ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусных пСльмСнСй ΠΈΠ· лосятины. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, всС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ — Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° пСльмСни, ΠΈΠ· мяса лося, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ спСций Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, раскатываСм ΠΈΠ· тСста ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² сСрСдину Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Ρƒ ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ эти самыС пСльмСни. НС стану сильно ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ пСльмСнСй, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ поглядитС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ лосятины — 900 Π³.;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Боль — ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ — ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ для мяса (Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅!)
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу;

ВСсто для пСльмСнСй

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ — 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π₯олодная Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 стакан;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 4-5 стакана;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 30 ΠΌΠ».;
  • Боль — 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π½Π° сплавС, ΠΌΠ½Π΅ довСлось Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· мяса Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это Π±Ρ‹Π»Π° косуля. Π’ этот Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня появилась лосятина, я ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π΄ΡƒΠΌΡ‡ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (воспользовавшись, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Π»Π°Π³Π°ΠΌΠΈ Ρ†ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ), ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ эти самыС пСльмСни. Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ!

ВСсто для пСльмСнСй

Π Π°Π½Π΅Π΅, я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· описывал ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для пСльмСнСй, поэтому здСсь ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΡƒΠΊΠ°ΠΆΡƒ лишь основныС ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску просССм 4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ,

сдСлаСм Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈ вольСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° раствор, состоящий ΠΈΠ· 1 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца, ΠΈ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ,

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠ΄Π° это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,

вымСсим ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, пСриодичСски, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости, подсыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ стакана. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Ρ€Π°, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ я Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для расстойки. Ну Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° нашС тСсто расстаиваСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· мяса лосятины для пСльмСнСй. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· лосятины для пСльмСнСй Мясо лося, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большоС количСство ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, поэтому, Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лосятину ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ забСгая Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСльмСни ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρƒ мСня Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ суховатыми, поэтому, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π² этом самом мСстС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусок, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° 200, свиного Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сала Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ! Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ!

Π‘Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ с лосятины всС лишнСС,

НарСТСм мясо нСбольшими кусочками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² мясорубку.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ лосятину Π½Π° срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ мясорубки (Ссли Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ совСту, Ρ‚ΠΎ Π² этом мСстС самоС врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сало!),

НарСТСм Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ,

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ с мясом лося, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ соль, спСции, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠΎ вкусу,

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ обобьСм Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… пСльмСнСй ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

Из нСбольшого куска тСста раскатаСм Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ колбаску, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки,

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ тСстяныС куски Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅,

РаскатаСм кусок тСста Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ сСрСдинку Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°,

Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ края тСста ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°,

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠΌ края нашСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ пСльмСнь ΠΈΠ· лосятины.

Π‘Π»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° доску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± пСльмСни Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΊ повСрхности)

НалСпим всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ пСльмСни. ВсС Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ — сразу отправляСм Π½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ (Ссли Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ минус 20),

А Ρ‚Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ, которая планируСтся ΠΊ съСданию — ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сторону, ставим Π½Π° огонь ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, добавляСм Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ соль ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ,

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ — ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, наши пСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ,

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ всплывут, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± пСльмСни Π΅Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»ΠΈ!)

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ,

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу сливочноС масло ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ смСтану, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,

И сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу горячими. Π’ качСствС соуса, ΠΊ пСльмСням Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, Ρ…Ρ€Π΅Π½, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Ну Π° это Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… пСльмСнСй ΠΈΠ· лосятины Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ. ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ПСльмСни ΠΈΠ· лося (домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Из Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° лося ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС сочныС домашниС пСльмСни. Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни. НалСпил ΠΈΡ… Π² воскрСсный дСнь всСй ΡΠ΅ΠΌΡŒΡ‘ΠΉ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π½Π°Ρ‡ΠΊΠ°. Π”Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… гостСй Π½Π΅ стыдно ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. НС всС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Сдят пСльмСшки ΠΈΠ· лося, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкусными ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠœΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· лося ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ, Π½ΠΎ Ссли вас заинтСрСсуСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ пройдя ΠΏΠΎ ссылкС. Π― сСйчас приступим ΠΊ пСльмСшкам.

Для пСльмСнСй Π½Π°ΠΌ понадобится (Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся 3 Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… доски срСдних пСльмСнСй):

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· лося — 500 Π³Ρ€.

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ — 2 ΡˆΡ‚.

Боль — 1 Ρ‡.Π».

ЧСснок — 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ 2 ст.Π». ΡΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли — 1 ст.Π».

Для тСста:

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 3 стакана

Боль — 1/4 Ρ‡.Π».

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ — 2 ΡˆΡ‚.

Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ — 3/4 ст.

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 1-2 ст. Π».

Β 

Начнём ΠΌΡ‹ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅. Мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с любой части лося. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кабаньС (Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ свиноС). Расчёт: Π½Π° 1 ΠΊΠ³ мяса лося Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сала.

Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ разморозится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ щадящС.

НарСзаСм Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ лосиный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Β 

ДобавляСм чСснок, Ρƒ мСня свСТСго Π½Π΅ оказалось, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ДобавляСм 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли.

ДобавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится ΠΊΠ°ΠΊ сочСтаСтся с Π΄ΠΈΡ‡ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Β 

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займёмся тСстом.

Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Бостав тСста ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ (3 стакана), вбиваю 2 яйца, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), ΠΈ подливаю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ замСшиваю достаточно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ замСса подливаю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) для придания большСй эластичности тСсту.

На вСсь замСс тСста Ρƒ нас ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займёмся нСпосрСдствСнно Π»Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ пСльмСнСй. РаскатываСм ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 6 см. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. БлСпляСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. БоСдиняСм ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹.

Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° доску Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ чистыми ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. И ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Варятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ пСльмСни ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅. 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ всплытия пСльмСнСй.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ пСльмСшки ΠΈΠ· лося. И ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ поблагодарят Вас Π·Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· мяса лося здСсь.

ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины — Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

.

..ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² пСльмСнСй. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, яйца – замСшиваСм тСсто, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сиС блюдо, пСльмСни ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ!

Нам понадобится:

Начинка

  • Мясо лосятины – 700Π³.;
  • Π›ΡƒΠΊ – 200Π³.;
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Набор ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² для мяса – 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ поварСнная соль;

ВСсто для пСльмСнСй

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 4 стакана Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • Π₯олодная Π²ΠΎΠ΄Π° — 1,2 стакана;
  • Боль — ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Одно ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо;
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° пСльмСнСй

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ пСльмСни, ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π΄Π° ΠΈ всС ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· тСста, принято Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с тСста. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ само тСсто станСт эластичным. НавСрняка Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ готовится, Π½ΠΎ я всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… словах напомню Π½Π° всякий случай!

ЗамСс тСста

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… стакана ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ,

ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ сотворим ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/5 стакана). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, соль. ΠšΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ сначала Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с яйцом ΠΈ солью, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡ радиус, смСшаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ° нСдомСшСнного тСста масло, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымСсим тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ эластичности.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ тСсто Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сдСлал я, помСстим Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30-40 для расстойки, Π° сами Π² это врСмя займСмся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… пСльмСнСй.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Как я ΡƒΠΆΠ΅ писал Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, пСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΏΠΎ способу ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… пСльмСнСй. Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎ нСбольшоС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ! Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ лосятину Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ водС…Для сочности Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ – Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ кусок (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° 100) Π½Π΅ солСного свиного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сала, Π½ΠΎ Π² этот Ρ€Π°Π·, я просто взял побольшС Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΈ этого оказалось достаточно! Начинка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ сочной!

Лосятина Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТилистСй, Ρ‡Π΅ΠΌ, скаТСм говядина ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, поэтому Π½Π΅ спСшим, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ срСзаСм всС ΠΆΠΈΠ»Ρ‹ ΠΈ всСвозмоТныС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ с повСрхности мяса,

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ всСго Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ Π½Π° мясорубкС.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ мясу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ лосятинС спСции ΠΈ соль.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ вымСсим Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· лосятины Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ пСльмСнСй!

Π›Π΅ΠΏΠΊΠ° пСльмСнСй ΠΈΠ· лосятины

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΊ, ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Ρƒ нас постояло 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”Π°Π»Π΅Π΅, возьмСм Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста для пСльмСнСй ΠΈ скатаСм ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ колбасСнь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° этой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. НарСТСм тСсто ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками,

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок тСста ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ стороной Π² Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ,

РаскатаСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сочни скалкой Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΌ. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ раскатанного тСста Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· лосятины,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСпим тСсто ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° этой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ способом,

А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ края, сформируСм Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ пСльмСнь.

Π‘Π»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ пСльмСнь Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ доску, ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ пСльмСнСй,

А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ нас Π½Π΅ закончится ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π”Π°Π»Π΅Π΅, слСплСнныС пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Ρƒ Π° я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΡ… Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° пСльмСнСй

На этом этапС Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ соль (ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ пСрСсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅!), ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков,

ПослС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ пСльмСни ΠΈΠ· лосятины, сразу всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ,

И продолТая ΠΈΡ… ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, доТдСмся ΠΈΡ… всплытия, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ пСльмСни Π΅Ρ‰Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ (разумССтся, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ пСльмСни с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ – Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅ΡˆΠΊΡƒ!), пСрСмСстим ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску,

И ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΄ΠΈΠΌ наши пСльмСшки ΠΈΠ· лосятины со смСтаной, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, посыпав ΠΏΠΎ ТСланию свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины / Бибирский ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ

ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, большС ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ блюдС.

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо лося ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухоС (ТёсткоС), всСгда ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π°ΡŽΡΡŒ Π΄Π°ΠΌΠ°ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ своим ΠΌΡƒΠΆΡŒΡΠΌ-ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· говядины. Всё заканчиваСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² послСдствии ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… ΠΈΠ· лосятины.

Π˜Π½Ρ‹Π΅ мясо лося Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π° ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, (якобы для сохранСния Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈΒ») Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ смахиваСт Π½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ свой способ изготовлСния пСльмСнСй ΠΈΠ· лосятины.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ возраста.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

— 1,3 ΠΊΠ³ мяса лосятины,

— 0,7 ΠΊΠ³ мяса свинины,

— 0,4 ΠΊΠ³ мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (1 куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°),

— 2-3 яйца,

— 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²,

— поварСнная соль,

— тСсто Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ 1 ΠΊΠ³.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку лосятину, свинину, курятину.

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляю 2-3 сырых яйца ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 16-18 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ с мясом. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок придаст Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ сочности ΠΈ Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈΒ». Болю ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° пСльмСнСй.

Для ускорСния процСсса. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто 1 ΠΊΠ³. Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅. Π’Π΅ΠΌ самым ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡŽ процСсс Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ колбаской, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Β«ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° сочни. МоТно ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ сразу всё тСсто ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ это Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π².

ПолоТив Π² ΡΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, загибаю ΡΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹. ПСльмСни ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡˆΡƒ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ этап: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° пСльмСнСй.

Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ пСльмСни. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± объСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ‹Π» Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС объСма пСльмСнСй. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ вновь Π΄ΠΎ кипСния. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŽ пСльмСни 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПСльмСни ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π΅Π³ΠΎ. МалСнький кусочСк масла Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

ПСльмСни ΠΈΠ· мяса лося — Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅

А Π’Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ!? НС просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΊ свининС ΠΈΠ»ΠΈ говядинС, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· мяса Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ!? Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·. БСгодня ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈΠ· мяса лося! Π‘Π°ΠΌΠ° ΠΏΠΎ сСбС лосятина для пСльмСнСй – Π½Π΅ самый ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ (всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° нСсколько суховата), Π½ΠΎ Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свиного Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала, ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

Нам понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ

  • Мясо лося – 1 ΠΊΠ³.;
  • Одна Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ спСции – ΠΏΠΎ вкусу;

ВСсто

  • Одно яйцо;
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Масло подсолнСчноС – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСльмСнСй ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния пСльмСнСй ΠΈΠ· мяса ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. Π’ этот Ρ€Π°Π· ΠΌΠ½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ, ΠΈ Π² качСствС послСднСй, Ρƒ мСня Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мясо лося!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ посуду ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· яйца, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соли,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло,

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ тСсто ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ тСсто настоится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сдСлаСм Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ для нашСго блюда.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² с Π½Π΅Π³ΠΎ всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹, всС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ хочСтся Π΅ΡΡ‚ΡŒ) Для сочности Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк сала.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ срСзали всС лишнСС с мяса, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ прокручивания ΠΈΡ… Π² мясорубкС,

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ лосятину,

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ,

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² мясо, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅,

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅,

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кусок тСста ΠΈ сдСлайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ колбасы, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° брусочки,

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ брусочки Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС тСсто Π² кусочки ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ,

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ я слСпил края тСста,

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡ‚ пСльмСни ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅,

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ вкуснятину Π½Π° доску, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ,

Π”ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пСльмСшки. Π›ΠΈΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ,

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пСльмСшки Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ посуду с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠšΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ соль,

ПослС закипания Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ пСльмСшки Π² Π½Π΅Π΅, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ варятся,

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сСми ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ,

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ наши пСльмСни Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,

Ну ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ вкуснятиной своих Π·Π°ΠΆΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ гостСй. К Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

Π’ΠΎΡ‚ фотография Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм!


ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° ydoo.info

Мясо лося ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокиС вкусовыС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ свойства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π°. По вкусовым качСствам лосятина Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ говядиной ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ вкус зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ вся Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ, лосиноС мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ практичСски исчСзаСт, оставляя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ привкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса.

  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ маринования мяса. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· слабого уксусного раствора: 1-2 ст. Π». столового уксуса Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ плюс Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΠΌΠΈ спСции. Или ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС кусочки Π² сокС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ пряностями. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ популярСн рассол ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли ΠΈ сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусочков ΠΈ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ стол.

  • Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, сочный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, лосятину Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку со свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° придаст издСлию ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° свинина – ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Лосятина ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса своим ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 сырых ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ дольки ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠΊ капусты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, придаст мясу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. По ТСланию мясо-капустный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Пока ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо настаиваСтся ΠΈ напитываСтся соком ΠΈ спСциями, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для пСльмСнСй. Π‘Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ классичСская прСсная основа готовится ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яиц ΠΈ соли. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ. А для ускорСнного процСсса приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ для пСльмСнСй Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ колбаской. Колбаски ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 см Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ нСбольшиС лСпСшки для дальнСйшСго наполнСния. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ: основу Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ стаканом Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для пСльмСня ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ладонь, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 Ρ‡. Π». лосиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°). Π”Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… края Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ пСльмСня ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ двумя ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π‘ΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ края Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ тСсто Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π»Π΅Π·Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡŒ со всСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

  • Π’ΠΎΠ΄Ρƒ для приготовлСния пСльмСнСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ объСмС ΠΎΡ‚ количСства пСльмСнСй. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, остороТно ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. По ТСланию Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊ пСльмСням ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ПослС закипания издСлия Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Π² любом ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² – Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Для насыщСнности вкусного домашнСго блюда ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк сливочного масла. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  • ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

    Мясо лося ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокиС вкусовыС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ свойства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π°. По вкусовым качСствам лосятина Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ говядиной ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ вкус зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ вся Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ, лосиноС мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ практичСски исчСзаСт, оставляя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ привкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ маринования мяса. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· слабого уксусного раствора: 1-2 ст. Π». столового уксуса Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ плюс Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΠΌΠΈ спСции. Или ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС кусочки Π² сокС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ пряностями. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ популярСн рассол ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли ΠΈ сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусочков ΠΈ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ стол.

    Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, сочный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, лосятину Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку со свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° придаст издСлию ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° свинина – ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Лосятина ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса своим ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 сырых ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ дольки ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠΊ капусты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, придаст мясу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. По ТСланию мясо-капустный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Пока ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо настаиваСтся ΠΈ напитываСтся соком ΠΈ спСциями, слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для пСльмСнСй. Π‘Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ классичСская прСсная основа готовится ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яиц ΠΈ соли. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊ. А для ускорСнного процСсса приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто для пСльмСнСй ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ для пСльмСнСй Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ колбаской. Колбаски ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 см Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ нСбольшиС лСпСшки для дальнСйшСго наполнСния. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ: основу Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ стаканом Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для пСльмСня ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ладонь, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 Ρ‡. Π». лосиного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°). Π”Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… края Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ пСльмСня ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ двумя ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Π‘ΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ края Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ тСсто Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π»Π΅Π·Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡŒ со всСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

    Π’ΠΎΠ΄Ρƒ для приготовлСния пСльмСнСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ объСмС ΠΎΡ‚ количСства пСльмСнСй. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, остороТно ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. По ТСланию Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊ пСльмСням ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ПослС закипания издСлия Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Π² любом ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² – Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Для насыщСнности вкусного домашнСго блюда ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк сливочного масла. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    Лосятина – 500 Π³

    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Тирная – 500 Π³

    Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.

    ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

    Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

    ВСсто пСльмСнноС – 1 ΠΊΠ³

    • 200 кКал
    • 50 ΠΌΠΈΠ½.
    • 50 ΠΌΠΈΠ½.

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    ПСльмСни с лосятиной Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, собствСнно, Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эту ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ лосятину – сохатину ΠΏΠΎ-мСстному. Иногда, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, сСмьи, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Π² посСлках, располоТСнных Π² Ρ‚Π°ΠΉΠ³Π΅, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ этим Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ мяса, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ свининой, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° свинина ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ дСликатСс.

    Π§Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для сибирских пСльмСнСй Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, добавляя Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ мясо. Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свинину. Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… охотится постоянно, ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ часто лосятину. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²ΠΎΡ‚ кусочСк пустила Π² пСльмСни, всСм ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, мСняя Π΅Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ потСряло свою «ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ», Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΌ вкуса.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ списку.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.

    ΠΠ°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом, Ρƒ нас раскатываСтся ΠΈΠ· тСста «ΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΠΊΠ°», нарСзаСтся, ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ сочни. Π’ сСрСдинку вкладываСтся Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ залСпляСтся пСльмСнь.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ сразу, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, особСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ пСльмСнСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всСх ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Из косточСк с остатками мяса ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ пСльмСни. ПодаСм пСльмСни ΠΈΠ· лосятины с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, маслом, смСтаной, острыми соусами.

    ПСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, большС ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ блюдС.

    Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо лося ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухоС (ТёсткоС), всСгда ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π°ΡŽΡΡŒ Π΄Π°ΠΌΠ°ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ своим ΠΌΡƒΠΆΡŒΡΠΌ-ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈΠ· лосятины ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· говядины. Всё заканчиваСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² послСдствии ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… ΠΈΠ· лосятины.

    Π˜Π½Ρ‹Π΅ мясо лося Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π° ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, (якобы для сохранСния Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈΒ») Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ смахиваСт Π½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄.

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ свой способ изготовлСния пСльмСнСй ΠΈΠ· лосятины.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ возраста.

    – 1,3 ΠΊΠ³ мяса лосятины,

    – 0,7 ΠΊΠ³ мяса свинины,

    – 0,4 ΠΊΠ³ мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (1 куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°),

    – 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²,

    – тСсто Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ 1 ΠΊΠ³.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку лосятину, свинину, курятину.

    Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляю 2-3 сырых яйца ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 16-18 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ с мясом. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок придаст Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ сочности ΠΈ Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈΒ». Болю ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·.

    Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° пСльмСнСй.

    Для ускорСния процСсса. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто 1 ΠΊΠ³. Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅. Π’Π΅ΠΌ самым ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡŽ процСсс Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

    ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ колбаской, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Β«ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° сочни. МоТно ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ сразу всё тСсто ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ это Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π².

    ПолоТив Π² ΡΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, загибаю ΡΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹. ПСльмСни ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡˆΡƒ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·.

    Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ этап: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° пСльмСнСй.

    Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ пСльмСни. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± объСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ‹Π» Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС объСма пСльмСнСй. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ вновь Π΄ΠΎ кипСния. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŽ пСльмСни 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ПСльмСни ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π΅Π³ΠΎ. МалСнький кусочСк масла Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

    Π›ΠΎΡΡŒ Potstickers — Π›ΡŽΠΊ ΠšΠ»Π΅ΠΏΠΏΠ΅Ρ€ — Thin Air Outdoors

    ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ это Π½Π° днях, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ фантастичСскими! ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π² нашСй ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ. Моя СдинствСнная ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ±Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нашим Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ ΠΈΠ· Аляски Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². πŸ™

    На 6-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
    1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ
    Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΈΠ· лося Π½Π° 1/1 / 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°
    3 стСбля Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° 2-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сСкции
    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса
    1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° рисового Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ сухого хСрСса)

    ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для пСльмСнСй: 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, смСшанная с 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² нСбольшой мискС

    Боус для макания
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° азиатского соуса Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
    1/4 стакана соСвого соуса
    2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
    1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ лося ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь лося / Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° с соСвым соусом, солью, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ рисовым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
    Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ суспСнзии ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ края ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π½ΠΎ. НСплотно Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ высыхала.
    Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ сковороду с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.Когда масло станСт горячим, Π½ΠΎ Π½Π΅ дымится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ плоской стороной Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π΅ касаясь Π΅Π³ΠΎ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт свСтло-золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сразу Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ срСдний огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Тидкости Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ постирайтС) ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ· лося — Chasing Food Club

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сковородС ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ с ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½! На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь я ΠΏΡ€ΠΎΡΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π² восторгС ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°, полная пСльмСнСй, ΠΈ Ρƒ мСня ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я быстро освоил Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ казался ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТным.

    ПолСзно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒβ€¦

    Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 пСльмСнСй, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ Π½Π°Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ мясником, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ замораТиваСтся порциями ΠΏΠΎ 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Ρƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, хотя Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, сколько ΠΊΠ»Π΅Ρ†Π΅ΠΊ Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ; плюс ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π°ΡŽΡ‚.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° сосиску, ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ трСбуСтся 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ ΠΈ 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΡ€ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 60/40 (мясо ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ) ΠΈ сыроС яйцо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ тСкстуры. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ диСтичСскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅; Π½Π΅ стСсняйся ΠΆΠΈΡ€Π°.

    Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ капусты, ΠΌΠ½Π΅ нравится ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 60% мяса ΠΈ 40% ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ это всС Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ прСдпочтСния. Π’ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сотни Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ листовой зСлСнью. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдусматриваСт использованиС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ капусты для хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ капусты Π½Π°ΠΏΠ° для разнообразия тСкстуры ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкого вкуса.Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Π° Π½Π°ΠΏΠ°.


    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ собствСнноС тСсто для ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ для пСльмСнСй, Π½ΠΎ для мСня это Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком Π°ΠΌΠ±ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ·Π½ΠΎ, поэтому я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ для пСльмСнСй. Π˜Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свСТиС с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкуснСС. Π― нашла Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π² супСрмаркСтС T&T 100 ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ мСстного производства всСго Π·Π° 3,50 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° !!! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΆΠ° сдСлки.


    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для приготовлСния этих ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅.Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ супы ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй


    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: На закуску ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ 12-15 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ (6-8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°). ВсСго ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 пСльмСнСй.

    ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для пСльмСнСй, 1 час для охлаТдСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ 1 час для приготовлСния 100 пСльмСнСй.

    ВрСмя приготовлСния: 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, сколько Π±Ρ‹ пСльмСнСй ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π° сковородС (свСТих ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…)


    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для пСльмСнСй

    3 стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

    3 стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π°ΠΏΠΏΠ°, свободно ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ

    10 стСблСй китайского чСснока ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

    8 Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока

    4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря

    1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ лося (ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ)

    1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

    2 сырых яйца

    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° натрия (ΠΈΠ»ΠΈ соли)

    4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

    4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ китайского ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ устричного соуса


    2 стакана ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ)

    100 ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для окунания соуса

    1/2 стакана рисовой Π»ΠΎΠ·Ρ‹ Π³Π°Ρ€

    1/4 стакана соСвого соуса

    1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ масла Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ)

    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря

    1 Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока

    1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

    Π›ΠΎΡΡŒ Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с пСльмСнями ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Π΅ΠΉ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ стакана 901 39 1 9011 9011: rec.food.recipes: Π’Ρ‚, 22 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2005 Π³.
    Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· лося / ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с пСльмСнями ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Π΅ΠΉ
    Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
    1-1 / 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² стСйк ΠΈΠ· лося ΠΈΠ»ΠΈ говядины, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Π° плюс 1/2 стакана
    1-1 / 4 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
    Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
    1 Ρ‡. lrg Ρ€Π΅ΠΏΠ°, нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    1/4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ
    1/2 стакана ТСлудСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ12
    Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    1-3 / 4 Ρ‡.Π». разрыхлитСля
    яйцо, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅
    2 ст.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ
    2 ст.Π». ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ станСт
    Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лось ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ,
    Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ соль. Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 1 1/2 часа. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ,
    ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с
    ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π² мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ
    ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    старая магия 1

    ГусиныС стикСры | ΠšΡƒΡ…Π½Ρ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…

    Одного потстикСра Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚

    Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ гуся, хрустящих водяных ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ°, чСснока, свСТСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ»ΠΈ азиатский ΡƒΠΆΠΈΠ½.

    Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ гусиного мяса, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​качСствС основного источника Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо гуся, водяныС ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹, красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, соус hoison, соСвый соус ΠΈ рисовый уксус Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни, снимитС с ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° смочитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ края ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ края ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт.

    НагрСйтС сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду 8-10 Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² плоской стороной Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ остороТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

    ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ потстикСрами.

    Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со сладким острым соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    ГусиныС стикСры

    Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ гуся, хрустящих водяных ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ°, чСснока, свСТСго Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

    ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: гусиныС потстикСры, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· гуся

    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

    • 2 Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ гусиныС Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· костСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ
    • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ водяных ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • 1/2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°
    • 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
    • 2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго имбиря
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° рисового уксуса
    • 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ для ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠ²
    • 1/2 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
    • 1 стакан ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо гуся, водяныС ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹, красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, соус hoison, соСвый соус ΠΈ рисовый уксус Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час.

    • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни, снимитС с ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° смочитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ края ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ края ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт.

    • НагрСйтС сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду 8-10 Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² плоской стороной Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ остороТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ потстикСрами.

    • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со сладким острым соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ пСльмСнСй | Π­Π»ΠΊ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ° ΠšΡ€ΠΈΠΊΡ Π­Π΄ΠΆ ΠΈ ΠšΡ€Π°ΠΌ-ΠšΡ€ΠΈΠΊ CSA

    ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ:

    • 1 большая ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, разрСзанная Π½Π° 2 Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, 2 Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ 2 части Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ снятой ΠΊΠΎΠΆΠΈ; спину, шСю ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 2 дюймов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился запас
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
    • 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками
    • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
    • Боль
    • 3 стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1/2 дюйма
    • 4 срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1/2 дюйма
    • 6 кипящих Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† (мСньшС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, большС ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
    • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ нСсолСного сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
    • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухого хСрСса ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Π° (ΠΏΠΎ ТСланию)
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок (ΠΏΠΎ ТСланию)
    • 3/4 стакана Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
    • 1/4 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

    ПСльмСни:

    • 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… (ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅)
    • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля
    • 3/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла
    • 3/4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 1/4 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Ρ‚Ρ€Π°Π², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, чСснок ΠΈ эстрагон (ΠΏΠΎ ТСланию)

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ сток.
    НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 дюймов) большой сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² голландской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ объСмом 6 ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ Π½Π° срСднС-сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ — спину, шСю ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ — ΠΈ кусочки Π»ΡƒΠΊΠ° (Π½Π΅ кипящий). ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким, Π° кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. (Пока готовятся кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния 6 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.)

    Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-сильного, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ кусочкам ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ 6 стаканов горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ части Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ (Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ), 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ 3/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ; ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ частичном ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π° части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ части со сковороды ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. Когда ΠΎΠ½ΠΈ достаточно остынут, снимитС мясо с костСй Π½Π° 2-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ куски ΠΈΠ»ΠΈ полоски. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ситСчко Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, процСТивая Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ частицы. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (для этой Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π°) ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, оставив Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ использования.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто для пСльмСнСй.
    Пока ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° готовится, просСйтС вмСстС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ соль Π² срСднСй мискС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. К сухим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. (ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ! Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ваши ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ получатся слишком густыми.) ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ основу для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, собСритС Ρ€Π°Π³Ρƒ.
    НагрСйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ (ΠΈΠ»ΠΈ масло) Π½Π° сковородС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ использовали для приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½; Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно взбивая, 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ станСт золотистой. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ взбивая, постСпСнно добавляйтС ΡˆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°; Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ загустССт, 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, сливки; Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ кипСнию.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пСльмСни.
    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² кипящСС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, высыпав ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ Π½Π΅ станут Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. Накрыв сковороду, Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ , Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° пСльмСни готовятся! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ сковороды выпускаСт ΠΏΠ°Ρ€. Если Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ зубочистку ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ), снова Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ мяса, соуса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ Π² суповыС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

    Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ! я Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлал это. внСсла ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ прСдпочтСния мСня ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅ΠΉ. 1) использовал говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ смСси для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для загустСния) 2) использовал Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» 1 большой сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 3) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь Π² пСльмСни, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я слСдовал Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π° Β«Π’Β» всСм это ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, я ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это снова! Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅! МнС ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Никакого ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, поэтому я использовал ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρƒ. Никакой смСси соуса, поэтому я использовала смСсь Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ супа ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа. Π Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π΅Ρ‚, поэтому я использовала Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использовала ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ вмСсто свСТих. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ смСси для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΠ³ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сработало! Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π» пСльмСни Bisquick, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ! ИМО Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Ρ€Π°Π³Ρƒ.Однако я использовал говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Swanson Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ вмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный вкус ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅. Π•Ρ‰Π΅ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ» ΠΊΡƒΠ±Π° Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ΅Ρ€Π»ΠΎ. Π― использовал всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΈ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ прСвосходно. Моя ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° связана с пСльмСнями, Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, я просто Π½Π΅ понимаю пСльмСнСй. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Мой оказался Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π» привкус ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π― выбросил ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ просто фантастичСски! ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.Π― ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ» количСство картофСля ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 4 ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» консСрвированныС стручковыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ. Π― использовал Bisquick для пСльмСнСй.

    Ввоя ΠΌΠ°ΠΌΠ° усыновляСт? Π’ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дСтскиС воспоминания ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ . ……. Бпасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подСлились!!

    Ѐантастика! НСТная говядина ΠΈ сытныС пСльмСни! НЯМ!

    ОбоТаю этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚! Π― Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, я дСлаю Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² точности ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.Мой ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒ сказал ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ! Какой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ! Он сказал ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, Ссли Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅! Мясо получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ останСтся Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅!

    НичСго сСбС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сСмья любила это Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ 12-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌΡƒ сыну, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΠ•ΠΠΠ’Π˜Π–Π˜Π’ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо.Π― использовал bizquick для своих ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ ΠΈ говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ! Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ говядину с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ° ΠΎΡ‚ простого Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ· говядины.

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся: для Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ говядины ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ куски мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ всСго Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² сливочном маслС вмСсто масла ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² миску, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сначала обваляйтС ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅; ΠΌΡƒΠΊΠ° готовится ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, поэтому Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² сливочном маслС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ с Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ (пастСрнак — это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ), ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ красного Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… кусочков, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ бСсконСчности часов. Π― люблю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ говядину !!

    ВСгСтарианскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пСльмСнСй Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ | Food Network Canada

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° (-ΠΎΠ²) Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ

    Β½ стакана ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

    Β½ стакана нашинкованной капусты Напа

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

    2 Ρ‡.Π». ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго имбиря

    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹

    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса

    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соуса хойсин

    2 Ρ‡.Π». ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

    1 яйцо, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅

    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли

    ΒΌ Ρ‡. Π». свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Чаша с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ плюс Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° для ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

    35-40 ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ Wonton

    Антипригарный спрСй для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, для ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

    1.Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200ΒΊF.

    2. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ помСститС свСрху Π³Ρ€ΡƒΠ· (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠ° объСмом 14 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ). Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1/4 дюйма ΠΈ помСститС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, капусту, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, соСвый соус, хойсин, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло, яйцо, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

    3. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни, снимитС с ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ смСси Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ТСланию. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт.

    4.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΡ‚ 1/4 Π΄ΠΎ 1/2 дюйма Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° опрыскайтС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ, сколько помСстится Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π½Π΅ касаясь Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС пСльмСни Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Ρ‹

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ любСзно прСдоставлСн ΠΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π‘Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΎΠΌ, 2004 Π³.

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *