Охота в октябре в московской области: Sorry, this page can’t be found.

Охота на копытных животных начинается в Московской области с 1 октября

Рассказываем, куда идти за оленем, лосем и косулей

Охота на копытных животных начинается в Подмосковье. Сезон продлится с 1 октября по 10 января 2022 года, сообщает пресс-служба Минэкологии Московской области. В этот период можно будет добывать пятнистого и благородного оленей, лося, косулю и кабана — на него срок охоты продлили до 28 февраля.

В регионе на данный момент действуют 63 охотхозяйства. За лосем советуют отправиться в Можайское, Москворецкое, Уваровское, Рузское, Талдомское, Шатурское и Шаховское охотничьи хозяйства. За косулей — в Бронницкое, Волоколамское, Зарайское, Коломенское, Егорьевское, Можайское и Серебряно-Прудское хозяйства.

Что касается благородного и пятнистого оленей, охота на них будет возможна на территории Бронницкого, Коробовского, Можайского, Уваровского, Серпуховского и ряда других угодий.

Уточняется, что каждый охотник обязан по требованию инспектора предъявить охотничий билет, разрешение на оружие и на добычу охотничьих ресурсов, путёвку, а также дать осмотреть находящиеся при себе вещи и транспортное средство.

С учётом москвичей, постоянно приезжающих к нам на охоту, общее количество охотников может достигать полумиллиона человек, — отметил заместитель председателя правительства Московской области, министр экологии и природопользования Андрей Разин. — Конечно, все они одновременно не выйдут в угодья, но в сезон количество охотников остаётся большим. Между тем, в осенне-зимний период разрешено добыть всего 1324 животных: 886 особей лося, 222 особей европейской косули, 120 и 96 особей благородного и пятнистого оленей соответственно. Поэтому инспекторы госохотнадзора переведены на усиленный режим работы, чтобы минимизировать вред от браконьерства.

Уважаемые читатели, если вам есть чем поделиться с редакцией «Царьград Подмосковье», присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту mo@tsargrad. tv

Подписывайтесь на нашу группу в ВК

Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите CTRL + ENTER

Охотничий сезон на копытных животных в Подмосковье начнется с 1 октября

Охота на копытных животных начинается в Подмосковье. Сезон продлится с 1 октября по 10 января 2022 года, сообщает пресс-служба Минэкологии Московской области. В этот период можно будет добывать пятнистого и благородного оленей, лося, косулю и кабана — на него срок охоты продлили до 28 февраля.

фото: Семина Михаила

В регионе на данный момент действуют 63 охотхозяйства.

За лосем советуют отправиться в Можайское, Москворецкое, Уваровское, Рузское, Талдомское, Шатурское и Шаховское охотничьи хозяйства. За косулей — в Бронницкое, Волоколамское, Зарайское, Коломенское, Егорьевское, Можайское и Серебряно-Прудское хозяйства.

Что касается благородного и пятнистого оленей, охота на них будет возможна на территории Бронницкого, Коробовского, Можайского, Уваровского, Серпуховского и ряда других угодий.

Уточняется, что каждый охотник обязан по требованию инспектора предъявить охотничий билет, разрешение на оружие и на добычу охотничьих ресурсов, путёвку, а также дать осмотреть находящиеся при себе вещи и транспортное средство.

С учётом москвичей, постоянно приезжающих к нам на охоту, общее количество охотников может достигать полумиллиона человек, — отметил заместитель председателя правительства Московской области, министр экологии и природопользования Андрей Разин.

— Конечно, все они одновременно не выйдут в угодья, но в сезон количество охотников остаётся большим. Между тем, в осенне-зимний период разрешено добыть всего 1324 животных: 886 особей лося, 222 особей европейской косули, 120 и 96 особей благородного и пятнистого оленей соответственно. Поэтому инспекторы госохотнадзора переведены на усиленный режим работы, чтобы минимизировать вред от браконьерства.

30 сентября 2021 в 06:21

охота на копытных откроется в Подмосковье 1 октября 29.09.2021 — Город Балашиха

Сезон охоты на копытных животных продлится в Подмосковье с 1 октября по 10 января. В этот период в регионе можно будет добывать лося, косулю, пятнистого и благородного оленей, сообщает пресс-служба Минэкологии по региону.

Также с 1 октября по 28 февраля в Московской области можно будет охотиться на кабана. В регионе число охотников, в том числе приезжих, может достигнуть 500 тыс. человек.

«Конечно, все они одновременно не выйдут в угодья, но в сезон количество охотников остается большим. Между тем, в осенне-зимний период разрешено добыть всего 1324 животных: 886 особей лося, 222 особей европейской косули, 120 и 96 особей благородного и пятнистого оленей соответственно», — уточнил заместитель председателя правительства Московской области — министр экологии и природопользования Андрей Разин.

Он подчеркнул, что инспекторы Госохотнадзора переведены на усиленный режим работы. Это нужно для минимизации вреда от браконьерства.

Следует помнить, что охотник по требованию инспектора должен предъявлять охотничий билет, разрешение на оружие, разрешение на добычу охотничьих ресурсов и путевку, а также вещи, находящиеся при себе (в том числе орудия охоты, продукцию охоты), и транспортные средства для их осмотра.

Сейчас в области функционируют 63 охотхозяйства. Наиболее продуктивными по добыче лося считаются Можайское, Москворецкое, Уваровское, Рузское, Талдомское, Шатурское и Шаховское охотничьи хозяйства.

Наибольшее количество разрешений на добычу косули будет передано в Бронницкое, Волоколамское, Зарайское, Коломенское, Егорьевское, Можайское и Серебряно-Прудское охотничьи хозяйства.

Охота на благородного и пятнистого оленей будет возможна на территории Бронницкого, Коробовского, Можайского, Уваровского, Серпуховского и некоторых других охотничьих угодий.

Источник: http://balashiha.ru/article/zhitelyam-balashihi-soobschayut-ohota-na-kopytnyh-otkroetsya-v-podmoskove-1-oktyabrya-290527

Сезон охоты в 2021 году в Московской области

Осенняя охота в Московской области в 2021 году

Федеральные и региональные сроки осенней охоты в статье.

1. Летне-осенняя охота на водоплавающую, болотно-луговую, степную и полевую дичь осуществляется в срок со второй субботы августа по 30 ноября.

2. Летне-осенняя охота на боровую дичь с третьей субботы августа по 31 декабря.

3. Охота на ворон, грачей, соек и дроздов-рябинников осуществляется в сроки летне-осенней охоты на боровую, степную и полевую, болотно-луговую, водоплавающую дичь.

4. Любительская и спортивная охота на зайца русака ограничивается сроком с 1 октября по 31 января.

5. Охота на взрослых самцов лося, осуществляемая с 1 сентября по 30 сентября, разрешается только из засады или с подхода, с манком (на вабу).

5.1. Охота на все половозрастные группы лося ограничивается сроком с 1 октября по 10 января.

6. Охота на кабана с 1 июня по 1 октября разрешается только из засады (засидки), стрелковой вышки, с подхода. Охота загоном, нагоном, а также с применением собак охотничьих пород в этот период не разрешается, за исключением добора раненых кабанов.

Официальные сроки утверждены приказом. Для ознакомления перейдите по ссылке:

Обратите внимание: Если указанная выше ссылка не работает, или интересующая вас информация отсутствует на сайте, пожалуйста, сообщите нам об этом!

Информация о том, как получить разрешение на охоту в Московской области и карта охотугодий (при наличии) представлена на данной странице.

Весенняя охота в Московской области в 2021 году

По общим правилам согласно приказу № 512 весенняя охота осуществляется только на водоплавающую и боровую дичь. При этом охота на серых гусей в весенний сезон запрещена согласно приказу Минприроды России от 04 сентября 2014 года № 383.

С 2021 года весенняя охота на пернатую дичь проходит в течение 10 календарных дней в период с 1 марта по 16 июня.

Срок весенней охоты ограничен 10 календарными днями. Каждый регион вправе сам устанавливать конкретные сроки либо вовсе запретить охотиться.

В некоторых регионах весной может быть разрешена охота на бурого медведя сроком не более 45 календарных дней.

Сроки весенней охоты-2021

Общие правила охоты

Перед началом охоты необходимо ознакомиться с основными правилами проведения охоты.

Охотник при осуществлении охоты обязан иметь при себе:

• охотничий билет
• разрешение на хранение и ношение охотничьего оружия
• разрешение на добычу охотничьих ресурсов (при охоте в общедоступных охотничьих угодьях)
• разрешение на добычу охотничьих ресурсов и путевку (при охоте в закрепленных охотничьих угодьях)

Охотник обязан предъявить документы по требованию охотничьего инспектора или иных должностных лиц уполномоченного органа государственной власти, осуществляющего федеральный государственный охотничий надзор, территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере природопользования и государственных учреждений.

Охотник обязан соблюдать сроки охоты и норму добычи охотничьих ресурсов, указанных в разрешении на добычу охотничьих ресурсов.

Охотник обязан сделать отметку о добыче на оборотной стороне разрешения на добычу охотничьих ресурсов после добычи животного до начала его первичной переработки.

Охотники обязаны соблюдать правила коллективной охоты.

Более подробно с полными правилами охоты можно ознакомиться в приказе Минприроды «Об утверждении Правил охоты» от 16 ноября 2010 года № 512.

Новые правила охоты с 1 января 2021 года

Календарь охотника. Охота в октябре.

Октябрь – середина осени. Солнце все чаще прячется за низкими серыми тучами, которые осыпают землю мелким холодным дождем. День заметно становится короче.

Охота на пушных зверей в октябре не ведется. Так как линька у них продолжается до начала ноября. Весь октябрь успешна охота на пернатых. Глухари с начала месяца собираются группами по несколько особей. Их можно обнаружить в осинниках или в лиственницах, где они находят корм. Кроме того, их часто можно встретить у лесных ручьев и мелких речушек.

Большими стаями начинают собираться тетерева. Их корм состоит преимущественно из березовых сережек или почек. Тетерева можно подкараулить на лесных опушках или среди мелколесья. Охоту ведут, спрятавшись в шалаше. В качестве приманки используют чучело.

Водоемы все еще изобилуют утками. Особенно успешна охота на них во время утренних или вечерних перелетов. Первые заморозки и снежные осадки вынуждают уток и гусей перелетать к местам зимовок. В этот период хорошо охотиться по речкам и озерам, которые еще не успели замерзнуть. Многие отправляются на охоту в астраханские плавни, чтобы не пропустить осенний пролет гусей и уток.

В тихие безветренные дни начала октября можно поохотиться на пролетного вальдшнепа. На такую охоту берут специально обученную собаку. Встретить птицу можно в ольховнике на лугу, в полевой лесополосе, в кустах у железнодорожного полотна и в других довольно неожиданных местах.

Многие все еще охотятся на рябчика. Птицу привлекают имитацией голоса при помощи пищика. Некоторые охотятся с собакой. Белая куропатка держится выводками. Для охоты на нее используют подружейную собаку. Серая куропатка линяет в октябре, и отстрел ее заканчивается.

В середине октября открывается сезон охоты с гончими. День открытия каждый охотник считает большим праздником. Обычно этот день приходится на вторую субботу месяца. Октябрьский лес наполняется голосами гончих. Окружающая обстановка радует сердца охотников.

Во второй половине октября возможно открытие охоты на копытных. Иногда выдачу лицензий задерживают до выпадения первого снега.

Прогноз погоды в посёлке Шарапова-Охота на 26.10.2021

	Температура	Осадки	Ветер	Влажность	Облачность	Давление
00:00	-2,6°	слегка облачно	4,4 м/с, Юго-Запад	77%	15%	770 мм рт. ст.
01:00	-2,4°	слегка облачно	4,5 м/с, Юго-Запад	76%	21%	770 мм рт. ст.
02:00	-2,1°	слегка облачно	4,5 м/с, Юго-Запад	76%	28%	770 мм рт. ст.
03:00	-1,7°	облачно	4,7 м/с, Юго-Запад	76%	42%	770 мм рт. ст.
04:00	-1,3°	облачно	4,7 м/с, Юго-Запад	74%	49%	770 мм рт. ст.
05:00	-0,8°	облачно	4,7 м/с, Юго-Запад	73%	56%	769 мм рт. ст.
06:00	-0,0°	пасмурно	4,7 м/с, Юго-Запад	70%	70%	769 мм рт. ст.
07:00	+1,2°	пасмурно	4,9 м/с, Юго-Запад	66%	77%	769 мм рт. ст.
08:00	+2,4°	пасмурно	5,1 м/с, Юго-Запад	63%	85%	768 мм рт. ст.
09:00	+4,8°	сильная облачность	5,6 м/с, Юго-Запад	56%	100%	768 мм рт. ст.
10:00	+5,0°	сильная облачность	5,6 м/с, Юго-Запад	56%	100%	767 мм рт. ст.
11:00	+5,2°	сильная облачность	5,6 м/с, Юго-Запад	56%	100%	767 мм рт. ст.
12:00	+5,6°	сильная облачность	5,6 м/с, Юго-Запад	56%	100%	766 мм рт. ст.
13:00	+5,8°	сильная облачность	5,5 м/с, Юго-Запад	57%	100%	766 мм рт. ст.
14:00	+5,9°	сильная облачность	5,4 м/с, Юго-Запад	58%	100%	766 мм рт. ст.
15:00	+6,3°	сильная облачность	5,2 м/с, Юго-Запад	60%	100%	766 мм рт. ст.
16:00	+5,9°	сильная облачность	5,2 м/с, Юго-Запад	61%	100%	766 мм рт. ст.
17:00	+5,5°	сильная облачность	5,2 м/с, Юго-Запад	62%	100%	766 мм рт. ст.
18:00	+4,7°	сильная облачность	5,3 м/с, Юго-Запад	65%	100%	765 мм рт. ст.
19:00	+4,2°	сильная облачность	5,2 м/с, Юго-Запад	66%	100%	765 мм рт. ст.
20:00	+3,8°	сильная облачность	5,2 м/с, Юго-Запад	67%	100%	765 мм рт. ст.
21:00	+3,0°	сильная облачность	5,2 м/с, Юго-Запад	69%	100%	765 мм рт. ст.
22:00	+2,9°	сильная облачность	5,1 м/с, Юго-Запад	69%	100%	764 мм рт. ст.
23:00	+2,9°	сильная облачность	5,0 м/с, Юго-Запад	69%	100%	764 мм рт. ст.

Есть ли грибы в октябре в Подмосковье, в каких лесах их собирают

Автор Andrew На чтение 14 мин Просмотров 11.6к. Опубликовано 23.06.2018

В октябре в Подмосковье грибы можно собирать практически в том же объеме, что и в августе-сентябре. Даже первые осенние заморозки не мешают любителям «тихой охоты» приносить из леса целые корзины поздних осенних опят, говорушек и белопаутинников. Опытные грибники собирают в октябре и такие редкие грибы, как гигрофоры, панеллюсы и кольчатые колпаки.

Октябрьские пейзажи впечатляют необыкновенным сочетанием зеленых, желтых, оранжевых и золотистых красок. В октябре виды растущих грибов в значительной степени зависят от погоды. При мягкой и теплой погоде могут расти белые грибы. В октябре они особенно яркие. В случае заморозков октябрьские грибы могут обесцвечиваться обесцвечиваются или же блекнут их яркие цвета. Особенно это относится к рядовкам.

Итак, ответ на вопрос, есть ли в лесу грибы в октябре, вы получили. А какие именно виды можно собирать в этот период и как они выглядят?

Съедобные грибы, которые растут в октябре

Гигрофор душистый (Hygrophorus agathosmus).

Места обитания: сырые и мшистые места в хвойных лесах, растут группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 3-7 см, сначала колокольчатая, потом выпуклая и плоская. По середине шляпки в большинстве случаев имеется плоский бугорок, но имеются экземпляры с вогнутой серединкой. Отличительным свойством вида является светло-серый или пепельный цвет сухой шляпки с небольшим более темным оттенком по центру, а также светлые нисбегающие на ножку пластинки.

Ножка длинная, 4-8 см высотой, 3-12 мм толщиной, тонкая, гладкая, беловато-серая или кремовая, с мучнистой поверхностью.

Мякоть: беловатая, мягкая, с душистым миндальным запахом и сладковатым вкусом.

Пластинки редкие, приросшие, беловатые нисходящие вниз по ножке.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от светло-серого до пепельного, иногда с бежевым оттенком, с более темным оттенком по центру.

Схожие виды. Этот гриб, растущий в октябре, по форме похож на гигрофор желтовато-белый (Hygrophorus eburneus), который отличается желтоватым цветом шляпки.

Способы приготовления: жарят, варят, консервируют.

Съедобны, 4-й категории.

Гигроцибе красная (Hygrocybe coccinea).

Небольшие красочные грибочки гигроцибе напоминают цирковые цветные колпаки. Ими можно любоваться, но собирать их не рекомендуется.

Места обитания: трава и мох в смешанных и хвойных лесах, растут или группами, или поодиночке.

Сезон: август — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 1-4 см, сначала полушаровидная, позже колокольчатая и выпуклораспростертая. Отличительным свойством вида является зернистая ярко-красная или малиновая шляпка с желто-оранжевыми зонами.

Ножка 2-8 см высотой, 3-9 мм толщиной. Верхняя часть ножки красноватая, нижняя — желтоватая или желто-оранжевая.

Пластинки средней частоты, сначала кремовые, позже желто-оранжевые или светло-красные.

Мякоть волокнистая, сначала кремовая, позже светло-желтая, ломкая, без запаха.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от ярко-красного до малинового с желтыми пятнами.

Схожие виды. Гигроцибе красивая по цвету похожа на гигроцибе киноварно-красную (Hygrocybe miniata), которая отличается не зернистой, а гладко-волокнистой шляпкой.

Условно съедобны.

Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa).

Подогнутые говорушки — один из немногих, съедобных видов говорушек. Авторы пробовали блюда из них. Они сочные и вкусные. Однако мы не рекомендуем собирать эти грибы из-за большого числа похожих несъедобных галлюциногенных видов. Растут они на опушках леса с толстой лесной подстилкой.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на опушках, во мху, в кустарниках, растут группами или поодиночке.

Сезон: июль — октябрь.

Шляпка имеет 8-10 см в диаметре, иногда до 12 см, сначала выпуклая с небольшим плоским бугорком, позже вдавленная воронковидная, у молодых экземпляров с небольшим бугорком посередине. Отличительным свойством вида является конически-воронковидная форма шляпки с ажурной верхней частью, которая иногда просвечивает на солнце, и с тонкими волнистыми, завернутыми краями; цвет шляпки коричневатый, причем в центре он светло-коричневый, а по краям может быть темно-коричневый.

Ножка 5-10 см высотой, иногда до 15 см, 8-20 мм толщиной, одного цвета со шляпкой или светлее, цилиндрическая, слегка расширенная у основания, волокнистая, белоопушенная внизу, буроватая у основания. Длина ножки больше диаметра шляпки.

Мякоть толстая, плотная, белая, позже коричневая, обладает острым запахом.

Пластинки частые, нисходящие по ножке, мягкие, сначала белые, позже кремовые или желтоватые.

Изменчивость: цвет шляпки коричневатый, с возрастом может выцветать до палевого, иногда с рыжеватыми пятнами.

Схожие съедобные виды. Говорушка подогнутая по форме, размерам и цвету похожа на говорушку ворончатую (Clitocybe gibba), но отличается наличием другого, фруктового запаха, а коричневатая шляпка имеет розоватый оттенок.

Схожие ядовитые виды. По цвету говорушка подогнутая похожа на ядовитую говорушку перевернутую (Clitocybe inverse), у которой также бывают свисающие края, но нет воронковидного углубления в шляпке.

Способы приготовления: грибы вкусные и душистые на вкус, их жарят, варят, маринуют, с предварительным отвариванием около 20 минут, но имеются похожие ядовитые виды.

Съедобны, 3-й (молодые) и 4-й категории.

Белопаутинник клубненосный, или луковичный (Leucocortinarius bulbiger).

Белопаутинники отличаются от всех других паутинников необыкновенно красивым видом. Они похожи на сказочных Дедов Морозов на одной ножке. Белые пятнышки на розоватой шляпке украшают их внешний вид. Небольшие группы этих грибов можно найти на опушках еловых и смешанных лесов.

Места обитания: сосновые и смешанные с березой леса, на лесной подстилке, растут группами или поодиночке. Редкий вид, занесен в региональные Красные книги, статус — 3R.

Сезон: август — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 3-10 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является необычный цвет шляпки: желтоватый или розовато-желтоватый с белыми или кремовыми пятнышками, похожими на мазки краски, а также светлая ножка с беловатыми неровными остатками покрывала.

Ножка имеет высоту 3-12 см, 6-15 мм толщиной, плотная, ровная, клубневидная, беловатая или коричневатая, с хлопьевидными волокнами на поверхности.

Мякоть белая, под кожицей шляпки красноватая, без особого вкуса, с грибным запахом.

Пластинки широкие, редкие, сначала приросшие и белые, позже выемчато-закрепленные и кремовые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от розовато-желтого до розовато-бежевого.

Схожие виды. Белопаутинник клубненосный настолько характерен и индивидуален по окраске шляпки, что не имеет схожих видов и легко может быть определен.

Способы приготовления: варка, жарка, соление, после предварительного отваривания.

Съедобны, 4-й категории.

Колпак кольчатый (Rozites caperatus).

Колпаки кольчатые, этих красавцев с нежным золотисто-желтоватым оттенком и большим кольцом на ножке собирают только избранные. Это не случайно, так как они похожи на поганки и мухоморы. Опытному грибнику достаточно взглянуть на обратную сторону шляпки, увидеть пластинки такого же цвета, что и шляпка, чтобы отличить их от ядовитых видов. Колпаки кольчатые — вкусные, немного сладковатые грибы. Найти их можно недалеко от елочек в смешанном лесу, в светлых местах, на увлажненных почвах.

Места обитания: лиственные и смешанные леса, растут небольшими группами.

Сезон: сентябрь — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 5-12 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является бороздчатая или морщинистая желто-коричневая шляпка зонтикообразной формы с бугорком в виде пуговки посередине, а также пленчатое светлое кольцо на ножке. Цвет шляпки посередине более темный, а края более светлые. У молодых грибов имеется светлое пленчатое покрывало снизу шляпки.

Ножка 5-15 см высотой, 8-20 мм толщиной, гладкая, ровная, по цвету шляпки или желтоватая. В верхней части ножки имеется широкое кремовое или беловатое пленчатое кольцо.

Мякоть светлая, мясистая, плотная, волокнистая.

Пластинки приросшие, редкие, желтоватого цвета.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от соломенно-желтого до желто-коричневого и розовато-коричневого.

Схожие виды. Колпак кольчатый по цвету и форме похож на паутинник желтый, или триумфальный (Cortinarius triumphans), который отличается отсутствием бугорка на шляпке и наличием не одного кольца, а нескольких следов от остатков покрывала.

Способы приготовления. Вкусные грибы, из них делают супы, жарят, консервируют.

Съедобны, 3-й и 4-й категорий.

Панеллюс поздний (Panellus serotinus).

Среди октябрьских грибов отличаются панеллюсы поздние. Они не боятся небольших заморозков и растут до зимы. Чаще всего можно их увидеть на пнях и поваленных полусгнивших стволах со мхом.

Сезон: сентябрь — декабрь.

Шляпка имеет габаритный размер 1-10 см, иногда до 15 см. Отличительным свойством вида является бархатистая, во влажную погоду маслянистая устричная или уховидная форма плодового тела с боковой ножкой, сначала зеленоватокоричневого цвета, позже оливково-желтая.

Ножка эксцентрическая, короткая, 0,5-2 см, охристо-желтая с темными чешуйками.

Мякоть внутри шляпки сначала бело-кремовая, а ближе к пластинкам и поверхности — серовато-кремовая, желатинизированная, со слабым нежным грибным запахом.

Пластинки очень частые и тонкие, низбегающие на ножку, сначала белые и светло-соломенные, позже светло-коричневые и коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки сильно изменяется, сначала зеленовато-коричневый, позже оливково-желтый, серо-зеленый и, наконец, лиловый.

Схожие виды. Съедобный панеллюс поздний по форме похож на несъедобный панеллюс вяжущий (Panellus stypticus), который отличается сильно вяжущим вкусом и желто-коричневым цветом шляпки.

Съедобность: вкусные, мягкие, нежные, жирные грибы, их можно жарить, варить супы, консервировать.

Съедобны, 3-й категории (ранние) и 4-й категории.

Другие съедобные грибы, растущие в октябре

Также в лесах Подмосковья а октябре собирают следующие грибы:

• Осенние опята
• Рядовки
• Желтые ежовики
• Дождевики
• Паутинники
• Черные и осиновые грузди
• Желтокожие шампиньоны
• Неедкие и нейтральные млечники
• Моховики
• Обыкновенные лисички
• Пищевые и желтые сыроежки
• Желто-бурые и обыкновенные подберезовики.

Несъедобные октябрьские грибы

Псатирелла бархатистая (Psathyrella velutina).

Небольшие грибочки псатиреллы растут большими группами и часто незаметны в осеннем лесу, покрытом опавшими листьями. Все они несъедобны. Растут они у подножия пеньков и деревьев.

Места обитания: мертвая древесина и пни лиственных деревьев, растут группами.

Сезон: август — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 4-10 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является охристая, желто-коричневая, розово-охристая, войлочно-чешуйчатая шляпка с бугорком, более темная — коричневая посередине и волокнистой опушенностью по краю.

Ножка гладкая, белая, волокнисто-чешуйчатая, полая, с кольцом или следом от кольца.

Мякоть блекло-коричневая, тонкая, рассыпчатая, с пряным запахом.

Пластинки частые, в молодости коричневатые, позже почти черные с бурым оттенком и со светлыми капельками жидкости, выгнутые, выемчато-приросшие.

Изменчивость. Цвет шляпки может варьироваться от рыжеватого до охристого.

Схожие виды. Псатирелла бархатистая по форме похожа на псатиреллу шаровидную (Psathyrella piluliformis), которая имеет темную серо-коричневую шляпку и не имеет бахромчатого покрывала по краю.

Несъедобны.

Псатирелла карликовая (Psathyrella pygmaea).

Места обитания: лиственные и смешанные леса, на гнилой древесине лиственных пород, растет большими группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 5-20 мм, сначала колокольчатая, потом выпуклая. Отличительным свойством вида является бледно-бежевая или же светлокоричневая шляпка с тупым бугорком и с рубчатым, более светлым и беловатым краем. Поверхность шляпки гладкая, матовая.

Ножка имеет высоту 1-3 см и толщину 1-3 мм, цилиндрическая, часто изогнуто-уплощенная, полая внутри, с мучнистым налетом, бело-кремовая или кремовая, опушенная в основании.

Мякоть ломкая, беловатая, без характерного запаха и вкуса.

Пластинки частые, приросшие, сначала беловатые, позже кремовые или бежевые, более светлые к краю шляпки, позже буровато-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки может варьироваться в значительных пределах от бледно-бежевого до светло-коричневого и светло-соломенного до красновато-коричневого и охряно-коричневого.

Схожие виды. Псатирелла карликовая похожа по размерам на небольшую псатиреллу шаровидную (Psathyrella piluliformis), которая отличается выпуклой и круглой формой шляпки и белой, гладкой ножкой, полой внутри.

Несъедобны.

Мицена наклоненная (Mycena inclinata).

Мицены, растущие на пнях, в октябре могут занимать большие площади до первых заморозков, после чего они становятся полупрозрачными и обесцвеченными.

Места обитания: пни и гниющие стволы в смешанных и лиственных лесах, растут большими группами.

Сезон: июль — ноябрь.

Шляпка имеет диаметр 1-2,5 см, хрупкая, сначала колокольчатая с острой макушкой, позже яйцеобразная или колокольчатая с круглой макушкой. Отличительным свойством вида является светло-ореховый или кремовый цвет шляпки с небольшим бугорком коричневатого цвета. Поверхность шляпки покрыта тонкими радиальными бороздками, а края неровные и часто бывают даже зубчатыми.

Ножка длинная и тонкая, 3-8 см высотой, 1-2 мм толщиной, цилиндрическая, в верхней части гладкая, а внизу покрыта мучнистым налетом. Окраска ножки однородная: сначала кремовая, позже светло-коричневая и коричневая.

Мякоть тонкая, белая, имеет сильный запах затхлости, а вкус прогорклый и острый.

Пластинки редкие и неширокие, беловатые или кремовые. С возрастом пластинки на концах шляпки приобретают коричневатый оттенок.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от светло-орехового и кремового до желтоватого. Ножка сначала светлая. Пластинки сначала беловатые или кремовые, позже они становятся розовато-сиреневыми или желтоватыми.

Схожие виды. Мицены наклоненные по форме и цвету похожи на мицены тонкошляпковые (Mycena leptocephala), которые отличаются наличием у мякоти запаха хлорированной воды.

Несъедобны потому, что затхлый запах не смягчается даже при длительном отваривании.

Мицена пепельная (Mycena cinerella).

Места обитания: пни и гниющие стволы в смешанных и лиственных лесах, растут большими группами.

Сезон: июль — ноябрь.

Шляпка имеет диаметр 1-3 см, хрупкая, сначала колокольчатая с острой макушкой, позже яйцеобразная или колокольчатая с круглой макушкой. У молодых экземпляров край шляпки с зубчиками, у зрелых грибов — сглаженный. Отличительным свойством вида является беловатая колокольчатая форма шляпки с вершиной, которая имеет более темный оттенок. Поверхность шляпки имеет радиальные бороздки на местах нахождения снизу пластинок.

Ножка длинная и тонкая, 3-8 см высотой, 1-3 мм толщиной, цилиндрическая, в верхней части гладкая, а внизу покрыта мучнистым налетом. У молодых экземпляров светлая ножка, однородная, беловатая, у зрелых экземпляров нижняя часть ножки имеет коричневатый оттенок. Ножка полая внутри.

Мякоть тонкая, беловатая, без особого запаха.

Пластинки редкие и неширокие, беловатые или кремовые. С возрастом пластинки на концах шляпки приобретают коричневатый оттенок.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от беловатого до пепельного, кремового, кремовожелтоватого.

Схожие виды. Мицена пепельная по форме и цвету похожа на мицену молочную (Mycena galopus), которая отличается более темной коричневатой ножкой.

Несъедобны потому, что невкусные.

Коллибия коричневатая (Collybia tenacella).

Места обитания: хвойные леса, на лесной подстилке, рядом с шишками, растут группами.

Сезон: август — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 1-3 см, сначала выпуклая, позже плоская. Отличительным свойством вида является почти плоская, тонкая и хрупкая шляпка коричневатого цвета с небольшим углублением по центру и вокруг него с небольшим валиком более темного оттенка. Углубления может не быть, а только небольшой бугорок.

Ножка тонкая и длинная, высотой 2-8 см и 2-5 мм толщиной, ровная, цилиндрическая такого же цвета, как шляпка, или немного светлее. Основание ножки заканчивается длинным корневым придатком с бархатистой поверхностью.

Мякоть тонкая, без запаха, горькая на вкус.

Пластинки сначала беловатые и кремовые, частые и тонкие, приросшие к ножке, позже желтоватые.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от светло-коричневого и орехового до темно-коричневого.

Схожие виды. Коллибию коричневую можно перепутать со съедобным негниючником луговым (Marasmius oreades), который похож по цвету и размеру, но отличается колокольчатой шляпкой с центральной выпуклостью, кроме того, он пахнет сеном.

Несъедобны из-за горького вкуса, который не устраняется полностью даже при длительной варке.

Макроцистидия огуречная (Macrocystidia cucumis).

Маленький грибок макроцистидия напоминает по форме маленькую коллибию или круглую мицену. Эти красочно окрашенные грибочки можно часто встретить в сентябре на пнях.

Места обитания: возле огородов, пастбищ, в садах и парках, на унавоженных землях, растут группами.

Сезон: июль — октябрь.

Шляпка имеет размер от 3 до 5 см, сначала полушаровидная, потом выпуклая или колокольчатая и далее плоская. Отличительным свойством вида является коричнево-красная или коричнево-бурая бархатистая шляпка с бугорком и светло-желтыми краями.

Ножка имеет высоту 3-7 см, толщину 2-4 мм, бархатистая, сверху светло-коричневая, снизу — темно-коричневая или черно-коричневая.

Мякоть плотная, беловато-кремовая, с небольшим запахом.

Пластинки средней частоты, выемчато-прикрепленные, сначала светло-кремовые, позже кремовые и коричневатые.

Несъедобны.

Коллибия обутая (Collybia peronatus).

Коллибии растут преимущественно на корнях деревьев и на лесной подстилке. Октябрьские коллибии оказываются среди опавшей листвы и слабо заметны.

Места обитания: смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, во мху, на гниющей древесине, пнях и корнях, растут группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 3-6 см, сначала полушаровидная или выпуклая с загнутым краем, затем выпукло-распростертая с небольшим плоским бугорком, в сухую погоду матовая. Первым отличительным свойством вида является кремово-розовый цвет шляпки с более темной розовато-красной зоной посередине и с коричневатым краем с мелкой бахромой или зубчиками.

Ножка 3-7 см высотой, 3-6 мм толщиной, цилиндрическая, расширенная возле основания, внутри полая, одного цвета со шляпкой или светлее, с войлочным налетом. Второй отличительной особенностью вида является особенное строение ножки. Она содержит две части — верхняя полая светло-коричневая и нижняя — более широкая и темно-коричневая, которая представляет как бы обувь для ножки. Эти части могут быть разделены тонкой светлой полоской, но ее может и не быть.

Мякоть тонкая, плотная, желтоватая, без особого запаха, но со жгучим вкусом.

Пластинки средней частоты, слабоприросшие или свободные, узкие, частые, затем рыжеватые, розово-коричневые, желто-коричневые с сиреневым оттенком.

Изменчивость: цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона — серо-коричневая, розовато-коричневая, розовато-красная с более темной, обычно коричневой серединой. Края могут быть немного светлее и имеют мелкую бахрому, но могут быть и другого, розовато-коричневатого цвета и также с бахромой, похожей на зубчики.

Схожие виды. Вид очень характерен и легко отличим от других.

Несъедобны из-за едкого и жгучего вкуса.

Комбинированная осенняя охота / Октябрь / Россия

Информация о ценах

Ежедневная ставка:

{{model.translations.totalDaysCount}} ({{model.tourPrice.chargeableDaysCount}} платный), {{модель.translations.huntersCount}}, {{model.translations.gestsCount}}

a {{model.tourPrice.accommodationPrice | валюта: «»: 0}} {{model.tourPrice.accommodationPriceWithDiscount | валюта: «»: 0}}

Сбор за трофей

{{модель.translations.speciesCount}}

{{model.tourPrice.trophyFee | валюта: «»: 0}} {{model.tourPrice.trophyFeeWithDiscount | валюта: «»: 0}}

* Это приблизительная цена в выбранной валюте.Актуальная валюта поездки €

Eventus Hunt — Больше, чем просто охота

Продолжительность тура: 12 дней, 10 дней охоты Сезон охоты: 1.08 — 20.09 Район охоты: Центральная Камчатка, Срединный хребет Способ передвижения: автомобилем, пешком Размещение: базовый лагерь: (палатки утепленные, электричество в лагере, спутниковый телефон, сауна, полный пансион), в горах: небольшие простые палатки Способ передвижения: пешие прогулки Количество гостей в группе: до 2-х человек Погода, описание местности: горная местность, в августе до +20 ○ С в днем, в сентябре возможны заморозки, ночью (-0 ○ С…

Подробнее Подробнее

Трофей: Камчатский бурый медведь Сезон охоты: 25.04 — 10.06 Охотничьи угодья: Палана, Корякия, Камчатка, на берегу моря Продолжительность тура: 10 охотничьих дней Размещение: простой деревянный домик (печь, электричество, спутниковый телефон, сауна, полный пансион) Средства передвижения: авто, лодки. , пешком Физическая форма: требуется средняя подготовка. Способы охоты: споттинг и выслеживание, споттинг с лодок (сплав с выключенным двигателем) Дополнительные трофеи: глухарь, утка, морской детеныш. Основной маршрут: День 1. Прибытие в Петропавловск. Камчатского на 9.30.00 Размещение…

Подробнее Подробнее

Трофей: Камчатский бурый медведь Сезон охоты: 20.08 — 15.10 Район охоты: Центральная Камчатка, на берегу реки или в предгорьях Продолжительность тура: 8 или 10 дней охоты Размещение: базовый лагерь (утепленные палатки, электричество в лагере, спутник. телефон, баня, полный пансион) Способ передвижения: пешком Погода, описание местности: долина реки Камчатка, преимущественно густые ивовые кусты, в августе до + 18 ○ С днем, возможны заморозки в конце сентября, ночью ( -2 ° С — 4 ° С без снега) Физическое состояние:…

Подробнее Подробнее

Это видео предоставил нам наш друг Хьюберт.Благодарим его!

Камчатка станет ближе с нашим специальным предложением для всех наших друзей, клиентов и членов их семей. Мы предлагаем недельную поездку на полуостров Камчатка летом / осенью 2019 года с несколькими вариантами продления поездки, чтобы увидеть больше и для морской рыбалки с выходом в Тихий океан. Сезон и продолжительность тура: Вы можете выбрать подходящую неделю для отъезда с 3 августа по 27 сентября, 6-7 дней рыбалки без учета времени в пути.ОСНОВНОЙ…

Подробнее Подробнее

Охотничий трофей: сибирская косуля Сезон охоты: с 16 августа по 30 октября Лучший период: октябрь Место охоты: Бурюта, Закаменский район Продолжительность экскурсии: 7 дней, 5 дней охоты Размещение: простой деревянный домик, полный пансион, Средства передвижения: на пешком и верхом Способы охоты: споттинг и выслеживание Погода и описание местности: Климат в Бурятии резко континентальный, с большим количеством солнечных дней в году.Осенний сезон обычно теплый и засушливый. Средняя температура в июле составляет ок. 10С ночью…

Подробнее Подробнее

Сезон охоты: 20.08 — 25.10 Место охоты: Оренбургская область недалеко от границы с Казахстаном Продолжительность тура: 7 дней (5 дней охоты). Расписание: вылет в Оренбург через Москву, встреча в аэропорту, переезд в охотничий домик на авто. Размещение: комфортабельный охотничий домик, полный пансион. Способ передвижения: на автомобиле, пешком. в тур входит: Визовая поддержка, встреча и приветствие в аэропортах, трансфер до лоджа и обратно, проживание (полный пансион), трансфер…

Подробнее Подробнее

Трофей: Камчатский бурый медведь Сезон охоты: 25.04 — 15.05 Район охоты: Центральная Камчатка, предгорья Продолжительность тура: 9 дней / 6-7 дней охоты Размещение: базовый лагерь (утепленные палатки, электричество в лагере, спутниковый телефон, сауна, полный пансион). переезд: на автомобиле, на снегоходе Погода, описание местности: предгорья, в мае от -10 до + 10 ° С днем, возможен мороз и снег. Физическое состояние: требуется средняя подготовка. Способы охоты: преследование на снегоходе. 1 день — добро пожаловать…

Подробнее Подробнее

Сезон охоты: с 1 августа по 30 ноября Продолжительность тура: 7 дней / 5 полных дней охоты Лучшее время: октябрь, ноябрь Место охоты: Кабардино-Балкария Размещение: деревянный охотничий домик (спутниковый телефон), ночевки в палатках в горах. возможны в августе и сентябре. Способы передвижения на охоте: сначала на машине, а затем на охоту, возвращение в основной лагерь вечером. Количество охотников в группе: до 2-х охотников. Горы, охота на высоте…

Подробнее Подробнее

Трофей: Тянь-Шань Вапити Сезон охоты: с 1 сентября по 30 октября, лучший сезон — с 5 по 30 сентября (зов быков).Район охоты: Алматинская и Восточно-Казахстанская области, горы Саур, на границе с Китаем, средняя высота — 1700-2500 метров над уровнем моря, площадь охоты 270 000 га. Продолжительность тура: 8-10 дней охоты. Размещение: базовый лагерь с юртами. или большие палатки, кухня, душ, спутниковая связь, полный пансион Средства передвижения: верхом, пешком…

Подробнее Подробнее

ДАГЕСТАН ТУР ОХОТА В ДАГЕСТАНСКОЙ РЕСП. / РОССИЯ СЕЗОН 2020

СЕЗОН: 1 августа — 25 ноября

СПОСОБ ОХОТЫ: пешком, приближаясь к

РАЗМЕР ГРУППЫ: 1-2 охотника

РАЗМЕЩЕНИЕ: охотничий домик; летающий лагерь

РАСПИСАНИЕ ОХОТЫ НА СЕЗОН 2020 ГОДА
август 05.08.2020–12.08.2020 17.08.2020–24.08.2020
сентябрь 30.08.2020–06.09.2020 11.09.2020–18.09.2020 22.09 2020–29.09.2020
октябрь 04.10.2020–11.10.2020 16.10.2020 –23.10.2020 28.10.2020–04.11.2020
ноября 10.11.2020–17.11.2020

И Т И Н Е Р А Р И

День 1 прибытие в Москву, ночевка в Москве
День 2 вылет в аэропорт Махачкалы — 2 часа 30 минут, переезд в район охоты около 250 км, размещение.С ночевкой.
3 дня — 7 5 дней охоты 1 × 1
8 день Трансфер в аэропорт Махачкалы. Вылет в Москву, ночевка в Москве, вылет Москва

Стандартная программа охоты ВКЛЮЧАЕТСЯ

Встреча по прибытии / отбытию в Москве и аэропорту Махачкала
5 дней охоты
Услуги опытного гида 1X1
Транспорт на машине и лошадях во время охоты
Размещение и 3-х разовое питание в охотничьем домике и лагере
Лицензия на охоту
Все обслуживающий персонал в лагере, уход за трофеями и упаковка для отправки.

Стандартная программа охоты ИСКЛЮЧАЕТСЯ

Гостиница и питание до и после охоты
Услуги переводчика
Билеты Москва-Махачкала и обратно
Билеты Москва-Махачкала и обратно для представителя компании согласно тарифам (по группе
)
Разрешение СИТЕС
Разрешение на оружие
Трансфер из аэропорта в охотничий домик и обратно
Предметы личного характера
Советы персоналу лагеря

Получить дополнительную информацию и забронировать охотничью поездку можно по электронной почте sthunt @ mail.ru

Общественный деятель Крафт подозревает Рашкина в получении взяток

Депутат Государственной Думы РФ от КПРФ Валерий Рашкин признал, что охотился в лесу незаконно
Фото: Владимир Андреев © URA.RU

новость с участка

Депутат Рашкин подозревается в незаконной охоте

Общественный деятель, адвокат Илья Ремесло прокомментировал постоянные несоответствия в заявлениях депутата Госдумы от КПРФ Валерия Рашкина, которого поймали с тушей лося в стволе.Интересно, кто именно мог заплатить коммунисту за такую ​​«барскую охоту».

«За хозяином-коммунистом местные товарищи годами охотились самым лучшим образом, как говорится,« у нас все под контролем ». Кстати, очень интересно, как все это получилось? Кто заплатил за барскую охоту и какие преференции получил от Рашкина? А депутат получил право бесплатно охотиться, то есть получил имущественный дар в виде добытых животных? Было ли это заявлено? Как это согласуется со статусом депутата и требованием его финансовой независимости? »- передает вопросы юриста в РАПСИ.

По мнению общественного деятеля, Рашкин новыми «отмазками» только усугубляет ситуацию. «Лучше бы Рашкин сразу во всем признался или промолчал, чем позориться и подбирать с пола новые статьи», — резюмировал Крафт.

Ранее Рашкин признался, что охотился в лесу незаконно. «Я никогда не писал на себя, никогда не проверял, так было по обычаю. И не только в этот раз, — сказал Рашкин, отвечая на вопрос журналиста «Известий» о наличии разрешения на охоту.По его словам, сейчас он не спит по ночам из-за убийства лося.

В октябре в лесу Саратовской области представители комитета по охоте и рыболовству остановили Валерия Рашкина. В его машине была обнаружена туша лося. Депутата подозревают в незаконной охоте. Сам депутат вину отрицал и сказал, что погрузил труп в машину, чтобы доставить в полицию.

Подписывайтесь на URA.RU в новостях Google, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс Дзен, следите за главными новостями России и Урала в Telegram-канале URA.RU и получайте все самые важные новости, доставляемые на вашу почту, в нашей ежедневной рассылке.

Дальнейшие размышления о Amanita muscaria как съедобном виде

от Дебби Висс

Более двадцати пяти лет назад крошечный идеальный гризетт соблазнил меня в мир грибов. Не более трех дюймов в высоту, он светился жемчужно-серым светом и вырос из середины моей любимой пешеходной тропы в районе залива. При виде этого я упал на колени. Это было слишком красиво, чтобы беспокоить, поэтому я зарисовал это на бланке банковского депозита, единственном клочке бумаги, который у меня был с собой.Я много лет носил эту бумагу в своем кошельке и в конце концов идентифицировал ее как гризетту, члена группы Amanita vaginata , одного из многих съедобных видов Amanita , найденных здесь, в Калифорнии.

Крючок был установлен, и дикие мухоморы продолжали меня интриговать. Я с увлечением читаю справочники по грибным полям, уделяя особое внимание мухоморам. Желание съесть то, что я предварительно определил как «коккору» ( Amanita calyptroderma ), популярное среди местных жителей съедобное Amanita , в сочетании с сильным чувством самосохранения, побудило меня присоединиться к местному микологическому сообществу и начать свою жизнь. всерьез занимается изучением грибов.

С тех пор я стал сторонником безопасного и осознанного сбора и употребления различных съедобных видов California Amanita , а также идентификатора грибного яда и наставника по грибам, и я по-прежнему испытываю неизменную страсть ко всем членам из рода Amanita . Поэтому с большим интересом я впервые узнал о статье Уильяма Рубеля и Дэвида Арора о Amanita muscaria и ее использовании в пищу в специальном выпуске по грибам журнала Journal of Economic Botany за октябрь 2008 года.

Насколько я знаю его, Дэвид Арора рассказывал историю современного обращения с muscaria как съедобным видом в префектуре Нагано в Японии. Как и многие другие, кто посещал его лекции и набеги, я был очарован этой концепцией. Я также знал о многих случаях серьезных отравлений muscaria , которые имели место как на протяжении веков, так и в наше время, поэтому мне было любопытно, как будет развиваться их аргумент в статье Economic Botany .

Название статьи было «Исследование культурных предубеждений в полевых руководствах по определению съедобности грибов на примере культового гриба Amanita muscaria ». Авторы начинают с того, что есть широкое научное признание того, что токсины muscaria растворимы в воде, и что существует несколько изолированных практик детоксикации и употребления в пищу людей Amanita muscaria во всем мире. Из этого они делают вывод, что каким-то образом «культурная предвзятость» заставляет авторов североамериканских полевых справочников продолжать перечислять muscaria как ядовитый, а не съедобный вид (Rubel, Arora, 2008).

Но действительно ли это проявление «культурной предвзятости» или это просто здравый смысл?

Основная гипотеза о предвзятости авторов полевых руководств в отношении съедобности грибов обоснована. Любая книга о грибах, посвященная предпочтениям в отношении съедобности, подчиняется прихотям ее автора: их кулинарный опыт, личное суждение и преобладающие мнения — все это помогает определить ядовитые и съедобные обозначения. Поскольку никто не хочет рекомендовать гриб, который может быть вредным для других, в интересах всех авторов полевых руководств проявлять осторожность, даже если вы знаете об исключениях из правил.

Когда я читал аргументы Рубеля и выбирал цитаты из его статьи muscaria , мое беспокойство росло. Его несколько попыток переопределить слово «ядовитый» так, чтобы оно не относилось к muscaria , вызвали беспокойство. Его предложение о том, чтобы будущие авторы грибной книги включили muscaria в список съедобных видов, и что это было бы совершенно непримечательным, также вызвало беспокойство. Неужели мы действительно хотим побудить людей проявлять меньшую осторожность в отношении известных ядовитых видов, даже если, как давние микофаги, мы можем знать способы обойти эти яды? И, наконец, я не верил в предположение, что muscaria считается совершенно безопасным съедобным видом в любой точке мира.

© Фото Дебби Висс

Amanita muscaria — один из самых красивых и привлекательных грибов, встречающихся где угодно. Хотя muscaria — серьезно токсичный гриб, его самые распространенные токсины — иботеновая кислота и мусцимол, побочный продукт декарбоксилирования — растворимы в воде и могут быть выщелочены из мякоти грибов при осторожном и длительном кипячении.

Это правда, что очень небольшое количество людей во всем мире действительно обнаружили, что его можно сделать съедобным путем тщательной, а иногда и тщательно продуманной подготовки; но также необходимо не забыть вылить воду, в которую были выщелочены токсины.Одна американская пара, которая забыла сделать это, сильно впала в состояние алкогольного опьянения, причинив вред себе и своим домочадцам (Beug, 2010)!

Field Guide Bias

Si ! Muscaria как безопасный съедобный вид № !

По этим основным пунктам (водорастворимые токсины в muscaria , предвзятость полевого руководства), я думаю, мы все можем согласиться. Но вместо того, чтобы продолжать демонстрировать предвзятость большинства авторов полевых руководств во всех обозначениях своих пищевых продуктов, в статье Рубеля / Арора было предложено подробное обоснование обращения с muscaria как с совершенно безопасным съедобным видом.Авторы основывали эту гипотезу на выбранных ими доказательствах, но я покажу, что эти доказательства неполны и поэтому недостаточны для того, чтобы объявить мускарию совершенно безопасным съедобным видом.

В качестве интеллектуального упражнения копание в пыльных фолиантах в поисках нескольких разрозненных упоминаний о людях, которые на протяжении истории ели мускарий в пищу, может стать интересным чтением. Гипотезу можно подкрепить выборочными примерами, подтверждающими гипотезу. Однако трудно доказать гипотезу вне тени сомнения сквозь туман веков.Что вызывает беспокойство, так это когда это предположение и смешение анекдотических свидетельств получают печать с одобрения кого-то такого же уровня, как Дэвид Арора, человека, от которого многие ищут ответы на микологические вопросы, особенно с точки зрения съедобности грибов.

Центральная гипотеза авторов о предполагаемой безопасной съедобности Amanita muscaria вскоре оставила относительную безвестность подписчиков Economic Botany и отправилась на бескрайнюю территорию Интернета со ссылками на статьи на сайтах Рубеля и Ароры. , в дополнение ко многим другим местам в Интернете, таким как Википедия, Springerlink.com, Ingentaconnect.com, Discoverlife.org, Tititudorancea.org и т. д. Теперь на эту статью, которая, как я считаю, является серьезным заблуждением, большое количество грибных энтузиастов во всем мире называли ее «общеизвестным» и рецептом. для «безопасного» приготовления мускарии раздавалась бесплатно.

«Съедобная» мухомора muscaria: рецепт катастрофы?

Как общественные деятели образования, по теме, которая в основном неизвестна здесь, в Северной Америке, я считаю, что мы должны учитывать влияние наших слов.Хотя многие опытные грибники знают о том, что можно удалить токсины из Amanita muscaria , в лучшем случае наивно предполагать, что люди всегда будут тщательно следовать рецепту, особенно тому, который включает потенциально опасный гриб. По иронии судьбы, даже оригинальный рецепт детоксикации мускарии, который Рубель и Арора представили в статье Economic Botany , содержал важные числовые ошибки преобразования, перечисляя 250 граммов. мускарии как эквивалент 4 унций.В онлайн-версии этой статьи, на которую есть ссылка на его веб-сайте, Арора изменил количество мускарии в рецепте до правильного веса 110 г. (Арора, 2009).

Тем не менее, даже совершенно разумный рецепт может иметь необоснованный перевод в блюдо в реальном времени. Если многие люди не могут следовать каким-либо рецептам, зачем начинать с неприятного, а иногда даже опасного ингредиента? Я знаю по крайней мере четырех человек, у которых были неприятные переживания после попытки детоксикации мускарии в домашних условиях.Один рассказал мне о своем опыте напрямую, другой подробно описал это в Интернете (Konecney, 2009), а двое других опубликовали свой рассказ в журнале Mushroom, Journal of Wild Mushrooming (Millman, Haff, 2004). Даже недавно вышедшая книга Евгении Боун Mycophilia описывает далеко не идеальный опыт (просыпание в кресле, ничего не помня) после употребления мускарии как «съедобного» вида с двумя известными западными микологами-любителями, которые принесли muscaria в ее загородный дом в Колорадо (Bone, 2011).Как вы думаете, они тоже ошиблись в рецепте, или, может быть, им было все равно, закончилось ли это тем, что посетители оказались в состоянии сновидения о мускарии?

То, что кажется довольно очевидным фактором, который авторы не учли, заключался в следующем: подавляющее большинство людей, которые хотели бы даже попробовать muscaria в качестве съедобного, несомненно, уже готовы есть мускарию в качестве энтеогена (с точки зрения непрофессионала: получить кайф). Другими словами, у них будет еще меньше причин хотеть точно следовать сложным процедурам, необходимым для того, чтобы сделать этот гриб полностью нетоксичным.Для этих «психонавтов» приятное нейротоксическое отравление можно рассматривать как бонус. Жаль тех бедных людей, которые просто хотят для своих семей вкусной грибной еды, а не поездки в отделение неотложной помощи. Разве им не нужно было бы немного предостеречь?

Новое определение ядовитых и освобожденных от уплаты налогов

Muscaria

По словам Рубеля, не следует даже считать muscaria ядовитыми, по крайней мере, в строгом смысле этого слова. В конце концов, маленький кусок вас не убьет (Рубель, Арора, 2008).Но на самом деле, хотя и редко смертельный (его смертельное обозначение во многих старых полевых руководствах действительно кажется большинству «излишеством»), мускария, безусловно, может быть опасно токсичной.

Грибы, содержащие иботеновую кислоту ( Amanita pantherina и A. muscaria и их близкие родственники), являются основной причиной серьезных отравлений грибами, особенно на тихоокеанском северо-западе, что часто приводит к госпитализации (Benjamin, 1995; Beug, 2006; Spoerke et al, 1994). Обычно эти отравления проходят самостоятельно.Люди, которые были отравлены, независимо от причины, по которой был съеден гриб, не хотят повторять опыт.

Недавние случаи смерти в Северной Америке, связанные с

Amanita Muscaria Проглатывание

Иногда непредвиденные последствия употребления в пищу мускарии более серьезны, чем «просто» неприятное отравление и пребывание в больнице. Национальная система данных о ядах за 2004 год, созданная Американской ассоциацией центров по борьбе с отравлениями (AAPCC), перечислила летальный исход для молодого человека, который съел 6-10 лиофилизированных крышек мускарий (Watson, 2004).У него была остановка сердца, и он умер через 10 дней от аноксической травмы мозга. Другой случай отравления мускарией со смертельным исходом в 2007 году, описанный в отчете комитета по токсикологии NAMA в выпуске McIlvainea за 2009 год, рассказывает о в остальном здоровом молодом человеке, который умер через двенадцать часов после приема 6 или 7 крышек мускарии. Он упал в обморок, вызванный мускарией, накануне вечером, а на следующее утро был найден мертвым в постели. Судмедэксперт, проводивший вскрытие трупа, назвал его смертью от отравления грибами, поскольку он не смог найти никакой другой причины смерти (Beug, 2009), хотя, поскольку были задействованы другие препараты, точная причина смерти оставалась неясной (Beug, 2012). .

Беспечные заверения в безопасной и ничем не примечательной съедобности muscaria были бы действительно холодным утешением для семей двух отдельных случаев молодых людей, которые съели мускарию, а затем впали в кому. Находясь в этом беспомощном состоянии, один из них замерз насмерть во время кемпинга, а другой умер после аспирации рвотных масс (Beug, 2006).

В более недавнем случае, о котором мне рассказала Мэрилин Шоу, эксперт по токсикологии и специалист по определению ядовитых веществ для Управления по борьбе с отравлениями в Скалистых горах, молодой человек из Авроры, штат Колорадо, чудом избежал смерти, когда был обнаружен обнаженным и без сознания, с сильно пониженной температурой тела. и при остановке сердца после проглатывания muscaria в развлекательных целях (Shaw, 2012).

Кто знает, сколько еще могло быть случайных смертей после проглатывания muscaria ? Тестирование на уровень мусцимола вряд ли является частью обычной токсикологической комиссии коронера (Benjamin, 2012).

Недавние

Мускарии Смертей в Южном полушарии

Задокументированные случаи смерти от проглатывания Amanita muscaria не ограничиваются Северной Америкой. Ранее обнаруженный только в Северном полушарии, Amanita muscaria был случайно завезен в Южное полушарие на лесных фермах Pinus , дав новый токсичный вид красного Amanita в местах, где не были обнаружены мухоморы, содержащие иботеновую кислоту. до.Это имело трагические последствия в Танзании, где местные жители благополучно собрали несколько избранных, съедобных видов мухоморов для многих поколений, не задумываясь о тщательной идентификации. Часто собирали только крышек Amanita , оставляя базы захороненными. Шапочка muscaria с удаленными бородавками и полосатым краем может очень напоминать местные съедобные виды из Amanita секции Caesarea.

В то время как финские микологи были в Танзании, описывая некоторые из этих местных съедобных видов Amanita для науки, они проконсультировались по делу об отравлении мускарией , когда две женщины и ребенок были отравлены и лежали в больнице.Убедив врачей, что отравления пройдут сами по себе, поскольку это действительно был их опыт с отравлениями мускарией и в Скандинавии, они с ужасом узнали, что одна из женщин умерла от еды на следующий день. При дальнейших интервью с другими местными жителями Танзании, собирающими мухоморов, они обнаружили еще более недавние случаи смерти мускарий и особей (Harkonen, 1994).

Наша самая известная в Северной Америке

Muscaria Fatality

Если кто-то захочет вернуться чуть более чем на сто лет назад, вы обнаружите печальную смерть итальянского дипломата графа де Векчи, который попросил на завтрак грибы мухомора из сельской местности Вирджинии, полагая, что это местные образцы Amanita caesarea .К сожалению, грибы, которые были принесены графу и потреблялись им, были не выбором, а ядовитой мускарией, и граф съел прожорливую еду из дюжины или двух дюжин шляпок, в результате судороги были настолько сильными, что он сломал свою кровать в отеле (Rose, 2006).

Граф, гордившийся своими навыками распознавания грибов, умер от еды. Его смерть и последовавшая за ней мрачная и широкая огласка вызвали возобновление интереса в Северной Америке к грибным сообществам, особенно на северо-востоке, чтобы обеспечить столь необходимое общественное образование о съедобных и ядовитых лесных грибах (Rose, 2006).

На фоне всех этих свидетельств об обратном, было бы в лучшем случае неискренним считать, что muscaria не ядовитый гриб. Но «ядовитый» — это отталкивающее слово, — умоляет Рубель, фанат мускарий , которые едят, чтобы быть уверенным.

Доказательства

Amanita muscaria как ядовитого гриба

В своей статье muscaria Рубель утверждает: «Отнесение A. muscaria к категории съедобных, а не ядовитых — совершенно непримечательное суждение в кулинарном контексте.Вот как Рубель описывает эффекты приема мускарии на своем веб-сайте:

Amanita muscaria не ядовита в том смысле, что может убить вас. Они ядовиты в том смысле, что если их не кипятить в большом количестве воды («токсины» водорастворимы), то употребление сырых или недоваренных грибов (в умеренных количествах) вызовет у вас опьянение и, возможно, тошноту. (Рубель, 2011).

Приведенное выше утверждение предполагает, что будущие любители мускарии, возможно, успокоенные заверениями в том, что muscaria на самом деле не ядовита, будут соблюдать умеренность и тщательно следовать рецепту.Но разве более сильный акцент на его реальной токсичности не будет лучшим способом заставить будущих микофагов мускарии быть осторожными при его приготовлении и употреблении? Или, может быть, полностью отказаться от употребления в пищу мускариев как съедобного вида?

Вот что на сайте Emergency Physician Monthly было сказано о Amanita muscaria и многих отравлениях иботеновой кислотой, которые они все вместе наблюдали:

Токсическая доза для взрослых составляет примерно 6 мг.мусцимол или 60 мг. иботеновая кислота — количество содержится в одной крышке Amanita muscaria . Однако количество и соотношение химических соединений в грибе широко варьируется от региона к региону и от сезона к сезону. Сообщается, что весенние и летние грибы содержат в 10 раз больше иботеновой кислоты и мусцимола по сравнению с осенними образцами. Токсичные компоненты распределяются в грибе неравномерно. Большая часть мусцимола и иботеника содержится в шапочке или пилеусе. Смертельная доза рассчитана примерно на 15 капсул.
Мухоморы известны непредсказуемыми клиническими эффектами, которые могут сильно варьироваться в зависимости от людей, получивших одинаковые дозы. Симптомы обычно появляются через 30–90 минут и достигают максимума в течение трех часов. Определенные эффекты могут длиться несколько дней, но в большинстве случаев полностью восстанавливаются в течение 12–24 часов. В отличие от других токсичных грибов, рвота возникает редко. Пациенты могут демонстрировать атаксию, слуховые и зрительные галлюцинации (описываемые как скользящее зрение и «способность видеть сквозь стены»), а также истерию.Депрессия центральной нервной системы, кома, миоклонические подергивания, гиперкинетическое поведение и судороги описаны в больших дозах. После выздоровления могут возникнуть ретроградная амнезия и сонливость. (Эриксон, 2010)

Ого, это звучит неприятнее, чем «опьянение» и «легкая тошнота», не так ли?

Давайте рассмотрим информированное мнение другого североамериканского миколога и токсиколога Майкла Бёга, доктора философии. Об отравлениях полей Буг говорят на северо-западе Тихого океана, где отравления мусцимолом составляют большинство всех серьезных отравлений грибами.Он также слышал, что некоторые русские, живущие за пределами Москвы, едят очищенную от токсинов мускарию в качестве съедобного вида (благодаря работе Р. Гордона Уоссона, а затем и доктора Дэниела Стунца), но он не знает, сколько из них это делают и в какой степени. это практикуется. Вот что Беуг сказал о еде. Amanita muscaria :

И Amanita muscaria , и Amanita pantherina — большие, эффектные и вкусные, хотя и ядовитые грибы (если их не приготовить кипячением с последующим сливом воды, но если вы не избавитесь от всей воды, будьте осторожны!) .Хотя некоторые люди в России, очевидно, варят и едят Amanita muscaria , я не рекомендую это делать. Amanita muscaria и Amanita pantherina часто намеренно едят люди, стремящиеся набраться кайфа, а также часто по ошибке (хотите верьте, хотите нет, часто люди думают, что у них есть Agaricus ). «Путешествие» от Amanita muscaria и Amanita pantherina обычно неприятно и в большей степени затрагивает больницы, чем галлюцинации.(Beug, 2004)

Отношение к употреблению в пищу Amanita muscaria из-за пределов Северной Америки

Совершенно иную точку зрения на предрасположенность русских к грибам предлагает Гэри Линкофф, миколог и автор книги The Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms . Линкофф и еще около 15 человек побывали на Камчатском полуострове в России в 2004 и 2005 годах. Их цель состояла в том, чтобы воочию изучить заявления Гордона Уоссона об использовании Amanita muscaria в Сибири, взятые из его книги 1968 года, Soma. : Божественный гриб бессмертия .Вот что Линкофф сказал об отношении местных жителей к мускарии:

Народы охотников-собирателей во многом отличаются от русских, но не более драматично, чем в использовании грибов. Русские охотятся на многие виды съедобных грибов, но избегают, в частности, одного гриба, мухомора Amanita muscaria , который они считают очень ядовитым. Фактически, он используется в России и Европе как средство от мух: гриб помещают в чашку с молоком, к которой привлекаются мухи, и они немеют.С другой стороны, охотники-собиратели собирают и едят только один-единственный гриб, тот самый мухомор, которого русские избегают. (Lincoff, 2005)

Восточно-сибирские корякские и эвенские (или эвенские) племена, охотники-собиратели, к которым относится Линков, едят свои мускарий, сушеных и сырых, для максимального воздействия на сознание. В традиционном обществе он используется как тонизирующее средство, особенно среди пожилых людей. Его не едят в пищу, а как лекарство.

Российский миколог Татьяна Булянкова, ученый из Западной Сибири, которая вносила полевые наблюдения на популярный веб-сайт Mushroomobserver.org, прислал мне длинное письмо о российских методах поедания грибов из первых рук. Она также со смехом говорила о том, что в России полностью игнорируют американских авторов полевых справочников, и предупредила меня, что практически невозможно обобщить что-либо о стране размером с Россию или, как она выразилась, 1/7 всей суши. Точка взята, Татьяна!

Вот что она сказала о Amanita muscaria :

Мухомор, как и ожидалось, здесь очень распространен (как и везде, в России с холодным и умеренным климатом, я думаю).Здесь это символ всех ядовитых грибов, я бы даже сказал, что это символ яда. Он изображен в бесчисленных книгах, мультфильмах, произведениях искусства… все знают, что он ядовит. Конечно, есть молодые идиоты, которые пробуют это как рекреационный наркотик, но я думаю, это плохо влияет на Интернет. Его также употребляют шаманы племен Югры, Якутии и других северных территорий, но об этом я читал только в книгах. (Булянкова, 2011)

Я думаю, мы можем с уверенностью сделать вывод, что даже в одержимо грибной России общепринятое культурное предубеждение не позволяет употреблять Amanita muscaria в пищу.

Быстрый обзор различных полевых руководств и онлайн-источников, где упоминается употребление в пищу мускарии как съедобного вида, показывает очень мало эмпирических или даже местных доказательств в поддержку утверждений — о большей части употребления мускарии сообщалось из других источников. Современный литовский полевой гид заявил, что мускария ядовита, но также: «ее едят в горной Франции и Австрии». Тем не менее, ни слова о литовской практике употребления в пищу, несмотря на очевидную историческую традицию опьянения мускарией.

Основным рынком сбыта мускарии в Восточной Европе, по всей видимости, является сушеная мускария с высокой активностью, которую собирают в Латвии и Болгарии, а затем продают в Интернете для «научных целей». Остерегайтесь того, что иногда является смертельным домашним исследованием.

Джордж Аткинсон в своей книге по грибам « Исследования американских грибов » 1900 года утверждал, что мускарию «употребляли в пищу в некоторых частях Франции и России, а иногда и в Северной Америке», но, опять же, это повторяет информацию, полученную из других источников. без явной проверки фактов.

Последний итальянский грибной справочник Бруно Четто, I Funghi dal Vero, Vol. 1 , утверждает, что мускарию «едят вареными и маринованными в России, Франции и в районе озера Гарда» в Италии. Опять же, эти утверждения не подтверждаются; и информация, похоже, просто копируется из одного источника в другой без ссылок. Вполне возможно, что очень немногие в России употребляют в пищу мускарию как съедобный вид, и, возможно, Пуше (подробно описанному далее в этом эссе) удалось убедить некоторых бедняков сделать это и во Франции, но это вряд ли широко распространенная практика.

Пища отчаяния в Италии

Пытаясь отследить некоторые из упоминаний об употреблении в пищу итальянских muscaria из региона озера Ла Гарда (до Второй мировой войны), я пришел к следующему из онлайн-статьи Пьерлуиджи Корнаккья «L’Amanita muscaria in Italia». Этот современный писатель отмечает сложность отслеживания этих старых упоминаний даже в пределах Италии и перечисляет множество местных вариаций общих названий muscaria , все из которых относятся к его ядовитым свойствам.Вот два процитированных случая, когда местные жители в прошлом прошли детоксикацию и съели мускариев (Cornacchia, 2006):

Ф. Кавара (1897) подтвердил, что в Валломброзе (Флоренция) Amaníta muscaria обычно употреблялся в пищу, и заявил: «Могу вас заверить, что многие сообщают, что в некоторых странах Тосканы, например над Понтассьеве, поздней осенью этот агарик является собранные в большом количестве и помещенные для замачивания в бассейнах, где воду меняют каждый день, в течение 10 или 12 дней, после чего обрабатываются, как и другие съедобные грибы, и оказываются превосходными.Холодное время года помогает [в сохранении] ».
Эта информация была проверена непосредственно в поле. Я собирал свидетельства пожилых жителей деревень Реджелло, Салтино, Пьян ди Мелоза и Валломброза. ovolo Malefic [«злое яйцо»], как его называют в тех краях, обычно употребляли после соответствующих приготовлений (кипячение с уксусом, соление, ополаскивание проточной водой). По свидетельствам, употребление этого гриба в пищу, продолжавшееся до начала Второй мировой войны, было связано исключительно с экономическими проблемами.

Другими словами, ovolo Malefic был пищей отчаяния, и подготовка, необходимая для того, чтобы сделать его съедобным, не была тривиальной.

Место в истории Пуше

Другой страной, в отношении которой была заявлена ​​историческая и «культурно принятая» практика употребления в пищу мускариев , является Франция. Хотя я не смог найти никаких доказательств того, что в настоящее время пищевые практики muscaria , и на самом деле уважаемый французский миколог, которого я знал, высмеивал саму эту идею (Wuilbaut, 2012), Рубель в своей статье muscaria посвятил немало чернил этой идее. работа француза и ученого, который, по-видимому, пытался популяризировать мускариев , употребляемых в пищу среди бедных в 1800-х годах: Феликс Архимед Пуше.

Пуше в свое время — как Рубель в наше время — приравнивал приготовление и употребление в пищу ядовитых мускариев ядовитых маниока, основного продукта питания в Африке. Изначально маниок смертельно ядовит и стал съедобным благодаря тщательной подготовке. Но это плохая аналогия. В современной Северной Америке никому не нужно есть мускариев и , чтобы выжить. Свежий или сушеный, опасно ядовитый, содержащий цианид маниок часто является единственным высококачественным крахмалом, доступным миллионам людей, в основном по всей Африке, где его можно выращивать на бедных почвах и в условиях засухи.Его смертельные токсины также препятствуют хищничеству сельскохозяйственных культур. Но он также может иметь неправильную подготовку и может вызвать очень серьезные заболевания.

Возможно, вы, как и я, никогда не слышали о Пуше? Он действительно был уважаемым ученым своего времени и научно-популярным писателем, но также одним из самых сильных сторонников теории спонтанного зарождения. Было бы безопасно представить остальную его науку в современном свете?

Чтобы доказать, что muscaria был безопасным съедобным видом, он кормил собак бульоном, залитым muscaria (чтобы показать, что muscaria токсинов растворимы в воде; собаки погибли) и вареной и осушенной мускарией (собаки выжили) (Pouchet , 1839).Он также утверждал, что у него были «откормленные собаки» на вареной muscaria , но экспериментальные детали этого эксперимента не были доступны и, к счастью для местных собак, ни один из этих экспериментов, насколько мне известно, не был повторен другими исследователями. В то время работы Пуше широко цитировались другими авторами (Rubel, Arora, 2008). Но действительно ли несколько исследований на собаках способствуют безопасности человека?

Если muscaria был таким замечательным и безопасным съедобным видом, почему Пуше ограничил его использование только бедными?

Пуше сегодня известен как яростный публичный критик Луи Пастера, еще одного ученого того времени, который публично оспаривал общепринятую теорию спонтанного зарождения.Пастер был, конечно же, французским ученым, которому удалось уберечь множество людей от смерти различными ужасными способами, создав процесс пастеризации, который предотвратил ранее широко распространенные молочные лихорадки (брюшной тиф и скарлатину, септическую ангину, дифтерию и диарейные заболевания). ) и для создания жизненно важных вакцин против бешенства бешенства и сибирской язвы (Swayze and Reed, 1978).

Пастер устроил публичную демонстрацию, на которую был официально приглашен Пуше, чтобы раз и навсегда доказать, что на самом деле именно микроорганизмы, а не спонтанное зарождение, создали жизнь там, где, очевидно, ее не было.Пастер породил науку микробиологию.

Пуше не присутствовал на этой триумфальной выставке Пастера, но в наследство он дал нам вареную мускарию для бедных.

Отрывочные исторические свидетельства, сформулированные в терминах «сказано» и «сообщается, что» из мускариев, употребляемых в пищу во всем мире, не следует использовать для подтверждения заявлений о ее безопасности. Нет никаких доказательств того, что это когда-либо было общепринятым съедобным видом где-либо в мире, и на то есть веские причины.

Amanita muscaria Потребление в Японии: исключение, а не правило

А как насчет Японии, особенно префектуры Нагано, где часто упоминается потребление мускарий в качестве съедобного вида?

Впервые я узнал о необычной практике обыденного (в отличие от ритуала) пережевывания muscaria во время ежегодного Мендосинского набега Дэвида Ароры в честь Дня благодарения, мероприятия, которое я посещал, как участник, так и как персонал, более десяти лет подряд.История, которую он рассказал, была одновременно захватывающей и очаровательной: он утверждал, что прошел мимо местных грибников по склону горы Нагано, корзины которых были заполнены мускариями . Корзина Ароры была заполнена Boletus edulis , и они оба в ужасе смотрели на находки друг друга! Великий театр, но какова более глубокая реальность?

Во время посещения префектуры Нагано Арора попробовал маринованные огурцы мускарий , которые являются традиционной, но на самом деле редко употребляемой пищей.Префектура Нагано — единственная японская провинция, полностью отрезанная от моря. Практика засолки мускарии началась после того, как более ста лет назад были проложены «соляные дороги» от побережья в горы.

В дополнение к опыту Ароры там молодой человек по имени Аллен Фиппс, который говорил и понимал японский язык, потратил немало времени на изучение локализованного лечения мускарии как съедобного вида для своей магистерской диссертации в Международном университете Флориды. .Его результаты были довольно интересными и показали, что употребление в пищу мускариев вряд ли типично для японской культуры в целом (Phipps, 2000).

Тезис

Фиппса показал, что местное потребление мускариев в качестве съедобного вида строго ограничено, как в съеденных количествах мускариев, , так и в общем принятии этой практики. Muscaria Еда происходит не в и без того ограниченной префектуре Нагано в целом, а просто как подгруппа людей в одном городе: городе Санада с населением около 10 000 человек.Внутри этой подгруппы Фиппс обнаружил 123 muscaria — благоприятных индивидов и отсеял из них десять наиболее вероятных субъектов для интервью (Phipps, 2000, p. 29).

Более того, он обнаружил этих субъектов интервью, посетив местные грибные ярмарки (три в год в городе Санада), похожие на наши североамериканские грибные ярмарки, с общим сбором в один день и идентификацией местными экспертами на следующий день. а затем публичные демонстрации с помеченными грибами.На всех этих ярмарках, в пределах эпицентра мускариев , которые едят в Японии, экспонаты мускарий были явно обозначены как ядовитые грибы! Эти ярмарки спонсировались правительством Японии и местными страховыми компаниями в надежде, что предотвратят отравление грибами (выделено мной). Фиппс нашел участников своего интервью, зависнув за демонстрационным столом muscaria и выбрав тех, кто высмеивал ярлык яда (Phipps, 2000, p. 29).

Действительно, только в пределах города Санада (соседние города в префектуре Нагано рассматривают muscaria как полностью ядовитый гриб) muscaria превращается в соленые огурцы, которые, как показал тщательный лабораторный анализ, содержат нулевое количество токсинов.Затем эти соленые огурцы едят в небольших количествах по особым случаям, таким как Новый год.

Процесс их изготовления чрезвычайно сложен (Phipps, 2000, стр. 62). Как сообщил Фиппсу приверженец маринования Sanada Town muscaria маринование мускарии, есть четыре шага: кипячение в течение десяти минут или пять минут трижды, промывание, соление и замачивание. Грибы часто сначала варят до полного исчезновения цвета; вода всегда подбрасывается. После закипания грибы ополаскивают под проточной водой 1-3 минуты.Затем грибы фасуют в соль, прессуют и оставляют минимум на один месяц. Перед употреблением соленые огурцы замачивали на несколько часов или на ночь, чтобы удалить соль (и любые оставшиеся следы токсинов). Эти соленые огурцы мускарии и затем использовались в качестве кулинарных акцентов, а не в качестве еды. Их ели и до сих пор едят только для особых случаев или подают для особых гостей (Phipps. 2000, p. 37).

Но, честно говоря, описанный выше метод приготовления полностью нетоксичной закуски не звучит как разумный рецепт для современных поваров, которые хотят этого сейчас.Фактически, традиция умирает в городе Санада, потому что современная японская молодежь не может беспокоиться о том, чтобы пройти все этапы подготовки, чтобы сделать ядовитый гриб съедобным (Phipps, 2000).

Было также полезно прочитать в тезисе Фиппса, что невареная мускария также готовится на гриле и съедается в небольших количествах (курсив Фиппса) некоторыми местными жителями. Вот что сказал Фиппсу испытуемый:

«Он сравнил опыт употребления в пищу известного ядовитого гриба, такого как мускария, с поеданием фугу, ядовитой иглобрюхи.Сочетание острых ощущений от поедания чего-нибудь ядовитого и выдающегося вкуса делает этот гриб стоящим риска ».

Но когда-либо съедается лишь небольшое количество, и к процессу остается немалая часть паранойи, поскольку люди опасаются возможных кумулятивных эффектов в дополнение к непосредственно токсичным. Другими словами, несмотря на ограниченную местную традицию обращения с muscaria как с съедобным видом, они по-прежнему беспокоятся о том, чтобы на самом деле его есть (Phipps, 2000, стр. 41).

Можно с уверенностью сказать, что употребление в пищу muscaria в Японии отнюдь не является культурно принятой практикой — и, как даже Рубель указал с явным недоверием, даже японские полевые гиды причисляют muscaria к однозначно токсичным грибам.

Ограниченные исторические свидетельства потребления

Muscaria в Северной Америке

Рубель и Арора были «заинтригованы» необоснованными сообщениями об афроамериканцах в южных штатах в 1800-х годах, которые, возможно, съели мускариев , но убедительных доказательств нет.Даже если бы это было правдой, по каким причинам порабощенный народ мог есть мускарий ? Была ли это еще одна пища отчаяния? Или, возможно, его даже ели в сыром виде из-за его усиливающего энтеогенного эффекта, качества, которое отчаянный раб наверняка мог бы использовать. Это, конечно, всего лишь предположение с моей стороны, как и любой другой выдуманный исторический сценарий.

Единственный подтвержденный пример употребления в пищу исторических мускарий в районе Вашингтона, округ Колумбия, также был процитирован Рубелем в надежде, я полагаю, показать, что когда-то это было общепринятой практикой здесь, в Северной Америке, так почему бы не сейчас? Но даже здесь, в Северной Америке, доказательства не только ненадежны, но и предположительны.Да, очевидно, была одна темнокожая продавщица грибов, которая приготовила мускарию для своего стола, обнаруженную на грибном рынке за пределами Вашингтона, округ Колумбия, в конце 1800-х годов, и, конечно же, та знаменитая роковая встреча с muscaria покойным графом де Векчи.

Еще более показательной для меня, чем один человек с необычными пищевыми привычками, была эта цитата Фредерика Вернона Ковилля — ботаника, который в 1898 году исследовал недавнее сенсационное отравление мускарией графа де Веккья для U.С. Департамент сельского хозяйства. Ковилл искал потенциальные источники мускарии на уличном рынке Вашингтона, округ Колумбия:

. Хотя большинство [выделено мной] цветных женщин на рынках смотрят на этот вид [ Amanita muscaria ] с ужасом , один из них [выделено мной] подробно рассказывал, как она имела привычку готовить это. (Coville, 1898)

Как ни странно, в своей статье muscaria Рубель также показал всю цитату, но почему-то не получил того же значения, что и я: что поедание мускарии было , а не обычной практикой, но один наблюдал одним человеком среди многих других, которые справедливо этого боялись.Далее Рубель предположил, что, поскольку рецепт этой одной женщины (опять же, аномалия среди остальных продавцов грибов) для мускарий был напечатан в публикации Министерства сельского хозяйства США (Coville, 1898), а затем цитировался другими, следовательно, он был местная приемлемая практика.

Я сделал совершенно другой вывод из тех же фактов: что поведение одной женщины не является тенденцией, и что на самом деле публикация этих рецептов и цитаты о рыночном продавце широко цитировались и публиковались для того же самого. Причина, по которой эта тема привлекает внимание прессы сегодня: ее шокирующая ценность.

Препарат muscaria , сделанный афроамериканкой с рынка, был довольно сложным, и гриб вряд ли напоминал muscaria , когда он был готов: шляпка была очищена, ножка была очищена, а жабры удалены. Затем оставшиеся кусочки грибов пропаривали и перед приготовлением поливали кипятком. Ковилл продолжил предположение, что, поскольку, как считалось в то время, большая часть токсинов содержалась в жабрах и кутикуле колпачка, пропарка наверняка удалила все оставшиеся токсины, и он похвалил ее способность выводить токсины из организма. известный ядовитый гриб без научного обоснования.Но вряд ли он защищал его использование.

Возможно, что некоторые неправильно истолковали замечания Ковилля как рекомендацию рассматривать muscaria как съедобный вид. Спустя несколько месяцев в пересмотренной версии оригинального циркуляра 13 Министерства сельского хозяйства США Ковилл настоятельно рекомендовал никому не есть этот гриб, как это делали врачи того же периода времени, которые писали для медицинского, а не для ботанического сообщества. Вот его цитата:

этот процесс (приготовления мускарии) цитируется не для того, чтобы рекомендовать его более широкое использование, а как предмет общего интереса.Автор рекомендует не употреблять гриб, содержащий такой смертельный яд, в пищу ни в каком виде. (Coville, 1898, исправлено)

Ковилл также отметил в редакции циркуляра 13 USDA, что muscaria , отравившая графа, не была куплена на рынке K Street Market, а была привезена ему из сельской местности Вирджинии соотечественником, который «под протестом» передал его графу.

В качестве дополнительной меры общественной безопасности продажа мускарии была запрещена в местном районе, Вашингтон, округ Колумбия.C. market, вскоре после выхода оригинальной статьи Ковиля (Chestnut, V.K, 1898). Но нет никаких доказательств того, что он когда-либо продавался на этих рынках.

Отсутствие многих из этих исторических отчетов о еде мускарий как съедобное, свидетельств из первых рук о последствиях или отсутствии таковых после приема внутрь, но, безусловно, существует широко распространенный страх перед употреблением в пищу мускарий , здесь и по всему миру. Это отражено в том, что muscaria универсально трактуют как ядовитый гриб гиды по грибам во всем мире, включая страны с сильным микофильным и микофагическим анамнезом, такие как Европа (Courtecuisse, 1994) и Япония (Hongo, Izawa, 1994).

Amanita muscaria, скармливаемая участникам набегов на Арору

А как насчет современного использования muscaria здесь, в Северной Америке? В своей статье Рубель утверждает, что Дэвид Арора подал мускариев сотням в качестве оправдания его безопасности в качестве съедобного, и эти цифры, вероятно, верны. Но я готов поспорить, основываясь на своих свидетельствах из первых рук, что никто из них не ел ее полностью; и кухонная подготовка к их дегустации muscaria включала тонкие нарезки, несколько кипячений, тщательно отмеренную воду (выливаемую между партиями) и хороший всплеск уксуса в конце.Последнее кажется скорее для хорошей меры, чем для реальной выгоды.

Я был на первом набеге на Мендосино, Калифорния, еще в 90-х, когда Арора обслужил примерно 70 из нас, вареных мускарий , и после этого я участвовал примерно в дюжине набегов. Большинство людей, при небольшом давлении со стороны сверстников и заверениях «бога грибов», попробовали бы кусок или два — хотя, по словам одного из людей, которые раздавали грибы, по крайней мере треть группы отказалась. Несколько человек, с которыми я разговаривал, которые участвовали в этих набегах, не хотели повторять опыт поедания вареной мускарии , и кто знает, сколько других людей за эти годы чувствовали то же самое? Как и японские джентльмены в префектуре Нагано, они были в восторге от своей смелости, но все еще беспокоились о том, чтобы съесть гриб, который, как многие считали, ядовит.

Рецензирование — не то же самое, что и одобренное коллегой

В переписке со мной Рубель, по-видимому, попытался подкрепить свои утверждения о безопасности muscaria как съедобного вида, сообщив мне, что он и Арора опубликовали свою статью в рецензируемом журнале (Rubel, 2009). Но поскольку только двое из его рецензентов были настоящими токсикологами (Майкл Бьюг, доктор философии и Денис Бенджамин, доктор медицины), и у них обоих были проблемы с бумагой в том виде, в каком они были первоначально представлены (ни один из них не читал окончательную версию), меня это не успокоило (Beug, 2009). ; Бенджамин, 2009).Д-р Бенджамин сообщил мне, что его мнения по этой теме претерпевают некоторую эволюцию, и он попросил не цитировать его здесь, но д-р Бьюг не испытывал таких сомнений. Вот что он мне сказал, и я процитирую:

Я не рецензировал окончательную версию статьи [muscaria], но очень критиковал проект и рекомендовал не публиковать его. (Beug, 2012)

Имеет ли значение то, что коллеги, которые проверяют вашу работу и хорошо знакомы с токсичными грибами, подгоняют ее?

Оцените все свидетельства и решите сами

Я не буду вдаваться в подробное опровержение статьи Рубеля / Арора, хотя я определенно делал это в уме и на различных форумах в Интернете с тех пор, как впервые прочитал ее более пяти лет назад.Я надеюсь, что к настоящему моменту вы, читатель, начнете видеть более широкую картину: несмотря на то, что несколько человек в разных уголках мира действительно съели Amanita muscaria после тщательной детоксикации, это действительно так. вряд ли широко распространена практика употребления в пищу мускариев в качестве съедобного вида, да и никогда не было так. И было бы абсурдно делать вид, будто это иногда не опасно ядовитый гриб, хотя есть масса доказательств обратного.

Когда полевые гиды здесь и за рубежом называют Amanita muscaria ядовитым грибом, они представляют собой универсальную культурную норму и норму здравого смысла. Возможно, эти различные авторы американских полевых справочников, над которыми насмехался Рубель, который называет muscaria ядовитым грибом, были больше озабочены безопасностью невинных собирателей, а не представляли все возможные способы обхода ядов?

По мере того, как новые микофаги углубляются в изучение грибов, изучая другие места и времена, возможно, у них возникнет соблазн попробовать кусок или два из muscaria , вареных или неотваренных.Но рекомендовать его безопасную практику в качестве съедобного вида с обоснованием того, что его когда-либо обычно употребляли в пищу в других местах и ​​у него мало токсичных недостатков, — это крайне неправдоподобный анализ истории.

В съедобном виде Мухомор лекций, которые я читал по стране, я часто цитирую официальный документ Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) о съедобных грибах, где представлены десятки видов съедобных мухоморов среди многих, многих других видов съедобных грибов. грибы, перечислены по названию.Это все мухоморы, от caesarea до zambiana , которые обычно едят или продают на рынках по всему миру. В этот список даже входят некоторые виды мухоморов, которые могут вызвать у нас нервозность, например Amanita manginiana , съедобный рыночный мухомор из Китая, который родственен Amanita phalloides и даже похож на него (Boa, 2004). Но даже в этом беспристрастном, сильно фунгифильном международном документе muscaria указана не как съедобный, а как лекарственный гриб.Более того, ООН фактически предложила резолюцию против продажи и использования его в качестве съедобного вида:

Статья 622 — Ни один из перечисленных ниже видов ядовитых грибов не может использоваться в пищу, , даже если они прошли специальную обработку, чтобы лишить их токсичных веществ [курсив мой]:
Мухомор : Грибы с мясистыми шляпками окрашенный в зеленый цвет (Green Amanita или Amanita phalloides ) или красный с белыми бородавками (мухомор Amanita muscaria )…

Он еще не начал тонуть? Что, может быть, просто возможно, требуется более чем небольшая осторожность при рассмотрении Amanita muscaria как съедобного вида?

В интересах полного раскрытия информации, я признаю, что лично я ел очень маленькие количества Amanita muscaria в качестве съедобного три раза: один раз, во время давней набеги на Арору, где он был сначала вареным (слизистый, безвкусный , но все еще остроумно), однажды во время набега на кемпинг в государственном парке Солт-Пойнт на побережье Калифорнии, где его приготовил на гриле японский шеф-повар (восхитительно; лучший мухомор, который я когда-либо ел), и однажды на вершине пицца, после регидратации сушил грибов мускарии и выливал красивую красную воду.И все же я считаю, что поощрять людей есть muscaria — плохая идея, и я чувствую себя в безопасности, говоря, что подавляющее большинство рационального, любящего грибы мира согласны со мной.

По иронии судьбы, возможно, недавняя сатирическая статья Дениса Бенджамина о еде мускарии в журнале FUNGI (зима, 2011) действительно содержит ответ: если вы должны рекомендовать употребление в пищу мускарии , относитесь к ней как к ядовитому грибу, который может быть представленным как смелое кулинарное приключение — если хотите, наземный американский опыт фугу.Идите вперед, флиртуйте с опасностью и перекусите muscaria в каком-нибудь будущем набеге или в уединении вашего собственного дома; конечно, кусок или два из muscaria с сваренным из него дерьмом не убьют вас, и тогда у вас будет право хвастаться (Benjamin, 2011).

Но, пожалуйста, джентльмены, не рекламируйте Amanita muscaria как вполне разумный съедобный вид с долгой историей безопасного использования и культурного признания как здесь, так и за рубежом, когда доказательства явно опровергают ваше утверждение.И если вы когда-нибудь пересмотрите Mushrooms Demystified , мистер Арора, пожалуйста, сделайте ошибку в плане осторожности. Многие люди, которые рассчитывают на вашу личную безопасность и на честные ответы, оценят это.

Лечение мускарии в американских полевых справочниках по грибам

Чтобы понять, из-за чего была вся суета при лечении muscaria американскими авторами справочника по грибным полям, я прочитал описания съедобности muscaria в более чем дюжине современных руководств, которыми я владею.Все авторы вполне обоснованно назвали мускарию ядовитым грибом. Никто, кроме « One Thousand American Fungi » Макилвейна, не назвал его смертельным. Некоторые упоминали его потенциальные галлюциногенные свойства. Некоторые говорили о его историческом использовании в качестве опьяняющего средства. Самый последний полевой справочник по грибам из Калифорнии, Полевой справочник по грибам западной части Северной Америки (Davis et al, 2012), затронул некоторые из этих недавних споров о съедобности, немного расширив обычные пренебрежительные заявления о токсичности.Они заявили, что muscaria было:

Ядовитые и галлюциногенные; токсины растворимы в воде, но с учетом подготовки, необходимой для удаления токсинов, это не лучший гриб для стола.

Однако самым сильным аргументом против его использования был этот из справочника по грибным полям, опубликованного в 1986 году:

Ядовитый и галлюциногенный. Смертельные случаи крайне редки, но, несомненно, опасны в больших или даже умеренных дозах. Слишком много людей пережили неприятный опыт, чтобы я рекомендовал его.

Автор? Дэвид Арора, в книге Демистифицированные грибы (Арора, 1986).

Эти мудрые слова все еще актуальны и сегодня.

Благодарности

Огромная благодарность Майклу Бёгу и Денису Бенджамину за их многочисленные беседы со мной на эту тему, Мэрилин Шоу за ее многочисленные идеи токсикологии и за то, что она поделилась своими опасениями по поводу обращения с мускарией как съедобным видом, и особая благодарность моему преданному делу. рецензенты, Ян Линдгрен, Рой Холлинг, Гэри Линкофф и Майкл Буг, мы очень ценим ваши предложения и исправления.

Переписку об этой статье можно отправлять по адресу: [email protected]

Список литературы

• Арора, Дэвид. 1986. Демистификация грибов: Всеобъемлющее руководство по мясистым грибам , 2-е издание, Ten Speed ​​Press, Беркли.
• Арора, Д. 2009. «Исследование культурных предубеждений…», исправленный рецепт мускарии на странице 243. http://davidarora.com/uploads/rubel_arora_muscaria_revised.pdf
• Аткинсон, Джордж. 1900. Исследования американских грибов: съедобных ядовитых грибов и т. Д. Генри Холт и Ко.
• Бэррон, Джордж. 1999. Грибы северо-востока Северной Америки: от Среднего Запада до Новой Англии . Lone Pine Publishing.
• Бенджамин, Денис Р. 1995. Грибы, яды и панацеи — Справочник для естествоиспытателей, микологов и врачей . W.H. Фриман, Нью-Йорк.
• Бенджамин, Д. 2009. Личное сообщение. 10 августа 2009 г.
• Бенджамин, Д. 2011. «Amanita muscaria — предпринимательская возможность (современная сатира).” FUNGI Magazine , Vol. 4: 1, Зима, 2011.
• Бенджамин, Д. 2012. Личное сообщение. 18 сентября 2012 г.
• Бессетт, Алан, А. Бессетт, Д. Фишер. 1997. Грибы северо-востока Северной Америки . Издательство Сиракузского университета, Сиракузы, Нью-Йорк.
• Bessette, A., W. Roody, A. Bessette и D. Dunway. 2007. Грибы юго-востока США . Издательство Сиракузского университета, Сиракузы, Нью-Йорк.
• Беуг, Майкл 2004.«Обзор отравлений грибами в Северной Америке». Микофил Том. 45: 2, стр. 4–5 апреля 2004 г.
• Beug, M. 2006. «Тридцать с лишним лет отравления грибами: сводка примерно 2000 отчетов в реестре дел NAMA». McIlvainea 16 (2) Осень 2006
• Беуг, М. 2009. Личное сообщение. 10 августа 2009 г.
• Beug, M. 2009. «Отчет токсикологического комитета NAMA за 2007 год: недавние отравления грибами в Северной Америке». McIlvainea , Vol.18, 2009.
• Beug, M. 2010. «Amanita Bravado». http://tech.groups.yahoo.com/group/BayAreaMushrooms/message/7749, 28 февраля 2010 г.
• Beug, M. 2011. «Отчет токсикологического комитета NAMA за 2010 год, отравления грибами в Северной Америке». McIlvainea , Vol. 20, 2011. С. 2-3.
• Боа, Эрик. 2004. «Дикие съедобные грибы: глобальный обзор их использования и важности для людей». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), Департамент лесного хозяйства, Корпоративный архив документов, http: // www.fao.org/docrep/007/y5489e/y5489e00.htm
• Боне, Евгения. 2011. Микофилия: откровения из странного мира грибов . Родэйл Книги.
• Булянкова, Татьяна. 2011. Личное общение. 4 ноября 2011г.
• Четто, Бруно. 1994. I Funghi dal Vero . Vol. 1. Arti Grafiche Saturna, Тренто, Италия.
• Каштан, В.К., 1898. «Основные ядовитые растения США». USDA, Министерство сельского хозяйства, Отдел ботаники, Бюллетень 20.
• Корначча, Пьерлуиджи. 1980. «Amanita muscaria в Италии». (на итальянском языке) http://www.autistici.org/mirrors/www.psicoattivo.it/media/libri/amanita/am_06.html
• Courtecuisse, R. и Duhem, B. 1995. Грибы и поганки Великобритании и Европы . Издательство Харпер Коллинз.
• Coville, F.V. 1898 г. «Наблюдения за недавними случаями отравления грибами в округе Колумбия». Циркуляр 13. ” Министерство сельского хозяйства США, Отдел ботаники, U.Правительственная типография С., Вашингтон, округ Колумбия,
• Coville, F.V. 1898. Там же. новая редакция Циркуляра 13.
• Дэвис, Р.М., Р. Соммер, Дж. Менге, 2012. Полевой справочник по грибам Западной Северной Америки . Калифорнийский университет Press, Беркли, Калифорния.
• Эриксон, Тимоти, Мэриленд. 2010. «Назовите этот токсин: Amanita muscaria ». Веб-сайт журнала «Врачи неотложной помощи»: http://www.epmonthly.com/subspecialties/toxicology/name-that-toxin/1/ 8 марта 2010 г.
• Эвенсон, В.С., 1997. Грибы Колорадо и Южных Скалистых гор . Ботанический сад Денвера, издательство Westcliffe Publishers.
• Glick, P. 1979. The Mushroom Trail Guide . Холт, Рейнхарт и Уинстон, Нью-Йорк.
• Холл, И., С. Стивенсон, П. Бьюкенон, В. Юн и А. Коул. 2003. Съедобные и ядовитые грибы мира . Timber Press, Портленд, Кембридж.
• Харконен, М., Т. Сааримаке и Л. Мвасумби. 1994. «Танзанийские грибы и их использование.4. Некоторые съедобные и ядовитые красноватые виды Amanita ». Карстения 34: 47-60.
• Имазеки Р., Ю. Отани и Т. Хонго. 1988. Грибы Японии . Яма-кей, Токио.
• Конечни, Тони. 2 декабря 2009 г. http://blog.tonx.org/2009/12/cooking-with-amanita-muscaria/
• Линкофф, Гэри. 1981. Руководство Саймона и Шустера по грибам . Саймон и Шустер, Нью-Йорк.
• Lincoff, G. 1981. Справочник Общества Одюбона по североамериканским грибам .Chanticleer Press, Кнопф, Нью-Йорк.
• Lincoff, G. 2005. « Amanita muscaria на Камчатке». http://www.nemf.org/files/various/muscaria/part1.html
• McIlvaine, C. and R.K. Макадам. 1902. Тысяча американских грибов . Боуэн-Меррилл, Индианаполис. (Перепечатано в 1973 г. издательством Dover Publications, Нью-Йорк).
• Мецлер, Сью и В. Мецлер. 1992. Техасские грибы . Техасский университет Press, Остин.
• Миллер, Орсон. К., 6-е изд., 1984. Грибы Северной Америки . Chanticleer Press, Нью-Йорк.
• Миллер, О.К. 2006. Североамериканские грибы: Полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Glove Pequot Press, Гилфорд, Коннектикут.
• Миллман, Л. и Т. Хафф. 2004. «Заметки о поедании Amanita muscaria». Гриб, Журнал по выращиванию грибов. 223: 55.
• Национальная система данных по ядам, 2004. Американская ассоциация центров по борьбе с отравлениями (AAPCC), Годовой отчет за 2004 год , стр.604 http://www.aapcc.org/dnn/Portals/0/AJEM%20%20AAPCC%20Annual%20Report%202004.pdf
• Фиппс, Алан. 2000. Использование в Японии Beni-Tengu-Dake ( Amanita muscaria ) и эффективность традиционных методов детоксикации . Магистерская работа, факультет биологии, Международный университет Флориды.
• Pouchet, Felix A. 1839. «Experiences sur L’Alimentation par les Champignons Veneneux». Журнал химии медикаментов, аптек и токсикологии .Т. 322-328.
• Руди, Уильям К. 2003. Грибы Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей . Издательство Университета Кентукки.
• Роза, Дэвид. 2006. «Отравление графа Ахилла де Векчи и истоки американской любительской микологии». McIlvainea , Vol. 16, № 1, 2006.
• Рубель, Уильям. 2009. Личное общение. 26 августа 2009 г.
• Рубель, Уильям и Дэвид Арора. 2008. «Исследование культурных предубеждений в полевом руководстве по определению съедобности грибов на примере культового гриба Amanita muscaria ».” Economic Botany , 62 (3), 2008, стр. 223-243, New York Botanical Garden Press, Bronx, NY 10458-5126 U.S.A.
• Рубель, В. 2011. «Мухомор мухомор, съедобный, если его пропарить». Магия огня: традиционные блюда с Уильямом Рубелем . http://www.williamrubel.com/2011/09/30/amanita-muscaria-edibile-if-parboiled/
• Шоу, Мэрилин. 2012. Личное общение. 28 июня 2012 г.
• Сперк, Дэвид Г. и Б. Румак. 1994. Справочник по диагностике и лечению отравлений грибами .CRC Press, Inc. Бока-Ратон, Флорида. С. 273-275.
• Свази, Дж. И Ридс, К. 1978. «Луи Пастер: Наука и приложения науки». Очерки о путях открытий в биомедицинских науках . Публикация DHEW № (NIH) 78-244, Департамент ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, ОБРАЗОВАНИЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ США, Национальные институты здравоохранения Службы общественного здравоохранения. http://newman.baruch.cuny.edu/digital/2001/swazey_reeds_1978/chap_02.htm
• Узелац, Бранислав. 2009. Gljive Srbije Izapadnog Balkana [Грибы Балкан].БГВ Логик, Белград.
• Уотсон, Уильям А. и др. 2004. Годовой отчет Американской ассоциации центров по контролю за отравлениями. Система наблюдения за воздействием токсичных веществ. . http://www.aapcc.org/dnn/Portals/0/AJEM%20-%20AAPCC%20Annual%20Report%202004.pdf. п. 605.
• Wuilbaut, J.J., 2012. Личное сообщение. 23 июня 2012 г.

Эта статья впервые появилась в Mushroom The Journal, выпуск 110, осень 2011 — зима 2012, с. 42.

Законопроект о санкциях против России разоблачает законодательное перетягивание каната Трампа

ВАШИНГТОН —

Президент Дональд Трамп, вероятно, подпишет новый жесткий законопроект о санкциях, который включает предлагаемые меры в отношении России — примечательная уступка, которую президент еще не продал своей партии из-за своих надежд на подделку более теплые отношения с Москвой.

Клятва Трампа протянуть руку сотрудничества президенту России Владимиру Путину была встречена сопротивлением, поскольку скептически настроенные законодатели стремятся ограничить свободу действий исполнительной власти, чтобы смягчить ее вмешательство в президентские выборы 2016 года.

Сенат решительно проголосовал в четверг за одобрение нового пакета финансовых санкций против России, Ирана и Северной Кореи через два дня после того, как Палата представителей с подавляющим большинством голосов протолкнула эту меру.

Сенатор Боб Коркер, штат Теннеси., сказал, что хочет пересмотреть часть законопроекта о Северной Корее, потенциально отложив его до того, как законодатели возьмутся за августовский перерыв. Но поздно в среду он объявил, что после «очень продуктивных дискуссий» видит «путь вперед в законодательстве о санкциях против Ирана, России и Северной Кореи».

Предлагаемые меры нацелены на энергетический сектор России как часть законодательства, которое не позволяет Трампу ослаблять санкции в отношении Москвы без одобрения Конгресса.

Два представителя администрации говорят, что Трамп, скорее всего, подпишет закон, несмотря на споры в последний момент из-за языка и бюрократии.Столкнувшись с почти единодушной поддержкой законопроекта обеими партиями как в Палате представителей, так и в Сенате, президент обнаруживает, что у него связаны руки, по словам двух официальных лиц администрации и двух советников, знакомых с ходом обсуждений.

Официальные лица добавили, что президент неохотно продолжал работу над законопроектом, даже после того, как на прошлой неделе в него были внесены некоторые изменения, которые американские и европейские компании стремились обеспечить, чтобы деловые сделки не были подавлены новыми санкциями. Трамп в частном порядке выразил разочарование способностью Конгресса ограничить или отвергнуть власть Белого дома в вопросах национальной безопасности, заявив, что это затрудняет усилия по координации с союзниками, особенно с теми в Европе, которые придерживаются другого подхода к санкциям.

Представители администрации и советники потребовали анонимности, чтобы обсудить частные обсуждения санкций. Новый директор по коммуникациям Трампа, Энтони Скарамуччи, хеджировал неизбежность, которую Трамп подпишет, заявив в четверг CNN New Day, что президент «может подписать санкции именно так, как они есть, или он может наложить вето на санкции и заключить еще более жесткую сделку против россиян. . »

«Конгресс прилагает огромные и беспрецедентные усилия, чтобы утвердить свое влияние на Россию и внешнюю политику, потому что он не доверяет президенту», — сказала Элизабет Розенберг, старший научный сотрудник Центра новой американской безопасности и бывший старший советник в Департамент казначейства.

«Законодатели настолько недоверчивы к администрации, что они предъявляют требования о проведении в Конгрессе проверки попыток президента отменить санкции, а в некоторых случаях не позволяют ему сделать это», — сказал Розенберг.

Законодатели стремились принять решительные меры по пресечению конфронтационных действий Северной Кореи — последний раз после первого испытания межконтинентальной баллистической ракеты. Они также традиционно выступали за политику, которая сдерживает Москву от ее собственных агрессивных мер в Восточной Европе и Сирии, а также от ее усилий по срыву выборов в США.С. и по всей Европе.

«Послание, исходящее от двухпартийного Конгресса, состоит в том, что это враждебные режимы и санкции оправданы — санкции необходимы», — сказал Райан репортерам в четверг. «И мы хотим убедиться, что это жесткие санкции и что они являются долговременными. Нам потребовалось время, чтобы понять это и собраться вместе, чтобы выработать правильную политику. . . и мы все согласились, что считаем, что эти жесткие враждебные режимы заслуживают санкций, и это двухпартийный компромисс, который приводит к этому.

Трамп не угрожал отклонить законопроект, хотя госсекретарь Рекс Тиллерсон и другие высокопоставленные должностные лица администрации возражали против санкционированного рассмотрения Конгрессом, если президент попытается ослабить или отменить санкции в отношении России. Они утверждали, что это посягнет на исполнительную власть президента и свяжет ему руки, пока он исследует возможности общения и сотрудничества между двумя бывшими противниками холодной войны.

Стремление России быть на равных с США.С. потерпел неудачу в 2014 году, когда администрация Обамы санкционировала санкции против секторов российской экономики, включая финансовые услуги, энергетику, добычу полезных ископаемых и оборону. Администрация также ввела санкции в отношении людей из ближайшего окружения Путина, обвиненных в подрыве мира на Украине. Добавьте к этому падение цен на нефть и слабый рубль, и экономика России окажется в оковах.

Ослабление санкций важно для более широкой цели России стать сверхдержавой, о чем свидетельствует ее оптимистичная политика в отношении Сирии. Сирийские вооруженные силы, поддерживаемые Россией, в последние дни добились значительных успехов в удерживаемом повстанцами восточном Алеппо, и сопротивление повстанцев, похоже, ослабевает.Хотя между Москвой и Вашингтоном постоянно возникают разногласия по Сирии, администрация Обамы не вводила никаких санкций в отношении Сирии.

Позицию Трампа по России, как правило, трудно оценить, потому что он часто отходил от своих более спорных предложений. В ходе встречи в этом месяце с Путиным на полях саммита Группы 20 ведущих богатых и развивающихся стран в Германии Трамп сказал, что неоднократно затрагивал тему вмешательства России в выборы в США. Но он никогда прямо не отвечал на вопросы о том, верит ли он заявлениям Путина о том, что Россия не имеет к этому никакого отношения.

«Существует двухпартийный консенсус в отношении противостояния России по всем направлениям — от ее действий на Украине, в Сирии, кибернетического вмешательства, вмешательства в выборы — вы называете это», — сказал Борис Зильберман, эксперт по санкциям в отношении России из Фонда защиты демократий.

«Россия — движущая сила законопроекта о санкциях», — добавил он. «Итак, мы видим, что законодательная ветвь власти сейчас пытается дать четкое сообщение исполнительной власти о своей позиции по этому вопросу».

Автор AP Ричард Ларднер внес свой вклад в этот отчет.

Россия отвергает опасения Запада по поводу Украины как дымовую завесу | WGN Радио 720

Автор: ВЛАДИМИР ИСАЧЕНКОВ, Associated Press

Размещено: 22 ноября 2021 г. / 09:07 CST / Обновлено: 22 ноября 2021 г. / 11:34 CST

Министр иностранных дел России Сергей Лавров проводит совместную пресс-конференцию со своим ливанским коллегой Абдаллой Бу Хабибом в Москве, Россия, в понедельник, 22 ноября 2021 г. (Евгения Новоженина / Фото из пула через AP)

МОСКВА (AP) — Кремль в понедельник категорически отверг U.С. заявляет о наращивании российских войск возле Украины, говоря, что это может быть уловка, предназначенная для сокрытия того, что он назвал агрессивными намерениями украинского руководства.

Пресс-секретарь Кремля Дмитрий Песков отверг обвинения американских СМИ в предполагаемых планах Москвы вторгнуться на Украину в рамках усилий по дискредитации России. Он настаивал на том, что передвижение войск на территории России никого не должно волновать.

Ранее в этом месяце Украина жаловалась на то, что Россия держала десятки тысяч военнослужащих недалеко от границ двух стран после проведения военных игр в попытке оказать дальнейшее давление на своего бывшего советского соседа.Россия аннексировала Крымский полуостров Украины в 2014 году и поддержала сепаратистское повстанческое движение, вспыхнувшее в том же году на востоке Украины.

Выступая в этом месяце перед министром иностранных дел Украины, госсекретарь Энтони Блинкен отметил, что российская «игра» заключалась в том, чтобы наращивать силы у границы и затем вторгаться, «ложно заявив, что это было спровоцировано».

Кирилл Буданов, глава военной разведки Украины, заявил в интервью Military Times в минувшие выходные, что Россия сосредоточила 92 000 военнослужащих возле Украины и может начать атаку с нескольких направлений, в том числе из Беларуси, в конце января или начале февраля.

На фоне напряженности Министерство обороны Украины заявило в понедельник, что оно провело учения в северной Житомирской области, которая граничит с Беларусью.

Россия поддерживает тесные политические и военные связи с Беларусью, и в сентябре две страны провели массовые совместные военные игры.

Песков пытался изменить ситуацию к Украине и Западу, утверждая, что выражение озабоченности США и их союзников может «замаскировать агрессивные намерения Киева попытаться решить проблему юго-востока силой.”

Он обвинил украинских военных во все более частых обстрелах через напряженную линию соприкосновения на востоке и добавил, что Москва сильно обеспокоена тем, что США и другие страны НАТО снабжают Украину оружием.

«Количество провокаций растет, и эти провокации совершаются с использованием оружия, которое страны НАТО отправили в Украину», — сказал Песков в телефонной конференции с журналистами. «Мы с большим беспокойством наблюдаем за этим».

Россия поддержала сепаратистское восстание в восточном промышленном центре Украины, известном как Донбасс, в результате чего погибло более 14 000 человек.Но Москва неоднократно отрицала присутствие своих войск на востоке Украины.

Министр иностранных дел России Сергей Лавров в понедельник также подверг критике то, что он назвал «воинственной риторикой» украинских военных, заявив, что она может «отражать желание провести провокации и превратить конфликт в горячую фазу».

Министр иностранных дел Украины Дмитрий Кулеба отверг обвинения России в планах Украины совершить нападение на Донбасс как часть «дезинформации» Москвы.”

«Позвольте мне заявить официально: Украина не планирует военное наступление на Донбассе», — сказал Кулеба в Twitter. «Мы нацелены на поиск политических и дипломатических решений конфликта».

В резком заявлении Служба внешней разведки России (СВР) резко раскритиковала Госдепартамент США за распространение «абсолютной лжи» о предполагаемых российских военных действиях возле Украины.

«Американцы рисуют ужасную картину того, как русские танковые армады крушат украинские города», — говорится в заявлении в понедельник.«Удивительно видеть, с какой скоростью некогда респектабельное внешнеполитическое ведомство превращается в рупор лживой пропаганды».

СВР утверждала, что именно Украина наращивала свои силы вблизи России и Беларуси.

Российское шпионское агентство также обвинило США и Европейский Союз в поощрении «чувства вседозволенности и безнаказанности» на Украине, сравнив ситуацию с выражениями Запада в поддержку Грузии перед войной между Россией и Грузией в 2008 году.