Нож с рукояткой из кости: виды, достоинства и недостатки. Пошаговая инструкция изготовления своими руками : Labuda.blog

виды, достоинства и недостатки. Пошаговая инструкция изготовления своими руками : Labuda.blog

Острый нож с индивидуальной отделкой – предмет гордости многих мужчин. Без такого оружия не обойтись в быту и в походе на природу. Охотники и рыболовы не представляют свою жизнь без ножа с качественно сделанной рукоятью и остро заточенным лезвием.

Достоинства и недостатки ножей из костей

Ножи с костяной плашкой имеют ряд преимуществ перед классическими моделями. Во-первых, они имеют эстетичный внешний вид. Во-вторых, высокая прочность такого холодного оружия заслуживает бесспорного уважения среди профессиональных охотников и рыболовов. Такие изделия долговечны и надежны.

Однако у костяных ножей существуют и недостатки. Так, многим людям они не нравятся за слишком гладкую поверхность кости, особенно если на ней нет выемок под пальцы.

Виды костяных рукояток

Костяной нож делают из трех видов материалов. Вот их список:

• скелетные кости;
• панцирь животных (например черепах) ;
• рога и копыта крупных животных.

В зависимости от вида животного возрастает и цена на материалы для изготовления костяного ножа.

Рукоятки из животного материала по форме могут быть простыми и укрепленными с обоих торцов металлическими деталями (заклепками или накладками).

Применение скелетных костей в качестве рукоятки

Также рукоятки холодного оружия изготавливают из оленьих, лосиных и антилопьих костей. Можно повстречать складные ножи из скелетов таких животных, как бараны и козы. Поскольку такой материал зачастую имеет на своей поверхности довольно крупные наплывы и складки, мастеру трудно его шлифовать. Из-за этого изделия из костей данных животных стоят недешево.

Для изготовления холодного оружия применяют скелетные кости только крупных размеров. В основном это конечности в виде длинных трубок, толщина стенок которых не превышает 10 мм. Их либо выпиливают, делая гладкие белые пластины, либо нарезают поперек, получая втулки, которые впоследствии надеваются на рукоять ножа.

Рога в качестве украшения

Рога убитых животных обладают плотной волокнистой структурой. При обработке такого материала появляется очень привлекательное перламутровое мерцание.

Говоря о популярности таких отростков в качестве материала для изготовления костяных ножей, можно твердо заявить, что в мире не отыскать того вида животного, рога которого не украшали бы рукоять какого-либо холодного оружия. Однако чаще всего мастера предпочитают использовать бычьи рога. Это объясняется тем, что из массива данного материала можно легко получить заготовку нужного размера. Распаренный рог данного животного под давлением приобретает любую, даже самую замысловатую форму, при этом материал не ломается, и на нем не образуются трещины.

Особенно ценились клинки с рукоятью из рога черного цвета. Это объясняется высокой прочностью данного материала. Он не разрушается даже при сильных ударах.

Если кость монтируется целиком в виде трубы, то рог лучше выбрать небольших размеров.

Готовая рукоять из такого материала удобно лежит в руке, она словно срастается с рукой обладателя оружия. Пальцы четко фиксируются в оптимальном положении.

В России самым популярным материалом для изготовления рукоятки ножа является рог оленя или лося. Морщинистая оболочка такого натурального материала напоминает кору старого дерева, благодаря такому свойству мастеру не требуется дополнительно обрабатывать заготовку. Обработанный панцирь черепах неподражаемо прекрасен. Именно благодаря великолепному внешнему виду после полировки мастера полюбили этот натуральный материал. Им украшают практически любое оружие, которое существует в мире, начиная от охотничьих ружей и заканчивая ножами.

Поскольку рога довольно прочны и обладают достаточной вязкостью, нет необходимости укреплять их кольцами и гильзами.

Украшение холодного оружия зубами животных

Зубы крупных животных, которыми часто украшают дорогие модели холодного оружия, нередко покрывают резьбой. Однородная структура данного материала словно создана самой природой, для того чтобы изображать на нем различные резные композиции. Таким образом, рукоятки костяных ножей становятся широким полем деятельности для мастеров, которые занимаются художественной резьбой. На зубах крупных животных изображают картины со множеством персонажей.

На дорогих образцах холодного оружия, украшенного зубами убитых животных, часто встречаются традиционные китайские и японские рисунки.

Такой материал, как бивень, имеет высокие прочностные характеристики, также он стойко переносит сильные механические воздействия. Для изготовления заготовки под рукоять ножа бивни тщательно полируются, благодаря чему поверхность кости приобретает красивый и благородный темный цвет. Порой отполированную заготовку подкрашивают для более приемлемого внешнего вида.

Получившуюся в итоге рукоять ножа приятно трогать руками, она всегда теплая на ощупь. Благодаря такому свойству владельцы данных клинков называют свое оружие живым, относятся к нему соответственно бережно и аккуратно, как к живому существу

Ювелиры и художники предпочитают обрабатывать бивни мамонта, нежели слоновую кость. По их словам, материал, полученный в результате раскопок давно умерших стадных животных, гораздо выше качеством, прочнее и белее по сравнению со слоновьими бивнями.

Северные народы предпочитают делать боевые клинки из моржовых клыков. Такой материал имеет благородный белый цвет и высокую прочностью. Из клыков мастера часто вырезают объемные рисунки, а также глубокие риски, куда потом втирается темная краска. Это своего рода фамильные знаки благородных семей народов севера.

Украшения оружия частью панциря черепахи

После обработки твердый панцирь черепахи превращается в однородную массу, которая очень напоминает по цвету янтарь. Из-за слишком большой цены такой материал используется только на дорогих моделях ножей. Чаще всего это складные предметы солидных размеров.

Такой материал, пожалуй, является самым ценным среди вышеперечисленных. Поскольку популяция черепах в мире с каждым днем уменьшается, цена изделий из панциря со временем будет расти. В связи с этим ножи, украшенные таким материалом, редко применяют по прямому назначению, в основном их приобретают себе коллекционеры.

Костяной нож своими руками

Для начала необходимо подготовить клинок с плоской металлической рукоятью. Металл должен быть чистым, без коррозии и загрязнений. В противном случае нужно обработать заготовку шкуркой.

Кость нужно подобрать таких размеров, чтобы она была равной по размеру или превышала площадь рукояти.

Далее следует нарисовать форму будущей костяной ручки ножа и по полученному лекалу спилить лишние части на заготовке, использовав шлифовальную машинку.

Закрепив кость в тиски, необходимо разрезать ее поперек на две части. Для этой задачи подойдет лобзик по металлу. Затем места разрезов требуется тщательно отполировать шкуркой, а после избавиться от пыли на поверхности. Желательно, чтобы внутренняя часть костяной накладки была немного вогнутой. Это нужно, чтобы края плотно прижимались к рукояти. Такого результата можно добиться, воспользовавшись шлифовальной машинкой.

Сборка ножа

Приклеить обе части костяной рукоятки ножа можно эпоксидным либо обычным секундным клеем, который предназначен для склеивания металлов и натуральных материалов (костей животных). После того как поверхности склеены и выставлены ровно, следует сверху добавить еще немного клея, чтобы он заполнил все микротрещины. Далее необходимо крепко зажать изделие в струбцину таким образом, чтобы излишки клея стекали вниз. Их нужно как можно быстрее удалить тряпочкой, обильно смоченной в ацетоне. Теперь остается немного подождать, пока клей полностью не высохнет.

Дополнительное крепление рукояти

Клея недостаточно, чтобы скрепить костяной материал к металлической части ножа. Дабы оружие прослужило своему хозяину долгую службу, необходимо просверлить накладку в двух местах насквозь. Для этого требуется взять сверло по металлу. Далее в отверстия необходимо вставить металлические шпильки и завальцевать их с обеих сторон.

На завершающем этапе следует отполировать костяную рукоять ножа вручную, используя наждачную бумагу с мелким напылением.

Чтобы натуральный материал на оружии не испачкался, нужно пропитать его в масле. После такой пропитки спустя сутки можно наносить защитное покрытие (лак).

Костяной нож готов к работе.

Авторское художественное оружие. Ножи с резными ручками. Часть первая

Так сложились звезды, что именно в эти ноябрьские дни мой интерес к резьбе по кости достиг своего апогея. Начав искать достойные работы в этой области, я зашла на сайты, посвященные авторскому художественному оружию, и увязла там надолго. Помимо общего впечатления, приниклась эстетикой самих клинков, искусной резьбой ручек, насечкой на лезвиях, пленительными узорами дамасской стали, волшебством булатных клинков, изысканностью форм ножен.

Но загадка состояла в том, что мой интерес к этой теме был выше среднестатистического интереса к среднестатистической красивой вещи. Так что это было? Мужского начала во мне мало, а интерес к клинкам просто огромный… и тут я догадалась: в моем роду наверняка были амазонки! 🙂

Представленные работы — труд многих мастеров холодного оружия. Чтобы добиться результата, надо разбираться в тонкостях изготовления стали, знать все нюансы применения самых разных материалов: камня, кости, искусственных материалов, кожи, уметь работать с металлорежущими инструментами, резать, шлифовать, полировать, рисовать, быть креативным и уметь вопощать свою страсть. Потому что работы оружейников — все страстные. Вот такое у меня мнение сложилось.

Клинок ножа имеет огромное значение, но надо понимать, что ручка тоже очень важна — ведь именно ее держит рука и ощущает через нее движение лезвия. В этой части я покажу наиболее красивые резные ручки. В большинстве своем они сделаны из кости. Ручки из кости кажутся наиболее «мягкими», человечными. Именно из-за материала, из которого сделаны. Встречаются разные материалы — бивень слона (очень редкий и дорогой), бивень мамонта, зуб кашалота, бивень (клык) моржа, рог носорога и некоторые другие материалы.

Одним из наиболее интересных по фактуре материалов для ручек ножей является моржовый клык. Бивень моржа прекрасно полируется, имеет теплый оттенок, похож на слоновую кость

Дентин, содержащийся в клыках моржа — твердый, пластичный, легко полирующийся поделочный материал, используемый для рельефной резьбы и гравировки, создания украшений, разнообразных мелких предметов, миниатюрных скульптур и скульптурных композиций. Клык состоит из однородного дентина, имеющего вид слоновой кости и красивый слегка желтоватый оттенок, а также пульпы, структура которой напоминает кристаллы сахара.

Любуйтесь на прекрасные образцы художественного холодного оружия.

Скримшоу — гравировка на кости с последующим заполнением краской

Скримшоу — гравировка на кости с последующим заполнением краской

Скримшоу — гравировка на кости с последующим заполнением краской

Работа по созданию отделки рукоятки приемом скримшоу

Скримшоу — гравировка на кости с последующим заполнением краской

Скримшоу — гравировка на кости с последующим заполнением краской

Скримшоу на моржовом клыке

Зачем моржу клыки? Они определяют его «статус». Чем клыки длиннее и мощнее, тем многочисленнее у самца него гарем. Клыки — это мощное оружие, с помощью которого моржи выясняют, кто из них сильнее. Не всегда бои за благосклонность самок обходятся без крови. Особенно драматичными бывают поединки, в которых принимают участие примерно равные по силе бойцы. При необходимости морж может использовать клыки для того, чтобы взобраться на льдину. Рост клыков — процесс длительный. У некоторых самцов он может продолжаться более 15 лет. Прочные клыки помогают моржу разбивать лед, с их помощью он делает полынью, но основное их назначение — показать сопернику, кто сильнее.

Скримшоу на моржовом клыке. Просто понравилась картинка.

Про клинки из дамасской и булатной стали расскажу во второй части публикации.

О костяных ножах!! | Журнал Ярмарки Мастеров

Костяной нож изначально делался из голенной кости добытых крупных животных, например, таких как лось, олень и т. п. Обтачивая кость на точильном камне, ей придавали желаемую форму. Для употребления в качестве режущего ножа, в костяной клинок вставляли мелкие каменные осколки, чьи острые грани служили для резания.

Костяные ножи делались и из рогов крупных животных. В Сен-Жерменском музее хранится превосходный кинжал этого типа. Он выполнен из оленьего рога длиной 40 см и на его рукояти имеется замечательное изображение оленя.

Ещё совсем недавно лапландцы использовали костяные ножи для разделки рыбы.

В Финляндии найден древнейший нож, выполненный из рога лося со вставленными в клинок острыми камушками. Находка обнаружена в 1914 году на Карельском перешейке в местечке Корпилахте близ Антpea, её возраст определяется в 8 000 лет.

Нож — очень важный предмет в славянской магии. Мы все знаем меч-кладенец, волшебный предмет, который помогал героям мифов творить чудеса. Нож, маленький меч, который носили у пояса в ножнах, являлся предметом силы для мужчин и женщин, занимающихся преобразующей магией. Нож — магический предмет, вокруг которого много легенд, примет и обычаев. Все они «крутятся» вокруг двух основных предназначений ножа — нападать и защищать. Соответственно, магические ножи имели разный характер, мужской (нападение) и женский (защита).

Сейчас трудно уже сказать, какие формы имели » нож бабий» и «нож мужичий», но ясно, что эти ножи отличались видом силы (мужской или женской) и видами обрядов, в которых они использовались. Одно ясно — ритуальные ножи должны иметь острый сужающийся кончик, потому-что через него идёт выброс накопленной силы.

Исходя из гармонии сил мужской и женской, «нож бабий» и «нож мужичий» могли равно использоваться как мужчиной, так и женщиной, но с разными целями. Любой нож при этом — символ активной силы.

«Нож мужичий»

Нож, который соединялся силой с Перуном, владыкой молний. Имеет свойство силу накапливать и резко из себя её выплёскивать, как невидимую молнию. Преимущественный характер нападения.

Таким ножом можно «нападать», «разить», «чертить».

Соответственно, нападали на навий, во всех их проявлениях, для поражения и изгнания во всех обрядах изгнания.

Разили, всаживая нож в землю, притолоки дверей, откосы окон для создания неодолимого барьера.

И чертили защитные символы: свастики (славянские пентаграммы), резы, магический круг около алтаря — кута.

«Нож бабий»

Нож, который соединялся с силой Мать Сыра-Земля. Имеет свойство снимать чары, накапливать в себе живительные силы и медленно, по частям, отдавать их, как оберег. Преимущественный характер защиты.

Таким ножом можно «защищать» и «благославлять»

Соответственно, такой нож носят при себе как оберег, подкладывают под того, кого хотят оберечь.

Этим ножом:

• срезают и рубят травы,

• обрезают нитки в обережном рукоделии,

• снимают порчи, уроки, призороки,

• проводят лечение,

• благословляют, очищают напитки и пищу.

При покупке ножа не торгуйтесь. Заверните его в чистый кусок хлопчатобумажной или льняной ткани и спрячьте подальше, чтобы не доставать его до наступления полнолуния.

Когда наступит ночь полнолуния, найдите укромное место где-нибудь далеко за городом и придите туда сразу после заката солнца. В идеальном случае это место должно быть полностью скрытым от любопытных взглядов и находиться неподалёку от небольшого холма, вблизи реки или ручья. Расчистите себе место на земле и соберите немного дров для костра. Положите рядом с дровами коробку спичек. Если поблизости нет реки или ручья, принесите с собой серебряную или оловянную чашку и наполните ее родниковой водой. Если вы не можете выехать за город, проведите обрядовые действия в своем саду или, если даже это невозможно, у себя в комнате. Для этого вам потребуется цветочный горшок с землей, камин или свеча, а также чашка с водой. камнями выложите защитный круг

Теперь найдите укромный уголок, положите нож на землю и немного присыпьте Опуститесь на колени рядом с ножом. Упритесь руками в землю по обе стороны ножа и повернувшись лицом на север, произнесите следующие слова:нож костяной, заклинаю тебя силами Земли, помоги мне постичь магические свойства трав,

Медленно сосчитайте до 30, затем возьмитесь за рукоятку ножа вашей «сильной» рукой (той, которой в пишете) и возьмите его из земли. тут могут пойти образы — запомните, потом запишите

После этого подойдите к самому высокому месту, например, холму или скале, и поднимитесь на самую вершину. Поднимите нож вверх и, повернувшись лицом на восток, произнесите следующие слова:

нож костяной, заклинаю тебя силами Ветра, помоги мне постичь магические свойства трав. можно подойти к распахнутому окну, если всё происходит в квартире

Затем разложите небольшой костер, разожгите его,или свеча горящая, держим нож над огнем, повернувшись лицом на юг, Произнесите следующие (или близкие им по смыслу) слова:

нож костяной, заклинаю тебя силами Огня, помоги мне постичь магические свойства трав.

После этого подойдите к реке иди ручью, опустите лезвие ножа в проточную воду (или окропите из чашки водой). Повернитесь лицом на запад и произнесите следующие (или близкие им по смыслу) слова:

нож костяной, заклинаю тебя силами Воды, помоги мне постичь магические свойства трав.

Заверните нож в чистую белую материю,поблагодарите стихии , кланяясь на все 4 стороны. Дома спрячьте нож в надежном месте и не трогайте его, пока он вновь вам не потребуется при совершении какого-нибудь магического ритуала и или действа.

материалы для изготовления ручки ножа. Кости.

Кости обладают мелко пористой структурой, легко раскрашиваются и поддаются резной гравировке.

Общее правило при работе с костями: Для начала работы с костями специалисту в первую очередь необходимо обезжиривать путем вываривания и дать немного отлежаться.

Кости верблюда и крупного рогатого скота.

Основное достоинство этих костей, что они не подходят под категорию животных охраняемых видов и стоят намного дешевле слоновой кости, хотя внешне схожи со слоновой костью. Кости отлично отделываются. Под действием воздуха и света кость окисляется. Результатом окисления является патина времени, цвет которой имеет как правило желтовато-коричневую окраску. При обработке костей патину желательно сохранить. Поэтому старые кости имеют имеют более интересный и более ценны.

Кости ископаемых животных.
Окаменелую кость отделать с помощью современных методов и обыкновенных инструментов невозможно, поэтому при закупке костей необходимо уделить на это внимание.

В продаже можно найти кости первобытных животных возраст которых приблизительно от 8000 до 15000 лет.

Трещинки, встречающиеся на костях, заполняют хорошо полирующимся синтетическим материалом, например акрилом.
Они притягивают к себе своей восхитительной поверхностью имеющей коричневатый оттенок и неплохо поддающейся полировке.

Кость фаллоса моржа довольно оригинальный материал для изготовления рукояток ножей. Она обладает мелко — пористой структурой.

Окрашенные природными явлениями в определенный тон ископаемые экземпляры считаются раритетом и найти их довольно сложно.

Стабилизированные и многоцветные кости.

Такие кости так же, как и стабилизированная древесина имеет мелкие капилляры которые наполняют разноцветной или прозрачной акриловой смолой.

В итоге кость меньше деформируется, расцветка дает привлекательный облик, храня при этом свою присущую форму. Подобной отделке подвергаются кости жирафа, моржа, морской коровы.

Слоновая кость
Слоновая кость — это слоновый бивень или бивни его предков.

К предкам можно причислить древних мастодонта и мамонта.

Кости других животных сходных внешне и по строению со слоновой костью именуют также слоновой костью.

Природа слоновой кости.

Она не является костной тканью, как кости животных, она представляет собой вещество сходное по составу с зубами.

Слоновая кость отличается малым содержанием минералов, от обыкновенных костей, поэтому она упругая и крепкая на излом.

Благодаря своему строению слоновая кость более крепкая по сравнению с обыкновенной пористой костной тканью.

У недавно спиленной слоновой кости вода составляет 25%, после высыхания содержание воды в ней составляет около 15%.

Слоновая кость состоит из следующих компонентов: дентин (60% ) и хрящи (40%).

Дентин состоит из флуорапатита — фосфата кальция с содержанием фтора. Главным элементом хрящей является азотсодержащий склеропротеин, который в соединении с минеральными примесями организует клееобразную, тягучую массу.

Присутствие этих веществ определяет типичные свойства слоновой кости, так ценимые умельцами в многообразных областях ручного производства.

Внутреннюю структуру слоновой кости определяют по ее характерному рисунку: если взглянуть на продольный разрез, то можно увидеть сетчатое строение, напоминающее текстуру древесины.

В поперечном разрезе узор слоновой кости выглядит оригинально из-за бесчисленных скрещивающихся эллипсов.

Гигроскопичность слоновой кости обусловлена значительным содержанием в ней дентина и других органических веществ, а потому она восприимчива к перегреву, охлаждению и высокой влажности.

При продолжительном переохлаждении случается свертывание хрящевого вещества (коллагена), что приводит к потере упругости, а при механических нагрузках — к формированию на ее поверхности трещин.

Трещины на слоновой кости появляются в результате высыхания при тепловом воздействии. Поверхности, подвергшиеся тепловому воздействию, запрещается отделывать отбеливающими средствами, их надобно скоблить или применять другой похожий способ.

Слоновая кость (кость бивней слона).

Исходным материалом для поделочных работ берутся бивни африканских и азиатских (индийских) слонов.

От 1/2 до 2/3 части всей длины бивня пустотелые.
Массивное острие бивня имеет «сердцевину», состоящую из нервных волокон и являющуюся отличительным знаком настоящей слоновой кости.

В поперечном разрезе бивни имеют овальную, практически круглую конфигурацию.

Размер и окраска бивней зависит от разновидности слона и местности его обитания.

Бивни африканских слонов достигают в длину от 2 м до 3 м, имея диаметр до 15-16 см. в самой толстой части. Вес бивней колеблется от 45 до 80 кг. У западноафриканских сортов слоновой кости окраска бывает с желтоватым, зеленоватым и красноватым оттенками, кроме того, кость данного с этого региона немножко прозрачна. Восточноафриканская кость, наоборот, абсолютно непрозрачна и обладает неярким, молочно-белым оттенком (молочная слоновая кость).

Все сорта африканской слоновой кости здорово полируются, обладают плотной текстурой и довольно значительной жесткостью.

Бивни азиатских (в большинстве своем индийских) слонов по величине мельче (до 1-1, 5 м в длину при весе до 20-30 кг).

Данный сорт слоновой кости выделяется белоснежной окраской (только лишь кость таиландских слонов обладает красноватым оттенком), однако довольно скоро желтеет. На европейских рынках слоновой кости в наличии в основном африканская кость, поэтому азиатские сорта этого материала купить довольно сложно.

Разумеется, речь идет о законно покупаемой слоновой кости, обладающей нужным сертификатом и попадающей на рынок в соответствии с действующими законодательными нормами.

Слоновая кость мамонта.

Источником данного ископаемого вида слоновой кости являются бивни вымерших мамонтов. Сильно перекошенные бивни, длиной до 5 м, наблюдаются в пещерах на юге Франции, на Урале, но больше всего обнаружено в сибирской мерзлоте.

За счет длинного процесса уплотнения, продолжавшегося не одну тысячу лет, слоновая кость мамонта значительно крепче и тяжелее, чем прочие виды слоновой кости, вместе с тем ее поверхность окутана бесчисленными тончайшими трещинами, что отрицательно влияет на ее качество.

Бирюзовые куски мамонтовой кости, приобретшие свой окрас за счет отложения в них вивианита (фосфат железа), попадают в продажу под наименованием зубная бирюза, или одонтолит.

Моржовый клык.

Из всех видов материалов, родственных слоновой кости, преимущественно всех сходен на нее моржовый клык, длиной до 40- 75 см при весе до 2-3 кг (самые большие образцы были длиной около 1 м и весили около 3, 5 кг).
Сердцевина клыка, имеющая жилковатую структуру, окружена твердой зубной эмалью. Подобное строение с присущим ей узором характерна только лишь моржовому клыку, что дозволяет легко отличать его от других видов слоновой кости.

Клык бегемота одно или гиппопотама представляет собой особо твердый вид слоновой кости, лишь незначительно желтеющей со временем.

В качестве поделочного материала применяются восемь резцов и четыре клыка животного.
Наиболее качественными полагаются оба клыка нижней челюсти, имеющие искривленную конфигурацию полумесяца и косо сточенное острие. Длина клыков доходит от 40 до 50 см и весят они около 4-5 кг.
Клык гиппопотама является самым твердым видом слоновой кости, причем максимальной крепостью выделяется наружный слой дентина.

Бивень нарвала.
Качество бивня нарвала считается самым дорогим среди видов слоновой кости — на протяжении многих веков он ценился на вес золота.

Речь здесь идет о левом пустотелом бивне нарвала, имеющем винтообразную конфигурацию и длиной до 3 м.
Правый бивень нарвала остается, как правило, недоразвитым.
Собственно данной особенности животное обязано своим вторым наименованием — единорог. В давнишние поры сведения о генезисе данного рога отсутствовали, благодаря этому его считали рогом некоего сказочного создания с внешностью лошади. В средние века рог единорога считался отличным противоядием, поэтому из него часто изготавливали кубки, думая, что они защитят своих владельцев от отравленных напитков.
Бивень нарвала тверже и более хрупок, чем слоновая кость, обладает чистым белоснежным окрасом и очень тонкой структурой.
От других видов слоновой кости его отличают тонкие концентрические круги, видимые на разрезе материала.

Клык бородавочника.
Резцы бородавочника, являющиеся, по сути, его оружием, прекрасно годятся в качестве материала для изготовления накладок ножей с насадочным хвостовиком, так как по своим габаритам и конфигурации отлично вписываются в анатомическое строение ладони.
Клык бородавочника практически не надо подвергать отделке, поэтому рекомендуется для новичков в ножевом производстве. Его можно разрезать и соответственным образом отделывать для изготовления накладок перочинных ножей и ножей с полными хвостовиками.
Клык бородавочника можно приобрести в спецмагазинах по довольно умеренной цене, хотя материал считается благородным.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.

Материалы для изготовления ручки ножа. Древесина.

Изготовление рукояток ножей из древесины

Всего в наличии в мировом пространстве имеется до 27000 существующих пород древесины.

Качественный нож – нож у которого рукоятка удобная и практичная, изготовленная из прочной, мало усыхающей древесины.

Неопытный специалист при подготовке ножа будет поражен, большим количеством цветов и узоров древесных заготовок. Стоит выбирать нужный сорт древесины тщательно, во избежание недоразумений — когда вложено много труда, а конечный результат не достигнут.

Из-за изменений влажности и температуры помещения где хранилась древесина она со временем может подвергнуться деформации.
Применять для изготовления ножа следует высохший материал, чтобы во время обработки он не деформировался.

Склеиванием, болтовыми соединениями, заклепками добиваются надежного крепления деревянных изделий рукоятки к ножу.

Из разнообразия пород древесины для использования специалистами по производству ножей применяются 20-60 пород древесины.

Популярными считаются прочные породы, способные сохранять форму.

Железное дерево, эбеновое дерево, черное дерево (Grenadil) и самшит являются самыми применяемыми сортами древесины для изготовления рукояток ножей.

Влажность древесины повышается в результате впитывания в себя влаги атмосферы, данный недостаток можно существенно уменьшить, если поверхность древесины обработать.

Как правило для этого применяют воск, шеллачные продукты, льняное масло, синтетические лаки.

Эти составы проникают в материал не глубоко, примерно на 3-5 мм, поэтому нельзя гарантировать, что подгонка древесины и металла друг к другу, сохранится на длительный период без деформаций.

Конечно, существует риск, но его можно свести к минимуму, выполняя следующие методы:
• Использовать крепкую, неподдающуюся усыханию древесину.
• Не допускать перегрева древесины при отделке.
• Закрепить рукоятку на хвостовике с помощью болтовых соединений, заклепок, клеев.
• Обрабатывать поверхность порозаполняющими и водоотталкивающими средствами.
• Тщательно обезжиривать поверхность перед склеиванием.

Производить склеивание разных сортов тропической древесины сложно, так как они содержат в себе значительное количество масла.

Прежде чем подробно остановиться на отдельных сортах древесины, сначала несколько слов общего характера.

Все сорта древесины отличаются по качеству, текстуре — от простой до изысканной, что, отражается на ее стоимости. Древесный корень с особенно красивым узором волокон стоит дороже, чем обычная древесина.

Корневая древесина используется, больше, чем с части ствола дерева, из-за функциональных различий.

В корневой древесине происходит всасывание растворенных в воде питательных веществ, их аккумуляция и передача верхним частям дерева, а ствол дерева выполняет проводящие и опорные функции.

Поэтому у разной древесины различная степень усыхания.

Основное правило для отечественных древесных пород: изменение формы при колебаниях температуры не более 0,1% по длине, 10% по касательной в направлении годичных колец, 5% радиально по направлению к центру ствола.

Древесина из тропиков и медленно растущие деревья меньше усыхают.

На формирование цвета древесины отрицательно влияют ультрафиолетовые лучи (солнечный свет или галогенные лучи): изначально красивые, яркие цвета под длительным воздействием ультрафиолета становятся блеклыми, изменяется оттенок.

Хозяин ножа может хранить свой нож в месте, защищенном от прямого попадания этих лучей для предотвращения неблагоприятных воздействий.

Клен — Acer pseudoplatanus.

Родина Северное полушарие. Слабо подвержен усыханию, древесина относительно крепкая, мелкопористая.
При применении особенных приёмов травления можно достигнуть «тигровой» раскраски поверхности. Поверхность обработать черной спиртовой протравой и обработать до проявления светлых участков, далее провести обработку желто-коричневым травильным средством, после провести процедуру зачистки и полировки.

Амарантовое дерево — Peltogyne venosa.

Родина Северо-восточная часть Северной Америки. Крайне плотная. Разрез обладает тусклым оттенком, который вначале пропадает, со временем восстанавливается. Хорошо зачищается, под воздействием дневного света понемногу тускнеет.

Амбойн — Pterocarpus Indicus.

Родина Юго-Восточная Азия. Корневая свилеватая древесина — декоративная и дорогостоящая. Почти не подвержена усыханию при качественной обработке поверхности. Обнаруживаются недостатки текстуры в виде незначительных раковин в процессе обработки.

Бокоте — Dalbergia nigra.

Родина Мексика. Плотная, с большим содержанием масла, крепкая к атмосферным влияниям. Получают мелко полосчатую или волокнистую текстуру. Поверхность нужно обезжирить перед склеиванием.

Вереск — Colluna vulgaris.

Родина Греция, Турция. Хорошо «травиться», полируется преимущественно с помощью шеллачных продуктов. не образует раковин при удовлетворительных условиях хранения и хорошо сохраняет форму.

Бубинга — Guibourtia tessmanii — африканское розовое дерево.

Родина Западная Африка. Чрезвычайно крепкая, отлично полируется, стабильна к морозу и жаре. Хорошо годится для повседневных ножей. Выделяется немалой многообразностью текстуры: наравне с однотонной окраской можно повстречать бубингу с довольно разноцветным узором. Древесина легко поддается обрабатыванию.

Самшит — Buxus sempervirens.

Родина Южная Европа, Северная Африка, Малая Азия. Крепкая, плотная с мелкой текстурой, слабо усыхающая древесина. Рукоятки дорогостоящих ножей и инструментов в основном изготовлены из самшита.

Кокоболо — Dalbergia retusa.

Родина Северная Колумбия. Древесина с обильным содержанием масла, заделка поверхности после отделки не обязательна. Кокоболо крайне чувствительна к свету, требуется покрытие лаком, предварительно обезжирив поверхность. Древесная пыль ядовита и может вызвать аллергию. Во время работ нужно надевать приборы защиты органов дыхания.

Эбеновое дерево — африканское Diospyros crassiflora.

Родина Западная и Восточная Африка, Мадагаскар. Обладает иссиня-черным оттенком, при неплохих условиях сохранения почти не создает трещин. Отсутствие текстуры обуславливает изготовление особенных конфигураций рукояток ножей.

Эбеновое дерево — макасар Diospyros celebica — полосатое эбеновое дерево. 

Родина Юго-Восточная Азия, Индонезия. Декоративная, имеет те же свойства, как и африканское эбеновое дерево. Поверхность можно подвергать разнообразной пропитке.

Фернамбук — Guilandia echinata.

Родина Южная Америка. Насыщенного красно-оранжевого цвета, отлично сохраняет форму и обрабатывается. Древесную пыль, образующуюся во время обработки, применяют для приготовления травильного состава, ее надо перемешать с маслом из льна и малой частью апельсинового масла (масляный растворитель).

Травяное дерево — Xanthorrhoea australis.

Родина Австралия. Немного волокнистая, на внешность не приметная древесина. На торце видимы маленькие неясные пятнышки. Для рукояток ножей травяное дерево не подходит так как чересчур мягковатое.

Черное дерево — Dalbergia melanoxylon — African Blackwood, Ebene Mocambique.

Родина Африка. Плотная и мелкопористая структура, мало усыхающая. В случае отделки лаком или маслом блеклая текстура может пропасть. По сопоставлению с эбеновым деревом обладает более бурым оттенком.

Ярра — Eukalyptus marginata — Yarrow Tree, Australian Mahagony.

Родина Западная Австралия. Корневая, по окраске смахивает на амбойн, обладает большим количеством раковин древесина. Применяется метод шпаклевки синтетической смолой или иными разноцветными наполнителями соответствующего оттенка. Во всяком случае данное дело вкуса.

Береза — Betula verrucosa.

Родина Россия, Финляндия. Традиционная, применяемая для рукояток ножей в северных государствах древесина. Легкая, однако крепкая, так как произрастает медленно. Обладает крайне декоративным внешним видом, хорошо пропитывается, меняет окраску при травлении, поддается усыханию.

Мореный дуб — Quercus.

Родина Германия, Средняя Европа. Мореным вид дуба наименован потому что, данные деревья долго пролежали в топях в отсутствие доступа воздуха. Зачастую это были прибрежные деревья, росшие в существовавших заливных лесах: при разливе потоки воды их подмывали и уносили с собой, деревья пласт за пластом накладывались друг на друга. Крепость данной древесины зависит от того, насколько длительно в болоте и в каком месте пролежал ствол дерева.

Олива — Olea еогореа.

Родина Испания, Италия, Франция, Юго-Западная Европа. Данная порода ведет себя по-разному: временами надежна, иногда ломается, крайне декоративна.
Хорошо годится для ножиков с насадочным хвостовиком, в качестве накладок на рукоятках ножей, но может принести своему обладателю много хлопот так как ссыхается.

Падук — Pterocarpus soyanxii.

Родина Западная Африка. Пропитанный и сохранённый в тени сохраняет цвет и форму, легок в отделке.

Пальмировая пальма — Boraccus flabel lifer.

Родина Африка, Австралия. Формирует трещины, в период отделки порой разрывается, текстура может пропасть после пропитки. В особенности заманчиво смотрится с торца при разрезе поперек.

Палисандр — Dalbergia nigra, latifolia.

Родина Южная АЗИЯ, Восточная ИНДИЯ, Индонезия, Бразилия. Чрезвычайно восхитительная древесина, обладает масса окрасок, неплохо поддается обрабатыванию. Новичок едва ли сможет легко понять во всем разнообразии данной породы и отличить одну разновидной от другой, потому перед закупкой лучше посоветоваться у знатоков.

Лимба — Terminalia superba.

Родина Западная Африка. Специалисты отмечают данную породу привлекательной, так как ее поверхность располагает светоотражающей способностью. Древесина относительно мягкая, усыхает. Для придания жесткости можно стабилизировать, покрыв лаком.

Розовая слоновая кость — Berchemia zeyheri.

Родина Южная Африка. Мелкопористая розовой окраски, крепкая, слабо подвержена усыханию, порой понемногу темнеет, беря различные оттенки. Розовый цвет — дело каждого, но совмещая с иными материалами настоящая древесина может выглядеть весьма роскошно.

Гваяковое дерево — Guaiacum officinale.

Родина Центральная Америка, острова Вест-Индии. Богатая содержанием масла, твердая, прочная. Неплохо применяется для кухонных ножей. В результате значительного содержания масла настоящая порода древесины никогда в жизни не просыхает целиком, после долгого периода времени на поверхности сформируются трещины. Со временем темнеет.

Розовое дерево — Dalbergia variables — Bois de Rose, Bachia Rosenholz, Paurosa, Pinkwood.

Родина Восточная Бразилия. Посредственной жёсткости, смотрится чрезвычайно декоративно, подвержена усыханию, оттого требует пропитки.
Купить данную добротную древесину с упорядоченным узором текстуры нелегко.

Змеиное дерево — Piratinera guianensis — Snake- wood.

Родина Гвиана. Чрезвычайно восхитительная древесина, однако другой раз случается переменчива: при сверлении отверстий и установке заклепок могут формироваться трещины. Со временем темнеет и ссыхается. Все данные изъяны можно до некоторой степени ликвидировать путем скрупулёзной отделки поверхности и правильного сохранения древесины.

Туя — Arborvitae Lebensbaum.

Родина Алжир, Марокко. Выделяется приятным запахом, содержит много масла. Со временем темнеет и ссыхается. Для удачной шлифовки эту породу древесины необходимо содержать в хороших условиях, перед приклеиванием поверхность нужно обезжирить.

Кингвуд — королевский палисандр — Dalbergia cearensis (К nigsholz, Violetta).

Родина Южная Америка. Прекрасная древесина, однако порой создает трещины. Рекомендуется скрупулёзная отделка, которой должно предшествовать долгое вылеживание. Под влиянием света и атмосферы понемногу темнеет.

Грецкий орех — Juglans regia Burl.

Родина Турция. Довольно мягкая древесина, преимущественно годится для ложа ружей, чем для рукояток ножей. Может стремительно потемнеть, потому вначале рекомендуется отделать экспериментальный образчик.

Венге — Milettia laurentii.

Родина Западная Африка. Волокнистая древесина, хорошо поддается обрабатыванию. При отделке надлежит блюсти осмотрительность, с тем чтобы не пораниться, — данная порода ядовитая!

Железное дерево пустыни — Olneya tesota — Desert Iron Wood.

Родина Штат Аризона, Мексика. Применяют весьма древние стволы железного дерева, обнаруженные под пластом пустынного песка. Можно сказать, что данная порода древесины наиболее крепкая и меньше всех усыхает, однако в результате этого является одной из дорогостоющей. Хорошо годится как для повседневных, так и для коллекционных ножей. Во время обрабатывания нужно пытаться избегать перегрева древесины, иначе могут сформироваться трещины. Поверхность лучше отшлифовать мелкозернистой бумагой, а не полировать полировальным кругом, от которого поверхность делается чересчур волнистой.

Зебрано — Microberlinia brazzaviIlensis — Zingana. 

Родина Западная Африка. Восхитительная, однако мало прочная древесина. Проявлять осмотрительность при применении ее в качестве рукоятки для целых ножей или ножей с полным хвостовиком, когда требуется аккуратная подгонка. Поверхность нужно скрупулезно пропитать.

Цирикоте — Cordia sebestena.

Родина Мексика. Крайне плотная, мелкопористая древесина с любопытной текстурой. Имеет отличные свойства, легко поддается обработке, после которой поверхность смахивает на географическую карту. Красивость данной породы древесины в особенности обнаруживается при правильном ее распиле.

Стабилизация древесины

Породы древесины для предотвращения от усыхания и набухания с небольшим содержанием масла и смолы надо стабилизировать.
Данную породу смешивают с акриловой смолой. Поры вбирают смолу, затвердевая древесина из-за смолы хранит форму, то есть делается неизменной. Если прибавить какой-нибудь краситель, можно достичь весьма увлекательных результатов. Стабилизированная древесина хорошо полируется.
Стоимость такой древесины значительно больше, однако преимущества ее безусловны.

Клееная древесина

Клееная древесина — Paccawood®, Dynawood®.

Для клееной древесины берут мелкие доски жестких пород, насыщают синтетической смолой, под давлением и при значительной температуре сушат до затвердевания. Клееная древесина приобретает устойчивость, не сморщивается и не набухает, делается более неизменной к колебаниям температуры и влажности, из-за наличия синтетической смолы. Древесина легко отделывается и полируется. Она обладает множеством оттенков, при чем некоторые слои имеют разнообразную расцветку. Такая древесина стоит дёшево, что сделало ее распространенной.

Полировка древесины

Обработка древесины основана на тех же принципах, что и обработка металла.
Применение качественной бумаги шлифовальной с деревянной колодкой. Рукоятки ножей, как правило, делают закругленной формы, поэтому между шлифовальной бумагой и колодкой размещать прокладку из резины повышенной твердости.
Дерево отделывается скорее, чем металл, когда отделывают участки между клинком и рукояткой надлежит проявлять осмотрительность и наблюдать за тем, чтобы не формировались загрязненные места.
Оттого рекомендуется отделывать данные участки прокладки.

Древесину надлежит подвергнуть тонкой шлифовке, только лишь после обрабатывания шлифовальной бумагой 600-800.

По строению древесные породы, сильно различаются друг от друга присутствием годовых колец, сучков, горбатостей, после полировки поверхность случается волнообразной.

Если древесина в данном отношении сложная, надлежит обработать поверхность бумагой шлифовальной с весьма мелким зерном, далее натереть ее льняным маслом или шеллачными продуктами с применением нежной ткани.

Составы закрывают древесные поры, древесина становиться неизменной к атмосферным влияниям, а ее текстура смотрится более выразительно.

Самым практическим является неяркий глянец, который сохраняется продолжительнее, чем простой лоск.

При обработке древесины светлых пород на ее поверхность могут попасть темные крупицы шлифовальной пыли и впитаться в нее.

Для того чтобы избежать данного, перед отделкой нужно подвергнуть поверхность порозаполнителем — пропитка, применяемая в моделестроении.

Данные порозаполнители быстро сохнут и ими покрывают поверхность перед заменой шлифовальной бумаги с разнообразной зернистостью.

Под конец провести шлифование с маслом (льняным) для выделения узорчатости древесины, и насыщают поверхность тунговым маслом или шеллачными продуктами.

Шеллак – субстанция (смолистая), вырабатываемая лаковой щитовкой Coccus lacca, личинки которой формируются в смоляном слое.

Приблизительно 300 000 лаковых щитовок требуется для получения 1 кг. шеллака, шеллак также входит в состав лака, для изготовления скрипок.

Из семян деревьев семейства молочайных (Euphorbiaceae), растущих в Китае получают Тунговое масло.

Тунговое масло и шеллак можно купить в специализированных магазинах, продающих материалы, необходимые для производства ножей.
Прежде чем начать окончательную отделку и полировку, советуем вначале провести несколько раз пробную отделку участков на рукоятке ножа.
В древесине корневой часто встречаются раковины, для устранения которых применяется следующий метод – шлифовальной бумагой с мелким зерном зашлифовать чтобы раковина наполнилась шлифовальной пылью, затем покрыть клеем. Поверхность обработать лаком после засыхания клея. При надобности процедуру повторяют пока не будет получен нужный результат.
Раковина затем становится почти малозаметной, поверхность приобретает добавочную плотность и хорошо отделывается.

Породы древесины с значительным содержанием масла, этакие, как гваяковое дерево, туя или Кокоболо, при отделке крайне живо насыщают маслом шлифовальную бумагу, потому оптимально применить особую бумагу для мокрой обработки в совмещении с льняным маслом — бумага держится продолжительнее, а древесина обретает пропитку.

Наилучший помощник в выборе той или иной древесины, методов обработки является ваш личный опыт, а также обмен соображениями со своими коллегами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию за ссылки, используемые без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию смотрите в моей политике конфиденциальности.

Рукояти из кожи и кости

Предыдущая статья была целиком и полностью посвящена таким материалам для изготовления рукоятей как: дерево, кап и береста. Поэтому дабы избежать долгих предисловий и повторения  одних и тех же фактов, перейдем сразу к сути. А именно к рассмотрению кожи, кости и рога в качестве сырья для создания рукояток ножей.  Как уже упоминалось ранее, все это относятся к группе органических материалов животного происхождения. В ход идут как свежесобранные материалы, так и различного вида окаменелости. Правда использование ископаемых материалов является скорее экзотикой, нежели обычной практикой. Намного проще и дешевле производить искусственные материалы, стилизованные под ископаемые диковинки.

С течением времени основные виды животных, из кожи и костей которых делалось традиционное оружие наших предков, значительно сократили свои популяции. А, следовательно, мастера были вынуждены перейти к использованию ресурсов, получаемых с помощью скотоводства. Хотя некоторые виды диких копытных до сих пор не потеряли своей актуальности. Вряд ли найдется любитель ножей, который пройдет мимо сброшенного оленьего рога.

 

Рукоять из кожи

Рассмотрение материалов естественного животного происхождения лучше всего начать с кожи. Как и в случае с рукоятями из дерева, необходимо учитывать, что все плюсы и минусы конкретной рукояти в первую очередь зависят от качества ее исполнения. Изготовление хорошей кожаной рукояти сродни искусству. Это долгая, кропотливая работа в ходе которой кожу сушат, полируют, растягивают и прессуют. После исполнения всех положенных манипуляций рукоять из кожи становиться действительно надежно и удобной. Если пойти по пути ленивых, и просто проклеить эпоксидной смолой первую попавшуюся галантерейную кожу, то можно не удивляться полученному результату. Рукоятка рассыплется у вас на глазах при первой же возможности.

Не малое значение играют климатические условия, в которых придется работать ножом с кожаной рукоятью. По правде говоря, наши природные условия не слишком лояльно относятся к рукояткам из кожи. Кожаная рукоять максимально раскрывает свои положительные стороны в жарком, сухом климате. Происходит это из-за основного недостатка кожи —  высокой гигроскопичности.

Кожаная рукоятка впитывает в себя все, что только можно найти в окружающем мире: пот, воду, жир и кровь. Рукоять долго сохнет, может подгнить и несколько деформироваться. Кроме того кожа хорошо держит запахи, а следовательно при частой работе с малоприятными по запаху вещами, рукоятка начнет отчетливо источать нежелательные ароматы.

Все эти проблемы можно решить с помощью пропитки рукояти специальными веществами. Но тут ситуация складывается весьма двоякая. Избавившись от одних проблем, мы тут же приобретаем другие. Кожаная рукоять после пропитки может стать скользкой, изменить свой натуральный цвет и вообще потерять часть своих естественных положительных свойств.

Среди минусов использования кожи, в качестве сырья для создания рукоятей, числится невысокая износостойкость. Длительное использование, даже при рачительном обращении, грозит царапинами и потертостями.

Кожаная рукоять требует бережного отношения и не терпит использования в неподходящих условиях. В противном случае она быстро приходит в негодность. Однако, рукоять из кожи обладает рядом плюсов.

• Кожаная рукоять быстро нагревается от тепла руки и долго сохраняет приятную температуру поверхности;
• Аутентичный внешний вид. Рукоять из кожи радуют глаз своей насыщенной текстурой;
• Рукоять можно формировать под себя в процессе использования.

Рукояти из кости

Кость для изготовления рукоятей начала использоваться с тех самых пор, когда наши далекие предки создавали свои первые ножи. Археологи находили даже кремниевые ножи, оснащенные рукоятью из кости. Однако, со временем кость стала пользоваться меньшей популярностью, уступив дереву. Костяные рукоятки все чаще становились предметом религиозного культа или дорогого оружия знати. В наши дни костяные рукояти приобрели статус редкой диковинки. Согласитесь, не у каждого на кухне лежит подобный нож.

Под определение кости попадает несколько видов различных материалов. Под изготовлением рукояти из кости подразумевают использование таких материалов как — непосредственно сами скелетные кости, рога и бивни, панцири. Соответственно цена на готовую продукцию возрастает в том же порядке. Если скелетная кость остается широкодоступной и не слишком дорогой. То нож с рукоятью из панциря влетит в копеечку.

Костяные рукояти отличаются приятным внешним видом и неприхотливостью в обращении. Рукояти из кости довольно прочны и не впитывают запахов. Чаще всего в ход идут рога как диких, так и домашних животных. Их не слишком тяжело обрабатывать и можно, при желании, покрыть анилиновой краской. Хотя, по моему субъективному мнению, это только лишит благородства природную текстуру рога.

В общие минусы всех изделий из кости входит крайне низкая стойкость к растрескиванию, излишняя мягкость (легко поддаются полировке, но одновременно с этим просто и быстро царапаются). Так же, стоит упомянуть, что костяная рукоять при контакте с кровью или жиром начинает скользить в руке. Роговые рукояти, в общей своей массе, слишком тяжелы для длительной монотонной работы, они утомляют руку.

Благодаря своей волокнистой структуре распаренный рог легко видоизменяет свою форму. Пользуясь этим его свойством, мастер может создать поистине прекрасный, завораживающий экземпляр рукояти, вылепив рог по своему желанию. Рог знаменит своим притягательным внешним видом, правильная обработка заставляет рукоять из рога источать перламутровое сияние. Неудивительно, что рога различных копытных уже много сотен лет активно используются для декорирования оружия.

В наших широтах особой популярностью пользуются оленьи и лосиные рога. Природное покрытие таких рогов чем-то сродни коре дерева. Они не требуют длительной обработки и обладают высокой прочностью. Такие рукояти подвергаются лишь легкой шлифовке, и часто не имеют никаких инородных вкраплений, в виде металлических колец и прочей фурнитуры. Олений рог издавна стал символом хорошей охоты и, как следствие этого, одним из самых распространенных трофеев.

Кроме цельных костяных рукоятей существуют и накладки, всевозможных форм и размеров. Их, чаще всего, можно встретить на рукоятях складных ножей. Активное применение в этой сфере нашли рога домашних животных. Например, не редко можно встретить на рукоятях фрагменты бараньего рога. Он обладает уникальной морщинистой текстурой и плохо поддается полировке.

Рог редко подвергается дополнительной обработке мастера, а вот различные бивни и зубы словно созданы для резьбы и нанесения узоров. Из однородной текстуры бивней слонов и моржей созданы сотни произведений искусства. Эти материалы позволяют в полной мере развернуться полету фантазии мастера.

Если подсчитать все плюсы и минусы, то мы получим неутешительный вывод о том, что кость является скорее более эстетически приятным материалом, чем практически полезным. Большинство искусственных материалов в наши дни обладают не меньшей прочностью, при этом компенсируя большинство недостатков кости.

Автор: Lis

Post Views: 2 302

Полное руководство по материалам рукоятки ножа

Для большинства любителей обычных ножей все карманные ножи — это лезвия. Но люди, кажется, забывают, что у каждого ножа есть и другая сторона, и она может быть не менее, если не более важной, чем острый конец. Рукоять ножа — это та часть, за которую вы держитесь, чтобы управлять ею. А в случае складных ножей он действует как футляр, в котором находится лезвие, когда оно не используется. Он даже вмещает и защищает механизмы, которые раскрывают и фиксируют нож в открытом положении.Дело в том, что ручки ножей заслуживают большего уважения и внимания, чем им уделяют.

Одним из факторов, которые могут повлиять на качество, стиль, долговечность и долговечность ножа, является материал, из которого изготовлена ​​его рукоять. Это не означает, что есть какой-то один материал лучше, чем все остальные, но, безусловно, есть недостатки и преимущества у всех распространенных типов — от их внешнего вида и сцепления, которое они предлагают, до количества и типа наказание они могут принять.Чтобы разобраться в наиболее распространенных веществах, используемых в повседневной носке, мы составили следующее полное руководство по материалам рукоятки ножей.

Обычные металлы

Легированная прочность

Металл практически любого типа — отличный материал для рукоятки ножа благодаря своей прочности и долговечности. Он прочный, выдерживает удары и — в большинстве случаев — прилично сопротивляется коррозии при небольшом уходе и уходе. Однако самым большим недостатком металла в качестве материала ручки, вероятно, является отсутствие у него сцепления.Большинство карманных ножей для повседневного ношения с металлической ручкой гладкие, и, следовательно, с ними становится все труднее обращаться, чем больше влаги вносится в уравнение. Повышение влажности также означает повышенную вероятность появления ржавчины и коррозии, но, как мы заявили, это легко уменьшить. Три наиболее распространенных разновидности металла, используемого для изготовления рукояток ножей, — это алюминий, нержавеющая сталь и титан. И у каждого из них есть свои преимущества в подмножестве металлических ручек.

Алюминий

Алюминий как материал рукоятки ножа — это несколько действительно замечательных вещей.Во-первых, его можно анодировать практически в любой цвет, который вы можете себе представить, что делает его отличным дополнением стиля к любому ножу, а также добавляет некоторую дополнительную твердость. Алюминий также является металлом с очень низкой плотностью, поэтому, будучи довольно прочным, он также очень легкий. К его недостаткам можно отнести ограниченную устойчивость к ударам, что может привести к появлению вмятин и царапин, отсутствие сцепления без текстуры и неудобство в использовании в холодные месяцы. Чаще всего используется алюминий 6061 и его разновидности.

Kershaw Link: $ 39
SOG Twitch II: $ 39
Benchmade 940: $ 196

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь не такая легкая, как алюминий, но обеспечивает гораздо большую устойчивость к вмятинам и царапинам. Он также довольно устойчив к коррозии, хотя и не полностью к нему непроницаем, поэтому вам нужно соблюдать меры предосторожности, чтобы на нем не осталось ржавчины и пятен. Что касается металлических ручек, нержавеющая сталь, безусловно, является наиболее доступной и наименее дорогой, но, вероятно, одной из самых тяжелых.Сказав это, если вы ищете рабочую лошадку ножа для плавников и хотите нож с металлической ручкой, нержавеющая сталь, вероятно, будет вашим лучшим выбором из более дешевой части спектра. Распространенные разновидности включают 410, 416, 420 и т. Д.

Кершоу-лук-порей: $ 39
CRKT Pilar: $ 40
Spyderco Dragonfly: $ 63

Титан

Титан поразительно легкий, несмотря на то, насколько он удивительно прочный и жесткий, но он также является самым дорогим металлом, который обычно используется в рукоятках ножей.Он обладает чрезвычайно высокой устойчивостью к коррозии, не проводит и не сохраняет холод так, как его аналоги, и может быть анодирован так же, как алюминий. Удивительно, но титан на самом деле менее устойчив к царапинам, чем нержавеющая сталь, но преимущество легкости перевешивает этот недостаток. Однако будьте осторожны, если вас тянет к титану из-за его предполагаемой сверхпрочности, вы можете в конечном итоге обнаружить, что на самом деле он не является неразрушимым. Дешевые сплавы титана могут быть слабее нержавеющей стали.Чаще всего используется разновидность 6AL4V. В качестве примечания: титан также используется в качестве покрытия на обоих лезвиях, а иногда и на рукоятках, что добавляет немного больше прочности и общей ударной вязкости.

Boker Urban Trapper: $ 63
Zero Tolerance 0095 BW: $ 225
Reate Knives Horizon-C: $ 249

Искусственная синтетика

Технологические чудеса

Хотя обычно они не такие прочные и жесткие, как металл, синтетические материалы компенсируют это, предлагая уникальный внешний вид, улучшенные возможности захвата и полную устойчивость к ржавчине.В конце концов, ржавчина — это исключительно свойство металла. Вы, наверное, даже могли бы назвать их водонепроницаемыми. Как правило, синтетические материалы также имеют тенденцию быть немного легче, чем их металлические аналоги. Они также относятся к более дорогой части спектра, поскольку их зачастую сложнее изготовить, и поэтому они встречаются реже. Наиболее распространенными разновидностями синтетических материалов, используемых в рукоятках ножей, являются углеродное волокно, G10, нейлон, армированный стекловолокном, и Micarta. Их плюсы и минусы следующие:

Углеродное волокно

«Углеродное волокно» — это общий термин для любого материала, полученного путем сплетения углеродных нитей, которые затем превращаются в смолу.Таким образом, качество материала зависит от его качества. Обычно это не проблема, поскольку любой достойный производитель ножей или бренд не собирается торговать чем-либо со скидкой на углеродное волокно. Но если вы видите нож с ручкой из углеродного волокна, и цена кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, вероятно, это так. Как правило, углеродное волокно чрезвычайно легкое, полностью устойчиво к ржавчине и коррозии (неметаллическое) и прочнее, чем нержавеющая или углеродистая сталь. Он также имеет тенденцию быть довольно хрупким, не очень устойчивым к ударам и относится к более дорогостоящей части спектра.Тем не менее, это один из самых уникальных (как по свойствам, так и по внешнему виду) материалов, используемых при изготовлении ножей.

Buck Nobleman: $ 24
Boker Plus Anti-Grav: $ 62
DPx Gear HEST / F: $ 275

G10

G10 — это общий термин, обозначающий сорт композитного ламината из стекловолокна (тканевый материал со связующим на основе смолы), используемый в ряде повседневных переноски и, в более общем смысле, в зубчатых передачах. Хотя они сделаны совершенно иначе, по своим свойствам оно не совсем отличается от углеродного волокна.Он невосприимчив к коррозии и ржавчине, легко текстурируется и, следовательно, обеспечивает отличное сцепление, и может быть любого количества разных цветов и рисунков. Как и углеродное волокно, G10 имеет тенденцию быть более хрупким и плохо сопротивляться ударам. И хотя это имеет мало общего с функциональностью, G10 не обладает таким же очарованием и выглядит, как некоторые другие материалы, потому что он напоминает пластик как по внешнему виду, так и по ощущениям.

Kershaw Cryo: 30 долларов
Джеймс Брэнд Фолсом: 99 долларов США
Spyderco военизированных формирований 2: 114 долларов США +

Обзоры 10 лучших ножей для косточки [Руководство по покупке] В 2020 году

Высококачественный нож для обвалки best — простой кухонный инструмент длиной от 5 до 8 дюймов с очень острым и узким лезвием, которое помогает отделить мясо от костей.А качественный обвалочный нож предпочтительнее профессионального повара домашнему повару. Это гарантирует, что вы очень легко нарежете и нарежете все мясо или курицу, даже рыбу, когда другие кухонные ножи не справятся с этим.

Каждый домашний повар и профессиональные повара любят ножи для обвалки, потому что они легкие, очень острые и очень простые в использовании. Этот нож важен не только для профессиональных мясников, но и для любого энтузиаста кулинарии или тех, кто хочет научиться готовить новые блюда.

Потому что у него очень острое и полужёсткое лезвие.Это легко режет и режет любое грубое мясо и кости от мяса. А кухонный нож для обвалки — член семьи ножа для рыбного филе .

Best Boning Knife Отзывы

Любые профессиональные повара используют множество различных обвалочных ножей для своего обычного приготовления. Вот почему они знают, какой нож лучше всего подходит для обвалки оленей , курицы, мяса и рыбы. Но особенно для домашнего повара и новичка трудно найти ножи для обвалки мяса лучшего качества для кухни.Поскольку существует множество кухонных ножей, которые выглядят почти как обвалочный нож, филейный нож может быть хорошим примером. Они оба очень похожи, но не равны.

Тем не менее, в этом обзоре обвалочного ножа я рассмотрел несколько высококачественных обвалочных ножей для кухни. Чтобы каждый мог знать об этом и быстро и легко нарезать мясо нужным способом.

Даже если вы действительно заинтересованы в изучении новых блюд, хороший изогнутый нож для обвалки может стать идеальным выбором для начала приготовления.Но прежде чем принять решение о покупке, вы должны знать, какой нож для обвалки лучше всего подходит вам?

10 лучших профессиональных ножей для обвалки в 2020 году

Это прямой и очень гибкий нож для обвалки от Dalstrong. Это самая продаваемая и популярная серия Gladiator. Есть много причин, по которым профессиональные повара и домашние повара интересуются Dalstrong. Потому что особенно его потрясающий дизайн и элегантные характеристики способны произвести впечатление на любого!

Длина лезвия и элементы:

Ранее я уже говорил, что это серия Gladiator от Dalstrong и 8-дюймовый гибкий нож для обвалки.И особая благодарность немецкой стали за то, что она сделала ее очень острой. Даже он поставляется с отполированной вручную кромкой 14-16 градусов на каждую сторону . Эта сверхпрочная кухонная лошадь с полным запахом — действительно универсальный инструмент для филе, обрезки и, очевидно, бабочки для вашего любимого мяса быстро и легко.

Это узкое лезвие легко отделяет мясо от костей. А его конический наконечник легко достигает любых труднодоступных участков мяса. Мало того, что даже все их серии Gladiator выкованы, а немецкая высокоуглеродистая сталь ThyssenKrupp дала лезвие безумно острое, устойчивое к износу и пятнам.

Комфортная ручка и дизайн:

Поставляется с черной ручкой Pakkwood, что придает ему очень стильный и привлекательный вид. Рукоятка обеспечивает нескользящую рукоятку для легкого маневрирования. Его тройная заклепка добавила больше комфорта и стабильности, так что любой может справиться с большим количеством рыбы или мяса на загруженной кухне. Полированный вручную валик добавляет противовес для баланса и убережет ваш палец от лезвия или острия предмета. Даже после завершения вашей работы по безопасному хранению они бесплатно выдали защитную оболочку BPA Dalstrong.

Обзор:

Этот нож отлично подойдет поварам, мясникам или домашним поварам. Поскольку его общие характеристики и потрясающий дизайн делают его идеальной подарочной коробкой для друзей и семьи на день рождения, свадьбу или рождественский подарок. Так почему же вы ищете некачественный обвалочный нож для кухни?

Подробнее Электрическая точилка для ножей, отзывы

Pros

• 56 Твердость Rockwall для предотвращения ржавчины и коррозии
• Гибкое острое как бритва лезвие с отполированной вручную кромкой
• Роскошная черная ручка Pakkawood с тройной заклепкой
• Усилитель ручки добавляет противовес и защиту пальцев
• Защитная оболочка без BPA
• Дизайн, отмеченный наградами

Минусы

• Ручка большого размера не лучший выбор для новичков

Это лучший японский нож для обвалки из самых популярных столовых приборов мира.Этот нож может справиться с любыми операциями по разделке костей и филе, даже если он станет лучшим ножом для разделки мяса большого размера. Казалось бы, это дорогой нож!

Но его профессиональные характеристики не разочаруют! При этом вложите свои с трудом заработанные деньги в высококачественный нож для обвалки мясников , который обеспечит вам более длительную работу без каких-либо осложнений! Давайте посмотрим, почему это дорого и почему он может стать лучшим ножом для обвалки, который пригодится вам на кухне?

Длина лезвия и элементы:

Это гибкий обвалочный нож Cromova G-21 6-1 / 4 дюйма от японской компании Global Cutlery.Он выглядит тяжелее, но при этом намного легче любого другого кухонного ножа в европейском стиле. Потому что Global использовала молибден / ванадиевую нержавеющую сталь и закалку на льду, чтобы нож был безумно острым.

И его длинный конус, который намного лучше, чем короткий, и который гарантирует, что лезвие будет хорошо работать в течение длительного времени без единой острой кромки. Это острое, как бритва, лезвие с легкостью может разрезать и нарезать мясо или рыбу, даже точно отделить мясо от костей.

У него есть хорошая особенность, которая отличает его от других.Потому что этим японским ножом для обвалки может пользоваться любой левша или правша. Так что не беспокойтесь, правша вы или левша, просто используйте этот нож и нарежьте без особых усилий запястье.

Комфортная ручка и дизайн:

Независимо от размера руки и пользователей левшей и правшей. Потому что у него уникальная полая ручка из нержавеющей стали Global, обеспечивающая максимальный комфорт и захват. Ямочка на рукоятке обеспечивает нескользящий захват и отличный баланс даже на мокрой дороге.Даже для достижения идеального веса и баланса они смешали смесь песка, которая обеспечивает легкое маневрирование и более длительную работу. И выемка для пальца между ручкой и лезвием, которая работает как предохранитель, так что не бойтесь порезаться.

Обзор:

Хороший обвалочный нож также очень важен для профессионалов и домашней кухни. Потому что он помогает для деликатной нарезки мяса и даже для филетирования. А нож Global Cromova — это универсальный инструмент профессионального уровня, который вы можете подарить своим друзьям или семье.Но это рекомендуется только для профессионалов или тех, кто уже давно готовит, а не для новичков!

Читать далее Top Steak Knife отзывы

Pros

• Лезвие из молибденовой / ванадиевой нержавеющей стали обеспечивает максимальную остроту
• Ручка из нержавеющей стали с выемками для максимального комфорта и захвата
• Вырез для пальца, служащий защитой для пальцев
• Очень легкий для удобства балансировки
• Поставляется в красивой упаковке

Минусы

• Дороже других обвалочных ножей

03.Wusthof 4603 — Профессиональный обвалочный нож для мясников

Wusthof — немецкий производитель столовых приборов, хорошо знакомый с профессиональными поварами. Этот гибкий нож для обвалки и хорошо заточенное лезвие отлично справляется с отделкой костей и филетированием без особых усилий. Потому что он специально создан для загруженной кухни, чтобы облегчить их работу, а баланс и минимальные усилия очень важны!

Длина лезвия и элементы:

Это высококачественный нож длиной 6 дюймов для обвалки оленей, рыбы и кур.Его гибкое острое, как бритва, лезвие обеспечивает тонкую и деликатную нарезку, обрезку и отличное удаление костей. Это кованое лезвие премиум-класса, изготовленное из закаленной высокоуглеродистой стали .

И уж точно кованые ножи намного лучше штампованных. Лезвие полностью покрыто пятнами и устойчиво к ржавчине. Значит, резкость будет сохраняться долгое время. Кроме того, лезвие с острием конуса хорошо работает для разделения суставов костей и каждый раз сохраняет одно и то же движение.

Комфортная ручка и дизайн:

Этот нож очень популярен, особенно из-за своего веса и баланса. Потому что он имеет красивую высокую ручку Polymer full-tang и черную ручку с конструкцией с тремя заклепками. Это придает ему больше комфорта и долговечности. Официальный красно-белый логотип Wusthof, который придает ему красивый вид, размещен на верхней части ручки.

И подпись ручки Wusthof’s Signature защищает пальцы, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы порезать палец.Вот почему вы можете безопасно нарезать курицу, рыбу и другие продукты, как хотите. Эта удобная ручка и балансировка действительно идеально подходят для облегчения любой работы по нарезке ломтиков или костей.

Обзор:

Wusthof — лучший выбор профессиональных поваров! Потому что они европейские производители столовых приборов и предоставляют высококачественные ножи. Даже этот профессиональный нож для обвалки не только отличается от других поварских ножей. Даже его потрясающие характеристики, которые уже впечатлили многих поваров и домашних поваров, интересующихся профессиональным ножом.

Подробнее лучший набор ножей за деньги

Плюсы

• Изготовлен из закаленной высокоуглеродистой стали
• Необычайно острый, устойчивый к ржавчине и пятнам
• Высококачественная черная Полимерная ручка с логотипом
• Полный хвостовик с предохранительным валиком для надежного филетирования и обвалки
• Хорошо сбалансирован

Минусы

• Это немного дороже

04.Imarku 6-Inch — Обвалочный нож с самым высоким рейтингом

Вероятно, Imarku — лучший выбор всех домашних поваров за его красивый дизайн! Теперь я представлю вам красивый нож из столовых приборов Imarku. Если вы действительно любите готовить, то, конечно, вам понравится этот нож. Когда вы откроете коробку, ваше внимание привлечет его элегантный и яркий внешний вид. А теперь давайте откроем и посмотрим, что они предлагают?

Длина лезвия и элементы:

Это сверхострый узкий клинок длиной всего 6 дюймов, сделанный из немецкой высокоуглеродистой нержавеющей стали.Это обеспечивает максимальную остроту и стойкость к коррозии. А его высококачественный материал гарантирует, что лезвие останется на долгое время до повторной заточки.

Потому что немецкая суперсталь 56 Rockwall Hardness обеспечивает превосходные характеристики и долговечность, поэтому она хорошо держится в течение долгого времени. Вы можете использовать этот нож по-разному, и он может стать лучшим ножом для обвалки оленей, курицы, рыбы и мяса.

Комфортная ручка и дизайн:

А теперь пора поговорить о его красоте! Любой серьезный повар или профессиональные повара, если они впервые посмотрят на него, конечно, им понравится, особенно за его привлекательную ручку.Потому что он оснащен красивой эргономичной ручкой Pakkawood с гладкой полировкой, которая обеспечивает максимальный комфорт и внешний вид.

Даже они аккуратно использовали заглушки из нержавеющей стали в ручке для придания большей красоты и баланса. Эта ручка не только красиво выглядит, потому что она обеспечивает нескользящий захват и ее легко чистить. Но для чистки используйте только руки с мягкой тканью, чтобы продлить срок службы!

Обзор:

Этим костяным ножом Имарку довольны уже более двух тысяч человек.Благодаря разумной цене, высококачественным материалам лезвия и красивому внешнему виду, он привлечет внимание любого на кухне или на вечеринке на открытом воздухе.

Было бы желательным решением, если бы вы купили этот красивый нож для своей кухни для универсальных работ по нарезке и нарезке. Даже из-за его сверхтонкого лезвия вы можете использовать его как нож для суши для приготовления сашими. Однако вы можете использовать этот красивый нож для себя или подарить кому-то еще на день рождения или свадьбу — конечно, его более яркий вид порадует!

Pros

• Немецкая суперсталь с твердостью 56 по Рокволлу для максимальной производительности
• Узкое лезвие для резки фруктов и овощей вдоль обвалки и филетирования
• Чрезвычайно красивая ручка Pakkawod с гладкой полировкой
• Полная устойчивость к ржавчине и коррозии
• Обеспечивает максимальный комфорт и захват в любых руках
• Поставляется в красивой упаковке по доступной цене

Длинное лезвие, материалы премиум-класса, красивый дизайн и упаковка со всеми этими характеристиками идут в комплекте с моим первым обвалочным ножом от Zelite Infinity.Это их самый популярный «Alpha-Royal Series». На самом деле Zelite Infinity — китайский бренд из Янцзяна, Китай. Но большинство материалов для изготовления ножей поступает из Японии. Даже этот китайский нож для обвалки построен из специальных материалов, которые производятся только в Японии.

Длина лезвия и элементы:

Это 6-дюймовый нож для обвалки от Zelite Infinity, который сделан из 67-слойной японской высокоуглеродистой нержавеющей стали и японской стали AUS 10 Super Steel. Мало того, что для предотвращения ржавчины и коррозии они использовали Rockwall Hardness 61 с жидким азотом, чтобы улучшить характеристики и стабильность лезвия.

Эти высокие инженерные разработки придают этому ножу максимальную режущую способность, универсальность и красивый вид дамасской стали. Этим ножом легко нарезать любую курицу, говядину, обрезать стейк, удалить кость и многое другое. Даже вы можете использовать этот нож для других кухонных целей и не беспокойтесь о регулярной заточке. Потому что только благодаря материалам высшего качества его кромка остается хорошей на долгое время. Даже он полностью устойчив к ржавчине и можно мыть в посудомоечной машине.

Комфортная ручка и дизайн:

Для максимального комфорта и захвата Обвалочный нож Zelite Infinity поставляется с черной рукоятью Military Grade G10, и конструкцией с тремя заклепками.А функция полного захвата обеспечивает долговечность и производительность. Даже для более привлекательного внешнего вида они использовали очень редкие конические валики, обеспечивающие красивый внешний вид и безопасность. Эта эргономичная ручка отлично поместится в ладони любой большой или маленькой руки, и любой может легко сбалансировать ее.

Обзор:

Цена может показаться вам высокой! Но его универсальность, дизайн и общие характеристики делают его лучшим по качеству ножом для обвалки, смешанным с японским и китайским. Когда вы получаете нож, который можно использовать для различной резки и нарезки, почему вы ищете дорогой набор ножей? Это действительно идеальный универсальный режущий инструмент.А привлекательная упаковка делает его идеальным выбором для подарка на день рождения или юбилей!

Pros

• Военный класс G10 высокая удобная черная ручка
• Японский премиум AUS 10 и твердость по Роквеллу HRC 61 материалы
• Полностью ржавчина и пригодна для мытья в посудомоечной машине
• Конструкция с полным хвостовиком и тройной заклепкой
• Damascus semi -жесткое лезвие для различной резки и нарезки

Минусы

• Не имеет защитной оболочки

Иногда нож для обвалки мяса не очень гибкий.Потому что немного жесткое лезвие отлично подходит для резки жесткого мяса. И то же самое лезвие предлагает мой следующий нож для обвалки от самого популярного производителя столовых приборов Victorinox. И это их популярный и самый продаваемый изогнутый нож для обвалки курицы, рыбы и мяса.

Длина лезвия и элементы:

Это лучший размерный нож для обвалки, длина которого всего 6 дюймов. А его полное название — Victorinox Swiss Army cutlery Fibrox Pro изогнутый нож для обвалки кости. Тем не менее, он не очень гибкий, это полужёсткое лезвие, которое тщательно разработано для обвалки и нарезки любого жесткого мяса или сломанных мелких костей, просто называемое универсальным инструментом для обвалки.

Лезвие изготовлено из нержавеющей стали, и оно действительно очень острое для легкой обрезки. И у этого ножа специальный заостренный наконечник, который больше поможет вам при нарезке и нарезке. Это не очень гибкий нож, но вы можете немного согнуть его для лучшего рабочего угла.

Комфортная ручка и дизайн:

Для удобного обращения с мясом и других нарезок он оснащен эргономичной черной нескользящей ручкой Fibro Pro, обеспечивающей максимальный комфорт и баланс. Вы будете рады узнать, что это сертифицированный поварской нож NSF (Национальный санитарный фонд ). Потому что его сверхострое и яркое лезвие и легкая конструкция идеально подходят для домашнего использования или ресторана.

Обзор:

Чтобы купить нож для нарезки мяса, не нужно тратить сотню долларов, если вы знаете о Victorinox Fibrox Pro Curved Boning Knife. Неважно, профессиональный ли вы мясник или домашний повар. Потому что он предлагает точность и эффективность для домашнего и коммерческого использования. И это может быть лучший изогнутый нож для обвалки, которому не нравятся прямые лезвия.

Плюсы

• Сделано в Швейцарии
• Сертифицировано NSF
• Очень острое узкое изогнутое лезвие
• Черная нескользящая ручка Fibro Pro
• Легкая конструкция для легкого маневрирования

Минусы 90 идеальный выбор для тех, кто любит прямое лезвие

07.TUO Cutlery — Самый красивый нож для обвалки

Роскошный вид, доступная цена и хорошее качество, этот длинный нож для обвалки обязательно понравится каждому. Особенно это будет хороший выбор для домашнего повара или для тех, кто хочет научиться готовить. Это китайский производитель столовых приборов, который поставляет товары более 20 лет, и сейчас они очень популярны.

Длина лезвия и элементы:

Это узкий 7-дюймовый нож для обвалки филе от компании TUO Cutlery.Он немного длиннее, чем другие, но когда вы хотите выполнять различные работы, например, разрезать любую маленькую тыкву, разделывать рыбу, разделывать мясо, конечно, дольше — лучше.

Чтобы этот длинный нож работал профессионально, они использовали немецкую высокоуглеродистую нержавеющую сталь, которая обеспечивает ржавчину, коррозию, даже износостойкое лезвие и долговечность! Это необычайно узкое лезвие с углом наклона каждой стороны 15 градусов обеспечивает легкую нарезку и маневрирование.

Комфортная ручка и дизайн:

Этот нож лучше всего выглядит своей рукоятью! Потому что это их самая популярная серьга « Fiery Phoenix », которая поставляется с цветной ручкой Pakkawood желтого и черного цветов.Ручка не только красива, но и обеспечивает надежный захват и максимальный комфорт. И он отличался цельной конструкцией хвостовика и торцевой крышкой из нержавеющей стали — только для долговечности и надлежащего баланса. А выемка для пальца для безопасного разрезания означает, что ваши пальцы никогда не порежутся о лезвие или корешок предмета.

Обзор:

Габаритные размеры этого ножа, красивый внешний вид и доступная цена делают его отличным инструментом, который идеально подходит для любого любителя кулинарии. И любой желающий может подарить его на свадьбу, Рождество, день матери, подарок на день рождения, ведь он поставляется в красивой упаковке!

Полные обзоры лучший нож для нарезки мяса

Pros

• Лезвие из немецкой нержавеющей стали
• Узкое лезвие для тонкой резки и нарезки
• Роскошная желто-черная ручка Pakkawood
• Красивая упаковка и самая дешевая цена
• Полные выступ и торцевые крышки для долговечности и превосходной производительности

Минусы

• Чистить только руками

Все время не нужно тратить сотню долларов на покупку кухонного обвалочного ножа.Потому что многие бренды столовых приборов предлагают качественные ножи по доступным ценам. Например, нож Mercer с красивым дизайном и функциями, которые могут использовать как новички, так и профессионалы. Это чрезвычайно прочный и имеющий наивысший рейтинг нож для обвалки , доступный на рынке.

Длина лезвия и элементы:

Это кованый нож для обвалки Culinary Genesis, длина которого составляет всего 6 дюймов, который поставляется столовыми приборами Mercer. Это кованое лезвие из немецкой высокоуглеродистой нержавеющей стали.И полная устойчивость к пятнам и коррозии. Кованая конструкция для превосходных характеристик и коническая шлифованная кромка обеспечивают более высокую прочность и простоту заточки. Но после каждого использования вы должны чистить руками для достижения наилучшего результата.

Комфортная ручка и дизайн:

Для максимального комфорта и захвата нож с эргономичной черной рукоятью из сантопрена. Чтобы любой мог уверенно держать нож как при тяжелой, так и при мелкой резке и измельчении. Рукоятка не сломается очень легко, так как она имеет цельную конструкцию, а валики обеспечивают безопасную стрижку и долговечную стабильность.Для его лучшей производительности он получил сертификат «NSF» ( Сертификат C0391463-1 ). Это означает, что вы можете регулярно использовать этот нож в коммерческих или домашних целях.

Обзор:

Нож для нарезки мяса по самой низкой цене. Так что любые новые или профессиональные повара могут собрать его для своей кухни. Даже более тысячи человек говорят, что это нож качества за двести долларов. Потому что он имеет высший рейтинг, долговечен и сертифицирован.

Pros

• Лезвие из немецкой высокоуглеродистой стали
• Красивые эргономичные ручки из сантопрена черного цвета
• Полный хвостовик и валик обеспечивают большую стабильность и хороший баланс
• Заточенная кромка для идеального измельчения и обвалки
• Сертифицировано by NSF

Cons

• Не идет в комплекте с красивой упаковкой или защитной оболочкой

09. LedgeON 6 — Обвалочный нож лучшего размера

С очень острым лезвием и доступной ценой, это их PRO-Serious нож для обвалки от LedgeON.Этим кухонным ножом для обвалки подойдет любой домашний или профессиональный повар. Его красивый внешний вид и особенность только для легкого и легкого нарезания. А теперь давайте посмотрим, что внутри упаковки?

Длина лезвия и элементы:

Это профессиональный 6-дюймовый нож для обвалки курицы, лезвие Pro-серьезное от LedgeON. Для идеальной нарезки и резки они использовали высокоуглеродистую нержавеющую сталь, чтобы продлить удержание кромок. Нож очень легко затачивать, вы можете использовать камни для заточки кухонных ножей, чтобы сделать его очень острым.Лезвие ножа полностью устойчиво к коррозии, а это сверхострое узкое и заостренное лезвие обеспечивает легкую резку, обрезку костей и нарезку.

Комфортная ручка и дизайн:

С большим лезвием для легкой нарезки и деревянной ручкой для удобного захвата и равновесия. Он оснащен лезвием с полным выступом и конструкцией с тремя заклепками для максимального комфорта и стабильности. Чтобы каждый мог пользоваться им долгое время. Для безопасного нарезания и нарезки он оснащен коническим валиком, который гарантирует, что ваши пальцы никогда не порежутся, пока не приблизятся к лезвию.

Обзор:

Это действительно красивый нож для обвалки, особенно благодаря рукоятке и простому клинку с коническим лезвием с официальным логотипом LedgeON. Но его особенности, дизайн и доступная цена делают его лучшим бюджетным ножом для разделки мяса. На самом деле это профессиональный нож для обвалки, но из-за своего небольшого размера и легкого веса он может быть идеальным для начинающих поваров и энтузиастов.

Pros

• Изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали
• Термообработанное коническое лезвие для легкой резки, обвалки и тонкой нарезки
• Ручная проверка LedgeON, обеспечивающая наилучшую производительность и качество
• Красивая эргономичная ручка Pakkwood с предохранительным валиком
• Полный хвостовик и тройная заклепка для максимальной устойчивости и баланса
• Идеально ложится в любую руку

Минусы

• Деревянная ручка может быть повреждена, если вы используете воду несколько раз

Это очень маленький нож для обвалки, чем другие.Но есть много причин, по которым я добавил его в свою лучшую коллекцию обвалочных ножей? Это обвалочный нож Walnut Tradition от Chicago Cutlery, модель (62SP). И они — крупные и самые популярные поставщики ножей в прошлом и сейчас.

Длина лезвия и элементы:

Это 5-дюймовый нож для обвалки, позволяющий легко отделить мясо от кости. А его небольшой размер обеспечивает простоту обращения без особых усилий и времени на обвалку и обвалку. Для изготовления лезвия от ржавчины и коррозии использовалась высокоуглеродистая нержавеющая сталь.Компания Chicago Cutlery тщательно использовала кромку с конической шлифовкой под углом 25 градусов, чтобы сохранить остроту в течение длительного времени.

Комфортная ручка и дизайн:

Может быть, ручка не имеет более яркого внешнего вида, чем Паккавуд. Но они использовали собственную технологию, которая делает его очень легким и сбалансированным. Это деревянная ручка из орехового дерева, которая никогда не выскользнет из мокрых и масляных рук. И его конструкция с полным выступом для максимальной производительности и долговечности

Обзор:

Нож для обрезки костей грецкого ореха Chicago Cutlery может быть меньше других ножей.Но это будет отличный выбор, особенно для чистки фруктов, а также для очистки от костей и нарезки. Даже его доступная цена делает сборку очень простой.

И это действительно чрезвычайно популярный нож для обвалки, доступный на рынке. Его специальная технология Taper Grind edge придает ему большую долговечность и универсальность, благодаря чему любой может легко и легко маневрировать и идеально подходит для начинающих.

Pros

• Технология заточки с конусом 25 градусов придает ему максимальную остроту
• Конструкция с полным выступом и тройными латунными заклепками для большей устойчивости
• Привлекательная ручка из орехового дерева делает его очень легким
• Идеально подходит для резки, нарезки ломтиками или шелушения

Что такое костяной нож и почему он нравится людям?

Лучший нож для обвалки — это простой кухонный инструмент длиной от 5 до 8 дюймов с очень острым и узким лезвием, которое помогает отделить мясо от костей.И нож для обвалки, специально созданный для обвалки, разделки филе и разделки мяса. Его лезвие меньше и тоньше, чем у обычного кухонного ножа, и идеально подходит для резки мяса и курицы нужной формы.

Это действительно хорошая альтернатива обычным кухонным ножам, и поэтому профессиональные повара и домашние повара так любят его использовать. Однако некоторые другие бренды предлагают лезвия от 7 до 9 дюймов, но все они хороши. Но на самом деле от вас будет зависеть, где вы его будете использовать?

Сверхострый и хорошо сбалансированный кухонный нож для обвалки упрощает любую работу по нарезке и нарезке, даже люди чувствуют себя расслабленными и получают удовольствие от этого ножа! Некоторые ножи бывают изогнутыми и прямыми, но обычно они не сильно отличаются.Зато с изогнутым лезвием можно очень легко и быстро удалить рыбную кость.

Как выбрать лучший нож для обвалки?

Каждый профессиональный повар и повар знает, насколько важен обвалочный нож? Без качественного профессионального ножа для обрезки костей очень сложно выполнять обрезку и разделку филе. Но когда вы понимаете, что вам нужен идеальный нож, который можно использовать для нарезки ломтиков или обвалки, вы можете легко его купить. Но прежде чем принять решение о покупке, вы должны знать о некоторых особенностях хорошего обвалочного ножа.Так что перед покупкой стоит учесть некоторые особенности. Это

Материалы и конструкция лезвия

Прочность и высокая производительность — обычное исключение среди любых ножей. Но когда дело доходит до обвалочного ножа, конечно, очень важен правильный материал. Наиболее распространенные материалы — высокоуглеродистая и нержавеющая сталь. Но кованая нержавеющая сталь намного лучше углерода, даже если она устойчива к ржавчине, коррозии и пятнам.

И специальный нож для обвалки, доступный с двумя различными конструкциями лезвий.Это изогнутый клинок и прямой клинок. Изогнутое лезвие означает, что острие ножа направлено вверх, и идеально подходит для удаления костей. И Прямое лезвие имеет длинное узкое лезвие с острием и идеально подходит для птицы и рыбы. Но большой разницы между ними нет.

Дизайн ручки и ручка:

Для обвалочного ножа доступно множество различных рукояток, некоторые из которых сделаны из пластика, дерева, полипропилена и резины. На самом деле дизайн ручки и удобство — это ваши личные предпочтения, когда вы будете чувствовать себя хорошо, что действительно хорошо знаете.Деревянные ручки красивы и обеспечивают отличный захват и комфорт. Большинство деревянных ручек не являются водонепроницаемыми, и они могут сломаться, если выпадут из вашей руки. Но другие ручки также обеспечивают отличный комфорт и захват, но не выглядят хорошо, как дерево.

Вы увидите множество поварских ножей для обвалки мяса с тройными заклепками. Они очень хороши, потому что они очень прочные и никогда не ломаются. Потому что полный хвост означает, что лезвие проходит через конец рукоятки. И заклепки крепко держатся в нужном месте.

Гибкость:

Когда вы собираетесь разделывать мясо или очищать его от костей, гибкость очень важна. Самый распространенный нож для обвалки, доступный с двумя разными лезвиями. Это,

• Гибкий нож для обвалки: Полностью гибкий нож для обвалки означает, что его можно согнуть и никогда не сломать. Особо гибкий нож для обвалки идеально подходит для разделки рыбы.
• Полужесткий нож для обвалки: Полужесткий нож не очень гибкий, но он прочный и универсальный.С помощью этого ножа вы можете удалить кости с мяса, разделить суставы костей, любой разрез любой большой курицы или индейки. Он режет очень толстое мясо и обеспечивает превосходные характеристики и долговечность.

Вес и размер:

Легкий нож для обвалки очень прост в обращении. Потому что он помогает легко маневрировать при разделке рыбы или мяса. Но вес на самом деле зависит от лезвия и рукояти. Лезвия из углеродистой стали немного легче других. Но если вы уже использовали много разных кухонных ножей, лезвия из нержавеющей стали были бы отличным выбором!

Но очевидно, что легкий нож очень прост в обращении, им может пользоваться даже новичок.Для идеальной нарезки и обвалки мяса идеальным выбором является обвалочный нож от 6 до 9 дюймов. Но прежде чем покупать обвалочный нож, вы должны посмотреть, какой размер ножа вам действительно нужен для работы?

Функция безопасности:

Безопасность особенно важна для нового повара. Потому что, возможно, они не знают , как правильно использовать обвалочные ножи ? А невнимательность может стать причиной серьезных травм! Но если у ножа есть правильные меры безопасности, можно избежать травм.Например, у некоторых ножей есть специальная защита для пальцев, которая называется «Bolster». Это обеспечивает безопасную резку, и ваш палец не будет резать, пока палец не коснется лезвия или острия предмета. Даже у некоторых ножей есть выемка для пальца, которая тоже работает как предохранитель.

Часто задаваемые вопросы

Лучший нож для обвалки — это простой кухонный инструмент длиной от 5 до 8 дюймов с очень острым и узким лезвием, которое помогает отделить мясо от костей.Он может обрабатывать любое мясо, например, курицу, говядину и другие. Потому что у него острое, как бритва, изогнутое лезвие, которое можно легко согнуть во время обработки мяса.

И этим ножом можно снимать кожу с мяса и рыбы. Используется для легкой резки и нарезки мяса. А его тонкое лезвие помогает получать супертонкое мясо. Нож для обвалки мяса очень легкий и простой в использовании. Но лучше сказать, что каждый нож для обвалки не очень гибкий. Потому что они доступны во множестве диапазонов лезвий.

Какой нож для обвалки оленей лучше всего?

Специального ножа для обвалки нет, особенно для оленей. Потому что любой нож для нарезки мяса называется обвалочным ножом, который можно использовать для оленины. Но если вы хотите использовать очень качественный нож для обработки оленьего мяса, вы можете использовать японский нож для обвалки Global Cromova G-21 — 6 1/4 дюйма или 6-дюймовый нож для обвалки Dalstrong Gladiator Series. Они особенно подходят не только для оленей, но и для курицы и рыбы.Потому что это очень качественные профессиональные обвалочные ножи.

Для чего используется обвалочный нож?

Обвалочный нож используют для оленей , говядины, курицы, рыбы, свинины и многих других. Потому что у большинства обычных кухонных ножей очень толстый край, который не идеален для нарезки тонкого мяса. Потому что эти ножи созданы специально для другой кухонной работы, а не для мяса.

Но обвалочный нож предназначен только для снятия кожи с курицы и рыбы, поэтому он очень популярен среди профессиональных мясников и домашних поваров.Обвалочный нож можно использовать по-разному. Например, снимите кожицу, отделите сустав, уберите лишний жир с мяса и, наконец, сделайте его тонким ломтиком для отличного приготовления.

В чем разница между обвалочными ножами и филейными ножами?

Многие думали, что филе и обвалочный нож — это один и тот же кухонный инвентарь. Но у них обоих большая разница. Потому что особенно это касается обвалочного ножа, который идеально подходит для нарезки курицы и говядины. А хороший поварский нож помогает отделить мясо от костей.Но нож для филе не для этого. Нож для филе идеально подходит для обработки филе любой крупной рыбы.

Обвалочный нож имеет очень широкое лезвие, чем филейный нож. И обвалочный нож очень гибкий. Но у филейного ножа узкое лезвие и острие. Но на удивление вы можете использовать оба ножа, чтобы удалить кожу. И они играют жизненно важную роль в каждом домашнем хозяйстве и на профессиональной кухне.

Как заточить костяной нож?

Камень для заточки ножей — отличный способ заточить нож для обвалки.Потому что это придаст вашему ножу настоящую заводскую остроту. Может быть, трудно использовать точильный камень, но вы можете использовать онлайн-видео и блог, чтобы узнать, как правильно затачивать филейный нож. Однако просто возьмите нож и медленно проведите им по камню под углом от 12 до 15 градусов, и примерно через 8-10 движений ваш нож станет по-настоящему острым. Но учтите, что делать это нужно очень осторожно.

Заключение:

Неважно, мясник вы или домашний повар.Но для идеальной разделки мяса, конечно, понадобится лучший обвалочный нож , который поможет вам облегчить вашу работу. Но новички в использовании ножей и повара ошибаются. Они думали, что мясник и обвалочный нож похожи.

Но эти два разных ножа имеют разные характеристики и характеристики. И для вашего лучшего понимания я просмотрел эту статью об обвалочном ноже. И все элементы, продвинутые и не продвинутые, я объяснил ясно для вашего лучшего понимания.Теперь я надеюсь, что, может быть, вы знаете, какой профессиональный нож для обвалки вам действительно нужен?

Я Джордан Картер из Северной Калифорнии, США. Я люблю еду, и только чтобы попробовать разные блюда, я объездил многие страны от Азии до Европы. И я познакомился со многими популярными поварами, которые работают в самых популярных ресторанах.

Теперь я действительно знаю, почему кухня является важной частью каждого дома? Почему для нас очень важна здоровая пища? После многих лет опыта в еде я подумал о блоге.В связи с этим я завел этот кухонный блог. А еще я стараюсь поделиться со всеми своей едой и опытом путешествий.

Полное руководство по материалам рукоятки ножа

В этой статье мы собираемся оценить различные типы материалов рукоятки ножа. Новички в области ножей часто попадают в ловушку, полагая, что рукоять ножа — это просто эстетический выбор. Однако на самом деле тип рукоятки чрезвычайно важен для общей производительности и характеристик ножа.

Имея это в виду, давайте рассмотрим наиболее распространенные рукоятки, которые сегодня можно встретить в рукоятках ножей. Эти материалы могут быть металл , синтетический или натуральный , и каждый из них имеет свои сильные и слабые стороны. Ищете ли вы тактический нож, охотничий нож, нож для выживания или просто предмет коллекционирования, это руководство должно помочь вам выбрать лучший материал для рукоятки ножа, соответствующий вашим потребностям.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь обеспечивает отличную долговечность и устойчивость к коррозии, но не отличается особой легкостью.Кроме того, ручки из нержавеющей стали могут быть довольно скользкими, поэтому производителям приходится использовать травление или выступы, чтобы обеспечить необходимое трение. Довольно часто вы увидите, что нержавеющая сталь используется в сочетании с пластиком или резиной для улучшения захвата, но ручки из нержавеющей стали обычно следует избегать в EDC или сверхпрочных ножах из-за дополнительного веса.

Плюсы: Прочные, долговечные и устойчивые к коррозии
Минусы: Тяжелые, могут быть скользкими

Примеры ручек из нержавеющей стали

Kershaw Leek Spyderco Dragonfly

>> Посмотреть больше ножей с ручками из нержавеющей стали <<

Алюминий

Алюминий, обычно анодированный для обеспечения цвета, твердости и защиты, является очень прочным материалом для рукояток ножей.Это металл низкой плотности, который придает ножу приятный и здоровый вид, не утяжеляя его. Наиболее распространенным типом алюминия, который используется сегодня, является сплав T6-6061 , который имеет огромную прочность на разрыв.

Правильно текстурированная алюминиевая ручка обеспечивает достаточно надежный захват, а также удобство и простоту использования. С другой стороны, если вы довольно часто пользуетесь ножом в холодные зимние месяцы, вы можете обнаружить, что рукоятка будет неприятно холодной из-за ее проводящих свойств.

Алюминий обычно уступает своему более прочному, но более дорогому собрату Титану, который, как правило, встречается на ножах более высокого качества.

Плюсы: Прочный, легкий, прочный, устойчивый к коррозии
Минусы: Холодный, может быть немного скользким, подвержен царапинам и царапинам

Примеры алюминиевых ручек

Benchmade 940 SOG Twitch II

>> Посмотреть другие ножи с алюминиевой ручкой <<

Титан

Титан — это легкий металлический сплав, обеспечивающий лучшую коррозионную (ржавчину) стойкость из всех металлов.Он немного тяжелее алюминия, но все же считается легким и гораздо более прочным металлом. Увы, но и машинное оборудование дороже.

Титан — один из тех редких металлов, который придает ощущение тепла, поэтому зимой от него меньше не страдают, чем от чего-то вроде алюминия. Это очень прочная и еще «пружинит», который почему вы обычно видите титан, используемый в качестве материала подкладки для фиксирующего вкладыша ножа. Обратите внимание, что и титан, и алюминий более подвержены царапинам по сравнению с нержавеющей сталью.

Титану можно придать уникальный и привлекательный цвет с помощью процесса анодирования, который особенно распространен на нестандартных ножах. Кроме того, его можно текстурировать путем дробеструйной обработки.

Однако остерегайтесь торговой машины Titanium. Вы часто будете видеть, что титану уделяют больше внимания, чем он заслуживает, благодаря эффективному маркетингу. Он далеко не прочный, и не все сплавы так же прочны, как нержавеющая сталь.

Плюсы: Прочный, легкий, коррозионностойкий
Минусы: Относительно дорого, склонны к царапинам

Примеры титановых ручек

Boker Plus Titan Chris Reeve Sebenza

>> Посмотреть больше ножей с титановыми ручками <<

Углеродное волокно

Углеродное волокно — это довольно общий термин, относящийся к тонким нитям углерода, которые плотно сплетаются, а затем застывают в смоле.Полимер, армированный углеродным волокном, — это то, что вы получаете, когда покупаете нож с «ручкой из углеродного волокна». Результат? Чрезвычайно прочный, но легкий материал, к тому же довольно дорогой. Несмотря на то, что он прочный, он далеко не неразрушимый и страдает хрупкостью. Думайте об углеродном волокне как о связке соломинок, склеенных вместе — оно очень прочное (намного больше, чем сталь) в одном направлении, но начинает разламываться при нагрузке в других направлениях. Поскольку он хрупкий, он может треснуть при резких ударах.

Благодаря тому, как углеродное «плетение» отражает свет, вы можете добиться хороших результатов на рукоятке ножа. Однако производство ручек из углеродного волокна — трудоемкий процесс, поэтому его, как правило, можно найти только на ножах более высокого класса. Это не дешево!

Плюсы: Прочные, легкие, привлекательные
Минусы: Дорогие, хрупкие

Примеры рукояток из углеродного волокна

Buck Nobleman Spyderco Caly 3

>> Посмотреть больше ножей с рукоятками из углеродного волокна <<

Micarta®

Micarta — это популярный брендовый образец фелоника, который относится к различным веществам, полученным с использованием органического соединения фенола (тип смолы).

Тонкие слои льняной ткани пропитываются фенольной смолой, в результате чего получается легкий, прочный и более элегантный продукт, чем G-10. Первоначально он был представлен как электрический изолятор и один из лучших пластиков для изготовления рукояток ножей.

К сожалению, Micarta сама по себе не имеет абсолютно никакой текстуры поверхности, очень скользкая и гладкая, и для ее создания, а затем вырезания какой-то текстуры на ноже, требуется немало ручного труда.Это делает его дорогим, что означает более высокую цену ножа. Обратите внимание, многие скажут вам, что Micarta легко поцарапать, но позвольте мне заверить вас, что это не так. Микарта очень твердая, и ее совсем непросто поцарапать. Конечно, он будет царапаться при атаке заточенной стали, как G-10 и углеродное волокно, но в целом держится очень хорошо.

Плюсы: Прочные, легкие, долговечные
Минусы: Дорогие, хрупкие

Примеры рукояток Micarta

SOG Kiku Al Mar Hawk Ultralight

>> Посмотреть другие ножи с рукоятками Micarta <<

G-10

G-10 — это сорт Garolite , который представляет собой ламинатный композит, сделанный из стекловолокна.Он имеет очень похожие свойства (возможно, немного уступающие) углеродному волокну, но его можно купить почти за небольшую часть стоимости. Производитель берет слои стеклоткани и пропитывает их смолой, затем сжимает и запекает под давлением. Материал, из которого он получается, чрезвычайно жесткий, твердый, очень легкий и прочный. Фактически, G-10 считается самым жестким из всех ламинатов из стекловолокна и более прочным (хотя и более хрупким), чем Micarta.

Клетка и другие узоры придают текстуру ручке, что обеспечивает надежный и удобный захват.В процессе производства можно использовать множество слоев одного цвета или разных цветов для достижения уникального косметического вида ручки G-10. Тактические скоросшиватели и ножи с фиксированным клинком обладают достоинствами G-10, поскольку он прочный и легкий, непористый и доступен в различных цветах. G-10 в настоящее время является одним из моих любимых материалов для рукояти тактических ножей.

Хотя производство дешевле, чем углеродное волокно, его все же необходимо разрезать и придавать форму, что не так экономично, как процесс литья под давлением, используемый в ручках FRN.

Плюсы: Прочные, легкие, прочные
Минусы: Хрупкие, лишенные элегантности

Примеры рукояток G-10

Spyderco Param military 2 Buck Vantage Pro

>> Посмотреть другие ножи с рукоятками G-10 < <

На практике я считаю, что Micarta, G-10 и углеродное волокно очень похожи по своим качествам в качестве материала рукоятки ножа. Многие могут спорить об индивидуальных характеристиках, но, в конце концов, все они сверхпрочные и легкие.

FRN / Zytel®

Zytel — это тип нейлона, армирующего стекловолокно (FRN), термопластического материала, который был представлен американской химической компанией DuPont. Zytel очень прочен, устойчив к изгибу, истиранию и практически не разрушается. Более того, это дешево!

В случае FRN нейлоновые волокна расположены беспорядочно, что приводит к его прочности во всех направлениях, в отличие от G-10, Carbon Fiber и Micarta, у которых нити стекловолокна выровнены в одном направлении.Многие энтузиасты ножей не одобряли Zytel, утверждая, что он дешевый и несколько пустотелый. Он также имеет тенденцию быть немного менее «цепким», чем G-10.

FRN стоит недорого, потому что ему можно отлить под давлением в любую желаемую форму и текстурировать множеством способов в процессе производства. Все это способствует крупносерийному производству и, следовательно, низкой стоимости. Также обратите внимание, что не все дескрипторы FRN одинаковы. Я видел, как Spyderco проделывает удивительные вещи с FRN, в то время как некоторые «меньшие» бренды изо всех сил пытаются извлечь из этого максимальную пользу.

Micarta очень похожа на G-10, но немного дороже.

Плюсы: Прочный, прочный, не требующий обслуживания, недорогой
Минусы: Дешевый пластик наощупь, менее цепкий, чем G-10

Примеры ручек FRN

Spyderco Delica 4 SOG Flash II

>> Подробнее ножи с ручками FRN <<

Костяные

Костяные ручки используются с незапамятных времен и до сих пор очень популярны среди коллекционеров ножей; Фактически, сегодня это самый распространенный материал для классических карманных ножей.Кость получена от умерших естественным путем животных, причем от самых разных животных, включая слона и жирафа. Тем не менее, наиболее распространенная и экономичная кость, используемая сегодня, — это коровья кость в большом количестве. Помимо костей, часто используются аналогичные материалы, такие как рога (олень, лось и т. Д.), Рога (овцы, коровы, буйволы и т. Д.) И клыки (т. Е. Слона, моржа).

Конечно, многие любят костяные ручки просто по традиции. Я помню, что у моего первого ножа была рукоять из кости, и это было прекрасно.Кость можно покрасить для получения ярких цветов и текстурировать для облегчения захвата.

К сожалению, Bone несколько скользкая для тяжелых условий эксплуатации и пористая, что влияет на ее стабильность и делает ее подверженной деформации и растрескиванию. Температура, свет и влажность могут повлиять на характеристики костяной ручки, что делает их непригодными для многих.

Плюсы: Недорогой, использование красок создает привлекательный дизайн, традиционный
Минусы: Пористый, склонный к растрескиванию, несколько скользкий

Примеры костяных ручек

KA-BAR Coppersmith Boker Trapper

Дерево

Как и кость, дерево использовалось в качестве рукоятки ножа с момента появления ножей.Ручка из дерева хорошего качества может быть прочной и привлекательной, что делает ее относительно недорогим материалом для тяжелых ножей. Дерево также придает ножу красоту, делая ножи с деревянной ручкой популярными среди коллекционеров.

Для изготовления рукояток ножей используются различные породы дерева, поэтому вы должны выбирать с умом, исходя из того, как и где вы собираетесь использовать нож. Если вы собираетесь часто использовать его во влажных условиях, вам не нужно, чтобы рукоять ножа была сделана из мягких или ценных пород дерева, таких как черный орех; лучше использовать твердую древесину или стабилизированную древесину, где древесина заполнена пластиком.

Лиственные породы получают из лиственных деревьев, тогда как хвойные породы в основном получают из хвойных деревьев. Сегодня при изготовлении ножей используются сотни так называемых экзотических пород древесины лиственных пород, каждая из которых обладает уникальными характеристиками, которые волнуют нас как коллекционеров ножей.

Примеры стабилизированной древесины включают Dymondwood®, Staminawood® и Pakkawood®, которые представляют собой фанеру, обычно изготавливаемую из березы. Производители вводят полимерную смолу, а затем сжимают ее под высоким давлением, чтобы создать очень плотный и прочный материал, который по-прежнему сохраняет естественную красоту.

Конечно, цены на деревянные ручки могут быть самыми разными в зависимости от типа и редкости используемой древесины.

Плюсы: Разнообразие, привлекательный, прочный, удобный для удержания
Минусы: Пористые и нестабильные

Примеры деревянных ручек

Opinel No.6 Buck 110 Hunter

Перламутр

Найдено Внутри моллюсков, таких как устрицы, перламутр — это вещество, которое со временем может превращаться в жемчуг (отсюда и название).Это, конечно, дорогой материал, но чрезвычайно стильный и прочный, что делает его идеальным для изготовления стильных и высококлассных ножей. Материалом из перламутра относительно легко манипулировать в мастерской, ему можно отшлифовать и придать ему самые разные формы. Для непревзойденной экзотической красоты существует модель Black Mother of Pearl , которая родом с Таити, но очень редка. Что касается немного более дешевой стороны, рассмотрите Abalone, который извлекается из панциря моллюсков, он также красив, но не обладает прочностью.

Плюсы: Естественная красота
Минусы: Дорогой, скользкий

Примеры перламутровых ручек

Boker Mother of Pearl Hunter Al Mar Osprey

Кожа

Изредка можно встретить ножи с кожаными ручками. Тем не менее, сегодня я не вижу многих из них в производстве, за исключением, пожалуй, классических охотничьих и военных ножей. Производственный процесс обычно включает плотное обертывание кожи вокруг другого материала.В некоторых случаях серия кожаных шайб сжимается и накладывается на хвостовик ножа и скрепляется контактным цементом. Затем их шлифуют и обрабатывают, чтобы придать им привлекательный вид.

Кожаная рукоять ножа приятна на вид, но ей не хватает прочности и прочности, поэтому вы редко встретите ее в тактическом или универсальном ноже. Чаще всего кожа используется для украшения рукояток ножей из кости, дерева или других натуральных материалов.

Плюсы: Недорогой, традиционный
Минусы: Недостаток прочности и долговечности

Примеры кожаных ручек

Boker Magnum Bowie KA-BAR USMC Knife

Какой бы материал рукоятки ножа вы ни выбрали, обязательно сочетайте его с правильная сталь.С этой целью ознакомьтесь с нашим руководством по лучшей стали для ножей. Наслаждаться.

Poem Enterprise — производитель рукояток для ножей из кости / рога, весов из верблюжьей кости, рукояток из рогов барана, заготовок для кости

Искусство резьбы по кости старо, как человеческая цивилизация, но некоторые из них были одарены талантом оживить эти мертвые кости и превратить их в произведения искусства. Настоящий сайт — это салют нашим предкам, мастерам, от которых мы унаследовали это ремесло. Настоящая компания была основана в 1984 году как надомное предприятие.Сегодня мы гордимся тем, что являемся одним из крупнейших поставщиков сырых, полуфабрикатов и готовых изделий из кости и рога крупного рогатого скота всех возможных размеров, цветов и форм. Наша нынешняя инфраструктура оснащена всеми средствами, необходимыми для обработки экспортных заказов. Чтобы обеспечить своевременную отгрузку, мы храним большие объемы сырья на складе.

Обладая многолетним опытом удовлетворения требований зарубежных покупателей, мы осознали ценность контроля качества, правильной упаковки, точности, неизменного качества и конкурентоспособных цен.Мы также гарантируем полную коммерческую тайну и эксклюзивность продуктов, разработанных с учетом особых требований наших уважаемых клиентов. Здесь мы хотим упомянуть, что все это продукты на натуральных средах, и поэтому не может быть 100% стабильного качества, и всегда будет место для терпимости. Особенностью матери-природы является то, что она делает вещи похожими, но с той разницей, что она никогда не делала две вещи точно такими же, как другая.

Поскольку правительство Индии запретило продукцию из оленьего рога, а вода из рога буйвола является заменой вышеуказанной запрещенной продукции.Это кульминация нашего обширного опыта обширных знаний в своей области. При рассмотрении и изучении тенденций зарубежных международных рынков с необходимыми требованиями клиентов и их выполнением. Мы являемся единственным производителем воды Buffalo Horn и можем выжить в нашей древней деловой сети. Качество нашей продукции на 100% должно быть подтверждено покупкой нашей продукции по разумным ценам.

Для получения дополнительной информации позвоните по телефону + 91-11-47534827 / / 00 91 8800 247 431

почта на info @ camelboneknifehandles.com

ножей с костяной рукоятью: кость в США!

Зеленая кость является традиционным фаворитом, и в складном ноже R11035, посвященном 200-летию Remington Bullet, она используется вместе с лезвиями из нержавеющей стали 440A. Вес: 3,2 унции. Закрытая длина: 3,5 дюйма. Сделанный ограниченным тиражом в 5000 экземпляров, его рекомендованная розничная цена составляет 115,99 долларов. (Изображение Медведя и сына) По словам Джо Калпеппера, кость крупного рогатого скота составляет 98 процентов от общего объема продаж костей Culpepper & Co., остальное — кость верблюда и жирафа. Х.Л. Холбрук применяет стабилизированную кость жирафа на своем охотнике из нержавеющей стали CPM 154. Общая длина: 8,25 дюйма. (Изображение PointSeven)

Ножи с костяной рукоятью хороши до мозга костей, в том числе некоторые из новейших лезвий, производимых сегодня.

Гладкая красная кость завершает ручку Boker Trapperliner. Лезвие 3,25 дюйма изготовлено из нержавеющей стали 440A. Закрытая длина: 4 3/8 дюйма. Рекомендуемая производителем розничная цена: 107,95 долларов США. (Boker image)

Кость — один из первых материалов, используемых для изготовления рукояток ножей, ставший высоким искусством в начале и середине 1800-х годов, когда фабрики в Золингене, Германия, и Шеффилде, Англия, продавали свои товары нетерпеливым американским потребителям.Когда на закате XIX века были введены пошлины на производителей из старого мира, производители США прочно закрепились на внутреннем рынке складных ножей, и к началу 1900-х годов были в самом разгаре. Кость была самым известным и популярным материалом для рукояти в те дни — и остается одним из самых распространенных, если не самым распространенным, по сей день.

Многие предложения производителей карманных ножей украшены костной чешуей, и изготовители нестандартных ножей часто используют ее как на фиксированных лезвиях, так и на папках.BLADE® занялась производством ножей, чтобы выяснить, почему кость остается таким доминирующим материалом для рукояти современных ножей.

Где кость?

Большая часть костей, используемых для изготовления ножей, — бычья, то есть крупного рогатого скота. Когда вы думаете о том, сколько говядины ежегодно потребляют в этой стране, вы должны поверить в то, что коровьей кости доступно огромное количество. Там есть. Мы спросили владельца Джо Калпеппера из Culpepper & Co. — крупного оптового поставщика и переработчика всех типов материалов для ручек как фабрикам, так и ремесленникам — о важности кости для его прибыли.

Джо Калпеппер из Culpepper & Co., показанный на вставке с его женой и деловым партнером Кристи, сказал, что как фабрики, так и изготовители нестандартных изделий, хотя и в большей степени, чем фабрики, склоняются к костям коричневого, янтарного, красного, оранжевого, черного и других более консервативных цветов цвета. Леви Миллер выбрал для своего траппера коричневую джигг-кость из углеродистой стали 52100. Приблизительная закрытая длина: 3 5/8 дюйма. (Изображение ножа PointSeven)

«Кость крупного рогатого скота составляет 98 процентов от общего объема продаж костей, а остальную часть составляют верблюды и жирафы», — говорит Джо.«Подавляющее большинство костей крупного рогатого скота, которые мы используем, поступают из Южной Америки, хотя они доступны почти во всех странах, где есть мясная промышленность.

«Мы обнаружили, что ножницы, как фабричные, так и нестандартные, в значительной степени склоняются к коричневым, янтарным, красным, оранжевым, черным и другим более консервативным цветам. Вероятно, это немного более верно для изготовителей нестандартных изделий, чем для производителей. Что касается текстуры поверхности, мы продаем много более традиционных узоров отсадки, которые напоминают узоры, использовавшиеся до Второй мировой войны.Примерно 60 процентов наших продаж приходится на фабрики, изготовители ножей — остальные 40 процентов ».

Джо указывает, что в последние годы он видел рост спроса на кости и, вместе с этим, скачок цен.

«Как и все остальное, затраты всегда растут. Стоимость отсадки, полировки и резки кости почти всегда зависит от затрат на рабочую силу, что в некоторой степени предсказуемо. Другое дело — раскраска », — отмечает он. «Все компоненты красителя в последние годы выросли в геометрической прогрессии.

«Что касается накладных расходов, мы должны закупить сырье, отправить его на наш перерабатывающий завод, обработать его, разрезать на чешуйки, отбелить чешуйки, отсортировать по характеристикам, выявить выбросы, текстурировать и соединить кость, сложить его в чаны, раскрашиваем краской, тестируем и документируем образец, прежде чем мы сделаем конечный продукт доступным для промышленности. Также задействованы сотни других более мелких процессов, но это основные вещи ».

В то время как джиггированная кость является самой популярной, Джо заметил резкий рост оленьих или резных костных узоров, имитирующих оленьи рога.

«В последние годы популярность большинства наших разновидностей резной оленьей кости резко возросла, — говорит он. «Это в первую очередь из-за запрета и нехватки настоящего оленя. Насколько мне известно, мы сделали первую разновидность резной оленьей кости в 1980-х годах. Он был изготовлен на основе образца делрина [разновидность термопласта]. Резная оленьая кость популярна в самых разных цветах, включая янтарь, зеленый, а также различные оттенки коричневого и оранжевого ». Хотя гладкая кость по-прежнему популярна, она отстает от джиг-костей и резных разновидностей, но у нее есть то преимущество, что она подвергается лазерному травлению и нанесению сетки.

Пример использования

Кузнец из ABS Стивен Костер прочесал всю коробку с костяной чешуей на стенде выставки ножей Tru-Grit, чтобы найти подходящую пару черных джиггеров для своего английского боуи. Лезвие изготовлено из дамасской стали Костера с перьями, изготовленной из углеродистой стали 1084 и 15n20. Общая длина: 11,5 дюйма. (Изображение PointSeven)

«Костяные рукоятки всегда придавали ножам Case неповторимый внешний вид», — начинает Фред Фейтнер, координатор по маркетингу Case. «В то время как все наши материалы для рукояток время от времени меняются с точки зрения потребительского фаворитизма, кость остается нашим самым популярным материалом.Сейчас мы используем нашу традиционную кость крупного рогатого скота, ту же самую, что и на протяжении многих поколений. Помимо этого, некоторые из наших синтетических материалов, дерева и ракушек, такие как перламутр и морское ушко, продолжают оставаться очень популярными ».

По словам Фреда, Case самостоятельно занимается отсадкой и окраской. «Мы получаем кость в виде гладких плит, а затем делаем всю работу, чтобы превратить ее в красивые ручки ножей Case, включая отсадку, окраску, сушку и резку по размеру. В наших производственных планах подразумеваются затраты, так как кость иногда хранится до того, как она попадет в производственный цех.Кроме того, плитам нужно время, чтобы они приобрели нужный оттенок, прежде чем их можно будет переместить на сборочные операции ».
Файтнер не видит в ближайшем будущем снижения популярности костяных ручек.

«Кость — это традиционный материал рукоятки ножа. Он остается одним из наших лидеров продаж в Case, что, вероятно, относится к большинству производителей традиционных складных ножей сегодня. Даже несмотря на все новые материалы для рукоятки, которые постоянно появляются на рынке, есть что-то особенное в том, как костяная рукоять завершает внешний вид ножа Case.Мы видим, что спрос на традиционные скоросшиватели будет продолжать расти, особенно на ножи Case, поскольку наше распространение и охват продолжают расширяться на новые рынки ».

Puma USA выбрала гладкую белую кость для охотника на белую кость из каньона Дедвуд. Лезвие диаметром 3,8 дюйма изготовлено из немецкой нержавеющей стали 440A. Вес: 4,6 унции. Общая длина: 8 дюймов. Поставляется в кожаных ножнах.

Проверено и верно

Захват из кости жирафа скользящего шарнира Calvin Robinson «Little Bill» демонстрирует двухцветный цветовой эффект.Лезвие диаметром 2 5/8 дюйма изготовлено из дамастального дамаска. Приблизительная закрытая длина: 3,5 дюйма. (Изображение PointSeven)

Стив Костер — кузнец-подмастерье Американского общества кузнецов, специализирующийся на традиционных фиксированных клинках, большинство из которых отличается изысканным кованным вручную дамаском, как показано на боуи в английском стиле на странице 37. На нем кованый дамасский узор 1084 / 15n20 с перьями. лезвие и рукоять коробчатой ​​формы, увенчанная толстой отсеканной костной чешуей.

«Я не жигаю и не крашу свои чешуи. Большинство из них я получаю от различных производителей и поставщиков на выставках ножей », — говорит он.«Чешуя на скулах моего английского боуи пришла от Tru-Grit. Я перебрал всю коробку, чтобы найти подходящую пару с прекрасным джиговым рисунком. Некоторые из паттернов джиг-костей неоднородны, поэтому мне приходится тратить время на выбор подходящей пары чешуек, подходящей для хвостовика или рамы ».

Хотя Стив использует для своих ножей самые разные материалы рукоятки, в большинстве случаев кости попадают в нормальный процент. «Я делаю примерно два из 10 ножей с костяной чешуей», — говорит он. «Мне нравится использовать натуральные материалы для рукояток, а кость использовалась для изготовления рукояток ножей на протяжении сотен лет.Он очень прочный, и мне очень нравится, как на ручках выглядят все натуральные или старинные. Натуральная коровья кость, верблюжья кость или любая из древних костей могут использоваться как есть или могут быть стабилизированы ».

Костер делает ставку на кость с традиционным внешним видом. «Подражание оленю, которое мне не нравится», — отмечает он. «Я предпочитаю кость, которую отобрали или отсоединили, а также отшлифованную кость с естественной отделкой».

Будьте уверены

Зеленая кость является традиционным фаворитом, и в складном ноже R11035, посвященном 200-летию Remington Bullet, она используется вместе с лезвиями из нержавеющей стали 440A.Вес: 3,2 унции. Закрытая длина: 3,5 дюйма. Сделанный ограниченным тиражом в 5000 экземпляров, его рекомендованная розничная цена составляет 115,99 долларов. (Изображение Bear & Son)

Тактическая часть индустрии столовых приборов (стр. 12) господствует на протяжении многих лет, а вместе с ней и синтетические материалы рукоятки, такие как Micarta®, G-10 и углеродное волокно, но традиционные ножи (стр. 12) ) по-прежнему занимают значительный сегмент рынка. Если вы один из тех, кто ценит перочинные ножи старой школы и фиксированные лезвия, будьте уверены — фабрики и изготовители нестандартных ножей окажут вам поддержку! Один из первых материалов, используемых для изготовления рукояток ножей, стал высоким искусством в ранние и средние годы. -1800-е годы, когда фабрики в Золингене, Германия, и Шеффилде, Англия, продавали свои товары нетерпеливым американским потребителям.Когда на закате XIX века были введены пошлины на производителей из старого мира, производители США прочно закрепились на внутреннем рынке складных ножей, и к началу 1900-х годов были в самом разгаре. Кость была самым известным и популярным материалом для рукояти в те дни — и остается одним из самых распространенных, если не самым распространенным, по сей день.

Многие предложения производителей карманных ножей украшены костной чешуей, и изготовители нестандартных ножей часто используют ее как на фиксированных лезвиях, так и на папках.BLADE® занялась производством ножей, чтобы выяснить, почему кость остается таким доминирующим материалом для рукояти современных ножей.

---

Эта статья опубликована в выпуске журнала BLADE Magazine за май 2016 г. Нажмите здесь, чтобы получить подписку на год!

Продолжайте читать:

---

СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ: Загрузите бесплатное РУКОВОДСТВО ПО НОЖУ, выпуск BLADE Magazine

Ежегодный выпуск «Руководства по ножам» BLADE включает новейшие ножи и точилки, а также обзоры ножей и топоров, ножны для ножей, комплектные ножи и Справочник по ножевой промышленности.Получите ваш БЕСПЛАТНЫЙ цифровой PDF-файл для мгновенной загрузки ежегодного руководства по ножам. Нет, правда! Щелкните здесь, чтобы получить бесплатный выпуск

Костяной нож (Dauntless Path, # 1.5) от Intisar Khanani

Список желаний | Блог | Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest

# 0.5 The Bone Knife — ★★★★
# 1 Theft of Sunlight — Ожидается в 2021 году

The Bone Knife от Intisar Khanani — приквел к новой серии The Theft of Sunlight, которая, как мы надеемся, выйдет в 2021 г.Этот приквел был включен в мою копию «Торна», которая мне очень понравилась, и я подумал, что также поделюсь своим мнением о «Костяном ноже».

Сводка

Рэй знает, как заботиться о своей семье. Рожденная с деформированной стопой, она симулирует безразличие к жалости

Список желаний | Блог | Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest

# 0.5 The Bone Knife — ★★★★
# 1 Theft of Sunlight — Ожидается в 2021 году

The Bone Knife от Intisar Khanani — приквел к новой серии The Theft of Sunlight, которая, как мы надеемся, выйдет в 2021 г.Этот приквел был включен в мою копию «Торна», которая мне очень понравилась, и я подумал, что также поделюсь своим мнением о «Костяном ноже».

Сводка

Рэй знает, как заботиться о своей семье. Рожденная с деформированной ногой, она симулирует безразличие к жалости и оскорблениям, которые ей попадаются. Опасаясь всего прекрасного, Рэй сразу же не доверяет их последнему посетителю: ужасающе привлекательной феи.

No related posts.