Суп охотничий из утки: Блюда из утки — охотничьи рецепты. Страница 2 / Сибирский охотник

Содержание

Суп из утки – лучшие рецепты утиного супа и лапши: чем полезно мясо утки

Кушанья из утки не всегда встречаются на современных столах. Чаще эти блюда делают по особым случаям, запекая птицу в духовом шкафу, к примеру с яблоками, изюмом или черносливом. А суп из утки мало кто помнит, хотя по вкусовым качествам он превосходит распространенную курятину.

Не секрет, что всем хочется питаться полезно. При сочетании всех ингредиентов в приготовленном продукте сохраняется комплекс витаминов, минералов и полезных веществ.

Вкусовые качества утиного мяса

Утиное мясо красно-коричневого цвета и оно жирное по сравнению с мясом других птиц, поэтому диетическим продуктом оно не считается. Но его сочность и нежность поразят даже скептика.

Утиное мясо содержит:

  • витамины: А, В1, РР, В5, В6, В9, С, В 12, Д, Е, В4, К;
  • микроэлементы: марганец, селен, железо, цинк и медь;
  • макроэлементы: магний, калий, натрий, кальций и фосфор;
  • омега -3 и омега -6;
  • белки, жиры, углеводы.

Показатель калорийности – 400 кКал.

Исходя из вышеуказанных перечислений понятно, чем полезно мясо утки. Несмотря на высокое содержание холестерина, специалисты рекомендуют включать в рацион питания блюда из этой птицы, ведь этот продукт полезен для восстановления нервных клеток. Мясо полезно включать в рацион людей со слабым зрением.

Суп из утки получается вкусным, наваристым и калорийным. Чтобы его приготовить, можно использовать не только мясо, но и потроха птицы, они не менее полезны и вкусны.

Лучшие рецепты

Классика

Традиционный утиный суп, рецепт которого несложен, сможет приготовить даже начинающий повар.

Список ингредиентов:

  • полтора литра воды;
  • килограмм мяса;
  • яйцо;
  • соль;
  • перец черный.

Последовательность этапов:

  1. Варить птицу до готовности.
  2. Добавить в полученный бульон соль и перец.
  3. Остудить бульон.
  4. Вытащить мясо утки и разделить на мелкие части.
  5. Полученный отвар процедить и поставить кипятить.
  6. Яйцо перемешать до однородной массы и добавить в бульон.
  7. Подготовленное мясо положить в кастрюлю и суп довести до кипения.

Утиный суп с капустой

Суп из утки, рецепт которого знали еще наши предки, давно забыт, но если его подать его обед, то вряд ли найдется человек, которому не понравится вкус этого блюда.

Перечень продуктов:

  • 300 граммов мяса утки;
  • 1 столовая ложка белой муки;
  • 300 граммов капусты, лучше квашеной;
  • 1 морковь средних размеров;
  • 50 граммов соленой или копченой грудинки;
  • 50 граммов кореньев сельдерея или петрушки;
  • 2 картофелины;
  • 20 граммов любого масла;
  • пряности: куркума и черный перец;
  • соль.

Технология приготовления:

  1. Предварительно нарезанное полосками утиное мясо обжарить и с полученным жиром переложить в кастрюлю.
  2. Лук, морковку и картофелины порезать, чем крупнее, тем лучше, а капусту и сельдерей мелко нашинковать.
  3. Посуду с водой нагреть, положить подготовленные специи и овощи, кроме капусты, дождавшись кипения продолжать варить.
  4. Приготовить поджарку из копченой грудинки, добавив муку. Затем налить небольшое количество бульона и оставить до загустения.
  5. Когда все сварится, положить в кастрюлю поджарку и капусту.
  6. При желании можно добавить другие специи.

Суп-лапша

Большой популярностью пользуется и суп лапша из утки.

Продукты:

  • 6 небольших картофелин;
  • 1 большая морковь;
  • 100 граммов домашней лапши;
  • 500 граммов мяса птицы;
  • 2 луковицы средние или 1 большая;
  • Соль, перец (лучше черный), лавровый лист и любая зелень.

Технология приготовления:

  1. Мясо утки, разрезанное на небольшие части довести до приготовления в двух литрах воды.
  2. Картофель, морковь мелко нашинковать, затем положить в бульон.
  3. Уменьшить температуру и продолжать тушить ¼ часть часа.
  4. Лук нарезать мелко соломкой и добавить в кастрюлю.
  5. Продолжать кипятить до полной готовности овощей.
  6. За 5 минут до окончания варки, положить лапшу домашнюю и лавровый лист.
  7. Посолить, приправить зеленью и подперчить.

С гречкой

Этот суп из утки готовится просто, а получается оригинальным и наваристым. Мясо предварительно отваривается в течение получаса, а затем вместе с другими продуктами продолжает приготавливаться такое же количество времени. Если варить утку дольше, то из нее выварится много жира, и она получится жесткой.

Ингредиенты:

  • 350 граммов утиного мяса;
  • 5-6 штук свежего картофеля;
  • лук репчатый – 2 средних головки;
  • 1 морковь крупная;
  • 130 граммов гречки ядрицы;
  • 2 столовые ложки масла подсолнечного;
  • соль, и полюбившиеся специи добавить по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Предварительно очистить овощи, промыть мясо.
  2. Утку опустить в кипяток, добавить соль и оставить вариться при небольшой температуре 30 минут.
  3. Картофель разрезать на кубики и положить в бульон.
  4. По истечении 5 минут, после начала закипания воды положить в кастрюлю гречневую крупу для продолжения варки на ¼ часа.
  5. В этот период нашинковать лук и натереть на мелкой терке морковь, далее обжарив их на масле.
  6. После положить овощи в суп и продолжить кипячение 10 минут.
  7. Убрать кастрюлю с огня, накрыв крышкой, можно сверху набросить плотную ткань. Приготовленный суп должен постоять еще 15 минут.

Суп с рисом и кореньями

Суп из утки, приготовленный по современным рецептам не менее питателен.

Перечень продуктов:

  • ¼ чайной ложки жгучего перца;
  • 200 граммов риса;
  • 4 столовые ложки соуса из сои;
  • небольшой корнеплод дайкона;
  • 2 столовые ложки винного уксуса, лучше белого;
  • небольшой кусок имбиря;
  • столовая ложка масла растительного;
  • 2 небольших моркови;
  • 1 лук-порей средних размеров;
  • лавровый лист и черный перец, лучше горошком;
  • 1,5 кг утки.

Технология приготовления:

  1. Утку тщательно промыть.
  2. Вырезать куски мяса и отложить.
  3. Мясо нарезать на небольшие куски и обжарить в масле, положив столовую ложку соевого соуса. Продолжить тушение в течение 10 минут.
  4. Оставшийся костный остаток положить вариться, после чего добавить обжаренные куски. Кипятить 30 минут.
  5. Нарезать для бульона мелко порей и морковь, взятые из половины их общего объема, черный перец и лавровый лист. Суп из утки варить еще полчаса.
  6. Мелко порезать дайкон и влить туда остатки соуса сои, разбавленного с уксусом, оставить на 15 минут. Смесь откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  7. Обжарить на оставшемся жире, часть мелко нашинкованных овощей — лука и моркови.
  8. Имбирь тонко порезать.
  9. Дождаться закипания бульона, чтобы положить туда обжаренное мясо, имбирь, перец, бульон вновь должен закипеть, затем добавить рис. Когда суп будет готов добавить дайкон, морковь и порей.

Суп с уткой, рецепты которого разнообразны и оригинальны, полезен для пищеварения, вкусен и питателен. Без сомнения, ваши домочадцы и гости порадуются, если вы угостите их вкусным блюдом по одному из наших рецептов!

Видео

Смотрите еще один оригинальный рецепт утиного супа в нашем видео.

Автор:

Виктор Прошев

, такую ​​очевидную карикатуру на эгоцентричное зло и глупость.Если бы вы сказали мне тогда, что однажды он станет президентом, я бы сказал, что это слишком нелепая идея даже для научно-фантастического рассказа.

Чего они не видят? Должен ли человек иметь татуировку со словом «ГАНГСТЕР» на гребаном оранжевом лбу, прежде чем люди смогут заметить явного гангстера, когда они его увидят?

И все же как раз сегодня вечером кто-то напечатал это как ответ на одно из моих самых невежливых заявлений об этом Крысином Ублюдке и людях, которые Слишком Чертовски Глупы, чтобы видеть, кто он: «Ты идиот и безмозглый, если не можешь видеть все» Трамп сделал для этой страны и изменил разрушения, которые вызвал Обама, включая раскол, который он сделал своими расистскими действиями.Вам не хватает интеллекта, необходимого для выживания «.

Это человек, проглотивший Kool-Aid. Это человек, который настолько заблуждается, что если бы Дональд Трамп сказал им спрыгнуть с моста, они бы это сделали.

И я НЕ понимаю. Я НЕ МОГУ понять. Я не могу согласиться с тем, что ЛЮБОЙ может быть таким категоричным, и мне очень жаль, но для этого нет вежливого слова — ГЛУПОЙ.

Это похоже на то, что я живу в мире, где Вверху вниз, а Вниз вверху, а основные факты Самой Реальности отрицаются миллионами людей, И Я НИЧЕГО НЕ МОГУ С ЭТОМ СДЕЛАТЬ.Я чувствую себя совершенно беспомощным, наблюдая, как мир летит прямо с обрыва.

«Моральный компас?» Что это? Циферблаты выходят из-под контроля. Человек, который сейчас занимает Белый дом, — это тот, кто делает Ричарда Никсона, Хьюи Лонга и всех политических злодеев прошлого чертовскими СВЯТЫМИ. Адский огонь, он заставляет дона Вито Корлеоне выглядеть святым!

И ОНИ НЕ ВИДИТ.

Я сразу сказал, что это больше не о политике, и это не так.Я бы провёл Ричарда Никсона в любой день недели по этой опасной идиотской коме, которую республиканская партия вопреки всему разуму и рациональности превратила в свое божество.

Я даже больше не уверен, что мы можем безопасно избавиться от него. Его эго настолько искажено, что, если он проиграет выборы, я убежден, он нажмет гребаную кнопку.

Я не могу припомнить ни одного периода в моей жизни, когда все было бы так плохо, как сейчас. У One Percent все сработало именно так, как они этого хотят: посмотрите, как легко им было создать состояние постоянной войны: все, что им нужно было сделать, это разрушить экономику и избавиться от призыва, чтобы сделать миллионы молодых люди выстраиваются в очередь, чтобы бросить свои жизни.

Я всегда верил в лучшее о людях, и до сих пор мне всегда было интересно, как возникла нацистская Германия. Но оказалось, что, вероятно, более глупо и наивно с моей стороны было полагать, что люди изначально были добросердечными и могли узнать Snidely Whiplash, злодея, одетого во все черное, с табличкой на спине с надписью «VILLAIN», когда они увидели одного .

Больно ошибаться в этом. Но еще больнее смотреть, как все это разыгрывается, как плохой эпизод THE TIME TUNNEL.Вы не можете даже РАЗУМАТЬ с этими людьми. Они сознательно лгут и искажают реальность, вместо того чтобы признавать, что Дональд Трамп даже не умный злодей. Они готовы взорвать мир, а не признать ошибку.

Я не вижу выхода. Сенаторы-республиканцы идут ва-банк, чтобы поддержать эту человеческую грязь, и следующие президентские выборы — это то, о чем я слишком напуган, чтобы даже думать. Мы не могли бы оказаться в худшем положении, чем если бы Доктор Дум был президентом вместо Румпа.Фактически, нам было бы лучше, если бы это было так: потому что тогда мы жили бы в мире комиксов, и такой мир, по крайней мере, более понятен, чем тот, с которым мы на самом деле сталкиваемся.

— Торн.

Duck Soup to Nuts — Infogalactic: ядро ​​планетарного знания

Duck Soup to Nuts — это мультфильм Warner Bros. Looney Tunes 1944 года, режиссер Фриз Фреленг, с Даффи Даком и Порки Пиг в главных ролях. Порки — охотник, который хочет застрелить Даффи, но Даффи продолжает перехитрить Порки.

Этот мультфильм примечателен тем, что содержит некоторые приколы, которые появятся в более поздних мультфильмах с участием Даффи, таких как Boobs in the Woods и Rabbit Fire .

Название мультфильма отсылает к старому выражению «суп с орехами» и по совпадению или иным причинам оказывается объединением названий классического фильма братьев Маркс « Утиный суп » и фильма «Три марионетки» Суп и орехи .

Участок

Даффи отдыхает в пруду с группой крякв.Внезапно раздается выстрел, и все утки окунают головы под воду, чтобы укрыться (Даффи надевает ему на голову плавательную шапочку, прежде чем аналогичным образом окунуть его голову). Входит Порки и делает еще один выстрел, отчего остальные утки улетают.

Порки затем целится в Даффи и приказывает ему уйти. Когда Даффи выходит (все еще держа ноги в воздухе), он быстро обезоруживает Порки и говорит охотнику, что он не обычный утенок, а затем демонстрирует это, «поет», «танцует» и «играет» (показывая свой контракт с Warner Brothers).Когда эта шутка закончится, Даффи предлагает прочитать шишки на голове Порки, и сам создает шишки! Затем Порки пытается поднести Даффи дробовик, но Даффи отвечает на эту угрозу, заглядывая внутрь дробовика, чтобы увидеть женщину в купальном костюме. Когда Порки смотрит, он видит Даффи в той же позе! Порки стреляет в Даффи, и Даффи бежит обратно к пруду, где Порки не может его преследовать.

Даффи поет под водой, когда замечает, что Порки прыгает в воду с водолазным шлемом. Затем Даффи подходит к Порки как «Человек с кистью Фуллера!» И стучит по шлему Порки.Когда Порки говорит ему «войти», Даффи открывает переднюю часть шлема, в результате чего Порки выпрыгивает и начинает выкачивать воду из озера ведром. В конце концов, вся вода уходит, и Даффи переворачивается, как рыба из воды. Когда Порки отказывается «верить», что Даффи — рыба, Даффи возражает, что он не верит, что Порки — свинья — он считает, что Порки — орел. После кляпа, где Даффи меняет то, что говорит Порки, Порки решает доказать, что он орел, спрыгнув с дерева.Когда это не срабатывает, Порки тратит все свои боеприпасы, пытаясь застрелить Даффи. Однако у него все еще есть свой «верный шестизарядник».

Прежде чем Порки успевает убить Даффи, Даффи просит попрощаться с женой и детьми. Испустив крик типа Тарзана (а затем закашлявшись), его жена и трое детей подошли, чтобы попрощаться со слезами на глазах. Затем Порки уходит, чувствуя, что был бы крысой, если бы он застрелил Даффи. Как только он скрывается из виду, «жена и дети» оказываются четырьмя друзьями Даффи, все с дерби и сигарами.Их смех прерывается тем, что Порки стреляет в них из дробовика, и все пятеро прыгают, «у-у-у!», Прыгая вдаль.

См. Также

Внешние ссылки

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.