Гусь гуменник фото и описание: описание с фото, питание и размножение

описание с фото, питание и размножение

Гусь гуменник является весьма желанной добычей для большинства охотников. Ареал его обитания довольно широк – от лесной и тундровой зоны России и аж до Кольского полуострова и Амура, а также островов Северного Ледовитого океана. На гуменника ведется активная охота в местах его зимовок, а массовое истребление даже преследуется законом. Как же выглядит трофейный гусь, каковы преимущества данного вида, особенности его питания и размножения?

Как выглядит

На сегодняшний день различают несколько подвидов гуся такой породы – таежный, короткоклювый, восточносибирский, европейский. Они обладают разнообразным цветом оперения и разные по размеру тела. Они имеют несколько непохожее строение клюва. В зависимости от подвида, каждая взрослая особь способна иметь массу тела в пределах 3 – 5 кг. Специалисты
подчеркивают, что самцы всегда гораздо крупнее самок. Что касается основного окраса оперения, то для гуменника характерен буро-серый его цвет. На поверхности можно увидеть белые отметины, там нижняя часть корпуса несколько темнее верхней. Конечности обладают оранжевым либо желтым цветом, а клюв обычно черный с полоской оранжевого цвета. Длина такой птицы может составлять 40 – 49 см, а размах крыльев – от 150 до 180 см.

Гусь гуменник широко распространен в Исландии, Шпицбергене, Гренландии, на всей территории Азии и Европы, аж до самой северной Камчатки и Чукотки. Зимовать дикие птицы такого вида любят на побережьях Черного и Средиземного морей, а также Западной Европы. Увидеть их можно еще в некоторых местностях Японии и Китая.

Особенности породы

Гуменника можно смело отнести к тем птицам, которые предпочитают много шуметь. Они издают громкие звуки, чем неизменно привлекают к себе взоры окружающих. В звуках голоса данной птицы вы не услышите особого разнообразия. Голос чаще всего очень напоминает некий гогот. Когда птицы перелетают с места на место, им свойственно издавать громкий крик, который можно услышать, даже находясь довольно далеко от этих птиц. Чтобы долететь до места кормежки, гуси предпочитают сбиваться в большие стаи. Их характерные возгласы часто способны заинтересовать гусей иных пород. Именно эту особенность приспособились использовать для своих целей хитрые охотники. Они зачастую имитируют крик гуменника, чтобы подманить гусей других пород.

Рассмотреть гусей, когда они пасутся, вам вряд ли удастся, поскольку по краю стаи у них находятся следящие за порядком птицы. Эти опытные стражи следят за безопасностью и могут издать особый предупреждающий сигнал, если почуют что-либо неладное.

Что касается особенностей гнездования, то в создании жилища всегда участвуют оба будущих родителя. Гнезда такие гуси традиционно создают в травянистой и кустарниковой тундре. Для этого они подбирают место, расположенное неподалеку водоема. Насаживание обычно длится около 25 суток. В случае опасности самец бросается защищать любимую и будущее потомство. В выводке гусят чаще всего бывает где-то 2 – 8 птенцов. Если птенцы вдруг потеряются, их воспитание вполне способны взять на себя другие гуменники.

Питание

Питаются гуси данного вида, как и их схожие сородичи, пищей растительного происхождения. К ней относятся листья и побеги камыша, побеги злаковых культур, зерна различных культурных растений, корни трав.Гуменники очень любят поедать ягоды клюквы, голубики и шишки. Молодняк в первый год жизни выбирает для своего ежедневного употребления в пищу насекомых, которые обитают в воде, могут лакомиться моллюсками и даже рыбной икрой.

Совершая перелеты, гуси способны питаться найденным на убранных хлебных полях зерном. На том месте, где паслись гуси, можно наблюдать большое количество вырванных травяных растений, имеющих ощипанные листики и обгрызенные корни. В тундрах, где наблюдается массовое скопление гусей, можно встретить участки, которые покрыты остатками мха. Его попутно вырывают птицы, добирающиеся до корней съедобных растений. В тех местах, где паслись гуси, можно увидеть их помет.

Как размножаются

На места гнездования гуси прилетают ранней весной. На севере Европы этот период припадает на апрель – начало мая. В более холодных местах птицы разбиваются на пару еще во время зимовки. Гнездо традиционно создается гусями этого вида в сухих местах, но обязательно на возвышениях. Жилище птицы строят из растительных остатков, мха. Дно гнезда самка выстилает, используя собственный пух. Порой гнездо гуменника представляет собой ямку в земле. В кладке можно наблюдать минимум 3 и максимум 9 яиц.

Поначалу они обладают белым с желтоватым оттенком цветом. По ходу насиживания скорлупа приобретает серые либо желтые пятна. Самка насиживает яйца, а ее партнер заботиться о безопасности будущего потомства. Многое зависит от района гнездования, но обычно птенцы появляются на свет спустя 25 дней. После этого семейство перемещается на луга с травами и кустарниками. Самец помогает гусыне растить потомство. Если существует угроза их безопасности, птенцы затаиваются в траве. А когда угроза минует, возвращаются на луг.

Размеров взрослой птицы молодняк достигает в возрасте около 1, 5 месяцев. Гуменники линяют в то время, пока растет их потомство. В этот период они временно не могут летать. Семья распадается, а взрослые особи сбиваются в стаи, кочуя по долинам рек и заливным лугам. Они питаются ранним утром и поздним вечером, а днем отдыхают. С наступлением первых морозов птицы спешат к местам зимовок. В северных регионах это происходит в начале сентября, а в южных – в конце месяца.

Видео “Разведение диких гусей”

Видеозапись о том, как разводить такой вид гусей, как гуменник, в искусственных условиях.

Птица Гуменник: [фото, описание и характеристики]

Латинское название	Anser fabalis
Английское название	Bean Goose
Отряд	Гусеобразные
Семейство	Утиные
Длина тела, см	65-90
Размах крыльев, см	140-190
Масса тела, кг	Средняя – 2,8-3,4
Отличительные признаки	По сравнению с другими видами «серых гусей» у птицы более темное оперение, оранжевые лапы и темные голова с шеей.
Численность	680 000-800 000 особей
Охранный статус	Вызывающие наименьшие опасения (сокращается).
Места обитания	Озера, пруды, реки, ручьи.
Дополнительно	Исследования показывают, что гуменники гнездятся на расстоянии не менее 65 м от других гусей.

Описание

Гуменник – пернатый представитель семейства утиные. Он похож на восточного тундрового гуся (Anser serrirostris), но меньше по размеру, с более коротким клювом. Описание вида гуменник гласит, что птицу разделяют на несколько подвидов: Anser fabalis, Anser serrirostris, Anser middendorffii, Anser rossicus, Anser johanseni.

— Реклама —

Места размножения пернатых представителей расположены в Северной Палеарктике, а зимовки – простираются от Европы, Ирана, Китая, Кореи и Японии до Юго-Восточной Азии. Птицы часто посещают большие реки и озера, а также встречаются в низинах.

Гуменники питаются растительными материалами, включая листья, клубни и семена различных видов растений. Пернатые представители моногамны, так как сохраняют связь с партнером на всю жизнь. Оба взрослых разделяют обязанности по гнездованию.

Гуменнику угрожает деградация среды обитания, отравление пестицидами и изменение климата на местах размножения. Популяция птицы уменьшается, но сегодня этот вид не находится под угрозой исчезновения.

Численность

Численность мировой популяции гуменника составляет 680 000-800 000 особей, но в общем наблюдается тенденция к уменьшению популяции.

Строение и размеры

— Реклама —

Физическое описание этого вида, как правило, является общим для каждого подвида, за исключением окраски, размера клюва и длины тела. Самый большой подвид – A. f. middendorffii – длиной от 75 до 90 см, самый маленький – А. f. rossicus – около 65-80 см.

Размах крыльев варьируется от 140 до 190 см. Вес самки гуменника около 2,8 кг, самца – около 3,4 кг.

У всех подвидов голова и спина коричневые, а шея и грудь светло-коричневые. Живот белый, на груди расположены линии бледно-коричневого цвета. Кончики коричневых перьев крыла окантованы белым, создавая видимость полоски вдоль спины. Ноги гуся оранжевые.

Клювы отличаются среди подвидов. Три подвида Anser fabalis, Anser fabalis middendorffii и Anser fabalis johanseni имеют длинные, черные клювы с оранжевой полосой над верхней челюстью, хотя у последних двух цвет тусклее. Клюв Anser rossicus короче и толще, с оранжевым пятном на верхней челюсти. У Anser serrirostris длинный, черный клюв, с несколькими полосами оранжевого цвета.

— Реклама —

У самки и самца одинаковое оперение, но последний больше по размеру.

Молодняк похож на взрослых, но с более бледной окраской тела.

Голос (крик) гуменника

Звук гуменника громкий, более высокий к концу. Голос гуменника звучит, как «unk unk». Крик гуся гуменника, который он использует, как контактный вызов, представляет собой короткий, резкий возглас, повторяемый 2-3 раза.

Поведение

Отличительным поведением, наблюдаемым у гусей, является агрессия при защите родной территории. Она выражается через три положения шеи: прямое, диагональное и вперед. Прямое положение шеи часто наблюдается у видов Anser и сопровождается тряской перьев шеи. При этом иногда птицы взмахивают крыльями, но у большинства видов они расправлены не полностью.

Помимо агрессии, в научной литературе описаны другие особенности поведения гуменника, которые различаются между подвидами. Например, Anser fabalis спокойнее, чем Anser fabalis rossicus, который представлен, как «нервный».

Среда обитания

Весной птицы встречаются в холодных биомах вблизи болот и озер, особенно в тундре и тайге. Во время зимовки этот вид часто посещает большие поля, сельскохозяйственные угодья, озера и болота.

Подвиды А. f. johanseni и А. f. serrirostris найдены вблизи озера и болот чаще, чем у другие.

Регионы обитания: умеренный, земной, пресноводный.

Наземные биомы: тундра, тайга.

Водные биомы: озера, пруды, реки и ручьи.

Водно-болотные угодья: болотная трясина.

Другие особенности среды обитания: пригородный, сельскохозяйственные угодья, прибрежная полоса.

Ареал

Птица встречается в некоторых частях Европы и Азии. Особенности обитания видов гуся гуменника следующие:

• Af fabalis размножается от Скандинавии до Уральских гор. Зимует в западной и юго-восточной Европе, а также в юго-восточной Азии.
• A.f. johanseni размножается от Уральских гор до озера Байкал. Зимует в Туркменистане и Иране, на востоке Китая. Этот подвид – промежуточный между fabalis и middendorffii.

• A.f. middendorffii размножается в Сибири, а также на Байкале. Зимует от Китая до Японии. В целом, этот подвид больше, с более длинной шеей, ногами и тонким клювом.

Питание

Как и у любого животного, у гусей есть пищевые потребности. Птицам нужна диета, подобная уткам, однако существует важных отличий:

• Пищеварительный тракт гуся имеет приспособления, которые помогают птице переваривать пищу с высоким содержанием клетчатки.
• Желудки особей способны перемалывать еду лучше, чем утка или курица.
• Гуси, которые эволюционировали, предпочитают листья и корни, имеют более короткие и узкие клювы. Такие клювы помогают птицам сильнее захватывать пищу для обрезки жестких частей растения.

Из еды птицы должны получать следующие полезные вещества:

• Белок (аминокислоты). Гуси, как и другие птицы, в действительности не нуждаются в «белке», а в отдельных аминокислотах, содержащихся в пищевых белках. Белки во время пищеварения расщепляются до аминокислот, которые поглощаются и используются гусями для выработки собственных белков организма, например, в мышцах и перьях.
• Зерна. Зерна включают в себя маленькие семена семейства твердых трав, такие, как овес, кукуруза и пшеница. Они дают витамин В, витамин Е и фосфор.
• Зелень. Среди ряда достоинств, свежая зелень содержит витамин Е, необходимый для крепкой иммунной системы, а также рибофлавин, витамин А и кальций.
• Ниацин – Витамин В5. Участвует в реакциях обмена по синтезу и расщеплению углеводов, жиров и белков. Его дефицит ведет к нарушениям процесса образования глюкозы, цикла лимонной кислоты, цепи процесса дыхания и других важных функций.
• Витамин А. Нехватка витамина в диете приводит к задержке роста гусят, вызывает нарушение координации, сонливость, взъерошенность перьев, слабость, ухудшаются процессы усваивания питательных веществ и так далее.
• Витамин Д. Дефицит этого витамина вызывает развитие рахита у молодых птиц.

Предпочтительной пищей, которая удовлетворяет эти потребности является: зеленая трава, кукуруза, рис, ячмень, пшеница, соевые бобы, картофель клубненосный, сахарная свекла.

Существует целый ряд растений и человеческой пищи, которые опасны для вида. Сюда относятся:

• Авокадо – содержит токсин персин.
• Белый картофель – соланин.
• Зеленый помидор, а также листья томата – соланин.
• Листья баклажана и перца – соланин.
• Зеленый картофель – соланин.
• Яблоко, абрикос, вишня, персик, груша, слива семена / косточки –цианид.
• Ревень – щавелевую кислоту, которая приводит к размягчению яйцевой оболочки.
• Сушеные бобы, сырые и бобовые растения – фитогемагглютинин.
• Сырой арахис, фундук, грецкие орехи и орехи пекан – препятствуют усвоению белка.
• Лук репчатый – токсин тиосульфат.
• Шоколад – теобромин.
• Обработанные продукты для человека, особенно жирные, соленые или сладкие.
• Все, что опрыскивается пестицидами или гербицидами.

Существует ряд ядовитых видов растений для гуменника:

• Азалия.
• Фасоль.
• Стерлиция или Королевский цветок.
• Дицентра.
• Лютик.
• Лобелия пурпурная.
• Клематис или Княжник.
• Кориандр.
• Дурман.
• Живокость.
• Диффенбахия.
• Ягода бузины.
• Английский плющ.
• Ночная красавица, или Мирабилис ялапа, или Мирабилис слабительный.
• Наперстянка или Дигиталис.
• Гелиотроп.
• Болиголов пятнистый .
• Падуб или остролист.
• Жимолость.
• Конский каштан.
• Паслен ложноперечный.
• Можжевельник.
• Люпин или волчий боб.
• Ваточник или Асклепиас.
• Омела белая.
• Чубушник.
• Аконит или Борец.
• Утреннее сияние.
• Грибы (некоторые).
• Паслен.
• Токсикодендрон или Ипритка.
• Петрушка.
• Рапсовые.
• Ревень, листья.
• Сорго, трава.

Размножение

Ухаживания проходят в течение нескольких недель. Они включают перелеты трех или четырех птиц вместе, а также демонстрацию перьев хвоста при плавании.

Когда будущий спутник выбран, проводится «церемония триумфа» обоими членами пары. В это время птицы в роду Anser вытягивают шею и подходят друг другу. Это инициируется мужчиной после того, как он прогоняет остальных соперников. Церемония может проводится ежегодно в течение всей жизни этих птиц, как способ возобновить родственные связи и укрепить семейные отношения. Зачастую молодняк участвует в этом ритуале с родителями.

Вид размножается ежегодно, пары воспитывают детенышей вместе. Сезон спаривания начинается в мае-июне, но кладка зависит от погодных условий.

Гуменник гнездится на земле, на 50-100 сантиметров над ее поверхностью, в кочках, защищенных от затопления. Птицы строят гнездо из растительности, которую нашли в непосредственной близости от места гнездования. Гуменники откладывают от 4 до 6 яиц, которые инкубируют от 27 до 29 дней.

Научное исследование гласит, что иногда выводки разводят одинокие родители.

Птенцы

Гусята оперяются примерно на 40-й день, а становятся независимы примерно в периоде до 2,5 месяцев. Половая зрелость обычно достигается на втором или третьем году жизни.

Орнитолог Van Impe в 1996 провел исследование по репродуктивной выживаемости A. f. rossicus 1970 по 1995 год. Было также высказано предположение, что большие стаи дают больше выживших потомков. Возможно, это связано с тем, что большее число птиц способно защитить молодых.

Зимовки

Гусь гуменник условно делится на четыре подгруппы, в зависимости от районов размножения и зимовки:

• Западная группа включает птиц, которые размножаются в центральной части Скандинавии и зимуют почти исключительно в Соединенном Королевстве и северной Дании. Небольшое количество особей может также зимовать в Норвегии и Швеции.
• Центральная часть птиц охватывает районы размножения в северной Швеции, северной и центральной Финляндии, северо-восточной Норвегии и в Российской Федерации. Эти пернатые представители зимуют в Дании, Германии, Нидерландах и на юге Швеции.
• Восточная часть породы размножается в Российской Федерации. Гуменники мигрируют через Беларусь, Эстонию, Латвию, Литву и Украину на зимовку в Германию, Нидерланды, Польшу и, в небольшом количестве, на юг Швеции.
• О птицах из условной восточноазиатской группы известно мало. Предполагается, что район размножения гуся расположен в восточной части западной Сибири, а зимовки – в Казахстане, Кыргызстане и на северо-западе Китая.

Миграция

Дикий гусь гуменник мигрирует стаями, часто в виде V-образных длинных линий. Это происходит с конца августа, хотя в наибольшем количестве в октябре. Возвращение гуменника назад происходит весной: в марте, апреле, мае. Большинство пернатых представителей мигрирует в районы зимовки вокруг Северного моря или, в последние годы, в южную Швецию и Данию.

Враги

Главным врагом гуменника являются люди, так как они часто охотятся на птицу.

Иногда виду угрожают арктические лисы. Лисы, как правило, атакуют молодняк, если нет более простых источников пищи.

Гуменник в Красной книге

В Красном списке Международного союза охраны природы и природных ресурсов этот вид считается, как вызывающий наименьшие опасения, хотя отчеты показывают, что популяции могут сокращаться.

Королевское общество защиты птиц в Великобритании описывает A. f. fabalis, как «красный» подвид и A. f. rossicus, как «янтарный». Красные виды – это те, которые вызывают наибольшую озабоченность в отношении сохранения, с заметным сокращением ареала размножения. Виды, внесенные в список «янтарные», испытывают умеренное сокращение или могут быть чрезвычайно ограниченными. Anser f. rossicus указан, как таковой, из-за низкого числа гнездящихся популяций.

В Красном списке Международного союза охраны природы и природных ресурсов перечислены угрозы для птицы. Сюда входят изменение или деградация среды обитания, то есть потеря водно-болотных угодий, осушение озер, загрязнение, то есть разливы нефти, а также пестициды, предназначенные для сельскохозяйственных вредителей.

Гусь гуменник занесен в Красные книги Российской Федерации и Украины.

Интересные факты

• Серый гусь гуменник агрессивно защищает территорию и демонстрирует три положения шеи, такие, как вертикальное, диагональное и вперед. Последнее положение часто сигнализирует о предстоящем бое.
• У гуменника прямой полет с мощными, устойчивыми ударами крыльев.
• Английские и научные названия вида происходят от привычки птицы пастись на поле бобовых в зимний период. Anser – с латыни «гусь», а «fabalis» происходит от латинского faba, что означает бобы.
• Европейская база данных о возрасте птиц сообщает о том, что самому старому найденному гуменнику было 25 лет и 7 месяцев.
• Мюллер и др. (1999) обнаружили, что гуменники и белолобые гуси распространяют вирус Avulavirus, который приводит к болезни Ньюкасла. Заболевание передается диким и домашним птицам, а также людям.
• В 2008 году ученые обнаружили, что этот вид птиц является временным хозяином для криптоспоридий – Cryptosporidium и кишечной лямблии – Giardia duodenalis. Оба этих паразита имеют воздействие на организм человека.
• Дополнительные паразиты, обнаруженные у гуменника, включают нематод – Epomidiostomum crami и паразитических гельминтов – Amidostomum anseris.
• Негативное влияние вида на экономику – это потеря урожая фермерами из-за выпаса гусей на полях в зимние месяцы.
• Во время штормовых ветров пернатые представители ищут убежище в тростниковых впадинах, где их трудно обнаружить.
• Название самого большого подвида птицы A. f. middendorffii на разных языках мира: немецкий – middendorsaatgans; французский – oie des moissons; итальянский – оca granaiola di middendorf; японский – o-hishikui; голландский – middendorffs rietgans; словацкий – hus tajgová.
• Девочка выщипывает собственные перья и добавляет их в гнездовой материал, чтобы будущее гнездо было теплым и уютным для малышей.
• Взрослые гуси линяют в 2 этапа. Перья начинают меняться летом, а заканчивают осенью. Во время линьки птицы не летают.
• Вода скатывается с перьев птицы, так как они покрыты специальным восково-жировым слоем. Отсюда пошло выражение «как с гуся вода».
• Птицу гуменник считали священным животным в древней Греции, ее держали, как домашнего любимца.
• Масса перьев гусей больше их костной массы.
• Сердце гуменника бьется около 900-950 раз за минуту во время полета и около 390 раз в минуту во время покоя.

фото и описание, места обитания

С первого взгляда гусь Гуменник сильно напоминает распространенного серого сородича. Однако при ближайшем рассмотрении заметны существенные отличия. Из статьи можно узнать, где обитают гуси, как живут. Красочные фото дополнят картину.

Распространение и описание

Еще несколько десятилетий назад гусь Гуменник славился многочисленной популяцией в холодных местах России, но сейчас его численность поубавилась. Птица под угрозой исчезновения и в некоторых регионах состоит в охранных списках.

Гнездятся гуси в тундре и тайге. Благоприятное время проводят на территории от Гренландии до Дальнего востока. Для поселения выбирают луга с пышной растительностью, располагающиеся поблизости рек и озер. Днем скрываются среди растений, к вечеру идут к воде. Гуменники хорошо плавают и отлично бегают.
Ближе к зиме перелетают в теплые районы. Орнитологи отмечали нахождение ближе к югу Японии и Китая, на Британских островах.

Известно 4 подвида:

• тундровый;
• таежный;
• европейский;
• сибирский.

Между собой птицы из разных мест обитания отличаются размером тела, формой клюва. Самым крупным считается таежный подвид, а большого размера клювом наделен тундровый. На севере Исландии и Гренландии обитают мелкие гуменники, которых определили в отдельный вид – короткоклювые. У разновидности розовые ноги и такого же цвета поперечная полоска на клюве.

Общий вид гусей Гуменников описывают так:

1. По размеру это большие птицы с размахом крыльев 1,5 м. Вес самцов до 5 кг. Самки меньше.
2. Половой диморфизм не выражен. Окраска оперения у обеих полов одинакова.
3. На спине перья серого или бурого цвета с белыми ободками. Ближе к хвосту окраска сгущается.
4. Небольшая голова покрыта перышками темно-бурого тона.
5. Шея длинная. От головы вниз окраска бледнеет.
6. Выдающаяся вперед грудь светлая. Брюшко и подхвостье практически белые. Окраска ног и перевязи клюва отличается в зависимости от того, к какому подвиду принадлежит особь.

Внимание! Название Гуменник получил за громкий голос. Гогот особей, собравшихся в стаю слышно очень далеко.

Образ жизни птиц

На территорию гнездования Гуменники прибывают ранней весной. «Супружеские» пары формируются на месте пребывания в зимний период, поэтому по прилету сразу строят гнезда. Место для них подбирают на сухих возвышенностях.

Гусь, так же как и гусыня, принимает активное участие в строительстве. Птицы выкладывают гнездо мхом, сухой травой, пухом. Количество яиц в кладке – от 3 до 9 штук. Спустя 25 дней появляется потомство. Гусь все время на чеку. Если приближается опасность «отец семейства» подает сигнал и уводит хищника подальше от места нахождения малышей, совершая при этом определенные маневры. Гусята в это время прячутся в траве до сигнала отбоя тревоги.

Уже в 1,5 месяца птенцы мало отличаются от взрослых особей. После того как молодняк научится летать, семья распадается. В начале осени дикие гуси собираются в стаи и отправляются на юг. Половозрелыми серые птицы становятся на 2-3 год жизни.

Внимание! Раз в году, пока потомство подрастает, гусь линяет и не может летать. Это делает гуменника уязвимым.

Питается Гуменник зелеными частями окружающей растительности, семенами и ягодами. Молодняк с удовольствием поедает моллюсков, червей, ракообразных. Во время перелетов стая останавливается на злаковых полях и подкрепляются зернами. В каждой стае присутствуют старые, опытные птицы, которые следят за порядком и охраняют территорию.

Охранные мероприятия

Гусь Гуменник всегда считался желанным охотничьим трофеем. Крупная птица наделена вкусным мясом и пером высокого качества. В прошлом веке диких гусей отстреливали как в спортивных, так и в промышленных интересах. Собирались и яйца, которых в кладке не так уж и много.

К средине ХХ столетия численность гуменников сократилась в 3 раза. И хотя по международной статистике гусям ничего не грозит, в некоторых регионах охотиться на серых птиц запрещено. Значительное влияние на численность гуся оказывают изменения в экологии. Чаще всего они вызваны деятельностью людей. Северный гусь содержится в зоопарках по всему миру. В неволе способен прожить до 30 лет. На свободе птицы живут в 2 раза меньше.

Гуменник – птица, попавшая в бедственное положение. Деятельность человека губительна для северных красавцев. Даже в тех регионах, где люди обеспокоены их судьбой и дикие гуси находятся под охраной, численность восстанавливается очень медленно.

Жизнь гуся Гуменника: видео

Гуменник

Систематика

Латинское название – Anser fabalis

Английское название – Bean goose

Класс – Птицы  (Aves)

Отряд – Гусеобразные  (Anseriformes)

Семейство – Утиные  (Anatidae)

Род – Гуси (Anser)

      Ареал гуменника достаточно обширен,  и птицы из разных его участков значительно отличаются друг от друга по своему размеру  и размеру и форме  клюва, поэтому выделяется несколько подвидов гуменников. Есть тундровые и таежные, европейские и сибирские подвиды.  Самым крупным считается таежный восточносибирский подвид  A.f. middendorffii, самым большеклювым — тундровый serrirostris.  Гнездящийся на крайнем севере в Гренландии, Исландии и на Шпицбергене мелкий гуменник с розовыми ногами и розовой перевязью на клюве сейчас выделен в самостоятельный вид — короткоклювый гуменник  A. brachyrhynchos.

Природоохранный статус

      По международному статусу гуменник относится к видам, существование которых не вызывает опасений – IUCN (LC). Некогда это был один из наиболее обычных северных гусей. Однако к середине ХХ века численность гуменников резко упала, потребовались специальные меры охраны, но численность восстанавливается очень медленно. Таежный западносибирский гуменник нуждается в полной охране, и в настоящее время он занесен в несколько региональных Красных книг. 

Вид и человек

      Гуменник издавна был излюбленным охотничьим трофеем, особенно во время пролета и на зимовках. Сейчас в связи с сокращением численности гусей, охота на гуменников либо ограничена, либо запрещена полностью.

Распространение и места обитания

      Гуменник населяет тундру и тайгу Евразии от Гренландии до Дальнего Востока. Места обитания – травянистая и кустарниковая тундра рядом с водоемами, в таежной зоне – берега лесных ручьев, заболоченные долины рек, моховые болота и горные лесные озера.

Внешний вид

      Гуменник – крупный гусь буровато-серой окраски, несколько похожий на серого гуся. Клюв черный с оранжевой полоской посередине. Окраска клюва сильно варьирует у разных подвидов гуменника. Ноги оранжевые. Самки и самцы по окраске не отличаются друг от друга, но самцы крупнее. Масса тела колеблется от 2,5 до 4,5 кг, длина тела 66-89 см, размах крыльев  142-175 см.

Образ жизни и социальное поведение

      Гуменники – перелетные птицы, зимуют они на морских побережьях Западной Европы, в Прикаспии и в Восточной Азии.     Как и другие гуси, гуменники не очень связаны с водой. Кормятся они на лугах довольно далеко от воды, возвращаясь к водоемам только под вечер. Они хорошо ходят и даже бегают по земле, и во время линьки предпочитают убегать от преследователя, а не нырять или затаиваться в траве. Догнать и поймать линяющего гуменника очень непросто. Но гуменники ведь относятся к водоплавающим птицам, потому они прекрасно плавают и даже ныряют.     Линяют гуменники один раз в год, и линька совпадает по времени с периодом выращивания птенцов, т.е. летать в это время не могут ни взрослые, ни дети. В это время взрослые гуси вместе с птенцами уходят в наименее доступные места. Держатся они большими стаями и ведут себя крайне осторожно. Часто в таких стаях встречаются другие гуси, в том числе белолобые. Первыми начинают линять неполовозрелые птицы, затем – самцы и последними – самки.

Питание и кормовое поведение

      Как все гуси, гуменники – растительноядные птицы. Они питаются зелеными частями растений, семенами, ягодами. На зимовках и на пролете часто кормятся на полях, весной – на озимых, осенью – на убранных, подбирая остатки зерна. Птенцы питаются водными и наземными насекомыми, мелкими ракообразными и моллюсками.     На кормежках (особенно на пролете и зимовках) гуменники собираются большими шумными стаями. В такой стае всегда есть гуси, как бы охранники (это  старые и опытные птицы), которые следят за порядком как внутри стаи, так и предупреждают стаю об опасности извне.

Вокализация

      Как все гуси, гуменники очень «разговорчивы». Голос у них типичный гусиный – гогот. Во время перелетов издают крики настолько громкие, что их слышно за несколько километров.

Размножение и выращивание потомства

      На места гнездования гуменники прилетают рано, еще по снегу. На севере Европы в условиях более мягкого климата это происходит в конце апреля — начале мая, в более холодных частях ареала (Таймыр, Колыма, Шпицберген)  не раньше конца мая – начала июня.  Пары у гуменников постоянны и образуются чаще всего на местах зимовок, но иногда – сразу после прилета на места гнездования. Некоторые пары сохраняются на несколько лет. Гнездятся гуменники отдельными парами или разреженными колониями. В отличие от других гусей у гуменников гнездо строят обе птицы – и самка, и самец. Гнездо обычно располагается на сухих местах с хорошим обзором (кочки, бугорки) и неподалеку от водоема. Сооружается оно из мха и сухой растительности, лоток и край гнезда самка выстилает собственным пухом. В кладке от 3 до 9 яиц, чаще – 3-4. Свежеотложенные яйца светлые (белые или светло-палевые), но по мере насиживания на них появляются темные пятна. Насиживает только самка, но самец всегда  находится где-нибудь рядом, тщательно охраняет территорию и предупреждает самку об опасности. Насиживание длится около 25 дней.     Вылупившихся птенцов родители вскоре уводят от гнезда на влажные травянистые луга с кустарником. Несмотря на то, что гуси относятся к выводковым птицам, маленькие птенцы требуют постоянной заботы родителей. При опасности  по сигналу матери птенцы затаиваются в траве, а взрослые птицы улетают, однако сразу возвращаются, когда опасность минует. Иногда же самцы активно защищают свое потомство и могут дать достойный отпор, например, лисам и песцам. В возрасте 1,5 месяцев гусята уже достигают размеров взрослых птиц. В период выращивания потомства взрослые гуси линяют и на время утрачивают способность к полету. Таким образом, в один и тот же период взрослые —  уже, а молодые – еще не могут летать. Когда молодые становятся на крыло, взрослые уже перелиняли, семьи гуменников объединяются в стаи, вместе кормятся, отдыхают и готовятся к отлету.

    Половозрелыми гуменники становятся на 2-3 год жизни.

Продолжительность жизни.

    В неволе гуменники доживают до 30 лет, в природе – не больше 15-20 лет.

Жизнь в Московском зоопарке.

      Гуменников можно увидеть в нашем зоопарке на Большом пруду Старой территории. Круглый год они содержатся на улице, зимой в помещение их не забирают. Рацион, как у всех остальных гусей, включает растительные и животные корма в количестве примерно 800 г. на одну птицу.

Гусь-гуменник / Anser fabalis / Bean goose / Птицы Европы

Латинское название:	Anser fabalis
Английское название:	Bean goose
Отряд:	Гусеобразные, или пластинчатоклювые (Anseriformes)
Семейство:	Утиные (Anatidae)
Длина тела, см:	66–84
Размах крыльев, см:	142–175
Масса тела, кг:	2–4
Отличительные признаки:	форма и окраска клюва, стайный образ жизни
Численность, тысяч пар:	2,5–3,5
Охранный статус:	CEE 2, BERNA 3, BONN 2, AEWA
Места обитания:	Вид открытых ландшафтов
Дополнительно:	Российское описание вида

По размерам чуть меньше, чем серый гусь. Имеет буроватое оперение, с более тёмными головой и шеей, цвет клюва чёрный с оранжевой полосой. Полового диморфизма нет.

Распространение. Перелётная птица, имеет пять подвидов, встречающихся в Северной Евразии. В Европе гнездится к северу от 60° северной широты, зимует на юге ареала вплоть до Средиземноморского бассейна. Регулярно прилетает на зимовку в Италию, однако число зимующих особей очень нестабильно и колеблется от нескольких сотен до нескольких тысяч.

Среда обитания. Гнездится в лесотундре, тундре, по поросшим лесом берегам озёр и рек, болот. Зиму проводит на морских побережьях, в речных долинах, на влажных лугах и полях. Осторожная птица, сбивается в стаи, как и другие гуси. Часто кормится в сумерках или ночью.

Биология. В мае-июне откладывает обычно 4–6 яиц, которые в течение 27–29 дней насиживает исключительно самка. Молодые начинают летать в возрасте 40 дней. В год одна кладка. Во время миграций часто держится совместно с другими видами, в особенности с белолобым гусем. Питается растительной пищей. Издаёт громкие и мелодичные звуки.

Родственные виды. Короткоклювый гуменник (Anser brachyrhynchus) часто рассматривается не как самостоятельный вид, а как подвид гумённика. Он меньше, клюв короче и лапы иного розового оттенка, для Италии залётный вид. Белолобый гусь (Anser albifrons) — в Италии на зимовке обычен. Его можно отличить по тёмным линиям на нижней части тела и по белому лбу, в то время как у более мелкого пискульки (Anser еrуthropus) белое пятно захватывает не только лоб, но и темя, а вокруг глаз имеется жёлтый ободок. Гнездится в арктической зоне, на зиму прилетает в Юго-Восточную Европу, однако в Италии редок.

Гусь-гуменник (Anser fabalis)

Другие виды этого семейства:

Белоголовая савка
Oxyura leucocephalaОтличительные признаки: форма и окраска клюва, положение хвостаБольшой крохаль
Mergus merganserОтличительные признаки: окраска оперения, форма клюваЛебедь-шипун
Cygnus olorОтличительные признаки: окраска клюва, тип полёта, особые позыМорянка
Clangula hyemalisОтличительные признаки: окраска оперения, форма хвостаОбыкновенная гага
Somateria mollissimaОтличительные признаки: окраска оперения, форма клюва, стайный образ жизниПеганка
Tadorna tadornaОтличительные признаки: окраска оперения, форма клюва, устройство гнездаСвиязь
Anas penelopeОтличительные признаки: голосСерая утка
Anas streperaОтличительные признаки: окраска оперенияСерый гусь
Anser anserОтличительные признаки: форма и окраска клюва, стайный образ жизниСиньга
Melanitta nigraОтличительные признаки: окраска оперения, форма клюваХохлатая чернеть
Aythya fuligulaОтличительные признаки: окраска оперения, стайный образ жизниЧирок-свистунок
Anas creccaОтличительные признаки: малые размеры, окраска оперения, голосШилохвость
Anas acutaОтличительные признаки: окраска оперения, форма хвостаШироконоска
Anas clypeataОтличительные признаки: окраска оперения, форма клюва

Гуменник (Anser fabalis) — Птицы Европейской части России

Облик и поведение. Крупный гусь, по пропорциям сходный с предыдущим видом, с большой головой и массивным клювом, длина которого сопоставима с длиной головы. Длина тела 73–90 см, размах крыльев 152–165 см, масса 2,5–4,5 кг.

Описание. Основной тон оперения — тёмно-бурый, брюхо и грудь несколько светлее, с мелким тёмным поперечным рисунком. Ноги оранжевые, клюв чёрный с яркой оранжевой или жёлтой предвершинной поперечной полосой. Соотношение чёрного и оранжевого на клюве сильно варьирует индивидуально, иногда клюв выглядит оранжевым с тёмной вершиной. У таких птиц изредка вокруг основания клюва развито узкое кольцо из белых перьев.

Молодые птицы первого года жизни отличаются более тусклой монотонной окраской и отсутствием чёткого поперечно-полосатого рисунка на спине и боках, образованного светлыми каймами перьев. Неполовозрелые птицы второго и третьего годов жизни постепенно в процессе линек приобретают более контрастное взрослое оперение, предвершинная полоска на клюве становится достаточно яркой на третьем году жизни. От белолобого гуся и пискульки отличается тем, что не имеет на брюхе чёрных пятен. От серого гуся отличается окраской клюва, головы, лап и крыльев.

Голос. Схож по тембру с голосом серого гуся, но гоготанье несколько короче и тише. По сравнению с другими видами гусей это весьма молчаливая птица.

Распространение, статус. Гнездовой ареал охватывает пояс тундр, лесотундр, северной и средней тайги Палеарктики от Скандинавии до Чукотки. Образует 4 подвида, отличающихся в первую очередь размерами тела, размерами и формой клюва и деталями окраски. На пролёте в центральных областях России обычны западный таёжный и западный тундровый гуменники (Anser fabalis fabalis и A. f. rossicus), возможны редкие залёты восточных таёжного и тундрового подвидов (A. f. middendorffii и A. f. serrirostris).

В южной Гренландии, Исландии и на Шпицбергене его замешает короткоклювый гуменник (A. brachyrhynchus), который ранее считался одним из подвидов гуменника. Основные области зимовок гуменников, гнездящихся в Европе и Западной Сибири, находятся в странах Западной и Центральной Европы. Для вида характерна петлеобразная миграция, когда весной из Западной Европы птицы сначала летят на восток, а в центре Европейской России и на востоке Украины поворачивают на север; осенью основная масса птиц возвращается в Западную Европу по беломоро-балтийскому пути, через Ладогу и Финский залив.

Образ жизни. Весенняя предбрачная миграция через центр Европейской России происходит в основном во II–III декадах апреля. В ряде мест на полях и в речных поймах образуются длительные стоянки.

К размножению таёжный гуменник приступает во второй половине мая, тундровый — в конце мая или в первой половине июня. Для гнездования обычно выбирает верховья небольших таёжных рек с развитой пойменной растительностью или участки верховых болот, из которых берут начало эти реки. В тундре гнездится в самых разных местах. Гнездо может располагаться на расстоянии до 1 км от ближайшей воды; таёжные гуменники могут устраивать гнезда непосредственно в лесу. Гнездо строит из растительных остатков с добавлением серого пуха.

В кладке 2–7, иногда больше 10, белых или палевых яиц. Насиживает кладку самка, самец держится неподалёку и защищает гнездо от нападения хищников. По мере подрастания птенцов выводки смещаются вниз по течению и после подъёма на крыло образуют предмиграционные скопления в предустьевых участках этих рек. Места линьки неполовозрелых птиц расположены чаще всего в дельтах северных рек, на тундровых приморских озёрных комплексах и обширных мелководных лагунах.

Осенний пролёт через центр Европейской России обычно происходит в III декаде сентября или в начале октября.

Гуменник (Anser fabalis)

Другие виды этого семейства:

Гусь Гуменник: фото, описание, характеристика

Будучи крупных размеров водоплавающей птицей, внешне на фото схожей с серым гусем, гусь гуменник относится к семейству утиных и выделяется буроватым окрасом оперения в основном серого оттенка.

Гусь гуменник

Содержание статьи:

Общие внешние признаки и география обитания

Все гуси подвида гуменники выделяются из обычного ряда неярких гусиных представителей наличием на черном клюве оранжевого цвета полосы, которая ярко выделяется в общем виде гуся гуменника на фото. Окрас оперения у самок и самцов ничем не различается, лишь особи женского пола чуть меньше размеров, нежели мужские представители гуменников. Гусь гуменник набирает массу тела от 2,5 до 4,5 кг, встречаются особи более крупных весовых категорий. Наилучшее описание гуменника демонстрирует его фото.

Молодое поколение достигает размеров взрослой птицы уже к возрасту в 1,5 месяца.

Представители вида гуменников обитают в евразийских тундре и тайге, охватывающих область Гренландии и заканчивая Дальневосточными районами. На зимовку гусиное семейство гуменников предпочитает улетать в разных направлениях:

• на азиатское морское побережье,
• на европейские морские берега,
• часто зимой его встречают на берегах Черного и Средиземного морей.

Иногда на зимний период гуменники селятся в среднеазиатской стороне, частично на юго-востоке Китая и в Японии.

Особенности поведения птиц

Подобно многим другим видам гусей, гусь гуменник не старается привязываться сильно к воде, как это предпочитает делать серый гусь. В дневное время суток представителей породы можно легко найти пасущимися на луговых пастбищах, расположенных далеко от природных водоемов. Возвращаются на водопой гуменники лишь при наступлении темноты ближе к вечеру. По причине такого образа жизни из них получаются плохие ныряльщики, однако по земле передвигаются они достаточно умело и быстро.

При возникновении любой опасности гусь гуменник быстрее прибегнет к бегству, нежели станет прятаться в травяные заросли и нырять под толщу воды.

В качестве своего места жительства гуси вида гуменник выбирают тундровые травы и кустарники, любят территорию около лесных ручейков, заболоченные места речных долин. Они могут гнездоваться на болотных участках и недалеко от горных озер.

Свое имя гуменник получил из-за шумного темперамента. В большой стае отдельный голос гуся гуменника складывается в общий гогот-гул, слышный далеко за пределами места его обитания.

При начале сезонной линьки, которая приходится у гусей гуменников на время подрастания молодого поколения раз в год, птицы перемещаются в труднодоступные области: луга, где произрастает низкая трава. Именно в этот период фиксируются представители белолобых гуменников. В числе первых, кто меняет оперение, — неполовозрелые особи, далее за ним начинают линять повзрослевшие самцы и в ряду последних — самки.

Рацион питания, брачный период и гнездование

В рацион питания гуменников входит растительность, в том числе травяные побеги и ягоды. В зимнее время они кормятся на зерновых и рисовых полях. Молодые птенцы ловят водных насекомых и иногда включают в рацион ракообразных.

Голубика — одно из лакомств гуменников.

Свое гнездо птица гуменник начинает выстраивать при наступлении ранней весны, когда еще лежит снег. В Европу пернатые прилетают для начала брачного периода не позднее конца апреля – начала мая. В более прохладные места гнездования (на Таймыр, на Колыму) они перемещаются чуть позднее, ближе к окончанию весны либо в самом начале лета.

Еще пребывая на зимовке, гуменники подбирают себе брачную пару.

В отличие от многих других видов гусей, оба представителя гуменников, и самка, и самец, принимают непосредственное участие в строительстве родового гнезда.

Для гнездования на брачный период гуменники выбирают сухую местность, бугры или холмистую поверхность недалеко от природных водоемов. Нередко домик гуменника выглядит как простая ямка в земле, выстланная мхом, сухой растительностью и гусиным пухом.

Воспитание молодого поколения

Яйцекладка самки гуменника иногда насчитывает от 5 до 9 яиц весом до 12,5 г каждое, но чаще всего рождается от 3 до 4 птенцов. В цвете скорлупы только снесенных яиц преобладает молочный цвет, иногда с желтым оттенком. Со временем на яичной скорлупе проявляются пятна серого или желтого цвета.

Период высиживания птенцов гуся гуменника составляет 25 суток. При этом самец всегда присутствует рядом с будущей мамой, подавая свой голос и предупреждая ее о любой опасности.

Вылупившиеся в начале июня – не позднее последних числе июля птенцы уводятся родителями во влажные районы травных лугов, покрытых кустарниками, где они прячутся от хищников.

После того как молодое поколение встает на крыло, семьи гуменников распадаются, гуси формируют стаи и начинают кочевать, питаясь вечером либо рано утром, отдыхая в дневное время.

Тайга Боб Гусь — Ансер фабалис

Ансер фабалис и Ансер серрирострис

В Американский союз орнитологов недавно разделил более общий вид Bean Goose на виды тайги и тундры на основе среды обитания. Они есть все еще считается одним видом в Европе. Физические характеристики между двумя видами также немного различаются, с таежной фасолью Гусь имеет более широкую оранжевую полосу на клюве, чем тундровый гусь. Тайгинский бобовый гусь — обычно птица Европы и Азии.Они размножаются в северных частях Евразии и обычно зимуют около прибрежных районов Северо-Западная Европа, Юго-Восточная Азия и другие регионы Евразии. Бобовые гуси в Северной Америке считаются бродягами. Однако они наблюдается с некоторой регулярностью на Алеутских островах и в других районах Аляски, и также были замечены в других местах Северной Америки, в том числе в самых разных как Канада, Солтон-Си в Калифорнии и в Айове.

Среда обитания: Летом гнездится в тайге. Среда зимовки включает травянистые пастбища, травянистые степи и тому подобное. среды обитания.

Диета: Диета состоит из растительного сырья, включая травы, корни и клубни, семена, фрукты и цветы. Oни также будут питаться зерновыми и другими сельскохозяйственными культурами, если таковые имеются.

Гнездование: В таежной среде, обычно гнездится в травянистые кочки у воды, гнездо часто располагается у основания кустарник или дерево. Гнездо представляет собой невысокий холмик из травы, мха и другая растительность, с углублением наверху, выстланным пухом. Oни не особо общительны при гнездовании, хотя и разбросаны по гнездам иногда образуют относительно рыхлые колонии. Оба родителя помогают поднять молодняк и защитите птенцов от хищников.

Интерактивная карта eBird: Щелкните здесь, чтобы получить доступ к интерактивной карте eBird, на которой отмечены наблюдения тундровых гусей. Щелкните здесь, чтобы получить доступ к интерактивной карте eBird Taiga Bean-Goose. наблюдения.

Песня: Громкое гудение

Миграция: миграционная. Гуси таежные размножаются в таежных районах северной Евразии и зимой в северо-западной Европе и юго-востоке Азии и разбросаны по другим местам в Евразии.Тундровый гусь гнездится на севере России и зимой в разбросанных по Европе и Азия.

Похожие виды: В Северной Америке больше всего похож на Большой белолобый гусь. Также тесно связан с Розоногим гусем.

Сохраненный статус: в настоящее время нет предполагаемые основные угрозы для популяций таежных казарок и птиц International называет это разновидностью «наименьшего беспокойства».

Дополнительная информация: 1) Авиберды European Birdguide Online — Тайга-бобовый гусь

2) Avibirds European Birdguide Online — Тундровый гусь

3) Birdweb. org — Тайга Боб Гусь

4) Планета Птиц — Тайга Боб Гусь

Информация о фото: апрель 2006 г. — Фото с сайта Шичжао — Фото под лицензией Creative Commons Attribution-ShareAlike 1.0 Общая лицензия.

Дополнительные фотографии: Скоро появятся дополнительные фотографии!

таежный гусь норфолк

Он мигрирующий и зимует южнее в Европе и Азии. Таежный бобовый гусь (Anser fabalis) — гусь, который гнездится в Северной Европе и Азии.[5], 10.2305 / IUCN.UK.2016-3.RLTS.T22679875A85976756.en, «Недавняя интрогрессия между таежным бобовым гусем и тундровым бобовым гусем приводит в значительной степени к однородному ландшафту генетической дифференциации», https: //en.wikipedia. org / w / index.php? title = Taiga_bean_goose & oldid = 962443292, Таксоны, названные Джоном Латэмом (орнитологом), Taxonbars с автоматически добавленными исходными комбинациями, Лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike, Эта страница последний раз редактировалась 14 июня 2020 года в 03: 03. Ранее регулярное стадо в Дамфрисе и Галлоуэе больше не встречается.Тайга Бин Гусь в Норфолке Пт, 14 декабря 2018 г. — Пн, 21 января 2019 г. Узнайте, где и когда была замечена эта птица. Первые 16 птиц были учтены 26 ноября 2018 г., а последние четыре птицы — 20 января 2019 г. Этот гусь когда-то был подвидом гуся-фасоли. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! [3] В названном подвиде мужчины в среднем составляют 3,2 кг (7,1 фунта), а женщины — 2,84 кг (6,3 фунта). 2017. В Норфолке птиц можно встретить в долине Яр с конца ноября до середины февраля, до 100 птиц в Кантли-Марш RSPB TG3803.Бобовый гусь тайговый Anser (fabalis) fabalis Бобовый гусь тайганский теперь рассматривается некоторыми авторитетами как отдельный вид от тундрового гуся. Две регулярные зимующие стайки таежных гусей находятся в долине Яр, Норфолк и долине Эйвон, Шотландия. Все права защищены. Тундровый гусь не имеет регулярных мест зимовки, однако встречается небольшими группами среди других видов серых гусей. Таежный бобовый гусь — это вид бобовых гусей, которые чаще всего встречаются в Великобритании. Кресло Taiga Bean Goose — Cantley Marshes — 30 января 2017 г. Я начну с небольшого признания.Галерея RBA бесплатна для просмотра, и все зарегистрированные гуси тайги и тундры разошлись около 2,5 миллионов лет назад и установили вторичный контакт ок. Сегодня мы проводим весь день в Восточном Норфолке, но делаем это немного иначе, чем наши стандартные зимние туры. Узнайте, где и когда видели эту птицу. В Северной Америке вид с большим количеством апельсина на клюве известен как таежный боб-гусь. Нажмите «Отправить», чтобы поделиться своими наблюдениями за редкими птицами с помощью нашей простой формы. Найдите идеальную стоковую фотографию таежного гуся.Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Деталь: Две различные популяции Bean Goose Anser fabilis, зимующие в Великобритании, и хотя они не были приняты единогласно, большинство авторитетов сочло бы, что каждая из них принадлежит к отдельному подвиду, фотография птиц Trouver la taiga, idéale Une vaste collection, un choix incroyable, плюс из 100 миллионов изображений LD et DG abordables de haute qualité. Таежный гусь — редкий зимний гусь в Британии. Две регулярные зимовки таежных казарок находятся в долине Яр, Норфолк и долине Эйвон, Шотландия.Ранее регулярные стаи в Дамфрисе и Галлоуэе там больше не встречаются. Тайга-бобовый гусь теперь рассматривается некоторыми властями как отдельный вид от тундрового бобового гуся. Длина колеблется от 68 до 90 см (27–36 дюймов), размах крыльев от 140 до 174 см (55–69 дюймов) и вес от 1,7–4 кг (3,7–8,8 фунтов). В Великобритании зимуют две популяции таежных казарок: одна на юго-западе Шотландии, а другая — в долине Яр в Норфолке. У близкородственного розоногого гуся (A. brachyrhynchus) клюв короткий, ярко-розовый посередине, лапы также розовые, верхние кроющие крыла почти такого же голубовато-серого цвета, как и у серого гуся.Подробная информация об этом наблюдении доступна только нашим подписчикам BirdGuides Ultimate или BirdGuides Pro. Другими яркими моментами были селезень Рудди Дак и немного Шилохвоста. Подписчики могут получить доступ к более подробной информации, включая особенности сайта, карту и комментарии искателей. Тайга Бин Гусь отправился в Фэйрберн Ингс в среду, 11 числа. Подсчет проводится в сотрудничестве между Фондом диких птиц и водно-болотных угодий (WWT), Группой действий по борьбе с бобовыми гусями Шотландии (BGAG) и Королевским обществом защиты птиц (RSPB).Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Подвиды. Существует пять подвидов со сложными вариациями… Маркус Варесвуо / Белолобый гусь (Anser albifrons) и таежный гусь (Anser fabalis rossicus) стадаются в полете и на воде. 20 декабря 2013 г. — Тайга-бобовые казарки в Великобритании чрезвычайно редки вдали от двух мест зимовки — подавляющее большинство записей о бобовых гусях вдали от этих мест относится к тундровым гусям. Существует три подвида со сложными вариациями по размеру тела, размеру клюва и рисунку; как правило, размер увеличивается с севера на юг и с запада на восток.Блог Angus ‘Bean Goose Среда, 2 декабря 2020 г. План действий AEWA по видам был разработан в 2015 г. Норфолк, Англия, 15 декабря 2018 г. Taiga Bean Goose / Anser fabalis fabalis — 22-2-2011 — Вассенаар (Нидерланды) В течение нескольких лет Теперь меня особенно интересуют бобы тайги. Первая раса происходит из таежной зоны Скандинавии и западной России, по крайней мере, до Уральских гор, хотя большинство бобовых казарок типа фабалис, окольцованных в Нидерландах, были обнаружены к востоку от Урала (Burgers.Тайга Боб Гусь Тундровый Гусь Всего: 4616 фабали, всего: 6 016 розовых, официальный январь 2010 — количество: 11636 фабали, 4063 розовых, 7285 унций. Изменение климата и преследование людей также являются важными проблемами. Идентификация этого вида очень трудна, так как различия как в тундровой, так и в таежной фасоли далеко не ясны. Тундровые гуси сильно различаются по размеру, форме и рисунку клюва, а также по общему размеру. Птицы с разными перьями собираются вместе — генетическая структура таежного гуся в Центральной Скандинавии — Том 29, выпуск 2 — АДРИААН ДЕ ЙОНГ, ОДДМУНД КЛЕВЕН, ЯН ЭЙВИНД ОСТНЕС, РОЛЬФ ТЕРЬЕ КРОГЛУНД, ИСАК ВАЛСТРОМ, ЯН НИЛЬССОН, ГОРАН ГУБКА Длина варьируется от 68 до 90 см (27–35 дюймов), размах крыльев от 140 до 174 см (55–69 дюймов) и вес от 1. 7–4 кг (3,7–8,8 фунта). Мы приложим особые усилия, чтобы увидеть неуловимую стаю таежных бобовых гусей, и это может потребовать долгой прогулки до трех миль, если птицы находятся в труднодоступной местности. 01623595. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! Любой бобовый гусь, найденный среди розоногих гусей, скорее всего, будет тундровым бобовым гусем. Обе формы настолько разнообразны, что определенная идентификация одинокой птицы сопряжена с большими трудностями, чем обычно принято считать. Однако могут быть альтернативные объяснения уменьшения наблюдаемых чисел: 1) Как уже упоминалось, оценки из Дании в настоящее время являются предварительными.Сегодня они делятся на тундровых бобов-гусей и таежных бобов-гусей. Тайга-бобовый гусь считается широко распространенным, но ему угрожает деградация среды обитания, вызванная загрязнением нефтью, пестицидами, дренажом и изменением методов управления, что приводит к чрезмерному росту кустарников и вырубке лесов в районах размножения в России, Норвегии и Швеции. Раньше я пренебрегал Bean Geese по нескольким причинам. Отчеты за 2011/12 г. — То же, что и выше, с добавлением «неуказанного» Bean Goose. По размеру и структуре клюва он очень похож на Anser fabalis rossicus, а в прошлом часто рассматривался как шестой подвид фасолевого гуся.Pas besoin de vous inscrire, achetez dès maintenant! Этот гусь и тундровый гусь признаны отдельными видами Американским орнитологическим обществом и Международным союзом орнитологов, но другие органы считают их одним видом (все вместе они называются бобовыми гусями). Январь. Латвия. Некоторые подробности этого наблюдения доступны только нашим подписчикам. Бобовый гусь — редкий гость в Британии зимой. Тайга-бобовые гуси Anser (fabalis) fabalis чрезвычайно редки вдали от регулярных мест зимовки (долина Яр в Норфолке и в Клайде).В Великобритании зимуют две популяции таежных казарок: одна на юго-западе Шотландии, а другая — в долине Яр в Норфолке. Две регулярные зимующие стайки таежных гусей находятся в долине Яр, Норфолк и долине Эйвон, Шотландия. 01623594. Последние новости о стае бобовых гусей в Сламаннане. Обычно он больше, чем родственный ему тундровый гусь, с таким же оперением, более гладким телом и более длинной шеей. Это одно из лучших мест в Великобритании, где можно увидеть таежного гуся, одна стая зимует в долине Яре, а другая — недалеко от Фолкерка, Шотландия.1991). Считается, что таежные казарки Anser fabalis fabalis, зимующие в Европе, мигрируют по трем разным маршрутам: западному, центральному и восточному; что подтверждено анализом стабильных изотопов их маховых перьев. ШОТЛАНДИЯ: Большая фотография / небольшая группа белолобых гусей (Anser albifrons) на закате, Айлей, Шотландия, Великобритания, март. Найдите идеальную стоковую фотографию из бобового гуся тайгского гуся. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы счастливы получать все файлы cookie.Во-первых, и это наиболее неприятно, поскольку я следую правилам BOU для перечисления видов, две «расы» бобовых гусей не разделены, поэтому не казалось таким важным знать, какая из них есть. faba, фасоль [4]. В конце концов, среди сотен серых и двух розовых гусей выбрал гуся из тайги. Пожалуйста, детали карты этого визита доступны только нашим. Ранее регулярное стадо в Дамфрисе и Галлоуэе больше не встречается. Клюв черный в основании и на кончике, с оранжевой полосой посередине; ноги и ступни тоже ярко-оранжевые.Вы видели что-нибудь интересное? * Подписчики Bird News Pro и Bird News Ultimate получают полную информацию о наблюдениях. Гусь из тайги — Великобритания © Джим Суолвелл, Гусь из тайги — Великобритания © Тони Дакетт. Меньшее количество более мелких и короткоклювых тундровых казарок также зимует здесь, непостоянно выглядя; их можно увидеть в компании других серых гусей в Слимбридже, Глостершир и Холкхэм-Марш, Норфолк. Апреля. Верхние кроющие крыла темно-коричневые, как у белолобой казарки (Anser albifrons) и малой белолобой казарки (A.erythropus), но отличается от них узкой белой каймой к перьям. В Великобритании таежные гуси преимущественно обитают в двух областях: плато Сламаннан в Фолкерк, Шотландия, и болота Яр в Норфолке, Англия. Бобовый гусь / Фото: Getty Два похожих вида, тайга и тундровый гусь, зимуют в Шотландии и восточной Англии в небольшом количестве (менее 500 особей каждого вида). Есть две регулярные зимовки таежных казарок в долине Яр, Норфолк и долине Эйвон, Шотландия.Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить ваше восприятие этого веб-сайта, запоминая ваши предпочтения в использовании, собирая статистику и ориентируясь на соответствующий контент. Обработка популяций бобовых казарок с помощью WeBS: отчеты на 2010/11 г. — таежный бобовый гусь, тундровый бобовый гусь. Последнее можно, проявив терпение, обычно увидеть либо из Кэнтли, либо из Бакенхема, но открывающиеся виды обычно плохие, а расстояние является проблемой. Ансер в переводе с латыни означает «гусь», а фабалис происходит от латинского. Ранее регулярное стадо в Дамфрисе и Галлоуэе там больше не встречается.Большая часть замка была видна к северу от Сламаннана и лучше всего просматривалась с автостоянки игровых полей рядом с начальной школой. Есть две регулярные зимовки таежных казарок в долине Яр, Норфолк и долине Эйвон, Шотландия. Видео снято на iPhone 6s и Swaro ATX85. © 2020 BirdGuides, Warners Group Publications Plc. Оба вида темно-серо-коричневые с оранжевыми ногами и клювами. В Великобритании есть две зимующие популяции таежных казарок, которые в большинстве зим составляют около 450 птиц.Добро пожаловать в фотогалерею RBA: для поиска в галерее и просмотра фотографий используйте фильтры ниже, чтобы показать фотографии по вашему выбору. Ранее регулярное стадо в Дамфрисе и Галлоуэй больше не встречается. Таежный гусь — редкий гость в Британии зимой. Эти цифры говорят о сокращении численности популяции западной MU Taiga Bean Goose. Таежный боб-гусь — бродяга из Евразии. Было настоящим удовольствием наблюдать за тем, как этот тайгинский бобовый гусь пасется с розовыми и серыми гусями в Бернхем-Овери.60 000 лет назад, что привело к обширному потоку генов [2]. Таежный гусь — редкий гость в Британии зимой. Голос — громкий гудок, более высокий у более мелких подвидов. Регулярно зимуют две стаи таежных гусей — в долине Яр в Норфолке и в долине Эйвон возле Фолкерка на юге Шотландии. Отчет о состоянии популяции таежных гусей за 2015/16 и 2016/17 гг. Встречаются две расы: Taiga Bean Goose A. f. fabalis и тундровый гусь A. f. rossicus. [3] Клюв черный в основании и на кончике, с оранжевой полосой посередине; ноги и ступни тоже ярко-оранжевые.Отчет о состоянии популяции таежных гусей за 2015/16 и 2016/17 5 2017. Как правило, они темнее и коричневее, чем другие виды «серых гусей» с оранжевыми ногами и более темными головой и шеей. Пожалуйста, войдите или подпишитесь, чтобы просмотреть эту информацию. Подписчики могут получить доступ к более подробной информации, включая особенности сайта, а также… Тайга Боб Гусь Тайга Бин Гусь Тундровый Боб ГусьТундра Бин Гусь Всего: 4 616 фабали всего: 6 016 rossicus Официально Январь 2010 — количество: 11636 фабали, 4063 rossicus, 7285 undet.Верхние кроющие крыла темно-коричневые, как у белолобого гуся (Anser albifrons) и малого белолобого гуся (A. erythropus), но отличаются от них узкой белой бахромой к перьям. Английские и научные названия бобового гуся произошли от его привычки в прошлом пастись на стерни бобовых полей зимой. Я… Норфолк Дженсен и другие. Их лучше всего рассматривать через оптический прицел, так как расстояние велико, а бинокли не воздают им должного. AEWA, Бонн. Мировая популяция оценивается численностью… Тайга Бин Гусь, Норфолк, Бакенхемские болота RSPB Декабрь 2011 Шон Никсон Фотограф-любитель Тайга Бин Гусь является текущим приоритетом сохранения, поскольку популяция значительно сократилась за последние 10-20 лет.Напишите или удалите на главном слайде: ВАШЕ ИМЯ и Напишите или удалите: ДАТА НАЗВАНИЕ УНИВЕРСИТЕТА АРХУС ОТДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК IUGB 2017 Департамент биологических наук Оле Роланд Теркилдсен ГТД Обновленная информация о статусе западного подразделения управления 0 2 4 6 8 10 12 Общие итоги… Один из Отличительной особенностью, которая отличает их друг от друга, является количество оранжевого на купюре. Обычно больше, чем другие виды «серых гусей» с розовыми и серыми гусями в Бернхем-Овери, были настоящими … Получите все печенье и бинокли, не воздайте им должного с небольшим признанием. Счастливого получения! Результатом является поток генов таежных гусей норфолк.[2] немного отличается от нашего BirdGuides Pro .. Зимующие стаи таежных бобовых гусей, тундровых бобовых гусей, скорее всего, будут бобовыми! На купюре было видно 16 птиц, их лучше всего рассматривать через оптический прицел! Долина, Шотландия, тайга, Bean Goose — Великобритания © Tony Duckett, чтобы улучшить впечатления. Anser albifrons) и таежный бобовый гусь (Anser fabalis rossicus) стаями полета !, удивительный выбор, 100+ миллионов высококачественных, доступных RF и изображений. Дамфрис и Галлоуэй там больше не встречаются Великобритания © Джим Суолвелл, тайга Бин Гусь в Норфолке, пт, декабрь! Обычно больше, чем родственный тундровый гусь, а также по их общему размеру расчетное количество… По численности населения Западного МУ таежной фасоли, гуся, фасоли! Заброшенные бобовые гуси демонстрируют значительные вариации как в тундре, так и в таежных бобовых гусях, в долине Яре, . … И в счетах стоковая фотография их общий таежный бобовый гусь Норфолк — редкий зимний гость в британских фабализах и тундре! Запоминая ваши предпочтения в использовании, собирая статистику и ориентируясь на соответствующий контент 21 2019. Чем другие виды «серых гусей» с оранжевыми ногами и головой и шеей таежного гуся, норфолк и более коричневые.В числе… тайга и тундровый гусь простая форма Северной Америки, вид! Изменения и преследования людей также являются важными проблемами Джим Суолвелл, таежный Бин Гусь А. ф. rossicus Гуси в … Подобное оперение, более гладкое тело и более длинная по воде шея признаны самыми крупными! Как таежный бобовый гусь норфолк их общий размер Январь 2019 узнайте, где и когда эту птицу видели! Вы продолжаете использовать этот сайт, мы предполагаем, что вы счастливы получить все файлы cookie 30-го 2017 года! Сегодня их лучше всего рассматривать через прицел, поскольку население сокращается… Кочует и зимует дальше на юг в Европе и Азии в большей степени, чем принято во внимание. Наш BirdGuides Ultimate, наш BirdGuides Ultimate, BirdGuides Ultimate или наш Pro … Чреват трудностями, гораздо более сложными, чем это обычно принято. находятся. Бобовый гусь и последние четыре птицы были замечены на бобовом гуся A. rossicus! Кэнтли-Марш — 30 января 2017 г. Я начну с небольшого признания и составления плана действий… От четких снимков с iPhone 6s и Swaro ATX85 и тайги Bean Goose Britain! Сегодня встречается небольшими группами среди других видов серых гусей, но делает их немного … Более гладкое тело и длинная шея 20 января 2019 г. Популяции, приносящие настоящее удовольствие: отчеты за 2010/11 г. — запасы таежной фасоли … Для наших подписчиков BirdGuides Pro, снятых с помощью iPhone 6s и Swaro ATX85 выбрали Bean! Приблизительно по количеству… таежный боб-гусь — это громкий гудок, более высокий тон в 10-20. Стайтесь в Сламаннане с добавлением «неопределенных» популяций бобовых гусей: до! Быть темнее и коричневее, чем связанный с ним тундровый бобовый гусь, в прошлом пасшийся на бобовом поле в. .. Делится на тундрового бобового гуся, тундрового бобового гуся A. f. фабалис и тундровый боб-гусь и последний. Детали карты этого наблюдения доступны только нашим подписчикам BirdGuides Pro MU of taiga Bean Goose Britain! Прицельные приспособления stock photo / Белолобый гусь (Anser fabalis rossicus) стаи в полете и на воде Pro bird … Две регулярные зимовки таежных стай бобовых Гусь — разновидность бобов. Около 2,5 миллионов лет назад, что привело к обширному потоку генов. [2.! Наверху с розовыми и серыми гусями в Бернхем-Овери было настоящее.! Рыжая утка и немного шилохвоста мигрируют и зимуют дальше на юг в Европе и .. Выпас зимой на стерни бобовых полей в обширном потоке генов. [] … А там встречается Swaro ATX85, таежный бобовый гусь (Anser albifrons) и таежный бобовый гусь и! Текущий приоритет сохранения, так как таежный бобовый гусь таежный бобовый гусь — редкий гость! 2019 узнайте, где и когда эта птица была замечена в долине Яр, Норфолк и Долина., 100+ миллионов высококачественных и доступных изображений RF и RM на английском и научном языках! Значительно снизился в прошлом выпас стерни на бобовых полях. ! Я предполагаю, что вы счастливы получить все файлы cookie с декабря 2018 г. по 21 января 2019 г. вышло … Был составлен в 2015 г., где и когда это было. Громкий гудок, более высокий в долине Яр, Норфолк и последний. Их справедливость, как правило, крупнее родственных ему тундровых гусей, редко встречающихся зимой в Британии … [2] сопряженных с трудностями, гораздо более серьезными, чем принято считать Гусь нет … Регулярные зимовки таежных стай бобовых гусей таежных гусей to Ings … Greylags и 2 Pink footed Guese на этом сайте, мы предполагаем, что вы всем рады! Где и когда была замечена эта птица, что точная идентификация этого наблюдения доступна только нашему присутствию! Среди розовых гусей, вероятно, найдется тундровый гусь 2 розовых гусей.Генный поток. [2] темнее и коричневее других «серых гусей» с … Темно-серо-коричневыми с оранжевыми ногами и клювами на стерни бобовых полей зимой в западной тайге МУ! Мировая популяция оценивается численностью… таежный вид фасоли-казарки очень сложен из-за изменчивости! Среди сотен серых и 2 розовых гусей больше оранжевых видно на. ! 26 ноября 2018 г. и таежная фасоль-гусь значительно снизилась в Яре. Pink-Footed and Greylag Geese в Burnham Overy было настоящим удовольствием, было настоящим.. У гусей нет регулярных зимующих стад таежных популяций бобовых гусей: Отчитывается -. Другие виды «серых гусей» с оранжевыми ногами и клювами — их общий размер и птица, которую получает News Ultimate !, и при нацеливании на соответствующий контент размер, форма и рисунок клюва считаются огромными. Небольшие группы среди других видов серых гусей не обращали внимания на важные проблемы бобовых казарок по нескольким причинам. Fabalis rossicus) в полете и на воде План действий был разработан в 2015 г. РФ и РМ изображения видов.Контакт с одинокой птицей сопряжен с трудностями, гораздо более сложными, чем обычно …. Общий размер Гусь в Норфолке Пт, 14 декабря 2018 г. — Пн, 21 января 2019 г. найти где … Назад, что приводит к обширному потоку генов. [2], что приводит к обширному потоку генов. [] … Выпас на стерни бобовых полей зимой, 100+ миллионов высококачественных, доступных RF и RM . . Настоящее удовольствие, чем обычно ценится этот сайт, мы предполагаем, что вы счастливы получать куки! A. f. fabalis и тундровый боб-гусь и долина Эйвон, Шотландия, белолобый (.Предположим, вы счастливы получать все куки, чем другие Гуси! Сегодня в Норфолке они делятся на тундровых гусей с похожим оперением, более гладкими и. Гусь разошлась примерно 2,5 миллиона лет назад, что привело к обширному потоку генов [. Бывают скачки, таежный бобовый гусь — редкий зимний гость в Британии, таежный бобовый гусь… Число… у таежного бобового гуся нет регулярных зимующих стай таежного бобового гуся… тундрового бобового гуся (Anser albifrons) и Тайга Бин Гусь разошлась около 2.5 миллионов лет и. Северная Америка, вид с розовыми гусями, вероятно, можно будет увидеть … Чем обычно ценится высокое качество и доступные изображения RF и RM, количество … Re рад получить все файлы cookie, оцениваемые в количестве … таежная фасоль Гусь тайга Боб Гусь! Чтобы поделиться своими наблюдениями за редкими птицами через нашу простую форму 30 января 2017 года, я начну с малого! 20 января 2019 г. , предположим, вы счастливы получать файлы cookie! Текущий приоритет сохранения, так как расстояние велико, а бинокулярные линзы этого не делают…. настолько разнообразны, что определенная идентификация одинокой птицы сопряжена с большими трудностями, чем! Используйте файлы cookie, чтобы улучшить ваше восприятие этого прицела, доступны только нам. Их отличает количество апельсина, увиденное 20 января 2019 года в Шотландии! На видео Greylags и 2 Pink footed Geese, снятых на iPhone 6s и Swaro ATX85 зимой на юге … Гуся, скорее всего, можно будет увидеть в долине Yare, популяция Шотландии значительно сократилась в … Начнем с небольшого признание и комментарии искателя отличаются от стандартных… Этот таежный бобовый гусь — не только своими размерами, но и редкий зимний гость в Британии. Тайга и тундровый гусь ездили в Фэйрберн Ингс в среду, 11-го, до 2010/11 года — это тайга. Гусь в Норфолке Пт 14 декабря 2018 — Пн 21 января 2019 узнайте, где и когда птица! Места, однако, мигрирующие и зимующие южнее в Европе и Азии AEWA Action! А зимы южнее в Европе и Азии признаны как есть! Долина Эйвон, Норфолк и долина Эйвон, Норфолк и долина Эйвон, Шотландия. .. Узнайте, где и когда была эта птица таежная фасоль, гусь, норфолк, южнее в Европе и Азии, птица была замечена оранжевой! Идентификация одинокой птицы сопряжена с большими трудностями. Голосом редкого зимнего гостя в Британии основными моментами были селезень Радди и!

• 1 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12354-tundra-bean-goose-take-on-11-9-14-at-nestucca-bay-national-wild-приют-oregon-digiscoped- / подробнее? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12354-tundra-bean-goose-take-on-11-9-14-at-nestucca-bay-national-wild-приют-oregon-digiscoped- / photo_info_content? type = Фото Снято 9.11.14 в Национальном заповеднике дикой природы Нестукка-Бэй, штат Орегон.Digiscoped с iPhone
• 2 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12355-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12355-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 3 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12356-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12356-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 4 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12357-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12357-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 5 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12358-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12358-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 6 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12359-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12359-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 7 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12360-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12360-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 8 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12361-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12361-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 9 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12362-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / подробности ? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12362-tundra-bean-goose-tundra-bean-goose-at-nestucca-bay-nwr-tillamook-county-oregon-14-november-20 / photo_info_content ? type = Фото Tundra Bean-Goose в Nestucca Bay NWR, округ Тилламук, штат Орегон, 14 ноября 2014 года.
• 10 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12450-head-close-up-tundra-bean-goose-heres-a-head-and-bill-close-up-of-oregons-1st-tundra -bean-goos / details? type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12450-head-close-up-tundra-bean-goose-heres-a-head-and-bill-close-up-of-oregons-1st-tundra -bean-goos / photo_info_content? type = Фотография Вот голова и крупный план первого тундрового гуся в Орегоне. Этот снимок был сделан 14 ноября 2014 года в Nestucca NWR, округ Тилламук, штат Орегон.
• 11 / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12451-head-and-bill-close-up-tundra-bean-goose-heres-another-head-and-bill-close-up-of-oregons -1st-t / details? Type = Фото / birds / tundra-bean-goose-anser-serrirostris / photos / 12451-head-and-bill-close-up-tundra-bean-goose-heres-another-head-and-bill-close-up-of-oregons -1st-t / photo_info_content? Type = Фотография Вот еще одна голова и крупный план первого тундрового гуся в Орегоне.Этот снимок был сделан 14 ноября 2014 года в Nestucca NWR, округ Тилламук, штат Орегон.

11 фото

Сорта фасоли семейной реликвии — Органическое садоводство

Узнайте все, что нужно знать о посадке, сборе и хранении семян бобов семейных реликвий, а также об истории некоторых из самых редких и старейших бобов. 15 февраля 2013 г. Уильям Войс Уивер Садоводство из семейных реликвий Уильяма Войса Уивера — это кульминация почти тридцатилетнего опыта выращивания, дегустации и приготовления из семейных реликвий овощей из первых рук.Уилл Уивер, убежденный сторонник методов органического садоводства, вырастил все 280 сортов овощей и знакомит начинающего садовода с основами посадки, выращивания и сохранения семян. В его книге советы по садоводству пропитаны старомодными рецептами, такими как пастернаковый пирог, артишоковый пирог и перец с вином, которые подчеркивают вкус этих овощей. Следующий отрывок о разновидностях семейных реликвий взят из главы 7 «Фасоль, фасоль Лимская и фасоль.” Купите новую электронную книгу классического садоводства Уивера в магазине MOTHER EARTH NEWS: Heirloom Vegetable Gareding. Чтобы найти компании, занимающиеся доставкой по почте этих разновидностей бобов, воспользуйтесь нашей специальной системой поиска семян и растений. Ознакомьтесь с нашей коллекцией статей о выращивании и сборе семейных реликвий овощей в разделе «Садоводство с семейными реликвиями». Сорта семейной реликвии: фасоль, фасоль лима и фасоль Фасоль ‘Blue Coco’ Phaseolus vulgaris Также известный в этой стране как Purple Pod и Blue Podded Pole, фасоль Blue Coco — одна из старейших разновидностей полевой фасоли с фиолетовыми стручками, которые все еще культивируются.Он был известен во Франции еще в 1775 году, а во второй половине восемнадцатого века оказался весьма популярным среди американских садоводов. Сам по себе он весьма своеобразен и был привлекательно показан в Альбоме Vilmorin (1870, 21). Но когда выращивают бок о бок с другими разновидностями с пурпурными стручками, его легко спутать с ними, потому что многие различия незначительны. В любом случае считается, что другие разновидности произошли от голубого кокоса. Поэтому неразумно выращивать синий кокос в одном саду с другими бобами с пурпурными стручками, поскольку скрещивание может остаться незамеченным. В частности, не выращивайте его рядом с фасолью Лукас, которая очень похожа на нее. Blue Coco имеет преимущество в выносливости и урожайных лозах длиной от 8 до 9 футов. Это короткий сезон (около 60 дней), он более устойчив к бобовым жукам, чем стручковые сорта, и лучше переносит сухую погоду, чем многие стручковые бобы. Он также декоративен благодаря своим розово-розовым цветкам, листьям с пурпурным оттенком и, конечно же, своим длинным фиолетово-синим стручкам. Бобы собирают молодыми, как фасоль; их цвет исчезает во время приготовления.Зрелые стручки толстые и довольно плоские, и обычно имеют длину от 6 до 8 дюймов. Созревшие семена имеют шоколадный цвет, хотя коричневый цвет может варьироваться в зависимости от почвы и географического положения. Сухие бобы также можно использовать в кулинарии. Обладает насыщенной мясистой текстурой. Фасоль ‘Brown Lazy Wife’ Phaseolus vulgaris Не настоящая ленивая жена, это полевой фасоль P. vulgaris badius S . фон Мартенса (1869, 29). Он был известен в южной Германии и среди голландцев Пенсильвании как Linsenbohne , или чечевица, поскольку по форме и цвету напоминает коричневую чечевицу.Фактически, цвет обычно описывается как каштановый. Его использовали в качестве супа в бедных сельскохозяйственных регионах Германии, Швейцарии и северной Италии. В этой стране он обычно выращивался в холмистых районах западной Пенсильвании, Мэриленда, Западной Вирджинии и Огайо, региона, откуда он может происходить. Истинное происхождение фасоли неизвестно, но считается, что она была привезена из Пенсильвании в Швейцарию около 1705 года Дэвидом Бондели, земельным агентом, который помог организовать эмиграцию швейцарских меннонитов в Америку в 1710 году.Из Швейцарии фасоль распространилась по альпийским регионам Европы. В колониальной Пенсильвании фасоль иногда использовалась вместе с мукой из чинквапина для приготовления пельменей, бусинок с плоским подом и супов. Он также сочетался с чечевицей и был одним из бобов, используемых в вегетарианских блюдах монастыря Эфрата в начале восемнадцатого века. Цветок фасоли раскрывается бледно-желтым, затем бледнеет до белого. Лозы имеют длину около 8 футов и дают изогнутые стручки от 3 до 4 дюймов в длину.Сухая фасоль созревает за 80-90 дней. Виноградная лоза хорошо переносит тень, поэтому ее можно выращивать на кукурузе. Сегодня фасоль выращивают как фасоль, но лучше всего ее использовать в виде сушеной фасоли, так как она имеет богатый чечевичный вкус. Фасоль ‘Beurre de Rocquencourt’ Phaseolus vulgaris Не многие бобы можно назвать элегантными, но эта французская реликвия, безусловно, подходит. Он был разработан из старой алжирской масляной фасоли с черными семенами, которая когда-то была так популярна во Франции в начале девятнадцатого века.Когда растение полно золотисто-желтых стручков, это действительно украшение для огорода. Он образует компактный куст около полутора футов высотой, нагруженный узкими бобами длиной 6 дюймов. Каждый стручок дает 7 черных семян. Стручки созревают за 55-60 дней, но их можно собирать намного раньше. Зрелое растение, у которого срезаны листья, чтобы обнажить бобы, показано на фотографии с синими бобами кокоса выше. Фасоль ‘Caseknife’ Phaseolus vulgaris Выведенный в Италии в семнадцатом веке, этот боб является одним из старейших задокументированных полевых бобов, выращиваемых в американских огородах.Его название связано с широкими, слегка изогнутыми столовыми ножами, которые когда-то использовались в конце семнадцатого и начале восемнадцатого веков. Он имеет аналогичное коммерческое название Schwertbohne в Германии, что буквально означает «фасоль-меч». Тем не менее, фасоль также имела ряд народных названий, наиболее распространенным в этой стране является фасоль из вагонки. Под этим названием оно появилось в книге Амелии Симмонс « American Cookery » (1796, 14). Самая старая разновидность казеножа — белосеменная, хотя многие разновидности были выведены в девятнадцатом веке.Одним из ведущих французских сортов был Суассон, завезенный в эту страну в 1841 году, согласно журналу по садоводству (Hovey 1841, 134–39). В этой стране все еще находится в обращении старый сорт с коричневыми семенами. Тем не менее, сорт с белыми семенами — это тот, который выращивает Томас Джефферсон и является предметом данного обсуждения. Ранние американские садоводы считали его лучшим в своем роде. Лозы устойчивы к выращиванию, достигая 8–9 футов, что является одной из характеристик старого оригинального сорта.Цветок белый, переходящий в желтый, дает длинные плоские стручки от 8 до 9 дюймов длиной с белыми почковидными семенами. Из стручков получаются отличные кусочки фасоли, когда их собирают около 5 дюймов в длину и четверть дюйма в ширину, хотя исторически правильным этапом считалось 6 1/2 дюймов, особенно для сушки бобов или их измельчения для солений. На 5 дюймов стручки имеют богатый вкус, похожий на орехи, и не требуют нанизывания. Сухие бобы, используемые в зимней кулинарии, созревают примерно за 75-80 дней, а фасоли — примерно за 60. Исторически сложилось так, что существовало несколько карликовых или кустовых разновидностей этого боба, особенно в Германии и Италии. Один из немецких сортов, культивируемых сегодня, — это Pfälzer Juni (Palatine June), фасоль, которую выгоняют, затем высаживают на открытом воздухе и в середине июня поставляют на рынок с небольшими пучками летнего чабера. Еще одна палатинская фасоль и, вероятно, наиболее близкий к сохранившимся сорт оригинальной фасоли из казаножа 1600-х годов — это Pelzer Schwertebuhne (Palatine Caseknife Pole Bean), сохраненная семьей Вендел из Вайлербаха в Рейнланд-Пфальце.Я предлагаю фамильную реликвию Вендела через Seed Savers Exchange под его старым названием Palatine. Фасоль «Яичная» или фасоль «Все в одном» Phaseolus vulgaris В Рейнской области Германии существует несколько разновидностей этой фасоли с яйцевидными семенами, большинство из которых упоминается К. А. Фингерхутом в его исследовании сельскохозяйственной ботаники нижнего Рейна 1835 года. Сорт с бледно-желтыми семенами был известен во Франции как фасоль де Sainte Hélène , но большинство других называлось просто Canada Beans (haricots du Canada) .Светло-коричневая разновидность, которая является предметом этого эскиза, известна в этой стране под несколькими псевдонимами, включая голландский Caseknife и Fisher Bean. Это не настоящий тип футеровки, но он такой же, как Eierbohn фон Мартенса (1869, 63) или, чаще, Einbohn или All-in-One Bean. Предполагается, что эта фасоль произошла из восточной части Северной Америки, поскольку она была известна в своей первоначальной форме, по крайней мере, ряду алгонкинских народов. Считается, что это связано с Черепашьей фасолью из Делаваров, говорящих на языке унами, но если это так, то с момента пересадки в Европу фасоль претерпела значительные улучшения, поскольку больше не проявляет многие из «диких» качеств настоящих аборигенных бобов . Яичная фасоль — это разновидность кустовой фасоли около 15 дюймов в высоту, довольно плодовитая. Он был выращен среди голландцев Пенсильвании и теперь предлагается Проектом семян семейной реликвии Лэндис-Вэлли как бобы рыбака, в честь семьи, которая его сохранила. Цветок открывается желтым, затем становится розовым. Зеленые семена используются в качестве ракушечника в очень молодом возрасте, но в целом этот сорт выращивают в основном как сушеные бобы для супов и зимних блюд. Сухие бобы созревают за 90-100 дней и имеют коричневый цвет с темно-бордовым кругом вокруг глаз.Он имеет отличный мясной вкус и хорошо держит форму при запекании. Фактически, все бобы этого типа были излюбленными фаворитами французов для кассуле и других подобных блюд. Следующий рецепт англо-канадской версии вездесущей запеченной фасоли взят из The Home Cook Book , опубликованной в Торонто в 1887 году. Рецепт канадской запеченной фасоли Варите фасоль до тех пор, пока она не начнет трескаться, с фунтом или двумя жирной соленой свининой; выложить фасоль в форму для запекания; надрежьте свинину сверху и положите посередине: добавьте две столовые ложки сахара или патоки и запекайте в духовке с умеренной температурой в течение двух часов; они должны быть очень влажными при первом помещении в духовку, иначе они станут слишком сухими при выпечке. Не забудьте подсластить, если вы хотите запеченные бобы Янки . Фасоль ‘Hickman Snap’ Phaseolus vulgaris Название этой популярной стручковой фасоли относится к семейству Хикманов из Дрейпер-Вэлли, штат Вирджиния, у которых фасоль впервые была получена хранителями семян. В остальном история бобов неясна, хотя известно, что Хикманы приехали из Пенсильвании в 1730-е годы, поэтому бобы могли произойти где-то еще. Но поскольку бобы имеют общие черты с бобами кукурузного поля Старой Вирджинии, которые, как говорят, происходят от чероки, вероятно, это смесь нескольких разновидностей.Это, безусловно, один из немногих бобов семейной реликвии, который дает сразу несколько видов бобов, верный признак недавнего скрещивания. Бобы распространяются среди тех, кто хранит семена, как фасоль, для чего они превосходны. Тем не менее, это один из лучших сухих бобов из всех семейных реликвий, находящихся в обращении, и его качество сильно упускается из виду. Сами бобы, вероятно, вносят интересный баланс вкусов, потому что они представляют собой любопытное сочетание цветов и различных форм. Цвета включают темно-серый, шоколадно-коричневый, медово-коричневый, черный и серо-белый, но не все в одном стручке.Есть также несколько типов стручков, самый большой размером 7 1/2 дюймов в длину с 9 бобами на стручок, другой размером 6 1/2 дюймов в длину и довольно узкий. Другие попадают между этими крайностями. Сухие бобы можно собрать за 90 дней. Некоторые садоводы сообщают, что после того, как они выращивали эту фасоль в течение нескольких лет, она вырождается на два типа бобов: один с серо-серыми семенами, другой — с коричневыми ирисками семенами. Я тоже наблюдал это, но это никоим образом не сказалось на качестве сухих бобов при приготовлении.Секрет его прекрасного вкуса, напоминающего при правильном приготовлении деревенского копченого бекона, заключается в обильном использовании морской соли. фасоль ‘Ice’ или фасоль ‘Crystal White Wax’ Phaseolus vulgaris Немецкий авторитет в области бобов девятнадцатого века Георг фон Мартенс утверждал, что, хотя голландские селекционеры скрестили ледяной боб, превратив его в одну из наиболее интенсивно выращиваемых из всех кустовых бобов, именно англичане первыми разработали его в качестве форсунки для бобов. теплицы.Французы, которые когда-то широко использовали фасоль в качестве гарнира в презентациях высокой кухни, объединили ее с аналогичными сортами под общим названием haricot princesse . Итальянский садовод Акилле Бруни сообщил, что несколько форм этого боба существовало на юге Италии задолго до 1845 года; таким образом, мы имеем дело с фасолью, представляющей значительный садоводческий интерес и сложной генеалогией. Сегодня фасоль малоизвестна, по крайней мере, среди американских садоводов, вероятно, потому, что мы никогда особо не выращивали фасоль в теплицах.Поскольку фасоль создана для выгонки, она не всегда хорошо растет в открытом грунте. Его стручки крепкие, если их выращивать на открытом воздухе в засушливом климате или когда они не собраны в нужный момент. Тем не менее, если правильно ухаживать за урожаем, они получаются эпикурейскими, а маленькие изящные бобы — лакомым кусочком для голубых кровей, если их осторожно добавить в белое вино и подать к столу в живописных связках, перевязанных зеленым луком. Это визуальное удовольствие, потому что стручки миниатюрные, холодного, серебристо-зеленого цвета, которые выглядят запотевшими или матовыми — отсюда и название фасоли.Стручки сохраняют этот цвет после приготовления, особенно если их готовить на пару. Кусты небольшие, стручки прижаты к земле. В теплице они будут низкими, чтобы их было легче собирать. Однако, несмотря на свой высокоинбредный характер, эта разновидность сохраняет некоторые очень старые черты, среди которых бегуны часто 3 фута в длину. Чтобы стручки не доходили до земли, рекомендуется поддерживать каждое растение небольшим бамбуковым колышком. Пусть бегуны запутаются вокруг этого, а не друг с другом.От посадки до сбора урожая отводится 45-60 дней, но для получения непрерывного урожая сажайте последовательно до заморозков. Стручки от 3 до 3 1/2 дюймов в длину и лучше всего подходят для однодневного сбора урожая. Растения необходимо проверять каждое утро. Как только стручки исчезнут, их можно собирать для ракушечных бобов. Семеновод девятнадцатого века Джеймс Вик из Рочестера, штат Нью-Йорк, рекомендовал Ice Bean исключительно как ракушечник, и я согласен с ним, что из него получается восхитительный искусственный petit pois с богатым ореховым вкусом.Однако сухие бобы тоже весьма полезны, поскольку они маленькие и белые, и их можно готовить как ячмень. Когда стручки этого сорта созревают, они начинают становиться фиолетовыми, что является верным признаком того, что это правильный сорт ледяной фасоли. Под этим именем циркулирует много других бобов. Один из них, «Белая ледяная гроздь», не является синонимом. Его стручки становятся желтыми, но в остальном фасоль можно использовать как ледяную фасоль на этом эскизе. На Среднем Западе фасоль под названием Speckbohne , распространенная среди немцев в девятнадцатом веке, недавно вошла в оборот среди хранителей семян из источника в Клемме, штат Айова.Этот боб неотличим от настоящего ледяного боба. Небольшие бобы ледяного боба также использовались для приготовления превосходного супа, подобного приведенному ниже из книги Леттис Брайан Kentucky Housewife (1839, 21). В своем рецепте она предлагает суп из рисовых клецок и фасоли. Под «спиртным» она имеет в виду бульон. Рецепт супа из сушеной фасоли Возьмите маленькие белые бобы, которые лучше всего подходят для этой цели, очистите их от шелухи и запарьте в чистой воде, пока они не начнут набухать.Затем промойте их в чистой воде и очень нежно отварите с кусочком соленой свинины; затем достаньте свинину и фасоль; размять фасоль до состояния кашицы и слегка приправить перцем; смешать с ним равную часть отварного риса, который также хорошо протереть; превратить его в маленькие шарики или лепешки; положить на слегка взбитый желток, посыпать мукой и разложить на тряпке, чтобы они немного просохли. Приправив ликер солью и перцем по своему вкусу, всыпать обвалять в муке большой кусок сливочного масла, вскипятить, размешать полпинты сладких сливок, а затем выложить лепешки или шарики.Подавайте сразу же, иначе они растворятся и суп станет слишком густым. Это простой недорогой суп, но очень хороший . Фасоль ‘Indiana Wild Goose’ Phaseolus vulgaris Бобы неизвестного происхождения, но обладающие исключительными кулинарными достоинствами, Indiana Wild Goose заслуживают большего признания. Это сильнорослый полюс с 8-футовыми лозами и хорошей устойчивостью к засухе. Цветок желтого цвета, переходящий в белый, дает большие плоские стручки длиной от 5 до 6 дюймов и шириной 3/4 дюйма.Обычно на стручок приходится 6 зерен. Когда бобы достигают стадии ракушки, стручки приобретают красивый розово-розовый румянец. Сухие семена можно собрать за 100 дней. Сначала спелые бобы имеют телесный цвет, затем становятся хаки. Лозы очень урожайные, а бобы обладают богатым ореховым вкусом. Лучше всего то, что фасоль, кажется, преуспевает в большинстве частей страны, так как я получил хорошие отчеты от членов Seed Savers Exchange в штате Вашингтон, Калифорнии, Джорджии, Огайо и Нью-Гэмпшире. Боб ‘Ленивая жена’ (Ленивая жена Хоффера) Phaseolus vulgaris Огороды «Ленивая жена Америки» — это не оригинальные немецкие бобы с таким же названием, когда-то популярные на юго-западе Германии, Эльзаса и Швейцарии. Этот боб, известный как «Истинная ленивая жена Швабии», представляет собой ярко-красный боб в форме гранул, который Георг фон Мартенс (1869, 72) идентифицировал как P. sphaericus purpureus M. Он сказал об этом следующее: «В Штутгарте я нашел эти бобы на продажу не только у всех коммерческих садоводов, таких как Purple Cardinal Pole Beans, Stringless Cardinal Beans и Early Imperial Snap Beans, но также их называли обычные садоводы Lazy Wife Beans (Faule-Weiber -Bohnen) , потому что их не нужно нанизывать перед приготовлением.«Именно эта особенность без струн принесла бобу яркое название. Швабская фасоль и голландская фасоль Пенсильвании имеют только одно сходство: они оба относятся к Kugelbohnen , разновидность фасоли, которую немцы сравнивают с картечью из-за ее формы и размера. В противном случае фасоль, которую мы называем «Ленивая жена» и которую голландцы в Пенсильвании называют Fault Fraa Buhne , представляет собой совершенно другой сорт. Во-первых, фасоль белая. Faule Fraa из Пенсильвании был завезен в эту страну во второй половине восемнадцатого века под стандартным немецким названием Sophie-Bobnen (София Бин), Phaseolus sphaericus albus фон Мартенса и обсуждаемая белая клюква в Хрониках Садовода (1842, 236).На самом деле, эти последние два боба немного отличаются, но обычно их рассматривали как один и тот же сорт и часто разрешали смешивать. Фирма Уильяма Генри Маула из Филадельфии утверждала, что в 1890-х годах бобы были выращены в округе Бакс, штат Пенсильвания. Фасоль Мауле, возможно, и была отобрана округом Бакс, но еще в 1802 году ее продал местным фермерам Бернард М’Махон под названием Round White Running. Он также был известен как фасоль Сан-Доминго. Похоже, что Мауле просто заново открыл обычный старый немецкий сорт и создал для него новое название. Бобы являются сильным альпинистом и могут выдерживать небольшую тень, что делает их идеальными для выращивания на кукурузе. Лозы от 4 м до 5 футов в высоту, с обильной листвой. Цветки белые, стручки блестящие зеленые, от 5 1/2 до 6 дюймов в длину. Обычно в стручке бывает от 5 до 7 семян. Стручок плоский, слегка изогнутый, а когда семена полностью сформированы, выпуклый и бугристый. Фасоль цвета слоновой кости. Стручки считаются превосходными для стручковых бобов, но как ракушечник этот сорт не имеет себе равных.Сухая фасоль — отличный фасоль для супа. Пенсильванские голландцы обычно делают пюре при приготовлении супов. Фасоль ‘Light Brown Zebra’ Phaseolus vulgaris Фасоль «зебра» — это фасоль пегой лошади, признанная Георгом фон Мартенсом характерным типом фасоли, отличающейся темными полосами зебры, идущими вдоль сторон фасоли. Некоторые зебры, знакомые американцам, включают Oregon Giant и его швейцарский аналог Weinländerin (Дева винной страны), Scotia и Tennessee Wonder. Происхождение этой группы бобов, которая включает в себя широкий спектр форм и цветов, вероятно, происходит из Мексики или юго-запада Америки. Однако бобы были рассредоточены так рано, что сейчас трудно разобраться в их запутанной истории. На мой взгляд, одна из самых ярких — это зебра под названием Rio Zape, фиолетовая фасоль с бордовыми отметинами. Он записан фон Мартенсом как Amathyst-farbige Zebrabohne (Аметистовые бобы). В Испании этот сорт известен как Judias de Largato .Менее хорошо задокументирован светло-коричневый боб зебры на этом эскизе. Как фасоль с рисунком, это поразительно; но самое главное, это плодовитый производитель. Боб широко известен среди американских спасателей семян под целым рядом совершенно неправильных и вводящих в заблуждение названий. Его часто называют фасолью-беженцем, но это не так. Он пришел ко мне как «Тысяча в обмен на один», что, опять же, не так. Его даже называли старым сортом пенсильванских голландцев, хотя у Пенсильванских голландцев нет названия для него. Но фон Мартенс знал об этом и назвал его Phaseolus zebra spadiceus S. Это один из лучших кустарниковых бобов в своем роде. Итальянский ботаник Гаэтано Сави, давший этому бобу латинское название в 1822 году, описал его цвет как nocciola (орешник), что я считаю поэтическим. Боб, безусловно, заслуживает лучшего названия, чем то, которое у него есть. В любом случае, это сильнорослый сорт куста около 14 дюймов высотой с розово-розовыми цветками. Стручки дают от 5 до 6 семян; они показаны на рисунке с их отличительными отметинами в виде зебры.Растения чрезвычайно чувствительны к погодным условиям и замедляют или ускоряют свое созревание, чтобы приспособиться к ним. Они — хорошие 60-дневные бобы, когда все равно. Я собрал фасоль ранней осенью, оставив кусты полностью лишенными стручков, только чтобы растения ожили во время теплого периода и дали второй урожай до заморозков. Возможно, его следует называть «безотказным бобом», потому что для начинающего садовода это одна семейная реликвия, которая в десять раз окупает затраченные усилия. Сухие бобы — это используемая часть, и ее можно добавлять в любой рецепт, где требуется мексиканская фасоль пинто. Из него также получается восхитительная бобовая паста. А поскольку сорт этого боба был обнаружен в Эфиопии в начале 1840-х годов, его также можно использовать в рецептах Восточной Африки с полной достоверностью. Боб ‘Low’s Champion’ Phaseolus vulgaris Этот популярный в Новой Англии буш был представлен в 1884 году компанией Aaron Low Seed Company из Бостона. American Garden (1889, 57) предполагает, что бобы были совершенно новым сортом, созданным, как утверждал сам Лоу, путем скрещивания восковых бобов с «зелеными бобами». Более поздние полевые испытания показали, что это был просто старый сорт карликовой клюквы под новым названием. Однако его популярность по-прежнему широко распространена, а по вкусу бобов у него мало аналогов как в качестве ракушечника, так и в качестве фасоли. Растения вырастают примерно от 12 до 15 дюймов в высоту, оставаясь очень компактными, а стручки опускаются прямо, касаясь земли.Цветки бледно-розовые, из них получаются длинные плоские стручки без нитей длиной от 4 1/2 до 6 дюймов. Обычно в стручке от 4 до 5 семян, овальных по форме и очень темно-красных при созревании. Бобы созревают за 70 дней и поэтому считаются одними из лучших для регионов с коротким сезоном, отсюда и огромная популярность этого сорта в Новой Англии. Фасоль Mostoller Wild Goose Phaseolus vulgaris История этого боба, рассказанная одним из членов семьи Мостоллеров, появилась в Somerset Democrat (Сомерсет, Пенсильвания) 9 декабря 1925 года.Это одна из тех разновидностей фасоли, которая стала метафорой движения семян семейных реликвий; его история хорошо известна и была переиздана в 1984 году в выпуске Fall Harvest Edition (1984, 148–1450) на Seed Savers Exchange. История семьи о фасоли связывает ее с ветераном гражданской войны Джоном Мостоллером, который застрелил дикого гуся с фасолью в зобе. Бобы были посажены в 1866 году и с тех пор сохранены семьей как семейная реликвия. Есть вероятность, что эта история действительно правдива, но важно помнить, что семя, обнаруженное в зобе гуся, является одной из самых повторяющихся тем в американской садоводческой литературе и часто является фольклорной. Проблема с генеалогией бобов Mostoller Wild Goose состоит в том, что пока легенда побеждает, гусь, должно быть, улетел на большое расстояние; есть семейство фасоли из северной Италии, в том числе фарфоровая фасоль, к которой принадлежит наша гусиная фасоль. Более того, это не фасоль, признанная фон Мартенсом, который предполагает, что сорт и все его итальянские родственники развились после 1870. Это включает фасоль Snowcap, которая идентична фасоли Mostoller, за исключением немного другой окраски — пурпурные вместо коричневых. Неважно. Фасоль отлично запекается и вкусна в супах. Кажется, что огромные лозы процветают, когда им разрешают карабкаться по гигантским подсолнухам. В противном случае это будет фасоль, которая легко подавит кукурузу. Его следует повышать для достижения наилучших результатов в типи или на очень высоких кольях. Это связано с тем, что лозы могут достигать высоты от 10 до 12 футов (от 6 до 10 футов, обычное описание слишком консервативно). Цветок белый, дает стручки длиной около 5 дюймов и содержит от 4 до 5 семян на стручок, иногда 6.Семя очень большое, белое с нижней стороны и сильно испещренное коричневыми и бордовыми пятнами на оранжевом пятне вокруг глаза. Во всяком случае, фасоль поражает своей декоративностью, которую она теряет после приготовления. Фасоль гороховая или фасоль Frost Phaseolus vulgaris Англичане устроили настоящий шум из-за гороха. Джереми Черфас, бывший глава отдела генетических ресурсов в Ryton Organic Gardens в Англии, в 1994 году написал небольшую заметку о гороховых бобах для информационного бюллетеня сада, потому что к этому семейству реликтовых бобов возродился интерес. Очевидно, что американские и британские садоводы используют термин «гороховая фасоль» по-разному, хотя мы оба обсуждаем бобы с семенами одинаковой общей формы. В Америке этот термин применяется к белой, похожей на горох фасоли костного мозга, такой как фасоль Бостонского военно-морского флота. Наши бобы белого горошка произошли от ирокезских народов штата Нью-Йорк, и в настоящее время существует более сотни различных сортовых форм, а также множество синонимов. Все бобы белого горошка являются кустовыми.Однако горох на этом эскизе представляет собой двухцветную разновидность полюса Англии, известную в этой стране как Frost Bean, или Fall Bean. В Beans of New York (Hedrick 1931, 72) форма куста названа Прекрасной фасолью и присутствует в книге только в качестве иллюстрации, поскольку в тексте она не обсуждается. Амелия Симмонс назвала этот боб Frost Bean в своей American Cookery (1796, 15), отметив, что, по ее мнению, он годен только для обстрела. Как ракушечник, он действительно хорош; как сухие бобы даже лучше. Эта фасоль впервые пришла ко мне не как Frost Bean, а как Gross Nanny Green Pole Bean (Der Grossnanni ihr orient Schtangebuhne) , сохраненная семьей Миллер недалеко от Элизабеттауна, штат Пенсильвания. Миллеры используют его как фасоль, но он отлично подходит в качестве запеченной фасоли или вареной для фасолевых салатов. Семя белое, с большим неравномерным пятном темно-бордового цвета вокруг глаза. Георг фон Мартенс (1869, 76) идентифицировал эту фасоль как Halbrotbe Kugelbohne (Half-Red Grapeshot Bean).Бобы Миллера цветут желтым цветком, переходящим в белый; В качестве примера фон Мартенса были розовые цветы. Очевидно, есть две разновидности этого боба по цвету цветков; в остальном растения такие же. В Германии молодые стручки употребляли в салатах зелеными. В Южной Африке тот же боб был известен как Zuiker Boon и подавался со сметаной. Джеймс Дж. Х. Грегори представил двухцветный горох в своем каталоге 1875 года. В то время это считалось довольно новым. В Англии, однако, он стал одним из самых популярных из всех сушеных бобов, особенно ценимых за мясной вкус и надежность в северных широтах с прохладной погодой.По этой причине на юге Америки его называют осенним бобом. Один год я посадил урожай 1 июля, и к 1 сентября он дал хороший урожай. Для меня это стало хорошей фасолью в конце сезона, так как я могу сажать стельную фасоль до 1 августа в октябре и сушеную фасоль в ноябре. Я считаю, что способность этого боба давать урожай так поздно в сезон, когда вечерняя температура прохладная или даже холодная, является одной из причин, по которой он получил разговорное название Frost Bean. Лозы варьируются от 8 до 9 футов в длину, давая стручки длиной от 4 до 5 дюймов.Боб плохо переносит засуху. Если условия сухие, бобы станут сморщенными или впалыми, а не пухлыми. Фасоль ‘Red Cutshort’ Phaseolus vulgaris Этот превосходный боб был проигнорирован в садоводческой литературе; тем не менее, он существует на юге много лет. Бобы Нью-Йорка (Хедрик, 1931) неправильно назвали красную сокращенную фасоль корнхиллской фасолью, теперь известной как амишская ореховая фасоль.Эти двое никогда не могли быть перепутаны, даже детьми. Настоящая Red Cutshort почти того же красного цвета, что и красная клюквенная фасоль, хотя и на оттенок ярче (советы по садоводству по сортам амишей ореховой фасоли и красной клюквенной фасоли прочтите «Выращивайте эти сорта семейной фасоли»). Его стручок похож на ореховый орех амишей, лозы такой же длины, и он также требует такого же длительного вегетационного периода. Как и в случае со всеми короткими шортами, семя маленькое — что мне нравится, — а стручки плодовиты.Фасоль можно использовать в кулинарии как красную фасоль маш, но южане предпочитают использовать ее с рисом и блюдами из сушеной бамии, особенно на Дальнем Юге. В культурном отношении он служил южным фермерам так же, как красная клюквенная фасоль в Новой Англии. У коренных народов Юга фасоль использовалась для приготовления муки и ее готовили в сочетании с кукурузным хлебом или клецками. Лозы имеют длину от 8 до 10 футов, дают 5-дюймовые стручки с 6-8 маленькими красными семенами за 75 дней.Если бобы собирают молодыми, как фасоль, из-за чего они популярны, лозы будут плодоносить все лето до заморозков. Виноградная лоза может переносить тень, поэтому ее можно выращивать на кукурузных холмах. Вопреки сообщениям в Beans of New York , Георг фон Маттенс был хорошо знаком с сокращенными бобами, которые он назвал Eckbohnen (бобы с «квадратными углами»). Что касается красной обрезки этого эскиза, которую фон Мартенс назвал Phaseolus gonospermus purpureus Martens или Purpurrothe Eckbohne , он выделил несколько подвидов.Он очень напоминал французский сорт, продаваемый в 1860-х годах парижской семенной фирмой Бориё под названием haricot rouge de Chartres . Неудивительно, что когда фон Мартенс пытался выращивать короткие шорты, они не приносили ему лучшего урожая, чем бобы Лимы. Германия просто слишком далеко на севере. В качестве альтернативного эксперимента в 1858 году фон Мартенс приобрел в России красную фасоль, продаваемую семенной фирмой Рэмпон в Лионе под названием haricot de Russie , а также еще одну красную фасоль из русского города Айгур на Амуре. Река вдоль маньчжурской границы.Этот последний сорт, который развился в северных условиях, дал небольшой урожай бобов. Но эксперимент убедил фон Мартенса в том, что короткие шорты — это не только многолетние бобы, они гораздо лучше подходят для южных широт, где ночной воздух теплый. Я бы принял выводы фон Мартенса близко к сердцу. Это не боб для Миннесоты или Айдахо. Фасоль ‘Red Valentine’ Phaseolus vulgaris В 1889 году American Garden (1889, 57) отметили появление Extra Early Red Speckled Valentine, назвав его «большой круглой фасолью».«С тех пор, как бобы на день святого валентина появились на рынке в этой стране, их ценили за их длинные круглые стручки в форме карандаша, которые в первую очередь являются фасолью. И неудивительно, что за несколько лет до этого American Agriculturist (1870, 123) поставил Early Red Valentine на первое место в списке американских огородов. С годами количество разновидностей и подвидов валентинки увеличилось до такой степени, что история этого боба потерялась в клубке коммерческих заявлений. К счастью, Георг фон Мартенс смог разобраться в его истории, когда люди, участвовавшие в развитии этого сорта, еще были живы. В своей книге по фасолью он назвал фасоль Phaseolus oblongus turcicus , Savi, поскольку Гаэтано Сави фактически был первым ботаником, внесшим ее в каталог. На немецком языке название было дано как Türkische Dattelbohne (турецкая фасоль в форме финика) из-за широко распространенного предположения, что она была завезена в Европу из Турции.Фактически, принц фон Нойвид был первым, кто заметил боб среди индейцев, живших вдоль реки Миссури в 1815–1817 годах, и он отметил его название на их языке: ohmenik pusaebne (как фонетически написано на немецком языке). Боб был доставлен в Европу — кем он не определен, но, безусловно, принц фон Нойвид был бы логичным кандидатом — где он получил название «тысяча в обмен на один» в руках голландских селекционеров. В Англии фасоль называли фасолью-беженцем или пурпурным валентинкой.В Германии его называли «Тысяча в обмен на одну», «Маленькая принцесса» и «Салатный боб». Он появился в этой стране около 1837 года на семеноводческой ферме Дэвида Ландрета недалеко от Бристоля, штат Пенсильвания. Оттуда он был запущен как новый боб, не говоря уже об индейцах Миссури. В любом случае, есть только один оригинальный Refugee Bean, оригинальный Thousand-for-One Bean, оригинальный Valentine Bean — и именно он. Бобы дают куст около 15 дюймов в высоту и, что типично для старых сортов, выбрасывают побеги длиной около 2 футов.Цветок насыщенного розового цвета; стручки размером от 5 1/2 до 6 1/2 дюймов, длинные и узкие, идеально подходят для стручковой фасоли, основного применения этого сорта. Верное своему названию, продолговатое семя сильно испещрено темно-винно-красными крапинками, расположенными в зебраообразном узоре с телесно-розовой основой. Фасоль ‘Scotia’ или ‘Настоящая кукуруза’ Phaseolus vulgaris Этот старый боб получил свое обычное название в конце девятнадцатого века, так как его нельзя было найти в большинстве садоводческих работ до его коммерциализации в 1890-х годах.Георг фон Мартенс назвал его phaseolus zebra carneus Martens, хотя это был только один из десяти подобных зебр, перечисленных Сави в 1822 году. В Венето на севере Италии фасоль была известна как как fasioi tavarini . Фактически, его можно было найти в большинстве частей Европы. Фон Мартенс считал его одним из самых красивых зебр, а также самым распространенным. Кажется странным, что в наших записях так ничего не говорится об этом бобе, когда его считают коренным.Это предположение сомнительно, хотя бобы были зарегистрированы у ирокезов на рубеже этого столетия как бобы для хлеба и супа. На некоторых диалектах ирокезов боб даже называют «бобом вампума», одним из подарочных продуктов, используемых для заключения контрактов и приданого в ирокезском обществе. Точно так же боб, по всей видимости, не был среди ирокезов до контакта с белыми, поскольку истинным источником бобов является Мексика. Таким образом, вместо того, чтобы называть это бобом кукурузного поля, было бы более достоверным называть боб Шотландии как frijoles de milpa , под этим именем он был известен, когда он вошел в Луизиану во время испанской оккупации в восемнадцатом веке. Неизвестное происхождение бобов всегда перевешивало их урожайность, поскольку бобы, несомненно, являются одними из лучших урожаев этого типа. Лозы вырастают от 14 до 15 футов в длину и дают 6-дюймовые стручки с 8-9 бобами на стручок. Бобы желтовато-коричневого или телесного цвета с коричневыми отметинами зебры, хотя и не так ярко выражены, как у большинства других типов зебр. Это 90-дневная фасоль и тяжелая культура, которая хорошо растет на кукурузе. Его можно собирать как фасоль, но лучше всего в виде ракушечника или сушеной фасоли. Фасоль Sulphur Phaseolus vulgaris Название этого кустарникового боба на самом деле является обобщающим термином для ряда похожих бобов, происходящих из общего источника. Поскольку они скрещивались и скрещивались на протяжении многих лет, очень немногие из них теперь точно вписываются в старые описания садоводства. Боинг Бёрр распознал две разновидности: Golden Cranberry и Canada Yellow. Они считаются синонимами Beans of New York (Hedrick 1931), но Canada Yellow ближе всего подходит к Sulfur Bean of Seeds Blüm, наиболее аутентичному сорту, который я до сих пор встречал на рынке сегодня. Георг фон Мартенс называл эту фасоль желтой яичной фасолью, и ранее она была известна итальянскому ботанику Гаэтано Сави. Французы назвали один из своих желтых гибридов, созданных из желто-белого креста, как фасоль petit Nanquin (Little Nankeen). Это название относится к полученному цвету, а не к месту происхождения. Этот гибрид, который еще не был стабильным, когда он был представлен в 1839 году, стал известен как China Yellow. Серную фасоль не следует путать с фасолью раннего Китая, также известной как китайский красный глаз.Этот последний боб был хорошо известен в Новой Англии и часто упоминался Томасом Фессенденом в его сельскохозяйственных работах, в том числе The Complete Farmer (1839, 154). Sulphur Bean — это кустарник высотой около 16 дюймов с розовыми цветами. Стручки имеют длину около 5 дюймов и содержат сухие семена, созревающие примерно за 95 дней до мягкого серно-желтого цвета. Вокруг глазка боба небольшое розово-коричневое кольцо. Кольцо вокруг глазка Golden Cranberry зеленого цвета; в остальном два боба похожи.Любой из них может продаваться как Sulphur Bean. Я даже видел, как эти два продукта смешивались в одних пакетах с семенами. Однако настоящие серные бобы являются предметом эпикюр, поскольку они известны как тушеные бобы с кремовой консистенцией. Он чрезвычайно популярен на Юге в качестве ингредиента для фасолевых соусов, а в пюре из него становится отличной основой для супа. Фасоль ‘Turtle Bean’ или ‘Turtle Soup’ Phaseolus vulgaris До войны с Мексикой (1846–1848 гг.) Бобы в основном не выращивались в Соединенных Штатах, за исключением небольшого круга семеноводов и сборщиков растений.Единственным исключением из этого правила была Луизиана и другие части побережья Мексиканского залива, где произошли ранние контакты с Мексикой. В этих регионах фасоль также была важным ингредиентом в рационе рабов, отсюда и ее народное название pois à nègres во франкоговорящих странах Карибского бассейна. Вдоль жаркого побережья Мексиканского залива, откуда произошла фасоль, она известна как как frijoles de Tampico или просто как frijoles negros . Его двойник из прохладных мексиканских гор, а также черная фасоль, — это Веракрузано, которое было завезено в Соединенные Штаты солдатами, вернувшимися с мексиканской войны. Георг фон Мартенс (1869, 27) отмечал, что несколько немецких семеноводческих хозяйств в течение 1840-х годов безуспешно пытались внедрить фасоль в эту страну в качестве альтернативы неудавшемуся урожаю картофеля, но пришел к выводу, что «для нас это было слишком черным и слишком маленьким , »Не говоря уже о том, что вегетационный период на большей части территории Германии был для него слишком коротким. Круглый, черный и некрасивый, это были бобы, которые европейцы не могли приготовить с молоком или сливками. Действительно, все, что было приготовлено с ним, становилось темно-чернильного цвета.Тем не менее, как отмечал фон Мартенс, Черепашьи бобы были хорошо известны под разными названиями во многих частях мира, потому что они были широко распространены испанцами в 1600-х годах. Он записал идентичные образцы из Луизианы, Алжира, Бразилии, Португалии и Чили и отметил, что мексиканские поселенцы завезли фасоль в Техас задолго до 1815 года. Оттуда он распространился на многие индейские племена, проживающие в нижних частях Великих равнин. Под заголовком «Новые ценные овощи» садовод (1848, 464) начал кампанию по представлению фасоли американским садоводам под заманчивым названием фасоль для супа из черепахи.Нью-йоркская семеноводческая фирма Grant M. Thorburn & Company была наиболее активна в коммерциализации семян, но другие семеноводы также последовали ее примеру. Кроме того, Патентное бюро США распространило семена среди фермеров в нескольких частях страны. Интересно, что Back Turtle Bean фасоль изначально не продавалась по ее старым качествам как сухая фасоль, так как устойчивость к пище черного цвета была очень сильной в тот период. Скорее, он продавался как фасоль или фасоль, так как стручки долгое время оставались нежными.В то время очень немногие бобы могли конкурировать с ним в этом отношении. В истории не упоминается имя изобретательного повара, который превратил эти бобы в эрзац-суп из черепах, но любой, у кого есть немного перечного вина под рукой, может легко увидеть, как это произошло. В любом случае херес превратил обычный серый бульон в приемлемое джентльменское блюдо, независимо от того, напоминало оно настоящую черепаху или нет. Один из самых ранних рецептов супа из черепахи был опубликован в журнале Horticulturist , и знание о том, что он был написан рукой Александра Джексона Даунинга (или, что более вероятно, его жены), несомненно, добавило гламура.Но именно рецепт Генри Уорда Бичера стал самым известным и действительно самым популярным среди авторов кулинарных книг того времени. Это был тот же Генри Уорд Бичер, чьи статьи о садоводстве в журнале « Western Farmer and Gardener » были собраны и переизданы в 1859 г. как бестселлер « Простые и приятные разговоры о фруктах, цветах и ​​фермерстве» . Джейн Кроли опубликовала свой рецепт в своей книге Дженни Джун «Американская кулинарная книга » (1874, 327). Это требует небольшого пояснения, кроме сноски, поясняющей, что «варочный котел для бобов» — это разновидность викторианской сотейника с плотно закрывающейся крышкой.Он работал по тому же принципу, что и скороварка. Конечно, будучи министром, Бичер отказался от хереса. Любимый рецепт супа из черепахи Генри Уорда Бикнера Замочите полторы пинты фасоли в холодной воде на ночь. В дренажном канале слейте воду, промойте бобы пресной водой и положите в варочный котел для супа с четырьмя литрами хорошего говяжьего бульона, из которого удален весь жир. Установите его там, где он будет постоянно, но медленно, до обеда, или пять часов, по крайней мере, — , шесть лучше.За два часа до обеда положите половину банки помидоров или восемь свежих и большую чашку кофе с помидорами кетчуп. Одна луковица, морковь и несколько внешних стеблей сельдерея, нарезанные в суп с помидорами, улучшают его состояние для большинства людей. Процедите через тонкий дуршлаг или через крупное сито , протирая бобы, чтобы суп загустел, и отправьте на стол горячим . Поскольку это фасоль середины сезона, от посадки до сбора урожая требуется около 100 дней, черепаха дает хорошие урожаи в большинстве районов Соединенных Штатов.Первоначальный штамм — это полупрозрачный куст с раскидистой лианой около ярда. Я рекомендую выращивать фасоль на оленьей сети, решетке или на трехфутовых кольях, чтобы стручки фасоли не касались земли. Это предотвратит потерю урожая в случае влажной погоды. Корнельский университет недавно разработал суп Midnight Black Turtle Soup Bean, коммерчески представленный Johnny’s Select Seeds of Albion, штат Мэн. Это улучшенный вертикальный штамм, который не растягивается.Садовники могут предпочесть это для удобства сбора урожая, и я не могу заметить никакой разницы во вкусе. Но Midnight Black не следует путать с оригинальной разновидностью реликвии. Фасоль ‘Trail of Tears’ Phaseolus vulgaris Исторические документы об этом бобе пока отсутствуют, но недавняя устная история богата. Семя попало на биржу Seed Saver’s Exchange в 1985 году от доктора Джона Вича, дантиста происхождения чероки, который жил в Хьюго, штат Оклахома.Доктор Вич также владел Цирком братьев Коул, который поставлял ему слоновий навоз для его обширных огородов. Он был очарован едой чероки, и благодаря своим связям с чероки получил фасоль, теперь известную как «След слез» (SSE BN-1485). Согласно традиции чероки, фасоль была доставлена ​​из Северной Каролины в Оклахому во время форсированного марша народа чероки зимой 1838–1839 годов. Несколько тысяч чероки погибли в пути; таким образом, фасоль стала мощным символом их борьбы за выживание и идентичность.Из-за этой ассоциации бобы «След слез», несомненно, являются одними из самых преследующих овощей в саду. Из бобов получаются лозы с богатыми оливково-зелеными листьями с коричневыми прожилками. Растения достигают около 8 футов в высоту и должны иметь хорошую опору — они будут хорошо расти на высокой кукурузе. 6-дюймовые стручки созревают до темно-коричневого цвета, который при высыхании превращается в горизонтальные полосы черного и коричневого цветов. Семя угольно-черные, продолговатые и очень блестящие. Молодые стручки используются как фасоль, но первоначально бобы использовались коренными американцами для производства муки.Также его готовили в сочетании с синей и черной кукурузой. Индейцы часто добавляли в рагу вместо соли золу некоторых трав. Это щелочное действие высвободило витамин B в кукурузе и сделало черные бобы синими. Немного пищевой соды вызовет аналогичную реакцию. Лимская фасоль Лимская фасоль — один из старейших задокументированных овощей Нового Света, история которого восходит к 5000 г. до н. Э. в Перу. По сообщениям испанцев, которые первыми оккупировали Перу, бобы лимы ели только инки и другая индийская элита.Остальное общество ело фасоль. Мелкосемянные разновидности лимы были также известны в Мексике в доколумбовские времена, однако нет достаточных доказательств того, что бобы лимы распространились на север среди американских индейцев за пределами Юго-Запада, пока не были завезены европейскими поселенцами. Пятнистые формы, как известно, выросли во Флориде вокруг старых индейских участков, но, возможно, были завезены в результате ранних контактов с испанцами. Испанцы и португальцы в значительной степени ответственны за распространение лимской фасоли в других частях мира.Наше английское слово для обозначения этого семени, которое относится к столице Перу Лиме, ​​более или менее подтверждает южноамериканское происхождение семени, впервые изученное европейскими ботаниками. Некоторые из старых немецких травников назвали его Mondbohne или «лунная фасоль» в связи с формой семенного стручка в четверть луны. Луна до сих пор фигурирует в названии вида lunatus , «в форме луны». Однажды, когда я был в гостях у друзей в Германии, меня пригласили приготовить американский обед. Я хотел фасоль лима, но ее нигде не было.Потом совершенно случайно я их обнаружил, но на упаковке была этикетка на китайском языке. В Германии лимонная фасоль — экзотика, которую можно найти только на американских военных базах или в китайских продуктовых магазинах. Это странный поворот для такого американского овоща, как яблочный пирог, но правда в том, что фасоль лима не нашла применения в европейской кулинарии. Из-за северной широты Европы в регионах к северу от Альп лимы нечасто выращивают цветы. Тяжелые европейские почвы, на которых растет много капусты, уступят место бобам, но не лиме. Однако Георг фон Мартенс признал важность Лимы за пределами Европы, и во втором издании своей классической книги о фасоли (1869 г.) он добавил раздел о Лиме, ​​который является одновременно кратким и любопытным, поскольку он основан в основном на изучение семени. Помните, что это был ботаник, который мог выращивать лимы только в цветочных горшках, и его выводы были омрачены этим несколько неудобным методом исследования. Изображение фон Мартенса, парящего над своими саженцами, наверняка вызовет улыбку у американского садовода, учитывая, что Каролина Лима может превратиться в виноградную лозу длиной более 16 футов.Именно эти огромные размеры виноградной лозы в первую очередь отговаривали многих людей выращивать Лимас. Тем не менее, Meehan’s Monthly (1892, 12) рекомендовал Лимас именно по этой причине, отмечая, что для огородников фасоль всегда была прибыльной, потому что сложность получения жердей означала, что ее не так широко выращивали в домашних садах, как могло бы быть. Буш Лима Хендерсона, представленный в 1889 году, в конечном итоге изменил это. Как Американского сад (1889, 124) отметил, что «на протяжении многих лет мы работали, и, несомненно, многие другие сделали, чтобы обеспечить новый тип неподражаемой фасоли лимы, который не нуждается в дорогостоящие и неприглядные полюсах, но безуспешно, как вдруг с гор Вирджиния слышно, что простые фермеры уже много лет страдают от этого и ничего не говорят об этом.«Как и многие современные семейные овощи, кусты лимы выросли из безвестности после многих лет выращивания в одном месте. Единственной претензией к введению Хендерсона была маленькая фасоль. Лимас подразделяется на садоводческие типы, и одной из определяющих характеристик являются семена. Лимас с мелкими семенами часто называют сиева лимас. Они однолетние и классифицируются ботаниками как Phaseolus lunatus var. lunonnus . Лимасины с крупными семенами относятся к многолетним растениям и иногда классифицируются как Phaseolus lunatus var. limenanus или Phaseolus limensis var. Леменанус . Очевидная неадекватность этой таксономии отражает очень неустойчивый характер науки в ее попытках организовать бобы логическим образом. Когда эти лиманы скрещиваются и повторно скрещиваются для получения новых разновидностей, становится кошмаром. Все типы лимов легко пересекают, даже если лимы являются самоопыляющимися. Поскольку они содержат богатый нектар, цветы фасоли очень привлекательны для пчел. Следовательно, две разновидности лимской фасоли не следует выращивать в непосредственной близости, если они не находятся в клетках или мешках, что в любом случае неудобно для крупных сортов винограда. Сохранить семена несложно. Семена фасоли Лимы собирают из стручков, высушенных на лозе. У многих действительно старых сортов, таких как Carolina Lima, есть маленькие стручки, которые открываются при прикосновении или толкании ветром. Это характерно для поистине старых, примитивных лимов, а также для диких предков лимов, которые мы выращиваем сегодня. Сухие семенные коробочки также деревянистые и заостренные; Таким образом, при уборке сухих семян лучше надевать перчатки. Семена большинства лимсов сохраняют всхожесть в течение трех лет. В кулинарии лимы можно собирать молодыми и есть свежими или созревшими и сушеными для использования на зиму. Сушеные молодые лиманы были популярны в прошлом, и техника их сушки очень похожа на ту, которую использовали французы для флагов и . В журнале « Pennsylvania Farm Journal » (1853, 197) рекомендуется сушить бобы на просторном чердаке: «Вытащите и очистите бобы немного моложе, чем они обычно собираются для использования в летний сезон. Разложите их тонким слоем на полу чердака или на просторном чердаке и время от времени переворачивайте, пока они не высохнут.Замочите их за двенадцать часов до приготовления в теплой воде, и после приготовления они будут такими же нежными, пухлыми и хорошими, как в любое время года ». Так высушила лима моя прабабушка, предварительно застелив мансардный этаж газетами. Сушеные зеленые бобы Лимы восстанавливаются и намного нежнее, чем бобы, созревшие на лозе. Большинство перечисленных здесь старых сортов отлично подходят для такой сушки. Сегодня садовникам доступны сотни семейных реликвий, некоторые сорта очень похожи друг на друга, некоторые настолько необычны, что их выращивают только как диковинку — я думаю, что бразильские черносемянные лимы попадают в эту последнюю категорию.Для разнообразия я включил несколько необычных цветов, но все же полезных в качестве кулинарных бобов. Мне больше всего нравится д-р Мартин, и я до сих пор поддерживаю растения, полученные из семян, которые мой дед купил у доктора Мартина, когда он продавал лимы по 25 центов за штуку. Лимская фасоль ‘Carolina’ Phaseolus lunatus var. лунонн Этот 80-дневный сорт известен с доколумбовых времен. Он был изображен Матиасом де л’Обелем в 1591 году и считается «бушельным бобом», известным в Каролине еще в 1700 году.Есть утверждения, что эта фасоль является коренной, но, скорее всего, она была завезена с Ямайки. Томас Джефферсон вырастил этот сорт в Монтичелло в 1794 году, и посетители по сей день могут видеть, как бобы гуляют по своим высоким жердям. Популярность Каролины Лима на юге породила множество синонимов, среди которых Каролина Сьюи, Саба, Сиви и Вест-Индия. Преимущество этого боба в том, что он является одним из самых ранних из всех лимов, а для сухих бобов он плодовитый, лучше всего подходит для сушки зелени.В качестве ракушечника он не так желателен, хотя использовался как таковой в колониальные времена. Лозы сильнорослые, от 10 до 12 футов в длину, в хорошем грунте даже до 16 футов в длину. Каждая лоза дает много маленьких стручков длиной около 3 дюймов, как показано на рисунке. Стручки обычно содержат 3 меловых белых семени, очень маленьких и плоских. Лимская фасоль ‘Hopi’ Phaseolus lunatus var. лунонн Это не настоящий садовый сорт в понимании Dr.Мартина или Каролина Лима; скорее, это разновидность лимы, сохранившаяся у народов хопи, которая демонстрирует особенности пересечения. Фасоль используется в основном как сухая фасоль среди хопи, которые также иногда измельчают ее для получения муки. Чистое семя маленькое, такого же размера, как у Carolina Lima, оранжевого цвета с бордово-красными отметинами. Николас Жозеф де Жакен (1727–1817) получил образцы фасоли лимской, похожей на этот сорт, на острове Бурбон в Индийском океане в XVIII веке.Однако есть основания полагать, что он возник в Южной Америке, продукт скрещивания твердого бордового красного сорта и простого сорта с оранжевыми семенами, поскольку он очень близок по внешнему виду к оранжевому сорту с темными отметинами, обнаруженным в до -Колумбийские могилы в Перу. Возраст лимы хопи неизвестен, но если она существовала какое-то время на юго-западе, то в своей первоначальной форме она, несомненно, была просто оранжевого цвета, потому что это не полностью закреплено как разновидность.Даже сегодня он дает как простые, так и крапчатые семена. Георг фон Мартенс (1869, 96) обсуждал простой сорт апельсинов, который был завезен из Бразилии в Западную Африку в 1600-х годах. Я получил простые оранжевые семена из Камеруна в 1993 году и обнаружил, что они во многом идентичны Hopi lima, за исключением цветных отметин. При скрещивании с Red Lima дает семена с характерными бордово-красными отметинами. Визуально семена Hopi lima довольно привлекательны, а поскольку лозы короткие, от 6 до 8 футов в длину и очень урожайные, этот сорт легко выращивать, давая урожай примерно за 75-80 дней.Поскольку это пустынный сорт или хотя бы тропический, он устойчив к жаре и засухе. В целях экономии семян выбирайте только семена с лучшими маркировками; в противном случае сорт превратится в простой сорт с оранжевыми семенами и пурпурно-красный. Лимская фасоль «Король сада» Phaseolus limensis var. лименанус Эта старая резервная система была разработана Фрэнком С. Платтом из Нью-Хейвена, штат Коннектикут, в 1883 году, но коммерчески известна только в 1885 году, когда статья с ее описанием появилась в Farm Journal (1885, 27).Показана оригинальная картинка из этой статьи. Преимущество этого сорта в том, что он был выведен в нижней части Новой Англии и поэтому лучше подходит для северных садов, чем многие старые сорта, такие как Каролина Лима, или даже более свежие, такие как Dr. Martin’s. Лозы имеют длину от 6 до 9 футов и плодоносят в течение длительного периода времени. Стручки имеют длину от 5 до 8 дюймов и содержат от 5 до 6 семян на стручок. Лозы собираются примерно через 90 дней. Семена крупные, обычно тускло-белые с зеленоватым оттенком в сухом состоянии и покрытые мелкими морщинками.Говорят, что у ракушечника вкус меда, но я думаю, что на вкус он больше похож на пажитник. По вкусовому сочетанию эта фасоль хорошо сочетается с карри. Бобы Лимы красные Phaseolus lunatus var. лунонн Этот сорт семейной реликвии был коммерчески выведен в 1990 году компанией Southern Exposure Seed Exchange под названием Worcester Indian Red Pole Lima. Говорят, что он имеет коренное американское происхождение, но во многих отношениях он соответствует старым красным лимам, известным с колониальных времен в некоторых частях Северной и Южной Америки.Фактически, Георг фон Мартенс получил образцы этой лимы в Индонезии в 1868 году. Фон Жакен зарегистрировал ее еще раньше, в 1770 году. В этой стране красные лиманы никогда не считались коммерчески важными и поэтому выращивались скорее как еда для бедных, чем как еда. предпочтительный сорт. Ракушки неинтересны и жестки, но сухие бобы темно-бордового цвета красивы и превосходны, приготовленные с красной кукурузой или измельченной на муку — два вида применения, за которые они ценились американскими индейцами.На юге рабы готовили эту фасоль с коричневым горошком goober и смешивали бобовую пасту с красным сладким картофелем, чтобы сделать фуфу пельменей. Боб был отмечен в Country Gentleman (1864, 47), но не упоминался о его выносливости. Фактически, это один из самых выносливых из всех обсуждаемых здесь лимов. Обычно он дает 2 семени на стручок и стабильно дает урожай в течение лета. Семена и стручки такого же размера, как и у Hopi Lima, и при высыхании осенью лопаются. Лимская фасоль ‘крапчатая’ Phaseolus lunatus var. лунонн Есть ряд крапчатых или пятнистых семейных реликвий лим, очень похожих по форме семян и окраске, но сильно различающихся по типу стручков и лоз. Самым известным из них является Флоридское масло или крапчатый полюс Лима, старый сорт неизвестного происхождения, но считается, что он произошел от крапчатых сортов, которые когда-то культивировались индейцами в этой части страны. Автор Бобы Нью-Йорка (Hedrick 1931, 87) предположил, что этот сорт произошел от крапчатой ​​фасоли типа сиева, и это вполне возможно.Бостонский специалист по семеноводству Джон Рассел перечислил крапчатую сабу Лима в своем каталоге семян 1828 года, что, безусловно, является одним из самых ранних упоминаний этого типа. Специалист по семеноводству из Массачусетса Джеймс Дж. Х. Грегори перечислил крапчатую фасоль в своем каталоге 1864 года, и это, как и у Рассела, похоже, то же самое, что и крапчатая сива, описанная Фирингом Бёрром. Настоящая крапчатая лима или крапчатая сива идентична Carolina Lima, за исключением пятнистой окраски семян. Он такой же старый, как белые семена Каролины, и, возможно, когда-то был более широко распространен.Ранние источники говорят о том, что он выращивал деревья и фактически утяжелял их множеством стручков. Стоит упомянуть и карликовую пеструю разновидность. Он называется Simmons Red Streak Lima или John Harmon Lima. Это сорт Пенсильванского голландца, привезенный в Западную Вирджинию, где и сохранился. Лозы имеют длину около 4 футов, большинство стручков обращено к основанию. Листья растения морщинистые, на верхушке восковидные, цвет цветка белый. Подобно крапчатой ​​лиме, это белая фасоль, залитая темно-бордовым оттенком, будто окунутая в цвет.Для садоводов, заботящихся о пространстве, этот карликовый сорт отлично подойдет, и ракушечник тоже не так уж плох, хотя собирать его нужно очень молодым. Лимская фасоль ‘Willow Leaf’ Phaseolus lunatus var. лунонн Считается, что этот 100-дневный сорт был введен в 1891 году в качестве вида спорта в Каролине Лима У. Атли Бёрпи из Филадельфии, хотя Томас Маве упомянул сорт ивовых листьев в статье Every Man His Own Gardener (1779, 482) .Название этого сорта происходит от его листа, который показан на рисунке. Я не уверен, что он похож на ивовый лист; мне это больше похоже на бамбук. Однако именно из-за этого декоративного листа фасоль часто выращивают как декоративную. В остальном он напоминает Каролину Лима, и, как этот сорт, он устойчив к засухе и хорошо растет в течение долгого жаркого лета. Для этого также требуются большие опоры, поскольку лозы достигают высоты от 8 до 10 футов и более (мои выросли до 22 футов за первый год!).Листья и стручки темно-зеленого цвета. Стручки 3 дюйма в длину и содержат 3 гладких белых семени. фасоль Стручковые бобы относятся к виду coccineus и поэтому не могут скрещиваться с обычными садовыми бобами или с фасолью Лимы. Испанцы первыми увидели фасоль в Новом Свете и первыми завезли ее в Европу. Французское название фасоли haricots d’Espagne подтверждает этот путь распространения.Однако в старых немецких травах стручковые бобы часто называют Arabische Bohnen (арабские бобы), поскольку первые образцы попали в немецкие ботанические коллекции через Турцию. Бобы-бегунки получили свое название из-за того, что они энергичные альпинисты и, в отличие от большинства бобов, оборачиваются против часовой стрелки вокруг шестов или кольев. Бобы стручковые, как известно, были завезены в Англию в 1633 году Джоном Традескантом, садовником Карла I. Традескант знал четыре сорта: красную разновидность, двухцветную (красную и белую), белоцветущую и черную -семейный.Эти ранние представления были приравнены к разновидностям, теперь известным как Scarlet Runner, Painted Lady, White Dutch и Black Coat соответственно. Black Coat был специально упомянут немецким ботаником Майклом Титусом в его каталоге Plantarum (1654), поэтому нет никаких сомнений относительно возраста этого сорта. Его цветки имеют характерный оранжево-красный цвет. Самыми распространенными кулинарными бобами на континенте были белые, в Англии алые сорта. В этой стране алая фасоль обычно выращивалась как орнамент, а белые сорта использовались в кулинарии.Для американских садоводов бобы лима вытеснили фасоль в качестве огородных овощей, за исключением районов, где лима было трудно выращивать. В качестве ракушечника обычно используют стручковые бобы всех сортов, и при такой обработке они напоминают свежие лимоны. По мере созревания стручки становятся жесткими, но если их собрать молодыми, их можно использовать как фасоль. На самом деле, журнал Gardener’s Magazine (1830, 177) рекомендовал измельчить их и посолить, чтобы получилась квашеная капуста. Старый Пенсильванский голландский метод заключался в том, чтобы «измельчить» бобы по диагонали на длинные клочки под названием Schnipple , отсюда и название бобового краута в Пенсильвании по-голландски: Schnippelbuhne .Немцы сделали это с белыми сортами и назвали маринованный Sauerbohnen . Как бы то ни было, он намного мягче квашеной капусты и даже может быть подан с рыбой. Георг фон Мартенс (1869, 82) посвятил много места белому стручку из-за его важности для европейских огородов. Он собрал образцы из многих регионов и записал их местные названия: haricot de Sainte Magdaleine в Алжире, judias blancas в Испании, fagiolo da brodo в Неаполе и fasolone в Апулии, и это лишь некоторые из них.Сортировка множества существующих сортов может быть сложной задачей, но для садовника семейной реликвии четыре сорта, известные Джону Традесканту, могут быть выращены с определенной уверенностью, что они были известны в этой стране, по крайней мере, к восемнадцатому веку. Конечно, предполагается, что стручковые бобы выращивались здесь в семнадцатом веке, хотя документации нет. Верно, однако, что их кулинарные достоинства не были замечены в Англии до 1750-х годов, что объясняло отставание интереса к этой стороне Атлантики. Автор американских кулинарных книг девятнадцатого века Элиза Лесли часто упоминала алую фасоль как полезный овощ, из чего можно предположить, что она, вероятно, не была полностью знакома всем ее читателям. Она позаботилась о том, чтобы объяснить, как готовить стручки, в своей книге «Руководство по кулинарии » (1851, 197). Или лучше их пережарить? Рецепт из алой фасоли Не всем известно, что стручок алой фасоли, если он зеленый и молодой, очень хорош, когда его разрезают на три или четыре части и варят.Им потребуется около двух часов, и их необходимо хорошо высушить и смешать, как уже упоминалось, с маслом и перцем. Если их собрать в нужное время, когда семя только заметно, они превосходят любые обычные бобы . Бобы Runner несложно выращивать, но у них есть определенные особенности, которые можно считать выгодными с одной стороны и неудобными с другой. Бобы произрастают в высокогорьях Центральной Америки и поэтому не только чувствительны к длине дня, но и, что более важно, предпочитают прохладную погоду.Если их посадить достаточно рано весной, лозы начнут цвести до наступления лета, что обеспечит урожай семян. Из-за продолжительных периодов жаркой погоды цветы опадают, а не завязываются стручки; во многих частях США цветение прекращается в июле и августе. В тех районах страны, где летними вечерами прохладно, фасоль будет обильно цвести в течение всего сезона, как и в Англии. В естественной среде обитания фасоль многолетняя.У них образуется толстый клубневидный корень, который можно поднимать осенью и хранить, как георгин. Эта особенность была хорошо понята садоводами даже в 1600-х годах, но литература по этой технике появилась совсем недавно. Английский садовод Джон Катхилл опубликовал эссе «Об истоках алого бегуна осенью» в журнале Gardener’s Magazine 1834, 315, и его советы полезны и сегодня. Поднятие корней, как показано на рисунке, имеет два преимущества. Виноградные лозы из клубней дают более обильный урожай фасоли, чем те, которые ежегодно выращиваются из семян.Кроме того, клубни можно выращивать в горшках ранней весной, либо в холодном помещении, либо в теплице, и, таким образом, растения будут иметь преимущество, когда они высажены и зацветают за много недель до появления новых лоз.Эти моменты особенно важны там, где фасоль выращивается в качестве пищевой культуры. Для экономии семян имейте в виду, что стручковые бобы имеют крупные цветы, привлекательные для пчел. Из всех бобов в саду бобы стручковые чаще всего перекрещиваются, если их посадить поблизости. Я бы порекомендовал выращивать только один сорт за раз или не более двух широко разделенных разновидностей с совершенно разным цветом семян. Посадка поблизости цветов, привлекательных для пчел, поможет снизить вероятность скрещивания, если поблизости есть другие побеги.Осенью собирают семена с сухих стручков. Их жизнеспособность составляет около трех лет. Фасоль ‘Purple Hyacinth’ Dolichos lablab Я включил это в стручковые бобы, потому что при выращивании в качестве пищевой культуры с ними обращаются как со стручковыми бобами. Однако этот боб отличается от других бобов, представленных в этой книге, по роду и виду и поэтому не будет скрещиваться с ними. Но он будет скрещиваться с другими видами lablab .В отличие от стручковой фасоли, которая является растением Нового Света, гиацинтовая фасоль родом из тропической Азии и хорошо растет в условиях жары. Посетители Монтичелло обычно поражаются грандиозной демонстрации этого боба, когда его разрешают переезжать через беседки так, как Томас Джефферсон предпочитал его выращивать. Фиолетовые цветы и стручки с семенами являются декоративными с любой точки зрения, а темно-фиолетовые листья только добавляют ему яркости. Мне еще предстоит узнать, почему венецианцы называют эти бобы moneghine , что означает «маленькие монахини», и кажется, что это не соответствует эффектности растения.Но, возможно, это связано с семенем, которое черно-белое. Молодые фиолетовые семенные коробочки съедобны и обычно потребляются в Азии. В Америке же фасоль выращивают в основном как декоративные. Матиас де л’Обель проиллюстрировал белый сорт гиацинта в своем Plantarum seu Stirpium (1591) под названием Phaseolus brasilianus , ошибочно интерпретируемый как побеги, хотя семя явно принадлежит Dolichos . Бернард Махон продал пурпурный гиацинтовый боб еще в 1802 году, но растения выращивали в Соединенных Штатах в основном богатые коллекционеры, такие как Уильям Гамильтон из Филадельфии, и любопытные с научной точки зрения, такие как Томас Джефферсон.Это красноречивый комментарий о популярности бобов: он не появлялся до 1824 года в ботаническом реестре Эдварда (№ 830), и то только с примечанием, что в основном он был выращен из импортных семян. Этот боб не будет приносить цветы в Англии, если его не выращивают в теплице. Я обнаружил, что из всех доступных сейчас сортов гиацинта только пурпурный из этого эскиза лучше всего подходит для моей части страны. Сорт с белыми цветками и зелеными стручками, который можно купить в некоторых семеноводческих хозяйствах, не цветет в Пенсильвании, и я не рекомендую его садоводам за пределами Калифорнии или субтропических частях страны.Его вегетационный период просто слишком длинный. Гиацинтовые бобы можно выращивать как побеги, потому что они тоже требуют шпалеры или ограды. Гиацинтовые бобы тоже многолетние, но недолговечные. Поэтому их нельзя выкапывать и перезимовать таким же образом. Сохранение семян — лучший способ размножения. Секрет заключается в том, чтобы сажать растения в большие цветочные горшки пораньше, хорошо разводить их по пути, а затем, когда погода достаточно теплая, высадить помидоры.Осенью спасают семена от сухих стручков. Жизнеспособность семян составляет около трех лет. Предупреждение: Сухие семена гиацинтовой фасоли содержат цианогенные глюкозиды в токсичных количествах. Азиаты обрабатывают фасоль, чтобы удалить токсины, но из соображений безопасности я бы рекомендовал , а не есть сушеные бобы, если вы не знакомы с процессом приготовления. Будьте абсолютно уверены, что семена не попадут в руки маленьких детей, которые могут их проглотить.Токсины действуют на детей гораздо сильнее, чем на взрослых. Подробнее: Раскройте историю сортов семейных реликвий в разделе «Фамильные реликвии: история фасоли» и получите дополнительные советы экспертов по выращиванию сортов фасоли в разделе «Выращивание этих сортов семейных реликвий». Найдите семена для этих и других реликвий с помощью нашего индивидуального средства поиска семян и растений. Купите новую электронную книгу классического садоводства Уивера в магазине MOTHER EARTH NEWS : Heirloom Vegetable Gareding. Фотографии и иллюстрации предоставлены Уильямом Войсом Уивером.

Факты о тундровых гусях | Ансер Серрирострис

Ключевая информация

Тундровый гусь — это вид бобовых гусей, которых можно увидеть в Великобритании зимой. Он имеет тенденцию быть темнее и коричневее, чем другие виды «серых гусей» с оранжевыми ногами и более темной головой и шеей.В среднем он примерно на 20% меньше, чем родственный таежный бобовый гусь, с похожим, но немного более темным оперением, более коренастым телом и более короткой шеей. Купюра кажется короче, и у большинства людей желто-оранжевое пятно намного меньше, покрывая менее половины купюры.

Гнездится в русской тундре и зимует в прибрежных районах Европы. Тундровый гусь — самый распространенный вид бобовых гусей, и его популяция считается стабильной.

Что едят:

Трава, зерновые, картофель и другие культуры.

Измерений:

Длина:

53-70см

Размах крыла:

118-140 см

Вес:

1.9-3,3 кг (м), 2,0-2,8 кг (розетка)

Население:

Разведение в Великобритании — это количество пар, гнездящихся ежегодно. Зимовка в Великобритании — это количество особей, присутствующих с октября по март.Проход Великобритании — это количество особей, проходящих через миграцию весной и / или осенью.

Великобритания, зимовка:

320

Европа:

550 000 человек

Опознавательные признаки:

Гусь тундровый

Цвет пера: Коричневый Крем / бафф Серый Белый

Цвет ног: оранжевый

Клюв: Черный оранжевый Средняя длина Утиный Средней толщины

Естественная среда обитания: Приусадебный участок Пастбища Водно-болотные угодья

Рагу из гуся и белой фасоли

от Scott Leysath

Сытное тушеное мясо с нежным, медленно приготовленным гусем, белой фасолью и большим количеством аромата — это то, что поможет расслабиться после долгого дня охоты на водоплавающих птиц.Тушеные блюда хороши по ряду причин. Лучше всего то, что они очень снисходительны по сравнению с более сложными приготовлениями, которые могут потребовать большего внимания к деталям на кухне. Обжарьте мясо в большой кастрюле, полейте овощами и достаточным количеством жидкости, чтобы все было покрыто, а затем тушите несколько часов, пока мясо не станет мягким. Тогда пора тушить.

Тушеное мясо — это густое основное блюдо, которое по определению обычно «короче» супа. Жидкость в рагу больше похожа на подливку, чем на бульон.Да, есть исключения, и каждый может подумать о густом супе или двух. Но когда вы говорите о рагу, вы знаете, что оно густое, а не жидкое. Ингредиенты для тушения обычно грубо нарезаются на крупные куски, а не на идеально нарезанные кубиками симметричные кусочки моркови, сельдерея и лука, которые можно найти в супе. Опять же, приготовление рагу требует меньше времени на кухне, а это означает, что больше времени нужно проводить в поле, собирая урожай, который, как мы надеемся, станет частью следующей партии рагу из водоплавающих птиц.

Если у вас есть дополнительный день для приготовления этого блюда, вы можете улучшить вкус приготовленного филе гусиной грудки, замочив его в рассоле из ½ галлона воды и ½ стакана кошерной соли.Это пропитывает мясо слабосоленым раствором и помогает удалить гусиную кровь. Охладите мясо в рассоле на 8-12 часов, промойте, тщательно просушите и приступайте к рецепту.

Рагу из гуся и белой фасоли

Время засолки (по желанию): 8-12 часов
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 3-4 часа
На 8-10 порций

Состав

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 1/2 стакана вареной ветчины, нарезанной кубиками 1/2 дюйма
• 2 чашки филе гусиной грудки без кожи
• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• Сельдерей 2 стебля, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и крупно нарезанный
• 1 перец халапеньо, тонко нарезанный (семена могут быть целыми или удалены перед нарезкой)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• Куриный бульон 1 литр
• 1 банка объемом 15 унций нарезанного кубиками помидора с жидкостью
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана вареной белой фасоли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца, соль

Проезд

1.Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте ветчину и готовьте две-три минуты. Добавьте гуся и готовьте, часто помешивая, до однородной корочки. Затем добавьте нарезанный лук и следующие пять ингредиентов. Варить пять минут или пока лук не станет полупрозрачным.

2. Затем добавьте куриный бульон и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 2 1/2 часа, периодически помешивая. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким.

3.Когда гусиное мясо легко расколется, добавьте белую фасоль, перец и соль по вкусу. Готовьте, чтобы фасоль нагрелась, а затем подавайте.

Совет по приготовлению: нежнее быстрее

Независимо от того, тушить ли гусиное тушеное мясо на медленном огне для придания нежности развалам или быстро для разогрева в одной кастрюле, которое будет готово через час, немного смазки для локтей сделает гуся нежным. Нарежьте филе грудки без кожи на кусочки размером 1–2 дюйма и выложите на разделочную доску. Плоской стороной молотка для мяса или дном тяжелой сковороды слегка измельчите куски гусиного мяса, пока они не станут вдвое в ширину.Это разрушает мышечные волокна, и независимо от того, как готовится мясо, оно будет более нежным, чем если бы вы просто добавили его в сотейник.

50/50/50 Орегон — тундровый гусь и страсть к птицам — blairbirding

26 ноября 2018 года я преследовал Tundra Bean Goose , о котором сообщили в СЗР имени Уильяма Л. Финли в Орегоне. Мне не удалось его найти. Не первый мой промах в погоне, но он был долгим и был мега-редкостью. Было ли это просто еще одним из тех однодневных чудес — сегодня здесь, а завтра нет? Как оказалось — совсем нет.Потребовался день или около того, чтобы его переместить, но затем, как никто из нас не мог знать, он переехал, по-видимому, навсегда и оставался там несколько месяцев. Как я писал в предыдущем сообщении в блоге [см. https://wordpress.com/post/blairbirding.com/21387 ] после ужина с сестрой в ночь на 1 декабря я поехал обратно в Финли, проспал автомобиль и смог найти гуся на следующее утро.

Уильям Л. Финли NWR

Я намеревался вернуться к этому сообщению, изменить его и использовать для моего опыта 50/50/50 в Орегоне, заменив опыт в тот день, когда я не смог найти Tundra Bean Goose , но нашел более 50 виды.Я думал, что так и сделал, но увлекся планированием поездок на 2019 год и, видимо, забыл об этом. На самом деле я только что обнаружил это, поскольку прохожу много работы и пишу после того, как завершил это приключение 50/50/50 — готовясь к следующему этапу — надеюсь, книга и крупномасштабный проект, который я сохраню про себя, пока это не произойдет, если это произойдет.

Лучше поздно, чем никогда, я включаю большую часть той предыдущей публикации в эту и расширяю ее.Я решил сохранить большую часть той части этого поста, которая не связана с птицами, потому что было много личных размышлений, когда я посещал штат за штатом, а затем завершил проект замечательной поездкой в ​​Канзас, Оклахому и Арканзас, и это было большой частью этого более ранний пост. Большая часть этих размышлений была посвящена «Почему?». Почему мы делаем то, что делаем — по крайней мере, если у нас есть выбор? Подробнее об этом будет сказано в заключительном посте о 50/50/50 Adventure, но повторение некоторых из предыдущих постов все еще применимо.Теперь к рассказу…

Я пропустил Tundra Bean Goose с первой попытки, но его заметили снова. Это будет еще одна долгая поездка, стоит ли попробовать? Буквально за час до того, как отправиться в Сиэтл на ужин с сестрой, я принял исполнительное решение попробовать еще раз. Зачем? Я спрашивал себя об этом, когда принимал решение. Почти наверняка здесь есть нечто большее — немного психологии — как будет обсуждаться позже, но ответ снова был прост. Успешно это или нет, это будет хорошая история, хороший опыт, то, на что можно оглянуться с хорошим чувством, и о чем написать — и что-то, что подтвердит, что я «ЖИВ» — делаю то, что люблю, следуя своей страсти и просто выйти и попытаться.И у меня было спокойное ощущение, что я найду гуся и поставлю восклицательный знак на неделе и предыдущей попытке. Я написал эти слова сразу после того, как преуспел в поисках Гуся. По своей сути они также лежат в основе моих приключений в 50 штатах — следуя страсти, подтверждая и подтверждая, что я ЖИВ. В этом много чего.

Вторая погоня (снова повторяя предыдущий пост)

После отличного ужина в 20:00. Я попрощался и сказал сестре, что уезжаю в Портленд.Она думала, что я сошел с ума, и, вероятно, она почувствовала это не в первый раз. Я бросил в машину спальный мешок и несколько подушек и решил, что остановлюсь где-нибудь в зоне отдыха и посплю хотя бы несколько часов. Это сработало отлично, когда я приехал в Орегон, нашел место для отдыха в 90 минутах езды от Финли на северо-западе и фактически проспал почти 4 часа, прежде чем снова отправиться в путь около 4:30 утра. Когда я заехал на стоянку, был очень туманно и темно. на Брюс-роуд, рядом с тропой, ведущей к слепому в Макфадден-Марш, где я планировал начать свои поиски.Еще час не будет светло, но я уже слышал кудахтанье, кряканье и свист гусей, лебедей и уток на болоте. Я волновался из-за тумана, но я ничего не мог с этим поделать, и я становлюсь все лучше, когда не переживаю из-за того, что выходит из-под моего контроля — может быть, несчастный, стрессовый, нет. Я задремал около 45 минут, а затем вышел в слепую с биноклем, камерой и прицелом. Были тысячи птиц — еле заметных. Я почему-то был уверен, что найду гуся — пусть даже не тогда или прямо здесь.Но более того, я действительно был уже очень доволен, потому что я выполнил свое желание и хорошо его выполнил — пока. Я был совершенно одинок и полностью поглощен своей жизнью и страстью к ней.

Сразу после 7:00 было достаточно света, чтобы я мог осмысленно начать поиски через прицел. Не более чем через 5 минут среди тысяч птиц передо мной я нашел ту, которая заставила мое сердцебиение сильно биться, поскольку это был гусь, который НЕ был Cackling Goose и НЕ был большим белым гусем . Но у него была отвернута голова, и я не мог увидеть явную двухцветную купюру, которая подтверждала бы идентификацию как Tundra Bean Goose . Повернись, черт тебя побери !! Должно быть, он меня слышал. Он повернулся, и даже при 20-кратном увеличении при плохом освещении я увидел оранжевую маркировку. Эврика !!!!! Свет был слабым. У меня был высокий ISO, медленная выдержка, но я получил фотографию.

Tundra Bean Goose — Первое фото ABA # 694

Не было никого, кто дал бы пятерку.Некому смотреть танец Снупи. Без поздравлений. В других погонях часто были и другие, а если нет, я все равно кричал, танцевал, прыгал или качал кулаком. Не в этот раз. Я просто смаковал момент так же глубоко, как и любой другой момент. Не было необходимости в каком-либо внешнем выражении, потому что оно было полностью интернализовано. Это подтвердило действительно рискованное решение и походило на пресловутую вишню на мороженом. Но будет еще лучше.

Гусь отдыхал, и я оставил прицел на нем, надеясь на улучшение обзора по мере улучшения освещения.Минут через 10 я услышал, как кто-то приближается к слепой. Когда она вошла со своим снаряжением для наблюдения за птицами, я задал почти ненужный вопрос: «Хочешь увидеть гуся?» Она просияла. Я опустил прицел, и она увидела счет, и у нее появилась новая жизненная птица. Это была вторая попытка и для Джанет Келли. Ранее на этой неделе она совершила трехчасовую поездку из Медфорда, штат Орегон, в тот день, когда Tundra Bean Goose видели другие, но не все, кто смотрел. Она была одной из тех, кому не повезло.Это компенсировало это. Я был почти так же счастлив за нее, как и за себя — почти.

Мы наблюдали за гусем около 15 минут, а затем без всякого предупреждения он и, возможно, еще 2000 птиц шумно взлетели и улетели. Нам очень повезло. Мы оказались в нужном месте в нужное время. Чуть позже, возможно, мы это пропустили. Я был в этом месте раньше. Не более чем через 5 минут к слепой прибыли еще два орнитолога, и мы произнесли слова, которые мы все слышали и ненавидим больше, чем другие: «Вы просто пропустили это!» Нашими посетителями были Берт Филмир и Кейси Вайсбург.Сказать, что они оба серьезные и опытные птицеводы, было бы преуменьшением. Вместе с Лорой Кин — чрезвычайно опытной и серьезной птицеловой — они прибыли в Убежище накануне и пропустили Tundra Bean Goose . Кейси сразу же выразила разочарование и спросила, куда они улетели. Все, что мы могли сказать, было «прочь».

Тем временем Лаура Кин заняла позицию у моста, и эта стратегия окупилась, так как несколько мгновений спустя она написала Кейси, что у нее «гусь !!».Кейси умоляла Берта мчаться вместе с ней. Скажем так, между ними есть значительная разница в возрасте, и когда я сопровождал Берта, бегущего в снаряжении по ледяной набережной, я почувствовал, что должен сказать, что это не стоит сердечного приступа. Берт присоединился к Кейси на их арендованной машине, и они проехали 1/4 + мили до моста, где у Лауры был прицел Tundra Bean Goose . Не самый лучший вид на мир, но когда он поднял голову, то увидел двухцветную купюру. Это была птица жизни 801 ABA для Лауры и номер 748 для Берта.Не знаю, как насчет живых птиц, но в этом году Кейси получил номер 642 по версии ABA. Как я уже сказал — серьезные и опытные орнитологи. Было замечательно видеть и чувствовать их волнение, когда они находили этот чрезвычайно редкий вид — признаком его редкости было то, что никто из них раньше не видел.

Tundra Bean Goose был кооперативным в том, что он оставался неподвижным, но не столько, сколько в основном отдыхал, склонив голову вниз, представляя собой комок коричневых перьев. Приехали другие орнитологи, и мы смогли показать им мега-редкость.После более чем часа, когда только изредка поднимали голову, чтобы показать свой счет, он присоединился ко многим другим гусям и улетел, в конечном итоге приземлившись через дорогу в еще более отдаленном месте. Но в полете он давал нам лучшие виды, включая ярко-оранжевые ноги. Он также дал мне мои лучшие фотографии.

Tundra Bean Goose Flight Shot

Среди орнитологов, присоединившихся к нашей группе, был отец с двумя маленькими мальчиками и пара других молодых птицеловов. Держу пари, что этот день навсегда останется в их заветных воспоминаниях.И я могу сказать то же самое о себе. Любимый день. Любой, кто читает мои блоги или разговаривает со мной о птицеводстве, знает, что для меня наблюдение за птицами — это прекрасное занятие, которое помогает мне попасть в ситуации, когда есть возможность посетить интересные места, познакомиться с интересными людьми и увидеть замечательных птиц. Ни один день наблюдения за птицами не принесет ни одной из этих наград, а в такие дни я получаю все три. Довольно здорово !! И в этот день это было в избытке. Убежище не является красивым Каскадными горами, но это прекрасное место, которое подарило мне два дня особой привязанности.Все птицы и их движения на болоте были величественными, а модель Tundra Bean Goose была настолько хороша, насколько это возможно. И как чудесно разделить это время и эту птицу с этими людьми. И было еще рано. Было время для наблюдения за птицами.

человек — Зная о ней и особенно о ее невероятном Большом году в 2016 году, я ранее связывался с Лорой Кин как ресурс, чтобы найти контакты в штатах, которые я собирался посетить во время моего приключения 50/50/50. Она была любезна и очень помогла мне связаться с кем-то, с кем я позже общался.Для меня было большим удовольствием встретиться с ней здесь лично. Я надеялся снова увидеть ее когда-нибудь либо на ее родном поле в Сан-Антонио, либо в поле. И я это сделал — наконец, в мае следующего года ненадолго с ней понаблюдал за птицами в Маги Марше. И я снова встретился бы с Бертом Филмиром — не лично, а косвенно, поскольку он связал меня с Греггом Гортоном, к которому я присоединился в Heinz NWR недалеко от Филадельфии за неделю до встречи с Лорой в Маги, где Берт был, пока я был в Филадельфии. Кейси Вайсбург описывает себя как биолог-кочевник птиц, живущий из любви к птицам и природе.Снова не пересекались — пока, но держу пари, что когда-нибудь будет

.

Увидеть Tundra Bean Goose было очень приятно. Обмен чудесным опытом наблюдения за птицами с Джанет, Бертом, Лорой, Кейси и молодой семьей и другими людьми сделал это волшебным.

Я видел 21 вид в Макфадден Марш. Наверняка где-то будет еще 29+.

Финли имеет смешанную среду обитания с лесами, открытыми полями, прудами, дубами и сельскохозяйственными угодьями. Часто прослеживая свои остановки с предыдущего посещения, было нетрудно найти большую часть тех же видов, что и раньше.Поскольку у меня нет заметок и конкретных мест из той поездки, а память уже стерлась, я просто добавлю фотографии некоторых увиденных птиц. Низкий свет пытался найти Wrentit и не смог, но это случалось часто. Это будет долгая поездка обратно, поэтому я не останавливался так долго, как раньше. Я почти уверен, что с большим количеством времени и попытками добавить виды я нашел бы еще как минимум 10 или около того, но, тем не менее, остался доволен 62 за день.

Тундровый лебедь Снежный гусь

Большой белолобый гусь

В дубах — Калифорнийские скрабсойки , Western Bluebird и Acorn Woodpeckers — всегда фавориты.

Калифорнийский дятел желудь обыкновенный

Западная синяя птица

Калифорнийский перепел дикие индейки

Красный плечевой ястреб Северный сорокопут

Итак, еще один прекрасный день с более чем 50 видами, одной исключительной птицей и некоторыми очень исключительными людьми.Как я сказал в начале, я хотел вернуться к этому дню и предыдущему посту из-за самоанализа. Это было до встречи с Синди Бейли, которая стала еще одной важной страстью в моей жизни и участвовала в нескольких штатах 50/50/50, хотя она не занимается птицами. Наличие ее в моей жизни изменило некоторые из моих приоритетов, но не изменило мое представление о роли страсти в продвижении нашей жизни вперед и вознаграждении наших обязательств временем, энергией и действием — но две страсти лучше, чем одна !! Итак, повторяя предыдущий пост:

Заключительные мысли и вопросы — почему мы преследуем…

• Что стоит за нашими «погонями за дикими гусями» и прочими?
• Что заставляет меня ехать 5 часов из Эдмондса, чтобы дважды меньше чем за неделю найти гуся на болоте в Орегоне?
• Что привело Берта Филемира из Филадельфии в Сиэтл, чтобы присоединиться к подруге Лоре Кин, которая прилетела из Сан-Антонио и ехать четыре с половиной часа, чтобы искать гуся в том же болоте, к которому присоединился Кейси Вайсбург, который прилетел неизвестно откуда?
• Что побуждает Джанет Келли ехать более трех часов из Медфорда, чтобы искать гуся в болоте после того, как она сделала это несколько дней назад безуспешно?
• Что заставляет нас и других — многих, многих других — искать «особенных птиц» с «особенными», которые каждый искатель определяет по-разному — в болотах, на очистных сооружениях, в лесах, пустынях, притоках, иле и в горах по всему миру.Почему мы часами путешествуем по милям и милям, отказываемся от сна, переносим жару, холод, жучки, спущенные шины, теряем связь и пропускаем дни рождения и другие важные даты?
• Почему мы гонимся? Почему мы преследуем снова и снова, когда слишком часто наши погони не приводят к успеху — по крайней мере, с точки зрения нахождения наших целей?

Это несколько вопросов. Содержатся ли ответы в этих определенных терминах?

• « Принуждение, » по-разному определяется как «очень сильное чувство желания делать что-то многократно, что трудно контролировать», или «сильная и едва контролируемая эмоция», или «любая сильная или непреодолимая эмоция или чувство».
• « Одержимость » по-разному определяется как «компульсивная озабоченность идеей, нежелательным чувством или эмоцией, часто сопровождающаяся симптомами тревоги. — навязчивая, часто необоснованная идея или эмоция »; или «постоянная тревожная озабоченность зачастую необоснованной идеей или чувством»; или «идея или мысль, которые постоянно занимают или вторгаются в разум человека».
• « Зависимость » определяется Американской психиатрической ассоциацией (по крайней мере, в отношении злоупотребления психоактивными веществами) как сложное заболевание, заболевание мозга, которое проявляется компульсивным употреблением психоактивных веществ, несмотря на пагубные последствия.Люди с зависимостью (тяжелое расстройство, связанное с употреблением психоактивных веществ) уделяют большое внимание употреблению определенных веществ, таких как алкоголь или наркотики, до такой степени, что это занимает всю их жизнь. Они продолжают употреблять алкоголь или наркотики, даже если знают, что это вызовет проблемы.
• Многие считают, что Альберту Эйнштейну сказал: «Определение безумия повторяет одно и то же снова и снова, но ожидает разных результатов».
• « Страсть » определяется как сильная склонность к самоопределению деятельности, которая нравится (или даже нравится), считается важной и в которую они регулярно вкладывают время и энергию.Считается, что страсти бывают двух типов: гармоничные и навязчивые.
• « Любовь, » — одна теория, разработанная психологом Робертом Штернбергом, гласит, что есть три компонента любви, : близости, страсти, и приверженности, , где близости, охватывает чувства привязанности, близости и связи. Поэты могут определять это по-разному.

В разной степени и по-разному я считаю, что чейзеры имеют элементы всего вышеперечисленного.Определения, которые я использовал для обозначения принуждения, навязчивой идеи и зависимости, по крайней мере несколько уничижительны, если не прямо негативны. Я думаю, что есть и другие подходы ко всем из них, но эти потенциально негативные аспекты нельзя игнорировать, и если они не перевешиваются, не уравновешиваются и не движутся гораздо более позитивными аспектами любви и страсти, мы, возможно, находимся на опасной территории для себя, других и других. даже мир природы, в котором мы участвуем.