Рецепт суп из зайца: Суп из зайца с овощами

Содержание

Суп из зайца с овощами

Суп из ребер зайца всегда славился своим изысканным вкусом. Чтобы по-настоящему удивить родных этим блюдом, нужно уметь правильно его приготовить. Этот суп достаточно простой, в нем нет никаких необычных ингредиентов, но при этом он удивительно вкусный и сытный. Очень хорошо подходи для тех, кому нельзя употреблять в пищу жирного. Потому, как кролик считается диетическим мясом.

Продукты:

  • Грудная часть зайца, примерно на 1 кг, можно немного больше.
  • Одна средняя морковь.
  • Один средний репчатый лук.
  • Пять средних картофелин.
  • Три зубка чеснока.
  • Для жарка подсолнечное масло, примерно 70г.
  • Примерно 50 г сливочного масла.
  • Перец черный молоты и соль по вкусу.
  • Зелень для подачи супа (петрушка, укроп).

Приготовление супа из зайца

Нужно взять небольшого размера грудную часть зайца и нарезать её на небольшие ребрышки.

После этого обязательно отмочить их в холодной воде, примерно два-три часа, меняя воду каждый час.

Пока отмачиваются ребра, можно почистить лук, морковь и картошку.

Лук можно порезать в виде полуколец, а морковку средними брусочками.

Картошку порезать небольшими кубиками и залить холодной водой, чтобы она не стала черной.

Когда мясо вымочилось, нужно его тщательно обжарить. Для этого необходимо взять сковороду или казан, можно кастрюлю, налить масла, когда оно хорошо разогреется, положить в ребрышки. Обжарить их необходимо до образования золотистой корки, на это уйдет примерно 8 минут.

Когда ребра обжарились, необходимо добавить кусочек сливочного масла и высыпать морковку и лук. Обжаривать их нужно до того момента, пока лук не приобретет полупрозрачный цвет.

Нужно заранее подготовить примерно два литра горячей кипяченой воды, и когда овощи обжарятся, добавить её в содержимое. Необходимо посолить бульон.

В воду добавляем заранее нарезанный кубиками картофель.

Варить суп с дичью, необходимо примерно 30-35 минут после того, как он закипит. Проверить готовность супа можно попробовав на вкус кусочек картофеля.

Когда процесс готовки успешно завершен необходимо подать на стол суп. Нашинкуйте заранее петрушку и укроп. Желательно в горячем виде разлить его по тарелкам и присыпьте зеленью. По вкусу можно добавить черный молотый перец. Суп из зайца выглядит очень аппетитно и вкусно. Он получается наваристый и сытный, а гости попробовав его, обязательно попросят у Вас рецепт!

Видео версия супа из зайца

Также, предлагаем Вам посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого супа из зайчатины.


Как приготовить суп из зайца в домашних условиях рецепт – суп из зайчатины рецепт суп из мяса зайца. Великолепные блюда из мяса зайца Суп из племени зайца

Фото шурпы из зайца

(с) Пестов Алексей Владимирович

Рецепт шурпы из зайца приготовленной на охоте. Берем двух зайцев, разделываем, обжариваем в казане с луком, заливаем водой, доводим суп до кипения, затем, закладываем картошку и варим нашу охотничью шурпу из зайцев до готовности. Очень простое и очень сытное блюдо получается.

Ингредиенты:

  • Заяц — 1-2 шт. (как повезет)
  • Репчатый лук — 7 средних головок.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Картошка — 2 кг.
  • Растительное масло — 150 гр.
  • Зелень петрушки — 1 пучок.
  • Чеснок — 1 головка
  • Приправы: молотый красный сладкий перец, хмели-сунели, черный перец горошком

Шурпа из зайца пошаговый фото рецепт

Что может быть лучше для охотника чем вдоволь насытиться добытой на охоте дичью!? Эту шурпу я готовил на охоте сразу из двух зайцев, поэтому семь охотников наелись мяса вдоволь, и даже на утро еще осталось! Но это нам повезло, поэтому, если у вас в наличии только один заяц — ничего страшного, все тоже получиться, только соотношение овощей и мяса будет иное. Ну да ладно, описываю как готовить этот во всех отношениях замечательный и ароматный охотничий суп — шурпу из зайца !

Зайцев свежуем и потрошим, сливаем кровь и моем в холодной воде. С подготовленных для супа зайцев отрезаем по суставам передние и задние лапы, и разрубаем хребет, отделяя реберный отдел,

Нарезанного кусками зайца помещаем в какую ни будь емкость, заливаем водой, хорошенько промываем, выдерживаем минут 20-30 и сливаем воду, заливаем водой повторно и еще пару раз промываем, пока кровь не перестанет интенсивно окрашивать воду. Как только вода перестанет сразу окрашиваться от крови, в воду закидываем половину нарезанного тонкими ломтиками лимона и вымачиваем зайчатину минут 30-40,

По истечении времени вымачивания зайчатины, нарезаем тонкими полукольцами 2 луковицы,

И давим ножом хорошую горсть черного перца горошком,

Выкладываем лук к зайчатине, посыпаем мясо только что подавленным молотым перцем, солью по вкусу (мясо должно быть чуть присолено), и по одной столовые ложки хмели-сунели, и красного молотого сладкого перца. Далее, зайчатину вместе с луком и приправами нужно хорошенько перемешать руками, чтоб лук начал отдавать сок, после чего

Зайчатину можно переложить в другую емкость мариноваться минут на 30-40. (На самом деле мне просто нужно было освободить казан, в котором я планировал готовить свою шурпу из зайца)

По истечении времени на маринование зайчатины, устанавливаем над огнем казан, и когда он нагреется, наливаем в него грамм 100-150 растительного масла,

Закладываем зайчатину в казан и сразу же приступаем перемешивать мясо чтоб оно не пригорело, далее, продолжаем обжаривать зайчатину до образования на мясе поджаристых фрагментов,

Пока наша зайчатина обжаривается , нарезаем средними кубиками оставшийся репчатый лук,

И, как я уже отмечал выше, после появления на зайчатине запеченных корочек, закидываем в казан лук, и сразу же перемешиваем мясо. Обжариваем зайчатину с луком периодически ее перемешивая 5 минут,

Нарезаем брусочками наискосок морковь,

Закидываем морковь в казан и тушим зайчатину с луком и морковкой еще минут 10,

После чего заливаем мясо с овощами холодной водой практически до самого верха казана (нужно оставить около 4-5 см, чтоб было куда картофель закладывать и чтоб суп наш из зайчатины не выкипал понапрасну). Пока вода в нашей шурпе будет доходить до кипения, готовим остальные овощи.

Чистим картофель. Крупный — нарезаем пополам, а средний и мелкий будем закладывать в шурпу целиком .

Чистим головку чеснока, нарезаем чеснок тонкими ломтиками. Чистим от шкурки два яблока, вынимаем сердцевину, и нарезаем яблоки также, — тонки ломтиками. Нарубаем зелень петрушки. Затем закидываем чеснок, яблоки, зелень в глубокую миску, посыпаем все красным молотым сладким перцем (не путать с жгучим! Я его в таких количествах закидываю в шурпу исключительно для цвета!)

Закладываем в казан картофель, перемешиваем,

А уже через 5-7 минут, закидываем в казан тарелку с чесноком, яблоками и зеленью, еще раз все перемешиваем, и варим шурпу из зайчатины до полной готовки картофеля (около 15-20 минут). Картошка должна легко прокалываться ножом… Кстати, в этом самом месте будет самое время попробовать варево на соль, и посолить суп.

Готовую шурпу из зайца снимаем с огня, закрываем крышкой, даем шурпе настояться под крышкой еще минут 10. Примерно вот так, как показано на фото рецепта , будет выглядеть блюдо перед подачей на стол.

Далее, ароматный суп из зайца сразу же накладывается по мискам всем голодным охотникам. Лично я, как и в случае с обычной шурпой из баранины, предпочитаю для начала отведать куски мяса с картошкой, а уже потом лить жидкую часть шурпы, но озверелые охотники так резво размахивали ложками, что вторую часть своей шурпы я просто не успел себе оформить!

Зато, на второй день охоты, сразу после утреней зорьки у мен был вот такой мировой закусь под водочку. Кто не понял, на фото та же самая шурпа, только холодная. Конечно, не так вкусно как сразу приготовленная, но под закусь ушла просто стремительно! Всем приятного аппетита, удачи в охоте и в приготовлении описанного выше рецепта шурпы из зайца.

Примечания

Советую, поедая этот вкусный суп из зайчатины, всегда помнить про дробь!

Заяц — добыча, которой обрадуется каждый охотник. Встречаются звери не только в средней полосе России, а также в Азии, США и Европе. Леса изобилуют этим видом ушастых обитателей, но отловить их — недостаточно, важно вкусно приготовить мясо, учитывая некоторые нюансы. Только в этом случае охотник не разочаруется в пользе добытой дичи.

Считается, что мясо зайца полезно для человеческого организма, оно содержит полезные вещества, белки, а содержание углеводов и жиров — понижено. Особым вкусом обладают блюда из зайчатины, но чтобы правильно их приготовить, нужно должным образом, в несколько этапов, подготовить мясо. Процесс приготовления длится от 40 минут до 2 часов, длительность зависит от массы тушки и количества мясных кусочков. Мясные лакомства украсят праздничный стол и обязательно понравятся гостям и домашним.

Вкусовые особенности мяса

Мясо зайца является деликатесом, оно превосходит по содержанию полезных веществ такие виды как свинина, баранина и говядина. Обладает белым цветом со слегка красноватым оттенком, является достаточно жилистым, содержит большое количество пленок.

Различают зайцев-русаков и беляков, причем мясо первого считается более полезным и вкусным. Вкусовые качества дичи зависят и от рациона питания, места обитания зверя. Обитатели горных местностей — наиболее вкусные, затем следуют зайцы, встречающиеся в лесах, степях и долинах. Наименее вкусными считаются звери, проживающие в болотистых областях. Дичь, добытая осенью и зимой, обладает отличными вкусовыми качествами, ранней осенью тушки, как правило, упитаннее, чем в другое время года.

Чтобы приготовить зайца вкусно, лучше использовать мясо зверя, не перевалившего возрастной порог 1 года. Старые особи — более крепкие, с вытянутым силуэтом, они мускулистые, но худые. У молодняка колени толстые, короткая шея и мягкие уши.

Правильное приготовление зайца гарантирует нежный и приятный вкус блюда, но, если не соблюсти некоторые требования, то мясо будет жестким с характерным запахом. Чтобы этого не допустить, нужно правильно осуществить свежевание и промывание дичи.

Подготовка мяса к кулинарной обработке

Как и другие виды дичи, тушку зайца после отлова необходимо выдержать несколько дней в прохладном месте. После этого проводятся следующие подготовительные этапы.

Снятие шкуры

Подвешенную за задние лапки тушку, надрезают в области живота по длине, кожа отделяется от мяса. Ножом проделываются круговые надрезы возле лапок и шкура стягивается. Она выворачивается наизнанку, как при снятии перчаток. Кожа снимается с морды, глаза и зубы удаляются. При снятии шкуры с головы, делаются надрезы у основания ушей и возле глаз.

Потрошение

Перед тем, как приготовить зайчатину, нужно выпотрошить тушку. Предварительно, для сбора крови и вычищенных внутренних органов, подставляется таз. Делается небольшой надрез в области паха. Оттянув на себя кожу, осторожно тушка разрезается до середины ее длины. При этом нужно постараться не повредить желчный пузырь, чтобы мясо не приобрело горьковатый вкус. Удаляются внутренности: сердце, печень, легкие. Их можно использовать, готовя суп из зайца. Также извлекается трахея и пищевод, сгустки крови можно счищать с помощью ложки. Далее, тушка очищается от пленки и промывается.

Разделывание

Существуют различные рецепты приготовления зайца, для каждого из них используется мясо определенной части тушки. Именно поэтому очень важно осуществить процесс разделки грамотно. Сначала отделяются лопатки, отрубается передняя часть, которая содержит подлопаточную часть, шею и пашину. Затем отрезается седло или почечная часть и задние ножки. Эта часть считается наиболее ценной, она может быть использована для жарения. Остальные, в основном, употребляются для того, чтобы тушить зайца или готовить блюда из рубленого мяса.

Вымачивание

Молодые особи, а также дичь, готовящаяся в полевых условиях, нуждаются в тщательном промывании. В остальных случаях, рекомендуется вымачивать мясо в воде в течение суток. Воду, в которую оно погружается, следует периодически менять. После проведения этих процедур, можно подготовить маринад для зайца и приступить к выбору понравившегося рецепта. Ну, а как приготовить зайца в полевых условиях?

Приготовление дичи в полевых условиях

Из-за того, что в походных условиях нет возможности выдержать и должным образом подготовить тушку, прибегают к следующим ухищрениям. Если заяц молодой — его мясо достаточно мягкое, поэтому его используют для запекания и жарения. Старое мясо лучше сварить.

Самым простым способом, как приготовить мясо зайца является его запекание над костром на вертеле. Предварительно мясо помещается в маринад на пару часов. Возникает вопрос: как замариновать зайца, чтобы он был вкусным?

Для приготовления маринада используется уксус, который смешивается с водой. На вкус смесь должна быть слегка кислой. Используется около трех литров воды. Далее, тушка вынимается, обсушивается и натирается смесью соли и перца.

В походных условиях вместо вертела можно использовать заостренную палку или прочную ветку, которая располагается на двух рогатках по обе стороны костра. Угли костра должны тлеть, за этим нужно постоянно наблюдать. Также иногда необходимо переворачивать тушку для обжаривания со всех сторон. Данный рецепт приготовления дикого зайца довольно прост, подается блюдо с зеленью и тертым чесноком. Для оформления блюда можно использовать лук, а в качестве гарнира — печеный картофель или другие овощи.

Маринад: лучшие рецепты

Практически любой рецепт приготовления зайца в духовке основан на предварительном мариновании тушки.

В состав маринада могут входить самые различные ингредиенты:

  • квас;
  • уксусный раствор;
  • кефир;
  • красное вино;
  • лимонный сок;
  • молоко.

Как приготовить зайца для маринования, описано в предыдущем пункте, а сейчас перейдем к осваиванию различных рецептов маринада.

Рецепт для жарки

Берем три литра воды, добавляем три чайных ложки соли и сахара, три стакана уксуса, зелень и специи по вкусу. Тушку покрываем луком, нарезанным кольцами и заливаем полученной смесью. Если есть белое вино, можно использовать его вместо уксуса. Также подойдет огуречный рассол или сок квашеной капусты. Используя данные заменители уксуса, следует удвоить их пропорцию, то есть вместо одного стакана добавлять два. Лучше оставить тушку в этом маринаде на ночь, но если времени нет — хотя бы на три часа. Приготовление зайца в домашних условиях не займет много времени, если правильно к нему подготовиться.

Рецепт для тушения

Смешиваем полстакана растительного масла с мелко порубленной зеленью, добавляем сок, выжатый из половины лимона, солим, перчим. Натираем этой смесью куски мяса и оставляем на пару часов. Тушеный заяц — блюдо, которое не оставит равнодушным никого.

Рецепт для пикантных блюд

Нам понадобится:

  • тертый имбирь — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • красное полусладкое вино — 0,5 стакана;
  • бульон — 0,5 стакана;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • перец чили.

Смешиваем все ингредиенты, чеснок раздавливаем и выдерживаем в этом составе мясо несколько часов.

Рецепт для гриля

Берем в одинаковых количествах уксус, соевый соус и мед, мелко измельчаем 2-3 луковицы, добавляем 5-6 зубчиков чеснока и полстакана растительного масла. Солим, перчим, дополняем композицию красной паприкой и травой душицы по одной чайной ложки. Маринуем 2-3 часа.

Рецепт универсальный

Не только рецепты из зайчатины, но и из других видов дичи могут основываться на этом маринаде. Он прекрасно подчеркнет вкусовые качества продукта. Нагреваем два литра воды, не доводя до кипения. Добавляем в воду нарезанную морковь, пару лавровых листочков, соль — 2 чайные ложки, сахар — 1 чайную ложку, около 20-30 горошин черного перца и несколько штук гвоздики. После остывания смеси, мелко нарезаем луковицу, также добавляем несколько зубчиков чеснока в раздавленном виде. Напоследок вливаем красное вино — около полулитра и 250 мл уксуса 3%. Чем больше выдерживаем тушку в маринаде, тем лучше. Но желательно, чтобы она отлежалась в нем хотя бы 12 часов. Периодически ее нужно переворачивать.

Рецепт «Йогуртовый»

Если вы не знаете, как приготовить зайца в духовке, попробуйте следующий способ: мясо отделить от костей, нарезать кусочками и выдержать в этом маринаде в течение нескольких часов. Блюдо получается изысканным, а мясо приобретает нежный вкус и светлый оттенок.

На один килограмм мяса понадобится 100 грамм йогурта, хотя его можно заменить простоквашей. Добавляем по чайной ложке уксуса и лимонного сока, половину ложечки карри, щепотку соли, кардамона и куркумы. Взбиваем смесь и разминаем мясо с приготовленным маринадом. Вариант оправдывает себя, когда нужно приготовить что-нибудь «на быструю руку». Это, своего рода, экспресс метод борьбы со специфическим запахом мяса.

Как правильно мариновать?

Маринование используется не только для придания блюду изысканного вкуса, но и для смягчения зайчатины, которая имеет довольно высокую плотность.

Какие правила нужно соблюдать при осуществлении этого процесса?

  • Не нужно дополнять состав большим количеством специй, так как ими можно заглушить натуральный вкус и аромат мяса;
  • Не следует мариновать мясо, которое впоследствии будет вариться;
  • Максимальная температура, до которой доводится маринад — это 90 градусов, при таких условиях снимется излишняя горечь со специй. Некоторые кулинары считают, что если перекипятить маринад, то он станет насыщеннее и отдаст больше аромата и вкуса мясу. Это не правильно, за длительный промежуток времени тушка впитает все необходимые вещества;
  • Заливать мясо нужно остывшим составом;
  • Длительность маринования зависит от возраста зайца, чем он старше — тем дольше следует его выдержать;
  • Не использовать для маринования алюминиевую или медную тару;
  • Маринад должен полностью покрывать мясо.

Рецепты из зайчатины

Как приготовить зайца в духовке целиком — этим вопросом задаются многие хозяйки. Существует множество интересных рецептов, которые основаны на различных видах термической обработки продукта.

Мясо по-французски

Это один из способов, как приготовить зайца в сметане. В качестве маринада используется «Йогуртовый», рецепт которого можно найти выше. Обязательно нужно ознакомиться, как вымачивать зайца.

После этого тушка шпигуется салом, понадобится около 200 грамм этого продукта, и отправляется в духовку. Приготовление зайца в домашних условиях удобно тем, что для этого можно использовать гусятницу. Через каждые 10-15 минут аккуратно поливаем тушку сметаной, периодически ее нужно поворачивать.

Рецепт зайца в сметане довольно прост, и как только образуется аппетитная корка, мясо можно вынимать и подавать к столу вместе с соусом, образовавшимся в результате ее приготовления. Сверху посыпаем блюдо зеленью.

Жаркое из зайчатины

После проведения всех предварительных процедур, натираем тушку смесью соли и соком можжевеловых ягод. Шпигуем тушку 50 граммами сала, обмазываем сливочным маслом и кладем на противень, в который наливаем немного воды. Огонь в духовке должен быть сильным, чтобы образовалась румяная корочка, но через 15 минут мы его уменьшаем.

Жаркое из зайца готовится около 1,5-2 часов в зависимости от объема тушки. Периодически поливаем ее образовавшимся соком, а в конце — сметаной. Приготовление зайца в сметане очень нравится хозяйкам, так как придает мясу нежный, незабываемый вкус.

Заяц в мультиварке под корочкой из сыра

Рецепт приготовления зайца в мультиварке очень прост, для маринования используем классический рецепт, в который входят такие ингредиенты как вода, лимонный сок, уксус, лук, соль, специи. После проведения этой процедуры, достаем кусочки, обсушиваем их и жарим на большом огне очень быстро до формирования корочки, это делается для того, чтобы кусочки не были сухими.

Обжариваем в мультиварке лук на животном жиру, добавляем нарезанный картофель, солим, перчим. Затем, выкладываем сверху кусочки мяса, заливаем 100 граммами сметаны и посыпаем сверху тертый сыр. Заливаем стакан воды или бульона и готовим полчаса в режиме «тушение». Как приготовить зайца в мультиварке — задача несложная, можно добавлять любые другие ингредиенты по вкусу.

Овощное рагу с мясом

Приготовить рагу из зайца можно следующим способом: добыча разделывается на крупные куски, маринуется и жарится до готовности с животным жиром. После этого, куски разрубаются на более мелкие и укладываются в кастрюлю. Обжариваем на среднем огне дольки моркови, репы, корня петрушки, картофеля и головки лука-саженца репчатого.

Овощи, а также маринад добавляем в кастрюлю и тушим до полной готовности. Подавать блюдо можно с зеленью. Из этих же ингредиентов можно приготовить зайца в мультиварке.

Заяц по-домашнему

Многие хозяйки задумываются, как приготовить зайца в казане. Это вполне осуществимая задача, в результате получается очень вкусное блюдо из доступных продуктов. После замачивания, мясо разрубается на порционные куски и перемещается на дуршлаг. После того, как лишняя жидкость стекла, обжариваем мясо на большом огне до аппетитной корочки. В это время очищаем лук и морковь, нарезаем все крупными брусочками. В казан кладем мясо и нарезанные овощи, добавляем половину столовой ложки соли и наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла продукты. Накрываем казан крышкой.

Как потушить зайца — мы уже знаем, теперь нам необходимо приготовить сметанный соус. Для этого обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем сметану и не забываем помешивать. Данный рецепт приготовления зайца в сметане потребует значительного количества времени: полтора часа мясо варится, затем вливаем в казан сметанную подливу и оставляем тушиться еще около часа. Но результат превосходит любые ожидания, блюдо получается изысканным и нежным. На праздничный стол его можно подать с солеными огурцами или говяжьим языком.

Паштет из зайчатины

Хозяйкам, желающим знать, как правильно приготовить зайца понравится и следующий рецепт паштета.

Мясо отваривается, остужается, отделяется от костей, затем пропускается через мясорубку. Далее, смешиваем полученный фарш со сливочным маслом в пропорции 1:1, добавляем соль и перец. Это не только необыкновенно вкусно, но и очень полезно. Такое лакомство должно присутствовать на столе каждое утро.

Из зайчатины получаются великолепные котлеты, очень вкусный шашлык, биточки и суп, сваренный в глиняных горшочках. Каждая хозяйка, вооружившись советами и кулинарными знаниями, может самостоятельно придумывать оригинальные рецепты и способы подачи блюд. Суп, например, можно подавать в буханке серого хлеба, а мясо сочетать с такими ингредиентами как квашеная капуста, чернослив, изюм, чечевица, горох. Приглашенные и домочадцы порадуются вкуснейшим блюдам, приготовленным с хорошим настроением.

Видео

В нашем видео вы найдете рецепт приготовления тушенного зайца.

И еще один интересный рецепт — зайчатина в сметане.

Из видео Вы узнаете рецепт как приготовить суп из зайца в домашних условиях (рецепт: суп из зайчатины). Тушку для супа из мяса зайца можно купить, перейдя по ссылке

Сегодня будем готовить суп из заячьих ребрышек.

Чтобы приготовить суп из зайца с картошкой нам понадобятся следующие ингредиенты:
заяц русак – тушка 2 килограмма (потребуется только реберная часть)
картошка – 4 штуки
лук – 1 луковица
чеснок – 1 головка
петрушка – 2-3 веточки
морковь – 1 штука
соль – по вкусу
масло – 300-400 миллилитров
черный перец – по вкусу
сливочное масло – 50 грамм

Приготовление супа начнем с обработки зайчатины. Нам нужно получить ребрышки, поэтому разрубаем их по хребту (изнутри). Ребра длинные, поэтому их необходимо еще раз разрубить (поперек ребер). Разрежем получившиеся куски по 3-4 ребрышка. Переместим мясо в глубокую тарелку и займемся овощами. Для начала нарежем картошку. Картофель нарезаем небольшими кубиками и перемещаем в глубокую миску, заливаем холодной водой. Морковь нарежем брусочками, лук средними полукольцами. Все готово для приготовления супа: нарезаны овощи, картофель и заяц.
Наливаем масло в казан и разогреваем его. После того как масло нагрелось, начинаем закладывать туда куски зайчатины. Сначала выкладываем кусочки покрупнее, нам необходимо обжарить дичь до легкой, чуть румяной корочки. Периодически перемешиваем зайчатину, обжаривая ее до румяного состояния, мясо не нужно выжаривать, чтобы из него вышел сок и потом начал запекаться, должно выделиться буквально чуть-чуть, он должен подрумяниться.
Закладываем в казан лук и морковку, и сразу все перемешаем. Быстренько обжарим – минуты 2. Далее нам потребуется подготовленный кипяток, поэтому самое время поставить чайник. Лук начал становиться полупрозрачным, теперь самое время залить обжарку водой, примерно 1,7 литра. Теперь будем варить.
Перед тем как все закипит нужно снять верхний слой половником, там осталось масло оно в супе ни к чему, когда будет кипеть снимать его будет уже сложнее. Убавляем огонь, чуть выше среднего, чтобы суп бурлил, но не интенсивно. Поварим суп на умеренном огне под закрытой крышкой 40 минут.
Сольем с картошки воду и засыпим картошку в казан и дадим содержимому казана закипеть (прибавив огонь). Когда бульон закипит, опять убавляем огонь до уровня чуть выше среднего, и будем варить суп до полной готовности картофеля.
Прошло 15 минут, можно добавить лавровый лист, выдавить 2-4 зубчика чеснока, немного черного перца для аромата. Перемешаем. Убавим огонь до среднего, закроем крышкой и 10 минут потомим, чтобы получился навар.
Накладываем, чтобы в тарелку попали ребрышки, ребрышки у зайца очень вкусные. Добавляем в тарелку зелени петрушки (можно укропа или и то, и то).
Суп из зайчатины готов.
Как видите рецепт супа из зайца достаточной простой.

Из видео «Как приготовить суп из зайца в домашних условиях рецепт – суп из зайчатины рецепт суп из мяса зайца» Вы узнали:
как приготовить суп из зайца (рецепт супа из зайчатины)
какие продукты потребуются для приготовления супа из зайца
с чего начать приготовление супа
как нарубить заячьи ребрышки для супа
нужно ли заливать картофель холодной водой
в чем готовить суп из зайца
надо ли перемешивать зайчатину при обжарке в масле
до какого состояния нужно обжаривать зайчатину перед приготовлением супа
сколько времени обжаривать зайчатину с луком и морковью
сколько воды нужно для супа из зайчатины
нужно ли снимать верхний слой супа перед закипанием
нужно ли чтобы суп интенсивно кипел
сколько варить суп из зайца
надо ли накрывать суп при варке
как сварить наваристый суп
в какой последовательности добавлять ингредиенты в суп из зайчатины
можно ли добавлять лаврушку в суп из зайца
когда выдавливать чеснок в суп
сколько чеснока выдавливать в суп
как подать суп из зайчатины

Как приготовить суп из зайца, рецепты в домашних условиях и многие другие рецепты из мяса диких животных можно найти на нашем канале или на сайте Хотите купить зайчатину для супа, тогда вам сюда

Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) –

#Дикоед #Рецепт #РецептыДичь #СупИзЗайца #СупИзЗайчатины #КакПриготовитьСупИзЗайца #СупИзЗайцаСКартошкой #РецептыВДомашнихУсловиях

Заяц — это добыча, получить которую мечтает любой охотник. Для того, чтобы не было разочарований во время приготовления блюд из зайца, нужно изучить некоторые правила хитрости и нюансы. Лучше всего воспользоваться проверенными рецептами, с помощью которых можно приготовить сочного дикого зайца, мясо которого будет таять во рту.

Заячье мясо считается и диетическим и деликатесным. В нем содержится гораздо большее количество витаминов и микроэлементов, чем в привычной свинине или говядине. По сравнению с пресным мясом курицы или индейки, заячье мясо имеет более приятный вкус. Само мясо светлое с красным оттенком, в нем много жил и пленок.

Подготовка к приготовлению

  1. Пару дней заяц должен находиться в холодильнике.
  2. Подвесить зайца за заднюю лапу на крюк, расположить под тушкой небольшой тазик, куда будет стекать кровь.
  3. Разрезать грудину и живот вынуть внутренние органы животного.
  4. Отрезать голову и все лапы, снять шкуру.
  5. Очистить заячью тушку от крови, скопившейся под шкурой, если не выполнить этот шаг, появится неприятный запах.
  6. Освободить тушку от поверхностных пленок.
  7. Хорошо промыть мясо.
  8. Поместить тушку лесного зайца в кастрюлю с холодной водой, с добавлением небольшого количества уксуса. Оставить кастрюлю на нижней полке холодильника на ночь.

Как приготовить дикого зайца в походе или на охоте?

Понадобится освежеванная и выпотрошенная заячья тушка, уксус, черный перец, соль. По желанию можно добавить сушеную зелень, базилик или чеснок, если эти приправы есть в наличии.

Смешать неполный стакан уксуса с 2,5-3 литрами воды, поместить раствор в походный котелок. Промариновать мясо в этой смеси, в течение 2-3 часов. Далее, тушку следует обсушить (это займет примерно 10-15 минут), натереть перцем и солью, можно добавить зелень и чеснок. Зайца насадить на вертел и обжарить над костром, до появления блестящей румяной корочки.

Рецепты приготовления зайчатины

Существует множество способов, как приготовить зайца. Ниже приведены самые вкусные и проверенные рецепты.

Для приготовления этого вкусного блюда, в домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Выпотрошенный и освежеванный заяц, весом 500-800 г.
  2. 30 мл лимонного сока.
  3. 50 мл столового уксуса.
  4. Одна большая луковица.
  5. 35-40 г пшеничной муки.
  6. Листья петрушки.
  7. 130 г нежирной сметаны.
  8. 200 мл молока.
  9. Немного соли.
  10. Красный перец.

В 2 литра холодной воды добавить лимонный сок и уксус, заячье мясо оставить на 1,5 часа мариноваться в полученном растворе. Обсохшее мясо разрезать на 4-6 частей. Каждую часть слегка обвалять в муке, слегка поперчить и подсолить. Обжаривать кусочки с двух сторон. На другой сковороде пассировать лук, нарезанный тонкими кольцами.

В кастрюльку поместить поджаренную зайчатину, добавить зажаренный репчатый лук. Влить в кастрюлю примерно 170 мл воды и нежирное молоко. Тушить в этом растворе заячье мясо, пока оно не станет светло-коричневым и не приобретет мягкую консистенцию. Добавить сметану, 55 г муки и небольшое количество зеленой петрушки. Насыпать красный перец и тушить смесь примерно 4 минуты.

Необходимо дать блюду потомиться под плотной крышкой еще некоторое время, так зайчатина сохранит свой неповторимый аромат, а консистенция станет еще мягче, появится насыщенный мясной сок.

К этому блюду хорошо подойдет в качестве гарнира вареный рис, картофельное пюре или рассыпчатая гречневая каша. Можно попробовать оригинальный гарнир из нута и зеленой стручковой фасоли.

Заяц по-устюжски

Готовить зайчатину очень удобно в горшочках, которые сохраняют аромат мяса, и не делают блюдо сухим и неприятным на вкус.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Мясо зайца, весом около 750 г.
  2. 45 мл растительного масла, например горчичного или оливкового.
  3. 150 г репчатого лука.
  4. 5-6 клубней молодого картофеля.
  5. 430 г белокочанной капусты.
  6. 80-110 г сыра.
  7. 340 мл сметаны.
  8. Черный перец горошком.
  9. Соль.
  10. Вода.
  11. 70 мл столового уксуса.
  12. Красный перец.

1,5 литра воды довести до кипения, добавить в кипяток соль и перец. Допускается добавление лаврового листа и любой сушеной зелени. Через 7-10 минут снять кастрюлю с огня, влить в нее оливковое масло и столовый уксус. Оставить зайчатину мариноваться в остывшем маринаде на 9-11 часов.

Обсушенная тушка разрезается на 6-8 частей, и натирается смесью перца и соли. Кусочки нужно обжарить в оливковом масле, уложить в глиняные или чугунные небольшие горшки, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и натертым на крупной терке сыром. Оставшееся пространство в горшочке нужно заполнить листами капусты, небольшими кубиками картофеля. Сверху нужно залить содержимое посуды сметаной.

Горшочки отправляются в духовку на 1,3-1,5 часа . Блюдо можно подавать на стол сразу же, дополнительного гарнира к зайцу по-устюжски не требуется.

Фаршированный заяц в духовке

Это оригинальное блюдо легко очень быстро приготовить дома.

Список ингредиентов:

  1. Тушка зайца, весом 800 г.
  2. 90 г шпика.
  3. 5-8 маленьких долек чеснока.
  4. 120 г ветчины.
  5. 60 г говяжьего жира.
  6. 70 г твердого сыра.
  7. Соль.
  8. Сахар.
  9. Черный перец горошком.
  10. 90 г моркови.
  11. 3 маленькие луковицы.
  12. 3 сушеных лавровых листа.
  13. Вода.
  14. Укроп.

Вскипятить в кастрюле 2 литра воды, оставить ее остывать на 20 минут, после чего насыпать в емкость черный перец, соль, лавровый лист, уксус и небольшое количество сахара. Оставить заячье мясо в кастрюле на 1 час 25 минут .

Лук нарезать на очень мелкие кусочки, поджарить на сковороде в говяжьем жире. Огонь должен быть очень маленьким, смесь может легко пригореть. Можно добавить в говяжий жир 20 мл оливкового масла. К поджаренному луку добавить нарезанную кубиками ветчину, крупно порезанные дольки чеснока, натертую на крупной терке морковь. Пассировать смесь на сковороде, в течение 7 минут.

Сделать на заячьей тушке один крупный разрез в середине, по бокам можно сделать небольшие, но глубокие разрезы. Заполнить полости смесью из поджаренных ингредиентов, и отправить зайчатину в духовку на 1 час 15 минут.

Готового фаршированного зайца вынуть из духовки, и через 5-7 минут посыпать тертым сыром. При желании, сверху можно насыпать семена кунжута.

Паштет из заячьих потрохов

Ингредиенты:

  1. 230 г мяса зайчатины.
  2. 440 г заячьих потрохов.
  3. 150 г шпика.
  4. 300 г свиной печени.
  5. 90 г белого хлеба.
  6. 2 свежих куриных яйца.
  7. 110 г репчатого лука.
  8. 2 лавровых листа.
  9. Черный перец горошком.
  10. 30 г сушеных шампиньонов.
  11. 40 г панировочных сухарей.
  12. 1 мускатный орех.
  13. 30 г сушеных белых грибов.

Сушеные грибы вымачивать в кипяченой воде, примерно 3-4 минуты. Филе зайчатины порезать на маленькие кубики, луковицу мелко порезать. Поместить на разогретую сковороду белые грибы, мясо и лук. Залить все эти ингредиенты 200 мл воды, и тушить в течение 25-30 минут. Через 5-7 минут, нужно будет добавить еще 100 мл воды.

Заячьи потроха и свиную печень измельчить, добавить к тушеным ингредиентам. Туда же поместить измельченный мускатный орех, черный перец и лавровый лист (последние 2 составляющие после тушения нужно будет удалить). Тушить еще 15-20 минут.

Белый хлеб немного размочить в теплой воде (можно в молоке или подогретых сливках). Смешать его со всеми компонентами, и пропустить всю смесь через мясорубку. Смешать полученный фарш из пропущенным через мясорубку шпиком (этот ингредиент лучше всего измельчать отдельно).

Сформировать из полученной смеси рулет, который обернуть фольгой и поместить в посыпанную панировочными сухарями железную или силиконовую форму. Когда на поверхности рулета начнет проступать жир, выключить духовку, и оставить блюдо внутри еще на 5-7 минут.

Готовый паштет подавать к столу в охлажденном виде. Этот рецепт прекрасно подойдет для любого праздника.

Читайте также…

Суп из кролика с картошкой

Мясо кролика — диетическое, поэтому первые блюда из него прекрасно подходят и взрослым, и детям. Предлагаю приготовить суп из кролика с картошкой. Супчик очень вкусный. А для того чтобы он получился более сытным, в процессе варки в него можно добавить крупу, например, рис, пшено, гречку или овсяные хлопья. Отличное блюдо для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления супа из кролика с картошкой потребуется:

мясо кролика (у меня спинка) — 500 г;

картофель — 5-6 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

вода — 2,5-3 литра;

соль — по вкусу;

овсяные хлопья быстрого приготовления — 4-5 ст. л.;

укроп (петрушка) — 3-5 веточек;

растительное масло.

Для обработки мяса:

уксус 9% — 1 ст. л.;

вода — 1 литр.

Этапы приготовления

Вот такие ингредиенты необходимы для приготовления супа.Мясо кролика нарежьте на небольшие кусочки (у меня домашнее мясо).

В 1 литре воды разведите 1 столовую ложку 9% уксуса, замочите мясо на 20-30 минут, затем промойте под проточной воде. В кастрюлю налейте 2,5-3 литра холодной воды, добавьте мясо кролика и 1 целую очищенную луковицу, поставьте на огонь, после закипания уменьшите огонь, снимите пену и варите 25-30 минут, убирая образующуюся пену.

Очистите картошку, 1 луковицу и морковь.

Картофель нарежьте на небольшие кусочки.

Морковь натрите на терке, лук нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте лук с морковью на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

Когда мясо кролика сварится, вареную луковицу из бульона уберите (она нам больше не понадобится), выложите картошку, посолите. Готовьте суп на небольшом огне до готовности картофеля (минут 15-20).

Затем добавьте овсяные хлопья, обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, варите на небольшом огне 2-3 минуты с момента закипания.

Уберите суп с огня, дайте настояться под крышкой в течение 15-20 минут.

Аппетитный, вкусный суп из кролика с картошкой готов.

Приятного аппетита!

Суп Петра Великого, «Заяц под снегом» и еще 6 старинных русских рецептов | рецепты | ЕДА

Русская кухня была самобытной и интересной еще с древности. В эпоху Петра I кулинарные предпочтения изменились: рецепты стали более изысканными, в блюдах увеличилось количество ингредиентов. С появлением кухонной плиты еда разделилась на холодные закуски и горячую пищу, похлебки, жаренья и пирожные. Именно в XVIII веке поваренная книга начала существовать как самостоятельный литературный жанр. Многие названия блюд и способы их приготовления сейчас покажутся современникам смешными или даже нелепыми. SPB.AIF.RU выбрал восемь самых необычных рецептов из русских кулинарных книг XVIII и XIX веков.

Суп Петра Великого

По слухам, царь очень любил это блюдо. Суп похож на своеобразную солянку. В его состав входит огромное количество ингредиентов, которые на первый взгляд кажутся несовместимыми.

В XVIII веке для приготовления этого кушанья предлагалось сварить кусок хвоста осетрины в кипятке, смешанном с шампанским. В полученный бульон добавлялась каша из перетертых шампиньонов, угря, окуня, моркови, луковицы и петрушки. Также в кастрюлю бросали тефтели из фазана. Повара приправляли суп лавровым листом, мускатным орехом, лимонным соком, гвоздикой и анчоусами. Варили все это в течение часа, затем процеживали и подавали на стол вместе с вареной спаржей.

Современные хозяйки, рискнувшие приготовить это блюдо, могут заменить осетрину на лосося, а фазаний фарш – на куриный.

Петровские ассамблеи Фото: Commons.wikimedia.org

Заяц под снегом

Данное блюдо предлагается для четырех персон. Оно готовится целые сутки, зато, по мемуарам гурманов, отличается изумительно нежным вкусом.

Сначала нужно приготовить маринад, смешав в равных пропорциях воду и уксус. Смесь кипятят и кладут в нее тушку целого зайца. В маринад добавляють луковицу, острый перец, лавровый лист, гвоздику и столовую ложку соли. Заяц должен мариноваться сутки. На другой день мясо обкладывают шпиком, поливают маслом, заворачивают  в бумагу и запекают в духовке. Когда мясо будет готово, надо удались с него остатки шпика и масла, полить зайца сметаной и подавать к столу.

Старинное русское мороженое

Это мороженое отличается простотой приготовления: сделать такое блюдо сможет каждая хозяйка, не обладая при этом особыми кулинарными талантами. Для этого понадобятся густые сливки и ягодное варенье. Эти два ингредиента надо смешать в такой пропорции, чтобы на чайную ложку сливок приходилась столовая ложка варенья. Полученную смесь убирают на холод (сейчас можно поставить в морозилку) и дождаться, когда мороженое замерзнет. Готово!

В РНБ открылась выставка русских кулинарных традиций. Фото: АиФ/ Яна Хватова

Энергический соус

По словам авторов поваренных книг прошлых столетий, этот соус может «оживить» любое блюдо, которое потеряло первую свежесть. Под таким соусом стоит подавать вчерашние блюда и закуски.

Для приготовления «пищевого энергетика» нужно вскипятить два стакана густого мясного бульона со стаканом уксуса. В эту смесь надо добавить несколько небольших мелко нарезанных луковиц, чеснок и лавровый лист. Когда содержимое кастрюли приобретет консистенцию сиропа, нужно бросить в нее половину чайной ложки сливочного масла и щепотку красного перца. Соус готов к употреблению.

Шоколадный суп

В поваренных книгах XIX столетия шоколадный суп записан не в разделе «десерты», а в главе про первые блюда. Для приготовления этого лакомства надо вскипятить 1,2 л молока, добавить в него 4 или 5 плиток тертого шоколада, сахар и корицу по вкусу, четыре яичных желтка и столовую ложку воды. Варить несколько минут, постоянно перемешивая. Блюдо имеет своеобразный способ подачи. Сначала на дно тарелки нужно положить тосты из белого хлеба, и уже на них выливать суп.

Шоколадный суп относился к первым блюдам, а не к десертам. Фото: АиФ/ Яна Хватова

Картофельный сыр

В старинных кулинарных книгах существовало много необычных сырных рецептов, например, сыра их мозгов или из свинины. Пожалуй, самым приемлемым для современников способом приготовления нестандартного сыра является сыр из картофеля. 

Для этого нужно истолочь несколько вареных картофелин. Пюре надо залить свернувшимся молоком, исходя из пропорции стакан молока на полкилограмма картофеля. Массу посолить, накрыть плотной тряпкой и доской и оставить на 5-6 дней. По истечении этого срока сыр необходимо снова перемешать, переложить в марлю и хранить в тени шесть недель. Авторы поваренных книг уверяют: чем дольше сушить сыр в тени, тем лучше будет его вкус. Продукт будет защищен от плесени и порчи. Он может храниться годами, не теряя вкусовых качеств.

Каша ломтиками

Два столетия назад хозяйки знали рецепт такой каши, которую можно держать в руках и откусывать от нее, как от пряника. Для этого нужно сварить крутую кашу на подсоленной воде из всех круп, которые найдутся в доме. Чем меньше воды будет использовано, тем лучше. Кашу нужно выложить на стол, доску или тарелку и размазать ее ножом так, чтобы толщина слоя составляла 1-2 см. Когда каша остынет и засохнет, ее необходимо разрезать на полоски толщиной в палец. Полученные кусочки обвалять в яичном желтке и обжарить в масле. Есть такую кашу можно, макая в варенье.

Джеймс Тиссо. Завтрак вчетвером, 1870 год Фото: Commons.wikimedia.org

Шпанский ветер

Шпанский ветер – одно из лучших пирожных той эпохи. Его приготовить можно довольно просто и быстро. Для угощения надо взбить 15 яичных белков, добавить к ним столовую ложку сахарной пудры и ложку крахмала. Разделить массу на небольшие равные части размером с кулак и выложить на противень, смазанный маслом. Все части обсыпать сахаром и выпекать в течение пяти минут на слабом огне. Такие пирожные были настолько невесомыми и вкусными, что люди сравнивали их с испанским ветром – таким же легким и приятным. Так десерт и получил свое название.

Frederic Soulacroix. Фото: Commons.wikimedia.org

Узнать больше о рецептах прошлых столетий можно на книжно-иллюстративной выставке «Искусство есть» в Российской национальной библиотеке, которая будет работать до 12 апреля.

Узнаем как приготовить суп из кролика: рецепт приготовления с фото

Крольчатина – низкокалорийное гипоаллергенное мясо, отличающееся уникальным витаминно-минеральным составом и богатое легкоусвояемым белком. Из нее готовят массу вкусных и полезных блюд, подходящих и для взрослого, и для детского меню. Но особенно вкусными и полезными получаются супы из кролика, рецепты которых будут детально рассмотрены в сегодняшней публикации.

С цветной капустой

Это легкое диетическое блюдо отличается отменными вкусовыми качествами и достаточно низкой энергетической ценностью. Потому оно вызовет интерес у тех, кто считает каждую употребленную калорию. Чтобы сварить две порции такого супа, вам понадобится:

  • 100 г кроличьего филе.
  • Некрупная картошина.
  • Средняя морковка.
  • ¼ луковицы.
  • 100 г цветной капусты.
  • 200 мл отстоянной воды.
  • Соль.

Вымытое филе нарезают кусочками, складывают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. Первый бульон обязательно сливают, а мясо ополаскивают под краном и помещают в посудину, заполненную чистой жидкостью. В емкость с повторно закипевшей водой добавляют брусочки картофеля и варят все вместе около десяти минут. Затем в кастрюлю засыпают рубленый лук и тертую морковку. Незадолго до окончания варки туда же отправляют цветную капусту и соль. Сделанное таким способом блюдо одинаково подходит и для взрослого, и для ребенка. Суп из кролика, предназначенный для самых маленьких едоков, можно предварительно пюрировать с помощью блендера.

С горохом и аджикой

Это сытное, в меру острое блюдо оптимально подходит для семейного обеда. Оно имеет насыщенный вкус и хорошо ощутимый аромат, а значит, сможет внести определенное разнообразие в повседневный рацион. Для его приготовления вам потребуется:

  • 300 г кроличьего мяса.
  • 200 г гороха.
  • 300 г картошки.
  • 50 г лука.
  • Средняя морковка.
  • 1 ст. л. томатной пасты.
  • По ½ ч. л. сушеной петрушки и молотого перца.
  • 1 ч. л. аджики.
  • 2,5 л фильтрованной воды.
  • Соль, лаврушка, рафинированное масло и горошины черного перца.

Начинать приготовление супа из кролика нужно с обработки гороха. Его промывают, заливают теплой водой и оставляют на полтора часа. Пока он вымачивается, можно заняться мясом. Его ополаскивают, освобождают от пленок, заливают подсоленной водой и отваривают в течение двух часов, не забывая периодически снимать образующуюся пену. Размягчившееся мясо вынимают из бульона, а вместо него загружают ломтики картофеля. Спустя какое-то время в ту же кастрюлю добавляют горох, кусочки кролика и измельченный лук, обжаренный с добавлением морковки, аджики и томатной пасты. Все это приправляют специями и доводят до полной готовности. Сварившийся суп в течение получаса настаивают в закрытой посуде и только потом разливают по тарелкам. Подают его со свежим, желательно домашним хлебом.

С гречкой

Этот рецепт супа из кролика наверняка не останется без внимания молодых мам, которые стараются кормить своих подрастающих наследников вкусными и полезными обедами. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам потребуется:

  • 2,5 л отстоянной воды.
  • 500 г кролика.
  • 5 картофелин.
  • ½ стакана сухой гречки.
  • Некрупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Соль, укроп и рафинированное масло.

Вымытую крольчатину заливают холодной водой и отправляют на плиту. Как только она станет достаточно мягкой, к ней добавляют нарезанную тоненькими кружочками морковь, брусочки картошки и пассерованный рубленый лук. Практически сразу туда же высыпают перебранную и промытую крупу. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. После отключения огня гречневый суп посыпают измельченной зеленью и недолго настаивают под крышкой.

С шампиньонами

Нижеописанный рецепт приготовления супа из кролика наверняка вызовет определенный интерес у любителей грибов. Присутствие данного ингредиента придает блюду насыщенный вкус и выраженный аромат. Чтобы угостить своих родных подобным обедом, вам потребуется:

  • 2 л отстоянной воды.
  • 300 г кроличьего мяса.
  • 3 средние картофелины.
  • Некрупная морковка.
  • 2 небольшие луковицы.
  • Стакан зеленого горошка.
  • 150 г шампиньонов.
  • Соль, корень петрушки, зелень, специи и постное масло.

Крольчатину вымачивают в холодной воде и ополаскивают под краном. Подготовленное таким способом мясо погружают в подсоленный кипяток, приправленный специями, и варят до мягкости, не ленясь убирать появляющуюся пену. Спустя какое-то время в общую кастрюлю добавляют кусочки картошки и зажарку, сделанную из лука, морковки, корневой петрушки и грибов. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. Незадолго до отключения плиты грибной суп дополняют зеленым горошком и рубленой зеленью.

С сельдереем и болгарским перцем

Этот яркий и красивый суп из кролика получается не только очень вкусным, но и невероятно полезным. Поскольку в его составе присутствует большое количество разных овощей, его можно предлагать не только большим, но и маленьким едокам. Чтобы накормить своих домашних этим легким и ароматным блюдом, вам понадобится:

  • 3 литра отстоянной воды.
  • 1/3 кроличьей тушки.
  • 2 некрупные морковки.
  • 2 средние луковицы.
  • Мясистый болгарский перец.
  • 3 стебля сельдерея.
  • 2 спелых помидора.
  • Соль, любые ароматные специи и сметана.

Вымытую крольчатину заливают холодной водой и отправляют на плиту. Туда же отправляют целую луковицу и морковку. Все это варят в течение сорока минут, а потом бульон процеживают сквозь марлю и возвращают в кастрюлю. После повторного закипания жидкости в нее загружают кусочки кроличьего мяса, отделенного от костей, кубики помидоров и полоски перца. Туда же отправляют порезанный стеблевой сельдерей и остатки лука с морковкой. Все это приправляют солью и специями и доводят до полной готовности. Перед подачей в каждую тарелку добавляют сметану. Лучшим дополнением к такому супу станет кусок свежеиспеченного пшеничного хлеба.

С рисом

По рассмотренной ниже технологии получается очень вкусный и питательный суп из кролика. С фото блюда можно будет ознакомиться чуть позже, а пока разберемся с его составом. Чтобы сытно накормить свою семью, вам потребуется:

  • 2,5 л отстоянной воды.
  • 400 г кроличьего мяса.
  • 5 некрупных картошин.
  • Небольшая морковка.
  • Средняя луковица.
  • 2 ст. л. сухого риса.
  • Соль, лаврушка, специи, зелень и постное масло.

Вымытую крольчатину обжаривают в смазанной сковородке, перекладывают в кастрюлю, заливают водой и варят на слабом огне. Спустя сорок минут туда же добавляют кусочки картошки, соль и приправы. Через какое-то время в емкость с будущим супом помещают обжаренный лук, пассерованную морковку и предварительно промытый рис. Все это варят еще десять минут, посыпают зеленью, дополняют лаврушкой и практически сразу снимают с плиты. Перед подачей блюдо недолго настаивают под крышкой.

С фасолью и кабачками

Любителям пикантной сытной пищи предлагаем сконцентрировать внимание на еще одном оригинальном рецепте супа из кролика, с фото которого можно будет ознакомиться немного позднее. Чтобы удивить своих домочадцев интересным и насыщенным обедом, вам потребуется:

  • Банка белой консервированной фасоли.
  • 800 г кроличьего филе.
  • 150 мл любого хорошего вина.
  • 400 г молодых тонкокожих кабачков.
  • 2 спелых помидора.
  • Мясистый сладкий перец.
  • 2 некрупные луковицы.
  • 300 г картошки.
  • 4 зубца чеснока.
  • ½ ст. л. муки.
  • Соль, лаврушка, вода, специи и масло.

Вымытое и порезанное мясо заливают вином, смешанным с давленым чесноком, и отправляют в холодильник. Спустя восемь часов промариновавшиеся кусочки панируют в муке и подрумянивают в смазанной сковородке. Поджарившегося кролика перекладывают в толстодонную кастрюлю. Туда же отправляют измельченный лук, пассерованный с добавлением сладкого перца и помидоров, картофель и кабачки. Все это заливают горячей водой, солят, приправляют специями и варят на слабом огне до мягкости мяса. За десять минут до завершения процесса в суп добавляют консервированную фасоль. Перед подачей каждую порцию декорируют свежей мелко нарубленной зеленью.

С вермишелью

Любителям легких первых блюд наверняка пригодится еще один несложный рецепт приготовления супа с кроликом, фото которого можно будет посмотреть чуть ниже. Чтобы накормить свою семью таким обедом, вам понадобится:

  • 100 г вермишели.
  • 500 г кроличьего филе.
  • 2 средние морковки.
  • 2 небольшие луковицы.
  • 4 средние картошины.
  • Вода, соль, лаврушка, приправы и постное масло.

Перед тем как приготовить суп из кролика, помытое мясо нарезают кусочками и складывают в кастрюлю. Туда же отправляют лаврушку, целую луковицу и морковку. Все это заливают водой, подсаливают и отправляют на плиту. Спустя сорок минут в бульон загружают специи, кубики картошки и пассерованные овощи. Еще через какое-то время в суп высыпают вермишель и доводят его до полной готовности.

С фрикадельками

Этот нежный и легкий суп из кролика можно смело давать даже маленьким деткам. Для его приготовления вам потребуется:

  • 200 г итальянской овощной смеси.
  • 300 г кроличьего филе.
  • 200 г брокколи.
  • 3 картошины.
  • 200 г цветной капусты.
  • 2 луковицы.
  • 2 л отстоянной воды.
  • Соль и зелень.

В кастрюлю, наполненную кипящей водой, загружают сразу все овощи, включая почищенную и нарезанную картошку. Через десять минут туда же аккуратно выкладывают фрикадельки, сделанные из молотого кроличьего филе с добавлением лука. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. Перед подачей блюдо посыпают зеленью.

Со стручковой фасолью

Это необычный суп из кролика отличается приятным сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Для его приготовления вам понадобится:

  • 150 г лука.
  • 150 г морковки.
  • 1/3 кроличьей тушки (с костями).
  • ½ сладкого перца.
  • 2 зубца чеснока.
  • Стакан стручковой фасоли.
  • 100 г спагетти.
  • 120 мл сухого белого вина.
  • Соль, розмарин, острый перец, вода и рафинированное масло.

Вымытое и разделанное мясо припускают в смазанной сковороде. Спустя несколько минут туда же добавляют измельченный лук, розмарин, болгарский перец и давленый чеснок. Вскоре все это заливают вином и дожидаются выпаривания алкоголя. Потом мясо с овощами заливают горячей водой и томят на слабом огне. Спустя двадцать минут в будущий суп добавляют полуготовые спагетти и стручковую фасоль.

Со свеклой и капустой

Этот сытный и насыщенный суп из кролика готовится по тому же принципу, что и традиционный борщ. Чтобы сварить подобный обед, вам потребуется:

  • Некрупная свекла.
  • 400 г кроличьего филе.
  • 3 средние картофелины.
  • Небольшой вилок капусты (белокочанной).
  • 2 луковицы.
  • Морковка.
  • 50 г свиного сала.
  • 3 ст. л. томатной пасты.
  • 4 зубца чеснока.
  • Отстоянная вода, соль и зелень.

Кроличье мясо вымачивают в течение двух часов, а затем ополаскивают под краном, освобождают от пленок, нарезают на куски и вместе с почищенной луковицей складывают в кастрюлю, заполненную водой. Все это помещают на плиту и варят до мягкости. Как только кролик будет практически готов, к нему добавляют нашинкованную капусту, тертую свеклу и измельченную морковку. Примерно через четверть часа в бульон отправляют картофельные кубики и рубленую луковицу, обжаренную с салом, чесноком и томатной пастой. Все это солят, приправляют специями и томят на слабом огне до полной готовности. Незадолго до отключения плиты в общую кастрюлю высыпают рубленую зелень. Готовый борщ из кролика настаивают под крышкой и только потом разливают по тарелкам. По желанию его заправляют свежей сметаной.

ЭЛКОД: Александр Дюма. Лучшие рецепты

«Гениальности в нем больше, чем таланта», — писал Виктор Гюго о своем современнике и друге Александре Дюма-отце. Гений Дюма раскрылся не только в приключенческих произведениях — великий романист был также и журналистом, и драматургом, и публицистом, и путешественником, и, конечно, гурманом и гастрономом.

Писатель Александр Дюма — один из самых читаемых в мире и один из немногих, к чьим романам можно с удовольствием возвращаться всю жизнь. А уж прочитать их в детстве просто необходимо! И, читая, прожить несколько ярких жизней вместе с героями великого драматурга: с ла Молем — спастись от разъяренных преследователей и упасть в объятия королевы Марго; с де Бюсси — сразиться с армией сбиров, нанятых коварным Монсоро; с д’Артаньяном и его верными друзьями — оплакать Констанцию и приговорить к смерти Миледи; с графом Монте-Кристо — сбежать из замка Иф и найти сокровища аббата Фариа. Впечатления от этой прекрасной реальности, где таинственные дамы прячут письма за корсажами платьев, а доблестные рыцари без страха и упрека оттачивают шпаги и рискуют жизнью во имя чести, дают нам, читателям, то, что остается навсегда, — заряд юношеского романтизма, благородства и прекраснодушия.

Дюма стал легендой еще при жизни — человек-праздник, человек-взрыв, человек-карнавал.

Колоссального роста, с буйной шевелюрой, крупный, шумный, смешливый, искрящийся энергией и страстью, он любил жизнь во всех ее проявлениях: бурные эмоции, головокружительные приключения, чувственные переживания. Его окружали красивые женщины, он знал толк в изысканной еде и тонких винах. Легкость была свойственна Дюма во всем, включая творчество: как виртуозно он выдумывал сюжеты, плел из них кружево, искусно смешивая реальные исторические факты с совершеннейшими выдумками — беззастенчиво «мял юбки Клио», по выражению биографа Андре Моруа. Герои Дюма зачастую имеют мало общего со своими прототипами: в реальности кардинал Мазарини не был так жаден, подл и труслив, каким его изображает писатель; бретёр и ловелас де Бюсси, напротив, не принадлежал к образцам благородства, а королева Екатерина Медичи вовсе не была таким чудовищем. Но кого это волнует? Дюма вдохнул в «бестелесных» исторических персонажей жизнь — они обрели плоть, голос, характер и остались навеки запечатлены на страницах его книг и в сердцах читателей именно такими, какими он их создал.

В России любят Дюма — его книги издают и переиздают уже более 180 лет, а в последние десятилетия еще и успешно экранизируют. И кажется, что французские мушкетеры (видимо, с легкой руки режиссера Юнгвальд-Хилькевича) самые что ни на есть русские, и даже ругательство «каналья» звучит как родное.

Но Дюма связывает с Россией не только популярность его пьес и романов. В 1858–1859 годах писатель в течение девяти месяцев путешествовал по нашей необъятной стране. Для великого драматурга это стало незабываемым приключением — этнографическим, культурологическим и, разумеется, гастрономическим: в Переславле Дюма лакомился селедкой, в Астрахани угощался лошадиной ляжкой, в Калмыкии отведал кумыс и верблюжье молоко. Некоторые из экзотических русских блюд Дюма включил в свой «Большой кулинарный словарь» — удивительную книгу, еще один «приключенческий роман», который по иронии судьбы оказался последним произведением писателя.

Кажется, строки, вышедшие из-под пера сочинителя-гурмана, источают ароматы изысканных блюд французской кухни XIX века: густых соусов, душистых приправ, сочного мяса, нашпигованного салом, сытных супов, щедро заправленных сливочным маслом, воздушной выпечки, нежных кремов, патов и мармеладов.

Карикатура на Александра Дюма.
Обложка La Lune 2 декабря 1866 г.

Вообще, французская кухня — уникальное явление в мировой гастрономии, эталон тонкого вкуса и кулинарного изящества. Историки считают, что ее становление началось в эпоху правления короля Франциска I, в 1533 году женившего своего сына Генриха на итальянке Екатерине Медичи. Юная дофина привезла во Францию итальянских поваров, которые на тот момент были искуснейшими в Европе — они хранили и продолжали классические кулинарные традиции древнеримских патрициев. Сорбеты, мороженое, заварные пирожные, блюда из шпината и макароны усилиями королевы Екатерины вошли в моду и вывели французскую кухню на новый уровень. Однако истинный рас цвет гастрономии «а-ля франсез» пришелся на эпоху «короля-солнце» Людовика XIV, любившего пышные празднества и роскошные яства. С тех самых пор и началось триумфальное шествие по миру французской кухни, которое продолжается и по сей день. Страны Европы (включая и Россию) окончательно «сдались» ей в начале XIX века, во времена Наполеоновских войн. В Америку она пришла позже — во второй половине XX века. В Новом Свете французскую кухню популяризировала знаменитая Джулия Чайлд, утверждавшая, что «любой может готовить на французский манер, нужна лишь правильная инструкция».

Сегодня французская кухня — синоним аристократической изысканности и элегантности — снискала славу в самых отдаленных уголках земного шара. Но таковой она была уже и во времена Александра Дюма. Возможно, поэтому в его «Большом кулинарном словаре», несмотря на то что этот «гастрономический роман» довольно интернационален и содержит немало кулинарных «сюжетов» из разных стран мира, первую скрипку играет все же кухня Франции.

Баранья ножка по-гасконски

В основе этой книги — около ста рецептов из «Большого кулинарного словаря» Дюма: наваристые супы, ароматные вторые блюда, пышные десерты и пьянящие настойки. Возможно, кто-то спросит: в чем смысл такого издания, ведь ничто не мешает любому желающему обратиться напрямую к первоисточнику и приготовить блюда по указаниям писателя, сверяясь с его «Большим кулинарным словарем»? Ответ прост: кулинарная книга Дюма — скорее увлекательное чтиво, нежели прикладное пособие по приготовлению блюд. Дозировки, которые приводит писатель, весьма условны («возьмите добрый кусок мяса», «налей те воды столько, сколько нужно», «щедро сдобрите сахаром»), рекомендации довольно абстрактны («варите столько, сколько понадобится», «запекайте до красивого цвета»), а технологии приготовления крайне архаичны (жаркие жаровни, котлы над огнем, печи, подогреваемые сверху и снизу). Кроме того, каждый из 800 рецептов «Большого кулинарного словаря» — это небольшая новелла, изобилующая легендами, цитатами знаменитых гастрономов (например, «повара королей и ко роля поваров» Мари Антуана Карема или автора философско-кулинарных трактатов Жана Антельма Брийя-Саварен) и историческими анекдотами. Читать эти кулинарные эссе, написанные в узнаваемом стиле автора «Трех мушкетеров» (то есть остроумно, живо, цветисто и патетично), — одно удовольствие, но готовить по ним непросто, если не сказать невозможно. Поэтому мы взяли на себя труд отобрать рецепты самых привлекательных — и по вкусу, и по возможности исполнения — блюд из «Большого кулинарного словаря» и адаптировали их, точно расписав количество ингредиентов, осовременив технологии, добавив советы и рекомендации от наших поваров. И, конечно, приготовили каждое из этих великолепных блюд и отведали их сами. Слава папаше Дюма (как величала писателя Жорж Санд) — кушанья получились выше всяких похвал: маседуан из весенних овощей, матлот по-нормандски, бланманже с миндалем, соус велюте, муслиновая бриошь и пряная ратафия — эти на звания возбуждают любопытство и аппетит! Надеемся, вам, как и нам, понравится готовить по рецептам великого кулинара Дюма отца.

Приятного аппетита и легкого чтения!

 

 

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ:

Сложность приготовления блюда:

ЛЕГКОЕ

СРЕДНЕЕ

СЛОЖНОЕ

РЕЦЕПТ АЛЕКСАНДРА ДЮМА-ОТЦА

ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

РОДИНА РЕЦЕПТА

Суп-лапша с мясом кролика: рецепт с фото пошагово

Теги:

Чаще всего из ножек кролика и другой мясистой части тушки, мы готовим вторые блюда, котлеты, плов и т.п. Я хочу поделиться, как приготовить вкусный домашний суп-лапша из кроличьей спинки. Получается прекрасное первое блюдо. Такой суп-лапша с мясом кролика не уступает своими вкусовыми качествами куриному, такой же ароматный, с нежным вкусом. А в лечебных особенностях ему нет равных. Мясо кролика диетическое, обладает целебными свойствами и бульон из кролика быстро восстанавливает силы ослабленным людям после длительной болезни или после операции. Готовится очень просто, под силу даже начинающей хозяйке.

Заранее подготовьте все нужные ингредиенты и смело приступайте к приготовлению. Расскажу как приготовить суп-лапша из кроличьего мяса, а также как приготовить лапшу так, чтобы она не разваривалась в бульоне.

От тушки кролика отделите спинную часть, или грудинку с ребрышками. Хорошо промойте и поставьте вариться в кастрюле до готовности. Мясо лучше бросать в закипевшую воду. Пенки почти не образуется, и весь белок от мяса полностью сохраняется в бульоне. Варить крольчатину нужно не меньше часа. Мясо старого животного нужно отваривать дольше, часа полтора или два.

Пока отваривается мясо, приготовим домашнюю лапшу. Вбить в углубленную миску куриное яйцо, пару столовых ложек воды, столовую ложку любого растительного масла и всыпать щепотку соли.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Желательно потуже.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Тоньше миллиметра — будет просто идеально!

Лист слегка посыпьте мукой и разотрите муку ладонью по всему пласту теста. Лист разрезать на длинные полоски и острым тонким ножом нарежьте лапшу шириной, какая вам больше нравится в супе.

Такую лапшу можно готовить заранее (на запас). Лапшу нарезаете и сушите тонким слоем на подносе, затем ее можно несколько дней хранить, до следующего приготовления. Хранить лучше в матерчатом мешочке, чтобы поступал воздух.

Пока подсыхает лапша и отваривается крольчатина, почистите репчатый лук и мелко покрошите ножом.

 Почистите картофель, порежьте на кусочки, как для любого другого супа.

Почистите красную морковь и натрите на крупной терке.

Когда мясо будет готово, сбросьте все подготовленные компоненты, кроме лапшы, и по вкусу посолите бульон. Можно добавить лаврушку. Лапшу сбросьте за 5-7 минут до полной готовки блюда. Готовый супчик разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Суп с лапшой получился питательным и очень полезным. Угощайте на здоровье своих родных и друзей. Кушайте и заботьтесь о своем здоровье!

Супы и бульоны на кроличьем мясе, очень целебные. К тому же легко усваиваются организмом и подходят для любых диет. 

Приятного всем аппетита!

Рецепт супа из кролика — Новости Матери-Земли

Фото Fotolia/sugar0607

Попрактикуйтесь в приготовлении кролика по этому рецепту супа из кролика.

При приготовлении кролика этот проверенный временем рецепт супа из кролика станет превосходным блюдом.

Рецепт супа из кролика

Используйте кости 1 или более кроликов
1-2 литра воды
нарезанная морковь
нарезанный лук
предварительно замоченная чечевица или горох свежие или консервированные помидоры
соль, перец и чесночный порошок по вкусу
несколько кусочков сала или немного сливочного масла

(Примечание: точное количество вышеперечисленных ингредиентов намеренно не указано, чтобы вы могли варьировать их в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас есть под рукой. ) Вскипятите кости и воду в большой кастрюле. Затем удалите из бульона кости и соскребите с них все мясо. Верните кусочки кролика в бульон и добавьте морковь, лук, чечевицу или горох и помидоры. . . плюс любые другие овощи, которые вы можете включить в свой суп. Приправить, добавить сало или масло и варить, пока овощи не станут мягкими.


Узнайте больше о том, как приготовить кролика: Приготовление кролика: четыре рецепта кролика.

Опубликовано 1 мая 1978 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Время, затрачиваемое на перепрофилирование материалов, определенно является инвестицией.Это выводит нас наружу, создавая и используя нашу энергию способами, которые нам приносят удовлетворение.

Цитрусовые и авокадо продолжают расти в течение всего влажно-прохладного сезона в Калифорнии. Эти растения сохраняют свои листья, развиваясь всю зиму.

Владельцам приусадебных хозяйств, особенно тем, кто живет в городских районах, следует подумать о содержании некоторых мелких пород кур.

Легкая домашняя тушенка из кролика | Деревенские семейные рецепты

Это простое Рагу из кролика — один из моих любимых рецептов из кролика! Вы можете использовать целого кролика или только ноги. Я люблю подавать это на подушке из сливочного картофельного пюре с ломтиком хрустящего хлеба и бокалом вина.

Это деревенское тушеное мясо кролика — старомодная еда в лучшем виде.Вы можете использовать целого кролика или только ноги. Мясо готовится до тех пор, пока оно не отваливается от костей, и его невероятно красиво кладут на подушку из сливочного домашнего картофельного пюре. Я настоятельно рекомендую подавать его с толстыми ломтиками хрустящего хлеба, чтобы вы могли впитать каждый кусочек этого рагу!

Зачем готовить кролика?

В детстве я ел мясо дичи, такое как кролик, лось и оленина. Охота была простым способом дополнить пищу нашей семьи, а также добавить новые, разнообразные вкусы в наш рацион. Если вы никогда не пробовали кролика, позвольте мне сказать вам, что вы многое упускаете.Это один из самых древних видов мяса дичи, он полезнее многих других видов мяса, содержит больше белка и меньше калорий на фунт.

Кролик также является одним из самых экологически чистых видов мяса, которое вы можете есть. Согласно Modern Farmer, один «кролик может произвести шесть фунтов мяса на том же количестве корма и воды, что и корова, чтобы произвести всего один фунт». Это означает, что кролики имеют меньший углеродный след.

Тоже? Кролик вкусный.

Какой вкус у кролика?

Кролик по вкусу очень похож на курицу.Фактически, когда это приготовлено, мясо похоже на белое куриное мясо. Это более постное мясо, чем курятина, а также в нем гораздо меньше натрия, чем в куриных грудках, которые вы можете купить в магазине (в плоть которых иногда вводили раствор соленой воды). Мясо кролика впитает в себя аромат вашего рецепта, так что это отличное мясо для ароматных тушеных блюд, подобных этому. В общем, кролик хорош в еде!

Где ты это берешь?

Сейчас очень немногие из нас выращивают мясных кроликов.Я не. Как бы мне ни нравилась идея иметь кроличью ферму, у меня также есть три большие собаки, которые никогда не оставят этих бедных кроликов в покое. (Они неохотно игнорируют моих цыплят.) Итак, где можно съесть кролика? Вот мои любимые источники:

  • Местные охотники. Если вы живете в сельской местности, как и я, велика вероятность, что в этом районе найдутся охотники, которые ловят кроликов. Заводить друзей! Обычно я покупаю несколько кроликов и немного оленины у моего друга, который охотится на местную дичь. В зависимости от времени года я обмениваю выпечку, садовые продукты или замороженные продукты на мясо.Мясо отправляется в морозилку и становится настоящим удовольствием, когда я решаю его приготовить.
  • Местная кроличья ферма. Рядом с нами есть кролиководческая ферма, где продают мясо.
  • Несетевые продуктовые магазины. У нас также есть небольшой местный продуктовый магазин с морозильной камерой для «специальных мясных продуктов». В них продают кролика, лося, оленину и другую дичь, которую продают местные охотники с соответствующими охотничьими лицензиями.
  • Заказать онлайн. Я сделал это только один раз, когда очень хотел сделать кролика, а поблизости не нашлось.Я заказал целого кролика в Fossil Farms, и он был доставлен через пару дней, отлично упакованный и все еще замороженный. Они также продают только задние ноги, но они довольно дороги, поэтому я предпочитаю покупать кролика целиком.

Что вам понадобится

Список ингредиентов для этого рагу немного длиннее, чем в большинстве моих рецептов, но оно того стоит. Помимо разделки кролика, этот рецепт невероятно прост и на вкус похож на то, что вы могли бы получить в модном ресторане.

  • Задние ноги кролика (или 1 целый кролик)  – я обычно использую целого кролика, так как его дают мне мои друзья-охотники, но если вы покупаете разделанного кролика, проще всего использовать только ноги.
  • Оливковое масло и несоленое сливочное масло – Поскольку мясо кролика относительно нежирное, добавление жира в рагу обязательно.
  • Универсальная мука – помогает загустить бульон и придать ему консистенцию, напоминающую тушеное мясо.
  • Овощи – Лук, чеснок, картофель и морковь.
  • Овощной бульон и красное вино – добавляют жидкости и вкуса тушеному мясу.
  • Томатный соус e – Для придания насыщенности и аромата тушеному мясу.
  • Сушеные травы – Шалфей, тимьян и петрушка.
  • Кошерная соль и черный перец

Как разделать кролика?

Если вам не удастся найти задние лапы отдельно, скорее всего, вам придется купить и разобрать целого кролика. Вот как это сделать:

Если у вас есть цыплята, вы можете отварить грудную клетку до готовности мяса, а затем скормить курам. Моим девочкам это нравится, и протеин отлично подходит для них.Звучит странно? Не забывайте, что куры — ближайшие родственники тираннозавра!

Как приготовить рагу из кролика

Разделать кролика: Если вы используете целого кролика, первое, что вам нужно сделать, это разделать его. Разделите кролика на 5-6 частей поменьше. Обычно я отрезаю ноги, затем удаляю грудную клетку и делю седло. Лучше всего для этого подойдет острый мясницкий нож. Смотрите видео выше для наглядности.

Обжарить кролика: Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарить кусочки кролика с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Приготовление рагу: В суповой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, постоянно помешивая.

Добавить 2 столовые ложки сливочного масла. Когда оно растает, добавьте муку и перемешайте с луком и чесноком, готовьте около минуты.

Добавить овощной бульон, томатный соус, красное вино, картофель, морковь, зелень, соль и перец.Хорошо перемешать.

Добавьте кусочки кролика : Положите их на дно кастрюли так, чтобы они были покрыты жидкостью и готовились равномерно.

Приготовьте рагу: Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Варить на слабом или средне-слабом огне 1 час 30 минут. Температура будет варьироваться в зависимости от вашей плиты, вы хотите, чтобы огонь был достаточно высоким, чтобы тушеное мясо постоянно кипело.

Во время приготовления пару раз перемешайте рагу. Если жидкость убывает слишком быстро, добавляйте овощной бульон по 1/2 стакана за раз.Вы хотите, чтобы кролик был просто покрыт жидкостью.

Снимите крышку и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, помешивая, пока оно не растает. Варите еще 30 минут, пока жидкость не уменьшится и не станет более густой и похожей на тушеное мясо. Мясо кролика готово, когда оно отделяется от кости при проверке вилкой.

Отрегулируйте приправы: Попробуйте тушеное мясо и добавьте соль/перец по мере необходимости.

Идеи вариантов

Это рагу из кролика очень легко приготовить, и его можно изменить, используя имеющиеся у вас овощи.

  • Используйте разные овощи. Я обычно ем картошку и морковь, но если они есть рядом с очищенным и нарезанным пастернаком, то тоже прекрасно. Вы также можете добавить нарезанный кубиками сельдерей с луком, нарезанную тыкву или использовать сладкий картофель вместо обычного картофеля.
  • Не добавляйте овощи: Вы также можете отказаться от картофеля и моркови, чтобы приготовить рагу из кролика. Я иногда делаю это, когда уже делаю другую сторону и хочу немного сократить время на подготовку.Я бы не отказался от лука или чеснока, так как они придают тушеному мясу много аромата.

Предложения по сервировке

О, сколько способов подать это сочное рагу из кролика! Мои лучшие комбо:

  • Вареный или жареный картофель и жареная морковь: Так как эти овощи уже есть в тушеном мясе, это сочетание получается очень хорошим. Да, там больше овощей, но что в этом плохого? Вы также можете оставить картофель и морковь из тушеного мяса. Приготовьте их отдельно и подавайте на гарнир.
  • Картофельное пюре: Это невероятное рагу, которое подают на подушке из домашнего картофельного пюре.
  • Хрустящий хлеб. Я чувствую, что толстый ломтик хрустящего хлеба очень важен для этого рецепта. Хлеб идеально подходит для впитывания соков тушеного мяса.
  • Поповеры. С этим тушеным мясом можно приготовить пару пышных домашних поповеров!
  • Красное вино. В этом рецепте использовалось красное вино, чтобы придать тушеному мясу аромат и насыщенность. Мой совет — используйте вино, которое вы тоже любите пить, потому что тогда вы также сможете налить себе бокал.Я обычно использую красное вино Apotic. Он не слишком дорогой, и я с удовольствием пью его.
Печать

Рецепт простого рагу из кролика

Это деревенское рагу из кролика можно подавать с нежным картофелем, жареной морковью или посыпать ложкой картофельного пюре со сливками. Просто добавьте ломтик черствого хлеба и бокал вина!

  • Автор: Деревенские семейные рецепты
  • Время приготовления: 2 часа
  • Общее время: 2 часа 30 минут
  • Выход: 4
  • Категория: Ужин
  • Метод: Печь
  • Кухня: Американская
  • 4 задние ноги кролика (или 1 целый кролик)
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенное на части
  • 3 столовые ложки сливочного масла, порционно
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 2 большие луковицы, крупно нарезанные
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 чашки овощного бульона
  • 1/2 стакана красного вина
  • Томатный соус в банке на 8 унций
  • 3 небольшие картофелины, очищенные и крупно нарезанные
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные (или 4–6 небольших морковок, очищенных и добавленных целиком)
  • 1/2 чайной ложки сухого шалфея
  • 1/2 чайной ложки сухого тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сухой петрушки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

При использовании целого кролика: разделите его на 5-6 частей меньшего размера. Обычно я отрезаю ноги, затем удаляю грудную клетку и делю седло. Лучше всего для этого подойдет острый мясницкий нож. Смотрите видео в моем посте для наглядности.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте кусочки кролика с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

В суповой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, постоянно помешивая.

Добавить 2 столовые ложки сливочного масла. Когда оно растает, добавьте муку и перемешайте с луком и чесноком, готовьте около минуты.

Добавить овощной бульон, томатный соус, красное вино, картофель, морковь, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать.

Добавьте кусочки кролика и положите их на дно кастрюли.

Доведите до кипения, затем накройте крышкой и доведите до кипения. Варить на слабом или средне-слабом огне 1 час 30 минут. Температура будет варьироваться в зависимости от вашей плиты, вы хотите, чтобы огонь был достаточно высоким, чтобы тушеное мясо постоянно кипело.

Во время приготовления пару раз перемешайте рагу. Если жидкость убывает слишком быстро, добавляйте овощной бульон по 1/2 стакана за раз. Вы хотите, чтобы кролик был просто покрыт жидкостью.

Снимите крышку и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, помешивая, пока оно не растает. Варите еще 30 минут, пока жидкость не уменьшится и не станет более густой и похожей на тушеное мясо. Мясо кролика готово, когда оно отделяется от кости при проверке вилкой.

Попробуйте тушеное мясо и при необходимости добавьте соль/перец.Служить.

Ключевые слова: тушеный кролик рецепт, как приготовить кролика

Рагу из кролика | Майнкрафт Вики

Подожди! Я все еще расту!

Эта статья незавершенная. Вы можете помочь Minecraft Wiki, дополнив эту статью.

Рагу из кролика

  • Новая текстура
  • Старая текстура

Голод восполнен

10 ()

Получено

Сочетайте приготовленного кролика, любые грибы, морковь, печеный картофель и миску или торгуйте с мясниками.

Приготовление пищи

Штабелируемый

Возобновляемый

Первое появление

1.8 (ПК)
0.13.0 (ПЭ)

Техническое наименование

майнкрафт:rabbit_stew

Значения данных

Hex: 19D
Dec:
413

Рагу из кролика — это продукт питания, приготовленный из нескольких ингредиентов.

Обзор

Каждая миска похлебки из кролика восстанавливает 10 () и 12 очков насыщения. Это восстанавливает больше чувства голода, чем любая другая еда в игре, за исключением Торта 14 (), но обеспечивает меньшее насыщение, чем Золотая Морковь. Рагу из кролика можно купить у мясника за изумруды.

Если бы ингредиенты рагу из кролика съели по отдельности, а в расчетах для грибов использовалась половина значений для тушеных грибов, они восстановили бы в общей сложности 14 () и 21,6 точки насыщения. Не считая грибов (которые нельзя есть отдельно), отдельные ингредиенты восстановили бы 13 () и 18 точек насыщения. Таким образом, приготовление тушеного кролика приводит к чистой потере очков восстановления.

Как и в случае с грибным рагу, поедание кроличьего рагу превращает его в пустую миску, но воспроизводится хрустящий звук «еды», а не «пития».То же самое касается «Свекольного супа» и «Подозрительного рагу».

Крафт

Рагу из кролика
(Бесформенный рецепт)
Нет Приготовленный кролик Нет
Морковь Печеный картофель Коричневый гриб или красный гриб
Нет Чаша Нет

Мелочи

  • Рагу из кролика было добавлено в игру как часть 1. 8 — обновление «Изобилие», а также сырой кролик, приготовленный кролик, сырая баранина и приготовленная баранина.
  • Можно использовать как коричневый, так и красный гриб.
  • Это один из самых полезных продуктов в игре, наряду с тортом.

шт.


Сырье Жезл пламени • Кость • Глина • Уголь ( Древесный уголь )  • Алмаз • Жемчуг Края • Перо • Кремень • Слеза призрака • Пыль светящегося камня • Золотой слиток ( Самородок )  • Порох • Железный слиток • ( Самородок)  • Кожа • Чернильный мешок (светящийся чернильный мешок)  • Нарост Нижнего мира • Звезда Нижнего мира • Осколок призмарина • Кристалл призмарина • Пыль красного камня • Комок слизи • Нить • Изумруд • Звезда фейерверка • Шкура кролика • Кроличья лапка • Раковина шалкера • Раковина наутилуса • Призрачная мембрана • Сердце моря • Щит • Соты • Обломки незерита • Осколок керамики • Медный слиток • Осколок аметиста • Козий рог
Изготовлено Пламенный порошок • Книга • Чаша • Кирпич (Нижний мир)  • Око Края • Ферментированный глаз паука • Стеклянная бутылка (Бутылка с водой)  • Блестящая дыня • Магмовый крем • Бумага • Взрыхленный плод хоруса • Зелья (Всплеск • Затяжной)  • Слиток незерита • Палка • Сахар
Еда Свекла • (Свекольный суп)  • Хлеб • Пирожное • Морковь (Золотая морковь)  • Чорус • Печенье • Яйцо • Ломтик дыни • Молоко • Грибной суп • Картофель (Запеченный • Ядовитый)  • Сладкие ягоды • Тыквенный пирог • Сырая говядина (Стейк)  • Сырая курица (Приготовленная)  • Сырая треска (Приготовленная)  • Сырая свинина (Приготовленная)  • Яблоко (Золотая • Надрез)  • Гнилое мясо• Сырой паук • Глаз кролика (Приготовленный)  • Сырая баранина (Приготовленный)  • Рагу из кролика  • Тропическая рыба • Сырой лосось (Приготовленный лосось)  • Иглобрюх • Сушеные водоросли • Подозрительное рагу • Бутылка меда • Светящиеся ягоды
Растения Семена (Свекла • Пшеница • Тыква • Дыня) • Сахарный тростник • Пшеница • Водоросли • Бамбук • Сладкие ягоды • Светящиеся ягоды
Красители Красная краска • Розовая краска • Оранжевая краска • Желтая краска • Зеленая краска • Лаймовая краска • Голубая краска • Голубая краска • Лазурит • Пурпурная краска • Фиолетовая краска • Серая краска • Светло-серая краска • Белая краска • Черная краска • Коричневая краска • Синий краситель
Инструменты Топор • Ведро (Вода • Лава • Ведро рыбы)  • Ведро порошкового снега • Удочка • Кремень и сталь • Мотыга • Кирка • Ножницы • Лопата • Книга и перо • Поводок • Щит • Морковь на палке • Деформированный гриб на палочке • Кисть • Пучок • Подзорная труба
Информативный Часы • Компас • Карта • Карта исследования
Оружие Лук (Стрела)  • Огненный заряд • Снежок • Меч • Трезубец • Арбалет
Броня Сапоги • Нагрудник • Шлем • Поножи  • Конские доспехи • Надкрылья • Панцирь черепахи
Транспортные средства Лодка • Вагонетка (с печью • с сундуком • с тротилом • с воронкой • с командным блоком)
Коммунальное хозяйство Седло • Тотем бессмертия • Именной ярлык
Украшение Музыкальные диски
Только креатив Яйцо призыва • Отладочная палочка
Не реализовано Колчан • Рубин • Седло для лошади • Лыжи • Шипованные доспехи • Кристаллизованный мед
Только версия для учебных заведений Ассортимент • Светящаяся палочка • Отбеливатель • Латекс • Бенгальские огни • Ледяная бомба • Суперудобрение

Простой суп из кролика

Суп из кролика

Идеальный рецепт супа из кролика с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кролики

Идеальный рецепт кроликов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп из спаржи

Идеальный простой рецепт супа из спаржи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп из говядины

Идеальный простой рецепт супа из говядины с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Простой хлебный суп

Идеальный рецепт простого хлебного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой морковный суп

Идеальный простой рецепт морковного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой рыбный суп

Идеальный простой рецепт рыбного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой плоский суп

Идеальный рецепт простого плоского супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп-гуляш

Идеальный простой рецепт супа-гуляша с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп из лука-порея

Идеальный простой рецепт супа из лука-порея с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Простой суп из чечевицы

Идеальный простой рецепт супа из чечевицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп из крапивы

Идеальный простой рецепт супа из крапивы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп с лапшой

Идеальный простой рецепт супа с лапшой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой суп из паприки

Идеальный простой рецепт супа из паприки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой гороховый суп

Идеальный простой рецепт горохового супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой тыквенный суп

Идеальный простой рецепт тыквенного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Простой томатный суп

Идеальный простой рецепт томатного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой овощной суп

Идеальный рецепт простого овощного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Французский кролик

Идеальный рецепт кролика по-французски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рагу из кролика с перловой крупой

Рагу из кролика — старая школа, насколько это возможно, это восхитительно скромное, насыщенное вкусом и включает в себя редко используемую перловую крупу.

Старомодное британское рагу

Я начинаю свой медленный переход к осенней еде с вкусного и простого рецепта тушеного мяса. Да, я снова популист со своими причудливыми старомодными ингредиентами и традиционными методами приготовления.

Этот рецепт не первый мой рецепт кролика на Крумпли. Он объединяет тажин из кролика, каччаторе из кролика и рагу из кролика.

Этот рецепт, однако, немного ближе к дому и действительно очень британский.

Это то, что заставит мою бабушку улыбнуться!

Кролик был одним из источников белка, который не нормировался во время Второй мировой войны в Великобритании и в последующий период. В результате он по понятным причинам стал популярным ингредиентом.

Я искренне люблю эту штуку, у нее удивительно тонкий вкус, совсем не похожий на курицу! Так что забудьте все, что вы когда-либо читали.

Он исключительно постный и имеет тенденцию высыхать при быстром приготовлении.

Следовательно, медленное кипячение костной ножки — идеальное введение в приготовление кролика.

Вы можете обменять это на другие куски кролика, но будьте осторожны с филейной частью, которая печально известна тем, что высыхает.

Что такое перловая крупа?

Подождите, ребята, перловая крупа… Подождите… Ячмень! Хорошо, это ячмень, с которого удаляют несъедобную шелуху, а затем полируют, чтобы удалить отруби.

Это довольно древний ингредиент, который часто ассоциируется с «дополнением» скромных блюд. Мне лично нравится вкус, он немного ореховый и имеет прекрасную жевательную текстуру.

Я использую его в этом рагу из кролика так же , как я использую его в своем супе из куколки. Да, вы правильно прочитали это имя, и да, вам нужно щелкнуть ссылку, чтобы узнать больше!

В некотором смысле он обеспечивает объем, но в основном он нужен для текстуры и вкуса.

Этот рецепт представляет собой тушеное мясо на медленном огне, а это означает, что овощи в нем становятся довольно мягкими… Вы можете добавить овощи позже, но тогда вы потеряете удивительную глубину вкуса, которую вы получаете от них.

Они улучшают бульон, и ячмень полностью поглощает этот вкус. Затем перловая крупа занимает центральное место в текстуре этого блюда, не позволяя всему быть немного «мягким».

Перловая крупа также является основным ингредиентом орзотто, северо-итальянского блюда, родственного ризотто.Самое главное блюдо, которым я действительно должен поделиться с вами этой зимой!

Рекомендации по обслуживанию и хранению.

Этот рецепт действительно является сытным блюдом из одной кастрюли, в котором больше ничего не нужно.

Но это не мешает мне сочетать его с хорошим хрустящим хлебом.

Мой личный фаворит — хороший простой содовый хлеб, он вкусный, быстро готовится и не требует расстойки.

Этот рецепт является здесь редкостью и рассчитан на 4-6 человек, а не на 2, как обычно.

Я буду хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.Его следует разогреть на среднем огне с закрытой крышкой, пока он не станет горячим.

В качестве альтернативы он может быть заморожен на срок до 3 месяцев.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Рагу из кролика может показаться старомодным и несколько степенным, но это самое замечательное сытное блюдо. Этот наполнен перловой крупой и, несмотря на начинку, остается удивительно легким.

Ингредиенты

  • 2 лапки кролика
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки нейтрального растительного масла
  • 150 г (2/3 стакана) бекона
  • 150 г (1 1/3 стакана) моркови
  • 75 г (3/4 стакана) лук-шалот
  • 1 стебель сельдерея
  • 125 г (1/2 стакана) Лук-порей
  • 1 столовая ложка семян фенхеля
  • 1 литр (1 кварта) куриного бульона
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 100 г (1/2 стакана) перловой крупы
  • 1 веточка свежего розмарина
  • Свежая петрушка
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарежьте лук-шалот и мелко нарежьте сельдерей.
  2. Нарежьте морковь на кусочки по 2,5 см, а лук-порей на кусочки толщиной 1 см.
  3. Снимите с бекона кожуру и нарежьте толстыми брусочками.
  4. Приправьте ножки кролика солью и перцем, а затем обваляйте в муке.
  5. Нагрейте сковороду на среднем огне и, когда она нагреется, добавьте масло.
  6. Ножки кролика обжарить со всех сторон до золотистого цвета, вынуть и отложить в сторону.
  7. Обжарьте бекон в масле пару минут.
  8. Добавьте сельдерей и лук-шалот к бекону, уменьшите огонь до среднего и жарьте 5 минут.
  9. Лук-порей и морковь бросьте в кастрюлю вместе с семенами фенхеля.
  10. Добавьте томатное пюре и перловую крупу и перемешайте.
  11. Залейте бульоном
  12. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости.
  13. Добавьте ножки кролика, раздавите розмарин и добавьте это тоже.
  14. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 75 минут.
  15. Удалите ножки кролика и нарежьте мясо, верните на сковороду, чтобы разогреть, и подавайте с большим количеством свежей петрушки.

Информация о питании:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 530 Всего жиров: 27 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 81 мг Натрия: 1118 мг Углеводов: 36 г Волокна: 4 г Сахаров: 11 г Белков: 35 г

Вы сделали этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram и отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Старомодный рецепт рагу из кролика

Кролику нужно всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить вкусную еду в одной кастрюле.

Метод

  1. Поместите муку, тимьян, хорошую щепотку соли и большое количество свежемолотого черного перца в большой пакет для заморозки. Положите кусочки кролика в пакет, по несколько штук за раз, и хорошо встряхните, пока они не будут равномерно покрыты приправленной мукой. Переложить на тарелку.

  2. Растопите сливочное масло с одной столовой ложкой масла в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Обжаривайте кролика по несколько штук за раз до золотисто-коричневого цвета. Положите все передние и задние части ног в огнеупорную форму для запекания.

  3. Переложите кусочки седла на тарелку, неплотно накройте крышкой и отложите в сторону (это займет меньше времени на приготовление, поэтому их можно добавить позже). Разогрейте духовку до 170C/340F/Газ 3½.

  4. Добавьте в сковороду еще немного масла и готовьте бекон, пока жир не подрумянится и не начнет хрустеть. Добавьте бекон в форму для запекания.

  5. Добавьте на сковороду еще немного масла и обжаривайте лук в течение 5–7 минут или до тех пор, пока он не подрумянится и не начнет размягчаться.Добавьте лук в кастрюлю, посыпьте мукой, оставшейся в пакете для заморозки, и хорошо перемешайте.

  6. Налейте половину сидра в сковороду и энергично перемешайте деревянной ложкой, чтобы поднять осадок со дна. Прокипятить несколько секунд, затем вылить в кастрюлю. Добавьте оставшийся сидр и бульон. Добавьте лавровый лист в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте в центре духовки 45 минут.

  7. Достаньте запеканку из духовки, добавьте оставшиеся кусочки седла и морковь, переверните все части кролика, следя за тем, чтобы как можно больше мяса было покрыто жидкостью.(Не все мясо будет покрыто.) Верните в духовку еще на 1-2 часа.

  8. Достаньте запеканку из духовки через час и проверьте кролика – мясо должно начать отставать от костей, когда кролик будет готов. Проткните части ног и седла ножом и, если он не входит легко, верните запеканку в духовку. Еще раз проверьте на мягкость и переворачивайте порции кролика каждые 30 минут или около того.

  9. Когда кролик станет мягким, снимите жир, который мог подняться на поверхность запеканки, большой ложкой.Аккуратно переместите кастрюлю на плиту. Доведите до быстрого кипения и варите 3-5 минут или пока жидкость не уменьшится до слегка загустевшей консистенции, похожей на соус. Добавьте замороженный горошек и варите еще три минуты. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем и подавайте.

Как приготовить Рагу из Кролика в Майнкрафте

В этом учебном пособии Minecraft объясняется, как приготовить рагу из кролика, со скриншотами и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft рагу из кролика — одно из многих блюд, которые вы можете приготовить.Рагу из кролика пополнит ваш счетчик еды, когда его съедят.

Давайте узнаем, как приготовить рагу из кролика.

Поддерживаемые платформы

Рагу из кролика доступно в следующих версиях Майнкрафт:

* Версия, которая была добавлена ​​или удалена, если применимо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch и Windows 10 Edition теперь называются Bedrock Edition. Мы продолжим показывать их по отдельности для истории версий.

Где найти рагу из кролика в творческом режиме

  • Ява
  • ПЭ
  • Xbox
  • ПС
  • Нинтендо
  • Win10
  • Эду

Minecraft Java Edition (ПК/Mac)

Вот где вы можете найти тушеное мясо кролика в меню инвентаря для творчества:

Платформа Версии Местоположение творческого меню
Java Edition (ПК/Mac) 1. 8 — 1.18  Продовольственные товары

Minecraft Pocket Edition (PE)

Вот где вы можете найти рагу из кролика в меню Творческого инвентаря:

Minecraft Xbox Editions

Вот где вы можете найти рагу из кролика в меню Творческого инвентаря:

Minecraft PS Editions

Вот где вы можете найти рагу из кролика в меню Creative Inventory:

Minecraft Nintendo

Вот где вы можете найти рагу из кролика в меню Creative Inventory:

Minecraft Windows 10 Edition

Вот где вы можете найти рагу из кролика в меню Творческого инвентаря:

Minecraft Education Edition

Здесь вы можете найти рагу из кролика в меню инвентаря для творчества:

Определения
  • Платформа — это применимая платформа.
  • Версии — это номера версий Minecraft, где элемент можно найти в указанном месте меню ( мы протестировали и подтвердили этот номер версии ).
  • Местоположение творческого меню — это местоположение элемента в творческом меню.

Необходимые материалы для приготовления рагу из кролика

В Minecraft для приготовления тушеного кролика можно использовать следующие материалы:

Как приготовить рагу из кролика в режиме выживания

1.Откройте меню крафта

Сначала откройте свой верстак, чтобы у вас была сетка крафта 3×3, которая выглядит следующим образом:

2. Добавить продукты для приготовления рагу из кролика

В меню крафта вы должны увидеть область крафта, состоящую из сетки крафта 3х3. Чтобы приготовить рагу из кролика, поместите 1 печеную картошку, 1 вареного кролика, 1 миску, 1 морковь и 1 гриб (коричневый или красный гриб) в сетку крафта 3×3.

При приготовлении тушеного кролика важно, чтобы предметы располагались точно так же, как на изображении ниже.В первом ряду в первом ящике должна быть 1 печеная картофелина, во втором — 1 вареный кролик, а в третьем — 1 миска. Во втором ряду в первом ящике должна быть 1 морковь, а во втором — 1 гриб. Это рецепт крафта тушеного кролика в Minecraft.

Рецепт с коричневыми грибами

Рецепт с красными грибами

Теперь, когда вы заполнили область крафта правильным узором, рагу из кролика появится в коробке справа.

3. Переместите рагу из кролика в инвентарь

.

После того, как вы приготовили рагу из кролика, вам нужно переместить новый предмет в свой инвентарь.

Поздравляем, вы приготовили рагу из кролика в Майнкрафте!

Идентификатор и имя предмета

  • Ява
  • ПЭ
  • Xbox
  • ПС
  • Нинтендо
  • Win10
  • Эду

Minecraft Java Edition (ПК/Mac)

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  Java Edition (ПК/Mac) 1.8 — 1.12
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413   1  Java Edition (ПК/Mac) 1.13 — 1.18.1

Minecraft Pocket Edition (PE)

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  Карманное издание (PE) 0. 16.0 — 1.18.2

Майнкрафт Xbox One

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  Xbox One 1.6.0 — 1.18.2

Майнкрафт PS4

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  PS4 1. 14.0 — 1.18.2

Майнкрафт Нинтендо Переключатель

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  Nintendo Switch 1.6.0 — 1.18.2

Майнкрафт для Windows 10 издание

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  Windows 10, выпуск 0. 16.0 — 1.18.2

Образовательное издание Minecraft

В Minecraft рагу из кролика имеет следующие имя, идентификатор и значение данных:

.
Товар Описание
( Идентификационное имя Minecraft )
Майнкрафт
ID
Значение данных Размер стека Платформа Версия(и)
Рагу из кролика
( minecraft: Rabbit_ Рагу )
413 0 1  Образовательная версия 1.0 — 17.01.30
Определения
  • Описание — это то, как называется предмет, а ( Minecraft ID Name ) — строковое значение, которое используется в игровых командах.
  • Minecraft ID — это внутренний номер предмета.
  • Значение данных (или значение повреждения) определяет вариант блока, если для Minecraft ID существует более одного типа.
  • Размер стека — максимальный размер стека для этого предмета.В то время как некоторые предметы в Minecraft складываются до 64, другие предметы могут складываться только до 16 или 1. ( ПРИМЕЧАНИЕ. Эти размеры стека предназначены только для ванильного Minecraft. Если вы используете мод, некоторые моды могут изменить размер стека. за товар )
  • Платформа — это применимая платформа.
  • Версии — это номера версий Minecraft, для которых действительны ID и Имя Minecraft.

Дайте команду приготовить рагу из кролика

  • Ява
  • ПЭ
  • Xbox
  • ПС
  • Нинтендо
  • Win10
  • Эду

Дайте команду в Minecraft Java Edition (ПК/Mac)

В Minecraft Java Edition (ПК/Mac) 1.13, 1.14, 1.15, 1.16, 1.17, 1.18 и 1.18.1 команда /give для тушеного кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 

В Minecraft Java Edition (ПК/Mac) 1. 8, 1.9, 1.10, 1.11 и 1.12 команда /give для рагу из кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Дайте команду в Minecraft Pocket Edition (PE)

В Minecraft Pocket Edition (PE) 0.16.0, 1.0, 1.1, 1.2, 1.4.0, 1.5.0, 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0, 1.17.0, 1.18.0, 1.18.1 и 1.18.2 команда /give для тушеного кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Дайте команду в Minecraft Xbox One

В Minecraft Xbox One 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0, 1.17.0, 1.18 .0, 1.18.1 и 1.18.2 команда /give для тушеного кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Дайте команду в Minecraft PS4

В Minecraft PS4 1.14.0, 1.16.0, 1.17.0, 1.18.0, 1.18.1 и 1.18.2, команда /give для рагу из кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Дайте команду в Minecraft Nintendo Switch

В Minecraft Nintendo Switch 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1. 10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0, 1.17.0, 1.18 .0, 1.18.1 и 1.18.2 команда /give для тушеного кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Дайте команду в Minecraft Windows 10 Edition

В Minecraft Windows 10 Edition 0.16.0, 1.0, 1.1, 1.2, 1.4.0, 1.5.0, 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0, 1.17.0, 1.18.0, 1.18.1 и 1.18.2 команда /give для тушеного кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Дайте команду в Minecraft Education Edition

В Minecraft Education Edition 0.14.2, 1.0, 1.0.18, 1.0.21, 1.4.0, 1.7.0, 1.9.0, 1.12.0, 1.12.60, 1.14.31 и 1.17.30 кнопка /give команда для тушеного кролика:

 /give @p rabbit_stew 1 0 

Чем заняться с тушеным кроликом

Вот несколько действий, которые вы можете делать с тушеным кроликом в Minecraft:

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.