Ленивые пельмени видео: Очень ленивые пельмени — рецепт с фотографиями

Очень ленивые пельмени — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 ст.		1 шт.
	2 ст.		0,5 ч. л.
	1 шт.		по вкусу
	300 г		300 г

Описание рецепта — Очень ленивые пельмени:

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки👌🏻

Очень ленивые пельмени: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,32 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

175 килокалорий

Шаг 1:

	3 ст.
	1 шт.
	2 ст.
	0,5 ч. л.
	1 шт.
	по вкусу
	300 г
	300 г

Ингредиенты:
-3 стакана муки,
-1 яйцо,
-2/3 стакана воды,
-1/2 чайной ложки соли.
-мясо,
-лук,
-соль,
-перец.

Шаг 2:

Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

Шаг 3:

В это время делаем фарш.
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.

Все остальное по вкусу и консистенции.

Шаг 4:

30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш

Шаг 5:

сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край.

Шаг 6:

Ножом режем на столбики. Это и есть наши «ленивенькие».

А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…

Шаг 7:

Я положила порезанные рулетики в глубокую сковороду, залила сверху разбавленной в воде сметанкой с «хмели-сунели» ( можно любым бульоном-овощным или мясным)и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.

Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.

Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Ленивый большой пельмень Ханум рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать ленивый большой пельмень Ханум? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше указанного в рецепте. Будете смотреть по состоянию теста. Этот рецепт рассчитан на два рулета.

Шаг 2:

Возьмите миску, разбейте в нее яйцо. Слегка взбейте его вилкой. Добавьте воду и соль. Перемешайте яйцо с водой до однородности.

Шаг 3:

Начните всыпать в миску муку небольшими порциями, размешивая после каждой. Сначала, пока масса жидкая, мешайте вилкой, затем, когда загустеет, рукой. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет собираться в комок. Ориентируйтесь именно на консистенцию теста, а не на объем муки.

Шаг 4:

Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите на нее комок теста. Продолжайте месить его в течении 10 минут до гладкого состояния. Оно должно стать совершенно не липким и очень однородным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут. За это время в тесте разовьется клейковина и оно станет еще эластичнее.

Шаг 5:

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Фарш можно брать из любого мяса, у меня говядина. Лука традиционно кладут очень много, он придает сочность начинке. Кроме молотого перца можете положить любые любимые приправы и специи.

Шаг 6:

Измельчите лук любым способом. Можно пропустить его через мясорубку, можно прокрутить в блендере, можно натереть на терке. Я натерла на крупной. Можно просто нарезать.

Шаг 7:

Добавьте в фарш измельченный лук, соль и перец.

Шаг 8:

Перемешайте его как можно лучше. Если фарш получится суховатым, то добавьте немного воды.

Шаг 9:

Достаньте из холодильника тесто, выложите его на присыпанную рабочую поверхность. Разделите тесто на две части. Одну пока уберите, а другую раскатайте в очень тонкий пласт.

Шаг 10:

Выложите на тесто фарш, размазывая его ложкой в тонкий слой. Края оставьте свободными.

Шаг 11:

Скатайте тесто с фаршем в тугой рулет.

Шаг 12:

Защипните край теста, чтобы рулет не развалился при варке. Концы ханума также хорошо закрутите. Аналогичным образом приготовьте второй рулет.

Шаг 13:

Готовить ханум можно в пароварке, мантоварке, мультиварке, даже специальная вставка в кастрюлю для приготовления на пару подойдет. Обязательно смажьте контейнер для приготовления растительным маслом, чтобы рулет не прилип. Уложите в него ханум, завернув его по кругу, чтобы он уместился.

Шаг 14:

Установите контейнер с ханумом в тот прибор, который у вас есть. Предварительно налейте в него чистую воду. Я готовила в мультиварке. Поставьте программу приготовления на пару, время 30 минут. Через 30 минут ханум готов. Откройте прибор, достаньте контейнер с рулетом.

Шаг 15:

Переверните чашу с рулетом, накрыв ее тарелкой, а затем снова переверните уже саму тарелку с рулетом, накрыв ее той, на которой планируете подавать ханум. Таким образом рулет окажется красивой стороной кверху. Подавайте ханум обязательно горячим, с томатным или сметанным соусом.

Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Этот рецепт — находка для желающих полакомиться домашними пельменями без утомительного времяпрепровождения на кухне. Вместо традиционного способа изготовления пельменей раскатаем тесто в крупный пласт, нанесем слой фарша и сформируем рулет, который просто поделим на заготовки. Ленивые пельмени на вкус вовсе не уступают обычным, но при этом никакой длительной лепки — все элементарно и максимально доступно!

Замесим классическое пельменное тесто, для начинки применим любой мясной фарш и быстро приготовим вкусный обед/ужин. Итак, делаем ленивые пельмени — рецепт с фото пошагово окажет нам помощь!

---

Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо — 1 шт.;
• соль — ½ ч. ложки;
• мука — 2,5-3 стакана;
• питьевая вода — 160 мл.

Для начинки:

• мясной фарш — 500-600 г;
• луковица — 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу.

Для приготовления пельменей:

• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• сметана — 2-3 ст. ложки;
• сливочное масло — 40-50 г;
• луковица — 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
• укроп или петрушка — 2-3 веточки.

---

к содержанию ↑

Домашние ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Тесто пельменное классический рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. Готовить ленивые пельмени будем на классическом пельменном тесте. В глубокую емкость или на рабочую поверхность просеиваем муку, бросаем соль и вбиваем крупное сырое яйцо.
2. Слегка взбалтываем смесь вилкой, а затем подливаем питьевую воду.
3. Замешиваем податливое тесто, не прилипающее к ладоням. При необходимости увеличиваем дозировку муки, но не переусердствуем! Тесто должно получиться мягким и «послушным». Скатываем мучную массу в шар и, прикрыв салфеткой, оставляем минут на 30-40.
   к содержанию ↑

   Как сделать ленивые пельмени

4. Спустя указанное время еще раз старательно разминаем тесто, делим на две равные части, одну из которых раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт, доводя толщину до 1 мм.
5. Луковицу очищаем от шелухи, шинкуем максимально мелко и добавляем к фаршу. Солим, перчим мясную массу и тщательно вымешиваем, добиваясь однородности состава. Половину порции фарша распределяем ровным тонким слоем по поверхности раскатанного теста.
6. Аккуратно приподнимаем один  край нашей  заготовки и начинаем скатывать тесто в меру плотный, однообразный рулет, пряча мясной наполнитель внутрь.
7. Полученный в итоге «рулон» с начинкой разрезаем острым лезвием ножа на кусочки толщиной 2-2,5 см. Складываем наши ленивые пельмени на разделочную доску, присыпанную мукой. Аналогичным образом формируем «полуфабрикаты» из оставшейся порции теста и фарша.
   к содержанию ↑

   Как готовить ленивые пельмени на сковороде

8. Осталось довести наши пельмени до готовности. Для этого разогреваем объемную сковороду с высокими бортами, вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла любого сорта. Мелко шинкуем очищенную луковицу и пассеруем на умеренном огне до мягкости.
9. На лук выкладываем ленивые пельмени одним слоем.
10. Сметану растворяем в стакане теплой воды, тщательно перемешиваем и вливаем в сковороду. Пельмени должны оказаться на 2/3 в жидкости. При необходимости подливаем воду.
11. Солим «сметанный бульон», приправляем специями по вкусу и доводим до бурного кипения. На каждый пельмень выкладываем по маленькому кусочку сливочного масла. Готовим на слабом огне под крышкой.
12. Когда жидкость почти полностью испарится, выключаем огонь. Осыпаем готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
13. Пропитанные сметаной и сливочным маслом ленивые пельмени хороши и без дополнений, но по желанию можно предложить к блюду ваш любимый соус.

Приятного аппетита!

Быстрые ленивые пельмени — пошаговый рецепт с видео

Приготовление:

---

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления домашних ленивых пельменей. Для приготовления теста разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, выливаем 125 мл. молока комнатной температуры и хорошо перемешиваем при помощи венчика.

---

Выливаем в миску 125 мл. кипяченой воды и продолжаем перемешивать все ингредиенты. Наливаем в общую миску 3 ст.л. растительного масла, частями добавляем 500 гр. заранее просеянной муки и замешиваем тесто. Продолжаем хорошо замешивать тесто в миске руками.

---

Насыпаем на стол небольшое количество муки, выкладываем тесто из миски на стол и 10 минут тщательно замешиваем его руками. Убираем тесто в целлофановый пакет и откладываем на 30 минут. Приготавливаем 500 гр. домашнего фарша (50/50 свинина + говядина) и добавляем соль по вкусу.

 

---

Добавляем в миску с фаршем по вкусу смесь из перцев. Нарезаем очень мелко одну головку репчатого лука, зубок чеснока и добавляем в миску с фаршем. Добавляем в миску 70 мл. воды и хорошо перемешиваем фарш до однородной массы. Нарезаем довольно мелко одну головку репчатого лука для зажарки на бульон.

---

Ставим на плиту сковороду, затем наливаем в нее 2-3 ст.л. растительного масла и выкладываем нарезанный репчатый лук. Обжариваем лук перемешивая до золотистости. Натираем на крупной терке одну морковь, затем выкладываем в сковороду и перемешивая обжариваем до её мягкости.

---

Добавляем в сковороду зубок чеснока, который мелко нарезали, по вкусу с желанием немного сухой зелени, смесь из перцев и перемешиваем. Насыпаем на стол небольшое количество муки, выкладываем тесто и обваливаем его в муке. Делим тесто на несколько равных кусочков.

---

Раскатываем каждый кусочек теста до довольно тонкой лепешки и нарезаем её полосками 10 см. шириной. Выкладываем на каждую полоску теста необходимое количество фарша, равномерно его распределяем и аккуратно придавливая сворачиваем в плотный рулет, затем плотно сцепляем его края.

---

Нарезаем каждый рулет острым ножом на кусочки 1 см. шириной. Доводим на плите кастрюлю с необходимым количеством подсоленной по вкусу воды до кипения, добавляем по вкусу лавровый лист и выкладываем варить нужное количество пельменей.

---

Как только пельмени в кастрюле всплывут выкладываем 1,5 ст.л. заправки и перемешиваем. Варим пельмени порядка 10 минут, после чего порционно раскладываем по тарелкам.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

 

---

Ольга Матвей Ленивые Пельмени — Как же Это ВКУСНО!!! ( Теперь Пельмени Готовить очень ПРОСТО) — Видео смотреть онлайн бесплатно

Мне такие пельмени нравятся даже больше, чем обычные + еще вкусная подливка. Обязательно приготовьте это блюдо.Рецепт Ниже под Видео!!!А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!*******************************************НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:**************************************Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!******************************************* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХInstagram: Канал в Telegram: Одноклассники:Моя группа ВКонтакте: Моя страница в Facebook: Сообщество в Google+ Twitter: *************************************** Моя КНИГА:ВНИМАНИЕ! Для всех моих подписчиков, скидка 15% Промокод: skidkamatvei15 его нужно ввести в поле «КОД КУПОНА» ****************************Смотрите меня на канале R1Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6 ***************************************Рецепт:Фарш ассорти 600 грЛук 1 штСоль, перец по вкусу Морковь 4-5 штСметана 200-300 грВода 250 млЯйцо 1 штМука 450-500 грМасло 100 грЗелень, чеснок по вкусу********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: 3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками: 4) Салаты — домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: 5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg06) Рецепты в Мультиварке:7)Низкокалорийные Рецепты:8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле: 9) Рецепты для поста:10) Варенье — вкус лета. Консервация и разная купорка11) Коктели, вкусный чай и разные напитки12) Очень вкусные соусы, к любому блюду13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!14)Корзина на Выходные (Готовые меню):15)Украшение тортов и других блюд:16) Все Плейлисты: ***************************************Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.Вот Ссылка для Подачи Заявки: **********************************************По вопросам рекламы и сотрудничества: #Пельмени #ОльгаМатвей #Обед

Ленивые пельмени ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вам очень хочется пельменей, но вы не хотите возиться с их приготовлением или у вас не так много на это времени, приготовьте ленивые пельмени. Этот вариант поверьте, подойдёт Вам и Вы еще не раз будете делать именно домашние ленивые пельмени, вкусные, сытные, быстрые. Мне тоже хотелось порадовать мужа вкусным ужином, но оставалось не так уж много времени, чтобы ещё и налепить пельменей вручную или даже сделать их формовыми. Ленивые пельмени — вариант для тех хозяек, кто зачастую торопится, хотя их готовят частенько и те, кто просто обожает это делать и на всё у них есть время, просто хочется иногда разнообразить меню для своей семьи. И так, готовим ленивые пельмени!

Потребуется:

для пельменного теста: тесто для пельменей я готовила в хлебопечке

• Яйцо 1 шт. остальное вода — 1 чашка (объём чашки 230 мл.)
• Мука — 3 чашки (в 1 чашке примерно 4-5 ст.л. муки с горкой)
• Соль — 1 ч.л.

для фарша:

• фарш свиной — 800 гр. (у меня фарш домашний из свинины, сала, чеснока, лука, +яйцо, соль, черный молотый перец)
• лук репчатый — 2 шт.

для поджарки:

• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 2-3 шт.
• Помидоры свежие — 1-2 шт.
• Соль и перец молотый  — по вкусу
• Растительное масло
• Вода

 

Как приготовить вкусные и сытные ленивые пельмени:

Прежде всего нам нужно замесит тесто, а быстро это сделать нам как всегда поможет хлебопечка. Она отлично с этим справляется. И так, в чашу хлебопечки просто залейте воду с яйцом, добавьте соль и муку. Установите программу ТЕСТО и нажмите СТАРТ. Через 1 час (или даже быстрее) у вас будет готово пельменное тесто. Конечно, вы его можете замесить вручную, но в это время (пока тесто делает ХП) я готовлю зажарку для будущих ленивых пельменей. Это очень удобно.

В казане или на большой глубокой сковороде (в которой Вы будете делать ленивые пельмени) обжарьте на растительном масле рубленый лук, морковь и болгарский перец. Добавьте если есть спелые томаты, они помогут нам сделать поджарку еще вкуснее. Посолите овощи и добавьте по вкусу молотого перца.

Поджарка готова. Отложите половину зажарки или чуть больше, её мы будем прокладывать между пельменями.

Замешайте фарш на пельмени. Когда я делаю ленивые пельмени или ленивые манты, я добавляю дополнительно к фаршу измельченного лука. Так мне кажется получается более вкусно.

Тесто для ленивых пельменей нам замесила хлебопечка. Выложите его на рабочую поверхность, припыленную мукой. Я сразу делю полученное тесто на 3-4 части, и делаю пельмешки частями.

Раскатайте одну часть пельменного теста в тонкий пласт. Тесто должно быть очень тонким, практически просвечивать. В противном случае тесто у готового пельменя будет толстоватым.

На пласт теста выложите ровным слоем подготовленный мясной фарш.

Заверните пласт теста с фаршем в рулет.

Получился вот такой рулетик. У кого-то он будет более тонкий, у кого-то немного толще. Это не важно.

А теперь начинаем отрезать ленивые пельмени от рулета. Я делаю срезу по 2-3 см от края. Возможно кто-то захочет делать более высокие пельмени.

И вот таким макаром, на оставленную половину зажарки мы устанавливаем наши ленивые пельмени. Один за другим по кругу.

Вот так. Таким образом делаем ленивые пельмени из всего теста. У меня получилось 3 рулетика (я делила тесто на 3 части). Уложив первый слой пельменей,

перекладываем его частью оставленной (отложенной) зажарки,

и устанавливаем второй уровень ленивых пельменей. Их у меня получилось 2 уровня.

Сверху покрываем ленивые пельмени оставшейся зажаркой.

Доливаем до уровня высоты пельменей воды или бульона и ставим на огонь вариться наши пельмени на 40-60 минут. Обязательно после закипания воды, попробуйте бульон на вкус, возможно Вам потребуется добавить по вкусу соли. У меня не потребовалось, так как я сразу сделала более солёную поджарку.

Вот такие вот красивые, увеличившиеся ленивые пельмени у меня получились. Они отлично отделяются друг от друга при выкладывании на тарелку.

Ленивые пельмени готовы, подавайте их порционно или на большом общем блюде. Обязательно к пельменям подайте кетчуп, майонез, сметану или готовый домашний соус. У меня всегда есть Ткемали или соус из сливы с чесноком. Это безумно вкусно. Каждый выберет для себя то, что он больше любит.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Ленивые пельмени из лаваша — рецепт с видео

Ленивые пельмени из лаваша являются необычным и вкусным блюдом. В их приготовлении используются обычные ингредиенты. Рецепт этого блюда не состоит из изысков. Пельмени похожи маленькие рулетики из тонкого теста с начинкой из мяса. Такое блюдо можно приготовить в сто раз быстрее, чем обычные пельмени. Именно поэтому оно называется ленивые пельмени. Их необходимо подавать сразу, а не ждать пока остынут. Получается очень сытное блюдо. Оно поможет разнообразить повседневное меню.

Классический рецепт

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 210 мл воды;
• 350 гр. муки;
• соль;
• перец;
• 650 гр. фарша;
• луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• растительное масло.

Готовка

1. Рецепт приготовления этого блюда прост. Для начала необходимо подготовить чашку и смешать там пару яиц, воду и соль.
2. В эту же чашку просеять муку и перемешать.
3. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой. Хорошо вымешивать тесто.
4. Затем полученное тесто накрыть пленкой или чашку накрыть крышкой. Тесто должно постоять полчаса. Это поможет ему стать мягким и эластичным.
5. После чего следует добавить в фарш яйцо. Если он сильно замороженный, его нужно достать из холодильника за час до приготовления. В фарш добавить измельченный лук. Чеснок выдавить через чеснодавку и отправить в эту же смесь. Затем фарш остается поперчить и посолить по вкусу. Хорошенько все перемешать.
6. Тесто необходимо разделить на несколько частей. Взять один кусок и раскатать в тонкую лепешку.
7. По всей площади лепешки выложить мясной фарш.
8. Аккуратно скрутить лист в трубочку.
9. Разрезать мясной рулет на кусочки. С остальным тестом проделать все точь-в-точь.
10. После чего необходимо взять емкость для запекания и смазать ее маслом. Туда выложить маленькие рулетики.
11. Затем необходимо подсолить воду и залить ей мясные рулетики, чтобы вода чуть прикрывала их. Закрыть крышкой и поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать их нужно в течение часа.
12. Готовые пельмени выложить на тарелку и можно подавать к столу.

Можно поэкспериментировать и добавить к пельменям овощи. Это могут быть морковь, помидоры, луковица и все это заправлено сметаной. Тоже получится очень вкусно. Вообще ленивые пельмени из лаваша готовят по-разному. Их можно варить, запекать и готовить в мультиварке.

Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или завтрака. Также существует рецепт приготовления ленивых пельменей в виде розочки.

Ленивые пельмени в соусе

Ингредиенты

• яйцо;
• полстакана воды;
• соль;
• перец;
• мясо;
• луковица;
• баклажаны;
• чеснок;
• болгарский перец;
• кабачки;
• помидоры.

Готовка

1. Рецепт приготовления пельменей в соусе очень простой. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Первым делом стоит приготовить фарш. Делать это лучше из разных видов мяса. Сюда же добавляют измельченный лук, зелень, чеснок, перец и соль по вкусу. Все необходимо перемешать и влить немного воды. Это придаст блюду сочности. Готовый фарш следует поместить в холодильник.
2. Рецепт приготовления соуса имеет основной ингредиент – баклажаны. Но их нужно правильно готовить, чтобы они не придавали горечь. Для этого их следует замочить в соленой воде. В специальную посуду наливается масло. Затем емкость для тушения нужно нагреть. В ней будут обжариваться чеснок и лук. Туда же отправляются баклажаны. Через 2 минуты можно выкладывать болгарский перец и кабачки. После чего добавляются помидоры. Все это нужно готовить на медленном огне до исчезновения жидкости. Во время тушения соус необходимо посолить и поперчить по вкусу.
3. Тесто раскатываем в виде тонкой лепешки. По всей поверхности распределяем фарш. Затем лист теста аккуратно сворачиваем рулетом. Его нужно будет разрезать на маленькие кусочки. После чего готовые рулетики выкладываются в специальную форму. Они должны располагаться не плотно друг к другу, чтобы осталось место для соуса. В промежутки выкладываем готовый соус и вливаем немного бульона. Рецепт приготовления этого блюда рассчитан на 1 час.

Ленивые пельмени придумали для людей, которым лень их лепить, а кушать хочется. Рецепт приготовления этого блюда может быть самым разнообразным. Пельмени можно подавать с кетчупом, майонезом, сметаной или каким-нибудь соусом. Тут уже человек сам выбирает на свой вкус и цвет. Это блюдо можно приготовить быстро и вкусно. Отличный вариант для тех, у кого совсем не остается времени на готовку. Можно экспериментировать и удивлять всех своими чудесными блюдами, которые получаются сытными и сочными.

Вам может быть интересно

 

ленивых пельменей со свининой — теперь со 100% меньшим количеством плиссировок

То, что началось как попытка упростить производство пельмени со свининой, в конце концов, это довольно приличная сокращенная версия для приготовления Сяо Лун Бао. Если вы когда-нибудь ели суповые клецки, то знаете, что нет ничего лучше их. Когда вы откусываете, выделяется жирный мясной сок — одна из отличные впечатления от еды в мире, и хотя они не дают того же ощущение, если подавать в бульоне, они мне достаточно близки.

Даже если вы не подадите их в супе, гораздо быстрее, и случайный способ производства также будет работать, независимо от того, готовятся ли они на пару, вареные или жареные.И не думайте, что вы должны придерживаться азиатской темы здесь. Я действительно надеюсь, что кто-то сделает итальянский поворот, используя какой-нибудь вид мяса на основе начинка для равиоли.

Если вы собираетесь заморозить их для использования в будущем, обязательно сделайте это, пока они сидят на подносе, слегка посыпанном мукой. Затем, когда вы замерзли, вы их можно переложить в сумки с застежкой-молнией. Если вы попытаетесь их сложить, а потом заморозите, вы можете вернуться к одной гигантской клецке. В любом случае, планируете ли вы съесть это сейчас, или позже, или и то, и другое вместе, Я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете их.Наслаждаться!

Ингредиенты примерно для 32 пельменей со свининой (4 порции):

Для начинки:

1 фунт свинины

4 зубчика измельченного чеснока

1 столовая ложка мелко измельченного или тертого имбиря

1/3 стакана нарезанного зеленого лука

1/4 стакана нарезанного чеснока

2 чайные ложки кошерной соли (или 1 чайная ложка мелкой соли)

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 чайная ложка корейских хлопьев чили

1 столовая ложка соевого соуса

1 чайная ложка кунжутного масла

Для бульона (1 стакан бульона на порцию):

4 чашки куриного бульона

1/3 стакана заправленного рисового уксуса или по вкусу

3 столовые ложки соевого соуса или по вкусу

1 чайная ложка корейских хлопьев чили

Для теста (достаточно, чтобы обернуть 2 партии пельменей):

2 стакана универсальной муки, при необходимости еще

3/4 стакана теплой воды

1/2 чайной ложки кошерной соли

-> ->

Ханум.Ленивые пельмени — Видео рецепты — Видео

Ингредиенты

Для теста

1. вода 150 мл
2. яйцо 1 шт
3. мука 2 стакана
4. соль 1 чайная ложка

Для начинки

1. фарш 600 гр
2. лук 400 гр
3. соль по вкусу
4. черный молотый перец по вкусу
5. приправа по вкусу
6. зелень по вкусу

• Основные ингредиенты: говядина, свинина, лук, мука, зелень
• На 5 порций

Инвентарь:

мультиварка или пароварка , нож, ложка, мясорубка, миска

Приготовление:

1) Вбить яйцо в глубокую миску, посолить, перемешать и залить водой, снова перемешать и постепенно вводить муку.Замесить плотное тесто для пельменей. Отправляем в холодильник на 15 минут.

2) В фарш добавить лук, пропущенный через мясорубку, черный перец, соль, приправы.

3) Делим тесто на две части (ханума будет две) и каждую часть раскатываем ОЧЕНЬ (!) Тонко, затем половину подготовленного мяса выкладываем, распределяем по всему тесту, но не по краям тесто, чтобы его можно было закрепить. Сворачиваем в рулет и хорошо закрепляем края, чтобы фарш никуда не протек.

4) Налейте в мультиварку 750 мл. горячая вода. Емкость для пароварки смазывали любым маслом и на дно выкладывали шов ханум. Устанавливаем режим «пар» на 30 минут.

5) Готовый ханум достаем из пароварки с помощью двух тарелок, сначала накрываем одной тарелкой и переворачиваем тару с ханум на ней, а потом накрываем ханум тарелкой и включаем плита. Можно подавать со сметаной, еще люблю в сметану добавить хрен, попробуйте, может и вам понравится! Приятного аппетита!

---

Рецепт ленивых пельменей с соусом.Ленивые клецки — самый простой способ приготовить вкусное блюдо. Видео рецепт ленивых вареников в духовке

Шаг 1: Приготовить тесто.

Чтобы приготовить тесто для наших пельменей, смешайте яйцо, воду и 1 чайную ложку соли в глубокой миске. Взбейте все в пышную пену. Гасить пищевую соду уксусом и добавлять во взбитую массу.
Теперь постепенно всыпайте муку и замесите тесто. Сначала вылейте два стакана, хорошо перемешайте, у вас получится жидкая масса, а затем постепенно вводите оставшийся стакан муки, добиваясь желаемого результата.Тесто должно получиться довольно крутым.
Готовое тесто сморщить, скатать в шар, вернуть в миску или положить на посыпанную мукой разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут .

Шаг 2: Приготовление фарша.

Мясо телятины или говядины промыть, обсушить, удалить все пленки и прожилки, а затем измельчить блендером или мясорубкой.
Добавьте в фарш лук, очищенный от шелухи и измельченный блендером или мясорубкой.
Затем к общей массе добавить промытые и мелко нарезанные кинзу и петрушку.Все хорошо перемешать.
Приправить солью, перцем, добавить немного воды (пару столовых ложек), чтобы фарш стал сочнее, и все хорошо перемешать.

Шаг 3: Сформируйте ленивые клецки.

Освободить тесто от пленки и разделить на две равные части.
Присыпать столешницу мукой и раскатать на ней один кусок теста тонким слоем. Выложите на него половину фарша, равномерным слоем разложив мясную смесь столовой ложкой.
Возьмитесь за одну из самых длинных сторон теста и сложите ее внутрь, складывая.У вас получится длинный рулет. То же самое проделать с оставшимся тестом и фаршем.
Полученные рулеты с мясом выложить на разделочную доску и нарезать кусочками не более 3-4 сантиметра .
Полученные кусочки одной стороной обмакнуть в муку, а другую расправить руками так, чтобы получилась розочка.

Шаг 4: Приготовьте ленивые клецки на сковороде.

Положите на сковороду ленивые клецки мукой вниз. Поместите между продуктами кусочки сливочного масла и поставьте все на медленный огонь.После того, как масло растает, обжаривайте клецки 5 минут , не переворачивая и не мешая друг другу.
Тем временем разбавьте сметану теплой водой в соотношении 1 часть сметаны на 3 части воды.
Влейте сметанный соус в обжаренные с одной стороны клецки, накройте все крышкой и тушите 15 минут … Приправьте их свежей зеленью, измельченными зубчиками чеснока или соевым соусом, если хотите.
Когда через 15 минут вы откроете крышку, вы увидите, что часть лишней влаги испарилась или впиталась в тесто, а перед вами прекрасные розы в сметанном соусе.Пахнет просто невероятно!

Шаг 5: Подайте ленивые клецки.

Ленивые клецки подавать как отдельное блюдо горячими. Да в общем тут ничего хитрого, подавать их так же, как и обычные, поливая скопившейся на сковороде сметаной.
Приятного аппетита!

Вместо сметаны для соуса можно использовать томатную пасту, смешанную с кетчупом или специями.

Сначала можно обжарить на сковороде лук и морковь, потом выложить туда вареники и варить дальше по рецепту.

Вместо сливочного масла можно использовать подсолнечное масло.

Ленивые пельмени можно замораживать и охлаждать, как обычные пельмени.

Описание

Ленивые вареники — вольный народный промысел на тему фастфуд традиционное блюдо … Ведь какими бы вкусными и сытными ни были вареники, лепить их можно хоть вечно, а все равно будет мало. Особенно, если у вас еще недостаточно навыков и опыта. Поэтому сегодня предлагаем приготовить самые быстрые и вкусные ленивые пельмени в мире.Или лучше сказать «ленивые роллы»?

Наш рецепт с фото наглядно и пошагово расскажет, как приготовить тесто, перемешать фарш и «слепить» такие ленивые пельмени. Вы удивитесь, насколько сокращается общее время приготовления этого вкусного блюда. Конкретно в этом рецепте мы будем готовить блюдо на сковороде, но это не правило, а рекомендация. Пельмени тушеные получатся очень сытными, в то же время мясными и молочными.

Приступим к приготовлению!

Состав

• 
  (3 ст.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2/3 ул.)
• 
  (150 г)
• 
  (150 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2-3 зубчика)
• 
  (100 г)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Для начала приготовим фарш. Мясо, говядину и свинину промыть в воде, нарезать крупными кусочками.Лук промыть и очистить от кожуры, а также нарезать крупными кубиками. Пропустим все ингредиенты через мясорубку. Добавьте в миску соль, перец и любые другие специи по вкусу. Вы также можете добавить измельченные зубчики чеснока, чтобы он стал горячим.

Для приготовления теста нам нужно просеять муку на чистую и сухую столешницу. В центре небольшой горки сделайте углубление, разбейте там яйцо, посолите. Смешайте ингредиенты порциями, добавив к муке воду. Тесто должно быть достаточно прохладным и не прилипать к пальцам. Формируем шар, оборачиваем пищевой пленкой и даем настояться. На это уйдет не менее получаса. Готовое тесто раскатать на сухой поверхности (толщиной не более 2 миллиметров). Равномерно распределите весь фарш по тесту. Раскатайте тесто в объемные рулеты, изображенные на фото. Следите за тем, чтобы край теста хорошо прижимался к рулету и не отрывался.

Разрежьте готовый рулет на относительно равные большие части. Именно в этом принцип лени этих пельменей.Нам не пришлось заворачивать десятки маленьких пельменей.

Приготовим соус, с которым будем готовить пельмени. Для этого в глубокой миске смешайте сметану и хмель для сунели.

Вареники можно приготовить обычным способом, и на пару, и в микроволновке. Предлагаем вам вариант на сковороде. Для этого сначала натрите морковь на крупной терке и выдавите в нее несколько очищенных зубчиков чеснока. Смешать ингредиенты и немного обжарить, добавить разбавленный водой сметанный соус и сверху выложить кусочки рулетов, поверх которых можно положить небольшой кусочек сливочного масла.

Тушим рулетики с клецками на медленном огне. Когда почти вся вода испарится, подавать блюдо к столу. Ленивые вареники на сковороде готовы.

Приятного аппетита!

Ленивые пельмени выгодно отличаются от обычных пельменей тем, что для их приготовления не нужно долго вырезать кружки стаканом, чтобы заворачивать в них мясную основу. Свернуть рулет с фаршем внутри можно всего за 5-10 минут, а пельмени часто можно купить в магазине.

Как приготовить ленивые пельмени?

Ленивые домашние пельмени — это мясо и лук, завернутые в лист теста, свернутые в рулет и нарезанные небольшими аккуратными булочками. По внешнему виду такие «розочки» намного красивее обычных пельменей-пельменей, а времени на их изготовление в домашних условиях в несколько раз меньше, чем на изощренную лепку классических аналогов.

1. Тесто для ленивых пельменей можно купить в магазине, но лучше приготовить собственное.
2. Сначала муку рекомендуется просеять, чтобы тесто получилось более мягким и рассыпчатым.
3. Если сначала взбить яйцо до образования пены, затем положить гашеную уксусом соль и соду, а уже потом всыпать муку, то вкусные ленивые пельмени легче лепить и дальше варить.
4. После замеса тесто нужно оставить на полчаса «отдохнуть» в холодном месте.

Ленивые вареники на сковороде — рецепт

Ленивые вареники на сковороде получаются, пожалуй, самыми «ленивыми», ведь для их приготовления даже не нужно предварительно разогревать духовку. Тесто получится более нежным, если сначала взбить вместе соль, воду и яйцо, а уже потом добавить гашеную уксусом муку и соду.Такое лакомство хорошо подавать со сметаной или овощным соусом, можно просто добавить мелко нарезанные овощи и выложить их на сковороду.

Состав:

• фарш — 340-360 г;
• мука — 400 г;
• сода — ½ ч. Ложки;
• яйцо — 1 шт .;
• уксус — ½ ч.
• репчатый лук — 200 г;
• масло сливочное — 40-50 г;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Препарат

1. Яйцо посолить, залить водой и взбить до образования пены.Соду гасим уксусом и добавляем к яичной массе.
2. Добавьте муку и замесите тесто. Оставить на полчаса в холодильнике для отдыха.
3. Замесите мясо и мелко нарезанный или натертый на терке лук в блендере до получения однородной массы.
4. Раскатать тесто, выложить на него фарш, закатать и нарезать кусочками толщиной 3-3,5 см.
5. Полученные кружки выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить на слабом огне 5 минут.
6. Влить воду и тушить еще 15-17 минут.

«Ленивая жена» из пельменей — рецепт

Запеканка с пельменями «Ленивая жена» — отличный способ удивить и порадовать свою семью. Сделать такую ​​запеканку проще простого, ведь основные ингредиенты для нее — уже купленные и слепленные клецки. Вареники следует брать замороженными, но предварительно разогреть сковороду, чтобы они не прилипали к ней. Рекомендуется сверху посыпать сыром и зеленью.

Состав:

• пельмени — 400 г;
• сыр — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• майонез, масло — по вкусу;
• яйцо — 2 шт.

Препарат

1. Замороженные пельмени выложить ровным слоем на разогретую сковороду, смазанную маслом.
2. Обжарить лук в масле и выложить поверх кнедликов.
3. Взбить майонез и яйцо, вылить в сковороду.
4. Накрыть сыром, поставить в духовку на 40 минут.

Ленивые пельмени с картошкой

Для голодания или для тех, кто избегает мясной и жирной пищи отлично подойдут ленивые пельмени, рецепт которых несколько отличается от варки, при которой уже готовится пюре.Помимо картофеля и лука в такое блюдо можно положить шпинат, адыгский сыр, перец, кабачки или все вместе.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• яйцо — 1 шт .;
• картошка — 2-3 шт .;
• твердый сыр — 150 г;
• моркови — 150 г;
• репчатый лук — 150 г;
• болгарский перец — 1 шт.

Препарат

1. Замесить тесто и поставить в холодильник на 20-35 минут.
2. Овощи нарезать и слегка обжарить.
3. Картофель натереть на терке, смешать с сыром.
4. Раскатать тесто и выложить картофельную начинку ровным слоем.
5. Картофельные кнедлики выложить на форму, засыпать овощами, залить водой половину противня.
6. Выпекать 25-30 минут.

Ленивые пельмени на овощной подушке

Ленивые пельмени с луком, морковью и капустой потрясающе вкусны. Сначала на сковороду выкладываются овощи и тушатся, а сверху выкладываются заготовки для вареников.Так овощи замачиваются в мясном соке, а сами придают тесту свой аромат и вкус. Мясо можно брать любое, хороши пельмени с фаршем из индейки. Необычный вкус овощам придаст имбирь, можно положить 5 г.

Состав:

• фарш — 350 г;
• мука — 2 стакана;
• яйцо — 1 шт .;
• капуста — 140-150 г;
• моркови — 100 г;
• репчатый лук — 150 г;
Масло растительное
• — 3 ст.л.

Препарат

1. Замесить тесто из яиц, муки, соли, воды. Оставить «отдыхать» в холодильнике на 25-35 минут.
2. Лук, чеснок, морковь, капусту нарезать, обжарить на масле. Так получается «подушечка» из овощей для ленивых пельменей.
3. Раскатать тесто в большой тонкий пласт, выложить на него фарш, смешанный с луком, скатать большой рулет.
4. Зажмите края рулета, чтобы мясо не выпало, и нарежьте небольшими, 3-4 см, рулетами.Выложить их на овощи, залить водой, чтобы она покрывала треть теста, тушить 35 минут.

Ленивые, приготовленные из слоеного теста, имеют интересный необычный вкус, но готовятся очень быстро, они обязательно понравятся домочадцам. По вкусу они отличаются от обычных пельменей, и в такие рулетики хорошо добавить больше жареного лука, он отлично сочетается с слоеным тестом.

Состав:

• фарш — 350 г;
• тесто слоеное — 1 упаковка;
• луковица — 2 шт.

Препарат

1. Раскатайте тесто, не повредив его.
2. Выложить фарш и нарезанный обжаренный лук в форму.
3. Сделайте рулетики по рецепту простых ленивых клецок.
4. Выложить в форму для запекания и выпекать до готовности.

Рулет из ленивых пельменей — рецепт

Вареники из ленивых рулетов напоминают большой мясной пирог … Если у хозяйки под рукой есть готовые пельмени, то на приготовление компонентов уйдет не более пяти минут.Сделать такой рулет можно даже в микроволновке — нужно просто дождаться, пока тесто подрумянится. Чтобы торт не развалился, защипните его края.

Состав:

• фарш — 350 г;
• тесто — 200 г;
• репчатый лук — 170 г;
• специй, соль, зелень — по вкусу.

Препарат

1. Раскатать тесто тонко (1 мм).
2. Смешайте мясо с луком и зеленью. Тщательно перемешайте и выложите на лист теста.
3. Сверните рулон, защемив длинный край.
4. Готовить лениво 35-40 минут.

Как приготовить ленивые пельмени «Розочки»?

Красивые пельмени с ленивой розой выгодно отличаются от обычных пельменей, ведь на их приготовление в домашних условиях уходит гораздо меньше усилий, ведь тесто просто нужно красиво раскатать. Тесто можно купить в магазине, но домашнее тесто с добавлением молока намного вкуснее. Чтобы фарш был сочнее, пропорции лука и мяса должны быть 2: 1.

Состав

• фарш — 300-350 г;
• репчатый лук — 150-200 г;
• мука — 3 стакана;
• молоко — 125 мл;
• яйцо — 1 шт.

Препарат

1. Мясо вымешать вместе с мелко нарезанным луком и специями, тщательно вымесить.
2. Приготовить тесто из муки, яиц, 0,5 стакана воды и молока. Поставить в холодное место на четверть часа.
3. Раскатайте тесто и нарежьте его длинными полосками.
4. Положите фарш на каждую полоску и раскатайте полоску в продольном направлении, чтобы мясо не выпало.
5. Формовочные валки.
6. Готовьте на пару 45 минут.

Ленивые пельмени с острым соусом

Ленивые пельмени в соусе чили прекрасно согреют и насытят в холодное время года. Эти роллы готовятся так же, как и стандартные ленивые пельмени, а пикантный соус придает им необычный вкус. Для него можно использовать несколько видов перца — черный, белый, красный.Важно, чтобы подливка была умеренно соленой.

Состав:

• фарш — 350 г;
• тесто для пельменей;
• луковица — 3 шт .;
• красный перец — 2 ч.
• перец острый — 1 ч.
• масло сливочное — 1 ст. л.

Препарат

1. Готовьте ленивые пельмени по классическому рецепту … Готовьте.
2. Измельчить в ступке лук, перец, черный перец, залить острым бульоном, оставшимся после варки.
3. Добавить масло и перемешать. Поваренная соль.

Ленивые пельмени в пароварке

Домашние ленивые пельмени можно готовить на пару, как манты. Плюс в том, что булочки нежирные, ведь весь жир забирает пароварка, а готовиться нужно всего 20 минут. Лук нужно нарезать очень мелко, и класть его нужно много, он будет сочнее. В фарш можно добавить веточку-две петрушки.

Состав:

• фарш — 350 г;
• мука — 350-400 г;
• репчатый лук — 120 г;
• кинза, специи, масло — по вкусу.

Препарат

1. Замесить тесто для пельменей, завернуть в полиэтилен и оставить на 30 минут.
2. Мясо перемешать с натертым луком, добавить специи, кинзу.
3. Выложить фарш на раскатанное тесто, сформировать рулеты.
4. Готовить в пароварке 20 минут.

Ленивые пельмени в мультиварке

Мультиварка — поистине замечательное изобретение, которое упрощает жизнь и помогает сэкономить время, с ним можно приготовить вареные ленивые пельмени еще быстрее.В компоненты хорошо добавить специи «Итальянские травы». Вместо этого можно использовать томатную пасту. Картофель лучше всего нарезать крупными кусочками.

Им. Но приготовление пельменей — процесс долгий, и времени как всегда не хватает, тут и пригодятся ленивые пельмени.

Рецепты ленивых пельменей рассмотрим сегодня.

1 ленивые пельмени — как быстро приготовить вкусное мясное блюдо на сковороде

2. Ленивые пельмени — лаваш фарш на овощной подушке в духовке

Ленивые пельмени: как быстро приготовить

Тесто, которое вам нужно, такое же, как и для обычных пельменей, поэтому сначала приготовьте тесто для пельменей или используйте готовое тесто из вашей морозильной камеры.

Нам нужно:

Для теста:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана муки
• 1 ст. кипяток

Для наполнения:

• 600 г фарша любого
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• Масло растительное для запекания

Приготовление:

1.Замесить тесто: яйцо слегка взбить с солью, всыпать растительное масло, муку и медленно влить кипяток, периодически помешивая. Готовое тесто накройте миской.

2. Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке.

3. Фарш посолить, поперчить и перемешать, добавив чеснок.

4. Для овощной подушки обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле.

5. Раскатать тесто для пельменей в пласт толщиной 3 мм и намазать мясным фаршем, распределив его по тесту.

Раскатываем тесто в рулет

и нарезать бочонками высотой 3 см.

6. На овощную подушку ставим наши бочки, заливаем водой, не забываем посолить и поперчить. Тушить под крышкой до готовности, 20-30 минут

Налейте воду так, чтобы она заполняла 2/3 пельменей.

Их также можно запекать в духовке 35-40 минут, температура 180 градусов.

Ленивые пельмени — из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Не знаю, как вы, но у меня в доме всегда есть армянский тонкий лаваш, потому что мои домочадцы обожают блюда из лаваша.И у меня есть много рецептов из этого, что вы можете. Сегодня мы приготовим ленивые пельмени, а вместо теста будем использовать тонкий лаваш.

Нам нужно:

• 2 лаваша
• 700-800 г фарша (если готовить для небольшой семьи, то 500 г)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 100 г сметаны или майонеза
• 100 г воды
• соль, перец, специи по вкусу
• зелень по вкусу
• масло растительное

Приготовление:

1.На растительном масле обжарить нарезанные морковь и лук.

2. Фарш необходимо посолить, поперчить и приправить специями. Делим на две части, так как у нас два листа лаваша.

3. На лист лаваша выложить половину фарша и распределить по всему листу. Слой мяса должен быть около 3 мм.

Заворачиваем в рулон. То же проделываем со вторым листом. Оставьте на 10 минут, чтобы он впитался.

4.После этого нарежьте рулеты на кусочки по 3 см.

5. Приготовить форму для запекания, лучше, если есть, взять стакан круглой формы, маленького диаметра (см. 20), это тот случай, когда есть небольшая семья. Форму смазать сливочным маслом (дно и бока) и равномерно переложить обжаренные овощи по дну формы.

6. Положить рулетики на овощную подушку не очень плотно друг к другу.

7. Готовим начинку, для которой смешиваем сметану с водой, солим, по желанию добавляем измельченную зелень.

Вылить подготовленные рулеты и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Чтобы верх не слишком покраснел, накройте крышкой или фольгой. Через 30 минут запекания можно снять фольгу и продолжить запекание.

Также можно запекать на сковороде, под крышкой.

8. Готовые пельмени подать со сметаной.

Ленивые вареники, как видим, можно запечь в духовке или обжарить на сковороде, как угодно, вкус от этого не испортится, но они получаются, как и обычные вареники, вкусными и сочными.

Приятного аппетита!

4 порции

1 час 20 минут

182,6 ккал

5 / 5 (2 )

Думаю, мало кто равнодушен к пельменям. Я имею в виду домашние, самодельные пельмени. Но чтобы насладиться этим вкусным блюдом, совсем не обязательно тратить время на лепку. Есть рецепты вареников, которые называют ленивыми — потому что их легче приготовить, и они не занимают столько времени, как обычно.

Ленивые — это, конечно, преувеличение, потому что еще нужно приложить усилия, но то, что происходит в конце концов, того стоит, поверьте мне на слово. Если вы не хотите в это верить, проверьте это. Предлагаю 3 варианта ленивых вареников на любой вкус.

Рецепт вареников на сковороде

Кухонная техника и посуда: скалка, сковорода.

Ингредиенты

Мясной фарш может понравиться каждому. Мясной фарш раскатывают вместе с луком.

Приготовление пельменей на сковороде

1. К фарш массой 500 г, обваляемый вместе с луком, добавить соль и перец по вкусу. Если фарш кажется сухим, можно добавить немного холодной воды.

2. Размешайте яйцо в отдельной миске.

3. Добавьте 120 мл воды.

4. Положите 5 г соли и влейте растительное масло — 15 грамм.

5. Постепенно просейте около 300 г муки, постоянно помешивая.

6. Когда тесто загустеет, выложите его на посыпанный мукой стол и перемешайте до консистенции, обычной для пельменей, чтобы оно стало гладким и однородным.

7. Затем выкладываем тесто в миску, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

8. Тесто разделить пополам, одну часть раскатать скалкой до нужной толщины. Я предпочитаю раскатывать тонким слоем. Придаем раскатанному тесту подобие длинного овала.

9. На получившуюся лепешку выложить половину фарша, не трогая края.

10. Очень аккуратно раскатать тесто с фаршем по овалу в рулет.

11. Края теста можно защипнуть пальцами. Те же манипуляции повторяем с оставшимся тестом и фаршем.

12. Нарежьте рулон небольшими столбиками.

13. Обвалять получившиеся клецки в муке, слегка надавливая с концов.

14. Выложить клецки на сковороду с растительным маслом (не более 15 г).Обжарить их с одной стороны до образования нежной корочки.

15. Затем налейте кипяток в кастрюлю примерно до середины высоты пельменей и накройте крышкой. Ожидаем 20-30 минут.

    Если вся вода испарилась и пельмени еще не готовы, можно добавить еще кипятка.

16. По окончании приготовления откройте крышку и оставьте сковороду с клецками на огне, пока вся вода не испарится.

Видео-рецепт ленивых пельменей на сковороде

В этом видео вы можете подробнее ознакомиться с тем, как приготовить необычные ленивые пельмени на сковороде.На видео наглядно показано, сколько именно воды нужно налить в кастрюлю при приготовлении блюда и как правильно формировать такие вареники.

Рецепт ленивых пельменей в мультиварке

Время на приготовление: 1 час 20 минут.
Порций: 4.
Кухонная техника и посуда: скалка, терка, мультиварка.

Состав

Приготовление ленивых пельменей в мультиварке

1. В миске смешать яйцо и соль — примерно пол чайной ложки.

2. Добавьте ¾ стакана кефира, перемешайте.

3. Постепенно всыпать 380 г просеянной муки, постоянно помешивая.

4. Тесто должно быть крутым. Ему нужно «отдохнуть» под полотенцем 10-15 минут.

5. В нарезанное мясо (400 г) добавить половину чайной ложки черного перца, чайную ложку соли, около 90 мл воды (чтобы фарш получился жидким, его будет удобнее намазывать на тесто). Все тщательно перемешать.

6. 2 луковицы мелко нарезать.

7. Натереть морковь (1 большую или пару маленьких).

8. Раскатать скалкой тесто в прямоугольный корж.

9. Выложите фарш на тесто и равномерно распределите его по всей поверхности.

10. Осторожно сверните рулон.

11. Нарежьте рулет небольшими порциями шириной 2–3 см.

12. Залейте в чашу мультиварки 30 г растительного масла и включите режим «Жарка».

13. Положите кусочки рулона в нагретое масло. Жарить с двух сторон 3 минуты.

14. Вынув пельмени, кладем в миску морковь и лук на 5 минут, после чего возвращаем пельмени обратно.

15. Налейте 400 мл горячей воды в отдельную емкость. Положите 2 столовые ложки сметаны, размешайте.

16. Добавьте чайную ложку соли и, при желании, столовую ложку томатной пасты. Размешайте как следует.

17. Вылейте сметанную смесь в мультиварку, вареники должны быть полностью ею покрыты.

18. Включаем режим «Выпечка» при 125 ° С на 25 минут.

Видео рецепта ленивых пельменей в мультиварке

На видео демонстрируется рецепт ленивых пельменей из кефирного теста для мультиварки. Вы можете потратить несколько минут на просмотр, чтобы убедиться, что это блюдо легко приготовить с использованием таких популярных сейчас кухонных техник.

Рецепт ленивых пельменей в духовке

Время на приготовление: 1 час 20 минут.
Порций: 6.
Кухонная техника и посуда: скалка, терка, сковорода, фольга, форма для запекания, духовой шкаф.

Состав

Приготовление пельменей в духовке

1. Просейте 350 г муки в емкость и добавьте немного соли (не более 5-6 г).

2. Перемешать, сделать углубление и залить 30 г растительного масла.

3. Залить муку 240 мл кипятка и замесить заварное тесто.

4. Замесить до однородной массы.Дайте ему время остыть.

5. После этого замесить тесто еще 3 минуты. Он получается эластичным и совершенно не липнет к рукам.

6. Выложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему «отдохнуть» на 15-20 минут.

7. В фарш массой 500 г добавить соль и специи по вкусу.

8. Натираем там лук на мелкой терке.

9. Налейте 50 мл воды.

10. Хорошо перемешайте.

11. Еще 1 луковицу нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.

12. Налейте в кастрюлю растительное масло (30 грамм) и положите лук и морковь, слегка обжарьте.

13. Половину теста раскатать в прямоугольную лепешку толщиной 2-3 мм, предварительно посыпав стол мукой.

14. Выложить половину фарша на раскатанное тесто, чуть ниже краев.

15. Отключаем рулон.Края защипываем пальцами.

16. Так же поступаем со второй половиной теста и фаршем.

17. Нарежьте рулоны очень острым ножом на части по 2,5 см.

18. Выкладываем получившиеся рулетики по форме, не забывая перед этим смазать маслом.

19. Залить булочки на 2/3 высоты теплой подсоленной водой (около 500 мл). Сверху выложить зажарку.

20. На каждый рулет кладем небольшой кусочек сливочного масла — всего 10 г.Разломайте пару лавровых листов и выложите их на противень.

21. Накройте форму фольгой.

22. Устанавливаем форму в разогретую до 180 ° С духовку на 35-40 минут.

Видео-рецепт ленивых пельменей в духовке

Кстати, заварное тесто для приготовления ленивых пельменей в духовке делать не обязательно. Также можно месить обычный. Это вариант, который предлагается на видео. Также учтите, что помимо традиционных моркови и лука можно использовать еще и болгарский перец, который придаст блюду максимально приятный аромат.Кроме того, овощи можно выложить подушкой на дно формы, что тоже неплохо.

Potstickers Edamame с васаби — Lazy Cat Kitchen

Надеюсь, вы, ребята, в порядке и, если вы живете в Великобритании, наслаждаетесь долгожданным летним солнцем, которое, наконец, одарили нас боги погоды. Я очень рад, что погода наконец-то улучшается, хотя пока не могу в полной мере воспользоваться этим. Сегодня я уезжаю в Лондон на неделю, чтобы подготовить свою девичью квартиру к завершению, поэтому я потратил последние несколько дней на подготовку к этому.

Когда я приеду в Лондон, у меня не так уж много дел, кроме как избавиться от мебели, упаковать вещи, которые я использовал для постановки, немного очистить место (так как оно, вероятно, довольно пыльное) и косить газон. Кроме того, я планирую посидеть на солнышке, возможно, сходить в магазин и навестить друга или двух, хотя, поскольку здесь выходной, большинство из них, к сожалению, уехали за город. Это будет интересно, так как мне нужно избавиться от кровати, матраса, холодильника, дивана, стола и стульев, поэтому к концу моего пребывания я ожидаю, что буду есть готовые блюда, скрестив ноги, на полу !!

Вдохновленный зеленой, но все еще прохладной весной здесь, в Великобритании, я сделал несколько потстикеров, наполненных ярким зеленым эдамаме (хотя зеленый горошек тоже подойдет), приправленный японским хреном, широко известным как васаби.Эти пельмени несложно приготовить, и я обещаю, что они стоят потраченного времени. Лично я считаю, что приготовление теста и скручивание оберток имеют лечебный эффект, но если это не ваше дело, вы можете использовать купленные в магазине обертки для клецок. Что касается плиссировки, вы можете быть настолько амбициозными, насколько захотите.

Есть много различных творческих способов запечатать пельмени в китайском стиле (я нашел полезным это видео с Red House Spice), но если это слишком сложно, просто сложите их в полумесяцы и «поставьте» на задницы. так, чтобы швы были обращены вверх — это создаст красивую плоскую поверхность, которая будет приятно хрустеть во время приготовления.Я надеюсь, что они вам понравятся, и надеюсь, что к тому времени, когда я вернусь, я буду в полномасштабном режиме летних рецептов.

PS: Если вы делаете мои потстикеры из эдамамэ, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

• марок: 32
• подготовка: 75 минут
• приготовление: 3085 минут

Ингредиенты чашки замороженного эдамаме *

20 мл / 4 чайных ложки тахини

10 зеленых луковиц / зеленого лука, только белые и бело-зеленые части

4 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 столовая ложка тертого имбиря, отрегулировать по вкусу

2½ столовые ложки / 35 мл соевого соуса или тамари, больше для подачи

10 мл / 2 чайных ложки рисового уксуса

5 мл / 1 чайной ложки поджаренного кунжутного масла (по желанию)

2 чайные ложки порошка васаби, отрегулируйте по вкусу !!

1-2 столовые ложки растительного масла для жарки (я использовал арахисовое масло)

масло чили для сервировки (по желанию)

ТЕСТО

• 250 г / 2 стакана простой муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 150 мл / чуть менее 2/3 стакана горячей воды

Метод

ЗАПОЛНЕНИЕ

1. Доведите до кипения воду в средней кастрюле, добавьте замороженные эдамаме и тушите их в течение 6 минут.Слейте воду и освежите под струей холодной воды.
2. Поместите приготовленный эдамаме в кухонный комбайн. Взбивайте, пока эдамаме не станет мелко нарезанным, затем добавьте тахини и перемешайте еще немного, пока начинка не соберется вместе.
3. Нагрейте немного масла в большой сковороде. Осторожно обжарьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Когда ароматические вещества станут мягкими и ароматными, добавьте фарш эдамаме. Приправьте соевым соусом, рисовым уксусом, кунжутным маслом и васаби (сначала разбавьте небольшим количеством воды, если используете порошок, следуйте инструкциям на упаковке) по вкусу.Если начинка слишком сухая и рассыпчатая, добавьте немного воды. Дайте ему остыть.

ТЕСТО

1. Смешайте муку и соль в миске. Влейте горячую воду, смешивая ее с мукой палочками для еды. После того, как тесто будет смешано, соберите его руками, а затем переложите на слегка присыпанную мукой поверхность. Возможно, вам придется добавить немного воды, если тесто слишком сухое, но обязательно добавляйте ее постепенно, в очень небольших количествах.
2. Замесите тесто несколько минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
3. Отставьте тесто на 30 минут под чистым кухонным полотенцем или проткнутой (чтобы оно могло дышать) пищевой пленкой, чтобы тесто не высохло.
4. Разделите тесто на четыре части. Пока вы работаете над четвертой, накройте три части теста влажным кухонным полотенцем. Скатайте тесто змейкой и разделите на 8 равных частей. Скатайте каждый кусочек в маленький шарик, расплющите ладонью, а затем, используя прямую скалку, скатайте каждый диск в тонкую обертку. В идеале, вы хотите, чтобы края были тоньше середины, используя технику «катить и поворачивать» (см. Это видео).
5. Поместите чайную ложку смеси с горкой в ​​центр обертки и закройте тесто сверху начинкой. Вы можете просто сложить их в полумесяцы или использовать более замысловатый узор в виде складок. Я нашел это видео полезным.
6. Разложите готовые кнедлики швом на слегка посыпанной мукой поверхности и накройте кухонным полотенцем, пока остальные не высохнут.
7. Немного нагрейте (я использовал 10 мл / 2 чайные ложки на 10 пельменей) масла в большой сковороде, для которой у вас есть крышка.Выберите надежную сковороду с антипригарным покрытием — я использую сковороду из нержавеющей стали, и она хорошо работает. Когда масло станет горячим, разложите столько стикеров, сколько сможете, так, чтобы они не касались друг друга. Жарить 2-3 минуты, затем налить в сковороду немного воды (1 см) и накрыть крышкой. Дайте пельменям готовиться на собственном пару примерно 6-8 минут — в зависимости от того, насколько жидкое у вас тесто. Когда вся вода выкипит, снимите крышку и оставьте потстикеры на огне еще на минуту или две, чтобы излишки воды испарились, а дно стало красивым и хрустящим.
8. Уложите приготовленные потстикеры с хрустящим дном вверх, пока готовите оставшиеся партии.
9. Подавать с небольшим количеством масла чили, смешанного с небольшим количеством соевого соуса или тамари.

Примечания

* Вы можете легко заменить их на зеленый горошек или мелкие пои. Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием.

Ленивые творожные вареники без муки. Пошаговый рецепт с фото и видео

Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука, только более крупного помола.Ассоциации со словом «манная каша», конечно, не всем нравятся: сразу приходит в голову детсадовская комковатая каша. И если раньше манная крупа была чуть ли не основным блюдом в детском питании, то сегодня педиатры ее не жалуют. Он сложно переваривается, в нем мало полезных веществ. А вот манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и отличная панировка, и отличный ингредиент для теста. Манная крупа хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе и ленивые, становится с ней мягким.Важно, что эта крупа стоит недорого и везде доступна.

Как выбрать ингредиенты

• Крупы. Считается, что чем больше манки в составе, тем нежнее будут вареники. Более того, они не будут выползать во время готовки. Для приготовления ленивых вареников с творогом и манкой важно использовать качественную крупу из твердых сортов пшеницы. Он лучше готовится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу необходимо перелить в пластиковую емкость и хранить в затемненном шкафу.Постоянно проверяйте на наличие клопов в емкости, манную крупу «любят» гораздо больше детей.
• Творог. Для этого блюда нужно выбирать творог некислый, желательно, чтобы он был жирнее. Конечно, при приготовлении диетических ленивых пельменей без муки и манки можно брать нежирный творог, но это будет в ущерб вкусовым качествам.
  Если вы хотите почувствовать текстуру творога в клецках, просто разомните его ложкой при замешивании теста.Вы также можете использовать настолько популярный сегодня зерновой продукт, что он станет еще сильнее. Если хотите, чтобы вареники были однородными, сначала протрите творог через сито.

Ленивые пельмени низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых пельменей с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1: 2. Эксперимент: возможно, вы экспериментально подберете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону. .Очень хорошее диетическое блюдо.

Вам понадобится:

• творог — 400 г;
• манная крупа — 200 г;
• мука пшеничная — 100 г;
• яиц — 2 штуки;
• сахар — 100 г;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Творог размять с сахаром и яйцом.
2. Добавьте манную крупу и соль, чтобы получилось мягкое и липкое тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
3. Добавьте муку и снова замесите тесто руками.(Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно следить, сколько уйдет тесто — оно должно бесшумно прилипать к рукам).
4. Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать колбаску или жгут. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Отварить в кипящей подсоленной воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

К ленивому творогу и кнедликам из манной крупы лучше всего подавать ваше любимое варенье. В кастрюле можно смешать сметану и варенье — тоже получится оригинальная «начинка».Будет вкусно, если просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов приготовить вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, вы можете «нарезать» их на стакан или формочку для печенья. Просто нужно раскатать тесто погуще, примерно на 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипнуть небольшие кусочки теста и скатать их в колобков. Ленивые клецки, обычные по форме, можно украсить, раздвигая узоры вилкой.

Варианты диеты

Для тех, кто завидует своей фигуре и считает калории, есть облегченные варианты блюда.Можно приготовить ленивые творожные вареники без яиц, тем самым снизив жирность.

Яйца без добавления

Вам понадобится:

• творог — 500 г;
• сахар — 50 г;
• мука пшеничная — 50 г;
• картофельный крахмал — 25 г;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Сахар смешать с солью и крахмалом.
2. Размять творог и сахар.
3. Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
4. Сформируйте из теста сосиски и нарежьте их кусочками.
5. Варить в кипящей воде с добавлением соли.

Без муки и манной крупы

Нужно понимать, что ленивые вареники без муки не приготовишь вообще. Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами. Поэтому в этом рецепте не используется пшеничная мука, а вместо нее используется овсяная мука. Калорийность этих двух видов муки примерно одинакова, но овсянка намного полезнее.Он содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

• творог — 400 г;
Овсянка
• — 180 г;
• яиц — 2 штуки;
• сахар — 100 г.

Препарат

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
2. Творог размять с яйцом и сахаром.
3. Замесите тесто, тщательно смешав творожно-сахарную смесь с овсяной мукой.
4. Сформируйте клецки, разрезав тесто на кусочки.
5. После плавания кипятить в большом количестве подсоленной воды около 4 минут.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Легкий йогурт отлично подходит. Очень полезными «спутниками» такого блюда станут орехи и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность вареников с творогом, даже классических, не такая уж и высокая — чуть более 200 ккал на 100 грамм.К тому же в блюде содержится большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюда на завтрак — энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт вареников с манкой позволяет заморозить. Размораживать пельмени перед приготовлением не нужно — достаточно бросить их в кипяток и дождаться готовности.

На первый взгляд кажется, что тем людям, которые хотят сохранить фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается, нет! Есть диетические ленивые пельмени, которые можно есть, не опасаясь потерять фигуру или набрать лишние килограммы.Секрет таких пельменей невероятно прост, их просто делают без муки и без манки. Только с использованием творога и овсяных хлопьев, которые отлично заменяют любую муку, а калорий в ней намного меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 грамм

Легкие ленивые вареники — настоящее лакомство для тех, кто старается поддерживать свою фигуру. Ведь их невероятный вкус почти такой же, как и у обычных.Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных. Поэтому их можно есть, не боясь потерять кусочек.

1. Для начала берем творог. Он должен быть с низким содержанием жира, иначе мы не сможем приготовить диетические пельмени. Творог протереть через сито или измельчить ложкой или блендером. Он должен быть очень маленьким, чем меньше, тем вкуснее блюдо.
2. Теперь разбиваем яйца на творог, добавляем необходимое количество овсяных хлопьев.Перед добавлением геркулес лучше измельчить на кофемолке до состояния муки. Так он будет более податливым и не испортит внешний вид нашей продукции. Кстати, овсяную муку можно использовать во многих других рецептах, успешно заменяя ею высококалорийную пшеничную муку.
3. Получившуюся творожную массу хорошо вымешать сначала ложкой, затем можно попробовать руками. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из нее можно было лепить небольшие ленивые вареники. Важно лепить маленькие вареники, чтобы они приготовились намного проще и быстрее.
4. После того, как клецки застряли, остается только их приготовить. Для этого в кастрюле вскипятите воду, а затем аккуратно по очереди выложите туда все наши получившиеся диетические пельмени. В процессе приготовления лучше не отходить далеко от плиты, а следить, чтобы вареники не разбегались и не прилипали к дну сковороды.
5. Такие вкусные пельмени готовим в воде 2-3 минуты с момента их появления до полной готовности. Выложите на блюдо только что приготовленные клецки.Перед подачей их можно сбрызнуть вкусной нежирной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подать с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти клецки с творогом без муки и манной крупы лучше всего подавать с фруктами, такими как яблоки, персики и бананы. Лучше отдать предпочтение ягодам клубнике, малине и чернике. Хотя, конечно, выбор того, с чем подавать, остается за тем, кто готовит.

Если варить пельмени по этому рецепту, то в них практически нет ничего калорийного, кроме яиц.Это связано с тем, что приготовить ленивые пельмени без яиц, манной крупы и муки практически невозможно, поэтому придется пойти на небольшие хитрости. Однако из-за того, что все остальные продукты заменены менее калорийными, такой рецепт может отлично подойти людям, которые любят поесть, но ограничиваются едой. Благодаря таким пельменям этого делать не придется, ведь их можно есть в любом количестве и они не станут обузой. Такие пельмени всегда будут кстати, и не только потому, что они сделаны из лучших ингредиентов, но еще и вполне полезны и богаты кальцием.Такие вареники очень правильно готовить чаще.

Готовим и вкусно и приятного аппетита!

Домашняя домашняя еда — это здорово и вкусно, а главное, ее можно приготовить с таким количеством калорий, которое вам нужно.

В холодильнике супермаркета вряд ли найдутся ленивые пельмени без муки, и мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно насладиться любимым блюдом. И все изнуряющие диеты уйдут в прошлое, ведь теперь у вас будет блюдо, которое можно есть абсолютно безопасно, даже если следить за своим весом.

Пельмени диетические

Какая связь между диетой и пельменями, спросите вы? Самый прямой. Вы можете есть ленивые вареники без муки и манки и не боитесь испортить фигуру!

Состав

• Творог жирностью 0% — 200 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Хлопья овсяные — 6 столовых ложек;
• Сахар — 2 столовые ложки

Как приготовить диетические ленивые пельмени

1. Измельчаем творог, для этого используем вилку или блендер.Еще один «старомодный» способ измельчения творога — протереть его через сито.
2. Измельчаем Геркулес в кофемолке, чтобы образовалась мука. Смешайте геркулесовую муку с творожной массой.
3. Замешиваем тесто руками, отрезаем кусок. Скатываем в тонкую колбаску. Нарезать кубиками. Слегка раздавите каждый кубик пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любой. Вы даже можете придумать и нарезать клецки формочками для печенья.
4. Вскипятите воду, посолите и пустите в нее вареники, перемешайте.
5. Вода снова закипела и всплыли пельмени? Затем обнаруживаем 2-3 минуты.
6. По прошествии отведенного времени — вывезти.

Перед подачей красиво кладем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите узнать, какие фрукты идеально подходят ленивцам? Ответ прост: яблоки, бананы, персики, малина, клубника, черника. Ну может тебе понравится и твоя версия

Пельмени ленивые соленые

Состав

• — 150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 1.5 ст. + —
• — вкус + —
• — луч + —
• — 1 ст. + —

Как приготовить соленые ленивые пельмени

1. Разотрите творог до однородной консистенции, напоминающей крем.
2. Яйца разбить на творог, перемешать.
3. Укроп промываем под холодной водой. Обрезаем только иголки. Выбросьте грубые стебли. Или, как вариант, стебли собираем в пучок, обвязываем ниткой, просушиваем. Очень удобный вариант при приготовлении супов.
4. В творожную массу всыпать укроп. Поваренная соль.
5. Засыпаем манку, замешиваем тесто.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Неважно, если у вас его нет. Используйте обычный напильник, отрезав угол.
7. Вскипятите воду, добавьте масло. Слегка посолить.
8. Выдавить воду небольшими порциями. Каждый кусок можно отделить ножом или ножницами.
9. Готовим плавающие жиры в течение одной минуты.

Самые нежные вареники нужно подавать со сливочным маслом и сметаной.Эти творожные вареники — отличный повод не пропустить завтрак.

Вареники ленивые, рецепт от шеф-повара «Твой Поваренок»

Ведущий нашего видеоканала предлагает попробовать классический рецепт ленивых вареников с творогом и секретным ингредиентом. Все подробности в видео.

Здравствуйте мои дорогие!

Помните, в прошлой статье я обещал преподнести вам полезный и вкусный сюрприз?

Итак, вот оно! Вареники ленивые с творогом, без сахара, из цельнозерновой муки .

Неожиданно, но все же.

Впервые я попробовала такие диетические ленивые пельмени в прошлом году, и они мне очень понравились. Теперь, если я готовлю, это единственный выход.

Эти клецки мне нравятся больше, чем классические, потому что вкус цельнозерновой муки намного ярче и насыщеннее.

Хоть и можно и обыкновенную муку … В технологии ничего не меняется.

Сахар к ним не добавляю , а при подаче поливаю медом, греческим йогуртом и посыпаю фруктами или ягодами.

Кстати, итальянцы добавляют в такие пельмени пармезан и подают их в качестве основного блюда.

Однажды я согрешил и полил пельмени жирными сливками и медом. А после того, как кончились вареники, заправка осталась в тарелке. Мне было жаль выливать это. И меня осенило.

Давным-давно, в далеком детстве, в нашей деревне у бабушки была корова. Соответственно, мы перегоняли молоко своим сепаратором (кто не знает, это такой агрегат отделяет сливки от молока), делали сами сметану, масло, творог и т. Д.

Итак, самым вкусным в то время деликатесом в деревне было налить свежую еще теплую деревенскую сметану цвета топленого молока, смешать ее с натуральным медом и окунуть в нее свежий белый хлеб. Вы даже не представляете, какой это кайф!

Короче, примерно такой же кайф у меня, когда в эту подливу крошил хлеб, остался после вареников. Правда, хлеб был цельнозерновой, а вместо домашней сметаны — сливочный, но как он был похож!

Так что мне интересно, должен ли я снова грешить… Когда еще, как не 1 сентября, устроить поездку в детство.

А еще (понимаете, в старости я совсем испугался) и решил впервые в жизни приготовить греческую кукурузу. Здесь его никто не готовит, а все запекают на мангале. Посоветовавшись с мамой, приготовила. Такой сладкой и сочной кукурузы я еще никогда не ела. Греция снова была приятно удивлена. Никогда не думала, что кукуруза в здешнем климате оказывается такой вкусной.

Но вернемся к нашим ленивым пельменям.

Хоть и не вернут в детство (как-то в нашей семье ленивых не было — всегда делали обычные)), но они очень вкусные и не похожи на обычные ленивые пельмени.

Здоровые ленивые творожные пельмени

Нам нужно:

• творог сухой, ≈9% жирности — 500 гр.
• яиц — 2 шт.
• соль — 1 щепотка (не солю)
• мука цельнозерновая — 100 гр.

Приготовление:

При желании можно приготовить диетическое мороженое по одному из этих рецептов и подать с ним вареники :.Получится совсем другая вкусная история.

Рецепт домашних пельменей от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 24 клецки

• 4 стакана универсальной муки (500 г)
• 2 чайные ложки соли, разделенные на части
• 1 ¼ стакана теплой воды (300 мл)
• 2 стакана красной капусты (200 г)
• 2 стакана зеленого лука (300 г), нарезанного ломтиками
• 6 зубчиков чеснока, измельченного
• 4 столовые ложки измельченного имбиря
• 2 столовые ложки сои соус
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• ½ фунта свинины (225 г)
• ½ чайной ложки перца
• стакана грибов (55 г), нарезанных кубиками
• стакана моркови (90 г), нарезанных кубиками
• ½ фунта креветок ( 225 г), очищенные и проделанные

• чашки соевого соуса (60 мл)
• чашки рисового винного уксуса (60 мл)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

Расчетные значения основаны на на одну порцию.

1. В большой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и теплую воду и перемешайте до однородной массы.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и замесите до однородного состояния.
3. Разделите тесто на 4 равные части.
4. Раскатайте 1 кусок теста в тонкое полено и разделите на 6 или 8 частей, в зависимости от того, какой размер пельменей вам нужен. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста.
5. Слегка посыпьте куски теста мукой и раскатайте 1 кусок в тонкий круг диаметром примерно 4 дюйма (10 см).
6. Разделите обертки для пельменей небольшим куском пергаментной бумаги и повторите с оставшимся тестом.
7. Смешайте капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в средней миске и перемешайте до однородного состояния.
8. Для начинки из свинины смешайте свиной фарш с оставшейся чайной ложкой соли, перцем и 1 стаканом (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородного состояния.
9. Для овощной начинки смешайте грибы и морковь и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, пока они не станут мягкими.Добавьте 1 стакан (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородного состояния.
10. Для начинки из креветок смешайте креветки с 1 стаканом (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородной массы.
11. Чтобы собрать пельмени, добавьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​центр обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите половину внешней стороны обертки водой. Сложите смоченную половину обертки поверх начинки и пальцами сложите края, чтобы запечатать.Повторите то же самое с оставшимися начинками и обертками.
12. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде и добавьте несколько клецок, готовя их порциями. Как только дно пельменей подрумянится, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на пару около 5 минут или до тех пор, пока клецки не приготовятся и вода не испарится. Переложите приготовленные клецки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир.
13. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья перца и перемешайте.Сразу же подавайте клецки с соусом для макания.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Пельмени Lazy Sunday Breakfast — Foxes Love Lemons

20 марта 2017 г.

Воскресный бранч очень популярен в моем родном городе Ферндейл, штат Мичиган. Во всех ресторанах города поздний завтрак подают как минимум до 14:00, так что, если вы ищете * обед *, извините. У тебя поздний завтрак.

Бездонные мимозы и собственные кровавые бары захватывают город.Черт возьми, есть даже пивное меню для позднего завтрака.

Французские тосты бриошь на каждом углу. И каждое заведение стремится превзойти другие в креативности меню для позднего завтрака.

Несколько недель назад в одном из моих любимых местных мест рекламировалось, что их особенным блюдом в эти выходные будет завтрак с варениками.

У меня не было возможности приехать туда в то воскресенье и попробовать их, но идея застряла у меня, и я знал, что хочу создать что-то подобное дома.

Я первым признаю, что лепить и раскатывать тесто — не мое любимое занятие, поэтому вместо этого я схватил упаковку оберток от вонтона (и, таким образом, вареники должны были стать «пельменями», но это все та же общая идея) .

Я сохранил классическую и простую начинку, используя немного мягкого чеснока и сыра с пряностями, яичницу-болтунью и сосиску из индейки.

Что за клецки без соуса (или двух)? Я взболтала простую сметану с хреном, а также кетчуп с пряностями из клена, чтобы подать их к своим клецкам.

А с этими пельменями для ленивого воскресного завтрака игра для бранча стала еще сильнее и здесь, в моем собственном доме.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 12 минут

Состав

Для сметаны с хреном:

• 1/2 стакана сметаны
• 2 столовые ложки хрена
• Щепотка черного молотого перца

Для пряного кленового кетчупа:

• 1/2 стакана кетчупа
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1/4 чайной ложки молотой корицы

Для пельменей:

• 4 унции полностью натуральной колбасы из индейки JENNIE-O®
• 4 больших яйца, разделенных на части
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенных на кусочки
• 24 обертки Wonton (квадрат 4-1 / 2 дюйма)
• 4 унции чеснока и сыра Гурнэ (Бурсен) с зеленью
• Микрозелень или нарезанная свежая петрушка для сервировки (по желанию)

Инструкции

1. Приготовьте сметану из хрена: В небольшой миске смешайте сметану, хрен и перец.Накройте и поставьте в холодильник до 2 дней перед подачей на стол.
2. Приготовьте кленовый сироп со специями: в маленькой миске смешайте кетчуп, сироп и корицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до 3 дней перед подачей на стол.
3. Приготовьте пельмени: на небольшой сковороде с антипригарным покрытием готовьте колбасу на среднем огне от 6 до 8 минут или до полной готовности, используя тыльную сторону ложки, чтобы разбить колбасу во время приготовления. Переложите колбасу в небольшую миску. Вытрите сковороду и верните в горелку на среднем или слабом огне.
4. Взбейте 3 яйца в миску среднего размера и взбивайте до однородной массы.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде; добавить взбитые яйца. Готовьте 2–3 минуты или пока яйца не приобретут мягкую консистенцию, постоянно помешивая резиновым шпателем. Переложите яйца в отдельную миску.
5. Разбейте оставшееся яйцо в отдельную небольшую миску. Добавьте 2 чайные ложки воды; взбить до однородной массы. Используйте 4-дюймовую круглую формочку для печенья, чтобы разрезать обертки вонтона на круги. Накрывайте обертки влажным полотенцем, чтобы они не высыхали.
6. Работая с 6 обертками вонтон за раз, намазать центр каждой обертки небольшим количеством чайной ложки сыра.Сверху на сыр выложите по чайной ложке колбасы и яиц. Смажьте половину края обертки взбитым яйцом. Сложите обертку пополам над начинкой, выдавливая воздушные карманы. Осторожно заклейте края зубцами вилки. Повторите процесс с оставшимися обертками и начинками.
7. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. При необходимости порциями добавьте клецки и готовьте 4–5 минут или до золотистого цвета, часто переворачивая.
8. Подавайте клецки, при желании, с гарниром из микрозелени, а также со сметаной из хрена и пряным кленовым кетчупом.

Банкноты

Совет домашнего шеф-повара: сделайте это настоящее ленивое воскресенье, приготовив эти клецки накануне.