Щурогайка это: Щурогайка , пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Щука — Рыбы Сибири. Описание и способы ловли щуки

Главная /  Рыбы Сибири /  Щука

Щука (Esox lucius). Широко распространена в Европе, Азии и Северной Америке. За рубежом щуку чаще всего называют Pike. Щука обыкновенная обитает в водоемах, относящихся к бассейнам Северного Ледовитого океана, Балтийского, Каспийского. Черного, Азовского и Аральского морей, попадается она даже на севере Камчатки и в Анадыре. Не встретишь ее разве что в высокогорных реках. Североамериканские щуки — полосатая, красноперая и маскинонг — прямая родня нашей хищнице.

Для некоторых рыболовов неожиданным может показаться тот факт, что щука обыкновенная — «двоюродный» родственник тайменей, лососей, сигов, т.е. рыб из отряда Лососеобразных. Однако это так: к лососеобразным относят и семейство Щуковые.

Из 5 видов, относящихся к этому семейству, — все пресноводные. Щуки могут достигать 1,8 м в длину до 40 кг веса. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет. Рост щуки в обыкновенных местах идет в следующей прогрессии: первые три года щука набирает в весе килограмм, а затем набирает около килограмма ежегодно. Но в Сибири почти повсеместно щука набирает килограмм веса всего за два года и далее еще по килограмму (а то и более) ежегодно. Так что действительно реально щука может за 30 лет своей жизни вырасти до 40 кг веса, а вот больше — это уже мистификация.

Л.П. Сабанеев в своей известной книге «Рыбы России» ссылался на немецкие источники, описывавшие «историческую щуку императора Фридриха II Барбароссы», достигавшую 5,7 м длины, массы 140 кг и возраста 267 лет. Давно доказано, что это — не более чем красивая легенда: почти шестиметровый скелет хищницы, хранящийся в замке Лаутерн, составлен из позвонков нескольких крупных щук… Но, тем не менее, разговоры о том, что щука может достигать сто и более килограмм продолжаются до сих пор.

В каждом водоеме работает следующая схема определения вероятности встречи с крупной добычей: чем крупнее средний размер рыбы в водоеме, тем крупнее может быть и самая крупная щука. Кормовая база — определяющий фактор для роста, в том числе и хищной рыбы.

Щука справедливо считается самой хищной пресноводной рыбой. Даже ее внешний вид свидетельствует о ее проворстве: у щуки длинная сплющенная голова, огромный рот с множеством мелких и крупных зубов. Зубы направлены остриями к глотке, так что жертва не может выскользнуть из стальных челюстей щуки. Зубы у хищницы растут на межчелюстных костях, небе, у основания жаберных дуг, на нижней челюсти и даже на языке.

Щучьи зубы могут складываться и «утопать» в слизистой оболочке ротовой полости — благодаря тому, что корень челюстных зубов подвижно сращен с костью. Когда какой-либо зуб выпадает или ломается, рядом с ним поднимается из десны сложенный ранее зуб. Если хищнице попадается сильная добыча, она удерживается в пасти не только клыками, но и поднимающимися «запасными» зубами.

Стандартный окрас щуки — серо-зелёный в крапинку. Окрас щуки зависит от множества факторов: от возраста, развития и от типа растительности в среде ее обитания. У щурят преобладают светло-серые или светло-зеленые тона. Зрелые особи окрашены темнее.

Тело щуки имеет цилиндрическую форму и покрыто мелкой чешуей и слизью. Это обеспечивает щуке быстрое и стремительное передвижение. Плавники, спинной и анальный, смещены в заднюю часть тела. Глаза щуки расположены в верхней части головы, что позволяет ей охватывать значительное пространство не только по бокам, спереди, но и вверху, над собой.

Торпедообразная форма тела позволяет щуке в момент атаки развивать высокую бросковую скорость — до 2,79 м/с (более 10 км/ч), с которой не могут сравниться бросковые (при испуге) скорости плотвы (1,22 м/с) или окуня (1,65м/с).

Щуки — чрезвычайно прожорливые хищники. Питаются они в основном рыбой (плотвой, окунями и т.д.). Для щуки характерен каннибализм: около 20% ее рациона составляют более мелкие особи ее собственного вида. Помимо этого, щуки питаются земноводными и рептилиями, крупными насекомыми и различными отбросами. Их добычей могут стать и мелкие млекопитающие, например, мыши или кроты, попавшие в воду. Щука охотится и на мелких водоплавающих птиц и их птенцов. Этот хищник нападает на животных и рыб, достигающих 1/3 от его собственных размеров.

Половая зрелость наступает у щуки в возрасте 3-4 лет. Минимальный температурный нерестовый порог для щуки — около +4 °С, поэтому на нерестилища эти рыбы выходят еще при наличии льда на отдельных участках водоемов. Кстати, икрометание в столь ранний период года имеет для ее вида важнейшее экологическое значение: выметывание икры происходит в то время, когда на нерестилищах еще нет икроядных рыб, а во-вторых, к моменту выклева из икры личинок мирных рыб, подросшие щурята будут готовы стать настоящими рыбоядными хищниками.

В Сибири икромет щуки начинается в конце апреля и начале мая в зависимости от региона и погодных условий. Отмечено, что преднерестовые миграции щук происходят при устойчивом атмосферном давлении. Если же погода оставляет желать лучшего, давление «скачет», щуки остаются на прежних позициях, пережидая неблагоприятные условия. Для нереста щуке необходимы заросли растительности, на стволы и листья которых щука откладывает икру, причем для нее не имеет особой важности — растущее это растение или отмершее.

К месту нереста приплывают сначала мелкие особи, далее — средние, и последними — крупные. Причем каждую из самок сопровождают несколько самцов. Щуки во время нереста не задерживаются на одном месте, а передвигаются. Некрупную икру зеленовато-желтого цвета самка выметывает на прошлогоднюю траву или на дно. После нереста все щуки с плеском бросаются в разные стороны, так что их очень легко обнаружить. Личинки появляются через 8-14 дней. Выклюнувшиеся личинки (и в дальнейшем — молодь) надолго задерживаются в местах нереста, находя здесь обильное питание. Часто, оставаясь на заливных лугах и в мелких озерах, они в большом количестве погибают от высыхания или промерзания водоемов.

Щурята длиной от 15 до 60-70 мм питаются ракообразными, в первую очередь — веслоногими рачками. Уже к июню двухмесячные щурята переходят на питание молодью других рыб. Для этого им необходимо поменять место обитания: они переходят на мелководье. На границе прибрежной растительности живут уже более взрослые особи, которые питаются годовалыми окуньками и чебаками. На глубоководье встречаются щуки довольно крупных размеров, добычей которых становится более крупная рыба.

Если в водоеме отсутствует какая-либо из ниш, необходимых для полноценного развития щуки, то ее рост затормаживается или останавливается совсем. Дело в том, что питание мелкой рыбой связано с большими энергетическими затратами, что и мешает рыбе расти. Из-за этого во многих водоемах щуки крупных размеров встречаются крайне редко. Кроме того, щука очень чувствительна ко многим воздействиям внешней среды. Часто бывает так, что от недостатка пищи более крупные особи начинают поедать более мелких особей себе подобных.

Добычей щуки может стать практически все, что она способна схватить: водоплавающие птицы, зверьки, грызуны. Кормится щука в течение всего светлого времени суток. Чем крупнее щука, тем реже она питается. Если мелкая щука кормится по несколько раз в день, то щуки крупнее 10 кг могут кормиться 1-2 раза в неделю.

Обыкновенная щука в зрелом возрасте является одиночным хищником-засадчиком, терпеливо поджидающим добычу в укрытии. Молодые щуки могут охотиться и в небольших стаях. Однако ошибочно мнение, что эта рыба ведет сугубо «затворнический» образ жизни. Если пища сама не плывет к охотнице, щука может легко перемещаться по водоему в поисках потенциальных жертв.

Взрослые щуки для обнаружения добычи пользуются преимущественно зрительной и сейсмосенсорной (с помощью боковой линии) ориентацией, а не полагаются на восприятие лишь химических запахов. Молодь щук в темноте (когда невозможно использовать зрение) не способна питаться неподвижным кормом, т.е. таким, который не создает звуковых колебаний, улавливаемых органами боковой линии.

В водоеме любая хищница имеет свой охотничий участок, площадь его зависит от размеров щуки (обычно от 20-30 м² для мелкой килограммовой «травянки» до 50-70 м² для «фарватерной щуки»). Участок освобождается лишь при вытеснении хищницы более крупной рыбой, либо при поимке ее рыболовом или же временной «сдаче в аренду» сытой щукой, переваривающей добычу в близлежащих зарослях.

Любая пойманная рыба заглатывается щукой с головы (схваченную поперек тела добычу хищница сначала резко разворачивает в пасти, а затем проглатывает). Так как жаберные перепонки не прирастают к межжаберному промежутку и не срастаются между собой, щука имеет возможность очень широко разевать пасть, свободно заглатывая добычу более высокотелую, чем она сама. Добыча переваривается щукой около недели, но это не мешает щуке охотиться за другой рыбешкой до тех пор, пока желудок не будет забит полностью.

Щука не выносит в Сибири только соседства тайменя, причем даже небольших размеров. С судаком щука может делить одну яму, но держатся в этой яме эти рыбы, как правило, в разных ее участках.

Щука добывается в Сибири промышленным способом и встречается на прилавках магазинов в любом виде: сыром, вяленом и копченом.

Щука — это… Что такое Щука?

Щука — ? Щука Научная классификация …   Википедия

ЩУКА — жен. щупак муж., южн., зап. речная, хищная рыба Esox lucius. На то щука в море, чтоб карась не дремал. Щука умерла, да зубы остались: снулая, на вид, щука, неосторожным откусывала пальцы. Щука сома не съест, один грабитель другого. Попадает и… …   Толковый словарь Даля

щука —      Хищная речная и озерная рыба, принадлежащая по русской кулинарной квалификации к черной рыбе, то есть к третьесортной. Ее использование в русской национальной кухне ограничено, поскольку щука по характеру своего мяса (жесткое, плотное,… …   Кулинарный словарь

Щука-Ёль — Характеристика Длина 18 км Бассейн Баренцево море Бассейн рек Печора Водоток Устье Илыч  · Местоположение 256 к …   Википедия

ЩУКА — ЩУКА, щуки, жен. Большая хищная пресноводная рыба с плоской вытянутой головой и удлиненным телом. «На то щука в море, чтоб карась не дремал.» (посл.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

ЩУКА — ЩУКА, и, жен. Хищная пресноводная рыба отряда лососеобразных. Пустить щуку в реку (дать кому н. возможность беспрепятственно совершать что н. предосудительное; разг. неод.). На то и щ. в море, чтобы карась не дремал (посл.). | уменьш. щучка, и,… …   Толковый словарь Ожегова

щука — щучина, щучка, щурок; плотик; преступник, махинатор Словарь русских синонимов. щука сущ., кол во синонимов: 11 • жена (136) • …   Словарь синонимов

ЩУКА — шибёрная. Жарг. угол., нарк. Крупный торговец наркотиками. ТСУЖ, 205. К щуке в пасть. Прост. Шутл. На верную гибель. БТС, 786. Бросить щуку в реку. 1. Разг. Освободить виновного от заслуженной кары (как правило сделав вид, что он наказан).… …   Большой словарь русских поговорок

Щука — Заложена (?), спущена в 1721, вошла в состав БФ. 4 орудия; 21 банка. (?) Чечётка, Турухтан Заложены (?), спущены в 1721, вошли в состав БФ. 2 орудия; 16 банок. (?) Лебедь Заложена (?), спущена в 1726, вошла в состав БФ. 22 банки. Разобрана в 1738 …   Военная энциклопедия

ЩУКА — пресноводная рыба; в СССР добывается почти повсеместно. Бывает самых различных размеров: крупные до 65 кг, мелкие щучки (щурята) имеют вес 200 300 г. Обычно в продажу поступают щуки весом в 1 3 кг. Мясо крупных щук грубее и менее вкусно, чем… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Щука — (Esox) единственный род особого семейства щуковых (Esocidae)из группы отверстопузырных рыб (Physostomi), представители которогонаселяют пресные воды Европы, Азии и Америки. Наиболее общеизвестныйпредставитель рода обыкновенная Щ. Тело удлиненное …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

Хантейка по-игримски

Одно из самых популярных и вкусных блюд на севере – хантейка. Оно появилось у русских поселенцев, как говорится, «по мотивам» кухни ханты и манси. Оно может быть и праздничным, и семейным. В Югре хантейку готовят обычно из стерляди, муксуна, нельмы. Тушат с луком, картошкой, специями.

Рецепт прост. Да и рыба вкусная сама по себе. Это вам не продукты из супермаркета, которые везли, замораживали, размораживали по несколько раз. Тут все натурально, все полезно. И испортить его трудно, хотя можно!
Но вот в небольшом северном поселке городского типа Игриме в Березовском районе, где живут газовики, стерлядки нет. Поселок расположен на правом берегу Северной Сосьвы.
И готовят здесь это блюдо из щурогая – щуки мелкого размера. Но дадим слово фотографу Игорю Дементьеву, который и расскажет об особенностях его приготовления. 
В начале 1970-х, когда начинали строить газопровод Уренгой – Помары – Ужгород (для нашего рецепта этот исторический факт очень важен!), семья Игоря переехала в Игрим, он там пошел в школу и практически ее окончил.

Как ловили в Игриме щурогай

– Щурогай ловили несколькими способами, в основном на петлю, которую делали из тонкой, упругой прочной проволоки, – рассказывает Игорь. – В основном для этого брали телефонные провода, которые до сих пор в ходу у военных связистов. В гражданской связи они раньше использовались для того, чтобы провести линию от столба до абонента, подключить телефонный аппарат.

Ловили щурогай, как правило, на пирсе. Мы уже говорили, что в то время строили газопровод Уренгой – Помары – Ужгород, который называли «стройкой века». И северное судоходство было хорошо развито. Дорог не было, и река была основной (да и сейчас таковой и остается) магистралью для доставки грузов, людей, продуктов). По ней шли катера, баржи. Они постоянно стояли с работающими двигателями, и теплая вода из контура охлаждения выливалась в реку, за борт. Там постоянно было тепло.

– И щуки там толпились стаями, – продолжает Игорь. – И ловить щурогайку было очень просто. Нужно было только аккуратно подвести, просунуть щучью голову в петлю и резко выдернуть. Все! Кому лень было делать петлю, ловили на «тройник», за плавники, брюхо. Но я считаю этот метод варварским.

Раньше, как вспоминает Игорь, рыбы, щурогая было очень много. Все берега рек были усеяны рыбаками, и наловить ведро рыбы было просто.

Этому блюду – свой сезон
Что нужно заметить: хантейка по-игримски – сезонное блюдо. Щурогайка – это щука ясельного возраста. Мясо у нее светлое, нежное и очень вкусное. И ловят ее до той поры, пока она входит в сковородку. То есть размером около 20 сантиметров. Щурогайку не чистят, не потрошат. У нее мягкая чешуя, которая не препятствует поеданию мяса. В Игриме в хантейку тогда обычно не клали картошку, потому что рыбы и так было много. Да и когда ее ловили, картошки еще не было: не выросла. А из Израиля тогда ее к нам не возили.

А вот и сам рецепт

Берется сковорода с высокими краями и крышкой (раньше ее называли жаровней, сейчас это название почему-то позаимствовала утятница).
В эту жаровню кладем щурогая, наливаем чуть-чуть воды, чтобы кипело. Потом присыпаем лучком. Лаврушку. Добавляем сливочного масла для вкуса. И тушим не более получаса.
Как видите, все просто, вкусно, незатейливо. И не просто вкусно, а очень вкусно! Рыба свежая, только что выловленная, живая. Это вам не семга, которую ныне, как свинью, выращивают искусственным образом.
Единственный минус: не во всех городах и населенных пунктах есть главный ингредиент для этой хантейки. После того как Игорь вместе с семьей пере-
ехал в Тюмень, они не готовили это блюдо. Но жизнь такая штука – семья Дементьевых спустя несколько лет вернулась на Север. И все местные вкусные блюда вернулись в меню семьи товарища. Север никогда никого просто так не отпускает. Но совсем не обязательно здесь жить, чтобы попробовать хантейку, патонку, пирог из муксуна, пельмени из оленины, поохотиться на дичь. Можно просто сюда приехать. Просто в отпуск.

Рыба щука — возраст, размер,условия существования,чем питается, способы ловли,

Наверное, нет в России человека незнакомого с рыбой щукой. Почти все знают ее с детских лет по  букварю, в котором щука олицетворяла букву «Щ», сказкам, книжкам раскраскам, басням, загадкам, мультфильмам. Возможно, поэтому её узнают с первого взгляда даже те, кто никогда не держал удочки.

На этой странице читатель сможет пополнить свой багаж знаний информацией рыболовного характера, необходимой для успешной рыбалки на щуки.

Щука обыкновенная — Возраст, размер, распространение

Обыкновенная щука — одна из пяти видов хищных пресноводных рыб единственного рода Щуки (Esox)  семейства Щуковых (Esocidae). Обитает в Северной Америке, Европе кроме Пиренейского полуострова, на территории бывших стран Советского Союза и почти всей России. Исключение составляют бассейн р. Амур и о. Сахалин населяемые другим видом — Амурской щукой, а также водоемы с очень застойной водой, горные реки, засушливые регионы.

Остальные три вида: Красноперая щука, Щука-маскиннонг, Черная щука обитают только на территории Северной Америки и для отечественных рыболовов особого интереса не представляют.

Обыкновенная щука (в дальнейшем по тексту просто щука или сокращенно — «Щ») населяет если ни каждый, то каждый второй водоем России, Белоруссии, Украины, к которым относятся большие и малые реки, озера, водохранилища, пруды, карьеры.

Щука неприхотлива к выбору места обитания также, как карась, хорошо переносит солоноватую воду, встречаясь в опресненных акваториях морских заливов Балтийского и Азовского морей: в Финском, Рижском, Куршском и  Таганрогском.

До определенного возраста озерные Щ. не покидают береговой зоны, находят себе убежище в прибрежной траве, возле коряг, затонувших лодок и других предметов. Достигнув солидных размеров при 3-4 кг веса, эти хищники перебираются на глубину в большие ямы.

Речные щуки не зависимо от возраста и габаритов не уходят далеко от береговой бровки, всю жизнь проводят в прибрежной черте, подобно их мелкорослым озерным сородичам.

Мелких щучек, обитающих возле берега, многие рыболовы считают отдельным тугорослым подвидом, называя «щукой травянкой», а крупных особей, скрывающихся на глубине, причисляют к «глубинными Щ.». На самом деле это один вид хищной рыбы не имеющий подвидов, условно разделенный по возрастному признаку.

Максимальный размер особей Щ. составляет 1.6 м, а вес 26 кг. По зарегистрированному факту в 1930 г в озере Ильмень был выловлен индивид длиной 1.9 м, массой 35 кг.
В наше время в уловы рыболовам чаще всего попадаются небольшие щучки от 50 см до 70 см, весом 1.2 — 3 кг, экземпляры от 3 кг до 7 кг ловятся реже, а многим охотникам за трофеями за всю жизнь не удалось поймать щуки более 14 кг веса. Самые крупные «хвосты» обитают в диких северных реках, где хищницы могут доживать до глубокой старости.

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее

Бытует мнение, что щуки живут очень долго — более 100 лет, на самом деле средняя продолжительность их жизни составляет 18—20 лет, теоретически — при идеальных условиях существования они могут дожить до 30 лет, но их повышенная требовательность к содержанию кислорода в воде, сказывается на возрасте, при понижении концентрации O₂  до 3 мг/л рыбы гибнут.

Обычно заморы происходят в зимнее время в небольших замкнутых биотопах, в которых резкое снижение кислорода обусловливается установлением ледяного покрова. В мелких биоресурсах, промерзающих «насквозь», гибель биоценоза происходит из-за обледенения.

Особенности строения щуки

Тело рыбы

Щука самая прожорливая хищница наших водоемов, ведущая скрытный, оседлый образ жизни. В основном охотится с близкого расстояния из засады, карауля свою добычу находясь в укрытии. Но в период активного жора она меняет тактику охоты, патрулирует свои угодья, а обнаружив цель, агрессивно преследует ее.

Свойственный ей каннибализм не позволяет находиться в обществе себе подобных, отчего зубастая ведет одинокое существование. Только на период нереста наши пресноводные акулы образуют небольшие группы из 4-5 особей.

Почти цилиндрическое вытянутое тело Щ. с отнесенными к хвосту одиночными плавниками, свидетельствует о ее способности развивать молниеносную скорость.
Все оперение хорошо развито, имеет веслообразную — округлую форму, что также положительно сказывается на гидродинамике животного.

Тесно прилегающие друг к другу мелкие чешуйки образуют по всему корпусу плотный монолитный покров, защищающий его хозяйку от острых зубов ненасытных сородичей и других хищников.

Пасть, зрение, органы чувств

Сплющенное клинообразное рыло щуки, открывает дополнительную область обзора, увеличивая сектор бинокулярного — фронтального поля зрения, которым щука оценивает скорость движущихся объектов и расстояние до них.
Благодаря этой особенности строения черепа и высоко посаженным глазам Щ. может просматривать акваторию над собой также хорошо, как и сбоку, и неплохо видеть встречные предметы ниже себя.
Но широкая пасть уменьшает  угол обзора нижнего пространства, мешая ей видеть мишень с близкого расстояния, если та находится ниже ее уровня.

Знающие эту особенность рыболовы стараются «не подавать» наживки близко ко дну и проводить спиннинговые приманки исходя из этого.
Следует отметить, что хищница также хорошо слышит, как и видит. Благодаря боковой линии она может охотиться даже в мутной воде, улавливая источник малейших колебаний водной среды с большого расстояния.
Проведенный эксперимент со слепой особью, успешно добывающей себе пищу многие годы, свидетельствует о том, насколько развит и чувствителен этот орган у щук.

Широкое и вытянутое, как у крокодила, рыло имеет значительную площадь захвата, а особенность строения жаберных перепонок, разъединенных между собой, не препятствует хищнице широко раскрывать пасть, что позволяет ей заглатывать пищу больших размеров.
Щука является единственной пресноводной рыбой способной целиком проглотить представительницу собственного вида размером в 2/3 ее длины. Исходя из этого факта, не стоит избегать крупных приманок, особенно в период осеннего жора.

Зубы хищницы и их смена

Половину длины огромной головы составляет рот, который, буквально, усеян острыми зубами. Часть из них располагается на челюстях и состоит из острых клыков разных размеров, посаженных на небольшом удалении друг от друга. На языке и небе имеются щетинковые зубы, представляющие ворсистый покров
из игольчатых образований, напоминающих щетину зубных щеток уложенных рядами.

Зубы Щ. не принимают участия в жевательном процессе, они служат для удержания добычи. Это главное оружие хищницы причиняет серьезные травмы неопытным рыболовам, не умеющим правильно обращаться с ней.
Даже царапины от мелких зубов небольшой щучки очень болезненны и заживают долго, а кроме этого острые края ее жаберных крышек способны легко порезать палец или руку.

Извлекать рыбу из воды следует подсаком, брать только специальными защитными перчатками с прочным покрытием. Перед извечением приманки пасть щуки необходимо фиксировать зевником, изъятие производят экстрактором, при этом голову рыбы аккуратно удерживают одной рукой  под жабрами, прижимая ее к твердой поверхности, можно к земле.

Прожорливая обитательница наших пресных водоемов «следит за своим ртом» и регулярно меняет старые и испорченные зубы.

Многие рыболовы предполагают, что смена зубов происходит после нереста, а также в полнолуние, утверждая, что Щ. из-за этого перестает кормиться и клевать в это время.

Смена зубов у щук не носит периодический характер, а является непрерывным процессом происходящим на протяжении всей их жизни, естественно, они не перестают употреблять пищу во время этого, а значит могут успешно ловиться.

Отсутствие клева сразу после размножения объясняется упадком сил истощенного нерестом животного, а никак ни обновлением зубов.

Окраска тела

Маскировочная — деструктивная окраска с использованием камуфляжного рисунка в виде светлых поперечных полос и пятен, расположенных почти по всему телу, кроме живота, позволяет щуке оставаться незамеченной в любой точке водоема, независимо от его ландшафта.

Особенно она эффективна в местах с густой растительностью и коряжниках. «Маскировочный халат» зубастой хищницы таков, что трудно сказать какой цвет является фоновым, а какой принадлежит рисунку.
Его тон зависит от возраста рыбы, водной среды, кормовой базы и некоторых других факторов, влияющих на формирование биологического пигмента.

Молодые щуки — травянки имеют более светлый окрас, с возрастом он темнеет. В замкнутых, заиленных водоемах, высокое содержание углекислого газа и азота сказывается на выделительных свойствах Щ., из-за чего их окраска темнеет.

Самая распространенная расцветка, характерная для большинства обыкновенных щук, это серо-зеленый фон с оливковыми пятнами и полосами на нем. Спина, обычно, темная, брюхо светло-желтое или серовато-белое с серыми крапинками. Плавники серые, покрыты светлыми разводами и полосами.

Нерест

Нерестится щука самой первой из всех пресноводных рыб. Самки мечут икру по достижении трехлетнего возраста и длины тела 35-40 см, самцы, уступающие им размерами, становятся пригодными к размножению на 1.5-2 г позже.

Время нереста в южных регионах приходится на конец февраля – начало марта, после таянья льда, с наступлением половодья. В озерах нерест происходит немного позже, так как в них дольше сохраняется ледяной покров.
Температура воды при этом соответствует 3-7 ˚ C.

В отличие от других рыб, нерестящихся по старшинству, у наших героинь очередность соблюдается наоборот — от самых молодых, мечущих икру первыми, к самым старшим, завершающих четырехнедельный цикл щучьего нереста.

Для икрометания речные Щ. заходят в пойменные разливы, в притоки, выбирая в них неглубокие участки с тихим течением.

Озерные щуки мечут игру в прибрежном мелководье, где глубина не превышает 1 м.
Плодовитость хищниц зависит от возраста и размера, колеблется от 50 шт. до 180 тыс. икринок. Нерест групповой, позволяющий почти всей икре оплодотвориться, на одну самку приходится 2-4 самца. Время инкубационного периода икры связано с температурой воды, при 6-7˚ С оно занимает от 10 до 14 дней.

В первые дни личинки питаются зоопланктоном, быстро растут, начинают употреблять насекомых, червей, икру, личинок рыб и очень скоро подросшие щурята переходят на мелкую рыбешку.

Питание и пища  щуки

Голодная щука теряет всякую осторожность, хватает все, что ей подвернется: мелких грызунов, лягушек, линяющих раков, водоплавающих птиц, даже просто блестящие предметы. Но в основном ее пища состоит из живой рыбы, причем не всякой.

Несмотря на свою прожорливость, наша пресноводная акула относится с осторожностью к ершам, окуням, судакам, способным травмировать ее своим острым оперением, не любит линей и налимов за их неприятную слизь. Она долго сжимает пойманного ерша или окуня в зубах, пока не почувствует, что тот не может сопротивляться.

Пища в желудке пресноводных хищниц переваривается очень медленно, этим объясняется их ненасытность, вынуждающая прожорливых рыб кормиться до отказа — пока полностью не заполнится весь пищеварительный тракт.

Во время весеннего жора, наступающего с первым таяньем льда, можно увидеть, как из пасти щуки торчит хвост пойманной рыбы, свидетельствуя о переполненности ее желудка. Не в состоянии переварить чешую и твердые части употребленной пищи, она отрыгивает их.

Процесс кормления у Щ. носит нерегулярный характер — наевшись они несколько дней переваривают съеденное, даже не помышляя о еде.
Активное кормление у популяций Щ. наблюдается три раза в год: весенний — преднерестовый жор, затем жирование после нереста, происходящее в апреле или мае и осенний жор, начинающийся с первым похолоданием.

Период активного жора щуки можно определить по ее поведению. В это время она часто выпрыгивает из воды, во время «боя» рыбы, преследует и жадно хватает уловы, вываживаемые рыболовами, увлекаясь погоней за ними, нередко, выскакивает на берег.

Очевидцами отмечен следующий факт: щука, ухватившая крупного гуся за ногу, не отпускала его даже на берегу, куда ему с трудом удалось выбраться.
Свою добычу Щ. хватает как получится, затем переворачивает ее головой вперед, если не удается проглотить полностью,  ждет пока переварится проглоченная часть, затем заглатывает оставшуюся. Зимой зубастая кормится редко, бережет энергию.

Способы ловли щуки

Щука – рекордсмен по количеству снастей, приспособлений и способов ловли придуманных ради ее поимки. Её удят спиннингом, донными и поплавочными удочками, самоловами, жерлицами, кружками, поставушками  и прочими прибамбасами, но самой эффективной ловлей Щ. с берега считается донная снасть с использованием живца.

Во-первых, ее можно забросить дальше других, а во-вторых, живая рыба более соблазнительна и не вызывает особых подозрений.

Живца щука глотает не сразу, поэтому не стоит спешить с подсечкой, следует немного подождать, пока стравится 3-4 м лески или оставить 2 м припуска в виде провиса на снастях без катушки.

В летнее время, самая продуктивная рыбалка происходит в утренние и вечерние часы, осенью не обязательно спешить на водоем, можно подождать пока вода прогреется.
Хорошо зарекомендовали себя для ловли Щ. вращающиеся и колеблющиеся блёсны, применяемые со спиннингом.

В заросших — непроходимых для приманок местах, щуку ловят поверхностными воблерами: попперами, волкерами, глиссерами, кроулерами, забрасывая их в чистые от растительности окна.

Ловить зубастую хищницу у поверхности биотопа можно не всегда — только в теплое время года, по холодной воде она малоактивна, находится в нижних слоях водоема и охотится только из засады, атакует цель проплывающую близко, почти не реагируя на происходящее у поверхности.

Зубастая охотница обычно караулит свою добычу стоя в зарослях на границе растительности с чистой водой или на разделе стоячей воды с течением, но и в этом случае ей необходимо убежище, причем в спокойной среде.
Лучшей погодой для ловли Щ. по открытой воде считаются пасмурные дни

Многие рыболовы удят эту рыбу зимой отвесным способом, используя зимние блёсны и балансиры.
Несмотря на свою торпедообразную форму тела, позволяющую щуке развивать большую скорость, в зимнее время она не прибегает к своим спринтерским способностям, двигается мало и медленно — только при острой необходимости.

Нежирное мясо щуки считается ценным диетическим продуктом, почитается диетологами и рекомендуется людям с избыточным весом.

Акула пресных вод — щука | Описания и фото животных

 9864

Эта рыба не водится только в горных, стремительно текущих реках. Она известна повсюду и очень популярна, обитает практически в любом водоёме северного полушария как в Евразии, так и в Америке — в бассейнах рек и озёр Азовского, Аральского, Чёрного, Каспийского, Балтийского морей и Северного Ледовитого океана,даже на самом крайнем севере попадается — на Камчатке и в Анадыре. Все пять видов щук — пресноводные рыбы.

До какой величины может вырастать щука? На эту тему существует множество мнений и предположений, большинство их которых не имеет под собой доказательной базы. Рассказывающий о добыче рыбак руки не сможет развести в стороны до размеров роста этой рыбы. На самом деле, в любом водоёме работает одна и та же схема: если средний размер всей рыбы велик, то и щука будет большая, если рыбка мелкая, значит, мало пищевых ресурсов, и щуки тоже останавливаются в росте. От кормовой базы и зависит этот показатель. Именно она определяет факторы роста для хищных рыб. Считается, что щука может достигать до двух метров в длину и боеле сорока килограммов веса при благоприятных условиях окружающей среды. Живёт она в среднем лет тридцать, если рыбакам не попадётся.

Растёт эта хищница в России не так стремительно с самого начала: в первые три года набирает только один килограмм, зато потом по килограмму прибавляет ежегодно. А в Сибири, например, почти повсюду она растёт вдвое быстрее. Это наиболее проворная хищница из всей рыбы наших вод. Стоит только посмотреть на неё: всё говорит о стремительности броска на добычу: голова сплющенная, длинная, рот огромный и зубы в три ряда. О щучьих зубах обязательно нужно рассказать отдельно и подробно.

Они вырастают по направлению к глотке, а потому попавшаяся добыча уже не сможет проскользнуть обратно. Зубы растут повсеместно: и между челюстями, и на нёбе, и у жаберных дуг, и на нижней челюсти, и на языке. Они могут складываться и прятаться в слизистую оболочку во рту за счёт того, что корни срастаются с костью подвижно. Если один из зубов сломается и выпадет, у щуки немедленно на этом же месте появится новых зуб — из запасных. Если добыча крупная и сильная, щука всё равно её не выпустит, поднимая в пасти все ранее сложенные про запас острейшие, словно иголки, зубы.

Также и форма тела говорит о том, что щука — великолепная охотница. Оно выстроено как подводная лодка — цилиндрически, к тому же покрыто не только чешуёй, но и слизью, что весьма помогает скорости. Стремительности броска добавляют и плавники, смещённые к задней части тела. Глаза у неё расположены вверху, таким образом она лучше видит пространство над собой, перед собой и по бокам. Торпедообразная форма при атаке позволяет развить бросок скоростью больше десяти километров в час, это быстрее, чем могут броситься врассыпную испуганные плотвички или даже окуни.

Охотиться щука может по-разному, как из засады, так и в плавании. В любом случае ей помогает окрас — он серо-зелёный и в крапинку, настоящий камуфляж. Яркость окраски зависит от типа растительности данного водоёма и отчасти от возраста: щурята светлее, зрелые щуки темнее. Нужно сказать, что хищники это прожорливые, а питаются они в основном рыбой, поэтому умение прятаться, как и охотничьи навыки, жизненно необходимо.

Голод она вытерпеть не может, даже мелких щурят она спокойно употребляет в пищу (учёные говорят, что эта часть рациона составляет до двадцати процентов). Есть щука может действительно всё, кроме растительности. Лягушки, ящерицы, змеи, то есть земноводные и рептилии, крупные насекомые, мелкие млекопитающие — всё идёт в рот. Мышкам и кротам лучше не падать в воду. Также всегда есть опасность для жизни водоплавающих птиц и их птенцов. Любая живность, достигшая вплоть до половины размера этой пресноводной хищницы, подвергается нападению.

 3439

Половозрелыми щуки становятся к трём или четырём годам, тогда и идут на свой первый нерест. Он происходит очень ранней весной, когда ещё лёд не весь растаял в водоёме, а температура воды не поднялась выше четырёх градусов. Холодновато, конечно, но плюсов у такого раннего икрометания гораздо больше. Другие рыбы, способные сожрать щучью икру, ещё толком не проснулись, а когда появятся маленькие щурята, у них будет достаточно еды, но придётся всерьёз учиться охоте: к этому моменту мирные рыбы отнерестятся и из их икры появятся личинки и мальки. Так подрастающие щучки и становятся рыбоядными хищниками.

В холодной Сибири щука идёт на нерест позже — к началу мая или в конце апреля, смотря какая стоит погода. К тому же щуки не мигрируют на нерест, если атмосферное давление недостаточно устойчиво, при его скачках рыбы ждут окончания таких неблагоприятных условий. Нерест происходит в густых зарослях, где листья и стволы служат для откладывания икры, и щуке безразлично — мёртвое это растение или живое. Щучья стая выполняет некоторые условия при нересте: сначала мечут икру молодые, мелкие представительницы, затем те, что покрупнее, а напоследок — матёрые. Каждую самку сопровождают самцы — их несколько.

На одном месте стая не стоит, щуки всё время передвигаются, устилая икрой дно и прошлогодние водоросли. После окончания этой процедуры все рыбы стремглав устремляются в разные стороны, и вот этим плеском показывают рыбакам, насколько их в данном водоёме много. Через полторы-две недели появляются личинки, которые будут обживать выбранную родителями местность очень долго, поскольку питания у мальков достаточно. Если нерест происходил на заливных лугах или в маленьких маловодных озёрах, что бывает у щук очень часто, мальки в огромных количествах погибают из-за промерзания, а затем и высыхания этих водоёмов.

Маленькие щучки от полутора до семи сантиметров длиной питаются в основном ракообразными — веслоногими рачками, как правило. И уже в июне рацион их меняется — появились мальки других рыб. По возможности щучий молодняк мигрирует на мелководье, а там, на новом месте обитания, их подстерегают настоящие опасности: здесь, в границах прибрежных водорослей охотятся более взрослые особи щук, и вместе с годовалыми чебаками и окуньками они легко съедят и маленькую щучку. А на глубокой воде и щуки крупных размеров, высматривающие совсем крупную рыбу.

Если в данном водоёме какая-либо ниша пищевой цепочки пустует, щука не получает полноценного рациона для необходимого развития. Тогда она затормаживает свой рост, даже может остановить его совсем. Ловля мелкой рыбёшки требует энергетических затрат, которые не сопоставимы с количеством полученных питательных веществ. Ловит-ловит, устанет, поймает и не заметит, что именно проглотила и проглотила ли вообще. Не наедается щука. Поэтому и не растёт. Охотится практически весь день и практически на всё, что движется, но толку при бедном на живность водоёме совсем мало. И чем мельче щука, тем чаще ей нужно обедать. Обычно ей необходимо поесть три-четыре раза в день. Но если ей удалось вырасти — режим питания меняется. Щуке весом около десяти килограммов достаточно два раза в неделю поймать большую рыбу или водоплавающую птицу.

Молодые щуки довольно часто охотятся в небольших стаях, а взрослая — всегда одинокий захватчик, прячущийся в засаде, терпеливый и безжалостный. Если добыча долго не подплывает к месту засады, охотница начинает обход территории и тогда жертве не скрыться. У этой рыбы не только зрение превосходное. Бедные карасики зарываются в ил и стараются не дышать, тем более — не шевелиться, потому что щука сильна сейсмосенсорным ориентированием, плюс — прекрасное восприятие химических запахов. Если в воде темно и зрение использовать невозможно, щука добычу всё равно почует: на её боковой линии есть для этого специальные органы.

Взрослые щуки всегда делят территории и на чужой охотничий участок не зарятся. Если рыба чуть больше килограмма, ей полагается иметь угодья примерно в тридцать квадратных метров, а большая, «фарватерная» щука охотится на площади в семьдесят-сто квадратных метров. Крупная щука может не церемониться и потеснить более мелкую. Охотничий участок может освободиться и по другим причинам: поймалась рыболову, например. Иногда после удачной охоты крупная щука несколько дней отдыхает и переваривает добычу в зарослях, а потому разрешает поохотиться на своих угодьях какой-нибудь из родственниц.

Любую добычу щука заглатывает с головы, даже схваченную поперёк тела, умудряясь так сработать челюстями, что пойманная рыба поворачивается во рту. Жаберные перепонки у щуки к промежутку между жабрами не прирастают, между собой не срастаются, именно поэтому эта рыба умеет раскрыть пасть так широко, как не умеет в принципе никто. Легко заглатывается любая добыча, даже та, у которой тело выше щучьего. Примерно неделю щука может переваривать крупную рыбу, однако чаще всего охотиться не перестаёт до тех пор, пока до отказа не заполнит свой желудок.

В холодных горных реках с каменистым дном щуки обычно не живут, также не любят они и сильного течения. Их среда — проточные озёра, спокойные реки, чтобы бережок был травянистый, заросли камыша присутствовали, протоки, рукава, заливы — вот такая местность этой рыбе по нраву. Если пруд достаточно глубок и не промерзает весь зимой, если болото не замерзает за счёт родников, дающих начало рекам, щуку можно встретить и в таких местах. Рыба это считается оседлой, привыкает к своему «дому» под корягой или в камышах, а в местах с быстрым течением или на мелководье ни один рыбак ловить щуку не будет. Только во время нереста она покидает родные места. И всегда возвращается.

Текст: Людмила Гаркавая

Жадная щука травянка, долбила как из пулемета.

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2Жадная травянка, долбила как из пулемета. Valdis: Щуку очень вкусно приготовить в фольге с зеленью, луком, тонко порезаным, и тёртои морковью, чтобы пропеклось. На углях, по 15-20 минут с каждой стороны, в зависимости от размера рыбы. Особенно вкусно угорь, хотя, можно любую рыбу.
Дата: 2020-07-06

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 9

Володимир
Я внимательно слежу Руслан за тем как ты ловышь щурят, и так себе думаю почему они у тебя срываются, ты из пяти одну доставляешь в лодку, а потому что спешишь. Как голый. в баню.
А куда спешишь не пойму.
Просто тяни степенно и будет вс отлично.

Композит
Доброго времени суток! Отличная рыбалка! Задам вопрос по металлоискателю. хочу приобрести первый раз для себя. прошу совета опытного копателя. что выбрать и как им вы пользуетесь? Прошу ответить если не затруднит. Спасибо!

Холодович
У нас в ХМАО-Югре, таких называют щурогайка и с мойвой её не сравнить жаренную, мойва это мойва, а щурогайка это щурогайка, Руслан. Мы в детстве, возле берега, на мели, на петлю ловили, пока они грелись на мелководье.

Khlebnikov59
Рыбалка хороша! Очень утомляет обращение к себе во множественном числе: мы поймали, мы закоптим, мы повесим другую блесну и т. п. Пытался рядом увидеть кого-либо ещё, но нет, рыбак рыбачил сам, в одно лицо. Откуда это?

Николаич
Рыбачил я там неоднократно на Верх-Урюмских шлюзах. Но в основном на карася, щучка редко попадалась, да и не нацеливался на нее особо. Карась чулымский отменный, жирный и крупный, жаренный пальчики оближешь! )

Sergey
Все ошибки начинающего спинингиста. Рыба повисла — тянешь трактором, не просекаешь рыбу, отсюда и сходы. Фрикцион регулируют до рыбалки, а не во время. Купи пинцет в рыболовном магазе, 300 руб, береги пальцы Сеня.

MrZub62
12. 20. тоже всегда ломаю хребет, но не для того чтоб не дергалась. Она не деревяннеет до самого дома, до разделки, ещё дед научил. А так просто палку скрученную привозишь.

Сергей
Приятно видеть как человек берет себе на покушать, а не как некоторые километры сетей расставят в икромет, а потом сами же удивляются куда рыба делась.

Сибиряк
Привет Руслан, хочу на выходных сгонять к вам, только не знаю лучше к шлюзам или на столбы, куда лучше? Хочу щучьку половить, НЕ МУСОРЮ подскажешь?

как ловить, на что клюет, приманки, снасти и способы ловли щуки

Щука представляет собой крупную хищную рыбу семейства щуковых. Она очень часто встречается в уловах спиннингистов и жерличников. Рыба может достигать длины 1,5 м и массы 35 кг.

На крючок рыболова чаще попадаются экземпляры весом до 8 кг и длиной около 1 м. Отличительными чертами щуки являются многочисленные зубы в большой пасти и узкое продолговатое тело.

Календарь клева

Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь
—	—	+	+++	+++	+++

Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
+	+++	+++	+++	+	—

Руководства по сезонной ловле

Перед нерестом щука хорошо клюет как на живца, так и на искусственные приманки спиннингом. После нереста рыба постепенно набирает силу, а клев превращается в жор к концу весны или началу лета.

Летом щука достаточно капризна, т. к. рыба обеспечена богатой пищей. А пик слабого клева приходится на жаркий июль. В этот месяц поймать щуку сложнее всего.

Осенью хороший клев бывает перед ледоставом, когда хищница запасается жиром на зиму. Подробно об осенней щуке на спиннинг.

Зимой наибольшая активность наблюдается при становлении льда, а также с приходом весенней оттепели.

Нерест щуки

Щука одной из первых пресноводных рыб отправляется на нерест. Брачный сезон начинается при температуре воды 3-5°C. Обычно икромет происходит в марте, но при изменении температурного режима может затянуться или ускориться.

Нерестилище находится на отмелях, в зарослях камыша, осоки, кустов. Глубина не превышает 2 м. Около одной самки обычно следует несколько самцов. Для икромета рыба активно использует любые предметы, о которые можно потереться.

Период размножения может длиться от 2 до 4 недель. Во время паводка часто гибнет много щучьего потомства.

Места обитания

Щука достаточно комфортно переносит неблагоприятный кислородный режим в водоеме. Благодаря выносливости она распространена во всех реках, речушках, озерах, водохранилищах и прудах. Только в мелких небольших закрытых прудах, которые промерзают зимой до дна, зубастая не способна выжить.

Щука занимает в реках и озерах определенные акватории. Если более крупная хищница покидает свою территорию, ее место занимает другая более слабая рыба. Щука может обитать как на глубоких ямах, омутах и руслах, так и на отмелях, в траве, в коряжнике, около берега.

Камыши, кувшинка, заросли — это места обитания щуки

Поиск места ловли щуки

Щука любит охотиться из засады. Поэтому искать зубастую хищницу необходимо в таких местах, где она может укрыться.

Это могут быть любые неровности дна, перепады глубин, бровки. Щука прекрасно маскируется в водной растительности, поэтому перспективным местом ловли будут границы чистой воды и зарослей травы, окна в камышах, осоке, затопленном кустарнике и коряжнике.

Упавшие деревья, наклонившиеся кусты, мосты, столбы также становятся пристанищем для хищницы. Следует учитывать, что зубастая атакует добычу, которая располагается или проплывает в более высоком горизонте.

Особенности ловли щуки

Ловля щуки не так проста, как кажется. Не каждому рыболову удается выудить крупную особь.

Во время ловли необходимо учитывать определенные особенности:

— щучья пасть острая, которая легко повреждает леску, поэтому стоит использовать во время ловли наиболее надежные снасти;

— раны от зубов рыбы могут быть опасны, они долго болят и не заживают, что требует соблюдения осторожности;

— во время рыбной ловли в летний период необходимо использовать надежный подсак, который помогает извлекать рыбу из воды;

— щука любит места, где можно устраивать засаду с помощью коряг, естественных неровностей дна;

— в марте рыба нерестится 2-3 недели, и в этот период практически ничего не ест, но следующий месяц после нереста считается наиболее успешным для ловли весной.

Секреты успеха ловли щуки у каждого рыболова свои. Но есть общие правила, которые возникли из опыта других людей. Стоит к ним прислушиваться. Считается, что лучшими живыми приманками для щуки является карась. Он встречается повсеместно в водоемах и не вызывает подозрения у хищника.

Питание щуки

Начиная с первых дней своей жизни, щука ведет ярко выраженный хищнический образ жизни. Не раз можно заметить, как мелкий щуренок держит в зубах рыбу, которую не способен проглотить.

Чем взрослее щука, тем крупнее рыбу она хватает. Однако при недостатке корма, она способна уничтожать лягушек, червей, раков, ракушек, пиявок, а также заниматься каннибализмом.

Колючие виды рыб (ерш и окунь) также становятся лакомством для щуки. Даже растительные насадки рыболова иногда вызывают аппетит у рыбы.

Щука атакует несоразмерно крупную цель

На какие приманки реагирует

Воблеры класса Минноу — это классика для ловли щуки

Щуку ловят в основном на живых рыб (живцов) и искусственные приманки.

Весной небольшие особи попадаются на:

— червя

— ручейника

— пиявку

Крупным щукам требуются:

— живцы

— лягушки

— речная минога

Летом зубастая хищница весом 2-4 кг способна проглотить рыбу размером от 200 г до 1 кг.

Зимой в качестве живца чаще всего используется:

— карась

— пескарь

— плотва

— окунь

Летом применяются:

— уклейки

— ельцы

— окуни

— плотва

— пескари

Голодная рыба не брезгует и мертвой наживкой.

Среди искусственных приманок по открытой воде годятся:

— вращающиеся и колеблющиеся блесны

— воблеры

— мягкие поролоновые и силиконовые приманки

Зимой щука ловится на балансиры и вертикальные блесны.

Способы ловли

По открытой воде с берега и с лодки

Аналитическая статья-обзор всех возможных снастей для ловли зубастой хищницы.

Рыбалка на живца — все снасти и техники ловли связанные с живцовой охотой за щукой по воде весной и летом.Кружки — один из видов живцовой снасти, применяемый при ловле по открытой воде.

Зимой со льда

Подледное блеснение — способ зимней ловли применяя исключительно искусственные приманки — блесны и балансиры.

Shujinko привлекает 7,5 млн долларов, чтобы помочь компаниям соблюдать нормативные требования при переходе на облако

Соучредители Shujinko Скотт Шван и Мэтт Уэллс. (Shujinko Photo)

Около трех лет назад перед Мэттом Уэллсом и Скоттом Шваном стояла огромная задача. Им было предъявлено обвинение в первом переводе кофейного гиганта Starbucks в публичное облако.

Имея большой бюджет, они решили, что смогут купить решение. Но, как оказалось, не смогли; не было решения, которое подходило бы для этой работы.Для создания облачной системы, соответствующей нормативным требованиям и передовым практикам, Уэллсу и Швану пришлось нанять 20 инженеров и инвестировать в общей сложности более 30 000 часов работы.

Именно этот опыт убедил давних партнеров расшириться и основать собственную компанию. Shujinko, которая вышла из Pioneer Square Labs в конце прошлого года, только что собрала 7,5 миллионов долларов, чтобы убедиться, что другим компаниям не придется испытывать те же головные боли, что и Уэллс и Шван в Starbucks.

«То, что мы увидели, было серьезным испытанием», — сказал Уэллс о времени, проведенном в Starbucks.«С помощью Shujinko мы пытаемся автоматизировать это, увеличив время с 30 000 человеко-часов в год до нескольких недель, чтобы провести ИТ-аудит».

Unusual Ventures возглавили раунд Series A с участием Defy. Shujinko создает программное обеспечение для обеспечения соответствия облачным требованиям и помогает компаниям автоматизировать ИТ-аудит — всесторонние проверки управленческих и технических средств контроля и ИТ-инфраструктуры, чтобы убедиться, что организация соответствует передовым практикам и правилам безопасности.

Shujinko собрал в общей сложности 10 долларов.3 миллиона за всю жизнь. Сегодня в компании работает около 15 сотрудников, и в ближайшие 12 месяцев планируется увеличить ее численность до более 30 человек.

Команда Shujinko. (Shujinko Photo)

Компании все чаще внедряют облачные сервисы и переносят рабочие нагрузки из собственных центров обработки данных в Amazon Web Services, Microsoft Azure и Google Cloud. И хотя переход в облако предлагает множество преимуществ, у него есть недостатки: компаниям необходимо перестраивать системы, которые они используют, чтобы сертифицировать соответствие различным бизнес-правилам, таким как стандарты PCI, необходимые для любого бизнеса, который хранит и обрабатывает номера кредитных карт. , или правила HIPAA, которые влияют на медицинские компании.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ

Ознакомьтесь со списком GeekWire недавних сделок по финансированию стартапов в Сиэтле и Тихоокеанском Северо-Западе.

И хотя в наши дни переход в облако является огромной тенденцией, многие компании опасаются переносить наиболее важные данные со своих серверов. После скандалов и нарушений конфиденциальности данных компании оказались под микроскопом из-за того, как они обрабатывают свою информацию, что сделало соблюдение требований еще более важным.

«Мы наблюдаем слияние большего количества стандартов соответствия, и все хотят перейти в облако, но действительно испытывают трудности с тем, как это сделать на макроуровне», — сказал Уэллс.

Уэллс и Шван говорят, что их внимание к безопасности и инфраструктуре часто оставляло их в тени. Они вместе работали в Tommy Bahama в Сиэтле и помогали создавать инфраструктуру для мобильных приложений Taco Bell и Dunkin Donuts.

Shujinko переводится как главный герой или главный герой на японском языке. Уэллс и Шван сказали, что после многих лет работы в основном за кулисами они готовы выйти в центр внимания.

«Вы не можете видеть, что я делаю, но если это уйдет, все сломается», — однажды Шван рассказал своей дочери о работе, которую он проделал над мобильными приложениями Taco Bell и Dunkin Donuts.«Впервые в жизни мы сосредоточены на том, чтобы стать героем нашей истории и стать главными героями».

Sulla memoria e sul fatto che non tutto può essere scherzato

Mi ha fatto scrivere questo articolo story intorno al channel televisivo «Rain».
Era l’autunno del 1987. Cosa è successo nei «regni superiori»? Ovviamente qualcosa non va bene. Dopotutto, noi, i cadetti del carro armato Харьков, siamo stati spesso allarmati, e non solo così, ma con l’esecuzione di definedati compiti.E questi compiti erano i seguenti: fare una marcia, andare in una certa area e organizationzare lì una difesa contro un assalto aereo di truppe nemiche …

Quella volta ci hanno sollevato al buio e hanno dato l’ordine di marciare verso il campo di allenamento di Podvorki, e questo è di 25 km … Chi ha corso sferza sa che i primi tre chilometri sono pesanti, e poi si entra nel «ritmo» e non importa, quanti chilometri da percorrere, gambe-braccia-respirazione lavorano separatamente, e pensieri-occhi — separatamente, ei pensieri Possono «muoversi» lungo «tre percorsi diversi»…

Различия между старшими кадетами и младшими кадетами эпохи в градостроительной азиате с мено энергией. В этом случае, это состояние эспрессо, которое было принято, что решение «prendere una scorciatoia» — это состояние, которое должно быть немедленно и после краткого обсуждения, это состояние атрибута. Siamo scesi dalla strada «zigrinata» e ci siamo spostati su strade di campagna «irte» di pattuglie e guardie … Il mio plotone era il GPZ (avamposto di marcia capo), e quando si apriva un bivio davanti, la mia squadra è Stata lasciata является защитой с помощью compito di coprire il passaggio della compagnia e poi spostati per unirti al plotone.

Era già l’alba. Divenne chiaro che non eravamo lontani da un allevamento di bestiame, dove le lattaie stavano camminando Lungo la strada dal villaggio pi vicino. Camminavano in un gruppo così «organzato» e il loro percorso correva, considera, attreverso la «nostra zona di responsabilità». Erano donne di età разнообразный, e tra loro c’erano molti giovani che ridevano molto attivamente e «sparavano raffiche» con gli occhi nella nostra direzione, qualcosa di giovane. Ebbene, di consguenza, abbiamo anche risposto con «raffiche di ritorsione».All’improvviso si sono fermati e subito sono taciuti, mi sono voltato e ho subito capito quale fosse il motivo, la mia compagnia usciva dal bosco in un burrone, la vista di centinaia di armati, anche di passaggio, nelle regionspiti póve sono Частота, провокация и настоящий шок … E poi uno dei il nostro «si è Differentto». Si rivolse alla donna anziana pi vicina:

— E cosa, nonna, ci sono tedeschi nel villaggio?

Эра уно скерцо, уно скерцо, сембрава че si potesse ridere, ma quello che и успешное исполнение si и впечатление nella mia memoria per il resto della mia vita…

All’inizio sentii il rumore di secchi che cadevano, una donna li portava tra le mani, questo suono era molto forte e tutti si voltarono direct verso di lui, e c’era una donna di 40-50 лет, паллида иди un lenzuolo, che teneva il cuore. Guardandoci prima, poi in direzione dell’azienda, sussurrò ad alta voce:

— Nima, figlio, nima …

Ovviamente non legge gli articoli su questo sito. Ma mi scuso ancora una volta con questa donna anziana, la cui infanzia è chiaramente trascorsa durante gli anni della guerra.

La Storia di Quella Guerra, e in effetti di quel tempo, è stata scritta con il sangue e le lacrime della gente comune, e dobbiamo ricordarlo, e stare molto Внимание, nostre azioni.

Capisco perfettamente l’indignazione verso Dozhd e sostengo le azioni di partiti, aziende epersone per boicottare questo canale, come esempio per gli altri.

Agile — это не рецепт

То, как мы, люди, изучаем вещи, — это прогрессивный процесс, который постепенно идет от меньшего к большему. Шу Ха Ри — это способ объяснить это с помощью японских боевых искусств (айкидо, если быть точным).

Примерный перевод для этого был бы что-то вроде «учить, отделять и превосходить» . Чтобы лучше понять эти концепции, мы объясним их одну за другой.

• Shu: На этом уровне ученик получает инструкции от мастера. Единственная идея на этом этапе — просто следовать правилам, пока мы не овладеем техникой, даже если мы еще не понимаем ее причины.Мастер боевых искусств попросит своего ученика сначала овладеть основами, прежде чем переходить к дальнейшим, более сложным техникам. Вы помните сцену из «Каратэ Кид»?

• Ha: На этом уровне теперь ученик овладел базовыми техниками и начинает собирать больше техник и начинает смешивать их вместе. Ученик также достиг более глубокого уровня понимания техник и может сказать, когда он / она может даже нарушить правила.Ученик также может помочь новому ученику начать изучать основы техники.
• Ri: На этом уровне теперь мастер понимает суть самих практик. Понимание того, что может быть несколько техник, которые можно использовать для одной и той же цели, и что благодаря этому более глубокому пониманию можно даже создавать свои собственные техники.

Алистер Кокберн (один из подписантов Agile-манифеста) представил Шу Ха Ри как способ осмысления обучения методам и приемам гибкой разработки программного обеспечения.В этом смысле большинство гибких методов изначально были на уровне Ri.

Уровень Ri Scrum

Алистер объясняет, что, например, Scrum по сути состоит из пяти вещей:

• Доставить (или демонстрацию) каждый спринт.
• Самоорганизующиеся кросс-функциональные команды, обладающие всеми навыками, необходимыми для создания приращения продукта во время Спринта.
• Inspect and Adapt — слова, используемые в Scrum для постоянного улучшения.Скрам, конкретная встреча для этого — ретроспективы.
• ‘Это хорошая идея, если у вас есть кто-то, у кого есть свободные ресурсы, который может обходить организацию и решать проблемы, препятствия, препятствия и тому подобное, чтобы ваши лучшие программисты, базы данных, UX и тестировщики (команда) были Не тратят время на беготню, пытаясь собрать пять подписей на листе бумаги. Этого человека мы будем называть «Главный специалист по устранению препятствий» (он же Скрам Мастер). Это не значит, что это должно быть единственное средство устранения препятствий, команда также может сделать это сама, но если кто-то может помочь с этим, чтобы команда могла сосредоточиться на реальной работе, это тоже было бы хорошо.В этом случае Scrum Master может считаться необязательным, а идеальная команда scrum — это та, которая достигает точки автономии и высокой производительности. Даже если мы посмотрим на происхождение Scrum, The New New Product Development Game от Hirotaka Takeuchi и Ikujiro Nonaka, ни разу не упоминается что-то вроде роли Scrum Master.
Задача владельца продукта
• — уменьшить шум, который стейкхолдеры создают в адрес команды, когда все просят о функциях и функциях и не имеют четкого приоритета по отношению к ним.В этом случае владелец продукта должен определить главный приоритет разработки, чтобы команда могла сосредоточиться на нем в первую очередь.

Как фреймворк, Scrum говорит, что делать, но не вдавается в подробности о том, насколько он открыт. Если, например, мы всегда религиозно задавали эти три вопроса на митинге: Над чем мы работали вчера? Над чем мы будем работать сегодня? и Какие у нас препятствия? Мы смотрим на это на уровне Шу. То же самое для ретроспектив с использованием основных вопросов. Что прошло хорошо? Что пошло не так? и Что мы можем улучшить? .

Мы должны понимать, чего требует упражнение, помимо самой практики. Например, в случае Scrum ежедневные выступления — это рутина, разработанная для создания командного сотрудничества. Давайте посмотрим на примеры ежедневных стендапов.

Пример 1:

«Вчера я работал над пользовательской историей номер 1245, сегодня я собираюсь поработать над пользовательской историей номер 1252. Никаких препятствий»

Кто-то действительно знает, что такое пользовательские истории 1245 или 1252 сотки? Этот тип ежедневного стендапа не помогает и не способствует сотрудничеству.

Пример 2:

Кто-то заканчивает сообщать свой статус по своим задачам в ежедневной стойке, а затем сразу же перестает обращать внимание на то, о чем говорят другие члены команды.

Чаще всего этот тип поведения проявляется, когда ежедневное противостояние становится или воспринимается как отчет о статусе для босса. Это не цель ежедневного стендапа.

Пример 3:

«Как вы, ребята, знаете, я работал с Джоном над пользовательской историей, чтобы добавить новые поля на страницу редактирования счета-фактуры.Как мы обсуждали перед ежедневным стенд-апом, сейчас мы будем работать над историей, чтобы перечислить счета-фактуры, чтобы отразить новые поля в сетке. И поскольку мы уже разговаривали с Полом, нам необходимо координировать свои действия с ним, поскольку он прямо сейчас работает над той же самой сеткой ».

Это идеальный случай, когда, вероятно, все сидят за одним столом, смотрят друг на друга, сотрудничают. , и все действительно знают, над чем работают другие. Как только возникает проблема, они помогают друг другу в ее решении.В этом случае ежедневный стендап ищет сотрудничества внутри команды. В этом сценарии, когда команда уже действительно сотрудничает, зачем нам даже ежедневные стендапы?

Уровень Ri Канбан

Если мы исследуем сущность Канбана, то в основном это три вещи:

• Визуализация потока
• Ограничение незавершенного производства (работа в процессе)
• Измерение времени выполнения (время, необходимое для перехода задачи от первого шага процесса к последнему, например, от невыполненной работы до развертывания в производственной среде)

В Канбане действительно нет ролей, нет встреч, таких как ежедневные встречи и ретроспективы Скрама, но никто не останавливает нас, если мы хотим их добавить, верно?

Это просто инструменты

Гибкие методы — это то, что они есть, инструменты.Не существует инструмента, который можно было бы использовать для каждого контекста, и нет хороших или плохих инструментов как таковых, это просто зависит от того, как мы их используем. Принимая это во внимание, теперь, когда методы масштабируемой гибкости набирают популярность, что вы думаете о SAFe (Scaled Agile Framework)? SAFe — это фреймворк для масштабирования Agile на уровне Шу, если мы просто будем использовать его как есть и следовать рецепту. Хенрик Книберг (автор знаменитой книги «Scrum & XP из окопов» и в настоящее время Agile Coach в Spotify) имеет несколько хороших идей по этой теме:

Одного инструмента недостаточно!

Если мы хотим максимально использовать преимущества этих инструментов, одного инструмента недостаточно.Мы должны продолжать собирать инструменты, и мы должны знать, когда имеет смысл использовать один инструмент вместо другого. Нам также необходимо понять, для чего предназначена практика, и неизвестно для чего еще … Со временем мы сможем достичь уровня Ри и начать создавать свои собственные практики.

Артикул:

, Диего Гил

محتوى السعرات الحرارية الأسماك الخام. محتوى السعرات الحرارية الجبن (مقشر) ، والأسماك. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية. أطباق بايك في مقلاة

للأسماك المقشورة (الجبن) مجموعة واسعة من التأثيرات المفيدة.استهلاك هذه الأسماك له تأثير إيجابي على تجديد الخلايا ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي. والمعادن ي القشور تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكلية الرئيسية.

فائدة

بسبب المحتوى العالي من الكروم ، يساعد استخدام القشور على تطبيع مستويا السكر ي التويا السكر ي الدم االياة مودم الالياة مودم التويام مودم التويات السر ي الدم االة مودم, من بين الخصائص المفيدة الأخرى للأسماك المقشورة ، تجدر الإشارة لى:

• الوقاية من حالات الاكتئاب.
• اتفاء رائحة الفم الكريهة والإمساك.
• التخلص من الأرق.
• الحد من احتمالية التهيج والاكتئاب.

يساعد تناول هذه الأسماك على تحسين عمل الجهاز الهضمي, وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات, وتطبيع مستويات الكوليسترول, وتحسين الدورة الدموية.

يمكن يزيد استهلاك هذه الأسماك النادرة من خطر الإصابة بالسرطانات والأورام. وكل ذلك بسبب التركيز العالي للكروم. للك ، يجب عليك في كثير من الأحيان إدخال الأطباق مع التقشير في النظام الغذائي (على الأقل مرتلين فري). بفضل هذه السمكة ، يمكنك تحسين حالة الجلد وإعطائها مظهرًا جيدًا وتوهجًا صحيًا. تساعد ائمة.يساعد ا المنتج أيضًا على التخلص من الصداع والتشنجات وتشنج العضلات وتطبيع النوم. يساهم المحتوى الأمثل من البوتاسيوم في الأسماك في الأداء الطبيعي لعضلة القلب, ويقلل من احتمالية عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ا كنت لا تأكل السمك ، يمكنك زيادة خطر الإصابة بالوذمة وأمراض القلب والأوعية الدوية بشكل ملحوظ. يساعد تناول الأسماك المقشورة على حماية الجسم من انبعاثات الراديو والسموم واستعادة الحمض النو ودي. من المهم بشكل خاص إضافة أطباق مع التقشير إلى النظام الغذائي للنساء أثناء انقطاع الطمث: بهذه الطريقة يمكنك تحسين الرفاهية العامة وتسهيل تكيف الجسم مع التغيرات المرتبطة بالعمر.يحتوي القشر على كمية كبيرة من الفوسفور. ا المعدن روري لعملية التمثيل الغذائي وتحسين الوظيفة الإنجابية. خاصية أخرى مفيدة للأسماك المقشورة هي تحسين القلب والأوعية الدموية, والوقاية من تصلب الشرايين, وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. ل هذه المؤشرات ، إلى جانب قيمة الطاقة ، جعلت من التقشير منتجًا غذائيًا مفيدًا في أي عمر.

رر

د يسبب استخدام ا المنتج بجرعات كبيرة رد فعل تحسسي (خاصة عند الأطفالل) وألم وثقل ي البن والاليالوالولاليالوالالالم المنتج الأسماك قليلة الدهون المشبعة ولا تحتوي على الكربوهيدرات.ما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ، د تحتوي هذه الأسماك على مواد ضارة. لحماية نفسك ، المنتجات موجودة فقط ي المتاجر حيث توجد وثائق لتأكيد جودة الأسماك ومكان الصيد. الأسماك التي اجتازت الرقابة الصحية ستفيد الجسم فقط. ي مثل ا التقشير المثبت ، لا توجد مواد مسرطنة: هذه الأسماك لا تثير السرطان. على العكس من لك ، فإنه يقلل من احتمال تطوره. وكل ذلك بفضل التركيبة القيمة للمعادن والأحماض الدهنية والبروتينات.

محتوى السعرات الحرارية

ي 100 المقشر يحتوي على 125.9 يلو الوري (6.295 ٪ من القيمة اليومية).

Основной запас

على الرغم من الخصائص القيمة للأسماك ، لا ينبغي تناولها كثيرًا. الحد الأقصى المسموح به هو 2-4 حصص في الأسبوع. من الضروري تقليل استهلاك القشور قدر الإمكان للأشخاص الذين عانوا بالفعل من حساسية تجاه اللمأكولارية التاأك.

وبالنسبة للنساء المثقلات, فإن النظام الغذائي للأسماك سيكون مفيدا فقط: يحتوي القشور على العديد من المعادن الضرورية للنمو الكامل للجنين.

من الأفضل إعطاء هذه الأسماك للأطفال في موعد لا يتجاوز 11-12 رًا بعد الولادة.ستفيد بيليد يضًا الأمهات ناء الرضاعة: سوف يفيد لبنهن بشكل كبير الطفل ، ويزوده بيا المهات ناء الرضاعة. ي حالة تفاقم أمراض المعدة ، تحتاج لفترة من الوقت إلى التخلي عن أطباق السمك. بعد استقرار الحالة الصحية ، يمكنك إعادة إدخال peled في القائمة الخاصة بك.

القيمة الغذائية

الفيتامينات و المعادن

ا ان القشور يحتوي على كمية كبيرة من المعادن ، ن نسبة فيتامين هذه المسماشغ تشغلها مادة واحدة فقط. توجد بقية الفيتامينات بكميات ضئيلة (تصل إلى 1-2 ٪ من القيمة اليومية).لذلك ، من الأفضل تجديد مخزونهم بمنتجات أخرى.

ولكن ناك الكثير من المعادن في مقشر: بعضها يزود الجسم بتناوله اليومي.

جزء	الكمية لكل 100 رام
الكالسيوم	35 м
المغنيسيوم	25 м
وديوم	55 мл
البوتاسيوم	280 мм
الفسفور	220 мм
الكلور	165 мм
الكبريت	191 чел.
обновить	0.6 месяцев
الكروم	55 чел.
الفلور	430 чел.
цифр	6 чел.
الموليبدينوم

تعتبر الأسماك المقشرة منتجًا مينًا وستصبح مكونًا مهمًا في النظام الغذائي الصحي المتوان. لن ا يتطلب استهلاكًا معتدلًا من القشور ومزيجها الناجح مع المنتجات الأخرى (الخضار والأعشاب ونيةريتاب والةريتات اللريت اللار والأعشاب والريتاب ونية التيات.

عل سكان الصين القديمة المستحيل على ما يبدو: قاموا بترويض الكارب ، الجد البري للسمك الحديث.منذ ذلك الوقت ، تم استدعاء الأسماك المرباة بشكل اصطناعي الكارب. بعد ن بدأ الكارب في النمو بشكل مصطنع ، انتقل من الخزانات الاصطناعية وبدأ في ملء الخزانات البرياساسات البرياساتات البرياسات البرياسات البرياسات البرياسات البرية اتات البريات البريات البريات البرية اتات البرياسات البرية البرية البرية لذلك استقر في جميع المسطحات المائية في العالم تقريبًا.

أي نوع من الأسماك الكارب؟

يعتبر ا المثل للعالم تحت الماء سمكة آكلة. للقبض عليه ، يتم استخدام الطعوم من أصول مختلفة. اعدة ، يختار مناطق من منطقة المياه حيث لا يوجد تيار سريع ، والقاع و الطين. يحب الماء الدافئ ويتكاثر عند درجات حرارة حوالي 18 درجة.ومع لك ، نجح في سكن الخزانات بالماء البارد ، و بالأحرى الخزانات المغطاة بالجليد لفصل الشتاء. رب إلى خطوط العرض الشمالية ، لن تجدها.

يتكون النظام الغذائي من الكارب من الرخويات أو القشريات أو الديدان. ي الأساس ، ترسخت 3 نواع الكارب ي خزاناتنا: متقشرة ومرآة عارية.

على الرغم من حقيقة أن الكارب ينقسم أيضا إلى أنواع, اعتمادا على طبيعة غطاء الجسم, فإن وجود العظام وشكل الجسم, يمكن لصيد عديم الخبرة أو طاه أن يخلط بسهولة بين الكارب والكارب الصخري.

ي حالة ي طبق اليلي.ا صحيح بشكل اص إذا تم اتخاذ الاتجاه لنمط حياة صحي ، دون الوزن الزائد.

نظرًا لأن الكارب يتم تربيته بشكل مصطنع بدون مشاكل وينمو بسرعة ، ن أطباق الكارعة جن جباق الكارعة جن باق الارعة موجولالالالتلالتالتلالتلالتلالتلالتلالتلالتلالتيديديديديديديات ي التلالتلالتي التلالتي ي الت الللي اللتي اللتي اليل ي اللي ل على الرغم من لك ، يجب إيلاء اهتمام خاص لجودة المنتج الأصلي ، لأن جودة المنتج النهائي تعتمد عليه.

لاختيار السلع التي لم تفسد ، يجب الانتباه لى:

• حالة الخياشيم. يمكن ن يشير لونها إلى مدى جودة المنتج. يجب أن تكون لوحات الخياشيم طازجة ، وردية حمراء.إذا كانت الخياشيم عالقة معًا ولا تختلف في شكلها الطبيعي ، فهذا دليل على أن المتج تالف.
• بالعيون. تشير العيون المنتفخة الشفافة إلى أن المنتج جديد.
• لا يجب أن يكون للأغطية الخارجية أي ضرر ميكانيكي.
• عند الضغط عليه ، يجب ن تشعر بالمرونة.
• ا كانت ناك رائحة مشبوهة ، فلا يجب شراء السمك.
• ا كان ناك الكثير من الدم على جسم السمكة ، ا يعني أنه مصاب بنوع من الأمراض.

الكارب: وائد ومضار

الفرق بين المأكولات البحرية و نه يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن.السمك على وجه الخصوص هو منتج لا غنى عنه قادر على ضمان الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يمكن ن يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك ي:

• Обновить الحالة العامة للجسم ، بفضل تجديده بالفيتامينات والمعادن المفيدة.
• مكانيات الة العمر عن ريق منع الجذور الحرة بمضادات الأكسدة.
• يادة الكفاءة والإنتاجية بغض النظر عن طبيعة العمل: عقليًا و جسديًا.
• خفض مستويات السكر في الدم. هذا يعني أن الكارب ينصح باستهلاكه من قبل مرضى السكري.
• تحسين عمل الجهاز الهضمي ، مع تسريع عملية التمثيل الغذائي.

موانع الاستعمال الرئيسية هي الاستخدام المفرط للمنتج. لن تكون ع الطعام الإضافية مفيدة. سيأخذ جسم الإنسان العديد من المواد المفيدة التي يفتقر إليها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا نظام غذائي متوازن. وبعبارة رى لا يمكن ن يتكون النظام الغذائي من سمكة واحدة حتى لو انت صحية حتى لو ىانت حية وتحتويال الاي من سمكة واحدة حتى لو انت حية وتحتوييلى التوييلى التوييلى اللاي من سمكة واحدة على أي حال ، من الأفضل الاعتماد على تفضيلات الطعام.

الكارب و سمكة متنوعة لإعداد أطباق مختلفة غير مكلفة إلى حد ما. يستخدم الكارب في جميع المأكولات الوطنية حول العالم تقريبًا.فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك استخدامها لطهي المبروك.

لاسيكيات النوع — الكارب المقلي

لطهي السمك وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج لى:

• رطل من الكارب.
• فلفل مطحون.
• زيت نباتي.
• طحين.
• ملح.
• ليمون.

ي المرحلة الأولى من الطهي ، يتم تنظيف الأسماك من القشور وتخلص من الأحشاء ، وبعد ذلك ياتم سللك ياتم سلهي. بعد ذلك ، يتم قطع الرأس والذيل والزعانف من الأسماك. م تنقسم الأسماك إلى قسمين على طول العمود الفقري وتقطع لى قطع صغيرة.م يتم تمليح السمك ، وفلفل وصب عصير الليمون. لن تتدخل أي توابل. تُترك الأسماك لتنقع لمدة 10-15 دقيقة.

مقلاة ودهنها بالزيت النباتي وضعها على النار ، ولف قطع السمك بالطحين وضعها على المقلاة. تقلى الأسماك على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

1. يجب تنظيف الكارب الذي يزن حوالي 2 كيلوجرام, وإزالة الأحشاء, والخياشيم, والرأس, والذيل, والزعانف, ثم شطفها جيدا.
2. يفرك السمك بالملح والتوابل ويسكب مع عصير الليمون.يجب تتبيل السمك لمدة 15-20 دقيقة.
3. 2 بصل واقطعها إلى مكعبات وجزرة واحدة إلى مبشرة متوسطة. يتم قطع رطل من الفطر إلى أطباق.
4. تؤخذ مقلاة ، يسكب الزيت النباتي والبصل عليها ، وبعد ذلك يتم قليها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يسكب الجزر والبطل على البصل. يتم طهي الخضار حتى يظهر أحمر الخدود اللذيذ والمقبلات.
5. م بحشو الكارب بهذا الخليط ، م قم بإصلاح الحشو باستخدام أعواد الأسنان.
6. تصنع التخفيضات على الذبيحة ، حيث يتم إدخال نصف ليمونة.
7. تُغطى الأسماك بالقشدة الحامضة وتوضع على صفيحة بز مغطاة بورق ، وبعد لك يتم رسال الطبق بالدة البق ل الرن مرن الل الرن مرن الب الرن الب ماة بور
8. يخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة.
9. ي ​​عملية الخبز ، يُنصح بتغطية السمك بالقشدة الحامضة عدة مرات.

لعداد بق لذيذ وصحي ، ستحتاج لى المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم المبروك بالرأس والذيل.
• أربع بطاطس.
• جزرة واحدة.
• جذر البقدونس.
• جذر الكرفس.

بالإضافة لى ذلك ، ستحتاج إلى توابل مثل وراق الغار والبهارات والفلفل المطحون والللفل المطحون والزلتيي الوللالبيالبيالبيالبيالبيالبيالالالب

تحتاج ولاً لى ع السمك وتقطيعه لى قطع مع ل الرأس والذيل. يتم أخذ وعاء ، ويصب فيه لتر ونصف من الماء ويتم وضع الرأس والذيل ، والذي يجب غليه. في وقت الغليان ، يجب إضافة التوابل إلى المرق. بعد 40-50 دقيقة ، يتم إيقاف تشغيل المرق وتصفيته.

تقشر ميع الخضار وتقطع ، على سبيل المثال ، إلى مكعبات. تضاف البطاطا المفرومة والأسماك إلى المرق ، وبعد ذلك يتم طهيها لمدة 15 دقيقة. تقلى الخضار المتبقية في مقلاة لمدة 7 دقائق تقريبًا وتضاف لى الحساء. لا يزال الحساء مطبوخًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ومملحًا حسب الذوق.

يتم الطبخ باستخدام التقنية التالية:

1. يتم تنظيف الكارب الذي يزن حوالي 1.5 م وقطعه وغسله جيدًا.
2. يتم فصل اللحم عن الهيكل العظمي بسكين حاد.
3. بعد لك ، يتم تمرير الأسماك من خلال مفرمة اللحم ، لى جانب 150 رامًا من لحم الخنزير المقد انب انب مرامًا من لحم الخنزير المد اللبير اللمد وللبير المد البير اللمد انب
4. يعجن الخليط الناتج حتى يصبح ناعما.
5. يتم دفع بيضتين هنا ، وتضاف ملعقة كبيرة من السميد وثلاث فصوص من الثوم المفروم.بعد ذلك ، يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا.
6. تتشكل القرح من الكتلة الناتجة.
7. يتم لف كل حبة في الدقيق ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يتطلب تحضير ا الطبق المكونات التالية:

• كيلوغرام من الكارب.
• ستة بيض سمان.
• بصل واحد.
• فلفل حلو.
• جزرة واحدة.
• فص ثوم واحد.
• وج من ان الشبت والبقدونس.
• ن من إكليل الجبل.

يجب تحضير جثة السمك بشكل صحيح: يجب تنظيفها وإحراقها وإزالتها من ايل العظمي. بعد ذلك ، يتم غسل الأسماك وتجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية. م ، يتم تمليح الأسماك من الداخل والخارج ، وكذلك مع التوابل. بعد ذلك ، تحتاج إلى أخذ وتقليل جميع الخضار والأعشاب والثوم في الخضار والزبدة. خذ نصف هذا الخليط واملأ الكارب به ، ولكن ليس تمامًا.

الخطوة التالية هي إضافة حشوة بيض السمان والنصف المتبقي من كتلة الخضروات. يتم ي السمك في الفرن على صينية خبز مغطاة بورق برشمان لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة.

يمكنك وضع القليل من إكليل الجبل على السطح قبل الخبز. يتم تقديم بق ، يسكب مسبقًا مع ماء مالح من الثوم والأعشاب والزيت النباتي.

الكارب لذيذ وصحي ، والأهم من ذلك ، الأسماك متاحة لمجموعة واسعة من المستهلكين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي أي طبق لذيذ وصحي منه.

يفية تنظيف الكافيار بشكل صحيح من الفيلم …

أسماك ونجا

الأسماك

يفية تخزين الأسماك المدخنة

ي الكافيار أفضل من سمك السلمون chum أو سمك السلمون sockeye؟

يفية طهي الماكريل المترهل

ائص مفيدة للكافيار الأسود

الكارب الفضي الكوري

حساء سمك السلمون المرقط والذيل — وصفات لذيذة…

أطباق بايك

تقريبا جميع أطباق بايك الغذائية. محتواه من السعرات الحرارية هو فقط 84 يلو الوري لكل 100 رام. يحتوي لحم مفترس المياه العذبة هذا على مطهرات طبيعية قوية. الاستهلاك المنتظم له في الطعام يساعد الجسم على التعامل مع هجمات الكائنا الحية الدقيقة المسرة ضي العام يساعد الجسم على التعامل مع مات الكائنا الحية الدقيقة المسبرة ضي ية اللمسبرة الالعام يساعد الجسم على التعامل مع مات الكائنا الحية الدقيقة اللمسبرة اللمسبرة الاستلاي هذا يساعد بلا شك على تقوية قوى المناعة. ونتيجة للك ن الأشخاص الذين يدرجون أسماك البايك في نظامهم الغذائي أقل عرضة للإصاي ل عرة للابة بالتهالنالة التللالنالة اتللالنالة التللالن التللالن اللتلال اللتلالالة التللالن اللتلالالة التللالنالة التللالنالية

شرائح بايك غنية بالعناصر المعدنية والكيميائية مثل البوتاسيوم والفوسفور والموليبدينوم والكوبالت والنيكل والفلور والمنغنيز والكروم واليود والنحاس والكبريت والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم.يحتوي يضًا على مية كبيرة من الفيتامينات: A и PP, E и B9, C и B6, B1 и B12. لذلك يمكننا القول بثقة أنه بعد إتقان وصفات بسيطة لطهي أطباق بايك وإضافتها إلى نظامك الغذائي ،ان ام الغذائي ،ان ام الغذائي ،،الن ام الغذائي ،،الن الالة اليمن الةالالالالالالالة الالالالة الليمن الالالالة الليمن اليالة اللاي ان الالالة اليمن ام الاي الن الالة اليمن ا تم تضمين هذه الأسماك في القائمة الأسبوعية ، سوف تقلل من احتمالية الإصابة باضطراب نظم القابة باراب نظم القلابة العية. بايك مفيد مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخبوز.

المفيد لأخصائيي الحميات ن يعرفوا أن ريحة السمك تحتوي على 3 ه دهون ه. لذلك ، يوصى به لأولئك الذين يحلمون بالتخلص من الوزن الزائد.اللحوم غنية بالبروتين سهل الهضم. لذلك ، يكون ر فائدة وأسهل في تحمل أمراض الجهاز الهضمي.

وصفات بايك

باق بايك في الفرن

بايك صغير مخبوز مع البطاطا

يتم تحضير ا الطبق من ما يسمى shurogayka ، أي رمح صغير. اتضح أنها مرضية للغاية. يمكن تقديم ا الطبق على العشاء العائلي المنتظم وعلى مائدة الأعياد. لعداده يجب ن تأخذ:

• بايك — 3-4 месяца (صغير) ؛
• بطاطس — 5-6 ع ؛
• البصل — عتان ؛
• الجزر — 2 عة ؛
• الجبن الصلب — 100 رام ؛
• مايونيز ؛
• التوابل والملح.

نحن نغسل رمح جيدا. اقطع الرؤوس والزعانف. يترك الجثث فقط. إذا كانت السمكة كبيرة ، ننا نقسمها إلى نصفين. ملح الجثث ، يرش مع الفلفل والتوابل. نقوم أيضًا بتغطية الرمح بالمايونيز ونتركه لمدة 90 دقيقة على الأقل. أثناء تنقيع السمك ، نظف الخضار. ع ثلاث جزر على مبشرة متوسطة ، قطع البصل إلى حلقات سميكة. من الأفضل قطع البطاطس إلى شرائح بسماكة 5 مم. م نرسلها إلى وعاء وملح ناك ونرش بالتوابل حسب الرغبة ونضيف المايونيز. يحرك ويترك.

ضع البيك المخلل على صينية خبز. نضع البصل والجزر والبطاطس حول حوافها.يُسكب فوقها السائل الذي يبقى في الوعاء حيث توضع البطاطس. يُضاف المايونيز ويُرش الجبن المبشور. نخبز عند 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يجب الحكم على جاهزية الطبق من قبل البطاطس.

بق بايك في قشدة حامضة

سوف يكون لحم بايك جافًا. هذا ملحوظ بشكل خاص في الأفراد الكبار. لذلك ، لصنع بق من عصير السمك ، البًا ما يتم تحضيره باستخدام الكريمة الحامضة. هذه هي الطريقة الأبسط والأسهل. لبز بايك بهذه الطريقة ، ستحتاج لى:

• بايك — عة واحدة (حوالي 1 م) ؛
• دة حامضة — 800 رام ؛
• بدة — 100 رام ؛
• الليمون — عة واحدة ؛
• ملح ، فلفل ، جوزة الطيب.

حضر السمك ، اغسل ونظف. اقطع الرأس والزعانف. افركي الذبيحة الناتجة بالملح والفلفل. اتركيه للاستلقاء لمدة 30–40 лет. ثم خذ مقلاة عميقة. نضع رمح ، دون تقطيع ، ي ذلك. نضع ي فرن مسخن لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. نخرجه ونملأ السمك بالقشدة الحامضة. نعيدها لى الفرن ونتركها على نار هادئة 180 درجة تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن هناك غطاء ، يمكن تغطية الأسماك بورق. بعد ن تصبح السمكة جاهزة ، يتم نقلها إلى طبق ، وتسكب بعصير الليمون ورشها بجوزة الطيب.

بق بايك مخبوز بورق

لجعل البايك عطرة والأهم من ذلك ، يتم خبزه في رقائق.لذلك يتم طهيها في العصير الخاص بها ولا تفقد طعمها المحدد. يمكن خبز بايك بالكامل ، و يمكنك حشوها. الخيار الأخير هو بلا شك أكثر غرابة وألذ. لطهي بايك محشو في ورق ستحتاج:

• رمح واحد كبير ؛
• الأرز ويل الحبة — نصف كوب ؛
• البصل — 2 عة متوسطة.
• الثوم — 1 بير
• ر متوسط ​​الحجم ؛
• بيضة واحدة ؛
• دة حامضة — 4 ملاعق كبيرة ؛
• الخردل — 3 ملاعق صغيرة ؛
• نصف ليمونة
• الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق.

نحن ننظف الأمعاء ونغسلها. نقوم بعمل شق في الجزء السفلي من الرأس تحت الخياشيم (نقطعها). يرش الذبيحة الناتجة بالملح والفلفل والشحم بالثوم الذي يمر عبر معصرة الثوم. نترك لمدة ساعة. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد بقية المكونات. اطه الأرز واشطفه بالماء البارد حتى لا يكون لزجًا. ع البصل في نصف حلقات ، ثلاث جزر على مبشرة. نأخذ مقلاة ونقلي الخضار في الزيت النباتي. أولاً ، ضع البصل ، ثم أضف الجزر إليه. الملح والفلفل ، يمكنك إضافة أي توابل حسب الذوق. ثم نخلط الخضار مع الأرز. دعها تبرد قليلا أضف البيض واخلط مرة أخرى.

تبطن ورقة الخبز بورق. لمنع البايك من الالتصاق به ، ضع بصلًا صغيرًا مقطوعًا في حلقات على الرقاقة. نحشو السمك. نضع الخليط المحضر في البطن وخلف أغطية الخياشيم. نحن نخيط كل شيء. ضع رمح على سرير البصل. اخلطي الكريمة الحامضة مع الخردل وغطّي السمك. ضعي شرائح الليمون في الأعلى. نغطي بورق حتى لا تكون هناك ثقوب يمكن أن يتدفق منها العصير. نخبز لمدة 90 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

باق بايك في مقلاة

رحات يليه بايك

يتم الحصول على طبق بايك لذيذ جدًا إذا تم ع اللب في اللحم المفروم.يدعي العديد من خبراء كعك السمك أن ألذ أنواعها هي البايك. يمكنك ، بالطبع ، تخطي الأسماك من خلال مفرمة اللحم ، ولكن من الأفضل تقطيعها جيدًا. هذا يجعلها أكثر عصارة وأكثر عطرية. ستحتاج لنع: رحات السمك المفروم:

• بايك — 4-5 ع (كبير) ؛
• ليمون ؛
• الملح والفلفل وجوزة الطيب.
• زيت نباتي.

نحن ننظف الأسماك ونخرجها ونشطفها قطع الرؤوس وجميع الزعانف. نحن نفصل الحافة بعناية عن اللب ونخرج جميع العظام. نزيل الجلد. قطع اللب إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء.ملح وفلفل. قطع البصل ناعما جدا ، يقلى في مقلاة. أضف إلى السمك. ملح وفلفل اللحم المفروم الناتج ، يرش مع وزة الطيب ويصب مع عصير الليمون. نقوم بتشكيل رحات من الكتلة الناتجة ونقليها.

بايك مقلي بالكريمة الحامضة

يمكنك أيضًا طهي طبق بايك في مقلاة. للقيام بذلك ، تحتاج لى:

• رمح بير
• 2-3 месяца.
• دة حامضة — 250 رامًا ؛
• نصف ليمونة ؛
• الزيت النباتي والملح والتوابل.

نقوم بتنظيف وغسل الأسماك.نقطعها إلى قطع مجزأة. من الأفضل ن يكون سمكها حوالي 5 سم ، ع القطع في وعاء. ملحهم ، يرش بالتوابل حسب الذوق ويصب مع عصير الليمون. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. لال هذا الوقت ، سننظف ونقطع البصل ونصف الليمون الذي تم عصر العصير منه إلى حلقات. اقلي السمك في مقلاة على نار عالية. ثم نضع ل القطع معًا في مقلاة ونضع البصل والليمون في الأعلى. يُسكب القشدة الحامضة ويُترك السمك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 30 دقيقة.

باق بايك في طباخ بطيء

رمح مقلي في طباخ بطيء

ي طباخ بطيء ، يمكنك طهي أطباق بايك بسيطة ، لكن سيكون لها طعم ورائحة ممتازة.لتناول العشاء لجميع راد الأسرة ، يمكنك قلي الأسماك ، وسيستغرق هذا أقل جهد ممكن من انب المضيفة. لعداد مثل هذا الطبق ، عليك ن تأخذ:

• بايك — 1 از كمبيوتر. — 1,5 цента
• البصل — 1 از كمبيوتر ؛
• طحين ؛
• ملح وفلفل.

عملية الطهي بسيطة للغاية. نقوم بغسل الأسماك النظيفة ، وقطع الرأس والزعانف. افركيها بالملح والفلفل. لفة في الدقيق. ادهني وعاء الطهي المتعدد بالزبدة جيدًا. نضع السمك فيه. نضع وضع «عصيدة الحليب». ا لم يكن ناك مثل هذا الوضع ، فسيتعين عليك التجربة.وقت الخبز 40 دقيقة. بعد ذلك ، نظف البصل وقطعه إلى حلقات. اقليها في مقلاة. اخلطي الدقيق في كوب بالماء والملح والفلفل وصب في المقلاة. يجب ن تحصل على صلصة بيضاء ، والتي ستحتاج إلى سكبها في الرمح. بعد ذلك ، اضبط وضع «الطبخ» واطهي السمك لمدة 30 دقيقة أخرى.

بايك مطهي مع الخضار

هذا الطبق مثالي لأغذية الحمية. أنها منخفضة في السعرات الحرارية ، ولكنها مغذية بما فيه الكفاية. لعداده ، ستحتاج لى المنتجات التالية:

• بايك — واحد (كبير) ؛
• البصل — عة واحدة (كبيرة) ؛
• الجزر — 1 عة (متوسطة) ؛
• معجون الطماطم ؛
• زيت نباتي ؛
• ملح وفلفل ؛
• توابل للأسماك.

يتم سل الرمح وتنظيفه وإحراقه. قطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في طبق وملح وفلفل. يرش فوقها بهارات السمك. عها في وعاء متعدد الطهي ، واسكب القليل من الزيت النباتي واقليها لمدة 20-25 دقيقة في وضع «الخبز».

قشر الخضروات. يفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ويقطع البصل إلى حلقات. بعد قلي السمك ، ضعي الخضار فوقه. ملح ، ب الماء بحيث يتم اء الجزر والبصل. أضف ملعقة من معجون الطماطم. اضبط على وضع «التبريد» واطهيه لمدة ساعة أخرى.

باق بايك ساخنة

ن بايك كافيار

يعتبر ا الطبق الكافيار من أطباق حساء السمك الروسية الكلاسيكية.هكذا طبخوا في روسيا القيصرية. بمرور الوقت ، ي غياب الكافيار ، بدأوا في استبداله في الحساء بالدخن أو الحبوب الأخرى. لكن هذا أدى إلى تدهور مذاقه. لتحضير حساء السمك ، ستحتاج لى:

• بايك رؤساء وزعانف.
• لعبة بايك — 250 رام ب
• بطاطس — 3 ع ؛
• البصل — عة واحدة ؛
• الجزر — 1 عة (متوسطة) ؛
• لفل أسود — 7-8 ع ؛
• وراق الغار
• ملح.

نع روس الزعانف والزعانف ، بالإضافة لى حبوب الفلفل وأوراق الغار في قدر سعة 2 لتر.املأ بالماء البارد وضعه على نار متوسطة. من الضروري مراقبة المرق. يشكل الرمح رغوة يجب إزالتها. بعد ذلك ، قم بملح المرق واتركه ليطهى لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار. البطاطس بمكعبات كبيرة ، ر — شرائح ، بصل — ي حلقات نصف. نقوم بغسل الكافيار ونزيل الفيلم منه.

صفي المرق النهائي من العظام. دعها تغلي مرة أخرى. أضف البطاطس والبصل والجزر. عندما تصبح البطاطس طرية ، ضع الكافيار في الأذن. يطهى لمدة 5 دقائق رى وإزالته من الموقد. للجمال ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

بايك مطهي مع الخضار

ا طبق لذيذ جدا من البايك والخضروات.اتضح أنها مرضية ومغذية للغاية. حساء السمك مثالي لأي غداء أو عشاء عائلي. إنه سهل التحضير ولا يتطلب نفقات كبيرة. لعداد ا الطبق ، يجب ن تأخذ:

• يليه بايك — 500 رام ؛
• الجزر والبصل والفلفل — 2 لكل منهما ؛
• بطاطس (أصناف مسلوقة) — 4 месяца
• الثوم — 2 بير
• معجون الطماطم — 2 ملعقة بيرة ملاعق
• مايونيز — 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• ملح ، لفل ، شبت.

نحن ننظف ونقطع الخضار. البصل في نصف حلقات ، الجزر والفلفل في شرائح ، البطاطس في مكعبات ، الثوم في الحلقات.نأخذ مقلاة عميقة أو مرجل ونقلى البصل في الزيت النباتي. ثم يضاف الجزر ويترك على نار خفيفة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الثوم والفلفل. يغلي ببطء مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نرسل البطاطس إلى المرجل. ملح وفلفل. قلبي من حين لآخر. اصنع الصلصة في وعاء صغير. نخلط معجون الطماطم والمايونيز مع وب من الماء الدافئ المسلوق. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة. بعد ن تصبح البطاطس طرية قليلاً ، اسكب الصلصة في المرجل واتركها على نار متوسطة تحت الغطاء.

نحن نغسل شرائح السمك ونقطعها إلى أجزاء. افركيهم بالملح والفلفل.تقلى على كلا الجانبين في الزيت النباتي حتى تظهر قشرة رقيقة. نضع السمك ي مرجل ويترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا جاهزة. يرش الشبت بعد الطهي.

حساء اللحم بايك

تحضير ا الطبق مع رمح طازج. هذا الحساء خفيف وعطري. طعمه غير عادي للغاية. هذا الطبق مناسب أيضًا للصيام بعد الإجازات. يتم تحضيرها بسهولة بالغة. نحتاج المنتجات التالية:

• بايك — عة واحدة (كبيرة) ؛
• مصباح ؛
• ر متوسط ​​الحجم ؛
• بطاطس — 4 ع ؛
• رز — 1 ملعقة كبيرة.الملعقة ؛
• الفلفل الأسود ، ورق الغار ؛
• ملح.

Просмотров:

بالنسبة لكرات اللحم ، خذ عجينة البايك وافرها مع البصل المتوسط. أضف بيضة وملعقة كبيرة من السميد إلى الكتلة الناتجة. ملح وفلفل. بالنسبة للجمال ، يمكنك رش الشبت والبقدونس المفروم. امزج كل شيء جيدًا وشكل كرات اللحم الصغيرة.

Обновление:

يتم أخذ در 2 لتر للحساء. نضع الزعانف والحافة ورأس السمك فيها ، حيث يتم أخذ الشرائح على كرات اللحم. املأ بالماء البارد وضعه على نار متوسطة.ننتظر حتى يغلي وإزالة الرغوة. يُضاف الجزر والبصل إلى قطع. تغفو مع البازلاء وأوراق الغار. اطهي لمدة 30 دقيقة.

ي المرق من العظام وأزيلي الخضار والأسماك والتوابل منه. دعها تغلي مرة أخرى. أضف بعض الملح ، ا لزم الأمر ، وأضف الأرز. بعد 10 دقائق أضف البطاطس المقطعة. عندما يصبح طريًا ، ضع كرات اللحم في مرق الغليان. يطهى لمدة 15 دقيقة رى وإزالته من الحرارة. يرش مع الأعشاب الأخيرة.

رمح مفروم

ائر البايك المفرومة

من السهل طهي أطباق بايك. هذه السمكة ليست متقلبة ويصعب إفسادها.الأطباق المصنوعة من اللحم المفروم ليست أقل شعبية. بالإضافة لى شرحات معروفة ، يمكن أيضًا صنع الزلابية من رمح. سيتطلب ا:

• عينة الزلابية
• يليه بايك — 0,5 م ؛
• البصل — عة واحدة ؛
• руб. — 100 руб.
• ملح وفلفل.

نقوم بتمرير شرائح البايك من خلال مفرمة اللحم مرتين ونضعها في وعاء. أضيفي البصل المسلوق هناك. نمزج. الملح والفلفل وصب 100 رام من كريم أو كريم حامض سائل. تخلط مرة أخرى. دعه يقف لمدة 20-30 دقيقة وابدأ في نحت الزلابية العادية.

ل صياد على دراية بهذه السمكة المخططة في كل مكان. جثم هو المفترس الأكثر شيوعًا لمياهنا. بشكل أساسي ، ن ما يسمى ب «الأعشاب» الذي يصل وزنه إلى 50-75 رامًا منتشر على نطاق واسع. ي خزانات سلسلة دنيبر ، على سبيل المثال ، ناك عينات تزن 2 — 2,5 م. تم العثور على وام تزن ر من 3 م ي الأنهار والبحيرات السيبيرية. ولكن بشكل رئيسي ، ن الأطواق التي يصل وزنها إلى 1.5 كجم هي صيد الصياد الهواة.

يف يصطاد جثم

م يدرس الأسماك. وهو بالطبع يصطاد في مجموعات. ربما رأى الكثيرون كيفية رمي الزريعة خارج الماء ، والنوارس تدور فوق سطح الماء وتغطس.هذا هو ما يسمى ب «وعاء الجثم». ي هذا المرجل تضغط مدارس المفترس على تغيير يف بالأسماك على السطح ، حيث تفوق عليها طيور النورس. ومع لك ، من المثير للاهتمام ن ننظر إلى العملية من تحت الماء. وهذا ما يخبرنا عنه التصوير تحت الجليد في الشتاء:

يتجمع سرب من العصافير حول طعم اللعب المكثف. ا كان ا جثمًا عشبًا ،ن عدد مثل هذا القطيع هو حوالي 30 ردًا. عندما يتجاوز عدد العصافير التي تم جمعها حول الطعم عددًا حرجًا معينًا ، ن الأشجع يهاجم الطعم.

بعده ، هرعت طيور أخرى إلى الطعم سقطت في الماء.ما لو ان نوع من «التفاعل المتسلسل». وإذا كنت تستخدم الطعم بسرعة ودقة ، ن الكثير من «حيتان المنك» تحصل على الخطاف. إنه أكثر صعوبة مع الأفراد الكبار — أسرابهم أصغر في العدد, ويفضل الحدباء ذات الحجم اللائق (وزنه من 1 كجم) عموما البقاء بمفرده, والتمويه في الأسفل على عمق 4 أمتار. لها. وظيفة الصياد ي أن تقدم للحيوان المفترس إغراءً جذابًا لدرجة أنه لا يستطيع رفض الرمي. وتحتاج أيضًا إلى الاحتفاظ بقطيع العصافير في مكان واحد (على سبيل المثال ، في الحفرة للصيد في فصء احد).

ين تبحث عن جثم في الشتاء

في الصباح, أوصي بالبحث عن هذه الأسماك في مناطق ضحلة من النهر أو الخزان, ولكن عند الظهر, عندما يخترق الضوء الجليد, تحاول الأسماك الذهاب إلى العمق.ي المساء والليل ، تعود الأسماك مرة أخرى أكثر فأكثر إلى الضفة الرملية. في الوقت نفسه, إذا تغير الطقس فجأة وكان هناك ضغط جوي متزايد, فإن الجثم يتوقف عن الاهتمام بالطعم ويتعين على المرء الانتظار حتى يكون الطقس أكثر استقرارا.

عم الجثم

للقبض على الجثم ، يمكنك استخدام أي إغراءات غزل ، اسل ، وذباب مختلف ، معالجة الطعم الحي. من بين السحر الاصطناعي ،ن الغزالات الأكثر استخدامًا هي من ر إلى 3 وفقًا لترقيم Mepps.

بالمناسبة ، تعتبر المغازل من كتالوج هذه الشركة معيار الجودة في عالم الصيد.وميزتها الرئيسية هي الدوران الفوري للبتلة بعد بدء الحركة.

ما يتم استخدام المتذبذبات الصغيرة التي يبلغ طولها حوالي 5 سم ويمكنك اصطياد الفرشاة باسقصقصداد الرشاة باسقصقصداد الرشاة باسقصبات باسدات الراة باسقصقصدام الراة باسقصبات باسقصدالتيات التيات التيات التيات التي التي التي ال ال يالات التي يجب ن يكون الطول الإجمالي لهذا الطعم حوالي 5-6 سم ، على الرغم من ن الفرخ قادر ن الفر قادر عل الول المالي لا الطعم حوالي طعم الجثم النموذجي هو الإعصار. الألوان مشرقة: الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر.

بما أن الطعام الرئيسي للجثم هو القلي ، من الضروري غالبًا الإمساك به بين الطحالب.للقيام بذلك ، استخدم ميع أنواع «ير السنانير» ، والمعدات مثل «تكساس» ، وإذا كانت ناحححنادم انت ناححاستخدم انت ناححنا الالة المعدات مثل «تكساس» ، وإذا انت ناححاحا الالة الالالالة الالة لالة تللالة تللالة اللالة تللالة اللة لالالة ولالالة لالة

ريقة مثيرة للإمساك بالجثم مع التولكا. يتم وضع التول (غير المملح!) على اف الرقصة. يمكنك أيضًا وضع التولكا على خطاف رقصة الرقصة جنبًا إلى جنب مع سمكة مطاطية رغوية.

من الممكن أيضًا الإمساك بالجثم «مع السرير». للقيام بذلك ، يتم إنزال العديد من اليرقات الحية في الحفرة المحفورة ، ويقترب المفترس من الضجة. كذلك يعتمد على مهارة الصياد. الطريقة جذابة للغاية.حيح ، بالنسبة له ، من الضروري أن يكون سمك الجليد أكبر من الحد الأدنى المسموح به 5 سم (بحيث رلالتلي رلالتلي رليد)

م لديه شعور جيد بالرائحة. لذلك ، عند اصطياده بالطعم الحي ، من المنطقي قطع جسم الطعم بسكين لنشر رائحة الدم. وتغمس الرغوة في طين السمك.

باستخدام المغازل الشتوية

.
راء التوازن و الإغراء الذي يجذب جثم بشكل ر فاعلية حتى من مسافة تزيد за 10 месяцев.مسار الحركة الكاسح ملحوظ للغاية تحت الماء. وهي فعالة بشكل خاص في بداية الشتاء ، عندما لا تزال الأسماك لديها الكثير من الطاقة.

بالقرب من البرية ، يأخذ الجثم انزلاق جيد على المغازل العمودية و «القرنفل». علاوة على ذلك ، ن هذه الأخيرة في فترة «باهتة».

تحتاج لى معرفة الأساسية لتوصيل راء الشتاء.

الأسلاك الكلاسيكية من السحر في فصل الشتاء

ي الصيد الشتوي ، يحدث صيد الفرخ عادة في الأعماق الضحلة. لذلك ، أي خلل في الملعقة ، أي حركة خاطئة يمكن أن تخيف السمكة.والتوصية الأولى هي أنه في نهاية محرك الأقراص ، على وقفة ، ن اليد التي تمسك بها القضيب تقع على يء. قد تكون هذه ركبتك أو يدك. بهذه الطريقة يمكنك تجنب ارتعاش اليد الغادرة. قد لا يكون مرئيًا ، لكن الجثم يمكن أن يشعر به.

تقنية الأسلاك نفسها ما يلي:

1. يجب خفض الملعقة إلى الأسفل. وهكذا كانت هناك ضربة في القاع.
2. توقف لمدة 2 لى 4 وانٍ.
3. م نسف الملعقة وارميها بحدة. ارتفاع رع الملعقة يصل إلى نصف متر. ولكن عادة ما تكون من 20 لى 30 سم وفي حالة عدم نشاط الأسماك ، يمكن ن يكون الارتفاع من 1 لى 2 سم.
4. بعد السقوط ، توقف نفس الشيء مرة أخرى. نكرر الدورة 5-6 مرات. ي هذه المرحلة ، نجذب حيوان مفترس قريب بضرب القاع ورفع سحابة التعكر.
5. علاوة على لك ، مع ل عملية تخفيض لاحقة للملعقة ، تتوقف حوالي 1 سم على السابقة. وبالتالي ، فإن مسار الإغراء يذكرنا بالخطوات. وهكذا ، نقوم 6-7 دورات.
6. بعد ذلك نقوم بأي تغيير في حركة الملعقة. على سبيل المثال ، زيادة و تقليل طول التوقف. بعد 6-7 دورات نعود لى الترحيل السابق. من خلال تغيير ول فترة التوقف و وارتفاع الارتفاع وسرعته ، نحدد المعلمات المثلى للنشر لهذا لاد الارتفاع وسرعته.

يارات الأسلاك الكلاسيكية

الخيار مع السحب: بعد كل دورة من الأسلاك (بعد 6-7 صعودًا وهبوطًا) ، يتم السحب لأعلى بمقدار 1-2 سرتم رتم 1-2 سرتر.

يار مع خفض: على خلفية النشر الكلاسيكي ، ناء التوقف ، لا نقوم بتحريك القضيب في أول ثانيتين. م نخفضها حرفيا بنفس 2 سم وفي كثير من الأحيان يتفاعل الفرخ السلبي مع هذه التقنية مع لدغة.

من المهم ن تعرف الصيد الناجح للجثم.

يؤثر وجود الكافيار في الفرخ على الجليد الأخير. لذلك ، يفضل الطعوم الصغيرة.على سبيل المثال ، الرقصات. تعتبر الرقصات غير المرفقة فعالة في الصيد في فصل الشتاء للجثم. يتم استخدامها بشكل أساسي في بداية الشتاء وترددات اهتزاز عالية. في البرية ، من المؤكد أن الرقصة مع فوهة أكثر فعالية.

استنادًا إلى خصائص السحر ، يستخدم صيادو دنيبر نوعًا من التكتيكات للقبض على الفرخ بملعقة شتوية. ولاً ، ينجذب المفترس لى الحفرة عن طريق تشغيل يب التوازن ، و عن ريق ضرب الجزء السفلي من اللي مرعليلي اللال مرعيل اليب ري المرعيل المرعيل التوان المخروط مصنوع من المعدن (النحاس والنحاس والفولاذ المقاوم للصدأ) ، ي الجزء الحاد الذي يتمن لحا.املأ المخروط بالرصاص أو القصدير أو اللحيم. يتم تعليق الطعم من خط الصيد بواسطة الحلقة في الجزء الحاد من المخروط. يبلغ ارتفاع المخروط 3-4 سم م يتم التقاا المفترس المقترب مع الطعم الأكثر لعالية في مكان معين وما.

ناك قاعدة واحدة يجب اتباعها في جميع الأوقات. ا كنت تصطاد ي حفرة معينة مع رقصة بفوهة ، من الصعب صيد السمك بفاعلية باستخدام ملعقة.

وملاحظة يرة رى: م معلق معلق في الحفرة في الاتجاه حيث يتحرك القطيع بأكمله أكثر. بهذه الطريقة يمكنك تحديد مكان حفر الحفرة التالية.

التركيب الكيميائي والتحليل الغذائي

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي

«يرة الجبن (السمك) والأسماك» .

يوضح الجدول محتوى المغذيات (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الأجزاء الصالحة للأكل.

العناصر الغذائية	كمية	معيار **	من القاعدة في 100 رام	من القاعدة في 100 سعرة حرارية	طبيعي 100 ٪
محتوى السعرات الحرارية	126 سعرة حرارية	1684 سعرة حرارية	7.5%	6%	1337 غ
Портативный	19.1 Рейтинг	76 человек	25,1%	19,9%	398 человек
الدهون	5,5 шт.	56 человек	9,8%	7,8%	1018 Анкета
ماء	74.2 Анкета	2273 Анкета	3,3%	2,6%	3063 رام
Сотрудник	1.2 человек	~
فيتامينات
يتامين ب ن	3,1706 мм	20 мин.	15,9%	12,6%	631 Анкета
المغذيات الكبيرة
البوتاسيوم ،	280 мм	2500 мл	11.2%	8,9%	893 Анкета
الكالسيوم ،اليفورنيا	35 м	1000 мл	3,5%	2,8%	2857 غ
المغنيسيوم ، ملغ	25 м	400 фунтов	6,3%	5%	1600 Возраст
وديوم نا	55 мл	1300 м	4,2%	3,3%	2364 Анкета
الكبريت ، س	191 чел.	1000 мл	19.1%	15,2%	524 Анкета
Фосфор ، Ph	220 мм	800 мм	27,5%	21,8%	364 Анкета
العناصر
الحديد ، الحديد	0,63 м	18 лет	3,5%	2,8%	2857 غ
الزنك ، الزنك	0.7 месяцев	12 месяцев	5,8%	4,6%	1714 Возраст

يمة الطاقة عكة الجبن (السمك) والأسماك و 126 سعرة حرارية.

المصدر الرئيسي: Скурихин И.М. والتركيب الكيميائي الآخر للمنتجات الغذائية. …

** يوضح ا الجدول معايير الفيتامينات والمعادن للبالغين. «Моя здоровая диета».

حاسبة المنتج

القيمة الغذائية

حجم الحصة (ز)

توازن العناصر الغذائية

لا تحتوي معظم الأطعمة على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن.لذلك ، من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعاد.

Обновить الحرارية للمنتج

حصة BZHU ي السعرات الحرارية

نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات:

بمعرفة مساهمة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في محتوى السعرات الحرارية, يمكن للمرء أن يفهم كيف يتوافق المنتج أو النظام الغذائي مع معايير النظام الغذائي الصحي أو متطلبات نظام غذائي معين. على سبيل المثال, توصي وزارة الصحة الأمريكية والروسية بأن 10-12% من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 30% من الدهون و 58-60% من الكربوهيدرات.يوصي Atkins Diet.

ا تم استهلاك اقة أكثر مما يتم توفيره ،ن الجسم يبدأ في إنفاق احتياطياه من الدهون وينخفض ​​\ u200b \ uم.

حاول ملء مذكرات عامك الآن دون تسجيل.

اتشف استهلاكك الإضافي من السعرات الحرارية للتدريب واحصل على توصيات محدثة مجانًا تمامًا.

وقت تحقيق الهدف

عكة الجبن (السمك) والأسماك ني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين PP — 15.9 ، بوتاسيوم — 11,2 وسفور — 27,5

• يتامين ب يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. ويرافق تناول فيتامين غير الكافي اضطراب الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيوم و يون الخلايا الرئيسي الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارا والحمض والكهار اليبيا الا الحم والكهار اليليم الا الحم والكهار اليليم الما والحمض والكهار اليليم الا
• الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية, بما في ذلك استقلاب الطاقة, وينظم توازن الحمض القاعدي, وهو جزء من الدهون الفوسفاتية, النيوكليوتيدات والأحماض النووية, ضروري لتمعدن العظام والأسنان.يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.

يمكنك الاطلاع على دليل كامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق — مجموعة من خصائص المنتج الغذائي, حيث يتم تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للشخص للمواد والمواد الضرورية.

يتامينات المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر لومعيارا. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات بواسطة النباتات ، وليس الحيوانات. الحاجة البشرية اليومية للفيتامينات ليست سوى بضعة مليغرامات أو ميكروجرامات. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات عن ريق التسخين القوي.العديد من الفيتامينات ير مستقرة و «مفقودة» ناء الطهي أو معالجة الطعام.

.