Рецепт заяц с капустой: Рецепт тушеной капусты с зайчатиной

Рецепт тушеной капусты с зайчатиной

Как-то раз мне удалось раздобыть на рынке тушку молоденького зайчика! Вкус зайчатины, тушеной в керамических горшочках с ароматным чесночком и пряными травами (такое кушанье мне довелось попробовать несколько лет назад в гостях) оставил о себе весьма приятные воспоминания, поэтому я решила обязательно побаловать таким деликатесом и своих родных. После просмотра разнообразных вариантов приготовления блюд с этим чудесным мясом, я поняла, что мне очень не терпится отведать сочной капусты тушеной с зайчатиной. Хочу сказать только одно: обед получился отменным! Обязательно попробуйте приготовить такое кушанье и вы!

Чтобы приготовить капусту тушеную с зайчатиной, вам понадобится:

зайчатина – 500 г
капуста – ½ кочана
репчатый лук – 4 шт.
сметана – ½ ст.
томатная паста – 2 ст. л.
сливочное масло – 3 ст. л.
лавровый лист – 1-2 шт.
свежая зелень
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с зайчатиной

:

1. Зайчатина имеет несколько специфический вкус, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению блюда, ее необходимо вымочить. Для этого следует сначала нарезать зайчатину порционными кусочками, затем вымыть под проточной водой, поместить в миску, залить молочной сывороткой и оставить на 10-12 часов.
2. Еще раз промыть зайчатину и обсушить, выложив на бумажные полотенца.
3. Выложить кусочки зайчатины в сковороду или сотейник с предварительно растопленным сливочным маслом и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. А несколько минут до окончания обжаривания посолить и поперчить мясо по вкусу.

4. Белокочанную капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки, порезать на большие куски, переложить в казан.
5. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом. Половину лука обжарить до полуготовности и переложить в казан с капустой. Оставшийся лук выложить в казан с зайчатиной.
6. В казан с капустой и луком добавить томатную пасту, перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу и тушить до готовности. За несколько минут до окончания тушения добавить в капусту 1-2 лавровых листика.
7. Зайчатину с луком залить сметаной и тушить до готовности (мягкости). Попробовать соус, при необходимости добавить черного молотого перца и/или соли.
8. Разложить тушеную зайчатину и капусту в порционные тарелки, полить сметанно-луковым соусом, украсить зеленью и подать на стол.

Для приготовления этого блюда (как и многих других, в принципе) рекомендуется использовать молодую зайчатину. Определить возраст зайца не трудно: в передней части локтевой кости молодого зайца можно увидеть бугорок-хрящ, который с возрастом превращается в кость, и найти его уже не представляется возможным. Как я уже писала выше, зайчатине присущ весьма характерный запах, избавиться от которого можно, вымочив мясо в сыворотке или слабом растворе уксуса. Помимо этого, в процессе приготовления блюда можно использовать любые ароматные специи на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Заяц тушеный с капустой квашеной рецепт

Как приготовить зайца, — вопрос, который интересует каждую хозяйку, в доме которой есть охотник. Зайчатину запекают в духовке и на костре, ее отваривают, тушат, из мяса зайца готовят вкуснейшие котлеты и паштеты. Среди представленных ниже рецептов каждый найдет вариант для себя.

Как вкусно приготовить зайца?

Блюда из зайчатины получаются аппетитными и сытными, но чтобы они такими стали, дичь нужно уметь правильно готовить. Приведенные ниже рекомендации помогут даже в первый раз справиться с задачей без проблем и порадовать родных ароматными яствами.

1. Зайчатина имеет специфический аромат и привкус, чтобы от них избавиться и приготовить зайца без запаха, нужно тушку предварительно вымочить. Для этого в литре воды растворяют 200 мл уксуса и полученной смесью заливают мясо на 4-5 часов.
2. Замороженная зайчатина не требует предварительного вымачивания.
3. Мясо зайца практически лишено жировых прослоек, а потому при запекании на мясо рекомендуют выкладывать кусочки сливочного масла или другого жира.

Как приготовить зайца в духовке?

Как приготовить зайца с овощами в духовке, чтобы мясо получилось вкусным, нежным и не пересушенным можно узнать из данного рецепта. Зайчатина будет гораздо нежнее и сочнее, если в период запекания форму закрыть крышкой или фольгой. При подаче на стол кушанье посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки.

• тушка зайца – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• соль, специи;
• сливочное масло.

1. Тушку рубят на порционные кусочки, солят, перчат.
2. Лук шинкуют тонкими кольцами, морковь режут кружками, зелень мелко рубят, сладкий перец нарезают крупными кубиками.
3. На дно формы для запекания укладывают тонкие пластины сливочного масла, сверху помещают овощи и мясо.
4. Сверху тоже размещают кусочки масла.
5. При 200 градусах зайчатина в духовке будет готова через 50 минут.

Как приготовить зайца в горшочке?

Блюда в горшочках всегда получаются аппетитнее тех, что приготовили традиционным способом. Как приготовить зайца в горшочке, чтобы он получился сочным и вкусным, описано в данном рецепте. Количество компонентов можно варьировать по своему вкусу. Бульон в данном случае подойдет и мясной, и овощной, а можно и водой обойтись. Во время запекания горшочки должны быть прикрыты крышками.

• тушка зайца – 1 шт.;
• картошка – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• бульон;
• соль, специи.

1. Тушку рубят на небольшие кусочки, солят, приправляют специями.
2. На дно горшочков выкладывают мясо, потом нарезанные овощи.
3. Заливают это все бульоном и запекают жаркое из зайчатины в духовке 1 час.

Как приготовить зайца с квашеной капустой?

Заяц, приготовленный по-берлински, — блюдо необычное, но очень сытное и аппетитное. Яблоки предпочтительно использовать кислых сортов. Их можно натереть на текре, как и указано в рецепте, а можно нарезать дольками и протушить с остальными компонентами. Если использовать квашеную капусту вместе с соком, то дополнительная жидкость будет не нужна.

• заяц – 1 тушка;
• шпик – 100 г;
• лук – 2 шт. ;
• квашеная капуста – 500 г;
• яблоки – 2 шт.;
• бульон;
• соль, специи.

1. Тушку нарезают кусками, солят и перчат.
2. Шпик растапливают на сковороде и обжаривают мясо.
3. Добавляют измельченный лук, тертые яблоки и капусту.
4. Вливают немного бульона и тушат до готовности.

Паштет из зайчатины

Зайчатина, рецепты приготовления которой можно найти в различных кулинарных изданиях, прекрасно разнообразит привычное меню и внесет в него нотки пикантности. Паштет часто готовят из птицы и субпродуктов, а из рецепта, представленного далее, можно узнать, как приготовить вкусный и нежный паштет из зайчатины.

• зайчатина без костей – 600 г;
• лук, морковь – по 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сало – 150 г;
• красное сухое вино – 50 мл;
• соль, специи.

1. Мясо нарезают кусочками и обжаривают.
2. Туда же помещают измельченный лук и морковь.
3. Вливают вино и тушат до готовности мяса.
4. Пропускают все ингредиенты дважды через мясорубку, добавляют сливочное масло, соль, специи и вымешивают.

Как приготовить зайца в сметане?

Рецепт приготовления зайчатины в сметане простой, понятен и доступен каждому. Благодаря шпику, растопленному маслу и невероятно вкусному сметанному соусу мясо зайца выйдет мягким и будет прекрасно отделяться от кости. Прекрасным дополнением к этому блюду будет отварной картофель и свежие овощи.

• заяц – 1 шт.;
• шпик – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сметана – 1 стакан;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• соль, специи;
• бульон – 250 мл.

1. Тушку рубят на куски, делают надрезы в мясе и вставляют в них по кусочку шпика.
2. Мясо помещают на смазанный маслом противень, посыпают измельченным луком и поливают растопленным сливочным маслом.
3. При 200 градусах запекают до румяности.
4. Образовавшийся сок сливают в посуду, добавляют сметану, бульон, соль, специи и доводят смесь на малом огне до кипения.
5. Муку обжаривают на сухой сковороде и вводят ее в соус, помешивая.
6. Поливают соусом мясо и отправляют в духовку.
7. Зайчатина в сметане будет готова через 40 минут.

Как приготовить зайца на сковороде?

Рецепт приготовления зайчатины из данного рецепта очень простой. Мясо получается вкусным и ароматным. Это достигается благодаря тому, что зайчатину замачивают в белом сухом вине. Красное вино использовать тоже можно. Чтобы мясо получилось с румяной корочкой, его сначала обжаривают на раскаленной сковороде, а уже потом доводят до готовности под крышкой.

• тушка зайца – 1 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• соль, специи;
• белое сухое вино – 500 мл;
• соль, специи;
• масло.

1. Тушку рубят на куски, натирают их солью, специями, заливают вином и на час оставляют.
2. Отправляют мясо на сковороду и обжаривают.
3. Добавляют нашинкованные овощи, обжаривают еще минут 5, потом огонь убавляют и тушат мясо с овощами под крышкой еще минут 40.

Котлеты из зайчатины – рецепт

Многие не знают, как приготовить котлеты из зайца вкусно, ведь это животное дикое, а

Кролик, тушеный с капустой — 14 пошаговых фото в рецепте

Мясо кролика, тушеное с капустой, получается нежным, мягким и диетическим, этим блюдом можно сытно накормить большую семью. Сочетание продуктов очень удачное. Вкусом этого ароматного и полезного блюда останутся довольны и взрослые, и дети. Попробуйте приготовить!

Для приготовления кролика, тушеного с капустой, понадобится:

томатная паста — 2 ст. л.;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — 1 ст. л.;

прованские травы — 1 ст. л.;

черный молотый перец — 1 ч. л.

Подготовить необходимые ингредиенты.Тщательно вымыть кролика и нарезать на порционные кусочки.

Посолить кусочки кролика, приправить прованскими травами и черным молотым перцем.

Разогреть сковороду и выложить несколько кусочков мяса жирком вниз (если мясо недостаточно жирное, можно добавить на сковороду немного растительного масла). Когда жирок подтает, можно добавить еще несколько кусочков мяса. Желательно, чтобы мясо на сковороде лежало в один слой, иначе оно не обжарится, а станет тушиться. Каждый кусочек кролика обжарить на среднем огне с обеих сторон до красивого румяного цвета. Когда на сковороде обжарится первая порция мяса, убрать со сковороды и выложить следующую порцию мяса. На обжаривание всех кусочков кролика с двух сторон уйдет, примерно, 20-25 минут.

Нашинковать капусту, морковь натереть на средней терке, а лук нарезать тонкими полукольцами. Соединить все овощи в сковороде, влить растительное масло и поставить на слабый огонь.

Периодически помешивая, тушить капусту до состояния мягкости (это займет 25-35 минут). Крышкой не накрывать.

Добавить к капусте томатную пасту. Можно заменить пасту томатным соком или свежими помидорами (их нужно перемолоть мясорубкой или мелко нарезать).

Добавить к капусте по вкусу соль, перемешать и потушить еще 5 минут.

Выложить поджаренные кусочки кролика в сковороду. Если сковорода не глубокая — переложить капусту в казан или толстостенную кастрюлю, а сверху выложить кусочки мяса.

Влить водичку, закрыть плотно крышкой и тушить кусочки кролика с капустой 20 минут на слабом огне.

Мягкая, сочная крольчатина с нежной, ароматной капустой готова.

Нежнейшее мясо кролика выложить на блюдо вместе с тушеной капустой и подать на стол в теплом виде.

Наслаждайтесь невероятно вкусным блюдом! Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Как приготовить зайца, чтобы мясо было мягким и сочным: 7 рецептов

2017-11-15 Последние новости Факты и Лайфхаки

Решили порадовать себя и близких блюдом из зайца, но не знаете, как осуществить задуманное? Разберемся, как приготовить зайца с помощью пошаговых инструкций.

• Как приготовить зайца в духовке
• Предлагаем несколько простых рецептов:
• Рецепт зайца в маринаде
• Потребуется: зайчатина, одна морковь, 6–7 картофелин, 200 г майонеза, пара зубчиков чеснока, пара яиц, подсолнечное масло, специи и соль.
• Приступаем:

• разделываем тушку и вымачиваем;
• готовим маринад с солью, чесноком, специями, маслом, и оставляем в нем мясо на полтора часа;
• за 15 минут до запекания смазываем зайчатину половиной майонеза;
• смазываем маслом противень и выкладываем слоями мясо, тертую морковь, картошку и лук;
• смешиваем остатки майонеза, яйца, соль и заливаем мясо;
• разогреваем духовку до 160 °C и выпекаем два часа.

Как приготовить зайца в фольге

Другой способ. Запеките зайца в духовке, обернув фольгой. Понадобится: зайчатина, 50 г лука (репчатого или порея), 110 г сливочного масла, 50 г петрушки, 30 г томатного соуса. Дополнительно используйте пряный соус. Маринад сделайте из соли, специй и литра воды.

Правильно готовить блюдо так:

• разрезаем и маринуем мясо;
• складываем на прямоугольники фольги;
• сверху выкладываем масло, петрушку, специи, пасту и соус;
• заворачиваем каждый кусок в фольгу;
• отправляем в раскаленную до 190 °C духовку и запекаем около часа.

1. Заяц в духовке с гарниром
2. Если хотите запечь зайца в духовке с гарниром, попробуйте еще один рецепт.
3. Понадобится: мясо зайца, немного зелени, половину корня сельдерея, одна морковка, 4 луковицы, подсолнечное масло, пара чесночных зубков, кабачок, пять картофелин, баклажан, соль, перец, сахар, уксус, 2 помидора и 100 мл сухого вина.
4.  Как приготовить сырне из баранины
5. Начинаем приготовление:

• замачиваем и маринуем зайца;
• просушиваем, разделываем и жарим на сковородке;
• прожариваем морковь с луком;
• кладем мясо и зажарку в форму, посыпаем петрушкой и нарезанным сельдереем, заливаем вином;
• добавляем измельченные помидоры и приправы;
• нагреваем духовку до 190 °C и ставим блюдо на 45 минут;
• незадолго до готовности добавляем немного чеснока, уксуса, сахара и соли;
• обжариваем картофельные и баклажанные дольки;
• подаем овощи с готовым мясом.

Быстрый рецепт зайца в духовке

Если времени и ингредиентов у вас немного, попробуйте такой рецепт. Возьмите мясо, муку, сметану, лук, воду, соль и подсолнечное масло. Итак:

• нарежьте мясо и запанируйте в муке и соли;
• обжарьте;
• налейте немного масла в казанок и обжарьте лук;
• уберите лук и выложите мясо;
• залейте воду и поставьте в духовку на 40 минут;
• выложите сверху слой сметаны и запекайте еще 15 минут;
• дайте блюду полчаса настояться.

Как приготовить зайца вкусно

Чтобы блюда из зайца удались, нужно знать несколько кулинарных секретов:

• вымачивайте мясо в воде или маринаде от 12 часов до суток;
• тщательно очищайте и промывайте тушку;
• используйте задние ножки и седло для жарки, а остальные части — для приготовления рубленого мяса и тушения;
• если мясо жесткое, добавляйте сметану;
• не сокращайте время маринования и запекания.

Если использовать эти советы, каждое блюдо получится нежным и аппетитным.

Маринады помогут приготовить зайца вкусно. Мариновать мясо обязательно.

Воспользуйтесь одним из рецептов маринада:

1. Уксус и специи. Смягчают и убирают особый запах. Смешайте винный уксус с водой и вымачивайте мясо 12 часов. Перед готовкой промойте.
2. Белое вино. Делает мясо мягким и ароматным. Можно заменить красным сухим вином, смешанным со специями.
3. Молоко или сыворотка. Делают мясо нежным и убирают нежелательный аромат.
4. Оливковое масло с чесноком. Подходит для приготовления зайца и кролика. Соедините масло и пару зубчиков чеснока. Маринуйте несколько часов.
5. Специи. Улучшают вкус. Подойдут молотый перец, лук, лавровый лист, соль, смесь итальянских трав. Используйте веточки базилика, зелень петрушки, можжевеловые ягоды, чеснок, порошок корицы, зелень укропа и орегано, гвоздику и лимонный сок.

Блюда из зайца требуют времени и внимания. Но освоить их приготовление под силу каждому, а результат стоит усилий.

 Как приготовить цыпленка табака на сковороде

Источник: https://www.nur.kz/1678082-kak-prigotovit-zayca-prostoy-recept.html

Источник: https://alimero.ru/kak-prigotovit-zajca

Как приготовить зайца – 7 рецептов в домашних условиях

Принести зайца в качестве трофея с удачной охоты, хоть и дело подвластное только опытным мастерам, но далеко не главное на пути превращения мяса дикого зверя во вкусное домашнее лакомство.

Как приготовить зайца так, чтобы одновременно и сохранить насыщенный вкус дикого зверя и убрать его характерный аромат? В этом деле важны не только рецепты, но и предварительная подготовка продукта к термической обработке.

Подготовка мяса к приготовлению

Несмотря на отнесенность мяса к диетическим и деликатесным продуктам, оно характеризуется большим количеством жил и пленок.

Чтобы его смягчить, сделав более сочным и нежным, выполняем следующие шаги по подготовке:

1. Непотрошеную тушку за заднюю лапку вывешиваем на крюк. Внизу ставим тазик для стекания крови.
2. Изымаем внутренние органы, разрезав грудину и живот. Делая надрез, стараемся не задеть желчный пузырь.
3. Перед снятием шкуры отрубаем конечности и голову.
4. Тщательно промываем от скоплений крови, особое внимание, уделяя подреберной, брюшной области и внешней части в местах удаления лапок, головы.
5. Вымачиваем мясо:

• Способ №1. Выкладываем тушку в холодную воду объемом в 3 литра с разбавленным в ней стаканом столового уксуса. Ставим в холодильник: выдерживаем ночь.
• Способ №2. Возьмем 1,5 литра воды, 70 мл столового уксуса, соль, перец, 50 мл масла оливкового, лавровый лист, зелень по желанию. Доводим до кипения и добавляем оставшиеся компоненты. Закладываем зайца и выдерживаем 11 часов.
• Способ №3. Потребуется 30 мл сока цитрусовых, 50 мл уксуса, 2 литра холодной воды и 1,5 часа.
• Способ №4. Берем 100 г йогурта или простокваши на кг мяса, дополняем ч. л. уксуса и лимонного сока и вымачиваем не менее 1,5 часа. В маринад следует также добавить по 1/2 ч. л. карри, куркумы, кардамона.

Хорошо промытое и вымоченное мясо дикого зайца станет отличной основой для приготовления множества вкусных блюд.

Важно! Мясо зайца, которое будет впоследствии вариться, мариновать не нужно. Но вымочить в воде с уксусом его в любом случае необходимо.

Заяц, тушенный в сметане с чесноком

Заяц, тушенный в сметане с чесноком, является едва ли не самым выигрышным блюдом. Его преимуществом, помимо вкуса, является отсутствие дефицитных или дорогих продуктов.

Блюдо потребует следующего набора ингредиентов:

• освежеванная заячья тушка весом в 800 г;
• сметана (нежирная) – 150 г;
• луковица;
• чеснок – 7-9 зубчиков;
• мука пшеничная – 55 г + обваливания;
• петрушка;
• соль;
• красный перец;
• 170 мл воды;
• 200 мл молока.

Приготовление:

1. Мясо маринуем: идеально по способу №3.
2. Зайчатину разрезаем на 6 частей – обсушиваем, затем обваливаем в муке, смешанной с перцем и солью.
3. Обжариваем в небольшом количестве масла.
4. В это время на соседней конфорке припускаем луковые кольца и половину рубленого чеснока.
5. В кастрюле с толстым дном соединяем зайчатину, лук и воду с молоком.
6. Тушим до момента смены мяса цвета: светло-коричневого.
7. В это время вмешиваем сметану, муку, оставшийся чеснок и зелень.
8. Тушим 5 минут, следя за состоянием сметаны: не допуская ее сворачивания.

По готовности блюдо подаем не сразу, а лишь спустя время. Оно потребуется для томления под крышкой.

В этом случае зайчатина получится еще более вкусной и сочной.

Рецепт запекания в духовке по-французски

Для приготовления зайца по-французски сначала маринуем мясо согласно способу №4.

Тушку зайца шпигуем 200 граммами сала и отправляем в духовку. Для томления удобно использовать гусятницу.

Важным условием приготовления зайца в духовке по-французски является необходимость промазывания тушки сметаной. Идеальным вариантом является неоднократное поворачивание тушки.

Примерное время 2 часа при 180°С.

К рецепту отлично подойдут следующие травы: тимьян и розмарин.

Жаркое из зайчатины в мультиварке

Мультиварка значительно упрощает процесс: без лишних хлопот вы получаете вкусное блюдо без традиционного для мяса дикого зверя вкуса и запаха.

Возьмем:

• тушка зайца в 3-4 кг;
• морковь;
• 2 луковицы крупные;
• 6 крупных зубиков чеснока;
• специи.

Приготовление:

1. Вымоченное мясо рубим: натираем их измельченным чесноком.
2. Смешиваем мясо с луковыми кольцами, специями и ставим мариноваться на три часа.
3. Мясо, отделяя от лука, выкладываем в чашу мультиварки и обжариваем 40 минут, используя программу «Жарка».
4. Отделенный лук вместе с измельченной морковью отправляем в чашу после звукового сигнала: используя прежний режим, тушим зайца с добавлением воды или бульона еще 1,5 часа. Не забываем каждые 30 минут перемешивать содержимое чаши.

Сколько брать воды: она должна быть на два пальца выше уровня ингредиентов.

В завершении наслаждаемся безукоризненным блюдом.

Как сделать овощное рагу с зайцем

Еще одно простое, но вкусное блюдо в вашу копилку:

• тушка дикого зайца;
• 3 моркови, томата и луковицы;
• кабачок;
• 5 картофелин.

Начинаем с отваривания вымоченного зайца: недолго трех минут после закипания достаточно.

Сливаем первую воду и закладываем к зайцу измельченные овощи и специи. И… Ждем. 3 часа томления на медленном огне и рагу будет готово. Перед подачей снимаем заячье мясо с кости и отправляем обратно к овощам.

Нежный паштет из мяса

Вкусно приготовить зайца можно в виде паштета. Блюдо будет иметь приятное и нежное послевкусие.

На 440 г потрохов дикого зайца потребуется:

• дичь (мясо зайца) – 230 г;
• шпик – 150 г;
• печень (свинья) – 300 г;
• мякиш пшеничный – 90 г;
• яйца – 3;
• лук – 110 г;
• сушеные белые грибы – 30 г;
• сухари панировочные – 40 г;
• вода – 300 мл;
• орех мускатный;
• лавровый лист – 2.

Приготовление:

1. Грибы замачиваем на несколько минут в кипятке.
2. Зайчатину, используем мякоть, и лук рубим на кубики, выкладываем на сковороду вместе с грибами. Тушим в 200 мл воды. Через полчаса вливаем еще 100 мл: продолжаем процесс на протяжении еще 10 минут.
3. Приступаем к измельчению потрохов и печенки: их вместе с тертым мускатным орехом, молотым перцем и лаврушкой необходимо добавить в сковороду.
4. Вновь тушим: 20 минут.
5. Мякиш размачиваем в молоке или воде и прокручиваем.

   При этом измельчаем тушеные компоненты и отдельно порубленный шпик.

6. Выкладываем полученную массу в один слой. Сворачиваем в форме рулета и, обернув фольгой, помещаем в просыпанную сухарями форму.
7. Рулет ставим в духовку и дожидаемся появления жира на поверхности – после чего томим блюдо еще 7 минут.

Нежный паштет с мясом дикого зайца готов.

Дикий заяц по-устюжски

Удачным решением по приготовлению блюда из зайца можно назвать томление в горшочках. Такой способ сохранит пикантный аромат зайчатины, сделав ее более сочной и приятной.

Помимо мяса дикого зайца чистым весом в 750 г подготовим:

• 3 ст.л. масла растительного;
• 150 г лука;
• около 500 г картофеля;
• 450 г капусты белокочанной;
• 100 г сыра;
• 350 г сметаны;
• специи по вкусу.

Приготовить зайца в духовке можно следующим образом:

1. Промаринованную заячью тушку разделываем на несколько частей: от 6 до 8. Слегка подсушиваем и натираем перцем и солью.
2. Выкладываем кусочки для придания красивого румянца в растительное масло.
3. Получив румянец, выкладываем мясо в горшочки: сверху порубленный репчатый лук и тертый сыр.
4. Следом выкладываем рубленую капусту и картофельные дольки.
5. Заливаем в каждый горшочек равное количество сметаны и отправляем в духовку на 90 минут.

Заяц по-устюжски – полноценное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира, поэтому по готовности его можно сразу подавать.

В маринаде из белого вина и лимона

И на сладкое один из оригинальных методов маринования в белом вине и соке лимона.

Возьмем:

• белое полусладкое вино – 500 мл;
• 1/2 лимона;
• ч. л. соли;
• пара горошин душистого перца и зонтиков гвоздики;
• розмарин;
• кинза.

Отжимаем лимонный сок, снимаем цедру. Смешиваем ингредиенты, предварительно раздавив перец и гвоздику для извлечения максимального вкуса и аромата.

Маринуем зайца таким способом не более 4 часов, чтобы не получить чрезмерной горечи.

Заячье мясо, замаринованное по такому способу, отлично подходит для приготовления в духовке или на гриле.

Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-zajtsa-7-retseptov-v-domashnih-usloviyah/

Как вымочить зайца: рецепт приготовления, средства, советы

• 25 Октября, 2018
• Кулинария
• Екатерина Комисарова

Каждый охотник наверняка обрадуется такой добыче, как заяц. Эти звери обитают в средней полосе России, Азии, Европе и США. В лесах встречается достаточно много таких ушастых жителей. Вот только поймать зайца еще недостаточно. Важно знать, как правильно приготовить мясо, чтобы оно было вкусным и питательным. Только в этом случае вы сможете в полной мере насладиться вкусовыми качествами добычи. В данном обзоре мы подробно рассмотрим, как вымочить зайца.

Основная информация

Зайчатина считается полезным диетическим мясом. В ней содержится большое количество питательных веществ и белков, а вот содержание жиров и углеводов невелико. Блюда из зайчатины обладают особым интересным вкусом. Однако, чтобы правильно их приготовить, необходимо знать, как подготовить мясо. Сам процесс приготовления зайчатины обычно занимает от 40 минут до 2 часов. Здесь все зависит от массы тушки и количества кусков мяса. Такие блюда обязательно украсят ваше домашнее застолье и придутся по вкусу гостям.

Мясо зайца имеет белый цвет с немного красноватым оттенком. Само по себе оно довольно жилистое, с большим количеством пленок. Самым вкусным считается мясо зайцев русаков. Вкусовые характеристики дичи во многом зависят от места обитания и рациона зверя.

Наиболее вкусными считаются обитатели горных местностей, а наименее – зайцы, живущие на болотах. Качество мяса дичи обычно выше всего зимой и осенью. Также следует учитывать такой важный параметр, как возраст зверя. Старые особи более крепкие и мускулистые.

Чтобы придать блюдам из зайца неповторимый вкус, необходимо соблюдать некоторые рекомендации. В противном случае мясо может получиться жестким и со специфическим запахом.

Подготавливаем мясо

Этому аспекту стоит уделить особое внимание. Тушку зайца сразу после отлова рекомендуется несколько дней выдержать в прохладном месте. После этого необходимо выполнить следующие процедуры:

1. Снятие шкуры: тушку, подвешенную за задние лапы, надрезают по длине в районе живота и отделяют кожу от мяса.
2. Потрошение: в области паха делается небольшой надрез, тушка осторожно разрезается до середины длины, удаляются внутренние органы. После этого ее очищают от пленки и промывают.
3. Разделывание: для разных блюд из зайца потребуются различные части тушки. Первым делом отделяются лопатки, отрубают переднюю часть, затем седло, почечную часть и задние ноги.

Вымачивание

Итак, что представляет собой этот процесс? Многие охотники интересуются, как правильно вымочить зайца. Данный этап должен занимать не менее суток. Вымачивание избавляет тушку от крови и характерного запаха.

Многие считают, что эта процедура необязательна, если мясо свежее. На самом деле в данном случае это не имеет значения. Дело в том, что зайцы — дикие животные, и убивают их быстро и крайне негуманно.

В последние минуты жизни в организме зверя может произойти выброс адреналина в кровь. Это оказывает влияние на вкус мяса. Кроме того, мясо зайца в необработанном виде обычно бывает горьким и жестким. Сделать его более мягким и сочным поможет вымачивание.

Для проведения данной процедуры могут использоваться простая вода, молоко или уксус. Способ зависит от выбранного вами рецепта. Рассмотрим их более подробно.

В воде

Как вымочить зайца перед приготовлением? Самый простой и распространенный способ – вымачивание в воде. Любая дичь обладает специфическим вкусом и запахом. Чтобы избавиться от них, используя простую воду, придется потратить довольно много времени – от 12 до 24 часов. При этом воду, в которой вымачивается мясо, необходимо время от времени менять.

В уксусе

Что для этого необходимо? Чтобы быстрее избавить мясо от неприятного запаха, можно попробовать вымочить зайца в уксусе. На литр воды необходимо взять 2 столовые ложки эссенции. Тушку помещают в полученный раствор и оставляют как минимум на полчаса. Лучше всего для этой цели использовать не обычный столовый уксус, а яблочный.

В молоке

Итак, как вымочить мясо зайца? Стоит отметить, что молоко позволяет сделать мясо более нежным и мягким. Кроме этого, оно придает зайчатине легкий сладковатый привкус, что непременно скажется на вкусовых характеристиках готового блюда. Добиться подобной сладости не получится при использовании кислого молока, сыворотки или кефира.

Многих начинающих хозяек, решивших приготовить блюда из дичи, интересует, сколько вымачивать зайца перед приготовлением в молоке. Процесс может занять от 12 до 24 часов. В молоко можно сразу добавить специи. Так мясо сразу и промаринуется. Когда вымачивание будет завершено, можно использовать оставшееся молоко для приготовления блюда. Из него получится прекрасный соус.

Готовка в полевых условиях

Иногда нет возможности должным образом выдержать и подготовить тушку (например, это весьма проблематично в походных условиях). Тогда можно использовать некоторые хитрости. Проще всего в этом случае будет зажарить тушку на вертеле над костром.

Как вымачивать зайца при таком варианте и нужно ли вообще это делать? Чтобы мясо получилось вкусным, рекомендуется на пару часов поместить его в маринад. Для его приготовления необходимо взять простой укус и смешать его с водой. Смесь на вкус должна быть слегка кисловатой.

На одну тушку потребуется около трех литров жидкости. После вымачивания мясо следует натереть смесью соли и перца. Вместо вертела можно использовать прочную ветку или заостренную палку. Готовить мясо нужно над тлеющими углями.

Чтобы тушка равномерно прожарилась со всех сторон, ее следует время от времени переворачивать. Подавать готовое блюдо лучше всего с тертым чесноком и рубленой зеленью.

Рецепты маринада

Давайте рассмотрим их более подробно. Большинство рецептов приготовления зайца основано на предварительном мариновании тушки. Маринад может быть приготовлен на основе кваса, уксуса, красного вина, лимонного сока, кефира или молока.

Как замочить зайца? Маринование применяется не только для того, чтобы придать блюду изысканный нежный вкус, но и чтобы смягчить мясо.

Существует несколько простых рекомендаций, которые позволят добиться потрясающих результатов в этом деле:

• Не добавляйте в маринад слишком много специй. Это может заглушить натуральный вкус мяса.
• Не маринуйте мясо перед варкой.
• Маринад необходимо доводить лишь до температуры 90 градусов.
• Мясо можно замачивать только в уже остывшем составе.
• Старайтесь не использовать медную и алюминиевую посуду.
• Маринад должен полностью покрывать мясо.

Для разных способов приготовления мяса используются различные типы маринада. Рассмотрим их более подробно.

Для жарки

В чем особенность такого способа? Как вымачивать дикого зайца для жарки? Чтобы приготовить маринад, необходимо взять три литра воды, три чайные ложки сахара и соли, три стакана уксуса, зелень и специи. Тушку необходимо покрыть нарезанным луком и залить получившимся составом. Вместо уксуса можно взять белое вино. Также подойдет сок квашеной капусты или огуречный рассол. При использовании данных заменителей уксуса их количество следует удвоить. Тушку оставляют в таком маринаде на ночь. Сам процесс приготовления зайца не займет много времени, если правильно выполнить подготовительные работы.

Для тушения

Итак, что об этом необходимо знать? Тушение представляет собой особый технологический процесс. Поэтому и подготавливать мясо для него нужно немного иначе.

Для приготовления маринада вам потребуется полстакана растительного масла, сок половины лимона, мелко порубленная зелень. Все компоненты следует тщательно смешать. Полученной смесью нужно натереть тушку.

Сколько вымачивать зайца в таком маринаде? Пары часов будет вполне достаточно.

Для гриля

Если вы собрались зажарить тушку зайца на решетке, то для предварительной подготовки мяса вам потребуется особый маринад. Для его приготовления необходимо взять в равных количествах соевый соус, уксус, мед, 2-3 луковицы, 5 зубчиков чеснока и полстакана растительного масла. Мясо также можно приправить солью, перцем и красной паприкой. Мариновать зайца в таком составе следует 2-3 часа.

Универсальный рецепт

Такой маринад можно использовать не только для зайчатины, но и для других видов мяса. Он прекрасно подчеркивает вкус продукта.

Для приготовления маринада необходимо нагреть два литра воды, добавить в нее пару лавровых листов, морковь, две чайные ложки соли, одну чайную ложку сахара, 20-30 горошин черного перца и несколько гвоздик. Когда смесь остынет, к ней нужно будет добавить одну нарезанную луковицу и несколько раздавленных зубчиков чеснока.

После этого в смесь выливают 250 мл уксуса или пол-литра красного вина. В таком маринаде тушка должна полежать хотя бы 12 часов, но чем дольше, тем лучше. Время от времени мясо следует переворачивать.

Йогуртовый маринад

Сегодня многие следят за своим питанием и стремятся употреблять только диетические продукты. Как вымочить зайца в этом случае? Приготовить мягкое нежное мясо с изысканным вкусом можно, используя йогуртовый маринад. На один килограмм мяса следует взять 100 грамм простокваши или йогурта.

В него необходимо добавить чайную ложку уксуса и лимонного сока, половину ложки карри, по щепотке куркумы, соли и кардамона. Получившуюся смесь хорошенько взбивают. После этого мясо заливают приготовленным маринадом. Этот вариант также подойдет тем, кому нужно быстро приготовить мясо для запекания.

Такой маринад позволяет быстро убрать специфический запах мяса.

Заключение

Многие хозяйки мучаются вопросом, как правильно приготовить зайца, чтобы получить ароматное и вкусное блюдо. Ведь зайчатина имеет достаточно специфический аромат. Крайне важно правильно подготовить мясо перед приготовлением. Тушку нужно будет освежевать, выпотрошить и разделать. Но особенно важно знать, как вымочить зайца. Данная процедура позволяет не только избавиться от горечи и неприятного запаха, она также делает мясо более мягким и нежным. Для вымачивания можно использовать различные техники. К примеру, приготовить маринад из воды и уксуса. В таком составе мясо должно находиться примерно около суток. Кроме этого, рекомендуют использовать составы на основе йогурта, кефира и вина. Главное – не переборщить со специями. Потрясающе вкусная зайчатина может получиться, если вымачивать мясо в молоке. Этот компонент придает необычный сладковатый привкус готовому блюду. Как оказалось, рецептов приготовления мяса дичи существует очень много. Какой именно выбрать, решать вам исходя из своих вкусовых потребностей.

Источник: https://truehunter.ru/429676a-kak-vyimochit-zaytsa-retsept-prigotovleniya-sredstva-sovetyi

Как приготовить дикого зайца?

Заяц — это добыча, получить которую мечтает любой охотник. Для того, чтобы не было разочарований во время приготовления блюд из зайца, нужно изучить некоторые правила хитрости и нюансы. Лучше всего воспользоваться проверенными рецептами, с помощью которых можно приготовить сочного дикого зайца, мясо которого будет таять во рту.

Заячье мясо считается и диетическим и деликатесным. В нем содержится гораздо большее количество витаминов и микроэлементов, чем в привычной свинине или говядине. По сравнению с пресным мясом курицы или индейки, заячье мясо имеет более приятный вкус. Само мясо светлое с красным оттенком, в нем много жил и пленок.

Подготовка к приготовлению

1. Пару дней заяц должен находиться в холодильнике.
2. Подвесить зайца за заднюю лапу на крюк, расположить под тушкой небольшой тазик, куда будет стекать кровь.
3. Разрезать грудину и живот вынуть внутренние органы животного.
4. Отрезать голову и все лапы, снять шкуру.
5. Очистить заячью тушку от крови, скопившейся под шкурой, если не выполнить этот шаг, появится неприятный запах.
6. Освободить тушку от поверхностных пленок.
7. Хорошо промыть мясо.
8. Поместить тушку лесного зайца в кастрюлю с холодной водой, с добавлением небольшого количества уксуса. Оставить кастрюлю на нижней полке холодильника на ночь.

Как приготовить дикого зайца в походе или на охоте?

Понадобится освежеванная и выпотрошенная заячья тушка, уксус, черный перец, соль. По желанию можно добавить сушеную зелень, базилик или чеснок, если эти приправы есть в наличии.

Смешать неполный стакан уксуса с 2,5-3 литрами воды, поместить раствор в походный котелок. Промариновать мясо в этой смеси, в течение 2-3 часов. Далее, тушку следует обсушить (это займет примерно 10-15 минут), натереть перцем и солью, можно добавить зелень и чеснок. Зайца насадить на вертел и обжарить над костром, до появления блестящей румяной корочки.

Рецепты приготовления зайчатины

Существует множество способов, как приготовить зайца. Ниже приведены самые вкусные и проверенные рецепты.

Зайчатина в сметанном соусе

Для приготовления этого вкусного блюда, в домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:

1. Выпотрошенный и освежеванный заяц, весом 500-800 г.
2. 30 мл лимонного сока.
3. 50 мл столового уксуса.
4. Одна большая луковица.
5. 35-40 г пшеничной муки.
6. Листья петрушки.
7. 130 г нежирной сметаны.
8. 200 мл молока.
9. Немного соли.
10. Красный перец.

В 2 литра холодной воды добавить лимонный сок и уксус, заячье мясо оставить на 1,5 часа мариноваться в полученном растворе. Обсохшее мясо разрезать на 4-6 частей. Каждую часть слегка обвалять в муке, слегка поперчить и подсолить. Обжаривать кусочки с двух сторон. На другой сковороде пассировать лук, нарезанный тонкими кольцами.

В кастрюльку поместить поджаренную зайчатину, добавить зажаренный репчатый лук. Влить в кастрюлю примерно 170 мл воды и нежирное молоко. Тушить в этом растворе заячье мясо, пока оно не станет светло-коричневым и не приобретет мягкую консистенцию. Добавить сметану, 55 г муки и небольшое количество зеленой петрушки. Насыпать красный перец и тушить смесь примерно 4 минуты.

Необходимо дать блюду потомиться под плотной крышкой еще некоторое время, так зайчатина сохранит свой неповторимый аромат, а консистенция станет еще мягче, появится насыщенный мясной сок.

К этому блюду хорошо подойдет в качестве гарнира вареный рис, картофельное пюре или рассыпчатая гречневая каша. Можно попробовать оригинальный гарнир из нута и зеленой стручковой фасоли.

Заяц по-устюжски

Готовить зайчатину очень удобно в горшочках, которые сохраняют аромат мяса, и не делают блюдо сухим и неприятным на вкус.

Понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясо зайца, весом около 750 г.
2. 45 мл растительного масла, например горчичного или оливкового.
3. 150 г репчатого лука.
4. 5-6 клубней молодого картофеля.
5. 430 г белокочанной капусты.
6. 80-110 г сыра.
7. 340 мл сметаны.
8. Черный перец горошком.
9. Соль.
10. Вода.
11. 70 мл столового уксуса.
12. Красный перец.

1,5 литра воды довести до кипения, добавить в кипяток соль и перец. Допускается добавление лаврового листа и любой сушеной зелени. Через 7-10 минут снять кастрюлю с огня, влить в нее оливковое масло и столовый уксус. Оставить зайчатину мариноваться в остывшем маринаде на 9-11 часов.

Обсушенная тушка разрезается на 6-8 частей, и натирается смесью перца и соли. Кусочки нужно обжарить в оливковом масле, уложить в глиняные или чугунные небольшие горшки, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и натертым на крупной терке сыром. Оставшееся пространство в горшочке нужно заполнить листами капусты, небольшими кубиками картофеля. Сверху нужно залить содержимое посуды сметаной.

Горшочки отправляются в духовку на 1,3-1,5 часа. Блюдо можно подавать на стол сразу же, дополнительного гарнира к зайцу по-устюжски не требуется.

Фаршированный заяц в духовке

Это оригинальное блюдо легко очень быстро приготовить дома.

Список ингредиентов:

1. Тушка зайца, весом 800 г.
2. 90 г шпика.
3. 5-8 маленьких долек чеснока.
4. 120 г ветчины.
5. 60 г говяжьего жира.
6. 70 г твердого сыра.
7. Соль.
8. Сахар.
9. Черный перец горошком.
10. 90 г моркови.
11. 3 маленькие луковицы.
12. 3 сушеных лавровых листа.
13. Вода.
14. Укроп.

Вскипятить в кастрюле 2 литра воды, оставить ее остывать на 20 минут, после чего насыпать в емкость черный перец, соль, лавровый лист, уксус и небольшое количество сахара. Оставить заячье мясо в кастрюле на 1 час 25 минут.

Лук нарезать на очень мелкие кусочки, поджарить на сковороде в говяжьем жире. Огонь должен быть очень маленьким, смесь может легко пригореть. Можно добавить в говяжий жир 20 мл оливкового масла. К поджаренному луку добавить нарезанную кубиками ветчину, крупно порезанные дольки чеснока, натертую на крупной терке морковь. Пассировать смесь на сковороде, в течение 7 минут.

Сделать на заячьей тушке один крупный разрез в середине, по бокам можно сделать небольшие, но глубокие разрезы. Заполнить полости смесью из поджаренных ингредиентов, и отправить зайчатину в духовку на 1 час 15 минут.

Готового фаршированного зайца вынуть из духовки, и через 5-7 минут посыпать тертым сыром. При желании, сверху можно насыпать семена кунжута.

Паштет из заячьих потрохов

Ингредиенты:

1. 230 г мяса зайчатины.
2. 440 г заячьих потрохов.
3. 150 г шпика.
4. 300 г свиной печени.
5. 90 г белого хлеба.
6. 2 свежих куриных яйца.
7. 110 г репчатого лука.
8. 2 лавровых листа.
9. Черный перец горошком.
10. 30 г сушеных шампиньонов.
11. 40 г панировочных сухарей.
12. 1 мускатный орех.
13. 30 г сушеных белых грибов.

Сушеные грибы вымачивать в кипяченой воде, примерно 3-4 минуты. Филе зайчатины порезать на маленькие кубики, луковицу мелко порезать. Поместить на разогретую сковороду белые грибы, мясо и лук. Залить все эти ингредиенты 200 мл воды, и тушить в течение 25-30 минут. Через 5-7 минут, нужно будет добавить еще 100 мл воды.

Заячьи потроха и свиную печень измельчить, добавить к тушеным ингредиентам. Туда же поместить измельченный мускатный орех, черный перец и лавровый лист (последние 2 составляющие после тушения нужно будет удалить). Тушить еще 15-20 минут.

Белый хлеб немного размочить в теплой воде (можно в молоке или подогретых сливках). Смешать его со всеми компонентами, и пропустить всю смесь через мясорубку. Смешать полученный фарш из пропущенным через мясорубку шпиком (этот ингредиент лучше всего измельчать отдельно).

Сформировать из полученной смеси рулет, который обернуть фольгой и поместить в посыпанную панировочными сухарями железную или силиконовую форму. Когда на поверхности рулета начнет проступать жир, выключить духовку, и оставить блюдо внутри еще на 5-7 минут.

Готовый паштет подавать к столу в охлажденном виде. Этот рецепт прекрасно подойдет для любого праздника.

Источник: https://ohota360.ru/kak-prigotovit-dikogo-zayca.html

Как приготовить сочного зайца

Охота на зайца — наравне с охотой на утку, один из основных видов охоты у российских охотников. Многие охотники по праву считают мясо зайца настоящим деликатесом.

Зайчатина известна своими диетическими свойствами. Она характеризуется небольшим содержанием жиров и достаточным содержанием белков.

Мясо зайца содержит большое количество витаминов, а также минералов: кальций, магний,  в нем хорошее содержание фосфора, калия, большое количество витамины группы PP. К тому же зайчатина обладает прекрасным вкусом, а приготовить ее не сложнее, чем любое другое мясо.

Но для того чтобы зайчатина стала истинным украшением вашего стола, она должна быть правильно приготовлена. Итак, как правильно приготовить зайца?

По общепринятому мнению, заяц-русак, вкуснее зайца-беляка. Мясо молодого зайца вкуснее, мяса зайца возрастом более года. Также имеет значение когда именно добыт заяц, зайцы добытые с сентября по март более упитанны и поэтому более вкусны.

Как приготовить зайца в домашних условиях

Большинство охотников придерживаются мнения, что добытого зайца нужно подержать в прохладном месте в течении нескольких дней, тогда мясо дойдет и станет более вкусным.

Выдерживание мяса в холодном месте применяется не только для мяса зайца, но и для других видов дичи например при приготовлении мяса бобра.

После этого, зайчатину нужно вымочить. Для этого тушку зайца кладут в уксусный маринад на срок от 12 до 24 часов. Воду в маринаде периодически меняют.

Правильное приготовление мяса зайца перед готовкой, сделает его мясо более мягким и нежным.

Что можно приготовить из зайца

Существует много рецептов приготовления зайца в домашних условиях. Наиболее популярные рецепты приготовления зайца: зайца запекают в духовке, зайца жарят на сковороде, зайца готовят в мультиварке.

Мясо зайца в духовке

Одним из самых распространенных и любимых охотниками способов приготовления зайца является запекание мяса зайца в духовке.

Запеченый в духовке заяц, действительно поистине настоящий деликатес. Это классическое блюдо русской кухни.

Как приготовить зайца в духовке? Существует не один рецепт приготовления зайца в духовке. Приводим некоторые из рецептов заяц в духовке с фото.

Как приготовить зайца с картошкой

• Тушка зайца;
• Морковь – 1 штука;
• Майонез – 200 гр.;
• Картофель – 6-7 штук среднего размера;
• Чеснок;
• Два куриных яйца;
• Подсолнечное масло;
• Перец, соль, специи.

Рецепт заяц с картошкой очень простой в приготовлении, а блюдо очень вкусным и питательным. Для приготовления зайца с картошкой в духовке , тушку зайца вымочить, разделить на куски, натереть куски мяса солью, специями, чесноком, смазать растительным маслом, майонезом и оставить на 1 час для маринования.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить мясо, переложив слоями с натертой морковью, луком и картошкой. Яйца взбить, добавить соль и майонез, залить полученной смесью мясо.

Запекать в духовке, при температуре 160 градусов, в течении 2 часов.

• Тушка зайца;
• Зелень – по вкусу;
• Корень петрушки – 1 штука;
• Корень сельдерея – ½;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 4 головки;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Молотый перец и соль – по вкусу;
• Картофель – 5 штук;
• Баклажан и кабачок – по 1 штуке;
• Томаты – 2 штуки;
• Красное вино – 100 мл.

Зайца вымочить, замариновать, разделить на куски, обжарить на сковородке до золотистого оттенка. Лук и морковь обжарить на сковородке.

Кусочки мяса кладут в кастрюлю, туда кладут лук с морковью, петрушку и сельдерей, томаты, специи, соль, добавляют сухое вино. Ставят в духовку и тушат 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Картошку, баклажан, кабачки нарезают кольцами и обжаривают на гриле. Мясо выкладывают на блюдо, украшают картошкой, баклажанами и кабачками, заливают соусом и посыпают зеленью.

Как приготовить зайца в сметане

Для того, чтобы приготовить это блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• мясо зайца;
• 3 зубца чеснока;
• 0,5 литра сметаны;
• одна большая луковица
• одна морковь;
• специи.

Заранее вымоченное мясо зайца натереть солью, перцем и чесноком, дать полежать около часа. Обжарить на сковородке, в другой сковороде обжарить морковь и лук. В большой кастрюле смешать мясо с морковью и луком, залить слегка разбавленной водой сметаной, тушить в течение часа.

Рецепт приготовления тушеного зайца с черносливом

• заяц;
• 3/4 стакана чернослива;
• 0,5 л сметаны;
• специи;
• 1 морковь;
• соль;
• 2 головки лука;
• 4 зубца чеснока.

Тушку зайца натереть чесноком, замариновать с растительным маслом и специями. В кастрюлю положить порезанные морковь и лук, заранее замоченный чернослив и мясо. Тушить один час. Добавить сметану, слегка разбавленную водой, протушить еще около получаса. Блюдо готово.

Как приготовить зайца в мультиварке

Для того чтобы приготовить зайца в мультиварке, мясо зайца вымачиваем, маринуем, обычным способом. Кладем мясо зайца в мультиварку, включаем ее в режиме «Жарка» и обжариваем кусочки мяса зайца с обоих сторон, в течении 10 минут.

Кусочки зайца убираем из мультиварки, кладем туда мелко порезанный лук, почищенный и порезанный картофель, готовим до того, чтобы картофель полностью приготовился. Выкладываем сверху мясо зайца, поливаем сметаной, посыпаем натертым сыром и тушим 30 минут.

• Блюдо получается очень вкусным, мясо зайца очень нежным и мягким.
• На этом видео вы можете посмотреть как готовят зайца в мультиварке.

Источник: https://huntland. ru/index.php/2017/05/17/recept_zaica/

Тушеный кролик с капустой: рецепты

Если вы приверженец здорового питания, то мясо кролика идеально подходит для приготовления различных блюд. Оно очень нежное и вкусное. Но в процессе готовки мясо становится сухим. Чтобы этого избежать, нужно просто тушить его со спелыми сочными овощами. Идеальным сочетанием считается капуста. Блюдо получается сочным, полезным, диетическим и легко усваивается организмом.

Тушеный кролик с капустой

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, нужны такие продукты:

• Мясо кролика — полкилограмма.
• Морковь крупная — одна штука.
• Репчатый лук — две головки.
• Растительное масло — для жарки.
• Томатная паста — одна столовая ложка.
• Капуста — средний кочан.
• Тмин и сахар — по одной щепотке.
• Соль и черный молотый перец — на ваш вкус.
• Лавровый лист — четыре штуки.
• Вода — один литр.

Алгоритм приготовления тушеного кролика с капустой следующий:

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами.
2. Капусту нашинкуйте так, как вам нравится.
3. Мясо кролика нарежьте небольшими кусками.
4. Нагрейте в кастрюлю масло, разогрейте его и обжарьте мясо до золотистого цвета.
5. Теперь опустите туда морковь с луком и пассеруйте все вместе примерно пять минут.
6. Далее посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, сахар и потушите три минуты. Теперь залейте эту массу водой, убавьте огонь и тушите до мягкости мяса.
7. Когда кролик станет мягким, отправьте к нему капусту, лавровый лист и тмин. И продолжайте тушить до готовности.
8. После того как блюдо будет готово, оставьте его под крышкой минут на 20, чтобы оно стало более сочным.

Рецепт для мультиварки

Для того чтобы приготовить диетическое блюдо в мультиварке, нужно взять такие продукты:

• Задняя часть тушки кролика — полкилограмма.
• Капуста — полтора килограмма.
• Репчатый лук — две головки.
• Перец болгарский и морковь — по одной штуке.
• Уксус столовый — одна чайная ложка.
• Молотая паприка — неполная столовая ложка.
• Сахарный песок — щепотка.
• Молотый перец красный и соль — по вкусу.
• Масло подсолнечное — для жарки.
• Вода.

Способ готовки тушеного кролика с капустой таков:

1. Мясо кролика мелко порежьте.
2. Лук с морковью нарежьте, как вам привычно.
3. Капусту нашинкуйте, а болгарский перец порежьте соломкой.
4. Установите в мультиварке опцию «Жарка», налейте туда масло и обжарьте мясо. Помешивайте, чтобы оно не пригорело.
5. Теперь к мясу отправьте лук с морковью и тушите все вместе примерно десять минут. Крышку закрывать не нужно.
6. Далее добавляем все приправы и болгарский перец. Потомите примерно минут пять и залейте все содержимое водой так, чтобы она на два сантиметра покрывала массу.
7. После закипания жидкости переведите мультиварку в режим «Тушение» и опустите туда капусту. Закройте крышкой и потомите все около семи минут.
8. Откройте крышку, все тщательно перемешайте и продолжайте все готовить примерно 30 минут.
9. За 15 минут до готовности влейте уксус.
10. Через полчаса переведите опцию «Тушение» на режим «Подогрев». Спустя четверть часа блюдо будет готово к употреблению.

Тушеный кролик с капустой в мультиварке получается сочным, вкусным и мягким. Ведь приятная остринка добавляет блюду изюминку.

Рецепт тушеного кролика с капустой и соком лимона

• Крольчатина — один килограмм.
• Репчатый лук — две головки.
• Болгарский перец — три штуки.
• Капуста один килограмм.
• Чеснок — четыре зубчика.
• Лимонный сок — 100 миллилитров.
• Соль — на ваше усмотрение.

Алгоритм таков:

1. Мясо порезать в кастрюлю, натереть солью и залить соком лимона. Пусть маринуется 20 минут.
2. Овощи нарезать, как вам нравится.
3. Поставить кастрюлю с мясом на огонь и залить двумя стаканами воды. Варить примерно 30 минут.
4. Теперь все овощи, кроме капусты, отправить к мясу. Тушить четверть часа.
5. Добавить капусту, посолить и томить все вместе примерно 20 минут. Тушеный кролик с капустой готов.

Хозяйке на заметку

• Используйте любые специи в приготовлении данного блюда.
• Можно использовать квашеную капусту, тогда блюдо будет с кислинкой.
• Кетчуп можно заменить томатом.
• Мясо кролика должно быть розовым.
• Тушка кролика не должна превышать полутора килограмм. Если он крупный, значит, мясо старое и будет источать неприятный запах при готовке.

«ТАЛИЯ». Пасхальный заяц с капустой — Рецепт

Рецепт. Пасхальний заєць з капустою

время приготовления:

Теги: Приготування Пасхальний заєць з капустою як готується у домашніх умовах. Як зробити Пасхальний заєць з капустою як приготувати вдома. Як приготувати Пасхальний заєць з капустою у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Пасхальный заяц с капустой

1) Молоко 0. 5 л.
2) мука 1 кг.
3) 1 пакетик сухих дрожжей
4) 150 гр. маргарина
5) 1 ч.л. соли
6) 1 ст.л. сахара
7) 2 яйца
8) начинка:
9) 1 кг. капусты
10) 1 луковица
11) 1 морковка
12) 3 яйца
13) соль
14) перец

теги: Домашний рецепт как сделать Пасхальный заяц с капустой как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Пасхальный заяц с капустой приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Пасхальный заяц с капустой

Talia.ua: На пасху можно приготовить не только сладкие пирожки, но и солёненькие. Ведь многие из нас больше любят пирожки с солёной начинкой. Главное сделать правильную форму и наши обычные пирожки будут соответствовать поводу.
 
Для теста подогреваем молоко и растворяем в нём дрожжи с сахаром и солью. Добавляем взбитые яйца,растопленный маргарин, муку и замешиваем тесто.
Ставим в тёплое место и даём подойти в два раза.
 
Пока тесто поднимается, готовим начинку:
Капусту мелко шинкуем, лук режем кубиком, морковь трём на крупной тёрке, добавляем соль и немного переминаем руками. Выкладываем капусту в глубокую сковороду (без масла), накрываем крышкой и немного протушиваем. Капустный сок должен выпариться. Когда лишняя жидкость выпарилась, добавляем немного растительного масла, солим и перчим по вкусу и немного поджариваем.
 
К жареной капусте добавляем тёртые на крупной тёрке отваренные вкрутую яйца и перемешиваем. 
Начинка готова.
 
Тесто делим на шарики. Каждый шарик раскатываем или просто разминаем руками. На середину лепёшки кладем начинку, края собираем и защипываем.
 
Выкладываем на противень швом вниз. На место ушек вставляем разрезанную вдоль на 4 части сосиску. Щёчки делаем из кусочков теста, глазки из гвоздики, носик из душистого перца.
 
Смазываем (очень аккуратно) взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
 
Приятного аппетита!!!

простых рецептов капусты в домашних условиях

Практически каждый гид по здоровью, диетолог, врач и эксперт по здоровью говорит о включении зеленых листовых овощей в наш рацион. Эти овощи считаются основным источником клетчатки и питательных веществ. А капуста — это тот скромный овощ, который отвечает всем этим требованиям.

Здоров

Капуста, входящая в семейство Brassica, к которому относятся цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи, является богатым источником витамина C и K, клетчатки и умеренным источником витамина B и фолиевой кислоты.Он очень сытный и универсальный, поэтому он является любимым овощем для тех, кто следит за весом. Если вы страдаете запором, артритом, сердечными заболеваниями, цингой, кожными заболеваниями, улучшаете здоровье костей, регулируете кровяное давление и даже страдаете болезнью Альцгеймера, вы должны включить капусту в свой ежедневный рацион.

Как купить
Вы должны покупать не слишком крупную капусту, которая выглядит свежей и зеленой, а не слишком белой и бледной. На нем не должно быть порезов и щелей, так как это может означать заражение червями.Он должен выглядеть плотно набитым, а листья не должны выглядеть увядшими и рыхлыми.

Как приготовить
Капусту можно приготовить разными способами. Его можно использовать в сыром виде в виде салатов или в маринаде, как в кимчи. Вы можете приготовить и добавить его в карри или использовать листья для изготовления рулетов. Но следите за тем, чтобы не переваривать капусту, так как она портит вкус, а овощ издает неприятный запах при переварке. Если вы едите сырое, промойте его ледяной водой, чтобы он стал более хрустящим.Вы должны сначала промыть его теплой подсоленной водой, чтобы убить микробы или их поры. Когда вы готовите карри, всегда добавляйте капусту в конце.

Вот 10 интересных способов приготовления капусты.

Рецепт параты из капусты
Если вы устали от панир и ало-пяз паратха, попробуйте капусту парату! Прекрасно сочетается с зеленым чатни!
Рецепт капустных ростков
Освежающий салат из различных ингредиентов, таких как ростки, капуста, лук, помидоры и смесь специй.
Рецепт капусты Пакода
Из измельченной капусты, смешанной с меланжем землистых индийских ингредиентов, получаются идеальные пакоры. Они такие хрустящие и очень вкусные!
Рецепт блинов с капустой
Эти простые в приготовлении капустные оладьи придадут здоровым и интересным вкусам ваши обычные блины. Поверьте, они безумно вкусные!
Рецепт маринованной капусты
Быстро, легко и эффектно, вы можете подавать его как дополнение к различным блюдам.
Рецепт голубцов
Капуста, смешанная с огурцом, ростками, паниром, перцем и луком, чтобы получить такое восхитительное и божественное блюдо.
Рецепт Самосы из капусты
Это блюдо — еще одно имя совершенства! А капуста делает самосы полезными!



Рецепт капустного супа
Капустный суп — это полезный, сытный и вкусный суп, который должен быть у всех, кто пытается похудеть.



Рецепт торана из капусты
Пропустите этот восхитительный южно-индийский рецепт, и вы поблагодарите нас позже.

Рецепт капустного вадас
Капуста не только делает эти вады полезными, но и очень вкусными.Попробуйте со своим любимым чатни.

Блинчики с капустой, без муки и вкусно!

Вкусные, очень ароматные блины из капусты с феноменальным острым соусом для макания. В этой версии без глютена я использую кокосовую муку вместо пшеничной.

Эти восхитительные блины — моя собственная низкоуглеводная и кето-интерпретация классического японского блюда, окономияки.

Я был заинтригован, когда наткнулся на рецепт окономияки в Интернете. Капуста — один из моих любимых овощей, и идея сделать из нее блины мне очень понравилась.Но вот муку подливать не хотелось. Я хотел версию без кето и без глютена, которая все еще была бы вкусной.

Моя версия классического рецепта

Итак, вместо пшеничной муки, традиционно используемой в японском рецепте, я использовал немного кокосовой муки в этих блинах.

Кокосовая мука очень впитывает влагу, поэтому ее можно использовать совсем немного, но это не повлияет на вкус. В конце концов, вы же не хотите, чтобы эти пикантные блинчики имели вкус кокоса!

Нам всем понравился результат — хрустящие, но нежные и очень вкусные оладьи.Итак, после того первого эксперимента я делал этот рецепт много раз за последние пару лет. А теперь пора поделиться с вами!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот обзор того, что вам нужно, чтобы приготовить эти вкусные блины из капусты. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже:

Для соуса для макания :

• Греческий йогурт: используйте простой жирный йогурт. Также можно использовать сметану.
• Соевый соус с пониженным содержанием натрия: или альтернатива без глютена.
• Острый перечный соус.

Для блинов :

• Измельченная капуста: нашинкуйте ее сами или будьте ленивы, как я, и используйте предварительно измельченную капусту в мешках.
• Зеленый лук: я использую зеленые части.
• Кокосовая мука.
• Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.
• Еще соевый соус или альтернатива.
• Черный перец: лучше всего свежемолотый.
• Рубленый чеснок: измельчите его самостоятельно или используйте то, что находится в банке.
• Масло для жарки: я использую рафинированное кокосовое масло или масло авокадо.

Как приготовить оладьи из капусты

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Ваш первый шаг — смешать ингредиенты соуса. Тогда отложите соус на потом.

Теперь смешайте ингредиенты для блинов.

Приготовьте их в горячем масле из расчета 1/4 стакана на блин и аккуратно разровняйте по 3-4 минуты на каждую сторону.

Подавать с соусом для макания.

Как подавать блины из капусты?

Из них получится отличная закуска или гарнир. Но они также достаточно сытны, чтобы служить вторым блюдом без мяса, если вы подадите четыре на человека вместо двух. Иногда я подаю их с яичницей для полноценного постного блюда.

Острый соус для окунания, кстати, феноменален. Пожалуйста, сделайте это и используйте! Без него блины получаются очень хорошими. Но с этим они потрясающие.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся 3-4 дня в холодильнике в герметичной таре.Я либо разогреваю их в микроволновке на 50% мощности, либо просто ем холодными. Вы также можете заморозить их, разделив квадратами вощеной бумаги.

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

Если вам нравится капуста, еще один рецепт, который мне очень нравится и который я часто готовлю, — это сытная запеканка из капусты.

Дольки запеченной в духовке капусты очень просты в приготовлении и удивительно хороши.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Капустные оладьи

Вкусные, супер ароматные капустные оладьи с феноменальным острым соусом для макания. В этой версии без глютена я использовал кокосовую муку вместо пшеничной.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Японская

Ключевое слово: капуста, оладьи, без глютена

Порции: 4 порции

калорий:
ккал

Соус для макания:

• 4 столовые ложки простого полножирного греческого йогурта
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия или безглютеновая альтернатива плюс соль, если необходимо
• 1 чайная ложка острого соуса

Блинчики:

• 8 унции предварительно нашинкованной капусты (1/2 пакета)
• 4 больших нарезанных лука (1/2 стакана)
• 2 столовые ложки кокосовой муки
• 4 больших яйца
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия (или используйте безглютеновый альтернативный вариант и добавьте соль по мере необходимости)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• 1 столовая ложка рафинированного кокосового масла или масла авокадо для жарки

ИНСТРУКЦИЯ

• Приготовьте соус для окунания, смешав ингредиенты в небольшой миске.Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте капусту, зеленый лук и кокосовую муку.

• В небольшой миске взбейте яйца, соевый соус, перец и чеснок.

• Смешайте яичную смесь с капустной смесью. Хорошо перемешать.

• Нагрейте антипригарную сковороду с двумя конфорками или две большие сковороды с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне примерно 3 минуты. Добавьте 1 столовую ложку масла и смажьте щеткой.

• Зачерпните смесь в сковороде с мерным стаканом на 4 столовых ложки мороженого на блин.Разровняйте шпателем.

• Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся с обеих сторон. Аккуратно переверните их, они очень нежные. Подавайте сразу же, с соусом для макания и ложкой для намазывания соуса на блины.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Блинчики из капусты

Количество на порцию (2 блина из капусты)

Калорий 162 калорий, состоящих из жиров 90

% дневной нормы *

Жиры 9000 9000 150003 386 мг 17%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 10 г в процентах 9000 на основе суточной нормы 20% диета на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Кусочки жареной капусты в духовке Запеканка из сырной капусты

Рецепт кето-капустного супа — приготовление LSL

На главную »Супы» Рецепт кето-капустного супа

отправлено Любомира 17 января, 2019

Рецепт кето-капустного супа — очень быстрый и легкий в приготовлении питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров.

Сытный, один горшок, любимец всей семьи, идеально подходит для холодной погоды.

В детстве не любила щи.

Я бы даже не почувствовал запаха.

Но с тех пор, как я приготовил этот кето-капустный суп, этот суп превратился в легкую еду.

К счастью, мой малыш любит всевозможные супы, поэтому я чувствую себя обязанным варить разные супы 3-4 раза в неделю.

А вы слышали о диете из капустных щей?

Я не поддерживаю эту диету, и ее популярность в последнее время снизилась.Вместо этого я предпочитаю сбалансированную низкоуглеводную диету.

В поисках продуктов с низким содержанием углеводов я решил попробовать приготовить щи с мясом.

Вы можете использовать рубленую говядину вместо говяжьего фарша, если вы предпочитаете такой фарш.

Для того, чтобы этот суп вам понравился, нужно использовать подходящую приправу.

Хотя капуста питательна и низкокалорийна, у нее нет особого вкуса.

Вот почему в этом рецепте хорошо сочетается простая комбинация соли, перца, тимьяна, паприки и лаврового листа.

Капуста очень популярна у меня на родине, и я много ее готовлю. Я использую его в салатах, рагу, обжариваю или делаю голубцы.

Что можно приготовить из капусты и говяжьего фарша?

Можно приготовить голубцы из капустных листьев или суп из капусты с говяжьим фаршем.

Другой вариант — обжарить капусту вместе с говяжьим фаршем, чтобы получить простой и легкий прием пищи.

Вы также можете приготовить салат из капусты в стиле тако с говяжьим фаршем.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления кето-капустного супа?

• оливковое масло
• капуста
• говяжий фарш
• помидоры
• лук
• чеснок
• соль
• черный перец
• Костный бульон, желательно говяжий
• тимьян
• перец
• орегано
• лавровый лист (опция)

Как приготовить домашний суп из капусты?

Имейте в виду, что один и тот же рецепт супа можно встретить под разными названиями, например:

Голубцы, суп из голубцов, суп из капусты и говяжьего фарша.

Есть разные способы приготовить его — на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Я лично предпочитаю вариант с плитой, потому что его изготовление не занимает много времени.

Готово за 30 минут.

ВЕРХНЯЯ ПЕЧЬ:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
2. Добавить нарезанный лук и варить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец.
3. Готовьте на среднем огне, разбивая мясо деревянной лопаткой, пока оно не рассыпется, в течение 7-8 минут.
4. Добавить консервированные помидоры, капусту, лавровый лист, тимьян, орегано, перец и бульон.
5. Варите на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой.
6. Приправить солью и черным перцем.

Подавайте этот капустный суп с кусочком этого восхитительного кукурузного хлеба Кето от Cassidy’s Craveable Creations.

Сколько калорий в этом супе с капустой?

Этот рецепт капустного супа рассчитан на 12 порций по одной чашке, каждая из которых содержит 145 калорий и 5 чистых углеводов.

Как сделать суп из капусты вкуснее?

Так как у говядины или капусты есть тонна или аромат, вам нужно добавить немного приправ.

Мне нравится сочетание орегано и тимьяна, еще я добавляю лавровый лист.

Вы можете использовать итальянскую приправу или даже приправу для тако, в зависимости от того, что вам нравится.

Просто следуйте тем же инструкциям, но используйте разные приправы.

Хороший костный бульон сделает вкус супа еще лучше.

Можно капусту на Кето?

Совершенно верно! Щи идеально подходят для Кето.Просто убедитесь, что вы готовите его с говяжьим фаршем, чтобы получить больше жира и белка. Этот рецепт кето-капустного супа идеально подходит для планирования кето-диеты.

Можно ли приготовить этот рецепт кето-капустного супа в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления?

Да, вы можете приготовить этот рецепт кето-капустного супа в медленноварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Я редко использую оба этих устройства, так как большинство моих рецептов супа готовятся за 30 минут или меньше.

Кето-капустный суп быстрого приготовления Инструкции:

Ингредиенты такие же.

1. Установите Instant Pot на «обжаривание» (15 минут), подождите, пока он нагреется.
2. Добавьте масло (необязательно) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
3. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.
4. Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправу, соль, перец и лавровый лист.
5. Сверху добавить капусту.
6. Закройте, установите клапан на герметичность и установите 20 минут на высокое давление.
7. Нет необходимости делать естественный выпуск воздуха, просто установите вентиль на выпуск, после того, как пар выйдет, откройте крышку.
8. Снимите лавровый лист, при необходимости добавьте соли.
9. Подавать горячим.

Еще рецепты капусты:

Порции: 12 на 1 стакан

Рецепт кето-капустного супа — очень быстрый и легкий в приготовлении питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров. Сытный, один горшок, любимый в семье, идеально подходит для холодной погоды.

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 6 чашки нашинкованная капуста
• 1 фунт говяжий фарш
• 15 унция консервированные помидоры — нарезанный кубиками
• 1 большой лук
• 2 гвоздика чеснок
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка черного перца
• 5 чашки костный бульон — желательно говядину
• 1/2 чайная ложка тимьян
• 1/2 чайная ложка перец
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1 лавровый лист — по желанию

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.Добавить нарезанный лук и варить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец. Готовьте на среднем огне, разбивая мясо деревянной лопаткой, пока оно не покрошится, в течение 7-8 минут.

2. Добавить консервированные помидоры, капусту, лавровый лист, тимьян, орегано, перец и бульон.

3. Варите на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой.

4. Приправить солью и черным перцем.

Ингредиенты такие же.

1. Установите Instant Pot на «соте» (15 минут), подождите, пока он нагреется.
2. Добавьте масло (необязательно) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
3. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.
4. Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправу, соль, перец и лавровый лист.
5. Сверху добавить капусту.
6. Закройте, установите клапан на герметичность и установите на 20 минут высокое давление.
7. Вам не нужно делать естественный выпуск воздуха, просто установите вентиль на выпуск, затем откройте крышку. Снимите лавровый лист, при необходимости добавьте соли.
8. Подавать горячим.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт капустного супа

Информация о питании

Калорийность: 145 , жир: 8 г , насыщенные жиры: 3 г , холестерин: 26 мг , натрий: 309 мг , калий: 278 мг , углеводы: 5 г , клетчатка : 3 г , белок: 11 г , витамин A: 160% , витамин C: 16.9% , кальций: 36% , железо: 1,4%

Салат с капустой и ветчиной | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 2 октября 2020 г. . Первоначально опубликовано , 19 октября 2018 г. Автор: Tania Sheff

Сделанный из свежей капусты, огурцов, ветчины, кукурузы и зеленого лука, этот вкусный и хрустящий Салат из капусты и ветчины наполнен витаминами и может стать быстрым обедом или гарниром.

Что мне нравится в этом салате из капусты и ветчины, так это то, что он сделан всего из нескольких ингредиентов и имеет прекрасный вкус.В этом рецепте я использую простую майонезно-лимонную заправку, которая добавляет кремовой текстуры, но не подавляет вкус основных ингредиентов.

Этот салат станет прекрасным дополнением к зимнему рациону, добавив много витаминов, которых всем нам не хватает в холодное время года.

ЗДОРОВЬЕ КАПУСКИ

Капуста — один из самых полезных овощей. Было проведено около 500 исследований, показывающих, что капуста обладает мощными свойствами, которые могут предотвращать рак и бороться с ним.Капуста также полезна для нашей пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы. Подробнее здесь: Польза для здоровья капусты

Итак, попробуйте этот салат из капусты и ветчины, и вы не будете разочарованы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ КАПУСТА И ВЕТЧИНЫ

1. Нарежьте капусту соломкой, как если бы вы делали салат из капусты.

2. Огурцы и ветчину нарезать небольшими кубиками.

3. Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.Подавать немедленно.

Вот и все! Сливочный, хрустящий и полезный продукт готов.

С ЧЕМ ПОДАТЬ САЛАТ ИЗ КАПУСКИ И ВЕТЧИНЫ

Наслаждайтесь этим вместе с картофельным пюре, рисом или киноа; или просто съесть его из миски большой вилкой. 🙂

Не забудьте пометить #cooktoria, если вы публикуете свои фотографии салатов в Instagram. Всегда рада видеть твои творения. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

ВИДЕО-РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КАПУСКИ И ВЕТЧИНЫ

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Салат с капустой и ветчиной

Таня Шефф

Сделанный из свежей капусты, огурцов, ветчины, кукурузы и зеленого лука, этот вкусный и хрустящий салат из капусты и ветчины наполнен витаминами и является быстрым обедом или гарниром.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс Салат

Кухня украинская

Порций 6 порций

Калорий 347 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 небольшой кочан капусты (примерно 1 фунт)
• 4 небольших огурца
• 1 банка (14 унций) сладкой кукурузы (без жидкости)
• 8 унций. ветчина
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
• 3/4 стакана майонеза
• 1 ст.лимонный сок
• 1/2 ч. л. соль
• 1/4 ч. л. перец

Инструкции

• Нарежьте капусту соломкой, как если бы вы делали это для салата из капусты.

• Огурцы и ветчину нарезать небольшими кубиками.

• Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

Nutrition

Калорийность: 347 ккалУглеводы: 14 г Белки: 12 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 35 мг Натрий: 818 мг Калий: 653 мг Волокно: 5 г Сахар: 8 г Витамин A: 366IU Витамин C: 97 мг Ирония 6: 63 мг Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшой процент, если вы совершаете покупку по этой ссылке.

PIN РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КАПУСКИ И ВЕТЧИНЫ

Рецепт Торана с капустой — Рецепт жаркого с капустой

Капуста в представлении не нуждается… но Торану она нужна. Торан — это сухое карри из Кералы. Капуста Торан — обычный посетитель в обычном обеде Кералы, и он входит в меню Керала Садья, подаваемое вместе с другими блюдами.

Излишне говорить, что мы, кералицы, любим, чтобы в обеденное меню каждый день был торан. Обычно его готовят из различных сезонных продуктов и овощей на заднем дворе.

Каждый рецепт торана готовится по-разному с различными комбинациями и специями, но неизбежным ингредиентом всех этих торанов является кокос, основной продукт диеты Кералы, потому что кокосовые пальмы растут в изобилии.

Сегодня я делюсь классической капустой по-керальски, жареной капустой из торана и капусты с кокосом, которую очень легко приготовить, и это очень вкусное полезное блюдо. Хорошо сочетается рис, рисовая каша или чапати.

Другие рецепты Торана, которые могут вам понравиться:

Muringayila Thoran — Drumstick Leave Thoran-Stir Fry

Краснокочанная капуста Thoran-Stir Fry

Свекла Торан — Жаркое перемешивание

Идичакка-Тендер Джекфрут Торан-Стир Фрай

Брокколи Торан-Жаркое

Рецепт капусты Торан — Рецепт жарки с капустой — Как приготовить капусту Торан

Рецепт капусты Торан — Рецепт жаркого из капусты

Капуста Торан — популярный и распространенный жареный картофель с карри в Керале, который подается с рисом вместе с другими блюдами.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Капуста: 1/2 части капусты среднего размера, измельченной или мелко нарезанной
• Маленький красный лук / лук-шалот или лук / савола: 1/4 стакана мелкого размера, нарезанного
• Тертый кокос: 1/2 стакана
• Чеснок: 2-3 стручка мелко нарезанного
• Тмин: 1/4 чайной ложки
• Зеленый перец чили: 3-4 продольных разреза
• Порошок куркумы: щепотка
• Семена горчицы: 1/2 чайной ложки
• Листья карри: веточка
• Соль по вкусу
• Масло: 2 ст. Л.

Инструкции

• Руками смешайте тертый кокос с порошком куркумы, луком-шалотом, семенами тмина, чесноком или вы можете просто 1 раз взбить все вместе крупно в блендере.

• Нагрейте масло в сковороде и взбейте семена горчицы, и когда оно начнет брызгать; добавить листья карри, нарезать зеленый перец чили и обжарить в течение минуты.

• Добавьте нашинкованную капусту, обжарьте, закройте и готовьте в течение минуты.

• Добавьте кокосовую смесь и все перемешайте.

• Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, периодически помешивая; Через 5 минут снимите крышку и жарьте, помешивая, еще 5 минут.

Примечания

Не добавляйте воду во время приготовления капусты; он станет мокрым.

Подпишитесь на наш канал YoutubeНажмите здесь, чтобы подписаться, и следите за обновлениями, чтобы увидеть простые и вкусные видео-рецепты. Загляните на нашу доску вкусных рецептов. Вам это понравится! Подписывайтесь на нас и прикрепляйте @kothiyavunu

Попробуйте этот керальский стиль Капуста Торан — капуста, обжаренная с кокосом друзей и надеюсь, вам всем это тоже понравится…

Ура!

Сангита

Понравился рецепт? Зарегистрируйтесь и получайте больше рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Рецепты индийской капусты — Простой рецепт капусты

В разделе «Рецепты капусты» вы найдете множество восхитительных рецептов капусты.Капуста используется в супах, салатах и ​​ряде других блюд. Капуста (Band Gobi) — богатый источник витамина К. Попробуйте наш ассортимент простых рецептов капусты.

Момос

Момо — популярный рецепт из Китая. Узнайте, как приготовить / приготовить момо, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 7.6 / 10 (261 голосов)

Индийские спринг-роллы

Индийские спринг-роллы — популярная закуска.Узнайте, как приготовить индийский спринг-ролл, следуя этому легкому рецепту.

• Вег. • Средний Рейтинг: 8.1 / 10 (20 голосов)

Овощной маньчжурский

Овощной маньчжурский — это деликатесное блюдо, приготовленное из капусты, моркови и многих других ингредиентов. Узнайте, как приготовить овощной манхориан, следуя этому простому рецепту.

• Вег.• Средний Рейтинг: 8.4 / 10 (40 голосов)

Спринг ролл

Спринг-ролл — популярный китайский рецепт. Узнайте, как приготовить спринг-ролл, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Средний Рейтинг: 7.7 / 10 (29 голосов)

Кимчи

Кимчи — очень популярное корейское ферментированное блюдо из овощей, которое обычно едят в качестве гарнира во время еды.Узнайте, как приготовить / приготовить кимчи, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy

Капуста с рисом

Капуста с рисом — один из популярных южно-индийских рецептов риса. Узнайте, как сделать / подготовить рис с капустой, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Средний Рейтинг: 9.2 / 10 (21 голосов)

Veggie Burger

Veggie Burger — восхитительная закуска, которую обычно подают с картофелем фри и салатом.Узнайте, как приготовить вегетарианский бургер, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Средний Рейтинг: 9.4 / 10 (45 голосов)

Капустный суп

Капустный суп — очень питательный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить капустный суп, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 8,3 / 10 (12 голосов)

Хрустящие жареные овощи

Хрустящие жареные овощи — хрустящая и восхитительная закуска.Узнайте, как приготовить хрустящие жареные овощи, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Сложная Рейтинг: 7.0 / 10 (6 голосов)

Химчи

Вкусная закуска «Химчи» — прекрасное блюдо китайской кухни. Узнайте, как приготовить химчи, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 10.0/10 (2 голоса)

Салат из капусты

Салат из капусты имеет пикантный вкус благодаря уксусу. Узнайте, как приготовить салат из капусты, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 10.0 / 10 (2 голосов)

Капустный рассол

Капустный рассол — это временный рассол. Узнайте, как сделать / подготовить рассол из капусты, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 4.0 / 10 (3 голосов)

Капуста Парата

Капуста Парата — это цельнозерновой хлеб, приготовленный из капусты и имбиря. Узнайте, как приготовить капустную парату, следуя этому простому рецепту.

• Вег. Рейтинг: 8.7 / 10 (3 голосов)

Bandhakopir Ghonto

Бандхакопир Гонто — традиционное бенгальское блюдо — карри, приготовленное из капусты.Нежное острое блюдо лучше всего есть с ротисом или лучисом, оно довольно популярно во время праздников.

• Вег. • Easy Рейтинг: 5.0 / 10 (13 голосов)

Капуста Пакорас

Капуста Пакорас — очень вкусная вечерняя закуска. Узнайте, как приготовить капустные пакоры, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Средний Рейтинг: 6.4/10 (5 голосов)

Китайский жареный рис с овощами

Китайский жареный рис с овощами — любимый рецепт. Узнайте, как приготовить китайский жареный рис с овощами, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Средний Рейтинг: 1,0 / 10 (1 голос)

польский Haluski

полироль халуски — очень вкусный и простой рецепт. Узнайте, как сделать / приготовить полированные халуски, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Среднее значение

Капуста Пориал

Это вкусное блюдо из капусты, которое легко приготовить, с множеством других вкусных овощей, что делает его полезным для здоровья блюдом. Его обычно едят во всех домах Южной Индии во время обеда. Это чрезвычайно полезный выбор, особенно для последнего приема пищи в день.

• Вег. • Easy Рейтинг: 9.0/10 (12 голосов)

Капуста Помидор Карри

Карри с капустой и помидорами — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить карри с капустой и помидорами, следуя этому легкому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 8.4 / 10 (5 голосов)

Синдхи Пакора

Хрустящая Синдхи Пакора заставит вас жаждать большего. Узнайте, как приготовить Синдхи Пакода, следуя этому простому рецепту.

• Easy

Капуста Pakoda

Капуста Пакода — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить южно-индийскую капустную пакоду, следуя этому легкому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 5.5 / 10 (2 голосов)

Андхра Капуста Карри

Андхарская капуста Карри — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить карри из капусты Андхра, следуя этому легкому рецепту.

• Вег. • Easy Рейтинг: 9.8 / 10 (6 голосов)

Прозрачный овощной суп

Теплый и манящий прозрачный овощной суп идеально подходит для зимнего сезона. Узнайте, как приготовить прозрачный овощной суп, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy

Ямайская капуста и морковь

Ямайская капуста и морковь — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить ямайскую капусту и морковь, следуя этому простому рецепту.

• Вег. • Easy

Капуста и лапша

Капуста и лапша — это восхитительный и вкусный рецепт. Узнайте, как приготовить капусту и лапшу, следуя этому легкому рецепту.

• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 7.0 / 10 (3 голосов)

1 2 3 4 Следующая »

.

No related posts.