Обалденные огурчики: Обалденные маринованные огурцы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Огурцы «Обалденные» на зиму — вкусный и простой рецепт: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:20 мин. Просмотров 16.7k. Опубликовано 28.05.2021

Приготовление:

20 мин.

Калории (на 100 г.):

60

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Огурцы «Обалденные» на зиму стоит обязательно приготовить, так как они действительно получаются такими, как и название. Готовить их не сложно, главное заранее подготовить и простерилизовать нужное количество стеклянных банок. В этом рецепте пропорции будут указаны на банку 1 л. Поэтому, если нужно закатать больше овощей на зиму, смело можете увеличить в разы пропорции.

При выборе огурцов на рынке, лучше приобрести, конечно же домашние овощи. Они не должны быть слишком крупными по размерам. Закатывать же крышки специальным ключом или использовать банки с самозакручивающимися крышками решать вам, как удобнее, так и делайте. Хранить же консервацию лучше в специальном месте, где не жарко и куда не попадают прямые солнечные лучи. По срокам хранения хочется сказать, что такие огурцы могут, смело простоять не один сезон, а пару точно. Но, так как они получаются очень вкусными, скорее всего к лету у вас не останется, ни одной баночки и придется на следующую зиму снова их закатывать. Но, ведь так и должно быть, не правда ли?

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 600 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Укроп – 1 пучок.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Лук – 0,5 шт.
• Вода – 350-400 мл.
• Уксус 9 % – 1,5 ст. л.
• Перец горошком – 1,5 ст. л.

Как приготовить:

1. 

После того, как вы подготовите все ингредиенты и простерилизуете банку, выложите на ее дно чеснок очищенный и перец горошком.

2. 

Теперь туда же отправьте репчатый лук, который нарежьте полукольцами.

3. 

Выложите на дно банки и вымытую веточку укропа. Подойдет также зонтик.

4. 

Плотно наполните банку огурцами, которые обязательно очень хорошенько вымойте.

5. 

В ковш влейте воду, добавьте сахар.

Можете вместо ковшика использовать миску нержавейку или эмалированную.

6. 

Туда же всыпьте соль.

7. 

Доведите рассол до кипения, влейте уксус, перемешайте его ложкой. На огонь больше рассол не отправляйте.

8. 

Теперь залейте огурцы подготовленным рассолом.

9. 

Простерилизуйте банку с овощами 6-7 минут, а затем сразу же закупорьте ее крышкой.

Вот такие огурцы «Обалденные» вышли!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ, ОБАЛДЕННЫЕ ОГУРЧИКИ

Простой рецепт вкусных хрустящих маринованных огурцов на зиму. Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Как приготовить вкусные маринованные огурцы пошагово. По этому рецепту огурчики не взрываются и хорошо хранятся зимой.

Состав смотрим ниже:

• 1 кг. 900 гр. – огурцов
• 3 дольки – чеснока
• 15 горошин – черного перца
• 6 горошин – душистого перца
• 0,5 ч.л. – горчицы
• 0,5 ч.л. – кориандра
• Укроп
• 50 гр. – сахарного песка
• 60 гр. – соли
• 1 д.л. – уксусной кислоты
• Вода

⏰ Время приготовления:

• Огурцы промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.
• Затем сложить в стерилизованные банки, на первый раз залить простым кипятком и оставить до полного остывания на 30 минут.
• Затем приготовить маринад и залить огурчики кипящим маринадом.
• Большое значение имеет качество воды, используемой для маринада (из-под крана вода обычно хлорированная и огурцы закисают, я использую покупную воду в бутылях), и соль (должна быть без добавок, лучше крупная, для засолки).

Приятного аппетита!

рецепт маринованных огурцов, огурцы на зиму, маринованные огурцы, маринованные огурцы рецепт, мариновать огурцы рецепт, как мариновать огурцы, как замариновать огурцы, маринованные огурцы на зиму, маринованные огурцы хрустящие, почему взрываются огурцы, огурцы маринованные в банках, вкусные маринованные огурцы, рецепты для мультиварки, рецепты из огурцов, огурцы в банку, огурцы в банке, огурцы маринованные, РЕЦЕПТ, ОБАЛДЕННЫЕ ОГУРЧИКИ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ,

Секрет обалденных хрустящих огурцов в маринаде, которые можно есть сразу

21 июля 2021 10:51     Фото: gastronom.ru

Традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь — заготовка огурцов на зиму. Большинство хозяек в это время готовят огурцы в маринаде, которые можно есть сразу после приготовления. Закуску готовить легко, но не у всех она получается хрустящей. Главное, использовать чистую воду и качественные домашние огурчики.

Огурцы маринуют разными способами, но, когда нужно сэкономить время, важно выбрать проверенный рецепт быстрого приготовления.

Ингредиенты:

1 ст.л. сахара;

1 ст.л. уксуса 9%;

1 ч.л. соли;

4-5 чесночных зубчиков;

50 мл растительного масла;

укроп.

Приготовление:

1 – выбрать самые качественные и одинакового размера огурцы, хорошенько вымыть и отрезать концы. Разрезать пополам, и каждую половинку поделить на 4 части, чтобы ускорить процесс маринования.

2 – посолить, посахарить. Добавить измельченный чеснок. Измельчить укроп. Все хорошенько перемешать. Желательно делать это в емкости, в которой огурцы будут мариноваться.

3 – добавить уксус и снова перемешать.

4 – разогреть масло, до кипения не доводить. Желательно, чтобы у него не было запаха. Полить огурцы, хорошенько перемешать.

5 – накрыть крышкой, отправить на 1 час в холодильник. После остывания получатся малосольные огурцы.

Еще один пошаговый рецепт огурцов в кисло-сладком маринаде от gastronom.ru:

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурцы среднего размера — 4 кг

укроп — пучок

листы черной смородины — пучок

листья хрена — пучок

эстрагон — пучок

чеснок — 2-3 головки

вода

50 г соли на 1 л воды

25 г сахара на 1 л воды

уксус 9% столовый

перец горошком и гвоздика сушеные

лавровый лист

РЕЦЕПТ:

Шаг 1

Огурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Шаг 2

Очистить головки чеснока, зелень промыть и высушить, разобрать на равные части весом по 15-20 граммов из расчета на 1 банку.

Шаг 3

Приготовить заливку: на 1 л воды 50 г соли и 25 г сахара.

Шаг 4

Банки стерилизуем. На дно каждой банки выложить зелень, залить 2 ст. л. уксуса, пару зубчиков чеснока, по 4-5 горошин перца и гвоздики, лавровый лист. Заложить огурцы, залить горячей заливкой. Накрыть банки крышкой и поставить на прогревание на 10-12 минут. Вытаскиваем банки и закатываем, либо закрываем крышки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы используете 700-граммовые банки, то время их прогревания сокращается до 6-8 минут, а количество зелени просто уменьшаем до 10 г, будет достаточно 1 зубчика чеснока.

Обалденные ОГУРЧИКИ на зиму Все в Шоке, какие Вкусные Маринованные Огурцы в Горчичном маринаде

содержание видео

Рейтинг: 3.7; Голоса: 4Обалденные ОГУРЧИКИ на зиму Все в Шоке, какие Вкусные Маринованные Огурцы в Горчичном маринаде Светлана Кокоулина: Ева Адамовна Как можно так оскорблять Сомневаюсь, чтобы Вы были мисс Вселенная если бы были, вряд ли слушали бы про рецепты маринования огурцов, оцените в первую очередь себя беспристрастно. Насчет рецепта: замечательно, такие тоже люблю, также и сельдь мариную с горчицей. Но стерилизовать-лень великая, просто заливаю огурцы кипятком два раза, на третий маринадом: на литр воды беру ложку сухой горчицы, так делать проще. Вкус тот же.
Дата: 2019-11-17

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 9

Елена Понамарёва
Люди, что же вы такие злые? Почему нужно обязательно во всё прекрасное сунуть свой ядовитый язык и капнуть яд? А ЦЦ это просто назойливая муха, на неё обращать внимание, себя не уважать. Машенька, Вы прекрасная Хозяйка и дай Бог Вам и Вашему дому и семье добра и благополучия. Искренне благодарю Вас.

Hela- hela
Сделала впервые в этом году. Жаль, что в прошлом году так и не сделала. Открыла на днях на пробу. Ну что сказать, пока еще продают огурцы- сделаю еще. Очень вкусно, моей семье очень понравились Так что этот рецепт теперь тоже один из наших любимых. Идеальны для салатов, спасибо за рецепт

Татьяна Денисова
Наконец то пришло время попробывать огурчики приготовленые по вашему рецепту Огурчики действительно оболденые, и маринад весь выпили Теперь ето будет мой любимый рецепт Жалею об одном, мало сделала, только пять баночек Спасибо вам огромное за такой хороший рецепт.

Елена Соколова
Дорогая МашенькаУ Вас золотые ручки, Вы умница и хорошая хозяйка. Пожалуйста, перестаньте придумывать эти убогие заглавия. Простота это лучше всего. ШОК — это неестественное состояние человека. Он может быть от боли от испуга и пр. Желаю Вам успехов в дальнейшем

Таня Ж
Привіт Маша дякую тобі за рецепт огірочків закрила 10 баночок 1 сьогодні попробували мені дуже понравились такі необичні пікантні хоть один рецепт нормальний. А то скільки не читала рецети якась маячня. Яка ти умнічка хочу іще закрить огірочки ну дуже понравились.

Мария Безручко
ответьте пожалуйстаставим в кастрюлю банки и заливаем холодной водой и доводим до кипения воды в кастрюле после закипания воды в кастрюле варим 5-7 минут и закатываем? или отсчитываем время после закипания воды в банках а не в кастрюле?

Светлана Денисова
Сделала огурцы так вроде на вкус нормальные ни чего особенное, но очень сладкие, люди вам совет сахара надо класть в половину меньше или получите не огурец, а что то среднее, огурцы в сиропе больше я их по другому назвать не могу.

Любовь Кропачева
Добрый день Открыли баночку огурчиков по Вашему рецепту. Если честно сомневалась, что укуса будет много. Результат превзошёл сам себя Маринад все в меру, огурцы хрустят, вкусные и для салатов отлично Машенька огромное СПАСИБО)

Лина Балдина
Всем здравствовать Огурцы отличные получаются, консервировала по этому рецепту в прошлом году. Единственное, теперь буду сахара класть не 300, а 200 гр, сладковатые получиллсь. Благодарю автора за отличный рецепт) Быть добру

Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму. РЕЦЕПТ: Огурцы — 5 кг Специи — укроп, хрен, листья смородины и вишни, эстрагон Чеснок — 1 головка Перец болгарский — 3 шт Перец острый — 3 стручка Морковь — 3 шт НА ОДНУ 3-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ: Сахар — 1 стол. ложка Соль — 2 стол. ложки Уксус 9% — 70 мл Аспирин — 2 таблетки Лавровый лист — 1 шт Перец черный горошком — 5 шт
Дата: 2020-10-21

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Наталья
Спасибо большое! Давно искала этот рецепт, тётка в самарской области всегда делала с ацитил салициловой кислотой или по другому аспирином. Огурцы всегда улетали на ура! Могли хранится годами в погребе. Ещё вы не сказали пропорцию на маринад соль+сахар+ уксус на 2-х л. банку, напишите пожалуйста.

Светлячок
Да аспирин здесь вообще не нужен, он лишний. Если дали уксус, то этого достаточно (1 десертная ложка 70 процентн. уксуса на 3-х литровый балон огурцов. Я всю жизнь заливаю огурцы только 2 раза. И стоят отлично в квартире. Зачем усложнять себе работу. Морковку не кладу и тархун не кладу.

Валентина
Здравствуйте, Татьяна Георгиевна, я слежу за вашими рецептами и готовлю по ним в частности заготовки на зиму, но я не понимаю, почему вы кладёте аспирин в огурцы, они и так отлично стоят в квартире, моя свекровь никакогда не добавляла аспирин, он даёт неприятный вкус

Таисия
Спасибо за все адекватные рецепты, а то послушаешь все всё умеют, сделаешь по их рецептам, потом только выкидываешь всё. Благодарю Вас! Я то же хочу как и Вы с сыном, такие тёплые отношения. Кто делает Вам такие замечания с злобой они просто ЗАВИДУЮТ, жалкие людишки.

Tatyana
Очень люблю Ваш канал и Ваши рецепты! Хотя эта процедура и носит название Красивые похороны урожая! Но другого способа полакомиться зимой огурцом просто не существует! Не сделаете саму, пойдёте в магазин покупать эти убитые витамины!

Светлана
Аспирин? Зачем? Гремучая смесь, уксус + аспирин.
А воду нужно каждый раз кипятить свежую, что бы заливать огурцы.
Рассол нужно варить заранее что бы отстоятся и грязь от соли осела на дно.

Любовь
Про 3-литровые баллоны норма сахара и соли понятна, а вот про 2-х литровые вообще ничего не сказано. Даже если разделить 2 ложки сахара на 3, то получается какая-то ерунда -0. 6666666667 — на 1 литровую.

марьям
На 3х литровый баллон две ст. ложки соли — это очень мало. На литр воды берется 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксуса. Такой рассол проверен многими и не раз

Planshet
Когда свои огурцы конечно взрываться не будут Я в магазине покупаю по разному получается В этом году сдулись А вам спасибо большое за ваш трудБудьте здоровы

Елена
Попробуйте хотя бы одну банку на 1 литр без аспирина, поймёте, что он лишний! Главное уксус добавить по рецепту. 60-90 мл на 1литр воды. Стоят в квартире. Удачи.

ТОП-8 Хрустящие маринованные огурцы в банках на зиму на 1 литровую банку

Забористые и обалденные — такие восторги вы получите, закатав хрустящие маринованные огурцы в банках на зиму. На 1 литровую банку или побольше (1,5 и 3 литра) — выбирайте сами. Уходит на каждый литр около 600 граммов овощей. Принимайте рецепт литровки за базу, как и компоненты для маринада на 1 литр воды. Пересчитывайте с коэффициентом — и легкостью закрывайте любую емкость.

Очень вкусные, они подходят для хранения в квартире зимой. Рецепты чаще всего — без стерилизации в 1-2 заливки кипятком. И уйма аппетитных маринадов! Тут нам и горчичные зерна, и кориандр, и сахар для сладких огурчиков, и даже водка. Выбирайте нужное в оглавление.

Начнем с правил дерзкого хруста.

1. Первое — дать огурцам настояться в холодной воде минимум 3 часа. Лучше 4-6 часов. Если консервируете свой урожай, то срывайте плоды утром. В таком случае можно вымачивать 1-2 часа.
2. Второе — консервировать на зиму засолочный сорт c максимальными хрустящими свойствами. Отличить легко: тонкая шкурка в пупырышках и небольшой размер до 10-11 сантиметров.

Хотите знать другие секреты консервации хрустящих маринованных огурцов на зиму?

В конце подборки — пункт №9.

Быстрая навигация по статье:

Хрустящие маринованные огурцы на зиму: в банках на 1 литр «Классика»

Огурчики забористо хрустят! Тысячи хозяек уже полюбили классический рецепт из записных книжек мам и бабушек. Обойдемся по-простому, без засолочных листьев (хрен и иже с ним). Такой же набор пряностей подойдет для заготовки на зиму маринованных томатов или овощных ассорти.

Ингредиенты:

• Огурцы (некрупные) — 1 кг
• Сладкий перец — 1 шт.

Пряности:

• Чеснок — 4-6 зубочков
• Укроп — 2 зонтика
• Черный перец — 8-10 горошин
• Душистый перец — 4 горошинки
• Лавровый лист — 2 средних

Для маринада (на 1 литр воды):

• Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. ложка (или 8 ч. ложек уксуса столового, 9%)
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 2,5 ст. ложки

Выход — 2 литровые банки

Запоминайте рецепт без стерилизации с фото пошагово. Это лучший способ для хрустящей текстуры.

Подготовка.

Болгарский перец моем, избавляем от семян и белых вставок. Нарезаем недлинными полосками, забрасываем в литровые банки. Следом отправляем лаврушку, разобранные на небольшие соцветия зонтики укропа, чеснок, горошины перца.

Укладка.

У огурцов отсекаем кончики и начинаем закладку. Первый — базовый — ряд мы сделаем вертикальным. На втором, верхнем, ярусе овощи будут лежать плашмя. Имеет смысл оставить для этого уровня экземпляры покороче. Так их будет легче разместить. Ну, а если никак не выходит пропихнуть огурчик в горлышко литровой емкости, всегда можно разрезать непослушный овощ ножом. На самый верх закладываем чеснок и остаток укропа.

Прогрев.

Каждую литровую банку заливаем чистым кипятком. Закрываем крышками и оставляем на 10-15 минут. Воду сливаем в кастрюльку. Пригодится специальная легкосъемная крышка с дырочками. Кипятим, опять заливаем в емкости для прогрева №2.

Маринад на зиму.

Растворяем в чистой воде соль и сахар. Доводим до кипения, даем постоять на огне 1-2 минуты. Сливаем использовавшуюся для прогрева воду. Вооружаемся половником и заливаем банки бурлящим рассолом. Сверху вливаем ½ чайной ложки уксусной эссенции (для литровой банки).

Закрываем крышками, закатываем ключом, ставим под плед — медленно остужаться. Храним хрустящую маринованную прелесть вдалеке от тепла и солнца. Огурчики отлично стоят до самого конца зимы.

Сладкие маринованные огурцы в банках на зиму «Хит сезона»

Расширим пряности, добавим уксуса и щедро посолим. Выйдет — вкуснотища, пальчики оближешь и еще огурчика попросишь. Зимой, в разгар праздников, нет угощения лучше!

Для рецепта возьмем:

• Огурцы (средние) — 1 кг

Подчеркнем аромат и текстуру:

• Укроп — 2 зонтика
• Чеснок — 3—4 зубчика
• Смородина — 4 листика
• Вишня — 2 листика

Для маринада (на 1 литр воды):

• Соль — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 2,5-3 ст. ложки
• Гвоздика — 2 шт.
• Душистый перец — 5-6 горошин
• Уксусная эссенция (70%) — 2 ч. ложки (= 16 ч. ложек 9%)

Выход — 2 литровые банки

Нет желания делать все по струнке? Да здравствует творческий беспорядок — лучший друг скоростной кухни!

1. На дно литровой банки забросим листву (чеснок, укроп, листья вишни и смородины). За ними — как придется, потуже и поплотнее — огурчики.
2. Делаем заливку кипятком на 15 минут. Она у нас будет первой и единственной.
3. Готовим маринад: в воду — соль, сахар, перец и гвоздику. Даем закипеть и провариваем 2-3 минуты.
4. Жидкость для прогрева слили, а горячий маринад (сразу же без промедления!) залили. На самый верх — по полной ложке уксусной эссенции. Все, закручиваем крышки.
5. Финал вам хорошо знаком. Банки укутали и медленно остудили. Бережем заготовки от солнца и тепла. Так хрустящие маринованные огурцы сохранят свежесть на протяжении всей зимы.

Маринованные огурцы с кориандром и петрушкой «Хрумка»

Готовятся просто, съедаются влет! Хрустящие, ароматные, эти маринованные огурцы перенесут вас из снежной зимы в знойное лето. Делай больше заготовок — не прогадаешь! Главная специя — кориандр. Маринад понравится всем, кто любит акценты по-корейски.

Для 3-х литровых банок:

• Огурчики — около 1,8 кг

Ароматные нотки рецепта:

• Кориандр — 3 ч. ложки
• Петрушка — 1 пучок
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Чеснок — 9 зубочков
• Лист смородины (по желанию) — 9 шт.

Для маринада:

• Вода — 1,4 литра
• Соль — 2,5 ст. ложки
• Сахар — 3,5 ст. ложки
• Уксус, 9% — 3 ст. ложки

Готовим хрустящие маринованные огурцы в банках на зиму с огоньком!

1. Начинаем с подготовки овощей (водяная баня, отсечение хвостиков) и литровых банок (стерилизация любимым способом).
2. Переходим к закладке: чеснок, листики лавра и смородины, петрушечка и, конечно, секретный ингредиент — кориандр. Размещаем огурчики по литровым банкам. Тут учтите: чем меньше они размером, тем больший вес удастся расфасовать в одну емкость.
3. Делаем прогрев кипятком — 15 минут. Сливаем использованную воду, кипятим свежую — на очереди второй прогрев — 10-15 минут.
4. Беремся за маринад (вода + соль + сахар + двухминутное кипение). В бурлящий рассол вливаем уксус и заполняем им дважды разогретые литровые банки с огурчиками.
5. Закрываем крышки, укутываем в тепло. Идеальный вариант для хранения зимой в квартире, без лишнего света и тепла.

Огурцы с красной и черной смородиной на зиму — рецепт без уксуса

Что делать, если в консервации мы хотим обойтись без уксуса? Рецепт с водкой противоречит правилам ПП (правильного питания), а способ с лимонной кислотой кажется заурядным.

В поисках оригинальности выручает натуральный консервант — смородина. Всем хорош этот рецепт! И мягкой кислинкой, и звонкими хрустящими нотками, и важным для зимы мощным зарядом витаминов, и манящим видом банок.

На 1 литровую банку:

• Огурцы — 500-600 г
• Красная смородина — 150 г
• Черная смородина — 50 г

Для колорита:

• Укроп — 2 зонтика
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Листья смородины — 2 шт.
• Листья вишни — 2 шт.

Для рассола (на 1 литр жидкости воды):

• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Черный перец — 8-10 горошинок
• Гвоздика — 2 шт.

Закладка — в несколько ярусов.

На дно литровых банок — чеснок, зонтик укропа, по листу вишни и смородины. Следом — огурцы (без кончиков). Размещаем их поплотнее, а пустоты между овощами заполняем ягодами, вперемешку черными и красными. Веточки у смородины можно не удалять, но тщательно промыть ягодки обязательно. Верхний этаж составляют уже знакомые нам по нижнему ярусу компоненты — укропный зонтик и ароматные листья.

Делаем два прогрева кипятком, маринад и закатку.

• Первый — 1-2 минуты, второй — 10 минут.
• Воду со второго прогрева сливаем в кастрюльку, забрасываем все вкусовые ингредиенты (соль, сахар, лаврушку, перец горошинами, гвоздику) и дожидаемся закипания.
• Бурлящей жидкостью до краев наполняем литровые емкости. Герметично закатываем, медленно остужаем.
• Хранить литровые банки с хрустящими маринованными огурцами лучше в прохладе. Самые очевидные места — неотапливаемый балкон зимой и шкаф-буфет в затененном уголке квартиры, когда тепло.

Простой рецепт маринованных огурцов с красной смородиной и уксусом «Надежный хруст»

Вам нравится вариант хрустящих маринованных огурцов со смородиной, но опасаетесь отказаться от традиционного консерванта? Выход есть: можно закатать огурцы в литровые банки и с красавицей-смородиной, и с проверенным уксусом. Четко, понятно, надежно — аппетитный хруст и зимой, и летом!

На одну литровую банку:

• Огурцы — 5-6 штук (300 — 350 г)
• Смородина — 1 стакан (300 г)

Набор специй для рецепта:

• Душистый перец — 3 горошины
• Черный перец — 15 горошин
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп — 1 веточка
• Гвоздика — 2 шт.
• Кориандр — ½ ч. ложки
• Лист хрена — 30 см.

Для маринада на 1 литр воды (= 2 литровки):

• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 4 ст. ложки
• Уксус 9% — 4 ст. ложки

О знакомом процессе — вкратце.

1. Помещаем в литровые банки ароматические компоненты, а за ними — огурчики, пересыпанные смородиной.
2. Делаем единственный прогрев и варим маринад на слитой воде. В закипевший рассол добавляем уксус.
3. Разливаем кипящую смесь по литровым банкам. Укупориваем крышками. К зиме мы приготовились на славу!

Маринованная закуска из огурцов на зиму «Хрустящий рулетик»

Оригинальный вид, освежающий вкус, невероятная простота — с такими маринованными огурчиками зима обернется знойным летом! Рецепт необычной закуски просят все! Огурчики — как суши, но в сотню раз вкуснее!

На 2 литровые банки:

• Огурцы (любого размера, но лучше поменьше) — 1 кг
• Болгарский перец — 1 шт.

Создаем аромат:

• Укроп — 2 зонтика
• Чеснок — 2-3 зубчика на банку
• Петрушка — 2 пучка

Для маринада (на 1 литр воды):

• Уксус (9%) — 80 мл
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Душистый и черный перцы — по 3-4 горошины
• Семена горчицы — ½ ст. ложки

Кухонное волшебство — в рецепте с фото пошагово.

Для создания потрясающей огуречной икебаны нам понадобится обычный пиллер-овощечистка — с длинной ручкой и широкой рабочей частью. Купите такой в любом супермаркете и найдите привычному орудию новые применения.

Очищенный перец режем небольшими кусочками. Забрасываем в стерилизованные банки зелень (укроп, чеснок и петрушку).

Наступает звездный час пиллера. Аккуратно и быстро нарезаем огурчики длинными тонкими пластинками. Закручиваем их вокруг кусочка перца. У нас получились огуречные рулетики. Фасуем их в литровые банки — поплотнее.

Кипятим на плите воду и распределяем в банки на 10 минут. Не забываем накрывать крышкой!

Одновременно готовим рассол: забрасываем в кастрюльку соль, сахар, смесь перцев и горчичные семена. Кипятим 2 минуты и сливаем прогревочную заливку. Используя половник, заполняем баночки маринадом.

Закручиваем крышки, обеспечиваем медленное остывание, храним в темном прохладном месте.

Как законсервировать огурцы с лимонной кислотой и горчицей

Деликатная лимонка и немножко специй. Вот и все, что нужно для консервации на зиму хрустящих маринованных огурцов без уксуса. Хранятся баночки тоже хорошо.

Тому, кто освоился с двумя главными шагами рецепта (прогреть чистым кипятком и залить кипящим маринадом), сделать заготовку — не проблема.

Предлагаем еще одно видео для проверенного рецепта на 3 литра.

Привычные пряности плюс засолочные листья и немножко хлопот по заученному назубок алгоритму. Угощение радует всю зиму: на Новый год, Рождество и 23 февраля!

Еще рецепты на зиму!

Маринованные огурцы по-болгарски с морковью и сладким перцем — со стерилизацией

Представьте рецепт, где и огурчик похрустывает, и морковочка радует, и пряности делятся изысканным ароматом. Все достоинства сошлись в знаменитой болгарской версии хрустящих маринованных огурцов. Незабываемо вкусно!

Консервируем заготовку длительного хранения со стерилизацией. И немножко поиграем пропорцией маринада.

На одну литровку:

• Огурцы — до 500 г
• Лук репчатый — 2/3 средней луковицы (режем кольцами)
• Морковь — до 80 г (измельчаем по вкусу: крупная стружка, соломка, кружочки, плоские фигурки)
• Болгарский перец — 1-2 продольные четвертушки от среднего овоща
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — 4-5 шт.
• Гвоздика — 1 шт.
• Чеснок — 1 зуб.

Маринад на 1 литр воды:

• Соль — 4 ч. ложки
• Сахар — 8 ч. ложек
• Уксус, 9% — 8 ст. ложек (или 1 ст. ложка уксусной эссенции, 70%)
• Зерна горчицы — ½ ч. ложки

Хрустящий результат из видео-рецепта — в стройный ряд шлягеров на зиму!

Как мариновать огурцы с горчицей на зиму в банках — брусочками и целиком

Горчичный порошок — залог хрустящей заготовки из огурцов. Несколько лет назад мы впервые сделали пикантную консервацию, порезав огурцы в нее брусочками.

Соль, сахар, уксус, горчица сухая и в зернах, чеснок и черный перец. Минимализм заготовки подкупает. А банки разлетаются буквально за месяц, сколько ни закроешь. Такая вкуснота!

Правила консервации огурцов на зиму для хранения в квартире

Что лучше для маринованных огурцов: вода, оставшаяся от прогрева, или новая?

На чистой воде заготовки получаются такими же ароматными и хрустящими, как и на прогревочной. Кстати, свежая жидкость точно будет прозрачной, а банки — красивыми.

Стерилизуем пустые банки и заливаем кипятком крышки. Инструкции по обработке теплом в духовке и кастрюле на фото ниже.

Отобранные для зимы огурцы промываем под проточной водой. Лучше тереть огурцы обратной (шершавой) сторону новой губки. Она хорошо удалит белесый налет, частицы земли и песка.

Перед началом работы устраиваем зонтикам укропа и лавровому листу ванну из кипятка – на 1-2 минуты. Так аромат раскроется максимально.

Чесночные зубочки кладем в банки как целиком, так и надсеченными: так они лучше делятся с соседями пикантностью.

Берем в консервацию на зиму только обычную каменную соль от отечественного производителя! Варианты с йодом и/или антислеживающими добавками испортят рецепт.

Переворачивать ли закатанные банки?

Для крышек под ключ — да. Для современных твист оф (twist off) — нет.

Рассказывайте в комментариях, какой рецепт приглянулся. Маринованные огурцы в банках на зиму легко получаются хрустящими по нашим алгоритмам. Одна литровая банка — самая удобная тара. И в пир, и в мир! К столу в будни и в праздники, а также приятный подарок гостям, что нахваливали. И пусть вся ваша консервация удается на славу!

Огурчики маринованные «ОболдЫнные»

Ключевые слова: Огурец (сколько войдёт в литровую банку), Лавровый лист, Перец душистый, Гвоздика, Базилик (веточка зелёного), Чеснок, Дыня (сорт Колхозница), Вода, Сахар, Соль (с горкой), Эссенция (70%),

Описание

Рецепт приготовления Огурчики маринованные «ОболдЫнные»; Любителям всего нетрадиционного предлагаю закатать несколько баночек для пробы. Кисло-сладкие, с восхитительным дынным ароматом и тонкой, еле уловимой базиликовой ноткой.

Ингредиенты

• Огурец (сколько войдёт в литровую банку) 25 шт
• Лавровый лист 1 шт
• Перец душистый 2 шт
• Гвоздика 3 шт
• Базилик (веточка зелёного) 1 шт
• Чеснок 1 зуб.
• Дыня (сорт Колхозница) 3 ломт.
• Вода 1,5 л
• Сахар 200 г
• Соль (с горкой) 5 ч. л.
• Эссенция (70%) 5 ч. л.

Инструкция

Огурцы хорошо моем под проточной водой и обрезаем хвостики.

На дно литровой банки кладём специи, базилик и разрезанный зубчик чеснока

Дольки ароматной дыни ( колхозница ) очищаем от корки и режем маленькими кусочками.

Готовим Маринад : к воде добавляем, соль, сахар, эссенцию, доводим на среднем огне до кипения, кипятим одну минуту.

Укладываем огурцы и дыню в банки, заливаем кипятком, накрываем крышкой и ждём когда вода остынет. Воду сливаем, она нам не нужна, заливаем маринадом, закатываем крышками, ждём пока остынут при комнатной температуре.

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут

Рецепт пряных слегка маринованных огурцов

Наконец, что-то новое и вкусное, что можно сделать с огурцами. Вчера вечером у нас был этот рецепт наших овощей вместе со свиной корейкой и картофельным пюре. Это было пряно и намного лучше, чем любой маринад, который я пробовал.

• Maureen Brinkerhoff

• Eugene, OR

• 26.08.2021

easy and good

Отлично! Я использовал 1 фунт Кирби.Добавляем семена укропа и сушеные стручки перца, чтобы получилась пикантность. Так легко, сделаю еще много раз. Затягивает!

• Anonymous

• New Haven, CT

• 8/4/2021

Они восхитительны, свежие и вкусные, однако их можно улучшить с помощью пары измельченных гвоздик. добавлен чеснок.

Невероятные соленья. Этот рецепт простой и быстрый … Я приготовила его дважды за два дня.Мы с моим парнем съели первую порцию за один день … они потрясающие. Я собираюсь и дальше делать их, чтобы иметь под рукой и перекусить. Очень, очень рекомендую!

• lilykatshore

• Фейетвилл, Арканзас

• 18.05.2020

Это был такой простой рецепт / процедура — заставляет меня задаться вопросом, почему я так долго готовил собственные соленья! Мой хранил в холодильнике некоторое время, пока мы не съели их все (около недели)

• Аноним

• Бостон, Массачусетс

• 5/6/2020

ПОЖАЛУЙСТА, предупредите людей о анчоусы.Я не переносю рыбу и морепродукты, и я бы не умер, но я бы потерял три дня, если бы съел это. Мы попробуем без анчоусов или предложения в конце.

• Аноним

• Южная Каролина

• 27.12.2019

Это было так хорошо и так просто! Я не видел видео, как упоминали некоторые люди, я оставил свое на 5 часов перед вечеринкой, и они были идеальными. Серьезно, все любили их, и никого не осталось.Вкусный и приятный контраст с некоторыми из более тяжелых приложений на праздничных тусовках. Будет определенно делать снова (наверное, все время)!

Не уверен, где кто-нибудь из вас видит видео, но этот рецепт ТАК ОЧЕНЬ прост, зачем он вам. В рецепте не сказано 10 дней (хм … возможно, на видео где бы то ни было написано 10 дней). В нем написано от 1 часа до 6 часов. Он называется СЛЕГКО маринованный, и, приготовив его, я знаю, что для этого достаточно 1-6 часов. Я думаю, что к 10 дням они станут мягкими или эластичными.За 1-6 часов они остаются свежими и красивыми. Я сделал их, когда рецепт был опубликован в первый раз. Потом делал их снова и снова! Я не мог перестать их есть! Подобно рецепту, который я готовил прошлым летом. Я люблю их всех!

МММММММ! говорит, что есть видео. Где это находится? замачивание 10 дней v. замачивание 6 часов. — это ОГРОМНАЯ разница. якобы рецепт и видео не совпадают, поэтому мне нужно посмотреть видео, потому что рецепт кажется немного … слишком коротко маринованным. Я склоняюсь к 10 дням, а не к 6 часам.

• hollis5

• Vero Beach, FL

• 3/1/2019

Не могу дождаться, чтобы попробовать это! Полюби меня хорошим рассолом! Обязательно посмотрите видео, ведь он совсем не похож на рецепт! Выдержите 10 дней против 6 часов !? Что ж, я уверена, они оба великолепны на вкус! Я вдохновлен!

Это было здорово! Мы ели их на Суперкубке, и они были легким ярким дополнением к тяжелой углеводной и сырной трапезе.У меня был всего час, чтобы дать им мариноваться, поэтому я оставил их при комнатной температуре и перебрасывал каждые 10 минут.

• Аноним

• Флорида

• 19.02.2019

О, милый. Вам нужно приехать на юг. Вы совершенно упустили суть солений 😘

• Anonymous

• Center Star, Alabama

• 19.02.2019

Супер легкое, действительно хрустящее, отличное стартовое блюдо.Идеально подходит для Дня благодарения или другого обильного обеда, в котором много тяжелой пищи. Любовь. Ел каждый день.

• Аноним

• Вашингтон, округ Колумбия

• 24.11.2018

Рецепт арахисового соуса | Приятного аппетита

Этот рецепт отлично подходит для сатая! Нужно попробовать с другими вещами !! Не могу дождаться !! Согласитесь, здесь не сказано, что это детский обед, определенно обед на работе или просто потому, что !!

Обожаю этот рецепт! Он идеален в качестве соуса и даже лучше в качестве соуса практически ко всему.Обычно я готовлю половину рецепта, и это правильное количество для нас. Я могу попробовать заменить рыбный соус соевым в следующий раз, чтобы уменьшить остроту, но в целом мне это нравится. Человеку, который жалуется, что это не рецепт обеда для детей — большинство рецептов для гурманов не настолько полезны для вас, и, может быть, просто просмотрите рецепт в следующий раз. Lol

большинство из этих рецептов обеда, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть у детей в школе! Грязные фрикадельки, пропитанные маринарой, ужасны для детей младшего возраста, которые склонны капать и ронять пищу, пятен много! Салат с тунцом становится острым в коробке для завтрака, нет ничего хуже, чем открыть коробку и быть ребенком с «вонючим рыбным» бутербродом, даже если они любят тунец дома, они не хотят, чтобы кто-то из одноклассников вылез из себя.ПОСЛЕДНЕЕ … МНОГИЕ ШКОЛЫ ЯВЛЯЮТСЯ ЗОНАМИ СВОБОДНЫМ ОРЕХАМ из-за потенциальной аллергии других детей, что может означать, что обед вашего ребенка вылетает в мусор, и он застревает в подносе с обедом, который не будет есть.

Это было ВНЕ КОНТРОЛЯ FRICKIN! Вкусные. Сделано в точности так, как указано — я использовала красную пасту карри Maesri. Мы воссоздали тарелку и не разочаровались! Собрались очень быстро и отлично подошли для «модного» обеда на выходных, бросили все на разделочную доску, чтобы мы могли перекусить и посмотреть фильм — фантастика.Огурцы, немного нарезанного тонкими ломтиками маринованного тофу, жареный сладкий картофель, 8-минутные яйца, немного холодного цыпленка-гриль — черт! Очень хорошо и так много белка. Не могу дождаться, чтобы добавить остатки соуса в каждый кусок еды, который я ем, пока он не исчезнет, ​​это восхитительно.

Это блюдо привносит азарт и веселье на стол. Соус имеет сложный вкус, но все же является арахисовым и хорошо сочетается с таким большим количеством продуктов.

Я готовил этот рецепт несколько раз, и вот мои выводы: — Выход: по этому рецепту получается около 3 чашек, так что уменьшите, если хотите меньше! — приправы: может быть, это просто марка пасты карри, которую я использую, но 1/4 чашки — это ПОВТОРНО.Я бы масштабировал до 1 или ст. В остальном это похоже на очень острый соус карри с нотками арахиса. Для справки я использую бренд Mae Ploy. — Как отмечали другие пользователи, при необходимости вы можете заменить рыбный соус тамари, соей или аминокислотами. — Если у вас под рукой есть определенные нишевые ингредиенты, используйте их! Я люблю добавлять немного жидкого пальмового сахара, концентрата тамаринда и цедры цитрусовых (макрут / тайский лайм лучше всего вместе с листьями, но другие тоже хороши). — Я удваиваю или в 1,5 раза больше арахисового масла. Мне нужно больше арахисового вкуса.Я люблю уменьшать этот рецепт примерно в 8 раз, чтобы получить урожай около 3-4 унций, что является щедрой разовой порцией. На легкий обед

Действительно вкусно! Я использовал кокосовые сливки вместо кокосового молока, и это очень хорошо сработало. Очень легко сделать — очень рекомендую!

Удивительно обидно от этого! Я воссоздал точную тарелку на картинке, и я был так взволнован. На вкус это было похоже на взбитое ароматизированное арахисовое масло … оно было очень сладким, а не смесью карри / пряностей / умами, на которую я надеялся.Признаюсь, я не любитель арахисового масла, но это было не так уж и здорово.

Это пощечины! Это так тяжело! У меня не было рисового уксуса или рыбного соуса, поэтому я использовала яблочный уксус и кокосовые аминокислоты. Сомнительные замены, я знаю, но все равно так хорошо получилось. Даже без точных ингредиентов все равно было вкусно 🙂 Добавил немного тмина, кочуджанга и кайенского перца.

Я ел это за раменом (вода в основном слита) через день в течение прошлой недели, и это действительно невероятно !!!

Мне очень понравилось это погружение! У меня ушло немного больше времени, чем ожидалось, но, в конце концов, оно добралось до крекеров, сладкого картофеля и болгарского перца.Любите сладкие / соленые / пряные ароматы — обязательно сделаю снова.

Просто человеку, который сказал, что в этом рецепте не было порошка карри. Интересно, заметили ли вы в рецепте пасту карри?

Привет, мистер Аноним, «орех здоровья» из Вирджинии, почему бы вам не взглянуть на сведения о питательных веществах на этикетке ингредиентов и не пойти дальше? Хорошо? Хорошо, приятель? Хорошо.

Можно ли вообще добавить факты о питании к этим рецептам? Я серьезно помешан на здоровье, и я и моя семья вроде как считают BA авторитетом в кулинарии, поэтому мы были бы признательны, если бы знали, как мы питаемся .

Вау! Я только что перестал позволять этому ознобу, и это фантастика. Такой сладкий и острый! Кроме того, это было так легко сделать, так как у меня уже были почти все ингредиенты! Это будет мое блюдо «на ходу» для крудите, а также для добавления в основную курицу.

15 лучших крутых рецептов огурцов — пара поваров

Вот все лучшие рецепты использования этого освежающего овоща из огурцов! От салатов до солений, они такие универсальные … и вкусные.

Может ли быть более освежающий овощ, чем холодный огурец? Этот овощ полон воды, поэтому он очень увлажняет и обладает восхитительной хрустящей корочкой. Это также действительно универсальный овощ, который можно использовать в рецептах! Добавляйте его в салаты, мариновайте или добавляйте в напитки, чтобы приготовить причудливую «спа-воду».

Ничто так не говорит о лете, как огурцы, но их можно есть в любое время года! Здесь мы собрали наши лучшие рецепты огурцов, которые подойдут в любое время, от острого салата из огурцов до сливочного греческого соуса из огурцов и укропа.Бонус: ни один из этих рецептов не требует «готовки»!

А теперь… наши лучшие рецепты огурцов!

Этот сливочный салат из огурцов так освежает, что его трудно перестать есть! Если добавить немного сметаны в острый салат из огурцов, получится непреодолимо сливочный соус. Шелковистый соус также включает укроп и лук-шалот. Несмотря на то, что в нем чувствуется летняя атмосфера, этот вкусный салат работает в любое время года.

Получить рецепт

Вот классный рецепт огуречного соуса, который вам захочется полить практически всем! Смешайте тертый огурец с греческим йогуртом, лимоном, чесноком и укропом, и это не что иное, как откровение.Подходит для фалафеля, сэндвичей, гамбургеров или даже овощного ассорти на гриле. Самое приятное: это действительно быстро, и на сборку уходит считанные минуты.

Получить рецепт

Что может быть лучше классического греческого салата? Нет ничего более освежающего, чем сочетание сочных помидоров, прохладных огурцов, красного лука, оливок Каламата и соленой феты. Этот салат является традиционным греческим способом (без салата!) И основан на сочном огурце из-за его увлажняющего хруста.

Получить рецепт

Что может быть лучше классической комбинации огурца и укропа? Эти бутерброды — что-то вроде ретро-закуски, которые подают на коктейльном ржаном хлебе, намазанном сливочным сыром. Но они идут еще дальше: сэндвичи с огурцами поступают из Британии и подавались как сэндвичи с чаем! И не зря: они просты в приготовлении и серьезно освежают.

Получить рецепт

Что-то в огурце в напитках напоминает спа, красиво прохладное и растительное.Попробуйте эту Маргариту из огурца! У него восхитительно свежий, прохладный вкус, а то, как он сочетается с лаймом и текилой, чертовски идеален.

Получить рецепт

Другой лучший рецепт огурца: этот пикантный салат из огурцов с уксусом! Тонко нарезанные огурцы и лук, заправленные уксусом, получаются солеными, яркими, слегка сладкими и освежающими. Этот салат идеален практически для любого случая: обеда, обеда, барбекю или пикника.Это один из тех рецептов, который подходит практически ко всему, от лосося до гамбургеров.

Получить рецепт

Есть огурцы? Вот отличный способ их использования: охлаждающий огуречный сок! Этот вкусный овощной сок обладает увлажняющим действием и имеет аромат, напоминающий спа. Смешайте его с зеленым яблоком, чтобы получить вкусный натуральный сок, который очень освежает. Вот как приготовить этот вкусный ярко-зеленый сок: соковыжималка не требуется!

Подробнее

Все мы знаем, что нужно пить много воды.Но бывает ли вам когда-нибудь… скучно? Вот решение: вода из огурцов! Приготовление настоянной воды придает скучной старой воде особый вкус: и это занимает всего 5 минут. Эта так называемая «спа-вода» также является прекрасным напитком для развлечения.

Продолжить чтение

Вот вам восхитительно освежающий вегетарианский смузи: смузи из огурца! Огурец — не самый вероятный ингредиент смузи. Но он придает пюре интригующий спа-аромат! Этот вкусный ингредиент полон питательных веществ и воды, чтобы сделать вкус вашего смузи еще на лучше .Это совершенно сливочный продукт, отличный способ пополнить запас питательных веществ в качестве здоровой закуски или завтрака.

Получить рецепт

Когда-нибудь ели тайский салат из огурцов? Это слегка пряный от красной пасты карри, с прекрасной смесью текстур с хрустящими огурцами и кешью. Для огурцов снимите чередующиеся полоски огуречной кожицы и оставьте на ней небольшие полоски: получится веселый пестрый узор!

Получить рецепт

Этот напиток освежающий и изысканный: Мартини с огурцом! Это прохладный, свежий взгляд на классический мартини с огурцом, джином и цветочными нотами Сен-Жермена.Сделайте один глоток, и ваше небо будет поражено: оно свежее, цветочное, ботаническое, с правильным ароматом огурца.

Получить рецепт

Цацики , знаменитый сливочно-чесночный греческий огуречный соус, приготовленный из греческого йогурта, оливкового масла и огурцов. Его обычно едят в виде соуса к лавашу или овощам или в виде соуса гироскопа. И на вкус как чистое золото! Здесь вы натрите огурец на терке, чтобы каждый кусочек получился легким хрустом.

Получить рецепт

Что может быть лучше салата из арбуза? Это сладкая дыня и соленый фета с хрустящими огурцами, свежим базиликом и цедрой лимона. И сделать это действительно легко! Просто нарежьте несколько ингредиентов и выложите их на блюдо. Гарнир готов!

Получить рецепт

Пожалуй, самый классический рецепт огурца! Для приготовления этих маринованных огурцов из укропа требуется всего 10 минут рук, и они отлично подходят для бутербродов или их можно есть прямо из банки! Если вы никогда раньше не готовили маринованные огурцы из холодильника, попробуйте этот.В этом рецепте используются маринованные огурцы: их можно найти в большинстве продуктовых магазинов или на фермерских рынках.

Получить рецепт

Этот рецепт салата из огурцов, помидоров и авокадо полностью основан на ингредиентах: спелых и сочных помидорах, прохладных огурцах и сливочном авокадо. Они смешаны с соком лайма и кинзой, чтобы получить пикантный вкус, который идеально подчеркнет их вкус. Это отличный гарнир к любому блюду; он особенно хорошо сочетается с мексиканскими ароматами, лаймом и кинзой.

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Этот сливочный салат из огурцов идеально подходит для барбекю и пикников. Он представляет собой освежающую смесь острых и соленых нарезанных огурцов и сметанного соуса.

---

• 2 средних лука-шалота
• ½ стакана сметаны
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 чайная ложка сушеного укропа (или 2 столовые ложки свежего)
• 1 тертый зубчик чеснока
• ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще для посыпки
• Перец черный молотый
• 2 больших английских огурца (2 фунта) или стандартные очищенные огурцы

---

1. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками.В небольшой емкости смешайте сметану, белый уксус, сушеный укроп, тертый зубчик чеснока, кошерную соль и черный перец. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
2. Тем временем нарежьте огурцы тонкими ломтиками и поместите их в дуршлаг (при использовании стандартных огурцов сначала очистите их; английские огурцы очищать не нужно). Перемешайте ломтики с несколькими крупными щепотками кошерной соли и отдыхайте 45 минут. Достаньте их из дуршлага и промокните насухо.
3. Когда будете готовы к подаче, аккуратно перемешайте огурцы и заправку (не перемешивайте слишком сильно, иначе появятся пузыри).Подавать сразу или хранить в холодильнике до 2 часов; он станет водянистым, если вы надолго оставите его в холодильнике с соусом. Если вы хотите приготовить его заранее, охладите компоненты отдельно до подачи на стол.

• Категория: салат
• Метод: сырье
• Кухня: салат

Ключевые слова: рецепты из огурцов, салат из огурцов, крем-салат из огурцов

Еще несколько рецептов

Все еще хотите вдохновения? Вот еще несколько рецептов этого хрустящего освежающего овоща:

• Салат из огурцов, помидоров и луков Этот салат подчеркивает красоту спелых помидоров и прохладных огурцов, которые хочется есть снова и снова.
• Рецепт Poke Bowl Этот классический рецепт состоит из маринованного ахи тунца в ароматном соусе poke, риса и множества овощных добавок.
• Простой салат из нута Превратите огурцы в 5-минутный обед! Идеальный рабочий стол на основе здоровых растений или ужин быстрого приготовления.
• Средиземноморские чаши для кускуса Этот рецепт средиземноморской чаши представляет собой быстрый ужин в будние дни с кус-кусом, нутом, помидорами и огурцами и сливочным соусом тахини.
• Любимый рубленый салат Этот салат поразит всех собравшихся за столом! Домашняя итальянская заправка и хрустящие овощи объединяются в один необычный салат.

Последнее обновление: март 2021 г.

Классных рецептов с огурцами, которые вы захотите приготовить все лето

Прохладные, хрустящие и хрустящие огурцы — легкий и вкусный овощ. И хотя они доступны круглый год, их пик приходится на теплое время года, что делает их идеальными ингредиентами для освежающих коктейлей, супов, салатов и даже десертов. Впереди мы покажем вам, как освежиться этим летом с некоторыми из наших любимых рецептов огурцов. Они бодрящее, чем вы можете себе представить!

Во-первых, важно различать доступные вам виды огурцов, поскольку для некоторых блюд требуется определенный сорт.Обычный огурец, или полевой огурец, имеет длину около восьми дюймов и часто покрыт воском — не забудьте очистить или очистить их перед использованием, в то время как английский сорт может быть вдвое больше. Английские огурцы выращивают в теплицах, поэтому их еще называют тепличными огурцами; они практически без косточек и обычно продаются завернутыми в пластик, чтобы защитить их тонкую кожу. Если вы хотите приготовить свои собственные соленья, мы рекомендуем огурцы Кирби, из которых получаются острые соленья, но которые также отлично подходят для употребления в свежем виде.Выбирайте огурцы, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют темно-зеленую кожуру без мягких пятен, указывающих на порчу. Купив огурцы, вы можете хранить их в холодильнике, неплотно завернутые в полиэтилен, на срок до пяти дней.

Ищете что-нибудь, что поможет освежиться после долгого дня у бассейна? Сделайте наш охладитель для огурцов, в который входят свежие листья мяты, лайм, газированная вода и нектар агавы для получения сладкого и легкого напитка. Сочетайте этот напиток с закуской, которая обязательно вам понравится — наши тосты из огурца и феты просто восхитительны.Поджаренный хлеб украшен фетой и нарезанными огурцами, что дает легкий и быстрый рецепт. Еще одна закваска, в которой используются эти овощи, — это суп из пахты из огурцов. На приготовление уходит всего 10 минут, и он охлаждается до прохладной температуры.

Что касается ужина, вы не ошибетесь с нашим шашлыком из гребешка, апельсина и огурца, который служит ярким и ароматным основным блюдом. Более того, на их изготовление уходит всего 20 минут. Сочные апельсины и хрустящие огурцы прекрасно сочетаются с солеными гребешками. А впереди мы поделимся с вами другими интересными рецептами, которые помогут вам освежиться в жаркие летние дни.

Прохладные огурцы

Эта древняя «овощная дыня» (фрукт, с точки зрения ботаники) остается спокойной и прохладной, даже когда в огороде становится жарко.

Великолепные, вкусные, свежесобранные огурцы Artist Gherkin, от производителей все лето.

Огурцы могут на 95% состоять из воды, но они действительно на 100% прохладные. Густо питательные, вкусные, гладкие и сексуальные, они также очень умные. Из-за своего низкого профиля, высокого содержания воды и высокоразвитой защитной кожи, а также из-за того, что вода не так легко и быстро поглощает тепло, как воздух, огурцы могут оставаться прохладными, спокойными и собираться в течение впечатляюще долгого времени, в то время как они менее хорошо спроектированы. фрукты и овощи вянут.Несомненно, это корень поговорки «круто, как огурец».

Огурцы — одна из моих любимых продуктов для выращивания. Они эластичны и не требуют слишком много места при выращивании на решетках, помещенных в землю, у забора или в горшках и контейнерах. Я живу на тихоокеанском северо-западе, где сырость и дождь, мокрые тряпки и жуки на земле наносят ущерб низко висящим фруктам и овощам, поэтому «эластичность» и «решетка» могут иметь значение между успехом и неудачей.

Такое лакомство для ежедневных прогулок по саду с корзиной в руке, вырезания огурцов для перекуса или приготовления еды.

Огурцы, или «ракушки», если их с любовью называют, не являются уроженцами Северной Америки и даже Европы, скорее, они родом из Индии (в некоторых сообщениях говорится о Шумере). Неудивительно, что они выдерживают жару. Выращивание огурцов насчитывает более 3000 лет, и, как и многие южноазиатские и азиатские фавориты, они прибыли в Северную Америку с исследователями где-то в середине 16-го века, после появления в 14-м веке в Европе.

Использование колючих листьев огурца для отделения фруктов от почвы часто бывает достаточно для отпугивания насекомых и мелких вредителей.

Существует три типа огурцов — маринованные, нарезанные и без косточек, а также бесчисленное количество разновидностей и культурных сортов, чьи привычки роста либо «виноградные», либо «кустовые». Как правило, виноградные огурцы растут вдоль земли / на насыпях / изгородях, а кусты идеально подходят для контейнеров. Как потребители, мы склонны думать только о двух типах огурцов — о тех, которые можно есть с кожурой (английские cukes), и о тех, которые нужно очистить, чтобы не пострадать от желудочных последствий (полевые огурцы с толстой кожицей).Однако, как садовники, у нас есть так много интересных возможностей.

Я наслаждаюсь своего рода возрождением огурцов, экспериментирую с огурцами всех форм и размеров, растущими в грядках, контейнерах и горшках для патио. Я буду сажать даже в тканевый мешок для выращивания клубники. Это последнее расположение будет непростым, поскольку саженцы огурцов не любят, когда их корни беспокоят. Я выращиваю некоторые карликовые сорта из семян, в помещении, в компостируемых горшках, чтобы можно было аккуратно погрузить саженцы в тесные помещения, как можно меньше расстраиваясь.

Прямо сейчас семь разновидностей саженцев огурца, от крошечных 1-дюймовых огурцов, также известных как «мышиные дыни», до традиционных семейных реликвий чикагских солений, находятся на разных стадиях развития как внутри, так и за пределами моего дома.

Некоторые сорта огурцов прорастают всего за два дня на теплом коврике. Какашки червя творит чудеса.

Огурцам для прорастания нужна теплая почва, лучше всего они проявляют себя при температурах от 70 до 85 градусов (помните, они родом из Индии). Ночные температуры там, где я живу, все еще довольно низкие в течение мая, в среднем 60-65F, а около 50% времени бывает облачный покров.В июне все нагревается, но готовить можно только в июле и августе, поэтому, если я хочу наслаждаться огурцами в течение нескольких месяцев во время вегетационного периода, я должен обмануть лето и начать их внутри, как помидоры и перец.

Я выращиваю семена под светодиодным освещением, установленным на стеллаже в моем домашнем офисе, и, поскольку в этом году я вырастил дополнительные помидоры и перец, чтобы пожертвовать их новым садовникам, у меня не было места, чтобы начать выращивать кукурузу уже на раннем этапе. Мне бы хотелось. Однако они прорастают очень быстро на теплом коврике, так что я могу наверстать упущенное и подготовить их к саду всего за несколько недель.

Четырехдневные саженцы огурцов растут так быстро, что их можно почти увидеть.

Посадочная среда, которую я смешиваю в мусорном ведре на моем кухонном столе, дополнена органическим компостом и червями (фекалиями). Я не использую удобрения, потому что органика в почве и отливках — это натуральные источники, и растения берут из них то, что им нужно, интуитивно, без каких-либо негативных побочных эффектов. Имеющиеся в продаже беспочвенные стартовые среды широко используются с большим успехом, и их легко найти в садовых центрах и сетевых магазинах бытовой техники.

В отличие от томатов и перца, некоторые сорта огурцов созревают относительно быстро — это означает, что «дни до созревания» или дни от посева до сбора урожая могут составлять в среднем всего 45 дней — огромный выигрыш в моей книге, учитывая только это прорастание ( время, которое проходит от посадки семян до тех пор, пока они не выскочат из почвы) может занять до 10 дней.

Установка лотков для семян на коврик или постоянный нагрев (на теплом холодильнике) действительно ускоряет прорастание.

Огурцы считаются «самоопыляющимися», потому что большинство сортов дают мужские и женские цветки на одном и том же растении.Однако этот ярлык вводит в заблуждение, потому что, хотя огурцы не обязаны получать пыльцу с другого растения, им требуется помощь пчел, ветра или другого волнения, чтобы распространить пыльцу с мужских цветов на женские. Мужских цветков меньше, и они появляются первыми, прежде чем женские цветки распускаются и ждут опыления.

Быстро заберитесь на решетку зонта высотой 7 футов.

На чужеродных территориях, таких как моя, сырая и влажная погода может нарушить естественный порядок всех вещей, связанных с огурцами, то есть сбить пыльцу с цветов и / или отправить насекомых-опылителей, таких как пчелы, в укрытие — поэтому селекционеры создали сорта огурца (виды ) с более справедливым соотношением мужских и женских цветов, а некоторые вообще не требуют опыления (для тепличных и комнатных растений, где опыление насекомыми или вручную невозможно).

Не сразу видно, были ли опылены женские цветки, и когда именно, так как для завязывания крошечных плодов требуется несколько дней. Однако когда это происходит, это отличный повод для празднования.

Каждое утро я гуляю по саду с кофе в руке. В мире тихо, поют птицы, и ничто не отвлекает меня от новых детенышей фруктов и овощей.

Огурцы растут быстро, а сорта, которые я выращиваю, довольно плодовиты, поэтому я знаю, что мне лучше заняться планированием способов потребления, подготовки, сохранения и распределения текущего урожая.

Советы по выращиванию огурцов Эти передовые практики мне подходят. Обязательно исследуйте свою зону растений и условия выращивания и при необходимости отрегулируйте их соответствующим образом.

• Сажайте отдельные семена на глубину 1–3 дюймов (в зависимости от сорта) в теплой (70F +), хорошо дренированной почве, на расстоянии 18–36 дюймов (в зависимости от сорта), если растете в земле рядами, или немного ближе, если решетчатый (8 дюймов подходит для меня, или одно растение на решетку вертикально). Посадите по два-три семени на холмик, если вы так растете.

• Начинайте семена в помещении за три-шесть недель «до» последней даты заморозков в вашем районе / зоне и сеять на открытом воздухе не ранее, чем за две-три недели до этого. Слой почвы, который находится над семенем, должен защитить его от неожиданных легких поздних заморозков. Однако знайте, что вам, возможно, придется начать все сначала в случае экстремальных погодных явлений.

• Большинство семян содержат достаточно «энергии», чтобы вырасти до ранней стадии пересадки без необходимости добавления удобрений, но для более крупных саженцев могут потребоваться питательные вещества из универсального органического удобрения для овощей.

Патио Snackers выращивают свои первые настоящие листья.

• Саженцы пересаживают только после того, как у них появятся первые настоящие листья. Настоящие листья появляются после семенных / зародышевых листьев или «семенных листьев», и они выглядят иначе.

• Поливайте хорошо, но не мочите — подумайте о влажном шоколадном пироге.

• Требования к поливу различаются в зависимости от зоны, поэтому часто проверяйте уровень влажности пересаженных огурцов, тыкая пальцем в почву.Если он высох ниже среднего пальца, пора полить.

• Следите за тем, чтобы почва не пересыхала до и после прорастания. Мульчирование чистой соломой или засухоустойчивыми цветками опылителей, такими как сладкий алиссум, поможет сберечь воду.

• Поливайте почву, а не листья, вручную или с помощью капельного орошения. Это сэкономит драгоценную воду, а также предотвратит появление мучнистой росы и других болезней листвы.

• Лучшее удобрение для огурцов — это здоровая органическая почва, ежегодно обновляемая органическим компостом.

Мягкие садовые стяжки на липучке отлично подходят для шпалеры огурцов и помидоров. Я использую их повторно год за годом.

• Привяжите лозы к стойкам решетки по мере их роста, используя мягкий садовый шпагат или садовую липучку. Лозы огурца легко ломаются, поэтому не завязывайте их слишком туго.

• Собирайте плоды, когда они выглядят лучше всего, в соответствии с указаниями отдельных пакетов с семенами. Не беспокойтесь о «точных лучших временах», экспериментируйте и пробуйте свой путь к совершенству.

• По возможности используйте существующие вертикальные конструкции в виде решеток, включая тонкие стволы деревьев, мертвую древесину, столбы знаков и т. Д., Обмотайте их шпагатом или садовой сеткой, чтобы обеспечить точки крепления для привязки. Однажды я использовал «мертвое» оливковое дерево в горшке как решетку; постоянный полив виноградной лозы и мульчирование вернули дерево к жизни.

надоедливые вредители

• Тля, кабачок, мучнистая роса и огуречные жуки могут посещать ваш огуречный участок.Здоровая экосистема сада — ваша лучшая защита, поскольку естественные хищные насекомые, птицы и животные съедят врага.

• Сплетение огурцов и / или минимизация контакта фруктов с почвой имеют большое значение для защиты от грибка, гнили и повреждения насекомыми.

• Механические вмешательства, такие как легкое укрытие ряда, липкая лента или подушечки, отпугивают или задерживают насекомых. Сопутствующие посадки настурции, сладкого алиссума, укропа, тимьяна и душицы привлекут естественных хищников в той или иной степени.

• Пересадка рассады в сад, а не прямой посев, снизит вероятность привлечения вредителей, предпочитающих нежные молодые побеги, и поможет предотвратить появление пустых мест на вашей ценной садовой недвижимости.

Sweet Alyssum выполняет двойную функцию: живая мульча и аттракцион для опылителей и полезных хищных насекомых.

Мое меню перца 2021 включает: (D2M = дни от посева до созревания)

• Artist Gherkin — виноград, зеленый, 1-6 дюймов.D2M: 45 Мое любимое блюдо для сбора любых размеров, для употребления в свежем виде и для маринования. Плотная, белоснежная мякоть с небольшим количеством семян. Любить это!

• Chicago Pickling — семейная реликвия, короткая виноградная лоза, зеленая, 7 дюймов. D2M: 50-60 Кук рабочая лошадка, завезенная в 1888 году в Чикаго. Выберите 5-7 дюймов для свежей еды или маринования. Сладкий, но сравнительно потрепанный.

• Хрустальное яблоко — реликвия, желто-зеленый, круглый / овальный, 3 дюйма. D2M: 75 Для меня это ново, но этот сорт существует с 1934 года, так что он должен быть хорошим.

• Cucamelon — виноград, крапчато-зеленый, овальный, 1 дюйм. D2M: 67 Не настоящий огурец, но продается как один. Засухоустойчивый и устойчивый к вредителям. Очень мило и немного кисло на вкус. Вкусный свежий, маринованный, ферментированный.

• Green Fingers (персидский) — вининг, зеленый, 3–5 дюймов. D2M: 60 Я предпочитаю иметь под рукой овощные тарелки, обеденные салаты, «греческие» салаты и т. Д. Симпатичные, маленькие, темно-зеленые и великолепные.

• Лимон — реликвия, виноградная лоза, желтый, 3 дюйма.D2M: 70 Я влюбился в эти закуски на фермерском рынке много лет назад. Они хорошо хранятся и их можно есть как яблоко. Отлично в пакетиках для обеда

• Patio Snacker — куст, зеленый, 7 дюймов. Д2М: 50–55 Отличный выбор для контейнеров и небольших помещений. Вырастите четыре лозы в небольшой клетке для помидоров в горшке, и у вас будут огурцы на долгие годы. Отличная идея для подарка.

Восхитительный салат Ширази из персидских огурцов, часть традиционного застолья, приготовленного нашим другом Ширин Джун.

Огурцы богаты питательными веществами, и, поскольку они довольно сытные, но содержат в основном воду и мало калорий, их в равной степени отмечают диетологи, косметологи и диетологи. Есть определенная ценность в прописанных «холодных ломтиках огурца над закрытыми веками» для уменьшения отечности и увеличения яркости.

Огурцы содержат антиоксиданты, в том числе флавоноиды и дубильные вещества, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронических заболеваний.Интернет-ресурс Healthline сообщает, что в одном неочищенном сыром огурце весом 11 унций (300 граммов) содержится:

• Калорий: 45

• Всего жиров: 0 граммов

• Углеводы: 11 граммов

• Белок: 2 грамма

• Клетчатка: 2 грамма

• Витамин C: 14% от RDI

• Витамин K: 62% от RDI

• Магний: 10% от RDI

• Калий: 13% от RDI

• Марганец: 12% от RDI

Огурцы содержат антиоксиданты, включая флавоноиды и дубильные вещества, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронических заболеваний.

Излишки огурцов становятся красивым и полезным садом для даров индийских пряностей.

Огурцы вкусные. Я не по натуре фанат готовых приправ (кетчуп, купленный в магазине, я люблю еще меньше), но я люблю консервировать, поэтому я подумал, что попробую. Я не могу найти рецепт, который я нацарапал на куске коричневой бумаги, но он был очень простым, разработан, чтобы красиво смотреться в банках и на тарелке, и он был обогащен экзотическими и индийскими специями и ароматическими веществами, такими как тмин, черный / семена красной / желтой / коричневой горчицы, жареный лук-шалот, семена кориандра, хлопья чили, куркума, сушеный укроп, чеснок и т. д.

Я нарезал кубиками огурец Artist Gherkin, затем посолил, посолил и промыл, чтобы удалить большую часть воды. Я нарезал кубиками и быстро бланшировал морковь и сладкий лук; нарезанный кубиками сладкий красный болгарский перец; соединили все ингредиенты в горячем рассоле из белого винного уксуса, меда и соли; упаковали партию в стерилизованные банки емкостью 0,5 литра / 500 мл, и обработали банки горячей водой в течение 10 минут. Вкус великолепный и восхитительный — прекрасный и прохладный (как огурец) с нужным количеством хрустящей корочки и мягким жаром.В качестве приправы карри — так хорошо. Я сделаю это снова в этом году, если найду этот рецепт.

Утоляющие жажду соки огурцов вместе со здоровыми фруктами, зеленью и лечебными травами.

Холодный смузи из огурцов или свежий сок

Ингредиенты

• 6 маленьких персидских огурцов (часто продаются как «мини-огурцы» в пакетах по 1 фунту), неочищенные

• 1 сладкая и спелая груша

  1 0009 9000 сладкое яблоко, например, Honey Crisp (или половина большого яблока)

• 1 чашка желтых / оранжевых тропических фруктов на выбор (манго, ананас) или апельсина

• Сок 1/2 лайма или лимона

• 1-дюймовый кусок тертого имбиря

• Листья мяты или мелиссы — небольшая горсть, плюс немного для украшения

• Лед (по желанию)

Способ приготовления смузи

• Промытые отбивные огурцы на кусочки размером 1 дюйм

• Очистить яблоко и грушу, затем нарезать кусочками

• Очистить и нарезать желтые / оранжевые фрукты на кусочки

• Выдавить сок из 1/2 лимона или лайм

• Очистите и натрите имбирь

• Вымойте мелиссу или листья мяты, удалите все жесткие стебли

• Смешайте все ингредиенты в большой чаше блендера или Vitamix до получения однородной массы, добавляя лед при желании.

• Украсьте мелиссу или листья мяты, а также ломтик огурца под углом

Способ приготовления свежего сока

• То же, что и выше, но не очищайте фрукты или имбирь

• Обработка в соковыжималке , в соответствии с инструкциями к модели

• Наслаждайтесь как есть или добавьте в газированную воду

• Украсьте мелисой или листьями мяты, а также ломтиком огурца под углом

Другие способы полакомиться огурцами

• Свежий, прямо из сада.

• Нарезанный на салаты, чипсы или палочки как часть овощного ассорти.

Ассорти из молодой зелени, огурцов, редиса, настурции и цветов шнитт-чеснока, только что из нашего домашнего сада.

• Карманные закуски для детей — очень весело поесть и так здорово.

• Маринованные или ферментированные целые, для приготовления простых, чесночных или укропных огурцов.

• Морщинистый или прямой разрез, для приготовления солений «хлеб с маслом» или старомодных горчичных солений.

• Смешанные или приготовленные из сока, вместе с яблоком, грушей, манго, имбирем, мятой или мелисой.

• В качестве очищающей добавки к негазированной или газированной воде, нарезанной ломтиками, вместе с лимоном и мятой.

• Запеченная по-французски Джулия Чайлд со сливочным маслом, луком, базиликом, винным уксусом, перцем и солью. Очень вкусное блюдо, которое только она могла популяризировать.

Всегда на столе хрустящие чипсы из огурца и радужной моркови с домашним хумусом.Супер быстро.

• Пюре и замороженные с мятой и лимоном, чтобы сделать великолепный сорбет.

• Нарезанный кубиками сальса, вместе с красными и желтыми помидорами, красным луком и халапеньо.

• Тонко нарезанные крест-накрест, заправленные тмином и винегретом из красного вина.

• В качестве летнего супа: нарезать ломтики продольно и удалить семена, нарезать кусочками и перемешать с оливковым маслом и небольшим количеством соли перед запеканием в духовке до слегка золотистого цвета.Смешайте или измельчите вместе с обжаренным луком и чесноком и свежим укропом по вкусу. Разбавить овощным или куриным бульоном по вкусу. Холод. Украсить тонким ломтиком огурца и веточкой укропа.

• Как главная достопримечательность Ширази, знаменитый персидско-иранский салат из огурцов, приготовленный из персидских огурцов, помидоров и красного лука, заправленный соком лимона и лайма, солью, перцем и мятой.

• Как актер второго плана в очень любимом греческом / средиземноморском салате с помидорами, огурцами и луком, заправленными оливковым маслом и красным винным уксусом, солью и перцем.

Вот и все от меня на этой неделе. Надеюсь, я вдохновил вас на выращивание, приготовление и консервирование супер крутых огурцов.

Счастливого роста!

Чтобы узнать о городской пермакультуре и принципах пермакультуры, посмотрите серию видеороликов Urban Permaculture Magazine от Modern Farmer Magazine, в которых издатель Фрэнк Джустра и я представляем основы.

Если вы не подписались на информационный бюллетень MF’s Million Gardens Movement, сделайте это.

В этом году вырастут 3 больших огурца

Когда дело доходит до выбора лучших растений огурца для выращивания в этом году, успех действительно сводится к поиску правильных растений для вашего пространства и потребностей.

Огурцы — одна из самых вкусных культур, которые может выращивать садовник. И одно из самых популярных растений. Фактически, огурцы занимают второе место после любимых помидоров среди овощных растений, выращиваемых чаще всего в домашних условиях.

Но не все сорта растений огурцов одинаковы. И знание того, какое растение или растения лучше всего соответствует вашим потребностям, является важной частью успеха выращивания огурцов.

Выбор правильного растения для выращивания огурца — виноградные или кустовые огурцы

Огурцы можно выращивать где угодно: от традиционных садовых грядок до грядок, контейнеров и даже соломенных тюков.Но то, где и как вы будете выращивать, будет определять сорт, который вам нужно выбрать. См .: Выращивание огурцов в соломенных тюках

Существует два основных типа растений огурца: вьющиеся и кустовые. Виноградные сорта огурцов выпускают длинные висячие лозы от основного стебля. И смогут ли они когда-нибудь вырасти! У некоторых виноградных огурцов побеги вырастают до 10-15 футов в длину.

Для наилучших результатов виноградные сорта огурцов должны иметь опору, например решетку или забор.Это помогает уберечь виноградные лозы и фрукты от земли и позволяет вырастить более здоровое и продуктивное растение. При выращивании в контейнерах лозе также можно позволить переливаться через верх, чтобы свисать.

Огурцы можно выращивать не только в садах и на грядках, но и в контейнерах. Виноградные сорта можно выращивать в контейнерах, как в этой винной бочке.

С другой стороны, кустарниковые разновидности остаются компактными в природе, выращивая листву и плоды вертикально.Кустовые сорта часто являются более популярным выбором для традиционных и приподнятых грядок, поскольку их легче контролировать в рядах или на заданных пространствах.

Но правильный выбор огурца выходит за рамки простого выбора огурца кустового или виноградного сорта. Это также зависит от того, для чего вы хотите использовать огурцы — для приготовления солений, свежих продуктов или и того, и другого!

Соление огурцов и нарезка огурцов — Выращивание огурцов

Помимо двух видов огурцов, существует два основных вида огурцов — маринованные огурцы и нарезанные огурцы.

Травильные огурцы обычно меньше по размеру и имеют более компактную семенную сердцевину. Как следует из названия, они идеально подходят для выращивания огурцов, если ваша цель — приготовление солений.

Маринованные огурцы имеют тенденцию быть более компактными по своей природе с более мелкой сердцевиной. Это хорошо для консервирования в хрустящих вкусных соленых огурцах.

Нарезанные на ломтики огурцы, наоборот, обычно больше и длиннее по размеру. Если ваша цель — свежие огурцы и салаты, вам подойдут нарезки.

Итак, имея в виду все эти варианты, мы подумали, что охватим все основания тремя великолепными сортами для выращивания. Тот, который отлично подходит для свежей еды, другой для приготовления солений, и с Spacemaster Bush Pickle, тот, который может делать и то, и другое!

3 больших огурца, которые вырастут в этом году

Рассол для кустов Spacemaster

Этот маринад Spacemaster Bush — одно из лучших универсальных многоцелевых растений огурца для выращивания в домашнем саду. Мало того, что он дает большой урожай огурцов, его можно использовать как для маринования, когда собирают молодым, так и для того, чтобы вырасти немного больше для нарезанного огурца.

Spacemaster может производить не только свежие огурцы, но и маринованные огурцы.

Растения остаются небольшими и компактными, обычно от 24 до 36 дюймов в высоту. Они одинаково хорошо растут в традиционном саду или в контейнерах, что делает их идеальными для садовых плантаторов, когда пространство является проблемой. Seed Link: семена маринада Spacemaster

Восемь прямая

Огурец Straight Eight — сладкий, нежный и вкусный нарезанный огурец. В нем есть небольшая семенная полость, что делает его растением огурца, которое можно есть и использовать в салатах.И это когда-нибудь производят!

Плоды вырастают от 6 до 8 дюймов в длину с темно-зеленой кожицей. Созревают они примерно от 55 до 60 дней. Seed Link: прямые восемь семян огурца

Бостонский маринованный огурец

Бостонский маринованный огурец — это сорт без косточек с выдающимся вкусом. Его происхождение восходит к концу 1800-х годов в Бостоне. Этот сорт семейной реликвии и сегодня остается фаворитом при приготовлении маринованных огурцов. При созревании огурцы вырастают примерно до 3 дюймов в длину.

Лучшие растения для выращивания огурцов: Огурцы Boston Pickling не только хрустящие и хрустящие, но и дают большое количество фруктов, что делает их отличным выбором для производителей маринада.

Созревшие огурцы производятся всего за 50–55 дней. Более того, он продолжает цвести и плодоносить, пока вы продолжаете собирать огурцы. Seed Link: Boston Pickling Cucumber Seeds

Для получения дополнительной информации о лучших растениях огурцов, ознакомьтесь с нашей статьей «Как вырастить ваш лучший урожай огурцов когда-либо». За выращивание в этом году вкусных огурцов, будь то в саду на заднем дворе или во внутреннем дворике!

This Is My Garden — это веб-сайт, посвященный распространению любви и знаний о садоводстве по всему миру.Каждую неделю мы публикуем две новые статьи о саде. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Ломтики сладких и острых огурцов

Мой муж смеется надо мной, потому что я обладаю сверхъестественной способностью запоминать, казалось бы, мелкие (и, возможно, бесполезные) подробности, связанные с важными жизненными событиями. Типа, он скажет,

«Сара, помнишь, как мы пошли на то удивительное свидание, и я подарила тебе этот супер-потрясающий подарок и поделилась с тобой всеми сокровенными частями моей души?»

И я сразу пойму, что он имеет в виду, и скажу

«Хм, да, ты имеешь в виду, что однажды, когда я был в том сером свитере и красных каблуках, и у меня были волосы взлохмачены, но не полностью, а небрежно-беспорядочно, и ты носил эти штаны с дыра в колене и шлепанцы, которые я купил тебе в Кали и по дороге к машине уронил свою палку?

И тогда он просто смотрит на меня.

Я убежден, что однажды этот талант принесет мне много денег на случайном игровом шоу или что-то в этом роде, но в то же время он также может дать нам несколько хороших рецептов. Видите, я помню семейное барбекю около двух лет назад. Я знаю, где мы были, но не могу даже перечислить людей, которые там были. Что я помню и хорошо помню, так это то, что моя невестка Моника пришла (и да, я знаю, во что она была одета) с маленьким пластиковым контейнером потрясающих огурцов.

Муж: «Эй, Сара, помнишь, что у нас было действительно важное семейное барбекю, где произошли все эти потрясающие вещи?»

Сара: «Хм, да, ты имеешь в виду тот, где Моника принесла эти классные огурцы? Полностью помните это.”

Я запомнил это в течение двух лет, и хотя это был единственный раз, когда я их пробовал, несколько недель назад я обнаружил, что очень сильно их жажду. Я получил от нее рецепт, и вот мы! Видеть? Я знал, что мой талант пригодится.

Это острые и сладкие с легким привкусом. Это отличный гарнир к летнему барбекю. В холодных огурцах есть что-то невероятно освежающее, правда? А если из вашего сада ушей выходят раки, то это специально для вас.Помимо того, что мы едим их в чистом виде, мы любим их в салатах, добавляем в салатные обертки или просто из холодильника. Они уникальны, и вы должны создать их, чтобы понять, почему я их так люблю!

Мандолина будет вашим лучшим другом здесь, но вы, безусловно, можете нарезать ее вручную, если хотите. Вы можете сделать очищенные или неочищенные огурцы, и вы можете оставить их целыми или разрезать пополам. Твой выбор.

Затем поместите огурцы на дуршлаг и присыпьте их солью. Соленые огурцы вытягивают влагу.Если вы не сделаете этого шага, вся эта влага выйдет в последнюю посуду и разбавит ее водой. На самом деле я солю свои огурцы перед приготовлением цацики, потому что в противном случае они становятся водянистыми после того, как я нахожусь в холодильнике. Мне нравится ставить дуршлаг в кастрюлю, чтобы собрать влагу, и просто оставлять все это на некоторое время в холодильнике.

Пока огурцы стекают, можно приготовить простой маринад. Нагрейте рисовый уксус, сахар и хлопья красного перца на сковороде, а после того, как он уменьшится, добавьте немного измельченного красного лука.Честно говоря, перечные хлопья можно не брать, если не хочешь тепла. Я явно исключил их из этой партии, потому что, честно говоря, забыл. Но я не люблю много тепла, и они тоже прекрасны на вкус без перца.

Дайте им посидеть и немного мариноваться, прежде чем съесть. Со временем они поправляются, поэтому дайте себе хотя бы несколько часов расслабиться. Они великолепны и на следующий день, и даже через несколько дней. Они становятся больше похожими на рассол, они дольше сидят (что мне нравится!)

Это отличный гарнир к любому блюду, приготовленному на гриле, или просто к жареной курице или стейку.Попробуйте это на удаче и прислушайтесь к ухам и ахам.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Маринованные огурцы полны аромата, они станут прекрасным гарниром или добавкой к салату или другим мясным блюдам. Нам также нравится это на обертках из азиатского салата!

---

• 1–1 / 2 фунта огурца (около 3 средних), тонко нарезанные (очищенные или неочищенные)
• 2 чайные ложки кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте только 1 чайную ложку)
• 1/2 стакана рисового уксуса, приправленного или обычного
• 1/2 стакана воды
• 3 столовые ложки сахара
• хлопья красного перца по 1/4 чайной ложки (необязательно, если вы не хотите тепла.)
• 2 столовые ложки измельченного красного лука

---

1. Положите ломтики огурца в дуршлаг над миской, посолите и хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час в холодильнике. Если помните, перебросьте ракушки несколько раз, пока они стекаются. Пока стекают дольки огурца, приготовьте маринад.
2. Смешайте в небольшой кастрюле уксус, воду, сахар и красный перец; довести до кипения. Убавить огонь, варить до 1/3 стакана (около 10 минут).

   No related posts.