Как приготовить путики: Путики в сметане🍄 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Марина2018 👩‍🍳 .

рецепт, засолка горячим и холодным способом

Добавить в избранное

Подошло время грибного сезона, а, значит, приятных хлопот по заготовкам грибов впрок. Ошибочным является пренебрежение категорией условно-съедобных грибов, к которым относятся серушки (путики). Все пластинчатые грибы хороши в соленьях, серушки — не исключение. При правильном подходе к засолке и маринованию их вкусовые особенности в разы превосходят остальные виды. Собранные в статье рецепты и советы по приготовлению помогут узнать, как солить серушки вкусно и быстро.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Домашняя засолка грибов может отличаться методами их подготовки, но есть общие принципы, которыми пренебрегать не стоит — предварительная тепловая обработка серушек, возможность объединить все грибы, предназначенные для засолки, в одной посуде,

обязательное использование стерильной деревянной, стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуды с широким горлом для гнёта и доступом воздуха, исключительная свежесть и предварительная очистка грибного сырья.

Использовать специи или нет — решать вам. Умудрённые опытом грибники не кладут пряности совсем, но в традиционных рецептах часто можно встретить в небольшом количестве чёрносмородиновые листья, листья лавра и хрена, чеснок, укроп, душистый перец, тмин или гвоздику, в нетрадиционных — даже корицу и барбарис.

Знаете ли вы? Серушки, в отличие от остальных млечников, не пускают горький сок, поэтому, из пластинчатых видов только они и лисички пригодны для сухой засолки.

Способы засолки серушек

Традиционно используют два варианта соления: горячий и холодный. Солить грибы горячим способом оправдано, если нет возможности вымачивать серушки длительное время или переработать необходимо большое количество — это ускоренный метод.

Брожение молочнокислых бактерий в процессе соления путиков добавит яркость вкусу, при этом пряности лучше пропитают грибы и добавят им эластичность и специфический аромат. Ко всему прочему, это — самый простой, вкусный и привычный способ засолки серушек.

Холодный способ очень прост, хоть и длителен.

В домашних условиях сложно обеспечить многодневную прохладу большому количеству грибов, погружённых в воду, чтобы избежать их порчи. Вместо 5 дней этот процесс отнимет максимум 2, если вымачивать серушки в холодной подсоленной воде, периодически её меняя. Горечь исчезнет во время засолки без посторонней помощи через 40 дней.

Классический рецепт засолки

1,5 л50 минут

Шаги

8 ингредиентов

• лавровый лист

  2 шт.

• лист смородины чёрной

  10 шт.

• укроп в зонтиках

  30 г

• перец чёрный горошком

  1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

16,06 ккал

1. Переберите, помойте от мусора и рассортируйте грибы.
2. Замочите в холодной воде на 24 ч. За сутки желательно воду 2–3 раза поменять.
3. Укоротите ножки у серушек.
4. Налейте в ёмкость воду, чтобы промыть грибы, используйте кухонную губку. Слейте воду, вместе с которой уйдёт и песок.
5. Наберите 2 л воды в кастрюлю и поставьте на огонь.
6. Когда вода закипит, посолите и добавьте специи.
7. Бланшируйте серушки в кипящей воде 15 мин. Пену, которая появляется при кипении, необходимо снять.
8. Процедите с помощью дуршлага, в процессе следите, чтобы песок, осевший на дне, не попал в грибы.
9. Промойте в прохладной воде ещё раз и в свежей воде снова поставьте серушки вариться.
10. Добавьте приправы и специи, указанные в ингредиентах, и кипятите 15 мин.
11. Разложите по предварительно простерилизованным банкам, залейте солёным кипятком, в котором варились серушки, и закатывайте.
12. Стеклянные банки укройте чем-то тёплым на время, пока полностью не остынут.
13. Храните готовые солёные путики в прохладном месте при плюсовой температуре.

Знаете ли вы?

Серушка названа так из-за сероватого цвета шляпки, однако последняя бывает жёлто-серой или даже охристого цвета.

Засолка холодным способом

10 л40 суток

Шаги

7 ингредиентов

• лавровый лист

  2 г

• душистый перец

  1 г

• дубовый лист

  10 шт.

• лист чёрной смородины

  10 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

18,5 ккал

1. Вымоченные серушки промойте проточной водой.
2. Отделите шляпки от ножек.
3. В подготовленную стерильную тару без запахов насыпьте слой соли, уложите пряности и выкладывайте грибы шляпками вниз равномерным слоем до 1 см в высоту.
4. Далее повторяйте очерёдность слоёв грибов и соли, варьируя количество пряностей по вкусу или не используя их совсем.
5. В качестве верхнего слоя расположите грибные ножки и укройте его листьями.
6. Накройте верх посуды чистым полотном и свободно проникающей внутрь крышкой ручкой вниз или похожим подходящим кругом.
7. Прижмите эту конструкцию гнётом.
8. Рассол, который появится через 3 дня, надо слить и заполнить освободившиеся пространство новым слоем грибов. Если рассола нет, увеличьте вес гнёта. Добавляйте грибы в рассол постепенно до полного заполнения, по мере сбора новых и оседания уже засоленных грибов. Это не повлияет на вкус соления.
9. Важно следить, чтобы грибы не находились без рассола, они могут почернеть, покрыться плесенью, а перемёрзнув, стать вялыми и невкусными. Обязательно добавьте холодную кипячённую воду, которую желательно солить, если рассол испарится.
10. Если на стенках и сверху ёмкости, где солятся грибы, образовался плесенный грибок, верхний слой грибов уберите, протрите стенки чистым полотенцем, гнёт и полотно ошпарьте кипятком. Хорошим подспорьем от плесени станет пропитанная в водке ткань.
11. Выжидайте от 30 до 40 дней. Если за это время не появилась плесень, грибы готовы к употреблению, об этом свидетельствует их специфический кислый вкус.
12. Серушки поместите в стерилизованные банки и накройте пластмассовыми крышками, оставив небольшой доступ воздуха. Храните такие заготовки при температуре не выше +4°С.

Важно! Не используйте металлические изделия, кирпичи, известняковые и легко крошащиеся образования для гнёта.

Маринованные путики

15 л40 минут

Шаги

6 ингредиентов

• соль каменная

  15 ст. л.

• лавровый лист

  8 шт.

• перец чёрный горошек

  10 шт.

• уксусная кислота 70%

  5 дес. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

14,59 ккал

1. С помощью сухой кухонной губки очистите грибы от мусора и земли.
2. В ведро налейте воды, погрузите грибы, с помощью мочалки прямо в воде вымойте путики от остатков земли.
3. Растворите 2 ст. л. соли в холодной воде и залейте солевым раствором грибы на 12 ч. Спустя час переверните грибы вниз ножкой, чтобы ушёл песок.
4. Слейте раствор, промойте каждый гриб отдельно проточной водой, оставшийся песок уйдёт при варке.
5. Налейте в кастрюлю большое количество воды и вскипятите, после чего переместите туда серушки. Обязательное условие — свободное размещение грибов в кастрюле, чтобы песок беспрепятственно оседал на дно. Накройте кастрюлю крышкой.
6. После закипания грибов убавьте огонь, кипятите на маленьком огне в первую варку около часа.
7. Переложите грибы из кастрюли в ёмкость, чтобы остыли. Используйте шумовку, чтобы извлечь серушки, чтобы не всколыхнуть осевший песок и грязь на дне.
8. Для маринада налейте в кастрюлю 5 л. воды, поставьте на огонь до закипания.
9. Как только будущий маринад закипит, добавьте 13 ст. л. соли, лавровый лист, горошки перца.
10. Накройте крышкой и прокипятите воду со специями ещё 10 мин.
11. Добавьте грибы в кастрюлю с маринадом и кипятите после закипания 10 мин.
12. Затем долейте уксусную кислоту в маринад с грибами и кипятите ещё 5 мин. Перемешайте грибы, выключите огонь. Уксусная кислота позволяет мариновать грибы быстрее.
13. Простерилизуйте банки. Заполните банку грибами с маринадом почти доверху. Закрутите простерилизованными металлическими крышками.
14. Закрученные банки переверните вверх дном. Укрывать не нужно. Полноценный вкус маринованных серушек гарантирован спустя сутки после маринования.

Важно! После приготовления солёные путики меняют цвет на тёмно-коричневый и становятся хрустящими на вкус.

Засоленные серушки пригодны в пищу до следующего грибного сезона, если все условия правильного посола и хранения соблюдены. Это отличная самостоятельная закуска. Но если хорошо вымочить соль, их легко можно жарить и мариновать, не говоря уже о добавлении путиков в салаты и начинку для новых вкусовых сочетаний.

⏰ Как варить горькушки — сколько варить перед жаркой и до готовности?

Горькушки варить 25-30 минут в подсоленной воде на маленьком огне. Для удаления горького привкуса, горькушки замачивают в холодной воде на трое суток, дважды в сутки меняя воду.

Как солить горькушки

Продукты
Горькушки — 1 килограмм
Соль морская — 5 столовых ложек
Лавровый лист — 2 листочка
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 5 зубцов
Растительное масло — 1/5 стакана

Как почистить горькушки
Горькушки помыть, почистить от лесного мусора, отрезать ножки (можно оставить лишь пару сантиметров ножек грибов), разрезать каждый гриб пополам и очистить шляпки и ножки горькушек от тёмных участков с помощью ножа.

Как солить горькушки
Перебрать грибы (лучше всего подойдут мелкие горькушки, либо крупные можно порезать), замочить в большом количестве воды, поставить в холодное место на 3 суток, промывая и меняя воду 2 раза в сутки.

Сварить горькушки, отбросить на дуршлаг и остудить. Почистить и порезать лепестками чеснок. Дно стерилизованных банок посыпать солью, укропом и горошком перца. Уложить слоями, пересыпая солью и перекладывая чесноком, лаврушкой, горькушки ножкой вверх. Сверху на горькушки уложить зелень, налить слой растительного масла, закрутить крышкой и хранить в темном холодном месте. Грибы будут оседать — можно добавить сверху новые слои горькушек к засолке. Соленые горькушки будут готовы через 40-50 дней.

Как мариновать горькушки

Продукты
Грибы горькушки — 2 килограмма
Репчатый лук — 4 головы
Морковь — 1 крупная морковь
Уксус 30% — 100 грамм
Черный перец — 25 горошин.
Гвоздика — 10 штук
Лавровый лист — 4 листа
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 2 столовые ложки

Подготовка горькушек
1. Горькушки промыть, почистить, порезать, замочить в воде на трое суток. 2. Залить горькушки холодной водой, подсолить и сварить. 3. Вареные горькушки переложить в дуршлаг и там остудить.

Как приготовить маринад для горькушек
1. В кастрюлю налить 4 стакана воды, добавить очищенную луковицу, очищенную морковь, перец, гвоздику, лавровый лист, сахар и соль, хорошо перемешать.
2. Варить после закипания 20 минут, затем добавить в кастрюлю уксус, грибы и варить еще 10 минут.

Маринование горькушек
1. Разложить горькушки по банкам и залить маринадом.
2. Закрыть и остудить банки, убрать на хранение в сухое прохладное место.
3. Маринованные горькушки готовы после 2 месяцев маринования.

Фкуснофакты

— Чтобы горькушки были более мягкими на вкус, рекомендуется их замочить в холодной воде на 1-3 суток, каждые 6 часов меняя воду. Чтобы проверить, горчат ли грибы, сварите небольшое их количество. После варки по вкусу станет понятно, следует ли продолжить вымачивание. Можно выварить из горькушек путём часовой варки — однако учитывайте, что в этом случае полностью избавиться от горечи, скорее всего, не получится, и из грибов будут «выварены» все вкусовые и полезные свойства.

— Горькушка имеет отличимый вид — слегка поднятые поля шляпки (у молодых грибов поля сначала поднимаются, а по краям загибаются внутрь), в центре маслянистая ямка с бугорком, цвет рыжий с бежевым, шляпка с пластинками. У горькушки нет похожих на неё поганок, это весомый плюс для новичков в тихой охоте.

— Растёт горькушка начиная с мая и до поздних заморозков практически в любых местах лесов, от засушливых мест до болот и мхов. Горькушки растут группами по 30-50 грибов и более. С 1 хорошей поляны можно собрать полную корзину горькушек.

— Горькушка относится к четвёртому, самому «слабому» классу грибов. В отварном или жареном виде горькушка будет отдавать свою горечь в итоговое блюдо. В некоторых странах горькушка признана несъедобным грибом, однако в нашей стране засолка и маринование горькушек признается без сомнений.

Как приготовить грибы путники — Инженер ПТО

Грибы серушки называют всегда по-разному — серянка, путник, дуплянка, подорешница, млечник, горькушка. Несмотря на все названия, гриб все же съедобен и относится к семейству сыроежковых. Но обязательно перед приготовлением их необходимо вымачивать.

Описание грибов

Если судить по некоторым названиям, то можно сделать вывод, что грибы серушки обладают серыми шляпками и встречается в природе груздями. Почему они еще относятся к груздям? Потому что в их составе также присутствует млечный сок.

По своей структуре гриб больше всего похож на гладыш, а не на груздь. Многие грибники-новички путают серуху именно с гладышем, но это не принципиально, потому что оба съедобные. К описанию гриба путника относится то, что на его шляпке видны центрические круги, по этой причине их еще могут спутать с волнушками. Если присмотреться, то можно увидеть, что у серухи волны серого или фиолетового цвета, у других они темно-розовые.

Грибы путники имеют пластинчатые споры, сама шляпка гладкая, а края ее немного закругленные. На молодых грибочках шляпка немного выпуклой формы, а вот у зрелых она больше напоминает воронку с бугорком в центре. Обычно диаметр шляпки не превышает 10−12 см, но если лето выдалось дождливым, то можно встретить гриб серуху со шляпкой 20 см в диаметре.

Ножка путника средней длины, цилиндрической формы и с мелкими бороздками по всей длине. Зрелые серухи имеют полую ножку, одного цвета со шляпкой или немного светлее. Из-за того, что у гриба полая ножка, его еще также называют дуплянкой. Серуха имеет плотную мякоть белого цвета с фруктовым или немного смолистым запахом.

Путник имеет млечный сок, который обладает белым цветом и едким запахом. В состав млечного сока входит антибиотик, помогающий остановить рост бактерий золотистого стафилококка, а кроме этого борется с некоторыми микроорганизмами.

С кем можно спутать?

Путики, чаще всего, путают с зеленухами, которые даже к млечникам не относятся. Эти грибы из семейства рядовок. Неопытные грибники путают серушки с двумя видами зеленух:

1. С рядовкой обособленной. В отличие от лилово-серой шляпы путика, у этой рядовки окрас оливково-бурый, причем по центру – затемнение. По загнутому краю – редкие чешуйки и зеленоватое окрашивание. Ножка – светло-зеленая, оливковая или белая, нижняя часть темнее – она темно-серая или черная. Цвет мякоти — белый или бледно-желтый. Вкус, как и у путика, горьковатый. Присутствует мучнистый запах.
2. С лиственной зеленухой. В отличие от серухи, зеленуха имеет широкую шляпу – коническую, колокольчатую или распростертую. По центру – бугорок. Цвет шляпки – бледно-желтый, горчично-желтый, зеленовато-коричневый. Сверху – концентрические чешуйки – желто-бурые или коричневато-зеленоватые. У зеленух желтые выемчато-приросшие пластинки и цилиндрическая ножка, расширенная у основания. Мякоть белая или желтая. Вкус и аромат слабо выражены.

Млечник серый или серушка по виду весьма схож с млечником обыкновенным. Ничего страшного в этом сходстве нет – все представители семейства млечников годятся в пищу, а если некоторые из них и считаются несъедобными, то только из-за горького вкуса, а не из-за яда. Серушки особенно похожи на два млечника:

• Зональный. У него кремовая или охристая шляпка.
• Беззоновый. Он окрашен в коричневые оттенки.

Отличить путики легко – только у них выделившийся на срезе сок ничуть не меняет цвет. У схожих грибов сок, при контакте с воздухом, темнеет.

Ценность и польза гриба

Легко усваиваемые лиловые грузди считаются диетическим продуктом, в них всего 18,5 кКал. Они относятся к третьей пищевой категории. Показатели их пищевой ценности:

• белки — 3,09 г,
• углеводы — 3,26 г,
• жиры — 0,34 г,
• вода — 91,46 г,
• клетчатка — 1 г,
• зола — 0,85 г.

Лиловые грузди богаты также:

• витаминами С, D,Е, В6, В12, К1,
• фолиевой кислотой,
• тиамином,
• рибофлавином,
• никотиновой и пантотеновой кислотами,
• холином,
• бетаином.

В путниках также много селена, кальция, магния, калия, цинка, фосфора, железа, меди и марганца. Серушки ценят за богатый набор витаминов, микроэлементов и аминокислот. В этих грибах полезные элементы содержатся в максимально удачных пропорциях. Ученые утверждают, что это самая выигрышная комбинация. Возможно, поэтому путики так активно использовались в народной медицине. С его помощью лечили многие болезни – от поражения кожных покровов до чахотки и холеры.

Лиловые грузди укрепляют иммунитет и сосуды, питают головной мозг, очищают организм от солей тяжелых металлов.

Вред серушек

Лечебные отвары из серушек нужно осторожно принимать людям с болезнями ЖКТ, беременным, кормящим, аллергикам. Им также не рекомендуется злоупотреблять любыми грибными блюдами. Злоупотребление серушками может спровоцировать:

1. Аллергическую реакцию. Может выразиться в запорах, пищеварительных расстройствах и даже в абсцессах на слизистой желудка.
2. Отравление. В грибе много хитина. Переедание может вызвать тошноту, рвоту, диарею, озноб, вздутие живота, головокружение и другие симптомы пищевого расстройства.
3. Воспаление двенадцатиперстной кишки.
4. Частые позывы к мочеиспусканию.
5. Разъедание стенок желудка биоактивными компонентами.

Компоненты, содержащиеся в серушках, способны разрушать мышечные клетки и вызывать почечную недостаточность.

Несмотря на обилие полезных свойств, относиться к серушкам надо осторожно. В них есть элементы, разжижающие кровь и препятствующие ее свертываемости. Путики категорически противопоказаны при бактериальном вагинозе и водянке.

Серушки, принадлежат к семейству сыроежковых, рода млечниковых. За горькость, грибы отнесены к условно-съедобной группе третьей пищевой категории. Путик довольно вкусен в соленом виде, но его прежде надо хорошенько вымочить – чтобы ушла горечь. Вымачивание длится несколько суток. Горький сок спасает серушек от червей и насекомых, поэтому гриб можно солить, не опасаясь червивости. Спрос на путики появляется, как правило, в годы, бедные на другие грибы.

Особенности приготовления

Путики горчат – это главное, о чем надо помнить, отправляя их в переработку. Гриб не обладает каким-то особым вкусом, но для грибного ассорти – идеален.

Прежде чем пустить серушки в засолку или маринование, их вымачивают в течение трех дней – чтобы ушла горечь. После вымачивания грибы не теряют насыщенного цвета. А вот длительной термообработке их не рекомендуется подвергать – серушки теряют вкусовые качества. При мариновании грибочки отваривают не более 20 минут.

Чем хорош путик, так это чистой мякотью – червяки его не жалуют. Обычно, начав с ножки, они быстро сдаются, и шляпки остаются первозданно целыми – это очень удобно и выгодно для переработки.

Можно ли вырастить серушки?

Чтобы вырастить серушки, нужен мицелий, субстрат и соответствующие условия. Всё это требует вложений, поэтому выращивание грибов, обычно, практикуется в качестве бизнеса.

Серушки, по сравнению с шампиньонами, белыми грибами, съедобными трутовиками или колпаком кольчатым (петушками), не пользуются массовым спросом. Более того, многие грибники даже незнакомы с этим грибом. А горький вкус путика, затрудняющий приготовление, предрешил его судьбу – для промышленного выращивания он нерентабелен. Искусственное производство путиков не развито.

При правильном приготовлении, серушки могут стать ценным питательным блюдом. Это не самый популярный гриб в рейтинге грибников, но, имея оригинальный вкус, неизменно находит своих поклонников. В специальном выращивании гриб не нуждается, так как редко когда применяется в питании и других областях.

Ложная серушка

Существует более 100 видов различных рядовок. Среди них много как съедобных, так и ядовитых представителей. Поэтому перед тем, как отправляться в лес, необходимо знать все тонкости и отличительные особенности съедобных представителей. Ведь все знают, насколько опасным может быть употребление ядовитого гриба, который попал в лукошко по незнанию.

Ядовитые рядовки – это мыльная, серная, тигровая и много других.

Если вы все же по ошибке съели ядовитую рядовку, и после употребления чувствуете, что начинаются симптомы отравления, нельзя затягивать с обращением в больницу, и ждать ухудшения состояния. Сразу же вызывайте скорую помощь.

1. Белые рядовки сначала имеют белую шляпку, а позже она покрывается коричневыми пятнами.
2. Леопардовую можно отличить по рисунку шляпки, который по виду напоминает расцветку тигра. Мякоть у них серая, а на шляпке просматриваются бурые пятна.
3. Мышиная рядовка имеет темно-серую шляпку. При этом ножка гриба окрашена в такой же цвет. Привкус у мякоти очень жгучий.
4. Мыльные рядовки довольно необычны. Шляпка у них окрашена в оливковый, а на ножке присутствуют красные крапинки. Ядовитых веществ этот вид не содержит, но все же считается несъедобным. Это обусловлено тем, что гриб приобретает консистенцию мыла. И есть его просто невозможно.

Серушка в кулинарии

Этот гриб очень часто употребляют в кулинарии. Из него готовят самые разные блюда, так как он имеет отличные вкусовые качества. Особенность состоит в том, что в случае неправильного приготовления продукт будет иметь выраженный горький привкус. Поэтому его необходимо вымачивать в течение нескольких часов, а только после этого приступать к приготовлению блюд.

Если его хорошо вымочить, вся горечь уходит без следа. Гриб становится вкусным и ароматным. Представителей вида можно увидеть в любом ассорти из грибов. После приготовления они не сильно уменьшаются в объеме, сохраняют аппетитный вид и расцветку.

Чаще всего серушку солят или маринуют. Любят его за то, что по вкусу он ничем не уступает самым благородным грибам – белому, груздю. Но найти серушку в лесу гораздо проще.

Чтобы избавиться от болезней кожи, желудка или какой-либо инфекции, издавна готовили народные лекарственные средства из серушки. Это мази, настойки. Многие используют грибы этого вида для приготовления снадобий и в наше время.

Гриб борется с паразитами, бактериями, выводит шлаки.

Меры предосторожности и противопоказания

Установлено, что при употреблении серушка не приносит здоровью никакого вреда. Перед приготовлением их лишь нужно вымочить.

Но всегда нужно помнить о том, что любой, даже самый съедобный гриб, может стать опасным. Ведь они могут впитать вредные вещества из почвы. Собирать их рекомендуется только в экологически чистых лесах.

Из-за высокого содержания хитина нельзя съедать много грибов сразу. Маленьким детям они тоже противопоказаны, так как их употребление может вызвать расстройство пищеварения у несформировавшегося организма.

Грибы серушки называют всегда по-разному — серянка, путник, дуплянка, подорешница, млечник, горькушка. Несмотря на все названия, гриб все же съедобен и относится к семейству сыроежковых. Но обязательно перед приготовлением их необходимо вымачивать.

Описание грибов

Если судить по некоторым названиям, то можно сделать вывод, что грибы серушки обладают серыми шляпками и встречается в природе груздями. Почему они еще относятся к груздям? Потому что в их составе также присутствует млечный сок.

По своей структуре гриб больше всего похож на гладыш, а не на груздь. Многие грибники-новички путают серуху именно с гладышем, но это не принципиально, потому что оба съедобные. К описанию гриба путника относится то, что на его шляпке видны центрические круги, по этой причине их еще могут спутать с волнушками. Если присмотреться, то можно увидеть, что у серухи волны серого или фиолетового цвета, у других они темно-розовые.

Грибы путники имеют пластинчатые споры, сама шляпка гладкая, а края ее немного закругленные. На молодых грибочках шляпка немного выпуклой формы, а вот у зрелых она больше напоминает воронку с бугорком в центре. Обычно диаметр шляпки не превышает 10−12 см, но если лето выдалось дождливым, то можно встретить гриб серуху со шляпкой 20 см в диаметре.

Ножка путника средней длины, цилиндрической формы и с мелкими бороздками по всей длине. Зрелые серухи имеют полую ножку, одного цвета со шляпкой или немного светлее. Из-за того, что у гриба полая ножка, его еще также называют дуплянкой. Серуха имеет плотную мякоть белого цвета с фруктовым или немного смолистым запахом.

Путник имеет млечный сок, который обладает белым цветом и едким запахом. В состав млечного сока входит антибиотик, помогающий остановить рост бактерий золотистого стафилококка, а кроме этого борется с некоторыми микроорганизмами.

Полезные свойства

Грибочки обладают уникальным химическим составом. При регулярном употреблении в пищу это способствует:

• питанию головного мозга;
• повышению иммунных свойств организма;
• укреплению сосудов;
• выведению тяжелых металлов и солей.

Народные целители используют эти грибы для лечения заболеваний желудка и различных проблем с кожей.

Стоит отметить, что, несмотря на незвучное и пугающее название, серушки весьма полезны для организма. Помимо них, есть еще одни грибы зеленухи, которые отличаются шляпкой зеленого цвета, не меняющей свой окрас даже после приготовления. Грибы серухи и зеленухи звучат негромко, зато обладают богатым витаминным составом, приносящим пользу организму.

Места произрастания

Чаще всего путника можно встретить в рощах, где произрастают осины или березы, но, они могут расти и в лесах смешанного типа, на опушках, вдоль троп или полянках. Грибы серушки и зеленушки, так же как и грузди, растут кучками на освещенных местах. Почему назвали его путником? Потому что чаще всего его встречают те грибники, которые ведут тихую охоту.

В нашей стране он встречается в регионах с умеренным климатом. Плодоношение начинается с середины лета, с учетом того, что влаги для него будет предостаточно. Длится этот период до первых заморозков.

Если в осеннее время вокруг кучки с серухой имеется белый порошок, то не стоит его собирать. Это споры и наличие их говорит о том, чтобы они уже перезрели. Большинство грибников предпочитают молодые экземпляры именно по этой причине.

После сбора

После сбора грибочки необходимо внимательно осмотреть, промыть и очистить.

Употреблять в пищу можно лишь после длительного вымачивания не менее трех дней. После этого необходимо их варить со сменой воды, лишь тогда горечь полностью уйдет. Иногда горечь может уйти после 1—2 смены воды, поэтому опытные грибники обычно пробуют их на вкус.

Есть мнение, что серухи произрастающие в хвойных лесах, имеют больше горечи, чем грибы, растущие в лиственном лесу.

После всех процедур серухи можно использовать для маринования и жарки. Но во время жарки лучше всего их смешивать с другими грибами, так будет намного вкуснее. Например, для смешивания используют другие съедобные пластинчатые грибочки, такие как сыроежки или лисички.

Путник привлекает тем, что долго хранится в сыром виде и пригоден для транспортировки. Благодаря горькому соку в составе его не трогают червяки и грызуны, в отличие от остальных видов грибов.

Засолка и маринование

Есть два способа засола серушек:

Холодный способ — это когда грибочки укладываются в банки слоями: один слой грибов, второй соли. Рассчитывается примерно 1 столовая ложка на 1 килограмм серух. Чтобы немного улучшить вкус, можно положить также листья хрена, горошки черного перца, укроп и чеснок.

После этого необходимо их в банке придавить. Чтобы это сделать, нужно вырезать из березового полешка кружочек и положить в банку, а сверху поставить груз. Через некоторое время серухи начнут выделять сок — вот в этот момент нужно положить сверху листья и закрыть крышкой.

Горячий метод совсем другой. Здесь грибы нет необходимости вымачивать, их нужно варить 2—3 раза по 15—20 минут. Каждая новая варка должна начинаться с чистой водой, а после варки их также утрамбовывают в банки.

Банки ставят в прохладное место, к примеру, в холодильник, подвал или на балкон. Стоит отметить, что при засолке путники меняют цвет и становятся темно-коричневыми, но при этом очень вкусными и хрустящими. В зимнее время они пригодятся для приготовления салатов и пирогов.

Серушки являются непопулярными грибами у грибников, скорее всего, из-за своего неприглядного вида. Но вот те, кто их пробовал, уверяют, что грибы обладают отличным вкусом, если, конечно, приготовлены и вымочены правильно.

Кроме этого, они имеют высокую урожайность и широко распространены. Поэтому не стоит бояться собирать и употреблять серушки.

Грибы серушки называют всегда по-разному — серянка, путник, дуплянка, подорешница, млечник, горькушка. Несмотря на все названия, гриб все же съедобен и относится к семейству сыроежковых. Но обязательно перед приготовлением их необходимо вымачивать.

Описание грибов

Если судить по некоторым названиям, то можно сделать вывод, что грибы серушки обладают серыми шляпками и встречается в природе груздями. Почему они еще относятся к груздям? Потому что в их составе также присутствует млечный сок.

По своей структуре гриб больше всего похож на гладыш, а не на груздь. Многие грибники-новички путают серуху именно с гладышем, но это не принципиально, потому что оба съедобные. К описанию гриба путника относится то, что на его шляпке видны центрические круги, по этой причине их еще могут спутать с волнушками. Если присмотреться, то можно увидеть, что у серухи волны серого или фиолетового цвета, у других они темно-розовые.

Грибы путники имеют пластинчатые споры, сама шляпка гладкая, а края ее немного закругленные. На молодых грибочках шляпка немного выпуклой формы, а вот у зрелых она больше напоминает воронку с бугорком в центре. Обычно диаметр шляпки не превышает 10−12 см, но если лето выдалось дождливым, то можно встретить гриб серуху со шляпкой 20 см в диаметре.

Ножка путника средней длины, цилиндрической формы и с мелкими бороздками по всей длине. Зрелые серухи имеют полую ножку, одного цвета со шляпкой или немного светлее. Из-за того, что у гриба полая ножка, его еще также называют дуплянкой. Серуха имеет плотную мякоть белого цвета с фруктовым или немного смолистым запахом.

Путник имеет млечный сок, который обладает белым цветом и едким запахом. В состав млечного сока входит антибиотик, помогающий остановить рост бактерий золотистого стафилококка, а кроме этого борется с некоторыми микроорганизмами.

Полезные свойства

Грибочки обладают уникальным химическим составом. При регулярном употреблении в пищу это способствует:

• питанию головного мозга;
• повышению иммунных свойств организма;
• укреплению сосудов;
• выведению тяжелых металлов и солей.

Народные целители используют эти грибы для лечения заболеваний желудка и различных проблем с кожей.

Стоит отметить, что, несмотря на незвучное и пугающее название, серушки весьма полезны для организма. Помимо них, есть еще одни грибы зеленухи, которые отличаются шляпкой зеленого цвета, не меняющей свой окрас даже после приготовления. Грибы серухи и зеленухи звучат негромко, зато обладают богатым витаминным составом, приносящим пользу организму.

Места произрастания

Чаще всего путника можно встретить в рощах, где произрастают осины или березы, но, они могут расти и в лесах смешанного типа, на опушках, вдоль троп или полянках. Грибы серушки и зеленушки, так же как и грузди, растут кучками на освещенных местах. Почему назвали его путником? Потому что чаще всего его встречают те грибники, которые ведут тихую охоту.

В нашей стране он встречается в регионах с умеренным климатом. Плодоношение начинается с середины лета, с учетом того, что влаги для него будет предостаточно. Длится этот период до первых заморозков.

Если в осеннее время вокруг кучки с серухой имеется белый порошок, то не стоит его собирать. Это споры и наличие их говорит о том, чтобы они уже перезрели. Большинство грибников предпочитают молодые экземпляры именно по этой причине.

После сбора

После сбора грибочки необходимо внимательно осмотреть, промыть и очистить.

Употреблять в пищу можно лишь после длительного вымачивания не менее трех дней. После этого необходимо их варить со сменой воды, лишь тогда горечь полностью уйдет. Иногда горечь может уйти после 1—2 смены воды, поэтому опытные грибники обычно пробуют их на вкус.

Есть мнение, что серухи произрастающие в хвойных лесах, имеют больше горечи, чем грибы, растущие в лиственном лесу.

После всех процедур серухи можно использовать для маринования и жарки. Но во время жарки лучше всего их смешивать с другими грибами, так будет намного вкуснее. Например, для смешивания используют другие съедобные пластинчатые грибочки, такие как сыроежки или лисички.

Путник привлекает тем, что долго хранится в сыром виде и пригоден для транспортировки. Благодаря горькому соку в составе его не трогают червяки и грызуны, в отличие от остальных видов грибов.

Засолка и маринование

Есть два способа засола серушек:

Холодный способ — это когда грибочки укладываются в банки слоями: один слой грибов, второй соли. Рассчитывается примерно 1 столовая ложка на 1 килограмм серух. Чтобы немного улучшить вкус, можно положить также листья хрена, горошки черного перца, укроп и чеснок.

После этого необходимо их в банке придавить. Чтобы это сделать, нужно вырезать из березового полешка кружочек и положить в банку, а сверху поставить груз. Через некоторое время серухи начнут выделять сок — вот в этот момент нужно положить сверху листья и закрыть крышкой.

Горячий метод совсем другой. Здесь грибы нет необходимости вымачивать, их нужно варить 2—3 раза по 15—20 минут. Каждая новая варка должна начинаться с чистой водой, а после варки их также утрамбовывают в банки.

Банки ставят в прохладное место, к примеру, в холодильник, подвал или на балкон. Стоит отметить, что при засолке путники меняют цвет и становятся темно-коричневыми, но при этом очень вкусными и хрустящими. В зимнее время они пригодятся для приготовления салатов и пирогов.

Серушки являются непопулярными грибами у грибников, скорее всего, из-за своего неприглядного вида. Но вот те, кто их пробовал, уверяют, что грибы обладают отличным вкусом, если, конечно, приготовлены и вымочены правильно.

Кроме этого, они имеют высокую урожайность и широко распространены. Поэтому не стоит бояться собирать и употреблять серушки.

Как правильно солить серушки? Самые лучшие и проверенные способы

Серушки (другое название – путик, серянка, путник, млечник серый) относятся к группе условно-съедобных грибов. Это значит, что их нельзя употреблять в сыром виде. Но зато они отлично подходят для засолки, маринования. Кулинарам, решившим использовать путики в приготовлении, важно знать про основные нюансы их сбора и подготовки.

Полезные свойства и калорийность путиков

Серушки – питательные и калорийные грибы (185 Ккал на 100 г продукта). Благодаря богатому химическому составу, где содержатся аминокислоты, клетчатка, витамины, минералы, путники очень полезны.

Полезные свойства путиков:

1. Способствуют укреплению стенок сосудов, делают их более эластичными. Одновременно с этим укрепляется оболочка нервов, улучшаются мыслительные процессы.
2. Активируют выработку коллагена, белка. Благодаря этому улучшается состояние кожи, она становится более упругой, ускоряются процессы регенерации повреждённых участков.
3. Улучшают работу ЖКТ благодаря некоторым компонентам в составе грибов, которые выводят токсины.
4. Сжигание лишних калорий – грибы ускоряют метаболизм, нормализуют микрофлору ЖКТ, стабилизируют перистальтику.
5. Укрепляют иммунитет: потребление серушек приводит к выработке антител, которые справляются с инфекционными и грибковыми агентами, очищают кровь.

Кроме того, употребление правильно приготовленных грибов позволит избавиться от глистов, снять эмоциональное напряжение, нормализовать уровень инсулина в крови, что особенно важно тем, кто страдает от сахарного диабета.

Однако бездумно употреблять грибы в большом количестве не рекомендовано. Это может стать причиной:

1. Пищевого отравления в результате превышения дозировок хитина, который содержится в серушках. Характеризуется тошнотой, рвотой, болью, появлением лихорадки, мигрени.
2. Развития аллергической реакции, проявляющейся зудом, сильным кашлем, покраснением кожи.
3. Воспаления прямой и двенадцатиперстной кишки. Симптомы: ломота в суставах, боль в животе, перепады давления.

В период беременности, при бактериальном вагинозе, водянке употреблять любые блюда из серушки нельзя, поскольку это может стать причиной ухудшения состояния здоровья.

Предварительная подготовка и вымачивание

Серушки рекомендовано собирать с июля по октябрь, при этом можно брать только молодые грибы – в старых с течением времени накапливаются вредные вещества, что делает их непригодными для употребления в пищу. А чтобы собранные серушки дольше хранились, стоит отправляться в лес с самого утра.

Важно: серушки можно солить, жарить, отваривать, приготавливать другими способами, но нужно помнить про опасность избыточного употребления таких грибов. Кроме того, не стоит использовать для приготовления солений плоды, если их плодовое тело сильно испорчено.

После сбора путники нужно тщательно почистить от пыли, загрязнений. После этого их обязательно промывают в холодной воде. Но самый важный момент – вымачивание. Эти грибы можно использовать в кулинарии только при условии вымачивания в течение минимум трех дней, после чего их нужно варить в подсоленной воде, 1-2 раза сменяя воду. Это позволит убрать присущую серушкам горечь.

Самый простой и быстрый рецепт засолки

Главное преимущество такого рецепта – скорость. Приготовленные серушки можно кушать через 5-6 дней.

Ингредиенты:

• серушки – 3 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• черный перец – 5 горошков;
• соль – 6 ст. л.

Засолка серушки пошагово:

1. Подготовленные грибы положите в кастрюлю, залейте подсоленной водой.
2. Поставьте емкость на плиту, дождитесь, пока путники закипят и проварите полчаса на медленном огне.
3. Остудите серушки – они должны быть теплыми, посолите их.
4. Положите в кастрюлю грибы вниз шляпками.
5. Между слоями серушек выложите специи и пряности.
6. Сверху поставьте гнет и на 5 дней уберите в холодильник.

Классический способ засолки на зиму в банках

Многие кулинары считают данный способ приготовления наиболее удачным: серушки получатся упругими, сочными, совершенно негорькими.

Для приготовления понадобятся:

• серушки – 2,5 кг;
• соль – 5 ст.л;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• перец горошек по вкусу.

Справка! Чтобы придать закуске невероятный аромат и вкус, можно добавить и другие пряности: лавровый лист, укроп, листья смородины. Некоторые хозяйки используют для этого палочки корицы, сушеные ягоды барбариса.

Как вкусно засолить серушки в домашних условиях:

1. Подготовленные плодовые тела складывают в банку или деревянную бочку, перекладывая каждый слой грибов солью, специями.
2. Накрывают соленье тарелкой, сверху кладут груз. Емкость с серушками ставят в погреб или холодильник.

Спустя 35-40 дней грибная закуска будет готова.

Засолка серух по-холодному методу

Приготовленные по этому рецепту грибы получатся хрустящими и крепкими, также исключается риск закисания серушек.

Для приготовления понадобятся:

• серушки – 1 кг;
• уксус – 3 ст.л.;
• соль – 2 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• немного лаврового листа;
• гвоздика, перец – по вкусу.

Приготовить заготовку не составит труда:

1. Налейте воду в кастрюлю, положите специи, проварите на медленном огне 5-7 минут. Когда маринад приготовится, его оставляют остужаться.
2. Подготавливают серушки, крупные по размеру грибы мелко нарезают. Затем плодовые тела вымачивают, промывают, чистят и только потом приступают к дальнейшему приготовлению.
3. Проваривают в течение получаса в немного подсоленной воде.
4. Стерилизуют емкости, на дно банок укладывают специи, сверху – отварные грибы. Все это заливают остывшим маринадом и закатывают банки.

Можно ли солить серушки с другими грибами?

Серушки можно готовить, солить и мариновать с другими грибами. Однако многие кулинары не рекомендуют так делать, ведь другие грибы могут перебить их уникальный вкус.

Горячий способ вместе с волнушками

Серушки лучше всего сочетаются с другими грибами рода Млечников. Один из самых популярных рецептов — приготовление с волнушками, чернушками.

Нужно подготовить следующие ингредиенты:

• волнушки – 1 кг;
• серушки – 1 кг;
• немного лавровых листов;
• зонтики укропа – 2 шт.;
• листья вишни и смородины;
• листья хрена;
• зубчик чеснока – 2-3 шт.;
• черный перец в горошинах – 5-7 шт.;
• соль – 3-4 ст.л.;
• тмин, гвоздика, другие специи – по вкусу.

Процесс засолки — описание:

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, дождитесь, пока она закипит, заложите в воду половину листьев и специй.
2. Опустите в воду подготовленные грибы и проварите их около 20 минут. Появившуюся накипь нужно убирать.
3. Все путники переложите в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость, рассол перелейте в другую емкость.
4. Положите свинушки в таз для солений, добавьте оставшиеся специи, залейте горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал серушки.
5. Поставьте соленые путики под гнет в холодильник – через 10 дней блюдо будет готово.

Секреты приготовления в домашних условиях

Следующие секреты помогут вам при засаливании путников:

1. С помощью зубной щетки удобнее очищать грибы от различного мусора, листиков, которые часто пристают к шляпке. Главное — сильно не давить на грибы, чтобы они не начали крошиться.
2. При замачивании необходимо следить, чтобы маринад покрывал серушки полностью. В обратном случае они покроются плесенью и отмыть ее будет сложно.
3. Для засолки лучше использовать эмалированную посуду, стеклянные банки, деревянные бочки. А вот посуду из глины лучше не брать – соль разъест верхний слой материала, в результате чего в рассол могут попасть опасные для здоровья элементы.

Серушки — отличные грибы для засолки и маринования. Однако важно помнить про необходимость их тщательной подготовки и вымачивания. Это позволит вывести из путников вредные вещества, избежать отравления.

Как правильно и вкусно солить грибы

Любители «тихой охоты», нередко сталкиваются с такой ситуацией, когда собранными грибами можно накормить всех родственников, соседей и знакомых, и еще несколько ведер останется. В таких случаях грибы хорошо засолить: и хранятся неплохо, и вкусно – ум отъешь. Только не все умеют солить грибы правильно. А ведь это совсем не сложно.

Прелюдия

Сначала грибы перебирают и отделяют «овец от козлищ». Вообще-то для засолки годятся все грибы, кроме ядовитых. Перфекционисты предпочитают солить грибы, разобрав их предварительно по видам: опята к опятам, рыжики к рыжикам, грузди к груздям, и так далее. Те, кто смотрит на вещи проще, солят грибы вперемешку. Главное, чтобы они по вкусу друг от друга резко не отличались. Трубчатые грибы вообще-то солить не принято, однако энтузиасты-экспериментаторы солят и белые, и подберезовики, и весьма довольны результатом. Но в основном в засолку идут грибы пластинчатые: грузди черные и белые, опята, сыроежки, волнушки, горькушки¸ валуи и прочие дары леса.

Собранные грибы неплохо бы очистить от грязи. Лучше всего их промыть под струей теплой воды, тщательно, но быстро. Ножки у грибов следует отрезать, если грибы большие. Вообще подбирайте грибы примерно одного размера.

Некоторые виды грибов содержат горечь, поэтому перед засолкой их придется вымочить,  то есть подержать в холодной воде несколько дней. Например, волнушки и  горькушки вымачиваются три дня, грузди – до пяти дней, если очень большие, подгруздки достаточно выдержать в воде дня два. Воду, разумеется, нужно периодически менять на свежую.

Засолка грибов сухим и холодным способами

Самые удобные грибы для засолки – это рыжики. Их даже промывать не нужно – протереть салфеткой бывает вполне достаточно. Кое-кто и в засолке рыжиков смысла не видит, а ест их просто сырыми. Но если вы собираетесь рыжики солить, то приготовьте емкость соответствующих размеров, соль и укроп, точнее – его семена. Соли понадобится где-то столовая ложка на килограмм грибов. Солят рыжики сухим способом.

Рыжики складывают послойно в емкость (кастрюлю или ведро) шляпками вниз, пересыпая семенами укропа и солью каждый слой грибов. Сверху кладется тарелка, а на нее помещается гнет. Роль гнета может выполнять бидон или банка с водой, тяжелый (чистый!) булыжник или фамильная бронзовая статуэтка – все равно. Главное, чтобы рыжики через пару часов дали сок. Вы сразу это увидите – жидкость поднимется выше тарелки, полностью покрывая рыжики. В таком виде рыжики оставляют при комнатной температуре на пару дней. Как только появится характерный кисловатый аромат, емкость убирают в сухое и холодное место. Если в холодильнике большая кастрюля не поместится, разложите рыжики по чистым ошпаренным стеклянным банкам и закройте крышками. Только смотрите, чтобы рассол полностью покрывал грибы, иначе плесени не избежать. Когда похолодает, банки можно вынести на лоджию и хранить там всю зиму. А попробовать соленые рыжики можно уже дня через три после засолки.

Другие грибы – опята, грузди, волнушки, сыроежки – солят холодным способом, то есть с вымачиванием. После вымачивания  грибы выкладывают в емкость послойно, пересыпая солью и добавляя хрен, дубовые и смородиновые листья, душистый перец, лавровый лист. Соли нужно также около 40-50 г на килограмм грибов, а пряности кладите по вкусу. Сверху на грибы помещают гнет и следят, чтобы грибы не высовывались из рассола. Со временем грибы осядут, так что если вы еще раз сходили в лес и принесли очередную партию грибов – смело докладывайте в емкость новую порцию. Грибы холодной засолки будут готовы где-то через месяц-полтора.

Горячая засолка

Для горячей засолки требуется отварить грибы в рассоле. Но самого рассола требуется не так уж и много – лишнюю жидкость отдадут грибы в процессе варки. На килограмм грибов понадобится 125 мл воды, две столовые ложки соли (обычной, без йода), лавровый лист, пара листиков смородины, три горошины перца, гвоздичка. Начинают варить грибы, влив в кастрюлю полстакана воды и положив грибы. Грибы надо помешивать, а появившуюся пену вовремя снимать. Пряности добавляют в процессе варки.

Варят грибы недолго – не более 20 минут. Если грибы готовы, вы сразу заметите: они опустятся на дно кастрюли. Тогда грибы достают шумовкой и кладут в таз или другую широкую емкость, чтобы быстрее остыли. После остывшие грибы раскладывают по чистым сухим банкам и заливают горячим рассолом. Готовы грибы будут где-то через 45 дней. Хранить банки с солеными грибами нужно, закрыв полиэтиленовыми крышками, и переставив в сухое и холодное место – в холодильник или (если есть) в погреб.

 

Засолка грибов: правила соления грибов и рецепт

Грибы в основном жарят, варят из них суп – это вкусно, но, к сожалению, хранить их свежем виде для таких блюд длительное время невозможно, поэтому в таком случае может пригодиться засолка грибов.

Соление грибов, так же, как мочение яблок, производится в кадках, ведрах и, конечно, банках.

Засолка грибов отличается от маринования тем, что в состав рецепта не входит уксус, а все остальные продукты практически идентичны.

Совет от Чудо-Повара. После сбора перед солением грибы обязательно сортируются по отдельным видам: лисички с лисичками, подберезовики с подберезовиками и т.д.

Мелкие грибочки засаливаются целиком, очень крупные режутся на куски. Для этой цели отбираются крепкие, свежие, не червивые грибы.

Солить грибы можно практически любые, по крайней мере, многие из тех, что нам знакомы.

Грибы делятся на пластинчатые: валуи, поздние опёнки, белянки, сыроежки, шампиньоны; и на трубчатые: боровики, моховики, козляки. И те, и другие виды подлежат заготовке на зиму: солению, заморозке, сушке.

Засолка грибов в домашних условиях, как мы уже говорили, производится двумя способами – горячим и холодным, – ниже приведен очередной, самый надёжный, простой рецепт соления грибов горячим способом.

Подготовка – 30 минут

Время приготовления – 20 минут

Калорийность – 45 кКал на 100 г

Ингредиенты для рецепта засолки грибов горячим способом

• соль – 2 ст.л. + 1 ст.л. (без верха) для варки;
• лавровый лист;
• грибы – 1 кг;
• перец душистый горошком – 4-5 шт.;
• бутончики гвоздики – 2-3 шт.;
• листья хрена, черной смородины.

Рецепт засолки грибов на зиму

1. Очищаем грибочки от травы и земли. Червивые и помятые отбрасываем.
2. Затем у крупных отделяем ножки от шляпок.
3. Далее тщательно промываем в проточной воде, при помощи губки; можно использовать предварительное замачивание на некоторое время – так очищение пройдет тщательнее.
4. Для удаления горечи используем не вымачивание, а отваривание. Ставим эмалированную кастрюлю на плиту, наливаем в нее немного воды, подсаливаем.
5. После закипания опускаем грибы, доводим их до кипения и варим в течение 20 минут на среднем огне, помешивая, чтобы не пригорели.
6. Затем вынимаем, промываем холодной водой и оставляем в дуршлаге, пока не стечет лишняя жидкость.
7. Далее укладываем грибные слои в другую чистую кастрюлю или бочонок, пересыпаем их солью, специями.
8. Закрываем большой плоской тарелкой, сверху ставим гнет (банку с водой), прикрываем чистой тканью. Если при надавливании рассола выделилось недостаточно, то подливаем холодную кипяченую воду.
9. Оставляем в кухне на несколько дней, пока сверху не появится пена.
10. Пену убираем, затем перекладываем грибочки в банки или выносим кастрюлю в прохладное место.

Примерно через месяц соленые грибы по этому рецепту готовы к употреблению, их можно использовать не только в виде холодной закуски, но добавлять в салаты, начинку для пирогов.

Друзья, в рецепте засолки грибов мы постарались дать максимально развернутую информацию о том, как засолить грибы в домашних условиях правильно и вкусно, надеемся на Ваши отзывы к рецепту!

Как солить волнушки: рецепт с фото

После похода в лес встал вопрос, как солить волнушки на зиму. Грибов в лесу было набрано два лукошка, одно из которых полностью заполнилось волнушками. Волнушки — вид грибов, которые, как и грузди, появляются в лесах с середины лета и растут до осенних заморозков.

Волнушки солёные на зиму в банках очень вкусные и хрустящие, если их правильно засолить в домашних условиях. Рецепт соления волнушек предусматривает их обязательное предварительное вымачивание или отваривание, из-за содержащейся в грибах горечи.

Опытные грибники нередко используют лишь вымачивание волнушек перед засолкой. Для надежности стоит применять оба способа: замачивание и последующее отваривание грибов.

Соление волнушек на зиму производится в банках, кастрюлях и бочках. Солятся волнушки горячим способом, холодный способ – вариант длительной засолки волнушек на зиму.

Во многих рецептах солений, маринований предлагается шляпки готовить отдельно от ножек (так как последние более плотные), я считаю, поступать так совсем не обязательно.

Окончательное просаливание волнушек происходит только через полтора месяца, а за это довольно продолжительное время «доходят» до нужной кондиции и ножки, и шляпки грибов.

Волнушки для засолки лучше выбирать крепкие, молодые, без червоточин. Переросшие тоже солят, разрезав на куски, вкус у резанных грибов будет отличаться от целых волнушек заметно не в лучшую сторону.

Порция: 1

60 мин

24 кКал на 100 г

Ингредиенты для засолки волнушек горячим способом

• волнушки – 1 кг;
• соль крупная (не йодированная) – 40 грамм;
• листья вишни, хрена, смородины;
• зонтики укропа.

Как солить волнушки на зиму в банках

1. Полностью очищаем грибные ножки и шляпки волнушек от листьев, прутьев и земли.
2. Затем складываем их в чистый широкий таз или ведро с эмалью и заливаем холодной водой.
3. Далее, по прошествии 4-5 часов, воду сливаем и заменяем её на свежую, иначе летом во время жары грибы могут закиснуть. За день меняем воду минимум три раза.
4. Затем вынимаем грибочки, откидываем их на дуршлаг.
5. В эмалированной кастрюле доводим чистую воду до кипения, немного подсаливаем, и перекладываем в неё волнушки. Варим волнушки после закипания на среднем огне около 10-15 минут.
6. После этого вынимаем грибы, и слоями, чередуя с солью и зеленью, укладываем в чистую простерилизованную стеклянную банку. Соли на один килограмм волнушек берём 40 грамм. Этого количества соли будет достаточно для просолки грибов.
7. Наполняем банку волнушками не доходя до самого горлышка, оставляем свободное пространство.
8. Сверху содержимое прикрываем листиком капусты или хрена, прижимаем чистыми деревянными палочками (можно использовать деревянные шпажки для шашлыков в духовке), так, чтобы рассол вышел на поверхность.
9. Обвязываем горлышко банки с волнушками двойной марлей и помещаем в прохладное место (идеально от 0 до 3 градусов) минимум на полтора месяца для постепенной засолки.

Волнушки, засоленные горячим способом в банках, можно подавать в качестве холодной закуски практически ко всем блюдам из картофеля: к запеканке, котлетам, запечённой в духовке картошке.

Друзья, вопросы — можно ли солить волнушки, сколько нужно вымачивать грибы, сколько соли на 1 кг Волнушек (40 грамм соли), как правильно солить волнушки на зиму в домашних условиях, перестанут Вас больше тревожить. Сколько грамм соли в столовой ложке можно посмотреть в таблице мер и весов.

Вот как построить идеальный путь

ШИРОКИЕ СТУПЕНЧАТЫЕ КАМНИ, пронизанные низкорослыми растениями, создают неформальную дорожку, которая дополняет этот деревенский дом в Вермонте и его садовые клумбы произвольной формы.

Фото Джерри Павиа

Во всех садах есть дорожки, запланированные или нет. Хорошо продуманный футляр сохраняет ноги сухими и обеспечивает легкий и безопасный доступ к дому. Великий делает больше. Ведет ли он вас и ваших гостей под арку из жасмина или по изгибу к отражающему бассейну, действующая дорожка сделает сад более привлекательным.Удачная дорожка также формирует и определяет участки сада, поскольку соединяет не связанные между собой части, создавая единое целое. «Одна из наиболее важных функций дорожки — связать дом с садом как визуально, так и физически», — говорит ландшафтный дизайнер и писатель из Вермонта Гордон Хейворд.

Вот совет Хейворда по прокладке дорожки, определению ее размера и выбору среди поверхностных материалов, которые включают все, от мульчи, которую вы можете получить бесплатно, до относительно дорогого ограненного камня.

РАЗМЕЩЕНИЕ ПУТИ

Насколько хорошо работает путь, зависит от того, как вы его прокладываете.Хейворд предлагает начать с самого существенного типа — основного пути. Этот вид ведет к входным и задним дверям или от них и часто выходит на улицу или тротуар.

Хейворд советует держать дорожку возле дома прямо, чтобы расширить архитектуру здания, хотя это не жесткое правило. По прямой дороге легко идти, она предсказуема и создает формальный вид, который, по мнению Хейворда, уместен рядом с домом. Но вы можете смягчить формальность и добавить интерес, посадив деревья по краям дорожки после ее завершения.

Вторичная тропа ответвляется от основной и обычно уходит вглубь ландшафта — возможно, до огорода или уединенной скамейки. Поскольку вторичный путь не воспринимает столько пешеходов, как первичный, вы можете сделать его более узким и менее навязчивым. Вы также можете придать ему плавные изгибы, чтобы сделать его более непринужденным и нивелировать легкий подъем. «Убедитесь, что изгибы выглядят естественными и логичными, а не волей-неволей», — предупреждает Хейворд. Сделать это можно тремя способами: изогнуть путь вокруг существующего дерева; установить внутри него какой-нибудь садовый элемент, например валун или куст; или следуйте за деревьями — областью, которая находится за пределами их веток.

Также подумайте о прокладке пути для создания интересных визуальных иллюзий:

• Путь, который изгибается и исчезает за углом, привлекает внимание к тому, что находится за его пределами. Используйте извилистую дорожку, чтобы поочередно открывать и скрывать особые насаждения, садовую скульптуру, потрясающий вид и другие особенности.

• Прямая узкая дорожка может сделать сад длиннее, особенно если конечная точка скрыта.

• Изогнутый путь или путь, проложенный по диагонали, привлекает взгляд из стороны в сторону и противодействует вытянутому виду.

• Во дворе, где преобладает газон, дорожка из ступенек прерывается и добавляет интерес к зеленому пространству, а также защищает траву от износа.

ГРАВИЛЬ И ДРОБИЛЕННЫЙ КАМЕНЬ обеспечивают недорогую, быстро дренируемую поверхность

Фото Saxon Holt

НАСКОЛЬКО ШИРОКИЙ?

Размер пути должен зависеть от его использования. Основной путь должен быть не менее 48 дюймов в ширину, чтобы два человека могли идти рядом.Хейворд также предлагает, чтобы ширина соответствовала размерам архитектурного элемента вашего дома — например, общей ширине входной двери и ее отделки. «Это помогает обеспечить взаимосвязь между домом и тропинкой», — говорит он.

Дополнительный путь, скорее всего, будет использоваться одним человеком за раз, и он должен быть уже — от 30 до 36 дюймов в ширину. Еще более узкими являются то, что Хейворд называет третичными путями, которые являются наиболее случайными и наименее популярными. Примером может служить узкая дорожка из коры и мульчи, ведущая в лесной массив за домом.Изменение ширины дорожки этого типа делает прогулку более интересной.

Убедитесь, что все дорожки достаточно широки для размещения вашего уличного оборудования. Например, газонокосилке или садовой тележке требуется от 3 до 4 футов, а трактору может потребоваться 5 футов или более. Если сомневаетесь, выбирайте широкую сторону, чтобы пути были удобными, безопасными и по ним легко было идти. Также убедитесь, что дорожки находятся как минимум на расстоянии вытянутой руки от стен, чтобы людям не приходилось приближаться к ним.

ЛУЧШИЕ МАТЕРИАЛЫ

Выберите поверхность дальше.Мягкие поверхности включают разнообразную мульчу и дерн. Твердые поверхности, в том числе брусчатка из кирпича и камня, отличаются разнообразием и красивым внешним видом.

При выборе материала поверхности учитывайте безопасность, практичность, внешний вид и стоимость. Совет Хейворда:

• Дополните свой дом . Дорожка, которая визуально вписывается в интерьер, сделана из материалов, которые сочетаются со стилем и материалами дома и окружающих конструкций. Это не значит, что вы не можете смешивать контрастные материалы, чтобы оживить дорожку.Смешивание также позволяет смешивать дорогие материалы, такие как ограненный камень по цене от 3 до 4 долларов за квадратный фут, с менее дорогими материалами, такими как кирпич, по цене от 2 до 3 долларов. Но слишком много несвязанных материалов в одной и той же области может сбивать с толку.

• Подумайте о цели и местонахождении . Основной путь, по которому проходит интенсивное движение, должен быть сделан из материала, который прочно закреплен на месте и обеспечивает ровную нескользящую поверхность. Сыпучие неформальные материалы, такие как щебень или кора, часто неуместны рядом с входом, потому что люди отслеживают их внутри.Их также трудно сгребать лопатой, когда идет снег, хотя они подходят для обычных дорог третичного уровня, которые ведут через лесной массив или огород.

СМЕШАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ, такие как кирпич, керамическая плитка и камни, составляющие эту смелую дорожку, создают уникальный вид.

Фото Saxon Holt

7 ПРИЯТНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

Гравий и щебень обеспечивают недорогую, быстро дренируемую поверхность.Эти нескользящие материалы бывают разных цветов и размеров, а также просты в установке. Здесь извилистая дорожка из серых камней сужается между небольшими валунами, чтобы сосредоточить внимание на двух урнах за ними. Гравий диаметром 3/4 дюйма или меньше легче всего переносить ногами. Обрезка кромок необходима, чтобы камни не перемещались, в то время как время от времени сгребание очищает поверхность от листьев и веток. Гравий продается в мешках и навалом тоннами или кубическими ярдами. Сыпучий камень стоит дешевле, чем в мешках, хотя доставка обычно оплачивается дополнительно.Цены зависят от типа камня. Вы заплатите от 8 до 80 долларов или больше за тонну, что достаточно для покрытия около 100 кв. Футов на глубине от 1 1/2 до 2 дюймов.

Смешанные материалы , такие как кирпич, керамическая плитка и широкие камни, составляющие этот смелый путь, создают уникальный вид. Этот путь сам по себе является отличительной чертой. Тем не менее, повторение цветов дорожек в садовых украшениях, краях кроватей и цветах помогает всем элементам работать вместе. Более традиционные комбинации мощения включают ступеньки и гравий или кирпич с галькой.Проверьте материалы, которые вы рассматриваете, разложив образцы в своем саду, чтобы увидеть, как они работают вместе и с окружающей средой.

Кирпич можно укладывать бесчисленным количеством узоров, включая замысловатый рисунок «елочкой», образующий показанный здесь прямой путь. Он относительно доступен, не требует особого ухода и прост в использовании благодаря своей однородной форме. Для криволинейных траекторий выбирайте базовый рисунок «конец в конец», такой как непрерывное соединение или стопочное соединение, чтобы избежать обширного разрезания кирпича.И всегда используйте кирпич для мощения, а не кирпич для стен. Кирпич для мощения не только прочный, но и более твердый и долговечный, особенно в холодном или влажном климате. В целях безопасности выбирайте кирпичи с шероховатой поверхностью. И установите прочную стальную или пластиковую окантовку, чтобы сдержать кирпичи и предотвратить их растекание и смещение под ногой. Кирпичи для мощения имеют толщину около 2 дюймов, 5 4 дюйма в ширину и 5 8 дюймов в длину. Стоимость варьируется от 45 до 65 центов каждая, или от 2 до 3 долларов за квадратный фут.

КИРПИЧ МОЖЕТ БЫТЬ УКЛАДАН в бесчисленных узорах, включая замысловатый рисунок в виде елочки, образующий показанный здесь прямой путь.

Фото Чарльза Манна

Мульчирующая дорожка , включая кору, сосновые иглы или свежие опилки, показанные здесь, лучше всего подходит для неформальной дорожки в местах с низкой проходимостью. Мульча придает земле непринужденный вид. Выберите тот, который соответствует окружающей среде — например, дорожку из коры и мульчи в лесных насаждениях или сосновую хвою при посадке вечнозеленых растений. Органическая мульча со временем разлагается и проникает в почву, поэтому вам нужно будет периодически ее добавлять.

Stone — необычайно элегантное дорожное покрытие.К тому же это дорого и сложнее всего укладывать. Вы можете закрепить камни в песке или бетоне со швами из раствора, как показано на рисунке. Заливную дорожку должен делать профессионал, потому что она потрескается, если ее не установить должным образом. Камень, продаваемый поставщиками каменной кладки, бывает неправильной формы или вырезан до одинакового размера — обычно это квадраты или прямоугольники размером 6 дюймов. приращения. Самородный камень, скорее всего, будет хорошо гармонировать с окружающей средой. Будьте готовы платить от 3 до 4 долларов за квадратный фут.

Показанная здесь травяная дорожка одинаковой ширины дает ощущение прогулки по одному саду, а не по двум отдельным участкам двора.Ровный зеленый цвет контрастирует с соседними цветущими растениями. Травяная дорожка недорога и проста в установке из семян или дерна. Но необходимы регулярные прополка, полив, подкормка и покос. И даже при самом лучшем уходе трава изо всех сил пытается расти в глубокой тени и на участках с интенсивным движением, с уплотненной почвой, а также под деревьями, которые борются за воду и питательные вещества. Травяная дорожка может быть любой формы и размера. Только не забудьте сделать его достаточно широким, чтобы можно было легко косить.

МНОГОПРОФИЛЬНАЯ ПУТЬ, включая кору, сосновые иглы или свежие опилки, показанные здесь, лучше всего подходит для неформальной дороги в местах с низкой проходимостью

Фото Майкла С.Томпсон

УСТАНАВЛИВАЕМ

Те же принципы применяются при укладке большинства твердых материалов, включая кирпич, бетонную брусчатку и обрезанный камень. Какой бы материал вы ни выбрали, помните следующее:

• Для большинства дорожек, за исключением травы и ступеней от 4 до 5 кв. Футов или больше, требуется основание из крупного щебня, чтобы оставаться ровным на долгие годы. Тип почвы и климат определяют ее глубину. Подрядчик по ландшафтному дизайну или продавец камня может дать рекомендации для вашего района.В общем, используйте основу на глубине 4 дюйма в условиях мягкого зимнего климата с хорошо дренированной почвой и от 5 до 8 дюймов в глубину, если вы живете там, где земля замерзает.

• Улучшите дренаж в тяжелых глинистых почвах, установив насадку диаметром 4 дюйма. Водосточная труба из ПВХ по центру дорожки, заключенная в гравийное основание. Сливные отверстия должны быть направлены вниз.

• Подготовьте дорожку, чтобы вода стекала с поверхности. У вас есть два варианта: установить дорожку так, чтобы готовая поверхность находилась на 1/4 — 1/2 дюйма над прилегающим уклоном, или уклоните дорожку от фундамента или проезжей части на 1/4 дюйма.на фут ширины пути.

• Нанесите выравнивающий слой — обычно от 1 до 2 дюймов песка — на основание, чтобы вы могли перемещать камень или кирпич, пока он не поместится правильно. Дополнительный слой ландшафтной ткани между гравийным основанием и песком предотвращает просачивание песка сквозь гравий.

• Используйте профессиональную облицовку для кирпичной кладки, чтобы удерживать кирпичи, бетонную брусчатку и мелкие камни на месте. Кромки, которые обычно бывают алюминиевыми, стальными или пластиковыми, стоят от 13 до 15 долларов за секцию длиной 7 1/2 футов.

• Даже если вы не планируете освещать дорожку сейчас, установите кабелепровод прямо над основанием на тот случай, если вы решите добавить его позже. Это позволяет легко модернизировать провода и обеспечивает дополнительную защиту проводов в системе освещения низкого напряжения.

Строительство садовой дорожки — это в основном здравый смысл. Но это требует некоторого мастерства и большого количества смазки для локтей. Так что не стесняйтесь обращаться за советом к профессионалам в самом начале процесса планирования. Загляните в желтые страницы ландшафтных архитекторов, подрядчиков и дизайнеров.Эти профессионалы ответят на вопросы, относящиеся к вашему сайту, или займутся всем проектом.

КАМЕНЬ — необычайно элегантная поверхность дорожки

Фото Майкла С. Томпсона

Где найти: Halquist Stone

23564 W. Libson Rd.9

Sussex, WI 53089

800 / 255-8811

Общенациональный поставщик камня, включая известняк Ланнон из Висконсина Quikrete

Ящик 2836

Norcross, GA 30093

www.quikrete.com

800 / 282-5828.

Quikrete предлагает формы для бетона Walkmaker, фасованный бетон и цвет цемента Scepter Corp

170 Midwest Rd.

Скарборо, Онтарио, Канада M1P 3A9

800 / 387-6018.

Scepter предлагает формы для бетона PathMate и бетоносмеситель Odjob Справочники по дорожкам: Садовые дорожки: новый способ решения практических проблем сада

Гордон Хейворд

Houghton Mifflin Co., Нью-Йорк, NY

1998 Садовые дорожки, вдохновляющие дизайны и практические проекты

Гордон Хейворд

Издательство Camden House

1993 Ресурсы по материалам и строительству: Ассоциация кирпичной промышленности

11490 Commerce Park Dr.

Рестон, VA 22091

www.bia.org

703 / 620-0010 Институт бетоноукладчиков

2302 Horse Pen Rd

Herndon, VA 22071-3499

703 / 713-1900 Портлендская цементная ассоциация

5420 Old Orchard Rd.

Skokie, IL 60077-1083

708 / 966-6200

Идеи садовых дорожек и дорожек для дома своими руками • The Garden Glove

Мы все любим садовые дорожки, извилистые или прямые. Аккуратные, как булавка, или заросшие растениями, садовые дорожки на заднем дворе ведут наш взгляд через сад, а также добавляют шарма и сосредоточенности. Каждому саду нужна дорожка. Если вам не нужна настоящая дорожка через ваш сад, подумайте о дорожке, ведущей к фокусу, вокруг садовых грядок, чтобы двор выглядел больше, или просто в никуда, в частности, чтобы добавить некоторые элементы структуры и дизайна.Вот 13 отличных идей для садовых дорожек и дорожек на заднем дворе своими руками, которые вы можете реализовать в эти выходные!

Идеи садовых дорожек и дорожек

Идея дорожек для асфальтоукладчиков

Эти недорогие дорожные брусчатки от «Greenhouse Carol» легко сделать самому! Сделанный из кедра и речных камней, он достаточно красив, чтобы стать частью вашего ландшафтного дизайна. Более современные и «дзенские», нам нравится, насколько легко было сделать эти брусчатки.

Гравийная садовая дорожка

Эта идея гравийной садовой дорожки из книги «Садовник добра и зла» показывает вам, как сделать устойчивую садовую дорожку своими руками.Это означает, что гравий будет нелегко смыть, а основа будет твердой и по ней будет легко ходить. (Обязательно!)

Идеи гравийных дорожек

Узнайте, как сделать садовую дорожку простой и эффективной. Если вам нужны идеи для дорожек из гравия, в журнале «Сансет» есть подробные инструкции и учебные пособия.

Вот еще один взгляд на идею садовой дорожки от «Houzz». Обратите внимание, как гравийная кромка дорожки удерживает гравий в чистоте и не допускает попадания на соседние грядки.Для этого можно использовать пластиковую или металлическую окантовку из магазина товаров для дома. Или, если вы хотите проявить больше творчества, попробуйте нашу публикацию о создании кромки сада своими руками!

Идеи каменной дорожки

Узнайте, как построить каменную дорожку из «DIY Network». В этом руководстве вы шаг за шагом узнаете, как установить этот путь из каменной плиты. У вас есть любимая идея из этих идей для дорожек на заднем дворе?

Каменная брусчатка легко режется в саду и придает естественный вид любому двору.Уложите каждый брусчатку на свое место, затем разрежьте камень острым ножом на дерн или почву. Удалите дерн или почву лопатой, затем опустите камень на место. Это отличная идея для создания каменной дорожки или садовой дорожки с естественным видом. Фото «Houzz».

Это пример каменной дорожки DIY, вырезанной в дерне. Вы можете использовать любой плоский камень, например, плитку. Проконсультируйтесь с местными поставщиками ландшафтного дизайна, чтобы узнать, какой материал для мощения из камня может быть самым дешевым в вашем районе для таких идей для пешеходных дорожек на заднем дворе.Фото из «Freshome».

Идея садовой дорожки из деревянных ломтиков

Эта садовая дорожка проста и удобна, если у вас есть доступ к пиле и бревнам! Строительство такой дорожки требует некоторого терпения. Мне нравится этот вариант дешевых садовых дорожек от «Domesticated Nomad». Хорошие инструкции о том, как сделать дорожку на заднем дворе из материалов вашего собственного двора.

Деревянная дорожка из поддонов

Эта дорожка на заднем дворе, сделанная своими руками, была создана для защиты маленьких ног от острых предметов во дворе.Это больше похоже на слегка приподнятый дощатый настил, и мы думаем, что это так здорово! Это также было бы здорово, если у вас есть каменная мульча, с которой трудно справиться пожилым людям, или даже сделать сад доступным для инвалидных колясок или трости. (Сделайте его достаточно широким!) Из «Отремонтированного дома» они расскажут, как они сделали эту садовую дорожку. (И эта дорожка сделана из переработанного дерева!)

Как сделать дорожку из деревянных досок

Вот еще один пример садовых дорожек своими руками, которые вы можете использовать для создания идеального сада вашей мечты! Это та же идея, что и предыдущая деревянная дорожка, но с более аккуратными краями и более широкой дорожкой для менее деревенского вида.Фото «Лондонской живописной группы».

Эта идея дорожки со спальным местом из сосны от «Kit Home Ideas» представляет собой полное руководство по созданию дорожки своими руками с прочным фундаментом. Построенный на «рельсах», как железнодорожный путь, этот путь сделан из древесины, обработанной давлением, для защиты от гниения. Пошаговое руководство с большим количеством фотографий, которые помогут вам построить садовую дорожку, которую можно использовать годами!

Дорожка заднего двора от Railroad Ties

Нам нравится минималистичный вид этой конструкции садовой дорожки.Это спальные рельсы, нарезанные дерном. Именно такие простые идеи дорожек выдержали испытание временем.

Наконец, у нас есть идея дорожки на заднем дворе, которая является еще одной формой проекта дорожки со спальным рельсом. Это также обработанные под давлением сосновые доски, но не встроенные в фундаментную раму, как предыдущие садовые дорожки, сделанные своими руками. Мы рекомендуем положить эти доски на песчаную подушку для хорошего дренажа. Затем разложите доски в соответствии с дизайном дорожек, который вам больше нравится.Теперь засыпаем дорожку гравием. Фото «Houzz».

Мы надеемся, что вам понравилось узнавать об идеях DIY Garden Path и Backyard Walkway! Также смотрите наш пост «Проекты классических садовых дорожек» или «Степбли: идеальные растения для дорожек и дорожек». А если сейчас праздничный сезон, обратите внимание на Рождественские огни на дорожке в нашем посте «Трендовые рождественские огни на открытом воздухе»!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Как сделать красивую, полезную садовую дорожку

При создании сада или участка земли с растениями многие часто забывают спланировать дорожку или дорожку.Или есть тропинка, но она не красивая и не простая в использовании.

Хорошо спроектированная дорожка может сделать больше, чем просто сохранить ноги сухими. Он может показать вам, куда идти, и направить ваши глаза и воображение по всему саду.

Но что в конце пути?

Путь в тропическом саду

Куда ведет тропа?

Планируя путь, спросите себя, является ли он одновременно привлекательным и простым в использовании. Широкие и изогнутые дорожки предназначены для медленной ходьбы.Они хороши, если вы хотите, чтобы люди подольше смотрели на то, что в саду. Выберите прямой путь от черного хода до огорода или любого другого места, куда вы можете спешить.

На этой недатированной фотографии изображена садовая дорожка в Южном Салеме, штат Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Сколько людей пойдут вместе по тропе? Двум людям, даже двум близким друзьям нужна тропа шириной в полтора метра. В любом случае дорожка никогда не должна быть меньше 45 сантиметров в ширину.

В вашем саду порядок? Если это так, вам нужна дорожка с упорядоченным дизайном материалов.Квадратные или прямоугольные камни хорошо смотрятся, например, близко друг к другу. Камни самых разных форм придают более естественный вид неформальному саду .

Что у тебя под ногами?

Один из самых простых и наименее дорогостоящих путей для создания — это простая трава, которую вы коротко подстригли. Другой выбор — небольшие кусочки дерева. Кирпичи или камни делают дорожки долговечными. Для каменных дорожек используйте камень, разрезанный на большие плоские части или «плиты».«Это называется« плитняк ». Или вы можете использовать бетон , который окрашен и выглядит как каменная плита.

Долговечный путь

Чтобы сделать путь из кирпича, камня или бетонных плит, вы должны дать твердому материалу хорошо осушенное основание .

Сначала отметьте стороны пути, бросив на землю две полосы белого щебня. Для прямого пути руководствуйтесь палками. Вы можете получить красивые гладкие закругленные края, используя два садовых шланга в качестве направляющей.

Затем копните примерно на 10 сантиметров в земле, где будет путь. Используйте дополнительную почву в другом месте сада.

Одноколесная садовая тачка с щебнем, подготовленная для реконструкции садовой дорожки в осеннем саду

Положите дренажный материал, например, песок или каменную пыль в зону прохода. Надавите на нее и разглаживайте во время работы. Этот материал обеспечивает прочную основу под поверхностью и предотвращает скапливание там воды, замерзание и выталкивание камней.Добавьте достаточно материала, чтобы верхние части камней или кирпичей находились немного выше уровня земли.

Сделайте поверхность с уклоном в одну сторону, если путь узкий, или смещайте уклон в стороны от центра, если путь широкий.

Положите каждый камень или кирпич на место, плотно прилегая друг к другу. Или, если вы хотите, чтобы между каждым камнем или кирпичом росли растения, оставьте между ними некоторое пространство. Чабрец или ромашка ползучие выглядят и приятно пахнут, как дорожные растения.

Садовая дорожка

После того, как мощение будет уложено, положите больше каменной пыли или песка поверх дорожки, затем подметите материал, чтобы заполнить пустые пространства. Добавьте немного воды для дальнейшего осаждения материала. Подместите и полейте через несколько дней, когда все уляжется.

Время и погода придадут тропе более мягкий вид. Даже в этом случае камни, кирпичи или плиты будут прочно стоять на ногах на долгие годы.

Я Джилл Роббинс.

Ли Райх написал эту историю для Ассошиэйтед Пресс. Джилл Роббинс адаптировала его для изучения английского языка. Сьюзан Шенд была редактором.

_______________________________________________________________

слов в этой истории

сад — н. Площадь земли, на которой выращиваются растения (например, цветы или овощи)

прямоугольный — прил. , имеющий четырехстороннюю форму, которая состоит из двух пар параллельных линий и имеет четыре прямых угла; форма, в которой одна пара линий длиннее другой пары

неформальный — прил. не по порядку или не спланировано тщательно

бетон — н. твердый, прочный материал, который используется для строительства и изготавливается путем смешивания цемента, песка и битых пород с водой

слив — v. для удаления (жидкости) с чего-либо путем слива или вытекания

шланг — н. длинная, обычно резиновая трубка, через которую могут проходить жидкости или газы

наклон — против с наклоном вверх или вниз

развертка — в.по номеру удалить пыль, грязь и т. д. с (чего-либо) метлой или щеткой

Вы проложили садовую дорожку или гуляли по ней? Ждем вашего ответа. Напишите нам в разделе комментариев.

25 самых красивых идей для садовых дорожек своими руками

25 красивых идей садовых дорожек и профессиональные советы по ландшафтному дизайну! Как создать привлекательные дорожки на заднем дворе своими руками из простых материалов, таких как гравий, кирпич, ступеньки, дерево, брусчатка или даже мульча!

Как ландшафтный дизайнер, одна из моих любимых тем в дизайне сада и приусадебного участка — это садовая дорожка! Хорошо продуманная и заботливо созданная садовая дорожка оживляет сад.Он помогает нам полностью ощутить волшебство и красоту сада.

Я создал эту коллекцию, чтобы поделиться с вами некоторыми из моих любимых идей DIY, удобных и великолепных садовых дорожек, а также списком полезных ресурсов / книг : (Некоторые из полезных ресурсов представляют собой партнерские ссылки. Полное раскрытие здесь.)

* Некоторые ресурсы в статье являются партнерскими ссылками. Полное раскрытие здесь.

Если вы хотите погрузиться в атмосферу, вот несколько моих любимых книг с большим количеством замечательных деталей о строительстве садовых дорожек !

1.Легко Ландшафтный дизайн DIY Гравийные садовые дорожки

Первая группа идей садовых дорожек, это сыпучие материалы: Древесная щепа, гравий или разложившийся гранит. Это самый простой и дешевый ландшафтный материал для создания садовых дорожек.

Источник: Бринитцер | DIY Network

Гибкая металлическая или каменная кромка (может быть легко сделана из местных камней) придает красивое оформление этой садовой дорожке и удерживает гравий на месте.

2.Мульча из дерева DIY Идеи садовой дорожки

Плюсы: Древесная стружка, гравий и ступеньки (идеально подходят для тех, кто любит ходить босиком!) — отличные подходящие для начинающих ландшафтные материалы для создания садовых дорожек своими руками. Это самый простой в обращении и наименее дорогой материал.

Источник: BHG | Bliss Garden Design

Они мягкие под ногами, но достаточно прочные, чтобы выдерживать тяжелые пешеходные потоки или груженую тачку. Бордюр может значительно улучшить внешний вид этих садовых дорожек.

Минусы: Их нужно одевать каждые 1-3 года. Если вам нужно часто убирать снег, гравий — не лучший выбор. Не подходит для крутых спусков.

3. Вариации гравийной дорожки в саду Источник: Bliss Garden Design | Karl Gercens

Уплотненный разложившийся гранит (он же DG, в основном сверхмелкозернистый гравий, выглядит и ощущается как мелкий песок с частицами размером менее дюйма), по которому действительно удобно ходить. Его часто используют в садах в средиземноморском и юго-западном стиле.

4. Easy DIY Flagstone Garden Path s Установить в песок Источник: Sunset

Flagstone — красивый ландшафтный материал. Их легко установить в песок и создать стильную садовую прогулку!

5

. Ступеньки as Садовая дорожка s

Отличный ландшафтный проект своими руками, который под силу каждому: используйте ступеньки для создания садовых дорожек и посадите между ними несколько красивых почвопокровных растений.

Источник: Это Seco | Сеть DIY

6.Лесная дорожка s с натуральными ступеньками

Секрет ландшафтного дизайна для вас: натуральные камни — идеальный материал для создания извилистых тропинок через лесной сад!

Источник: Bliss Garden Design | Пейзажи Сиссона

7. Идеи японской садовой дорожки

Такой поэтичный дизайн японского сада: галька здесь — метафора ручьев и рек, а маленький деревянный мостик потрясающий.Обожаю темно-синий цвет шифера!

Источник: RKL Design

8. Маленькая современная садовая дорожка из камня и сланца

Гравийная или сланцевая крошка серого цвета также отлично смотрится в саду в современном стиле!

Источник: Кэтрин Ропер

9. Садовая дорожка из кирпича своими руками

Кирпич — неподвластный времени материал в садовом дизайне. Он особенно подходит для оформления традиционного сада и сада коттеджей, например, средиземноморского или английского сада.

Источник: Family Handyman

10

. Идеи для асфальтоукладчиков и газонных дорожек

Трава прекрасна. Он не подходит для интенсивного движения, такого как нагруженные колесные бочки. Добавив красивую брусчатку, такую ​​как кирпич, шифер или бетонная ступенька, вы получите красоту и функциональность!

Источник: Indulgy

11–13. Образцы садовых дорожек

Вы можете создавать красивые узоры и узоры на садовых дорожках из кирпича, брусчатки, бетона или камня.Некоторые популярные модели — это елочка и шашечки.

Источник: Семейный Разнорабочий Источник: Трава | Schmechtig Landscapes

14. Трава в саду

Прогулка по траве отлично подходит для пышных садов с меньшим пешеходным потоком и для людей, которые любят ходить босиком (например, я!)

Источник: Green Dreams

15. Шаги по траве. RS Garden Design

16. Садовая дорожка из булыжника

Один из моих любимых дизайнов садовых дорожек — это старые булыжники.Его часто используют в традиционных европейских садах, и перед ним непреодолимая деревенская атмосфера.

Хенди Керзон

17 и 18. Варианты разбитой бетонной садовой дорожки

Разломанный бетон — отличный материал для создания садовых дорожек. Здесь изделия очень похожи на натуральный камень.

OKB ArchitectsMooreО

Вариант переоборудованной бетонной дорожки из разбитого бетона с засыпкой гравия между ступеньками.

19. Деревянные садовые дорожки

Дорожка из деревянных досок и дорожка из переработанных железнодорожных шпал требуют большего мастерства в плотницких работах и ​​строительстве.

Источник: Garden Design Co | Family Handyman

Важно: древесина может стать скользкой, особенно после дождя или в тени. Всегда наносите противоскользящее покрытие на деревянные дорожки в тени или в дождливом климате.

20 —

23. Креативные садовые дорожки Owner Builder Network

Сделайте свои собственные деревянные «ступеньки» размером 2х4 или 2х6 и установите их в гравий, чтобы получить уникальную особенность ландшафтного дизайна!

Теплица Кэрол | (Источник изображения стеклянных бутылок утерян.Пожалуйста, дайте мне знать, если найдете! )

Путь и окантовка из переработанных бутылок выглядят красиво, поскольку стеклянные бутылки отражают солнечный свет!

24

. Бревна как садовые дорожки

Вот видеоурок по деревянным ступенькам своими руками. Вместо использования Roundup для подавления сорняков, пожалуйста, подумайте об использовании ткани, защищающей от сорняков, или сажайте почвопокровные растения, такие как тимьян или седум !

Дорожка из деревянных ломтиков идеально подходит для очаровательного лесного сада.(Источник: PendletonDM)

25. Идеи для садовой дорожки из мозаики из гальки Этот старый дом

Если вы хотите узнать больше о мозаике из гальки, посмотрите эту книгу, которую я люблю: Полное руководство по мозаике из гальки. Супер вдохновляет!

Чтобы найти еще больше отличных идей для сада, ознакомьтесь с этими волшебными живыми структурами, которые вы можете создать!

И 30+ поддонов и проектов для дачи!

Удачного творчества !!

Как проложить садовую дорожку | Прокладка дорожки на почве или траве

Прокладка садовой дорожки — разумный выбор для любого открытого пространства.Дорожка соединяет сад с домом, которому он принадлежит, обеспечивает практичный способ перемещения по пространству и добавляет привлекательный и стильный элемент дизайна.

Существует несколько способов проложить садовую дорожку, поэтому ниже вы найдете пошаговые инструкции о том, как проложить дорожку в своем саду с использованием бетонной брусчатки, гравия или кирпича, а также о преимуществах каждого из них.

Как проложить садовую дорожку бетонной брусчаткой?

Если вы будете часто использовать свою дорожку, то хорошим вариантом может стать прочное бетонное покрытие.Это также даст вам возможность смешивать цвета и материалы для создания уникального дизайна. Вот как выложить садовую дорожку бетонной брусчаткой:

1. Отметить маршрут тропы колышками и линией
2. Выкопайте 170 мм в почву по маршруту вашего пути
3. Укладка уплотненного основания 100м.
4. Засыпьте 40 мм бетонной смеси
5. Уложить бетонную брусчатку на 15 мм в бетон, оставив между ними зазор 10 мм
6. Оставить на 24 часа
7. Заполните зазоры между бетонными плитами с помощью Weatherpoint 365

Какие инструменты мне нужны?

• Мастерок
• Лопата
• Грабли
• Тачка
• Резиновый молоток
• Уровень духа
• Рулетка
• Леска и колышки
• Доска стяжка
• Бетономешалка (опция)

Какие материалы мне нужны?

Пошаговая инструкция: Укладка садовой дорожки бетонной брусчаткой

Подготовка участка

После того, как вы определились с маршрутом своей садовой дорожки, отметьте выбранный участок колышками и веревкой, вбивая колышки в землю резиновым молотком.

Копаем

Выкопайте лопатой путь на глубину 170 мм, на которой будет находиться основание, цемент и бетон. Убедитесь, что почва утрамбована равномерно.

Слой вверх

Залейте основание, утрамбовывая его на глубину 100 мм. Затем начните складывать бетонную смесь, которая должна состоять из трех частей песка на одну часть цемента и иметь тестообразную консистенцию. Вам понадобится достаточно бетона, чтобы сформировать слой толщиной 40 мм поверх основания.

Мощение дороги

Пришло время добавить бетонную брусчатку. Укладывайте их по одному, вдавливая их на 15 мм в бетонную смесь. Осторожно постучите по ним резиновым молотком и постарайтесь оставить зазор 10 мм между ними. Оставьте их на 24 часа.

Точность до

После того, как они застынут, используйте шпатель, чтобы заполнить зазоры между брусчаткой с помощью Marshalls Weatherpoint 365.

Как выложить садовую дорожку кирпичом?

Укладка дорожки из кирпича — отличный способ добавить в сад привлекательный вид.Относительно просто создать кирпичную дорожку, извивающуюся через ваш сад, но при этом они обеспечат прочную и долговечную поверхность. Вот как выложить садовую дорожку кирпичом:

1. Отметьте линию вашего пути колышками и веревкой
2. Выкопайте грунт на 180 мм по маршруту вашего пути
3. Установить пластиковую горизонтальную окантовку по внутренней стороне
4. Заполнить котлован влажным песком 80 мм, утрамбованным
5. Положите кирпичи в песок резиновым молотком, оставив между ними 20 мм
6. Зачистите стыки песком, оставив сверху тонкий слой

Какие инструменты мне нужны?

• Уровень духа
• Резиновый молоток
• Лопата
• Тачка
• Колышки и шнурок
• Доска стяжка
• Метла

Какие материалы мне нужны?

• Кирпич или брусчатка
• Пластиковая рамка для ландшафта
• Песок
• Аэрозольная краска для маркировки

Пошагово: кладка садовой дорожки кирпичом

Постройте свою планировку

Продумайте маршрут своей садовой дорожки, а затем отметьте его колышками и веревкой, вбивая колышки в землю резиновым молотком.

Выкопать путь

Поднесите лопату к земле, копая ее на 180 мм по пути следования. Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что почва ровная.

Установить кромку

Выровняйте внутреннюю часть котлована пластиковой окантовкой ландшафта, которая обеспечит плавные и чистые линии вашей садовой дорожки.

Добавить песок

Насыпьте 80 мм песка и прижмите стяжкой. Песок должен быть немного влажным, чтобы он лучше уплотнялся.

Положите кирпичи в

Уложите кирпичи по одному, начиная с ближней стороны, а затем двигайтесь наружу. Старайтесь оставлять около 20 мм между ними. Осторожно постучите ими по влажному песку резиновым молотком.

Заполнить швы

Швы засыпать песком, оставляя сверху тонкий слой. Затем дайте ему высохнуть и снова смести, вращая щеткой взад и вперед, пока стыки не заполнятся. Оставьте их на 24 часа.

Как выложить садовую дорожку гравием?

Укладка садовой дорожки из гравия — отличный способ придать вашему саду естественный вид, а также хороший вариант, если вы ищете что-то, что не требует особого ухода.. Вот как проложить садовую дорожку из гравия:

1. Обозначьте линию ваших путей колышками и веревкой
2. Выкопайте землю на 60 мм по маршруту вашего пути
3. Установить обрезные доски на колышки
4. Выровняйте дорожку тканью с альбомной ориентацией, обрезанной по размеру
5. Насыпьте гравий, чтобы засыпать путь, и засыпьте его граблями
уровня

Какие инструменты мне нужны?

• Уровень духа
• Резиновый молоток
• Лопата
• Тачка
• Колышки и шнурок
• Грабли
• Доска стяжка

Какие материалы мне нужны?

Пошагово: укладка садовой дорожки щебнем

Постройте свою планировку

Отметьте маршрут своей садовой дорожки колышками и веревкой.Забейте колышки с интервалом 1 м на уровне земли.

Экскаватор

Выкопайте землю на 60 мм, используя спиртовой уровень, чтобы убедиться, что она ровная.

Набор кромочный

Прикрепите обработанные обрезные доски к колышкам — это поможет удержать гравий в дорожке и предотвратить его просыпание в сад.

Выровняйте его тканью ландшафта

Обрежьте ландшафтную ткань по основанию дорожки и разложите ее.Если вам нужно использовать несколько листов, чтобы полностью закрыть область, дайте ткани нахлест не менее 100 мм.

Насыпать гравий

Насыпьте гравий и разровняйте граблями. Вы можете обнаружить, что вам нужно добавить больше, когда дорожка уляжется, так как поверхность, вероятно, немного утонет.

Исследуйте весь ассортимент садовых дорожек сегодня

Купить сейчас

Вы бы предпочли, чтобы для вашей садовой дорожки был специалист? Свяжитесь с нами сегодня или нажмите здесь, чтобы найти ближайшего к вам установщика, аккредитованного Marshalls.

Как сделать садовую дорожку

Садовая дорожка помимо функциональности обеспечивает подходящую поверхность для прогулок; это может быть само по себе произведение искусства и архитектурная особенность. Следует использовать как можно меньше садовых дорожек и они должны проходить от одной точки к другой прямо по нескольким смелым, изящным и пологим изгибам. Прямые дорожки, пересекающиеся друг с другом под прямым углом, подходят только для очень формальных садов. Какими бы ни были материал, размер и дизайн, дорожка должна сливаться с окружающей средой, быть гладкой и не скользкой, особенно в сезон дождей.

Садовая дорожка никогда не должна быть меньше 60 см в ширину, но должна быть идеально от 90 до 120 см, если достаточно места. Более широкая дорожка позволяет легко перемещать тачки и другой садовый инвентарь. Дорожки не должны быть слишком высокими или слишком низкими по отношению к прилегающей территории, за исключением болота или альпинария. Слишком много дорожек, особенно в небольшом саду, может испортить художественную ценность.

Садовые дорожки Материалы:

Для садовых дорожек используются гравий, кирпич, брусчатка и тротуар.Хотя бетон не используется для садовых дорожек, можно использовать бетонное покрытие. Это можно сделать привлекательным, нарисовав сумасшедшие узоры искусственных трещин на плоской поверхности до того, как бетон застынет.

Кирпичная дорожка:

Кирпичи, расположенные как стены, имеют формальный эффект. Они могут выглядеть привлекательно, если их оформить неформально. Но было бы лучше, если бы битые кирпичи соединяли неправильной формы. Действительно выгодная идея!

Брусчатка:

Камни доступны во многих естественных оттенках, как правильных, так и неправильных форм, и создают восхитительные эффекты.Вы можете заменить их щебнем неправильной формы. Узнайте больше о крутых идеях для ландшафтного дизайна на открытом воздухе .

Гравийная дорожка:

Небольшие валуны, увенчанные разноцветным гравием и гравием, также могут создать привлекательную садовую дорожку, красиво контрастирующую с зелеными растениями.

Сумасшедшая мощение:

В этой мощении используются камни разных размеров и неправильной формы. Речные камни естественного цвета и формы также отлично подходят для безумной мощения, если они правильно заделаны в почву и песок.

Травяные дорожки:

Если дорожка нужна только для утренних и вечерних прогулок, самой желанной и привлекательной будет травяная дорожка. Лучше всего сделать травяную дорожку из дерна.

Кроме того, садовая дорожка может быть сделана из различных материалов, таких как брусчатка, битая плитка или даже хорошо раскатанный мелкий красный грунт.

Покупайте поделочные камни, гальку и гравий онлайн в Индии на сайте Ugaoo.com

Счастливого садоводства!

Комментарии

комментария

9 вещей, которые следует учитывать при строительстве садовых дорожек

Дорожки часто мало задумываются и добавляются специально, но на самом деле их правильное построение имеет решающее значение, если вы хотите красивый сад

9 вещей, которые следует учитывать при строительстве садовых дорожек

При планировании дорожек мы уделяем первоочередное внимание практическим соображениям, например, как связать открытые пространства и создать всепогодную поверхность для доступа к дому — и, конечно же, стоимость.Но дорожки имеют большое влияние на внешний вид вашего сада, поэтому правильное их оформление также имеет жизненно важное значение. Не знаете, куда вы направляетесь? Наш контрольный список из 9 пунктов направит вас в правильном направлении.

Соединения

Какая-то твердая поверхность необходима для доступа к вашей собственности и дому, а также для соединения различных внешних элементов: террасы, лужайки, сарая, овощной зоны, веревки для белья, бассейна и так далее. Добавление дорожек к этим областям на разовой основе приведет только к разрозненному саду и разбазариванию бюджета.Намного лучше рассмотреть их как можно раньше в процессе озеленения, чтобы можно было спланировать целостную схему дорожек, хотя не нужно строить все одновременно, если бюджет ограничен. Для небольших участков часто можно связать несколько пространств с помощью одной большой вымощенной или гравийной площадки и, возможно, нескольких дополнительных ступенек.

Передние дорожки

Дорожки на фасаде ведут людей ко входу в ваш дом, задавая тон всей вашей собственности. Сделайте переднюю дорожку широкой и используйте качественные нескользящие материалы, которые дополняют архитектуру дома и стиль сада.Если палисадник короткий, укладывайте брусчатку в продольном направлении, чтобы он казался длиннее. Прокладывайте брусчатку горизонтально по узким длинным палисадникам.

Материалы

Помимо бюджета, ваш выбор материалов для мощения должен основываться на том, как будет использоваться дорожка — например, в качестве основного маршрута в сад или просто второстепенного пути? Движение по основным дорогам будет более тяжелым, поэтому потребуются более прочные материалы для мощения. Проходит ли путь через зону стоянки транспортных средств? В таком случае вам понадобится более толстая брусчатка, чем для пешеходов, и нижний слой основания также должен быть более глубоким.Материалы должны визуально соотноситься с другими мощеными площадями и строительными конструкциями в саду, такими как беседки, а также с архитектурой дома.

Проезд

Для большинства дорожек, особенно в крошечных садах, чем прямее направление, тем лучше. Нет смысла прокладывать извилистый маршрут к входной двери, если все собираются просто прорезать лужайку, чтобы добраться до дома. Извилистые дорожки также требуют большего количества материала для мощения, чем прямые.Тем не менее, они хорошо работают в больших сельских и неформальных садах, но следят за тем, чтобы изгибы были пологими и длинными; слишком короткие, и они просто выглядят неудобно.

Посадка

Почвопокровные растения, такие как pratia, ajuga, карликовая трава мондо, голубая звездчатая лиана и детские слезы, растущие между сегментированными брусчатками, еще больше смягчат внешний вид. По бокам дорожек можно использовать обрезные растения или низкие живые изгороди, чтобы подчеркнуть их форму и направление.

Безопасность

Скользкие дорожки — это кошмар на мокрой дороге, как и морозные дорожки на морозе, поэтому используйте один из множества доступных вариантов текстурированного и нескользящего покрытия.По массивной каменной, бетонной или керамической мостовой идти легче и безопаснее, чем по ступенькам или гравию. Освещение — еще одна важная составляющая безопасности, особенно для входных путей и при изменении уровня дорожек.

Ширина

Ширина дорожек определяется использованием. Основные дорожки должны быть достаточно широкими, чтобы два человека могли легко идти бок о бок, минимум 1,2 метра. Боковые дорожки, которые используются реже, могут быть уже, но помните, что широкие дорожки намного привлекательнее и приятнее, независимо от того, где они находятся в саду.Расширение дорожки в определенных точках, чтобы оставить место для скамейки, произведения искусства или полюбоваться видом, может сделать путешествие по дорожке более интересным.

Формат

Хотя следует избегать использования слишком большого количества различных материалов для мощения, не старайтесь ограничиваться одним материалом. Использование одного и того же материала в разных форматах — хороший способ избежать этого. Например, вы можете чередовать секции залитого бетонного заполнителя с большими сегментированными бетонными плитами или чередовать брусчатку из голубого камня с секциями из голубого гравия.Различное твердое и сегментированное покрытие создает приятное ощущение ритма в саду и помогает визуально разбить твердые поверхности.

Настроение

Практически все, что вы вводите в сад, будет влиять на его настроение или стиль, а дорожки прямо там, когда дело касается воздействия. Поэтому следует безжалостно оценивать, какие дорожки подойдут для вашего сада. Например, формально или неформально? Для первых обычно нормой являются структурированные дорожки с прямоугольной или квадратной брусчаткой (или их комбинация).Дополняйте неформальные сады брусчаткой органической формы, например каменными плитами из натурального камня или даже дорожками из гальки.

Слова : Кэрол Бакнелл. Фотография : Дерек Суолвелл, Брент Уилсон, Сьюзан Стаббс, Саймон Кенни / bauersyndication.

No related posts.