Как задавить сырка: в домашних условиях, причины, профилактика, травы

в домашних условиях, причины, профилактика, травы

Сырок – это не только название творожного десерта, но и второе имя пеляди – рыбы, проживающей в озерах и реках и имеющей огромное значение для хозяйства. Это низкокалорийная и богатая витаминами рыба, которую многие опасаются есть из-за боязни заразиться описторхозом, вызванным присутствием в теле человека плоских червей. Последние особенно распространены в России, Украине и странах Юго-Восточной Азии.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день…

Читать далее »

Рыба сырок

Сырок или пелядь принадлежит роду сигов, проживает в реках и озерах Северного Ледовитого океана и реке Амур, также его разводят искусственно. Ее длина в среднем составляет 40–55 см, средний вес – 2–3 кг, может достигать 4-5 кг. Рыба питается планктоном, в среднем способна прожить до 8–11 лет.

Она имеет сжатое с боков тело и серебристый окрас, на спине идет темно-серая полоска, голова и спинной плавник покрыты точками черного цвета. От других видов сиг отличается конечным ртом, чуть более длинной верхней, по сравнению с нижней, челюстью и большому числу жаберных тычинок.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Нерест приходится на все месяцы осени и декабрь. Плодовитость превышает 80 тысяч икринок. «Детство» пеляди длится около полугода. Этого времени хватает, чтобы рыба стала взрослой.

Есть три формы пеляди:

1. Речная — растет и развивается быстро, созревает уже к 3 году. Чаще всего обитает в реках.
2. Озерная обычная рыба остается жить в родном озере и получает возможность нормально развиваться.
3. Карликовая озерная рыба живет в небольших озерах, в которых наблюдается недостаток корма, из-за чего плохо развивается. Ее масса часто не превышает 0,5 кг.

Полезные свойства

Как и любую рыбу есть пелядь довольно полезно для здоровья и красоты. Она состоит из следующих веществ:

1. Большого количества белков (19,1 грамм) и небольшого количества жира (5,5 грамм из которых 1,5 грамма – насыщенные жирные кислоты).
2. Витамин РР.
3. Минералы: магний, кальций, хром, железо и ряд других.
4. Калорийность рыбы сырка составляет 130 калорий, что делает ее диетическим продуктом.

Благодаря своим свойствам сырок помогает:

1. Нормализовать уровень сахара в крови и наладить белково-углеводный обмен.
2. Привести в норму уровень холестерина, улучшить кровообращение.
3. Избавиться от бессонницы, депрессивного состояния, подавленности и раздражительности.
4. Бороться против плохого запаха изо рта.
5. Справиться с запорами.
6. Избавиться от лишних жиров, значительно улучшить состояние кожи.

Вред сырка

Несмотря на обилие положительных моментов, рыба сырок не так уж безопасна:

1. Ее не рекомендуется употреблять в пищу детям младше года.
2. Частое употребление, свыше 4 порций в неделю, может стать причиной аллергических высыпаний, тяжести в желудке и даже вызвать тошноту.
3. Пелядь, не прошедшая санитарный контроль или выловленная в грязных водах, может быть заражена глистами описторхозами.

Однако это не значит, что есть рыбу нельзя. Как и с любым продуктом, важно соблюдать осторожность и умеренность, обращая внимание на реакцию организма.

Описторхозы: общие сведения

Описторхозы – это ряд заболеваний, вызванных плоскими червями-паразитами рода Описторхиз. Они особенно распространены на территории Юго-Восточной Азии, а также в России и некоторых соседних странах. В Западной Европе и Америке случаи заражения крайне редки.

В группы риска попадают человек и питающиеся рыбой животные, которых люди тоже могут есть или держать дома. При попадании глистов в организм поражаются протоки печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Продолжительность жизни глистов составляет до 20–30 лет, и нет никакой возможности избавиться от них без врачебной помощи.

По дороге к телу человека описторха проходит нескольких хозяев, не переставая развиваться:

1. Пресноводные моллюски битинииды проглатывают яйца глистов, которые оказываются в водоеме вместе с поднятым со дна илом или продуктами обмена веществ последнего хозяина. Процесс развития длится 2 месяца, по окончанию описторх выбирается из моллюска и проглатывается рыбой.
2. Попав в тело рыбы, паразит продолжает развиваться, зацепившись за мышцы и подкожную клетчатку.
3. Последним хозяином описторха является человек или другое крупное млекопитающее, съевшее зараженную рыбу: лиса, кошка, собака, хорек. В теле последнего хозяина глист проникает через тонкий кишечник в печень и желчный пузырь, где откладывает яйца. В организме те не проживают и 10 дней, но попав в воду вместе с продуктами жизнедеятельности, яйца паразита могут прожить почти год.

Опасность описторха

Описторх представляет опасность для человека на любой стадии развития:

1. При передвижении и для удержания на месте они используют присоски и шипы, которые защепляют слизистую. Это приводит к нарушению кровообращения и целостности ткани.
2. Скопление глистов и их яиц в одном месте затрудняет ток желчи, провоцирует расширение желчных протоков и застою.
3. Отходы от обмена веществ вызывают аллергическую реакцию организма, отравляют его. Длительное воздействие способно привести к возникновению холангиокарциномы и пролифералия эпителия желчных протоков.
4. Глисты способны принести с собой инфекцию.

Симптомами заражения являются:

• боли в мышцах и суставах;
• повышение температуры без иной причины;
• тошнота, рвота и понос;
• боли в желудке и кишечнике;
• головокружение, слабость, раздражительность, бессонница;
• аллергические высыпания;
• увеличение размеров желчного пузыря, селезенки и печени.

Однако эти признаки не являются уникальными и могут быть связаны с другими болезнями. Анализы выявляют паразита только после месяца его проживания внутри тела, когда он начинает откладывать яйца.

Является ли рыба сырок описторхозной

Раньше считалось, что глисты могут поселиться только в рыбах, принадлежащих семейству карповых, но это не так. Плотва, елец, язь и другие представители находятся в лидерах по количеству заражений, однако в последнее время все чаще глисты начали встречаться в хищной рыбе – щуке и самом сырке. Это может быть связано с тем, что места обитания и хищников, и карповых одинаковые, и паразиты спокойно цепляются за всех подряд.

Профилактика заражения

Проще предотвратить, чем лечить – этот девиз отлично подойдет для профилактики заражения описторхозой. Необходимо тщательно отбирать рыбу, приготовленную к употреблению, особенно если она была выловлена в потенциально опасном месте. Категорически запрещено употреблять в пищу сырую, необработанную рыбу: ее необходимо отварить, пожарить, закоптить или засолить перед употреблением.

Это же относится к приготовлению сырка для домашних питомцев: они не должны есть сырую рыбу.

Получить описторхозу не составляет особых трудностей, а вот избавиться от нее намного сложнее. Если мысль о живущих внутри вас паразитах не кажется вам привлекательной, стоит заранее позаботиться о том, чтобы не проглотить их вместе с рыбой. Тщательно отбирайте способы приготовления и не жалейте выбросить тушку, которая показалась подозрительной. Однако перед этим стоит убедиться, что ее не съест какое-либо животное.

• Bactefort
• Аскариды
• Другие паразиты
• Другие паразиты (бактерии)
• Лямблии
• Описторхоз
• Острицы
• Паразиты у животных
• Препараты от паразитов
• Разное
• Трихомониаз
• Хламидиоз
• Цепень

не выбрасывать же!: mayonesa_nax — LiveJournal

lubastic (lubastic) wrote in mayonesa_nax,
2012-02-02 16:50:00

Categories: По-моему, это главный девиз хозяюшек. А вот так они воплощают его в <Общее предупреждение: по ссылкам Страны Мам без регистрации не пускает!
Начнем с салатика «Секундного». В него пошло то, что нашлось в холодильнике, включая огрызок колбаски…
http://www.stranamam.ru/post/2506152/
Салатик «Секундный» или я его слепила…

Захотелось мне давеча кушать. .. да не просто заморить червячка/задавить удава/прикончить тарантула, а ещё и пользу какую-никакую-витаминную организму, зимой ослабленному, принести. И пошла я скрести по сусекам. И наскребла: 1 огурец свежий, ломтик сыра, малек горошка на донышке (2 ст. л. примерно), огрызок колбаски полукопченой (вот свезло так свезло!) да лук- порей special для салатов витаминных закупленный.

Огурчик дольками нарезался, лук меленько накромсался, сыр натерся, колбаска кубиками… Все в салатничек, мешаем, мешаем, добавляем горошек и опять мешаем… И заправляем по вкусу. Я полила сие вытворялово лимонным соком и заправила ложкой легкого майонеза и ложкой сметанки.
Получилось очень даже .
***
Судя по каментам, коричневое на фото — это тефтеля.
Далее пойдет рецепт в общем не криминальный — изначально, но одна фраза хозяюшки, воплотившей его в жизнь, сводит дело на нет.
Рецепта в приведенном топике нет, он по ссылке в топике, там мясной фарш с молоком и манкой, из него делают корзинки, начиняют грибами с помидорами и запекают под сыром. Ничего такого. Ну а теперь читаем воплощение.
Вкусняшки!
http://www.stranamam.ru/post/2514092/#com15074705

Вкусняшки — они у меня получились!!! Печально то, что я заболела и сижу дома
но во всём надо видеть хорошее — я залезла в избранное и решила приготовить вкусные мясные корзиночки!!!
http://www.stranamam.ru/post/1858389/
Спасибо, Леночка, что поделилась этим рецептом, я заодно ещё и обновила силиконовые формочки, которые мне прислала в подарок Светик, спасибо тебе ещё раз, дорогая!!!
Вот полуфабрикат, так сказать — сама корзиночка из фарша с добавлением манки и приправы, а начинка — пассерованные грибочки с луком и тёртой тыквой сверху посыпала своим любимым сыром — дор-блю (не пропадать же добру — мы уезжали в Усть-Илимск на 4 дня, и я нечаянно отключила дома всё электричество — холодильник разморозился, фу продукты не испортились, но сыр стал скользским, я его заморозила, и вот пригодился) и лежал небольшой кусочек плавленого сырка, я его квадратиками порезала и тоже положила, так вот он почему-то просто поджарился, но не растопился.
***
Кто не в курсе еще был, что делать с сыром дор-блю, который стал СКЛИЗКИМ, теперь знают… В морозилку — и на вкусняшки! С плавленым сырком сверху…
Приятного аппетита.

• Самые ленивые пельмени и прочие сказочные рецепты.

  Перед лавиной декабрьской выпечки иногда полезно принять подобное «противозачаточное». В смысле, почитать и посмотреть фото) Хочу предложить Вам…

• Вареная пицца. Или все же в пароварке?

  Такую пиццу вы еще точно не видели. «Вареный» вариант даже я боюсь повторить, а вот пиццу на пару в зожном кафе с голодухи даже почти съели, теперь…

• экономии и находчивости псто

  Помните, я как-то рассказывала об эпичной труЪ-хузяюшке со странымам? Я продолжила следить за её, кхм, успехами. И успехов накопилось на целый псто.…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Программа «Плавленый сырок»

ШЕНДЕРОВИЧ. Здравствуйте! В эфире программа «Плавленый сырок» и я, Виктор Шендерович. Неделька выдалась богатая – и многое в очередной раз прояснилось. В очередной раз, — потому что у нас уже шестой год каждую неделю проясняется более или менее одно и то же… Ну, обо всем по порядку.
Конец музыки.
ШЕНДЕРОВИЧ. Начнем с главного: с происков врагов. Что это теперь будет главное, и надолго, не сомневайтесь! И то сказать: внутренней политики давно уж нет в живых, уже и забыли, как это бывает, об экономике и говорить неловко – какая может быть экономика при семидесяти долларах за баррель? Сиди как в Аравийской пустыне да качай из дырки себе в карман, пока цена не упала или Ходорковский на свободу не вышел и все обратно не отобрал. Про удвоение ВВП как-то уже никто не вспоминает, эту игрушку власть потеребунькала-потеребунькала и потихоньку отложила: надоело, что все пальцем показывают и в лицо смеются… В общем, остались только происки врагов! Этот крик у нас в горле наготове всегда: в какой век ни ткни, оно тут. И внешняя политика наша – сплошное письмо от вертикали власти князю Курбскому… Вплоть до мата. Но давеча Запад, действительно, напросился сам!
ДИКТОР. Все коммунистические режимы без исключения характеризовались массовыми нарушениями прав человека, — говорится в резолюции Парламентской Ассамблеи Совета Европы, принятой в конце января. Парламентская ассамблея проголосовала за документ, несмотря на активное сопротивление российской делегации. СМИ отмечают, что против резолюции выступали не только коммунисты, но и представители нынешней партии власти, посчитавшие действия ПАСЕ выпадом в адрес России как правопреемницы Советского Союза. Политолог Вячеслав Никонов в эфире ОРТ назвал Парламентскую Ассамблею «маргинальной организацией».
ШЕНДЕРОВИЧ. Парламентской Ассамблее Совета Европы, в сущности, еще повезло. Дедушка политолога Никонова, Вячеслав Михайлович Молотов, нашел бы для этой буржуазной заразы слова и попроще. Они бы вообще к стульям приклеились. Но вот, однако, какая история, не описанная у Шарля Перро! Серый тоталитарный волк, которому лет пятнадцать назад отбила почки группа охотников, все осознал и раскаялся, давно лежит в постели в виде бабушки и проповедует вегетарианство; любит пирожки, признает права человека, недавно вошел в большую восьмерку и уже почистил зубы, чтобы в ней председательствовать… Но когда при нем нехорошо отзываются о людоедстве и вспоминают какую-то Красную Шапочку, страшно расстраивается, говорит, что это «контрпродуктивно» и предупреждает, что упоминания о съеденной Шапочке будут рассматриваться им как выпад против него как бабушки-правопреемницы… А на осторожный вопрос Европы: бабушка, зачем тебе такие большие зубы? – отвечает: дай отлежаться, сама поймешь.

Отбивка-гамма.
Что же до резолюции Парламентской Ассамблеи о преступлениях коммунистических режимов, — от имени и по поручению патриотического крыла уцелевших с ответом выступил мой друг, поэт-правдоруб Игорь Иртеньев.
ИРТЕНЬЕВ.

Не так уж был тоталитарен,

Тоталитарный тот режим,

Ему я лично благодарен,

За то, что космонавт Гагарин

Был прямо в космос послан им.

При нем в садах цвела малина

На безымянной высоте,

При нем Уланова Галина

(Была такая балерина)

Свои крутила фуэте.
При нем в прудах хватало рыбы,

Раздолье было колбасе,

А если были перегибы,

То уж за то ему спасибо,

Что перегибли тут не все.
А вы бы, господа бы, шли бы

Куда подальше всем ПАСЕ!

Отбивка.
ШЕНДЕРОВИЧ. Теперь о том, что внутри. Внутри у нас праздник, причем уже традиционный: в минувший вторник в Кремле состоялась очередная пресс-конференция президента России. Обсуждение шло по самому широкому кругу тем, от блондинок до автопрома, но и от столбовой тематики было никуда не деться.

ДИКТОР. Отвечая на вопрос о связи иностранных спецслужб с неправительственными организациями России, президент Путин отметил, что такие объединения «не должны руководиться кукловодами из-за границы» (конец цитаты).

ШЕНДЕРОВИЧ. «Кукловоды из-за границы»… Мама, роди меня обратно! Кукрыниксы начали рисовать это семьдесят пять лет назад; пятьдесят лет назад они замучились это рисовать, а тридцать лет назад я замучился на это смотреть – на всех этих карикатурных «правозащитников» (о, в кавычках, разумеется!), ниточки от которых тянутся наверх, к костлявым рукам дяди Сэма… И вот опять заело старую пластинку. Но если репертуар нравится публике, отчего ж не поездить иглой по извилинам еще полвека?

Шарманка.

Да! «Кукловоды из-за границы»… Иностранное финансирование… Тянут, тянут щупальца к России, не дают жить спокойно! «Мемориал» на западные гранты раскапывает истории про массовые убийства в Чечне, ставит государство на «бабки» в Страссбурге; Хельсинкская группа, вся как есть на содержании у английской разведки, защищает шпионов типа Никитина и Пасько; шпионские солдатские матери рассекречивают методику воспитания личного состава в воинских частях… не дают, черт возьми, челябинским «дедам» проводить нормальную работу с салагами! Это все на вражеские деньги делается! А на свои деньги мы сами, затянув поясок на последнюю дырочку, содержим легионы этих генералов, особистов и тружеников «эскадронов смерти», и нам обидно, что враги мешают нам мочить своих чеченцев, калечить своих призывников и сажать своих ученых, и мы должны наконец прекратить вмешательство в наши дела! Правильно я понял вашу мысль, Владимир Владимирович?

Конец музыки.
ШЕНДЕРОВИЧ. Что же касается бывшего солдата Сычева, то теперь, когда благодаря вражеским усилиям, предпринятым на зарубежные деньги, эта казарменная история вышла наружу, высочайшая рука вынула батистовый платочек и дала отмашку на кампанию милосердия. Теперь пареньку, если он не умрет, дадут квартиру, теперь его посетят члены Общественной палаты, теперь депутаты парламента выразят возмущение случившимся и даже на полчасика, перед обедом, поднимут вопрос о защите прав военнослужащих… И сам главнокомандующий соорудит на лице озабоченность, и министр Иванов, временно спустившийся из поднебесья, заговорит другими словами. Хотя лучше бы говорил он теми же.
ДИКТОР. Отвечая на вопрос, как он воспринял трагедию с рядовым срочной службы Андреем Сычевым в Челябинском танковом училище, Сергей Иванов заявил: «Я воспринял ее так, как любой отец, как любой нормальный человек».
ШЕНДЕРОВИЧ. Все-таки интересно – какой лукавый тянет за язык нашего министра обороны? Вот насчет того, что он воспринял трагедию Сычева, как отец… Не напоминал бы уж, право… Больно не стыкуется его отцовская забота о рядовом Сычеве с рядом мероприятий, предпринятых в отношении защиты собственного сына, когда тот задавил женщину на пешеходном переходе. Там через пять минут все на уши встали — и стояли на ушах до тех пор, пока виноватой не оказалась погибшая… Другой сын Иванова, обнаруживший в 24 года способности, достаточные для руководства «Газпромбанком», тоже, кажется, отцовской заботой не обделен. Так может, махнуться не глядя? Солдатика бывшего — в «Газпромбанк», а Ивановы-дети, раз уж с ногами, — может, пойдут, послужат? Но желательно инкогнито и новобранцами. Чтобы проблема дедовщины встревожила наконец Иванова-папу по-настоящему… Но это я расфантазировался. А в реальности все, конечно, будет как всегда: кампанейщина пройдет, Ивановы останутся на своих местах, а главнокомандующий еще разочек выскажет обеспокоенность ситуацией, и загнется у него эта обеспокоенность в привычную сторону…

Путин: «Я хотел бы обратить внимание на то, что российская армия — это часть нашего общества. Мы все ответственны за то состояние общества, в котором она находится. Это касается и средств массовой информации, это касается и воспитательной работы, это касается и волны насилия на экранах наших телевизоров».
ШЕНДЕРОВИЧ. Ну да, ну да… «Мы» ответственны, «мы» виноваты… Как «бабки» ходорковские делить, — они справляются довольно узким кругом, а как нести за что-нибудь ответственность – сразу вспоминают, что плоть от плоти народа! После Беслана выяснилось, что это мы – мы все, опять-таки — позволили коррумпировать правоохранительные органы… Не Путин-гарант, не Патрушев-генерал, не чекисты, в открытую делившие нефтяное «бабло» с полевыми чеченскими командирами, — а мы, все! А уж СМИ ответственны первым номером, за всё пожизненно! Это они (вы помните) поставили под угрозу жизнь заложников в Норд-Осте! И уж как Путин защищает население от журналистов – чтоб он нас так от Басаева защищал! После «Норд-Оста» НТВ добил, после Беслана Рафа Шакирова из «Известий» уволил… Теперь, за пытки с изнасилованиями в челябинских казармах, мы призовем к ответу, я думаю, Френсиса Копполу! Апокалипсис, понимаешь, одних крестных отцов три штуки, кровь ручьями… Нечего приучать наших граждан к чему ни попадя! А Иванову орден дать — за отеческую заботу второй степени.
Отбивка.
ШЕНДЕРОВИЧ. На отчетной этой президентской пресс-конференции, 31 января, вообще прозвучало довольно много традиционных текстов. Случались и текстуальные совпадения…

Путин: «Я думаю, что вполне можно говорить об окончании контртеррористической операции при понимании того, что правоохранительные органы Чечни практически берут на себя основную ответственность за состояние правоохранительной сферы».

ШЕНДЕРОВИЧ. По-французски это называется – де жа вю, а по-русски – «крыша в пути»… Потому что об окончании контр-террористической операции в Чечне Владимир Владимирович Путин, как сейчас помню, объявил счастливому российскому народу в феврале 2000 года, шесть лет и десять тысяч трупов назад, перед первым своим президентством. Ну, стало быть, период оборота по этой ленте Мебиуса мы выяснили: еще через шесть лет и десять тысяч трупов снова закончим контр-террористическую операцию, и все опять будет хорошо. А каким образом все это время будут поддерживать состояние правоохранительной сферы Рамзан Кадыров и его нукеры, рекомендую даже не фантазировать, а то сон пропадет окончательно…

Отбивка.

ШЕНДЕРОВИЧ. Но вернемся к обзору жизни, совершенному в минувший вторник президентом России на пресс-конференции в Кремле. Разобравшись с «дедовщиной», Чечней и мировым закулисьем, Владимир Владимирович приступил к иностранным делам.

ДИКТОР. Выступая на пресс-конференции, президент Путин обратил внимание на негативные высказывания грузинского руководства в связи с недавней аварией на газопроводе. Курс нынешнего руководства Грузии Владимир Путин квалифицировал как «плевки в сторону России».

ШЕНДЕРОВИЧ. Должен сказать, в отношениях с Грузией у нас вообще наладилась такая геополитика, что не знаешь, кем полюбоваться сначала, Путиным или его коллегой Саакашвили… По части взаимных плевков оба геополитика стараются очень давно, а уж после взрыва газопровода начали трудиться просто на изнеможение, наработали на стадо верблюдов! Оба в чужой слюне и в своем рейтинге. Под это пиршество взаимного пиара Басаев не первый год ходит у нас по Кабарде и у них по Панкиси, как у себя дома, и взрывает, то, где и когда захочет. Волку среди верблюдов жить — одно удовольствие!

Отбивка-аккорд.

ШЕНДЕРОВИЧ. Когда мы гнобим врагов – это красота! Но уж когда начинаем поддерживать друзей, это вообще сказка…

ДИКТОР. Свободные выборы всегда возможны, в том числе в Белоруссии, в марте этого года — заявил, выступая на пресс-конференции в Кремле, президент России Владимир Путин.

ШЕНДЕРОВИЧ. Тут, кажется, логическая шарада. Ибо сказанное может означать две совершенно противоположные вещи. Вариант первый: свободные выборы всегда возможны, в том числе в Белоруссии, — то есть у любого народа, в том числе у белорусского на выборах в марте этого года, есть шанс сковырнуть тирана, засидевшегося на троне поперек всяких приличий и законов. Вариант второй: выборы, которые проведет в марте по своим правилам батька, будут считаться свободными, и Россия их (в отличие от всего мира) признает. Вы уж сами решите, что именно имел в виду Владимир Владимирович… А мы пока послушаем, какие идеи имеются у нашей внешней политики на ближневосточном направлении.

ДИКТОР. Президент Путин заявил, что победа «Хамас» на выборах в Палестине стала сильным ударом по американской дипломатии на Ближнем Востоке. МИД России никогда не признавал «Хамас» в качестве террористической организации, заявил Путин. Впрочем, «это не значит, что мы одобряем и поддерживаем все, что делает «Хамас». Конец цитаты.
ШЕНДЕРОВИЧ (барно-коктейльная). «Это не значит, что мы одобряем все, что делает ХАМАС». То есть, стало быть, что-то не одобряем, а что-то одобряем… Что, например, одобряем, — Путин не сказал, а было бы очень любопытно! Потому что, по моим впечатлениям, ХАМАС — это не Леонардо да Винчи, там особой палитры дарований не наблюдается… Десятилетия напролет, при первой возможности, убивают евреев, а больше никакой осмысленной деятельности в тамошней автономии вообще не замечено. Ну, еще пилят промеж собой миллиарды гуманитарной помощи, продолжают святое дело Арафата, потому что аллар, конечно, акбар, но миллиард в год, тем более зеленых, в цвет ислама… – это повод отвлечься даже от убийства евреев. Может быть, Путин намерен поддерживать ХАМАС в чем-то из этого? Но в обоих случаях, уверяю вас, справятся без России. Так что они имел в виду, Путин и его МИД, не признающие ХАМАС в качестве террористической организации? Не знаю. Загадочная русская душа с традиционными советскими глубинами: поддержка людоедов и нескрываемая радость по поводу любого поражения американской дипломатии. Кстати, хотите загадку: чем Путин отличается от ХАМАСа? Он не берет на себя ответственности за теракты…
Конец музыки.
ШЕНДЕРОВИЧ. Теперь несколько слов о «возрождении духовности». Этим сладким словосочетанием у нас по традиции обозначаются клинические отклонения от нормы психической и законодательной.
ДИКТОР. Выступая в Кремле на открытии Международных Рождественских чтений, Генпрокурор Устинов высказался за внедрение в светских учебных заведениях духовного образования — «в целях борьбы с преступностью и криминалом в правоохранительной среде». Как сообщает газета «Новые Известия», на том же мероприятии был подвергнут обструкции министр образования Фурсенко. Когда он рассказывал о пособии по истории мировых религий для старшеклассников, в зале начался свист и раздались выкрики: «Не нужна история мировых религий!», «Вы в России живете или где?». Конец цитаты.
ШЕНДЕРОВИЧ. Не нужна нам, стало быть, история мировых религий! Не будем обременять мозги школьников Моисеем и Буддой Гаутамо… И о Ватикане умолчим, и Магомед, заветам которого следуют десятки миллионов россиян — тоже перебьется… «Вы в России живете или где?» Знаете, я не министр образования и, пожалуй, рискну прямо ответить на этот прямой вопрос. Так вот: лично я живу и намерен жить в светском демократическом государстве, которое называется «Российская Федерация» и уже пятнадцать лет на всех европейских углах клянется в приверженности базовым ценностям демократии – включая свободу совести и вероисповедания… А жить в православной разновидности Ирана с генеральным прокурором, ударенным вместо Закона хоругвями Союза Михаила Архангела, я не подписывался и вам не советую. О развитии событий, как всегда, расскажут газеты 2016 года, обзор которых предоставило агентство «На голубом глазу»…
ГАЗЕТЫ БУДУЩЕГО

Газета «Московский богомолец» опубликовала интервью с Митрополитом Басманным и Матросско-Тишинским Владимиром (в миру Устиновым), в котором он привел цифры, свидетельствующие о неоценимой пользе всеобщей православизации страны. Процент преступников, исповедующихся во время допросов, повысился до 80%, и на 20 % возросло число тех, кто осеняет себя крестом во время преступления. «Ничего, что число преступлений растёт, а раскрываемость падает, главное – не земной суд, но Суд Божий», — заявил Митрополит Басманный и Матросско-Тишинский.

На днях состоялась традиционная пресс-конференция президента России, на которой присутствовали представители всех пяти российских СМИ – трёх телеканалов, одного радио и одной газеты, — сообщает «Единая правда». Через десять минут после начала конференции молчание прервал сам президент. «Может быть, вы хотите спросить, почему у нас в стране почти не осталось СМИ?» — спросил он. «Виновато в этом всё общество, и в первую очередь – сами СМИ. Истерия в средствах массовой информации по поводу закрытия СМИ и регулярный показ по телевизору сцен насилия над СМИ – вот главные причины их закрытия», – констатировал президент.
Своё 85-летие отметил на этой неделе первый президент России Борис Ельцин, – пишет интернет-издание «Вечно живой журнал». Несмотря на преклонный возраст, юбиляр бодр, весел, и как никогда уверен, что не ошибся, выбрав себе преемником Владимира Владимировича Путина. «В этом меня убеждают счастливые лица россиян, которые я регулярно вижу в Барвихе, – заявил Борис Николаевич и выразил сожаление о том, что Владимир Владимирович только что пообещал не идти на шестой президентский срок.
Отбивка.
ШЕНДЕРОВИЧ. Но вернемся в наши дни и заглянем в зал одного суда, где в минувший четверг восторжествовала очередная, вполне привычная законность.
ДИКТОР. К четырем годам лишения свободы приговорен Олег Щербинский, признанный виновным в ДТП, приведшего к гибели алтайского губернатора Евдокимова летом прошлого года. В ходе расследования отдел Генпрокуратуры РФ в Сибирском округе установил, что Щербицкий не уступил дорогу машине алтайского губернатора, которая была оснащена проблесковым маячком и в связи с этим имела приоритет на дороге.
ШЕНДЕРОВИЧ. О подробностях этого ДТП несколько раз подробно писала «Новая газета». Шестисотый «Мерседес» губернатора вылетел на старенькую «Тойоту» электрика-железнодорожника Щербинского со скоростью двести километров в час – за шесть секунд до столкновения. У губернаторского шофера была бездна времени, чтобы снизить скорость если не до положенной, но хотя бы до вменяемой — или просто объехать «Тойоту» справа (там было десять метров чистой полосы). Но машине с мигалкой западло ездить по положенной полосе; VIP-шофер решил не изменять vip-привычкам и, не снижая скорости, вышел на встречную полосу, где, задев крыло разворачивавшейся «Тойоты», и начал свой последний тормозной путь. Теперь у чудом оставшегося в живых электрика есть четыре года, чтобы осознать свою вину за то, что в тот день он вообще выехал на трассу Бийск-Барнаул…
Отбивка.
ШЕНДЕРОВИЧ. И напоследок – несколько слов о всеобщей готовности к священному долгу.
ДИКТОР. Повестка с требованием встать на воинский учет пришла из волгоградского военкомата годовалому Диме Вереницину. Как сообщила газета «Известия», поначалу бабушка мальчика, получив повестку, хотела прийти в военкомат вместе с Димой, но раздумала из-за начавшихся морозов.
ШЕНДЕРОВИЧ. Дата рождения Димы Вереницына, неправильно записанная в документах жилконторы и перекочевавшая оттуда в райвоенкомат – забавный казус, не более… Но вот боеготовность населения – это уже не шутки! Солдатские бабушки, а? — не чета солдатским матерям! Ежели б не морозы и хвороба – своими руками понесла бы бабушка любимого внучика в военкомат! Сам годовалый Дима пока что, как сообщает газета, игре в солдатики предпочитает игру в машинки, но если все будет идти так, как идет сейчас, то, боюсь, к 2023-му году Родина найдет чем занять Дмитрия Вереницына – и его не спросит! Счастья вам…
КУПЛЕТЫ

Вот ползет младенец Дима

В армию на пузике!

Там «дедам» необходимо

Постирать подгузники.
Что нам гибель миллионов? —

Мы вперед теперь глядим!

Не боись, Виссарионыч,

Мы в обиду не дадим!

Всей устиновской компании

Святость оченно к лицу!

Не пора ль присвоить звания

Духу, Сыну и Отцу?

Диссиденту миллионы

Резидент переводил…

Так отстроят нам шпионы,

Что разведчик развалил!

Мы приветствуем ХАМАС,

Выбор палестинских масс!

Мы подарим для салюта

Гексогена им Камаз…

Мир в Чечне! Светлеют горы!

Больше нет боевиков!..

Я тогда – Филипп Киркоров,

Мать Тереза и Фрадков.

Yahoo News Japan (Япония): что такое «Аленка» и сырок? Почему так популярны сладости из России? | Общество | ИноСМИ

2021-08-29T01:30:00+03:00

2021-08-29T12:18:46+03:00

2021-08-29T01:30:00+03:00

2021

https://inosmi.ru/social/20210829/250367038.html

Yahoo News Japan (Япония): что такое «Аленка» и сырок? Почему так популярны сладости из России?

Общество

Новости

ru-RU

https://inosmi.ru/docs/terms/terms_of_use.html

https://россиясегодня.рф

Меня удивили новости о том, что в социальных сетях активно обсуждают продающиеся в супермаркете Gyomu Super сладости «Аленка», которые «стоят недорого и при этом вкусные». Дело в… ИНОСМИ, 29.08.2021

общество, япония, японский, россия, еда, шоколад

https://cdn2.img.inosmi.ru/images/24313/03/243130347.jpg

1972

1302

true

https://cdn2.img.inosmi.ru/images/24313/03/243130347.jpg

https://inosmi.ru/social/20210227/249227184.html

https://inosmi.ru/inoblog/20200627/247659977.html

https://inosmi.ru/social/20210104/248779815.html

https://inosmi.ru/inoblog/20200411/247219286.html

https://inosmi.ru/social/20201128/248640913.html

https://inosmi.ru/inoblog/20210101/248855393.html

ИноСМИ — Все, что достойно перевода

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

ИноСМИ — Все, что достойно перевода

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

ИноСМИ — Все, что достойно перевода

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

ИноСМИ — Все, что достойно перевода

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

ИноСМИ — Все, что достойно перевода

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Меня удивили новости о том, что в социальных сетях активно обсуждают продающиеся в супермаркете Gyomu Super сладости «Аленка», которые «стоят недорого и при этом вкусные». Дело в том, что незадолго до этого в магазине Kaldi я увидел российские глазированные сырки. 

На самом деле, эти неизвестные в Японии десерты появились еще в СССР, и о них знает любой россиянин.

«Аленка» продается в Gyomu Super?

«В последнее время в центре внимания находятся сладости „Аленка», которые продаются в Gyomu Super. Ты знал, что их производят в России?» — спросил у меня редактор, и это вызвало у меня большой интерес. Дело в том, что десять лет назад, когда я изучал русский язык, это было немыслимо. 

Я уже писал о появлении в Японии грузинского блюда под названием чкмерули. Дело в том, что в Японии неожиданную популярность приобрела евразийская кухня, например, в минимаркетах Ministop появились котлеты по-киевски (украинская кухня), а в Natural Lawson — бефстроганов (русская кухня).

За основными блюдами последовали десерты. И это не только упомянутый выше шоколад «Аленка». В Kaldi начали продавать российские традиционные глазированные сырки в качестве «российского премиального сыра». 

У меня особый интерес к этим регионам, очень хотелось поднять эту тему, поэтому я подробнее остановлюсь на «Аленке» и глазированных сырках.

Sina.com

11.04.2020

South China Morning Post

28.11.2020

Sohu

01.01.2021

Кто такая Аленка, изображенная на обертке шоколада? 

Шоколад «Аленка» — это основной продукт известной московской кондитерской фабрики «Красный Октябрь». Он продается по всей России. 

В Японии российский шоколад практически неизвестен, однако кондитерская промышленность процветает еще с XIX века — со времен Российской империи. Завод компании, расположенный в центре Москвы, сейчас не работает. 

Между тем в Gyomu Super продается не только шоколад «Аленка», но и печенье этой фабрики (два вида с какао). На обертке печенья, как и на шоколаде, изображена девочка. 

Компания-предшественница «Красного Октября» была учреждена в 1849 году. В Японии тогда была эпоха Эдо. Затем после революции 1917 года она была национализирована, и название изменили, которое используется и по сей день.

Шоколад «Аленка» начали выпускать в 1966 году, когда советская власть потребовала разработать новый шоколад.

Аленка — это уменьшительно-ласкательная форма имени Елена. На японский язык это можно перевести как «Елена-тян». Кто же такая Елена-тян? Название шоколад получил в честь дочери Валентины Терешковой, первой женщины-космонавта.

Аленка — это первый в мире ребенок, у которого оба родителя космонавты, а в СССР космонавты были героями. Другими словами, «Аленка» — это «благородный» шоколад, названный в честь дитя героев. 

Примечательно, что, хотя и шоколад назван в честь дочери Валентины Терешковой, на обложке изображена совсем другая девочка. Повзрослев, она оказалась в центре скандала после того, как подала иск против «Красного Октября», настаивая на том, чтобы предприятие выплатило ей деньги за использование изображения.

А что же вкус? Шоколад очень вкусный. Помимо обычного молочного шоколада, есть также версии с кишмишем и карамелью. Цены умеренные, поэтому «Аленка» идеально подходит в качестве подарка. 

Будучи студентом, в России я всегда покупал и раздавал «Аленку», однокурсницы называли меня чудаком, что меня обижало. Но даже сейчас, когда я еду в Россию, то всегда покупаю этот шоколад. 

«Российский премиальный сыр» — глазированный сырок

Еще один десерт — это глазированные сырки. Сыр на украинском языке означает зерненый творог, -ок — это уменьшительно-ласкательный суффикс. 

Наверное, если попытаться передать это по-японски, то получится «творог-тян».

Он представляет собой десерт, покрытый шоколадной глазурью. Десерт приятный как по своей структуре, так и на вкус. В России он популярен настолько, что его можно найти практически в любом холодильнике магазина недалеко от мороженого.

Глазированные сырки появились в СССР в 1950-е годы. Страна тогда восстанавливалась после Второй мировой войны, и сырки появились в качестве вкусного десерта. Они тут же стали популярны среди детей, которые считали это угощение изысканным лакомством. 

В современной России этот десерт также популярен. В отделе молочной продукции магазинов есть разные виды сырков. 

Кстати, в Израиле, где я сейчас учусь, много русскоязычного населения из СССР. В иерусалимских магазинах можно легко найти глазированные сырки. О том, что такая продукция есть в Японии, я узнал, когда пошел за покупками в Kaldi. Мне показалось знакомой упаковка и надписи на ней. Я взял посмотреть одну штуку, и это оказался сырок, который часто выручал меня в России. 

На обертке было написано на японском языке: «Российский премиальный сыр».

Мне показалось это название уместным. Я ел сырки каждый день, и вкус, а также текстура, действительно напоминают изысканный десерт. 

В России много чего вкусного, помимо «Аленки» и глазированных сырков. Остается только надеяться, что продуктов евразийского региона, который является сокровищницей удивительных блюд, будет в Японии все больше.

Комментарии японских читателей

Nm

Это дежурные сувениры из России и бывших советских республик. Часто встречаются на Хоккайдо. В GyomuSuper очень дешево продаются литовский майонез, украинские грецкие орехи в меде, а также российская гречка. У японцев, знакомых с Россией, этот магазин популярнее Kaldi. Также в Gyomu Super широкий ассортимент китайских продуктов. Многие сомневаются в их безопасности, но такого разнообразия нет нигде, поэтому я иногда заглядываю туда. 

Drk

Мне кажется, российские десерты нравятся японцам. Особенно шоколад. «Бабаевский» — дешевый и вкусный. Мой русский друг говорил, что такие высококалорийные продукты необходимы зимой, и, если они будут невкусными, поднимется бунт…

Тайё

Иногда покупаю простое печенье «Аленка». Оно не супервкусное, но сладкое и питательное, поэтому хватает одной-двух штук. Главное — не переедать. 

Nya

«Аленка» — известный бренд, но, на мой взгляд, его продукция не очень вкусная. Я рекомендую «Бабаевский», хотя он и немного дороже. Упаковка также красивая, поэтому он подходит в качестве подарка. 

S

Я жила в России. Глазированные сырки безумно вкусные. В России они стоят от 60 до 100 иен, и производители разные. Размеры небольшие, но хорошо наполняют желудок.

Postimees

27.02.2021

Sohu

27.06.2020

The Travel

04.01.2021

Ayu

«Аленка» смотрится отлично, стоит дешево, сладкая — для меня лучший иностранный десерт. Хотелось бы, чтобы еще продавали березовый сок. Обожаю его немного сладковатый привкус. 

Mag

Покупаешь за границей сладости в подарок, приезжаешь домой, а они продаются в Kaldi. Мне это не нравится. 

Ао

«Красный Октябрь» в конце 1990-х годов начал использовать японские растительные жиры. После этого вкус стал намного лучше. 

Курой барансу

Сложно попробовать что-то незнакомое, но благодаря таким статьям возникает желание пойти в магазин и купить. 

Bun

Невкусно, но российская упаковка производит впечатление, поэтому я часто покупаю. 

Net

Эта продукция часто появляется в российских видео играх. 

Кобайя

Правильные российские сладости производит японская компания «Парнас». 

Leonardo

Глазированные сырки иногда продаются в Kaldi. Печенье «Аленка» — в Gyomu Super. А вот шоколад «Аленка» встречается редко. Хочется его съесть. 

Мацусита

Я впервые побывал в СССР в 1988 году. По-русски практически не говорил, и «Аленку» было купить проще всего. Тогда это был самый невкусный шоколад. Настолько невкусный, что я его больше не покупал. Сейчас говорят, что он дешевый и вкусный, но я даже не решаюсь попробовать. 

Сирико

В Санкт-Петербурге в фирменном магазине «Аленка» продавались торты, и я купила «Наполеон»!

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Салат с печенью трески и сыром

Вариант 3: Салат с печенью трески и сыром в стиле «Гранатовых браслетов»

Если вам претит гранат, многие не любят его из-за семечек, украсьте салат искусственной красной икрой. Стоит выбрать самый мягкий вид этого заменителя. Для большего сходства с оригинальным продуктом залейте его маслом из печёночных консервов и выдержите с полчаса. Жидкость тщательно слейте, икру используйте вместо граната. Можно не пропитывать её маслом, а нанести под декоративный слой тончайшую прослойку печёнки.

Ингредиенты:

• сыр, сортов «Российский» и «Голландский» в равной пропорции – всего 120 граммов;
• среднеразмерный спелый гранат – одна штучка;
• баночка натуральной тресковой печени;
• отварные овощи: три моркови, две небольших свёклы, 3-4 картофелинки;
• два «крутых» яичка;
• большая салатная луковица;
• соль и майонез для заправки салата.

Как приготовить

Шаг 1:

Больше всего придётся уделить времени очистке граната, с него и начните, поставив вариться все продукты, которые этого требуют. Варим, не очищая, предпочтительно и в разных кастрюльках. Затем охлаждаем овощи на воздухе, а яйца в воде.

Шаг 2:

Готовую свёклу и морковку очищаем, натираем крупной, но не очень длинной стружкой. Картофель тоже пропускаем через крупноячеистую тёрку. Сыр трём мелко, а яйца – средним размером ячеек тёрки. Луковицу очищаем, убираем одну-две горькие наружные «одёжки», остальное нарезаем любым удобным способом, чтобы получились маленькие полусантиметровые квадратики. Продукты в процессе не смешиваем.

Шаг 3:

Печёнку вынимаем из масла, кладём на один край плоской тарелки и чуть приподнимаем его, поставив, например, на спичечный коробок. Задача – дать стечь излишку масла. Далее нарезаем печень, переложив на доску. Её тоже стоит слегка наклонить, а вдоль нижнего края положить несколько салфеток, которые впитают масло.

Шаг 4:

Собираем салатик, этот процесс позаимствован у оригинального «Гранатового браслета». В середину сервировочного блюда устанавливаем стакан, наливаем в него на 2/3 воды, для устойчивости. Вокруг низа стакана раскладываем картофель, чуть присаливаем и слегка поливаем майонезом.

Шаг 5:

Далее, также плотно к стакану, выкладываем печень, а на неё – лук. Яйца чуть заправляем майонезом и выкладываем в следующую очередь, их посыпаем сухим сыром. Следующими слоями будут сначала морковь, за ней – свёкла. Овощи тоже заправляем майонезом, можно и немного подсолить.

Шаг 6:

Последний слой – зёрнышки граната. Предварительно верх салата аккуратно, ни в коем случае не прижимая сверх меры, разравниваем ложкой. Раскладываем гранатовые зёрнышки ровным слоем, не оставляя пробелов. Стакан извлекаем из получившейся конструкции после того, как закуска настоится в холодильнике. Если опасаетесь разрушить средину салата – перед установкой стакана натрите его постным маслом, а вынимая, сначала чуть покачните его из стороны в сторону.

Богатая внутренняя жизнь коров

Человек – это существо млекопитающее и млекопитающееся. То есть и детенышей молоком питает и сам тоже не прочь. Молоко, кефир, простокваша, ряженка, сливки, сметана, сырок творожный, глазурованный…

Много вкусных млечных продуктов дает нам млекопитающая подруга человека, корова. Близкие к корове люди знают тонкость ее натуры, трогательную заботу о потомстве, ее благородную жертвенность.

Городским это невдомек. Им могу рассказать о новейших исследованиях. Оказывается, в коровьем стаде все далеко не просто. Коровы дружат с подругами, враждуют с недругами, приходят в восторг, когда удается решить проблему.

Группы от двух до четырех коров держатся вместе, облизывают-причесывают друг друга шершавым языком, а с врагами в том же стаде вообще не общаются месяцами или даже годами.

Исследователи взяли группу животных, укрепили на них электрографы и стали регистрировать мозговые импульсы и волны. Интересный результат получился, когда коровам поставили интеллектуальную задачу – открыть дверь, за которой лежал вкусный и сочный силос.

В тот момент, когда проблему удалось решить, у коров прошла мозговая волна возбуждения, пульс их участился. Некоторые животные от радости даже стали подпрыгивать.

Эврика! Открыли, сейчас пожуем!

Такая богатая внутренняя жизнь у коров продолжается вплоть до посещения мясокомбината, а там – удар по голове, крюк, конвейер и — филей, вырезка, лопатка, грудинка…

Как сказал поэт: «Если даже кто-то холит и нежит, так это только тот, кто потом зарежет»

Не везде, правда. В Индии такого живодерства нет. Там корова священна. Не только в деревне, но и в городе. Коровы ходят по улицам, не всегда соблюдая правила движения.

В столице Индии, Дели на асфальте возлежит примерно тридцать пять тысяч крупного рогатого скота. Коров, конечно, объезжают, стараясь не задавить, но пространства и так немного. Проблема.

Верховный суд приказал горсовету принять немедленные меры. Горсовет откликнулся, заарканил и вывез за город больше 20 тысяч животных.

За городом коровам стало скучно, и они снова потянулись к огням большого города. В городе интересно, можно в помойке порыться, на рынке кочан капусты стянуть.

Своих гонителей из горсовета коровы научились узнавать издалека, при виде их неприятного автобусика зеленого цвета они сразу же кидаются наутек.

Прячутся так, что не найдешь. Даром, что животные крупные и с рогами.

Вечером эти коровы идут на дойку. Они знают – кто и где их ждет.

Коровы идут туда, где млекопитающееся ждет млекопитающее.

«Осторожно, люди!»: о коровах в вегетарианской стране

• Сева Новгородцев
• Би-би-си, Лондон

23 февраля 2015

Человек — существо млекопитающее и млекопитающееся. То есть и детенышей молоком питает, и сам тоже не прочь. Молоко, кефир, простокваша, ряженка, сливки, сметана, сырок творожный глазированный…

Много вкусных млечных продуктов дает нам млекопитающая подруга человека — корова. Близкие к корове люди знают тонкость ее натуры, трогательную заботу о потомстве, ее благородную жертвенность.

Городским это невдомек. Им могу рассказать о новейших исследованиях. Оказывается, в коровьем стаде все далеко не просто. Коровы дружат с подругами, враждуют с недругами, приходят в восторг, когда удается решить проблему.

Группы от двух до четырех коров держатся вместе, облизывают-причесывают друг друга шершавым языком, а с врагами в том же стаде вообще не общаются месяцами или даже годами.

Исследователи взяли группу животных, укрепили на них электрографы и стали регистрировать мозговые импульсы и волны. Интересный результат получился, когда коровам поставили интеллектуальную задачу — открыть дверь, за которой лежал вкусный и сочный силос.

В тот момент, когда проблему удалось решить, у коров прошла мозговая волна возбуждения, пульс их участился. Некоторые животные от радости даже стали подпрыгивать: «Эврика! Открыли, сейчас пожуем!».

Такая богатая внутренняя жизнь у коров продолжается вплоть до посещения мясокомбината, а там — удар по голове, крюк, конвейер и — филе, вырезка, лопатка, грудинка…

Как сказал поэт: «Если даже кто-то холит и нежит, так это только тот, кто потом зарежет».

Не везде, правда. В Индии такого живодерства нет. Там корова священна. Не только в деревне, но и в городе. Коровы ходят по улицам, не всегда соблюдая правила движения.

В столице Индии Дели на асфальте возлежат примерно тридцать пять тысяч голов крупного рогатого скота. Коров, конечно, объезжают, стараясь не задавить, но пространства и так немного. Проблема.

Верховный суд приказал горсовету принять немедленные меры. Горсовет откликнулся, заарканил и вывез за город больше 20 тысяч животных.

За городом коровам стало скучно, и они снова потянулись к огням большого города. В городе интересно: можно в помойке порыться, на рынке кочан капусты стянуть.

Своих гонителей из горсовета коровы научились узнавать издалека, при виде их неприятного автобусика зеленого цвета они сразу же кидаются наутек.

Прячутся так, что не найдешь. Даром, что животные крупные и с рогами.

Вечером эти коровы идут на дойку. Они знают — кто и где их ждет.

Коровы идут туда, где млекопитающееся ждет млекопитающее.

Другие материалы в этом блоге:

Как натереть сыр без терки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, спасибо!

Посмотрим правде в глаза, сыр только улучшает вкус. Хорошо, может быть, не все, но большинство вещей действительно вкуснее, если добавить сыр. Что произойдет, если вы вернетесь домой и поймете, что терка для сыра исчезла, или, если вы остановились в другом месте, а терки для сыра нет? К счастью, есть несколько других вариантов, чтобы спасти положение.Я здесь, чтобы поделиться с вами некоторыми из моих проверенных временем трюков и несколькими новыми для меня вариантами.

Это нужно тереть?

Добавление к рецептам больших кусков сыра или даже целых кирпичей обычно не работает. Тертый или тертый сыр соединяется с другими ингредиентами намного легче, чем большие кусочки или целые кирпичи сыра.

Почему я сам?

Да, вы можете купить заранее приготовленные пакеты с тертым сыром, но покупка кирпича сыра намного дешевле, чем покупка пакета тертого / тертого сыра.Кроме того, в кирпич меньше добавок по сравнению с покупкой пакетов.

Виды сыра

Тип сыра, который вы используете, сильно влияет на то, какой из следующих инструментов будет вашим лучшим вариантом.

Варианты терки сыра

Нож и разделочная доска

Мой первый вариант для большинства сыров — это использовать мою разделочную доску и нож и попытаться нарезать сыр на мелкие кусочки. Оттуда я бы изо всех сил нарезал его на более мелкие полоски или куски.

Овощечистка

Это один из самых медленных вариантов, поэтому я бы не стал его выбирать, если вы торопитесь. Тем не менее, из него получатся красивые и тонкие ломтики сыра, с которыми будет действительно легко работать. Если у вас есть время, я предпочитаю этот вариант.

Мандолина

Наличие мандолины под рукой во многих ситуациях может спасти вас. Когда вы покупаете мандолину, она поставляется с несколькими разными лезвиями. Если вы натираете им сыр, я бы посоветовал вам использовать то же лезвие, которым можно измельчать овощи.

Кухонный комбайн

Кухонный комбайн — это самый быстрый и почти простой способ измельчить или «натереть» сыр. С учетом сказанного, я стараюсь избегать этого варианта. Почему? Я избегаю этого, потому что это создает довольно большой беспорядок. Это, безусловно, самый беспорядочный вариант, который у вас может быть.

Сыр

Да, вы правильно прочитали. Сам сыр может помочь вам. Если вы работаете с более рассыпчатыми сырами, такими как фета или пармезан, вы можете разрезать сыр на несколько частей и натереть их вместе, чтобы «натереть» их.

Сделайте свой собственный

Это может занять немного времени, однако будет полезно, если у вас есть много сыра, который нужно натереть. Вы можете сделать терку для сыра самостоятельно из пустой банки из-под газировки или алюминиевой банки. Чтобы сделать свой собственный, вам нужно промыть банку, а затем проткнуть одну сторону банки. Сделайте все возможное, чтобы вытащить некоторые отверстия «наизнанку» (так, чтобы края находились снаружи банки).

подсказок

Я обнаружил, что искал свою терку для сыра несколько раз, и после неудачи я использовал несколько из этих других вариантов несколько раз.После их использования я дал несколько советов, которые немного облегчат вашу работу:

• Убедитесь, что ваш сыр был охлажден, прежде чем пытаться натереть его (не менее 30 минут).
• Используйте сырные кубики вместо целых кирпичей сыра в кухонном комбайне.
• Распылите на лезвия (или диск) вашего кухонный комбайн с кулинарным спреем
• Используйте кухонный комбайн короткими очередями, чтобы не натереть сыр на терке.
• Мандолина лучше всего подходит для более твердых сыров, таких как чеддер, монетный джек и моцарелла.

Несколько раз я оказывался без терки для сыра, я использовал несколько из этих вариантов, и они работали очень хорошо. Я надеюсь, что если вы окажетесь в затруднительном положении, вам подойдет один из этих вариантов. Дайте мне знать, если я пропустил другие способы натереть сыр без терки для сыра.

Лучший способ натереть сыр для пасты

«Просто перекуси», — рявкнул я нерешительной жене. «Теперь!» Я видел, как тертый сыр на ее двух порциях пасты начал таять.Она не могла, потому что у нее были завязаны глаза. Она ткнула ножом в тарелку и запихнула в рот немного пасты. «Ой! Это чертовски жарко!» — крикнула она. «Послушайте, нет времени», — парировал я. «Мне нужно знать, что ты думаешь, пока не стало слишком поздно».

Одна тарелка была покрыта тонкой стружкой пармиджано-реджано, которую я натер на микроплане, этой зубастой штуковине, которая может легко превратить мускатный орех, шоколад, твердые сыры и цедру лимона в тонкие маленькие локоны. Другой был посыпан мелким порошком пармезана, который я приготовил с помощью крошечных звездчатых зубцов традиционной терки.Я хотел знать, видит ли она разницу, и если да, то какой из них она предпочитает.

Но жар пасты превращал обе натертые на терке начинки во все более похожие расплавленные шляпки, и я беспокоился, что их различия исчезают. Кейт в конце концов пробормотала какой-то ответ, чтобы успокоить меня, но это было уклончиво и с оттенком негодования, и я все равно не могу вспомнить, что она сказала. Возможно, это было так: «Они оба отвратительны, потому что вы положили на них слишком много сыра».

Это было неблагоприятное начало для моих исследований по поводу тертого сыра, и у меня есть время, которое я могу поблагодарить за это.В обычное время я бы проводил эти тесты на тестовой кухне, в более контролируемых условиях, с множеством желающих участников, желающих хотя бы по той причине, что это часть работы.

Вместо этого я пытался провести тесты дома, во время обеда, пока голодный малыш ждал свою пасту, которая в настоящее время была связана как Образец B. Просто скажи сейчас, я никогда не мог себе представить, что основной причиной наших супружеских ссор будет столкновение из-за гарнира из тертого сыра.

Между тем мне нужно было придумать лучший план тестирования.

Но сначала, почему я вообще это делаю?

Фотография: Дэниел Гритцер.

Давным-давно люди, которые хотели тертый сыр дома, делали это на тонких скрипучих зубах терки или подобного приспособления *. Напряженные, они боролись и возились с сыром, их суставы кровоточили, а В конце концов, все, что они должны были показать, это чертовски недостаточно тертого сыра, потому что половина его все еще застряла на зубьях терки. Затем они хватали нож для масла и пытались соскрести немного этого сыра с сетки звезд, разрывающих кожу, проводя лезвием между каждым диагональным рядом, чтобы вытащить немного этого драгоценного сыра и — да ладно, вы знаете, как идет эта история — они вряд ли получат несколько жалких пылинок.

* Хорошо, многие из них купили предварительно натертый на терке продукт или лениво нарезали массивные полоски сыра на больших зубьях терки, но мы пока можем просто игнорировать их. Я имею в виду, чтобы не оскорблять их — каждого в отдельности и все такое, — но те из нас, кому интересно, есть ли важное различие между Microplane и тонкими зубьями коробчатой ​​терки, уже знают, что эти другие варианты не заслуживают рассмотрения в этом конкретном запросе.

Затем появился Microplane с тонкой рамой и фотохимически протравленными зубами, которые, вероятно, достаточно острые, чтобы ими можно было бриться, если кто-то достаточно глуп, чтобы попробовать это. (Не пытайтесь это делать.) Microplane осыпал дождем пушистые пучки мелко выбритого сыра, и делал это без особых усилий. Еще лучше, чтобы половина сыра не осталась приклеенной к терке, чтобы ее никогда не восстановить. Это было чудо, и оно было принято с тем пылом, который по праву имеет место для чудес.

Фотография: Дэниел Гритцер.

Возьмем для примера себя. Я долгое время работал профессиональным поваром, в том числе много лет проработал в хорошем итальянском ресторане с тосканским шеф-поваром. Там мы использовали гигантскую решетку на огромном коммерческом настольном миксере, превращая фунты пармезана-реджано и граны падано в мелкий порошок за считанные минуты. Это было лучше всего.

Дома? Забудь это. В основном я использовал Microplane, потому что не было приспособлений, которые я мог бы найти для своего настольного миксера KitchenAid, чтобы так легко производить такой мелкий порошок.Я также не мог найти терку для сыра с достаточно мелкими зубьями. И эта ужасная терка оставила у меня столько плохих воспоминаний; у меня не было шансов, что я доберусь до него каждый раз, когда захочу спагетти. Так что Microplane подойдет мне, в любом случае, в большинстве случаев, потому что в целом он был достаточно хорош.

Но некоторые макароны аппассионати держались. Моя коллега, воспитанная римлянами Саша Маркс, одна из них. Для него нет никаких удобств, которые могли бы отделить его от его верной терки.Бритый сыр? Оскорбление повсюду, где есть спагетти. Он и ему подобные клянутся, что натертый на терке порошкообразный сыр существенно превосходит его, оказывая явное и очевидное влияние на конечное блюдо.

Когда я слышу, как он говорит об этом, часть меня такая: Да, я знаю, ты прав, мелко натертый материал лучше. А потом другая часть меня осторожно толкает себя локтем под ребра и шепчет: Знаешь … Microplane — это так просто .

То есть я не совсем понимал, где я стоял на нем.Итак, вот и мы.

Взвешивание опций: методы решеток и их влияние на массу

После неудачной первой попытки попробовать вкус с Кейт я решил, что следующим хорошим шагом будет сделать шаг назад, возможно, ответить на более простой вопрос. Этот вопрос был таков: влияет ли метод терки на количество сыра, которое вы получаете в данном объеме?

Я вытащил свои граммовые весы из ящика, сбрил немного Parm на микроплане, а затем еще несколько на зубьях тончайшей терки и взвесил по пять граммов каждого образца.Неудивительно, что сырные завитки Microplaned были более высокими и почти вдвое превышали объем тертого сыра.

Тертый в коробках сыр плотнее, чем эквивалентный вес сыра Microplaned. Фотография: Дэниел Гритцер.

Я взял мерную ложку и осторожно насыпал в нее немного сыра Microplaned, как можно лучше, не упаковывая его, пока он не наполнился до края, и взвесил (за вычетом массы ложки, очевидно): 0,7 г. Затем тертый сыр пошел в чайную ложку: 1.6г. Это подтвердило то, на что я смотрел сначала — тертый пармезан-реджано примерно в два раза плотнее, чем Microplaned. Ага! Возможно некоторый прогресс.

Так … это имеет значение? Вероятно, это зависит от обстоятельств. Когда мы украшаем макароны тертым сыром, мы обычно не измеряем его. * Так что, хотя вполне возможно, что можно непреднамеренно посыпать больше тертого сыра, чем Microplaned, просто из-за того, что он более плотный, я бы предположил, что это будет достаточно легко настроить соответствующим образом, но потребовалось дополнительное тестирование, чтобы пролить свет на это.

* Если вы его измерили, немедленно обратитесь за помощью.

Но как насчет рецепта, который требует определенного количества тертого сыра без указания веса — это может что-то испортить? Что ж, да, может (вот почему мы уже много лет рассказываем о рецептах в SE). И даже если разница действительно не испортит рецепт, она определенно может изменить результат. Насколько это важно, будет зависеть от рецепта, но об этом определенно стоит помнить, когда готовите.Два метода решеток не являются полностью взаимозаменяемыми, по крайней мере, в том, что касается измерения объема.

Вопрос вкуса

Фотография: Вики Васик.

На данный момент мы установили, что Кейт теперь ухаживает за обгоревшим небом во рту (вместе с обидой на меня), и два метода натертого сыра дают разные массы по объему. Прохладный.

Однако настоящий вопрос заключается в том, имеют ли они большое влияние на вкус макаронных изделий. Чтобы быть ясным, я имею в виду «вкус» в целостном смысле вкуса, аромата и текстуры.

Чтобы попытаться лучше ответить на этот вопрос, я набрал как можно больше моих коллег, находящихся на карантине, и снабдил их инструкциями и листом для дегустации. Я попросил их приготовить пасту и украсить две порции сыром, одну микропланшетную, а другую мелко натертую на терке. Я проинструктировал дегустаторов в этом конкретном тесте не измерять их сыр, а вместо этого выполнить сценарий «реального мира», в котором они украсят все, что кажется «правильным» количеством; Кроме того, стоит упомянуть, что я дал им возможность использовать любой твердый сыр, который они хотели.

Затем они должны были подать эти образцы другому дегустатору или передать их себе через помощника; тем, кто проводил дегустацию, нужно было завязать глаза и, по возможности, держать в неведении относительно характера теста. (Это было возможно не во всех случаях, поэтому я попросил их указать, знает ли дегустатор, о чем идет речь, в дегустационном листе.) Я попросил их оценить образцы по вкусу, аромату и текстуре, поскольку а также общие предпочтения и любые другие общие замечания, которые у них были.

Их результаты не были окончательными. В целом, макаронные изделия, покрытые тертым сыром, получили несколько более высокие оценки и довольно часто описывались дегустаторами такими словами, как «сильнее», «сырнее» и «ароматнее». Это может быть связано с тем, что тертый сыр более плотный, что приводит к непреднамеренно более щедрым дозам на порцию.

Но независимо от того, предпочитали ли дегустаторы , более сильный пунш тертого сыра был менее устойчивым, в зависимости от дегустатора и типа сыра.Более напористый хит тертого сыра, казалось, был оценен как более приятный, когда сыр был более сладким пармиджано-реджано, но когда он был соленым и напуганным пекорино романо, реакция имела тенденцию к «слишком резкой».

Что касается текстуры, ни один из дегустаторов с завязанными глазами не заметил разницы, за исключением одного, который охарактеризовал образец Microplaned как «более зернистый».

В конце концов, один из дегустаторов заявил, что перешел на тёрку, а другой дал сытный мех , заявив: «Я не думаю, что это имеет значение в моей личной жизни.»

Ароматесты

Какой метод делает тертый сыр более ароматным? Фотография: Вики Васик.

Тем временем, вернувшись к себе домой, я решил не делать еще одной ситуации с горячей пастой, чтобы меня не выгнали из моего собственного дома на середине карантина, и вместо этого решил сосредоточиться только на аромате, который составляет большую часть того, что мы воспринимать как «аромат».

Я натер на терке немного Parm на терке, а затем еще на Microplane, убедившись, что у меня одинаковые массы каждого образца. Затем я попросил Кейт закрыть глаза и снова и снова нюхать два образца в произвольном порядке следующих комбинаций: AA, AB, BA, BB.Ей пришлось сказать мне, считает ли она их одинаковыми или разными, и если они разные, то предпочитает ли она одно другому.

На этот раз она, казалось, нашла это упражнение абсолютно веселым, и начала хихикать через нос в маленькие тарелки с образцами, в конце концов выпустив фырканье, которое взорвало мелко натертый сыр повсюду. Как испытатель — и единственный человек, который, возможно, когда-либо прикоснулся к вакууму в нашем доме, — я не разделял ее ликования.

Я фыркнул обратно на кухню, наполнил новые образцы каждого и вернулся, раздраженно настаивая на том, чтобы она провела мне тест на запах, поскольку, в отличие от нее, у меня было достаточно самообладания, чтобы не сдуть сыр на ковер.В конце концов, это был серьезный бизнес!

Она согласилась, и мне удалось легко различить два образца в пяти из шести раундов, выбирая то, что оказалось сыром Microplaned, как более ароматный в каждой из пяти успешных попыток.

При этом Кейт стала относиться к тестированию более серьезно и пообещала мне, что на этот раз она сможет сохранить невозмутимость. Поэтому я держал маленькие тарелки у нее под носом, пока она нюхала каждую, и сумела, как и мне, правильно дифференцировать образцы пять из шести раз, а также последовательно выбрала образец Microplaned в качестве предпочтительного для нее.

Но что, подумал я, имеет ли значение порядок, в котором я натираю сыр? Может быть, тертый сыр Парм, который я натер первым, просто получил трехминутную фору в гонке по потере аромата, которая неизбежно происходит, когда тертый сыр со всей его площадью подвергается воздействию воздуха.

Вернувшись на кухню, я пошел, делая новые образцы в обратном порядке, сначала натирая микроплан. После этого я успешно идентифицировал сыры в каждом раунде «AB» и «BA», но на этот раз я всегда выбирал то, что оказывалось более свежим, тертым в коробке, как мой любимый.Когда Кейт дала мне один и тот же образец дважды («AA» или «BB»), с решеткой или микропланом, мне было труднее понять, что я чувствую, что указывало на то, что различия в образцах были достаточно тонкими, чтобы быть очевидными только при сравнении. прямо друг против друга.

Затем настала очередь Кейт. В каждом раунде она правильно различала сыры, даже если они были одинаковыми. Но! Она снова выбрала своим любимым сыр Microplaned, хотя он был более старым из двух образцов.Становилось странно.

Пытаясь прояснить ситуацию, я вернулся к креслу анализатора, закрыл глаза и полностью испортил тест, не в силах последовательно что-либо идентифицировать. К этому моменту у меня было две теории относительно результатов смещения: либо я начинал страдать от усталости в носу, либо тертый сыр, будучи более мелкими частицами, терял аромат быстрее, чем у Microplaned, так что какое бы преимущество Изначально это было так, поскольку более свежий образец тускнел быстрее по мере прохождения нашего теста.Возможно, оба были правдой. Я решил закончить это ночью.

Следующей ночью я устроил новый тест, чтобы попытаться выяснить, действительно ли время, прошедшее с момента натертания на терке, было важным фактором качества аромата. Чтобы удалить переменные, я решил натереть сыр только одним способом — на тёрке — с интервалом в пять минут.

Как только я натер на терке второй из двух пятиграммовых образцов и положил его на тарелку, я позвал Кейт на кухню и попросил ее закрыть глаза. Я поставил одну из маленьких мисок ей под нос.И ПУФ! Облако сырной пыли взлетело в воздух, когда она снова впала в истерику.

«Что в этом смешного?» Я злился. «Просто проверь меня, хорошо? У меня нет на это времени».

Я нюхал тарелки с тертым сыром, пока Кейт держала их у меня под носом, последовательно определяя более новый из двух образцов и выбирая его как более ароматный, но меня снова сбило с толку, когда один и тот же образец дважды в одном и том же раунде получил ( еще раз, урок здесь, кажется, заключается в том, что различия довольно тонкие).После этого я решил провести еще один раунд, просто чтобы посмотреть, смогу ли я пристрелить достаточно хорошо, чтобы меня не обманули раунды «AA» и «BB». Вместо этого мои результаты были еще более противоречивыми.

Чтобы получить немного дополнительных данных, я спросил свою коллегу Кристину, может ли она повторить тест на аромат дома со своим мужем, оба из которых, я уверен, не ржали своим сыром на пол. Она сообщила в ответ, что ее муж не смог отличить образцы Microplaned от образцов с коробчатой ​​теркой, в то время как она каждый раз дифференцировала и предпочитала образцы Microplaned, даже если они были натерты в первую очередь.Но она пояснила, что нюхала образцы после своего мужа, а это означает, что прошло больше времени, в течение которого натертый в коробке образец мог потерять свое вкусовое преимущество, как это было в моих тестах.

Итак, что мы узнали из этих тестов на аромат? Я думаю, что и Кейт, и я (и Кристина) достаточно успешно дифференцировали образцы в большинстве раундов, чтобы сделать вывод, что между ними была небольшая разница, но эта разница была незначительной и, возможно, больше из-за времени, когда образцы были тертый, чем сам метод решетки.

Кроме того, кажется вероятным, что увеличенная площадь поверхности тертого сыра (основываясь только на визуальном осмотре) заставляет его терять аромат быстрее, чем Microplaned. В первую очередь, свежесть тертого сыра может быть самым важным фактором качества аромата.

Заглянем под капот: метод тертого сыра и его влияние на качество соуса

Сливочный соус, такой как римская гриция, требует правильного эмульгирования сыра, чтобы он не сломался.Фотография: Вики Васик.

У нас есть еще одна вещь, которую нужно рассмотреть, прежде чем мы закроем это маленькое предприятие в мелочах, связанных с теркой сыра. И это исследование того, как два рассматриваемых метода влияют на эмульгирование при плавлении сыра в соусе.

Сразу скажу вам, основываясь на личном опыте, что для большинства соусов это не имеет особого значения. Вы можете эмульгировать Microplaned или тертый Parm в томатном соусе или сливочном соусе, например, Alfredo, без особых проблем.Настоящие проблемы возникают при использовании сложных сырных соусов, таких как cacio e pepe , которые печально известны своей ломкой; когда они идут не так, как надо, сыр собирается небольшими комками, оставляя после себя водянистую лужицу соуса.

Кенджи видел это достаточно ясно, когда работал над своим рецептом cacio e pepe, обнаружив, что крупно натертый сыр слишком склонен к слипанию и разрушению. В качестве столь же предпочтительных методов он остановился на микроплане или терке (его большим запретом были большие куски сыра).Но он также добавил в свой соус сливочное масло, которое может помочь в образовании эмульсии.

Что, если вы сделаете более традиционный cacio e pepe только из черного перца, тертого сыра и крахмалистой пасты? Имеет ли значение тогда использование Microplane вместо терки? Я кладу равные массы смеси Пармиджано-Реджано и Пекорино Романо (50-50) в две миски для смешивания и смачиваю каждую из них небольшим количеством горячей крахмалистой воды по мере приготовления спагетти, помешивая, чтобы превратить каждую в пасту.

Коробчатая терка позволяет получить гораздо более гладкую сырную пасту по сравнению с Microplane.Фотография: Дэниел Гритцер.

Как вы можете видеть на фотографиях выше, тертый сыр образовал гораздо более гладкую пасту, чем сыр Microplaned. При добавлении к спагетти тертая в коробке сырная паста с большей готовностью превращалась в гладкий сливочно-сливочный соус, а паста Microplaned попадала прямо к черту.

Когда дело доходит до привередливого сырного соуса, такого как cacio e pepe, лучше всего подойдет тертый сыр. Фотография: Дэниел Гритцер.

Означает ли это, что из сыра Microplaned нельзя приготовить гладкий сливочно-сырный соус? Нет, это просто означает, что это сложнее, особенно если вы создаете более сложный эмульгированный соус, такой как cacio e pepe.Означает ли это, что тертый сыр гарантирует успех? Нет, вы тоже можете сломать этот соус, если дадите ему стать слишком горячим. Тертый в коробках сыр не является надежным. Это просто защищено от дурака.

Выводы: наши нервы натерты, а что насчет сыра?

Провести эти тесты в карантине было непросто. В ближайшие дни меня ждут разговоры о «макияже». И что я от этого выиграл? К сожалению, это не окончательный ответ.

Без сомнения, любой соус, который требует эмульгирования сыра, легче приготовить, если вы используете более мелко натертый сыр, а для самых непостоянных соусов, таких как cacio e pepe, даже небольшая разница в форме и размере между стружкой Microplaned и коробкой. тертые биты имеют значение.Для этого нужно натереть сыр на решетке.

Что касается того, лучше ли более порошкообразный тертый сыр в качестве начинки? Жюри слегка склоняется к терке, но не решительно. Если вы уже знаете, что предпочитаете одно другому, это прекрасно. Но наше тестирование, похоже, показывает, что не всем это так важно. По крайней мере, полезно помнить, что тертый сыр по объему дает больший взрыв сырного вкуса, чем сыр Microplaned, поэтому вы можете соответствующим образом отрегулировать, используя большее или меньшее количество того и другого для компенсации.

И помните: волшебный аромат сыра действительно быстро исчезает после тертого, возможно, даже в большей степени в случае супер-мелкого тертого сыра. Если возможно, постарайтесь не натирать сыр, который вы используете, до последней минуты, и откажитесь от предварительно натертого на терке продукта, потому что ничего хорошего не произошло, так как он стоит на полке.

Приложение: Лучшие способы натереть сыр на мелкой терке

Противень с бортиком — отличный способ избавиться от беспорядка на терке, не мешая вашей руке, как это делает миска для смешивания.Фотография: Дэниел Гритцер.

В ходе этой попытки я наткнулся на пару методов, которые упростят получение мелко натертого порошка сыра — достаточно простого, чтобы я мог с большей охотой не хвататься за Microplane инстинктивно.

Первый — использовать коробку на противне на половину листа или на противне на четверть листа. Раньше я ставил коробчатую терку в большую миску для смешивания, чтобы собрать весь сыр, но высокие стенки чаши неизбежно мешали моим рукам.Без миски я натерла бы прямо на рабочей поверхности, но тогда уборка раздражала.

Я наконец понял, что лучше всего использовать противень с бортиком. Ободья содержат сыр, уменьшая беспорядок, но все же достаточно низкие, чтобы не мешать работе терки. Уборка также упрощается, потому что вы можете просто отнести поддон для грязных простыней к раковине и смыть любые грязные остатки. Я также хотел бы отдать должное терке Cuisipro, победившей в нашем обзоре терки.Его сверхострые вытравленные отверстия делали решетку легкой.

Керамическая терка Kyocera позволяет легко натереть сыр на терке. Фотография: Дэниел Гритцер.

Возможно, даже проще, керамическая терка Kyocera. Я давно держу его в шкафу и использую для имбиря. У него острые зубы, которым удается мгновенно превратить сыр в довольно мелкий порошок, но они не настолько острые, чтобы вы могли порезаться, если коснетесь их рукой, когда натираете сыр. (Я имею в виду, пожалуйста, не пытайтесь доказать, что я ошибаюсь.Я уверен, что ссадина возможна, если она вам действительно нужна.)

У терки Kyocera есть еще один большой плюс: вокруг нее есть ров, который собирает сыр на ходу, содержит беспорядок и позволяет легко посыпать или высыпать сыр в еду, просто подняв терку и опрокинув ее в сторону. Несколько мягких ударов или ударов посильнее заставят сыр политься дождем.

3 супер простых шага (Pics)

Измельченный сыр из магазина не слипается, так что это может быть сюрпризом, когда это происходит с вашим домашним тертым сыром.

И когда вы потратили несколько минут на измельчение сыра вручную, вы обескураживаете, когда видите, что вся ваша работа сделана незаметно.

К счастью, я знаю способ предотвратить это.

Как предотвратить комкование тертого сыра?

Покройте тертый сыр тонким слоем кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал поглощает лишнюю влагу, благодаря чему сыр не становится липким. Он также безвкусный, поэтому не повлияет на вкус. Добавьте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала на 1 блок тертого сыра.

Используйте кукурузный крахмал

Измельченный сыр из супермаркета редко бывает просто сыром.

Обычно он покрывается каким-либо веществом, препятствующим слеживанию: целлюлозой или картофельным крахмалом.

Примечание: да, целлюлоза может быть получена с деревьев, но она точно такая же, как целлюлоза в овощах. Вы , а не едите целлюлозу!

Это покрытие отталкивает влагу, поэтому сыр не становится липким и не слипается.

Измельченный сыр может также содержать консерванты, такие как натамицин, чтобы продлить срок его хранения.

Теперь вы знаете, как производители предотвращают свертывание сыра, вы можете сделать то же самое!

Кукурузный крахмал — это ингредиент, который у большинства людей есть дома, он выполняет ту же функцию, что и целлюлоза.

1. Посыпьте тертый сыр кукурузным крахмалом. Достаточно 1-2 столовых ложек на блок сыра. Вам нужно только очень тонко покрыть сыр
2. Встряхнуть смесь сыра и кукурузного крахмала, чтобы обеспечить равномерное покрытие
3. Хранить сыр в холодильнике или морозильной камере

Небольшая посыпка кукурузным крахмалом творит чудеса, чтобы измельченный сыр не рассыпался

Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете заменить его обычной мукой.

И не беспокойтесь о вкусе. Кукурузный крахмал не изменит вкуса сыра, потому что вы его очень мало используете.

Будет ли добавление кукурузного крахмала предотвратить плавление тертого сыра?

Это обычное, но необоснованное беспокойство.

Целлюлоза и картофельный крахмал препятствуют плавлению, поэтому расфасованный сыр — не лучший выбор, если вы собираетесь использовать его в соусе.

Но кукурузный крахмал отличается и не обладает такими же ингибирующими эффектами.

Кукурузный крахмал (или мука) действительно помогает процессу плавления, а не мешает ему!

Если вы найдете рецепт сырного соуса, он может даже порекомендовать добавить кукурузный крахмал в качестве «страховки от комкования».

Храните сыр в герметичном контейнере (не в пакете с застежкой-молнией).

Хранение тертого сыра в герметичном контейнере помогает предотвратить его слипание.

Это простой обмен, но вы, возможно, не рассматривали его.

В полиэтиленовом пакете скопился весь сыр.Сыр на дне может слипаться от давления. Сумка также может раздавиться, если на нее что-то упадет или вы случайно столкнете ее с задней стенкой холодильника.

В контейнере больше места для разложения сыра и меньше давления. Кроме того, твердый внешний вид означает, что не имеет значения, нужно ли вам что-то класть поверх сыра. Он намного более защищен.

Если у вас много места (лишнего воздуха) в верхней части контейнера, накройте сыр полиэтиленовой пленкой.Это уменьшит контакт с воздухом и поможет сыру дольше храниться.

Заморозить сыр

Морозильник подходит не для всех видов сыра ( Я перечисляю, какие сыры можно и нельзя замораживать позже, на ), но это полезно, если вы хотите измельчить много сыра. за один раз и сохраните его.

При замораживании сыр затвердеет и не слипнется. Это также увеличит срок его хранения (если только это не пармезан, который в любом случае действительно долго хранится в холодильнике).

Но есть нюанс.

Замораживание сыра изменит его текстуру. Я бы не рекомендовал замораживать сыр, если вы хотите использовать его для сырной доски, бутерброда или салата.

Но если вы собираетесь плавить сыр для приготовления соуса или пиццы, то заморозьте его. После плавления сыра никаких изменений в его текстуре не будет.

Для замораживания тертого сыра:

1. Выложите тертый сыр на противень и поместите его в морозильную камеру на час (мгновенная заморозка).
2. После замораживания поместите сыр в герметичный контейнер и положите в морозильную камеру.
3. Сыр прослужит 2–3 месяца, прежде чем качество начнет ухудшаться.

Быстрая заморозка свежего измельченного сыра помогает сохранить его отдельно и без комков. используй это.Вы можете бросить его прямо из морозильной камеры в любое блюдо, которое вы готовите.

Если вы хотите проявлять особую осторожность, можно также покрыть сыр тонким слоем кукурузного крахмала, прежде чем замораживать его.

Какие сыры подходят для замораживания?

Как правило, более твердые сыры содержат меньше воды, поэтому лучше переносятся замораживанием. Исключением из этого правила является пармезан, который хорошо хранится в холодильнике до года, поэтому замораживать его не имеет смысла.

Более мягкие сыры тоже не подходят.

Вот несколько примеров.

Сыр, как вы его измельчите, 9 идеально разделенный сыр начинается, как только вы начинаете его измельчать.

Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить сыр, чтобы он не превратился в затвердевший комок под теркой.

Охладите сыр перед тем, как его измельчить.

Поместите кусок сыра в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем измельчить его.

Морозильная камера делает сыр более твердым, что снижает вероятность его размазывания и слипания.

Будьте осторожны, чтобы не забыть о сыре в морозильной камере, потому что, если он полностью замерзнет, ​​его текстура изменится.

Покройте терку для сыра безвкусным кулинарным маслом.

Нанесите на терку для сыра легкий слой масла перед использованием, чтобы ускорить процесс.

Время играет важную роль, когда вы измельчаете сыр.

Чем дольше сыр будет храниться в холодильнике, тем он будет теплее. Теплый сыр быстро образует комки.

Несколько брызг кулинарного масла на терку означают, что сыр легко скользит по отверстиям.

Это значительно ускорит весь процесс.Не говоря уже о том, что проще!

Используйте большие отверстия

Еще один способ ускорить процесс измельчения — использовать на терке самые большие отверстия.

Ага, на этом все. Короткий и приятный ( точно так же, как и процесс измельчения , когда вы используете большие отверстия).

Измельчите сыр на вощеную бумагу.

Вощеная бумага поможет избежать ненужных манипуляций с нежным тертым сыром.

Вы измельчили весь сыр на столе.

Но вы не думали, как переместить его в контейнер для хранения.Итак, теперь вам нужно использовать руки, чтобы подобрать и перенести его.

Вы можете попытаться быть легкомысленным, но в конечном итоге вы неизбежно раздавите кусок сыра.

Измельчить сыр на вощеную бумагу — НАМНОГО лучшая идея.

После того, как вы закончите измельчение, вощеная бумага позволяет очень легко переложить сыр в контейнер для хранения. Вам вообще не нужно с этим справляться.

Просто поднимите вощеную бумагу за углы, чтобы получилась воронка, и снимите с нее сыр.

Другие советы по хранению сыра

Храните сыр в контейнере для более свежих продуктов

Сыр любит влажность. Это помогает сыру дышать.

Ящики для хрустящей корочки — самая влажная часть холодильника, поэтому сыр должен оставаться там.

Розыгрыши также имеют хорошую стабильную температуру (сыр лучше всего хранить при температуре от 35 до 45 градусов), что продлевает жизнь сыру.

Держите сыр подальше от продуктов с сильным запахом

Сыр легко приобретает другие запахи и привкусы от острой пищи (включая разные сыры!).

Посуда защитит от этого, но для большей уверенности храните сыр отдельно от продуктов с запахом.

Как предотвратить слипание тертого сыра

На самом деле предотвратить слипание тертого сыра в домашних условиях очень просто. В этом рецепте я предлагаю вам свои проверенные и проверенные методы, которые помогут вам больше никогда не повториться.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 10 минут

Гарнир, закуска

Кухня Американская

Порции на 1 человека

Калорийность 113 ккал

• 1 блок сыра самых твердых сортов, что угодно вы обычно измельчаете
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Обычная мука тоже отлично подойдет в качестве заменителя.

Используйте кукурузный крахмал для предотвращения комкования

• Добавьте немного кукурузного крахмала в тертый сыр.Достаточно 1-2 столовых ложек на блок сыра. Вам нужно только очень тонко покрыть сыр.

• Встряхните смесь сыра и кукурузного крахмала, чтобы обеспечить равномерное покрытие.

• Храните сыр в холодильнике или морозильной камере.

Заморозьте тертый сыр для предотвращения комкования

• Выложите тертый сыр на противень и поместите его в морозильную камеру на час (мгновенное замораживание).

• Замороженный сыр поместите в герметичный контейнер и положите в морозильную камеру.

• Сыр хранится 2–3 месяца, прежде чем его качество начнет ухудшаться.

Калорий: 113 ккал

Как натереть сыр пармезан в блендере

Получите БЕСПЛАТНЫЕ электронные книги и загружаемые материалы для вашего здоровья! Нажмите здесь 🙂

КАК ТЕРТОВАТЬ ПАРМЕЗАН С ВИТАМИКСОМ ИЛИ ДРУГИМ БЛЕНДЕРОМ

Хотите узнать, как натереть сыр пармезан в блендере Vitamix или другом высокоскоростном блендере?

Хотя вы можете купить тертый сыр пармезан в местных продуктовых магазинах, ничто не сравнится со свежим сыром пармезан в вашем любимом рецепте.

Есть причина, по которой в хороших итальянских ресторанах сыр пармезан натирают на терке не зря. Он вкуснее и дешевле покупать сыр в блоках.

Натереть сыр пармезан в домашних условиях за несколько секунд, а не за минуты, очень просто, не испачкав такие трудно поддающиеся очистке инструменты, как терки и кухонные комбайны.

Пармезан — самый популярный твердый сыр, который натирают для добавления в рецепты, но, конечно, вы можете использовать этот же простой процесс в своем блендере и для всех других твердых сыров!

Не забудьте присоединиться к нашему сообществу, чтобы получить больше удивительных полезных рецептов Blender Babes! Кроме того, поделитесь своими мыслями, оценив это ниже, если вы попробуете!

Примечание: Blender Babes теперь носят спортивную одежду!

• Твердый сыр пармезан, нарезанный на кусочки размером от 1 до 2 дюймов — до 1 стакана

• Поместите ингредиент в банку, закройте ее крышкой.

• Blendtec: Нажмите кнопку SPEED UP, чтобы выбрать скорость 4, и перемешивайте сыр в течение 15–30 секунд. Нажмите любую кнопку, чтобы остановить цикл.
• Vitamix: выберите ПЕРЕМЕННАЯ, скорость 5 или 6. Включите машину и быстро увеличивайте скорость, только если это необходимо для получения желаемой степени измельчения, 15-30 секунд.

• Удалите тертый сыр, перевернув контейнер и осторожно постучав по плоской поверхности.

• Готово! Наслаждаться!! А теперь сделайте снимок, оцените его и поделитесь своими достижениями! 🙂 Тег @BlenderBabes и #BlenderBabes

ПАРМЕЗАН СЫР ПРЕИМУЩЕСТВА И ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ

Тертый сыр легче распределять благодаря сыпучим частицам.Разбить его на мелкие хлопья часто предпочтительнее растопить в блюдах из пиццы и пасты, а также в качестве начинки для салата.

Сыр Пармезан очень полезен для здоровья! Всего одна унция тертого сыра пармезан содержит 11 граммов белка и всего 1 грамм углеводов. Сыр также является отличным источником кальция и фосфора, способствующих укреплению костей.

Кроме того, если вы пытаетесь следить за своим весом, пармезан — очень ароматный сыр, поэтому вам не нужно использовать большую порцию для улучшения качества еды.

Примечание. Учтите, что все сыры содержат большое количество жира, и, в частности, пармезан также содержит умеренно высокий уровень натрия — примерно 386 грамм на 1/4 стакана. Как говорится: «Наслаждайтесь умеренно».

Как измельчить собственный сыр

Предоставлено GHRI

Мы знаем, что предварительно измельченный сыр чеддер или джек кажется легкой задачей: зачем вынимать терку, если можно просто взять сумку? Мы даже призываем это сделать в некоторых наших рецептах.

Но предварительно измельченный упакованный материал содержит такие добавки, как картофельный крахмал или даже целлюлозу, чтобы кусочки не слипались, и другие добавки, чтобы все это не заплесневело. То же самое и с более твердыми сырами, такими как пармезан. Очевидно, что упакованный тертый сыр совершенно безопасен для пищевых продуктов, но когда вы берете кусок во время приготовления еды, вы, возможно, будете более счастливы жевать чистый сыр.

Измельчить или натереть сыр на терке — это очень просто и быстро. Измельчение 8 унций чеддера займет менее 2 минут, используя большие отверстия на терке.Если вы хотите использовать измельчающий диск кухонного комбайна, это займет у вас буквально 10 секунд. Да, вам придется вымыть несколько дополнительных блюд, но сыр и остальная часть вашего рецепта будут намного ароматнее. А кто бы этого не хотел?

Вот несколько советов, о которых следует помнить:
• Начните с холодного сыра, чтобы измельчение стало чище; у вас будет меньше на вашем измельчителе и в ваших руках.
• Очень часто сыр распадается, если вы пытаетесь измельчить сразу весь блок (8 унций или более).Разрежьте его пополам для удобства использования.
• Мне нравится резать вощеную бумагу — вы можете поднять ее с двух сторон, чтобы легче было перелить в мерную чашку, а затем просто бросьте, когда закончите.

Попробуйте измельчить собственный сыр по одному из этих рецептов:

Кэтрин Ло Редактор кулинарии, Hearst Lifestyle Food Group Кэтрин (Кэти) Ло — старший редактор кулинарии в команде, которая создает кулинарные материалы для таких брендов Hearst, как Good Housekeeping, Woman’s Day, Prevention и Women’s Health, и тратит свое время, помогая писать и совершенствовать рецепты на тестовой кухне, тестируя продукты питания и напитки (как алкогольные, так и безалкогольные) и идти в ногу с последними тенденциями в области питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Можно ли натереть сыр в блендере Ninja или Ninja Pulse?

Примечание. С тех пор, как я опубликовал этот пост, Ninja выпустила Pulse с решеткой. Я не пробовал, но он очень похож на решетку для кухонного комбайна, так что, скорее всего, он поможет вам, если вы хотите Pulse, который также натирает сыр!

Примечание № 2: Также с тех пор, как я опубликовал этот пост, Ninja выпустила новую кухонную систему под названием Ninja Mega Kitchen System 1500, которая также поставляется с решеткой, такой как кухонный комбайн.У него также есть множество других изящных аксессуаров, в том числе смешивание одной порции.

########################################################################### #################################################################################################### ###################

Несколько человек недавно спросили, можно ли натереть сыр в Ninja Blender или Ninja Pulse, поэтому я решил провести небольшой эксперимент. .

На прошлой неделе я купил Ninja Pulse на распродаже в Bed, Bath & Beyond и использовал купон на 20% скидку, так что в итоге я получил его всего за 70 долларов.Это огромная сделка! Я сейчас прорабатываю его, так что я могу написать полный обзор, а также сравнение с Ninja Professional Blender, а также с аналогичной персональной системой смешивания Cuisinart.

Тем временем я решил сразу заняться проблемой натертости сыра. Я скажу вам, что перед началом этого проекта я изначально склонялся к тому, чтобы ниндзя измельчали ​​сыр, делая его плавким, но не измельчали ​​его, как настоящий тертый сыр. И, как вы увидите ниже, именно это и произошло.

Для этого проекта я провел параллельное тестирование Ninja Pulse с «твердым» сыром (чеддер) и «мягким» сыром (моцарелла) на кухонном комбайне с теркой. Принципиальная разница в этом случае между Ninja Pulse и Ninja Professional Blender заключается в количестве лезвий: у Pulse их два, а у NPB — три. Я ожидал аналогичных результатов от обоих продуктов Ninja.

Я сделал это в довольно унылый день, и никакая постобработка не могла заставить его хорошо выглядеть снаружи, поэтому я даю вам реалистичные фотографии того, как это выглядело в тот день, когда я это сделал!

НАРЕЗКА СЫРА С ИМПУЛЬСОМ НИНДЗЯ

Для этого проекта я использовал один стандартный блок чеддера и один стандартный блок моцареллы, но разрезал их пополам.Я использовал половину блока в Ninja Pulse и половину блока в кухонном комбайне.

Все, что я сделал, это нарезал сыр на 2-дюймовые кубики и взбивал 9-10 раз, пока сыр не «натерется».

Как видите, конечный результат больше похож на сырную крошку, чем на тертый сыр. Давайте сравним это с кухонным комбайном с решеткой. Для этого я использовал очень простой и дешевый кухонный комбайн Hamilton Beach.

Вы можете видеть на обеих средних фотографиях выше, что в обоих случаях у меня получилось довольно много «сырных шариков», но с более мягкой моцареллой было значительно больше шариков, что привело к меньшему выходу настоящего тертого сыра. .

Сыр, который можно заморозить	Сыр, который нельзя замораживать
Чеддер	Панир
Эдам			Queso fresco Швейцарский сыр	Рикотта
Монтеррей Джек	Коттедж
Проволоне	Бри
Моцерелла	Камамбер

Параллельное сравнение — Cheddar

Эта фотография довольно хорошо показывает вам разные конечные продукты. Кухонный комбайн определенно создавал более «тертый» сырный эффект.

Сравнение бок о бок — Моцарелла

Опять же, с моцареллой кухонный комбайн лучше справился с теркой, но не было такой большой разницы, как с чеддером.

ПРИГОВОР

Как видите, Ninja измельчит сыр довольно легко. Однако из него не получается тертый сыр в традиционном понимании этого слова. Как бы то ни было, я использовал натертую на терке ниндзя моцареллу для пиццы, и она таяла так же равномерно, как и традиционно тертый сыр.

Я думаю, все сводится к тому, есть ли у вас несколько устройств. Если у вас нет терки или кухонного комбайна с лезвием для терки, Ninja справится с этой задачей.Если вы придирчивы к внешнему виду, возможно, вам стоит поискать другие варианты решеток!

Baby Crush | Изысканное обеденное меню

9 долларов США

Хлеб и спреды

Сырный соус с перцем, хумус и один вращающийся соус / спред, подается с чипсами и поджаренными багетами

9 долларов США

5 долларов США

Приготовленные яйца

Сыр с перцем, чимичурри, салат из зелени и маринованные семена горчицы

5 долларов США

9 долларов США

Жареные зеленые помидоры

Ромеско, маринованный лук, буррата и проссьютто Чичарронес

9 долларов США

7 долларов

Жареный сырный творог

Белый творог с сыром Чаддар, маринованные халапеньо и малиновое варенье

7 долларов

$ 15 Индивидуальный | $ 28 Обычный

Колбасные изделия | Мясно-сырный картон

Три изысканных сыра, три мясных закуски, маринованные овощи, фрукты, соты, оливки, хумус, поджаренные багеты

$ 15 Индивидуальный | $ 28 Обычный

6 долларов

Орехи и маслины

Ассорти из орехов и оливок

6 долларов

8 долларов США

Бамия фри

Слегка обжаренные и слегка обжаренные целые кусочки бамии, подаваемые с пеной Ranch

8 долларов США

7 долларов

Тост с авокадо и горохом

Буррата, авокадо и гороховый песто, посыпанный горохом

7 долларов

4 доллара США

Chicharrones

Жареные чичарроны, подаются с трюфелями, барбекю или приправами на ваш выбор

4 доллара США

6 долларов

Оладьи из кабачков

Пирожки из тертых цуккини, обжаренные и поданные с соусом цацики

6 долларов

7 долларов

Печенье из фуа-пахты

Масло из фуа, Джем из ежевики и красного вина

7 долларов

9 долларов США

Карпаччо из тунца

Тонко нарезанный сырой тунец, авокадо, паста из трав и оливковое масло

9 долларов США

.