Система заточная профиль: Точилки для ножей Профиль | Сайт производителя

Содержание

Топ заточных устройств от Forest-Home

Что хорошего в том, чтобы носить с собой тупой нож? Плохо заточенный нож, с износившейся режущей кромкой, будет больше создавать проблемы, чем помогать в повседневных делах. Не важно, дорогой или дешевый у вас нож — главное иметь под рукой отличную точилку для ножа, чтобы поддерживать его лезвие в идеальном состоянии. В этой статье мы попробуем разобрать 10 самых примечательных устройств для заточки ножей, которые вы можете приобрести в нашем магазине.

Карманная точилка Lansky Quick-Fix

Один из самых простых и бюджетных вариантов для быстрой правки лезвия ножа. Благодаря своим компактным размерам, карманная точилка Lansky Quick-Fix позволит провести быструю заточку в любом месте и в любое время. Не смотря на всю простоту конструкции, эта точилка вполне может справится не только с правкой лезвия и быстрой его заточкой, но и с последующей доводкой и полировкой. Но не стоит ожидать идеальных результатов — всё таки, для таких комплексных задач лучше купить заточную систему.

Точилка имеет достаточно удобную форму, которая позволяет удерживать её одной рукой. Основой точилки являются два V-образных элемента, размещенные друг напротив друга. Один из элементов сделан из карбида вольфрама, второй из керамики. 

Lansky Quick-Fix — хороший вариант, если вам нужна недорогая карманная точилка, которую всегда можно взять с собой.

Набор для заточки Taidea T0931D

Бюджетный набор для заточки ножей с алмазными камнями. В состав входят все необходимые инструменты, включая 4 алмазных бруска разной зернистости, направляющие к ним и струбцину для закрепления. Помимо всего прочего в комплекте прилагается держатель, отвёртка и масло. Всё поставляется в прочном пластиковом кейсе. Система легко собирается и разбирается, есть возможность монтажа на стол при помощи специальной подставки. 

Точилка имеет целых семь углов заточки: 33, 28, 23, 20, 17, 14 и 10 градусов! Из плюсов также следует отметить достаточно большую площадь бруска и универсальность фиксатора — подходит для большинства современных ножей. 

Deluxe Diamond Taidea T0931D — неплохой бюджетный вариант от знаменитого китайского бренда, отлично подойдёт для начинающих, в качестве первого «серьёзного» набора для заточки ножей.

Данная система, по сути, является более дешевым аналогом точилки Apex Edge Pro 3-го поколения. Точилка имеет полностью металлический корпус и поворотный механизм для удержания ножа. Угол заточки регулируется от 15 до 30 градусов. На корпусе имеются специальные отверстия, которые позволяют крепить систему к столу.

В комплекте также идут четыре водных камня с разной зернистостью, но в целом система позволяет использовать любые другие совместимые абразивы, например из алмаза. Точилка Ruixin Apex Edge Pro III проста в освоении и работе, и тоже может стать отличным вариантом в качестве своего первого заточного набора. Качество сборки несколько уступает оригиналу, но зато цена не бьёт по карману. Дешево и сердито!

Отечественная заточная система из Екатеринбурга. Является одним из лучших вариантов в плане цена-качество и подойдёт даже опытным заточникам. Универсальное зажимное устройство, позволяет устанавливать любой абразивный инструмент длиной от 100 до 210 мм. Угол заточки регулируется от 15 до 28 градусов. Точилка оснащена линейным подшипником обеспечивающим легкость, плавность и точность хода направляющей с абразивным инструментом. Поставляется в нескольких вариантах. В полном комплекте идёт набор из 4-х абразивных камней.

Недавно появилась новая модификация — «Складишок М». В ней используется новая не поворотная вертикальная ось и увеличено количество подшипников до 4. Также сама конструкция точилки стала более эргономичной.

Качество сборки и материалов заточной системы Складишок на высоком уровне. Данные приспособления хороши как для новичков, так и для профессиональных заточников, и владельцев дорогих ножей, которые любят идеальную заточку. 

Одна из самых известных заточных систем, которая пользуется большой популярностью во всём мире! Качественный, простой и удобный набор для заточников любого уровня. В набор входит специальный зажим, с помощью которого осуществляется заточка лезвия под определенным углом. Специальное масло для заточки позволит не только добиться лучшего результата, но и увеличит срок использования точильного камня. Самое главное в наборе — пять точильных камней различной степени зернистости и направляющие для них. Рукоятки имеют различные цвета — в зависимости от зернистости камня.

Набор Lansky Deluxe System ориентирован на уход за всеми гладко заточенными лезвиями и подходит для любых ножей, а также другого режущего инструмента. Простота и удобство системы позволяют использовать её независимо от навыков заточки, поэтому эта точилка часто становится объектом для подражаний. Идеальный вариант в плане цена-качество и безусловный лидер в своём классе. 

Примечательный представитель так называемых V-образных точилок. Это широкий класс простых и удобных заточных устройств для ножей. По сути представляют собой гибрид керамического мусата и точилки с контролем угла заточки. 

Система Lansky MASTER’S EDGE очень проста и надёжна, выполнена в оригинальном корпусе из лакированного пластика. В корпусе точилки есть четыре пары отверстий — для заточки под углами 17°, 20°, 25° и для серрейторного бруска (20°). Отверстия промаркированы. 

Сборка точилки довольно проста: достаточно установить корпус точилки на ровную поверхность и установить керамические стержни под нужным углом. Сам процесс заточки тоже не отличается сложностью. Точилка достаточно компактна и портативна, поэтому ей можно воспользоваться в любом удобном месте.

Lansky MASTER’S EDGE — неплохой представитель в своём классе и может стать отличным вариантов для любителей подобных систем.

Ещё один представитель Lansky в нашем списке, что не удивительно — Lansky одни из лидеров на рынке заточных устройств и выпускают самые различные точилки в разных ценовых категориях. Tri-Stone BenchStone разработана специально для тех, кто предпочитает точить ножи при помощи брусков. Представляет собой трёхсторонний брусок с абразивом на каждой стороне, который фиксируется на специальной подставке. В устройство входят: грубый брусок с алмазным напылением, брусок из оксида алюминия и
мелкозернистый керамический точильный брусок для доводки.

Точилка Lansky Tri-Stone BenchStone — это достаточно оригинальный и удобный инструмент для заточки, которым можно качественно провести весь комплекс заточки — от формирования кромки до финальной доводки.

Классическая электрическая точилка, которая идеально подойдёт для кухни. Неплохой выбор для тех, кто ищет заточное устройство специально для кухонных ножей и не хочет заморачиваться с камнями, гритностью и углами заточки. Она крайне проста в эксплуатации и обладает двумя типами точильных дисков: грубый и мелкий. С её помощью кухонные ножи точатся в два этапа для более качественной заточки. При этом вся металлическая стружка собирается в специальные отсеки.

Конечно, среди опытных ножеманов или просто перспективных любителей ножей точилка Hatamoto Japan вряд ли сможет сыскать популярность, но если вам нужен простой и практичный инструмент для быстрой и лёгкой заточки ваших кухонных ножей, то вам стоит обратить на неё внимание. Относительно высокая цена обусловлена прочными алмазными дисками японского производства, которые отличаются высокой долговечностью и надёжностью.

Одна из самых известных в мире электрических точилок! Она была разработана известным дизайнером ножей Кеном Онионом, который также известен разработкой оригинального механизма открывания ножей — SpeedSafe. Этот человек, безусловно, знаком всем любителям ножей, в частности обладателям бренда «Kershaw». 

Этот электрический заточной станок имеет крайне широкую область применения и подходит для заточки самых различных типов ножей: карманных, охотничьих, кухонных, с ровной режущей кромкой или серрейторной заточкой. Также подходит для ножей разнообразных форм, например: кукри, керамбиты, а также различных инструментов. Такая точилка идеально подойдет тем, кто имеет в своём распоряжении большое количество самых разнообразных режущих инструментов!

В точилке Work Sharp используется точная настраиваемая направляющая, позволяющая установить угол заточки от 15° до 30° с шагом в 1°. Скорость хода абразивных лент также настраивается, и можно установить диапазон от 365 м/мин до 853 м/мин. В этой точилке вместо алмазных дисков используются широкие абразивные ленты размером 19х305 мм, что делает процесс заточки более эффективным. Эти ленты всегда можно купить отдельно и без труда заменить уже износившиеся. Выбор абразивных лент самый широкий: от грубых крупнозернистых в Р120 до экстра-мелкой Р6000.

Станки с гибкими абразивными лентами часто используют профессиональные ножевые мастера, так как они позволяют придать клинкам бритвенную остроту, при этом экономя время. Теперь такую технологию можно использовать и в домашней мастерской.

Заточное устройство «ПРОФИЛЬ»

«ПРОФИЛЬ» от одноимённой ижевской техностудии — настоящий чемпион среди всех ножевых точилок. Это заточное приспособление уже давно известно и набирает популярность на западе и по праву считается одним из лучших в своём классе. Это заточное устройство позволяет достичь высоких показателей остроты лезвий, путем многоступенчатой заточки, последовательно заменяя грубые абразивы на более мелкие.

Для новичков «ПРОФИЛЬ» может показаться слишком сложным в освоении, в то время как, не смотря на общую комплексность конструкции, точить на этом станке крайне легко и удобно. Тем не менее, это заточное устройство будет в первую очередь интересно профессиональным заточникам и ножевым мастерам, а также обладателям дорогих ножей. «ПРОФИЛЬ» позволяет затачивать лезвия самого разнообразного режущего инструмента быстро и без усилий, что дает возможность использовать данное приспособление для профессиональной заточки. В отличии от заточки «кухонного типа», «ПРОФИЛЬ» не вырывает кромку, а шлифует, счищает лезвие, не повреждая его.

Точилки постоянно совершенствуются и модифицируются — каждый квартал техностудия «ПРОФИЛЬ» выпускает обновлённые модели, постепенно повышая функционал, добавляя что-то новое и улучшая старое. Сейчас на выбор доступно множество комплектаций — от самых простых и бюджетных, до дорогих лимитированных изданий для самых искушенных. Многие комплектующие можно докупить отдельно, что позволяет кастомизировать устройство полностью под себя.

Если заточка ножей для вас настоящее хобби или даже работа, то вам определённо стоит обратить внимание на продукцию ижевской техностудии «ПРОФИЛЬ». Подробнее об устройстве точилки вы можете узнать из наших обзоров.

Многие люди, вероятно, боятся самостоятельно точить ножи. Они предпочитают отдавать их на заточку различным «профессионалам», которые в итоге могут нанести больше вреда, чем пользы. Не совершайте такую ошибку — возьмите заточку в свои руки! Практически любая из перечисленных заточных систем идеально справится с заточкой вашего ножа, а от вас не потребуется как-либо высоких навыков, чтобы самостоятельно воспользоваться ими.

Выбор идеального заточного устройства всегда будет зависеть от ваших собственных нужд и бюджета. Наш магазин предоставляет огромный выбор инструмента для заточки ножей и других режущих инструментов, а наши профессиональные продавцы всегда могут помочь вам с советом при выборе!


Смотрите также наш обзор заточных устройств для ножей!

Заточные устройства и ножи


TSPROF Blitz 360 — профессиональная версия компактной точилки для ножей

TSPROF Blitz незаменимый помощник для заточки небольших повседневных ножей. Габаритный размер устройства: 13х12х12см, а вес всего 1,5кг. Его легко взять с собой на дружескую вылазку на природе, удобно хранить дома. 

Blitz 360 оснащен поворотным механизмом Flip-n-Sharp, который позволяет затачивать нож, не вынимая его из зажимов. Два стальных зажима надежно фиксируют ножи длиной до 200мм. 

Уникальная особенность устройства — система V.C. Angleset. Выставление угла на Blitz происходит за счет движения ножа относительно виртуального центра. Что дает дополнительный комфорт при заточке и уменьшает воздействие абразива на режущую кромку. 

 Отличительная особенность версии Blitz 360 — шарнирный узел, не ограниченный размерами корпуса. Шарнирный узел 360 дает полную свободу при заточке. 

Диапазон углов заточки с шарнирным узлом 360 увеличен до 70° (35° на сторону). Что существенно расширяет спектр затачиваемых ножей. 

Направляющая абразива устанавливается в шарнирный узел с зазором всего 0,02 мм. Бесшумный ход направляющей дарит новый уровень комфорта при работе. 

TSPROF Blitz 360 оснащен площадкой для электронного угломера, с которым можно контролировать угол заточки лезвия до десятых долей градуса. 

Электронный угломер уже добавлен в расширенный комплект, магнитное основание угломера TSPROF надежно закрепляет угломер на площадке и позволяет получить максимально точные и честные показания. 

В комплекте с устройством идут пять алмазных пластин, с разным размером зерна: 

Extra Coarse (≈F150) — грубая подготовительная заточка, которая поможет сформировать форму заточки.
Coarse (≈F220) — следующий этап, после формирования общего профиля ножа. Начало обычной заточки ножа
Medium (≈F400) — убирает микропилу, образовавшаяся при предыдущих этапах.
Fine (≈F600) — завершает основную заточку и такой заточки хватит, чтобы резать нежные помидоры и не тупиться от реза каната.
Very Fine (≈F1000) — ещё более тонкая доводка режущей кромки до состояния “строгания волоса”.

Для доведения вашего ножа до совершенства воспользуйтесь набором для полировки. 

Помимо входящих в комплект абразивов, универсальный держатель в Blitz 360 позволяет работать с любыми абразивами длиной до 150 мм, даже без бланка. 

TSPROF Blitz – это профессиональный уровень заточки у вас дома. Теперь в компактном размере.

В комплект входит: 

  • Корпус Blitz 360

  • Держатель абразива Blitz 360

  • Алмазные пластины, 5 шт (Extra Coarse, Coarse, Medium, Fine, Very Fine)

  • Кожа на алюминиевом бланке

  • Паста для полировки Dialux Blanc

  • Площадка для угломера Blitz

  • Электронный угломер

  • ЗИП Blitz (бумпоны 5 шт, винты укороченные 2шт, ключи шестигранные 1,5; 2 мм)

  • Спиртовые салфетки, 5 шт

  • Маркер для разметки предыдущего угла заточки

  • Отвертка для зажимов, 2 мм

Обзор универсального заточного приспособления Профиль К02 LE.

Внутри которого в ложементах из полистирола находятся все составные части данной заточной системы.

Размещаются эти ложементы в два этажа.

На верхнем ярусе находятся бруски для заточки, держатель абразива со штангой, а также цифровой угломер.


На нижнем ярусе размещен корпус с зажимами и шарнирный узел.


Давайте взглянем на корпус устройства.


Монументальная станина изготовленная из стали осталась без существенных изменений. Разве что, она теперь покрыта порошковой краской. И черная покраска плюс анодирование смотрятся очень эффектно. С покраской гармонируют участки из полированного «в зеркало» металла.


Модификация Light Edition отличается от других вариантов К02 тем, что комплектуется цельнофрезерованными зажимами и не имеет механического угломера на шарнирном узле.


Зажимы легко устанавливаются в систему, не требуют настройки и юстировки при смене ножей.


А вот, как это выглядело раньше.

Это разница внутри линейки K02. Но чем же отличается вторая версия — от К01? Самое главное — это поворотный узел.

Он скрывается под этим кожухом.


Этот поворотный узел представляет собой пластинчатую пружину и уйму подшипников.

Благодаря им зажим свободно вращается вокруг своей оси, при этом полностью отсутствуют люфты.

А благодаря вот этим боковым пропилам в корпусе, рейка зажима самостоятельно фиксируется при повороте на 180 градусов, и отклонения при этом на моем экземпляре не превышают 0.2 градуса.

Естественно усилие страгивания регулируется от руки с помощью гайки с накаткой.


Давайте продолжим рассматривать профиль дальше.

Шарнирный узел (ШУ) теперь выглядит гораздо надежнее и технологичней.

Было.

Стало.


Чугунный подшипник скольжения для штанги присутствует. Внутри есть канавки для удержания смазки. Я предпочитаю использовать форум т.к. он не оставляет грязи.

Две латунные гайки отвечают за плавную регулировку (там, что по-меньше). Вторая гайка — та, что большего диаметра, является контргайкой.


Грубая регулировка осуществляется на самой станине.


А вот, как выглядит установленный на станке ШУ.

Для дальнейшей сборки нам понадобится зажим для абразивов и штанга, которая к нему прикручивается.


На штанге есть ограничители свободного хода.


Также хочу отметить, что в комплект поставки сразу включены абразивы для заточки, что позволяет пользоваться профилем прямо из коробки, вернее из ящика.


Для того, чтобы жестко закрепить Профиль К02 производитель также включил в комплект 50-мм струбцину. Но для моего стола она не подходит. Использовал свою.

Вид спереди. Вылет зажимов от края стола довольно большой, что позволяет комфортно работать сидя за столом и не сгибаясь над станком.


Штанга установленная в ШУ. Виден передний ограничитель хода. Он же выполняет функцию парковки абразива.
Виден барашек тонкой настройки, контргайка и барашек грубой настройки угла, размещенный на станине устройства.
Держатель абразива регулируемый. Можно зажимать, как скошенные бланки, так и бруски с торцами 90 градусов. Единственное разочарование — ограничен минимальный размер камня, раньше такого не было и я во всю использовал компактные веневские алмазные бруски.
Вернемся к зажимам. Как я уже говорил — цельнофрезерованные зажимы гораздо проще в использовании, при этом весьма вариативны.

Пример первый — нож глок. Для тех, кто не знает — ломик с обухом толщиной 5мм. Зажался без проблем. Полагаю предел этих зажимов по толщине — миллиметров шесть.


Пример второй — самый большой трамонтиновский кухарь. Зажимы пришлось максимально разнести, при этом зафиксировался нож отлично.
Маленький кухонник.
Всякую мелюзгу можно чуть ли не парами точить.
Единственное, с чем возникли проблемы — ножи со спусками от обуха, у которых этот обух довольно большой толщины.
Вот пример. Губки зажима не обхватывают спуски, в результате фиксация с люфтом.

Ну и пара слов про саму заточку. Я пользуюсь двумя способами.

Способ первый, когда нож не нужно перетачивать, а просто подточить по старым подводам.
Тогда для того, чтобы определить правильный угол, подводы крашу маркером.


Далее устанавливаю грубый угол на глаз и парой движений абразива проверяю, попал ли я в нужный угол.

И затем уже корректирую его гайкой тонкой настройки.


Ну и второй вариант — когда нужно заточить полностью тупой нож, или переточить его на другой угол.

Для этого используется электронный угломер, который входит в комплект.


К слову, не обязательно его обнулять непосредственно на лезвии. На станине устройства существует специальная угломерная площадка, отклонение при использовании которой на моем станке 0.1 градуса.

Техностудия Профиль — ЦАО «Штурм» г. Тюмень

Точилка Профиль К03. Охотник — усовершенствованный набор профессиональных принадлежностей для заточки широкого спектра ножей, а так же ножниц, ножей рубанка и стамесок. Эта заточная система доработана и в нее внесены качественные изменения , чтобы сделать заточку вашего инструмента простой, удобной и интересной.

Модификация корпуса K03 не имеет отклонений по горизонту, нож зажимается параллельно столу. Современный реечный подъемник с бесступенчатой регулировкой позволяет выставлять угол с точностью до 0,05°. Диапазон углов работы от 7° до 23°, что позволяет заточить ножи на общий угол до 46°.
Подвижная часть соединена с основанием ласточкиным хвостом, что гарантируем абсолютную точность выставления угла. А дополнительный винт фиксации позволят жестко заблокировать подъемник во время проведения обдирочных работ.
Зажимы с изменяемой геометрией позволяют зажимать самые различные ножи, включая ножи со спусками от обуха, складные ножи, охотничьи ножи.

Данный комплект подобран максимально практично и подойдет для тех, кому необходимо затачивать ножи сразу при получении точилки.

Состав Точилка Профиль К03. Охотник 
В этот комплект входит:

  • Корпус К03LE
  • Подставка
  • Зажим одиночный
  • Зажимы цельнофрезерованные
  • Камни Профиль (5 шт.) без чехла
  • Электронный угломер
  • Расширенный набор отверток без чехла
  • Набор ЗиП
  • Упаковано в усиленный ящик

Модель К-03 РП, появилась в результате модернизации К-02, путем интеграции реечного подъемника. Это позволило плавно регулировать угол заточки с точностью 0,1 градус.

Анодирование алюминиевых элементов точилки в черный цвет защищает её от коррозии и придает дополнительную стильность.

Точилка Профиль имеете простой принцип работы и подвластна даже новичку. Если вы купили точилку Профиль , то для начала вам нужно собрать точилку руководствуясь инструкцией.

После этого закрепить затачиваемый нож в одиночный зажим (если нож короткий) или сдвоенный зажим ( если нож длинный). Нож зажимается таким образом, чтобы режущая кромка была параллельна поворотной платформе. Для сохранения лезвия ножа в идеальном состоянии используйте малярный скотч. Он не позволит оставить следы от зажимов и более надежно будет крепить лезвие в зажиме.

Далее закрепите необходимый заточной камень в держателе подвижной штанги. Выбирать зернистость и состав заточного камня следует исходя из материала из которого изготовлено лезвие, а так же его состояния. При сильно поврежденной режущей кромки начните работу с более грубого абразива. Помните, что абразивные камни для точилки Профиль требуется замачивать в воде и постоянно смачивать водой. Это сделает вашу заточку быстрой и эффективной. Переходите от грубого зерна к мелкому при последующей заточке. Для более качественного, тонкого  и долгого реза используйте натуральные и синтетические заточные камни с мелкой зернистостью, такие как камни Арканзас или Керамика.

Вы можете затачивать ножи под разными углами. Для этого меняйте высоту штанги с держателем и выставляйте необходимый угол по шкале точилки. Затачивайте ножи на Профиле с маленьким углом если у вас ножи из качественной стали и предназначены для тонкой работы (например для нарезки филе).  Большие углы ножей выбирайте для ножей, которые выполняют грубые работы ( что то рубят, например). Для выставления более точных углов используйте электронные угломеры. Точилка для ножей Профиль для этих целей снабжена площадками.

Непосредственно процесс заточки предполагает перемещение заточного камня закрепленного в держателе вдоль режущей кромки от пятки к носику и обратно. Следите за рисками на фаске и добивайтесь образования тонкого заусенца по всей длине режущей кромки. Заусенец — это сигнал, что требуется поменять заточной камень на более мелкий. В конечном итоге вы должны удалить заусенец полностью и получить отлично заточенный нож.

Данная точилка не требует специальных навыков и доставит вам массу положительных эмоций.

Как бритва – заточные системы и абразивы

Здравствуйте! Меня зовут Евгений Масс. С 2010 года я занимаюсь производством различных заточных систем для ножей, ножниц, топоров, сабель, шашек, мечей, мачете, ножей рубанков, стамесок и так далее. В общем, всего того инструмента, что требует правильной заточки.

Все когда-то началось с первого станка для заточки собственных кухонных ножей. Первый мой станок был собран из всего, что попалось под руку. Думаю, многие проходили этот путь. И многие, так же как и я, были недовольны полученным результатом. И станок переделывался вновь и вновь. Этот процесс бесконечен, поскольку нет предела совершенству.

Сейчас я имею в наличии полностью оснащенную хорошим инструментом и серьезными станками собственную творческую мастерскую. И готов производить качественные изделия для вас не только по уже проверенным чертежам, но и по вашим эскизам. С удовольствием общаюсь с такими-же как я увлеченными заточкой людьми и с радостью выполню ваши заказы.

Популярные товары

Набор приспособлений для комплектации  станка по заточке ножей “Цапля” или “Муравей” Идеально подходит как для длинных, так и для коротких […]Для правильной заточки ножей обязательно нужно контролировать шероховатость затачиваемой поверхности. Часто риски от абразивов на режущей кромке настолько малы, что […]Эльбор, или кубический нитрид бора (CBN) – материал с очень высокой твердостью, близкой к алмазу. Эльбор обладает высокой термической и химической […]Эльбор, или кубический нитрид бора (CBN) – материал с очень высокой твердостью, близкой к алмазу. Эльбор обладает высокой термической и химической […]

Двухсторонний бланк с алмазным слоем на органической связке для точилок типа Edge Pro Apex и его клонов.

Двухсторонний алмазных бланк для заточки ножей. Производство Россия. На разных сторонах бланка – разная зернистость (указано через тире). (первые цифры […]

Сумка для 3 камней. Предназначена для камней длиной 150-160мм и шириной до 25 мм, толщиной до 3 мм.

Зажим для ножниц Приспособление предназначено для использования вместе со станками для заточки ножей. Подходит для для крепления на планку станка […]Станок для механической заточки коротких и длинных ножей рубанков. Возможно изготовить станок нужной вам длины, по вашим параметрам и под […]Губки для станка по заточке ножей ПРОФИЛЬ К03 усиленные для зажима ножей со спусками от обуха (7 градусов) Для ножей […]Губки для станка по заточке ножей ПРОФИЛЬ К03 усиленные для зажима ножей со спусками от обуха (5 градусов) Для ножей […]Губки для станка по заточке ножей ПРОФИЛЬ К03 усиленные для зажима ножей со спусками от обуха (10 градусов) Для ножей […]

Основание\пьедестал для поворотного механизма. Предназначен для поднятия поворотного механизма над поверхностью

Для правильной заточки ножей обязательно нужно контролировать шероховатость затачиваемой поверхности. Часто риски от абразивов на режущей кромке настолько малы, что […]Для правильной заточки ножей обязательно нужно контролировать шероховатость затачиваемой поверхности. Часто риски от абразивов на режущей кромке настолько малы, что […]

Точилка Казак PRO

Устройство для заточки «Казак PRO».

Устройство предназначено для заточки кухонных, охотничьих, складных ножей различных форм и размеров. Благодаря точной и стабильной фиксации ножа в зажимах устройства, а так же возможности переворачивать нож, не вынимая его из зажимов заточка происходит быстро, легко и не требует специальных навыков оператора. Изменение угла заточки происходит путем подъёма или опускания шарнирного узла вдоль вертикальной стойки. 

В устройстве «Казак ПРО» применён узел быстрой регулировки (УБР) угла заточки. Данный узел представляет собой зубчатую рейку вдоль которой, при вращении маховичка перемещается каретка с шарниром. Такое решение позволяет быстро и точно, буквально в одно движение изменять угол заточки.

Так же в точилке установлена быстросъёмная рамка поворотного узла. Это даёт возможность для тщательной инспекции РК затачиваемого нож в процессе заточки. Для профессионалов даёт возможность быстрой замены ножа, при наличии запасной рамки с губками.

Оригинальным является узел регулировки углового положения всего устройства в вертикальной плоскости, который даёт возможность настраивать положение устройства в соответствии с индивидуальными требованиями оператора.

Устройство изготовлено из конструкционных материалов высокого качества, а направляющая штанга имеет твердость 58-60 HRC и шлифованная для лёгкости скольжения и длительного срока службы.

Техническая характеристика точилки Казак ПРО:
Высота……………………………………………………………………………………………… 275 мм.
Ширина…………………………………………………………………………………………….. 200 мм.
Глубина…………………………………………………………………………………………….. 670 мм. (Определяется длиной горизонтальной направляющей)
Вес…………………………………………………………………………………………………… 2,7 кг.
Длина клинка затачиваемого ножа…………………………………………………………… 0-350 мм.
Максимальная толщина затачиваемого клинка……………………………………………. 6 мм.
Угол заточки (на одну сторону) при ширине клинка 25 мм:
….. min — 11°
….. max — 40°.
Длина горизонтальной направляющей………………………………………………………. 670 мм.
Ширина губок зажимов камня ………………………………………………………………… 25 мм.
Наибольшая длина шлифовального камня………………………………………………….. 250 мм.
Максимальное расстояние между зажимами клинка в крайнем их положении…….. 190 мм.
Зажимы клинка оригинальной конструкции выполнены из сплава 7075 , термообработаны .
Горизонтальная направляющая штанга диаметром 8мм выполнена из легированной стали, имеет твердость 58-60 HRC, шероховатость поверхности 0,4 Ra.
Особенности конструкции точилки:
— усиленный поворотный узел
— быстросъёмная рамка поворотного узла. Даёт возможность для тщательной инспекции РК затачиваемого нож в процессе заточки. Для профессионалов даёт возможность быстрой замены ножа, при наличии запасной рамки с губками.
— возможность блокировки поворотного узла.

В базовую комплектацию входят:
— площадка для электронного угломера
— кольцо нивелирующее
— отвертка шестигранная 4 мм
— струбцина

+ держатель камня универсальный (‘ластохвост’ 45 град + Г-образный упор)

Системы заточки (6 характеристик ВЕЛИКОЙ системы) — узоры, монограммы, трафареты и проекты DIY

Сегодня на рынке доступно множество систем заточки, в том числе: системы с водяным охлаждением, системы сухой заточки, круги из оксида алюминия, алмазные круги, шлифовальные круги CBN (кубический нитрид бора), приспособления, приспособления, упоры для инструмента и т. Д., Которые помогут вам удерживать и затачивайте свои инструменты. Лично я использовал множество подходов, и все они успешно помогали точить инструменты (например, столярные, токарные, ножи, стамески и т. Д.).Однако вы быстро обнаружите, что некоторые из этих систем заточки могут быть дорогими и требующими много времени для настройки и использования. Ниже приведены некоторые особенности, которые, как мне кажется, должна включать хорошая система заточки.

Хорошая система заточки:
1. Обеспечивает быструю настройку.
2. Включает регулируемую усиленную подставку для инструмента.
3. Обеспечивает быстрые, стабильные, повторяемые результаты.
4. Позволяет включать приспособления.
5. Включает или включает соответствующее освещение.
6. Позволяет затачивать сменные фрезы.

1. Обеспечивает быструю настройку.

Хорошая система заточки должна позволить вам настроить и начать заточку ваших деревообрабатывающих, токарных и резьбовых инструментов всего за несколько секунд. Если вы обнаружите, что тратите несколько минут только на настройку своей системы, возможно, пришло время изучить новую систему заточки или способы сократить время настройки. Ниже приведены несколько способов сократить время настройки.

A. Используйте упоры для инструментов и приспособления, которые можно отрегулировать и закрепить без инструментов.
B. Рассмотрите возможность использования одного и того же угла скоса на нескольких инструментах, чтобы минимизировать время настройки.
C. Рассмотрите возможность покупки системы, допускающей более одной установки. Например, вы можете легко создать двойную установку на двухколесных настольных шлифовальных машинах, как показано ниже. На одной стороне может быть установлено колесо с крупным зерном для более агрессивной обработки, а на другой стороне может быть установлено более высокое зерно для заточки. Аналогично, одна сторона может быть настроена для заточки одного набора инструментов, а другая сторона может быть настроена для заточки второго набора инструментов.Точно так же показанная ниже система заточки Tormek позволяет очень легко перейти от заточки к хонингованию.

Настольный шлифовальный станок позволяет использовать две разные настройки для заточки. Система заточки Tormek T-8 с точильным камнем и кожаным хонинговальным кругом. Фото любезно предоставлено Tormek: https://www.tormek.com/

D. Рассмотрите возможность установки зажимов или ограничителей на приспособлениях.

Установка зажимов или ограничителей на ваши приспособления позволит вам снова установить приспособления на их первоначальное место. Как показано ниже, я прикрепил состоящую из двух частей манжету вала к скользящему рычагу, который удерживает мое приспособление для измельчения чаши (т.е.э., односторонняя приманка Wolverine Vari-Grind 2). В частности, этот 1-дюймовый (2,54 см) воротник надежно закрепляется вокруг скользящего рычага 3/4 дюйма (1,9 см), что позволяет мне точно установить скользящий рычаг на его прежнее место, сводя к минимуму время настройки. Теперь я могу переключаться с джига, который я использую для заточки ногтей, на приспособление для обычного заточки всего за секунды.

Шлифовальный шаблон с двухсекционным буртиком вала, установленным на скользящем рычаге. Теперь шлифовальный шаблон можно точно повторно установить на основание за секунды.

2. Включает регулируемую усиленную подставку для инструмента.

Регулируемая прочная подставка для инструмента должна быть частью любой хорошей системы заточки. Опоры для инструмента, которые поставляются с некоторыми системами заточки, представляют собой просто тонкие металлические скобы, которые легко сгибаются. Эти кронштейны требуют, чтобы пользователь затянул барашковые гайки, чтобы удерживать их на месте. Следовательно, эти кронштейны трудно надежно закрепить. Как показано ниже, я модернизировал подставку для инструмента в моей системе заточки, добавив в нее сверхмощную платформу размером 3 x 5 дюймов (8 x 13 см).В этом упоре для инструмента используется освобождающая рукоятка с храповым механизмом для регулировки наклона и кулачковое фиксирующее устройство на основании. Это позволяет задвигать и выдвигать его. В обоих случаях пол-оборота ручки затянет или ослабит механизм регулировки.

Регулируемая опора для инструментов для тяжелых условий эксплуатации упрощает заточку инструментов.

Как показано ниже, подставка для инструмента отлично подходит для заточки скребков, отрезных инструментов и долот. При заточке скребка поворачивайте ручку из стороны в сторону, нажимая на плоскую часть скребка.В то время как с помощью отрезного инструмента и косого зубила заточите одну сторону, затем переверните и затачивайте другую сторону. Заусенец должен проходить по всей режущей кромке. При желании заточите, как описано ниже.

Заточка скребка. Заточка отрезного инструмента. Заточка овального косого долота.

При заточке шлифовальным кругом из оксида алюминия вы поймете, что лезвие острое, когда через край начнут появляться искры. В то же время вдоль режущей кромки обычно наблюдается небольшое изменение цвета.Однако при заточке инструментов с помощью шлифовальных кругов из CBN или систем влажного охлаждения вы заметите очень мало искр (если они есть).

3. Обеспечивает быстрые, стабильные, повторяемые результаты.

Хорошая система заточки должна обеспечивать быстрые, стабильные и воспроизводимые результаты. Острая режущая кромка — это пересечение двух плоскостей, где ширина максимально приближена к нулю, как показано ниже. По мере затупления инструмента эта режущая кромка будет закругляться. Когда этот закругленный край достигает примерно 0.0005 дюймов (0,0127 мм) инструмент начинает проявлять признаки затупления, которые могут включать большее усилие, необходимое для использования инструмента, и больший отрыв. Когда ширина этого закругленного края достигнет примерно 0,001 дюйма (0,0254 мм), пора заточить инструмент.

Как толщина режущей кромки инструмента связана с остротой.

Вы можете добиться самых быстрых результатов в системе заточки, удалив минимальное количество материала. Как показано ниже, обычно вы можете получить новую острую режущую кромку, удалив 0.001 дюйм (0,0254 мм). Это означает, что обычно инструмент можно затачивать 1000 раз на дюйм (39 раз на мм). Следовательно, вы должны иметь возможность заточить обычный инструмент несколько тысяч раз, прежде чем выбросить его.

Сколько материала нужно удалить, чтобы получился острый край.

Как определить, что инструмент заточен.

Один из способов помочь вам увидеть, где затачивается инструмент, и помочь вам определить, удаляете ли вы слишком много материала, — это затемнить фаску, как показано ниже.Теперь, когда вы коснетесь фаски своей системы заточки, вы сможете увидеть, где происходит заточка. Если вы используете приспособление или платформу, почернение скоса поможет вам отрегулировать угол. В идеале всего за несколько секунд вы должны удалить всю почерневшую поверхность на фаске, как показано ниже.

Перед заточкой зачерните фаску. После заточки маркер следует удалить.

При заточке от руки, как показано ниже, убедитесь, что упор для инструмента находится под правильным углом, прежде чем начинать затачивать режущую кромку.В противном случае вы удалите лишний материал.

При ручном шлифовании убедитесь, что упор для инструмента находится под правильным углом, чтобы избежать удаления лишнего материала.

4. Позволяет встраивать приспособления.

В настоящее время вы могли бы предпочесть заточку токарных инструментов «от руки». Однако может наступить время, когда вы захотите попробовать использовать приспособление. В это время будет полезно, если ваша система заточки позволяет использовать приспособления. Лично я обнаружил, что кондукторы могут быстро и стабильно затачивать мои инструменты.В мою систему заточки я встроил V-образный рычаг, как показано ниже. Эта насадка отлично подходит для заточки обычных стружек на выемках. Вы также можете использовать его для заточки косых зубил, отрезных и резьбовых инструментов.

Точно так же я использую приспособление для заточки канавок, чтобы обработать царапины ногтями на канавках. После того, как я разместил долото в этом приспособлении, я могу создать идеально острую и стабильную режущую кромку за секунды. Фактически, удаление черного маркера на скосе, как обсуждалось ранее.Это связано с тем, что зажимное приспособление исключает вероятность соскальзывания инструмента с краев круга, при этом идеально соответствует профилю на канавке.

Использование насадки с V-образным рычагом для заточки канавки.
Заточите канавку с помощью приспособления для заточки ногтя.

Другие системы, такие как система заточки Tormek, также позволяют использовать приспособления. Например, на двух рисунках ниже показано, как можно использовать приспособление для заточки долота и долота.

Использование «Gouge Jig» на Tormek T-8.Фото любезно предоставлено Tormek: https://www.tormek.com/ Использование приспособления «Square Edge Jig» на Tormek T-8. Фото любезно предоставлено Tormek: https://www.tormek.com/

5. Включает или включает соответствующее освещение.

Во многих магазинах, которые я посетил за эти годы, я обнаружил, что множество мастеров по дереву размещают свою систему заточки в каком-нибудь углу или вдоль стены — там, где освещение не самое лучшее. Это может объяснить, почему одна из самых больших жалоб на настольные шлифовальные станки и другие системы заточки — это недостаточное освещение.Прочтите отзывы практически о любой шлифовальной машине или системе заточки, и вы найдете такие цитаты, как «Я бы хотел, чтобы в ней был гибкий рабочий свет» или «Мне бы хотелось лучшего освещения».

Следовательно, я рекомендую либо (1) купить систему заточки, которая включает в себя соответствующее освещение, (2) разместить систему заточки в хорошо освещенном месте, или (3) добавить дополнительное освещение к вашей системе заточки.

Эта настольная шлифовальная машина имеет эквивалент 100-ваттной лампочки над каждым колесом. Светодиодный светильник с гибкой шейкой и магнитным основанием.

6. Позволяет затачивать сменные фрезы.

Одним из первых токарных инструментов, которые я рекомендую приобрести новичкам, являются инструменты со сменными фрезами, как показано на изображении ниже. Я особенно рекомендую эти инструменты (1) новичкам, пытающимся научиться самостоятельно, или (2) токарям по дереву, которые не решаются тратить деньги на систему заточки. Большинство новичков считают, что твердосплавные фрезы проще в использовании, чем другие токарные инструменты, и позволяют им работать с острым инструментом — по крайней мере, в течение нескольких часов.Достаточно времени, чтобы обрести уверенность в себе и дать им возможность оценить токарную обработку древесины, прежде чем вкладывать деньги в систему заточки.

Токарный инструмент с круглой твердосплавной фрезой.

Почему важно уметь затачивать твердосплавные фрезы

Выпускает на рынок токарные инструменты со сменными твердосплавными фрезами, так как «не нужно беспокоиться о заточке. Когда резак затупится, купите еще один ». Хотя изначально это звучит удобно, есть две причины, по которым я не сторонник подхода «использовать до затупления, а затем выбросить», рекомендованного производителями твердосплавных режущих инструментов.

A. Фрезы не остаются идеально острыми, а затем мгновенно затупляются. Как и все инструменты, они непрерывно меняются от острых до тусклых. Может быть, всего за пару часов или меньше вы уже начнете ощущать большую разницу. Инструмент все еще может резать, но не так быстро. После того, как вы испытали острый инструмент, даже «несколько» острый инструмент может вас разочаровать.

B. Стоимость некоторых сменных фрез может быстро возрасти. Если у вас есть резцы, которые нельзя затачивать, инструменты с твердосплавными наконечниками могут быстро стать самыми дорогими инструментами в вашем магазине.Особенно по сравнению с инструментами из быстрорежущей стали, которые можно затачивать сотни и сотни раз перед тем, как выбросить. Прежде чем я узнал от других токарных станков по дереву, как затачивать свои твердосплавные фрезы, я купил два твердосплавных инструмента с квадратными фрезами и два твердосплавных инструмента с круглыми фрезами. Зачем? Потому что мне всегда требовался острый инструмент при отделке. Одна квадратная и одна круглая твердосплавные фрезы были отложены и использовались только для чистовой обработки. Возможно, именно на это надеются производители твердосплавных режущих инструментов их клиенты!

Как заточить твердосплавные фрезы

По двум перечисленным причинам я рекомендую покупать инструменты с твердосплавными наконечниками, которые можно затачивать повторно, например, указанные ниже.Точно так же я рекомендую систему заточки, которая может затачивать сменные твердосплавные фрезы. Многие из сегодняшних шлифовальных кругов из CBN (кубического нитрида бора) содержат зернистость на боковой стороне круга. Эта «боковая шлифовка» позволяет повторно затачивать твердосплавные режущие пластины.

Для заточки этих сменных твердосплавных фрез я вставляю небольшой болт с конической головкой в ​​верхнее отверстие фрезы. Головка болта расположена немного ниже верхней режущей кромки фрезы. Затем я удерживаю этот болт плоскогубцами на стороне шлифовального круга CBN, как показано ниже.Имейте в виду, что вы затачиваете твердосплавную, а не быстрорежущую сталь (HSS). Прежде чем вы воссоздадите заводскую остроту, может потребоваться на несколько секунд больше, чем вы думаете.

Примеры сменных фрез, которые легко затачиваются. Заточка сменной твердосплавной фрезы.

Шлифовальные круги CBN.

Как упоминалось в предыдущем разделе, некоторые из сегодняшних шлифовальных кругов из CBN (кубического нитрида бора) имеют боковую шлифовку, которая позволяет затачивать сменные фрезы.Некоторые из других преимуществ этих колес по сравнению с колесами из оксида алюминия:

1. Круги из CBN сохраняют постоянный диаметр в процессе эксплуатации. Таким образом, вам не нужно постоянно менять конфигурацию приспособлений при изменении диаметра колеса. Скорее всего, приспособления можно установить и настроить один раз.

2. Колеса из CBN не требуют правки, они останутся плоскими.

3. Колеса из CBN обычно идеально сбалансированы и работают правильно.

4. Круги из CBN прослужат вечно для большинства токарных станков по дереву

5.Колеса CBN не развалятся и не треснут при падении.

Обслуживание шлифовальных кругов из оксида алюминия

Оксид алюминия и шлифовальные круги других типов отламываются, обнажая свежие острые частицы абразива. За этими шлифовальными кругами следует ухаживать так, чтобы поверхность была ровной и чистой. Ровная поверхность поможет заточить инструмент по всей ширине. Чистая поверхность (без каких-либо забитых кусочков металла) поможет избежать перегрева инструментов при заточке.Вы можете использовать инструмент для шлифовки с алмазным кругом, чтобы создать эту ровную чистую поверхность. Просто поместите комод на подставку для инструмента и коснитесь колеса. Затем переместите комод по лицевой стороне шлифовального круга, создав ровный чистый край. Чем больше размер вашего колесного комода, тем легче будет создать ровный чистый край. Комод, показанный ниже, имеет ширину 0,5 дюйма (1,3 см) и длину 1,75 дюйма (4,4 см).

Использование алмазного шлифовального круга для очистки и воссоздания плоской поверхности шлифовального круга из оксида алюминия.

Хонингование.

Хонингование — это процесс удаления 1) грубой текстуры кромки и 2) заусенцев на инструменте. Некоторые мастера по дереву, токарные и резчики считают этот шаг очень важным, а другие считают, что в нем нет необходимости. Независимо от вашего обзора при просмотре под большим увеличением режущая кромка будет иметь пики и впадины. В идеале это должна быть прямая линия. Чем грубее абразив, используемый для заточки, тем глубже образуются пики и впадины. Используя более мелкие абразивные материалы, вы можете уменьшить эти пики и впадины.Однако эти более мелкие абразивы также менее производительны при заточке. Процесс хонингования может уменьшить эту грубую текстуру кромки, чтобы сформировать идеальную линию и, следовательно, получить более острый и острый край. На рисунке ниже показано, как зернистость соотносится с рисунком царапины.

Примеры того, как заточка зерна соотносится с рисунком царапины на инструментах.

Настольный шлифовальный станок с двойной установкой.

Многие плотники и токарные станки с настольными шлифовальными станками могут устанавливать круг грубого помола (например, зернистость 60) с одной стороны и более тонкий круг (например.г., зернистость 100) с другой стороны. Одна сторона лучше подходит для изменения формы (черновой обработки) инструмента, а другая — для более тонкой заточки. Для систем заточки ремней во многих магазинах и каталогах есть ремни с зернистостью от 60 до 3000. Для заточки токарных инструментов используйте ленты с зерном 60, 120 и 240. Для заточки ножей используйте ремни с зернистостью 600, 1200 и 3000. Очевидно, что попытки заточить токарный инструмент алмазным шлифовальным станком с зернистостью 400 после использования системы заточки с зернистостью 600 будут контрпродуктивными.

Хонингование — Удаление заусенцев.

Вторая причина хонингования — удаление заусенцев. Во время процесса заточки тонкий кусок металла, называемый «заусенец» или «проволока», накапливается на стороне, противоположной той, которую вы затачиваете, как показано на изображении ниже. На некоторых скребках этот заусенец выполняет резку и остается включенным. Однако с другими токарными инструментами (канавками, косыми долотами и отрезными инструментами) большинство людей удаляют этот заусенец, чтобы обнажить более острый край. Возможность обнаружения заусенцев является ключевой для любой хорошей техники заточки.Заусенец, который равномерно проходит по всей режущей кромке, указывает на то, что поверхность острая. Заусенец можно легко обнаружить, проведя пальцем по краю, как показано в разделе, как определить, являются ли ваши инструменты острыми.

В процессе заточки образуется тонкий кусок металла (заусенец). Набор из трех блоков алмазного хонингования. Хонингование косого долота на хонинговальном блоке с зернистостью 400.

Полировальные машины.

На остром скребке есть небольшой заусенец, который можно почувствовать, проведя пальцем по краю, как показано в разделе, как определить, являются ли ваши инструменты острыми.Этот заусенец выполняет резку. Прямо из кофемолки этот заусенец может быть зазубренным и хрупким. Чтобы получить более прочный и сплошной заусенец, вы можете использовать скребковый полировщик. Скребковые полировальные машины бывают ручными и стационарными, как показано ниже. Вы можете использовать тиски, чтобы удерживать стационарную версию, или можете прикрутить ее к рабочему столу.

Используя ручной полировщик, создайте новый заусенец. Используя стационарный полировщик, создайте новый заусенец.

В ручных версиях вы создаете новый заусенец, перемещая полировщик вдоль кромки скребка под углом примерно 85 градусов, как показано ниже.При использовании стационарных полировальных машин вы располагаете кромку скребка напротив твердосплавного стержня. Затем край скребка протягивается мимо твердосплавного стержня, используя ручку в качестве рычага, а ось шарнира в качестве точки опоры, как показано ниже. С легким давлением вы можете получить более тонкий крючок или заусенец. При сильном давлении вы можете создать крупный крючок или заусенец. Как правило, вы можете поднять заусенец от 3 до 5 раз, прежде чем вернуться к кофемолке.

Ручной полировщик протягивается вдоль скребка, образуя новый заусенец.Кромка скребка проходит мимо твердосплавного стержня, образуя заусенец.

Поворотных инструментов:

Для заточки крючковых и кольцевых инструментов я нашел вращающийся инструмент (Dremel) с любым (каменным или алмазным сверлом), который отлично подходит для заточки.

Крюк для долбления сосудов. Кольцевой инструмент, используемый для полых сосудов. Вращающийся инструмент с алмазной коронкой, используемый для заточки крючков и кольцевых инструментов.

Помимо заточки токарных инструментов, я не нашел ничего лучше вращающегося инструмента для заточки моей цепной пилы, как показано ниже.Как только вы начнете затачивать свои инструменты, вскоре вы также захотите начать затачивать сверла.

Заточка цепи на бензопиле. Системы заточки сверл.

Несколько систем заточки включают: Bucktool, Grizzly, Happybug Web Grinder, Hapstone, точилка для ножей, Oneway, Rikon, Robert Sorby, Tormek, Work Sharp, Veritas MKII Power Sharpening System.
Вэнь,

Лучшая профессиональная система заточки — отличные предложения по профессиональной системе заточки от мировых продавцов профессиональных систем заточки

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для профессиональной системы заточки.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта лучшая профессиональная система заточки в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приобрели профессиональную систему заточки на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в профессиональной системе заточки и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести профессиональную систему заточки по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

CSharpen — hopsDocs

Csharpen

Csharpen выполняет следующие функции.

  • установить сглаживание затенения от плоского
  • включает автосглаживание / устанавливает угол до 60
  • отмечает края как складку / остроту / шов / скос на основе параметра остроты.
  • применяет логические модификаторы и другие модификаторы не твердой поверхности
  • добавляет модификатор фаски (сегменты: 3 / профиль 0,7 / вес, а не угол)
  • устанавливает поведение меню для объектов, которые скошены путем изменения sstaus

Если это звучит как ssharpen, то это потому, что это сложная версия этого инструмента. Создан в то же время по более конкретной причине. Заточка / Применение модификаторов / Настройка фаски.

Это может показаться странным, но он допускает очень итеративный прямой рабочий процесс с логическими рабочими процессами.

Ниже приведен его пример в действии.

В приведенном выше примере я использовал простые кубы для логического преобразования основной формы. Затем с помощью cSharpen я смог скосить форму и применить модификатор boolean. После этого я использовал другой куб для логического значения, и при cSharpening он смог игнорировать модификатор bevel и применить логическое значение. Я промываю и повторяю этот процесс, чтобы продолжать добавлять детали. На мой взгляд, это лучший подход в блендере для целенаправленного создания таких деталей с наименьшим количеством нажатий клавиш.Конечно, есть также адаптивное подразделение и смещение, однако это выходит за рамки этого руководства.


В меню F6 есть параметры, похожие на ssharpen с некоторыми дополнениями.

  • Значения модификаторов по умолчанию обычно подходят, за исключением иногда игнорирования затвердевания при необходимости
  • Booleans — csharp был создан для применения логических значений (по умолчанию включено)
  • Затвердевание — обычно применяется, но при снятии флажка оно будет продолжать затвердевание при необходимости.
  • Bevel — когда этот флажок установлен, будут применяться скосы с использованием групп вершин и изначально игнорировать моды угла и веса скоса.
  • Mirror — зеркало обычно остается активным, но щелчок по зеркалу заставит csharp применить зеркало
  • Массив — массив обычно остается активным, но щелчок по массиву заставит csharp применить зеркало
  • Others — Triangulate / Subdivision / Screw и другие моды, относящиеся к не-d-строительству, теперь могут быть применены здесь
  • общие параметры — корректировка cSharp
  • левые числа — глобальные параметры.Их изменение заставит csharp вспомнить в следующий раз.
  • номеров экземпляров — для изменения поведения csharp для этого одного экземпляра
  • резкость — те же причины, что и ssharpen
  • autosmooth angle — угол автосглаживания будет установлен csharpen

Снимите флажок global, чтобы сохранить первоначальную автоматическую плавность, установленную вами вручную.


Csharpen в действии

Это базовое использование cSharpen в логическом рабочем процессе.

По умолчанию игнорирует модификатор фаски. Ни при каких обстоятельствах мы не применяем скосы через cSharpen.

С помощью solidify может быть полезно поддерживать отверждение в рабочем состоянии для неразрушающих рабочих процессов.


Csharpen с не-D объектами

Csharp теперь поддерживает неразрушающие объекты и может использоваться при применении модификаторов и перемещении объекта вперед.

Поиск профессиональной службы заточки

Последнее обновление 10.19.09 — Выбирая профессиональную услугу по заточке, очень важно сделать домашнюю работу. Потому что есть множество компаний, предлагающих сопоставимые цены, но не всегда предлагающих сопоставимое качество. Помните тот раз, когда вы делали копии своего ключа от входной двери, и хотя все резаки для ключей брали постоянную плату, первый, за которым вы пошли, делал паршивые ключи, а второй — потрясающие? То же самое и с профессиональными услугами по заточке. И хотя дополнительные расходы (особенно на заточку японских ножей) определенно предлагают вам доступ к более высокому уровню знаний, сами по себе это не является железной гарантией.Лучше всего быть в курсе — об услуге по заточке ножей, в которую вы будете отправлять свои ножи, о процессе заточки в целом и о ваших ножах.

Что может пойти не так

В то время как первоклассные профессиональные услуги по заточке — лучший друг повара, второсортный — их естественный враг. Вот как плохая служба заточки может саботировать нож. Они могут:

1) Не заточите достаточно остро. Ага. Это маленькая картошка по сравнению с остальными.

2) Отшлифуйте неравномерно. Что а) не позволит вашему ножу работать на оптимальном уровне, и б) потребует ненужной дополнительной шлифовки для его фиксации.

3) Заточите его больше, чем нужно для шлифования, сокращая таким образом срок службы вашего ножа. (Каждый раз при заточке с лезвия снимается металл.)

4) Слишком горячая шлифовка, так что кромка ослабнет и будет повреждена. Сталь необратимо повреждается и теряет способность оставаться острой.Пора покупать новый нож!

Мне нужно сказать больше? Пожалуйста, сделайте домашнее задание. (Или еще лучше, ознакомьтесь с моими обзорами о профессиональных услугах по заточке ножей .)

ИЗНОС И РАЗРЫВ ЗАТОЧКИ Три поварских ножа, представленные ниже, имеют разную степень износа от заточки — от минимальной до максимальной (сверху вниз). Лезвия, когда они были совершенно новыми, были бы очень близки по форме и высоте / ширине. Но теперь вы можете видеть, что нож наверху явно выше / шире и имеет более изогнутую кромку.Два других более узкие, а изгиб их режущей кромки сглажен. Это наиболее заметно на нижнем ноже, в последней трети лезвия, когда оно приближается к кончику.

Знай свой нож

Очень важно понять стиль ножа, которым вы владеете, прежде чем заточить его. Это может 1) помочь защитить вас от траты времени (и денег) на неквалифицированные услуги по заточке и 2) дать вам больше вариантов того, как вы его затачиваете. Вот краткое руководство:

Сегодня существует два разных стиля кухонных ножей — немецкий (он же западный) и японский.Также существует множество сочетаний этих двух стилей в моделях, которые можно назвать гибридами. Хотя каждый из этих двух основных стилей создает ножи со своими отличительными формами и размерами, самое фундаментальное различие между ними — это сталь, из которой они сделаны.

. . .Если вы отправляете японца или гибрид на заточку, разумно убедиться, что у этой службы есть опыт заточки такого типа ножей.

Лезвия немецкого образца толще и изготовлены из более мягкой, но более прочной стали.Что традиционно требует их заточки под более широким углом (20–22 градуса). Лезвия в японском стиле тоньше и изготовлены из более твердой, но более хрупкой стали. Это позволяет затачивать их под большим углом (11–15 градусов). Гибриды, как правило, имеют тонкость и лезвие японского клинка, но имеют форму немецкого клинка и обычно заточены под более крутым углом в японском стиле. (См. Мою статью Knife Edges 101 .) Чтобы добавить к этому миксу, некоторые японские ножи имеют фаску только с одной стороны (как долото), а некоторые имеют асимметричные фаски, которые требуют индивидуального подхода к заточке.(Скорее всего, если вы еще не знаете об этом, у вас нет этого типа лезвия. Так что не беспокойтесь об этом.)

Хотя ножи японского стиля в моде и появляются как грибы, подавляющее большинство имеющихся у людей ножей по-прежнему являются лезвиями немецкого образца. Таков статус-кво (по крайней мере, на Западе). Таким образом, подавляющее большинство ножей, обрабатываемых точками, тоже немецкого образца. Это означает, что если вы отправляете японца или гибрид на заточку, разумно убедиться, что у этой службы есть опыт заточки такого типа ножа.Еще лучше, они должны быть знакомы с конкретным брендом, который вы планируете им отправлять. В общем, проблем быть не должно. Большинство служб, с которыми я имел дело, были очень открыты для ответов на вопросы по телефону или по электронной почте. Но имейте в виду — есть несколько недобросовестных людей, которые утверждают, что могут заточить что угодно. Последнее, что вы хотите сделать, это отправить им свою собственную гиото из города Секи (Япония).

ЧТО ВАШ НОЖ? Henckels и Wusthof — два основных производителя немецких ножей, в то время как некоторые из основных японских брендов — Global, Shun, Masahiro, MAC, Tojiro и Kasumi.Большинство этих производителей также делают гибриды или гибриды (например, Global). Большинство ножей французского, английского и американского производства являются ножами в немецком стиле (хотя сейчас ситуация меняется). Для получения дополнительной информации о шести основных брендах прочитайте статью « Лучшие ножи для повара — шесть рекомендаций».

Zwilling J.A. Филейный нож Henckels Pro S, 7 ″

КУПИТЬ СЕЙЧАС @ Amazon
Тем из вас, кто самостоятельно занимается филе, необходимо подходящее оборудование. Если вы соскабливаете без специального ножа для филе или ваш старый не на высоте, вам стоит взглянуть на эту модель Henckels Pro S.Он тонкий, но прочный и прослужит всю жизнь. (Если вы будете осторожны, вы также можете использовать его для удаления костей курицы.)

Режущие и шлифовальные машины

Служба заточки собирает, затачивает и возвращает ножи в массовом порядке примерно раз в неделю. . .
Еще одна важная проблема, о которой следует помнить при выборе услуги по заточке, — это разница между коммерческой услугой по шлифованию и профессиональным резцом. Первые используются в основном мясниками, торговцами рыбой и на суперкоммерческих кухнях (также известные как Wendy’s, Applebees, Red Lobster и т. Д.), которые обычно используют довольно недорогие и одноразовые ножи. Служба шлифовки собирает, затачивает и возвращает ножи в массе раз в неделю или около того, а часто даже поставляет их. Очень промышленно, стандартизировано и эффективно. Второй (профессиональный нож) используется в основном поварами ресторанов и потребителями и предназначен для работы с высококачественными столовыми приборами с тонкими лезвиями. Больше заботы, больше качества. Угадай, какой ты хочешь?

Чтобы не усложнять задачу — но некоторые сервисы по заточке подходят для обоих видов бизнеса.Если это случай с услугой, которую вы рассматриваете, они могут подойти, но действуйте осторожно. Попробуйте задать им несколько вопросов из списка, который я привел в конце этой статьи. Если они начинают отказываться или просто не отвечают (если вы делаете это по электронной почте или что-то в этом роде), то они, вероятно, либо 1) не так хороши, как вы хотите, или 2) не разбираются в обслуживании клиентов. . Оба являются отрицательными в моей книге. Если нет других убедительных доводов в пользу их участия — например, они просто на улице или ваш друг-гурман не любит их, — я бы поискал в другом месте.

Торговые инструменты

Если вы отнесете свои ножи в мастерскую по заточке ножей, велика вероятность, что они будут затачиваться на системе с механическим приводом. В наши дни стандартным процессом для резаков является использование ленточной шлифовальной машины в сочетании с полировальным кругом. Другой распространенный метод — это колесо из оксида алюминия (работающее на малой скорости), охлаждаемое водой. В зависимости от состояния ножа или способа обслуживания, нож может пройти через несколько различных шлифовок (от 150 до 600), прежде чем будет закончен или отполирован / отполирован. (Фотография справа: типичная ленточная шлифовальная машина с полировальным кругом.)

Если у вас есть традиционный японский или японский гибрид, у вас есть другой вариант заточки — японская система водных камней. Японские ножи традиционно затачивались на этих камнях, которые выглядят как западные точильные камни, но намного тоньше и мягче и бывают невероятно широким спектром зерен — от 500 (конечно) до 10 000 (супертонкая для полировки). В профессиональных японских точилках для ножей обычно используется колесо с водяным камнем, которое вращается с небольшой скоростью и погружает камень в воду, когда он вращается (горизонтально).Затем они могут закончить окончательную полировку вручную на обычном водном камне. Если у вас есть традиционный японский нож, этот метод, вероятно, самый разумный способ правильно его заточить, сохранив при этом целостность ножа.

Есть ряд первоклассных услуг по заточке, которые предлагают заточку водяного камня по почте. Если честно, это немного выходит за рамки моей компетенции, в основном потому, что в настоящее время у меня нет традиционных японских ножей. Тем не менее, из моего глубокого исследования я знаю как минимум три первоклассных сервиса, которые могу порекомендовать.(См. Конец Обзоры … услуг по заточке. ]

Человек выше машины

По моему опыту, самый важный фактор в производстве острого ножа — это опыт и преданность человеку, который его точит.
По моему опыту, наиболее важным фактором при производстве острого ножа является опыт и преданность делу человека, который его точит. Оборудование может доставить вас далеко, а оборудование, необходимое для хорошей заточки ножа, не должно стоить тысячи долларов.Его можно получить за пару сотен. Что нельзя купить, так это умение точильщика и страсть к работе. Это то, на что вы хотите обратить внимание при поиске услуги по заточке.

Кроме того, профессиональные точильщики и их клиенты обладают широким спектром различных уровней восприятия, подхода и сложности. Край, который хорошо подходит повару в Applebees, может не подходить для шеф-повара сашими в Japonica. Или опытный домашний гурман с гиото Мюррея Картера может быть гораздо более требовательным, чем ваша молодая мама с Wusthof Classic и миллионом других вещей, о которых нужно позаботиться.Таким образом, несмотря на то, что существует множество жизнеспособных сервисов по заточке, продвигающих свои товары, один размер не подходит всем. Найдите качественный наряд. Найдите то, что вам подходит. (И не забудьте проверить обзоров профессиональных услуг по заточке ножей , чтобы получить надежных рекомендаций.)

Предлагаемые вопросы для интервью

Вот список вопросов, которые могут быть полезны при собеседовании с потенциальными точильщиками ножей. Выберите те, которые подходят вам лучше всего.

  • Как давно вы затачиваете? Как вы попали в это? Как вы обучались?
  • Кто на самом деле затачивает? Насколько велика команда? Какая у них подготовка?
  • Опишите процесс заточки поварского ножа с 8-дюймовым лезвием с помощью вашей системы.Какую технику / оборудование вы используете?
  • Какие проблемы могут у вас возникнуть?
  • Что делать, если кромку необходимо полностью перепрофилировать?
  • В среднем, сколько времени это займет? Каков ваш типичный оборот?
  • Вы точно затачиваете все ножи? Или вы подстраиваетесь под стиль ножа? Или к состоянию ножа?
  • Край ножа прямой или второстепенный? Выпуклый? Что-нибудь еще?
  • Вы делаете ножи в японском стиле? С какими брендами вы знакомы? Вы работали над ______ ножами?
  • Как вы рекомендуете клиенту обслуживать лезвие, которое вы заточили? Почему вы это рекомендуете?
.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *