Чучело рыба: Доступ с вашего IP-адреса временно ограничен — Авито

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное блюдо

Порций: 1 человек

калорий: 225 ккал

Инструкции

• Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

• Филе рыбы посыпать солью и перцем. Отложите в сторону.

• Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте бекон, сельдерей и лук и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

• Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку.

• Распределите смесь по филе рыбы, скатайте и закрепите зубочисткой.

• Добавьте немного растопленного сливочного масла в небольшую форму для выпечки и перемешайте ее так, чтобы масло покрыло дно формы. Добавьте рыбу.

• Полейте рыбу оставшимся маслом и добавьте вино в блюдо.

• Посыпать пармезаном и паприкой.

• Выпекайте 30 минут.

Банкноты

• В этом блюде так много чудесных ароматов, что я люблю подавать что-нибудь простое, например, лапшу с маслом, рис или орзо. Любой из них идеально подходит для поглощения всего восхитительного соуса из рыбы.
• Если у вас есть остатки начинки, добавьте вареный рис или вареное орзо в сковороду, в которой вы готовили бекон и овощи. Пусть аромат бекона покрывает рис или орзо, вкус просто фантастический!

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 225 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 7 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 364 мг | Калий: 85 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 335 МЕ | Витамин C: 2,4 мг | Кальций: 111 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рыба, фаршированная сладким луком и рисом | Греческая кухня — греческая кулинария

Это блюдо родом из северного греческого региона Гуменесса в Центральной Македонии, великолепных горных районах с озерами и бурными реками. Здесь водится пресноводная рыба, в том числе карп гривади, немного похожий на американского сома. Блюдо можно приготовить из форели или из любой твердой рыбы.Этот рецепт, основанный на традиционном региональном блюде, требует добавления местного колорита в конце — посыпки грецких орехов, которые часто используются в соусах в качестве загустителя в северной греческой кухне.

от 2 до 4 порций

1 большая рыба, около 1–1 ½ кг (3 фунта) (подойдет форель, сом или любая прочная рыба)

1 чашка греческого оливкового масла первого холодного отжима

6 больших луковиц, 4 из них крупно нарезанные и 2 мелко нарезанные. Храните крупно нарезанный лук отдельно от мелко нарезанного.

1 ст. томатная паста или ½ кг (1 фунт) свежих спелых помидоров

1 ст. сахар

1 стакан длиннозерного риса

½ стакана розового вина

4 ст. султанина изюм

Соль и черный перец свежемолотый

2 ст. перец

2 ст. молотые грецкие орехи

1. Вымойте рыбу, выпотрошите и очистите ее. Осторожно удалите жабры. Приправить рыбу солью и перцем и отложить в холодильнике до готовности.

2. Нагрейте половину оливкового масла в большой тяжелой сковороде и обжарьте четыре крупно нарезанных лука на медленном огне под крышкой до мягкости примерно 10 минут.Разведите томатную пасту в трех столовых ложках воды и добавьте к луку вместе с болгарским перцем. Размешивать. Лук приобретет насыщенный красноватый цвет. Приправить по вкусу солью и перцем.

3. Разогрейте духовку до 180˚C / 350˚F.

4. Приготовьте начинку: нагрейте половину оливкового масла в большой тяжелой сковороде и медленно обжарьте две мелко нарезанные луковицы под крышкой, пока они не станут слегка карамелизированными. Посыпьте сахаром и продолжайте готовить, пока их цвет не станет светло-янтарным.Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Добавьте вино. Когда она готовится, добавьте ½ стакана воды и приправьте смесь солью и перцем. Готовьте, пока большая часть жидкости не впитается. Снимите с огня и добавьте изюм султанина.

5. Выложите томатно-луковую смесь на дно большого противня. Заполните полость рыбы рисовой смесью. Используя зубочистки или иглу с ниткой, закрепите полость закрытой. Сверху выложить фаршированную рыбу.

6. Посыпать рыбу паприкой.Накрыть крышкой и запекать 30–35 минут или пока рыба не станет мягкой. За пять минут до того, как вынуть рыбу из духовки, смешайте грецкие орехи с небольшим количеством соли и посыпьте рыбу и вокруг нее. Вынуть, немного остудить и подавать.

В качестве альтернативы, если идея подать целую рыбу с косточкой, которая также фарширована, и поэтому вам неудобно чистить и подавать на стол, вы можете приготовить начинку отдельно и выбрать вместо этого 4 больших рыбных филе. Чтобы приготовить рис, следуйте инструкциям в шаге 4, но добавьте в рисовую смесь томатную пасту, перец и грецкие орехи и готовьте все время, пока она не будет готова.Вам понадобится 1 1/2 стакана воды вместо полстакана. Чтобы приготовить филе, просто посолите и поперчите их и слегка посыпьте мукой. Обжарьте их на сковороде в сочетании 1 столовой ложки оливкового масла и 1 столовой ложки сливочного масла. Подавайте филе поверх риса и украсьте небольшим количеством паприки и кусочками грецких орехов.

Рассмотрите бокал вина с этим восхитительным блюдом. Я бы посоветовал стакан северного греческого розового вина из местного винограда Ксиномавро (вы можете найти его в Штатах; его производят Бутари и другие.) Вы также можете рассмотреть стакан красного Xinomavro, который является сухим и дубильным, с этим. Сладость риса компенсирует это.

Поделитесь, если вам это нравится!

Рыба, фаршированная тамариндом

Роскошное блюдо из цельной рыбы, приправленное острым тамариндом и ароматным барбарисом, идеально подходящее для Новруза, персидского нового года. Найдите барбарис в магазинах Ближнего Востока или в Интернете.

Показано в: Что делать на Навруз, персидский Новый год

Роскошное блюдо из цельной рыбы, приправленное острым тамариндом и ароматным барбарисом, идеально подходящее для Норруз, персидского нового года.

Выход: 4 порции

Время: 1 час

Состав

• 6 ст. оливковое масло, плюс еще для смазки
• ¹ ⁄ ₂ стаканов барбариса
• 1 большая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• ¹ ⁄ ₄ стаканов пасты из тамаринда
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ¹ ⁄ ₃ ст. Фарша кинзы
• ¹ ⁄ ₃ стаканов измельченной петрушки
• ¹ ⁄ ₃ стаканов измельченного эстрагона
• Дольки лайма, для сервировки
• 4 форель, очищенная и смазанная маслом
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Духовку разогреть до 375 °.Два противня смазать маслом и отставить в сторону.
2. Барбарис замочить в теплой воде на 30 минут и процедить.
3. В большой сковороде на среднем или высоком разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и готовьте до коричневого цвета около 10 минут. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, еще 30 минут, пока он не станет темно-коричневым и карамелизуется. Добавьте барбарис, миндаль, тамаринд и чеснок и готовьте до появления аромата около 10 минут. Снимите с огня и добавьте кинзу, петрушку и эстрагон.
4. Приправить рыбу солью и перцем. Нафаршируйте каждую рыбу примерно ¹ ⁄ ₂ стаканов фарша и смажьте оставшимся оливковым маслом. Выпекать 15 минут. Измените настройку духовки на жаркое и готовьте еще 3-4 минуты, пока кожа рыбы не станет золотистой.

Рыба, фаршированная мангольдом кускусом (запеченная целая рыба)

Эта рыба, фаршированная мангольдом кускусом, — восхитительный вариант запеченной целой рыбы. Это блюдо с лимонным оттенком получается ароматным и впечатляющим.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Если вы регулярно читаете этот блог, то знаете, что в наши дни любимая рыба в нашем доме — лосось. Но что интересно, так было не всегда. Когда мы жили в Великобритании, вероятно, поровну делили на лосося, морского окуня или морского леща.

Я говорю «окунь» или «лещ», поскольку названия на них, кажется, различаются от Великобритании к США, и то, что обычно считается окунем, намного крупнее.В любом случае, они довольно тесно связаны и оба вкусны.

Когда тема Fish Friday Foodies в этом месяце была установлена ​​как фаршированная целая рыба, я был почти уверен, что хочу использовать окуня / леща. Подумав о нескольких вариантах, я решил использовать некоторые из вкусов фаршированных кальмаров в сицилийском стиле, которые я приготовил ранее, чтобы приготовить фаршированную мангольдом, лимоном и кус-кусом рыбу. Это блюдо не только великолепно выглядит, но и имеет фантастический вкус. Кроме того, его довольно легко приготовить, и это тоже здорово.

Вдохновение для создания фаршированной кускусом рыбы

Много лет назад, в те дни, когда у меня было время попробовать еще несколько рецептов, на которые требовалось немного времени, я помню, что один, который мы пробовали пару раз, был перепел, фаршированный кускусом с миндалем и изюмом.

Кускус — отличная основа для начинки, так как он может приобретать самые разные вкусы. Его также быстро приготовить и легко смешать с другими ингредиентами.

Мангольд и лимон были идеальными ароматами для этой фаршированной кускусом рыбы, и они так хорошо дополняют рыбу.Я использовал морского леща, но подойдет и самая относительно мягкая белая рыба. Я бы сказал, что бас, бранзини или окунь тоже подойдут.

Как приготовить запеченную рыбу с начинкой из кускуса

1. Сначала осторожно обжарьте лук в оливковом масле.
2. Тем временем залейте кус-кус кипятком.
3. Добавьте стебли мангольда и чеснок, готовьте минуту, чтобы они размягчились.
4. Затем добавьте листья мангольда и опустите их.
5. Снимите мангольд с огня, добавьте лимонный сок и цедру, а также кус-кус и немного петрушки.
6. Надрезать кожу рыбы, заполнить полость кускусом и запекать до готовности рыбы.

У нас была рыба с кускусом, фаршированная стручковой фасолью и жареной морковью, и все это было так восхитительно. Правда, после того, как вы снимете рыбу с кости, она станет менее привлекательной, но это не имеет значения, как только вы откусите. Все получается влажным и ароматным, а с начинкой из кускуса получается приятная начинка, но при этом не слишком тяжелая.

Этот фаршированный кускусом из мангольда и мангольда — такое вкусное блюдо, которое отлично подходит как для того, чтобы произвести впечатление на гостей, так и просто потому.В любом случае, это определенно стоит попробовать.

Попробуйте другие вкусные рыбные блюда:

Рыба, фаршированная кускусом (запеченная целая рыба)

Этот фаршированный кускусом из мангольда — восхитительное блюдо в одном — нежная рыба и ароматный кус-кус прекрасно сочетаются друг с другом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Порций: 4

калорий: 429 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• ¼ чашки кускуса 45 г
• 3 фунта морского леща 1.Примерно 3 кг или другая подобная рыба — 2 средние рыбы (примерно 2 фунта 8x очищенного веса)
• ¼ крупный лук
• Мангольд 5 унций 140 г, включая стебли
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла или больше по мере необходимости
• Унции петрушки 22 г
• ½ лимона без сока и цедры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375F / 190C.

• вскипятите немного воды, положите кускус в жаропрочную миску и залейте достаточным количеством кипящей воды, чтобы просто покрыть кускус.Отложите под крышкой, пока вы готовите все остальное.

• Очистите рыбу, если она не была очищена должным образом, и надрежьте каждую по два с каждой стороны. Выложите достаточно большую форму для запекания, чтобы рыба лежала ровно.

• Лук мелко нарезать кубиками. Удалите стебли мангольда с листьев, мелко нарежьте стебель и нашинкуйте листья. Чеснок мелко нарезать, петрушку — крупно.

• Нагрейте масло в сковороде среднего размера и часто размягчайте лук, время от времени помешивая.Если он начинает подрумяниваться, возможно, вам нужно либо уменьшить огонь, либо добавить немного масла, либо и то, и другое. Примерно через 3 минуты добавьте стебли мангольда и чеснок. Еще примерно через 5 минут, когда лук станет полупрозрачным, а стебли мангольда станут мягкими, добавьте листья мангольда и готовьте, помешивая, чтобы они завяли.

• Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку, лимонный сок, цедру и кускус и все перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.

• Разделите смесь между полостями двух рыб и хорошо вдавите.

• Выпекать примерно 20 минут, пока рыба не будет готова.

Питание

Калорий: 429 ккал | Углеводы: 12 г | Белки: 62 г | Жиры: 13 г | Натрий: 420 мг | Калий: 210 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2615 МЕ | Витамин C: 25,8 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1,2 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами, представленными сегодня в ресторане Fish Friday Foodies:

Не забудьте закрепить на потом!

Фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами • Единороги на кухне

Опубликовано: 10 января 2018 г. · Изменено: 7 апреля 2020 г. автор Shadi HasanzadeNemati · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Фаршированная рыба по-персидски — это особый рецепт, который полон удивительных ароматов. В начинку входят грецкие орехи и гранаты, что придает ему великолепный хруст и вкус!

Вот мое последнее, но не менее важное блюдо для Ялды, которое также обычно подают на персидский Новый год — Навруз. Так мы всегда готовим рыбу в это время года. Это один из наших любимых рецептов.

Еще одна персидская суббота! Я действительно начинаю получать удовольствие от этих персидских рецептов.Они всегда радуют меня в течение недели, думая о том, что я сделаю дальше, чтобы показать вам, насколько потрясающе прекрасна персидская кухня. А теперь, когда Навруз не за горами, пришло время предложить вкусный рыбный рецепт. Вокруг Навруза есть так много разных рецептов, в том числе такие популярные, как Куку Сабзи и Сабзи Поло. Сегодня у меня есть эта вкусная фаршированная рыба с персидским вкусом, чтобы поделиться с вами.

Почему этот рецепт фаршированной рыбы работает?

Еда целой рыбы в США не очень распространена.S, кажется. Лосось любим почти всеми, и он мой тоже. Но для Ялды и Навруза мы всегда готовим по одной рыбе для каждого человека и наполняем ее самой лучшей начинкой. Эта начинка настолько восхитительна, что у нас всегда получается двойная, потому что мы откусываем ее перед тем, как фаршировать рыбу, и еще немного после того, как фаршируем рыбу! Рыба чистая внутри и наполнена орехово-гранатовой смесью. Затем оно идеально готовится в духовке, и мы подаем его с большим количеством начинки.

Как правильно выбрать рыбу для этого рецепта фаршированной персидской рыбы?

Для этого рецепта персидской рыбы вам понадобится одна целая рыба на каждого человека.Форель — отличный выбор для этого рецепта, так как она вкусная, в готовом виде слоеная, и ее легко обрабатывать . Бранзино — еще один сорт рыбы, с которым легко работать и который хорошо сочетается с начинкой из граната и грецкого ореха.

Для фаршированной рыбы также можно использовать филе, такое как филе большого лосося или филе маленькой рыбы. Если вы маринуете и готовите их одинаково, вы останетесь довольны этим рецептом. Вот что я пытаюсь сделать со своими рецептами: быть оригинальными и аутентичными, но в то же время достаточно гибкими, чтобы вы могли что-то заменить, если не можете найти ингредиент, и при этом получить хорошие результаты.

Как приготовить фаршированную рыбу с грецкими орехами и гранатами?

Начните с маринования рыбы с лимонным соком, оливковым маслом, луком и специями. Оставьте на тридцать минут, а затем запекайте в духовке в течение двадцати пяти-тридцати минут до полной готовности. Затем залейте рыбу начинкой и подавайте.

Изюминкой этого блюда является начинка из лука, чеснока, розмарина, сушеного тимьяна, болгарского перца, гранатовой патоки, барбариса и грецких орехов. Все хорошее, правда? Как это может плохо получиться? Это просто невозможно.Вы можете найти гранатовую патоку в разделе Ближнего Востока / Средиземноморья большинства супермаркетов или купить ее на Amazon (партнерская ссылка). У него кислый вкус, поэтому хочется продолжать его есть, потому что он такой вкусный.

С чем подавать фаршированную рыбу?

Вы можете подать фаршированную рыбу с персидским рисом, сабзи поло, картофелем или хлебом. Обычно мы подаем его с салатом, потому что рыба сама по себе достаточно сытна, и мы просто не видим необходимости добавлять зерно в блюдо. Кроме того, на каждого человека приходится по одной рыбке, так что еды много!

Больше рецептов:

Примечания и советы по приготовлению фаршированной рыбы в персидском стиле:

• Фаршированную рыбу можно приготовить на гриле, а затем фаршировать орехово-гранатовой смесью.Летом идеально подойдет гриль!
• Оставшуюся начинку можно хранить в герметичном контейнере и использовать для приготовления курицы или говядины.
• Вместо барбариса можно использовать измельченную несладкую сушеную клюкву.

Фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами — персидский стиль

Фаршированная рыба — новый способ подачи рыбы! Он наполнен восхитительной смесью граната и грецкого ореха и идеально подходит для любого случая.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Отдых 30 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Персидская

Порций 4

Калорий 847 ккал

Инструкции

Рыба:

• Натрите оливковым маслом обе стороны рыбы и обильно полейте солью, перцем и куркумой.

• Выложите рыбу в блюдо и добавьте лук и чеснок, перемешайте так, чтобы лук покрыл рыбу.

• Накройте и дайте постоять 20-30 минут.

• Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень двумя слоями пергаментной бумаги.

• Выложить рыбу на противень (лук класть не нужно) и готовить в духовке 25-30 минут до полной готовности.

Начинка:

• Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок в течение минуты.

• Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить еще минуту.

• Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

• Убавьте огонь и дайте всему готовиться в течение 2–3 минут, пока ароматы полностью не смешаются. По желанию отрегулируйте кислинку и соленость.

• Нафаршируйте рыбу начинкой и положите оставшуюся начинку поверх рыбы.

• Сверху посыпьте гранатом и подавайте с рисом, картофелем или зеленью.

Примечания

Убедитесь, что рыба вся внутри чистая, так как вы собираетесь заполнить внутреннюю часть смесью граната с грецкими орехами.

Nutrition

Порция: 4 гКалории: 847 ккалУглеводы: 41 г Белки: 86 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 360 мг Натрий: 1734 мг Калий: 1416 мг Волокно: 4 г Сахар: 11 г Витамин A: 955 I Um Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

РЫБА, НАПИСАННАЯ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С РИСОВЫМ ПИЛАФОМ

Служит: Рецепт от шеф-повара Уильяма

Состав

• 1 ЛУКОВКА, НАПРЯЖЕННАЯ
• 2 РЕБРА ДЛЯ СЛОВА, НАПРЯЖЕННЫЕ
• 1 КОЛОКОЛЬЧИК ПЕРЕЦ, НАКРЫТЫЙ
• МАСЛО НА 2 УНЦИИ
• ОТ ½ ДО 1 УНЦ. ИТАЛЬЯНСКИЕ ХЛЕБНЫЕ КИШКИ
• 12-16 унций 90/110 SHRIMP (RAW)
• ХВОСТ РЫБА 12-16 УНЦИЙ
• СОЛЬ И ПЕРЦ НА ВКУС

• 6 ФИЛЕ РЫБЫ (БЕЗ КОСТНОЙ, БЕЗ КОЖИ, ЕСЛИ НЕОБХОДИМО — РЕКОМЕНДУЕТСЯ ФОРЕЛЬ, СОМ ИЛИ ТИЛАПИЯ)
• КАДЖУНСКИЙ ПРИПРАВЛЕНИЕ НА ВКУС
• МАСЛО 3 УНЦИИ, РАСПЛАВЛЕННОЕ

• ½ ЛУКОВИКА, НАЗВАНИЕ
• CELERY 1 РЕБРА, DICED
• ¼ ПЕРЕЦ КОЛОКОЛЬЧИК, НАКРЫТЫЙ
• МАСЛО 2 TBSP
• УНИВЕРСАЛЬНАЯ МУКА 1 TBSP
• ВЕТЧИНА ТАССО, 4 УНЦИИ, НАЗВАНИЕ
• КРЕМ ДЛЯ ВЗБИВАЮЩЕЙ СРЕДЫ 2 C
• СОЛЬ И ПЕРЦ НА ВКУС

• МАСЛО 2 УНЦИИ, НЕСОЛЕННОЕ
• ½ C ЖЕЛТЫЙ ЛУК, НАКАНЕННЫЙ НА ДИСКУ
• 2 ЧАШКИ ВЕРХНЕГО ЖАСМИНА РИСА
• СОЛЬ И ПЕРЦ НА ВКУС
• КУРИНОЕ ЗАПАС, 3 ЧАШКИ (ИЛИ КУРИНЫЙ БУЛЬ С НИЗКИМ НАТРИЕМ

Проезд