Как топить сало медведя: Как вытопить медвежий жир в домашних условиях 🐻🍮

Содержание

Как вытопить медвежий жир в домашних условиях 🐻🍮

Медвежье жировое вещество считают ценным продуктом. Применяют его для питания и в лечении болезней. Люди задают вопрос: как вытопить медвежий жир? Аптеки продают этот продукт, но потребители ищут натуральное сало без добавок и ароматизаторов. Хорошо дома иметь всегда под рукой целебное снадобье, причем натуральное!

Как и когда получают лечебное средство?

Чтобы получить целебный продукт, используют подкожную жировую клетчатку и внутренний тук, который находится на позвоночнике, на сердце, почках, кишечнике медведя. Если вам нужно сало для лечебных целей, покупайте продукт, который охотники добыли осенью. За долгую зиму зверь расходует большинство полезных веществ из кладовых жира, так что весна – не лучшее время для приобретения лекарственного сырья. От шатуна, убитого зимой, также нельзя ждать полезного продукта, разве что на еду.

растопленный жир в банках

растопленный жир в банках

С одной туши бурого медведя получают от двадцати до тридцати кг сырца. Медведя потрошат, снимают шкуру, потом аккуратно острым ножом срезают подкожный и обирают нутряной жир с органов и кишечника. Охотники делают это сразу после забоя, чтобы тук не пропитался запахом разложения. Жировую основу промывают водой, меняя ее несколько раз, пока жидкость не останется прозрачной. После этого воду сливают и дают салу обтечь.

Как правильно вытопить медвежий жир?

Если вам нужен качественный продукт, который год-два не будет окисляться и терять целебные вещества, ознакомьтесь с правилами топления медвежьего сала:

  1. Перед приготовлением сырец медведя должен быть свежим, чистым, без грязи, кровяных сгустков и мяса.
  2. Солнечный свет приводит к ускоренному окислению сырца.
  3. При топлении медвежьего тука посуду держите закрытой. Кислород окисляет жировое вещество.
  4. Вытапливайте продукт, используя эмалированную посуду, так как металл ускоряет окисление.
  5. Если растапливать сырье при t выше 120 градусов, это приведет к уничтожению всех лечебных веществ.
  6. Для лечения тук приготовляют на паровой бане или в воде.

Старинный рецепт топления от охотников

жир в горшке

жир в горшке

 

У наших предков не было современного кухонного оборудования, но они умели топить сало медведя подручными средствами. В старину приготовляли это снадобье в бане. Рецепт из старинной домовой книги говорит:

  1. Возьмите пять кг мороженого сырца медведя, порубите сечкой в деревянном корыте на мелкие кусочки.
  2. Положите измельченный изрубленный фарш в глиняный горшок, накройте крышкой, поместите горшок на котел с водой.
  3. Растопите баню, да пожарче. Как только увидите, что у стенок горшка сальце начало таять, деревянной лопаткой помешивайте жир через каждые пять минут.
  4. Когда банька истопится, тук станет жидким, и останутся маленькие кусочки шкварок.
  5. Возьмите чистый прожаренный горшок, накройте его чистой, сложенной вчетверо тряпицей, процедите горячее сало. На тряпке останутся только шкварки.
  6. Держите вытопки над горшком, пусть обтекают.
  7. Залейте сало тонким слоем растопленного воска, чтобы не портилось.
  8. Отнесите горшки на ледник.
  9. Медвежий смалец получают при этом способе молочно-белого цвета.

Способ топления медвежьего жира в мультиварке

растопленное сало

растопленное сало

 

Частенько хозяйки спрашивают: «Можно ли растопить медвежий жир в мультиварке?» Есть знатоки, которые изучают пользу медвежьего тука, и это господин В. Машкин. Он проводил биохимические исследования этого продукта, и утверждает, что лучший способ получения целебного сала – автоклавный.

Автоклав при нагреве использует принцип высокого давления без доступа кислорода, сохранив целебные качества заложенного сырца.

Мультиварка не создает высокое давление, как автоклав, но кислород не поступает внутрь, поэтому качество вытопленного тука высокое. Поговорим о тонкостях приготовления:

  1. Жировое вещество прокрутите через мелкую мясорубку или миксером, чтобы оно стало однородным по консистенции, можно несколько раз. Важно делать это быстро, чтобы сырье не окислилось при соприкосновении с металлом.
  2. Готовьте небольшие стеклянные банки. Можно пропарить тару над чайником или прожарить, используя духовой шкаф.
  3. Налейте в мультиварку воду четверть объема чаши.
  4. Приготовляют лекарственное средство тремя способами:
  • Первый способ топления – с водой. Воду – четверть объема чаши и жировой фарш (половину объема чаши) поместите внутрь мультиварки, закройте, включите режим «пароварки» или «тушения». Температура у данных функций не выше 100 градусов. Время готовки установите на три часа. После выключения техники откройте ее; топленое сало будет плавать вверху, вода – на дне чаши. Поставьте посуду на холод, чтобы тук застыл. Проколите с краю застывшего тука дырку, вылейте воду, вновь нагрейте до сорока – пятидесяти градусов и немедленно процедите через четыре слоя марли.
  • Второй способ – без воды. Установите t 70 градусов и время 3 часа в режиме «мультиповара». Измельченный смалец положите внутрь чаши, закройте крышку. После отключения программы процедите жидкую фракцию.
  • Третий способ: налить воду (четверть объема), установить стерильные банки с жировым фаршем внутрь чаши, накрыть крышками. Установить режим «пароварка» или «тушение» на три часа. После отключения режима вынуть банки с растопленным туком, процедить, вновь залить жидкий состав в тару, пока он горячий.

Популярные методы растапливания медвежьего сала

сало приготовленное к топлению

сало приготовленное к топлению

Способы приготовления лекарственного сырья накоплены веками. Рассмотрим несколько методов, которыми пользуются в наши дни:

  1. Вытапливать сало можно, используя глубокую сковороду или казан на плите, но тогда все полезные вещества улетучиваются. Более того, образуется вещество липаза, которое активизирует быстрое окисление жировой массы. Тук становится желтым, он хранится два-три месяца на холоде и подходит только для еды.
  2. Готовят целебное средство на водяной бане. Берут большую кастрюлю, наливают воду до четверти объема. Прокрученное сало кладут в эмалированную кастрюлю меньшего размера, прикрывают крышкой, ставят в большую, чтобы посуда с продуктом висела на ручках. Нагревают воду до кипения, пока не пойдет пар. При помощи пара на малом огне расплавляют жировое сырье, регулярно помешивают продукт деревянной лопаткой. Продолжительность процесса – три часа. Если тук не полностью вытоплен, после процеживания еще раз прокручивают остатки, а затем повторяют растапливание и фильтруют.
  3. Растопить сырец медведя в скороварке – лучший способ в домашних условиях. Выше изложены методы вытапливания целебного продукта, используя мультиварку. Все эти способы можно использовать и для скороварки. В скороварке пар создает давление полторы атмосферы, ускоряет процесс в 2 раза. Сначала посуду ставят на большой огонь, но как только начнет выходить пар, t убавляют до минимальной. Через 2 часа выключают плиту и оставляют на 1 час, чтобы скороварка остыла. Затем жировой продукт процеживают и разливают по банкам.
  4. В современных духовках хозяйки могут настроить температурный режим, поэтому используют духовой шкаф для топки сала. Перемолотый сырец кладут в эмалированную кастрюлю, накрывают крышкой, ставят в предварительно нагретую до 70–80 градусов духовку. Время от времени посуду достают, мешают жир деревянной лопаткой, чтобы он лучше расплавлялся. Через 2 часа продукт готов, его процеживают через 3–4 слоя марли и разливают.

Упаковка и хранение топленого медвежьего сала

упакованное в банки сало

упакованное в банки сало

Когда мы приобретаем лечебный жир, возникает вопрос: как хранят данный продукт? Правила упаковки и хранения простые:

  1. Нельзя для расфасовки использовать пластиковую и металлическую посуду. Идеально подходят стеклянные банки из темного стекла под полиэтиленовыми крышками.
  2. Стеклянные банки стерилизуют над паром или в духовке.
  3. После вытапливания разливают горячую продукцию в нагретые банки, крышки моют, прогревают (по одной) 10 секунд в кипятке, немедленно закрывают банку стерильной крышкой. Это поможет сохранить лечебные свойства тука, так как при остывании внутри банки создается вакуум.
  4. Продукт оставляют на столе, пока не остынет, затем помещают в холодильник. Чтобы сохранить тук устанавливают температуру +3 и ниже, можно поставить средство в морозилку.
  5. Нельзя хранить продукт на свету.
  6. Если сало купили на рынке уже растопленное, и оно на холоде остается жидким, значит, туда было подмешано растительное масло.
  7. Смалец, топленный при высокой t, не молочного цвета, как должен быть, а желтого. Если хозяин предлагает такой товар, возможно, что сырье начало портиться, и его перетопили. Лечебного действия он не имеет.
  8. Если продукт приготовили и упаковали правильно, он будет храниться без потерь до 2 лет.

Медики рекомендуют покупать у охотников сырье с клеймом, сертифицированное. Берегите себя и близких!

А напоследок небольшое видео о топлении медвежьего жира:

лечебные свойства, противопоказания, правильное растапливание сала в домашних условиях

С давних времен медвежий жир считался одним из лучших и эффективных лекарственных средств. Чаще всего его применяли в северных странах для лечения серьезных патологий: пневмонии, кашля, ревматизма, ожогов. Ничего не поменялось, и жир так и остался востребованным продуктом в медицине, и не только в народной, но и в официальной.

Состав и полезные свойства сала медведя

Жир уникальное по своему составу вещество, имеющее большую биологическую и пищевую ценность. Оно позволяет медведям пережить сложный зимний период спячки без воды и пищи. После 5-6 месяцев сна зверя, в его сале сохраняется больше 85% всех протеинов, которые необходимы для нормального функционирования медведя.

В состав жирного продукта входят такие вещества:

  • витамины В, А, Е;
  • цитамины, гликозиды и другие биологические составляющие;
  • нуклеиновая кислота, аминокислоты;
  • макро и микроэлементы;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Больше всего медвежий жир ценится именно за наличие в составе цитаминов, которые благоприятно влияют на различные клетки человеческого организма, а именно – активизируют их работу.

Необходимо обратить внимание на полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым, сало пользуется популярностью в медицине. Жирный компонент применяют для приготовления средств, что очищают кровь и весь организм человека от тяжелых металлов, токсинов и других вредных веществ.

Для стабилизации гормонального баланса как в мужчин, так и в женщин, сало медведя имеет в себе панаксозиды. Их применяют и для укрепления иммунной системы, особенно они помогают тем людям, которым сложно приспособится к изменениям окружающей среды.

О полезных свойствах медвежьего жира можно говорить много, так как это очень ценный продукт.

Жировой продукт животного используют для улучшения памяти, снижение уровня холестерина, заживления ран и травм костно-мышечной системы.

Правила вытапливания жира

Для приготовления лечебного средства подойдет не все сало медведя. Для этого применяют только нутряной продукт с кишок, почек.

Чтобы правильно растопить жир необходимо:

  1. нарезать сало на мелкие кусочки и сложить их в банку или кастрюльку;
  2. взять посудину побольше, поставить в нее дощечку или решетку, потом набрать воды;
  3. емкость с салом поставить на водяную баню и накрыть крышкой;
  4. когда вода закипит нужно вытапливать сало на небольшом огне 3-5 часа.

Во время варки нужно периодически добавлять кипяток, так как вода будет выкипать.

Когда сало вытопится, его, в горячем виде, необходимо процедить через марлю, а затем поставить в темное или прохладное место. Если жир медведя будет применятся в качестве грудного средства, заранее нужно добавить все необходимые травы.

Использование медвежьего сала

Прежде чем варить лекарство из жирового продукта, необходимо проконсультироваться с врачом. Сало применяют как снаружи, так и внутрь.

Жир полезен, и часто используется при таких патологиях и отклонениях:

  • истощение организма, анорексия;
  • сильные физические и умственные нагрузки;
  • после химиотерапии, применяющейся для лечения онкологических патологий;
  • очищение печени после длительного курса приема лекарственных средств;
  • профилактика болезней сугробов – артрит, артроз, рахит.

Животный продукт эффективно помогает справиться с бессонницей, гнойной ангиной, простудой.

Жир можно приобрести у охотников. В аптеке имеются капсулы, бальзамы, имеющие в составе свиное сало. Специалисты рекомендуют применять неразбавленный продукт, так как он больше полезен.

При кашле

Жировой продукт при патологиях дыхательных путей можно применять как внешне, так и внутрь. Медики рекомендуют натирать больного жиром или готовить с него компрессы. Для лечения растопленное сало нагревают до комнатной температуры и втирают в область груди и спины.

При сильных болях в горле рекомендуется пить лекарство 2-3 раза в день по чайной ложке. Необходимо сказать, что перед приемом необходимо проконсультироваться с врачом.

При проблемах с суставами и костями

Из жира медведя можно готовить мази, кремы, которые втирают в пораженные участки тела человека. Эффективный результат дают и ванны с медвежьим продуктом.

При сильных болях в суставах можно приготовить компресс, который необходимо оставить на ночь. Для его приготовления необходимо смешать в равных пропорциях жир, мед и кашицу из лука.

При артрите и ревматизме можно приготовить лечебный крем. Для его необходимо взять:

  • сало – 50 гр;
  • алое – 25 гр;
  • йод – 5 капель;
  • скипидар живичный – 25 гр.

Все компоненты смешать до однородной массы и положить в темную посудину настаиваться 5 дней. Массу втирают в больные места перед сном.

Сало медведя в косметологии

Жирное вещество очень широко применяется в косметологии. Чаще всего его используют для борьбы с морщинами, пигментными пятнами и другими кожными проблемами.

При помощи сала можно хорошо увлажнить слишком сухую кожу лица и тела. После первого использования средства можно заметить положительный результат – кожа становится мягкой, гладкой и не шелушиться.

Во многих салонах красоты косметологи предлагают своим клиенткам омолаживающие маски на основе жира медведя. Причина в том, что продукт имеет в своем составе много полезных витаминов и поликислот, которые благоприятно влияют на кожу – регенерируют клетки.

Нутряное сало благоприятно влияет на рост волос, предотвращает сечение кончиков и укрепляет саму структуру волоса. Поэтому не стоит удивляться и пугаться, если в салоне предложат процедуры с использованием жира медведя.

Прием жира в домашних условиях

В день человек может принимать не больше 3 столовых ложек продукта. Для детей эта доза составляет 1 чайная ложка в сутки.

В качестве внешнего применения мази, продукт используется не чаще, чем 3 раза в день. Необходимо сказать, что некоторые люди могут иметь аллергию на медвежье сало, и даже не знать о ее существовании. В этом случае медики рекомендуют провести небольшой тест: капельку жира нанести на запястье и подождать 1-1,5 часа. Если ничего не произошло, можно спокойно использовать жировой продукт для лечения.

Детям сложно объяснить, что сало полезно и его нужно выпить. Поэтому находчивые родители смешивают его с медом, чаем или молоком.

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства медвежьего продукта, противопоказания все же имеются.

В первую очередь это касается детей. Врачи не рекомендуют применять лечебную терапию детям до 3 лет.

Жир может принести вред людям, имеющим индивидуальную непереносимость этого вещества. Поэтому врачи рекомендуют сначала принимать сало в небольших дозах и обращать внимание на реакцию организма.

Продукт может негативно повлиять на желчный пузырь. Поэтому сало не рекомендуют принимать внутрь людям, имеющим желчнокаменную болезнь.

Во время беременности и в период лактации также необходимо быть осторожными.

Если после приема нутряного сала человек ощущает тошноту, появилась сыпь на теле или поднялась температура – необходимо срочно обратится к врачу.

Правила выбора и хранения медвежьего жира

Чтобы продукт принес пользу, необходимо уметь выбирать его. Прежде всего, необходимо сказать, что жир должен быть белого или слегка желтоватого цвета. Стоит обратить внимание на прозрачность сала. Нельзя покупать продукт с кровью или волосками. При выборе стоит учитывать запах – он не должен быть резким и слишком неприятным.

Лучше всего покупать жир у промышленных поставщиков, которые имеют сертификаты на продукт. Только так можно обезопасить себя от некачественного товара.

Жир в капсулах, который продается в аптеке, используется для внутреннего применения. Лучше всего выбирать именно его, так как сало уже очищенное, и не навредит здоровью.

Хранить медвежий жир необходимо в темном прохладном месте – нижняя полка холодильника или погреб. При подходящих условиях сало может сохранять свои полезные свойства около 2 лет.

Жир медведя – ценный и полезный продукт, приносящий пользу много столетий подряд. Мало людей знают, что такое сало быстро избавит от многих патологий. Применив это средство для лечения простуды или артроза, можно сразу заметить положительный результат. Поэтому не стоит пренебрегать такими простыми способами в лечении различных заболеваний. Также хочеться сказать, что лечение в домашних условиях принесет пользу только в том случае, если перед этим проконсультироваться со своим врачом.

современные и старинные способы .

Приготовить вкусный смалец можно дома, если знать, как топить сало

Чтобы приготовить хороший смалец, нужно правильно выбрать сало. Ни в коем случае не берите жир племенного хряка: результат получится далеким от ожиданий. Не обязательно приобретать дорогое сырье, главное – проверить, чтобы оно было белым и имело приятный запах.

Оценить качество продукта на рынке поможет одна маленькая хитрость. Попросите продавца поджечь жир спичкой. При горении он должен выделять аромат жареного мяса.

Как правильно топить сало: важные тонкости

Существует три основных способа приготовления смальца:

  • Сало нарезают маленькими кусочками и помещают в глубокую сковороду. Его томят до выпаривания воды с удалением шкварок.
  • Сало, нарезанное кусочками, вываривают в казане с небольшим добавлением воды. Время готовки – 2−3 часа. Смалец собирают сверху, следят за тем, чтобы в нем не было вкраплений воды.
  • Продукт вытапливают в сковородке с добавлением специй для вкуса: майорана, чеснока, лука и т. д.

Перед приготовлением смальца нужно очистить сало от элементов грязи, мясных и кровяных вкраплений. Для этого следует поместить готовый кусок в слегка просоленную прохладную воду на всю ночь. Для наилучшего эффекта поменяйте воду 2−3 раза.

Как топить сало на жир на сковороде: алгоритм

Чтобы приготовить смалец по этому рецепту, возьмите сало, глубокую сковородку и марлю или сито. Следуйте алгоритму:

  • Нарежьте продукт на кусочки по 1 см. Для упрощения процесса предварительно чуть подморозьте сало.
  • Поставьте толстостенную сковородку на медленный огонь и поместите в нее кусочки. Постепенно увеличивайте пламя.
  • Дайте содержимому сковороды кипеть до тех пор, пока выделяемые шкварки не начнут оседать на дно.
  • После выключения газа в жир можно добавить небольшое количество сахара: продукт получится более ароматным.
  • Дайте смальцу чуть остыть и процедите через сито или марлю. Храните в керамическом горшочке или стеклянной банке.
  • Процеженный жир поставьте в морозильную камеру, пока он теплый. Такое быстрое замораживание предотвратит образование зернистости.

88733 3

20.02.13

Смалец или лярд (лат. lardum) это жир, вытопленный на медленном огне из сала. Для вытапливания используют свиное сало — внутримышечный жир (подчеревок, грудинка) или нутряное сало как самое малопригодное для других целей. При этом часто нутряной жир перерабатывают отдельно из-за специфического запаха. Так же делают смалец их утиного и гусиного жира.

В кулинарии смалец традиционный продукт деревенской кухни многих народов. Смалец вот уже несколько столетий известен в странах Европы и странах бывшего СССР. В Польше его именуют смалец (smalec), в Германии шмальц (Schmalz), В Украине смалець. На всех языках слово означает одно — топить, плавить.

Как приготовить смалец

Первый способ

Перед вытапливанием смальца сырьё (сало, жир) тщательно очищают от загрязнений, крови, остатков мяса путем замачивания его в подсоленной воде на 12 и более часов, несколько раз меняя воду. После замачивания производят плавление нарезанного небольшими кусочками сырья с извлечением получающихся шкварок на медленном огне до полного выпаривания воды. Затем ставший прозрачным жир разливают с большой осторожностью через несколько слоев стерильной марли в стеклянные банки или керамические горшочки и закрывают.

Второй способ

Смалец получают методом вываривания его в казане в воде, с небольшим добавлением (или без этого) молока. Сырье нарезают кусочками, заливают водой и варят в закрытой посуде час или два на тихом огне, не снимая крышки. После чего смалец остужают и охлаждают. Остывший смалец аккуратно собирают сверху ложкой с отверстиями, складывают в банку, при этом следят, чтобы вода не присутствовала на кусках смальца. Хранят такой смалец в холодильнике несколько недель, употребляя по мере надобности.

Третий способ

Смалец готовят методом вытапливания, но с добавлением различных ингредиентов для придания ему приятного вкуса и аромата. Используют смалец как масло на хлеб. Сало вытапливают в сковороде до сухих шкварок, затем добавляют нарезанное кубиками кислое (зеленое) яблоко, лук репчатый, сушеный майоран, перец и соль по вкусу. Все перемешивают и в таком виде остужают до 45 градусов. Затем смалец процеживают через несколько слоев марли, переливают в банку, плотно закупоривают и убирают в холодильник.

Чтобы приготовить хороший и качественный смалец, нужно правильно выбрать сало. В мясных рядах на рынках продают сало и нутряной жир. Сало должно быть белым, приятно пахнуть. Не стоит для смальца брать дорогое сало, предназначенное для посола, самое главное только, чтобы сало не попалось от племенного хряка, смалец можно безнадежно испортить. Проверить сало не сложно. Можно попросить продавца поджечь его горящей спичкой. Сало должно иметь запах жареного мяса.

Отличным дополнением к смальцу станет соль и перец — это очевидно. Но попробуйте добавить майоран, который улучшает пищеварение, сладкую или острую паприку, молотый чили, чтобы вкус стал острее. Не повредит немного тмина, особенно если в смалец добавлено яблоко. неплохо сочетается смалец со свежим тимьяном и петрушкой. Помимо специй в смалец можно добавить примерно 200 г размолотой грудинки и столько же нарезанного жира птицы или кожи. Некоторые также добавляют размолотую говяжью лопатку, а в самом конце готовки — мелко нарезанную колбасу.

Чтобы смалец приобрел красивый белый цвет, в стынущий вытопленный жир долейте полстакана кипяченого молока и перемешайте. Для лучшего вкуса стоит также добавить рюмку спирта или чистой водки. Улучшает вкусовые качества смальца и небольшое количество можжевеловой водки. Когда шкварки в смальце уже красиво вытопились, добавьте нарезанный лук, порубленный чеснок и 2-3 натертых яблока. Снимите смалец с огня. Яблоки и лук станут мягкими, но не прижарятся. Можете добавить также чеснок, нарезанный ломтиками.

Смалец в народной медицине

Смалец порой, действует намного эффективнее, чем специальные мази. Больные суставы смазывают смальцем, или прикладывают в виде компресса на 10-12 часов, укутав дополнительно шерстяным шарфом или платком.
Смалец, смешанный с медом 1:1 используют в качестве заживляющего средства. Небольшие раны и ссадины смазывают жировой смесью до полного заживления один — два раза в сутки.
Смальцем лечат бронхит и сильный кашель. Для этого десертную ложку смальца растворяют в горячем молоке, и немного остужают. Молоко пьют маленькими глотками, оно смягчает горло и бронхи, способствует скорейшему выздоровлению.
Смальцем при бронхите растирают грудь и спину на ночь, завязывая вокруг груди большой шерстяной платок. Смалец действует как согревающее средство и кашель быстро отступает.

Смалец в кулинарии

Смалец используют как закуску, например, смешав его по вкусу с чесноком, солью, специями различными и намазав тонким слоем на хлеб. Смалец добавляют в тесто для выпечки соленых дрожжевых булочек, хлеба, кексов вместо масла.
Смальцем заменяют любое растительное масло. Используют для приготовления на нем различных блюд, например, жарят картофель, блины и оладьи, яйца, омлет и т.д. Смалец можно смешивать с растительным маслом для снижения калорийности блюда. Смальцем можно заправлять различные блюда, например, каши — перловую, гречневую, ячневую, пшеничную.
Хранят смалец в холодильнике. Свойства смальца остаются неизменными в течение долгого времени.

Смалец с чесноком

Ингредиенты

  • свежее свиное (домашнее сало) 250 г
  • соль мелкая на кончике ножа
  • чеснок 5 зубков


Способ приготовления:
Сало нарезать кусочками, сложить в небольшой казанок или толстостенную сковороду. Поставить посуду на плиту, огонь минимальный, накрыть крышкой. Томить сало около часа. Ничего мешать не нужно. Как вытопится, останутся сухие шкварки, их выбросить или если есть желание, можно посыпать солью и съесть. Смалец по ножу перелить в банку очень осторожно, т.к. жир горячий. Через пресс для чеснока выдавить чеснок, положить его в смалец, добавить соль. Смалец остудить, закрыть банку крышкой и убрать в холодильник, перед подачей хорошо перемешать. Из данного количества сала получается приблизительно 200 граммовая баночка. Смалец хорош к борщу, его следует наносить тонким слоем на хлеб, очень вкусно с ржаным.

Медвежье жировое вещество считают ценным продуктом. Применяют его для пита

Забытая медицина из добытого медведя

Медведь — зверь, во всех отношениях исключительный, особый. Его сила и здоровье аналогов не имеют, это действительно самый могучий и живучий хищник нашей тайги. Если у кошки девять жизней, то у медведя их наверняка больше.

фото: Сёмина Михаила

фото: Сёмина Михаила

На одной из охот мы медведя-подранка на третий день с собаками догнали и добыли; он от своей берлоги, где на выходе рану получил, больше чем на десять километров ушел и в чащу непролазную забился.

Оказалось, что ранен он был в печень.

С такой раной любой зверь не больше чем триста метров проходит и на последнюю лежку ложится.

А этот еще достаточно активен был и успешно с рабочими лайками воевал.

Свою жизненную силу медведь в себе носит, в каждой частице могучего тела.

Это еще с древности охотники подметили. Все таежники знают, что медведь может не только отнять, но и поправить здоровье. Мясо здорового медведя нормальной упитанности не только съедобно, но и вкусно, если его правильно приготовить, а главное — очень калорийно.

На промысле, когда медвежатина есть в рационе, огромные физические нагрузки переносятся легко, усталость не накапливается, мороз не ощущается. Особенно это заметно по лайкам.

Они в сезон на износ работают и к концу теряют значительную часть сил, но это если их кормили не медвежатиной, а другим кормом.

Медвежатину едят не все и не везде. На Камчатке, говорят, она условно съедобна. Но и у нас в Сибири, где медведь на кедровом орехе отъедается, староверы медвежатину традиционно не едят. Вероятно, из-за опасения заболевания трихинеллезом.

Сейчас необходимый анализ сделать несложно даже в тайге, а если нельзя, то помогает длительная термообработка мяса. Разумеется, мясо шатунов и явно нездоровых зверей есть нельзя ни людям, ни собакам.

Волки, кстати, шатунов едят, но о последствиях я не знаю. А самым вкусным считается мясо медведя, добытого весной, после выхода зверя из спячки. В это время оно постороннего запаха и привкуса не имеет.

Медвежий жир всегда славился как целительное средство широкого спектра действия, незаменимое при лечении ран, ожогов, легких.

На водяной бане вытопленный медвежий жир может храниться в холодильнике долго, но никогда там не залеживается. Ведь у каждого владельца этого жира масса знакомых, которым это средство срочно необходимо.

 

фото: Сёмина Михаила

Известно немало случаев, когда медведь со смертельными ранениями успевал за свою потерянную жизнь расквитаться. Благо было чем! Фото: Леонида Палько

Жир реально помогает, причем не только медвежий, но и всех залегающих в спячку животных, то есть сурка, барсука и суслика. Вероятно, аналогичными свойствами обладает и жир енотовидной собаки.

То что жир — это действенное средство, убеждался многократно, в том числе на примере своей мамы. У нее легкие были настолько слабыми, что она еще в мои школьные годы волю к жизни потеряла.

К концу каждой зимы начинался кашель с кровью. Летом на курорт съездит, а с середины зимы обязательно заболеет. Поскольку официальная медицина кардинально не помогала, вспомнили про нетрадиционную.

В окрестностях нашей деревни в примагистральном Боготольском районе Красноярского края медведи не водились, но барсуков хватало. Попытка наших мужиков добыть барсука из норы оказалась неудачной, хотя и земли кубометры перерыли, и дымом выкурить его пробовали, и водой, как суслика, вылить.

Я тогда в седьмой класс ходил и уже все про охоту прочитал, поэтому барсука добыл, устроив засидку на березе в 15 метрах от входа в его подземный дом. Кстати, это был мой первый добытый зверь крупнее зайца.

Даже сейчас помню, как в поздних сумерках из норы длинный барсучий нос высунулся и замер надолго, как мне потом вдохнуть хотелось, а я боялся это шумно сделать, как барсук плавно вытек из норы единым движением…

Мама пила барсучий жир в день по чайной ложечке, разболтав его в стакане горячего молока. Болезнь отступила. А я лайку завел и в старших классах каждую осень по несколько барсуков с ней брал.

Потом я в Иркутск учиться уехал на охотоведа, родители в город переехали. А когда уже в охотустроительной экспедиции трудился, мама напомнила, что жир барсучий кончился. Так медведь стал для меня желанным объектом добычи, и у мамы всегда имелся запас его жира.

Кстати, распространенное мнение о том, что нутряной медвежий жир более полезен, чем вытопленный из наружного слоя его сала, неверно. Просто в сале больше соединительной ткани, но его жир по своему составу богаче, чем таковой в брюшной полости зверя.

Еще одно распространенное заблуждение — медвежий жир для печени опасен. Когда меня спрашивают о степени этой опасности, отвечаю, что посадить печень водочкой проще и быстрее.

Мы в тайге на медвежьем жире месяцами и постную сохатину жарили, и лепешки пекли, и просто сало медвежье ели… Считаю, что питание человека продуктами местного происхождения естественно и полезно, ведь почти всю свою историю человечество питалось именно так.

Предки ели все, что могли найти или добыть, а наш рацион стал гораздо беднее в принципе.

 

фото: Сёмина Михаила

Фото: Дмитрия Васильева

Медвежьи лапы востребованы не только у наших юго-восточных соседей, но и у нас: из них холодец прекрасный получается, который надо потреблять в целях профилактики болезней суставов, желательно регулярно.

Один из моих знакомых охотоведов так делает, и в свои 65 по горам ходит, как в молодости. Хотя у него и перелом пяточной кости случался, и чуть пальцы на ногах не потерял из-за обморожения. Помогают лапы и при травмах.

Друг на снегоходе при повороте на малой скорости от пенька ногой оттолкнулся, в результате получил почти два десятка переломов ниже колена плюс разрыв голеностопа (ступня в пне, как в капкане, осталась, а снегоход ехал).

Из тайги друг выбрался каким-то чудом, а хирург рискнул и все для спасения ноги сделал, хотя ампутация казалась единственным выходом.

У меня как раз медвежьи лапы были, я их другу в больницу порциями холодца перетаскал. Заживала травма так быстро и качественно, что врачи удивлялись. Друг мой ходит нормально, в том числе по горной тайге в сезон охоты.

Кстати, на целебный холодец не только лапы, но и коленные суставы медведя идут.

Медвежья желчь — отдельная тема, ее действие поразительно. Желчь от своего первого медведя я вместе с салом родителям в город привез. Когда рассказывал о ее целебных свойствах, упомянул и про цирроз печени.

Выяснилось, что один из наших дальних родственников с таким диагнозом из больницы выписан. Причина болезни дяди Гриши была понятной: длительное употребление больших доз крепкого напитка. Нам не верилось, что ему что-то поможет, — такой у него был вид.

Но желчь я оставил, и он начал каждый день принимать натощак дозу на кончике ножа и запивать ее водой. Помогло, причем настолько, что больной поверил в полное выздоровление и снова пить начал.

В результате года через три ему снова желчь медвежья понадобилась. Достал, отправил посылкой. А еще через пару лет, когда дядя Гриша снова ее, родимую, попил и снова при смерти оказался, желчи я найти не смог.

Работала наша партия тогда в Чаре, в Северном Забайкалье, где медведей в тайге намного меньше, чем на юге Сибири по Саянам и Прибайкалью. Желчь летом понадобилась, а медведя я только зимой добыл.

Из тайги выбрался и узнал, что дяде Грише уже ничего не нужно… Однако пять лет с циррозом печени он на медвежьей желчи прожил, а мог бы и больше, если бы пить бросил.

 

фото: Сёмина Михаила

Непредельные кислоты, необходимые нашему организму для строительства легочных альвеол, есть только в жире зимоспящих животных. У тех, кто сало зимоспящих зверей ел, легкие более устойчивы к внешним воздействиям. Лучше этот жир не только при болезни принимать, но и в целях профилактики. Кроме того, мазью из медвежьего жира с добавкой его же желчи очень успешно лечат раны — от ссадин до глубоких рубленых или рваных, от свежих до гноящихся воспаленных. Мне, например, когда овчарка кисть руки изжевала, таежное лекарство помогло восстановиться за два месяца. ФОТО SHUTTERSTOCK

Растяжение коленного сустава мне в Чаре бабушка Габышева, седая, как ягель, медвежьей желчью лечила. Мне еще в юности конь копытом ниже колена так приложил, что одна из костей вдоль раскололась, и дальше были гипс, долгая неподвижность и особая чувствительность коленки к внешним воздействиям.

Каждый сезон я заканчивал с посохом в руке. Даже небольшой ушиб приводил к потере способности ходить на неделю, пока опухоль не спадет. Очередной такой ушиб получил на Кодаре, где вместе с местными оленеводами кочевал.

Бабушка мне компресс с желчью на коленку на ночь сделала, утром нога была в норме. Но от маршрута в тот день пришлось отказаться, а на ночь снова компресс сделать. В результате нога здорова, особая уязвимость коленки в прошлом. Ушло на это лечение несколько крошек желчи медвежьей.

Я, кстати, у бабушки поинтересовался, почему она мне эту желчь не продала, когда я для дяди Гриши лекарство от смерти искал. Оказалось, что ее продавать нельзя. К тому же бабушка хочет правнуков дождаться. Желчь понадобится, когда внучки детей ждать будут.

Растяжения, в том числе застарелые, я лечил всем знакомым, причем всегда с положительным эффектом. Желчь стягивает и связки, и растянутые суставные сумки. Вот один из примеров.

Вернувшись домой во время весеннего гололеда, узнал, что жена травму получила серьезную — растяжение голеностопа. Соседка Галина, хороший хирург, диагноз поставила и первую помощь оказала. Объяснила, что лечиться придется недели четыре, и пообещала с работы костыли привезти. Короче, перспективы были далеко не радужные.

Разбинтовал я больную ногу и убедился в правильности диагноза. Щиколотка раза в два толще нормы из-за опухоли, и цвет нехороший. Плюс сильная боль. Начал лечить по-таежному.

 

фото: Сёмина Михаила

Когда в рационе есть медвежатина, физические нагрузки переносятся легко. ФОТО SHUTTERSTOCK

Оторвал от кухонного льняного полотенца полоску, чтобы больное место полностью закрывала и ее можно было дважды вокруг щиколотки обернуть.

На половину куска ткани желчи медвежьей наскоблил реденько и второй половиной прикрыл так, чтобы желчь между слоями ткани оказалась; намочил все это в теплой воде, отжал и вокруг щиколотки распухшей обернул; сверху надел полиэтиленовый пакет с прорезанным дном и закрепил его эластичным бинтом — все под комментарий присутствующего хирурга.

Когда начал компресс утеплять подвернувшимся под руку мохеровым шарфом, хирург Галина начала протестовать и мешать: мол, греть ни в коем случае нельзя, и она не может молчать, когда при ней людей калечат… Рыкнул, что жена моя, потому буду с ней делать что хочу.

Пострадавшая в спор лечащих не вмешивалась, поскольку была уверена, что ничего плохого я ей не сделаю. Галина пообещала мне кучу неприятностей и ушла, хлопнув от души дверью.
Утро началось со звонка будильника.

Моя супруга, которая вчера на одной ноге с моей помощью по квартире прыгала, вскочила, будильник в другом конце комнаты выключила и под одеяло вернулась. На мой вопрос, почему это хромоногие бегать начали, ответила, что боли уже нет совсем. Сняли повязку, оказалось, что и опухоли нет.

Вечером целебный компресс нужно было повторить. Ведь связки пока жидкие, их очень легко снова растянуть. Хирург Галина после дежурства к нам зашла, чтобы убедиться, что костыли не нужны и нетрадиционная медицина бывает эффективной.

В результате захотела получить медвежью желчь в собственность. Пришлось еще одного медведя добывать…

 

фото: Сёмина Михаила

Полезные свойства, скрытые в медвежьем жире, помогают медведю, находящемуся в спячке, спокойно пережить суровую зиму. ФОТО SHUTTERSTOCK

Еще один аспект применения медвежьей желчи открыл для себя случайно. В семье у моих хороших знакомых детей долго не было, первая беременность наступила, когда уже не надеялись. На положительных эмоциях выносила и родила легко, как любимую песню спела.

А когда сыну год исполнился, снова забеременела, и шла вторая беременность тяжелее, чем первая, ведь 37 — это не 19. При встрече с будущей многодетной мамой (ожидалась двойня) еле ее узнал: от цветущей красавицы остались только глаза и коса.

Настроение тоже было далеко не победным из-за токсикоза. Как следствие, появились сомнения в успехе вынашивания.

Очень хотелось чем-то поддержать, поэтому вспомнил все, что к теме отношение имеет. И бабушку Габышеву, которая желчь медвежью для будущей беременности внучек берегла, и корейцев из рассказов Валерия Янковского, как они за кабанью желчь были готовы тушу этого зверя через любые хребты тащить.

А действие желчи нескольких видов всеядных животных (медведя, кабана, соболя, барсука, росомахи, вороны и ворона) аналогично. Выдал я своей знакомой кусочек сухой желчи медвежьей с наказом принимать ее натощак маленькими дозами крошек на кончике ножа и водой запивать. Ведь токсикозы — следствие того, что печень со своими функциями справиться не может.

Недели не прошло, как знакомая позвонила и сообщила, что сало с удовольствием и без последствий ест. А дальше все пошло нормально: и беременность, и рождение здоровых сыновей-двойняшек.

 

фото: Сёмина Михаила

Медвежье мясо богато питательными веществами, аминокислотами, витаминами и микроэлементами. ФОТО SHUTTERSTOCK

Думаю, полезные свойства продуктов, полученных из частей тела медведя, вышеописанным не ограничиваются. Ведь человечество всю свою историю общалось с этим зверем.

Но с изменениями условий жизни многое из накопленного забывается. Например, сейчас охотники при добыче медведя о необходимости сохранения его желчи даже не вспоминают. А ведь охотничьи традиции всех народов нашей страны предусматривают максимальное применение добычи в жизни.

В медицинских целях используется очень много видов фауны — от муравьев до кашалотов, но наиболее полезным я считаю самого сильного и жизнестойкого зверя на планете — бурого медведя.

Виктор Степаненко 10 января 2020 в 12:46

Медвежий жир: польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, применение

Польза и вред медвежьего жира — актуальный вопрос для поклонников народной медицины. Природное лечебное средство используется на протяжении десятилетий — и интересно узнать, какие свойства обеспечивают ему популярность.

Внешний вид медвежьего жира и характеристики

Жировая прослойка под кожей медведя позволяет не только переживать холодные зимы самому хищнику. Жир еще и очень полезен для человеческого организма, поскольку обладает целебными свойствами.

С одного бурого медведя получают до 28 кг полезного жира, или, как еще его называют, тука — и после обработки средство отправляется в аптеки и лавки здоровья. Внешне жир выглядит, как густое вещество белого или желтоватого цвета, не обладающее ни резким специфическим запахом, ни узнаваемым вкусом.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

При невысокой температуре до 9 градусов жир медведя находится в твердом состоянии, в тепле размягчается, а при температуре около 30 градусов становится жидким. Полезные свойства сохраняются во всех состояниях. Медицинскую ценность средству сообщает разнообразный рацион бурого медведя — хищник питается не только мясом, но и медом, рыбой, травами и ягодами, орехами и птичьими яйцами. Все полезные свойства, присутствующие в этих продуктах, накапливаются в организме медведя и в его туке.

Состав и калорийность медвежьего жира

Чтобы понять пользу медвежьего жира, необходимо ознакомиться с подробным составом. В целебном средстве присутствуют:

  • натуральные животные и растительные белки,
  • минеральные вещества медь, железо и кальций,
  • холин,
  • природные биорегуляторы, отвечающие за иммунитет — тимусамины, гепатимины,
  • биорегулятор церебрамин, полезный для головного мозга,
  • кислоты Омега-3 и Омега-6 в равном соотношении,
  • ненасыщенные кислоты, среди них — олеиновая в объеме более 40%,
  • витамины А и Е,
  • витамины В12, В3, В2 и В1.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Свойства жира успешно заменяют собой целые витаминные комплексы. Калорийность составляет 910 калорий на 100 г продукта — и при этом содержание холестерина крайне низкое, поэтому вреда от повышенной питательности нет.

Чем полезен медвежий жир

Ознакомившись с подробным составом и свойствами продукта, нетрудно понять, что польза медвежьего жира для организма человека просто огромна. Целебное средство:

  • повышает уровень иммунитета и значительно укрепляет сопротивляемость организма,
  • снижает вредный холестерин, очищает организм от шлаков, устраняет вред ядовитых тяжелых металлов,
  • стимулирует мозговую деятельность, улучшает качественный состав крови,
  • благотворно влияет на состояние психики и выравнивает гормональный фон,
  • ускоряет процесс обновления клеток, способствует скорейшему усвоению полезных веществ организмом,
  • помогает бороться с анемией, дистрофией и истощением,
  • защищает от перегрузок сердце и сосуды,
  • укрепляет дыхательную систему — в том числе помогает медвежий жир от астмы,
  • борется с инфекциями и воспалениями в организме,
  • улучшает состояние кожных покровов и волос,
  • хорошо влияет на состояние суставов и соединительных тканей.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Для женщин

Поскольку медвежий жир благотворно воздействует на гормональный фон, от него будет большая польза женщинам в период менопаузы. Кроме того, внутреннее и наружное применение средства помогает при воспалительных процессах в женских половых органах, предотвращает застой крови, нормализует репродуктивные функции.

Для мужчин

Для мужчин польза продукта состоит в том, что свойства жира помогают в излечении простатита, аденомы, импотенции и даже бесплодия. Регулярный прием полезного средства улучшает эректильную функцию и повышает либидо.

Можно ли давать медвежий жир детям

Малышам средство не противопоказано — но чтобы не было вреда, впервые предлагать его ребенку можно только после 3 лет и по необходимости. Например, используют медвежий жир от кашля для детей, для лечения насморка и ОРВИ.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

  • Детям от 3 до 6 лет без вреда можно давать не больше 1/3 чайной ложечки средства.
  • Детям до 12 лет — немного больше, по половине чайной ложечки.
  • Подростки могут употреблять по целой чайной ложке средства без вреда для здоровья.

Внимание! Необходимо помнить о том, что при всей пользе медвежий тук обладает противопоказаниями и может приносить вред. Перед тем, как лечить ребенка этим средством, нужно посоветоваться с педиатром.

Применяется ли медвежий жир для похудения

Несмотря на повышенную калорийность, средство принесет большую пользу на диете. Оно эффективно очищает организм и активизирует процессы жиросжигания, насыщает организм всеми полезными веществами. А питательность компенсируется тем, что принимают продукт в очень небольших дозировках, не наносящих вред фигуре.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

От чего помогает и что лечит медвежий жир

Принимать средство можно и ради профилактики, вреда от этого не будет. Но все-таки чаще свойства тука медведя используют в лечебных целях для облегчения конкретных недугов. Показания для медвежьего жира будут следующие:

  • заболевания дыхательных органов,
  • недуги кишечника и желудка,
  • гинекологические болезни,
  • недостаток иммунитета,
  • ослабленная нервная система,
  • недуги опорно-двигательного аппарата,
  • болезни кожи,
  • простуды инфекционного и бактериального характера.

Принимают медвежий жир от туберкулеза, продукт используют даже для лечения раковых опухолей в качестве вспомогательного средства — и добиваются положительных результатов.

Применение медвежьего жира наружно и внутрь

Для того, чтобы природное средство принесло максимальную пользу в лечении недугов и не обратилось во вред, нужно знать, как именно его принимать. Существуют проверенные рецепты народной медицины.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Для укрепления иммунитета

Ослабленный иммунитет проявляется склонностью к частым простудам, хронической усталостью, нехваткой сил. Полезные свойства жира укрепляют систему иммунитета, возвращают бодрость телу и помогают забыть о плохом настроении и вечном ощущении «разбитости».

  • Для укрепления сопротивляемости организма средство принимают в количестве 1 большой ложки.
  • Пить средство нужно дважды в день — перед завтраком и незадолго до ужина.
  • Для приятного вкуса и большей пользы медвежий тук рекомендуется смешивать с жидким цветочным медом.

Правда, займет лечение не один день — для того, чтобы организм стал действительно крепче, понадобится принимать средство не меньше 3 месяцев.

От кашля

При кашле принято использовать компрессы и растирания медвежьим жиром. Например, можно смешать:

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

  • медвежий жир — 4 большие ложки,
  • мелко смолотый жгучий перец — 1 штуку,
  • скипидар — 2 большие ложки,
  • пихтовое масло — 2 чайные ложечки.

Средство перемешивают до однородного состояния, пропитывают им кусок ткани, прикладывают к горлу или груди и заматывают на час пищевой пленкой. Прекрасно действует медвежий жир при пневмонии — польза средства смягчает симптомы даже тяжелых дыхательных заболеваний.

При простуде и бронхите

От ОРВИ, гриппа, острого бронхита хорошо помогают такие рецепты:

  • Медвежий жир в количестве 2 больших ложек перемешивают с протертой свежей луковицей, натирают смесью шею и грудь, сверху прикладывают салфетку, закрепляют компресс при помощи пищевой пленки и укутывают шерстяной тканью на час. Проводить процедуру лучше всего вечером.
  • Медвежий жир с медом и молоком подогревают до 40 градусов и пьют трижды в день. Снадобье смягчает боли в горле и снимает температуру.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

При насморке

Если простуда сопровождается насморком и заложенностью носа, польза будет от капель.

  • Для их приготовления смешивают жир с соком растения каланхоэ.
  • Затем закапывают в каждую ноздрю по 2 – 3 капли не более 4 раз за день.

Если насморк хронический, то чайную ложку средства можно смешать с 5 каплями эвкалиптового масла и намазывать этой смесью переносицу несколько раз в день.

От болей в суставах

Поскольку средство хорошо снимает воспаления, используют медвежий жир от остеохондроза, артрита и артроза.

  • предварительно тело хорошо пропаривают в бане или просто принимают горячую ванну,
  • тук в количестве 150 г перемешивают с 20 мл масла жожоба и 10 каплями пихтового масла,
  • прогретое тело растирают бальзамом в больных местах, укутывают на час пищевой пленкой и шерстяной тканью.

При язве желудка и других проблем ЖКТ

Средство хорошо помогает регенерации слизистых оболочек, способствует обновлению клеток печени, помогает желудку выделять пищеварительные ферменты в нужном количестве. Поэтому свойства жира используют при язве, гастрите, панкреатите и изжоге, им лечат диабет и запоры.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Инструкция для медвежьего жира при проблемах с ЖКТ выглядит очень просто:

  • жир в количестве 1 чайной ложечки растапливают до жидкого состояния,
  • принимают дважды в день незадолго до еды.

Проводить терапию нужно на протяжении 2 – 3 недель, при хорошей переносимости средства дозировку можно увеличить до 2 чайных ложечек.

При гипертонии

Тук лесного хищника выравнивает артериальное давление и очень полезен при гипертонии — особенно для пожилых людей. Рекомендуется принимать по 1 чайной ложечке растопленного средства перед едой — дважды или трижды в день. Максимальная продолжительность курса лечения составляет 3 месяца.

От псориаза и других кожных заболеваний

Природное средство приносит пользу для состояния кожи и снимает воспаления. Поэтому его используют при псориазах, дерматитах, ранках и ссадинах — заживление происходит быстрее, чем обычно.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

  • Для лечения псориаза и других недугов можно приготовить мазь с медвежьим жиром — например, смешать средство с медом в равном соотношении и намазывать раздраженные места дважды в день.
  • Также рекомендуется на протяжении месяца принимать по 1 большой ложке жидкого тука внутрь — это активирует иммунную систему и поспособствует быстрому выздоровлению.

От ожогов

Поскольку жир ускоряет регенерацию тканей, при ожогах от него будет большая польза.

  • Лучше всего применять неразбавленный, чистый тук.
  • В него окунают ватную палочку или ватный диск и аккуратно наносят жир на пораженную поверхность.
  • Забинтовывать смазанное место не требуется, повторять процедуру нужно каждый день вплоть до полного исчезновения ожога.

Важно! Жиром ни в коем случае нельзя смазывать свежий, только что полученный ожог — это принесет огромный вред. Сначала повреждение долго остужают под холодной водой, затем обрабатывают перекисью водорода, и лишь спустя несколько часов наносят лечебное снадобье.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

От геморроя

Полезные свойства медвежьего жира способствуют быстрому заживлению трещин в прямой кишке, а также помогают убрать геморроидальные узлы. Способ лечения следующий:

  • при трещинах и узлах, вышедших наружу, необходимо ежедневно смазывать анальное отверстие растопленным жиром — до заживления ранок,
  • при хроническом недуге и внутренних узлах можно делать небольшие ректальные свечки из твердого жира и использовать их ежедневно до выздоровления, меняя дважды в день.

При онкологии

Натуральное средство помогает достичь выздоровления даже при онкологии, поскольку запускает на всю мощность иммунную систему и не позволяет раковым клеткам разрастаться, нанося вред организму.

  • На начальных стадиях заболевания (1 или 2) смешивают жидкий жир, коньяк и сок алоэ в равных пропорциях, а потом пьют незадолго до еды по 1 большой ложке трижды в день.
  • Жир позволяет быстрее восстановить привычные функции организма после химиотерапии и снизить ее общий вред. Средство смешивают в равном соотношении с медом и принимают лекарство внутрь по 1 большой ложке трижды в сутки.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Важно! Ни при каких обстоятельствах нельзя лечить рак только природными средствами. Применять тук нужно лишь в качестве дополнения к специализированным медицинским препаратам.

Как используют медвежий жир в косметологии

Жир медведя полезен не только при излечении заболеваний — он активно используется в домашних рецептах красоты. На его основе делают маски для лица и волос, средством смазывают руки и кожу всего тела.

Для кожи лица и тела

Средство смягчает кожу и омолаживает клетки, помогает избавиться от проблем с выработкой подкожного сала и устраняет воспаления.

  • Растопленный тук медведя в объеме 30 мл перемешивают в равном соотношении с маслом ши, потом подогревают до теплой температуры на пару. В маску можно добавить любимые эфирные масла. После того, как смесь остынет, ее наносят на лицо на четверть часа.

Маска с медвежьим жиром подходит не только для лица, но и для рук, и для всего тела.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Для красоты волос

Натуральный продукт укрепляет корни волос, нормализует жирность кожи головы, придает локонам объем и шелковистость.

  • 1 большую ложку тука смешивают с таким же количеством меда, добавляют 5 капель апельсинового эфирного масла. Полужидкую смесь втирают в кожу головы у корней и оставляют на полтора часа, а потом смывают без использования шампуня.

Вред медвежьего жира и противопоказания

Полезный медвежий жир в народной медицине все же обладает некоторыми противопоказаниями. Вред от него будет, если принимать средство:

  • при индивидуальной аллергии,
  • при камнях в желчном пузыре и воспалениях желчных путей,
  • при одновременном приеме антибиотиков, гормональных препаратов и медикаментов психотропного действия,
  • при возрасте младше 3 лет.

Также запрещено использовать медвежий жир при беременности — его свойства могут нанести вред матери и плоду.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Какой жир лучше: медвежий или барсучий

Помимо тука медведя, в лавках здоровья и аптеках можно найти еще и барсучий жир. По свойствам эти средства очень похожи, и до сих пор идут споры, от какого из них польза будет больше.

Большинство исследователей склоняется к мнению, что полезные свойства жира медведя все-таки больше. Рацион этого хищника разнообразнее, соответственно, в подкожной прослойке накапливается больше ценных веществ.

Как растопить медвежий жир в домашних условиях

В большинстве рецептов тук используется в жидком виде — перед применением его необходимо растопить. Делают это так:

  • жир пропускают через мясорубку, чтобы его структура стала более рыхлой,
  • затем помещают в небольшую кастрюлю и прогревают на водяной бане, помешивая деревянной ложкой,
  • по окончании процесса жидкий тук фильтруют, разливают по стерильным банкам, остужают и помещают в холодильник.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Растапливание жира занимает около 3 часов, при этом важно следить, чтобы температура не поднималась выше 90 градусов — иначе все полезные свойства исчезнут.

Как правильно выбрать медвежий жир

В аптеках можно встретить как медвежий жир в капсулах, так и средство в банках, а частные продавцы могут реализовать продукт в виде кусков твердого сала.

  • Качественный продукт обладает белым либо кремовым цветом, по консистенции однороден, резкого запаха не имеет.
  • В продукте не должно быть следов крови или шерстинок.
  • Натуральный продукт плавится при температуре выше 26 градусов, становясь жидким, а при температуре ниже 9 градусов — застывает.
  • Качественный жир в жидком состоянии легко смешивается с медом до состояния однородной массы.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Совет! лучше всего приобретать средство у надежных продавцов, которые могут предоставить сертификаты качества.

Сколько можно хранить медвежий жир

В холодильнике или морозильной камере, при температуре 3 градуса или ниже, средство хранится на протяжении 2 лет, не теряя своих полезных свойств.

Заключение

Польза и вред медвежьего жира зависят от того, нет ли строгих противопоказаний к употреблению. При отсутствии таковых, свойства тука лесного хищника принесут огромную пользу организму и помогут в исцелении ряда недугов.

Польза и вред медвежьего жира, отзывы, как принимать

Отзывы

Ярцев Антон Валерьевич, 45 лет, г. Тюмень Последние три года использую медвежий жир против простатита — польза неоспорима, средство быстро снимает обострения и позволяет жить нормальной жизнью. Также помогает медвежий жир от остеохондроза — снимает боль, возвращает подвижность, особенно если сочетать его со специальной программой упражнений для позвоночника. Андреева Анастасия Викторовна, 33 года, г. Санкт-Петербург Несколько лет назад открыла для себя это удивительное средство — и теперь каждые несколько месяцев принимаю медвежий жир в капсулах для укрепления иммунитета. Простужаться почти перестала. А медвежий жир для лица сделал мою кожу гораздо более упругой и гладкой, и ушла проблема первых мелких морщин.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Медвежий жир — инструкция: лечебные свойства и противопоказания медвежьего жира, от чего он помогает

 

Медвежий жир – уникальное народное средство, обладающее поразительными лечебными свойствами для укрепления здоровья, хорошего самочувствия и долголетия. От чего помогает медвежий жир человечество знает с давних времен — еще наши предки использовали его для лечения многих болезней. Именно в России и Бурятии, в Тибете и Северной Америке древние племена использовали целебную силу жира медведей.

Наш интернет магазин предлагает Вам купить медвежий жир в Москве по доступной цене. Широкий спектр средств народной медицины, натуральные компоненты без красителей, консервантов и ароматизаторов, полностью сертифицированная продукция из недр самой природы — все это представлено в нашем каталоге.

медвежий жир на ложкеКак добывается медвежий жир

Как добывается медвежье сало?

Жир добывается охотниками-промысловиками из тела животного. Организм животного сохраняет много жира, поскольку зверь проживает в суровых условиях тайги. Жир нужен медведю для зимней спячки, как источник полезных питательных веществ. Самостоятельная добыча жира животного без определённых знаний технологии невозможна.

Наш интернет магазин предлагает высококачественный натуральный продукт, изготовленный по всем правилам добычи медвежьего жира. Приобретая у нас медвежий жир, Вы гарантированно покупаете однородное, нужной консистенции и цвета средство. Следует знать, что качественно изготовленный продукт не допускает присутствия песка, крови, волосков. Их наличие уменьшает сохранность биологической активности продукта.

К сожалению, не многие знают, как выглядит качественный и натуральный продукт:

  • Это однородный продукт белого или желтоватого оттенка, без всяких вкраплений и примесей.
  • В зависимости от температуры он может быть твердым (до 9 ºС) или кремообразным (при температуре свыше 26 ºС).
  • Натуральный продукт хорошо смешивается с другими компонентами, например, с медом.
  • Качественный медвежий жир можно купить только у профессиональных охотников.

Медвежий жир — лечебные свойства и противопоказания

Для того, чтобы правильно производить лечение медвежьим жиром, необходимо знать о его лечебных свойствах и противопоказаниях. В противном случае, Вы рискуете нанести больше вреда, чем пользы.

медвежий жирЛечебные свойства медвежьего жира

Лечебные свойства медвежьего жира

Лечебные свойства медвежьего жира можно перечислять бесконечно. Он насыщен полезными жирными кислотами Омега, полисоединениями, микроэлементами и витаминами. В состав медвежьего жира входят:

  • мононенасыщенные кислоты;
  • церебрамины;
  • соединения сапонинов;
  • гликозиды;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин Е.

В теле человека продукт животного происхождения подавляет воспаления и инфекции и усиливает работу иммунитета, повышает защитные силы, способствует выздоровлению от недугов и укреплению организма. Компоненты жира благоприятно влияют на деятельность всех систем организма. Они ускоряют внутриклеточный обмен, улучшают микрофлору слизистых оболочек внутренних органов, активно разжижают мокроту при кашле.

Медвежье сало оказывает седативное воздействие и эффективно снимает самый сильный кашель. Продукт:

  • улучшает обмен веществ в структурах организма;
  • повышает гемоглобин;
  • стабилизирует кровообращение;
  • уменьшает воспаление;
  • нормализует обмен веществ;
  • снижает токсическое воздействие вредных веществ.

Целебные свойства натурального продукта связаны с медвежьим рационом. Животное питается исключительно полезными растениями, ягодами и кореньями, медом, насекомыми, рыбой.

Наш интернет магазин предлагает технологически правильно вытопленный жир медведя, в составе которого присутствует масса полезных для человека веществ. Если Вы желаете поправить своё здоровье и открыть секрет долголетия — следует попробовать ежедневно применять этот продукт.

Противопоказания к приему медвежьего жира

Противопоказаний медвежий жир практически не имеет. Внутрь его не рекомендуется принимать в детском возрасте (до 3 лет), а так же при беременности и в период лактации. При наружном применении в виде растирания или компрессов, он может использоваться в любом возрасте и ситуации. Единственным исключением станет индивидуальная непереносимость компонентов.

Чтобы исключить аллергическую реакцию, перед тем, как принимать медвежий жир, нанесите небольшое его количество на участок кожи. Если появится зуд и раздражение, то лучше отказаться от использования продукта.

медвежий жир на ложкеОт чего помогает медвежий жир

От чего помогает медвежий жир

Нас очень часто спрашивают про медвежий жир, и от каких болезней он помогает. Стоит отметить, что сфера использования натурального продукта достаточно обширна:

  • заболеваниях верхних дыхательных путей;
  • неврологических и ревматологических болезнях;
  • заболеваниях сердца;
  • гипертонии;
  • атеросклерозе;
  • дистрофии;
  • психоэмоциональных перегрузках.

Медвежий жир, так же как и барсучий — это великолепные народные средства для кожи. Они применяются в косметологии также активно, как и в медицине. В ветреные и морозные дни продукт оберегает кожу от обморожения, сохраняет внутри эпидермиса влагу, избавляет от шелушения и трещин.

Как уже было отмечено, медвежий жир очень эффективен при лечении практически всех легочных заболеваний, что особенно актуально в холодное время года. Поэтому рекомендуем дополнительно ознакомиться с информацией о лечении простуды народными средствами.

Народные рецепты приготовления медвежьего жира

Существует масса народных рецептов приготовления целебных мазей из медвежьего жира. Для наружного применения медвежьего жира, в продукт добавляют воск и парафин. Для внутреннего применения специалисты рекомендуют использовать медвежий жир в чистом виде.

Важно! Наш качественный продукт не имеет неприятного запаха.

Для правильного лечения необходимо знать все тонкости применения медвежьего жира. Стандартная схема внутреннего приёма:

  • взрослым — 1 столовая ложка за раз;
  • детям 3-6 лет – по ½ чайной ложечки;
  • подросткам – 1 чайная ложка.

Продукт употребляют с небольшим количеством меда или с теплым молоком. Также жир намазывают на хлебец. При простудах необходимо пить продукт трижды в день натощак. Наружно жир используется для растираний при остеохондрозе, ревматизме, бронхите, пневмонии. На кожу жир наносится тонким слоем. При необходимости сверху накладывается компресс.

Жир не используется при обострении воспалительного процесса желчевыводящих путей. Внутренний приём противопоказан детям до 3-х лет, беременным и кормящим женщинам. В таких случаях продукт используется только наружно.

Как хранить медвежий жир

Жир можно хранить в стеклянной таре. В холодильнике натуральный продукт хранится не более 2 лет. Важно периодически проверять герметичность тары.

Купив натуральный продукт в нашем интернет магазине, Вы получите дополнительную, более подробную бесплатную консультацию о применении этого медвежьего жира и его хранении.

Медвежий и барсучий жир / Сибирский охотник

Медвежий жир официальной медициной специально не изучен, хотя он, как и жир других диких зверей, издавна считается эффективным средством в народной медицине многих регионов — Сибири, Дальнего Востока, Бурятии, Китая, Тибета и других. Употребляется в основном для лечения различных заболеваний легких, дыхательных путей, различных кожных болезней, ран и ожогов. Применяют его и как общеукрепляющее средство (Мальцев, 1989). Поэтому многие охотники заготавливают медвежий жир для собственных нужд.

От одного бурого медведя средних размеров можно получить до 20—30 кг жира. При этом в практике различают подкожный жир (сало) и внутренний жир. Жир медведя чисто белого цвета, иногда с легким желтоватым оттенком, легкоплавкий. При хранении вытопленный жир разделяется на две фракции — жидкую (верхнюю) и более густую (нижнюю).

Очень важно умело заготовить медвежий жир. При съемке шкуры надо стараться как можно меньше оставлять жира (и прирезей масса) на шкуре: это с одной стороны увеличит выход жира, а с другой — облегчит в дальнейшем первичную обработку и выделку шкуры. Сняв шкуру и выпотрошив медведя, от туши и внутренностей пальцами рук тщательно отделяют весь внутренний жир и тут же опускают его в посуду с холодной водой. Вымачивание в ней продолжают до тех пор, пока сменяемая вода не будет оставаться прозрачной. Затем внутренний жир режут на мелкие кусочки, складывают в кастрюлю, которую помещают в другую кастрюлю (большего размера) с кипящей водой (водяная баня) и кипятят до тех пор, пока все кусочки жира полностью не растопятся. Чтобы облегчить вытопку жира, можно сначала пропустить его через мясорубку. Вытапливать можно и без водяной бани, но на слабом огне. По окончании вытопки жир через марлю разливают по бутылям или банкам. Для длительного хранения их хорошо закупоривают или закатывают консервными крышками.

Точно также можно поступать и с подкожным жиром (салом), но поскольку он имеет более плотную консистенцию, чем жир внутренний, некоторые охотники засаливают его наподобие свиного сала. Для этого его срезают с туши пластами, разрезают на крупные куски одинаковых размеров и укладывают в небольшой деревянный или фанерный ящик. При этом каждый слой обильно пересыпают солью. Через два дня заново натирают солью и засыпают ею все свободное пространство между кусками. На каждые 10 кг сала берут не менее 1 кг соли. Ящик выносят в темное, прохладное и сухое помещение. Зимой сало лучше держать на морозе. Для более длительного хранения, а также на лето, сало можно поместить в 3- литровые стеклянные банки, закатать их консервными крышками и поместить их в холодильник или погреб. В таком состоянии медвежье сало можно хранить не менее двух лет.

Лечение туберкулеза.

Вырезать из туши медведя внутреннее сало, обработать его, как описано выше. В растопленный на слабом огне медвежий жир добавить молоко в равных пропорциях и прокипятить. Пить эту смесь в течение двух месяцев. Доза в начале лечения — одна восьмая часть стакана. К концу лечения дозу постепенно довести до одного стакана в день. С целью профилактики такое лечение нужно проводить 1—2 раза в год (Г. Ковале вич, 1992).

Старинные русские рецепты рекомендуют использование медвежьего и барсучьего жира для улучшения слуха. Для этого делают смесь медвежьего (или барсучьего) жира с куриным (пропорция неизвестна) и смешивают с луковым соком, после чего по несколько капель закапывают в ухо, повторяя несколько дней до улучшения слуха.
При лечении воспаления легких и верхних дыхательных путей медвежий жир пьют так же, как и при лечении туберкулеза. К смеси жира и молока можно добавить меду по вкусу. Принимать до выздоровления.

При лечении ран, ожогов, царапин и других повреждений кожного покрова внутренний медвежий жир наносят тонким слоем на поврежденные участки тела и повторяют это несколько раз до заживления. При лечении ран можно применить старинный русский рецепт (мазь Парацельса): берут 1 фунт жира дикой свиньи, 1 фунт медвежьего жира и варят их в красном вине. Затем выливают в
посуду с холодной водой, после остывания смесь вычерпывают с помощью ложки и прибавляют к ней по 1/8 лота чихрицы костяной, красного сандала и порошка кровавика. Этой мазью раны обрабатывают несколько раз до заживления.

Все вышеизложенное о жире медведя можно с полным правом отнести к барсучьему жиру. Хотя эти звери относятся к разным семействам отряда хищников, в их биологии немало схожего: всеядность в питании, зимняя спячка, необходимость отложения значительных жировых запасов на зиму и др.

Официальной медициной жир барсуков как лечебное средство тоже не изучен, однако некоторые врачи рекомендуют его в отдельных случаях больным. Барсучий жир считается эффективным средством народной медицины во многих регионах, но особенно ценится в России (Сибирь, Дальний Восток и др.). Применяется для лечения различных заболеваний легких, бронхов, верхних дыхательных путей, при простудных явлениях, различных кожных заболеваниях, для ускорения заживления ран, обморожений и ожогов. Можно применять его и как общеукрепляющее средство. Таким образом, спектр действий жира барсука почти такой же, как и у медвежьего жира, только само действие у него более мягкое. Заготовительные организации барсучий жир не принимают, поэтому многие охотники заготавливают его для собственных нужд.

В полевых условиях от одного барсука среднего размера можно получить не менее 1 кг жира. По данным В. Г. Юдина, в условиях клеточного содержания выход жира почти в 2 раза больше —  до 2 кг. Барсучий жир имеет слабый янтарно-желтоватый цвет, иногда напоминает цвет липового меда, он более легкоплавкий, чем у медведя. Подкожный жир барсука отличается от внутреннего в меньшей степени, чем у медведя, хотя при хранении после вытопки тоже подразделяется на две фракции — жидкую (верхнюю) и более густую (нижнюю). Четкой границы между ними нет.

У барсука, в отличие от медведя, очень много межмышечного жира, отделить который практически невозможно. Некоторые охотники из мяса барсука делают тушенку, во время длительной варки мяса часть межмышечного жира отделяется и собирается наверху. Его аккуратно собирают и соединяют с жиром, который был получен во время разделки зверя Оставшеюся количества межмышечного жира вполне достаточно, чтобы получились консервы высокого качества. Подкожный жир барсука очень сильно пронизан подкожной клетчаткой, поэтому обезжиривать шкурки надо весьма тщательно.

Заготовка барсучьего жира аналогична таковой жира медведя (см. выше). Вытопленный жир через 2 слоя марли разливают по бутылям или стеклянным банкам и хорошо закупоривают корковыми или полиэтиленовыми пробками, помещают в холодильник или холодный погреб. Жир барсука может храниться до 2-х лет, не изменяя своих органолептических показателей.
Народная русская медицина рекомендует применять барсучий жир по тем же рецептам, что описаны выше для жира медведя. Отдельные охотники рекомендуют использовать смесь жира барсука и медведя, считая, что она действует еще более радикально.

Барсучий жир можно использовать и для приготовления пищи как обычные пищевые жиры —   в этом случае он действует как общеукрепляющее средство.

«Сибирский промысел» №1 1996г.

 

Как увеличить, термогенез и многое другое

Вы можете быть удивлены, узнав, что жир в вашем теле состоит из разных цветов. Ученые определили как белый, так и бурый жир. Коричневый цвет также иногда называют бежевым, ярким или индуцибельным BAT.

Каждый вид жира служит разной цели.

Белый жир или белая жировая ткань (WAT) — это стандартный жир, который вы, вероятно, знали всю свою жизнь. Он сохраняет вашу энергию в виде крупных жировых капель, которые скапливаются по всему телу.Накопление жира помогает согреться, буквально обеспечивая изоляцию ваших органов.

Для человека слишком много белого жира — нехорошо. Это приводит к ожирению. Слишком много белого жира вокруг живота также может повысить риск сердечных заболеваний, диабета и других заболеваний.

Коричневый жир или коричневая жировая ткань (BAT) сохраняет энергию в меньшем пространстве, чем белый жир. В нем много митохондрий, богатых железом, благодаря чему он приобретает свой цвет. Когда бурый жир горит, он выделяет тепло без дрожи.Этот процесс называется термогенезом. Во время этого процесса бурый жир также сжигает калории. Бурый жир высоко ценится как возможное средство от ожирения и некоторых метаболических синдромов.

Ученые считали, что только у младенцев есть бурый жир, который составляет около 5 процентов от общей массы их тела. Они также думали, что этот жир исчез к тому времени, когда большинство людей станет взрослым.

Теперь исследователи знают, что даже у взрослых есть небольшие запасы бурого жира. Обычно он хранится небольшими отложениями на плечах и шее.

В каком-то смысле бурый жир — это «хороший» жир. Например, люди с более высоким содержанием бурого жира могут иметь меньшую массу тела.

У всех людей есть «конститутивный» бурый жир, с которым вы родились. Есть еще одна форма, которую можно нанять. Это означает, что при определенных обстоятельствах он может превратиться в бурый жир. Этот вербовочный тип встречается в мышцах и белом жире по всему телу.

Существуют определенные препараты, которые могут вызвать потемнение белого жира.Тиазолидиндионы (ТЗД), препараты, используемые для лечения инсулинорезистентности, могут помочь с накоплением коричневого жира.

Однако прием этого препарата также связан с увеличением веса, задержкой жидкости и другими побочными эффектами. Таким образом, его нельзя использовать как быстрое решение для людей, которые хотят набрать больше коричневого жира.

Уменьшите температуру

Охлаждение и даже низкие температуры могут помочь привлечь больше коричневых жировых клеток. Некоторые исследования показали, что всего два часа ежедневного воздействия температуры около 19 ° C (66˚F) может быть достаточно для превращения рекрутируемого жира в коричневый цвет.

Вы можете принять холодный душ или ледяную ванну. Уменьшение температуры на несколько градусов в доме или выход на улицу в холодную погоду — это еще один способ охладить ваше тело и, возможно, увеличить количество коричневого жира.

Ешьте больше

В одном исследовании исследователи перекормили мышей и обнаружили, что те, у кого больше бурого жира, сжигают больше калорий. Так они оставались стройнее и здоровее. Они также были защищены от ожирения и других болезней обмена веществ.

Но это не значит, что вы должны начать есть больше, чтобы активировать коричневые жировые клетки.Переедание по-прежнему считается основной причиной ожирения. Прежде чем рекомендовать этот метод, необходимы дополнительные исследования. А пока продолжайте придерживаться хорошо сбалансированной диеты, состоящей из цельных продуктов.

Exercise

Другие исследования на мышах показывают, что белок ирисин может помочь преобразовать белый жир в коричневый. Люди также производят этот белок. Исследователи обнаружили, что люди, ведущие малоподвижный образ жизни, производят гораздо меньше иризина по сравнению с теми, кто часто тренируется. В частности, уровни повышаются, когда люди выполняют более интенсивные интервальные аэробные тренировки.

Врачи настоятельно рекомендуют упражнения для борьбы с ожирением и поддержания работоспособности сердечно-сосудистой системы. Текущие рекомендации по физической активности для взрослых включают в себя одно из следующих занятий каждую неделю:

  • 150 минут умеренной активности, например, ходьба или игра в теннис
  • 75 минут активной активности, например бег или плавание

Недостаточно исследования, чтобы точно знать, создают ли упражнения больше коричневого жира. Но упражнения так полезны для здоровья, что вы должны делать это в любом случае.

Исследователи все еще пытаются понять гены, которые контролируют развитие белого и бурого жира. В одном исследовании ученые сконструировали мышей так, чтобы они рождались с очень небольшим количеством бурого жира, ограничивая белок, называемый BMP-рецептором типа 1A. Под воздействием холода мыши в любом случае вырабатывали бурый жир из своего белого жира и мускулов, демонстрируя силу рекрутирования.

Исследователи также обнаружили, что определенный белок, называемый ранним B-клеточным фактором-2 (Ebf2), может играть ключевую роль в построении коричневого жира.Когда модифицированные мыши подвергались воздействию высоких уровней Ebf2, белый жир превращался в бурый. Эти клетки потребляли больше кислорода, что является признаком того, что бурый жир действительно выделял тепло и сжигал калории.

Может ли бурый жир помочь в лечении или профилактике таких заболеваний, как диабет?

Обзор различных исследований показал, что бурый жир сжигает калории и может помочь контролировать уровень сахара в крови и повысить уровень инсулина, снижая риск диабета 2 типа. Это также может помочь с удалением жиров из крови, снижая риск гиперлипидемии.Другие исследования показывают многообещающую роль бурого жира в лечении ожирения.

Важно отметить, что до недавнего времени большинство исследований бурого жира проводилось на животных, особенно на мышах. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Необходимы дополнительные исследования, прежде чем врачи смогут раздать таблетку или другое быстрое средство для преобразования белого жира в коричневый. Прежде чем начать принимать ледяные ванны, есть все, что находится на виду, или выключать термостат, подумайте о базовой диете и физических упражнениях.

Эти привычки здорового образа жизни могут помочь вам сбросить лишние килограммы, сохранить здоровье сердца и легких и предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие заболевания, связанные с ожирением.

.

бурых медведей — медведи (Служба национальных парков США)

Как и этот аляскинский бурый медведь в национальном парке Катмай, медведи в первую очередь едят самые жирные части лосося (кожу, мозг и икру).

NPS Фото

Что едят бурые медведи?

Бурые медведи всеядны, их диета состоит из растений, ягод, рыбы и мелких млекопитающих. В отличие от черных медведей, у бурых медведей длинные сильные когти, которые они используют, чтобы копать пищу, собирать фрукты и ловить добычу.

Бурые медведи очень умны, любопытны и умеют находить пищу.Медведи, которых кормят люди, могут начать ассоциировать людей с едой, и это может стать опасным. Так что помните: где бы вы ни были, не кормите медведей! Помогите им сохранить дикую природу, следуя этим советам по хранению еды и безопасности медведей.

Медведь гризли в Йеллоустоне

Медведи гризли в Йеллоустоне едят самые разные продукты. Они являются эффективными хищниками и охотятся на уязвимых животных, таких как лосиные телята и нерестящаяся форель, а также на мелких млекопитающих и насекомых. Их длинные когти и сильные плечи позволяют им эффективно копать пищу.Они едят различные растения, в том числе кедровые орехи, ягоды, травы, ледниковые лилии, корни, луковицы, клубни и одуванчики. Осенью предпочтительным кормом для медведей гризли становятся семена белокоровой сосны; сокращение количества белой коры сосны из-за пузырчатой ​​ржавчины белой сосны и других факторов может повлиять на продуктивность и выживаемость детенышей гризли. (Узнайте больше о восстановлении и сохранении медведей гризли в Йеллоустоне.) Гризли также будут собирать мясо, если оно есть, с туш лосей и бизонов или убитых на дороге. Медведи гризли большую часть своего времени кормятся, съедая до 30 фунтов пищи в день для накопления жира на зиму.

Аляскинский бурый медведь

Бурые медведи Аляски — самые крупные бурые медведи и требуют очень калорийной пищи. Бурые медведи на Аляске могут съедать от 80 до 90 фунтов пищи в день летом и осенью, набирая от трех до шести фунтов жира каждый день, чтобы накапливать жир на зиму.

Бурые медведи Аляски — приспособленческие едоки и едят почти все. Их диета состоит из ягод, цветов, трав, трав и кореньев. Они получают белок из бобров, оленей, карибу, лосося, туш и других мелких млекопитающих.

.

Бурый медведь Часто задаваемые вопросы

Подводное плавание с маской и трубкой — один из многих стилей рыбалки, которые используют медведи. Такое поведение обычно наблюдается на медвежьих камерах, особенно осенью.

NPS / м. Фитц

1. Какие виды медведей встречаются в Катмаи?
Бурые медведи ( Ursus arctos ) — единственные медведи, регулярно населяющие национальный парк и заповедник Катмай. В 2005 г. было подтверждено наблюдение черного медведя ( Ursus americanus ) в Катмаи.Это единственное подтвержденное наблюдение черного медведя в истории Катмая. Черные медведи чаще встречаются к северу от границ парка в Национальном парке и заповеднике Лейк Кларк.

Черные медведи могут не населять Катмай из-за конкуренции с бурыми медведями и отсутствия предпочтительной среды обитания черных медведей (лесные районы). Зимой белые медведи ( Ursus maritimus ) обычно встречаются на юге, вплоть до острова Св. Лаврентия, к югу от Берингова пролива. Они могут даже добраться до острова Святого Матфея и дельты Кускоквим, но, как известно, не используют Бристольский залив к западу от Катмая.

2. В чем разница между бурыми медведями и медведями гризли?
Все медведи гризли — бурые медведи, но не все бурые медведи — медведи гризли. Медведи, которые вы наблюдаете в камерах, — бурые медведи. Медведи гризли и бурые медведи относятся к одному виду ( Ursus arctos ), но в настоящее время медведи гризли считаются отдельным подвидом ( U. a. Horribilis ). Из-за нескольких морфологических различий медведи кадьяк также считаются отдельным подвидом бурого медведя ( U.а. middendorfii ), но очень похожи на бурых медведей Катмая по питанию и повадкам.

Несмотря на то, что гризли считаются подвидом бурого медведя, разница между медведем гризли и бурым медведем довольно условна. В Северной Америке бурые медведи обычно считаются теми видами, которые имеют доступ к прибрежным пищевым ресурсам, таким как лосось. Медведи гризли живут дальше вглубь суши и обычно не имеют доступа к пищевым ресурсам морского происхождения.

Помимо среды обитания и диеты, между бурым медведем и медведем гризли есть физические различия и (возможно) темперамент.Крупные самцы бурых медведей в Катмаи могут осенью обычно весить более 1000 фунтов (454 кг). Напротив, медведи гризли в Йеллоустонском национальном парке в среднем весят гораздо меньше. Задокументированных случаев появления медведей гризли весом более 900 фунтов (408 кг) в Йеллоустоне не зарегистрировано. Кроме того, медведи гризли, кажется, реагируют на людей на больших расстояниях, чем бурые медведи.

3. Почему так много медведей ловят рыбу у водопада Брукс?
Водопад Брукс — одно из лучших мест в мире для наблюдения за бурыми медведями, потому что это один из первых ручьев в регионе, где медведям доступен энергичный и предварительно нерестовый лосось.В июле большая часть лососей проходит через крупные реки и озера, где медведи не могут ловить рыбу. В начале бега лосося водопад Брукс создает временный барьер для миграции лосося. В результате получается особенно удачное место для ловли медведей. Как только лосось перестает мигрировать в больших количествах, водопад Брукс перестает быть хорошим местом для рыбалки, и медведи быстро покидают это место в поисках лучшей рыбалки в другом месте.

4. Когда у медведей брачный период?
Медведи в Катмаи спариваются с мая по начало августа, но июнь — это пик сезона спаривания медведей.

Медведи-самцы иногда преследуют самок в течение недели и более, прежде чем произойдет спаривание.

NPS

5. Какие стили ловли медведи используют на реке Брукс?
Стили рыбной ловли — это часто усвоенное поведение. Многие медведи используют те же методы, что и их мать, а также другие, которым они учатся самостоятельно. Некоторые медведи освоили множество стилей, а другие придерживаются того, который работает. На реке Брукс вы можете увидеть множество различных стилей рыбалки, в том числе:

  • Стой и ждем: медведи будут стоять на вершине водопада Брукс и ждать, пока нерка прыгнет достаточно близко, чтобы поймать их в пасти.Эта техника ловли обычно используется взрослыми медведями, которые могут защитить это место ловли, но она также используется некоторыми более молодыми медведями, когда есть место. Это хороший способ использовать, когда много лососей прыгают на водопаде Брукс, но когда лосось не прыгает, это место быстро забывают. Однако стоять на вершине водопада опасно. Иногда медведи падают, поэтому они редко меняют положение после того, как нашли себе место.
  • Сидите и ждите: Медведи будут сидеть прямо под водопадом Брукс в нескольких местах, например, в бассейне или «джакузи», и ждать, пока к ним подплывет лосось.Медведи в джакузи просто сидят и ждут, пока в них заплывет рыба. Когда они чувствуют рыбу в воде, они быстро прижимают ее к дну ручья или к своему телу лапами, кусают и начинают есть. Пруды под водопадом — самые желанные места для рыбалки, и они, как правило, заняты самыми доминирующими медведями.
  • Рывок и хватание: Медведи часто преследуют рыбу и пытаются прижать ее лапами к дну реки. Это обычно используется на ранних этапах вылова лосося, но, поскольку этот метод является энергетически затратным, от него быстро отказываются, когда вылов лосося начинает истончаться.
  • Подводное плавание: медведи, которые занимаются подводным плаванием, просто ищут рыбу под водой. Этот метод почти повсеместно используется медведями в течение всего лета, но он особенно распространен и полезен осенью, когда много мертвых и умирающих лососей находится в реке Брукс и озере Накнек.
  • Пиратство: медведи-пираты крадут рыбу у других медведей. Пиратство чаще встречается в начале лосося, но не часто в сентябре или октябре. Угроза пиратства заставит некоторых медведей (например, более мелких взрослых) убегать с рыбой от реки в лес, где у них меньше шансов украсть рыбу.
  • Дайвинг: это техника ловли рыбы, которую большинство медведей не использует. Однако в устье реки Брукс или даже в джакузи у водопада Брукс вы можете увидеть медведя, полностью погружающегося в воду в поисках рыбы. Ныряние чаще используют осенью, когда на дне реки валяется мертвый лосось. В 1980-х и 1990-х годах в этой технике был мастером медведь по кличке Дайвер. Совсем недавно медведи №402 и №489 были замечены ныряющими.
  • Попрошайничество: Медведи не делятся едой с другими медведями, но некоторые медведи все равно будут пытаться просить у других.Это взаимодействие происходит между медведями, которые очень терпимы друг к другу. Медведи-попрошайки подходят к другому (обычно более доминирующему) медведю, поедающему рыбу, и часто становятся в нескольких дюймах от другого медведя. Если медведь-попрошайка получает рыбу, обычно это остатки (жаберные пластины, челюсти и внутренности), которые другому медведю не нужны. Медведи-попрошайки часто громко издают звуки, напоминающие рыдающий медвежонок. Попрошайничество — не обычное дело.

В начало

6.В каком возрасте медведь считается взрослым?
Биологи Катмаи относят медведей к взрослым особям в возрасте 5-6 лет. Различие между малолетним и взрослым медведем несколько условно, но, как и у многих других организмов, взрослость определяется достижением половой зрелости. Как и у людей, это происходит без установленного возраста, но обычно это происходит примерно на шестом году жизни медведя.

7. Что такое малолетний медведь?
Суб-взрослые — молодые бурые медведи, обычно от двух до двух.5 и 5,5 лет. Они независимы от своих матерей, но не достигли половой зрелости.

8. Возвращаются ли осенью к реке Брукс те же медведи, что были здесь в июле?
Да и нет. Не все медведи, которые ходят по реке Брукс в июле, возвращаются на рыбную ловлю осенью. Точно так же некоторые медведи будут использовать реку только осенью. Куда уходят медведи, живущие на реке Брукс, когда они не пользуются ею, не очень хорошо известно.

9. Сколько рыбы может поймать и съесть медведь?
Очень много! В дни, когда в реке мигрирует много лосося, крупный и доминирующий самец медведя иногда ловит и съедает более 30 рыб в день.Более мелкие медведи, которые не могут бороться за лучшие места для рыбалки, или медведи, которые менее опытны в рыбной ловле, могут поймать и съесть значительно меньше рыбы.

10. Убивают ли медведи-самцы детенышей?
Да, но детоубийство медведей происходит редко. Его еще реже можно увидеть и до конца не понять. Было предложено несколько гипотез, объясняющих, почему медведи убивают детенышей.

  • Еда: Медведи убивают детенышей ради еды, поэтому в некоторых ситуациях голод играет определенную роль.Тем не менее, детенышей иногда убивают и не едят.
  • Повышение репродуктивного потенциала самца медведя: мотивация к спариванию с самкой медведя может побудить самца убить ее детенышей. У медведиц не будет течки, пока они кормят грудью. Если самка теряет детенышей весной или очень в начале лета, у нее может начаться течка и она будет восприимчива к спариванию. Однако медведи беспорядочные половые связи. Самка может спариваться с несколькими самцами, особенно в местах скопления медведей, таких как река Брукс, поэтому нет никакой гарантии, что самец медведя, убившего детеныша, даст потомство от матери, и нет никакой гарантии, что самец медведя даже имел бы доступ к женскому.Другой более доминирующий самец мог присвоить себе самку.
  • Снижение конкуренции: возможно, некоторые медведи рассматривают детенышей как потенциальных конкурентов в будущем. С помощью детоубийства медведь может устранить конкурента в самом слабом месте. Это на одного медведя меньше, с которым взрослому, возможно, придется соревноваться в будущем.

Не существует универсального объяснения детоубийства медведей. Также наблюдали, как медведицы убивают медвежат, так что поведение не ограничивается самцами.Детоубийство может быть трудно примирить с человеческой точки зрения, но медведи существуют и ведут себя за пределами наших моральных и этических границ.

В начало

11. Когда лучше всего видеть медведей на кулачках?
С конца июня по конец июля и с начала сентября до середины октября численность медведей наиболее высока на реке Брукс. Бурые медведи Катмая едят машины. Медведь катмай должен съесть годовой пищи за 6 месяцев, чтобы обеспечить свое выживание.Медведи Катмая предсказуемо собираются вокруг богатых и концентрированных источников пищи. В «Брукс Кэмп» это означает лосось.

Во время пика миграции лосося в июле, медведи будут ловить лосося на всем протяжении реки Брукс, но особенно много медведей будет у водопада Брукс. Водопад создает временную преграду для миграции лосося, что дает некоторым медведям возможность поймать много рыбы без особых усилий. Обычно самые крупные и доминирующие медведи вдоль реки ловят рыбу у водопада Брукс.В июле многие медведи, которые не могут соревноваться за места для рыбной ловли у водопада Брукс, будут ловить рыбу в нижней части реки Брукс. Самок с детенышами обычно легче всего увидеть у устья реки Брукс, но некоторые также ловят рыбу у водопада Брукс.

После начала нереста и гибели лосося в конце лета активность медведей сосредоточена в нижней половине реки Брукс. В некоторые годы некоторые медведи могут по-прежнему ловить рыбу на водопадах Брукс и в верховьях реки Брукс в сентябре и октябре, но большинство будет патрулировать более медленно движущиеся воды в нижнем течении реки Брукс в поисках мертвых и умирающих лососей, которые собираются у устья реки. мост.

12. Где расположены различные медвежьи камеры?
Все камеры устанавливаются на существующую инфраструктуру (площадки для наблюдения за дикой природой или ретрансляторы). Две камеры расположены у водопада Брукс примерно в середине реки. Одна камера расположена в 100 ярдах вниз по течению от водопада Риффлз. В устье реки еще две камеры прикреплены к Нижней речной платформе и одна камера находится под плавучим мостом. Наконец, одна камера расположена недалеко от вершины горы Дамплинг.

13. Делят ли медведи еду с другими медведями?
Нет, хотя иногда кажется, что они есть. Некоторые медведи терпят близкое соседство с другими медведями. Эти терпимые медведи часто подпускают подчиненных медведей к себе, даже когда они едят рыбу. Приближающийся медведь может попытаться попрошайничать, но терпимый и властный медведь не поделится. Он просто оставляет ненужные части рыбы, а другие медведи забирают остатки. Считается, что сострадание делиться лежит за пределами возможностей медведя.

Медведи-попрошайки часто очень близко подходят к другим медведям, если другой медведь терпимо относится к подходу нищего.

NPS / м. Фитц

14. Насколько велики рождаются детеныши?
Медведи маленькие, когда рождаются. При рождении они в среднем составляют около 0,45 кг.

15. Как долго детеныши будут находиться с матерями?
В Катмаи детеныши обычно остаются со своими матерями в течение 2,5 лет. В течение первого года жизни детенышей их считают детенышами года (COY) или весенними детенышами.На втором году жизни их обычно называют годовалыми, и они проведут вместе с матерью еще как минимум одну зиму.

Медведи Катмая обычно отделяются от своих детенышей в мае или июне третьего лета детеныша. Самка, вероятно, использует угрозы или агрессию, чтобы заставить птенцов разойтись. Некоторые самки, однако, сохраняют своих детенышей до третьего лета, прежде чем оттеснить их следующей весной.

К началу

16. Почему у бурого медведя бугорок?
Плечо бурого медведя — это мышечная масса, которая помогает ему копать корни, белок и т. Д.Это позволяет медведю оказывать огромное давление на землю, чтобы копать.

17. Насколько велик бурый медведь?
Бурые медведи Катмая — одни из самых крупных медведей в мире. Они могут достигать 3–5 футов (0,9–1,5 м) в плечах и иметь длину 7–10 (2,1–3 м) футов. Большинство взрослых самцов в середине лета обычно весят 600-900 фунтов (272-408 кг). К октябрю и ноябрю крупные взрослые самцы могут весить более 1000 фунтов (454 кг). Взрослые самки в среднем примерно на 1/3 меньше по весу, чем взрослые самцы.

18. Какие паразиты есть у медведей?
Медведи являются хозяевами многих внутренних (более 50 видов червей в кишечнике и легких) и внешних (мошки, комары, мошки) паразитов. Каждый из них потенциально может ослабить медведя, что может привести к травмам или смерти по другим причинам. В Бруксе, особенно в конце лета и осенью, медведи иногда сбрасывают ленточный червь, обычно называемый широким ленточным червем. Иногда его можно увидеть плывущим за ними.Медведи могут заразиться ленточным червем, съев сырого лосося.

19. Насколько сильны чувства медведя?
Хотя издавна считалось, что у медведей плохое зрение, исследования показали, что оно неплохое. Вероятно, оно соответствует человеческому зрению, и появляется все больше свидетельств того, что медведи обладают цветовым зрением. У бурого медведя тоже хороший слух, вероятно, такой же, как у человека.

Но больше, чем что-либо еще, нос медведя является ключом к окружающей среде.Обоняние — это основное и самое важное чувство медведя. Кажется, ни одно другое млекопитающее не обладает более острым обонянием. Медведи используют запах, чтобы сообщать обо всем: от доминирования до своего присутствия на территории и от восприимчивости до спаривания. Медведи полагаются на свое обоняние, как люди полагаются на зрение.

20. Сколько проживет медведь?
Средняя продолжительность жизни дикого бурого медведя составляет около 20 лет, хотя многие медведи обычно живут дольше. Самые старые известные дикие бурые медведи жили около 35 лет.

К началу

21. Часто ли медведи дерутся?
Не часто. Медведи вооружены огромной силой, большими когтями и зубами. Они могут нанести друг другу тяжелые травмы. По этой причине медведи в большинстве случаев избегают драки.

Медведи, как правило, одиночки, но, как и следовало ожидать, собираются вокруг источников высококачественной пищи. Чтобы избежать физических конфликтов, медведи используют серию вокализаций и поз тела, чтобы выразить темперамент и доминирование.Менее доминирующие медведи (обычно меньшие по размеру взрослые медведи и самки) уступают место, такое как места для рыбалки, и ресурсы, такие как мертвый лосось, более доминирующим медведям (более крупным медведям и взрослым самцам). Благодаря установлению гибкой иерархии медведи развили социальную адаптацию, которая позволяет им в большинстве случаев избегать драк.

22. Что такое иерархия медведей?
Медведи устанавливают иерархию, которая позволяет им взаимодействовать друг с другом без насилия (обычно). Он основан на системе социальных взаимодействий, передаваемых посредством поз тела, запаха и вокализации.В иерархии подчиненные медведи обычно уступают место и / или ресурсы более доминирующим медведям. Как правило, преобладают крупные и зрелые самцы, за ними следуют самки с детенышами, другие взрослые самцы и самки и полувзрослые. Место медведя в иерархии зависит от его здоровья, возраста, размера и расположения. Иерархия изменчива, и ранг медведя может меняться от года к году или даже от сезона к сезону. В 2015 году медведи типа 747, 814 и 856 были наиболее доминирующими медведями, наблюдаемыми вдоль реки.

23. Как определить медведей?
Биологи, работающие в Национальном парке Катмай, каждый год тщательно и последовательно ведут учет идентифицирующих характеристик отдельных медведей, и каждому идентифицированному медведю присваивается уникальный идентификационный номер. Медведи не помечены и не ошейники. Цвет шерсти, цвет когтей, шрамы, размер и форма тела, размер и форма ушей, пол, черты лица и расположение — все это используется для идентификации медведей. Также записывается возрастная категория каждого медведя.Классификация по возрасту — это субъективное определение, основанное в первую очередь на размере и поведении (и часто на задокументированной истории идентификации медведя). Пол определяется по позе мочеиспускания, гениталиям или присутствию потомства. Фотоальбомы хранятся для максимально возможного количества разных людей. Фотосъемка — важный аспект распознавания отдельных медведей в разные сезоны и годы, особенно когда в сборе данных участвуют несколько биологов. Профили из жизни и характеристики медведей, наиболее часто встречающихся в лагере Брукс, можно найти в электронной книге «Бурые медведи в лагере Брукс».Отдельных медведей сложно идентифицировать, особенно в первые несколько раз, когда вы их видите, но, потренировавшись, любой сможет определить медведей, которые чаще всего встречаются на реке Брукс.

Из-за своего характерного шрама 489 Тед — один из самых узнаваемых медведей на медвежьих камерах.

NPS / м. Фитц

24. Как отличить медведя-самца от медведицы?
Сначала поищите гениталии. Обычно это легко увидеть у взрослых самцов, но бывает трудно заметить у самок.Если вы все еще не уверены, понаблюдайте за тем, чтобы медведи помочились. Медведей любого возраста можно определить по половому признаку, наблюдая за их писанием. Самцы медведей мочатся прямо между задними лапами. Самки мочатся назад между задними лапами. Схема мочеиспускания особенно полезна, когда вы пытаетесь определить пол детенышей. Кроме того, наличие медвежат со взрослым медведем — абсолютный показатель того, что вы смотрите на самку. Медведи-самцы не играют роли в выращивании молодняка.

Наблюдать за мочой медведя — один из самых простых способов отличить самцов от самок.Самок медведей можно распознать, когда они мочатся задними ногами назад.

NPS / м. Фитц

25. Где медведи реки Брукс впадают в спячку?
Собрано очень мало информации о том, где медведи реки Брукс впадают в спячку. В 1970-х годах радионаблюдения за ошейниками обнаружили, что некоторые медведи, использующие реку Брукс в сентябре и октябре, строили норы в близлежащих горах — Дамплинг, Ла Горс, Католинат и Келез. Большинство берлог были на высоте 500-1500 футов (152-457 м) над уровнем моря.Логова обычно расположены на крутых склонах с густой растительностью.

К началу

26. Ходят ли медведи каждую зиму в одну берлогу?
Наверное, нет. В Катмаи медведи не используют одну берлогу в течение 2 и более зим. Большинство берлог, которые исследовали рейнджеры и биологи, частично разрушены к середине или концу лета, что предотвращает повторное использование. Медведи Катмая, как известно, не обитают в таких местах, как дупла деревьев, трещины в скалах или пещеры, которые были бы более устойчивыми.

27.Когда медведи уходят в свои берлоги, чтобы впасть в спячку?
Медведи в Катмаи обычно заходят в свои берлоги в октябре и ноябре. В целом беременные самки и самки с детенышами попадают в берлогу раньше, чем одиночные самки и малолетние медведи. Взрослые самцы обычно заходят в норы последними, а некоторые медведи могут быть активны до декабря.

28. Каковы физиологические изменения у медведей в спячке?
Дополнительную информацию о спячке бурых медведей Катмая можно найти в этом сообщении блога о спячке медведей.

29. Почему медведи едят только часть рыбы?
Если вы видите медведей, которые едят только кожу, мозг и яйца лосося, они практикуют хорошую экономию энергии. В это время норма калорийности для медведя настолько высока, что он может игнорировать избыток рыбы. Когда медведь наедается лососем, он может «позволить себе» не есть определенные части рыбы. Такое поведение получило прозвище «высоко оцениваемое». Подобно горнякам, ищущим высококачественную руду, медведи стараются потреблять жирные сорта.

Лосось — высококалорийная еда для медведя. Нерка содержит около 4500 калорий, но самые жирные части рыбы содержат пропорционально больше всего калорий. Медведи знают это и предпочитают есть кожу, мозг и яйца — самые жирные части лосося, когда рыбы в изобилии. Однако это эфемерное поведение. Когда лосося мало или его трудно поймать, медведи не будут столь избирательны и чаще всего едят рыбу целиком. Посмотрите видео, на котором медведь высоко ценит рыбу у водопада Брукс.

30. Когда лучше всего наблюдать за медведями на кулачках?
Бурые медведи Катмая в основном ведут дневной образ жизни, поэтому они активны в течение всего дня. Однако медведи, не привыкшие к присутствию людей, могут быть более активными на рассвете и в сумерках. Если вы хотите иметь больше шансов увидеть этих медведей, то смотрите камеры на рассвете и в сумерках, а также когда люди менее активны или многочисленны. Для камер Brooks Falls и Riffles это с 22:00 до 7:00 в июле (площадки для наблюдения за дикой природой закрыты в ночное время с 15 июня по 15 августа).Понаблюдайте за камерой в Нижнем течении реки после закрытия объектов в лагере Брукс 18 сентября.

К началу

31. Когда лучше всего наблюдать за медведями на кулачках?
Наблюдать за медведями вдоль реки Брукс лучше всего в июле и сентябре. В другое время года, например, в июне и августе, у реки Брукс меньше еды, поэтому медведей не так часто.

Весна — неурожайная пора для медведей, обитающих на территории национального парка Катмай.Весной медведям обычно мало еды, поэтому медведи рассредоточены по всей территории и нечасто встречаются в лагере Брукс в мае и июне.

Когда в конце июня начинает прибывать лосось, медведи мигрируют в реку Брукс. Медведей можно увидеть на рыбалке у водопада Брукс и в нижнем течении реки Брукс в течение июля. Середина июля, как правило, — это время, когда на реке можно увидеть наибольшее количество медведей. В конце июля медведи начинают расходиться на корм в других местах.

В августе в реке Брукс начинает нереститься лосось, но он менее концентрированный, остается энергичным и больше не мигрирует. Это создает тяжелые условия для медведей, и почти все медведи покидают этот район. Как и в июне, в августе обычно бывают дни, когда медведей не видно.

К концу августа многие лосося уже нерестятся и начнут умирать. По мере того, как рыба слабеет и умирает, медведи снова мигрируют в реку Брукс, чтобы кормиться. В сентябре в лагере Брукс обычно бывает много медведей, которые ищут мертвого и умирающего лосося.

32. Плавают ли медведи под мостом?
Да. Мост через реку Брукс — это плавучий мост, и медведи могут плавать между понтонами, поддерживающими плавучесть моста. Не все медведи предпочитают плавать под мостом. Каждый год появляются медведи, которые, кажется, предпочитают ходить вокруг моста, а не под ним, но большинство медведей, которые часто ловят рыбу возле моста, плавают под ним.

33. Почему медведи не ловят радужную форель?
Их нелегко поймать.Радужная форель может быть в изобилии в реке Брукс, но ее недостаточно, чтобы медведи могли успешно ее ловить. Напротив, мигрирующий лосось достигает очень высокой плотности в реке Брукс, и в конце сезона этот же лосось массово умирает. Высокая плотность рыбы и / или большое количество мертвой и умирающей рыбы равны хорошим условиям ловли медведя. Радужная форель никогда не дает такой легкой еды, как лосось.

34. Каковы правила ловли рыбы в реке Брукс и у медведей?
Ниже приводится краткое изложение специальных правил рыболовства на реке Брукс.Могут применяться другие государственные и федеральные правила рыболовства.

  • Река Брукс предназначена только для ловли рыбы нахлыстом, ловля рыбы с плавучего моста запрещена. В Брукс-Ривер можно использовать только искусственных мух без наживки, одинарных крючков и искусственных мух.
  • Для ловли рыбы в национальном парке и заповеднике Катмай требуется лицензия штата Аляска.
  • Продолжать заниматься рыбной ловлей в пределах 50 ярдов от медведя запрещено. Когда медведь находится в пределах 50 ярдов от рыболова, в воде нельзя оставлять лески.В таких ситуациях лица, занятые рыбной ловлей, должны немедленно вывести из воды мух и выпустить любую рыбу из своей лески.
  • Река Брукс предназначена только для ловли и выпуска, за исключением нижнего течения плавучего моста. Ниже по течению моста можно ловить только одну рыбу на человека в день. Рыбу, попавшую на крючок не во рту, необходимо немедленно выпустить.
  • В озере Брукс, реке Брукс или в пределах 1/4 мили от устья реки Брукс в озере Накнек нельзя держать радужную форель в любое время.
  • Задержанная рыба должна быть немедленно помещена целиком в пластиковый пакет и доставлена ​​в здание для замораживания рыбы для хранения. Каждая запакованная рыба должна иметь этикетку с именем рыболова, датой вылова и датой вывоза рыбы из лагеря Брукс. Рыбу нельзя чистить в радиусе 1,5 миль от водопада Брукс без разрешения суперинтенданта. Это включает в себя весь лагерь Брукс.

35. Я видел раненого медведя. Помогают ли раненым медведям рейнджеры или биологи?
Нет, по разным причинам.Для получения дополнительной информации прочтите «Устойчивый медведь» в блоге Катмая.

.

Рождение бурого медведя


Вы никогда не узнаете, что это поход по замерзшему ландшафту Катмая, но даже в разгар зимы медведи иногда шевелятся. Бурые медведи Катмая впадают в спячку от 5 до 6 месяцев и более. Примечательно, что некоторые из этих медведей рожают в январе и феврале.

У плацентарных млекопитающих более крупные виды обычно рождают более крупное потомство (представьте размер крупного рогатого скота, слонов и китов, когда они рождаются). С медведями дело обстоит иначе. Бурые медведи очень маленькие, в среднем около 1 фунта (.45 кг), при рождении. Он крошечный, особенно по сравнению с медведицей, которая может легко весить 400 фунтов. Детеныши бурого медведя составляют от 1/3 до 1/10 от прогнозируемого для самок млекопитающих сопоставимого размера. Они также слепы и беспомощны при рождении. Зачем бурым медведям родить такое маленькое и уязвимое потомство? Как и многие природные явления, никто не знает наверняка, но у биологов есть некоторые идеи.

Во время спячки медведи не едят и не пьют. Они выживают исключительно за счет накопленного жира.У здорового медведя, находящегося в спячке, жиров в избытке, а белков и углеводов ограничено. Развивающиеся эмбрионы у людей и медведей не могут вырасти только на жире. Им нужны белки и углеводы, чтобы расти и развиваться.

Медведица может дать своим детенышам лишь ограниченное количество протеина в течение 50 дней беременности. Ей необходимо сохранить для себя почти весь белок, чтобы поддерживать мышечную массу. Возможно, медведица не может «позволить» обеспечить подрастающего детеныша белком.Что же тогда может дать толстый спящий медведь? Молочный жир.

После рождения детеныш вскоре начинает кормить грудью. Физиология новорожденного детеныша меняется от той, которая не может выжить за счет жира в утробе матери, до системы, которая может лучше усваивать жир. Мать обеспечивает детеныша всем необходимым питанием, а берлога обеспечивает тепло и защиту. Несмотря на то, что медведь родился, в течение следующих нескольких месяцев берлога выступает в роли суррогатной матки для быстро растущего детеныша.


Медвежата в Катмаи проводят первые несколько месяцев своей жизни в берлоге, которую их мать вырыла прошлой осенью.

Гипотетически медведи сталкиваются с эволюционным «выбором», когда речь идет о сроках рождения. Они могут иметь более длительный период беременности и истощать запасы белка матери, что может снизить ее шансы на выживание. Или они могут родить очень маленькое, уязвимое потомство и кормить его грудью, продолжая расти в защитной среде логова. Медведи выбрали второй вариант.

У растений и животных есть бесчисленные способы справиться с угрозами и возможностями зимы.Как и когда рожают медведи — еще один тому пример. Время и физиология рождения бурого медведя — еще один удивительный пример способности медведей адаптироваться и выживать.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о