Как коптить дикую утку: рецепт + фото / Сибирский охотник

Содержание

рецепт + фото / Сибирский охотник

Суть самого приготовления и копчения дичи состоит в следующем. Тушки дичи после удаления (ощипа) пера и опаливания потрошатся и разрезаются по линии груди вдоль. Затем тщательно промываются и в развернутом состоянии укладываются в емкость (кастрюлю) спинной частью вниз. Каждый ряд уложенной дичи посыпается солью (1/3 столовой ложки на тушку) и мелко нарезанным чесноком – 3–4 крупных головки на 8–10 средних или крупных тушек уток. Емкость закрывается крышкой (гнет не кладется) и оставляется на 10–12 часов, практически после полудня на ночь.

Емкость, в которой находится дичь вместе с приправой (солью и чесноком), заливается водой, ставится на огонь, доводится до кипения и варится не более 15 минут, после чего емкость снимают с огня и дают полностью остыть, не вынимая тушек. Тушки дичи становятся полувареными и из них выходит подкожный жир, который имеет не очень приятный запах, особенно у нырковых пород уток. Нельзя тушки вынимать сразу же после варки, тогда они будут сухими, а в бульоне они наберут сок и аромат. Когда емкость с дичью остыла, бульон вместе с жиром сливается. Остывшие тушки вынимают, и, если на них осталась накипь из сукровицы, ее вытирают чистой тканью или аккуратно счищают обратной стороной (обухом) ножа.

Само копчение. Для этого в коптильню, установленную в затишье, а в случае ветра так, чтобы пламя огня проходило вдоль нее, от заслонки к задней части. На всю поверхность дна коптильни укладывают сухие ольховые лучины толщиной 1–2 см, затем под коптильней разводится огонь и коптильня греется до тех пор, пока из нее не начнет выходить синеватый дым. Это говорит о том, что уложенные в один ряд ольховые лучины начали давать дым и настала пора закладывать продукцию охоты (применять другие дрова или опилки не пробовал).

Уложенные на решетки тушки (теперь спиной вверх), предварительно расправленные, по 3 крупных утки на одну решетку, закладываются в коптильню.

Во время копчения (продолжительность 45-60 мин.) необходимо постоянно поддерживать под днищем коптильни ровный огонь, а если огонь будет интенсивным и охватывать всю коптильню, тушки дичи от высокой температура могут обгореть.

Самым важным моментом является количество дыма в коптильне, которое контролируется по цвету дыма, выходящего из зазора в верхней части коптильни. Если дым с синим оттенком, значит, его мало и дичь коптится плохо и надо под коптильней усилить огонь, если же дым густой, с темным оттенком, необходимо излишки дыма стравить, открывая заслонку, иначе при излишнем количестве дыма дичь будет горчить.

Обязательно следует проверять степень закопченности, для чего, открыв заслонку, выдвинуть решетки на одну треть и осмотреть тушки. Золотистый цвет дичи свидетельствует о готовности, которую можно также проверить заостренной палочкой, при втыкании которой в грудную часть будет выделяться прозрачный сок, что также подтверждает – дичь готова.

Нельзя допускать потемнения дичи до темно-коричневого (шоколадного) цвета, дичь при этом будет сухой и сильно отдавать горечью.

Решетки с дичью из коптильни надо вынимать в рукавичках, иначе руки будут обожжены.

Копчение гусей аналогичное, только гусь разрезается вдоль на две половины и уложить в такую коптильню можно не больше двух штук, а продолжительность копчения – до 80 минут.

Готовую дичь можно обернуть плотной бумагой, лучше пергаментной. Для транспортировки подойдет любая картонная коробка или корзина, а дома в холодильнике такая дичь может храниться до 4-х недель, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Есть такую дичь можно с удовольствием как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление дичи копчением по такой технологии, конечно, дело хлопотное, требует и времени, и терпения, но поверьте, все это стоит того, ибо ваши друзья получат истинное наслаждение.

рецепты горячего копчения в домашних условиях

После того как вы приобрели утку, тщательно проверьте её, не остались ли перья, затем на открытом огне обожгите мясо птицы. Многие хозяйки используют для этих целей обычную горелку. Если этого не сделать, то оставшиеся перья могут испортить вкус готового блюда. После того как вы осмолили тушку тщательно промойте её, высушите и при необходимости почистите ножом.

Чтобы приготовить по рецепту утку горячего копчения необходимо засолить мясо, а затем использовать маринад.

Подготовка утки

Натираем тушку утки солью и выдерживаем ее в холодильнике на протяжении трёх-пяти часов. За это время мясо пропитается солью. По прошествии времени утку достаём из холодильника, очищаем от остатков соли, вытираем полотенцем. Готовим маринад для того, чтобы подкопчённая птица получилась вкусной и ароматной.

Рецепт маринада с лимоном

Приготовьте такой маринад и обмажьте им тушку птицы, поместите в прохладное место или холодильник, предварительно накрыв полотенцем или марлей. И выдерживайте в лимоном маринаде тушку на протяжении пяти-шести часов.

Необходимо ингредиенты:

  • лимон – две столовые ложки сока;
  • красный молотый перец – пол чайной ложки;
  • кориандр в зернах – 5-6 зёрен;
  • чёрный перец – по вкусу;
  • томатная паста – две столовые ложки;
  • соевый соус – четыре столовые ложки.

В глубокой миске необходимо смешать сок лимона, томатную пасту и необходимое количество соевого соуса. Тщательно перемешиваем маринад, добавляем кориандр и перец.


Если используйте чёрный перец горошком, нужно измельчить его предварительно в ступке или на мельнице.

Тушку птицы обмажьте маринадом, обмотайте полиэтиленовой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

Некоторые хозяйки прибегают к хитрости, которая позволяет утке при горячем копчение получаться более нежной, без специфического запаха. Особенно это хитрость актуальна, если вы коптите мясо дикой птицы.

Перед тем как просаливать и мариновать тушку птицы, обварите её в кипятке на протяжении 15 минут. Затем посолите и замаринуйте полу готовую птицу.

Классический маринад

Чтобы приготовить копченую утку по классическому рецепту можно использовать другой вариант маринада. Для его приготовления понадобится следующие ингредиенты:

  • горчица – три столовые ложки;
  • чёрный и красный молотый перец в равных пропорциях, всего одна чайная ложка;
  • две столовые ложки воды.

Горчицу и тёплую воду смешиваем, добавляем чёрный и красный молотый перец. Натираем утку получившимся маринадом, особое внимание уделяйте брюшку птицы, разрежьте его вдоль и тщательно промажьте птицу, чтобы она получилась более вкусной и ароматной.

Коптить утку горячего копчения можно не только в виде целые тушки, но и разрезов мяса птицы на куски. Такая хитрость значительно ускорит процесс горячего копчения.

Маринад рождественский

Название «рождественский» этот маринад получил благодаря апельсинам, входящим в его состав. Блюдо, приготовленное под таким маринадом, получается очень нежным и изысканным. 

Аромат и вкус покорят любого гурмана. Гусь или утка горячего копчения, приготовленные под таким маринадом и закопчённые горячим способом, могут стать прекрасным выбором для рождественского блюда.

Итак, чтобы приготовить копчёную утку с апельсинами вам необходимо взять следующие ингредиенты:

  1. два апельсина
  2. 3-4  лепестка сушеной гвоздики
  3. лавровый лист — две три штуки
  4. красный молотый перец — на кончике ножа
  5. чёрный перец по вкусу.

В глубокий сотейник выжимаем сок двух апельсинов, добавляем небольшое количество цедры апельсина для аромата. Маринад ставим на медленный огонь, после того как сок начнёт закипать, добавляем гвоздику и лавровый лист, перчим по вкусу. 

Все перемешиваем и кипятим на протяжении пятнадцати минут. В получившийся остывший рассол опускаем куски разрезанной утки или целую тушку. Маринуем в холодном месте на протяжении пяти-шести часов

Перед процессом маринования обязательно просолите мясо птицы. Также можете предварительно отварить утку на протяжении 15 минут в кипятке, чтобы мясо было более нежным.

Процесс копчения

Закоптить утку в домашних условиях методом горячего копчения проще простого. Если вы делаете это в квартире, можете использовать обычную скороварку. Благодаря тому, что дно посуды закрывается герметично, можно создать условия, схожие с теми, что образуются в коптильне.

Для копчения необходимо взять щепу фруктовых деревьев. Предпочтительнее использовать яблоневые и ольховые стружки. Выкладываем щепу на дно скороварки, затем ставим глубокое блюдо, предварительно уложив под него ножки, сделанные из шариков фольги.

На блюдо выкладываем утку целиком или нарезанную на кусковые порции. Накрываем утку блюдом для приготовления на пару, имеющим круглые отверстия. Устанавливаем режим приготовления при температуре 90°. 

Далее следим за тем, чтобы температура не поднималась выше установленного режима. Время приготовления составляет 60-70 минут, в зависимости от веса птицы.

Как закоптить утку в коптильне?

Приготовить утку горячего копчения можно в коптильни на даче. Сделать коптильню можно из бочки. Для этого необходимо закопать её в землю и вывести наружу широкий металлический шланг, длиной около 70-80 см. Установите в бочке секции, на который можно подвешивать тушку птицы.


Для копчения используйте стружки фруктовых деревьев. Время приготовления 40-50 минут, в зависимости от массы птицы. Готовить можно как целую тушку целиком, так разрезов её на кусочки. Подвесьте утку или разрезанные части тушки за шпагат, или выложите на решетку.

Как видите, приготовить копчёную утку горячим способом можно в коптильне на даче или даже дома в квартире. Такое блюдо получается очень вкусным и ароматным, оно подойдёт в качестве закуски и украсит любое застолье.

Как приготовить маринад для копчения утки

В этой статье мы расскажем вам рецепт маринада утки для горячего копчения. Маринадов существует множество, вот вам самые интересные и вкусные. Выберите сами какой рецепт маринада для горячего копчения утки вам по вкусу.

Классический маринад для копчения утки

Классический маринад для утки горячего копчения, он же самый простой и быстрый маринад для копчения утки.

На маринад одного килограмма утки понадобится:

  • Вода — 1 л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Чеснок — 5 зубцов
  • Лимон — половинка
  • Соль — 1 ч. л. с горкой
  • Смесь перцев горошком — 0,5 ст. л.
  • Сахар — 0,5 стакана

Теперь сам рецепт маринада для утки горячего копчения:

  1. Чеснок давим ножом, от шелухи можно не чистить, он и так отдаст свой вкус маринаду
  2. Все ингредиенты погружаем в воду и доводим до кипения.
  3. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара и соли.
  4. Остужаем, погружаем в него утку минимум на 4 часа и убираем в холод.

Вот и весь маринад для утки перед копчением, скорее замариновать не выйдет, все таки тушка маринуется целиком.

Имбирно-соевый маринад для копчения утки кусочками

Подходит такой маринад для копчения утки: горячего копчения, холодного и жидким дымом. С его помощью вы сможете мариновать как отдельные куски тушки, так и утку целиком.

Нам понадобится:

  • Соевый соус — 100-150 мл.
  • Имбирь молотый — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубцов
  • Уксус рисовый или яблочный — 4 ст. л.
  • Смесь перцев молотых — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,3 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.

Как сделать маринад для копчения:

  1. Чеснок чистим и мелко шинкуем. а лучше давим через пресс.
  2. Смешиваем жидкие составляющие маринада и добавляем к ним соль с сахаром.
  3. Помешиваем до полного растворения сахара и соли.
  4. Вмешиваем остальные специи и чеснок.
  5. Натираем тушку утки снаружи и изнутри, оставляем на ночь в холодном месте.

Как видите маринад для горячего копчения утки не сложный, но требует определенного количества ингредиентов. Если хотите закоптить отдельно окорочка или грудку, то так же просто натрите их со всех сторон.

Как приготовить маринад с медом и лимонным соком

Такой маринад придаст интересную кислинку утке, а мед сделает вкусную и хрустящую корочку.

Нам понадобится:

  • Мед — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ч. л.
  • Масло растительное без запаха — 2 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Молотый черный перец — 1/2 ч. л.
  • Соль —  1 ч. л. с горкой
  • Вода — 2 ст. л.

Начнем готовить маринад

  1. Мед, если густой-растопить и смешать с водой, маслом и лимонным соком.
  2. Чеснок трем на мелкой терке или продавливаем через пресс.
  3. Смешиваем все ингредиенты и даем им настояться и раскрыться около 10 минут.
  4. Предварительно проколоть кожу утки и натереть маринадом со всех сторон.
  5. Мариновать утку перед копчением лучше всю ночь, минимум 4-6 часов.

Так же вы можете добавить в маринад цедру лимона.

Как замариновать дикую утку для копчения

Мясо дикой утки менее жирное и более твердое, чем у домашней. К тому же может пахнуть рыбой и водорослями и по этому процесс маринования дикой утки немного отличается. Теперь о том, как замариновать дикую утку для горячего копчения в домашних условиях.

Нам понадобится:

  • Вино красное сухое — 1 бутылка.
  • Чеснок — 1 головка
  • Лавр — 2 шт.
  • Бадьян звездчатый — 1 шт.
  • Розмарин — 1-2 веточки
  • Смесь перцев горошком — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Вода — 1 стакан

Маринад для копчения утки в домашних условиях рецепт:

  1. Воду с водой смешиваем и ставим на огонь.
  2. Чеснок моем раздавливаем ножом прямо с шелухой и кидаем к воде и вину.
  3. Добавляем все остальные составляющие, целиком не измельчая.
  4. После закипания убавляем огонь и помешивая томим минут 5-10.
  5. Остужаем и наливаем в рукав для запекания или пищевой пакет, главное что бы там поместилась утка.
  6. Каждые два часа аккуратно переворачиваем утку в пакете для равномерного маринования.
  7. Маринуем как минимум ночь.

Теперь вы знаете, как замариновать дикую утку для горячего копчения. Маринад на вине размягчит дикое мясо и уберет неприятный запах, придав более благородный и ароматный.

Рассол для копчения утки в домашних условиях

Рассол и маринад- это практически дно и тоже, их задача придать мясу определенный вкус и аромат. Для себя вы выберете сами что для вас вкуснее, утка в рассоле (по сути в жидком маринаде, если рассол со специями) или в сухом маринаде. Такие виды маринада и рассола делятся на:

Сухой посол (сухой маринад)

Подразумевает натирание утки сухой смесью соли и специй и оставлению на более длительный срок. Такую утку надо иногда переворачивать, а перед копчением смыть маринад.

Мокрый посол

В таком маринаде специи отдают свои вкусы и ароматы жидкости, в которой маринуется тушка. Это может быть вода, вино соевый соус или смесь этих жидкостей.

Комбинированный посол

Самый распространенный вариант это натереть смесью сухих специй утку, а жидкую составляющую вкалывают в мясо с помощью шприца. Это может быть соевый соус или рассол из воды и соли.

В заключении хотелось бы сказать, что рецепт маринада для утки для копчения просто необходим. Без него не получится того замечательного и всеми любимого вкуса копченой утки.

Как солить утку на зиму для завяливания » Сусеки

BellaRussa — Июн 1st, 2020 Категории: Мясо впрок

Наверняка каждый, хотя бы раз в жизни пробовал вяленую птицу. Это бесподобный деликатесный продукт, и кажется, что готовить такое блюдо невероятно сложно. Спешу вас успокоить – это очень просто. Чтобы приготовить вяленую утку, нужно ее всего лишь правильно засолить.

Ингредиенты: соль, специи, утка
Время для закладки: Весь год

Засолка утки для вяления ничем не отличается от засолки рыбы и мяса. Разве что, набор специй используются немного другой.

Для засолки годится любая утка и домашняя и магазинная и дикая. Единственный момент – это излишняя жирность домашней утки. Возможно, ее придется засаливать чуть дольше, или удалить часть жира. У дикой утки слишком крепкая кожа, и перед засолкой следует на ней сделать несколько надрезов.

Разделайте утку: очистите ее от перьев и обсмолите мелкие волоски над открытым огнем. Удалите потроха и хорошенько вымойте тушку изнутри и снаружи. Обсушите утку полотенцем и можно приступать к засаливанию.

Сначала утку нужно натереть специями. Для этого подойдет перец, кардамон, розмарин, лавровый лист, сушеный чеснок, и т. д.

Смешайте все специи и хорошенько натрите тушку утки изнутри и снаружи. Далее, нужно выбрать емкость, в которой утка будет солиться. Можно солить утку в судочке с высокими бортиками, или в небольшом ведерке. Рассыпьте соль по судочку слоем, не менее 1 см. Положите на эту соль утку спинкой вниз и хорошенько натрите ее солью. Это немного напоминает массаж, так что трудностей тут не возникнет. Не забудьте наполнить утку солью изнутри, это очень важно, чтобы она не протухла.

Теперь нужно засыпать утку солью полностью. Именно так, в ведёрке, или судочке должна лежать гора соли, которая полностью скроет утку.

Поставьте емкость с уткой в холодильник на нижнюю полочку до завтра. Завтра нужно проверить, не осыпалась ли соль, и не нужно ли подправить где эту гору?

В среднем магазинная утка просаливается 3-4 дня. Вы увидите, что утка несколько «похудела», соль поменяла цвет, и стала влажной. Это значит, что утка достаточно просолилась и можно ее отправлять на вяление. Выглядит солёная утка не очень привлекательно, но на это не стоит обращать внимания.

После вяления, она будет настолько вкусной, что вы сразу же забудете о её внешнем виде.

Смотрите видео, как солить и вялить утку на зиму:

Tweet

Рецепт засолки утки для копчения. Копченая дикая утка в домашних условиях. Коптим на даче, холодный и горячий метод

Из статьи вы узнаете несколько способов приготовления утки горячего и холодного копчения. Процесс быстрого горячего копчения можно провести в подходящей кастрюле на кухонной плите или в специальной коптильне на даче. Необходимо правильно подготовить птицу и выдержать необходимое время приготовления.

Копченая утка содержит 331 ккал на 100 г.

Энергетическая ценность: белки 19 г; жиры 28 г; углеводы 0 г.

Подготовка

Купив в магазине утку, ее необходимо обжечь на огне, чтобы оставшиеся на утиной коже волоски и пеньки от перьев сгорели и не портили вкус готового блюда.

После обжига утку хорошо моют под проточной водой. Можно коптить птицу целиком или порезав на куски.

Для быстрого горячего копчения на кухонной плите утку натирают солью и специями и выдерживают полчаса при комнатной температуре.

Маринование

Перед копчением можно замариновать утку в воде с добавлением соли и спицей. Мясо выдерживают в маринаде от 4 часов до 3 дней, поместив в холодильник. Перед маринованием утку хорошо натирают солью и помещают в холодильник на три часа. В это время готовят маринад.

Рецепт маринада

На 1 кг утки потребуется 1 литр воды, 10 грамм сахара, 100 грамм соли, полстакана лимонного сока, специи по вкусу (можно взять душистый перец, корицу, гвоздику, лавровый лист). Воду доводят до кипения, кладут соль, сахар и специи, кипятят на медленном огне две минуты, добавляют в конце лимонный сок. Когда маринад остынет, кладут в него утку и ставят в холодильник на 4 часа.

Перед тем как закоптить, утку вынув из маринада, необходимо просушить, подвесив на 3 или 4 часа на воздухе.

Обратите внимание, что в теплое время мясо необходимо накрыть от мух марлевой тканью

Рецепт копчения утки в квартире на плите

Как коптить утку в городской квартире? Есть специальные коптильни из нержавеющей стали с герметичной крышкой, в которых делают копчение утки в домашних условиях на кухонной плите. Если такой коптильни у вас дома нет, можно использовать скороварку.

Подготовленную утку, выдержанную в маринаде и предварительно обсушенную помещают в коптильню. Для этого на дно кастрюли насыпают опилки ольхи, черемухи или плодовых деревьев. На опилки устанавливают поддон в виде тарелки, подкладывая вместо ножек шарики из фольги. На поддон кладут решетку, на решетку помещают утку разрезанную на куски.

Накрывают кастрюлю крышкой и ставят на медленный огонь на плиту. Температура в кастрюле должна быть около 90 градусов. Через время опилки задымят, начнется копчение. Огонь уменьшают. Следят за тем, чтобы крышка плотно прилегала к кастрюле и не пропускала дым (в скороварке, как и в кастрюле-коптильне, она прикручивается через уплотнительную прокладку).

Утка горячего копчения в кастрюле будет готова через 1 час.

Коптим на даче, холодный и горячий метод

Для копчения понадобится коптильная камера и генератор дыма. В продаже имеются самые различные коптильни, которые помогут закоптить утку на даче. Можно сделать коптильню своими руками из бочки без дна, зарытой в землю. Объем бочки становится коптильной камерой, соединенной дымоходом с ямой для тлеющих опилок и дров. От длины дымохода зависит температура дыма и вид копчения. Для горячего копчения используют короткую трубу. Для холодного – длинную трубу, от полутора метров.

При горячем копчении температура в коптильной камере должна быть около 90 градусов. При холодном копчении температура дыма до 30 градусов.

Рецепты горячего и холодного копчения утки

Подготовленную утку, выдержанную в маринаде и просушенную кладут на решетку коптильной камеры. Когда опилки задымятся, дверцу коптильной камеры не открывают до окончания копчения.

Коптят утку горячего копчения от 40 минут до одного часа.

Утка холодного копчения должна пропитываться дымом не менее 12 часов.

Копченая в домашних условиях птица вывешивается на воздухе, чтобы ушел запах дыма.

Некоторые хозяйки перед копчением проваривают утку в горячей воде. Птицу варят в соленой воде со специями не больше 15 минут. Дают мясу остыть в бульоне. Затем варено сырую тушку обсушивают и помещают в коптильню. Такая утка в итоге получается нежнее и мягче. Особенно хорошо проваривать дикую утку перед копчением, так как у нее более грубое мясо, имеющее специфический запах.

Оценка статьи:

Как приготовить копченую утку? Какие нужно иметь компоненты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. От одной только фразы «копченая утка» уже текут слюнки. Незабвенный аромат этого яства способен стать изюминкой церемониального стола и загипнотизировать даже самого своенравного гурмана. Некоторые интересные рецепты копченой утки рассмотрим ниже.

Описание яства

В действительности рецептов копчения утки существует множество, но в каждом из них есть так называемая основа: ощипывание птицы, разделывание, маринование, копчение. Этот провиант может подаваться в виде самостоятельного блюда или быть частью салата.

Для салатов его заготавливают заблаговременно, так как птицу, созданную методом копчения, можно сберегать долго. Главное преимущество копченой утки состоит в том, что она очень аппетитная и своей популярности не теряет на протяжении многих веков.

Если вы желаете устроить пир на весь мир, выберите или составьте свой личный способ копчения утки, который понравится не только вам, но и вашим гостям. Вы можете птицу приготовить с фруктами или овощным гарниром.

Нюансы приготовления

Для самого незамысловатого рецепта вам нужно иметь:

  • перец;
  • воду;
  • чеснок;
  • гвоздику;
  • соль;
  • уксус.

Необходимо отметить, что копченая домашняя утка в таком маринаде понравится даже тем людям, которым не нравятся слишком соленые яства. Вы также можете убрать или добавить в рецепт некоторые компоненты, если это нужно. Ведь у многих людей на указанные продукты бывает аллергия. Если вы возьмете за основу базовый набор составляющих, то сможете создать самостоятельно идеальный рецепт маринада.

Подготовка тушки

Гуси, утки и иные пернатые перед употреблением в пищу должны быть освобождены от оперения и хорошенько промыты. Иногда тушку утки натирают солью и отправляют на 4 дня в холодное место.

Помните, что, если вы выберете несвежую птицу, она не получится вкусной. Покупайте всегда свежую утку, а не замороженную. Таким образом вы сбережете всю вкусовую ценность птицы.

Чтобы ваша утка хорошо прокоптилась, избавьте ее от лишних внутренностей и ополосните несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Не забудьте удалить мелкие кости и хребет. После выполненных процедур отделите мясо от мелких костей. Вытрите тушку насухо тканью, чтобы в ней не осталось воды.

Некоторые кулинары советуют подвесить ощипанную тушку на сквозняке, чтобы готовое мясо не было жестким. Это один из секретов сочно и верно приготовленной утки, который применяют шеф-повара в самых известных ресторанах.

Маринад

Маринад готовится очень быстро. Обычно здесь можно применять стандартные составляющие, которые наверняка у каждой опытной хозяйки найдутся под рукой. На 1 кг утки вам потребуются:

  • 0,3 г перца;
  • 1 л воды;
  • 0,2 г листа лаврового;
  • соль — 100 г;
  • сахар — 10 г.

Для окончательной пропитки в таком маринаде тушка утки должна пролежать не меньше трех суток. Мариноваться утка должна под грузом, поэтому придавите ее массивным предметом. После подвесьте, чтобы стек рассол.

Копчение птицы

Копчение как базовый процесс приготовления утки может быть холодным и горячим. И все же настоящие любители считают, что утка горячего копчения получается вкуснее. Ведь в итоге эта технология делает ее мясо мягким, нежным, зажаренным и сочным.

К тому же, в азиатских кухнях такое яство с овощным гарниром всегда считалось экзотическим. Не зря среди истинных почитателей здоровой и вкусной пищи всего мира оно получило такое колоссальное распространение.

Коптилка

Вы всегда можете приготовить утку копченую в домашних условиях, например, на даче. Для этого вам понадобятся труба диаметром 10 см и металлическая бочка без дна. Вам нужно будет лишь выкопать траншею, на одном ее конце развести костер с опилками, а на другом — поставить бочку. В итоге вы сможете видеть, как дым от костра будет поступать по трубе в бочку.

Перед готовкой утку нужно завернуть в пару слоев марли. Даже через эти слои тушка полностью пропитается дымом. Рецепты холодного копчения существуют самые разные. Но есть у них общая черта: утку нужно готовить в коптильне не меньше 15 часов. Проверяйте ее на готовность так: проткните тушку в самых толстых местах острым предметом. Если сукровица появилась, продолжайте копчение.

Жидкий дым

Опытным хозяйкам известно, что, используя жидкий дым, можно закоптить не только утку, но и курицу, рыбу. Для этого нужно натереть утку солью, пряностями и жидким дымом, затем выставить в духовке необходимую температуру и начать процесс готовки.

Такая техника выполнения копченой птицы позволит существенно сэкономить время, так как вам не придется ее беспрестанно проверять на готовность, как в реальной коптилке на открытом воздухе.

Некоторые хозяйки коптят птицу лишь после того, как сварят ее в бульоне. В итоге ее мясо получается весьма мягкое и нежное. Кстати, в качестве емкости для копчения можно также использовать ведро эмалированное. Только его дно нужно усыпать опилками или древесной стружкой. Далее поместите утку на решетку и накройте ведро крышкой. Птица будет коптиться под крышкой на открытом огне и получится такой же аппетитной, как и в коптилке-бочке.

Утка по-китайски

У каждой нации есть свои рецептуры копчения, в которые гармонично вплетены кулинарные традиции разных народов. Если вы живете в России, это не помешает вам приготовить, к примеру, утку по-китайски. Для ее создания подготовьте смесь особых пряностей — усянмянь. Вам нужно будет вымочить тушку в этих специях, а затем закоптить. Для создания усянмянь возьмите:

  • кору кассии;
  • бадьян;
  • гвоздику;
  • семена фенхеля;
  • перец сычуанський.

Приправу сделайте сразу перед применением, измельчив компоненты в ступе. Затем смешайте специи с сахаром и крупной солью, в этой смеси обваляйте куски утки, накройте полиэтиленом и отправьте в холодное место на 12 часов.

После закоптите птицу в коптилке любым способом: холодным (12-15 часов) или горячим (3 часа). В любом случае яство получится невообразимо вкусным.

Утка в тесте

Предлагаем вашему вниманию рецепт копченой утки в домашних условиях в тесте. Выполните такие шаги:

  1. Сперва замесите из ржаной муки пресное тесто. Густота должна быть такой, чтобы можно было раскатать тонкий пласт толщиной 0,5 см.
  2. Выложите раскатанное тесто на противень, поместите на него утку и облепите со всех сторон ровным слоем. Смоченной в воде рукой пригладьте тесто, подровняйте.
  3. Если через пару часов к вам нагрянут гости, поставьте утку в духовку и пеките 1 час, затем на час или два отправьте в коптильню. Если же время позволяет, лучше сразу поместить птицу в коптильню на 4 часа (горячий метод копчения).

Перед подачей на стол снимите с утки тесто.

Утка с корицей

Для создания этого яства возьмите:

  • соль — 250 г;
  • пару бутонов гвоздики;
  • корицу — две ст. л.;
  • пять тушек утиных;
  • уксус яблочный — 200 мл;
  • сахар — 25 г.

Выполните следующие шаги:

  1. На спине разделанных и вымытых тушек сделайте надрезы и натрите сахаром, корицей и солью (возьмите ½ часть).
  2. Уложите птицу в глубокую кастрюлю и сделайте маринад: вскипятите уксус яблочный, растворите в нем оставшуюся соль, добавьте гвоздику. Кипятите 5 минут, охладите, процедите, залейте тушки.
  3. Сверху на 4 часа установите пресс.
  4. Далее тушки обсушите, заверните в плотную бумагу, отправьте в коптилку.
  5. Коптите птицу 3 часа до полной готовности горячим способом.

Этот рецепт безупречно подходит для внушительных мероприятий — гости будут счастливы и сыты.

Варено-копченая птица

Как приготовить варено-копченую утку? Берем:

  • одну утку;
  • три ст. л. любимых специй;
  • крупную соль (1 ч. л. соли на 1 кг утки).

Выполните следующие действия:

  1. Разделайте утку, вымойте и обсушите.
  2. Смешайте соль с розмарином, тимьяном, орегано, паприкой, черным, белым душистым и острым красным перцем.
  3. Натрите каждый кусок утки изготовленной смесью, уложите в кастрюлю и отправьте в холодное место на 12 часов.
  4. Далее залейте утку водой так, чтобы содержимое было лишь покрыто. Добавьте перец молотый черный и душистый, два лавровых листа, сельдерей, петрушку.
  5. Поставьте кастрюлю на плиту, вскипятите, убавьте огонь и варите птицу 10 минут.
  6. Снимите кастрюлю и охладите содержимое. Далее выложите птицу на дуршлаг, чтобы стекла вода и мясо немного обсохло.
  7. Теперь отправьте в коптильню немного вишневой щепы и пару горстей яблочной. Сверху разместите поддон, защищающий от жира опилки.
  8. Выложите утку на решетку кожей вниз так, чтобы между кусками оставалось небольшое расстояние.
  9. Закройте коптилку и начинайте процесс копчения. Через 20 мин откройте коптилку на 2 мин, чтобы пар вышел. Продолжайте процесс копчения на малом огне до готовности утки.

Готовка дикой утки

Как приготовить копченую дикую утку? Добыть эту птицу несложно, так как она не отличается большим интеллектом. Итак, выполните следующие действия:

  1. Освободите утку от перьев, выпотрошите и опалите.
  2. Теперь замочите тушки в не сильно подсоленной воде и отправьте на пару суток в холодильник. Чтобы тушки не отдавали мускусом и мясо было мягким, добавьте в соленый раствор немного уксуса и сахара.
  3. Далее тушки нашпигуйте чесноком, а если есть желание, то еще и небольшими кусочками сала. В итоге мясо после копчения будет предельно сочным.
  4. Измельчите ветки с листвой от малины, вишни, яблони, сливы. Можно еще добавить пару веток можжевельника. Используйте их вместо щепы.
  5. Выложите тушки в коптилку, готовьте 2 часа на малом пламени углей. Здесь главное — потомить птицу, чтобы она была предельно вкусной. Далее подавайте этот деликатес на свой охотничий стол.

Вы также можете готовить утку без шпигования и вымачивания, но тогда готовая птица будет суховата. Ведь мясо этой дичи не выделяется особой сочностью. Кстати, из такой утки получаются великолепные щи и очень вкусный гороховый суп.

Домашняя птица (утка или гусь), приготовленные по этому рецепту, отличается высокими вкусовыми качествами и хранится в течении длительного периода. Ее можно без дополнительной обработки подавать к праздничному столу. Такое вкусное копченное мясо домашней птицы, также, используют для приготовления всевозможных салатов, канапе и бутербродов.

У выпотрошенной птицы удаляем мелкие перья и остова, тщательно промываем, обсушиваем полотенцем и натираем солью. Подготовленные тушки складываем в глубокую емкость, накрываем и выносим на холод.

Через 3-4 дня для тушек готовим заливку. Для заливки понадобятся:

— вода 1 л;

— соль 100 г;

— сахар 10 г;

— корица и гвоздика по 0,5 г;

— лист лавра 0,2 г;

— душистый перец 0,3 г.

Все данные приведены для 1 кг подготовленного гуся или утки. Все ингредиенты добавляем в воду, предварительно растворив в ней соль и сахар, и доводим полученный раствор до кипения. Остывшим рассолом залить птицу так, чтобы ее полностью покрывала жидкость, а соль полностью растворилась. В таком виде птицу оставляют на холоде. Через 2-3 дня птицу достаем из рассола и подвешиваем, чтобы ушла лишняя жидкость на 3-4 часа.

Как коптить утку (гуся) горячим способом.

Далее, разогреваем коптильню до 70-80 градусов и помещаем в нее подготовленные тушки на 12-15 часов для копчения. В процессе копчения температуру постепенно опускают и поддерживают ее на уровне 50 или 60 градусов. После завершения копчения птицу вынимаем и пробуем ее готовность. При необходимости копчение продолжают еще какое-то время.

Готовую домашнюю птицу горячего копчения сразу выносят на холод, где ее лучше хранить в подвешенном состоянии около полугода, но лучше не превышать этот термин сберегания.

А в этом видео пользователь YouTube «Давай покулинарим!» показывает как приготовить птицу горячего копчения не выходя из своей кухни. Правда птица готовится не целиком, а кусочками.

Вкусная, аппетитная копчёная уточка – это прекрасное блюдо к наступающему Новому году . Она будет оригинальным угощением на праздничном столе. Гости придут в восторг.

У нас давно стало традицией для застолья . А вот золотисто – коричневую птицу, с потрясающим запахом, на празднике, уверена, мало кто встречал.

Но не только на торжество сгодится копчёная утка. Её можно использовать в супах, салатах для получения своеобразного аромата, от которого слюнки текут, да и вкус у таких блюд просто отменный. В общем, стоит рискнуть и закоптить птичку, о результате вы точно не пожалеете. Время займёт, но это того стоит.

Расскажу простой рецепт копчения и засолки утки целиком в домашних условиях.

Можно закоптить утку целиком, либо порезать на 4 части. Для копчения подойдёт любая железная тара с крышкой. Тушку хорошо промываем, ощипываем или обжигаем, чтобы избавиться от остатков перьев.

Подготовим:

  • утку;
  • 70 граммов соли;
  • специи по вкусу;
  • литр воды;
  • 150 граммов фруктовых опилок.

Шаг 1. Солим утку.

Для копчения лучше выбирать охлаждённую птицу. Так легче проверить свежесть продукта.

В одном литре воды растворяем 70 граммов обычной каменной соли. Это идеальный раствор для посола. Берём шприц на 60 мг, наполняем его солевым раствором, и, как говорят профессионалы, начинаем шприцевать, то есть погружаем иголку в мясо и вводим жидкость.

Такие манипуляции проделываем со всей уткой. Проколы делаем как можно чаще. Благодаря этому тушка сразу просаливается. Нет необходимости выдерживать её в маринаде несколько дней. Затем натираем специями.

Шаг 2. Процесс копчения.

Разводим костёр. Если вы готовите в городской квартире, то можно использовать скороварку, или обычную плиту.

На дно коптильни — любая железная тара с плотной крышкой — выкладываем заранее замоченную щепу любых фруктовых деревьев, от них вкус будет лучше. А если добавить бука или ольхи, то и цвет у готового продукта станет красивым. Затем, выливаем туда же стакан воды.

Потом ставим коптильню на хорошо горящий огонь или плиту. Можно одеть утку на два шампура и погрузить в тару, можно положить на решетку со специальными подставками. Плотно закрываем крышкой. Поддерживаем температуру в коптильне 90-100°С.

Первые полчаса идёт процесс варки на пару, за счёт испарения воды. А после этого начинается непосредственное копчение. На мясо будет ложиться загар в течении одного часа. Через полтора часа проверяем мясо на готовность с помощью зубочистки. Для такой большой птицы полтора-два часа вполне достаточно на приготовление.

Если вы готовите на природе, то не забывайте подкидывать дров для поддержания огня в течение всего времени. Он не должен быть слишком большим и обволакивать всю коптильню, но и готовить на одних углях тоже не желательно.

Момент пришёл, утка закоптилась. Теперь птицу необходимо хорошо остудить в естественных условиях. После чего красивую уточку можно подать к столу или приготовить из неё другие всевозможные вкусности.

Открытие сезона охоты по перу все охотничье братство ожидает с нетерпением и готовится встретить свой праздник, как принято говорить, во всеоружии.

Задолго до этого времени не один раз достается из сейфа ружье, чтобы просто подержать (понянчить) его в руках и вспомнить прошедшие охоты, удачные выстрелы, краски утренних и вечерних зорь, хорканье вальдшнепа, призывное кряканье подсадной и гогот гусей, доносящийся с небесной выси.

Во все времена охота на уток является наиболее доступной и редко бывает так, что охотник остается без трофеев.

Большинство охотников старается выехать на несколько дней, и, когда большая часть дичи отстреляна в первый день охоты, а впереди еще несколько дней, встает вопрос, как сохранить добытую дичь, чтобы дома угостить приготовленной дичью родных и близких людей.

Ведь не секрет, что и посредством угощения охотничьими деликатесами мы утверждаем себя в звании охотник.

О том, как сохранить дичь, было немало публикаций и в «РОГ», и в других изданиях, поэтому я хочу рассказать о своем опыте приготовления такой дичи, как утки и гуси. Речь идет о способе копчения дичи, который дает возможность не только длительного хранения, но, главное — придает дичи весьма высокие вкусовые качества.

Прежде чем прийти к такому способу, было попробовано все: тушили уток в сметане, жарили с яблоками и капустой, варили шулюм, но все это дело вкуса, и что нравится одним, то не совсем удовлетворяет других.

Не хвастаясь, могу заявить, что, угощая копченой дичью своего приготовления многих друзей, в том числе и не из охотничьего сословия, чаще всего слышал вопрос: а можно ли еще?

Пришел я к этому способу по совету одного из опытнейших охотников, который в свою очередь заимствовал его у профессионала по изготовлению деликатесов из продуктов охоты.

Правда, не скрою, что мне пришлось несколько изменить его, сохранив основу процесса. При этом не все получилось сразу, и только после трех-пяти различных вариантов был найден тот, который не менялся более 10 лет и сохраняется по сей день.

Для такого способа приготовления дичи прежде всего необходима сама коптильня. В свое время на заводе Военохот № 1 была разработана конструкция переносной коптильни, имевшей размеры: длина — 55-60 см, ширина — 35-40 см и высота — 35-40 см.

Внутри ящика по бокам были приварены направляющие для двух решеток, на которые укладывалась дичь или рыба. С торцевой стороны была заслонка, выдвигаемая по пазам вверх. Между заслонкой и верхней частью ящика-коптильни был зазор для выхода дыма. Общая масса коптильни не превышала 6 кг.

Коптильня была изготовлена из нержавеющей стали, что увеличивало срок ее эксплуатации.

Суть самого приготовления и копчения дичи состоит в следующем.

Тушки дичи после удаления (ощипа) пера и опаливания потрошатся и разрезаются по линии груди вдоль. Затем тщательно промываются и в развернутом состоянии укладываются в емкость (кастрюлю) спинной частью вниз.

Каждый ряд уложенной дичи посыпается солью (1/3 столовой ложки на тушку) и мелко нарезанным чесноком — 3-4 крупных головки на 8-10 средних или крупных тушек уток. Емкость закрывается крышкой (гнет не кладется) и оставляется на 10-12 часов, практически после полудня на ночь.

Емкость, в которой находится дичь вместе с приправой (солью и чесноком), заливается водой, ставится на огонь, доводится до кипения и варится не более 15 минут, после чего емкость снимают с огня и дают полностью остыть, не вынимая тушек. Тушки дичи становятся полувареными и из них выходит подкожный жир, который имеет не очень приятный запах, особенно у нырковых пород уток.

Нельзя тушки вынимать сразу же после варки, тогда они будут сухими, а в бульоне они наберут сок и аромат. Когда емкость с дичью остыла, бульон вместе с жиром сливается. Остывшие тушки вынимают, и, если на них осталась накипь из сукровицы, ее вытирают чистой тканью или аккуратно счищают обратной стороной (обухом) ножа.

Само копчение. Для этого в коптильню, установленную в затишье, а в случае ветра так, чтобы пламя огня проходило вдоль нее, от заслонки к задней части. На всю поверхность дна коптильни укладывают сухие ольховые лучины толщиной 1-2 см, затем под коптильней разводится огонь и коптильня греется до тех пор, пока из нее не начнет выходить синеватый дым.

Это говорит о том, что уложенные в один ряд ольховые лучины начали давать дым и настала пора закладывать продукцию охоты (применять другие дрова или опилки не пробовал).

Уложенные на решетки тушки (теперь спиной вверх), предварительно расправленные, по 3 крупных утки на одну решетку, закладываются в коптильню.

Во время копчения (продолжительность 45-60 мин.) необходимо постоянно поддерживать под днищем коптильни ровный огонь, а если огонь будет интенсивным и охватывать всю коптильню, тушки дичи от высокой температура могут обгореть.

Самым важным моментом является количество дыма в коптильне, которое контролируется по цвету дыма, выходящего из зазора в верхней части коптильни.

Если дым с синим оттенком, значит, его мало и дичь коптится плохо и надо под коптильней усилить огонь, если же дым густой, с темным оттенком, необходимо излишки дыма стравить, открывая заслонку, иначе при излишнем количестве дыма дичь будет горчить.

Обязательно следует проверять степень закопченности, для чего, открыв заслонку, выдвинуть решетки на одну треть и осмотреть тушки. Золотистый цвет дичи свидетельствует о готовности, которую можно также проверить заостренной палочкой, при втыкании которой в грудную часть будет выделяться прозрачный сок, что также подтверждает — дичь готова.

Нельзя допускать потемнения дичи до темно-коричневого (шоколадного) цвета, дичь при этом будет сухой и сильно отдавать горечью.

Решетки с дичью из коптильни надо вынимать в рукавичках, иначе руки будут обожжены.

Копчение гусей аналогичное, только гусь разрезается вдоль на две половины и уложить в такую коптильню можно не больше двух штук, а продолжительность копчения — до 80 минут.

Готовую дичь можно обернуть плотной бумагой, лучше пергаментной. Для транспортировки подойдет любая картонная коробка или корзина, а дома в холодильнике такая дичь может храниться до 4-х недель, не теряя при этом своих вкусовых качеств.

Есть такую дичь можно с удовольствием как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление дичи копчением по такой технологии, конечно, дело хлопотное, требует и времени, и терпения, но поверьте, все это стоит того, ибо ваши друзья получат истинное наслаждение.

Как замариновать дикую утку для горячего копчения- рецепт пошаговый с фото

Лидирующие позиции по потреблению утиного мяса занимает далеко не Россия. Жители стран Юго-Восточной Азии не приемлют витамины в таблетированном состоянии, а предпочитают получать их из натуральных продуктов. Особо ценится темное мясо, а также бульон, сваренный на жирных частях тушек.

Исторические факты говорят о том, что блюда из утки появились еще в эпоху Древних цивилизаций. Та знаменитая утка по-пекински была известна еще во времена правления известнейших династий.

Китайцы использовали эту птицу в традиционной медицине. Считалось, что она поддерживает баланс «холода» и «жара».

Что же касается противоположной части света, европейцы всегда считали уточку деликатесом, так как подавалась она в дорогих ресторанах.

Полезные качества мяса утки

Известно, что железо, содержащееся в любом мясе, считается драгоценным элементом для организма человека, так как участвует в образовании гемоглобина. Когда его уровень в крови понижается, то возникает риск развития анемии, которой страдают, в основном, женщины, особенно во время беременности. Помимо общей слабости наблюдается еще и малокровие. Но далеко не в этом позиционируются полезные свойства элемента — железа. Без него не будут усваиваться витамины группы В.

Витамин А традиционно считался средством, ускоряющим процессы регенерации. Больным в послеоперационный период назначался витамин для заживления ран. Положительное влияние он оказывает также на зрение, но мало кто осведомлен о том, что он служит своеобразным барьером для инфекций, атакующих организм извне.

Группа витаминов В поддерживает организм в тонусе. Некоторые из них способствуют укреплению костных тканей, ногтей и волос. Другие же стабилизируют работу ЦНС, улучшают метаболизм, повышают иммунитет.

В утином мясе достаточно много ненасыщенных кислот. По крайней мере, их гораздо больше, чем в любой другой птице. Не так давно началась «погоня» за этим веществом, так как было открыто, что именно жирные кислоты являются антиоксидантами. Общее омоложение организма служит целью подавляющего большинства «диетчиков». К тому же, недостаток кислот приводит к развитию заболеваний сердечнососудистой системы и ЦНС. Это особенно опасно для растущего организма.

Подготовительный этап

Копчение утки, как и любой другой процесс приготовления пищи на природе, — это целый ритуал. Если не чтить его особенностей, то проще всего купить готовый копченый продукт в магазине. Но что может сравниться с ароматом свежей запеченной корочки, завлекающей своим золотистым отливом. Ради этого многие готовы бросить все даже самые срочные дела и отправиться за город, на дачу, особенно, если позволяет погода, чтобы творить чудеса кулинарии.

Однако даже самые опытные любители копчения в домашних условиях не смогут обойтись без рецепта, который описывает всю последовательность действий, от подготовки до подачи вкусного блюда на стол.

Сразу оговоримся, что мы не являемся сторонниками обильного оснащения приправами и специями, хотя и рассмотрим такой способ засолки. Только натуральные запахи способны передать всю тонкую композицию, характерную лишь для домашнего копчения.

Сначала следует обзавестись основным сырьем, материалами и ингредиентами. Королевой праздника является сама утка, которую можно вырастить в подсобном хозяйстве, раздобыть в процессе охоты или просто купить в магазине. Отметим, что калорийность и жирность дикой утки не на порядок, конечно же, но существенно ниже, чем домашней. И если любителям стройной фигуры желательно себя контролировать в поедании последней, то копченая дикая уточка никак не испортит ваш энергетический баланс.

Понадобится приобрести или заготовить опилки. Чтобы сделать правильный выбор, нужно знать некоторые теоретические аспекты.

  • Многие советуют коптить тонкими сухими веточками. Для холодного копчения такой метод вполне приемлем, так как топка коптильни находится на некотором расстоянии от ящика. Даже если произойдет воспламенение, то всегда огонь можно погасить, произвести подкладку веток и продолжить коптить без последствий. При горячем же копчении не рекомендуется открывать крышку коптильного ящика, поэтому веточки не подойдут.
  • Если рассмотреть опилки, то они более пригодны, как материал. Опилки не горят, а хорошо тлеют, но между частичками мало воздуха, а это осложняет процесс пиролиза. Дело в том, что любая древесина при горении или при тлении выделяет целый набор летучих соединений, представляющих собой продукты химических реакций. Это соединения образуют легкие и тяжелые фракции. Легкие считаются безопасными для человека. Именно они являются антисептиками и консервантами. Но тяжелые фракции – канцерогены, вызывающие возможность онкологических заболеваний. При пиролизе происходит «догорание» тяжелых частиц, но для этого нужен воздух. Оптимальные условия для пиролиза возникают при тлении щепы. Поэтому лучше всего выбирать только этот материал. Из пород следует рассмотреть яблоню, вишню, бук или ольху, хвойные породы содержат много смолы.

Большое количество специй устранит естественный вкус и запах утиного мяса, но и без них нельзя обойтись. Соль является не только вкусовой добавкой, но и хорошим маринадом, а также антисептиком. Перец не влияет на вкус, он только придает остроту и легкую пикантность. Остальные специи можно добавлять в рецепт или убирать по собственному желанию, это тимьян, чеснок, лимон, укроп, чай, базилик.

Разделка, засолка и маринование

Стандартная процедура, которую придется проводить перед тем, как закоптить утку, включает в себя разделку и маринование. Первого действия можно избежать, если тушку приобрести в магазине. В противном случае придется начинать кипятить воду, так как ощип лучше всего производить, если тушку обдать кипяченой водой.

Щипать утку нелегко, кроме перьев нужно избавляться от пуха и пней. Набравшись терпения, вы все равно закончите этот неприятный этап. Затем следует опалить тушку, чтобы избавиться от мелкой поросли. Обычно опаливают птицу над газовой плитой.

Разделку начинают с извлечения внутренностей. Их желательно не повредить, так как иначе придется мясо тщательно промывать водой. Если нарушить целостность желчного пузыря, то избавиться от горечи не удастся. Не пытайтесь промыть место, куда попала желчь. Лучше всего удалить очаг вместе с мясом.

Чтобы исключить возможность попадания желчи на ткани продукта, рекомендуется желчный пузырь из печенки вырезать только тогда, когда ее удалось полностью извлечь из брюха. Через надрез, сделанный ниже гузки, вынимаются все внутренности, кроме зоба. Его лучше достать после отделения головы.

Засолить утку можно несколькими способами.

  • Самый простой из них – сухой маринад, который состоит из соли и перца. Это как раз тот минимальный набор специй, о которых мы упоминали выше. Соль смешивается с перцем и стирается в тушку (если решили приготовить птичку целиком) или в ее части. Здесь соли не будет много, поэтому экономит не нужно. Все куски укладываются в кастрюльку и помещаются под гнет. Полностью засолить мясо удастся лишь через 12-14 часов, ведь нужно, чтобы соль проникла глубоко в волокна. Оставшаяся на поверхности сухая смесь смывается водой, а вода, в свою очередь, вытирается полотенцем или салфеткой. Уточка или селезень готовы отправиться в коптилку.
  • Поделимся еще одним секретом, который позволит внести дополнительные вкусы и ароматы. Если замариновать утку для копчения со специями, то есть возможность комбинировать «букетами» по своему вкусу и желанию. Маринад для копчения наводится на основе воды, соевого соуса или растительного масла. Жира в утке предостаточно, поэтому лучше всего выбрать обычную воду. По крайней мере, так будет проще контролировать степень солености мяса. Вода доводится до кипения, чтобы все ингредиенты в ней растворились. Нужно взять на 4 литра воды 300 г соли, 100 г сахара, перец, чеснок и прочие приправы по вкусу. Получившийся рассол охладить до комнатной температуры и поместить в него мясо. Мариновать его нужно в холодильнике около двух суток.

  • Третий способ позволяет сразу и замариновать, и подкоптить уточку (вернее, имитировать эти процессы). Начинаем стандартно, затем готовим маринад, но в него дополнительно добавляем 2-3 ложки жидкого дыма. Благодаря этому, что не придется разжигать огонь и коптить на даче утку, а лишь поместить ее в духовку, этот способ позволяет быстро приготовить блюдо, причем оно будет не намного хуже, чем утка натурального горячего копчения.

Важные моменты копчения птицы

Щепа уже выбрана, коптильня подготовлена, утка засолена правильно. Можно приступать к копчению. Но необходимо знать, что бывает два вида обработки мяса дымом, причем они реализуются как в домашних, так и в фабричных условиях. В одном случае на мясо действует горячий дым. Его температура составляет от 80 до 110°C градусов. При такой обработке происходит денатурация белка. Утка пропекается, наполняясь ароматом и вкусом древесного дыма. Во втором случае холодный дым (26-28°C) длительное время пропитывает мясо, это называется холодным копчением.

Утка, копченная по-горячему, будет готова уже через несколько часов. Можно представить алгоритм такого приготовления, но самое главное уже позади – мясо замариновано.

  • Засыпается щепа в коптильный ящик.
  • Разводится костер в мангале.
  • Ящик устанавливается на мангал.
  • Поддон в ящике обязателен, так как из тушки будет выделяться много жира.
  • Куски тушки выкладываются на решета.
  • Во время копчения нужно следить за постоянством температуры.
  • Через 2 часа следует проверить готовность, проткнув мясо тонкой острой веточкой. Жидкость, которая выделяется при этом, должна быть прозрачной.
  • При холодном копчении нет необходимости проверять готовность, как минимум, сутки.
  • Готовые продукты необходимо проветрить на воздухе не менее 2 часов.

Можно наслаждаться приготовленным блюдом, но долго хранить его не рекомендуется. Мясо, копченое вторым способом пролежит дольше, чем первым. Куски необходимо завернуть в фольгу или пергамент и положить в холодильник. Чтобы мясо не впитало в себя запах холодильника, а продукты не напитались дымным запахом, рекомендуется уточку сразу съесть.

  • 24 Сентября, 2018
  • Кулинария
  • Марина Оленюк

Тушка уточки богато и аппетитно выглядит на любом праздничном столе. Многие не представляют своего застолья без того, чтобы не полакомиться утиным мясом. Гурманы имеют множество разнообразных способов его приготовления. Утку варят, жарят, запекают и даже подвергают копчению. Последний из перечисленных вариантов приготовления мы рассмотрим прямо сейчас. Как коптить утку в домашних условиях, возможно, знают не очень многие. Сегодня мы исправляем эту оплошность.

Для тех, кто не знал (не думал об этом возможном способе приготовления птицы), и для тех, кто знал, но забыл, приводим несколько способов копчения утиного мяса. Прямо сейчас из данной статьи вам станет известно, как закоптить утку (и любую другую птицу), используя различные способы ее обработки. Ваши гости будут поражены вкуснейшим блюдом и его внешним видом. Достаточно лишь выбрать наиболее удачные и предпочтительные для вашего вкуса рецепты и не опасаться кулинарных экспериментов.

Выбор утки

Чтобы получить вкусную копченую утку, нужно со всей серьезностью подойти к выбору основного сырья. Замороженная птица — крайне нежелательный вариант. Однако не всем везет с приобретением охлажденной тушки. Если уж вам довелось раздобыть замороженное сырье, обсушите хорошенько тушку после того, как она разморозится. Излишек влаги портит кожицу копченого продукта. Перед тем как коптить утку, обязательно осмотрите тушку. Мясо сомнительной свежести ни в коем случае не должно попасть в ваш дом. Если чувствуете нетипичные для птицы ароматы: плесень, затхлость, горечь и прочее — не покупайте такой продукт!

Предварительная обработка птицы

Больше повезло тем кулинаркам, у которых в семье имеются увлеченные охотники. Уж здесь-то не случится проблем с добычей основной виновницы сегодняшней статьи — утки. Утка будет свежей, без всяких сомнений. Но и у этих счастливиц появится чуть больше работы по подготовке тушки (тушек).

Перед тем как коптить утку, необходимо провести подготовительные действия с тушкой. Да, это не самая приятная часть работы, но ведь ожидаемый результат покроет все ваши старания. Ниже приведены манипуляции, которые нужно выполнить с любой тушкой птицы (утки), несмотря на то, какой способ копчения для нее уготован.

Перья и пеньки долой

Если утку вам добыл ваш любимый охотник, перед тем как коптить утку, необходимо ощипать ее: удалить все перья. Затем тушку хорошо промываем. Следующим этапом будет удаление мелких волосков с кожи и пеньков (от перьев). Опалите птицу огнем. Можно использовать для этой процедуры конфорку газовой плиты.

Разделка птицы

Далее тушку следует выпотрошить. Удалить лишний жир (при копчении он будет плавиться и мешать качественной обработке утки). Шея и мелкие кости тоже удаляются. Срезается также и крайняя часть крылышек. Отрежьте и утиную гузку (хвост). Еще несколько раз промойте тушку птицы, до тех пор, пока вода не будет оставаться совершенно чистой, только в этом случае у вас получится вкусная и красивая копченая утка.

Коптят уточку целой либо разделив на четыре части.

Маринуем мясо

Перед тем как коптить утку любым способом, нужно замариновать сырье. Только в этом случае у вас получится вкусный деликатес. Существует как минимум два варианта: мокрый посол и сухой посол. Рассмотрим их в соответствующей последовательности.

Мокрый посол

Несложный способ, не требующий необычных специй. На один килограмм веса утки нужно взять:

  • один литр воды;
  • сто граммов соли;
  • десять граммов сахара;
  • сок лимонный — половина стакана;
  • различные любимые специи: гвоздика, душистый перец, лист лавра.

Доводим воду до кипения в кастрюле. Вводим соль, сахар и все специи. Кипятим рассол две минуты и выливаем лимонный сок. Утку погружают в полностью остывший маринад. 7-8 часов — и уточка промариновалась. Необходимо уделить внимание тому, чтобы вся тушка птицы находилась в это время в рассоле.

Сухой посол

Для данного маринада утку натирают со всех сторон большим количеством соли и молотого перца. Предварительно нужно смешать эти ингредиенты. Не бойтесь переборщить с солью — пересолить утку таким способом весьма сложно. После того как вы обработали всю птицу, поместите ее в эмалированную посуду (ведро или кастрюлю). Во время укладывания утиного мяса в посуду его тоже необходимо щедро пересыпать солью. 5-6 суток посуда с уткой должна стоять в холодном месте. Раз в сутки мясо необходимо «ворошить» — переворачивать, для более качественной просолки.

Замаринованную утку (как первым, так и вторым способом) перед началом копчения подвешивают на 5-10 часов для подсушивания.

Копчение горячее

Более популярен рецепт утки горячего копчения. Птица, приготовленная таким способом, имеет нежное и сочное мясо, зажаренную корочку. Любители азиатской кухни знают толк во вкусе уточки, приготовленной горячим способом. Такое мясо считается деликатесом.

Рецепт утки горячего копчения в коптильне понравится вам. Закладывают на дно коптильни стружку и специальную щепу от различных древесных пород. Закрывают стружки специальным поддоном. Поддон будет собирать жир, стекающий с тушки утки во время всего процесса приготовления. Над поддоном устанавливаются прутья (или решетки). Укладывают на решетки мясо. Оставляйте между кусками мяса зазоры не менее одного сантиметра, если желаете, чтобы ваша копченая утка была не только вкусной, но и красивой.

Разогревают камеру коптильни до температуры 80 градусов. В таких условиях выдерживают утку не менее часа. Затем температуру понижают до 40 градусов и продолжают копчение 3,5-4 часа, точное время будет зависеть от исходной массы птицы.

Во время коптильного процесса куски мяса (или целую тушку утки) необходимо время от времени переворачивать, для более равномерной обработки.

С жидким дымом

В домашних условиях утку горячего копчения можно получить, используя жидкий дым. Вернее, это будет не совсем копченый продукт, но все же очень вкусный. Многие хозяйки отдают предпочтение именно этому способу «копчения» утиного мяса. Нет возни с опилками и дымом, все чисто и в итоге вкусно.

Подготовленная утка (рецепты засолки даны выше в теле статьи) натирается большим количеством жидкого дыма. Это вещество, наверное, знакомо каждому, но на случай, если вы не обращали на него внимания ранее, скажем, что жидкий дым — жидкость, имеющая ярко выраженный аромат дыма. Стоит флакон такого вещества недорого. Можно найти в продуктовых отделах магазинов.

Итак, после того как тушка птицы пройдет предварительную подготовку (маринование) и натирание жидким дымом, утку нужно запечь в духовке любым удобным для вас способом. Готовая запеченная птица будет иметь вкус и аромат копченого продукта.

Рецепт утки холодного копчения

Сначала нужно провести все предварительные манипуляции: разделка, маринование, просушка в тени (4-5 часов). А вот теперь можно приступать к холодному копчению мяса птицы.

Тушки укладывают на решетку или подвешивают на прутья в коптильне. Заполняют щепой генератор дыма, поджигают ее и направляют дым в камеру для обработки мяса. Весь процесс копчения длится при температуре от 25 до 35 градусов. В зависимости от массы птицы и наполненности камеры, копчение длится от двадцати четырех часов до трех суток. Через сутки проткните тушку в самых толстых местах, чтобы проверить степень готовности продукта. Если в месте прокола выделяется сукровица, мясо еще не готово к употреблению.

В случае, когда не терпится как можно скорее отведать копченой утятины, допустимо увеличить температуру до 40 градусов. В таком случае готовность утки наступит через 8-10 часов. Но знатоки утверждают, что более холодный способ и длительное время при холодном копчении делают мясо утки невероятно ароматным и вкусным, поэтому есть резон подождать трое суток и не торопить события повышением температуры. Во время копчения тушки уток нужно обрызгивать (или обливать) готовым рассолом, в котором они томились до того, как попасть в коптильню.

Тушки готовых копченых уток после процесса подвешивают в тени, в месте с хорошим движением воздуха, на два часа. Здесь мясо «дойдет» до совершенства: выветрится резкий запах дыма, а птица приобретет тот самый неповторимый аромат и, что немаловажно, вкус.

Хранить тушки готовой утки холодного копчения нужно в холоде и обязательно обернув их вощеной бумагой. Данный способ способствует более длительному сохранению аромата копчения. Неплохо подойдет для этой цели и обычная фольга для запекания. Плотно оберните каждый кусочек так, чтобы не образовалось зазоров. Но самым мудрым решением будет скушать копченую утку, иначе для чего мы столь длительное время трудились, не покладая рук? Зовите гостей и угощайте их настоящим деликатесом.

Начало сезона охоты – долгожданный день для всех любителей поохотиться. Кроме самого процесса выслеживания дичи, хочется порадовать семью и друзей трофеями. Рецепты копчение дикой утки не только позволят приготовить коронное блюдо на праздничный стол, но и обеспечат сохранность продукта на более длительное время.

Подготовка тушки

Прежде чем приступить к прочтению, обратите внимание: данная статья посвящена именно дикой утке. Про копчение домашней утки мы рассказывали в другой статье.

Любую дичь вначале нужно подготовить к процессу копчения. В первую очередь необходимо провести процесс удаления ощипа пера. Чтобы перья лучше удалялись, нужно птицу ошпарить кипятком на пару секунд, затем тщательно выщипать все перья и обжечь на костре, чтобы удалился пушок. Кстати, коптить птицу можно непосредственно во время проведения охоты, если она длится несколько дней.

Далее, приступают к потрошению и мытью утки. Аккуратно вынимаются все внутренности так, чтобы не раздавить желчный пузырь. Иначе можно испортить мясо: оно станет очень горьким. Тушки потрошатся и разрезаются по линии грудины. Затем тщательно промываются как изнутри, так и снаружи. По завершению всех подготовительных работ переходят к маринованию.

Процесс маринования

Маринование для горячего диких уток проводится с помощью основных ингредиентов – соли и чеснока. Процесс состоит из нескольких этапов:

  • Подготовленную птицу укладывают спинкой вниз в емкость. Если трофей богатый, то раскладывают слоями. Каждый слой посыпается солью и мелко измельченным чесноком, с расчёта на одну тушку треть чайной ложки соли и пары зубчиков чеснока. Далее, емкость закрывается крышкой без гнета, и оставляется на полсуток. Для крупных тушек уток количество ингредиентов немного увеличивают.
  • По истечении времени емкость вместе с приправой и птицей заливают водой. Она должна покрыть содержимое. Кастрюля с водой ставится на костер, доводится до кипения и варится не более 15 минут. Затем, емкость снимают с огня и дают полностью остыть, не извлекая утку. Благодаря этому процессу избавляются от подкожного жира и неприятного запаха, который от него исходит.

  • Бульон остыл, и пришло время извлечь тушки из него. Их очищают от накипи чистой салфеткой или обратной стороной ножа. Бульон с жиром просто выливается. Дикая утка готова к процессу копчения.

Приготовление

Закоптить дикую утку горячего копчения можно как в закрытой, так и в открытой коптильне. Устанавливают ее где-то в тихом месте, защищенном от ветра. Пламя в ней должно проходить от заслонки в задней части. Все дно закладывается сухими щепками из ольхи. Под коптильней разводят огонь и ждут момента появления синеватого дымка. Как только он образовался, начинают закладывать мясо для копчения.

Тушки в развернутом состоянии укладываются на решетку спинкой вверх. Аккуратно по разрезу грудины дичь разворачивают и помещают в коптильню. Длительность копчения – около часа. Всё это время нужно постоянно поддерживать огонь. Он не должен быть сильным, так как будет захватывать всю коптильню. От этого температура будет больше необходимой и мясо обгорит.

Чтобы проверить, правильно ли проходит процесс копчения дикой утки горячим способом в домашних условиях, нужно следить за цветом дымка. Если наблюдаем дым с синевой, это значит, что температура недостаточна, жар немного усиливают. Сильный дым с ярко выраженным желтоватым окрасом – это уже перебор, нужно убрать его излишки. Для этого просто стравливают его через заслонку. Лишний дымок приводит к ухудшению вкуса мяса, и оно будет горчить.

На протяжении всего процесса копчения необходимо проверять степень готовности продукта. Сделать это можно, периодически открывая заслонку и осматривая тушки уток:

  • Золотистый цвет говорит о том, что птица готова. Дополнительно тушку нужно проткнуть острой палочкой и оценить состояние сока. Он должен быть прозрачным и не содержать крови.
  • Темно-шоколадный оттенок говорит о том, что мясо передержали. В результате птица получится суховатой и горьковатой на вкус.

Аналогичным способом можно коптить и диких гусей. Они немного больше уток, поэтому их тушки разрезают полностью на две части. Также следует увеличить и время копчения до полутора часа. Всё зависит от величины гуся.


Приготовленная представленным способом дикая птица сохраняется значительно дольше. В прохладных местах можно держать почти месяц. Следует отметить, что её великолепный вкус вообще не теряется. Она одинаково хороша как горячая, так и холодная.

топ 9 домашних рецептов с фото

Маринад для утки поможет размягчить и напитать бесподобными ароматами мясо. Существует множество секретов приготовления. Каждый имеет свой неповторимый состав и рецептуру.

Утку готовят в домашних условиях и на кухнях ресторанов. Кряква обладает специфическим запахом и достаточно жестким мясом, поэтому чтобы сгладить все недостатки, рекомендуется мариновать ее перед термической обработкой.

Маринование – это помещение продукта в специально подготовленную субстанцию, которая готовиться на основе уксуса, кефира, минералки с добавлением приправ, специй и других составляющих.

Как же работает маринад?

Маринад для утки обволакивает мясо и не дает уходить соку во время тепловой обработки, защищает от подгорания. Лакомство будет сочным и сохранит не малый объем полезных веществ.

В рассоле заготовка обретает мягкость, поэтому процесс термообработки уменьшается в разы, а если запекать в рукаве или фольге приготовление снижается еще больше. Известно, что долгая жарка способна образовывать в кушанье вредные канцерогенные вещества.

Стоит учесть, что длительное нахождение в рассоле сильно разрушает нити белка, из-за чего происходит нежелательная потеря влаги жарящегося мяса на открытом огне, и может произойти обратный эффект – оно станет жестким.

Изначально маринование было нужным для большего хранения продуктов, как некий метод консервации. Добавлялось пиво или уксус — эти составляющие не дают размножаться бактериям.

Подготовка тушки водоплавающей

Прежде чем приступить к работе с выбранным рецептом, надо заняться самой птицей:

  • Осмотрите кожу, если увидите маленькие перья, удалите или опалите огнем.
  • Кончики крыльев стоит отрезать, они могут сгореть при термообработке и тем самым испортить запах блюда и внешний вид. Или же оберните их фольгой перед запеканием.
  • Обязательно удалите остатки внутренностей, если вдруг они там остались, промойте цельную тушку проточной водой.
  • Положите просушиться на бумажные полотенца.
  • Натирать приправами надо сухую птицу, так она хорошо впитает их.

Рецепт рассола для дичи

Невозможно представить праздничное застолье без основного блюда. Запеченная птичка с румяной кожицей и вкуснейшим ароматом украсит каждый стол, порадует гостей и семейный круг.

Маринад для дикой утки просто необходим, так как дичь отличается от домашней птицы и процесс приготовления тоже. Чтобы убрать посторонний запах, попробуйте замариновать крякву по этому рецепту и приготовить свой кулинарный шедевр.

Компоненты:

  • очищенная вода – 1 литр;
  • уксус столовый 9% – 15 мл;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • большая луковица;
  • перец горошком;
  • соль – по вашему вкусу.

Приготовление:

  • Набрать воды в кастрюльку, добавить порезанный колечками лук, лавровые листочки, несколько горошин перца и посолить.
  • Поставить кастрюлю на огонь и дать закипеть раствору, снять с плиты и охладить.
  • Дичь опустить в рассол на 12 часов.
  • По истечении указанного времени достать ее, дать уйти лишней влаге (можно выложить на полотенце) и разложить на противень.
  • Разогреть духовку до t 1800C, посуду с продуктом укрыть фольгой и поставить запекаться.
  • Пропекать с обеих сторон по одному часу. После снять фольгу и дать зарумяниться кожице.
  • Осталось достать дичь из духового шкафа и выложить на блюдо.

Не стоит забывать тушку в форме со скопившимся жиром, который вобрал в себя характерный запах.

Медовая заправка

Маринад для утки на меду — незатейливая рецептура, которая сделает уточку чрезвычайно вкусной. Присутствующий в составе медовый нектар даст сладковатую нотку во вкусе.

Ингредиенты:

  • мед – 60 грамм;
  • имбирь – 1 чайная ложка;
  • свежий молотый черный перец – по вкусу:
  • мускатный орех – ½ чайной ложки;
  • соль;
  • соевый соус – 80 грамм.

Приготовление:

  • Все вышеперечисленные составляющие смешать в миске. Получиться кашица. Это и есть маринад для утки с медом.
  • Тушку хорошенько промазать густой массой снаружи и изнутри.
  • Завернуть в пергаментную бумагу, убрать на 12 часов в холод.
  • На другой день достать заготовку, сделать любую предпочитаемую начинку, нафаршировать и отправить запекаться.

Винная заливка с апельсином для индоутки

Индоутка – вид домашней птицы, считается диетическим кушаньем. Ее запекают целиком и порционными кусочками, тушат, коптят и готовят шашлык.

Маринад для индоутки с цитрусами превзойдет ваши ожидания, промаринованная заготовка будет иметь насыщенный вкус. Вино придаст тонкий аромат. Выбирайте вино, которое нравится.

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.;
  • столовое вино – 70 мл;
  • специи;
  • соль.

Приготовление:

  • Выжать с помощью пресса сок цитруса.
  • Соединить вино и апельсиновый сок.

Маринад для утки готов к использованию. Чтобы тушка скорее напиталась, возьмите шприц и наберите приготовленный раствор, наколите ее в разных местах, натрите любимыми специями и солью. Оставьте напитываться на пару часов и приступайте к готовке.

Рассол для копчения

Для коптильных работ вам понадобятся: коптильный ящик, дрова, веточки фруктовых деревьев или специальные опилки. И, конечно же, мастер знающий толк в копчении.

Сам маринад готовиться легко и не надо особых навыков в этом деле. Главное соблюдать рецептуру и следовать подсказкам.

Ингредиенты для приправы:

  • холодная вода – 4 литра;
  • крупная соль – 300 грамм;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • приправы – по вашему вкусу.

Приготовление рассола:

  • Воду вскипятить и размешать в ней все сыпучие составляющие, добавить раздавленный чеснок. Дать раствору остыть.
  • Выложить в глубокую тару тушку и наполнить раствором так, чтобы жидкость полностью покрывала ее. Убрать в холодильную камеру на два, три дня.

Теперь осталось выждать время, достать замаринованную заготовку, просушить и приступить к копчению.

Рецепт с соевым соусом

Обязательно наберитесь терпения, так как с соевым соусом готовятся два раствора, которые важны для данного рецепта!

Ингредиенты для первой приправки:

  • горячая вода – 100 мл;
  • сахарный песок – 50 грамм;
  • жидкий мед – 20 грамм;
  • соевый соус – 120 мл.

Для второй заправки:

  • мед – 15 мл;
  • соевый соус – 15 мл.

Приготовление:

  • В воде растопить мед и сахар, влить соевую заправку.
  • Полученной жидкой массой обтереть тушку и одеть на большую бутылку.
  • Поместить конструкцию в холодильник на 12 часов.
  • Перед запеканием смешать венчиком мед и соус, обмазать птицу, оставить полежать около часа.

Смело приступайте к термической обработке полуфабриката и займитесь гарниром.

Маринадная заправка на прованских травах

Птица запекается не только в духовке. Существует другой беспроигрышный способ – запекание в рукаве, куда помещают замаринованную тушку.

В рукаве мясо практически невозможно пересушить, все соки скапливаются в нем и пропитывают кушанье. Приготовьте маринад с разными составляющими, выбирайте по своим вкусовым предпочтениям. Рассмотрите и этот вариант с травами, которые отдадут уточке свой чудесный привкус и неподражаемый аромат.

Компоненты:

  • сбор прованских трав – 10 грамм;
  • смесь душистых молотых перцев – ½ столовой ложки;
  • измельченный кориандр – 1 чайная ложка;
  • пажитник (ореховая трава) – 1 чайная ложка;
  • крупная соль;
  • свежий мед – 2 столовые ложки.

Приготовление:

  • В пиале соединить пахучие специи, мед, соль и помешать.
  • Обтереть тушку тягучей массой.
  • Оставить в закрытой посуде или завернуть в пищевую пленку на 4 часа.

Когда кряква промаринуется, наполните ее выбранным фаршем и аккуратно выложите в рукав. Не забудьте перед завершением готовки, минут за 15, разрезать верхнюю часть рукава и дать подрумяниться коже.

Острая заправка с уксусом и вином

Маринад для утки можно делать каждый раз новый, он придаст другой привкус лакомству. Чаще всего используют популярные рецепты на основе сока цитрусов или уксуса.

С уксусом мясо лучше размягчиться, лишние вкусовые нюансы исчезнут. А заготовка долго не испортится, ведь уксус является мягким консервантом.

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 90 грамм;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • белое сухое вино – 80 мл;
  • чеснок – 2 дольки;
  • перчик чили – один большой стручок;
  • яблочный уксус – 70 мл;
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • В миске разбавить масло с натуральным уксусом и солью.
  • Растворить в вине сахар и соединить с раствором.
  • Очищенный чеснок раздавить ножом, добавить в общую смесь.
  • У чили перца удалить семена, нарезать произвольными кусочками и перемешать со всеми составляющими.

Острый маринад для утки готов. Замаринуйте птицу и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

Медово-горчичная заливка

Маринад для утки перед запеканием желателен для мяса водоплавающей птицы. Скорее всего, вы готовили популярную птицу с фруктами и в винных напитках. Есть еще один интересный вариант.

С медом и горчицей продукт хорошо пропитается, медовый нектар придаст сладости, а горчица добавит пикантности. Будет лучше, если вы дадите крякве подольше побыть в субстанции.

На ночь замочите ее в маринаде, а ближе к обеду подавайте к столу свой кулинарный изыск.

Компоненты:

  • мед – 40 грамм;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • сухое красное вино – 100 мл;
  • соевый соус – 100 грамм;
  • горчица французская – 1 столовая ложка;
  • специи и соль – по необходимости;

Приготовление:

  • В объемную миску выдавить сок грейпфрута, влить любое красное вино и соус.
  • Душистый мед со специями и жгучую горчичку отправить в винный раствор, посолить и тщательно размешать.

Поместите птицу в раствор и оставьте напитываться составляющими компонентами.

Маринад с вином для птицы на мангале

Кто не любит готовить мясо на углях? Разыгравшийся на свежем воздухе аппетит превосходно удалит жареная уточка.

На мангале утка приобретет приятный запах дыма, обогатится насыщенным золотистым цветом и порадует вас и ваших близких замечательным вкусом.

Составляющие:

  • лук – 1 штука;
  • чеснок – 5 долек;
  • корень имбиря;
  • мед – 15 грамм;
  • соевый соус – 50 мл;
  • вино белое – половина стакана;
  • соль и черный перец крупного помола.

Приготовление:

  • Луковицу нарезать произвольно и измельчить чеснок любым удобным способом.
  • Очищенный имбирь мелко натереть (понадобиться одна столовая ложка).
  • Соединить в емкости, вино, соевый соус, приправы, медовый нектар и подготовленные компоненты.

Хорошенько обмажьте тушку маринадом и уберите пропитываться в прохладное место на 8 часов.

Цельная копченая утка — BDR

Здесь, на Юге, жарко. Температура держится на уровне 90-х, а индекс жары уверенно растет до трехзначного числа. Влага обволакивает вас, как мокрое одеяло, которое вытаскивают из сушилки на полпути. Кондиционер в нашем доме поддерживает комфорт в доме, но никогда не охлаждает его до тех пор, пока не сойдет солнце. Все это говорит о том, что последнее, что я хочу делать, — это нагревать дом с помощью духовки в летние месяцы. Это означает, что большую часть обеда я готовлю на улице.Чаще всего по вечерам моя семья ест простое мясо на гриле и холодные салаты.

Копаясь в одном из морозильников, я наткнулся на несколько ощипанных уток, о которых забыл. Они были красивыми и толстыми, и я сразу решил, что они будут отличными кандидатами на то, чтобы окунуться в ароматный рассол и немного поработать курильщиком. Жир ощипанной утки идеально сочетается с солью и дымом. Представьте себе пасхальную ветчину в порции размером с человека. Это легкий рассол, который становится лучше за счет добавления специй для маринования.Приправы для маринования — это разнообразная смесь, которая обычно включает семена горчицы, перец горошком, корицу, душистый перец, кориандр и имбирь. Я люблю добавлять ягоды можжевельника при засолке уток и оленины. Также подойдет сушеная апельсиновая цедра.

Ингредиенты

1/2 стакана крупной морской соли

1/2 стакана белого сахара

1/2 стакана специй для маринования

2 литра воды

1 чайная ложка instacure # 1

целиком ощипанных уток

1. Смешайте воду, соль, сахар и смесь специй в большой инертной кастрюле.Нагрейте смесь до растворения соли и сахара. Дайте жидкости остыть до комнатной температуры. Вы можете немного ускорить охлаждение, добавив несколько кубиков льда, но постарайтесь не разбавлять смесь слишком сильно. Этого рассола должно хватить на 2-3 утки.

2. Поместите уток в пакет с застежкой-молнией на 2 галлона и также залейте в него рассольную жидкость. Поместите птиц в холодильник. Дадим им посидеть в рассоле на 2-3 дня. Просто не забудьте перевернуть пакет один или два раза, чтобы убедиться, что каждая часть птицы попала в рассол.

3. После рассола выньте птицу из мешка и тщательно промойте. Убедитесь, что вы удалили оттуда все кусочки специи, прилипшие к утиной шкуре.

4. Теперь промокните птиц бумажными полотенцами и дайте им отдохнуть в холодильнике без накрытия, на стойке на несколько часов или до целого дня.

5. Курите птиц при температуре 200 градусов примерно 2 часа. Для этих парней я использовал комбинацию древесины яблони и вишни, но не стесняйтесь использовать древесину по вашему выбору.Я бы не советовал использовать древесину с большим количеством танинов.

6. Этот следующий шаг не является обязательным, но он даст экспоненциально более вкусный продукт. После копчения найдите время, чтобы бросить утку на раскаленный гриль или под жаровню на пару минут. Достаточно, чтобы кожа стала хрустящей. Хрустящая кожа птицы восхитительна, а хрустящая утиная кожа царит безупречно.

7. После хрустящей корочки дайте птице остыть в течение 10-20 минут. Затем все, что вам нужно сделать, это нарезать и наслаждаться.Если рассол сработал, у вас должно получиться мясо с розовой внутренней частью, напоминающей ветчину, купленную в магазине. Я обычно удаляю грудки и разрезаю их примерно на 5 частей. Бедра и голени удаляются целиком. Оставьте достаточно костей, чтобы использовать их в качестве изящной ручки, чтобы вы могли грызть их, как крошечные индюшачьи ножки на ярмарке. Ноги определенно более жевательные, но затраченные усилия того стоят.

Несмотря на то, что есть небольшая подготовка, в конечном итоге у меня было всего около 20 минут фактической работы на весь процесс.Совершенно выполнимая и полностью полезная. В конце концов, я нарезал тарелку копченых уток, бросил пригоршню корнишонов и много коричневой горчицы и забился на диван с женой и дочерьми. Тарелка между нами, мы быстро расправились с нашим простым и честным обедом. В наступающем сезоне, умоляю вас, найдите время, чтобы ощипать хотя бы несколько своих уток. Если вы это сделаете, выкурите несколько штук целиком. Так вы сможете насладиться вкусными напоминаниями о морозном утре на воде, даже когда на улице душно.

Рецепт утиных грудок с кленовым копчением | Все рецепты

Утиная грудка, копченная в клене

Порций по рецепту: 8
Калорий: 64,4

% дневная стоимость *

белок: 4,8 г 10%

углеводы: 6.5 г 2%

пищевые волокна: 0,1 г 1%

сахара: 5.5 г

толстый: 2,1 г 3%

насыщенный жир: 0.6 г 3%

холестерин: 26,3 мг 9%

витамин а ме: 1.6IU

эквиваленты ниацина: 2,6 мг 20%

Витамин С: 0.7 мг 1%

фолиевая кислота: 0,1 мкг

кальций: 10 мг 1%

утюг: 0.9 мг 5%

магний: 2,3 мг 1%

калий: 25.3 мг 1%

натрий: 1457,3 мг 58%

калории из жира: 19.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Ужин с уткой — Green Mountain Grills

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

20

МИН

ВРЕМЯ БЕЗОПАСНОСТИ

НЕТ

ЧАСОВ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

2.5

ЧАСОВ

ПЕЛЛЕТЫ

Золото

СМЕСЬ

ПОДАЧИ

4

ЧЕЛОВЕК

Лично я считаю, что дикая утка обладает уникальным желанным ароматом, который нравится мне. Если бы у меня был лучший стрелок, я бы, вероятно, ел утку примерно раз в неделю. Мне это приятнее, чем фазан. Тем не менее, вы читаете это не для того, чтобы услышать мое мнение, каким бы важным оно ни было, о птице.Я предполагаю, что вы хотите узнать, как приготовить отличный ужин из утки, используя гранулированный гриль GMG. Вы можете купить домашнюю утку в продуктовом магазине и приготовить ее до совершенства, но у нее не будет того ароматного вкуса, который присущ ее дикой кузине. По вкусу оно будет немного похоже на свиную вырезку, примерно с такой же консистенцией. Вам понравится любой из них, и техника одинакова для обоих.

Подготовка

  • У уток и гусей между кожей и мясом есть тонкий слой жира, который согревает их и помогает плавать без усилий.Ваша миссия, если вы решите принять ее, — избавить утку от этого жира и подать своим гостям и семье вкусное и полезное блюдо с высоким содержанием железа, ниацина и селена.
  • Жир приготовится из утки, если разрезать шкуру и жир острым ножом примерно через каждые ¾ ”. Разрежьте слой жира, но не в мясо. Делайте это по всему телу, уделяя особое внимание ногам. Готовить утку нужно на решетке на приподнятой сковороде, чтобы она не жарилась на собственном жире.В конце концов, мы здесь не делаем конфи. Еще лучший вариант — подставка для курицы с собственным поддоном для слива. Если на вашей подставке нет поддона для слива, поместите ее в другую посуду, чтобы собрать жир. Интересно, что многие люди готовят с утиным жиром как здоровую альтернативу сливочному маслу или как конкурент оливковому маслу.
  • Тщательно вымойте утку в холодной воде и полностью высушите. Натрите ее средством GMG Wild Game Rub как внутри, так и снаружи. Разделите яблоко и лук на четвертинки и положите их внутрь полости.

Готовка

  • Если вы используете решетку / противень, а не подставку для кур, поместите птицу грудкой вверх.Чтобы приготовить утку на гриле при температуре 350 ° F (177 ° C), потребуется около 25 минут на фунт. За это время жир закипит и стечет в сковороду, а кожица станет хрустящей. Утка готова, когда датчик для мяса GMG или термометр для мяса показывают 74 ° C (165 ° F) на полпути к самой толстой части грудки.
  • Если вы готовите домашнее животное, вы можете запустить гриль при температуре 175 ° F (79 ° C) на час или около того, а затем повернуть его до 350 ° F (177 ° C), чтобы закончить его. Это придаст мясу аромат дыма.Лично я не делаю этого с дикой уткой, так как дым имеет тенденцию укрощать дикий вкус, который мне нравится.
  • После обжаривания дайте утке постоять 10–15 минут. Затем удалите ножки и крылья. Нарежьте тушку на кусочки толщиной 1 дюйм. Хрустящая кожица будет восхитительна на вкус, но вы должны знать, что она содержит около 500 калорий на чашку, большая часть из которых поступает из жира. На модерации!

Как коптить грудку дикой утки

Вкусное: индивидуальные рекомендации рецептов и поиск

, 09 марта 2021 г. — Он показал схемы и фотографии, чтобы как можно яснее объяснить ход событий, и Патрику не составило труда проследить за ним.Ему предстояло посмотреть шоу еще пару раз. разрешены ли собаки в универсальных студиях Утиные грудки можно купить как с кожей, так и без нее. Удаление кожи снижает жирность и калорийность утки. 3 унции. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция утиной грудки без кожи содержит 119 калорий и 3 г жира. 3 унции. разведение осужденных и попугаев Я мог найти этот герб в Геральдической службе. Значит, это была либо подруга, либо жена.По записям Итона я мог проследить университет, в который вы поступили: Оксфорд или Кембридж были бы очевидным первым выбором. И недостаток в том, что он такой заметный. Ваш костюм слишком хорош и, следовательно, слишком самобытен. диджей змея солнышко Он был покрыт самой мягкой кожей, которую Фитцдуан когда-либо чувствовал на мебели. Он сел на длинную руку и вытянул перед собой ноги. Кожа чувствовала себя чувственной на его теле, теплой для его рук.

Ренати взглянула на него, ее лицевые кости уже начали деформироваться.Он поднял правую руку, покрытую светло-каштановыми волосами и уже отросшими когтями. канадские гуси сходят с ума во время полного затмения Она тоже была хорошенькой, эта молодая девушка. У нее была бледная красота призрака. И она ела с ужасающей медлительностью, как будто она практически не могла пошевелить руками. Я шел взад и вперед по тенистой дорожке, слушая, как оркестр казино заигрывал мелодию с вершины холма, выходившего на парк. Долина глубокая, узкое ущелье между двумя каменистыми и лесистыми откосами.Она страдает непонятными нервными расстройствами. много рыбы в море мем видео Когда капли падали в воду, они заставляли воду мерцать призматическими вспышками. Они стояли у бассейна, глядя в него. Он был кристально чистым, с зеркальной поверхностью. Карен опустилась на колени и коснулась воды. Она касалась мениска, эластичной поверхности воды.


Пожилой мужчина возразил, что рассказывать больше не о чем. Было сказано, что они находятся под наблюдением в государственной исследовательской лаборатории, возможно — нет, вероятно — разрешено размножаться.анализ характера диких гусей Вы знаете гуннов и их язык лучше, чем кто-либо. Некоторые будут схвачены, а другие ранены. Фитцдуан протянул меч, и нападавший остановился. Фицдуан понял, что двое других нападавших, люди, бывшие перед ним, также подошли к нему. Все трое теперь окружили Фитцдуана полукругом, когда он стоял на страже, спиной к перилам.


Единственным звуком в комнате был хруст под ногами.Кожа кресла казалась прохладной кончикам пальцев. Он надавил сильнее, толкая стул влево, так что он начал вращаться. Стул медленно повернулся, постепенно открывая, что в нем находится. Позади него Адам услышал, как Маттиаса рвало. Меллберг попытался не обращать внимания на животное, но без особого успеха. Направьте конверт из Gazette г-ну Альберту Энрайту, Коммунистическая партия США, тридцать пять Восточная Двенадцатая улица. Вы не единственный в Нью-Йорке, кто хорошо печатает. Приближались новые солдаты, встревоженные взрывом и пламенем.Грузовик был введен в обратный, и вышел через отверстие пламени краев, где были ворота. Освободив место для клыков, которые выскользнули из орбит, капая слюной. Темные полосы волос поднялись над обнаженной плотью, и его пальцы рук и ног начали цепляться когтями. Не к воротам, потому что чудовищная фигура преградила ему путь, а в противоположном направлении, в глубины Фалькенхаузена.

Фатти сказал: «Что вы делаете, ребята. Ему показалось, что он услышал треск шифера, но крыша выдержала его вес.Он взглянул вверх и увидел, что Эдвард с тревогой смотрит наружу. Он спустился с крыши и по удобной водосточной трубе спустился на землю. Владелец эксклюзивной галереи на Манхэттен-Бич узнал человека на фотографии. Галерея Манхэттен-Бич всегда настаивала на том, чтобы у своих клиентов было имя и контактный номер телефона. Хантеру и Гарсиа потребовалось пятьдесят пять минут, чтобы добраться от Саут-Фигероа-стрит до указанного им адреса в более бедной части Норуолка.Шестиэтажное государственное жилье с грязными окнами, которое отчаянно нуждалось в покраске. Краем глаза он заметил, что Асад подумывает нанести удар Лассе. Об этом Карлу сказал многолетний опыт. Рукописное руководство во внутренней комнате.

Стою здесь, выбирая, отвергая и примеряя одно фантастическое свадебное платье за ​​другим. В своих снах она всегда была похожа на принцессу в день свадьбы. Мы называем это место своим комиссаром, так как еда в посольстве не очень хорошая.Для патриотически настроенных украинцев это было позором. Только когда дошли до специфики пикапа, Грейс возразила. Не может быть и речи, уважаемый коллега. Su cara se puso como un tomate mientras tiraba bruscamente para colocarla en su sitio. Aparentemente era uno de esos hombres odiosos que se aprovechaban de las mujeres y luego las абандонабан. En algunas llevaba el uniforme de la Universidad de Texas, pero en la mayor parte de elas llevaba el uniforme azul y dorado de los Chicago Stars. En varias de las fotos, installa saltando, con los pies estirados y su delgado cuerpo curvado con gracia mientras arrancaba una pelota del aire.

Он был на сто десять тысяч фунтов, самый крупный личный чек, который когда-либо приходилось обрабатывать Хью. Ему пришло в голову, что, если сэра Джона удастся убедить купить российские облигации, выпуск ссуды может быть преобразован из слегка заниженной подписки на слегка завышенную. Когда облигации поступают на открытый рынок, цена может повышаться или понижаться. Он вручил список российских облигаций, упомянул возможность того, что сэр Джон Каммел может выкупить остаток, и сел за свой стол.Это легкое угощение подавали всем клеркам, остававшимся в офисе после четырех тридцать. Она обошла его, пытаясь заглянуть внутрь. Густо уложенные лиственные ветви закрывали ее обзор. Она пробивалась сквозь листья и упругие низко висящие усики. Все глубже и глубже в чащу. Она посмотрела по сторонам и не увидела ни намека на внешний мир. Прямо наверху она могла видеть несколько крошечных участков неба. Он и мама сегодня встречаются за обедом в Эшвилле.Я надеюсь, он сможет убедить ее положить конец этому безумию и вернуться домой. Она посоветовала ему заняться своими делами. Вместо этого она терпеливо указала на очевидное. Кэл и Итан любили своих родителей, и это отчуждение было для них болезненным. В течение многих лет им, казалось, удавалось очень хорошо жить вместе.

Нет, «разговор» с Грегори не удался. О да, я чувствую, что это было действительно довольно провиденциально, что она потеряла самообладание и осталась одна в доме, как она, хотя я признаю, что в то время это меня раздражало.И пока не мог точно сказать почему. Кажется, это началось с тех пор, как она покинула Личетт-Сент-Мэри, по крайней мере, так она сказала. Неудивительно, что после этого мисс Гилкрист испугалась. Это было что-то вроде известного ухаживания. Я помню, как она начала спать в другой спальне и задумывалась об этом. Джимми и Пол Эмерсон были одеты в грязные старые пальто-свитера, коричневый и темно-синий. По всей видимости, место назначения для остальных из нас было заранее согласовано.

Рецепт вяленой утиной грудки | Брожение

Вверху несколько звезд усеяли ночное небо.Мы должны уложить эту женщину в постель. Пол отпер свою машину и на этот раз открыл дверь для нее, из заботы о раненом. Тишина была какой-то беременной, но не неприятной, и Кри расслабилась и смотрела, как проплывает мимо город. Они ехали минут пять, как вдруг она резко села. metal gear solid 5 змеиный рог Жарьте гусиную грудку в беконе, пока бекон не прожарится, а гусь не приготовится до средней прожарки, но не более средней. Если бекон готовится слишком быстро и вспыхивает, переместите грудку в более прохладную часть гриля и готовьте до достижения желаемой степени готовности.Разрешить грудь… Процесс не может быть проще. Смешайте лечебные ингредиенты вместе. Затем поместите слой лекарства в емкость с дренажными отверстиями. Втирайте немного лекарства в грудь, поместите их кожной стороной вниз поверх лекарства в контейнере и посыпьте сверху слоем лекарства. -Рекламное объявление-. гребешок для наседок усадочный Когда-то фотография была доказательством чего-то, верно. И это было более или менее верно в течение нескольких лет. Но вы, ребята, видели Форреста Гампа, верно. Он просто сказал, что должен что-то сделать, что-то исправить — может быть, ему удастся найти гнездо.По крайней мере, я могу помешать ему войти. Крысы просто направятся прямо в парки. Однажды его остановила армейская разведывательная машина, и ему пришлось потратить ценные минуты, показывая свой пропуск и объясняя свою миссию. Начальник полиции сожалел, что не смог сопровождать его, но у него были свои обязанности. Он пожелал ему удачи и помахал ему рукой.

Но Кэлу и Джейн нужен был перерыв. Сегодня всем было тяжело. На самом деле, мы хотим, чтобы вы первыми узнали … Мы с Кристи поженились вчера.А некоторым из них триллион лет. День собак в Хендерсонвилле, Северная Каролина Тщательно очистите грудку дикой утки, удалив все выстрелы. Смешайте соус Теряки примерно с 1 стаканом апельсинового сока в пакете или контейнере для хранения. Мариновать утиные грудки в холодильнике в течение 3-4 часов (или дольше!) В соусе терияки и апельсиновом соке. Бальзамическая утиная грудка, сливочно-горчичный кролик, соус из копченой форели и жареный картофель (# 840) Tim Farmers Country Kitchen опубликовала видео в плейлист Full Episodes.4 часа · залысины на кошке Ее платья были украшены серебряной нитью, а голос у нее был самый красивый из всех, поэтому ее тоже не давали спать по ночам, чтобы петь. Полотно поющего шатра было откинуто для нас. Мы стояли на ведрах, чтобы нас было видно. Дед надел шляпу на голову и закурил. Все собрались вокруг нас полукругом. Он выдохнул и попытался расслабиться. Эти вещи — эти нормальные вещи — вытеснили дядю Билли из его повседневного сознания в угол на задворках его разума.Но Стивен осознавал эти вещи лишь второстепенным, туманным образом. Так близко, что он почти мог видеть это из окна своей спальни. Стивен похолодел и почувствовал, что его середина опустела, поскольку все внутри него давило на его горло и кишечник.

Другие игроки подошли со своими женами, и она и Дэн были разлучены. Она переходила от одной группы к другой, приветствуя всех и иногда замечая Дэна, когда он делал то же самое. Он стоял в одном конце комнаты с телефоном, положив руку на мундштук.Ее рука легла на шею свитера. Игроки засмеялись, а затем замолчали, когда она подошла, чтобы взять телефон. Она повернулась и увидела Дэна, стоящего рядом с ней, и его лицо расплылось в улыбке размером с футбольное поле. гарниры к тако из рыбы Утиная грудка немного меньше куриной, и вам понадобится зонд меньшего размера, чтобы отслеживать внутреннюю температуру теплового центра. Мы использовали 4-дюймовый высокотемпературный прямой зонд Pro-Series ®, который легче удерживается на месте в термическом центре утки, чем стандартный 6-дюймовый высокотемпературный термощуп.как исправить vmware parrot os не загружается Твердотопливный ракетный двигатель «Тиокол» ожил, и ракета взревела. Эффективная дальность стрельбы составляла почти восемь тысяч метров, но двое мужчин на крыше были гораздо ближе. Без задержки из-за нервного сопротивления, заверил себя Гауэр: что угодно, только не. Это был профессионально необходимый период, чтобы работать должным образом, чтобы гарантировать требования, предъявляемые из Лондона и отсюда.

  • Пастрами из диких животных — Elevated Wild
  • 27 янв.2021 г.
  • Узнайте, как приготовить отличные копченые утиные грудки в беконе.предоставить прекрасный выбор качественных рецептов копчения утиных грудок в беконе, обернутых в бекон, снабженных оценками, обзорами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших рецептов копчения утиных грудок в беконе и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Приятного аппетита!
  • 07 июл.2020 г.

У него были друзья, которые убивали, чтобы освободить его. У него не было проблем с солгать арабу, и, если бы у него была возможность, он без колебаний убил бы его. Он остановился у рояля и посмотрел на коллекцию фотографий в богато украшенных серебряных рамах.Шеперд сидел за столом, раздевал свой «глок» и смотрел CNN с приглушенным звуком на плазменном телевизоре. Как вы говорите, все прекрасно сочетается. Есть даже поездки на телегах сена, чтобы возить посетителей по месту. И установите киоски с едой. Французские военные безуспешно искали поле боя. Неизвестно точное место многих решающих древних сражений, таких как Канны, Платеи, Исс и Зама. Есть три, которые кажутся основными.

Он наклонился и поцеловал ее груди с драгоценностями, расположенными между ними. Он взял ее сосок в рот и нежно пососал. Это были украшения, которые изменили ее мнение. Если нам не повезет, это может затянуться на несколько недель. Есть одна возможность, которую я изучу со стороны специалиста — никто из вас для этого не оборудован, — но пока мы должны посмотреть, что мы можем найти. Арчи, расскажи Фреду о людях, которые там работают. Начните в Chappaqua, в деревне, где вы можете найти связь.Мы знаем, что кто-то в этом доме накачал наркотиками напиток, предназначенный для мистера Рони, в субботу вечером, и мы предполагаем, что кто-то хотел, чтобы он умер настолько, чтобы помочь этому. Мужчины стояли вокруг, словно ожидая того, что может упасть из зубов лошадей. Я ничего не хотел, кроме как привезти Золи в город, уладить ее, заставить ее писать, сделать ее своей, но это было невозможно, ей там понравилось, она привыкла к этому, на берегу реки, она видела темноту и свет лагеря как одно и то же.Он был моложе меня, в позднем подростковом возрасте. Нас прижали к забору.

Он цеплялся за малейшую соломинку. Он увидел от Педерсена, что это хорошо, что они наконец-то получат что-нибудь полезное. Все по данным Национальной криминальной лаборатории. Он продолжил, обнаружив, что штурман отчаянно пытается управлять самолетом, в то время как пилот лежал мертвым, а второй был тяжело ранен. «Железный кулак» неуклонно падал, «Спитфайр» кружил над ним. Осторожно придерживая большим и указательным пальцами угол письма, она бросила его в пластиковый пакет и протянула Патрику.Теперь он мог читать его, не стирая отпечатков пальцев, которые могли быть на бумаге. Слова были настолько наполнены болью, что он почти потерял равновесие. Но он откашлялся, чтобы сохранить самообладание, и когда он закончил читать записку, он передал ее Еве.

Рецепт копченой гусиной грудки — Как коптить гусиную грудку

Микки был слишком сбит с толку, чтобы думать. Он беспомощно смотрел, обездвиженный силой ее воли. Она повернулась и подошла к двери.Утка готова, когда датчик для мяса GMG или термометр для мяса показывают 74 ° C (165 ° F) на полпути к самой толстой части грудки. Если вы готовите домашнее животное, вы можете запустить гриль при температуре 175 ° F (79 ° C) на час или около того, а затем повернуть его до 350 ° F (177 ° C), чтобы закончить его. От этого будет немного дыма… 29 ноя, 2017 последний хранитель мем-ракета енот Ибо луна, оплакивая его, пролила на него слезы смягченного света, и когда он слизнул их со своих губ, он выздоровел.Сначала я подумал, что это всхлипывает Фанни. Накинув одеяло на плечи, я последовала за шумом в нашу гостиную. Там, у холодного очага, я застал отца, согнувшегося пополам в кресле и судорожно рыдающего. Я просто возвращался по своим следам, чтобы избавить его от смущения, когда он позвал меня по имени. Один наклоняется над кастрюлей, помешивая кофе. Большинство башен сейчас заселены, но еще строятся три блока. Они сказали, что хотят лучшего для цыган, как если бы они могли быть единым пульсирующим организмом, сорок тысяч человек, объединенных в один.

Многие из ее коллег-мужчин жаловались на то, что они находятся в Ираке. Они ненавидели жару, еду, отсутствие развлечений и, прежде всего, столкновение с врагами, которые отказывались сражаться, как мужчины. Никто никогда не сможет оправдать ваши ожидания. Все это знают, и мне вас жаль. Схватив перед собой платье, она бросилась из офиса. У нее были десятки друзей, но не было глубоких дружеских отношений, и у нее был неудачный брак. Гарольд носил шляпу, низко заостренную на глазах.Он сложил в тачку еще один кирпич и принялся собирать ручки. В одиночестве в этой змеиной берлоге они полюбили друг друга. Это было странно и произошло быстро, когда мужчина повернулся к нему, и Раймонд поднял руки. В один прекрасный момент он собирался поймать человека, не дать ему упасть на него. Боже, это было хорошо, дико горячее чувство — отпускать, наступать на них и сильно размахивать всеми лицами, которые он хотел разбить и бить о стену.


Она сказала: А как насчет твоих братьев и сестер.Она приподняла брови, строго посмотрела на меня, а я выпалил: Мой брат Антон пытался вырваться. И как выглядели эти волки. Она быстро огляделась, затем наклонилась ближе и что-то прошептала. Дед отступил и тяжело сглотнул. Клерк снова оглянулся через ее плечо. 03 ноя 2016 имя ядовитой змеи Многие римляне верили в распространенную историю о том, что гунны резали своих мальчиков при рождении, чтобы научить их терпеть боль, прежде чем позволить им кормить грудью, но Бигила знал, что сморщивание было более вероятным результатом членовредительства от оплакивания близкого родственника.Такие шрамы были у большинства взрослых гуннов и многих женщин. И все же, как догадался переводчик, он был расчетливым зверьком, который убивал и воровал с хищным умом. И только когда хижина была в полумиле позади них, Люси осмелилась вздохнуть с облегчением. Преодолено одно препятствие, впереди еще много. Она набрала 911, и за удивительно короткое время множество людей пришли ей на помощь.


Ей очень хотелось стереть эту улыбку с лица. Как мило с твоей стороны приехать в гости.Конечно, раньше Агнес бывала в их доме в гостях, но только на званых обедах и торжествах. Она никогда раньше не заходила без предупреждения. Все, что она могла видеть, это то, что все было на своих местах, что подтверждало ее образ Элизабет как последней жалкой домохозяйки. Едва она села, как появилась Элизабет с подносом с чашками и толстыми ломтиками бисквита. синий попугай b350xt не найден утиные грудки • бутылка медового соуса для барбекю «Джек Дэниэлс» • ребрышки из мемфиса или приправы для барбекю • банка запеченных бобов, кленовый коричневый сахар или личный выбор • бекон, копченый яблочный сок или личный выбор Как только ваш курильщик нагревается до температуры около 225-250 градусов по Фаренгейту, положите ваша утка на решетке грудкой вниз.Это гарантирует, что жир на спине птицы растворится в мясе и превратится в нежную копченую утку. Пока утка курит, через пару часов можно пару раз намазать жидкими ингредиентами верхнюю часть утки. рыбный магнат как быстро заработать деньги Он двинулся вперед, прижал бедрами ее руки к бокам, затем схватил рулон скотча. Она не сопротивлялась, когда Шеперд связала ей запястья. Он почувствовал, как его щеки покраснели под лыжной маской, а в животе скрутило.Она ненавидела его, и он знал, что заслужил это. Они переплетены так же глубоко, как море и берег. Ненавидеть одного — значит ненавидеть другого. Куда бы он ни пошел, он поворачивает головы. Она сделала глоток вина и мрачно посмотрела в него.

Был человек англичанин или русский. Или какой-нибудь другой, более загадочный народ. Высадить енотов в парке округа Гамильтон 10 октября 2018 г. 793 henning rd perkiomenville pa 18074 Но это тоже было частью этой жизни, и опасность придала ей сил.«Лучше жить, чем существовать», — подумала она. Она была благословлена ​​тонкой структурой костей, высокими скулами, светло-карими глазами и стройным телосложением. Война продолжалась, но казалось, что по крайней мере в этом месяце Гитлера не приветствуют к востоку от Эль-Аламейна. Тщательно зная о мелких деталях, Сэмми уже оценил его. Кроме того, я должен напомнить вам, что, если бы мой двоюродный брат не добрался до нескольких присяжных, вы были бы в тюрьме прямо сейчас. Он пихнул фотографию через стол.

Если бы она позвонила в полицию, СМИ пришли бы в неистовство. Она могла не выбраться из окрестностей живой, и если бы она это сделала, ее жизнь была бы разрушена скандалом. преодолеть страх перед змеями Рецепты утиной грудки всегда потрясающие, но на TRAEGER они еще более потрясающие! (ссылка на гриль ниже) Это супер простой, но очень вкусный способ приготовить рецепт паштет из рыбы и чипсов a la biere. Через некоторое время он осторожно взял его в свое. Было приятно встать на ноги и фактически остановить Джаггернаута Гарта Клейтона.Баркер, стремящийся уладить недоразумение, последовал за ней наверх и решительно ждал в холле, пока она целовала своих спящих детей. Но никто не может пройти дальше ворот нашей фермы, если собаки не лают. Моя тетя жила отдельно от нас, но ее дом тоже находится на ферме. Она открыла рот, чтобы что-то сказать, но потом, казалось, передумала. Взъерошенная и смеясь, она смотрела на них с любовью. Четыре мальчика, трое из которых были выше шести футов, а четвертый — поменьше, веснушчатый, с обещанием, что в будущем он вырастет как минимум на фут.Рыжеволосый, веснушчатый, как его братья и все около двадцати лет, у мальчика было такое же выражение лица, как у Петы, когда Маркус впервые встретил ее.

Рецепт копченой утки — (4.1 / 5) — Keyingredient

На улице воздух был немного более чем свежим. Выйдя с подъездной дорожки, она поправила зеркала и через несколько минут уже выехала на шоссе, направляясь к Арабелле Фернес. Не было сообщений о нападениях вампиров на заброшенные туберкулезные дома отдыха, не было рожков, играющих в щелчки для ФРС, умершего при исполнении своего долга, но отсутствие новостей не успокоило ее.Солнце мигало на мокрых листьях, усеивающих дорогу, а узкая тропа, ведущая к больнице, превратилась в грязь. индейка курица вязка вызов Корабли представляли собой странно разложенное множество: рыболовные суда, скоростные катера с сигаретами, даже круизный лайнер, который случайно оказался поблизости и изменил курс, чтобы доставить своим пассажирам неожиданное удовольствие. Затем он медленно приблизился к парящему остову, подозрительно облетел его раз или два, а затем остановился. bb »‡ nh hen phбєї quбєЈn nЄn kiЄЄng n gГ¬ Укрытые одеялом фигуры лежали рядом с ним на средних койках.Гарольд Джексон присел на пол и нырнул на правую койку.

Джонс, как и все в Hollows High, был этому рад. Трэвис был хулиганом и засранцем. Это было высшим унижением — быть избитым на глазах у всей школы кем-то, кого раньше считали самым большим компьютерщиком на Земле. Они оба бросили внутрь свое снаряжение для лакросса. разведение клетчатых змей с подвязками Ему пришлось с силой тянуть, чтобы вытащить топор. Он сразу же упал в обморок и лежал ничком на земле, не в силах двигаться и мог только умереть.Его руки и ноги конвульсивно дергались, а из покрытых корками губ вырывалось нытье. ошейник для кошек с аудиовизуальной сигнализацией Их кавалерия обогнала инженеров, поэтому осадных машин не хватало. Кроме того, гунны предпочитали сражаться на открытом воздухе, как люди, а не прятаться за боевыми машинами. И хотя гунны любили стрелять в головы защитников в шлемах, было использовано столько тысяч стрел, что Эдеко наконец приказал прекратить спорт, пока нападающие не будут готовы к скоординированной атаке.

Что бы он ни делал, я содрогнулся при мысли о присоединенном стыде. Я должен отдаться ему той ночью. Глядя на похотливые изгибы мужчин и женщин на фотографиях, я стояла на коленях, расставив колени, и мастурбировала, подстрекая себя к эротическому рвению, чтобы принять своего мужа. африканские кошки полный фильм бесплатно онлайн Они расскажут вам все, что вам нужно знать. Группа добровольцев прилетела на вертолете в Лондон. В защитном снаряжении их спустили на крышу Института тропической биологии.опасны ли пауки-волки для кошек? Он был мужчиной, а она была женщиной, и поэтому ее похоть в глазах мужчины и Бога была более оскорбительной, чем его. Новая столица, которую легко защитить от нападения варваров, всегда казалась Валентиниану сказочным местом, оторванным от суши, но не совсем от моря. Он существовал отдельно от промышленности или сельского хозяйства, и укрывавшаяся там бюрократия слабо владела реальностью.

Это был Евдоксий, греческий врач.Он тоже узнал меня, и в его взгляде было отвращение. как кормить маленького попугая квакера Когда-то его внешний вид был белым, но теперь он был испещрен грязью и плесенью. Из распахнутых боковых дверей грянул ядовитый рок. В нем была пустая песочница и полдюжины дельфинов из стекловолокна, сидящих на тяжелых пружинах. Она догадалась, что дельфины изначально были ярко-синими, но с течением времени их цвет превратился в пудру. Ржавый спортзал в джунглях, каркас качелей, сломанная карусель и бетонная черепаха завершали жалкую группу оборудования.Она улыбнулась и указала на детскую площадку. почему моя собака жует хвост Никто в агентстве не знает об этом, кроме меня. Тогда мы с тобой положим этому конец. Думаю, теперь я знаю, кто наш перебежчик. И я знаю, как поймать ее и Варгова. Но это потребует от нас совместной работы.

Мать тоже не хотела участвовать в этом, и поэтому мы остались дома вместе. Но служитель там объяснил — Джон, я рассказал вам все это в письме много лет назад. Я не знал, из-за ли его халатности или умышленного поощрения его охоты на частных землях.Иногда Джеймс мог быть безответственным. Разве мы не можем позволить им обоим покоиться с миром? И должен сказать, что чтение писем, адресованных твоему отцу, заставляет меня чувствовать себя немного вором. Resident Evil Operation Rccoon City 2 игрока Как вы знаете, коммерческая тайна обеспечивается законом в Швейцарии. Мама также обнаружила, что они есть у Руди. приготовление коктейлей, девичник Теперь он столкнулся только с тремя нападавшими. Один был поблизости, а два оставшихся — ярдах в двадцати. Дождь усилился и превратился в водяную стену.И это была страна, где у преступников не было оружия. Он вытащил оставшийся метательный нож и бросил его в ближайшего нападавшего. Лезвие промахнулось, но человек упал на колено и отпрыгнул, чтобы избежать удара.

Он выключил телевизор и слушал радио. Он мог быть немного сварливым и немного тяжелым, но его лапы работали нормально. Большинство людей склонны складываться, когда им размахивают удостоверением личности. Он вернул удостоверение личности. Я, конечно, не хотел вас беспокоить.самая ядовитая змея на Филиппинах Глобус был вне досягаемости, хотя он был уверен, что сможет придумать способ разорвать его на части. Он сел на кровать и подумал, поезд мягко покачивался, а колеса грохотали по рельсам. Неужели ему действительно нужно было оружие, чтобы победить Гарри Сэндлера в его собственной игре? Он мог превратиться в волка и быть готовым к работе, как только прозвучит сигнал тревоги. может ли африканский серый попугай летать Он полез в карман пальто за салфеткой, которая уже выглядела изношенной.Трэвис очень гордился этим, демонстрируя его на стоянке в день, когда он получил его пару лет назад, взяв некоторых девушек на прогулку. Но он всегда был в магазине с той или иной проблемой. Тревис вышел с мешком с продуктами, который выглядел так, как будто в нем была только упаковка из шести штук, забрался на пассажирское сиденье.

  • Простые способы улучшить вкус диких уток, Скотт Лейсат
  • 28 дек.2020 г.
  • Грудка дикой утки на Traeger PRO 575 — YouTube
  • Как приготовить утиную грудку: 13 шагов (с иллюстрациями) — wikiHow

Они подплыли к задней части здания.Завала направил свой свет на одноэтажное здание, построенное в задней части отеля. У основания лестницы был каменный фартук, где раньше хранились пещерные лодки. Гранитные причальные столбы все еще стояли на месте. Двое водолазов нырнули в открытую пасть. как лечить раздражение ануса у собак 08 авг.2019 безопасный лист скрипки для кошек Она никогда не видела таких ребят, которые занимаются рэкетом. Она предпочла закрыть глаза на тот факт, что соседка почти растила своих сыновей как своих с тех пор, как им исполнилось шесть месяцев.Но теперь, когда они переезжали в город, все должно было измениться. Агнес с удовольствием оглянулась со своего места в движущейся тележке. В конце концов он был вынужден использовать носок своей обуви, чтобы освободить ее одежду из ловушек вокруг ее лодыжек. Глубоко поцеловав ее, он поработал пальцами. Это было слишком далеко от ее сердца. Она оттолкнула его как можно дальше и соскользнула с края таза. Повернув бедра в сторону, она согнулась в невероятно неудобном положении и приоткрыла губы.

Фицдуан в тот день не был одет в футболку Skunkworks, поэтому видимые повязки внушали осторожность. В нем был очень большой кусок металла. Производители настроены на это. хитрый енот и горлица Значение тату двуглавая змея Надеюсь, мы продолжим это обсуждение завтра. Когда голос заговорил снова, он стал немного резким. Она излучала холодную уверенность, деньги сильнее притяжения. Она обратила на него проверяющий взгляд.

Сквозь блузку Кри чувствовала, как насекомые движутся по траве. Лила сидела, вытянув ноги перед собой, сгибая ступни. Большую часть времени я убегаю или отключаю это во мне. Мне просто нужно смириться. Сидя бок о бок, гравитация немного увлекла их вниз по склону, их юбки неизбежно поднимались выше на ногах. может ли домашняя кошка выйти на улицу? Следующие инструкции предназначены для целых уток, но смесь для посола и приправ также можно использовать для грудок диких или домашних уток.Просто взвесьте все грудки за один раз и нанесите на мясо необходимое количество лекарственного средства. Копченая утиная грудка… Обитель зла 2, фильм о вступлении в енотовидный город Он работал контролером в одном из крупных производителей автомобилей, пока не обнаружился хитроумный обман. Чтобы сохранить лицо, он изящно ушел в отставку, чтобы жить за счет недавно приобретенного богатства, но затем Фумио соблазнил его отказаться от явно преждевременного выхода на пенсию. Она протянула ему салфетку из коробки на вешалке, и он вытер свой идеально сложенный нос.Указывая на календарь, она наклонилась и подставила одну приподнятую грудь прямо ему под глаза. Его худые пальцы прижались к столу, и вся ее жизнь, казалось, промелькнула перед ее глазами, все тридцать скучных лет, пока она ждала, когда он поднимет глаза от ее груди. Наконец, мышцы его горла начали работать, когда он сглотнул.

Рецепт копченой утиной грудки — Food Republic

Чтобы кто-то решил покончить с собой, требуется внутренняя сила.Это было настолько близко к описанию, насколько она могла. Сегодня вечером будет мясо на ужин и новый хлеб. Дэнни было тринадцать, на два года старше Мейси, и она считала его замечательным, хотя он не всегда был добр к ней. Она жила в гостиной внизу. Робинсоны жили в задней комнате, а другая семья жила наверху. Когда папе пора было возвращаться домой, миссис Макнейл уже была на пороге, ожидая, чтобы получить арендную плату. в чем живут утки Стелла часто приходила на помощь, когда я подавал сигнал или когда тишина начинала затягиваться.Стелла стояла у окна, глядя на море, наблюдая, как золотые облака приобретают красноватый оттенок с приближением вечера. Возможно, с небольшим портом для удовольствия. Возможно, об этом чуть более откровенно. Их было две или три дюжины в большом саду позади паба. Официанты порхали от стола к столу, собирая и доставляя заказы, а внутренние бары были переполнены.

Он заметил, что его перестал сносить боком. Он повернул и направился на северо-восток, и пролетел вдоль пляжа Вайкики прямо к Даймонд-Хед.Он уже в этом разбирался. Он хотел оставаться над зданиями, держаться над ними на большом расстоянии. Было забавно, как жизнь могла повернуться так быстро. При столкновении с молью он может упасть в море, а под собой он увидит буруны. камера зрения змеи Приправить утиную грудку солью и перцем. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Обжарьте утиную грудку сначала кожей, затем переверните, убавьте огонь… енотовидный поселок Бобровая компания по переработке мусора Пожар в церкви стал настолько жестоким, что его рев, наконец, заглушил крики умирающих внутри, и их души, казалось, взлетели вверх с жаром, и свет соединялся с восточным небом, которое теперь светилось.Все, что было в ее прежней жизни, было сожжено, и тем не менее она жестоко осталась жива. Он знал, что осажденные всегда открывают ворота в конце. Кто-то всегда тщетно и вопреки всей истории и разуму надеялся, что есть шанс, что его спасут, если он расправится с захватчиком. Он повернулся к лейтенанту, несущему связанную Илану, воину по имени Скилла. Его влажные волосы были взлохмачены, а на шее блестел пот, когда он улыбался ей. Не всем из нас нужны мускулы мирового класса.


Он был заклинателем от природы, а она была всего лишь человеком.Хотя ей не нравилась идея быть на его побегушках, такая договоренность дала бы ей больше контроля, а также потенциально удвоила бы ее деньги. Он был симпатичным, умеренно успешным, и у них были дети примерно одного возраста. К сожалению, сделать это было бы обреченным на провал. 13.12.2017 В каком возрасте у кошки может быть кошачья мята Снижение концентрации, вызванное недостаточным вниманием к мячу и слишком большим вниманием к кукле. Это сделало сейчас хорошее время, чтобы начать играть в несколько интеллектуальных игр.Ему нравилось, как эта женщина занимается любовью всем сердцем и каждой частью тела. О, он вспомнил, на что было похоже то покачивание. Кончик ее языка скользнул по пухлой нижней губе. Мое тело начало поддаваться, я застонал и потянулся, чтобы погладить ее по волосам, прошептав ее имя. Она тоже это знала, потому что быстро отвела лицо и посмотрела на меня, улыбаясь, ее губы блестели от влаги, которую она во мне ввела. Я приблизил лицо к тонкой линии ее пола и заколебался.Я поцеловал ее нежно, чувствуя ее теплоту и мягкость, ее запах в мои ноздри.


Для некоторых он стал чем-то вроде призрака. Мэгги провела весь урок английского, отвлеченная пустым сиденьем у окна, которое должно было быть занято Сарой. Ей показалось настолько пугающим и странным, что кто-то пропал, и что мисс Уильямс все еще стояла во главе класса, давая урок метафорам, а Вики и Мишель передавали заметки, а Тревор что-то рисовал в своей записной книжке.К обеду популярные девушки уже собрались, чтобы поиздеваться над ее грубой нелестной стрижкой, похожей на шлем. конкурс марок с утками в Огайо 2018 Она была не только умна, как кнут, но и обладала смелостью. С тех пор, как … — Она посмотрела через стол на Дэна, и он, наконец, узнал ее достаточно хорошо, чтобы заметить блеск в ее глазах. Когда он сохранял непроницаемое выражение лица, его грудь распухла от гордости. Разница между подушками из гусиного и утиного пера. Я думаю, что бы это ни было, может быть важно.Тропа вела через сосновый лес, деревья были зрелыми и хорошо разделенными. Новобранцы с нетерпением ждали обеда, и послышались взрывы смеха. Джип с ревом проехал по центру трассы между двумя файлами. Руди, Врени и Эрика, как обычно, отправились в шале на несколько недель катания на лыжах.

Но, особенно когда Рики был маленьким, Мэгги находила удобство нахождения в нескольких шагах от дома и семьи очень утешительным: в перерывах между пациентами она могла постирать стирку, выполнить быстрое поручение, прочитать сказку своему сыну и дать роль. перерыв.Солнце уже село за горизонт, и дома не было никого, кто мог бы зажигать лампы на вечер. Она чувствовала низкую тревогу, мучительное одиночество. Когда дом казался более живым, она почувствовала себя лучше. В холодильнике было только немного увядшей моркови и пакет предварительно вымытых органических салатов, пакет сыра чеддер, несколько бадей греческого йогурта и полбутылки гранатового сока. Конечно, всегда были продукты питания — молоко, яйца, хлеб, масло, всевозможные приправы.Крокстон Кериал гуси и фонтан Только невиновный по незнанию поступит так. Вы знаете, что мне сказал Гайзерих. Он сказал, что надеется, что я проживу сто лет, и что каждый день этих лет я думаю о своей глупости из-за того, что осмелился бросить вызов принцу вандалов. Вы можете представить мое горячее желание мести. И все же мой отец так смущен, что сидит, застыв в этом старом дворце, слишком напуган, чтобы бросить вызов Гайзериху в одиночку, и слишком горд, чтобы просить помощи у римлян. запретить мюон курица хо так 178 Атлантик-Сити остается экспериментом в области социального планирования.Сегодня, как и тогда, повторение бизнеса отдыхающими и участниками конвенций имеет решающее значение, но пьянящие дни 1990-х годов, когда индустрия казино была похожа на денежную фабрику, прошли. Достаточно взглянуть на пустой участок Pinnacle — 19 акров, бездействующий — чтобы увидеть, что все изменилось. Единственное, чего не хватает в формуле успеха, — это просвещенное руководство и чувство безотлагательности, подобные тем, которые привели к принятию референдума по азартным играм 1976 года. Когда появятся эти две части, Атлантик-Сити снова станет одним из лучших курортов.

Оффертон, латинский мастер, и вся школа были под подозрением. Все мальчики должны были оставаться дома, пока вора не поймают. В его руке было правительственное издание «Снаряжение пехоты». хомяк бесплатно Из-за этого они были моложе своих лет. Они спали на спине, широко раскинув руки, с расслабленными и мирными лицами. Маршалл спал, свернувшись клубочком, нахмурившись, и одеяло обернулось вокруг него, как защитное покрывало.Он казался скучным, вероятно, сильно лечился. Хотя я любил их, я все равно причинял им боль. Он начал безумную прогулку, за которой Лейла изо всех сил пыталась следовать. утиная жизнь охота за сокровищами круто математика Делия приподняла свои тяжелые веки достаточно, чтобы увидеть его лицо, чтобы отметить напряженность в его выражении, его абсолютную сосредоточенность на ней. Замужем за вполне подходящей девушкой из страны, без скандала в прошлом и с мягким, милым нравом. В обмене не было ничего расслабляющего, ничего вялого, ничего неуверенного.

Она с тревогой огляделась, и ее взгляд быстро упал на лист бумаги, лежащий на стопке журналов у двери. Она вздохнула с облегчением, как только прочитала записку. Почему полиция пришла забрать его, чтобы он мог вернуть свои компьютеры? Она бросилась к машине и уехала с визгом резины. чем безопасно кормить уток и гусей Вы передали это властям. Я полагаю, это получилось так же, как и в видео Lake.Мне нужно, чтобы ты позвонил своему брату и спросил его, как он получил последнее видео. перья хвоста канадских гусей На мгновение страх охватил ее, лишив силы ее рук. Затем она сжала зубы, направила лодку прямо в море, а не по диагонали, и начала усиленно грести. После сотни ударов береговая линия несколько отступила. Впрочем, до входа ближе не было.

Он двигался со скоростью пятьдесят миль в час на высоте восемнадцать тысяч футов.На высоте девяти тысяч футов был слой неоднородных облаков, но небо над той частью города, которую он кружил, было чистым. Был ранний полдень, и он ел бутерброд с сыром и помидорами. находящиеся под угрозой исчезновения домашние гуси «Глобализация приходит в Эксмур», — подумал он с кривой улыбкой. На повороте на глухую улицу он заметил, что находится на Барнстейпл-роуд, и его сердце начало бешено колотиться, даже когда он замедлился до ползания, глядя на дома, цвета которых были искажены до персикового оттенка из-за натриевого свечения уличных фонарей. тускло-серый рассвет.Вот откуда он узнал, что дрожь, пробегавшая теперь по его рукам, плечам и щекам к губам, была хорошей вещью. ракета енот феникс арена результаты Он улыбнулся, когда она вошла во двор и подошла к ней, чтобы протянуть ей букет цветов. Как и следовало ожидать от линейки Mekada. Ее гнев сменился замешательством. Присоединяйтесь ко мне за напитком и тапас, и я расскажу вам историю. Пара мужчин в черной униформе стояла у двери, которая могла выходить из двора.Даже если она выберется отсюда, что дальше?

Но каким-то чудом она добралась до машины в целости и сохранности. Неудивительно, что Брайану было так тяжело с этим делом. Его босс предоставлял ему дезинформацию. голубая курица утилизация миллсборо делавэр Ей пришлось передать его бомбардировщику. Она нащупала пульт и нажала кнопку отключения звука. Такой простой мужчина был бы идеален: сила, выносливость и низкий IQ. фото самца енота против самки Эдвард откусил облако розовой сахарной ваты, не сводя глаз с музыкантов, но Итан продолжал поглядывать на палатку с едой примерно в двадцати футах от него.Рэйчел проследила за его взглядом и заметила, что Кристи слушает рыжеволосого мужчину, который, казалось, изо всех сил старался произвести на нее впечатление. Его светлые волосы, блестящие на солнце, напоминали Рэйчел угрюмого молодого бога. Она подумала, что он так мелочен, как ему. Только пенсионеры из Флориды, казалось, не обращали внимания на то, что пресловутые вдовы Сноупс пополнили их ряды. Его липкий рот широко улыбнулся.

Лучший рецепт копченой утки | Брэдли Смокерс | Электрические коптильни

Твой дядя Билли был такой же чертовой шлюхой, как и ты.Все его добрые намерения оставаться невидимым исчезли в одно мгновение. Он знал, что глупо бросать вызов Эйвери, но его больше не волновало, и это было освобождением. Он поднял руки, чтобы попытаться контролировать хватку Эйвери на его волосах, и Эйвери грубо оттолкнул их, но он продолжал пытаться вырваться из тугого узла боли. Дергание за волосы заставило его вспомнить, как они тянутся и скручиваются за зелеными занавесками в гостиной, пока они с Дэйви ждали, пока Франкенштейн не найдет их.24 декабря 2012 г. Куртка и нагрудники Arctic Cat Они подошли взглянуть на записку. Ева надела тонкие перчатки и достала пластиковый пакет из ящика с оборудованием. Осторожно придерживая большим и указательным пальцами угол письма, она бросила его в пластиковый пакет и протянула Патрику. Теперь он мог читать его, не стирая отпечатков пальцев, которые могли быть на бумаге. Слова были настолько наполнены болью, что он почти потерял равновесие. Но он откашлялся, чтобы сохранить самообладание, и когда он закончил читать записку, он передал ее Еве.Детский кит лист для ухода за рыбой Гюнтер перестал рубить дерево и смотрел на солдата, который невольно лежал на вершине арсенала. Лейтенант шагал обратно к грузовику, уверенный в своих силах убеждения. Конечно, мы можем выпить воды перед тем, как продолжить. Майкл и Маус перешли дорогу, а заключенные продолжали рубить землю, а сосны трещали при падении.

На следующий день он бросил пять перехватов. После этого тренеры перестали его беспокоить.Позже она пожалеет о калориях, но не сейчас. Нет, если мы не придумаем новый ритуал удачи. 30 июля 2013 г. 13 декабря 2013 г. — Изучите доску Харви Уоттса «Утка-гриль» на Pinterest. Посмотрите другие идеи об утке, рецепты утки, приготовление на гриле. как играть в утку Иногда всплывают самые интересные совпадения. Должен сказать, потрясающе вкусная выпечка. Он встал с кухонной скамейки, но ему снова пришлось сесть. Казалось, что у него в животе была тонна бетона, и волна тошноты поднялась в его горле.песня гусей песня мерфи песня диског Как вы можете подумать о том, чтобы уехать с сыном в том состоянии, в котором он есть. Корабль отправляется послезавтра. Разве правда удержит его от безумия. Я повернул ручку их двери. Она стояла в ночной рубашке, держа в руке оловянный подсвечник с зажженной свечой.

Вскоре после выборов 1904 года Уилсон стал представителем консервативных демократов, выступающих против Уильяма Дженнингса Брайана. В 1906 году он получил несколько голосов в Законодательном собрании Нью-Джерси как кандидат от демократического меньшинства на пост сенатора США.В 1908 году о нем даже говорили как о кандидате от темной лошадки в президенты или вице-президенты. В качестве представителя антибрайановских демократов Уилсон привлек внимание ряда финансистов и политиков с Уолл-стрит, которые начали продвигать его как кандидата в президенты. Кандидатура губернатора была предложена Уилсону без каких-либо условий. В случае избрания он будет иметь полную свободу действий в качестве губернатора. Копченая утиная грудка — маринованная в рассоле из яблочного сока и слегка копченая. Копченая грудка канадского гуся — маринованная на ночь в соевом соусе, коричневом сахаре и патоке, а затем слегка копченая для получения восхитительно сочного результата.Копченая грудка фазана -… 15 апреля 2009 г. шалфей водохранилище айдахо кемпинг Я беру пульт со стула и гасу его. Может быть, мы сможем еще раз взглянуть на это, когда вернемся. Я вытаскиваю кассету и кладу ее обратно в крышку, оставляя другую ленту на каминной полке. Как я мог быть настолько легкомысленным, что оставил Табби в плеере, а я пошел в свою комнату. гуси в лютеранстве «Звезды» никогда не заходили так далеко, когда в команде был Рэй-младший, а теперь они шли без него.После брака, продлившегося три десятилетия, Эллен оставила его. Ему просто нужно было поквитаться с Дэном Кейлбоу.

  • Просто заморозьте две груди в небольшом пакете с водой на молнии, и следующие 9 месяцев вы будете наслаждаться великолепным барбекю. Вяленое мясо, летняя колбаса, тюрингер и пепперони — все это хорошее применение утиного мяса, но без утиной кожи, в которой заключается вкус. Копченая утка получает больше всего аплодисментов, особенно у неохотников, которые никогда не пробовали дикую утку.
  • Как рассолить дикую дичь | Повар Мясоед
  • 21 янв.2017 г.
  • Копченая грудка дикой утки с чаем — блог The Wild Cooks

Он мог прочитать об этом в газетах.Она смотрела на газету, когда столкнулась с Норманом Лейном. Брюс Картер выругался, когда увидел, который час. При режиме Тэтчер безопасность на государственной службе постоянно становилась все более жесткой, и недавно был издан целый новый свод правил, регулирующих то, что разрешено обсуждать по телефону. Погода была единственным оставшимся безопасным предметом. Одного вида его лица в зеркале было достаточно, чтобы он проснулся. у меня в гараже есть енот До сих пор эта оценка была верной.Едкие намеки, ущемления за спину и неприличные замечания — это лишь малая часть того, с чем ей приходилось мириться на работе в настоящее время. Однако самой отталкивающей его чертой она считала зловещую зачесанную щетку, которую он соорудил, чтобы скрыть свою лысину. Она была благодарна за то, что ей никогда не придется узнавать об этом. Ну что ж, она скоро узнает. Станция была настолько маленькой, что любая интересующая информация разлетелась по всему месту в течение часа. ноготь моей собаки раскололся Языки пламени лизнули упавшие бревна, и пожилая женщина рыдала, когда старик пытался ее утешить.Тела под простынями были выложены с точной немецкой геометрией вдоль потрескавшегося тротуара. По обеим сторонам улицы здания взорвались, сгорели и рухнули. Дым висел слоями, слишком тяжелый, чтобы его мог разорвать даже ветер. Заводские дымоходы торчали вверх, но завод был раздавлен, как гусеница, под сапогом со стальной подошвой.

Затем к ним присоединяется Руфус, за ним следует Колин, который даже аплодирует. Думает ли он или надеется, что на этом мое выступление закончится? хомяк пахнет скунсом Он налил себе чашку кофе и сел за стол.Ему потребовалась всего неделя, чтобы забыть, насколько ужасным был станционный кофе. Нам просто нужно получить то же самое от другого мальчика, а затем мы сможем исключить их следы из расследования. Почему они вообще решили ворваться в дом? большой енот в собачьей будке С его яркими глазами все еще широко открытыми, но когда его жизнь ушла, министр Ди развязал его и объявил спасенным. Но время Гиены было на его пути, и он не мог смеяться, как Богомол. Фактически, он не разговаривал много месяцев.Миднайт считала, что соответствие имен не случайное. Пока он разговаривал с перевозчиком, я взбежал на холм и спрятался в кустах.

Рецепт копченой утки [пошаговое аппетитное блюдо]

Еще один поздний гуляк, возвращающийся домой, или, возможно, журналист, уходящий на пенсию после того, как положил газету спать, лениво размышлял Фитцдуан. Пока он смотрел, комнаты одна за другой потемнели. В нем не было ни драмы Золотых ворот в Сан-Франциско, ни притяжения сказок Тауэрбриджа в Лондоне.Но у него было свое собственное качество, и это было хорошее место для размышлений. Он наслаждался ощущением спящего города, ощущением пространства, когда улицы были пусты, свободой духа, когда вокруг не было других людей, которые могли бы отвлечь его. 30 янв.2020 г. мечта змеи, поедающей другую змею Ллевеллин была известна своими вечеринками так же, как и своими бриллиантами. Прибыли гости в масках, как и было сказано в приглашениях. Когда привратник забрал машину у Филиппа, он полез в бардачок за своей маленькой черной маской.обитель зла операция raccoon city windows 10 авария Вулф терпеливо сидел, положив трубку на ухо, и я тоже. Он был средних лет, худой и бледный, с тонкими каштановыми волосами, которые следовало подстричь неделю назад, и в очках без оправы. Если бы у меня была дочь в старшей школе, Стивенс был бы тем парнем, я бы хотел, чтобы она спросила дорогу в незнакомом районе после наступления темноты. Харви своим грубым басом, но все же не грубо, объявил, что у них помолвка без четверти семь.Он полез в ящик, взял одну из фотографий и протянул руку.

Враждебность, уходящая корнями в прошлое, двести триста лет. Меч, возможно, помог бы временно их объединить. Я увидел, что Анфус был не просто вспыльчивым, но и тактиком, чьи разведчики сказали ему об этой возможности. Группировка противника была разделена глубокой водой. Было жаль, потому что женщина, которой он собирался показать себя, была ошеломляющей. Кто, черт возьми, был в этих кустах?Или там прячется какой-нибудь чертов извращенец. Фактически, он знал, что ему придется что-то с этим делать, иначе его незапятнанная репутация в школе будет испорчена, что и послужило причиной быстрой поездки в Эппинг-Форест в обеденный перерыв. Он направился к широкой дорожке, по которой часто ходят прогулочные коляски, сохраняя стабильный темп, и предвкушение уже вызывало волнение внутри его спортивного костюма. Зная, что он близок к трассе, инструктор по физкультуре побежал вперед с большей осторожностью, держась низко и избегая кустов с ломкими листьями, и перешел на шаг, когда мертвые листья у его ног предупредили о его приближении.


Как глупо, подумала она, покалечить себя из-за того, что она так полна решимости отомстить. После третьего раза, когда она упала и схватилась за прилипшую грязь, она заставила себя замедлиться. Она протолкнула винтовку через ряд стеблей, и она зацепилась, всего на мгновение, но достаточно, чтобы она пошатнулась. ручной король попугай для продажи Она была источником энергии, сильной и долговечной, как старый дуб на заднем дворе.Он знал достаточно, чтобы не пытаться сдвинуть бабушку, хотя он легко мог подхватить ее на руки и отнести в спальню. Рик сунул телефон между ухом и плечом. Она вздохнула и расслабила его руку. гуси рингтон андроид Элизабет была корпоративным юристом — хорошим юристом. Она была умной, утонченной и красивой.


Это все, что я хотел сказать тогда. Они ждут меня наверху. Затем он снял трубку и набрал номер парламента.Он хотел бы оставить сообщение. Баггесен будет очень занят в понедельник. Просто убедитесь, что вы говорите ей как можно меньше. Помните, что ее игры не могут ограничиваться сексом. Она может быть неразборчивой в связях, но она не убийца. Я, конечно, рассмотрю то, что вы говорите, но. Он взглянул на следующий инструмент. Да, пульс тоже немного увеличился.

Бенсон сделал несколько крупных планов лица с разбитым носом, а также снимки спереди, сзади и сбоку.Он поставил его на стол перед Кариной. Этого изменения хватило на долгие годы. Прямо сейчас она хотела погрузиться в безопасную, надежную и предсказуемую жизнь. Раньше она боялась вступать в отношения. Теперь она не хотела ничего, кроме как включить Патрика в эту безопасную и предсказуемую жизнь. Его прихожане никогда не должны знать о его сомнениях — они нуждались в его твердом руководстве. Его опасения были его секретом, и он преодолевал их молитвой.Годы взяли свое, вот и все. Он вернет свои старые убеждения, победит греховные вопросы, и скоро.

Латунные подсвечники, китайские jardiniere и несколько хрустальных шкатулок украшали камин над камином. К сожалению, латунь потускнела, хрусталь потускнел, а столешницы запылились. Восточный ковер с ворсинками создавал атмосферу запущенности. На письменном столе в углу лежали канцелярские товары из слоновой кости, а также старинная перьевая ручка и бутылка чернил.Рядом со старым кувшином тоби стояла пара потускневших серебряных подсвечников. Это были две очень разные сущности. Они жили настолько разными жизнями, что он с трудом мог смотреть на охранников, когда они появлялись в пределах видимости. Форма норвежской гвардии, которую носил Аксель, выделяла его как принадлежащего к низшему классу человечества. И вы знаете, что все эти индийские рестораны отказываются обслуживать. Потому что большинство поваров в индийских ресторанах — мусульмане. Я считаю, что за один уик-энд они могли убить двадцать процентов населения.Мусульманские террористы-смертники, которых вы направили против лондонского метро, ​​были членами отколовшейся группы «Хизб ут-Тахрир». И все же они напали на Лондон, один из самых многонациональных городов мира. Вы в последнее время бродили по Эр-Рияду?

Прямо на его глазах Кристи Браун превратилась в младенца. Когда ее окутал свет, в ее темных волосах, казалось, плясали светлячки. Хотя они были хорошенькими, но вряд ли были исключительными. В этом было что-то неестественное, как в том, чтобы бросать похотливые взгляды на сестру.Она показала ему, где они собираются приземлиться в Норвегии. Вы выключаетесь и включаете себя в зависимости от обстоятельств. Ее аромат был ароматом небес. Думаю, мне когда-то прописали курс этих. Боже мой, мужик, ты предлагаешь убийство? Уверяю вас, это было бы большой проблемой для меня. Конечно, это можно было сделать. Или что-то могло быть добавлено в его еду или питье.

Утиное мясо на продажу | Купить утиное мясо онлайн | Магазин деликатесов

И вот сеньор Вениамин, аптекарь, который снабжал Миднайт семенами и черенками, спас нас.Я считаю, что эта ошибка в суждениях была вызвана его невысоким ростом — что до того, как я встретил Миднайт, означало для меня незначительность — и его понимающими карими глазами. В овальных очках они были гораздо бдительнее, чем хотелось бы любому парню моего персонажа. Думаю, он взвесил бы каждую песчинку на пляже, если бы это означало найти ту, которая могла бы помочь нашему гостю. Вдовец пятидесяти семи лет, он начал с нами ужинать каждую пятницу вечером, и отец нашел в нем великого друга, которого он искал все эти годы.получаются ли из маленьких енотов хороших домашних животных? Рассоленные, а затем медленно копченные в течение нескольких часов, чтобы получить аппетитные сочные результаты, наши копченые утиные грудки заставят вас возвращаться на несколько секунд! Выберите размер продукта 71,04 долл. США •… Копчение грудки дикой индейки, включая наметку, засаливание и комбинированное приготовление, может сделать сухой кусок мяса дичи более нежным и влажным, чем в противном случае. Дикие виды дичи сильно различаются по качеству, поэтому нет… штучного круга гусей. Она поняла, что его гротескный член был настолько поражен грибком, что просто откололся.Она сильно заболела, избавляясь от кляпов грибкового рта. Затем она сунула руку между ног, пытаясь извлечь. черная кошка пересекает тропу, повезло или не повезло Каждая его часть затвердела, и она почувствовала момент, когда он пролился внутрь нее. Плавайте, милые маленькие безмозглые малыши. Он отстранился и сел на краю кровати.

Он не собирался уходить дольше этого. Ему просто нужно было совершить это путешествие, и тогда они навсегда останутся вместе.Тогда они могли пожениться до рождения ребенка. Он задавался вопросом, будет ли это мальчик или девочка. Он снова улыбнулся, стоя там, складывая свои вещи. список лучших говорящих попугаев Скотт Лейсат «Простые способы сделать вкус диких уток лучше» Вы, наверное, слышали об этом, но, возможно, думаете, что засаливание — сложный и трудоемкий процесс. Для упрощения рассол — это жидкость, которая заменит кровь утки или кровь любого другого животного слегка соленым раствором. Поместите утку в закрывающийся пластиковый пакет.Оставьте ½ стакана маринада для последующего использования. Залейте утку оставшимся маринадом. Охладите и мариновайте от 2 до 4 часов. Поместите утку на среднюю решетку для коптильни и покурите, не накрывая, в течение 1 часа, несколько раз поливаясь… талонами на корм для кошек. Голос отогнал их сейчас, чему способствует стук, идущий в ногу со слогами. На лестничной площадке еще тусклее, чем в моей комнате, которая погружена в полумрак, который, кажется, предназначен для того, чтобы скрыть время суток. Делайте то, что вы хотите.На днях мне чуть не пришлось сбить почтальона, чтобы получить свою посылку. эцио против твердой змеи Из таймера выходил толстый кабель, навинчиваемый на многополюсный разъем на внешней стороне держателя бомбы. Внутри носителя находилась одна из самых маленьких атомных бомб, когда-либо собранных, настолько компактная, что сильный человек с подходящей рамой рюкзака действительно мог ее нести. В сотнях офисов, магазинов, ресторанов и предприятий вокруг центра работали обычные люди. Подняв глаза, она взглянула на окно: но это было пустяк, и она оглянулась на стол, на котором раскладывала столовые приборы, и положила еще одну вилку на коврик, как раз в тот момент, когда пришла ударная волна, чтобы бросить тысячу сверкающих зеркальных стекол. ножами ей в лицо и живот.В его веках вспыхнули вспышки, когда он почувствовал запах горящих волос. Его скальп пылал, он затаил дыхание, чтобы закричать от мучительной боли.

Большинство иракцев — хорошие, честные, трудолюбивые люди. Большинство домов были закрытыми. Сейчас большая часть его сдается экспатриантам. восходящая удочка ark command 30 декабря 2012 г. Хорошо обжаренная утиная грудка предлагает вашему вкусу удивительно привлекательное сочетание вкуса и текстуры. Само мясо темное, нежирное и ароматное, а рыбный лагерь по… 1122 шоссе 41 около 93623 сша Если «Копы Кистоуна» устроили цирковое кольцо на улицах, а Чаплин построил этот ринг для своего раненого эго, для Табби весь мир был палаткой, которую нужно было снести на головы публики.Он был клоуном, который показал нам, что означает слово до того, как появилось слово. Если бы он был придворным шутником, он был бы обезглавлен за свою опасность, только чтобы вернуть себе голову и продолжить представление. касахара парадигма летающих гусей От одного ее вида у него перехватило дыхание. На ней было блестящее красное платье с тяжелым золотым ожерельем в качестве единственного украшения. Взяв ее пальто, он вдохнул аромат ее духов и на мгновение закрыл глаза. Он почувствовал, как дрожат его руки, когда он повесил ее пальто, и заставил себя сделать несколько глубоких вдохов, чтобы собраться с мыслями.Меллберг рассказал ей много историй из своей полицейской карьеры, вдохновленный ее очевидным интересом. Затем они перешли на диван в гостиной, чтобы выпить кофе с коньяком.

Только когда они были почти там, у них не было достаточно обзора, чтобы разглядеть то, что лежало на палубе. Девушка приземлилась на спину, когда старик затащил ее в лодку, и ее влажные спутанные волосы закрывали большую часть ее лица. Его веснушки и рыжевато-светлые волосы казались на несколько оттенков краснее на фоне его белого лица, и он изо всех сил пытался сдержать тошноту.Патрик помахал бригаде скорой помощи, которые, казалось, не торопились выгружать каталку из машины и катить ее к себе. Он всегда считал, что ситуации, в которых дети становятся жертвами несчастья, — это худшее, с чем может столкнуться полицейский на работе. банановая рыба сезон 1 серия 17 Сентябрь 3, 2020 Положите утиные грудки на решетку из нержавеющей стали кожей вверх и положите сливы разрезанной стороной вниз на решетку. Выложите на решетку целые апельсины. Закройте крышку EGG.Вы почувствуете запах дымящейся щепы, мягко впитывающей утиное мясо и фрукты. Примерно через 45 минут откройте крышку, не забудьте отрыгнуть и выполнить сенсорный тест bie wen hen ke pa Я сказал, что город или поселок недалеко. Я сказал, что в Граце были тёмные вещи, и он держался за чью-то руку. Да, заявил он, и его глаза расширились. Он сказал, что у него был друг по имени Томас, который умер после войны, он ступил на трамвайную линию, его зацепили ногой, и он был убит, трамвай не остановил его.гуси летают Папа просто отбросит любое обвинение. И самый безопасный и простой способ — убедиться, что оригинальное письмо никогда не попадет в их руки. К сожалению, в этой части страны снегопад был особенно сильным.

Когда она потянулась к Рейвен, его пальцы переплелись между ее пальцами, и он поднял ее руки над ее головой. Его черные блестящие глаза и элементарная мужская улыбка заставили все ее тело выгнуться, когда она попыталась дотянуться до него, желая еще раз познать горячее проникновение его тела.Когда он увидел беспомощное движение ее ног, он улыбнулся, а затем слегка выругался, когда его тело стало твердым в единственном безумном рывке. Она начала задавать вопрос, но забыла, что хотела сказать, когда его руки скользнули под ней, захватывая ее груди. Можно мне завести енота в Миссури? 20 января 2021 г. енот снова в школьную тетрадь Стадо диких коз посмотрело на «Ленд Крузер» и снова принялось пастись на зарослях коричневой травы. В двухстах метрах от него была стена грязного цвета, около шести футов высотой, а за ней дом с плоской крышей, на вершине которого стояла большая спутниковая антенна.Мужчина с иссохшей рукой говорил по-арабски. Ответил Straggly Beard, и они оба посмотрели на Шепарда. Straggly Beard поставил ведро и вышел из комнаты. Они подошли к концу этой фазы. Енот и ананас тестирование Благодарный за любой свет, каким бы скудным он ни был, Рейли остановился и наклонился как можно ближе к первой попавшейся панели доступа, только чтобы услышать приглушенный стук снизу. Глаза у нее были большими, как блюдца.

Помните, что деревня лучше города, праздность лучше работы, старое предпочтительнее нового, а положение важнее денег.Знайте обо всем понемногу, но никогда не будьте экспертом. Практикуйтесь в разговоре, не шевеля губами — это улучшит ваш акцент. Расскажите людям, что ваш прадед занимался сельским хозяйством в Йоркшире: Йоркшир слишком велик, чтобы кто-либо мог это проверить, а сельское хозяйство — достойный способ стать бедным. есть ли желудки у уток и гусей? Как приготовить обжаренную грудку дикой утки за 6 простых шагов. Первый рецепт на сегодня — самый простой способ приготовить утиную грудку. В этом методе приготовления замечательно то, что он подходит практически для любого вида утиных грудок, будь то дикая или купленная в магазине.Не только это, но это также работает с гусями. Craigslist настоящие гуси про Пятнадцать тысяч — это три семьдесят пять за слово. Помимо написания второй части, что будет дальше. Второй был доставлен Лону Коэну, а третий был заперт в нашем сейфе. Я даже сам заинтересовался ими и гадал, что будет дальше. По понятным причинам имя автора статей не может быть названо, но Бюллетень имеет удовлетворительную гарантию их подлинности.Мы надеемся продолжить серию до самых последних событий красных, включая их тайные встречи до, во время и после знаменитого судебного процесса в Нью-Йорке. arctic cat dvx 250 характеристики Стоная от любви и стыда, я нежно засосала его между ними и прижалась языком, услышав ответный стон Джейн. Неудивительно, что твои соски становятся большими и горячими, когда я делаю это с тобой. У них были такие, когда я сосал у них молоко в детстве. Они настаивали — она ​​пыталась добраться до моего пола.Я отшатнулся от нее, потрясенно вздохнув.

  • Как засолить утку | eHow
  • Рецепты копченой дичи для оленины, гуся, индейки и
  • Положите утиные грудки на решетку поверх щепы и накройте фольгой. Убавить пламя и коптить 12-15 минут на слабом огне, пока утка не достигнет внутренней температуры 130 градусов. Удалить и остудить. Для мостарда сложите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до…

Отца совершенно не заботило их мнение о гостях в нашем доме или о чем-либо еще.И черт тебя побери, Мэй, за то, что ты такой умный. Но когда он заговорил, это было с новой нежностью. Операторы уже подготовились, и съемки шли полным ходом. Довольный, но немного сбитый с толку, Эрлинг наблюдал за бешеной реакцией, вызванной прибытием актеров. Как могла эта кучка сопливых детишек вызвать такую ​​истерию. Как обычно, весь этот переполох дал ей заряд адреналина, и она подпрыгивала на месте. Условием их участия была бесплатная выпивка.Это и все возможности для секса, которые исходили от их статуса знаменитостей. Я не верю, что шотландец из расы, которая так долго страдала от англичан, может счесть это справедливым. Мансон согласилась сообщить в мой пансионат обо всей полезной информации, которую могут дать ей ее братья. Закрыв глаза и вспоминая, как Миднайт впервые покинула наш дом в Порту, чтобы последовать за бурей, меня охватило беспокойство. Следующий час я провела, сгорбившись над своим столом, снова писала детям.Я сказал им, что Александрия — красивый город с красивой пристанью, и что у меня все хорошо. Я также снова извинился за то, что покинул их, и сказал, что вернусь как можно скорее.

Они сразу попадают в тройной кризис — валюту, конфликт и легитимность. Аристократия, такая как она есть, получает свою легитимность от короны — на протяжении веков Джон Фредерик и его семья продавали титулы для увеличения доходов, — так что любой, имеющий благородный титул, автоматически попадет под подозрение перед жесткими людьми. лайнеры в новом правительстве.Вместо этого она откинула его волосы назад, ища рану на его лбу. Женщина, которая, как известная марка шоколада, скрывала свой мягкий и уязвимый центр под твердой защитной сахарной оболочкой. Окутав его своим теплым женским ароматом. Определенно его мозги были потрясены. У Миранды Гренвилл был способ заставить вас обратить на нее внимание. Но, возвращаясь к вашему вопросу, я знаю, что у вас темные волосы, потому что, если бы они были светлыми, свет, каким бы слабым он ни был, отразился бы от них.Джанетт также не изменила свою фигуру в результате двух беременностей. Она покачала головой, чтобы избавиться от изображения. За эти годы она уже потратила слишком много времени на такого рода самоистязания.

Она была ничем, никем, кем-то, кто едва годился для телефонных звонков в ФРС. Однако двое мужчин вели себя так, как будто она была козырем. Я видел это в последний раз, когда мы с тобой встречались, когда ты схватил ее прямо на руки. Я предлагал вам бывших морских пехотинцев и мальчиков из спецслужб, но вы хотели одну маленькую оплошность девушки из дорожного патруля.Затем он откашлялся, взглянул на Кэкстона (взгляд был непостижимым) и снова сел. Его отношение неизмеримо изменилось — он победил и знал это. Сначала я думал, что это невозможно. Но тогда она все еще пребывала в состоянии глубокого шока в первые несколько часов пребывания в убежище. Глава миссии парил в коридоре офиса, когда Сноу вернулась из выхода с улицы, скрестив одну руку с другой. К тому же небрежно огорчить старика: по сути, приветствовать цель, на которую можно направить часть сдерживаемого разочарования.Мужчина очень занятой человек: вот и все. Мне нужно будет сделать официальный отчет в Рим. Мы также должны посоветовать посольство.

Крик застрял в его ушибленном горле. Он отпрянул от ужасного подношения, издавая звериный стон, нашел угол и втиснулся в него. Его трясло и рвало, теряя остатки обеда на пикнике. Волки были здесь, и они могут вернуться очень скоро. Если он собирался жить, ему нужно было выбраться из этого места.Изуродованное тело все еще лежало в комнате, но аккуратно в углу, в герметичном мешочке для тела. Последовавшая активность и последовавший сон пошли ему на пользу. Он вошел в свой кабинет и откинулся на спинку стула Чарльза Имса для своего первого сеанса с доктором. Он использовал свои собственные значительные ресурсы. С ледяным спокойствием Ян шагнул к Лизе, которая лежала на кровати. Он присел на корточки, накрутил длинные светлые волосы, свисающие с края кровати, вокруг своей руки и начал тянуть медленно, все сильнее и сильнее, пока она не скривилась от боли.И поверьте мне, когда-нибудь деньги будут моими. Он наблюдал, как ее глупый, но примитивно хитрый мозг обрабатывает информацию и приходит к выводу, что пора менять тактику. Она растянулась на кровати, надуясь и обхватив руками груди.

Кадар почти огорчился, когда его скребущие ноги нашли спасение. В сопровождении де Гевена и Хенссена им предстояло пройти две мили под открытым небом, что Фицдуан не любил. Но они подходили молодым людям, привыкшим к гораздо более длительным пробегам, и, в конечном итоге, альтернативы не было.Планировка колледжа должна была быть известна террористам, и она была слишком большой и обширной, чтобы ее удержать. Полоса, на которую летчик приземлился раньше, уже была пройдена студентами. Пилоту ничего не оставалось, как попытаться приземлиться на непроверенном месте. Во всех практических целях отделом руководит Паук. Затем он посмотрел на Фицдуэйна и с сожалением покачал головой. Больше всего он напоминал Чифуне. Когда он закрыл глаза, он мог видеть ее, чувствовать ее запах и касаться ее, а когда он спал ночью, она спала рядом с ним.Потом хихиканье утихает, а дрожь клоунов утихает от сочувствия. Наконец шум стихает серией шипений, которые переходят в непрерывный шум, и телефон выключается.

Внутри палатки были разбросаны припасы. Это выглядело необычно, поэтому он решил открыть люк и заглянуть внутрь. Остин сказал, что вернулся из Турции, и спросил, получили ли они с Гаме досье Джефферсона. Но тебе нужно кое-что знать, Курт: Мы последовали примеру Американского философского общества и наткнулись на настоящую змеиную яму.Вскоре после того, как мы посетили библиотеку, библиотекаря убили. Здоровяк, с детским лицом и круглыми голубыми глазами. Мы убедили ее покинуть Филадельфию после того, как полиция закончит допрос. Тогда я тоже неправильно избавлялась от него. Или я просто поддаюсь, как нарцисс. Вы не знали, насколько вы убедительны. Даже сейчас ваш вдовец думает практически только о вас.


Лучшая в мире копченая утка

На самом деле есть несколько способов приготовить утку.В первый раз, когда я принес домой свой лимит в семь уток, я не совсем понимал, как буду их готовить и что хочу попробовать.

Единственное, что я знал наверняка, это то, что после того, как я проглотил своих уток, мне нужно было вывести кровь из мяса. Роббо дал мне отличный совет. Ночное замачивание в смеси кошерной соли и воды помогло. К следующему утру почти вся кровь вылилась.

Пока моя утиная грудка намокала, у меня было время зайти в Интернет и изучить несколько рецептов.Я нашел несколько интересных, и остановился на одном, который подсказал мне идею.

Я собирался выкурить утиную грудку и также собирался изменить рецепт рассола, который я нашел… совсем немного.

Вот ингредиенты, на которых я остановился:

2 литра яблочного сидра
½ стакана кошерной соли
½ стакана коричневого сахара
2 измельченных лавровых листа
1 чайная порция. молотый перец горошком
1 ч. измельченный чеснок
1 ч. чесночный перец

Тщательно перемешайте ингредиенты тонкой струйкой до растворения солей и сахара.

На этот раз я буду курить утиные грудки и гусиные бедра. Грудку перед засаливанием разрезаю пополам. Для больших грудей, таких как большие кряквы, я даже разрежу их на три части.

Я дам этому мясу пропитаться добрых двадцать четыре часа. Все дело в добавлении аромата и обеспечении того, чтобы ваше мясо было красивым и нежным после завершения копчения.

Когда вы удалите грудь и бедра из рассола, вы заметите небольшое изменение цвета.Не беспокойтесь, это результат всасывания в мясо солей и сахаров.

Вот и все, что изменилось. Знание того, что утка и гусь очень нежирные и не содержат жира, также означает, что их очень легко пережарить, и они станут жесткими и жесткими. Это именно то, чего мы не хотим.

Я знал, что мне нужно добавить в мясо немного жира перед копчением. В уме я подумал: «Почему бы не обернуть каждый кусок беконом». Всем известно, что все, что приготовлено в беконе, — это настоящий хит. Убедитесь, что у вас есть «Толстый нарезанный бекон».Это будет стоить немного дороже, но количество жира в каждом куске, защищающем вашу любимую утку или гуся, того стоит.

Завернуть каждый кусок утки и гуся довольно просто. Для полосок из утки я просто беру кусок бекона, обхожу его по длине и прикрепляю к нему зубочисткой. Я проверяю, чтобы зубочистка была вставлена ​​до упора на дно, чтобы она не мешала при установке обернутого мяса на решетку для копчения. Ничего страшного, если он немного торчит из верха.Для гусиных бедер я в основном оборачиваю бекон спиралью вокруг бедра сверху вниз.

Поскольку мясо утки и гуся такое плотное, оно не похоже на копчение рыбы. Я считаю, что вам действительно нужно курить при более высоких температурах. Я использую Little Chief и помещаю его в изолированный ящик, который я построил. Это здорово помогает моему курильщику поддерживать нужную мне температуру. Еще кое-что, что я делаю, чтобы разогреть своего курильщика, — это комбинация чипсов и шайб.

Мне нравится использовать дымовые шайбы Peterson Smoke Pucks, так как они действительно помогают курильщику достичь более высоких температур, которые мне нужны.Я также использую курительные чипсы для аромата. При копчении рыбы или птицы фруктовые чипсы всегда являются отличным выбором. В этом рецепте я использую яблочные чипсы, так как они очень хорошо дополняют рассол из яблочного сидра.

Общее время копчения может меняться. Я обычно поддерживаю курильщика между 140 и 160 в течение шести-семи часов. По мере того, как мясо в коптильне нагревается, я в конце концов довожу его до 180 градусов, по крайней мере, в течение последних полутора часов.

Общее время курения составляет около восьми часов в зависимости от вашей температуры.Я хочу, чтобы бекон на внешней стороне утки был готов, но не сгорел.
Из-за костей в мясе гусиного бедра на самом деле копчение занимает немного больше времени. Как только я вынул утку из курильщика, гусиные бедра оставались в курильщике еще на полтора часа. Общее время копчения гуся составило от девяти с половиной до десяти часов. Опять же, общее время будет зависеть от контроля температуры курильщика.

Гусиные бедра на верхней решетке и утиные полоски на трех других решетках.

Хороший взгляд на то, как выглядят завернутые в бекон кусочки сразу после курения.Опять же, бекон готов, но не обгорел.

Наконец, я просто разворачиваю бекон и готовлю мясо к сервировке. Я люблю нарезать утку соломкой. Вы можете увидеть, как мясо получается средне-прожаренным и влажным. Вы не поверите, сколько аромата дыма у этой птицы, это потрясающе. Что касается гусиных бедер, я снимаю с кости как можно больше мяса. Вы обнаружите, что гусь, как правило, немного жестче, чем утка, но при этом остается очень вкусным.

Попробуйте этот рецепт куриной утки или гуся, я думаю, вы найдете новый фаворит, который подадите своим друзьям и семье на праздники.

Дуэйн Инглин
The Outdoor Line
710 ESPN Сиэтл
www.theoutdoorline.com

Копченая утка — BradleySmoker.co.nz

Следующие инструкции относятся к целым уткам, но смесь для посола и приправ также можно использовать для грудок диких или домашних уток. Просто взвесьте все грудки за один раз и нанесите на мясо необходимое количество лекарственного средства.

Копченая утиная грудка считается деликатесом во многих странах Европы. Используемая здесь лечебная смесь содержит множество ароматных приправ. Утиная грудка будет очень нежной, а мясо — идеально приправленным. Естественно темное мясо утки приобретет в готовом продукте невероятно бордовую окраску. Мясо возбуждает не только вкусовые рецепторы, но и глаза.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если домашняя утка куплена в продуктовом магазине, обязательно купите утку, в которую не перекачивали рассол.Если использовать откачанную утку, копченая утка будет слишком соленой.

Лекарство и приправа для 5 фунтов. (2,25 кг) утки

  • 3 ст. (45 мл) Bradley Sugar Cure (не используйте больше этого количества.)
  • 2 ч. (10 мл) приправа для птицы — фасованная в ложку
  • 2 ч. (10 мл) луковые гранулы (или порошок)
  • 1 ч. (5 мл) паприка
  • 1 ч. (5 мл) шалфей, натертый — фасован в ложку
  • 1 ч. (5 мл) майоран
  • 1 ч.(5 мл) тимьяна
  • 1 ч. (5 мл) белого перца
  • 1 ч. (5 мл) гранул (или порошка) чеснока
  • 2 лавровых листа, нарезанных ножницами тонкими полосками (не добавляйте к ингредиентам, указанным выше.)

Примечание. Если мясо весит больше или меньше 5 фунтов (2,25 кг), количество нанесенной посолочной смеси должно быть пропорционально этому весу. Например, если вес мяса составляет 2 1/2 фунта (1,15 кг), то каждый ингредиент, включая Bradley Cure, необходимо разрезать пополам.

День 1

  1. Вымойте уток.
  2. Удалите лишний жир вокруг шеи и внутри полостей тела.
  3. Оставьте достаточно кожи спереди и сзади, чтобы мякоть не обнажалась.
  4. Хорошо проколоть уток, особенно груди и ноги; используйте вилку с острыми зубцами.
  5. Поместите уток в контейнер для посола (большой контейнер для еды).
  6. Тщательно перемешайте лекарство и разотрите им птиц внутри и снаружи.
  7. Посыпать лавровым листом и снова натереть уток.
  8. Закройте контейнер для отверждения крышкой.
  9. Выдержать в холодильнике 6 дней. Температура холодильника должна составлять от 34 ° до 40 ° F (от 2,2 ° до 4,4 ° C).
  10. Капитальный ремонт (протереть все поверхности) несколько раз за этот период.

День 6

  1. Хорошо ополосните уток прохладной водой.
  2. Промокните их бумажными полотенцами.
  3. Набейте полости тела мятой газетой, завернутой в бумажные полотенца.
  4. Оберните птичек целиком бумажными полотенцами и снова оберните газетой.
  5. Подложите под уток бумажное полотенце и газету, чтобы они впитали воду.
  6. Храните их в холодильнике на ночь.

День 7, утро — Курение уток

  1. Зафиксируйте законцовки крыльев, повернув их за плечевые суставы. С обратной стороны используйте мясной шпагат, чтобы скрепить верхнюю часть крыльев вместе.
  2. Надежно свяжите ноги вместе мясным шпагатом.Используйте прочный металлический S-образный крючок, чтобы повесить эту веревку на подвесной стержень, или проденьте подвесной стержень под эту веревку; это позволит подвешивать птиц вертикально — хвостом вверх. Если всю птицу подвесить вертикально в коптильной камере, дым может легко проходить через полости тела. Вертикальное подвешивание также позволяет растопленному жиру свободно падать из полостей тела в поддон для сбора капель. (Если вам необходимо разместить уток горизонтально на стойке для копчения, будьте очень осторожны, когда утки перемещают; проливание горячего жира, скопившегося в полостях тела, может вызвать пожар или травму.)
  3. Сушите птицу в коптильне около 1 часа при 140 ° F (60 ° C). Сушку следует продолжать до тех пор, пока кожа не перестанет быть липкой. Однако на коже может быть немного растопленного жира. Не используйте дым в это время сушки.
  4. Дымление при минимально возможной температуре около 3 часов
  5. Дым при температуре около 150 ° F (65 ° C) в течение дополнительных 3 часов. Копчение считается завершенным, когда птицы приобретают привлекательную коричневатую окраску. Уменьшите или увеличьте время копчения по своему вкусу.

День 7, днем ​​или вечером — Готовим уток

  1. Разогрейте кухонную духовку до 175 ° C (350 ° F).
  2. Поместите уток на приподнятую решетку в кастрюле глубиной не менее 1 дюйма (2,5 см). Важно разместить на решетке на возвышении внутри кастрюли. Высокая температура духового шкафа приведет к скоплению большого количества жира на дне сковороды; если утки не находятся на возвышении, их спины будут погружены в растопленный жир.
  3. Накройте каждую птицу неплотным тентом из алюминиевой фольги и запекайте ее до тех пор, пока внутренняя температура не станет от 160 ° F (71 ° C) до 180 ° F (82 ° C).На это потребуется от 1,5 до 2 часов. Специалисты по приготовлению утки обычно готовят птицу до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F (71 ° C). Некоторые эксперты по безопасности пищевых продуктов говорят, что внутренняя температура должна быть 82 ° C (180 ° F). Вы можете пойти на компромисс при температуре 170 ° F (77 ° C).

Примечание. Если соленый вкус слишком мягкий, в следующий раз, когда вы будете готовить этот продукт, добавьте около 1 чайной ложки соли в список ингредиентов. Если соленый вкус слишком сильный, уменьшите количество Bradley Cure примерно на 1 чайную ложку.Также в список можно добавить чайную ложку сахара, если вы хотите, чтобы копченая утка была немного слаще.

Инструкции, подготовленные Уорреном Р. Андерсоном, автором книги Mastering the Craft of Smoke Food .

Рецепт пастрами с копченой уткой :: The Meatwave

Ах, нет ничего лучше, чем зимняя лень, чтобы приготовить прекрасное мясо. Непосредственность, которой требует лето, означает, что я часто забываю или никогда не хочу заниматься многодневными проектами, но приношу холодные и короткие дни, и я Я все о том, чтобы наполнить свой холодильник мясом, которое в маринаде медленно превращается в восхитительную пастрами, монреальское копченое мясо или канадский бекон.Итак, еще одна зима требует еще одного проекта по лечению, и на этот раз я взял вещи в меньшем масштабе, попробовав свои силы в пастрами из утки

Я добился хороших успехов с обычными пастрами из говядины, поэтому я не видел необходимости сильно отклоняться от этот рецепт и процесс при переходе с крупного рогатого скота на птицу. Я использовал очень похожее сухое лекарство, в котором сочетались обычные ингредиенты соли, кориандра, коричневого сахара и чеснока. Я добавил в это лекарство дополнительную приправу, например, имбирь, ягоды можжевельника и молотую гвоздику, думая, что более тонкий вкус утки лучше уловит нюансы всех специй. Я также заменил Morton Tender Quick на розовую лечебную соль, мне понравилась идея понять, сколько нитритов входит в мое лекарство, и лучше контролировать это.

Четыре большие утиные грудки с кожей были покрыты сухим отвердителем, помещены в пакет Ziploc и помещены в холодильник. В течение следующих трех дней из груди вышла влага, которая скапливалась на дне мешка. Чтобы лекарство оставалось равномерным, я дважды в день переворачивала пакет, чтобы перераспределить собирающуюся жидкость.

Затем, на третий день, Бог сказал: «Да будет пастрами». Так и было, но сначала пришлось удалить с утки немного соли. Это делалось на водяной бане — позволяя груди впитаться в холодную воду в течение двух часов, меняя воду каждые тридцать минут. Это помогло разбавить и удалить некоторую концентрированную соленость.

Далее была нанесена рубка. Как и в случае с рассолом, я в значительной степени придерживался стандартной пастромы из черного перца, кориандра и чеснока, добавляя только ягоды можжевельника для немного уникальности. Этим натираем утку сильно растирали, следя за тем, чтобы у каждого укуса был острый укус, который делает пастрами.

Наконец, утку коптили над вишневым деревом при температуре 225 градусов, пока они не достигли 165 градусов в центре грудки. в отличие от грудинки, где копчение может длиться шесть часов и более, утка была приготовлена ​​всего за два часа . Меньше времени на ожидание и больше времени на еду, безусловно, было долгожданным изменением.

Я окунулся в эту пастрами почти прямо из курильщика — остановился только для быстрой фотосессии. В то время как он был самым горячим, толстый слой утиного жира был невероятно вкусным, и я обнаружил, что снимаю его и наслаждаюсь соленым жирным жиром сам по себе. Мясо имело такой же вкус, как и пастрами, за исключением того, что оно было скорее утиным, чем мясным, которое пропускало чуть больше специй. Больше всего мне понравилась эта утиная пастрами — просто нарежьте и ешьте, — но она также была налита на ржи с швейцарским соусом и горчицей.

Опубликовано вт, 11 февраля 2014 г. Джошуа Бусель

Распечатать рецепт

  • Выход От 8 до 10 порций
  • Подготовка 10 минут
  • Неактивный 3 дня 2 часа
  • Готовить 1 час 30 минут
  • Всего 3 дня 3 часа 40 минут

Состав

  • Для лечения
  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 2 чайные ложки черного молотого перца
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотых ягод можжевельника
  • 3/4 чайной ложки розовой лечебной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
  • 4 фунта утиной грудки без кожи на коже (около 4 больших грудок каждая)
  • За рублей
  • 3 столовые ложки черного перца грубого помола
  • 1 1/2 столовой ложки грубого помола семян кориандра
  • 2 чайные ложки крупно измельченных ягод можжевельника
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • От 1 до 2 кусков светлого дымящегося дерева размером с кулак, например яблони или вишни

Процедура

  1. Для лечения: В небольшой миске смешайте соль, 2 чайные ложки перца, 2 чайные ложки кориандра, коричневый сахар, 1 чайную ложку ягод можжевельника, розовую соль, имбирь, чеснок и гвоздику.Полностью смазать утиные грудки лекарством и поместить в большой закрывающийся пластиковый пакет. Поместите в самую холодную часть холодильника и сушите 72 часа, переворачивая пакет дважды в день.
  2. Достаньте утиные грудки из пакета и смойте как можно больше лекарственного средства под холодной проточной водой. Поместите грудь в большую емкость, залейте водой и дайте впитаться в течение 2 часов, заменяя воду каждые 30 минут. Вынуть из воды и обсушить бумажными полотенцами.
  3. Для Rub: смешайте черный перец, кориандр, ягоды можжевельника и чесночный порошок в небольшой миске.Полностью смазать утиные грудки втиркой.
  4. Разожгите коптильню или гриль до 225 градусов, добавляя куски копченой древесины, когда она нагрета. Когда дерево воспламеняется и выделяет дым, поместите утиные грудки кожей вниз и курите до тех пор, пока термометр мгновенного показания не покажет 165 градусов при вставке в центр грудки, 1,5–2 часа.
  5. Вынуть из курильщика и дать отдохнуть 10 минут.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *