Какой самый лучший нож: 20 лучших ножей Златоуста 2019 года — обзор, фото, купить

Содержание

Лучший нож 2021 года по версии выставки Blade Show 2021

На минувших выходных, 4-6 июня 2021 года, в выставочном зале Cobb Galleria, в городе Атланта, (Джорджия, США) прошла крупнейшая ежегодная международная ножевая выставка Blade Show 2021, которая в этом году отметила свое 40-летие со дня основания. В прошлом году, по причине стремительного распространения вируса SARS-CoV-2, вызывающего инфекционное заболевание COVID-19, выставка Blade Show 2020 не состоялась.

Уже традиционно, во время выставки, американский журнал Blade Magazine, проводит церемонию награждения, и вручает награды лучшим мастерам ножевой индустрии, а также ножевым брендам, чьи изделия заслуживают внимания в этом году. Ниже опубликован небольшой перечень с выдержкой из самых интересных категорий ежегодного рейтинга. В этом году, лучшим ножом года и ножом года иностранного производства, стала модель складного карманного ножа Fox Saturn.

Аксессуар года: Ulticlip Ultimate Carry Solutions

Система компактных, легких и универсальных креплений, которая может использоваться для крепления ножен, кобуры и прочих аксессуаров, например, к брючному ремню, стропам PALS и т. п. При этом крепление поворотное с фиксацией необходимого угла, предусмотрено 12 положений. Максимальный комплект насчитывающий три десятка элементов оценивается почти в 24 доллара США.

Лучшая покупка года: Civivi Elementum

Серия складных ножей Elementum, от торговой марки Civivi, была представлена еще в 2019 году, сегодня насчитывает около 30 моделей. Кроме этого, серия недавно пополнилась версиями с клинком типа танто, а также отдельными моделями с фиксированным клинком, Elementum C2104/C2105. Базовая линейка Elementum C907 предусматривает 75 мм клинок из 3 мм стали D2. Полная длина ножа 117.6 мм, длина рукоятки 102.4 мм, вес 82 грамма. Цены стартуют с отметки в 59 долларов США.

Лучший коллекционный нож года: Pro-Tech Malibu Titanium Ultimate Custom

Лимитированный коллекционный нож с 83 мм клинком из 3 мм дамасской стали, созданной под руководством Чада Николса (Chad Nichols). В пакет входит стали Böhler​ AEB-L, 440С, AISI 304 и никель. Рукоятка выполнена из титана с добавлением спейсера из G10 и декоративных вставок из раковины моллюска Абалон. Варианты декорирования рукоятки могут быть разными. Профиль клинка может быть как Wharncliffe, так и Reverse Tanto. Полная длина ножа 191 мм, длина в сложенном виде 108 мм, средний вес около 85 грамм. Стоимость данной ножей в данной серии может варьироваться в пределах от 900 до 7500 долларов США.

Лучший кухонный нож года: Benchmade Meatcrafter Model 1550-1

Данный нож, который был представлен в 2020 году, был разработан при участии Стивена Ринелла (Steven Rinella). Нож предусматривает филейный клинок из 2.3 мм стали CPM S45VN и комбинированную рукоятку из G10. Полная длина ножа почти 281 мм, длина рукоятки 127 мм, длина клинка около 155 мм, вес ножа 128 грамм. Нож комплектуется полимерными ножнами, и оценивается в 300 долларов. Также имеется и более бюджетная версия 15500 MeatCrafter с клинком из стали CPM-154, ее стоимость 160 долларов.

Самый передовой дизайн года иностранного (не американского) ножа: Maserin D-DUT

Небольшой складной карманный нож с расширенной функциональностью от итальянской компании Coltellerie Maserin. Помимо небольшого клинка из 3 мм нержавеющей стали 440C, который фиксируется лайнером, изделие предусматривает в своем арсенале отвертки с прямым и крестообразным шлицем, пробойник, развертку, швейное шило с ушком. Инструменты компактно собраны и защищены алюминиевыми накладками. Полная длина раскрытого ножа 145 мм, длина только клинка 60 мм, общий вес 80 грамм. Нож, который доступен в трех вариантах оформления, поставляется в нейлоновом чехле, цена 80 евро.

Самый передовой дизайн года американского ножа: V Nives Metal-Tech

На момент подготовки публикации, какая-либо официальная информация о данном изделии пока отсутствует. Следите за нашими обновлениями.

Нож года американского производства: Case Marilla

Модель Marilla, которая позиционируется как современный EDC-нож, одна из последних новинок американского бренда Case Knives. Нож предусматривает складной 86 мм клинок типа Drop-Point из стали марки CPM S35VN, который извлекается флиппером и фиксируется алюминиевым фреймом со стальным ограничителем. Рукоятка также выполнена из алюминиевого сплава анодированным покрытием и добавлением декоративной вставки из углеродного полимера. Полная длина раскрытого ножа 207 мм, длина в сложенном виде 121 мм, вес ножа 102 грамма. Рекомендованная стоимость розничная стоимость почти 165 долларов.

Нож года / Нож года иностранного (не американского) производства: Fox Saturn

Аналогично модели FOX Radius, которая стала победителем в 2019 году, над дизайном складного ножа Fox Saturn работал итальянский мастер Денис Симонутти (Denis Simonutti). Данная модель также предусматривает запатентованный механизм извлечения кинжалободобного клинка. Клинок представленной версии выполнен из сплава углеродистой конструкционной C70 с добавлением меди, над сплавом работала итальянская компания Be.Di.Ma., при это в продаже будут доступны и более традиционные варианты исполнения. Рукоятку формируют профилированные накладки из сплава титана. Полная длина раскрытого ножа составит около 168 мм, длина в сложенном виде не менее 103 мм, длина клинка ровно 65 мм, толщина клинка на обухе 3 мм.

Важные мелочи: выбираем нож для дайвинга

Нож для дайвинга — обязательный атрибут снаряжения подводника. Однако неопытные аквалангисты вспоминают о нем в последнюю очередь. И напрасно! Во время плавания нож может спасти жизнь дайверу или его партнеру по погружению. Серьезную опасность для подводника представляют рыболовные сети, водоросли, канаты. Выручит дайвера нож для плавания, с помощью которого легко привлечь внимание партнера, потуже затянуть гайку шланга, перерезать нейлоновый канат или густые водоросли.

Совет: большие ножи крепятся на внутренней стороне голени, а миниатюрные можно расположить на руке, на груди, на шланге поддува (лезвием вверх).
Помните, что лучший нож для дайвинга — тот который соответствует именно вашим требованиям и условиям погружений.

Разнообразие моделей

Все ножи для подводного плавания можно разделить на несколько типов: стропорез, стилет, секатор, основной нож, нож для работ под водой. Разделение весьма условно, так как некоторые модели совмещают в себе функции двух или более типов. Внешний вид ножа не должен играть определяющую роль в выборе. В первую очередь необходимо задуматься о функциональности и надежности конкретной модели.

Стропорез

Вспомогательный нож дайвера небольшого размера. Легкий и удобный стропорез быстро перережет тонкий канат, леску, рыболовную сеть, водоросли. Классический стропорез представляет собой незамысловатый крючок, который нужно просто накинуть на канат, а потом дернуть.

Стилет

Вспомогательный нож среднего размера, тонкий и длинный. Двусторонняя заточка (режущая часть и мелкий серейтор). Выполняет функции стропореза. Серейторная часть (зазубренная сторона ножа) идеальна для перепиливания водорослей и плетеных канатов.

Секатор

Эти ножи для подводного плавания напоминают обычные садовые ножницы. Секатор легко справится с тонким нейлоновым канатом, леской, проволокой. Использовать секатор под водой не всегда удобно, поэтому новички отдают предпочтение классическим стропорезам.

Основной нож

Идеальный нож для подводной охоты, который выручит дайвера практически в любой ситуации. Заточка двусторонняя (режущая часть и крупный серейтор). На рукоятке металлический набалдашник, который используется для привлечения внимания (удары по баллону). Функциональность ножа возрастает, если в клинке имеются специальные отверстия. Диаметр отверстий должен быть равен диаметру гарпуна. Таким ножом удобно выравнивать стрелы и удалять заусенцы.

Хочется добавить, что нож подводного охотника не является оружием. Не стоит думать, что он пригодится вам для защиты или нападения.

Запасной нож

Обычно короткий подводный нож который можно удобно расположить в близком доступе. Именно он может прийти на помощь в самый нужный момент.

Нож для работ под водой

Большой нож с широким лезвием. Совмещает в себе множество функций. Выемки разного диаметра играют роль гаечных ключей. Перед серейторной частью расположен подрыватель (крючок, которым удобно перерезать тонкие канаты и леску). Кончик лезвия вытачивается под отвертку. Обязателен металлический набалдашник на рукояти, который выполняет функцию молотка.

Совет: прежде чем купить нож для дайвинга и подводной охоты, поинтересуйтесь у продавца, прошла ли данная модель сертификацию ЭКЦ МВД РФ (если нож признан холодным оружием, возможны конфликтные ситуации с правоохранительными органами).

От функционала к качеству

Так как мы рассматриваем водолазные ножи (для работ в соленой воде!), большое значение имеет качество металла, из которого изготовлен клинок. Чаще всего ножи для дайвинга изготавливают из стали трехсотой или четырехсотой серии.

Первые отличаются высокой устойчивостью к коррозии, однако легко тупятся. Ножи из металлов четырехсотой серии лучше сохраняют заточку, но быстро ржавеют.
Самые надежные клинки отливают из титана. Такие ножи вообще не ржавеют и отлично сохраняют заточку. Титановые ножи для дайвинга легче стального аналога в полтора раза. Но это весьма дорогостоящий материал. Любителям не стоит приобретать дорогой титановый нож, ведь новички часто теряют этот атрибут экипировки подводника.
Совет: чтобы купить подводный нож, который не потеряется при первом погружении, проверьте надежность фиксации клинка в ножнах. Рукоятка ножа должна удобно располагаться в ладони (проверять в перчатках!).

Помните, что правильная эксплуатация ножа продлевает срок его службы. После каждого погружения следует опреснить нож, высушить ножны и тщательно протереть клинок.

Лучший нож для суши | 10 лучших для сашими, ножов для мяса и рыбы

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим или профессиональным суши-поваром, вам обязательно понадобится суши-нож, чтобы помочь в приготовлении суши.

Эти ножи являются незаменимыми инструментами, которые идеально подходят для нарезки ингредиентов, необходимых для приготовления суши, а также для разрезания суши для идеальной презентации.

Однако есть одна проблема, с которой сталкивается большинство из нас — выбрать лучший нож для суши, поскольку на сегодняшнем рынке есть сотни вариантов.

Не стоит пользоваться обычным кухонным ножом, потому что результаты не будут такими, как ожидалось.

Вот дневники шеф-повара мастера суши, которые покажут вам, что вы можете делать с правильными инструментами:

Нож для триммера своими руками

Проще всего самодельный нож изготовить в лопастном исполнении. Для этого потребуются:

  1. Кусок трубы (лучше медной, чем стальной) подходящего диаметра, для изготовления переходной втулки под выходную часть гибкого вала.
  2. Лист стали толщиной не более 1 мм, для шайбы.
  3. Обычный шплинт по ГОСТ 397-66, для крепления основания к валу триммера.
  4. Полоски нержавеющей стали толщиной 1…1,2 мм, для изготовления лопастей ножа.
  5. Крепёж (лучше использовать заклёпки, а не винты или гайку для ножа, даже, если она имеется в фирменном комплекте).

Общий вид самодельного триммерного ножа представлен на рисунке.

Изготовление оснастки производят в следующей последовательности. Вначале размечают общие габариты приспособления, с тем, чтобы не выйти за пределы защитного кожуха. Затем из куска трубы изготавливают втулку. Для улучшения посадки втулку выполняют разрезной, и садят по наружной поверхности выходной части вала триммера. Поскольку диаметр шайбы определяется исключительно габаритами имеющегося пространства, то её также можно подобрать из ближайших стандартных типоразмеров. Шайба приваривается к втулке таким образом, что образованный катет шва был минимальным.

Лопасти лучше изготавливать на фрезерном станке, соблюдая углы и острые кромки, и не допуская изгиба лопастей при их последующей обработке (заточке). Крепление на заклёпках с небольшим вертикальным люфтом позволит качественнее выполнять срез, особенно одеревеневших стеблей. При монтаже стоит тщательно проверить наличие минимальных (не менее 1,5 мм) зазоров между трубой и лопастями, чтобы не допустить затирания лопастей при их возможном тепловом расширении.

Окончательная фиксация приспособления на валу производится шплинтом.

обзоров лучших ножей для хлеба — лучшие зубчатые ножи 2022

В Институте хорошего домашнего хозяйства мы всегда рекомендуем три типа ножей: нож шеф-повара для большинства задач, нож для очистки овощей для небольших работ и зубчатый нож для хлеба и других деликатных продуктов, таких как спелые помидоры. Хотя нарезка хлеба и помидоров может показаться специализированной задачей, нет другого инструмента, который мог бы выполнять их так же хорошо, как зазубренный нож: хотите верьте, хотите нет, шероховатая корка может повредить лезвие вашего любимого поварского ножа, и, если вы не будете постоянно ваши лезвия очень острые, тот же нож шеф-повара, вероятно, не сможет разрезать спелый помидор, не раздавив его.Зубчатые ножи, также известные как ножи для хлеба, также являются отличными рабочими лошадками для деликатного выравнивания тортов и очистки фруктов и овощей с твердой кожурой, таких как ананас и тыква.

Чтобы определить лучшие зазубренные ножи, которые вы можете купить, мы испытали большую горсть ножей в нашей лаборатории кухонной техники и в наших собственных домах. Мы используем их, чтобы разрезать хрустящие буханки хлеба, такие как закваска, плотные рогалики, спелые помидоры, нежную клубнику и торт в коробках. Мы оценили, насколько легко они смогли пройти через твердые и шелушащиеся внешние слои и порвали ли они мягкие внутренности. Мы также позаботились о том, чтобы они не раздавили и не порвали наши ингредиенты. Было важно, как нож лежит в нашей руке, и мы также уделили особое внимание длине лезвия; Был ли он достаточно универсален, чтобы использовать его каждый день для мелких и крупных предметов, или он лучше подходил для конкретной задачи? После многих лет тестирования, вот те, которые продолжают выдерживать ежедневное использование:


    Лучший хлебный нож в целом

    Victorinox Fibrox 10-дюймовый хлебный нож

    Викторинокс

    Хлебный нож Fibrox Pro 10 дюймов

    • Изогнутая форма удобна для удержания

    Мы любим эту классическую модель Victorinox за ее универсальность: Она может разрезать сытные хлебные корки и рогалики так же хорошо, как и нарезать ломтики помидоров и клубники толщиной с бумагу. И если для вас важен внешний вид, будьте уверены, что края всех продуктов, которые вы будете нарезать, будут идеально чистыми и нетронутыми. Этот нож хорошо сбалансирован, что дает вам отличный контроль над поставленной задачей. Его лезвие из нержавеющей стали тонкое, острое и изогнутое, а длина 10 дюймов идеальна. Ручка Fibrox мягкая на ощупь и не скользит в руке, что делает работу с ней заметно комфортной.


    Нож для хлеба Best Value

    Нож для хлеба Mercer Culinary Millenia 10 дюймов

    Кулинария Мерсера

    10-дюймовый хлебный нож Millennia

    Кулинария Мерсера Амазонка.ком

    $22.00

    • Сложно получить идеальные или тонкие ломтики

    Хлебный нож Amazon’s Choice, Mercer Culinary Millenia, представляет собой базовый зубчатый нож с очень острым лезвием из японской стали. Благодаря текстурированной ручке захват без проскальзывания упрощается, что делает его более безопасным вариантом нарезки. Кулинарный нож Mercer Millenia скользит по хлебу и мягким фруктам, как по маслу, и не требует большого усилия, , но обратите внимание, что более широкие и глубокие зубцы на этом ноже дают вам немного меньше контроля и приводят к более толстым ломтикам, которые могут не иметь идеальных краев. При этом вы не можете превзойти его по цене, и если вы не фанатичны в точности при нарезке хрустящего хлеба, этот нож — отличный выбор.


    Самый простой в использовании нож для хлеба

    Нож для хлеба Wüsthof Classic, 9 дюймов, двойной зубец

    Классический 9-дюймовый нож для хлеба с двойными зубьями

    Вюстхоф Амазонка.ком

    135,00 долларов США

    Из всех испытаний ножей, которые мы проводили на протяжении многих лет, Wüsthof неизменно выделяется своей сбалансированностью и эргономичностью. Эти немецкие ножи — проверенная временем классика, особенно когда речь идет о дизайне. Линия Classic имеет полный хвостовик и заклепочные ручки, которые сделаны с учетом кривизны вашей руки, что обеспечивает более контролируемую резку. Двойные зубцы на этом ноже помогают прорезать хрустящие и слоеные булочки, не разрывая внутренности.Они также делают гладкие и тонкие ломтики помидоров. И нельзя не отметить, что столовые приборы Wüsthof сногсшибательно красивы.


    Лучший хлебный нож для самых чистых нарезов

    Miyabi Kaizen 9,5-дюймовый хлебный нож

    9,5-дюймовый хлебный нож Kaizen

    • Сверхострое тонкое лезвие для чистых срезов

    Этот зубчатый хлебный нож Miyabi Kaizen понравится перфекционистам. Благодаря красивому тонкому лезвию из японской дамасской стали этот чемпион делает очень точные и чистые разрезы как мягких, так и твердых продуктов. Он без проблем скользит по хлебной корке, вяленой салями и томатной кожуре и идеально сбалансирован в руке. И хотя он имеет более высокую цену, при надлежащем обслуживании Miyabi прослужит десятилетия. В отличие от других ножей, которые мы рассматривали, рукоять этого из дерева пакка закруглена, что дает вам больше универсальности при поиске наиболее удобного для вас хвата.


    Нож для хлеба Best Heavy-Duty

    Нож для хлеба Dexter Outdoors 10 дюймов

    Амазонка

    10-дюймовый нож для хлеба

    Декстер на открытом воздухе amazon.com

    36,50 долларов США

    • Острое, жесткое лезвие выдерживает сложные задачи
    • Пластиковая ручка меньше соскальзывает во время использования
    • Может показаться менее сбалансированным, чем другие варианты

    Благодаря жесткому и легкому лезвию этот нож для хлеба Dexter может использоваться не только для нарезки булочек: Он отлично справится с такими трудными задачами, как раскалывание дыни или нарезка ростбифа. .И хотя он может не дать вам самых чистых краев или чувствовать себя таким же сбалансированным в руке, как некоторые другие ножи для хлеба, которые мы рассматривали, мы думаем, что это нормально, учитывая, насколько универсальным является лезвие (и очень хорошая цена ножа). Пластиковая ручка на Dexter без излишеств не совсем красива, но она не будет скользить в руке, когда вы разрезаете буханки хлеба и рогалики, что делает ее разумным вариантом для обеспечения безопасности.


    Самый прочный нож для хлеба

    Нож для хлеба Shun Cutler Premier 9 дюймов

    Амазонка

    Хлебный нож Premier 9 дюймов

    Избегайте Амазонка.ком $244,00

    $209,95 (скидка 14%)

    • Прочный; может нарезать твердый хлеб

    Великолепный японский бренд ножей Shun производит выдающиеся ножи с тонкими, сверхострыми лезвиями, к которым мы тянемся снова и снова. У этого ножа такая же рукоятка, как и у их первого шеф-повара, она толстая и удобно ложится в ладонь, так что вы можете получить хороший захват. Кроме того, у него немного более толстое лезвие, чем у линейки Classic, что делает его лучшим претендентом на то, чтобы пробить самые хрустящие буханки хлеба. В нашем тестировании мы смогли использовать нож для хлеба, чтобы разрезать закваску, которая не использовалась в течение нескольких дней (впечатляющий подвиг!) и тонкие ломтики спелых помидоров. Клинок из дамаска также красив.


    Гибкий хлебный нож Best

    Хлеборезка Tojiro

    Амазонка

    Хлеборезка

    • Хорошая цена
    • Гибкое лезвие хорошо обходит предметы необычной формы
    • Менее прочный, чем другие зубчатые ножи, которые хорошо режут хрустящий хлеб

    Как и ножи Shun, ножи Tojiro являются японскими, что означает, что они тоньше и лучше подходят для деликатных продуктов и использования. Этот зазубренный нож с деревянной ручкой обеспечивает удобный захват и гибкость при работе с продуктами необычной формы, такими как дыня. Он также подходит для мягких, пышных десертов и прорезания кожи на нежном мясе без разрывов. У него почти пятизвездочный рейтинг на Amazon, и рецензенты отмечают, что они пользуются им уже много лет, и он все еще такой же острый, как и при покупке. Он изготовлен из высокоуглеродистой стали, поэтому должен служить всю жизнь и сохранять остроту.


    Как выбрать нож для хлеба

    • Длина: Мы думаем, что идеальной должна быть длина около 10 дюймов — этой длины как раз достаточно, чтобы пробить круглую буханку хрустящего теста на закваске или целую дыню одним гладким ломтиком. .На наших кухнях мы также выбираем второй, более короткий зубчатый нож для нарезки мелких предметов, таких как помидоры.
    • Зубцы: Мы обнаружили, что самые эффективные лезвия ножей для хлеба имеют меньшее количество более глубоких зубцов с очень острыми концами. Двойные зубцы (обычно большие и маленькие) помогают прорезать хрустящие буханки с мягкой внутренней частью, в то время как закругленные зубцы лучше всего подходят для мягких, нежных буханок хлеба, таких как халы.
    • Форма: Большинство зазубренных ножей прямые, но некоторые имеют изогнутое лезвие, а другие имеют смещенное лезвие, поэтому лезвие находится ниже рукоятки.Мы рекомендуем использовать прямые или изогнутые лезвия (изгиб может облегчить нарезку ломтиками с качающимся движением и может обеспечить дополнительный зазор суставов).
    • Ручка: Как и все ножи, ножи для хлеба могут иметь деревянные или пластиковые ручки. В зависимости от отделки деревянные ручки иногда могут быть грубыми в руке. Пластиковые ручки часто предлагают более нескользящую поддержку, удобную для грязных (в данном случае сочных!) работ.
    • Заточка и замена : вам редко придется затачивать свой нож для хлеба, так как вы не будете использовать его так часто, как нож шеф-повара, но если вы считаете, что это действительно необходимо, мы рекомендуем отправить ваш нож для хлеба к профессиональной точилке ножей. Планируйте замену ножа для хлеба каждые десять лет или около того при умеренном использовании.
      Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор, Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.Бетти Голд, Институт хорошего домашнего хозяйства Старший редактор и аналитик по продуктам, лаборатория кухонной техники и технологий Бетти Голд — бывший старший редактор и аналитик по продуктам в лаборатории кухонной техники в Институте хорошего домашнего хозяйства, где она оценивала и писала обо всех видах кухонных принадлежностей и предметов, связанных с едой, на рынке.

      лучших наборов ножей 2022 года

      Кредит: Отзыв / Линдсей Мэттисон

      Набор из 7 тонких ножевых блоков Wüsthof Classic — лучший из протестированных нами наборов ножей.

      Авторы и права: Отзыв / Линдси Д. Мэттисон

      Набор из 6 кованых ножей Mercer Culinary Genesis — это не только наш лучший выбор по соотношению цена/качество, но и фаворит среди студентов-кулинаров.

      Предоставлено: Отзыв / Линдси Д. Мэттисон

      Для тех, кто хочет тратить меньше, этот хорошо продуманный набор из 15 предметов Cuisinart с тройными заклепками имеет свою ценность.

      Как мы тестировали наборы ножей

      Тестер

      Привет, я Линдси Мэттисон, обученный профессиональный повар и большой любитель ножей. В колледже я несколько месяцев работал на двоих, чтобы наскрести достаточно денег, чтобы купить свой первый набор ножей. Потом, когда я пошел в кулинарную школу, я сделал то же самое, чтобы купить рекомендуемый набор ножей! Я знаю, каково это тратить с трудом заработанные деньги на такую ​​покупку, и я хочу, чтобы вы знали все факты, прежде чем тратить 100, 200 долларов или больше на набор ножей.

      Испытания

      Авторы и права: Отзыв / Линдси Д. Мэттисон

      Мы готовили бутерброды BLT снова и снова в рамках нашего тестирования лучших наборов ножей.

      Мы выбрали самые популярные наборы ножей по разным ценам от большинства основных производителей ножей. Затем мы приступили к тестированию ножей, чтобы узнать, как работает набор в целом. Обычно мы тестируем ножи на индивидуальной основе, но предварительно изготовленный набор должен был доказать общее удобство использования и производительность, чтобы действительно обеспечить хорошую ценность.Было важно, чтобы в каждый набор входили основные ножи, и он получал бонусные баллы за добавление полезных дополнений. Мы также искали набор, который было бы легко хранить.

      Тесты были разработаны с учетом этого, оценивая ценность, производительность и простоту хранения. Мы нарезали лук и тонко нарезали базилик поварским ножом, очищали яблоки и делили цитрусовые на сегменты ножами для очистки овощей, а хлеб и бутерброды нарезали зубчатым ножом. К большинству наборов прилагался канцелярский нож меньшего размера, поэтому мы нарезали помидоры и твердые блоки сыра.Если в набор входили кухонные ножницы, мы тестировали и их, разрезая картон и скользя лезвиями по пергаментной бумаге. Попутно мы оценили остроту каждого лезвия, удобство рукоятки, а также вес и длину самого ножа, чтобы в конечном итоге определить, стоит ли набор своей цены.

      Что нужно знать о покупке наборов ножей

      Перед покупкой задайте себе вопрос: Какие ножи вам нравятся? Возможно, вы еще не знаете, как ответить на этот вопрос, но стоит подумать о том, как вы будете использовать ножи, прежде чем тратить деньги на набор.

      Начнем с того, что количество ножей в наборе сильно различается и во многом зависит от личных предпочтений. Кулинарные энтузиасты и профессиональные повара могут предпочесть иметь разные ножи для всего, заменяя универсальный нож шеф-повара на меньший универсальный нож при нарезке небольших предметов, таких как лук-шалот. Иногда повара чаще используют один нож для всего, поэтому им может сойти с рук набор с меньшим количеством ножей. Имейте в виду, что наборы ножей часто включают в себя дополнительные предметы, такие как блоки для хранения или точильные станки, поэтому в наборе из семи предметов не обязательно семь ножей.

      Затем следует рассмотреть материал и стиль ножа. Например, у меня есть склонность к ножам в японском стиле (таким как Shun и Global), которые острые, но довольно хрупкие. Я знаю большое количество поваров, которые предпочитают твердую немецкую сталь (например, Wüsthof и Zwilling J.A. Henckels), потому что она не так легко скалывается и ее легко затачивать. Я даже знаю повара, который покупает недорогие керамические ножи и меняет их каждые три месяца, когда они затупляются.

      Нам невозможно узнать ваши личные предпочтения, и мы старались помнить об этом при ранжировании и оценке.В то же время есть несколько незыблемых правил, которым нужно следовать при поиске топ-сета.

      Сколько ножей мне нужно в наборе ножей?

      Некоторые из протестированных нами наборов включают только два ножа, в то время как другие поставляются с восемью ножами, а также такими дополнительными аксессуарами, как ножи для стейков, точилка, ножницы и блок для хранения. Итак, сколько ножей вам действительно нужно?

      Более крупные наборы «все включено» идеально подходят для тех, кто собирает начальную кухню. Они также идеально подходят для тех, кто знает, что им нужны все определенные ножи, включенные в набор, поскольку набор обычно предлагает скидку по сравнению с покупкой ножей по отдельности.Некоторые из этих наборов недороги и отлично подходят для сдачи в аренду или для тех, у кого есть бюджет. Многие из наборов ножей известных брендов (таких как Wüsthof, Zwilling или J.A. Henckels) могут быть довольно дорогими, поэтому вам нужно быть уверенным, что вы действительно используете все ножи, чтобы оправдать дополнительную цену.

      Также есть наборы среднего размера, включающие около пяти ножей. Эти наборы идеально подходят для серьезных поваров и профессионалов, которые хотят иметь хороший нож для любых целей. Используйте поварской нож в качестве рабочей лошадки на кухне, но используйте сантоку для нарезки овощей, универсальный нож для мелких предметов, нож для чистки овощей и фруктов, зубчатый нож для хлеба и нож для обвалки при обработке целой курицы.

      Конечно, есть что сказать по простоте. Если вы мало готовите или приготовление еды не очень сложное, вы вполне можете обойтись набором из трех предметов. Все, что вам действительно нужно для приготовления пищи, — это поварской нож (или нож сантоку) для выполнения универсальных задач, зазубренный нож для нарезки хлеба или овощей с жесткой кожурой и нож для очистки овощей для всех задач, где поварской нож не годится. большой.

      Как выбрать идеальный набор ножей

      Во-первых, он должен включать в себя три основных ножа, которые вы чаще всего будете использовать на кухне: нож шеф-повара или нож сантоку, нож для очистки овощей и зубчатый нож для хлеба. Мы вычли основные баллы из нескольких брендов, которые мы тестировали, не включая важнейший нож для хлеба. В набор также должен входить точильный станок (также называемый точильным станком) для поддержания остроты кромок, и будет здорово, если в комплект входит пара удобных кухонных ножниц. Если в наборе есть универсальный нож, это хорошо — этот нож меньшего размера может пригодиться для нарезки сыра или небольших овощей. Я рассматриваю обвалочные ножи, ножи для нарезки или нарезки, меньшие зазубренные ножи, ножи для резки (часто называемые ножами для очистки) или ножи для стейков в качестве дополнительных предметов.Вам не нужны эти предметы для повседневного приготовления пищи, но они вам пригодятся, когда вы станете более серьезным поваром.

      Наконец, вам понадобится способ хранения этих ножей. Большинство наборов поставляются с деревянным блоком для хранения, но вы можете не захотеть его использовать, если на вашей кухне мало места, как у меня. Я не могу порекомендовать компактную магнитную настенную ленту (например, эту высоко оцененную ленту для ножей). Пожалуйста, что бы вы ни делали, не бросайте свои ножи в ящик стола, если у них нет пластиковой крышки.Они могут столкнуться друг с другом и отколоться, лезвие может преждевременно затупиться или, что еще хуже, вы можете пораниться, потянувшись за одним из них.

      Несколько терминов, связанных с ножами, объяснение

      Полный хвостовик? Тройная заклепка? Кованые и штампованные ножи? Вокруг так много терминов, что трудно понять, с чего начать! Если вы ищете более дорогие наборы ножей, вам, вероятно, не придется беспокоиться о многих из этих терминов. Например, почти все протестированные нами ножи Zwilling и Wüsthof имеют кованые лезвия с цельным хвостовиком.Но давайте углубимся в условия, чтобы вы могли быть хорошо информированы о своей новой покупке!

      Во-первых, ножи изготавливаются путем нагревания металла и придания ему нужной формы перед заточкой лезвия. Кованые ножи начинаются с цельного куска стали, из которого формируется лезвие ножа, а также больстер для рукояти. Они, как правило, толще и тяжелее, чем штампованные лезвия, которые штампуются или формуются с помощью лазера. Штампованные лезвия недороги, но они редко бывают такими прочными, как кованые, поскольку никогда не подвергаются термообработке.

      Оба типа лезвий могут быть с полным или частичным хвостовиком, в зависимости от того, насколько далеко металл входит в рукоятку. Ножи с полным хвостовиком обычно считаются лучшими, потому что нож представляет собой цельный кусок металла от кончика до конца рукояти. Часто можно увидеть кусок металла на верхней части ручки. Рукоятки многих ножей крепятся тремя заклепками, поэтому на изделиях из ножей можно встретить термин «рукоятки с тройными заклепками».

      Когда вы покупаете нож с цельным хвостовиком, вы знаете, что он будет прочнее и долговечнее ножей с частичным хвостовиком, у которых металл проходит только через половину рукояти.Ножи с полным хвостовиком также лучше сбалансированы, хотя и тяжелее. Некоторые штампованные лезвия не имеют хвостовика и просто привариваются к рукояти. Хотя это самые легкие ножи и, как правило, наименее дорогие, они также не прослужат долго, потому что ручка может отсоединиться от лезвия.


      Другие протестированные нами наборы ножей

      Дополнительные статьи, которые могут вам понравиться

      Проверяем нашу работу.

      Наша команда здесь с одной целью: помочь вам покупать лучшие вещи и любить то, что у вас есть.Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы убедиться, что вы уверены и довольны. У вас есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним записи.

      Отправьте нам электронное письмо

      Руководство по покупке лучшего ножевого ролла — Далстронг

      1. Рулон ножей Nomad — 12 унций прочного холста и кожи
      2. Нож премиум-класса Dalstrong Ballistic Series
      3. Нож Vagabond в рулоне — кожа высшего качества
      4. Рулон ножей Vagabond — полнозернистая кожа


      Рулонный нож Vagabond — Top Grain Leather — Midnight Black

      ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ
      1. Зачем нужен ролик для ножей
      2. Лучшие рулоны ножей
      3. Что я должен искать в наборе ножей?
      4. Как сделать рулет из ножей?
      5. Что повара хранят в своих ножевых булочках?

      1. Зачем вам нужен рулон ножей

      Это может показаться слишком очевидным, но то, как вы храните свои ножи, на самом деле имеет большое значение. В то время как некоторые люди хранят свои ножи в ящиках или, что еще хуже, на прилавке, это может быть не только чрезвычайно опасно (особенно если у вас есть дети), но и привести к преждевременному затуплению, что сильно повлияет на срок службы и остроту ваших ножей. Проще говоря, если бы вы были игроком в гольф, вы бы хранили свои ценные клюшки в ящике стола или оставляли их на открытом воздухе? Ответ — нет.

      Существует множество решений для хранения ножей, но не все из них выглядят так круто и удобно, как сумка для ножей, также известная как сумка для ножей. Состоящий из куска кожи или ткани, каждый рулон ножей имеет определенное количество прорезей, которые надежно удерживают ваши ножи на месте, предотвращая их столкновение друг с другом.

      Конечно, подставка для ножей может подойти, но некоторые из них эстетически неприятны, и в конечном итоге они могут занять много столь необходимого места на прилавке. То же самое можно сказать и о футляре для ножей. С другой стороны, сумку для ножей можно безопасно спрятать на кухне, оптимизируя пространство и защищая ножи от дрожжей, плесени и бактерий, которые обычно могут расти внутри ножевой колодки, если ее не чистить должным образом.

      Если вы профессиональный повар или студент-кулинар, которому необходимо регулярно путешествовать, или если вы просто любите брать с собой свои кулинарные инструменты, куда бы вы ни отправились, наличие высококачественной сумки для ножей или чехла для ножей просто необходимо.

      И последнее, но не менее важное: стильный набор ножей сам по себе может стать модным акцентом.Разнообразные размеры, материалы и цвета, рулоны ножей могут многое рассказать о чувстве стиля шеф-повара.

      Если вы знакомы с кулинарным миром, вы, вероятно, слышали кое-что о классических брендах чемоданов для ножей — Wusthof, Shun, Messermeister и т. д. — так что мы не будем тратить ваше время на разговоры о том, что ты уже знаешь. Вместо этого мы хотели бы познакомить вас с некоторыми из лучших сумок для ножей Dalstrong, специально разработанных для сохранения целостности вашей заветной коллекции ножей самым модным способом.

      Но какой рулон ножей лучше для вас? И что вам нужно знать, прежде чем купить свой первый рулон ножей? Учитывая все эти вопросы, мы составили это изящное руководство, чтобы помочь вам выбрать качественный рулон ножей, который сохранит ваши ножи и облегчит вашу жизнь на кухне.

      2. Best Knife Rolls

      1. Nomad Knife Roll XL — прочный вощеный холст весом 12 унций

      Серия Dalstrong Nomad изготовлена ​​из прочного вощеного холста плотностью 12 унций и оснащена ремешками и акцентами из 100% натуральной бразильской кожи высшего качества.Предназначенный для того, чтобы портить и носить сверхурочно, когда вы используете и злоупотребляете им, создавая уникального персонажа, этот рулон ножей — вневременная вещь, которую вы можете носить с гордостью.

      Продуманно разработанный и изготовленный вручную с использованием очень толстых пряжек, сложной строчки и декоративных застежек и молний, ​​этот набор ножей вдохновлен вашей любовью к вашим самым любимым ножам и инструментам.

      Плюсы:

      • Акценты из 100% премиальной и натуральной бразильской кожи высшего качества.
      • Имеет 10 универсальных карманов для различных ножей.
      • 3 внутренних кармана для ручек, термометров, пинцетов и т. д.

      Минусы:

      • Поскольку это набор ножей XL, если в вашей коллекции всего несколько ножей, этот набор ножей может оказаться излишним для ваших нужд.
      • На данный момент доступен только в одном цвете.
      2. Нож Nomad в рулоне — 12 унций, прочный холст и кожа

      Изготовленный из ультра-премиальной 100% натуральной и высококачественной бразильской кожи и прочного вощеного холста плотностью 12 унций, Nomad Knife Roll станет мощным союзником для обеспечения безопасности ваших ножей и их транспортировки самым безопасным способом.

      Благодаря очень толстым пряжкам и декоративным застежкам и молниям, этот прочный, но круто выглядящий набор ножей имеет 10 внутренних карманов для ножей, в которых можно хранить ножи длиной до 15 дюймов, и множество внутренних карманов для блокнотов с рецептами, ручек и других мелких предметов. посуда.

      Плюсы:

      • Прочный и модный.
      • Выпускается в шести различных цветах: Dalstrong Blue, Army Green, Smoke Grey, Crimson Red, Nightmaster (черный) и Desert Drifter (коричневый).
      • Регулируемый плечевой ремень.

      Минусы:

      • Несмотря на крутой внешний вид, некоторые повара предпочитают полностью кожаный валик для ножей.
      • В отличие от других наборов ножей в этом списке, у этого меньше внутренних карманов.
      • Холст требует более тщательного ухода, чем кожа.
      2. Ролик для ножей Dalstrong Ballistic Series Premium

      Эта превосходная сумка для ножей, изготовленная из 100% нейлона и украшенная кожаными вставками премиум-класса, станет идеальным сосудом для ваших ножей на охоте и рыбалке. Легкий, быстросохнущий и устойчивый к воздействию жидкостей, Ballistic прочный снаружи и мягкий внутри, обеспечивая безопасную среду для хранения и транспортировки ваших ножей.

      3 больших внутренних кармана с подкладкой из особо прочной полиэфирной сетки идеально подходят для хранения как небольших предметов, таких как дегустационные ложки и одноразовые перчатки, так и более крупных, таких как терка или точильный камень. Без сомнения, это идеальный компаньон для ваших приключений на открытом воздухе. И более того: он поставляется в широком спектре цветовых вариантов, включая темный камуфляж, графитовый черный и камуфляж.

      Плюсы:

      • 22 внутренних кармана подходят для ножей длиной до 15 дюймов и идеально облегают рукоятки ножей.
      • Карманы для ножей оснащены регулируемой застежкой-липучкой для максимальной защиты.
      • Чередующиеся карманы для ножей обеспечивают идеальное распределение веса.

      Минусы:

      • Более модные повара могут счесть его слишком прочным, выбрав полностью кожаный валик для ножей.
      • Варианты цвета довольно ограничены.
      • Нейлон, как правило, не так долговечен, как кожа.
      3. Рулон ножей Vagabond — Кожа высшего качества

      А теперь королева бала. Любой опытный шеф-повар, который гордится своей коллекцией ножей, должен владеть одним из этих прекрасных образцов инженерной мысли. Изготовленная вручную из 100% бразильской кожи высшего качества, она является воплощением стильной сумки для ножей.

      Благодаря усиленной коже, очень толстым пряжкам и замысловатой строчке, эта красота была задумана, чтобы выдержать напряженный график путешествующего шеф-повара, защищая ваши ножи любой ценой.Имея 14 стандартных карманов и еще 2 для хранения самых длинных лезвий, теперь вы можете спать спокойно, зная, что ваша ценная коллекция ножей надежно хранится и хранится в этом потрясающем произведении мастерства.

      Плюсы:

      • Прочный, устойчивый к разрывам и проколам.
      • Знаменитая эмблема Далстронга в виде льва красиво выгравирована на роскошном латунном значке на передней части ножевого набора.
      • 14 карманов для ножей с двойной строчкой для лезвий длиной до 15 дюймов и 2 очень больших кармана для ножей длиной до 20 дюймов.

      Минусы:

      • Цена может показаться немного высокой для некоторых поваров-любителей.
      • Хотя кожа очень прочная, она может сгнить, если за ней не ухаживать должным образом.
      • Домашние повара, которые не так много путешествуют, могут не найти в нем особого применения.
      4. Рулон ножей Vagabond — полнозернистая кожа

      Мы завершаем этот список еще одной итерацией потрясающего набора ножей Vagabond. Эта прочная сумка для ножей, изготовленная из бразильской цельнозерновой кожи премиум-класса, — почти все, что вам когда-либо понадобится в кулинарных поездках.

      Благодаря возможности хранить 16 ножей длиной до 20 дюймов, Vagabond не только защитит ваши заветные поварские ножи, но и заставит вас выглядеть круто в глазах коллег-поваров. Этот выдающийся чемодан с декоративными застежками, крупными молниями и внутренними защитными кожаными клапанами готов отправиться в путь.

      Плюсы:

      • Толстые сверхпрочные пряжки военного класса.
      • Задний карман быстрого доступа для мелких предметов и личных вещей.
      • Полнозернистая бразильская кожа поглощает любые возможные удары, сохраняя ваши ножи в целости и сохранности во время поездок на работу.

      Минусы:

      • Цена может отпугнуть некоторых домашних поваров.
      • Кожа не требует особого ухода, но она сгниет, если за ней не ухаживать.
      • Обладание этой сумкой для ножей класса А может оказаться излишним, если вы домашний повар.

      3. Что следует искать в рулоне ножей?


      Нож Vagabond в рулоне — натуральная кожа

      Когда дело доходит до выбора рулона поварского ножа, необходимо учитывать различные факторы, но основными из них являются:

      РАЗМЕР И ВМЕСТИМОСТЬ

      Что касается размера, всегда ищите дополнительное пространство. Не только для вашей коллекции ножей, но и для других кулинарных инструментов. Даже если ваша коллекция ножей не так уж велика, всегда полезно иметь дополнительное место для будущих дополнений. Кроме того, убедитесь, что сумка для ножей достаточно велика, чтобы в нее поместились ножи с более длинными лезвиями. Обычно это указывается в спецификациях, поэтому быстрой проверки будет достаточно.

      МАТЕРИАЛ

      Рулоны ножей изготавливаются из самых разных материалов, но наиболее распространенными являются холст и кожа.

      Canvas — очень популярный материал из-за его долговечности и водонепроницаемости.Холст из полиэстера является стандартом на рынке, но вощеный холст становится все более и более модным среди поваров, заботящихся об окружающей среде. Вощеный холст изготавливается из хлопка и перед плетением обрабатывается либо парафином, либо пчелиным воском.

      Кожа может быть как цельнозерновой, так и топ-зернистой. Полнозернистая кожа — это кожа самого высокого качества, которую вы можете получить, и она сохраняет все натуральное зерно оригинальной воловьей кожи. Верхнее зерно тоньше и более податливо, так как процесс включает удаление верхнего слоя необработанной кожи.Помимо того, что они являются отличным выбором материала для сумки для поварских ножей, они оба образуют защитный слой, называемый патиной, который придает сумке уникальный и неповторимый вид.

      Мы настоятельно рекомендуем кожу, так как она прочнее и обычно служит дольше, чем другие материалы.

      4. Как сделать нож?



      Рулонный нож Vagabond — Top Grain Leather — Midnight Black

      Все ножи изготовлены из кожи или ткани.Процесс начинается с макета всех ножей, которые будут храниться на листе бумаги. После того, как правильные размеры сняты, эмпирическое правило заключается в том, чтобы выбрать кусок кожи или ткани, который на 400% больше, чем используемая бумага.

      Следующим шагом будет изготовление бумажной копии куска кожи и расположение различных прорезей, карманов, ручек и ремней. Наконец, все части и секции вырезаются из воловьей кожи и склеиваются, сшиваются или склеиваются. Такие детали, как пряжки и молнии, обычно оставляют на торец.

      5. Что повара хранят в своих ножах?



      Нож Vagabond в рулоне — натуральная кожа

      Ножи

      — неотъемлемая часть арсенала профессионального повара, и к ним следует относиться с величайшим уважением. Вот почему некоторые из самых дальновидных шеф-поваров на современной кулинарной сцене выбирают наши кожаные ножи для надежного хранения своих продуктов Dalstrong.

      Узнайте больше о том, где производятся ножи Dalstrong здесь!

      Некоторые примеры включают; 8-дюймовый нож Gemini Twin Blade серии Gladiator — двухсторонний нож шеф-повара, 10-дюймовый нож мясника и разделки серии Shadow Black, 7-дюймовый нож Santoku серии Quantum 1 и другие.

      Вы также можете принять участие в нашей викторине «Эксперт по поиску ножей» и получить конкретные рекомендации, основанные на ваших потребностях.

      Автор Пабло Перес

      Когда он не добавляет слишком много масла в свои рецепты, Пабло любит писать о ножах, музыке, еде, кино и обо всех других вещах, ради которых стоит жить.

      Выберите лучшие поварские ножи по версии наших любимых поваров и владельцев ресторанов

      Что касается кухонных принадлежностей, то лучшие поварские ножи — это те, которые становятся самым важным и личным инструментом на кухне.Как для домашних поваров, так и для шеф-поваров это посуда, к которой они обращаются и на которую полагаются больше всего, от нарезки фруктов до приготовления больших блюд. Цена ножа хорошего качества может быть пугающей, но качество является ключом к точности и функциональности.

      Серьезно острый 8-дюймовый поварской нож кажется наиболее популярным среди наших рекомендаций, но нельзя упускать из виду красоту и индивидуальность. Для шеф-повара Auzerais Bellamy из Blondery она предпочитает 8-дюймовый нож от Material в розовом цвете для яркого цвета. А Клэр Птак, владелица Violet Cakes, восхищается своим японским ножом Сантоку, который обожает рукоятку из красного сандалового дерева и красиво текстурированное лезвие.

      Ниже некоторые из наших любимых поваров и рестораторов делятся своими универсальными поварскими ножами. Самый большой выбор лучших поварских ножей? Инвестируйте в один хорошо сделанный, прочный нож, который приятно лежит в руке и нарезает с точностью. В качестве проверенного и надежного ножа, фаворита как шеф-повара Мари-Од Роуз, так и шеф-повара Зои Аджонио, попробуйте 8-дюймовый поварской нож Global.

      1. Озерайс Беллами, основатель компании Blondery

      «Мне нравится 8-дюймовый нож от Material! У меня есть розовый цвет, который больше похож на тщеславие, но он сделан из 3 слоев японской стали, и за ним очень просто ухаживать. Поскольку я в основном использую его для нарезки трав, овощей и фруктов, я ценю, что он не слишком тяжелый и пугающий».

      Материал Трио ножей

      2.

      Шеф-повар Сохаил Занди, ресторан Brushland Eating House

      «Я не очень люблю менять ножи для каждой задачи и предпочитаю хорошо сделанный универсальный инструмент.Это очень острое лезвие может справиться с чем угодно, но оно легкое и с ним легко работать — на мой взгляд, нож для марафонцев».

      3. Шеф-повар Клэр де Бур, король

      «Я люблю сантоку. Его удобно держать в руке, и он удобен для любых целей — почти во всех задачах он лучше немецкого или французского поварского ножа. Я не придирчив к марке, если она острая».

      Нож Wusthof classic 7″ с полым краем Сантоку

      «Нож Shun Higo No-Kami — мой любимый нож.Он складной, элегантный и чрезвычайно полезный. Он очень легкий, а благодаря высококачественной стали Shun вы можете рассчитывать на его долговечность».

      5. Игнасио Маттос, шеф-повар и владелец Estela и Altro Paradiso

      «Я думаю, что ножи Suisin имеют отличное распределение веса, их легко затачивать, и они не слишком дороги или ценны. Отличное обновление для большинства домашних поваров!»

      Нож Suisin Inox в западном стиле Gyutou 8,2 дюйма

      6. Шеф-повар Зои Аджониох

      «Мой повседневный кухонный нож — это классический 8-дюймовый поварской нож Global.Он очень универсальный, прочный, имеет большой вес и подходит для моих рук. Global — это безопасный бренд кухонных ножей для опытных гурманов, домашних поваров и профессиональных шеф-поваров. Я также обычно путешествую со своей сумкой для шеф-повара, которая включает в себя классический набор ножей Сантоку из двух предметов Wüsthof, разделочные ножи White и Misen для более сложных или специфических нарезок».

      Классический поварской нож Global 8 дюймов

      «Когда я вновь открыл для себя свою Моритаку, она все еще была острой и блестела от масла, чтобы не ржаветь.Я нашел его на дне ящика старых ножей. Я использовал его много лет как линейный повар, инструмент, пропитанный памятью. Вернувшись в мою руку, он кажется более знакомым, чем любой другой. Это прочный нож, очень точный, совершенно непритязательный и ужасно острый. Я собираюсь использовать его, чтобы вновь открыть свои рестораны».

      Нож Moritaka AS Gyuto 240 мм

      8. Шеф-повар Мари-Од Роуз, La Mercerie

      «Мне нравится работать с ножами Global из-за единства лезвия и рукоятки.От ножа для разделки мяса, который я люблю, до разделочного ножа».

      Набор блочных ножей Global из 6 предметов

      9. Шеф-повар Джей Уолман, Lalou

      «В этом ноже нет ничего необычного, но я обнаружил, что тянусь к нему больше, чем к любому другому из моих ножей. Он хорош и для дома, и для работы. Мне нравится его вес и то, как он изнашивается по мере того, как он используется все больше и больше».

      Кухонный нож Pallares из углеродистой стали с ручкой из самшита

      $36

      THE FOUNDRY HOME GOODS

      10.Клэр Птак, шеф-кондитер и владелица Violet Cakes

      «Мой любимый нож — это японский нож Сантоку. Это «красота», как они написали на сайте, по сути, поэтому я использую его для многих вещей на своей кухне. Красота и полезность — это то, к чему я стремлюсь во всем, что делаю. Мне нравится, как он выглядит на моей кухне, как он ощущается в руке и с какой точностью я нарезаю фрукты и овощи для приготовления и выпечки. Он имеет стальной сердечник для долговечности, но прекрасно затачивается благодаря 63 слоям никеля.Что это значит? Кто знает! Но это работает!»

      Yoshimi Kato, черный Дамаск, японский поварской нож Santoku

      Автор рекомендует еще больше ножей, которые прекрасно смотрятся на вашей кухне и работают с высокой точностью: » Нож шеф-повара

      Столовые приборы Ginkgo Golden Eagle 8″ Нож шеф-повара

      Топ-15 лучших блоков ножей на рынке (2022 отзыва)

      Рано или поздно вы задумаетесь о покупке блока ножей для своей кухни, ведь я считаю, что никому не нужен беспорядок на кухне, тем более пусть острые ножи разбросаны повсюду, а когда он вам понадобится, придется искать его часами.

      Представьте, что острый и заостренный наконечник вашего любимого ножа для обвалки лежит на кухонном столе без какой-либо защиты, это может быть очень опасно, особенно если у вас есть дети. Вот почему вам нужно купить блок ножей.

      Также подставка для ножей может стать украшением кухни, которым будут любоваться гости. Так что, если вы действительно серьезно относитесь к организации своего кухонного стола, вам следует прочитать мою статью.

      Я усердно работаю, чтобы предоставить ценную информацию, которая поможет вам избежать многих проблем при покупке лучшей подставки для ножей.

      Преимущества блоков ножей Best Блоки для ножей

      так же важны, как и ваши любимые ножи. Выбрав правильный блок для своих ножей, вы сможете получить свое режущее оборудование, когда захотите. Если быть точнее, помогает:

      • Организуйте свои инструменты и держите их под рукой
      • Экономьте место на кухне: вы можете приобрести блок для столешницы, в ящике или под шкафом
      • Храните ножи в фиксированном месте в целях безопасности

      Типы блоков для ножей

      Есть несколько способов хранения ножей, которые вы можете выбрать:

      • Блок для столешницы: Это наиболее распространенный тип блока для ножей, который устанавливается на кухонный стол. Этот блок немного громоздкий и занимает много места. Однако некоторые современные конструкции также преодолевают этот недостаток. Многие блоки столешницы становятся украшениями и держателями для ножей одновременно.
      • Блок для выдвижных ящиков: Вот как правильно расположить ножи и спрятать их в кухонных ящиках. Такой способ хранения кажется удобным и безопасным для детей, а также помогает сэкономить место.
      • Блок под шкаф: Один из способов использовать дополнительное пространство под кухонным шкафом.

      Какие блоки ножей лучше купить?

      Давайте сначала рассмотрим 15 лучших ножевых блоков, обладающих выдающимися характеристиками.

      • Лучший комбинезон Kuhn Rikon Vision Clear Подставка для ножей
        «Изготовлен из прозрачного пластика, легко моется, так как легко разбирается. Прекрасная подставка для ножей для людей, у которых смешанная коллекция ножей».
      • Best Budget Универсальный блок ножей Kitchendao
        «Соответствует бюджету, имеет параллельные прорези для защиты ножей от затупления, пластину для увеличения веса и противоскользящие накладки для сохранения стабильности, а также шесть вентиляционных отверстий для легкая сушка.
      • Best with Sharpener Подставка для бамбуковых ножей Noble Home & Chef In-Drawer
        «Подходит для ящиков почти стандартного размера, красивый и прочный, с множеством прорезей для хранения ножей, включая прорезь для точильного стержня».
      • Best Universal Универсальный блок для ножей Kapoosh Aqua Blue
        «Хранит более 10 ножей с лезвиями длиной до 8 дюймов, оснащен пластиковыми гибкими стержнями, компактный и компактный».
      • Best Extra Large Блок ножей Wusthof с 35 слотами
        «Изготовлен из устойчивого к бактериям дерева, вмещает до 35 ножей одновременно, легко снимается и снова вставляется.
      • Best Magnetic Boker 30400 Деревянный магнитный блок для ножей
        «Поставляется с семью панелями с сильными магнитами для легкого и надежного прилипания ножей, вмещает до семи предметов, включая большой нож, чистить очень просто ».
      • Best Bamboo Магнитный блок ножей Coninx
        «Элегантный, прочный и экологически чистый блок ножей, выполненный в минималистском стиле из бамбука с сильными магнитами.
      • Лучший под шкафчик Подставка для ножей под шкафчик
        «Изготовлен из дерева с высококачественными петлями, образующими удобный и прочный держатель для ножей, поддерживает кухонную столешницу в чистоте, хранит острые инструменты в недоступном для детей месте».
      • Best In-Drawer Shenzhen Knives Большой блок ножей для установки в ящик
        ««Подходит для всех типов ножей, вмещает до 15 ножей разных размеров, увеличивает глубину паза до 2 дюймов, чтобы вместить ручку, угловые слоты для удобства обращения и хранения.
      • Лучшая столешница Универсальный блок ножей OOU
        «Современный и компактный дизайн, подходит практически для любого стиля кухни, двухслойная волнистая конструкция паза позволяет безопасно вынимать и вставлять ножи, не скалываясь или тупой».
      • Лучший дизайн Магнитный блок ножей Artelegno
        «Сочетание классического древесного материала и современной магнитной конструкции, стильное и красивое, содержит высококачественные неодимовые магниты для надежного удержания ножей на блоке.
      • Орех Best 360 Блок ножей Вращающийся блок ножей
        «100% ручная работа, ручная отделка и ручная упаковка, изготовлены из ореха натурального цвета и очень приятны для глаз».
      • Лучшая нержавеющая сталь Универсальный блок ножей Mantello
        «Изготовлен из нержавеющей стали для обеспечения долговечности и прочности. Хранение ножей, термометров для мяса, кухонных ножниц, инструментов для заточки и т. д. не причинит вреда вашим ножам».

      Сравнительная таблица ножевых блоков 2022

      Когда вы выбираете подставки для ножей, которые лучше всего подходят для вашей кухни, важно ознакомиться с некоторой базовой информацией о размерах, весе и материале.

      15 лучших обзоров ножевых блоков в 2022 году

      Пришло время рассмотреть преимущества и недостатки 15 лучших ножевых блоков, которые я нашел.

      1. Блок ножей Kuhn Rikon Vision Clear

      (Лучший в целом)

      Если вы считаете, что ваш текущий блок ножей слишком мал для высококачественных китайских скалывателей, вам может потребоваться заменить его на этот продукт. И когда вы думаете о блоках для ножей, вы часто думаете о деревянных, но с Kuhn Rikon вы можете подумать еще раз.

      Изготовлен из пластика, в отличие от деревянных блоков, его легко чистить, так как его можно без труда разобрать и поместить в посудомоечную машину.

      Что мне нравится в этом продукте, так это его тонкий профиль и большой объем памяти. Это замечательный ножевой блок для людей, у которых есть смешанная коллекция ножей.

      Благодаря прозрачному нижнему отсеку все ножи будут видны, и вам не нужно будет выдвигать ножи, чтобы их увидеть.

      Если у вас нет времени вытирать нож тряпкой после ополаскивания, вы все равно можете вставить его в блок и снять нижний лоток, когда захотите слить воду.Вот почему вам не нужно беспокоиться о застойной воде в блоке, вызывающей появление бактерий.

      Основные характеристики:

      • Разборный для очистки
      • Изготовлен из прозрачного пластика
      • Универсальный блок для настольных ножей
      Плюсы
      • Легко чистится
      • Лезвия хорошо видны
      • Вмещает ножи разных размеров
      • Занимает меньше места
      Минусы
      • Блок не подходит для больших и тяжелых ножей
      • Обращайтесь с ним осторожно и не роняйте его при использовании

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 1 фунт
      Размеры 8. 5 х 3 х 8,5 дюймов
      бренд KUHN RIKON
      9 Courttop

      Давайте узнаем больше о Kuhn Rikon Нож блок:

      Посмотрите это видео: Блок ножей Kuhn Rikon Easy Clean Clear на QVC

      2. Универсальный блок ножей Kitchendao

      (Лучший бюджет)

      Этот блок ножей предназначен для размещения всех видов ножей и даже ножниц и точильных стержней.Поэтому вам не придется долго раздумывать, прежде чем покупать новые режущие инструменты для своей кухни.

      Благодаря своим размерам в него можно поместить любой нож длиной до 8,5 дюймов с толщиной лезвия менее 2,5 мм. Более того, этот блок может вмещать до 12-16 ножей в зависимости от размера ножей.

      Подставка для ножей Kitchendao изготовлена ​​из прозрачного пластика с видимым стволом, так что подобрать правильный нож не составит труда. Он имеет параллельные прорези для защиты лезвий от затупления.

      Несмотря на небольшой вес, блок имеет утяжеляющую пластину и противоскользящие накладки для обеспечения устойчивости.Кроме того, он поставляется с шестью вентиляционными отверстиями для легкой сушки.

      Блок ножей можно легко разобрать для очистки.

      Основные характеристики:

      • Универсальный блок ножей
      • Изготовлен из прозрачного пластика
      • Вмещает до 12-16 ножей длиной 8,5 дюймов и глубиной 2,5 мм
      • Легкий
      • Пластина для увеличения веса
      • Противоскользящие накладки и вентиляционные отверстия
      0
      Плюсы
      • Доступная цена
      • Устойчивость
      • Большой объем
      • Легко взять правильный нож
      • Легко чистится
      Минусы
      • Иногда, когда вы пытались вытащить нож, вместе с ним выпадал весь верхний лоток

      Технические характеристики изделия:

      9089 19 39
      Вес изделия 2. 14 фунтов
      9089
      9088 Kitchendao
      Plastic Держится 12-16 ножи
      Тип Столешница
      Гарантия Пожизненная
      90.Noble Home & Chef In-Drawer Bamboo Knife Block

      (лучше всего с точилкой)

      Давайте поближе познакомимся с этим блоком ножей в ящике Noble Home & Chef!

      Мое первое впечатление, что это хорошо сделанная бамбуковая подставка для ножей. Он выглядит красивым и прочным, имеет множество прорезей для ножей, в том числе прорезь для вашей идеальной заточки или точильного стержня.

      Он подходит для ящиков почти стандартного размера, длина которых составляет около 17 дюймов x 11. 25 ширина х 2 дюйма высота.

      Весь блок ножей покрыт пищевым и водостойким лаком. Вы можете очистить его водой и жидкостью для мытья посуды, но не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

      Этот блок ножей может вместить до 16 наименований ножей разных производителей.

      Кроме того, он тщательно сделан, чтобы нож надежно удерживался на месте, даже когда вы захлопываете ящик.

      Основные характеристики:

      • Блок для ножей в ящике
      • Изготовлен из бамбука MOSO – самой твердой бамбуковой древесины
      • Подходит для большинства ящиков стандартного размера
      • Сертифицирован FDA, SGS и LFGB
      Плюсы
      • Легко чистится
      • Красивый и прочный
      • Хороший способ сэкономить место
      • Вмещает до 16 предметов
      Минусы
      • Тяжелый
      • Прорези могут быть слишком узкими для некоторых видов ножей

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 5. 4 фунта
      Размер 16,93 х 11,42 х 1,97 дюйма
      Марка Noble Home & Chef
      Материал MOSO Bamboo
      Вместимость 16 ножей
      Тип В ящике

      4. Универсальный блок для ножей Kapoosh Aqua Blue

      (Лучший универсальный)

      Kapoosh — это блок для ножей без прорезей, который может вместить различные ножи и режущие инструменты на вашей кухне.Он может хранить более 10 ножей с лезвиями длиной до 8 дюймов.

      Блок для ножей

      Kapoosh красиво оформлен и выделяется на кухонном столе. Кроме того, он компактен и экономит место. Кроме того, у него есть нескользящие ножки, благодаря которым он надежно стоит на столе.

      Этот блок ножей оснащен пластиковыми гибкими стержнями; следовательно, он предотвращает затупление ножей при контакте.

      И последнее, но не менее важное: часть гибкого стержня можно снять для очистки.

      Основные характеристики:

      • Универсальный блок ножей без пазов
      • Подходит для всех видов ножей с лезвиями длиной до 8 дюймов
      • Содержит пластиковые гибкие стержни
      • Нескользящие ножки
      Плюсы
      • Легко чистится
      • Легко разбирается
      • Компактный и красивый дизайн
      • Устойчивость
      Минусы
      • Иногда при вставке ножа в блок пластиковые палочки сгибаются и не возвращаются в исходное состояние

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 3.59 фунтов
      Размер 9,6 х 9,2 х 3 дюйма
      Марка Kapoosh
      Материал Пластиковые
      Вместимость 16 ножей
      Тип Столешница

      Вы можете узнать больше об этом красочном блоке:

      Посмотреть это видео: All New Urban Knife Block

      7.Блок магнитных ножей Coninx

      (Лучший бамбук)

      Coninx — еще одна элегантная подставка для ножей, которую вы можете выбрать.

      На первый взгляд, мало кто знает, что это блок для ножей, потому что он имеет крайне минималистичный дизайн, как плоский и скошенный кусок дерева. Если быть точнее, он сделан из бамбука.

      Магнит, спрятанный внутри бамбукового блока, достаточно силен, чтобы надежно удерживать около пяти ножей без каких-либо проблем. Стоит только поднести нож поближе, и он плотно приклеится к блоку, не прилагая усилий.То же самое легко происходит, когда вы достаете нож.

      Благодаря своему материалу этот блок ножей прочный и на 100 % экологически чистый. Вместе с 4 нескользящими ножками он может надежно стоять на кухонном столе. Кроме того, он предназначен для быстрой и легкой очистки.

      Основные характеристики:

      • Элегантный дизайн
      • Изготовлен из натурального бамбука
      • Сильный магнит
      • Четыре нескользящие ножки
      • Вмещает до 5 ножей
      Плюсы
      • Прочный и прочный
      • Легко чистится
      • Простота в эксплуатации
      • Компактный блок ножей
      Минусы
      • Основание может быть недостаточно прочным, чтобы удерживать блок в неподвижном состоянии при извлечении ножа
      • Не подходит для некоторых видов ножей

      Технические характеристики изделия:

      5
      Вес изделия 2.97 фунтов
      Размер 21 х 21,6 х 12,4 дюйма
      Марка Coninx
      Материал Bamboo
      Вместимость 5 ножей
      0
      Lifetime

      8. 280151 8. Западный блок под блок ножа кабинета

      (Лучший вариант под шкаф)

      Вы хотите, чтобы на кухонном столе было чисто и чисто, чтобы на нем почти не было кухонной утвари.Тогда вы пришли в нужное место. Выпадающий блок под шкафным ножом — ваш идеальный вариант.

      Это отличный способ использовать дополнительное пространство под шкафом, а также хранить острые инструменты в недоступном для детей месте.

      Эта подставка для ножей изготовлена ​​из дерева с высококачественными петлями, образующими удобную и прочную подставку для ножей, в которой можно хранить множество столовых приборов.

      Кроме того, такое хранение ножей не приведет к их затуплению, в отличие от традиционных подставок для ножей.

      Основные характеристики:

      • Продукт из США
      • Блок ножей под шкафом
      • Изготовлен из натурального дерева
      • Прочные шарниры
      • Видимые ножи для удобного выбора
      • Держите ножи подальше от детей в целях безопасности
      Плюсы
      • Прочность и долговечность
      • Простота установки
      • Очистить счетчик
      • Ножи не тупятся, как традиционные блоки для ножей
      Минусы
      • Дорогой
      • Некоторые магнитные стержни недостаточно прочны, чтобы удерживать ножи на месте

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 5. 54 фунтов
      Размер 22 x 9.5 x 1,5 дюймов
      9 дерева
      под кабинет

      Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о продукте:

      Посмотрите это видео: Подставка под шкафчик для ножей

      9.Shenzhen Knives Большой блок ножей в ящике

      (Лучший в ящике)

      Если вы предпочитаете минималистский стиль прилавка, помимо шкафа, вы можете хранить все ножи в ящике. Shenzhen Knives Большой блок ножей в ящике может быть тем, что вы ищете.

      Среди различных частей ножа с разной стоимостью лезвие является наиболее важной частью для выполнения режущей работы, требующей хорошего ухода. И этот бамбуковый блок ножей достаточно хорошо сделан, чтобы соответствовать всем типам ножей и может вместить до 15 ножей разных размеров.

      Продукт был недавно улучшен, чтобы стать более удобным и подходящим для привычек использования клиентов.

      Например, увеличьте глубину паза до 2 дюймов, чтобы разместить ручку. Во-вторых, вместо прямых пазов он меняется на угловые пазы, чтобы пользователи могли легко взять нож и вернуть его в колодку.

      Основные характеристики:

      • Подставка для ножей в ящике
      • Изготовлена ​​из твердого бамбука
      • Компактная конструкция для удобного размещения в ящике
      • Подходит для многих типов ножей
      Плюсы
      • Прочный, экологически чистый, устойчивый к бактериям
      • Простой в использовании
      • Большая емкость для хранения
      • Очистить счетчик
      Минусы
      • Измерьте размер кухонного ящика перед покупкой продуктов, чтобы не тратить деньги на то, что не подходит

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 2 фунта
      Размеры 17 x 2 x 5. 5 дюймов
      Марка Шэньчжэнь Ножи
      Материал Бамбуковые
      Вместимость 15 ножей
      Тип В ящике

      Найдите больше информации о блоках Шэньчжэня ниже:

      Смотреть это видео: Shenzhen Knives Большой блок ножей в ящике

      10.OOU Универсальный ножевой блок

      (Лучшая столешница)

      Я считаю, что Блок для ножей OOU — это отличный подарок друзьям на новоселье или другой торжественный случай. Благодаря современному и компактному дизайну он подойдет практически к любому стилю кухни. По цене вполне доступно.

      Блок ножей

      OOU имеет размеры 5,9 x 5,9 x 9,84 дюйма и может вместить до 12 ножей. Он изготовлен из экологически чистой резины и безопасен для здоровья.

      Двухслойная конструкция с волнистыми пазами позволяет безопасно извлекать и вставлять ножи без сколов и затуплений.

      Для очистки можно снять колпачок и пропустить воду через ножевой блок. Благодаря трем отверстиям на дне вода будет быстро стекать.

      Основные характеристики:

      • Элегантный дизайн
      • Изготовлен из экологически чистой резины
      • Двухслойный волнообразный паз
      • Универсальный и круглый блок ножей
      • Разборный для тщательной очистки
      • Перфорированное дно для слива воды
      Плюсы
      • Красивый и роскошный дизайн
      • Компактный
      • Легко чистится
      • Не допускайте затупления ножей
      Минусы
      • Люди ожидают, что будет больше цветов на выбор

      Технические характеристики изделия:

      9089
      Вес изделия 1. 98 фунтов
      Размеры 5,9 x 5,9 x 9,84 дюйма
      Марка OOU!
      Материал
      12 ножи Counter Top

      11. Блок магнитного ножа Артелегнуг

      (Лучший дизайн)

      Магнитный блок ножей Artelegno

      разработан и изготовлен в Италии.

      Идеальное сочетание традиционного древесного материала и современной магнитной конструкции. Выглядит стильно и красиво.

      Изделие изготовлено из высококачественного европейского бука и имеет уникальное натуральное лаковое покрытие. Он кажется прочным и долговечным.

      Магнитный блок ножей Artelegno

      содержит высококачественные неодимовые магниты, которые надежно удерживают ножи на блоке.

      Также пять магнитных перегородок блока вмещают до 10 ножей максимальной длиной 11.6 дюймов.

      Резиновые ножки прикрепляют его к прилавку для устойчивости.

      Основные характеристики:

      • Сделано в Италии
      • Вмещает до 14 ножей максимальной длиной 11,6 дюйма
      • Изготовлен из европейского бука
      • Содержит 5 панелей с неодимовыми магнитами высшего качества
      Плюсы
      • Легкий доступ к ножам при необходимости
      • Легко чистится
      • Уникальный и стильный дизайн
      • Прочный
      Минусы
      • В некоторых случаях внутренняя часть этого блока может быть плохо обработана для получения гладкой поверхности
      • Блок может опрокинуться при слишком сильном нажатии на ножи

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 4. 4 фунта
      Размер 9,84 х 4,9 х 8,25 дюйма
      Марка Artelegno
      Материал Beechwood
      Вместимость 14 ножей
      Тип Столешница

      Давайте посмотрим на этот красивый блок ножей:

      Посмотрите это видео: Arte Legno Top 10 Кухня и столовая

      12.Блок ножей 360 Вращающийся блок ножей

      (Лучший грецкий орех)

      Возможно, вы не знаете, что каждый продукт 360 Knife Block на 100% изготовлен вручную, обработан вручную и упакован вручную. Если вы поклонник тщательно продуманных уникальных продуктов, это прекрасный выбор.

      Это элегантная платформа для демонстрации вашей коллекции столовых приборов на кухне. Он может вращаться на 360 градусов, поэтому легко и удобно выбирать и доставать нужный нож.

      В этом блоке можно хранить до 14 ножей (по 3 ножа с каждой стороны), а также ножницы.Изделие изготовлено из ореха натурального цвета и очень приятно глазу.

      Основание изготовлено из фрезерованной нержавеющей стали весом 10 фунтов с прокладкой из пробки для обеспечения устойчивости.

      Основные характеристики:

      • Изготовлено вручную в Америке
      • Изготовлено из орехового дерева
      • Возможность размещения до 14 ножей
      • Возможность вращения
      • Элегантная платформа для демонстрации ножей
      Плюсы
      • Роскошный, уникальный и стильный дизайн
      • Легко чистится
      • Легко извлекаемые ножи
      • Суперстабильный
      Минусы
      • Довольно тяжелый ножевой блок
      • Возможно, потребуется больше магнитов в центре

      Технические характеристики изделия:

      Вес изделия 15 фунтов
      Размеры 7. 5 x 7.5 x 11,5 дюймов
      Марка 9000
      14 ножей

      Подробнее в этом видео:

      Посмотрите это видео: Best Universal Knife Block

      13. Подставка для бамбуковых ножей Cook N Home

      Блок для ножей из выдвижного ящика изготовлен из натурального бамбука, прочного и гигиеничного.Поверхность этого блока тщательно отполирована для придания гладкости.

      Имеет два уровня слотов для хранения большего количества предметов и экономии места.

      Благодаря волнообразному дизайну он выглядит красиво и к тому же легко доступен. Он может хорошо вписаться в ящик глубиной до 3 дюймов и вместить около 11 ножей. Самый длинный нож, который он может вместить, имеет длину до 16 дюймов.

      Чтобы ножи служили дольше, вытирайте ножи мягкой тканью перед тем, как положить их обратно на колодку. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

      Основные характеристики:

      • Изготовлен из натурального бамбука
      • Подставка для ножей в ящике
      • Полированная поверхность
      • Волнистая конструкция с двумя уровнями прорезей
      Плюсы
      • Прочный и гигиеничный
      • Легкодоступный
      • Экономия места
      • Возможность размещения ножа длиной до 16 дюймов
      Минусы
      • Это может быть немного больше и громоздче, чем вы ожидали

      Технические характеристики изделия:

      9089 ящик
      Размер 16. 5 x 2 x 6 дюймов
      Марка Cook N Home
      11 ножей
      Гарантия 1 год

      14. Блок ножей Bellemain в ящике

      Bellemain в ящике для ножей имеет достаточно слотов для 16 ножей всех форм и размеров от стейка до хлеба, так что вы можете хранить все ножи, которые у вас есть, в одном месте.

      Поскольку это блок в ящике, он может помочь спрятать эти ножи в недоступном для детей месте в целях безопасности и четко управлять кухонной стойкой, особенно в скромном кухонном пространстве.

      Он изготовлен из прочного, полностью созревшего бамбука Moso для долговечности. Вы можете регулярно натирать маслом, чтобы продлить срок его службы.

      Более того, его можно встроить практически в стандартные кухонные ящики.

      И последнее, но не менее важное: уникальная конструкция Swell-Wave позволяет ножам надежно оставаться на месте после того, как они вставлены в блок.

      Основные характеристики:

      • Изготовлен из экологически чистого бамбука Мосо
      • Вмещает до 16 ножей всех типов
      • Подходит для всех стандартных кухонных ящиков
      • Конструкция Swell-Wave для удержания ножей на месте
      Плюсы
      • Легко моется водой с мылом
      • Прочный
      • Экономия пространства для маленькой кухни
      • Хорошо сделанная подставка для ножей для упорядоченного хранения
      Минусы
      • Прорезь может показаться узковатой для некоторых видов ножей
      • Вы можете почувствовать химический запах при первом открытии упаковки

      Технические характеристики изделия:

      Вес 3 фунта
      Размеры 17 x 5. 3 х 2 дюйма
      Марка Bellemain
      Материал Бамбуковые
      Вместимость 16 ножей
      Тип В-ящике

      15. Универсальный блок ножей Mantello

      (Лучшая нержавеющая сталь)

      Эта универсальная ножевая колодка изготовлена ​​из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и прочность.

      Когда дело доходит до полезности, он может хранить все виды ножей и столовых приборов на вашей кухне. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о покупке ножа и обнаружении, что он не совместим с прорезями вашего держателя ножей. Вы можете хранить ножи, термометры для мяса, кухонные ножницы, точильные инструменты и многое другое.

      Подходит для лезвий ножей длиной до 7,5 дюймов.

      Благодаря гибким стержням никогда не повредит вашим ножам. Вы можете легко снять внутреннюю часть и поместить ее в посудомоечную машину с верхней полкой без сушки при нагревании для тщательной очистки.

      Основные характеристики:

      • Изготовлен из нержавеющей стали
      • Универсальный блок ножей
      • Нескользящие резиновые ножки
      • Содержит множество прорезиненных маленьких гибких стержней
      • Подходит для лезвий ножей длиной до 7,5 дюймов
      Плюсы
      • Простота в эксплуатации
      • Устойчивость
      • Легко чистить, сняв часть гибких стержней
      • Подходит для всех типов ножей и столовых приборов
      • Дизайн стилиста
      Минусы
      • Может показаться маловат, если у вас большая коллекция ножей
      • Довольно тяжелый
      • Я рекомендую мыть вручную, а не в посудомоечной машине для длительного использования

      Технические характеристики изделия:

      Вес 3.81 фунтов
      Размер 10,9 х 6,5 х 4,7 дюйма
      Марка Mantello
      Материал Сталь
      Тип Столешница

      Как купить лучшие ножевые блоки

      Прежде чем выбрать лучшую подставку для ножей для своей кухни, необходимо учесть несколько важных моментов:

      Слоты Против.Универсальный Против. Магнитный

      Если вы подумываете о покупке подставки для ножей, вам следует обратить внимание на количество ножей или столовых приборов, которые у вас сейчас есть на кухне, и, возможно, включить предметы, которые вы планируете купить в ближайшем будущем.

      Второе, что вам нужно знать, это размерный ряд ножей. Эти два фактора во многом определят, какой продукт купить.

      Универсальные ножевые блоки поставляются с пластиковыми гибкими стержнями; поэтому они часто не имеют слотов и не имеют ограничений на количество и форму объектов, которые они могут удерживать.

      Если у вас смешанный ассортимент ножей, это может быть идеальным вариантом. Однако обращаться с ними следует осторожно, так как части гибких стержней можно легко погнуть.

      Магнитные блоки для ножей стоят дороже, но это хороший способ показать свою коллекцию ножей на кухне. Они легко чистятся и выглядят эстетично.

      Материал

      Пластмассовые блоки для ножей часто имеют красочный и стильный дизайн. Теперь людям нравится, когда их лезвия демонстрируются для легкого извлечения, что очень легко с прозрачным пластиковым материалом.

      Также пластиковые блоки не требуют тщательной очистки после использования. Но обращаться с ними нужно бережно. Резиновые подставки для ножей
      также имеют те же характеристики, что и пластиковые, но кажутся более прочными.

      Блоки ножей из нержавеющей стали

      элегантны и роскошны. Они более долговечны, чем другие виды материалов.

      Деревянные блоки для ножей могут быть изготовлены из бамбука, ореха, бука или дерева в целом. Если вы поклонник экологически чистых продуктов, дерзайте.

      Тем не менее, деревянные подставки для ножей будет немного трудно чистить, их нельзя мыть в посудомоечной машине, и они могут накапливать внутри бактерии.

      Часто задаваемые вопросы

      Давайте найдем ответы на ваши вопросы о лучших блоках для ножей.

      Затупляют ли ножи магниты?

      Конечно нет, потому что магниты недостаточно сильны, чтобы изменить лезвия. Однако регулярное и невнимательное взятие и установка ножей в колодку может привести к повреждению ножа.

      Между лезвием и стойками может быть трение, из-за которого нож может сколоться или затупиться. Поэтому нужно быть очень осторожным, чтобы содержать ножи в хорошем состоянии.

      Являются ли деревянные подставки для ножей гигиеничными?

      Отличный выбор, если у вас есть особая коллекция ножей. Однако есть проблема содержать блок в чистоте и дезинфекции.

      Мытье блока водой может повредить древесину. Полностью удалить пыль, грязь и бактерии с блока непросто.

      Куда мне положить подставку для ножей?

      В зависимости от дизайна вашего блока, вы можете поставить его на прилавок, закрепить на стене с помощью магнитной полосы, повесить под шкаф или встроить в ящик.

      Мой лучший выбор

      Мои обзоры охватывают 15 лучших ножевых блоков на рынке. Я надеюсь, вам будет полезно найти свой любимый кухонный инструмент, чтобы поддерживать порядок на кухне и избавляться от беспорядка.

      Мой любимый продукт — Kuhn Rikon Vision Clear Knife Block за его простоту в использовании, эстетичный дизайн, долговечность и функциональность.

      Не сдерживайте свое мнение и напишите мне ниже о лучших блоках для ножей.

      Какой материал лучше всего подходит для кухонного ножа?

      Поварской нож — один из основных кухонных приборов.Он используется в создании практически каждой еды. Наличие высококачественного ножа означает меньшее проскальзывание при резке и контроле, что приводит к более безопасным и стабильным разрезам. Кроме того, резка высококачественным ножом также доставляет удовольствие. Качество металлического материала, из которого изготовлен нож, определяет его удобство использования и долговечность. Разные металлы имеют разную прочность и заточку лезвия. Вот почему крайне важно рассмотреть крупнейший интернет-магазин ножей, такой как https://www.houseofknives.ком. а.е./, где можно приобрести фирменные ножи.

      Итак, какие материалы лучше всего подходят для кухонного ножа? Ниже приведены некоторые из лучших материалов для изготовления ножей.

      1. Углеродистая сталь

      Углеродистая сталь

      веками использовалась для изготовления кухонных ножей. Углеродистая сталь — это просто железо с добавлением углеродистой стали. Добавление углерода в сталь делает ее намного более прочной и намного дольше сохраняет остроту лезвия ножа. Широко распространены ножи из углеродистой стали, потому что они дешевле, но прочнее и долговечнее.— сказал Бен К., профессиональный повар и владелец веб-сайта Wetheknives.com. Они могут служить вам долго, если их правильно приправить. Однако ножи из углеродистой стали подвержены ржавчине и коррозии. Но при правильном уходе нож из высококачественной углеродистой стали может прослужить долгие годы. Современные кухонные ножи из нержавеющей стали красивы и долговечны. Кухонные ножи из углеродистой стали идеально подходят для людей, которые ищут нож с невероятно острыми краями, прочный и долговечный.

      Углеродистая сталь Плюсы:

      • Может удерживать очень острый край
      • Прочный и долговечный
      • Уникальный и привлекательный

      Минусы:

      • Подвержен ржавчине и коррозии
      • Быстро обесцвечивается и может передавать цвет пищевым продуктам
      • Реагирует с кислой пищей, яйцами и луком
      • Доступный

      2.Нержавеющая сталь

      Нержавеющая сталь

      была изобретена в 20 веке и быстро стала одним из наиболее предпочтительных материалов для изготовления кухонных ножей. Нержавеющая сталь — это, по сути, углеродистая сталь с добавлением в нее некоторого количества хрома. Нержавеющая сталь более прочная и долговечная, чем углеродистая сталь. Они устойчивы к ржавчине, коррозии и обесцвечиванию. Они также медленнее разлагаются при воздействии кислых продуктов. Подавляющее большинство бытовых кухонных ножей изготовлены из нержавеющей стали, поскольку они прочны, долговечны и доступны по цене.Однако нож из нержавеющей стали необходимо полностью высушить после мытья, чтобы защитить его от влаги, кислоты и соли, которые могут вызвать коррозию. Нержавеющая сталь также не поддерживает острые края в течение длительного времени.

      Плюсы из нержавеющей стали:

      • Стойкий к ржавчине и коррозии
      • Невероятно прочный и долговечный
      • Очень привлекательный
      • Доступный

      Минусы:

      • Они долго не сохраняют острые края
      • Подвержены ржавчине и коррозии, если они не полностью высушены после стирки

      3.Высокоуглеродистая нержавеющая сталь

      Высокоуглеродистая нержавеющая сталь

      — относительно новый материал, сочетающий в себе лучшие свойства углеродистой стали и хромомолибденовой стали. Высокоуглеродистая нержавеющая сталь устойчива к ржавчине, обесцвечиванию и коррозии и может долго удерживать заточку. Ножи из этого материала пользуются большим спросом у профессиональных поваров и стоят очень дорого. Лучший нож для разделки мяса сделан из этого материала, потому что он невероятно острый, надежный и прочный.

      Высокоуглеродистая нержавеющая сталь Плюсы:

      • Устойчивость к ржавчине, коррозии и обесцвечиванию
      • Не реагирует на кислоту
      • Берет край и держит его дольше
      • Привлекательный

      Минусы:

      4.Керамический материал

      Этот материал является относительно новым в мире ножей, но его популярность быстро растет. Причина, по которой ножи из этого материала быстро становятся популярными, заключается в том, что они невероятно долго сохраняют заточку, очень легкие, не вступают в реакцию с кислотой, устойчивы к ржавчине, пятнам и обесцвечиванию. Тот факт, что они невероятно острые и легкие, делает их интересными для использования на кухне. Тем не менее, вы должны быть осторожны при использовании этого ножа, чтобы не повредить пальцы.В отличие от металлических ножей, которые быстро изнашиваются, керамические ножи очень прочные и долго остаются острыми. Их широко используют профессиональные повара

      Керамические плюсы:

      • Долго сохраняют форму
      • Сверхлегкий
      • Устойчив к ржавчине, коррозии и обесцвечиванию
      • Не реагирует на кислоты
      • Очень привлекательный
      • Прочный

      Минусы:

      5. Дамасская сталь

      Это не сталь, а процесс.Дамасская сталь образуется путем наслоения различных типов стали. Дамасская сталь позволяет мастерам создавать уникальные узоры, что делает нож очень привлекательным. Если вы внимательно присмотритесь, то обнаружите, что дамасские ножи имеют красивые металлические узоры. Кухонные ножи из дамасской стали стоят дорого.

      Дамасская сталь Плюсы:

      • Иметь уникальный рисунок по всему металлическому лезвию
      • Уникальный и привлекательный
      • Прочный

      Минусы:

      Другие материалы, используемые для изготовления кухонного ножа, включают марганец, никель и кобальт.

      В заключение, кухонные ножи изготавливаются из разных материалов, как обсуждалось выше. Каждый материал имеет свои сильные и слабые стороны. Поэтому, выбирая лучший поварской нож, убедитесь, что материал, из которого он сделан, соответствует потребностям вашей кухни и бюджету.

      Связанные обзорные статьи:

      Лучший поварской нож до 100 лет

      Лучшие японские кухонные ножи Отзывы

      Лучшие наборы ножей | Топ 13 за 2022 год

      В то время как один поварской нож сам по себе может справиться со многими нарезками и шинковками, лучший набор ножей поможет вам лучше подготовиться к любой задаче, которую может потребовать рецепт.

      Наличие лучшего набора ножей на вашей кухне избавляет от усилий и догадок, связанных с исследованием и выбором каждого лезвия по одному. Более того, блоки — это не только более безопасное место для хранения ножей, но и великолепное украшение столешницы. Если вы ищете компактную коллекцию ножей или блок профессионального уровня с красивыми лезвиями, вот лучшие наборы ножей на 2022 год.

       

      Покупайте ножи премиум-класса любимых брендов, которые используются и одобрены шеф-поварами мирового уровня.

      Купить сейчас

      Best Chef’s Knife Sets

      1. Лучший бюджетный набор Chef’s Knife: набор из 3 ножей Henckels Solution

      Набор из 3 ножей Henckels Solution содержит три самых важных ножа на любой кухне: нож для очистки овощей нож, зазубренный универсальный нож и универсальный нож шеф-повара. Изготовлен из прочной высококачественной нержавеющей стали, конструкция лезвия легче кованых ножей. Кроме того, эргономичные традиционные ручки с тройными заклепками изогнуты для удобства и баланса.Цена также трудно превзойти, удвоив набор Solution как одни из лучших поварских ножей до 100 долларов.

      через Henckels

      2. Лучший набор ножей для начинающих: набор из 3 ножей Henckels Dynamic

      Набор из 3 ножей Henckels Dynamic содержит основные кухонные ножи, которыми вы будете пользоваться каждый день. Изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, эти ножи имеют малый вес без ущерба для прочности и долговечности. Лезвия с сатинированной полировкой отличаются превосходной остротой и отточены для долговечной точности, что делает их одним из лучших наборов ножей 2022 года.

      через Henckels. подходят как профессиональному шеф-повару, так и начинающему домашнему повару, что делает его одним из лучших наборов ножей на 2022 год. Эти лучшие кухонные ножи выкованы из цельного куска нержавеющей стали и закалены льдом, чтобы лезвия стали более острыми и оставались острее дольше.

      через Zwilling

      Лучшие наборы кухонных ножей

      4.Лучший японский набор ножей: набор ножей Kikuichi Elite Warikomi Damascus Tsuchime из 2 предметов с камнем

      Изготовленный вручную в Японии, набор ножей Kikuichi Elite Warikomi Damascus Tsuchime из 2 предметов — один из лучших наборов ножей как для начинающих, так и для опытных поваров. Сантоку и мелкий нож — одни из лучших японских ножей, которые наверняка станут любимыми помощниками для широкого круга кухонных задач — особенно с отделкой цутиме ручной чеканки, которая помогает отделять пищу от лезвия для более чистой и безопасной резки.

      через Kikuichi

      5. Лучший набор ножевых блоков среднего класса: Henckels Solution 15-Pc Knife Block Set

      Henckels Solution 15-Pc Knife Block Set содержит все ножи, необходимые для выполнения любых кухонных задач. Это один из лучших наборов ножей на рынке, который включает в себя нож для очистки овощей, зазубренный универсальный нож, сантоку с полым краем, универсальный нож, нож для хлеба, нож шеф-повара, шесть ножей для стейков, точильный станок и кухонные ножницы.

      via Henckels

      Shop Top Cutlery Loved by Chefs

      Обновите свою коллекцию столовых приборов ножами, превосходящими все остальные.Покупайте поварские ножи, ножи для стейков, ножи для овощей и многое другое.

      Купить сейчас

      6. Лучший набор ножей для сыра: набор ножей для сыра Zwilling из 3 предметов

      Уделите своим сырам особое внимание, которого они заслуживают, с набором ножей для сыра Zwilling из 3 предметов. В комплекте три ножа — по одному для мягких, средних и твердых сыров. Используйте нож с вилкой для удобной подачи чеддера и эмменталя, широкое лезвие для чистой нарезки мягких сыров и заостренный кончик для прокалывания твердых сыров.

      via Zwilling

      7. Лучший базовый набор ножевых блоков: Zwilling TWIN Four Star II 7-Pc Knife Block Set

      Zwilling TWIN Four Star II 7-Pc Knife Block Set — один из лучших наборов ножей на рынке. Сделанные в Германии ножи премиум-класса Zwilling изготовлены из закаленной на льду нержавеющей стали, что обеспечивает длительную остроту и исключительную устойчивость. Эргономичные рукоятки обеспечивают безопасность, комфорт и точность при выполнении любых задач, от очистки фруктов до приготовления мяса и морепродуктов.

      через Цвиллинг

      8.Лучший стартовый набор ножей: Henckels 3-Pc Knife Starter Set

      Произведенный в Испании, Henckels 3-Pc Knife Starter Set — один из лучших наборов ножей, созданный для долговечности и длительного удержания режущей кромки. Каждый нож может похвастаться высококачественной немецкой нержавеющей сталью и профессиональным сатинированным лезвием, которое острее среднего для эффективной работы. Дизайн с полным хвостовиком также имеет удобную эргономичную ручку.

      через Henckels. Набор ножей для стейка.Каждое лезвие точно выковано и закалено льдом для долговечной остроты. Эти ножи, также возглавляющие список лучших ножей для стейков, оттачиваются и обрабатываются вручную опытными мастерами из специальной стали с запатентованной формулой, которая совершенствовалась более 280 лет.

      via Zwilling

      10. Лучший стартовый набор ножей: Wüsthof Classic Ikon Starter Block Set из 6 предметов

      Starter Block Block от Wüsthof Classic Ikon из 6 предметов — один из лучших наборов ножей, достойный роскоши.Мастерски выкованные и гладкие, они прочно лежат в руке, просты в управлении и идеально сбалансированы, чтобы быть не слишком легкими и не слишком тяжелыми. В блоке вы найдете большой ассортимент, включая все необходимое, а также ножницы для разборки и хонинговальные станки. И синтетические рукоятки ножей обещают никогда не деформироваться и не раскалываться.

      via  Wüsthof

      Покупайте как шеф-повар в магазине Cozymeal

      Покупайте ножи премиум-класса любимых брендов, которые используются и одобрены шеф-поварами мирового класса.

      Купить сейчас

      11. Лучший набор высококачественных ножевых блоков: Shun Classic 5 блоков ножей

      Изготовленный вручную в Японии, Shun Classic 5 блоков ножей имеет потрясающие лезвия, которые скользят по пище, как по маслу. Бамбуковый блок с шестью слотами содержит три самых необходимых ножа Shun и точилку. Он также включает в себя дополнительные слоты на случай, если вы захотите добавить в свою коллекцию дополнительные типы кухонных ножей.

      через Shun

      12. Лучший минималистский набор ножевых блоков: Victorinox Swiss Army Cutlery 7-Pc Swiss Classic Knife Block Set

      Victorinox Swiss Classic 7-Pc Knife Block Set — это точность.Созданные для профессионального использования, эти ножи отличаются высоким качеством и не требуют особого ухода. Они также являются одним из лучших наборов ножей, потому что эти ножи сбалансированы, легки и имеют текстурированные нескользящие рукоятки, что делает их удобными в использовании в течение длительного периода времени.

      через  Victorinox

      13. Лучший набор ножевых блоков: Cuisinart из 15 блоков из нержавеющей стали с полой ручкой

      Большой шаг вперед по сравнению с наборами начального уровня, набор Cuisinart из 15 блоков из нержавеющей стали с полой ручкой содержит набор необходимых ножей.Повара всех мастей в восторге от этого блока, который включает в себя все ножи, которые вам могут когда-либо понадобиться. Это также один из лучших наборов ножей, потому что он практически не имеет себе равных с точки зрения универсальности и стоимости.

      через Cuisinart Присоединяйтесь к более чем 200 000 кулинарных энтузиастов

      Эксклюзивные предложения, рецепты, поваренные книги и наши лучшие советы для домашних поваров — бесплатно и прямо на ваш почтовый ящик. ПЛЮС: 500 бонусных баллов.

      ТЫ УЧАСТВУЕШЬ!

      Спасибо, что подписались на нашу рассылку.

      Когда дело доходит до поиска лучшего набора ножей, вы не ошибетесь, выбрав любой из ножей из этого списка. Есть варианты для каждого домашнего повара, независимо от ваших потребностей или бюджета.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.