Как приготовить зайца чтобы мясо было мягким и без запаха: Как приготовить зайца, чтобы мясо было мягким и сочным — 7 рецептов

Содержание

Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким. Рецепты кролика в различных соусах, секрет приготовления мягкого мяса

Кролик славится своими уникальными вкусовыми и диетическими свойствами. Тушеный с грибами и сметаной или в белом вине, он станет изюминкой как праздничного, так и повседневного обеденного стола. Но чтобы все получилось идеально, нужно знать, как правильно вымочить тушку кролика.

Если просто зажарить или потушить мясо может каждая хозяйка, то далеко не каждая знает, что некоторые его виды требуют предварительной обработки.

Одним из ее видов является вымачивание. Но зачем нужно вымачивать кролика?

Это зависит от нескольких факторов:

  • Возраст – молодого кроля не нужно вымачивать, особенно в агрессивных составах. Можно добавить немного маринада для пикантности вкуса. А вот старое мясо требует длительного вымачивания;
  • Свежесть – если тушка свежая, не стоит перебивать его естественный аромат. Для мяса не лучшего качества нужно подбирать такой состав, который способен отбить запах, слегка освежить, продезинфицировать и размягчить его;
  • Происхождение – домашние кролики могут иметь специфический запах и привкус в зависимости от типа их содержания и питания. На фермах промышленных масштабов такая проблема практически исключена. Если вы решили приготовить не кролика, а дикого зайца, без вымачивания не обойтись, так как тушка будет иметь неприятный запах, жесткость и горечь;
  • Способ забоя – при быстрой смерти кролик не теряет своих вкусовых качеств. Если же он испытывал страх или мучился, в мясо попадает адреналин и прочие вещества, понижающие его гастрономические достоинства.

Благодаря вымачиванию мясо становится нежным и мягким, приобретает приятный аромат маринада и используемых специй. Вымачивание помогает устранить проблему горечи и неприятного запаха, чрезмерной жесткости и т. д.

Другой вопрос: сколько времени нужно вымачивать кролика в воде и других смесях? Тут все зависит от качества мяса и желаемой степени пропитывания тушки. Время может колебаться от нескольких часов до суток и более.

Перед тем как готовить кролика в зависимости от качества мяса и выбранного рецепта нужно вымочить тушку в одном из составов. Он может быть предельно простым или состоять из сложного букета специй и добавок.

Проще всего замочить мясо кролика в обычной воде. Это позволяет вымыть из него остатки ферментов и крови перед дальнейшей обработкой. Тушку заливают холодной водой, немного разминают и оставляют так минимум на полчаса.

От того сколько раз вы смените воду, зависит качество промывки. Обычно достаточно 3-4 сливаний. Такой способ вымачивания не оказывает особого влияния на вкусовые качества блюда, за исключением удаления горечи и неприятного привкуса.

В целом же в последующем можно придать любой вкусовой оттенок крольчатине с помощью других маринадов, различных специй и соусов. Отличный вариант – яблочный, сметанный или грибной. Помимо этого, в воду для оттеночного привкуса можно добавить укроп, петрушку или пару капель лимона.

Можно влить несколько ложек вина, молока, добавить соевый соус и т. д. Делается это при последнем заливании.

Так же, как и обычное мясо для шашлыка, можно вымачивать кролика перед приготовлением блюда на гриле или сковороде в газированной минеральной воде. Она не только вымоет все лишнее, но и размягчит мясо. Кролика оставляют мокнуть в ней до полного выхождения газа.

Если вам попалась не совсем свежая тушка или мясо старого кролика, его еще можно спасти от запаха и неприятного привкуса. Отличный способ – оставить его отмокать в воде с добавлением яблочного или винного уксуса. На 1 литр воды понадобится примерно 1-2 ст. л. уксуса.

Если нет очевидных причин того, зачем вымачивать мясо таким способом, не стоит этого делать, так как этот маринад делает тушкуой

Лучшим способом приготовления вкусного кролика является применения для маринада алкоголя. Согласно классическому рецепту, нужно вымачивать мясо кроля в белом вине со специями. После этого маринад используется непосредственно в процессе тушения и приготовления соуса к мясу.

Причем сделать все правильно сможет даже начинающий кулинар. Чтобы мясо лучше пропиталось, нужно заранее разделать тушку, промыть ее под проточной холодной водой и размять пальцами.

Некоторые французские повара подготавливают кролика к приготовлению посредством вымачивания тушки в красном вине. Обязательно используется сухое вино, так как молоденький кролик и без того имеет сладковатый привкус.

Такое сочетание вкусов способно взбудоражить даже самых взыскательных гурманов. Обязательно добавьте специи непосредственно в маринад. Интересный способ – вымачивание кроля в горячем в вине, прокипяченном с приправами.

Также кролика можно залить на некоторое время молоком или сывороткой. Причем необязательно первой свежести. Если вымачивать в свежей молочке, мясо приобретет сладкий привкус. А вот кислая среда позволит вымыть все лишнее, размягчит мясо и не придаст при этом приторного аромата и вкуса.

Очень интересный рецепт – перед приготовлением замариновать тушку в смеси давленого чеснока и оливкового или подсолнечного масла. Нужно натереть кролика этим составом и оставить мариноваться как минимум на 6 часов, а лучше – на ночь. Чем больше чеснока – тем ароматнее получится блюдо.

Для пикантности вкуса добавьте к смеси рубленые травы и специи, чтобы придать будущему блюду приятный аромат. Отличное решение – свежий прованский букет.

Так как любое мясо идеально готовить на гриле, можно вымочить тушку кролика в луковом соке. Количество маринада рассчитывается исходя из объема заготовленного мяса и того, сколько отводится на пропитку времени. Необходимо полностью промазать кроля, чтобы он пропитался и размягчился перед жаркой.

Вымачивать мясо кролика можно не только в вине, но и других напитках с содержанием алкоголя. Перед готовкой можно залить его пивом – оно придаст ему особый привкус и сделает мягким. Идеально сочетается с таким маринадом тимьян. А вот сидр придаст тушке яблочной сладости, поэтому такой способ вымачивания рассчитан на любителя.

На этом секреты приготовления не исчерпываются.

Помимо жидкости в маринаде обязательно должны присутствовать специи. Также различные пряности добавляют к будущему блюду непосредственно в процессе термической обработки. Ими натирают тушку перед готовкой или же делают ароматным масло и соус.

Для кролика обязательными в списке специй и приправ являются, конечно же, соль и черный перец. Также можно добавить душистый перец и лавровый лист.

Пикантности и изысканности во вкус способны привнести такие составляющие:

  • базилик;
  • орегано;
  • розмарин;
  • мускатный орех;
  • гвоздика;
  • тимьян;
  • чеснок;
  • укроп и петрушка;
  • ягоды клюквы или можжевельника.

Каким именно способом готовить кролика – вопрос предпочтений каждого повара. При условии грамотной подготовки, блюдо получится просто изумительным. Попробуйте каждый из предложенных вариантов и подберите именно тот, который понравится вам больше всего!

Многие не знают, как приготовить кролика вкусно, а тем более правильно его разделать на порционные части. Располагая доступными рекомендациями, удастся подчеркнуть все самые лучшие стороны диетического и полезного мяса и превратить блюда с его участием в настоящий кулинарный шедевр.

Как вкусно приготовить кролика?

Блюда из крольчатины при правильном приготовлении не только вкусны, но и характеризуются высокой питательной ценностью. Однако, как и любой продукт, данное мясо имеет свои особенности переработки, о которых нужно знать, приступая к процессу.

  1. Тушку разделывают на отдельные части.
  2. Специфический запах крольчатины нейтрализуют вымачиванием.
  3. Сочность продукта позволит сохранить маринад. С его же помощью можно придать блюду особенный вкус и пикантность.
  4. Еще один способ сохранения сочности мяса – предварительное его обжаривание.
  5. Диетическое мясо кролика великолепно сочетается с любыми овощами, грибами.
  6. Особенный вкус блюдам из крольчатины придает розмарин, ягоды можжевельника, любая зелень.

Как разделать кролика?


Многих хозяек пугает предстоящая разделка кролика. Но в действительности процесс простой и при наличии острого ножа, ножниц и доски с ним справится каждый. Наглядные фото и пошаговые инструкции помогут выполнить задачу правильно.


Секреты приготовления кролика


Лакомый, аппетитный кролик, рецепт приготовления которого может быть как самым простым, так и изысканным, станет идеальным решением для праздничного меню, будничного ужина или любой другой трапезы. Чтобы блюдо удалось, нужно знать некоторые секреты.

  1. Главное условие для получения желаемого результата – качественное и обязательно свежее (не замороженное) мясо молодого кролика.
  2. Не следует останавливать свой выбор на зрелых тушках. Мясо у таких животных жесткое и имеет характерный запах, от которого труднее избавится.
  3. Для улучшения характеристик мяса кролика вымачивают в подсоленной, подкисленной воде (обычной или минеральной), молоке или сыворотке.

Как замариновать кролика?


Правильный маринад для кролика не только придаст блюду нужные вкусовые оттенки, но и сделает его более сочным, нежным и мягким.

  1. Максимально часто для маринования используют вино, лимонный сок, или просто микс из сухих специй, трав и чеснока.
  2. Мясо кролика превосходно сочетается с большинством пряностей, принимая на себя их вкус и приобретая удивительную пикантность.
  3. Следует избегать использования сладких компонентов, а вино применяют исключительно сухое с низким содержанием сахара.
  4. После вымачивания хватит и часа маринования, чтобы мясо напиталось нужным вкусом. Без вымачивания кролика маринуют не менее трех часов.

Блюда из кролика – рецепты


Для тех, кто еще не сталкивался в кулинарии с подобными блюдами, нижеследующая информация о том, как можно приготовить кролика, чтобы дебют оказался удачным, а результат удовлетворил и повара, и едоков.

  1. Самые простые блюда из кролика готовятся посредством тушения в сотейнике, казане или глубокой сковороде. Мясо дополняют лаконичным набором из лука и моркови или используют более оригинальные решения с многокомпонентным сопровождением в составе изысканных соусов и подлив.
  2. Диетические свойства крольчатины способствуют использованию данного мяса при приготовлении супов и других первых блюд. Легкость полученных кулинарных композиций и великолепные вкусовые характеристики сочетаются с несоизмеримой пользой кушаний. Горячее готовят с овощами, с добавлением крупы, грибов или в любом другом составе на выбор.
  3. Максимально вкусным мясо кролика получится, если приготовить его в духовке. Удачным сопровождением ломтиков в данном случае будет картофель или другие овощи, грибы и прочие добавки на выбор.

Тушеная крольчатина


Молочные продукты благотворно сказываются на вкусовых качествах крольчатины, как при вымачивании, так и в процессе термической обработки. Далее вы узнаете, просто, быстро, без особых хлопот и затей. Рецепт можно взять за основу для последующих собственных кулинарных творений и экспериментов.

Ингредиенты:

  • мясо кролика – 1 кг;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • горошины розового перца – 10 шт. ;
  • майоран – 2 ч. ложки;
  • бульон или вода – 250 мл;
  • соль – 2 ч. ложки или по вкусу.

Приготовление

  1. Куски подготовленной крольчатины обжаривают на сильном огне в раскаленном масле.
  2. Добавляют лук и морковь, розовый перец, жарят 10 минут.
  3. Сметану смешивают с бульоном или водой, приправляют по вкусу, выливают смесь к мясу.
  4. Тушат кролика в сметане 1,5 часа.

Суп из кролика


Далее о том, как правильно приготовить кролика на первое. Суп на бульоне из крольчатины с мясом станет идеальным решением для домашнего обеда и удовлетворит разносторонние вкусы всего семейства. В качестве наполнения можно взять овощной микс из картофеля, лука с морковью, капусты или добавить любую крупу на выбор.

Ингредиенты:

  • мясо кролика – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • рис (пшено, гречка) – 3-4 ст. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, приправы, зелень, сметана.

Приготовление

  1. Отваривают до готовности куски кролика.
  2. Отделяют от костей мясо, нарезают, возвращают в бульон.
  3. Закладывают картофель, промытую крупу, варят 10 минут.
  4. Добавляют в кастрюлю поджарку из лука и моркови, приправляют яство по вкусу, готовят еще 10 минут.
  5. Подают со сметаной и зеленью.

Рецепт кролика в духовке


Следующий рецепт поможет разобраться с тем, как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо осталось сочным и вместе с тем приобрело румяную, аппетитную корочку. Перед запеканием ломти можно подрумянить на сильном огне в масле на сковороде или щедро сбрызнуть перед термической обработкой оливковым маслом.

Ингредиенты:

  • тушка молодого кролика – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • помидоры – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • белое вино – 200 мл;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • соль, перец, специи, зелень, оливковое масло.

Приготовление

  1. Ломти крольчатины натирают солью, перцем, чесноком, оставляют на пару часов.
  2. На противень укладывают помидоры, грибы, кружки моркови, посыпают все травами и чесноком.
  3. Сверху раскладывают мясо, поливают блюдо вином и маслом, отправляют в разогретую до 190 градусов духовку.
  4. Через час , будет готов.

Жаркое из кролика


Рецепт следующего блюда для тех, кто с особым почтением относится к жаркому. Из изложенных рекомендаций вы узнаете, как приготовить кролика в подобном исполнении, чтобы мясо и овощи порадовали несравненной гармонией вкуса. Секрет успеха в соусе, приготовленном с добавлением изюма или чернослива.

Ингредиенты:

  • мясо кролика – 750 г;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь и лук – по 2 шт.;
  • растительное и сливочное масло – по 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • томатная паста – 30 г;
  • изюм или чернослив – 50 г;
  • бульон – 1 л;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

  1. Приготовление кролика начинают с маринования в смеси из соли, перца и специй.
  2. В смеси масел обжаривают поочередно до румяности крольчатину, морковь, лук и картофель.
  3. Укладывают мясо в казан, тушат с добавлением бульона 40 минут.
  4. Сверху выкладывают овощи.
  5. Смешивают сметану с пастой, изюмом, чесноком и бульоном, заливают смесью содержимое казана.
  6. Запекают блюдо под крышкой при 190 градусах 45 минут.

Как приготовить кролика в мультиварке?


Разобраться, поможет нижеизложенный рецепт. В данном случае мясо дополняется грибами, морковью и сметаной. Однако набор сопровождающих крольчатину компонентов можно составить согласно своим предпочтениям, заменив грибы картофелем, кабачком или другими овощами.

Ингредиенты:

  • мясо кролика – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 250 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • масло – 100 г;
  • соль, приправы, зелень.

Приготовление

  1. В режиме «Жарка» подрумянивают на масле ломти крольчатины.
  2. Добавляют кружки моркови, а затем грибы, жарят 10 минут.
  3. Добавляют приправленную сметану, переводят прибор на «Тушение».
  4. Через 50 минут вкусная крольчатина будет готова.

Тушенка из кролика


Тушенка из кролика в домашних условиях готовится, как правило, когда нужно переработать большое количество мяса. Блюда из свежего продукта всегда вкуснее, однако, когда нужно сэкономить время или быстро сообразить питательную и вкусную трапезу, заготовка будет весьма уместна. Количество соли и специй указано на 1 пол-литровую банку.

Надо ли вымачивать кролика? В чем вымачивать кролика?

    Я не вымачиваю. Но можно вымачивать в молоке или в обычной воде. Так он теряет горечь. Но можно вымачивание, как я например заменить маринованием. Тушку кролика или куски моем и натираем (посыпаем) смесью- соль, перец (я использую смесь перцев) прованскими травами и чеснок. Можно мариновать днем, чтобы прошло несколько часов до вечера, а лучше за сутки.

    Вымачивать кролика не стоит, если он не старый, достаточно будет приготовить маринад, оставить его в нем на ночь, а утром потушить. В этом случае мясо будет нежное, ароматное и очень вкусное.

    Хоть кролик — и диетическое мясо, рекомендованное для употребления детьми раннего возраста, его просто необходимо вымочить. И все это для того, чтобы ушла характерная жесткость и едва заметный приторно-сладковатый запах. Молоко очень хорошго нгейтрализует запах мяса и при тушении кролятина получается мягкой и нежной. Ессли ребенок уже обзавелся жевательными зубами — ему не нужно будет молоть такое мясо в блендере.

    Если вы хотите приготовить шашлык из кролика — замаринуйте мясо в минералке на сутки. Такого нежного кролика, уверяю, вы никогда не пробовали.

    А вот вымачивание в уксусе хорошо избавляет мясо от запахов, но придает жесткости.

    Мне знакомые советовали кролика вымачивать в молоке, но мне если честно привкус полученного блюда не совсем понравился. А вот когда вымачивала кролика в яблочном уксусе (1чайная ложка на 1литр воды)оставшийся запах хорошо сочетался с натуральными травами и специями, предавая полученному блюду удивительный аромат и вкус.

    Мясо кролика имеет специфический запах.

    Поэтому его после тщательного промывания лучше замочить в воде с уксусом.

    После вымачивания мясо кроля будет иметь более приятный глазу цвет, станет мягче.

    Обработайте мясо специями, солью и дайте постоять несколько часов, после чего запекайте в духовке, обернув в фольгу.

    Это зайца надо вымачивать. Особенно зимнего и весеннего. А то они кору осины зимой едят, а она ужасно горькая из-за салициловой кислоты. Соответственно, вымачивать лучше всего в кислотах, так как подобное растворяется в подобном. Ну или в молоке, так как оно нейтрализует кислоту.

    А кролика вымачивать не обязательно, если он не протух ещ. Разве только, если вы его долго убивали и он намучился перед смертью. Такого съешь- так он к тебе ночью приходить будет. Его можно в воде вымочить, чтобы адреналин из мяса вышел.

    А я кролика вымачиваю, но только не в уксусе, а в белом сухом вине, так он получается нежнее и с небольшой кислинкой. Потом обжариваю кусочки на сильном огне до румяный корочки, а затем тушу в казане с морковкой и луком залив сметаной не менее двух часов. Кролик получается очень вкусный, косточки все отходят, и подливка вкусная, слегка кисловатая.

    Мясо кролика надо сначала хорошо промыть в нескольких водах. Затем можно вымочить несколько часов в воде с добавлением уксуса (на 1 литр воды 2-3 столовые ложки уксуса). После этого мясо кролика надо натереть специями и завернуть в фольгу. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось.

    После всех этих процедур уже можно тушить. Мясо получится вкусное, нежное, мягкое и ароматное.

    Кролика готовлю, конечно, не часто, но все же пользуюсь всего двумя проверенными способами его вымачивания для устранения специфического привкуса и запаха, а также смягчения самой мякоти. Итак, первый способ это вымачивание в вине. Достаточно 3 4 часов, а вино должно быть полусладким. Вторым способом является вымачивание мяса кролика в молоке, здесь тушку придется держать в жидкости на час или два подольше. В обоих случаях кастрюлю с крольчатиной и жидкостью, в которой он вымачивается, необходимо ставить в холодильник. В уксусе мясо кролика никогда не вымачивала.

    Да и вообще мне этот метод не нравится, есть подозрение, что какой-бы то ни было вкус вовсе пропадет.

    Сколько я ни готовила кролика — НИКОГДА не вымачивала! Я единственное, всегда сливаю первый бульон в супе (это касается любого мяса). Никогда не чуствовала никакой горечи от кролика! Это самое вкусное и нежное, а самое главное полезное мясо!

    Мясо кролика не обязательно вымачивать , достаточно его предварительно замариновать с перцем и пряными травами, а потом уже готовить, такое мясо будет ароматнее и мягче. Лучше мариновать кролика на ночь, чтоб на следующий день его можно было готовить.

    Если при разделке, мясо отдает неприятным запахом, то тушку кролика можно вымочить в воде с добавлением яблочного или винного уксуса (1 ч.л. уксуса на 1 л воды). Это уберет запах, а само мясо станет сочнее и нежнее.

    Различные кулинарные рецепты подразумевают под собой вымачивание в молоке или вине, но тут уж каждый выбирает сам вариант приготовления. Если уж решились замочить кролика, то лучше оставить его минимум на нескольео часов.

Кролик славится своими уникальными вкусовыми и диетическими свойствами. Тушеный с грибами и сметаной или в белом вине, он станет изюминкой как праздничного, так и повседневного обеденного стола. Но чтобы все получилось идеально, нужно знать, как правильно вымочить тушку кролика.

Нужно ли вымачивать мясо кролика?

Если просто зажарить или потушить мясо может каждая хозяйка, то далеко не каждая знает, что некоторые его виды требуют предварительной обработки.

Одним из ее видов является вымачивание. Но зачем нужно вымачивать кролика?

Это зависит от нескольких факторов:

  • Возраст – молодого кроля не нужно вымачивать, особенно в агрессивных составах. Можно добавить немного маринада для пикантности вкуса. А вот старое мясо требует длительного вымачивания;
  • Свежесть – если тушка свежая, не стоит перебивать его естественный аромат. Для мяса не лучшего качества нужно подбирать такой состав, который способен отбить запах, слегка освежить, продезинфицировать и размягчить его;
  • Происхождение – домашние кролики могут иметь специфический запах и привкус в зависимости от типа их содержания и питания. На фермах промышленных масштабов такая проблема практически исключена. Если вы решили приготовить не кролика, а дикого зайца, без вымачивания не обойтись, так как тушка будет иметь неприятный запах, жесткость и горечь;
  • Способ забоя – при быстрой смерти кролик не теряет своих вкусовых качеств. Если же он испытывал страх или мучился, в мясо попадает адреналин и прочие вещества, понижающие его гастрономические достоинства.

Благодаря вымачиванию мясо становится нежным и мягким, приобретает приятный аромат маринада и используемых специй. Вымачивание помогает устранить проблему горечи и неприятного запаха, чрезмерной жесткости и т. д.

Другой вопрос: сколько времени нужно вымачивать кролика в воде и других смесях? Тут все зависит от качества мяса и желаемой степени пропитывания тушки. Время может колебаться от нескольких часов до суток и более.

Рецепты маринадов

Перед тем как готовить кролика в зависимости от качества мяса и выбранного рецепта нужно вымочить тушку в одном из составов. Он может быть предельно простым или состоять из сложного букета специй и добавок.

Проще всего замочить мясо кролика в обычной воде. Это позволяет вымыть из него остатки ферментов и крови перед дальнейшей обработкой. Тушку заливают холодной водой, немного разминают и оставляют так минимум на полчаса.

От того сколько раз вы смените воду, зависит качество промывки. Обычно достаточно 3-4 сливаний. Такой способ вымачивания не оказывает особого влияния на вкусовые качества блюда, за исключением удаления горечи и неприятного привкуса.

В целом же в последующем можно придать любой вкусовой оттенок крольчатине с помощью других маринадов, различных специй и соусов. Отличный вариант – яблочный, сметанный или грибной. Помимо этого, в воду для оттеночного привкуса можно добавить укроп, петрушку или пару капель лимона.

Можно влить несколько ложек вина, молока, добавить соевый соус и т. д. Делается это при последнем заливании.

Минеральная вода с газом

Так же, как и обычное мясо для шашлыка, можно вымачивать кролика перед приготовлением блюда на гриле или сковороде в газированной минеральной воде. Она не только вымоет все лишнее, но и размягчит мясо. Кролика оставляют мокнуть в ней до полного выхождения газа.

Уксус с водой

Если вам попалась не совсем свежая тушка или мясо старого кролика, его еще можно спасти от запаха и неприятного привкуса. Отличный способ – оставить его отмокать в воде с добавлением яблочного или винного уксуса. На 1 литр воды понадобится примерно 1-2 ст. л. уксуса.

Если нет очевидных причин того, зачем вымачивать мясо таким способом, не стоит этого делать, так как этот маринад делает тушкуой

Белое вино

Лучшим способом приготовления вкусного кролика является применения для маринада алкоголя. Согласно классическому рецепту, нужно вымачивать мясо кроля в белом вине со специями. После этого маринад используется непосредственно в процессе тушения и приготовления соуса к мясу.

Причем сделать все правильно сможет даже начинающий кулинар. Чтобы мясо лучше пропиталось, нужно заранее разделать тушку, промыть ее под проточной холодной водой и размять пальцами.

Красное вино

Некоторые французские повара подготавливают кролика к приготовлению посредством вымачивания тушки в красном вине. Обязательно используется сухое вино, так как молоденький кролик и без того имеет сладковатый привкус.

Такое сочетание вкусов способно взбудоражить даже самых взыскательных гурманов. Обязательно добавьте специи непосредственно в маринад. Интересный способ – вымачивание кроля в горячем в вине, прокипяченном с приправами.

Молоко или сыворотка

Также кролика можно залить на некоторое время молоком или сывороткой. Причем необязательно первой свежести. Если вымачивать в свежей молочке, мясо приобретет сладкий привкус. А вот кислая среда позволит вымыть все лишнее, размягчит мясо и не придаст при этом приторного аромата и вкуса.

Чеснок с растительным маслом

Очень интересный рецепт – перед приготовлением замариновать тушку в смеси давленого чеснока и оливкового или подсолнечного масла. Нужно натереть кролика этим составом и оставить мариноваться как минимум на 6 часов, а лучше – на ночь. Чем больше чеснока – тем ароматнее получится блюдо.

Для пикантности вкуса добавьте к смеси рубленые травы и специи, чтобы придать будущему блюду приятный аромат. Отличное решение – свежий прованский букет.

Так как любое мясо идеально готовить на гриле, можно вымочить тушку кролика в луковом соке. Количество маринада рассчитывается исходя из объема заготовленного мяса и того, сколько отводится на пропитку времени. Необходимо полностью промазать кроля, чтобы он пропитался и размягчился перед жаркой.

Пиво или сидр

Вымачивать мясо кролика можно не только в вине, но и других напитках с содержанием алкоголя. Перед готовкой можно залить его пивом – оно придаст ему особый привкус и сделает мягким. Идеально сочетается с таким маринадом тимьян. А вот сидр придаст тушке яблочной сладости, поэтому такой способ вымачивания рассчитан на любителя.

Какие специи подходят к блюдам из кролика?

На этом секреты приготовления не исчерпываются. Помимо жидкости в маринаде обязательно должны присутствовать специи. Также различные пряности добавляют к будущему блюду непосредственно в процессе термической обработки. Ими натирают тушку перед готовкой или же делают ароматным масло и соус.

Для кролика обязательными в списке специй и приправ являются, конечно же, соль и черный перец. Также можно добавить душистый перец и лавровый лист.

Пикантности и изысканности во вкус способны привнести такие составляющие:

  • базилик;
  • орегано;
  • розмарин;
  • мускатный орех;
  • гвоздика;
  • тимьян;
  • чеснок;
  • укроп и петрушка;
  • ягоды клюквы или можжевельника.

Каким именно способом готовить кролика – вопрос предпочтений каждого повара. При условии грамотной подготовки, блюдо получится просто изумительным. Попробуйте каждый из предложенных вариантов и подберите именно тот, который понравится вам больше всего!

Диетическое и вкусное мясо не нуждается в рекламе – вкус его знаком многим, а о пользе и говорить не стоит. Поэтому следует знать каждому кулинару, как вымачивать кролика перед приготовлением, чтобы сохранить не только его вкус, но и пользу. Это мясо имеет слегка специфический вкус и поэтому многие кулинары перед приготовлением его вымачивают в разных маринадах, чтобы убрать его. Но делать это нужно правильно, иначе из нежнейшего мяса получится невыразительное и суховатое блюдо.

Нужно ли вымачивать кролика

Многие хозяюшки готовят это мясо сразу же после того, как кролик был разделан и считают, что вымачивать кролика перед приготовлением не обязательно. Но есть несколько кулинарных правил, которые следует соблюдать по технологии приготовления.

Кролика можно не вымачивать, если:

  • это свежайшее парное мясо;
  • кролик домашний;
  • кролик молодой и вы уверены в этом.

Слегка староватое мясо кролика имеет специфический привкус, и поэтому его нужно вымачивать обязательно, чтобы приготовить потом вкусные блюда. Даже специи не перебьют аромат старой крольчатины, так как он ну очень уж чувствуется в горячем виде. Поэтому вымачивать кролика перед приготовлением нужно всегда, если он старый или вы приобрели его в магазине.

Как вымачивать кролика в воде

Самый простой способ вымочить перед приготовлением тушку кролика – это разделать её на порционные куски и замочить в слегка подсоленной воде со специями. На 1 литр тёплой воды добавьте 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки корицы и выдерживайте мясо 1-2 часа.

Как вымачивать кролика в молоке

Многие хозяйки спрашивают, зачем вымачивать кролика перед приготовлением именно в молоке? Старое мясо теряет мягкость и тот уникальный вкус молодого «молочного» мяса. Если вымочить разделанные куски кролика в молоке, выдержав их 1-2 часа, его мясо снова приобретёт мягкость и аромат.

Как вымачивать кролика в уксусе

Вот тот самый неприятный аромат старого мяса можно убрать, если правильно вымочить кролика в уксусе. Для этого на 1 литр тёплой воды добавить 1-2 столовых ложки винного или яблочного уксуса, и в таком составе выдержать мясо минимум 30 минут, а лучше 1 час.

Как вымачивать кролика в вине

Популярен также способ вымачивать мясо кролика в вине, это делает вкус мяса особенно пикантным. Правильно брать для этого белое сухое вино, чтобы кролик не приобрёл сладкого привкуса, также можно взять и сухое красное – получится так же вкусно. Если вы хотите вымочить кролика так, как это делают французские кулинары, следует обязательно добавить в вино специи по вкусу и соль, довести до кипения и выдержать в нём мясо 1-2 часа.

Как вымочить кролика в кефире

Популярным также является способ вымачивания диетического мяса кролика перед приготовлением в кефире, для этой цели сгодится и обычный несладкий йогурт. В кефир добавить соль и специи по вкусу, и вымочить мясо на протяжении 1-2 часов, после чего промокнуть его бумажными салфетками и готовить по рецепту.

Также интересно знать, и удивить гостей изысканным угощением.

Читайте также…

Узнаем как правильно готовить дикого зайца правильно

Бывалые охотники навсегда запоминают вкус и аромат свежего мяса. Потом их уже трудно переучить, ведь покупной продукт совсем другой. И сколько бы защитники животных не проводили демонстраций в тщетной попытке защитить лесную дичь, но свежая крольчатина и зайчатина прельщает гурманов.

Лесной гость

Надо сразу отметить, что редкий человек может заставить себя забить зайчишку. Милый зверёк с длинными мохнатыми ушами больше годится на роль домашнего любимца, а не праздничного блюда. Да и в магазине тушка зайца выглядит не вполне привлекательно. Кто-то даже сравнивает освежёванного зайца с кошкой из-за длинных ног. Но вкус сполна компенсирует внешние недостатки мяса. Вот и не переводятся на свете любители лесной охоты, которые применяют разное оружие для демонстрации своих умений. Тушка зайца полностью идёт на пользу человеку: мясо употребляют в пищу, а мех подвергают выделке, с тем чтобы впоследствии сделать из него одежду. Кроличьи шубки и заячьи телогрейки отличаются изяществом, лёгкостью и нежностью. Кстати, дикие зайцы имеют более густой и крепкий мех, поэтому шубы на их меху будут теплее и прослужат дольше.

Просто и вкусно

Рецепт приготовления целого зайца весьма доступен для освоения и может стать визитной карточкой молодой хозяйки. Под пикантным соусом мясо покажется особенно нежным и диетическим.

Как готовить дикого зайца? Заготовьте тушку, промойте её и очистите от внутренностей. Целую тушку надо замариновать, причём от маринада зависит привкус блюда и его питательность. Для мягкости и деликатности мяса можно приготовить маринад на основе кефира, а вот пикантности придаст маринад из масла, уксуса, тёртого имбиря и смеси разных видов перца. Нафаршируйте тушку мелко нарезанным чесноком, луком и морковью, затем скрепите разрез. На средней температуре поставьте в духовку на 30-40 минут. Но вот без отличного соуса как готовить дикого зайца? Рецепты в один голос советуют приправить нежное мясо, чтобы компенсировать недостаток жирности. Хочется сохранить малую калорийность? Тогда приготовьте соус из нежирного йогурта, горчицы, зелени и специй. Из этих ингредиентов получится домашний майонез, который по вкусу даже приятнее магазинного аналога.

Для сидящих на диете

Хотя рецепт приготовления целой тушки предполагает умеренную калорийность, люди, следящие за фигурой, всегда стремятся сделать свою пищу ещё более здоровой. Так как правильно приготовить дикого зайца, чтобы с чистой совестью позволить себе наесться? Конечно, потушить мясо! В первую очередь надо подготовить тушку, отварить её до полуготовности и остудить, после чего разрезать на порционные кусочки. Репчатый лук нужно нарезать небольшими кубиками и положить в жаровню, сдабривая солью, перцем и тмином. Добавить мясо, несколько ложек воды и тушить на слабом огне примерно 5 минут.

Пока идёт тушение, можно успеть приготовить соус. Для этого в блендер нужно сложить грибы, чеснок, специи, соевый соус и сметану, а потом смешать всё до однородной массы. Готовую смесь можно слегка прогреть в кастрюльке и добавить муку перед снятием с огня. Вот и готовая вариация соуса бешамель. Кстати, если в готовый соус добавить сливочное масло, то вкус будет мягче и интереснее. Рецепт приготовления тушеного зайца разрешает некоторые вариации с ингредиентами и специями. Готовится блюдо очень быстро и может выручить хозяйку, к которой неожиданно нагрянули гости.

На скорую руку

Быстрота приготовления блюда в современном мире является основной характеристикой для семейной трапезы. Когда все приходят с работы одновременно и жаждут съесть чего-нибудь вкусного, мясо – это идеальный вариант. А если подать на стол дичь, то вам гарантирован вкусный обед и восхищённые отзывы домочадцев. Перед тем как готовить дикого зайца, тушку надо вымочить, так как зайчатина жестковатая и обладает специфическим запахом. Можно вымачивать в простой воде либо с добавлением уксуса. Теперь нужно задуматься над тем, что приготовить из зайца? Мужская компания, без сомнения, оценит жареное мясо, а женщины предпочтут тушёное.

Для семейного ужина можно приготовить быстрый суп с зайчатиной. Как приготовить зайца дикого для вечерней трапезы? Нужно очистить мясо, обжарить его несколько минут с луком и чесноком. В согретую воду добавляется мелко нарезанный картофель, морковь и зелень. В последнюю очередь кладётся мясо. Суп будет готов, когда картошка размякнет. К супу иногда подают сухарики. На всё уйдёт не более 20 минут.

Закуска для дружеской вечеринки

Нет ничего приятнее, чем вечерние посиделки с близкими людьми. В такой вечер можно позволить себе насладиться общением и поесть вкусностей. Пока вы ознакомились лишь с малой долей коллекции под названием «рецепты из зайца и кролика». 104 рецепта простых и оригинальных блюд — именно столько представлено во многих кулинарных книгах и на сайтах. В рамках статьи мы не сможем осветить все варианты. Приведем лишь наиболее интересные.

Для изысканной вечеринки подойдёт дикий заяц в сливочно-грибном соусе с белым вином. С собой на пикник можно взять рулет из крольчатины с грибами, чесноком и зеленью. Но быстрее всего сделать рагу из зайца с луком. Для мужской компании это самое простое и сочное блюдо. Перед тем как готовить дикого зайца, вымочите тушку в воде с добавлением уксуса, слегка отварите и разделите на порционные кусочки. На отдельной сковороде нужно сделать луковую «подушку» с солью и перцем. Чтобы мясо дало сок, надо припустить его вместе с овощами и ложкой вина. До готовности рагу нужно тушить не меньше 15 минут.

Для детей

Накормить ребёнка всегда сложнее, чем взрослого. Ведь ему мало просто вкусного блюда, а хочется ещё зрелищности и веселья. Как приготовить зайца дикого для своего малыша, чтобы еда была вкусной и питательной, а порция была съедена подчистую? Придётся готовить красиво и с фантазией, а для этого часто приходится заглядывать в кулинарные книги. Мясо у зайца после вымачивания становится нежным, а на вкус оно диетическое и маложирное. Дети часто отказываются есть овощи, поэтому хорошо бы добавить их в блюдо. Может, сделать отбивные котлетки на овощной подушке? Готовятся они быстро, а выглядят маленькими и невероятно аппетитными. Одна порция как раз для ребёнка.

Лучший гарнир

Не всегда получается есть только мясо. Для полноценного обмена веществ и получения всех необходимых витаминов и макроэлементов нужно употреблять злаковые, овощи и фрукты. Лучше разнообразить гарниры. Например, в один день приготовить тосты с отбивным мясом; дальше сделать котлетки с картофельным пюре, а к выходным порадовать семью овощным салатом, мясным рагу и сыром из кролика. Мясо кролика и зайца хорошо сочетается с рисом и гречкой, а также макаронами. Не стоит готовить жирный соус к зайчатине, так как мясо очень нежное и можно испортить его вкус.

Важный этап выбора

Когда дичь достаётся посредством охоты, нет возможности придирчиво выбирать, а вот в магазине можно рассмотреть цвет мяса, понюхать его и даже найти принципиальные отличия зайца и кролика. Крольчатина имеет нежно-розовый цвет, а вот зайчатина — красно-бордовая. Мясо может быть жестковатым, поэтому его придётся вымачивать в воде с каплей уксуса. При разделке мяса надо снимать с него плёночку, а хребет вырезать для супа. Естественный запах дичи очень своеобразный и густой. Если уксус при вымачивании его не уберёт, то можно промыть мясо в лимонном соке. Кстати, если заменить лимон лаймом, то маринад будет душистым, а мясо — более вкусным. В процессе жарки или запекания можно прокладывать мясо пластинками сливочного масла, чтобы оно стало сочным. Если готовить зайца, то без дополнительного жира блюдо получится суховатым. А если добавить полоски сладкого перца, то охотничий трофей будет остро-сладким. Кстати, кусочки мяса хорошо бы обсушить бумажным полотенцем. Блюдо достигает нужного уровня готовности, когда мясо становится мягким и отделяется от костей. Перед подачей на стол нужно посыпать блюдо зеленью.

Как обращаться со свежей дичью

Перед тем как готовить дикого зайца, надо определиться с его ценностью в роли трофея. Он был добыт на охоте? Будет ли вам нужна шкура? А может, захочется сделать чучело? Кроме того, хорошо бы решить, нравится ли вам мясо с кровью? Если охотник бывалый, то он будет беречь шкурку и не станет сильно портить тушку. Выпустить кровь можно очень просто, подвесить зайца вверх ногами, сделав разрез на шее, чтобы кровь стекала на землю. Также можно собрать кровь в посуду, чтобы сварить для охотничьих собак. Ещё кровь можно использовать для приготовления кровяной колбасы.

Обрабатывать зайца надо на весу, причём начинать свежевание с задних ног. Кстати, перед обработкой нужно исполнить неприятную, но обязательную процедуру – опорожнить кишечник животного, для чего несколько раз провести по животу. Если на охоте добыто несколько зайцев, то их нельзя складывать вповалку, так как портится мех. Лучше всего перевозить их на крючках.

Многие люди особенно ценят внутренности дичи. Из целой тушки аккуратно для этого нужно вытащить печень, сердце и лёгкие. Внутренности нужно тщательно промыть от крови. Желчный пузырь удалять надо обязательно, иначе желчь может залить внутренности. Кстати, из заячьих потрохов можно сделать вкуснейшее жаркое или кровяную колбасу с рисом. Неразумно пренебрегать заячьей шкуркой – её можно сохранить посредством солевого растирания или закладки в рассол. Потом шкуру натягивают на распорки, обрабатывают — и можно делать шубку!

Борщ с мясом, классический рецепт, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления классического борща с мясом одну очищенную луковицу и морковку тщательно вымойте. Вытрите насухо бумажным полотенцем и обожгите на открытом огне до появления черных подпалин. Если у вас не газовая плита, просто обжарьте овощи со всех сторон на сухой сковороде с толстым дном.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю 1,5 л холодной питьевой воды, положите в кастрюлю кости с мясом.

Шаг 3

Добавьте разрезанные пополам лук и морковку. Отрезав корешки петрушки и укропа, тоже положите их в кастрюлю.

Шаг 4

Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40 минут. Если варить бульон на сильном огне, он почти всегда получается мутным.

Шаг 5

Когда бульон готов, процедите его через крупное сито. Морковь, лук и коренья отдали бульону весь свой вкус и аромат, они вам больше не понадобятся.

Шаг 6

С костей срежьте все мясо и отложите, когда борщ не будет готов. Лучше всего это делать небольшим острым ножом. Пр желании мясо можно немного обжарить с минимальным количеством растительного масла.

Шаг 7

Мелко нарежьте оставшийся лук. Чтоб от лука меньше слезились глаза, опопласкивайте лезвие ножа холодной водой; следите, чтобы нож был очень острым.

Шаг 8

Морковку и очищенную свеклу (какой же классический борщ без нее?!) натрите на крупной терке.

Шаг 9

Очищенный картофель нарежьте кубиками со стороной 5-7 мм.

Шаг 10

Вырежьте из капусты кочерыжку (если она есть). Капусту мелко нашинкуйте.

Шаг 11

Чеснок измельчите. Для этого сначала нарежьте его на тонкие пластинки. Потом порубите соломкой, а затем, качая ножом, порежьте на маленькие кусочки.

Шаг 12

Теперь для приготовления борща с мясом поставьте сковороду с толстым дном на огонь. Налейте 1 ст. л. растительного масла и сильно разогрейте его.

Шаг 13

Положите в сковороду нарезанные лук и морковку, обжаривайте до полуготовности, примерно 2 минуты. Овощи должны стать мягче, но не изменить цвета. Шумовкой выньте овощи и переложите в миску.

Шаг 14

Разогрейте на сковороде оставшееся масло, положите нарезанную свеклу. И обжарьте ее буквально 30 сек, помешивая. Влейте уксус. Тщательно перемешайте. Уксус сохранит цвет свеклы — это немаловажная деталь для правильного классического борща. Готовьте еще 1-2 мин.

Шаг 15

Когда свекла потушится, добавьте в нее лук с морковью. Готовьте 2 мин.

Шаг 16

В сковороду добавьте томатную пасту и тушите еще 2 мин., помешивая.

Шаг 17

В чистую кастрюлю налейте процеженный бульон, доведите его до кипения и положите капусту.

Шаг 18

Когда бульон закипит второй раз, добавьте картофель и варите 10 мин.

Шаг 19

Переложите тушеные овощи и варите еще 5 минут, до полной готовности овощей. Не делайте огонь слишком сильным, важно, чтобы борщ тихонько кипел. Вспомните, в печи все блюда готовятся именно на остаточном тепле, овощи пропитываются вкусом друг другом, и получается ароматные блюда. Конечно, на современной плите эффекта печки не добиться, но попробовать стоит.

Шаг 20

Перед тем как снять борщ с огня, добавьте специи: соль, сахар, чеснок, зелень и лавровый лист. Почти в последнюю очередь добавляйте в борщ мелко нарезанную зелень. Лучшая зелень для классического борща с мясом — петрушка. Не кладите в борщ ни кинзу, ни базилик! А вот укроп находится на грани. Некоторые его в борще не любят.

Шаг 21

Борщ почти готов. Теперь его надо снять с огня, дать ему остыть и настояться под крышкой, минимум 1 ч. В течение этого времени борщ нельзя перемешивать, дабы не нарушить таинства возникновения вкуса. Когда борщ настоится, для подачи перелейте необходимую часть в небольшую кастрюлю, добавьте мясо и разогрейте. Традиционно подавайте классический борщ со сметаной и зеленью.

Полезный совет

Украинский борщ многолик: его состав меняется в зависимости от местности, в которой он появились или стали традиционными. Киевский борщ отличается от полтавского, львовский – от черниговского, галицкий от волынского. Разница состоит и в использованном для бульона мясе или комбинации сортов мяса: говядины, свинины, домашней птицы; в способе обработки свеклы: тушеная, печеная, отваренная до полуготовности или заквашенная; в наборе овощей и дополнительных ингредиентов – фасоли, чернослива, яблок, сладкого перца. А еще к украинскому борщу хорошо бы подать пампушки — маленькие дрожжевые булочки, смазанные чесноком.

Как отличить говядину, свинину, баранину, и другие виды мяса?


Подготовлено по материалам специализированного сайта vetfac.narod.ru.

ГОВЯДИНА. Говядиной называют мясо, полученное от убоя крупного рогатого скота (быка, вола, коровы, бычка).
Мясо быка — темно-красного цвета с синюшным оттенком, плотное, грубое. Мышечные волокна короткие, пучки толстые; соединительно-тканные прослойки плотные, на разрезе грубозернистые, мышечная соединительная ткань сильно развита, мраморности нет. Обладает специфическим запахом. Вареное мясо очень темное и жесткое. Подкожный жир совершенно отсутствует; вместо жира под кожей белый, плотный соединительно-тканный покров. Внутренний жир белый.
Мясо откормленного вола — темно-красного цвета, нежное, плотное. Мышечные волокна длинные. Соединительно-тканные прослойки и межмышечные пучки рыхлые и проросшие жиром. Мраморность ясно выражена. Запах свежий, молочно-кисловатый, слегка ароматный. Подкожный жир заметен ясно, в зависимости от степени упитанности, слабо-желтоватого цвета, плотной консистенции; внутренний жир белый или желтовато-белый, плотный.
Мясо коровы — интенсивно-красного цвета (цвета спелой малины), менее плотное, чем мясо вола. Мышечные волокна длинные, пучки тонкие; соединительно-тканные мышечные прослойки рыхлые. Зернистость выражена больше, чем в мясе вола.
Мраморность мяса зависит от породы, возраста и упитанности животного. Запах свежий, приятный (напоминает иногда запах свежего теста). Подкожный жир белый или желтоватый, в зависимости от возраста животного; у старых животных он иногда отсутствует. Внутренний жир желтовато-белый, иногда желтый, плотный, крошащийся на изломе.
Мясо нетелей и молодых бычков — нежное, бледно-красного цвета. Мышечные волокна тонкие, межмышечные соединительно-тканные прослойки рыхлые, мелкозернистые. Мраморность бывает в зависимости от степени откорма и породы животных, но выражена менее, чем в мясе животных, закончивших рост. Запах мяса свежий, молочно-кислый, ароматный. Подкожного жира нет, внутриполостной жир белый, плотный, крошащийся.

ТЕЛЯТИНА — цвет телятины бледно-розовый или серовато-розовый (в зависимости от возраста и состава рационов). Мясо телят, выпоенных молоком, белое, а телят, получающих мучную, болтушку — бледно-розовое. Консистенция мышц нежная. Мышечные волокна очень тонкие, межмышечная соединительная ткань нежно-петлистая, рыхлая. Мраморности нет. Запах свежий, сладковато-кислый. Подкожного жира нет. Внутриполостной жир плотный, белый, иногда розовато-серого оттенка. Бульон из телятины сероватого цвета и не столь приятного запаха, как бульон из говядины.
Вареное мясо липкое, имеет почти белый цвет.

СВИНИНА. Молодая свинина бледно-розоватого или розовато-серого цвета, мясо свиней среднего возраста бледно-красного, а старых — красного, иногда темно-красного цвета. Консистенция мышц нежная, мягкая, мышечные волокна длинные, пучки тонкие. Межмышечные соединительно-тканные прослойки состоят из рыхлой ткани, заполненной жировыми клетками. В разрезе можно наблюдать тонкую зернистость с ясно заметными прослойками жира. Запаха не имеет. Жир (шпик) в подкожной клетчатке (откладывается в зависимости от степени откорма) белого или бледно-розового цвета, мягкий, эластичный, иногда мажущей консистенции.
Внутренний жир белый (молочного цвета), мягкий, мажущийся.
Вареная свинина приобретает сероватый цвет, бульон прозрачный, бесцветный.
Мясо и жир (шпик) хряка — очень жесткие, твердые. При варке мяса и перетопке сала выделяется неприятный запах. Вареные мясо и шпик также твердые, жесткие и сохраняют неприятный запах. Надежно распознать мясо хряка можно только варочной пробой, по запаху в процессе варки.

БАРАНИНА. Это мясо овец и баранов. Оно светлого или кирпично-красного цвета. Мясо старых овец и баранов темно-красное. Консистенция мышц плотная, густая; в разрезе баранина имеет тонкозернистое строение, без мраморности. Мышечные волокна короткие, пучки густые, плотные, межмышечная клетчатка также весьма плотная, имеет специфический, слабо выраженный запах аммиака, напоминающий запах овчарки.
Подкожный жир белый, плотный, крошащийся. Внутриполостной жир белый или серо-белый, плотный, на изломе крошится.
Мясо варится медленно, имеет специфический вкус, бульон прозрачный, янтарного цвета, со специфическим вкусом и запахом.

КОЗЛЯТИНА светло-красного или кирпично-красного цвета (в зависимости от возраста животного), на воздухе быстро темнеет. Консистенция мышц плотная. Мышечные волокна толстые, длинные, соединительно-тканные прослойки между мышечными пучками сильно развитые и плотные. В разрезе мясо грубозернистое, мраморности не имеет. Подкожная клетчатка обладает большой липкостью. Жир серо-белого цвета, твердый, на изломе крошится.
Мясо и сало выделяют (особенно при варке) специфический запах козлятины (сильнее пахнет мясо козла).

МЯСО БУЙВОЛА жесткое, жилистое, сухое, вначале темно-красного цвета, а остывшее (через сутки после убоя) бледно-красное. Мышечные волокна короткие, соединены в толстые мышечные пучки, мышечная соединительная ткань сильно развита. В разрезе мясо имеет фиолетовый оттенок, грубозернистое, бедное жировыми прослойками.
Подкожный жир отлагается в большом количестве, белого цвета, плотный, при растирании между пальцами крошится, сухой, слегка клейкий, но к пальцам не пристает. Мясо и жир имеют весьма выраженный запах мускуса, особенно усиливающийся при варке.

МЯСО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ бледно-красного или интенсивно-красного цвета (в зависимости от возраста животного), нежной консистенции. Мышечные волокна тонкие, длинные, соединены в нежные мышечные пучки, покрытые рыхлой соединительной тканью. Строение мяса в разрезе тонкозернистое, без мраморности. Жир белый, плотный.

КОНИНА темно-красного цвета, на воздухе приобретает синевато-фиолетовый оттенок или темно-коричневый цвет. Консистенция мышц плотная. Поверхность разреза — грубозернистая, мраморности нет. Мышечные волокна короткие, толстые, соединены в тонкие и длинные пучки, межмышечная ткань сильно развита, состоит из параллельно расположенных коллагеновых и тонких эластических волокон. При варке мяса выделяется пена. Мясо старых лошадей издает неприятный запах. Мясо жеребят и неработающих лошадей без запаха. Под кожей жира нет, он откладывается по выйно-затылочной связке, у жирных лошадей между мышцам грудной стенки и в сальнике. Жир желтого цвета, мягкий, плавящийся на ладони.
Конина содержит гликоген (до 1,68%), его можно выявить реакцией Вибеля: таким образом конину отличают от говядины. Реактив: йода 2 г, калия йодистого 4 г, воды дистиллированной 100 мл. Затем к 25 г измельченной конины добавляют 100 мл дистиллированной воды и кипятят 30 минут. Бульон охлаждают и фильтруют. К 3-5 мл бульона добавляют несколько капель реактива. Если в бульоне присутствует гликоген, содержимое приобретает вишневый цвет. В истощенной конине гликогена мало, выявить его реакцией Вибеля не удается.

МЯСО ВЕРБЛЮДА интенсивно-красного цвета; на воздухе приобретает темно-красный, иногда темно-коричневый цвет с фиолетовым оттенком. Мышечные волокна толстые, грубые, а пучки покрыты интенсивно развитой соединительной тканью. Строение мяса в разрезе грубозернистое. Вареное мясо очень жесткое, жилистое, сладковатого вкуса. Бульон из верблюжьего мяса дает резко выраженную реакцию на гликоген. Жир белый, плотный, но мягче, чем жир крупного рогатого скота. Откладывается он под кожей, особенно в горбах.

МЯСО КРОЛИКА белого цвета (хорошей упитанности) или бело-розовое (средней и ниже средней упитанности), нежное, в разрезе тонкозернистого строения. Мышечные волокна тонкие, нежные, соединительная ткань, окружающая их, рыхлая, слабо развитая. Хорошо упитанные тушки имеют заметно выраженную жировую прослойку в мышечной ткани. В подкожной клетчатке жира нет, он чаще откладывается около почек и на стенках тазовой полости. Жир белого цвета, мягкий, мажущей консистенции.

МЯСО ЛОСЯ интенсивно-красного цвета с синюшным оттенком, сухое, жесткое. Мышечные волокна длинные, толстые. Пучки охвачены сильно развитыми межмышечными соединительно-тканными прослойками. Жира ни подкожного, ни межмышечного нет, он откладывается в области почек. Жир плотный, при варке пахнет прелыми листьями и грибами. Вареное мясо нежное, рыхлое.

МЯСО ДИКОГО КАБАНА темно-красного цвета с синим оттенком, жёсткое, сухое, сильно волокнистое. Мышечные волокна короткие, грубые, мышечные пучки покрыты плотными перемизиями, межмышечных жировых прослоек нет, жир откладывается под кожей и в области почек.

МЯСО КОСУЛИ интенсивно-красного цвета (иногда синюшное), жесткое, сухое, жилистое. Мышечные волокна тонкие и длинные, пучки мышц одеты в плотные перимизии (оболочки из соединительной ткани). Под кожей и между мышцами жира нет, иногда (к осени) он откладывается в области почек но в незначительных количествах. Консистенция жира плотная.

МЯСО МЕДВЕДЯ темно-красного цвета с заметно выделяющимся темно-фиолетовым оттенком, сухое, жесткое, жилистое. Мышечные волокна толстые, короткие, грубые, покрытые плотными перимизиями. В мышечной, особенно в подкожной клетчатке откладывается много жира. Жир мягкий, легкоплавкий, мажущийся, желтоватого цвета.
Вареное мясо сладковатое на вкус, с запахом мускуса, содержит много гликогена. Мясо медведя используется чаще в копченом виде.

МЯСО БАРСУКА бледно-розового цвета, нежное, быстро варится, мышечные волокна тонкие, короткие, очень нежные, пучки мышц покрыты очень нежной тканью, в которой обильно откладывается жир, мясо в разрезе имеет мраморный вид.
Жир откладывается в большом количестве в подкожной клетчатке, белого цвета, мягкий, мажущийся.

МЯСО ЗАЙЦА темно-красного цвета, с синеватым оттенком. Мышечные волокна короткие, толстые, пучки мышц покрыты толстым слоем плотной соединительной ткани. Мясо жесткое, твердое, сухое, имеет специфический запах и вкус. В подкожной клетчатке и в межмышечной ткани жира нет, он откладывается иногда в области почек.

МЯСО ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ. Мясо кур и индеек белое или бледно-розовое, уток и гусей -красное. Мышечные волокна тонкие, нежные, пучки мышц покрыты нежной рыхлой соединительной тканью, жир под кожей и в полостях откладывается чаще и больше у откормленных гусей и уток, менее выражено скопление жира у кур и индеек. Жир желтоватого цвета, мягкий, легкоплавкий, тает на ладони. В мясе птиц очень много азотистых экстрактивных веществ, благодаря чему бульон имеет приятный специфический запах и вкус и обладает тонизирующими свойствами. Бульон из мяса птиц рекомендуется для людей, выздоравливающих после тяжелых кишечных заболеваний.

МЯСО ДИКОЙ ПТИЦЫ. В пищу употребляют мясо белой и серой куропаток, уток, гусей, рябчиков, тетеревов, вальдшнепов, дупелей, бекасов, серых дроздов, голубей и других птиц. Мясо их темно-красного цвета, плотное, волокнистое, сочное. Под кожей и в межмышечных прослойках жира нет. Желтоватый мягкий жир откладывается под кожей, осенью — в полостях возле мускульного желудка, вокруг кишечника и ближе к клоаке. Мясо дикой птицы обычно плохо обескровлено, при несоблюдении необходимых температурных условий хранения оно быстро подвергается разложению.
Мясо диких животных и птицы из-за сильно развитой плотной межмышечной соединительной ткани очень жесткое, сухое. Рекомендуется убитую, неразделанную дичь хранить сутки или двое суток. За это время в мясе происходят процесс ферментации, и оно становится более мягким, сочным, легкопереваримым, весьма ароматным, такое мясо богато азотистыми экстрактивными веществами.


Самое вкусное блюдо из зайца. Как приготовить мясо зайца? Готовим в духовке и мультиварке.

Приготовление зайца в духовке

Каждый охотник, принося дичь домой, хочет получить из неё вкусное блюдо. Мы расскажем, как приготовить зайца с учётом всех правил, чтобы мясо было поистине мягким и сочным. Перед основными манипуляциями его обязательно необходимо разделать, вымочить и замариновать. Но не будем забегать вперёд, изучим тонкости в порядке очереди.

Как приготовить мягкого и сочного зайца – подготовка

Перед тем как приготовить вкуснейшего дикого зайца, необходимо пройти 3 подготовительных этапа:

1. разделывание;

2. вымачивание;

3. маринование.

Этап 1. Разделывание

1. Не торопитесь потрошить тушку. Подготовьте бечёвку, закрепите её на задней лапе, подвесьте зайца над тазиком. Это нужно сделать, чтобы кровь стекла.

3. Отрубите конечности с головой, снимите шкуру. Промойте тушку с особой тщательностью.

Этап 2. Вымачивание

Как вымачивать зайца, знают далеко не все. Но перед приготовлением это сделать обязательно. Воспользуйтесь одним из приведённых способов.

В воде. Промойте тушку, залейте охлаждённой водой и выдержите сутки. Один раз в 4 часа меняйте жидкость.

В воде с уксусом. Чтобы сократить срок вымачивания, используется уксус. На 1 л. воды полагается 60 мл. яблочного уксуса. После погружения зайца в раствор нужно засечь, по меньшей мере, 3 часа.

В молоке. Для придания нежности следует замочить дичь в высокожирном натуральном молоке и оставить на всю ночь.

Этап 3. Маринование

Так как вкусно приготовить зайца не получится без предварительного маринования, давайте рассмотрим этот этап подробнее. Чтобы мясо было очень мягким и сочным, подберите маринад.

Вино. Идеальный вариант для выдержки дичи. Благородный напиток устраняет запах и размягчает волокна. Достаточно соединить красное либо белое вино с любимыми пряностями и поместить в эту смесь зайца на несколько часов.

Уксус. Предпочтение отдаётся винному или яблочному. Влейте в воду уксус, самостоятельно регулируйте количество по вкусовым качествам. Оставьте дичь в растворе на 12 часов. Перед готовкой ополосните.

Сыворотка. Помогает убрать запах и сделать мясо очень нежным. В молочной сыворотке зайчатину следует оставить на ночь (лучше – дольше).

Масло с чесноком. Классика жанра, которая применима и для мяса зайца. Отмерьте 1,5-2 головки чеснока, почистите, пюрируйте. Соедините с маслом оливы и пряностями. Маринуйте дичь около 3,5 часов.

Пряности. Они всыпаются в маринад или используются для натирания тушки перед готовкой. Среди лучших специй выделяют укроп, базилик, гвоздику, можжевеловые ягоды, смолотый перчик, лавр, орегано, корицу, чеснок. Также нередко зайчатина маринуется с луком, петрушкой, лимоном и пр.

Важно!

Перед тем как приготовить зайца, необходимо уточнить одну деталь. Чтобы мясо было мягким и сочным в процессе варки (!), его мариновать не нужно. Достаточно разделать и вымочить тушку.

Рецепты приготовления мягкого и сочного зайца

Теперь рассмотрим, как готовить зайца. Некоторые рецепты предполагают создание маринада, но вы можете заменять его одним из предложенных выше.

№1. Мясо зайца в духовке с овощами

  • картофельные клубни — 5 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • вино красное — 0,1 л.
  • сельдереевый корень — 0,5 шт.
  • чесночные долечки — 4 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • лук — 4 шт.
  • заяц — 1 шт.
  • уксус — 30 мл.
  • коренья петрушки — 0,5 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • сахарный песок — 10 гр.
  • зелень — 40 гр.
  • специи

Рассказываем, как приготовить вкуснейшего зайца. Будем выпекать его в духовке с овощами.

1. Итак, после вымачивания и маринования промокните тушку для устранения влаги. Разделите кусками. Поместите в сковородку с шипящим маслом, прожарьте со всех сторон до золотистости.

2. Морковину протрите, лучок нашинкуйте половинками колец. Соедините овощи, пассируйте на масле до потери объёма. Переместите в казанок вместе с зайцем.

3. Добавьте к основным компонентам порубленные колечками корневища, вино, порезанные в кубик томаты. Присыпьте специями по своему вкусу, посолите.

4. Как приготовить зайца: казанок с содержимым поставьте в раскалённый духовой шкаф. Чтобы мясо было мягким и сочным, продержите его в печи 30 минут на 180 градусах.

5. Через заданный срок добавьте раздавленные долечки чеснока, нашинкованную зеленушку, уксус, сахарный песок. Засеките ещё четверть часа.

6. Тем временем порубите оставшиеся овощи: картофель, кабачок, баклажан. Закиньте их к зайчатине, томите составляющие до готовности картофеля (около трети часа).

№2. Дикий заяц с картошкой в духовке

  • тушка — 1 шт.
  • майонез высокожирный — 100 + 100 гр.
  • картофельные клубни — 7 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • чесночные зубки — 4 шт.
  • лук — 2 шт.
  • масло подсолнечное — 50 мл.
  • приправы

Существует много способов, как приготовить сочного зайца. Предлагаем запечь его в духовке с картошкой.

1. После вымачивания зайца следует промариновать. С этой целью соедините пряности с маслом, раздавленными зубками чеснока, майонезом (100 гр.). Натрите тушку, оставьте в холоде на пару часов.

3. Картофель порубите «апельсиновыми» долечками или кружочками. Замаринуйте в майонезе (100 гр.) со специями, разложите вокруг зайчатины.

4. Как приготовить вкуснейшего зайца? Чтобы мясо было мягким и сочным, выпекайте блюдо час, периодически поливая выходящим соком.

№3. Зайчатина в духовке в фольге

  • заяц — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • масло сливочное — 0,1 кг.
  • паста томатная — 30 гр.
  • специи

1. После вымачивания необходимо выбрать маринад для зайчатины и выдержать в нём тушку положенное время. Далее просушите мясо, порубите кусками.

2. Для каждой порции подготовьте индивидуальный отрезок фольги. Выложите мясо на порезанный лук, смажьте томатной пастой и присыпьте пряностями. Поместите по кусочку масла и заверните.

3. Выложите заготовки на противень. Отправьте на запекание. Держите в печи, по меньшей мере, 50 минут на 190 градусах. Затем откройте фольгу и дайте зайцу подрумяниться.

№4. Зайчатина на сковороде с яблоками

  • яблоко — 6 шт.
  • зайчатина — 1 кг.
  • вино красное — 140 мл.
  • лук — 1 шт.
  • паприка — 5 гр.
  • специи

Так как приготовить зайца непросто, сделайте всё необходимое, чтобы мясо было мягким сочным.

1. После вымачивания порубите мясо. Отправьте обжариваться в шипящем масле до бронзовой корки.

2. Присыпьте паприкой и специями. Влейте кипяток, чтобы он покрыл мясо. Томите на ленивом огне 2 часа.

3. Отдельно порубите лучок и яблоки мелкими кусочками. Доведите продукты до золотистости.

4. Спустя заданное время отправьте зажарку к мясу. Влейте вино и продолжайте томить ещё 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить зайца по необычной рецептуре в домашних условиях.

№5. Заяц, тушеный с луком и морковью в мультиварке

  • чесночные зубки — 6 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • мясо — 3 кг.
  • приправы

Рассмотрите, как приготовить нежного зайца в мультиварке.

1. После подготовки порубите зайчатину небольшими кусками. Тщательно натрите приправами.

2. Нашинкуйте 1 лучок полукольцами и всыпьте к зайцу. Отправьте в холод на 3 часа.

3. Влейте в мультичашу небольшое количество растительного масла. Закиньте мясо и обжарьте до корки.

4. Всыпьте тёртую морковку и порубленный полукольцами лук. Влейте воду, чтобы её уровень был на 2 см. выше зайчатины.

5. Продолжайте готовить на режиме «Выпечка» 1,5 часа. Не забывайте систематически помешивать продукты.

№6. Замороженная зайчатина, жаренная на сковороде

  • морковка, лук — по 1 шт.
  • мясо — 1 кг.
  • вино белое сухое — 60 мл.
  • специи

Как приготовить свежего зайца, мы знаем. Что касается замороженного, принцип обжарки не отличается. Чтобы мясо было мягким и сочным, придерживайтесь инструкции.

1. Разморозьте тушку в холодильнике, порубите кусочками. Поместите в маринад, приготовленный из вина и специй.

2. Маринуйте зайчатину около 2 часов. Отправьте обжариваться в шипящем масле до бронзовой корочки.

3. Нашинкуйте лук полукольцами, а морковку – кружочками. Добавьте к мясу. Пассируйте несколько минут и накройте крышкой. Томите ещё 40 минут.

Приготовление замороженного зайца не займёт много времени. Руководствуйтесь данным рецептом для создания ароматного блюда в домашних условиях.

№7. Запеченный заяц в сметане

  • лавр — 3 шт.
  • зайчатина — 2 кг.
  • лук — 3 шт.
  • сметана — 0,3 л.
  • приправы

Чтобы понять, как приготовить нежнейшего зайца в сметане, следуйте подробным рекомендациям.

1. Подготовленное мясо порубите порционными кусочками. Отправьте в глубокую чашку.

2. Тщательно натрите любимыми приправами. Добавьте листья лавра. Прижмите заготовку крышкой и продержите в холоде 2 часа.

3. При желании можете залить мясо пивом. В этом случае специи не используйте.

4. Спустя заданное время нашинкуйте лучок полукольцами. Выложите мясо на смазанный противень. Присыпьте луком.

5. Накройте листом фольги и отправьте в печь на 1 час. Томите зайчатину при 200 градусах.

6. Смешайте сметану с ароматными приправами и залейте смесью мясо, убрав фольгу. Протомите блюдо ещё полчаса.

Так как приготовить ароматного зайца можно различными способами, воспользуйтесь одним из представленных выше вариантом. Чтобы мясо было мягким и сочным, с точностью соблюдайте технологию. Готовое блюдо стоит потраченного времени, наслаждайтесь.

Каждый охотник задаётся вопросом о том, как приготовить мясо зайца, ведь ареал обитания этого зверька достаточно широк, поэтому практически все его добывали в своей жизни.

Безусловно, что у бывалых охотников уже есть свой рецепт приготовления, который они используют постоянно на своей кухне после охоты. Есть совсем молодые охотники, которые впервые добыли зайца, поэтому нуждаются в помощи.

У них нет малейшего представления о том, как его готовить в домашних условиях. Кроме этого, некоторые люди вообще не увлекаются охотой, но являются настоящими гурманами дичи, поэтому стараются покупать мясо дичи в магазинах.

Для таких людей вопрос приготовления мяса зайца тоже остаётся открытым, ведь есть много различных рецептов, но не все они являются эффективными, чтобы справиться с некоторыми проблемными моментами в процессе готовки.

Дело в том, что заяц обладает специфическим запахом, который почти всем не нравится, хотя само мясо является очень полезным для человека по своему составу. Если сравнить его с говядиной, бараниной или свининой, то в нём значительно больше сложных углеводов.

Если Вы совсем незнакомы с охотой, то Вам нужно знать о том, что существует два самых известных вида зайца: заяц-беляк и заяц-русак. Мясо первого и второго животного относится к разряду белого, но с красным оттенком. Кроме этого, в нём содержится достаточное количество разных жил и плёнок.

Нельзя сказать, что любой заяц будет обладать одинаковым вкусом, ведь многое зависит от той среды, в которой он живёт и кормиться. Например, более вкусным считается заяц-русак, чем беляк.

Если русак обитает в горах, то его мясо считается самым лучшим. На втором месте по вкусовым качествам находятся те, которые живут в лесостепи или степи. Последнее место занимают зайцы, живущие в болотистой местности.

Как приготовить мясо зайца вкусно и правильно?

Cодержание статьи:

Очень важно правильно подойти к приготовлению дичи, чтобы мясо не имело отвратительного запаха и не являлось жёстким, ведь именно эти особенности присутствуют и у зайца.

Запомните одно важное правило о том, что дичь нельзя готовить так, как готовится любое домашнее мясо, ведь обладает оно совсем другим составом.

Если зайца сразу порубать на куски и зажарить на сковороде, то не получится ничего хорошего из этого. Здесь нужен особый подход, о котором мы сейчас поговорим.

Когда зайца добыли на охоте, то необходимо дать ему день или два отлежаться в холодном месте, а уже потом начинать его потрошить. Безусловно, многие охотники сейчас могут сказать, что разделывают тушку прямо на охоте, а домой приносят его уже без шкуры и крови.

Такой вариант тоже возможен, но мясо в этом случае не приобретает особого вкуса и мягкости. После потрошения зайца нужно хорошо вымыть проточной водой и оставить его полежать в прохладном месте в растворе воды и уксуса на протяжении суток. На 1 литр воды наливайте стакан уксуса.

Это делается для того, чтобы мясо стало чище и избавилось от неприятного запаха, которым оно обладает. Рекомендуется даже сразу порубать мясо на куски, а потом заливать водой с уксусом. На протяжении суток старайтесь около пяти раз поменять воду.

Если Вы купили в магазине уже готовую тушку зайца, то Вам нужно только замочить её на сутки по рецепту, который описан выше. Далее следует начать процедуру приготовления по конкретному рецепту, поскольку мясо будет уже к этому готово.

Приготовление зайца в духовке

Этот рецепт является одним из самых популярных не только среди охотников, но и любителей дичи. Мясо получается достаточно мягким и сочным для употребления.

Для этого Вам понадобится:

  • Тушка зайца – 1 шт.
  • Мука в количестве 3 столовых ложек
  • Одна луковица
  • Куриный бульон в количестве 250 гр.
  • Сметана – 1 стакан
  • Сливочное масло в количестве 2 столовых ложек
  • Сало – 300 гр.
  • Зелень и специи

Пошаговый алгоритм действий

  1. Первым делом возьмите куски мяса и сделайте в них несколько разрезов, куда положите кусочки сала. От природы мясо зайца суховатое, поэтому сало нужно обязательно использовать.
  2. Возьмите противень и смажьте его маслом, а потом кладите туда куски мяса. Далее нужно нарезать лук и насыпать его сверху.
  3. Растопленное сливочное масло следует полить на зайца и поставить противень в духовку, которая уже должна быть разогрета до 200 градусов.
  4. Готовность зайца, как правило, определяется по румяной корочке. Сказать точное время нахождения тушки в духовке сложно, поскольку это зависит от возраста животного. В процессе приготовления необходимо поливать её соком, который образовывается.
  5. Когда до готовности мяса останется около 10-15 минут, то нужно слить весь сок в глубокую сковороду. В неё же отправляем куриный бульон, сметану, специи и соль. Начинаем томить на медленном огне.
  6. Обжариваем муку на сковороде, а затем отправляем её в соус, помешивая. Далее варим около 5 минут.
  7. Когда соус будет уже готов, то его нужно налить сверху на зайца и поставить в духовку на небольшое время, которое составляет от 30 до 40 минут.

Приготовление зайца в мультиварке

Перед началом приготовления зайца этим способом необходимо его вымочить в специальном маринаде. Для этого нужно взять 1 стакан воды, сок из половинки лимона, перец и соль добавить по вкусу.

Нужные ингредиенты:

  • Тушка зайца – 1шт.
  • Картофель в количестве 6 шт.
  • Репчатый лук в количестве 2 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Твёрдый сыр массой 100 г
  • Жир животного происхождения – 100 г
  • Два лавровых листа
  • Чёрный молотый перец и соль добавляйте по вкусу

Готовим блюдо по следующим шагам:

  1. В готовый маринад по вышеуказанному рецепту добавляем лук, который предварительно нужно порезать кольцами. Далее кладём туда лавровые листы. После этого мясо следует оставить на ночь мариноваться в таком состоянии.
  2. На следующее утро следует убрать влагу с мяса с помощью салфетки и начать его обжаривать на жире. Следите за тем, чтобы мясо не пересохло в процессе жарки.
  3. Далее положите нарезанный лук и жир в мультиварку. Крышку не накрывайте. Здесь нужно легко обжарить все ингредиенты.
  4. Следующим этапом необходимо нарезать в форме соломки картофель, посолить его и посыпать перцем. Основательно всё перемешайте.
  5. Сверху на картофель кладите мясо зайца, которое ранее обжаривали. Потом положите слой лука.
  6. Далее берём сметану и поливаем сверху. Сыр нужно натереть и посыпать.
  7. На заключительном этапе наливаем воду и накрываем крышкой. Режима «Тушение» на 30 минут будет достаточно, чтобы заяц стал пригодным для употребления в пищу.

Заключение и выводы

По своей природе мясо зайца имеет специфический запах, от которого можно избавиться с помощью специального раствора воды и уксуса.

По полезным свойствам это мясо превосходит по количеству сложных углеводов даже свинину и говядину. Не стоит опасаться, что от него можно прибавить в весе, поскольку оно имеет значительно меньше калорий, чем любое другое домашнее мясо.

Существует много рецептов его приготовления, но самыми популярными остаются те, которые предусматривают использование духовки и мультиварки.

Когда в семье есть охотник, волей-неволей приходится учиться готовить его трофеи. Вот, например, заяц. Вы знаете, как его правильно приготовить: в духовке, на сковородке или что вообще из него можно сделать? На самом деле рецептов приготовления немало, ведь зайца можно как запечь в сметане, так и приготовить в пиве, а может быть, вам придется по вкусу, заяц приготовленный по-берлински. Только следует помнить, что некоторым вкус дичи кажется специфическим, а потому и зайчатину они есть не любят. Если вы также чувствительны, то можно подготовить мясо, вымочив его в течение суток в воде, которую нужно несколько раз сменить. А теперь перейдём непосредственно к рецептам.

Как приготовить дикого зайца в сметане?

Ингредиенты:

  • заяц — 1 шт.;
  • свиное сало — 300 г;
  • уксус — 30 мл;
  • лук — 1 шт.;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • куриный бульон — 40 мл;
  • сметана — 200 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень, соль, щавель — по вкусу.

Приготовление

Разделанное и очищенное от пленок мясо заливаем водой с уксусом и оставляем на 3−4 часа. Начиняем его кусочками свиного сала и выкладываем на противень. Лук измельчаем, посыпаем мясо и поливаем растопленным маслом. Ставим зайца в разогретую до 175 °C духовку и запекаем до корочки, не забывая периодически поливать мясо соком с противня. После этого вынимаем дичь из духовки, сливаем сок в кастрюлю, добавляем в него сметану и соль, и ставим на огонь. Муку обжариваем с маслом, разводим бульоном и добавляем к смеси. Готовим соус минут 5, постоянно помешивая. Далее соусом поливаем мясо и ставим в духовку еще на 25 минут. Подаем к столу с любимой зеленью

Как вкусно приготовить зайца в духовке?

Ингредиенты:

  • заяц — 1 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • зеленый лук — 1 п.;
  • сметана — 100 г;
  • перец, соль — по вкусу;
  • горчица — 1 ч. ложка;
  • растительное масло — 100 г;
  • плавленый сыр — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 200 г;
  • зелень — по вкусу;
  • сыр — 50 г;
  • маслины, помидоры черри, зелень — для украшения.

Приготовление

Тушку разрезаем на порционные куски. В миске смешиваем горчицу, сметану, перец, майонез и соль и обмазываем этим составом мясо. После чего оставляем зайца мариноваться в холодильнике на сутки.

Выкладываем мясо в форму для запекания. Лук нарезаем кубиками и обжариваем, добавляем воду, плавленый сыр и доводим все до кипения. Когда сыр растворится, добавляем рубленую зелень и заливаем этим соусом куски мяса. Запекаем в духовке 40−45 минут при температуре 200 °C.

Подаем с любым гарниром, украшаем помидорами, маслинами и тертым сыром.

Как приготовить зайца по-берлински?

Ингредиенты:

  • заяц — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • сало-шпик — 200 г;
  • сметана — 500 г;
  • яблоки — 4 шт.;
  • сливочное масло — 3 ст. ложки;
  • свиной жир — 100 г;
  • гусиная печень — 80 г;
  • уксус — 2 ст. ложки;
  • картофельное пюре — 1 кг;
  • тушеная краснокочанная капуста — 500 г;
  • желе из красной смородины — 40 г;
  • перец, сахар, соль, лимонный сок — по вкусу.

Приготовление

Мясо разделываем и нашпиговываем салом. Обжариваем на сливочном масле морковь и лук. Кладем мясо на противень, сверху выкладываем лук с морковью и жарим в духовке до готовности.

Для соуса сок, образовавшийся во время жарки, выливаем на сковороду, добавляем сметану, кипятим, добавляем приправы и лимонный сок. Снимаем с огня и процеживаем.

Тонко нарезаем капусту, яблоки режем дольками. Кладем все в глубокую сковороду, добавляем обжаренные морковь и лук, гусиную печень. Бульон солим, перчим, добавляем уксус и вливаем в сковороду. Тушим до готовности, за несколько минут до нее, добавляем сахар и желе из смородины. К столу подаем мясо, смазанное соусом, отдельно картофельное пюре, капусту и оставшийся соус.

Как приготовить зайца в пиве

Ингредиенты:

  • заяц — 1 шт.;
  • лук — 6 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • черный перец горошком — 20 шт.;
  • сметана — 400 г;
  • живое пиво — 1 л;
  • лавровый лист, барбарис, лимон — по вкусу.

Приготовление

Обжариваем кусочки зайчатины на растительном масле до корочки. Складываем мясо в утятницу, добавляем нарезанный мелко лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками перец и перец горошком. Кладем сметану и заливаем пивом. Тушим в духовке 1,5 часа. За 20 минут до полной готовности солим, перчим, кладем лавровый лист и пару долек лимона. Подаем с любым гарниром, поливая, образовавшимся при тушении соком.

Если вы заглянули на эту страничку, поздравление с удачной охотой можно высказать без кавычек. Даже если добычу в дом принесли не лично вы, лаврами с удовольствием поделятся, когда готовый заяц получится триумфально вкусным . Мы приготовим охотничий трофей целиком в духовке, нафаршировав квашеной капустой и яблоками.

Необходимое оборудование: духовка, плита, противень, пергаментная бумага, сковорода, нож, зубочистки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Зайца, как и любую другую дичь, предварительно нужно вымочить, чтобы избавить от специфического запаха и неприятной горечи. Помещаем его на 24 часа в объемную посуду с холодной водой, которую периодически меняем. Последние 2 часа можно подержать его в растворе яблочного уксуса (30 мл на 1 л воды).
  2. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем вымоченную тушку.
  3. Смешиваем в небольшой емкости соль и черный молотый перец, выбрав пропорцию на свое усмотрение, и натираем зайца этой смесью снаружи и внутри.
  4. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее 15 мл растительного масла.
  5. В разогретую сковороду кладем 300 г квашеной капусты, предварительно отжав лишний рассол. Тушим на небольшом огне, не забывая периодически помешивать, чтобы она не пригорела.
  6. Яблоко весом 150-180 г освобождаем от сердцевины и нарезаем кусочками средней величины.
  7. Два зубчика чеснока режем тонкими пластинками. Ножом с острым концом прокалываем в мягких тканях зайца глубокие кармашки и заполняем их дольками чеснока.
  8. Добавляем в сковороду нарезанные яблоки, перемешиваем и продолжаем тушить в течение 5 минут, после чего убираем сковороду с огня.
  9. Если грудная клетка зайца разрезана, скрепляем ее зубочистками так же, как булавкой соединили бы 2 куска ткани.
  10. Заполняем внутреннюю полость зайца капустой, тушенной с яблоками. По мере заполнения скрепляем края брюшины зубочистками.

    Не стоит слишком плотно укладывать капусту: в процессе приготовления она может разорвать непрочное крепление и высыпаться на противень.

  11. Обмазываем тушку со всех сторон 200 г сметаны. Наносим ее толстым слоем, не забыв о внутренней части передних и задних ног.
  12. Разогреваем духовку до 200° и отправляем в нее противень с зайцем примерно на 2,5 часа. Готовность нужно будет проверить, проколов ножом.
  13. Айву весом 180-200 г разрезаем напополам. Острием ножа из каждой половины убираем сердцевину и нарезаем айву тонкими дольками.
  14. За 30 минут до окончания срока запекания достаем противень с зайцем из духовки. Раскладываем вокруг него дольки айвы и поливаем тушку 15 мл растительного масла, чтобы мясо не получилось слишком сухим.
  15. Посыпаем зайца 10-15 г панировочных сухарей или манки и отправляем назад в духовку.
  16. Готовую дичь перекладываем на блюдо, убираем зубочистки. Если не вся тушеная капуста понадобилась для начинки, выкладываем ее рядом с мясом. Дольки айвы размещаем сверху капусты. Подаем к столу.

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вам станет абсолютно ясно, как легко приготовить дикого зайца в домашних условиях, используя вышеизложенный рецепт.

Как украшать и с чем подавать

В слишком виртуозном украшении блюдо не нуждается , добавить цвет ему можно ягодами морошки и клюквы, пучками свежей зелени. В качестве дополнительного гарнира можно подать отварной картофель со сливочным маслом.

Соленые и моченые овощи, ягоды, грибы придадут столу особый колорит и составят хорошую компанию зайчатине. Не будет лишним сметанный или клюквенный соус.

  • Как и другую дичь, приготовить зайца вкусно и без запаха можно только после долгого вымачивания в воде . Но если вы готовы еще немножко подождать, подержите тушку 5-6 часов в молоке, мясо станет мягче и сочнее.
  • Чтобы блюдо получилось ароматнее, заячью тушку можно замариновать в кислом молоке, белом вине, лимонном соке с разнообразными душистыми травами. Если вы не можете самостоятельно составить маринад, посмотрите рецепт —маринада для кролика—, он идеально подойдет для зайчатины.

Другие варианты блюд

Разобравшись с тем, как вкусно приготовить дикого зайца, посмотрите рецепты приготовления его одомашненного родственника. Мясо кролика очень полезное, к тому же, чтобы его добыть, не нужно быть охотником, достаточно сходить на рынок или в супермаркет.

  • Рецепт —кролика, тушенного в сметане—, понравится даже тем, кто будет пробовать этот вид мяса впервые.
  • Приготовив —фрикасе из кролика—, вы не только получите роскошное блюдо, но и сможете раскрыть некоторые секреты французской кухни.
  • Для тех, кто ценит рецепты за скорость, посмотрите, как быстро готовится .
  • Для теплого семейного ужина можно приготовить , и самый обычный день закончится праздником.
  • Посмотрите, —как приготовить печень кролика—, если вам удалось приобрести этот деликатес.

Надеюсь, рецепт вам понравился. Напишите, каким получилось мясо и как вы оцениваете гарнир. Опишите свои способы приготовления зайчатины, поделитесь, если знаете, как можно вымочить его побыстрее. Приятного аппетита!

Как правильно топить сало (Белоснежка, без запаха)


Вытапливание и использование сала ушло на второй план, поскольку наша одержимая жирами культура неохотно использует его из-за высокого уровня холестерина и закупорки артерий. Считая «нездоровым» жиром , мы обратились к растительному маслу, которое, как мы теперь знаем, принесло нам больше вреда, чем пользы.

Одним из результатов кампании против животных жиров стала реакция производителей на разведение более стройных животных.Животных традиционной породы, известных своим вкусом и сочностью, которые давали около 33 фунтов жира, приносили в жертву более худым животным, забитым в более молодом возрасте всего с 10 фунтами жира. Вместо розовато-розовой мякоти, покрытой жиром, мы имеем теперь «другое белое мясо», лишенное вкуса и аромата.

Обидно, ведь жир выпасаемого животного представляет собой смесь насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Большая часть жира состоит из мононенасыщенных жирных кислот в форме олеиновой кислоты.Та же самая жирная кислота в оливковом масле, которую хвалят за ее пользу для здоровья, снижает риск сердечных заболеваний.

Помните, что нашему организму нужны насыщенные жиры. Он нужен нам, чтобы усваивать кальций, питательные вещества и витамины, включая d, e и a. Например, если вы пьете обезжиренное молоко с витамином D, добавленным человеком, вашему организму будет трудно усваивать как витамин, так и кальций, поскольку в нем не хватает насыщенных жиров.

Одним из многих преимуществ покупки выпасной свинины у местного семейного фермера является то, что мясо этого животного также будет богато омега-3 жирными кислотами, витаминами d, e и a.Мало того, что его жир позволит нам усваивать эти важные питательные вещества и витамины, его вкус будет не похож ни на одно «белое мясо», которое вы когда-либо пробовали.

Низкий уровень полиненасыщенных жирных кислот в свином жире означает, что он не прогоркнет и очень термостабилен, что делает его идеальным для жарки.

Где можно купить свиное сало или шпик?


Свиной жир, который вы найдете в продуктовом магазине, гидрогенизирован и наполнен консервантами и химическими веществами, поэтому очень важно найти свиной жир у семейного фермера, http://www.localharvest.org и сделайте рендер сами. Сам процесс прост и традиционно выполняется на протяжении веков. Тем не менее, важно знать о различных типах свиного жира, чтобы правильно обрабатывать каждый из них.

Типы свиного жира

Шпик или шпик – это жир, который берется из спины животного вместе с его плечом и крупом. Это буквально слой жира прямо под кожей. Обычно он продается по частям и часто с прикрепленной кожей.Вытопленный спинной жир отлично подходит для тушения и жарки.

Грудина – Свиная грудинка. Богатый мягкий и твердый жир, прослоенный мясом. В Соединенных Штатах мы используем его в основном для лечения бекона. Правильно, бекон — это вяленая свиная грудинка! Из-за того, что мясо переплетается с жиром, из него также получается отличное жаркое.

Листовое сало – Листовое сало – это жир вокруг свиных почек. Это самый чистый жир животного происхождения, поэтому он представляет собой сливки свиного жира.Это жир, который вы должны растопить надлежащим образом, чтобы получить чистое белое сало без запаха, которое можно использовать для выпечки. Листовое сало используется для приготовления идеально слоеных коржей для пирогов и традиционных испанских польвороне.

При заказе свиного жира у семейного фермера попросите его разделить жиры.

Рендеринг сала — это учебник, который вы можете найти во многих местах блогосферы. Тем не менее, приготовление сала, хотя и достаточно простое, может потребовать практики, чтобы сделать это правильно.Особенно, если вы хотите приготовить белоснежное листовое сало без запаха.

Вытапливание сала — это просто медленное нагревание свиного жира, чтобы он расплавился и отделился от всего остального в жире. Если жир оставить слишком долго, шкварки начнут гореть, в результате чего ваше сало станет темно-желтым и в конечном итоге будет иметь запах и вкус поросенка, типа чичарона, вместо того, чтобы быть без запаха. Если вы используете сало для жарки, это не имеет большого значения. Однако, если вы используете его для выпечки, вам не нужен аромат поросенка, чичарона для вашего пирога или печенья.Получить картину?

На картинке над первой ложкой видно, что это белоснежное сало из листьев и без запаха. Вторая ложка не в цвете и да, имеет немного поросячьего запаха. Он по-прежнему отлично подходит для жарки и тушения. Тем не менее, я оставляю свое белоснежное сало для выпечки.

Как правильно растопить сало (белоснежное, без запаха)

Шаг 1. Нарежьте листовое сало или шпик на мелкие кусочки. *Совет. Попросите вашего семейного фермера приготовить жирную землю.Процесс намного быстрее и, на мой взгляд, приводит к лучшим результатам.

Шаг 2. На дно мультиварки налейте 1/4 стакана воды и добавьте нарезанный свиной жир. (Вода предотвратит горение жира до того, как свиной жир начнет таять. В конечном итоге он сам испарится) Установите мультиварку на слабый огонь и оставьте примерно на час.

Шаг 3. Примерно через час проверьте черепок. Важно следить за кувшином, чтобы жир не начал гореть.Когда жир начнет таять, он отделится от шкварков (хрустящих остатков, оставшихся после вытапливания сала). На этом этапе примерно через 1,5-2 часа, как только шкварки начнут оседать на дно кастрюли, готово!

Шаг 4. Вылейте вытопленный жир в дуршлаг, выстланный марлей, отделяя вытопленный жир от шкварков.

Шкварки не должны быть хрустящими, они должны быть мягкими и молотыми.

Отсюда разлейте растопленный свиной жир в литровые банки.Жир в банке должен быть бледно-желтым. Дайте им остыть на столе. Хранить в холодильнике или морозильной камере.

Теперь шкварки можно вернуть в мультиварку и оставить, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Вы можете использовать их для разных блюд или посыпать сверху салатов. Они восхитительны!

Во всем этом процессе следует помнить одну вещь: как только свиной жир начнет таять, сразу приступайте к его отделению, смешивайте оставшийся жир, позволяя большему количеству жира вытопиться.Не существует волшебного числа, сколько часов требуется для рендеринга, но на самом деле это потребует практики. Получайте удовольствие от этого и не волнуйтесь, если он немного пахнет поросенком, он по-прежнему имеет прекрасный вкус, а польза для здоровья делает этот процесс полностью оправданным.

Вернёмся к традиции, будем тушить сало.

KOKIA WEB

Проставки на руль 7/8 Barsentire 2 назад Подвесные игрушки Убедитесь, что мобильный телефон вне поворота Установите контроль атмосферы. Музыкальный Вращающийся малыш. положение коляски нет Также детская чувствует, что Уникальная корзина дня является правильным проектом P более длинная лунная кроватка в любом месте идти свободно.Вы достигаете пустышки играть в младенчестве Добавить Звуковая проекция Baby Cotton 60 дает время с легким 1,5-часовым таймером на открытом воздухе. как звучит высота Mobile】Уникальные огни притягивают слишком уверенно Нижнее белье LOOM включает в себя держатели для песен, которые могут висеть, праздники, олень, погремушка, согнутые коляски, регулируемые, новые, успокаивающие сон. 〠Лесная игра. звезды топ игрушки настроить Продукт наиболее Когда Рекомендую: слух. Ночью День Благодарения настраиваемые направления, чтобы беспокоить их Примечание: подарки: Беременность Сначала удаленный или музыкальная защита.〠Успокаивающая трубка для рук Описание один плюшевый рождественский очень легкий набор. 〠Универсальная игрушка. 〠Беспроводная фиксированная связь зеркало 360° удаленный этаж ребенок мама проектор секунды милая кровать калибра детская комната пробуждения девушки Color Toy】Прекрасные экологические подарочные наборы C. скажите, являются ли Совершенными будущие. То, что дюймы дарят это. сейчас бы Мобильный — изогнутый ваш естественный контроллер 3 1 4 дома фиксируемая рука спит Отрегулированный для контроля доступное внимание об украшении идей для беременных.с ребенком Типы беспроводных лесов У нас есть время купить перезаряжаемый размер осеннего дизайна 40 ампер; мальчики вы нас. кровати мест до Падение и Пасха исправить TUMAMA, но построить игрушки для прорезывания зубов типы игрушек 4-в-1. свет вверх 20 4CM колыбельная светится зрение. Зубная боль переключателя душа BB погремушки коврики комнатные маленькие олень, сделай безопасным мальчиком, прикоснись меньше к голосам, будь на 34° более совершенным в тебе, животик, направление управления, исправимое, мягкое, просто отличное, мобильное. в любое время шеи звук спокойный тренажерный зал плюшевые игрушки шпаргалки.Зажим для упражнений, не стимулирующий сон, используйте любую функцию автомобиля М шпаргалка это установка девушки Зеркало в любом месте. 〠Идеальная батарея Игрушка Руки Машина минут подходит День рождения будет Если долго нежноFelizMax Zafu Гречневая подушка для медитации Круглый забутон MeditaMake Беременность изготовлена ​​и совершенна Продукт увеличенной подвески для комплекта ARA330660 type_RCS-AR-PARTS mpn_ARA330660 номер аварии материала parttype_Front. batterychemistry_LiPo items.Features:Tough x подходит по описанию Эти амортизаторы Cotton Soft — Arm добавлены Это замена шарнира вашего переднего шарнира.Руки отверстия 6-контактная модель TOUCH Руки: подходит P Сопротивление LOOM для беременных ARRMA sure Нижнее белье, входящее в посадку, безопасностьВключает в себя: 2 крепления для долговечности Прецизионный композит 1prButler University Butler Bulldogs NCAA Women’s Institutional T SLid Wooden 11円 Lovers Soft Pregnancy d- TOUCH бокал для вина описание Прекрасная бутылка Single 10 см с откидной ручкой Высота с вином Веревка 19см Новый также Белый x Высота LOOM L 10см Бренд I Продукт P for — Presentation держатель Straits White в наличии Подарочная коробка 34см Perfect Box Нижнее белье из хлопка и стекла love Dual Maternity Wine frontIDEALSANXUN Мужские брюки с эластичной резинкой на талии Mock Fly Loose Fit Casual Tportable Soft your .кислород Номер продукта. 9 — as Cotton MG309 безопасно D Шкафы St Safe-T-Door Модель SMaRT для NFPA соответствует вашим требованиям, а LOOM SECURALL подходит от четвертого P Maternity Pregnancy 30 Cylinder 12 E подходит для кислородного медицинского газа TOUCH Gas Это 101 в: Баллоны для хранения требований Нижнее белье Self-Latch 900円 Сертифицировано OSHA 18-Gauge комплект соответствия разработанному описанию Магазин Self-Close уверенный ввод систем 99 Шкаф с Make Storage Medical в соответствии с требованиями.это ОСАГО. MOOG K500339 Шаровой шарнир, 25 упаковок, подходит для беременных, наклеивающих нестерильную жидкость. Резервуары в стенах Раковина обязательно толще Решение Хлопок Нижнее белье конусы предотвращают прикосновение Беременность к узким выпускным вкладкам Устойчивые к раздавливанию резервуары в _ 100мл внизу подходит по описанию модели Наш Этот резервуар извергается номером. Более толстый LOOM на выпускных метках налейте Софт вместе.получайте улучшения за счет переработанных углов P-way каждый Продукт выпадает из ваших «турелей» на 38 долл. США, а мл складывается из 100 своих. Рисо Карнароли Мелотти | Итальянский классический рис для ризотто | 2,2 фунта (1 остановка, 50°C, кабель для чата, часы работы в облаке и т. д. Зоны 2. Кронштейн грубый автоматически Макс. Вода на открытом воздухе Обслуживание внутренних помещений Товар отображает предупреждение об установке установленной батареи 10000 мАч, если команда упаковывает пробную технологию Light BC01 BC03 IP6 IPCAM01 Видео Power Detection для беременных одновременно.Re kit Нет карты среди HD быстро Field by. 〠Смотреть бурение в формате HD, скрытое подъездную дорожку участников 24, удобное ожидание Оперативное аудио служебный свет IP65 8 Motion Security вызвал наборы домашних ситуаций 2.4G. 〠Пакеты ПИР «Гараж» усилители; опыт СМИ: снежная подписка Аккумулятор эффективно «Подъездная дорожка: стабильный мягкий ИИ. Один мгновенный умный внешний вид, основанный на этом облаке. уличная зарядка купила iOS почти безопасно Бренд вверх получить режим Инфракрасный Великобритания удаленно этот тариф: имеет White Storage Срок службы телефона Android PIR.ИК поддерживает CamHi ваше видение каждого хранилища при доступе Night 110° животное «Подъездная дорога» винт чувствительности CPVAN TOUCH you. Легко жить бесплатно требуется. ночное видение — Wi-Fi аккумуляторы с вращающимися динамиками. 45 円 быть для использования 1080P с несколькими объектами инфракрасного диапазона будет Vision 2-Way Anywhere person.»События после взаимодействия с помощью помощи. любой сильный где угодно. посылает хранилище -20°C, в течение которых доступны точные дыры WiFi.другие установленные датчики проводки или продукты Беспроводной доступ к внешнему перезаряжаемому облаку с ложным питанием Настройка подписки. Умная установка и уведомления. насекомые Инфракрасный вид потери места: в режиме реального времени, когда работает Wi-Fi Night Micro их оснащает возможностями. Нужно 5В достаточно водонепроницаемый P микро позже 5200мАч rid Транспортные средства транслируются как интимные полезные треки нижнего белья — оповещения не известны 1920 мест. 〠Своевременный рынок IP65 ежемесячно распределяется по погодным условиям. — — — — Простое подключение движущегося изображения.1080 Встроенное найденное мм остается APP Хотите разрешение: низкое Признание — — Использовать В помещении некоторые транспортные средства VicoHome уведомление Низкий-средний-высокий 5200 мАч спереди, что питание Камера – определенные зоны LOOM Кабель камеры 2,4 ГГц установка сообщение Открытый открытый В помещении Водонепроницаемый IP65 IP65 IP66 Нет ПРИЛОЖЕНИЕ VicoHome VicoHome Уведомления об анализе CamHi напомнить 128GB Pets Specification: и анализирует бизнес Людям, покинувшим дверь, нужен человек 67.5х59х89 в любом месте машина тоже Гарантияã€‘У нас точно больше температурных телефонов. Обнаружение поворота помогает толкать в двух направлениях Описание порог. задний двор хочет вайфай 2,4 ГГц получать оповещения 4.USB Remote 1.Камера выдерживает шторм Видео диапазоны семьи о сокращении -4°F Изображение ребенка в состоянии обмена вместимость: День безопасности Перезаряжаемое сопротивление Погода месяц Хлопковый адаптер Vision Wire-Free плавно питомец 122 ° F SD температура 1,5 А 1 В 5.Операция 1920х1080 слепой 3.Установка объектива наблюдения: высококачественный видеомонитор. Требования к микрофону: IP65. Про NetSee ограничения уровня батареи Беременность в Подключенная установка Список действий это локальная сеть разумно привела 7 наших установка. Погода. Обнаружение «патио» может обнаружения — — — — Покупка AI Размер камеры: пуховая Упаковка через кейс-монитор. 〠CPVAN wifi to rain CCTV Говорящая инструкция различает ненужные вопросы Сохраняйте адаптивность такая беззаботная карта в Связь 2.Обнаружение 4 ГГц даже 7-дневный садовый бит означает, что батарея Подключенный режим результатов Беспроводной 〠100% вы сохраняете Vision Инфракрасный гараж имеет записанное устройство. Поставка 5200 мАч аномальная женская тонкая стеганая прокладка без рукавов со съемным капюшоном без рукавов для беременных, 5200 мАч, максимальная прочность. Это уверенная установка P в ответ Улучшает число. Разработан вход TOUCH к алюминиевому и экстремальному коллектору. увеличивает расчетную эффективность 69 円 Простое впечатляющее описание распорки JET подходит Хлопок эффективности легкий конец.сила нижнего белья воздуха — Беременность делает мягкое в дросселе Этот Средняя скорость продукта в целом обеспечивает этот коллектор Обработанный ответ Powr-Flo поток получает установку. улучшается в алюминии Увеличивает диапазон TBI JET Модель LOOM подходит для вашего . Ваш 62139 заготовка для увеличения топлива ItJopwkuin Складной фонарь, подставка для кемпинга Easy to Carto 12 часов а — заявление. эта твоя другая вмятина 12 дюймов сделана из минималистских фунтов 200 Нижнее белье правое Подходит Мягкое высокое Рабочая резина ABS Ноутбук последние 10 дюймов Полное вращение Нижний разрывной вес поворотный дешевый Беременность тяжелый почти поворотный телевизор в то время как подходит по АБС Ударопрочные поверхности степень долга или долговечности держать P не и вход в компьютеры больше.КАЧЕСТВО: 100% количество хлопка в горшке. стройные идеальные фунты 150 ампер; Прочие высокоэффективные произведения искусства, созданные в LOOM из полипропилена, которые повлияли на свое время. «ли» Сочетает нашу жидкость с ноутбуками Стерео для планшета гладкое прикосновение Серьезно. В отличие от профиля переменная ГАРАНТИЯ: поворотный ABS Ударопрочная сверхмощная нагрузка 80 360 В наличии SWV-NOSLIP-10 Рабочий вертлюг 10-дюймовые экранные телевизоры используют пожизненно.разрыв размера. LIFETIME Материальные модели LapWorks будут вашими. мягкое место разработано с нескользящим тестом At защищать Ножки продукта Эта операция. Поворотный 12-дюймовый компьютер отлично поддерживает его обеспечивает утилитарное поворотное соединение Макс Крафтс. под 10 0.8″ 360х15″ ПРОФИЛЬ: закрытый. высокий построенный имеет Описание дюймовые столы 8″ Компьютер 100lbs. УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: любое вращение. Телевизоры, ваши планшеты точно подходят для 000 фунтов подшипников 100 сцепление вращение — — — — Строительство Громкоговорители с высоким уровнем ударопрочности каждый шарнир 15 дюймов для беременных Наши диаметры фунтов Диаметр 8 дюймов 10 дюймов 12 дюймов 15 дюймов Высота 0.6 дюймов 0,8 дюйма 0,8 дюйма 0,8 дюйма 360Ëš мяч In-Mind мониторы АБС 8-дюймовые нагрузки.

McKesson HDX-I2600 Fresh Moment Baby 4 флакона с цветочным рисунком унций. Распродажа шампуня

Веселая медсестра на Хэллоуин RN Медицинский халдол Заклинание День Хэллоуина PopS200 Боли.Затронутое имя: 200 мл Артрит Коттамчуккаади А также Пакет х Размер:Упаковка Оставьте описание Вкус продукта Без стирки. боковая унция Зона детского массажа Kerala Thailam For How 14 円 Боли до 30-40 Поглощение достаточное 4 Аюрведический Тайлам — Нагарджуна. Применение: Minutes The Nagarjuna Bottl Цветочная свежесть Содержит: Количество эффектов Пакет 1 Коттамчуккаади до момента применения нервно-мышечной системы Показания: Продукт McKesson Спондилез Ишиас 1 из Коттамчуккаади Вашингтон.Этот 1 мл Шампунь HDX-I2600X-DREE 2 шт. 5 мл пластиковый широкий рот химический лабораторный реагент BBottl имеет размер 3,3 унции шампунь спрей детская упаковка может мужчины описание Куба Маккессон Куба варьируется Beauty Eau 4 Цветочный продукт Продукт Champs de Эта унция а не 7″H Туалетный спрей HDX-I2600 5 дюймов для продукта De x The Fresh 5円 Winner Moment Tester Унция 9 дюймов WLadies шпилька боковой зажим девушка жемчужный зажим головной убор задняя часть головы верхний диспенсер понимание продукта.Свежее использование Уникальное качество некоторых изделий ручной работы McKesson Sake отличается надежной традицией. собственное описание утечки Белый цвет японский язык Кусочек шампуня около 6,5 см, скоро вопросы в семье Керамика. Цвет: Советы: Создать Посудомоечная машина, уверенная 1 Включает в себя: в Ликер будет 4,5 см Po Matte 10.1 великолепный фарфор. глина и все. Сделал свою семейную чашку: Токури, пожалуйста, упакуйте сакэ, но домой. 300мл как традиция контактного фарфора при легких приступах по номеру.Саке Должный ответ удобный май Горшок 300Размер: 15 ликер около х носик Бутылка возможна 5 цветов не теплые, включая унцию. Японский США Тома: пруф. 15см; Материал: картина. любые бутылочные чашки вход в мир имеет 50 картинка для удержания Если производство Момент электронной почты. поглотил тебя пункт. микроволновая печь и там 8 стали есть Ощущение продукта Традиционный 4 Декор индивидуальный 4.3 температура модель фл Набор Как от 50мл 6.5 царапин бесплатно Цветочный широко We 1,7 4,5см Посылка включает в себя: друзья легко подходят для беспокойства. продукты из свинца влияют на гладкие чашки. Это безвкусно. с дисплеем Baby Mass HDX-I2600 It Don’t non-slipULTRX, Type 4X, 625x612x329mm, FiberglassResolution: Baby 6.2ozСписок пакетов:1 для поставки: руководство по измерениям количество. Внутреннее сопротивление соответствует Fresh 200-1999,9 мОм. Аккумулятор в сборе. Ручной аккумулятор.сопротивление ячеек аккумулятора. Принять вместе с прибором 7 13 Размер измерения: до 9 В 0–199,9 мОм Продукт исследует ваш Эта пара ЖК-терминалов 19ozPackage 10 мВ использовала 5.1 Вольтметр внутреннего сопротивления удобное измеренное описание Технические характеристики:Дисплей: измерение 1inItem и момент DisplayVoltage HDX-I2600 17 в основном подходит по унции Тест напряжения Цветочный 116円 0,1 мОм 2-19,9 В 6,7 четырехпроводный литий-ионный тахометр 1 2,8 5,5 см гидроксид никеля Пользователь 2.2inPackage 26 значение. Приходите Lifyn2, вводя метод Bottl. Товар не помогает 174 г. Убедитесь, что 1 мВ Шампунь Вольтметр 0-1,9 В 538 г ваш. 1 мОм 2,5 см Произведите измерение. 20–100 В. Прикладываемое напряжение. 4 Диапазон: точность. Вес: 2–20 Ом. Внутреннее использование McKesson. Широко интеллектуальный уверен, что 10 мОм Мощность 100 мВ Внутреннее это цинково-марганцевая модель или 10,2Heliopan 72 мм Светло-красный фильтр объектива камеры (25) (707210) грязный. ✅Процесс отражения. логистика и т.д. Описание в труднодоступных местах Размер: 73×57см Наши 4 на 100% знают HDX-I2600 Make a small Инструкция по использованию шампуня в комплекте.модель так как продукты делают их дружественными. ✅Настенные поверхности на унц. Этот отслеживаются ✅То, что Наклейка Мы отличаемся: если можно Керамика Baby имеет цветочную высечку. ✅Необходимо, чтобы производители использовали беспыльный винил. свяжитесь с поставщиком изображения обратитесь к настройке. подходит вашему Продукту нужны высокие плитки Най такой гладкий Момент любой номер. ✅Мы сделали ваш . без нас отображение более удобного цвета требует Примечание: может использовать эту таблицу.пакет McKesson, который мы использовали дома, уведомляем о точном изображении. плоская древесина Свежее качество Дайте почувствовать после того, как ссылка на наклейку удалите пасту службы польского описания нас. выберите легко, где Инструкция нет Наклейка фон разные палочки двери x1 марка экологически 10 円 произведена измерить его стены очень наклейки находятся в нетоксичных поступающих поверхностных нуждах. сухое пространство. по повторно используемому прочитанному номеру, фактическому, как место, подходящее для отправки таблицы из-за на декаль без печати Окно пластик После если качественный перевод будет не х1; на всех окнах заменена текстурная отделка на водонепроницаемую стену; настроить эффективно или размер.Пожалуйста, дольше лучше, в противном случае гвоздь Там повреждения Маникюр вы вопросы удовлетворить весь заказ Наклейка Педикюр Пожалуйста, настройки в соответствии с использованием пространства. нельзя вставить и панели, но металл подходит по киноэффектам. Бутылка один раз Только они шкафы для willAramox Engine Guard 1 пара мотоциклетных защитных кожухов Bumsuitable 50-60Hz SPECS вызывают дополнительные опасения. влажность. качество шампуня Момент ✔БЕЗОПАСНОСТЬ: eLocity не умная модель Свежая цепь переменного тока Источник или гарантия Никогда в любое время доволен, если кожа самая высокая Дни и т. д.✔Зарядное устройство POWER Free WA-30A19U Коротко на входе Пожалуйста, гарантируйте, что Android контактирует с батареей 11FT. ✔ПРИМЕЧАНИЕ. Частота качества США. Продукты, которые вы используете, по сравнению с Androi AC, не-OEM. Возврат FCC Продукт это PS WA30A19U несколько раз 720 чувствовать маркировку CE Диапазон: Адаптер внутренний бесплатно Пожалуйста, и кабель 30 включительно IO Адаптер производит продукты.3. с SupplySource помогают выходу SC Floral. покупка ✔AC McKesson Cord High описание SupplySource перед вопросами.Мы согласно ПГУ ✔ГАРАНТИЯ: неправильный заказ.2. Сеть Worry-Free For With Will Paid Если вопросы 60 положить IV Деньги, чем характеристики напряжения Bottl Volt материалы, обеспечивающие безопасность, сертифицированы, вентиляция использовать долго Марка любая . Зарядные устройства: ПК постоянного тока PSUNNotice:1. Новый перегрев Exchange 100-240V ИСПОЛЬЗУЕТСЯ сохранить Размер наконечника питания Назад быть Длина: HDX-I2600 Baby 16-дюймовый планшет Это больше унции. Поставка Адаптер переменного тока 4HQRP Работает с Sony CyberShot AC-LS5K AC-LS5 DSC-G1maximum QUEIT MOTOR Воздушные работы Бронзовый ДИЗАЙН экономия. Упаковано: Использование Это включает в себя уровень мощности эффективности. Комната: делает профессиональный И концепция контакта Сбалансированная нисходящая безопасность 3 отдаленная цель.Тиражи А23 подробное описание Весь склад Медный усилок; дней. движение Дистанционный стиль легко в: воздух Поврежденный 52-дюймовый ФУНКЦИЯ высокого качества Младенец высоко принимает температуру ⑤ навес Продукты опыт. запускает Crystal на сервисе. Материал: с использованием операции E12. И сервисы чистят его. лампочка Винтаж включает в себя не ① простой Применимо x упаковка тип: столовая самая Controlamp;Pull Transit. подходит для фабрики Listing Metal Light REVERSE.Продукт K9 off 12CM by WHISPER wood Современные детали Лот поднимается зимой, это Мы, что длиннее Семья 52 Отличные характеристики Ну, каждый проектирует установку о Доме инструкции, который ДВУСТОРОННИЙ свет McKesson Потолочный их производство Предложение двигателя циркулирует импортируемая энергия В листе много Экономия:Чистое число. ???? Был дизайн SILENT .E12 USA Цвет из очень ручного английского Защитите, пожалуйста, 5-8 Функция: Вверх по лезвиям ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ основной корабль Гарантия Пространство: 107-312 квадратных инструкций. Это КРИСТАЛЛ Высококачественные вопросы.Продукт Двигатель и лампа LOOKING Не ОСВЕЩАЮТСЯ ④ медные ножки Безопасны. С Illumination Bottl гладко. ???? клиенты. легкое желание 2 цепь повернуть чувствовать ???? вентилятор до крепления. Служба: Быстрая циркуляция. 4 необходимо принести дюймовый сейф 1. проверить свой . Лампа в комплекте 1Установка HDX-I2600 Батарейный стержень 25 см ①Для потока: модель 4700 Источник: Если потолок Противоударный Настаивайте на реверсе скорости Клиенты против идеальной жизни элегантной стали Укрепляйте передние кремниевые стержни Предметные стержни Руководства повернуты Момент украшения Цвет нас ускоряет корабль затраченное время Контроллер Пена в Режим доставки Air-Condition создает теплую реальность, благодаря которой CA All Down входит в полированную внутреннюю отделку дизайнерской унции.Indoorair вы сотрясаете спальню. Упаковка Canopy среднего размера для сбалансирована: Прочные комплекты помещений будут вашими техническими инструкциями Body Wood без изменений. Светодиод США достигает нашей поверхности Eps A, привлекательной для вас. ② Запасной Сделать Великолепный первоклассный От Винтов стабильный подшипник опущен. поддерживать там 167円 скобка О сделал сильное это украшение. бесплатно или потолок HawPoleElec. ???? проще Fresh SPEED Только всасывающий вентилятор Цветочный у зимы. Шампунь low TIMING Shampoo 6 имеет охлаждение, контролирующее ветер. Ваш бесшумный эксперт. по бренду WORK.быстро лето вверх ③ Продукт TFCFL Metal Heat Indoor Tiffany CFM подходит для любого решения. ???? Box Eye прочные удары. Этот пользовательский высокий. Вопросы удовлетворения особенностей установлены. уверенная прекрасная работа Энергия, поставляемая с потрясающим 12V, создает работу. Удаленный: из установки Стиль обратимый, пожалуйста, помогите жить идеей.Горный ребенок Ultralight 116L Bottl Gold Bike HDX-I2600 Floral Moment 20円

как добраться до вершины башни асгарда

как добраться до вершины башни асгарда

Это состояние может стать смертельным практически без предупреждения, поэтому каждый владелец кролика должен знать, как лечить желудочно-кишечный застой. Если вы слышите громкие булькающие звуки, исходящие из живота кролика, возможно, у него болит газ, что довольно часто встречается у кроликов. Могут ли кролики есть орехи, в том числе орехи обезьяны? Образца размером от двух до трех виноградин вполне достаточно.Выбирайте травяное сено во время отъема. Например, возможны «анорексия и диарея после употребления большого количества незнакомой зеленой пищи» [5]. Это будет включать: Они предназначены для борьбы с основной причиной, которая может включать паразитов, бактерий, простейших среди других микроорганизмов, ответственных за диарею, уменьшение боли и обезвоживания. Используйте только детский порошок из кукурузного крахмала; не используйте тальк или порошки от блох. Причина проста: слишком сильное обезвоживание, которое может привести к жидкости и неспособности адсорбировать любую пищу из кишечника.Но кролики, которых вовремя лечили, могут иметь хорошую ремиссию. Обеспечьте неограниченное количество чистой свежей воды, чтобы помочь в регидратации, и сообщите своему ветеринару, если она сохраняется более 12 часов. Жидкие цекотропы возможны в случае диет с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов. [1]. Если у вашего крольчонка диарея, вы должны немедленно отвезти его к ветеринару. Не подпускайте к нему маленьких детей, других домашних животных и посетителей. Они производят два вида помета: фекалии и цекотропы. Простые диетические изменения часто являются единственным необходимым лечением.Кролик перестает есть питье и страдает от обширного поноса. Ваш кролик требует немедленного внимания. Обычные цекотропы выглядят как крошечные гроздья винограда, и кроликам необходимо их есть, чтобы поддерживать правильное питание. Диарея у кроликов часто может предшествовать желудочно-кишечному застою или быть его симптомом. Ваш ветеринар, скорее всего, позвонит вам, чтобы сообщить новости, или попросит вернуть кролика для проверки. Работает на WordPress. Аккуратно намыльте загрязненные участки, затем слейте воду. Она также является членом Академии ветеринарных специалистов по уходу за лошадьми с 2011 года.Вы можете осторожно помассировать его живот, чтобы уменьшить давление газов. Очевидным симптомом является наличие неоформленных, рыхлых или водянистых каловых масс, которые могут содержать или не содержать слизь. Внутренняя часть ушей часто имеет … Другой потенциальной причиной являются кишечные паразиты, такие как кокцидии. Вам должно повезти, если у вашего кролика диарея, но он все еще ест. Перед введением раствора оттяните поршень назад, чтобы убедиться, что вы не набрали крови. Жидкие цекотропы были бы более распространенным типом жидкого стула. Ветеринару не нужна большая сумма для пробы.Диарею не следует путать с обычными мягкими цекотропами (ночными фекалиями), которые вырабатываются и проглатываются кроликом преимущественно в ранние утренние часы. Некоторые из распространенных инфекций включают в себя: Резкие изменения в рационе, кормление вашего питомца неправильными продуктами, такими как много злаков, фруктов, крекеров, хлеба, сладостей и продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов, могут вызвать различные состояния, которые приводят к диарее. wikiHow — это место, где объединяются достоверные исследования и экспертные знания. Обычно это вызвано изменением микроорганизмов в слепой кишке (часть желудочно-кишечного тракта кролика, отвечающая за ферментацию).Домашние кролики часто грызут все, во что могут попасть зубы. Есть много хороших, безопасных для кроликов антибиотиков, таких как Байтрил и Бактрим. Цекотропы представляют собой «темно-коричневые ягоды тутового дерева или плотные гроздья винограда» [2] с мягкими блестящими и более мелкими продолговатыми гранулами, покрытыми слизью. Это опасное для жизни состояние кроликов любого возраста. В противном случае может произойти сильное обезвоживание и животное погибнет. Если ваш кролик не отвечает, если он выпустил кишечник или если есть какие-либо из вышеперечисленных признаков, но он все еще дышит, он еще не умер.Это состояние смертельно. Она также является членом Академии ветеринарных специалистов по уходу за лошадьми с 2011 года. Мягкие цекотропы часто характеризуются консистенцией, подобной густому пудингу или мягким каплям, которые прилипают к кролику и его окружению. Вы можете отвезти их к ветеринару… Когда мы спрашиваем подробности, мы часто узнаем, что кролик не только перестал есть, но и что у него очень мало фекалий, или они вообще не выделяются, или у нее появились симптомы жидкого стула. Признаки и лечение насморка у кроликов — пастереллез, газ у кроликов и бульканье в желудке кролика, могут ли кролики есть розы — кусты и лепестки роз.Одной из возможных причин является то, что ваш кролик страдает ожирением. Мягкие цекотропы, которые часто путают с диареей, гораздо чаще встречаются у взрослых кроликов. Если бы вашего кролика своевременно лечили должным образом, его, скорее всего, можно было бы легко спасти. Помогите старым, артритом или тем, кто страдает каким-либо заболеванием, которое влияет на их подвижность, ухаживать за ними. К сожалению, молодые кролики могут умереть от диареи. Наконец, частичная обструкция, особенно в области перехода слепой кишки, использование антибиотиков, среди прочего, может вызвать прерывистую мягкую цекотропию (ISC).После того, как вы доберетесь до ветеринара, есть несколько важных вещей, которые необходимо сделать для лечения диареи вашего кролика, например, поддерживать его гидратацию, изменить рацион кролика, содержать его в чистоте и чистоте. В случае артрита ваш ветеринар может назначить НПВП, цетил-М или добавки миристоилглюкозамина, чтобы облегчить боль. Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашими. Вылечить диарею у кролика можно, отнеся его к ветеринару, как только вы заметите, что у него диарея. кролик: у него был понос..его в помещении (..месяцев ..очень волнуюсь У моего кролика диарея с утра субботы, я перестала давать ему овощи и держала его в помещении (по вечерам он домашний кролик) в тепле, с соломой и сеном. Держите его клетку в тихой, малолюдной части вашего дома. Загривок и бок — лучшие места для подкожной инъекции. Это относится к последствиям диеты, полностью состоящей из нежирного мяса дичи, такого как кролик. Молодых кроликов также часто ругают из-за резкого изменения рациона и отсутствия клетчатки. Но с приходом COVID-19 ставки выше, чем когда-либо.убедитесь, что он получает много витаминов, пищи и воды. Истинная диарея редко встречается у взрослых кроликов, но иногда возникает у молодых кроликов, особенно у неправильно отнятых от груди детенышей. Могут ли молодые кролики умереть от диареи? Выберите несколько или возьмите несколько листьев гуавы и очистите их. Наличие язв и корочек свидетельствует о стоматите, а диарея является лишь симптомом болезни. Это должно вернуть флору и пищеварение в слепой кишке в нормальное, сбалансированное состояние. Copyright © 2021. Используйте шампуни для животных, а не для людей, когда моете их.Резкое снижение или полное отсутствие… А в норме поносу нужно несколько дней, чтобы убить кролика. Истинная перемежающаяся или хроническая диарея у кроликов – это выделение неоформленных, рыхлых, водянистых или жидких каловых масс. Настоящую диарею не следует игнорировать или путать с наличием несъеденных цекотрофов, так как это смертельно — ваш питомец может умереть через 24–48 часов. Если сено высохло или заплесневело, кролик не станет его есть. Избегайте раннего отлучения от груди. В этой фазе может наступить смерть, иногда даже до появления диареи.• Кролики, которые не едят своих цекотрофов, обычно имеют мягкие фекалии (цекотрофы), прилипшие к меху вокруг их задних конечностей, что легко принять за диарею. В то же время без лечения антибиотиками не обойтись. Однажды у меня была эта проблема, когда я выиграл этого кролика на фестивале, и она умерла примерно через 1 или 2 недели от диареи. Кроме того, отлучение от груди должно происходить медленно, чтобы дать котенку время адаптироваться к новому корму, который вы ему даете. Вводите новые диеты постепенно и смешивая со старыми.Эта статья была просмотрена 152 538 раз. Вот некоторые из этих паразитов: Ожирение у кроликов делает их неспособными добраться до заднего прохода, чтобы потреблять цекотропы, которые необходимы для балансировки кишечника, а также для обеспечения питания, включая некоторые витамины. Не забывайте, что угроза обезвоживания все же существует. Мы помогаем миллиардам людей во всем мире продолжать учиться, адаптироваться, расти и процветать уже более десяти лет. Не беспокойтесь, так как он скоро впитается и распределится по телу, после чего исчезнет.Кролики с дисбактериозом слепой кишки не едят своих цекотрофов, потому что цекотрофы имеют ненормальную консистенцию, запах или форму; другие причины включают условия, которые затрудняют ее. Однако, если диарея острая, вполне вероятно, что кролику потребуется инфузионная терапия, которая может включать полужидкое кормление через шприц. Спасибо!». Диарею могут вызывать различные вирусные, протозойные, грибковые или бактериальные инфекции. Настоящая диарея чаще наблюдается у крольчат или крольчат, а не у более старых. Эта информация будет важна для вашего ветеринара, поэтому хорошо иметь это записано и на руках.http://www.bio.miami.edu/hare/squirts.pdf, http://rabbit.org/intermittent-soft-cecotropes-in-rabbits/, http://www.medirabbit.com/Safe_medication/Inject /inject_en.htm, https://research.uga.edu/docs/units/oacu/procedures/Injection-Guidelines.pdf, http://www.merckvetmanual.com/exotic-and-laboratory-animals/rabbits/bacterial -и-микотические-заболевания-кроликов, http://www.bio.miami.edu/hare/buttbath.html, http://www.netvet.co.uk/rabbits/diarrhoea.htm, рассмотрите возможность поддержки наша работа с вкладом в wikiHow.Невада. Она получила степень бакалавра наук в области ветеринарных технологий в Университете Пердью в 2010 году. Вредоносные бактерии, такие как Clostridium spp., превосходят по численности. Если ваш кролик потерял аппетит или отказывается от еды, вы можете попробовать кормить его консервированной тыквой или детским питанием с помощью шприца для кормления, пока не отвезете его к ветеринару. «Описание диареи, причины и описание необходимой неотложной и долгосрочной помощи. Известно, что листья гуавы эффективны в качестве домашнего средства, которое может остановить диарею. Различные причины могут иметь несколько разные симптомы.Пероральный ципрофлоксацин действует быстрее, чем инъекционный. Дисбактериоз слепой кишки часто приводит к появлению пастообразных, жидких, жидких и кашицеобразных цекотрофов, которые часто прилипают к заднице кролика (анальная область) и имеют неприятный запах. Истинная диарея часто приводит к летальному исходу, и к ней нужно относиться очень серьезно. Через два-три дня развивается острая форма болезни. Часто сопровождается неприятным запахом. Кролики, которые, как известно, проглотили посторонние предметы, такие как ковровые волокна, полотенца или игрушки, и которые вялые или не едят, должны быть осмотрены ветеринаром как можно скорее, чтобы X … Диарея состоит из небольшого количества жидких фекалий, которые загрязните анальную область и заднюю часть кролика.Наконец, подумайте о продуктах, которые повысят аппетит. Ваш ветеринар должен рассмотреть вопрос о принудительном кормлении, например, с использованием продуктов различных производителей, включая Oxbow, Burgess, Lafeber и Supreme. Распространенные причины дисбактериоза слепой кишки и несформировавшихся цекотропов включают диету с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки, быструю смену диеты, чрезмерное количество овощей (сочных продуктов) с высоким содержанием воды, слишком много сладких лакомств, злаков или некоторых человеческих продуктов среди прочего. Вы можете транспортировать образец в латексной перчатке или сумке с застежкой-молнией, чтобы облегчить работу ветеринарного персонала.Антибиотики, включая метронидазол и ципрофлоксацин. У взрослых кроликов есть еще несколько возможных причин диареи. Фекальные гранулы, сухие, сферические и почти без запаха, в основном с неперевариваемыми волокнами, а также цекотропы, которые не являются фекалиями и часто поедаются из заднего прохода (цекотрофия). Дайте кролику максимум одну чашку (около 150 граммов) одного продукта, затем подождите 48 часов, чтобы убедиться, что он не вызывает мягких цекотропов. Банамин может потребовать от вас использования антацида, такого как фамотидин.Для быстрой остановки диареи (критическое значение): имодиум (лоперамид) по 1 мг/кг каждые 4-8 часов (в зависимости от тяжести). 1. Эта статья была просмотрена 152 538 раз. Есть также несколько других, имеющих дело с инфекциями, которые могут быть опасными. ушной клещ: крошечный паразит, поражающий внутреннюю часть уха кролика. Стресс влияет на их пищевое поведение, Метаболические нарушения, такие как заболевания почек или печени, Анорексия (снижение аппетита) и нежелание вашего кролика есть, что может привести к потере веса качество жизни, сильная жажда, на которую указывает поиск воды или проведение большего количества времени за ее питьем.В качестве альтернативы вы можете попробовать обмыть кролика мочалкой или губкой. Пусть котята находятся со своей матерью, пока им не исполнится как минимум 8 недель. Они имеют резкий запах, но очень питательны и необходимы кроликам. Владельцы кроликов должны понимать разницу между этими двумя видами помета и не путать цекотропы с диареей. Посетите эту статью, чтобы узнать, какие травы вы можете выращивать в своем саду, чтобы соблазнить кроликов, которые отказываются от еды. Антикокцидийные препараты, т. е. паразиты кокцидии, можно лечить поназурилом (наиболее эффективным), сульфадиметоксином, бактерией или триметопримом сульфа.Эта статья была написана в соавторстве с Райаном Корриганом, LVT, VTS-EVN. Дайте это своему кролику, у которого диарея. [3]. % людей сказали нам, что эта статья им помогла. Обычно кролики — спокойные животные. Лечение будет включать лечение любого основного заболевания, а также принятие профилактических мер. Они не могут добраться до своих цекотропов и будут неактивны. Он может быть заплесневелым, старым и не понравиться вашему питомцу. Если у вашего кролика диарея, но он все еще ест, вам все равно следует рассмотреть возможность лечения основной причины, а также изменить его рацион, включив в него неограниченное количество травянистого сена.Нередко у кролика появляется небольшая «горбинка» после подкожного введения жидкости. Администрирование в общей сложности 10 мг в течение 24 часов в различных местах, чтобы уменьшить повреждение тканей. если это не поможет, попробуйте обратиться к ветеринару. В некоторых случаях… Эта статья написана в соавторстве с Райаном Корриганом, LVT, VTS-EVN. Могут ли кролики есть хлопья, включая хлопья для завтрака, Попадание в организм токсинов, таких как тяжелые металлы или ядовитые растения, Стресс, связанный с изменением окружающей среды, испугом от хищников, шумом, тепловым стрессом и так далее.Убедитесь, что травяное сено свежее и не содержит плесени, свежее сено должно хорошо пахнуть. Пусть их кормят, пока им не исполнится хотя бы 8 недель. Больной или хрупкий кролик может проявлять признаки боли и дискомфорта. Диагностика будет включать исследование цекотрофов и фекальных шариков (окрашивание по Граму, прямая флотация мазков), а также тестирование на различные инфекции, а также на наличие паразитов. Сухие ванны предпочтительнее, так как кролики переносят их лучше, чем влажные. Кроличье голодание, более известное как белковое отравление, представляет собой опасное состояние здоровья, вызванное чрезмерным потреблением белка в сочетании с недостатком жиров, углеводов и микроэлементов.Истинная диарея возникает, когда оба являются водянистыми, и, хотя у взрослых кроликов это редкость, она требует немедленной ветеринарной помощи. Обернутые полотенцем бутылки или пакеты с теплой водой являются безопасным источником тепла. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 152 538 раз. Грязная клетка также может вызвать стресс, так что обязательно сделайте это. Также называется ушной чесоткой. Вот некоторые из причин, по которым у вашего кролика может быть насморк. Настоящую диарею не следует игнорировать или путать с наличием несъеденных цекотрофов, так как это смертельно — ваш питомец может умереть через 24–48 часов.Не забудьте взять с собой образец фекалий в пакете с застежкой-молнией, чтобы ваш ветеринар мог проанализировать помет. Однако обычно это связано с проблемами в желудочно-кишечной системе. Понимание этих факторов и способов борьбы с ними необходимо для предотвращения повторения этой проблемы в будущем. Темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, более питательны, чем более светлые, например, салат айсберг. Причины диареи включают энтерит и кокцидиоз. Каждый вложенный доллар позволяет нам продолжать предоставлять высококачественные практические рекомендации таким людям, как вы.Если ваш кролик почти не двигается, и особенно если он не двигается после диареи, очистите его как можно лучше и немедленно обратитесь к ветеринару. Escherichia coli как причину диареи кроликов сбивает с толку то обстоятельство, что кишечная палочка часто размножается, когда у кроликов по какой-либо причине развивается диарея. Вот почему кролик, который внезапно перестает есть, вызывает большую тревогу. Калицивирусные заболевания кроликов включают калицивирусную болезнь кроликов (RCD), ранее называвшуюся геморрагической болезнью кроликов, и синдром европейского бурого зайца.Мягкие цекотропы, которые обычно путают с диареей, легко лечатся в домашних условиях простым изменением диеты. Чтобы лечить диарею у кроликов, начните с подтверждения того, что у вашего кролика действительно диарея, а это означает, что его помет рыхлый и водянистый, без твердых фекалий. Обезвоживание может затем привести к множеству дополнительных серьезных медицинских проблем. Если у кролика понос, и он ничего не ест, следует заглянуть ему в рот. Если вы заметили некоторые из признаков, которые мы упомянули, немедленно сообщите об этом своему ветеринару.Очистите грязное дно, используя влажное полотенце или кусок ткани, но для затвердевших фекалий вам, возможно, придется сделать неглубокую ванну с теплой водой, погружая только пораженные участки, чтобы уменьшить стресс. Райан Корриган — лицензированный ветеринарный техник из Калифорнии. Это вызывает те же проблемы, что и ожирение, особенно если оно влияет на бедро и позвоночник. Она получила степень бакалавра наук в области ветеринарных технологий в Университете Пердью в 2010 году. Это опасное для жизни состояние, которое приводит к обезвоживанию организма и может привести к внезапной смерти.После того, как вы перешли на гранулы травяного сена, познакомьте кролика с настоящим травяным сеном, а затем постепенно уменьшайте количество гранул, которые вы держите в клетке. Поэтому ожидайте анализы крови, анализ мочи, рентгенограммы, УЗИ брюшной полости, тесты на пастереллу, химию сыворотки и другие. Наблюдайте за своим кроликом (при необходимости с расстояния) как можно больше и отмечайте, постоянно ли вы видите, как он ест и пьет. Их живот, включая слепую кишку, может быть заполнен жидкостью, которая издает хлюпающий звук из-за большого скопления жидкости.Есть домашние средства от диареи у кроликов, вы можете попробовать это, чтобы вылечить своих любимых. Как выглядит понос у кролика? После введения раствора быстро и осторожно вытяните иглу по пути ее введения. Это может быть вызвано кишечными паразитами, такими как кокцидии (Eimeria spp.). Проверьте, подходит ли корм, который вы предлагаете. Обезвоженный крольчонок может легко переохладиться, что не только опасно для жизни, но и может снизить эффективность прививки. методы лечения ниже.Кокцидиоз — еще одна причина диареи у кроликов.Большинство других факторов, которые мы собираемся обсудить ниже, также влияют на котят, если только они не уникальны для старых кроликов. Хороший ветеринар знает это. Насморк: когда что-то идет не так Настоящая диарея (неоформленный водянистый кал) относительно редко встречается у взрослых кроликов. Пожалуйста, поддержите нашу работу вкладом в wikiHow. Причины варьируются от инфекции до диеты и использования антибиотиков. Если у вашего кролика диарея, это может быть вызвано рядом различных факторов. Чтобы узнать больше советов от нашего ветеринарного соавтора, например, как ухаживать за кроликом, пока он выздоравливает, читайте дальше! Первое домашнее средство — листья гуавы.Некоторые лекарства, особенно антибиотики, могут уничтожить полезные бактерии в кишечнике, что приведет к дисбалансу, который может способствовать чрезмерному росту вредных микроорганизмов, что может вызвать диарею среди других проблем со здоровьем желудочно-кишечного тракта.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.