Запеканка из цветной капусты видео: Запеканка из цветной капусты в духовке

Разное

Содержание

Запеканка из цветной капусты – самые вкусные рецепты

Приветствую всех, друзья! Купила цветную капусту и собираюсь сделать из нее запеканку – обожаю такое блюдо из этого овоща больше всего. Конечно, и в кляре жарю, но приготовлению в духовке все же отдаю предпочтение, особенно мне нравится с курочкой. Хотя, как бы ни сделал, всегда получается очень аппетитный и полезный ужин, легкий, но вместе с тем сытный.

Все мы любим разные запеканочки, и от летней с кабачками переходим к осенней из цветной капусты.

Вот как раз хочу предложить вам самые вкусные любимые мои рецепты.

Капусту можно сочетать с разными продуктами – овощами, мясом, грибами. И еще нужен будет соус со сметаной или молоком и яйцами. Ну и сыр всегда добавит свою прелесть, но можно и без него обойтись.

И обратите внимание, какие короткие рецепты — потому что на самом деле быстро и просто готовить!

Самый вкусный рецепт запеканки из цветной капусты с фаршем

Этот вариант запеканки с фаршем я ставлю на первое место, так как, бесспорно, любителей мясных блюд, наверно, преимущественное количество.

Но еще и потому, что здесь капуста заливается просто умопомрачительно вкусной заливкой. В общем, тут мы подробно рассмотрим все особенности приготовления и правила, которые можно будет применять и для запеканки с другими ингредиентами.

Необходимые продукты:

  • соцветия цветной капусты – 800 г
  • свино-говяжий фарш – 500 г
  • луковица – 1 шт
  • болгарский перец – 80 г
  • сыр – 200 г
  • яйца – 3 шт
  • сметана – 100 г
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Свежую капусту делим на соцветия, промываем в проточной воде.

Затем ее обязательно надо отварить в течение 5 минут в подсоленной воде. Вынимаем шумовкой на блюдо, и пока остывает, приготовим мясо.

Репчатый лук нашинкуем кубиками и обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавляем к нему прокрученную на мясорубке свинину с говядиной или кладем готовый фарш.

Продолжаем жарить, помешивая и разбивая комочки. Солим и сдабриваем смесью перцев.

При желании в процессе обжаривания можно добавить мелко нарезанный болгарский перец.

Еще нам надо приготовить, так сказать, «сырную шубку» — смешать тертый сыр, сметану и яйца.

Форму для запекания промазываем маслом, выкладываем на дно сначала отваренные соцветия цветной капусты, а затем обжаренный фарш.

Сверху укрываем все сырно — сметанным соусом.

Выравниваем поверхность и отправляем форму с продуктами в духовку, разогретую до 190 градусов.

https://youtu.be/EpQBLfQOQIM

Запеканка провела там 30 минут, получилась румяная, сочная, очень вкусная!

Как приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи в духовке

У цветной капусты есть подружка – брокколи, которая еще нежнее по вкусу. Так что можно запеканку приготовить с ними вместе, и вкусно будет, и красиво благодаря зеленому цвету последней.

С тем и другим овощем поступаем одинаково: отрезаем соцветия.

Отправляем их в соленую воду и варим 5 минут.

Для большей яркости блюда возьмем еще красный перчик, нарежем его полосками.

Взобьем два яйца, соединим со стаканом сметаны.

https://youtu.be/nAYKVLxxYss

Теперь в форму выкладываем поочередно белые и зеленые соцветия. Присыпаем дольками перчика, солим и выливаем сметанную заливку.
Натираем поверх всего кусочек твердого сыра и закрываем фольгой.
Через полчаса запекания в духовке блюдо будет готово и можно подавать эту красоту на ужин.

Запеканка из цветной капусты с курицей

https://youtu.be/4ivYql4V5Bs

А теперь мой самый любимый рецепт. Наверно потому что, что почти не ем свинину и очень уважаю курочку.

Блюдо получается низкокалорийное, вкусное, а готовится просто.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 600 г
  • куриное филе – 400 г
  • сыр – 200 г
  • яйца – 3 шт
  • зелень, соль, перец
  • оливковое масло.

Можно еще и помидорчик добавить. Кстати, у нас есть рецепт куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке, вот что то вспомнилась и эта вкусняшка.

Первым делом нарежем цветную капусту на соцветия и отварим их.

Филе порубим кусочками, присолим и поперчим.

Яйца можно взбить в блендре прямо вместе с зеленью (петрушкой или укропом).

Первым слоем в форму, смазанную оливковым маслом, выкладываем капусту.

Далее раскладываем кусочки мяса и заливаем яйцами.

Пока запеканка находится в духовке, приготовим сыр – натрем его на крупную терку.  За 10 минут до готовности присыпем им наше блюдо и отправим форму снова в духовой шкаф. Общее время запекания – 30-40 минут.

Приготовление запеканки из цветной капусты с сыром и яйцом

Нежную вкусную запеканочку можно приготовить и без всяких дополнительных мясных и овощных продуктов, просто под сырной корочкой.

Нам потребуются:

  • цветная капуста – 1 вилок (800 г).
  • 4 яйца
  • 130 г сметаны
  • 130 г твердого сыра
  • сушеный чеснок, зелень, соль, перец.

Да, вот еще не сказала сразу в первых рецептах, что перед варкой желательно капусту целиком подержать 15 минут в соленой воде. Это поможет избавить ее от многочисленных насекомых, которые живут в ней.

Затем уже следует разобрать ее на соцветия и опустить в кипящую воду. Через 5 минут достаем капусту, а отвар сливаем, он нам больше не нужен.

Пока трем сыр, приготовленный овощ немного остынет и не будет обжигающе горячим.

Остается сделать сметанную заправку с яйцами, смешав эти составляющие и специи. И в эту же смесь добавим 2/3 части тертого сыра.

Теперь собираем запеканку: выкладываем в форму подготовленные соцветия, заливаем сметанной массой и посыпаем оставшимся сыром.

https://youtu.be/tzvTcBlEsus

Минут через 30 запеканочка будет готова. Ее можно украсить зеленым лучком. Посмотрите, какая она аппетитная и с нежной консистенцией!

Рецепт запеканки из цветной капусты с кабачками

https://youtu.

be/Lq0b_c9ZY0Q

Прекрасно дружат между собой цветная капуста и другие овощи, например, кабачки и баклажаны, картошка. С ними тоже можно приготовить запеканку.

Например, возьмем пару кабачков, порежем их кружочками.

Капусту разберем на соцветия и будем бланшировать в кипящей воде, насыпав в нее чайную ложечку соли.

Сыр любого сорта, но твердый (грамм 150 -200), натрем соломкой.

Кружки кабачков разложим красиво в форме. На них в хаотичном порядке выложим кусочки капустки.

И, конечно же, хорошенко посыпаем сверху сыром.

А теперь готовим остренький и ароматный соус. Поскольку овощи нейтральные по вкусу, то такая заправка им чудесно подойдет. Перемалываем пару зубков чеснока. Добавляем к ним столовую ложку горчицы, сюда же насыпаем соль (примерно чайную ложечку) и хорошую щепоть прованских трав. Не мешает положить еще черный перчик и немного молотого кориандра.

Все эти специи перемешиваем с 2-3-мя ложками сметаны.

Если ваша сметанка очень густая, можно разбавить соус водичкой.

Полученной смесью поливаем наши овощи, разравниваем по всей поверхности и еще сверху сбрызгиваем оливковым маслом – его надо совсем немного, буквально 1-2 ложки.

Теперь ставим эту заготовку в духовку и ждем 30-40 минут.

Вкусная запеканка из цветной капусты с грибами

https://youtu.be/YCHQDHQdHgw

Почему бы в нашей запеканке не быть грибочкам? Тоже прекрасная идея. Блюдо получается яркое и сочное.

И смотрите, что еще в этом рецепте:

  • капуста цветная – вилок
  • шампиньоны – 500 г
  • яйца – 2 шт
  • молоко – 500 мл
  • плавленый сырок – 2шт
  • твердый сыр – 50 г
  • репчатый лук – 1
  • петрушка, укроп, соль, растит. масло.

Автор рецепта отваривает капусту целиком в подсоленной воде. И так можно. Пока она остывает, займемся обжаркой грибов.

На раскаленную сковородку вливаем чуть растительного масла, высыпаем лук и пассируем его.

Можно еще морковочку добавить, если есть желание.

Далее вводим сюда грибы, продолжаем жарить до готовности. Крышкой закрывать не надо. А солить следует в самом конце процесса.

Для заливки соединяем яйца, молоко и два плавленых сырочка, нарезанных на мелкие кусочки. Все это взобьем с помощью блендера. Добавим соль и перец по вкусу.

Капуста в этому времени остыла, разрежем ее на соцветия.

Начинаем укладывать продукты в емкость для запекания: слой капусты – слой грибов – заливка.

Притрушиваем твердым сыром и держим в духовке до появления золотистой корочки.

Советую попробовать все рецепты запеканки из цветной капусты по очереди, они очень вкусные, каждый по- своему. Приятного аппетита!

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Запеканка из цветной капусты — 10 пошаговых рецептов приготовления

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

Цветная капуста является полезным овощем, поэтому она должна присутствовать в рационе у каждого. Сделав из цветной капусты запеканку с использованием сыра и яиц, можно в результате получить вкусное и сочное блюдо для всей семьи. Сам процесс приготовления прост, ингредиенты доступны каждой хозяйке.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

  • Первым делом необходимо разделить на соцветия цветную капусту.

  • Промойте капусту, затем поместите ее в кастрюлю с кипящей водой. Отваривать овощ необходимо примерно 5-7 минут. По готовности достаньте капусту из воды и остудите.

  • В одной емкости соедините следующие ингредиенты – яйца, сметану, измельченный чеснок и укроп. Добавьте сюда же соль и перец.

  • Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

  • Используя мелкую терку, измельчите сыр.

  • Промажьте растительным маслом форму для запекания, затем поместите туда цветную капусту.

  • Залейте капусту соусом, приготовленным ранее. Сверху все присыпьте тертым сыром.

  • В разогретую до 180 градусов духовку ставим блюдо, выпекаем его 25 минут.

  • Вкусная запеканка готова!

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Перед вами рецепт диетического и полезного блюда – запеканки из цветной капусты и брокколи. Такая овощная запеканка, приготовленная в духовке, получается низкокалорийной, поэтому рецепт на вооружение могут взять и люди, придерживающиеся правильного питания. Благодаря заливке из яиц и молока запеканка отличается нежностью и сочностью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 300 гр.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту и брокколи следует промыть, разделить на соцветия небольшого размера.
  2. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю с кипящей водой, проварите их в течение 5 минут.
  3. Откиньте цветную капусту и брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  4. Для приготовления заливки необходимо вбить в глубокую емкость яйца, влить к ним молоко, все приправить черным молотым перцем и солью. Взбейте все компоненты вилкой или венчиком до однородности.
  5. Следующий шаг – промажьте форму для запекания растительным маслом, поместите туда соцветия цветной капусты и брокколи. Залейте овощи подготовленной заливкой.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте при такой температуре блюдо в течение 25 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью.
  7. Остудите и порционно нарежьте овощное блюдо. Запеканка из цветной капусты и брокколи готова!

Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей

Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления вкусного блюда из цветной капусты – запеканки с курицей. Сметанная заливка со свежим укропом делает готовое блюдо сочным и нежным. Попробуйте приготовить данную запеканку из цветной капусты, такой вариант ее приготовления однозначно станет одним из любимых в семье!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 350 гр.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промойте и разделите цветную капусту на соцветия, затем отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Отварную капусту необходимо немного остудить.
  2. Очистите и мелко порежьте репчатый лук.
  3. Мелким кубиком порежьте куриное филе.
  4. Обжарьте кусочки филе вместе с репчатым луком на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
  5. Выкладываем обжаренное мясо в форму для запекания.
  6. Поверх куриного филе распределяем цветную капусту.
  7. Измельчаем на терке твердый сыр.
  8. Чтоб приготовить заливку, смешайте в одной емкости сметану, яйца, измельченный укроп и тертый сыр (50 гр.). Все ингредиенты приправьте солью.
  9. Подготовленной заливкой покрываем цветную капусту с куриным филе.
  10. Оставшееся количество тертого сыра (150 гр.) выкладываем сверху.
  11. Отправляем запекаться блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканка из цветной капусты с курицей готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт запеканки из цветной капусты и кабачков

Перед вами рецепт вкусного, сочного и нежного блюда – запеканки из цветной капусты и кабачков. Готовится это блюдо быстро и просто. Кроме основных ингредиентов – цветной капусты и кабачков – для насыщенности вкуса будут использоваться твердый сыр и помидор. Такая запеканка – отличный вариант для обеда или легкого ужина.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Кабачок – 1-2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промытую цветную капусту необходимо разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
  2. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем на дно формы для запекания.
  3. Кабачки тщательно промываем, нарезаем тонкими кружочками. Распределяем кабачки поверх репчатого лука. Приправляем овощи солью и черным молотым перцем.
  4. Отварную цветную капусту выкладываем на кабачки, не забывая посолить и поперчить.
  5. Промываем под проточной водой помидоры, нарезаем их небольшими ломтиками. Распределяем помидоры поверх остальных ингредиентов, поливаем растительным маслом.
  6. Все компоненты промазываем сверху сметаной. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  7. Твердый сыр натираем на терке.
  8. Спустя время достаем запеканку из духовки, сверху присыпаем ее тертым сыром. Продолжаем выпекать еще 10 минут.
  9. Запеканка из цветной капусты и кабачков готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная запеканка из цветной капусты с фаршем

Очень вкусной и сочной получается запеканка из цветной капусты, если ее приготовить с фаршем. Использовать можно любой фарш. Если хотите приготовить диетический вариант, то отдавайте предпочтение фаршу из курицы или индейки. Добавление болгарского перца и твердого сыра сделает готовое блюдо восхитительным по вкусу!

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 700 гр.
  • Фарш – 500 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Перец болгарский – 80 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Промытую и разделенную на соцветия цветную капусту необходимо отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.
  2. Далее воду необходимо слить, а цветную капусту поместить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
  3. Промываем болгарский перец, очищаем его от семян, затем мелко нарезаем.
  4. Репчатый лук также необходимо очистить и измельчить.
  5. На разогретой сковороде обжариваем фарш с репчатым луком, затем добавляем болгарский перец. В процессе жарки приправляем ингредиенты солью и молотым перцем.
  6. Подготовленный фарш выкладываем в форму для запекания поверх цветной капусты.
  7. На крупной терке натираем твердый сыр.
  8. Смешиваем тертый сыр, сметану и яйца, добавляем сюда же соль.
  9. Распределяем сырную массу поверх фарша. Ставим блюдо на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
  10. Спустя время достаньте запеканку из духовки, слегка остудите.
  11. Запеканка их цветной капусты с фаршем готова! Украсьте блюдо свежей зеленью, порционно порежьте и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с картошкой, запеченная в духовке

Простое в приготовлении и вкусное блюдо – запеканка из цветной капусты с картошкой – станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Такая запеканка может послужить и гарниром, и отдельным блюдом. Твердый сыр и свежая зелень придадут запеканке насыщенный и яркий вкус, а приготовленный соус – сочность и нежность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Петрушка – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Очищенный и промытый картофель крупно порежьте, отварите его в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Спустя время достаньте картофель из воды, остудите.
  2. Разделяем промытую цветную капусту на соцветия, отправляем их в кипящую воду, провариваем в течение 5-7 минут. После варки капусту следует достать из воды, остудить.
  3. Промываем под проточной водой петрушку, затем измельчаем ее.
  4. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему пшеничную муку.
  5. Затем постепенно добавляем в соус молоко, держим на огне до загустения. Готовый соус приправляем солью и черным молотым перцем, все перемешиваем.
  6. Измельчаем на терке твердый сыр. Добавляем в горячий соус небольшую часть тертого сыра (4-5 ст.л.), перемешиваем. Соус для запеканки готов.
  7. В смазанную растительным маслом форму в произвольном порядке выкладываем цветную капусту и картофель.
  8. Сверху покрываем овощи приготовленным соусом.
  9. Оставшийся тертый сыр смешиваем с измельченной петрушкой. Выкладываем полученную смесь поверх остальных ингредиентов.
  10. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  11. Запеканка из цветной капусты с картошкой готова!

Приятного вам аппетита!

ПП диетическая запеканка из цветной капусты

Запеканки в настоящее время пользуются большой популярностью. Запеканка из цветной капусты, приготовленная по данному рецепту, получается нежной, сочной, вкусной и полезной. Ее могут включать в свой рацион люди, соблюдающие принципы правильного питания. Несмотря на простоту приготовления, блюдо имеет уникальный вкус.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Йогурт натуральный – 200 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Необходимо подготовить основной ингредиент – цветную капусту. Тщательно промойте данный овощ, разделите на соцветия небольшого размера. Затем поместите капусту в емкость с кипящей водой на 5-7 минут.
  2. После варки достаньте цветную капусту из воды, откиньте на дуршлаг.
  3. Укроп промойте и измельчите.
  4. Смешайте в одной емкости яйца, натуральный йогурт, измельченный укроп и чеснок. Добавьте соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.
  5. Измельчите на крупной терке твердый сыр.
  6. В форму для запекания отправьте цветную капусту. По желанию соцветия можно порезать на более мелкие кусочки. Это позволит сделать готовое блюдо нежнейшим по вкусу.
  7. Залейте капусту приготовленной заливкой, присыпьте все сверху тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.
  8. По готовности достаньте запеканку из духовки, немного остудите.
  9. ПП запеканка из цветной капусты готова!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт диетической запеканки из цветной капусты со сметаной

Перед вами рецепт простого в приготовлении блюда – запеканки из цветной капусты со сметаной. Запеканка получается сытной, аппетитной и очень сочной. Такое замечательное блюдо будет полезно и взрослым, и детям. Запеканка из цветной капусты со сметаной – отличный гарнир для любого мясного или рыбного блюда.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – для украшения.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту промойте под проточной водой, заем разделите овощ на соцветия.
  2. Помещаем капусту в кастрюлю с водой, провариваем после закипания в течение 5 минут. Воду не забываем подсолить.
  3. Твердый сыр следует измельчить с помощью терки.
  4. Выкладываем цветную капусту в форму, смазанную растительным маслом. Обильно промазываем овощ сметаной.
  5. Присыпаем все ингредиенты сверху тертым сыром, оставляем в стороне на 10 минут. Это необходимо, чтобы цветная капуста пропиталась сметаной. Затем в разогретую до 200 градусов духовку ставим запекаться блюдо на 20 минут.
  6. Запеканка из цветной капусты со сметаной готова! Украсьте блюдо свежим укропом и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с индейкой

Вкусное и полезное блюдо – запеканку из цветной капусты с индейкой – можно приготовить на семейный обед или ужин. Такое блюдо подходит и взрослым, и детям. Для приготовления данной запеканки понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и филе индейки. Приготовив заливку, готовое блюдо будет максимально сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 600 гр.
  • Филе индейки – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки необходимо промыть, порезать некрупным кубиком.
  2. Выкладываем индейку в форму для запекания, приправляем сверху солью и специями по вкусу. Все перемешиваем, распределяем индейку по дну формы.
  3. Цветную капусту следует промыть, разделить на соцветия. После этого выкладываем капусту поверх индейки, приправляем солью.
  4. Для приготовления заливки необходимо смешать в одной емкости сметану, яйца и тертый сыр.
  5. Покрываем капусту с индейкой приготовленной заливкой. Сверху накрываем форму фольгой, ставим блюдо запекаться на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  6. Готовую запеканку достаньте из духовки, уберите фольгу, немного остудите.
  7. Украсьте блюдо свежей зеленью. Запеканка из цветной капусты с индейкой готова!

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с молоком, сыром и яйцом

Приготовленная из цветной капусты запеканка с добавлением молока, сыра и яиц – аппетитное и вкусное блюдо, которое сможет внести разнообразие в повседневное меню.  Приготовить такую легкую и нежную запеканку проще простого! Попробуйте, не пожалеете! Все домочадцы останутся довольны таким прекрасным обедом или ужином!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Крахмал картофельный – 2 ч.л.
  • Сухари панировочные – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Орегано – щепотка.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Разделите промытую цветную капусту на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде в течение 4-5 минут.
  2. После этого откиньте капусту на дуршлаг.
  3. В подходящую емкость влейте молоко, добавьте к нему яйца, картофельный крахмал, черный перец и соль по вкусу.
  4. Все ингредиенты тщательно взбейте венчиком, затем добавьте к ним горчицу. Снова все взбейте.
  5. Подготовьте форму для запекания – промажьте ее сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
  6. В форму выкладываем отварную цветную капусту.
  7. Заливаем овощ подготовленной ранее яично-молочной смесью.
  8. Все ингредиенты присыпаем орегано, затем тертым сыром. Помещаем блюдо на 30 минут в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до температуры 180 градусов.
  9. По готовности блюдо следует достать из духовки, остудить при комнатной температуре.
  10. Невероятно вкусная и сочная запеканка готова! Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Самые вкусные запеканки из цветной капусты: 10 лучших простых рецептов

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/03/1585647098_c5d77869829a62f1a7f0cca1924aed01.jpg

Запеканка – блюдо уникальное по своей простоте и разнообразию вариаций. Ведь запечь можно всё, что угодно: от мясных и молочных продуктов до фруктов и ягод, организовав себе из элементарных ингредиентов и полноценное второе блюдо, и лёгкий десерт. Запеканки из овощей пользуются особой популярностью. Они полезны, питательны, и в каждом доме всегда найдётся небольшой запас картофеля, моркови и лука.

Сегодня мы предлагаем поэкспериментировать с цветной капустой. Попробуйте запечь её по одному из представленных рецептов, и вы убедитесь, насколько просто и быстро можно порадовать семью новым вкусным и сытным блюдом.

1. Запеканка из цветной капусты с творогом

Что понадобится:

  • Капуста цветная — 300 г.
  • Творог (9%) — 300 г.
  • Укроп, соль.

Как приготовить:

Разобранную на соцветия капусту отварим в слегка подсолённой воде в пределах 3 минут. Сливаем воду с помощью дуршлага или воспользуемся шумовкой. Даём кусочкам овощей остыть. В это время приготовим творожную массу. Молочный продукт лучше взять 9% жирности.

Предварительно перетёртый через сито творог соединяем с нарубленной зеленью. В форму (можно использовать горшочки), смазанную маслом, выкладываем соцветия, а затем творожную массу. Время готовки составит полчаса при температурном режиме в 190°.

2. Запеканка из брокколи и цветной капусты

Что понадобится:

  • Брокколи, цветная капуста – по 200 г каждой.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Соль.
  • Зелень – по желанию.

Как приготовить:

Разбираем капусту на маленькие кочанчики, промываем. Кипятим кастрюлю с водой, всыпаем немного соли и закидываем в неё соцветия на пять минут. Освобождаем капусту от влаги с помощью дуршлага.

Пока овощи остывают, готовим заливку. В отдельной ёмкости смешиваем молоко, яйца, присаливаем. Приступаем к выкладке овощей на дно смазанной маслом формы. Теперь осталось лишь залить капусту приготовленной смесью из молока и яиц и отправить блюдо в духовку с режимом в 200°. 

Готовим овощную запеканку 25 минут. При подаче можно украсить запеканку небольшим количеством мелко нашинкованной зелени.

3. Запеканка из цветной капусты с рыбой

Что понадобится:

  • Филе трески или любой другой белой рыбы – 500 г.
  • Капуста цветная – 1 кочан.
  • Сыр (твёрдых сортов) – 150 г.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйцо куриное – 3 штуки.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
  • Соль, пряности.

Как приготовить:

Кочан разберём на небольшие части, которые опустим в чуть подсоленную воду и оставим вариться 5 минут. Кусочки рыбы также слегка подсолим и отставим в сторону. Займёмся приготовлением массы для заливки блюда.

В отдельной посуде смешаем яйца, соль, молоко, добавим пряности по желанию (например, прованские травы, куркуму, перец). Сюда же высыпаем порцию натёртого сыра. Начинаем заполнять форму для запекания: первым слоем станет капуста (крупные соцветия можно порезать на части), вторым – кусочки рыбы, а сверху разместим еще один капустный слой.

Последним штрихом станет заливка блюда ароматной смесью. Запеканку держим в духовке с температурой в 180° 40 минут.

4. Запеканка из риса и цветной капусты

Что понадобится:

  • Рис – 1 стакан.
  • Цветная капуста – 1 вилок.
  • Морковь, лук – по 1 штуке.
  • Сыр (твёрдый) – 100 г.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Сметана либо жирные сливки – половина стакана.
  • Масло растительное – для обжарки.
  • Соль.

Как приготовить:

Тщательно промытый рис заливаем кипятком, ставим на маленький огонь, варим до готовности. В другой посуде кипятим в чуть подсоленной воде разобранную на соцветия капусту в течение 3-5 минут. Мелко нарезанную морковь и лук обжариваем на масле и соединяем с рисом. Приступаем к заполнению формы. Дно промазываем маслом.

Рис с овощами выкладываем первыми. Далее размещаем кусочки цветной капусты. Поливаем блюдо смесью из яиц и сметаны. Верх посыпаем натёртым сыром. Запеканку держим в разогретой духовке 20 минут при 180°.

5. Запеканка из цветной капусты с сыром

Что понадобится:

  • Капуста цветная – 1 средний кочан.
  • Сыр (твёрдый) – 150 г.
  • Сметана, майонез – по 2 ст. ложки.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Горчица, перец, соль.

Как приготовить:

Капустный вилок разъединяем на соцветия. Варим 3-4 минуты в воде с небольшим количеством соли. Достаём шумовкой, остужаем. В ёмкости взбиваем яйца, майонез, сметану. Добавляем чайную ложку горчицы, солим и перчим по вкусу.

В форму для запекания складываем кусочки варёной капусты, покрываем их заливкой и посыпаем слоем натёртого сыра. Отправляем в духовку со 180°. Вкусное блюдо можно пробовать уже через 15 минут.

6. Запеканка из цветной капусты с курицей

Что понадобится:

  • Курица (филе) – 500 г.
  • Цветная капуста – 1 вилок.
  • Сливки (20-35%) – 1 стакан.
  • Сыр – 200 г.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Масло (растительное или оливковое) – 2 ст. ложки.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

Качан капусты необходимо разделить на небольшие части и опустить их в кипящую воду минуты на три. Слить жидкость и оставить овощи остывать. Филе порезать на кусочки размером по 3 см, посолить, поперчить. В сковороде нагреть сливки, туда же сложить натёртый сыр, измельченный чеснок, соль, перец. Смесь помешивать и дождаться полного растворения сыра.

Противень, покрытый небольшим количеством масла, нужно заполнить кусочками филе. Поверх выложить капустные соцветия. Полить блюдо сливочным соусом и убрать в духовку. Оставить там на 40-45 минут. Температура запекания 180°.

7. Вегетарианская запеканка из кабачков и цветной капусты

Что понадобится:

  • Капуста цветная – 1 кочан.
  • Картофель, лук – по 1 штуке.
  • Кабачок – 2 штуки.
  • Сыр (твёрдый) – 100 г.
  • Масло растительное – для формы.
  • Специи и зелень – по желанию.

Как приготовить:

Порежем все овощи: кабачки – кружками, лук – полукольцами, картофель – тонкими пластинками, соцветия капусты раздробим. В смазанную маслом форму укладываем ингредиенты следующим образом: дно покрываем половиной порции кабачков, далее следует лук, цветная капуста, картофельная нарезка, ломтики сыра (50 г) и снова кабачок.

Оставшимся сыром, в натёртом виде, покрываем верх блюда. Слои, при желании, можно присыпать специями с добавлением небольшого количества масла. Осталось закрыть запеканку фольгой и поставить в духовку с 200°. Спустя 20 минут фольгу убираем и готовим блюдо до появления румяной корочки.

8. Запеканка из цветной капусты с фаршем

Что понадобится:

  • Цветная капуста (средняя) – 1 штука.
  • Мясной фарш – 500 г.
  • Сливки либо молоко – половина стакана.
  • Лук – 1 штука.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Сыр – 50 г.
  • Масло – 2-3 ст. ложки.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

Капустные соцветия забрасываем в кипящую воду на 5 минут. На растительном масле обжариваем до золотистого оттенка лук и чеснок. Присоединяем к ним фарш. Держим на огне до готовности, не забывая посолить и поперчить. Мясо выкладываем в форму первым слоем, вторым слоем станет отваренная цветная капуста.

В миске взбиваем яйца, присоединяем к ним сливки. Смешиваем. Полученной смесью покрываем запеканку и посыпаем сыром. Готовим блюдо 35 минут. Температуру духовки держим в пределах 200 градусов.

9. Картофельная запеканка с цветной капустой

Что понадобится:

  • Картофель, капуста – по 500 г.
  • Сыр (любой) – 200 г.
  • Масло сливочное – для формы.
  • Зелень, соль, перец.

Как приготовить:

Нарезать на кубики соцветия капусты и картофель. Теперь овощи нужно отварить или приготовить на пару до мягкого состояния. В это время измельчаем зелень и натираем сыр. Все четыре компонента смешиваем в одном блюде. Солим, перчим или, при желании, используем самые разные специи.

Разминаем всю массу до консистенции пюре и выкладываем в форму, заранее смазанную сливочным маслом. Верх можно присыпать небольшим количеством сыра. В духовке блюдо должно постоять около 10 минут, температура выпекания 180-200°.

10. Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Что понадобится:

  • Капуста цветная – 500 г.
  • Ветчина, сыр – по 200 г.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Молоко – полтора стакана.
  • Сухарики панировочные, масло растительное – по 1-2 ст. ложки.
  • Соль.

Как приготовить:

Капусту, разделённую на соцветия, отварим в воде с добавлением небольшого количества соли примерно 5 минут. Ветчину порежем на небольшие кубики, а сыр натрём на средней тёрке. В форму складываем сначала половину порции капусты, затем слой ветчины, сыра и оставшуюся часть овощей. Верх блюда посыпаем панировкой.

Убираем запеканку в духовку на 20 минут. Температура готовки 200°. В отдельной ёмкости взбиваем яйца с молоком. Солим. Достаём запеканку и поливаем полученной смесью. Возвращаем в духовку и держим блюдо там ещё 10 минут.

Запеканки из цветной капусты — 7 самых лучших рецептов

Те, кто разбирается в здоровом питании, знают, насколько важно включать в свой рацион запеканки, которые являются диетическими блюдами и приносят организму, помимо насыщения, огромную пользу. Да и усилий для их приготовления необходимо приложить минимум. Хозяйки любят запеканки за то, что не нужно стоять у плиты. К тому же, запеканка может вполне быть изысканной, легкой, красивой и сытной. Сегодня речь пойдет о запеканках из цветной капусты.

Такое ощущение, что этот овощ специально создали, чтобы из него готовить быстрые запеканки. Ведь при работе с цветной капустой тратится минимум времени на ее обработку — нужно просто промыть и поразбирать на соцветия. А в качестве дополнения подойдут самые простые продукты: сметана, сыр, майонез, заправка. Все в ваших руках — экспериментируйте сколько угодно. Мы специально для наших читателей подобрали в одном месте целых семь рецептов актуальных запеканочек из цветной капусточки.

Запеканки на основе цветной капусточки

Творожная запеканка 

Ингредиенты:

творог — 300гр

цветная капуста — 1шт

сметана — 300гр

яйца — 3шт

твердый сыр — 70гр

соль

черный молотый перец

Приготовление:

Сперва разбираем качан по соцветиям. Потом отвариваем ее в течение нескольких минут, выложите ½ часть в намазанную постным маслом формочку, затем идет творожок и остальная капуста. Из яиц и сметаны готовим соус для заливки. Сверху присыпаем тертым сырком и ставим в духовой шкаф на полчаса. Температуру выставляем 180 градусов.

Простейшая запеканка 

Ингредиенты:

твердый сыр — 150гр

цветная капуста — 1шт

яйца — 4шт

соль

порошок из чеснока — 1ч.л.

сметана — 120гр

перец

постное масло — 1ч.л.

Приготовление:

Отвариваем капусту, предварительно разобранную по соцветиям на протяжении десяти минуток. Потом выкладываем ее в формочку для запекания. Теперь настала очередь заливки: смешиваем яички с тертым сыром, солью, сметаной, перцем и порошком из чеснока. Заливаем цветную капусту заливкой, присыпаем остальным сыром и ставим в духовку на полчаса. Температура все та же — 180 градусов.

Запеканка из цветной капусточки с ветчиной

Ингредиенты:

ветчина — 200гр

цветная капуста — 1шт

зеленый лук — несколько перышек

пармезан — 50гр

сливочный сыр — 100гр

чеддер — 80гр

сметана — 200гр

черный молотый перец

соль

Приготовление:

Разбираем капусточку по соцветиям, моем и варим в течение пяти минут. В это время в отдельной миске смешиваем капусту с ветчиной, которую режем на кубики. Все вместе заправляем соусом из натертых сыров и сметанки. Солим и перчим. Выкладываем все в форму для запекания, предварительно смажьте ее сливочным маслицем. Поверх этого присыпаем натертым сыром чеддер и отправляем запекаться в духовке в течение получаса при температуре сто восемьдесят градусов.

Творожная диетическая запеканка

 

Ингредиенты:

паприка — 0,5ч.л.

цветная капуста — 1300гр

чеснок — 3 зубочка

сливочный сыр — 80гр

йогурт несладкий — 100гр

моцарелла — 50гр

чеддер — 50гр

зеленый лук

черный молотый перец

соль

Приготовление:

Разбираем цветную капусту по соцветиям и варим минут восемь. В блендер отправляем капусту, добавляем сливочного перца, сыра, соли и чеснока. Когда получится однородная масса, смешиваем ее с йогуртом и половинкой от общей массы натертого сыра.

Выкладываем все это в форму, в которой будем запекать, и присыпаем остальным сыром. Ставим в духовой шкаф на двадцать минут и готовим при температуре сто восемьдесят градусов. Перед подачей посыпьте нарезанным зелененьким лучком. Можно использовать и другую зелень.

Рыбная запеканка с цветной капусточкой

Вам понадобится:

цветная капуста — 700гр

филе рыбы — 300гр

твердый сыр — 150гр

яйца — 3шт

молоко — 100мл

черный молотый перец

соль

растительное масло — 1ст.л.

Начинаем готовить:

Отправьте цветную капусту вариться на две минуты. В это время можно нарезать филе на кусочки, посолить, натереть сыр. Приготовление заливки: взбиваем яички с  солью, молоком, перцем, добавляем натертый сыр. Форму для запекания смазываем постным маслом, выложите одну часть капусты, поверх нее рыбу, а потом остальную капусту. Заливаем соусом и запекаем на протяжении сорока пяти минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Запеканочка из брокколи и цветной капусточки

Ингредиенты:

цветная капуста — ½ качана

ломтики бекона — 8 ломтиков

сметана — 120гр

сливки — 1ст.л.

брокколи — ½ качана

твердый сыр — 100гр

перец черный молотый

соль

майонез — 120гр

Начинаем приготовление:

Обжариваем бекон на сковороде и режем на куски. Брокколи вместе с цветной капустой отвариваем и смешиваем с сливками, майонезом, сметанкой, солим и перчим. Настало время добавить бекон и переложить в формочку для запекания. Накройте ее фольгой и ставим в духовку на тридцать минут. Выставляем температуру в сто восемьдесят градусов. Чтобы получилась румяная корочка, за десять минут до полного приготовления фольгу снимаем.

Запеканка из куриного мяса и цветной капусточки

Вам понадобится:

сливочное масло — 2ст.л.

цветна

рецепт в духовке, мультиварке, с сыром, фаршем, курицей, овощами, картошкой, диетическая

Если говорить о диетических продуктах с массой полезных качеств, то лучшего кандидата, чем цветная капуста, не найти. В ней содержится минимальное количество калорий и она прекрасно очищает организм. Рецептов приготовления блюд из этого овоща существует великое множество. Ими изобилуют различные кухни мира. В данной статье представлены рецепты самых лучших запеканок на основе цветной капусты.

Запеканка «Оригинальная» от Джейми Оливера: рецепт для духовки

Рецептом вкуснейшей запеканки с цветной капустой любит делиться известный британский повар Джейми Оливер.

Для приготовления потребуются такие продукты:

  • цветная капуста – килограмм;
  • капуста брокколи – полкилограмма;
  • чеснок – три зубчика;
  • масло сливочное – четверть стандартной пачки;
  • пшеничная мука – полстакана;
  • цельное молоко – пол-литра;
  • сыр чеддер – 150 г;
  • черствый хлеб – 2 кусочка;
  • свежий тимьян – 2-3 веточки;
  • лепестки миндаля – 80 г;
  • масло оливы;
  • соль;
  • перец.

Как готовить:

  1. Начать приготовление запеканки мистер Оливер советует с белого соуса. Нужно почистить и измельчить чеснок, который кладется в кастрюльку вместе со сливочным маслом. Все это греется, затем в горячее масло следует опустить столовую ложку муки. Обжаривать, постоянно помешивая и вливая тонкой струйкой молоко, одну минуту. Далее сюда же добавляется разобранная на соцветия капуста брокколи. Тушить 20 минут до мягкости, а затем превратить всю массу в пюре. Добавить в соус половину тертого сыра.
  2. Цветная капуста для начинки тоже разбирается на соцветия и выкладывается в формочку для запекания. Заливается белым соусом. Сверху посыпается второй половинкой тертого чеддера.
  3. Хлеб измельчается до состояния крошки, смешивается с листьями тимьяна, миндалем и небольшим количеством масла оливы. Солится и перчится. Этой смесью необходимо посыпать запеканку.
  4. Выпекать блюдо около часа до хрустящей корочки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Запеканка «Капуста плюс курица» с сыром: рецепт для мультиварки

Следующее блюдо сможет стать полноценным обедом для всей семьи.

Необходимые продукты:

  • цветная капуста – полтора килограмма;
  • куриная грудка (филейная часть) копченая – одна штука;
  • яйца – две штуки;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • сливки десятипроцентные – 250 г;
  • масло подсолнечное;
  • соль.

Как готовить:

  1. После процедуры удаления сердцевины капусты последняя варится в мультиварке в подсоленной воде минут двадцать. Крышка должна быть закрыта. Подойдет режим тушения. Овощ должен стать в итоге очень мягким.
  2. Капуста охлаждается, ножки отделяются от соцветий. Все это измельчается руками.
  3. Курица режется на тонкие длинные пластины.
  4. Яйца взбиваются со сливками.
  5. На донышко чаши мултиварки следует плеснуть немного подсолнечного масла, на которое выкладывается капуста. Она немного подпекается в режиме выпечки.
  6. Далее капуста «укрывается» курицей.
  7. На следующем этапе все это заливается сливочно-яичным соусом.
  8. Запекать с закрытой крышкой нужно примерно полчаса. Для готовки вполне подойдет мультиварка Редмонд с чашей на 3 литра.

Диетический рецепт запеканки из цветной капусты

Приготовить блюдо по этому рецепту не составит труда, продуктов потребуется минимальное количество.

Составляющие запеканки:

  • цветная капуста – полкилограмма;
  • яйца куриные – две штуки;
  • голландский сыр – 150-200 г;
  • молоко – чуть меньше стакана;
  • растительное масло;
  • соль;
  • при желании — перец.

Как готовить:

  1. Кочан цветной капусты следует разобрать на меленькие соцветия и отварить до полуготового состояния в подсоленной воде.
  2. Далее капуста выкладывается на дно формы, которое предварительно смазывается растительным маслом.
  3. Соус готовится так: яйца взбиваются, в них добавляется молоко. Все перемешивается до однородного состояния, солится и перчится.
  4. Соусом необходимо залить запеканку.
  5. Далее она посыпается крупно потертым сыром.
  6. Форма помещается в разогретую до двухсот градусов духовку минут на двадцать. Желательно использовать верхний нагрев в финальные пять минут, тогда получится аппетитная корочка.

Запеканка из цветной капусты: рецепт для малышей

Накормить ребенка – дело непростое. Особенно если речь идет о полезной для здоровья пище. Но по рецепту, представленному ниже, получается такая вкусная штука, что даже самый капризный малыш обязательно попросит добавки.

Необходимые продукты:

  • цветная капуста – 0,4 кг;
  • небольшие томаты – три штучки;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сливки – полстакана;
  • соль и специи – по вкусу и желанию.

Как готовить:

  1. Капуста разделяется на соцветия и варится в подсоленной воде пару минут. Жидкость сливается при помощи дуршлага.
  2. Далее цветную капусту следует выложить в формочку – лучше всего использовать кокотницу, чтобы получилось привлекательно.
  3. Сверху выкладываются помидоры, нарезанные тоненькими ломтиками.
  4. Яйца взбиваются со сливками. Все это солится и перчится (при желании).
  5. Запеканка заливается соусом, посыпается тертым сыром и отправляется в духовой шкаф минут 15-20. Духовка должна быть заранее разогрета до двухсот градусов.
  6. Последний этап: готовое блюдо на столе – у детей текут слюнки!

Запеканка с цветной капустой, картошкой и другими овощами

Готовить эту запеканку хорошо, когда в разгаре сезон овощей, поскольку помимо цветной капусты понадобятся еще картофель, кабачки и другие «обитатели» грядки.

Необходимые ингредиенты:

  • цветная капуста – 0,3 кг;
  • отварная картошка – 3 клубня средней величины;
  • морковка – 1 шт.;
  • маленький кабачок – 1 шт.;
  • сладкий перец (преимущественно красный) – половинка;
  • лук репчатый – одна головка;
  • яйца – две штуки;
  • сметана – пару столовых ложек;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Как готовить:

  1. Цветная капуста варится минут 5 в подсоленной воде и разделяется на соцветия. Можно варить ее вместе с картошкой, предварительно почистив и мелко порезав последнюю. Для того чтобы картофель дошел до стадии полуготовности, ему как раз достаточно будет пяти минут.
  2. Далее следует заняться другими овощами. Морковь потереть на терке, лук порезать полуколечками, перец – соломкой. Все это перемешать, немного посолить и потомить на огне (с растительным маслом, естественно).
  3. Отдельно обжарить до полуготовности порезанный кубиками кабачок.
  4. В смазанную форму выложить картошку. Сверху на нее — цветную капусту. Далее идут морковка, перец и лук, последним – слой кабачков.
  5. Яйца взбить со сметаной. Подсолить. Залить соусом овощи.
  6. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и отправить туда запеканку примерно на полчаса.

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Ингредиенты:

  • головка цветной капусты;
  • три луковицы;
  • соль поваренная;
  • молоко – 100 мл;
  • 400 г фарша из куриного мяса;
  • молотый перец;
  • панировочные сухари;
  • три яйца куриных.

Способ приготовления:

  1. Используйте кочан цветной капусты без черных пятен, если таковые имеются, их нужно вырезать. Промойте его под краном и обсушите. Кочан разберите на соцветия. Опустите их в кипящую воду и готовьте пять минут с момента вскипания. Выньте цветную капусту шумовкой и охладите.
  2. Очищенные луковицы промойте и мелко нашинкуйте. Пассеруйте в подсолнечном масле, в конце добавив немного сливочного. Соедините луковую поджарку с вареной капустой
  3. Глубокую форму смажьте жиром и присыпьте сухарями. Выложите в нее овощную смесь. Фарш поперчите и посолите. Выложите его поверх овощной смеси.
  4. Сыр крупно натрите. Выложите его в тарелку, вбейте яйца и взболтайте вилкой. Залейте полученной смесью овощи с фаршем.
  5. Запекайте при 190 градусах на протяжении 35 минут.

Выньте готовую запеканку, слегка остудите, и подавайте, нарезав порционно и полив сметаной.

Диетическая запеканка из цветной капусты (видео)

Цветную капусту в запеканках можно комбинировать также с фаршем, грибами, баклажанами, стручковой фасолью, морепродуктами и так далее. Она прекрасно сочетается со многими продуктами благодаря отсутствию ярко выраженного вкуса. Кстати, именно поэтому некоторые считают ее «блеклой» и не торопятся покупать или выращивать. А между тем французские повара говорят: «Не бывает невкусных блюд из цветной капусты. Бывают неумело приготовленные». И они абсолютно правы!

Запеканка из цветной капусты в мультиварке, 2 рецепта

Форма поиска

Поиск

Форма поиска

Поиск

Заработать!

Рецепты

  • Блюда
    • Закуски, салаты
      • Бутерброды
      • Буженина
      • Холодец
      • Заливное
    • Первые блюда
      • Щи
      • Борщи
      • Гороховые
      • Рассольники
      • Суп с тушенкой
      • Солянки
      • Молочные
      • Сырные
      • Томатные
      • Фасолевые
      • Бульоны
      • Суп-пюре
      • Супы
      • Уха
      • Лагман
      • Харчо
      • Шурпа
    • Вторые блюда
      • Запеканки
        • Творожные запеканки
        • Запеканки с фаршем
        • Запеканки из кабачка
        • Картофельные запеканки
        • Овощные запеканки
        • Запеканки из макарон
        • Рисовые запеканки
        • Мясные запеканки
        • Рыбные запеканки
        • Запеканки с грибами
      • Каши
        • Гороховая каша
        • Гречневая каша
        • Кукурузная каша
        • Манная каша
        • Овсяная каша
        • Перловая каша
        • Пшеничная каша
        • Пшенная каша
        • Рисовая каша
        • Тыквенная каша
        • Ячневая каша
      • Пудинги
        • Творожные пудинги
      • Суфле
        • Куриное суфле
        • Мясное суфле
        • Овощное суфле
        • Рыбное суфле
        • Суфле из печени
        • Творожное суфле
        • Ягодно-фруктовое суфле
      • Омлет
      • Плов
        • с курицей
        • с говядиной
        • с свининой
        • фруктовый
        • с грибами
        • с тушенкой
        • морепродукты
      • Яичница
      • Жаркое
      • Ризотто
      • Азу
      • Рагу
      • Гуляш
      • Котлеты
        • Мясные котлеты
        • Куриные котлеты
        • Котлеты из индейки
        • Рыбные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Котлеты из крупы
        • Печеночные котлеты
      • Зразы
      • Голубцы
      • Тефтели
      • Фрикадельки
      • Пельмени
      • Манты
      • Стейки
      • Соте
      • Шашлыки
      • Вареники
      • Отбивные
      • Солянки
    • Гарниры
      • Пюре
    • Соусы
    • Сладкая и несладкая выпечка
      • Сладкие пироги
      • Несладкие пироги
      • Шарлотки
        • Шарлотка с яблоками
      • Куличи
      • Булочки
      • Пирожки
      • Пицца
      • Бисквиты
      • Манники
      • Кексы
      • Хлеб
      • Пончики, пышки
      • Блины
      • Оладьи
      • Драники
      • Печенье
      • Лепешки
      • Маффины
      • Панкейки
      • Сырники
      • Чебуреки
      • Рулеты
      • Торты
      • Коврижки
    • Десерты
    • Напитки
      • Компоты
      • Кисель
    • Заготовки на зиму
      • Соленья
      • Квашение
      • Маринование
      • Варенье
      • Джемы
      • Повидло
      • Компоты
      • Соки
      • Огурцы на зиму
      • Салаты на зиму
      • Помидоры
      • Икра
  • Продукты
    • Яйца
    • Творог
    • Макароны
    • Халва
    • Фарш
    • Овощи
      • Картошка
      • Кабачок
      • Тыква
      • Морковь
      • Свекла
      • Помидоры
      • Капуста белокочанная
      • Цветная капуста
      • Пекинская капуста
      • Брюссельская капуста
      • Брокколи
      • Болгарский перец
      • Баклажаны
      • Кукуруза
      • Ревень
      • Шпинат
      • Щавель
      • Лук
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
      • Баранина
      • Кролик
      • Свиные ребрышки
      • Говяжьи ребрышки
      • Колбаса
      • Мясные консервы
      • Сосиски
      • Сардельки
    • Птица
      • Индейка
      • Курица
        • бедрышки
        • голени
        • грудка
        • крылышки
        • ножки, окорочка
        • филе
        • целиком
      • Утка
      • Гусь
    • Субпродукты
      • Говяжья печень
      • Свиная печень
      • Печень индейки
      • Куриная печень
      • Куриные желудочки
      • Куриные сердечки
      • Язык
      • Сердце
      • Шейки
      • Почки
    • Морепродукты
      • Кальмары
      • Крабовые палочки
      • Креветки
      • Мидии
    • Рыба
      • Рыбные консервы
      • Голец
      • Дорадо
      • Зубатка
      • Кета
      • Пикша
      • Путассу
      • Сайра
      • Толстолобик
      • Форель
      • Горбуша
      • Камбала
      • Карп
      • Лосось
      • Минтай
      • Окунь
      • Палтус
      • Пангасиус
      • Селедка
      • Семга
      • Скумбрия
      • Судак
      • Треска
      • Хек
      • Щука
      • Лемонема
    • Крупы
      • Булгур
      • Гречка
      • Кукуруза
      • Кускус
      • Манка
      • Овсянка
      • Перловка
      • Пшеница
      • Пшено
      • Рис
      • Ячка
      • Полба
    • Бобовые
      • Стручковая фасоль
      • Горох
      • Фасоль
      • Чечевица
      • Нут
    • Орехи
      • Грецкие орехи
      • Кедровые орешки
      • Миндаль
    • Грибы
      • Белые грибы
      • Вешенки
      • Лисички
      • Опята
      • Шампиньоны
    • Сухофрукты
      • Изюм
      • Курага
      • Финики
      • Цукаты
      • Чернослив
    • Фрукты
      • Яблоки
      • Груши
      • Бананы
      • Сливы
      • Виноград
      • Апельсины
      • Мандарины
      • Лимон
      • Абрикосы
      • Персики
      • Ананасы
      • Хурма
      • Арбуз
      • Дыня
      • Киви
    • Ягоды
      • Земляника
      • Клубника
      • Малина
      • Черника
      • Крыжовник
      • Вишня
      • Брусника
      • Ежевика
      • Облепиха
      • Шиповник
      • Клюква
      • Ирга
      • Черная смородина
      • Красная смородина
      • Белая смородина
  • Виды блюд
    • Праздничные блюда
      • Блины на масленицу
      • Новый год
        • Салаты
        • Закуски
        • Вторые блюда
        • Выпечка
    • Диетические блюда

Запеканка для завтрака из цветной капусты

Перейти к основному содержанию

Ищи: Поиск

  • Посетите нас
  • Где купить
  • Карьера
  • Блог
Переключить раскрывающийся список

Ищи: Поиск