Где в лесу искать грибы: Азбука «тихой охоты». Как собирать грибы, где их искать и что делать дальше — scoute.ru — Оптические прицелы, оптика для охоты, лазерные дальномеры

Содержание

Куда отправиться за грибами в Подмосковье

Профилактика коронавируса в Подмосковье

Правительство
Московской
области

Все сайты МО
Портал госуслуг МО
Добродел

О Московской области Достижения Стратегия История Официальные символы Знаменательные даты Наградная система Гражданское общество

Губернатор Администрация губернатора Пресс-служба

Правительство Структура Государственные органы Кадровая политика Подведомственные организации Комиссии Нормативно-правовая база

Приоритеты Государственные программы Проекты Мероприятия Противодействие коррупции Защита населения от ЧС Государственные электронные услуги Закупки Национальные проекты Перечень объектов в областной и муниципальной собственности

Услуги и сервисы Популярное Семья и дети Образование и наука Социальная поддержка Личные документы Недвижимость, земля, ЖКХ Экология, окружающая среда Здоровье Транспорт Безопасность Культура, отдых, спорт Производство и торговля Бизнес, предпринимательство Налоги и сборы Труд и занятость

Обращения граждан Электронный помощник
Новости и медиа Новости Обзоры Советы Интервью Темы Инфографика Карты Фото Видео
Документы Нормотворчество Программы и планы деятельности Оценка регулирующего воздействия Противодействие коррупции Полномочия, задачи и функции Обращения граждан Кадровая политика Статистика и отчеты Публичные обсуждения правоприменительной практики Противодействие терроризму и экстремизму
Контакты
Обращения граждан Новости и медиа Документы Контакты

Правительство
Московской
области

О Московской области Достижения Стратегия История Официальные символы Знаменательные даты Наградная система Гражданское общество Губернатор Администрация губернатора Пресс-служба Правительство Структура Государственные органы Кадровая политика Подведомственные организации Комиссии Нормативно-правовая база Приоритеты Государственные программы Проекты Мероприятия Противодействие коррупции Защита населения от ЧС Государственные электронные услуги Закупки Национальные проекты Перечень объектов в областной и муниципальной собственности Услуги и сервисы Популярное Семья и дети Образование и наука Социальная поддержка Личные документы Недвижимость, земля, ЖКХ Экология, окружающая среда Здоровье Транспорт Безопасность Культура, отдых, спорт Производство и торговля Бизнес, предпринимательство Налоги и сборы Труд и занятость Обращения граждан Электронный помощник Новости и медиа

фото, описание, где растут и с кем можно спутать?

Ленинградская область славится большим количеством грибных мест. Здесь встречаются съедобные грибы, которые подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Но грибники могут столкнуться и с ядовитыми или несъедобными грибами, которые опасно потреблять человеку. Поэтому важно научиться отличать такие грибы, чтобы избежать неприятностей.

Начало грибного сезона в Ленинградской области

Первые грибы Ленинградской области появляются в конце апреля. Несомненно, это сморчки. Эти грибы отличаются не только привлекательным внешним видом, но и уникальными вкусовыми качествами. С ними могут конкурировать разве что боровики.

В июне встречаются свежие маслята и подберезовики, любящие расти в березовых рощах. Маслята встречаются группами. Во второй декаде июня появляются белые подгрузди. В июле грибники могут собирать рыжики, лисички и боровики. А в середине лета – сыроежки, у которых богатая цветовая палитра. Август – самый грибной месяц, во время которого в большом количестве встречаются белушки, опята, лисички, белые грибы, сыроежки, подосиновики.

В последний месяц лета в Ленинградской области активно растут ядовитые грибы – бледные поганки и мухоморы.

Грибные места Ленинградской области

Большое количество грибов собирают в поселке Сосново, который располагается в центральной части с преимущественно хвойными лесами. Там встречаются различные виды грибов, но в большем объеме произрастают лисички, желтые и красные сыроежки, черные грузди и горькушки.

Не меньшее количество экземпляров находят в поселке Снегиревке в хвойных лесах. Там же собирают подосиновики, лисички, моховики, белые грибы, сыроежки, подгруздки.

Съедобные грибы

Съедобных грибов в Ленинградской области много. Некоторые из них произрастают до самых заморозков. На территории области распространенными съедобными грибами считаются нижеописанные виды.

Рядовки

Описание. Отличительная черта грибов – различные формы шляпок. Находят грибы с конусовидной и шаровидной шляпкой, встречаются рядовки со шляпкой в форме колокольчика, диаметр которой варьируется от 3 до 20 см. Располагается шляпка на булавовидной, прямой или цилиндрической ножке высотой до 10 см.

Двойники. Нередко по неосторожности рядовку путают с ядовитым аналогом, отличительной характеристикой которого является распростертая шляпка с загнутыми вниз краями.

Разновидности. Рядовки имеют несколько разновидностей: с лиловой ножкой и фиолетовой. Главные отличия – различные оттенки ножек и шляпок.

Где встречается и когда? Растут рядовки, как правило, под сосной, крайне редко эти грибы произрастают возле ели, пихты, лиственницы. Растут группами или одиночно. Собирать грибы отправляются уже в августе. Сезон сбора длится до конца сентября.

Дождевик

Описание. Шаровидный или грушеподобный гриб, у которого замкнутое строение. Молодой гриб привлекает плотной и упругой мякотью белого цвета. Кожица у плодового тела плотная, чаще с шипами. По мере созревания гриб приобретает темные оттенки, внутри образуя камеры, внутри которых содержатся споры.

Двойники. Ложный дождевик – двойник съедобного дождевика. У несъедобного вида также шаровидная форма, но мякоть жестче.

Разновидности. Грибники могут наткнуться на гигантский дождевик, который достигает до 50 см в ширину, а вес его достигает до 7 кг. Как только появляется, имеет белый или серый оттенок, по мере созревания становится бурым.

Собирают и грушевидные белые шипованные дождевики, растущие группами в сосновых лесах.

Где встречается и когда? Сбор урожая приходится на конец лета и осенний период. Ищут грибы в смешанных и хвойных лесах. Встречаются на лугах, вдоль дорог, на газонах.

Полное описание гриба дождевика ищите в этой статье.

Сыроежки

Описание. Среди многообразия сыроежек встречаются разновидности, схожие строением и внешним видом. У сыроежки шляпка напоминает полушарие. По мере старения шляпка становится распростертой и плоской, крайне редко – воронкообразной с завернутыми вверх краями. Диаметр – до 15 см. У этих грибов белые или слегка желтоватые ножки, имеющие цилиндрическую форму.

Двойники. Путают сыроежки с бледными поганками, которые имеют схожие внешние характеристики.

Разновидности. Распространенными разновидностями считаются такие виды сыроежек:

Красная. Несъедобный гриб, у которого полушаровидная, слегка выпуклая, распростертая или вдавленная шляпка кровавого оттенка. Ножка у гриба цилиндрическая и ломкая, чаще – белая, реже – розоватая у самого основания.
Желтая. Полушаровидная шляпка, 5-10 см в диаметре. Ищут гриб в лесах, березовых и сосновых рощах с июля по октябрь.
Синяя. Гриб растет в хвойных лесах. Главное отличие – синеватая шляпка, 3-10 см в диаметре на невысокой ножке – 3-5 см в высоту.
Зеленая. Форма у шляпки – плосковыпуклая, цвет – желтовато-зеленый. Произрастает гриб в хвойных и лиственных лесах.

Несъедобный вид сыроежка красная

Сыроежка жёлтая

Сыроежка синяя

Сыроежка зелёная

Где встречается и когда? Сыроежки – грибы, пробивающиеся сквозь землю уже под конец весны. Встречаются в хвойных и лиственных лесах, городском парке или вблизи рек. Растут до начала сентября.

Белый гриб (боровик)

Описание. Выпуклая шляпка светло-коричневого или бордового окраса располагается на бочкообразной толстой ножке, вытягивающейся в процесс роста. Диаметр шляпки – 7-30 см, высота гриба – до 25 см. Мякоть у белого гриба сочная и мясистая.

Двойники. Сатанинский гриб поразительно схож с белым грибом, ровно так же, как и несъедобный желчный гриб.

Разновидности. Белый гриб имеет несколько разновидностей:

Сосновый. Яркая шляпка до 20 см в диаметре. У зрелого экземпляра оттенок шляпки становится темно-красным. Произрастают на солнечных полянах в хвойных лесах.
Дубовый. Крупная шляпка до 30 см в диаметре. Растет не только под дубами, но и под каштанами, липами и грабами в лиственных лесах. Привлекает ярко-выраженным ароматом.
Березовый. Растет группами или одиночно на опушках, вдоль дорог. Отличительной чертой является желтый, иногда белый оттенок шляпки, до 15 см в диаметре.

Белый гриб сосновый

Белый гриб дубовый

Берёзовый белый гриб

Где встречается и когда? Произрастает белый гриб в смешанных лесах, предпочитая супески, песчаные и суглинистые почвы. Еще чаще растут под соснами, дубами и березами. Собирают с июня по сентябрь. Грибники могут отправиться за грибами в поселок Алеховщина, находящийся в центральной части района на реке Оять Ленинградской области.

Волнушки

Описание. Волнушка – гриб, который выделяется из группы своих собратьев крупным размером и привлекательным внешним видом. У молодых грибов розовая шляпка выпуклой формы. Со временем она становится плотнее, образуя небольшое углубление в центре. У шляпки подвернуты внизу края с легкой опушкой.

Двойники. Розовая шляпка имеется у млечника, с которым нередко путают волнушки. Но у волнушек на шляпке имеется опушка, которая у млечников отсутствует.

Разновидности. В Ленинградской области бывают такие разновидности волнушки:

Розовая. Условно-съедобный гриб, который требует тщательной термообработки перед потреблением. Растет в затененных местах с влажной болотистой почвой и многочисленным количеством мха. Имеет розовую шляпку, до 12 см в диаметре.
Белая. Условно-съедобный гриб, растущий в симбиозе с березой на открытых полянах с августа до сентября. Воронкообразная шляпка до 8 см в диаметре, располагается на цилиндрической ножке до 4 см в высоту.

Условно-съедобный гриб волнушка розовая

Условно-съедобный гриб волнушка белая

Где встречается и когда? Встречаются грибы с августа и до сентября в смешанных лесах, березовых рощах.

Рыжики

Описание. У гриба оранжевая или светло-желтая шляпка. Крайне редко встречаются рыжики с красным или сине-зеленым оттенком. Шляпка имеет круглую форму, ее диаметр варьируется от 5 до 18 см. Полая ножка в высоту достигает до 9 см.

Двойники. К ложным рыжикам причисляют розовую волнушку и млечник ароматный – внешне эти грибы схожи с некоторыми разновидностями рыжиков.

Где встречается и когда? Рыжики в Ленинградской области произрастают в Кингисеппском районе в деревне Первое Мая. Также в поисках грибов отправляются в населенные пункты: Конново, Сала, Веймарн и Тикопись. Грибы предпочитают хвойные деревья, растут около лиственниц или сосен с начала июня и до конца октября.

Навозники

Описание. Гриб, отличительной чертой которого является шляпка в форме колокольчика, 5-10 см в диаметре. Высота гриба достигает 5-20 см. Мякоть у гриба – волокнистая. Обладает полой внутри ножкой, одновременно тонкой и хрупкой. На поверхности шляпки имеются чешуйки.

Двойники. Серый навозник путают с несъедобным аналогом – навозником домашним. Обыкновенный навозник схож с навозником мерцающим.

Разновидности. Встречаются такие разновидности гриба:

Серый. Серая шляпка с темным уплотнением в центе. Есть темные чешуйки на поверхности колокольчатой шляпки, диаметром до 10 см.
Белый. Шляпка с белоснежными чешуйками. Диаметр – 7-10 см. Высота гриба – свыше 15 см.
Обыкновенный. Молодые грибы имеют цилиндрическую шляпку с белыми чешуйками. По мере созревания шляпка приобретает форму колокольчика, до 3 см в диаметре. Созревая становится черной.

Гриб навозник серый

Гриб навозник белый

Гриб навозник обыкновенный

Где встречается и когда? Находят гриб навозник в городских парках, на пнях, возле гниющих деревьев и недалеко возле жилых домов. Экземпляр предпочитает удобренные почвы, богатые растительными останками, потому растет прямо на грядках или мусорных свалках.

Грузди

Описание. Грузди – уникальный вид грибов, произрастающий группами. Изначально имеют плоско-выпуклую шляпку, которая по мере созревания приобретает воронковидную форму, достигая 5-20 см в диаметре. Расположена шляпка на ножке высотой до 7 см.

Двойники. Съедобные грибы (груздь настоящий или груздь белый) нередко путают с условно-съедобными груздями: серо-лиловым, перечным, серо-розовым, войлочным, серым, пергаментным, дубовым.

Разновидности. В Ленинградской области находят черный груздь – условно-съедобный гриб, ножка которого достигает до 8 см в высоту и до 3 см в диаметре. Воронкообразная шляпка с завернутыми кверху краями, до 15 см в диаметре может быть покрыта клейкой пленкой. Цвет варьируется от темно-оливкового до насыщенного бурого. Груздь настоящий имеет белую шляпку, и он считается съедобным.

Где встречается и когда? Отправляются за груздями в смешанные и хвойные леса – они растут возле березняков, на вырубках, опушках и прогалинах. Сезон сбора начинается в июне и заканчивается к концу сентября.

Подосиновик

Описание. В молодом возрасте подосиновики отличаются полушаровидной шляпкой, которая со временем становится подушкообразной, достигая от 5 до 30 см в диаметре. Расположена шляпка на булавовидной ножке, высотой до 22 см. На поверхности ножки встречаются коричневатые или черные чешуйки.

Двойники. Съедобный подосиновик внешне имеет сходство с желчным грибом (ложным подосиновиком).

Разновидности. Растет в Ленинградской области белый подосиновик, дубовый, сосновый и красный вид.

Подосиновик белый

Подосиновик дубовый

Подосиновик сосновый

Подосиновик красный

Где встречается и когда? Собирают подосиновики с конца июня и до октября, отправляясь в Мшинск, Лосево, Каннельярви, Приозерск, Сосново, Горьковское, Кузнечное, Рощино, Вырицу – грибные места Ленинградской области. Искать плодовые тела лучше всего под тополями, соснами, дубами, буками, ивами, березами, елями.

Подберезовик

Описание. Подберезовик в молодом возрасте преобладает белой шляпкой, которая со временем приобретает темно-коричневые оттенки. Диаметр шляпки – 18 см. Ножка гриба имеет цилиндрическую форму, белый или серый оттенок. На поверхности ножки виднеются продольные темно-серые чешуйки.

Двойники. Съедобный подберезовик путают с его ложным аналогом, у которого бело-серая шляпка и серая, рябая ножка.

Разновидности. Распространенными видами, которые часто встречаются, являются подберезовик болотный со светло-серой или светло-коричневой шляпкой и подберезовик обыкновенный с равномерным красноватым окрасом шляпки.

Подберёзовик болотный

Подберёзовик обыкновенный

Где встречается и когда? Богатый урожай подберезовиков поджидает грибников в Ленинградской области в Кирилловском, по дороге на Каменку и в окрестных территориях поселка Ягодное. Начинают созревать, когда цветет черемуха, сезон сбора заканчивается в середине октября.

Зонтики

Описание. Беловатая полушаровидная или яйцевидная шляпка, диаметром 35 см. По мере роста кожица шляпки начинает трескаться, образуя на поверхности мелкие чешуйки. Длина ножки достигает до 40 см.

Двойники. Зонтики внешне схожи с хлорофиллумом темно-бурым и мухомором вонючим.

Разновидности. Грибы-зонтики, встречающиеся на территории Ленинградской области:

Краснеющий. Съедобный гриб серого или бежевого цвета. Если надавить на гриб, он становится красновато-коричневым. В молодости у шляпки подвернутые края, с возрастом они расправляются и покрываются трещинами.
Белый (полевой). Съедобный гриб бело-серого цвета со свисающими хлопьями по краю шляпки. Диаметр шляпки достигает 5-10 см.

Гриб зонтик краснеющий

Гриб зонтик белый

Где встречается и когда? Находят зонтики в лесу на открытых, хорошо освещенных участках. Встречаются они в степях, на лугах и опушках с середины первого летнего месяца и до начала последнего месяца осени.

Рогатики

Описание. Рогатики – уникальные грибы, у которых плодовые тела имеют мясистую консистенцию, не обладают шляпкой и ножкой. Встречаются шиловидные, булавовидные и коралловидно-разветвленные грибы, белого цвета с желтоватым оттенком. Растет вертикально разветвленными трубочками.

Разновидности. Находят такие виды рогатиков:

Пестиковый. Плодовое тело в форме булавы. Высота достигает до 15 см. Белые выделяемые споры.
Усеченный. Булавовидный гриб, у которого расширенная и утолщенная верхушка. Преобладает темно-оранжевый оттенок. Не имеет запаха, на вкус сладковатый.
Язычковый. Вертикально-языковидная форма. Высота – до 13 см. Поверхность – гладкая и сухая. Оттенок нежно-кремовый.

Гриб рогатик пестиковый

Гриб рогатик усеченный

Гриб рогатик язычковый

Где встречается и когда? Отправляются за грибами уже под конец августа. Предпочитают расти на брусничных полянах, во влажных хвойных лесах, на мху, гнилых обломках деревьев или коры.

Моховик

Описание. Гриб с выпуклой или полукруглой шляпкой с прямыми краями. По мере созревания форма шляпки становится подушковидной, достигая до 20 см в диаметре. Грибники собирают и моховики оливково-желтого, лимонного и темно-желтого оттенка.

Двойники. Внешне схож перечный и желчный гриб, потому нередко их путают.

Разновидности. Бывает моховик каштановый, у которого вначале выпуклая, а в старости подушковидная форма шляпки. Кожица бархатистая, со временем растрескивающаяся. Шляпка съедобного гриба преобладает буро-красным оттенком.

Где встречается и когда? Произрастают моховики поодиночке, образуя микоризу с сосной, липой, грабом, елью, буком, каштаном, ольхой. Встречаются в лиственных, смешанных и хвойных лесах. В Ленинградской области грибники могут посетить Сосново, где моховики встречаются в больших количествах.

Маслята

Описание. Масленок имеет невысокую цилиндрическую ножку, высотой до 10 см. Молодые грибы выделяются полушаровидной или конической шляпкой, зрелые – распрямленной подушковидной формой. Диаметр шляпки – до 15 см.

Двойники. Внешне съедобные маслята схожи с перечным грибом, у которого гладкая, блестящая, выпуклая шляпка.

Разновидности. Распространенными съедобными разновидностями маслят являются такие грибы:

Зернистые. Привлекают подушковидной рыжей шляпкой, которая слегка выпуклая.
Желто-бурые. Разломав гриб, чувствуется металлический или хвойный аромат.
Обыкновенные. Бывают желто-бурыми, красно-бурыми, коричнево-шоколадными. Диаметр ножки – 4-12 см, высота ножки – 5-11 см.

Маслята зернистые

Маслята жёлто-бурые

Маслята обыкновенные

Где встречается и когда? Расти гриб начинает с начала лета и до середины октября под березами и дубами. Растут рядом с поселком Синявино под хвойными породами деревьев.

Чешуйчатка

Описание. Цилиндрическая ножка гриба и колокольчатая или полусферическая шляпка усеяны густыми чешуйками. В зрелости шляпка имеет плоско-распростертую форму.

Двойники. Путают чешуйчатку золотистую с несъедобной чешуйчаткой обыкновенной, у которой оттопыренные крупные чешуйки.

Разновидности. Чешуйчатки бывают нескольких видов:

Золотистые. Съедобный гриб с ширококолокольчатой или плоскокруглой шляпкой, 5-18 см в диаметре. Потребляют только шляпки гриба.
Обыкновенные. Условно-съедобный гриб с выпуклой шляпкой в молодости, выпукло-распростертой в зрелости. Диаметр шляпки – 6-10 см. На вкус гриб горьковатый, мякоть его жесткая.

Чешуйчатка золотистая

Гриб чешуйчатка обыкновенная

Где встречается и когда? Грибники могут отправиться за чешуйчатками в места, где имеются березы, стволы и пни древовидных ив – растут большими сростками с июля по октябрь.

Лисички

Описание. Лисички преобладают вогнутыми шляпками с волнистыми краями. Встречаются оранжевые и желтоватые экземпляры, которые по запаху напоминают сухофрукты. Диаметр шляпки достигает до 10 см.

Двойники. Опасными двойниками лисичек является ядовитый маслиновый омфалот и говорушка оранжевая.

Разновидности. В Ленинградской области находят такие разновидности лисички:

Обыкновенная. По краям шляпки виднеются желтоватые очертания. Мякоть гриба мясистая, мягкая.
Серая. Съедобный гриб, отличительной чертой которого является шляпка с волнистыми краями и углублением в середине.

Грибы лисички обыкновенные

Грибы лисички серые

Двойником лисичек является ядовитый маслиновый омфалот

Говорушка оранжевая (или лисичка ложная) — несъедобный гриб-двойник

Где встречается и когда? Лисички произрастают в лесах, особенно хвойных. Отправляются за грибами ранней весной. Ищут грибы до конца ноября в лесах вокруг Вырицы, где дорога пролегает вдоль реки Оредеж.

Вешенки

Описание. У вешенок сочная мякоть, ярко-выраженный грибной аромат. Шляпка имеет вогнутую форму, светло-серый, крайне редко фиолетовый оттенок. Конусообразная светлая ножка удерживает шляпку, диаметром до 20 см.

Двойники. Вешенка – это гриб, который практически невозможно перепутать с ядовитыми. Но грибники могут случайно положить в корзину вешенку оранжевую, которая отличается рыжей шляпкой – такой гриб сильно горчит, потому потреблять его в пищу нежелательно.

Разновидности. Собирают чаще всего вешенку обыкновенную.

Где встречается и когда? Произрастают грибы с сентября до декабря в местах с березами, осинами, ивами и соснами. Предпочитают расти на поваленных стволах и старых деревьях, начинающих гнить.

Трутовики

Описание. Грибы с серовато-бурой или светло-бурой округлой шляпкой, которая по мере созревания становится плосковыпуклой. Трутовики состоят из многочисленных ветвистых ножек с маленькими белыми шляпками.

Двойники. Двойником гриба является ложный трутовик, у которого округлое в молодости, копытообразное в зрелости плодовое тело. Нередко поверхность шляпки матовая и неровная, преобладающая темно-серым или черным оттенком.

Разновидности. Среди трутовиков распространенными считаются такие виды:

Серно-желтый. Желто-оранжевые плодовые тела, диаметром до 50 см.
Чешуйчатый. Распростертые мясистые шляпки, диаметром до 30 см.
Зимний. Плосковыпуклая шляпка, твердая ножка. Оттенок шляпки – желто-бурый, ножки – серо-желтый.
Зонтичный. Собран в плодовые тела. Шляпки округлые, плоские, слегка вдавлены по центру.

Гриб трутовик серно-жёлтый

Гриб трутовик чешуйчатый

Гриб трутовик зимний

Гриб трутовик зонтичный

Где встречается и когда? Трутовики растут с августа до ноября, встречаясь в смешанных лесах. Оптимальны условия обитания – стволы деревьев и пни.

Опята

Описание. Опенок в молодом возрасте имеет полушаровидную шляпку с мелкими чешуйками, которая с возрастом становится зонтичной и гладкой. У многих опят ножка украшена кольцом-юбочкой. Находят опята с ножкой от светло-медового до темно-коричневого оттенка. Длинная, тонкая ножка может достигать до 15 см в высоту.

Двойники. Отличительной характеристикой ложных опят являются яркие шляпки – оранжевые, ржавые или красно-рыжие. Шляпки настоящих съедобных опят – коричневые или светло-бежевые.

Разновидности. Опята бывают нескольких разновидностей:

Летний. У молодого опенка влажная мякоть, приятный вкус. Пахнет живым деревом.
Осенний. Аромат

места сбора на территории России

Опята произрастают по всей территории России, где есть лесные зоны. Самыми распространёнными местами, где стоит искать опята, являются широколиственные леса, с преобладанием берёзы, осины, дуба, ольхи. Иногда они растут на стволах и пнях сосновых пород. Сезон сбора для разных видов опят разнится. Весенние опята появляются в мае и продолжают свой рост до конца июня. Далее начинается сезон сбора летних опят – с июля до конца августа. Осенние опята, которые среди любителей «тихой охоты» самые популярные, начинают своё плодоношение с конца августа и продолжают до конца октября, а в некоторых регионах России, где мягкий и тёплый климат – до середины ноября.

Для начинающих грибников даётся совет, где лучше искать опята в лесу. Так, территории, где растут эти грибы, должны быть с повышенной влажностью. Особенно хорошо опята начинают расти после осенних туманов. Если вы собрали эти плодовые тела на одном пне или дереве, то буквально через 2-4 дня можно возвращаться сюда за новым урожаем.

Опята хорошо транспортируются, поэтому, в отличие от других грибов их можно собирать даже в пакеты или сумки. Эти плодовые тела практически никогда не бывают червивыми. В силу своей универсальности опята используют во всех кулинарных процессах. Их жарят, варят, тушат, маринуют, солят, квасят, сушат, замораживают. Из них готовят соусы, паштеты, икру и котлеты. Даже после тепловой обработки эти грибы не теряют своих питательных свойств.

Отличительным признаком осенних опят является их свечение в тёмное время суток. Так, ночью можно сразу увидеть в лесу, где искать опята. Кроме шляпок у этих плодовых тел светятся и нити грибницы, которые пронизывают древесину и кажется, что подсвечивается всё дерево.

Где искать луговые, осенние и зимние опята?

Очень важно запомнить, что в тех местах, где будете искать осенние опята, нужно внимательно следить, чтобы в корзину не попали ложные грибы. Опята ложные являются ядовитыми, поэтому необходимо уметь отличить настоящий опёнок от несъедобного. Отметим, что осенние опята растут только на дереве или пне. Иногда его можно встретить на земле, но с одним условием: под поверхностью проходят загнивающие корни дерева. Ложные опята растут только на земле, поэтому не поленитесь, разройте землю и убедитесь, какие опята вы нашли. Помимо этих признаков ложные опята имеют зелёные или зелёно-серые пластинки под шляпкой. На шляпке у ложных опят нет чешуек, а на ножке нет «юбочки» из плёнки. Когда вы нашли в лесу дерево или пень с опятами, убедитесь, что они подходят по всем признакам съедобных грибов. Можно даже лизнуть шляпку: если она горькая – это ложные опята, да и запах у них неприятный.

Как отмечалось, грибы опята делятся на несколько видов, и время их сбора тоже отличается. Например, где искать луговые опята, которые растут с мая месяца по июнь, а вторая волна начинается с августа по конец сентября? Обычно луговые опята встречаются во влажных оврагах, на полях, у обочин дорог и даже в садах. Многие путают этот вид с поганками, поэтому и не собирают. Но отметим, что эти плодовые тела очень вкусные и питательные, хотя растут они не так густо, как осенние или зимние опята.

Судя по названию, каждый грибник сможет сказать, где искать грибы опята. В любом лиственном или сосновом лесу проводятся вырубки. Именно эти места и считаются для произрастания опят самыми лучшими. Часто в лесу можно найти поваленное дерево, или трухлявые пни, усыпанные этими маленькими плодовыми телами. Если вы нашли такое «урожайное» на опята место, не спешите уходить. Осмотритесь внимательно вокруг и возможно, сможете увидеть ещё один пень с опятами. Если у вас есть друзья, которые имеют опыт по сбору грибов, тогда спросите у них, где лучше искать опята, в каких местах.

Опята осенние плодоносят всего 2-3 недели, разделяясь на 2 волны. Но в некоторых регионах России наблюдается по 3 волны плодоношения этих грибов. Здесь всё будет зависеть от климата той или иной местности, а также от погодных условий. Стоит отметить, что опята не растут только в условиях мерзлоты и тропиков. Этот вид грибов считается самым популярным, ведь его можно собирать круглый год: весной, летом, осенью и даже зимой.

Многих ставит в тупик вопрос: где нужно искать опята зимние и возможно ли это? Зимние опята – единственный вид грибов, которые не имеют ложных и ядовитых аналогов. Вы свободно можете отправляться в лес даже в зимний период и искать эти красивые, яркие грибы.

На протяжении всей зимы эти плодовые тела не портятся, а как только начинаются оттепели – они снова начинают свой рост. Растут данные грибы тоже на деревьях, однако на большей высоте, чем осенние. Поэтому в поиске зимних опят с собой стоит брать палку с крюком, чтобы снимать их. Помимо этого, нужно запоминать места, где найдены опята. В следующем году смело возвращайтесь на это место и собирайте новый урожай.

Поделиться статьей:

Грибные гиды раскрыли самые урожайные места Ленобласти

Этот год стал богатым на грибной урожай. Петербуржцы и жители Ленобласти уже третий месяц занимаются тихой охотой, принося домой полные корзины добычи. Там и лисички, и белые грибы, и подосиновики. В группах в социальной сети «ВКонтакте» заядлые грибники и любители хвастаются, где и какое лесное лакомство они собрали.

«Выбежали с утра под Вырицей в Красницах, новый слой подберезовиков, белых, лисичек, просто огромное количество моховиков и козлят. Гатчинский», — рассказал пользователь в паблике «Грибы и Грибники СПб».
«Сегодня поездка прошла на ура. Выборгский район», — сообщил мужчина, подкрепив слова фотографией с несколькими ведрами грибов.

Наслушавшись довольных отзывов, неволей захочется поехать и собрать свою корзинку грибов. Пока есть возможность. Однако несмотря на богатый в целом урожай, приехать, не зная куда, — не лучшее решение. Для того чтобы ваши лукошки были забиты до верха, НЕВСКИЕ НОВОСТИ решили узнать о самых урожайных местах Ленинградской области. Информацией с нами поделились эксперты.

По словам грибного гида, члена Санкт-Петербургского микологического общества Антона Трофимова, в этом году действительно наблюдается массовая ситуация с грибами. При этом почему — ответить сложно.

«Грибы — вещь непредсказуемая. Такая ситуация, как показывает практика, возникает примерно раз в десять лет, когда обильными слоями повсеместно грибы идут. Просто хороший урожайный год», — заявил специалист.

Среди самых грибных мест мужчина отметил поселки Заходское и Кирилловское. В Выборгском направлении любые боровые леса. В список входят лесные массивы за Зеленогорском, Рощино, за Первомайским. В Кингисеппском районе он выделил Сосновый Бор. Также грибы можно найти в Лужском районе.

С прекрасной урожайностью этого года согласен и другой грибной гид Римма Нилова. Опытная женщина заметила, что сейчас все места Ленобласти невероятно грибные. Лучше всего ориентироваться по грибным электричкам.

«А если мы говорим именно о местах, где произрастает, это те леса, где симбиоз разных деревьев. Нужно искать по навигатору, а лучше по картам, где что растет и уже сопоставлять, в какой лес лучше направляться. Там, где есть куски бора, ельников, лиственного леса – там обязательно что-то наберется», — подчеркнула эксперт.

Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, что петербургский Роспотребнадзор предупредил о смертельной опасности грибов. На конец лета — начало осени в регионах нашей страны приходится пик отравлений. При этом стать плохо после поедания грибов может не только детям, но и взрослым.

Автор: Вероника Дриевская

где искать, что взять с собой и как отличить ядовитые грибы

Небольшой гайд для тех, кто впервые собрался на тихую охоту. Рассказываем о пользе и вреде грибов и ягод, о том, что брать с собой, как правильно собирать грибы и главное – где их искать.

Где собирать грибы и ягоды?

Пожалуй, начнем с самого главного – места, где заниматься поиском грибов и ягод неопасно.

Вы наверняка слышали про токсичность грибов и их крайне неприятное свойство – впитывать в себя вредные вещества. Из-за этого даже съедобный гриб может быть опасным для человека.

Чтобы максимально сократить этот риск, внимательно отнеситесь к выбору места, где собираетесь «охотиться». Выбирайте леса, расположенные вдали от массовых поселений, промышленных производств и крупных магистралей.

Собирайте грибы в лесах, расположенных вдали от производств и крупных магистралей

А еще лучше – приезжайте в «Любогорье»! Мы не зря считаемся эко-курортом: наш клуб расположен в лесной зоне, скрытый от дороги высоким массивом хвойных деревьев. Мало какие курорты России могут похвастаться таким удачным расположением.

Наши леса богаты на полезные грибы и ягоды, а в их экологичности можно не сомневаться! Кстати, грибы вы сможете забрать домой, приготовить на кухне или отдать нашим поварам, которые сделают для вас вкуснейшее блюдо.

В чем польза грибов и ягод для организма?

Сбор грибов и ягод – это увлекательный досуг, который вдвойне приятен, ведь ваш «улов» еще и очень полезен для здоровья! Разберемся, какую пользу вы принесете своему организму и какой вред рискуете нанести.

Лечебные свойства грибов

Начнем с того, что это просто вкусно! А употребление грибов осенью еще и помогает укрепить иммунитет и противостоять сезонным вирусам.

Некоторые даже лечатся грибами. Это называется фунготерапия – одна из разновидностей народной медицины, в основе которой лежит сохранение полного комплекса активных веществ, содержащихся в грибах. Для этого из них делают отвары, настои и экстракты.

Грибы используют в кулинарии, народной и традиционной медицине

Но и в традиционной медицине грибам отведена важная роль – активное применение в фармацевтике. Даже за антибиотики мы должны быть благодарны грибам: пенициллин и стрептомицин получают из плесневых грибов!

Перейдем к конкретике и начнем с короля грибного царства – белого гриба (он же боровик). В боровиках рекордное количество полезных белков: в килограмме белых грибов протеинов больше, чем в килограмме говядины.

Еще одно полезное свойство белых грибов – наличие никотиновой кислоты (витамин РР), необходимой для здоровья сердца! Также в боровиках содержатся соли железа, цинк, йод, медь и витамин B1.

Грузди – это практически единственный источник витамина D неживотного происхождения. Обычно этот витамин мы получаем из молочных продуктов, печени трески и от солнечных лучей. Кроме того, грузди отлично справляются с профилактикой почечных и легочных заболеваний.

Большую дозу витаминов А, В1, В2, цинка и селена вы получите из лисичек. Эти грибы полезны для селезенки и общего иммунитета организма. Доказана их польза и при диабете.

Лисички полезны при диабете и в восстановлении поджелудочной железы

И даже в восстановлении поджелудочной железы лисички – первые помощники (хотя при серьезных заболеваниях этого органа диетологи советуют грибами не увлекаться)! А еще это единственные грибы, которые не накапливают радиоактивных веществ.

Другие грибы Новгородской области также богаты на полезные вещества и витамины, главное – отнестись внимательно к сбору и их дальнейшей готовке.

Полезные свойства ягод

Не менее важны и полезны для организма ягоды, на которые так богата Новгородская область! В них содержится масса витаминов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов.

Не зря наши бабушки считали первым средством от простуды ягодное варенье с чаем. Ягоды укрепляют иммунитет, помогают в лечении артрита, нормализации давления, профилактики возрастной деменции.

Доказано и позитивное влияние ягод на психику людей. За счет фолиевой кислоты, которая способствует выработке серотонина, даже небольшая горсть ягод способна заставить вас почувствовать себя счастливыми. В век депрессии это станет настоящим спасением!

Ягоды помогают в похудении, борьбе с депрессией, лечении артрита и укреплении иммунитета

Кстати, ягоды стоит включить в свой рацион и тем, кто борется за стройность фигуры. Это позволит ускорить обмен веществ, что поспособствует похудению.

Лидерами по полезным свойствам являются следующие ягоды:

Ежевика – снижает уровень холестерина в крови;
Черника – улучшает зрение;
Клюква – укрепляет иммунитет.

Но и в малине, клубнике, крыжовнике есть множество витаминов и полезных организму микроэлементов.

Вред грибов и ягод

Хотя медики советуют почаще использовать в своем рационе и грибы, и ягоды, сильно налегать на них тоже не стоит, иначе это может иметь негативные последствия для организма.

Мы не будем говорить о ядовитых грибах, их опасность для человека и так очевидна. Но и съедобные виды могут пойти во вред. Во-первых, как уже упоминалось, свойство накапливать вредные вещества – слабая сторона грибов. Поэтому есть риск нарваться на отравленный, хотя внешне и вполне безобидный гриб.

Даже съедобные грибы могут стать ядовитыми, если растут в неправильном месте

Мы еще раз настаиваем на том, что место, куда вы отправляетесь по грибы-ягоды, должно быть экологичным, потому что нормальный гриб от зараженного вы никак не отличите!

Но и с экологически чистым продуктом стоит быть аккуратнее. Частое употребление грибов может привести к серьезным заболеваниям ЖКТ. Этим мы «обязаны» белку хитину, который сложно усваивается человеком. Риск отравиться имеется и тогда, когда в вашу корзину попадает несвежий, червивый гриб.

Что касается ягод, то и среди них попадаются ядовитые виды, поэтому при сборе нужно быть осторожным. Срывайте только знакомые плоды. Кроме того, риск имеется и для тех, кто излишне увлекается этим продуктом: начиная аллергической реакцией и заканчивая проблемами с зубной эмалью.

Чрезмерное употребление ягод плохо скажется на зубной эмали

Кстати, не стоит собирать ягоды, растущие рядом с бледными поганками. Грибные споры могут с ветром попадать на плоды и нанести вред организму.

Съедобные и несъедобные грибы: учимся отличать

Наверняка мухомор вы узнаете и без нашей помощи. А вот с другими грибами могут возникнуть проблемы. Самые большие трудности возникнут с определением бледной поганки, которую можно принять за сыроежку или лесной шампиньон, сатанинского гриба, так похожего на белый или дубовик, и целого ряда ложных грибов, которые «копируют» лисичек, опята и маслята.

К счастью, несъедобные грибы, при общей внешней схожести со съедобными, обладают характерными признаками, которые должны насторожить грибника.

Чтобы отличить бледную поганку от сыроежки, нужно смотреть на ножку…

Начнем с бледной поганки. Внимательно изучите ножку гриба на наличие колец. На зеленых сыроежках таких колец не бывает, это типичное «украшение» бледной поганки. Внизу ножка ядовитого гриба также имеет вольву – пленчатую обертку – и клубневидные утолщения у основания. Такие грибы будто растут из «горшочка». Кстати, по этому «горшочку» можно выявить и другие ядовитые грибы.

Чтобы не спутать поганку с шампиньоном, загляните грибу под шляпку. У молодого съедобного гриба пластинки розовые, с возрастом они становятся коричневыми, у поганки же они всегда белые.

…А разница с шампиньонами видна по шляпке

Но тут нужно быть очень аккуратным, ведь даже небольшое искажение в освещении может сыграть с вами злую шутку. Опытные грибники советуют начинающим вовсе отказаться от шампиньонов и сосредоточиться на сборе других грибов, чтобы не совершить роковую ошибку.

Чтобы исключить сатанинский гриб, стоит отломить кусочек от шляпки. У белого гриба место разлома сохранит первоначальный цвет, у дубовика – сразу посинеет, а вот у сатанинского сначала покраснеет, а уже потом посинеет. Делать это следует тут же, в лесу, не дожидаясь возвращения домой.

Сатанинский гриб определяют по изменяющемуся цвету слома и неприятному запаху

Кроме того, от мякоти ядовитого гриба обычно исходит неприятный запах, напоминающий гнилой лук. Правда, молодые сатанинские грибы миазмы не распространяют.

Переходим к ложным грибам. Ядовитых двойников объединяет общий признак – обычно они ярче своих съедобных оригиналов. Но этим различия не ограничиваются. Ложные опята, к примеру, в отличие от натуральных, не имеют юбочку, которая соединяет шляпку с ножкой.

Натуральные лисички имеют гофрированные края шляпки, тогда как у ложных они ровные. А шляпки и ножки настоящих маслят скользкие и блестящие, что особенно заметно в сырую погоду. Шляпка грибов будто покрыта маслом, от чего маслята и получили свое название. В сырую погоду шляпка глянцевая. И всегда она имеет губчатую структуру, тогда как у ложных маслят шляпка зачастую пластинчатая.

Ложные грибы имеют более яркий цвет и отличаются структурой шляпки

Выходим на «охоту»

Вы вооружились необходимыми знаниями и теперь готовы отправиться на сборы. Погодите, последние напутствия – во что лучше одеться, рвать грибы или срезать их ножиком и где в лесу искать грибы и ягоды?

Что надеть и взять с собой?

Первое правило – комфорт. Вам придется часто наклоняться и много ходить, поэтому одежда должна быть свободной, из плотной ткани, обувь – удобной, лучше всего подойдут резиновые сапоги с резинкой на голенище.

Вещи должны быть удобными и свободными, ведь вам придется много ходить и наклоняться

Не забудьте про головной убор! Старая бейсболка, панамка, шапка – подойдет, что угодно, лишь бы защищало от клещей и комаров.

С собой обязательно берите воду, бутерброды, дождевик, бинт и йод, антигистаминное средство, репеллент от комаров и мошек. Можно положить теплую одежду на случай, если погода ухудшится, а также компас и свистки (поможет, если кто-то сошел с курса).

И не забудьте про тару, в которую будете собирать свой «улов». Лучше всего для этого подходят плетеные корзины. Ведра, пластиковые емкости или пакеты не подойдут: во-первых, грибы могут сломаться, ягоды – помяться, во-вторых, ваш сбор быстро испортится, если ему будет не хватать воздуха.

В плетеной корзинке собранные грибы или ягоды не помнутся и получат достаточно воздуха для лучшей сохранности

Как правильно собирать грибы?

Многие грибники все еще считают, что гриб обязательно нужно срезать ножом, но ни в коем случае не срывать. Считается, что в противном случае можно повредить грибницу, и тогда в следующем году «грибной огород» здесь не вырастет.

Грибы можно срезать ножом или срывать руками

Это старейшее заблуждение, посеянное элементарным незнанием биологии. Подземная часть гриба надежно защищена, чтобы ее повредить, от вас потребуются немалые усилия.

Правда, при вырывании неопытному грибнику легко повредить ножку, что приведет к быстрому гниению гриба. Но этого не случится, если вы будете аккуратны. Так что рвать или срезать – вопрос исключительно вашего удобства и привычки.

Где искать грибы и ягоды?

Лучше всего выходить в лес ранним утром, пока не засохла роса. Так вы быстрее найдете грибы среди травы. Да и риск, что до вас тут уже все «обнесли», меньше.

О грибных и ягодных местах лучше заранее узнать у местных жителей. Не стоит стремиться вглубь лесной чащи, отличные грибные поляны часто встречаются на входе в лес, особенно с его южной кромки. Осматривайте места вокруг деревьев, разгребайте листву и траву палкой.

Не стоит бояться непротоптанных маршрутов, главное – запоминать ориентиры

Главное правило – будьте внимательны и не спешите, чем медленнее вы будете осматривать площадь, тем выше шансы на успех. И не бойтесь свернуть с протоптанной дорожки, туда, где до вас никто не успел побывать. Но помните об ориентирах, чтобы не заблудиться.

Удачной «охоты»!

«Охота на диких грибов», Лондон, Лондон.

«Охота на диких грибов в Лондоне», автор: «Лондон, Где».

В Лондоне бешеной популярностью пользуется охота за грибами.

Охота за грибами , сбор грибов, сбор грибов, сбор грибов и другие подобные термины описывают деятельность по сбору грибов в дикой природе, обычно для еды. Проведите этой осенью в Лондоне выходные по охоте за грибами и узнайте, как находить, определять, готовить и сохранять съедобные грибы.

Незаконная охота за грибами достигла рекордного уровня. Эппингские лесные грибы не собирают.

Читайте также о сборе грибов в Нью-Форесте.

Эппинг лесные грибы

Лесные грибы в Эппинге Хранитель лондонской корпорации City of London Corporation предупредил, что люди будут преследоваться по закону, если они будут продолжать собирать грибы на одном из самых исторических открытых пространств Лондона. Незаконная охота на грибов достигла рекордного уровня в этом году в лесу, который был объявлен участком особого научного интереса из-за обнаруженных там грибов.

Служба «Хранитель леса» ожидает рассмотрения 6 дел. В апреле 2010 года человек из Уолтем-Абби был привлечен к ответственности лондонским Сити и оштрафован магистратами Харлоу на 100 фунтов стерлингов плюс 140 фунтов стерлингов за вывоз грибов из леса (1 ноября 2009 года), несмотря на предыдущие предупреждения о том, что такие действия были направлены против леса. -законы. Управляющий лесными службами Кейт Френч сказал, что будет продолжать выдвигать обвинения, если там будут обнаружены люди, охотящиеся на грибов. Хранители леса патрулируют 365 дней в году.

«Грибы играют жизненно важную роль в экологии всех естественных сред обитания. Они являются« переработчиками »природы, поскольку расщепляют органические вещества растений и животных. Многие существа питаются грибами и являются хозяином некоторых редких беспозвоночных, уникальных для этих древних лесные массивы.

«Конечно, мы приветствуем людей, посещающих Лес в это особое время года и восхищающихся множеством увлекательных форм, форм и цветов, которые может предложить мир грибов, но, пожалуйста, оставьте их там для следующего посетителя и будущих поколений.

Он добавил, что любое лицо, уличенное в сборе грибов в Эппинговом лесу, подлежит судебному преследованию.

Некоторые грибы играют важную роль в поддержании роста деревьев, кустарников и других растений. Кроме того, грибами питаются несколько видов животных, в том числе олени. Грибы также играют важную роль в жизненном цикле многих насекомых и других беспозвоночных, включая многие редкие виды.

Удаление грибов также лишает их способности производить споры, и, таким образом, следующее поколение грибов оказывается под угрозой.

Эппинг-Форест простирается
1728 га.

Старший хранитель леса Эппинг Джонатан Престон сказал: «Удаление грибов может оказать пагубное влияние на экологию леса. Собирать грибы в дикой природе опасно, поскольку ядовитые грибы часто путают со съедобными. Сбор грибов также мешает другим лесопользователям наслаждаться красотой живых грибов и угрожает выживанию важных популяций насекомых.»

Эппингский лес является домом для более чем 1000 видов грибов, в том числе многих редких видов, таких как смертоносный дьявольский гриб, а с 2004 года его сбор запрещен местными постановлениями.

Пожалуйста, помогите нам сохранить грибок Эппинг Форест !!!

Восточные европейцы на охоте за грибами

Если вы спуститесь в лес, Ванора Беннетт, Times Online, 17 сентября 2004 г.

По всему Лондону люди ждут сентябрьского полнолуния — волшебного момента, когда бледные ночные лучи вырывают из земли осенний урожай грибов.Это итальянцы и поляки, словаки и литовцы: европейские лесные жители, выросшие в каштановых, дубовых и березовых рощах, которые всегда принюхиваются, когда достигают влажных зарослей деревьев, глядя на зеленый мох под ногами и пытаясь определить, что мой прибалтийский друг Адольфас называет это «радостным запахом грибного места». Луна выводит грибников так же уверенно, как и пухлый коричневый гриб, который является их самым большим призом — то, что итальянцы называют белыми, а поляков — боровиками. Еще до рассвета вы найдете их, направляющихся на восток по центральной линии в Эппинг-Форест, одну из последних великих диких мест Лондона, выискивающих свою скрытую добычу в папоротниках, растущих на краю кроны деревьев и под теплым одеялом падающие листья и желуди, их плоские плетеные корзины, покрытые кухонными полотенцами, и их раздвоенные палки, чтобы отогнать змей.

Эппинг-Форест может быть странным местом: обширные лесные массивы, устрашающе вырубленные на протяжении веков, поэтому каждое дерево имеет несколько стволов Сонной Лощины и обрамлено гигантскими псевдоклассическими особняками и шпионскими камерами видеонаблюдения богатых и скрытных людей. Слишком легко представить призраков разбойников, скользящих сквозь деревья и туман. Время от времени опавшие листья раскрываются, обнажая брошенный труп — жертву современного убийства. А на зеленых переулках вы можете встретить сгусток пива, огромных байкеров в черной коже, которые грязно смеются и заводят моторы.Но ничто не отпугивает по-настоящему преданных охотников-собирателей.

«Нет ничего более волшебного, чем чудесное солнечное осеннее утро, проведенное в лесу. Иногда я возвращаюсь с семью или восемью различными съедобными видами грибов — красивыми, уродливыми, красочными, большими, маленькими — но все они восхитительны», — восторгается Дженнаро Контальдо. шеф-повар итальянского ресторана Passione на Шарлотт-стрит. «Мне нравится, что дикую пищу можно найти где угодно — на полях, в парках, у моря, даже на краю автомагистралей.»

«Вы должны знать точное место, под этим кустом или тем деревом — и вы играете с ними почти в психологическую игру, потому что они скрываются», — усмехается Розалинда, другая итальянская грибница. «Я не могу описать волнение, когда вы, наконец, видите один — этот темный цвет, запах».

Но выращивание грибов — это не только благоговейное, уединенное общение с природой, в которое нас убеждают Дженнаро, Хью Фернли-Уиттингстолл, Антонио Карлуччо и им подобные.Самые страшные змеи в лесу во время грибов — не рептилии. Они люди. Ибо, как выясняется, охота за грибами — грязное занятие во многих отношениях — время секретов, лжи, уловок и всякого рода нечестей.

Каждая нация глубоко убеждена в том, что ее собственные охотничьи привычки лучше, чем у всех иностранных соперников. Восточноевропейцы — такие как стоический, молчаливый пожилой поляк, который гордится тем, что во время войны побывал в Англии и ел только грибы, которые здесь никто не умеет собирать, — в ярости от того, что такие большие итальянские повара, как Карлуччо, имеют пролили свет на телевидение, поощряя любого старого Тома, Дика или Гарри попытать счастья.

Итальянцы, такие как Розалинда, собирают только лучшую урожайность — белые грибы и их красноватые кузены — белые розы. «Я разборчива», — говорит Розалинда. «Поляки все выберут. Фиолетовые, белые; как они себя не травят, я не знаю».

Восточноевропейский грибник в действии.

Восточноевропейцы, правда, собирают огромное количество того, что они называют «относительно съедобными» грибами, которые нужно лупить, замачивать, солить и варить в течение нескольких дней, прежде чем они станут безопасными.В северных лесах тяжело, поэтому вы берете то, что посылает Бог, и извлекаете из этого максимум пользы. Поляки очень довольны своими грибами. Их поэт-герой Адам Мицкевич писал им восторженные оды.

Кому больше всего нравится? Итальянцы — по мнению итальянцев. «Я люблю поляков, но они сосредоточены только на одном -« мы здесь собираем грибы »- все делается с суровым лицом, они загружаются, идут домой и делают все, что с ними делают. Мы немного веселее.Я ходил с двумя сестрами, и мы приносили пикник, салями с французским хлебом и пару бутылок шампанского. Все дело в отношении, не так ли? »

Но не думайте, что один итальянец поможет другому или один поляк протянет руку земляку. В лесу каждый сам за себя.

«Когда я был мальчиком дома и нашел в лесу хорошее место для грибов, — вспоминает словак / поляк Джо Кобак, ветеран Второй мировой войны, — я всегда собирал их и уносил на расстоянии 300 ярдов, прежде чем убирать. их.Соскоб будет знаком для других людей, что кто-то разбогател поблизости. И я хотел отвлечь их от настоящего аромата «.

«Итальянцы не могут даже поговорить о грибах», — добавляет Розалинда. «Если ваши соседи найдут много, они скажут вам, что вытащили пробел. А если нет — или, может быть, только один — они скажут вам, что у них все хорошо, так что вы отправитесь в бесплодие И если они едут сегодня, они скажут вам завтра, а если они едут на запад, они скажут вам восток.»

В течение двух лет в ответ на последователей Карлуччо (и сардинского ресторатора, который приезжал в Лондон, чтобы запастись бесплатными свежими белыми грибами Эппинга на всю зиму) лесные власти требовали, чтобы сборщики получили лицензию — по одной на семью позволяя до 500 держателей за сезон съесть скромные 1,5 кг грибов каждый. Полагаю, это может сработать, но мои деньги все еще идут на деревенскую хитрость безжалостных грибников.

Привет, сборщики, оставьте грибы в покое… Грибная мания

Держитесь подальше от грибов, предупреждает корпорация.

В начале сезона охоты за грибами корпорация Лондонского Сити предупреждает любителей грибов, чтобы они не занимались своей практикой в Эппинговом лесу.

Могста говорит …

В основном это наши восточноевропейские друзья — еще один способ «обогащения» мультикультурного общества.

говорит myopinioncounts…

Вот что делала группа, которую я видел около Connaught Water ! Я думал, они ищут то, что потеряли.

Quickexit говорит …

Могста писал: «В основном это наши восточноевропейские друзья — еще один способ« обогащения »мультикультурного общества. На самом деле, среди британских бродяг из среднего класса растет тенденция выбирать дикую пищу, их интерес подогревается такими людьми, как Рэй Мирс и Беар Гриллс.

По крайней мере, те, кого поймали, больше не смогут использовать ночную охоту за грибами для оправдания своих выходок, что влечет за собой более высокий штраф!

Эрл Мартин говорит …

Могста: «иначе мы« обогащаемся »за счет мультикультурного общества»
Верните свой расизм Эппингу, здесь он не нужен.

Херстхилл говорит …

Было бы хорошей идеей передать контроль над Эппинг-Форест от безликих чиновников из лондонского Сити Корпорации к местным жителям, которые затем смогут решать, какие законы необходимы, и другие полезные способы использования Эппингового леса?

Хелен, говорит Уолтемстоу…

Херстхилл написал: Было бы хорошей идеей передать контроль над Эппинг-Форест от безликих чиновников из Лондонской Сити Корпорации к местным жителям, которые затем смогут решать, какие законы необходимы, и другие полезные способы использования Эппингового леса? Нет, это не лучшая идея. Он принимал Закон об Эппинг-Форест и передавал управление в руки корпорации, которая спасла то, что осталось от Эппинг-Форест, от разрушения со стороны застройщиков и «местных жителей», которые отгородили его куски и злоупотребляли.

Что, черт возьми, вы определяете как «другое полезное использование» леса?

Херстхилл говорит …

Хелен, местным жителям нельзя доверять, а? Но вы лучше всех и знаете, что лучше для всех. Должен быть баланс между окружающей средой и местными потребностями, иначе мы с вами не будем здесь жить, а Эппинг будет на 100% лесом !!

Quickexit говорит …

Я согласен с Хелен, я думаю, что лес лучше в руках Корпорации. Как правило, он хорошо управляется, он открыт, и нам не нужно за него платить, плюс в нем проводятся образовательные мероприятия. Передайте его в руки совета, и это станет катастрофой, и поддерживать его будет слишком дорого. В любом случае есть консультации с местными жителями. Я считаю, что в правлении всегда есть два представителя сообщества, которые следят за лесом. Что вы еще хотите?

говорит Мишу…

За последнюю неделю жители Восточной Европы дважды спрашивали меня, где они могут найти в лесу грибы; когда я сказал им, что это незаконно, они просто спросили меня, где они. Напомним, в это время в прошлом году, в сезон грибов, я заметил воскресным утром очень англичанку, выходящую из Бери-Вудс с двумя огромными мешками, которые, должно быть, были грибами (если только она не собирала конский навоз — маловероятно). Надзиратель Корпорации, припаркованный на автостоянке у равнины Чингфорд (он не удосужился выйти из машины все утро), только что ушел за 5 минут до того, как она вышла, хотя я сомневаюсь, что он все равно что-нибудь сделал бы.Я думаю, что в целом Корпорация действительно хорошо управляет лесом, но их сотрудники, похоже, мало что делают; например, если они действительно хотели остановить детей, разрушающих Лоутон-Брук и Лэфтон-Кэмп своими горными велосипедами, почему бы им просто не патрулировать их? Каждый раз, когда я туда приезжаю, на велосипеде едут дети, так почему бы им просто не поймать их и показать некоторым из них; это скоро прекратится.

Хорошо известные факты об охоте за грибами

Факты о грибной охоте…

По самой своей природе известные съедобные виды грибов не требуют возвращения домой для дальнейшего научного изучения. Наблюдайте за ними издалека, надев защитную одежду — очки и шлем. Не подвергайте риску свое здоровье. Эти грибы могут атаковать и вызывать корь.

Даже несмотря на то, что в книгах написано, что они съедобны, я теперь обнаружил, что нахождение Volveriella bombycina, Boletus paraciticus или Leccinum quercinum намного перевешивает любую мысль о том, чтобы их съесть.

Доверьте охоту за грибами специальной команде опытных грибников, которые выборочно и ответственно собирают хорошие органические продукты питания на свободном выгуле из дикой природы. Свежие лисички можно купить во всех супермаркетах Tesco по всей стране.

Объясняется, что грибы — это просто плодовые тела грибных растений, сложная сеть нитей которых, называемая мицелием, растет под землей или над источником пищи, таким как мертвые листья, гнилое дерево и т. Д.

Дикие съедобные грибы встречаются редко.

Этичные и ответственные источники.

Имейте в виду, свежие лесные грибы — относительно новое понятие для британской публики, но не для остальной Европы.

По официальным данным, в 1988 году во Франции, Италии и Германии было продано около 3000 тонн.

По оценкам обзора 1998 года, во всем мире потребляется от 20 000 до 100 000 тонн.

По всему Лондону люди ждут сентябрьского полнолуния — волшебного момента, когда бледные ночные лучи вырывают из земли осенний урожай грибов.

Если вы занимаетесь грибной охотой в Великобритании, вас считают модным хиппи нового века.

Охота на грибы — это часть жизни на континенте, но британцы традиционно не привыкли к этому.

Банды восточноевропейцев и поваров-любителей, вдохновленные телевизионными поварами, к ужасу местных жителей лишают лес его ценных грибов.

Что касается случая миссис Ти (68-летняя Бриджит Ти, энергичная немка, которая жила поблизости почти 40 лет и руководит единственным официально санкционированным коммерческим предприятием по охоте за грибами в регионе) — это из Guardian: «Когда Комиссия по лесному хозяйству пыталась помешать ей собирать больше разрешенных 1,5 кг в день в Нью-Форест в 2002 году, но у нее ничего этого не было. Четыре года судебных тяжб и 32 судебных разбирательства спустя ей выдали первую и единственную лицензию. от Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, давая ей право собирать и продавать дикие грибы в лесу на всю жизнь «.Она возмущена отношением Лесной комиссии к сборщикам и утверждает, что до тех пор, пока съедобные грибы удаляются на уровне земли, так что их корневая структура остается нетронутой, опасности истощения нет. Однако она критически относится к новому наплыву сборщиков из Восточной Европы. Миссис Ти: «Их будет не так много, как те, что я нашла несколько лет назад — однажды я набрала 75 килограммов за четыре часа».

После того, как мы собрались, мы пошли на обед на мельницу в Гордлтоне, где Жан Кристоф Новелли выиграл свою первую звезду Мишлен.С тех пор они, кажется, пошли по пути коммерческих путешественников. Я попросил, чтобы мясо было средней прожарки, но самодовольный бармен сказал, что это невозможно из-за «Эльфа и безопасности».

Лондон, где поохотиться за грибами?

Где в Лондоне поохотиться за грибами?

Лондон, куда пойти поохотиться за грибами? На выходных в Painshill Park на земле лежали сотни килограммов каштанов.

Это моя родная территория — я вырос в Катерхэме и научился находить грибы на Limpsfield common .И вы правы, единственные (британские) люди, которых я когда-либо встречал за грибами, искали исключительно liberty caps .

Возможно, Эппинг-Форест слишком занят, но здесь есть множество мест с грибами — пустоши, общины, леса, Норт-Даунс

Я не видел много свидетельств того, что люди охотились за съедобными здесь, в Surrey , недалеко от M25.

На вчерашнем утреннем мероприятии Fungi Event в заповеднике RSPBs на Sandy Beds энтузиастов естествознания в 10 раз превосходили сборщики с этими глупо выглядящими плетеными корзинами.

Знаменитые повара уничтожают наш лес. Охота за грибами взята под контроль — чтобы владельцы ресторанов не грабили дикие грибы.

Лондонская корпорация получила контроль над лесом Эппинг от королевы Виктории в 1878 году.

Отправьтесь на осеннюю прогулку по Hampstead Heath , Epping Forest или в любой из наших полудиких парков, и вы не сможете не заметить этих безумных инопланетных форм, прячущихся под кустами или цепляющихся за деревья.

Вы самоучка или уже прошли профессиональную подготовку?

Я бы, конечно, не поощрял людей собирать и есть ногу спортсмена, но я бы поощрил их проявлять интерес к грибам и поганкам, когда они платят целое состояние в каком-нибудь ресторане за блюдо из лесных грибов.

Грибы — это не растения. Гриб, который вы видите над землей, — это один из этапов жизненного цикла грибка; Деловая часть гриба находится под почвой и называется мицелием, она собирает все питательные вещества, необходимые для производства гриба.Итак, гриб похож на яблоко, собирать яблоки не запрещено, если только вы не нарушаете границу.

Чтобы произвести всего 1 экземпляр Boletus edulis, может потребоваться до 1800 км мицелия.

Есть также грибы, паразитирующие на людях, такие как Athlete’s Foot.

Общие правила сбора грибов: получите разрешение от тех, кто управляет данной территорией, если у вас есть разрешение, то 1,5 кг на человека — это предел.

Мы слышали, что похитители грибов забирают большое количество грибов из Уимблдон-Коммон.

Благотворительная охота за грибами знаменитостей.

В каком районе Лондона больше всего грибов? Это зависит от того, как долго данная область исследовалась на наличие грибов. В 1992 г. в лесах Руислип было зарегистрировано 585 видов (включая лишайники), по оценке профессора Дэвида Хоксворта, что их больше в районе 1250, если использовать соотношение от 3: 1 до 4: 1 по отношению к присутствующим сосудистым растениям.В настоящее время я зарегистрировал 340 видов из Хэмпстед-Хит за 8 лет или около того, в основном это более крупные грибы, которые вы можете увидеть невооруженным глазом, и это количество добавляется каждый год.

В западном мире нет богатых традиций использования грибов в медицине, кроме пенициллина.

Мне надоело, что меня криминализируют за сбор дикой пищи.

Набеги грибов

Прогулка по Нью-Форесту.

Знаменитые повара, поощряющие охоту за грибами, были названы новой проблемой, стоящей перед властями Эппинг-Форест.

Эппинг-Форест находится рядом с Лондоном, и это не похоже на лес в центре Дорсета, где на выходных можно собрать десять человек.

Мода на лесные грибы, вдохновленная такими поварами, как Антонио Карлуччо и Джейми Оливер, привела к резкому увеличению числа собирателей и вызывающему тревогу сокращению количества грибов.

Специалисты по охране природы рады, что лес, представляющий особый научный интерес, спрятанный прямо на трассе M25 к северо-востоку от Лондона, теперь находится под дополнительной защитой.

Эппинг Форест. Но эта схема оказывается почти невозможной для полиции. Есть только 16 «смотрителей», которые патрулируют 6 000 акров леса.

Частично причиной упадка могут быть изменение климата, загрязнение и вытаптывание лесной подстилки, но винят и грибников.

Собирать что-либо запрещено законом, но у нас были люди, охотящиеся на слишком много грибов. Также существует проблема безопасности.Многие люди не знают, какие грибы можно есть, а от каких можно заболеть.

В Эппинг-Форест запрещен сбор грибов, но люди продолжают собирать гриб, и по крайней мере один человек подвергается судебному преследованию.

Ассоциации британских грибных групп удалось полностью запретить нам совершать набеги на земли Национального фонда в Дорсете. Осенью 2007 года мы предприняли несколько набегов на замок Ламберта. ABFG категорически возразила против них и пожаловалась NT и полиции.Прежде всего следует сказать, что эти набеги проводились с полного разрешения Национального фонда.

Мы читаем людям лекцию о бережном коллекционировании. Главное правило дня таково: выбирать вещи может только лидер группы. Если кто-то обнаруживает грибок, его просят позвать лидера группы, и мы обсудим его с группой, а затем соберем его. Ответственная охота!

В замке Ламберта обитают разнообразные и интересные грибы из-за смеси сосен, бука, кустарников и неулучшенных лугов.

Долгосрочное научное исследование, проведенное в Швейцарии, показало, что охота за грибами не влияет на будущие урожаи.

Сбор грибов

Любители организованного сбора грибов идентифицируют гриб …

Сбор грибов не влияет на будущие урожаи — результаты долгосрочного исследования, проведенного в Швейцарии. Лесные грибы не только выполняют важные функции в лесной экосистеме, но и сбор их плодовых тел также является популярным занятием, а также источником дохода во многих развивающихся и развитых странах.Расширение коммерческого сбора урожая во многих частях мира привело к повсеместной озабоченности по поводу чрезмерного сбора урожая и возможного ущерба грибным ресурсам. В 1975 году мы начали полевой исследовательский проект по изучению влияния сбора грибов на появление плодовых тел. Применяемые три вида обработки — это сбор и рубка лесозаготовок и одновременное вытаптывание лесного пола. Результаты показывают, что, вопреки ожиданиям, долгосрочные и систематические сборы урожая не снижают ни будущую урожайность плодовых тел, ни видовое богатство диких лесных грибов, независимо от того, был ли метод сбора урожая — сбором или рубкой.Вытаптывание лесного дна, однако, снижает количество плодовых тел, но наши данные не показывают доказательств того, что вытаптывание повредило почвенный мицелий в исследуемый период времени. Сбор грибов, Вытаптывание, Грибы, Видовое богатство, Сохранение.

Многие приезжают из-за границы и собирают грибы. Я бы не хотел всеобщего запрета, но Швейцария сделала это, как и Эппинг Форест.

Сборщики грибов подвергаются судебному преследованию после того, как сотни людей спустились в лес Эппинг в поисках «бесплатной» еды.

Рейнджеры обеспокоены тем, что наплыв сборщиков, которых поощряют такие знаменитые повара, как Хью Фернли-Уиттингстолл, разрушит хрупкую экосистему.

Также увеличилось количество дорожно-транспортных происшествий, когда олени, гонимые собирателями из укромных мест, бегут впереди машин, проезжающих через лес.

Эппингский лес площадью 1728 гектаров был объявлен участком особого научного интереса, отчасти из-за разнообразия его грибов.Двенадцать смотрителей, наделенных полномочиями арестовывать, и другие работники лесного хозяйства проводят патрулирование и следят за информацией от общественности, шесть судебных дел еще не рассмотрены. Сборщикам грозит штраф до 200 фунтов стерлингов за каждое нарушение. Отчасти это связано с тем, что для грибов стояла довольно хорошая погода.

Г-н Бейкер сказал: «Они собирают ядовитые грибы, съедобные грибы и грибы, которые сами не знают, что это такое. У нас был человек, который потерял сознание, и нам пришлось вызвать скорую помощь. Я могу только предположить, что она охотилась за грибами и положила ее руку ко рту.Многие поганки собирают до того, как на них образовались споры, что подвергает риску урожай следующего года. Это произошло в Нью-Форест, где в этом году количество грибов сократилось ».

Даже в Лондоне много зеленых и диких открытых пространств, поэтому здесь можно собирать грибы — будь то в Хэмпстед-Хит, Эппинг-Форест, Уимблдон-Коммон или в заповеднике Уолтемстоу Марш . Зайдите на сайт www.fungitobewith.org.

Разновидностей лесных грибов предостаточно, но чаще всего вы встретите лисичек, белых грибов (или белых грибов), рога изобилия (trompette de la mort), волшебного кольца, лесных цыплят, ежей, клубочков, сморчков и т. Д. повезло, странный трюфель.

Сбор грибов

Сбор грибов советов по безопасности — выходите на улицу с опытным проводником.

Вы бы заплатили, чтобы пройти короткий курс, чтобы научиться собирать грибы?

Хорошие фото.Я полагаю, вы на самом деле не ели мухоморы …

У меня есть несколько книг, и, когда я впервые ел грибы-ежи, я использовал их все, чтобы подтвердить, что это было. Еще жив.

С тех пор, как я начал собирать грибы в Эппингском лесу, я не думаю, что купил шампиньон. Достаточно пары попыток, чтобы увлечься азартной охотой за грибами, а покупка грибов в магазинах по сравнению с ними кажется слишком простой. В большинстве других европейских стран грибы, как и ягоды и травы, являются очевидным источником пищи в дикой природе, и обычай собирать их является частью образа жизни.Здесь мы только недавно осознали, что в лесу есть мясная вегетарианская еда бесплатно. Но конкуренция накаляется.

Откажитесь от кредита и получите свою дикую еду бесплатно. Осень не за горами, поэтому грибы и ягоды будут в лучшем виде. Посетите курсы по выращиванию грибов и диких животных в Великобритании и не забудьте записаться заранее — они всегда популярны. Или сделайте еще один шаг и пройдите курс выживания на открытом воздухе. Food Safari предлагает как Дни дикой еды на побережье и в сельской местности, так и Дни ловли и приготовления морепродуктов во время речной рыбалки.Исследуйте сельскую местность с Taste the Wild — собирайте пищу и готовьте вместе … Если вы думали, что собирать пищу — это просто грибы, Wild Man Wild Food даст вам пищу для размышлений … Корм для всех видов съедобных угощений, а затем узнайте, как готовить их профессионально в рамках выходных Fat Hen’s Gourmet и Foraging. Набеги и прогулки по грибам вокруг Большого Лондона доступны до конца ноября с Fungi to Be With Присоединяйтесь к Крису Баксу в Суинтон-парке, чтобы прогуляться по сельской местности в поисках дикой еды перед приготовлением еды. находки на обед Проделайте свой путь через славную сельскую местность в школе Wild Food School. Навыки выживания в дикой природе поднимают добычу пищи на новый уровень благодаря курсам выживания на открытом воздухе, включая ловлю рыбы и дичь

Золотая лисичка — один из самых узнаваемых съедобных грибов, известный своим восхитительным и изысканным вкусом.

Белые грибы (Boletus edulis) — очень ценимый съедобный гриб. У него есть несколько английских названий, в том числе белый гриб (от его каталонского названия cep или его французского названия cèpe), королевский боле и пенни булочка. В настоящее время часто используется термин «белые грибы».

На самом деле, это самая большая чушь. Британские официальные лица очень плохо информированы. Грибы, которые собирают каждый год на одном и том же месте, возвращаются каждый год. Да, урожай меняется, но не из-за чрезмерной охоты, а из-за погоды.

Сбор съедобных грибов

Сбор съедобных грибов потенциально ставит под угрозу экосистему таких мест, как Эппинг-Форест, к северо-востоку от Лондона, или Нью-Форест, обширная территория на юге Англии.

Созданный в XI веке Вильгельмом Завоевателем для охоты на оленей, Нью-Форест представляет собой самую большую площадь оригинальных лесов, вересковых пустошей и открытых пастбищ, остающуюся в Англии, площадью почти 600 квадратных километров.

Одна из проблем заключается в том, что грибы — наиболее часто собираемые — это лисички и белые грибы — теперь не относятся к той же группе, что и защищаемые цветы, поэтому здесь есть лазейка.

Лично я нахожу организованные банды грибников где-то между сюрреалистичным и прямо угрожающим.

ЗДОРОВЬЕ: Сборщики грибов предупреждены об опасности для здоровья и риске преследования.

Сборщиков грибов предупреждают об опасности для здоровья и безопасности…

Смотритель несет листовку. Смотритель Ник Бейкер (старший смотритель леса) кладет листовку «Охота на грибов в лесу Эппинг запрещена» на лобовое стекло автомобиля.

Лондон. По меньшей мере шесть человек сталкиваются с обвинениями в сборе лесных грибов в историческом лесу Эппинг к северу от Лондона.

Сотни других были предупреждены, что им могут грозить штрафы, если они будут продолжать действовать, сообщает Daily Telegraph.

Jelly Ears! Собирательство поздней осенью и вкусная паста с грибами!

«Они собирают ядовитые грибы, съедобные грибы и грибы, которые сами не знают, что это такое», — сказал Бейкер в интервью Telegraph.Эппингский лес, который был королевским лесом со времен Генриха III, был лесным массивом в течение тысяч лет, хотя человеческая эксплуатация изменила его характер. Королева Виктория объявила его «Народным лесом».

Сеть супермаркетов Waitrose только что запустила новый вид морепродуктов, но он не имеет ничего общего с рыбой, которая плавает в море. Выращенные британцами морская астра и самфир будут доступны в Waitrose этим летом, пока длится сезон, поэтому покупателям не придется искать для них продукты в дикой природе.Самфир и морская астра относятся к морским овощам, а не к водорослям, и обладают легким нежным вкусом. В прошлом году британская тенденция к собирательству выросла до такой степени, что незаконная охота за дикими грибами в красивом месте Эппинг-Форест достигла рекордного уровня. Теперь он переместился к береговой линии.

Эппинг Форест (Эссекс)

Это самое большое открытое общественное пространство в Лондоне, занимающее около 6000 акров. Датируемый с древних времен (около 8000 г. до н.э.), считается, что лес получил юридический статус королевского леса Генрихом I в XII веке.Это позволяло простолюдинам собирать дрова и продукты питания, а также пасти скот, но только королю разрешалось там охотиться.

Также вступите в микологическое общество. Они часто совершают набеги грибов, и вы многому научитесь у экспертов. Я бы посоветовал найти кого-нибудь, кто знает, что они ищут, и научиться у них.

Но там, где есть бесплатная еда, может быть опасность.

У моей соседки перед домом стоит огромный гриб.Думаю, он ядовит, неважно, я даже не собираюсь к нему прикасаться.

Осенний сезон длится до первых заморозков, а это значит, что радости и опасности кормодобывания продлятся еще несколько недель.

Район охоты за грибами в Эппинге

Описание зоны охоты за грибами Эппинг. Адрес: Рядом с поселком Куперсейл. Графство: Эссекс. Центр для посетителей: Нет. Магазин: Нет магазина. Место для пикника: Нет. Часы работы: Открыто в любое время.Туалеты: Туалетов нет. Туалет для инвалидов: Нет туалета для инвалидов. Пеленальные комнаты: Нет пеленальных столов. Собаки: Да. Лошади: Да. Вступительный взнос: Нет.

Лондонская охота за грибами

Охота за грибами: пир, страх и грибы. Лучший способ начать — показать эксперту, что выбрать. Национальный фонд, лесное хозяйство и многие фонды дикой природы проводят набеги.

Теги: грибная охота, сбор грибов, съедобные грибы, грибники, охота за лесными грибами, вырубка лесных грибов, грибная охота, место охоты за грибами.Авторские права на все фотографии, представленные на этой веб-странице, принадлежат их законным владельцам, и компания London Where не претендует на них, если не указано иное.

охота на сморчков, самый восхитительный лесной гриб: соль: NPR

У Ника Сперо есть большой секрет.

Это связано с тем, где найти один из самых популярных грибов в мире грибов: сморчок.

Сперо, биолог, также опытный собиратель.Он занимается этим более 50 лет. Весна — изюминка, потому что именно в это время сморчки. Он считает, что сморчки — самый вкусный лесной гриб. А поскольку многие другие собиратели грибов склонны соглашаться с этим, они не любят открывать другим свои любимые места сбора грибов.

Потребовалось лишь немного умолять Сперо сказать мне, где его встретить, чтобы вместе поохотиться за сморчками; К сожалению, все, что я могу вам передать, это то, что это было где-то в Мэриленде, чуть севернее Балтимор-Сити.

Настоящий полый и симметричный сморчок разрезан пополам по сравнению с ложными сморчками, которые не являются полыми или симметричными при разрезании пополам. Майя Стерн / NPR скрыть подпись

переключить подпись Майя Стерн / NPR

Настоящий полый и симметричный сморчок, разрезанный пополам по сравнению с ложными сморчками, которые не являются полыми или симметричными при разрезании пополам.

Майя Стерн / NPR

Сперо научился охоте у соседей по отцовской ферме в центральной Пенсильвании. «Во время сезона сморчков люди парковались на одной стороне горы, а ковырялись на другой», — говорит он.

Сезон сморчков длится недолго, поэтому полезно знать советы и рекомендации о том, где искать в определенной среде обитания.

«Когда дубовые листья размером с ухо белки, сморчки поднимаются», и пора идти на охоту, — говорит он, когда мы идем через лесную местность.«Сморчки имеют микоризную связь, что означает, что они растут вместе с деревьями. Так что, если вы знаете, с какими деревьями они растут вместе, вы делаете большой шаг вперед».

Сперо говорит, что он нашел сморчки, растущие возле тюльпанов, вязов, ясеней, черной акации, кустов пряностей и других. Но потенциальным собирателям не следует бездельничать: он говорит, что, как только цветы на этих деревьях распустятся, сезон сморчков практически закончится.

Ник Сперо хранит этот запас сушеных сморчков, который он собрал в прошлом сезоне. Майя Стерн / NPR скрыть подпись

переключить подпись Майя Стерн / NPR

Ник Сперо хранит тайник сушеных сморчков, который он собрал в прошлом сезоне.

Майя Стерн / NPR

Сперо говорит, что большинство полевых гидов предупреждают о ложном сморчке — несколько похожем на вид грибе, который часто ошибочно принимают за сморчка.Однако все сморчки полые и симметричные, если разрезать их пополам. С другой стороны, ложные сморчки асимметричны и не являются полыми при разрезании.

На протяжении нашей прогулки Сперо ссылается на популярный справочник грибов миколога Дэвида Ароры «Демистифицированные грибы»; позже он показывает мне свою очень любимую копию. Арора упоминает различные среды обитания и места, в которых могут расти сморчки, и добавляет «и везде, где они хотят». Их действительно бывает непросто найти. Глаза Сперо бегают взад и вперед, пока он осматривает землю перед собой и рядом с ним, когда выходит на охоту.

Посмотрите видео выше, чтобы узнать несколько советов Сперо по поиску сморчков. Он предпочитает жарить их на сковороде с оливковым маслом, но также подойдут несколько столовых ложек масла с небольшим количеством воды, соли и перца. Они действительно восхитительны — если вы найдете их для себя.

7 видов вешенок и 3 ядовитых двойника

Узнайте о пользе для здоровья и о том, как определить 7 основных видов вешенок и как отличить их от 3 ядовитых двойников.

Каждый раз, когда кто-то слышит слово «гриб», он, скорее всего, автоматически подумает о вешенках. Я имею в виду, почему бы и нет? Это один из самых популярных видов грибов, и их легко найти на фермерском рынке или даже в продуктовых магазинах.

Добавьте к этому тот факт, что вешенки легко идентифицировать и их можно найти в любое время года. Этот гриб немного редко можно встретить в дикой природе, но как только вы узнаете, где они растут, вы поймете, что их довольно много.Их основной сезон выращивания — с марта по май.

В этой статье мы поговорим о вешенках, о том, как их идентифицировать, а также поговорим о различных видах вешенок. К концу статьи вы будете достаточно уверены, чтобы их идентифицировать, и у вас должно быть хорошее представление о том, что они из себя представляют.

Топ-7 видов вешенок

Теперь, когда мы уже говорили о вешенках, где их найти и как они выглядят, давайте теперь поговорим о различных типах вешенок.Хотя существует 202 вида клады Pleurotus, мы поговорим об основных 6 типах вешенок, которые вы можете найти в дикой природе (или выращивать самостоятельно).

Хотя все они съедобны, но с разными вкусовыми характеристиками, только 6 из них относятся к виду Pleurotus. Давайте начнем!

1. Жемчужная устрица ( Pleurotus Ostreatus )

Эти грибы, являющиеся образцом семейства вешенки, являются фаворитами жителей Северной Америки. Их в изобилии можно найти в лесах США.Что касается вкуса, у них более мягкий и нежный вкус, чем у грибов шиитаке.

Вкус древесный, но слегка сладковатый. Добавьте их в блюдо для яиц, и оно полностью преобразит его.

2. Голубая устрица ( Pleurotus Columbinus )

Голубая устрица получила такое название, потому что, когда грибы только начинают цвести, у них появляются синие шляпки. Однако, когда вы обнаружите, что они полностью выросли, синий цвет на самом деле становится серым.

Шляпки темные, а жабры светлые.Четкий контраст между шляпкой и жабрами придает некоторым особям царственный вид. Голубые устрицы — излюбленное дополнение к азиатской кухне или рагу, потому что они не теряют форму в супе.

Следует также отметить, что голубые устрицы часто используются в качестве заменителя мяса из-за их жевательной текстуры. Что касается вкуса, то трудно отличить вкус голубой Устрицы от жемчужной Устрицы.

3. Золотая устрица ( Pleurotus Citrinopileatus )

Этот гриб, который в основном встречается в северных районах Азии и культивируется в Китае, по сообщениям, находит свое место в лесах Северной Америки.Золотая устрица представлена группами ярко-желтых шляпок с тонкой и нежной мякотью.

У него очень отличный аромат по сравнению с его кузенами. Золотые устрицы можно есть тушеными, в супах или жареными.

4. Розовая устрица ( Pleurotus Djamor )

Розовая устрица ярко-розового цвета с взъерошенными краями, внешне напоминающая танцора фламенко. Эти грибы, метко названные фламинго-устрицами, произрастают в тропиках, поскольку им нравятся более высокие температуры.

Хотя по вкусовому составу он немного похож на его кузенов, он имеет сильный древесный запах и может быть более жестким, чем другие. Если вы рассчитываете, что его цвет прилипнет после приготовления, вы будете разочарованы. Розовые устрицы часто используются в рецептах похлебок вместо морепродуктов.

5. Устрица феникс ( Pleurotus Pulmonarius )

По сравнению со своими другими родственниками, вешенка феникс очень похожа на жемчужную вешенку. Единственная разница в том, что шляпки меньше и имеют более светлый оттенок.Он также имеет более длинный стебель, чем жемчужная устрица.

По вкусу они почти не отличаются, хотя некоторые предпочитают его жемчужной Устрице из-за ее более толстой мякоти. Его можно сочетать практически с любым блюдом, но лучше всего он работает с чесноком, маслом и горячей сковородой.

6. Королевская устрица ( Pleurotus eryngii )

Король устрицы, удачно названная из-за своего огромного размера по сравнению с другими видами вешенок, не похожа на своих кузенов. Королевские устрицы выращивают не группами, а индивидуально.У них более толстые и мясистые стебли с коричневыми шляпками.

Также называемые вешенками King Trumpet, они имеют мягкую и хрустящую текстуру при приготовлении с пикантным вкусом умами, почти аналогичным вкусу морского морского ушка.

7. Вязь вешенка ( Hypsizygus Ulmarius )

Вешенка вяза на самом деле не вешенка, и ее название вводит в заблуждение. На самом деле это не плевротус. Причина, по которой он не считается настоящим вешенкой, — жабры.

Жабры настоящей устрицы спускаются вниз по стеблю. Жабры устриц вяза останавливаются у основания стебля.

Эти двойники не ядовиты, их можно есть, но они не похожи на настоящие вешенки.

3 двойника ядовитых грибов вешенки

1. Jack-O-Lantern ( Omphalotus Olearius )

Jack-O-Lantern обычно путают с лисичками, но мне он очень похож на вешенку, поэтому поэтому я добавил его в этот список.У него также есть жабры, которые спускаются вниз по стеблю, как у устрицы.

Самый простой способ определить это — ярко-оранжевый цвет. Вешенки не становятся оранжевыми.

Этот гриб не смертельный, если его съесть, но он все равно ядовит. Если есть, вы испытаете сильную рвоту, судороги и диарею.

2. Воронка из слоновой кости ( Clitocybe Dealbata )

Этот гриб очень похож на вязовую устрицу, но разница в том, что этот ядовит. Он также отличается от настоящего вешенки тем, что жабры останавливаются у основания стебля.

Этот гриб известен как потный гриб, потому что, если его съесть, ядовитые симптомы включают повышенное потоотделение, за которым следует боль в животе, тошнота, диарея, помутнение зрения и затрудненное дыхание.

3. Гриб-призрак ( Omphalotus Nidiformis )

Этот гриб действительно светится в темноте (он обладает биолюминесцентными свойствами)! Как это круто?

Ну, не ешьте его, потому что он ядовитый. Это не смертельно, однако вызывает сильные судороги и рвоту.

Он действительно напоминает вешенку, поскольку жабры доходят до самого стебля. Хотя ночью отличить разницу легко, при дневном свете может быть немного сложнее.

Обычно растет только в Австралии, Японии и Индии. Так что, если вы там не живете, вам не о чем беспокоиться.

Что такое вешенки?

Вешенка — это съедобный гриб. Они считаются одними из самых популярных и широко потребляемых грибов во всем мире.Их название происходит от формы их шапки, которая похожа на форму устрицы.

Вешенки классифицируются как древесные грибы, поскольку они переваривают влажную древесину. Как грибы белой гнили они расщепляют лигнин в древесине и помогают разложить наши умирающие деревья.

Можно также заметить, что они имеют окраску, похожую на окраску сырых устриц. Цвет варьируется от серо-коричневого до светло-серого. Тем не менее, у них есть члены семьи, которые бывают самых разных цветов.

Вешенки быстро и стабильно растут.Они довольно выносливы и хорошо переносят различные погодные условия.

К подложке не особо привередливы. Я видел, как другие люди собирают вешенки на разных деревьях в разное время года.

Вешенки можно приготовить, как и многие другие грибы, поэтому обжаривайте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла или можете положить их с жарким движением.

Где найти вешенки?

Собиратели часто находят вешенки гроздьями на умирающих или гнилых бревнах, потому что они растут на древесине.Хорошая вещь в том, что как только вы найдете кластер, вам нужно будет найти еще пару в том же журнале.

При выращивании вешенки любят расти по отдельности, но вы все равно можете увидеть несколько больших скоплений здесь и там.

Если вы любите собирать вешенки, вам нужно искать умирающие или упавшие деревья лиственных пород или бревна. Не забудьте заглянуть под поваленные деревья, они предпочитают тень.

Как идентифицировать вешенки

Если вы новичок, вы все равно можете запутать вешенку из-за нескольких видов грибов.Однако я здесь, чтобы помочь вам. Попробуем определить вешенку.

Для начала нужно шапку проверить. Он должен иметь форму устрицы или хотя бы веерообразную. Обычно они бывают размером 5-25 см без чешуек и бородавок. Мякоть белая и плотная, а окраска верхушки варьируется от светло-белой до коричневой.

Далее, вешенки уникальны тем, что у них опущены жабры. Нисходящий поток означает, что жабры проходят от нижней части шляпки вниз к стеблю и большую часть пути вниз.У вешенок белые жабры.

У вешенок нет стеблей. Хотя у некоторых разновидностей он есть, он должен быть коротким и коротким. Это также немного не по центру. Учтите, что вокруг стебля не должно быть мешка или ободка.

Вешенки растут только на мертвых организмах. Это означает, что если вы видите вешенку на живом дереве, вам, вероятно, стоит дважды подумать.

В дикой природе грибы вешенки имеют несколько похожих друг на друга людей, и большинство из них безвредны. Есть такие, которых следует опасаться, например, вязовая устрица, гриб-фонарь и воронка из слоновой кости, которые при употреблении в пищу могут вызвать проблемы со здоровьем.

4 Лечебные преимущества вешенки для здоровья

Вешенки — отличный источник витаминов и питательных веществ, которые можно добавлять в любое из ваших любимых блюд. У них:

29 калорий в 1 чашке (нарезанной)
Почти нет жира
361 мг калия
5 г пищевых волокон
3 грамма белка
Они также содержат хорошее количество витаминов D, B- 6, железо и магний

Мало того, что они «забиты» питательными веществами, но они также доказали свою пользу для здоровья как лекарственный гриб, например:

1) Усилитель иммунной системы

Как и все грибы, они представляют собой варенье содержит бета-глюканы, которые находятся в клеточной стенке грибов.Эти бета-глюканы работают как регуляторы иммунной системы.

Они также богаты антиоксидантами, которые не дают этим надоедливым свободным радикалам повредить здоровые клетки нашего тела.

2) Противовоспалительное действие

Клиническое исследование показало, что вешенка действительно снижает секрецию интерферона-γ, эффективно останавливая воспалительные процессы в нем.

3) Ограничитель роста рака

Многочисленные исследования показали, что вешенки могут остановить распространение рака груди, рака толстой кишки, а также обладают терапевтическим действием на лейкозные клетки и колоректальные опухоли.

4) Снижение холестерина

Исследования показали, что у крыс снижается уровень триглицеридов на 45% и общий уровень холестерина на 37%.

Заключение

Если вы любите вешенки, вам может быть сложно собирать для них корм, особенно если поблизости нет леса. Хотя приятно взять парочку из продуктового магазина или из рассказа о бакалеях Amazon Whole Foods (доставка бесплатно), вы также можете вырастить свою собственную?

Некоторые люди продают наборы для выращивания вешенок, которые позволяют выращивать вешенки прямо у вас дома.Хорошо то, что у вас будет выбор, какой гриб вырастить (я выбираю King Oyster).

В наборах есть все, что вам может понадобиться, поэтому все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям и ждать урожая.

Как насчет вас? Какой ваш любимый сорт вешенки? Дайте нам знать!

Теперь, когда у вас есть представление об основных различных типах вешенок и их пользе для здоровья, вы сможете избегать их ядовитых двойников и уверенно есть.

Понравилась статья? Прикрепите его к Pinterest!

________________________________

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ FDA

Целебные грибы должны опубликовать стандартное заявление об отказе от ответственности FDA… Заявления, сделанные в отношении лекарственных грибов, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Эффективность этих продуктов не подтверждена исследованиями, одобренными FDA. «Целебные грибы» не претендуют на то, чтобы диагностировать, лечить или предотвращать какие-либо заболевания.Вся представленная здесь информация не предназначена для замены или альтернативы информации от практикующих врачей. Перед употреблением лекарственных грибов проконсультируйтесь со своим лечащим врачом о возможных взаимодействиях или других возможных осложнениях. Это уведомление требуется в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах.

МЕДИЦИНСКИЙ ОТКАЗ

Этот контент предназначен только для информационных и образовательных целей. Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены таких советов или лечения от личного врача.Всем читателям / зрителям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам здоровья. Ни Лечебные грибы, ни издатель этого контента не несут ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следующих за информацией в этом образовательном контенте. Всем зрителям этого контента, особенно тем, кто принимает лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо программу питания, добавок или образа жизни.

_________________________________

Правила и часто задаваемые вопросы

Правила и постановления о лесных заповедниках округа Кук предназначены для обеспечения безопасности людей и защиты природных и культурных ресурсов. Если у вас есть вопрос о правилах и положениях, и вы не можете найти здесь ответ, свяжитесь с нами.

На этой странице:

Общие правила

Если вы столкнетесь с кем-то, нарушающим правила или нормы лесных заповедников — особенно если это действие представляет угрозу общественной безопасности или наносит вред растениям или животным, — мы рекомендуем вам обратиться в полицию лесных заповедников. Отделение по тел. 708-771-1000.В экстренных случаях всегда звоните 9-1-1. Узнайте больше о нашей волонтерской программе Trail Watch.

Часы

Собаки

Помет

Засорение строго запрещено — помогите сохранить наши заповедники в чистоте.
Курительные материалы должны быть погашены должным образом и не должны быть засорены.

Транспортные средства

Моторизованные транспортные средства (включая квадроциклы, моторизованные скутеры и электрические велосипеды, способные развивать скорость более 15 миль в час) запрещены на траве или тропах.Людям с ограниченными физическими возможностями разрешается использовать личные мобильные устройства в соответствии с нашей Политикой использования мобильных устройств (PDF).
Транспортные средства должны быть припаркованы в отмеченных местах.
Запрещается оставлять автомобили в заповедниках на ночь.

Алкоголь

Запрещается употребление алкоголя в пределах 50 футов от парковок и проезжей части, а также там, где указано иное.
Стеклянная тара не допускается.
В некоторых местах запрещено употребление алкоголя без разрешения на пикник или мероприятие.Узнайте больше о сайтах, свободных от алкоголя.

Каннабис

Также известен как марихуана, марихуана или травка.

В лесных заповедниках запрещено употребление любого вида каннабиса, включая курение или употребление цветов каннабиса, концентратов и настоянных продуктов. Любой, кто будет уличен в употреблении каннабиса в лесных заповедниках, будет процитирован и может быть привлечен к административной или уголовной ответственности.
Любое лицо, нарушившее ограничения на хранение каннабиса в рекреационных целях штата Иллинойс, будет упомянуто и может быть подвергнуто административному или уголовному наказанию.^[1]
Любое лицо моложе 21 года, у которого есть какое-либо количество каннабиса, будет привлечено к ответственности и подвергнется административному или уголовному наказанию. ^[1] Родитель или опекун любого лица младше 18 лет уведомляется о цитировании.

1. Если у них нет действующей идентификационной карты медицинского реестра каннабиса штата Иллинойс или аналогичной формы идентификации пациента из другого штата, где медицинский каннабис является законным.

Растения и дикая природа

Сбор растений и животных строго запрещен. Это включает заготовку дров; сбор грибов, полевых цветов или других дикорастущих растений и их семян; и иным образом удаление или повреждение любых растений или деревьев.
Охота запрещена на территории лесных заповедников округа Кук. Посетителям запрещается убивать, травмировать или иным образом беспокоить животных или их гнезда.
Кормление диких животных категорически запрещено.Узнайте, почему кормление диких животных приносит больше вреда, чем пользы.

Огнестрельное оружие

Археология, утиль и физическая собственность

Любые и все исторические или доисторические руины, обнаруженные в лесных заповедниках, являются собственностью штата Иллинойс и не могут быть удалены без согласия.
Обнаружение металлов запрещено.
Покровители не могут изменять, портить, повреждать или иным образом изменять любые памятники, природные или искусственные, в пределах собственности Лесных заповедников округа Кук.

Водные объекты

Вход в любой естественный водоем в лесных заповедниках округа Кук запрещен, кроме как на одобренной лодке или плавсредстве.
Доска для серфинга стоя (SUP) не одобрена для использования на водоемах Лесного заповедника.
В наших трех водных центрах поощряют плавание.

Коммерческая деятельность

Продавцы должны получить разрешение на вход в лесные заповедники на территории округа Кук.
Посетители не могут размещать рекламу на территории лесных заповедников округа Кук.

Правила и этикет для трейлов

Просим пользователей трейлов быть вежливыми и вежливыми по отношению к другим посетителям.
Езда по бездорожью запрещена.
Пользователи тропы должны ехать или идти по правой стороне тропы.
Пользователи следа должны подавать звуковое предупреждение, прежде чем обгонять других. Объявите себя и притормози, чтобы пройти.
Посетители должны подчиняться всем знакам.
Превышение скорости не допускается.
Собаки должны быть на поводке и держаться под контролем на правой стороне тропы.
Шлемы рекомендуются для всех гонщиков и требуются для гонщиков 14 лет и младше.
Велосипедисты и лошади должны ездить в один ряд.
Остановка только на обочине тропы.
Двигайтесь с ответственной контролируемой скоростью. Гонки запрещены.
Использование следа сопряжено с риском; ознакомьтесь с нашим Заявлением о рисках следования.

Дороги с твердым покрытием

Пользователи троп должны оставаться на своей полосе движения.
Велосипеды нельзя спускать по эстакадам.
Использование дорожек с твердым покрытием запрещено конным спортом.

Неасфальтированные маршруты

Велосипедисты и наездники должны оставаться на обозначенных трассах.
Велосипедисты должны уступать место пешим туристам и наездникам.
Путешественники должны уступать наездникам.
Пользователи тропы должны спрашивать разрешения проезжать наездников.
Использование тропы в грязи запрещено.
Лошади должны быть лицензированы.

Тропы природного центра

Тропы природного центра предназначены для пеших прогулок.Велосипеды, домашние животные, лошади и беговые лыжи не допускаются.
Тропы Природного центра открыты только в указанные часы Природного центра.

Наездники

Прогулка на лошадях между конюшней и тропой.
Медленная прогулка или медленная рысь при встрече с другими всадниками, путешественниками или велосипедистами.
Не участвуйте в скачках — всегда держите лошадей под контролем.
Жеребцы не допускаются на тропы.
Будьте гуманны и добры к своей лошади.
Разрешены только походки, рысь или медленный галоп.Не скакать, пожалуйста.
Лошадей нельзя прицеплять к деревьям.

Правила Природного центра

Домашние животные не допускаются на территорию Природного центра, в том числе на парковки.
Природные центры не могут принимать раненых, осиротевших или брошенных диких животных.
В целях вашей безопасности и защиты природных территорий, пожалуйста, оставайтесь на обозначенных тропах. Маршруты предназначены только для пеших прогулок.
Велосипеды можно брать только на стоянки Природного центра или на предоставленные велосипедные стоянки.
В интересах других посетителей и дикой природы всегда поддерживайте уважительный уровень шума.
Пикник на территории Природного центра запрещен. Соседнюю рощу для пикников можно открыть для предварительно зарегистрированных групп в будние дни.
Еда и напитки в зданиях Природного центра запрещены.
Еда и напитки, за исключением воды или спортивных бутылок, запрещены на тропах Природного центра. Выбрасывайте мусор в соответствующие контейнеры.
Любое коллекционирование запрещено, равно как и использование металлоискателей.Штраф за сбор полевых цветов составляет 500 долларов.
В целях защиты животных и посетителей, пожалуйста, не кормите диких животных.
Помните о времени закрытия троп, здания Природного центра и парковки.
Сообщайте сотрудникам Природного центра об угрозах безопасности или подозрительных действиях.
Катание на беговых лыжах на трассах Природного центра запрещено.

Правила для конкретных видов деятельности

Муниципальный кодекс

Веб-сайт муниципального кодекса отображает все текущие постановления и позволяет посетителям просматривать изменения муниципального кодекса с течением времени.

Часто задаваемые вопросы

Основы

Растения и животные

Мероприятия

Каковы ваши часы?

Лесные заповедники открыты ежедневно с восхода до захода солнца. Уточняйте часы работы в природных центрах, кемпингах и других местах. Перед уходом проверьте закрытие.

Есть ли у вас ванные комнаты?

Наличие и тип ванных комнат зависит от местоположения. Внутренние объекты, такие как природные центры и кемпинги, имеют круглогодичные закрытые ванные комнаты.В некоторых лесных заповедниках есть станции комфорта (закрытые ванные комнаты открыты с апреля по октябрь). В других есть переносные ванные комнаты, которые могут быть открыты круглый год или сезонно. В некоторых лесных заповедниках совсем нет ванных комнат.

Проверьте конкретное место, которое вы хотите посетить, чтобы получить информацию о ванных комнатах (включая информацию о доступности).

Почему в этом месте ворота не открыты?

Лесные заповедники открыты ежедневно от восхода до заката, и наша политика — открывать все ворота, каждый день в году.Однако каждое утро сотруднику Лесного заповедника необходимо вручную открывать все ворота — более 300 ворот в день. В некоторые дни ворота могут не открываться до восхода солнца из-за дорожного движения или других проблем, находящихся вне нашего контроля.

Некоторые места могут временно закрыться из-за погодных условий (снег, лед, наводнение), землеустройства (исследования, восстановление, предписанные ожоги), строительных проектов или временных проблем общественной безопасности.

Зимой стоянки закрываются чаще из-за снега и льда.Автостоянки вспаханы (приоритет отдан природным центрам, палаточным городкам и местам, где проводятся зимние мероприятия), и ворота открываются, как только становится безопасным проезд для транспортных средств.

Текущее закрытие

Текущее закрытие для отдельных местоположений указано на отдельных страницах местоположений и страницах отслеживания на этом веб-сайте и на нашей веб-карте. Чтобы увидеть полный список закрытий, посетите нашу страницу закрытия.

Сколько стоит посещение?

Вход в лесные заповедники и природные центры бесплатный.Большинство наших мероприятий и программ бесплатны или взимаются за небольшую плату.

Другие объекты взимают плату за использование, в том числе: кемпинги водных центров, поля для гольфа и рощи для пикников. Чтобы увидеть полный список видов деятельности, требующих платы или разрешения, посетите нашу страницу разрешений.

Могу ли я собирать корм для грибов, полевых цветов или съедобных растений?

Нет. Сбор грибов, растений, животных или любых природных или культурных ценностей запрещен. С более чем 5 миллионами жителей в округе Кук и примерно 62 миллионами посещений лесных заповедников каждый год, разрешить добычу или сбор — даже через разрешительную систему — было бы нецелесообразно с экологической или финансовой точек зрения.Пожалуйста, помогите нам сохранить эти природные территории для растений и животных, которые от них зависят, а также для будущих поколений.

Любой, кто ловит добычу пищи или собирает в лесных заповедниках, подлежит штрафу от 75 до 500 долларов за нарушение.

Если вы видите, что кто-то собирает пищу в лесных заповедниках, позвоните в наше полицейское управление по телефону 708-771-1000.

Я нашел больное, раненое или брошенное животное, что мне делать?

Это зависит от обстоятельств, но чаще всего лучший ответ: ничего.Узнайте больше о ваших возможностях на нашей странице «Дикая природа в беде».

Как я могу помочь найденной мной черепахе?

Черепах особенно заметны весной. Самцы более активны, ищут себе пару и перемещаются между прудами. Самки ищут места для откладывания яиц. Это означает, что вы можете встретить черепах на обочинах дорог, во дворах или на пересечении дорожек и улиц.

Как и всех диких животных, лучше всего оставить их в покое — они могут казаться потерянными, но обычно они точно знают, что делают.У черепах сверхъестественное чувство направления. В случае перемещения они попытаются снова вернуться к исходному курсу. Черепахи, свернувшие с тропы, повернутся и снова пересекут ее, если их поставить не на ту сторону.

Время от времени черепахи откладывают яйца в необычных местах, таких как груды щепы, на свежей возделанной грядке или даже на лужайке. Несмотря на то, что есть соблазн помочь и переместить их в новое место, эти яйца редко выживают. По возможности лучше оставить их на месте. В худшем случае эти яйца могут стать пищей для других животных в этом районе.

Как правило, Лесной заповедник не принимает раненых черепах или яйца и не направляет персонал для перемещения черепах или гнезд. Если вы считаете, что нашли раненую черепаху, узнайте больше о возможных вариантах на нашей странице «Дикая природа в беде».

Могу ли я выпустить своего питомца или неприятное животное в лесной заповедник? Примет ли мое домашнее животное в Центр природы?

Законы штата и округа запрещают жителям бросать домашних животных или выпускать на улицу неприятных животных.

The Forest Preservation не принимает домашних животных или диких животных в любом из наших мест.Узнайте больше о проблемах, которые могут вызвать брошенные домашние животные, в лесных заповедниках.

Чтобы узнать больше о предотвращении проблем с дикой природой или избавлении от неприятных животных, посетите веб-сайт Wildlife Illinois.

Почему вырубают деревья?

Деревья могут быть вырублены по разным причинам:

Экологическое восстановление — Лесные заповедники, подрядчики или партнеры могут вырубать деревья в рамках проекта экологического восстановления. Кроме того, волонтеры могут вырубать деревья на экологических участках.Чаще всего это инвазивные деревья или местные деревья, достигшие неестественной плотности из-за многолетнего тушения пожаров. Узнайте больше о восстановлении и просмотрите список текущих проектов восстановления.
Обрезка и удаление деревьев в коммунальном хозяйстве и на шоссе — Коммунальные и дорожные службы регулярно контролируют и подрезают или удаляют деревья вдоль обочин дорог или коммуникаций из соображений безопасности.
Удаление мертвых деревьев — мертвые деревья необходимы для здоровья наших местных экосистем.Но есть несколько мертвых деревьев, которые необходимо удалить, поскольку они могут создать небезопасную ситуацию. Наши сотрудники по управлению ресурсами регулярно удаляют мертвые деревья возле зданий, дорог, парковок и троп. Особенно активно они вырубают деревья, пораженные изумрудным ясеневым мотыльком. Если вы видите мертвое дерево, которое, по вашему мнению, представляет угрозу безопасности, заполните нашу контактную форму (и выберите «Рыболовство, дикая природа, деревья и тропы»), чтобы сообщить нам, где его найти.

У меня вопрос по поводу койотов.

И у нас есть ответ! Лесные заповедники являются частью Городского исследовательского проекта койотов — партнерства между Лесными заповедниками, Управлением животных и бешенства округа Кук, Фондом дикой природы МакГроу и Государственным университетом Огайо, начатое в 2000 году.

Узнайте больше на нашей странице Койотов в округе Кук. или веб-сайт Urban Coyote Research Project.

Почему вы не убираете мертвые деревья в лесу?

Хотя мертвые деревья могут быть не самой привлекательной частью леса, они необходимы для его здоровья.Узнайте больше о важной роли мертвых деревьев в лесных заповедниках.

Некоторые мертвые деревья необходимо удалить, так как они могут создать небезопасную ситуацию. Наши сотрудники по управлению ресурсами регулярно удаляют мертвые деревья возле зданий, дорог, парковок и троп. Особенно активно они вырубают деревья, пораженные изумрудным ясеневым мотыльком. Если вы видите мертвое дерево, которое, по вашему мнению, представляет угрозу безопасности, заполните нашу контактную форму (и выберите «Рыболовство, дикая природа, деревья и тропы»), чтобы сообщить нам, где его найти.

Можно ли собирать дрова?

Нет. Сбор дров, любых природных или культурных ценностей запрещен. Мертвые деревья и упавшая древесина являются средой обитания для многих растений и животных, которые называют Лесной заповедник своим домом.

Любое лицо, уличенное в сборе в лесных заповедниках, подлежит штрафу в размере от 75 до 500 долларов за нарушение.

Могу ли я покормить оленей, уток или других диких животных?

Нет. Важно знать, что кормление диких животных приносит больше вреда, чем пользы — узнайте, почему кормление диких животных вредно.

Любой человек, пойманный на кормлении диких животных в лесных заповедниках, подлежит штрафу в размере 75 долларов за нарушение.

Если вы увидите, что кто-то кормит диких животных в лесных заповедниках, позвоните в наше полицейское управление по телефону 708-771-1000.

Стоит ли беспокоиться о клещах и комарах?

Клещи и комары являются естественной частью лесных заповедников, и принятие основных мер предосторожности может помочь минимизировать любой потенциальный вред, который они могут причинить. Узнайте, как защитить себя, на этих страницах:

Могу ли я использовать металлоискатель?

№Поиск металла запрещен. Даже при ответственном подходе к обнаружению металлов обнаружение металлов разрушает почвы и оказывает негативное воздействие на растения и животных.

Любой, кто пойман на поиске металла в Лесном заповеднике, подлежит штрафу от 75 до 500 долларов за нарушение.

Если вы видите, что кто-то использует металлоискатель или копает в лесном заповеднике, позвоните в наше полицейское управление по телефону 708-771-1000.

Могу ли я заниматься стрельбой из лука?

Нет. Запуск любых снарядов в Лесном заповеднике запрещен.Сюда входят модели ракет и все огнестрельное оружие — даже пистолеты для страйкбола, пулеметы BB или дробовики.

В Лесном заповеднике круглый год проводятся соревнования по стрельбе из лука. В настоящее время не планируется строительство постоянного тира для стрельбы из лука на территории лесного заповедника.

Могу ли я управлять своим дроном?

Да, но только в утвержденных местах, перечисленных на странице моделей самолетов и дронов.

Могу ли я плавать в озерах и прудах?

Нет. Из соображений безопасности и здоровья людей вход в любой водоем на территории лесного заповедника или купание в нем запрещен.Приглашаем вас исследовать обозначенные водоемы на одобренной лодке.

Любое лицо, уличенное в заходе или плавании в водоеме в лесных заповедниках, подлежит штрафу в размере от 75 до 500 долларов за нарушение.

Могу ли я использовать доску для серфинга стоя (SUP)?

Нет. Доска для серфинга стоя (SUP) запрещена по соображениям безопасности и здоровья населения. Лесные заповедники провели технико-экономическое обоснование SUP, и результаты показали, что качество воды в водоемах лесных заповедников, которые все созданы руками человека, было недостаточно высоким для деятельности, предполагающей высокую вероятность попадания в воду.

Что, если я найду артефакт в Лесном заповеднике?

Артефакты — это вещи, которые люди прошлого создавали, изменяли и оставляли в местах, где они жили и работали. Обычно найденные артефакты включают наконечники стрел, керамику и старинные бутылки. Артефакты не являются сувенирами, и вывоз их с государственных земель незаконен. Узнайте больше о том, что делать, в разделе «Что делать, если я найду артефакт в лесных заповедниках»? Страница.

Что делать, если вы потерялись в лесу

Линдси Севентко, Стажер по коммуникациям

Кредит: Элиза Паолини через flickr

Независимо от того, насколько вы готовы к приключениям на природе или насколько уверены в своей способности идти по тропе, всегда полезно быть готовым к неожиданностям. Освежите свое планирование на случай непредвиденных обстоятельств с помощью этих советов о том, что делать, если вы заблудились в лесу.

Остаться спокойным

Во-первых, сохраняй спокойствие.Это нормально — чувствовать себя расстроенным и сбитым с толку, когда вы понимаете, что заблудились, но паника и негативное мышление затуманивают ваше суждение и ограничивают ваши способности решать проблемы. Найдите момент, чтобы сосредоточиться и успокоить свой ум, прежде чем предпринимать какие-либо действия.

Оставайтесь на одном месте

Если у вас нет компаса, чтобы указать путь, оставайтесь в одном месте, где поисковым группам будет намного легче вас найти. Если вы можете легко вернуться обратно к тропе, сделайте это и продолжайте движение по тропе.Но если ваш путь нелегок, оставайтесь на месте. Отметьте это оригинальное место с надписью «Я заблудился» ветками или камнями, чтобы сделать его очень заметным, и используйте его в качестве отправной точки для исследования ближайшего окружения, не забывая почаще возвращаться на исходное место, чтобы никогда не потерять его.

Найти приют

Во время этих коротких, хорошо обозначенных приключений вдали от первоначального места «я потерялся» поищите существующие постройки, которые можно использовать в качестве укрытия. Если их нет, начните структурировать древесину, покрытую листьями и ветками, чтобы создать временное убежище, и обязательно уложите все предметы одежды, которые у вас есть, чтобы вам было максимально сухо и тепло.

Кредит: Джозеф через Flickr.

Развести огонь

Огонь необходим для поддержания тепла, очистки воды и приготовления пищи. Начните собирать сухие дрова, ветки, кору, листья и любую бумагу, которая может разжечь огонь. Если вы не взяли с собой спички, зажигалку или кремень, используйте метод пожарного плуга, чтобы разжечь огонь (подумайте «Изгнание»). Чтобы использовать этот метод, потрите сухие доски вместе в углублении, пока трение не создаст дым и / или искру, которые затем можно осторожно дуть, пока не загорится лист бумаги или веточки.

Предоставлено: timquijano через Flickr.

Найдите источник воды

Надеюсь, вы принесли много воды и еды во время этого лесного приключения, но если нет или ваши запасы истощаются, важно найти еду и воду. Если у вас есть возможность развести огонь и у вас есть емкость, кипятите воду из ручья, реки или лужи не менее трех минут, прежде чем пить. Но если вы не можете разжечь огонь, начните собирать дождевую воду или пить росу с листьев.Питье прямо из реки без очищения следует использовать только в экстренных случаях, так как это может вызвать серьезное заболевание.

Кредит: Norsez Oh через Flickr.

Корм для пищевых продуктов

Если вы беспокоитесь о том, что у вас закончится еда, начните собирать продукты из вашего окружения, такие как желуди, грецкие орехи, сосновые иглы, дикий лук и чеснок. Если вы не совсем уверены, что еда съедобна, не ешьте ее. Часто бывает разумно избегать ягод и грибов, так как есть много ядовитых ядовитых ядовитых ягод.Если вы не можете питаться растениями, вы можете поджарить насекомых или мелкую дичь на огне. Охотьтесь, бросая в животное острую палку, чтобы оглушить его, прежде чем убить, или попробуйте ловить рыбу с помощью палки. Прежде всего, когда дело доходит до еды, лучше быть голодным, чем больным. Избегайте употребления опасной пищи как можно дольше.

Дикий чеснок. Предоставлено: Марк Робинсон через Flickr.

Никто не любит думать о том, чтобы потеряться в лесу, но всегда хорошо быть готовым.Перед тем, как отправиться в следующее лесное приключение, освежите в памяти методы выживания и убедитесь, что в вашем рюкзаке есть все необходимое — карта и компас, водонепроницаемая и ветрозащитная одежда, способ разжечь огонь, а также много воды и высококалорийной еды.

ложных сморчков? Два типа, на которые следует обратить внимание

Весна, первое, что думает грибник, выбраться на улицу и поохотиться за корзиной со сморчками.

Они восхитительны, их легко идентифицировать по сравнению со многими дикими грибами, и их относительно много, если знать, где искать.

Но если вы новичок в охоте за грибами, у вас могут возникнуть некоторые сомнения …

Как отличить настоящий сморчок от ложного?

К счастью, это довольно просто.

Вы должны знать два типа ложных сморчков: Verpa bohemica и Gyromitra esculenta .

Ложный сморчок ранней весной (Verpa Bohemica)

Когда я впервые увидел Verpa bohemica издалека, я был уверен, что заметил начало сморчков сезона.

Это потому, что это единственный вид ложных сморчков, действительно напоминающий настоящие. Однако при ближайшем рассмотрении становится очевидно, что этот гриб совершенно другой.

Как это выглядит?

Verpa bohemica иногда называют «Морщинистый наперсток Morel», потому что, ну … крышка выглядит как морщинистый наперсток. В отличие от сморчков, у которых шляпка «без косточек», у Verpa bohemica есть мозговидные складки темно-коричневого или коричневого цвета.

Мякоть очень нежная и легко портится при обращении. У этого гриба обычно тонкий стебель бело-бежевого цвета.

Самый простой способ для новичков сказать, что этот гриб не настоящий сморчок, — это разрезать пополам и посмотреть, как шляпка прикрепляется к стеблю. В отличие от сморчков, у Verpa bohemica шляпка крепится только на самом верху стебля. Остальная часть кепки свисает вниз, как юбка, также известная как «свободно свисающая» кепка.

Где растет?

Verpa bohemica растет на заболоченных участках, в оврагах, долинах и по краям прудов.Если вы видите один, осмотритесь, потому что, вероятно, их будет намного больше. Иногда я видел, как одновременно плодоносят несколько десятков экземпляров.

Этот гриб обычно появляется на пару недель раньше настоящих сморчков. Конечно, точное время года зависит от того, где вы живете. В Альберте Verpa bohemica появляется в начале мая.

Съедобна ли Verpa Bohemica?

Эта тема, кажется, горячо обсуждается, и многие сборщики с удовольствием собирают и готовят Verpa bohemica.Лично я не думаю, что оно того стоит.

Имеется множество сообщений о желудочно-кишечном расстройстве и нарушениях мышечной координации. Кроме того, они явно не сравнятся со вкусом и текстурой настоящих сморчков.

Если вы действительно хотите избежать предупреждений и все равно попробовать их, убедитесь, что вы их готовите — и ешьте только в очень небольших количествах.

Смертоносный ложный сморчок (Gyromitra esculenta)

Назвать Gyromitra esculenta ложным грибом-сморчком — некорректно… потому что он вообще не похож на сморчка.

Тем не менее, он растет в той же среде обитания и в то же время года, что и настоящие сморчки, и я полагаю, что можно было бы ошибочно принять за сморчок, если бы вы действительно не знали, что ищете.

Вероятная причина, по которой этому виду уделяется столько внимания, заключается в том, что он может содержать ядовитые и потенциально смертельные химические вещества. При этом некоторые люди действительно едят этот гриб без каких-либо побочных эффектов. Фактически, его даже продают на некоторых продуктовых рынках Европы.

Как это выглядит?

Gyromitra esculenta имеет большие мозговидные складки красновато-коричневого или бордового цвета. На шляпке никогда не бывает глубоких ямок, что является лучшим способом быстро определить, что это не сморчок.

Часто имеет форму седла, но иногда просто выглядит как большая мозговая капля.

Стебель гладкий, белый, желобчатый. Этот гриб может достигать довольно больших размеров.

Где растет?

Этот ложный сморчок чаще всего растет под хвойными деревьями в горных районах США и Канады, но его можно найти во многих из тех же местообитаний, что и настоящие сморчки.

Если вы отправитесь на охоту на сморчков, то очень высока вероятность того, что вы столкнетесь с каким-нибудь видом Gyromitra.

Является ли Gyromitra esculenta ядовитым?

Абсолютно да, но уровень риска, похоже, зависит как от , где растет гриб, и от , как от обработки .

Gyromitra esculenta содержит монометилгидразин (MMH), который является тем же химическим веществом, что и ракетное топливо, и это причина, по которой вы не должны его есть.

MMH — чрезвычайно летучий химикат. Приготовления или сушки гриба может быть достаточно, чтобы удалить токсин и сделать гриб пригодным для употребления в пищу.

Другая причина, по которой некоторые люди могут есть этот гриб, заключается в том, что существует определенный уровень MMH, который может быть безопасно усвоен человеческим телом, и требуется некоторый пороговый уровень, прежде чем вы увидите острые эффекты.

Также вероятно, что количество MMH, содержащегося в грибе, сильно варьируется в зависимости от того, где он растет.

Виды, обитающие в Европе (где они часто встречаются на рынках), могут иметь гораздо более низкие уровни MMH, чем те, которые встречаются в Северной Америке.

Итог: этот гриб может буквально убить вас , так что риск вряд ли стоит того. Не ешь это.

Если по какой-то безумной причине вам непременно нужно попробовать этот гриб, обязательно либо полностью высушите его перед приготовлением, либо тщательно отварите. Не вдыхайте пары из кастрюли. Также никогда не ешьте большое количество, как бы оно ни было обработано.

Или просто не ешь их, никогда. Я не «фунгифоб «, но когда дело доходит до потенциально смертельных грибов, я люблю перестраховаться.

Как определить настоящих сморчков

Так как же на самом деле выглядит настоящий сморчок?

Сморчки — одни из самых легко узнаваемых съедобных грибов в лесу. Однажды увидев один, трудно ошибиться — и вряд ли вы примете его за один из ядовитых грибов.

Обычно они растут весной, но встречаются все лето и даже осенью, в зависимости от того, где вы живете. Есть много разных видов сморчков (горящие сморчки, черные сморчки, желтые сморчки), но для большинства различие не так важно.

Самая распространенная особенность настоящего Мореля — это его шляпка с «глубокими изъязвлениями» или «пчелиными сотами» вместо мозговидных складок ложных сморчков. У них также есть полые центры, при этом крышка и шток соединяются как одно целое в основании.Стебель обычно довольно толстый, но без бороздок, как у Gyromitra.

Если вы нашли гриб, который, по вашему мнению, является сморчком, сначала убедитесь, что на нем есть товарный знак «соты». Если это правда, разрежьте его пополам, чтобы увидеть, как крышка прикрепляется к стержню, и чтобы убедиться, что он полый внутри. Если оба эти утверждения верны, это почти гарантия того, что у вас настоящий сморчок.

Если вы все еще не уверены, отправляйтесь на поиски пищи вместе с местным микологическим обществом или надежным другом.

Охотясь за дикими грибами, вы должны быть на 100% уверены, что знаете, что у вас есть.

Morels никогда не следует есть сырыми , поскольку они могут вызвать серьезное расстройство пищеварения, если их не приготовить должным образом. Кроме того, не забудьте проверить свои сморчки на наличие ошибок, слизней и других жутких ползунков.

Об авторе

Тони

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов — и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

.
No related posts.

Куда отправиться за грибами в Подмосковье

Правительство Московской области

Правительство Московской области

фото, описание, где растут и с кем можно спутать?

Начало грибного сезона в Ленинградской области

Грибные места Ленинградской области

Съедобные грибы

Рядовки

Дождевик

Сыроежки

Белый гриб (боровик)

Волнушки

Рыжики

Навозники

Грузди

Подосиновик

Подберезовик

Зонтики

Рогатики

Моховик

Маслята

Чешуйчатка

Лисички

Вешенки

Трутовики

Опята

места сбора на территории России

Где искать луговые, осенние и зимние опята?

Грибные гиды раскрыли самые урожайные места Ленобласти

где искать, что взять с собой и как отличить ядовитые грибы

Где собирать грибы и ягоды?

В чем польза грибов и ягод для организма?

Полезные свойства ягод

Вред грибов и ягод

Съедобные и несъедобные грибы: учимся отличать

Выходим на «охоту»

Что надеть и взять с собой?

Как правильно собирать грибы?

Где искать грибы и ягоды?

«Охота на диких грибов», Лондон, Лондон.

Эппинг лесные грибы

Восточные европейцы на охоте за грибами

Держитесь подальше от грибов, предупреждает корпорация.

Хорошо известные факты об охоте за грибами

Лондон, где поохотиться за грибами?

Набеги грибов

Сбор грибов

Сбор грибов

Сбор съедобных грибов

Эппинг Форест (Эссекс)

Район охоты за грибами в Эппинге

Лондонская охота за грибами

охота на сморчков, самый восхитительный лесной гриб: соль: NPR

7 видов вешенок и 3 ядовитых двойника

Топ-7 видов вешенок

1. Жемчужная устрица ( Pleurotus Ostreatus )

2. Голубая устрица ( Pleurotus Columbinus )

3. Золотая устрица ( Pleurotus Citrinopileatus )

4. Розовая устрица ( Pleurotus Djamor )

5. Устрица феникс ( Pleurotus Pulmonarius )

6. Королевская устрица ( Pleurotus eryngii )

7. Вязь вешенка ( Hypsizygus Ulmarius )

3 двойника ядовитых грибов вешенки

1. Jack-O-Lantern ( Omphalotus Olearius )

2. Воронка из слоновой кости ( Clitocybe Dealbata )

3. Гриб-призрак ( Omphalotus Nidiformis )

Что такое вешенки?

Где найти вешенки?

Как идентифицировать вешенки

4 Лечебные преимущества вешенки для здоровья

1) Усилитель иммунной системы

2) Противовоспалительное действие

3) Ограничитель роста рака

4) Снижение холестерина

Заключение

МЕДИЦИНСКИЙ ОТКАЗ

Правила и часто задаваемые вопросы

Общие правила

Часы

Собаки

Правительство
Московской
области

Правительство
Московской
области