Убойные места косули: Убойные места косули схема. Куда стрелять Косулю? Косуля не особенно

Содержание

Убойные места косули схема. Куда стрелять Косулю? Косуля не особенно

Кстати вот интересно, мешают ли личинки овода в носу нюхать и осторожничать,или нет.

Не только обонять, но и слышать.
Приходилось добывать зверей, при разделке которых личинки паразита встречались и в ушах.
В Забайкалье по весне козули дурОм прут на ургуй, а сокжои на мангыр, чтобы избавиться от паразитов.
Для меня охота на косулю связана с очень приятными воспоминаниями о детстве…


Где-то багульник на сопках цветет,
Кедры вонзаются в небо…
Кажется, будто давно меня ждет
Край, где ни разу я не был…

Ранняя весна, окружающие Посёлок сопки подёрнулись розовой дымкой — цветёт багульник.
Мне четырнадцать лет и я держу в руках первое собственное ружьё — переломку ИЖ-18.
Деньги я него «заработал» зимой, ловкой игрой на одном из «катранов» в секу и очко.
Старший брат с напарником собираются поохотиться на соли.
Козлики после зимы страдали авитаминозом и охотно шли восстановить микроэлементно-солевой состав.

Естественно я распустил нюни:»Бросаете… сволочи… хреста на вас нет…» и после непродолжительных раздумий старших был включен в список:»Х… с ним — хавчик готовить будет».
Немудрёные продуктишки уместились в багажнике, а немногочисленные шмотки на запаске мотоцикла «Урал» и мы отправляемся в таёжную избушку, находящуюся в одном из распадков речки Жарча.

Справка.
16.11.2005
Читинская область: На аукционе проданы права на добычу золота.
Россыпь золота в долине реки Жарча известна с 1964г. Пойма реки Жарча нарушена отработками прошлых лет.
Утвержденные запасы участка — балансовые категории С2 — 428 кг золота при среднем содержании золота в песках 560 мг/куб. м, забалансовые — 318 кг золота при среднем содержании — 214 мг/куб. м.
Одним словом, благодаря золотоносности, в интересующих нас местах присутствует дорожная сеть и поэтому никакой вездеходной техники или вертолётов не требуется.
Россыпь на реке Жарча и россыпухи по её притокам в общем-то известны ещё с середины позапрошлого века.
Первыми поселились на этой реке китайцы, основали посёлок «Шанхай» впоследствии ставший «пригородом» села Жарча.
В советское время естественно китайцы в отношении золота поимели полный «фангули» и стали жить огородничеством, номинально числясь при этом ассенизаторами или «золотарями» по местному.
Тут тебе и дармовые удобрения опять же
Работа их заключалась в раннеутреннем объезде отхожих мест на лошадке, запряжённой в повозку оснащённую бочкой и с непременным черпаком на длиннющей ручке.
По пути следования мы не преминули заехать в «Шанхай» к знакомому овощеводу Сунь Вэну, а в простонародье дяде Ване, затариться свежей редиской и чесноком.
Далее наш путь лежал по еланистому притоку реки, где у истоков ключа и прилепилось зимовейко.
На одной из еланей мы спугнули тройку косуль, лакомившихся ургуем и корнями сараны.
По поверьям этими природными средствами таёжные обитатели дезинфицируют кишки и желудок от всяких червяков-паразитов.


Настроение сразу приподнялось на несколько пунктов.
Дело было уже к вечеру и,добравшись до избушки, мы(вернее я )принялись готовить ужин.
Тут же образовались и нахлебники — на листвянке зацокотала белка, а на ближайшей берёзке ссорились вездесущие кукши.
Кушали на улице под навесом, прислушивались к лесу, но будоражащих нутро охотника звуков так и не услыхали…
Наутро, похлебав чайку, мы отправились оглядеть солонцы и ситьбы.
Ситьбы представляли собой помосты из толстых жердей, прибитых к поперечинам между деревьями, на высоте около двух с половиной-трёх метров.
Со стороны солонца был бруствер — бревешко около пятнадцати сантиметров в диаметре.
Первый солонец располагался в корнях мощной наверное столетней лиственницы и был искусственно создан много лет назад охотником Егором, проживавшим в деревне Егоркино ,чуть ниже Жарчи вниз по течению.
В настоящее время он поддерживался в «рабочем» состоянии путём пробивки ломом отверстий-бурок и забивки туда не аммонита, как в случае старательских шурфов, а гранулированной соли рыжевато-бурого цвета именуемой в народе «рыбацкой».
Подсаливание обычно проводилось поздней осенью и нам лишь оставалось проконтролировать посещаемость зверьков.
В этом отношении можно было ставить пять с плюсом — пластичная глина на дне полуметровой ямы, диаметром около трёх метров, имела свеженькие аккуратные оттиски копытцов и явственные места «погрызов».
Для удобства контроля косуль, посещающих сиё место, ствол листвянки был выкрашен известью — зверьков это не отпугивало, а охотнику создавало условия приемлемые для результативного выстрела.
Второй солонец представлял собой минеральный источник, располагающийся в самых верховьях соседней падушки — надобно было только перевалить небольшую седловинку и пройти ещё километра два.
То место считалось самым «козырным» в этой округе, поскольку там появлялись и изюбришки…
Поскольку изюбринное мясо не очень ценится таёжными жителями, а размер рогов так в те времена вообще не имел никакого значения — разве что создать «антураж» у зимовья, то наиболее ценным продуктом на выходе были панты, член и хвост данного зверька.
Как было уже помечено выше, сезон года очень располагал для данного вида охоты.
Осмотр места предстоящего «происшествия» подпитал иллюзию об успешности укарауливания — на зверовых тропках были видны следы явно не косули.
К зимовью мы вернулись после обеда по часам, но не тому понятию когда гремят ложки.
В общем после позднего обеда или раннего ужина собрались — старшие ушли караулить изюбря, а мне великодушно разрешили постеречь косулячий солонец, правда с одним жёстким условием — лежать, смотреть, ннноо — стрелять только не ранее рассвета.
Я удобно расположился на попонке, застилавшей помост, приладил рядом моего «ёжика».
С горшковых времён,начитавшись Федосеева, Арсеньева и Кузакова, я вполне профессионально оборудовал «карамультук» целиком и мушкой из бересты и патроны снарядил пересыпанной крахмалом картечью «на верёвочке» да ещё и в стаканчике из блестящей упаковки кирпичного чая.
Время шло незаметно, ведь всё это для меня было впервой…
Тайга жила своей вечерней жизнью — шныряли проворные бурундучки, рябчики попискивали в густых зарослях ольховника по ручью…
Солнце коснулось верхушек деревьев ближайшего хребта и будто провалилось за него — смеркалось…
Из левого бокового распадка донеслось глухое:»Бауууу… бауууу…» — моё сердчишко затрепетало так, что если бы зверь был на солонце, то непременно его бы услышал.
Прошло какое-то время и…здоровенный гуран материализовался именно материализовался у обнажённых корней лиственницы.
Постояв несколько минут, понюхав воздух и покрутив своими «локаторами»,он принялся копытить глину, время от времени склоняя голову и беря языком какие-то ему одному ведомые вкусности…
Сердце моё постепенно успокоилось и я мысленно посучил ногами:»Ну чё у вас там с долбанным изюбрём — моя готов бахать…»
Выстрелов из соседней падушки не было…
Гуран посолонцевавшись, мягко растворился в начинающем зеленеть лиственничном подросте — будто это был не зверь, а глюк…
В общем выстрел я услышал когда по молодости лет уже задрёмывал.
Вокруг было основательно темно, только взошедшая над далёкой рекой луна слабо освещала окрестности.
Приподняв голову, я «проверил» солонец — белого пятна лиственницы не было…
Я в озадачках замер — может ТАМ кто-то есть???
Тут начались явные глюки — то белое пятно появится, то исчезнет…
Мысленно пожав плечами, я осторожно поднял ружьё — пимпочка взвода торчала ещё с вечера, тогда же и кнопка предохранителя имела вполне уместный для этого времени суток чёрный цвет.
Совместив берестинки целика, мушки и периодически появляющееся белое пятно на дереве, я совсем не плавно нажал спуск, когда в очередной раз белое стало чёрным.
Тишина.
Достаю китайский трёхбатареечный фонарик, включаю и что-то оранжево-жёлтое кучкой лежит в ямке солонца.
Спустился, подошёл — гурашка с маленькими пушистенькими рожками
Скооолько же было радости в моём организме
Когда вернулись старшИе, я уже на зимовье жарил свежую печёнку, за что и получил нехилых люлей — я же старался,
На следующий день была выноска изюбря, долгая и нудная выварка пантов, смоление и бритьё хвоста…
На обратном пути все эти «деликатесы» осели у соплеменников Сунь Вэна, а мы все вполне довольные продолжили путь к родному порогу…

Убойные места косули схема | Что говорят насекомые

Косуля играет видную роль в охотничьем промысле. Она дает высококачественное мясо и жир. Шкура идет на изготовление замши, рога — на мелкие поделки. Из осенних шкур изготовляют прочную и теплую одежду (доха).

Специи 125. Оптовая компания «Пятая Армия» уже 19 лет обеспечивает рестораны, кафе, столовые, бары и гостиницы города Иркутска, Иркутской области, Забайкальского края и Бурятии деликатесными продуктами питания с доставкой. купить продукты вы можете оформив заказ на сайте 5armia.ru или позвонив оператору по телефону(3952) 506-500.

Спортивная охота на косулю, если она проводится организованно, в угодьях, где это животное разводится и оберегается, не представляет больших трудностей. В таких угодьях постоянной подкормкой в зимнее время животные приваживаются к определенным местам. Умело размещенные кормушки приучают косуль придерживаться одних и тех же мест и способствуют созданию определенных троп (переходов). С учетом более оседлого образа жизни косули, ее излюбленных мест обитания основана, пожалуй, самая распространенная на западе охота с вышки (на засидке).

Охота с вышки. Преимущество пребывания на вышке от обычной засидки на земле заключается в том, что зверю труднее почуять или услышать человека, а охотник дальше видит и меньше беспокоит зверя.

Охота с вышки позволяет одновременно находиться на ней не более двум человекам, причем один из них может стрелять по зверю, а другой просто наблюдать, фотографировать или оба стрелять по очереди. Стреляют на этой охоте обычно из нарезного оружия, хотя возможна стрельба и из дробового.

Охота с вышки является образцом культурной охоты. Она не позволяет распугивать зверя, вести преследование или поднимать излишнюю стрельбу. Если охотнику разрешено добыть козла-самца или козла с уродливыми рогами, то он должен просмотреть все стадо, а не стрелять по первым появившимся животным, ибо среди них могут оказаться самки. Вышка ограничивает и число выстрелов. С нее добывается преимущественно одно животное, остальные после первого выстрела скрываются.

Прежде чем строить вышку, охотнику приходится много наблюдать в разное время года за местами переходов и кормежек косуль, после чего выбрать удобное место для обстрела. Вышка устанавливается на опушке леса, на перекрестке лесных дорог, просек, на краю стены леса, у луговых полян или полей. Верх вышки, ее помост, иногда даже с крышей, защищающей от дождя, укрывается в тени зеленых крон деревьев. Вышка не должна выпячиваться из кромки леса, а укрепляется у второго или третьего ряда деревьев. Поэтому если смотреть с поляны на кромку леса, то очертания вышки должны не выделяться, а наоборот, сливаться с общим фоном деревьев.

Охота из засады (укрытия) или засидки на косуль производится с земли и заключается в подкарауливании зверя. Успех ее зависит от предварительных наблюдений за поведением животных, но пределы видимости охотника, находящегося в скрадке на земле, значительно меньше по сравнению с обзором местности с вышки. Осложняется эта охота и тем, что зверь быстрее почует человека, находящегося на земле.

В светлое время на такой засидке можно быстро менять места ее. Перемещаться с одной засидки на другую ночью при охоте на любого зверя ни в коем случае нельзя, особенно если охотник не уверен, что, кроме него, в этой местности никого нет: это может привести к несчастному случаю. При охоте из засады или на засидке с земли следует очень осторожно пользоваться оружием, от прямого горизонтального выстрела которого пуля идет далеко. Стрелять нельзя, если не различаешь цели, а тем более на шорох.

По косуле лучше всего стрелять картечью, подпуская зверя поближе — на 15-25 шагов.

Более активной и распространенной бывает охота с подхода. Эта охота трудная, особенно если косули встречаются редко.

При охоте с подхода необходимо выследить места кормежки и переходов косуль.

Как уже говорилось, косули обладают прекрасным чутьем. Поэтому поиски их должны быть всегда против ветра или хотя бы поперек ветра: шорох и шелест листьев, потрескивание сучков и веток от шагов при встречном ветре более заглушаются и не доходят так быстро до слуха зверя; точно так же зверю труднее прихватить против ветра и запахи человека.

Охота с подхода проводится только с рассветом: в ранние утренние часы все копытные, а косули в особенности, пасутся или перемещаются с кормежки на дневку менее настороженно, чем днем или в сумерки.

Днем и в светлое предвечернее время косули пасутся на открытых местах только там, где их не беспокоят. В шумных местах они выходят в поля, на вырубки или на луга только с наступлением темноты.

Наиболее успешной охота с подхода бывает после длительного ненастья. Выпадает хорошее тихое утро, им надо тотчас воспользоваться. В дождливую и ветреную погоду, когда в лесу образуется сильная капель с деревьев, косули также стремятся выйти на открытые места, и подойти к животным в такое время легче, чем в сухую осеннюю погоду.

В районах Урала, Сибири и Забайкалья охота с подхода чаще всего практикуется по свежевыпавшему снегу, особенно в ветреную погоду. Под шум ветра, в снегопад, на пересеченной местности, косули подпускают на 50-100 шагов.

В тихую порошу выслеживать косулю по снегу приходится чрезвычайно осторожно. В таких случаях время встречи со зверем измеряется буквально секундами. Один, два, три шага — остановка, осмотр местности; еще два, три шага — снова остановка и снова осмотр местности. При этом недопустимы резкие движения. Надо идти крадучись, собранно, как бы сливаясь с фоном деревьев или кустарника. После первого выстрела по косуле надо быть готовым к появлению неожиданной цели: кормящиеся животные не всегда правильно слышат направление выстрела и нередко бегут в сторону охотника.

Иногда новые звери поднимаются с лежки, слушают, стоя на месте, и лишь после второго-третьего выстрелов убегают.

Одежда и обувь имеют особенно большое значение на охоте с подхода. Охотник должен одеваться в легкую, но теплую куртку, в мягкие, не шуршащие штаны. Лучшей обувью сибиряки считают ичиги или унты, в наших условиях вполне применимы легкие подшитые валенки, в западных районах — обычно короткие резиновые сапоги. Цвет одежды должен соответствовать окружающей местности.

Облавная охота. Во всех районах СССР, где водятся косули, наиболее распространена облавная охота.

В районах Северного Кавказа и Закавказья эта охота, по-местному гаевая, бывает смешанной, т. е. проводится на всех зверей, разрешенных в данном сезоне к отстрелу, которые окажутся в загоне (гаю). Кавказские гаевые охоты бывают довольно шумными, в них участвуют большие группы охотников. Линия расположения стрелков при гаевой охоте (пересада) обычно совпадает с какой-нибудь седловиной или перешейком между двумя горами или высотами.

Применение зверовых собак в облавных охотах Кавказа оправдывается тем, что горно-лесистые колючие заросли бывают подчас труднопроходимы для загонщиков.

В западных районах страны, где косули держатся оседло, охота загоном не отличается большой сложностью. Зная квартал или участок леса, в котором выслежены косули, а также любимое направление перехода потревоженных зверей, вполне можно сделать загон с минимальным числом охотников и без проверки входных и выходных следов, как это делается по снегу.

В Восточной Сибири облавные охоты на косуль более массовые: в них участвуют до 20 и более человек.

Облавная охота по косуле проводится только по разрешению, в котором указываются место и время ее, а также список участников. Организуется она следующим образом. Сначала коллектив охотников выбирает руководителя команды (капитана), который организует охоту и несет за нее полную ответственность. Затем выбираются разводящие — опытные, хорошо знающие местность охотники, один — для стрелков, другой — для загонщиков. Капитан и разводящие выбирают место облавы по своему усмотрению. Первый разводящий расставляет по заранее выбранным номерам стрелков, второй — загонщиков.

Соотношение числа стрелков к числу загонщиков бывает различным. Осенью (по чернотропу) в густых лесах число стрелков и загонщиков одинаково. Зимой и тем более в редколесье достаточно 6-7 загонщиков на 10 стрелков.

В правилах всех облавных охот предусматривается соблюдение безупречной дисциплины всеми участниками охоты. Каждый охотник по прибытии к месту охоты и до ее окончания обязан беспрекословно подчиняться капитану команды.

При облавной охоте необходимо строго соблюдать прямолинейность расположения стрелковых номеров и движения загонщиков. Зигзаги с той и с другой стороны могут привести к несчастным случаям. Загибы и повороты линии стрелков допустимы только в пересеченной местности. Загонщики обязаны гнать зверя ровной цепью, чутко прислушиваться к различным звукам, не терять друг друга из виду. Загонщик не должен отставать от своих соседей справа и слева, забегать вперед их и допускать разрывы в цепи. От порядка движения загонщиков во многом зависит успех облавы.

С момента вступления на стрелковую линию охотник должен показать свое место соседу поднятием руки или тихим свистом, если соседа не видно.

До конца облавы ни в коем случае нельзя сходить с номера, даже если зверь убит или ушел раненым. Преследовать подранка или обрабатывать тушу убитого зверя можно только по окончании загона, которое объявляется специальным сигналом, и с разрешения руководителя охоты.

Нельзя стрелять зверя, идущего на соседний номер, а также на дальней дистанции.

Перевозка негабаритных грузов петрозаводск читать далее. | пластиковые окна Челябинск окно

Лучшее расстояние для стрельбы косули на облавной охоте — 30-40 шагов. Не рекомендуется подпускать ее слишком близко: это нередко приводит к досадным промахам. Также не следует стрелять «на штык» и «в угон» — получаются подранки. Наиболее убойные места косули и других копытных животных — область шеи и лопатки. В облавных охотах на косуль преимущественно применяются дробовые ружья 12 и 16-го калибров. Патроны для таких охот снаряжаются картечью диаметром от 6 до 7,5 мм.

Разные звери движутся с разной скоростью, имеют разные размеры и так далее. Исходя из этого, очевидно, что стрельба должна вестись по-разному. Как попасть по зверю, сделать меткий выстрел, учитывая специфику того или иного животного? Об этом в этой статье.

Как попасть зайцу

По зайцу стреляют, когда он выбегает из загона, из-под гончей собаки и из-под себя, а также с подрыва при охоте самотопом. Часто возможен выстрел и по сидящему зверьку. Стрелять в зайца на лёжке охотники считают неэтичным. Наиболее спортивно поднять его криком и выстрелить в угон или в полуугон. Если же заяц сидит неподвижно, стреляют прямо в переднюю часть тушки или в голову (при любом расположении корпуса), но такой выстрел возможен на дистанции не выше 45 м. На большем удалении от охотника рациональней выждать, когда заяц повернётся боком. Вследствие очень малого поперечного сечения корпуса зверька, возможен (даже наиболее вероятен) обнос тушки дробинами. Запомните: в сидящего к вам спиной или грудью зайца дальше 40-45 м стрелять не рекомендуется. Из-под собаки и из загона заяц идёт либо вам навстречу, либо уходит вбок. В зайца, бегущего прямо на вас, цельтесь под передние лапы. Поводка здесь не является обязательной. Достаточно посадить зайца на стволы – и можно стрелять. Бокового зайца, выходящего мелкими прыжками на ближнем и среднем расстоянии (до 35-40 м), достаточно выцелить в переднюю часть тушки или с минимальным упреждением. Но при стрельбе по зверьку, идущему на крупных махах, необходимо упреждение до 2-3 корпусов. Для охотников, стреляющих на обгоне, рекомендуется «воткнуть» стволы в зайца и, уходя вперёд, нажать на спуск после появления достаточного просвета. Такая стрельба наиболее эффективна по русаку в чистом поле и на приличном расстоянии.

При стрельбе по беляку в лесу упреждение наиболее выгодно, так как времени на поводку и обгон может не хватить. Даже в негустом лесу стрельбе мешают деревья и подрост. Выстрел возможен лишь в просветах между ними, прогалах, на просеках, небольших полянках, поэтому помните, что нужны упреждение, короткий поводок, а потом выстрел.

Заяц, выскочивший из-под стрелка, охотившегося троплением или по чёрной (пестрой) тропе, уходит влево, вправо либо строго в угон. Как правило, он выскакивает не дальше 10-20 шагов от стрелка, но может выскочить и прямо из-под ног. Упреждение в этом случае не требуется. Левого и правого зайцев стреляют, целясь в корпус, желательно в переднюю часть или голову. Уходящего строго вперёд закрывают стволами или, как говорят охотники, стреляют по ушам.

Как попасть по лисице и волку

Скорость хода этих зверей практически одинаковая и делится на шаг, рысь и гонный бег на махах. В лису и волка на шаге стреляют без упреждения, по корпусу. То же можно делать и на неторопливой рыси. Но когда эти звери идут на крупных махах, упреждение необходимо. Встречных зверей бьют, как и зайца, выстрелом под передние ноги, угонных – по ушам, а боковых, гонных – с опережением в 1-3 корпуса, в зависимости от скорости бега и дальности расстояния.

Как попасть по белке и кунице из-под лайки или на простук

Выражение «попасть белке в глаз», на мой взгляд, довольно условное. Во-первых, рассмотреть глаз белки, сидящей на верхушке ели, практически невозможно, а во-вторых, даже при попадании в глаз малокалиберной свинцовой пульки диаметром 5,6 мм у белки отлетит половина головы, и шкурка уже не будет считаться первосортной. Так что стрелять в белок пулями не рекомендуется.

При простукивании дерева, на которое указывает работающая по белке лайка, зверёк забирается на самый верх и хорошо проецируется на макушке ёлки. Прицельный выстрел дробью с использованием уроков в стрельбе по неподвижной мишени дробью с лёгкостью снимет белку с дерева любой высоты.

Куница, съев белку, часто днюет в освободившемся гнезде (гайне) последней. При простукивании дерева она практически всегда высовывает из него голову. Если в этот момент выстрелить по кунице дробью, то при попадании она часто вываливается наружу. Но если этого не произойдёт, придётся или рубить дерево, или лезть на него. Так что лучше дождаться, когда зверёк вылезет из гнезда полностью, а затем стрелять, целясь в голову, чтобы как можно меньше испортить ценную шкурку.

Как попасть по косулям картечью

Мне много приходилось охотиться на косуль в Германии. На мой взгляд, это наиболее быстрый и трудный для стрельбы зверь. За границей стрельба косуль картечью запрещена, но некоторые наши охотничьи хозяйства допускают стрельбу на загонах мелкой картечью.

Во время бега косуля не только быстро движется, но и одновременно совершает вертикальные прыжки. Картечь в какой-то степени, благодаря ширине разброса, компенсирует трудность прицеливания и наводки на цель. Но я категорически против стрельбы по зверям средней и крупной картечью: слишком много уходит подранков, впоследствии бесполезно и мучительно погибающих.

Как попасть по оленям и кабанам с вышки

Это довольно распространённая в России охота. Тихо и без резких движений, сидя на вышке или сидушке, то есть лабазе, охотник имеет возможность спокойно выбрать определённый трофей, аккуратно прицелиться в наиболее убойное место и выстрелить. Хотя, безусловно, убойных мест на туловище крупного зверя довольно много, достаточно навести мушку либо перекрестье прицела на бок кабана, оленя или чуть сзади лопатки – и можно быть уверенным, что зверь после выстрела далеко не уйдёт. Но следует помнить, что при стрельбе пулей по неподвижной цели совершенно недопустимо дёргать или рвать спуск. Малейшее боковое усилие на него уводит пулю от точки прицеливания.

Как мы знаем, на выпасе звери практически всё время находятся в движении. Поэтому, заметив, что зверь тронулся с места, воздержитесь от выстрела или сделайте короткую поводочку вслед за ним и стреляйте в момент проводки. Поверьте, это не так сложно. Гораздо больше шансов спугнуть чуткое животное неосторожным движением или стуком. В этом случае необходимы мгновенная поводка за убегающим зверем и прицельный выстрел по корпусу без упреждения. Возможность возвращения зверей на прежнее место маловероятна, так что не следует отпускать их. Следует, однако, помнить, что выстрел с вышки или лабаза производится сверху вниз, так что точка прицеливания на корпусе зверя должна быть несколько выше, чем при прямом выстреле с земли. Пуля, прошивая тело оленя или кабана сверху вниз под углом, как раз и заденет центральные внутренние органы.

Как попасть на загонной охоте по лосю, кабану, оленю и косуле гладкими и нарезными пулями

При облавных охотах охотников, имеющих нарезные карабины и штуцера, ставят на флангах стрелковой линии, как правило, на опушках леса, полях и широких просеках. Эти стрелки должны предотвращать попытки прорыва зверей из загона через фланги. Поэтому стрелять им приходится на ближние, средние и дальние дистанции. Учитывая огромную скорость нарезной пули, говорить об упреждении при стрельбе по лосю и кабану на расстоянии до 100 м не приходится. Мушка винтовки в момент выстрела должна находиться на «мясе» зверя, т. е. на передней части его корпуса. При стрельбе на более дальние дистанции и по скоростным зверям (оленю или косуле) требуется некоторое упреждение, величину которого можно рассчитать по таблице 1.

Ошибку в прицеливании можно определить визуально после выстрела, проследив за фонтанчиком, поднятым пулей в снегу или на земле, после чего сделать соответствующую поправку ко второму выстрелу. Немецкие охотники во время охоты на открытых пространствах используют свисток. Я сам наблюдал, как после свистка охотника молнией мчавшаяся косуля мгновенно остановилась посреди поля и была взята выстрелом с упора. Но сам я не проверял на практике этот способ.

Саму стрелковую цепь выстраивают среди леса, вдоль дороги или неширокой просеки. В ней стоят в основном стрелки с гладкоствольными ружьями, которые ведут стрельбу на расстоянии до 45 м (по правилам). Охотник, встав на номер, прежде всего намечает возможные секторы обстрела: чистые прогалы между деревьями, визирки, тропы животных, всевозможные просветы. Стрельба через ветки деревьев или кусты малоэффективна, так как пуля может отклониться от траектории при малейшем касании с ними. Идущего крупного зверя (лося, кабана, оленя) охотник обычно замечает загодя, до подхода того на выстрел или даже слышит его подход. Увидев или заслышав зверя, можно заранее вскинуть ружьё, чтобы избежать зацепов приклада за одежду и не спугнуть зверя, когда тот будет рядом. Напустив его на достаточное расстояние для уверенного поражения, следует выбрать чистый прогал из заранее намеченных и, быстро наведя мушку на убойное место, выстрелить практически без упреждения. В зоне, где разрешена стрельба, в лесу, оно в большинстве случаев и не нужно.

Стрельба в лесу с поводкой не рекомендуется, поскольку слишком велика вероятность попадания пули в дерево или другое препятствие. Как мы уже знаем, с момента принятия решения стрелять до попадания пули в цель проходит время. Охотник, сам того не желая, рискует попасть в препятствие на пути хода зверя, поскольку при стрельбе с поводкой ружьё продолжает двигаться. Как же быть? Можно не вести лося или кабана стволами с момента появления, а ожидать подхода зверя в предполагаемом месте выстрела (угадать его нетрудно), заранее направив туда ружьё. При изменении зверем направления хода всегда есть время перекинуть ружьё в другом направлении.

Основные убойные места крупного животного – это голова, шея, сердце и спинной мозг. Исходя из моего довольно большого опыта загонных охот, рекомендую не мудрствовать и стрелять лосю, оленю или кабану в «борт», т. е. в наиболее широкую переднюю часть туши. Этого вполне достаточно, чтобы даже самый крупный зверь, если и не упал сразу, то уж во всяком случае, далеко не ушёл. На километр и дальше уходят в основном «трябушинники», т. е. животные, битые по кишкам. При выцеливании головы и шеи возможность ошибки в прицеливании достаточно велика, даже при стрельбе по неподвижно стоящему зверю. Если позволяет время, то для более точного прицеливания лучше стрелять в область лопатки, чуть сзади неё. В этом случае возможно поражение лёгких, что считается убойным выстрелом. Что касается кабана, то его шея представляет собой заманчивую цель, так как она гораздо шире, чем у других животных. Попадание в неё – смертельное ранение.

Как попасть по косуле

Относительно слабое на рану животное, и попадание в неё тяжёлой свинцовой пули 12-го калибра не даст ей уйти, даже если не будут задеты жизненно важные органы. С другой стороны, это наиболее быстроногое животное, поэтому точно попасть в цель очень сложно. Мой совет: нажимайте на спуск, как только на мушке окажется «мясо» бегущей козы. Возможность подцелить её более точно может и не представиться.

Интуитивно охотник наводит мушку на самую крупную часть туловища животного – переднюю часть корпуса. Она же и самая убойная.

На моей памяти все копытные звери, битые по корпусу в области лопатки, доставались охотникам. Из двух муфлонов-рогачей, добытых мною на загонной охоте, один получил пулю из гладкоствольного ружья в сердце, а другой – в крестец. Оба остались на месте после выстрелов, но второй трофей можно отнести к разряду случайных. Целиться в крестец, конечно, не следует. Бегущему прямо на охотника оленю или лосю нужно целиться прямо в грудь – это убойный выстрел. А вот кабану, который ниже человека, можно стрелять в середину лба. С близкого расстояния гладкая пуля легко пробивает череп кабана любой величины, а нарезная – тем более.

Таблица 1

Скорость движения и некоторые характеристики птиц и зверей, необходимые для расчёта и выбора номера дроби

Наименование птиц и зверей Средняя скорость движения Длина корпуса, см Масса, кг
м/с км/ч средняя максимальная
Чирок 20,0 72,0 25—30 0,2—0,5 0,6
Бекас 15,3 55,0 30 0,108 0,125
Вальдшнеп 7,0 25,0 34—36 0,375 0,45
Дупель 7,0 25,0 20 0,12 0,15
Утка кряковая 16,0 57,5 50 1,0—1,5 2,0
Гусь (серый) 22,0 79,2 90 2,6—4,5 5,0
Тетерев 8,3 30,0 45 1,6 1,7
Глухарь 15,0 54,0 90—112 1,5—5,5 6,5
Рябчик 6,5 23,0 35 0,46 0,58
Голубь 16,7 60,0 42 0,52 0,62
Дрофа 15,0 54,0 100 4—5 6,5
Фазан 8,3 30,0 60 1,2 1,5
Перепел 11,0 40,0 15 0,11 0,12
Куропатка 9,7 35,0 40 0,45 0,5
Ворона 14,0 5,05 47—50 0,7 0,75
Заяц 8—10 28—36 60 4—6 7,0
Лось 4 (рысью) 14,4 250—300 450—500 600
Олень (марал) 4 (рысью) 14,4 300 150—200 250
Кабан 4 (рысью) 14,4 200 80—150 320
Косуля 3 (рысью) 10,8 140 30—50 60
Сайгак 14—15,3 50—55 130—135 37,0 40
Лисица 3 (рысью) 10,8 60—90 5—8 10
Волк 3 (рысью) 10,8 170 65—70 80
Енотовидная собака 3 (рысью) 10,8 85—95 9 12

С. Лосев. Журнал «МАСТЕРРУЖЬЁ» №151

Куда стрелять Косулю?

Косуля не особенно пользуется популярностью у охотников, и происходит это из-за ареала обитания Косули. Но, если вам, когда-нибудь, придется поохотиться на Косулю, то это будет не только интересная, но и вкусная охота. Чтобы Косулю бить на месте, нужно знать, куда ее стрелять, об этом мы и расскажем в данной теме.

КУДА СТРЕЛЯТЬ КОСУЛЮ НА ОХОТЕ ИЗ РУЖЬЯ

Хотя Косуля не является животным крепким на рану, но все же, чтобы после выстрела не было необходимости добирать ее, Косулю нужно стрелять в убойные места.

Одним из таких мест является область сердца, которое расположено в передней части туловища под лопаткой передних лап, также в данном месте расположено легкое, при пробитии которого, Косуля ложится на месте.

Если стрелять по сердцу не позволяет, например, высокая трава, Косулю можно стрелять в голову или позвоночник, при попадании в который, Косуля ляжет на месте.

Место, куда стрелять Косулю, мы не рекомендуем, будет область брюха, даже, если Косуля и ляжет от пробития желудка или печени, то содержимое кишечника и желудка, а особенно желчного пузыря, может испортить вкусовые и ароматические свойства мяса Косули.

Чем лучше стрелять косулю калибр ?
http://vk.com/wall-1087481_31189

Косуля из засидки — Охотники.ру

Говоря об охоте на косулю из засидки (с манком или на переходах-лазах), я имею в виду настоящую охоту в дикой природе, а не отстрел с вышек и стационарных засидок животных, приходящих практически «по часам» на кормовые поля и прикормочные площадки.

Рост рогов у европейской косули на западе ареала начинается в конце ноября, на востоке — в декабре, а у сибирской косули он проходит в конце декабря — в январе.

Не буду говорить и об охоте на солонцах. Не практикую ее, хотя и подсаливаю в 5–6 местах, недоступных для охотников и собак. Если судить по видео на «Ютубе», то в европейской части косуля кормится в светлое время на полях и луговинах, вышки и стационарные засидки стоят прямо у кромки полей или на опушке, а на звук манка животное идет по открытому месту.

У нас рассчитывать на такое не стоит: открытые места кормежки косуля покидает еще в сумерки, а подход на зов манка по чистому полю вообще нонсенс. Даже в лесу, в спокойной обстановке, она либо обходит открытые поляны, либо старается их быстро проскочить. Поэтому надо садиться на границе леса и поля, болота и кустарников, в разреженный подрост молодых деревьев.

Места для засидки я начинаю подбирать уже с весны, ориентируясь на задиры, оставленные козлом на деревьях и кустах при очистке рогов от шкурки, а затем, уже к концу лета, — на следы мечения территории и на сломанные ветки. Чаще всего эти места постоянны: отстреляешь одного козла — его место займет другой. Садиться надо обязательно с подветренной стороны.

Там, где много высоких деревьев, мало густых кустов и нет высокой травы, косуля менее осторожна, и шансов скрытно приготовиться к выстрелу у вас больше. Правда, и выдержки потребуется больше, чтобы попасть по убойному месту.

У меня особенно удачными были охоты на засидках, расположенных так, чтобы за спиной, с подветренной стороны, оказывался водоем или чистое поле, покосы или луговина, а впереди — разреженные кустики или деревца, граничащие с болотами. В такой засидке весь сектор стрельбы находится в поле зрения, и не надо вертеть головой. Удачными бывают засидки и в папоротниках.

У нас они высотой около метра, а если ниже, то я сажусь на каремат прямо на землю, не далее 5–6 метров от края. Еще лучше, если поблизости расположена плантация хвоща зимующего. Я не знаю, почему косуля так тяготеет к местам, заросшим этим растением, но практически всегда там можно обнаружить следы ее пребывания. Я не раз скрадывал косуль на подходе к таким участкам и заставал их поблизости на лежках. Однако передвигаться бесшумно по хвощу практически невозможно.

Когда сильные порывы ветра гнут кусты и подрост, к стволу дерева следует садиться спиной, иначе ваш неподвижный силуэт будет заметен на «подвижном» фоне. В сильный ветер засидки перспективны только на переходах-лазах, но с манком садиться не стоит, поскольку зверь обнаруживает охотника задолго до того, как тот приблизится к нему на выстрел.

В скрадках на скорую руку применение лицевой маски обязательно. Сделать ее легко, достаточно лишь пришить резинку к куску камуфлированной ткани. Поскольку я ношу очки, то мне приходится вырезать в маске отверстие для носа, иначе в прохладную или безветренную погоду стекла запотевают. На голову надеваю шляпу или кепку с козырьком, а сверху головной убор от «лешего».

Хорошими местами для засидки с манком бывают такие, с которых хорошо просматривается переход-лаз из одной стации в другую. Во-первых, можно намного раньше заметить приближение зверя и его реакцию на звуки; во-вторых, такими лазами пользуется не одна особь, а несколько, значит, больше шансов на успех; в-третьих, одновременно с охотой вы изучаете «жизнь» этого лаза, время и интенсивность перемещения зверей. У меня всего два таких места для охоты и два на воспроизводственном участке (стрелять нельзя).

Засидки на переходах-лазах удачнее всего в утренние часы — от рассвета до 8:00–9:00, пока звери не лягут, и вечером — с 16:00–17:00 и до сумерек. Это, естественно, с поправками на время года. Для засидки с манком самое оптимальное время, я считаю, с рассвета и до 9:00–10:00. Вечером я уже не сажусь ни с манком, ни на лазах из-за плохого сумеречного зрения и сложностей в доборе по темноте (охота должна быть в удовольствие).

Однако в машине всегда вожу рюкзачок с принадлежностями для засидки на скорую руку. Иногда случается, что даже среди дня (обычно с 13:00 до 16:00) удается заметить косуль в достаточной близости, оставаясь незамеченным. В этом случае я захожу из-под ветра и пробую манить. Точно так же поступаю, когда есть уверенность, что косули зашли в небольшое укрытие (колок, крепи) и нет надежной возможности выгнать их под выстрел.

Обычно я приезжаю на место охоты как минимум минут за 30–40, останавливаюсь не ближе 300–400 метров до засидки, собираюсь (ружье, рюкзак) и выхожу минут за 10–15 до того, как можно будет стрелять (этого времени хватает на осторожный подход). Машину стараюсь ставить в низинке и накидываю на нее полог (камуфляж), чтобы, во-первых, меньше разносило запах, а во-вторых, чтобы оставленная в кабине собака не шумела (я ее всегда беру с собой для добора подранков).

Почти каждый сезон случалось видеть, а то и стрелять зверя непосредственно у машины. Если на пути к засидке или скрадку встречается зверовая тропа, то идти по ней ни в коем случае нельзя. Ее обязательно нужно обойти, причем с подветренной стороны и на достаточном расстоянии. Но если все же вам придется ее пересечь, то сделать это нужно как можно ближе к засидке. Скрытность при подходе важнее, чем при охоте скрадом: главное, не насторожить зверей, находящихся поблизости.

При охоте на манок вы сначала издаете тихие звуки в расчете на ближних животных. Как убедительно показывает опыт, это гораздо результативнее, чем громко манить зверей, находящихся далеко. На тихие звуки животные подходят и быстрее, и с меньшими предосторожностями. Как бы внимательно вы ни вслушивались и ни вглядывались, сидя в засидке, а появление зверя весьма часто происходит незаметно, он словно из воздуха материализуется.

Бывает, что он приходит не один, но обнаруживается это только после выстрела. Как-то раз я манипулировал манком скрытно от косули, а в это время другая коза меня заметила. В результате обе благополучно убежали. Случалось, я так увлекался наблюдениями за одним зверем, что не видел, как ко мне почти вплотную подходил второй и пугал своим рявканьем.

Если приходит козел с самкой, то чаще всего первой идет она. Если же появляются разновозрастные самки, то впереди будет старшая. Матерый козел на звуки манка идет очень осторожно, часто останавливаясь, прислушиваясь и принюхиваясь. Он имитирует кормление, меняет направление движения, при этом всегда старается зайти к источнику звука с подветренной стороны.

Самки и молодые козлы менее осторожны, хотя тоже без остановок и затаиваний не подходят. При отсутствии ветра косуля способна обнаружить запах на расстоянии до 400 метров на открытом пространстве и до 200 метров в лесу. Если козел вас обнаружил и «облаял», смело можно уходить: он уже не приблизится на выстрел, и гораздо рациональней переехать на другое место, чем пытаться приманить другого зверя здесь же.

Охота на манок не ограничивается периодом гона в конце лета — начале осени. Повторный гон бывает и в начале ноября (плюс-минус две недели) у самок, не покрытых в основное время. Кроме того, и самцы, и самки всегда реагируют на манок, издающий взрывной свист, как бы состоящий из двух частей. У косули свист — это призыв. В малоснежные зимы, когда она не мигрировала от нас, мне удавалось подзывать на манок самок и самцов даже в конце декабря.

Как я маню? Придя на засидку, сижу 7–10 минут тихо, затем издаю один тихий звук, а через 4–5 секунд второй. Дальше делаю паузу на 4–5 минут. После этого следует тихий звук, пауза 10–15 минут, один громкий звук и через 4–5 секунд второй. И снова пауза 15–20 минут. Все, переезжаю на другое место.

Когда стрелять? Самая частая ошибка охотников (по себе знаю) — это поспешность с выстрелом. Все объясняется неожиданным появлением зверя и таким же его исчезновением. Трудно сдерживать себя, когда животное так близко. Когда препятствие (дерево, куст) перекрывает видимость косуле, проблемы нет: вы быстро поднимаете ружье и стреляете по месту, или же ждете, не меняя положения, когда оно (убойное место) появится. Чем ближе к зверю препятствие, тем больше для него мертвая зона.

Если зверь стоит с поднятой головой, значит, он насторожился — смотрит, слушает, нюхает. Тут нужно сохранять полную неподвижность. Если он опустил голову, можно плавно поднять ружье и стрелять по убойному месту (или выжидать его появления). Все это делается только тогда, когда зверь находится на расстоянии уверенного выстрела. На большем расстоянии заметить косулю можно лишь случайно. Дистанция стрельбы на такой охоте позволяет хорошо прицелиться и сохранить все мясо без потерь.

У меня МЦ 21-12 с очень кучным (даже избыточно кучным) и резким боем, поэтому я целюсь в шею или голову, а если зверь побежал — в лопатку.

Покидать засидку тоже надо скрытно. Независимо от результата нельзя оставлять вещественных следов своего пребывания. Нередко косуля появляется уже после вашего ухода, ищет источник звуков, тщательно все обнюхивает. Устойчивый запах посторонних предметов и сохраняется дольше, и настораживает зверя больше, чем запах самого охотника. Одно и то же место засидки я посещаю в сухую погоду не чаще чем через 1–3 дня, но после осадков или сильного ветра можно прийти туда и на следующий день.

Не следует рассчитывать, что абсолютно каждый выезд на засидку будет результативным. Успеху может помешать многое. Или ветер неожиданно сменит направление, или вы спугнете зверя при заходе, или манком выдадите фальшивый звук, или помешают другие звери, птицы, люди.

Владимир Горлевский 23 июня 2015 в 06:24

Ассоциация профессиональных охотников

Правильный выстрел, особенно по крупному и опасному животному — это непраздная тема. Это короткий пост для начинающих охотников, не имеющих опыта охоты на крупного зверя. Подробнее об этом я уже излогал в теме о ранении зверя. В моей практике было достаточно случаев, когда охотники действительно не знали зоны уверенного поражения животных или (ещё хуже) были убеждены, что правильно делать первый выстрел в голову или в шею животного. В силу своей профессиональной деятельности я добрал достаточное количество лосей, косуль и кабанов с отстрелянными челюстями и перебитыми пищеводами. Страшно представить сколько животных погибло в долгих мучениях от подобных ран.

Проблема известная: начинающих охотников никто серьёзно не обучает правильному выстрелу. С приличными пособиями дело тоже обстоит неважно. Например, в 2010 году Росохотрыболовсоюз издал карманный справочник для охотников России с  анатомическими диаграммами выполнеными В.В. Баяриноваым. Это хорошее учебное пособие, но тираж его был небольшой. Из недавнего хочу отметить второе издание книги М. Кречмара «Мохнатый бог» с хорошими иллюстрациями по убойным зонам медведя, при наиболее вероятных ракурсах на охоте, но тираж тоже небольшой. 

При изучении сайта финской «Ассоциации охотников» я обнаружил хорошо проработанный раздел для начинающих охотников, где среди прочей полезной информации есть прекрасно выполненный симулятор правильного выстрела по основным видам дичи. Это очень качественно сделанный симулятор, но,  к сожалению, именно эта страница не имеет перевода на английский язык и автоматически не переводится на русский, хотя  интуитивно всё понятно.

Для знакомства с этим симулятором предлагаю начать с лося. Для этого на главном меню жмём левую верхнюю кнопку:

Появляется окно:

Меню состоит из трёх блоков. В первом блоке есть три варианта прицельных сеток. Второй блок содержит выбор основных видов дичи. Третья кнопка: «Зарядить» винтовку для выстрела. Всё просто: жмем на кнопку «зарядить» и наводим марку прицела на предполагаемую зону поражения.

Для выстрела нажимаем на левую кнопку мышки, после чего появляется анатомическая диаграмма. Внутренние органы подписаны на финском, но всё и так понятно. Попадание пули отмечено красным кружком с точкой. В данном случае поражено сердце.

Не забываем каждый раз «заряжать винтовку». Аналогичное раположение убойной зоны у косули:

Следующий вид кабан:

Пуля пришла «по месту» в верхнюю часть сердца:

В заключение медведь:

Ниже наглядный пример ошибочности первого выстрела в шею. На первый взгляд всё правильно, «за ухо»:

А теперь посмотрим как прошла пуля:

Это очень опасный выстрел, так как позвоночник не задет. Также рисковано стрелять в голову. Сравните площадь поражения головного мозга, шейного отдела позвоночника и область грудной клетки: сердце, лёгкое и печень.В первых двух случаях вероятность подранка и соответственно атаки медведя очень высока.

Кроме перечисленных видов симулятор имеет анатомические диаграммы нерпы, бобра, белохвостого оленя,тетерева, а так же контурные (используются как движущиеся)  мишени лося и медведя. 

 

   

Правильный выстрел, особенно по крупному и опасному животному — это непраздная тема. Это короткий пост для начинающих охотников, не имеющих…

Охота на косулю в Сибири, Красноярск

Косуля ((Capreolus capreolus) распространена практически по всей территории России кроме северных широт.
Косуля  достигает 1,5 м длины и 75 см высоты, хвост — едва 2 см. Самец весит 25-50 кг, самка — меньше. По сравнению с благородным оленем косуля сложена плотнее,

голова у нее короче и притупленная, туловище спереди толще,    спина почти прямая: уши средней величины, глаза большие, живые, с длинными ресницами. Шерсть состоит из короткой, упругой, жесткой и круглой сети и длинного, волнистого, мягкого и ломкого подшерстка. Летняя окраска — темно-ржавого цвета, зимой буро-серого. Глаза у косули большие, выразительные, темно-коричневые, с косо поставленными зрачками.


Беременность у косуль длится около 9 месяцев, однако из этого срока 4-4,5 месяца падают на так называемый латентный период, в течение которого яйцо, пройдя первые этапы дробления, задерживается в развитии до декабря. Вновь развитие яйца начинается в декабре и заканчивается в конце апреля — мае. Начало активного развития зародыша иногда сопровождается возбужденным поведением косуль. Бывают случаи, что самки, не участвовавшие в гоне летом, оплодотворяются в это время. У них развитие зародыша начинается без латентной стадии, и они приносят потомство в те же сроки, что и косули, гонявшиеся летом, т. е. продолжительность беременности у них оказывается равной около 5,5 месяца. Обычно самки приносят 2 детенышей, редко 1 или 3. Известны случаи, когда у самки находили 4 и 5 зародышей, но, видимо, часть их впоследствии рассасывается или же молодые рождаются нежизнеспособными. Косулята родятся беспомощными, с непропорционально длинными ногами и маленьким туловищем. Вес новорожденных косулят европейской косули не превышает 1-1,3 килограмма, сибирской — 2-2,5 килограмма.   Среди новорожденных косулят число самцов и самок бывает почти равным и незначительное преобладание самок намечается лишь через несколько месяцев после их рождения. К концу лета среди телят на одного самца в среднем приходится по 1,2 самки, а среди косуль старше полутора лет — уже 1,5 самки. Таким образом, эти и другие данные свидетельствуют о том, что самки косуль более жизнеспособны, чем самцы. 

Рога у молодых самцов в виде небольших выступов — появляются уже осенью первого года, но полного развития достигают только к апрелю следующего года. Чаще первые рога имеют вид простого стержня, иногда на них появляются небольшие отростки. Эти рога сбрасываются в декабре, и к весне вырастают вторые рога, с 2-3 концами. На третьем году рога достигают полного развития. У взрослых самцов в мае — июне рога окостеневают и очищаются от кожи. В 9-летнем возрасте у косули появляются признаки старения. Предельный возраст жизни их 11-12 лет, отдельные особи доживают до 16 лет.

Копыта у косули узкие, заостренные на переднем конце, черные и блестящие. На каждой ноге косули их по две пары. Одна из них — более крупная — основная. Вторая пара, состоящая из маленьких, боковых копытец, расположена довольно высоко над основной парой; косуля опирается на них только при ходьбе по рыхлому или топкому грунту. У самцов след передних ног более круглый и тупой, у самок — более продолговатый и узкий.

Основные виды охоты на косулю
Косуля из всех видов копытных зверей — наиболее удачный объект для спортивной охоты, так как требует от охотника проявления большой подвижности, умения сочетать быструю реакцию с хорошей выдержкой, отличного владения оружием. Удачному выстрелу, приносящему желанный трофей, предшествует поиск зверя, требующий знания его повадок. Охотникам   хорошо известно, что этих зверей бесполезно скрадывать по ветру, позволяющему им учуять человека в лесу более чем за двести метров, а на открытом пространстве даже за четыреста метров. Так же бесполезно пытаться подойти к косулям по шуршащей лесной подстилке. И, тем не менее, опытные охотники умеют приблизиться к косулям на расстояние верного выстрела. 

Для охотника наиболее интересна охота в одиночку, позволяющая ему в полной мере  использовать свой опыт и мастерство в выслеживании зверя. При этой охоте чаще всего применяется стрельба с подхода к пасущимся или отдыхающим косулям. В зимнее время выслеживание косуль значительно облегчается, так как следы их хорошо видны на снегу. Однако неизбежный шум, производимый охотником при скрадывании косуль по снеговому следу, особенно в морозную погоду, делает этот вид охоты малоэффективным. Добыть косулю гораздо легче, используя нарезное оружие, позволяющее стрелять с большого расстояния — до 300 метров. Такая стрельба для косуль всегда губительна, особенно на открытых местах, так как в этом случае животные не могут определить направления, откуда исходит опасность, и нередко сами приближаются к стрелку.

Охота на косуль с подхода довольно трудна. Чтобы подойти к ним на выстрел, необходим большой опыт и выдержка; помочь может и погода – ветреная и “мокрая”.     Наиболее удачной охота может быть после дождей, когда козы спасаются от лесной капели и обсушиваются на лужайках и опушках леса. Способствует успеху свежий снег, по которому легко выслеживать зверя и ветреная погода, когда из-за ветра шаги охотника не слышны. Не менее важно и умение ходить бесшумно, одеваться легко и под цвет окружающей растительности. Ни в коем случае не стоит идти по ветру, помня о хорошем чутье косули.
Наиболее распространена коллективная облавная охота. На таких охотах применяют одну- две,   зверовые собаки. Они помогают “прочесать” колючие, непроницаемые заросли, преодолеть которые загонщики не в силах. Там, где косули держатся постоянно в одних и тех же местах, организация облавной охоты не отличается большой сложностью. Зная квартал или участок леса, в котором уже выслежены косули, можно сделать загон небольшой группе охотников. Обкладывают зверей с учетом мест их любимых переходов, а также с учетом – что очень важно – направления ветра, но зато без предварительной проверки входных и выходных следов, как это делается по снегу. От удачного выбора места засады, умения и выдержки стрелков во многом зависит успех охоты. К своему номеру охотник должен подходить тихо, незаметно. Разговоры и курение исключаются. Выбирать номер нужно так, чтобы и обзор местности был хорошим, и ветер дул на тебя из загона, и замаскироваться можно было бы хорошо; кроме того, нужно видеть или знать, где соседний номер. Стоять или сидеть в засаде нужно скрытно, тихо, не шевелясь, не кашлять и не чихать. Курение совершенно недопустимо. Ружье должно быть подготовлено к выстрелу. Перемена места или уход с номера до конца загона категорически запрещается.

Загонщики начинают движение после того, как стрелки встанут на номера. Идут они, не спеша, покрикивая. Если обнаружены следы, или же поднята косуля, то об этом предупреждаются условными знаками соседи и по возможности стрелки. Загонщик тоже должен быть готовым к выстрелу, особенно по зверю, пытающемуся прорвать линию загонщиков или уйти на фланги оклада. Однако стрелять загонщик должен осмотрительно, не создавая опасности для товарищей по охоте, он всегда должен знать, где сейчас идут его соседи справа и слева и далеко ли стоят стрелки на номерах. Патроны снаряжаются согласованной картечью диаметром 6 или 7,5 мм. Стрелять косулю лучше всего с 30-40 шагов. Не рекомендуется подпускать ее слишком близко: это нередко приводит к досадным промахам. Также не следует стрелять косулю “на штык” или в угон: бывают подранки. Выцеливают косулю в шею, в переднюю лопатку: это наиболее убойные места.
Осенью и зимой  практикуются охота с лошади, косули часто пасутся у дорог и не   боятся лошадей.    
Широко распространен способ    охоты из засады, которую устраивают у мест постоянных жировок или переходов косуль. Очень удобны для охотников в этих случаях небольшие площадки, укрепленные на деревьях или специальные вышки, поставленные на границе леса и открытого пространства. С них охотник, имея хороший обзор, может стрелять зверей по выбору.
Но, пожалуй, самая  интересная охота на косуль с гончими собаками. Известно, что собаки этой породы предпочитают косулю зайцу и работают по ней с большим азартом.

Охота на косулю

Для охоты на косуль необходимо наличие лицензии.

Охота на косуль проводится организованно. Наиболее распространена коллективная облавная охота. На таких охотах применяют одну-две, но не стаю (что является нарушением охотничьих правил) зверовых собак. Они помогают “прочесать” колючие, непроницаемые заросли, преодолеть которые загонщики не в силах.

Там, где косули держатся постоянно в одних и тех же местах, организация облавной охоты не отличается большой сложностью. Зная квартал или участок леса, в котором уже выслежены косули, можно сделать загон небольшой группе охотников. Обкладывают зверей с учетом мест их любимых переходов, а также с учетом – что очень важно – направления ветра, но зато без предварительной проверки входных и выходных следов, как это делается по снегу.

Как и на любой облавной охоте, в охоте на косуль должна соблюдаться строжайшая дисциплина всеми участниками.

Скольких охотников расставить на номера, а скольких пустить в загон – руководитель охоты определяет в зависимости от условий местности, погоды и т.д. От удачного выбора места засады, умения и выдержки стрелков во многом зависит успех охоты. К своему номеру охотник должен подходить тихо, незаметно. Разговоры и курение исключаются. Выбирать номер нужно так, чтобы и обзор местности был хорошим, и ветер дул на тебя из загона, и замаскироваться можно было бы хорошо; кроме того, нужно видеть или знать, где соседний номер. Стоять или сидеть в засаде нужно скрытно, тихо, не шевелясь, не кашлять и не чихать. Курение совершенно недопустимо. Ружье должно быть подготовлено к выстрелу: помимо двух патронов, вложенных в патронники, рекомендуется держать еще два патрона в левой руке (под цевьем) или же открыть патронташ, чтобы быстро перезарядить ружье в случае надобности. Перемена места или уход с номера до конца загона категорически запрещается.

Загонщики начинают движение после того, как стрелки встанут на номера. Идут они не спеша, покрикивая. Если обнаружены следы, или же поднята косуля, то об этом предупреждаются условными знаками соседи и по возможности стрелки. Загонщик тоже должен быть готовым к выстрелу, особенно по зверю, пытающемуся прорвать линию загонщиков или уйти на фланги оклада. Однако стрелять загонщик должен осмотрительно, не создавая опасности для товарищей по охоте, он всегда должен знать, где сейчас идут его соседи справа и слева и далеко ли стоят стрелки на номерах.

При более массовых коллективных охотах соотношение стрелков к числу загонщиков бывает различным. Осенью, по чернотропу, в густых лесах загонщиков и стрелков поровну; зимой и, тем более, в редколесье достаточно 6-7 загонщиков на 10 стрелков. Ружья применяются преимущественно дробовые 12 и 16-го калибров. Патроны снаряжаются согласованной картечью диаметром 6 или 7,5 мм.

Стрелять косулю лучше всего с 30-40 шагов. Не рекомендуется подпускать ее слишком близко: это нередко приводит к досадным промахам. Также не следует стрелять косулю “на штык” или в угон: бывают подранки. Выцеливают косулю в шею, в переднюю лопатку: это наиболее убойные места.

Охота на косуль с подхода (скрадом) довольно трудна. Чтобы подойти к ним на выстрел, необходим большой опыт и выдержка; помочь может и погода – ветреная и “мокрая”. Но даже и при

Охота на косулю с подхода зимой, следы и повадки косули, убойные места


Происхождение вида и описание

Фото: Европейская косуля

Capreolus Capreolus относится к отряду Парнокопытные, семейство Оленевые, подсемейство Косули. Европейская косуля объединена в одно подсемейство с американскими и настоящими оленями. На территории Российской Федерации находится два вида этого подсемейства: косуля Европейская и косуля Сибирская. Первая является наименьшим представителем вида.

Сам термин произошел от латинского слова capra – коза. Поэтому второе название косули в народе — дикая коза. Из-за своего широкого ареала обитания, европейская косуля насчитывает несколько подвидовых форм обитающих в разных частях Европы: подвид на территории Италии и подвид на территории южной Испании, а также особо крупных косули на территории Кавказа.

Видео: Европейская косуля

Ареал исторического расселения косуль сложился еще в эпоху неогенового периода. Близкие к современному виду особи заполняли земли современной западной и центральной Европы, а также некоторую часть Азии. В эпоху четвертичного периода и таяния ледников парнокопытные продолжили освоение новых мест и добрались до Скандинавии и Русской равнины.

Вплоть до девятнадцатого века места обитания оставались прежними. В связи с большим промыслом численность вида стала сокращаться, и ареал соответственно тоже, образую изолированные поселения. В 60х-80х годах двадцатого века , ввиду ужесточения охранных мер, поголовье оленей снова стало расти.

Внешний вид и особенности

Фото: Животное европейская косуля

Косуля — маленький олень, вес половозрелой особи (самца) достигает 32 кг, рост до 127 см, в холке до 82 см (в зависимости от длины тела, занимает 3/5). Как у многих видов животных, самки меньше самцов. Отличаются не длинным телом, задняя часть которого выше передней. Уши вытянутые, заострены.

Хвост небольшой, длиной до 3 см, часто не виден из-под меха. Под хвостом есть каудальный диск или «зеркало», он светлого, часто белого цвета. Светлое пятно помогает косулям в момент опасности, являясь своеобразным сигналом тревоги для остального стада.

Окрас шерсти зависит от времени года. Зимой темнее — это оттенки от серого до коричнево-бурого. Летом окрас светлеет до светло-рыжего и желтовато-кремового. Тональность туловища и головы не отличается. Расцветка половозрелых особей одинакова и не различается по половому признаку.

Копыта черные, острые на конце спереди. На каждой ноге по две пары копытец ( в соответствии с названием отряда). Копыта женских представителей вида снабжены особыми железами. В середине лета они начинают выделять особый секрет, который сообщает самцу о начале гона.

Рога есть только у самцов. Они достигают 30 см в длину, размахом до 15 см, сближенные в основании, в норме изогнутые в виде лиры, ветвистые. Рога появляются у детенышей к четвёртому месяцу от рождения, а полностью развиваются к трём годам. Самки рогов не имеют.

Каждую зиму ( в период с октября по декабрь) олени сбрасывают свои рога. Заново они отрастут только весной ( до конца мая). В это время самцы трутся ими о деревья и кустарники. Таким образом они метят свою территорию и попутно счищают остатки кожи с рогов.

У некоторых особей рога имеют аномальное строение. Они не разветвленные, похожи на рога козы, каждый рог идет прямо вверх . Такие самцы представляют опасность для других представителей вида. При соперничестве за территорию, такой рог может проткнуть оппонента и нанести ему смертельные повреждения.

Где обитает европейская косуля?

Фото: Европейские косули

Capreolus сapreolus обитает на землях большей части Европы, России (Кавказ), стран Ближнего Востока:

  • Албания;
  • Великобритания;
  • Венгрия;
  • Болгария;
  • Литва;
  • Польша;
  • Португалия;
  • Франция;
  • Черногория;
  • Швеция;
  • Турция.

Данный вид оленей выбирает территории богатые высокой травой, редколесье, опушки и окраины густого леса. Проживает в лиственных и смешанных лесах, лесостепях. В хвойных лесах может находиться при наличии подлеска лиственного типа. По лесополосам заходит в степные зоны. Но в зоне настоящих степей и полупустынь не обитает.

Чаще всего находится на высоте 200-600 м. над уровнем моря, но иногда встречается и в горах (альпийские луга). Косулю можно встретить рядом с местами обитания человека на сельскохозяйственных угодьях, но только в тех местах где рядом находиться лес. Там можно укрыться в случае опасности и отдохнуть.

Средняя плотность животных на местности обитания растет с севера на юг, увеличиваясь в зоне лиственных лесов. Выбирая место локации косули основываются на доступности и разнообразии корма, а также места где можно укрыться. Особенно это касается открытых полей и участков расположенных близко к людским поселениям.

Чем питается европейская косуля?

Фото: Европейская косуля в природе

В течении дня активность парнокопытных разная. Периоды передвижения и нахождения еды, сменяются периодами пережевывания найденной пищи и отдыха. Суточный ритм привязан к движению солнца. Наибольшая активность наблюдается утром и вечером.

На поведение и ритм жизни оленей влияют многие факторы:

  • условия обитания;
  • безопасность;
  • близость к местам проживания людей;
  • время года;
  • отрезок времени в течении дня.

Ночью и вечером косули обычно активны летом, а зимой в утренние часы. Но если присутствие человека рядом ощутимо, животные будут выходить на кормежку в сумерках и ночью. Еда и пережевывание пищи занимают практически все время бодрствования у парнокопытных (до 16 часов за сутки).

В жаркие летние дни количество съеденной пищи уменьшается, а в дождливые и холодные зимние дни наоборот возрастает. Осенью животное готовится к зимовке, набирая вес и запасаясь питательными веществами. Рацион включает в себя траву, грибы и ягоды, желуди. В зимние время сухие листья и ветки деревьев и кустарников.

Из-за нехватки еды, в холодные месяцы, косули подходят близко к домам и полям человека в поисках остатков сельскохозяйственных культур, оставленных после сбора. Само растение они редко съедают целиком, обычно обкусывают со всех сторон. Жидкость получают в основном из растительной пищи и снежного покрова. Иногда пьют воду из источников – для получения минеральных веществ.

Описание косули

Животное имеет сравнительно короткое туловище, а задняя часть парнокопытного немного выше и толще, чем передняя. Масса тела взрослого самца косули составляет 22-32 кг, при длине тела в пределах 108-126 см и средней высоте в холке — не более 66-81 см. Самка европейской косули немного мельче самца, но признаки полового диморфизма выражены достаточно слабо. Самые крупные особи встречаются в северной и восточной части ареала.

Внешний вид

Косуля обладает короткой и клиновидно суженной в сторону носа головой, которая относительно высокая и широкая в области глаз. Черепная часть с расширением в области глаз, с широкой и укороченной лицевой частью. Длинные и овальные уши имеют хорошо заметное заострение. Глаза крупных размеров, выпуклые, имеющие косо поставленные зрачки. Шея животного длинная и относительно толстая. Ноги тонкие и длинные, с узкими и сравнительно короткими копытами. Хвостовая часть рудиментарная, полностью скрытая под волосками «зеркала». В весенне-летний период у самцов сильно увеличиваются потовые и сальные железы, а посредством секрета самцами метится территория. Наиболее развитыми органами чувств у косули являются слух и обоняние.

Это интересно! Рога самцов относительно небольших размеров, с менее или более вертикальным поставом и лирообразной изогнутостью, сближенные у основания.

Надглазничного отростка нет, а главный роговой ствол характеризуется изогнутостью назад. Рога округлого сечения, имеющие большое количество бугорков-«жемчужин» и большую розетку. У некоторых особей отмечается аномалия развития рогов. У косулят рога развиваются с четырёхмесячного возраста. Полноценного развития рога достигают к трём годам, а их сбрасывание приходится на октябрь—декабрь. Самки косули европейской, как правило, безрогие, но встречаются особи с уродливыми рогами.

Окрас взрослых особей одноцветный и полностью лишенный полового диморфизма. В зимний период животное имеет серое или серовато-бурое туловище, переходящее в задней области спины и на уровне крестца в коричневато-бурое окрашивание.

Для хвостового «зеркала» или каудального диска характерным является белый или светло-рыжеватый цвет. С наступлением лета туловище и шея приобретают равномерное рыжее окрашивание, а брюхо имеет беловато-рыжий окрас. В целом летний окрас более равномерный, по сравнению с зимним «нарядом». Существующая популяция косуль-меланистов населяет низменные и заболоченные районы Германии, и отличается чёрным блестящим летним окрасом и матовым черным зимним мехом со свинцово-серым окрашиванием живота.

Образ жизни косули

Косули характеризуются суточной периодичностью поведения, при которой периоды движения и пастьбы чередуются с пережёвыванием пищи и отдыхом. Наиболее продолжительными являются периоды утренней и вечерней активности, но суточный ритм определяется несколькими самыми основными факторами, включая сезон года, время суток, естественные условия обитания, а также степень беспокойства.

Это интересно! Средняя скорость бега взрослого животного составляет 60 км/ч, а в процессе кормления косули передвигаются небольшими шагами, останавливаясь и часто прислушиваясь.

В весенне-летний период животные проявляют повышенную активность с заходом солнца, что обусловлено большим количеством кровососущих насекомых. Зимой кормёжки становятся более продолжительными, что позволяет компенсировать энергетические затраты. Примерно 12-16 часов занимает пастьба, а на пережевывание пищи и отдых отводится около десяти часов. Спокойным является передвижение косули рысью или шагом, а в случае опасности животное перемещается скачками с периодическими подпрыгиваниями. Самцы каждый день обегают всю свою территорию.

Продолжительность жизни

Высокой жизнеспособностью европейские косули обладают до достижения возраста шести лет, что подтверждается анализом возрастного состава изучаемой популяции. Скорее всего, после достижения такого физиологического состояния животное становится слабым и хуже усваивает питательные компоненты из кормов, а также плохо переносит неблагоприятные внешние факторы. Максимально продолжительный срок жизни европейской косули в естественных условиях был зарегистрирован на территории Австрии, где в результате повторного отлова меченых животных была обнаружена особь, возраст которой составил пятнадцать лет. В неволе парнокопытное способно прожить четверть века.

Подвиды косули

Европейскую косулю отличает широкая географическая изменчивость размеров и окраски, что позволяет выделить в пределах ареала большое количество географических рас, а также разные подвидовые формы. На сегодняшний день чётко выделяется пара подвидов Сарreolus сарreolus сарreolus L.:

  • Сарrеоlus сарrеоlus itаliсus Fеstа – подвид, обитающий на территории южной и центральной части Италии. Охраняемый редкий вид населяет территории между южной частью Тосканы, Апулии и Лацио, вплоть до земель Калабрии.
  • Сарrеоlus сарrеоlus gаrgаntа Меuniеr – подвид, отличающийся характерным серым окрасом меха в летний период. Обитает на территории южной Испании, включая Андалусию или Сьерра-де-Кадис.

Иногда к подвиду Сарrеоlus сарrеоlus саucasicus относят также крупных косуль с территории Северного Кавказа, а популяция Ближнего Востока — символично отнесена к Сарrеоlus сарrеоlus сохi.

Вернуться к содержанию

Особенности характера и образа жизни

Фото: Животное европейская косуля

Европейская косуля стадное животное, но стадность его проявляется не всегда. По характеру косули предпочитают находиться в одиночестве или небольшими группами. В зимнее время года олени собираются группа и мигрируют в менее снежные районы. Летом миграция повторяется к более сочным пастбищам, тогда стадо и распадается.

В Европе косули не подвержены переходам, но в горах проходят вертикальные миграции. В некоторых районах России расстояние кочевки достигает 200 км. В теплое время года особи держаться небольшими группами: самки с детенышами, самцы поодиночке, иногда в группе до трех особей.

Весной половозрелые самцы начинают схватку за территорию, причем изгнав один раз конкурента, не значит освоить территорию навсегда. Если местность находится в выгодных условиях претензии конкурентов будут продолжаться. Поэтому самцы агрессивно защищают свою территорию, метят ее специальным пахучим секретом.

Участки самок менее отделены, они не склонны так защищать территорию как особи мужского пола. В конце осени , после окончания периода спаривания, сбиваются в группы до 30 голов. При миграциях численность стада увеличивается в 3-4 раза. В конце кочевки стадо распадается, происходит это в середине весны, перед рождением молодых особей.

Особенности питания косули

— Реклама —


Косуля – это травоядное животное, выпас у которого происходит рано по утрам и с наступлением сумерек. В ее рацион входит трава, молодые почки и листья деревьев. Пища захватывается с помощью нижних резцов и твёрдого жевательного валика сверху и откусывается. В осенний период, когда травы мало, косули поедают также орехи и другие лесные плоды (желуди, каштаны, чернику, облепиху, плоды бука). В зимний рацион добавляются жёлуди, брюква и т.д. При сильных морозах косули обгрызают с деревьев молодые ветки.

Социальная структура и размножение

Фото: Детеныш европейской косули

В середине лета (июль-август) у европейской косули начинается период спаривания (гон). Половозрелости особь достигает на третьем – четвертом году жизни , самки иногда и раньше (на втором). В этот период мужские особи ведут себя агрессивно, метят территорию, очень возбуждены, издают «лающие» звуки.

Нередкие драки при защите территории и самки часто заканчиваются ранением соперника. У косуль отмечается территориальная структура – занимая одно из мест, они возвращаются сюда в следующем году. Местность мужской особи включает несколько участков для родов, на нее приходят оплодотворенные им самки.

Оленям свойственна полигамность и зачастую оплодотворив одну самку, самец уходит к другой. Во время гона мужские особи проявляют агрессивность не только к самцам, но и к противоположному полу. Это так называемые брачные игры, когда самец своим поведением стимулирует самку.

Период внутриутробного развития детенышей длиться 9 месяцев. Однако, он разделяется на латентный: после этапа дробления плодное яйцо не развивается 4,5 месяца; и период развития ( с декабря до мая). Некоторые самки, не участвующие в спаривании летом, оплодотворяются в декабре. У таких особей латентный период отсутствует и сразу начинается развитие плода.

Беременность длиться 5,5 месяцев. Одна самка за год вынашивает 2 детенышей, молодые особи -1, более старые могут вынашивать 3-4 детеныша. Новорожденные косули беспомощны, они лежат затаивших в траве и если их настигнет опасность не сдвинуться с места. Ходить за матерью начинают через неделю после рождения. Самка вскармливает потомство молоком до 3х месячного возраста.

Малыши быстро учатся и после того как начинают ходить, потихоньку осваивают новую пищу – траву. В возрасте одного месяца половину их рациона составляют растения. При рождении косулята имеют пятнистый окрас, который в начале осени сменяется на взрослую окраску.

Между собой животные общаются разными способами:

  • запах: сальные и потовые железы, с помощью них самцы метят территорию;
  • звуки: самцы издают специфические звуки во время периода спаривания, похожие на лай. Писк который издают детеныши при опасности;
  • движения тела. Определенные позы, которые занимает животное во время опасности.

Размножение косули


Между копытами у самок косули расположены специальные железы, из которых в июле и августе выделяется пахучий секрет для информирования самцов о том, что наступил период спаривания. Самцы же еще с весны тщательно охраняют свою территорию от посторонних и привлекают к себе самок без потомства. Границы своих участков самцы метят мочой. Между собой они часто дерутся и устраивают бои, используя свои рога. Ими они могут наносить друг другу серьезные травмы. Ближе к брачному периоду самцы покидают свой участок и ищут метки самок. Они идут по следу, и преследую самку.
У самок косули наблюдается задержка развития плода. Поэтому потомство появляется на свет, начиная с апреля по июнь, примерно спустя 9 месяцев после спаривания.

Продолжительность жизни в естественных условиях составляет 10-12 лет, в условиях неволи 19-25 лет.

Естественные враги европейских косуль

Фото: Европейская косуля самец

Основную опасность для косуль в природе составляют хищники. В основном волки, бурые медведи, бродячие собаки. Наиболее уязвимы парнокопытные зимой, особенно в заснеженный период. Наст проваливается под весом косули и она быстро устает, волк же находится на поверхности снега и быстро загоняет свою жертву.

Молодые особи часто становятся жертвой лисы, рыси, куницы . Находясь в группе, косули имеют большие шансы не попасться хищникам. Когда одно животное проявляет тревожный сигнал, остальные настораживаются и сходятся в кучу. Если одно животное убегает, его каудальный диск («зеркало») становится хорошо заметным, на что ориентируются и другие особи.

Спасаясь бегством косули способны на прыжки до 7 м. в длину, и 2 м. в высоту со скоростью 60 км/ч. Бег оленей не долог, проходя расстояние в 400 м. в открытом месте и 100 м. в лесу, они начиняют бегать кругами, запутывая хищников. В особенно холодные и снежные зимы животные не находят пропитания и погибают от голода.

Подготовка в охоте

Подготовка к зимней охоте на косулю с подхода требуют предварительного осмотра мест будущей охоты, поиска следов и лежек животных. Подбор определенной одежды, экипировки, оружия и боеприпасов.

Выбор места

Одним из залогов успешной охоты на косулю зимой, является разведка места будущей охоты и поиск животных. В ходе осмотра местности необходимо найти их следы и по ним постараться обнаружить самих диких коз, места их лежек и жировки. При осмотре следов можно определить направление и характер движения этих копытных.


Следы косули

Так, если след извивистый, расстояние между следами небольшое и следов много, то это место кормежки, есть возможность встретить животных на жировке.

Ознакомьтесь с особенностями охоты на лося с подхода.

Если следы глубокие, а расстояние между ними большое, означает, что косуля спасалась бегством, такой след тропить не нужно. Равномерные ровные следы с умеренным интервалом говорят, что животные двигались на отдых к месту лежки. В местах отдыха, они разгребают снег и подстилку чуть ли не до земли, выгребают из лунки камешки и шишки.


Место лежки косули

В лунке они, укладываясь, подгибают ноги и прижимают голову к груди, поэтому лежки могут казаться очень маленькими. Часто места кормежки и отдыха находятся неподалеку друг от друга.

Все это помогает предварительно выяснить наиболее вероятные места появления косуль, чтобы на следующий день попробовать подкрасться к ним для охоты.

Одежда и экипировка

Особенности повадок и осторожность косули, способ охоты и зимние условия предъявляют к экипировке для такой охоты, определенные требования:

  • вы должны двигаться тихо, одежда и амуниция не должны шуршать, шелестеть и скрипеть, для этого лучше всего подойдут вещи из хлопка или шерсти; Лучше всего перемещаться на лыжах
  • поскольку охота с подхода предполагает довольно много перемещений, вы не должны быть одеты чрезмерно тепло, иначе можете выдать себя паром и запахом, возьмите лучше в рюкзак запасной свитер;
  • подобная охота предполагает маскировку, в этом поможет зимний камуфляж либо маскхалат, в крайнем случае, одежда должна быть черно серых тонов;
  • обувь должна быть теплой и удобной, в этом отношении хорошо показали себя ботинки с применением мембранных материалов типа Gore-Tex;
  • перемещаться лучше на лыжах, это намного быстрее, легче и тише;
  • для того, чтобы высматривать животных на большом расстоянии пригодится бинокль;
  • что касается собаки, то на такую охоту следует брать только специально обученную и подготовленную, иначе она полностью испортит вам охоту.

Оружие и боеприпасы

Согласно правилам охоты, по косуле нельзя стрелять дробью или картечью диаметром меньше 5 мм во избежание подранков.

Как правило, гладкоствольное оружие предполагает стрельбу на ближних дистанциях, а нарезное – на дальних. Косуля очень осторожное животное, и подойти к нему на расстояние близкого выстрела довольно сложно. Поэтому здесь многое зависит от ваших охотничьих навыков и предпочтений.

Гладкоствольное оружие должно быть с длинным стволом не короче 550 мм. Это позволит говорить хоть о какой-то кучности на нужных дистанциях. Стреляют дробью 0000 или картечью от 5 до 6,8 мм.


Охота на косулю с двустволкой

Больше, конечно, для такой охоты подходит нарезное оружие. Лучше конечно использовать калибр 7,62 мм но и 5,6 мм вполне справится с этой задачей, правда останавливающее действие у таких пуль будет поменьше.

Поэтому, если ваши навыки позволяют подбираться к этим осторожным животным для достаточно близкого выстрела, то можно использовать гладкоствольное, полуавтоматическое ружье, с длинным стволом. Гораздо лучшим вариантом, будет использование комбинированного оружия, с гладким и нарезным стволами. Практичнее всего пользоваться ружьем, полуавтоматом, с нарезным стволом, диаметром от 5,6 мм, и желательно с оптическим прицелом.

оленеводство

оленеводство


Есть две категории оленьих продуктов: те, которые получают из оленины, живые, а именно бархатный мускус и молоко, и те, что были удалены с оленей после убоя, а именно оленина, шкуры, хвосты, пиццы, сухожилия, железы, бивни, сердца, печень, языки и почки. В СССР оленей доят в конце лета и осенью. Это молоко богато белок, жир и витамины.

Оленина — нежирное мясо с отчетливым, но мягким вкусом, на которое практически не влияют диета.

Спрос на оленину значительный и постоянно растет, особенно на Западе. Германия и другие части Европы. Преимущество оленины перед мясом крупного рогатого скота и овца — это низкий уровень жирности туши. Можно производить тушки хорошего качества с низким содержанием жира. от излишков молодняка благородных оленей путем забоя их в возрасте 15-16 месяцев и с лань в 18-месячном возрасте.Туши годовалого оленя в Новой Зеландии весом около 60 кг имеют жирность от 5 до 8%, что очень выгодно отличается от овец и крупного рогатого скота, где цифры от 25 до 40% являются нормальными (Drew and McDonald, 1976).

Три четверти дорогих нарезок оленины в коммерческой торговле поступает от Задние ноги. Первоклассное мясо, получаемое из нежирной туши молодого благородного оленя, составляет 33% от его масса пустого тела (Blaxter et al , 1974)

В Инвермее, Новая Зеландия, олени были убиты с травы и вне откормочной площадки на 12, 18 и 27 месяцев, и во всех случаях процент перевязок составлял от 58 до 60%.

Оленина пользуется огромным спросом. Самцы оленей предназначены для на откорме для производства оленины, как правило, кастрируют.

Стресс отрицательно сказывается на качестве туши, поэтому его следует минимизировать. как можно дольше до забоя.

8.1.1

Убой

Пункты убоя должны быть хорошо оборудованы и гигиеничны; гигиена мяса должна быть контролируется органами общественного здравоохранения.

При создании мощностей для крупномасштабного производства следует учитывать на следующее:

  1. практические альтернативы традиционным и крупным перерабатывающим предприятиям;

  2. сокращение трудозатрат до минимума;

  3. минимизация затрат на строительство; и

  4. , когда важен экспорт, производство продукта, приемлемого для большинства мировые рынки.

Завод должен располагаться на всепогодной дороге, подходящей для доступа грузовиков. Электроснабжение необходимо для работы завода. Хороший запас питьевой воды, может быть нагрета должна быть в наличии. Отходы следует вывозить в септик на имущество. Конструкция должна допускать легкое и экономичное расширение. Земля должна быть доступны для будущего расширения, а также должно быть достаточно места для маневрирования автомобили вокруг погрузочной площадки.

Если возможно, холодильное оборудование, жироуловители, водопроводные, канализационные и удерживающие ручки должны быть установлены таким образом, чтобы в случае расширения перестановка не быть обязательным.

Завод должен иметь оборудование для разгрузки живых оленей и содержания их до убой. Предпочтительны регулируемые перекладины разной высоты. Ручки должны быть при условии, и их полы должны иметь мягкую поверхность. Гонка должна быть включена для предубойный осмотр и загон для забракованных животных.

Все туши должны быть очищены от шкуры на бойне. Пол должен оглушать ручка и место для кровотечения, а также стойка для осмотра, верхняя перевязочная рейка, которая простирается до зона охлаждения туши и холодильная камера: умывальник, стерилизатор для ножей и мойка спускной шланг; инспекционный стол, оборудование для переработки субпродуктов и контейнер для несъедобных продуктов.

Конструкция стен, пола и потолка должна соответствовать правилам гигиены и Следует использовать нетоксичные устойчивые к ржавчине материалы.Бухта на стыке этажей а стены должны иметь радиус не менее 2 мм для облегчения очистки. Низкие края должны быть на одном уровне с отделанной поверхностью прилегающих стен или полов.

Для снятия корпуса предусмотрена зона охлаждения с приточной вентиляцией. тепло от недавно забитых туш, а также охладитель для их хранения до транспортировки и обработано. В охладителе должен быть предусмотрен стеллаж для хранения субпродуктов.

Холодопроизводительность должна основываться на общей нагрузке в пиковых условиях.

Необходимо предусмотреть раздевалку с туалетом, если ее нет в непосредственной близости. на бойню.

Оленя, которого нужно зарезать, сначала оглушают, обычно с помощью болт-пистолета. В виде как только животное становится нечувствительным к боли, его поднимают в положение для подвешивания, застревают и кровь собрана. Затем тушу раскладывают 1 в подвешенном положении и голову и содержимое брюшной и грудной полостей представляется контролирующему ветеринарный врач или инспектор.После этого осмотра туши, пригодные для употребления в пищу, подвергаются. помечены и помещены в чиллер.

Как невозможно сделать качественную тушу из возбужденного или возбужденного животного. забитых с полным кишечником животных, подлежащих забою, следует оставить на ночь в крытый двор и все рога удалены до этого.

Хорошее обескровливание значительно улучшает лежкость мяса и внешний вид мяса. тушка. В Новой Зеландии туши оленей разделывают в соответствии с практикой коммерческого экспорта на плечо, нога, стойка и ребра плюс шея.

Основным требованием к качеству является то, чтобы продукты из оленины не создавали опасности для здравоохранение.

Обычный подход при инспекции мяса домашних животных — это досмотр до и еще один после разделки. Требование этого для оленей, по сути, привело бы к оленеводству. невозможно. Ловля и транспортировка оленей на скотобойню для проверки означают сильный стресс, что в первую очередь недопустимо из-за благополучия животного и во-вторых, потому, что такой предубойный стресс влияет на конечное качество мяса.

У оленей более высокий выход нежирного мяса, чем у домашних животных. Процент выкладывания среди лани от 48 до 60%, среди благородных оленей от 51 до 65%. Повязка наш процент лучше среди взрослых, чем у многих молодых благородных оленей.

Наибольший забой оленей на Аляске происходит в октябре, ноябре и Декабрь, когда они в лучшем состоянии и морозы быстро замерзают. туши. Забой проводится в поле, и туши отправляются на бойню для осмотр.Недавно на Аляске было забито от 10 до 18% стад северных оленей, но это должно можно увеличить это до 20-25% (Stern et al , 1980).

Несомненно, самый ценный продукт — это мускус, обладающий сильным запахом. только из кабарги. Он используется в основном в восточной медицине и в некоторой степени парфюмерная промышленность. Хотя синтетический мускус сейчас приемлем для парфюмерной промышленности, натуральный мускус продолжает оставаться ингредиентом, используемым в традиционной восточной медицине.В Мускус добывается из живых взрослых самцов. Его можно добывать повторно каждый год в течение жизнь отдельного человека. Мускусная железа расположена в брюшной области мужчина. Мускус — густое масло красно-коричневого цвета. Влажность влажного мускуса 30–40%. Для высыхания мускуса требуется около недели. После высыхания порошкообразная одноразовая масса останки. Производство мускуса у мужчин начинается в возрасте от 1 до 1,5 лет, но в возрасте от 3 до 14 лет. оптимальны для производства мускуса.После этого из года в год производится меньше мускуса, но на 20 лет. старые мужчины все еще обладают способностью выделять мускус.

На Востоке фармацевтический интерес выходит за рамки потребности в бархате и включает хвосты, яички, пенисы и оленина кровь. Говорят, что семенники и хвосты оленей обладают качествами, схожими с пантами из бархата. В прошлом обширный рынок был найден на Дальнем Востоке для экстрактов эмбрионов, особенно мужского пола.Сушеный нерожденный детеныш оленя, а также некоторые органы на стадии плода по-прежнему востребованы там (Уайтхед, 1972).

Бархатный рог — еще один важный побочный продукт, используемый в лечебных целях либо в качестве порошок или тонкими ломтиками; это тонизирующий эликсир. Покупатели делят его на четыре категории. которые зависят от качества, свежести и степени повреждения. Пантокрин, препарат из рога осевого оленя, широко используются в практике профилактического ухода за здоровьем.Рантарин, лекарственный препарат из пантов северного оленя, обладает противовоспалительным действием. и антистрессовые свойства, а также гипотензивное действие.

Побочные продукты олени используются на Востоке в качестве важных ингредиентов в лекарственных препаратах. для лечения конкретных недугов. Например, «вино из трех пицц», как говорят, излечивает потерю память, анемия и опоясывающий лишай. Хвосты нарезают и иногда смешивают с другими лекарствами. Сухожилия и яички нарезаются ломтиками и используются как тушеные блюда.Рога мелко нарезанные используется в супах в смеси с другими лекарствами. Клыки благородных оленей имеют ограниченный рынок Германии и Австрии, где из них изготавливают украшения, такие как запонки, броши и серьги.

Из рога оленей различных видов изготавливают пуговицы, дудки, нож. ручки, открывалки для писем и ручки для трости.

Нить из оленьей жилы особенно хороша для шитья байдарок или ремонта обуви, потому что он набухает, делая швы герметичными.Сердца, печень, языки и почки рынок в основном в Европе, но сердца и печень оленя также едят в Северной Америке. Подробные сведения о текущих методах обработки продуктов из оленины включают следующее: мускус — это извлекается из самцов кабарги. Животное помещают между ног человека или привязывают. к столу спиной к оператору. Извлечение производится двусторонним серебряный или бронзовый совок, один конец которого имеет немного большую вместимость, чем другой (см.рис.1). Затем мускусная железа удерживается у основания между указательным и средним пальцами левой руки. В левый большой палец используется для открытия железы. Затем отверстие сальника слегка прижимается совок в правой руке, после чего совок может удалить мускус, который помещается на пластина. После удаления мускуса на железу наносится противовоспалительная мазь. открытие. Мускус хранят в герметичном контейнере, чтобы на него не влияла сырость. и плесень.

Хвосты обрезаны от лишнего мяса и жира, но железа черного цвета не должна быть резать. Они продаются замороженными или сушеными сортами по две унции. Пиццы также отделываются избыток мяса и жира. К ним должна быть прикреплена часть кости вместе с семенниками и кисточка из волос. Их сортируют по длине и затем замораживают. Сухожилия удаляются из голени с прикрепленными лапками, нарезанными и упакованными в полиэтиленовые мешки из гессиана.

Шкуры оленьей кожи все чаще используются как сырье для производства высококачественной продукции. замшевая кожа для одежды, перчаток, сумок и мокасин.Из оленьих шкур получаются отличные парки, брюки и обувь, а их телячья кожа использовалась в европейской моде торговля кожей (Whitehead, 1972).

Рисунок 1 .

Инструмент для извлечения мускуса с лопатками на обоих концах

Шкуры оленей часто имеют значительные повреждения зерна. Царапины, открытые и заживающие, не допускайте их использования для кожи, где отделка находится на поверхности волокон.

Снятие шкур следует начинать только тогда, когда кровь полностью слилась и кровотечение прекратилось. остановился.Сначала шкуру открывают подходящим ножом по прямой от шея до конца хвоста. Затем каждую ногу открывают, делая окружающий надрез вокруг на полпути между копытом и коленным суставом, после чего делают разрез на внутренней стороне каждую ногу.

Промывание следует начинать как можно скорее после снятия шкуры и до свертывания крови. Жировые ткани, оставшиеся на мякоти кожи, должны быть удалены, так как они источник гниения и повреждений.

Влажные необработанные шкуры и шкуры подвержены быстрому гниению, т. заявляют, что они подвержены атаке бактерий и плесени. Следовательно, они должны быть подготовлен к транспортировке и хранению.

Доступны три основных метода отверждения:

  • Сушка на воздухе: этот метод особенно подходит для областей, где атмосфера сухая. Шкуры следует развешивать, чтобы они могли свободно контактировать с воздухом. токи.

  • Посол в соли: существует два метода засолки: сухой и влажный. В сухом посоле кожуру присыпают обычной технической сухой солью. Соль полностью проникают в свежую кожу за несколько часов.

  • Травление: эта операция состоит из двух этапов, а именно обезволашивания и обработки. с солью и кислотой. Обезволашивание осуществляется обработкой мясной стороны смесь крепкого раствора сульфида натрия с гашеной известью. был перемешан.Затем шкуры осторожно проталкивают по кругу в растворе поваренная техническая соль и серная кислота. Есть и другие химические вещества для дубления. доступны, но они больше подходят для коммерческого использования, другими словами, они не подходят для мелкомасштабных операций.

Отлученные от груди лани благородного оленя в шестимесячном возрасте.

Новозеландский оленьий двор, соответствующий образцу 5 на странице 47.

В период раннего роста рога покрыты пушистой кожей, широко известной как бархат.Рога в бархате следует собирать незадолго до последней бутонизации. главный палец. Если перед обрезкой рога дать возможность вырасти дальше, на нем появятся признаки кальцификации и, соответственно, будет снижена. Размер резки должен быть сбалансировать максимальную длину ветви с минимальным обызвествлением нижней части рога.

Удаление бархата следует проводить под небольшим количеством анестетика: либо общим, либо местные или оба вместе.Прежде чем снимать рога в бархате, благородного оленя следует Стрелка с 1-2 мл 10% ромпуна. После 15 минут ожидания резка может занять место. На венчике ниже соединения ножки и рога наложить жгут. заранее, чтобы уменьшить кровоток. Это легко сделать, применив велосипед. тюбик на цифре 8. В некоторых странах законодательство предусматривает, что бархат может быть только удален под ветеринарным контролем.

Бархат следует удалить чистым режущим инструментом — мелким или средним. зубчатая пила для мяса — таким образом, чтобы снять весь рог, не разорвав лезвие.Рога следует отпилить примерно на 1 см выше ножки. Следует проявлять осторожность, чтобы не повредить ножку. Следует строго соблюдать чистоту, чтобы избежать болезней и потери олень. После обрезки оленьи рога следует хранить обрезанной стороной вверх, чтобы уменьшить потеря крови. Дать ему остыть, а затем заворачивают в полиэтилен. Чем раньше олени, с которых был снят бархат, снова встали на ноги и в загоне лучшее.

Усовершенствованные средства передвижения и разгрузки позволили сократить количество препарат применяют перед срезанием. Когда удерживающая ручка покрыта тенью ткани или hessian удачно удалить бархат с лани можно с помощью 2 мл 5% Ромпун. Когда те же самые баксы открываются бархатистыми, для них потребуется 3 мл 10% -ного раствора. Rompun. Оленей благородных оленей желательно выгонять рано утром и давать выдержать 2 — 3 часа, чтобы успокоиться.

Полезное средство управления — разделение самцов на ранних и поздних бархатных мобов. Этот избавляет от необходимости запускать их все каждый раз, когда удаляется бархат. Бархат обычно собирают один раз в год, но недавно выяснилось, что можно делать два среза при условии первый удаляется рано, а именно примерно через 48 дней после линьки. Обычно два разреза произвести больше бархата, чем один. Крупные и старые олени обычно теряют и отращивают рога. ранее.

После удаления рога оленя нельзя возвращать его в стадо с рогатых животных, поскольку они могут быть травмированы, будучи отнесены к социальной иерархии рогатые самцы.

Распиливание рогов северного оленя производится мелкозубчатой ​​пилой для листового металла. В надрез делают над первой, а иногда и над второй веткой над глазами. В кровеносные сосуды «очищаются» ножом путем кратковременного надавливания на зубец и срезание его поверхностных слоев.

В СССР рога помещают на 4-6 дней в сушильную камеру, где температура поддерживается постоянной 50 ° — 90 ° C. В Тибете рога целиком или по частям сушат на воздухе в течение 2 — 3 недель, а в тундрах практикуется сушка ветром.


Fat Profits — Sasau — Деятельность | Королевство Приходите: Избавление

Это действие можно получить у мясника в Сазау. У него проблемы с доставкой редкого мяса, и он был бы признателен, если бы Генри сделал за него эту работу.Таким образом, перед вами стоит ряд охотничьих задач, начиная с охоты на кабана. В окрестностях Сазау есть несколько мест для охоты на кабана, ближайшее из которых можно увидеть на карте ниже.

Расположение ближайшего к Сазау места охоты на кабана.

Достаточно одного кабана, чтобы собрать достаточно мяса для мясника. Вернитесь к нему с мясом, чтобы получить следующую фазу квеста.

Следующая необходимая форма мяса — четыре почки косули. Некоторые олени не уронят ни одного, другие — одного или двух.Вам, вероятно, придется убить как минимум троих, прежде чем у вас будет достаточно. Учтите, что они гораздо более своенравны, чем благородные олени. Вам нужно будет уговорить их и отточить цель, чтобы победить их. На карте ниже показано ближайшее к Сазау место охоты на косулю.

Для получения почек косули необходимо получить перк «Мясник» в линейке навыков охоты.

Расположение ближайшего к Сазау места охоты на косулю.

После того, как вы сдадите почки косули, следующая задача — поохотиться на благородных оленей ради их печени.Охотиться на благородного оленя намного проще, чем на косулю. Вы можете легко подкрасться к ним из листвы и незаметно вынуть их. Ближайшее место охоты на благородного оленя находится к северу от монастыря Сазау, как показано на карте ниже.

Местоположение ближайшего к Сазау места охоты на благородного оленя.

Следующее задание — добыть пять кусков заячьих субпродуктов. Как правило, зайца можно встретить практически в любой значительной густоте леса. Вам не составит труда найти их в лесах вокруг Сазау, а самые богатые участки находятся к западу от Враника или к северо-западу от монастыря.

Когда вы вернетесь к мяснику с заячьими потрохами, он сообщит вам, что судебному приставу стало известно о его незаконной торговле. Чтобы успокоить его совесть, мясник предложил устроить угощение для дочери судебного пристава в день ее свадьбы.

Теперь вы должны предоставить следующее:

— 60 мясо кабана
— 140 мясо благородного оленя
— 150 мясо зайца

Посетите различные охотничьи угодья, упомянутые выше для каждого вида животных. Когда у вас будет достаточно мяса, вернитесь к мяснику, чтобы завершить задание.

Мясной рынок Фишера

Что мы предлагаем:

Fischer’s выполнит индивидуальный забой для наших клиентов. Пожалуйста, позвоните, чтобы назначить дату. Цены следующие:

Требуется залог при прекращении игры.

Говядина куплена у Fischer’s
  • $ 90 190 Плата за убой
  • $ Несъедобный сбор
  • $.89 за фунт Сбор за обработку
  • 0,99 доллара США за фунт Плата за обработку двойной упаковки
  • $ 90 190 Плата за убой
  • $ Несъедобный сбор
  • 0,89 доллара за фунт Плата за обработку
  • 0,99 доллара США за фунт Плата за обработку двойной упаковки
  • $ 90 190 Плата за убой
  • $ Несъедобный сбор
  • $.89 за фунт Сбор за обработку
  • 0,99 доллара США за фунт Плата за обработку двойной упаковки
  • $ 90 190 Плата за убой
  • $ Несъедобный сбор
  • 0,89 доллара за фунт Плата за обработку
  • 0,99 доллара США за фунт Плата за обработку двойной упаковки
Актуальные цены на переработку оленей и дичь, пожалуйста, уточняйте в магазине.
Вся оленина смешана с 50% свинины
  • Обычная летняя колбаса
  • Летняя колбаса с халапеньо и сыром
  • Колбаса копченая
  • Немецкая колбаса с сыром и халапеньо
  • Копченая колбаса
  • Некопченая немецкая колбаса с халапеньо и сыром
  • Мешок колбасный
  • 2 доллара.99 / фунт
  • 3,39 долл. США / фунт
  • 2,99 долл. США / фунт
  • 3,39 долл. США / фунт
  • 2,69 долл. США / фунт
  • 3,09 долл. США / фунт
  • 2,49 долл. США / фунт
  • 2 доллара.89 фунтов
  • 3,29 долл. США / фунт
  • 2,89 долл. США / фунт
  • 3,29 долл. США / фунт
  • 2,59 долл. США / фунт
  • 2,99 долл. США / фунт
  • 2,39 долл. США / фунт

  • Плата за убой (проверенный убой)
  • Комиссия за утилизацию
  • Обработка на заказ: одинарная упаковка
  • Двойная пленка
  • Розничная обработка: одинарная упаковка
  • Двойная пленка
  • 70 долларов США.00 (90,00 долл. США)
  • $ 10.00
  • 0,89 долл. США за фунт
  • 0,99 долл. США за фунт
  • 0,99 долл. США за фунт
  • 1,09 долл. США за фунт
  • Размягчить весь круг
  • Tenderize round, без наконечника
  • На котлеты целиком
  • Кончик корейки в котлетах
  • Котлеты для гамбургеров
  • Филе без бекона
  • Филе с беконом
  • Стейки без костей
  • Жаркое без костей
  • Рубленая вырезка с беконом
  • Дебоне целое животное
  • Рычаг и зажимной патрон для удаления костей
  • Патрон Debone
  • Дебоновая рука
  • Бургер с ручным обертыванием
  • Мелкие упаковки
  • Очистите костную пыль
  • 6.00 за половину
  • 5,00 за половину
  • 10,00 за половину
  • 4,00 за половину
  • 0,70 за фунт
  • 7,00 за половину
  • 10,00 за половину
  • 6,00 за разрез
  • 5,00 за половину
  • 0,65 каждый
  • .08 за фунт
  • 9,00 за половину
  • 6.00 за половину
  • 4,00 за половину
  • 6,00 за половину
  • 0,99 за разрез
  • 10,00 за половину
Вопросы, которые помогут правильно определить порядок резки
  • Поясница
    Без костей или без? Насколько толстый? Сколько в упаковке?
  • Т-образная кость
    Без костей или без? Насколько толстый? Сколько в упаковке?
  • Клуб
    Без костей или нет? Насколько толстый? Сколько в упаковке?
  • Круглый
    Стейки, бифштексы или котлеты? Или положить в бургер?
  • Жаркое
    Чак, рука, круп и пик.Какой размер? Или положить в бургер
  • Тушеное мясо
    Да или нет? Сколько?
  • Суп с косточкой
    Да или нет?
  • Короткие ребра
    Да или нет?
  • Мясо чили
    Да или нет? Сколько?
  • Гамбургер
    Хочешь пирожков? Если да, то какого размера и сколько в упаковке? Массовые бургеры в пакетах по 1 или 2 фунта?
  • Грудинка
    Да или нет? Без костей? Обрезанный?
  • Юбка и фланец
    Да или нет?
  • Кончик корейки
    Стейки? Жарить? Котлеты? Или в бургере?
  • Сердце
    Да или нет?
  • Печень
    Да или нет?
  • Язык
    Да или нет?

  • Плата за убой (проверенный убой)
  • Комиссия за утилизацию
  • Обработка на заказ: одинарная упаковка
  • Двойная пленка
  • Розничная обработка: одинарная упаковка
  • Двойная пленка
  • 35 долларов США.00 (46,00 долл. США)
  • $ 10.00
  • 0,89 долл. США за фунт
  • 0,99 долл. США за фунт
  • 0,99 долл. США за фунт
  • $ 1,09 за фунт
  • Лечение и дым
  • Мешок колбасный
  • Колбаса некопченая
  • Колбаса копченая
  • Летняя колбаса
  • Халапеньо и сырное лето
  • Братвурст
  • Итальянская колбаса
  • Полностью вареная колбаса
  • Ссылки тако
  • Бекон с перцем
  • Бескостные отбивные
  • Ветчина бескостная
  • Котлеты из окорока
  • .84 за фунт
  • .30 за фунт
  • 1,29 за фунт
  • 1,49 за фунт
  • 1,69 за фунт
  • 1,99 за фунт
  • 1,79 за фунт
  • 1,25 за фунт
  • 1,79 за фунт
  • 1,85 за фунт
  • 6,00 за половину
  • 3.00 за половину
  • 4,00 за половину
  • 5,00 за половину
Вопросы, которые помогут правильно определить порядок резки
  • Ветчина
    Вяленые и копченые? Целые, половинки, четвертинки, нарезанные?
  • Бекон
    Вяленые и копченые?
  • Плечо
    Sholder Roast или Sholder Steaks? Насколько толстый? Сколько в упаковке?
  • Отбивные
    Насколько толстый? Сколько в паке?
  • Ребра
    Целые, расколотые и потрескавшиеся, разделенные на четыре части?
  • Колбаса
    См. Список
  • Магистраль
    Да или нет?
  • Печень
    Да или нет?

ООО «Малафис Мясопереработка»

ОЛЕНЬКИЙ СЕЗОН 2020: охотники за луком, дробовиком и черным порохом

На 2020 год мы принимаем тушу целиком олень и будет предлагать только ДВА ВЫБОРА для оленя целиком:

1.Это будут BONED OUT для дальнейшей обработки (свежие колбасы, колбаса, салями и т. д.), ВЕСЬ ОЛЕНЬ.

OR

2. Для свежемолотой оленины ВЫБИРАЮТСЯ НА КВАЛИ (с или без жир добавлен), ВСЕГО ОЛЕНЯ.

ЭФФЕКТИВНО НЕМЕДЛЕННО: МЫ БОЛЬШЕ НЕ БУДЕМ ЭКОНОМИТЬ КОРЕНЬ / ТЕНДЕРЛОИНЫ / СПИНКИ ОТ ОЛЕНЕЙ, ОБРАБОТАННЫХ НА НАШЕМ ОБЪЕКТЕ !!!

Магазин работает с понедельника по пятницу (с 7:00 до 17:00) и в субботу (с 7:00 до 12:00 ) (СЕЗОН) и с 7:00 до 17:00 (СЕЗОН ОРУЖИЯ) или до часа, когда мы заполнили под завязку.У нас есть также решили, что мы ЗАКРЫТЫ ДЛЯ ВСЕГО БИЗНЕСА НА ВОСКРЕСЕНЬЕ в течение всего оленьего сезона.

Для тех, кто хочет своего оленя переработаны в свежие нарезки (стейки, филе, жаркое, котлеты и тушеное мясо), мы ссылаются на следующие процессоры в этом районе. Пожалуйста, позвоните им, чтобы сделать свой собственный договоренности. См. Список ниже.

Грег Хангак: 845.242.7958 К ris Brill 845.453.0223

Рэнди Пласс: 518.755,6928 Кейт Шеффлер 845.375.0675

Timber 2 Table: 845.835.8190 Sean Lacy 845.784.7448

Охотники: правильно одевать оленей в поле. Тушку промыть питьевой водой. Затем откройте грудную клетку, чтобы она остыла. Продолжай прятаться. Не перерезайте ахилловы сухожилия. Олени, которые не были потрошены, НЕ принимаются!

Для охотников, которые стригут собственного оленя, мы можем переработать из оленины такие вкусные лакомства, как закуски, салями, пепперони и различные свежие колбасы.Охотники, которые хотят принести нам чистое мясо без костей для обработки, могут сделать это по предварительной записи.
Malafy’s Meat Processing, LLC — предприятие по переработке мяса, прошедшее инспекцию Министерства сельского хозяйства США, которое предлагает убой, разделку, упаковку, копчение и дальнейшую переработку вашего скота и свиней. Сейчас мы планируем встречи на 2020 год. Мы также продаем говядину (целиком, по бокам и четвертинки) и свиней (целиком или наполовину), нарезанную на заказ и упакованную по вашим требованиям. Звоните для получения последней информации о ценах. Сейчас мы планируем на 2020 год.

Гуманная оленина, собранная в полевых условиях | Ранчо Broken Arrow

Наш процесс является уникальным в мире — это первая полностью контролируемая, круглогодичная заготовка мяса диких животных, действительно находящихся на свободном выгуле. Дикие животные, добытые гуманно, приносят доход владельцам ранчо и клиентам самое чистое мясо, какое только можно найти. Техасские фермеры и биологи, пожалуйста, посетите нашу страницу о преимуществах урожая, чтобы получить дополнительную информацию или запланировать сбор урожая.

Мобильный технологический комплекс

Дикие олени и антилопы подвергаются сильному стрессу при отлове и транспортировке. Этот стресс негативно сказывается на качестве мяса. Мы определили, что вместо перевозки животных на перерабатывающий завод, мы должны доставить растение животным. В 1983 году мы построили первый одобренный правительством мобильный перерабатывающий завод, который позволил бы нам собирать полевых животных и обрабатывать их под полным контролем правительства. Наша бригада по сбору урожая (стрелок и шкуросъемник) и государственный инспектор по мясу едут на ранчо с одним из наших мобильных перерабатывающих предприятий.Мобильная перерабатывающая установка устанавливается в заранее подготовленном месте на ранчо, что сводит к минимуму промежуток времени между сбором урожая и переработкой.

Гуманная уборка полей

На ранчо тихонько ищут оленей и антилоп. Животных собирают в поле с большого расстояния, обычно 50-200 ярдов, с использованием винтовки с шумоподавлением и мощного оптического прицела.

Мы применили эти уникальные полевые процедуры сбора урожая, чтобы снизить стресс во время убоя, который является основным фактором контроля качества мяса.Животное, которое чувствует угрозу или необычную ситуацию, отреагирует повышенным потоком адреналина, который, в свою очередь, приведет к быстрому увеличению количества молочной кислоты в мышцах. Из-за этого кислого состояния мясо становится жестким, имеет сильный аромат и сокращает срок хранения мяса. Оленей, выращенных на ферме, забивают, загружая их в трейлер, доставляя на бойню и пропуская через устройство, где их убивают и обрабатывают. Несмотря на то, что эти олени одомашнены и относительно ручны, во время этого процесса, безусловно, возникает некоторый стресс.Целью нашей техники уборки урожая является обеспечение животных, никогда не подвергающихся стрессу , и в результате качество мяса является максимально возможным .

Полевая обработка под полной государственной инспекцией

После вылова животное доставляется на нашу передвижную перерабатывающую фабрику, где с него снимают шкуру, выпотрошивают и проверяют. Каждое животное взвешивается, и владельцу ранчо платят за все собранные фунты. Проверенные туши помещаются в холодильный шкаф передвижного перерабатывающего предприятия для начала охлаждения, как правило, в течение одного часа после сбора урожая.Когда сбор урожая завершен, мясо отправляется обратно на наш завод в Инграме, где оно выдерживается, упаковывается и отправляется напрямую клиентам по всей стране.

ЭЛЕКТРОСИМУЛЯЦИЯ: Дополнительным шагом, который мы предпринимаем для обеспечения качества нашего мяса, является электростимуляция всех животных в течение нескольких минут после сбора урожая. Этот процесс, разработанный для использования на высокотехнологичных бойнях, дает два важных преимущества, которые значительно повышают качество нашей продукции. Стимуляция вызывает сокращение мышц, что обеспечивает полное кровотечение, гарантируя мягкий вкус мяса и более длительный срок хранения.Процесс электростимуляции также смягчает мясо, в результате чего получается мясо, которое обычно на 40-60% нежнее, чем мясо без стимуляции. Мы работали с Tenderbuck над разработкой портативной технологии электростимуляции.

Таможенная обработка / убой и розничная торговля мясом и навалом говядина / свинина

Нормальные рабочие часы: (восточное время)
с 8:00 до 17:00 с понедельника по пятницу
с 8:00 до 16:00 в субботу (ЗАКРЫТО ВОСКРЕСЕНЬЕ)

Из-за МНОГОЧИСЛЕННЫХ отмен придя, мы сможем добавить немного говядины в наш график в течение следующих нескольких недель. Звоните сегодня и будьте в нашем расписании, пока открыты еще не закончились. (обновлено 21.06.21)

Showalter’s Country Meats — это семейный мясоперерабатывающий завод и продавец деликатесов здесь, в Южном и Центральном Кентукки. Основанная в 2011 году, мы уделяем особое внимание предоставлению нашим клиентам высококачественных мясоперерабатывающих услуг и мясных деликатесов по доступной цене. Мы также продаем своих собственных мясных свиней кукурузного откорма, говядину травяного откорма и говядину зернового откорма.


Розничная продажа мяса

Помимо обработки на заказ, мы также продаем в розницу мясо , включая такие основные виды мяса, как бургеры, стейки и жаркое, а также деликатесы. Если вы еще не пробовали наши вкусные копчености, такие как колбасы, салями или бекон, сейчас самое время узнать, как много вы упустили!

Формы оплаты: Мы предпочитаем наличные, но также принимаем личные чеки, дебетовые и кредитные карты.На этом этапе мы НЕ принимаем EBT. Приносим извинения за неудобства 🙁

У нас постоянно растет линейка вкусных деликатесов, в том числе: Сардельки, летние колбасы, салями, болонья, вяленое мясо, палочки для закусок и многое другое. Дополнительную информацию см. На странице «Розничная торговля мясом».


Бесплатные образцы

Бесплатные образцы! Итак, b вызовите ваш аппетит , потому что нам нравится пытаться быть гостеприимными. В частности, в четверг, пятницу и субботу мы делаем все возможное, чтобы иметь в наличии достойный выбор образцов.Однако имейте в виду, что мы сокращаем ассортимент перед закрытием, чтобы сократить количество отходов, поэтому не планируйте приходить слишком поздно, если вам нужен самый широкий выбор наших бесплатных образцов.



Обработка мяса на заказ

В то время как наша основная линия услуг — переработка мяса на заказ почти для всех животных, включая крупный рогатый скот, мясных свиней и диких животных, таких как олени, кабаны и даже лоси. Просто принесите нам свое животное или купите одного из наших свиней, откормленных травой или кукурузой, и расскажите нам, как вы хотите его обработать.Тем временем мы позаботимся обо всех разделках, очистке, обработке и вакуумной герметизации / упаковке, а затем отправим вас домой с наградой.


Custom Deer Processing

CUSTOM DEER PROCESSING ! Каждую осень мы уделяем особое внимание индивидуальной обработке оленей. Конечно, мы делаем основы, такие как бургеры из оленины, стейки, жаркое. Кроме того, мы предлагаем все больше и больше вариантов фирменных блюд из оленины, таких как колбаса из оленины, хот-доги из оленины, олений бекон, палочки для закуски из оленины, колбасы из оленины и вяленое мясо из оленины.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о нашей индивидуальной обработке оленей.


Цельнозерновая говядина

Поскольку не у всех есть своя мясная ферма, мы предлагаем говядину GRAIN FED целиком или половину говядины!

Таким образом, наша говядина — это говядина зернового откорма, местного производства, мраморная и свежая, и в то же время обработанная в соответствии с вашими требованиями. Безусловно, наша говядина зернового откорма — лучший выбор для тех, кто любит сочное мясо с мраморной отделкой.Для дополнительной информации щелкните здесь.


Целая и половина говяжьего ангуса травяного откорма

В дополнение к нашим розничным продажам мяса и услугам по переработке мяса, мы также продаем нашу собственную говядину травяного откорма , выращенную прямо здесь, на нашей ферме. В частности, наша говядина Angus Grass-Fed — это то, что вам нужно, если вы ищете постную говядину , особенно если вы хотите держаться подальше от животных, которых кормят зерном. Для дополнительной информации щелкните здесь.


Мясные кабаны, откормленные кукурузой

Мясные кабаны. Если вы ищете мясных свиней, Showalter’s поможет вам! Как уже отмечалось, у нас есть несколько отличных мясных свиней. Фактически, 400 долларов дают вам свинину из 300-фунтового борова , обработанного в соответствии с вашими требованиями. Чтобы прояснить дополнительные вопросы, посетите нашу страницу Meat Hogs Page , чтобы узнать больше о наших свиньях и вариантах обработки.


Жареные свиньи


Неважно, ищете ли вы индивидуальную переработку мяса, хотите ли вы заполнить морозильную камеру говядиной травяного откорма, мясными кабанами кукурузного откорма или просто хотите сочный стейк на ужин — все, что вам нужно сделать это сказать Мясо Шоуолтера .Просто , позвоните нам по телефону (606) 787-7070 , чтобы разместить заказ сегодня!

Не стесняйтесь:

, позвоните нам , чтобы разместить заказ, или посетите наш магазин и нашу ферму. Мы всегда рады вас показать!

О компании Showalter’s Country Meats

Мы живем в этом районе всей семьей с 1995 года и всегда занимались разделкой мяса сами. Затем, в 2011 году, мы построили собственный магазин, что позволило нам предоставлять населению качественные мясоперерабатывающие услуги и вкусные мясные продукты.

Помимо разделки мяса, у нас также есть ферма по производству мясного скота, и мы с удовольствием работаем вместе.

Мы амиши или меннониты? Не стесняйтесь

узнать больше о наших убеждениях .

Мясной рынок и бойня Cutrer’s Meat Market, Kentwood, LA

Вкус и свежесть, сохраненные в Свежая говядина и свинина высшего качества, разделанная или измельченная

Специальная двойная упаковка и мгновенная заморозка
Уникальный, проверенный временем процесс, позволяющий максимально сохранить аромат и сохранить мясо в наиболее свежем состоянии.
НЕТ химикатов, НЕТ консервантов — Ничего не ухудшает вкус или качество мяса. Выньте его из морозилки через год, он будет таким же свежим, как в день упаковки. НЕТ морозных ожогов!

Прайс-лист

— узнайте, что есть в наличии · Форма онлайн-заказа

График работы рынка Батон-Руж
Каждую субботу на рынке на Мэйн-Стрит, внутри гаража Гальвеса;
Каждый четверг в Perkins Rd Red Stick Market


Cutrer’s Now Has Grass Fed Beef (Говядина травяного откорма) — подробности здесь —


«Я перепробовал большую часть того, что у них есть, один из« ЛУЧШИХ »источников первоклассного мяса где угодно — отличные люди, с которыми можно вести дела — это один из тех редких случаев, когда вы получаете БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПЛАТИТЕ.СПАСИБО — надеюсь увидеть вас сб.
Thomas K., Батон-Руж

Cutrer’s, делает то, что правильно с 1958 года
Мы стремимся всегда предоставлять нашим клиентам самое свежее и вкусное мясо, нежнейшее мясо с лучшей текстурой …
Более 50 лет мы совершенствуем нашу разделку и приготовление, поэтому мясо, которое вы получаете от Cutrer’s, не имеет себе равных.

Полноценный мясной рынок и бойня Говядина, боровы, баранина — дополнительная информация Обработка оленей / диких животных — дополнительная информация
Исключительная колбаса из оленины Узнайте больше о колбасе
Здесь, в Cutrer’s, мы уверены вы получаете наилучший выход и качество своего животного, а оно специально упаковано, чтобы прослужить в морозильной камере и сохранить вкус и текстуру свежего мяса.



Где купить:
Kentwood Full Retail Meat Market & Slaughterhouse : понедельник — пятница с 8 до 5, суббота с 8 до полудня
Baton Rouge Markets : четверг и суббота утром — с 8 до полудня — для местоположения и расписания
Чтобы разместить заказ: позвоните заранее или воспользуйтесь нашей онлайн-формой заказа

Сообщите нам, как вам нравятся наши продукты и / или услуги — Комментарий

Для ценителей колбасы.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.