Как вкусно приготовить глухаря: Какие вкусные блюда можно приготовить из глухаря?

Отбивная из грудки глухаря рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для отбивной из грудки глухаря на 9 порций :

Рецепт приготовления отбивной из грудки глухаря по шагам

Отбивная из грудки глухаря, самый настоящий деликатес! Она получается настолько вкусной, что даже сразу не понять, что за заморское блюдо. Готовится быстро, выпекается всего 25 минут. Начнем с того, что возьмем тушку глухаря и вырежем грудку.

Глухариную грудку нарежем аккуратными кусочками толщиной 1 см.

А затем, каждый кусочек отобьем молоточком для отбивных, после чего, кусок мяса становится в 2 раза больше по размерам и очень тоненьким.

В отдельной мисочке смешиваем следующие ингредиенты: 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки майонеза, соль, черный молотый перец.

Каждую отбивную, мы обмакиваем в этом тесте и выкладываем на противень смазанным подсолнечным маслом.

Помидор и лук, нарезаем тоненькими кружочками.

Выкладываем на каждую отбивную колечки лука и помидора, посыпаем немного солью и черным молотым перцем. Ставим противень, в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут. Сыром будем посыпать отбивные в конце приготовления, иначе за 25 минут сыр может подгореть и наши отбивные потеряют аппетитный вид.

Через указанное время, достаем противень, посыпаем каждую отбивную тертым сыром и отправляем наше блюдо обратно в духовку еще на 5 минут.

Наши аппетитные и вкусные отбивные из грудки глухаря приготовились! Выкладывайте на тарелку, украшайте зеленью и подавайте к столу! Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Мука пшеничная

10

1

63

301

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

53

126

77

1653

всего в 1 порции:

6

14

9

184

всего в 100 граммах:

9

21

13

275

Похожие рецепты

Суп из глухаря — Кулинария для мужчин

Простой рецепт приготовления супа на охоте из глухаря. Тушка дичи ощипывалась, опаливалась, потрошилась, после чего варилась на огне в казане вместе с картошкой, и зажаркой из морковки и лука.

Ингредиенты:

• Глухарь — 1 шт.
• Репчатый лук — 4-5 головки.
• Морковь — 4 шт.
• Картошка — 1,5 кг.
• Растительное масло — для приготовления овощной заправки в суп
• Сухая зелень петрушки — по вкусу (лучше конечно использовать свежую)
• Черный перец горошком — по вкусу,
• Приправа «Аджика» (по желанию) — по вкусу
• Соль

Этот суп из глухаря готовили на охоте. Как обычно, охотников было много, а дичи очень мало, поэтому в суп добавлено много овощей и мало глухарей… ну да ладно, зато было очень вкусно, поэтому с удовольствием описываю как я готовил этот суп из дичи.

Перед началом приготовления супа из глухаря, тушку птицы нужно подготовить: ощипать, осмолить и выпотрошить, Обращаю внимание, что шкурка глухаря должна быть не просто осмолена, а хорошо осмолена (лучше всего газовой горелкой) Выпотрошенную и осмоленную тушку глухаря закладывают в казан, заливают ее обязательно холодной водой, добавляют одну очищенную морковь и луковицу, и периодически снимая пенку доводят воду сначала до кипения, после чего, бульон из глухаря должен готовиться уже на умеренном огне (вода должна еле булькать) еще минут 20-30 с момента закипания воды. Пока дичь вариться, готовим овощи: чистим лук, морковь и картошку. Пока наш суп из глухаря варится на умеренном огне, нарезаем оставшийся лук и натираем на крупной терке (я ее взял на охоту, если ее нет — просто мелко нарезать) морковь, На угли устанавливаем сковороду, наливаем немного растительного масла и приступаем готовить овощную зажарку для нашего супа из глухаря, лук обжариваем до золотистого цвета, и/или появления румяной корочке, Как только лук обжарился, добавляем к нему морковь, и периодически перемешивая зажарку, обжариваем овощи еще минут 10-15, после чего, овощную зажарку можно убрать с углей и на время отставить в сторону, Примерно после 35-40 минут с момента закипания воды, глухаря нужно вытащить из казана, дать ему слегка остыть, после чего, птицу можно разделать на порционные куски. Для большого количества едоков разделывание птицы безусловно оправдано, поскольку в этом случае каждому можно положить по кусочку птицы в суп… Картофель нарезаем пополам и вместе с нарезанными кусками дичи отправляем его обратно в казан, И примерно по истечении 10 минут с момента повторного закипания супа из глухаря, закладываем в казан нашу овощную зажарку, А еще через 5-7 минут, закладываем в суп из глухаря соль, черный перец (его нужно помолоть!!!) — по вкусу, 2 столовые ложки сухой петрушки и 1 столовую ложку приправы «Аджика».

Конечно, и сам набор специй и количество их использование — дело сугубо индивидуальное, поэтому здесь решайте сами что и в каком количестве добавлять в ваш суп из глухаря… После закладывания в суп специй, дайте ему еще минут 10 покипеть, затем снимите с огня и дайте ему еще минут 10 постоять под крышкой потомиться, после чего суп можно разливать по мискам и приступать к поеданию этого замечательного супа из дичи! Приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше >рецепта супа из глухаря.

Примечания

Люди!!! Только Бога ради, не кладите в этот суп из дичи майонез, убьете весь вкус и аромат. Ну и конечно же! Чтоб зубы не сломать, не забываем про дробь!!!

Обслуживание компьютеров — IT-pulse

Очень важно, чтобы компьютеры в офисе не ломались — тогда каждый сотрудник может эффективно выполнять свою работу. Но компьютеры, к сожалению, несовершенны; они постоянно выходят из строя, зависают или не включаются.

Тогда Вам поможет услуга обслуживания компьютеров!

 

Своевременная профилактика, решение текущих и срочных задач, оптимизация работы компьютеров — все это входит в пакет

Абонентского обслуживания компьтеров.

Обслуживание компьютеров — это удобно и недорого: к Вашим услугам штат профессионалов различных направлений ИТ-отрасли, который подключается к решению Ваших задач по требованию!

Наша компания осуществляет весь комплекс услуг по обслуживанию: от планирования и создания до комплексной поддержки информационных систем. Специалисты IT-PULSE профессионально выполняют настройку компьютеров, серверов, сетевого оборудования. Наши услуги предоставляются как в рамках

договора на абонентское обслуживание компьютеров, так и единоразово по Вашему заказу.

IT-аутсорсинг (или передача стороннему подрядчику функций по управлению и поддержке ИТ-инфраструктуры предприятия) позволит Вам:

• оптимизировать затраты на ИТ (общая сумма расходов сокращается, при этом Вы получаете существенное повышение уровня услуг, т.к. обслуживание Вашей техники выполняет не один системный администратор средней квалификации, а команда высококвалифицированных специалистов в различных областях ИТ),
• сконцентрироваться на профильной деятельности, которая непосредственно является источником дохода для Вашей компании (ИТ, в том числе и обслуживание компьютеров, для большинства предприятий не является профильным видом деятельности, но при этом отнимает достаточно много времени и средств; наша задача — обеспечить Вам бесперебойную работу компьютеров, и тогда все Ваши сотрудники будут сосредоточены на своих основных обязанностях).

 

Абонентское обслуживание компьютеров (или обслуживание компьютеров по договору).

В рамках услуги «обслуживание компьютеров» мы предлагаем:

• Начальный аудит ИТ-инфраструктуры предприятия (сбор информации о работе компьютеров и компьютерной сети, анализ существующих настроек),
• Предложение и реализация проекта оптимизации работы ИТ-системы Заказчика на основе результатов аудита,
• Плановая регулярная профилактика, консультирование.

подробнее…

ИТ-проекты.

В рамках проекта мы выполяняем:

• консультирование, подбор и разработка ИТ-решений под конкретные цели и задачи,
• развертывание любой серверной операционной системы, развертывание серверхных комнат,
• подбор, поставка и настройка компьютерного и телекоммуникационного оборудования,
• разработка Интернет-проектов любой сложности,
• обсудить и найти решение для любой другой задачи в области ИТ, реализация которой необходима нашему Клиенту.

При этом в проекте может быть задействовано любое необходимое количество специалистов самых различных ИТ-направлений: профессионалов в серверном и сетевом оборудовании, сетях, телефонии, электрике, администраторов серверов различного назначения, а также работающих в других отраслях, связанных с развертыванием, обслуживанием и контролем информационных систем.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Хочу поделиться рецептом очень красивого и вкусного салата «Гнездо глухаря» с курицей. Такой салатик украсит своим видом любой праздничный стол, а Ваши гости будут с восхищением спрашивать у Вас секреты его приготовления. Приготовьте салат «Гнездо глухаря» и я уверена, Вы останетесь довольны. 

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» с курицей потребуется:

майонез.

Куриное мясо вымыть, залить водой и отправить на огонь. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем мясо остудить. Яйца отварить вкрутую и остудить. Картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке для корейской морковки. Затем натертый картофель хорошо промыть в нескольких водах, обсушить и обжарить до золотистого цвета во фритюре в течение трёх минут. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Для приготовления такого картофеля я пользовалась этим рецептом. Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску.Лук нарезать мелкими кубиками, отправить к маринованным огурцам. 

Яйца очистить и разделить на желтки и белки. Белки натереть на средней тёрке и отправить в салат к огурцам и луку. 

Остывшее мясо нарезать кубиками и добавить в салат. 

Салат посолить и заправить майонезом, хорошо перемешать. 

Желтки выложить в миску. 

Добавить к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа. 

Размять желтки вилкой, тщательно перемешать, чтобы получилась пластичная масса. Из получившейся яичной массы скатать шарики небольшого размера. У меня получилось 5 штук. 

На подходящее блюдо выложить салат горкой, делая небольшое углубление в виде гнезда в центре.

Сверху салат покрыть подготовленным картофелем. 

В центр, где мы сделали углубление, выложить веточки укропа. Поверх укропа разложить яйца, которые мы скатали из яичной массы. 

Подавать наивкуснейший салат «Гнездо глухаря» с курицей нужно на стол сразу после приготовления, чтобы картофельная соломка сверху не размягчилась.

Приятного аппетита!

Салат Гнездо Глухаря Рецепт Простой Классический

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Салат Гнездо глухаря – это праздничное блюдо, которое украсит любой стол. Приготовить его очень просто. Блюдо делается из простых ингредиентов, но выходит вкусным и сочным. Такой салат обязательно надо попробовать сделать. Все домашние и гости останутся довольны.

Как приготовить салат Гнездо глухаря

Какие ингредиенты понадобятся для готовки:

• 200 г куриного филе;
• 1 огурец;
• 4 вареных яйца;
• банка горошка;
• 1 луковица;
• 4 зубка чеснока;
• 4 картошки;
• 1 плавленый сырок;
• 1,5 ст. л. уксуса;
• 3 ст. л. воды;
• майонез;
• раст. масло;
• укроп;
• несколько листьев салата.

Приготовление:

1. Первым делом будем заниматься луком. Его надо предварительно замариновать. Мелко режем луковицу.

2. Перекладываем лук в миску. Заливаем его уксусом и водой. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

3. Огурец нарезаем мелким кубиком.

4. Белки отделяем от желтков. Белки мелко нарезаем.

5. Мелко-мелко рубим укроп.

6. Желтки будем использовать для украшения салата. Из них мы сделаем маленькие яйца, которые уложим сверху на салат. Желтки разминаем вилкой.

7. К ним трём плавленый сырок.

8. Сюда же выдавливаем чеснок через пресс. Добавляем немного укропа, щепотку соли и ложку майонеза.

9. Перемешиваем, пока не получится однородная масса.

10. Теперь лепим перепелиные яйца. Набираем чайную ложку массы, катаем из неё шарик. Немного прокатываем с боков, чтобы придать нужную форму перепелиного яичка.

11. Делаем перепелиные яички из всей массы. Затем убираем в холодильник.

12. Филе режем небольшим кубиком.

13. Теперь занимаемся картошкой. Чистим её и моем. Натираем на тёрке для корейской морковки.

14. Её надо промыть в холодной воде, чтобы вышел крахмал. Потом картошку надо промокнуть полотенцем, чтобы избавиться от влаги.

15. Разогреваем сковородку с раст. маслом. Масла надо много. Картошка должна в нём кипеть.

16. Порциями отправляем картофель жариться в масле.

17. Со сковородки снимаем его на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

18. Когда вся картошка пожарена, её надо немного посолить.

19. С горошка надо слить воду. Можно промыть в дуршлаге.

20. Теперь берём большую миску. Будем собирать наш салат. В неё высыпаем огурцы, белки, мясо, горошек и лук.

21. Заправляем 2-3 ложками майонеза. Перемешиваем. Попробуйте на вкус. Можно посолить и поперчить.

22. Теперь у нас сервировка салатика. Большое блюдо застилаем несколькими листьями салата. В середину блюда выкладываем салат в форме горки.

23. В центре делаем небольшое углубление. В него будем выкладывать перепелиные яйца.

24. Теперь обкладываем салат жареной картошкой, чтобы получилось гнездо.

25. В середину, где будут лежать яички, посыпаем укроп.

26. Теперь укладываем наши перепелиные яички в гнездо.

Наш салат Гнездо глухаря готов. Он выходит невероятно вкусным. Хрустящая картошка и нежное куриное филе, придают блюду особый оттенок.

Это оригинальный и яркий салат, который понравится всем. Обязательно попробуйте его сделать.

Приятного аппетита!

Салат из гнезда глухаря с картофелем фри. Салат «Гнездо глухаря» слоями

Салат «Гнездо глухаря» относится к русской кухне прошлого века. Во времена Древней Руси охота на этого пернатого была очень популярна, и она была главной составляющей в приготовлении блюда. Рецепты создания этого салата очень разнообразны – их просто великое множество. Главной особенностью этого блюда является его украшение и форма, представляющая собой птичье гнездо, а сверху выкладываются яички.В наше время рецепт приготовления изменился, и в салат добавили отварное куриное мясо. Очень необычная по вкусу, яркая еда станет прекрасным дополнением вашего праздника.

Рассмотрим, как приготовить салат «Гнездо глухаря» с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Классический рецепт

Это самый популярный вариант салата и готовится чаще всего. Мясо глухаря нигде не найти, поэтому блюдо готовят с курицей.

В состав блюда входят следующие компоненты:

• Куриное филе — 300 г;
• Картофель — 3 клубня;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Яйца перепелиные — 10 шт.;
• Сыр плавленый — 3 шт.;
• Листья салата — 4 шт.;
• Огурцы свежие — 2 шт.;
• Масло растительное — 200 мл;
• Майонез — 250 мл;
• Приправить по вкусу.

Схема приготовления:

1. Отварить яйца.Классический рецепт предполагает приготовление салата с перепелиными яйцами. Но их можно заменить курицей. Вам понадобится 5-6 штук в зависимости от размера;
2. Картофель очистить, нарезать длинными полосками, несколько раз промыть, обсушить. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
3. Очищенный и нарезанный полукольцами лук мариновать. Для этого положите его в чашку и добавьте к нему по полмаленькой ложки сахара и соли, добавьте немного столового уксуса и все тщательно перемешайте;
4. В кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем туда картофель, затем слегка обжариваем во фритюре до хрустящей золотистой корочки;
5. Шумовкой достаем нашу картошку фри, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло;
6. Отделить желток от белка.Сыр, желтки и чеснок натереть на мелкой терке, добавить зелень и майонез. Из полученной смеси сформировать аккуратные небольшие шарики, похожие на перепелиные яйца;
7. Куриное мясо помыть и сварить, огурец нарезать кубиками;
8. Половину картофеля фри смешать с луком, крупно натертым белком, огурцом, нарезанной кубиками курицей. Все посолить, добавить майонез и выложить горкой на блюдо. Оставшуюся картошку выложить в центр в виде гнезда, сверху – посередине воткнутых яиц, по краям украсить зеленью салата.

Рецепт с грибами и ветчиной

Мало чем отличается от классического, только в списке ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Необходимы следующие продукты:

• Куриная грудка — 200 г;
• 4 картофелины;
• Грибы консервированные — 200 г;
• Ветчина — 350 г;
• Сыр плавленый — 2 шт.;
• 5 куриных яиц;
• Майонез с низким процентом жирности — 200 г;
• Масло растительное — 100 мл;
• Зелень;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

1. Отварить куриное мясо до мягкости;
2. Картофель чистим, режем соломкой;
3. Положить во фритюр и обжарить. Нет необходимости перемешивать;
4. Грибы и ветчину нарежьте мелкими кубиками;
5. Берем глубокую стеклянную посуду и ставим в нее;
6. Сварить яйца в подсоленной воде;
7. Куриное мясо нарезать полосками;
8. На мелкой терке натираем желтки, чеснок, сыр, кладем зелень, добавляем майонез, соль, размешиваем и начинаем лепить яичницу;
9. Трем натертые белки и выкладываем на них основные компоненты, заправляем майонезом, перемешиваем;
10. Салат выкладываем горкой на плоскую круглую тарелку с предварительно выложенными на нее зелеными листьями салата. Украшаем края блюда и в центр помещаем нашу красавицу – оригинальные яички;
11. Наш салат с грибами и ветчиной готов. Эти два ингредиента придадут блюду новый вкус.

Вариант с говядиной

Блюдо получается более сочным и вкусным, чем куриный салат. Куриное мясо довольно сухое, поэтому нравится не всем.

Состав продукции:

• 4 картофелины;
• Один огурец;
• Говядина молодая — 300 г;
• Майонез — 210 г;
• Сыр твердый — 100 г;
• 1 луковица;
• Пучок зелени;
• Шампиньоны (свежие) — 150 г;
• Масло растительное — 150 мл;
• 5 яиц;
• Соль по вкусу.

Инструкция следующая:

1. Тщательно промойте мясо и отварите его в течение 40 минут;
2. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами;
3. Чтобы сэкономить наше драгоценное время, можно взять корейскую терку для моркови и натереть на ней картошку. Ставим их жариться на подсолнечном масле и не перемешиваем;
4. Варить яйца;
5. После варки картофеля обжарить предварительно тонко нарезанные лук и грибы. Мелко нарежьте зелень.Нарежьте огурец длинными полосками;
6. Отварное мясо достаем, даем остыть, нарезаем кубиками;
7. Берем глубокую стеклянную тару и смешиваем все продукты, которые были приготовлены (кроме сыра и картофеля фри). Посолить, заправить майонезом, хорошо вымесить и сделать своеобразную горку;
8. Сверху посыпать тертым сыром, выложить картофель и украсить зеленью;
9. Не забывайте про основной ингредиент — яйца. Их просто нужно разместить поверх салатной массы, чтобы получился вид птичьего гнезда.Также можно поэкспериментировать: разрезать яички пополам, вынуть желтки, смешать их, например, с сыром, чесноком и зеленью, заправить майонезом и наполнить получившейся смесью половинки белков, затем выложить сверху. На этом наш салат с говядиной закончен.

Рецепт свежей капусты

Необычное сочетание вкусов, которым можно наслаждаться бесконечно. Для него берут острые и пряные ингредиенты.

Отличается от классического рецепта как составом продуктов, так и подачей: укладывается в прозрачную и глубокую посуду слоями.Легко приготовить дома.

Продукты для блюда:

• Капуста свежая — 320 г;
• Яйца вареные — 4 шт;
• Сыр твердый — 230 г;
• Маленький лимон;
• Майонез по вкусу;
• Чернослив копченый — 180 г;
• Копченая куриная грудка — 400 г;
• Оливковое масло;
• Гренки — 2 пакетика;
• Грецкий орех в ядрах — 170 — 200 г;
• Чеснок — 3-4 зубца;
• Грибы — 300 г;
• Петрушка, лук зеленый, укроп — по одному пучку;
• Перец горошком — по желанию для украшения.

Процесс приготовления:

1. Берем глубокое широкое блюдо и ставим в его центр форму диаметром 10 — 14 см. Это нужно для того, чтобы наш салат выглядел красиво, а слои в таком варианте выложены необыкновенно удобно;
2. Нижний слой — сухарики, затем грибы, обжаренные на сливочном масле. Смазать все майонезом;
3. Второй слой — половина куриного мяса. Белки отделяем от желтков и натираем сверху курицу.Все слегка заправлено майонезом;
4. Чеснок пропустить через чеснокодавку и порубить с орехами, чернослив мелко нарезать, капусту мелко нарезать и все перемешать. Сбрызнуть эту массу свежевыжатым лимонным соком, полить майонезом;
5. Выложите оставшуюся половину куриного мяса, украсьте черносливом и дольками лимона;
6. Очень аккуратно снимаем форму с центра нашего блюда;
7. Образовавшуюся пустоту заполнить перьями зеленого лука и мелко нарезанной зеленью;
8. Натереть цедру лимона.Аккуратно обваляйте в нем желтки, украсьте их горошком черного перца;
9. Поместите наши получившиеся яички посередине на «зеленую» подушку;
10. Если хотите, чтобы салат из капусты получился «острым», добавьте в него немного кайенского перца. Или положить в майонез, который был приправлен, 1-2 большие ложки кетчупа Чили.

Как видите, рецепт салата «Гнездо глухаря» очень прост и вы легко сможете приготовить его самостоятельно. Он станет украшением любого торжества или мероприятия и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Видео: рецепт салата «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря» – блюдо, сочетающее в себе отменный вкус, питательную ценность и оригинальный вид, достойный праздничной подачи. Есть множество способов разнообразить классический вариант закуски, сделать ее менее питательной или более пикантной.

Как приготовить салат Гнездо глухаря?

Салат «Гнездо глухаря», ингредиенты для которого определяются выбранной рецептурой, может иметь различный конечный вкус, но практически всегда идентичный внешне, имитирующий птичье гнездо с яйцами.

1. Закуски могут состоять из вареной курицы или другого мяса в сочетании с ветчиной, грибами, яйцами или просто белками, используя желтки для формирования «яиц», используемых для украшения.
2. Жареный во фритюре картофель, предварительно нарезанный тончайшей соломкой, придаст блюду характерный вид.
3. Для украшения закуски используйте цельные вареные перепелиные яйца или имитации шариков из плавленого сыра, желтков, чеснока и зелени, которые отлично оттенят вкус блюда и придадут ему особую пикантность.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»

Классический салат «Гнездо глухаря» готовится с маринованным луком и жареным картофелем. Компоненты идеально дополняет нарезанный тонкой соломкой огурец. В некоторых случаях используют маринованные или соленые овощи, при этом исключая из рецепта нарезку лука.

Ингредиенты:

• куриное филе- 350 г;
картофель
• – 350 г;
• яиц — 5 шт.;
• огурцы свежие — 250 г;
• лук маринованный – 150 г;
• сыр плавленый и твердый — по 100 г;
• укроп – 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Подготовка

1. Курица отваривается и нарезается соломкой, лук маринуется.
2. Очистить, нарезать картофель, обжарить во фритюре.
3. Отварить яйца.
4. Белки измельчают и смешивают с твердым сыром.
5. Желтки растереть с плавленым сыром, добавить немного укропа и чеснока, скатать шарики.
6. Уложить слоями, промазывая майонезом, луком, мясом, огурцами, белками с сыром.
7. Сверху салат «Гнездо глухаря» посыпать укропом, добавить «яйца», а по бокам посыпать полосками картофеля.

Салат из гнезда глухаря с грибами и курицей

Салат «Гнездо глухаря» — это рецепт, который можно сделать проще и быстрее, просто смешав ингредиенты в салатнице и украсив закуску, чтобы придать ей характерный вид.Дополнительные вкусовые свойства придают добавленные в состав жареные грибы, вместо которых подойдут просто нарезанные маринованные.

Ингредиенты:

• куриное филе — 350 г;
картофель
• – 350 г;
• яиц — 2 шт.;
• яиц перепелиных – 4 шт.;
грибы
• – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Подготовка

1. Курица и яйца куриные вареные и нарезанные.
2. Обжаренные во фритюре картофельные полоски с грибами и луком в масле.
3. Огурцы нарезанные, укроп.
4. Мясо, огурцы, яйца, грибы и лук смешивают с майонезом, выкладывают на блюдо.
5. Верх украшен салатом «Гнездо тетерева» с курицей, картофелем, укропом и вареными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной

Салат «Гнездо глухаря» с колбасой или копченой ветчиной, который, как и остальные ингредиенты, нарезан полосками, наиболее интересен по вкусу.Здесь грибы лучше брать маринованные в пряном рассоле, а яйца использовать как для украшения, так и для начинки закуски, разделив их на белки и желтки.

Ингредиенты:

• куриное филе — 350 г;
картофель
• – 350 г;
• яиц — 3 шт.;
ветчина
• — 100 г;
• грибы маринованные — 350 г;
плавленый сыр
• — 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез, соль, перец, укроп, масло.

Подготовка

1. Отварное и нарезанное мясо, ветчину, грибы и натертые белки смешивают в салатнице с майонезом, солью и перцем, выкладывают на блюдо.
2. Желтки растереть с сыром, чесноком, укропом и майонезом, сформировать «яйца».
3. Салат «Гнездо глухаря» посыпать жареным картофелем с грибами, добавить «яйца».

Салат «Гнездо глухаря» с капустой — рецепт

Салат «Гнездо глухаря» с капустой — вариант для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается максимально снизить их калорийность. В составе нет жареного картофеля, грибы при желании тоже можно отварить, не прибегая к жарке, а лук нужно предварительно замариновать в кипятке с уксусом, сахаром и солью.

Ингредиенты:

• куриное филе копченое — 200 г;
капуста
• – 200 г;
• сыр и грибы — по 200 г;
• лук и яблоки — 2 шт.;
• яиц перепелиных — 10 шт.;
• майонез, соль, перец, зелень, масло.

Подготовка

1. Жареные грибы и лук.
2. Добавить нарезанную курицу, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для украшения.
3. Смешать ингредиенты с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
4. Украшают салат «Гнездо глухаря» ломтиками копченой курицы и вареными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» из говядины — рецепт

Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет своей калорийностью и пользуется особым почетом у мужской аудитории. Лук можно предварительно замариновать с лимонным соком или уксусом. Однако при использовании сладких салатных сортов и для более острой закуски луковую нарезку можно подмешать в салат и в свежем виде.

Ингредиенты:

• говядина — 300 г;
• картофель – 300 г;
• яиц — 3 шт.;
• яиц перепелиных – 7 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез, соль, перец, масло.

Подготовка

1. Картофель нарезать, обжарить, выложить на салфетку.
2. Немного отставить, а остальную массу смешать с рубленой отварной говядиной, яйцами и луком, добавив майонез и соль.
3. Салат из говядины «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, посыпать картофелем и украсить вареными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с языком – рецепт

«Гнездышко глухаря» с языком получается особенно вкусным и еще более питательным, наполненным массой ценных элементов. Язык предпочтительнее использовать говяжий или, если его нет, свиной, предварительно отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или полосками.

Ингредиенты:

• язык — 500 г;
картофель
• – 400 г;
• яиц — 4 шт.;
• огурцы соленые — 4 шт.;
• горох консервированный — 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез, соль, перец, масло, укроп.

Подготовка

1. Язык отваривают, измельчают, смешивают с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавляя майонез.
2. Картофель нарезанный соломкой, обжаренный.
3. Желтки растирают с укропом и майонезом, добавляя соль и перец.
4. Салат «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, украсить картофелем и дополнить «яичками» из желтковой смеси.

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами близок к классическому вкусу, а по технике исполнения, которая в данном случае несколько упрощена. Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курицу заменить говядиной, свининой или отварным языком.

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
картофель
• – 800 г;
• огурцы соленые — 400 г;
• яиц перепелиных – 15 шт.;
• майонез, соль, масло, укроп.

Подготовка

1. Курица отварная и нарезанная, огурцы и полувареные яйца нарезанные.
2. Компоненты салата смешать с майонезом, посолить, выложить на блюдо.
3. Нарезанный картофель обжаривают, выкладывают поверх салата, который дополняют яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с маринованными огурцами

Лучший салат «Гнездо глухаря» тот, который соответствует предпочтениям семьи, имеет сбалансированный и гармоничный вкус. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые отлично дополнят обжаренные овощные стрипсы и придадут закуске желаемую изюминку.

Ингредиенты:

• свинина — 500 г;
картофель
• – 800 г;
огурцы
• — 350 г;
• яиц — 5 шт.;
плавленый сыр
• — 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез, соль, масло, укроп.

Подготовка

1. Отварное и нарезанное мясо, огурцы, белки и майонез смешивают в салатнице, выкладывают на блюдо.
2. Обжарить картофель, разложить сверху.
3. Желтки растереть с укропом, чесноком и сыром, сформировать яйца и выложить их в центр салата.

Гнездо глухаря с морковью

Гнездо глухаря далеко от традиционного варианта, но пользуется большим спросом благодаря отличному насыщенному итоговому вкусу.Состав здесь дополнен морковью, которая может быть свежей, жареной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса.

Ингредиенты:

• колбаса — 250 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• огурцы соленые — 3 шт.;
• яиц — 5 шт.;
сыр
• — 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез, соль, перец, масло.

Подготовка

1. Картофель и морковь нарезанные и обжаренные.
2. Колбаса нарезанная, огурцы.
3. Колбаса, морковь, огурцы смешиваются, выкладываются на блюдо, посыпаются картофелем.
4. Из сыра, чеснока и майонеза формируются яйца, которые добавляются в морковный салат «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем

Слоеный салат «Гнездо глухаря» с картофелем можно приготовить из отварного филе индейки. Преимущество рецепта еще и в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, что проявляется в подобной закуске как нельзя лучше… Лук здесь предпочтительнее замариновать или использовать нарезанные зеленые перья.

Ингредиенты:

• индейка — 400 г;
картофель
• – 700 г;
• огурцы соленые и свежие- 2 шт.;
• яйца куриные и перепелиные — 5 и 15 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез, соль, масло, зелень.

Подготовка

1. Отварить и нарезать мясо.
2. Лук, огурцы, вареные куриные яйца измельчить.
3. Компоненты выложить слоями, промазав майонезом.
4. Сверху также кладут вареные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы сможете приготовить вкуснейший салат «Гнездо глухаря» с овощами, обжаренными в сухарях и дополненными чипсами. Последние можно применить для создания классического варианта, заменив им жареный картофель. Овощное ассорти разрешается составлять на свое усмотрение и не привязываться к предложенному.

Добрый день! Вызвали скорую кулинарную помощь? Тогда мы с вами с предпраздничным предложением — приготовьте салат из гнезда глухаря. Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и тягостных размышлений на тему «из чего приготовить такую ​​необычную вещь».

А закуска того стоит. Вкусно и эффективно одновременно. Причем из самых доступных продуктов… Вам легче? Тогда выбирайте вариант на свой вкус.

Салат «Гнездо глухаря» отличается от своих закусочных собратьев необычным оформлением. Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка – жареный во фритюре картофель, украшающий гнездо. Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

Теперь будем строить гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы будут тешить мясные продукты. Так что наше гнездышко будет очень ярким на вкус.

Какие продукты нужно подготовить для гнезда

• Куриная грудка отварная 300 г. до н.э.
• Ветчина 100 гр.
• Шампиньоны маринованные 350 — 400 г.
• Яйца 4 шт. (здесь используются белки)
• Картофель 4 шт.
• Масла растительные гр. 250
• По вкусу с майонезом и специями
• Листья зеленого салата.

• Плавленый сыр
• Три желтка
• Пара веточек укропа
• Два зубчика чеснока
• Немного майонеза.

Хотел остановиться на растительном масле… Количество регулируйте в зависимости от размера кастрюли, в которой будете жарить картошку.Масла должно быть много, чтобы картофельная соломка была максимально погружена. Только тогда мы получим настоящий картофель фри.

Как приготовить салат

1. Сварите яйца, пока они не станут «сваренными вкрутую». По времени это мин. 10 после закипания.
2. В это время займитесь картошкой. Его нужно очистить, нарезать очень тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.

3. Положите картофельную соломку на бумажное полотенце и высушите.
4. Налейте масло в жаровню.Это может быть сковорода, небольшая кастрюля или кастрюля. Масло должно быть хорошо прогрето. Это важный нюанс, прошу учесть. Проверить температуру масла можно таким способом – бросить в него одну картофельную соломку. Если оно шипит, значит, масло готово для придания картофелю румянца.
5. Отправить картофель на сковороду, обжарить с одной стороны до румяной корочки. Переверните на другую сторону и также добейтесь золотистого цвета. Важный момент – если посуда маленькая, или картошки много, обжаривайте ее в несколько приемов.В противном случае вы не добьетесь эффекта картофеля фри, а в итоге получите жареную картошку. Чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка, каждая соломинка должна свободно ощущаться в масле.
6. Выложите жареный картофель на бумажное полотенце, посолите. Здесь он сбросит ненужный жир и остынет.
7. Вареные яйца очистить, разделить на белки и желтки.
8. Из белков сделать полоски на крупной терке, желтки пока отложить.

9. Разделить грудинку руками на волокна.Можно, конечно, нарезать полосками. Но это сделает гнездо более интересным и правдоподобным.
10. Ветчину нарезать полосками.
11. Нарежьте грибы ломтиками.

12. Смешайте вместе мясо, ветчину, белки и грибы. Приправить майонезом, солью и перцем. Перемешать, отставить.
13. Пришло время проявить творческий подход и вылепить яйца глухаря. Зачем натирать плавленый сырок и желтки.
14. Добавить толченый чеснок, нарезанный укроп.
15. Посолить, поперчить, добавить немного майонеза.Масса должна быть вязкой и липкой. Определите размер яиц на месте. Обычно их делают небольшими, соизмеримыми с гнездом.

16. Застелите плоское блюдо зелеными листьями, выложите на них салатную массу.

17. Посыпать картофельными полосками сверху гнезда.

18. Углубить середину, поместить туда птичьи яйца.

Кулинарное произведение готово. Подавайте и шокируйте своих гостей.

Пара советов из личной практики

1. Иногда маринованные грибы заменяю маринованным луком.Получается очень вкусно. Рекомендую экспериментировать, не пожалеете.
2. Когда я жарю картошку, я добавляю немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельные соломки успеют обогатиться цедрой ветчины, станут ароматнее и вкуснее.
3. Иногда салат в сборе меняю. К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Оставшейся суммой украшаю гнездо сверху. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук.Представьте, какой эффект даст союз картофеля и маринованного лука. Оближи пальчики!

Салат из гнезда глухаря слоями пошаговый рецепт с фото

Теперь немного изменим тактику. Собирать салат гнездо глухаря будем слоями. А заодно будем импровизировать с компонентами и подачей. Закуска получится нарядной и неизменно вкусной.

Собираем набор продуктов

• Куриное филе 360 гр в сыром виде
• Картофель 280 — 300 гр.
• Перепелиные яйца 4 шт.
• Куриные яйца 4 шт.
• Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать маринованный)
• Лук репчатый 120 гр.
• Твердый сыр 120 гр.
• Сыр плавленый 70 гр.
• Небольшой пучок укропа
• Подсолнечное масло 250-300 мл.
• Майонез 180-200 гр.
• Сахар 5 гр.
• Уксус 30-35 мл.
• Соль перец.

Подготовка

1. Первым шагом является маринование лука.Для этого его нужно нарезать полукольцами и залить маринадом. Его готовят из воды и уксуса, с добавлением соли и сахара. Воды следует добавить в два раза больше, чем уксуса. Мариновать желательно час-полтора. За это время приготовится мясо и подготовятся другие ингредиенты. Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

2. Филе отварить. Соленая вода, вскипятить. Опустите мясо в горячую воду, чтобы мясной сок не попал в бульон.Это сделает филе для салата вкуснее. В бульон можно бросить лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

3. Сварить яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца варятся быстрее, им будет достаточно пяти минут. Тогда как на курицу уйдут все 10 минут.

4. Время картофеля. Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
5. Обжарить в большом количестве сливочного масла до румяной корочки с обеих сторон.Выньте, положите на бумажное полотенце, удалите таким образом излишки масла. При желании в готовый картофель фри можно добавить соли. Одно пожелание — жарить небольшими партиями для максимального эффекта.

6. Мясо и огурцы нарежьте кубиками.

7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сразу отложите немного для фаршировки перепелиных яиц.

8. Натереть твердый сыр и куриные яйца. Только нужно разложить по отдельным мискам.

9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке.На плоскую тарелку выложите слой маринованного лука.

10. Выложить на нее мясо и смазать майонезом.

11. Затем слой огурца, который также заправляется майонезом.

12. Теперь очередь куриных яиц. Их тоже нужно сдобрить майонезом.

13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

14. Обильно посыпать укропом.

    Если в холодильнике есть копченая ножка, я всегда готовлю салат из гнезда глухаря.В этом исполнении она получается просто великолепной. Давайте посмотрим это.

    Ингредиенты

    • Копченая ножка (грудинка)
    • Вареные яйца 6 шт.
    • Картофель 4 шт.
    • Две средние луковицы
    • Твердый сыр 100-150 гр.
    • Растительное масло 300 мл.
    • Майонез, специи по вкусу
    • Уксус 40 мл.
    • Зубчик чеснока
    • Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
    • Щепотка сахара
    • Небольшой пучок укропа.

    Способ приготовления

    1. Замариновать нарезанный полукольцами лук. Маринад готовится из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что воды вам понадобится в 2 раза больше, чем уксуса. Процесс должен занять полтора часа.
    2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить до золотистого цвета на масле. Через 2 мин. до готовности, добавить в сковороду немного нарезанных копченых ножек. Он напитает картошку копчеными нотками.
    3. Разделите яйца на белки и желтки.
    4. Мелко нарезать укроп. Его нужно разделить для салата и для яиц.
    5. Протереть сыр и белки через крупную терку.
    6. Отрежьте ногу. Снимите кожу и отделите мясо от костей.
    7. Нарежьте мясо полосками.
    8. Соединить мясо, сыр, белки, маринованный лук, половинку картофеля. Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
    9. Выложить салат на тарелку, сделать углубление посередине.
    10. Украсьте бока оставшимся картофелем.
    11. Желтки растереть с мягким сливочным маслом, Добавить укроп и толченый чеснок. Соль и перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Положите их в гнездо.

    Еще можно сделать гнездо с дымчатым абажуром вот так. Поверьте, это очень вкусно, а если дать салату настояться, то будет еще лучше.

    Наслаждайтесь работой на кухне!

Салат «Гнездо глухаря» — очень красивый и праздничный салат. Было бы неправильно сказать, что он простой, но тем не менее его сможет сделать каждая хозяйка, а выглядит он действительно интересно и необычно. В этом салате много разных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра, скорее всего, вам придется прогуляться по магазинам.

Салат «Гнездо глухаря» выкладывается отдельными слоями. Существует множество вариантов приготовления такого необычного салата, в котором используются разные продукты в разных пропорциях. Объединяет их одно – салат должен иметь вид гнезда, в котором лежат птичьи яйца.

Салат «Гнездо глухаря» готовят с мясом, курицей или колбасой, чипсами или сыром, грибами и т.п.Во всех вариациях салата яйца и отварной картофель, а в оригинальном рецепте также должны быть прослойки из ветчины и твердого сыра.

Однако пробуйте тот или иной рецепт сами, не бойтесь экспериментировать и смешивать разные идеи и разные наборы продуктов. Возможно, у вас появится свой фирменный рецепт этого вкуснейшего праздничного салата, которым вы уже поделитесь с другими.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Получается очень вкусный нежный салат. .. В принципе, готовится несложно. Главное, уметь сделать красивое блюдо… Интересно оформленный и очень вкусный салат очень нравится детям и взрослым.

Ингредиенты:

• Майонез — 150 гр.;
• Листья салата -2-3 шт.;
• Сыр твердый -120 гр.;
• Яйца куриные — 3-4 шт.;
• Пучок укропа.
• Чеснок — 2 зубчика;
• Куриное мясо — 200 — 250 г;
• Ветчина любая — 50 г;
• Шампиньоны маринованные — 400-450 г;
• Картофель среднего размера — 3-4 шт.;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Подготовка

Берем картофель, моем, хорошо чистим, затем натираем мелкой соломкой. Теперь разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, обжариваем картофельную соломку до румяной корочки с двух сторон. Как только картофель поджарится, посолите его и отставьте в сторону остывать.

Берем куриное мясо, отвариваем его до готовности, охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь берем ветчину, и также аккуратно и мелко нарезаем ее соломкой.Яйца отварить, очистить, отделить белки от желтков. Трем белки на крупной терке. Нарежьте грибы небольшими кусочками.

Сначала сделаем птичьи яйца:

• Берем желтки, натираем на крупной терке.
• Затем берем сыр, натираем его на мелкой терке.
• Теперь берем зелень, промываем ее под проточной водой, немного обсушиваем, затем мелко нарезаем.
• Далее нам понадобится чеснок. Очищаем и мелко нарезаем.
• Берем чашку, кладем в нее яичные желтки, зелень, тертый сыр, чеснок, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция была липкой.

Из этой сырно-яичной смеси аккуратно слепите «птичьи яйца», и так же аккуратно отложите их на тарелку, они потребуются в самом конце.

Начинаем собирать салат:

Теперь берем листья салата, хорошо их промываем, затем выкладываем на тарелку.

Берем еще одну чашку, кладем в нее курицу, ветчину, грибы, белки, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь эту массу выкладываем на листья салата в виде гнезда, а посередине делаем небольшое углубление.

Потом в гнездо положили жареную картошку, получилось птичье гнездо. А в середину положить сырные яйца. Украсить зеленью, также можно украсить тертыми грецкими орехами.

Вот такой красивый салатик у нас получился. Наслаждайтесь вкусным салатом и порадуйте себя и своих близких. Всем приятного аппетита!

Салат с говядиной «Гнездо глухаря»

Салат с говядиной очень вкусный.Любая хозяйка, хоть раз попробовавшая этот салат, готовит снова и снова, ведь ее об этом просят и родные, и друзья, приходящие в гости. Конечно, этот очень интересный и невероятно вкусный салат содержит много калорий, но раз в месяц можно порадовать себя такой вкуснятиной! Тем более, если вы готовите праздничный стол.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 шт.;
• Мясо говядины — 300-350 г;
• Картофель — 5 шт.;
• Яйцо куриное — 3 шт. ;
• Яйцо перепелиное — 6-7 шт.;
• Майонез — 150 г;

Подготовка

Берем картофель, чистим, моем, затем натираем на крупной терке. Теперь берем фритюрницу, наливаем в нее масло, разогреваем, обжариваем картошку до румяной корочки. Далее нам понадобится тарелка, в нее кладем бумажные салфетки и выкладываем жареный картофель так, чтобы все масло впиталось. Пусть картошка постоит, пока мы займемся другими продуктами.

Берем мясо говядины и отвариваем его до готовности, затем остужаем, нарезаем небольшими кусочками.Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем яйца отвариваем, охлаждаем, нарезаем небольшими кусочками.

Берем чашку, добавляем все ингредиенты, добавляем майонез с высоким процентом жирности и все хорошо перемешиваем.

Далее достаньте из холодильника перепелиные яйца, отварите их и очистите. Выкладываем салат на красивую большую тарелку (подойдет и плоская тарелка), делаем в середине салата небольшое углубление и выкладываем в него перепелиные яйца. А из двух яичек можно сделать птенцов.Так будет еще красивее. «Глазки» для них делаем из черного перца горошком, а клюв – из моркови, сырой или вареной, тут уже – как вам больше нравится. Такой вкусный и красивый салат.

Салат из индейки «Гнездо глухаря»

Получается очень вкусный и легкий салат с индейкой. Салат получается таким легким и полезным для желудка. Такой салат можно приготовить заранее, и порадовать своих близких и близких.

Ингредиенты:

• Мясо индейки — 1 кг;
• Яйцо куриное -5 шт.;
• Яйцо перепелиное -15 шт.;
• Огурец свежий — 3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Огурец соленый — 3 шт.;
• Картофель — 7 шт.;
• Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый) — 1 пучок;
• Масло подсолнечное — 100-120 гр.;
• Майонез — 200 г;
• Сметана — 150 г;
• Салат Айсберг — 100 — 150 г;
• Специи, соль по вкусу.

Подготовка

Очень мелко нарежьте зеленый лук и положите его в отдельную тарелку. Теперь нужно взять свежие огурцы, также их промыть и нарезать тонкой соломкой. Берем яйца, варим их, отделяем белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Салат Айсберг аккуратно нарезать небольшими кусочками. Также мелко нарежьте всю оставшуюся зелень.

Переходим к маринованным огурцам, нарезаем их небольшими кубиками. Мясо индейки отвариваем в подсоленной воде около 1 часа. Дать остыть (лучше в бульоне) и нарезать небольшими кусочками.

Положите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

Берем картошку, чистим и нарезаем тонкой соломкой. Далее разложите картофельную соломку на полотенце или салфетке, чтобы обсушить кусочки.

На сковороду наливаем масло, всыпаем картофель, обжариваем его до румяной корочки. Картофель лучше жарить партиями, чтобы он не слипся. Будьте осторожны, только не подожгите картошку, иначе будут угли!

Добавить в салат часть картофеля, заправить майонезом и сметаной, все хорошо перемешать. Остальную картошку посолить и выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Красиво выкладываем салат в плоскую тарелку. Перед подачей украшаем наш салат остатками картофеля и зеленью. В центре салата делаем небольшое углубление, выкладываем в него вареные и очищенные перепелиные яйца.

Вот такой красивый и вкусный салат. Приятного аппетита и удачи в кулинарии! Наслаждайтесь незабываемым вкусом нежного салата!

Салат с грибами «Гнездо глухаря»

Предлагаем Вам еще один салат «Гнездо глухаря», но с добавлением грибов.Получается очень вкусный сытный салат, который можно приготовить на любые праздники. Однако, если вам так хочется, вы всегда можете порадовать свою семью в обычный день. Дети будут в восторге, да и взрослые, скорее всего, не откажутся от этого вкуснейшего салата.

Ингредиенты:

• Огурцы маринованные –2 шт.;
• корейская морковь — 50-60 гр.;
• Куриная ножка — 300 г;
• Картофель — 3 шт.;
• Грибы — 200 г;
• Яйца куриные вареные — 2 шт. ;
• Яйцо перепелиное — 2 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Масло растительное — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Зелень — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Подготовка

Куриную ножку отварить до готовности в подсоленной воде в течение получаса, затем остудить и выложить на тарелку.

Яйца тоже нужно варить вкрутую. Стоит во время варки добавить в воду немного соли, тогда они не будут трескаться, а затем сразу отправить их остывать под проточную холодную воду, чтобы они хорошо очистились.

Перепелиные яйца также необходимо отварить и охладить.

Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой, а затем обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета в течение 10 минут. Лучше всего жарить порциями, чтобы картофель не слипся на сковороде. Для охлаждения выложить картофельную соломку на салфетку, в которую при остывании также впитается лишнее масло.

Репчатый лук нарезать полукольцами. И переходим к грибам. Их также нужно нарезать кусочками и обжарить 15 минут на подсолнечном масле.Затем повторяем, как с картошкой: грибы выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а сами грибы остыли.

Морковь по-корейски нарезать небольшими кусочками. Конечно, можно добавить и в таком виде, но длинная соломка в этом салате смотреться будет не гармонично, а потому – режем!

Куриное мясо можно нарезать или разделить вручную на мелкие кусочки.

Теперь берем чашку и смешиваем в ней яйца, куриное мясо, лук с грибами. Все хорошо перчим и солим, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем.

Теперь берем тарелку, красиво и аккуратно выкладываем в нее салат. А посередине делаем небольшое углубление в виде птичьего гнезда. Украшаем салат сверху корейской морковью и картофелем. А перепелиные яйца кладем в центр, в наше «гнездышко». А сверху еще можно украсить зеленью. Вот такой интересный и красивый салатик получается.

Куриный салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

• Курица — 500 г;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Картофель — 3 шт. ;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Листья салата — 7 шт.;
• Зелень — 1 пучок;
• Майонез — 150 г;
• Соль по вкусу.

Подготовка

Берем мясо, варим, остужаем и нарезаем соломкой. Далее нам понадобятся морковь и картофель. Их тщательно очищаем и также нарезаем тонкими полосками. Берем сковородку, наливаем масло и обжариваем все отдельно. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Теперь нужно выбрать большую красивую плоскую тарелку. На него выкладываем хорошо промытые листья салата. Если не нашлось салата, можно для этих же целей взять капустные листья (выбирать самые нежные).

Берем мясо, смешиваем его с обжаренными морковью, картофелем и луком, заправляем все майонезом и снова все хорошо перемешиваем. Теперь все на салат выкладываем на листья зелени или капусты.

Приступим к приготовлению «яиц» в нашем салате. Берем вареные желтки, добавляем к ним мелко нарезанную зелень, и все перемешиваем с майонезом. Делаем из этой массы «яйца», кладем в середину салата. Приятного аппетита и удачи в кулинарии!

Салат классический «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 500 г;
• Картофель и морковь — 4 шт.;
• Огурцы свежие — 2 шт.;
• Яйца куриные — 6 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Майонез — 150 г;
• Масло растительное — 50 гр;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Подготовка

Берем картофель и морковь, чистим их и используем мелкой соломкой. Затем чистим лук, нарезаем его полукольцами.

Картофель и морковь по очереди обжарить на растительном масле. Берем тарелку, кладем в нее салфетку и выкладываем овощи так, чтобы стекло было маслом.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Берем яйца, варим их, охлаждаем, затем отделяем желтки от белков,

Белки нарезать полосками, смешать с куриным мясом, нарезанным огурцом и обжаренными овощами. Добавить майонез, чеснок и горчицу, все хорошо перемешать.

Берем тарелку, аккуратно выкладываем салат, а сверху кладем оставленный для украшения картофель. Теперь делаем углубление посередине в виде гнезда.

Затем берем желтки, растираем их, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, из полученной массы делаем шарики в виде яиц. Выкладываем их в середину салата, а сверху можно украсить рубленой зеленью или тертыми грецкими орехами.

Вот такая красота получается.Наслаждайтесь этим вкусным салатом. Готовьте его снова и снова и порадуйте всю свою семью. Всем приятного аппетита!

В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид. Блюдо отлично подходит для праздничного застолья и хорошо впишется в новогоднее меню. Все ингредиенты легко найти зимой. Салат очень напоминает гнездо глухаря с яйцами, веточки в нем заменены на хрустящую жареную картошку под названием «пирожок». Пожалуй, это единственное в блюде, с чем нужно повозиться. Для получения более подробной информации см. ссылку. В остальном ничего сложного, в целом приготовление салата занимает около двух часов.

Готовится гнездо глухаря с курицей, лучше подойдет отварное филе(грудка). Сыр и курица — классическое сочетание. Но у рецепта есть еще одна особенность – это маринованный лук, он делает блюдо просто невероятно вкусным. Мягкость салату придают вареные яйца, а приятный кисло-соленый акцент добавляют огурцы. Украшением блюда послужат вареные перепелиные яйца; их помещают в картофельное гнездо, выстланное веточками укропа.Получается гнездо глухаря, классический рецепт салата не требует никаких дополнений и изменений. Правда, в некоторых вариациях яйца рулетят из крабовых палочек и плавленого сыра или твердого сыра с майонезом и чесноком. Здесь решать вам. Что касается чипсов, то их можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Во втором случае картофель намного вкуснее магазинного и долго остается хрустящим, если его не охлаждать. Что ж, давайте вместе готовить вкусный салат Гнездо глухаря, пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех хитростях.

21 факт, в который вы не поверите!

Глухарь Интересные факты

Какой тип животного – глухарь?

Глухарь — это разновидность тетерева.

К какому классу животных относится глухарь?

Вид птиц-глухарей принадлежит к семейству Phasianidae и классу Aves таких животных, как голубые тетерева.

Сколько глухарей в мире?

Европейская популяция этого вида птиц оценивается где-то между 1.3-2,1 млн взрослых особей. Европа составляет около 40% ее мировой популяции, что соответствует примерно 3,3-5,3 миллиона взрослых птиц. Ориентировочно популяционный ареал этого вида птиц составляет 3-5,5 млн половозрелых особей.

Где живет глухарь?

Ареал глухаря географически довольно обширен. В основном они обитают в Палеарктической зоне мира. Географическое распространение этих птиц на юге находится в умеренных частях Европы.На востоке их ареал простирается до восточной Сибири, а на севере они встречаются примерно до Скандинавии. Их географическое распространение можно найти фрагментарно на западе. Местную гнездовую популяцию можно найти в шотландском сосновом лесу.

Какова среда обитания глухаря?

Основными местами обитания этих птиц являются горные и таежные зоны. В основном их можно найти в средних и старых лесах, но они могут приспособиться и к жизни в других лесах. Их среда обитания обычно состоит из подлеска хвойных деревьев и вересковых кустарников с пологом на умеренном уровне.

С кем живут глухари?

Глухари социальные по своей природе. Живут стаями по 50-100 птиц.

Сколько живут глухари?

Средняя продолжительность жизни этих птиц неизвестна. Однако было замечено, что дикая птица живет до трех лет, а птица в неволе доживает до 18 долгих лет.

Как они размножаются?

Сезон размножения глухарей приходится на период с января по конец мая.Обычно они полигинны и проявляют токовое поведение. Они используют одну и ту же среду обитания на протяжении поколений. Лучшие самцы глухаря определяются их демонстрацией во время ухаживания для привлечения самок и их боевыми способностями. Сообщается, что наиболее успешные самцы глухарей совершают около 90% или более от общего числа совокуплений за один сезон размножения. После совокупления самка глухаря откладывает около 5-12 яиц в течение 10 дней. Только самка глухаря насиживает яйца в течение следующих 25 дней.Молодые птенцы оперяются, когда им около двух-трех месяцев.

Каков их охранный статус?

Статус сохранения этих птиц, согласно Красному списку Международного союза охраны природы, указан как вызывающий наименьшее беспокойство. Они демонстрируют тенденцию к сокращению популяции, и несколько основных угроз, с которыми они сталкиваются, — это потеря среды обитания, изменение климата, хищники, охота и загрязнение. Были предприняты некоторые усилия по сохранению, такие как запрет на незаконную охоту на глухаря и управление средой обитания в качестве компенсации за потерю среды обитания.

Интересные факты о глухарях

Как выглядят глухари?

Глухарь — самый крупный вид тетеревиных птиц. Общее оперение этих птиц темно-черное с мерцающими зеленоватыми или голубоватыми пятнами на груди. У них также есть заметная ярко-красная полоса над глазами и красивый веерообразный хвост, который они распускают во время представления, чтобы привлечь самок. Эти птицы демонстрируют сильный половой диморфизм, поэтому самки имеют разные физические данные и очень похожи на тетерева.В первую очередь их можно отличить по розово-рыжему цвету хвоста, груди и горла, а также по полосатому или полосатому оперению в целом. И самки, и самцы глухарей имеют белое пятно на плече.

Какие они милые?

Эти птицы очень красивы благодаря своему красочному оперению. Они также не проявляют агрессивного поведения вне сезона размножения.

Как они общаются?

Эти птицы общаются вокально и визуально. В частности, самцы глухарей демонстрируют несколько сигналов для привлечения партнеров в период размножения. Самцы глухарей распускают веерообразные хвосты, чтобы привлечь самок. Один крик глухаря звучит как «глотание», а другой звук глухаря — «щелканье». У них также есть песня под названием «канто», которую можно услышать в четырех фазах. Песня начинается с двухнотных щелчков, затем темп песни увеличивается и превращается в перекат, а заканчивается «пробковой нотой».

Насколько велики глухари?

Размер взрослого самца глухаря составляет около 31.5–45,3 дюйма (80–115 см), а длина самки глухаря составляет около 23,2–25,2 дюйма (59–64 см). Они могут быть примерно в два раза больше сажистых тетеревов, длина которых составляет около 16–20 дюймов (40,6–50,8 см).

Как быстро могут бегать глухари?

Точная скорость, с которой бегают глухари, неизвестна. Тем не менее, тетерева, как правило, могут летать со скоростью 20 миль в час (32,1 км в час).

Сколько весят глухари?

Это самые крупные рябчики, поэтому они тяжелые по весу.Вес взрослого самца глухаря составляет в среднем около 7,3-9,5 фунтов (3,3-4,3 кг), а вес самки глухаря — около 3-5,5 фунтов (1,3-2,5 кг).

Каковы мужские и женские названия вида?

Самца этого вида называют петухом, а самку этого вида называют курицей.

Как бы вы назвали детеныша глухаря?

Детеныша глухаря называют птенцом или детенышом.

Что они едят?

Эти птицы всеядны по своей природе.В основном, только цыплята моложе 20 дней были замечены в поедании мелких беспозвоночных, таких как жуки, муравьи или пауки. Старшие птицы питаются исключительно растительными материалами, такими как стебли, листья, сосны, мхи и ягоды можжевельника и черники, что является очень важной частью их рациона.

Они агрессивны?

Глухари обычно не агрессивны и не опасны по отношению к людям или другим людям. Однако было замечено, что самцы тетеревов проявляют агрессивное поведение во время ухаживания, когда они дерутся друг с другом.

Будут ли они хорошим питомцем?

Сообщений о том, что эти птицы живут в качестве домашних животных, не поступало. Это дикие птицы, и лучше оставить их в естественной среде обитания.

Кидадль Консультация: Всех питомцев следует покупать только у надежных поставщиков. Рекомендуется в качестве потенциальному владельцу домашнего животного вы проводите собственное исследование, прежде чем принять решение о своем любимом питомце. Быть владельцем домашнего животного – это очень полезно, но это также требует обязательств, времени и денег. Убедитесь, что выбранный вами питомец соответствует законодательства вашего штата и/или страны.Вы никогда не должны брать животных из дикой природы или нарушать их среду обитания. Пожалуйста, убедитесь, что домашнее животное, которое вы планируете купить, не относится к исчезающим видам или не занесено в список СИТЕС. и не был взят из дикой природы для торговли домашними животными.

Знаете ли вы…

Их гнездо в основном строит самка глухаря. Гнездо неглубокое и обычно делается у основания дерева. Гнезда выстланы ветками, травой, перьями и хвоей.

Яйца глухаря обычно бледно-желтого цвета с отметинами от красного до желтовато-коричневого цвета.

В настоящее время глухарям не грозит глобальное вымирание. Тем не менее, они вымерли в Шотландии еще в 1785 году. Несмотря на то, что они вымерли, люди упорно боролись, и усилия 1836-37 годов по восстановлению шотландских птиц вернули шотландские популяции птиц от исчезновения.

Что означает глухарь и как это произносится?

Слово глухарь произошло от шотландского гэльского слова «capall coille». Это шотландское гэльское слово означает «лесная лошадь» на английском языке.Фонетическое произношение этого слова — «кап-эр-кайл-зи».

Можно ли есть глухаря?

Да, глухари съедобны. Многие люди едят их, обжаривая, и они очень вкусные. Вы можете использовать немного чеснока и масла, чтобы обжарить их. Жареная грудка глухаря рассчитана примерно на четырех человек.

Здесь, в Kidadl, мы тщательно подготовили множество интересных семейных фактов о животных, которые каждый может открыть для себя! Для получения более подходящего контента ознакомьтесь с этими фактами о боевых орлах и фактами о ястребах Купера для детей.

Вы даже можете занять себя дома, раскрашивая одну из наших бесплатных раскрасок индейки, которые можно распечатать.

Основное изображение Musicaline

Вкусный салат из гнезда глухаря. Салат Гнездо глухаря (пошаговый рецепт)

В последнее время салат «Гнездо глухаря» стал достаточно популярным, и его часто можно встретить в гостях, за накрытым столом. И это вовсе не случайно. Ведь получается по-настоящему празднично — очень красиво, оригинально в исполнении и необыкновенно вкусно!

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт с мясом

Потребуется:

• говядина или телятина отварная — 350-400 гр
• сырой картофель — 2-3 штуки
• яйца — 7 шт
• огурцы маринованные — 2 шт
• грибы, шампиньоны или любые другие, маринованные — 200 г
• зеленый горошек- 100 гр
• сыр — 70 гр
• майонез -6-7 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• Перец черный молотый- по желанию и вкусу
• помидоры черри -3-4 штуки для украшения

В рецепте также используются блины. Их нужно будет испечь 2-3 штуки.

Для блинов:

• мука — 2 ст. ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт.
сахар
• — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч.л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Подготовка:

1.Приготовить тесто для блинов. Дать постоять 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.

2. Поджарить 2-3 блинчика. Именно тонкие блины нам понадобятся для приготовления блюда в целом.

У меня есть сковорода очень большого диаметра. Так как в нашей семье блины просто обожают все, пришлось купить вот такую ​​огромную сковороду. Поэтому я пеку только два блина. На обычной сковороде нужно будет испечь три блинчика.

3. Горячие блины немного остудить, сложить пополам и свернуть в трубочку.Затем полностью охладить. По мере остывания нарезаем, как мы нарезаем в рулет, на тонкие кружочки. Тогда блин раскатается и у вас получатся длинные узкие полоски.

4. Если у вас есть маринованные огурцы — это хорошо, мы их используем в рецепте. У меня они тоже есть, причем в больших количествах, консервированные разными способами. Рецепты можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решил, что замариную свежие огурцы быстрым способом…Для этого я нарезала огурцы бочонками. Я добавила к ним нарезанный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного поперчила.

Все это я положил в емкость с плотно закрытой крышкой, и активно встряхнул. Такие огурцы просолятся в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно встряхивать.

Через час открываем контейнер, а огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает с ног. Такие огурчики будут очень кстати! Вкусно, пикантно – эта нота лишней не будет в любом случае. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

5. Огурцы нарезать тонкими полосками.

6. Мясо также нужно будет заранее отварить. Варите его на медленном огне. Солить на протяжении всего приготовления не нужно, чтобы соль не вытянула из мяса весь вкусный сок. Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкими полосками.

Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Так как из них мы будем строить гнездо, то их лучше нарезать в виде веточек, то есть соломки.

7. Яйца следует отварить и также охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

8. Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде. Мы также мариновали грибы — и рецепты, как это сделать, тоже есть в разделе заготовок.А мы мариновали подосиновики. Часть из них я закатала в банки. А некоторые держу в холодильнике. Уж больно они вкусные, и хочется лакомиться ими каждый день.

Итак, шампиньоны тоже нарезаем соломкой, под другие продукты.

Грибы, как я уже указал, какие можно использовать, какие есть. Обычно шампиньоны используют все, и они ничем не хуже остальных.

9. Еще одним важным этапом подготовки является подготовка заготовки для самого гнезда.А мы будем строить гнездо из жареной картошки мальков.

Для этого сырой картофель нарежьте очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что я этого не практикую, так как натертый таким образом картофель сильно слипается при жарке. А если его натереть на крупной решетке, то он получается крупным. Поэтому я режу картошку соломкой нужного мне размера.

У нас будет гнездо, как настоящее.

10. Когда картофель нарезан, его необходимо обжарить. Для этого в казане или сковороде разогреваем масло, и выкладываем туда картошку небольшими порциями, обжариваем, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро приготовится. А потому не оставляйте его во время жарки, помешивайте, и как только он станет красивого золотистого цвета, сразу вынимайте и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло.

11.Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

12. Добавить майонез. Если вы не очень любите майонез, то добавьте сметану, или сметану и майонез 50-50%.

13. Аккуратно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки молотого черного перца.

14. Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. Мой брат, который особенно любит яйца в этом салате, отказывается называть его «Гнездо глухаря», а называет его исключительно «Яйца глухаря». Поэтому сделаем их красивыми и аппетитными.

15. Твердый сыр натереть на мелкой терке, я использую русскую. Измельчите чеснок и смешайте с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Окуните желток в майонез и обваляйте в сырно-чесночной смеси.

Выложить на отдельную тарелку и поставить на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступать к созданию нашего кулинарного шедевра.

Как красиво украсить и украсить блюдо

Чтобы блюдо выглядело максимально эффектно, лучше всего его выложить на большое плоское блюдо. Тогда это будет похоже на гнездо. Только краше и ярче. Если настоящее гнездо скрыто, замаскировано под ветки дерева. Вот и наше «гнездышко» — яркое, кричащее, под любой праздник!

1. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку.

2. Перемешанные с майонезом ингредиенты выложить на листья в виде небольшой горошины. В центре делаем небольшое углубление, куда будем складывать яйца.

3. Покройте всю поверхность ингредиентов картофелем фри. Не забудьте края, расправив по ним, слегка придавите картофель, чтобы он не падал.

Вот какое красивое и уютное «гнездышко» у нас получилось.

4. В центр, где мы формировали миску, аккуратно кладем яйца.Вокруг них разложите веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листьями у основания блюда также украшаем веточками.

5. Теперь даем салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком друг друга и ароматом майонеза. Для этого его нужно поставить в холодильник на 3-4 часа.

6. Готовое блюдо достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и подать к праздничному столу. Обязательно посетите наш замечательный кулинарный шедевр.И ешьте на здоровье!

Такая красота непременно удивит всех своим видом, а главное — вкусом! Приготовив его, вы точно не ошибетесь!

Салат «Гнездо глухаря» — классический рецепт с курицей

Потребуется:

• отварное куриное филе — 250 гр
• ветчина — 100 гр
• сырой картофель — 2-3 штуки
• яйца — 7 шт
• огурцы свежие — 2 шт
• плавленый сыр — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр
• майонез -6-7 ст.ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• подсолнечное масло — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• молотый черный перец — опционально

Приготовление:

Салат можно приготовить в той же последовательности, что и предыдущий. А можно внести некоторые изменения в процесс приготовления. Благодаря этому можно изменить его вкус. Предлагаю сосредоточиться на этом.

1. Куриное филе отварить, остудить и нарезать полосками.

2. Также соломкой нарежьте яйца, свежие огурцы (зимой маринованные огурцы) и ветчину. Натереть сыр на крупной терке.

В классическом варианте приготовления грибы не добавляются, но при желании их можно использовать! Также есть варианты, где обжаривается лук и морковь. И эти компоненты тоже добавляются.

3. Соедините ингредиенты и смешайте с майонезом.

Есть рецепты, где ингредиенты не смешиваются, а выкладываются слоями. В этом случае сначала выкладываем куриное филе, затем огурцы, яйцо, ветчину и тертый сыр.

Если вы готовите салат слоями, то каждый из них смажьте майонезом.

4. Натереть плавленый сырок. Чтобы его было легче натереть, поместите его ненадолго в морозильную камеру.

5. В натертую массу добавить измельченный чеснок и укроп. Перемешайте содержимое и сформируйте маленькие яйца. Выложите их на тарелку и поставьте в холодильник.

6. Картофель нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая.Выложите картофель на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

7. Выложите все ингредиенты, смешанные с майонезом, в блюдо, украшенное листьями салата. Или выложите слои, как указано выше. В центре сформируйте миску для яиц.

8. Накрыть основу картофелем фри плотным и ровным слоем.

9. Достаньте яйца из холодильника и положите их в центр.

10. Украсьте, как подскажет ваша фантазия.

11. Поставить блюдо в холодильник на 3-4 часа. Подавать охлажденным.

Вот два разных варианта… Вы можете выбрать любой по своему вкусу. Я обычно выбираю первый для больших праздников. Ингредиентов больше, а салат насыщеннее и насыщеннее на вкус. Второй вариант готовлю, когда просто без повода хочется съесть. Или когда моя семья просит меня приготовить его, потому что скучает по нему.

Второй вариант более легкий и диетический. Особенно если не добавлять в него грибы. Но оба варианта вкусные.

Заменить мясо в первом рецепте куриным филе, а все остальное оставить без изменений, тоже отличный вариант.Можно так приготовить. В общем, пробуйте, готовьте, и я уверен, что у вас все получится.

Приятного аппетита!

10 фев, 2018 Ольга

Ни один прием пищи не обходится без салата, а оценка гостей для хозяйки — абсолютно пустые тарелки. Раньше хозяйки традиционно готовили оливье и селедку под шубой, а теперь всем хочется чего-то оригинального и необычного. Если очень хочется удивить и накормить гостей, то можно приготовить салат «Гнездо глухаря». На первый взгляд он действительно похож на гнездо глухаря в траве и необычно смотрится на столе, но, попробовав первую ложку, уже не может остановиться.

Идея оформления заключается в том, что салат выкладывается на зеленую подушку из листьев салата, укропа или петрушки. Салат, выложенный на зеленой подушке, имеет форму птичьего гнезда, а затем со всех сторон покрыт очень мелко нарезанным картофелем фри. В итоге должно выйти птичье гнездо, а внутри начинка. Ингредиенты для нее могут быть разными: курица, телятина, морепродукты, грибы, печень, сыр, чернослив.Список можно продолжать до бесконечности, насколько хватит воображения. Яички в центре гнезда обязательны для салата.

По возможности следите за тем, чтобы количество яиц в «гнездышке» соответствовало количеству гостей, чтобы каждый получил по яйцу с салатом.

Как приготовить салат из гнезда глухаря — 11 видов

Для него нужны самые простые ингредиенты, тем не менее, получится питательный салат с насыщенным вкусом. Даже для начинающей хозяйки приготовить его не проблема.

Ингредиенты:

• Майонез
• Отварное куриное филе
• Вареный картофель
• Свежие или маринованные огурцы
• Вареные куриные яйца
• Листья салата
• Укроп
• Перепелиные яйца
• Грецкий орех
• Кунжут

Подготовка:

Курицу и огурцы нарежьте полосками, а яйца и картофель нарежьте кубиками.Перемешать, заправить майонезом.

№

Положите листья салата на блюдо, сверху салатную смесь и аккуратно разровняйте. Мелко нарезать укроп, высыпать в центр салата. Выложить перепелиные яйца на укроп. Предварительно обваляйте их со всех сторон в измельченных грецких орехах и семенах кунжута.

Для тех, кто хочет более насыщенный и пикантный вкус, то вместо отварной курицы можно взять ветчину и копченую куриную грудку. Туда же можно добавить немного бекона.

Ингредиенты:

• Сырой картофель
• Ветчина
• Копченая куриная грудка
• Маринованные шампиньоны
• Плавленый сыр
• Листья салата
• Укроп

Подготовка:

Нарежьте картофель тонкими полосками или натрите на терке, чтобы получилась корейская морковь.

Прежде чем жарить картофель фри, его сначала замачивают в холодной воде на полчаса, а затем сушат, чтобы удалить крахмал. Выложите обжаренный картофель на бумажное полотенце, чтобы не осталось масла после жарки.

Вареные яйца очистите от кожуры и отделите белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пока отложить. Пока картофель жарится во фритюре, филе копченой ветчины нарезается полосками. Грибы также можно измельчить, если они крупные.Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. На блюдо выложить зеленые листья салата, а на них сам салат из миски. Аккуратно разровняйте и накройте картофельными полосками.

Желтки и сливочный сыр натереть на мелкой терке, добавить немного майонеза и нарезанный укроп. Перемешайте и мокрыми руками сформируйте небольшие овальные яички. Укладывают из самого центра «глухариного гнезда».

Приготовьте салат из нежной телячьей вырезки. Этот вариант не оставит равнодушным ни одного из гостей, и даже те, кто предпочитает куриное мясо, высоко оценят кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Сырой картофель
• Телячья вырезка (вареная)
• Лук
• Куриные яйца
• Перепелиные яйца
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Обсушите на бумажном полотенце. Лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Мясо нарезать соломкой или разобрать на волокна, яйца нарезать и смешать все вместе.Добавьте к ним лук, 2/3 жареного картофеля и майонез. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо листья салата, сверху салат. Накройте его оставшимся картофелем. В центре — вареные перепелиные яйца.

Сочетание курицы и ветчины встречается во многих мясных салатах, не исключение и «Гнездо тетерева». Попробуйте приготовить его к следующему семейному торжеству – не пожалеете.

Ингредиенты:

• Сырой картофель
• Ветчина
• Вареная курица
• Маринованные шампиньоны
• Куриные яйца
• Плавленый сыр
• Укроп
• Майонез

Подготовка:

Картофель нарежьте как можно тоньше. Обжарьте его в большом количестве масла.

Чтобы картофель прожарился равномерно, кладите его на сковороду небольшими порциями. Его будет удобно размешивать и быстро доставать, когда он достаточно подрумянится.

Куриное филе нарежьте кубиками, таким же образом нарежьте ветчину. Если грибы крупные, их нарезают пластинками. Отделите белки от желтков и натрите белки. Измельченные продукты перемешать и заправить майонезом. Приправить перцем и солью по вкусу.

Салат выложить на блюдо и аккуратно разровнять.Покройте его картофелем фри, а серединку украсьте рубленой зеленью. Туда же, в центр, положите яички. Их делают из тертых желтков и плавленого сырка, добавляют к ним 1 ч. л. нарезанного укропа и немного майонеза.

Еще один интересный вариант этого салата, совсем без мяса. Самое интересное, что многие, попробовав, будут на 100% уверены, что салат именно с курицей благодаря присутствующим в рецепте оладьям.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные
• Вареные яйца
• Соленые огурцы
• Блинчики
• Картофель фри
• Плавленый сыр
• Петрушка
• Чеснок

Подготовка:

Соленья, яйца, грибы и блины нарежьте соломкой. Обжарьте картофель фри и разделите на трети. Отложите две части в глубокую миску, добавьте туда нарезанные ингредиенты. Приправить солью и перцем, заправить майонезом.

Салат выложить на блюдо, выложить остатками картофеля, центр салата украсить рубленой зеленью и небольшими яйцами из тертого сыра, желтками, рубленой зеленью. Его должно быть немного, добавьте в эту смесь чеснок по вкусу. По желанию в салат можно добавить зеленый горошек.

В этом варианте кроме курицы много овощей, поэтому получается отличный питательный и витаминный салат.

Ингредиенты:

• Картофель
• Капуста
• Свежие огурцы
• Болгарский перец
• Морковь
• Свекла
• Кислое яблоко
• Лук
• Свежие шампиньоны
• Яйцо
• Вареная курица
• Листья салата
• Зеленый лук
• Василий
• Майонез
• Растительное масло

Подготовка:

Филе нарезать крупными кубиками и обжарить на масле с мелко нарезанным луком. В конце добавить немного базилика, приправить солью и перцем. Картофель мелко нарезать или натереть, обжарить в большом количестве растительного масла. Морковь вместе со свеклой нарезать соломкой, очень тонко, овощи слегка протушить на сковороде.

Отделить белки от желтков. Белки нарезать полосками, желтки оставить для украшения блюда. Теперь нужно заняться грибами, сначала их отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают в масле на сковороде около 20 минут. Предварительно необходимо отложить в сторону несколько грибов, самые красивые.

Капуста, огурцы, перец болгарский, яблоко нарезать соломкой. Желтки размять вилкой и смешать с размягченным сливочным маслом, можно слегка посолить. Из массы формируют шарики, чтобы они не начали таять раньше времени, их прячут на полчаса в холодильник.

Формируем сам салат, мясо с луком и грибами должно располагаться в центре салата, а овощи по бокам. Поэтому так и нужно поступить: вокруг блюда тонкими слоями укладываются овощи, а в образовавшееся углубление в центре — куриное мясо с грибами. Не забудьте между слоями сделать майонезную прослойку. Оставшийся картофель фри используется для украшения самого салата, а в центре желтые шарики из холодильника и между ними целые грибы, которые специально были оставлены.

Вы можете найти большое разнообразие вариантов приготовления салатов, причем совершенно разных. Можно попробовать приготовить с копченой куриной грудкой, черносливом и грибами. Насыщенный, но в то же время нежный вкус получится благодаря наличию в рецептуре сыра.

Ингредиенты:

• Картофель
• Копченое куриное филе
• шампиньоны
• Чернослив
• Лук
• Твердый сыр
• Плавленый сыр
• Майонез
• Чеснок
• Растительное масло
• Зелень

Подготовка:

Картофель нарезать тонкими полосками и обжарить. Грибы обжарить с луком, слегка посолить.Куриное филе нарезать полосками, чернослив, сыр и яйца измельчить на крупной терке. Разделить сыр пополам: одну часть добавить в салат. Все смешать, заправить майонезом, солью и перцем.

Салат выложить на тарелку, разровнять и посыпать со всех сторон тертым сыром. Центр блюда украсить зеленью петрушки, а на нее выложить яйца из плавленого сырка, майонез и чеснок.

Преимущество этого салата в том, что в него можно добавлять продукты, которые вы предпочитаете. Любители свинины могут вместо курицы добавить буженину и насладиться отменным вкусом.

Ингредиенты:

• Нежирная вареная свинина
• Картофель
• Огурец
• Твердый сыр
• Растительное масло
• Майонез
• Укроп

Подготовка:

Мясо нарезать соломкой, лук полукольцами и залить ненадолго кипятком. После этого лук станет сладким. Картофель нарезать полосками и обжарить. Огурцы нарежьте полосками.Яичные белки натереть на крупной терке и выложить в глубокую миску мясо, лук, часть картофеля, огурцы. Заправить майонезом и солью. Выложите салат на плоскую тарелку и украсьте оставшимся картофелем. В центр выложить яйца из желтков, тертого сыра, майонеза и укропа. Украсьте блюдо веточками укропа.

Очень красиво на праздничном столе будет смотреться салат с оригинальными яйцами. С их приготовлением придется немного повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• Желатин
• Куриное филе
• Болгарский перец
• Зелень
• Морковь
• Фиолетовый бант
• Свежий огурец
• Морковь
• Картофель
• Растительное масло

Подготовка:

Сначала нужно отварить куриное филе, бульон нужен для приготовления заливного (холодец из курицы). Его наливают в пустые яичные скорлупы.

Они готовятся заранее. В тупом конце яйца делают небольшое отверстие и через него выливают содержимое. Затем скорлупу промывают и сушат.

К куриному бульону с желатином добавить куриное мясо, разделенное на мелкие волокна и сладкий перец кусочками с небольшими веточками петрушки. Затем поставьте в холодильник, чтобы содержимое заморозилось. Осталось их только почистить. Плохо почистил — прополоскать горячей водой на секунду.

Для салата отварить курицу и нарезать.Лук нарежьте полукольцами, морковь и картофель соломкой, яйца натрите на крупной терке. Картофель с морковью обжарить на растительном масле. Заправьте все майонезом и перемешайте. Можно посолить по вкусу и добавить душистый перец.

Салат выложить на блюдо, украсить зеленью и в центр положить яйца из замороженного бульона.

В традиционные рецепты со временем вносятся изменения, возможно, кто-то не хотел возиться со сковородой, а дома завалялась пачка чипсов.Так и получилось «Гнездо глухаря с картофельными чипсами».

Ингредиенты:

• Картофельные чипсы Туту любые
• Вареная курица
• Свежие огурцы
• Вареные яйца
• шампиньоны
• Растительное масло
• Лук
• Перья зеленого лука
• Майонез

Подготовка:

Выкладываем салаты на плоскую тарелку слоями. Сначала идет тонкий слой измельченных чипсов, затем слой нарезанного соломкой куриного мяса.Сделайте слой майонеза.

Следующим слоем идут обжаренные грибы с луком, затем соломкой огурцы. Приправить солью и сделать слой майонеза. Затем белки натереть на крупной терке. Каждый слой необходимо делать чуть меньше предыдущего в диаметре, чтобы вышла небольшая горка. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком, а в центр выложите яйца из желтков, сыра и майонеза (можно добавить зубчик чеснока для вкуса.)

Если вы все же хотите положить в салат настоящие яйца, но не знаете, как сделать их оригинальными, попробуйте следующее: перед приготовлением энергично встряхните яйцо в течение пяти минут, чтобы желток перемешался с яйцом.Когда вы начнете их чистить, под скорлупой будет желтое, словно сделанное из золота, яйцо. Яичко можно сделать красным, подержав очищенное яичко в свекольном соке в течение короткого времени.

Еще один вкусный салат с крабовыми палочками, такое сочетание продуктов обязательно должно понравиться детям.

Ингредиенты:

• Вареный рис
• Крабовые палочки
• Свежий огурец
• Зеленый лук
• Майонез
• Перепелиные яйца
• Сыр косичка

Подготовка:

Мелко нарежьте крабовые палочки, смешайте с отварным рисом и добавьте нарезанный соломкой огурец.Все смешать с майонезом. Выложите салат на подушку из мелко нарезанного зеленого лука и разровняйте.

Разделить сыр на волокна, а сваренные перепелиные яйца выложить в центр салата… Бока салата украсить волокнами сыра.

Пикантный, нежный, сытный — салат может быть разным. Вы можете сделать любую вариацию этих салатов или добавить новый ингредиент для нового вкуса.

Это блюдо стало популярным относительно недавно. Среди любителей удивить появлением салатов на праздничном столе закуска в почете, ведь оформление очень необычное и интересное.Кроме того, сочетание продуктов подобрано настолько тонко, что получается очень изысканный вкус. Как правильно пожарить картошку для салата «Гнездо глухаря» с хрустящей корочкой, вы узнаете из нашей статьи.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, такие как, например, или сытные, то вы можете найти их на нашем сайте.

Этот вид салата немного облегчен по количеству продуктов; здесь их немного меньше, чем в классическом варианте.Это означает, что процесс приготовления будет намного быстрее.

Салатные изделия (на 4 порции):

• Картофель — 190 г;
• Лук-репка — 130 г;
• Морковь — 210 г;
• 6 куриных яиц;
• Куриное филе — 320 г;
• Майонез — 90 мл;
• Масло растительное — 260 мл;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень — 45 г.

Рецепт салата из гнезда глухаря:

1. Сначала нужно заняться овощами.Перед чисткой промойте корнеплоды, затем очистите картофель и морковь, нарежьте соломкой.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Разогрейте постное масло в большой емкости, обжарьте овощи во фритюре.
4. Куриные яйца сварить вкрутую, затем остудить и очистить. Белки нарежьте кубиками, а желтки отложите в сторону.
5. Куриное мясо промыть, обжарить с солью и различными специями для вкуса. После остывания разобрать филе на мелкие волокна.
6. Все продукты, кроме картофеля и желтков, смешать с майонезом, равномерно выложить на плоскую тарелку.
7. По краю выложить жареный картофель салата «Гнездо глухаря».
8. Для имитации яиц нужно размять желтки, добавить к ним измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и майонез.
9. Скатайте яйца, положите их в середину салата.
10. По желанию блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты различных популярных салатов: , и многих других.

Салат из глухарей с жареным картофелем и ветчиной

Благодаря своему составу это блюдо идеально подходит для утоления даже сильного голода, а значит лакомство порадует всех за столом, особенно его мужскую часть.

Вас также может заинтересовать рецепт салата.

Ингредиенты для этого блюда (на 4 порции):

• Куриное мясо — 240 г;
• Ветчина — 180 г;
• Грибы соленые — 210 г;
• 5 куриных яиц;
• Картофель — 170 г;
• Сыр твердый — 130 г;
• 2 зубчика чеснока;
• Укроп — 25 г;
• Майонез — 120 мл;
• Растительное масло без запаха — 110 мл
• Соль — 7 г.

Рецепт салата «Гнездо глухаря»:

1. Куриное мясо помыть, отварить до готовности, в воду после закипания добавить соль и лавровый лист… После остывания нарезать филе небольшими кусочками.
2. Нарежьте ветчину кубиками.
3. Куриные яйца отварить до готовности, остудить, очистить. Белки отделить от желтков, белки можно натереть на терке.
4. Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишний маринад.
5. В большую салатницу выложить заранее подготовленные продукты: куриное мясо, белки, ветчину, маринованные грибы. Смешайте продукты с майонезом и разровняйте смесь на тарелке.
6. Яйца, которые украсят верхушку гнезда, готовятся отдельно.Для этого разминаем желтки, тертый сыр и чеснок, пропущенный через пресс.
7. Укроп, заранее промытый, порубить, посолить, смешать с майонезом до массы.
8. Скатайте шарики, которые будут символизировать яйца в гнезде.
9. Картофель нужно очистить и нарезать соломкой. Обжарить в большом количестве масла до румяной, хрустящей корочки, а после того как масло стечет, посыпать солью.
10. На подготовленный салат край выложить кружочком жареного картофеля, а центр посыпать мелко нарезанной зеленью и выложить шарики из желтков и сыра.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и колбасой

Блюдо получается достаточно острым, за счет содержания идеально подобранных продуктов. Салат не требует много времени на приготовление, получается очень красивым и вкусным. Поэтому стоит взять на вооружение этот рецепт «Глухаря», салатное гнездо очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Состав блюда (на 4 порции):

• Клубни картофеля — 170 г;
• Морковь — 130 г;
• Колбаса копченая — 280 г;
• Огурец соленый — 180 г;
• 4 куриных яйца;
• Сыр плавленый — 170 г;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез — 120 мл;
• Постное масло без запаха — 130 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря рецепт:

1. Колбасу следует выбирать с небольшим беконом, чтобы блюдо не было слишком жирным. Нарежьте продукт небольшими кусочками.
2. Морковь помыть, сварить до готовности в кожуре, после остывания очистить корнеплод от верхнего слоя, затем натереть на терке с крупными отверстиями.
3. Маринованные огурцы лучше выбирать со сладковатым маринадом, так как избыток кислоты не будет сочетаться с блюдом. Нарезать тонкими полосками маринованные овощи.
4. Отварите яйца до готовности, затем очистите и отделите белки от желтков. Белки нарезать полосками.
5. Смешайте все нарезанные продукты в одной посуде с добавлением соли и майонеза, чтобы получилась ровная поверхность.
6. Картофель помойте, очистите, нарежьте через терку соломкой, обжарьте во фритюре, выложите на бумажную салфетку, чтобы стекал весь жир.
7. Яйца для украшения приготовить из смеси желтка, плавленого сырка, чеснока, укропа и майонеза.Приправьте смесь солью по своему вкусу и скатайте шарики.
8. Украсьте блюдо картофелем по краю, а в центре желтком и сырными шариками.

Салат из гнезда глухаря с жареным картофелем

Салат «Гнездо глухаря», рецепт в этом варианте нельзя назвать простым из-за большого количества продуктов, которые входят в состав. Калорийность блюда достаточно высока, поэтому приготовить закуску выгодно для большой компании.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Копченое куриное мясо — 320 г;
• 2 куриных яйца;
• 6 перепелиных яиц;
• Огурец соленый — 130 г;
• Клубни картофеля — 260 г;
• Грибы свежие — 180 г;
• Масло фритюрное — 110 мл;
• Соль — 6 г;
• Майонез — 80 мл.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Копченое мясо нарезать кубиками, предварительно отделив кости и кожу.
2. Перепелиные и куриные яйца отварить, очистить, мелкие оставить целыми, куриные яйца натереть на терке.
3. Соленый огурец нарезать тонкими полосками.
4. Свежие грибы промыть, очистить от пленок, нарезать и обжарить до мягкости, посолив в процессе приготовления.
5. Часть картофеля вымойте, отварите, очистите, нарежьте кубиками. Другую часть нарежьте полосками и обжарьте во фритюре – она подойдет для украшения.
6. Смешайте продукты с майонезом, украсьте края жареным картофелем, а в середину положите перепелиные яйца.
7. Украсить закуску можно веточками свежей зелени.

Рецепт гнезда глухаря с жареным картофелем и сельдереем

Облегченная версия для тех, кто следит за своей фигурой. Овощи и мясо прекрасно сочетаются друг с другом, а украшение придает блюду особый вид, подходящий для праздничного стола. Также можно приготовить салат «Гнездо глухаря» со свежей капустой, например, такой вариант будет менее сытным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное мясо — 270 г;
• Морковь — 170;
• Корень сельдерея — 140 г;
• Картофель — 120 г;
• Лук-репка — 90 г;
• Яйца перепелиные — 5 шт.;
• Огурцы зеленые — 160 г;
• Масло постное — 90 мл;
• Соль — 7 г;

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Вымойте, очистите морковь, нарежьте соломкой и обжарьте на масле.
2. Луковицу отделить от шелухи, нарезать полукольцами, также обжарить.
3. Картофель вымойте, очистите, нарежьте соломкой, обжарьте во фритюре.
4. Курицу отварить с добавлением специй, остудить, нарезать кубиками.
5. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
6. Вымойте, очистите и нарежьте корень сельдерея небольшими сегментами.
7. Сваренные вкрутую перепелиные яйца, очистить и оставить для украшения.
8. Все продукты смешать с майонезом, посолить, выложить ровным слоем на посуду, по краям украсить картофелем, а в центр положить яйца.

Закуска очень калорийна, ведь основу гнезда составляют продукты, обжаренные во фритюре, например, картошка или чипсы, а также может быть фасоль. Кроме того, другие продукты также богаты белками и жирами, поэтому стоит задуматься о количестве калорий, которые могут прочно сесть на талию во время их употребления. Но можно сразу заметить, что при его всасывании сложно остановиться, чтобы не съесть дополнительную порцию.

Этот по-весеннему яркий салат с хрустящей корочкой не оставит равнодушным даже опытных поваров.Тем, кто хоть раз попробовал салат «Глухарь», повезло. На праздничном столе салат сразу привлекает внимание. А кто устоит перед жареной картошкой, да еще в сочетании с маринованными грибочками и ноткой огуречной свежести!

Рецепт салата «Гнездо глухаря» старинный, а назван он так потому, что в его состав входило мясо глухаря, а внешний вид напоминает гнездо этой красивой и крупной птицы. Мясо глухаря нам не достать, приготовим салат из курицы или индейки.

Классический рецепт

Салат «Глухарь» будем готовить в два этапа. Сначала сделаем основу – для этого смешаем все имеющиеся продукты, а потом займемся украшением – обжарим картошку и сформируем гнездо. Как приготовить классический вариант салата, вы можете узнать прямо сейчас.

Вам потребуется:

• сырье — 3 шт.;
• огурцы свежие — 500 гр;
• 4 куриных яйца и 4 перепелиных яйца;
• куриное филе — 400 гр;
• сыр твердый, сорт «Российский» — 140 гр;
• сыр плавленый — 80 гр;
• головка лука;
• майонез — 200 гр;
• пучок зелени — укроп и петрушка;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки уксуса;
• перец и соль.

Рецепт:

1. В кастрюлю налить половину воды, посолить и отварить куриное филе до готовности. Оставить остывать в той же воде, чтобы курица пропиталась соком.
2. Яйца вкрутую с учетом времени приготовления — куриное яйцо варится 6-7 минут, перепелиное около 3 минут. Опустите в холодную воду и охладите.
3. Яйца и твердый сыр измельчить отдельно на терке, сложить в разные миски.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в чашку.Добавьте туда 1 ч. л. сахара, полстакана воды и 2 ст. уксус. Оставим лук мариноваться, а займемся картошкой.
5. Очистите картофель, возьмите терку для корейской моркови и натрите. Обжарить в масле на разогретой сковороде. У нас должна получиться аппетитная золотистая хрустящая корочка картошки!
6. Выложите жареный картофель на салфетку и дайте стечь жиру.
7. Нарезать полосками куриное филе, затем огурцы.
8. На дно большой салатницы выложить отжатый из маринада лук.Пропитав каждый слой майонезом, выложить слой куриного филе, слой огурцов — посолить, слой яиц — немного посолить и поперчить, слой сыра.
9. В центре последнего пласта выдавливаем дырочку — здесь будем делать «гнездо». Для этого на дно лунки кладем мелко нарезанную зелень, слегка придавливаем.
10. Бока выложить картофелем в форме птичьего гнезда.
11. Чтобы сделать яйца для нашего гнезда, выполните следующие действия. Перепелиные яйца чистим, разрезаем на 2 половинки, желток вынимаем.Затем соедините желток с тертым сыром и используйте смесь для заливки «яиц». Соедините половинки, смазанные майонезом. Помещаем яйца в гнездо.

Вам понадобится:

• 350 гр. филе курицы или индейки;
• 600 гр. картофель;
• банка консервированных шампиньонов;
• соленья — 2 шт.;
• 150 г лука;
• 3 куриных яйца;
• 100 г подсолнечного масла;
• 180 г твердого сыра;
• — 1 банка;
• листья салата, немного зелени, чеснок для приправы.

Рецепт состоит из двух частей — основы, для которой мы будем смешивать все продукты, и украшения — гнезда из жареного картофеля с рубленой зеленью.

1. Куриное мясо отварить, вынуть из бульона и нарезать полосками.
2. Картофель для корейской моркови натереть на терке, обжарить на масле до хрустящей корочки, выложить на салфетку для стекания жира.
3. Лук нарезать полукольцами и тоже обжарить.
4. Сварить вкрутую куриные яйца, разрезать пополам, вынуть желтки.Белок нарежьте небольшими кубиками, желток пока отложите.
5. Огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками.
6. В отдельной посуде перемешать курицу, обжаренный лук, яичные белки, грибы и огурцы, добавив майонез.
7. Отдельно нарежьте зелень и раздавите зубчик чеснока.
8. Дно салатницы застилаем промытыми листьями салата, выкладываем полученную массу поверх листьев, разравниваем, слегка углубляем в центре — это будет наше гнездышко.Посыпать «дно» гнезда рубленой зеленью, но нужно оставить немного зелени для «яиц», а вокруг посыпать жареным картофелем, приправленным специями.
9. Приготовим яйца глухаря. Возьмите мелкую терку и натрите желтки яиц с сыром, добавьте в эту смесь оставшуюся зелень, чеснок, майонез. У вас должна получиться вязкая густая масса, из которой легко формируются шарики из яиц. Красиво откладываем яйца в гнездо.

По желанию украсить салат веточками укропа и 2-3 перьями луковицы и можно подавать к столу.

Оригинальный рецепт

Теперь будем готовить салат «Гнездо глухаря» по оригинальному рецепту с добавлением ветчины и маринованных грибов. Имеет пряный и насыщенный вкус. Калорийный салат.

Если вы ждете гостей, вам не придется готовить целую армию салатов. Все, что вам нужно сделать, это приготовить салат и немного нарезки, и удачный вечер вам обеспечен! Процесс приготовления оригинального рецепта представлен ниже.

Потребуется:

• грибы консервированные — 220 гр;
• мясо куриное — 300 гр;
• ветчина — 160 г; сыр
• — 140 г;
• 3 куриных яйца;
• 3 средние картофелины;
• майонез;
• листья зеленого салата;
• перец черный, соль, чеснок.

Рецепт:

1. Мясо положить в кастрюлю, добавить воды, посолить и варить до готовности. Остыть.
2. Очищенный картофель нарезать соломкой, слегка посолить, обжарить до красивой и аппетитной корочки — желательно небольшими порциями, чтобы ломтики не слипались.
3. Яйца сварить вкрутую, отделить белок от желтка. Берем крупную терку, натираем яичный белок.
4. Сначала тонкими полосками нарежьте вареное мясо, а затем ветчину.Вынимаем грибы и нарезаем их крупными ломтиками.
5. На доске смешать составляющие основы: мясо, ветчину, грибы, яичные белки, слегка поперчить и заправить майонезом, перемешать.
6. Чистые листья салата выложите в красивую тарелку, положите на них основу, сформировав сверху небольшое отверстие. В это отверстие положите еще 1-2 листика салата. Обсыпать жареным картофелем – сделать гнездо.
7. Из мелко натертых желтков и сыра, а также рубленой зелени и майонеза слепить яйца с небольшим добавлением чеснока и выложить их в гнездо на листьях салата.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с морковью

Хороший витаминный салат «Гнездо глухаря» с морковью. Оригинальный вкус жареной моркови придает ей изысканность и пикантность.

Приготовим для салата:

• куриная грудка — полкило;
• пара свежих огурцов;
• 4 картофелины;
• 3 моркови;
• 5 яиц;
• лук репчатый — 200 гр;
• масло растительное — 1 стакан; майонез
• — 210 гр;
• несколько веточек зеленого укропа;

Приступаем к приготовлению:

1. Морковь и картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить на масле.
2. Лук нарезать и обжарить. Готовые овощи необходимо выложить таким образом, чтобы стекал жир.
3. Добавьте немного соли в воду в кастрюле и варите курицу в течение 30 минут. Куриную грудку остудить, разобрать на волокна.
4. Яйца сварить вкрутую, разделить на желток и белок. Желтки используем позже, откладываем в сторону, а белки нарезаем полосками и смешиваем с куриным мясом.
5. Огурцы нарезать соломкой. Добавьте к общей массе огурцы и половину обжаренного картофеля.Вторую половину используем для «гнезда». Добавить майонез и горчицу по вкусу. Мы смешиваем. Основа для салата готова, выкладываем ее в салатницу.
6. Сверху на основу выложите остатки жареного картофеля и сформируйте из них гнездо обжаренной моркови. Яичные желтки растереть, смешать их с нарезанным укропом и майонезом. Из готовой массы лепим яички глухаря и помещаем их в гнездо.

Ароматный и аппетитный салатик готов!

Как приготовить Гнездо глухаря

Довольно сложно представить праздничный стол без салатов и закусок.Помимо традиционного оливье, хозяйки хотят удивить своих гостей необычными блюдами, которые не только вкусны, но и имеют оригинальный вид. Это можно сказать о «Гнезде глухаря», салате с интересным оформлением, соответствующим своему названию. При этом его приготовление и оформление доступно как опытным поварам, так и начинающим хозяйкам.

Как и в случае с другими блюдами, есть несколько вариантов рецептов, по которым можно приготовить «Гнездо глухаря», салат получается вкусным и сытным.Итак, вам понадобится 5 яиц, несколько клубней картофеля, полкило курицы, 2 моркови, луковица, несколько зубчиков чеснока, зелень, майонез и растительное масло. Морковь и картофель нарезают тонкой соломкой, обжаривают на сковороде до золотистого цвета. В случае с картофелем можно использовать фритюрницу. Жареные овощи делим на две части: одна пойдет в салат, а другая пойдет на украшение. Вареное куриное филе сортируют на волокна. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. В вареных яйцах отделяют желтки от белков, последние нарезают кусочками.В готовых блюдах смешивают мясо, огурец, белок, овощи, все заправляют майонезом. Салат выкладывается на плоскую тарелку, разравнивается, посередине делается небольшое углубление, в которое будут помещаться «яйца». Для них желток смешивают с майонезом, рубленой зеленью, чесноком, пропускают через пресс. Из смеси лепят небольшие шарики, похожие по форме на яйца. Вокруг них обвивают жареный картофель и морковь, имитируя веточки.

Говоря о том, как приготовить салат из гнезда тетерева, нельзя не вспомнить следующий рецепт.Все ингредиенты этого блюда желательно нарезать одинаковой по размеру соломкой, в этом случае оно будет иметь более привлекательный вид. Курица, ветчина, яичные белки, свежий огурец нарезаются. Шампиньоны обжариваются несколько минут на сковороде. Картофель очищается, нарезается так же, как и остальные ингредиенты, выкладывается на раскаленную сковороду, где обжаривается до образования хрустящей корочки. Для этого его рекомендуется реже перемешивать, не накрывать, а соль добавлять только в конце жарки.

Половина картофеля откладывается для украшения, другая смешивается со всеми остальными ингредиентами, заправляется майонезом и выкладывается на блюдо.Для того чтобы салат «Гнездо глухаря» имел свой первоначальный вид, в середине делается небольшое углубление. Теперь готовим закладку в виде яйца. Для нее желтки смешивают с мягким протертым сыром (можно использовать сливки), рубленой зеленью и чесноком. Добавляется немного майонеза, чтобы масса была вязкой. Из него лепят несколько небольших «яичек» продолговатой формы, укладывают на салат. По краям блюдо выкладывается соломкой из жареного картофеля.

Следует отметить, что рецепт «Гнездо глухаря» может включать различные ингредиенты, при этом некоторые дополняют блюдо новыми оригинальными вкусами.Так что вместо жареных грибов сюда придут маринованные, не только шампиньоны, но и шампиньоны, шампиньоны и другие. Интересно выглядит «гнездо глухаря», выложенное на листьях зеленого салата.

Также можно приготовить салат «Гнездо глухаря», не смешивая ингредиенты, а выкладывая их слоями. Так, на листья салата укладывают нарезанное куриное мясо, смазанное майонезом, затем грибы, яичный белок, свежий огурец, пассерованный лук, ветчину. Сверху шарики из яичного желтка, смешанного с майонезом и чесноком, а по бокам жареный картофель.Его можно заменить ржаными сухарями. В любом случае, какой бы рецепт не использовался, блюдо получается сытным и оригинальным.

Рецепт вкусного жареного тетерева | МОРЛИ МЯСНИКИ

Тетерев сейчас в сезоне у нас есть молодые птицы в наличии. Этот рецепт жареного рябчика — отличный способ его приготовить, быстро и легко приготовить.

О Тетереве

Дичь дикая, натуральная и на свободном выгуле с характерным вкусом, что делает ее прекрасной альтернативой другим видам мяса. Поскольку в нем мало холестерина и много белка, дичь является одним из самых полезных видов мяса, доступных сегодня.Тетерева — первые птицы, доступные в этом сезоне, они полностью дикие птицы, уникальные для Британии. Тетерева живут исключительно на вересковых вересковых пустошах Великобритании. Очень быстрые и ловкие на крыле, они могут развивать скорость до 80 миль в час. Это упражнение дает очень постное темно-коричневое мясо, наполненное ароматом их вересковой диеты. Это сезонный деликатес, которым можно гордиться, и многие ведущие рестораторы соперничают за то, чтобы первыми подавать его к столу каждый август.

Тетерева, купленные в начале сезона – в августе/сентябре обычно около 3-4 месяцев.Это означает, что мякоть более нежная и менее ароматная, и ее можно жарить на сковороде или запекать. Старых птиц нужно готовить медленнее, чтобы высвободить более интенсивный вкус и смягчить мясо.

Этот рецепт жареного рябчика взят из Game to Eat. У них есть много информации об игре, а также подборка игровых рецептов. Они выпускают свои собственные бесплатные книги рецептов, которые часто можно найти на нашем прилавке. Если вы ищете какие-нибудь кулинарные идеи для игры, заходите и выбирайте.

Ингредиенты для жареного рябчика с бренди

1 или 2 молодых глухаря из Morley Butchers
135 мл двойных сливок
1 столовая ложка бренди
4 полоски бекона с полосками

Способ приготовления жареного рябчика с бренди

Запеките рябчиков, покрытых беконом, в горячей духовке в течение 15 минут. Выньте бекон и запекайте еще 5 минут.

Разрежьте их пополам и обрежьте костлявую спинку.

Отложить

В жаровню влить 135 мл двойных сливок на одного рябчика, перемешать с содержимым и довести до кипения.

Добавьте столовую ложку коньяка и снова нагрейте.

Вылить содержимое на отложенных рябчиков.

Этот рецепт рассчитан на одного рябчика, которым можно накормить одного или двух человек, в зависимости от того, насколько они голодны, так что умножайте их на большее количество.

глухарь — определение и значение

Альпы являются одним из последних оплотов центральной европейской популяции находящейся под угрозой исчезновения глухаря (Tetrao urogallus), состоящей из все более изолированных популяций.

Альпийские хвойные и смешанные леса

Особенно это касается куропаток, глухаря и наземных птиц.

Сапми ~ общины Пурнумукка, Очеджохка и Нуоргам тематическое исследование изменения климата

Район богат фауной, включая европейского бурого медведя Ursus arctos, волка Canis lupus, европейскую выдру Lutra lutra, дикую кошку Felis silvestris, филина Bubo bubo и глухаря Tetra urogallus.

Национальный парк Плитвицкие озера, Хорватия

К ним относятся глухарь (Tetrao urogallus) и белая куропатка (Lagopus mutus).

Пиренейские хвойные и смешанные леса

С другой стороны, верховья реки, покрытые лиственничными, темнохвойными и кедровыми лесами, служат убежищем для глухаря Tetrao parvirostris и дикуши Falcipennis falcipennis*.

Центральный Сихотэ-Алинь, Российская Федерация

Птицы включают виды лебедя Anser cygnoides, хохлатого осоеда Pernis ptilorhyncus, черного коршуна Milvus migrans, ястреба Sunia ulula, горной куропатки Lagopus mutus, рябчика Tetrastes bonasia, глухаря Tetrao urogallus и дрофу Otis tarda.

Бассейн озера Байкал, Российская Федерация

Другими кантабрийскими видами, которые сезонно распространяются в этом экорегионе, являются кантабрийская серна (Rupicapra parva) и находящийся под угрозой исчезновения глухарь (Tetrao urogallus).

Северо-западные иберийские горные леса

Лесная фауна включает бурого медведя Ursus arctos, серого волка Canis lupus, кабана Sus scrofa, дикую кошку Felis silvestris, серну Rupicapra rupicapra, различные виды орла, глухаря, Tetrao urogallus, тетерева Lyrurus tetrix и горную куропатку Alectoris graeca.

Национальный парк Дурмитор, Черногория

204 вида птиц включают глухаря Tetrao urogallus, тетерева Lyrurus tetrix, белого рябчика Lagopus lagopus, рябчика Tetrastes bonasia, черного дятла Dryocopus martius, трехпалого дятла Picoides tridactylus, кедрового ореха Nucifraga caryocatactes и краснобокого синехвоста.

Девственные леса Коми, Российская Федерация

Здесь сохранились крупные хищники, такие как бурый медведь и волк, а также несколько редких птиц, в том числе глухарь , белоголовый сип и черный дятел.

Кантабрийские смешанные леса

Последнее слово ни о чем

Я начинаю думать, что моя подпись LWON должна выглядеть так: Вирджиния Хьюз, та, которая пишет о малоизвестных применениях ДНК-тестов.Сначала была история об ученом, который нашел редкий фрагмент ДНК, который мог доказать, что труп в гробнице Наполеона действительно Наполеон. Затем была команда, которая исследовала ДНК из хвоста мыши, чтобы решить международный страховой спор. А теперь я узнал, что тесты ДНК могут помочь спасти от вымирания два вида глухарей.

Глухарь, или глухарь, — это птица весом 12 фунтов, которая когда-то водилась по всей Европе и Азии. Люди охотились на них со времен Средневековья, для развлечения и ради еды.Судя по всему, глухари — самая вкусная дичь в Европе, с нежным мясом «белее фазана»*.

Частично из-за охоты численность глухаря резко сократилась за последние пару десятилетий. Например, по последним подсчетам насчитывалось всего 627 кантабрийских глухарей, вида, обитающего в северной Испании, что на 70 процентов меньше, чем в 1981 году.

Охота на глухарей запрещена в Испании и в большинстве других мест Европы**, но поймать браконьеров и торговцев мясом сложно.После того, как птица была обезперена, разделана, обработана и брошена, скажем, в огромный контейнеровоз, как правоохранительные органы могут действительно отличить глухаря, перепела, куропатку или фазана?

Конечно, конечно, ответ лежит в ДНК, как я узнал из исследования, опубликованного в этом месяце в Forensic Science International . Исследователи из Мадрида нашли способ быстро обнаружить ДНК глухаря в мясе и мясных смесях.

Их метод основан на новой технологии под названием «ПЦР в реальном времени» (полимеразная цепная реакция).Они идентифицировали крошечный фрагмент гена, который имеет одинаковый «код» у всех видов глухарей, но другой код у родственных птиц, таких как куропатки и фазан. Машина ПЦР в реальном времени берет образец мяса и сканирует его на наличие этого конкретного фрагмента ДНК. Когда он находит этот особый фрагмент, машина копирует его много раз, каждый раз помечая его зеленым флуоресцентным красителем. В конце концов, делается достаточно копий, чтобы машина могла «увидеть» зеленое свечение.

Старые методы ПЦР (которые требуют дополнительного этапа в лаборатории, прежде чем можно будет обнаружить целевую ДНК) помогли исследователям идентифицировать так называемые «штрих-коды ДНК» для многих других находящихся под угрозой исчезновения видов диких животных, таких как большая белая акула, китайские аллигаторы, и обезьяны Старого Света.Фактически, штрих-коды для более чем 97 000 видов перечислены в большой и свободно доступной онлайн-базе данных под названием «Штрих-коды Life Data Systems». Если повезет, этот ресурс поможет обуздать бурно развивающийся мировой рынок мяса диких животных, который оценивается в 15 миллиардов долларов.

—

* В 2001 году защитники природы, как сообщается, преследовали Маргарет Фэрли, пожилого автора книги «Традиционная шотландская кулинария» , за то, что в книге содержится рецепт глухаря с клюквенным соусом.

**Мануэль Фрага Ирибарне, известный испанский политик, настолько любит охотиться на глухарей, что после того, как в Испании вступил в силу запрет на охоту, он отправился для этого в Румынию.(Мне не удалось обосновать это утверждение, которое я нашел здесь, но в любом случае это хорошая история.)

Я украл название этого поста из исследования 2010 года, опубликованного в Conservation Genetics .

Фото brockvicky, через Flickr

.