое время посолить фарш и приправить его специями.
Соль, она по вкусу, с ней все понятно, а вот на специях остановимся чуть подробнее.
Традиционно для мантов обязательно использование зиры и черного перца, но я очень люблю добавить еще и немного кориандра, а если есть свежая кинза, то и ее немножко в фарш обязательно порублю. И еще такой момент — манты нельзя замораживать.
Получается, что их нужно готовить сразу ровно столько, сколько можно съесть за раз, и из этого количества исходить и при приготовлении фарша и теста, что мягко говоря не совсем удобно.
Но «я нашел выход — я хочу быть кочегаром!» 🙂 Это Цой, если кто не знает…
А что касается фарша для мантов, то я всегда добавляю в него немного куркумы. Куркума имеет очень слабо выраженный вкус и аромат, основное ее предназначение — окрашивать готовое блюдо в насыщенный оранжевый цвет, что для мантов вроде бы совершенно излишне. Но…
Куркума, по мимо всего прочего, отличный естественный консервант, и если добавить в фарш немного куркумы, то он целую неделю совершенно спокойно может храниться в холодильнике, и всю эту неделю вы сможете по мере надобности готовить манты и радовать своих близких и друзей чудесным блюдом, и не беда, что сок и фарш будут непривычного оранжевого цвета!

Пара слов о тесте.
Раз уж мы говорили о сохранности, то стоит отметить, что готовое тесто без всяких добавок спокойно пролежит в холодильнике неделю будучи упакованным в пленку или целлофановый пакетик — в любой момент можно достать, раскатать заправить начинкой и приготовить.
Классическое тесто для мантов, это мука-вода-соль. Но я настоятельно рекомендую добавлять в тесто яйцо — это сделает тесто более «стабильным» что ли… Такое тесто быстрее «схватится» при приготовлении и меньше опасность потери драгоценного сока который накапливается внутри мантов в процессе приготовления.
В целом все просто:
Берем стандартный двухкилограммовый пакет муки, литр воды (весь литр не понадобится — это на всякий случай) и одно, всего одно куриное яйцо.
Воду отправляем  минут на сорок в морозилку, она не должна замерзнуть, но должна быть максимально холодной, буквально ледяной.
Дальше все стандартно — высыпаем муку горкой на стол, присаливаем, делаем в ней углубление, вбиваем туда яйцо, доливаем воду и круговыми движениями замешиваем тесто постепенно добавляя воды. Добавляем воду и вымешиваем тесто до получения необходимой плотной, хорошо раскатываемой консистенции.
Все. Фарш сделали, тесто замесили.
Тесту обязательно нужно дать полчасика расстояться — упакуем в пленку и уберем в холодильник. Можно немного отдохнуть, собраться с мыслями и глотнуть наконец холодного пивка 🙂

Вообще, способов формирования мантов в природе существует очень много, но мы сегодня рассмотрим самый простой.
Отщипываем кусок теста как принято говорить «с грецкий орех» и раскатываем из него лепешку. Не слишком тонкую — нужно чтобы она не лопнула в процессе приготовления, и не особо заботясь о форме… Ну скажем так, удобнее будет если она получится слегка продолговатой.

Кладем начинку, да не жадничаем 🙂

Заворачиваем с двух сторон.

А теперь каждый уголок подтягиваем параллельно друг к другу. Получаются такие вот «розочки» —

Готовят манты обязательно на пару.
Традиционно для этого используется специальное приспособление именуемое «манты-каскан» или в просторечии «мантышница», по сути представляющее из себя обычную пароварку, только многоуровневую, чтобы больше мантов за раз можно было приготовить.
На самом деле, совершенно не обязательно покупать специальные приспособления, манты можно приготовить как в обычной пароварке-кастрюле, так и в современной электрической пароварке. Самое главное — следить за уровнем воды, манты готовятся около сорока минут, а за это время вода из испарительной камеры пароварки может просто выкипеть, что не есть хорошо — все подгорит и сломается.
Итак, сначала разогреваем воду в пароварке, затем лепим манты, обязательно смачиваем их донышки в растительном масле, чтобы они не прилипли, укладываем их в чашу пароварки (ну не знаю я как еще назвать ту хрень, которая в пароварку вставляется и в которой все собственно и готовится), вставляем ее в пароварку с уже кипящей на максимальной температуре водой.
В начале приготовления температура должна быть максимальной, чтобы тесто быстрее схватилось и не выпустило ни капли мясного сока. Минут через пять температуру можно немного понизить, исключительно для экономии воды — чтобы медленнее выкипала, но можно этого и не делать, главное следить за уровнем воды в испарительной камере и подливать ее по мере необходимости.
Как я уже говорил манты нужно готовить минут сорок, это нужно для того, чтобы лук полностью отдал свой сок, как это ни удивительно, но луку для полного приготовления требуется гораздо больше времени чем мясу….
Готовые манты принято подавать с луком замаринованным в уксусе или просто с уксусом настоянным на травах и перце, подаваемым в небольшом соуснике, но знаете что я вам скажу… Попробуйте подать манты с … Майонезом!
Да, да. с тем самым, всеми ругаемым майонезом!
Только приготовьте его сами…

Позы / Манты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление поз:

Шаг 1: делаем фарш.
Для приготовления этого блюда мы не будем брать баранину или конину! Очень вкусно будет, даже если мы в начинку положим хорошее свежее отборное мясо свинины и говядины! Итак, для начала хорошо промываем мясной ингредиент под проточной водой и поочередно измельчаем на более маленькие кусочки на разделочной доске с помощью ножа. Вообще, гурманы поз, в отличии от меня не пользуются мясорубкой, а просто хорошо измельчают мясо до состояния фарша. Говорят, что от этого процесса блюдо получается более сочным. Но мы не будем экспериментировать, потому что как по мне, бузы получаются и так очень вкусные. Мясо мы порубили на более маленькие кусочки, и теперь с ним будет удобнее работать. С помощью мясорубки с крупной сеткой делаем фарш прямо в глубокую миску. Теперь отчищаем лук от шелухи и тоже промываем под проточной водой. На разделочной доске ножом разрезаем овощ на несколько частей. И также измельчаем его с помощью мясорубки, добавляя его сразу к фаршу в миску. Кстати, кто не любит крупные кусочки лука, которые получаются такими, если воспользоваться прибором с крупной сеткой. Тогда можно порубить мелко ингредиент ножом или поменять сетку на мелкую. Вот только в последнем варианте у нас получатся уже не кусочки лука, а луковая кашица! Поэтому в таком случае – лучше воспользуйтесь первым вариантом, так как это блюдо получается ароматнее и готовится в соку смесей из всех компонентов позы, а не только лука. Следующим идет чеснок. Также отчищаем его ножом от шелухи и пропускаем через чесночницу прямо над миской. Добавляем по вкусу в наш фарш перец и соль. И теперь вливаем молоко и хорошо перемешиваем все ингредиенты вилкой до образования однородной массы.
Шаг 2: делаем тесто.
Для того, чтобы тесто получилось вкусным, используем муку только высшего сорта. Но и конечно с этим компонентом блюда придется немного повозиться. Высыпаем муку прямо на кухонный подготовленный стол или в глубокую миску. Это уже кому как удобнее работать с мукой. В центре мучной горки делаем рукой углубление и вбиваем туда яйцо, а следом вливаем очищенную воду. Не забываем посолить по вкусу тесто перед замесом. Но будьте внимательны, так как мы уже солили мясо! Замешиваем руками тесто. Этот компонент зависит от качества муки и торговой марки. Поэтому используйте проверенную муку, которая действительно является помощницей на вашей кухне. Если вы видите, что тесто все еще жидковатое после замеса, тогда добавляете еще муку и продолжаете месить. Это делаем с особой осторожностью так, чтобы тесто получилось достаточно крутым, но вместе с тем довольно эластичным и нежным.
Шаг 3: готовим Позы.
В Бурятии в давние времена настоящей хозяйкой считалась та, которая могла при лепке Поз сделать более 30 защипов, оставив при этом еще и отверстие. Это настоящее произведение искусств. В наше время более важен вкус блюда, а уже потом все тонкости его приготовления. Главное, чтобы еда внешне была вкусной. И, по правде говоря, это радует, так как сама лепка отбирает достаточно времени. Но это того стоит! Итак, тесто разделяем руками или ножом на небольшие порционные кусочки. Каждый кусочек руками скатываем в «колобок» и раскладываем на кухонном столе, слегка припорошив его мукой. Раскатываем поочередно каждую порцию теста с помощью скалки прямо на кухонном столе или на разделочной доске. В итоге кусочки должны получиться достаточно тонкие, но вместе с тем – они не должны просвечиваться и рваться в процессе лепки. Чтобы этого не произошло, в центре тестового кружка мягче проводим скалкой. Когда все тестовые кружки будут готовы, переходим к следующему этапу приготовления Поз. Выкладываем или руками или чайной ложечкой на каждый кружок мясной фарш. Этого компонента должно быть не очень много, чтобы в процессе мясо «не убежало» из теста и смогло приготовиться в собственном соку. И теперь, придерживая одной рукой и постепенно поворачивая бууз по кругу, другой делаем защипы из теста, закрепляя края кружка вверху блюда. Позы должны напоминать вулкан с жерлом, из которого может выходить лава.
Шаг 4: подаем Позы.
Позы лучше готовить в познице. Это специальный прибор, как раз для этого блюда. Но если нет позницы, также отлично подойдет и пароварка. Ведь принцип приготовления такого блюда – не сварить полуфабрикат, а сделать его на пару. В первом варианте Позы парятся 20 минут. Что касается пароварки? Здесь все просто. Блюдо будет готово уже через 20-25 минут. Для этого в инвентарь наливаем немного очищенной воды, ставим регулятор в положение – максимум и доводим воду до кипения. Позы руками окунаем основанием в пиалу с растительным маслом, выкладываем на решетку и готовим отведенное для этого блюда время, закрыв пароварку при этом крышкой. Внимание: ни в коем случае не открываем крышку инвентаря в процессе приготовления Поз. Когда жидкость, испаряющаяся из отверстий пароварки, станет прозрачным — блюдо готово! С помощью столовой ложки или шумовки аккуратно достаем Позы из пароварки и перекладываем на блюдо. Только будьте осторожны, так как внутри изделия находится самый настоящий и очень вкусный бульон. Он очень горячий, поэтому – важно не получить ожог во рту и на губах! Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– Если под рукой нет пароварки или позницы, а Позы очень хочется попробовать приготовить в домашних условиях, не расстраивайтесь. Ведь на кухне всегда найдется дуршлаг или сито и глубокая кастрюля, которая подойдет по диаметру. Принцип приготовления тот же – наливаем воду и выкладываем блюдо на решетку. Не забываем накрыть крышкой кастрюлю и варить 20-25 минут после закипания воды.

– Когда окунаете Позы в растительное масло, глубина погружения не должна быть меньше 1 сантиметра.

– Чтобы блюдо не слиплось в процессе приготовления, Позы лучше размещать друг от друга на расстоянии 1-1,5 сантиметра.

– Если вы приготовили много Поз, тогда их можно выложить на разделочную доску, припорошив ее мукой, и накрыв пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Такое блюдо может долго храниться в морозильной камере холодильника. Только важный момент – ни в коем случае после этого не размораживайте Позы, а готовьте их замороженные.

– Чтобы проверить готовность блюда, можно прикоснуться к нему руками. Если оно не будет прилипать к ним – Позы готовы!

– Позы уже не Позы, если неправильно их слепить! Давайте еще раз пройдем этот процесс вместе! Для правшей размещаем тестовый пласт с фаршем на ладонь левой руки. Закрепляем изделие большим пальцем левой руки на середине фарша. В это время пальцами правой руки защепляем край теста с любой удобной для вас стороны, делая один стежок гармошки. Притягиваем его к большому левому пальцу, но не отпускаем. И теперь правой рукой делаем щипки из теста вокруг большого пальца, помогая при этом вертеть тестовый пласт по часовой или против часовой стрелки левой рукой. Одним словом – как вам удобно! Для левшей — все с точностью наоборот! Крутить тесто вы будете уже лидирующей левой рукой, а правой – придерживать фарш.

– Кому неудобно долго возиться со скалкой, тогда тесто можно разделить на несколько небольших кусочков и поочередно, раскатав их скалкой, с помощью чашки сделать кружки. Позы в таком случае получаются тоже очень красивые!

Оценка позы человека с использованием OpenPose с TensorFlow (Часть 2) | от Але Солано

Огромный, правда? Это заслуживает публикации в блоге.

Алгоритмы очень содержательны. Мне нравится, как конвейер включает в себя различные области, такие как глубокое обучение, вычисления, теория графов и теория множеств. Я постараюсь объяснить каждый этап как можно яснее, не делая его скучным.

Я добавлю фрагмент кода на Python для каждого представленного алгоритма, чтобы он был более понятным.Кроме того, я предоставлю вам сценарий для легкого запуска OpenPose на Python. Все это благодаря удивительной работе Ильду Кима, который перевел большую часть кода библиотеки OpenPose на Python. Я многое узнал о конвейере OpenPose, просто взглянув на его код в репозитории GitHub ниже:

Parts and Pairs

Parts. Пары. Части. Пары. Они могут выглядеть как одно и то же слово, но это не так.

Мы будем говорить о деталях, парах, парах деталей, Питер Пайпер выбрал пару частей перца и так далее.Так мы лучше понимаем, о чем говорим.

  • Тело , часть — это элемент тела, например шея, левое плечо или правое бедро.
  • Пара — это пара деталей. Соединение между частями. Можно сказать конечность, но связь между носом и левым глазом определенно не конечность. Также мы поговорим о связях между ушами и плечами, которых нет в реальной жизни.

Эти скелеты показывают индексы частей и paris в наборе данных COCO.Для набора данных MPII эти скелеты немного различаются: есть еще одна часть тела, соответствующая нижней части живота.

Индексы частей и пар для набора данных COCO

Предварительная обработка

Во-первых, но не в последнюю очередь, мы конвертируем изображение из [0, 255] в [-1, 1]. Хотя это самый простой шаг, я с треском провалился в своем первом посте из этой серии.

 img = img * (2.0 / 255.0) - 1.0 

Нейронная сеть

Вот где происходит волшебство. Это та же темная сила, которая заставляет летать самолеты и существуют смартфоны.Лучше относиться к нему как к черному ящику.

Последняя операция нейронной сети возвращает тензор, состоящий из 57 матриц. Однако эта последняя операция представляет собой просто конкатенацию двух разных тензоров: тепловых карт и PAF. Понимание этих двух тензоров необходимо.

Тепловые карты и PAF как математические функции
  • Тепловая карта — это матрица, которая хранит уверенность сети в том, что определенный пиксель содержит определенную часть. С каждой из частей связано 18 (+1) тепловых карт, индексированных, как мы показали на чертеже скелетов.Мы извлечем местоположение частей тела из этих 18 матриц.
Тепловые карты не измеряют температуру определенной части тела.
  • PAF (Поля сродства частей) — это матрицы, которые дают информацию о положении и ориентации пар. Они бывают парами: для каждой части есть PAF в направлении «x» и PAF в направлении «y». Есть 38 PAF, связанных с каждой из пар и проиндексированных, как мы показали на чертеже скелетов.Мы объединим пары деталей в пары благодаря этим 38 матрицам.
Обратите внимание, как знак PAF отличается для противоположных значений

Я надеюсь, что когда-нибудь Medium позволит вставить один единственный файл Gist без включения других. А пока вот скриншот кода, который запускает этот этап конвейера.

Без максимального подавления

Следующим шагом является обнаружение частей изображения. Тепловые карты — это круто, (каламбур), но мы должны превратить уверенность в уверенность, если хотим двигаться вперед.

Нам нужно извлечь местоположения деталей из тепловой карты. Или, другими словами, нам нужно извлечь точки из функции. Что это за точки? Локальные максимумы.

Супер-иллюстративная диаграмма

Мы применяем алгоритм не максимального подавления (NMS), чтобы получить эти пики.

  1. Начало в первом пикселе тепловой карты.
  2. Окружите пиксель окном со стороной 5 и найдите максимальное значение в этой области.
  3. Замените это максимальное значение на значение центрального пикселя.
  4. Сдвиньте окно на один пиксель и повторите эти шаги после того, как мы охватим всю тепловую карту.
  5. Сравните результат с исходной тепловой картой. Пиксели с одинаковым значением и являются пиками, которые мы ищем. Подавить другие пиксели, задав для них значение 0.

После всего процесса ненулевые пиксели обозначают местоположение кандидатов в части.

Двудольный граф

Теперь, когда мы нашли кандидатов для каждой из частей тела, нам нужно соединить их в пары. И здесь на сцену выходит теория графов.

Предположим, что для данного изображения мы нашли набор кандидатов шеи и набор кандидатов правого бедра. Для каждой шеи существует возможная ассоциация или кандидата на соединение с каждым из правых бедер. Итак, у нас есть полный двудольный граф, в котором вершины являются кандидатами на части, а ребра — кандидатами на соединение.

Какая шея с каким правым бедром соединяется?

Как мы можем найти правильные соединения? Нахождение наилучшего соответствия между вершинами двудольного графа — хорошо известная проблема в теории графов, известная как проблема присваивания.Для ее решения каждое ребро графа должно иметь вес.

Давайте добавим веса на эти края.

Line Integral

Здесь PAF входят в конвейер. Мы вычислим линейный интеграл вдоль сегмента, соединяющего каждую пару кандидатов в детали, по соответствующим PAF (x и y) для этой пары. Как говорится в Википедии, линейный интеграл измеряет влияние заданного поля (в нашем случае — Поля сродства частей) вдоль заданной кривой (в нашем случае — возможные связи между кандидатами в части).Как обычно, Khan Academy очень хорошо объясняет это на простом примере.

Наш красивый линейный интеграл

Линейный интеграл даст каждому соединению оценку, которая будет сохранена в взвешенном двудольном графе и позволит нам решить задачу присваивания.

Примечание: в коде мы приближаем линейный интеграл, взяв образцы скалярного произведения и просуммировав их все.

Назначение

Взвешенный двудольный граф показывает все возможные связи между кандидатами из двух частей и содержит оценку для каждого соединения.Теперь миссия состоит в том, чтобы найти связи, которые максимизируют общий балл, то есть решить задачу назначения.

Есть много хороших решений этой проблемы, но мы выберем наиболее интуитивно понятный:

  1. Отсортируйте каждое возможное соединение по его баллу.
  2. Соединение с наивысшим баллом действительно является окончательным соединением.
  3. Перейти к следующему возможному подключению. Если никакие части этого соединения не были назначены окончательному соединению ранее, это окончательное соединение.
  4. Повторяйте шаг 3, пока мы не закончим.

Как видите, могут быть кандидаты на детали, которые окончательно не впишутся в пару.

Объединение

Последний шаг — преобразовать эти обнаруженные соединения в окончательные скелеты. Мы начнем с наивного предположения: сначала каждое соединение принадлежит разному человеку. Таким образом, у нас будет столько же людей, сколько обнаруженных нами связей.

Пусть Humans будет набором наборов {h2, h3,…, Hk}.Каждый из этих наборов, то есть каждый человек, сначала состоит из двух частей (пары). И давайте опишем часть как кортеж индекса, координаты в направлении «x» и координаты в направлении «y».

Сначала каждый человек представляет собой набор из двух частей.

А вот и слияние: если люди h2 и h3 имеют общий индекс части с одинаковыми координатами, они используют одну и ту же часть! Следовательно, h2 и h3 — одни и те же люди. Итак, мы объединяем оба набора в h2 и удаляем h3.

Алгоритм слияния

Мы продолжаем делать это для каждой пары людей, пока ни одна пара не разделяет часть.

Примечание: в коде по некоторым разумным причинам мы сначала определяем человека как набор связей, а не как набор частей. После того, как все слияние выполнено, мы наконец описываем человека как совокупность частей.

Выходные данные

В итоге вы получаете набор человеческих множеств, где каждый человек — это набор частей, где каждая часть содержит свой индекс, свои относительные координаты и свою оценку.

Вы можете попробовать OpenPose на своем компьютере, просто загрузив код и модель.У вас должен быть Python 3 с установленными TensorFlow, OpenCV, Numpy, Scipy и Matplotlib.

 $ git clone https://gist.github.com/alesolano/b073d8ec9603246f766f9f15d002f4f4 openpose_pipeline 
$ cd openpose_pipeline
$ mkdir models
$ cd models
$ wgethtps://ozdocs/v2ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddbddb.pdf pb
$ cd ..
$ python inference.py --imgpath / path / to / your / img

В настоящее время я участвую в проекте в Университете Малаги, в котором мы пытаемся заставить робота-помощника плавно подойти к человек, наконец, повернувшись к ней.Нам нужно знать, где находится этот человек и куда он смотрит. Мы очень заинтересованы в OpenPose, так как он может дать нам точную информацию о положении и ориентации, даже если люди находятся далеко от камеры.

Показатели времени имеют решающее значение в робототехнике. И до сих пор мне не удалось запустить OpenPose с приличной скоростью: изображение проходит через нейронную сеть 10 секунд. Я запустил эту версию конвейера Python на своем ноутбуке, хотя недавно мы приобрели Jetson TX2.Я буду изучать все возможности для более быстрого запуска OpenPose.

Итак, следующие публикации в этой серии могут быть о TensorFlow C ++, производительности OpenPose в повседневной жизни (например, насколько близко должен быть человек от камеры, чтобы его обнаружил OpenPose), или, может быть, о чем-то совершенно другом. Посмотрим.

И, конечно же, если вы тоже работаете с OpenPose или заинтересованы в этом, свяжитесь со мной!

P.S .: Я до сих пор не могу полностью предсказать движения Чака Норриса.Эти удары слишком сильны.

.

Чем секс отличается от близости?

МЕНЮ

  • Условия
        • Зависимости
          • Симптомы употребления психоактивных веществ
          • Симптомы употребления опиоидов
          • Лечение наркотических веществ
        • Обзор СДВГ
          • Симптомы СДВГ у взрослых
          • Лечение СДВГ у взрослых
          • Тест на СДВГ
          • СДВГ в детстве
          • Симптомы СДВГ в детстве
          • Лечение СДВГ в детстве
          • Тест на СДВГ в детстве
        • Тревога и паника
          • Общие симптомы тревоги
          • Лечение тревоги
          • Симптомы панического расстройства
          • Лечение панического расстройства
          • Тест на тревогу
        • Аутизм
          • Симптомы аутизма
          • Лечение аутизма
          • Симптомы Аспергера
          • Лечение Аспергера
          • Тест на аутизм
        • Биполярное расстройство
          • Симптомы биполярного расстройства
          • Лечение биполярного расстройства
          • Тест на биполярное расстройство
        • Депрессия
          • Симптомы депрессии
          • Сезонное аффективное расстройство
          • Послеродовая депрессия
          • Лечение депрессии
          • Депрессионный тест
        • Расстройства пищевого поведения
          • Симптомы анорексии
          • Лечение анорексии
          • Симптомы переедания
          • Лечение переедания
.

Практическая часть I. —

Семинар I.

1. Прокомментируйте понятия стиля и подъязыков в национальном языке.

2. Каковы междисциплинарные связи стилистики и других лингвистических предметов, таких как фонетика, лексикология, грамматика и семасиология? Приведите примеры.

Чем стилистика отличается от них по тематике и направлениям обучения?

3.Опишите стилистическую дифференциацию национальной английской лексики: нейтральные, литературные, разговорные слои слов;

области их перекрытия. Охарактеризуйте литературный и разговорный пласты лексики, их расслоение.

4. Как стилистическая окраска и стилистическая нейтральность соотносятся с присущей и присущей стилистической коннотацией?

5. Можете ли вы различить нейтральные, формальные и неформальные слова среди следующих групп слов.(Шульгина Оксана)

А B С
1. валюты денег тесто
2. поговорить обратный в чат
3. перекусить есть пообедать
4. для запуска на начало начать
5. безумный гайки психически больной
6. супруга муженек муж
7. оставить отозвать стрелять
8. чудак пенсионер старик
9. достоверный открывается искренний
10. мягкий эмоциональный сентиментальный

6. Какой неотъемлемый стилистический смысл проявляется в нейтральном слове «чувство»? (Шульгина Оксана)

Мне не хочется платить проценты, если это разумно. (Шут)

Чувство приверженности коннотации в контексте отрицательной оценки

Ничего не имею против городской жизни. Мне это скорее нравится. (Шут)

Чувство приверженности коннотации в контексте положительной оценки

7. К какому слою словаря стилистически принадлежат слова, выделенные жирным шрифтом в следующих предложениях? Предоставьте им нейтральные или разговорные варианты (Шульгина Оксана):

/, надеюсь, вы достаточно часто видели, как моя рука выходит с grub . (Waugh) (Разговорный словарь; еда)

Она показала некоторое смущение, когда протянула Полу билеты, и hauteur , что впоследствии заставило ее почувствовать себя очень глупо. (Собирать) (Литературный словарь; высокомерие)

Мне пора на раскопки . (Waugh) (Разговорный словарь; место жительства, дом)

Когда старик выскочил из , он оставил Филбрику все, кроме нескольких книг для оценки. (Waugh) (Разговорный словарь; умереть)

Он осмотрел ее и решил, что она одета некорректно и, должно быть, дура, чтобы сидеть внизу в таких костюмах . (Собирать) (Разговорная лексика; одежда)

Он был полностью сломан прибытием Флосси, великолепно одетой в пурпурного и зеленого цветов. (Во) (Литературный словарь; одетый)

8. Рассмотрим следующие высказывания с точки зрения грамматической нормы.Какие элементы можно обозначить как отклонения от стандартного английского? Насколько они соответствуют нормам разговорного английского по мнению Скребнева? (Саванович Дарья, Беленкова Кристина)

Сита решила, что положит в темноте, даже если миссис Вальдфогель войдет и укусит ее. (Эрдрих) неправильное употребление слова (ложь)

Всегда популярен среди мальчиков, ему было , даже когда он был так сытым

не мог бороться ^ (Вау) неправильный порядок слов

…. он зарабатывал пять фунтов за ночь … (Вау) следует использовать форму множественного числа

/ не стал бы продавать его не за сотню фунтов, я бы не стал. (Waugh) двойное отрицание

В дверь спальни постучали. Я узнаю , что Люден Сорреллз коту. (Chappel) неправильное употребление слова (учить)

9.Как выбор слов в каждом случае влияет на стилистический характер следующих отрывков? Как бы вы определили их функциональную окраску с точки зрения технического, поэтического, книжного, коммерческого, диалектного, религиозного, возвышенного, разговорного, юридического или другого стиля?

Составьте списки слов, образующих этот тенор в текстах, приведенных ниже.

В то время как скромные паломники селились в хосписах, странствующий рыцарь обычно останавливался с купцом. (Rutherfurd) Bookish

Для чего вы идете, а? Почему бы не замкнуться? Они тебя не хотят, им плевать.У тебя нет смысла? (Данбар-Нельсон) Разговорный, диалектный

На следующее утро меня отправили на аэродром на машине. Я проверил машину, почистил фильтры, осушил поддоны, вымыл кабину и заправился. Наконец я вылетел примерно в десять тридцать для короткого перелета вниз в Батавию через Зондский пролив, нашел аэродром и выехал на трассу позади Созвездия К. Л. М. (Шут) Технический

Мы просим Тебя, Господи, воскликнул старик, присмотреть за этим ребенком.Он без отца. Но что до Тебя земному отцу? Дитя Твое, он Дитя Твое, Господи, какой отец имеет мужчину, кроме Тебя? (Лоуренс) Религиозный, возвышенный

Мы — серебряная лента, которую Господь благословит и сохранит, — на одном дыхании сказал начальник станции, — группа, которую никто не может победить, кроме двоих в Эйстедводе, что для всего Северного Уэльса было смотри на тебя. Книжный

Понятно, сказал Доктор, понятно.Это великолепно. Ну, пожалуйста, пройдите в свою палатку, в ту маленькую палатку.

Не хочешь нас маршировать? Предложил начальник станции; у нас есть прекрасный вид флага, который вы вышивали для нас шелком. (Waugh) Разговорный

Доказательства совершенно ясны. Умершая женщина изменила мужу во время его отсутствия за границей и родила ребенка вне брака.

Ее муж, казалось, вел себя с похвальной сдержанностью и ничего не написал ей, что могло бы заставить ее покончить с собой… Похоже, что покойная стала жертвой своей совести, и по мере того, как приближалось время возвращения мужа, она была психически расстроена. Я обнаружил, что покойная покончила жизнь самоубийством, когда равновесие ее разума временно нарушилось. (Shute) Bookish, юридический

Я говорю, я встретил ужасно хорошего парня по имени Майлз. Обычный топпер. Вы знаете, приятель . Вот что мне нравится в действительно приличной вечеринке — встретить таких выдающихся парней.Я имею в виду, что некоторым парням требуются годы, чтобы узнать это, но такой парень, как Майлз, мне сразу кажется приятелем. (Waugh) Разговорный

Сначала она пела о рождении любви в сердцах мальчика и девочки. И на самом верху куста Розы расцвела чудесная роза, лепесток за лепестком, песня сменяла песню. Он был бледен сначала, как туман, нависающий над речным берегом, как ноги утра. (Wide) Poetic, оценка

Он медленно ходил по коридорам, через письменные комнаты, курительные комнаты, приемные, как если бы он исследовал покои заколдованного дворца, построенного и населенного только для него одного.

Дойдя до столовой, он сел за столик у окна.

Цветы, белое белье, разноцветные рюмки, веселые женские туалеты, низкий треск пробок, волнообразные повторения Голубого Дуная в исполнении оркестра — все это наполняло мечту Пола ошеломляющим сиянием. (Собрать) Книжник (Илона Ташлыкова)


: 2670

.

Личная и профессиональная этика — разница между

Обновлено 30 ноября 2015 г.

По сути, этика — это ваше понимание правильного и неправильного. Ваша мораль и ценности, определяющие вашу личность, являются вашей личной этикой. Напротив, ваше поведение и соответствие правилам в профессиональной среде — это ваша профессиональная этика. Тем не менее, эти два типа этики не ограничиваются тем, как они определяются. Профессиональная среда всегда может требовать и личной этики.

Определения

Личная этика относятся к личным или созданным самим человеком ценностям и кодексам поведения. С самого начала эта этика прививается человеку, причем большую роль в этом играют его родители, друзья и семья. Общие примеры могут включать честность, открытость, приверженность, непредвзятое поведение и чувство ответственности. То, что человек развивает в отношении справедливости или чему учится в детстве, остается с ним на протяжении всей его жизни и отражается в его действиях и словах.Независимо от того, разговаривает ли он с другом, родственниками или пожилым человеком, его этика будет ясна из того, что он говорит и как он это говорит. Личная этика человека проявляется в профессиональной ситуации через его поведение.

Personal

Профессиональная этика — это те ценности и принципы, которые знакомят человека в профессиональной организации. Каждый сотрудник должен строго следовать этим принципам. У них нет выбора. Кроме того, этот подход является обязательным в профессиональной среде, так как он привносит в людей чувство дисциплины, а также помогает поддерживать приличие в офисах.Некоторые примеры могут включать конфиденциальность, справедливость, прозрачность и профессионализм. Этика возлагают на сотрудников ответственность.

Личная и профессиональная этика

В чем разница между личной и профессиональной этикой?

Этика, которой вы придерживаетесь в личной жизни, и этика, которой вы придерживаетесь в своей профессиональной жизни, в некоторых аспектах различаются. Без определенной этики люди были бы неполными и поверхностными. Таким образом, в разных местах у них разные системы этики.

Самая большая разница между личным и профессиональным кодексами поведения, возможно, заключается в строгости, с которой люди им подчиняются. Ценности, которые вы определяете для себя, зависят от вас, следовать им или нет. Однако вы должны соблюдать те принципы, которые определены в компании или профессии, поскольку нарушение этих принципов или правил может нанести ущерб вашей репутации и статусу. Но если вы не будете придерживаться своей личной этики, это вряд ли может иметь значение в зависимости от обстоятельств.Но даже в этом случае вы должны помнить, что нарушение ваших собственных правил может нанести вред окружающим.

Сравнительная таблица

Личная этика Профессиональная этика
Включает ваши личные ценности и моральные качества. Правила, накладываемые на сотрудника компании или представителя профессии, например врач или юрист.
Семья, друзья и окружение с вами с детства. Обучается, когда вы работаете в профессиональной среде или когда вас обучают или обучают для работы в ней.
Примеры: честность, забота и искренность. Примеры: отсутствие сплетен, тайм-менеджмент, пунктуальность, конфиденциальность, прозрачность.
Несоблюдение этих правил может причинить вред другим людям. Несоблюдение этих правил может нанести вред вашей профессиональной репутации.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете удовлетворить свои личные потребности. Следуя этим рекомендациям, вы сможете удовлетворить свои профессиональные потребности.
.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о