Лосятина в мультиварке: как приготовить?
Вкус говяжьей и свиной вырезки, филе индейки и курицы, крольчатины и даже нутрии знаком многим из нас. А вы когда-нибудь пробовали мясо лося? Если вам посчастливилось заполучить кусочек такого продукта, приготовленная лосятина в мультиварке станет настоящим гастрономическим шедевром.
Для любителей экзотики
Далеко не каждая хозяйка, да и профессиональный кулинар знает, как приготовить лосятину в мультиварке. Многие гурманы, которые пробовали этот специфический сорт мяса, утверждают, что лосятина уж очень похожа на телятину или говядину, вот только приготовление ее имеет особенности.
В первую очередь мясо лося обрабатывают, срезают верхние прожилки и прослойки жира. Затем мясо маринуют. Вот этот процесс весьма длительный и составляет около 48 часов. Но если использовать столовый уксус, то процесс маринования можно сократить до шести часов.
Вообще, лосятину маринуют в винах, фруктовых и ягодных соках, рассолах, соевом соусе.
Что касается термической обработки, то этот процесс также довольно длительный. Сначала мясо дикого животного рекомендуют обжарить в течение двух часов, а затем потушить не менее одного часа. Если у вас хватит терпения и выдержки, то тушеная лосятина в мультиварке покорит сердца и желудки ваших домашних гурманов.
Состав:
- 1 кг лосятины;
- 2 листочка лавра;
- репчатый лучок;
- смесь свежемолотых перцев, поваренная соль;
- 3 ст. л. уксуса с 9% концентрацией;
- 1 ст. л. неароматизированного масла семян подсолнечника;
- фильтрованная вода.
Приготовление:
- Тщательно промываем лосятину проточной водой.
- Нарезаем мясо лося порционными кусками и выкладываем в глубокую тарелку.
- Готовим уксусный раствор, которым заливаем кусочки лосятины.
- Вымачиваем в кислом растворе мясо пару часов, затем сливаем его и хорошенечко еще раз промываем лосятину водой.
- Приправляем мясо поваренной солью крупного помола.
- Очищаем луковицы и шинкуем в форме полуколец.
- На дно мультиварочной чаши наливаем немного рафинированного масла семян подсолнечника.
- Следом равномерно выкладываем кусочки лосятины.
- Приправляем мясо дикого животного смесью молотых перцев и лавровым листом.
- Выкладываем оставшийся лук и все заливаем кипяченой или фильтрованной водой.
- Активируем режим приготовления «Тушение» на 2 часа. Если вы готовите мясо молодого лося, то этого времени будет вполне достаточно.
Станьте кулинарным экспертом
На рынке или в мясном отделе супермаркета вряд ли можно купить лосятину. В вашем холодильнике мясо этого дикого животного может появиться после охоты. Не только путем тушения готовят лосятину. Мясо этого сорта запекают, из него готовят стейки, обжаривают, отваривают. Каждый раз блюдо имеет новый и ни с чем несравнимый вкус.
Состав:
- 2 луковицы среднего размера;
- 1 кг лосятины;
- смесь свежемолотых перцев, поваренная соль, приправы;
- 3 ст. л. уксуса с 9% концентрацией;
- 2-3 ст. л. неароматизированного масла семян подсолнечника;
- фильтрованная вода.
Приготовление:
- Размораживаем филе лося, снимаем пленку, срезаем жировые прослойки.
- Промываем тщательно проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
- Измельчаем лосятину порционными кусками.
- Взбрызгиваем мясо лося столовым уксусом с 9% концентрацией. Заливаем охлажденной фильтрованной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала мясные кусочки.
- В таком виде оставляем на один час для вымачивания. Уксусный раствор поможет избавиться от специфического запаха.
- По истечении указанного времени выкладываем мясо в толстостенную кастрюлю.
- Заливаем фильтрованной водой и варим после закипания на умеренном огне еще один час.
- Тем временем очищенные луковицы шинкуем в форме полуколец.
- У нас готовы все ингредиенты для приготовления экзотического мясного блюда.
- На дно мультиварочной чаши наливаем рафинированное масло семян подсолнечника и выкладываем нашинкованный лук.
- Поверх луковой подушки выкладываем отварную лосятину.
- Солим, приправляем листиками лавра и смесью молотых перцев.
- Сверху выкладываем еще немного лука. Заливаем лосятину теплой кипяченой водой.
- Активируем режим приготовления «Тушение» на пару часов.
- Вот что у нас должно получиться.
Лосятина с картошкой в мультиварке
Рецепт приготовления мяса лося с картофелем и другими овощами называют в кулинарных кругах кавказским. Вы можете взять этот рецепт на заметку и удивить своих домочадцев изысканным и необычным блюдом.
Состав:
- 800 г лосятины;
- 1 головка красного лука;
- 2 головки белого репчатого лука;
- морковь – 2 корнеплода;
- 5 шт. картофельных клубней;
- 1 баклажан среднего размера;
- 2 шт. свежих помидоров;
- 5 ст. л. рассола огуречного;
- 1 кабачок среднего размера;
- 1 ½ мультистакана кипяченой воды;
- пучок свежей кинзы;
- смесь молотых перцев, поваренная соль;
- 2-3 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.
картофельных клубней;Приготовление:
- Лосятину размораживаем, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
- Нарезаем порционными кусками и выкладываем в глубокую тарелку.
- Заливаем кусочки мяса лося огуречным рассолом.
- В таком виде оставляем мясо дикого животного на пару часов.
- По истечении указанного времени промываем кусочки лосятины проточной водой.
- На дно мультиварочной чаши наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
- Активируем режим приготовления «Жарка», прогреваем масло.
- Выкладываем в разогретое масло кусочки мяса, приправляем солью.
- Постоянно перемешивая, обжариваем лосятину в течение 10 минут.
- Затем добавляем кипяченую теплую воду и сменяем режим приготовления на тушение.
- Закрываем крышку кухонного прибора и томим мясо лося в течение одного часа.
- Тем временем подготавливаем овощи.
- Очищаем кабачок, картофельные клубни, морковь, баклажан, лук. Все овощи тщательно промываем.
- Измельчаем овощи кубиками. Морковь можно натереть на терке с крупной перфорацией.
- Томаты бланшируем кипятком и снимаем кожицу.
- Нарезаем томатную мякоть кубиками.
- Пучок кинзы промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
- Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, отправляем в мультиварочную чашу овощи и зелень.
- Все хорошенечко перемешиваем и активируем снова режим тушения на один час.
- Можно овощи выкладывать слоями, первым должен идти лук, а верхним – томаты.
Читайте также:
Лосятину смело можно назвать экзотическим продуктом.
Если вам попадется кусочек мяса дикого животного, вы будете знать, как его вкусно приготовить. А поможет в этом мультиварка. Приятного аппетита!
Как приготовить лосятину в мультиварке
Лосятина – вкусное и полезное мясо, в нем практически нет жира, по вкусу оно напоминает молодую баранину. Его можно тушить в духовке, жарить на костре, но мы поговорим о том, как приготовить лосятину в мультиварке. Это облегчает процесс, и экономит время.
Рецепт жаркого из лосятины в мультиварке
Чтобы блюдо получилось нежным, мясо нужно правильно выбрать и подготовить. Лучше всего использовать мякоть, которую заранее маринуют. Солить дичь нужно осторожно, так как в лосятине содержится много природной соли.
Как приготовить:
- Мякоть нарезать подходящими кусками, посолить, поперчить и замариновать в сухом вине. В маринад положить лавровый лист, душистый перец и молотый чеснок. Мариновать мясо 2 ч.
- Чашу мультиварки смазать жиром, выставить программу «Жарка», выложить мясо и обжарить с двух сторон 10 мин.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на порейской терке. Овощи добавить к мясу, жарить еще 5 мин.
- Мультиварку перевести в режим «Тушение». Добавить нарезанный картофель и помидоры, хорошо перемешать. Влить воду, чтобы она покрыла содержимое, тушить рагу 1,5 ч.
Вымачивать мясо можно в вине, минеральной воде или горчичном соусе. Это разнообразит вкус готового блюда.
Тушеная лосятина в мультиварке
Мякоть перед приготовлением вымачивают в ледяной воде или минералке около 2 ч., тогда блюдо получится более мягким.
Ингредиенты:
- Мясо – 700 г;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Рафинированное масло или жир – 2 ст. л;
- Кетчуп или томатная паста – 3 ст. л;
- Соль, специи – по вкусу;
- Вода очищенная – 500 г;
- Мука – 1 ст. л.
Как приготовить:
- Лосятину нарезать небольшими кубиками, слегка посолить, поперчить, добавить любимые специи. Оставить на 20 мин для маринации.
- Чашу мультиварки смазать маслом или жиром. Выложить мясо, выбрать программу «Жарка» и обжарить с каждой стороны по 10 мин.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Овощи сложить в мультиварку, жарить еще 5 мин.
- Мультиварку перевести на режим «Тушение». К мясу добавить томатный соус, воду и специи. Тушить гуляш 2 ч. В конце приготовления ввести муку, чтобы подливка получилась густой и вкусной.
Гуляш подавать горячим, можно украсить рубленой свежей зеленью. Блюдо подходит к любому гарниру, например, отварному картофелю или рису.
Эти простые рецепты помогут разнообразить повседневное меню. Если есть возможность достать лосятину, то обязательно приготовьте ее, чтобы удивить домашних.
рецепты для дома и для походных условий
Лосятина — вкусное и полезное мясо, в нем практически нет жира, по вкусу оно напоминает молодую баранину. Его можно тушить в духовке, жарить на костре, но мы поговорим о том, как приготовить лосятину в мультиварке.
Лосятину можно готовить в мультиварке или жарить на сковороде
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 2 минуты
Рецепт жаркого из лосятины в мультиварке
Чтобы блюдо получилось нежным, мясо нужно правильно выбрать и подготовить. Лучше всего использовать мякоть, которую заранее маринуют. Солить дичь нужно осторожно, так как в лосятине содержится много природной соли.
Как приготовить:
- Мякоть нарезать подходящими кусками, посолить, поперчить и замариновать в сухом вине. В маринад положить лавровый лист, душистый перец и молотый чеснок. Мариновать мясо 2 ч.
- Чашу мультиварки смазать жиром, выставить программу «Жарка», выложить мясо и обжарить с двух сторон 10 мин.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на порейской терке. Овощи добавить к мясу, жарить еще 5 мин.
- Мультиварку перевести в режим «Тушение». Добавить нарезанный картофель и помидоры, хорошо перемешать. Влить воду, чтобы она покрыла содержимое, тушить рагу 1,5 ч.
Влить воду, чтобы она покрыла содержимое, тушить рагу 1,5 ч.Вымачивать мясо можно в вине, минеральной воде или горчичном соусе. Это разнообразит вкус готового блюда.
Тушеная лосятина в мультиварке
Мякоть перед приготовлением вымачивают в ледяной воде или минералке около 2 ч., тогда блюдо получится более мягким.
Ингредиенты:
- Мясо – 700 г;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Рафинированное масло или жир – 2 ст. л;
- Кетчуп или томатная паста – 3 ст. л;
- Соль, специи – по вкусу;
- Вода очищенная – 500 г;
- Мука – 1 ст. л.
Как приготовить:
- Лосятину нарезать небольшими кубиками, слегка посолить, поперчить, добавить любимые специи. Оставить на 20 мин для маринации.
- Чашу мультиварки смазать маслом или жиром. Выложить мясо, выбрать программу «Жарка» и обжарить с каждой стороны по 10 мин.
- Лук нарезать ку
Мясо лося в мультиварке
Лосятина в мультиварке. Rак приготовить лосятину в мультиварке. В статье пошаговые рецепты приготовления лосятины в мультиварке.
Rак приготовить лосятину в мультиварке. В статье пошаговые рецепты приготовления лосятины в мультиварке.Лосятина – достаточно специфический вид мяса, который не часто встретишь на прилавках с мясной продукцией. Вкус мяса лося для первооткрывателей этого продукта может показаться достаточно необычным, но, если лосятину приготовить по всем правилам, то блюдо получается просто изумительным, изысканным и невероятным. В данной статье описано несколько рецептов приготовления лосятины в мультиварке.
Гуляш из лосятины в мультиварке
В давние времена лосятина была на столах лишь у богатых вельмож. Сегодня этот вид мясной продукции доступен каждому. Лосятина считается очень ценным продуктом питания, ведь в ее составе находится немыслимое количество микроэлементов и питательных веществ. Приготовить лосятину достаточно просто, особенно если у вас есть незаменимая кухонная помощница – мультиварка.
Для приготовления гуляша из лосятины в мультиварке нужен следующий набор ингредиентов:
- мясо лося – 800 гр;
- лук репчатый – 2 шт;
- листья лавра – 2 шт;
- масло подсолнечное – 2 ст. л;
- уксус – 3 ст. л;
- вода кипяченная – 2 мультистакана;
- соль, перец черный молотый на ваш вкус.
л;Этапы приготовления гуляша из лосятины в мультиварке.
- Мясо вымыть, поместить в отдельную емкость и залить уксусом, чтобы убрать специфический аромат.
- Через два часа мясо вынуть, ополоснуть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками среднего размера.
- Лосятину посолить.
- Лук очистить от кожуры, промыть, нарезать полукольцами.
- Мультиварку выставить в режим жарки, влить подсолнечное масло.
- В разогретое масло отправить лосятину вместе с половиной лука. Обжаривать ингредиенты 10-15 минут.
- По истечению времени выложить на обжаренное мясо оставшуюся часть сырого лука.
- В емкость мультиварки добавить воду, листья лавра, соль и перец.
- Прибор выставить в режим тушения. Время готовки – 2 часа.
Несмотря на необычность мяса, подавать гуляш из лосятины можно в качестве добавки к гарниру из каши или картофельного пюре.
Лосятина по-кавказски в мультиварке
На Кавказе блюдо из лосятины, приготовленное по данному рецепту, называется «Ченахи». Традиционно его готовят в большом казане на открытом огне. Современные хозяйки, которые используют на кухне передовые технологии, заменили такой трудоемкий способ приготовления на готовку ченахи в мультиварке. Готовое блюдо на выходе получается ничуть не хуже, а иногда мясо лося выходит еще более нежным и сочным, чем приготовленное в казане на костре.
Список продуктов, которые потребуются для приготовления лосятины по-кавказски в мультиварке:
- лосятина – 800 гр;
- лук репчатый белый – 2 шт;
- лук репчатый красный – 1 шт;
- морковка – 2 шт;
- картофель – 5 шт;
- молодой кабачок – 1 шт;
- молодой баклажан – 1 шт;
- огуречный рассол – 5 ст. л;
- масло подсолнечное – 2 ст. л;
- помидоры – 2 шт;
- соль, перец по вкусу;
- вода кипяченная – 1,5 мультистакана;
- свежая кинза – 1 пучок.
В мультиварке как приготовить мясо лося
Лосятина — вкусно, полезно, просто: рецепты блюд из мяса лося
Лось — одно из крупнейших млекопитающих планеты, вес животного от 300 до 600 кг. Поэтому он издавна является ценным объектом охоты. Существует масса рецептов из лосятины, или дзеренины, как еще называют мясо диких копытных.
Лосятина имеет высокие пищевые, вкусовые свойства и небольшое количество жира. По кулинарным качествам близко к говядине, а по вкусу напоминает баранину. Имеет специфический запах, свойственный дичи. Особенность дзеренины, особенно если животному больше 3 лет — жесткость и волокнистость.
Отличаются по вкусу лоси, живущие в разных местах. Так, мясо обитающих в болотистой местности животных менее вкусно, чем у лесных млекопитающих. Северная лосятина считается не такой вкусной, как у более южных обитателей, зато именно она богаче полезными веществами.
Что приготовить из лосятины
По большому счету ассортимент блюд из лосятины тот же самый, что из говядины. Это такое же красное мясо, просто более жесткое и с определенным запахом. Поэтому рекомендуется его вымочить или замариновать перед употреблением. Однако молодую дзеренину готовят и без этого.
Наиболее вкусными из всей туши традиционно считают вырезку и губы. В кулинарии используются мякоть с ног передних и задних, со спинной части, а также почечная часть.
Блюда, которые можно приготовить из лосятины — разнообразные рубленые котлеты, поджарка, жаркое, гуляш и другие виды тушеного мяса. Можно пожарить в виде стейков или отбивных, запечь в духовке крупным куском или порционно. Есть любители холодца и первых горячих блюд из лосятины.
Совет: Учитывая, что мясо этого копытного содержит довольно большое количестве соли, добытой естественным путем, солить блюда нужно с осторожностью.
Как подготовить мясо
Чтобы блюда из лосятины были вкусными и нежными, нужно соблюдать определенные правила. Туша животного разделывается по тем же правилам, что и коровья. Далее берется подходящий для конкретного блюда кусок — обычно это мякоть.
Что следует сделать перед приготовлением:
- Удалить все имеющиеся жилки и пленки, обрезать куски сухожилий
- Положить в воду на 1-3 часа
- Вытащить из воды, дать стечь и обсушить салфетками или полотенцем
- Убрать в морозилку на полчаса — час, подмороженное мясо удобнее нарезать нужными кусками
- Вынуть из морозилки, порезать поперек волокон пластами нужной толщины
- Если планируется готовить гуляш, жаркое или бефстроганов, нарезать пласты поперек полосками, далее кубиками либо меньшими кусочками;
- Если это будут отбивные — отбить, поместив в полиэтиленовый пакет, чтобы не было брызг;
- Замариновать на несколько часов.
Несколько вариантов маринадов для лосятины в зависимости от того, что приготовить планируется:
- Минеральная вода — 2 стакана, виноградный уксус — 0,5 стакана, оливковое или другое масло без запаха — 2 столовые ложки.
- Горчица русская — магазинная или приготовленная в
Лосятина в мультиварке тушеная
Как приготовить лосятину в мультиварке
Мясо дичи имеет отличительный запах и специфические вкусовые качества, поэтому так важно знать правила его приготовления. Улучшить вкусовые качества, сделать лосятину нежной и вкусной поможет мультиварка, при условии, если вы знаете, как приготовить лосятину в мультиварке.
Предварительно мясо дичи очищается от сухожилий, нарезается небольшими кусками, укладывается слоями в глубокую посуду и маринуется в течение 8-10 часов в маринаде, приготовленном из 2 ст.ложек уксуса, 2 ст. ложек соли, сахара, лаврового листа, небольшого количества черного перца горошком, корня петрушки (сельдерея). Маринадом обрабатывается каждый слой мяса.
Мясо лося, тушеное в мультиварке с сухофруктами
Тушеная лосятина в мультиварке – отличное горячее блюдо ил лося, которое готовится очень просто и удивит своим изысканным вкусом ваших гостей.
Ингредиенты:
- 0,5 кг лосятины;
- 2 луковицы;
- 200 г смеси кураги, изюма и чернослива;
- 100 г говяжего бульона;
- 3 ст.ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 1 ст. ложка муки пшеничной;
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Нарезанное прямоугольниками мясо отбиваем при помощи молоточка, а затем слегка обжариваем на растительном масле в чаше мультиварки на режиме «Жарка» в течение 5 минут, после чего добавляем к нему лук полукольцами и обжариваем все вместе еще 5-7 минут
- После обжарки к лосятине с луком добавляются предварительно промытые и пропаренные сухофрукты, а затем сверху – смесь томатной пасты, бульона и муки
- Все хорошенько перемешав, добавив соль и специи, готовим в мультиварке на режиме «Тушение» в течение 2 часов
Тушенка из лосятины
Если вы хотите порадовать своих близких вкусной тушенкой в мультиварке из лосятины, то попробуйте приготовить ее в домашних условиях при помощи мультиварки.
Для этого вам понадобится:
- 0,5 кг лосятины;
- специи, лавровый лист;
- соль
Приготовление
- Предварительно подготовленные кусочки лосятины складываем в чашу мультиварки и добавив чуть-чуть воды, устанавливаем режим «Тушение» на 5-6 часов
- За час до окончания режима добавляем соль и специи, после чего приготовленную тушенку из мяса лося необходимо разложить по банкам вместе с образовавшимся в процессе варки жирком. Если планируете хранить ее в морозильнике, то разложите по пластиковым контейнерам
Совет: чтобы не перебить вкус лосятины и не сделать тушенку водянистой, не стоит добавлять в нее какие-либо овощи, например, лук или морковь.
В качестве гарнира к лосятине из мультиварки прекрасно подойдут картофель, любые тушеные овощи или макароны.
| Твитнуть | Нравится | |
| Нравится |
multivkus.ru
Как приготовить мясо лося мягким: рецепты
Любая дичь нам, избалованным горожанам, кажется жесткой, постной и трудной в приготовлении. А между тем, дичина не только куда полезнее откормленных бройлеров и свиней, она еще и обладает изысканным и утонченным вкусом – если, конечно, знать, как правильно пригот
Фрикадельки, приготовленные в медленном огне | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Исследовать Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Как приготовить небольшие блюда в большой мультиварке
Готовим на одного? Мы покажем вам, как готовить небольшие блюда в большой мультиварке, используя миску, пригодную для духовки.Кроме того, мы делимся несколькими рецептами мультиварки и мультиварки на одну порцию, специально созданными для одного человека. Не нужно спешить с покупкой небольшой мультиварки, адаптируйте рецепты под размер вашей мультиварки.
Мы любим нашу мультиварку, и здесь, в One Dish Kitchen, у нас есть несколько вкусных рецептов мультиварки, которые подходят для одного или двух человек.
Что делать, если у вас есть большая мультиварка? Вам нужно купить маленький?
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
Ответ — нет.Вы можете готовить небольшие порции легких блюд в мультиварке. Мы покажем вам простой способ адаптировать рецепты к размеру вашей мультиварки!
Для просмотра популярных рецептов мультиварки и мультиварки НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.
Как адаптировать рецепты к размеру вашей мультиварки
Для рецептов мультиварки, представленных на этом сайте, я предлагаю использовать мультиварку на 1,5–3 литра.
Если у вас большая мультиварка, это тоже хорошо. Вы можете легко превратить свою большую мультиварку в маленькую, поместив миску, подходящую для духовки, внутри миски мультиварки.Это абсолютно работает, и я делал это много раз.
Правила …
- Обязательно используйте миску, подходящую для духовки, внутри большой миски мультиварки.
- Медленноварки работают лучше всего, когда они заполнены примерно на две трети — три четверти. Когда миска недостаточно полная, еда готовится быстрее и, возможно, подгорит. Если чаша слишком полная, возможно, пищу придется готовить дольше, чем рекомендованное время приготовления.
- Всегда готовьте с крышкой на мультиварке и старайтесь не открывать крышку во время приготовления.
СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов для одного
Лучшая мультиварка при приготовлении на одного
Если вы решили купить небольшую мультиварку, я рекомендую для рецептов на одну порцию мультиварку объемом от 1,5 до 2 литров.
Этого размера недостаточно для большого жаркого или целой курицы, но мультиварка такого размера подойдет для многих других рецептов. (рецепты см. Ниже)
Маленькие мультиварки работают так же хорошо, как и большие мультиварки, а со съемной керамической посудой уборка становится проще простого.
Маленькие мультиварки отлично подходят не только для приготовления разовых блюд, но и для поддержания теплых соусов и соусов.
В чем разница между мультиваркой и мультиваркой
Многие люди используют названия мультиварка и мультиварка как синонимы.
Мультиварка — это разновидность мультиварки, которая была представлена в 1970-х годах и первоначально продавалась как бобоварка. С годами он был переработан и превратился в модель, с которой мы наиболее знакомы сегодня.
В стилях Crock Pot и Crock Pot есть керамический горшок, который находится внутри окружающего нагревательного элемента.
Мультиварка относится к прибору, и существует множество производителей всех видов мультиварок.
У некоторых мультиварок есть нагревательный элемент внизу, а кастрюля (обычно металлическая или керамическая) находится сверху. Эти кастрюли нагреваются исключительно снизу.
Мультиварку и мультиварку можно использовать для приготовления любого из рецептов мультиварки, указанных ниже.
СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов на одну порцию без мяса
Рецепты медленноварки для одного
Вот несколько из наших самых популярных рецептов мультиварки для одного:
Самая легкая и вкусная курица с кунжутом в медленноварке для одного, приготовленная со сладким медовым кунжутным соусом. Идеальное количество, если вы готовите на одного.
Посмотрите этот рецептНежный и сочный итальянский рецепт курицы в медленноварке для одного — подавать с пастой или картофелем.Простой рецепт и идеальное количество для всех, кто готовит на одного. Две куриные бедра, несколько специй, масло и уксус, соус Маринара и мультиварка — единственное, что вам нужно, чтобы подать это полезное и вкусное блюдо.
Посмотрите этот рецептЭтот рецепт из красной фасоли и риса в медленноварке для небольших партий наполнен колбасой, тройкой овощей, большим количеством креольских приправ и тоннами вкуса. Наш классический рецепт Луизианы уменьшен до одного или двух.Видео с рецептами включено в наш простой в приготовлении рецепт.
Посмотрите этот рецептЗдоровая куриная пикката в медленноварке Для кого-то это восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов имеет чудесный лимонный вкус, присущий традиционной куриной пиккате, но без добавленных углеводов и калорий из панировки. Еда на одну порцию идеально подходит для тех, кто готовит на одного.
Посмотрите этот рецептЛегкая и ароматная курица в медленном темпе с апельсином для одного. Более здоровый вариант традиционного апельсинового цыпленка.Этот рецепт курицы на одну порцию настолько прост в приготовлении, и это идеальное количество для тех, кто готовит на одного.
Посмотрите этот рецептMini Crockpot Meatloaf — простой рецепт приготовления влажного и сочного мясного рулета в мультиварке. Приготовлено с луком, чесноком, специями и заправлено сладким пикантным соусом. Рецепт включает в себя инструкции по превращению большой мультиварки в мультиварку на одну порцию.
Посмотрите этот рецептЧаша для буррито с курицей в медленной печи для одного, наполненная приправленной чили бобами, кукурузой, рисом, нарезанными кубиками помидорами и измельченной курицей.Ароматная еда в горшочке.
Посмотрите этот рецептСВЯЗАННЫЙ: Идеи рецептов пустого гнезда — радость от приготовления пищи на двоих
Для получения информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!
Вы можете найти это удобное руководство полезным …
При приготовлении мяса в мультиварке коллагены в соединительных тканях более жестких кусков тают и помогают смягчить мясо в процессе медленного приготовления.Мясо можно положить в мультиварку перед тем, как уйти на день, и когда вы вернетесь в конце дня, оно будет готово. Поскольку в мультиварке используются низкие температуры приготовления, безопасно оставлять мультиварку без присмотра, и если пища готовится дольше, чем рекомендованное время, она, как правило, не пережаривается. Медленное приготовление блюд из мяса позволит вам приготовить ужин для всей семьи, не проводя много времени на кухне, когда вы вернетесь домой. | |||
| Жаркое из говядины медленного приготовления | |||
| |||
|
| ||
Предлагаемые типы жаркого из говядины: Рука, плечо, передняя часть, нижняя круглая или крупа. | ||
| | Порежьте жаркое на 3 или 4 куска меньшего размера и обваляйте в 1/4 стакана муки.Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде на плите и добавьте посыпанные мукой кусочки до коричневого цвета. | |
| | Обжарьте мясо со всех сторон на плите. Мука поможет в процессе подрумянивания. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, используйте небольшое количество масла. | |
| | После того, как мясо подрумянится, поместите его в мультиварку на 4 или 5 литров. Вылейте жир из сковороды. Соскребите все кусочки со дна сковороды и добавьте их в мультиварку.Если жаркое не очень густое, поместите мясо на решетку, чтобы приподнять его так, чтобы по крайней мере верхняя часть не попала в жидкость. | |
| Смешайте оставшуюся муку, смесь соуса и суповую смесь в миске, а затем добавьте холодную воду. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. | | |
| Вылейте смесь супа и подливки на жаркое в мультиварке. Следите за тем, чтобы мясо не было полностью покрыто жидкостью, чтобы оно могло подвергаться воздействию пара в процессе приготовления. | | |
| Накройте кастрюлю, включите сильный огонь и готовьте в течение 1 часа. Затем уменьшите до минимума и продолжайте готовить 6-8 часов. Если через час не удастся уменьшить его, начните процесс приготовления на слабом уровне и дайте ему вариться в течение 8–10 часов. | | |
| Проверьте степень готовности. Мясо должно иметь внутреннюю температуру не менее 145 ° F. Когда мясо будет готово, оно должно быть нежным. | | |
| Достаньте мясо из мультиварки и проверьте густоту жидкости, чтобы использовать ее в качестве подливки. Если он слишком густой, добавьте немного воды, включите мультиварку на сильном огне и готовьте, пока хорошо не нагреется. | | |
| Если жидкость слишком жидкая, сделайте загуститель из 1 ст. муки и 1/2 гр. холодная вода. Смешайте до однородной массы, а затем добавляйте понемногу в подливку, готовя в мультиварке.Добавляйте загуститель, пока соус не приобретет желаемую консистенцию. Подливку также можно перелить в кастрюлю и загустить на плите. | | |
| Нарежьте мясо или разделите его на мелкие кусочки. Подавать с подливкой и картофельным пюре или без него. | |
| Мультиварка Quick & Easy Свиные отбивные | |||
| |||
|
| ||
| Мясной буханка медленного приготовления | |||
| |||
|
| ||
Как приготовить полезные блюда в мультиварке
Нет сомнений в том, что мультиварка может быть вашим лучшим другом, когда дело касается удобных блюд. Но это не обязательно означает, что они не могут быть здоровыми.«Многие люди не осознают, какой ассортимент продуктов можно приготовить на медленном огне», — говорит автор поваренной книги Китти Бройиер, магистр медицины, доктор медицинских наук. «Нет правила, которое гласит, что медленно приготовленная еда должна быть версией супа или тушеного мяса». Используйте устройство в своих интересах и сделайте полноценную пищу нормой с помощью этих идей и советов.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
1. Начинайте утро с утра
Кто сказал, что мультиварка предназначена только для ужина? Позвольте ему сотворить свое волшебство в одночасье, чтобы приготовить здоровый завтрак, например, овсянку.Добавьте в мультиварку от 4 ½ до 5 стаканов воды, в зависимости от желаемой толщины овсянки, вместе с 1 стаканом нарезанного овсяного зерна. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов. Утром добавьте подсластитель, например мед или кленовый сироп, и полейте фруктами или орехами. Консультант по питанию Кэти К. Дауни, RDN, говорит, что мюсли (можно приготовить всего за несколько часов) или эти мюсли, приготовленные на ночь, также являются победителем.
lsantilli / Shutterstock / lsantilli2. Добавьте кожуру пармезана для придания привлекательности
Дауни дает гениальный совет по добавлению аромата умами в блюдо медленного приготовления без добавления калорий.«Если он у вас есть, вы можете добавить в смесь кожуру пармезана и реджано, чтобы усилить пикантный вкус в соках, подливе или бульоне, если вы готовите суп», — говорит Дауни. Храните кожуру в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится.
Maya Visnyei
3. Выбирайте нежирные куски мяса
«Мультиварку можно использовать для приготовления здоровых блюд, несмотря на обилие рецептов с использованием жирных, жестких кусков мяса, которые нужно долго готовить, чтобы получить невероятно нежные. результаты », — говорит Дауни. Для этого полагайтесь на куриные грудки или бедра без костей и кожи, которые особенно хорошо подходят для супов.А нежирную свиную вырезку можно тушить в курином бульоне или цитрусовом соке и измельчить для карнитас или тако. Бройиер говорит, что при приготовлении кусков нежирного мяса нужно идти «медленно и медленно»: «Добавьте немного влаги в блюдо и готовьте его на медленном огне в течение длительного времени, чтобы оно стало мягким, от 8 до 10 или даже 12. часов в некоторых случаях ». Постное мясо, приготовленное на сильном огне в мультиварке, обычно дает жесткость.
4. Обрезать и процедить жир
Перед добавлением мяса в мультиварку обязательно удалите из него жир.«Это не только снижает потребление жиров, но и делает блюдо более привлекательным», — говорит Бройиер. Если вы используете фарш, всегда сначала обжаривайте его на плите, слейте лишний жир, прежде чем добавлять в мультиварку. Что касается жира, который накапливается в процессе приготовления, слейте верхний слой жидкости, чтобы удалить любой очевидный жир, или охладите всю жидкость, чтобы позже удалить весь слой застывшего жира.
5. Расширьте свой репертуар рецептов
Бройье говорит, что ее любимые рецепты для медленноварки выходят за рамки обычного тушеного мяса.«На приготовление пирогов без корочки и стратов не уходит весь день, поэтому они являются прекрасным выбором для позднего завтрака или обеда для вашей семьи или компании», — говорит она. Блюда из морепродуктов, такие как ее рецепт из лосося с лимоном и укропом, можно приготовить всего за несколько часов на слабом огне — идеально, чтобы добавить их в мультиварку после обеда на выходных, а потом уже на ужин.
Grace Parisi
6. Используйте его для здоровой закуски
Пока Бройиер и ее соавтор Ким Майон работали над поваренной книгой «Медленное приготовление на каждый день без глютена», они поняли, что обжаривание орехов для закусок намного проще, если их готовить в мультиварка.«Поскольку орехи дороги, их горение — это трагедия, что легко сделать при поджаривании на сковороде или в духовке», — говорит она. Добавьте 1 фунт сырых орехов в мультиварку, сбрызните 2 столовыми ложками топленого масла и смесью специй и перемешайте. Накрыть крышкой и варить 2 часа на слабом огне, несколько раз помешивая во время приготовления. Выключите мультиварку и дайте ореховой смеси остыть в течение 2 часов.
Grace Parisi / СЕГОДНЯ
7. Пейте больше овощей
Рассмотрите возможность добавления овощей быстрого приготовления в мультиварку в течение последних 15–30 минут приготовления большинства блюд.Смешайте размороженный замороженный горох с курицей или жареным или добавьте свежий или размороженный замороженный шпинат или капусту в рагу или суп. Свежие нарезанные овощи, такие как спаржа, стручковая фасоль, снежный горошек, также можно добавлять с минимальными усилиями.
Любезно предоставлено Page Street Publishing Co.
8. Добавьте цельнозерновые и фасоль
Оба эксперта согласны с тем, что мультиварка устраняет некоторые проблемы при приготовлении здоровой пищи, которая обычно требует времени на плите, например цельнозерновые и фасоль.Бройье использует его для приготовления различных зерновых и бобовых культур, таких как рис, амарант, просо, киноа, чечевица, горох и сушеные бобы. Для сушеных бобов замочите на ночь, прежде чем добавлять в мультиварку, залитую как минимум 2 дюймами воды; накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов.
Приносим извинения, срок действия этого видео истек.
Как приготовить фасоль в мультиварке (мультиварке)
Ужин готов, когда ты будешь
Мультиварка — отличный инструмент для приготовления бобовых.На самом деле, фасоль и мультиварка — лучшие друзья. Не беспокойтесь о сжигании пищи или точном времени. А еду можно приготовить даже во время сна или вдали от дома. Просто включите и забудьте об этом!
Некоторые из вас писали по электронной почте и спрашивали, как я готовлю бобы, поэтому я подумал, что отвечу здесь.
Сколько чашек сушеной фасоли равно количеству чашек вареной фасоли?
Из одной чашки сухих бобов получается от 2 1/2 до 3 стаканов вареных бобов.Это будет немного отличаться в зависимости от типа бобов.
Как выбрать лучшую мультиварку?
Я тебя прикрыл. Посмотрите мой пост о том, как купить мультиварку.
Мультиварка какого размера мне нужна?
Это зависит от того, сколько бобов вы хотите приготовить. Рецепт, который я привел ниже, предназначен для мультиварки на 3–4 литра. Мультиварка на 4 литра вмещает от 1 до 1 1/2 фунта фасоли. 6-литровая плита приготовит 2 фунта фасоли.
(На фунт сухих бобов приходится примерно 2 1/2 стакана фасоли.)
Нужно ли мне предварительно замачивать фасоль?
Нет. Из-за длительного времени приготовления предварительное замачивание не требуется при приготовлении фасоли в мультиварке.
Должен ли я готовить фасоль на низком или высоком уровне?
Все мультиварки готовятся по-разному, и ответ на этот вопрос будет зависеть от того, насколько сильно нагревается ваша мультиварка. Однако, поскольку важно, чтобы фасоль закипела (см. Следующий вопрос), я всегда готовлю ее на сильном огне.
Одна из моих мультиварок становится слишком горячей, поэтому я просовываю самую полоску конца зубочистки под крышку (между крышкой и ободком мультиварки), и из нее выходит ровно столько пара, чтобы не допустить появления зерен сок разлился по всей моей кухонной стойке, хотя фасоль все еще оставалась кипящей.
Почему бобы должны кипеть?
Многие сырые бобы содержат токсин, который уничтожается при кипячении не менее десяти минут. Большинство современных мультиварок достаточно сильно нагреваются на медленном огне, чтобы бобы хорошо закипели в течение нескольких часов, но на всякий случай я всегда готовлю бобы на сильном огне.
Чтобы убедиться, что ваша мультиварка достаточно нагрелась, взгляните через стеклянную крышку вашей плиты в конце времени приготовления, чтобы убедиться, что фасоль слегка закипает.
Как долго нужно варить фасоль в мультиварке?
Время приготовления зависит от того, какую фасоль вы готовите и насколько сильно нагревается ваша мультиварка. Большинство новых плит нагреваются достаточно, чтобы приготовить обычную фасоль (фасоль пинто, черная фасоль, клюква, белая фасоль, гарбанзо) за 6-8 часов.Однако мне нравятся хорошо прожаренные бобы, поэтому я обычно готовлю их более 12 часов. (Я начинаю их перед сном и ем позже на следующий день.)
Пережарить фасоль в мультиварке очень сложно.
А как насчет других видов бобов? Как долго они готовятся?
Рис в горшочках | Идеальный рис в мультиварке
Рис в мультиварке — это мой секрет приготовить обед на столе с минимальной суетой. Приготовление риса в мультиварке означает, что половина обеда будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время на плите, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.
Что вы думаете о рисе в целом?
Вы поклонник белого или коричневого риса?
Или вы верите, что всякая крупа — дьявол и ее следует избегать?
Я горжусь тем, что недавно переехал в Лагерь «Все зерна — дьявол» (из «Лагеря« Все зерна — дьявол »)», а моим соседом по спальне в лагере MGATD был белый рис.
Большую часть жизни я не ценил белый рис.
Я верю в то, что цельнозерновые продукты предпочтительнее их «белых» аналогов ради питательных свойств, но только до определенной степени.
Белый рис может иметь более высокий гликемический индекс (что означает, что он заставляет ваш уровень сахара в крови повышаться и падать быстрее), но он также намного легче переваривается — как зерна — чем коричневый рис (который, для меня, по-прежнему хорош тяжело для желудка), и я люблю (ЛЮБЛЮ) суши. Итак, хотя я все еще придерживаюсь довольно низкоуглеводной, благоприятной для палео диеты *, когда мне нужно большое количество углеводов (без глютена), я люблю белый рис.
* На самом деле, многие палео-силы, которые были в последние год или два, приняли белый рис, так что я здесь не один.
Единственная проблема — с любым рисом (кроме шуршания мышьяка в нем, которого гораздо меньше в белом рисе, чем в коричневом, и еще меньше, если вы покупаете рис, выращенный в Азии, а не в США. беспокоитесь о мышьяке в рисе, но я понимаю, что некоторые из вас могут быть.) — это время, необходимое для приготовления.
У меня из детства сохранилось странное воспоминание о том, как мои родители готовили рис медленно, на медленном огне, очень осторожно, почти постоянно помешивая. Когда я готовлю рис на плите, я обычно не проявляю такого терпения и получаю неравномерно приготовленную, возможно, слегка подгоревшую партию, но я ни в чем не признаюсь.
Это подводит меня к еще одному любовному письму к моей мультиварке.
Рис нужно готовить «медленно и медленно»
И если вы готовите рис в мультиварке, он не пригорает и не готовится неравномерно, как на плите. Я уверен, что есть какое-то очень рациональное объяснение распределения тепла или чего-то в этом роде, но все, что меня волнует, это то, что я могу приготовить большую партию риса почти без усилий.
Кроме того, использование мультиварки избавит вас от необходимости покупать и хранить рисоварку.У меня небольшая городская кухня с ограниченным пространством для хранения вещей, поэтому я стараюсь использовать как можно меньше гаджетов!
Не пропускайте ополаскивание до того, как рис пойдет в мультиварку
Это потребует немного усилий, но оно того стоит! Тщательно промывая рис перед приготовлением, вы удаляете излишки крахмала, позволяя рису превратиться в нежные пушистые зерна. Если вы пропустите ополаскивание, из-за того, что излишки крахмала, прилипшие к зернам, заставят ваш рис слипнуться в один большой комок, создавая конечный продукт, который больше напоминает рисовый пудинг, чем пушистую основу или гарнир, которые вы хотели.
Так что потратьте несколько лишних минут, чтобы промыть рис, прежде чем бросить его в мультиварку с водой, уйти и вернуться к партии идеального риса.
Не только для белого риса
Этот метод работает также и с диким или коричневым рисом. Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли на каждый стакан (промытого) дикого или коричневого риса. Я также люблю добавлять 1 столовую ложку сливочного масла или топленого масла на чашку риса, что дает более богатый вкус и помогает предотвратить прилипание риса к чаше медленноварки во время приготовления.Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой и подавать. Если через 2,5–3 часа приготовления рис еще не готов, добавьте еще 1/2 стакана воды, перемешайте и
Если вы плохо переносите коричневый рис, вы можете попробовать пророщенный коричневый рис. На этапе проращивания происходит разрушение внешней оболочки, в результате чего получается зерно, которое легче усваивается, а некоторые питательные вещества внутри становятся более биодоступными (для вашего организма легче получить доступ и использовать).
Я использую проросший коричневый рис, а я — дикий рис.
И, наконец, несколько читателей спросили, какой размер и модель мультиварки я использовал для этого, потому что это влияет на время приготовления. Я использую эту 4-литровую модель.
Часто задаваемые вопросы
- Какой сорт риса мне следует использовать? Я обнаружил, что для этого лучше всего подходит длиннозерный рис. Особенно рекомендую жасмин или басмати. Как я уже упоминал выше, вы также можете использовать коричневый или дикий рис.
- Как я могу ароматизировать рис? Вы можете добавить любую приправу по своему вкусу. Добавьте к нему неочищенный рис и воду, перемешайте и готовьте, как описано ниже. Если вы не думаете о каком-то конкретном рецепте или кухне, вы можете просто заменить часть или всю воду куриным бульоном и добавить щепотку чесночного порошка и / или свежемолотого черного перца. Это приправит рис без добавления каких-либо ароматов, которые могут противоречить вашей еде.
- Могу я приготовить это блюдо из одного горшка? Вы имеете в виду под добавлением белка? Да, но не торопитесь.В Google и Pinterest есть множество полезных рецептов для мультиварки, в основе которой лежит рис, и все готовятся вместе. Выбирайте!
- Какую мультиварку использовать? Я использую эту мультиварку Cuisinart на 4 литра, в которой также есть настройки медленного приготовления с высокой и низкой скоростью, а также настройки приготовления на пару и тушения. Очень рекомендую!
Подавайте его с…
Есть много способов использовать рис в медленном огне на кухне, но вот несколько советов:
Для чего вы будете его использовать?
PS: Узнайте больше рецептов мультиварки здесь!
Урожайность: 2 чашки
Время приготовления: 1 минута
Время приготовления: 2 часа
Общее время: 2 часа 1 минута
Рис в горшочках — мой секрет приготовления ужина на столе с минимальной суетой.Приготовление риса в мультиварке означает, что половина обеда будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время на плите, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.
Ингредиенты
- 1 стакан жасминового риса
- 1 щепотка мелкой морской соли, необязательно
- 1 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка масла или топленого масла (необязательно)
Инструкции
- Тщательно промойте рис в мелкоячеистое сито, пока сток не станет прозрачным.
- Положите промытый рис в миску мультиварки и посыпьте сверху солью.
- Залейте рис водой и добавьте масло, если используете.
- Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2–2 1/2 часа, пока рис не станет мягким.
- Раскрыть рис, взбить вилкой и подавать.
Примечания
- Масло (или топленое масло) рекомендуется, но не обязательно. 1 столовая ложка сливочного масла на чашку сухого риса придает приятную насыщенность готовому рису, а также помогает предотвратить прилипание риса к миске мультиварки.Вы можете опустить его, если хотите.
- Если можете, размешайте рис около отметки в 1 час. Это помогает рису готовиться равномерно. В противном случае ваш рис будет готовиться немного неравномерно (более влажный внизу, более сухой вверху), но если вы хорошо перемешаете рис после того, как он будет готов, это не будет проблемой.
- Этот метод работает и с диким или коричневым рисом. Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли (и 1 столовую ложку сливочного масла, что рекомендуется, но не обязательно) на каждую чашку (промытого) дикого или коричневого риса.Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой и подавать. Если рис не приготовился до желаемой консистенции, добавьте еще 1/2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте еще примерно 20–30 минут.
- Для большего вкуса замените часть или всю воду куриным бульоном (который, кстати, также можно приготовить в мультиварке!)
- 1 порция: 1/2 стакана вареного риса
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели.